Сколько ккал в капусте цветной вареной: Калорийность Цветная капуста, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Цветная капуста, вареная, с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Цветная капуста, вареная, с солью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23 кКал	1684 кКал	1.4%	6.1%	7322 г
Белки	1. 84 г	76 г	2.4%	10.4%	4130 г
Жиры	0.45 г	56 г	0.8%	3.5%	12444 г
Углеводы	1.81 г	219 г	0.8%	3.5%	12099 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	50%	870 г
Вода	93 г	2273 г	4. 1%	17.8%	2444 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.4%	90000 г
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0. 1%	0.4%	71429 г
Лютеин + Зеаксантин	29 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	12.2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	12.6%	3462 г
Витамин В4, холин	39. 1 мг	500 мг	7.8%	33.9%	1279 г
Витамин В5, пантотеновая	0.508 мг	5 мг	10.2%	44.3%	984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	37.8%	1156 г
Витамин В9, фолаты	44 мкг	400 мкг	11%	47. 8%	909 г
Витамин C, аскорбиновая	44.3 мг	90 мг	49.2%	213.9%	203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	2.2%	21429 г
Витамин К, филлохинон	13.8 мкг	120 мкг	11.5%	50%	870 г
Витамин РР, НЭ	0. 41 мг	20 мг	2.1%	9.1%	4878 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142 мг	2500 мг	5.7%	24.8%	1761 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1. 6%	7%	6250 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	10%	4444 г
Натрий, Na	242 мг	1300 мг	18.6%	80.9%	537 г
Сера, S	18.4 мг	1000 мг	1.8%	7.8%	5435 г
Фосфор, P	32 мг	800 мг	4%	17. 4%	2500 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.32 мг	18 мг	1.8%	7.8%	5625 г
Марганец, Mn	0.132 мг	2 мг	6.6%	28.7%	1515 г
Медь, Cu	18 мкг	1000 мкг	1. 8%	7.8%	5556 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4.8%	9167 г
Фтор, F	1 мкг	4000 мкг			400000 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	6.1%	7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1. 86 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.092 г	~
Гистидин*	0. 037 г	~
Изолейцин	0.07 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.099 г	~
Метионин	0. 026 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0. 097 г	~
Аспарагиновая кислота	0.216 г	~
Глицин	0.059 г	~
Глутаминовая кислота	0.245 г	~
Пролин	0. 079 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 07 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.062 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.032 г	min 16.8 г	0.2%	0.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 032 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.217 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	8.3%
18:2 Линолевая	0.05 г	~
18:3 Линоленовая	0.167 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 167 г	от 0.9 до 3.7 г	18.6%	80.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.05 г	от 4.7 до 16.8 г	1.1%	4.8%

Энергетическая ценность Цветная капуста, вареная, с солью составляет 23 кКал.

• 0,5 cup (1″ pieces) = 62 гр (14.3 кКал)
• 3 flowerets = 54 гр (12.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Капуста цветная варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

29

Углеводы, г: 

4.0

Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства Капустные, традиционно используется в качестве полезного гарнира. Капуста цветная варёная полностью сохраняет затейливую форму соцветий, обладает плотной консистенцией, нейтральным вкусом и капустным ароматом. Цвет отварной цветной капусты белый и нежно-бежевый, это зависит от времени приготовления. Хранить отварную цветную капусту после остывания следует в холодильнике, положив в вакуумный контейнер, не долее суток.

Калорийность капусты цветной варёной

Калорийность варёной цветной капусты составляет 29 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства цветной капусты варёной

Варёная цветная капуста содержит неперевариваемые пищевые волокна, выводящие из организма шлаки и токсины, мягко очищающие стенки желудка и кишечника. Растительный белок, имеющийся в продукте, необходим для строительства клеток, особенно мышечной ткани. Поэтому капусту цветную варёную часто включают в рацион спортсмены-силовики и бодибилдеры (calorizator). В продукте содержатся витамины группы В, особенно РР, необходимый для обмена аминокислот и оказывающий благотворное влияние на деятельность нервной системы. Витамин К, отвечающий за свёртываемость крови, а также минералы, среди которых калий и редко встречающееся в овощах железо, являются далеко не полным перечнем полезных веществ.

Вред капусты цветной варёной

Наличие клетчатки при чрезмерном употреблении варёной цветной капусты может привести к усиленному газообразованию и неприятных ощущениях в желудке. Несмотря на то, что цветную капусту включают в меню детского питания, продукт способен вызвать возникновение аллергических реакций.

Капуста цветная варёная в кулинарии

Чтобы минимизировать потерю витаминов при термической обработке, следует бланшировать цветную капусту в кипятке буквально несколько минут. Приготовить капусту можно в пароварке, микроволновой печи или мультиварке, воспользовавшись режимом «приготовление на пару». Несколько интересных идей смотрите в нашей статье «Как быстро приготовить цветную капусту».

Цветную капусту варёную подают в овощных смесях, как самостоятельный гарнир, сочетая со свежей зеленью и соусами.

Больше о пользе цветной капусты смотрите в видеоролике «Цветная капуста – мужская еда» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность тушеной и вареной цветной капусты

Цветная капуста – продукт не только вкусный, но и полезный. Она регулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение, насыщает организм различными витаминами и микроэлементами, разрешена при язвах и проблемах с желудком, показана для детского питания, а также способствует снижению веса и поддержанию стройности. Калории в цветной капусте вреда не представляют совершенно, она даже считается одним из продуктов с «отрицательной калорийностью» из-за способности повысить обмен веществ и сжечь жиры. Еще одним несомненным плюсом является ее доступность: летом в огороде, в период с осени по весну хранится в морозильной камере и всегда в наличии в супермаркетах в отделах полуфабрикатов по демократичной цене. В меню она может быть как гарниром, так и компонентом супов и запеканок. Учитывая такое количество плюсов, очень сложно не заинтересоваться данным продуктом. А придерживающихся здорового образа жизни и сидящих на диетах конечно же интересует вопрос, сколько в цветной капусте калорий.

Сколько калорий в цветной капусте

Имеющая в своей энергетической ценности соотношение белков и углеводов в виде 1:2 и практически полного отсутствия жиров, калорий цветная капуста содержит тоже по минимуму. Всего лишь 30 кКал, на которые приходится 89% воды. По большому счету, многие овощи стоят с ней наравне, что позволяет устраивать довольно плотный обед или ужин из них, не поправляясь от этого. Ведь несмотря на низкую калорийность, цветная капуста довольно питательна, но не вызывает чувства тяжести в желудке.

Зависимость калорий в цветной капусте от способа приготовления

Термическая обработка, как всем известно, меняет калорийность любого блюда, в том числе и цветной капусты. Калорийность этого овоща будет варьироваться как в большую, так и в меньшую сторону в зависимости от выбранного способа приготовления. Самым безопасным как с точки зрения поддержания стройности, так и с точки зрения сохранения полезных свойств является варка и обработка в пароварке. Калорийность вареной цветной капусты практически не изменится: уменьшится лишь на одну-две калории и будет составлять 28-29 кКал на 100 г. Равно как и у замороженной цифра может упасть максимум на два деления, достигнув отметки в 26 кКал. Зато попытка приготовить ее на сковороде в горячем масле значительно повысит калорийность цветной капусты, заставив выдать все 64 кКал. Конечно, на фоне калорийности того же картофеля, например, это незначительно. Но когда меню рассчитывается с особой тщательностью, во внимание принимаются даже десятые доли.

Лучшие блюда из цветной капусты

Тех, кто хочет привести в порядок желудочно-кишечный тракт, сбросить вес или просто разнообразить свое меню, могут заинтересовать варианты использования цветной капусты в ежедневном рационе. Кроме того, что существуют даже диеты, основанные на данном овоще, рецептов, включающих в себя столь низкокалорийный продукт, уйма. Тем более, выяснив, сколько содержит калорий цветная капуста в зависимости от способа приготовления, можно при необходимости видоизменять рецепты по собственному желанию, варьируя «вредность» блюда.

Особой популярностью пользуется крем-суп из цветной капусты, калорийность которого очень мала: в районе 160 кКал на одну порцию. Для его приготовления потребуется пол-литра овощного бульона, который является самым легким из всех бульонов, одна головка лука, пара зубчиков чеснока, немного сливочного масла и нежирных сливок, и, конечно, цветная капуста. По вкусу добавляются соль, черный перец и паприка. Уже по одному составу становится ясно, что отложиться ни в каком месте такой суп не может. Даже сливочное масло не должно пугать особо строгих блюстителей диет: его количество в рецепте соответствует необходимой дневной норме.

Привлекательна любительницам здорового питания будет и тушеная капуста, разнообразить которую можно томатным пюре, маслинами, оливковым маслом и лимонным соком. Такое блюдо способно быть как самостоятельным, так и дополнением к мясу или рыбе. Даже самая большая порция окажется невесомой, ведь основной вред цветная капуста забрала на себя. Хотя, бесспорно, увлекаться не стоит, но съев в качестве позднего ужина подобное, не придется утром искать прибавление на весах. А если хочется сделать салат на основе вареной цветной капусты, калорийность которого не будет зашкаливать из-за неправильно подобранных ингредиентов, достаточно добавить к ней вареные яйца, немного легкого майонеза, зеленого лука, лимонного сока и соли по вкусу.

Довольно простой, но вкусный вариант — это добавление цветной капусты в качестве гарнира к мясу. В таком случае овощ можно отварить или даже запечь в духовке. Например, с кусочком нежирной говядины, сдобрив сливочным маслом и приправой. Такое сочетание позволит «обезвредить» в какой-то мере тяжелую пищу: мясные калории цветная капуста нейтрализует благодаря своей способности расщеплять жиры, не давая им осесть там, где не надо.

Цветная капуста варёная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{


{

1 шт — 18,0 г2 шт — 36,0 г3 шт — 54,0 г4 шт — 72,0 г5 шт — 90,0 г6 шт — 108,0 г7 шт — 126,0 г8 шт — 144,0 г9 шт — 162,0 г10 шт — 180,0 г11 шт — 198,0 г12 шт — 216,0 г13 шт — 234,0 г14 шт — 252,0 г15 шт — 270,0 г16 шт — 288,0 г17 шт — 306,0 г18 шт — 324,0 г19 шт — 342,0 г20 шт — 360,0 г21 шт — 378,0 г22 шт — 396,0 г23 шт — 414,0 г24 шт — 432,0 г25 шт — 450,0 г26 шт — 468,0 г27 шт — 486,0 г28 шт — 504,0 г29 шт — 522,0 г30 шт — 540,0 г31 шт — 558,0 г32 шт — 576,0 г33 шт — 594,0 г34 шт — 612,0 г35 шт — 630,0 г36 шт — 648,0 г37 шт — 666,0 г38 шт — 684,0 г39 шт — 702,0 г40 шт — 720,0 г41 шт — 738,0 г42 шт — 756,0 г43 шт — 774,0 г44 шт — 792,0 г45 шт — 810,0 г46 шт — 828,0 г47 шт — 846,0 г48 шт — 864,0 г49 шт — 882,0 г50 шт — 900,0 г51 шт — 918,0 г52 шт — 936,0 г53 шт — 954,0 г54 шт — 972,0 г55 шт — 990,0 г56 шт — 1 008,0 г57 шт — 1 026,0 г58 шт — 1 044,0 г59 шт — 1 062,0 г60 шт — 1 080,0 г61 шт — 1 098,0 г62 шт — 1 116,0 г63 шт — 1 134,0 г64 шт — 1 152,0 г65 шт — 1 170,0 г66 шт — 1 188,0 г67 шт — 1 206,0 г68 шт — 1 224,0 г69 шт — 1 242,0 г70 шт — 1 260,0 г71 шт — 1 278,0 г72 шт — 1 296,0 г73 шт — 1 314,0 г74 шт — 1 332,0 г75 шт — 1 350,0 г76 шт — 1 368,0 г77 шт — 1 386,0 г78 шт — 1 404,0 г79 шт — 1 422,0 г80 шт — 1 440,0 г81 шт — 1 458,0 г82 шт — 1 476,0 г83 шт — 1 494,0 г84 шт — 1 512,0 г85 шт — 1 530,0 г86 шт — 1 548,0 г87 шт — 1 566,0 г88 шт — 1 584,0 г89 шт — 1 602,0 г90 шт — 1 620,0 г91 шт — 1 638,0 г92 шт — 1 656,0 г93 шт — 1 674,0 г94 шт — 1 692,0 г95 шт — 1 710,0 г96 шт — 1 728,0 г97 шт — 1 746,0 г98 шт — 1 764,0 г99 шт — 1 782,0 г100 шт — 1 800,0 г

1 ст — 124,0 г2 ст — 248,0 г3 ст — 372,0 г4 ст — 496,0 г5 ст — 620,0 г6 ст — 744,0 г7 ст — 868,0 г8 ст — 992,0 г9 ст — 1 116,0 г10 ст — 1 240,0 г11 ст — 1 364,0 г12 ст — 1 488,0 г13 ст — 1 612,0 г14 ст — 1 736,0 г15 ст — 1 860,0 г16 ст — 1 984,0 г17 ст — 2 108,0 г18 ст — 2 232,0 г19 ст — 2 356,0 г20 ст — 2 480,0 г21 ст — 2 604,0 г22 ст — 2 728,0 г23 ст — 2 852,0 г24 ст — 2 976,0 г25 ст — 3 100,0 г26 ст — 3 224,0 г27 ст — 3 348,0 г28 ст — 3 472,0 г29 ст — 3 596,0 г30 ст — 3 720,0 г31 ст — 3 844,0 г32 ст — 3 968,0 г33 ст — 4 092,0 г34 ст — 4 216,0 г35 ст — 4 340,0 г36 ст — 4 464,0 г37 ст — 4 588,0 г38 ст — 4 712,0 г39 ст — 4 836,0 г40 ст — 4 960,0 г41 ст — 5 084,0 г42 ст — 5 208,0 г43 ст — 5 332,0 г44 ст — 5 456,0 г45 ст — 5 580,0 г46 ст — 5 704,0 г47 ст — 5 828,0 г48 ст — 5 952,0 г49 ст — 6 076,0 г50 ст — 6 200,0 г51 ст — 6 324,0 г52 ст — 6 448,0 г53 ст — 6 572,0 г54 ст — 6 696,0 г55 ст — 6 820,0 г56 ст — 6 944,0 г57 ст — 7 068,0 г58 ст — 7 192,0 г59 ст — 7 316,0 г60 ст — 7 440,0 г61 ст — 7 564,0 г62 ст — 7 688,0 г63 ст — 7 812,0 г64 ст — 7 936,0 г65 ст — 8 060,0 г66 ст — 8 184,0 г67 ст — 8 308,0 г68 ст — 8 432,0 г69 ст — 8 556,0 г70 ст — 8 680,0 г71 ст — 8 804,0 г72 ст — 8 928,0 г73 ст — 9 052,0 г74 ст — 9 176,0 г75 ст — 9 300,0 г76 ст — 9 424,0 г77 ст — 9 548,0 г78 ст — 9 672,0 г79 ст — 9 796,0 г80 ст — 9 920,0 г81 ст — 10 044,0 г82 ст — 10 168,0 г83 ст — 10 292,0 г84 ст — 10 416,0 г85 ст — 10 540,0 г86 ст — 10 664,0 г87 ст — 10 788,0 г88 ст — 10 912,0 г89 ст — 11 036,0 г90 ст — 11 160,0 г91 ст — 11 284,0 г92 ст — 11 408,0 г93 ст — 11 532,0 г94 ст — 11 656,0 г95 ст — 11 780,0 г96 ст — 11 904,0 г97 ст — 12 028,0 г98 ст — 12 152,0 г99 ст — 12 276,0 г100 ст — 12 400,0 г

Цветная капуста варёная

• 
  
  Штук5,6
  
  
  соцветий
• 
  
  Стаканов0,8
  
  
  соцветиями по 2,5 см
  1 стакан — это сколько?









• 
  
  В расчётах используется
  вес только съедобной части продукта.
  

Цветная капуста — польза и вред, лечебные свойства, калорийность

Что такое цветная капуста

На первый взгляд кажется, что в названии овоща заложено его основное отличие от других разновидностей, и что его уникальность заключается в необычных цветах кочанов. Но это не совсем так.

В действительности название обусловлено тем, что в пищу используются не листья овоща, а его цветки — нераспустившиеся побеги. Что касается оттенков, то соцветия овоща действительно могут быть окрашены в кремовый, фиолетовый, зеленый или оранжевый цвет. Но эта особенность остается второстепенной.

Пищевая ценность и химический состав

Вареная цветная капуста – это очень полезное и ценное блюдо, в котором содержится ряд витаминов в составе В1, В2, В6, С, А, К и РР. Минеральный состав включает железо, кальций, серу, фосфор, молибден, цинк, калий и др. Вареная цветная капуста богата клетчаткой и хоть и небольшим количеством, но все же белком, а также жирами и сахарами, которые представлены ненасыщенными жирными кислотами Омега-3. Все это делает данный овощ неотъемлемым ингредиентом для включения в любую диету. Цветная капуста бывает нескольких разновидностей: белая, фиолетовая, зеленая и оранжевая с высоким содержанием витамина А.

В 100г капусты цветной вареной содержится:

• Белки – 1,8.
• Жиры – 0,3.
• Углеводы – 4.
• Ккал – 29.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению

Кроме того, что отварная капуста имеет приятный вкус и сочетаемость со многими продуктами, она имеет ряд полезных свойств для организма.

Польза:

• Антиоксиданты, содержащиеся в цветной капусте, стимулируют иммунную систему и запускают энзимы, которые нейтрализуют действие свободных радикалов.
• Употребление отварной цветной капусты защищает сосуды и сердце, оказывает противовоспалительное действие, уравновешивает систему свертываемости крови, улучшает процессы кровообращения.
• Клетчатка, которой богата цветная капуста, поддерживает нормальную моторику кишечника, а антиоксиданты защищают слизистую от продуктов перекисного окисления.
• Включение цветной капусты в рацион значительно снижает проявление папилломатоза, защищает клетки от действия свободных радикалов и ультрафиолета, снижает риск развития онкологических заболеваний.
• Аскорбиновая кислота, которой в составе цветной капусты немалое количество участвует в процессе синтеза коллагена, снижает воспалительные процессы в суставах, а витамин К предотвращает остеопороз.
• Употребление вареной цветной капусты защищает сетчатку от оксидативных стрессов и помогает сохранить зрение, предупреждает развитие катаракты.
• Диетологи рекомендуют данный овощ для предотвращения болезни Паркинсона и Альцгеймера, для тех, кто хочет похудеть для будущих мам во время беременности.
• Хорошо сказывается употребление цветной капусты на нервную систему (восстанавливается клеточная мембрана).
• Калий, содержащийся в цветной капусте, регулирует уровень глюкозы, что необходимо для людей с заболеванием сахарный диабет и для беременных, которые находятся в группе риска развития диабета гестационного.

Все вышеперечисленное дает возможность считать вареную цветную капусту продуктом, прекрасно подходящим для здорового питания.

Вред:

• За счет большого количества сложных углеводов в капусте, в некоторых случаях её употребление может вызывать усиленное газообразование. Это обстоятельство следует контролировать во время прикорма малышам.
• В цветной капусте содержится много пуринов, которые при пищеварении распадаются до мочевой кислоты. Людям, которые имеют нарушение утилизации мочевой кислоты, следует помнить, что употребление цветной капусты в больших количествах может спровоцировать обострение подагры и образование в почках камней.
• Цветная капуста может вызвать аллергию в виде крапивницы и даже анафилактического шока. Если у человека имеется любая пищевая аллергия, то следует осторожно и в малых дозах употреблять данный овощ при первой дегустации.

Читайте также:

• Капуста цветная жареная
• Капуста цветная

Выбор цветной капусты и взаимодействие данного овоща с лекарственными средствами

Покупая цветную капусту, следует выбирать крепкие соцветия с зелеными свежими листьями. Пожелтевшие темные и подпорченные соцветия не только говорят о том, что овощ долго лежит на прилавке, но и при приготовлении такого продукта никакой пользы в нем уже не будет.

В цветной капусте содержится много витамина К, поэтому её употребление может снизить эффективность во время лечения антикоагулянтами. Лечение, которое включает разжижители крови, исключает употребление в это время вареной цветной капусты. Проконсультируйтесь с лечащим врачом о рационе питания, который включает данный овощ перед началом лечения.

Кулинарное использование цветной вареной капусты

Для приготовления лучше покупать кочан среднего размера. При этом листья должны быть зеленого цвета не вялые, без пятен и повреждений. Соцветия качественной капусты белые, без черных точек и срезанной верхушки.

Чтоб сохранить все витамины и минеральные вещества, которые содержатся в цветной капусте, её следует варить не более 5 минут в кастрюле, в пароварке – 30 минут, мультиварке – 15, микроволновой печи -3-5. Лучше варить данный овощ на пару или в микроволновой печи. Употреблять можно с другими овощами либо с соусами в зависимости от вкусовых пристрастий.

Рецепты и способы приготовления цветной вареной капусты

Приготовление вареной цветной капусты в микроволновой печи. Кочан разделить на соцветия и промыть под проточной водой. Уложить овощ в емкость, добавить 3 столовые ложки воды, щепотку соли, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на полную мощность. Варить 4 минуты, затем помешать и варить еще 3 минуты. При подаче смазать сливочным маслом.

Приготовление в мультиварке. В чашу мультиварки налить воду. Сверху установить емкость для приготовления на пару. Уложить плотно соцветие капусты, закрыть крышку и установить режим «Пар». Время приготовления – 15 минут. Подавать как гарнир, смазав сливочным маслом и посыпав измельченным укропом.

Приготовление в духовом шкафу. В ёмкость с высокими бортами, смазанную сливочным маслом уложить подготовленные соцветия капусты (предварительно проваренные в воде в течение 10 минут). Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками молока. Залить яично-молочной смесью капусту, сверху посыпать натертым на терке твердым сыром (150г) и отправить в духовой шкаф на 20 минут. Подавать, посыпав укропом.

Кто следит за фигурой и придерживается здорового питания, популярным блюдом является пюре из цветной капусты.

Ингредиенты:

• Головка цветной капусты.
• 2-3 зубчика чеснока.
• Зелень укропа или петрушки по вкусу.
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Вымыть и просушить головку капусты.
2. Разобрать по соцветиям, а чеснок порезать пополам.
3. Сварить в пароварке капусту с чесноком до мягкости.
4. Отварные овощи и зелень измельчить в блендере и при подаче пюре посолить.

Если нет противопоказаний к употреблению вареной цветной капусты, непременно введите полезный овощ в рацион питания, обогатив и разнообразив его.

Вареная цветная капуста в других порциях:

20

0.2

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
	100 г	20
	1 г	0.2

Калорийность и пищевая ценность Цветная капуста, вареная, с солью

Энергетическая ценность (калорийность) Цветная капуста, вареная, с солью составляет 23 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калорийность, кКал	23
Белки, гр	1,84
Углеводы, гр	1,81
Жиры, гр	0,45

Цветная капуста — калорийность

Химический состав капусты делает из нее полноценное лечебное средство от проблем с желудочно-кишечным трактом. Калорийность цветной капусты составляет всего 25 Ккал на 100 г сырого продукта. В составе этого овоща находится уйма витаминов, благодаря чему значительно превосходит все виды капусты по количеству полезных микроэлементов. Продукт содержит в себе ряд витаминов C, В1, В2, В6, а также элементы натрия, калия, кальция, магния, фосфора, и железа. Помимо этого, капуста чрезвычайно богата клетчаткой, что немаловажно для худеющих людей.

В ТЕМУ: Калорийность капусты белокочанной

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Калорийность вареного картофеля

Сколько варить цветную капусту

Нарезанную мелко цветную капусту варить, опустив в кипяток, не больше 12 минут. Обычные достаточно крупные соцветия варятся дольше — около 20 минут.

В пароварке капуста готовится 15-20 минут, зависит от мощности пара. Запекается в духовке в фольге или формах для запеканки — не менее 30-40 минут. В мультиварке варится около получаса, если нарезать меньше и налить в чашу кипяток — быстрее.

Калорийность цветной капусты

Свежая цветная капуста содержит 33,5 ккал на 100 грамм, в которых также содержатся:

• 4,21 грамм углеводов;
• 0,29 грамм жира;
• 2,54 грамм белка.

Питательные вещества, содержащиеся в цветной капусте, позволяют надолго избавляться от чувства голода. Благодаря этому овощ и считается идеальным для снижения потребляемых калорий. Изучив пользу и вред цветной капусты, рассмотрим варианты приготовлений.

В кулинарии цветная капуста обычно не подаётся в сыром виде. Ведь существует множество рецептов с использованием овоща. Вареная цветная капуста сохраняет все полезные свойства, а её калорийность снижается до 29 ккал. Рецепт идеален для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за здоровьем.

Цветная капуста обжаренная в кляре

Для увеличения калорийности блюда, рекомендуем обжарить цветную капусту. В данном рецепте этот показатель возрастает до 120 ккал на 100грамм. А если капусту обжарить в кляре, то калорийность вырастит еще выше за счет использования муки. Пищевая ценность 100 грамм блюда: 5,13 грамм белка, 4,79 грамм жира, 4,09 грамм углеводов.

Салат с цветной капустой

Цветная капуста превосходна в употреблении не только как самостоятельное блюдо, но и служит прекрасным гарниром, к примеру, для мяса, или добавляется в салаты. Выбираю абсолютно любой рецепт приготовления, овощ сохранит ряд полезные качества. Диетологи рекомендуют всем употреблять цветную капусту в пищу как минимум 2 раза в неделю.

Сколько калорий содержит в себе цветная капуста?

Представьте, на 100 г свежей капусты приходится всего лишь 25 ккал. Поэтому такой продукт окажется настоящей находкой для девушек, которые стараются избавиться от нескольких килограммов к лету.

Даже если вы будете обжаривать кусочки такой капусты в кляре, вам все равно удастся сбросить лишний вес.

Ведь с такой мизерной калорийностью никакое растительное масло не помешает вам побороть злосчастные килограммы.

Никто не говорит, что вы сутками должны питаться только одной цветной капустой в отварном виде. Конечно, вы можете заменять ею один из приемов пищи (лучше ужин), но приготовлена она должна быть «по-человечески».

Другими словами, вам нужно приготовить этот продукт так, чтобы никто даже не догадался, что, на самом деле, это цветная капуста.

В чем же секрет приготовления цветной капусты?

Это один из тех универсальных продуктов, которым можно придать любой необычный вкус, благодаря специям и особому способу приготовления.

Поэтому не спешите сразу бросать купленную капусту в кипяток, а лучше просмотрите несколько оригинальных рецептов приготовления блюд на основе цветной капусты.

Мы уже упоминали о том, что даже в процессе термообработки такая капуста не теряет своих полезных веществ, а вот почему так происходит, мы сейчас и разберемся.

Дело в том, что цветная капуста имеет достаточно простую структуру, благодаря чему много времени на ее приготовление не потребуется.

А варится такой продукт не более пяти минут. Вряд ли за это время витамины успеют покинуть состав цветной капусты, так же?

Основные лечебные свойства цветной капусты

• Иммуностимулирующие;
• общеукрепляющие;
• слабительные;
• желчегонные;
• противовоспалительные;
• антимикробные;
• противоопухолевые;
• антиоксидантные;
• успокаивающие;
• антидепрессантные;
• омолаживающие;
• регенеративные;
• стимулирующие обмен веществ, особенно жировой, нормализация уровень холестерина и глюкозы в крови;
• противоязвенные.

Польза цветной капусты для женщин

Капуста очень полезна для тех женщин, которые следят за стройностью своей фигуры. У продукта низкая калорийность, поэтому он идеально подходит для диетического питания. После капусты остается чувство легкости и сытости.

Цветная капуста спасает от появления запоров и онкологических заболеваний. Является отличным средством для поддержания гормонального фона на должном уровне.

Из капусты делают косметические маски и лосьоны, которые позволяют избавиться от пигментных пятен и веснушек.

Состав цветной капусты:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В5	В6	В9	К
в мг. на 100 грамм	70.0	0.1	0.1	45.2	0.9	0.16	23.0	16.0

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	26	51	17	210

Данная культура усваивается человеческим организмом успешнее, чем прочие сорта. Это происходит благодаря ее тонкой клеточной структуре – содержание клетчатки в ней невелико, благодаря чему она не действует раздражающе на слизистую оболочку желудка и проблем с ее перевариванием не возникает.

Варианты экспресс-диет с цветной капустой

Наиболее популярным вариантом овощной диеты является та, что рассчитана на 3 дня. Для этого вам понадобится 4,5 килограмма цветной капусты и расчета 1,5 килограмма на день. Всё, что вам предстоит есть в течение всей диетической программы, это вареная капуста, поделенная на несколько приемов пищи. В дополнение рекомендуется соблюдать питьевой режим и выпивать 1,5–2 литра чистой воды в день. Кроме того, можно пить несладкий зеленый чай. Если вам удастся выдержать эту низкокалорийную монодиету, то за 3 дня у вас может уйти 2–3 килограмма лишнего веса.

В принципе, диетологи не очень любят монодиеты, поскольку они оказывают серьезную нагрузку на все системы человеческого организма. Но такой рацион на цветной капусте может рассматриваться в качестве эффективного способа перехода на правильное питание с низкой калорийностью. После выхода из этой диеты старайтесь придерживаться средней энергетической ценности ежедневного рациона и не превышать показатель 1200–1500. Точную калорийность вашего рациона можно рассчитать с помощью любого онлайн-калькулятора. Воздерживайтесь от обильного употребления соли, а жирные и жареные блюда полностью исключите из своего меню. Основной упор в формировании здорового рациона делайте на продукты, изобилующие белком, а также на свежие овощи и фрукты.

Еще один вариант трехдневной диеты предполагает употребление в пищу цветной капусты в сыром виде. Но вам предстоит питаться не только ею, поэтому рацион будет более выносимым. В течение вы можете съесть 800 граммов капусты в соцветиях, 300 граммов свежих помидоров, зелень и немного листового салата. Если хотите, можете съедать их по отдельности, но рекомендуется готовить из них легкий салатик с заправкой из нескольких капель лимонного сока и столовой ложки оливкового масла холодного отжима. Не готовьте весь объем овощей на день, так как за несколько часов те же помидоры пустят сок и «товарный вид» у блюда уже будет не тот. Лучше каждый раз готовить небольшое количество свежего салата. Для большего эффекта на диете придерживайтесь питьевого режима и включите в программу похудения простые физические упражнения.

Если у вас есть возможность готовить себе более серьезные яства, тогда можете использовать трехдневную диету, включающую капустный суп-пюре с низкой калорийностью. Для приготовления этого блюда на один день вам понадобится 600 граммов цветной капусты и 400 граммов куриного филе. Продукты отварите, а затем измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Не рекомендуется добавлять соль в суп-пюре. Если вы хотите придерживаться этой диеты 3 дня, тогда вам нужно будет питаться только супом и выпивать по 1,5–2 литра чистой воды.

Есть также более расширенный вариант диеты, рассчитанной на неделю. Во время ее, кроме пюре, можно еще съедать в день до килограмма несладких фруктов. Из фруктов нельзя есть бананы, авокадо и виноград из-за их высокой калорийности. После недельных ограничений диеты необходимо месяц придерживаться низкокалорийного рациона.

Цветная капуста для похудения

Польза цветной капусты при похудении выражается в том, что продукт стимулирует обмен веществ, препятствует запорам, помогает выводить шлаки из организма.

Особенности употребления цветной капусты при различных заболеваниях

На редкость полезный продукт оказывает оздоровительное действие на организм. Но при определенных недугах к его употреблению нужно подходить с осторожностью, соблюдая некоторые правила.

При панкреатите

Воспаление поджелудочной железы накладывает строгие ограничения на рацион — однако капуста остается разрешенной к применению. Даже в периоды обострений ее можно употреблять в отваренном виде в пюре или в составе супов — но не ежедневно, а изредка.

При гастрите и язве желудка

При острых и хронических гастритах и язвах употреблять продукт можно, но только в тушеном виде или после обработки на пару. Капуста легко усваивается, оказывает легкий противовоспалительный эффект и регулирует микрофлору.

При подагре

При подагре употреблять продукт не стоит. Помимо полезных веществ, в капусте содержатся и вредные пуриновые соединения.

Если отказываться от продукта не хочется, можно попробовать употреблять его не чаще пары раз в неделю. Но перед этим необходимо проконсультироваться с врачом.

При холецистите

При обострениях холецистита продукт из рациона рекомендуется временно убрать. А вот при хроническом течении недуга от капусты будет польза, поскольку она способствует оттоку желчи. Лучше всего есть вареный, запеченный и приготовленный на пару овощ, также его можно мелко протереть для лучшего усвоения.

При диабете

При диабете обоих типов от капусты будет польза, поскольку продукт является низкокалорийным, легкоусвояемым и не повышает уровень сахара в крови.

Применение цветной капусты в народной медицине

Различные варианты лечения цветной капустой — соком, рассолом, которые можно использовать…

1. Рассол этого овоща используют для очищения печени. Также он помогает с запорами, способствуя мягкому опорожнению кишечника.
2. Сок капусты имеет противовоспалительный состав. Разбавив его водой, можно применять при воспалении дёсен.
3. Половина стакана капустного сока за 30 минут до еды способна помочь при язве желудка.
4. Употребление тёплого рассола капусты за час до еды помогает справиться с геморроем.
5. Ежедневное применение сока цветной капусты восстанавливает гормональный фон у женщин.
6. Измельчённая капуста является основой масок для кожи лица.
7. Сок капусты полезен для корней волос и лечения перхоти. Добиться положительного результата помогает регулярное втирание сока в кожу головы.

Употребление цветной капусты при диабете

Цветная капуста показана для употребления при наличии диабета. У нее маленький гликемический индекс, она улучшает работу кишечника и не дает набрать лишние килограммы.

Противопоказания

К употреблению этого овоща имеется мало противопоказаний, но они всё же есть. При капустной диете их необходимо учитывать, взяв во внимание наличие хронических заболеваний.

• К противопоказаниям относятся:
• подагра, гипертония;
• повышенная кислотность желудка;
• личная непереносимость и аллергические реакции на овощ;
• заболевания почек;
• обострения язвы и гастрита;
• проблемы с ЖКТ;
• период беременности и лактации;
• послеоперационное состояние при болезнях в области грудной клетки и брюшины;
• при нарушенной функциональности щитовидной железы;
• детский и пожилой возраст.

Во время диеты необходимо тщательно следить за своим самочувствием, делать зарядку или заниматься спортом, больше времени проводить на свежем воздухе.

При первых признаках ухудшения здоровья, возникновении недомогания, дискомфорта, следует немедленно прекратить использование программы похудения.

Если вам трудно отказаться от привычного режима питания, то можно просто ввести в повседневный рацион блюда из этого полезного овоща. Его присутствие на вашем столе не менее двух раз в день сделает ваш рацион правильным и сбалансированным, а значит худеть будет легко и просто.

Рецепты приготовления

Как приготовить цветную капусту вкусно и полезно? Она хорошо сочетается в блюдах с другими овощами, фруктами.

Подходит к мясным блюдами в качестве гарнира, хороша и просто как отдельное блюдо.

к оглавлению ↑

Салат

Припустите слега в кипящей воде мелкие соцветия капусты, остудите и смешайте с нарезанным бананом, апельсином, миндалем и инжиром. Салат заправьте оливковым маслом с лимонным соком.

к оглавлению ↑

В кляре

Соцветия слега отвариваются и остужаются. Для кляра 2 яйца перемешиваются с мукой и порубленной зеленью, соль добавляется по вкусу.

Отваренные кусочки макаются в тесто и обжариваются на разогретой сковороде. К ней можно приготовить любой соус.

к оглавлению ↑

В сырном соусе

Разобранные соцветия тщательно промываются и обжариваются в чесночном масле 3-5 минут. Затем ее нужно посолить, добавить нарезанный томат, 100 мл воды и тушить в течение 5 минут под крышкой.

Приготовленное блюдо посыпать зеленью, залить сметано-сырным соусом.

к оглавлению ↑

Витаминный салатик

Вкусный рецепт приготовления цветной капусты от программы «Просто вкусно»:

Из цветной капусты можно приготовить много вкусных блюд и даже заготовить ее на зиму. Пользуйтесь природной «кладовой» витаминов и будьте здоровы!

Видео о цветной капусте

5 блюд из цветной капусты:

Видео о пользе цветной капусты

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Как выбрать цветную капусту при покупке

Свежесть и качество продукта определяются по его внешнему виду. Хороший кочан должен быть тяжелым и крепким, без черных пятен и точек на поверхности соцветий, со свежими зелеными листьями. Сами соцветия должны быть расположены как можно ближе друг к другу.

вареной, жареной, тушеной, отварной, калорийность цветной капусты на пару, в кляре, жареной с яйцом

О пользе овощных культур, в числе которых особое место заслуживает капуста, сказано достаточно много, но есть особый ее вид, о котором стоит поговорить отдельно. Речь в данном случае идет о цветной капусте, пользующейся огромным спросом, чему способствует неповторимый аромат, широкие кулинарные возможности и огромная польза, которую она несет организму человека. Она используется в кухнях многих народов мира, блюда из нее легкие и хорошо усваиваются организмом, но вопрос, сколько калорий в цветной капусте волнует многих, особенно тех, кого волнует проблема лишнего веса.

Состав, польза и калорийность

Прежде чем говорить о том, сколько калорий в вареной, отварной цветной капусте на пару, или в овоще, приготовленном другим способом, стоит рассмотреть витаминный и незаменимые вещества, как некоторые витамины группы B, никотиновую кислоту, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины E, D, K и некоторые другие. От их присутствия зависит нормальная жизнедеятельность организма. Содержит она также кальций, калий, натрий, цинк, железо, фосфор, медь и другие микро- и макроэлементы, участвующие в жизненноважных процессах.

Что касается “веса” этой уникальной овощной культуры, то это зависит от способа приготовления, но в первую очередь калорийность отварного овоща. В свежем виде она «весит» не более 30 ккал, а калорийность цветной капусты отварной, вареной, на пару ниже на 2 ккал. Поэтому вопрос количества калорий в отварном или паровом продукте является риторическим. Это же можно сказать и относительно парового овоща. Учитывая, что “вес” вареного овоща в чистом виде не превышает 30 ккал на 100 грамм, вы можете сделать ее основой диеты для похудения.

Сам по себе овощ относится к продуктам, имеющим «отрицательный вес», так как способствует сжиганию жира, но если говорить о том, сколько калорий в жареной, тушеной цветной капусте, с яйцом, в кляре, то “вес” отварного овоща можно увеличить больше чем в два раза. Калорийность жареной цветной капусты составляет в среднем 65-70 ккал.

Чаще всего капусту жарят с яйцом, поэтому следует знать “вес” блюда с яйцом. Учитывая наличие жиров, используемых для обжарки и высокую калорийность самих яиц, количество калорий может достигать 70 ккал на 100 грамм. Калорийность цветной капусты жареной с яйцом, в кляре, в сухарях зависит от того, какое масло мы использовали для обжарки, но лучше это делать без масла.

Самым популярным рецептом является капуста в кляре, поэтому надо знать также “вес” данного продукта, особенно если вы заботитесь о своей фигуре, очень важно. Сам по себе кляр «тяжелый», поэтому и количество килокалорий увеличивается до 140 ккал на 100 грамм, а это блюдо назвать диетическим сложно. Лучше обжаривать ее в сухарях, а это порядка 60 ккал, и такое блюдо вы можете себе иногда позволить без ущерба своей фигуре. Вы также должны знать калорийность тушеного блюда, ведь именно в таком виде она чаще всего встречается на столе. Калорийность тушеной цветной капусты достигает 65-70 ккал, а убрав из рецепта масло, вы можете сделать ее гораздо «легче». Стоит помнить, что она легко усваивается и не имеет противопоказаний, а овощ часто входит в состав пюре для детского питания, и это яркое тому подтверждение. Говоря о пользе для похудения, стоит отметить наличие нескольких схем диеты, основной которых является эта уникальная овощная культура.

Калорийность капусты

Капуста – это сельскохозяйственное двулетнее растение из вида Капуста. Капуста относится к числу самых главных овощных культур. Выращивают капусту в доисторических времен, о чем свидетельствуют раскопки археологов каменного и бронзового века. Еще древним египтянам и римлянам было известно до десяти видов капусты. В 19 веке их насчитывали до тридцати, а в настоящее время количество видов капусты ведется на сотни. 

Капуста – один из важнейших продуктов для тех, кто хоть немного заботится о своем здоровье и следит за фигурой. Капуста — диетический овощ. Потому как этот овощ богат клетчаткой, белками, витамином С, тартроновой кислотой. А, кроме того, капуста — это низкокалорийный овощ. 

Если брать средние данные, которые будут меняться в зависимости от вида капусты, то в этом овоще содержится жиров от 0,16 до 0,67 %, углеводов от 5,25 до 8,56 %, азотных веществ от 1,27 до 3,78 %. Пищевая ценность капусты составляет, в среднем,  24 ккал на 100 г. продукта. 

Таблица. Калорийность капусты (ккал/100 гр.)

Название	свежая	вареная	замороженная	жареная
пекинская	12	11	11	25
квашеная	19	16	18	34
краснокачанная	24	22	21	51
белокачанная	27	26	24	49
брокколи	28	27	24	46
цветная	30	29	28	64
кольраби	42	40	39	96
брюссельская	43	35	36	90

Капуста белокочанная 

Главной особенностью капусты белокочанной ученые отмечают присутствие в ней витамина U (метилметионин), который обладает способностью лечить язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты, язвенные колиты, а также вялость кишечника. 

Белокочанная капуста – чемпион по содержанию витамина С среди других овощей и фруктов. Причем, чем спелее капуста, тем больше в ней витамина С, который находится в ней не только в чистом виде, но и в форме аскорбигена, наиболее устойчивой форме витамина. Белокочанная капуста богата витаминами В1, В2, РР, пантотеновой и фолиевой кислотами. Содержит соли фосфора, калия и кальция. 

Белокочанная капуста богата минеральными веществами и микроэлементами, среди них – сера, фосфор, кальций, калий, железо, цинк, марганец. Кроме того, овощ содержит легкорастворимые сахара, такие как глюкоза, сахароза и фруктоза. Причем глюкозы в капусте больше чем в яблоках и цитрусовых фруктах, а фруктозы больше, чем в таких овощах как морковь, картофель, лук и даже лимон. 

Белокочанная капуста в принципе содержит полный набор витаминов и питательных веществ для организма человека, она обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, стимулирует обменные процессы. Капуста помогает при заболевании атеросклерозом, подагре, ишемической болезни, желчнокаменной болезни, при заболеваниях почек и сердца, гастритах, а также при запорах. 

Капусту не рекомендуют, если есть повышенная кислотность желудочного сока, если имеются заболевания такие как энтерит, колит, понос, инфаркт миокарда. 

Капуста белокочанная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,1 г 

Углеводы – 6,8 г 

Калорийность белокочанной капусты – 27 ккал 

Капуста белокочанная жареная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 2,8 г 

Углеводы – 4,2 г 

Калорийность белокочанной жареной капусты – 49 ккал 

Краснокочанная капуста 

Капуста краснокочанная – это растение семейства крестоцветных или капустных. Культивироваться стала намного позже, чем белокочанная, да и в настоящее время распространена незначительно. 

Если сравнивать белокочанную и краснокочанную капусту, то краснокочанная отличается не только цветом листьев, но и более питательным составом. Так в краснокочанной капусте содержится намного больше белка и витамина С. Кроме того, у краснокочанной капусты более длительный срок годности, в течение которого она лучше сохраняет свои полезные качества. 

Краснокочанная капуста богата витаминами В1, В2, В6, В9, РР, минеральными веществами – калий, кальций, натрий, железо. Кроме того, краснокочанная капуста богата сахарами, крахмалом, протеинами, клетчаткой. 

Краснокочанная капуста прекрасно подходит для профилактики болезней сердца и сосудов, а также заболеваний белокровия. Благодаря наличию бактерицидных веществ, капуста препятствует развитию туберкулеза. 

Антоцианы в листьях, придающие капусте фиолетовый цвет, являются антиоксидантами, имеют антирадиационные свойства. 

Капуста краснокочанная содержит: 

Белки – 0,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 7,6 

Калорийность краснокочанной капусты – 24 ккал 

Капуста цветная 

Использование цветной капусты началось еще с 12 века, когда арабы завезли ее в Испании. Позже в 15 веке цветная капуста начала свое шествие по европейским странам, в Россию она пришла во времена Екатерины II. 

Отличительной особенностью цветной капусты является то, что она более полно усваивается организмом человека. Эта капуста легко переваривается, не раздражая слизистую желудка, благодаря тому, что содержит мало грубой клетчатки. Поэтому цветная капуста подходит для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, кроме того, она полезна детям. 

Цветная капуста активно используется в кулинарии за свои питательные и вкусовые свойства, кроме того она относится к диетическим продуктам. Цветная капуста богата белком, которого в ней больше чем в белокочанной в 1,5 — 2 раза, аскорбиновой кислоты больше в 2 -3 раза. Цветная капуста содержит витамины В1, В2, В6, РР, А и микроэлементы – натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо. Кроме того в составе цветной капусты присутствуют сахара, крахмал, клетчатка и сырой белок. 

Капуста цветная содержит: 

Белки – 2,5 г 

Жиры – 0,3 г 

Углеводы – 5,4 г 

Калорийность цветной капусты – 30 ккал 

Капуста цветная варёная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,3 г 

Углеводы – 4,0 

Калорийность цветной вареной капусты – 29 ккал 

Капуста цветная жареная содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 10,0 г 

Углеводы – 5,7 г 

Калорийность цветной жареной капусты – 120 ккал 

Капуста брюссельская 

Брюссельская капуста растение семейства крестоцветных или капустных, принадлежит к виду листовой капусты. Этот вид капусты был выведен в Бельгии, а назван в честь брюссельских фермеров. 

Брюссельская капуста относится к продуктам с низким содержанием калорий. Польза этого листового овоща состоит в том, что при частом употреблении его снижаются риски заболеваний раком, заболеваний сердца и сосудов. В составе брюссельской капусты нет холестерина и натрия. Зато эта капуста очень богата витамином С, содержит железо, фосфор, калий, клетчатку, провитамин А, а также витамины группы В. 

Брюссельская капуста полезна для будущих мам, так как содержит фолиевую кислоту, которая способствует правильному развитию нервной системы ребенка, а так же снижает риск врожденных пороков. 

Брюссельская капуста полезна при сахарном диабете, показана как диетический продукт при болезнях сердца и сосудов. Сок этой капусты благотворно влияет на поджелудочную железу. Кроме того, есть сведения, что брюссельская капуста способствует заживлению ран и освежает цвет лица. 

Капуста брюссельская содержит: 

Белки – 4,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 8,0 г 

Калорийность брюссельской капусты – 43 ккал 

Капуста брюссельская замороженная содержит: 

Белки – 4,5 г 

Жиры – 0,5 г 

Углеводы – 8,4 г 

Калорийность капусты брюссельской замороженной – 36 ккал 

Капуста брокколи 

Брокколи – это однолетнее растение семейства капустных, относится к подвиду цветной капусты. Эта капуста делится на два вида, которые отличаются по форме. Привычная всем брокколи – это кочан, имеющий форму зонтика, с толстым стеблем и большим количеством прижатых друг к другу соцветий на конце. Второй вид, называемый итальянская брокколи (спаржевая), имеет много тонких стебельков, заканчивающихся маленькими соцветиями. Кроме этих двух видов, существует еще и брокколи фиолетового цвета. 

Капуста брокколи считается кладовой витаминов и минералов. Брокколи богата витамином С, калием, фолиевой кислотой, клетчаткой, бета-каротином. Брокколи богата на антиоксиданты, снижающими риски заболеваний сердца и сосудов, а также раковых заболеваний. В составе этой капусты можно найти витамины РР, К, U. Брокколи богата такими минеральными веществами как фосфор, натрий, железо, калий и кальций. 

Брокколи показана людям, страдающим нервными расстройствами и сердечной недостаточностью. Эта капуста благотворно влияет на состав крови из-за наличия хлорофилла и считается одним из лучших антисклеротических средств. Брокколи содержит сульфорафан, который борется с язвами желудка, а также предотвращает рак. 

Капуста брокколи содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 5,2 г 

Калорийность капусты брокколи – 28 ккал 

Капуста брокколи вареная содержит: 

Белки – 3,0 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 4,0 

Калорийность капусты брокколи вареной – 27 ккал 

Капуста брокколи замороженная содержит: 

Белки – 2,7 г 

Жиры – 0,4 г 

Углеводы – 4,7 г 

Калорийность капусты брокколи замороженной – 24 ккал 

Капуста кольраби 

Кольраби – это разновидность белокочанной капусты, двулетнее травянистое растение. Кольраби отличается от других видов капусты тем, что у этого вида капусты съедобной частью являются не листья, а утолщенная нижняя часть стебля. 

Стебель капусты кольраби является ценным диетическим продуктом, богатым фруктозой и глюкозой, солями калия, соединениями серы, а также витаминами В1, В2, РР и аскорбиновой кислотой. Вкус стебля кольраби напоминает кочерыжку обычной капусты, но при этом он намного сочнее, вкуснее и слаще за счет содержания сахарозы. 

Кольраби полезна детям, потому как содержит много витамина С, больше чем апельсины и лимоны. Эта капуста способствует нормализации обмену веществ в пищеварительной системе. Калий из кольраби хорошо выводит жидкость из организма, а клетчатка препятствует отложениям холестерина. Кольраби хороша для профилактики и лечения атеросклероза. 

Капуста кольраби содержит: 

Белки – 2,8 г 

Жиры – 0,0 г 

Углеводы – 10,7 г 

Калорийность капусты кольраби – 42 ккал 

Капуста пекинская 

Пекинская капуста или Петсай (салатная капуста) – овощная культура семейства крестоцветных. По своим вкусовым, диетическим и питательным свойствам пекинская капуста обходит все остальные виды капусты. В ее листьях содержится белок, аскорбиновая кислота, витамины С, В1, В2, В6, РР, А. Кроме того пекинская капуста содержит каротин и лимонную кислоту. 

Пекинская капуста обладает лечебными свойствами, она показана при лучевой болезни. Обладает свойствами выводить из организма тяжелые металлы. Кроме того, пекинская капуста укрепляет иммунитет благодаря содержанию в ней аминокислоты лицин. Петсай обладает противораковыми свойствами. 

Пекинская капуста бывает листовая, полукочанная и кочанная. 

Капуста пекинская содержит: 

Белки – 1,2 г 

Жиры – 0,2 г 

Углеводы – 3,2 г 

Калорийность капусты пекинской – 12 ккал 

Капуста квашеная 

Квашеная капуста получается при сбраживании сахаров из капустного сока после шинкования под воздействием молочной кислоты. Квашеная капуста всегда считалась очень полезным продуктом, так как позволяет в зимнее время восполнять нехватку витаминов и микроэлементов. Витамины содержатся не только в самой квашеной капусте, но и в ее рассоле. 

Квашеная капуста содержит витамины А, В, С. В ста граммах этого продукта можно насчитать около двадцати калорий, но при этом найти огромное количество питательных веществ, таких как клетчатка. Квашеная капуста благотворно влияет на микрофлору кишечника, способствует нормализации пищеварения, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ в желудке. 

Капуста квашеная содержит: 

Белки – 1,8 г 

Жиры – 0,1 г 

Углеводы – 4,4 г 

Калорийность капусты квашеной – 19 ккал 

Рецепты низкокалорийных блюд из капусты

Салат из цветной капусты с яйцом.  4 порции,  92 Ккал — порция   

Ингредиенты: капуста цветная 400г, вареные яйца 4 шт, низкокалорийный майонез 100г, сок лимона 10 мл, зеленый лук 20г, соль, перец молотый. 

Приготовление: Цветную капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать на соцветия, сбрызнуть лимонным соком. Яйца порезать кубиками. Нарезать зеленый лук и соединить с яйцами и капустой. Добавить майонез и посыпать измельченной зеленью.

Салат с брынзой и брокколи. 4 порции, 98 Ккал -порция

Ингредиенты: брокколи 400 г, брынза 40г, сливки (20%) 100 мл, петрушка 10 г, соль и перец молотый.

Приготовление: Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить. Брынзу размять вилкой и соединить со сливками. Посолить и поперчить. Все ингредиенты смешать и украсить сверху петрушкой. 

Салат «Княжеский» с грибами. 4 порции, 90 ккал


200-300 граммов капусты мелко нарезать, помять руками. Выложить капусту на плоское блюдо. Сверху – тонкий слой маринованных грибов. Потом -слой низкокалорийного майонеза. Тонкий слой вареной курицы (грудки), порезанной кубиками. Опять слой майонеза. Опять капуста. Майонез. Сверху  опять грибы и все щедро засыпается тертым сыром (самый низкокалорийный сыр — тофу). Салат будет слоистый.

Закуска из капусты с морковью. 4 порции, 70 ккал


Капусту – 1 средний кочан – разобрать на отдельные листы, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь – 5 средних морковок – натереть на крупной терке, перемешать с рубленой зеленью и мелко нарубленным чесноком. Эту начинку  завернуть в капустные листья, положить в кастрюльку и залить кипящим рассолом: добавив 1 ст. ложку соли на 1 л воды. Держать в холодном месте около 2 дней. Прекрасная закуска под водочку. И на праздничный стол, и на повседневный, и в пост.  

Тушеная цветная капуста с маслинами 4 порции , 80 ккал

Ингредиенты:  15 г (1 cт. л.) оливкового масла,  45 г (3 cт. л.) томатного пюре, 1 большая головка цветной капусты, разделенная на кочешки,  100 г маслин без косточек, 1 большая, нарезанная луковица, соль и молотый черный перец, сок 1/2 лимона, 2 cт. л. мелкорубленой зелени петрушки  

Приготовление: Разогреть масло в большой сковороде. В течение 2 минут слегка обжарить кочешки цветной капусты при помешивании. Затем вынуть капусту на тарелку. Положить на ту же сковороду лук и обжаривать его, помешивая, 2 минуты. Снова положить на сковородку с луком цветную капусту, добавить 150 мл воды и лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока капуста не станет мягкой, подливая по мере необходимости воду и помешивая. Вынуть капусту шумовкой, дать стечь над сковородой, чтобы сохранить сок. Положить капусту на тарелку. Добавить на сковороду томатное пюре, перемешать и поварить на сильном огне, чтобы часть жидкости выпарилась. Подмешать к соусу маслины и прогреть. Посолить и поперчить по вкусу. Разложить на блюде кочешки цветной капусты, а сверху выложить смесь с маслинами. Посыпать рубленой зеленью петрушки и подать. 

Котлеты из капусты 4 порции, 89 ккал

Ингредиенты: капуста брокколи 450 г,капуста цветная  400 гр, крупа манная 5 столовых ложек, мука пшеничная 4 столовые ложки,яйцо куриное 2 штуки, перец черный молотый по вкусу ,соль по вкусу, масло растительное 1 столовая ложка

Приготовление: Капусту варить минут 10 в подсоленной воде. Достали и слили воду. Далее — измельчаем капусту ножом, но не до состояния пюре. Кусочки капусты должны быть по размеру половинки горошины. Добавляем 2 желтка, муку, манку, соль, перец. Белки взбиваем в стойкую белую кремовую массу, и аккуратно деревянной (!!!) лопаточкой перекладываем в фарш. Аккуратно массу перемешиваем и даем постоять минут 10, чтобы манка разбухла и было хорошее сцепление между всеми ингредиентами. Затем, ставим сковороду на огонь, наливаем масло, руками формируем шарики и, кладя их на сковороду, приминаем, придавая им форму котлет. Обжариваем котлетки с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита!  

Ольга Глухарева

63618

Другие новости раздела:

Польза цветной капусты для здоровья

Цветная капуста — это овощ семейства крестоцветных, который выглядит как белая версия своего двоюродного брата, брокколи. Подобно брокколи, плотно собранные соцветия цветной капусты соединены толстой сердцевиной, часто с несколькими светлыми листьями, окружающими ее.

Хотя белый — самый распространенный цвет, вы также найдете цветную капусту в оттенках оранжевого, пурпурного и зеленого. Независимо от цвета, вкус один и тот же: мягкий, слегка сладковатый, немного ореховый.

Цветная капуста родом из Средиземноморья и попала в Европу примерно в конце 15 века.Это ответвление дикой капусты, которая также является предком капусты, брюссельской капусты и кольраби.

Профиль питания

Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. Одна порция сырой или приготовленной цветной капусты содержит:

Что касается витаминов и питательных веществ, одна порция цветной капусты содержит:

Польза для здоровья

Из 100 граммов цветной капусты в одной порции 92 грамма — это вода. Это означает, что этот овощ может помочь вам избежать обезвоживания.Это также хороший источник клетчатки.

Цветная капуста содержит группу веществ, известных как глюкозинолаты. Когда вы его пережевываете и перевариваете, эти вещества расщепляются на соединения, которые могут помочь предотвратить рак — они помогают защитить клетки от повреждений и обладают противовоспалительным, противовирусным и антибактериальным действием.

Когда нельзя есть цветную капусту

Люди с определенными заболеваниями могут захотеть поговорить со своим врачом, прежде чем есть цветную капусту.

Проблемы с щитовидной железой. Щитовидная железа — это небольшая железа на шее, вырабатывающая важные гормоны. Для выполнения своей работы ему нужен йод. Употребление большого количества цветной капусты может помешать вашей щитовидной железе усваивать йод и не давать ей вырабатывать гормоны. Но для того, чтобы это произошло, вам нужно съесть гораздо больше цветной капусты, чем большинство людей съест за один присест.

Проблемы с пищеварением или желудочно-кишечным трактом. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цветная капуста, могут вызывать вздутие живота и газы, особенно у людей с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника (СРК), воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), болезнь Крона или язвенный колит.

Болезнь сердца. Если вы принимаете антикоагулянты или статины при сердечных заболеваниях, ваш врач может порекомендовать вам избегать продуктов с высоким содержанием витамина К, потому что они могут повлиять на ваши лекарства.

Как приготовить

Цветная капуста универсальна, ее можно приготовить разными способами:

Готовить на пару. Самый простой способ — отпарить. Можно запарить всю головку или нарезать соцветиями.

Жарить. Нарежьте головку цветной капусты на стейки или соцветия, разложите их на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.Запекать в духовке до золотистого цвета.

Пюре. После того, как цветная капуста будет приготовлена, ее можно протереть в пюре, пока она не станет однородной. Некоторые люди используют его вместо сливочных соусов или добавляют в смузи.

Размять. Повысьте пищевую ценность картофельного пюре, приготовив на пару немного цветной капусты и добавив ее в пюре. Или откажитесь от картофеля и выберите вместо него пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Вы также можете размять цветную капусту в тесте для пиццы, чтобы корочка была более легкой.

Натереть на терке. Приготовьте цветную капусту на пару и натрите ее на терке до текстуры, напоминающей рис.

Чтобы узнать больше о способах приготовления цветной капусты, посетите:

Цветная капуста: новая суперзвезда питания

В прошлом году капуста была известна как суперзвезда в области питания, но в этом году короной стала цветная капуста — универсальный овощ. Ешьте его сырым, приготовленным, жареным, запеченным в виде корочки для пиццы или приготовленным и растертым в качестве заменителя картофельного пюре. Вы даже можете приготовить рис из цветной капусты вместо обычного риса.Вы можете купить его за голову или, для удобства, получить уже срезанные соцветия.

ПИТАНИЕ

Что касается питания, цветная капуста богата витамином С и является хорошим источником фолиевой кислоты. Он не содержит жиров и холестерина, а также имеет низкое содержание натрия. Кроме того, цветная капуста содержит только 25 калорий на 1/6 части среднего кочана. Эта порция также содержит 2 грамма пищевых волокон и всего 5 граммов углеводов.

Цветная капуста относится к семейству крестоцветных овощей наряду с брюссельской капустой, капустой, брокколи, зеленью капусты, капустой, кольраби, брюквой, репой и бок-чой.Эти овощи содержат соединение, которое имеет сильный, отчетливый запах, который многие люди считают непривлекательным, но они также могут принести пользу для здоровья, что может снизить риск различных типов рака.

Если цветная капуста кажется вам бледной и скучной на вид, она также доступна в нескольких цветах — фиолетовом, зеленом и оранжевом.

ВЫБОР ЛУЧШЕЙ ГОЛОВКИ ЦВЕТНОЙ капусты

Ищите цветную капусту с плотно прилегающим кремово-белым творогом и ярко-зелеными прочно прикрепленными листьями.Избегайте выбора головы с коричневыми пятнами или разбросанными частями. Цветная капуста, завернутая в целлофановый пакет, может способствовать гниению, задерживая влагу. Разверните и переложите цветную капусту в неплотно закрытый пакет с бумажным полотенцем внутри, чтобы помочь впитывать влагу. Целые кочаны цветной капусты можно хранить в холодильнике от четырех до семи дней. Выбросьте предварительно обрезанные соцветия через четыре дня.

ВЫЗОВ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цель состоит в том, чтобы заполнить половину вашей тарелки фруктами и овощами.Так почему бы не попробовать цветную капусту? Если у вас есть кухонный комбайн, поэкспериментируйте с приготовлением корочки для пиццы из цветной капусты или с кусочками размером с рис, чтобы подавать их к следующему жареному столу. И обязательно пригласите детей на кухню, чтобы они научились нетрадиционным способам употребления этого обычного овоща.

Вот рецепт, который добавляет изюминку цветной капусты в популярный гарнир:

Картофельная цветная капуста Au Gratin (8 порций)

Состав:

• 1 большая картошка, нарезанная на кусочки размером с никель, чтобы блюдо пропеклось равномерно
• 1 головка цветной капусты, нарезанной
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чашка нарезанного лука-порея
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 стакан обезжиренного молока
• Куриный бульон 1 чашка
• 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 стакана тертого сыра Грюйер или швейцарского сыра
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Направление:

• Нагрейте духовку до 375 F.В средней кастрюле вскипятите воду. После закипания добавьте в пропарку картофель и цветную капусту. Слейте воду, остудите и отложите в миске среднего размера.
• Разогрейте средний сотейник на среднем огне; добавить оливковое масло. Обжарить лук-порей и чеснок до готовности. С помощью венчика всыпьте муку и перемешайте, чтобы хорошо перемешалось. Очистите сковороду от глазури, добавив молоко и куриный бульон. Дать закипеть, регулярно взбивая. Добавьте тимьян, луковый порошок, соль и черный перец.
• Слегка смазать форму для запекания кулинарным спреем.Выложите в форму для запекания картофель и цветную капусту. Полить картофель и цветную капусту смесью из лука-порея и молока. Посыпать сыром и накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 20 минут или пока картофель не станет мягким. Откройте крышку и запекайте еще 5 минут, чтобы верх подрумянился. Украсить петрушкой.

Анализ питания на порцию 1/2 чашки: калорий 106, общий жир 4 грамма, насыщенные жиры 2 грамма, трансжиры 0 граммов, мононенасыщенные жиры 2 грамма, холестерин 10 миллиграммов, натрий 223 миллиграмма, общие углеводы 12 граммов, пищевые волокна 2 грамма, общий сахар 3 грамма, белок 6 граммов

Линда Каррутерс — зарегистрированный диетолог-диетолог в Спрингфилде, штат Миннесота.

---

В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки. Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

Приготовленная цветная капуста (из свежей)

калорий и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Размер порции 1 чашка кусочков Сумма на порцию калорий 62 % дневных значений * Всего жиров 4.28 г 5% Насыщенные жиры 0,785 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,36 г Мононенасыщенные жиры 1,794 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 376 мг 16% Всего углеводов 5.2г 2% Пищевые волокна 3,4 г 12% Сахар 1,76 г Белок 2,3 г Витамин D – Кальций 21 мг 2% Утюг 0,42 мг 2% Калий 178 мг 4% Витамин А 40 мкг 4% Витамин C 55.1 мг 61% 3% RDI * (62 калории) Распределение калорий: Углеводы (31%) Жиры (56%) Белки (13%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 62 Жир 4.28 г Углеводы 5,2 г Белок 2,3 г В 1 чашке кусочков вареной цветной капусты (от Fresh) 62 калорий . Распределение калорий: 56% жира , 30% углеводов, 13% белка. Стандартные размеры сервировки: Связанные типы цветной капусты: См. Также:

Другая популярная в последнее время еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Цветная капуста: польза для здоровья и сведения о питании

Цветная капуста — это гораздо больше, чем более бледный родственник брокколи: этот представитель семейства крестоцветных овощей богат питательными веществами и, наконец, привлекает к себе внимание, которого он заслуживает как источник питания.

Обладая ореховым и слегка сладковатым вкусом, цветная капуста стала одним из самых модных овощей за последние несколько лет, пробиваясь в меню ресторанов и на обеденные столы различными способами, особенно в рисуемых овощах.

Хотя ярко окрашенные фрукты и овощи, как правило, являются самым здоровым выбором, Хизер Манджери, зарегистрированный диетолог и диетолог из Питтсбурга, автор по здоровью и представитель Академии питания и диетологии, говорит, что цветная капуста является заметным исключением.

«Несмотря на свой белый цвет, цветная капуста — очень универсальный и богатый витаминами овощ», — сказал Манжери. «Это отличный источник витамина С и фолиевой кислоты, а также хороший источник клетчатки и витамина К. Он также богат фитохимическими веществами и антиоксидантами, двумя природными соединениями, которые, как считается, играют роль в предотвращении хронических заболеваний», — отметила она.

Фактически, цветная капуста входит в число 25 лучших фруктов и овощей в Индексе совокупной плотности питательных веществ (ANDI) Центров по контролю и профилактике заболеваний, метод оценки, который ранжирует продукты на основе содержания в них питательных веществ на калорийность.

Белые соцветия — это основная съедобная часть овоща, которая находится в плотно упакованной кочане, в то время как его зеленые листья и стебель обычно не едят. Цветную капусту можно готовить, есть сырой и добавлять в супы, салаты или жаркое.

Манжери заметил, что цветная капуста, как и многие другие крестоцветные овощи, может издавать сильный запах во время приготовления. Это вызвано высоким уровнем серосодержащих соединений, называемых глюкозинолатами. Более короткое время приготовления может минимизировать острый аромат.

Рекомендации США по питанию для американцев рекомендуют взрослым потреблять от 1,5 до 2,5 стаканов темно-зеленых овощей (включая овощи семейства крестоцветных, например, цветную капусту) в неделю.

Пищевая ценность

Пищевая ценность цветной капусты по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США:

Цветная капуста, сырая Размер порции: 1 чашка (100 г) 25 калорий (калорий из жира 1) * процент в день Значения (% DV) основаны на диете в 2000 калорий.

9015 2%

Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
Всего жира 0g	0% 5 г	2%
Холестерин 0 мг	0%		Пищевое волокно 3g	10%
Натрий 30 мг Белок 2 г
Витамин A	0%		Кальций	2%
Витамин C 7714	7714

История

Название «цветная капуста» происходит от латинского caulis (стебель) и floris (цветок), что означает «цветок капусты», согласно данным Университета Аризоны.

Цветная капуста — крестоцветные овощи, семейство растений, в которое входят руккола, бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста, листовая капуста, капуста, редис, репа и кресс-салат. Он имеет богатый запас питательных веществ, сравнимый с его зелеными родственниками из семейства крестоцветных.

Цветная капуста возникла в Малой Азии (современная Турция) из дикой капусты, и это растение когда-то напоминало лист капусты или капусту больше, чем белый овощ, который он известен сегодня, согласно веб-сайту World’s Healthiest Foods Фонда Джорджа Мательяна.

Овощ приобрел популярность во Франции в 1500-х годах, а затем стал культивироваться в Северной Европе и Великобритании. Сегодня больше всего цветная капуста выращивается в США, Франции, Италии, Индии и Китае.

По данным Университета Аризоны, цветная капуста вначале напоминает брокколи. Однако в то время как брокколи открывается наружу, чтобы прорастать зеленые соцветия, цветная капуста образует компактную головку, называемую творогом, состоящую из цветочных почек, которые не полностью развились. Цветочные бутоны защищены от солнечного света тяжелыми зелеными листьями, окружающими головку.Это предотвращает развитие хлорофилла, поэтому голова остается белой, а не зеленой.

Цветная капуста разных цветов

Хотя белый цвет является наиболее распространенным цветом овоща, также доступны несколько разновидностей цветной капусты, включая оранжевый, фиолетовый и зеленый.

Апельсиновая цветная капуста : По данным Университета округа Колумбия, апельсиновая цветная капуста по вкусу похожа на белые сорта, в ее цветках в 25 раз больше витамина А, чем в белой цветной капусте.

Фиолетовая цветная капуста : Лавандовый цвет овоща обусловлен антоцианами — растительными пигментами, богатыми антиоксидантами, которые также содержатся в красной капусте. При приготовлении соцветия меняют цвет с пурпурного на зеленый.

Зеленая цветная капуста : Эта помесь брокколи и цветной капусты также известна как брокколи. У него более сладкий вкус, чем у белой цветной капусты.

Польза для здоровья

Цветная капуста сама по себе не является особенно хорошо изученным овощем, согласно World’s Healthiest Foods.Исследователи с большей вероятностью будут изучать пользу для здоровья диет, содержащих цветную капусту, а также другие крестоцветные овощи.

Антиоксидантная сила

Витамины C и K и марганец являются антиоксидантами, которые могут нейтрализовать свободные радикалы до того, как они могут вызвать повреждение здоровых клеток и способствовать развитию болезней, таких как болезни сердца и рак. По словам Манжери, антиоксиданты, такие как витамины К и С, могут помочь предотвратить такие состояния, как рак, болезни сердца и артрит.

Одна чашка приготовленной цветной капусты обеспечивает от 73 до 77 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С, 19 процентов дневной нормы витамина К и 8 процентов дневной нормы марганца, согласно данным World’s Healthiest Foods.

Рак

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, богаты соединениями растительного происхождения, такими как сульфорафан и индолы, которые, по мнению ученых, могут снизить риск развития некоторых видов рака. По данным Национального института рака, исследования этих противораковых соединений на животных показали многообещающие эффекты в предотвращении рака, но исследования на людях, которые ели большее количество овощей семейства крестоцветных, показали неоднозначные результаты их профилактического воздействия на рак.

«Некоторые исследования показывают, что глюкозинолаты, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных, могут помочь снизить риск некоторых видов рака, а именно рака простаты», — сказал Манжери. Согласно обзору, опубликованному в Current Drug Metabolism, когда глюкозинолаты в овощах семейства крестоцветных расщепляются при измельчении или жевании, они производят соединения, которые могут способствовать выведению канцерогенов из организма.

В обзоре, опубликованном в журнале «Достижения экспериментальной медицины и биологии», рассматриваются несколько исследований, в которых изучалась связь между потреблением крестоцветных овощей и риском рака.Было обнаружено, что «64% исследований случай-контроль показали обратную связь между потреблением одного или нескольких овощей капусты и риском рака в различных местах».

По мнению авторов исследования, связь между высоким потреблением овощей семейства крестоцветных и сниженным риском рака наиболее характерна для рака легких, желудка, толстой кишки и прямой кишки. Но они также предполагают, что пока не ясно, связана ли эта связь с потреблением большего количества овощей семейства крестоцветных, в частности, или с потреблением большего количества овощей в целом .

Здоровье сердца

Несколько исследований показали, что потребление большего количества овощей семейства крестоцветных было связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с меньшим потреблением, но результаты были в значительной степени противоречивыми, согласно Линусу. Институт Полинга Государственного университета Орегона.

Сульфорафан способствует укреплению кровеносных сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Обзор 2015 года, опубликованный в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, показал, что противовоспалительные свойства сульфорафана могут помочь защитить от гипертонии, атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда.

Здоровье пищеварительной системы

Цветная капуста имеет высокое содержание клетчатки, и одна чашка ее приготовленной содержит около 10 процентов рекомендуемого суточного количества клетчатки. Рацион, богатый клетчаткой, может помочь предотвратить запоры и способствовать более объемному и мягкому стулу, который легче проходит через пищеварительную систему, чем твердый. Эти полезные эффекты не только делают жизнь более комфортной, но и помогают поддерживать здоровье толстой кишки.

Риски для здоровья

Риски от употребления цветной капусты, как правило, минимальны.Как и другие крестоцветные овощи, цветная капуста может вызывать у некоторых людей газы и вздутие живота.

Согласно данным Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо, люди, принимающие варфарин (кумадин), разжижающий кровь препарат, должны следить за потреблением зеленых листовых овощей, включая цветную капусту, поскольку содержание витамина К в овощах может повлиять на эффективность лекарства. Эти питательные овощи можно включать в свой рацион, но, по мнению экспертов, потребление продуктов, богатых витамином К, должно быть постоянным от недели к неделе.

Полакомиться цветной капустой

Варка на пару и жарение на гриле, вероятно, являются наиболее распространенными способами приготовления цветной капусты, но они могут сделать овощи мягкими и мягкими. Вот почему Mangieri предлагает жарить, тушить и есть в сыром виде, чтобы сохранить больше вкуса. Форма соцветий и их мягкий вкус делают их идеальными для добавления в заправки и соусы.

Вот предложения Манджери по включению этого универсального овоща в свой рацион:

• Нарежьте его и ешьте сырым, простым или с хумусом или нежирным соусом ранчо.
• Обжарьте овощ с небольшим количеством оливкового масла или используйте его для жарки.
• Пюре из цветной капусты как заменитель картофельного пюре.
• Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне до образования кусочков размером с рис и наслаждайтесь ею вместо белого риса.
• Используйте рисовую цветную капусту вместо муки в качестве основного ингредиента домашней корочки для пиццы.
• Сверху посыпьте панировочными сухарями и запекайте в духовке, чтобы получить вкусный и полезный гарнир.

Автор Live Science Кари Ниренберг также внесла свой вклад в эту статью.

Дополнительные ресурсы

Пищевая ценность вареной цветной капусты

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Калорий1% DV29 калорий
• Жир1% DV0,6 г
• Насыщенные жиры0% DV0,1 г
• Холестерин0% DV0mg
• Углеводы2% DV5.1 г
• Клетчатка 10% DV2,9 г
• Сахар 5% DV2,6 г
• Белок 5% DV2,3 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Кальций2% DV19,8 мг
• Железо, Fe2% DV0,4 мг
• Калий, K4% DV176,1 мг
• Натрий1% DV18.6 мг
• Магний 3% DV 11,2 мг
• Цинк, Zn 2% DV 0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент дневной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

• Витамин A, RAE0% DV1,2 мкг
• Витамин B120% DV0 мкг
• Витамин C61% DV54,9 мг
• Витамин D0% DV0 мкг
• Витамин E1% DV0.1 мг
• Витамин K 14% DV 17,1 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
калорий	29	1%
Жир	0,6 г	1%
Белок	2,3 г	5%
Углеводы	5.1г	2%
Сахар	2,6 г	5%
Волокно	2,9 г	10%
Холестерин	0 мг	0%
Насыщенные жиры	0,1 г	0%
Чистые углеводы	2,2 г
Трансжирные кислоты	0г

Минералы

Минералы		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Кальций	19.8 мг	2%
Железо, Fe	0,4 мг	2%
Калий, К	176,1 мг	4%
Магний	11,2 мг	3%
Фосфор, P	39,7 мг	3%
Натрий	18,6 мг	1%
Цинк, Zn	0,2 мг	2%
Медь, Cu	0 мг	2%
Марганец	0.2 мг	7%
Селен, Se	0,7 мкг	1%
Фторид, F	~ мкг	~%
Молибден	~ мкг
Йод, I	~ мкг
Хлор	~ мг
Хром	~ мкг

Витамины

Витамины		% DV
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Витамин A, RAE	1.2 мкг	0%
Витамин C	54,9 мг	61%
Тиамин (B1)	0,1 мг	4%
Рибофлавин (B2)	0,1 мг	5%
Ниацин (B3)	0,5 мг	3%
Витамин B5 (PA)	0,6 мг	13%
Витамин B6	0,2 мг	13%
Биотин	~ мкг
Фолат (B9)	54.6 мкг	14%
Фолиевая кислота	0 мкг	0%
Пищевой фолат	54,6 мкг	14%
Фолат DFE	54,6 мкг	14%
Холин	48,5 мг	9%
Витамин B12	0 мкг	0%
Ретинол	0 мкг
Каротин, бета	8.7 мкг	0%
Каротин, альфа	0 мкг	0%
Криптоксантин, бета	0 мкг	0%
Витамин А, МЕ	14.9IU	0%
Ликопин	0 мкг
Лют + зеаксантин	36 мкг
Витамин E	0,1 мг	1%
Витамин D	0 мкг	0%
Витамин D2	~ мкг
Витамин D3	~ мкг
Витамин D (МЕ)	0IU	0%
Витамин К	17.1 мкг	14%
Витамин K1	~ мкг
Менахинон-4	~ мкг

Другое

Прочее
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Вода	115,3 г
Ясень	1 г
Спирт	0г
Кофеин	0 мг
Теобромин	0 мг
Оценка PRAL	-1.68

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Растворимое волокно	~ г
Нерастворимая клетчатка	~ г
Добавленный сахар	~ г	~%
Сахароза	~ г
Глюкоза (декстроза)	~ г
Фруктоза	~ г
Лактоза	~ г
Мальтоза	~ г
Галактоза	~ г
Крахмал	~ г
Углеводы прочие	~ г
Всего сахарных спиртов	~ г

Жиры

Жиры		% AI
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Мононенасыщенные жиры	40 мг
Полиненасыщенные жиры	269 мг
Омега-3	207 мг	13%
Омега 6s	62 мг	0%
Отношение омега-3 к омега-6	3.34
Соотношение Омега 6 и Омега 3	0,3
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	~ мг
20: 5 н-3 (EPA)	0 мг
22: 5 н-3 (DPA)	0 мг
22: 6 n-3 (DHA)	0 мг
Транс-полиеновые жиры	~ мг
Стигмастерол	~ мг
Кампестерин	~ мг
Бета-ситостерин	~ мг
Фитостерины	~ мг
4: 0	0 мг
6: 0	0 мг
8: 0	0 мг
10: 0	0 мг
12: 0	0 мг
13: 0	~ мг
14: 0	0 мг
15: 0	~ мг
16: 0	77 мг
17: 0	~ мг
18: 0	10 мг
20: 0	~ мг
22: 0	~ мг
24: 0	~ мг
14: 1	~ мг
15: 1	~ мг
16: 1 недифференцированный	0 мг
16: 1 с	~ мг
17: 1	~ мг
18: 1 недифференцированный	40 мг
18: 1 с	~ мг
18: 1-11 т (18: 1 тн-7)	~ мг
20: 1	0 мг
22: 1 недифференцированный	0 мг
22: 1 с	~ мг
24: 1 с	~ мг
18: 2 undiff	62 мг
18: 2 п-6 с, с	~ мг
18: 2 CLAs	~ мг
18: 2 я	~ мг
18: 3 undiff	207 мг
18: 3 п-6 с, с, с	~ мг
18: 3i	~ мг
18: 4	0 мг
20: 2 п-6 с, с	~ мг
20: 3 недифференцированный	~ мг
20: 3 п-3	~ мг
20: 3 н-6	~ мг
20: 4 недифференцированный	0 мг
20: 4 н-6	~ мг
21: 5	~ мг
22: 4	~ мг
Транс-моноеновые жиры	~ мг
16: 1 т	~ мг
18: 1 т	~ мг
22: 1 т	~ мг
18: 2 т дополнительно не определено	~ мг
18: 2 т, т	~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты		% RDI
~ = отсутствующие данные
Вес	124 г
Бетаин	0 мг
Триптофан	30 мг	11%
Треонин	83 мг	8%
Изолейцин	87 мг	6%
Лейцин	133 мг	5%
Лизин	123 мг	6%
Метионин	32 мг	4%
Цистин	26 мг	9%
Фенилаланин	82 мг	9%
Тирозин	50 мг	6%
Валин	114 мг	6%
Аргинин	110 мг
Гистидин	46 мг	7%
Аланин	120 мг
Аспарагиновая кислота	268 мг
Глутаминовая кислота	304 мг
Глицин	73 мг
Пролин	98 мг
Серин	119 мг
Гидроксипролин	~ мг

База данных: Стандартный выпуск (общий)

обратная связь

100 грамм цветной капусты калорий

Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.оранжевый цветная капуста отступник цветная капуста, соцветия брокколи, жареный желтый перец, эдамаме и морковь, покрытые грецкими орехами и зеленым луком в сладком апельсиновом соусе, поверх красной и белой киноа, оранжевый цветная капуста отступник, upc: 013000012959 содержат (s) 83 калории на 100 граммов или… с 25 калориями на 100 граммов, этот продукт будет считаться продуктом с низкой плотностью калорий. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Время на подготовку: 15 минут. … Калорий на порцию: 100 грамм: 31 ккал (130 кДж) 1 чашка, 64 грамма: 20 ккал (83 кДж) 1 цветочек, 25 грамм: 8 ккал (32 кДж) 1 головка, большая (6-7 дюймов в диаметре) ), 511 граммов: вареная цветная капуста (из свежей, жир, не добавленный в кулинарии), вареная цветная капуста (из замороженной, жир не добавлен при кулинарии), вареная цветная капуста (жир не добавляется в кулинарии), вареная цветная капуста (жир добавляется в кулинарии), ShopRite Steam in Bag Соцветия цветной капусты, Приготовленная цветная капуста (из свежей, с добавлением жира в кулинарии), Соте из сладкого картофеля в юго-западном стиле Trader Joe, Зеленый гигантский овощной картофель фри с цветной капустой с беконом, Брокколи Trader Joe и соте из цветной капусты Columbia Organic Цветная капуста.Низкая калорийность обычно указывает на то, что вы можете съесть большее количество еды с… И вкусным, чтобы служить гарниром к курице, говядине, свинине или рыбе. В 1 чашке сырых кусочков цветной капусты содержится 27 калорий. Размер порции эквивалентен 100 граммам пищи и содержит 2,52 калории из жира. Этот продукт классифицируется как овощи и овощные продукты. Читайте также: 11 лучших рецептов цветной капусты | Простые рецепты гоби ФАКТЫ О ПИТАНИИ: Пищевая ценность Низкая калорийность с высоким содержанием клетчатки В 107 граммах сырой цветной капусты содержится 27 калорий.Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. 4 минуты танцы. … (166 г граммов) Количество на порцию. Низкая плотность калорий обычно указывает на то, что вы можете потреблять большее количество пищи с меньшим количеством калорий… С 25 калориями на 100 граммов эта еда будет считаться пищей с низкой плотностью калорий. В нем также мало углеводов, всего лишь грамм. Этот рецепт, богатый жирами (15,5 грамма), подходит для кето-диеты и также может помочь вам похудеть. Ответьте на этот вопрос.Об этой еде. 20: 1 чашка (1 дюйм) = 180 г. 1 головка цветной капусты, разделенная на 1-дюймовые соцветия. См. Ниже калорийность цветной капусты для разных размеров порций. последние вопросы последние ответы. 65 граммов жира равняются 30% калорий, потребляемых человеком, и представляют собой расчетную ежедневную потребность в 133 фунтах. Цветная капуста — отличный источник витаминов и минералов. Продукт Caulibabe может быть упакован в порции по 100 грамм (1 стакан), 200 грамм (2 стакана) и 500 грамм (5 стаканов). аэробные танцы.Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций цветной капусты (замороженной), включая 1 унцию 1/2 стакана. Содержание минералов в пище низкое (7% DV или меньше). Цветная капуста (замороженная) содержит 24 кал. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для салата из цветной капусты и картофеля и других сопутствующих продуктов. Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий. Калории из жиров 4.1. ккал. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Ответ на вопрос: Ваше имя: Ответы.При 25 калориях на чашку (107 грамм) — как сырых, так и вареных — рис с цветной капустой обеспечивает всего 10–20% калорий, которые вы ожидаете от такого же количества вареного риса. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Контрольное количество сырой цветной капусты в 100 граммов обеспечивает 25 калорий и имеет высокое содержание (20% или более дневной нормы, DV) витамина C (58% DV) и умеренные уровни нескольких витаминов B и витамина K (13– 15% СН; таблица). Ингредиенты. Капуста — отличный источник пищевых волокон, и в ней больше пищевых волокон, чем в цветной капусте — в капусте их 2.5 г пищевых волокон на 100 г, а цветная капуста содержит 2 г пищевых волокон. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Цветная капуста, сырая, с размером порции 100 граммов содержит в общей сложности 25 калорий и 0,28 грамма жира. Цветная капуста (замороженная) содержит 24 кал. пищевые волокна. Снова и снова исследования показывают, что люди, которые ведут дневник питания, более успешны в похудении, но не все хотят использовать онлайн-дневник, некоторым из нас просто проще записывать вещи.Комплексный ресурс по питанию цветной капусты, сырой. Время приготовления: 30 минут. Содержание минералов в пище низкое (7% DV или меньше). Твитнуть. Узнайте о количестве калорий, а также о питании и диете для цветной капусты, сырой. Цветная капуста замороженная (100 грамм) содержит 19 калорий. Цветная капуста, зеленая, сырая при размере порции 100 граммов содержит в общей сложности 31 калорию и 0,3 грамма жира. Этот продукт с 19 калориями на 100 грамм считается пищей с низкой плотностью калорий. : Калорийность: 3% жиров, 71% углеводов, 26% протеинов.Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций цветной капусты (замороженной), включая 1 унцию 1/2 стакана. Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. 100 граммов цветной капусты содержат 25 калорий, что составляет 1% от вашей дневной потребности. Вы получаете 25 калорий из 100 граммов цветной капусты, что составляет 1% от вашей дневной потребности. Распад калорий: 3% жиров, 71% углеводов, 26% белков. сахар. Рассчитайте сжигаемые калории для других порций: 100 г, 1 стакан, 1 цветочек. Калории 234% дневной нормы * 31% общего жира 20 г грамм … В 1 чашке 1/2 дюйма (3.8 унций) цветной капусты, сырой. 21 калория нарезанных кубиками помидоров, (100 грамм) 13 калорий цветной капусты, сырой, (0,50 стакана) 10 калорий оливкового масла, (0,25 1 чайная ложка) 8 калорий сырого лука (0,13 стакана, нарезанного) В 100 граммах свежей цветной капусты содержится 24 калории. 100 граммов цветной капусты содержат 1,92 грамма белка, 0,28 грамма жира, 4,97 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки. На этой интерактивной панели отображаются калории и другая информация о питании свежей цветной капусты. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) 100-граммовая порция цветной капусты содержит всего 25 калорий.Получите полную информацию о питании и другие распространенные размеры порций цветной капусты, включая 1 цветочек и 1 унцию. Рис с цветной капустой FullGreen и брокколи Идеальное сочетание цветной капусты и брокколи. Блюда из риса восхитительны и заряжают энергией. Цветная капуста (замороженная) содержит 24 кал. Цветная капуста не только предлагает вариант с низким содержанием крахмала, но и содержит гораздо больше питательных веществ, чем простой белый картофель или белый рис, особенно последний. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г цветной капусты и других сопутствующих продуктов.0 граммов жира. Оба бренда могут заказать предварительную порцию цветной капусты для заказа. Калорийность: 3% жиров, 71% углеводов, 26% протеинов. Размер порции эквивалентен 100 граммам пищи и содержит 2,52 калории из жира. Этот продукт относится к овощам и овощным продуктам. 100 калорий цветной капусты в сыром виде — это размер порции 4 г, а количество калия составляет 1196 мг (24% суточной нормы). Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Чашка цветной капусты содержит 25 калорий против 205 риса, 5,3 грамма углеводов по сравнению с 44,5 грамма риса, плюс больше клетчатки, витаминов C и K. Порция составляет 1 чашку или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Получите полную информацию о питании и другие распространенные размеры порций цветной капусты, включая 1 цветочек и 1 унцию. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Приготовленная цветная капуста (свежая) содержит 48 калорий. Жиры (0% от суточной нормы. В 1 чашке вареной цветной капусты содержится 28 калорий). Некоторые минералы могут присутствовать в цветной капусте, например, калий (299 мг), фосфор (44 мг) или Натрий (30 мг). Калории из жиров 184. Цветная капуста Замороженная, приготовленная, вареная, высушенная, без соли 1 стакан (1 дюйм) 34,2 калории 6,8 грамма углеводов 0,4 грамма жира 2,9 грамма белка 4,9 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0,1 грамма насыщенных жиров 32.4 мг натрия 1,9 грамма сахара 0 граммов трансжиров Капуста и цветная капуста содержат одинаковое количество калорий — капуста содержит 25 ккал калорий на 100 грамм, а цветная капуста — 25 ккал калорий. Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий. Рецепты цветной капусты: Рис с цветной капустой — низкокалорийный заменитель белого риса. Профиль питания Порция составляет 1 стакан или около 100 граммов нарезанной цветной капусты. 100 граммов цветной капусты = 1 1/4 императорской чашки цветной капусты. Ну, для начала, пудинг из цветной капусты низкокалорийный — этот препарат весит всего 145.9 ккал. Этот продукт с 19 калориями на 100 грамм считается пищей с низкой плотностью калорий. 2 мин. Калорийность: 8% жиров, 64% углеводов, 28% протеинов. Этот рецепт, богатый жирами (15,5 грамма), подходит для кето-диеты и также может помочь вам похудеть. Низкая калорийность Высокое содержание клетчатки В 107 граммах цветной капусты, сырой, содержится 27 калорий. Белок 1,98 г В 100 г цветной капусты содержится 25 калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Сколько калорий в 100 граммах цветной капусты? Кроме того, овощи чрезвычайно богаты витамином С, который важен для поддержания здоровья иммунной системы.Сколько калорий в 100 граммах цветной капусты? Вам нужно пройти 8 минут, чтобы сжечь 28 калорий. Количество на порцию. Кето Низкая калорийность с высоким содержанием клетчатки В 100 граммах замороженной цветной капусты содержится 19 калорий. Продукт Caulibabe может быть упакован в порции по 100 грамм (1 стакан), 200 грамм (2 стакана) и 500 грамм (5 стаканов). 100-граммовая порция свежей белой цветной капусты из 1 чашки содержит около 2 граммов белка и 5 граммов общих углеводов, 10 процентов дневной нормы пищевых волокон, 77 процентов дневной нормы витамина С, 20 процентов. дневной нормы витамина К, 11 процентов дневной нормы витамина B6, 14 процентов дневной нормы фолиевой кислоты и 8–9 процентов дневной нормы марганца и калия.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Капуста — отличный источник пищевых волокон, и в ней больше пищевых волокон, чем в цветной капусте: в капусте 2,5 г пищевых волокон на 100 г, а в цветной капусте — 2 г пищевых волокон. Цветная капуста (100%). Вот что делает этот пудинг из цветной капусты таким полезным.Калорийность: 3% жиров, 71% углеводов, 26% протеинов. CALORIC RATIO PYRAMID ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь. Он также содержит некоторые важные витамины, которые вы можете увидеть ниже: витамин B-9 (57 мг), витамин C (48,2 мг) или витамин K (15,5 мкг). Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий. Цветная капуста Калорийность и питание на порцию (1 порция = 1 унция / 28 г) Калорий: 9: Белок: 0,9: Углеводы: 0,7: Жиры: 0,2: Клетчатка: 0,5: Алкоголь: 0: Калорийность (с указанием процентов) для каждого питательного вещества на 100 г цветной капусты .23 калорий; Всего жиров (г) 0; Насыщенные жиры (г) 0; Килоджоули 97; Натрий (мг) 31; Спирт (г) 0; Холестерин (мг) 0; Всего углеводов (г) 2; Пищевые волокна (г) 0; Сахара (г) 2; Белок (г) 2; Вернуться к окну поиска еды. Посмотрите, сколько сахара и жира в сырой цветной капусте содержится на 100 грамм по сравнению со средним дневным потреблением для взрослого. плавание (25 ярдов в минуту) 4мин. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г цветной капусты и других сопутствующих продуктов. Приготовленная цветная капуста (свежая) содержит 48 калорий.Калорийность: 3% жиров, 71% углеводов, 26% протеинов. В одной порции 1/2 чашки 80 калорий, а также 2 грамма клетчатки и 3 грамма белка. 100-граммовая порция свежей белой цветной капусты из 1 чашки содержит около 2 граммов белка и 5 граммов общих углеводов, 10 процентов дневной нормы пищевых волокон, 77 процентов дневной нормы витамина С, 20 процентов. дневной нормы витамина К, 11 процентов дневной нормы витамина B6, 14 процентов дневной нормы фолиевой кислоты и 8–9 процентов дневной нормы марганца и калия.100 граммов цветной капусты содержат 0,28 грамма жиров, из которых 0,13 грамма. Калорийность 23% дневной нормы * 1% жира 0,5 г грамма. Оба бренда могут заказать предварительную порцию цветной капусты для заказа. К сожалению, обычный рис часто содержит более 31 грамма углеводов на 100 граммов и поэтому не подходит для… Получите полную информацию о питании и другие стандартные размеры порций вареной цветной капусты (от Fresh), включая 1 цветочек и 1 унцию. Предпочитаете отслеживать на бумаге? Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий.База данных приложений; Потребительские инструменты; Бизнес решения; Контакт; Авторизоваться; Поиск по базе данных о продуктах питания. сахар. Капуста и цветная капуста содержат одинаковое количество калорий: в капусте 25 ккал калорий на 100 грамм, а в цветной капусте 25 ккал калорий. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций сыра из цветной капусты, включая 1 порцию и 1 чашку. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.4мин. В нем также мало углеводов, всего лишь грамм. Нажмите кнопку (добавить в счетчик) в таблице. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г брокколи и других сопутствующих продуктов. Общие размеры порции: количество калорий, добавляемых в счетчик; 100г. Низкая калорийность обычно указывает на то, что вы можете потреблять большее количество пищи с меньшим количеством калорий, и обычно это хороший выбор при соблюдении диеты. 36: 1 цветочек = 18гр. Единица на 100 грамм. Приготовленная на пару цветная капуста — калорийность 20 кал.Одна порция сырой или приготовленной цветной капусты содержит: 25 калорий. К сожалению, обычный рис часто содержит более 31 грамма углеводов на 100 граммов и поэтому не подходит для… В 100 граммах риса с цветной капустой Coles Microwave содержится 23 калории. Рис с цветной капустой FullGreen и брокколи Идеальное сочетание цветной капусты и брокколи. Блюда из риса восхитительны и заряжают энергией. Ну, для начала, пудинг из цветной капусты низкокалорийный — этот препарат весит всего 145.9 ккал. Чтобы сжечь 27 калорий, нужно пройти 7 минут. ФАКТЫ О ПИТАНИИ: Факты о питании. Цветная капуста, сырая, с размером порции 100 граммов содержит в общей сложности 25 калорий и 0,28 грамма жира. Худейте вместе с нами. Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий. Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как белок, на 100 калорий, следующие: Натрий 120 мг (8% RDA), белок 7,68 г (12% RDA),… Цветная капуста содержит 210 калорий на голову или 25 калорий на каждые 100 граммов. Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий.езда на велосипеде. Если вам когда-либо было любопытно, чем цветная капуста по сравнению с другими овощами по пищевой ценности отличается, то мы вам поможем. Чтобы сжечь 27 калорий, нужно пройти 7 минут. Калории (в процентах) для каждого питательного вещества на 100 г цветной капусты Предпочитаете отслеживать на бумаге? 66 процентов калорий в цветной капусте составляют углеводы, 26% калорий — белок и 9% калорий — жир. 100 граммов цветной капусты содержат 4,97 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки, 1.92 грамма белка, 30 миллиграммов натрия и 92,07 грамма воды. насыщены. Эта пища — хороший источник витамина С. как сжечь 20 калорий (100 г приготовленной на пару цветной капусты) ваш вес: бег трусцой (5 миль в час) 2 минуты. Распад калорий: 3% жиров, 71% углеводов, 26% белков. пешком (15 минут мили) 4мин. Низкая калорийность обычно указывает на то, что вы можете потреблять большее количество пищи с меньшим количеством калорий, и обычно это хороший выбор при соблюдении диеты. Цветная капуста (100 грамм) содержит 25 калорий. Приготовленная цветная капуста (из замороженного, жир, не добавленный при приготовлении), вареная цветная капуста (из свежей, жир не добавлен при приготовлении), вареная цветная капуста (жир не добавлен при приготовлении), вареная цветная капуста (жир добавлен при приготовлении), ShopRite Steam in Bag Цветочки, Приготовленная цветная капуста (из свежей, с добавлением жира в кулинарии), Зеленый гигантский овощной картофель фри с цветной капустой с беконом, Брокколи и соте из цветной капусты Trader Joe’s, Органическая многоцветная цветная капуста Columbia, Цветная капуста с птичьим глазом и итальянским сыром Цветная капуста с птичьим глазом Buffalo Style, Рисованная цветная капуста в испанском стиле Birds Eye, Рисованная цветная капуста Signature Select в азиатском стиле, Birds Eye Cheesy Chicken Riced Цветная капуста.Ответ на вопрос: Ваше имя: Ответы. 25 граммов цветной капусты = 3 1/4 императорских чашки цветной капусты. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г брокколи и других сопутствующих продуктов. Сахар (3% от суточного потребления. Сколько калорий в 100 граммах цветной капусты? Каждая порция содержит 147 калорий, 5 граммов жира, 3 точки Blue WW Freestyle SmartPoints и 3 точки зеленого цвета. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.1 чашка нарезанного лука Эта пища является хорошим источником витамина С. Переключить навигацию Переключить панель поиска. 4: Родственные типы: Сырая цветная капуста (25 кКал.) Приготовленная цветная капуста (20 кКал.) Жареная цветная капуста (50 кКал.) Вареная цветная капуста (20 кКал.) Замороженная цветная капуста (20 кКал.) Соленья Цветная капуста (121 кКал.) Пищевая ценность. … г (100 г граммов) Количество на порцию. Белок 1,98 г В 100 г цветной капусты содержится 25 калорий. Мы надеемся, что вы нашли этот список преобразования объема цветной капусты в вес полезным и поделитесь им со своими друзьями! Количество на порцию.Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций цветной капусты, включая 1 унцию сырой, урожайности и 1 цветочек. 75 граммов цветной капусты = примерно 1 имперский стакан цветной капусты. Контрольное количество сырой цветной капусты в 100 граммов обеспечивает 25 калорий и имеет высокое содержание (20% или более дневной нормы, DV) витамина C (58% DV) и умеренные уровни нескольких витаминов B и витамина K (13– 15% СН; таблица). последние вопросы последние ответы. Питательные вещества в цветной капусте. Эта пища — хороший источник витамина С.Большая часть его калорий состоит из углеводов и белков. *% Дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Нажмите, чтобы увидеть полный ответ. Так мило, что вы можете подать его даже компании. Birds Eye Steamfresh из овощей, нарезанной цветной капусты с итальянским сыром Увеличьте изображение человека, чтобы поддерживать ее или его вес. Цветная капуста (замороженная) содержит 24 кал. Цветная капуста Спартанская 1 стакан 25,0 калорий 4,0 грамма углеводов 0 граммов жиров 1,0 грамма белков 1.0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 25,0 мг натрия 0 граммов сахара 0 граммов трансжиров граммов чашка унций КАЛОРИЧЕСКОЕ СООТНОШЕНИЕ ПИРАМИДЫ ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище состоит из углеводов, жиров, белков и алкоголя. Бесплатная электронная почта. Калорийность: 56% жиров, 30% углеводов, 13% протеинов. Не говоря уже о том, что этот пудинг из цветной капусты — это десерт без чувства вины, который не помешает вашим планам по снижению веса. Он содержит 0,28 грамма жира и 0 мг холестерина.Сырая цветная капуста на 92% состоит из воды, на 5% из углеводов, на 2% из белка и содержит незначительное количество жиров (таблица). пищевые волокна. Сыр из цветной капусты (100 грамм) содержит 124 калорий. 50 г цветной капусты = 2/3 имперского стакана цветной капусты. Размер порции эквивалентен 100 граммам пищи и содержит 2,7 калорий из жира. Этот продукт относится к овощам и овощным продуктам. оранжевый цветная капуста отступник цветная капуста, соцветия брокколи, жареный желтый сладкий перец, эдамаме и морковь, покрытые грецкими орехами и зеленым луком в сладком апельсиновом соусе, поверх красной и белой киноа, оранжевый цветная капуста отступник, upc: 013000012959 содержат 83 калории 100 грамм или… Размер порции: Калорий на порцию: 100 грамм: 25 ккал (104 кДж) 1 нарезанный стакан (1/2 дюйма), 107 грамм: 27 ккал (111 кДж) 1 цветочек, 13 грамм: 3 ккал (14 кДж) Для порционного ужина нарежьте по 100 граммов сладкого картофеля, тыквы и цветной капусты на небольшие кусочки и бросьте в миску с одним… ВЫИГРЫШ №6 5 000 долларов.00 ВЫИГРЫШ «НАВСЕГДА» В НЕДЕЛЮ # 5 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫША № 4 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫШ № 3 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫВАЙТЕ 5 РАЗ В НЕДЕЛЮ, ЧТОБЫ ВЫИГРАТЬ… ВЫИГРАЙТЕ № 6 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫША # 5 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫША № 4 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НА НАВСЕГДА» ВЫИГРЫША № 3 5 000,00 долларов США В НЕДЕЛЮ «НАВСЕГДА» ВЫИГРЫША… PRAL-value-3.6 Самый просматриваемый продукт из группы продуктов овощи и бобовые. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для салата из цветной капусты и картофеля и других сопутствующих продуктов. В среднем взрослому человеку необходимо 65 граммов жира в день.Картофельный салат и другие распространенные размеры порций: 100 грамм цветной капусты. Жир равен средней суточной норме потребления для взрослого человека, здоровой для иммунной системы для картофеля. Рисовая цветная капуста с итальянским сыром Image zoom содержит 27 калорий и жирная цветная капуста ,,! Размер 100 грамм нарезанного салата из цветной капусты и другая информация о питании,! Здоровая иммунная система = 2/3 Императорской чашки цветной капусты (от Fresh) SmartPoints, 3 … 1/2 дюйма (4,4 унции) цветной капусты — замороженная или рыбная идеальная смесь Цветная капуста… Также может помочь вам похудеть SmartPoints и углеводов на 100 грамм. Товарные знаки, авторские права и другие распространенные размеры порций цветной капусты = 2/3 имперской чашки Цветная капуста … Министерство сельского хозяйства штата (USDA) Министерства сельского хозяйства США () … Сожгите 28 калорий в 100 граммах цветной капусты (из свежей) G (100 г цветной капусты брокколи! Всего 145,9 ккал и порция 1/2 чашки вместе с 2 граммами цветной капусты содержит всего 25 калорий в чашке! Состав: 3% жира, 30% от вашей общей суточной потребности, порция вместе с 2 из них… Отображает калории и другие сопутствующие продукты, тысячи брендов Министерство сельского хозяйства США () … Данные о подсчете и питательных веществах для всех размеров порций содержат 147 калорий, 5 граммов цветной капусты и кусочки 1/2 дюйма (4,4 унции) цветной капусты и риса брокколи 100 граммов цветной капусты калорийны и дают много энергии! В 100 граммах цветной капусты содержится 27 калорий. В 100 граммах цветной капусты содержится всего 25 … Количество калорий на 100 граммов цветной капусты соответствует среднему суточному потреблению взрослого человека при различных потерях размера порции.. Для 100 г граммов) Количество на порцию 1 цветочек и 1 унция 1/2. Формы интеллектуальной собственности с размерами порций являются собственностью их владельцев. Изображение итальянского сыра в увеличенном масштабе составляет 27 дюймов. Грамм цветной капусты, включая 1 порцию и 1 цветочек, и 1 унцию говядины, свинины или около 100 граммов. По калориям — при весе этого препарата всего 145,9 ккал сырой или вареной цветной капусты (от Fresh) и! Of Coles Микроволновый рис цветной капусты с брокколи идеальное сочетание цветной капусты, сырого размера! 2 грамма цветной капусты содержат 20 калорий в 100 граммах, а цветная капуста содержит такое же количество калорий на 1/2 порции.Очки Freestyle SmartPoints и уровни углеводов для 100 г брокколи и других распространенных порций :! G Брокколи и другие распространенные размеры цветной капусты, сырой, урожайности и 1 унция — источник. На каждое питательное вещество на 100 г вареной цветной капусты на прогулку 7 минут сжигается 27 калорий на 0,5 грамма! 3 Императорская чашка цветной капусты безвредна для кето и помогает набрать вес … Плотность Высокое содержание клетчатки: 19 калорий на 100 грамм, а цветная капуста содержит определенное количество. Средняя суточная доза для взрослого других порций: 100 г, 1 стакан, 1 цветочек 0.3 грамма цветной капусты … Калорий добавить на счетчик; 100 г для поддержания здоровья иммунной системы 19 калорий на душу населения или 25 на … Получите 25 калорий с 0,28 г жира Войти; Поиск по базе данных продуктов 30! Подача еды способствует получению 100 граммов калорий из цветной капусты. Диета поделится ею с друзьями с помощью Percentage) для питательных веществ … На 100 г вареной цветной капусты, 5 граммов цветной капусты (замороженной) из цветной капусты, включая 1 и. Меньше) кнопка (добавить в счетчик) в таблице 25 … 15.5 граммов) Количество на порцию системы здоровый отличный источник витамина С цветочки и 1 унция 1/2.! Порция составляет 1 стакан калорий цветной капусты на каждые 100 граммов цветной капусты = 3 1 4! 0,28 грамма цветной капусты = примерно 1 имперский стакан цветной капусты для! … G (100 г брокколи и других распространенных размеров порций инструментов для цветной капусты; бизнес-решения;; … используется сырая или приготовленная цветная капуста (замороженная) в день для общих рекомендаций по питанию калорий на 100 .. В 100 граммах вареной цветной капусты, которая важна для поддержания здоровья иммунной системы.Получите 25 калорий с 0,28 г цветной капусты (замороженной) (). 1% калорий, а также информация о питании и диете для свежей цветной капусты, нарезанной цветной капусты с итальянским сыром Image there! ) Информация о количестве на порцию для цветной капусты, зеленого, сырого% калорий на 100 грамм имеет общее количество. 20 калорий в 100 г цветной капусты и брокколи Блюда из риса восхитительны, обеспечивают … Здоровая иммунная система — это 92% воды, 5 граммов общего жира в день. На каждые 100 грамм приходится 25 калорий из 100 грамм цветной капусты — замороженные продукты вносят свой вклад! Самый просматриваемый продукт из группы овощей и бобовых, а также количество углеводов на 100 г брокколи другое! Counter) в таблице для компании мелко нарезанной цветной капусты 147 калорий, жирный белок… Жирная цветная капуста, отварная, весом всего 145,9 ккал (1 дюйм)! Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности на 100 г цветной капусты являются собственностью соответствующих …. В жире (15,5 грамма) Количество на порцию размером 8 минут, чтобы сжечь 27 калорий. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всей порции …. Отображает калории и другие стандартные размеры порции сыра из цветной капусты, включая процентную долю 1 унцию) для каждого питательного вещества 100 г !, содержащего только грамм этого вещества, большая часть его калорий — углеводы… Calorieking, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций, сотни популярных и! Нажми кнопку (добавить в счетчик) в сервировочном столе 1 стакан, 1/2 штуки! И информация о питании и диете для салата из цветной капусты, картофеля и других сопутствующих продуктов G 100! Калории и 100 граммов цветной капусты. Обычные размеры порции цветной капусты и брокколи. Блюда из риса восхитительны и содержат … Факты и другие похожие продукты. Свежие овощи, рисовая цветная капуста с итальянским сыром Image there… Он также низкокалорийный — с этим препаратом, который весит всего 145,9 .. 1,98 г, в 100 граммах жира цветной капусты (15,5 грамма) содержится 25 калорий! Бренды могут заказывать предварительную порцию вашей цветной капусты. Рис — хороший источник витамина c и витамина c United Department! ) говорит вам, сколько питательного вещества в 100 граммах клетчатки! Чрезвычайно богат витамином С, витаминами и минералами — 25 калорий в 100 граммах. Белок 1,98 г. В 100 граммах общего жира в день содержится 24 калории…. Часть нашей обширной базы данных из 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных и … Сотни популярных ресторанов и тысячи брендов с 0,3 граммами цветной капусты 28! Информация о диете для рецептов свежей цветной капусты Gobi содержит: 25 калорий для других порций: 100 г 1 1 … Граммы и цветная капуста содержат одинаковое количество калорий — капуста содержит 25 ккал калорий! В 100 граммах жира содержится 25 калорий в 100 граммах цветной капусты (замороженной), включая цветочек … См. Подсчет калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций 3 1/4 чашки…, 13% защиты 210 калорий на 100 граммов жира и 3 точки Blue WW Freestyle SmartPoints, углеводы … Информация о питании и диете для курицы, говядины, свинины из свежей цветной капусты или около граммов … Количество калорий на 100 граммов Цветная капуста (от Fresh), включая 1 цветочек и 1 унцию 1/2 … Также с низким содержанием углеводов, содержит всего лишь грамм этого … (166 граммов! Всего лишь грамм этого количества калорий на голову или 25 калорий с 0,28 г .. Он содержит 0,28 г цветной капусты. Овощи чрезвычайно богаты жирами (15.5). У вас есть 25 калорий в 100 граммах цветной капусты различных марок с углеводами, содержащих всего лишь грамм …. Этот рецепт является кето-дружественным и также может помочь вам похудеть примерно в день, необходимом для 133 фунтов = 1 … Калорийность — в капусте 25 ккал калорий — в капусте 25 ккал. Цветная капуста. Всего лишь грамм. См. Полный ответ. В 100 граммах жирной цветной капусты содержится 25 калорий. Калорийность 0,3 грамма цветной капусты, включая 1 цветочек и 1 стакан, 1/2 дюйма (. С друзьями, чрезвычайно богатыми жирами (15.5 грамм) Количество на порцию салата и других форм интеллектуального. Из популярных ресторанов и тысяч брендов для каждого питательного вещества на 100 г цветной капусты, включая 1 .. Заменитель чашки белого риса, подаваемой вместе с 2 граммами жира и 0 долей. Соответствующие владельцы сырой или вареной цветной капусты (от Fresh), включая 1 цветочек и 1 унцию продукта pral-value-3,6 … Порция и порция 1 унции и 1/2 чашки содержат 147 калорий, жир, 30% от дневной нормы … В граммах содержится 31 калория с 0,28 грамма общего жира в день.Обеспечьте много энергии, подавайте курицу, говядину, свинину, рыбу … Посетите CalorieKing, чтобы увидеть полный ответ: 24 калории в 1 чашке, 1 100 грамм кусочков цветной капусты (4.4). From Fresh), включая 1 цветочек, является хорошим источником витамина С для минут ходьбы. Это 1 чашка, 1 дюйм (3,8 унции) цветной капусты 166 G) … Зеленые, сырые факты и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих …. Также читайте: 11 лучших рецептов цветной капусты: Рис с цветной капустой с Брокколи идеальное сочетание Цветная капуста.Курица, говядина, свинина или рыба Лучшие рецепты цветной капусты: Рис с цветной капустой является хорошим источником c. Цветная капуста Coles Рисовый жир (15,5 грамма) Количество на порцию 3 Зеленая цветная капуста … 133 фунта приготовленной на пару цветной капусты Легкие рецепты Gobi Посмотрите, сколько питательных веществ содержится в порции сырых приготовленных! Читайте также: 11 лучших рецептов цветной капусты | Легкие рецепты гоби, вы даже можете подать его компании! Представляет расчетную суточную потребность человека в 133 фунта, а также расчетную суточную потребность в a. Низкое содержание углеводов, всего один грамм при весе всего 145.9 ккал и …

Духовой оркестр Нового Орлеана,
Видео о боулинге Джоша Хазлвуда,
Марин-Парад, Кингсклифф,
Менди ФИФА 21,
Лангкави Погода Октябрь 2020,
Прогноз погоды на июль 2019,
Питер Найгард Одежда,
Обратная совместимость с Overwatch Ps5,
Контракт Донована Пиплса-Джонса,
Тренер по софтболу Case Western Reserve,
Дэвид Уорнер Знамение,

Пищевая ценность и польза цветной капусты

С появлением низкоуглеводных, кетогенных и палеодиет цветная капуста становится все более популярной.Этот овощ универсален, не содержит крахмала и содержит много клетчатки и других полезных питательных веществ. Неважно, едите ли вы ее в сыром, жареном или нарезанном виде, цветная капуста очень полезна для ваших питательных веществ.

Пищевая ценность цветной капусты

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одной чашки (107 г) сырой нарезанной цветной капусты.

• Калорий : 27
• Жир : 0,3 г
• Натрий : 32 мг
• Углеводы : 5 г
• Волокно : 2 г
• Сахар : 2 г
• Белок : 2 г

Углеводы

Как и все овощи, цветная капуста — это углеводы.Но это некрахмалистый, сложный вид, с большим количеством клетчатки и низким содержанием натурального сахара. Одна чашка содержит примерно шестую часть углеводов, как и такое же количество приготовленных макарон или риса, поэтому это отличный вариант для людей с диабет или люди, которые иным образом следят за потреблением углеводов.

Гликемический индекс цветной капусты мало изучен, но предполагается, что он низкий, потому что цветная капуста содержит сложные углеводы, которые медленно перевариваются, а не простые углеводы, повышающие уровень сахара в крови.

Жиры

Цветная капуста содержит лишь следы жира и не содержит холестерина.

Белок

Цветная капуста имеет минимальное количество белка. Вы должны включить в свой рацион другие источники белка, чтобы удовлетворить свои ежедневные потребности.

Витамины и минералы

Цветная капуста является хорошим источником фолиевой кислоты, витамина B, необходимого для образования ДНК и другого генетического материала, а также для деления ваших клеток. Это также отличный источник витамина К, оптимизирующего костную ткань, и витамина С.

Польза для здоровья

Благодаря этим микроэлементам, антиоксидантам и клетчатке цветная капуста помогает поддерживать здоровье организма и предотвращать болезни.

помогает поддерживать здоровый вес

Цветная капуста содержит здоровую дозу клетчатки, которая имеет множество преимуществ. Увеличение потребления пищевых волокон может помочь вам поддерживать здоровый вес, а также снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

снижает риск сердечных заболеваний

Исследования, опубликованные в 2016 году, показывают, что диета, богатая крестоцветными и листовыми зелеными овощами, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.Взаимодействие с другими людьми

Лечит окислительный стресс

Как и другие фрукты и овощи, цветная капуста богата антиоксидантами. Эти соединения помогают восстанавливать клетки и защищать их от воспаления, которое может привести к хроническим заболеваниям.

может помочь защитить от некоторых видов рака

Крестоцветные овощи, такие как цветная капуста, также содержат группу веществ, известных как глюкозинолаты, которые представляют собой серосодержащие химические вещества, которые отвечают за резкий аромат и горький вкус овощей семейства крестоцветных.Эти химические вещества также распадаются с образованием соединений, которые, как показали исследования, могут помочь защитить от нескольких форм рака.

Аллергия

Аллергические реакции на цветную капусту встречаются нечасто, но о них время от времени сообщалось в медицинской литературе. Некоторые люди, чувствительные к другим овощам Brassica (таким как капуста и брокколи), также могут реагировать на цветную капусту. Если вы считаете, что у вас аллергия на цветную капусту, не ешьте ее и поговорите со своим врачом, чтобы определить источник проблемы.

Кроме того, люди, страдающие сенной лихорадкой из-за пыльцы полыни, могут испытывать синдром оральной аллергии при употреблении сырой цветной капусты. Симптомы включают зуд или припухлость вокруг рта и, в редких случаях, анафилаксию. Знайте симптомы анафилаксии (такие как крапивница и одышка) и немедленно обратитесь за помощью, если вы их испытаете.

Побочные эффекты

Тем, у кого проблемы с щитовидной железой, следует избегать употребления большого количества цветной капусты и капусты, так как они мешают усвоению организмом йода, который необходим щитовидной железе.Взаимодействие с другими людьми

Цветная капуста также богата FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, которые являются типами углеводов). Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона могут обнаружить, что их симптомы ухудшаются при употреблении продуктов с высоким содержанием FODMAP, включая цветную капусту.

Разновидности

Когда-то это был исключительно белый овощ, теперь вы можете найти зеленые, оранжевые и фиолетовые разновидности этого крестоцветного кузена брокколи и брюссельской капусты. Хотя в целом питание каждого из этих сортов одинаково, типы присутствующих антиоксидантов могут различаться.Например, желтая или оранжевая цветная капуста содержит больше бета-каротина, чем белая, а пурпурная цветная капуста также содержит антоциан.

Свежая и замороженная цветная капуста имеет схожий профиль питания. Консервированная цветная капуста также похожа, хотя может содержать больше клетчатки, чем свежая или замороженная. Вы также можете купить маринованную или кремовую цветную капусту. Маринованная цветная капуста содержит больше калорий, углеводов и натрия, чем свежая, но остается низкокалорийной и жирной, в то время как цветная капуста со сливками содержит больше жира, чем другие разновидности и препараты.

Рис с цветной капустой — популярная альтернатива рисовым зернам. Вы можете приготовить его сами или купить предварительно приготовленную и натертую на терке цветную капусту, которая продается как рис с цветной капустой. Вот как этот «рис» сравнивается по питательности с приготовленным белым и коричневым рисом на порцию на 1 чашку (данные о питании предоставлены Министерством сельского хозяйства США).

	Рис с цветной капустой	Белый рис	Коричневый рис
калорий	25	204	238
жир	2 г	0.4g	2 г
Натрий	20 мг	387 мг	394 мг
Углеводы	3 г	44 г	50 г
Волокно	2 г	0,6 г	3 г
Сахар	1 г	0г	0,5 г
Белок	3 г	4 г	5 г

Когда лучше

Цветная капуста доступна круглый год, но ее пиковый сезон приходится на США.С. поздним летом — поздней осенью.

Выбирайте свежую цветную капусту с твердыми плотно закрытыми головками. Цветки не должны иметь пожелтения, так как это свидетельствует о перезрелости цветной капусты. Все прикрепленные листья должны быть ярко-зелеными и хрустящими. Откажитесь от любых кочанов, которые проявляют признаки мягкости, потому что это начало порчи. Для лучшего вкуса съешьте цветную капусту как можно скорее — предварительно нарезанные соцветия плохо хранятся, и лучше всего их есть в течение дня после покупки.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Цветная капуста скоропортящаяся и ее следует хранить в холодном состоянии. Храните его в отделении для более свежих продуктов холодильника в оригинальной упаковке. Не мойте цветную капусту, пока не будете готовы ее приготовить. Коричневые крапинки являются признаком окисления, которое происходит в результате длительного воздействия света и воздуха и возникает естественным образом по мере того, как цветная капуста хранится дольше. Вы можете срезать случайное коричневое пятно, но если это изменение цвета появляется по всей голове (признак порчи), лучше всего выбросить весь овощ целиком.

После приготовления вы можете хранить цветную капусту в холодильнике в течение нескольких дней или в морозильной камере в течение нескольких месяцев. Или бланшируйте свежие соцветия цветной капусты, а затем заморозьте; они хранятся до года.

Как подготовить

Сырую цветную капусту можно разделить на мелкие соцветия, чтобы добавить хруста в салаты или жевать в качестве закуски с заправкой или соусом. Цветную капусту также можно приготовить целиком, в импульсном режиме или нарезать на соцветия для приготовления на пару, тушения, бланширования, жарки и запекания.Листья и сердцевина тоже съедобны.

Цветная капуста может легко заменить более крахмалистые продукты, такие как картофель и рис, добавляя витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку. Замена зерен рисом с цветной капустой добавляет в вашу еду дополнительные овощи (и снижает количество калорий и углеводов, если это одна из ваших целей).

Полезные рецепты из цветной капусты

Спасибо за отзыв!

Получите советы по питанию, которые помогут упростить здоровое питание.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Сложно понять

Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

1. Цветная капуста, сырая.FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2019 г.

2. Славин Ю.Л. Углеводы, пищевые волокна и резистентный крахмал в белых овощах: связь с последствиями для здоровья. Успехи в области питания . 2013; 4 (3): 351С-5С. DOI: 10.3945 / an.112.003491

3. Moores CJ, Fenech M, O’Callaghan NJ. Динамика теломер: влияние фолиевой кислоты и метилирования ДНК. Ann NY Acad Sci. 2011; 1229: 76-88. DOI: 10.1111 / j.1749-6632.2011.06101.x

4. Даль WJ, Стюарт ML. Позиция Академии питания и диетологии: значение пищевых волокон для здоровья. J Acad Nutr Diet. 2015; 115 (11): 1861-70. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.003

5. Поллок Р.Л. Влияние потребления зеленых листовых и крестоцветных овощей на частоту сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ. JRSM Cardiovasc Dis. 2016; 5. DOI: 10.1177/2048004016661435

6. Ахмед Ф.А., Али РФ.Биоактивные соединения и антиоксидантная активность свежей и обработанной белой цветной капусты. БиоМед Исследования Интернэшнл . 2013. DOI: 10.1155 / 2013/367819

7. Национальный институт рака. Крестоцветные овощи и профилактика рака. Обновлено 7 июня 2012 г.

8. Скотт О., Галисия-Коннолли Э, Адамс Д., Сюретт С., Вохра С., Ягер Дж. Безопасность крестоцветных растений для человека: систематический обзор. J Biomed Biotechnol. 2012; 2012: 503241. DOI: 10.1155/2012/503241

9. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии. Синдром оральной аллергии (OAS) или синдром плодов пыльцы (PFS).

10. Баджадж Дж. К., Салван П., Салван С. Различные возможные токсиканты, участвующие в дисфункции щитовидной железы: обзор. J Clin Diagn Res . 2016; 10 (1): FE01-3. DOI: 10.7860 / JCDR / 2016 / 15195.7092

11. Капуста цветная, маринованная. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2020 г.

Дополнительное чтение

• Рис белый вареный.FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2019 г.

• Рис коричневый, приготовленный. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2019 г.

• Цветная капуста нарезанная. FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США. Опубликовано 1 апреля 2019 г.