Содержание

Соус для шаурмы в домашних условиях

Классический соус для шаурмы как в ларьках

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Сделать в домашних условиях классический соус для шаурмы, который готовят в ларьках, не составит труда. Соус получается неповторимым по вкусу и ароматным. Если вы в поисках идеального соуса для домашней шаурмы, то этот рецепт станет для вас находкой! Сочетание простых ингредиентов, немного потраченного времени – и идеальный пряный соус будет готов!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

  • В подходящую по размеру емкость влейте кефир.

  • Добавляем к кефиру необходимое количество майонеза.

  • Приправляем основные ингредиенты копченой паприкой.

  • Далее всыпаем в емкость к остальным компонентам кориандр.

  • Следом добавляем оставшуюся приправу – хмели-сунели.

  • С помощью мелкой терки необходимо измельчить предварительно очищенный чеснок.

  • Добавляем тертый чеснок в емкость с остальными ингредиентами. Все тщательно перемешиваем.

  • Промываем и измельчаем укроп.

  • Всыпаем измельченный укроп к полученной смеси, перемешиваем. Ставим соус в холодильник для настаивания на 30 минут.

  • Классический соус для шаурмы как в ларьках готов!


Приятного вам аппетита!

Белый соус для шаурмы в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Белый соус, приготовленный по данному рецепту, сделает шаурму невероятно вкусной и аппетитной. Готовится соус быстро, а его вкусовые качества просто отменные. Приготовив подобный соус однажды, он станет одним из любимых! Конечный результат вас обязательно удивит! Пробуйте!

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Желток – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Укроп – 30 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В чашу блендера отправляем желтки.
  2. Вливаем к желткам растительное масло.
  3. Приправляем данные ингредиенты черным молотым перцем и солью по вкусу. Добавляем к содержимому чаши горчицу и лимонный сок.
  4. Включаем блендер и начинаем аккуратно взбивать все ингредиенты до момента, пока не получится густой соус – майонез.
  5. Очищаем и измельчаем чеснок.
  6. Промытый укроп мелко нарезаем.
  7. Выкладываем измельченный чеснок и укроп к приготовленному майонезу. Вливаем в чашу блендера к остальным ингредиентам кефир.
  8. Все взбиваем блендером до однородного состояния.
  9. Белый соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить чесночный соус для шаурмы дома

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить в домашних условиях вкусную и аппетитную шаурму несложно. Важно сделать подходящий соус. Удачным вариантом является использование чесночного соуса. Он придает шаурме особый вкус и пикантность. Приготовить чесночный соус не составит труда. Если под рукой есть необходимые ингредиенты, то за считанные минуты соус будет готов!

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Кефир – 100 мл.
  • Чеснок – 4-5 зуб.
  • Сметана – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Хмели-сунели – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Соединяем в одной емкости следующие ингредиенты – кефир, сметану и майонез. Все тщательно перемешиваем венчиком. В результате должна получиться однородная масса.
  2. Очищенный чеснок пропустите через пресс, добавьте его в емкость к остальным компонентам.
  3. Под проточной водой промойте укроп, измельчите его. По желанию укроп можно заменить петрушкой.
  4. Выкладываем укроп в рабочую емкость. Далее всыпаем ко всем ингредиентам смесь перцев и хмели-сунели.
  5. Все тщательно перемешиваем, добиваясь образования однородного соуса. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль.
  6. Чесночный соус для шаурмы готов! Такой пикантный соус сделает шаурму особенной по вкусу!

Приятного вам аппетита!

Простой и быстрый рецепт соуса для шаурмы из майонеза

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить соус для шаурмы проще всего из одного основного ингредиента. В данном случае это будет майонез. Измельчив зелень и чеснок, смешав данные компоненты с майонезом, можно получить простой, вкусный и быстрый в приготовлении соус для домашней шаурмы. Использование чеснока и зелени придаст готовому соусу некоторую пикантность.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Майонез – 150 гр.
  • Укроп – 20 гр.
  • Петрушка – 20 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Кориандр – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очистите от шелухи зубчики чеснока.
  2. Далее пропустите чеснок через пресс. По желанию чеснок можно мелко порезать острым ножом или натереть на мелкой терке.
  3. Следующий шаг – необходимо подготовить зелень. Промойте укроп, затем мелко его порежьте на разделочной доске.
  4. Петрушку также следует промыть под проточной водой и измельчить.
  5. В миску выкладываем необходимое количество майонеза.
  6. Добавляем к майонезу чеснок, измельченную зелень, черный молотый перец и кориандр. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. Соус должен получиться однородным.
  7. Соус для шаурмы из майонеза готов! Использовав данный соус в приготовлении домашней шаурмы, получится вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи!

Приятного вам аппетита!

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Зачастую самые вкусные блюда, в том числе соусы и заливки, требуют минимального и доступного набора продуктов. Сметанный соус для шаурмы – не исключение. Приготовить такой простой и быстрый соус сможет каждый. С ним шаурма, приготовленная в домашних условиях, станет сочной и аппетитной.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Сметана с жирностью 20% – 200 гр.
  • Укроп – 30 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Укроп промойте под проточной водой.
  2. Затем мелко порубите промытый укроп острым ножом.
  3. Очистите зубчики чеснока от оболочки.
  4. Далее очищенный чеснок необходимо измельчить – пропустить через пресс или натереть на терке с мелкими отверстиями.
  5. В подходящую по размеру емкость выкладываем сметану, добавляем к ней измельченный укроп с чесноком, а также щепотку соли. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы соус приобрел однородную консистенцию. Если позволяет время, то перед использованием можно дать соусу настояться хотя бы полчаса в холодильнике, в таком случае чеснок и зелень максимально отдадут сметане свой аромат.
  6. Простой, но очень вкусный сметанный соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Кефирный соус для домашней шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Соус – заправка, дополняющая и подчеркивающая вкус основного блюда. Данный рецепт описывает приготовление кефирного соуса для домашней шаурмы. Сочетание кефира и небольшого количества майонеза позволяет в результате получить соус с нежной консистенцией и приятным вкусом.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

  • Кефир – 250 мл.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Укроп – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем кефир с майонезом. Важно тщательно перемешать данные ингредиенты, чтобы получилась масса с однородной консистенцией.
  2. Укроп тщательно промойте. Измельчите его острым ножом на разделочной доске. По желанию укроп можно заменить или дополнить петрушкой.
  3. Отправляем измельченный укроп в емкость с жидкой основой. Добавляем сюда же пропущенный через пресс чеснок. Как вариант – можно измельчить чеснок на мелкой терке.
  4. Добавляем к остальным ингредиентам карри, соль по вкусу. Все следует тщательно перемешать. По желанию в приготовлении данного соуса можно использовать любые другие специи по вкусу.
  5. Кефирный соус для шаурмы готов! Добавьте его в любимую домашнюю шаурму, с таким простым и ароматным соусом она покажется по-новому вкусной!

Приятного вам аппетита!

ПП соус для диетической шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Считается, что шаурма и правильное питание – два противоположных понятия. Данное блюдо можно включить в рацион человека, придерживающегося правильного питания, если в приготовлении шаурмы будет использоваться полезный и легкий соус. Соус, приготовленный по описанному рецепту, получается нежирным, низкокалорийным.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 5.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 1 ст.
  • Петрушка – 30 гр.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В самом начале необходимо очистить от шелухи зубчики чеснока.
  2. Далее измельчаем чеснок любым подходящим способом. Можно натереть его на терке с мелкими отверстиями, можно пропустить через пресс или просто мелко порезать ножом.
  3. В миску выкладываем натуральный йогурт. Йогурт можно использовать любой жирности. Добавляем к йогурту немного соли.
  4. Петрушку промываем, затем мелко нарезаем.
  5. В емкость с йогуртом выкладываем измельченные ингредиенты – чеснок и петрушку. Приправляем все компоненты черным молотым перцем. Все тщательно перемешиваем до получения соуса с однородной консистенцией.
  6. ПП соус для шаурмы готов! С таким полезным соусом шаурма, приготовленная в домашних условиях, порадует каждого!

Приятного вам аппетита!

Соус для шаурмы без майонеза

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Вкусный соус для домашней шаурмы можно приготовить и без использования майонеза. В данном рецепте основными ингредиентами будут выступать сметана и кетчуп. Эти компоненты в сочетании со специями сделают готовый соус для шаурмы нежным, ароматным и приятным по вкусу. Рецепт простой, с приготовлением такого вкусного соуса справится каждый!

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Сметана – 160 гр.
  • Кетчуп – 40 мл.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Укроп – 10 гр.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем его.
  2. В миску выкладываем необходимое по рецепту количество сметаны, добавляем к ней измельченный чеснок.
  3. Под проточной водой промываем укроп, обсушиваем его, мелко рубим ножом.
  4. В рабочую емкость со сметаной и чесноком выкладываем рубленный укроп и кетчуп. Также добавляем ко всем ингредиентам соль и специи, все тщательно перемешиваем. В приготовлении данного соуса можно использовать любые специи – карри, молотую паприку, хмели-сунели, черный молотый перец и другие. При выборе специй ориентируйтесь на собственный вкус.
  5. Соус для шаурмы без майонеза готов! Дайте соусу настояться хотя бы полчаса, затем его можно использовать в приготовлении шаурмы.

Приятного вам аппетита!

Лучший соус для шаурмы с курицей в домашних условиях

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовленный по данному рецепту соус для шаурмы сможет удивить своим пикантным вкусом и ароматом! После его приготовления больше не появятся мысли о покупке готовой шаурмы, ведь приготовить в домашних условиях это блюдо проще простого! А этот замечательный соус сделает шаурму с курицей очень вкусной и сочной!

Время готовки: 2 ч. 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Кефир – 3 ст.л.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Укроп – 10 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В одной миске смешиваем кефир, майонез и сметану. После перемешивания основа должна получиться однородной.
  2. Приправляем полученную массу черным молотым перцем, солью по вкусу и паприкой.
  3. Промойте и мелко нашинкуйте укроп. Добавьте его в будущий соус.
  4. Очистите чеснок, измельчите его удобным способом. Добавьте чеснок в соус для пикантности вкуса.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Поставьте соус в холодильник на 2 часа. Он должен настояться.
  6. Лучший соус для шаурмы с курицей готов! Пикантный и пряный вкус соуса сделает шаурму, приготовленную в домашних условиях, идеальной!

Приятного вам аппетита!

Простой рецепт соуса для шаурмы из майонеза и сметаны

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить соус для шаурмы из двух основных ингредиентов – майонеза и сметаны – не составит труда даже у начинающего кулинара. Такой соус получается очень вкусным, пикантным, с нежной консистенцией. Он прекрасно подойдет для шаурмы, приготовленной в домашних условиях.

Время готовки: 2 ч. 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Сметана – 300 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Паприка молотая – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец красный молотый – 0,3 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Выкладываем в подходящую емкость сметану, затем добавляем к ней майонез.
  2. Перемешиваем данные ингредиенты до однородности.
  3. От шелухи очищаем чеснок, затем его необходимо измельчить любым удобным способом – мелко порезать ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Добавляем измельченный чеснок к остальным компонентам.
  4. В отдельной емкости смешиваем все необходимые специи – черный и красный молотый перец, паприку и соль.
  5. Всыпаем специи в рабочую емкость с жидкой основой, все тщательно перемешиваем. Отправляем соус для настаивания в холодильник минимум на 2 часа.
  6. Вкусный, ароматный и пикантный соус для шаурмы из майонеза и сметаны готов! Приготовленный по данному рецепту соус сделает домашнюю шаурму сочной и очень аппетитной!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный соус для шаурмы из йогурта

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить вкусный соус для шаурмы можно не только из майонеза, сметаны или кефира. В качестве основы можно использовать и натуральный йогурт. С ним соус получится нежирным и низкокалорийным, но не менее вкусным. Соус для шаурмы из йогурта – достойная альтернатива классическим соусам, приготовленным в домашних условиях.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 100 гр.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Масло оливковое – 1 ч.л.
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Орегано – по вкусу.
  • Укроп сушеный – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В емкость выкладываем натуральный йогурт.
  2. Добавляем к йогурту лимонный сок.
  3. Следом добавляем к содержимому емкости необходимое количество оливкового масла.
  4. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс. Полученное выкладываем в рабочую емкость с остальными компонентами.
  5. Приправляем будущий соус заключительными ингредиентами – смесью перцев, сушеным укропом и орегано. Все необходимо перемешать до однородности.
  6. Соус для шаурмы из йогурта готов! Используйте такой соус в приготовлении домашней шаурмы – с ним она будет не только вкусной, но и полезной.

Приятного вам аппетита!

Сырный соус для домашней шаурмы

🕜40 мин. 🕜5 🍴4 🖨

Приготовить в домашних условиях нежнейший сырный соус для шаурмы сможет каждый! Главный секрет приготовления вкусного сырного соуса для домашней шаурмы – удачное сочетание всех используемых ингредиентов. Минимум затраченного времени – и потрясающий сырный соус для шаурмы будет готов!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 30 гр.
  • Сыр плавленый – 180 гр.
  • Сливки с жирностью 20% – 200 мл.
  • Итальянские травы – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 10 мл.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Твердый сыр необходимо измельчить на мелкой терке.
  2. В емкость для варки вливаем сливки, ставим на огонь. Затем добавляем к сливкам плавленый сыр, предварительно порезанный на крупные кусочки.
  3. Следом добавляем к сливкам и плавленому сыру небольшое количество растительного масла. По мере нагревания сливок слегка разминайте плавленый сыр, чтобы он растворился.
  4. Когда соус закипит, приправьте его черным молотым перцем и итальянскими травами. Перемешайте.
  5. Затем к готовящийся соус добавляем твердый сыр, измельченный на терке. Все ингредиенты перемешиваем.
  6. Держим соус на огне еще пару минут до растворения твердого сыра. Снимаем емкость с соусом с огня. По готовности остудите соус до комнатной температуры, затем его можно использовать по назначению.
  7. Сырный соус для шаурмы готов!

Приятного вам аппетита!

Диетическая шаурма / шаверма в домашних условиях + рецепт диетического лаваша | Ижевск

Здоровая еда, приготовленная быстро в наше стремительное время — все более модный тренд.

Материалы по теме:

Правильно приготовленная шаурма/шаверма с использованием здоровых и качественных ингредиентов — прекрасный сытный, полезный продукт, и даже может быть диетическим перекусом, полноценным обедом / ужином.

В готовой шаурме / шаверме для большей прибыли вам могут положить недорогой жирный майонез, жирное и дешевое мясо, мало зелени…

Предлагаем рецепты приготовления низкокалорийной и полезной шаурмы / шавермы в домашних условиях, начиная от лаваша и заканчивая соусом.

К тому же, шаурма / шаверма — прекрасный вариант питания в жару!

 


Калорийность лаваша из пресного теста: 260-285 ккал на 100 граммов. Из дрожжевого уже не диетический вариант, грузинский лаваш тоже более калориен, чем армянский.

  • покупной. Обычно самый правильный лаваш делают по армянским рецептам, без дрожжей. То есть, из воды, пшеничной муки и соли — пресное тесто. Это самое простое и быстрое решение — купить готовый лаваш для домашней шаурмы / шавермы. Но если не нашли в магазине, то рецепт армянского лаваша домашнего приготовления увидите ниже.

В Ижевске лаваш купить можно, например, в сети магазинов «Вкусный дом», «Экстра», «Гастроном»

  • лаваш, сделаный самостоятельно. Это реально, если использовать большие сковороды, и миксер.

Рецепт армянского низкокалорийного лаваша без дрожжей

— мука, 300гр.

— вода, 150-170мл. Горячая (кипяток, остывший 3-4 минуты)

— соль, 0,5 чайной ложки

— сковорода (сковороды) на диаметр 28-30см, тогда получится 7 лавашей

В миске в горке из муки сделать углубление, туда влить по чуть-чуть растворенную соль в очень горячей, обжигающей воде.

Вымесить миксером, пока тесто хорошо не перемешается и мука вся не возьмет на себя воду. Поэтому, наберитесь терпения, и не отсыпайте муку — это точное количество.

Тесто выложите на стол и начинайте месить руками пару минут, и слепите колобок.  Закройте его пленкой и оставьте на полчаса. Он станет мягким и гладким, а не во вмятинках, как до пленки.

Раскатайте в толстую колбаску и разделите на 7 частей. Если скорвороды больше или меньше нужного диаметра, значит, и количество кусков изменяйте соответственно.

Каждый кусок теста раскатать до полупрозрачной лепешки толщиной 1-2 мм, чтобы стала чуть больше сковороды. Припудривайте тесто, скалку и стол мукой, чтобы тесто не рвалось, и легче раскатывалось.

Теперь самое сложное.

Разогреть сковороду (без масла!) на среднем огне. Нужно будет в дальнейшем «поймать» и держать такую температуру, чтобы не слишком была раскаленная сковорода (лаваш просто сгорит моментом), но и не тепловатая — пузырей в лаваше не будет, и сам лаваш не получится. Пока навык вырабатываете — первый лаваш может и не выйти («первый блин комом»).

Итак, кидаете лаваш на хорошо разогретую сковороду, и буквально через 30 секунд он начнет покрываться пузырями и расти в размере. Поэтому на первой лепешке смотрите в этот промежуток времени какой огонь/температуру плиты отрегулировать.

Так все лаваши и жарьте с 2 сторон. Они будут в пузырях и как бы подпалинках, но не горелыми. Каждый испеченный лаваш  кладите на влажное полотенце. Закройте свободным концом полотенца. Кладете следующий лаваш, и снова полотенце. В итоге, каждый лаваш будет в такой «шубе». Это нужно для того, чтобы не ломались при скручивании в шаурму / шаверму / рулеты.


Чтобы есть шаурму / шаверму было удобно, и начинка не выпадала, то старайтесь не делать ее мелко нарезанной. Да и тщательное прожевывание пищи быстрее даст чувство насыщения и вы не переедите.

Помидjры нарежьте кубиками крeпными или дольками. Огурцы, болгарский перец, капусту, морковь — соломкой. Грибы — пластами, креветки в целом виде, мясо и рыбу (филе) подсушеное, поперек волокон полосками и брусочками, или просто разделите на крупные волокна, например, куриную грудинку и бедрышки. 

Полезные варианты начинок домашней шаурмы / шавермы:

  • дичь постная или говядина / зайчатина / крольчатина постная (но лучше дичь)
  • семга + зелень (включая, по вкусу, нашинкованный зеленый лук)
  • творог + зелень (листы салата, в творог можно вмешать укроп, петрушку)
  • сыр + овощи  (огурцы, помидоры, болгарский перец) + зелень / стручки / или стебли молодой фасоли
  • крабовые палочки + зелень + овощи
  • морковь по-корейски + овощи + зелень
  • маринованые грибы (шампиньоны) +
  • овощи + листы салата + креветки вареные очищенные
  • савойская / пекинская / белокочанная / краснокочаная и т.п. капуста + помидоры + огурцы + листы салата +мясо / рыбу / дичь

Для связки ингредиентов и вкуса — смешайте или сбрызните с соусом по вкусу.

Варианты полезных и низкокалорийных соусов для шаурмы / шавермы, как альтернатива покупному майонезу:

  • домашний майонез из низкокалорийных ингредиентов

Например, полезный домашний майонез без яиц за 5 минут (поллитра, срок хранения в холодильнике 10 дней):

150 мл молока + 300 мл растительного (оливкового или подсолнечного холодного отжима) масла (они должны быть одинаковой температуры) — взбить в течение минуты на самой высокой скорости блендера или миксера.

+ 1 ст.л. не слишком острой и негорькой горчицы (например, дижонской) + 2-3 ст.л. лимонного сока (можно заменить столовым уксусом)  + 1 ч.л. соли (по вкусу)

  • чесночный соус на кефире (4 ст. л. нежирного кефира + 4 ст.л. сметаны (лучше минимальной жирности) + 4 ст.л. кетчупа + большая головка чеснока, попущеная через пресс + немного красного и молотого черного перца + карри, кориандр, сушеные петрушка, кинза и укроп по вкусу. Оставьте на час настояться в холодильнике и тогда можно добавить в начинку)
  • французский сметанный / майонезный соус тартар (к рыбе, морепродуктам, мясу, дичи).

Вариант постного, низкокалорийного состава тартара (на фото):

  1. Горчица дижонская     2 чайные ложки
  2. Каперсы     1 чайная ложка, мелко нашинковать
  3. Лук зеленый     2 столовые ложки
  4. Лук-шалот     2 чайные ложки, мелко нашинковать
  5. Майонез постный или густая сметана     1 стакан
  6. Огурцы маринованные  или свежие   1/2 стакана (мелко нарезанные или натертые на терке)
  7. Перец черный молотый     по вкусу
  8. Сок лимонный     2 чайные ложки
  9. Соль     по вкусу
  10. Соус табаско     по вкусу, несколько капель

 Все смешать, охладить и добавить в начинку шаурмы / шавермы.

Использовано фото: www.apetitno.bg

Шаурма из овощей правильное питание рецепт. Видео-рецепт диетической шаурмы

Наверняка многие из вас любят побаловать себя таким сытным лакомством, как шаурма. Готовы кушать ее и на завтрак, и на ужин? Но что делать тем, кто «сидит» на диете и придерживается определенной системы питания? Вариант «отказаться от вкусненького» совсем вас не устраивает? Тогда выход есть — диетическая шаурма.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом, который будет находкой для тех, кто соблюдает правильное питание и не желает употреблять ничего из жареного и жирного. Диетическая шаурма, рецепт которой мы сегодня вам предложим, не напугает высокой калорийностью, большим содержанием жиров и тяжестью в желудке.

Да, даже такое блюдо, как шаурма, может быть низкокалорийным. И, кстати, довольно недорогим по стоимости набора продуктов, который также можно варьировать при желании, что большой плюс для блюда.

Ингредиенты для первого рецепта

  • Лаваш (одна штука на порцию).
  • Один небольшой помидор.
  • Две столовые ложки маринованных грибов.
  • 200 граммов куриной грудки.
  • Твердый сыр (при желании и без нарушения барьера калорий).

Ингредиенты для второго варианта

Кефирный соус

Как вы понимаете, диетическая шаурма никак не может быть приготовлена с участием жирного майонеза или высококалорийной томатной пасты с крахмалом и т. д. Поэтому предлагаем вам приготовить низкокалорийный соус. Состоять он будет из:

  • Кефира — 250 мл.
  • Трех долек чеснока.
  • Половины чайной ложки соли.
  • Небольшого пучка свежей зелени (укроп, петрушка).
  • Щепотки черного молотого перца.
  • Ста граммов соленых огурчиков.
  • Жгучего красного перца (по желанию).

Процесс приготовления домашней шаурмы. Вариант первый

Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты. Готовя такое блюдо, как диетическая первым делом отдаем внимание именно этому ингредиенту. Куриную грудку следует очистить от кожицы (если таковая была) и отварить в слегка подсоленной воде. После этого достаем мясо и даем ему полностью остыть при комнатной температуре.

Шаурма диетическая в домашних условиях готовится из тех продуктов, которые по сезону имеются в холодильнике. Сегодня мы готовим «зимний» вариант и берем соленые грибы. Все составляющие необходимо мелко порезать.

Расстилаем на столе лаваш. Как правило, в стандартном рецепте в виде соуса присутствует смесь майонеза, кетчупа, жирной сметаны и кефира. Но поскольку у нас готовится домашняя диетическая шаурма, то смазывать лаваш мы будем кефирным соусом. Для смазывания можно использовать специальную силиконовую кисточку или обычную столовую ложку.

Далее по списку идет добавление мяса. Куриную грудку рекомендуем не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. После мяса идет слой помидоров, затем — огурчики и грибы. Можно при желании добавить еще какие-то маринованные овощи, к примеру, баклажаны или капусту. Тоже будет очень вкусно и при этом низкокалорийно.

Остается только завернуть лист лаваша в большой рулончик и положить его в микроволновую печь на пару минут. Можно также использовать специальные печки-гриль, на которых есть возможность разогреть шаурму без использования масла.

Домашняя шаурма. Вариант второй

Если кому-то покажется, что маринованные овощи и грибы — все-таки пища достаточно сытная и калорийная, то предлагаем второй, еще более легкий вариант. Такая диетическая шаурма может быть названа (в противоположность первой) «летняя». Здесь будут присутствовать только свежие овощи.

Как и в первом рецепте, все ингредиенты мелко нарезаются. Пекинская капуста рвется руками на небольшие кусочки. Точно так же поступаем с куриным отварным мясом. Колбасный сыр натрите на крупной терке. Можно, конечно, использовать и обычный твердый сыр, но по калорийности он будет куда более неполезным, чем плавленый. Выбирайте сами.

Расстилаем лаваш. Намазываем его и помещаем далее все ингредиенты по слоям: курица, помидор, огурец, капуста, сыр. Сворачиваем рулет и в печь на две-три минуты.

Вариации на тему «диетическая шаурма»

Если вам не пришлись по душе первые два рецепта или не оказалось каких-то ингредиентов в холодильнике, то предлагаем вам целый список вариантов приготовления этого блюда. Среди них вы, наверняка, найдете свой, который будет и по калориям устраивать и по вкусу.

Соусы для домашней шаурмы

Итак, если вы решили по нашему совету приготовить такое блюдо, как диетическая шаурма (рецепт с фото прилагается), то возьмите на заметку еще пару советов. После того как вы выберете для себя определенный набор низкокалорийных продуктов, которые будете использовать для приготовления шаурмы, советуем запастись и рецептурой соусов. Как правило, «сидя» на диете и позволяя себе только определенные продукты, человек чувствует, что оные быстро начинают надоедать. В этом случае спасти ситуацию могут только разнообразные соусы и заправки.

Горчичный соус

Очень специфический вкус блюду даст Он готовится из сухой горчицы и нежирных сливок. Смешайте в равных пропорциях горчицу и сливки. Если вам захочется сделать блюдо более острым, то убавьте количество сливок. Если не любите острое, то, соответственно, уменьшаем содержание горчичного порошка.

Апельсиновый

Любителям экзотических оттенков во вкусе привычных блюд мы рекомендуем приготовить апельсиновую заправку. Домашняя шаурма с таким соусом получится очень необычной, но, безусловно, очень вкусной. Кстати, такой соус будет отлично подходить для любых мясных блюд, а не только для шаурмы по-домашнему.

Выжимаем сок у одного большого апельсина. Добавляем в него половину чайной ложки жидкого меда, по щепотке сушеного имбиря, базилика, петрушки, кинзы. Далее добавляем одну чайную ложку не жгучей горчицы. Если любите погорячее, то добавьте вместо горчицы красный перчик.

Также для домашней шаурмы отлично подойдет армянский соус из гранатов. Он имеет кисло-сладкий вкус и отлично сочетается с мясом. Готовить самостоятельно его не придется, он продается практически в каждом супермаркете. Это сэкономит вам время приготовления, что большой плюс для занятых хозяек.

Шаурма — это сытное, вкусное блюдо, в состав которого входят калорийные продукты. Многие отказывают себе в употреблении такой закуски: кто-то придерживается здорового питания и боится набрать лишние килограммы, у кого-то проблемы с желудком и жирная пища может нанести непоправимый вред организму.

В домашних условиях можно приготовить самому диетическую шаурму, которая по вкусу ничем не будет отличаться от традиционной закуски. Угощение будет таким же сочным и ароматным, только менее калорийным. Рецептура блюда должна включать в себя только качественные и свежие продукты.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Для того чтобы приготовить популярную закуску из лаваша, необходимо учитывать несколько тонкостей:

  1. Лаваш можно приобрести в любом супермаркете либо испечь самостоятельно. В состав теста должны входить: вода, мука, соль. Такие ингредиенты как масло, яйца добавлять не следует.
  2. Важным компонентом любой шаурмы является мясо. Именно от него зависит вкус блюда. Для диетического лакомства идеальным компонентом будет филе курицы, индейки, кролика.
  3. Овощи и зелень должны быть без механических повреждений. Перед приготовлением угощения помидоры, огурцы, перец, листья салата, укроп, петрушку необходимо как следует промыть под проточной водой.
  4. Нежелательно обжаривать продукты для начинки, по необходимости их можно пассировать в течение 3-5 минут на оливковом масле.
  5. В качестве заправки не используют жирную сметану, майонез, томатную пасту. Наиболее подходящий вариант соуса тот, который состоит из лимонного сока, кефира, греческого йогурта или обезжиренной сметаны.

Рецепты и процесс приготовления диетической шаурмы с курицей.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Рецепт №1

Необходимые ингредиенты:

  • Лаваш–1 пачка.
  • Филе куры–1 шт.
  • Белокочанная капуста–150 г.
  • Маринованные грибы–40 г.
  • Огурец–2 средних шт.
  • Морковь–1 шт.
  • Лист салата–4 листа.
  • Петрушка, укроп.
  • Соль.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Для чесночного соуса:

  • Кефир–3ст. ложки.
  • Чеснок–2 зубчика.
  • Соль.
  • Укроп.

Приготовление:

  • Обработанное мясо нарезать на средние кусочки. Посыпать солью и перцем (по желанию). Сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холод на 60 минут.
  • Маринованное мясо обжарить на сковороде без масла.
  • Нарезать капусту. Добавить соль, сахар, уксус.
  • Огурец нашинковать соломкой.
  • Приготовить или купить в магазине морковь по-корейски.
  • Выложить на лепёшку ингредиенты: салатный лист, мясо, огурцы, грибы.
  • Залить чесночным соусом. Для его приготовления необходимо мелко нарезать чеснок, посолить. Добавить кефир и сметану, укроп. Перемешать. Настаивать 40 минут.
  • Сверху накрыть листом салата.
  • Завернуть в рулет.
  • Выпекать в духовом шкафу или на сухой сковороде около 3 минут.

Рецепт №2

Понадобится:

  • Мясо курицы–300 г.
  • Помидоры–2 шт.
  • Лук фиолетовый–1 шт.
  • Огурцы–2 шт.
  • Пекинская капуста–200 г.
  • Колбасный сыр–150 г.
  • Лаваш–1 упаковка.

Приготовление:

  • Куриное филе промыть и очистить от кожицы. Затем варить на медленном огне в подсоленной воде.
  • Огурцы нарезать кружочками.
  • Лук и помидоры нарезать полукольцами.
  • Сваренное филе снять с огня и дать остыть.
  • Пекинскую капусту и мясо порвать на средние кусочки.
  • Колбасный сыр потереть на тёрке.
  • Лаваш обильно смазать кефирным соусом. Затем выложить на лепёшку подготовленные продукты: курицу, овощи, сыр.
  • Закуску свернуть в рулет и отправить в микроволновую печь или духовой шкаф на 3-4 минуты.

Рецепт кефирного соуса вместо майонеза

Диетическую шаурму не заправляют майонезом и томатной пастой.

Для приготовления закуски можно использовать лёгкий кефирный соус, в котором содержатся:

  • Кефир–200 мл.
  • Чеснок–3 дольки.
  • Чёрный и красный перец.
  • Зелень.
  • Горчица–чайная ложка.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить.
  • Вымытую зелень нарезать и добавить к чесноку.
  • К смеси присоединить кефир, перцы, горчицу, лимонный сок.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

  • Ускоряет метаболизм
  • Сжигает жировые отложения
  • Снижает вес
  • Похудение даже при минимальной физической активности
  • Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Рецепт пресного теста для лаваша

Традиционный лаваш готовят из пресного теста и выпекают на сковороде. По вкусу угощение очень напоминает белый хлеб, но является менее калорийным, чем хлебное изделие.

Принципы приготовления лаваша:

  1. В тесто не добавляют дрожжи, разрыхлитель, соду.
  2. Изделие выпекают тонким слоем.
  3. Мука должна быть высшего сорта и просеяна несколько раз.
  4. После замеса тесту дают настояться 20-30 минут.
  5. Пресное тесто должно быть плотной консистенции.

Для приготовления лаваша для диетической шаурмы понадобится 3 продукта:

  • Мука–250 г.
  • Вода–130 мл.
  • Соль–5 г.

Приготовление:

  • В кипячёной воде растворить соль. В течение 5-7 минут дать остыть.
  • В глубокую миску насыпать просеянную муку и сделать воронку.
  • Очень тонкой струей влить воду в воронку и с помощью миксера замесить тесто около 5 минут. Затем продолжить замешивание руками до тех пор, пока масса не получится однородной консистенции.
  • Замотать готовое тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.
  • Скатать из теста колбаску, разрезать на несколько равных частей. Сделать пласт диаметром 25-27 см.
  • В разогретую сковороду опустить лепёшку и обжаривать с двух сторон по минуте.
  • Готовый лаваш выложить на кухонное полотенце, сверху накрыть влажной салфеткой для того чтобы выпечка не засохла.

Истории наших читателей!


«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Домашние соусы для диетической шаурмы

Соусы для шаурмы готовят из жирной сметаны, кефира и домашнего майонеза. Для диетической выпечки советуют готовить заправку из низкокалорийной продукции.

Горчичный соус

Состав:

  • 100 г нежирных сливок;
  • 3 ст. ложки кефира;
  • щепотка соли;
  • 3 зубчика чеснока;
  • зелень.

Приготовление:

  • Чищеный чеснок измельчить.
  • Добавить соль, перец.
  • Перемешать.
  • Влить кефир, сливки.
  • Добавить зелень.
  • Перемешать.

Такой соус придаст блюду остроту и необыкновенный аромат.

Шаурма — это простая и вкусная закуска, которую легко сделать самостоятельно дома, хотя многие привыкли покупать это блюдо на улице.

Ее удобно взять с собой на пикник или работу. В больших городах такую еду продают на каждом углу. Но полезной нотки в уличном фаст- фуде маловато. Лучше купить все нужные продукты и приготовить самостоятельно. Вкус готового блюда напрямую зависит от выбора компонентов и их качества. Лаваш можно сделать дома или купить в супермаркете. Домашняя шаурма по данному рецепту получится сочной и острой за счет моркови.

Предлагаем вам нескольно вариантов приготовления этого блюда. Мы расскажем о том как приготовить шаурму с курицей и корейской морковкой, с курицей и сыром, вариант с капустой и овощами.

Традиционно для домашней шаурмы используется магазинный тонкий лаваш, отварная, запеченная или обжаренная курица. Можно использовать также копченую курицу.

Для сочности и вкуса в шаурму добавляют овощи, их нарезают тонкими полосками.

Можно использовать:

  • Овощи по-корейски. Чаще используют , но можно использовать и .
  • Маринованные, квашеные или соленые овощи и закатки. Соленый огурец, маринованный кабачок, квашеная капуста составят хорошую компанию курице.
  • Свежие овощи. Все что душе угодно – огурцы, капуста, помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый, зеленый или красный лук. Некоторые еще добавляют катрофель фри.

Любая шаурма заправляется соусом, как правило используют майонез и кетчуп, но можно использовать греческий йогурт, сметану и немного горчицы.

Шаурма с корейской морковкой и курицей

Шаурма по-домашнему с курицей и корейской морковкой – очень вкусная еда. Блюдо простое и довольно быстро съедается не только взрослыми, но и детьми.

Вкус Инфо

Разные закуски

Ингредиенты

  • Лаваш — 3 шт.;
  • Куриный окорочок — 2 шт.;
  • Помидор — 3 шт.;
  • Огурец — 2 шт.;
  • Корейская морковь — 160 г;
  • Кетчуп по вкусу;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый перец по вкусу;
  • Петрушка свежая — несколько веточек.

Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковью в домашних условиях

Для начинки нам понадобится куриное мясо. Можно использовать свежую или копченую корочку. В первом варианте отлично подойдет филе, ножки или бедрышки. Мясо нужно промыть и отварить до готовности или запечь, обжарить на сковороде. Если будете жарить, мясо сначала поперчите и подсолите и только после этого обжарьте до готовности.

А пока подготовим остальные ингредиенты. Помидоры хорошего качества, лучше всего, домашние, промойте и обсушите полотенцем. Нарежьте полукольцами.

Ополосните свежие огурцы. Подсушите, разрежьте по всей длине и нарежьте полукольцами.

Промойте свежую петрушку или любую другую зелень. Обсушите. Нарежьте мелко. Лучше использовать тонкие листики, а грубые стебли удалить.

Отварное куриное мясо достаньте из бульона, остудите, отделите мякоть от кости, нарежьте небольшими кусочками.

Теперь самое время собрать нашу сытную закуску. На край лаваша добавьте немного кетчупа или другого томатного соуса.

Уложите дольки помидор и огурцов. Слегка подсолите и поперчите.

Добавьте кусочки отварной курочки. Слой куриного мяса приправьте солью и молотым перцем. Слегка сдобрите майонезом и, по желанию, горчицей.

Распределите корейскую морковку и рубленую зелень.

Заверните в плотненький рулетик, если диаметр лаваша небольшого размера. Если большой, заверните его конвертом.

Шаурма с курицей в домашних условиях готова. Можно сразу угощать своих любимых сытным перекусом. Приятного аппетита!

Для придания более интересного и необычного вкуса быструю закуску можно делать с различными соусами — томатным, чесночным, горчичным, сметанным, сливочным, на основе диетического йогурта.

Тизерная сеть

Шаурма конвертом: пошаговая инструкция по заворачиванию
  • На чистой поверхности стола аккуратно разложить лаваш. Визуально отступаем 5 см от каждого края и выкладываем заранее подготовленную начинку.
  • Нижний край лаваша подгибаем внахлест, складывая боковые части поверх.
  • Теперь подворачиваем верхний край, аккуратно сжимая изделие.
  • Вот и все. Для того чтобы шаурма не разворачивалась ее рекомендуется выложить на раскаленную сухую поверхность сковороды и немного поджарить с двух сторон. Лучше всего жарить на сковороде гриль.

Разновидности начинок

Предлагаем вашему вниманию рассмотреть несколько самых распространенных вариантов начинок для заворачивания в лаваш.

С курицей и сыром

Ингредиенты:

  • Отварное филе птицы — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Огурец свежий — 1 шт;
  • Лист салата — 5 шт.;
  • Сыр — 50 г;
  • Майонез — 1 ст.л.;
  • Сметана — 2 ст.л.;
  • Петрушка — 2 веточки;
  • Специи по вкусу;
  • Зубчик чеснока.

Приготовление:

  1. Филе, помидор, огурец порезать ломтиками.
  2. Сыр нашинковать на терке мелкого размера.
  3. Листья салата ополоснуть под проточной водой и просушить.
  4. В отдельной чашке смешиваем сметану и майонез, добавляем измельченный чеснок.
  5. Выкладываем начинку слоями.
  6. Шаурма с курицей и сыром готова.
С курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Филе птицы — 350 г;
  • Морковь корейская — 80 г;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Шампиньоны — 250 г;
  • Огурец — 1 шт;
  • Кетчуп по вкусу;
  • Майонез — по вкусу.

Приготовление:

  1. Курицу промыть, обсушить и обжарить в специях до готовности. Охладить, нашинковать кубиком.
  2. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой и обжарить. Остудить и смешать с курицей.
  3. Свежий огурец нарубить мелкой соломкой.
  4. Помидоры ополоснуть и нарезать тонкими ломтиками.
  5. В отдельной емкости смешиваем кетчуп и майонез.
  6. Начинка для шаурмы с курицей и грибами готова. Выкладываем слоями на лаваш.
С курицей и капустой

Ингредиенты:

  • Отварное филе — 1 шт.;
  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • Морковь среднего размера — 1 шт.;
  • Сладкий болгарский перец — 1/2 шт.;
  • Сок лимона — 2 ч.л.;
  • Масло оливковое — 30 мл;
  • Помидоры — 1 шт.;
  • Кетчуп — 1 ст.л.;
  • Долька чеснока;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Молотый перец по вкусу;
  • Зелень — небольшой пучок.

Приготовление:

  1. Куриную мякоть нарезать на кубики.
  2. Капусту и очищенную морковь нашинковать соломкой. Выложить в небольшую миску добавить сок лимона, соль и масло. Тщательно перемешать, в конце выложить нашинкованный перец, вновь размешать и отставить в сторону.
  3. Помидор промыть и нарезать соломкой.
  4. Готовим заправку. В отдельной таре соединить майонез и кетчуп. Добавить мелкорубленый чеснок, размешать.
  5. Свежую зелень ополоснуть и мелко измельчить.
  6. Выкладываем продукты слоями, заворачиваем.
С курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 100 г;
  • Филе отварное — 1 шт.;
  • Консервированный огурец — 1 шт.;
  • Помидор свежий — 1 шт.;
  • Лук-репка — 1/4 шт.;
  • Уксус 9% — 1/4 ч.л.;
  • Сахарный песок по вкусу;
  • Долька чеснока;
  • Кетчуп — 1 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Филе птицы, соленый огурец, пекинский салат нарезать соломкой.
  2. Помидор промыть и нашинковать на дольки.
  3. Лук-репку нарезать полукольцами. Выкладываем в отдельную миску, добавляем немного сахара, соли и уксуса. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
  4. Смешать в отдельной миске майонез и кетчуп. Добавить чеснок, специи.
  5. Начинка для шаурмы в лаваше с курицей готова. Выкладываем слоями, заворачиваем.

ПП ШАУРМА
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP — 25,5 %, магнием — 13,6 %, фосфором — 18,8 %, кобальтом — 43,6 %, марганцем — 22,3 %, медью — 12,1 %, селеном — 18,3 %, хромом — 20 %

  • Витамин РР
    участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний
    участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор
    принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт
    входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец
    участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь
    входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен
    — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром
    участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.

Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.

Секреты приготовления

Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.

Шаурма «Летняя»

Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:

  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • пучок шпината;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 500 гр куриного филе.
  1. Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Овощи моем и нарезаем в любой форме.
  3. Шпинат мелко шинкуем.
  4. Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.

Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.

С грибами

Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:

  • 200 гр филе птицы;
  • 300 гр грибов;
  • 100 гр твердого сыра нежирных сортов;
  • 1 соленый огурец;
  • 50 гр оливкового масла.
  1. Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
  2. Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
  3. Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.

С морковкой по-корейски

КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:

  • 200 гр курицы;
  • 100 гр моркови по-корейски;
  • 1 томат;
  • 1 огурец;
  • зелень.
  1. Курицу подготавливаем и мелко режем.
  2. Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
  3. На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.

Чем заправить

Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:

  • Чесночный
    . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
  • Итальянский
    . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
  • Горчичный
    . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.

Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.

20 диетических начинок для домашней шаурмы, от которой вы точно не потолстеете

Признайтесь, что иногда любите побаловаться фаст-фудом! Но если вам не нравятся хот-доги и вы холодны к гамбургерам, то, скорее всего, предпочитаете шаурму и мы согласны с вашим выбором, ведь этот рулет из лаваша менее губителен для фигуры, нежели булочка с сосиской или котлетой непонятного происхождения. Единственным минусом этой быстрой еды является жирное мясо и соус, который делается на основе майонеза. Но что же делать, когда хочется шаурмы, но при этом не хочется толстеть? Конечно, сделать шаурму своими руками!

 

Вареная грудка, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, йогурт

 

Творог, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек йогурта

 

Творог, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, соленый огурец

 

Жареные шампиньоны, зелень, плавленный сыр, маринованные огурцы

 

Красная рыба, свежий огурец, зелень

 

Адыгейский сыр, корейская морковь, сметана, зелень

 

Рыбные консервы, тертый сыр, зелень

 

Бурый рис, яйцо, натуральный йогурт с зеленью

 

Куриная ветчина, твердый нежирный сыр, свежий огурец, зубчик чеснока, йогурт

 

Тертые вареные яйца, корейская морковь, йогурт

 

Тертые огурец и морковь, кусочки копченого мяса, зелень, йогурт

 

Пассированные луковица и сладкий перец, соленые огурцы, курица,  помидор, зубчик чеснока и сметана

 

Обжаренный на сухой сковороде фарш, тертый нежирный сыр, пассивированные лук и сладкий перец

 

Тертые морковь и свекла, зубчик чеснока, горсть измельченных грецких орехов,  нежирная сметана

 

Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень

 

Твердый сыр, мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец 

 

Жареная куриная печень, несколько ложек нежирных сливок — размолоть в блендере и заправить солью и перцем

 

Обжаренные лук, чеснок, сладкий перец, баклажан и помидоры превратить в однородную пасту в блендере

 

Оливковое масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока 

 

Куриное филе, твердый сыр, зелень, натуральный йогурт

Поделиться в соц. сетях

Диетическая шаурма в домашних условиях рецепт

ПП шаурма: 5 диетических рецептов

Эра строгих ограничений и запретов давно прошла. Сегодня с помощью правильно подобранных продуктов и ингредиентов можно приготовить любое диетическое и низкокалорийное лакомство. ПП шаурма — это превосходная замена жирному и калорийному блюду, которая отлично разнообразит ваш диетический рацион и даст насладиться любимым лакомством.

Классический рецепт шаурмы никак нельзя назвать диетическим. Ведь на 100 граммов приходится от 400 до 600 калорий, в зависимости от ингредиентов, добавок и различных соусов! А вот если приготовить этот же продукт в домашних условиях и правильно подобрать ингредиенты, то можно снизить калорийность на 100 грамм готового продукта до 150 калорий! Как это сделать? Рассказываем:

  • самое первое правило – это отказываемся от жирных соусов и заправок. Многие считают, что это один из самых вкусных ингредиентов шаурмы, ведь жирная и калорийная заправка действительно делает это блюдо сочным и вкусным. Но не стоит огорчаться, ведь существует масса рецептов пп соусов для шаурмы, которые отлично заменяют этот ингредиент. Ниже мы предложим множество вариантов.
  • второе правило — отказываемся от жирных сортов мяса. В первую очередь это касается баранины и свинины. В 100 граммах жирной свинины содержится около 490 калорий, а именно такое мясо чаще всего используют при приготовлении этого блюда, чтобы оно было сочным. Жирное мясо заменить на – куриное филе, индейку, телятину и говядину! Таким образом вы заметно снизите калорийность уже готового продукта.
  • Откажитесь от зажаривания мяса на растительном масле. Во время процесса жарки мясо очень сильно впитывает масло, а калорийность этого продукта также очень велика. Лучший вариант приготовления мяса — это запекание в духовке, обжаривание на сковороде гриль без использования масла или отваривание.
  • Если по каким-то причинам вы не употребляете мясо, то его можно заменить на рыбу или морепродукты. Беспроигрышный вариант для тех, кто на диете. Морепродукты содержат много белка, но при этом совсем не содержат жира. В пп шаурму можно добавить любые нежирные сорта рыбы, креветки и даже кальмары.
  • Добавьте больше овощей в пп шаурму. Овощи — это источник клетчатки, который необходим, если вы придерживаетесь диетического питания. Пищевые волокна нежно и мягко очищают наш организм и выводят токсины и шлаки. Вы можете использовать любые овощи — все виды капусты, огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны. Чем больше овощей, тем лучше для вас и тем меньше калорийность готового блюда.
  • Готовьте пп шаурму без мяса — это идеальный вариант для тех, кто придерживается вегетарианской диеты! Замените мясо на грибы и фасоль. Эти два продукта содержат приличное количество белка и при этом отлично насыщают.

ПП шаурма с курицей — рецепт

Итак, если очень хочется съесть чего-то вкусного, но вместе с тем вы не можете выйти за рамки диетического рациона, то этот рецепт точно для вас! Мы пошагово расскажем, как приготовить это пп блюдо на две порции!

  • 300 грамм куриного филе. Вместо курицы можно также использовать и индейку. Моем филе, режем на небольшие кусочки, солим, перчим, кладем 1 столовую ложку оливкового масла, добавляем любимые приправы и оставляем на 15 минут. Потом выкладываем на противень и запекаем в духовке до готовности. Готовую курицу можно еще раз нарезать более мелкими кусочками.
  • 2 помидора. Моем и нарезаем тонкими кружочками. Они придадут сочности и нежности нашему блюду.
  • 1 авокадо. Выбирайте только спелые плоды этого фрукта. Очистите плод от шкурки и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Секрет этого рецепта заключается в том, что мы совсем не будем использовать соус. Нежный и мягкий авокадо, который еще и очень полезный, легко заменит нам заправки.
  • листья салата. Вместо обычной белокочанной капусты будем использовать листья салата. Вам понадобится около 4 штук.
  • тонкий лаваш.

Берем лаваш, выкладываем на него листья салата, сверху кладем курицу, помидоры и авокадо. Теперь все это как следует сворачиваем в рулет и можем лакомиться! шаурма у вас в руках! При желании можно немного поджарить ее на гриле.

Соус пп для шаурмы

Если вы все-таки предпочитаете готовить ПП шаурму с соусом, то у нас есть множество пп вариантов.

В обычных рецептах шаурмы зачастую используется майонез или жирная сметана. В 100 граммах майонеза содержится около 620 калорий, так что даже если вы постараетесь использовать не так много майонеза, то лишние и пустые калорий вам все равно обеспечены. То же самое касается и жирной сметаны — около 380 калорий на 100 грамм. Разумеется, от этих ингредиентов вам придется отказаться. Но не стоит расстраиваться, ведь вы всегда можете найти идеальную низкокалорийную замену:

  • Нежирная сметана — всего 115 калорий на 100 грамм, в целых три раза меньше калорий, чем в обычной сметане.
  • Натуральный обезжиренный йогурт — около 57−60 калорий на 100 грамм. Это одна из самых любимых основ для пп соуса для шаурмы.
  • Кефир — около 55 калорий в кисломолочном напитке с жирностью 2,5% и всего 30 калорий в 1% кефире. Еще один вариант, когда хочется минимально убрать калорийность блюда.

На основе этих трех ингредиентов вы можете создать любые комбинации диетического соуса для шаурмы. Еще один плюс — это то, что вы сами можете постоянно придумывать свои новые варианты пп соусов, экспериментируя с различными ингредиентами. Мы предлагаем для вас 10 вариантов низкокалорийного соуса для шаурмы!

  • нежирная сметана+любая измельченная зелень+специи. Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.
  • нежирный кефир+любая зелень+любимые специи.
  • обезжиренный натуральный йогурт+измельченные листья шпината+специи.
  • обезжиренный натуральный йогурт+50 грамм сыра фета+укроп. Для тех, кто не может обойтись без сыра. В 50 граммах феты содержится всего около 136 калорий, так что за фигуру можно не переживать.
  • нежирная сметана+маринованные грибы+зелень+специи. Для тех, кто не может представить себе пп шаурму без грибов!
  • натуральный йогурт+ горчица+оливковое масло+лимонный сок. И у вас получается настоящий домашний майонез с низкой калорийностью.
  • натуральный йогурт+зеленый горошек+зеленый огурец. Все взбить в блендере до получения однородной массы.
  • сыр тофу+ любая зелень+оливковое масло+любимые специи. Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания.
  • кефир+авокадо+любая зелень+специи. Все взбить в блендере.
  • натуральный йогурт+маринованный огурец+пару зубчиков чеснока. Все взбиваем до однородной массы и получается идеальный и пикантный пп соус для шаурмы.

Шаурма — ПП рецепт

Еще один простой и вкусный рецепт шаурмы, который идеально подходит для похудения. Вам понадобится:

  • 2 листа тонкого лаваша.
  • 170 грамм курицы. Моем и отправляем вариться в подсоленную воду. Когда мясо будет готово, разбираем его на кусочки. можно добавить в воду целую луковицу, она придаст аромат и сделает мясо более мягким и нежным.
  • 120 грамм шампиньонов. Моем и либо немного отвариваем, либо отправляем в микроволновку на пару минут. Нарезаем тонкими ломтиками.
  • 1 помидор. Моем и нарезаем тонкими полукольцами.
  • 70 грамм мягкого сыра. Используем сыр с пониженным процентом жирности.
  • 100 грамм йогурта. Берем натуральный йогурт без разных добавок.
  • немного зелени по вашему вкусу.
  • Соль и специи.

Для начала займемся пп соусом для шаурмы — смешиваем в отдельной емкости сыр с йогуртом и кладем туда зелень. Солим, добавляем специи по вкусу.

Берем лист лаваша и смазываем его пп соусом и слоями выкладываем нашу начинку — курицу, огурец, помидоры. Сверху кладем еще порцию соуса и заворачиваем.

Диетическая шаурма

Если у вас есть немного индейки, то вы всегда можете приготовить диетическую шаурму:

  • 200 грамм индейки. Берем филе, в нем содержится совсем мало калорий, моем и отвариваем до готовности. Разбираем на мелкие кусочки.
  • 3 средних огурца. Моем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Пучок зеленого лука. Моем и мелко нарезаем.
  • 100 грамм диетического йогурта.
  • Соль и специи по вашему вкусу. Хорошо использовать паприку и чесночную приправу.
  • 1 лист тонкого лаваша.
  • Листья салата.

Теперь в одной емкости смешиваем курицу, огурец и зелень. Все это заливаем йогуртом и тщательно перемешиваем. Пришло время добавить ваши любимые специи и приправы. Далее на лист лаваша выкладываем листья салата и сверху кладем нашу заправку. Тщательно распределяем и заворачиваем!

Низкокалорийная шаурма

Если вы хотите минимально сократить калории и приготовить низкокалорийную шаурму, но при этом богатую белком, то лучше всего использовать морепродукты. В нашем случае это будут креветки.

  • 120 грамм отварных креветок. Если у вас замороженные креветки, то нужно отварить их в подсоленной воде в течение 2 минут, не больше, чтобы они не стали жесткими. Не забудьте подсолить воду.
  • 1 тонкий лаваш
  • 130 грамм натурального обезжиренного йогурта
  • 5 грамм семян чиа. Они содержат массу полезных веществ, к тому же помогут нам приготовить отличный диетический пп соус для шаурмы.
  • Листья салата. Несколько штук. Тщательно промываем и высушиваем с помощью полотенца.
  • 1 средний огурец. Моем и режем на тонкие палочки.
  • 1 средний помидор. Моем и режем полукольцами.

В йогурт добавляем семена чиа, солим, перчим, кладем любимые специи и оставляем на некоторое время, чтобы семена разбухли. В идеале, лучше всего сделать это заранее. На лист лаваша намазываем соус, выкладываем креветки, огурец и помидор и заворачиваем.

Это идеальный пп перекус или даже обед или ужин.

ПП шаурма с говяжьим фаршем

Любители мясного фарша могут и попробовать этот пп рецепт:

  • 125 грамм мясного фарша. Мы будем использовать говяжий фарш, он не такой жирный, как свиной. Его нужно будет обжарить на сковороде до полной готовности. Так как мы будем использовать минимальное количество растительного масла, то лучше делать это на антипригарной сковороде. Готовьте фарш на медленном огне. Томите его под крышкой. В идеале, вам должно хватить 1 столовой ложки растительного масла. Если нужно, можно добавить немного воды и тушить фарш до полной готовности. У вас должен получиться мягкий и сочный фарш. Посолите его и обязательно добавьте любимые специи.
  • 1 тонкий лаваш.
  • 100 грамм капусты. Берем обычную белокочанную капусту и мелко-мелко шинкуем ее. Можно немного подсолить и подавить, чтобы капуста пустила сок и пп шаурма получилась нежной и сочной.
  • 1 средний помидор. Моем и нарезаем полукольцами.
  • Любая зелень по вашему вкусу. Моем, просушиваем и мелко нарезаем.

На лист лаваша выкладываем фарш, сверху капусту, помидор и зелень. Заворачиваем и отправляем на сковороду гриль. Обжариваем с двух сторон.

Как вы уже могли убедиться, при желании вы быстро и просто можете приготовить диетическую шаурму в домашних условиях! Обязательно пробуйте эти пп рецепты и худейте легко!

Диетическая шаурма с курицей: пошаговое приготовление, варианты соусов и начинок, калорийность

Шаурма входит в число самых популярных перекусов не только в нашей стране, но и на Западе. Классический вариант восточного блюда, нельзя назвать диетическим. Одна порция (в среднем 300 г.), содержит 500-700 ккал. Для людей следящих за своим здоровьем и фигурой, это непозволительное кушанье.

Однако, не стоит полностью отказываться от аппетитного лакомства. Немного изменив состав продуктов и способ приготовления, можно получить вкусную низкокалорийную закуску.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Самый лучший способ сделать полезное кушанье – это приготовить его самостоятельно. Большую долю калорийности, блюдо получает за счет дрожжевого теста и начинки из жирных сортов обжаренного мяса с добавлением майонеза или сладких соусов.

Секрет диетической шаурмы, заключается в соблюдении всего двух правил:

  • использование только полезных и постных ингредиентов;
  • для термической обработки продуктов, применяются варка, тушение или запекание.

Диетическая шаурма с курицей: пошаговый рецепт

Изготовить диетическую шаурму с курицей в домашних условиях, совсем не сложно.

Для этого потребуется завести пресное тесто:

  • смесь пшеничной и цельнозерновой муки – 200 г.;
  • половина стакана кипяченой теплой воды;
  • соль – 20 г.

Для начинки необходимы:

  • филе курицы – 200 г.;
  • пекинская капуста – 100 г.;
  • томат – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • небольшой пучок петрушки;
  • натуральный йогурт.

Рецепт:

  1. В глубокую миску налить воду, посолить. Сделать из муки небольшую горку с углублением, не спеша вливать солевой раствор, вымешивая крутое тесто. Заготовку накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 10-15 минут.
  2. Отварить курицу, после того как мякоть остынет, разделить на кусочки.
  3. Все плоды промыть, капусту и зелень мелко нашинковать, остальные овощи порезать соломкой.
  4. Подготовленные компоненты выложить в чашу, перемешать.
  5. Тесто поделить на части и тонко раскатать. Каждый круг обжарить без масла с двух сторон.
  6. Готовые лепешки промазать йогуртом, сверху уложить начинку и свернуть трубочками.
  7. При необходимости, рулетики подрумянить на сухой сковороде.

Вегетарианская пп-шаурма

Вкусная и сытная закуска, необязательно готовиться с мясом или рыбой. Для тех, кто не употребляет в пищу животные белки, или просто хочет разнообразить свое меню, подойдет вегетарианский рецепт шаурмы.

Для питательного блюда, потребуются:

  • лист бездрожжевого тонкого лаваша;
  • шампиньоны – 170 г.;
  • шпинат – 250 г.;
  • репчатый лук – 1/2 головки;
  • пара капель оливкового масла;
  • нежирная сметана – 50 г.;
  • соль – по вкусу.

Алгоритм изготовления:

  • Шпинат промыть и отварить.
  • Разогреть сковороду, влить немного воды, выложить грибы и лук, потушить на слабом огне до готовности, спрыснуть маслом, подсолить.
  • Разделить лаваш на две или четыре части, каждую смазать сметаной.
  • Сверху выложить слой шпината, затем остальную начинку. Листы сложить в виде конвертика.
  • Готовые изделия слегка зарумянить на сухой поверхности жарочной посуды.

Диетический соус для шаурмы

Даже самое постное кушанье, можно сделать высококалорийным, добавив жирный соус, майонез или кетчуп. Для диетической шаурмы, важно использовать только легкую и натуральную подливку, например, на основе йогурта (без сахара), простокваши, кефира или спелых томатов.

Ниже даны несколько простых и вкусных рецептов домашних соусов:

Кефирно-чесночный

Потребуются следующие ингредиенты:

  • стакан кефира 1%;
  • чайная ложка горчицы;
  • две средних дольки чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • сок лимона -20 г.

Как готовить: В подходящую посуду перелить кисломолочный напиток, добавить горчицу и чесночную мякоть. Кефирный состав посыпать порубленной зеленью и влить лимонный сок, перемешать. Перед использованием, подождать 10-15 минут, чтобы соус хорошо настоялся.

Цитрусовый

Список необходимых компонентов:

  • один крупный апельсин;
  • столовая ложка натурального меда;
  • щепотка молотого перца;
  • имбирь;
  • паприка.

Метод приготовления: Промыть плод, разрезать на две части, выжать сок и немного подогреть. В теплом нектаре размешать мед, и внести специи. Тщательно смешать все компоненты и оставить на полчаса.

Диетические начинки для ПП шаурмы

Не секрет, что широкую популярность восточное блюдо приобрело именно за свой манящий аромат и яркий аппетитный вид. Создать сочное и сытное кушанье, можно не только с использованием мясных добавок.

Таблица разнообразных диетических начинок для лаваша.

Наименование Состав
1 Творожная Мягкая творожная масса, чеснок, петрушка, укроп, натуральный йогурт.
2 Сырная Твердый сыр, белокочанная капуста, маринованный огурчик и помидор.
3 С морепродуктами Отварные креветки с овощами.
4 Рыбная Запеченная горбуша, морская капуста, зелень.
5 Грибная Тушенные шампиньоны, репчатый лук, адыгейский сыр листья салата.
6 С фасолью Стручковая фасоль, морковь по-корейки с оливковым маслом.
7 С индейкой Фарш из индейки, тушеные овощи (кабачок, сладкий перец, лук, морковь, цветная капуста).
8 С яйцом Два отварных яйца, куриная грудка, плавленный сыр, зелень.
9 С рисом Отварной бурый рис, вареное яйцо, пекинская капуста, кефирно-чесночная заправка.
10 С печенью Печеночный фарш, пассированный лук, чеснок, сливочный соус.

Сколько калорий в диетической шаурме?

При правильном приготовлении, калорийность одной средней порции (200 г.), составляет 180-290 ккал.

Виды шаурмы Калорийность на 100 г.
1 С курицей 95-115
2 С индейкой, овощами и соусом 128-132
3 Вегетарианская 90-110

Заключение

ПП шаурма готовится с большим количеством овощей и зелени. Обработка продуктов происходит путем варки, запекания и тушения. Придать закуске пикантности, не превышая норму калорийности, помогают различные специи и приправы: чеснок, перец, карри, тмин, мускатный орех, имбирь.

А, как вы готовите ПП-шаурму? Может у вас есть свой рецепт? Поделитесь в комментариях.

Шаурма для похудения

Здравствуйте! Уже давно доказано — для того, чтобы следить за своей фигурой, вовсе нет необходимости отказываться от любимых блюд.

Организация правильного питания – это не бесконечные ограничения, а продуманный подход к рациону. Сочетание правильных продуктов и их грамотного приготовления позволит даже вредные, казалось бы, блюда, сделать доступными для худеющих.

Сегодня в нашем меню – диетическая шаурма : как ее готовить, какие есть варианты и как, сохранив привычный вкус, заменить ингредиенты.

Гостья с Востока

Для начала – что такое шаурма?

Быстрое и простое в приготовлении блюдо, пришедшее к нам из восточной кухни. Главная составляющая ее начинки – мясо, которое поджаривается в особых вертикальных грилях и срезается оттуда тонкими кусочками при помощи особого ножа.

Начинкой также являются овощи и соус, а заворачивается все это в лаваш или пресный хлеб (питу). У разных народов название у этого фастфуда разное, наиболее известный второй вариант – шаверма, также в некоторых странах известно как кебаб.

Как видно, еда эта не слишком здоровая и явно калорийная. Однако, благодаря народной смекалке и фантазии, мы сегодня имеем огромное количество вариантов шаурмы, вред которой стремится к нулю.

Правильный подход

Основные правила приготовления таковы.

Чтобы шаурма была действительно здоровой едой, нужно:

  • Мясо для нее выбирать постное, лучше всего, если это будет курица. Также подойдут морепродукты, рыба, грибы или овощи, а при желании можно использовать даже творог и нежирный сыр (о начинках мы еще поговорим более подробно чуть ниже).
  • Лаваш брать из пресного, а не из дрожжевого теста.
  • Ингредиенты не обжаривать, или жарить максимум 5 минут.
  • Овощи в числе компонентов занимают большее место по сравнению с другими компонентами.
  • Соус должен быть диетическим – от майонеза лучше отказаться, заменить его на соус, где составляющей будет, например, йогурт или обезжиренная сметана.

Ну а теперь – рецепты.

Такая разная шаурма

И начнем мы с компонента, без которого никак не обойтись – с лаваша.

Зачастую бывает, что мы понятия не имеем, как и из чего был приготовлен армянский лаваш, который хотим использовать для шаурмы, какая мука на него пошла и какие добавки пошли в ход.

Чтобы не рисковать съесть что-нибудь не слишком полезное, существуют рецепты приготовления лаваша в домашних условиях, и вот один из них:

Армянский лаваш

  • 300 г пшеничной муки
  • 150 мл горячей воды
  • 5 г соли

Муку нужно просеять, а воду вскипятить и добавить в нее соль. В муку тонкой струйкой вливаем горячую воду, тщательно мешаем, можно миксером, до получения однородной массы.

После чего накрываем тесто и даем постоять полчаса в теплом месте.

Затем скатываем из теста колбаску, режем ее на 7 частей. Тут все примерно и зависит от размеров вашей сковородки.

Если она диаметром около 30 см, то будет 7 частей, если больше или меньше, то, соответственно, подгоняйте лаваш под нее и корректируйте количество частей.

Раскатайте затем кусочки в пласты. Кладите один на разогретую сковороду без масла, ждите примерно 30 секунд до образования пузырей, затем переворачивайте еще на полминуты на другую сторону. Затем жарьте следующий лаваш.

Готовые лепешки перекладывайте влажными салфетками во избежание прилипания. На каждую такую лепешку понадобиться 150 г начинки.

Впрочем, не каждый решится печь лаваш дома, многим или просто лень с ним возиться, или упрямое тесто никак не хочет становиться лавашом.

Поэтому, продолжаем. И знакомимся с самым, вероятно, простым рецептом этой низкокалорийной (в нашем случае) восточной еды.

Шаурма без добавления майонеза

Энергетическая ценность – 148 ккал на 100 г

  • 70 г куриной груди, запеченной в фольге
  • 50 г капусты
  • 50 г моркови
  • 10 г соленого огурца
  • 250 г лаваша
  • 100 г активии (можно взять любой обезжиренный йогурт)
  • 10 г петрушки
  • 10 г чеснока
  • соль и перец как нравится

Сделать соус – нарезать зелень, раздавить чеснок, смешать с йогуртом, солью, специями.

Натираем морковь и огурец на терке, курицу и капусту мелко нарезаем.

На лепешку выкладываем мясо, капусту, морковь и огурец. Сверху смазываем соусом, заворачиваем все в рулетик. Приятного аппетита!

Как видно, действительно ничего сложного. И на подходе – еще один вариант.

Диетическая шаурма со сметаной и кетчупом

Энергетическая ценность – 95 ккал на 100 г

  • 100 г огурца
  • 100 г помидора
  • 180 г лаваша
  • 200 г пекинской капусты
  • 40 г сметаны
  • 20 г кетчупа
  • 30 г нежирного сыра

Нарезаем мелко овощи, сыр натираем на терке. Эти компоненты смешиваем в миске, делим на две части. Лаваш также разрезаем надвое.

Выкладываем на половинки получившуюся смесь. Сметану с кетчупом также делим на две части, смазываем сверху каждый бутерброд. Сворачиваем рулет.

Процесс повторяется, меняются только составляющие, не так ли?. Поэтому, я хочу познакомить вас с вариантами различных начинок, используя которые вы, сможете чуть ли не каждый день готовить новую шаурму.

Начинки для диеты

Количество вы берете на свое усмотрение, думаю, пропорции понятны и в целом не меняются. Итак, варианты.

  • Вареная грудка
  • Тертый сыр
  • Вареное яйцо
  • Два зубчика чеснока
  • Зелень, лук
  • Йогурт в качестве соуса
  • Жареные грибы (подойдут шампиньоны)
  • Плавленый сыр
  • Маринованные огурцы
  • Бурый рис
  • Отварное яйцо
  • Петрушку, салат
  • Йогурт на подливку
  • Нарезанное мелкими ломтиками копченое мясо
  • Морковь и огурец, натертые на терке
  • Зелень
  • Йогурт для заправки
  • Тертые свекла и морковь
  • Долька чеснока
  • Орехи грецкие измельченные – пригоршня
  • Маложирная сметана как приправа
  • Креветки очищенные отварные
  • Масло оливковое
  • Долька чеснока
  • Тертый маложирный твердый сыр
  • Лук и чеснок хорошо измельченные
  • Перец красный и черный по вашему желанию

Действительно, на каждый день недели – по шаурме! Конечно, не думаю, что варианты с мясом, особенно с копченым, подойдут для здорового похудения.

Но я бы хотел еще немного поговорить о соусах для этого блюда. Поскольку стандартный майонез, бесспорно, для фигуры вреден, то встает вопрос – как заменить его так, чтобы не испортить или просто не ухудшить вкус любимого блюда?

Стандартный облегченный вариант соуса выглядит так.

Соус из йогурта

  • 150 г натурального йогурта (вроде «Активии», «Бифидуса», « Bio-Max», без добавок, фруктов, сроком хранения не более 30 дней)
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока (тут ориентируйтесь по вкусу и желанию)
  • перец, соль также по вкусу

Чеснок пропускаем через пресс, хорошо смешиваем со всеми остальными компонентами. Вот и все! Знатоки утверждают, что от стандартного не отличить.

Томатный соус

  • один помидор
  • 30 г томатной пасты
  • специи, соль по вкусу

Помидор нужно пропустить через мясорубку или просто натереть на терке. К нему добавить остальные составляющие, все тщательно перемешать.

Будьте осторожны с томатной пастой — в ней крахмал! Для похудения не очень.

Шаурма с курицей-гриль

В завершении хочу предложить вам вот этот видео рецепт, в котором все точно также легко готовится, как и в примерах выше.

В качестве мяса здесь идет куриная грудка, приготовленная на гриле. Из овощей используются капуста и помидоры. Весь процесс подробно описан в ролике

Ну что ж, выбор рецептов и правда очень велик. Не все, конечно, такие булочки будут той самой шаурмой, что продают в киосках на улицах.

Но, может, оно и к лучшему – приготовив закуску сами, вы точно будете знать, что еда у вас на столе – здоровая, а все ее составляющие качественные.

Особенно это касается мяса – никогда точно не узнаешь, какой свежести продукт крутится на вертеле у продавцов. Ведь зачастую, чтобы сделать цену по-дешевле, они закупают почти испорченное мясо.

Что запомнить

Для приготовления диетической шаурмы нужно придерживаться определенных правил, главными из которых являются:

  • Мясо только постное, лучше курица. А еще лучше — без мяса!
  • Побольше зелени и овощей
  • Майонез правильнее всего заменить на натуральный йогурт. Иногда готовят и вовсе без подливки, используя только специи.

Ну, а на этом я с вами прощаюсь на сегодня. До новых встреч!

Полезно и вкусно: диетическая шаурма с курицей в домашних условиях

С этим блюдом у большинства людей возникают стойкие ассоциации с капающим жиром, кучей майонеза и испорченным желудком. Однако на самом деле это дальневосточное лакомство позволяло древним охотникам быстро восстановить силы, наполниться энергией даже в довольно трудных условиях. Однако мало кто представляет себе, что можно приготовить диетическую шаурму с курицей в домашних условиях, причем по вкусу и питательности она ничуть не уступит классической, а потреблять ее можно даже тем, кто сидит на диете.

ПП-шарума с курицей в домашних условиях: рецепты для каждого

Всем противникам фастфуда, к которым зачастую относят и это блюдо, нужно знать, что калорийность диетической шаурмы всего 174.7 калорий на 100 граммов готового продукта. В некоторых случаях, как в варианте с твердым сыром, она может достигать 180-200 калорий.

Диетический соус для шаурмы

Проще всего взять вместо майонеза нежирный натуральный йогурт без подсластителей, он очень хорошо подходит к курице и овощам. Однако можно придумать нечто поинтереснее.

Итальянский томатный

Состав

  • Помидор – 1 штука.
  • Томатная паста – 1 столовая ложка.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Растительное масло – 1 чайная ложка.

Приготовление

Помидор очистите от кожицы, обдав предварительно кипятком, разомните и бланшируйте на разогретой сковороде 2-3 минуты. Добавьте пасту, соль, выбранные специи, тушите 5-10 минут.

Чесночный

Состав

  • Обезжиренный кефир – 100 граммов.
  • Сметана (15%) – 100 граммов.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Зелень (на выбор: базилик, любые листовые салаты, петрушка, укроп, кинза, майоран и пр.) – 1 пучок.
  • Перчик чили – 1 штука.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление

Все выбранные компоненты сложите в чашку блендера и взбивайте до состояния однородной массы.

Горчичный

Состав

  • Нежирный натуральный йогурт – 100 граммов.
  • Лимонный сок – 20 граммов.
  • Горчица – 15 граммов.
  • Кориандр – 5 граммов.

Приготовление

Все составляющие смешайте в глубокой мисочке, можно посолить и поперчить по вкусу.

Низкокалорийная шаурма «Летняя» со шпинатом

Состав
  • Куриное филе (отварное) – 200 граммов.
  • Лук – 1 штука.
  • Огурец – 2 штуки.
  • Помидор – 2 штуки.
  • Болгарский перец – 1 штука.
  • Шпинат – 1 пучок.
  • Лаваш армянский – 1 лист.
Приготовление

Филе отварить, остудить, подсушить полотенцем, порвать пальцами. Овощи хорошо вымыть, нарезать соломкой или колечками по вкусу, листья шпината мелко нарубить ножом. Лаваш смазать любым соусом на выбор, выложить куриное мясо, сверху горкой уложить овощи, свернуть, дать пропитаться 20-15 минут.

Острая с морковкой по-корейски

Состав
  • Куриная грудка отварная – 200 граммов.
  • Морковка по-корейски – 100 граммов.
  • Помидор – 1 штука.
  • Огурец – 1 штука.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.
  • Лаваш – 1 лист.
Приготовление

Курицу мелко нарубить при помощи острого ножа, свежие овощи и зелень промыть, нарезать маленькими кусочками. Лаваш смазать выбранным соусом, свершу уложить курицу, морковь, порезанные овощи, свернуть в виде ролла.

С шампиньонами

Состав
  • Курица отварная – 200 граммов.
  • Шампиньоны – 300 граммов.
  • Твердый сыр – 100 граммов.
  • Соленый огурец – 1 штука.
  • Оливковое масло – 50 граммов.
  • Лаваш – 1 лист.
Приготовление

Грибы нарезать и слегка обжарить на оливковом масле, курицу порубить мелкими кусочками. На лаваш выложить соус, курицу, грибы, порезанный соломкой огурчик, посыпать тертым сыром. Свернуть шаурму, слегка прогреть под крышкой на сухой сковороде, чтобы растаял сыр, подавать к столу.

С яйцом, болгарским перцем и пекинской капустой

Состав
  • Отварное куриное филе – 200 граммов.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Пекинская капуста – 100 граммов.
  • Сладкий перец – 1 штука.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Лаваш – 1 лист.
Приготовление

Яйцо отварить вкрутую, остудить, почистить, покрошить кубиками, отварное филе порвать руками, овощи нарезать мелко. На лист лаваша намазать соус, сверху выложить курицу, затем овощи и яйцо горкой, свернуть, дать постоять 10-15 минут.

С капустой и сыром

Состав
  • Куриная грудка (запеченная без кожи) – 300 граммов.
  • Капуста (белокочанная) – 100 граммов.
  • Твердый сыр – 120 граммов.
  • Лук сладкий (салатный) – 1 штука.
  • Огурец – 1 штука.
  • Помидор – 1 штука.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Лаваш – 3 листа.
Приготовление

Филе курицы нарезать поперек волокон, капусту нашинковать мелко, сыр натереть на средней терке, лук порезать тонкими полукольцами, огурец и помидор – соломкой. Лаваш смазать соусом, сюда наилучшим образом подойдет горчичный, но можно взять и чесночный. Сверху выложить мясо, затем капусту и другие овощи, посыпать все тертым сыром, свернуть в виде ролла. Готовую шаурму плотно уложить на сухую сковороду, накрыть крышкой, прогреть на сильном огне несколько минут.

Для тех, кто не хочет поправиться: диетическая шаурма, приготовленная в домашних условиях

Шаурма мало у кого ассоциируется с правильным питанием, а напрасно. На самом деле, если правильно подобрать и приготовить ингредиенты, блюдо получится весьма низкокалорийным и полезным.

Рецепт диетической шаурмы понравится тем, кто следит за своей фигурой и придерживается здоровой диеты.

Читайте внимательно статью.

Обзор диетической шаурмы

Диетическая шаурма по вкусу совсем не отличается от традиционной. В состав входят все те же ингредиенты, только готовится она из нежирных сортов мяса, например: индейки, курицы, кролика.

Отличается способом приготовления мяса, ведь его отваривают, а не жарят на сковороде. Обжаривание любых ингредиентов для диетической шаурмы непозволительно.

Большую часть начинки составляют овощи и зелень, а жирный соус заменяют на легкую заправку из натурального йогурта или других маложирных кисломолочных продуктов.

Армянский лаваш состоит из пресного теста и является диетическим продуктом. Единственное, нужно внимательно изучать его состав перед покупкой, в нем не должно быть яиц и масла, а то некоторые производители любят их в него добавлять.

Шаурму готовят и в пите (лепешке), тоже из пресного теста.

Разновидность шавермы в лаваше в домашних условиях

Особенности приготовления шаурмы диетической в домашних условиях читайте ниже.

С курицей

Время приготовления — 50 минут.

Уровень сложности — несложно.

Тип блюда — второе.

Порций — 2.

Энергетическая ценность 1 штуки:

  1. Калории — 159, 4 ккал.
  2. Белки — 6,6 гр.
  3. Жиры — 3,1 гр.
  4. Углеводы — 15,3 гр.

Ингредиенты:

  • 250 гр куриного филе;
  • 1 лист тонкого армянского лаваша;
  • 1 помидор;
  • 1 огурец;
  • 100 гр белокочанной капусты;
  • 3 листочка салата;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1/2 чл карри;
  • готовый соус из натурального йогурта.

Как приготовить простую шаверму, читайте здесь, а открытую на тарелке — переходите по ссылке.

Рецепт приготовления диетической шаурмы с курицей:

  1. Куриное филе промыть под проточной водой и положить в кипящую воду. Посолить по вкусу, добавить приправу карри и варить в течение 15-20 минут на среднем огне.
  2. Достать мясо с кастрюли на тарелку и после того, как оно остынет, нарезать небольшими полосочками.
  3. Нарезать огурцы соломкой, а капусту и зелень мелко нашинковать ножом.
  4. Помидоры нарезать полукольцами. Листья салата произвольно порвать небольшими кусочками. Подготовленные овощи сложить на тарелке, не смешивая между собой и сверху посыпать щепоткой соли.

    Из индейки

    Пошаговый способ приготовления:

    1. Кусочек индейки (грамм 250) посолить и приправить специями с двух сторон. Дать постоять несколько минут, чтобы оно напиталось специями и солью, а потом запечь в духовке, завернув в бумагу или фольгу в течение 20 минут.
    2. Как вариант, можно пожарить ее на электрогриле, но предварительно замариновать на минут 15 в соевом соусе с чесноком. Особенно важен процесс маринования для филейной части, которая может быть слегка жестковатой.
    3. В шаурме индейка также сочетается со свежими овощами, листьями салата, корейской морковкой, грибами, сыром, капустой и зеленью.

    Смотрите как готовить диетическую шаурму с индейкой, на видео:

    Еще рецепты для тех, кто на диете: шаверма без майонеза, вегетарианская.

    Без мяса

    1. Вместо мяса можно положить рыбу и различные морепродукты. Филе любой белой или красной рыбы, например, трески или горбуши посыпаются приправой для рыбы, солят и запекают в духовке, обернув фольгой или бумагой.

    Шампиньоны режутся тонкими пластинками и обжариваются на сковороде с минимальным количеством растительного масла. Чтобы свести к минимуму калорийность блюда, можно воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием и пожарить грибы вообще без добавления масла.

    Сыр можно брать любой, твердых сортов, очень вкусно получается с адыгейским сыром, сыром фета.

  5. Из морепродуктов для шаурмы подходят мидии, осьминог, креветки. Лучше всего купить готовый коктейль из этих ингредиентов и завернуть в лаваш вместе с пекинской капустой, листьями салата айсберг и творогом.

Очень вкусная шаурма без мяса, показана на видео:

Диетический соус

Время приготовления — 10 минут.

Уровень сложности — легко.

Энергетическая ценность такого соуса:

  1. Калории — 84 ккал.
  2. Белки — 3,3 гр.
  3. Жиры — 5,1 гр.
  4. Углеводы — 5,8 гр.

Ингредиенты:

  • натуральный нежирный йогурт без красителей («Активия», «Бифидус» и т. д .) — 150 гр;
  • сметана нежирная — 3 столовые ложки;
  • петрушка или укроп — пучок;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • приправа карри — 1/3 чл;
  • черный молотый перец — 1/2 чл;
  • сладкая паприка — 1/2 чл;
  • приправа хмели-сунели — 1/2 чл;
  • лимонный сок — 1 чл;
  • горчица — 1 чл.

Соус диетический для шаурмы готовится так:

  1. Зелень тщательно промыть под проточной водой. Просушить на бумажном полотенце. Отобрать и обрезать крупные стебли. Мелко нарубить при помощи ножа.
  2. С чеснока снять кожуру, помыть его и пропустить через чесночницу или измельчить как можно мельче с помощью ножа кубиками.
  3. В глубокой емкости смешать йогурт со сметаной и добавить в полученную смесь измельченную зелень, чеснок, горчицу и лимонный сок. Соус посолить и приправить специями. Тщательно перемешать его столовой ложкой.
  4. Оставить на 1 час в холодильнике, ему нужно настояться и напитаться ароматом чеснока и пряностей.
  5. По истечении времени достать из холодильника соус и добавить в шаурму.

Как приготовить кефир-чесночный соус, читайте в статье; а соус как ларьке, узнайте тут.

Как приготовить диетический соус, смотрите на видео:

Советы по приготовлению

  1. Приготовить максимально полезное мясо можно также на электро-гриле с добавлением нескольких капель оливкового масла. Энергетическая ценность такого блюда в разы ниже в сравнении с жареными продуктами. Оно также получится низкокалорийным.
  2. Если Вы используете в начинке адыгейский сыр, то его нужно обжарить на сковороде, предварительно помяв вилкой и приправить кориандром.
  3. Дополнить шаурму с грибами любителям острых блюд можно морковкой по-корейски.
  4. В начинку для диетической шаурмы можно положить также варенные яйца, нежирный творог, грецкие измельченные орехи, отварные креветки.

Вкус классической шаурмы во многом зависит от заготовки мяса и ингредиентов.

Заключение

Даже диетический рецепт любимой всеми шаурмы придется по вкусу Вашим близким. Она получается такой же сытной, аппетитной, но в то же время низкокалорийной, а значит не добавляет лишних калорий, которые в конечном итоге превращаются в жировые отложения на талии и бедрах.

Кушайте здоровую пищу, следите за своим питанием и будьте здоровы!

ПП-рецепты диетической шаурмы — с курицей, грибами, яйцом, говядиной или тофу

Шаурма – блюдо восточной кухни, сейчас продается практически на каждой станции метро. Аппетитная невероятно, вкусная очень, вот только в лучшем случае неполезная и точно слишком калорийная. Такую шаурму есть нельзя, если правильное питание и ЗОЖ для вас не пустые слова. Лучше приготовить диетическую шаурму в домашних условиях самостоятельно. Есть куча отличных низкокалорийных рецептов — домашняя пп шаурма с курицей или говядиной, диетическая с грибами, вегетарианская с овощами, и даже низкоуглеводная без лаваша!

Шаурма и пп — это совместимо

Классическая шаурма готовится из мяса, овощей и майонеза, всё завернуто в лаваш или пит (особый вид хлеба). Покупателям также предлагается «шаурма на тарелке» — блюдо, состоящее из картошки фри, мяса-гриль и овощного салата. ПП-шно? Не очень, согласитесь. Но надо всего несколько изменений, чтобы получить полезную диетическую и при этом всё также вкусную шаурму!

Основные принципы приготовления пп-шавермы (шаурмы, шавухи — нужное подчеркнуть))):

  • если говорить о мясе, то лучше выбрать курицу, так как она менее жирная и калорийная. Предпочтительнее остановить свой выбор на курином филе или грудке. А можно использовать нежирную говядину, индюшатину, крольчатину;
  • нужно ответственно подойти к выбору лаваша – либо приготовить самостоятельно, либо внимательно смотреть состав готового продукта – в составе лаваша крайне нежелательны дрожжи, яйца подсластители и т.п. Только вода, соль и мука (в идеале — цельнозерновая). Если в добавках шпинат, то тоже подойдёт;
  • важен способ приготовления – не следует обжаривать ингредиенты и саму шаурму на большом количестве жира. Чуть капнуть на сковороду, а лучше использовать гриль, как в этом рецепте лавашей с грибами;
  • добавляйте в шаурму больше свежих овощей, квашеной капусты, пп-морковки по-корейски;
  • особое внимание — на состав диетического соуса для шаурмы: майонез при правильном питании под строгим запретом, его нужно заменить натуральным йогуртом или сметаной с минимальным процентом жирности. Ну или приготовить какой-нибудь пп-майонез или другой диетический соус.

Вегетарианская пп-шаурма

Начну с самого зож-ного рецепта подборки — с пп-шаурмы, где нет ни мяса, ни яиц, ни каких-то других непостных продуктов. Эту шаурму можно всем — и худеющим пп-шникам, и вегетарианцам, и тем, кто придерживается поста.

Ингредиенты:
  • лаваш шпинатный — 1 шт.
  • пекинская капуста 100 г
  • помидоры черри 7-8 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • натуральный кетчуп 2-3 ст. л.
  • лук зеленый 1 пучок
  • масло растительное — 1-2 ч.л.
  • соль, перец черный молотый — по вкусу
  • сыр тофу — 100 г
Рецепт с фото пошагово:

Промойте пекинскую капусту и обсушите бумажным полотенцем. Нашинкуйте тонкой соломкой. Переместите в глубокую посуду для соединения всех ингредиентов.

Промойте и обсушите болгарский перец небольшого размера. Разрежьте пополам. Удалите семена. Нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте.

Помидоры черри сполосните и обмакните салфеткой от лишней влаги. Разрежьте на четыре части. Добавьте к остальным овощам. Обычный помидор нарежьте небольшими ломтиками.

Зеленый лук промойте и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салатник. Немного подсолите и приправьте молотым перцем. Влейте чуть-чуть масла. Перемешайте. Вместо лука можно добавить веточки свежего укропа или петрушки.

Расстелите лист лаваша на кухонной доске. По длинной стороне смажьте кетчупом. Посыпьте натертым сыром тофу. Выложите заправленные овощи на слой кетчупа с сыром.

Заверните плотно в рулет.

Если лаваш длинный, разрежьте его на порционные кусочки. В данном случае, получилось 4 кусочка по 13-15 см. Отправьте гриль-сковороду на сильный огонь. Хорошо разогрейте. Выложите рулетики. Подрумяньте с одной и второй стороны. Если такой сковороды нет, воспользуйтесь обычной антипригарной.

Постная шаурма готова. Сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт с курицей

Аппетитная пп-шаурма с курицей по вкусу от классической отличается мало чем. Я бы даже сказала, что это более вкусный вариант традиционной шаурмы — не такой жирный, не такой тяжелый для желудка.

Ну а про разницу в калорий я вообще промолчу, напишу только цифры КБЖУ.

Ингредиенты на 1 порцию:
  • армянский лаваш (не забываем смотреть состав!) — 60 г (это чуть больше половины листа)
  • кусочек запеченного куриного филе — 50 г
  • несколько листьев салата
  • 12 помидора
  • 12 маленького огурца
  • 1 ст.л. квашеной капусты
  • соль, молотый перец, можно немного карри — по вкусу
пп-соус для шаурмы в домашних условиях:
  • 1 ст.л. натурального йогурта, например, Активии
  • 14 ч.л. горчицы
  • 5-6 капель натурального лимонного сока
  • половинка маленького зубчика чеснока
Способ приготовления:
  1. Если у вас нет запеченной курятины, то приготовьте — это не сложно. Куриное филе обвалять в специях и оставить мариноваться на 10-15 минут. В качестве маринада можно использовать горчицу, соевый соус (по вкусу).
  2. На сковороде с ап-покрытием обжарить кусочек с двух сторон до румяной корочки. Пусть чуть остынет.
  3. Порезать помидор и огурец, огурец лучше очистить от шкурки, чтоб не горчил.
  4. Приготовить соус, смешав все необходимые для него ингредиенты. Чеснок предварительно измельчить.
  5. Измельчить куриное филе.
  6. Лаваш положить на разделочную доску, смазать приготовленным соусом. Выложить слой курицы, сверху-огурец. Следующим слоем выложить помидоры, полить небольшим количеством соуса. Далее — капуста. Завернуть начинку в лаваш.
  7. Прижарить на ап-сковороде с двух сторон без масла. Блюдо готово!

Низкокалорийная шаурма к ужину

На ужин, если вы худеете, нельзя есть углеводы, то есть лаваш. Допускается только белок и клетчатку (овощи). Поэтому вместо лаваша используем листья салата.

Продукты на 1 человека:
  • листья салата — 200 г
  • вареное яйцо — 2 шт.
  • сулугуни — 40 г
  • лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • 1/2 чайной ложки меда
  • помидоры черри — 2 шт.
  • сладкий перец — половинка
  • сметана — 1 ст.л.
  • авокадо — 13 шт.
  • соль — по вкусу
Как приготовить:
  1. Соус готовится из сметаны, мёда, измельченного авокадо и сока лимона.
  2. Овощи и яйца мелко нарезать, смешать, заправить соусом.
  3. Сулугуни натереть.
  4. Завернуть всё в листья салата и подавать. Вместо них можно использовать листья пекинской капусты.

ПП-вариант с грибами

Очень вкусной получается диетическая шаурма с шампиньонами и пп-шной корейской морковкой.

Нам понадобится для 1 порции:
  • армянский лаваш 60 г
  • шампиньоны — 300 г
  • творожный мягкий сыр — 50 г
  • квашеные огурцы -1 небольшой
  • 1 ст.л. корейской морковки по пп-рецепту (вот тут есть рецепт).
для соуса:
  • помидор — 1 маленький
  • соль, молотый перец.
Способ приготовления:
  1. Начинаем с приготовления начинки. Обжариваем на чуть смазанной маслом сковороде шампиньоны, не забываем посолить и поперчить в конце.
  2. Смешиваем грибы с сыром.
  3. Огурец трём на терку, морковку отжимаем и тоже режем для удобства.
  4. Соус готовится из помидора с добавлением соли и перца. Можно просто всё взбить в блендере.
  5. Затем начинка смешивается с соусом и заворачивается в лаваш. А дальше можно или подрумянить на сухой сковороде, или прогреть в микроволновке.

ПП-шаурма с говядиной и чесночным соусом

Этот рецепт, хоть и самый калорийный, но тоже вполне вписывается в пп. Правда, из-за калорий и количества углеводов, подойдёт такая пп-шаурма на завтрак или на обед. Уже после 15.00 есть её не стоит.

Ингредиенты на 2 порции:
  • армянский лаваш -1 лист
  • говядина — 200 г
  • маринованные огурцы — 1 шт.
  • 1 спелый помидор
  • 100 г белокочанной капусты,
  • 50 гр моркови по-корейски (диетической)
  • лук зеленый, петрушка — небольшой пучок
  • оливковое масло, соль — по вкусу.
для маринада:
  • небольшая луковица
  • ломтик лимона
для соуса:
  • 2 ст.л. сметаны малой жирности
  • 40 мл кефира
  • 2 зубка чеснока
  • немного красного перца
  • петрушка.
Способ приготовления:
  1. Говядину хорошо промыть и мелко нарезать.
  2. Сделать маринад: нарезанную луковицу измельчить в блендере, влить лимонный сок, посолить. Добавить в тарелку с маринадом мясо. Мариновать говядину в холодильнике около 60 минут. Лучше мариновать мясо подольше.
  3. Пока маринуется мясо, нужно мелко нарезать ингредиенты для шаурмы, приготовить соус, смешав все компоненты, необходимые для соуса.
  4. Говядину обжарить до румяной корочки на смазанной оливковым маслом сковороде.
  5. Взять лаваш, половинку намазать соусом, выложить капусту и зелень. Следующим слоем выложить мясо, затем — огурцы, помидоры и корейскую морковь. Затем полить ингредиенты оставшимся соусом и аккуратно завернуть начинку в лаваш.

Лайфхаки и советы диетологов

Я — Наташа, мама трёх замечательных деток, домохозяйка со стажем. Очень люблю радовать своих близких разными вкусняшками. Но и хорошо выглядеть для меня важно. А потому стараюсь придерживаться принципов правильного питания — это самый простой способ поддерживать себя в форме.

Шаурма: 6 диетических рецептов — foodandmood.com.ua

Шаурма может быть отличным завтраком, обедом, ужином. Традиционная шаурма готовится с мясом, зеленью и специями. А для тех, кто привык учитывать калории, шаурму можно сделать максимально полезной и минимально калорийной.

Шаурма с рыбой

Возьмите лаваш, огурец, морковь, яйцо, 200 грамм рыбы (тунец, лосось, скумбрия), сок лимона,  соевый соус по вкусу, специи и зелень по вкусу.

Рыбу обжарьте на сковороде. Все ингредиенты вложите на лаваш, взбрызните соком лимона и добавьте немного соевого соуса. Сверните лаваш и обжарьте на сухой сковороде.

Шаурма с креветками

Понадобится лаваш, 200 грамм креветок, помидор, 100 грамм сыра, огурец, 2 листа салата, зелень по вкусу, сок лимона, 2 столовые ложки любого соуса.

Креветки отварите в подсоленной воде с добавлением свежей зелени. Помидоры и огурцы нарежьте. Листья салата вымойте и обсушите. Для соуса смешайте оливковое масло, специи и сок лимона. Намажьте соусом лаваш, разложите на него начинку и сверните лаваш конвертиком. Обжарьте шаурму с двух сторон на сковороде.

Шаурма с куриным филе

Подготовьте лаваш, 70 грамм куриного филе, огурец, 20 грамм твердого сыра, 50 грамм болгарского перца, 20 грамм лука, 3 столовые ложки чесночного соуса (греческий йогурт и чеснок), лист салата, соевый соус, специи по вкусу.

Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками, выложите в отдельную емкость, добавьте соевый соус и специи для курицы. Все хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут мариноваться, а затем обжарьте на сковородке. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой. Огурец нарежьте тонкими пластинами. Твердый сыр нарежьте полосками. На лист лаваша намажьте чесночный соус. Сверху выложите порезанное куриное мясо, перец, огурец и сыр. Добавьте лист салата и аккуратно заверните. Обжарьте шаурму на сковороде.

Шаурма со шпинатом и грибами

Вам понадобится лаваш, 100 грамм шпината, 100 грамм грибов, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, специи по вкусу.

Шпинaт oтвapите в вoдe. Чecнoк нapeжьте тонкими пластинками, также средне нашинкуйте гpибы. На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок. Затем выложите на сковороду отварной шпинат и грибы. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу.  Обжаривайте начинку до полной готовности грибов. Затем выложите начинку на лаваш, сверните шаурму и немного обжарьте ее на сковороде.

Шаурма с яйцом и зеленью

Возьмите лаваш, 3 яйца, 30 грамм зеленого лука, 30 грамм укропа и петрушки, столовую ложку  домашнего майонеза, соль, специи по вкусу.

Порежьте мелко яйца, смешайте их с зеленью и домашним майонезом. Выложите начинку на лаваш, сверните его, смажьте яйцом и запекайте в духовке 10 минут при 200 градусах.

Овощная шаурма

Читай также: Не путать с шаурмой! Что такое «бртуч»

Подготовьте лаваш, 50 грамм белокочанной капусты или салата, морковь, огурец, помидор, петрушку, укроп, сок лимона, 2 столовые ложки греческого йогурта, чайную ложку горчицы.

Свеклу и морковь натрите на крупной терке, а капусту мелко нашинкуйте, зелень мелко порубите. Затем все ингредиенты перемешайте в миске. Отдельно смешайте все ингредиенты для соуса: специи, греческий соус и горчицу. Выложите овощи на лаваш, полейте соусом.

Приятного аппетита!

Диетическая шаурма. Рецепты диетической шаурмы

Шаурма — это сытное, вкусное блюдо, в состав которого входят калорийные продукты. Многие отказывают себе в употреблении такой закуски: кто-то придерживается здорового питания и боится набрать лишние килограммы, у кого-то проблемы с желудком и жирная пища может нанести непоправимый вред организму.

В домашних условиях можно приготовить самому диетическую шаурму, которая по вкусу ничем не будет отличаться от традиционной закуски. Угощение будет таким же сочным и ароматным, только менее калорийным. Рецептура блюда должна включать в себя только качественные и свежие продукты.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Для того чтобы приготовить популярную закуску из лаваша, необходимо учитывать несколько тонкостей:

  1. Лаваш можно приобрести в любом супермаркете либо испечь самостоятельно. В состав теста должны входить: вода, мука, соль. Такие ингредиенты как масло, яйца добавлять не следует.
  2. Важным компонентом любой шаурмы является мясо. Именно от него зависит вкус блюда. Для диетического лакомства идеальным компонентом будет филе курицы, индейки, кролика.
  3. Овощи и зелень должны быть без механических повреждений. Перед приготовлением угощения помидоры, огурцы, перец, листья салата, укроп, петрушку необходимо как следует промыть под проточной водой.
  4. Нежелательно обжаривать продукты для начинки, по необходимости их можно пассировать в течение 3-5 минут на оливковом масле.
  5. В качестве заправки не используют жирную сметану, майонез, томатную пасту. Наиболее подходящий вариант соуса тот, который состоит из лимонного сока, кефира, греческого йогурта или обезжиренной сметаны.

Рецепты и процесс приготовления диетической шаурмы с курицей.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Рецепт №1

Необходимые ингредиенты:

  • Лаваш–1 пачка.
  • Филе куры–1 шт.
  • Белокочанная капуста–150 г.
  • Маринованные грибы–40 г.
  • Огурец–2 средних шт.
  • Морковь–1 шт.
  • Лист салата–4 листа.
  • Петрушка, укроп.
  • Соль.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Для чесночного соуса:

  • Кефир–3ст. ложки.
  • Чеснок–2 зубчика.
  • Соль.
  • Укроп.

Приготовление:

  • Обработанное мясо нарезать на средние кусочки. Посыпать солью и перцем (по желанию). Сбрызнуть лимонным соком. Поставить в холод на 60 минут.
  • Маринованное мясо обжарить на сковороде без масла.
  • Нарезать капусту. Добавить соль, сахар, уксус.
  • Огурец нашинковать соломкой.
  • Приготовить или купить в магазине морковь по-корейски.
  • Выложить на лепёшку ингредиенты: салатный лист, мясо, огурцы, грибы.
  • Залить чесночным соусом. Для его приготовления необходимо мелко нарезать чеснок, посолить. Добавить кефир и сметану, укроп. Перемешать. Настаивать 40 минут.
  • Сверху накрыть листом салата.
  • Завернуть в рулет.
  • Выпекать в духовом шкафу или на сухой сковороде около 3 минут.

Рецепт №2

Понадобится:

  • Мясо курицы–300 г.
  • Помидоры–2 шт.
  • Лук фиолетовый–1 шт.
  • Огурцы–2 шт.
  • Пекинская капуста–200 г.
  • Колбасный сыр–150 г.
  • Лаваш–1 упаковка.

Приготовление:

  • Куриное филе промыть и очистить от кожицы. Затем варить на медленном огне в подсоленной воде.
  • Огурцы нарезать кружочками.
  • Лук и помидоры нарезать полукольцами.
  • Сваренное филе снять с огня и дать остыть.
  • Пекинскую капусту и мясо порвать на средние кусочки.
  • Колбасный сыр потереть на тёрке.
  • Лаваш обильно смазать кефирным соусом. Затем выложить на лепёшку подготовленные продукты: курицу, овощи, сыр.
  • Закуску свернуть в рулет и отправить в микроволновую печь или духовой шкаф на 3-4 минуты.

Рецепт кефирного соуса вместо майонеза

Диетическую шаурму не заправляют майонезом и томатной пастой.

Для приготовления закуски можно использовать лёгкий кефирный соус, в котором содержатся:

  • Кефир–200 мл.
  • Чеснок–3 дольки.
  • Чёрный и красный перец.
  • Зелень.
  • Горчица–чайная ложка.
  • Сок лимона–2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Чеснок очистить, помыть и мелко нарубить.
  • Вымытую зелень нарезать и добавить к чесноку.
  • К смеси присоединить кефир, перцы, горчицу, лимонный сок.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

  • Ускоряет метаболизм
  • Сжигает жировые отложения
  • Снижает вес
  • Похудение даже при минимальной физической активности
  • Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Рецепт пресного теста для лаваша

Традиционный лаваш готовят из пресного теста и выпекают на сковороде. По вкусу угощение очень напоминает белый хлеб, но является менее калорийным, чем хлебное изделие.

Принципы приготовления лаваша:

  1. В тесто не добавляют дрожжи, разрыхлитель, соду.
  2. Изделие выпекают тонким слоем.
  3. Мука должна быть высшего сорта и просеяна несколько раз.
  4. После замеса тесту дают настояться 20-30 минут.
  5. Пресное тесто должно быть плотной консистенции.

Для приготовления лаваша для диетической шаурмы понадобится 3 продукта:

  • Мука–250 г.
  • Вода–130 мл.
  • Соль–5 г.

Приготовление:

  • В кипячёной воде растворить соль. В течение 5-7 минут дать остыть.
  • В глубокую миску насыпать просеянную муку и сделать воронку.
  • Очень тонкой струей влить воду в воронку и с помощью миксера замесить тесто около 5 минут. Затем продолжить замешивание руками до тех пор, пока масса не получится однородной консистенции.
  • Замотать готовое тесто пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20 минут.
  • Скатать из теста колбаску, разрезать на несколько равных частей. Сделать пласт диаметром 25-27 см.
  • В разогретую сковороду опустить лепёшку и обжаривать с двух сторон по минуте.
  • Готовый лаваш выложить на кухонное полотенце, сверху накрыть влажной салфеткой для того чтобы выпечка не засохла.

Истории наших читателей!


«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Домашние соусы для диетической шаурмы

Соусы для шаурмы готовят из жирной сметаны, кефира и домашнего майонеза. Для диетической выпечки советуют готовить заправку из низкокалорийной продукции.

Горчичный соус

Состав:

  • 100 г нежирных сливок;
  • 3 ст. ложки кефира;
  • щепотка соли;
  • 3 зубчика чеснока;
  • зелень.

Приготовление:

  • Чищеный чеснок измельчить.
  • Добавить соль, перец.
  • Перемешать.
  • Влить кефир, сливки.
  • Добавить зелень.
  • Перемешать.

Такой соус придаст блюду остроту и необыкновенный аромат.

1
На фото, у меня мяса на несколько порций, в то время, как в ингредиентах количество продуктов рассчитано на 1 порцию, будьте внимательны!
Мясо моем, срезаем лишний жир. Всыпаем специи, соль.

2
Маринуем мясо в течение 15 минут.
Маринад может быть любой, мёд, горчица, соевый соус, то, что вам больше всего нравится.

3
Сковороду хорошо накаляем, смазываем маслом и кладём мясо, накрываем крышкой, пока курица не подрумянится и немного побелеет сверху. Не переворачивайте мясо лишний раз, пускай одна сторона, хорошо подрумянится и только тогда, переворачиваем мясо.
В общей сложности, на каждую сторону, у нас уйдёт 2-3 минуты.

4
Огурцы режем соломкой, я предварительно почистила огурец от кожуры, по своему вкусу. Помидоры режем произвольно.

5
Готовим соус.
В йогурт добавляем горчицу, чеснок пропущенный через пресс, соль,перец, лимонный сок. Перемешиваем.

7
Лаваш кладём на рабочую поверхность, смазываем соусом. Сверху кладём салатные листы. Далее курица, сверху нарезанный огурец.

8
Выкладываем помидоры, поливаем небольшим количеством соуса.

9
Лук маринуем по рецепту Выкладываем лук сверху на соус. Я делала порцию без лука, другие с луком, чтобы сравнить вкус. С луком вкус намного пикантнее. Также, можно добавить в шаурму, по желанию, морковь по-корейски.

10
Заворачиваем лаваш и прогреваем на сковороде или на гриле.

11
Кушаем сразу же, после приготовления.

Готовую шаурму можно подавать, поливая сверху соусом.
Приятного вам аппетита!

Готовится шаурма очень просто и быстро, если под рукой имеются все необходимые ингредиенты. Именно это делает ее таким популярным перекусом для всех. И те, кто желает похудеть или просто следит за здоровым питанием, тоже иногда хотят побаловать себя простой и вкусной шаурмой. Но зачастую останавливает то, что в шаурму входят жареное мясо, часто – майонез или другие жирные соусы… Такую еду сложно назвать полезной. Поэтому те, кто сидит на диете, часто задаются вопросом – может ли шаурма быть диетической? Конечно, может – если приготовить ее правильно и из подходящих продуктов. Если проявить фантазию – всегда можно приготовить необыкновенно вкусную, сочную, ароматную и при этом очень полезную шаурму.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Есть несколько секретов приготовления диетической шаурмы.

  • Во-первых, перед покупкой лаваша нужно убедиться, что он сделан из пресного, а не из дрожжевого теста.
  • Во-вторых, очень нежелательно обжаривать ингредиенты, а если без этого не обойтись – то нужно обжаривать не более пяти минут, и на полезном растительном масле.
  • В-третьих, важный аспект в приготовлении шаурмы для правильного питания – овощи. Они должны быть обязательно свежими, и в количественном отношении их должно быть больше, чем овощей.
  • И, наконец, несколько слов о заправке или соусе для шаурмы. Конечно, майонез в нее добавлять не нужно, или, в крайнем случае, делать для этого блюда домашний майонез. Но лучше делать заправку из лимонного сока или небольшого количества соевого соуса. Также можно использовать чесночный соус с кефиром или йогуртом, обезжиренную сметану и так далее.
  • Главный ингредиент любой шаурмы – мясо. Но главным ингредиентом диетической шаурмы лучше сделать курицу, кроме того, это может быть рыба, морепродукты, грибы и просто овощи.

Диетическая шаурма: рецепты

1. Шаурма с куриным филе и шпинатом

Куриную грудку разделить на относительно крупные кусочки, отварить, затем 5 минут обжарить. Приготовить крупно порезанные огурцы, помидоры и целые листья зеленого салата и шпината. Смешать ингредиенты, полить лимонным соком, завернуть в пресный лаваш.

2. Шаурма с куриным филе, грибами и чесночным соусом

Куриное филе отварить без последующей обжарки. В глубокой чашке смешать маринованные грибы (любые, по желанию), порезанные маринованные огурчики, отварное филе и отварной же картофель. Все полить соусом из обезжиренного кефира, чеснока и розового перца. Завернуть в бездрожжевой лаваш.

3. Шаурма с куриным филе и пекинской капустой

Отварную куриную грудку положить в глубокую миску. Туда же порезать пекинскую капусту, перепелиные яйца половинками и натереть немного твердого сыра. Все ингредиенты полить домашним низкокалорийным майонезом и посолить. Затем завернуть в тонкий лаваш.

4. Шаурма с морской капустой и куриным филе

Довольно интересным на вкус получается следующий вариант шаурмы. Несколько перепелиных яиц смешать с отваренной или маринованной морской капустой, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе. Полить лимонным соком, разведенным водой и завернуть в бездрожжевой лаваш.

5. Шаурма с говядиной, сыром и болгарским перцем

Нежирную говядину отварить, затем быстро обжарить. Выложить на смазанный нежирной сметаной лаваш, посолить. Сверху выложить слой натертого сыра, потом – тушеного болгарского перца и зелени.

6. Шаурма с луком и рыбой

Шаурму не обязательно готовить с мясом – вполне диетическим можно назвать и рыбный вариант этого блюда. Если не употреблять его каждый день, то на фигуре он никоим образом не отразится. Филе скумбрии отварить или обжарить (по желанию). Выложить на лаваш тонкий слой свежего лука, посыпать его солью, затем выложить рыбу и добавить зелень. Завернуть края конвертиком.

7. Шаурма из семги

Слабосоленую семгу выложить на лаваш, сверху чуть сбрызнуть ее лимонным соком. Добавить много разной зелени и лука. Шаурма готова.

8. Шаурма с креветками

Шаурму можно приготовить не только с мясом или рыбой, но и с морепродуктами, например, с креветками, и это будет отличным диетическим вариантом. Креветки отварить и почистить, резать их не нужно. Приготовить нарезанные соломкой помидор и огурец, любимую зелень. Смазать лист лаваша нежирной сметаной, присолить и поперчить. Выложить слой креветок, затем – овощей. Края завернуть и чуть прижать.

9. Шаурма с морковью

Если диета очень уж строгая – шаурму можно приготовить и вовсе без мяса. Для этого нужно натереть морковь на терке для корейской моркови, взять свежие огурцы и помидоры, выложить а лаваш соус из йогурта с чесноком, посолить, сверху выложить овощи. Этот вариант получается совсем легким!

10. Грибная шаурма

Грибная шаурма также может быть приготовлена без мяса. Для этого блюда берут маринованные грибы, которые перемешивают с любимыми овощами. К ней хорошо добавить несколько капель соевого соуса. К этой шаурме подойдет чесночный соус или просто обезжиренная сметана.

Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.

Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.

Секреты приготовления

Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.

Шаурма «Летняя»

Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:

  • 2 огурца;
  • 2 помидора;
  • пучок шпината;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 500 гр куриного филе.
  1. Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
  2. Овощи моем и нарезаем в любой форме.
  3. Шпинат мелко шинкуем.
  4. Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.

Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.

С грибами

Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:

  • 200 гр филе птицы;
  • 300 гр грибов;
  • 100 гр твердого сыра нежирных сортов;
  • 1 соленый огурец;
  • 50 гр оливкового масла.
  1. Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
  2. Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
  3. Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.

С морковкой по-корейски

КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:

  • 200 гр курицы;
  • 100 гр моркови по-корейски;
  • 1 томат;
  • 1 огурец;
  • зелень.
  1. Курицу подготавливаем и мелко режем.
  2. Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
  3. На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.

Чем заправить

Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:

  • Чесночный
    . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
  • Итальянский
    . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
  • Горчичный
    . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.

Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.

У многих людей шаурма ассоциируется с уличной едой, которую продуют на рынках и вокзалах, и которой очень легко отравится. Если покупать такое блюдо в подобных заведениях, можно нанести не только вред желудку, но и набрать пару лишних кило. Выход из такой ситуации есть, и это приготовление домашней диетической шаурмы. Диетическая шаурма может употребляться даже на диете, главное знать правильный рецепт. Ее можно использовать как перекус, и даже брать на работу или учебу. В процессе приготовления важно использовать свежие и качественные продукты, особенно стоит обратить внимание на дату изготовления лаваша.

Рецепты диетической шаурмы

Диетическая шаурма — рецепт №1:
Для начала нужно подготовить овощи. Для этого потребуется нарезать кружечками два свежих огурца. Два свежих помидора нарезать полукольцами, также поступить с болгарским перцем в количестве 2 штук, и одной белой луковицей. Мелко нарезать пучок свежего шпината. 500 г. куриного филе необходимо отварить в слегка подсоленной воде. Армянский тонкий лаваш разрезать на две части, смазать нежирным йогуртом, положить шпинат, затем куриное мясо и овощи. Завернуть, дать время пропитаться. Диетическая шаурма с курицей готова.

Рецепт шаурмы №2:
Для приготовления необходимо промыть под проточной водой 200 грамм куриного филе, и отварить. 150 г. твердого сыра нежирного сорта необходимо натереть на терку. Один соленый огурец нужно нарезать тонкими колечками. 300 г. белых грибов нужно промыть, нарезать и обжарить на медленном огне с минимальным количеством масла. Армянский тонкий лаваш необходимо расстелить, намазать нежирный йогуртом, или томатной пастой, уложить все ингредиенты, и свернуть в рулетик.

Рецепт шаурмы №3:
Для приготовления необходимо 50 грамм филе индейки отварить и порезать кубиками. Одну луковицу маленького размера нарезать тонкими кольцами. Расстелить тонкий лаваш, намазать его йогуртом, затем положить 30 г. творога низкой жирности, поместить пару листьев салата, выложить вареное филе и лук. Свернуть, диетическая шаверма готова.

Рецепт шаурмы №4:
Для приготовления необходимо расстелить армянский тонкий лаваш, поместить на него 60 г. творога и равномерно распределить, немного присолить. Затем положить 30 г. маринованных мидий, 30 г. вареных кальмаров, 30 грамм маринованного осьминога, и 30 г. вареных креветок. Добавить 50 грамм пекинской капусты, 50 г. рукколы. Завернуть, и диетическая шаурма в лаваше готова.

Диетический соус для шаурмы

Чесночный соус для шаурмы:
Для приготовления необходимо 100 г. сметаны низкой жирности, 100 г. кефира, 30 г. тертого чеснока, 5 грамм красного перца, пучок петрушки. Все ингредиенты перемешать, соус готов.

Томатный соус:
Для приготовления необходимо натереть на терку или пропустить через мясорубки один свежий помидор. К нему добавить 30 г. томатной пасты, и специи. Соус готов.

Легкий соус для шаурмы:
Для приготовления необходимо смешать, 100 грамм обезжиренного йогурта, 15 грамм горчицы, 20 г. сока лимона, 5 грамм кориандра, 5 г. орегано. Соус готов.

Диетическую шаурму можно есть, без опаски за свою фигуру и состояние желудка.

Рецепт белого соуса для шаурмы за 5 минут (ЛУЧШИЙ!)

Этот соус для шаурмы так восхитителен для оберток и бутербродов, но он также невероятен для жареной курицы и салата! Этот белый соус — лучший чесночный соус !

Соус для шаурмы

Я недавно принимал такой рецепт соуса . Я одержима тем, чтобы оживить простые блюда всеми моими любимыми соусами, и этот легкий домашний соус не исключение.

Мы готовили этот рецепт в течение многих лет, и я не могу поверить, что только сейчас собираюсь опубликовать его для всех вас! Я уверен, что вам это понравится так же, как и нам.

Что это такое?

Соус для шаурмы — восхитительный чесночный соус на основе греческого йогурта. Тахини добавляет тепла, глубины вкуса и классического ближневосточного колорита, который вы здесь ожидаете. Лимонный сок и свежие травы делают его ярким и неотразимым.

Он так хорошо сочетается с моим рецептом соуса цацики , и я люблю подавать его с любым мясом, заправленным моей приправами для шаурмы или средиземноморской приправой . Особенно на бутербродах — это невероятное сочетание!

Вот забавный эпизод Binging with Babish на YouTube, в котором рассказывается, как приготовить шаурму из «Мстителей».

Что подавать

Помимо очевидной куриной шаурмы, в этом соусе так много всего вкусного!

Как долго это длится?

Этого хватит в герметичном контейнере в холодильнике до 14 дней.

Дополнительные приспособления

Этот соус действительно идеален, но есть несколько изменений, которые вы можете внести, если захотите.

  • Нет под рукой греческого йогурта? Попробуйте вместо этого использовать 2/3 сметаны и 1/3 стакана майонеза.
  • Не любите пряность сырых зубчиков чеснока? Попробуйте вместо этого использовать жареный чеснок.
  • Хотите острого? Попробуйте добавить шрирача, острый соус, кайенский перец, хлопья красного перца или свежемолотый черный перец.
  • Любите семена кунжута? Добавьте еще тахини.
  • Хотите тепла и аромата дыма? Добавить в harissa.
  • Любите полностью мягкий соус? Взбейте ингредиенты в кухонном комбайне, пока соус полностью не смешается.

Это кето?

Ага! В умеренных количествах из этого соуса можно приготовить отличный кето-соус или пасту.

Как сделать его веганским

Чтобы этот соус не содержал молочных продуктов, вам нужно вместо греческого йогурта использовать толстый несладкий йогурт на растительной основе.

Если вам нравится этот рецепт белого соуса для хавармы , вы можете проверить всю нашу категорию соусов и соусов ! Мои любимые соусы, так что есть масса вкусных рецептов, которые вы можете попробовать.

Некоторые любимые читатели:

Выход: примерно 1 1/2 чашки.

Этот соус для шаурмы так восхитителен для рулетов и бутербродов, но он также невероятен для жареного цыпленка и салата! Этот белый соус — лучший чесночный соус!

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Состав

  • 1 стакан жирного греческого йогурта
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки тахини
  • 6 средних зубчиков чеснока (прессованный)
  • 3 столовые ложки свежего укропа (нарезанного кубиками)
  • 10 свежих средних листьев мяты (нарезанных кубиками)
  • 1/4 — 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (в зависимости от вкусовых предпочтений)

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты.
  2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель (в зависимости от свежести йогурта).

Банкноты

Важно мелко нарезать все свежие ингредиенты.

Поскольку этот рецепт перемешивается, а не смешивается, он станет лучшим на вкус после того, как у него будет день, чтобы мариноваться и позволить ароматам включиться.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1/12

Количество на приём:

Калорий: 38, Всего жиров: 2.6 г Углеводы: 2,6 г Чистые углеводы: 2,3 г Волокна: 0,3 г Сахар: 1,4 г Белки: 1,3 г

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

© Алекса Блей


Кухня:

Ближневосточный
/

Категория: Соусы, соусы и заправки

Я хотел бы услышать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !

Сделайте соуса для шаурмы сегодня вечером, чтобы съесть его с ужином! Как только вы его попробуете, вы захотите поставить его на все!

Рецепт обертывания с полезной куриной шаурмой

Рецепт полезной куриной шаурмы в упаковке всего 392 калории.Он содержит почти 55 г белка, и из него можно приготовить отличный легкий ужин или вкусный обед.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить обертки с курицей и шаурмой, и как сохранить их здоровыми с помощью советов по низкокалорийному приготовлению.

Мы предложим вам восхитительный маринад для куриной шаурмы и домашний соус цацики по рецептам куриной шаурмы.

Этот лаваш с курицей для шаурмы наполнен маринованным цыпленком, приправленным шаурмой, овощами и вкусным домашним соусом для шаурмы.Вам захочется готовить этот фантастический рецепт каждую неделю.

Рецепт здорового обертывания с шаурмой из курицы содержит всего 392 калории на обертку и почти 55 г белка…

Рецепт обертывания с полезной куриной шаурмой

Чтобы упростить этот рецепт шаурмы с курицей… мы снабдили вас множеством полезных разделов.

Из списка покупок на карту рецептов, которую можно распечатать. Вы даже найдете советы по приготовлению низкокалорийных блюд и этикетку с указанием пищевой ценности!

В разделах ниже вы узнаете, из чего готовят куриную шаурму с курицей, как ее готовят и как сделать полезную куриную шаурму…

Что вы найдете в этой статье:

  • Ингредиенты для куриной шаурмы (список покупок: ! )
  • Как приготовить обертки с курицей для шаурмы
  • Рецепт обертывания для здоровой куриной шаурмы (карта рецептов ! )
  • Пищевая ценность и калорийность куриного шаурмы в курином филе

Полезный совет для покупок: Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон.Таким образом, вы всегда будете иметь его под рукой, когда в следующий раз пойдете за продуктами.

Карточка с рецептами Использует: Вы можете отправить себе по электронной почте эту карточку с рецептами, чтобы вы могли легко ее найти (у меня есть папка в электронной почте только для рецептов!) Или распечатайте ее , чтобы она была у вас под рукой, и вы можете сделать заметки. Вы даже можете прикрепить этот рецепт здоровой куриной шаурмы к номеру Pintrest , чтобы он надежно хранился для вас.

Далее список покупок для этого сэндвича с куриной шаурмой…

Куриная шаурма, ингредиенты

Маринад для куриной шаурмы и специи для куриной шаурмы — вот что делает это блюдо таким ароматным, но при этом не тяжелым и калорийным.

Низкокалорийные советы по приготовлению куриной шаурмы Рецепты лаваша:

  • Оливковое масло-спрей : Не добавляйте масло в маринад и используйте спрей с оливковым маслом, когда пора готовить.
  • Много специй : Добавление большого количества специй гарантирует, что курица никогда не будет скучной… потому что всем уже надоели скучные рецепты курицы!
  • Лимонный сок : Цитрусовые отлично подходят для размягчения мяса, практически без калорий.В этом рецепте мы используем цедру и лимонный сок, чтобы усилить вкус ингредиентов для куриной шаурмы.

Список покупок для куриной шаурмы Рецепт:

Куриная шаурма Состав:

  • Лимон
  • Молотый кориандр
  • Тмин
  • Паприка
  • Соль
  • Кайенский перец
  • Чеснок
  • Куриные грудки без кожи и костей
  • Оливковое масло в спреи

Шаурма Обертывание Состав:

Особый совет: Вы можете найти все размеры в таблице рецептов ниже.Там вы можете выбрать, сколько порций этого рецепта курицы шаурмы вы хотите приготовить, и он сделает всю математику измерений за вас! Все ингредиенты для этого рецепта обертывания с куриной шаурмой можно удвоить или утроить одним нажатием кнопки.

Далее, как приготовить куриные обертки с шаурмой…

Как приготовить обертывание с курицей и шаурмой

Один из лучших способов есть куриную шаурму — это завернуть. В этом разделе вы найдете инструкции, как приготовить полезный и низкокалорийный рецепт шаурмы.Кроме того, вы найдете информацию о наших любимых низкокалорийных обертках для сэндвичей…

Оборудование для приготовления куриной шаурмы Рецепт:

Как сделать обертку для шаурмы:

  1. Добавьте цедру и сок лимона, кориандр, тмин, перец, соль, кайенский перец и зубчики чеснока в пакет для заморозки на галлон или в большую неглубокую миску.
  2. С помощью небольшого ножа разрежьте куриные грудки и положите каждую в пакет.Мариновать 1-24 часа.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем медленном огне. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте курицу и готовьте по 5 минут с каждой стороны до полной готовности.
  4. Переложите курицу на тарелку, дайте постоять пять минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  5. В каждую обертку для сэндвичей добавьте 1/4 части приготовленной куриной шаурмы, ломтики помидоров, лук, ромен и домашний соус цацики.
  6. Подавать горячим, при желании можно добавить соус цацики.

Специальный совет: Вы можете найти эти инструкции, а также измерения, питание и многое другое в общей карточке рецептов в следующем разделе!

Далее, общая карта рецептов этого низкокалорийного рецепта обертывания с куриной шаурмой…

Рецепт обертывания с полезной куриной шаурмой

Рецепт низкокалорийной куриной шаурмы в упаковке всего 392 калории!

В разделах ниже вы найдете больше низкокалорийных греческих и средиземноморских рецептов, а также немного низкокалорийного картофеля фри, который отлично сочетается с обертками с куриной шаурмой.

НИЗКАЛОРИЙНЫЕ Роллы с курицей и шаурмой

Похудеть с помощью еды

В этом полезном рецепте обертывания с курицей и шаурмой всего 392 калории! А из этой статьи вы узнаете, как сделать рулеты из куриной шаурмы полезными и низкокалорийными. Рецепт куриной шаурмы включает домашний маринад для куриной шаурмы и соус цацики для куриной шаурмы.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Время маринования: 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Обед, основное блюдо

Кухня греческая, средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 392 ккал

Куриная шаурма Ингредиенты:
  • 1 лимон, цедра, затем сок
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 2 зубчика чеснока фарш
  • 2 куриные грудки без кожи и кожи
  • Оливковое масло в спреи
Обертка для шаурмы Состав:
  • Добавьте цедру и сок лимона, кориандр, тмин, перец, соль, кайенский перец и зубчики чеснока в пакет для заморозки на галлон или в большую неглубокую миску.

  • С помощью небольшого ножа разрежьте куриные грудки и положите каждую в пакет. Мариновать в холодильнике 1-24 часа.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем медленном огне. Сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте курицу и готовьте по 5 минут с каждой стороны до полной готовности.

  • Переместите курицу на тарелку, дайте постоять пять минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

  • В каждую обертку для сэндвичей добавьте 1/4 приготовленной куриной шаурмы, ломтики помидоров, лук, ромен и домашний соус цацики.

  • Подавать горячим, по желанию можно добавить соус дзадзики.

Порция: 1 оберткаКалорий: 392 ккалУглеводы: 11,3 г Белки: 53,9 г Жиры: 11,6 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 98 мг Натрий: 415 мг Калий: 166 мг Волокно: 18,1 г Сахар: 2,4 г Кальций: 36 мг

: 2 мг

Обед по ключевому слову, Основное блюдо

Далее, обертывание с куриной шаурмой, калорийность и питание…

Состав и калорийность куриной шаурмы

Благодаря нашим советам по низкокалорийному приготовлению (см. Выше!) Вы можете приготовить целую куриную шаурму, потратив всего 392 калории!

Вы можете найти другие низкокалорийные рецепты, подобные этому, в следующем разделе.

Что читать дальше:

Похудеть с помощью кулинарных книг

Рецепт полезной куриной шаурмы — идеально подходит для посиделок

Этот домашний рецепт шаурмы с курицей всегда находится в списке моих лучших авторских рецептов, которыми мы больше всего гордимся. Он очень ароматный, полон экзотических специй, а завернутый в лаваш просто идеален.

Что такое шаурма?

Шаурма — это обычное название для блюд с тонкими ломтиками стружки, таких как говядина, баранина, курица, индейка или телятина.

Его часто подают с лавашем, большим количеством овощей и соусом на выбор.

Одна из причин, по которой он прославился, — это крутой вращающийся вертикальный вертел. Слои мяса медленно и равномерно обжаривают на гриле, затем сбривают.

Мясо, которое мы используем в сегодняшнем рецепте, — это курица. Либо куриные грудки, либо бедра подойдут, но бедра сочнее, и это то, что мы делаем.

Очень жаль, что у нас нет вращающегося вертела, поэтому мы не можем сделать это традиционным способом.Но с другой стороны, мы можем запечь их в духовке, и вам это тоже будет удобнее!

Полезна ли куриная шаурма?

Этот рецепт соответствует нашим рекомендациям по здоровому питанию, основанным на рекомендациях Министерства сельского хозяйства США и одобренным престижными диетологами.

Во-первых, он содержит около 497 калорий, около 60% из которых приходится на куриное мясо и полезные жиры.

Кроме того, количество насыщенных жиров умеренное — 5 граммов, что составляет менее 22% от дневной нормы.Его влияние на наш организм еще не подтверждено, поэтому мы внимательно следим за ним.

А поскольку чрезмерное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, мы не добавляем много соли в смесь приправ. Таким образом, содержание натрия составляет около 600 миллиграммов на порцию.

Помимо всего этого, наш рецепт предлагает огромное количество витаминов B, C и A, а также минералов, таких как железо, магний, цинк и т. Д.

Ингредиенты для шаурмы

Давайте посмотрим, что требует наш рецепт:

1.Цыпленок

Единственный разрез, который мы считаем подходящим, — это бедро. Он сочнее, нежнее грудки и определенно удобнее ножки и крылышка.

Если вы решили использовать куриную грудку, потому что она более богата белком, ожидайте более сухого мяса. В курином бедре может быть меньше белка, но его не так уж и мало, и у него потрясающий вкус.

С учетом сказанного, мы рекомендуем этот рецепт запеченной в духовке куриной грудки, если вы хотите съесть куриную грудку на ужин.

2.Приправа для шаурмы

Душа настоящей домашней куриной шаурмы кроется в специях. В базовый маринад для шаурмы входят тмин, порошок куркумы, молотый кориандр, чеснок и перец.

В этом рецепте мы также добавляем немного лимонного сока, чтобы мясо получилось более нежным и ароматным.

3. Пита

Эти дрожжевые круглые лепешки — популярный источник углеводов в ближневосточной кухне. Что и говорить, это обязательно к куриной шаурме .

Вы можете купить хлеб в магазине или испечь хлеб самостоятельно, в зависимости от ваших предпочтений. Мы предпочитаем домашнюю еду, но, чтобы избавиться от хлопот, мы решили покупать лаваш на месте.

Есть много торговых марок, и многие из них содержат натрий, содержание которого мы стараемся регулировать. После долгих поисков мы выбрали вариант с низким содержанием натрия, упомянутый в карточке рецепта.

Если вы не можете получить тот, который мы рекомендуем, попробуйте добавить меньше соли, чтобы приправить курицу.

4.Овощи

Хрустящие огурцы, свежий салат и помидоры добавляют свежесть и много питательных веществ этому богатому белком блюду.

При подаче обращайтесь с ними, как с тако: нарежьте их небольшими кусочками. Мы мелко нарезали салат, тонко нарезали огурец, а помидоры черри разрезали на четвертинки.

Чтобы добавить сливочный оттенок, в этом рецепте также используется авокадо. Он смягчает интенсивный вкус приправ и, что самое главное, дает нам много полезных жиров.

Куриный соус для шаурмы

Как бы сочная ни была курица, обертка для шаурмы получится вкуснее с дополнительным соусом.

1. Соус Тахини

Тахини — это приправа из поджаренных семян кунжута, тонко смешанных с маслом, пока они не станут густой пастой. Он считается уникальной частью ближневосточной кухни, включенной во многие блюда.

Чтобы приготовить соус, обжарьте и перемешайте семена, затем просто добавьте в пасту лимонный сок, чеснок, соль и перец и перемешайте.Если он слишком густой, продолжайте добавлять лимонный сок, пока он не достигнет консистенции соуса.

У вас должен получиться острый сливочный ароматный соус.

2. Чесночный соус

Чесночный соус также является основным продуктом кухни. Он представляет собой смесь чеснока, соли, лимонного сока и масла. Рекомендуется использовать нейтральное масло, чтобы вкус соуса не был слишком интенсивным.

Соус начинается с мелкого измельчения чеснока в мощном кухонном комбайне. Затем медленно добавьте половину масла (как при приготовлении майонеза), чтобы соус постепенно превратился в эмульсию.

Наконец, добавьте лимонный сок (медленно) вместе с остальным маслом и приправьте по вкусу.

3. Белый соус

Не путать с итальянским соусом Бешамель, этот белый соус включает греческий йогурт, лимонный сок, чеснок и приправы. Мы использовали это в нашем рецепте, потому что это легко приготовить и для этого требуются простые ингредиенты.

Чтобы приготовить белый соус, мелко нарежьте чеснок и смешайте его с другими ингредиентами.

Как приготовить куриную шаурму

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Шаг 1: замариновать курицу

Замариновать курицу с 5 чайными ложками чеснока, 1 столовой ложкой оливкового масла, 2 столовыми ложками лимонного сока и остальными специями в течение 30 минут.

Шаг 2: Приготовить соус

Приготовьте соус, смешав греческий йогурт, 1,5 столовые ложки оливкового масла, 3 чайные ложки чеснока и измельченные хлопья красного перца. Охладите до необходимости.

Шаг 3. Подготовьте овощи

Салат нарезать мелко. Половинки огурцов и затем нарезать тонкими ломтиками.Помидоры черри порезать на четвертинки.

Шаг 3. Обжарьте курицу

В предварительно разогретой чугунной сковороде поджарьте маринованную курицу на среднем огне по 2,5 минуты с каждой стороны. Смешайте лук с остальным маринадом.

Шаг 4: приготовить лук

Выключите плиту, выньте курицу и обжарьте лук с маринадом, используя только остаточный огонь на сковороде, около 1 минуты.

Шаг 5: Завершение приготовления в духовке

Положите курицу снова поверх лука и запекайте в духовке в течение 15 минут.

Шаг 6: обслужить

Когда все будет готово, нарежьте курицу и выложите на лаваш для подачи.

Советы по приготовлению сочного нежного мяса

При неправильном обращении куриное мясо может стать сухим и жестким, а не нежным.

Секрет — лимон. Лимонный сок в маринаде содержит кислоту, которая смягчает куриное мясо, а также делает его сочнее.

И никогда не разрезайте мясо перед приготовлением. Он может быстрее впитать аромат и быстрее приготовиться, но мясной сок также испарится быстрее, в результате чего останется сухая курица.

Куриная шаурма

калорий

Как упоминалось ранее, наш рецепт дает 500 калорий на порцию. Поскольку большая часть калорий поступает из белков и полезных жиров, нам нужна сторона, наполненная полезными углеводами.

Чтобы превратить его в блюдо с 750 калориями и соответствовать критериям руководства по здоровью, мы выбрали хумус. Это сливочный ароматный соус из нута, чеснока, масла, лимонного сока и приправ.

Что подавать с куриной шаурмой

Куриная шаурма, являющаяся основным продуктом ближневосточной кухни, всегда должна сопровождаться хумусом.Традиционно в лаваш кладут хумус, а сверху кладут курицу.

Но поскольку для этого есть йогуртовый соус, мы нарезали немного сельдерея и моркови и подавали их с хумусом, также увеличивая содержание овощей.

Рецепты Курс Калорий Насыщенные жиры Натрий
Куриная шаурма Основное блюдо 497 6 9036 мг 9036 г 248 2.8 г 257 мг
Всего 745 7,4 г 858 мг

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Подробнее…

Рецепт полезной куриной шаурмы

Рецепт полезной куриной шаурмы прост в приготовлении и идеален в любое время дня. Сделайте хумус, и блюдо готово!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Время бездействия 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Ближнего Востока

Порции 4 порции

Калорий 497 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Замариновать курицу с 5 чайными ложками чеснока, 1 столовой ложкой оливкового масла, 6 чайными ложками лимонного сока и остальными специями в течение 30 минут.

  • Приготовьте соус, смешав греческий йогурт, 1,5 столовые ложки оливкового масла, 3 чайные ложки чеснока и измельченные хлопья красного перца. Охладите до необходимости.

  • Салат нарезать мелко. Половинки огурцов и затем нарезать тонкими ломтиками. Помидоры черри порезать на четвертинки.

  • В предварительно разогретой чугунной сковороде обжарьте маринованную курицу на среднем огне, 2.По 5 минут с каждой стороны. Смешать лук с остальным маринадом.

  • Выключите плиту, выньте курицу и приготовьте лук с маринадом, используя только остаточный огонь в сковороде, около 1 минуты.

  • Положите курицу снова поверх лука и запекайте в духовке в течение 15 минут.

  • Когда все будет готово, разрежьте курицу и положите на лаваш для подачи.

Видео

Питание

Пищевая ценность

Рецепт полезной куриной шаурмы

Количество на порцию (1 порция)

калорий 497
Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

60mgol 24%

Витамин A 2434IU 49%

Витамин C 20 мг 24%

Кальций 223 мг 22%

Железо 4 мг на ежедневной основе диета на 2000 калорий.

FAQ

1. В чем разница между гироскопом и шаурмой?

Каждому, кто пробовал куриный гироскоп и шаурму, легко заметить сходство. Если вы не обращаете на это пристального внимания, это обычное дело.

Оба типа донер-кебаба — подача струженного мяса из большого вращающегося мясного конуса в карманного хлеба.

Разница в выборе начинки.

Традиционно гироскопы чаще делают из свинины, чем из курицы, баранины или говядины.Он завернут в лаваш и сбрызнут соусом цацики.

Между тем, шаурма может быть приготовлена ​​из любого мяса и требует целого ряда начинок.

2. Как долго это длится?

Приготовленную шаурму из курицы можно хранить в холодильнике до двух суток.

Конечно, если оставить бедра целыми перед тем, как положить их в холодильник, они сохранят больше влаги.

Также вы можете охладить овощи и соус в отдельных контейнерах.Если вы нарезаете авокадо, используйте их сразу же, потому что через несколько часов они станут коричневыми.

3. Можно ли заморозить шаурму с курицей?

Хотя повторно нагретая курица не такая сочная, как свежеприготовленная, вы можете поместить ее в пакеты Ziploc и заморозить для более длительного использования.

Вместо того, чтобы замораживать приготовленную курицу, вы можете замариновать большую партию, заморозить половину и использовать половину. Чем дольше он стоит, тем больше у него аромата, так что это беспроигрышный вариант.

Однако, если курица была заморожена, когда вы ее купили, и вы дали ей оттаять, не замораживайте ее повторно в сыром виде.

Куриная шаурма с томатно-огурцовым соусом и соусом тахини | Джефф Мауро

Убрать выделение со всего

Куриная шаурма:

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

1 1/2 чайной ложки перца

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1/4 чайной ложки порошка чили

1 зубчик чеснока, натертый на терке

6 кусочков куриных бедер, очищенных от кожи и костей, нарезанных полосками толщиной 1 дюйм (около 1 1/2 фунта)

3 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль

Приправы из помидоров и огурцов:

2 столовые ложки качественного оливкового масла

2 чайные ложки яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса

1 чайная ложка сушеного орегано

2 нарезанных помидора рома

1 нарезанный английский огурец

1 зубчик чеснока, натертый на терке

1 лимон, сок

1/2 маленькой красной луковицы, измельченной

Горсть свежих нарезанных листьев петрушки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Соус Тахини:

1/4 стакана пасты тахини

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 лимона, сок

Кошерная соль

Четыре 6-дюймовых белых кармана из лаваша

Оливковое масло

Рецепт куриной шаурмы | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

1 стакан томатной пасты

1 стакан белого дистиллированного уксуса

1/2 стакана измельченного чеснока

2 столовые ложки испанского перца

2 столовые ложки измельченного красного перца

1 столовая ложка молотого кориандра

1 столовая ложка молотого тмина

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сумаха

Соль и перец

10 фунтов куриных бедер и окорочков без кожи и костей

Zaytoon чесночный соус, рецепт следующий

Зайтун чесночный соус:

Одна 10-фунтовая банка нарезанного кубиками картофеля

3 стакана сверхмощного майонеза

1 1/2 стакана очищенных зубчиков чеснока

1 столовая ложка лимонной соли

Кошерная соль

Рецепт потрясающей здоровой куриной шаурмы

Завтра мы отправляемся на Мауи… Ееееее! Я невероятно взволнован, не просто оказаться в раю, но и спастись от этой бесконечной зимы, которую мы пережили здесь, в Эдмонтоне.

S.e.r.i.o.u.s.l.y. Почти каждый день идет снег. Хотя днем ​​и правда прогревается достаточно, чтобы растаять большая часть снега, позвольте мне повторить … все еще идет снег ! Излишне говорить, что я очень хочу, чтобы меня перенесли в теплые воды, песчаные пляжи, солнечное небо и Май Тай!

На прошлой неделе мы были заняты упаковкой, проводили примерно генеральную уборку , и я изо всех сил старался израсходовать в холодильнике все, что нужно съесть, чтобы я не пришел домой ни к чему заплесневелому ( фу!) . Это подводит меня к сегодняшнему рецепту! Идеальное, вкусное и полезное порционное блюдо, которое использует ваши лишние огурцы, помидоры, лук, зелень и курицу.

Я большой поклонник ливанской кухни с легким средиземноморским стилем, свежими ингредиентами, пикантными специями и вкусными соусами. Я продан.

В нашем городе есть небольшое место для дайвинга, где подают самые восхитительные блюда ливанской кухни, и мы с моим мужем часто полагаемся на него, когда не решаемся, что заказать в Skip The Dishes.Поняв, что мы тратим слишком много денег на заказы в этом месте, я решил придумать собственное домашнее блюдо, напоминающее мою обычную еду.

Эта тарелка с куриной шаурмой, свежая, лимонная, с добавлением зелени и овощей, начинена идеально прожаренными куриными бедрами, приправленными пряностями.

Соус тахини сливочный, терпкий, слегка сладкий, чесночный и о-так замечательно , сбрызнутый шаурмой с курицей, салатом табуле и рисом. В довершение ко всему — самый простой маринованный лук от Kitchn , который может приготовить любой.

Благодаря смеси белка из курицы, полезных жиров из соуса тахини и оливкового масла по всему рецепту, углеводов из риса и овощей, это блюдо также довольно хорошо сбалансировано и не оставит вас вялым или увязшим.

Теперь я должен вас предупредить — при первом взгляде на рецепт вы можете подумать, что он слишком сложный. Я знаю, что список ингредиентов действительно очень длинный, особенно для НИТК. Но поверьте мне, когда я скажу, что по этому рецепту приготовить намного проще, чем кажется.

Когда курица находится в духовке и запекается, очень легко взбить салат табуле, маринованный лук (который не является обязательным) и соус тахини. Кроме того, хотя вам может потребоваться немного больше времени на приготовление рецепта, у вас останутся остатки, которых хватит на пару дней , что на самом деле сэкономит вам больше времени в долгосрочной перспективе.

Победа, победа!

Если у вас есть лишние огурцы, помидоры, лук, петрушка, укроп, лимон или курица, которые нужно съесть в ближайшее время, вот отличный способ использовать их и удовлетворить свой вкусный вкус.

Обязательно подпишитесь на Instagram и Facebook , так как я буду делиться частями нашей поездки на Мауи и полезными для здоровья местами, которыми мы наслаждаемся по пути!

Вы поклонник ливанской кухни? Какое ваше любимое блюдо? Я хотел бы прочитать об этом в комментариях ниже!

Тарелка для здоровой куриной шаурмы

  • Куриная шаурма:
  • 2 фунта куриных бедерок без кожи без кожи, с жиром
  • ½ столовой ложки паприки
  • ½ столовой ложки сушеной петрушки 910 чайной ложки петрушки
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка кокосового пальмового сахара (или любого другого сахарного песка)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • сок из 1 столовой ложки лимона
  • 1 столовая ложка цедры
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Салат ‘Tabouleh’:
  • 1½ стакана нарезанного кубиками огурца
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • ½ стакана кудрявой петрушки, мелко нарезанной
  • ½ стакана петрушки, нарезанной мелко
  • ½ стакана , мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 2 ложки мелко нарезанного красного лука
  • сок из 1 лимона
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки измельченного чеснока
  • Соус тахини:
  • 37 1½ столовых ложки пасты сок из 1 лимона

  • 1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 столовые ложки воды
  • Быстрый маринованный лук: 7
  • Рецепт Другие блюда
  • / Гарниры:
  • 3 стакана вареного коричневого или белого жасминового риса (следуйте инструкциям на упаковке)
  • ½ стакана нарезанной петрушки
  • ½ стакана свежих проростков из деликатесов
  • 1 лимон, нарезанный 6 дольками
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. В большую миску добавьте травы и специи для шаурмы (перец, петрушку, тмин, кориандр, корицу, куркуму, сахар из кокосовой пальмы, соль и перец) и перемешайте до однородного состояния.
  3. Добавьте лимонный сок, цедру, оливковое масло и измельченный чеснок, затем снова перемешайте, чтобы смешать с сухой смесью специй.
  4. Добавьте куриные бедра в миску и перемешайте со смесью специй, чтобы покрыть куриные бедра.
  5. Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой и разложите куриные бедра на сковороде.
  6. Положите курицу в духовку и запекайте 30 минут, затем жарьте еще 3 минуты или до хрустящей корочки.
  7. Пока курица жарится, приготовьте салат табуле, соус тахини и маринованный лук.
  8. Приготовьте маринованный лук по рецепту (поместите в холодильник, и как только курица будет готова и полная тарелка шаурмы будет собрана, лук будет готов!)
  9. Для салата табуле добавьте все ингредиенты в большой миске, перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.
  10. Для соуса тахини: добавьте ингредиенты соуса в небольшой кухонный комбайн или блендер и перемешайте до получения однородной массы, затем переложите в миску и поставьте в холодильник для охлаждения.
  11. После того как курица будет запекаться (и запекать) выньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем нарезать на более мелкие кусочки.
  12. Чтобы собрать тарелку с куриной шаурмой: добавьте в тарелку ½ стакана вареного риса, сверху выложите ⅙ курицы с шаурмой и салатом табуле, сбрызните 1 столовой ложкой соуса тахини, украсьте маринованным луком, ростками, свежими ростками и выжимка свежего лимона.
  13. Наслаждайтесь!

3.5.3239

Курица адаптирована из Cooking Classy

Хорошего воскресенья!

Кристал // НИТК

Рецепт куриных закусок с шаурмой и соусом для макания

А вы пробовали шаурму с курицей ? Когда я бываю в большом городе, я стараюсь навещать «парней с уличной тележкой», чтобы получить готовый заказ.

Я люблю ближневосточную кухню, так как выросла в ливанских и турецких ресторанах вместе с моими родителями.Знаешь, есть что-то в этих специях и ароматах, которые меня просто поражают?

Теперь, когда я не так много путешествую, когда у меня появляется тяга к ближневосточной кухне, я готовлю дома по рецепту куриной шаурмы.

Подайте куриную шаурму на следующей вечеринке

Мы любим развлекаться круглый год, будь то барбекю на заднем дворе или вечеринки с просмотром спортивных игр в прохладные месяцы.

Куриная шаурма обычно подается в бутерброде или в пленке.Вместо этого я решила превратить шаурму в рецепт шашлыка. В конце концов, там ничего не написано «ВЕЧЕРИНКА!» как еда на палочке, правда?

Plus Закуски для шаурмы с курицей легко подать вашим гостям. Просто подавайте шашлык на блюде.

Я также создал соус для шаурмы с курицей на основе греческого йогурта и тахини, который можно подавать в небольшой миске в виде соуса. Ваши гости могут положить ложку этого блюда на тарелки и окунуть свои куриные шашлычки в соус, пока они перемешиваются.

Вариации на тему рецепта куриной шаурмы


Куриные крылышки: Эти закуски из куриной шаурмы просто превратить в рецепт куриных крылышек шаурмы.

Используйте маринад для куриной шаурмы, чтобы замариновать 2 фунта куриных крылышек на час или больше. Затем запекайте в духовке или на гриле до полной готовности.

Подавать с соусом для шаурмы. Если вы любите острые куриные крылышки шаурмы, добавьте острый соус халапеньо или другой острый соус в бутылках по вкусу.

Ужин с шаурмой: На ужин можно подать куриную шаурму. Подавайте шашлык на подушке из киноа или коричневого риса с гарниром.

Жаркое для шаурмы: Наконец, еще один вариант рецепта шаурмы с курицей — нарезать курицу небольшими кусочками перед тем, как положить их в пластиковый пакет Ziploc для маринования.

Затем обжарьте курицу на сковороде до полной готовности. Подавайте куриную шаурму с тушеными овощами.

Советы для закусок из куриной шаурмы с соусом для макания


Шашлык: Я заметил, что в моем продуктовом магазине в кулинарной части продавались только очень толстые шампуры — почти дюбели, но на полке в проходе с рисом висели более тонкие бамбуковые шампуры.(Почему рисовый ряд, я не знаю!)

Если вы не можете найти более тонкие шпажки, обратитесь к менеджеру. Более толстые отлично подходят для стейка шашлыка, но не идеальны для закусок из куриной шаурмы!

Бамбуковые шпажки , которые я нашел в магазине, были длиной в фут. Поэтому я разрезал их пополам кухонными ножницами перед подачей, чтобы они поместились на тарелках моих гостей. Вы также можете использовать шпажки для куриных шашлыков Шрирача.

Курица: Я использовала тонко нарезанные котлеты из куриной грудки, так как их легко нанизать на шпажки и они быстро приготовятся.Если вы не можете найти тонко нарезанное мясо куриной грудки, подойдет обычная куриная грудка. Соответственно отрегулируйте время приготовления.

Mayo: Я предпочитаю майонез на основе оливкового масла для соуса для куриной шаурмы, но вы можете использовать легкий майонез, если хотите.

Сок лайма: Если у вас нет под рукой сока лайма и вы не хотите покупать бутылку только для этого рецепта, можно использовать лимонный сок. Однако сок лайма отлично подходит для других рецептов, таких как Vegan Key Lime Mousse.

Еще курица ужин рецепты

Если вы любите подавать курицу на ужин, попробуйте эти простые рецепты:

Черненое куриное мясо

Куриный адобо в медленноварке с киноа

Куриный кордон Блю Рецепт

Рецепт горячего цыпленка и вафель в Нэшвилле

Легкий рецепт куриного салата

Время подготовки
30 минут

Дополнительное время
1 час

Время приготовления
10 минут

Общее время
1 час 40 минут

Состав

Для закусок с курицей и шаурмой:
  • Котлеты из куриной грудки 2 фунта, тонко нарезанные, без костей и кожи, нарезанные полосками 3/4 дюйма
  • 3 унции оливкового масла
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого перца
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка молотого кардамона
  • Спрей для готовки
Для куриного соуса для шаурмы:
  • 3/4 стакана простого греческого обезжиренного йогурта
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 4 столовые ложки тахини
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Для закусок с курицей и шаурмой:
  1. Нарежьте куриные грудки на полоски от 3/4 до 1 дюйма.Поместите в пакет с застежкой-молнией на галлон.
  2. В небольшой миске взбейте оливковое масло и специи. Перелейте в пакет, убедившись, что курица полностью покрыта маринадом.
  3. Выдавите воздух из сумки и застегните молнию. Поместите пакет в холодильник и оставьте мариноваться от 1 часа до ночи.
  4. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  5. Поместите 15 бамбуковых шпажек в форму для выпечки и залейте водой. Выдержите 10–15 минут, чтобы шампуры не подгорели при приготовлении. (Вероятно, вам не придется использовать их все.)
  6. Выстелите большой противень фольгой для облегчения очистки. Затем поставьте на противень решетку для выпечки и охлаждения, пригодную для использования в духовке.
  7. Вынуть курицу из маринада и насадить на шампуры.
  8. Куриные шашлычки равномерно разложить на решетках и поставить противень в духовку.
  9. Выпекать 10–12 минут, пока курица не прожарится.
Для куриного соуса для шаурмы:
  1. Поместите ингредиенты для окунания в блендер и взбивайте до однородной консистенции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.