Сколько ккал в одной зефирке: Сколько калорий в одной зефиринке?

Зефир в шоколаде ккал 1 шт. Сколько калорий в зефире в шоколаде (в одной штуке). Сколько калорий в зефире белом

Жизнь без сладостей способна превратить нашу жизнь в скучное, серое, неинтересное существование. Научные исследования подтверждают, что сладкий десерт способен поднять настроение
и спасти от осенне-зимней хандры и депрессии. С другой стороны, излишнее употребление сладостей может привести к скоплению жира на талии. Но чтобы не делать выбор между желанием вкусно поесть и при этом иметь хорошую фигуру, надо правильно выбирать десерт. Примером вкусного и в то же время полезного десерта может стать зефир в шоколаде
, причем калорийность зефира в шоколаде подходит для тех, кто соблюдает строгую диету. Употребление зефира при беременности тоже крайне желательно и полезно.

Калорийность зефира

По сравнению с другими десертами, калории зефира имеют среднюю величину, конечно, это не относится к обычным продуктам. Зефир, калории в котором хотя и имеют высокую величину, считается продуктом диетическим и весьма полезным для тех, кто соблюдает диету. Калорийность 1 зефира в шоколаде составляет примерно 200 ккал (100 гр. зефира в шоколаде — 300 ккал). Все дело в том, что в зефире начисто отсутствуют жиры, в отличие от тортов, пирожных и прочих сладких десертов. Полезен именно зефир, калории в шоколаде, которым он облит. Известно, что полнеют, в основном, от жиров
, белки и углеводы менее страшны в этом плане.

Из чего сделан зефир и почему он полезен

Многим людям интересно, как изготовляют зефир? Так вот, зефир готовят из фруктового пюре, сахара, яичного белка с применением пектина, агара или желатина, которые и определяют полезные свойства зефира. Причем замена ингредиентов не влияет на свойства зефира без шоколада, калорийность продукта при этом не меняется.

Пектин изготавливается из яблок, арбузов или сахарной свеклы и полезен жителям экологически загрязненных районов, работникам вредных производств, особенно если они имеют дело с радиацией. Это объяснимо, поскольку пектин способствует выведению из организма ионов тяжелых металлов, токсинов, он существенно понижает уровень сахара и холестерина, обладает противоврусными и противоязвенными свойствами
.

Агар производят из морских водорослей, в нем содержится большое количество железа, кальция и йода.

Желатин – вещество животного происхождения, извлекается из костей, хрящей и сухожилий крупного рогатого скота. Натуральный желатин необходим при переломах и трещинах костей.

Зефирная диета

Некоторые люди выбирают для похудения дробное раздельное питание. Эта диета предусматривает употребление практически любых продуктов, но только не подряд, а с учетом их совместимости друг с другом. Фастфуд, конечно, полностью исключен, а сладкие торты и пирожные можно заменить зефиром. В день достаточно одного зефира.
Диета при этом не страдает, употребление же одной штуки в день вечером, от16 до 18 часов, повышает снизившийся за день уровень сахара в крови, восстанавливает работоспособность и восстанавливает энергетику организма. То есть можно смело утверждать, что зефир и диета вполне совместимы друг с другом.

В такой диете есть один нюанс – для достижения быстрого результата и закрепления достигнутого уровня, следует принимать одну таблетку ксеникала перед каждым приемом пищи. Ксеникал препятствует усвоению жиров, не влияя на другие вещества в организме. Как и всякий медицинский препарат, он имеет противопоказания.

Вспомним про зефир – на диете ли вы, или нет, смело используйте его в качестве лакомства и своеобразного «энергетика», он поможет вам целый день быть бодрой и энергичной.

Вконтакте

Одноклассники

Читайте так же:

Следящие за фигурой и заботящиеся о здоровье люди знают: можно не отказывать себе в удовольствии наслаждаться сладким. Главное – выбирать правильное лакомство, умеренные порции которого считаются даже полезными. Зефир входит в их число. Существует немало видов сладости, которые классифицируются с учетом используемого при изготовлении сырья. Калорийность зефира тоже разнится, особенно для продукта промышленного производства и домашнего. Зная отличия и учитывая тонкости выбора, каждый худеющий сможет разбавить «пресный» рацион воздушным десертом.

Классического

Классический зефир – это белковое лакомство, относящееся к категории сахаристых кондитерских изделий, с приятным сладким вкусом и легким ванильным ароматом. Текстура нежная и даже воздушная. Цвет классического продукта белый, но при использовании пищевого красителя можно получить более интересные оттенки: розовый, лимонный, шоколадный и пр.

В состав воздушной сладости входит четыре компонента: яблочное пюре, яичный белок, сахар и желирующее вещество (агар-агар, желатин или пектин). Нужно отметить, что каждый из видов желирующего вещества придает продукту особую текстуру. Пектин, к примеру, привносит нотку пористости, агар-агар делает лакомство плотным, а желатин – упругим и эластичным. При изготовлении промышленного продукта дополнительно используются разные пищевые добавки, совершенствующие вкус десерта.

Средняя калорийность зефира – 326 ккал на 100 граммов. Опять же, она может отличаться в зависимости от состава лакомства. Самым «легким» является неглазурованный продукт белоснежного, кремового, нежно-розового или бело-розового цвета. Употребляя такой десерт в ограниченном количестве, можно не беспокоиться о фигуре – она не пострадает. Кстати, диетологи называют наиболее подходящим временем для употребления воздушного лакомства без вреда для стройности период с 10 до 12 часов дня. Это время, когда понижается уровень глюкозы, поэтому воздушный десерт приносит не только радость, а еще и пользу. Поскольку средняя калорийность 1 шт. зефира составляет 126 ккал, налегать на сладость все же не стоит.

Важно! Как для кондитерского изделия, калорийность зефира не является высокой. Это правильный выбор для всех, кто не желает отказываться от сладкого при диете, но стремится не навредить фигуре.

Также существуют варианты сладости с начинкой (половинки могут быть склеены мармеладной или шоколадной массой, джемом или сгущенкой), с различными добавками (кокосовая стружка, измельченные сухофрукты, молотые орехи) и приготовленный на основе сахарозаменителей (предназначается для диабетиков, поскольку вместо сахара включает стевию или фруктозу). Примечательно, что сладость без сахара самая низкокалорийная – не более 298 калорий на 100 г. А чтобы точно знать калорийность зефира в том или ином случае, нужно внимательно читать информацию от производителя.

Многих интересует разница между зефиром и пастилой, поскольку оба продукта рекомендованы для употребления даже в период похудения. Основное различие – технология приготовления. В то время как зефир готовят из фруктового пюре, сахара и белка, для создания пастилы используют пюре и мед. Также сладости различны по текстуре: пастила более твердая и плотная.

На отечественном рынке представлен впечатляющий ассортимент классического продукта с различными фруктовыми добавками. Наиболее популярна продукция торговой марки «Рот Фронт» с названием Сладкие истории, изготавливаемая на пектине. Калорийность сладости немного ниже средней: ванильный зефир имеет калорийность в 311 ккал на 100 г, а клубничный – 310 на тот же объем.

Зефир на агаре производит фабрика Ударница. Продукт относится к линейке Шармель и может предложить хороший ассортимент на любой вкус:

• Ванильный с калорийностью в 322 ккал на 100 г;
• Крем-брюле — 322 на 100 г;
• Яблочный — 327 на 100 г;
• Ванильно-клюквенный — 331 ккал на 100 г.

Продукт Шармель – это готовые наборы из 6 или 8 штук. Благодаря красочной упаковке такое лакомство можно преподносить в качестве подарка.

Зефир Белевский от торговой марки «Старые традиции» изготавливается на яблочном пектине и относится к категории «Люкс». Особо интересными признаны такие вкусы:

• Апельсиновый с калорийностью в 321 ккал на 100 г;
• Лесные ягоды с калорийностью в 324 ккал на 100 г;
• Мятный с калорийностью в 324 ккал на 100 г.

Данная торговая марка выпускает уникальный детский зефир на карамельной патоке. Его калорийность – 324 ккал на 100 г.

Среди прочих производителей легкого лакомства известны Лянеж (средняя калорийность продукта – 337 ккал на 100 г), Яшкино (353 на 100 г), Жако (305 на 100 г). А компания Славконд и вовсе предлагает лакомство со вкусом фондю, клюквы и персика (340 ккал на 100 г).

Какому бы зефиру не было отдано предпочтение, полезным окажется только качественный продукт. Специалисты рекомендуют выбирать расфасованный, поскольку именно на упаковке производитель оставляет информацию о калорийности и составе. Не менее важный момент – срок годности. После нужно изучить соответствие нормам. Хорошо, если на упаковке окажется пометка «ГОСТ», так как в качестве такого продукта сомнений нет. Если же имеется значок ТУ, производитель сохранил за собой право использовать различные добавки, иногда не самые полезные для здоровья и фигуры.

Настоящий зефир должен соответствовать ряду технических характеристик:

• сладкий или кисло-сладкий вкус;
• белковый аромат;
• слегка тянущаяся воздушная текстура;
• ровная поверхность без посторонних пятен.

Как и любой другой продукт питания, качественный зефир может нести пользу организму. Кондитерское лакомство имеет богатый химический состав, в котором заявлены витамины, минеральные вещества, крахмал, аминокислоты и клетчатка. Благодаря такому «набору» сладость демонстрирует следующие свойства:

• очищает организм от «мусора»;
• нормализует деятельность кишечника;
• участвует в формировании мышечных тканей;
• восстанавливает силы после физических нагрузок.

Диетологи говорят, что классический продукт без вредных добавок отлично усваивается организмом. Оптимальным количеством лакомства в сутки считается 2 штуки.

В шоколаде

Зефир в шоколаде – это глазурованный продукт, поверхность которого полностью покрыта шоколадной глазурью. Основу для десерта составляет все та же масса из фруктового пюре, сахара и яичного белка. Агар-агар, пектин или желатин также применяется. Сочетание нежной воздушной основы и слегка горчащего шоколада считается отменным. Калорийность зефира в шоколаде в среднем составляет 396 ккал на 100 граммов, хотя может повышаться, если производитель дополнительно использует орехи или вафельную крошку в качестве присыпки.

Помимо классического, то есть сливочного и ванильного лакомства в шоколаде на прилавках можно встретить кофейную сладость или ту, в основе которой лежит масса со вкусом крем-брюле или пломбира. А еще производители предлагают продукт в белом шоколаде, калорийность которого в среднем составляет 381 ккал на 100 г.

Самыми популярными фирмами по производству глазурованного лакомства признаны «Ударница», «Старые традиции» и «Лянеж». «Ударница» предлагает потребителю такие варианты десерта линейки Шармель:

• Классический с калорийностью в 368 ккал на 100 г;
• Со вкусом пломбира и показателями в 378 ккал на 100 г;
• Кофейный с калорийностью в 378 ккал на 100 г.

Бренд «Старые традиции» поставляет на рынок продукт Белевский в шоколаде со вкусом апельсина (360 калорий на 100 граммов) и клюквы (аналогичная калорийность). Особый вариант – лакомство Ассорти, включающее ягодный, цитрусовый и ванильный вкусы. На 100 граммов приходится 386 калорий.

Ягодный зефир в шоколадной глазури также предлагают торговая марка «Вдохновение» (390 ккал на 100 г) и «Сладкие истории» (364 ккал на 100 г). Лакомство бренда «Лянеж», имеющее ванильный аромат, имеет калорийность в 390 ккал на 100 граммов.

Воздушный кондитерский продукт в шоколаде не менее полезен, чем классический. Он также восстанавливает силы, приводит в норму работу пищеварительной системы и даже повышает иммунитет, особенно если в составе значатся натуральные ягодные или цитрусовые добавки.

При выборе глазурованной сладости особое внимание нужно уделять виду шоколада. От покупки стоит отказаться, если он тусклый и не имеет приятного шоколадного аромата. Наличие большого количества трещин на поверхности говорит о нарушении правил хранения.

Кремового

Кремовый зефир или зефирный крем – легкий, воздушный продукт, который отличают удобная консистенция и приятный вкус. Он прекрасно держит форму и хорош в сочетании с кондитерскими изделиями, фруктами и ягодами. Это выигрышное решение в качестве основы для торта, особенно в жаркое время года, и аппетитный самостоятельный десерт, не требующий приготовления: кремовый продукт можно положить в креманку и украсить свежей мятой, ликером или тертым шоколадом. Не менее удачным выглядит сочетание зефирного крема с горячими напитками: кофе, чаем и горячим шоколадом.

Один из популярных производителей легкого крема – торговая марка «Всегда готов». Продукт классического образца полностью свободен от жиров и имеет калорийность в 13,5 ккал на 1 ложку. Помимо классического производитель предлагает крем со вкусом банана и клубники. Энергетическая ценность аналогична. Средняя же калорийность зефирного крема составляет 287 ккал на 100 граммов.

Маршмеллоу

Зефир маршмеллоу – популярная в США сладость, сумевшая найти поклонников и в других странах. Многие путают классический зефир и маршмеллоу, хотя у них есть одно большое отличие – состав: нежная пастила, которой по сути является маршмеллоу, не содержит яблочного пюре и яичного белка.

Считается, что первые маршмеллоу изготавливали еще во времена Древнего Египта. Основой для угощения выступал лекарственный алтей, сок которого смешивали с орехами и медом. В 19 веке французские кондитеры стали производить похожие на современный маршмеллоу конфеты, а в 50-х годах 20 века мир впервые увидел воздушный десерт, который продается на прилавках и сегодня.

Среди отечественных потребителей маршмеллоу, часто называемый зефироподобными конфетами, не слишком популярен, хотя бесполезным его не назовешь. Диетологи утверждают, что маршмеллоу положительно влияет на хрящи и суставы, а благодаря высокому содержанию коллагена улучшает состояние ногтей и волос. Также при регулярном употреблении лакомства происходит нормализация функционирования нервной системы и головного мозга, улучшается обмен веществ и укрепляется сердечная мышца.

Несмотря на внешнюю воздушность, маршмеллоу – калорийный десерт. В 100 г содержится не меньше 318 калорий. К примеру, маршмеллоу Haribo имеют калорийность в 333 ккал на 100 г. Продукт торговой марки «Домашняя кухня» в классическом ванильном варианте имеет 330 ккал на те же 100 г, а со вкусом шоколада – 340 ккал на то же количество. В любом случае, высокое содержание сахара в сладости не лучшим образом отражается на фигуре.

Маршмеллоу можно употреблять обособленно или, равняясь на американских потребителей, жарить на костре. В процессе обработки воздушные конфетки увеличиваются в размере и становятся тягучими. После их можно класть на печенье. Также маршмеллоу добавляют в кофе и какао. При этом лучше выбирать конфетки минимального размера. Под действием горячего напитка маршмеллоу плавится, образуя на поверхности приятную пенку, улучшающую вкусовые свойства кофе или какао. А еще кондитеры используют маршмеллоу в качестве начинки для других десертов или украшения для них же, применяют для создания мастики.

Блюд

В первую очередь зефир – готовый к употреблению десерт, который достаточно просто приготовить в домашних условиях. Лучшими рецептами считаются такие:

Ванильного

Рецепт на агаре предусматривает использование свежих яблок, лучше с легкой кислинкой. Агара требуется около 8 г. Его замачивают в 160 мл воды. 4 свежих яблока моют, разрезают на 2 половины и освобождают от семечек. Выкладывают срезом вниз на блюдо и в течение 5 минут выпекают в микроволновке. Как только немного остынут, при помощи ложки извлекают запеченную мякоть. После ее перетирают через сито или перебивают в блендере. К теплому пюре добавляют 250 г обычного и немного ванильного сахара. Перемешивают и оставляют на 1 час.

Емкость, в которой замочен агар, размещают на плите. Доводить до кипения не нужно – агар просто должен хорошо раствориться. После всыпают 450 г сахара, доводят до кипения и проваривают 5 минут.

Берут 1 яйцо. Отделяют белок от желтка. Белок делят на 2 части. Сначала к яблочному пюре добавляют 1 часть, хорошо перемешав, после чего оставшуюся. Взбивают массу. Выкладывают яблочное пюре в большую емкость. Тонкой струйкой вводя агар, постоянно перемешивая. Затем начинают взбивать миксером. Взбивают до того момента, пока не выйдет густая и воздушная масса. Ее выливают в кондитерский мешок. С его помощью на противне формируют зефир. Оставляют минимум на 5 часов при комнатной температуре.

Калорийность домашнего зефира по такому рецепту составляет 209 ккал на 100 г.

Кофейного

Домашний кофейный продукт – отличный выбор для поклонников кофе и в меру сладких десертов. Для приготовления берут 125 г яблочного пюре (можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из печеных яблок). Пюре выкладывают в емкость, добавляют 70 г сахарного песка и отправляют на плиту. Помешивают. Когда на поверхности пюре начинают появляться пузыри, убирают с огня. Добавляют 7 г растворимого кофе и перемешивают.

Как только пюре остынет, вводят один яичный белок и начинают взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость. Длительность процесса – 5-7 минут.

В отдельной емкости смешивают 75 мл воды, 130 г сахара и 5 г агар-агара. Ставят на огонь. После закипания проваривают минут 6-7. Готовый сироп тонкой струйкой вводят к пюре, взбивая миксером на большой скорости. Взбивают в течение 5 минут.

Готовую массу выкладывают в кондитерский мешок. На форме, застеленной пергаментом, формируют зефир. Убирают в проветриваемое место часов на 10.

Калорийность домашнего зефира с ароматом кофе – 218 ккал на 100 г.

Творожного

Минимальной по праву считается калорийность творожно-яблочного зефира – на 100 г приходится всего 124 ккал.

40 г желатина замачивают на 10 минут в нескольких столовых ложках молока. Большое яблоко очищают от кожицы и натирают на мелкой терке. 270 г нежирного творога смешивают с 80 мл молока и перебивают с помощью блендера. Далее соединяют творог, яблоко и немного меда. Все хорошо перемешивают. Желатин растапливают в микроволновке и остужают. Добавляют к массе и перемешивают. Зефир разливают по формочкам и охлаждают.

Маршмеллоу

Воздушные конфетки маршмеллоу можно приготовить самостоятельно. Для приготовления инвертного сиропа смешивают 125 г сахарного песка, 50 мл воды и 1 столовую ложку сока лимона. Доводят до кипения, уменьшают огонь и при закрытой крышке уваривают в течение 30 минут.

40 г листового желатина на 30 минут замачивают в 125 мл воды. В отдельной емкости соединяют инвертный сироп, 400 г сахара, 10 г ванильного сахара и немножко соли. Доводят до кипения и проваривают минуты 2. Охлаждают. Взбивают миксером, после чего вводят желатин. Снова взбивают, пока масса не станет воздушной и тягучей.

Берут глубокую форму, смазывают растительным маслом, после чего покрывают пергаментом. Заливают маршмеллоу и отправляют в холодильник минимум на 8 часов. После нарезают кусочками и каждый обваливают в крахмале.

Калорийность домашнего маршмеллоу составляет 278 ккал на каждые 100 г.

Имея домашний или магазинный продукт, можно приготовить необычные десерты.

Слоеного

Для приготовления необычного слоеного десерта подойдет вариант бело-розового зефира из магазина или любой домашний. Нужно немного – всего 1 штука. Также требуется 150 г сметаны (при диете лучше отдать предпочтение нежирной), 1 банан и 1 чайная ложка лимонной цедры.

Сметану выкладывают в небольшую миску. Добавляют цедру и 0,5 чайной ложки сахарной пудры. Перемешивают. Зефир делят на две половины и нарезают небольшими кубиками. Половину выкладывают на дно стеклянной емкости. Поверх – немного сметанного крема. Далее идет слой нарезанного дольками банана. Также смазывают кремом. Посыпают какао-порошком в количестве 0,5 чайной ложки. Затем снова зефир, крем и банан. Последний слой – сметанный крем. Посыпают какао-порошком и украшают веточкой свежей мяты. Охлаждают в холодильнике около 1 часа.

Калорийность десерта – 160 ккал на 100 граммов. Если не увлекаться, его вполне можно употреблять худеющим.

Торта

Оригинальный торт из зефира имеет калорийность в 210 ккал на 100 г. При умеренном потреблении лакомиться им смогут даже те, кто придерживается ограниченного рациона. Главное – не употреблять торт в вечернее время, поскольку это углеводный продукт.

300 г консервированных персиков нарезают дольками. В отдельной емкости взбивают 200 мл сливок (при диете лучше не выбирать слишком жирные) и немного сахара. Берут 6 штук зефира. Каждый горячим ножом нарезают вдоль на 4 части. Половину нарезанного лакомства выкладывают слоем на ровной тарелке. Смазывают сливками, распределяя ровно по поверхности зефира. На сливки выкладывают персики. После снова выкладывают зефир. На 3 часа торт помещают в холодильник.

Кекса

Домашний кекс с воздушным лакомством получается пышным как бисквит и совершенно невесомым.

2 яйца комнатной температуры взбивают со стаканом сахарного песка до пышной пены. Вливают стакан кефира и снова взбивают. После вводят 4 столовых ложки сметаны и 1 упаковку ванилина. Снова хорошо взбивают. Постепенно добавляют 2 стакана муки, смешанной с 10 г разрыхлителя. Перемешивают лопаткой. Затем добавляют 5 штук нарезанного кубиками зефира. Можно брать любой, даже в шоколаде.

Форму для выпечки смазывают сливочным маслом. Выливают тесто и разравнивают. Запекают до готовности при 180 градусах.

На 100 г кекса приходится 250 калорий.

Овсяного

Рецепт десерта однозначно придется по вкусу всем, кто намерен перейти на правильное питание, но не способен отказаться от сладкого.

Одно яблоко и один зефир нарезают кубиками. Выкладывают в миску и перемешивают. Заливают 180 г натурального йогурта. Также вводят немного клубники, 2 столовых ложки семян чиа и 3 столовых ложки геркулесовых хлопьев. Снова перемешивают и оставляют в холодильнике часа на 3.

Калорийность десерта – 162 ккал на 100 г.

Также в домашних условиях можно готовить десерты с зефирным кремом.

Рулета

Для приготовления рулета необходимо классическое бисквитное тесто. 4 яичных белка взбивают до устойчивых пиков. 4 желтка смешивают с 5 столовыми ложками сахара и щепоткой соли, также взбивают. К желткам добавляют стакан просеянной муки. Хорошо вымешивают, чтобы избежать комочков. Затем вводят к тесту взбитые белки.

Готовое тесто выливают на противень, застеленный пергаментом. Разравнивают. Выпекают 15 минут при 170 градусах. Корж вынимают из духовки. Вместе с пергаментом снимают с противня. Выкладывают на мокрое вафельное полотенце (к полотенцу «лицом»). Бумагу, оказавшуюся сверху, сразу убирают, а затем снова возвращают на корж. Вместе с полотенцем сворачивают в рулет и дают остыть. На развернутый после рулет выкладывают зефирный крем, посыпают дробленным печеньем. Снова сворачивают и отправляют в холодильник на полчаса.

Калорийность десерта 338 ккал на 100 г.

Фруктов

Фрукты в зефирном креме – легкий и в то же время питательный десерт, который очень быстро готовится и имеет калорийность в 152 ккал на 100 г.

Для приготовления берут клубнику и киви по 200 г. Нарезают небольшими кусочками. Выкладывают в креманку. Добавляют 200 мл взбитых сливок. Сверху посыпают тертым горьким шоколадом и щепоткой корицы.

Пищевая ценность

Диетологи недаром называют воздушный продукт полезной сладостью. Несмотря на немалую калорийность, а нем отсутствуют жиры, которые в тандеме с быстрыми углеводами провоцируют развитие ожирения. Конечно, если диета предусматривает полный отказ от углеводистых продуктов, лакомиться десертом не выйдет, в остальных же случаях 1-2 шт. в день не отразится на фигуре.

Кстати, если речь о сладости на пектине, можно получить хороший жиросжигающий эффект, так как вещество ускоряет расщепление жиров. Кроме того, пектин, добываемый из яблок, свеклы и арбуза полезен для здоровья, особенно при проживании в экологически неблагоприятных районах.

Белки, жиры, углеводы

Исключение из состава зефира жиров – однозначный плюс для худеющих. А вот наличие достаточного количества углеводов полезно для тех, чья деятельность связана с постоянной мозговой активностью. В 100 граммах классического или бело-розового зефира со средней калорийностью в 326 ккал содержится целых 79,8 г углеводов, при том, что белков заявлено 0,8 г.

В отличие от классического, десерт в шоколаде жиры содержит. На 100 г их приходится 12,3 г. Соотношение белков и углеводов – 2,2 г и 68,4 г соответственно.

В кремовом зефире также может присутствовать жир, но его показатели незначительны – не более 3 г на 100 г продукта. При этом соотношение белков и жиров находится на уровне 1,1 г и 64 г соответственно.

Средняя калорийность 100 г конфет маршмеллоу составляет 318 ккал. Соотношение БЖУ таково:

• белки – 1,8 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 81,3 г.

Примечательно, что изо всех видов зефира маршмеллоу является наиболее углеводным, поэтому должен потребляться в строго ограниченном количестве. Еще один выход – употреблять домашние конфетки, содержание углеводов в которых равно 66 г на 100 г продукта.

Макро- и микроэлементы

Воздушный десерт вовсе не изобилует минеральными веществами, однако содержит наиболее важные для поддержания работы внутренних органов и систем:

• Железо – принимает участие в образовании гемоглобина, процессах внутриклеточного обмена и кроветворения, нормализует функционирование щитовидной железы.
• Фосфор – гарантирует поддержку почкам, нормализует обменные процессы, регулирует кислотно-щелочной баланс и активизирует действие витаминов.
• Калий – представляет важность для регуляции водного баланса и нормализации сердечного ритма, способствует устранению отечности.
• Натрий – оказывает влияние на функционирование нервной и сердечнососудистой систем, стимулирует пищеварительные процессы и помогает сохранить минеральные вещества в крови в растворимом виде.
• Магний – положительно влияет на работу сердца и нервной системы, улучшает пищеварение и важен для здоровья зубов.
• Кальций – оказывает антистрессорный эффект, выводит из организма соли тяжелых металлов, наделен антиаллергическим действием и способствует сохранению здоровья костей.

Витамины

Польза зефира не только в его способности положительно влиять на работу системы пищеварения и поставлять в организм минеральные вещества. Употребляя лакомство, есть возможность пополнить запасы следующих витаминов:

• В1 (тиамин) — ценится за улучшение умственных способностей и нормализацию аппетита, участие в белковом, углеводном и водно-солевом обмене.
• В2 (рибофлавин) — принимает активное участие в обменных процессах и метаболизме углеводов, сводит к минимуму негативное воздействие на организм и органы дыхания токсинов, снимает усталость глаз.
• В3 (ниацин) — необходим для нормального функционирования органов системы пищеварения, нормализации концентрации липопротеинов в крови и поддержания здоровья кожного покрова.
• Е (токоферол) — называют «витамином молодости», поскольку он является мощным антиоксидантом, замедляющим процессы старения, и поддерживает функционирование иммунной системы.

Зефир входит в список кондитерских изделий, рекомендованных институтом питания РАМН для употребления в детском возрасте. Поскольку диетологи поддерживают мнение ученых (калорийность белого зефира вполне допустима), совершенно очевидно – продукт является одним из самых оптимальных сладостей для худеющих. Главное – изучить, из чего делают зефир, который попадает на полки магазинов, либо же готовить его самостоятельно.

К сожалению, одной лишь пользой сладость не ограничивается. К примеру, людям с ожирением такой продукт употреблять не стоит. А еще при регулярном включении лакомства в рацион могут пострадать зубы. Опять же, если постоянно налегать на зефир, особенно в белом или темном шоколаде, можно не избавиться от лишних килограммов, а обзавестись парой новых.

Сладость белоснежная

Если говорить об энергетической ценности, то многое зависит от разновидности зефира. Можно сравнить, сколько калорий в зефире белом и покрытом шоколадом — разница будет значительной.

Классический ванильный вариант сладости содержит порядка 300 ккал в 100 граммах. Если он изготовлен с использованием агар-агара, то 290 ккал. При добавлении пектина — около 305 ккал. Самый сытный вариант — тот, что на основе желатина (325 кКал).

Обычный белый зефир — самый низкокалорийный и натуральный. Его можно давать даже детям с двух-трех лет.

Но, подсчитывая, сколько калорий в зефире белом, не забудьте учесть, что иногда его посыпают сахарной пудрой, кокосовой стружкой, вафельной крошкой, добавляют мармелад, джем, шоколад и т. д. Вся эта вкуснятина может аукнуться в виде лишних сантиметров на талии.

Сладость для худеющих

Сколько калорий в зефире ванильном? Всего 275 ккал на 100 граммов. Одна штучка весит примерно 50 грамм. Стало быть, с одной зефиринкой из двух половинок вы съедите примерно 140 ккал.

Иногда к списку диетических причисляют варианты с молочными вкусами, но внимательно читайте упаковку.Сколько калорий в зефире крем-брюле, например, зависит от используемого производителем состава. Это может быть как 300 ккал, так и 325 ккал на 100 грамм.

Сладость розовая

Нежно-розовый зефир производится с использованием ягодного пюре или красителей. Понятно, что первый способ предпочтительней: лакомство получается вкуснее и полезнее. Обычно для этого берут вишню, малину, клубнику и т. д.

Но раз уж нас интересует, сколько калорий в зефире розовом, надо сказать, что с красителем он получается менее сытным — 280 ккал против 305 ккал в варианте на основе ягод.

Сладость шоколадная

Райское лакомство для любителей шоколада, но запретный плод для худеющих. Если вам придет мысль о том, что от одной штучки ничего не случится, вспомните, сколько калорий в зефире в шоколаде — аж 400 ккал при условии, что шоколад темный. Это сопоставимо с энергетической ценностью печенья.

Если же речь о лакомстве в белом шоколаде с различными внутренними добавками и кокосовой стружкой, то калорийность будет порядка 500 ккал, то есть 250 ккал в одной штучке.

Соотнесите количество усилий, потраченных в спортзале, и подумайте, стоит ли их перечеркивать ради минутного удовольствия. Если преодолеть искушение не удается, то купите хотя бы тот зефир, который покрыт темным шоколадом. Какая-то польза будет от лишнего килограмма.

Сладость жевательная

Маленький симпатичный маршмеллоу, или жевательный зефир — это, к сожалению, совершенно другая история. Пользы от него меньше, а энергетической ценности больше — 318-330 ккал на 100 граммов.

Если вспомнить, сколько калорий в зефире в шоколаде, то на его фоне маршмеллоу не выглядит таким уж сытным. Но последний вреднее для фигуры, потому что содержит много сахара.

Впрочем, это и не совсем зефир, поскольку в нем отсутствуют яблочное пюре и яичный белок — обязательные компоненты классического варианта воздушного лакомства.

Как делают зефир

Раз уж мы говорим о том, сколько калорий в зефире и почему он полезен, нелишним будет в общих чертах рассказать, из чего готовится такая сладость.

Яблочное пюре (иногда с добавление других фруктов или ягод) взбивают с яичным белком и сахаром. Вместо последнего может использоваться фруктоза. Затем добавляют загуститель (агар-агар, пектин, желатин), благодаря которому образуется студенистая структура. Если используется пектин, то лакомство получается с кислинкой. Желатиновый зефир имеет немного резиновую консистенцию.

Массу разливают в деревянные формочки и дают настояться в течение четырех часов, а затем сушат при температуре 30 градусов.

Готовые зефирные половинки изымаются из форм и складываются вместе, причем делается это вручную.

Натуральный зефир чаще бывает не белым, а чуть желтоватым — под цвет яблочного сырья. Чтобы разнообразить вкус и цвет, используют различные кондитерские посыпки, шоколад, мармелад, пищевые красители, эссенции. От того, какие ингредиенты использовались в процессе изготовления, зависит, сколько калорий в зефире набралось в итоге.

Польза и вред зефира

Пектин (Е440) нормализует работу кишечника, снижает уровень холестерина, обладает антивирусным действием. Поскольку он отлично справляется с выведением из организма токсинов, тяжелых металлов, солей, то полезен для людей, живущих в экологически опасных районах или занятых на вредных производствах.

Желатин, хоть и увеличивает калорийность, укрепляет кости и суставы.

Глюкоза тонизирует и насыщает кровь кислородом.

Если вместо сахара в состав зефира входит фруктоза, то лакомство могут спокойно есть даже диабетики, и калорий в таком варианте меньше.

Никаких жиров в натуральном зефире нет, только белки и фруктовые углеводы, что дает неоспоримые преимущества по сравнению с другими десертами.

Конечно, все это актуально, если вы покупаете зефир из натуральных компонентов и без лишних добавок, вроде красителей и ароматизаторов.

Также не следует забывать, что все-таки это сладость, употребление ее в больших количествах сулит проблемы с зубами и метаболизмом. А некоторые компоненты могут вызвать аллергию.

Как выбрать зефир?

Покупая сладость в магазине, обратите внимание не только на то, сколько калорий в зефире, но и на качество.

Отдайте предпочтение продукту, который имеет белый или желтоватый цвет. Красителями часто скрывают различные недостатки. И уж тем более будет странно, если вы обнаружите раскраску в составе белого зефира. Сероватый цвет говорит о том, что для изготовления использовались не самые качественные ингредиенты: сухие или замороженные белки.

Если выбираете зефир в шоколаде, желательно осмотреть его поверхность при ярком свете: она блестит — значит, производитель покрыл лакомство натуральным шоколадом; остается матовой, то вы, скорее всего, видите кондитерскую глазурь, в которой мало шоколада, зато много ненужных животных жиров и сои.

Зефир должен быть мягким. Твердость означает, что он давно лежит на полке.

Если на поверхности имеются трещины, то продукт содержит недостаточное количество пектина.

Вот такие зефирные тонкости. Наслаждайтесь сладостями, но знайте меру. Приятного аппетита.

В среде желающих похудеть крутится «зефирный вопрос». Одни считают, что это лакомство не подходит в качестве продукта для сохранения хорошей фигуры, поскольку в нем содержатся углеводы, опасные для нее, другие — что его калорийность мала и она не влияет на процесс похудения. Кто прав? Давайте разбираться.

Появление зефира

Название этого вкусного кондитерского изделия указывает на античное происхождение, ведь в мифологии тех времен так именовали белоснежного и легкого бога ветра. Зефир впервые появился в нашей стране, но рецепт был другим. Исконно русский продукт готовили из яблочного пюре
и сахара. Сегодня берут за основу классический французский рецепт. В магазинах и супермаркетах продается лакомство, в составе которого можно отыскать белки, сахар, загустители и другие ингредиенты. Отличительной характеристикой зефира является его способность таять во рту. А калории, полученные с его помощью, также поступают? В чем его польза? Сколько калорий в зефире?

Плюсы и минусы лакомства

Этот продукт полезен для человека. Его можно давать детям не страшась, что зубы пострадают. Поскольку современные технологии изготовления зефира не предполагают содержание сахара. Но все же калорийность зефира не такая уж безобидная, как может показаться на первый взгляд.

Чем полезен зефир?

В этом кондитерском изделии содержание простых углеводов незначительно. А калорийность 1 штуки ничтожно мала, что позволяет насладиться лакомством даже людям, следящим за фигурой. Польза от зефира определяется содержанием загустителей
. Если в технологии изготовления присутствует сироп агар-агара, то зефир становится менее калориен, в то время как желатин в его составе «утяжеляет» продукт. Поэтому последний противопоказан людям с ожирением, а также тем, кто заботится о фигуре. Как отличить один от другого? Очень просто, последний напоминает резину.

Слегка кисловатый и легко тающий во рту этот сладкий продукт очень полезен, ведь в таком лакомстве много пектина. В этом микроэлементе наш организм очень нуждается
, он снижает уровень холестерина в кровотоке, способствует повышению иммунитета, быстрому насыщению. Одна штука данного лакомства надолго избавит вас от чувства голода, а калории впоследствии останутся незаметными.

Конечно, во всем нужно соблюдать меру. Даже самый низкокалорийный продукт, съеденный в больших количествах, способен нанести вред. При частом употреблении в крови может повыситься уровень глюкозы, калории начнут откладываться «про запас». Поэтому злоупотреблять лакомством не стоит.

Сколько калорий в зефире белом?

В технологической схеме изготовления данного продукта не значатся жиры. В составе помимо загустителей присутствуют белки и фруктовое пюре
. Если же приводить точные данные калорий, то на 100 грамм приходится 326 килокалорий. Калорийность зефира белого (1 шт.) где-то в 4 раза меньше.

В этой сладости вы не найдете витаминов
, поскольку при изготовлении они разрушаются. Но зато в нем присутствуют микроэлементы, в нем можно отыскать:

• железо,
• фосфор и другие вещества.

На сегодняшний день зефир изготавливают по разнообразным рецептам. В него добавляют сухофрукты, шоколад, мармелад
, которые, к сожалению, «утяжеляют» это легкое кулинарное изделие.

Поэтому, если вы стремитесь похудеть
ограничьтесь 1–2 штуками в день, избегая зефира с различными добавками, особенно зефира в шоколаде, чья калорийность зашкаливает.

Какой зефир выбрать?

Самым распространенным продуктом является зефир в упаковке «Шармель». Его калорийность на 100 грамм составляет 335 килокалорий. Ванильный его вид несколько легче по количеству калорий
— их всего 263. Французский на 100 грамм имеет 320 килокалорий.

В магазине сегодня этот сладкий продукт представлен всевозможных оттенков. Лучше выбирать натурального цвета, то есть белого. Его калорийность приемлема для людей, следящих за фигурой. Кроме того, в нем вы не найдете красителей и консервантов
. Поэтому в целях оздоровления организма и похудения приобретайте именно белый, не дополненный шоколадом. Детям давайте белый натуральный, а не розовый, который содержит краску.

Калорийность зефира в шоколаде

Богатое пектином лакомство рекомендуют к употреблению диетологи вместо различных сладостей. Если данный продукт покрыт шоколадом, то ничего страшного не произойдет, если вы съедите одну штучку. Зефир в шоколаде содержит 400 килокалорий на 100 грамм. Этот продукт придаст энергии
, поскольку в нем много пектина и простых углеводов. Особенно он будет полезен спортсменам, поскольку пектин расщепляет жиры. Съев одну зефиринку, вы пополните ваш заряд бодрости и энергии, а также обогатите организм полезным пектином.

Добавьте в свой привычный рацион этот продукт, ведь его калорийность по сравнению с находящимися в нем полезными веществами, несущественна. Наряду с перечисленными полезными свойствами лакомства, знайте, что именно эта сладость поможет в профилактике язвенных и вирусных заболеваний
.

Однако употребляйте его с умом. Не забывайте о главном правиле питания: сладкие продукты нужно есть только после основного приема пищи. Организм должен насыщаться полезными витаминами и минералами
из других продуктов. Богатую пектином сладость лучше приберечь для перекусов между приемами пищи, когда возникает чувство голода.

Если вам хочется насладиться этим лакомством в шоколадной глазури, позвольте себе это, но не злоупотребляйте
, помните, что он калорийнее белого. Худейте вкусно с самым низкокалорийным лакомством — нежным зефиром.

Особенно этот воздушный и нежный десерт хорош в сочетании с крепким эспрессо или несладким американо. Кроме того, он очень легкий — 1 штучка, состоящая из двух половинок, весит не более 50 граммов.
1 половинка — 20 — 25. Около30 граммов выходит зефир в шоколаде. Отсюда и мифологическое название этого десерта. Зефир означает ветер.

Калорийность зефира

Сегодня зефир выпускает огромное количество производителей. Немногие работают по ГОСТу, в основном используют собственную рецептуру. Отличие чаще всего заключатся в желирующем веществе и количестве сахара. Чем меньше в десерте последнего — тем ниже калорийность, которая колеблется от 290 до 320 ккал за классический белый десерт.

В цветных лакомствах обычно присутствуют красители и сахарные сиропы, поэтому они калорийнее — 310 — 350 ккал.

Польза зефира

300 ккал — не так уж и мало. Однако, не смотря на это, зефир все равно считается не такой уж и вредной сладостью. Секрет в отсутствии жиров. Ведь в его составе белки, фруктовое пюре, сахар и загуститель. Это может быть желатин, пектин или агар-агар
.

• Зефир на пектине понижает уровень холестерина, избавляет организм от токсинов и солей. На вкус он самый воздушный с легкой кислинкой.
• Десерт с агар-агаром
  — самый диетический. К тому же в нем много кальция, есть железо и йод. Он полезен для печени.
• Желатиновый зефир много считают «резиновым». А еще в нем больше всего калорий. Однако они не так страшны, ведь загуститель состоит из белка.

Кстати, не смотря на строгое указание многих диетологов ограничить потребление углеводов после 12 часов, можно позволить себе зефир с 16 до 18 часов. Специалисты утверждают, что в это время у большинства из нас резко падает уровень сахара в крови. Мы чувствуем легкую усталость, голова становится тяжелой. Чтобы взбодриться — порадуйте себе кружкой ароматного чая и 1 порцией этого полезного десерта.

Игры калорий. Как есть сладкое без чувства вины

Самое, пожалуй, распространенное заблуждение в мире ЗОЖ — что от какой-то конкретной пищи полнеют (или худеют). И что ради фигуры «придется отказаться от любимых конфет». Это глупость. Не надо ни от чего отказываться, чтобы похудеть.

[Spoiler (click to open)]
Попытки людей отказаться от сладкого показывают, что часто это приводит к еще большему набору веса и неудовлетворенностью собой.
Расскажу ситуацию очень простыми словами.

Девушка Маша решила похудеть. Она почитала женские форумы, вспомнила разные диеты и решила отказаться от сладкого: никаких конфет, печенья и шоколада. Теперь Маша пьет чай с финиками. В них витамины, минералы, и вообще они очень полезные.
2 штучки утром с кофе, еще 5 штук на перекус, еще потом вечером 3 штучки на десерт. Всего 10 фиников.

Но 10 полезных фиников, на секунду, это 700 ккал = 160г сахара!

Насыпьте в стакан обычный белый сахар и посмотрите сколько это. И вспоминайте каждый раз, когда будете есть финики.

Теперь давайте посчитаем Допустим, по расчетам, Маше необходимо 1600 ккал, чтобы похудеть. Если кроме фиников Маша ест не одну траву, то вероятность того, что ее рацион умещается в 1600 ккал — крайне мала. Неизрасходованные на энергию калории, идут в жир. И не важно, откуда эти калории: из «полезных» фиников или «вредного» печенья и шоколада.

Во-первых, ИНОГДА лучше сохранить небольшое количество любимого продукта, нежели пытаться заменить.

Если вы любите смотреть по телевизору фигурное катание, то даже просмотр теннисных матчей в течение 5 часов, не заменит вам удовольствия от просмотра любимого спортивного соревнования. То же самое в питании. Если вы любите именно шоколад с кофе, то не всегда замена будет адекватной и вы получите столько же удовлетворения.

Во-вторых, если в целом вы питаетесь полезно и разнообразно, то вы с большим вниманием отнесетесь к вкусностям в своем рационе и с большим удовольствием будете смаковать каждый кусочек любимого блюда, нежели запихнете в себя полезную замену, не заметив.

В-третьих, не всегда полезно = низкокалорийно. Например, в 1 зефирке «Шармель» (15г) меньше калорий (56 ккал), чем в 1 финике (25г, 66 ккал).

Да, финик содержит немного витаминов, минералов, а зефир нет. Однако по калорийности выгоднее съесть зефир.
А если вам нужны витамины — купите хороший мультивитаминный комплекс и пусть ваш остальной рацион будет полезным и разнообразным».

«Здоровые» конфеты против чернослива в шоколаде

На полках супермаркетов также часто встречаются вот эти конфеты с обилием восклицательных знаков на упаковке. Одна из самых продающих из них «без сахара!» — рассчитано явно на людей, которым этой надписи достаточно.

Но стоит только повернуть упаковку и можно прочесть, что в 100 граммах этих конфет содержится 79,8 г углеводов. То есть по сути эти конфеты состоят практически только из углеводов (по сути, того же самого сахара, только вместо одного белого порошка добавляют другой — фруктозу, но сути это не меняет. Фруктоза — тот же сахар).

Кроме того, их заявленная калорийность (310 ккал / 100 г) не сочетается с заявленными БЖУ. Мы знаем, что 1 грамм белка или 1 г углеводов = 4,1 ккал, а 1 г жира = 9 ккал, соответственно, если самостоятельно пересчитать калорийность этих здоровых конфет, то получится около 330 ккал/100 г. Примерно на уровне конфет «чернослив в шоколаде».

Да в общем-то это не так важно — 330 или 310 ккал в этих натуральных и вкусных конфетах.
Некоторые люди уплетают такие «здоровые» конфеты упаковками, просто потому что «там нет сахара, а значит не отложится в жир». Не отложится, если не превысите норму калорий, и 100% отложится,  если будете регулярно превышать.

Нам хочется только добавить, если хотите похудеть — ешьте эти «здоровые» конфеты, если они вам нравятся, или ешьте чернослив в шоколаде, хотите — «Рафаэлло», «Шармэль», любой зефир, халву, причем не обязательно ограничиваться только сладким, ешьте хоть майонез с беконом, если они вам нравятся.

Для похудения имеет значение только одно – сколько в итоге калорий вы потребили. Если со всеми своими любимыми сладостями, вы уместились в свою норму – вы все равно будете худеть.
Так что рецепт прост: считайте калории и ешьте любимые сладости без угрызений совести.

А если будете превышать калораж – все равно будете полнеть. Хоть на ягодах годжи, хоть на финиках с овсянкой на воде. Конечно, стоит иметь в виду, что полезных микроэлементов в условном зефире меньше, чем в условных финиках, но это не значит, что можно объедаться последними и клеймить позором фабричные сладости.

У каждого есть своя норма КБЖУ, соответствующая вашей генетике, целям и образу жизни. Если лень высчитывать её, то прислушайтесь к классическим рекомендациям от ВОЗ: на каждый килограмм веса вашего тела нужно съедать 1-1,5 г белков, 3-4 г углеводов и 0,8-1 г жиров.

🍇 Суп Из Чесевицы Каллории

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Суп из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,3%, кремнием — 23,7%, кобальтом — 13%, молибденом — 11,7% Чем полезен Суп из чечевицы • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена. • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Суп — пюре из чечевицы Суп — пюре из красной чечевицы не только имеет низкую калорийность, но, благодаря своей полужидкой консистенции, мгновенно насыщает, подавляя ощущение голода суп. Варим турецкий чечевичный суп пюре: поиск по ингредиентам, советы, отзывы. Подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты. Засыпаем в суп чечевицу и обжариваем ее, периодически помешивая,. Калории: 52.5 ккал. Компоненты и калорийность рецепта «Суп из чечевицы». Трансжиры и канцерогены в питании – в чем.

«Ласточка» («Ласточка» бывает от пятнадцати до шестидесяти граммов). Фруктовая карамель — «Сосулька» Что касается карамели фруктовой, которая чаще всего в народе называется «Сосулька», то их калорийность не является слишком большой (конечно, относительно всех сосательных конфет). «Левушка» Левушка примерно такого же веса – 386 (триста восемьдесят шесть) килокалорий. Сколько калорий в одной зефирке шармель. Калорийность этой конфеты – 400 (четыреста) килокалорий.

• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов. Еще скрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении.

Суп С Чечевицей И Мясом

9.09% Микро- и макроэлементы в Суп из чечевицы Суп из чечевицы содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Цинк, Железо, Хлор. Микро- и макроэлемент Значение Моно- и дисахариды, г. 0,3 Крахмал, г. 79,6 Органические кислоты, г. 9,5 Пищевые волокна, г.

Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения

Пресный, низкокалорийный хлеб, издавна считающийся на Кавказе символом семьи и благополучия — тонкий лаваш. Свою историю он ведет с античных времен, впервые появившись в Армении или Иране. Именно благодаря ему армянский царь Арам сумел обманом получить свою свободу из персидского плена.

Традиционно мучное изделие заготавливают за 3-4 месяца, держа перед подачей над паром или сбрызгивая водой для мягкости. Благодаря пресному вкусу и небольшой калорийности хлеб всегда подается с различными начинками, среди которых наиболее популярными считаются рыба, разнообразная зелень и соленый сулугуни.

Рекомендуется есть с лавашем и шашлык, поскольку обычный хлеб, по мнению диетологов тяжел для жареного на шампурах мяса.

Из чего делают лаваш

Лаваш тонкий (калорийность приведена ниже в статье) – пресная лепешка кремового или молочного цвета, по структуре напоминающая тонкий лист. Классический кавказский хлеб готовится из молотых в муку зерен и горячей воды без добавления дрожжевых грибков.

Тесто для лаваша по восточной традиции вымешивает старшая из женщин, проживающих в доме, используя для этого специальное деревянное корыто.

Готовится лепешка в тандыре (восточной глиняной печи) заранее, сушится в подвешенном состоянии и складывается стопками. Для мягкости подаваемый гостям лаваш сбрызгивается водой или держится над паром. Каждый народ Кавказа отличается своим рецептом лаваша.

Армянский

На своей родине лаваш – это классический пресный хлеб, толщиной в лист. Готовится такая лепешка из грубо перемолотых пшеничных зерен и теплой воды.

Современные специалисты рекомендуют добавлять в тесто щепотку соли и растительное масло, но в классическом рецепте любые вкусовые приправы отсутствуют, так как по правилам вкусовые качества лаваша не должны перебивать вкус подаваемых с ним блюд и начинок.

По армянской традиции в каждую новую закваску обязательно добавляется кусок от предыдущей.

Согласно рецепту, лепёшка тонко раскатывается, надевается на изготовленную из дерева форму и помещается в тандыр на 25-45 мин. В процессе приготовления на поверхности смеси появляются пузырьки, со временем лопающиеся и растекающиеся коричневыми пятнами.

Азербайджанский

Похож на классический армянский и так же представляет собой довольно тонкую, однородную по составу лепешку белого или кремового цвета с коричневыми пятнами. Традиционно такой в Азербайджане лаваш используют в качестве ложки, для подачи мясных или рыбных блюд. По классическому рецепту азербайджанская лепешка изготовляется из муки, дрожжевых грибков, соли и теплой воды.

С помощью основных компонентов замешивается опара, в которую с момента появления пузырьков добавляется соль. Консистенция вымешивается, тонко раскатывается и прилепляется к саджу (круглой, вогнутой деревянной пластине) или лепится к стенкам тандыра (глиняной печи).

Помимо классического рецепта, современные хозяйки могут добавлять в азербайджанский рецепт молоко и растительное масло.

Грузинский

В грузинской кухне хлеб совсем другой. Лаваш здесь более плотный, с круглой или овальной формой, содержит дрожжи и выпекается с использованием печи «тонэ».

По традиционному рецепту дрожжи разводятся с мукой, теплой водой и сахаром. При появлении пузырьков в смесь добавляется шепотка соли и мука. Вымешанное тесто раскатывается пластом, кладется на присыпанный мукой противень и помещается в печь. Печется хлеб 20-40 мин.

Выпечка лаваша своими руками

Бездрожжевой хлеб легко испечь в домашних условиях. Для этого потребуется:

• 0,2 кг пшеничной муки;
• 200 мл горячей воды;
• 1-2 щепотки поваренной соли (не Экстра).

Рецепт диетического лаваша достаточно прост:

1. В глубокую миску всыпать муку и добавить к ней соль.
2. Постепенно влить горячую (не теплую) воду, перемешивая сначала ложкой, а потом руками.
3. Замесить тесто в течение 10 минут, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. За это время тесто «отдохнет», станет более эластичным и не будет ломаться в готовом виде.
4. Достать заготовку из холодильника и разделить на несколько частей.
5. Каждую часть раскатать в форме круглой лепешки толщиной 0,5-1,5 см и выпекать на сухой горячей сковороде подходящего диаметра. Как только на поверхности теста появятся темно-коричневые пятнышки, лаваш готов.
6. Снять готовую лепешку со сковороды и завернуть во влажное полотенце.
7. Когда все «блины» остынут, сложить их стопкой и подать на стол.

Начинки

К домашнему или покупному лавашу подойдут разные диетические начинки. Вот несколько вариантов:

1. 200 г обезжиренного творога соединить с 1 зубком чеснока и небольшим пучком зелени, измельчить в блендере или тщательно перемешать вилкой. К творожной массе по желанию можно добавить половинку свежего огурца, порезанного на мелкие кубики.
2. 1 спелое авокадо очистить от кожуры и размять вилкой. Добавить полбанки консервированного горошка или рыбы (тунец, горбуша, ставрида, скумбрия). Солить и перчить по вкусу. Нелишними в этой смеси будут несколько оливок или помидорных колец.
3. Кусочки отварной курицы смешать с ломтиками свежего огурца, добавить кусочки свежих томатов и листья салата.
4. Смешать 150 г брынзы, натертой на крупной терке, и столько же морковки по-корейски. Для придания более нежного вкуса добавить 1-2 ст. л. йогурта без фруктовых добавок.

   Закуска из лаваша в форме треугольников

Любую из перечисленных начинок можно завернуть в лаваш, придав ему форму рулета, прямоугольника или треугольника, подавать в цельном виде или разрезать на небольшие порции.

Порционная нарезка лаваша, фаршированного овощами

Сколько калорий в тонком лаваше

Калорийность тонкого лаваша напрямую зависит от начинки, которую он содержит. Сама по себе хлебная лепешка имеет всего 246 ккал, что делает ее прекрасной заменой хлебобулочным изделиям особенно при диетическом питании.

Химический состав:

Армянский лаваш	Энергетическая ценность	236 ккал
	Белки	7,8 г.
	Жиры	1,1 г.
	Углеводы	47,7 г.
	Пищевые волокна	0
	Вода	0
Грузинский и азербайджанский лаваш	Энергетическая ценность	274 ккал
	Белки	8,1 г.
	Жиры	0,6 г.
	Углеводы	57,1 г.
	Пищевые волокна	0
	Вода	0

Лаваш тонкий,армянский, калорийность и БЖУ.
Соблюдение технологии изготовления хлеба из грубо перемолотых пшеничных зерен позволяет сохранить все полезные элементы.

Так, в правильного приготовленном лаваше содержится большое количество:

• витаминов группы В, Е, РР;
• клетчатки;
• железа;
• цинка;
• меди;
• магния.

Замена традиционного хлеба лавашем помогает:

• нормализовать углеводный баланс организма
• активизировать иммунную систему;
• предотвратить ломкость ногтей и секучесть волос;
• нормализовать деятельность пищеварительного тракта.

Поскольку продукт не меняет состав желудочного сока, он разрешен даже лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ и кандидозом желудка.

Полезные свойства

Лаваш содержит много полезных веществ, необходимых для нормальной работы организма:

• витамины: А, В1, В2, В3, В6, РР, Е, К, Н;
• минералы: железо, калий, магний, марганец, медь, натрий, хлор, селен, фосфор, цинк;
• молочно-кислые бактерии — своего рода естественный комплекс пробиотиков;
• клетчатка.

Употребление армянских лепешек в умеренном объеме благотворно сказывается на общем состоянии здоровья. Благодаря большому количеству клетчатки и других компонентов лаваш помогает:

• очистить организм от токсинов, вредных соединений;
• нормализовать работу желудка и кишечника;
• повысить кислотность желудочного сока;
• укрепить иммунитет;
• улучшить состояние кожи и волос.

Но максимальную пользу от армянского лаваша смогут оценить те, кто придерживается правильного питания или пытается избавиться от лишнего веса. При похудении обычно запрещается употреблять дрожжевую выпечку. Тонкий армянский лаваш, в отличие от традиционных булок и батонов, можно есть даже во время диеты, ведь в нем нет дрожжей и прочих добавок, вредных для фигуры.

Калорийность продукта в зависимости от начинки

Лаваш тонкий (калорийность кавказского хлеба в зависимости от используемой начинки составляет от 200 до 280 ккал) в диетическом рационе применяется как основа, хорошо совмещаемая с низкокалорийными сортами сыра, разнообразной зеленью, мясными, рыбными продуктами.

Энергетическая ценность лаваша в зависимости от начинок:

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Сырная с зеленью	11,5 г.	10,9 г.	22,5 г.	213 ккал
Чесночная	5 г.	9,5 г.	37,6 г.	252 ккал
Сырная с яйцом	11,9 г.	14 гр.	17,1 г.	242 ккал
С крабовыми палочками и маслинами	5,3 г.	7,7 г.	17,9 г.	164 ккал
Творожная	11,7 г.	9,2 г.	16,8 г.	200,1 ккал
Колбаса и сыр	9,2 г.	13,5 г.	19,7 г.	236 ккал
Грибная	8,9 г.	13 г.	12,1 г.	199 ккал
С творожным сыром сулугуни	10,5 г.	9,8 г.	18,5 г.	204 ккал
Брынза и зелень	8,4 г.	10,6 г.	12,9 г.	187 ккал
Курица и овощи	13,7 г.	0,8 г.	13 г.	119 ккал
Овощная	7,9 г.	3,9 г.	22 г.	160 ккал
Свежие огурцы и помидоры	5,3 г.	2,6 г.	11,3 г.	92 ккал
Красная рыба	10,7 г.	6,4 г.	20,2 г.	179 ккал
С бананами и яблоком	5,4 г.	1,7 г.	29 г.	152 ккал

Лаваш с разными начинками диетологи рекомендуют использовать в качестве легкого завтрака, ужина или легкого перекуса.

Для завтрака:

• с творогом и разнообразной зеленью;

• с фруктами, ягодами и арахисовой пастой;
• с вареными яйцами, базиликом и сулугуни.

Для перекуса:

• со слабосоленой семгой или горбушей, свежими огурцами и помидорами черри;
• с тертой вареной свеклой, молотыми орехами и биойогуртом;
• с консервированным тунцом, перемешанным с петрушкой, укропом и свежими овощами.

Для ужина:

• с филе индейки и овощами;
• с паровой нежирной рыбой, смешанной с оливковым маслом и петрушкой;
• с творожным сыром и шпинатом.

Калорийность зефира белого

Источник фото: shutterstock.com
Классическое исполнение зефира — обычное белое воздушное лакомство. Какова же его энергетическая ценность? На 100 гр сладости в традиционном исполнении приходится 326 ккал. БЖУ представлено следующими цифрами:

• белки — 0,86 гр;
• жиры — 0,14 гр;
• углеводы — 79,8 гр.

Но далеко не все и не всегда во время похудения или на ПП едят сладости в таком количестве. Обычно послабление в диете обходится 1-2 штучками. Но сколько калорий в одной зефирке? Тут все зависит от веса лакомства. Обычно 1 штука весит 30 гр. Соответственно, энергетическая ценность 1 зефирки белого цвета составляет 97,8 ккал, БЖУ же равно 0,26/0,042/23,92 гр соответственно.

Калорийность зефира в шоколаде

Источник фото: shutterstock.com

Многие просто обожают зефир в шоколаде. Но сколько калорий в глазированном зефире? На 100 гр ванильного продукта в шоколаде приходится 356 ккал. Также в этом объеме содержится:

• белки — 1,7 гр;
• жиры — 7 гр;
• углеводы — 67,7 гр.

Если учитывать, что 1 штука весит 40 гр, то получается, что в одной глазированной зефирке — 142,4 ккал, БЖУ представлено соотношением 0,7/2,8/27,1 гр.

Калорийность зефира бело-розового

Источник фото: shutterstock.com

Это одна из самых распространенных сладостей. Но сколько калорий в бело-розовом зефире и каково соотношение БЖУ? На 100 гр продукта приходится 279 ккал. Пищевую ценность можно представить такими цифрами:

• белки — 0,42 гр;
• жиры — 0,11 гр;
• углеводы — 72,60 гр.

С учетом того, что 1 штука бело-розовой сладости весит около 30 гр, то в ней 83,7 ккал, БЖУ представлено следующим соотношением: 0,13/0,04/21,8 гр.

Калорийность домашнего зефира

Источник фото: shutterstock.com

Сложнее всего определить, сколько калорий в домашнем зефире, поскольку существует множество самых разных рецептов его приготовления. Если брать в расчет усредненный рецепт на основе сахара, то в 100 гр десерта содержится 345 ккал, а пищевая ценность представлена следующими цифрами:

• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,6 гр;
• углеводы — 84,2 гр.

Если делаете зефирки среднего размера, то 1 штука будет весить около 30 грамм. Исходя из этого, калорийность 1 домашней зефирки составит около 103,5 единиц, белки и жиры — по 0,2 гр, углеводы — 25,2 гр.

Калорийность зефира Шармэль

Многие торговые марки выпускают это лакомство. Но особую популярность снискала версия от фабрики «Ударница», которая выпускается под брендом Шармэль. Производитель предлагает множество решений, но самая популярная — ванильная. На 1 стандартную порцию в 100 грамм приходится 324 ккал, БЖУ же выглядит так:

• белки — 1 гр;
• жиры — 0 гр;
• углеводы — 78,6 гр.

Если 1 штука весит около 30 гр, то в одной зефирке Шармэль — 97,2 ккал, белков — 0,3 гр, углеводов — 23,6 гр, а жиров нет совсем.

Калорийность розового зефира

Источник фото: shutterstock.com
А теперь давайте рассчитаем, сколько калорий содержится в 100 граммах ягодного зефира розового цвета? В таком количестве качественного магазинного десерта, который часто выпускается торговой маркой Roshen, всего 300 ккал. БЖУ представлено цифрами:

• белки — 1 гр;
• жиры — 0,3 гр;
• углеводы — 72 гр.

Весит 1 штука розового лакомства примерно 30 гр. Соответственно, в одной сладости содержится 100 ккал, белков — 0,33 гр, а жиров и углеводов — 0,1 и 24 гр соответственно.

Состав и пищевая ценность зефира

Зефир — один из тех десертов, у которого предельно простой состав. В него не входят сложные ингредиенты. Особенно если продукт изготавливается в домашних условиях и для его основы используется обыкновенный сахар и желатин, а не сахарозаменители и агар-агар.

Химический состав зефира представлен ценными для организма взрослого человека и ребенка веществами:

• витамин PP;
• фосфор;
• зола;
• крахмал;
• железо;
• органические кислоты;
• калий;
• витамин B2;
• натрий.

Также в составе зефира присутствует кальций, немного пищевых волокон, магний, вода, моно- и дисахариды. Все эти вещества благоприятно сказываются на здоровье человека, если умеренно употреблять сладость.

Суточная норма потребления зефира

Диетологи точную цифру не называют. Но ясно, что бесконтрольно употреблять зефир нельзя. Чтобы не навредить здоровью и фигуре, а также повысить работоспособность, будет достаточно 1-2 зефирок в сутки.

Польза и вред зефира

Источник фото: shutterstock.com

Настоящий зефир готовят на основе яблочного пюре. За счет него в продукте образуется много пектина. Это вещество очень полезно для здоровья женщин, в том числе беременных, мужчин и детей, а также пожилых людей. Пектин отличается противовоспалительным действием, эффективно выводит из организма пестициды, металлы, шлаки, вредные вещества и токсины. Он нормализует кровообращение и приводит в норму уровень холестерина в крови.

Но зефир имеет и другие полезные свойства:

• укрепляет кости;
• предотвращает анемию;
• благотворно воздействует на щитовидную железу;
• очищает печень;
• восстанавливает красоту волос;
• отвечает за здоровье зубов;
• положительно действует на состояние ногтей и суставов.

Однако не только пользу несет такой десерт. Зефир может оказать вред, если употреблять его при противопоказаниях. Вред сладости заключается только в его чрезмерном употреблении.

Если порции десерта будут огромными, то это принесет вред фигуре и не позволит добиться похудения. Также стоит отказаться от лакомства при кариесе и других заболеваниях зубов.

Среди прочих противопоказаний выделяется аллергия на определенные компоненты продукта.

Таблица калорийности

Во время диеты бывает не просто рассчитать калораж на день, особенно с включением в меню десертов. Чтобы было проще определить количество калорий на сутки, воспользуйтесь этой таблицей:

Название блюда	Количество калорий (ккал) в 100 г
Кремовый зефир	287
Зефир «Лянеж»	390
Белевский зефир с апельсиновым вкусом в шоколаде	360
Ягодный зефир в шоколадной глазури «Сладкие истории»	364
Ягодный зефир в шоколаде «Вдохновение»	390
Зефир классический «Шармэль»	368
Зефир «Нева»	309
Зефир на фруктозе с ароматом ванили	320
Глазированный мини-зефир на печенье	430
Зефир «Эко Ботаника»	202

Как самостоятельно сделать домашний воздушный десерт, который можно есть на диете, можно узнать из видео-рецепта:

Можно ли есть лаваш на диете

Лаваш тонкий (калорийность продукта зависит от используемой для его приготовления начинки) вписывается в любой диетический рацион, становясь хорошей альтернативой хлебобулочным изделиям. Приготовленная из муки грубого помола лепешка позволит не только нормализовать вес, но и наладить метаболические процессы и работу пищеварительного тракта.

Правила приема лаваша на диете:

1. Разрешается кушать только бездрожжевую лепешку, желательно приготовленную самостоятельно из низкокалорийных ингредиентов. Ни в коем случае нельзя добавлять в тесто растительное масло и молоко.
2. Есть лаваш можно не более 2-3-х раз в день, или заменять им основной прием пищи.
3. В качестве начинок допускаются только низкокалорийные продукты (грибы, сырые или запечённые овощи, творог, зелень).

Плюсом лаваша является его длительный срок хранения, что позволяет заранее готовить еду и хранить ее в холодильнике.

Потолстеть от лаваша можно только в случае его употребления в большом количестве или покупки лепешки у недобросовестных, не соблюдающих технологию приготовления производителей. Но и в этом случае его калорийность буде намного ниже, чем у кондитерских изделий или обычного хлеба.

Возможный вред

Качественно приготовленный лаваш не способен причинить вред здоровью. Но если при замесе теста были использованы усилители вкуса и другие синтетические добавки, готовый продукт может вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Наличие соли в тонких лепешках представляет опасность для людей с серьезными патологиями сердечно-сосудистой системы, нарушениями водно-солевого баланса в организме и склонностью к отекам.

Кроме того, армянский хлеб относится к категории продуктов с повышенной энергетической ценностью, поэтому его употребление нужно контролировать – считать калории и составлять рацион так, чтобы не превышать максимально допустимую суточную норму.

Наибольшую опасность лаваш представляет в том случае, если он неправильно хранился в магазине или дома. Чтобы сохранить продукт мягким и привлекательным для покупателя, производители обычно запечатывают его в герметичные пакеты. Через несколько дней с момента выпечки хлеб в такой упаковке начинает задыхаться и портиться. Поэтому в магазине нужно обращать внимание на дату производства и брать только свежую продукцию.

Дома лаваш нужно достать из пакета и положить в сухое место. Хранить листы армянского хлеба можно на открытом воздухе или завернутыми в пергамент. Подсохший лаваш перед употреблением достаточно подержать над паром, и он снова станет мягким. Если же держать продукт в целлофане, он быстро покроется плесенью и станет непригодным для употребления в пищу.

В замороженном виде армянский лаваш может храниться до 12 месяцев, при этом не теряя своего вкуса и полезных качеств.

Пищевая ценность и калорийность

Лаваш — пресная, тонкая лепешка, выпекаемая из пшеничной муки, соли, воды и специальной закваски — кусочка сырого теста, оставленного после предыдущей партии хлеба. Его выпекают в виде тонкого блина овальной, круглой или прямоугольной формы.

Размеры одного листа достигают 40-50 см в ширину и 100 см в длину. На Кавказе выпеченный лаваш подсушивают, складывают стопками и хранят до 3-4 месяцев. Перед употреблением лист сбрызгивают водой и накрывают полотенцем, а через полчаса он становится таким же мягким, как будто хлеб только что достали из печи.

Исторической родиной лаваша являются Армения и Иран — именно в этих странах была выработана особая технология выпекания тонкого хлеба. Еще в древности пресные лепешки стали популярными у всех народов Кавказа, Передней Азии, Средиземноморья и Ближнего Востока.

Калорийность и соотношение БЖУ лаваша зависит от характеристик исходного сырья, особенностей выпекания и состава начинок. Данные о пищевой ценности на 100 г продукта приведены в таблице:

Калорийность лаваша – тонкого, армянского – МОГБУЗ Поликлиника № 2

Кавказские лаваши давно прочно обосновались в нашем отечественном меню. Более того, многие хозяюшки выпекают их сами. Разберемся, сколько калорий в лаваше тонком и толстом. А также научимся их выпекать.

Калорийность лаваша: армянского, тонкого. Сколько калорий в 1 шт.?

Многие люди, придерживающиеся диеты, страдают в связи с вынужденным отказом от привычной части меню – хлеба. У проблемы существует решение – практически безвредные для фигуры пресные лепешки, созданные из пшеничной муки. Калорийность лаваша позволяет добавлять продукт в рацион без угрозы для веса.

статьи:

Виды лаваша – калорийность

«Восточные» лепешки имеют различную калорийность, армянский лаваш – безусловный лидер в этом соревновании.

Тонкий продукт, при изготовлении которого применяются лишь вода, соль и мука, становится эффективной альтернативой хлебу.

Полезные свойства, которыми он обладает, делают армянское блюдо ценным вкладом в борьбу с килограммами. Приблизительно 235 ккал – вот сколько калорий в лаваше, лишенном начинки.

Калорийность грузинского лаваша несколько выше, что объясняется методом изготовления продукта и компонентами, который он содержит. Пышность лепешки обеспечивается дрожжами, которые используются при ее выпекании. Блюдо, приготовленное в соответствии с рецептами Грузии, едва ли можно считать диетическим. Примерно 270 ккал – вот сколько калорий в лаваше толстом.

Узбекский хлеб, ошибочно причисляемый к лавашам, также вреден человеку, который планирует похудеть. Калорийность лепешки узбекской начинается от 260 ккал.

Низкая калорийность лаваша – причины

Вес одной лепешки в среднем насчитывает 250 г. Следовательно, если приготовить армянский лаваш, калорийность 1 шт. составит около 580 ккал. Этот показатель схож с цифрой, в которой измеряется энергетическая ценность хлеба. Однако продукт безопасен для фигуры благодаря методу приготовления. Технология также обеспечивает его относительно длительное хранение – до полугода.

При выпекании в тандыре («восточной» печи) не применяются вредные жиры и масла. Поэтому вне зависимости от веса, которым обладает лаваш, калории продукта не преобразуются в ненужные килограммы. Армянское блюдо, состоящее из муки и воды, прекрасно усваивается организмом.

Людям, которых в рамках борьбы с весом интересует калорийность продуктов, лаваш желательно выпекать самостоятельно, прибегая к традиционному рецепту.

Массовое производство часто «дополняет» безвредную рецептуру дрожжами, ароматизаторами, консервантами. Это положительно сказывается на вкусе, но лишает блюдо практически всех полезных свойств, делает его проблемой для фигуры.

К тому же домашнее приготовление открывает широкий простор для экспериментов с диетическими начинками (от грибов до овощей).

Армянский лаваш – полезные свойства

Армянские лепешки в разумном количестве не только не вредят, но даже и рекомендуются в процессе диеты. Причиной тому является калорийность армянского лаваша, его состав, целебный для организма. Продукту приписываются следующие «возможности».

• Восстановление водно-солевого баланса, избавление тканей от соляных «залежей», уменьшение концентрации холестерина, показателей сахара.
• Стимуляция работы кишечника, решение проблемы запоров. Удаление токсинов и шлаков.
• Предотвращение приступов голода, при которых худеющий съедает вредные продукты. Длительное насыщение.
• Укрепление волос и ногтей, значительное улучшение состояния кожных покровов, торможение процесса старения организма.

Свойства и калорийность лаваша тонкого ценятся не только при диете. Его включение в меню показано людям, у которых наблюдается хроническая усталость, погружение в депрессию. Продукт, благодаря наличию полезных углеводов и отсутствию (почти полному) жиров, положительно сказывается на настроении, сокращает утомляемость.

Калорийность лепешек родом из Армении позволяет им приносить пользу при многих заболеваниях. Продукт способен взбадривать иммунную систему, оказывать положительное воздействие на сердце. Его постоянное употребление приводит к укреплению суставов и сосудов, считается профилактикой анемии.

Диетический лаваш – рецепты

Принимая в расчет калорийность грузинского лаваша и калорийность лепешки узбекской, лучше применять при похудании армянский рецепт. Для диеты подходит не только простой вид, низкокалорийные начинки способны улучшить вкус, не навредив фигуре.

• Низкую калорийность армянский лаваш имеет, если заправить его овощами. Овощной рулет понравится не только худеющим. Блюдо выручит во время поста, придется по душе вегетарианцам. Готовят начинку из помидоров и огурцов, используется морковь, перец, лук. Главное, не выбирать на роль заправки майонез и другие разрушительные ингредиенты. Лучший вариант – оливковое масло.
• Сколько калорий в лепешках, если заворачивать в них тушеные овощи? До 280 ккал, при этом длительность насыщения возрастает. Потушить можно не только томаты и перец, многие рецепты предлагают применение баклажанов, фасоли, горошка. Готовить начинку разрешается в собственном соку или в томатном соусе.
• Сколько калорий в лаваше, если заправить его обезжиренным творогом? Максимум 290-300 ккал, если рассчитывать показатель на 100 г. Обязательно добавляется свежая зелень, придающая блюду изысканный вкус. Питательная и безопасная для веса – так можно охарактеризовать лепешку с творогом.
• Армянский тонкий лаваш калорийность получает маленькую, если снабдить его адыгейским сыром, зеленью и семгой (нужно выбирать слабосоленую). Белковый продукт насыщен ценными витаминами и кислотами, может употребляться как элемент разгрузочной программы.
• Грибы – еще один любимы диетическими программами продукт, подходящий для лаваша. К примеру, можно обжарить шампиньоны (с минимальным добавлением масла). Или заменить грибы отварной курицей, смешенной с овощами и сметаной – в этом случае армянский тонкий лаваш калорийность будет иметь чуть более высокую.

Источник: https://gp2.su/produkty-pitaniya/kalorijnost-lavasha-tonkogo-armyanskogo.html

польза и вред лакомства для организма, состав, полезные свойства и противопоказания

Что такое зефир и из чего его готовят

Зефир – любимая многими сладость. И изначально на родине его готовили немного не так, как сейчас. Ближайший родственник – пастила. Именно она была началом лакомства и изготавливалась из сахара и яблочного пюре. Позже в ее состав вошли различного рода добавки. Классический вид представляет собой две склеенных полусферы белого или розового цвета. Вкус домашнего классического от фабричного изделия имеет отличия, что обусловлено большим количеством доступных пищевых добавок.

Традиционно в составе находится вода, сахар, лимонная кислота и желатин. Такая сладость не нанесет вреда и будет только полезной в умеренных количествах. В зависимости от желаемого вкуса в нее добавляют малиновое, яблочное, вишневое и другое пюре. На производстве сладость получается путем перетирания белка с сахаром и пюре, добавляются пектины, агар-агар или желатин. Зефир на агар-агаре приносить больше пользы. Также продается сладость в шоколаде, в таком случае добавляются и другие ингредиенты. А калорийность будет немного выше.

Способен ли зефир нанести вред

Зефир не для всех одинаково полезен.
Несмотря на приятные вкусовые качества и полезные свойства, продукт обладает некоторыми противопоказаниями.

1. Не забывайте, что хоть лакомство и мало калорийное, оно содержит большое количество сахара. При чрезмерном употреблении может спровоцировать ожирение.
2. Противопоказано употреблять диабетикам. Но существуют особенные виды лакомства, в которых вместо сахара в состав добавлена фруктоза.
3. При покупке следует обращать внимание на окрас. Если нет желания накормить организм ненужными красителями, то приобретайте только белый зефир. Лакомство любого другого цвета содержит вредные химические компоненты.
4. Противопоказано употребление лицам с нарушением углеводного обмена.

Химический состав зефира

От химического состава зависит польза и вред продукта. Так в зефире находится легкоусвояемый сахар, из которого приготовлен сироп. Именно это источник энергии. Белки попадают в состав с яйцами и являются кладезем полезных аминокислот. При добавлении пектина или агар-агара появляется клетчатка, которая защищает сосуды и нормализует пищеварение. При использовании желатина прибавляются жиры и дополнительные белки, так как сам по себе желатин животного происхождения. А вот пищевые кислоты стимулируют выработку желудочного сока и ферментов.

Состав, калорийность и пищевая ценность

Не зря этот продукт рекомендуется худеющим, ведь калорийность его, как для десерта, достаточно низкая – около 326 ккал/100 граммов.

Калорийность одной штучки зависит от размера и в среднем составляет 106 ккал. Зефир в шоколаде более калориен – около 396 ккал на 100 граммов.

Другое преимущество этой сладости – почти полное отсутствие жира. Она содержит 0,8 г белков, 0,1 г жиров, 79 г углеводов и 0,1г клетчатки на 100 граммов.

Витаминов в составе продукта немного, так как большинство теряется при термической обработке. Он содержит рибофлавин и фолаты.

Больше всего минералов содержит зефир, изготовленный из яблочного желе. Среди них железо, кальций, калий и магний, фосфор.

Кальций представляет ценность для костей и зубов, калий — для сердечно-сосудистой системы, железо – для улучшения состава крови, а магний и фосфор ценны для всего организма.

Чем полезен зефир для организма

В составе настоящего зефира на первом месте стоит яблочное пюре. В нем большое количество пектина. Именно этот элемент положительно воздействует на весь организм:

1. Выводит вредные вещества, металлы, токсины, шлаки, пестициды.
2. Имеет противовоспалительный эффект при язве.
3. Обезболивает не хуже некоторых медикаментов.
4. Положительно влияет на уровень холестерина, приводя его в норму.
5. Улучшает кровообращение.

Польза зефира для здоровья:

1. Йод в этом продукте – суточная норма для человека, положительное воздействие оказывает на щитовидную железу.
2. Железо предотвращает анемию. Фосфор отвечает за здоровье зубов, кальций за скелет.
3. Неоспорима польза зефира для женщин, так как он помогает восстановить состояние ногтей и волос.
4. Очищает печень.
5. Положительно влияет на состояние суставов.

Полезные свойства для здоровья

Польза зефира будет зависеть от того, какой формообразующий компонент использовался для его производства.

Желатин полезен для костей и суставов, сердца, сосудов, пищеварения, состояния волос, ногтей и кожи.

Агар-агар содержит большое количество йода, что представляет особую ценность при болезнях щитовидной железы или склонности к ним.

Он помогает снизить риски онкологических заболеваний, улучшить состояние кожи, деятельность печени, очистить организм от шлаков и токсинов.

Пектин очищает организм от солей тяжелых металлов и токсинов, улучшает иммунитет, снижает уровень холестерина, нормализует давление, обладает противоязвенными свойствами.

Зефир также содержит глюкозу — ценный источник энергии, улучшает работу мозга. Если в крови ее недостаточно, человек становится раздражительным и нервозным, ощущает голод, учащение сердцебиения. Уровень сахара здорового человека постоянно колеблется, но остается нормальным.

Минимальное ее количество обычно бывает натощак, на пустой желудок. Восполнить запасы глюкозы, поднять настроение, улучшить умственную активность поможет одна зефиринка – этого будет достаточно.

Полезные свойства:

• антибактериальные компоненты помогают бороться с кариесом;
• запах работает, как природный релаксант;
• флавоноиды сохраняют эластичность сосудов;
• продукт повышает уровень антиоксидантов;
• углеводы повышают уровень гормона счастья, что поднимает настроение;
• бром в составе помогает подавить нервную возбудимость.

Еще одно свойство зефира, о котором известно мало – это его способность бороться с болью в горле. Сладость помогает снять воспаление дыхательной системы, смягчить сухой кашель.

Флавоноиды помогают снизить воспаление, слизь же удерживает бактерии, предотвращая дальнейшее повреждение дыхательных путей.

Можно ли зефир при беременности и грудном вскармливании

Беременность и грудное вскармливание – это период, когда вкусовые предпочтения женщины меняются, ей нужны минералы и другие элементы для нормального развития ребенка. Но для его здоровья рацион приходится ограничивать. Зефир диетологи при беременности не только не запрещают, но и настоятельно рекомендуют употреблять. В умеренных количествах продукт положительно скажется на организме.

Внимание! Это полезная сладость, но даже ей не стоит злоупотреблять. Для будущей мамы и ребенка опасен как недобор, так и перебор веса, поэтому за калорийностью рациона нужно следить.

В сладости много фруктозы, которая помогает мозгу лучше работать, а женщине не испытывать ужасных головных болей. А углеводы способны отвечать за гормон «радости», это помогает женщине настроиться на предстоящее событие или преодолеть послеродовой стресс или депрессию. Следить за весом с такой сладостью гораздо легче, чем с шоколадом.

Во время грудного вскармливания зефир не запрещается. Но это лакомство вводят постепенно и осторожно, следя за реакцией малыша. В первые два месяца от него желательно воздержаться. Педиатры рекомендуют начинять с зефира на завтрак. Оптимально – 3 штуки в неделю, после того, как исключена аллергия на этот продукт. Сладкое молоко не только может негативно повлиять на пищеварительную систему малыша, но и вызвать у него жажду.

Не стоит забывать и о выборе лакомства. Пользу принесет зефир с наименьшим количеством добавок. Этим может похвастаться обычный белый десерт. Он не содержит красителей и других добавок, которые нанесут вред малышу. Шоколад, орехи, стружка кокоса тоже нежелательны при грудном вскармливании.

Критерии выбора

Многие готовят зефир самостоятельно, чтобы быть уверенными в его качестве и безопасности. Но желание и возможность делать это есть не у всех, потому покупная сладость пользуется большей популярностью.

Как выбрать хороший зефир, который принесет организму пользу? Рекомендации:

• Классический зефир имеет снежно-белый цвет без красителей. Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке, чтобы вы могли визуально его оценить, или брать на развес.
• В продаже можно встретить зефир, окрашенный в разные цвета: розовый, персиковый, зеленый. Естественно, этого нельзя добиться без пищевых красителей, поэтому тем, то придерживается здорового питания, лучше исключить такой десерт.
• Наличие сероватого оттенка зефирок говорит о том, что в их производстве применялись сухие сливки, уксус либо вода. Учтите, что в сливках, если они несвежие, начинают активно размножаться бактерии, что провоцирует расстройство желудка.
• Вы можете проверить свежесть продукта, немного надавив пальцем на его поверхность. Если после этого он сразу вернет свою первоначальную форму, это говорит о том, что зефир свежий. В противном случае лучше его не покупать.

Еще в магазинах встречается зефир в шоколаде.

Во-первых, калорийность такого десерта будет выше, чем обычного. Во-вторых, обращайте внимание, чтобы шоколадная поверхность блестела. Если блеска нет, это говорит о том, что производитель применял глазурь из жиров и сои.

Польза зефира для детей

Многие родители следят за порциями сладкого, которое употребляет их ребенок. Волнение вызывает состояние зубов. Но зефир не только безвреден, но и полезен для детей. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять его на перекусах. Особенно в первой половине дня.

Зефир даст большой заряд энергии ребенку, улучшит мозговую активность. Поэтому школьникам он особенно полезен. Однако при большой умственной активности углеводы быстро «испаряются», правильно будет дать ребенку лакомство с собой. Такой перекус пойдет на пользу не только перед контрольной работой, но и после физической культуры, так как отлично восстанавливает силы, утоляет чувство голода.

Агар-агар хорошо выводит шлаки и отвечает за нормальную работу печени. А пектин повышает иммунитет, что необходимо организму в период его роста и формирования. Во время активного развития он хорошо воздействует на состояние костной ткани, суставов, зубов.

Разновидности

Полностью воспроизвести рецепты старины непросто, поэтому в современных реалиях при изготовлении промышленного зефира используют желатин, а в качестве альтернативы – пектин и агар-агар. Благодаря добавлению одного из перечисленных компонентов, деликатесу удается приобрести привычные для потребителей консистенцию и внешний вид, которые не меняются на протяжении многих лет.

• Желатин получают посредством продолжительного кипячения сухожилий, костей, хрящей и кусочков свиной шкуры. В результате коллаген трансформируется в глютин. Его выпаривают до образования желе, измельчают и сушат.
• Пектин производят при помощи кислотной экстракции из плодов яблока, семян подсолнечника, цитрусовых и некоторых сортов свеклы. Преимущество для людей, следящих за фигурой, в том, что он некалорийный и его можно употреблять в пищу без риска набрать лишние килограммы.
• Агар-агар, в отличие от желатина, заменителем которого он по факту и является, имеет растительное происхождение. Получают его непосредственно из бурых и красных водорослей путем процесса экстракции. Благодаря этому желеобразному веществу вегетарианцы могут наслаждаться вкусом зефира, не нарушая собственных принципов.

Можно ли зефир при сахарном диабете

Людям, больным диабетом, сложно найти десерт, который можно употреблять. К счастью, на прилавках магазинов не так сложно найти специальные продукты для больных «сахарной болезнью». Они не содержат сахара либо содержат заменители. Обычные сладости есть нельзя. Мармелад, зефир и пастила поднимают уровень сахара в крови. А вот в специальных разрешенных десертах в составе фруктоза или ксилит. Зефир на фруктозе принесет только пользу. При диабете второго типа даже такие лакомства нужно употреблять в меру, чтобы избежать ожирения.

Можно ли похудеть, употребляя зефир

В период соблюдения диеты лакомство не станет врагом для организма. Зефир поможет легче перенести строгий режим. Продукт выведет токсины и шлаки. Главное условие – соблюдение меры. Употреблять необходимо в ограниченном количестве.

Основным в питании продукт стать не может и не избавит от избыточного веса.

Помните, что продукт помогает восполнять недостаток сахара и удовлетворять потребность организма, когда появляется сильное желание поесть сладкого.

Как сделать зефир в домашних условиях

Приготовленный в домашних условиях зефир своими руками принесет больше пользы организму. Он не содержит дополнительных добавок. Качество ингредиентов можно контролировать самостоятельно.

Что понадобится:

1. 250 грамм пюре из яблока.
2. 450 грамм сахара.
3. 9 грамм агар-агара.
4. 150 миллилитров воды.
5. 1 белок.

Пюре уваривают до такой плотности, чтобы оно не вытекало из ложки. Можно свежие яблоки запечь, потом надрезать их для вытекания сока. Семечки и всю сердцевину фрукта удаляют, а затем протирают через сито.

Внимание! Выпаривать пюре можно на сковороде. Так дело пойдет быстрее.

Агар-агар заливают водой и оставляют на 10 минут, затем высыпают сахар и доводят на огне до кипения. После начала закипания огонь убавляют и оставляют сироп еще на 5 минут. Готовый он стекает с ложки как мед.

Далее остывшее пюре взбивают с белком, лучше делать это миксером. Плотная пена при перевернутой чаше должна оставаться в ней. Медленно мешая, в массу добавляют сироп. Далее все мешается до остывания. Когда температура будет примерно +40 С, можно заполнять кондитерские мешки.

На бумагу для выпекания «отсаживают» массу небольшими кружочками, как удобно. Десерт оставляется на ночь застывать. Утром он легко снимается. При желании можно посыпать сахарной пудрой.

Делаем полезное лакомство дома

В предложенном рецепте вы узнаете из чего делают зефир диетический, который подойдет людям с избыточным весом.

Зефир — это бесподобное воздушное лакомство.

Ингредиенты:

• белок – 2 шт.;
• агар-агар;
• яблоко – 2 шт.

Приготовление:

1. При помощи блендера превратить белки в красивую, пышную пену.
2. Разрезать и очистить яблоки. Поместить в духовой шкаф. Режим 180 градусов. Запекать четверть часа.
3. Залить агар-агар водой.
4. Взбить запеченный продукт. Должно получиться однородное пюре. Малыми порциями отправить заготовку в белую, пышную массу.
5. Залить агар-агаром. Перемешать. Взять специальные формочки и залить полученную массу. Спрятать в морозильную камеру на четверть часа.

Домашнее лакомство

Эта вариация приготовления максимально похожа на классический зефир.

Зефир любят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

• сахар – 700 г;
• агар-агар – 8 г;
• вода – 150 мл;
• сахарная пудра;
• белок – 1 шт.;
• ванилин;
• яблоко – 4 шт. крупных и очень кислых.

Приготовление:

1. Разрезать яблоки. Удалить серединку. Выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Режим 180 градусов. Время – четверть часа.
2. Отделить от кожицы мякоть. Поместить в чашу блендера. Взбить.
3. Насыпать в пюре ванилин. Затем сахар (250 г). Перемешать и остудить.
4. В воду насыпать агар-агар. Вскипятить. Засыпать оставшееся количество сахара. Варить пока масса не станет тягучей. Будет напоминать расплавленную карамель.
5. Отключить огонь и поместить пюре. Взбить.
6. Отдельно взбить белок. Смешать две массы. Поместить в кондитерский мешок и сформировать красивые завитушки. Присыпать пудрой. И оставить подсыхать на сутки.
7. Затем готовые заготовки склеить между собой.

Клубничное

У данного зефира бесподобный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• агар-агар – 5 г;
• клубника – 200 г;
• сахарная пудра;
• вода – 75 г;
• белок – 1 шт.;
• ванилин;
• сахар – 300 г.

Приготовление:

1. Взбить ягоды. Засыпать сахаром (100 г). Проварить до полного растворения кристалликов.
2. Охладить в холодильнике. Если масса будет теплой, то лакомство не получится воздушным.
3. Отделить 130 г от пюре. Влить белок и взбить. Масса должна стать больше в четыре раза и хорошо держать форму. Цвет получится бледно-розовым. На подготовку придется потратить четверть часа.
4. В воду засыпать сахар, и добавить агар-агар. Постоянно перемешивая варить до густого, тягучего состояния.
5. Полученную массу влить в клубничную. Взбивать до очень плотного состояния.
6. Переместить в кондитерский мешок. Отсадить на противень завитушки. Оставить на сутки на столе. Подсушенное лакомство припудрить сахарной пудрой и склеить между собой.

Чтобы белковая масса лучше взбилась, в самом начале приготовления насыпьте щепотку соли. Белок обязательно должен быть охлажденным.

Рекомендации по употреблению

Многие пробовали использовать зефир при похудении, отзывы о подобном эксперименте больше похожи на хвалебную оду. Люди удивлены, что существует десерт, если не помогающий, то хотя бы не мешающий процессу снижения веса. Конечно, следует держать себя в руках и не позволять поглощать своему организму за один раз всю упаковку. Для подобных случаев существует маленькая хитрость.

Десерт лучше покупать на развес, и только конкретное количество, которое необходимо на день-два. Если все же удержаться не получится и будет съедено все, большого вреда фигуре минимальная порция не нанесет. Одна половинка этой воздушной ароматной сладости на завтрак – вот и вся диета на зефире для похудения.

Приятное дополнение не особо полезно для фигуры

На полках магазинов можно найти зефир в шоколадной глазури, с желе всевозможного вкуса внутри, пастилу, обсыпанную стружкой кокоса или сахарной пудрой, а мармелад часто содержит орешки, сухофрукты. Все эти дополнительные компоненты увеличивают калорийность полезных десертов. Хоть в рационе и разрешен зефир, следует понимать, что его энергетическая ценность взята из расчета, что это чистый продукт. При покупке пастилы или мармелада с добавками следует ориентировочно добавить их калорийность к основной и внести эту информацию в дневник питания.

Мнение диетологов

Большая часть диетологов считает, что полностью исключать сладкое на диете не стоит. Однако лучше выбирать продукты, несущие меньше вреда и больше пользы. Зефир как раз относится к подобным блюдам и поможет избежать срывов, которые возможны при очень строгом подходе.

Алексей Ковальков, диетолог

Известный диетолог и врач советует не строить слишком строгую диету. Если зефир является любимым лакомством, то можно позволить себе немного и при похудении. Если хочется чего-то другого, то заменить это зефиром не получится.

Лучше съесть маленький кусочек, чем сорваться в один момент и нарушить весь прогресс. Важно найти причину, почему хочется именно конкретного продукта, чаще всего это нехватка определённых компонентов в организме.

Михаил Гаврилов, диетолог

Диетолог, врач и автор методик похудения Михаил Гаврилов советует иметь план питания и следовать ему, но не стоит строить слишком строгий рацион. Немного зефира или иной полезной сладости не только не помешает, но и улучшит настроение и позволит сделать диету более позитивной, чем полное ограничение сладостей.

Анна Белоусова, диетолог

Автор методики похудения, рассчитывающей рацион для каждой возрастной категории, считает, что натуральный зефир можно есть на диете. Но стоит избегать глазированного продукта, покрытого молочным шоколадом, а также подделок, содержащих вредные жиры и лишний сахар.

Настоящий зефир делается из фруктового пюре, загустителя и яичного белка, и жир в нём практически отсутствует.

Какому зефиру можно по праву отдать титул мягчайшего?

Наиболее мягким и упругим, считается продукт, изготовленный в соответствии со всеми ГОСТами, рецептурой и правильно подобранными компонентами. Помните, что он не должен быть очень мягким, так как это будет свидетельствовать о недостатке желатина в составе. Кроме того, он должен уметь возвращать исходную форму при небольшом надавливании на него. Наиболее качественным и популярным среди покупателей признан «Зефир Ванильный». Он считается наиболее сбалансированным по составу и соотношению цена-качество.

Калорийность зефира бело-розового

Источник фото: shutterstock.com
Это одна из самых распространенных сладостей. Но сколько калорий в бело-розовом зефире и каково соотношение БЖУ? На 100 гр продукта приходится 279 ккал. Пищевую ценность можно представить такими цифрами:

• белки — 0,42 гр;
• жиры — 0,11 гр;
• углеводы — 72,60 гр.

С учетом того, что 1 штука бело-розовой сладости весит около 30 гр, то в ней 83,7 ккал, БЖУ представлено следующим соотношением: 0,13/0,04/21,8 гр.

Диета с зефиром

Перед началом похудения, следует проконсультироваться со специалистом. Он поможет определить индекс массы тела, процент жировой ткани, суточную потребность в калориях и жидкости, оценить физическую активность, и при необходимости назначит анализы на глюкозу и холестерин. Кроме того, важно оценить состояние сердечно-сосудистой системы и эндокринных желез.

Запомните! Врачи запрещают употреблять в пищу только зефир, даже если хронические заболевания у человека отсутствуют.

Если готовить полезный зефир без сахара и желатина, то такой продукт можно отнести к здоровому питанию и употреблять его в небольших количествах при похудении. Соблюдение принципов здорового образа жизни ускоряет процесс похудения и делает его более безопасным.

К ним относят:

• отказ от алкоголя, сладкого, мучного, соленого, жареного, жирного и острого;
• потребление достаточного количества жидкости в течение дня;
• обогащение рациона нежирным мясом, кисломолочными продуктами, овощами, фруктами и зеленью;
• включение спортивных тренировок в повседневную активность, преимущественно кардиотренировок;
• питание должно быть сбалансированным и содержать не менее 1100 калорий в день.

Для приготовления диетического зефира понадобится: агар-агар, подсластитель, 600 г яблок, 4 яичных белка, лимонный сок и половина стакана холодной воды. Яблоки необходимо помыть, нарезать и очистить от сердцевины. Их готовят в течение 5 минут в микроволновой печи, а затем измельчают вместе с кожурой блендером. Белки взбивают до пены, добавляют подсластитель и пюре из яблок. Все вместе выкладывают на бумагу для запекания и ждут застывания массы.

Возможный вред и противопоказания

• Негативные последствия вызывает только чрезмерное употребление сладости. Злоупотребление зефиром может вызвать ожирение и сопутствующие ему проблемы.
• Стоит избегать продукта, в составе которого слишком много различных добавок, например, шоколада, кокоса, цукатов и прочих кондитерских изысков. Такой десерт, может быть, и вкуснее, но пользы организму несет гораздо меньше, а вот калорий – больше.
• Из-за имеющегося в составе сахара лакомство противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом.

Основные выводы

Любая диете ‒ это ограничения. Однако невозможно с утра до вечера кушать только пресную пищу, полностью отказываться от сладкого и иных категорий продуктов, приносящих гастрономическое удовольствие.

Зефир на диете допускается, если выбирается натуральный продукт, без добавок и вредных красителей. Он содержит определённое количество простых углеводов, но не содержит жиров, а калориен, по большей части, из-за фруктозы, которая содержится во фруктовом пюре. Зефир более предпочтителен, чем большая часть иных сладостей.

Калорийность зефира Шармэль

Многие торговые марки выпускают это лакомство. Но особую популярность снискала версия от фабрики «Ударница», которая выпускается под брендом Шармэль. Производитель предлагает множество решений, но самая популярная — ванильная. На 1 стандартную порцию в 100 грамм приходится 324 ккал, БЖУ же выглядит так:

• белки — 1 гр;
• жиры — 0 гр;
• углеводы — 78,6 гр.

Если 1 штука весит около 30 гр, то в одной зефирке Шармэль — 97,2 ккал, белков — 0,3 гр, углеводов — 23,6 гр, а жиров нет совсем.

История происхождения

Существует несколько версий о том, кто именно стал «первооткрывателем» зефира. Согласно одной из легенд, это лакомство «родилось» еще в Древней Греции. Предание повествует, что рецепт воздушного сладкого десерта подарил человечеству лично греческий бог западного ветра Зефир. Именно в его честь якобы и была названа популярная ныне сладость. Как гласят легенды, поэтесса Сафо обожала это лакомство, а Гиппократ советовал его в качестве общеукрепляющего средства для людей, которые перенесли тяжелые заболевания.

Другая теория гласит, что зефир научились делать на Востоке. Согласно этой версии, зефир — «родственник» нуги и рахат-лукума. В Европу его якобы завезли купцы, возвращавшиеся из дальних странствий.

Некоторые источники указывают, что «изобрел» зефир личный повар французского короля Людовика XII. Стремясь угодить своему господину, который очень любил сладости, повар смешал сахарный песок с яичным белком и добавил в эту смесь измельченные фрукты.

Наконец, еще одна версия гласит, что «изобретателем» зефира является русский купец Амвросий Прохоров, уроженец города Белев Тульской области. Согласно этой теории, род Прохоровых разбогател, когда царь Петр I наградил одного из представителей этой семьи значительной суммой денег за какую-то услугу. Облагодетельствованный монархом купец использовал полученные средства на то, чтобы разбить на берегу Оки огромный яблоневый сад. Всего было высажено несколько тысяч антоновок. Из них готовили джем и варенье, а также запекали. Согласно преданию, как-то раз в кашу из печеных яблок кто-то случайно добавил яичный белок и сахар. Из этой смеси сформировали пластины, которые потом чуть-чуть подсушили. В итоге получилось нечто среднее между пастилой и современным зефиром.

Новое лакомство быстро завоевало популярность. Заказы на него начали поступать из разных городов. Прохоров даже создал, как сказали бы теперь, собственную «торговую сеть» — его десертом торговали в Москве, Киеве, Тбилиси, Санкт-Петербурге и даже в Париже.

Рецепт приготовления лакомства Прохоров держал в тайне, однако вскоре его сумели воссоздать французы. Правда, взбитые белки они добавляли в несколько иной пропорции, вследствие чего деликатес стал более воздушным и начал еще больше напоминать современный зефир. Кроме того, изменился цвет лакомства. Если российские сладости сохраняли ржаво-коричневый цвет, полученный благодаря входящим в состав яблокам, то французский деликатес посветлел и приобрел кремовый оттенок.

Девятнадцатый век ознаменовался появлением первых пищевых красителей, что не могло не сказаться на рецептуре зефира. Его принялись подкрашивать, используя шоколад, жженый сахар и другие ингредиенты.

Калорийность розового зефира

Источник фото: shutterstock.com
А теперь давайте рассчитаем, сколько калорий содержится в 100 граммах ягодного зефира розового цвета? В таком количестве качественного магазинного десерта, который часто выпускается торговой маркой Roshen, всего 300 ккал. БЖУ представлено цифрами:

• белки — 1 гр;
• жиры — 0,3 гр;
• углеводы — 72 гр.

Весит 1 штука розового лакомства примерно 30 гр. Соответственно, в одной сладости содержится 100 ккал, белков — 0,33 гр, а жиров и углеводов — 0,1 и 24 гр соответственно.

Пастила

Второй, схожий по свойствам продукт, — пастила. По древним рецептам этот десерт готовился вручную, а применяемые компоненты были исключительно натурального происхождения. Современная промышленность внесла в производство массу изменений, иногда не совсем полезных для организма. Например, пастила приобрела яркие оттенки и насыщенный вкус. С подобным вариантом десерта следует быть очень осторожными.

О зефирной диете

Низкожировая диета, которая была популярна годы назад, привела к появлению зефирного диетического питания. При этом на определенный срок необходимо было употреблять в пищу зефир, заменяя им другие продукты. В настоящий момент диетологи отрицательно отзываются о таком похудении. Отвечая на вопрос, можно ли зефир при похудении, они отмечают, что лакомство содержит большое количество простых углеводов. Они запрещены при похудении.

Кроме того, употребление в пищу только сладостей может привести к обострениям хронических заболеваний и к проблемам со здоровьем. Чаще всего при таком питании страдает пищеварительная система, поджелудочная железа и репродуктивная функция у женщин.

Внимание! Специалисты говорят, что при употреблении большого количества простых углеводов, возможно развитие инсулинорезистентности, ожирения и других эндокринологических заболеваний.

Норма употребления в пищу

Женщин интересует, сколько зефира можно съедать в день при похудении. Норма потребления сладости в пищу рассчитывается индивидуально для каждого человека. Все зависит от уровня физической активности, возраста, пола, веса и других параметров.

Людям с низкой физической нагрузкой или гиподинамией не рекомендуется добавлять в рацион сладкое на регулярной основе. Спортсменам-бегунам, наоборот, зефир будет полезен как дополнительный источник необходимой энергии.

На данный момент, когда растет популярность правильного питания, возможно приготовить диетический зефир из альтернативных продуктов. Например, заменить желатин агар-агаром, не добавлять сахарную пудру, а использовать бескалорийный подсластитель. С таким составом зефир будет содержать меньше углеводов и его можно есть при диете.

Произошла ошибка при установке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
  Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
  браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
  Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

🍬 калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey

калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey
Посмотреть сопутствующие продукты: # Зефир #Tesco

Tesco Marshmallows Soft & Gooey

калорий.

Таблица 1 = калорий на порцию
Таблица 2 = калорий на 100 г

Калорий от …	% (округлено)
Жир	1
Углеводы	94
Белок	4

калорий на порцию: Tesco Marshmallows Soft & Gooey

Вы можете использовать кнопку видимости столбца ниже, чтобы удалить столбцы.
Это даст вам лучший обзор на маленьких экранах.

Изображение	Обслуживание	Ккал	Жир	Углеводы	Протеин
	½ пакета Tesco Marshmallows Soft & Gooey	337	00,5 г	79,9 г	03,8 г
	1 пакет Tesco Marshmallows Soft & Gooey	674	01.0 г	159,8 г	07,6 г

калорий на 100 г: Tesco Marshmallows Soft & Gooey

Вы можете использовать кнопку видимости столбца ниже, чтобы удалить столбцы.
Это даст вам лучший обзор на маленьких экранах.

Изображение	На порцию	Ккал	Жир	Углеводы	Протеин
	100 г Tesco Marshmallows Soft & Gooey	337	00.5 г	79,9 г	03,8 г

Расчет калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey:

Искать еду

Вот и все! Хотите поискать еще один продукт? 🙂

Посмотреть сопутствующие товары: # Зефир #Tesco

---

О калориях в Tesco Marshmallows Soft & Gooey

Бесплатная таблица калорий для Великобритании © FreeCalorieChart.uk

Изображение калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey: Tesco.

Источник калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey: Tesco.

Сколько калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey?

В ½ пакета Tesco Marshmallows Soft & Gooey 337 калорий.
В одном пакете Tesco Marshmallows Soft & Gooey 674 калории.
Tesco Marshmallows Soft & Gooey — калорийность 337 кал.

Процент калорий из макроэлементов:

Около 1% калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey поступает из жира.
Около 94% калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey поступает из углеводов.
Около 4% калорий в Tesco Marshmallows Soft & Gooey поступает из белков.

Сколько жира в Tesco Marshmallows Soft & Gooey?

В ½ пакета Tesco Marshmallows Soft & Gooey 0,5 г жира.
В 1 пакетике Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 1 г жира.
В 100 г Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 0,5 г жира.

Сколько углеводов в Tesco Marshmallows Soft & Gooey?

Есть 79.9 г углеводов в ½ пакета Tesco Marshmallows Soft & Gooey.
В 1 пакете Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 159,8 г углеводов.
В 100 г Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 79,9 г углеводов.

Сколько протеина в Tesco Marshmallows Soft & Gooey?

В ½ пакета Tesco Marshmallows Soft & Gooey 3,8 г белка.
В 1 пакете Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 7,6 г протеина.
В 100 г Tesco Marshmallows Soft & Gooey содержится 3,8 г белка.

Поисковые запросы о калориях в Tesco Marshmallows Soft & Gooey:

зефир, зефир, зефир, зефир.

конфеты, сладости.

карта питания, данные о питании, факты о питании, этикетка о питании, информация о питании, информация о питании, пищевая ценность, пищевая ценность, макроэлементы, питательные вещества.

Хотите узнать больше о еде, которую вы едите?

Для получения дополнительной информации о диете, здоровом питании и безопасности пищевых продуктов посетите:
Агентство по пищевым стандартам: Англия и Северная Ирландия
Агентство по пищевым стандартам: Шотландия

На главную >>>

Как приготовить домашний зефир (без кукурузного сиропа)

Домашний зефир , который более полезен для здоровья, состоит из меда или кленового сиропа вместо кукурузного сиропа и высококачественного желатина травяного откорма.В них нет глютена, кукурузы и палеодиеты. Идеальное сладкое угощение на праздники или в любое время года.

Домашний зефир

Настало время зефира, не так ли? Есть что-то в более прохладной погоде и сезонных изменениях, которые посылают в мой мозг сигнал, чтобы я начал готовить домашний зефир.

Если вы никогда не делали домашний зефир до того, как вас ждет угощение, это полезный домашний зефир.

Что ж, полезно в том смысле, что они не используют неприятные ингредиенты, такие как кукурузный сироп или сомнительный желатин из супермаркетов.Но давайте будем честными, в этих младенцах еще есть чашка сахара, так что я бы определенно не стал их есть без промедления. Просто считайте их гораздо лучшим (и вкуснее!) Вариантом, чем все, что вы можете купить в магазине.

Из чего делают зефир?

Домашний зефир состоит из двух основных ингредиентов — желатина и сахара. Что касается желатина, я всегда использую Vital Proteins, потому что их желатин выращивается на пастбищах, на траве, не содержит ГМО и глютена.

Желатин, похожий на коллаген (о котором я уже говорил), имеет много преимуществ для здоровья… при условии, что вы используете высококачественный продукт.Так что чем больше я смогу добавить желатина в рецепт, например, в рецепт домашнего зефира, панна-котты или кокосового йогурта, тем лучше.

Что касается сахара для этого рецепта, вам понадобится одна чашка меда, кленового сиропа или их смеси. На видео ниже вы увидите, что я использую полную чашку меда, но, вероятно, предпочитаю разделить его на 50/50. К сожалению, я только что израсходовал весь свой кленовый сироп на другой рецепт, так что это был мед!

Что касается предотвращения липкости, в традиционном домашнем зефире используется комбинация сахарной пудры и кукурузного крахмала для удаления пыли снаружи.Но в этом рецепте я использую комбинацию органической сахарной пудры и порошка аррорута. Вы также можете использовать весь порошок аррорута или органическую сахарную пудру, выбор за вами.

Советы по приготовлению домашнего зефира

Домашний зефир легко приготовить, но у меня есть несколько советов, если вы новичок в приготовлении зефира.

Во-первых, когда вы нагреваете смесь сахара и воды, вы можете перемешивать ее в течение первой минуты, но затем не перемешивайте снова .Перемешивание способствует образованию пузырей и может вызвать их кипение. И, говоря о выкипании, внимательно следите за этим, потому что, если он станет слишком горячим, он наверняка выкипит.

Вы нагреете сахар до 240 градусов по Фаренгейту (стадия «мягкого шарика»), но я обнаружил, что по какой-то причине он быстро достигает 220 градусов, а затем требуется немного больше времени, чтобы нагреться до 240. Не волнуйтесь. , это нормально.

Во-вторых, взбивая зефирный пух , будьте осторожны, не переборщите с ним , так как он может слишком сильно остыть.Как только он начинает остывать, он почти сразу превращается в ириску по консистенции … что означает, что вы можете есть зефир прямо из миски (так как вы его не достанете).

В видео ниже я, вероятно, позволил своему пуху зефира продержаться примерно на минуту дольше, чем следовало бы (опасность многозадачности видео), поэтому он немного толще, чем обычно. В любом случае будет супер липким , поэтому убедитесь, что у вас есть полотенце для рук. У тебя определенно станут липкие пальцы, и, если ты хоть немного похож на меня, возможно, зефир каким-то образом попадет на свое тело (и в волосы).Это талант.

И, наконец, поскольку эти зефиры содержат свежие ингредиенты и не содержат консервантов, их лучше всего есть в течение дня или двух . Просто храните их в запечатанном контейнере на прилавке (и не храните их в холодильнике).

Хорошо, теперь, когда вы все знатоки домашнего зефира, что вы собираетесь делать с этими красотками? У меня так много остатков от этого видео, что я собираюсь приготовить горячий шоколад с красным вином.Красное вино, шоколад и зефир звучат как потрясающая комбинация, не так ли? Наслаждаться!

PS — это тот же рецепт зефира, который использовался для моих соленых укусов S’Mores.

Посмотрите мое видео и узнайте, как приготовить зефир

И подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть еженедельные видео о кулинарии!

Как сделать домашний зефир

Домашний зефир — восхитительное угощение! Я использую мед или кленовый сироп вместо кукурузного сиропа и высококачественный желатин травяного откорма для приготовления палео-дружественного рецепта зефира.Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как легко приготовить домашний зефир!

• Налейте 1/2 стакана воды в чашу миксера (пока снимите взбиватели) и посыпьте сверху желатином. Дайте желатину зацвести не менее 10 минут.

• Пока желатин цветет, добавьте оставшиеся 1/2 стакана воды, мед и соль в небольшую кастрюлю с термометром для конфет. Нагрейте на средне-сильном огне и помешивайте смесь только в течение первой минуты, внимательно следя за тем, чтобы она не выкипела (* позднее перемешивание может способствовать выкипанию сахарной смеси).Готовьте, пока смесь не нагреется до 240 градусов по Фаренгейту (стадия «мягкий шарик»). Это должно занять примерно 12-15 минут.

• Включите миксер на низком уровне, чтобы желатин разбился, и медленно и осторожно вылейте сверху сахарную смесь. Постепенно увеличивайте скорость до высокой и взбивайте, пока смесь не увеличится втрое, не станет напоминать пух зефира и не станет прохладной на ощупь. Это должно занять примерно 8-10 минут. В последнюю минуту добавьте стручки ванили или ванильный экстракт.

• Пока зефир взбивает, выстелите сковороду 9×9 пергаментной бумагой. Смешайте сахарную пудру и порошок аррорута в отдельной миске и посыпьте пергаментной бумагой.

• Вылейте зефир на сковороду и быстро разгладьте верх с помощью лопатки со смещением. Сверху посыпьте сахарной пудрой и дайте настояться минимум 6 часов или на ночь.

• Удалите пергаментную бумагу с зефира, затем переверните зефир на разделочную доску, посыпанную сахарной пудрой.

• Острым ножом нарежьте зефир на квадраты. При необходимости добавьте больше сахарной пудры, чтобы предотвратить прилипание.

• Съешьте зефир сразу или поместите в контейнер для хранения на 1-2 дня.

Порция: 1 зефир, калорийность: 38,1 ккал, углеводы: 9,6 г, белок: 0,5 г, натрий: 18,4 мг, клетчатка: 0,1 г, сахар: 8,8 г

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Спасибо Vital Proteins за спонсирование этого поста. Все мысли и мнения принадлежат мне. Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2016 года, но обновлен, чтобы включить новую информацию.

Могут ли собаки есть зефир? [Правда о собаках и зефире]

Jumbo Marshmallows — могут ли собаки есть зефир?

Если вы спрашиваете себя, могут ли собаки есть зефир, хорошо, потому что зефир — это не что иное, как сахар, и мы всегда должны с осторожностью давать пищу с сахаром для наших собак.

Могут ли собаки есть зефир?

Короткий ответ — да, но лучше всего в небольших количествах и нечасто, если они не содержат ксилитол, поскольку он токсичен для собак.

Зефир хорош для собак?

Проще говоря, они не очень хороши для людей, они не годятся и для собак.

То, что мы очень наслаждаемся ими (за исключением чувства вины после того, как мы проглотили целый пакет), не обязательно означает, что мы должны делиться зефиром с нашими собаками.

Зефир вреден для собак?

Хотя один или два зефира не обязательно убьют вашу собаку, лучше не давать им зефир, так как есть гораздо лучшие варианты, которыми вы могли бы поделиться со своей собакой и покормить их в качестве угощения. .

Зефир сам по себе не токсичен для собак, но он содержит смехотворно высокое количество сахара, который может вызвать проблемы для их пищеварительной системы только в случае переедания.

Проблема, с которой я сталкиваюсь, рекомендуя или советуя не кормить собак едой определенных людей (или пищей, произведенной людьми, как в данном случае), заключается в том, что люди склонны следовать рекомендации и не применять правило «все в умеренных количествах».

Если вы скажете кому-то, что кусок зефира на самом деле не убьет его компаньона и с его щенком все будет в порядке, они будут злоупотреблять этим правилом и кормить свою собаку зефиром слишком много раз, и это именно то, что я пытаюсь направить. люди вдали от.

И следующее, что вы узнаете: владелец питомца скажет вам, что они понятия не имели, что зефир содержит столько сахара и так много калорий, когда кормили Фидо целиком!

Итак, лучше не отказываться от привычки кормить собаку зефиром, а только придерживаться других, более здоровых вариантов, чтобы все не вышло из-под контроля.

Но, если ваша собака время от времени ела пару зефира, не паникуйте, с ней все будет в порядке.

Что мне делать, если моя собака съела зефир?

Если вы подозреваете, что ваш щенок съел слишком много зефира, следите за ним на предмет побочных реакций, таких как рвота и диарея.

Если вы заметили, что их состояние ухудшается из-за вышеупомянутых (или других) эффектов, то вы должны показать их своему ветеринару или отвезти их в ближайший центр неотложной помощи животным.

Если ваша собака съела всего пару зефиров, скорее всего, вам не о чем беспокоиться, и ваша собака не пострадает от них.

Только убедитесь, что это не повторится снова без вашего присмотра!

Зефир и лекарство

Буквально на днях кто-то в сети советовал другому человеку спрятать лекарство своей собаки в зефире и дать ему съесть, аргументируя это тем, что таким образом собака будет принимать лекарство, не сильно сопротивляясь.

Так как зефир вреден для вашей собаки, а зефир обработан и содержит сахар, он не подходит для вашей собаки. Он может быть не токсичным, если в нем нет ксилита, но это не лучшая альтернатива, чтобы соблазнить вашу собаку принимать лекарство.

Зачем это нужно делать с зефиром, если вы можете обернуть лекарство своей собаки чем-то более здоровым и натуральным, например, арахисовым маслом?

Арахисовое масло, с другой стороны, полностью натуральное и доступно в вариантах без сахара.

Что бы вы, по логике, предпочли бы обернуть вокруг лекарств Фидо? Я знаю, какое из них я предпочитаю, и это арахисовое масло, без сомнения!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как безопасно давать собаке таблетки!

А как насчет случайного зефира?

Опять же, один или два зефира в синюю луну не причинят вреда вашей собаке.

Просто многие люди склонны увлекаться и кормить своих щенков слишком большим количеством зефира, когда узнают об этом факте, поэтому мы не хотим, чтобы это происходило.

Примечание о размещении

Часто, и как это бывает со многими продуктами и лекарствами, ваша собака может легко достать пакет зефира, разорвать его и съесть все это мгновенно, если вы не успели. спрятали его как следует и усложнили им доступ.

В этом случае, учитывая большое количество сахара, содержащегося в зефире, у вашей собаки будет жидкий стул и рвота, пытаясь со стороны своего организма избавиться от только что проникшего сахара.

При употреблении в больших количествах рекомендуется немедленно связаться с ветеринаром.