Солянка из капусты калорийность: Солянка капустная — калорийность, состав, описание

Калорийность Солянка из Свежей Капусты с Грибами [Leor]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Солянка из Свежей Капусты с Грибами [Leor]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2%	5067 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	13.4%	747 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	3.4%	2920 г

Энергетическая ценность Солянка из Свежей Капусты с Грибами [Leor] составляет 100 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Солянка из свежей капусты — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт солянка с сосисками из свежей и квашеной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Описание

Суп солянка с сосисками – не только быстрый способ вкусно и правильно покушать, но также очень бюджетный и экономный вариант обеда или ужина. Ведь под рукой не всегда найдется килограмм-другой отборной свинины. Да и осетр с раками не ингредиенты первой необходимости. Зато в холодильнике всегда есть пара сосисок.

Ниже представлен простой и доступный пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото. Такой суп солянка с сосиской может стать почти полноправным членом вашей семьи в том плане, что вам захочется еще не раз его приготовить на обед или ужин. Особенно хорошо и быстро готовится такая солянка в домашних условиях. И никаких тебе сложностей и мудреных этапов. Даже все ингредиенты можно сразу найти дома, а не бежать за ними в ближайший магазин.

Давайте попробуем приготовить такой суп вместе и сделаем солянку одним из ваших любимых блюд.

Ароматная солянка

Для приготовления этого блюда мы будем использовать яркие специи, чтобы придать ему особый вкус. из капусты с сосиской вы можете прочесть ниже:

• Порежьте кружочками 200 граммов сосисок, а затем обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Добавьте к ним измельченный репчатый лук и готовьте все вместе несколько минут.
• Очистите от кожуры и натрите на терке две морковки, а стебель сельдерея порежьте соломкой. Переложите овощи в сковороду, добавьте к ним корицу и жгучий перец по вкусу, три сушеных гвоздики, несколько горошин черного перца и сладкую паприку. Перемешайте ингредиенты и готовьте их вместе еще несколько минут.
• Один килограмм свежей белокочанной капусты порежьте соломкой и добавьте к овощам вместе с двумя ложками томатной пасты.
• Влейте в сковороду воду, доведите ее до кипения, затем убавьте огонь и тушите блюдо один час. В конце его следует посолить и приправить молотым перцем.

Солянка из свежей капусты с сосисками подается к столу горячей.

Шаги приготовления

Для приготовления этой разновидности солянки нам понадобится промыть, очистить от кожуры и нарезать квадратами две картошины. В глубокую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Затем высыпаем в нее нарезанный картофель. Пока он варится, подготовим сосиски. Их очистим от пленки, если нужно, нарежем не слишком мелкими кольцами и отправим на нагретую сковороду. Предварительно разогреем в ней растительное масло. Обжарим сосиски слегка и отправим их к картофелю.

Промываем и очищаем морковь. Её натираем на крупной терке. Лук чистим и шинкуем не слишком маленькими кусочками, обжариваем в сковороде вместе с растительным маслом, постоянно помешиваем, готовим 10 минут.

По прошествии времени добавляем на сковороду две ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим в течение 7-10 минут.

Оливки выкладываем на доску и разрезаем на две или три части каждую. Отрежем три кольца лимона и разрежем их на 4 части.

Отдельно не слишком мелко порежем корнишоны.

Суп солянка с сосисками по-домашнему готов. Проверяем на соль и подаем к столу.

С картошкой

Ингредиенты: кило свежей капусты, соль по вкусу, 8-9 картофелин, 1 ст. ложка томатной пасты, луковица, специи.

1. Лук и морковка произвольно измельчаются. Эти ингредиенты нужно обжаривать примерно 8-9 минут на любом жире. Далее к ним выкладывается томат-паста. Желательно брать продукт без лишних добавок.
2. Картошка чистится и нарезается брусочками. Не нужно мельчить, иначе этот овощ при перемешивании компонентов в итоге может превратиться в непривлекательную массу.
3. Капуста шинкуется средне. Лук мелко режется. Морковь натирается на терке со средними отверстиями.

Прямо в кастрюле для тушения лук пару минут пассируется на оливковом масле. Затем 6-7 минут он готовится уже вместе с морковкой.

4. Капуста солится, разминается руками и только после этого отправляется в кастрюлю к прочим продуктам. Тушение продолжается еще 10-12 минут.

Солянка с сосиской из свежей капусты — это то блюдо, которое готовят находчивые хозяйки, когда гости уже на пороге, а на приготовление еды осталось совсем масло времени. Солянка получается вкусной!

Приготовление

Для приготовления солянки нам потребуется белокочанная капуста, овощи и сосиски. Сосиски лучше выбирать подкопчённые тогда блюдо будет обладать ярко выраженным вкусом. Для приготовления этого блюда нам потребуется кастрюля с толстым дном или сковорода типа вок.

Морковь очистим и натрем на крупной тёрке.

Репчатый лук очистим и нарежем небольшими брусочками.

Капусту нашинкуем. Для этого воспользуемся специальным ножом для нарезки капусты. Кусочки капусты получаются тонкими и ровными. Если у вас нет специального ножа, то можно использовать обычный кухонный нож.

В кастрюлю с небольшим количеством растительного масла опустим лук, морковь и немного обжарим.

На этом этапе добавляется томатная паста. Слегка обжарим её.

Нашинкованной капустой наполним кастрюлю до краев и нальём немного кипяченой воды и слегка присолим. По мере уваривания капусты, объём её будет уменьшаться и можно будет добавить еще капусты. Помешаем и будем тушить на медленном огне до полной мягкости капусты.

По мере тушения капуста приобретёт красивый оранжевый цвет. Добавим к готовой капусте нарезанные сосиски, лавровый лист, досолим, перемешаем и дадим прокипеть ещё пару минут. Солянка готова.

Раскладываемся по порционным тарелкам и наслаждаемся ароматом и вкусом замечательного блюда. Приятного аппетита.

Солянка из свежей капусты

Ингредиенты: 630 г свежей капусты, вполовину меньше моркови, крупная луковица, 60 г томатной пасты, 4 лавровых листочка, молотый черный перец, соль.

1. Вымытые овощи мелко шинкуются. Лук лучше всего резать миниатюрными кубиками. Этот компонент обжаривается на любом жире до мягкости.
2. Далее к луку высыпается измельченная морковка, соль, перчик. Вместе ингредиенты тушатся еще 7-8 минут.
3. В сковородку отправляется и капуста. Желательно предварительно помять ее руками.
4. Масса томится на медленном огне еще 7-8 минут.

Осталось выложить в сковородку томат-пасту, и довести солянку из свежей капусты до полной готовности.

Солянка с сосисками

Солянка — очень густой, насыщенный, питательный суп с острым вкусом. Изначально старинное русское блюдо называлось «селянкой» и, вероятно, означало «пищу селянина», «селянскую похлебку». По сути, это был наваристый суп с картошкой на бульоне с мясом, а так как готовился он довольно соленым, народ постепенно трансформировал старое название в новое — «солянка».

В современной кулинарии различают несколько видов солянки: мясную, рыбную и грибную. Пожалуй, наибольшей популярностью пользуется так называемая купеческая или мясная сборная солянка. В ее состав входит большой набор мясопродуктов, от 3 до 6 видов, в том числе колбасы вареные, копченные, буженина, телятина, субпродукты и пр., а также пассерованные лук и огурцы (картошку перестали добавлять, так как суп и так очень густой из-за большого количества мясных продуктов). Конечно же, в старину крестьяне не знали, что такое сосиски, маслины, оливки и каперсы, которые часто используются в современной рецептуре. Вот так исконно русское блюдо включило новые ингредиенты, но сохранило свою былую популярность.

Сегодня я предлагаю вам простой в приготовлении рецепт сытной солянки с сосисками и охотничьими колбасками. Чтобы суп получился более густым, добавим в него картофель, пассерованный лук, помидоры, соленые огурцы и маслины. Получится вкусное первое блюдо из минимального набора продуктов, бюджетное и быстрое в приготовлении.

С добавлением сосисок

Ингредиенты: около кило свежей капусты, небольшая морковка, репчатая луковица, 7 стандартных сосисок, 2 ст. ложки кетчупа без добавок, соль.

1. Капуста моется, очищается от верхних грубых листьев и достаточно тонко шинкуется. Она выкладывается на сковородку и поливается оливковым или другим растительным маслом. Овощ отправляется обжариваться.
2. На отдельной сковородке пассируются измельченный любым удобным образом лук и морковка. Они готовятся до мягкости. Далее в емкость отправляется кетчуп.
3. В готовую капусту перекладывается поджарка. На этом этапе блюдо солится.
4. В оставшейся от поджарки сковородке готовятся измельченные сосиски. Их нужно обжаривать 2-3 минуты при помешивании.

Осталось смешать содержимое двух сковородок и солянка с сосисками и капустой полностью готова.

Ингредиенты

• картофель – 4 шт.
• сосиски подкопченные – 200 г
• колбаски охотничьи, ветчина или копченая колбаса – 200 г
• соленые огурцы – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт. крупный
• томатная паста – 1,5 ст. л.
• протертые помидоры или томатный сок – 150-200 мл
• маслины или оливки без косточек – 2-3 ст. л.
• растительное масло – 1-2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• петрушка рубленая – 2 ст. л.
• лимон – 3 дольки
• лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить с мясом?

Ингредиенты: полкило свинины, 2 репчатые луковицы, крупная морковка, небольшой кочан капусты, 2 томата, 5-6 чесночных зубков, 130 г томат-пасты, 1 ст. ложка сахара-песка, соль, 3 лавровых листочка.

1. Небольшие кусочки мяса обжариваются на любом жире до испарения жидкости из сковородки.
2. Отдельно пассируются измельченная морковка и лук.
3. Капуста нарезается миниатюрными квадратами, перекладывается к мясу. Сюда же сыпется соль.
4. Мелко режутся помидоры и чесночок. Они обжариваются вместе 10-12 минут. Смесь заливается небольшим количеством воды с сахаром и томат-пастой. Закладываются и лавровые листочки. После закипания массы лаврушка удаляется.
5. Овощным соусом заливается мясо с капустой. На минимальном соусе угощение тушится под крышкой 15-17 минут.

Солянка с мясом станет полноценным сытным вариантом обеда для всей семьи.

Приготовление

В современном понимании классической солянки картофель в суп добавлять не принято. Но так как мы используем минимальный набор мясопродуктов, то будем готовить суп с картошкой, чтобы он получился гуще и наваристее. На 2-литровую кастрюлю понадобится 3-4 средние клубня. Итак, картошку я очищаю и нарезаю кубиком, затем тщательно промываю, чтобы убрать лишний крахмал — так суп получится прозрачным. Высыпаю в кастрюлю, заливаю чистой холодной водой и ставлю на огонь. Жидкость должна наполнять кастрюлю на 3/4 объема. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно — солить лучше тогда, когда отправите в суп сосиски и поджарку с огурцами.

Пока варится картошка, подготавливаем сосиски. Для солянки я использовала еще и колбаски, чтобы суп получился вкуснее, при желании вы можете использовать только сосиски, увеличив их количество в 2 раза. Сосиски старайтесь выбирать качественные, желательно подкопченные, обязательно плотные, чтобы они не разваливались при термической обработке. Я нарезала колбасные продукты кружками. Обжарила их до румяности на сковороде с разогретым растительным маслом (не больше 2 ст. л., так как много жира вытопится из охотничьих колбасок).

Обжаренные сосиски отправила в кастрюлю с почти готовым картофелем (он должен покипеть к этому времени минут 15, стать мягким, но еще не развариться в пюре). На жире, который остался в сковороде после обжарки, пассеровала репчатый лук, нарезанный кубиком.

Как только лук подрумянился, добавила в сковороду соленые огурцы — их можно нарезать кубиком или измельчить на средней терке. В первом случае они лучше сохраняют форму. Выбирайте соленые огурцы приятно-хрустящие и плотные, если кожица грубая или пожелтевшая, то не забудьте ее снять, а также вычистить крупные семена. Нашинкованные огурцы я припустила буквально 1-2 минуты, помешивая, вместе с луком.

Следом кладем оливки или маслины (без косточки), нарезанные кольцами. Для аромата и особой кислинки добавляем несколько ломтиков лимона, разрезанных на части. Сдабриваем рубленой петрушкой и снимаем с огня. Некоторые хозяйки не проваривают лимон и маслины, а раскладывают их в тарелки непосредственно перед подачей — это дело вкуса.

Солянка «Сезонная»

Когда приходит пора сбора урожая, приготовьте из свежих овощей это замечательное блюдо и порадуйте своих родных незабываемым вкусом. Как готовится солянка с сосиской из свежей капусты? Рецепт блюда читайте ниже:

• Помойте и нарежьте брусочками один баклажан среднего размера. Разогрейте сковороду и обжарьте его на растительном масле.
• Точно так же измельчите 300 граммов сосисок (можно пополам с копченым мясом), а затем пожарьте их на сковороде до румяной корочки.
• Порежьте (не слишком мелко) 500 граммов свежей капусты, посолите ее и разомните руками. После этого потушите ее отдельно от остальных продуктов до мягкости.
• 150 граммов стручковой фасоли и 400 граммов нарезанных дольками томатов также обжарьте на растительном масле.
• В чистую стеклянную банку уложите слоями подготовленные овощи (в том же порядке, что и готовили), налейте к ним немного воды и отправьте их готовиться в микроволновой печи на четверть часа.

Не забудьте посолить и приправить любимыми специями каждый овощной слой.

Суп солянка с сосисками

Солянка представляет собой густой наваристый суп на основе мясного, рыбного или грибного бульона. Предлагаю приготовить вкусную солянку с сосисками, которую оценят все любители остро-кислых супов. Готовится она довольно просто из самых доступных продуктов, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике. Этот вариант можно отнести к бюджетным, так как в составе небольшой список недорогих продуктов. Суп можно приготовить к обеду или ужину. Подавайте солянку в теплом виде со сметаной и большим количеством зелени. Если Вас заинтересовал рецепт, давайте готовить вместе.

Мы приготовим солянку из обычных молочных сосисок, также можно добавить охотничьи сосиски или у вас есть обрезки других колбасок, копченостей, то тоже можно добавить их.

в мультиварке

Если вы не располагаете большим количеством времени, чтобы стоять у плиты, обратите внимание на этот рецепт. Благодаря современной кухонной технике вы можете практически не следить за процессом готовки и заняться более срочными делами. в мультиварке очень прост:

• 100 граммов очищенного лука нарежьте полукольцами.
• 100 граммов обработанной моркови порежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской морковки.
• 700 граммов белокочанной капусты тонко нашинкуйте.
• 200 граммов молочных сосисок порежьте колечками.
• Включите прибор в режим «Жарка», налейте в чашу немного растительного масла и обжарьте на нем подготовленные лук и морковь.
• Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте к ним капусту и готовьте все вместе несколько минут.
• Добавьте в чашу сосиски, заправьте продукты четырьмя ложками кетчупа, посолите и хорошо перемешайте.

Установите режим «Тушение» на один час и через десять минут добавьте 100 мл воды. Когда пройдет нужное время, вы получите вкусный и сытный ужин. Солянка с сосисками в мультиварке получается очень ароматной и сочной. Подавайте готовое блюдо к столу горячим, украсив его рубленой зеленью.

Ингредиенты

• Бульон или вода 2,5 л;
• Морковь 1шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Сосиски 400 г;
• Огурцы соленые 5 шт.;
• Томатная паста 3 ст.л.;
• Лимон 0,5 шт.;
• Оливки 100 г;
• Масло подсолнечное для жарки;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист 2 шт.;
• Зелень.

Ингредиенты и подготовка

Кухонный инвентарь

По возможности подготовьте загодя посуду, инструменты и приборы, которые понадобятся вам в процессе приготовления солянки с сосисками и картошкой:

• кастрюлю или сотейник с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
• сковороду просторную диаметром от 21 см;
• глубокие миски (несколько штук) емкостью от 250 до 900 мл;
• чайные ложки;
• столовые ложки;

• полотенца льняные или хлопчатобумажные;
• мерную чашку или весы кухонные;
• острый нож;
• терку среднюю и крупную;
• разделочную доску;
• деревянную лопатку;
• кухонные прихватки.

Помимо этого, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы подготовить компоненты правильнее и быстрее.

Знаете ли вы? Постарайтесь проследить, чтобы вся посуда, предназначенная для подготовки ингредиентов и варки супа, была хорошенько вымыта с использованием моющего средства с обезжиривающим эффектом – «старый» жир, оставшийся от предыдущих продуктов, может кардинально изменить вкус блюда, а также существенно снизить срок его хранения.

Вам понадобятся

Основа:

Квашеная капуста	250-300 г
Очищеная вода или бульон	2 л
Картошка	3 шт.
Морковь	1 шт.
Сосиски	4-5 шт.

Важно! Предлагаемый рецепт солянки из капусты с сосисками допускает добавление в состав некоторых дополнительных ингредиентов, таких как сладкий болгарский перец, свежий корень петрушки либо сельдерея, а также маринованные помидоры или огурцы. Кроме того, не используйте для солянки сосиски «с запашком», а также подгнившие и заплесневелые овощи.

Дополнительно:

• 25 мл томатной пасты;
• 7 г черного молотого перца;

• 6 г поваренной соли;
• 25 мл подсолнечного масла.

Знаете ли вы? Помимо перца, в суп можно добавить карри, куркуму, хмели-сунели, тимьян, майоран или молотый сушеный чеснок – букет улучшится довольно ощутимо. Главное – не перегнуть палку с приправами и пользоваться только теми, вкус которых вы хорошо знаете.

Солянка капустная, как в магазине – рецепт заготовки в банках на зиму

Лучшей альтернативой магазинных заготовок — самостоятельное приготовление. Процесс занимает немного времени, а результат получается отличным! Блюдо можно подавать в качестве второго, или использовать для приготовления щей, вареников и пирожков.

Перечень ингредиентов:

• 2 кг свежей капусты;
• 1 кг лука репчатого;
• 1 кг помидор;
• 0,5 кг болгарского перца;
• 1 кг моркови;
• 200 мл растительного масла;
• 70 г соли;
• 30 г сахара;
• 5-6 лавровых листиков;
• 10-15 горошин душистого перца.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками, перец соломкой.

2. Помидоры измельчите в блендере.

3. Выложите в кастрюлю лук и морковь, добавьте полстакана воды и растительное масло, посолите. Перемешайте продукты и тушите их на небольшом огне 10 минут.

4. Добавьте измельченные помидоры, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

5. Выложите в емкость капусту и болгарский перец, перемешайте.

6. Добавьте лавровый лист и душистый перец, сахар, соль, перемешайте еще раз.

7. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на небольшом огне, время от времени помешивая. Общее время приготовления – около 50-55 минут.

Заготовку разложите по стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните вверх дном. Оберните теплым одеялом и оставьте до остывания.

Как приготовить солянку сборную с колбасой в домашних условиях

Такую солянку можно попробовать в дорогом ресторане, но также несложно приготовить на своей кухне. Главное, взять побольше разных видов колбасы и копченостей. Для бульона в фото-рецепте используется свинина, но можно брать говядину, курятину, индюшатину и прочее.

Солянка не должна быть прозрачной, важно не экономить на томатной пасте. Для смягчения вкуса при тушении нужно лишь добавить сахарный песок.

Ингредиенты:

• 0,5 кг свинины;
• 300 г сервелата;
• 200 г ветчины;
• 300 г чешских колбасок;
• 300 г докторской;
• 200 г томатной пасты;
• 3 бочковых огурчика;
• 100 г маслин;
• 100 г оливок;
• 200 мл огуречного рассола;
• 4 луковицы;
• Лимон;
• Лавровый лист;
• Душистый перец;
• Петрушка.

Приготовление:

1. Поставить вариться мясо. Для аромата кинуть душистый перец, лавр, одну луковицу. Бульон не солить. Когда сварится, вынуть свинину и дать ей остыть, лавр, перец, луковицу вынуть.
2. Мясо порезать кубиками. Сало убрать. И без него получится жирный и наваристый суп.

3. Нарезать молочные сосиски кружками, остальные колбасы крупными кубиками.

4. Лук нашинковать тонкими полукольцами.
5. В сотейник налить немного масла, выложить лук и пассеровать до мягкости.

6. Добавить томатную пасту. Тщательно размешать и тушить на маленьком огне.

7. Покрошить соленые огурчики очень тонкими ломтиками, чтобы они были незаметны в солянке. Отправить их на сковороду. Ввести 1 ч. л. сахара для баланса вкуса. Чтобы густеющий томат не подгорел, разбавить огуречным рассолом.

8. Готовый томатно-овощной соус выложить в бульон. На сковороде слегка обжарить нарезанные мясные продукты.

9. Переложить мясо в кастрюлю, проварить несколько минут. Нарезать оливки с маслинами. Добавить их в солянку за 10 минут до готовности.

10. Дать готовому блюду настояться не менее 15-20 минут, только после этого можно раскладывать по тарелкам. В каждую положить дольку лимона и немного свежей зелени.

Как варить солянку из капусты с сосисками по классическому и другим рецептам

17 марта 2020 0

Солянка с сосисками и капустой — идеальное решение, если под рукой нет ничего мясного, а уже через пару часов придут гости.

Буквально за 30-60 минут можно приготовить сытное и ароматное кушанье, причем можно сделать его и как суп, и как полноценное второе блюдо.

Главным компонентом является капуста, но также нужно обязательно использовать какие-либо кислые ингредиенты: оливки, лимон, огурчики.

Классический рецепт солянки

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 100 ккал на 100 г продукта.

Данный рецепт идеально подойдет и для тех, кто сидит на диете, поскольку блюдо отличается низкой калорийностью.

Ингредиенты:

• 350 г сосисок;
• 800 г капусты белокочанной;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 ст.л. томатного соуса.

Способ приготовления следующий:

1. Капусту мелко шинкуем, выкладываем на хорошо прогретую сковородку. Жарим в течение 25 минут без крышки, регулярно помешивая.
2. На второй сковороде обжарьте лук и морковку, обжаривайте в течение 5-7 минут. Добавьте томатный соус, перемешайте.
3. Выложите к капусте поджарку, все смешайте, добавьте специи.
4. Отдельно обжарьте порезанные сосиски, отправьте к капусте и можете подавать блюдо на стол.

Хотите сварить вкусный сырный суп? Мы собрали для вас самые простые и аппетитные рецепты.

Здесь мы подробно расскажем про приготовление сладких венских вафель.

Собранные нами рецепты помогут вам сварить вкусную и полезную кукурузную кашу.

Готовим суп-солянку

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 60 ккал.

Этот суп — прекрасный вариант первого блюда, поскольку он и готовится быстро, и за счет картошки надолго насыщает. А еще его можно назвать очень экономичным вариантом, поскольку такой суп готовится из продуктов, которые обязательно найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• 300 г сосисок;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 картофелины;
• 500 г капустных листьев;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 10 маслин или оливок;
• половина лимона;
• 80 г корнишонов;
• специи.

Приготовление следующее:

1. Очистите картофель, порежьте его кубиками, отварите.
2. Колбасу почистите, порежьте кружочками, обжарьте 2-3 минуты на сильном огне, пересыпьте к картофелю.
3. Почистите морковь и лук, порежьте, обжарьте, регулярно помешивая, в течение 8-10 минут.
4. Добавьте пасту и, прикрыв сковороду крышкой, тушите в течение 1-2 минут.
5. Останется добавить специи, оливки, корнишоны и сосиски. Доведите все компоненты до готовности, выключите огонь и оставьте блюдо настаиваться на 10-15 минут.

Приготовление вкусного блюда в мультиварке

Время приготовления: 90 минут.

Калорийность на 100 г: 95 ккал.

Это простое блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов, станет настоящей находкой. Причем благодаря использованию мультиварки вам даже не нужно следить за процессом готовки!

Ингредиенты:

• 100 г лука;
• 200 г сосисок или сарделек;
• 1 крупная морковь;
• 700 г свежей капусты;
• 100 мл воды;
• 4 ст.л. кетчупа или пасты.

Сначала нужно подготовить все ингредиенты: лук и морковь мелко порубить, капусту нашинковать, сосиски нарезать.

Включите в мультиварке режим «Жарка», смажьте чашу растительным маслом. Когда емкость прогреется, добавьте туда лук и морковь.

Когда они прожарятся до золотистого оттенка, добавьте в чашу капусту и буквально через пару минут — колбасу с кетчупом. Через 10 минут влейте воду и переведите мультиварку в режим «Тушение». Останется дождаться окончания готовки и солянку можно подавать на стол, украсив ее зеленью!

Изысканное блюдо по-деревенски

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 г: 70 ккал.

Если вы хотите немного разнообразить свое меню, попробуйте именно это блюдо, которое и готовится просто, и отличается приятным вкусом, сытностью. Причем лучше всего при приготовлении солянки пользоваться сковородой с толстым дном. Также старайтесь не экономить на сосисках, поскольку, если тушить дешевые колбасные изделия, они быстро разлезутся и превратятся в кашу.

Для приготовления нужны:

• 400 г сарделек или сосисок;
• 100 мл растительного масла:
• 0,5 кочана капусты;
• 1 ст.л. пасты;
• 1 морковь.

Сначала нужно разогреть сковороду, прокалить ее, добавить масло, обжарить сардельки. Через пару минут убрать их в отдельную емкость, а в масло добавить лук, морковь и тушить минут 5. Капустные листья тонко нарезать, отправив к остальным ингредиентам, добавив томатную пасту, специи. После переложить к массе сосиски, добавить немного воды и оставить тушиться полчаса.

Рецепт с добавлением картофеля

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность 100 г блюда: 95 ккал.

Такое сытное и вкусное блюдо обязательно порадует вашу семью, поскольку готовится просто, очень экономично за счет доступных продуктов.

Ингредиенты:

• 80 г моркови;
• 2 ст.л. кетчупа или пасты;
• 1 луковица;
• 400 г капусты:
• 100 мл воды;
• 200 г сосисок;
• 400 г картофеля.

Чтобы приготовить солянку, сначала нужно почистить картофель, нарезать его на брусочки и обжарить.

На второй сковороде сделать поджарку из моркови и лука, к ним добавить капусту, томатную пасту, тушить в течение 15 минут.

Добавить к массе поджаренный картофель, сосиски, специи, залить водой и тушить 10 минут. При подаче блюдо можно украсить зеленью по вкусу.

Солянка с добавлением свежей капусты

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность на 100 г блюда: 85 ккал.

Этот рецепт солянки позволит вам приготовить питательное второе блюдо, которое преимущественно состоит из овощей, умело сочетает в себе и остроту, и томатную «кислинку». Есть одно важное правило — готовят такую солянку на умеренном огне. Если под рукой нет томатной пасты, которая требуется по рецепту, ее можно заменить на консервированные томаты.

Ингредиенты:

• 5 сосисок;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• половина небольшого кочана капусты;
• 200 г пасты томатной;
• специи.

Чтобы приготовить данное блюдо, нужно сделать всего несколько шагов:

1. Нарежьте колбаску кружочками, обжарьте в течение двух минут в сотейнике.
2. Очистите лук, порежьте кубиками и, добавив в колбасе, жарьте еще 2-3 минуты.
3. Туда же добавьте натертую морковь, приправы.
4. Капустные листы мелко нарубите, посолите, добавьте к массе.
5. Заправьте блюдо пастой или томатами.
6. Оставьте тушиться на медленном огне 30-40 минут.

Останется разложить солянку по порционным тарелкам и украсить зеленью.

Используем квашеную капусту

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность 100 г солянки: 70 ккал.

Это блюдо — не привычный в понимании суп, скорее, овощное рагу, которое просто и быстро готовится, отличается приятным вкусом. Очень сытное.

Ингредиенты:

• 300 г сосисок;
• 1 морковь;
• 1 головка лука;
• 500 г квашеной капусты:
• 2 ст.л. уксуса;
• 1 ст.л. сахара.

Готовится следующим образом:

1. Почистите морковку и лук, мелко порежьте или натрите. Обжарьте на масле на небольшом огне (около 5-6 минут).
2. Колбаску порежьте, отправьте к поджарке.
3. Капусту промойте под водой, после чего сложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Влейте в сковороду 100 мл кипятка, добавьте приправы, перемешайте.
5. Положите капусту, уксус, соль и сахар.
6. Накройте кастрюлю крышкой, тушите солянку 10 минут на медленном огне.

Как приготовить без капусты с грибами

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность: 89 ккал на 100 г.

Чтобы приготовить ароматный и вкусный суп, можно использовать разные грибы, в том числе и маринованные (в последнем случае вкус блюда будет более ярким). Лучше всего взять или крепкий сотейник, или сковородку с толстым дном.

Нам будут нужны:

• 300 г грибов;
• 7 сосисок или сарделек;
• 50 г маслин;
• 1 морковь;
• 2 лука;
• 2 соленых огурца;
• 3 ст.л. пасты;
• сметана и специи;
• сок лимона.

Приготовление выглядит следующим образом:

1. Измельчите лук и морковь, отправьте жариться в заранее разогретую сковородку, постоянно помешивая.
2. Нарежьте грибы, колбасу, огурцы, пересыпьте к поджарке.
3. Заправьте массу пастой, прикройте емкость крышкой и оставьте тушиться 2-3 минуты.
4. Вскипятите чайник и добавьте немного кипятка к зажарке.
5. Прокипятите солянку, причем она не должна активно бурлить.
6. Через 10 минут добавьте специи и оливки.

Останется разлить суп по тарелкам, украсив каждую долькой лимона и свежей зеленью.

Сборная солянка

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность: 100 ккал на 100 г.

Этот рецепт невероятно популярен в России, поскольку приготовленное блюдо получится сытным, вкусным, подойдет и для простого обеда с семьей, и для праздничного стола. Основные компоненты — мясные продукты, причем чем больше их разнообразие, тем лучше вкус. Используйте для заправки ветчину, вареную и копченую колбасу, бекон, балык и т.д. Обязательный компонент — маслины.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. пасты;
• 4 охотничьи сосиски;
• 2 л мясного бульона;
• 3 маринованных огурца;
• 2 крупных картофелины;
• 150 г докторской колбасы;
• 0,5 лимона;
• по 2 луковицы и моркови;
• 100 г маслин.

Приготовление такой солянки не вызовет никаких сложностей: сначала порежьте картофель на мелкие кубики, отворите его в мясном бульоне до полуготовности. Остальные овощи почистите, нарежьте, обжарьте лук и морковь, добавьте к ним огурцы, тушите овощи, пока они не станут мягкими, добавьте пасту.

Колбасу порежьте на средние кусочки, отправьте к картофелю и варите до полной готовности ингредиентов. Останется просто переложить в кастрюлю зажарку из овощей и варить около 5 минут. Перед тем как выключить огонь, добавьте маслины.

Несколько важных советов

Как вы могли заметить, готовить солянку не так уж и сложно, но есть несколько важных нюансов, которые стоит учитывать — это позволит сделать блюдо еще вкуснее:

1. Если вы делаете именно суп, то берите как можно больше мяса, причем разного — в этом случае солянка будет сделана по всем правилам.
2. При использовании рецептов с огурцами выбирайте крепкие овощи, поскольку мягкие огурцы при приготовлении просто разварятся и превратятся в кашу.
3. Не стоит добавлять слишком много специй, если будете использовать вместо сосисок ветчину или иные виды мяса, в том числе копченого, поскольку блюдо и так получится ароматным благодаря оливкам, томатам.
4. Если хотите, чтобы солянка получилась острой, перед тем как снять кастрюлю с огня, добавьте в массу немного огуречного рассола.



Как видите, приготовить солянку очень просто, тем более если вы воспользуетесь нашими рецептами и советами.

Источник: https://nektarin.su/recept/na-pervoe/solyanka.html

Источник: https://alimero.ru/solyanka-s-sosiskami

Солянка с капустой и сосисками

Капустную солянку довольно часто дополняют мясными и колбасными изделиями. Сегодня готовим солянку из капусты с сосисками. Блюдо простое, но при этом очень вкусное.

Поскольку в рецепте применяется свежая капуста, в состав добавляются маринованные огурцы. Именно они придают солянке необходимое кисленькое послевкусие. При использовании квашеной капусты добавление соленых огурцов можно опустить. Чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус и цвет, оно дополняется томатным соусом (например, приготовленным по этому рецепту) или пастой.

Солянка с сосисками входит в ряды бюджетных блюд, поэтому она доступна каждому. Главное, колбасные изделия выбирайте хорошего качества, чтобы ничего не испортить.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

С корнеплодов снимите верхний слой, ополосните их под проточной водой. Головку лука нашинкуйте средними кубиками, морковь — небольшими пластинками.

Шаг 3 из 11

Овощи закиньте на разогретую сковороду, предварительно влив внутрь половину указанной порции масла. Морковно-луковый микс обжаривайте на протяжении 5 минут, регулярно перешивая лопаткой. Огонь при этом не устанавливайте выше среднего, чтобы овощи не пригорели.

Консервированные огурцы достаньте из маринада, измельчите с помощью терки с крупными отверстиями. Огуречную стружку закиньте к пассерованным овощам. Жарьте совместно еще 1 минуту.

Шаг 4 из 11

Сосиски освободите от обвертки, нарежьте кружочками одинаковой толщины.

Шаг 5 из 11

Содержимое сковороды сдвиньте на время в одну сторону, чтобы освободить место для колбасных изделий. Влейте еще порцию растительного масла. Сосиски поместите в сковороду, обжарьте до легкой румяности, после чего перемешайте с овощами.

Шаг 6 из 11

Загрузите томатный соус или пасту, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите и тушите массу не более 2 минут.

Шаг 7 из 11

Параллельно нашинкуйте белокочанную капусту, сняв при этом верхние листочки с кочана. Шинковка должна быть не крупной.

Шаг 8 из 11

Капустную соломку сгрузите в сотейник, к ней перекиньте сосиски с овощами в томате.

Шаг 9 из 11

Смесь залейте горячей водой, установите на огонь. Когда закипит, сдобрите перцем и солью, киньте сахар и лист лавровый, перемешайте. Огонь снизьте до минимального, емкость прикройте крышкой, оставив щель для выхода пара.

Шаг 10 из 11

Солянку с капустой и сосисками тушите примерно 30 минут. В процессе периодически ее перемешивайте.

Шаг 11 из 11

Дайте блюду настояться небольшое количество времени, перед подачей присыпьте зеленью.

Грибная солянка на зиму рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для приготовления на зиму грибной солянки возьмите следующие компоненты: белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, помидоры, грибы, подсолнечное масло, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист. Грибы можно в солянку использовать любые — свежие или замороженные, маринованные или даже соленые. Просто регулируйте соленость и кислоту получаемого продукта при использовании уже имеющих вкус грибов.

Шаг 2:

Белокочанную капусту берите обязательно спелую, зимних сортов, которая лежкая — она не становится мягкой, не теряет при тушении свою консистенцию и ее полоски или ленточки, которыми вы ее нашинкуете, не теряют привлекательность. Любым способом измельчите капусту — лучше на специальной терке или ножом, не теряя целостности ленточек.

Шаг 3:

Нарежьте кусочками репчатый лук, морковь можно натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови.

Шаг 4:

Подготовьте грибы. Если они у вас свежесобранные, то очистите их от лесного мусора, хорошо вымойте в нескольких водах и отварите в подсолненонй воде, дайте стечь. У меня грибы подготовлены заранее таким образом, просто заморожены. Их нужно слегка разморозить, порезать — это как раз удобнее делать, пока они не совсем растаяли.

Шаг 5:

В сотейнике прогрейте масло с нарезанным луком, добавьте морковь,

Шаг 6:

Засыпьте нашинкованную капусту.

Шаг 7:

Подготовленные грибы отправьте следом.

Шаг 8:

Добавьте нарезанные мелко помидоры, их можно прокрутить через мясорубку, пробить блендером, это влияет лишь на внешний вид полученного в результате продукта. Поставьте на огонь, доведите до кипения под крышкой, убавьте жар плиты до минимума и тушите минут 40. Посолите, добавьте пряности и сахар, тушите еще полчаса все вместе.

Шаг 9:

Готовую соляночку разложите в стерильные баночки и закрутите прокипяченными крышками. Отправьте до полного остывания под шубу. Хранить солянку можно в комнатных условиях.

Рецепт солянки из свежей капусты с фото пошагово

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню капустная солянка из с овощами — вкусное и сочное блюдо, которое подойдет для вегетарианского или постного меню. Стоит отметить и невысокую калорийность блюда, поэтому рецепт понравится спортсменам и худеющим.

Простой рецепт на каждый день

Дополнительно к капусте можно добавить соленые огурцы, болгарский перец, свежие или замороженные грибы. Чтобы приготовить солянку из белокочанной капусты, хозяйки часто используют куриное филе, свинину, копчености или сосиски, получая каждый раз новые вкусы. Кстати, солянку можно легко приготовить в мультиварке. Благодаря этому девайсу процесс приготовления значительно упрощается.

Потребуются ингредиенты

• 600 г белокочанной капусты
• 1 крупная репчатая луковица
• 1 морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. томатной пасты
• 100 мл воды или бульона
• 75 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы хмели-сунели
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 1 пучок свежего укропа

Инструкция по приготовлению

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем кубиком. Выложим измельченный лук в глубокую сковороду или сотейник с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.

Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном. Когда на сковороде подрумянится репчатый лук, добавим к нему тертую морковь.

Перемешав овощи, продолжим пассеровать их на среднем огне до мягкости. Тем временем максимально тонко нашинкуем белокочанную капусту. Помнем овощи руками, чтобы капуста пустила сок, после чего добавим ее в сковороду к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешаем овощи. Добавим 100 миллилитров горячей воды или бульона. Накрыв сковороду или сотейник крышкой, будем тушить солянку на медленном огне. Периодически будем помешивать овощи, чтобы они приготовились равномерно и не пригорели. Когда капуста станет мягкой, добавим к ней томатную пасту. Тщательно перемешаем солянку и продолжим тушить ее еще 5-10 минут.

Что можно добавить для вкуса?

В конце приготовления добавим в солянку пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи по вкусу. Чтобы солянка получилась более вкусной и ароматной, добавим мелко порубленную зелень укропа. При необходимости в блюдо можно добавить немного сахарного песка или яблочного уксуса, чтобы довести солянку до вкуса.

Оформление и подача

Готовую солянку будем подавать горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

4.8
/
5
(
6

голосов
)

Капустная солянка с мясом пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня: основные блюда

Подсолнечное масло


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Соль


по вкусу

Чеснок


по вкусу

Зелень


50 г

Лавровый лист


1 штука

Томатная паста


1 столовая ложка

Репчатый лук


1 штука

Морковь


1 штука

Белокочанная капуста


2 кг

Свинина


400 г

Пищевая ценность и польза кочанной капусты

Если вы когда-нибудь экспериментировали с печально известной диетой из капустных супов, возможно, вам больше никогда не захочется взглянуть на другую капусту. Однако капусту часто недооценивают из-за ее кулинарного разнообразия. Как недорогой овощ, богатый питательными веществами, капуста является отличным дополнением к здоровому образу жизни.

Пищевая ценность капусты

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 стакана (89 г) нарезанной сырой капусты.Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 22
• Жир : 0,1 г
• Натрий : 16 мг
• Углеводы : 5,2 г
• Волокно : 2,2 г
• Сахар : 2,9 г
• Белок : 1,1 г

Углеводы

В стакане сырой капусты содержится чуть более 5 граммов углеводов, из которых около 50% приходится на клетчатку и 50% — на натуральный сахар. У капусты очень низкий гликемический индекс — 10.Взаимодействие с другими людьми

Жиры

Капуста — это в основном обезжиренная пища.

Белки

В стакане сырой капусты 1 грамм белка. Капуста не является значительным источником белка.

Витамины и минералы

Капуста является хорошим источником калия, фолиевой кислоты и витамина К. Кочанная капуста также содержит некоторое количество кальция, железа, витамина А и витамина С.

Польза для здоровья

Капуста — это питательный овощ, который может повысить естественную защиту организма от болезней.Вот некоторые области, где капуста особенно полезна.

способствует здоровью сердечно-сосудистой системы

Капуста — хороший источник клетчатки и калия, двух ключевых питательных веществ для здоровья сердца. В то время как клетчатка помогает снизить уровень холестерина, калий снижает кровяное давление. Кроме того, капуста является хорошим источником витамина B и фолиевой кислоты. Повышенное потребление фолиевой кислоты снижает риск инсульта и сердечного приступа.

Поддерживает здоровье мозга

Академия питания и диетологии рекомендует капусту и другие овощи семейства крестоцветных, чтобы поддерживать сильную когнитивную функцию с возрастом.Уровень памяти и бдительности можно улучшить с помощью правильного питания. Питательные вещества, содержащиеся в капусте, помогают оптимизировать приток крови к мозгу. Капуста полезна для людей всех возрастов, желающих оставаться острыми.

Может снизить риск рака

Кочанная капуста также обладает противораковыми свойствами. Исследования показывают, что употребление 3-5 порций крестоцветных овощей в неделю (таких как капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста и зелень) защищает от нескольких типов рака.Риск рака простаты, легких, груди и толстой кишки снижается, вероятно, из-за соединений в крестоцветных овощах, которые активируют ферменты в печени и связывают канцерогены.

Защищает зрение

Цвет красной или пурпурной капусты обусловлен высоким содержанием полифенолов, в том числе антоцианов. Эти антиоксиданты работают по всему телу, чтобы предотвратить окислительное повреждение, связанное с множеством проблем со здоровьем, включая слепоту, вызванную возрастной дегенерацией желтого пятна. Капуста является хорошим источником лютеина и зеаксантина, форм витамина А, которые, как известно, накапливаются в сетчатке глаза и особенно полезны для предотвращения нарушения зрения.Взаимодействие с другими людьми

Улучшает контроль уровня глюкозы

Для людей с диабетом отличным выбором являются крестоцветные овощи, такие как капуста. Кочанная капуста — это некрахмалистые овощи с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Клетчатка в капусте поддерживает стабильный уровень сахара в крови, предотвращая опасные взлеты и падения. Некоторые из рафинированной муки в рецептах можно заменить капустой, чтобы уменьшить количество углеводов. Например, используя обертки из капусты вместо мучных лепешек, вы можете уменьшить количество добавленных углеводов и одновременно повысить содержание питательных микроэлементов в еде.

Аллергия

Аллергия на капусту редка, но возможна. Типичные симптомы пищевой аллергии включают крапивницу, рвоту, головокружение или отек языка. В тяжелых случаях также может развиться анафилаксия, опасная для жизни реакция.

Кочанная капуста также может перекрестно реагировать с аллергией на полынь при таком состоянии, которое называется синдромом оральной аллергии. У людей с аллергией на полынь может развиться после употребления в пищу капусты. Если вы подозреваете аллергию на капусту или синдром оральной аллергии, обратитесь к аллергологу для полного обследования.

Побочные эффекты

Капуста богата витамином К и может взаимодействовать с разжижителем крови, кумадином (варфарином). Если вы принимаете антикоагулянты, ваш врач может посоветовать вам поддерживать постоянное потребление продуктов с высоким содержанием витамина К, чтобы предотвратить колебания в приеме лекарств. эффективность.

Кочанная капуста также богата клетчаткой, которую трудно переваривать, если ваше тело к ней не привыкло. Чтобы свести к минимуму дискомфорт при пищеварении, постепенно увеличивайте потребление капусты и дайте организму время приспособиться.

Разновидности

Кочанная капуста бывает нескольких сортов. Некоторые сорта зеленой капусты включают Cheers, Early Jersey Wakefield и King Cole. Кочанная капуста, такая как Savory King и Savory Queen, имеет морщинистые листья и встречается реже. Набирают популярность такие сорта краснокочанной капусты, как Red Meteor и Ruby Ball.

Когда лучше

Большая часть капусты доступна круглый год в продуктовом магазине или на фермерских рынках. Ищите неповрежденные (не расколотые) крупные кочаны.Кочанная капуста должна быть плотной, тяжелой для своего размера, без насекомых и гнилей.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Свежая капуста морозостойкая, может храниться в холодильнике до 2 недель (пикантные сорта капусты лучше использовать в течение 4 дней). При температуре ниже 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности 95% капуста может храниться до 5 месяцев. Капусту также можно мариновать или заквашивать для домашнего консервирования.

Подождите, чтобы мыть капусту, пока не будете готовы ее использовать.Листья капусты хорошо промыть под проточной водой перед тем, как нарезать или есть. Перед приготовлением капусты удалите сердцевину и все сгнившие внешние листья.

Как подготовить

Если вы готовите капусту на пару или обжариваете, вы можете почувствовать неприятный запах. Это происходит из-за содержащихся в капусте соединений серы, которые активируются в процессе нагрева. Чтобы свести к минимуму запах, не используйте алюминиевую посуду. Попробуйте сбрызнуть немного кислоты, например лимонного сока, чтобы подавить активацию.

Приготовление красной капусты ножами из нержавеющей стали и посудой предотвратит изменение цвета. Чтобы красная капуста не стала синей или серой, готовьте с кислым ингредиентом, например уксусом.

Капусту можно употреблять в сыром виде и измельчать, как в салат из капусты, или использовать в супах и тушеных блюдах. Капусту нашинковать и добавить в блюда для жаркого. Вы также можете приготовить листья на пару и использовать их в качестве обертки для мяса или другой начинки. Заквашивайте капусту, чтобы приготовить квашеную капусту.

Рецепты

Рецепты здоровой капусты, чтобы попробовать

Сырный татер, тимьяновая капуста и суп из Ходжа-стручка

Наконец-то наступила осень, и что может быть лучше, чем поделиться некоторыми из наших любимых рецептов супа.Они идеально подходят для того, чтобы расслабиться и накормить вашу команду!

classic в нашем доме много лет, и я починил его для многих голодных ковбоев холодным вечером, когда они приходят. Эта вещь согреет вам сердце и душу. Он сытный с говяжьим фаршем и обязательно снимет холод. Этот суп мне тоже очень нравится, потому что он состоит из консервированных ингредиентов, поэтому его очень легко приготовить.

Если вы все сделаете правильно, вы сможете приготовить овощные консервы по-домашнему, что и есть в этом супе!

Hearty Hodge Podge Soup — Cowboy Kent Rollins

• Говяжий фарш 1 фунт
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 нарезанный желтый лук
• 2 10.Банки минестроне емкостью 75 унций или эквивалентного размера
• 1 банка объемом 10 унций Ro-Tel нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили неосушенные
• 1 банка 15 унций фасоли Ranch Style или неосушенные бобы чили
• 1 Банка емкостью 15 унций без дренажа желтого гомини
• 1 1/2 суповой банки с водой

1. В большой суповой кастрюле обжарьте мясо на среднем или сильном огне. Добавить соль и перец по вкусу. Когда мясо будет примерно наполовину готово, добавьте лук и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится, а лук не станет мягким.При необходимости слейте смазку.

2. Добавьте суп минестроне, ро-тел, фасоль, гомини и воду.

3. Накрыть крышкой и варить на сильном огне до кипения. Соль и перец для вкуса. Уменьшите огонь и тушите около 30 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.

Cheesy Tater Soup

Ничто так не говорит о комфортной еде, как хороший картофельный суп, но мы поднимаемся на ступеньку выше и добавляем кучу сыра. Мне нравится использовать в рецепте Velveeta по нескольким причинам.Мы часто используем сыр Velveeta в прицепе с патронами, потому что он легко упаковывается и не требует охлаждения. Но он также придает блюду великолепный сливочный вкус, и это именно то, что он делает в рецепте.

Cheesy Tater Soup — Cowboy Kent Rollins

• 6 красных картофелей
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 5 стаканов молока
• 1 палочка сливочного масла, нарезанная столовыми ложками
• 1 фунт сыра Velveeta, нарезанный кубиками
• соль и черный перец по вкусу
• 2 чайные ложки чесночного порошка

1. Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками.В большую кастрюлю для супа добавьте картофель и добавьте воды, пока он не покроется. Довести до кипения на сильном огне.

2. Варить около 5 минут, затем добавить лук. Продолжайте варить, пока картофель не станет немного мягким (еще около 5 минут). Будьте осторожны, не переваривайте картофель, чтобы он не стал мягким.

3. Слейте воду из картофеля. Добавьте масло, молоко и приправы. Снова доведите до кипения.

4. Доведите до кипения и добавьте Velveeta.Продолжайте готовить около 10 минут, пока сыр не растает и не станет однородным, часто помешивая. Подавать теплым.

Свежий тимьян и капустный суп

Капустный и тимьянный суп — Cowboy Kent Rollins

• 7 стаканов воды
• 1 32 унции. картонный овощной бульон или куриный бульон
• 1 8-10 унций окорока
• 1 крупно нарезанный кочан
• 3 большие очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 крупная нарезанная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка копченой паприки
• Соль и черный перец по вкусу

1. В большую суповую кастрюлю добавьте воду, овощной бульон, окорок, капусту и морковь.Накройте и доведите до кипения. Дать закипеть около 10 минут, время от времени помешивая.

2. Добавьте оставшиеся ингредиенты, соль и перец по вкусу. Убавьте огонь до кипения. Готовьте примерно 40 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.

3. Удалите окорок. При необходимости снова посолить и поперчить. Подавать теплым.

Совет: если у вас нет окорока, вы также можете заменить его примерно 7 ломтиками толстого бекона.

Размещено в Говядина, Основное блюдо, Суп / Тушеное мясо и помечено как лучший рецепт картофельного супа, букару-капустный суп, рецепт букару-капустного супа, сырный картофельный суп, рецепт сырного картофельного супа, рецепт сливочно-картофельного супа, легкий букару -Рецепт супа из капусты, легкий рецепт картофельного супа, говяжий суп из солянки, рецепт супа из солянки из говядины, рецепт солянки, суп из солянки, рецепт супа из солянки ← Старомодная курица и пельмениТрадиционный Huevos Rancheros →

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБНОЙ ФОРУМЫ С ХОДЖАМИ ЗИМА: БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ, БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ — СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Мусорная солянка отличное лакомство на праздник зимой.Все дома будут в восторге от этого. Он особенно нравится тем, кто любит собирать продукты питания самостоятельно. Т

Содержание:

Солянка из грибов — отличное лакомство на застолье зимой. Все дома придут в восторг от этого блюда. Особенно он нравится тем, кто любит самостоятельно собирать лесные деликатесы. В этой статье собраны основные рецепты грибной солянки.

Подбор и приготовление ингредиентов

Чтобы приготовить ароматную солянку, вам понадобятся грибы, капуста, помидоры, морковь, лук. Перед приготовлением все компоненты необходимо очистить и промыть. Особое внимание стоит уделить грибам. В случае сильного загрязнения их можно замочить в воде на несколько часов.

За это время грязь, песок и насекомые, которые были под шляпкой гриба, всплывут на поверхность, и очистить плодовые тела будет намного проще.Нужно знать, что для заготовок используются только стерилизованные емкости и крышки. Так швы прослужат несколько сезонов и не испортятся.

Рецепты приготовления грибной солянки на зиму

Вариаций приготовления грибной солянки много. Дополнительными ингредиентами могут быть помидоры, капуста, сладкий перец. Эти ингредиенты изменяют вкус, делая его более кислым, острым и т. Д.

Номер рецепта 1

Классический рецепт

Рецепт номер 2

Без стерилизации

Рецепт номер 3

С болгарским перцем

Рецепт номер 4

С томатной пастой

Рецепт номер 5

С грибами и помидорами

Рецепт номер 6 С томатным соусом

Номер рецепта 1

средний

Классический рецепт

7 90 мин Шаги 8 Состав

• масло растительное

  500 мл

• Белокочанная капуста

  2,5 кг

• луковица

  10 шт.

• грибов

  1,5 кг

• томатная паста

  490 г

• уксусная эссенция (70%)

  1 ст. л.

• морковь

  10 шт.

• соль

  2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 80 ккал Белок 3 г Жиры 5 г Углеводы 7 г

1. Подготовьте фрукты: тщательно промойте под проточной водой и просушите.
2. Опята отварить, вылить на сито, чтобы жидкость была полностью стеклянной.
3. Лук порезать на четвертинки, морковь натереть на терке или нарезать ножом.
4. Выложить на сковороду лук и морковь, обжарить на сливочном масле 10 минут.
5. Капусту на солянку нашинковать мелкой соломкой.
6. Нарезанную капусту поместить в казан, залить 0,5 л воды. Тушить 30 минут на среднем огне.
7. Обжаренные овощи снять с огня, отправить к белокочанной капусте.
8. Приправить смесь солью, заправить томатной пастой, постоянно помешивать во время приготовления.
9. Оставить вариться 20 минут.
10. В последнюю очередь добавить опята и оставить овощи на медленном огне еще на 20 минут.
11. За 5 минут до окончания варки нужно добавить в солянку уксус.
12. Готовую еду переложить в стерилизованные банки, специальным ключом закатать крышки. №
13. После закатки желательно поставить все банки крышками вниз в теплое место до полного остывания. Можно дополнительно «обернуть» заготовки.

Важно! Если есть сомнения в надежности сохранения швов, необходимо дополнительно простерилизовать наполненные банки в большой емкости в течение 30 минут. После этой процедуры их можно смело закатывать крышками.

Номер рецепта 2

средний

Без стерилизации

5 70 мин Шаги 9 Состав

• грибы

  1 кг

• соль

  25 г

• колба

  1 шт.

• лавровый лист

  4 шт.

• томатная паста

  150 г

• Белокочанная капуста

  1,5 кг

• растительное масло

  100 мл

• уксус (9%)

  35 мл

• сахар

  25 г

Пищевая ценность на 100 г : Калорийность 67 ккал Белки 2 г Жиры 4 г Углеводы 6 г

1. Грибы сначала отварить, переложить на дуршлаг. Когда стечет лишняя жидкость, нарежьте их средними кубиками.
2. Свежую капусту нашинковать (для удобства можно использовать овощерезку). Дополнительно сморщите его руками, чтобы убрать излишнюю жесткость.
3. В отдельной емкости приготовьте смесь уксуса, подсолнечного масла и воды. Полить приготовленным соусом капусту. Варить на слабом огне полчаса.
4. После этого капусту заправить томатной пастой, добавить лавровый лист, сахар и соль. Оставьте на медленном огне еще на 15 минут.
5. Обжарить грибы с луком.Когда появится румяная корочка, отправьте их к капусте, оставьте на медленном огне еще 5 минут.
6. Готовое теплое лакомство переложить в стеклянную тару и закатать крышками.
7. Оставьте их под теплым одеялом крышками вниз, пока банки полностью не остынут.

Важно! Солянку лучше оставить слегка влажной, чем гасить. Благодаря уксусу и специям он по-прежнему хорошо пропитается маринадом и отлично сохранится.

Номер рецепта 3

средний

С болгарским перцем

1070 минут Steps13 Ингредиенты

• Белокочанная капуста

  1 кг

• вешенки

  1 кг

• морковь

  6 шт.

• перец болгарский

  500 г

• сахар

  1 ст. л.

• уксус 9%

  3 ст. л.

• масло растительное

  200 мл

• лавровый лист

  1 шт.

• соль

  2 ст. л.

• лампа

  6 шт.

• перец горошком

  3 шт.

• вода

  100 мл

• томатная паста

  1 чайная ложка

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 98 ккал Белок 2 г Жиры 9 г Углеводы 4 г

1. Сначала приготовьте все компоненты солянки, вымойте и очистить пищу.
2. Морковь и капусту мелко нарезать.
3. Сладкий перец срезать с плодоножки, нарезать мелкими кубиками.
4. Нарезанные овощи обжарить на масле до мягкости.
5. Вешенки отварить в подсоленной воде 5 минут, перелить на сито, слить лишнюю воду.
6. Грибы и лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Через 5 минут отправьте обжаренные вешенки к тушеным овощам.
7. Затем добавить лавровый лист, соль, перец, томатную пасту и воду.
8. Тушить все в емкости с закрытой крышкой 30-40 минут, время от времени помешивая.
9. В конце варки добавить уксус и дать закипеть еще 5 минут.
10. Готовое лакомство выложить в стерильную емкость и закатать крышки. Проверьте канистры на предмет утечек.

Знаете ли вы? В процессе консервирования вместо томатной пасты можно использовать сок. В этом случае рекомендуется не добавлять воду, а просто взять в 2 раза больше томатного сока.

Номер рецепта 4

средний

С томатной пастой

10 70 мин Шаги 9 Ингредиенты

• Вареные грибы

  2 кг

• Белокочанная капуста

  2 шт.

• томатная паста

  0,5 л

• морковь

  5 шт.

• колба

  5 шт.

• соль

  3 ст. л.

• сахар

  3 ст. л.

• уксус 9%

  100 мл

• раст. масло

  350 мл

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 102 ккал Белки 3 г Жиры 10 г Углеводы 4 г

1. Капусту мелко нарезать, лук нарезать кубиками.
2. Морковь нарезать теркой или овощерезкой.
3. Белокочанная капуста выложить в казан, жарить на среднем огне 3 минуты.
4. Закройте крышку, выключите газ и оставьте кипеть.
5. Разогреть масло в кастрюле, положить сначала лук, затем морковь. Когда все будет готово, переместите обжаренные овощи к капусте.
6. Далее кладем нарезанные грибы, заправляем томатной пастой, всыпаем соль и сахар. Тщательно перемешайте содержимое и оставьте вариться на слабом огне еще 1 час.
7. Когда солянка приготовится, добавить уксус, еще раз перемешать.
8. Разложите горячее блюдо в стерилизованных контейнерах и закатайте. Укладывать нужно до самого верха банки, чтобы между солянкой и крышкой оставалось как можно меньше свободного пространства.

Важно! Для обеззараживания консервных банок можно использовать микроволновую печь, духовку или стерилизовать контейнеры паром.

Номер рецепта 5

средний

С грибами и помидорами

1070 мин Шагов 10 ингредиентов

• раст.масло

  100 мл

• Шампиньоны

  2 кг

• морковь

  10 шт.

• помидоры

  1 кг

• сахар

  4 чайные ложки

• уксус

  100 мл

• луковицы

  10 шт.

• соль

  3 ст. л.

• пряность

  вкус

• капуста

  1 шт.

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 98 ккал Белок 2 г Жиры 8 г Углеводы 5 г

1. Вымойте морковь, капусту, помидоры и грибы в проточной воде.
2. Очистить лук и морковь.
3. Чистые овощи нарежьте ножом или воспользуйтесь кухонным комбайном с насадками.
4. Шампиньоны нарезать кружочками.
5. Влить в вок масло, добавить все подготовленные, нарезанные овощи и грибы, закрыть крышкой, оставить на медленном огне 1 час, периодически помешивая.
6. Приправить солью, перцем, добавить сахар и оставить еще на 15 минут на слабом огне.
7. Добавьте уксус 3 минуты, пока он не станет мягким, и перемешайте.
8. Разложите готовую посуду по банкам, накройте крышками и стерилизуйте еще 30 минут.После этого крышки можно закатать. Важно, чтобы крышки были с резиновым уплотнением: это обеспечит абсолютную герметичность скручивания.

Знаете ли вы? Капуста на 91% состоит из воды.

Номер рецепта 6

средний

С томатным соусом

660 минут Steps5 ингредиенты

• грибы

  2 кг

• луковица

  4 шт.

• соль

  вкус

• томатный соус

  500 г

• растительное масло

  120 мл

Пищевая ценность на 100 г: Калорийность 70 ккал Белки 3 г Жиры 4 г Углеводы 4 г

1. Очистите первым грибы.Хорошо промыть от мусора, варить в подсоленной воде 20 минут.
2. Лук нарезать кубиками, выложить на сковороду, обжарить на масле.
3. Через 3 минуты отправить туда грибы, продолжать варить до румяной корочки.
4. Приправить томатным соусом, посолить и перемешать. Оставить вариться на медленном огне 40 минут.
5. По готовности разложить по стерильным банкам, закатать крышки.
6. Можно предварительно проверить прочность банок. Для этого постучите по емкости карандашом. Если есть даже небольшие трещинки, звук будет глухим и дребезжащим.Этот контейнер нельзя использовать.

Особенности хранения заготовок

Консервы желательно хранить в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей. В идеале это погреб, но для квартирных условий подойдет кладовая или антресоль. Закаты считаются съедобными в течение всего года.

В разгар сезона овощей, фруктов и грибов очень удобно запастись витаминными препаратами. Солянка из грибов будет очень полезна в холодное время года как повседневное блюдо, или как закуска к праздничному столу.Его можно попробовать как самостоятельное блюдо, как холодную закуску, как добавку к супу или рагу.

Капуста с сосисками в мультиварке. Рецепты солянки из капусты с сосисками.

Сложный рецепт солянки из капусты с сосисками в мультиварке пошагово с фото.

Капустная Солянка — традиционное русское блюдо, вкусно и полезно!

Несмотря на то, что это блюдо калорийное, оно не является тяжелым для желудка.

В его составе овощи, которые после термической обработки становятся еще полезнее! А использование колбасы вместо мяса делает процесс быстрым и легким. Отличный летний ужин для всей семьи!

• Национальная кухня: домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время приготовления: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Порций в упаковке: 8 порций
• Калорийность: 81 килокалория

8 Порционные ингредиенты

• Лук 150 гр
• Морковь 150 гр
• Картофель 300 гр
• Колбаски 300 гр
• Помидоры 300 гр
• Белокочанная капуста (уже нарезанная) 1200 гр
• Укроп 30 гр
• Соль 20 гр
• Масло подсолнечное 50 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный молотый 1 гр
• Сухие специи по вкусу

Пошагово

1. Необходимые товары. Из специй взяла сушеный болгарский перец.
2. Лук и морковь измельчить.
3. Залейте масло в чашу мультиварки, включите режим жарки, 140 градусов, на 30 минут. Кладем овощи, перемешиваем, закрываем крышкой и варим 10 минут.
4. Картофель нарезать средними кубиками и выложить поверх овощей; посолить, перемешать, закрыть крышкой.Готовим пять минут.
5. Сосиски нарезать небольшими кусочками, положить в миску, перемешать. Закройте крышку, готовьте до конца программы.
6. Капусту нарезаем соломкой толщиной 5-7 мм, складываем в большую посуду, присыпаем солью и аккуратно натираем до мягкости.
7. Выкладываем капусту в чашу мультиварки, сверху кладем помидоры, нарезанные, специи, перец и лавровый лист.
8. Закройте крышку; переведите мультиварку в режим тушения на один час.
9. Через полчаса открыть, посыпать измельченным укропом и продолжить готовку.
10. После сигнала открыть мультиварку, аккуратно перемешать солянку и подавать.
11. Приятного аппетита!
12. Морковь. По данным западных ученых, после термической обработки количество антиоксидантов, замедляющих старение, в этом корнеплодах увеличивается на 34%. И продолжает увеличиваться в первую неделю его хранения в вареном виде. Неудивительно: за это время в моркови образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.
13. Капуста. Витамин С, содержащийся во многих овощах, легко расщепляется после термической обработки, а капуста — исключение из правил.При варке и тушении количество аскорбиновой кислоты в ней наоборот даже увеличивается.
14. Однако время варки капусты не должно занимать более 1 часа, иначе в овоще не останется никаких полезных веществ.
15. Помидоры Помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант, снижающий риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем количество этого ценного вещества увеличивается именно после термической обработки: через две минуты — на треть, а через 15 минут — в полтора раза!
16. Поэтому помидоры полезно тушить и запекать, делать соусы и подливы, кстати, ликопин хорошо растворяется в жирах.Но лучше обойтись без большого количества жира и при жарке предпочесть тушенку с небольшим количеством масла — так блюдо будет намного полезнее.
17. Не отказывайтесь от свежих даров природы, просто помните, что злоупотреблять ими не нужно, ваше пищеварение может переварить не более 400 граммов свежих овощей в сутки. А вот термообработанные овощи можно без опасений переливать при обострении гастрита, так что сейчас самое время разнообразить рацион солянкой и овощной тушенкой.
18. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD, мощностью 860 Вт.

Тушеная с сосисками в мультиварке капуста — простое и бюджетное блюдо, которое часто выручает меня в ряде ситуаций. И они (ситуации) разные. Например, бывает, что зарплата дневная не влезла, а в кошельке практически не шуршит и не звенит. Или когда мало свободного времени, приготовить что-нибудь посложнее. И отличный способ «пустить в употребление» капусту, оставшуюся от варки щи или борща. Кроме того, иногда случаются «приступы» ностальгии — очень хочется съесть хотя бы ложку «солянки» с сосисками.Да-да, именно так — солянкой — в юности называли это кулинарное творение.

Состав:

• Капуста (свежая, белая) — ½ среднего кочана
• Морковь — 1-2 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Сосиски — 4-5 шт.
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Специи — по желанию и по вкусу

Как тушить капусту с сосисками в мультиварке

1. Приготовление любого блюда начинается, естественно, с приготовления всех необходимых продуктов.Поэтому обработала половину среднего кочана — удалила верхние листья с дефектами (типа очень грязные или засохшие), вырезала пенек, затем овощ тщательно промыли, просушили от влаги (делала это бумажным полотенцем) и порезал. С моркови очистила кожуру, тоже помыла, а потом натерла. Тщательно промытые помидоры произвольно режем ножом. С сосисок (у меня они прямо из морозилки) она только что сняла целлофановую оболочку. Положите ближе масло и соль.Добавлять специй не буду.

2. Готовлю без предварительной прожарки, чтобы блюдо получилось более «легким» (если можно так выразиться). В миску наливаю масло, выкладываю все овощи, солю и перемешиваю. Закрываю крышку устройства. Включаю мультиварку Redmond m170, мощность 900 Вт) в режим «Тушение» (с выбором «Овощи»), выставляю время 40 минут. Это среднее время. На молодую раннюю капусту можно положить даже 30 минут. Осенняя и зимняя капуста тверже, поэтому иногда ее приходится тушить более 40 минут.Также обращаю внимание на такой момент — кто-то любит капусту и начинку al dente, кто-то помягче, а кто-то предпочитает очень мягкие овощи. В моем случае ближе к аль денте.

3. В это время разрезаю каждую колбасу вдоль, а затем каждую половину полукольцами. Нарезанные колбаски отправляют в чашу через 20 минут от начала тушения (если выставить время на час, то колбаски можно добавлять через 30 минут). Быстро перемешать их с овощами и оставить вариться до сигнала.Сделаю небольшую заметку. В некоторых мультиварках возможен сброс программы «Тушение» из-за недостаточного количества жидкости в чаше. Не стоит пугаться. Просто налейте ½ стакана (или немного больше) горячей воды из чайника в чашу и переустановите программу.

4. Капуста, тушенная с сосисками, разложить по тарелкам. Если мне нужно сытнее накормить семью, я подаю вместе с вареным картофелем.

Из самых простых ингредиентов, не требующих специальной предварительной подготовки, можно приготовить вкусное, ароматное и очень сытное блюдо — капусту с сосисками в мультиварке.

На основе этих двух продуктов, добавляя специи, зелень, овощи по своему вкусу, можно каждый раз создавать новые блюда.

Как капуста, так и колбасы хорошо сочетаются с картофелем, помидорами, болгарским перцем, морковью и другими ингредиентами.

Капуста с сосисками в мультиварке — общие принципы приготовления

Чтобы приготовить блюдо из капусты, достаточно удалить верхние листья, а кочан нашинковать тонкой соломкой, полосками или кубиками. Обычно в процессе тушения капуста приобретает коричневатый оттенок, если вы не хотите, чтобы это происходило, залить нарезанную капусту кипятком, затем на пару минут залить холодной водой.

Можно также готовить с сосисками и квашеной капустой. Обычно это не требует предварительной подготовки, но если капуста на вкус слишком солоноватая или кислая, ее лучше промыть и в процессе варки следует быть осторожным с солью.

Сосиски для варки подходят любые, основные, чтобы они были качественными. Также вместо сосисок можно использовать сосиски или вареную колбасу. Достаточно снять с них пленку и нарезать дольками или полосками.

Остальные ингредиенты, если они входят в состав блюда, моют, очищают, нарезают такими же дольками, как капуста с сосисками.

По времени блюдо готовится довольно быстро, от 40 до 60-80 минут в зависимости от рецепта. Используются режимы «Жарка» и «Тушение».

Рецепт 1. Тушеная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

700-800 грамм свежей белокочанной капусты;

Луковица крупная;

Полстакана воды;

Одна морковь;

60 мл масла растительного;

Колбасы молочные 250 грамм;

Соль, специи, сушеные травы;

60 грамм томатного соуса.

Способ приготовления:

1. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

2. Очистить морковь, овощ нашинковать тонкой соломкой.

3. Колбаски измельчить кружочками, затем разрезать кружочки на две-три части.

4. Удалить с капусты верхние листья, кочан нарезать не слишком длинной соломкой.

5. В чашу мультиварки налить растительное масло, разогреть в режиме «Жарка».

6. Положить подготовленный лук.Перемешивать, помешивая, пока не станет мягким.

7. Добавьте морковь и обжаривайте пять минут.

8. Кладем капусту. Положить соус, перемешать. Обжаривайте все вместе пять-семь минут, не забывая помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели.

9. Положить сосиски, залить водой, всыпать специи, посолить по вкусу, всыпать сушеную зелень, зелень.

10. Переключить режим на «Тушение», установить таймер на один час.

11. Готовое блюдо перед подачей тщательно перемешать.

Рецепт 2. Квашеная капуста тушеная с сосисками в мультиварке

Состав:

фунт квашеной капусты;

300 грамм сосисок;

Лампочка;

30 мл масла для жарки;

Столовая ложка сахарного песка;

Специи, соль, листья лавра;

Треть стакана воды.

Способ приготовления:

1. Квашеную капусту выложить в миску, отжать от сока. Если капуста слишком кислая, ополосните ее, перевернув на дуршлаг, под струей холодной воды.Сухой.

2. Лук очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами.

3. Разогреть масло в режиме «Жарка», положить лук. Подержите несколько минут до восхитительного золотистого оттенка.

4. Выложить выдавленную квашеную капусту, залить водой, всыпать специи и соль. Варить капусту в режиме «Тушение» 30 минут.

5. За 10-12 минут до звукового сигнала положить в чашу мультиварки сосиски, нарезанные кружочками, листья лавра, сахар. Перемешать.

6.Когда мультиварка завершит свою работу, откройте крышку и тщательно перемешайте овощи и сосиски.

7. Дать посуде постоять 15 минут в режиме «Разогрев».

8. Подготовленную капусту с сосисками выложить в тарелки, посыпать измельченной зеленью.

Рецепт 3. Тушеная капуста с сосисками и овощами в мультиварке

Состав:

350 граммов свежей капусты;

Лампочка;

Один сладкий мясистый болгарский перец;

Два крупных помидора;

Морковь;

Столовая ложка растительного масла;

50 мл воды;

Соль, специи;

Две сосиски.

Способ приготовления:

1. Очистите и промойте все овощи, необходимые для приготовления.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на среднем сегменте терки.

3. Очистить помидоры от помидоров, предварительно обдав их кипятком. Помидоры нарезать кубиками.

4. Очищенный болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

5. Выложите лук, перец и морковь в мультиварку. Влить растительное масло, добавить соль и специи по вкусу.Варить в режиме «Жарка», помешивая, пять минут.

6. Добавьте нарезанные колбаски и нашинкованную капусту. Также выложите лавровый лист и залейте водой.

7. Установить программу «Тушение» на 40 минут.

8. После звукового сигнала, означающего, что блюдо готово, осторожно перемешайте все ингредиенты.

9. Оставьте тушеную капусту с сосисками до мультиварки в режиме «Разогрев», выставив таймер на 5-6 минут.

Рецепт 4.Солянка с капустой и сосисками в мультиварке

Состав:

300 грамм сосисок;

300 грамм картофеля;

Лук и морковь;

Один помидор;

Килограмм белокочанной капусты;

Укроп свежий;

Соль, перец, лавровый лист;

Перец сладкий сушеный;

Масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенные лук и морковь измельчить. Положите оба ингредиента в разогретое в мультиварке растительное масло.

2. Установите режим «Жарка» на 35 минут. Готовьте лук и морковь, накрыв мультиварку крышкой на десять минут.

3. Пока овощи тушатся, очистите и нарежьте картофель кубиками, выложите его поверх обжаренного лука и моркови.

4. Все ингредиенты посолить, перемешать. Закройте крышку, варите еще десять минут.

5. Теперь кладем мелко нарезанные сосиски. После перемешивания варить до конца программы.

6. Положить нарезанную соломкой капусту в глубокую миску, немного посолить и растереть руками, чтобы капуста размяклась и стекала сок.Положите овощ в мультиварку.

7. Сверху положить нарезанный кубиками помидор. Присыпать специями, сушеным болгарским перцем, положить лавровый лист.

8. Приготовьте блюдо, переключив программу в режим «Тушение», выставив время на один час.

9. Как только мультиварка завершит свою работу, откройте крышку, все перемешайте.

10. Подавать горячую капусту с сосисками.

Рецепт 5. Цветная капуста с сосисками в мультиварке

Состав:

Вилки для цветной капусты по 400-500 грамм;

Две сосиски;

Одно яйцо;

100 грамм тертого сыра;

панировочных сухарей 50 грамм;

Соль, перец, масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Залейте в чашу мультиварки два литра кипятка, посолите. Выложите вымытые вилки цветной капусты. Варить на режиме «Варка» 20 минут.

2. Осторожно вынуть капусту на тарелку, слить воду. Как только овощ остынет, разделите капусту на соцветия, каждое слегка отбейте.

3. Смешать панировочные сухари с яйцом, взбитым с солью.

4. Каждое соцветие обмакнуть в панировку, обжарить с двух сторон в режиме «Жарка» на предварительно разогретом масле.

5. Все обжаренные соцветия выложить в миску, залить нарезанными сверху колбасками, полить оставшейся панировкой, посыпать мелко натертым сыром.

6. Переключите мультиварку в режим «Тушение», установите таймер на 15 минут.

7. Закройте крышку, доведите блюдо до готовности.

Рецепт 6. Жареная капуста с сосисками и картофелем в мультиварке

Состав:

500 грамм капусты;

Три картофеля;

Одна морковь и одна луковица;

Две сосиски;

Две сосиски;

Два помидора;

Зелень, специи, соль, масло растительное.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать кубиками среднего размера.

2. Обжарить, помешивая, картофель, заливая растительное масло, на разогретой в чаше мультиварки мультиварке в течение 15 минут в режиме «Жарка».

3. Сосиски и сосиски нарезать крупными полосками, мясные полуфабрикаты отправить в картофельную миску. Жарить пять минут.

4. Положить мелко нарезанную морковь и нарезанный лук, варить десять минут.

5. В последнюю очередь добавить нарезанную тонкой капустой и нарезанные кубиками помидоры. Все посыпать специями, солью, измельченной зеленью, залить буквально третью стакана кипятка. Перемешать.

6. Готовить в том же режиме от 30 до 50 минут. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хотите, чтобы капуста была мягкой, подольше замачивайте блюдо. Если вам нравится легкий хруст овощей в готовом блюде — на приготовление хватит и получаса.

Сосиски в мультиварке — хитрости и советы

Чтобы тушеные колбаски из квашеной капусты имели кисло-сладкий вкус, за десять минут до готовности можно добавить столовую ложку уксуса и чайную ложку сахарного песка.

Чтобы запах тушеной капусты не распространился по квартире, положите на край чаши мультиварки кусок черствого хлеба. Когда блюдо приготовится, достаньте размягченный хлеб.

Томатная паста, соус или кетчуп придадут блюду особый вкус и яркий аппетитный цвет. Отрегулируйте количество закладываемого ингредиента в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Капуста с сосисками в мультиварке — это и полноценное блюдо, и прекрасное дополнение к отварному картофелю, запеченным или свежим овощам.

Готовое блюдо не забудьте присыпать зеленью, это придаст блюду особую свежесть и неповторимый аромат.

Рецепт солянки с колбасой в мультиварке — рецепт наваристого второго блюда. Солянка готовится по разным рецептам, одним из которых является рецепт колбасы из сосисок и капусты. Приготовить такую ​​солянку намного проще, чем суп солянку и из более простого списка продуктов. При этом он получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что оторваться просто невозможно.

Список ингредиентов

• сосиски — 800 г
• кочанная капуста свежая — 1 кг
• морковь — 1 шт.
• луковица — 2 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• томатная паста — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 зубчика
• бульон или вода — 1 стакан
• лавровый лист — 2 шт.
• специи и сушеные травы — вкус
• сахар по вкусу
• перец черный молотый — вкус
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

Способ приготовления

Удалите с капусты верхние листья.Вымойте и мелко нарежьте. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке. Очистите и вымойте лук. Лук нарезать небольшими кубиками.

Сосиски очистить от скорлупы и нарезать кружочками. В мультиварке разогрейте растительное масло. Выложить сосиски и обжарить на режиме «Жарка» -10 минут до румяной корочки. Добавить к обжаренным сосискам лук и морковь и жарить около 2 минут.

В основу солянки положить капусту и перемешать. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.В солянку выложить кружочки помидоров, добавить томатную пасту, лавровый лист, специи, зелень, соль, сахар и перец. Влейте отвар и включите режим «Тушение» на 1,5 часа.

Варить до готовности. Затем добавить измельченный чеснок, дать немного настояться, разложить по тарелкам и сразу же подавать.

Солянка с колбасой в мультиварке готова!

Время: 80 минут

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Вкусная солянка — вкусное блюдо, которое готовится из самых разных ингредиентов.Рецепты могут включать мясные продукты, овощи, грибы и даже рыбу. Откройте для себя знакомое блюдо по-новому, вкусная командная солянка в мультиварке подойдет абсолютно каждому, мы поделимся с вами простыми секретами ее создания.

Суп солянка — это современная версия старинного русского блюда каля. Первый и главный компонент — соленые огурцы или маринад, что придает солянку с грибами или мясом особенной, с легкой приятной кислинкой. Кислые овощи добавляются в небольшом количестве, чтобы не прерывать вкус других ингредиентов.

Чтобы угостить родственников вкусной солянкой в ​​мультиварке, совсем необязательно иметь кулинарные навыки. Следуя классической технологии приготовления, получится приготовить вкусную солянку в мультиварке.

Тушеное мясо полуфабрикатов включает отварное мясо, колбасы или колбасы, а также копчености. Именно поэтому его называют национальной сборной. Многие рецепты подразумевают использование картофеля, также могут быть добавлены другие овощные компоненты: морковь, лук и даже капуста.

Довольно вкусной получается постная солянка в мультиварке, при ее приготовлении предпочтение отдается свежим грибам, овощам и бобам. Такой суп с солянкой сможет накормить всю семью.

Перед тем, как приготовить блюдо с мясом в мультиварке, следует предварительно подготовить основные компоненты блюда. Стоит отметить, что солянка с курицей — самый простой вариант, так как нежирное мясо готовится быстро, а бульон получается ароматным и насыщенным.

Для приготовления солянки в мультиварке подходит режим «Суп» или «Мультиповар», именно в этих режимах поддерживается необходимая температура гашения всех компонентов блюда.

Освоить классический рецепт солянки может каждый. Вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое понравится всем без исключения.

Состав:

Свинина	— 300 гр.
Говядина	— 400 гр.
Колбасы	— 250 гр.
Лук	— 1 шт.
Бессемянные оливки	— 1 банка
Морковь	— 1 шт.
Томатная паста	-30 гр.
Нежирное масло	— для жарки
Вода	— 2 л.
Соленья	— 4 шт.
Огурцы в маринаде	— 210 мл.
Соль и специи	— вкус

Шаг 1

Готовим необходимый продуктовый набор, из которого в мультиварке будет приготовлена ​​солянка с колбасой.

Шаг 2

Нарежьте каждый вид мяса на одинаковые ломтики, как показано на фото.

Совет: Для приготовления можно использовать исключительно свиную вырезку, так получится солянка со свининой в мультиварке.

Шаг 3

Жарить мясо в режиме «Жарка», предварительно смазав поверхность чаши растительным маслом. Время приготовления 15 минут.

Шаг 4

Морковь и огурцы измельчить на мелкой терке.Лук нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 5

Выложив обжаренное мясо на тарелку, приступаем к обжариванию лука и моркови (около 7 минут).

Шаг 6

Добавьте огурцы и томатную пасту. Все тщательно перемешать, варить еще 5 минут по программе «Тушение».

Шаг 7

Теперь очередь готовить мясные изделия, колбаски нарезать кружочками, колбасы — тонкими полосками.

Шаг 8

В содержимое посуды добавить предварительно обжаренное мясо, колбасу с сосисками. Залить все водой, посолить. Готовить в мультиварке на режиме «Суп», рецепт предполагает томление всех компонентов в течение 1 часа.

После завершения программы добавить нарезанные оливки. Подавать солянку с долькой лимона и измельченной зеленью. Теперь вы можете с уверенностью сказать: «Я сам готовлю это блюдо!».

Другой вариант этого блюда:

Рецепт капустного супа

Самая вкусная солянка из капусты в мультиварке получится даже при использовании минимального набора продуктов.Тушеное мясо ручной работы поразит своей яркостью и многогранностью вкуса. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.

Состав:

• Капуста белокочанная — 900 гр.
• Грибы соленые — 150 гр.
• Лук белый — 1 шт.
• Сосиски — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Нежирное масло — 30 мл
• Специи, морская соль по вкусу

Шаг 1

На дно посуды налить порцию растительного масла, выложить туда мелко нарезанный лук, а также натертую морковь.

Шаг 2

Следующим слоем будет нашинкованная капуста.

Шаг 3

Выложить соленые грибы, распределить ровным слоем.

Шаг 4

Сосиски нарезать кружочками, выложить на слой грибов.

На заметку: Таким же образом готовится блюдо из капусты со свининой. Только мясо нужно предварительно обжарить до золотистого цвета.

Шаг 5

Теперь нужно добавить томатную пасту. Выберите программу «Тушение», готовьте блюдо с капустой 45 минут. Через 10 минут всыпать соль со специями с самого начала приготовления.

Подавать капусту с колбасой в мультиварке с картофельным пюре.

Рецепт грибной солянки

Блюдо с грибами в мультиварке поражает разнообразием вкусов и ароматов. Учтите, что солянка с картошкой в ​​мультиварке получится наваристой и сытной, достаточно лишь добавить несколько простых компонентов.

Состав:

• Говядина — 450 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Колбаски охотничьи — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Картофель — 150 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Ветчина — 150 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Соль морская, перец молотый — по вкусу

Шаг 1

Сначала подготавливаем все продукты, которые потребуются для дальнейшего приготовления.

Шаг 2

Грибы нарезать пластинами или кубиками.

Шаг 3

Мясо отварить до готовности, при этом обжарить нарезанные шампиньоны, тертую морковь и лук.

На заметку: Блюдо с курицей в мультиварке получается менее жирным.

Шаг 4

Нарезать картофель, колбасы охотничьи (колбасы), ветчину, огурцы, приготовить оливки.

Шаг 5

Добавьте в миску все подготовленные ингредиенты, а также томатную пасту, соль и специи.Залить водой (при желании можно добавить бульон, в котором готовилось мясо). Установить «Тушить» на 1 час 30 минут.

Украсить каждую порцию оливками, долькой лимона и при желании добавить сметану.

1. Солянку грибную в мультиварке можно приготовить как из свежих, так и из сушеных грибов.
2. Довольно вкусная солянка из квашеной капусты в мультиварке. Перед добавлением маринованных овощей тщательно промойте их под проточной водой.
3. Каждый используемый мясной компонент должен быть нарезан на одинаковые кусочки. Солянка с сосисками в мультиварке совершенно не похожа на обычный суп.
4. Солянку можно приготовить с картошкой, рассол добавлять после того, как овощи приготовятся.
5. Суп с сушеными грибами нужно готовить в несколько этапов. Вареные грибы нужно перекрутить через мясорубку, только после этого можно добавлять их к остальным ингредиентам.
6. Мясная солянка в мультиварке приготовлена ​​на основе различных копченостей.Столь сытное и ароматное блюдо способно накормить всю семью.

Вот и все. Желаем вкусных экспериментов!

Солянка грибная с капустой

Солянка, которую можно заготавливать на зиму, по сути, представляет собой тушеную капусту с овощами, грибами и зеленью, которую просто заливают немного большим, чем обычно, количеством уксуса, а затем раскладывают по стерильным банкам и закатывают. В холодное время года такая заготовка может служить быстрой заправкой для супа, холодной закуски или выпечки.Некоторые рецепты солянки с грибами и капустой в основе будут описаны позже.

Палтус грибной с капустой — рецепт

Состав:

• масло оливковое — 40 мл;
• лук репчатый — 75 г;
• зубчики чеснока — 3 шт .;
• томатная паста — 45 г;
• вода 35 мл;
• капуста белокочанная — 1 кочан;
• огурец маринованный — 160 г;
• уксус — 35 мл;
• грибов — 340 г.

Подготовка

Разогрейте оливковое масло, протрите им толстые луковые кольца. Как только последние станут прозрачными, добавьте к луку зубчики чеснока, дождитесь, пока они пустят аромат, а затем залейте содержимое кастрюли смесью томатной пасты и воды. Очистить капусту от грубых внешних листьев, нарезать кочан и добавить в сковороду. Разогрев измельченные листья, их можно дополнить кусочками грибов и солеными огурцами.Сбрызните овощи и грибы уксусом, убавьте огонь и тушите блюдо не менее 40 минут, пока все вкусы не смешаются, а ингредиенты не станут мягкими. Если вы собираетесь приготовить для супа грибной суп с капустой, овощи можно обжарить на топленом жире из-под бекона, чтобы они пропитались ароматом мясных копченостей и держите его до тех пор, пока вы не решите начать готовить суп .

Как приготовить грибной суп с капустой?

Если вам посчастливилось раздобыть щедрый урожай белых грибов, то пустите на заготовку пару банок солянки.

Состав:

• капуста белокочанная — 1 кочан;
• белых грибов — 390 г;
• головка чеснока;
• морковь — 180 г;
• лавровых листьев — 4 штуки;
• Майоран сушеный, перец болгарский — по 2 ч.
• лук репчатый — 145 г;
• томатная паста — 155 г.

Подготовка

Очистить кочан от жестких внешних листьев, затем нашинковать. Очистите белые грибы и нарежьте их произвольно, но довольно крупно.Морковь и лук измельчить любым удобным способом. Поджарьте чеснок в ступке вместе с большой порцией морской соли, майорана и паприки. Когда все ингредиенты подготовлены, налейте в жаровню каплю масла и в первую очередь обжарьте лук с морковью, затем добавьте к ним грибы, лавр и чеснок, а после того, как большая часть белых грибов испарится, вода, положить капустные листья. Томатную пасту можно развести в паре стаканов воды или грибного бульона, а затем полученным раствором залить капусту и оставить все тушиться на полчаса.

Солянка грибная с квашеной капустой на зиму

Состав:

• капуста свежая — 840 г;
• квашеная капуста — 360 г;
• Грибы белые сушеные — 45 г;
• томатная паста — 35 г;
• уксус — 35 мл;
• клюква сушеная — 40 г;
• репчатый лук — 185 г.

Подготовка

Залить грибы парой стаканов горячей воды и оставить на ночь.На следующий день лишнюю влагу отожмите, а вот воду, в которой настаиваются грибы, не выбрасывайте. Нарежьте грибы и опустите их в жаровню вместе с луком на растительном масле. Все сбрызнуть уксусом и добавить измельченные листья свежей белокочанной капусты, смешанные с квашеной капустой. Разведенные в воде овощи залить из грибов томатной пастой, добавить клюкву и соленое блюдо. Оставить грибную солянку с тушеной капустой на слабом огне примерно на час, а затем сразу разложить по стерильным банкам и закатать.

Рецепты солянки с грибами и капустой

Нет ничего вкуснее ароматной солянки с грибами и капустой. Это настоящее русское блюдо, которое пользуется популярностью до сих пор. Ниже представлены лучшие рецепты от известных поваров.

Солянка с грибами и свежей капустой

55 минут

Ингредиенты	количество
капуста —	300 г
свежие грибы —	15080	морковь —	3 шт.
томатная паста —	130 г
лук —	3 шт.
соль и перец —	вкус
масло для жарки —	55 мл
укроп —	45 г
лимон —	по желанию	Калорий на 100 грамм: 340 Ккал

Грибы и свежая капуста — лучшее сочетание для аппетитного и ароматного блюда.Это так? Давайте посмотрим на пример одного из самых распространенных рецептов.

Как приготовить солянку:

1. Мойте и чистите овощи. Свежую капусту нашинковать небольшими полосками. Морковь мелко нарезаем или натираем на терке. Отправьте их в кастрюлю.
2. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с маслом. К ним выложите измельченный лук. Все жарить минут пять. Затем отправляем им томатную пасту, соль и перец, перемешиваем и начинаем тушить под закрытой крышкой.
3. Когда капуста и остальные ингредиенты готовы, добавьте специи, перемешайте и подавайте к столу. Украшаем все лимоном и измельченным укропом.

Рецепт квашеной капусты

Удивить родных и друзей чудесным и сытным лакомством несложно. Для этого достаточно соблюдать все следующие пункты при изготовлении.

Необходимые ингредиенты:

• квашеная капуста — 150 грамм;
• грибы сушеные — 50 грамм;
• шампиньонов свежие — 150 грамм;
• томатная паста — 50 грамм;
• репчатый лук — 3 штуки;
• морковь — 100 грамм;
• соль и перец — по вкусу;
• масло для жарки — 65 миллилитров;
• петрушка — пучок;
• лимон — по желанию.

Время приготовления: 35 минут.

Калорий на сто грамм: 350 ккал.

Как приготовить блюдо?

1. Очистите все овощи. Приготовление сушеных грибов.
2. Очищенные и промытые свежие грибы нарезать с луком, капусту с морковью нашинковать кусочками. Обжарить на масле лук с грибами. По мере готовности отправляем им помидоры с солью и перцем. Размешивать. Отправляем им капусту и морковь. В конце украсить смесь сушеными грибами.Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.
3. Тушеные овощи с грибами готовятся около десяти минут. По истечении этого времени достаньте солянку из духовки и подавайте к столу. Украсить каждую тарелку несколькими ломтиками лимона и петрушки.

Способ приготовления с сушеными грибами

Солянка с сушеными грибами и капустой — универсальное лакомство для всей семьи. Как его приготовить расскажет ниже.

Необходимые ингредиенты:

• свежая капуста — 150 грамм;
• морковь — 120 грамм;
• репчатый лук — 3 штуки;
• грибы сушеные — 240 грамм;
• масло растительное — 45 миллилитров;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу;
• зелень — 55 грамм;
• лимон — 5 долек.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 250 ккал.

Этапы приготовления:

1. Морковь и лук чистим, нарезаем небольшими кусочками. Мелко нашинкуйте капусту. Обжарить лук на сковороде с маслом, а затем отправить им капусту с морковью. Тушить под закрытой крышкой с солью, перцем и другими специями. В завершение добавляем к ним сушеные грибы и лавровый лист.
2. Овощную смесь нагревают 5-7 минут.Перед подачей удалите лавровый лист. Снимите с огня и подавайте. Лучше всего с лимоном и зеленью ..

Солянка с грибами и капустой на зиму

Зимой важно получать максимум витаминов из самых простых блюд. Больше никакой полезной солянки. Рассмотрим ее рецепт ниже.

Состав:

• мясной бульон — 80 миллилитров;
• капуста свежая — 1 кочан;
• морковь — 340 грамм;
• репчатый лук — 4 штуки;
• макароны из крупных помидоров — 65 грамм;
• шампиньонов свежие — 7 штук;
• специи — по вкусу;
• маслины — 8 штук;
• масло оливковое — 70 миллилитров;
• сосиски — 120 грамм.

Время приготовления: 2 дня 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 340 ккал.

Как это сделать?

1. Обжарить сосиски на сковороде на оливковом масле. Убираем их на время.
2. Режем капусту, морковь, лук, грибы. Все овощи примерно одинакового размера. На сковороде со специями обжарить лук и грибы до готовности. Добавляйте к ним постепенно макароны из помидоров, моркови и капусты. Закройте крышку и тушите 10 минут.
3. Выложите овощную смесь в банку.Отправляем в стерилизованную банку с сосисками. Сверху засыпаем измельченные оливки. Закатываем банку и ставим вверх дном под теплое одеяло. Когда остынет, отправляем в погреб. Через два дня можно будет открываться.

На видео — простой рецепт приготовления солянки с грибами на зиму:

Рецепт с добавлением помидоров

Нет ничего лучше на ужин, чем тушеная капуста с грибами. Как его приготовить, да, чтобы удивить своих близких неповторимым ароматом и вкусом, мы расскажем ниже.

Состав:

• вода — 40 миллилитров;
• морковь — 3 штуки;
• репчатый лук — 2 штуки;
• колбаса копченая — 90 грамм;
• капуста — 190 грамм;
• грибов свежие — 6 штук;
• соль и перец по вкусу;
• масло для жарки — 40 миллилитров;
• зелень — по вкусу;
• помидоров — 2 шт.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 290 ккал.

Как сделать?

1. Капусту вымыть и нарезать аккуратными небольшими полосками. Перемешайте его со щепоткой соли. Оставим в стороне.
2. Очистить морковь и лук. Нарезать их небольшими кусочками. То же поступаем и со свежими грибами. Отправляем овощи с грибами на разогретую сковороду с маслом. Обжарить всю смесь пять минут. Добавьте специи. Все перемешать. Выкладываем к ним капусту. Тушим блюдо под закрытой крышкой, добавив немного воды.
3. Отдельно обжарить колбасу и кусочки помидора.Смешайте их с солянкой. Зелень нарезать мелко.
4. Варить 5-7 минут и вынуть из духовки. Подается за столом.

Суп «Солянка» с грибами и капустой

Полезно, оригинально, аппетитно! Как приготовить лучшее блюдо на ужин или обед? Давайте посмотрим оригинальный рецепт от профессиональной хозяйки.

Состав:

• бульон говяжий — 400 миллилитров;
• морковь — 4 штуки;
• репчатый лук — 3 штуки;
• курица — 100 грамм;
• колбаса копченая или хот-доги — 120 грамм;
• капуста — 130 грамм;
• грибов свежие — 8 штук;
• специи — по вкусу;
• масло растительное — 65 миллилитров;
• зелень — 50 грамм;
• дольки лимона — по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 350 ккал.

Как сделать?

1. Сделать бульон из говядины, варить тридцать минут. Добавьте в него мелко нарезанную морковь, курицу.
2. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанную колбасу или сосиски. Там же обжарьте грибы. Отправляем смесь в солянку.
3. Отдельно нарезанная капуста со специями тушить на сливочном масле с измельченным луком. Тушить следует минут пять.
4. Варить солянку где-то через двадцать минут после приготовления бульона.
5. Подавать на обед, украшенный долькой лимона и зеленью. Его можно нарезать или раскрошить в тарелке руками ..

Попробуйте приготовить сытный бигус со свежей капустой и картофелем.

Научитесь готовить щи из свежей капусты. Это отличное первое блюдо ..

Капусту с мясом можно выложить в сотейник. Здесь вы можете прочитать, как это сделать правильно.

Полезные советы

1. Приготовьте отвар заранее, чтобы он успел настояться и насытиться.Только после этого приготовьте полноценный суп.
2. Соленые огурцы в супе намного вкуснее консервированных. Используйте их, чтобы сделать любимую семейную еду быстрее и вкуснее.
3. Все ингредиенты должны быть равномерно нарезаны. Следуйте этому простому совету, и тогда получите вкусное угощение.
4. Используйте для солянки только свежее мясо. Свежезамороженная свинина или говядина портят вкус.
5. Старайтесь держать оливки в соке до тех пор, пока они не упадут на сковороду.
6. Не переборщите с солью, так как вы можете испортить весь вкус..
7. По окончании приготовления вытащите лавровый лист. Перед подачей положить на тарелку нарезанный лимон.
8. Копченая колбаса для лучшего вкуса обжарить на сливочном масле. Так он придаст дополнительный аромат и более насыщенный вкус.
9. Не используйте лайм вместо лимона. Вместо сметаны перед подачей можно использовать натуральный йогурт.
10. Для приправы покрошить мелко зелень. Это может быть петрушка, салат, укроп или другая зелень.
11. Тушить все овощи при закрытой крышке.Приправы лучше добавлять после приготовления. Некоторые хозяйки говорят, что это вкуснее.
12. Используйте большие сорта помидоров. Не забудьте очистить их от кожуры для дополнительной пряности.
13. Не добавляйте воду при использовании томатной пасты. Ухудшит вкус ..
14. Лучше всего использовать шампиньоны. Однако подойдут и лесные грибы в виде белых и подберезовиков.

На видео — подробная инструкция по приготовлению супа с грибами:

калорий в 1 фунте капусты и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 109 % дневных значений * Всего жиров 0.54 г 1% Насыщенные жиры 0,073 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,272 г Мононенасыщенные жиры 0,041 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 82 мг 4% Всего углеводов 25.31г 9% Пищевые волокна 10,4 г 37% Сахар 16,24 г Белок 6,53 г Витамин D – Кальций 213 мг 16% Утюг 2,68 мг 15% Калий 1116 мг 24% Витамин А 41 мкг 5% Витамин C 146.1 мг 162% 5% RDI * (109 калорий) Распределение калорий: Углеводы (76%) Жиры (4%) Белки (20%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 109 Жир 0.54 г Углеводы 25,31 г Белок 6,53 г В 1 фунте кочанной капусты 109 калорий . Распределение калорий: 4% жира, , 77% углеводов, 20% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные виды капусты: Родственные типы овощей: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.