Сочная грудка на сковороде: Страница не найдена — Блог Ирины Рыбчанской

Сочная куриная грудка на сковороде | Совет да Еда

Потрясающе сочная куриная грудка за 12 минут на сковороде. Без лишних хлопот и забот получается вкуснейшее куриное филе, которое можно подать с любым гарниром. Такое филе отлично подойдет для приготовления бутербродов, салатов и шаурмы. Для аромата и вкуса дополняю филе чесночным порошком, а для красоты сладкой паприкой. Филе при жарке становится ярким, сочным и потрясающе вкусным.

Порции 2

Время подготовки 10 минут Время приготовления 12 минут

Ингредиенты

• 650 гр. курица (грудка на кости)
• 4 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. чесночный порошок
• 1 ч.л. паприка (сладкая молотая)
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для приготовления блюда беру целую грудку на кости весом 650 гр. Можно использовать и уже готовое филе. Хорошо грудку промываем и высушиваем бумажным полотенцем.

2. С подготовленной грудки снимаем кожу.

3. От центральной кости делаем небольшой отступ вправо, надрезаем острым длинным ножом и прорезаем косточку, которая находится с широкой стороны грудки. Затем нож уводим в сторону, аккуратно подрезаем филе и отделяем его от костей.

4. По такому принципу срезаем филе с левой стороны и получаем 2 больших кусочка. С нижней части этих кусков убираем малое филе и все готово к дальнейшей работе.

5. Кусочки грудки посыпаем со всех сторон солью, черным перцем и чесночным порошком. Сушеный чеснок будет давать чудесный вкус и аромат, а при жарке в отличие от свежего чеснока не будет подгорать и создавать неприятный вкус.

6. Чтобы филе получилось ярким, посыпаем его со всех сторон сладкой паприкой. Выраженного вкуса паприка не дает, но сделает мясо ярким и красивым.

7. Отправляем филе в специях в сковороду в масло. Закрываем крышкой, нагреваем на высокой температуре и готовим, с одной стороны, 6 минут. Во все стороны будут лететь брызги, поэтому крышку при жарке не открываем. Если кусочки филе берете большие, то время жарки увеличьте.

8. Через 6 минут кусочки переворачиваем, снова накрываем крышкой и готовим еще 6 минут. Затем снимаем с огня и оставляем филе в сковороде под крышкой, пока заканчиваем приготовление гарнира или пока его раскладываем на тарелки.

9. Вкуснейшие сочные кусочки грудки отправляем на тарелки с гарниром, поливаем сверху маслом из сковороды, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Чтобы удобнее его было кушать, филе я порезала на средние кусочки. К такому филе на гарнир отлично подойдет лапша, спагетти, горох, рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!!

Куриная грудка, тушеная в сметане

Сами по себе куриные грудки не отличаются сочностью, поэтому опытные кулинары всегда добавляют к ним соусы. Предлагаем приготовить куриные грудки, тушенные в сметане на сковороде, используя рецепт из коллекции «Простоквашино». Блюдо получится сочным и ароматным, даже если вы захотите не протушить, а слегка поджарить птицу.
Плюс такого блюда в том, что готовится оно быстро и не требует серьезных кулинарных навыков. Так что даже очень занятые кулинары смогут в условиях ограниченного времени побаловать себя и близких пикантным и сытным ужином.

Инструкция по приготовлению

1. Подготавливаем куриные грудки к тушению. Хорошо промываем их, аккуратно снимаем шкурки и прожилки. Достаточно одной грудки, но можно приготовить и больше.

2. Далее отделяем мясо от костей, убираем хрящики. Режем очищенные и промытые куриные грудки пластинками, не очень тонкими, но максимально одинаковыми по толщине.

3. Теперь нарезанные пластинами куриные грудки нужно порезать небольшими кусочками. Можно придать им форму кубиков, а можно нарезать тонкими брусочками.

4. Перекладываем уже нарезанные куриные грудки в глубокую миску. Добавляем к птице майонез – 200 г. Майонез может быть легкий или сметанный, но, желательно, густой.

5. Перемешиваем куриные кубики/брусочки с майонезом. Накрываем миску крышкой, отставляем в прохладное место и оставляем нашу птицу мариноваться полчаса.

6. Перекладываем кусочки куриных грудок на сковороду, ставим ее на плиту, включаем средний огонь. Маслом смазывать сковороду не потребуется, иначе блюдо будет пригорать.

7. Маринованные в майонезе грудки нужно тушить около 20 минут. Не забываем деревянной или силиконовой ложкой периодически помешивать блюдо, чтобы кусочки курицы тушились равномерно.

8. Далее кладем 200 г. сметаны в сковороду с куриными грудками, добавляем соль, не забываем поперчить и тщательно перемешать куриные кусочки со сметанным соусом.

9. Куриная грудка, тушенная в сметане, готовится на сковороде с прикрытой крышкой минут 15. Если же крышку снять и добавить огонь, грудки слегка поджарятся. В таком варианте курица тоже получается интересной.

10. Подаем нашу курочку в сметанном соусе порционно. Не забываем про гарнир – макароны, рис, «деревенская» картошка или овощной салат вполне подойдут к птице.

Грудка куриная на сковороде

Рецепты куриной грудки на сковороде сочно и просто

Курица в нашем меню появляется весьма часто и связано это с простотой приготовления и относительно недорогой ценой. И конечно, куриная грудка это фаворит. Известны тысячи различных вариантов приготовления куриной грудки на сковороде. Здесь собраны любимые рецепты куриной грудки на сковороде, которые я частенько готовлю на своей кухне. Попробуйте приготовить и вы никогда больше не скажете, что эта часть курицы сухая.

Содержание статьи

Рецепт куриной грудки томленой на сковороде точно по времени

Изумительно нежный рецепт куриной грудки на сковороде можно приготовить, если вы не едите жареного по каким-либо причинам, или вам нужно мясо курицы для салата, смотрите 8 рецептов салатов из куриной грудки или бутербродов. Курочка получается очень сочной и ароматной. Этот чудный рецепт готовится строго по времени и получается идеально.

Ингредиенты:

• филе одной курицы без кожи
• соль
• пряности любимые (у меня сухая аджика)
• масло для жарки

• 0,5 л воды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соли
• 1 зубчик чеснока

1. Сначала грудку слегка отбиваем чем-нибудь плоским. Молоток для отбивания мяса убираем в сторону, а воспользуемся деревянной толкушкой для картофеля. Так мясо нежно отобьется, выровняется по толщине.

2. Перекладываем отбитую грудку в подходящую миску и готовим маринад.

В 0,5 литра воды добавим соль, лимонный сок и раздавленный зубчик чеснока.

Заливаем курицу маринадом и оставляем на не менее 30 минут.

Вынув филе курицы из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Посыпаем курицу вашими любимыми пряностями. Я последнее время полюбила сухую аджику Уляпскую, использую ее во многих блюдах.

4. Разогреем сковороду, добавим немного растительного масла для жарки. Удобнее всего жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

Огонь должен быть средним или немного больше среднего.

На разогретую сковороду выкладываем куриные грудки и засекаем время ровно 1 минуту.

5. Переворачиваем филе куры на другую сторону и накрываем крышкой. Огонь уменьшаем до самого маленького.

Засечем 10 минут.

Главное, точно отсчитываем время и не поднимаем крышку.

6. По прошествии 10 минут выключаем огонь, но крышку не поднимаем. Отставляем сковороду с горячей конфорки в сторону.

Выдерживаем еще 10 минут.

✓При таком способе приготовления температура курицы внутри получается 72-74 градуса. Я замеряла. Но если вы сделаете все четко по времени, вам термометр не понадобится.

Оставшейся на сковороде пряной жидкостью можно полить курицу, макароны или рис.

Великолепный рецепт сочной куриной грудки на сковороде томленой в собственном соку сохраните в копилочку рецептов.

Рецепт сочной куриной грудки на сковороде в пергаменте

Куриная грудка в пергаменте получается тоже не жареная. Ее с таким же успехом можно использовать для салата и бутербродов.

Ингредиенты:

• филе одной курицы
• сливочное масло для смазывания
• пряности для курицы (карри, паприка или другие)
• листы пергамента

1. Положив филе куры на доску, разрежем ее острым ножом вдоль, чтобы получилось 2 тонких филе.

2. Отобьем особо толстые места филе куры с помощью толкушки, чтобы выровнять по толщине.

3. Солим, посыпаем пряностями.

4. Отрезаем кусок пергамента таким размером, чтобы можно было положить один кусок филе и накрыть пергаментом сверху. Смазываем его сливочным маслом.

5. Кладем на одну половину листа пергамента куриное филе и накрываем его второй половиной.

6. Выкладываем на сковороду курицу в пергаменте и жарим без накрывания крышкой по 5 минут с каждой стороны. Переворачиваем вместе с пергаментом. Выключаем огонь и даем курице еще полежать 5-10 минут. Некоторые жарят по 2 минуты, но мне все-таки кажется, что это маловато даже для такого тонкого филе.

Рецепт сочной куриной грудки на сковороде в пергаменте можно отнести к рецептам здорового питания.

Рецепт куриной грудки на сковороде гриль

Этот рецепт куриной грудки на сковороде готовится по аналогии с предыдущим рецептом, только не заворачивается в пергамент, а жарится на сковороде гриль.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• черный молотый перец
• пряности

1. Промытую куриную грудку промакиваем бумажным полотенцем.

2. По возможности очищаем филе от пленки. Подцепляем пленку ножом или ногтями и снимаем.

Также, как и в предыдущем рецепте разрежем филе вдоль, отбиваем немного, чтобы получить одинаковую толщину филе.

3. Смешиваем соевый соус, растительное масло, раздавленный чеснок и пряности, я часто использую сухую аджику. Заливаем курицу маринадом и оставим на 30 минут. Соль я не использую, если вам будет мало соли, просто подсолите курочку за столом.

4. Перед жаркой убираем кусочки чеснока, иначе они будут гореть на сковороде.

5. Выкладываем филе на сковороду гриль и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты, слегка прижимая курицу лопаткой.

Ароматная и аппетитная куриная грудка гриль готова.

Из куриного филе советую приготовить рецепт по китайски в кисло-сладком соусе.

Рецепт куриной грудки в кляре на сковороде

Рецепт куриной грудки в кляре на сковороде очень простой и всегда получается сочным. Рецептов кляра очень много, но я делаю такой, и еще обваливаю в сыре с сухарями.

Ингредиенты:

• филе одной куры
• соль, черный перец, пряности

для кляра

• 2 яйца
• 3 ст. л. воды
• 1 ст.л. сметаны
• 2,5 ст.л. муки

понадобится

• мука для обваливания
• 100 г сыра
• 8 ст.л. сухарей пшеничных
• мука для обваливания
• растительное масло для жарки

1. Промываем филе и обсушиваем бумажным полотенцем. Таким образом, кляр будет лучше обволакивать сухую грудку.

2. Нарезаем филе поперек волокон, лучше это делать наискосок сверху вниз, так кусочки получаются побольше. Отбивать необязательно, так как нарезанная курица поперек волокон  и так будет мягкая.

3. Солим, перчим, посыпаем пряностями, у меня сухая аджика.

4. Готовим кляр из яиц, 3 ст.л. воды, и муки. Даем кляру постоять 20 минут, чтобы набухла мука.

5. Смешиваем сыр, натертый на самой мелкой терке с пшеничными сухарями. Сухари готовлю сама — подсушиваю батон, перемалываю его с помощью любого измельчителя и еще раз подсушиваю, еще раз перемалываю. Получаются хорошие мелкосмолотые сухари.

Сухари лучше хранить в морозилке, там сухари не приобретают никакого запаха, а при хранении при комнатной температуре приобретают застарелый запах.

6. Обваливаем кусочки курицы сначала в муке, затем в смеси сыра с сухарями.

7. Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием обязательно с добавлением масла на сковороду. Кляр хорошо масло впитывает, поэтому в процессе жарки масло добавляю понемногу.

Жарим примерно 7-10 минут с каждой стороны.

Выкладываю на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Нежная и сочная куриная грудка в кляре понравится и детям и взрослым.

Рецепт куриной грудки в сметанном соусе на сковороде

Этот рецепт куриной грудки в сметанном соусе на сковороде беспроигрышный вариант для подачи с рисом или макаронами. Соус получается просто божественным, курочка нежной и уплетается такое блюдо моментально.

Ингредиенты:

• филе одной куры
• 1 луковица
• 3 ст. л. сметаны
• соль, черный перец
• сухая аджика или другие пряности
• мука для обваливания
• масло для обжаривания

1. Филе куры нарежем поперек волокон. Таким образом, она получается мягчайшая.

2. Солим, перчим, посыпаем любимыми пряностями. Обваливаем в муке и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Отдельно обжарим порезанную луковичку до мягкости.

4. В миску или кружку кладем сметану, и потихоньку добавляя 1  стакан воды, все время перемешиваем, чтобы сметана перемешалась с водой равномерно. Солим по вкусу и можно добавить сюда же еще немного пряностей.

4. Обжаренный лук перекладываем к курице и выливаем воду со сметаной.

5. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.

Курочка в соусе просто объедение, рекомендую рецепт куриной грудки в кляре на сковороде записать в копилочку рецептов.

Конечно же, я готовлю и отбивные из куриной грудки на сковороде, рецептом самых сочных отбивных уже делилась, также вариант сочных отбивных в пакете. Возможно, вам понравится готовить отбивные из окорочков куриных.

Рубленые пышные котлеты из куриной грудки рецепт с баклажаном

Пышные котлеты обычно готовлю с добавлением манной крупы. Именно она придаст пышность и сохранит сочность в котлетах. Такие котлеты можно готовить из окорочков.

Ингредиенты:

• филе одной куры
• 2 яйца
• 1 луковичка средняя
• 1 небольшой баклажан
• 2 ст.л. манной крупы
• 2 ст.л. сметаны или майонеза
• соль, черный перец, пряности
• растительное масло для жарки

1. Филе нарезаем острым ножом на небольшие кубики размером примерно 1 х 1 см. Если трудно так нарезать, то можно слегка филе подморозить, тогда оно нарежется идеально. Кстати, куриную кожу в данном рецепте я не убираю, а тоже нарезаю вместе с мясом, она придаст дополнительную сочность котлетам.

2. Луковичку нарежем как можно мельче.

3. В данном рецепте летом я добавляю баклажан. Его очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. По желанию его можно заменить кабачком или не добавлять совсем.

4. Смешиваем куриные кубики, луковичку, кубики баклажана, яйца, манку, сметану или майонез, соль, перец, пряности.

Оставим постоять 20-30 минут обязательно.

5. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и закрываем крышкой.

Жарим по 10 минут с каждой стороны, аккуратно переворачивая лопаточкой. В конце открываем крышку, чтобы котлетки подрумянились.

Получаются нежные котлеты-оладьи из филе курочки. По этому же принципу готовлю рецепт мясных оладьев. Из куриного филе есть рецепт диетических котлет с брокколи.

Чтобы разнообразить домашнее меню выбирайте разные варианты приготовления и готовьте с удовольствием. И это еще не все рецепты куриной грудки на сковороде, попробуйте приготовить курицу с грудинкой и овощами в духовке.

Видеорецепт куриной грудки томленой на сковороде

Куриная грудка (филе) на сковороде — 8 рецептов

Курица – любимый и наиболее доступный мясной продукт, используемый практически в каждой семье. Рецепты куриной грудки на сковороде способны разнообразить привычный вкус, просты в исполнении и не занимают много времени.

Куриное филе в сметане на сковороде

Простое блюдо состоит из доступных каждой хозяйке ингредиентов, а процесс приготовления занимает не более 30 минут.

 

Состав ингредиентов:

• куриное филе – 600 г;
• сметана – 200 г;
• вода – 1 ст.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• специи – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. На плите нагреваем 2 вида масел до жидкой консистенции. Вымешиваем со сметаной, водой, мукой и варим не более 3 минут. Приправляем солью, перцем и переливаем в отдельную емкость.
2. Грудки моем, очищаем от излишков жира, нарезаем кусочками средней величины и обжариваем в той же сковороде в течение 5-8 минут. Добавляем любимые пряности.
3. Побелевшее мясо соединяем с соусом. Тушим куриную грудку в сметанном соусе на сковороде около 20 минут на слабом огне, регулярно перемешивая.

Готовое второе блюдо украшаем зеленью. Подаем в порционных тарелках с обычным гарниром, например, макаронами или картофельным пюре.

Готовим в кляре

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, сохранит свою сочность, поскольку кляр удерживает мясной сок, не позволяя ему вытечь.

Состав ингредиентов:

• куриные грудки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л. с горкой;
• сыр – 50 г;
• приправа карри, специи, зелень – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Для получения кляра необходимо взбить яйца и зелень. Полученную смесь солим и приправляем. Сушеные травы и пряности придадут блюду оригинальный вкус.
2. Вводим просеянную муку, равномерно перемешивая для предотвращения появления комочков. Всыпаем тертый сыр по желанию.
3. Куриное филе, разделанное на кусочки средней величины, натираем солью и приправой карри, придающей сладковатый привкус и золотистый оттенок.
4. Помещаем подготовленное мясо в кляр и маринуем 30 минут.
5. На плите нагреваем растительное масло и раскладываем промаринованные заготовки на некотором расстоянии, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжариваем филе в кляре на сковороде 10 минут до появления румяной корочки, с другой стороны – не более 5 минут, чтобы мясо не стало сухим.

Подаем в горячем виде со сливочным или сметанным соусом как отдельное закусочное блюдо или как полноценный ужин в сочетании с любым гарниром.

Со сливочной подливкой

Классический французский рецепт изысканного блюда позволит удивить гостей или побаловать родных на семейном торжестве.

Состав ингредиентов:

• куриные грудки – 500 г;
• сливки 33% – 100 мл;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• вода – 0,5 ст.;
• куркума, сладкая паприка, зелень – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезанную небольшими кусочками грудку равномерно обжариваем в предварительно разогретом масле 5 минут.
2. Добавляем лук, нашинкованный кольцами, и натертую на средней терке морковь. Обжариваем еще 5 минут, приправив солью и специями.
3. Вливаем воду и тушим 20 минут на малом огне.
4. По истечении необходимого времени всыпаем просеянную муку и тушим 3 минуты.
5. Вводим сливки, перемешиваем. Как только закипит, всыпаем зелень и даем блюду настояться в течение 20 минут.

Куриная грудка в сливочном соусе получается вкусной, сочной и аппетитной. Золотистая ароматная подлива придает мясу бархатный нежный вкус.

Куриная отбивная в панировочных сухарях

Куриные отбивные в панировке из сухарей сохраняют свою сочность и обладают вкусной хрустящей корочкой. Простое в исполнении блюдо позволит выгодно и без особых хлопот разнообразить стол.

 

Состав ингредиентов:

• куриная грудка – 1 кг;
• панировочные сухари – 2 ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 1,5 ст. л.;
• паприка сладкая – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Филе разделываем на небольшие порции, равномерно отбиваем, натираем солью и перцем.
2. Для получения кляра взбиваем яйцо с майонезом.
3. В отдельной емкости соединяем красный сладкий перец с панировочными сухарями.
4. Куриные отбивные обмакиваем в кляр, обваливаем в панировочной смеси и обжариваем в горячем масле.

Подаем готовые отбивные с картофельным или овощным пюре. Чтобы мясо было более сочным и мягким, его необходимо нарезать поперек волокон.

Нежное блюдо с сыром на сковороде

Куриное филе, приготовленное таким способом, выглядит изысканно и оригинально. Горячие жареные кусочки обсыпаются натертым сыром, который плавится и превращается в красивую хрустящую корочку. Вкус у готового блюда получается нежный, тающий во рту, с характерным сырным оттенком и ароматом.

Состав ингредиентов:

• куриное филе – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• соль – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Промытые и обсушенные куриные грудки нарезаем средними кусочками, удобными для обжаривания. Натираем солью, перцем, заливаем соком половины лимона и оставляем мариноваться в течение 30 минут.
2. Взбиваем яйцо. В отдельную посуду высыпаем муку.
3. Замаринованную грудку обмакиваем в яйцо, муку и обжариваем на сильно разогретом подсолнечном масле до образования аппетитной корочки. Переворачиваем и посыпаем готовую сторону крупно натертым сыром. Так же поступаем с другой стороной.

Сочное мясо под сырной корочкой не оставит никого равнодушным, особенно если его оригинально подать, например, на рисовой «подушке».

Филе в майонезном соусе

Простой и недорогой рецепт вкусного и сытного блюда с использованием общедоступных продуктов, куриного филе и майонеза, сможет занять достойное место на каждом столе.

Состав ингредиентов:

• куриное филе – 600 г;
• майонез – 200 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 100 мл;
• масло подсолнечное – 150 мл;
• зелень – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Нарезанное средними кусочками филе равномерно обжариваем в горячем масле до появления хрустящей корочки.
2. Для получения соуса взбиваем майонез с водой и чесноком, нарезанным мелкой стружкой.
3. Выливаем соус к куриному филе. Тушим 15 минут, перемешав с измельченной зеленью.

Чтобы кусочки куриного филе не пересушились и остались нежными и мягкими, необходимо сначала обжарить их на сильном огне до появления румяной корочки, а затем сбавить огонь и тушить, помешивая, 5-10 минут. Такой способ обжарки удерживает сок, оставляя суховатое белое мясо сочным внутри.

Жареная куриная грудка с овощами

Вкус и польза овощей в сочетании с нежным и сытным мясом птицы выражены в этом ароматном и изысканном блюде.

Состав ингредиентов:

• куриное филе – 300 г;
• капуста – 400 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• петрушка, приправы – по предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Разделанные на части куриные грудки натираем приправами, солим, выкладываем в горячее масло и равномерно обжариваем.
2. Готовим овощную нарезку. Шинкуем капусту, лук. Морковь крупно натираем на терке. Перец очищаем и режем брусками, томаты – дольками, кабачки – кубиками. Все соединяем, солим и выкладываем к филе.
3. Тушим курино-овощную смесь до готовности не более 15-20 минут, равномерно перемешивая.

Горячее блюдо украшаем свежей петрушкой. Подаем с гарниром из картофеля.

Как пожарить в соевом соусе

Если в холодильнике нет ничего, кроме куриного филе, а гости уже на пороге, можно за короткое время приготовить полноценное блюдо, используя обычный соевый соус. Он придаст мясу не только тонкий вкус и аромат, но и красивый цвет.

Состав ингредиентов:

• куриное филе – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• чеснок сушеный – 1 ч. л.;
• кунжут – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Для маринада соединяем соус из сои с маслом и сушеным чесночным порошком.
2. Куриное филе заливаем чесночно-соевой смесью и оставляем мариноваться на 20 минут.
3. Замаринованное мясо обжариваем на раскаленной сковороде 20-25 минут. Масло не добавляем, оно есть в маринаде. Соевый соус соленый, поэтому мясо в процессе обжарки не солим. Можно влить его дополнительно в сковороду, чтобы придать блюду более выраженный насыщенный вкус.

Готовое куриное филе посыпаем по желанию кунжутом и подаем с отварной цветной капустой, брокколи или другими овощами.

Вооружившись предложенными рецептами, любая хозяйка сможет легко и без особых затрат приготовить сытное и полезное блюдо для своей семьи или для подачи гостям на любом торжестве.

Куриная грудка — 7 рецептов приготовления на сковороде

Куриная грудка считается диетическим мясом, у нее нежный вкус, а для ее приготовления требуется не так много времени. Так куриная грудка, рецепты на сковороде, получается очень вкусной, особенно, если добавить к ней другие ингредиенты или просто пожарить в кляре.

Куриная грудка в панировке на сковороде

Благодаря панировке можно разнообразить любое блюдо, при том, что панировка может быть самой разной. Для этого рецепта мы возьмем муку, яйца и сухари, и приготовим куриное мясо с хрустящей аппетитной корочкой.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 55 г панировочных сухарей;
• 115 г муки;
• 1 сырое яйцо;
• масло, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Грудки птицы слегка отбиваем, каждую разрезаем на несколько частей и сдабриваем любыми специями, можно взять уже готовые приправы для блюд из курицы.
2. В отдельной мисочке взбалтываем яйца, муку и сухари высыпаем в разные тарелки.
3. Теперь каждый кусочек мяса обваливаем в муке, затем опускаем в яичную смесь и затем обсыпаем сухарями.
4. Жарим на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.

С горчицей и соевым соусом

Горчица – это уже готовый маринад для любого мяса, она придают тонкий и пикантный вкус готовому блюду.

Ингредиенты:

• 425 г куриного мяса;
• 35 г горчицы;
• 17 г овощной приправы;
• 17 мл соуса соевого.

Приготовление:

1. Мясо птицы нарезаем небольшими кусочками, складываем в миску, присыпаем овощной приправой и кладем горчицу, перемешиваем, накрываем и оставляем при низких температурах на несколько часов.
2. После обжариваем мясо до золотистости, вливаем сою и готовим блюдо до мягкости.
3. Готовое мясо подаем со спагетти.

Рецепт приготовления в кляре

Быстро приготовить вкусный ужин достаточно просто, берем куриную грудку и готовим кляр. В результате получается вкусное и аппетитное блюдо, которое можно подать с любым гарниром или соусом.

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриных грудок;
• 115 мл молока;
• 3 сырых яйца;
• 85 г муки;
• 145 г сыра;
• специи, масло.

Приготовление:

1. Мясо птицы нарезаем квадратиками или тонкими полосками, слегка отбиваем, перчим, но не солим, так как такой компонент будет использоваться в кляра. Но при желании можно взять другие приправы, например, ароматные травы.
2. В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и взбалтываем венчиком.
3. Затем вливаем молочный напиток, перемешиваем и подсыпаем муку, тщательно все размешиваем, чтобы в кляре не осталось комочков.
4. Далее панируется куриная грудка в кляре и обжаривается на масле до румяности.

Сочная грудка на сковороде

Приготовить сочную куриную грудку на сковороде можно разными способами, например, можно взять рецепт куриных палочек, маринованных в кефире. Благодаря кисломолочному продукту мясные кусочки получаются сочные, а рецепты их приготовления простыми.

Ингредиенты:

• 2 грудки птицы;
• 225 мл кефира;
• 85 г муки;
• 2 дольки чесночка;
• семена кунжута для украшения;
• масло, специи.

Приготовление:

1. Филе птицы нарезаем на тонкие полоски, кладем в миску, вливаем кисломолочный напиток, перемешиваем и оставляем мариноваться. В маринад соль лучше не добавлять, так как такой компонент вытягиваем из мяса всю его сочность.
2. После мясные кусочки панируем в муке и до готовности обжариваем на масле.
3. Дольки пряного овоща пропускаем через пресс, подсыпаем соль и перец, перемешиваем.
4. В полученную смесь выкладываем золотистые куриные палочки, перемешиваем, перекладываем на блюдо и посыпаем семенами кунжута.

Готовим в сметанном соусе

Куриная грудка в сметанном соусе – это самый простой, быстрый и вкусный способ приготовления блюд из такого вида мяса.

Ингредиенты:

• целая грудка птицы;
• 135 мл сметаны;
• специи.

Приготовление:

1. Филе измельчаем кубиками и выкладываем на сковороду с горячим маслом, жарим до белого цвета, затем солим и перчим.
2. Теперь добавляем к мясу кисломолочный продукт, перемешиваем и томим блюдо в течение 20 минут. Для пикантности за 5 минут до готовности можно положить немного измельченного чесночка.

Вкусный рецепт с сыром

Многие хозяйки любят куриное мясо именно за то, что его легко и быстро готовить. Всего за короткий промежуток времени можно подать легкий или наоборот сытный вкусный ужин.

Ингредиенты:

• 255 г куриной грудки;
• 1 сырое яйцо;
• 55 г твердого сыра;
• приправы, масло.

Приготовление:

1. Филе птицы нарезаем вдоль на несколько пластов.
2. В мисочку вбиваем яйцо, подсыпаем специи и взбиваем.
3. Кусочки курицы со всех сторон обмакиваем в ячной смеси и кладем на сковороду с горячим маслом.
4. Как только мясо подрумянится, переворачиваем, присыпаем тертым сыром и готовим 5-7 минут.
5. Готовое блюдо подаем горячим с любым гарниром, овощами и зеленью.

Сочная курица по-грузински

Разнообразить повседневное меню можно таким интересным рецептом, как сочная курица по-грузински.

Ингредиенты:

• пол пучка кинзы;
• 35 г аджики;
• 655 г белого мяса;
• 2 луковицы;
• плод сладкого перца;
• 580 г томатов;
• чесночок;
• 7 г хмели-сунели;
• масло, соль.

Приготовление:

1. Грудку птицы нарезаем брусочками и вместе с нашинкованным тонкими полукольцами луком выкладываем в миску, присыпаем хмели-сунели, солью, вливаем масло и кладем аджику. Если аджика не очень острая, то используем красный перец.
2. Ингредиенты тщательно перемешиваем и маринуем в течение часа.
3. Сладкий перец режем квадратиками, зелень кинзы и чеснок измельчаем. Долькам нарезаем томаты.
4. В сотейнике разогреваем масло, выкладываем мясо с луком и жарим до побеления курицы.
5. Затем засыпаем томаты и через 30 минут добавляем перец, чеснок и кинзу, тушим еще 10 минут, и подаем к столу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Самые вкусные варианты куриной грудки на сковороде — БУДЕТ ВКУСНО!

Есть ли способ сделать иммунную систему в организме непобедимой, чтобы все вирусные заболевания обходили стороной? Такой способ есть. Это уникальная Паста Амосова. Расскажу о ее составе, и кому она помогает.

Источник: www. depositphotos.com

Советский академик Николай Амосов был известен, как успешный кардиохирург, который провел на сердце тысячи операций. Он часто внедрял новые методики. Доктор как-то заметил, что те пациенты, которые ели сухофрукты с орехами в послеоперационный период, восстанавливались гораздо быстрее.

На основе своих наблюдений он составил специальное средство — Пасту Амосова. И также разработал систему оздоровления, принципам которой придерживался всю свою жизнь.

Источник: www. depositphotos.com

Паста Амосова — настоящая витаминная бомба. Она содержит такой богатый источник витаминов и микроэлементов, который крайне необходим для работы сердца и всего организма.

Состав пасты

Источник: www. depositphotos.com

Приготовить пасту достаточно просто. В классический рецепт входят изюм, курага, инжир, чернослив, грецкие орехи, лимон и немного меда. Твердые ингредиенты нужно тщательно вымыть и пропустить через мясорубку. А получившуюся кашицу смешать с медом. Лучше брать свежий мед, но если он уже успел засахариться, его можно растопить на водяной бане.

Смесь нужно хранить в плотно закрытой посуде (например, в банках) в холодильнике. Примерный срок годности этого средства — около 2 месяцев. В этот период паста способна принести максимальную пользу. Дольше ее хранить не стоит.

Источник: www. depositphotos.com

Витаминные пасты из сухофруктов могут содержать и другие ингредиенты, например, финики. 

Как принимать пасту

В послеоперационный период академик советовал пациентам кушать пасту 3 раза в день по одной столовой ложке. Принимать ее нужно за полчаса до еды. Для профилактики простудных заболеваний пасту можно принимать по одной ложке два раза в день. Доза пасты для детей — одна чайная ложка.

Источник: www. depositphotos.com

Противопоказаниями к приему пасты являются беременность, аллергические реакции, сахарный диабет.

Полезные свойства пасты:

— укрепление иммунитета;

— повышение эластичности сосудов и укрепление сердечной мышцы;

— стимулирование кровообращения;

— профилактика атеросклероза;

— противовоспалительное действие;

— помощь в усвоении железа.

Благодаря этим свойствам паста снижает риск заболеваний сердца и атеросклероза, предотвращает скачки артериального давления, препятствует образованию тромбов. Также это хорошее средство для очистки сосудов от холестериновых бляшек. Паста укрепляет иммунитет, стимулирует работу кишечника и всей пищеварительной системы.

Паста Амосова включает только натуральные продукты и имеет доказанную эффективность. Она не только полезная, но еще и очень вкусная.

Источник: www. depositphotos.com

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Куриная грудка с овощами: рецепты от Шефмаркет

Вероятно, даже великий кулинар Гордон Рамзи оценил бы по достоинству простоту и изысканность вкуса, которой отличается куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты этого удивительного блюда – хорошая основа для экспериментов. Добавляйте разные овощи, специи или травы и удивляйте новыми акцентами, интересными послевкусиями. На приготовления такого блюда уходит минимум времени, что также в приоритете у всемирно известного мэтра кулинарии. При этом на вашем столе появится блюдо, достойное похвалы.

Грудка с брокколи и бататом

Если вы ищите идею на вкусный и питательный ужин, вам обязательно понравится куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты этого блюда готовятся также в духовке или сотейнике. Каждый раз – это отличный результат, который заслуживает внимания.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки без кожи;
• 1 большой батат;
• 2 ст. л. свежего розмарина;
• 1 ст. л. паприки;
• 1 головка брокколи;
• 4 зубчика чеснока;
• Соль, перец по вкусу;
• Масло подсолнечное.

Грудка с брокколи и бататом

Приготовление:

1. Куриные грудки натрите солью и перцем. Очистите чеснок, пропустите через пресс 2 зубка, распределите кашицу по грудке. Оставьте в тарелке при комнатной температуре.
2. Очистите овощи, помойте. Порежьте батат кубиками среднего размера. Брокколи разделите на соцветия.
3. Два оставшихся зубка чеснока порубите ножом.
4. Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту равномерно прожарилась, разогрейте емкость 24-26 см. в диаметре. Добавьте подсолнечное масло в количестве 2-3 ст. л. для широкой сковороды.
5. Выложите на поверхность кубики батата, куриные грудки, соцветия брокколи.
6. Равномерно распределите чеснок, розмарин, паприку, соль и перец по всей сковороде.
7. Накройте крышку, жарьте на умеренном огне 25-30 минут или пока внутренняя температура грудок не достигнет 75 градусов. За это время один раз переверните содержимое.

Куриная грудка с овощами

Вы ищете, что приготовить на быстрый и легкий ужин или сытный обед? Тогда вам понравится эта куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты готовятся довольно быстро и получается отменно даже у новичка. Ингредиенты красочные, ароматные и хорошо сочетаются в одном блюде. Если вы не большой любитель моркови, замените ее тем овощем, который вы любите. Это может быть брокколи, картофель, кабачок, баклажан. В качестве гарнира подойдет рис, киноа, сливочная полента или картофельное пюре.

Ингредиенты:

• 400 гр. Куриной грудки без кожи;
• 200 гр. Шампиньонов;
• 60 гр. Беби-моркови;
• 150 гр. Помидоров черри;
• 1 лук;
• 30 гр. Муки;
• 250 мл. овощного бульона;
• Соль, перец, свежая петрушка.

Куриная грудка с овощами

Приготовление:

1. Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту хорошо прожарилась, разрежьте ее пополам, слегка отбейте до толщины 2,5 см.
2. Положите муку в мелкую тарелку, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. Окуните каждую куриную грудку в муку и отложите в сторону.
3. Очистите, нашинкуйте тонко лук.
4. Беби морковь используйте целой или разрежьте пополам.
5. Грибы помойте, порежьте слайсами.
6. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте курицу и жарьте, пока она не станет слегка коричневой, около 3 минут с каждой стороны.
7. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
8. В ту же сковороду добавьте лук, морковь и грибы. Обжарьте в течение 4-5 минут, затем верните курицу на сковороду и добавьте достаточно бульона, так, чтобы была почти покрыта куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты этого блюда можно готовить и без тушения, если любите хрустящие корочки.
9. Доведите до кипения и оставьте на 15-20 минут на медленном огне, пока жидкость не уменьшится и не загустеет.
10. Добавьте помидоры черри и тушите, пока они не станут мягкими.
11. Подавайте готовое блюдо с измельченной петрушкой, посыпанной после приготовления.

Грудка, жареная с картошкой

Курица, жареная с картошкой – сытное и вкусное блюдо, которое отлично утоляет чувство голода. Это простая и быстрая еда, не требующая длительного маринования или использования причудливых ингредиентов. Чтобы на ужин получилась полноценная и здоровая куриная грудка с овощами на сковороде, рецепт дополните приготовлением большой миски салата.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 куриные филе;
• 450 гр. мелкого картофеля;
• 1 красный лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. сушеного орегано;
• 2 ч. л. свежего тимьяна;
• 0,5 ч. л. паприки;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Грудка, жареная с картошкой

Приготовление:

1. Куриные филе порежьте на 4-6 частей.
2. Картофель помойте в шкурке, разрежьте пополам.
3. Сложите в миску картофель и курицу. Посыпьте ингредиенты специями и солью, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла. Перемешайте хорошенько руками, чтобы специи равномерно распределились по продуктам.
4. Разогрейте сковороду, добавьте масло, дайте нагреться.
5. Выложите картофель и курицу. Проследите. Чтобы картофель был выложен срезом вниз. Накройте крышкой, жарьте на умеренном огне 10 минут.
6. Измельчите ножом очищенный чеснок, нашинкуйте лук.
7. Снимите крышку, переверните ингредиенты на другую сторону, посыпьте сверху луком и чесноком. Немного посолите. Накройте крышкой, готовьте до мягкости картофеля.
8. Подайте жареную курицу с картофелем сразу, при желании гарнируя свежим измельченным тимьяном.

Быстрый микс овощей и куриной грудки

Приготовленная по этому рецепту куриная грудка с овощами на сковороде станет вашим любимым блюдом. Она вкусная, сочная, полезная и сытная. Такое угощение можно приготовить «когда гости на пороге». В него добавляйте свежие овощи по сезону или замороженные, зимой. Выбирайте культуры, которые вам больше нравятся и наслаждайтесь их безупречным сочетанием.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 2 болгарских перца;
• 0,5 луковицы;
• 300 гр. Соцветий брокколи;
• 1 цуккини;
• 2-3 шт. помидоров;
• 2 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла;
• 0,5 ч. л. перца;
• 1/3 ч. л. паприки;
• 0,5-1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. смеси итальянских трав.

Быстрый микс овощей и куриной грудки

Приготовление:

1. Чтобы приготовилась вкусная куриная грудка с овощами на сковороде, рецепты экспериментируйте и с другими наборами овощей. Ищите идеальное для вас сочетание и наслаждайтесь им, вне сезона.
2. Помойте, очистите овощи.
3. Нашинкуйте все овощи крупными кусочками, используйте нарезку кубиками или соломкой. Все овощи выложите в глубокую миску.
4. Куриную грудку ополосните, нарежьте той же нарезкой, что и овощи. Если делаете кубики, то небольшие, чтобы хорошо прожарились, но и не слишком мелко, иначе будут сухими. Выложите грудку к овощам.
5. Посолите ингредиенты, добавьте травы, перец и паприку. Смешайте аккуратно руками.
6. Используйте емкость, внутри которой поместится куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты по желанию можно готовить под крышкой. Разогрейте сковороду с маслом, выложите содержимое миски. Обжарьте на умеренном огне, периодически помешивая ингредиенты.

Микс с грибами и овощами

Блюдо, описанное ниже, необычайно универсально. Его можно подавать в качестве самостоятельного обеда или ужина. На его основе можно готовить изумительную запеканку или омлет. А также, подавать в качестве салата. Все эти вариации мы распишем детальнее ниже. Узнайте далее, насколько универсальной может быть куриная грудка с овощами. На сковороде рецепты готовятся довольно быстро.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки;
• 250 гр. Шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 200 гр. Спаржевой фасоли;
• Соль, перец;
• Масло подсолнечное.

Микс с грибами и овощами

Приготовление:

1. Очистите овощи, помойте. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом.
3. Пассеруйте лук и морковь до прозрачности, добавьте спаржу. Если используете замороженный аспарагус, предварительно разморозьте и промойте под проточной водой. Удалите хвостики, иногда они недостаточно зачищены.
4. В этом рецепте куриная грудка с овощами на сковороде готовится отдельно. Куриную грудку посолите, поперчите, сбрызните небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Овощи, которые пассеруются, посолите слегка, поперчите. Доведите овощи до полуготовности, если на основе блюда планируете готовить запеканку или омлет. И до готовности, если это самостоятельный обед или салат. Выложите овощи в тарелку.
6. Помойте грибы, нарежьте не крупно. Выложите грибы на сковороду, где пассеровались овощи. Потомите на тех остатках масла, которые остались после овощей. Грибы должны пустить сок. Если готовите омлет или запеканку, снимите грибы к овощам. Если готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на обед или в салат, добавьте не более 1 ст. л. масла, подрумяньте грибы на протяжении 3-5 минут. Снимите к овощам.
7. В ту же сковороду добавьте 1-2 ст. л. масла, выложите куриные грудки. Приготовьте на умеренном огне в двух сторон.
8. Если планируется омлет или запеканка, снимите грудку чуть раньше окончания приготовления, нашинкуйте соломкой, смешайте с подготовленными ингредиентами. Выложите обратно в сковороду или на противень, добавьте остальные ингредиенты (взбитые яйца или другие продукты на запеканку) и доведите до готовности.
9. Если это самостоятельное блюдо или вы готовите рецепт куриной грудки с овощами на сковороде на ужин, доведите мясо до готовности. Затем снимите со сковороды, дайте отдохнуть на протяжении 10 минут. Нарежьте соломкой или тонкими слайсами. Смешайте с овощами, подавайте как ужин.
10. Для подачи салата нашинкуйте ножом чеснок, посолите, поперчите, заправьте майонезом и подавайте.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома! Доставка – бесплатная, бесконтактная и даже за город. Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. При оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку у двери. 

 
 

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Сочные куриные грудки в сковороде | Дафна Оз

Сочные куриные грудки в сковороде

Обслуживает 4

Цыпленок:
2 чайные ложки лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка кошерной соли
1 чайная ложка свежего тимьяна или ½ чайной ложки сушеного тимьяна
4 куриных грудки без костей и кожи, высушенных и измельченных до 1 дюйма толщина
2 столовые ложки оливкового масла, дробленого или спрей из оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Бальзамический красный лук и слива:
1 большая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
6-8 маленьких слив, без косточек и четвертинок
1 чайная ложка свежего тимьяна
¼ стакана бальзамического уксуса

Инструкции:
• В большую миску или пакет с застежкой-молнией добавьте луковый и чесночный порошки, перец, тимьян и соль и перемешайте или встряхните, чтобы они смешались.Добавьте куриные грудки и сбрызните сверху одной или двумя чайными ложками оливкового масла (или сбрызните оливковым маслом), затем перемешайте, чтобы покрыть смесью специй со всех сторон. Отложите 20 минут на прилавке или до 1 дня в холодильнике. Уберите на столешницу за 20 минут до готовности, чтобы охладился.

• Когда все будет готово, добавьте оставшееся оливковое масло (или используйте спрей с оливковым маслом), чтобы покрыть основание большой чугунной сковороды. Как только масло начнет мерцать на среднем или сильном огне, добавьте куриные грудки, стараясь не позволять им касаться сковороды и не переполнять ее (это приведет к запариванию и получению неидеальной текстуры готовой птицы!).Сядьте поудобнее и расслабьтесь и переверните курицу на другую сторону, когда она отделяется от поверхности сковороды, примерно через 6-7 минут.

• Добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в сковороду и продолжайте готовить курицу еще 5-6 минут или пока сок не станет прозрачным и внутренняя температура не покажет 160F. Несколько раз выложите ложкой растопленное масло и все капли, капающие со сковороды. После приготовления переместите курицу на сервировочную тарелку (и) и повторите процесс с оставшейся курицей, затем отставьте ее не менее чем на 5 минут, чтобы закончить приготовление и дать соку реабсорбироваться (во время этого процесса температура достигнет 165F).

• Добавьте красный лук, сливы и тимьян в ту же сковороду и перемешайте, чтобы покрыть всеми оставшимися соками, затем добавьте бальзамический уксус. Доведите соус до кипения и с помощью деревянной ложки соскребите все симпатичные коричневые кусочки, которые могли приставать ко дну сковороды, затем закипите и попробуйте приправить; при необходимости отрегулируйте соль и перец. Продолжайте варить до желаемой консистенции еще минуту или около того.

• Подавайте каждый кусок курицы с черпаком сливового соуса и наслаждайтесь! Любые остатки можно хранить до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере.

Влажные и сочные куриные грудки каждый раз

1. Сгладьте куриную грудку для равномерного приготовления.

Используя дно каменной банки или даже размягчителя мяса, разгладьте большую часть куриной грудки * слегка *, чтобы обеспечить равномерное приготовление — это гарантирует, что один конец вашей куриной грудки не пережарится

2. Сезон с солью и перцем

Равномерно приправьте обе стороны куриной грудки солью и перцем. Эта простая смесь приправ сделает куриную грудку ароматной — она ​​подчеркнет естественный вкус курицы и приготовит из нее любой соус, который вы захотите добавить после

3.Нагрейте сковороду

Установите сковороду на средний огонь и не добавляйте масло, пока она полностью не нагреется. Чтобы проверить, готова ли ваша сковорода для масла, капните на нее немного воды. Если вода сразу испаряется, значит, она достаточно горячая.

4. Добавьте масло И сливочное масло

Большинство людей любят использовать оливковое масло для приготовления куриных грудок на сковороде. Нам тоже нравится его использовать, НО нам также нравится добавлять в оливковое масло ложку сливочного масла. Это придает курице невероятный аромат, а также предотвращает копчение оливкового масла!

5.Обжарьте одну сторону куриной грудки

Уменьшите огонь до среднего. Выложите куриную грудку на сковороду и поджарьте одну ее сторону примерно 1 минуту, не касаясь ее.

6. Переверните и накройте

Переверните куриную грудку и накройте плотной крышкой, уменьшив огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте готовиться, не касаясь ее, в течение 10 минут. Не поскользнуться, крышку не снимать.

7. Снимите с огня

Возьмите сковороду с закрытой крышкой и дайте грудке отдохнуть в течение 10 минут (оставьте крышку открытой!)

8.Снимите крышку, нарежьте и наслаждайтесь!

Проверьте температуру внутри куриной грудки и убедитесь, что она составляет не менее 165 градусов по Фаренгейту. Внутри не должно быть розового цвета, а соки должны течь прозрачно.

Ваша куриная грудка должна быть идеально приготовленной, слегка подрумяненной снаружи, но не сухой.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ !!!!

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля

Эти куриные грудки на гриле являются простым основным блюдом, и вы можете приготовить их на плите с помощью сковороды для гриля.Они также являются отличным вариантом для приготовления пищи на протяжении всей недели.

В этом рецепте я использую сковороду-гриль. (Партнер Amazon) Вы также можете использовать чугунную сковороду, если она у вас есть. Я имею в виду, вы когда-нибудь догадались бы, что эта тарелка вкусностей никогда не касалась настоящего гриля? 😍👌🏻

Как приправить куриные грудки на гриле

В этом рецепте я использую простые комбинации чесночного порошка, орегано, базилика, соли и перца. Это моя любимая приправа для куриных грудок, потому что она простая, универсальная и вкусная!

Я обычно не мерю, когда готовлю куриные грудки на гриле.😎🤷🏼‍♀️ Но не беспокойтесь, друзья! Я измерил ради того, чтобы написать вам этот рецепт, ребята. При этом не стесняйтесь делать это по-своему!

В качестве примеров вариантов я люблю использовать свежую зелень и свежий чеснок. Или я изменю его и добавлю немного тмина, чтобы придать ему текстуру текс-мекс.

Я тоже иногда меняю травы! Розмарин и тимьян — отличное сочетание. И у меня на заднем дворе растут тонны и того, и другого. 🤓

Но, честно говоря, в большинстве случаев мне просто нужно что-нибудь быстрое.Я приготовил его из сушеных трав, чтобы все было просто и легко. 💁🏼‍♀️

Также соль и перец на ваш вкус, но я делаю это довольно щедро. Куриная грудка — это чистый лист (сама по себе пресная), поэтому я щедро солю и перчую.

Идеи рецептов для приготовления куриных грудок

В большинстве случаев мы наслаждаемся ими с несколькими простыми сторонами, такими как сладкий картофель быстрого приготовления и жареные овощи.

Однако, когда я готовлю куриные грудки на гриле на ужин, я всегда добавляю их.Почему, спросите вы? Остатки — отличный продукт, который можно использовать в самых разных рецептах. Как эта греческая паста с курицей.

Или мой греческий салат с жареной курицей, вдохновленный салатом Zoe’s Kitchen.

Или мой салат с курицей BLT.

Вы также можете использовать их в запеканках, например, в моем курином тетраццини.

Возможности безграничны!

Случай и аргумент: куриные грудки на гриле — отличный вариант для приготовления пищи, который стоит иметь в своем арсенале хитростей.И для их приготовления не нужен изысканный гриль!

Это один из самых любимых рецептов моей аудитории. Вдобавок ко всему я сам их все время делаю. Это такой полезный и универсальный рецепт. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и нам.

Инструменты, используемые для приготовления курицы на гриле на плите

Примечание. Это партнерские ссылки Amazon, которые поддерживают этот сайт без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Рецепт куриных грудок на гриле

Если вам действительно нравится этот рецепт, поставьте ему звезду.Если он вам нравится, прикрепите его и поделитесь им. Обязательно подпишитесь и в Instagram, и опубликуйте фотографию своей жареной курицы!

Куриные грудки на гриле — метод простого гриля на сковороде

Сегодня я покажу вам, как приготовить куриные грудки на гриле на плите с помощью сковороды для гриля. Это один из самых популярных рецептов.

Автор Марджори @APinchOfHealthy

Ингредиенты

• 3 Сырые куриные грудки без кожи и костей (у меня было около 7.5 унций каждый)
• Соль и перец по вкусу
• Сушеный орегано — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Сушеный базилик — около 1/8 чайной ложки на куриную грудку
• Гранулированный чеснок — около 1/4 чайной ложки на курицу грудка
• Кулинарный спрей или масло по вашему выбору (лучше всего масло с высокой температурой дыма, такое как авокадо, кокос или даже канола)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Добавьте приправы с обеих сторон сырые куриные грудки.

3. Обрызгайте сковороду для гриля в помещении кулинарным спреем и разогрейте на плите на среднем огне примерно одну минуту.

4. Положите куриные грудки на горячую сковороду для гриля.

5. Готовьте с первой стороны около 4 минут, затем переверните куриные грудки с другой стороны.

6. Готовьте на второй стороне около двух минут, а затем поместите противень для гриля в предварительно разогретую духовку. (Примечание: при необходимости вы можете перейти на любую другую форму для запекания.Например, если ваша сковорода-гриль не поместится в вашей маленькой духовке)

7. Готовьте в духовке около 20 минут, пока курица не будет готова полностью.

8. Дайте курице постоять 5 минут перед подачей на стол.

9. Храните остатки в холодильнике.

Примечания к рецепту

Информация о пищевой ценности является приблизительной и была рассчитана с использованием генератора этикеток с рецептами.

Маленькие куриные грудки могут потребовать меньше времени в духовке.

Пищевая ценность

Куриные грудки на гриле — метод простой сковороды

Количество на порцию

калорий 128 калорий из жира 18

% дневная норма *

жира 9000 3000 Холестерин 72 мг 24%

Натрий 131 мг 6%

Калий 418 мг 12%

Белок 23g 46% 0005

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 6 мг 1%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Примечание. Этот пост был первоначально опубликован на сайте A Pinch of Healthy 17 октября 2014 года.

(Посещено 726 357 раз, сегодня 18 посещений)

Быстро и легко влажная куриная грудка

Quick and Easy Moist Chicken Breast, жареная маринованная курица, полная аромата и такая нежная! Здесь я покажу вам рецепт, который подарит вам сочную курицу и пакетики аромата.

Должен признаться, я не большой поклонник куриной грудки или белого мяса, как это часто называют.

Причина в том, что, во-первых, мясо может быть легко пережарено или приготовлено с использованием техники, не подходящей для «структуры» мяса, что приводит к ощущению сухого жевания.

Во-вторых, в самом мясе не так много вкуса, поскольку оно менее жирно, чем его сосед, бедро или ножка, и его часто покупают без кожи. И жир, и кожа на мясе добавляют кучу аромата и влаги в процессе приготовления, поэтому, когда эти две вещи отсутствуют, неудивительно, почему куриная грудка может быть «скучной, безвкусной, сухой и жевательной».

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Моей задачей было придумать рецепт куриной грудки, который был бы быстрым, универсальным и, что самое главное, вкусным, сочным и полным аромата.

Это такой быстрый рецепт, поэтому я также включил инструкции по приготовлению картофеля и кабачков / цуккини, чтобы сопровождать курицу.Тот факт, что вся эта еда может быть готова к вашему столу в течение 15 минут, должен быть бонусом! Так что это быстрый и легкий ужин на куриной сковороде!

Вы также можете использовать этот же рецепт для барбекю или гриля, только не забудьте убедиться, что ваша куриная грудка имеет одинаковую толщину, чтобы она готовилась должным образом.

У нас также есть рецепт с использованием куриных бедер, попробуйте другой наш ужин на куриной сковороде. Он очень вкусный и очень простой в приготовлении.

Вам понадобится сковорода или сковорода.Я использовал чугунную сковороду, так как она может очень быстро нагреться до высокой температуры, так что мы можем все обжарить на сковороде.

Чтобы мясо оставалось влажным, его нужно готовить очень быстро. Это означает, что нужно немного поработать с мясом, чтобы оно не было таким густым. Если поджарить курицу на сильном огне, внешний слой быстро приготовится, запечатывая все мясные соки, а затем центр мяса начнет готовиться, сохраняя влагу. Это важно для достижения желаемой влажности.

Так что закатайте рукава и наденьте коньки, чтобы быстро приготовить еду!

Необходимое оборудование

Маленькая кастрюля для картофеля
Сковорода
Молоток для мяса (или конец скалки)
Пластиковая пленка

Состав

1 филе куриной грудки
1 средний картофель
1/2 кабачок / кабачок (нарезанный, как вы видите на фото)
1 зубчик чеснока
3-4 чайные ложки оливкового масла
2 чайные ложки сушеного эстрагона
3 чайные ложки лимонного сока
Желе из красной смородины (опционально)
Соль и перец

Инструкции

1.Прокипятить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.

2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите.

Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.

3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре.Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.

4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы завернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.

Перевернутая грудь на полиэтиленовой пленке

5. Переверните грудку — вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости.Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и больше даже для жарки на сковороде.

6. Взяв острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и разрежьте полностью по длине грудки. Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Мы просто хотим разрезать грудь на 2/3 глубины

Следите за разрезом своим ножом

Разрезать мясо продольно на 2/3

7. Переверните куриную грудку и разложите.Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).

Накройте курицу полиэтиленовой пленкой.

8. Осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры. Это займет всего 30 секунд!

сплющить мясо

9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.

10. Выложите мясо в блюдо и полейте его маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.

маринад мяса

11. Пока сковорода нагреется, разрежьте цукини вдоль, а затем еще раз пополам и пополам (см. Фото ниже).

12. Поместите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы мясо запечаталось.

готовить на сковороде

Затем добавьте картофель и кабачки / цукини в блюдо, в котором курица замариновалась (только для того, чтобы израсходовать маринад).Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.

13. Дайте курице готовиться еще 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.

Когда сок станет прозрачным, переложите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем. Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. На курицу из маринада нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.

14. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. — На фотографиях выше вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится. Это должно занять не более 2–3 минут.

добавить овощи в сковороду

15. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки.

Если вы ищете соус, у нас есть восхитительный лимонно-чесночный соус для курицы. Сделать тоже легко!

Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления салата из тропической курицы, как показано в этом рецепте из книги «Кому нужна накидка». Вкусные!

Карточка рецептов

Состав

• 1 филе куриной грудки
• 1 средний картофель
• 1/2 кабачка / цуккини
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 чайных ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки сушеного эстрагона
• 3 чайные ложки лимонного сока
• Желе из красной смородины, по желанию
• Соль и перец

Инструкции

1. Прокипятить чайник, очистить картофель, нарезать кусочками по 2 см и выложить в кастрюлю.
2. Залейте картофель кипяченой водой и готовьте на плите. Это займет примерно 3-4 минуты. После приготовления (проверьте ножом, мягкий ли картофель) слейте воду и перелейте в миску. Приправить по своему вкусу солью и перцем. К картошке вернемся позже.
3. Приготовьте быстрый влажный маринад. Добавьте чеснок, лимонный сок, эстрагон, оливковое масло, соль и перец в ступку с пестиком и взбивайте до образования пюре. Если у вас нет ступки и пестика, смешайте вместе в миске, сначала вам нужно пропустить чеснок через чесночный пресс.
4. Поместите полиэтиленовую пленку на разделочную доску, убедившись, что она будет достаточно длинной, чтобы завернуться поверх курицы (см. Фото на шаге 7), затем поместите куриную грудку на пленку.
5. Переверните грудку — вы заметите, что на нижней стороне есть небольшой разрез от того места, где она была снята с кости. Здесь мы сделаем так называемый разрез «бабочка», который раскроет куриную грудку и сделает ее тоньше и больше даже для жарки на сковороде.
6. Возьмите острый нож, поместите его там, где уже есть разрез, и отрежьте полностью по длине грудки.Не разрезайте грудь глубже 2 см от дна. Нам просто нужно разрезать грудку на 2/3 глубины
7. Переверните куриную грудку и разложите ее. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой. (Теперь у вас должен быть слой полиэтиленовой пленки под и поверх курицы).
8. Очень осторожно нанесите курицу по всей поверхности, чтобы она была толщиной 2 см. Убедитесь, что вы получили равномерную толщину. Не ударяйте слишком сильно, иначе мясо сломается и в нем появятся дыры.Это займет всего 30 секунд!
9. Начните нагревать сковороду. Он должен быть очень горячим.
10. Положите мясо на блюдо и полейте его маринадом (чеснок, эстрагон и т. Д.), Переверните и убедитесь, что маринад тоже находится внизу.
11. Пока сковорода нагревается, разрежьте кабачки по длине, а затем разрежьте их пополам и пополам (см. Фото ниже)
12. Поместите курицу в сковороду и готовьте с обеих сторон в течение 1 минуты, чтобы запечатать мясо.
13. Затем добавьте картофель и кабачки / цуккини в блюдо, в котором курица замариновалась (только для того, чтобы израсходовать маринад). Слегка переместите их, чтобы они забрали остатки маринада.
14. Дайте курице готовиться 2 1/2 минуты, затем переверните, чтобы приготовить другую сторону в течение 2 1/2 минут. Используйте кусочек рыбы или лопатку, чтобы ОСТОРОЖНО протолкнуть курицу в сковороду, если вы видите более толстые части мяса.
15. Когда сок потечет, уберите курицу на боковую тарелку и накройте фольгой или блюдцем.Это позволит курице дольше готовиться на пару, а также выделять сок, пока мясо расслабляется.
16. Не добавляйте масло в поддон. это вызовет много дыма, и в этом нет необходимости. На курицу из маринада нанесено масло, которое предотвратит прилипание мяса к сковороде.
17. Добавьте овощи и картофель в ту же сковороду, посолите и поперчите. — На фото справа вы видите, насколько горячая сковорода? Перемешайте картофель, чтобы он подрумянился со всех сторон, переверните кабачки / кабачки, когда каждая сторона подрумянится.Это должно занять не более 2–3 минут.
18. Пока вы ждете овощей, нарежьте куриную грудку, разложите на тарелке и добавьте картофель и кабачки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 1

Размер порции: 1 порция

Количество на порцию:

Калории: 663 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 83 мг Натрий: 408 мг Углеводы: 79 г Волокно: 13 г Сахар: 27 г Белки: 41 г

Информация о питании не всегда точна

Воскресный ужин из цельной курицы, очень простой рецепт с указанием времени приготовления и инструкциями по приготовлению курицы, подливки, жареного картофеля и овощных гарниров

Продолжить чтение

Гавайская курица — Отличная идея для ужина с чудесными карамелизированными ананасами на вершине и приготовленным из них восхитительным соусом! Подавать с кус-кусом, рисом, картофельным пюре — всем, что вам нравится!

Продолжить чтение

Восхитительный рецепт куриного карри с мягкими специями, в котором используется сливочный кокос и молотый миндаль, чтобы придать нежный сладкий вкус.Приготовление из обычных ингредиентов занимает менее 30 минут.

Продолжить чтение

Цыпленок, запеченный в южном стиле с приправой для джерка, замаринованный в домашней приправе для джерка и запеченный в духовке с хрустящей корочкой для получения нежных сочных порций курицы. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина, а также для отличной вечеринки.

Продолжить чтение

Китайский жареный цыпленок с перемешиванием, быстрый и легкий рецепт с нежными кусочками курицы, овощами и орехами кешью, приготовленными в восхитительном кантонском соусе.Подавать с ароматным пропаренным рисом!

Продолжить чтение

Салат «Куриная вечеринка» — отличный семейный рецепт, который очень быстро и легко приготовить, а также великолепен на вкус. Подавать в салате, бутербродах, само по себе, нет предела!

Продолжить чтение

Легкий рецепт ужина с сочным цыпленком, приготовленным на плите со вкусом чеснока и кинзы

Продолжить чтение

Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, слои нежной курицы, шпината и листы пасты со сливочно-сырным соусом, запеченные до золотистого цвета.Легкий рецепт и подходит для морозильной камеры

Продолжить чтение

Куриный бургер быстрого приготовления на гриле.

Быстрое и легкое приготовление сочной куриной грудки на гриле, приправленной травами, в поджаренной булочке бриошь, прослоенной хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

Продолжить чтение

Easy Chicken Skillet Dinner готовится с нуля из свежих ингредиентов, все блюда готовятся на одной сковороде.Сочная курица и свежие овощи — идеальный ужин

Продолжить чтение

Пирог с курицей в горшочке для мамы Старинный семейный рецепт и, безусловно, утешительный!

Продолжить чтение

Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку, сочную, полную вкуса, с восхитительной смесью специй натереть. Легкий рецепт ужина

Продолжить чтение

Вкусная курица в соусе из белого вина — легкий рецепт ужина, обжаренная курица и грибы, нежно приготовленные в ароматном соусе из белого вина.

Продолжить чтение

Легкий куриный суп с лапшой.
Этот легкий куриный суп с лапшой готовится с нуля с использованием свежих ингредиентов, полных аромата. Лапша, курица, картофель, морковь и сельдерей, приготовленные в вкусном бульоне

Продолжить чтение

Ужин с курицей, беконом и шпинатом. Быстрый и легкий ужин со свежим или замороженным шпинатом, курицей, беконом и чесноком.Упаковано с ароматом и готово менее чем за 20 минут.

Продолжить чтение

Штир-фри из курицы с кунжутом, креветок и брокколи — это действительно быстрое и легкое блюдо, вкусное, подается с рисом или лапшой! Это хорошо подходит в качестве закуски или основного блюда.

Продолжить чтение

Шашлык из курицы в панировке. Это замечательная небольшая закуска или праздничная еда. Быстро и легко приготовить, и он будет сочным на вкус! Подавайте теплыми с любимыми соусами.На вечеринках они всегда проходят быстро, так что постарайтесь сделать их побольше!

Продолжить чтение

Легкие мини-пироги с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Морозильник удобен и отлично подходит для вечеринок!

Продолжить чтение

Цыпленок тандури — замечательный рецепт, запеченный или приготовленный на гриле с использованием домашней смеси специй. Полон вкуса и отлично подходит для ужина или для вечеринки!

Продолжить чтение

Жареное домашнее блюдо
Куриные нежные кусочки — это нежные сочные кусочки пахты, покрытой куриной грудкой.
затем заправленной мукой, чтобы приготовить цыпленка с великолепным вкусом.

Продолжить чтение

Курица, фаршированная пряностями, вкусная сочная запеченная куриная грудка, фаршированная сливочным сыром и шпинатом и покрытая хрустящими панировочными сухарями.

Продолжить чтение

Creamy Chicken Stroganoff — быстрый и легкий ужин с восхитительными кусочками курицы и обжаренными грибами в сливочном соусе

Продолжить чтение

Легкие запеченные наггетсы с курицей и пармезаном, покрытые восхитительной моцареллой и томатным соусом.Вкусный ужин с нуля для всей семьи

Продолжить чтение

Цыпленок А ля Кинг. Замечательный сливочный куриный ужин с необычными ароматами! Цыпленок прекрасен и нежен, вместе с перцем и грибами в чудесном сливочном соусе он идеально сочетается с рисом или пастой. Действительно вкусно!

Продолжить чтение

Салат с пастой и курицей с медом и горчицей.Вкусный легкий куриный салат с легкой медово-горчичной заправкой. Отлично подходит для использования остатков курицы. Подавать на обед или ужин вместе со шведским столом или барбекю

Продолжить чтение

Cheats Malaysian Coconut Chicken and Potato Curry, легкий легкий ужин, быстрый рецепт и восхитительный вкус с рисом или хлебом наан. Простые ингредиенты для вкусного куриного ужина.

Продолжить чтение

Ужин из курицы на листе, вкусные запеченные на подносе порции жареной курицы с овощами, картофелем и приправами, запеченные в духовке на одной сковороде.Быстрый легкий и простой рецепт

Продолжить чтение

Куриные роллы (рулет), нежные кусочки курицы, начиненные шпинатом, спаржей, грибами и сыром, затем скрученные и запеченные в сливочном голландском соусе и поданные с легким рисом для плова с грибами.

Продолжить чтение

Perfect Skillet Chicken — Кухня Fountain Avenue

Кажется ли, что получение ароматной золотисто-коричневой корочки на куриной грудке без костей и кожи невозможно, особенно при приготовлении на умеренно-слабом огне с простейшими ингредиентами? Эта надежная техника может просто изменить ваше мнение.

Курица. Есть бесчисленное множество способов приготовить этот универсальный протеин. Некоторые методы сложны, а некоторые просты. Некоторые техники быстрые, а другие медленные.

При правильном приготовлении курица может стать сочным и ароматным центральным элементом на обеденной тарелке. Когда все сделано не так хорошо (что часто означает «готово», тоже хорошо!), Это может быть жестким, сухим и довольно скучным.

И подумайте обо всех тех «легких» рецептах, для которых требуется приготовленная курица.Это намного проще, когда у нас есть остатки курицы под рукой — или если у нас есть способ, который можно вытащить из нашего пресловутого заднего кармана, когда это необходимо.

Итак, когда дело доходит до быстрого приготовления постного куска куриной грудки без кожи и костей на плите, что лучше всего?

После долгих экспериментов я нашел свой любимый подход. Несмотря на то, что эти золотые грудки достаточно просты, чтобы их можно было объединить с другими рецептами, требующими приготовленной курицы, они действительно стоят сами по себе и делают «обычную» курицу чем-то, что можно смаковать.

Метод защиты от дурака также идеально подходит для всех тех ночей, когда мы чувствуем себя немотивированными на кухне, но, как назло, есть упаковка с курицей, которую нужно использовать.

Одна хитрость с курицей заключается в том, что размер половинки куриной грудки без костей и кожи очень сильно варьируется: от миниатюрного филе весом 5 унций до колоссальных трех четвертей фунта. Для получения неизменно надежных результатов я включил несколько советов.

Если у вас нет кухонных весов, обратите внимание на вес, указанный на упаковке.Рецепт должен быть легким (то есть без грязных шагов, таких как толчка), но если ваша куриная грудка на две или более унции тяжелее заявленного веса, я рекомендую сгладить толстый конец, чтобы обеспечить равномерное приготовление в указанном количестве. времени. (При необходимости я делаю это между двумя листами пергаментной бумаги и ударяю скалкой. Настоящий размягчитель мяса, конечно, работает － используйте плоскую сторону －, как и консервная банка, тяжелая сковорода или дно бутылки. оливкового масла!)

Кроме того, термометр с функцией быстрого считывания компенсирует любые отклонения от кухонной плиты и обеспечит сочное совершенство при изменении веса.

Несколько других советов, например, похлопывание цыпленка насухо и охлаждение сырого цыпленка без накрытия на срок до двух часов перед приготовлением, будут способствовать получению красивого жареного мяса и слегка хрустящего золотисто-коричневого внешнего вида, сохраняющего вкус и влажность. Удобно, что более сухая поверхность курицы означает меньше брызг при приготовлении.

В качестве дополнительного бонуса простой рецепт может быть адаптирован для любого количества посетителей, от одного до многих.

К тому же, золотая грудь выглядит потрясающе －, и когда наши блюда привлекают взгляд, они почему-то всегда вкуснее!

Подается отдельно, курица вполне может стать звездой тарелки.И если вы сделаете достаточно для остатков, обеды с уже приготовленной курицей (например, Chicken Chip Bake или Easy Chicken Burrito Bowls) в следующий вечер будут казаться почти легкими.

Вы также можете использовать этот метод для легкого куриного салата, запеченного картофеля с начинкой, в качестве топпера для богатого белком салата или когда рецепт требует приготовления курицы-гриль.

Вкус дополнит практически все, хотя ради простоты я часто подаю курицу с некоторыми из наших любимых жареных овощей или сытным салатом.Я также использовал эту технику с другими рецептами с курицей, такими как курица Smoky Skillet.

Если у вас в арсенале рецептов появится этот надежно аппетитный метод приготовления курицы, сухая, жесткая и невдохновленная курица уйдет в прошлое.

Все, что вам нужно, это курица, соль, перец, оливковое масло и немного сливочного масла. Итак, хватайте кастрюлю и приступим!

Краткий обзор: Вы сушите курицу, приправляете ее, даете ей немного подсохнуть, готовите на среднем или слабом огне 9 минут, а затем добавляете немного масла.Дайте растопленному маслу стечь под курицей, затем готовьте еще минуту, а затем переверните и готовьте еще 6 минут. Дать постоять 3 минуты. Готово… и вкусно!

Сухая курица способствует потемнению и уменьшает брызги при приготовлении. Для дополнительного аромата дайте курице с приправами постоять в холодильнике (на решетке, если у вас есть － или на тарелке, если вам не хочется что-то дополнительно мыть!) Без накрытия от 30 минут до 2 часов. Достаньте из холодильника и снова высушите.Этот остаток позволяет приправе действовать как сухой рассол, пропитывая мясо и усиливая вкус.

В отличие от многих рецептов, этот цыпленок готовится на среднем или медленном огне. Для наилучшего внешнего вида я сначала обжариваю гладкую сторону вниз. Я также использую таймер, чтобы не терять счет времени.

По прошествии первых девяти минут добавляют немного масла и дают ему стечь под грудью (лишь немного усиливает вкус и способствует потемнению). Дайте готовиться еще одну минуту, а затем переверните еще 6 минут. Полезный совет: использование в конце термометра для быстрого считывания обеспечит идеальные результаты и компенсирует любые различия в точном нагреве и размере куриных грудок.

Если вы хотите сделать чей-то день, День святого Валентина или просто потому, что нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ознакомиться с простыми инструкциями по формированию сердечка из куриной грудки без костей и кожи. Это гарантированно заставит детей (и детей в душе) улыбнуться. ❤️

Цыпленок полон аромата, но его вкус достаточно нейтральный, чтобы сочетаться практически с любым гарниром.Недавно моя семья наслаждалась щедрой порцией смешанного зеленого салата с мандарином. Комбинации достаточно, чтобы приготовить сытный обед.

Цыпленок Perfect Skillet

Урожайность: 4 порции (рецепт можно уменьшить до одной или увеличить при необходимости с помощью дополнительной сковороды)

Великолепная золотисто-коричневая корочка и нежное и сочное мясо внутри — достижимая цель благодаря этой надежной технике. Просто и вкусно!

• 4 (6-7 унций) половинки куриной грудки без кожи и костей
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сливочного масла

Шаг 1: Тщательно высушите курицу бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон солью и перцем.Поместите курицу на решетку, установленную на противне с бортиком. Храните в холодильнике без крышки, по крайней мере, на 30 минут или до 2 часов. Вынуть из холодильника; промокните насухо снова. ( Совет : если у вас нет времени на это, промокните курицу как можно дольше и продолжайте, хотя даже быстрые 15 минут этого сухого рассола с солью и перцем улучшат курицу.)

Шаг 2: Нагрейте масло в 12-дюймовой чугунной сковороде или сотейнике на среднем или низком уровне, пока масло не начнет мерцать.(Капля воды должна зашипеть.) Положите курицу в сковороду гладкой стороной вниз. Готовьте, не двигаясь, в течение 9 минут или пока нижняя сторона не станет золотистой и курица не отделится от сковороды. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы получилось покрытие, приподняв курицу, чтобы масло стекало под ним. Готовьте еще 1 минуту или пока нижняя сторона не станет темно-золотистой. Переверните курицу и готовьте еще 6 минут или пока термометр, вставленный в центр груди, не покажет 155 ° F. Снимите сковороду с горелки (внутренняя температура будет продолжать расти после снятия с огня) и дайте курице постоять в сковороде в течение 3 минут.Наслаждаться!

Если у вас куриные грудки больше, чем указано, легкие толчки грудок для достижения однородной толщины помогут приготовить мясо более равномерно и в указанные сроки. Использование термометра для быстрого считывания в конце обеспечит отличные результаты.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Рецепт слегка адаптирован из Cooking Light Октябрь 2016

Это быстрое фото, которое я нашел во время семейного обеда в прошлом году, где я подавал курицу с рисом с кинзой и лаймом и ароматную сковороду с перцем и луком — еще два универсальных рецепта, которые входят в мой нескончаемый список рецептов, которым я хочу поделиться.😊

Для тех, кто любит разбираться в моем процессе тестирования рецептов, вот несколько дополнительных примечаний:

При тестировании однажды я посоветовал оставить сухие куриные грудки в холодильнике на ночь. Идея вывела на новый уровень этап сушки, который я считаю важным. Хотя это противоречило моему здравому смыслу, я должен был попробовать. Возможно, я был бы приятно удивлен, как утверждал источник, большей высотой замкнутого вкуса и золотисто-коричневой привлекательности?

Конечный результат? Курица оказалась жестче, чем должна была быть.В конце концов, я бы сказал, что оставление в холодильнике на ночь, когда курица без кожицы, граничит с слишком долгим сроком хранения. (Для справки, у меня есть рецепты домашней птицы в шкуре, такие как мои хрустящие крылышки буйвола и различные рецепты индейки, которые, так сказать, сильно выигрывают от ночного проветривания. Кожа в конечном итоге становится более хрустящей, но эта кожа также служит барьер и удерживает влагу в мясе.

Наконец, хотя средний или слабый нагрев может показаться слишком низким для достижения этого прекрасного золотисто-коричневого внешнего вида, он превосходит более высокие уровни нагрева, когда дело доходит до получения нежного, сочного тепла без переваривания.И, как вы можете видеть на фотографиях, он давал достаточно тепла, чтобы создать желаемую золотистую корочку.

Как приготовить идеальную куриную грудку каждый раз

Я всегда изо всех сил пытался получить правильную куриную грудку, но ЭТОТ метод упрощает задачу (и в основном надежен!)

Честно говоря, у меня никогда не было много удачи с приготовлением куриных грудок. Я довольно часто готовлю курицу дома, но обычно предпочитаю более мелкие, такие как вырезка и бедра, потому что приготовить их не так сложно!

Многие люди, с которыми я разговаривал (включая нескольких членов команды OGT), полностью избегают куриных грудок после неоднократных встреч, которые были сухими, мягкими и в целом неприятными! Поэтому, когда я недавно наткнулся на метод приготовления на The Kitchn, который обещал каждый раз производить идеальные куриные грудки, я подумал, что должен хотя бы попробовать!

Связано: Этот необычный метод делает лучшую жареную курицу в истории

И этот метод не только оправдал свои обещания, но и стал одной из лучших куриных грудок, которые я когда-либо готовил! Он был сочным, ароматным и, что самое главное, был на удивление легким в приготовлении .Поэтому сегодня я подумал, что передам этот метод всем вам, чтобы вы тоже могли насладиться простыми удовольствиями от идеально приготовленной куриной грудки! 🙂

Как каждый раз готовить идеальную куриную грудку

Шаг 1. Раздробите ее

Положите куриную грудку (и) на разделочную доску или чистую поверхность и оберните лист пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой. Топ. Затем с помощью молотка, чашки с водой или небольшой сковороды растолочь курицу до однородной толщины.

Цель состоит не в том, чтобы сгладить их или сделать супертонкими — вы просто хотите выровнять самые толстые участки каждой грудки, чтобы они готовились более равномерно.

Шаг 2 — Приправьте

Затем приправьте куриные грудки своими любимыми приправами. (У каждого свои представления о том, как лучше всего приправить курицу, поэтому я не буду здесь наступать на пятки!)

Лично я всегда беру простую «домашнюю приправу», которая состоит из свежей кошерной соли. молотый черный перец, луковый порошок, чесночный порошок и сушеная петрушка. (Обычно я просто посыпаю их по одному, но вы можете сначала перемешать их, если хотите.)

Шаг 3. Готовим

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне.Сковороды из нержавеющей стали можно нагревать «всухую», но сковороды с антипригарным покрытием с самого начала нуждаются в масле, чтобы избежать вредных испарений.

Когда сковорода станет горячей, добавьте пару столовых ложек масла. Покрутите его, чтобы покрыть дно сковороды, затем уменьшите огонь до среднего.

Положите куриные грудки на сковороду и дайте им готовиться в течение примерно 1 минуты, чтобы они приобрели цвет. Затем переверните грудки, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой.

Дайте цыпленку готовиться на закрытой сковороде в течение 10 минут.(Это означает, что нельзя подглядывать, иначе вы выпустите весь пар!) Снимите сковороду с огня и дайте ей постоять (с закрытой крышкой) еще на 10 минут, чтобы закончить приготовление.

Шаг 4 — Проверьте и съешьте

На этом этапе ваша куриная грудка должна быть идеально приготовлена! Убедитесь, что в центре не осталось розового, но если вы хотите быть абсолютно уверенным, проверьте его с помощью термометра с мгновенным считыванием (температура курицы должна быть 165 ° F).

Нарежьте свою влажную нежную куриную грудку и ешьте ее, как хотите!

Бонусный совет: попробуйте Brining!

В следующий раз, когда вы будете готовить любой кусок курицы (или любой кусок из или мяса, если на то пошло!), Попробуйте сначала засолить его! Рассол может улучшить сочность и текстуру любого мяса, а также помогает приправить его.

Чтобы приготовить простой рассол, добавьте около 1/4 стакана кошерной соли в 1 литр теплой воды. Добавьте мясо, поставьте емкость в холодильник и оставьте на 30 минут.

Но даже 15 минут рассола будут иметь значение, если у вас мало времени (или вы нетерпеливы, как я!). Просто не солите мясо дольше 2 часов.

Какой ваш любимый способ есть куриную грудку?

Как приготовить курицу без кожи и костей без масла или масла

Курица без костей и кожи — это универсальный и полезный выбор на обед или ужин, если вы готовите курицу без масла.

Кредит изображения: gbh007 / iStock / GettyImages

Курица без костей и кожи — это универсальный и полезный выбор на обед или ужин, если вы готовите курицу без масла. Если вы выберете куриную грудку, порция на 4 унции содержит всего 160 калорий и 2,5 грамма жира, но дает вам 27 граммов белка, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Использование сливочного или растительного масла для приготовления курицы сводит на нет естественно низкокалорийность и жирность мяса. Однако у вас есть несколько вариантов приготовления основного блюда без лишних добавок.

Шаг 1: Добавьте воды в кастрюлю

Обжарьте куриную грудку без масла на воде. Налейте примерно 1/4 дюйма воды в голландскую духовку или глубокую сковороду. Поставьте его на конфорку и доведите воду до кипения.

Шаг 2: Добавьте курицу

Добавьте две куриные грудки или любое количество куриных грудок, не ставя их друг на друга, в кипящую воду. Вода не должна полностью покрывать курицу.

Шаг 3: Приправьте блюдо

Посыпьте обнаженную курицу приправой по вашему выбору, например, солью и перцем, чесночным порошком, приправленной солью или кайенским перцем.

Шаг 4: отварить курицу

Немного убавьте огонь на конфорке, но продолжайте кипятить воду. Следите за водой. Если он почти выкипит, добавьте еще, иначе курица подгорит и прилипнет ко дну сковороды.

Шаг 5: переверните

Понаблюдайте за цыпленком. Когда края начнут бледнеть, а верх, который вы видите, все еще розовый посередине, около четырех минут, переверните его. Посыпьте приготовленную сторону побольше приправ.

Шаг 6: извлеките и подавайте горячим

Готовьте еще три минуты или около того, затем сделайте в курице небольшой надрез и посмотрите, прожарилась ли она. Все мясо должно быть белым. Когда это будет готово, достаньте вилкой из воды и подавайте горячим.

Перед употреблением проверьте внутреннюю температуру. По данным Академии питания и диетологии, курица перед подачей на стол должна достигнуть температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: Разотрите курицу

Измельчите курицу до однородной толщины гладкой стороной мясного молотка.Это обеспечит отсутствие сырых пятен на более толстых участках, когда большая часть курицы будет готова.

Шаг 3: опрыскивание и сезон

При приготовлении курицы с оливковым маслом, покройте форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем, затем выложите курицу одним слоем на сковороду. Добавьте приправы для запеченной курицы.

Помните, что некоторые приправы могут увеличить содержание натрия в вашем блюде. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым людям принимать максимум 2300 миллиграммов натрия в день.

Шаг 4: запечь курицу

Накройте противень алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу. Запекайте курицу на средней решетке духовки от 15 до 20 минут. Общее время приготовления будет зависеть от количества грудок в сковороде и их толщины.

Через 15 минут прорежьте самую толстую часть самой толстой куриной грудки. Если он все еще розоватый, продолжайте выпекать, проверяя каждые пару минут, пока он не станет белым. Подавать теплым.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Если вы пытались найти рецепт куриной грудки без масла, не разрушайте лечебный эффект, покрывая ее сливочным, сырным или масляным соусом.Если вы предпочитаете соусы приправам — или вам нравятся оба сразу — попробуйте добавить в него сальсу, нежирную заправку для салата или низкокалорийный суп.

Предупреждение

Тщательно вымойте руки и рабочие поверхности после контакта с сырой курицей.

.