Сколько времени готовится мясо индейки на сковороде: Сколько по времени нужно жарить индейку | Вдомееда

alexxlab 11.07.2018 no Comments

Содержание

Сколько жарить индейку по минутам. Как жарить и тушить индейку. Как готовить филе и голень индейки на сковороде.

Отбивные стейки филе индейки жарить по 10 минут с каждой стороны на среднем огне.

Кусочки филе индейки жарить 15 минут на среднем огне.

Тушить филе индейки 30 минут.
Индюшачьи ноги жарить на сковороде 35 минут на среднем огне.

Как вкусно пожарить индейку

Продукты индейки в кляре
Филе индейки — полкило
Белки куриных яиц — 3 штуки
Мука — 3 столовых ложки
Растительное масло — 2 столовых ложки
Соль и перец — по вкусу

Рецепт индейки в кляре
Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить.
Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать индейку в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Как жарить кусочки голени индейки

Продукты
Голень индейки — 1 штука
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Паприка — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубца
Базилик сушёный — 1 чайная ложка
Соевый соус — 2 столовые ложки
Бальзамический уксус — 2 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде
Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки.
Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Правила жарки индейки

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку — разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая — так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус — тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки — очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты — стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки — они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Как тушить индейку с овощами

Продукты
Филе индейки — 500 грамм
Кабачок — 1 штука
Болгарский перец — 1 штука
Помидоры — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 2 зубца
Оливковое масло — 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец — половина чайной ложки
Петрушка — половина пучка
Куркума — половина чайной ложки
Соль — 1 чайная ложка

Как тушить индейку с овощами
Индейку, если заморожена, разморозить, помыть и нарезать кубиками стороной около 3 сантиметров.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки оливкового масла, выложить индейку, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
Кабачок очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, с интервалами 5 минут поочередно морковь, перец, помидоры, кабачки.
Соединить овощи с индейкой, посолить и поперчить, посыпать куркумой, добавить чеснок, влить половину стакана кипятка и тушить 20 минут под крышкой.
Подавать индейку с овощами, посыпав рубленной петрушкой, со сметаной.

Сколько жарить индейку на сковороде (филе, кусочками)?

Жарка — способ пусть и не диетический, зато самый вкусный. Поэтому забудем на время о правильном питании и поговорим о том, сколько жарить индейку на сковороде. Обжаренные кусочки индейки — настоящий деликатес, который достоин того, чтобы попасть в праздничное меню.

Жареная индейка: сколько ее готовить?

Поджарить дома тушку этой крупной домашней птицы целиком вряд ли у кого-то получится, она слишком велика, ее предварительно разделывают на части. Сколько жарить индейку на сковороде кусочками? Достаточно 15 минут на умеренном огне.

Сколько жарить отбивные из филе индейки? На сковороде их обжаривают по 10 минут с одной и другой стороны (также на среднем огне). Мякоть крупным куском будет готова к употреблению через 20-25 минут.

Индюшачьи ножки более жесткие. Их жарят 35 минут. Обычно голени не закладывают в сковороду целиком, а рубят на части в поперечном направлении. Куски мякоти обжаривают на сильном огне до хрустящей корочки (минуты по 3-5) и томят под крышкой еще 10 минут в маринаде.

Совет! Мясо индейки считается самым экологичным, поэтому даже после 10-минутного обжаривания на сковороде, его можно употреблять в пищу. Если вы хотите сделать его более нежным и мягким, то накройте сковороду крышкой и дополнительно тушите 4-5 минут!

Жарить индейку можно и в мультиварке (в программе жарки или выпечки) — по 7-10 минут с обеих сторон.

Индейка на скорую руку: как ее пожарить, но не засушить?

Приготовление жареной индейки не займет так много времени, как ее запекание в духовке. Сколько жарить индейку на сковороде, конечно, зависит от размеров куска, но в любом случае это не заставит вас стоять у плиты дольше 30 минут. Тем не менее некоторые хозяйки опасаются готовить ее таким способом. Ведь диетическое мясо после жарки может стать совсем сухим. Чтобы этого не произошло, используйте практические рекомендации опытных кулинаров.

Тонкости приготовления жареной индейки:

Если хотите, чтобы блюдо получилось сочным, ориентируйтесь не на стоимость индейки, а на качество продукта. Свежее мясо легко узнать по белому цвету с желтоватым оттенком.
Чтобы сделать жареное мясо еще более вкусным, лучше предварительно хотя бы четверть часа подержать индейку в маринаде, приготовленном из сметаны, кефира, майонеза, йогурта, горчицы, оливкового масла, белого вина с добавлением меда, чеснока, имбиря, паприки, кураги и других специй.
Пожарить можно любую часть индейки. Главное — правильно ее выбрать. Не покупайте мясо, которое утратило упругость, издает неприятный запах, покрыто слизью или слоем слишком желтого жира.
Отдавайте предпочтение не замороженному, а охлажденному мясу.
Если у вас замороженное мясо, перед жаркой дайте ему оттаять на полке холодильника.
Перед приготовлением мясо должно быть теплым. Нельзя бросать на сковороду продукт только что из холодильника!
Чтобы не пересушить индейку, не держите ее в сковороде дольше 20-30 минут!

На заметку! Если у вас мясо домашней индейки, жарьте его без добавления масла, потому что оно очень жирное.

Нежная и румяная индейка в кляре: простой рецепт

Сочное мясо, спрятанное в хрустящей корочке! Разве придумаешь что-то вкуснее? Давайте приготовим мякоть индейки в кляре. Для панировки подойдет как манка, так и сухарики. Выбирайте, что вам больше нравится. Возьмем самую «сложную» часть тушки (которую многие считают сухой) — филе, и приготовим ее сочной.

Сразу определимся, сколько по времени надо будет жарить индейку на сковороде. Примерно 8 минут. Но мясо должно предварительно полежать в маринаде хотя бы полчаса.

Совет! Рекомендуется брать филе с грудной части. У него однородная структура, и в нем немного калорий. В магазинах также предлагают мясо, срезанное с голеней. Это тоже приемлемый вариант, но в нем больше калорий!

Ингредиенты:

индейка (филе) — 800 г — 1 кг;
мука — 200 г;
яйца — 2 штуки;
сметана (майонез) — 50 г;
лимон — 1/2 цитруса;
горчица — 1 чайн. ложка;
крупа манная — 1/3 часть стакана;
соль;
масло растительное;
перец черный.

Приготовление:

Филе промойте в прохладной воде. Обсушите его салфеткой. Если оно останется непросушенным, то в процессе обжаривания, начнет «стрелять» жиром!
Нарежьте филе тонкими кусочками (до 5 мм толщиной). Отбейте их кулинарным молоточком (не слишком сильно). Чтобы не разлетались брызги, прикройте мясо пищевой пленкой!
Подготовьте компоненты для приготовления маринада: любимые специи, горчицу, перец, майонез либо сметану, соль. Вымойте лимон и выжмите сок.
Смешайте все эти ингредиенты, залейте полученным соусом куски филе и оставьте на 30 минут — 1 час.
Когда мясо хорошо промаринуется, взбейте в небольшой миске пару яиц.
В другой посуде смешайте просеянную муку и манку.
Все кусочки мяса поочередно погружайте в яичную массу (переворачивая их с одной стороны на другую) и сухую смесь для панировки.
Разогрейте в сковороде масло (количество выбирайте самостоятельно, но его должно быть не меньше, чем на три миллиметра высоты сковороды).
Пожарьте (на среднем огне) индейку по 4 минуты с каждой стороны.
Готовое мясо выложите на бумажные салфетки, чтобы «ушло» лишнее масло, и они стали хрустящими. Подавайте с гарниром или в качестве пикантной закуски.

Пожарить индейку, как в модных заведениях фастфудов, можно и дома. Причем она будет полезнее, потому что вы не станете использовать многократно пережаренное масло. Секрет этого блюда — в особом кляре. Он готовится из яиц, соуса Табаско, воды, соли и перца. Все это взбивается в чаше миксера. Дальше, как в предыдущем рецепте, обваливаете ломтики индейки в муке, погружаете их в кляр, обсыпаете кукурузными хлопьями и обжариваете 4-5 минут.

Читайте также:

Обжаривание — самый легкий способ приготовить такую птицу. Если правильно выдержать время, она никогда не будет сухой, и в ней сохранятся все полезные свойства и вкусовые качества. И запомните: это мясо не любит соседства! Жарьте индейку отдельно от других компонентов.

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Стейк из индейки — 6 домашних вкусных рецептов приготовления

Стейк из индейки: тонкости приготовления

Согласно многим рецептам мясо для стейков отбивают. Оно, конечно, становится мягче, но в таком случае получается уже не стейк, а отбивная. С помощью молоточка можно лишь придать мясу требуемую форму.
Нужно правильно производить нарезку: не вдоль волокон, а поперёк. Такое мясо быстро и равномерно прожаривается.
Стейк будет сочнее, если его предварительно замариновать. Для этого используют вино, лимонный сок, майонез, сметану. Перед запеканием стейки вынимают из маринада и удаляют лишнюю жидкость. Иначе на мясе не образуется румяная корочка.
Чтобы стейк в духовке не высох, его сначала обжаривают на сковороде, сделав большой огонь. Куски мяса быстро покрываются плотной корочкой, и сок остаётся внутри. Затем стейки перекладывают на противень и отправляют в духовку, нагретую до 180—190°. Доводят до готовности.

Особенности приготовления

Пожарить и потушить грудку индейки на сковороде сможет даже привередливый гурман. Основная опасность заключается в пересушке мяса, которое не содержит много жира. Зная и учитывая несколько важных моментов, кулинар избежит этой неприятности, и индюшачья грудка у него получится сочной, даже если он будет готовить ее на сковороде.

Свежее или охлажденное мясо почти всегда бывает сочнее замороженного. Связано это с потерей грудкой значительного количества влаги при неправильном размораживании. Если ей дать возможность оттаять в естественных условиях, не допуская резкого перепада температур, она останется почти такой же сочной, как не подвергавшаяся замораживанию. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды ни к чему хорошему не приведет.
Целиком грудку на сковороде не готовят, она для этого слишком большая. Мясо требуется нарезать поперек волокон на медальоны толщиной 1,5 см или на куски кубической формы размером от 1,5 до 4 см. Характер измельчения филе индюшачьей грудки зависит от конкретного рецепта. Для жарки его нарезают плоскими кусками. Тушить можно и медальоны из грудки индейки, и порезанное кубиками филе.
Максимальной опасность пересушить грудку является при ее жарке. Для того чтобы создать защитный слой, который удержит сок внутри, филе предварительно панируют или покрывают кляром. Быстрому образованию защитной корочки способствует и обжарка при высокой температуре. Поэтому сковороду перед помещением на нее кусков индюшачьего филе нужно хорошо разогреть, затем жарить мясо на среднем огне без крышки. Чтобы куски не прилипали к сковороде, масла лучше не жалеть. При жарке на высокой температуре много его в мясо не впитается, а после лишний жир можно будет удалить, выложив куски мяса на бумажную салфетку.
При тушении грудка остается более сочной, особенно если для этого использовать соус на основе сливок, сметаны и подобных им жирных продуктов. Сочным кушанье получается и тогда, когда в его составе имеется много овощей.
Грудку индейки перед приготовлением на сковороде мариновать не обязательно, однако если это сделать, удастся получить его более нежное и сочное кушанье.

Приготовленную на сковороде грудку индейки можно подавать как отдельную закуску, но все же чаще ее дополняют гарнирном. В этом качестве могут выступать картофельное пюре, жареная и печеная картошка, овощное рагу, гречка, рис.

Стейк из индейки в духовке пряный

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
паприка – 0,5 ч. л.;
мускатный орех – 1 г;
карри – 1 г;
перец чёрный – 1 г;
шафран – 1 г;
перец красный – 1 г;
соль;
масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

Мясо порежьте поперёк волокон на куски шириной 2—3 см.
Смешайте все специи. Смажьте ими филе. Оставьте на 15—30 минут для маринования.
Сбрызните сковороду маслом. На большом огне обжарьте стейки до румяной корочки.
Переложите их на противень. Поставьте в духовку, доведите до готовности. Накройте фольгой и дайте отлежаться.

Нежная и румяная индейка в кляре: простой рецепт

Совет! Рекомендуется брать филе с грудной части. У него однородная структура, и в нем немного калорий. В магазинах также предлагают мясо, срезанное с голеней. Это тоже приемлемый вариант, но в нем больше калорий!

Ингредиенты:

индейка (филе) — 800 г — 1 кг;
мука — 200 г;
яйца — 2 штуки;
сметана (майонез) — 50 г;
лимон — 1/2 цитруса;
горчица — 1 чайн. ложка;
крупа манная — 1/3 часть стакана;
соль;
масло растительное;
перец черный.

Приготовление:

Филе промойте в прохладной воде. Обсушите его салфеткой. Если оно останется непросушенным, то в процессе обжаривания, начнет «стрелять» жиром!
Нарежьте филе тонкими кусочками (до 5 мм толщиной). Отбейте их кулинарным молоточком (не слишком сильно). Чтобы не разлетались брызги, прикройте мясо пищевой пленкой!
Подготовьте компоненты для приготовления маринада: любимые специи, горчицу, перец, майонез либо сметану, соль. Вымойте лимон и выжмите сок.
Смешайте все эти ингредиенты, залейте полученным соусом куски филе и оставьте на 30 минут — 1 час.
Когда мясо хорошо промаринуется, взбейте в небольшой миске пару яиц.
В другой посуде смешайте просеянную муку и манку.
Все кусочки мяса поочередно погружайте в яичную массу (переворачивая их с одной стороны на другую) и сухую смесь для панировки.
Разогрейте в сковороде масло (количество выбирайте самостоятельно, но его должно быть не меньше, чем на три миллиметра высоты сковороды).
Пожарьте (на среднем огне) индейку по 4 минуты с каждой стороны.
Готовое мясо выложите на бумажные салфетки, чтобы «ушло» лишнее масло, и они стали хрустящими. Подавайте с гарниром или в качестве пикантной закуски.

Стейк из индейки с помидорами в духовке

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
помидоры – 2 шт. ;
соль, перец чёрный – по вкусу;
масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления

Филе индейки порежьте ломтиками толщиной 2 см.
Посыпьте перцем и оставьте на 15 минут. Посолите. Сбрызните с обеих сторон маслом.
Уложите на противень. На каждый кусок мяса положите тонкий кружочек помидора.
Поставьте в духовку, нагретую до 220°. Запекайте 20—30 минут.

Какое филе выбрать?

В сегодняшнем посте мы постарались собрать самые полезные и действенные советы по вкусному приготовлению диетического филе индюшки. И первый из них – старательно отбирать мясо.

Напомним, что только самая свежая мякоть индюка обладает теми гастрономическими качествами, за которое его и ценят. Итак, при выборе продукта для домашней готовки на сковороде нужно, в первую очередь руководствоваться не возможностью получить скидку, а свежестью и происхождением продукта.

Идеально, если удастся раздобыть мясо индейки, выращенное в домашних условиях. Неприятный запах, склизкость верхних покровов, пятна и вмятины – свидетельство того, что продукт относится к категории далеко не первой свежести, а значит, не стоит тратиться на него.

Филе лучше всего брать с грудной части, поскольку оно имеет однородную текстуру и менее калорийно. Отличается оно светлой окраской и напоминает куриное. Нередко на магазинных прилавках можно встретить и обрезные кусочки мяса с голяшек. Вариант тоже вполне приемлемый, но более калорийный, что нужно учитывать, находясь на диете.

А теперь – о том, как правильно, то есть вкусно и полезно, пожарить филе индейки на сковороде.

Стейк из индейки с горчицей в духовке

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
горчица – 1 ст. л.;
сметана – 1 ст. л.;
соль;
перец чёрный;
масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

Порежьте филе индейки одинаковыми ломтиками.
В миске смешайте сметану, горчицу и перец. Обмажьте маринадом мясо и маринуйте 30 минут.
Выложите на противень, сбрызнутый маслом, посолите. Поставьте в нагретую до 180° духовку и запекайте 30 минут.
Выключите печь. Накройте стейки фольгой и дайте им отлежаться ещё 5—10 минут.

Видео-рецепт по случаю:

Как правильно пожарить индейку на сковороде кусочками. Сколько жарить филе

Отбивные из филе грудки жарить по с каждой стороны, затем тушить без крышки. Нарезанную кубиками грудку тушить.

Как жарить грудки

Продукты
на 2 порции мяса
Грудка индейки — 500 грамм (или 400 грамм филе грудки) Оливковое или подсолнечное масло — 2 столовых ложки Чёрный перец молотый — 1 щепотка
Соль — 3 щепотки
Как жарить отбивные из грудки индейки

1. Грудку промыть, обсушить. 2. С кости грудки аккуратно срезать филе, стараясь, чтобы филе было 1 куском. 3. Нарезать филе порционными кусками толщиной 1,5-2 сантиметра. При нарезке следите за тем, чтобы на срезе волокна мяса были поперёк. 4. Выложить кусочки филе на разделочную доску, посолить, поперчить, накрыть полиэтиленом и отбить с каждой стороны. 5. Разогреть сковородку, налить масло. 6. Выложить филе грудки индейки, жарить по 7 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки, затем тушить 10 минут под крышкой.

Как тушить грудку индейки с овощами

Продуктына 4 порции
Грудка индейки — 800 грамм (или филе 600 грамм) Морковь — 1 штука Лук — 1 штука Кабачок — 1 штука Болгарский перец — 1 штука Чеснок — 2 зубца Сметана — 200 миллилитров Растительное масло — 2 столовых ложки Кориандр, куркума, карри — по вкусу

Как приготовить

1. Индейку помыть, при необходимости срезать филе с кости и нарезать мясо кубиками стороной 3-4 сантиметра. 2. Поставить сковородку на огонь, и пока идёт разогрев, очистить и крупно нарубить чеснок, лук и морковь. 3. Налить масло, выложить овощи на сковородку, жарить 5 минут на среднем огне. 4. Добавить индейку, посолить и приправить её, жарить 10 минут при регуляном помешивании. 5. Пока жарится индейка, очистить и нарубить крупным кубиком кабачок и болгарский перец. 6. Выложить овощи на сковородку, добавить сметану и полстакана кипятка, тушить 40 минут.

Филе индейки сегодня можно купить в любом крупном супермаркете, и многие, зная о том, что это мясо еще более полезное, нежели куриное, хотят попробовать заменить им курицу, ну или хотя бы разнообразить свое меню из птицы. Чтобы сделать это успешно, и порадовать себя действительно вкусными блюдами из индейки, нужно знать, как ее правильно готовить. В этой статье мы сосредоточим внимание на рецептах жарки филе индейки.

Жареное филе индейки – отличный вариант обеда или ужина, сытный и очень вкусный, а в довершение к этому еще и полезный. Однако некоторые кулинары, не имея большого опыта готовки этой птицы или вообще опыта работы с ней, сталкиваются с тем, что филе после жарки получается суховатым и не очень вкусным. Чтобы этого не происходило, готовить филе индейки на сковороде следует правильно. Вот именно такие – хорошие рецепты мы и собрали для вас в этой подборке. По ним вы сможете очень вкусно пожарить индейку, в том числе филе как с грудки, так и с ножки.

Рецепт первый: Индейка, жареная в сметане с изюмом

Понадобится: 600г филе индейки, 1 стакан сметаны, по 2-3 ст.л. растительного масла и изюма, 1 ч.л. муки, орех молотый мускатный, корица молотая, зелень петрушки и укропа, соль.

Как приготовить филе индейки в сметане. Кусочками нарезать филе, натереть мускатом, корицей и солью, выложить на сковороду с раскаленным маслом и жарить. Промыть изюм, залить 0,5 стакана воды, отварить, добавить муку, обжаренную на жире отдельно от мяса, перемешать и развести смесь сметаной. Влить получившийся соус к мясу, потушить его 40 мин на умеренном огне, перед подачей посыпать зеленью, гарнировать зеленым салатом и жареным картофелем.

Необычный соус из сметаны с изюмом делает индейку очень нежной и вкусной.

Пожарить индейку можно и известным способом – по-строгановски.

Рецепт второй: Жарка индейки по-строгановски

Понадобится: 300г мяса с ножки индейки, 100г белых грибов, 1-2 луковицы, 0,25 стакана жирной сметаны, 1 ст.л. горчицы, растительное масло, перец, соль.

Как пожарить филе индейки по-строгановски. Нарезать филе полосочками, выложить на сковороду с маслом и слегка обжарить. Кубиками порезать лук, на 4 части разрезать каждый гриб. Выложить грибы с луком к индейке, потушить до выпаривания воды на слабом огне, влить сметану и положить горчицу, поперчить и посолить, довести все до кипения и потушить еще 5 мин.

Просто, очень быстро и невероятно вкусно – такой способ жарки филе индейки, определенно, заслуживает внимания! Впрочем, как и следующий.

Рецепт третий: Жареная индейка с фасолью, помидорами и чесноком

Понадобится: 400г филе индейки, по 2 помидора, луковицы и зубчика чеснока, 2 стакана зеленой стручковой фасоли, 2 ст.л. растительного масла, кинза, петрушка, специи по вкусу, перец, соль.

Как пожарить филе индейки с овощами. Некрупно нарезать филе, обжарить на масле до зарумянивания в глубокой сковороде. Разрезать каждый стручок фасоли на 2-3 части, убрать твердые прожилки, отварить ее до мягкости с небольшим количеством воды. На том же масле, где жарилась индейки, обжарить нарезанные помидоры и лук, пол

glutenfreemama.ru

Стейк на косточке из индейки в духовке

Ингредиенты:

филе индейки на косточке – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
тимьян – щепотка;
соль;
перец чёрный;
масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

Чтобы самим не рубить кость, лучше купить уже готовое филе на косточке. Такие стейки получатся аккуратными и одинакового размера. Обмойте их, просушите бумажными полотенцами.
Измельчите чеснок. Смешайте его с тимьяном, перцем. Смесью натрите мясо и оставьте для маринования на 1 ч.
Положите индейку в форму. Посолите. Сбрызните маслом. Накройте фольгой. Отправьте в духовку, нагретую до 230—240°, и запекайте 20—25 минут.
Фольгу снимите. Стейки оставьте в духовке ещё на 15 минут до появления румяной корочки.

Как жарить кусочки голени индейки

Продукты

Голень индейки — 1 штука Оливковое масло — 3 столовые ложки Паприка — 1 столовая ложка Чеснок — 2 зубца Базилик сушёный — 1 чайная ложка Соевый соус — 2 столовые ложки Бальзамический уксус — 2 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде

Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки. Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Стейк из индейки с лимоном в духовке

Ингредиенты:

филе индейки – 500 г;
соль;
перец чёрный;
лимон – 1 шт.;
масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

Филе индейки вымойте. Порежьте на порции. Посыпьте перцем и солью.
Смажьте сковороду маслом, хорошо нагрейте. Уложите на неё куски мяса. Быстро обжарьте на большом огне до румяной корочки.
Переложите в смазанную маслом форму. Каждый стейк покройте тонким кружочком лимона.
Запекайте в духовке 15—25 минут при 180—200°.

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

У многих из нас гуляш ассоциируется с обедами в столовой, но на самом деле его готовят не только в общепите. Это блюдо венгерского происхождения, которое традиционно готовится из говядины или телятины. Его нарезают тонкими ломтиками, после чего тушат с луком и морковью в томатном соусе. Я хочу предложить вариант гуляша из филе индейки, который получается особенно нежным и сочным.

Вы все еще считаете, что правильное питание должно быть пресным и скучным? Тогда попробуйте приготовить блюда из филе индейки, которые очень понравятся вашим близким. А еще обязательно расскажите, какие рецепты понравились вам больше всего и поделитесь ими с друзьями в соцсетях. Приятного аппетита и до новых встреч!

Стейк из индейки на сковороде

Хотя индейка это крупная домашняя птица, ее мясо очень легкое, постное, диетическое, благодаря чему хорошо подходит людям, которым нельзя употреблять жирные продукты. Стейк из индейки на сковороде подойдет даже тем, кто находится на диете. Несмотря на то, что индейка – диетическое мясо, стейки из нее получаются очень вкусными и нежными, их можно готовить не только на гриле или в духовке, но и на сковороде. Кроме того, мясо индейки весьма полезно, поскольку оно богато витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Как правильно пожарить стейк из индейки, чтобы он получился вкусным и нежным, читайте далее. И еще – наша кулинарная студия Open Kitchen приглашает всех желающих на обучение приготовления стейков на ближайших мастер-классах.

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Для приготовления качественного стейка понадобятся:

Филе индейки – полкило;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Столовая горчица – 1 ст. л.;
Соль, приправы – по вкусу.

Также в качестве приправы к стейку из индейки можно использовать паприку, пряные травы, перец и другие травы и пряности, процесс приготовления при этом не будет слишком отличаться.

Для стейка, индейка нарезается поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Затем мясо нужно обмыть и обмакнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. Для маринования индейки хорошо подойдет смесь из горчицы и соевого соуса. Его нужно использовать немного. Тщательно обмазываем мясо с обеих сторон и оставляем на полчаса.

Перед приготовлением стейка из индейки, следует удалить излишки маринада. Можно слегка сбрызнуть мясо растительным маслом. Перед жаркой стейка из индейки на сковороде ее нужно сильно разогреть, мясо жарится на большом огне. Сначала нужно обжаривать каждую сторону в течение 2-3 минут до образования румяной корочки. После этого нужно убавить огонь и готовить на обеих сторонах еще 4-5 минут. После нужно выключить огонь и оставить мясо отдыхать, накрыв его прямо на сковороде фольгой в течение 10 минут.

Советы по приготовлению стейка из индейки на сковороде

Хотя мясо индейки довольно нежное, его, в отличие от стейков из других видов мяса, следует нарезать поперек волокон. Благодаря этому стейк быстро жарится и при этом сохраняют сок.
Стейк из индейки на сковороде жарят без крышки.
Перед жаркой стейки из индейки следует тщательно покрыть растительным маслом, которое удержит сок внутри.
Жарить индейку следует на большом огне, чтобы быстро образовалась корочка, которая не даст соку вытечь или испарится.
Для полной прожарки достаточно готовить его 5-8 минут на каждой из сторон. Для контроля прожарки лучше всего использовать специальный кулинарный термометр.
При жарке стейка из индейки не стоит слишком активно применять специи и приправы с сильными, резкими запахами. Солить индейку следует либо прямо во время жарки, либо непосредственно перед ней. Если мясо посолить слишком рано, оно может дать сок, а мясо индейки само по себе довольно постное. В итоге мясо получится слишком сухим и невкусным.
Филе индейки перед жаркой следует заблаговременно замариновать. Это сделает мясо мягче и сочнее, и придаст ему пикантный вкус.

Следуйте этим простым советам и рекомендациям, и стейк из индейки на сковороде получится нежным, сочным и при этом очень вкусным. Такое блюдо подойдет к любому столу и для любого праздника.

Готовим филе индейки на сковороде рецепты.

Сколько жарить индейку на сковороде

Такой простой вопрос, сколько жарить филе, может поставить в тупик даже опытную хозяйку. Филе – продукт очень специфический, так как, не смотря на простоту приготовления, имеет очень интересное свойство. Стоит его буквально пару минут передержать, и вместе сочного филе получится жесткое мясо. А недодержать – невкусная сыроватая субстанция. Вот почему ответ на вопрос, сколько времени жарить филе курицы, так интересует любителей здоровой пищи.

Сколько времени жарить филе

Чаще всего филе жарят целиком с двух сторон на сковороде, чтобы потом использовать как для салата «Цезарь», так и для пиццы, или просто в качестве мяса для бутербродов. Чтобы правильно приготовить филе на сковороде целиком, нужно знать пару секретов.

Сколько времени жарить филе курицы на сковороде, зависит от его размера. Натертое солью и специями мясо кладут на слегка смазанную маслом сковороду и на большом огне доводят до румяной корочки с одной стороны. Это по времени займет 5-10 минут, в зависимости от типа сковородки. Затем филе нужно перевернуть, и в образовавшемся соке под крышкой томить еще минут 10-12. Можно добавить немного воды, если сока вышло мало, тогда филе получится сочнее.

Кусочками время приготовления куриного филе займет совсем немного времени. Если порезать его примерно 2-3 сантиметра толщиной, то как только подрумянится со всех сторон, готово. Сколько жарить куриное филе, зависит от румяной корочки, обычно не дольше 10-15 минут. Если его передержать, блюдо получится не очень вкусным, и сухим.

Сколько времени жарить филе индейки

Филе индейки по своим свойствам не отличается от куриного, поэтому, если жарить его кусочками или в качестве битков/котлет, существенной разницы во времени приготовления нет.

биточки из филе индейки жарить по времени нужно по 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне;
кусочками индейку нужно готовить до румяной корочки, сколько жарить филе, зависит от ваших кулинарных предпочтений, примерно 12-15 минут на среднем огне до румяной корочки.

Интересный вопрос, сколько нужно по времени до готовности жарить филе индейки. Оно достаточно большое, но такое вкусное! Из него готовят сочную диетическую буженину. Для этого филе натирают соль, чесноком и специями, и запекают в фольге в духовке. Сколько времени жарить филе – около часа, потом вынуть и сделать румяную корочку на гриле.

Сколько жарить филе рыбы

Любая рыба – это деликатный продукт, который готовится очень быстро. Поэтому сколько жарить филе рыбы, зависит от способа панировки. Как только она стала золотистой, можно считать, что блюдо готово.

Мясо индейки очень вкусное и диетическое. Сейчас филе и другие части индейки можно купить не только на рынке, как раньше, но и в мясных магазинах. Я чаще всего покупаю филе и готовлю его разными способами: тушу, запекаю или жарю. Конечно, жарю реже всего, но иногда так хочется жареного мяса с румяной корочкой. Вот сегодня и будем готовить жареную индейку кусочками на сковороде. Такое мясо отлично сочетается с любым гарниром, а с картошечкой — просто улёт!

Для приготовления блюда подготовить все продукты из списка.

Филе промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать слайсами толщиной 6-7 мм, как на отбивные, а потом ещё каждый кусок — на 3 части.

Хорошо разогреть растительное масло в сковороде, выложить кусочки индейки, посолить и поперчить. Обжарить до румяной корочки.

Кусочки перевернуть, мясо при жарке уменьшится в размере. Его можно подвинуть, и выложить в сковороду следующую партию. Также следует посолить и поперчить мясо с другой стороны.

Жарим все кусочки индейки на сковороде до румяной корочки, не накрывая крышкой. Жарка займёт 7-10 минут.

Готовые кусочки индейки выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

Подать жареные кусочки индейки с любимым гарниром. У меня — с отварной картошечкой.

Приятного аппетита!

Мясо индюшатины пользуется особым спросом среди хозяек за его нежность и диетические свойства. Рецепты приготовления грудки индейки имеют множество вариантов, среди которых обязательно найдется тот, что придется по вкусу всем домочадцам.

Если начинающий кулинар по каким-то причинам при готовке пересушил филе, то ситуацию можно спасти, подав к готовому блюду сливочный или кисло-сладкий соус.

400 гр филе индейки промывается, нарезается небольшими кусочками и обсушивается бумажными салфетками. Если мясо замороженное, то необходимо выдержать его в теплой воде до полной разморозки, не забывая периодически менять жидкость.
Подготовленные кусочки выкладываются в миску, пересыпаются солью, перцем и специями. Оставляются промариноваться в течение десяти минут.
Пол килограмма картофеля нарезается на кругляши или кусочки равные мясным. Затем ровным слоем выкладываются в форму, солятся, перчатся.
На дно формы наливается небольшое количество жидкости, чтобы картофель в процессе запекания приобрел мягкую консистенцию и пропитался ароматом мяса и специй.
Большая луковица очищается и нарезается тонкими полукольцами, которые равномерно распределяются по картошке.
Сверху выкладывается слой индюшки. Форма накрывается крышкой или фольгой и ставится запекаться при 200⁰С на один час. За десять минут до окончания приготовления крышка или фольга снимается для получения аппетитной корочки.
При желании блюдо можно посыпать тертым сыром.

Сочное мясо в томатно-сырном соусе

350 гр обмытого и обсушенного мяса нарезается кубиком.
Морковь моется, нарезается аналогичным образом.
Глубокая сковорода разогревается с растительным маслом. В нее выкладывается мясо и морковь, обжаривается до золотистой корочки.
Средняя по величине луковица очищается, нарезается полукольцами и добавляется к мясу. Обжаривается пять минут.
Три чайных ложки томатной пасты смешиваются со стаканом воды и вливаются в сковороду. Все закрывается крышкой и оставляется на медленном огне для тушения на 20 минут.
Крупный сочный болгарский перец очищается от семян и плодоножки, нарезается кубиком и добавляется к тушеному мясу с овощами. Все перемешивается и готовится под крышкой еще пять минут.
Четыре треугольника плавленого сыра ломаются на мелкие кусочки и добавляются в сковороду, разминаются при помощи вилки и готовятся еще десять минут.
Добавляется соль, черный перец, щепотка кориандра. Ингредиенты перемешиваются, огонь выключается, блюдо оставляется под крышкой минут на пять.

Необычный салат из филе индейки с огурцом

300 гр охлажденного отварного мяса нарезается маленьким кубиком.
Пара небольших молодых огурцов моется и режется аналогично.
Два яйца отвариваются, и измельчаются также.
Пучок зеленого лука мелко рубится.
Все ингредиенты выкладываются в салатник и перемешиваются.
В отдельной миске смешивается 200 мл нежирной сметаны с тремя ст. ложками соевого соуса, измельченным зубчиком чеснока и черным молотым перцем.
Салат заправляется сметанным соусом, при желании подсаливается и подается к столу.

Не следует готовить блюдо заранее, поскольку выделившийся сок из огурцов испортит его внешний вид.

Рецепт приготовления с грибами и сливками

Филе индейки прекрасно сочетается со свежими лесными или искусственно выращенными грибами. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным, ароматным.

Лесные грибы предварительно отвариваются, или обжариваются в течение 15 минут, тогда как шампиньоны или вешенки не нуждаются в предварительной тепловой обработке.

800 гр белого мяса промывается, обтирается и нарезается в произвольной форме. После чего обжаривается в сотейнике на растительном масле в течение пяти минут.
Большая луковица, нарезанная кубиком и половина килограмма грибов, нарезанных ломтиками, добавляются к мясу, и обжариваются еще пять минут.
После обжарки к филе с грибами вливается 400 мл свежих сливок, доводится до кипения. Газ убавляется, сотейник накрывается крышкой, где ингредиенты тушатся в течение 40 минут.
За 10 минут до окончания, блюдо солится.

Грудка индейки в соево-медовом соусе

В чаше смешивается 4 ст. ложки соевого соуса с парой ст. ложек жидкого меда, 1 ½ ч. ложки молотого имбиря, ч. ложкой сладкой паприки, 2 дольками измельченного чеснока, белым и черным молотым перцем, ч. ложкой бальзамического уксуса.
Половина килограмма филе индейки нарезается порционными кусочками, смешивается с маринадом и убирается в холодильник для настаивания. Минимальное время маринования – 25 минут.
Крупный болгарский перец или пара мелких перчиков, очищаются от семян и плодоножки, нарезаются тонкой соломкой.
Крупная луковица – полукольцами, морковь – на крупной терке.
В сковороду с толстым дном вливается 3-4 ст. ложки растительного масла.
Мясо откидывается на дуршлаг, собрав соус в отдельную миску.
Маринованная часть индюшки обжаривается на сковороде в течение 4-5 минут, постоянно перемешивая. После выкладывается в отдельную чашку. Масленый слой остается в сковороде.
На оставшемся масле в течение пары минут обжаривается лук и морковь, затем к ним добавляется болгарский перец, продолжая пассироваться еще 3 минуты.
В обжаренные овощи вливается слитый с мяса соус, выкладываются кусочки мяса. Огонь убавляется до среднего. Содержимое сковороды тушится при постоянном помешивании около пары минут, после чего газ выключается. Блюдо закрывается крышкой и настаивается в течение 10 минут.

Сочное и мягкое филе с луковым соусом в мультиварке

Приготовить грудку индейки мягкой и сочной с использованием мультиварки совсем не сложно, необходимо лишь соблюдать этапы приготовления в описанном порядке.

700 гр мяса нарезается на порционные куски, и складываются в глубокую миску.
4 крупные луковицы очищаются и нарезаются полукольцами. Смешиваются с мясом.
Крупная морковь натирается на терке и высыпается к луку и мясу.
Затем в миску вливается 4 ст. ложки соевого соуса, добавляется черный молотый перец и карри. Все перемешивается.
На дно чаши прибора наливается ст. ложка растительного масла, сверху выкладывается содержимое миски.
Мультиварка включается на режим «Тушение» в течение 50 минут. По истечении половины времени, содержимое чаши необходимо перемешать, и если потребуется – досолить.
За 5 минут до готовности к тушеному мясу добавляется пучок порубленной мелко зелени. Если необходимо получить густой соус, то прибор на оставшееся время не закрывается крышкой.

Запекаем острую грудку в фольге

В кастрюлю наливается примерно литр холодной воды, в которой разводится ст. ложка соли. Затем в соленую жидкость укладывается 1,5 кг обмытого филе без кожи и выдерживается в течение 2 часов.
По истечении времени мясо достается, обтирается бумажным полотенцем и шпигуется кусочками чесночных зубчиков.
В миске смешивается пара ст. ложек острой аджики с 2 ст. ложками растительного масла и половиной ч. ложки красного молотого перца.
Жгучей смесью натирается просоленное мясо, после чего оно заворачивается в фольгу для запекания и ставится в духовку, предварительно разогретую до 200⁰С, на полчаса.
По истечении срока огонь выключается, а острое блюдо оставляется в закрытом духовом шкафу на 1,5 часа.

Рагу из филе индейки с овощами

Состав овощного рагу с индейкой можно дополнить любыми овощами в произвольном количестве, а также во время приготовления использовать свежие грибы, улучшив вкус и пользу блюда.

400 гр филе без кожи нарезается довольно крупным кубиком и обжаривается на растительном масле до образования корочки.
В отдельной сковороде пассируется луковица, порезанная кубиком с морковью, натертой на терке или порезанной кружочками. Затем к овощам добавляется молодой неочищенный кабачок и пара болгарских перцев. Все ингредиенты обжариваются до готовности.
В сотейник к мясу добавляется 800 гр молодого картофеля очищенного и порезанного аналогичным способом, а также 200 гр нашинкованной капусты. Все заливается водой так, чтобы она доходила до верха ингредиентов, доводится до кипения. Закрывается крышкой, и тушится на медленном огне в течение 20 минут.
Содержимое сковороды выкладывается в сотейник. Рагу солится, перчится, добавляется 3-5 измельченных зубчиков чеснока, зелень и томится еще 15 минут.

Рецепт приготовления отбивных

600 гр филе без кожи, костей и сухожилий нарезается ломтиками поперек волокон с толщиной до полутора сантиметров. Затем каждая часть, уложенная между слоями пленки, слегка отбивается молоточком.
В миске смешивается некрупная соль, молотый перец, щепотка сахара и приправа для куриного мяса. Смесью натирается каждая отбивная. Мясо со специями, сложенное в миску, заливается холодным коровьим молоком и оставляется на час для маринования.
В отдельной тарелке смешивается пара яиц с небольшим количеством соли, рядом ставится еще одна тарелка с просеянной пшеничной или кукурузной мукой.
Промаринованную часть отбивной промокнуть бумажным полотенцем, затем обвалять последовательно в муке и яйце. Поместить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.
Обжаривается мясо с обеих сторон до золотистой корочки. Перевернув кусочек на не обжаренную сторону, рекомендуется убавить огонь до среднего, и закрыть сковороду крышкой.

Рулетики из грудки индейки с чесноком и сыром

2 индюшиных грудки нарезать на полоски поперек волокон, отбить и обмазать соевым соусом.
50 гр твердого сыра натереть на крупной ячейке терки смешать с пучком мелко порубленной зелени.
Начинка раскладывается по отбивным полоскам, которые скручиваются в виде рулетиков и скрепляются деревянной зубочисткой.
Обжаривается блюдо со всех сторон до румяной корочки на заранее разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
В отдельной чаше смешать 100 гр сметаны или несладкого йогурта с мелко измельченной долькой чеснока и 50 гр сыра.
На каждый обжаренный рулетик положить по ложке сметанного соуса, накрыть сковороду крышкой, выключить газ. Через десять минут блюдо можно подавать на стол.

Под сырной корочкой

Грудка разрезается на порционные куски, которые слегка отбиваются, обмазываются соляно-перченной смесью и выкладываются на смазанный маслом противень.
В отдельной посуде смешивается майонез с чесноком (из расчета на один кусок мяса – ст. ложка майонеза и долька чеснока).
Майонезной смесью смазывается поверхность мяса, сверху щедро посыпается натертым сыром твердых сортов.
Противень ставится в разогретую до 180⁰С духовку на 20-25 минут.

Стейк, приготовленный на сковороде

В неглубокой миске смешиваются 20 гр оливкового масла с 30 гр зерен горчицы, 10 горошками черного перца, смесью пряных трав и солью.
Свежее филе индейки, весом 1 кг, нарезается на куски толщиной примерно 2 см, которые слегка отбиваются молоточком и натираются приготовленным маринадом.
Замаринованное мясо ставится на полчаса в холодильник.
На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом обжариваются стейки с обеих сторон по 3 минуты до образования аппетитной корочки. После обжарки газ убавляется, сковорода прикрывается крышкой, мясо доводится до готовности.

Стейк — одно из самых популярных мясных блюд в США и странах Европы. Наверное, каждый из нас хотя бы раз пробовал это нежнейшее мясо в ресторане или кафе. Но мало кто знает, как правильно приготовить это блюдо в домашних условиях.

Стейк (кусок — англ.) — это толстый кусок жареного мяса. Мясо для стейка вырезается из туши быка, поперек волокон, реже — вдоль. А вот кусок, вырезанный из туши коровы, имеет название бифштекс (от англ. — кусок говядины).

Появлению стейка на наших столах мы обязаны англичанам. Именно они впервые описали рецепт приготовления «куска мяса» в своих кулинарных книгах. Случилось это в 1460 году, но по-настоящему популярным блюдо стало спустя три столетия, когда стейк «переехал» из островного государства на материковую Европу. А вот стартом для индустрии по производству говядины считается тот период, когда Колумб привез в новый мир рогатый скот из породы Лонгхорн.

Каким должно быть мясо для стейка?

Мясо для стейка — это продукт элитного скотоводства. Для того чтобы блюдо был качественным, для его приготовления используется только мясо молодого поголовья быков (1-1.5 года) и только избранных пород. Качественными породами считают Ангус и Герофорд, особо ценным является мясо CertifiedAngusBeef.

Очень важно, что едят животные (способ кормления). Наибольшую ценность имеют бычки, которых кормили зерном (кукуруза — Америка, пшеница — Австралия). При данном рационе внутри волокон мышц животного растут нежные прослойки жира. Такую говядину называют «мраморной». Во время готовки это мясо получается более нежным и сочным, чем мясо быков, откормленных травой. Мраморному мясу присваивается стандарт Прайм (лучшее) и Чойс (отборное).

Вырезают стейк из тех участков туши животного, которые не подвергались мышечной активности. Мясо отрезают большими (от 3 до 5 см) кусками в поперечном разрезе. Это делается для того, чтобы обеспечить равномерное прохождение жара через волокна.

Как увеличить грудь без операции? 100% результат!

Избавляемся от варикоза за две недели! Гарантия эффективности

Как жарить стейк?

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить стейк? Поджарил с двух сторон — и готово! Но как показывает практика, не все так просто. Настоящий, вкусный и сочный стейк, может приготовить не каждый повар, а лишь профессионал.

Все дело в том, что процесс приготовления имеет множество нюансов, начиная от подготовки мяса и заканчивая выбором правильной температуры для его приготовления. Но все приходит с опытом. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить классический (толщиной 2,5 см) стейк в домашних условиях.

Достаньте мясо для стейка из холодильника примерно за 20-30 минут до начала готовки. Это нужно, чтобы мясо стало комнатной температуры. Помните: настоящий стейк готовится только из свежего (в крайнем случае, охлажденного мяса). Продукт, который ранее подвергался заморозке, для этого блюда не годится!
Разогрейте сковороду на сильном огне. Поверхность посуды должна прогреться до максимума, но при этом не дымить. В противном случае, поверхность мяса быстро сгорит, а середина останется сырой.
Смажьте мясо растительным маслом. Идеальным вариантом будет масло арахиса, но если такового нет, можно заменить его оливковым. Приправьте стейк специями по вкусу и положите его на сковородку. Услышали шипение? Значит, посуда прогрелась до оптимальной температуры.
Для переворачивания стейка используйте специальные щипцы. Это необходимо для того, чтобы в мясе не было дырок, через которые мог бы вытечь сок. Вы имеете право изменять время жарки, чтобы получить кровавый, или же наоборот отлично прожаренный стейк.
Чтобы узнать уровень готовности мяса, нужно аккуратно нажать на стейк пальцем. Если Вы готовили кровавый стейк, то он будет мягким и очень пластичным. Если же он твердый, значит, Вы приготовили отлично прожаренный стейк.
После окончания жарки стейка, ему нужно дать полежать и «отдохнуть». Это такая же обязательная процедура, как и готовка. Только как следует «отдохнув», стейк станет сочным и нежным.
Снимите куски жареного мяса со сковороды. Разместите их на решетке, накройте фольгой и поставьте в теплое место не некоторое время. Чем дольше будет лежать мясо, тем мягче и ароматнее оно будет.
Подают стейк к столу только на хорошо прогретой тарелке. Для разрезания мяса необходим острый нож без зубчиков.

Время приготовления стейка:

Стейк с кровью — до 2 мин на каждую сторону + 8 мин «отдыха»
Легкая прожарка — до 2,5 с мин на каждую сторону + 5 мин «отдыха»
Средняя прожарка — до 3 мин на каждую сторону + 4 мин «отдыха»
Отлично прожареный стейк — по 4,5 мин на каждую сторону + 1 мин «отдыха»

Для того чтобы разнообразить меню, можно проявить фантазию и приготовить стейк не из мяса, а из рыбы или птицы. Получится не менее вкусно, а главное — полезно!

Стейк из индейки

Филе индейки — 2 шт. по 250 гр
Перец черный молотый — 1 ч. л.
Лимон — ½ шт.
Соль 2/3 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

Филе индейки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.
Сок половины лимона выдавить в глубокую миску, добавить перец, соль и хорошо перемешать. В последнюю очередь добавить в маринад масло оливы.
Замариновать куски индейки на 15-20 мин. За это время дважды перевернуть стейки, чтобы они хорошо пропитались маринадом.
Обжаривать на сухой сковороде гриль по 3 мин в каждой стороны. После этого перевернуть стейки на 90 о С (чтобы из полосок образовалась решетка) и обжаривать еще по 1-2 мин с каждой стороны.
Подавать стейки из индейки на прогретой тарелке. В качестве гарнира великолепно подойдет нарезка из овощей.

Стейк из семги

Состав:

Филе семги — 2 шт. по 150 гр
Соль, перец (лучше белый) — по вкусу
Смесь итальянский трав
Лимон — 1 шт.
Лимонный сок — 50 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Овощная смесь — 250 гр

Приготовление:

Куски семги очень осторожно профилировать и «развернуть», чтобы обеспечить тонкость и ширину кусочкам.
Из оливкового масла, соли, белого перца. итальянских трав и лимонного сока сделать маринад. Замариновать рыбное филе на 10-15 мин.
Разогреть сковороду, обжарить семгу с обеих сторон по 3 мин. Разогреть духовку до температуры 180 о С, и запекать рыбу еще 10-15 мин.
В качестве гарнира к стейку из семги подавать отварные или обжаренные в оливковом масле овощи. При подаче украсить лимонными дольками и полить лимонным соком.

Классический стейк — великолепное блюдо для праздничного застолья. Если же у Вас намечается семейный отдых на природе, приготовьте стейк из индейки или семги на гриле. Эти блюда станут прекрасной альтернативой традиционному на любом пикнике шашлыку. Приятного аппетита!

Индюшатина является одним из наиболее полезных видов мяса. Из индейки можно приготовить огромное количество интересных и вкусных блюд, которые придутся по вкусу всей семье, причём процесс готовки не займёт много времени. В данной статье мы рассмотрим, как пожарить индейку кусками на сковороде, а также расскажем о полезных свойствах птицы.

Польза и вред

Индюшатина не зря считается универсальным мясом, которое могут употреблять в пищу абсолютно все без исключения. Оно богато витаминами, минеральными веществами и полезно для рациона детей намного больше, чем курятина. Птица не вызывает аллергическую реакцию, имеет низкую калорийность, поэтому ее могут есть даже люди, придерживающиеся принципов правильного питания или соблюдающие диету. Белок, содержащийся в индейке, усваивается намного быстрее и легче куриного.

Единственным минусом этой птицы является ее крупный размер, к которому нужно приловчиться. Индюшатину можно приобрести в любом супермаркете, готовятся блюда в течение нескольких минут. С яствами из индейки справится даже начинающая хозяйка. В маркетах можно приобрести как птицу целиком, так и частями. Самым низкокалорийным куском считается грудинка, но она же и наименее сочная. Из филейной части можно приготовить значительно больше блюд, чем из других частей тушки.

Мясо индейки следует употреблять в ограниченных количествах людям с избыточным весом.

Не стоит также забывать, что в мясе, жаренном на растительном масле, увеличивается содержание холестерина.

Опытные хозяйки пользуются на кухне определенными хитростями, с помощью которых мясо получается наиболее сочным.

Рекомендуется жарить кусочки птицы отдельно от остальных компонентов, если не предполагается тушение.
Приобрети мясо лучше в свежем виде за двое суток до готовки.
Если птица заморожена, ее необходимо предварительно разморозить естественным путём при комнатной температуре, либо в холодильнике. Ни в коем случае нельзя ускорять процесс при помощи микроволновой печи или тёплой воды. Подобные манипуляции скажутся на качестве мяса и вкусе конечного блюда.
Ускорить разморозку можно лишь одним способом: положить филе под тонкую струю холодной воды.

Непосредственно перед готовкой мясо следует хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней влаге. Также нужно убрать лишний жир и хрящик.
Каждый кусок жарится определённое количество времени. Ноги и крылышки необходимо пассеровать около получаса. Филейной части достаточно максимум 25 минут.
Овощи лучше предварительно промыть в холодной воде, очистить от кожуры, достать семечки.

Подготовка всех компонентов значительно облегчит и ускорит кулинарный процесс.

Рецепты приготовления

Существует много интересных способов приготовления кусочков индейки на сковороде. Каждый вариант хорош по-своему и гарантирует получение сочного блюда.

Классический

Базовый рецепт, который подразумевает использование минимального количества ингредиентов. Блюдо готовится в считанные минуты.

По своему усмотрению можно дополнить блюдо пряностями или травами.

Компоненты:

400 г филе;
50 мл масла оливы;
соль и перец.

Рецепт:

Подготовленное филе разделить на ломтики. В ёмкости для жарки подгореть масло оливы и перенести туда индюшатину. Добавить соль с перцем и жарить мясо до получения золотистого оттенка. Затем ломтики следует перевернуть и вновь сдобрить специями. Продолжить обжаривать птицу до готовности, после чего выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Со сметаной и луком

Вкуснейшее блюдо с приятным ароматом станет «звездой» любого стола. Сметанный соус придаст индейке сочность и мягкость.

Бульон можно взять любой на ваш вкус: мясной, куриный, индюшачий или овощной.

Состав продуктов
:

500 г филе;
70 мл оливкового масла;
120 мл сметаны;
1 стакан бульона;
2 головки лука;
4 зубца чеснока;
укроп и кинза;
специи по вкусу.

Способ изготовления:

Подготовленную филейную часть нарезать большими кубиками. Отправить обжариваться в разогретое оливковое масло до образования аппетитной корочки. Лук нашинковать полукольцами и добавить к мясу. Пассеровать содержимое сковородки 6 минут, затем влить сметану и бульон. Добавить соль с перцем, итальянскую смесь трав или любые другие пряности по желанию. Перемешать все компоненты деревянной лопаткой и томить на среднем огне около 15 минут. Мелко нарубить кинзу, укроп, чесночные дольки и посыпать ими готовое блюдо, дать постоять 10 минут перед подачей.

С имбирем

Имбирь, мята и лимонная цедра придадут индюшатине оригинальный вкус. Данное кушанье обязательно оценят любители восточной кухни.

По желанию можно заменить воду небольшим количеством соевого соуса, так блюдо получится ещё более пикантным.

Ингредиенты:

1 кг бёдер;
3 головки лука;
имбирный корень;
1/2 лимона;
2 зубчика чеснока;
мята;
3 ст. л масла оливы;
специи по желанию.

Рецептура:

Бёдра разрезать на небольшие кубики, лук – на толстые кружочки. Чеснок пропустить через пресс, лимон и имбирный корень натереть, листочки мяты порубить. В сковороде нагреть масло оливы и выложить индейку. Важно обжарить кусочки с каждой стороны до появления золотистого оттенка, на это уйдёт около 10 минут.

Когда мясо подготовится, добавить нашинкованные лук, чеснок и мяту. Залить компоненты половиной стакана кипяченой жидкости и хорошенько смешать. Тушить массу на медленном огне около 20 минут. Выложить на сковороду цедру лимона и имбирь, оставив мясо томиться на 15 минут. После чего добавить специи, перемешать и держать на огне ещё 5 минут. Снять с плиты, дать постоять блюду под крышкой четверть часа, а затем подавать на стол.

С овощами

Овощи отлично сочетаются с любым видом мяса. Индейка на подушке из овощного рагу может стать вторым блюдом на обед или полноценным ужином. Сочетание продуктов, богатых белком и клетчаткой, всегда считалось наиболее оптимальным для вечернего приёма пищи.

Компоненты:

500 г филе;
1 кабачок;
3 красных болгарских перца;
1 помидор;
1 морковь;
2 головки лука;
3 дольки чеснока;
2-3 ст. л масла оливы;
специи по желанию.

Приготовление:

Филе разделить на небольшие кусочки и обжарить в ёмкости для жарки с добавлением двух чайных ложек масла (остаток масла понадобится в дальнейшем). Лук нашинковать кубиками, морковь натереть. Отправить овощи в сковородку, как только птица приобретёт аппетитную корочку.

Томат обдать кипятком и очистить от кожицы, после чего мелко порубить. Кабачок разрезать небольшими квадратиками, чеснок пропустить через пресс, болгарский перец нарезать соломкой.

В отдельной сковороде подогреть оставшееся масло и отправить овощи тушиться. Когда зажарка будет готова, добавить ее в емкость с индейкой, приплюсовать специи и 100 мл горячей воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 20 минут.

Как вкусно приготовить индейку на сковороде: жарить, тушить, запекать

Все знают, что в Америке и многих европейских странах индейка является обязательным новогодним и рождественским блюдом. В нашей стране индюшатина не очень популярна, а зря! Мясо индейки по многим показателям опережает куриное. Оно диетическое, полезное и очень вкусное. Рекомендовано для включения в рацион детей раннего возраста. Множество витаминов, минералов и белков, содержащихся в индейке, необходимы человеческому организму. Поэтому употреблять блюда на основе мяса этой птицы нужно как можно чаще.

Содержание:

Плюсы приготовления на сковороде
Подготовка индейки
Способы приготовления
Маленькие хитрости
Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Проще всего приготовить индейку на сковороде. Этот вариант и выбирают многие опытные кулинары и новички.

Чем хорошо приготовление на сковороде

По сравнению с другими способами, приготовление индейки на сковороде имеет ряд преимуществ:

простой процесс, занимающий немного времени;
мясо диетическое и в то же время сытное;
многообразие рецептов и способов приготовления дает возможность получить на выходе разные по вкусу блюда;
при правильной термической обработке индейка получается сочной, нежной и, что важно, полезной.

Для приготовления мяса птицы на сковороде не нужно использовать сложную технику или множество различных кухонных принадлежностей. Нужна только сковорода и немного свободного времени. Это главный плюс данного метода.

Подготовка индейки

Важным моментом перед началом приготовления является выбор мяса и его обработка. В идеале, лучше приобретать домашнюю птицу у проверенных поставщиков.

Готовить можно из любой части тушки. Более однородную структуру имеет филе индейки, взятое с грудинки. Эта часть птицы считается менее калорийной. Можно готовить и филе с голени. Главное, при выборе обратить внимание на цвет продукта, запах и состояние верхних покровов. Мясо не должно быть с вмятинами и повреждениями.

Отобранную индейку необходимо хорошо промыть и обтереть кухонным полотенцем или бумагой. Мясо готово к дальнейшей обработке.

Часто используют различные маринады для птицы. Они делают продукт более мягким и нежным. Можно использовать соевый соус с медом или сухое вино.

Не все специи подходят к тому или иному продукту. С мясом индейки идеально гармонируют любые кавказские специи, гвоздика, кардамон и куркума. Уместны будут корица и имбирь. Добавляя различные приправы, можно менять вкус готового блюда и каждый раз приятно удивлять своих домашних и гостей.

Способы приготовления

Различные техники приготовления мяса индейки позволяют получать блюда с разным вкусом и ароматом. Так, при жарке продукт получается с румяной корочкой. А при тушении можно добиться необыкновенной мягкости и сочности мяса. С помощью запекания индейка сохранит витамины и соки, станет прекрасным вариантом для диетического питания.

Жарка

Обжаривание индейки на сковороде является самым распространенным и простым способом ее приготовления. Занимает мало времени. А результат поражает: мясо получается вкусным, сочным и ароматным. Необходимо только соблюдать некоторые правила.

Филе индейки нужно хорошо промыть и просушить полотенцем. Если продукт отправить обжариваться непросушенным, он начнет «стрелять» на сковороде.
Мясо порезать на порционные кусочки небольшой толщины.
Немного отбыть молоточком, посолить, поперчить. Оставить на 30 минут.
Взбить куриные белки с небольшим количеством муки, посолить.
Каждый кусочек необходимо обмакнуть в белковую смесь и отправить жариться на сковородку с растительным маслом.
Обжарить мясо на среднем огне по 12 минут с каждой стороны.

Блюдо получается нежным и сочным. Правильно выдержанная по времени термическая обработка дает возможность получить идеальный результат. Мясо сохраняет все полезные свойства и вкусовые качества.

Тушение

После тушения индейка получается очень мягкой, тающей во рту. Главное, соблюсти время обработки. Если готовится порционное филе, то нужно полчаса. А если мясо порезано на мелкие кусочки, достаточно будет 20 минут.

Сначала необходимо кусочки мяса обжарить с двух сторон в течение 5 минут.
Можно добавить лук, морковь и другие овощи по желанию.
Залить ингредиенты сметаной и закрыть крышкой. Тушить 7 минут.
В конце приготовления посолить, сдобрить специями и посыпать зеленью.

Подавать блюдо можно с любым гарниром: картофелем, отварным рисом или макаронами.

Запекание

Очень вкусной получается индейка, запеченная в духовке. Делать это можно прямо в сковороде.

Подготовленное мясо, это могут быть голени, порционное филе или различных размеров кусочки, нужно поместить в сковородку и слегка обжарить на плите. Процесс займет 5 минут.
Затем нужно отправить птицу в духовку. В сковороду налить немного воды.
Время приготовления зависит от размеров индейки. Если куски крупные – потребуется минут 40, если небольшие – 20.
За 5 минут до выключения необходимо посолить блюдо и посыпать специями.

Запекание позволяет сохранить мягкость и сочность индейки. Она получается ароматной и с хрустящей корочкой.

Маленькие хитрости

Мясо перед приготовлением должно быть комнатной температуры. Сразу готовить, достав из холодильника, нельзя.
Лучше использовать свежий продукт, а не замороженный.
Домашняя индейка содержит много жира, поэтому при жарке не понадобится масло.
Свежее мясо птицы можно отличить по белому цвету с возможным желтоватым оттенком.
Использование различных маринадов делает мясо сочнее и ароматнее.
Индейку жарить необходимо отдельно от других компонентов блюда.

Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

Филе помыть, просушить и отбить кухонным молотком так, чтобы толщина каждого кусочка была не более 2 см.
Приготовить маринад из белого сухого вина (1 стакан), лука, петрушки, оливкового масла (4 ч.л.), чеснока и других специй по желанию. Половину маринада залить в удобную емкость. Туда же поместить филе индейки, перемешать и отправить в холодильник на 3 часа.
Затем достать мясо и посыпать его солью.
Отправить жариться на сковороду в течение 10 минут. После переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо не остыло.
Взять 1 стакан куриного бульона, смешать с крахмалом (4 ч.л.) и маринадом. Вылить эту смесь в сковородку, в которой готовилась индейка. Довести до кипения и варить еще 2 минуты, пока смесь не загустеет.
Филе порезать на удобные порции и полить сверху соусом. Подавать сразу.

рецепт сочного и вкусного блюда

Индейку можно готовить по-разному, её можно запекать в духовке, варить из неё бульон, или жарить. Как правильно пожарить стейк из индейки на сковороде, чтобы он оставался сочным и мягким, будет рассказано далее.

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Для рецепта стейка вам понадобятся такие ингредиенты:

Пол килограмма мяса.

Сливочное масло – 0.5 ст. л.

Горчица – 1 ст. л.

Специи — 0.5 ч.л.

Дополнительно к мясу можно добавить, душистые травы, так оно обретёт пряный вкус и приятный аромат.

Оптимальная толщина для хорошей прожарки стейка должна быть 2-3 см, стейк нужно резать поперёк волокон. После чего нужно убрать с мяса излишек воды с помощью бумажного полотенца, таким образом мясо сразу начнёт хорошо жариться.

Для маринада отлично подойдёт смесь соевого соуса и горчицы, но важно не переборщить, иначе индейка будет слишком солёной или острой. После приготовления маринада нужно обмазать им мясо, и отложить в холодильник пропитаться на пол часа.

После того как мясо промариновалось, следует убрать излишки маринада. Сковороду перед приготовлением следует сбрызнуть маслом, и хорошо разогреть.

Каждую сторону стейка нужно обжаривать на сильном огне в течении 2-3 минут. Когда на нём схватилась румяная корочка, следует немного сбавить огонь, и жарить стейк ещё в течении 4-6 мин.

Когда индейка приготовилась, следует прикрыть сковороду, и дать ей отдохнуть, чтобы стейк сохранил свою сочность. Теперь вы знаете, как готовить такое блюдо.

Рецепт стейка из индейки в горчичном маринаде

Маринад создан специально для мясо, благодаря ему стейки получаются мягкими и сочными. Индейка крупнее курицы, соответственно и маринуется она дольше, поэтому маринад должен хорошо насыщать мясо, делая его вкусным и мягким.

Для приготовления стейка из грудки индейки вам потребуется:

Мякоть индейки – 450 г.

Специи по вкусу, соль, перец – 1/2 ч. л.

Горчица и соевый соус по 15 гр.

Масло сливочное или растительное – 0.5.ст. л.

На приготовление вкусного мяса уйдёт всего 30 минут времени. Калорийность которого будет всего 85 ккал на 100 гр. Это отличный вариант диетического ужина.

Если мясо было заморожено, нужно дать ему разморозиться при комнатой температуре. После чего, мясо нужно промыть, а излишки воды промокнуть салфеткой.

Далее нарезать поперёк волокон на ровные стейки и немного отбить.

Для маринада нужно смешать горчицу и соевый соус в одинаковых пропорциях.

Затем смазать готовым соусом стейки со всех сторон, присыпать специями, и отправить в холодильник на 30 пол часа.

Когда стейки промариновались, следует смазать сковороду гриль маслом, затем, уже,нагретую поверхность класть мясо, во время жарки нужно постоянно поливать стейки жидкостью, которая будет выделяться, благодаря этому мясо обретёт особую нежность.

Когда стейк будет готов, нужно закрыть сковороду и дать ему отдохнуть.

Свежий салат из сезонных овощей отлично подойдёт к этому блюду в качестве гарнира.

Как пожарить стейк из индейки в имбирно-медовом маринаде?

Для того, чтобы приготовить сочный стейк из индейки в этом соусе, вам понадобится:

мясо индейки – 600 г.;

сок лайма, мед, соус соевый и оливковое масло по 15 гр.;

корень имбиря, цедра лимона и молотый кунжут – 15 гр.;

перец и соль – по вкусу.

Время на готовку: 50 минут. Калорийность стейка в имбирном соусе будет составлять 103 ккал на 100 гр.

Перед приготовлением мясо нужно подготовить, обмыть, промокнуть салфеткой и немного отбить.

Чтобы приготовить маринад, необходимо смешать соевый соус, оливковое масло, цедру лимона, натёртый корень имбиря, мёд, молотый кунжут и добавить специи по вкусу.

Отправить стейки в готовый маринад, проследить, чтобы все стороны стейка покрылись маринадом. После чего отправить мясо промариноваться в холодильник на пол часа.

Для приготовления этого блюда лучше взять сковороду-гриль и готовить без масла. Класть стейк нужно на сильно разогретую сковороду и жарить до образования корочки, после чего, следует сбавить огонь, и переодически переворачивая, дать стейку тщательно прожариться внутри.

Стейк индейки, жаренный в кляре

Стейк жареный в кляре сохраняет сочность, благодаря тому, что кляр не даёт соку вытекать ему во время жарки. Индейка, приготовленная этим способом, получается невероятно вкусная и мягкая.

Ингредиенты:

индейка филе – 0,5 кг.;

лимон 1 шт.;

яйцо куриное 3 шт.;

пшеничная мука 2-3 ст.л.;

специи;

сушеный чеснок;

масло растительное – 1 ст.л.

Время маринования и жарки 1 час. В стейке пожаренном в кляре будет около 160 ккал. На 100г.

После обработки мяса его нужно порезать на стейки, нарезать мясо нужно поперёк волокон, затем немного отбить кухонным молоточком.

После этого следует сбрызнуть мясо лимонным соком, натереть маслом с чесноком, приправить по вкусу, после чего оставить стейки промариноваться на 20 минут.

Далее нужно приготовить кляр, чтобы он получился воздушным,нужно взбить в крепкую пену яйца, затем, всыпать муку, специи и тщательно перемешать.

Когда кляр готов, а стейки промариновались, сковороду нужно хорошо разогреть, стеки нужно опустить в кляр, после чего сразу выкладывать жариться.

Держать мясо на сковороде нужно по 6-8 минут на каждую сторону.

Когда стейк прожарился, закрывать сковороду крышкой не нужно, иначе кляр перестанет быть хрустящим.

Стейк индейки под клюквенным соусом

Благодаря этому соусу стейки приобретают особенный и немного с кислинкой вкус. Такое блюдо точно необходимо попробовать хотя бы раз в жизни.

Для соуса потребуется:

мед 1 ст.л.;

небольшой апельсин 1 шт.;

клюква 1 стакан.

Ингредиенты для стейка:

индейка филе – 0,5 кг.;

соевый соус 1 ст.л.;

соль и перец по вкусу.

На приготовление этого блюда потребуется около 1 часа, а калорийность при этом будет составлять 130 ккал. На 100 гр.

Перед началом приготовления нужно приготовить соус.

С апельсина нужно снять цедру, а сок слить в отдельную ёмкость, далее соединить клюкву с соком одного апельсина и мёдом, проварить 10 минут на слабом огне.

После того как соус готов, оставить его остывать в течении 15 минут

Когда соус остынет, его нужно перетереть через сито.

Стейки нужно немного отбить, по вкусу присыпать любимыми специями, обмакнуть в соус и оставить пропитаться на 10 мин, когда мясо пропиталось, его нужно жарить на сухой, хорошо разогретой сковороде, постоянно поливая соусом. Дополнительно к стейкам в клюквенном соусе можно подать рис.

Рекомендации по приготовлению идеального стейка из индейки:

Филе для стейков нужно резать поперёк волокон, таким образом оно будет лучше жариться, и сохранит все свои соки.

Мясо нужно жарить на сильно разогретой сковороде без крышки, так у мяса появится хрустящая корочка.

Для того, чтобы мясо было сочным, перед жаркой его нужно смазывать маслом.

Жарить стейки на большом огне, нужно только первые 2-3 минуты, затем огонь нужно сбавлять и готовить мясо на среднем огне, так оно не подгорит сверху и успеет прожарится внутри.

Солить индейку нужно непосредственно во время жарки, так мясо не будет сухим.

Чем дольше мясо будет мариноваться, тем мягче оно будет.

Соблюдая эти рекомендации, стейк из индейки получиться вкусным, нежным и сочным, и точно станет главным блюдом на вашем столе. Обязательно попробуйте один из рецептов, представленных в статье.

Рецепт фарша с тако из индейки

ЛУЧШИЙ рецепт мяса, приправленного тако, который я когда-либо встречал. Я даже сделал партию, в которую добавил сок половинки лайма … и это был фантастический вкус. Я также использовал только 1/4 чайной ложки соли, отказался от лукового порошка и добавил лук-шалот (только из-за личной чувствительности к луку).Попробуйте, если нет! Этот рецепт также является отличной основой для чили.

Очень вкусно! Коричневый сахар добавляет приятный оттенок аромату. Я добавил столовую ложку кукурузного крахмала, чтобы смесь загустела.Выбросьте те премиксы с содержанием натрия, которые вы покупаете в магазине, и попробуйте это. Вы зацепитесь за вкус и удивитесь, насколько это просто. Спасибо за рецепт.

Я уже приготовил фарш из индейки в морозильной камере, поэтому просто добавил специи и воду и варил на медленном огне, как указано.Коричневый сахар и уксус добавили тонкий аромат, который мне очень понравился! Я использовала мясо, чтобы сделать салат из листового салата, виноградных помидоров, гороха, авокадо, сыра чеддер, кинзы и заправки ранчо. Сохраните этот рецепт, чтобы приготовить снова!

Добрый вечерний ужин.Вместо воды добавил пиво.

У меня не было яблочного уксуса, поэтому я оставил его и коричневый сахар. Я был очень удивлен, насколько хорошо это получилось. Кроме того, у меня была упаковка фарша из индейки на 40 унций, и это было идеально.Совсем не безвкусный, несмотря на гораздо большее количество мяса. Как они сказали, я не мог сказать, что ем индейку. Кроме того, у него не было жирного вкуса говяжьего фарша. Я приготовил буррито и украсил его нарезанным луком, кинзой, зеленой сальсой, сметаной и тертым сыром чеддер. Определенно сохраню этот рецепт! Я рекомендую это.

Я стараюсь следовать этим рецептам, как они есть, иначе как можно дать точный обзор, когда вы меняете половину рецепта.Я думал, что это было восхитительно именно так, и я обязательно сделаю это снова. Я принесла остатки на работу на обед, но добралась до них только через 2 дня, но они были так же хороши, как и тогда, когда они были впервые приготовлены.

Феноменальный!!! Я следил за ним в точности, без каких-либо корректировок.Я подаю на стол свежий лайм и, тем не менее, рекомендую своим гостям использовать несколько! Я предпочитаю это ЛЮБОМУ блюду из говяжьего фарша! Тостадас из индейки — новый фаворит с этим рецептом. Спасибо!!??

Это было неплохо.Я обычно ненавижу вкус индейки, особенно гамбургеры из индейки, но у них был хороший вкус. Я думал, что указанное количество яблочного уксуса будет слишком большим, но это не тот случай. Единственное, что я изменил, так это то, что добавил каперсы, которые действительно улучшили блюдо. Я также думаю, что немного томатной пасты сделает его вкус еще лучше.

Довольно хороший рецепт, за исключением того, что в следующий раз, когда я сделаю его, я думаю, что уменьшу количество соли.В остальном мне понравился общий вкус. Не типичное мясо тако, но все же хорошее.

3 надежных метода приготовления вкусной фаршированной индейки!

Независимо от того, является ли приготовление пищи для вас радостью или необходимостью, чем больше у вас будет идей рецептов и тем с большим количеством ингредиентов вы сможете работать, что сделает процесс приготовления более увлекательным и разнообразным. Мы не все собираемся стать следующим большим телевизионным шефом (ну, возможно, некоторые из вас!), Но добавление еще нескольких навыков и различных способов разнообразить вашу кулинарию с помощью различных ингредиентов и техник будет полезно для вашего тела и души. .Итак, сегодня мы сосредотачиваемся на ингредиенте, с которым вы, возможно, не слишком много готовили или, возможно, иногда упускали из виду, — фарш из индейки. В этой статье команда Grills Forever расскажет вам о трех самых популярных способах приготовления фарша из индейки; на сковороде, запеченные, приготовленные на гриле, а также некоторые советы и будьте осторожны с предупреждениями. И, честно говоря, ничто не сравнится с удовольствием приготовить бургер на гриле для копчения и подать его горячим с ледяным пивом!

Что такое наземная индейка?

Верно, поэтому, если вам интересно, почему мы выбрали фарш из индейки и почему мы действительно выбрали его вместо говяжьего фарша, давайте начнем с того, что расскажем вам немного больше о фарше из индейки, прежде чем мы его приготовим.Первый интересный факт: индейка не из Турции, а из Мексики, а Израиль — крупнейшие в мире потребители мяса. Как известно, индейку едят целиком на Рождество в Великобритании и во время Дня Благодарения в США. Тем не менее, вы можете получить много разных нарезок индейки, от нарезанной кубиками до колбасы, до полосок для жарки, гамбургеров и, конечно же, фарша из индейки.

Фарш из индейки — это просто смесь мяса индейки, измельченная до тех пор, пока она не станет похожей на «измельченную» форму, как мы ее знаем. Одним из основных преимуществ приготовления фарша из индейки является то, что он часто намного дешевле (потому что он сделан из бедер и голеней, а не из грудки) и, возможно, намного полезнее, чем говяжий фарш.Если вы ищете супер-здоровый сорт фарша из индейки, выбирайте обезжиренный, так как мясо будет получаться из самой нежирной части птицы.

Из этой статьи вы узнаете, как хорошо приготовить фарш из индейки, чтобы у него был отличный вкус, который вы можете съесть отдельно с салатом или добавить в суп, карри или блюдо из макарон, когда рецепт требует измельчения. мясо — оно такое универсальное!

1. Как приготовить фарш из индейки просто на сковороде?

Состав:

Фарш из индейки — столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1,5 фунта
Оливковое масло или другое кулинарное масло
Соль и перец

Оборудование:

Сковорода 10-12 дюймов
Шпатель
Термометр

Способ приготовления:

1) Нагрейте сковороду и масло:

При приготовлении фарша из индейки на сковороде перед добавлением мяса убедитесь, что сковорода остаётся горячей.Начните с добавления хорошего масла в сковороду на среднем или сильном огне — достаточно нескольких чайных ложек и оставьте на минуту или около того.

2) Добавьте фарш из индейки:

Положите фарш из индейки в горячую сковороду и деревянной лопаткой разбейте ее на отдельные части. Не оставляйте его как один блок, а разбейте его на части. Оставить до коричневого цвета на 4-5 минут, не перемешивая.

3) Пусть коричневый:

Фарш из индейки начнет подрумяниваться, сначала приобретя бело-серый цвет.При этом продолжайте ломать мясо на куски. Приправить солью и перцем. После каждого перемешивания фарш индейки остается для самостоятельного приготовления, избегайте соблазна слишком сильно перемешать.

4) Когда это будет сделано?

На приготовление фарша из индейки потребуется около 14-16 минут. Готово, когда все равномерно подрумянится, а розового не будет. Если вы хотите быть уверены, что он приготовлен, вы можете проверить его с помощью термометра — он должен быть не менее 165 градусов по Фаренгейту

2.Как испечь фарш из индейки и испечь мясной рулет?

Состав:

Фарш из индейки — столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1,5 фунта
Оливковое масло или другое кулинарное масло
Лук — от 1/4 до 1/2 стакана, нарезанный кубиками
Морковь — тертая от 1/4 до 1/3 стакана
Чеснок — от 1 до 1 1/2 ч. Л. фарш
Петрушка — от 1 до 1 1/2 ч. Л.
Панировочные сухари — 1/2 стакана
3 яйца
Черный перец — от 1/4 до 1/2 ч. Л.

Оборудование:

Сковорода 10-12 дюймов
Шпатель
Нож и разделочная доска
Терка
Измельчитель чеснока
Большая чаша
Форма для хлеба
Термометр

Способ приготовления:

1) Подготовка

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нарежьте лук кубиками, нарежьте морковь, измельчите чеснок и нарежьте петрушку.

2) Нагрейте сковороду и масло

Начните с добавления хорошего масла в сковороду на среднем или сильном огне — несколько чайных ложек подойдет и оставьте на минуту или около того.

3) Добавьте лук, морковь и чеснок

Когда сковорода и масло станут горячими, добавьте овощи и обжарьте, пока они не станут мягкими.

4) Смешайте ингредиенты в миске

После обжаривания добавьте овощи вместе с фаршем из индейки, петрушкой, панировочными сухарями, яйцами и перцем в миску и хорошо перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.

5) Выложите смесь ложкой в форму для хлеба

Выложите в форму для хлеба немного масла, всего пару чайных ложек, затем вылейте смесь ингредиентов в форму.

6) Выпекать мясной рулет

Запекать фарш из индейки в духовке 40 минут.

7) Когда это будет сделано?

Он должен быть запечен через 40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, но если вы хотите быть уверены, что он приготовлен, вы можете проверить его с помощью термометра — он должен быть не менее 140 градусов по Фаренгейту.

8) Достаньте форму из духовки

Дайте запеченному мясному рулету остыть в течение 5 минут. Лопаткой переложите рулет из формы на тарелку.

3. Как приготовить фарш из индейки и гамбургеры?

Состав:

Фарш из индейки — столько, сколько вам нужно, возможно, начните с 1,5 фунта
Оливковое масло или другое кулинарное масло
Соль — 1 ч. Л.
Чесночный порошок — 1/2 ч.
Перец черный молотый — 1/2 ч.
Кайенский перец — 1/4 ч.

Оборудование:

Способ приготовления:

1) Смешайте фарш из индейки и специи

Добавьте фарш из индейки, соль, чесночный порошок, молотый черный перец и кайенский перец в миску и хорошо перемешайте, чтобы смешать ингредиенты.Месите около 2 минут, чтобы все перемешалось. Разогрейте гриль до максимума.

2) Формы для бургеров

Смешайте около 1/3 стакана смеси и вылепите из нее котлету для гамбургера. Повторяйте, пока смесь не израсходуется.

3) Жарьте фарш из индейки на гриле

Накрыть крышкой и готовить на гриле 5 минут. Переверните и готовьте под крышкой еще 3-5 минут.

4) Подавать гамбургеры

Подавайте гамбургеры по своему усмотрению — отдельно или добавьте в булочки, чтобы получить здоровый гамбургер.

Советы:

У нас есть несколько полезных советов, которые сделают ваш фарш из индейки еще более вкусным!

Слейте масло — при приготовлении фарша из индейки на сковороде убедитесь, что вы слили весь жир после приготовления. Вы можете легко сделать это, положив его на тарелку с несколькими листами бумажных полотенец. Также может быть полезно знать некоторые факты о масле, используемом в фритюрнице для индейки.
Храните его — вы можете сразу же съесть приготовленный говяжий фарш, но вы также можете поставить его в холодильник на неделю или заморозить на 3 месяца.
Приправить — при приготовлении фарша из индейки на сковороде или гамбургерах из индейки на гриле экспериментируйте, добавляя выбранные вами травы и специи. Вы можете добавить в гамбургеры шалфей, орегано, розмарин или даже вустерский соус, а может быть, даже чайную ложку пармезана!
Приготовьте фрикадельки — вместо того, чтобы запекать смесь из индейки как мясной рулет, сформируйте из смеси шарики и запекайте их в духовке при температуре 400 градусов F в течение 15-20 минут.

Предупреждения:

Не переворачивайте фарш из индейки — при переноске он сжимается, и при приготовлении его трудно есть.
Не пережаривайте — если вы переварите фарш индейки, он высохнет и рассыпется на куски.
Не готовьте недовар. В отличие от говядины, мясо средней прожарки не подходит для фарша из индейки.

Вывод:

К настоящему времени вы должны бежать к своей сковороде, грилю или духовке, чтобы приготовить фарш из индейки! Запекаете ли вы фарш из индейки, готовите на гриле или готовите его на сковороде, есть множество способов его приготовления и еще больше рецептов, в которых вы можете использовать его. Некоторые идеи включают: замену говяжьего фарша традиционными спагетти-болоньезе, лазаньей или пастушьего пирога, добавьте его в свой любимый суп, положите в тако или добавьте в жареный рис — индейка — это намного больше, чем просто День Благодарения!

Фарш из мяса тако с индейкой — 2 секретных ингредиента!

Это

САМЫЕ ЛУЧШЕЕ фарш из мяса индейки тако ! Он сделан из двух секретных ингредиентов , которые придают ему потрясающий вкус. Вам понравится способ приготовления фарша из индейки !

Я одержим этим мясом тако из фарша из индейки , и я обещаю, что, как только вы его попробуете, вы тоже будете.

Причина, по которой этот фарш из индейки такой невероятный на вкус, заключается в том, что в нем есть два секретных ингредиента.

Первый — это протертых помидоров . Протертые помидоры добавляют удивительный аромат и помогают сохранить индейку на вкус не сухой. Читатели сказали мне, что томатный суп тоже хорошо работает!

Второй ингредиент — бульон.Мой любимый бульон для этого рецепта — это говяжий бульон , но куриный и овощной бульон тоже подойдут.

Из протертых помидоров и бульона получается лучшая приправа для индейки . Он добавляет столько аромата! Вы не поверите, насколько хороши тако из фарша из индейки , приготовленные по этому рецепту.

Как приготовить фарш из индейки:

Приготовьте и обжарьте фарш из индейки на сковороде с крышкой и слейте лишний сок перед добавлением приправ.Затем добавьте все приправы и дайте покипеть на медленном огне несколько минут. Лучшая текстура получается, когда вы готовите и приправляете в два приема.

Как поджарить молотую индейку:

Чтобы подрумянить фарш из индейки, добавьте сырой фарш в нагретую и смазанную маслом сковороду. Готовьте индейку до полной готовности. Это будет беловато-серый цвет. Продолжайте готовить, пока не заметите, что он подрумянивается. Подрумянивание — это карамелизация мяса. Это добавляет аромата готовому мясу тако, и я бы не пропустил этот шаг.

Как долго годится фарш из индейки?

Приготовленный фарш из индейки хранится в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней.

Сколько калорий в фарше из мяса тако с индейкой?

По этому рецепту восемь порций. Каждая порция (включая приправы и масло) содержит около 136 калорий. Без приправ или масла каждая порция содержала бы примерно 102 калории.

Если вам нравится этот рецепт, вам понравится мой перец Rotisserie Chicken Enchilada, фаршированный перцем, приготовленный с легким здоровым соусом Enchilada.

Что вам понадобится:

Два ингредиента и один инструмент имеют решающее значение для создания лучшего фарша из мяса тако с индейкой.

Первый ингредиент — протертых помидоров . Он придает удивительный аромат и предотвращает появление сухого на вкус фарша из индейки. Это марка , которую я использую для всех своих блюд, и я всем сердцем рекомендую ее (она также делает лучший соус для пиццы)!

Второй ингредиент, который вам понадобится, — это действительно хороший говяжий бульон .Добавление бульона полностью подчеркивает аромат этого фарша из индейки до «Вау!» страна. Это мой любимый говяжий бульон. Лучшая цена, когда вы покупаете пачку из двух штук, так что я обычно так и поступаю.

Единственный инструмент, который вам понадобится для этого рецепта, — это сковорода с толстым дном с хорошей крышкой . Я использую чугун для всех подобных приготовлений, и это сковорода, которую я рекомендую . Мне нравится, что он такой универсальный и доступный! Крышка фактически превращается в сковороду, поэтому этот доступный набор можно использовать как сковороду, голландскую духовку или фритюрницу .

Время подготовки
3 минуты

Время приготовления
12 минут

Общее время
15 минут

Состав

1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт фарша из индейки
1 упаковка приправы для тако
¼ чайной ложки мелкой морской соли
½ чайной ложки тмина
2 чайные ложки говяжьего, куриного или овощного бульона
½ стакана протертых помидоров

Инструкции

Нагрейте сковороду с крышкой от среднего до большого на среднем огне.Как только сковорода нагреется, добавьте оливковое масло и дайте сковороде покрутить, чтобы она была равномерно покрыта.
Добавьте фарш из индейки в сковороду и обжарьте до полной готовности.
Дайте ему подрумяниться, затем слейте излишки масла и жидкости (используя крышку, чтобы удерживать мясо на месте, пока вы выливаете жидкость).
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте приправу для тако, тмин, бульон и протертые помидоры. Перемешать и тушить 5 минут, периодически помешивая.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Количество на приём:

Калорий: 136, Всего жиров: 9.1 г Углеводы: 3,9 г Волокна: 0,6 г Сахар: 1,7 г Белки: 10,4 г

Информация о питании не всегда точна.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!

Дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях и в Instagram @keytomylime #keytomylime и закрепите этот рецепт на потом!

Вы ищете другие рецепты индейки в мексиканском стиле? Посмотрите на рецепт этой жареной индейки в соусе из красного чили на Vice.

Попробуйте это

Фарш из мяса тако с индейкой в следующий раз, когда будете готовить тако!

Рецепт 10-минутной обжаренной лимонно-травяной грудки индейки

Рекомендации по питанию (на порцию)
510	калорий
12 г	Жир
58 г	Углеводы
59 г	Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	510
% Дневная стоимость *
12 г	16%
Насыщенные жиры 2 г	8%
116 мг	39%
1153 мг	50%
58 г	21%
Пищевые волокна 20 г	72%
Всего сахаров 19 г
59 г
Витамин С 250 мг	1,248%
Кальций 616 мг	47%
Железо 16 мг	91%
Калий 2719 мг	58%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот простой рецепт обжаренной грудки индейки с лимоном и зеленью занимает 10 минут, он невероятно вкусный и ароматный. Быстро подрумяненные тонкие ломтики грудки индейки залиты ароматными травами и куриным бульоном. В самом конце добавляют зелень и готовят на сковороде с соком, а завершается блюдо щедрой струей свежего лимонного сока.Вы можете использовать отдельные травы, такие как розмарин, шалфей, орегано, лимонный тимьян или майоран, или создать свою собственную смесь.

Если вы не можете найти в супермаркете тонко нарезанные котлеты из индейки, попросите мясника нарезать их для вас, в идеале чуть меньше 1/4 дюйма. Для приготовления более толстых ломтиков потребуется еще пара минут. Важно отметить, что при переваривании индейка может стать довольно сухой, поэтому будьте осторожны.

В завершение трапезы попробуйте запеченный в духовке сладкий картофель или картофель фри из сладкого картофеля со специями.И то, и другое очень легко приготовить, и вы все равно получите ужин менее чем за 30 минут.

Классические гамбургеры с индейкой на плите

Нет гриля — нет проблем! Этот рецепт классических гамбургеров с индейкой на плите доказывает, что важно не то, как вы готовите гамбургер, а то, что внутри! Сочно и вкусно, этот рецепт вам понравится.

Время от времени хочется попробовать хороший бургер. Теперь вы можете съесть сочный бургер из индейки без лишних хлопот и неудач, связанных с разжиганием гриля.

Классические гамбургеры с индейкой на плите — отличный рецепт для оживленных будних вечеров и веселых вечеринок. Вы можете сформировать котлеты для гамбургеров заранее и просто охладить (или заморозить) перед приготовлением.

Эти гамбургеры отлично работают на плите, потому что они настолько влажные, что сковорода может удерживать все вместе, не проваливаясь через решетку барбекю. Кроме того, они тонкие, поэтому готовятся быстро и равномерно, не пригорая и не высыхая на каких-либо участках.

В чем секрет того, чтобы они оставались такими влажными и ароматными? В мясную смесь добавляют майонез и панировочные сухари. Подавать гамбургеры из индейки с сыром, листьями салата, помидорами и красным луком. Вы можете даже просто завернуть в лист салата, если хотите еще больше облегчить себе еду.

Как приготовить бургеры с индейкой на плите

Во-первых, застелите большой противень пергаментной бумагой и покройте антипригарным кулинарным спреем. Затем в большой миске смешайте все мясные ингредиенты чистыми руками и при необходимости перемешайте.

Во-вторых, скатайте восемь шариков одинакового размера и поместите на пергаментную бумагу. Рукой раскатайте тонкую лепешку.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник примерно на 15 минут. В качестве альтернативы вы можете заморозить для будущего использования.

Когда все будет готово, смажьте большую сковороду с антипригарным покрытием небольшим количеством масла и нагрейте на среднем огне. Если у вас нет большой сковороды с антипригарным покрытием, то эта 14-дюймовая открытая сковорода с антипригарным покрытием Cuisinart Chef’s Classic с твердым анодированием 14-дюймовая открытая сковорода — отличная покупка на Amazon.Добавьте котлеты для бургеров, стараясь не переполнить их.

Готовьте по 5-6 минут с каждой стороны.

Посмотрите, какие сочные и идеально приготовленные эти котлеты из индейки! Более того, удивительно, что такие результаты можно получить на плите !!

Добавьте булочку и начинки, и теперь у вас есть лучший гамбургер с индейкой, который когда-либо был… и он был приготовлен на плите. Наслаждаться!

Ищете более вкусные и легкие ужины по будням? Не пропустите Паста с сыром и чили или Тортеллини с курицей и брокколи .

Распечатать рецепт

Классические гамбургеры с индейкой на плите

Секрет невероятно сочных и ароматных гамбургеров с индейкой заключается не в том, как вы их готовите, а в том, что вы в них кладете. Нет гриля — нет проблем! По этому рецепту вы можете приготовить сочные и ароматные котлеты из индейки на плите.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления12 минут

Время охлаждения15 минут

Общее время32 минуты

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: бургеры с индейкой

Калорийность:

калорий

калорий Автор: angelakallison

Стоимость: 10

Ингредиенты

1 3/4 фунта фарша из индейки
2 больших яйца
1/2 стакана итальянских панировочных сухарей с приправами тоже подойдет
1/3 стакана майонеза
2 столовые ложки Вустерширский соус
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки приправы для птицы
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка кошерной соли
канола или растительное масло для смазывания сковороды

Начинки

8 булочек для гамбургеров
1 большой помидор, нарезанный ломтиками
1 головка салата ромэн, вымытая и листья удалены
1 средний красный лук, нарезанный ломтиками
8 ломтиков сыра чеддер
кетчуп и горчица, необязательно

Инструкции

Выстелите большой противень пергаментной бумагой и покройте антипригарным кулинарным спреем.Отложите в сторону.
Соедините все ингредиенты в большой миске руками, чтобы перемешать при необходимости. Смесь будет слегка влажной. Тесто разделить на 8 частей и скатать в шарики. Выложите на пергаментную бумагу, оставив место между шариками. Рукой надавите на тонкую лепешку. Накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте в сковороду небольшое количество масла, чтобы она слегка покрылась слоем (для этого подойдет кондитерская кисточка).Добавьте котлеты, стараясь не переполнить их. Готовьте около 5-6 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов. Если вы используете сыр, добавляйте его в последнюю минуту приготовления, чтобы он слегка растопился.
Положите котлету на булочку и заправьте гамбургер с индейкой желаемой начинкой.

Примечания

Это отличный рецепт переделки. Просто сделайте мясо и сформируйте котлеты. Перед приготовлением поставьте в холодильник не более суток. Эти гамбургеры с индейкой также отлично подходят для приготовления на гриле.* калорий из расчета на один котлет из индейки, а не на бургер

Хотите более вкусных и простых рецептов? Зарегистрироваться Сегодня!

Рецепт жареной индейки для мамы {классика}

Когда дело доходит до праздничной готовки, мы с отцом неделями решаем, кто что готовит для застолья. Разделяй и властвуй, верно?

В течение 50 лет за индейкой отвечала моя мать, но теперь, когда собрание переместилось в мой дом, эта задача выпала на меня. К счастью, мама меня хорошо научила!

Ее метод приготовления индейки позволяет получить жареную индейку, которая всегда идеально прожарена.Грудка никогда не бывает пересушенной, но нежной и ароматной. Нет необходимости в рассоле или поливании.

Видео: как запекать индейку грудкой вниз

3 ключа к идеальной индейке

Как моя мама это делает? Вот три ее ключа к приготовлению идеальной индейки:

Готовьте индейку грудкой вниз . Во время жарки индейки соки стекают к груди, в результате получается очень сочное мясо. Грудь также лучше защищена от тепла, что помогает предотвратить ее пересыхание.
Используйте термометр для мяса , чтобы определить, когда индейка готова.
Готовьте начинку для индейки отдельно , а не в камере, чтобы индейка готовилась более равномерно.

Приготовление индейки грудкой вниз

Основное различие между тем, как моя мама готовит индейку, и остальными — это готовить ее грудкой вниз . При приготовлении индейки таким образом соки из готовящейся индейки попадают в грудку, пока она готовится, в результате чего получается самая сочная грудка, какую только можно представить.

Бедра в этом методе также больше подвергаются воздействию тепла, что хорошо, так как темное мясо готовится дольше, чем белое.

Если вы приготовите птичью грудку вниз, кожа индейки над грудкой плохо подрумянится. Если вы хотите подрумянивать грудку, вам нужно перевернуть индейку на сковороде и поджарить ее в последние несколько минут приготовления. Мы редко переворачиваем индейку, потому что мы режем индейку на кухне перед тем, как вынести ее, а на остальной части индейки много хрустящей кожицы индейки.

Спустя годы, прошедшие с тех пор, как мы впервые опубликовали этот рецепт, мы все еще готовим индейку грудкой вниз, и они все еще прекрасны. Если индейка достаточно мала, иногда я переворачиваю ее ближе к концу, чтобы грудка подрумянилась, но обычно, как и моя мама, я просто все время жарю ее грудкой.

Элиза Бауэр

План разморозки индейки впереди

Приготовить индейку довольно просто, но вам нужно все спланировать заранее, учитывая, что для жарки может потребоваться несколько часов, а также нужно время (дни, если вам нужно разморозить), чтобы избавиться от холода из холодильника.

Если вы покупаете замороженную индейку, вам нужно положить ее в холодильник для разморозки. Индейке потребуется около 5 часов размораживания на каждый фунт индейки.

Так что, если у вас есть 15-фунтовая индейка, разморозка в холодильнике займет около 75 часов или 3 дней. Для разморозки 20-фунтовой индейки потребуется около 100 часов или 4 дня.

Если в тот день, когда вы планируете готовить, индейка все еще была частично заморожена, вымойте таз раковины, залейте ее прохладной водой и поместите в нее индейку.Меняйте воду каждые полчаса, пока индейка не разморозится.

Используйте термометр для мяса

Если у вас нет термометра для мяса, возьмите его! Использование одного из них сделает вашу жизнь намного проще, иначе будет слишком много догадок.

Я предпочитаю использовать дистанционный термометр, чтобы вы могли отслеживать процесс приготовления индейки, не открывая дверцу духовки. Но подойдет любой термометр с мгновенным считыванием. (Я использую два удаленных термометра ChefAlarm: один вставляется в грудь, другой — в бедро.)

Внутренняя температура жареной индейки

165 ° F — рекомендованная Министерством сельского хозяйства США внутренняя температура для приготовленной индейки. Индейка будет продолжать готовиться в течение нескольких минут после того, как вы достанете ее из духовки, поэтому выньте ее до того, как мясо достигнет заданной температуры.

Я обычно вынимаю индейку, когда температура грудки достигает 155–160 ° F, а бедра — 155–165 ° F. В то время как белое мясо грудки может легко высохнуть, если его температура становится слишком высокой, мясо бедра может выдерживать более высокую внутреннюю температуру без высыхания.

Жареная индейка грудкой вверх после того, как индейка была перевернута и поджаривалась в течение нескольких минут для подрумянивания грудки.
Элиза Бауэр

Как долго готовить индейку

Вот быстрый способ оценить, сколько времени нужно на приготовление индейки, однако учтите, что фактическое время приготовления будет зависеть от того, насколько холодно ваша индейка для начала, и вашей индивидуальной духовки. Так что не забудьте проверить индейку ПЕРЕД (по крайней мере, через час), по вашему мнению, это будет сделано.

Умножьте вес индейки на 13 минут на фунт.Так что

10-фунтовая индейка займет около 130 минут или 2 часа 10 минут
12-фунтовая индейка займет 156 минут или 2 часа 36 минут
14-фунтовая индейка займет 182 минуты, или 3 часа 2 минуты
16-фунтовая индейка займет 208 минут, или 3 часа 28 минут
18-фунтовая индейка займет 234 минуты, или 3 часа 54 минуты
20-фунтовая индейка займет 260 минут, или 4 часа 20 минут

Опять же, это всего лишь оценка! Если ваша индейка не будет приближаться к комнатной температуре, когда она пойдет в духовку, приготовление займет больше времени.Если он комнатной температуры, на приготовление может уйти меньше времени. Так что проверяйте температуру пораньше.

Рассолить или не рассолить индейку

Если вы будете следовать этим инструкциям по приготовлению индейки грудкой вниз и достанете индейку из духовки до того, как бедра достигнут 165 ° F, а грудка 160 ° F, то в рассоле индейки нет необходимости! Ваша индейка будет идеально сочной и вкусной.

Тем не менее, если вы хотите приготовить индейку более традиционным способом, грудкой вверх, рассол поможет предотвратить высыхание грудки.Посмотрите наши методы приготовления как влажных, так и сухих рассолов для индейки:

Горячие линии для Турции

Если вы не знаете, как приготовить индейку, Butterball предлагает горячую линию по телефону во время курортного сезона (800) 288-8372.

Кстати, вот забавная статья о некоторых сумасшедших звонках, которые получает горячая линия: http://www.snopes.com/holidays/thanksgiving/hotline.asp

Что подать на праздник благодарения Турция

Сохрани это

Бережно обращайтесь с сырой индейкой так же, как с сырой курицей.Используйте отдельную разделочную доску и посуду, чтобы не загрязнять другие продукты. После прикосновения к сырой индейке и перед тем, как прикасаться к чему-либо на кухне, вымойте руки водой с мылом. Протрите поверхности влажными бумажными полотенцами. Нужна помощь в определении размера индейки? В Butterball есть калькулятор индейки, который поможет вам вычислить, сколько фунтов вам нужно. В общем, планируйте: 9-12 фунтов индейки на 6-9 человек 12-15 фунтов индейки для 10-12 человек 15-18 фунтов индейки для 14-16 человек 18-22 фунтов индейки для 20-22 человек

1 индейка, ок.15 фунтов (см. Примечание к рецепту)
Сок лимона
Соль и перец
Оливковое масло первого холодного отжима или размягченное или топленое масло
1/2 желтой луковицы, очищенной и нарезанной на четвертинки
Ботва сельдерея
1-2 моркови
1 пучок петрушки
Несколько веточек свежего розмарина, шалфея и / или тимьяна

Разморозьте индейку на несколько дней вперед:

Если вы начинаете с замороженной индейки, вам нужно дать несколько дней , чтобы разморозить индейку.Вы захотите разморозить его в холодильнике, чтобы индейка оставалась охлажденной во время этого процесса.

Поместите завернутую замороженную индейку в сковороду, чтобы предотвратить утечку, а затем поместите ее в холодильник. На каждый фунт индейки потребуется около 5 часов размораживания. Так что, если у вас есть 15-фунтовая индейка, разморозка займет около 75 часов или 3 дня.

Если вам нужно разморозить ее быстрее, вы можете поместить ее в большую ванну с прохладной водой и продолжать менять воду, чтобы она оставалась холодной, пока индейка не разморозится.
Перед запеканием доведите индейку до комнатной температуры:

Выньте индейку из холодильника за 2–5 часов (в зависимости от размера птицы) перед приготовлением, чтобы она приблизилась к комнатной температуре. Так индейка будет готовиться быстрее и равномернее.
Удалить потроха и промыть:

Когда вы будете готовы приготовить индейку, достаньте ее из упаковки. Обычно индюки поставляются упакованными так, что шея и потроха (сердце, желудок, печень) находятся в основной полости или в шейном отверстии (обязательно проверьте оба!)

Вытащите потроха; их часто заворачивают в небольшой бумажный пакет.

Если хотите, вы можете нарезать сердце и желудок, чтобы приготовить бульон для начинки или заправки (положите измельченное сердце и желудок в небольшую кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и дайте кипятиться в течение часа или около того).

Вы можете приготовить шейку вместе с индейкой или использовать ее для приготовления бульона из индейки. Вы также можете использовать все потроха для приготовления соуса из потрохов.

Промойте индейку изнутри и снаружи водой. Если вы видите заблудшие перья индейки, вырвите их.Промокните индейку бумажными полотенцами.

Многие индейки поставляются с пластиковой лентой, скрепляющей голени вместе. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке индейки; вполне вероятно, что вам не нужно будет снимать завязку, если только вы не готовите индейку при очень высокой температуре.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр
Разогреть духовку:

Разогрейте духовку до 400 ° F.
Добавьте ароматические вещества и свяжите индейку:

Смажьте внутреннюю часть полости примерно столовой ложкой лимонного сока .Возьмите пару чайных ложек соли и натрите индейку изнутри. (Если вы используете соленую индейку, откажитесь от соли.)

Положите половину луковицы , нарезанную дольками , несколько веточек петрушки , нарезанную морковь или две и несколько листовых ботинок сельдерея в основную полость индейки. Это ароматические вещества, которые придают аромат индейке изнутри во время приготовления.

Закройте вход в основную камеру алюминиевой фольгой или закройте его металлическими шпажками или кухонной нитью (не нейлоновой нитью!), Чтобы ароматические вещества не выпадали во время жарки индейки.

Вставьте несколько веточек петрушки в отверстие для шеи, закройте отверстие окружающей кожей индейки и закройте отверстие шпажками или веревкой.

Кстати, мы больше не готовим начинку (или заправку, как ее называют во многих частях страны) в индейке. Фарширование индейки увеличивает общее время приготовления, а отсутствие наполнения индейки начинкой позволит индейке готовиться более равномерно. Мы делаем начинку из бульона из потрохов индейки, поэтому фарш имеет сильный аромат индейки.

Мы связываем нашу индейку, хотя некоторые люди тоже этого не делают. Смысл связывания в том, чтобы держать ноги и крылья близко к телу, чтобы они не расправлялись во время готовки.

Чтобы связать, убедитесь, что ноги индейки связаны вместе, прижаты к туловищу, и обвяжите веревкой туловище индейки, чтобы крылья плотно прижались друг к другу. (Вот хороший видеоролик о том, как связать индюшатину.)

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр
Сезон за пределами индейки:

Втирайте размягченное сливочное масло или оливковое масло первого холодного отжима по всей поверхности индейки.Обильно посыпьте солью со всех сторон индейки снаружи (не добавляйте соль, если вы используете соленую индейку). Также посыпьте индейку перцем.
Положите индейку грудкой вниз на решетку:

Поместите ГРУДКУ индейки на решетку над прочной сковородой, достаточно большой, чтобы собрать все капли.

Как узнать, что индейка грудкой вниз? Крылья подняты, а ноги опущены.

Обратите внимание, что вы также можете поставить индейку прямо на решетку духовки с большим противнем, чтобы стекать с нее на решетку внизу.Этот метод помогает создать среду, похожую на конвекцию, помогая теплу более равномерно циркулировать вокруг индейки.

Добавьте несколько веточек свежего (если возможно) тимьяна, шалфея и / или розмарина снаружи индейки или заправьте под крылышки.

Обратите внимание: если вы используете дистанционный термометр (или два) для измерения температуры индейки во время приготовления, проще всего найти подходящее место для вставки зонда, когда индейка находится грудкой ВВЕРХ. Так что перед тем, как положить индейку грудкой вниз в сковороду, глазное яблоко там, где, по вашему мнению, должен быть датчик (-и) термометра.Когда индейка окажется на сковороде грудкой вниз, вставьте датчики в самые толстые и самые холодные части грудки и / или бедер, убедившись, что датчик (и) не касается металлической решетки или сковороды. Если у вас есть только один выносной термометр, вставьте его в грудь.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр
Жаркое из индейки:

Перед тем, как поставить индейку в духовку, приблизительно рассчитайте, сколько в целом времени потребуется, чтобы приготовить индейку. Обычно говорят, что на каждый фунт мяса требуется 15 минут, но на практике я обнаружил, что обычно меньше, чем 13 минут на фунт.

Время приготовления будет зависеть от размера индейки, от того, как долго она стояла при комнатной температуре перед приготовлением, а также от формы и особенностей вашей конкретной духовки. Так что придумайте приблизительную оценку общего времени приготовления, а затем убедитесь, что вы проверили, насколько хорошо индейка, прежде чем она должна быть готова!

Поставьте индейку в духовку при температуре 400 ° F без крышки. Для индейки весом 15 фунтов начните готовку при температуре 400 ° F в течение первых 20 минут, чтобы она подрумянилась. Затем уменьшите огонь до 325 ° F на следующие 1-2 часа, пока внутренняя температура груди не достигнет примерно 140-145 ° F или около того.Затем уменьшите огонь до 225 ° F до готовности, от получаса до часа или больше.

Обратите внимание, что более низкая температура духового шкафа в конце приготовления может помочь вам вовремя, когда вы хотите, чтобы индейка была готова. Если индейка готовится быстрее, чем вы ожидаете, снижение температуры в духовке может увеличить время приготовления. Если индейка готовится недостаточно быстро и вы готовы к употреблению, не понижайте температуру до 225 ° F или, если она уже была, увеличьте ее снова до 325 ° F.

Элиза Бауэр
Коричневая грудь (по желанию):

Если вы хотите, чтобы кожа индейки подрумянилась, когда индейка почти готова (около 150 ° F для грудки), вам нужно перевернуть индейку так, чтобы грудка была сверху, и положить его в духовке с температурой 500 ° F или под жаровней в течение 4–5 минут, достаточно времени, чтобы подрумянить грудку.

Обратите внимание, что из-за подрумянивания грудки индейка может немного пережариться. Мы часто не переворачиваем индейку. Переворачивать индейку может быть жаркой и грязной работой, поэтому, если вы это сделаете, лучше всего использовать чистые прихватки для духовки или чистые кухонные полотенца (после этого просто бросьте их в белье).

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр
Проверьте индейку, чтобы убедиться, что она готова:

Начните измерять температуру с помощью термометра для мяса, вставленного глубоко в самую толстую часть грудки и бедра индейки, за полтора часа до готовности индейки.

Вам нужна результирующая температура 165 ° F для белого мяса (грудка) и от 165 ° F до 170 ° F для темного мяса (бедра и ножки). Температура птицы будет продолжать повышаться, когда вы достанете ее из духовки, поэтому вынимает индейку из духовки, когда температура груди составляет от 155 ° F до 160 ° F, а для бедра — 160 °. F до 165 ° F. Если у вас нет термометра для мяса, проткните грудку ножом. Сок индейки должен быть прозрачным, а не розовым.

Если бедра достигают целевой температуры раньше, чем грудка, переверните индейку и дайте индейке закончить готовку грудкой вверх.
Отдохнуть индейку и нарезать:

Вынув индейку из духовки, переложите ее на разделочную доску, накройте алюминиевой фольгой, чтобы она оставалась теплой, и дайте постоять 15-30 минут, в зависимости от размера индейки. Переверните грудку индейки вверх, чтобы разрезать ее. (См. Видео о том, как серьезно поесть индейку.)

Приготовление соуса для индейки

Сделайте подливку, пока индейка лежит накрытой на доске для вырезания.Если вы использовали толстую металлическую сковороду, вы можете часто ставить ее прямо на конфорку плиты, в противном случае соскребите капли и переложите их в сковороду. Если вы используете жаровню, с помощью металлической лопатки соскребите все капли, которые могли прилипнуть к дну сковороды.

Приготовить ру с индейным жиром:

С помощью металлической ложки слейте лишний жир со сковороды (оставьте около 4 столовых ложек жира и капель на сковороде) и оставьте для другого использования.

Для подливки можно использовать муку или кукурузный крахмал. (Мы обнаружили, что с мукой мы добиваемся лучших результатов, поэтому обычно готовят подливку из муки, если только не обслуживает гостя, который должен есть без глютена)

Если вы используете муку, нагрейте жир и капли на сковороде, пока они не станут пузырящимися. Посыпьте жир и капли муки 1/4 стакана муки.

Перемешайте венчиком, чтобы приготовить заправку из муки и жира. Дайте муке подрумяниться примерно минуту в горячей сковороде.
Добавьте жидкости для приготовления подливки:

Медленно добавьте в сковороду 3 стакана воды, бульона или молока, энергично взбивая, чтобы избавиться от комков.Дайте подливке закипеть и загустеть.

Добавьте соль и перец, молотый шалфей, тимьян или другие приправы по вкусу.

См. Наш рецепт соуса, чтобы получить более подробную информацию и инструкции по приготовлению соуса с использованием кукурузного крахмала.

Сохранить кости на складе

Когда вы закончите с индейкой, сохраните кости от тушки, чтобы приготовить восхитительный суп из индейки.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Бургеры с индейкой на сковороде — Once Upon a Chef

Сочные и пикантные с хорошо подрумяненной корочкой, эти гамбургеры с индейкой на сковороде не уступают лучшим гамбургерам из говядины.

Если вы любитель бургеров с говядиной, вы можете подумать, что гамбургеры с индейкой не сравнятся с настоящими — и в большинстве случаев вы будете правы. Но эти гамбургеры с индейкой на сковороде, скромно адаптированные из Cook’s Illustrated, сами по себе восхитительны.У них сочная текстура, глубокий пикантный вкус и великолепная подрумяненная корочка. Секрет в том, чтобы добавить в смесь для гамбургеров сыр рикотта, немного панировочных сухарей, дижонскую горчицу и вустерширский соус. Если вы хотите попробовать несколько вариантов, подумайте о добавлении нескольких столовых ложек мелко нарезанной свежей зелени, зубчика измельченного чеснока или тонко нарезанного зеленого лука. Подавайте гамбургеры с индейкой на булочках или рулетах, украшенных на ваш вкус.

Что вам понадобится для приготовления бургеров с индейкой на сковороде

Пошаговые инструкции

Положите фарш из индейки в миску среднего размера.Добавьте соль, перец, Вустерширский соус, сыр рикотта, панировочные сухари и горчицу.

Руки перемешайте до однородного состояния.

Разделить мясную смесь на 4 равные части. Слегка перебросьте одну порцию из руки в руку, чтобы сформировать шарик, затем слегка расплющите шарик кончиками пальцев в котлету толщиной 3/4 дюйма с небольшим углублением в центре (это предотвращает вздутие гамбургера при приготовлении). Повторите то же самое с оставшимися порциями.

Нагрейте большую тяжелую жаростойкую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей, в течение 4–5 минут.Добавьте масло в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно. Добавьте гамбургеры и готовьте на среднем огне, не перемещая гамбургеры, до тех пор, пока нижняя сторона каждого из них не станет темно-золотисто-коричневой и не покроется корочкой, 3-4 минуты.

Переверните гамбургеры; продолжайте готовить, пока нижняя сторона не станет светло-коричневой, но еще не покрытой коркой, еще примерно 3 минуты. Переместите сковороду в духовку и продолжайте готовить в течение 7-8 минут или до тех пор, пока гамбургеры не будут полностью приготовлены (термометр с мгновенным считыванием, вставленный со стороны бургера в центр, должен показывать 160 ° F).

Достаньте котлеты из индейки со сковороды и сразу подавайте.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Skillet Гамбургеры с индейкой

Ингредиенты

1-1 / 4 фунта 93% постного фарша индейки (я использую Shady Brook Farms)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 чайных ложки Вустерширского соуса
1 / 2 стакана цельного молока Рикотта
1/4 стакана итальянских панировочных сухарей
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 столовая ложка растительного масла для приготовления
4 булочки для гамбургеров (слегка поджаренные и намазанные маслом)

Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.
Поместите фарш из индейки в миску среднего размера. Добавьте соль, перец, Вустерширский соус, сыр рикотта, панировочные сухари и горчицу. Руками перемешайте до однородного состояния. Разделить мясную смесь на 4 равные части. Слегка перебросьте одну порцию из руки в руку, чтобы сформировать шар, затем слегка расплющите шар кончиками пальцев в котлету толщиной 3/4 дюйма с небольшим углублением в центре (это предотвращает вздутие гамбургера при приготовлении). Повторите то же самое с оставшимися порциями.
Нагрейте большую тяжелую жаростойкую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей, 4–5 минут. Добавьте масло в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно. Добавьте гамбургеры и готовьте на среднем огне, не перемещая гамбургеры, 3-4 минуты, пока нижняя сторона каждого из них не станет темно-золотисто-коричневой и не покроется корочкой. Переверните гамбургеры; продолжайте готовить, пока нижняя сторона не станет светло-коричневой, но еще не покрытой коркой, еще примерно 3 минуты. Переместите сковороду в духовку и продолжайте готовить в течение 7-8 минут или до тех пор, пока гамбургеры полностью не приготовятся (термометр с мгновенным считыванием, вставленный со стороны бургера в центр, должен показывать 160 ° F).Достаньте гамбургеры из сковороды и сразу подавайте.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Сырые гамбургеры можно замораживать на срок до трех месяцев. (Заморозьте гамбургеры на противне или тарелке, чтобы они приобрели форму, затем переложите их в герметичный пластиковый пакет для удобного хранения.) Разморозьте гамбургеры на ночь в холодильнике перед подачей на стол, а затем приготовьте, как указано.

Пара с

Информация о питании

На основе

Размер порции: 1 бургер
Калорийность: 445
Жиры: 21 г
Насыщенные жиры: 6 г
Углеводы: 28 г
Сахар: 3 г
Клетчатка: 1 г
Белок: 35 г
Натрий: 536 мг
Холестерин: 121 мг

Этот сайт написано и произведено только в информационных целях.

You Are Here

Сколько времени готовится мясо индейки на сковороде: Сколько по времени нужно жарить индейку | Вдомееда

Сколько жарить индейку по минутам. Как жарить и тушить индейку. Как готовить филе и голень индейки на сковороде.

Как вкусно пожарить индейку

Как жарить кусочки голени индейки

Правила жарки индейки

Как тушить индейку с овощами

Сколько жарить индейку на сковороде (филе, кусочками)?

Жареная индейка: сколько ее готовить?

Индейка на скорую руку: как ее пожарить, но не засушить?

Нежная и румяная индейка в кляре: простой рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Стейк из индейки — 6 домашних вкусных рецептов приготовления

Стейк из индейки: тонкости приготовления

Особенности приготовления

Стейк из индейки в духовке пряный

Нежная и румяная индейка в кляре: простой рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Стейк из индейки с помидорами в духовке

Какое филе выбрать?

Стейк из индейки с горчицей в духовке

Как правильно пожарить индейку на сковороде кусочками. Сколько жарить филе

Как жарить грудки

Как тушить грудку индейки с овощами

Рецепт первый: Индейка, жареная в сметане с изюмом

Рецепт второй: Жарка индейки по-строгановски

Рецепт третий: Жареная индейка с фасолью, помидорами и чесноком

Стейк на косточке из индейки в духовке

Как жарить кусочки голени индейки

Стейк из индейки с лимоном в духовке

Гуляш из филе индейки, тушеной с луком и морковью на сковороде

Стейк из индейки на сковороде

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Советы по приготовлению стейка из индейки на сковороде

Готовим филе индейки на сковороде рецепты.

Сколько времени жарить филе

Сколько времени жарить филе индейки

Сколько жарить филе рыбы

Сочное мясо в томатно-сырном соусе

Необычный салат из филе индейки с огурцом

Рецепт приготовления с грибами и сливками

Грудка индейки в соево-медовом соусе

Сочное и мягкое филе с луковым соусом в мультиварке

Запекаем острую грудку в фольге

Рагу из филе индейки с овощами

Рецепт приготовления отбивных

Рулетики из грудки индейки с чесноком и сыром

Под сырной корочкой

Стейк, приготовленный на сковороде

Каким должно быть мясо для стейка?

Как жарить стейк?

Время приготовления стейка:

Стейк из индейки

Приготовление:

Стейк из семги

Состав:

Приготовление:

Польза и вред

Рецепты приготовления

Классический

Со сметаной и луком

С имбирем

С овощами

Как вкусно приготовить индейку на сковороде: жарить, тушить, запекать

Чем хорошо приготовление на сковороде

Подготовка индейки

Способы приготовления

Жарка

Тушение

Запекание

Маленькие хитрости

Вкусный рецепт: филе индейки в ароматном соусе

рецепт сочного и вкусного блюда

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Рецепт стейка из индейки в горчичном маринаде

Как пожарить стейк из индейки в имбирно-медовом маринаде?

Стейк индейки, жаренный в кляре

Стейк индейки под клюквенным соусом