Спагетти в сливочном соусе с грибами и курицей: Паста с шампиньонами и курицей в сливочном соусе, пошаговый рецепт на 2419 ккал, фото, ингредиенты

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

3017

Число
просмотров

3017

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

14

(гр)

14 гр.

высокое

Жиров

11

(гр)

11 гр.

высокое

Углеводов

20

(гр)

20 гр.

среднее

Калорий

234

(Ккал)

234 ккал.

среднее

Вариант 1: Классическая рецептура спагетти с курицей в сливочном соусе

В этом рецепте спагетти с соусом помимо сливок используется два вида сыра. В результате получаем невероятно ароматную и вкусную подливку. Она прекрасно дополняет пасту, при этом просто и быстро готовится. Берем куриные бедра, с ними выходит очень нежный соус. Сливки 15% жирности. Если она чуть больше или меньше, то ничего страшного, это не сильно скажется на результате. Жирные сливки можно слегка разбавить. Обжаривать ингредиенты будем на сливочном масле.

Ингредиенты

• 700 г куриных бедер;
• 250 мл сливок 15%;
• 60 г плавленого сыра;
• 400 г спагетти;
• 40 г масла;
• 100 г лука;
• 50 г твердого сыра;
• 0,3 ч. л. черного перца.

Классический пошаговый рецепт спагетти в сливочном соусе

Шаг 1:

Нам понадобятся две конфорки. На одну ставим кастрюлю с водой, солим, даем закипеть. Запускаем и варим спагетти по рецептуре. Периодически проверяем, готовую пасту сцеживаем в дуршлаг. Если она не твердая и слегка липнет, то после возвращения в кастрюльку смазываем.

Шаг 2:

На вторую конфорку ставим сотейник или обычную сковороду, в которой будем готовить курицу. Закладываем сливочное масло, растапливаем и разогреваем. С бедер снимаем кожу, убираем косточки, куриное мясо нарезаем кубиками по сантиметру. Запускаем в сковородку и жарим без крышки около десяти минут.

Шаг 3:

Луковицу нарезаем маленькими кубиками. Добавляем к куриному мясу, размешиваем, жарим дальше до прозрачности.

Шаг 4:

Выкладываем в соус сливочный сыр, добавляем сливки и соль, размешиваем. Готовим под крышкой 15 минут. Булькать не даем, томим при слабом кипении.

Шаг 5:

Твердый сыр натираем, добавляем в сковородку с курицей, засыпаем молотый черный перчик. Размешиваем, пробуем на количество соли, даем сыру раствориться (две минутки), выключаем плиту. Поливаем сваренные спагетти сливочным соусом с курицей, подаем к столу.

Время варки спагетти разное, оно зависит от твердости пшеницы, технологии изготовления, поэтому желательно ориентироваться на рекомендации производителя.

Вариант 2: Быстрый рецепт спагетти с курицей в сливочном соусе

Для такого соуса не нужен сыр, сгущение происходит за счет добавления муки. Рецепт простой и быстрый с куриным филе. Сливки выбираем нежирные либо немного разводим молоком, водой, бульоном.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 70 г лука;
• 300 г спагетти;
• 300 мл сливок;
• 1 ст. л. муки;
• 40 г масла сливочного;
• соль;
• 7 веточек укропа.

Как быстро приготовить спагетти с курицей в соусе

Шаг 1:

Варим спагетти в кастрюле, в сковороде готовим курицу с соусом. Начинаем с масла, растапливаем. Затем добавляем порезанную головку лука, слегка обжариваем.

Шаг 2:

Филе промыть, порезать небольшими кусочками или брусками, толщина 5-8 миллиметров. Добавляем к прозрачному луку, обжариваем без крышки до светлого цвета. Грудка готовится быстро, важно не передерживать.

Шаг 3:

Как только курица изменит цвет со всех сторон, высыпаем в сковородку муку, быстро размешиваем. Благодаря маслу, комочки не образуются. Прогреваем с мукой минутку, вводим сливки, солим, накрываем и тушим примерно десять минут.

Шаг 4:

Спагетти к этому моменту должны свариться. Воду сливаем, промывать пасту необязательно. Добавляем к ней соус со сливками и курицей, размешиваем и накрываем. Через три минутки снова размешиваем, раскладываем блюдо по порциям, посыпаем зеленью укропа.

Можно спагетти не настаивать, а просто слегка прогреть в соусе. Если паста не из твердой пшеницы, то лучше ее немного не доварить, примерно 1,5-2 минуты. В кулинарии такая стадия готовности носит название «аль денте».

Вариант 3: Спагетти с курицей в сливочном соусе по-итальянски

Итальянский рецепт спагетти с курицей. Обязательный ингредиент – вяленые томаты. Со свежими помидорами это блюдо не готовят. Дополнительно для придания вкуса понадобится смесь итальянских трав. Либо используем только базилик и орегано.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 1 ч. л. сухих трав;
• 250 г спагетти;
• 300 мл сливок;
• 4-5 вяленых томатов;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ложки масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Филе промываем, режем кубиками. Можно сделать соломку, но не слишком тонкую, толщина не меньше половины сантиметра. Выкладываем в оливковое масло разрезанные зубчики чеснока, обжариваем и выбрасываем, пересыпаем курицу, обжариваем филе пять минут.

Шаг 2:

Нарезаем вяленые томаты кусочками, отправляем к курице. Помешивая, готовим еще столько же, затем солим, посыпаем итальянскими травами, размешиваем, прогреваем несколько секунд.

Шаг 3:

Подогреваем сливки, горячий продукт отправляем в сковороду с филе и томатами, накрываем. Готовим на небольшом огне десять минут.

Шаг 4:

Готовим пасту. Отвариваем спагетти, сливаем воду. Делим на порции нужного размера, поливаем сливочным соусом с кусочками филе и вялеными томатами. Если хочется, то дополняем блюдо свежей зеленью, оливками или маслинами.

Вяленые томаты очень часто продаются и хранятся в ароматном масле с чесноком и специями. Его можно использовать для обжаривания и приготовления этого соуса, но предварительно убираем добавки или просто процеживаем.

Вариант 4: Спагетти с курицей в сливочном соусе с чесноком

Для насыщенного и ароматного блюда понадобится много чеснока. Аппетитная подлива идеально дополнит спагетти. Здесь используется филе с грудки, но с бедрами также можно готовить, просто тушим их чуть больше по времени.

Ингредиенты

• 300 г спагетти;
• 5 долек чеснока;
• 350 мл сливок 10%;
• 400 г курицы;
• 2 ч. л. муки;
• 30 мл масла;
• 5 веточек укропа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Две дольки чеснока будем обжаривать, кладем их на разделочную доску, раздавливаем ножом, но не режем. Запускаем в прогретое масло и готовим до коричневатого цвета. Выбрасываем. Мы получили ароматное чесночное масло.

Шаг 2:

Курицу режем кусочками по два сантиметра. Присыпаем мукой, размешиваем, высыпаем в чесночное масло и на сильном огне быстро обжариваем, не даем выходить влаге. Через две минутки огонь убавляем, заливаем горячие сливки и соль, накрываем и тушим десять минут. Если используется не филе, то готовим 20 минут.

Шаг 3:

Рубим оставшийся чеснок и укроп. Спагетти просто отвариваем. Добавляем в соус зелень с чесноком, выключаем. Оставляем на три минутки, пусть настоится.

Такой соус можно приготовить даже с вареной курицей или грудкой, высыпаем в чесночное масло, слегка обжариваем, затем несколько минут тушим в сливках. Отличный вариант быстрого блюда.

Вариант 5: Спагетти с курицей в сливочном соусе (с грибами)

Курицу очень часто тушат в сливках вместе с грибами. Эти продукты идеально друг друга дополняют и чудесно сочетаются со спагетти. Простой рецепт с филе, который также не требует большого количества времени. Сливки для соуса можно брать любой жирности.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 400 г спагетти;
• 400 мл сливок;
• 200 г шампиньонов;
• 4 ложки масла;
• 1-2 луковицы;
• мускатный орех;
• зелень укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Разогреваем масло и первым в него запускаем лук. Нарезаем головки любым способом, можно сделать соломку, кубики, полукольца. Готовим до прозрачности.

Шаг 2:

Ополаскиваем шампиньоны. Если на грибах имеются повреждения или темные пятна, то все это нужно счистить. Затем нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к луку, жарим вместе около восьми минут. Грибы должны отдать всю воду, но не успеть подрумяниться.

Шаг 3:

Промываем филе, запускаем следом к грибам. Делаем на этом этапе сильный огонь, чтобы не пересушить грудку. Обжариваем вместе, рядом на плите подогреваем сливки. Холодные жидкости к горячей птице добавлять нельзя, иначе получим жесткое и сухое филе.

Шаг 4:

Вводим в соус соль, достаточно двух щепоток, насыпаем немного мускатного ореха. Накрываем, тушим грибы с курицей десять минут. Пока можно отварить спагетти.

Шаг 5:

Подаем спагетти под сливочным соусом с грибами и курицей на плоских тарелках, дополняем зеленью, консервированными либо свежими овощами.

Еще вкуснее такие соусы получаются с ароматными лесными грибами, но приготовление немного затянется. Их нужно сначала отварить, затем порезать, только потом добавить в сковороду с луком.

рецепты, как приготовить вкусное итальянское блюдо

Италия всегда славилась своей кухней. Множество рецептов заимствовано из этой солнечной страны. Но сицилийцы пролили свет на обычные известные нам макароны в виде прекрасного рецепта пасты под названием фетучини, которая берет свое начало с древних времен.

к оглавлению ↑

История происхождения

Родина макарон — это Италия, а точнее, один из ее регионов — Сицилия.

Появление первых изделий относят к неолиту. Еще в могилах этрусков нашли инструменты для приготовления и варки макарон.

В переводе с итальянского “фетучини” означает “ленточка”. Создателем этого вида пасты является Альфредо ди Лелио.

Он был известным в то время ресторатором, а после рождения сына у его жены пропал аппетит. И чтобы порадовать супругу Альфредо придумал блюдо из интересных “ленточек” в нежном соусе.

В современном мире фетучини готовят с различными заправками и приправами. Грибная заправка с курицей — одна из распространенных.

На данный момент в Америке фетучини с курицей и грибами очень популярное блюдо. Завезли его туда Мэри Пикфорд и Дуглас Фэрбенкс в 1927 году. Будучи в итальянском ресторане Альфредо ди Лелио, они попробовали ее и увезли рецепт домой.

ИНТЕРЕСНО: В Америке блюда из пасты,гораздо популярнее, нежели в самой Италии.

к оглавлению ↑

Особенности и традиции употребления

Паста — это основное блюдо, а не гарнир. Гарниром является заправка.

Только после того, как паста будет съедена, подают основное рыбное или мясное блюдо.

Жители Италии едят все виды спагетти вилкой. Но в глубинках пользуются более простым способом — вилкой и ложкой. Хотя это считается некрасивым жестом. В разных регионах этой страны свои правила.

Есть несколько неукоснительных правил употребления фетучини:

• Брать вилкой необходимо не более 2-3 нитей.
• Сначала вилкой захватывают соус, а потом наматывают спагетти.
• Перед тем, как накручивать «ленточки», вилку поднимают до уровня груди.
• Нанизывать нужно медленно и аккуратно, чтобы не забрызгать все вокруг.
• Ни в коем случае нельзя резать фетучини ножом. Это моветон!

Если вы едите блюдо вилкой и ложкой, то следует:

• Взять ложку в левую руку, а вилку в правую.
• Захватить ложкой заправку, а вилкой пасту.
• Окунуть спагетти в ложку.
• Поднять вилку до уровня груди и, опуская вилку, аккуратно наматывать фетучини.

Так как это блюдо довольно калорийное, итальянцы стараются употреблять его в обеденное время. Ужин у сицилийцев “холодный”. Овощные салаты, просто овощи и легкие закуски.

ИНТЕРЕСНО: Христофор Колумб, будучи рожденным в октябре, был большим любителем пасты. И теперь в Италии существует одноименный день, который отмечается 25 октября.

На страницах нашего сайта вы также узнаете рецепт пасты с кальмарами в сливочном соусе — традиционного блюда итальянской кухни!

А в следующей статье вы найдете пошаговый рецепт приготовления знаменитой итальянской пасты болоньезе.

Вы знаете, как правильно готовить пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе? Советы и рекомендации от итальянских домохозяек ищите тут: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/s-krevetkami-i-slivkami.html.

к оглавлению ↑

Общие принципы приготовления

Фетучини — это спагетти, изготовленные из твердых сортов пшеницы. И после варки всегда остаются упругими, жесткими, прекрасно удерживают соус и их легко есть.

Готовят ее строго соблюдая инструкцию:

• кладут в кипящую воду;
• убавляют огонь;
• варят 5 минут;
• откидывают на дуршлаг и сливают воду.

Готовые спагетти выкладывают на тарелку и поливают соусом, не перемешивая.

ИНТЕРЕСНО: Правильное приготовление макаронных изделий не подразумевает их промывание после варки.

Фетучини — это универсальное макаронное изделие, к которому можно подобрать десятки разнообразных заправок и получить макаронные изделия с новым нежнейшим вкусом. У каждой есть свой рецепт приготовления.

к оглавлению ↑

Выбор подходящей пасты в магазине

Для того, чтобы приготовить по-настоящему итальянскую вкусную пасту фетучини с курицей и грибами, необходимо правильно подобрать ингредиенты.

Спагетти:

• Макаронные изделия делятся на три категории: А, Б, В. Макаронные изделия группы А изготовлены из муки сорта дурум, твердого сорта. Именно такие подойдут для пасты.
• Упаковка должна быть герметичной. Желательно прозрачной, чтобы рассмотреть цвет, и оценить состояние.
• Поверхность «ленточек» должна быть идеально гладкой, они должны быть целыми.
• Цвет является отличительной чертой. У настоящих макарон из твердых сортов пшеницы он янтарно-желтый.
• Качественные фетучини имеют на поверхности мелкие темные вкрапления. Это остатки от помола пшеничной муки.
• Если есть возможность посмотреть на излом, то он должен быть того же цвета, что и снаружи, немного стекловидный.

ВАЖНО: В состав спагетти должны входить только мука и вода. Меланж (яйца) должен отсутствовать.

Для приготовления фетучини по традиции используют белые грибы. Но в современное время чаще прибегают к шампиньонам. Они очень легко готовятся и наиболее восприимчивы организмом.

Правильный выбор грибов в магазине:

• Белые грибы должны быть твердыми и упругими на ощупь.
• Влага должна отсутствовать.
• Лучше выбирать маленькие и средние размеры. Их проще резать. В таком возрасте в них содержится больше витаминов, они имеют более насыщенный вкус и аромат.
• Немного земли на ножках должно остаться. Так они дольше хранятся.
• У качественного гриба шляпка снизу соединена с ножкой белой пленкой.
• Этот ингредиент должен быть целым. При надломе — с приятным ароматом.
• При нажатии на шляпку, должен вернуться в прежнее положение. Если пошел сок, то гриб испорчен и не подлежит использованию.

ВАЖНО: Рекомендовано приобретать грибы на развес. Так их проще рассмотреть и оценить качество.

к оглавлению ↑

Как приготовить

Побаловать себя изысканной пастой можно не только в итальянских ресторанах, где на кухне орудуют квалифицированные повара, но и дома.

Пасту фетучини готовят с различными заправками. Стоит рассмотреть самые популярные вариации этого блюда для приготовления своими руками.

к оглавлению ↑

Классический рецепт

Ингредиенты:

• фетучини — 300 гр;
• филе куриной грудки — 300 гр;
• белые — 200 гр;
• лук — 1 средняя шт.;
• оливковое масло — 2 ч.л.;
• сливочное масло;
• специи (прованские травы, петрушка, базилик, соль, перец) — 1 щепотка каждого.

Процесс:

• Промыть, почистить грибы и нарезать пластинками.
• Мелко нарезать луковицу.
• Отварить спагетти с добавлением оливкового масла.
• Откинуть на дуршлаг, но отвар оставить.
• Куриное филе порезать на мелкие кусочки.
• В глубокую сковороду налить оливковое масло с добавлением сливочного, растопить.
• Обжарить на нем курицу и лук до золотистости одновременно.
• Добавить следующий ингредиент и жарить около 10-12 минут.
• В сковороду добавить спагетти, влить остаток отвара.
• Добавив зелени и специй, накрыть крышкой и отваривать около 3-4 минут.

В классическом варианте можно готовую пасту выложить на блюдо и полить приготовленным соусом. Но этот вариант будет не менее шедеврального вкуса.

к оглавлению ↑

В сливочном соусе

Ингредиенты:

• фетучини — 250 гр;
• филе куриной грудки — 330 гр;
• белые — 230 гр;
• сливки средней жирности — 400 мл;
• чеснок — 4 зубчика;
• сыр — 60 гр;
• масло оливковое — 3 ст.л.;
• свежая петрушка;
• соль — 1 щепотка.

Процесс:

• Мелко нарезать куриное филе и замариновать на 25-30 минут с солью, черным перцем.
• Отварить фетучини.
• Промыть и почистить грибы.
• Нарезать пластинками.
• Мелко нарезать чеснок.
• В это время маринованную курицу обжарить в глубокой сковороде на масле.
• Добавить к недожаренной птице белый гриб.
• Помешивая, прожарить до полной готовности.
• Добавить чеснок.
• Влить теплые сливки и обжарить до закипания.
• Выложить спагетти в глубокую тарелку, полить приготовленным соусом и посыпать сверху зеленью петрушки.

к оглавлению ↑

В мультиварке

Ингредиенты:

• «ленточки» — 500 гр;
• куриная грудка — 300 гр;
• шампиньоны — 300 гр;
• мука — 2 ст.л.;
• сметана 10% — 100 гр;
• чеснок — 3 зубчика;
• куриный бульон — 100 мл;
• свежий лук — средняя луковица;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• твердый сыр — 75 гр;
• петрушка.

Процесс:

• Фетучини отварить.
• В отдельной миске объединить муку и сметану. Перемешать, влить бульон и добавить перец.
• Мелко порезать филе.
• Грибы нарезать пластинками.
• Мелко нарезать лук и чеснок.
• В мультиварку выложить нарезанную птицу, лук и остальные ингредиенты.
• Закрыть крышкой и на режиме “Жарка” готовить 5 минут. На минуту открыть крышку и снова жарить около 7 минут.
• Затем влить смесь муки и сметаны, открыть крышку и на режиме “Тушение” готовить до момента, пока все не загустеет.
• Затем выключить и все перемешать.
• Выложить в глубокую тарелку спагетти и полить заправкой.

к оглавлению ↑

Альтернативные варианты

При нехватке времени на поиски необходимых ингредиентов им можно найти замену. Например, вместо пасты фетучини использовать спагетти другого вида, но класса А.

Белые грибы прекрасно заменят шампиньоны, лисички или опята. В современных вариациях именно так и готовят это блюдо.

А если вместо сливок добавить в соус некислую сметану, то эффект и вкус при правильном приготовлении не сильно отличится.

Важно соблюдать пошаговый алгоритм. Грудку можно заменить голенью или мякотью со спинки. Главное, хорошо очистить от жира и шкурки.

А иногда в соус добавляют сыр. Альтернативный вариант — спагетти с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 гр;
• куриное мясо — 400 гр;
• лук — 1 средняя;
• сливки 20% — 250 мл;
• оливковое или подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• сыр Российский — 150 гр;
• спагетти — 500 гр;
• соль, перец, приправа Прованские травы — по вкусу.

Процесс:

• Промыть мясо птицы и нарезать на мелкие кусочки.
• Мелко нарезать лук.
• Промыть, почистить и нарезать шампиньоны тонкими пластинками.
• В глубокую сковороду налить масло.
• Добавить шампиньоны, лук и прожарить около 5 минут.
• Добавить кусочки курицы.
• На сильном огне обжарить до золотистой корочки.
• Убавить огонь, добавить сливки, специи и тушить на малом огне примерно 20 минут.
• Отварить спагетти, добавив в воду 1 ст.л. подсолнечного масла.
• Крупно натертый сыр добавить к заправке и готовить еще минут 10.
• Отварные спагетти без воды добавить к соусу, перемешать и подавать.

ИНТЕРЕСНО: Настоящую фетучини готовят в дровяных печах.

На нашем сайте расскажем рецепт карбонары с беконом и сливками. Как готовят традиционное блюдо лучшие шеф-повара Италии?

А как правильно приготовить канноли по-сицилийски? Рекомендации по приготовлению вкуснейшего итальянского десерта найдете в этой статье.

О том, как правильно приготовить знаменитый торт тирамису в домашних условиях, и некоторые секреты в его приготовлении читайте вот здесь: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/deserty/tiramisu.html.

к оглавлению ↑

Подача и рекомендации

Пасту-”ленточку” шириной 1 см подавать и употреблять несложно. Но есть несколько правил этикета при поедании пасты фетучини:

• Подавать принято в глубоких тарелках с широкими полями. Так легче захватывать пасту, не разбрызгивая соус.
• Рекомендуется брать фетучини с краев. Таким образом макаронины проще отделяются от общей массы и их удобнее придерживать.
• Жители солнечной страны едят пасту с чистой водой, либо с вином. Вино подбирают под соус. Для заправки с курицей и грибами прекрасно подходит красное сухое выдержанное.
• Обязательным атрибутом является корзинка с хлебом. Им может быть фокачча или чиабатта.

Все это несложно и захватывающе. Следуя простым правилам, можно не только удовлетворить физические потребности захватывающим способом, но и получить эстетическое удовольствие.

ИНТЕРЕСНО: Обязательным атрибутом итальянской сервировки для фетучини является шейкер с тертым Пармезаном. Это нужно для добавления его в пасту, если захочется еще.

Из этого видеоролика вы узнаете рецепт приготовления фетучини с курицей и грибами от шеф-повара:

Пасту фетучини можно заправлять различными способами. Это не испортит ее роскошного вкуса. Импровизация на кухне сделает блюдо более изысканным и оригинальным.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Калорийность Паста с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе [Мираторг]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Паста с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе [Мираторг]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163 кКал	1684 кКал	9.7%	6%	1033 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	8.4%	731 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7%	875 г
Углеводы	15.9 г	219 г	7.3%	4.5%	1377 г

Энергетическая ценность Паста с Курицей и Грибами в Сливочном Соусе [Мираторг] составляет 163 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Паста с курицей и грибами | Чайная ложка Тара

---

Паста с кремом и курицей с грибами отличается богатым вкусом, сладким горошком и может быть приготовлена ​​за считанные минуты. Используйте курицу-гриль, чтобы приготовить это быстрое блюдо.

---

Я обычно не называю «30-минутные» рецепты. Еда по будням, которую рекламируют многие издания и сайты. Большинство рецептов занимают более 30 минут, потому что есть время на приготовление; рубить, собирать и читать рецепт несколько раз! Но я вызову это.Это почти можно сделать, если довести воду до кипения и приготовить пасту!

Это прекрасно подходит для семейного ужина в будние дни, но понятно, что некоторые дети бывают разборчивы. Я был! Нет мне грибов! (Я был уже взрослым, прежде чем я даже вежливо ел их, когда это было социально необходимо!) Так что приготовьте этот рецепт по своему усмотрению. Оставьте что-нибудь и добавьте что-нибудь еще. Кабачки были бы великолепны, спаржа, помидоры черри или шпинат были бы восхитительны.

Как приготовить пасту с курицей и грибами:

Приготовьте макароны в большой кастрюле с подсоленной водой.За время, необходимое для приготовления и слива пасты, ваши начинки почти готовы.

1. Приготовить макароны.
2. Жареные грибы.
3. Добавить сливки и уменьшить.
4. Добавьте тертую курицу, горох и пармезан.
5. Приправить солью и перцем, добавить петрушку.
6. Смешайте вместе с пастой.

Приготовьте это вкусное блюдо из макарон за считанные минуты для отличного ужина в будние дни. С начинкой из жареной курицы, грибов и душистого горошка.

Использование курицы-гриль упрощает приготовление этого блюда:

Если купить в продуктовом магазине несколько цыплят-гриль в начале недели, то ужин на несколько ночей станет действительно легким.Этот цыпленок с грибами — один из примеров. Вот и другие рецепты, в которых курица-гриль может ускорить приготовление.

Марокканское тушеное мясо с курицей

Куриный чили Верде

Запеканка Энчилада со шпинатом и курицей

Вы также можете приготовить курицу самостоятельно или просто использовать Instant Pot или мультиварку Instant Pot или мультиварку для приготовления куриных грудок. Просто измельчите их и храните измельченную курицу в герметичном холодильнике до использования.

Паста с курицей и грибами

Чайная ложка тары

Сливочная паста с курицей и грибами отличается насыщенным вкусом, сладким горошком и может быть приготовлена ​​за считанные минуты.Используйте курицу-гриль, чтобы приготовить это быстрое блюдо.

]]>

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4 порции

Калорий 538 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 упаковка (14 унций) Цельнозерновые макароны
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт белых шампиньонов, очищенных и нарезанных
• 1 чашка жирных сливок
• 1½ чашки жареной курицы на гриле, тертой
• 1 коробка (10 унций) размороженного замороженного горошка
• ½ стакана (2 унции) пармезана-реджано плюс еще для подачи
• 4 столовые ложки свежей нарезанной петрушки с плоскими листьями

Инструкции

• Готовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке.Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло с маслом на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, убавьте огонь до среднего и обжарьте, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, 8–10 минут. Добавьте сливки и тушите на сильном огне, пока они немного не уменьшатся, примерно 1 минуту.

• Добавьте курицу, горох и сыр. Снять с огня; соль и перец для вкуса. Перемешайте с макаронами и 2 столовыми ложками петрушки. Переложите в большую сервировочную миску и посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками петрушки.Подавать с добавлением сыра.

Примечания

• Сделайте этот рецепт своим. Оставьте что-нибудь и добавьте что-нибудь еще. Кабачки были бы великолепны, спаржа, помидоры черри или шпинат были бы восхитительны.

Nutrition

Калорий: 538 ккалУглеводы: 16 г Белки: 25 г Жиры: 42 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 145 мг Натрий: 273 мг Калий: 722 мг Волокно: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 2060 IU Витамин C: 9 мг Ирония 6,3 мг

Рецепты основных блюд

О чайной ложке Тара

Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы.Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь здесь за удивительными блюдами.

Узнайте больше!

Рецепт и укладка еды от Тары Бенч. Первоначально опубликовано в LHJ 01/08. Фотография Эми Кейлин Симс. Опора для укладки Barb Fritz

Цыпленок со сливочно-грибным соусом (Палео, без молока + целиком30)

Первоначально опубликовано 28 февраля 2016 г. Последнее обновление 2 ноября 2019 г.

Этот рецепт курицы со сливочно-грибным соусом — полезный и безмолочный вариант, чтобы получить сливочный соус вместо пасты с настоящими пищевыми ингредиентами.Вы не поверите, что с богатым сливочным соусом, приправленным беконом, луком, грибами и чесноком, это Paleo, Whole30 и безмолочные продукты.

Как приготовить полезный сливочно-грибной соус?

Когда я только начал делать сливочные соусы, меня всегда беспокоило, что он слишком похож на кокосовое молоко. Приготовить сливочно-грибной соус без молока сложно, потому что трудно получить желаемую густую сливочную консистенцию без сильного кокосового вкуса.К счастью, я нашел как раз подходящую смесь ингредиентов для этой курицы с рецептом сливочно-грибного соуса. Вы даже не подозреваете, что в основе соуса лежит кокосовое молоко.

Соус тоже без орехов!

Во многих сливочных соусах без молока используются орехи (обычно кешью) в качестве основы для получения кремообразной текстуры. Эти соусы иногда могут быть более трудоемкими и требуют замачивания кешью на ночь, чтобы смягчить их, а затем смешивания для получения кремовой консистенции. Что ж, этот рецепт пропускает все эти хлопоты и просто использует жирное кокосовое молоко и некоторые стандартные ингредиенты, чтобы скрыть кокосовый аромат и превратить его в насыщенный сливочный соус.

Рецепт 30-минутного цыпленка с грибным соусом

Вы не могли бы подумать, что сможете создать такое лакомство с нуля всего за 30 минут, но на самом деле это очень просто. Для этого рецепта курицы с грибным соусом всего шесть основных ингредиентов, и они идеально сочетаются друг с другом, чтобы дать вам смесь сливочного, чесночного и грибного вкуса в каждом укусе. Кроме того, это один из шести ингредиентов бекона, так что он говорит вам все, что вам нужно знать.

Некоторые другие рецепты комфортной еды со сливочными соусами

Ваша очередь попробовать курицу в сливочно-грибном соусе. Рецепт

Если вы ищете снисходительный, но легкий ужин в будние дни, попробуйте этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram. Отметьте нас @realsimplegood и обязательно напишите нам, если вы еще этого не сделали. Будем на связи!

---

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

---

---

Цыпленок со сливочно-грибным соусом (Палео, без молока + целиком30)

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Цыпленок без молока со сливочно-грибным соусом, приготовленный из настоящих пищевых ингредиентов.У него богатый сливочный соус, тоже Paleo + Whole30!

Распечатать рецепт

• 5 ломтиков бекона, нарезанного кубиками
• 3 куриных грудки без кожи и костей, нарезанных мелкими кубиками
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 2 стакана нарезанных грибов
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 стакан жирного кокосового молока
• 2 столовые ложки муки из аррорута
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 3 небольших цуккини, спиральных
• Нарезанная петрушка для посыпки (по желанию)

• Нарезать бекон и куриные грудки.Лук, грибы и чеснок измельчить.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте бекон для приготовления. Готовьте, пока он не станет хрустящим, около 5-6 минут. Вынуть шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

• Пока бекон готовится, приготовьте зудлс с помощью спирализатора и отложите в сторону. Добавьте крахмал аррорута в кокосовое молоко и хорошо перемешайте.

• Оставив хотя бы 1 столовую ложку беконного жира на сковороде, добавьте курицу для приготовления.Приправьте курицу солью и перцем, примерно по 1/2 чайной ложки каждой. Готовьте, периодически помешивая, примерно 6-7 минут, пока куриные кубики не станут белыми и готовыми.

• Снимите приготовленную курицу со сковороды и выложите на тарелку.

• Затем добавьте лук. Готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая, соскребая со дна сковороды кусочки курицы и бекона.

• Добавьте чеснок и грибы. Готовьте, часто помешивая, еще 2–3 минуты.

• Еще раз перемешайте кокосовое молоко и крахмал аррорута. Добавьте в сковороду кокосовое молоко, постоянно помешивая в течение 2 минут. Соус загустеет и начнет пузыриться, это нормально.

• Наконец, снова добавьте курицу и бекон в сковороду. Убавьте огонь до минимума и варите около 2-3 минут, часто помешивая.

• Поставьте другую сковороду на средний огонь, чтобы нагреть зудлс. Поместите зудл в сковороду, чтобы она нагрелась примерно 2-3 минуты, помешивая каждую минуту или около того.Добавить соль и перец по вкусу. В качестве альтернативы вы можете просто добавить зудлс к куриной смеси, перемешать, чтобы она покрылась слоем, и готовить, пока не прогреется.

• Подавайте куриную смесь поверх зудле. Сверху по желанию посыпьте петрушкой и наслаждайтесь.

Простые и семейные сливочно-грибные пасты

Сливочно-грибной соус с пастой из волос ангела, простой, быстрый и любимый всей семьей.

Этот сливочно-грибной соус для пасты с рецептом пасты из волос ангела станет тем, что вы будете жаждать снова и снова.Он хорошо сочетается с нежной куриной грудкой на гриле, креветками или стейком и готовится за считанные минуты — на самом деле . Идеальный рецепт для семейного отдыха в будние дни, который можно превратить в вегетарианский или в сливочно-веганскую грибную пасту.

Сливочно-грибная паста

Если есть один мой рецепт, который вы приготовили, убедитесь, что это он! Хорошо, хорошо и еще несколько, но я должен сказать, что это фаворит. Быстрый соус с простым вкусом, который вернет вас в ваш любимый итальянский ресторан и заставит усомниться в каждом потраченном вами долларе.Почему? Потому что этот рецепт не только D-E-L-I-C-I-O-U-S, но и очень недорогой!

---

Как появился рецепт этой сливочно-грибной пасты около

Мой муж любит есть стейки. Я бы назвал его ценителем стейков, если бы мог. Из-за его страсти в нашем доме много стейков, и я не большой поклонник стейков. По этой причине я начал делать соус, в который можно окунуть свой стейк (он не одобряет никаких соусов к стейку). Однажды я решил приготовить блюдо из пасты, которое было бы дополнением к стейку, и с тех пор родился этот рецепт пасты с грибами.

Как хорошо, что мой муж теперь любит есть это блюдо из пасты со сливочными грибами в качестве гарнира со стейком! Он имеет прекрасный вкус сам по себе или в сочетании с хорошим Prime Rib Eye, который предпочтительно из отличной мясной лавки, и бокалом насыщенного смелого красного вина.

---

Макаронные изделия, которые вы будете жаждать снова и снова, официально делятся вашими преданными! Его просто собрать, он имеет божественный вкус и может быть адаптирован к вашему образу жизни.

Что такое бульон?

Концентрированный ароматизатор, включающий овощи, специи и мясо (по вашему выбору).Мой любимый бренд для оптимального вкуса — Knorr Brand. Если вы ищете более здоровый бренд с отличным вкусом, который является моим проверенным и верным фаворитом, тогда попробуйте Rapunzel Brand. Его можно купить в Whole Foods или в местном магазине по продаже диетических продуктов.

Что можно использовать вместо Бульона?

Я действительно не рекомендую заменять этот ингредиент. На самом деле, пропустите приготовление блюда целиком, потому что это ОЧЕНЬ нужно. Если вы не можете найти бульонные кубики, вы также можете использовать бульонный порошок / приправу или Better Than Bouillon, который представляет собой концентрированный ароматизатор в жидкой пасте.В этом рецепте он тоже отличный на вкус.

Можно ли приготовить по этому рецепту веганский?

Конечно, можете! Используйте вегетарианский бульон и замените веганское молоко сливками / молоком. В любом случае он будет иметь прекрасный вкус!

Какие макаронные изделия сочетаются с этим блюдом?

Я настоятельно рекомендую пасту из волос ангела для этого рецепта сливочно-грибной пасты. Тонкие макароны хорошо сочетаются с этим соусом. Однако не позволяйте этому мешать вам приготовить это блюдо, если у вас есть только макароны или пенне.Вы все равно почувствуете вкус! Я, наверное, любитель пасты из волос ангела с грибным соусом.

---

Этот сливочно-чесночный соус для пасты можно приготовить с грибами или без них, он имеет прекрасный вкус, как есть, с курицей, стейком, добавленными овощами и т. Д.

Несколько советов

1. Нарежьте грибы очень тонкими ломтиками, чтобы можно было получить кусочек с каждым кусочком.
2. Бульонные кубики дадут вам более густой соус с конденсированным вкусом по сравнению с бульоном. Я использую овощные варианты, но вы можете использовать любой ароматизатор.Этот ингредиент, мягко говоря, просто необходим для этого блюда.
3. Вы можете использовать макароны по вашему выбору. Я лично люблю каппеллини, тонкие спагетти или волосы ангела для этого соуса, но пенне, макароны или даже фузилли будут иметь приятный вкус. Паста из коричневого риса — мой любимый вариант без глютена. Недавно я обнаружил смесь макарон из коричневого риса и красной чечевицы, которая имеет немного текстуры аль-денте даже при приготовлении в течение часа вместо 15 минут, но имеет прекрасный вкус, если есть сразу после приготовления.
4. Сделайте это полноценным блюдом, добавив сверху стейк рибай (это наша любимая комбинация), курицу, креветки и т. Д.
5. Добавьте немного нарезанного шпината, чтобы получить дополнительную порцию зелени.

---

Любите пасту? Обязательно ознакомьтесь с моим простым рецептом макарон с сыром здесь.

Сливочная паста с грибами и волосами ангела Рецепт

Паста с грибами

Сливочно-чесночный и грибной соус для пасты, приготовленный из простых ингредиентов и сгущенный ароматизатором.Он собирается в считанные минуты и любим всей семьей.

Курс:

Основное блюдо, Гарнир

Кухня:

Американская, итальянская

Количество порций: 4

Состав

• 16
  унция
  пакет макарон (желательно волосы ангела)
• 1
  чашка
  жирные сливки (или молоко)
• 2
  бульонные кубики (добавьте еще для большего аромата)
• 6-8
  гвоздика
  измельченный чеснок
• 8
  считать
  тонко нарезанные свежие грибы (кремини, белла или белая пуговица)
• ½
  чашка
  тертый, сыр пармезан (+ еще в качестве начинки)
• 4
  столовая ложка
  масло
• соль (количество зависит от типа используемых бульонных кубиков)
• растительное масло (по желанию)
• оливковое масло первого холодного отжима (в качестве топпинга)

Инструкции

1. Приготовьте макароны, оставьте около 8 унций воды для макарон и отставьте их в сторону.Воду можно использовать позже, на случай, если вам понадобится более жидкий соус для пасты.

2. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и немного растительного масла (по желанию) и готовьте грибы до мягкости.

3. Переместите грибы на одну сторону сковороды и приготовьте чеснок на другой стороне сковороды. Не стесняйтесь добавлять масло в чеснок, если он начинает приставать к сковороде.

4. После того, как чеснок перестанет готовить сыр, добавьте бульонные кубики и жирные сливки / молоко.

5. Дайте смеси закипеть в течение нескольких минут или до полного растворения бульона. Возможно, вам придется перемешать кубик и сильно надавить на него, чтобы ускорить процесс приготовления.

6. СОВЕТ: Я не замачиваю бульонные кубики перед приготовлением. Время, необходимое для их растворения, кажется идеальным временем для того, чтобы густые сливки также загустели.

7. Когда кубики растворятся и соус загустеет, добавьте немного свежемолотого перца и тертого сыра пармезан.

8. Быстро перемешать и добавить макароны.

9. Удерживая огонь на среднем или сильном, хорошо перемешайте пасту с соусом. На этом этапе вы можете добавить немного воды для пасты, если хотите, чтобы соус был более жидким.

10. Дегустировать и соответственно посолить.

11. Подавать с дополнительной порцией тертого сыра пармезан и сбрызнуть вашим любимым оливковым маслом первого холодного отжима.

Примечания к рецепту

Чтобы блюдо получилось веганским, замените веганское молоко жирными сливками / молоком.

Вы можете использовать бульонную приправу / пасту вместо кубиков.

Бульон не рекомендуется для этого рецепта, так как он разбавит соус и сделает его менее кремовым.

Сливочно-грибная паста Видео рецепт

Сливочная паста с грибами i (как приготовить, варианты, советы, хитрости)

Паста с грибами в вкуснейшем сливочно-чесночном соусе на вашем столе за 30 минут!

Любители грибов радуются! Эта паста с грибами наполнена чесноком, маслянистыми карамелизированными грибами, окутанными роскошным соусом из пармезана и маскарпоне.Он мега успокаивающий, опьяняюще-сливочный, взрывной от аромата и гарантированно станет новым фаворитом! Этот кремообразный рецепт пасты с грибами достаточно быстрый и простой для повседневного использования, но достаточно изысканный для компании или особых случаев. Эта паста с грибами также чрезвычайно универсальна — используйте любые грибы, которые вам нравятся, добавьте белок, добавьте овощи и т. Д. Я также подробно описал свой безупречный метод приготовления лучших грибов! Эта паста с грибами также прекрасно разогревается, чтобы заранее приготовить ужин, еду или обеды в течение недели.

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

Я люблю рецепты пасты, потому что они такие быстрые и простые — особенно пасты на сковороде, такие как Ригатони в томатно-кремовом соусе, Лингвини в томатном соусе на солнце, Куриные спагетти, Тортеллини Тоскана, Макароны и сыр Буффало, Феттучини с креветками с лимоном и чесноком, Спагетти Болоньезе Weeknight , Taco Spaghetti, и теперь вы можете добавить этот рецепт пасты с грибами в список!

Этот рецепт пасты с грибами заставит поверить даже не любителей грибов! Мы любим его на все случаи жизни — от напряженных ужинов по будням до обслуживающей компании, до подачи в качестве дополнения к нашим любимым протеинам; честно говоря, мы найдем / или найдем любой предлог, чтобы предаться этому любимому способу поедания грибов.Эта паста с грибами — пикантная, чесночная, сливочная, но то, что ставит эту пасту с грибами выше остальных, — это 1) карамелизованные грибы и 2) великолепный соус для пасты с грибами.

ГРИБЫ

Во-первых, поговорим о грибах. Это печальный день, когда ваша паста с грибами превращается в мягкие, мягкие, тусклые грибы — но не этот рецепт пасты с грибами! Этот рецепт изобилует самыми вкусными грибами, в которые вы когда-либо впивались. Они обжариваются в масле до образования карамели и почти хрустящей корочки, и только после этого приправляются солью и перцем для взрыва вкуса.Их также оставляют и добавляют в макароны в конце взбивания, чтобы они сохранили весь свой вкусный аромат и текстуру.

СОУС ДЛЯ МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

Соус для пасты с грибами сделан из моего секретного ингредиента — сыра маскарпоне, который делает его НАСТОЛЬКО легким и ТАК роскошно сливочным, поскольку он убаюкивает каждый уголок пасты. Маскарпоне тает как мечта, потому что по текстуре он находится где-то между сливками и маслом. Он мягкий и слегка сладкий, поэтому он не подавляет грибы, а только усиливает соус.

БЫСТРО И ЛЕГКО СДЕЛАТЬ!

Чтобы приготовить кремообразную пасту с грибами, вы начнете с обжаривания лука-шалота и чеснока, затем варите куриный бульон с небольшим количеством дижона и поцелуями сушеного тимьяна, сушеного розмарина, сушеного базилика и паприки. Наконец, в бульон добавляют маскарпоне и пармезан, пока он не станет роскошно кремообразным. Добавьте свои любимые макароны, и вы получите нежно-сливочную, насыщенную, сытную, сытную пасту с грибами, наполненную слоями вкуса, сделанными с минимальными усилиями.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ

Этот кремообразный рецепт пасты с грибами восхитителен своей простотой, но он также великолепен с добавлением белков из итальянской колбасы и курицы, а также с добавлением овощей, таких как горох, спаржа, цукини, артишоки, сладкий перец и т. Д. — добавьте все, что подходит вашей кладовой, холодильник или настроение для идеальной пасты с грибами каждый раз.

КАКИЕ ГРИБЫ ЛУЧШИЕ?

Для этого рецепта пасты с грибами можно использовать практически любые ароматные грибы, кроме белых грибов.Я решил использовать каждый день простые в употреблении грибы кремини / бэби белла и улучшать их с помощью техники приготовления. Грибы кремини — это более зрелая версия белого шампиньона, поэтому они более сердечные, землистые и в целом более ароматные.

Грибы кремини моложе следующего зрелого сорта портобелло, поэтому их часто называют грибами «бэби-белла» или «бэби-портобелло». Когда они достигают примерно 4-6 дюймов в диаметре, они считаются портобелло. Более молодые грибы кремини по-прежнему обладают глубоким пикантным вкусом.

Вы также можете использовать другие ароматные грибы, такие как портобелло, шиитаке или вешенки, или более экзотические грибы, такие как лисички, сморчки, эноки или королевские вешенки. Вы даже можете смешивать и сочетать разные сорта грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАКАРОННЫХ СОУСОВ

Лучшая паста с грибами начинается с лучшего соуса для пасты с грибами! Чтобы приготовить этот соус, нужно всего несколько минут. Большинство ингредиентов, вероятно, хранятся в вашей кладовой прямо сейчас, за исключением маскарпоне, который легко купить в любом продуктовом магазине.Вам понадобится:

• Маскарпоне: Я использую сыр маскарпоне, чтобы добавить кремообразный объем пасте с грибами, потому что текстура получается сочной и кремовой, а это еще и бонус — это очень просто! Если вы не знакомы с маскарпоне, это итальянский сыр, богатый и сливочный, с тонким молочным, сладким, слегка острым вкусом, который находится где-то между маслом и сливками, поэтому он прекрасно тает и имеет божественный вкус. Кроме того, он более мягкий, чем сливочный сыр (и лучше плавится), поэтому он не конкурирует с другими вкусами, но действительно позволяет грибам, чесноку и пармезану сиять.Маскарпоне можно найти в любом продуктовом магазине в отделе деликатесов / фирменных сыров в круглой ванне.
• Сыр Пармезан: придает соусу фантастическую соленость и ореховый привкус. Для достижения наилучших результатов и рецепта ЛУЧШЕЙ пасты с грибами используйте ТОЛЬКО свежий тертый сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Лук-шалот: вам понадобятся два средних лука-шалота, которые немного слаще лука. Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
• Чеснок: Я использую 6 зубчиков чеснока, и это божественно, но не стесняйтесь использовать меньше, если хотите. Вы также можете использовать от 1 до 1 ½ чайных ложки чесночного порошка — но настоящий продукт намного лучше!
• Хлопья красного перца чили: пробуждают вкус всего соуса для грибной пасты. Используйте более-менее по вкусу.
• Дижонская горчица: добавляет легкую пикантность, чтобы дополнить крепкие грибы.
• Приправы: Этот рецепт пасты с грибами идеально приправлен сушеным тимьяном, сушеным розмарином, сушеным базиликом, солью и перцем.Если хотите, можете использовать свежие травы. Общее эмпирическое правило — 3: 1, от свежего к сушеному.
• Куриный бульон: ароматнее, чем просто молоко или половинка. Убедитесь, что вы используете бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Сливочное масло: используйте несоленое сливочное масло, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Оливковое масло: используйте оливковое масло первого отжима для получения превосходного вкуса. Смесь сливочного и оливкового масла при приготовлении грибов придает грибам дополнительный аромат, а оливковое масло предотвращает подгорание масла.
• Кукурузный крахмал: помогает сделать соус очень густым и кремообразным.

Какая паста лучше всего подходит для сливочно-грибной пасты?

С этой пастой с грибами подойдут макароны практически любой формы или вида. Я особенно люблю спагетти, но вы также можете использовать:

• Длинные макароны: спагетти, феттучини, паппарделле особенно хорошо сочетаются со сливочными соусами, потому что они хорошо переносят соус и добавляют восхитительную текстуру, чтобы сбалансировать мягкий соус.
• Короткие трубчатые макароны: пенне, ригатони, зити, каватаппи и колокольчик хорошо сочетаются со сливочными соусами, поскольку их трубчатая форма захватывает сливочные соусы.
• Тортеллини: Я большой поклонник тортеллини. Здесь будут восхитительны любые тортеллини, от сосиски с начинкой до курицы, сыра или шпината.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Чтобы приготовить эту пасту с грибами без глютена, вам понадобится ваша любимая паста без глютена.Соус Mushroom Pasta не содержит глютена, поскольку в качестве загустителя используется кукурузный крахмал вместо муки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЕ ГРИБЫ

Паста с грибами, Ризотто с грибами, Строганов из говядины, Строганов из курицы и т. Д. — все зависит от красиво приготовленных грибов. Правильное приготовление грибов изменит то, как вы видите — и с каким энтузиазмом вы едите — грибы. Вот несколько простых приемов для получения великолепно подрумяненных и ароматных грибов каждый раз:

• Грибы нельзя мыть. Никогда не ополаскивайте грибы, иначе они впитают воду, как губка, и станут промокшими. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими. Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Нарежьте до однородного размера. Как и во всех овощах, нарежьте грибы ломтиками, чтобы они были одинакового размера и готовились равномерно. Если вы используете грибы сорта , попробуйте нарезать их все до одинакового размера, при необходимости нарезав более крупные грибы, прежде чем нарезать ломтиками.
• Не кладите грибы на сковороду. Это ключ! Для грибов нужно достаточно места, чтобы они могли поджарить их вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными. Если выложить их одним слоем, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
• Будьте терпеливы. Заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся для максимального вкуса и не останется жидкости.
• Грибы нельзя готовить с соусом. Когда грибы станут золотистыми, выньте их из кастрюли и не продолжайте готовить с соусом, иначе грибы потеряют цвет, вкус и текстуру.
• Посолить грибы на конце. Добавьте соль и перец, если это будет указано в конце приготовления грибов. Если вы солите грибы во время готовки, это предотвратит их подрумянивание на сковороде.

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБНЫЕ МАКАРОНЫ

Теперь, когда мы все мастера в приготовлении грибов, пора приготовить кремовую пасту с грибами.Вам понравится, насколько проста эта паста! Вот как это сделать:

• Готовим грибы. Приготовьте грибы двумя партиями, разложив грибы ровным слоем и готовя в течение 3 минут, не прикасаясь к ним, затем продолжая готовить и перемешивая еще 3-5 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми. При приготовлении посолить и поперчить.

• Соте с ароматическими добавками. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок и красный перец и тушите 30 секунд.
• Приготовить соус. Добавьте куриный бульон, смешанный с кукурузным крахмалом и всеми приправами. Варить на медленном огне до загустения, периодически помешивая.

• Сделайте кремообразным! Взбейте маскарпоне, пока он полностью не растает, а затем добавьте пармезан, пока он не растает.

• Собрать. Добавить в соус грибы и перемешать. Добавьте макароны в соус и перемешайте до однородного покрытия, добавляя при необходимости воду для макарон для достижения желаемой консистенции. Добавьте петрушку перед подачей на стол.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ГРИБНОЙ МАКАРОНЫ РЕЦЕПТ

Рецепт этой пасты с грибами довольно прост, но вот несколько советов и приемов, как каждый раз делать макароны, не требующие особого внимания:

• Сорт грибов .Используйте грибы бэби белла / кремини или более экзотические грибы, такие как майтаке, устрица и / или шиитаке, для наиболее интенсивного грибного вкуса.
• Соль по вкусу. Если в вашей пасте с грибами чего-то не хватает, вероятно, это соль. Соль усиливает все остальные вкусовые качества. При необходимости добавляйте соль по вкусу понемногу.
• Используйте маскарпоне комнатной температуры. Маскарпоне комнатной температуры плавно растворяется в соусе. Если вы забыли достать его из холодильника, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
• Не варить маскарпоне на медленном огне. Как и все сыры, грибной соус для пасты не следует варить на медленном огне после добавления маскарпоне, иначе он может свернуться.
• Тонкий соус при необходимости. Если после добавления маскарпоне соус становится слишком густым, просто добавьте немного оставшейся воды для пасты, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Соль для пасты. Всегда солите воду для макаронных изделий — это ваш единственный шанс проникнуть в пасту и усилить ее аромат — вы почувствуете разницу.Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Резервная вода. Даже если в рецепте не указано иное, всегда рекомендуется зарезервировать немного воды для макаронных изделий перед тем, как слить пасту. Крахмалистую ароматную воду можно добавить в соус, чтобы добиться желаемой консистенции.
• Макароны не пережаривайте! Ничто не портит пасту быстрее, чем мягкая паста! Я рекомендую протестировать вашу пасту примерно за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / «кусаться».
• Остановить приготовление макаронных изделий. Процедите и промойте пасту холодной водой, чтобы предотвратить ее дальнейшее приготовление, если паста не готова принять ее сразу.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не используете приготовленную пасту сразу, добавьте в нее немного оливкового масла, чтобы она не слиплась.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

Эта паста с грибами может стать трамплином для всевозможных вкусных рецептов! Вот несколько идей:

• Добавьте белок: горячая или мягкая итальянская колбаса, говяжий фарш, фарш из индейки, нарезанная колбаса, курица-гриль или курица размером с укус — все будет восхитительно.Жареные креветки или креветки с чесноком в масле были бы великолепны.
• Добавьте овощи: горох, спаржа, цукини, сладкий перец, морковь, шпинат и т. Д. — все это будет восхитительным дополнением. Вы даже можете добавить оставшиеся жареные овощи, такие как жареная брокколи, цветная капуста и т. Д.
• Добавьте жареные помидоры. Перемешайте помидоры черри в оливковом масле, посолите и поперчите и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 10-12 минут. В конце приготовления с грибами добавить грибной соус для пасты.
• Добавьте вяленые помидоры: купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине. Не поддавайтесь соблазну покупать сухие сморщенные, которые идут в упаковке. Промыть, обсушить, нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Добавить артишоки: нежные, слегка сладкие и ореховые. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Сделайте это острым: хлопья красного перца в рецепте — это немного, но если вы действительно хотите приправить блюдо, добавьте дополнительно хлопьев красного перца чайной ложки. В конце приготовления можно добавить еще больше по вкусу.
• Сделайте сырный: добавьте немного сыра моцарелла для дополнительного кремового декаданса.
• Используйте разные травы: замените травы своими любимыми, такими как свежий шалфей или эстрагон. Вы также можете заменить свежую петрушку свежим базиликом.
• Сделать без глютена . используйте свою любимую пасту без глютена. Соус для пасты с грибами уже не содержит глютена.

НАСКОЛЬКО ДЛИННЫЙ РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ МАКАРОНЫ?

Пасту с грибами следует хранить в герметичной таре в холодильнике. При правильном хранении он годен до трех дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СЛИВОЧНУЮ ГРИБНУЮ ПАСТУ?

Эта кремовая паста с грибами хорошо разогревается, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней! Просто помните, что вы всегда должны быть уверены, что ваша паста приготовлена ​​al dente, особенно если вы собираетесь разогревать ее.

• Микроволновая печь: Микроволновая печь в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций разогрейте макароны на плите. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫХ ГРИБОВ?

Я не рекомендую замораживать этот рецепт пасты с грибами, потому что сливочный соус может сломаться и стать забавной консистенцией.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ГРИБНЫЕ МАКАРОНЫ ЗАРАНЕЕ?

Вы можете полностью приготовить и собрать кремовую пасту с грибами заранее и осторожно подогреть или заранее подготовить элементы, чтобы они могли очень быстро собраться во время обеда. При этом, это уже супербыстрая еда!

• Ингредиенты для приготовления: нарезать грибы ломтиками, нарезать лук-шалот, чеснок, отмерить приправы и т. Д., Чтобы приготовить еду за считанные минуты.
• Приготовление соуса: в качестве альтернативы вы можете сделать еще один шаг и приготовить соус на 100% раньше времени и осторожно нагреть на сковороде с небольшим количеством куриного бульона или молока, когда будете готовы к использованию.Вы можете приготовить и добавить грибы в соус и хранить, но они еще лучше в свежем виде, никогда не разогреваемые.
• Паста: приготовьте пасту al dente, слейте воду и сбрызните маслом, чтобы они не слипались. Хранить в холодильнике до использования.
• Объединить: Когда все будет готово, приготовьте грибы, выньте их из сковороды, нагрейте соус, затем смешайте.

ЧТО ПОДАТЬ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ ПАСТА?

Нам нравится этот рецепт пасты с грибами с большим салатом, хрустящим хлебом и / или любым из следующего:

• Хлеб: Хлеб с чесноком, булочки для обеда, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или хлеб с соусом песто.
• Салат: Эта паста с грибами прекрасно сочетается со свежим хрустящим салатом. Некоторые из наших фаворитов включают салат из клин, яблочный салат, грушевый салат, салат из зеленой фасоли. Клубничный салат, клубничный салат с авокадо, брокколи, салат из огурцов и помидоров.
• Овощи: Вы можете пропустить салат и вместо этого выбрать приготовленные овощи — но нам нравятся и то, и другое! Жареная спаржа с пармезаном, жареный кабачок из мускатного ореха, жареная морковь, обжаренная брюссельская капуста, жареная брюссельская капуста или жареные корнеплоды — все это просто фантастика.
• Фрукты: Яркие свежие фрукты являются обязательными в виде свежего винограда, дыни и т. Д. Или в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат и ягодный салат в медовом маскарпоне.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА МАКАРОННЫХ ГРИБОВ

• Глубокая кастрюля: Le Creuset Braiser — одна из моих любимых кастрюль! Он глубокий и широкий, что позволяет смешать все ингредиенты на одной сковороде.Эта менее дорогая глубокая кастрюля из нержавеющей стали также прекрасно подходит для этой цели.
• Горшок для макарон и ситечко: Я ОБОЖАЮ этот горшок для макарон со съемным ситечком и использую его каждый раз, когда готовлю макароны! Набор позволяет просто вынуть ситечко, когда макароны готовятся. Нержавеющая сталь также не обесцвечивается, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами и не изменяет вкусы.
• Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием.
• Качественные ножи: поварской нож будет самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет. Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются.Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.
• Терка для сыра: Я постоянно использую этот кухонный инвентарь, потому что всегда можно использовать СВЕЖИЙ тертый сыр, особенно в этой пасте с грибами! Использование свежего тертого сыра также экономит деньги, улучшает вкус и ПЛАВЛЯЕТСЯ лучше.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ МАКАРОНОВ?

Хотите попробовать РЕЦЕПТ пасты с грибами?

Прикрепите его к столу для ужинов или макаронных изделий, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

ПАСТА

• 12 унций. спагетти или любимая паста

ГРИБЫ

• 1 фунт кремини / грибов бэби белла или шиитаке Портобелло или устрицы, нарезанные 1/8 дюйма толщиной
• 4 столовые ложки несоленого масла разделить
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить
• 1 / 2 чайные ложки КАЖДОЙ соли, разделенный перец

СОУС

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 средних мелко нарезанных лука-шалот
• 4-6 зубчиков измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца более или менее по вкусу
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного тимьяна, сушеного розмарина, сушеного базилика, паприки
• 3/4 стакана сыра маскарпоне при комнатной температуре
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс дополнительно для сервировки
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

• ПАСТА: Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Оставьте 1 стакан воды для пасты. Слейте воду, затем добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не прилипло.

• ГРИБЫ: Тем временем приготовьте грибы двумя порциями. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне в большой сковороде с толстым дном. Увеличьте температуру до средне-высокой и добавьте половину грибов.

• Выложите грибы ровным слоем и дайте вариться в течение 3 минут, не прикасаясь к ним, затем продолжайте готовить и перемешивайте еще 3-5 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми.

• Добавьте ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и готовьте 30 секунд; удалить на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися грибами.

• СОУС: Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты или до размягчения. Добавьте чеснок и красный перец и тушите 30 секунд.

• Уменьшите огонь и добавьте немного куриного бульона (чтобы чеснок не готовился). Взбейте оставшийся куриный бульон с кукурузным крахмалом, затем добавьте в сковороду, затем добавьте дижон и все оставшиеся приправы.Доведите соус до кипения; варить на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.

• Уменьшите огонь до минимума и взбейте маскарпоне, пока он полностью не растает, а затем добавьте пармезан, пока он не растает. Добавьте грибы и перемешайте.

• СБОРКА: Добавьте макароны в соус и перемешайте до однородного покрытия, добавляя при необходимости воду для макаронных изделий для достижения желаемой консистенции. Добавьте петрушку. По желанию украсьте пармезаном и свежими трещинами солью и перцем. Подавать немедленно.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Этот рецепт пасты с грибами довольно прост, но вот несколько советов и уловок, чтобы каждый раз использовать макароны для защиты от дурака:

• Маскарпоне: Если вы не знакомы с маскарпоне, это богатый сливочный итальянский сыр с нежным молочным, сладким, слегка острым вкусом, который находится где-то между маслом и сливками, поэтому он прекрасно тает и имеет вкус. небесный. Маскарпоне можно найти в любом продуктовом магазине в отделе деликатесов / фирменных сыров в круглой ванне.
• Сыр Пармезан: Используйте ТОЛЬКО свежемороженный сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Лук-шалот: Один лук-шалот считается всей луковицей, независимо от того, сколько гвоздик в луковице.
• Грибы нельзя мыть: нельзя мыть грибы, иначе они впитают воду, как губка, и станут промокшими. Заболоченные грибы не станут коричневыми и не станут такими же ароматными, а станут мокрыми и скрипучими.Вместо этого протрите грибы влажным бумажным полотенцем.
• Не кладите грибы на сковороду: грибам нужно достаточно места, чтобы их можно было поджечь вместо пара. Если положить сырые грибы друг на друга, они станут сырыми, а не карамелизированными. Разложив их одним слоем, вся поверхность грибов соприкасается с шипящим маслом на горячей сковороде, поэтому они могут карамелизироваться и стать хрустящими по краям.
• Будьте терпеливы: заманчиво не готовить грибы до тех пор, пока не впитается вся жидкость, а продолжать готовить, пока они не подрумянятся для максимального вкуса и не останется жидкости.
• Соль и перец по вкусу: Если в вашей пасте с грибами чего-то не хватает — это, вероятно, соль. Соль усиливает все остальные вкусовые качества. При необходимости добавляйте соль по вкусу понемногу.
• Используйте маскарпоне комнатной температуры: Маскарпоне комнатной температуры плавно растворяется в соусе. Если вы забыли достать его из холодильника, поставьте в микроволновую печь на 20 секунд или около того.
• Не варите маскарпоне: , как и все сыры, не варите грибной соус для пасты после добавления маскарпоне, иначе он может свернуться.
• Макароны не пережаривайте! Ничто не портит пасту быстрее, чем мягкая паста! Я рекомендую протестировать вашу пасту примерно за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — паста должна быть al dente — это означает, что она все еще должна быть немного твердой в центре / «кусаться».
• Добавьте овощи или белок: вы можете добавить любой белок, такой как итальянская колбаса, курица и т. Д., Или овощи, такие как цуккини, спаржа и т. Д., А также вяленые на солнце помидоры, артишоки и т. Д.См. Сообщение о множестве вариаций рецептов.

Как хранить и РАЗОГРЕВАТЬ

• Хранение: Хранить макароны в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
• Микроволновая печь: Микроволновая печь в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: Для больших порций разогрейте макароны на плите. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Рецепт сливочно-грибной пасты — Укус на ужин

Этот рецепт пасты с грибными сливками скоро появится у вас дома в будние дни на ужин. Паста была задушена сливочно-чесночным соусом и тушеными грибами .

Этот рецепт ставит отметки во всех клетках того, что вы бы назвали ВКУСНО! Домашний рецепт сливочной пасты с ресторанным качеством. Подавать с домашним чесночным хлебом.

Чем хорош этот рецепт сливочно-грибной пасты

• Это рецепт быстрого ужина , на сборку которого уходит 20 минут от начала до конца. Это простой , легкий и очень вкусный
• Гриб прекрасно обжарен и остается хрустящим даже после приготовления в сливочно-чесночном соусе в течение нескольких минут.
• Этот рецепт универсален, и его можно приготовить вегетарианский или веганский , просто пропустите пармезан, и все готово.
• Это сытно, и это делает его идеальным ужином в будние дни .

Что в моей сливочно-грибной пасте

Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт сливочно-грибной пасты, вам нужно
потребуются следующие

Грибы: Я использовал каштановые грибы (грибы кремини), но вы можете заменить их на закрытые / закрытые шампиньоны.

Паста: Я люблю использовать в этом рецепте лингвини или спагетти, но вы можете использовать любую пасту на выбор.

Чеснок

Густые сливки

Масло сливочное

Оливковое масло: Вы можете заменить любым другим маслом без запаха по выбору

Куриный бульон: В этом рецепте используется вино, но вместо этого я использую куриный бульон.

Соль и черный перец молотый

Сыр пармезан

Вода для пасты: оставьте немного для использования в этом рецепте.

Белое вино: Я не использовал его, так как добавляю куриный бульон. Вы можете использовать оба в этом рецепте

Как чистить грибы

Этот рецепт хорош, когда грибы не сырые. Вот краткий обзор того, как правильно чистить грибы.

Лучший способ правильно очистить грибы и очистить их от грязи — это протереть их влажным кухонным полотенцем. Вы также можете быстро вымыть их холодной водой и промокнуть насухо или почистить щеткой для грибов, но я считаю, что протирание влажным полотенцем является лучшим и наиболее эффективным способом для получения хрустящих грибов.

Как приготовить сливочно-грибную пасту Рецепт

Подготовьте ингредиенты: Очистите грибы и нарежьте
их тонко расслоить примерно на ½ см. Измельчите чеснок и отложите

Варить макароны: Готовить макароны аль денте в подсоленной воде
согласно пакету. Пока вы ждете макароны, переходите к
следующий бит

Сделайте сливочно-чесночный соус: Поставьте сковороду на средний
нагрейте, добавьте сливочное и оливковое масло и нагрейте до горячего.Осторожно добавляем нарезанные
грибы в один слой и обжарить до золотистого цвета.
для хрустящих грибов и добавьте в сковороду еще сливочного или растительного масла, если у грибов есть
всосала) грибы переложить на тарелку.

Добавьте измельченный чеснок в сковороду и быстро перемешайте, чтобы он не подгорел, затем добавьте жирные сливки (заменитель одинарных сливок), обжаренные грибы, пармезан, черный перец, куриный бульон и перемешайте, чтобы все смешалось. тушить еще 3 минуты, пока он немного не загустеет.

Слейте воду из макарон, оставив немного воды для макарон на потом.
если нужно. Перемешайте пасту в соусе, пока она не станет хорошо покрытой. Украсить
нарезанную петрушку и тертый пармезан и подавать горячим.

Наконечники

• Используйте белое вино вместо куриного бульона.

• При необходимости добавьте воду для пасты, чтобы разбавить соус.

Как хранить эту сливочно-грибную пасту

Это блюдо из макарон можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.Я не рекомендую замораживать этот рецепт из-за используемого сливочного соуса.

Хотите еще рецепт пасты? Тогда попробуйте эту пасту с лимоном и чесноком, быстрые спагетти Болоньезе, пасту с жареным перцем и брокколи и не забудьте об идеальных сторонах этих рецептов пасты, ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ! Как насчет того, чтобы добавить измельченную курицу для универсального обеда? Начинка и вкусняшка

Другие рецепты в блоге, которые могут вам понравиться

Куриные голени, запеченные в духовке

Свиные отбивные с медом и чесноком

Мед, чеснок, лосось

Кускус быстрого приготовления

Если вы приготовили этот рецепт сливочно-грибной пасты, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд.Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Распечатать рецепт

]]>

Рецепт сливочно-грибной пасты

Этот рецепт сливочно-грибной пасты скоро появится у вас дома в будние дни. Паста была залита сливочно-чесночным соусом и обжаренными грибами. В этом рецепте отмечены все флажки того, что вы бы назвали ВКУСНЫМ! Домашний рецепт сливочной пасты с ресторанным качеством.Подавать с домашним чесночным хлебом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, британская

Ключевое слово: сливочно-чесночный соус, сливочно-грибная паста, рецепт сливочно-грибной пасты, грибная паста

Порций: 4

Автор: Ajoke

Ингредиенты

• 400 г каштановых грибов с грибами кремини / закрытая чашка / закрытые шампиньоны.
• 400 г пасты лингвини или любой другой пасты по выбору
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка жирных сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла: Вы можете заменить любое другое масло без запаха на выбор
• & frac13; чашка куриного бульона В этом рецепте используется вино, но вместо этого я использую куриный бульон. Используйте оба, если они у вас есть.
• Соль и черный молотый перец по вкусу.
• ½ стакана сыра Пармезан.
• . Запас воды для пасты. При необходимости можно использовать.

.

Инструкции

• Подготовьте ингредиенты: очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками примерно на ½ см.Измельчите чеснок и отложите в сторону.

• Готовьте пасту al dente в подсоленной воде в соответствии с упаковкой. Пока вы ждете макароны, переходите к следующему кусочку.

• Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте сливочное и оливковое масло и нагрейте до горячего. Осторожно добавьте нарезанные грибы одним слоем и обжарьте до золотистого цвета (работайте партиями, если нужно для хрустящих грибов, и добавьте больше масла или масла в сковороду, если грибы всосали их все), переложите грибы на тарелку.

• Добавьте измельченный чеснок в сковороду и быстро перемешайте, чтобы он не подгорел, затем добавьте жирные сливки (заменитель сливок), обжаренные грибы, пармезан, черный перец, куриный бульон и перемешайте, чтобы все смешалось. тушить еще 3 минуты, пока он немного не загустеет.

• Слейте воду из макаронных изделий, оставив немного воды для макаронных изделий, чтобы использовать ее в случае необходимости. Перемешайте пасту в соусе, пока она не станет хорошо покрытой. Проверьте, нет ли соли и приправ, и отрегулируйте по вкусу. Украсить мелко нарезанной петрушкой и тертым пармезаном и подавать горячим.

Заметки

Как чистить грибы

Этот рецепт отлично подходит, когда грибы не мокрые. Вот краткий обзор того, как правильно чистить грибы.
Лучший способ правильно очистить закрытый шампиньон и очистить его от грязи — это протереть его влажным кухонным полотенцем. Вы также можете быстро вымыть их холодной водой и промокнуть насухо или почистить щеткой для грибов, но я считаю, что протирание влажным полотенцем является лучшим и наиболее эффективным способом для получения хрустящих грибов. подсказки

• Используйте белое вино вместо куриного бульона
• Добавьте воду для пасты, чтобы разбавить соус для сковороды, если необходимо.

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе. Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, оцените его и оставьте мне комментарий.ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. БЛАГОДАРЮ ВАС!

Сливочные спагетти в горшочке с цукини, грибами и курицей

С Лунным Новым годом! Надеюсь, у тебя много красных карманов! Я получил два от родителей. Мои родители собирали несколько штук для Брайана и меня у наших родственников в Гонконге. Я уже замужем, поэтому красные карманы обычно выдаю я. Но так как я нахожусь в Штатах и ​​не знаю китайского языка, единственная, кому я отдаюсь, — это моя сестра.Но в прошлом году, когда мы с Брайаном были в Гонконге, мы раздавали много красных карманов всем моим маленьким кузенам и друзьям, которые не замужем. Это было действительно весело.

Кроме красных карманов, мы особо не празднуем. Вот уже несколько лет мы делаем фото и записываем поздравительное видео для наших семей в Гонконге. Поскольку мы не можем быть с ними лично, неплохо записать сообщение и поздороваться с ними. В этом году я сделала несколько бумажных кукол для видео.У меня ушло пару дней, но они такие прелестные! Оно того стоит!

Наши бумажные куклы (Брайан, я, овца и моя сестра)

Настоящий размер сша

Довольно нового года, поговорим о еде! С тех пор, как я приготовил первую пасту из одного горшочка, мне просто не хватало. Это так просто и вкусно. Это не в томатном соусе. Это простой сливочный соус с небольшим количеством сливок. Крахмал в спагетти делает все возможное, чтобы загустеть соус. Грибы умами, душистый горошек, свежие кабачки и несладкая курица… Великолепное сочетание вкусов! И довольно здорово! В оригинальном рецепте нет мяса.Чтобы удовлетворить своего любителя мяса (Брайана), я добавил несколько куриных кубиков, которые придали пасте еще больше аромата. Абсолютно ленивый (я !!) я знаю, тебе это понравится! 🙂

Сливочные спагетти в горшочке с цукини, грибами и курицей ( адаптировано из Damn Delicious )

2 порции

Состав:

— 2 куриных бедра без кожи без костей (нарезанные кубиками по ½ дюйма)

— 8 унций кремовых грибов

— 2 зубчика чеснока (раздавленные и тонко нарезанные)

— 1 веточка тимьяна

— 8 унций спагетти

— 1 кабачок (тонко нарезанный и четвертинками)

— 1/3 стакана замороженного горошка

— ¼ стакана тертого пармезана плюс еще для сервировки

— ¼ стакана жирных сливок

— соль

— перец черный молотый

Направление:

1. Грибы протрите бумажными полотенцами и сотрите загрязнения.Обрежьте стебли и нарежьте тонкими ломтиками.
2. В большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте куриные кубики. Приправить солью и перцем. Готовьте до слегка золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и отложить.
3. В ту же кастрюлю добавьте грибы, чеснок, тимьян, 3 стакана воды и спагетти. Приправить солью и перцем. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения без крышки. Готовьте, пока паста не станет однородной, а жидкость не уменьшится, около 12-14 минут, периодически помешивая.Через 3 минуты кипения добавить кабачки и горох.
4. Добавьте приготовленные куриные кубики. Добавьте пармезан и жирные сливки. Варить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу. Переложить на сервировочные тарелки. Сверху посыпьте пармезаном. Подавать немедленно.

Советы:

1. Если спагетти слишком длинные и не помещаются в кастрюле, не волнуйтесь. Когда дно спагетти станет мягким, вы можете надавить на него. Сделайте это один или два раза, пока все спагетти не погрузятся в воду.
2. Добавление кабачков и гороха во время готовки предотвратит их переваривание и разрушение.

Источник: Читать

Спагетти с крем-соусом из грибов и трав

29 мая 2017 г.

Самый восхитительный сливочно-грибной соус (сделанный с нуля!) Менее чем за 30 минут! Используйте любую пасту на ваш выбор!

Я знаю. Я делаю много сливочных соусов.

Но ребята.

Я еще не приготовил сливочно-грибной соус.

Я имею в виду. Как это заняло у меня столько времени?

С чесночными грибами, большим количеством масла и двумя видами сыра — здесь вы не ошибетесь.

Ты просто не можешь.

И теперь я думаю, что все сливочные соусы нужно просто заменить этой грибной версией.

Если подумать, я мог бы, нет, подождите, я должен , наверное, сделать из этого суп.

Конечно, с кусочком хрустящего хлеба.

Но я думаю, макароны, тонущие в сливочном соусе, — не самое худшее в мире, верно?

Спагетти со сливочным соусом из грибов и трав

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Самый восхитительный сливочно-грибной соус (сделано с нуля!) менее чем за 30 минут! Используйте любую пасту на ваш выбор!

вход

Спагетти со сливочным соусом из грибов и трав

15 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 унций спагетти
• 1/4 стакана несоленого масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 16 унций тонко нарезанных грибов кремини
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан овощного бульона или больше, при необходимости
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана измельченного козьего сыра *
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

Указания:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; хорошо слить.
2. Сливочное масло растопить в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
3. Постепенно добавить овощной бульон, розмарин, тимьян и базилик. Готовьте, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не смешается. Добавьте жирные сливки, козий сыр и пармезан, пока он не загустеет, примерно 1-2 минуты. Если смесь получилась слишком густой, при необходимости добавьте еще овощного бульона; Добавить соль и перец по вкусу.
4. Вмешайте макароны и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
5. Подавайте сразу же, при желании с гарниром из чеснока.

Примечания:

* Можно заменить рикотту, сливочный сыр или маскарпоне.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Количество на порцию

377 калорий.0
Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Всего жиров 28,0 г
43%

Насыщенные жиры 17,0 г
85%

Транс-жиры 0,5 г

Холестерин 87,0 мг
29%

Натрий 803,0 мг
33%

Всего углеводов 19,5 г
7%

Пищевые волокна 1,0 г
4%

Сахар 0 г

Протеин 10,5 г
21%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

.