Узнаем как много калорий в вареном яйце, жареном и сыром
Сложно себе представить более известный и распространенный продукт, чем куриные яйца. Однако, несмотря на популярность, многих занимает ряд вопросов, как, например, сколько калорий в вареном яйце, что полезнее — желток или белок, лучше жарить яйца, отваривать или пить в сыром виде? Чтобы разобраться в интересной теме, следует знать, что входит в состав яйца, какова его пищевая ценность, для чего вообще нужно есть куриный продукт.
Несколько слов о составе
Куриное яичко среднего размера весит 55-65 г, из которых 10 % приходится на скорлупу, 60 % составляет белок и всего 30 % желтка. Несмотря на то что продукция несушек в большинстве состоит из воды, яйца отличаются высокой пищевой ценностью. В процентном соотношении питательность выглядит приблизительно так:
- белки – 13 %;
- жиры – 9,5 %;
- углеводы – 1,5 %;
- холестерин – 0,5 %.
Это примерное количество полезных веществ, исходя из которого невозможно точно высчитать, сколько калорий в 1 вареном яйце.
Процент содержания животного белка, так же как и его жирность, зависит от многих второстепенных факторов, которые нужно рассмотреть детальнее.
От чего зависит калорийность
Энергетическая ценность продукта, производимого курицей, может существенно отличаться. Причиной тому могут выступать особенность рациона птицы, ее порода, возраст и условия содержания. Кроме того, важную роль играет длительность термической обработки, размер яйца и способ его приготовления.
Так, например, ответ на вопрос о том, сколько калорий в вареном курином яйце, будет зависеть от того, приготовлено оно всмятку или вкрутую. Чем дольше продукт подвергается тепловому воздействию, тем ниже его питательность и полезность. На птицефабриках промышленного масштаба предусмотрено деление яиц на категории по жирности конечного продукта. В зависимости от требуемой энергетической ценности питание несушек отличается.
Полезные свойства
Яйца — прекрасный продукт, который благодаря своему составу отлично утоляет голод. Помимо этого, регулярное употребление их в пищу позволяет организму получать множество полезных веществ. Независимо от того, сколько калорий в 1 вареном яйце вкрутую, витаминный комплекс помогает обеспечить полноценную работу клеток, улучшает функциональность головного мозга, выводит токсины из печени.
Аминокислоты, ферменты, микроэлементы, такие как цинк, кальций, фосфор, железо, положительно влияют на многие важные процессы жизнедеятельности.
- Нормализация обмена веществ. Высокое содержание белка стимулирует развитие мышечной ткани. Наличие фолиевой кислоты улучшает качество спермы у мужской части населения.
- Витамин D в комплексе с минеральными веществами укрепляет костный скелет, зубную эмаль, ногтевые пластины. Наличие магния предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре.
- Содержащийся в куриных яйцах калий помогает организму выводить лишнюю жидкость. Марганец участвует в выработке гормонов щитовидной железы. Витамин К способствует быстрому свертыванию крови.
- Лецитин, который есть в желтке, предотвращает расстройства центральной нервной системы. Цинк и железо повышают иммунитет.
Однако, несмотря на неоспоримую пользу продукта, специалисты здорового питания не рекомендуют в день съедать больше 3 штук.
Количество калорий
На сегодняшний день в кулинарии существует множество как отдельных блюд из яиц, так и гарниров, десертов, салатов и закусок, в которые входит полезный продукт. Разобравшись с составом и ценностью, можно ответить на вопрос о том, сколько калорий в вареном яйце. В 1 шт. приблизительно 65-85 ккал.
Белок среднего по размеру яйца содержит около 20 килокалорий. Он отлично усваивается в организме, что делает его пригодным для диетического питания. Кроме того, это источник протеинов, необходимых при больших энергетических затратах. Высокое содержание в яичном белке метионина обеспечивает синтез гормонов в организме человека.
В желтке куриного продукта в среднем может быть 45-65 ккал, по сути, он является более жирным и питательным.
Нередко его исключают из рациона при похудении. Однако наличие олеиновой кислоты помогает сбалансировать полноценный обмен веществ. Ограничение потребления белка может привести к существенным сбоям в работе пищеварительной системы.
Диетическое питание
Низкая калорийность яиц выводит ценный куриный продукт на лидирующее место в правильном питании. Множество диет включает в себя омлеты, яйца всмятку, пашот и другие блюда на их основе. Яичный желток считается жирным продуктом, и многие специалисты правильного питания не рекомендуют его употреблять при лишнем весе. Однако если знать, сколько калорий в желтке вареного яйца, можно составить рацион, чтобы питание не мешало похудению.
Употребление куриных яиц при снижении веса следует тщательно контролировать. Важно не только соблюдать положенное количество граммов продукта в день, но и правильно совмещать его с другими компонентами диеты. Не рекомендуется сочетать яичные продукты с мясом или другими растительными белками, такими как фасоль, горох, соя.
Наиболее эффективен полезный диетический продукт в комплексе с зеленью и различными овощами. Для составления ежедневного меню подходят свежие, отварные, тушеные, запеченные овощи, которые легко усваиваются вместе с яйцами. Кроме того, следует обращать внимание на время приема пищи. Желток лучше всего есть в первой половине суток, в то время как белок подходит и для ужина.
Сырое, жареное или вареное
В зависимости от способа тепловой обработки куриного продукта, меняется не только пищевая ценность, но и калорийность. Если сырое яйцо в среднем содержит 65-70 ккал, то от времени приготовления можно рассчитать, сколько калорий в вареном яйце вкрутую или всмятку. От воздействия высокой температуры под скорлупой происходит ряд химических реакций, которые снижают не только полезность яичка, но и его калорийность.
Однако следует учитывать, чтобы поджарить яйцо, потребуется дополнительный жир, который также повлияет на увеличение числа калорий в готовом блюде. Кроме того, образование хрустящей корочки на белке не рекомендовано при диетическом и лечебном питании.
Исходя из этих особенностей, калорийность яйца в различной степени обработки будет следующей:
- жареное – 95-110 ккал;
- всмятку – 65-70 ккал;
- вкрутую – 75-80 ккал;
- яйцо пашот – 60-70 ккал.
Таким образом, получается, что максимально полезным и низкокалорийным будет сырое яйцо или пашот. Однако следует учитывать, употребление сырого продукта от фермерских несушек может привести к развитию различных заболеваний. При диетическом питании наиболее пригодно яичко с жидким содержимым, так как тугой желток сложнее усваивается.
Яйца всмятку
Многие часто путают куриное яйцо всмятку с технологией приготовления «в мешочек». В первом случае содержимое куриного продукта остается жидким, во втором – белок должен свариться, образовывая легкую оболочку для сырого желтка. Если в рационе необходимо знать, сколько калорий в вареном яйце всмятку, следует учитывать правильную технологию приготовления.
Чтобы желток яичка достиг нужной консистенции, нужно внимательно отнестись к процессу варки.
Яйца необходимо закладывать в кипящую воду, только потом отсчитывать необходимое время. Отлично получается яйцо всмятку, которое варят 1,5-2 минуты после закипания на небольшом огне. Через 3-4 минуты кипения получится идеальное яйцо «в мешочек».
Варить нужно правильно
Калорийность, польза и пищевая ценность во многом зависят от способа термической обработки. Для приготовления различных блюд яйца нужно предварительно отваривать. Чтобы получить отменный результат, делать это необходимо, соблюдая простые правила.
- Куриные яички нужно мыть перед приготовлением. Случается, что во время варки скорлупа трескается, грязь, которая была на внешней стороне, может попадать в готовый продукт.
- Важно соблюдать время. Чтобы получить куриный продукт вкрутую, необходимо внимательно следить за длительностью кипения. Белок переваренного яйца будет жестким, на желтке образуется при долгой термической обработке неприятный серо-зеленый налет.
- Яйцо всмятку сохранит больше полезных веществ, если закладывать его в кипяток не сразу из холодильника, а выдержав 10-15 минут при комнатной температуре.
Через 1 минуту после закипания отключают огонь и оставляют яичко в горячей воде на 5 минут. Такая технология поможет избежать выделения химических элементов из скорлупы от сильного нагрева.
После отваривания яйца на 10-15 минут помещают в холодную воду, которую меняют несколько раз. Чтобы скорлупа после отваривания лучше чистилась, в воду можно добавить несколько кубиков льда.
Желток или белок
К полезности содержимого яичного продукта многие относятся по-разному. Из-за высокой калорийности желтка прием его в пищу часто ограничивают, хотя в нем содержится значительно больше нужных организму веществ. В таком случае следует учитывать определенный ряд обстоятельств.
В период беременности женщинам очень нужен желток, так как содержание жиров и полезных элементов необходимо для полноценного развития малыша. При похудении лучше употреблять чистый белок, так блюдо получится менее калорийным. Кроме того, белок легко усваивается, что делает его пригодным для вечерних приемов пищи.
Вред и противопоказания
Польза яиц для организма действительно велика. Однако следует учитывать, что превышение нормы потребления белка может привести к проблемам с почками. Содержащийся в желтке холестерин в больших количествах способен провоцировать инфаркт или инсульт. Сырые яйца нежелательно употреблять в пищу из-за опасности заражения палочкой сальмонеллы.
Куриный продукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, проявлением аллергических реакций, циррозом печени. Учитывая все особенности, полезные свойства и противопоказания, каждый человек может понять для себя, как правильно готовить яйца и в каком количестве их есть.
Яйцо энергетическая ценность 1 шт. Сколько калорий содержится в яйцах разного вида? Насколько полезны яйца для похудения
Еще пару десятков лет назад многие врачи и диетологи не рекомендовали к употреблению яйца. Они относили этот продукт к разряду вредных для организма. Максимально разрешенным количеством считалось 1 шт.
в неделю. Это было обусловлено тем, что холестерин, находящийся в желтке, считался вредным. Сейчас ситуация значительно изменилась. Ученые провели немало времени над тем, что узнать, как влияет это продукт на организм человека, какие его полезные свойства, а также, сколько калорий в яйце
.
Ведь как оказалось, холестерин, который был обнаружен в желтке яйца, нейтрализуется за счет летицина. Поэтому данный продукт стал активно использоваться в различных рационах питания. К тому же, есть достаточно много вариантов их приготовления (варка вкрутую, всмятку, пашот, жарка), благодаря чему можно разнообразить свое меню. Разнообразие также обеспечивается за счет использования куриных, перепелиных, гусиных яиц.
В среднем, одно сырое яйцо имеет вес около 45 грамм, а его калорийность составляет 75 ккал.
При этом, белок имеет следующий состав:
- вода – 87%;
- белков – 11%;
- углеводы – 1%;
- минеральные вещества – 1%.
Состав желтка:
- вода – 50%;
- жиры – 31%;
- белков – 17%;
- минералы – 2%.
Стоит также отметить, что в них большое содержание фосфора, кальция, натрия, калия, железа, цинка и селена.
Помимо этого они богаты витаминами:
- биотин;
- фолиевая кислота.
Калорийность
Для тех, кто старается следить за своим рационом, подсчет килокалорий является нормальным явлением. Энергетическая ценность яиц куриных составляет 158 ккал. Но при этом стоит понимать, что количество калорий на 100 г во многом зависит от того, в каком виде они употребляются. В частности калорийность 1 яйца в сыром виде будет меньше, чем того, что пожарено. Основные данные сведены в таблицу, представленную ниже.
Помимо этого стоит учитывать и категорию.
Сырые
Куриные яйца в таком виде отличаются практически полным отсутствием углеводов, поэтому показатель энергетической ценности базируется на белках и жирах. Первый компонент содержится по большей части в белке, второй – в желтке. При этом соотношение БЖУ на 100 г имеет пропорцию 13:11,4:0,1.
Обратите внимание: Общая калорийность оценена диетологами в 157 ккал. При этом, если оно крупное, то она примерно равна 80 ккал, среднее – 70 ккал, очень большое – 90 килокалорий.
Вареные
Продукт в этом виде рекомендован к употреблению многими диетологами. Благодаря ему у человека надолго сохраняется чувство сытости и отсутствует желание делать перекусы. В одном вареном виде продукта содержится большое количество белков, которые зарядят энергией на 4-5 часов. Не многим известно, сколько калорий в одном вареном яйце. Все зависит от того, в течение которого времени происходила варка. Для того, чтобы получить блюдо всмятку, рекомендуется его варить 2 минуты с момента закипания воды, пашот – 4 минуты, вкрутую – 7 минут.
Стоит отметить, что наиболее полезным способом его приготовления отличается от привычной варки. Продукт необходимо класть в кипяток. Спустя 1,5 минуты огонь выключают и дают «дойти» через определенное количество времени.
При таком методе белок будет твердым, а желток останется в жидком состоянии.
Практический совет: Диетологи не рекомендуют переваривать. В таком случае пища будет походить на резину. Для легкой чистки рекомендуется запомнить следующий совет: чтобы скорлупа легко снималась, необходимо поместить их в охлажденную воду, как только время варки истекло.
Жареные
В таком виде продукт имеет большую калорийность. Если жарка происходила без добавления масла, то показатель составляет 100 ккал. При добавлении растительного масла калорийность возрастает до 125 ккал.
Если рассматривать наиболее распространенные и популярные блюда, можно выделить следующие данные:
- яичница из двух яиц – 250 килокалорий;
- глазунья – 245 ккал на 100 г блюда;
- омлет из двух яиц – 200 килокалорий;
- омлет из двух белков – 128 ккал.
Яичный порошок
Данный продукт также называется сухим меланжем. Его активно используют в пищевой промышленности.
1 кг такого порошка заменяет около 9 десятков. При этом, энергетическая ценность 100 г равна 542 килокалорий. БЖУ составляет 46:37,3:4,5.
Белок и желток по отдельности
Желтки значительно калорийнее, чем белки в куриных яйцах. Если необходимо употребление меньшего количества калорий, то стоит разделить продукт и использовать в пищу только белки. Если брать яйцо среднего размера, то белок в нем будет иметь около 20 килокалорий. При этом, стоит обратить внимание на то, что 97% его усваивается.
Обратите внимание: Белок содержит большое количество полезных для организма человека элементов, в частности, метионин. Благодаря ему происходит синтез адреналина, цистеина, отвечающего за выведение токсинов, а также, креатина. Дефицит этого элемента может привести к различным расстройствам, в том числе к общему поражению ЦНС.
Желток одного яйца имеет калорийность равную 50 ккал. В его составе присутствует целый комплекс жирных кислот, пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на организм.
Наличие лецитина способствует улучшению деятельности мозга, памяти, позволяет увеличить работоспособность человека, препятствует развитию таких заболеваний, как склероз, положительно воздействует на печень и помогает быстрее восстановиться после физических нагрузок.
Перепелиные
Разобравшись с тем, сколько ккал в 1 курином яйце, можно переходить к другим видам этого продукта. Востребованы и перепелиные яйца, поскольку в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. При этом, врачи не указывают противопоказаний к их употреблению. Даже наоборот, этот продукт рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Также к его полезным свойствам стоит отнести нормализацию кровяного давления. Продукт имеет энергетическую ценность 168 килокалорий.
Страусиные
Этот продукт менее популярен, чем куриные или перепелиные. Главных их отличием является размер. Чтобы сварить такое яйцо необходимо 1,5 часа.
На 100 г продукта содержится:
- белки – 12,5 г;
- жиры – 11,8 г;
- углеводы – 0,7 г.
По сравнению с куриными, страусиные яйца имеют меньшую калорийность.
Гусиные
Этот продукт отличается более толстой скорлупой, а также большим весом, чем куриные яйца. В сыром виде энергетическая ценность 100 г гусиных яиц составляет 185 килокалорий. Перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть. Варка занимает не менее четверти часа.
Индюшиные
Вес индюшиных яиц немного больше, чем куриных. Он составляет около 70-75 г. Скорлупа отличается большей прочностью и кремовым оттенком. При этом, размер яиц зависит от возраста птиц. Энергетическая ценность продукта составляет 171 ккал на 100 г. Эти яйца не рекомендованы для диетического питания, поскольку имеют в своем составе большое количество жиров и совсем немного углеводов.
Полезные свойства
Полезность яиц признана во всем мире. Их употребление благотворно сказывается на мужском и женском здоровье.
К основным полезным свойствам стоит отнести:
- Наличие легкоусвояемых белков.
При этом 1 яйцо имеет 15% от количества суточной потребности. Помимо этого в составе есть протеин (6 г). Таким образом, практически 10% веса уходит на обеспечение энергией организм. - Благодаря большому содержанию белков и регулярному употреблению у людей наблюдается более развитая мышечная система.
- Протеин позволяет надолго забыть о чувстве голода, что особенно актуально во время диет.
- Лецитин полезен для беременных, поскольку обеспечивает нормальное развитие у плода головного мозга.
- Животные жиры, которые входят в состав, положительно воздействуют на половую систему мужчин.
- Витамин D помогает организму лучше усваивать кальций, что способствует поддержанию хорошего состояния костей, ногтей, зубов.
- Селен позволяет улучшить защитные функции организма, а также нормализует работу щитовидной железы.
Стоит также отметить, что максимум пользы для организма приносят свежие яйца. А чтобы проверить их состояние есть несколько методов.
Если встряхнуть свежий продукт, то не обнаружится никаких звуков. Также можно опустить его в воду. Если утонет сразу, значит свежее.
Яйца в диетическом питании
Диетологи часто рекомендуют яйца в диетических меню. Их по праву относят к низкокалорийным и полезным продуктам. Помимо диет их также прописывают в меню лечебного питания. Благодаря их потреблению происходит нормализация обменных процессов. Более того, те, кто предпочитает на завтрак кушать 2 вареные яйца, надолго обеспечивают себе чувство сытости. Это также снижает суточный рацион примерно на 300 килокалорий.
Практический совет: Для тех, кто стремиться сбросить лишний вес, диетологи рекомендуют использовать в пищу не менее 2-3 яиц в неделю. В низкоуглеводных программах питания их количество увеличивается до 4-5.
В вареном виде они позволяют улучшить защитные функции организма, а также обеспечивают достаточным питательным рационом. Их можно увидеть в меню многих популярных и действенных диет, в частности кремлевской, белковой, Аткинса и Протасова.
Допустимые нормы потребления
Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством питательных веществ рекомендуется съедать по 1 шт. в сутки. Однако это возможно только при нормальном уровне холестерина в крови. При повышенных показателях количество продукта снижают до 2-3 в неделю. Яйца можно вводить рацион малышей с 7 месяцев. Вначале рекомендуется давать только желтки. Для детей 2-3 лет нормой является 2-3 желтка на 7 дней. Составляя свое меню, необходимо также учитывать тот факт, что яйца содержатся во многих продуктах, в частности, выпечке, майонезе и т.д.
Яйца имеют довольно низкую калорийность, но при этом насыщают организм на длительное время. Многие известные актрисы и модели используют яичную диету, чтобы сбросить лишние килограммы за максимально короткий период. В составе продукта содержится много кальция и белка, эти продукты полезны для организма, при этом не наносят никакого вреда фигуре.
Белок в составе является прекрасным строительным материалом для мышц, поэтому яичная диета используется и у спортсменов.
Все же многие девушки интересуются, сколько калорий в 1 шт. вареного яйца, а также можно ли употреблять в пищу этот продукт каждый день. Мы подробнее разберем калорийность отварного яйца, а кроме этого расскажем подробнее, как часто можно использовать продукт в пищу.
yandex_ad_1
Калорийность яйца всмятку и вкрутую
Энергетическая ценность продукта в конечном итоге будет зависеть от веса яйца, а также от способа его приготовления. Сейчас стоит разобраться, сколько калорий содержится 1 шт. вареного яйца, а также поговорим немного о калорийности сырого продукта.
В 100 граммах сырого яйца содержится около 160 ккал, если же брать обычное куриное яйцо, то его вес варьируется от 40 до 60 граммов.
Получается, что средняя калорийность продукта в сыром виде составляет примерно 80 ккал. При этом в желтке калорий значительно больше, чем в белке. Как показали исследования, калорийность белка в три раза ниже, чем желтка. Получается, что в желтке содержится около 60 ккал, а в белке присутствует всего 20 ккал.
Когда на продукт воздействуют высокие температуры, калорийность начинает меняться, у вареного яйца энергетическая ценность незначительно выше, чем у сырого.
Есть несколько вариантов обработки куриного яйца, его варят вкрутую, делают яйцо пашот, варят в мешочке и всмятку, каждый вариант имеет разную калорийность:
Яйцо вкрутую. В таком продукте содержится около семидесяти килокалорий, при этом только семнадцать из них приходится на белок, остальное содержится в желтке.
Яйцо всмятку. Калорийность такого яйца не меняется, она остается такой же, как и у сырого продукта. При этом белок и желток сохраняет в себе все полезные вещества.
Яйцо пашот. Такое блюдо готовится всего пару минут в горячей воде с уксусом. Варится только белок, который не дает желтку вылиться, поэтому яйцо сохраняет все свои полезные свойства. Калорийность одного яйца составляет около восьмидесяти килокалорий.
Стоит отметить, что при обжаривании яйца на растительном масле, его калорийность значительно повышается.
В этом случае в ста граммах продукта будет содержаться более двухсот калорий. Такое яйцо не используется в диетическом питании вообще. Желток не рекомендуется использовать в диетическом питании, или же его употребление ограничивают до минимума.
Все же продукт достаточно полезен, именно в нем присутствует кальций, белки, витаминные компоненты, углеводы, марганец, различные жиры, цинк и железо. Можно отметить список других микроэлементов, но их в желтке не так много, как описанных выше веществ.
yandex_ad_2
Норма яиц при диетическом питании
Мы уже разобрались в том, сколько калорий содержится в 1 шт. вареного яйца, теперь стоит разобраться, в каком количестве можно употреблять продукт, чтобы не навредить здоровью и фигуре. Как говорит статистика, здоровому человеку следует съедать около трехсот яиц в год.
Если человек страдает от повышенного холестерина, то ему разрешено съедать не больше двух вареных яиц за неделю. Такого же количества следует придерживаться при диетическом питании, при этом желательно исключить из меню желток, оставив только белок куриного яйца.
В яйцах содержится множество полезных питательных веществ. Однако энергетическая ценность яйца может варьироваться в зависимости от того, едите вы яйцо целиком или лишь его белок.
В этот статье детально рассматривается, какова калорийность вареного яйца и его белка, а так же раскрывается, полезнее белки целых яиц или нет.
Яичный белок представляет собой прозрачную плотную жидкость, окружающую яркий желток яйца.
В оплодотворённом яйце белок служит слоем, защищающим растущего цыплёнка от вредных бактерий. Также белок поставляет энергетические вещества для его роста.
Белки примерно на 10% состоят из воды и на 10% — из протеина. Таким образом, если убрать из яйца желток и оставить лишь белок, энергетическая ценность вашего яйца значительно изменится.
Таблица, представленная ниже, показывает, сколько калорий в одном яйце, а так же разницу в нутриентах между белком крупного яйца и целым крупным яйцом.
| Яичный белок | Целое яйцо | |
| Калории | 16 | 71 |
| Белки | 4г | 6г |
| Жиры | 0г | 5г |
| Холестерин | 0г | 211 мг |
| Витамин А | 0% РСНП | 8% РСНП |
| Витамин B12 | 0% РСНП | 52% РСНП |
| Витамин B2 | 6% РСНП | 12% РСНП |
| Витамин B5 | 1% РСНП | 35% РСНП |
| Витамин D | 0% РСНП | 21% РСНП |
| Фолат | 0% РСНП | 29% РСНП |
| Селен | 9% РСНП | 90% РСНП |
Как можно видеть, в белке содержится меньше калорий и микроэлементов, чем в одном вареном яйце, но белков и жиров в нём тоже меньше.
ВЫВОД: калорийность одного яйца больше калорийности лишь его белка. В то же время в белке меньше протеина, холестерина, жиров, витаминов и минералов.
Низкокалорийные, но богатые белком
Вдобавок, этот протеин высокого качества, то есть содержит все 9 необходимых аминокислот в количествах, нужных нашему телу для наилучшего функционирования.
Благодаря протеину, употребление яичных белков будет полезно для здоровья. Белок сдерживает аппетит, поэтому после съеденного белка вы будете дольше чувствовать сытость.
Очень важно для поддержания и набора мышечной массы получать с пищей достаточно белка, особенно если ваша цель – потеря веса.
Исходя их того, что целые яйца дают незначительно больше белка и довольно много лишних калорий, нежели яичные белки, белок может стать отличным выбором для желающих похудеть.
ВЫВОД: Белок одного большого яйца содержит в себе 4г белка и лишь 17 калорий (меньше калорийности яйца вареного или яйца, жаренного целиком), что делает его хорошим продуктом для людей, которые пытаются сбросить вес.
В яичных белках мало жиров и нет холестерина
Раньше яйца считались довольно спорным продуктом из-за содержания насыщенных жиров и холестерина.
Тем не менее, весь холестерин и жиры в яйце находятся в его желтке, а белки, наоборот, почти полностью состоят из протеина.
Многие годы из-за этого предполагалось, что белки яиц полезнее, чем целые яйца. Сейчас, однако, исследования показали, что холестерин в яйцах не представляет проблемы для большинства людей. Лишь для небольшого количества так называемых «гипер-реагирующих» людей употребление холестерина немного поднимает его содержание в крови.
У этих людей есть гены, например, ген ApoE4, который предрасполагает их к повышенному уровню холестерина. Для таких людей с высоким холестерином лучшим вариантом будет как раз яичный белок.
Помимо этого, поскольку в белках яиц почти нет жиров, они существенно менее калорийны, чем целые яйца. Они хорошо подойдут тем, кто старается сократить калорийность рациона и снизить вес.
ВЫВОД: В белках мало холестерина и жиров, поэтому они могут использоваться для сокращения употребления холестерина и потери веса.
Риски употребления яичных белков
В целом, белки — достаточно безопасный продукт, но всё же есть некоторые риски.
Аллергия
Несмотря на то, что для большинства яйца не представляют опасности, аллергия на них может возникнуть.
Чаще всего аллергическая реакция на яйца наблюдается у детей, которые к пятилетнему возрасту перерастают её. Аллергия на яйца вызывается тем, что иммунная система неверно определяет некоторые белки в яйце как вредные для человека. Легкие симптомы могут включать сыпь, отёки, насморк, зуд и слезящиеся глаза. Бывают случаи желудочных расстройств, тошноты и рвоты.
В редких случаях яйца могут вызвать сильную аллергическую реакцию – анафилактический шок. Он проявляется такими симптомами, как сильный отёк горла и лица и скачок кровяного давления, что вместе может быть смертельным.
Заражение сальмонеллёзом
Сырые яичные белки создают угрозу заражения пищи бактерией сальмонеллы (Salmonella
).
Сальмонелла может быть в самом яйце или в его скорлупе, хотя современные практики выращивания и очистки минимизируют этот риск.
Приготовление яичных белков до твёрдого состояния так же значительно сокращает вероятность возникновения этой проблемы.
Сокращение впитывания биотина
Сырые яичные белки могут уменьшать всасывание сложного вещества – биотина, — который содержится в различных продуктах. Это растворимый в воде витамин, играющий важную роль в выработке энергии. В сырых белках находится протеин под названием авидин, который связывается с биотином и останавливает его поглощение.
Теоретически, это может стать настоящей проблемой, но на деле нужно съесть огромное количество сырых белков, чтобы это повлекло дефицит биотина.
Кроме этого, авидин в варёном вкрутую или всмятку яйце или в жареном яйце не даёт такой сильный эффект.
ВЫВОД: Некоторые риски в употреблении сырых белков есть, среди них аллергия, заражение пищи и дефицит биотина.
Для большинства людей, однако, эти риски достаточно малы.
Что же есть: белки или целые яйца?
Белки богаты протеином, но низкокалорийны, содержат мало жиров и холестерина, что помогает в снижении веса.
Белки могут быть полезны ещё и тем, кому необходимо потреблять много протеина, но и следить за калорийностью блюд, например, бодибилдерам и спортсменам.
В сравнении с целыми яйцами, однако, белки уступают в содержании других нутриентов. В целых яйцах находятся множество витаминов, минералов, дополнительных белков и полезных жиров.
И несмотря на то, что в яйцах много холестерина, последние исследования не нашли связи между потреблением яиц и риском получения сердечных заболеваний. Эти же анализы выяснили, что, съедая по одному яйцу в день, можно даже сократить вероятность инсульта.
Более этого, обнаруженные в яйцах питательные вещества, были упомянуты как одна из причин полезности яиц.
Желтки богаты двумя важными антиоксидантами: лютеином и зеаксантином, которые предотвращают ухудшение зрения и катаракту.
Так же в них содержится холин, которого большинство людей не получают в достаточном количестве.
Если есть яйца целиком, они помогут сохранить чувство сытости, и вы съедите меньше калорий.
На самом деле, исследования показали, что завтрак жареными или вареными яйцами может быть полезным для снижения веса, уменьшения показателей ИМТ и окружности талии.
В то же время, если вы сидите на очень строгой низкокалорийной диете, у вас семейные заболевания сердца и повышенный холестерин, то для вас более здоровым выбором могут стать яичные белки.
Итог: Белки содержат меньше калорий, относительно того, сколько калорий в яйце, однако в них меньше полезных нутриентов, которые содержатся в желтке.
Заключение
Белки яиц – высокопротеиновый и низкокалорийный продукт.
Для большинства людей, однако, немного причин выбирать белок, а не целое яйцо, поскольку белок и желток вместе обеспечивают поступление гораздо большего количества полезных элементов.
С учётом же вышесказанного, людям, нуждающимся в ограничении холестерина и худеющим более полезный вариант без желтка.
Научно обоснованные статьи от экспертов на Authority Nutrition.
| Продукт | Количество | Белки | Углеводы | Жиры | Баллы | Калории | |
| Для дополнительных пунктов смотрите секцию брендовых продуктов | |||||||
| Целое сырое яйцо | 1 чашка (4.86 крупных яйца) (243.0 г) | 30,6 | 1,9 | 24,2 | 9 | 347,5 | |
| 1 шт. очень большое(56.0 г) | 7 | 0,4 | 5,6 | 2,5 | 80,1 | ||
| 1шт. огромное (63.0 г) | 7,9 | 0,5 | 6,3 | 2,5 | 90,1 | ||
| 1 крупное (50.0 г) | 6,3 | 0,4 | 5 | 2 | 71,5 | ||
| 1 среднее(44.0 г) | 5,5 | 0,3 | 4,4 | 2 | 62,9 | ||
1 маленькое (38. 0 г)
|
4,8 | 0,3 | 3,8 | 1,5 | 54,3 | ||
| Белок сырого яйца | 1 чашка (243.0 г) | 26,5 | 1,8 | 0,4 | 3 | 126,4 | |
| 1 большой (33.0 г) | 3,6 | 0,2 | 0,1 | 0,5 | 17,2 | ||
| Желток сырого яйца | 1 чашка (243.0 г) | 38,5 | 8,7 | 64,5 | 21,5 | 782,5 | |
| 1 большой (17.0 г) | 2,7 | 0,6 | 4,5 | 1,5 | 54,7 | ||
| 1/2 фунта (227.0 г) | 35,2 | 2,6 | 58,1 | 19 | 687,8 | ||
| Желток яйца замороженный с сахаром | 1/2 фунта (227.0 г) | 31,3 | 24,5 | 51,6 | 18,5 | 696,9 | |
| Целое жареное яйцо | 1 крупное (46.0 г) | 6,3 | 0,4 | 7 | 2,5 | 90,2 | |
| Целое яйцо вареное вкрутую | 1 чашка (136. 0 г)
|
17,1 | 1,5 | 14,4 | 5,5 | 210,8 | |
| 1 ст.л. (8.5 г) | 1,1 | 0,1 | 0,9 | 0,5 | 13,2 | ||
| 1шт. крупное (50.0 г) | 6,3 | 0,6 | 5,3 | 2 | 77,5 | ||
| Омлет из одного целого яйца | 1ст.л. (15.0 г) | 1,6 | 0,1 | 1,8 | 1 | 23,6 | |
| 1 крупное (61.0 г) | 6,5 | 0,4 | 7,3 | 3 | 95,8 | ||
| Целое яйцо-пашот | 1 крупное(50.0 г) | 6,3 | 0,4 | 5 | 2 | 71 | |
| Яйцо всмятку | 1 чашка (220.0 г) | 24,4 | 4,8 | 26,9 | 10 | 367,4 | |
| 1 ст.л. (13.7 г) | 1,5 | 0,3 | 1,7 | 1 | 22,9 | ||
| 1 крупное (61.0 г) | 6,8 | 1,3 | 7,4 | 3 | 101,9 | ||
| Сухое целое яйцо | 1 небольшая чашка (85. 0 г)
|
40,2 | 4,2 | 34,8 | 13 | 504,9 | |
| 1 ст.л. (5.0 г) | 2,4 | 0,2 | 2 | 1 | 29,7 | ||
| Стабилизированное целое сухое яйцо с низким содержанием глюкозы | 1 небольшая чашка (85.0 г) | 40,9 | 2 | 37,4 | 14 | 522,8 | |
| 1 ст.л. (5.0 г) | 2,4 | 0,1 | 2,2 | 1 | 30,8 | ||
| Белок яйца сухой хлопьями с низким содержанием глюкозы | 1/2 фунта (227.0 г) | 174,6 | 9,5 | 0,1 | 16 | 796,8 | |
| Белок яйца сухой порошком с низкм содержанием глюкозы | 1небольшая чашка (107.0 г) | 88,2 | 4,8 | 0 | 8,5 | 402,3 | |
| 1 ст.л. (14.0 г) | 11,5 | 0,6 | 0 | 1,5 | 52,6 | ||
| Сухой желток | 1 небольшая чашка(67. 0 г)
|
22,9 | 2,4 | 37,4 | 12,5 | 446,2 | |
| 1 ст.л. (4.0 г) | 1,4 | 0,1 | 2,2 | 1 | 26,6 | ||
| Утиное яйцо целое сырое | 1шт. (70.0 г) | 9 | 1 | 9,6 | 3,5 | 129,5 | |
| Гусиное яйцо целое сырое | 1шт. (144.0 г) | 20 | 1,9 | 19,1 | 7 | 266,4 | |
| Перепелиное яйцо целое сырое | 1 шт. (9.0 г) | 1,2 | 0 | 1 | 0,5 | 14,2 | |
| Яйцо индейки целое сырое | 1 шт. (79.0 г) | 10,8 | 0,9 | 9,4 | 3,5 | 135,1 | |
| Заменитель яйца замороженный | 1 яашка (240.0 г) | 27,1 | 7,7 | 26,7 | 10 | 384 | |
| 1/4 чашки (60.0 г) | 6,8 | 1,9 | 6,7 | 2,5 | 96 | ||
| Заменитель яйца жидкий | 1 чашка (251. 0 г)
|
30,1 | 1,6 | 8,3 | 5 | 210,8 | |
| 1 ст.л. (16.0 г) | 1,9 | 0,1 | 0,5 | 0,5 | 13,4 | ||
| 11/2 жидких унций (47.0 г) | 5,6 | 0,3 | 1,6 | 1 | 39,5 | ||
| Заменитель яйца, порошок | 1/3 унции (9.9 г) | 5,5 | 2,2 | 1,3 | 1 | 44 | |
| 3/4 унции (20.0 г) | 11,1 | 4,4 | 2,6 | 2 | 88,8 | ||
| Желток яйца замороженный с солью | 1/2 фунтов (227.0 г) | 31,8 | 3,6 | 52,2 | 17 | 622 | |
| Целое сырое замороженное яйцо | 1 шт. 100 г (100.0 г) | 12 | 1,1 | 10,2 | 4 | 148 | |
| Белок яйца замороженный | 1 шт. 100 г (100.0 г) | 9,8 | 1,1 | 0 | 1 | 47 | |
| Сухой белок | 1 шт. 100 г (100.0 г)
|
81,1 | 7,8 | 0 | 8 | 382 | |
| Яйцо всмятку, замороженное | 1 шт. 100 г (100.0 г) | 13,1 | 7,5 | 5,6 | 3,5 | 131 | |
Сколько витаминов и белка содержится в одном яйце?
Яйца считаются диетическим продуктом, но холестерин, находящийся в яйце и его желтке, может угрожать здоровью некоторых людей. Яичный белок, не содержащий холестерина, — альтернатива для тех, кто особо чувствителен к нему. В белках так же мало калорий, в 1 штуке — всего 17! Употребление в пищу белков обеспечивает организм как протеином, так и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья тела.
Протеин
Главное, изобилующее вещество в яичном белке- это протеин. Белок одного крупного яйца содержит 3.6 г протеина, и практически 85% калорий — из белка. Как и другие животные источники протеина, яичный белок содержит все необходимые аминокислоты, которые должны поступать в организм из пищи.
Эти аминокислоты используются для выработки новых белков в клетках и тканях, а некоторые аминокислоты нужны для поддержки функционирования нервной системы. Согласно институту Linus Pauling, белок одного яйца даёт примерно 5% от суточной необходимой дозы протеина (из расчета на суточную норму в 2000 килокалорий).
Рибофлавин
В яйце содержится рибофлавин, или витамин В-2. Рибофлавин нужен для здорового метаболизма: этот нутриент помогает расщеплять пищу и позволяет клеткам производить энергию. Еще рибофлафин активирует ферменты, защищающие от гиперпероксидов — класса химикатов, которые генерируют токсичные и разрушающие клетки свободные радикалы. Достаточное потребление витамина В-2 активизирует ферменты в печени, так что ее клетки могут эффективно избавлять тело от токсинов. Яичный белок даёт 0.15 мг рибофлавина, что по данным института Linus Pauling составляет 14% и 12% от суточной необходимости для женщин и мужчин соответственно.
Другие витамины
Употребление яиц в пищу так же обеспечит вас другими необходимыми витаминами в небольших количествах.
В белках находится совсем немного витаминов В-3, В-5 и В-6, и несущественное количество витаминов В-1, В-9 и В-12. Вместе с рибофлавином, эти витамины поддерживают метаболизм и насыщают ткани. Так же в белках есть немного холина, важного для нервной системы нутриента. Тем не менее, большого вклада в получение организмом этих витаминов яичные белки не делают.
Использование яичных белков в готовке
Поставьте белки в пару с другими полезными и вкусными продуктами. Попробуйте начинать свой день с запеченными яичными белками – ложкой достаньте внутренности помидора, наполните его яичным белком и мелко порезанными овощами и запекайте до готовности яиц. Можете так же комбинировать яичные белки с вашими любимыми овощами и сделайте полезный омлет-фриттату. Добавление к яичным белкам других продуктов поднимает общую питательную ценность вашего обеда – к примеру, томаты, шпинат и многие другие овощи содержат витамины С и А, вещества, которых нет в белках.
(4 оценок, среднее: 4,25 из 5)
В яйцах содержится большое количество витаминов и минералов.
В желтке присутствует редкий элемент холин (витамин B4). Их готовят различными способами, но наиболее полезны они в вареном виде. Сколько БЖУ содержится в вареном яйце? Сколько в среднем оно весит и какова его калорийность?
При необходимости быстрого перекуса выручат яйца
Состав, БЖУ и свойства
Почему продукт называют низкокалорийным, сколько калорий содержит, каково соотношение БЖУ? Калорийность 100 г сырого куриного яйца среднего размера –144-160 ккал, что соответствует 40 г мяса или 200 мл молока. Весит 1 шт. 35-75 г, все зависит от категории.
Сколько весит продукт
| Категория | Вес, г |
| Высшая | 75 |
| Отборное | 65-75 |
| Первая | 55-65 |
| Вторая | 45-55 |
| Третья | 35-45 |
Сколько весит белок? Белка в яйце, в зависимости от категории – 23-46 грамм, в процентном соотношении – 56%.
Он почти полностью усваивается после термической обработки. В протеине присутствует незаменимая аминокислота – метионин, которая помогает синтезировать адреналин. Это вещество организм не может вырабатывать самостоятельно.
Яйца не только вкусные, но и полезные
Яичный протеин не содержит жира – он на 87% состоит из воды. Именно в нем находится лизоцим – бактерицидное вещество, которое исчезает при порче продукта. Энергетическая ценность – 47 ккал в 100 г.
Состав куриного яйца:
- жиры –1, 6 грамма;
- мононенасыщенные жирные кислоты, которые благотворно влияют на сердце и сосуды – 3, 5 грамма;
- полиненасыщенные – 1,7 грамма;
- насыщенные – 2 грамма;
- углеводы – 0,8 грамма;
- холестерин (содержится в желтке) – 130 мг.
Подобная комбинация жиров встречается только в лососевых сортах рыбы. В продукте содержатся различные витамины – E, K, фолиевая кислота, ретинол, витамины группы B. Высоко и содержание минералов – железо, лецитин, кальций, холин.
Благодаря уникальному витаминному составу куриные яйца улучшают работу памяти, нормализуют выработку половых гормонов. Холин очищает печень от токсинов, витамин D поддерживает оптимальный уровень кальция и фосфора.
Сравнение состава и БЖУ перепелиных и куриных яиц
Помимо яиц курицы, в пищу часто употребляют перепелиные яйца. В перепелином продукте содержание витаминов и микроэлементов намного больше, нежели в курином. Соотношение БЖУ и калорийность в обоих видах яиц примерно одинаковы.
Каких веществ в перепелиных яйцах больше:
- ретинол – в 2,5 раза больше;
- витаминов группы B – практически в 3 раза;
- калий и фосфор – в 4,5 раза;
- железо – в 4 раза.
Яйца перепелки не подвержены заболеваниям, поэтому их смело можно употреблять не только в вареном, но и сыром виде. Продукт используют в лечебном питании заболеваний желудка и кишечника, анемии, малокровии, бронхиальной астме. Несмотря на маленький размер, они считаются эффективным профилактическим средством против простудных заболеваний и гипертонии.
Вареное яйцо перепелки рекомендуют регулярно употреблять беременным женщинам для устранения признаков токсикоза и угрозы выкидыша.
Что происходит после термической обработки?
Сырое или вареное – на эту тему ведутся постоянные споры. Употреблять вареный продукт полезнее и безопаснее – белок сразу усваивается, участвует в построении новых клеток и антител. В сыром виде яйца долго перерабатываются, могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний.
Какова пищевая ценность яйца всмятку? Калорийность вареного яйца такая же, как и сырого – примерно 70 ккал. В желтке содержится 55 ккал, на белок приходится всего лишь 25 ккал. Сваренное вкрутую яйцо содержит 50 ккал.
Сколько варить
От продолжительности варки яйца зависит его вкус
Варить больше 10 минут нельзя – желток приобретет неприятный зеленый оттенок, белок начнет выделять сероводород.
Чтобы в полном объеме сохранить жирные кислоты в желтке, диетический продукт лучше класть в кипяток на 1 минуту, после чего огонь выключить и подождать 5 минут.
После такой термической обработки желток остается жидким, а белок – упругим.
В жареном виде в продукте соотношение БЖУ не столь оптимально – в нем содержится больше калорий и жиров, вместе с пережаренным маслом в организм проникают вещества, которые провоцируют рост раковых клеток.
Почему продукт считается диетическим?
Оптимальное сочетание БЖУ в продукте позволяет эффективно использовать его в качестве средства для похудения. Диетологи рекомендуют начинать утро с 2 шт. сваренных вкрутую яиц – такой завтрак надолго заряжает энергией, обеспечивает человека всеми необходимыми веществами, что позволяет снизить количество калорий на 400 ккал в сутки.
Оптимальная недельная доза вареных яиц
Медики рекомендуют пожилым людям съедать по 1 яйцу в день, чтобы избежать катаракты – в продукте содержатся каратиноиды, которые предотвращают развитие дистрофических изменений в сетчатке глаза. При регулярном употреблении замедляются процессы старения, уменьшается риск развития заболеваний сердца и сосудов, появления различного вида опухолей.
Женщинам нужно съедать 6 единиц продукта в неделю для предотвращения развития рака молочных желез, укрепления волос и ногтей, улучшения работы нервной системы. Незаменимы яйца и для спортсменов – они помогают в короткие сроки нарастить мышечную массу даже во время интенсивного похудения.
Яйца особенно полезны для красоты и здоровья женщин
Детям до 12 месяцев яичные блюда противопоказаны, поскольку в них высокое содержание аллергенов. После года при условии отсутствия аллергии их обязательно следует включать в детский рацион, что поможет сделать мышцы сильными, а зубы крепкими.
Людям, у которых повышен холестерин, необходимо ограничить количество яичных блюд в рационе – не более трех порций в неделю.
Вареные яйца входят в состав различных блюд. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, сыром и мясом.
Куриные яйца есть в рационе каждого человека, ведь они богаты полезными для нашего организма элементами и могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином.
Но в то же время их употребление в больших количествах может негативно отразиться на здоровье, а если речь идет о похудении, то суточная норма уменьшается еще больше. Яйца — это тот продукт, который полезен, пока его правильно употребляют, но стоит нарушить хоть одно правило — и результат будет не таким хорошим, как ожидается. Чтобы понять, как и в каком количестве их есть, нужно знать, сколько БЖУ в курином яйце, какова его калорийность и какими элементами оно богато.
БЖУ, калорийность яиц
Яйцо среднего размера весит примерно 55-60 г и содержит в себе около 70 килокалорий. На белок припадает 60% всей массы яйца, на желток — 30%, и 10% занимает скорлупа. БЖУ яйца куриного в сыром виде следующее:
- Белки — 12 граммов.
- Жиры — 11 граммов.
- Углеводы — 1 грамм.
Калорийность и БЖУ яйца куриного могут быть разными в зависимости от того, как оно приготовлено. Существует много методов приготовления яиц, и каждый из них по-своему влияет на соотношение элементов.
Например, БЖУ яйца куриного вареного и его калорийность не сильно отличаются от таких же показателей в сыром виде, но стоит разбить его на сковородку с маслом, как ситуация резко поменяется.
На калорийность яйца также может повлиять то, чем питается курица. Если у птицы была возможность, кроме употребления специальных кормов, гулять по большой территории и находить различные зернышки или личинки, то яйцо будет иметь большую калорийность в сравнении с тем, что получено на птицефабрике. Яйца домашних кур ценятся больше не только в плане содержания питательных веществ, но и с учетом пользы для организма.
Существует миф, что употреблять следует яйца исключительно белого цвета, ведь, если коричневое или бурое яйцо куриное, БЖУ и калорийность его значительно отличаются. На самом деле цвет яйца никаким образом не влияет на показатели веществ в нем.
Яйца — один из самых уникальных продуктов на планете, ведь они усваиваются человеческим организмом на 98%. И пусть встречаются случаи аллергии, это не меняет его питательной ценности.
Куриные яйца не наносят вред организму и полностью выводятся, в то же время насыщая его полезными элементами.
Белок куриного яйца: БЖУ
В состав куриного белка входит 87% воды, 11% белков, 1% углеводов и 1% минеральных веществ. БЖУ куриного яйца без желтка значительно меньше. Именно это делает его невероятно ценным источником низкокалорийных протеинов. Калорийность и БЖУ яйца куриного среднего размера без учета желтка:
- Килокалории (на 100 г) — 52.
- Белки — 11 граммов.
- Жиры — 0.
- Углеводы — 0.
В есть правильные пропорции незаменимых аминокислот, в том числе метионина, который человеческий организм производить не может. Именно метионин играет большую роль в синтезе креатина, адреналина, способствует активному действию витаминов и ферментов. При этом, если в организме недостаточное количество метионина и наблюдаются проблемы в работе нервной системы.
БЖУ желтка
Куриный желток состоит на 50% из воды, 32% занимают жиры, 16% — белки, и 2% отводится на минеральные вещества.
Килокалорий в желтке куриного яйца среднего размера около 50-55; на 100 граммов — 350 килокалорий.
БЖУ яйца куриного без белка:
- Белки — 16 г.
- Жиры — 31 г.
- Углеводы — 1 г.
Большая ценность желтка в том, что он содержит целый комплекс жирных кислот, которые позитивно влияют на работу всего организма. Но многие едят яйца по принципу «белок — в тарелку, желток — в мусорное ведро» из-за того, что в желтке много холестерина. Да, на холестерин желток действительно богат, но он также необходим человеческому организму. К примеру, если в организме низкий уровень холестерина, печень начинает вырабатывать его сама. Умеренное употребление яичного желтка не нанесет вред здоровью. К тому же, кроме холестерина, в желтке куриного яйца есть множество полезных веществ, таких как лецитин, который способствует мозговой деятельности и препятствует развитию склероза, или которая активизирует обмен веществ.
Полезные микроэлементы в курином яйце
Куриные яйца — это не только продукт высокой но и источник большого количества полезных биорегуляторов, минералов и белков.
Что именно содержит в себе куриное яйцо и каким образом его употребление влияет на здоровье человека?
- Ниацин, или витамин В3, — необходим для питания клеток, способствует выработке половых гормонов.
- Холин, или витамин В4, — улучшает память, активирует процесс очищения печени от ядов.
- Витамин D — важен для поддержания в организме уровня фосфора и кальция. Яйца занимают вторую позицию в списке продуктов, богатых на витамин D, уступая только рыбьему жиру.
- Витамин К — необходим для нормальной свёртываемости крови.
- Витамин Е и железо — активно борются с плохим настроением и усталостью, необходимы для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин А — повышает иммунитет, позитивно влияет на рост и зрение.
- Витамин Е — противодействует развитию некоторых форм рака и делает яйца неким «эликсиром молодости», ведь этот витамин сохраняет природную красоту и не даёт организму стареть.
- Витамин В12 — благотворно влияет на кроветворение и является способом профилактики нервных заболеваний.
Одно яйцо удовлетворяет суточную потребность в витамине В12 на 100%.
И это только малая часть, ведь куриные яйца богаты кальцием, марганцем, селеном, фолацином, натрием, цинком, биотином и фолиевой кислотой, в нем есть почти все витамины (за исключением витамина С), незаменимые аминокислоты.
Куриные яйца для похудения
В рационе человека, который соблюдает лечебное питание или диеты для похудения, обязательно должны быть яйца. БЖУ яйца куриного и его калорийность доказывают, что этот продукт является одним из самых низкокалорийных, но при этом питательных в мире. Его употребление нормализует обмен веществ. Два яйца на завтрак делают суточный рацион меньше на 400 килокалорий, при этом они отлично насыщают организм на весь день.
Желток намного калорийнее белка, поэтому часто он выбрасывается, а вместе с ним целый комплекс полезных микроэлементов и витаминов.
Показатели БЖУ яйца куриного без желтка падают, и рацион становится менее калорийным, но о питательности в таком случае нет и речи.
Желток должен также быть в рационе, как и белок, но в меньших количествах. При похудении рекомендовано употреблять не более двух желтков в день. При этом белок можно есть в неограниченном количестве. То есть, съедая на завтрак два круто сваренных куриных яйца с помидором и сыром, на ужин можно позволить себе омлет на основе яичного белка с салатом. Разнообразие способов приготовления яиц впечатляет, что снова доказывает ценность этого продукта.
Как правильно варить яйцо куриное
БЖУ, калорийность яйца в вареном виде равны соответствующим показателям в сыром. И это большой плюс, так как многие люди не могут употреблять сырые яйца, а вот вареные имеют намного лучшие вкусовые качества, при этом полностью сохраняют всю пользу для организма.
Перед тем как варить яйца, их нужно вытащить из холодильника и оставить при комнатной температуре. Это делается для того, чтобы при попадании в кипящую воду они не лопнули. После их следует промыть — и можно варить. Время приготовления зависит от того, какое яйцо в результате надо получить: всмятку — 1-3 минуты, «в мешочек» — 4-5 минут, вкрутую — 7-8 минут.
При этом нужно рассчитывать, что яйца большого размера будут вариться дольше, а значит, и вытаскивать их следует в последнюю очередь. В случае если яйца варились больше 10 минут, они будут переварены, а это значит, что желток потеряет свои вкусовые качества и покроется зеленоватым налетом, а белок станет похожим на резину.
Для сохранения всех жирных кислот, которые находятся в желтке, яйца нужно варить следующим образом: опустить их в кипяток и через 1 минуту выключить газ, не вынимая их еще 5 минут. В итоге белок успеет свариться, а желток останется жидким.
Варка — наилучший способ приготовления яиц, при котором сохраняется их пищевая ценность. При жарке яичный белок не сохраняет свою структуру, а из-за использования масла в организм попадают канцерогены, которые наносят удар по печени и системе пищеварения.
Потенциальный вред куриных яиц. Холестерин
Многие отказываются от употребления яиц из-за содержания в них холестерина. Но насколько велик его вред для организма и есть ли он вообще — вопрос без окончательного ответа.
В одном яйце содержится чуть больше 200 миллиграммов этого вещества. Холестерин в крови принято делить на две категории: «хороший» (повышает уровень и «плохой» (повышает уровень липопротеинов низкой плотности, ЛПНП). Выяснилось, что пищевой холестерин способствует повышению уровня и «плохого», и «хорошего» холестерина. Действие «плохого» связано с сатурированными жирами, которых в составе яиц мало, а значит, значительного повышения такого холестерина после их употребления не будет.
Суточная норма холестерина — 300 миллиграммов, а значит, одно яйцо в день не повредит здоровью. Но тем, кто склонен к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету, стоит есть яйца реже — хотя бы через день.
Бактерии
Если холестерин — не такое страшное явление в курином яйце, то возможность вместе с этим продуктом проглотить сальмонеллу действительно ужасает. Через скорлупу она может попасть в яйцо на разных этапах формирования и употребления этого продукта. Сальмонелла наносит реальный вред организму, но есть способы, как обезопасить себя от этого:
- Не употребляйте яйца, которые проходили термическую обработку меньше 5 минут.
- Не мойте яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не убрать защитную пленку, без который риск проникновения сальмонеллы в яйцо увеличивается. Это стоит делать непосредственно перед готовкой.
- Выбрасывайте яйца с треснувшей скорлупой и не храните их подолгу в холодильнике.
Аллергическая реакция
Случаи аллергии чаще всего встречаются у детей. Непереносимость яичного белка — распространённое явление, но, к счастью, большинство детей избавляются от этого к пяти годам. Среди симптомов наблюдаются тошнота, рвота, заложенность носа, зуд, головокружение, обморок, а в некоторых случаях — анафилактический шок.
Людям с аллергией на яичный белок следует внимательно изучать состав продуктов, ведь яйца являются одним из самых используемых ингредиентов для приготовления множества из них. Некоторые элементы даже добавляют в прививочные вакцины.
таблица. Можно ли есть сырые, вареные и жареные яйца при похудении?
Яйца и калории: высчитываем для сырого, варенного и жаренного яйца.
Куриные яйца основа питания спортсменов, людей стремящихся следить за своей фигурой, да и попросту тех, кто любит вкусную еду и не любит тратить на нее время и силы. И действительно, яйца невозможно испортить, а любим мы их с самого девства! Сегодня мы балуем себя не только куриными, но и перепелиными яичками. Стоит отметить, что в сыром яйце и готовом разное количество калорий, и именно об этом пойдет речь в этой статье.
Какая пищевая и энергетическая ценность одного куриного и перепелиного яйца вареного?
Отваренное яйцо отличный вариант для завтрака и ужина, а также перекуса, так как отварное яйцо дольше остается свежим даже при комнатной температуре, что идеально подходит для перекусов в школе, офисе, во время туристических походов и различного рода поездок.
Заметим, что яйца натуральный, идеально подходящий для человеческого организма продукт, который усваивается на 97%! И если в желтке помимо белка содержится еще жир и холестерин, что вызывает множество споров о его пользе, то белок полностью состоит из воды и белка, что является идеальным сочетанием для усваивания.
Какая пищевая и энергетическая ценность одного куриного и перепелиного яйца вареного?
В одном вареном курином яйце содержится 50-70 ккал, при этом в точно таком же сыром содержится 70 ккал. Также стоит отметить, что в яйце «всмятку» — 70 ккал, а вареном вкрутую — уже 50 ккал. Из чего следует вывод о том, что чем дольше готовится яйцо, тем меньше в нем калорий.
Также стоит учитывать размер яйца, как известно в 100 гр сырого яйца будет содержаться 158 ккал, в отваренном 158-115 ккал соответственно.
Теперь самое время перейти к перепелиным яйцам. Они считаются более легкими и еще более легко усваиваемыми организмом, чем куриные. В сыром перепелином яйце содержится 16-17 ккал, в отварном 14-15 ккал.
Калорийность варёного, жареного и сырого куриного и перепелиного яйца, белка и желтка яйца 1 шт и на 100 граммов: таблица
Для удобства мы составили таблицу, в которой детально расписывается количество калорий в сыром продукте, и при различных способах приготовления.
| Способ приготовления | Куриное яйцо в ккал | Перепелиное яйцо в ккал |
| Сырое | 70 | 17 |
| Отварное вкрутую | 50 | 14 |
| Отварное всмятку | 65 | 16 |
| Жареное яйцо на растительном масле | 125 | 30 |
| В одном сыром белке | 14 | 5 |
| В одном сыром желтке | 55-56 | 12 |
Сколько калорий в жареном яйце на подсолнечном масле и в яичнице из 2 яиц?
Итак, мы привели таблицу с данными, но как произвести расчет готового блюда. Для наглядности приводим пример расчета.
Итак, если мы делаем омлет с 2-х яиц, то расчет весьма прост — 125 ккал*2=250 ккал в одном омлете.
Сколько калорий в жареном яйце на подсолнечном масле и в яичнице из 2 яиц?
А теперь приведем пример омлета исключительно из 2-х белков. Для этого нам необходимо от суммы омлета с белками и желтками (250 ккал) отнять сумму желтков.
Итак, 250-110=140 ккал, если использовать только белки. Идеальное решение для тех, кто любит вкусную и быструю еду, и при этом следит за фигурой.
Можно ли есть сырые, вареные и жареные яйца при похудении?
Немаловажный вопрос у тех, кто худеет — модно ли есть яйца при похудении. Да, если учесть несколько нюансов. Во-первых, большинство диет сосредоточено на уменьшение углеводов, и увеличение белков. Конечно же, яйцо занимает ключевое место в подобных диетах.
Для тех, кто стремится понизить уровень холестерина, рекомендуется убирать желтки и употреблять в пищу столько белки.
Можно ли есть сырые, вареные и жареные яйца при похудении?
Сидя на диетах, сосредоточенных на похудение, рекомендуется есть сырые и отваренные яйца, но исключить жаренные, так как данный способ приготовления увеличивает количество калорий вдвое.
Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и вы теперь будете кушать полезную пищу, осознано просчитывая калории.
Видео: Яичные белки или цельные яйца для похудения?
Калорийность ? жареного яйца с добавлением масла ? и без него в 1 шт и на 100 гр
Куриные яйца — продукт, который регулярно появляется на нашем столе. Их энергетическая ценность в сыром виде относительно невелика. Но далеко не все готовы пить сырые яйца или делать гоголь-моголь. Чаще всего их подвергают термической обработке: варят вкрутую и всмятку, готовят яичницу, омлет, глазунью. Какова же калорийность жареного яйца? Можно ли его включить в диетическое меню? Давайте детально разбираться.
Куриное яйцо: состав, калорийность и питательная ценность
Среднее куриное яйцо весит порядка 30 гр. Его состав очень прост — это белок и желток. БЖУ этих компонентов проще всего представить в виде таблицы (%):
| Вещества | Желток | Белок |
| Жиры | 31 | 0 |
| Углеводы | 0 | 11 |
| Белки | 13 | 11 |
| Вода | 50 | 87 |
| Минералы и витамины | 2 | 1 |
Сырое яичко практически избавлено от углеводов. Именно поэтому вся энергетическая ценность приходится на значение жирности и белки:
- 0,1% углеводов;
- 11,4% жиров;
- 13% белков.
Как видно из таблицы, распределение этих элементов в продукте является неравномерным. Основная доля протеина находится в белках, но максимальное количество жирных кислот сосредоточено в желтках.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Стандартное куриной яйцо имеет относительно невысокую ценность. На 100 гр продукта приходится 150 ккал. То есть, следуя стандартной маркировке яиц, можно определить их калорийность:
- СВ — 80 ккал;
- С0 — 70 ккал;
- С1 — 60 ккал.
Яйцо содержит широкий спектр ценных микроэлементов и практически все известные группы витаминов.
Калорийность жареного яйца (1 шт.)
А сколько калорий будет в курином яйце, если его пожарить? Действительно, после термической обработки энергетическая ценность продукта возрастает. Однако конкретное значение зависит не только от размеров яйца, но и от выбранного способа кулинарной обработки. В среднем калорийность одного жареного куриного яйца составляет 125 ккал, но эта цифра справедлива для 100 граммов пищи.
Источник фото: shutterstock.com
Не менее важно учитывать, что при жарке обычно используются различные растительные жиры. Минимальных показателей можно достичь, если использовать оливковое масло. Тогда «вес» готового блюда составит 230 ккал на 100 гр. Если же использовать стандартное растительное масло, то показатель увеличится до 240 ккал.
Если жарить яйца на жиросодержащих продуктах, то энергетическая ценность готового блюда окажется выше 255 ккал.
Исходя из полученных данных, можно сказать, что жареные яйца — не самый легкий продукт. Такие блюда не подходят для диетического и низкокалорийного питания, если в процессе их приготовления были использованы сливочное, растительное, оливковое или другие масла.
АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ
Калорийность 1 жареного яйца без масла
Наиболее безопасный для фигуры способ жарки яиц предполагает использование сковороды с антипригарным покрытием и отказ от масел.
Источник фото: shutterstock.com
Добиться минимальной энергетической ценности очень легко: достаточно пожарить яйцо без масла. Сковороду с антипригарным покрытием нужно хорошенько накалить. Разбить целое куриное яйцо (1 шт.) прямо на горячую сковородку и жарить до готовности.
Калорийность готового блюда на 100 гр составит 125 ккал, а показатель жирности не превысит 9 гр.
Калорийность 1 жареного яйца с маслом
Но чаще всего этот продукт жарится с добавлением подсолнечного масла, которое увеличивает в итоге энергетическую ценность блюда. Но этот показатель можно регулировать. Учтите, что минимум калорий в таком лакомстве 245 на 100 граммов веса. Но каждая последующая добавленная маленькая ложечка, объем которой около 10 мл, увеличивает питательные свойства блюда приблизительно на 90 единиц. В результате его калорийность может колебаться в пределах 240-360 ккал.
Если готовить омлет на 2 яйца, то питательная ценность блюда составит около 140 ккал. Но многое зависит и от использования дополнительных компонентов.
Узнать, как пожарить куриные яйца без капли жира, можно из видео:
Egg Guru — Первый про яйца. Количество калорий в перепелиных яйцах в сыром и вареном виде
Перепел и его яйца
Во время диеты люди придумывают сложные меню. Чаще всего они состоят из низкокалорийных блюд. Но часто они оказываются неэффективными на пути к снижению веса. Диетологи рекомендуют для снижения массы тела употреблять в пищу натуральные и простые низкокалорийные продукты. К таким относятся перепелиные яйца.
Калорийность 1 перепелиного яйца
Одно перепелиное яичко содержит калорий в 5 раз меньше куриного
Перепелиные яйца невозможно перепутать с куриными. Они отличаются не только цветом скорлупы, но и размером. Если сравнить яйца перепелов и кур, то соотношении их объемов 1:5.
Исходя из этого может показаться, что и калорий в перепелином яйце меньше. Энергетическая ценность одного куриного яйца в ккал составляет 70-75 ккал. Калорий в 1 перепелином яйце около 15. Если одно перепелиное яйцо сопоставимо с пятью куриными, то в пяти маленьких яйцах будет 75 ккал.
Большое значение имеет способ приготовления. Например, в жаренных на масле яйцах будет меньше пользы, но больше жира за счет масла. Поэтому их рекомендуется отваривать и готовить на пару.
Обычно калории считают на 100 грамм продукта. В 100 г перепелиных яиц содержится 168 ккал. Их пищевая ценность:
- белка — 11,9 г;
- углеводов — 0,6 г;
- жиров — 13,1 г.
Калорийность вареного перепелиного яйца
Полезные свойства не пропадают после варки, ровно как и не меняется количество калорий
Калорийность вареного яйца идентична сырому и составляет 15 ккал на 1 шт. Исходя из того, что взрослому человеку в день достаточно 2000 ккал, перепелиное яйцо составляет менее 1% от суточной нормы. Поэтому они считаются диетическим продуктом.
В порции из 5 перепелиных яиц содержится столько же белка, сколько в одном курином. И составляет 3.75% от необходимой суточной нормы.
А вот углеводов в них практически нет. Практически все калории находятся в жирах, которых в одной порции 5 грамм. Из них больше половины составляет холестерин. Поэтому их необходимо употреблять в умеренных количествах.
Перепелиные яйца считаются диетическим продуктом, поэтому их включают в рацион для снижения веса. Но злоупотреблять ими не стоит из-за большого содержания холестерина и насыщенных жиров.
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
Калорийность: Вареное яйцо
Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.
Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку
Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.
Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.
Самые лучшие рецепты кремлевской диеты с баллами можно найти тут.
Статья про цикорий — его польза и вред для похудения в этой статье .
Сколько калорий в 1 вареном курином яйце?
пищевая и энергетическая ценность
- калории на 100 гр. — 158
- калории на 1 яйцо (50 гр.) — 79
- белки на 100 гр. — 13
- жиры на 100 гр. — 10
- углеводы на 100 гр. — 1
Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку
- Сырые — 80 калорий
- Вареные всмятку — 50-60 калорий
- Вареные вкрутую — 79 калорий
- Жареные — 120 калорий
Калорийность желтка и белка вареного яйца
Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.
Калорийность и БЖУ вареного яйца вкрутую
Количество калорий в одном курином яйце зависит от его размера. Среднее яйцо имеет вес около 60 грамм и содержит 65-80 калорий.
Наиболее калорийной частью считается желток, белок практически не содержит калорий и широко используется при диетическом питании. Однако применение белка играет большую роль при насыщении организма необходимыми элементами.
Состав яйца содержит следующие показатели БЖУ:
- Белок -6,6г
- Жир – 6,1г
- Углеводы -0,3 г.
Полезно знать! Несмотря на низкое содержание углеводов, данный продукт применяется в диетическом питании и может полноценно заменить готовое блюдо.
Калорийность белка и желтка вареного яйца
Куриное яйцо имеет три составляющих: белок, желток, яичная скорлупа. Яичный белок является низкокалорийным продуктом, одно среднее яйцо содержит от 15 до 20 калорий. Однако такой показатель является вполне достаточным для получения необходимой нормы полезных веществ.
Калорийные свойства куриного желтка имеют до 40 калорий, зависит этот показатель от размера яйца.
Следует отметить! Что разная обработка продукта имеет разные калорийные свойства и содержание БЖУ.
Калорийность по типу приготовления
Куриные яйца имеют большое количество способов обработки, которые в свою очередь имеют разные степени калорийности.
Сырой продукт содержит:
- 120 калорий
- Жиры- 8 г
- Белки-11 г
- Углеводы -0,7г
Вареное яйцо содержит:
- 80 калорий
- Белки-6,6г
- Жиры -6,1
- Углеводы -0,3г
Яйцо,сваренное всмятку, содержит:
- 65 калорий
- Белки -6 г
- Жиры -5,8
- Углеводы -0,3
Обработка с помощью жарки на масле, содержат:
- 120 калорий
- Белки -12г
- Углеводы -0,7
- Жиры-9 г.
Наиболее низкокалорийным является продукт, приготовленный всмятку.
Польза и вред вареных яиц для похудения
Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.
Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.
Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны. Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.
Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье
Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.
Как правильно принимать ягоды годжи читайте по этой ссылке .
Состав и пищевая ценность вареных яиц
Вне зависимости от состояния куриного яйца (отварное или сырое), всего в 1 шт. содержатся:
- витамины почти каждой группы;
- цинк;
- биотин;
- железо;
- холин;
- магний;
- омега-кислоты;
- кальций;
- поли- и мононенасыщенные кислоты и т.д.
Но особую ценность имеет протеин, содержащийся в яйце. Благодаря разнообразному и ценному составу эта еда благотворно воздействует на организм взрослого и ребенка.
Источник фото: shutterstock.com
Также отдельного внимания заслуживает БЖУ вареных яиц. Для большей наглядности стоит воспользоваться таблицей. В ней представлены показател для 100 гр продукта:
| Название продукта | Белки | Жиры | Углеводы |
| Вкрутую | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Отварной желток | 5 | 9 | 0 |
| Всмятку | 12,8 | 11,6 | 0,7 |
| Сваренный белок | 4 | 0 | 0 |
| Меланж | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Яичница-глазунья | 12,9 | 20,9 | 0,9 |
Соответственно, калорийность одного желтка из крутых яиц равна 106 ккал, а белка — 14 ккал. Вес каждого из них — 30 граммов. Получается, без желтка вареные яйца становятся низкокалорийной пищей.
Для сравнения стоит отметить и КБЖУ 1 штуки перепелиного яйца. Сколько в нем калорий? 168 ккал на 100 гр. Этот вес включает практически 8 штук. На этот же объем приходится 13,07 гр жиров, белков — 12,04 гр, углеводов – 0,17 гр.
Как правильно варить яйца: рецепты
Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:
- Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
- Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
- После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
- Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.
Приведем три способа варки яиц:
- Яйца всмятку – время варки — 3 минуты (жидкий желток и мягкий белок)
- Яйца в мешочек — время варки — 4-5 минут (твердый белок и мягкий желток)
- Яйца в крутую – время варки — 7-9 минут (твердый белок и твердый желток)
Калорийность 1. яйцо варёное. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «1. яйцо варёное».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 кКал | 1684 кКал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 12.828 г | 76 г | 16.9% | 10.6% | 592 г |
| Жиры | 11.616 г | 56 г | 20.7% | 13% | 482 г |
| Углеводы | 0.707 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 30976 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.1% | 3067 г |
| Зола | 1.01 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 262.6 мкг | 900 мкг | 29.2% | 18.4% | 343 г |
| Ретинол | 0.253 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.8% | 8197 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.444 мг | 1.8 мг | 24.7% | 15.6% | 405 г |
| Витамин В4, холин | 253.54 мг | 500 мг | 50.7% | 31.9% | 197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.313 мг | 5 мг | 26.3% | 16.6% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 4.5% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.071 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5657 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.525 мкг | 3 мкг | 17.5% | 11% | 571 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.222 мкг | 10 мкг | 22.2% | 14% | 450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.606 мг | 15 мг | 4% | 2.5% | 2475 г |
| Витамин Н, биотин | 20.404 мкг | 50 мкг | 40.8% | 25.7% | 245 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3214 мг | 20 мг | 11.6% | 7.3% | 862 г |
| Ниацин | 0.192 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 141.41 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.6% | 1768 г |
| Кальций, Ca | 55.56 мг | 1000 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Магний, Mg | 12.12 мг | 400 мг | 3% | 1.9% | 3300 г |
| Натрий, Na | 135.35 мг | 1300 мг | 10.4% | 6.6% | 960 г |
| Сера, S | 177.78 мг | 1000 мг | 17.8% | 11.2% | 562 г |
| Фосфор, P | 193.9 мг | 800 мг | 24.2% | 15.2% | 413 г |
| Хлор, Cl | 157.58 мг | 2300 мг | 6.9% | 4.3% | 1460 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.525 мг | 18 мг | 14% | 8.8% | 713 г |
| Йод, I | 20.2 мкг | 150 мкг | 13.5% | 8.5% | 743 г |
| Кобальт, Co | 10.101 мкг | 10 мкг | 101% | 63.6% | 99 г |
| Марганец, Mn | 0.0293 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6826 г |
| Медь, Cu | 83.84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.3% | 1193 г |
| Молибден, Mo | 6.061 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Селен, Se | 32.02 мкг | 55 мкг | 58.2% | 36.7% | 172 г |
| Фтор, F | 55.56 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.9% | 7199 г |
| Хром, Cr | 4.04 мкг | 50 мкг | 8.1% | 5.1% | 1238 г |
| Цинк, Zn | 1.1212 мг | 12 мг | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.707 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 575.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.077 г | min 16.8 г | 24.3% | 15.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.414 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.6% | 7.9% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.078 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.7% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.337 г | от 4.7 до 16.8 г | 28.4% | 17.9% |
Энергетическая ценность 1. яйцо варёное составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как правильно выбрать и хранить яйца
Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.
Не рекомендуется употреблять продукт, хранящийся более двух недель.
Вареные куриные яйца рекомендуется хранить в холодильнике не более одной недели.
Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.
Состав питательных веществ, БЖУ
Вареное яйцо
| Для количества: 100 грамм | ||
| Калории — 150 |
Калорий в составе жира — 85 | |
| БЖУ | ||
| Общее содержание жира | 9.47г | |
| Насыщенный | 3.11г | |
| Полиненасыщенный | 1.9г | |
| Мононенасыщенный | 3.64г | |
| Холестерин | 370мг | |
| Общее содержание углеводов | 0.71г | |
| Диетическая клетчатка | 0г | |
| Сахар | 0.37г | |
| Белки | 12.51г | |
| Витамины и микроэлементы | ||
| A — 160мкг | C — 0мг | |
| B-6 — 0.14мг | B-12 — 0.71мкг | |
| D — 2мкг | E — 1.04мг | |
| Кальций 56мкг | Железо 1.75мг | |
| Магний 12мг | Цинк 1.29мг | |
| Калий 138мг | Натрий 297мг | |
Распределение калорий для БЖУ:Углеводы (11%) Жиры (56%) Белки (33%) |
||
Калорийность куриного яйца
Калорийность яиц довольно низкая. На примере стандартного столового продукта (категория «0»), в 100 г веса:
- целого – 157 ккал;
- у белка – 44 ккал;
- у желтка – 352 ккал.
Распределяются калории таким образом:
- 10% – яичная скорлупа;
- 60% – белок;
- 30% – желток.
Следовательно, если брать отборное яйцо весом в 65 г и калорийностью примерно 157 ккал на 100 г, у него одного получается около 102 ккал. Из них белок имеет 61,2 ккал, желток – 30,6 ккал, и доля в 10,2 ккал приходится на скорлупу.
Сырого
Калорийность сырого продукта составляет 157–157 ккал на 100 г. Также в нём содержится:
- белков – 12,8 г;
- жиров – 11,6 г;
- углеводов – 0,7 г;
- воды – 73,3 г;
- золы – 1 г.
Даже для тех, кто не считает калории, сырые яйца имеют максимальную пользу в плане витаминов и микроэлементов, но одновременно с этим несут большой риск заражения сальмонеллой.
Варёного
Пищевая ценность приготовленного продукта зависит от способа термической обработки:
- сваренное всмятку –157–158 ккал;
- сваренное вкрутую – 127–142 ккал.
Состав белков, жиров, углеводов остаётся фактически неизменным. Хотя приготовленные всмятку считаются полезнее, безопаснее они становятся, если варить их в течение 10 минут. Полезные свойства сохраняются у отварных яиц в течение 8–10 дней.
Знаете ли вы? В Древнем Египте практиковался особый способ готовки: сырое яйцо вкладывали в пращу и быстро им вертели. Оно нагревалось и становилось пригодным к употреблению, как сваренное всмятку.
Жареного
Ценность жареного продукта, если он приготовлен без использования масла:
- калорийность – 174 ккал;
- белков – 14,5 г;
- жиров – 12,5 г;
- углеводов – 0,8 г;
- воды – 69,8 г;
- золы – 1,1 г.
Если вы соблюдаете диету для похудения, рекомендуется жарить яичницу без желтков – в белке нет жира и углеводов. Один такой омлет на 2 яйца – это примерно 90 ккал, в то время как с желтками – около 220 ккал.
Дополнительные продукты повышают калорийность до 200%.
Рецепт Яичница из 3 яиц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Яичница из 3 яиц».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.6 кКал | 1684 кКал | 10.4% | 6% | 964 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 11% | 521 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 12.9% | 444 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3256 г |
| Зола | 1.149 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269 мкг | 900 мкг | 29.9% | 17.1% | 335 г |
| Ретинол | 0.259 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.7% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.506 мг | 1.8 мг | 28.1% | 16.1% | 356 г |
| Витамин В4, холин | 288.51 мг | 500 мг | 57.7% | 33% | 173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.494 мг | 5 мг | 29.9% | 17.1% | 335 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 4.6% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.046 мкг | 400 мкг | 2% | 1.1% | 4971 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.598 мкг | 3 мкг | 19.9% | 11.4% | 502 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.529 мкг | 10 мкг | 25.3% | 14.5% | 395 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.69 мг | 15 мг | 4.6% | 2.6% | 2174 г |
| Витамин Н, биотин | 23.218 мкг | 50 мкг | 46.4% | 26.6% | 215 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6416 мг | 20 мг | 13.2% | 7.6% | 757 г |
| Ниацин | 0.218 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.92 мг | 2500 мг | 6.4% | 3.7% | 1554 г |
| Кальций, Ca | 63.22 мг | 1000 мг | 6.3% | 3.6% | 1582 г |
| Магний, Mg | 13.79 мг | 400 мг | 3.4% | 1.9% | 2901 г |
| Натрий, Na | 154.02 мг | 1300 мг | 11.8% | 6.8% | 844 г |
| Сера, S | 202.3 мг | 1000 мг | 20.2% | 11.6% | 494 г |
| Фосфор, P | 220.7 мг | 800 мг | 27.6% | 15.8% | 362 г |
| Хлор, Cl | 179.31 мг | 2300 мг | 7.8% | 4.5% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.874 мг | 18 мг | 16% | 9.2% | 626 г |
| Йод, I | 22.99 мкг | 150 мкг | 15.3% | 8.8% | 652 г |
| Кобальт, Co | 11.494 мкг | 10 мкг | 114.9% | 65.8% | 87 г |
| Марганец, Mn | 0.0333 мг | 2 мг | 1.7% | 1% | 6006 г |
| Медь, Cu | 95.4 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.4% | 1048 г |
| Молибден, Mo | 6.897 мкг | 70 мкг | 9.9% | 5.7% | 1015 г |
| Селен, Se | 36.437 мкг | 55 мкг | 66.2% | 37.9% | 151 г |
| Фтор, F | 63.22 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6327 г |
| Хром, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 5.3% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 1.2759 мг | 12 мг | 10.6% | 6.1% | 941 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 655.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Яичница из 3 яиц составляет 174,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Яйцо 1 категории вес и калорийность. Куриные яйца: свойства, калорийность и бжу
Яйца — довольно обыденный продукт нашего холодильника. Оно простое в приготовлении и достаточно питательное, к тому же легкодоступное. Мы можем назвать его незаменимым продуктом в нашем рационе, потому что без него не обходится почти ни одна выпечка. Мы употребляем их в разном виде: сыром, вареном, жареном.
А мы с вами, девушки, должны знать, сколько и что мы употребляем. Поэтому важно знать калорийность даже этого продукта, если мы следим за своим питанием. Я читала, что яйца — несовместимый с диетой продукт, ибо содержит в себе достаточное кол-во жиров, но знали ли вы,что одно яйцо содержит в себе всего лишь 50 ккал!
Так вот, сегодня мы поговорим о них подробнее, какую пользу они в себе несут, а какой вред.
Сколько калорий?
В первую очередь калорийность данного продукта зависит от его размера.
Сто граммов куриного яйца содержит примерно 160 ккал.
Одна штука обычно весит от сорока до семидесяти граммов.Отсюда легко подсчитать какова калорийность яиц куриных.Однако на калорийность влияет и то, каким способом оно приготовлено.
Калорийность в варенном виде
Наиболее полезно употреблять яйца в сыром виде, но нет никакой гарантии, что в них нет сальмонеллеза. Поэтому лучше данный продукт сварить.
Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Калорийность каждой части отличается. Наибольшее количество калорий содержится в желтке, а в белке их в три раза меньше. Удивительно, но в вареном яйце столько же килокалорий, сколько и в сыром.
То есть оно будет содержать 70 ккал.
Это отличный вариант для завтрака, да к тому же ученые доказали, что холестерин, который в них есть безвреден.
Какова калорийность белка?
Белок вареного куриного яйца имеет незначительную калорийность и составляет всего 17 Ккал, что равняется примерно четверти общей калорийности.
Важно и то, что в белке практически отсутствуют жиры и содержатся все необходимые для организма человека аминокислоты, а также витамины группы В.
Какова калорийность желтка?
Калорийность желтка составляет около 50 – 55 Ккал. В нем содержатся жиры, белки, углеводы, витамины А, Е, группы В и микроэлементы: марганец, железо, кальций, цинк и другие.
Также в нем присутствует холестерин, который уравновешивается лецитином, что делает его безопасным. Не рекомендуется употреблять желток одновременно с другими жирами животного происхождения.
Какова калорийность яйца сваренного вкрутую?
Многие уверены, что калорийность 1 вареного яйца, также как и сырого составляет 70 ккал, но это не так. Яйцо вареное вкрутую наименее калорийно, в нем всего 50 ккал.Такой продукт может храниться довольно долго, до десяти дней.
Вареное яйцо станет отличным вариантом для тех, кто борется с лишними килограммами.
Калорийность яйца всмятку
Яйца, сваренные всмятку, своей полезности не теряют.В них содержится 70 ккал. Такой продукт полностью переваривается через пару часов.
Чем дольше оно вариться, тем хуже оно будет перевариваться. А для того чтобы получить яйца всмятку, их необходимо варить всего 3 – 5 минут. Правильно сваренный продукт отличается полужидким желтком, его нужно подавать только горячим.
А что, если пожарить?
Для очень многих обычным завтраком по утрам бывает яичница, поэтому вопрос калорийности очень актуален. Калорийность одного жареного яйца, приготовленного химическим способом без масла, составляет примерно 110 калорий.
Но многие жарят их на масле, содержащее в своем составе жиры, что увеличивает их калорийность.
Жарим на масле
Количество калорий в таком продукте может превышать 170 ккал, что больше калорийности вареного яйца в 2 – 3 раза. Из – за такой высокой калорийности они, как правило, не включаются в системы лечебного питания и диеты для похудения.Если не хочется отказываться от калорийной яичницы из 2 яиц, то можно попробовать снизить питательность этого блюда.
Для этого необходимо жарить только белки, так как в них количество углеводов ничтожно, а жира нет вовсе.
Какова калорийность омлета из 2 яиц?
Одно из самых распространенных блюд на завтрак – это омлет.
Готовится он очень просто.
Необходимо взбить яйца с молоком, а получившуюся массу вылить в сковороду, в которую предварительно налить немного подсолнечного масла.
Калорийность омлета из 2 яиц составит 118 Ккал, а если его приготовить из одних белков, то калорийность снизится до 85 Ккал.
Часто в омлет добавляют помидоры, сыр и другие продукты, что повышает его калорийность.Например, в 100 г омлета с помидорами и сыром может достигать 342 Ккал.Завтрак в виде омлета очень полезен. Он имеет оптимальную энергетическую ценность, заряд тонуса на все утро.
Полезные свойства
- Вещества, содержащиеся в яйце, защищают глазной нерв, препятствуя образованию катаракты.
- В них также присутствуют вещества полезные для кроветворения.
- Лецитин, содержащийся в желтке, способствует укреплению памяти и повышает умственную работоспособность.
- Стимулируют иммунную систему и способствуют похудению.
- Помогут сохранить здоровые зубы и кости.
- В них присутствует витамин красоты и молодости – витамин Е.
Куриные яйца очень полезны, и употреблять их лучше в вареном виде, потому что при такой обработке они содержат наименьшее количество калорий и лучше усваиваются.
Их можно употреблять и при диетах.
Но, конечно, существует достаточно большое количество продуктов которые имеют менее низкую калорийность, чем вареное яйцо.
Однако прежде чем тщательно подсчитывать калории, необходимо вспомнить о его ценных и полезных свойствах. Еще больше витаминов содержится в перепелиных яйцах, калорийность которых, правда, значительно больше, чем у куриных (примерно 150 Ккал).
Источник материала: http://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html
Категории яиц определяются следующим образом
- Высшая категория (В) — 75 г и более,
- Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
- Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
- Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
- Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.
Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.
Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.
Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.
Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).
Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.
Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.
Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.
100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белка, тогда
64г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13г белка,
59г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белка. Среднее количество белка 7,8 г на яйцо.
Проверяем по теории: Белки яиц состоят примерно на 13% из белка, значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г белков. В меньшем яйце, 42г белка содержать примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белка. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.
Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.
Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.
По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!
В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.
- На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда
- на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.
- На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.
Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.
16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.
Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!
Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.
| Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
кКал |
|
| Пищевая ценность продукта |
100 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Целое яйцо С0 |
59-62 | 7,8 | 7 | 0,34 | 99 |
| Белок 1 яйца С0 |
42-43 | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 |
| Желток 1 яйца С0 |
18-20 | 3 | 6,87 | 0,038 | 74,3 |
Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.
Источник материала: http://fitnes-menu.ru/nutritional-value-egg/
Польза яйца неоспорима. Куриное яйцо содержит 12 витаминов. Оно уступает по содержанию витамина D только рыбьему жиру, является хорошим источником активного витамина А. В нём много витаминов группы B, витамина красоты Е, а также в желтке присутствует большое количество важного витамина – холина. Этот продукт содержит 96 % минералов, в том числе кальций, фосфор, железо, йод, медь. Яйцо усваивается организмом почти на 100 %.
Польза вареного куриного яйца
Что касается химического состава у данного продукта, то выделить в первую очередь стоит аминокислоты, что содержатся в яичном белке и не синтезируются организмом самостоятельно. Причем, именно в яйце их баланс наиболее идеален в сравнении с остальными продуктами, а потому все они при изучении сравниваются именно с яйцом. Среди особенно важных здесь будет не лишним отметить триптофан, метионин и лизин, чей дефицит может привести не только к прекращению создания белков в организме, из-за чего они начинают отбираться у внутренних органов и крови, но даже и к жировой дистрофии печени. А для времени, когда организм еще формируется, нехватка белка отражается на умственном и физическом развитии. Потому, даже невзирая на калорийность вареного яйца, 1 или 2 в рационе ребенка и подростка присутствовать обязаны. Тем более, что зачастую в этом возрасте обмен веществ еще достаточно активен, чтобы не переживать за лишние килограммы. К слову, касаемо максимального усвоения и восполнения белка из яйца, то диетологи рекомендуют создавать ему тандем из картофеля. Бесспорно, отварного или запеченного: жареный лишь усилит удар по поджелудочной железе.
Остальные важные витамины и микроэлементы, как и наибольшая жировая часть, принадлежат желтку. Именно по этой причине он – достаточно спорный элемент всего продукта. С одной стороны, у куриного вареного яйца калорийность обуславливается именно желтком, равно как и процент жиров, но с другой, именно в нем содержится большая доля полезных веществ. Здесь очень высокая доза одного из витаминов группы В — холина, который должен снижать уровень холестерина и предотвращать бляшки на стенках сосудов. По этой причине умеренное употребление вареных яиц калорийностью и негативными моментами своего состава не омрачит жизнь. Помимо этого, здесь приличное содержание биотина, требующегося для углеводного и жирового обмена, витамина А, работающего в качестве природного антиоксиданта, благотворно влияющего на зрение, состояние кожных покровов и костной ткани, а также способствующего наилучшему усвоению части тех аминокислот, что содержатся в яичном белке. Так достигается баланс элементов в данном продукте.
Кроме того, в 1 вареном яйце калорийностью менее 100 кКал содержится еще и фолиевая кислота (В9), витамины D, РР и Е. Из микроэлементов особое значение имеют йод, медь, селен, фтор, кобальт, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний и кальций. И отдельного упоминания заслуживают полинасыщенные жирные кислоты Омега-3, ради которых многие пьют рыбий жир, когда можно просто включить в свой рацион рыбу или яйца. Этот элемент необходим при стрессе, поскольку понижает выработку кортизола, способствует восстановлению мышц, а потому особенно активно применяется в спортивном питании, вдобавок, приводит в порядок артериальное давление, разжижая кровь. Суточная норма Омега-3 достигается при употреблении пяти средних яиц или ста граммов семги.
От чего зависит калорийность яйца
Калорийность напрямую зависит от размера яиц, в ста граммах продукта содержится 158 килокалорий. В одном среднем сыром яйце содержится 70 килокалорий. В яйце крупного размера – 80 килокалорий, а в очень крупном – 90 килокалорий. Калорийность приготовленных яиц отличается. В жареном яйце – 125 килокалорий, в расчете, что оно приготовлено на растительном масле. Калорийность яйца, сваренного вкрутую – 50 килокалорий, а всмятку – 70 ккал. В желтке содержится в три раза больше калорий, чем в белке. Калорийность перепелиного яйца (этот продукт становится достаточно популярным и часто продаётся в супермаркетах) – 16-17 килокалорий. Его масса составляет около 10 – 12 грамм.
Сколько калорий содержится в вареном яйце?
Вареное яйцо содержит 80 Ккал, но, перед тем, как полностью исключать из своего рациона данный продукт, нужно знать о его пользе для организма. В состав яиц входят такие полезные вещества:
- Цинк способствует укреплению иммунитета
- Витамин Е является мощным антиоксидантом, который надежно защищает человеческий организм от различных видов рака
- Витамин D способствует укреплению зубов и костей
- Витамин В12 защищает сердечную мышцу
- Витамин А предотвращает начало развития онкологического заболевания и способствует замедлению процесса старения
- Рибофлавин поддерживает здоровье тканей
- Белок способствует улучшению здоровья и придает силы
- Омега-3 жирные кислоты способствуют значительному понижению уровня содержания вредного холестерина
- Ниацин приводит в норму функционирование нервной системы
- Зеаксатин и лютеин способствуют улучшению зрения
- Фолиевая кислота стимулирует красные кровяные тельца
- Холин активизирует работу мозга
Калорийность в варенном виде
Наиболее полезно употреблять яйца в сыром виде, но нет никакой гарантии, что в них нет сальмонеллеза.
Поэтому лучше данный продукт сварить. Всем известно, что яйцо состоит из белка и желтка. Калорийность каждой части отличается. Наибольшее количество калорий содержится в желтке, а в белке их в три раза меньше.
Удивительно, но в вареном яйце столько же килокалорий, сколько и в сыром. То есть оно будет содержать 70 ккал.
Это отличный вариант для завтрака, да к тому же ученые доказали, что холестерин, который в них есть безвреден.
Калорийность белка?
Белок вареного куриного яйца имеет незначительную калорийность и составляет всего 17 Ккал, что равняется примерно четверти общей калорийности. Важно и то, что в белке практически отсутствуют жиры и содержатся все необходимые для организма человека аминокислоты, а также витамины группы В.
Калорийность желтка?
Калорийность желтка составляет около 50 – 55 Ккал. В нем содержатся жиры, белки, углеводы, витамины А, Е, группы В и микроэлементы: марганец, железо, кальций, цинк и другие.
Какой вид яйца самый полезный и самый низкокалорийный?
- Самыми высококалорийными и менее полезными считаются жаренные яйца, в жареном яйце 125 ккал, приусловии, что оно жарилось на растительном масле. Больше всего калорий в желтке, в белке же их в три раза меньше. В 100 гр жаренных яиц содержится 358 ккал, в жаренном белке же всего лишь 50 ккал. В желтке 2 гр углеводов, 17 гр белка и 30 гр жиров. В белке больше белков и совсем нет жиров.
- В одном сыром яйце в среднем 80 ккал, но есть их не рекомендуется из-за возможности заболеть сальмонеллезом.
- Такое яичное блюдо как омлет, при условии, что его готовят из двух яиц содержит в себе примерно 120 ккал, а если же приготовить его из одних только белков,то 85 ккал. Давольно сытное и полезное блюда, к тому же в него можно добавлять другие продукты.
- О пользе вареных яиц мы уже упоминали, но и они делятся в свою очередь тоже. Самая низкая калорийность у яйца сваренного в смятку, всего лишь 50-60 ккал, это при условии что яйцо магазинное, если же яйцо деревенское, то калорийность может быть до 70 ккал. Получается, что яйца в смятку лидируют в нашем списке, как самый низкокалорийный и полезный вариант приготовления яиц.
Количественная норма употребления яиц
Согласно общепринятым стандартам питания среднестатистическому человеку требуется съедать 300 яиц в год. Людям, которые страдают повышенным уровнем холестерина в крови, рекомендуется употреблять 2-3 яйца в неделю, остальным можно кушать 5-6 яиц.
Маленьким детям вводят желток уже с семимесячного возраста.
Ребёнку 2 – 3 лет можно съедать от 2 до 3 желтков в неделю, ребёнку 4 – 6 лет рекомендуется употреблять 3 яйца в неделю.
При составлении своего меню стоит учитывать, что яйца содержатся во многих продуктах: майонезе, выпечке и других.
Сколько времени варить яйца вкрутую
Прежде всего, нужно налить холодную воду в маленькую кастрюлю, чтобы вода превышала яйца на 1 см. Затем быстро, но аккуратно, с помощью столовой ложки, опустить яйца в воду по одному. Начинать варить яйца лучше в холодной воде, так будет меньше лопнувших яиц. А лучше – воду посолить, тогда яйца не лопнут совсем.
После чего включить таймер и варить яйца пока вода не закипит на сильном огне, после того как вода закипит, огонь уменьшить и оставить яйца вариться ещё на 7-8 минут. Если яйца кладете в уже кипящую воду, то обязательно воду посолить и яйца варить 8-9 минут. При таком методе желток будет ровно посередине яйца и нарезанное яйцо будет ровнее выглядеть.
Больше 10 минут яйца варить нельзя. Желток становится зеленоватым, протеины яйца выделяют дурно пахнущий газ – сероводород.
Вареное яйцо в рационе тех, кто следит за фигурой
Как стало ясно после выяснения того, сколько калорий в вареном яйце, включать его в меню при желании удержать текущий вес или сбросить лишние килограммы можно, но делать это стоит с умом. Учитывая риски повышения уровня холестерина и не самую низкую калорийность, вареное яйцо в количестве одного в день, конечно, вреда не нанесет, а вот пяток явно не лучшим способом повлияет на вес. Жарке, конечно, приходится сказать свое бескомпромиссное «нет». А вот что касается сочетания с другими продуктами, здесь есть о чем поговорить.
При том, что для повышения белковой ценности диетологи советуют добавлять картофель к куриному вареному яйцу, калорийность подобного союза, увы, мало кого порадует. Вдобавок, их совместное усвоение на порядок сложнее, нежели одиночное. Положение могут исправить зелень и свежие овощи – в частности огурцы или помидоры. Но все же, если выбор делается в пользу такого тандема, памятуя о количестве калорий в вареном яйце и картофеле, а также их тяжести для пищеварительного тракта, рекомендуется употреблять его в первой половине дня, до обеда включительно.
Еще один немаловажный момент, о котором многие забывают и который влияет сильнее не на фигуру, а на здоровье, это срок годности яиц как таковых. Причем, не только сырых, но и вареных. Если приготовленные всмятку желательно съедать сразу же, то вкрутую допустимо хранить до трех-четырех часов. Этого времени обычно хватает как ему одному, так и в салате, бутерброде или супе. По истечении указанного срока усвоение ценных веществ, как и переработка организмом продукта, усложняются.
Рецепты из яиц
Яйца можно употреблять в разном виде. В диете используют яйца, сваренные вкрутую, поскольку это самый низкокалорийный продукт. Существует несколько популярных и вкусных блюд из этого продукта.
- Вареные яйца вкрутую – отварить яйца в течение 7 – 8 минут. Вареные яйца всмятку – отварить яйца в течение 2 – 3 минут.
- Жареные яйца – поджарить яйцо на сковородке, на небольшом количестве растительного масла, добавить соль, чёрный молотый перец по вкусу. Яйцо можно не переворачивать – у вас получится замечательная глазунья, можно перевернуть и поджарить с двух сторон, а можно взболтать в сковородке, тогда у вас поучится яичница – болтушка.
- Омлет – популярное, лёгкое в приготовлении блюдо. Для его приготовления взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец и поджарьте на сковороде. В омлет можно добавить ветчину, помидоры, свежий болгарский перец, сосиски и даже сыр. Всё зависит от вашей фантазии.
- Яйца Пашот – яйца, сваренные в воде без скорлупы. Это оригинальное французское блюдо, которое нравится многим людям.
Кому лучше отказаться от яиц
Яйца противопоказаны в тех случаях, если у вас аллергия, холецистит или повышенная непереносимость к какому-нибудь компоненту белка или желтка. Яичные желтки разрешают употреблять даже грудным детям с семимесячного возраста.
Яйцо – это настолько универсальный продукт, что с его помощью можно приготовить массу интересных, вкусных и полезных блюд. Так что яйца обязательно должны присутствовать в вашем рационе.
Яйцо имеет безупречную как форму, так и содержание. Все древние цивилизации верили, что наш мир появился из яйца. Наука о здоровом питании еще издавна считала яйцо очень полезным продуктом, но в течение времени отношение к яйцу менялось.
Сегодня известно, что яйца очень полезны для всевозможных систем диетического питания. Как известно, яйцо является продуктом животного происхождения и лишь немногие диеты допускают яйцо для лечебного питания и похудения.
Многих интересует вопрос: действительно ли яйцо так полезно для организма человека, и как его применять во время диеты.
Одно яйцо обладает достаточно высокой калорийностью. Все зависит от вида, размера, а также происхождения. К примеру, калорийность куриного яйца составляет 70 килокалорий
.
При этом имеется явный дисбаланс распределения пищевой ценности между белком и желтком. Так, на белок приходится до 20 килокалорий
, а вот желток содержит не менее 50 ккал
.
При этом яйца используются в яичной, японской, апельсиновой, французской и других популярных диетах.
На завтрак и ужин советуют съедать не более двух яиц.
Калорийность яйца вареного
На самом деле, калорийность вареных яиц особо не отличается от сырых. Если использовать расчет на 100 грамм продукта, то такое яйцо будет иметь 159 килокалорий.
Особо отмечена полезность яичного вареного белка, так как он отлично усваивается и является отличным материалом для создания мышечной ткани.
Калорийность яйца сырого
Одно сырое яйцо стандартного размера имеет пищевую ценность в 70 ккал
. Если рассчитывать на 100 грамм продукта, то в одном курином яйце содержится 157 килокалорий
. По поводу того, как употреблять яйца спортсменам, существует много споров.
Одни считают, что для увеличения мышечной массы необходимо съедать около 10 сырых яиц в день, употребляя только белок. Но есть и научные доказательства того, что сырой белок из яиц усваивается не более чем на 50%.
При этом другие считают, что выкидывать желток нельзя, так как в нём содержится большое количество различных питательных веществ.
Несколько десятков лет тому назад американские ученые обнаружили в яйце большое содержание холестерина. В связи с этим основная масса людей, которые придерживаются здорового питания, объявили табу этому продукту и перестали употреблять его.
На тот момент, учёные плохо понимали влияние холестерина на организм, а также не делили его, как сейчас, на «полезный» и «вредный». Но подобное табу на яйца не привёл к ожидаемому эффекту.
Поэтому ученые решили пересмотреть свое решение и повторные эксперименты помогли обнаружить очень полезное вещество в составе яйца — лецитин. Так как холестерин и лецитин в желтке яйца являются контрастными величинами, вреда от этого продукта для человека не наблюдается.
Яйцо — это очень хорошее средство профилактики атеросклероза.
Пользу вареного яйца можно рассматривать в двух направлениях:
Белок из яиц
по свойствам ничем не уступает мясному или молочному. Его удивительные свойства доказаны многими исследованиями. Именно куриный белок усваивается организмом достаточно быстро и в полной мере, что приносит ему огромную пользу. Благодаря употреблению яйца можно восстановить силы после практически любых болезней, а также укрепить иммунную систему.
Яйцо очень полезно для спортсменов, ведь, употребляя ежедневно несколько яиц, можно быстро нарастить мышечную массу.Также белок рекомендуют всем подросткам и детям во время их активного роста.
В желтке
содержится очень много полезных элементов: лецитин, биотин и холин. Кроме того, в нём содержится огромное количество витаминов. В основном — это витамины А, В, Е.
Также желток богат на кальций, калий, железо и фосфор. Известно, что фосфор очень хорошо влияет на нервную систему и развитие коры головного мозга.
Польза и вред
Безусловно, яйцо несет огромную пользу для человеческого организма. Многие ученые признали, что оно является настоящим хранилищем витаминов и ценных компонентов. Кроме всех вышеперечисленных элементов, в яйце содержится йод, который очень полезен для нормальной работы щитовидной железы.
Отмечено и антиоксидантное действие яйца. Получены результаты, что среди девочек, которые съедают несколько яиц в неделю, гораздо меньше случаев раковых заболеваний молочной железы.
Однако, несмотря на такие полезные свойства, яйцо может содержать в себе и угрозу для здоровья человека.
Сколько в одном курином яйце содержится белков, жиров и углеводов? А сколько отдельно в желтке и белке?
Это важно знать, когда рацион ограничен выбором продуктов на наборе массы или на диете, ведь протеин и так усваивается из продуктов не полностью, а тут еще и недосчитаться недолго.
Давайте попробуем разобраться.
Начнем с того, что яйца бывают диетические, с маркировкой буква Д и столовые с маркировкой буква С — эти обозначения говорят только о сроках хранения.
Диетическими считаются яйца, которые могут храниться не более 7 дней. Поэтому смотрите на дату фасовки при покупке яиц. Все, что храниться более 7 дней, но не более 25 дней — является столовыми яйцами.
Категории яиц определяются следующим образом
- Высшая категория (В) — 75 г и более,
- Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г,
- Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г,
- Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г,
- Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
Высшая категория встречается в продаже довольно редко, третья — еще реже. Все остальные названия яиц: молодильные, деревенские, это ни о чем — маркетинговый ход, якобы в них больше селена и других полезных элементов. Но никто еще не проводил клинических испытаний, влияния таких яиц на омоложение человека или его здоровье. А нам важно знать лишь состав БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийность.
Покупаю упаковку, осматриваю, на упаковке написан состав продукта на 100 г веса. На упаковке с яйцами написан состав: белка 12,7 г, жира 11,5 г, углеводов 0,7г, калорийность 157 кКал. Птицефабрики проводят анализ своей продукции, и я надеюсь, что этим данным можно доверять.
Все яйца на вид одинакового размера, но это только на первый взгляд.
Взвешиваю, самое маленькое яйцо весит 66 г, самое большое 72 г — и если присмотреться, видно, что оно крупнее. Я выбираю из всей упаковки эти два яйца и буду считать от них средние значения.
Аккуратно разбиваю и отделяю желтки от белков. Взвешиваю на электронных весах (погрешность +- 1 г).
Скорлупа весит 8 г у яйца, которое 72 г, у остальных яиц, которые по 66-68 г, скорлупа весит 7-8 г. Желтки весят 18-20 г. Белки в среднем 42-43 г.
Теперь обратимся к пищевой ценности куриных яиц. На разных сайтах и калькуляторах питания информация противоречивая. Я пытаюсь найти что-то, проливающее свет на эту путаницу и сравниваю с институтскими учебниками, например, по товароведению продовольственных товаров (Казанцева Н.С.). Так по теории, белок куриного яйца содержит в своем составе в среднем: воды 80-85 %, белков 12-13 %, углеводов около 0,7 %, минеральных веществ 0,6 %, жира 0,3 %.
Вспоминаю, что было написано на упаковке конкретно моих яиц.
100 г съедобной части яйца содержит 12,7 г белков, тогда
64 г яйца без скорлупы (72г-8г) – 8,13 г белков (аминокислот),
59 г яйца без скорлупы (66г-7г) – 7,5 г белков (аминокислот).
Среднее количество белков (аминокислот) 7,8 г на яйцо.
Проверяем по теории: Белковая часть яиц состоит примерно на 13% из белков (аминокислот), значит в 43 г белка моего яйца примерно 5,6 г аминокислот. В меньшем яйце, 42 г белка содержат примерно 5,4 г белков. Средняя же составляет 5,5 г белков. Вот эту цифру я и запишу в свой калькулятор питания. К слову, 0,7% углеводов белка составляют 0,3 г, количество жира в белке – 0,13г, а калорийность 25 кКал.
Мы можем это яйцо отварить или пожарить, и в любом виде оно будет содержать все те же 5,5 г белка и 0,3 углеводов. Но если мы его пожарим на масле, БЖУ меняется.
Теперь желтки. Химический состав желтка более расплывчат: по одним данным желток содержит жира около 31,8%, белка — 16%, углеводов — 0,2%, минеральных веществ — 1,1%, воды — 50%.
По другим – до 33% жира, если обратиться в википедии, которая ссылается на данные USDA National Nutrient Database, так куриные желтки весом 17 г содержат 4,51 г жиров – это составляет 26,5% — совсем мало, какие-то не те куры в Америке, не то что наши!
В общем, я снова руководствуюсь пищевой ценностью, заявленной на упаковке тех яиц, что я купила. Там значиться, 11,5 г на 100г веса яиц. Если вы помните, жиры содержаться не только в желтке, а в желтке и белке, в скорлупе ничего кроме солей кальция нет.
На 100 г съедобной части яйца приходится 11,5 г жира, тогда
на 64 г яйца без скорлупы приходится 7,36 г жира.
На 59 г яйца без скорлупы 6,7 г жира. Среднее составляет 7 г жира на яйцо.
Как распределить это все между белком и желтком? Здесь просто: все данные по количеству жира в белке яйца, по разным источникам примерно одинаковы — 0,3% жира. Я уже посчитала, что это составляет 0,13 г жира. Тогда на желток приходится в среднем 7-0,13=6,87 г жира.
16% белка от общей массы желтка составляют в среднем 3г (пересчитываю между яйцами весом 72 и 66г). А 0,2% углеводов 0,038 г. Средняя калорийность 74,3 кКал.
Кстати на счет калорийности, везде пишут, то у желтка она в три раза выше, чем у белка. Сравним 25 кКал и 74,3 кКал — отличие в 2,9 раза, так что все верно!
Подвожу итоги, по моим подсчетам пищевая ценность яиц столовых отборной категории.
| Вес, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | кКал | |
| Пищевая ценность продукта | 100 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Целое яйцо С0 | 59-62 | 7,8 | 7 | 0,34 | 99 |
| Белок 1 яйца С0 | 42-43 | 5,5 | 0,13 | 0,3 | 25 |
| Желток 1 яйца С0 | 18-20 | 3 | 6,87 | 0,038 | 74,3 |
Что хочется сказать в итоге. Конечно, разница в химическом составе куриных яиц порой отличается. Вы можете брать для расчета своего рациона любую – усредненную с различных сайтов-калькуляторов питания, либо с упаковки купленных яиц. На самом деле, верить стоит скорее той информации, которая написана на упаковке с яйцами. Дело в том, что химический состав яиц зависит от породы кур, от их возраста, и др. факторов, которые индивидуальны на каждой птицефабрике.
3.9 из 5
Яйца – один из самых питательных продуктов на нашем столе. Они хороши и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве компонента множества видов салатов, необходимы яйца и при выпечке кондитерских изделий. Яйца обладают высокой питательной ценностью, содержат огромное количество ценных для здоровья минералов и витаминов. Но какова их энергетическая ценность, сколько калорий содержится в яйце?
Это зависит от размера и качества яиц. Яйца, произведённые курами в домашних хозяйствах, считаются более калорийными и более богатыми по содержанию витаминов и минералов. Куриное яйцо весит 45-65 граммов. Калорийность 1 яйца составляет 60-80 ккал.
Насколько полезны яйца для похудения
При наличии лишнего веса требуется составить рацион питания таким образом, чтобы, с одной стороны, создавался определённый дефицит энергии в организме, с другой стороны, организм должен получать комплекс необходимых питательных веществ, витаминов, минералов и аминокислот.
С этой точки зрения, яйца для похудения подходят идеально
: они обладают высокой питательностью, относительно низкой калорийностью и отлично усваиваются организмом. В яйцах содержатся 12 видов витаминов, в том числе витамины A, E, D, группы B. В числе витаминов группы B – холин (витамин B4), основная ценность которого заключается в способности эмульгировать холестерин и регулировать жировой обмен. Помимо витаминов, в яйцах содержатся йод, железо, кальций, фосфор, кобальт и другие микроэлементы.
Как известно, яйца состоят из белка и желтка. Желток составляет всего 33% от всего содержимого яйца, однако на его долю приходится большая часть калорий – в желтке их в три-четыре раза больше, чем в белке. Поэтому, задавшись вопросом, сколько калорий в яйце, важно понимать, что большая их часть сосредоточена именно в желтке.
Раньше желток рекомендовалось полностью исключать из рациона ввиду того, что в нём содержится много холестерина. Однако сегодня уже известно, что содержащийся в желтке холин не позволяет холестерину образовывать отложений на стенках сосудов. Так что людям с нормальным уровнем холестерина желток не может повредить.
Белок по своим питательным свойствам уступает лишь грудному молоку. Белок содержит практически полный набор аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Калорийность яичного белка, в расчёте на 100 г продукта, составляет всего 50 ккал
. 85-90% яичного белка составляет вода, порядка 10-12% — белки. Углеводов в нём содержится менее одного процента – примерно 0,7-0,8%. И совсем незначительно количество жиров – около 0,3%. Поэтому, решив использовать яйца для похудения, следует отдавать предпочтение именно белкам. Но и от желтков полностью отказываться не стоит, так как они содержат множество ценных для здоровья компонентов, в частности, лецитин, необходимый для повышения умственной работоспособности и укрепляющий память.
Сколько калорий в яйце содержится – зависит от способа приготовления
При варке яиц без нарушения целостности скорлупы их калорийность практически не изменяется:
- яйцо сырое средних размеров (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
- яйцо, сваренное всмятку (1 шт.) – 71-76 ккал, 100 г – 159 ккал;
- яйцо, сваренное «в мешочек» (1 шт.) – 70-75 ккал, 100 г – 157 ккал;
- яйцо, сваренное вкрутую (1 шт.) – 72-77 ккал, 100 г – 160 ккал.
Калорийность яйца всмятку и калорийность яйца вкрутую практически одинаковы
. Однако, при одинаковой калорийности, яйца всмятку усваиваются организмом легче. Им можно отдать предпочтение в том случае, если полностью исключается возможность их заражения сальмонеллой.
При приготовлении яиц иными способами, их калорийность может значительно изменяться. Например, жареные яйца калорий содержат от 184 (омлет) до 243 (яичница-глазунья), в расчёте на 100 г продукта. Значительное изменение калорийности объясняется добавлением масла.
Калорийность яйца вкрутую, всмятку, «в мешочек» отвечает требованиям диетического питания
При наличии лишнего веса рацион питания составляется таким образом, чтобы расход энергии преобладал над количеством энергии, которое человек получает с пищей. Еда должна быть максимально питательной и богатой витаминами, но при этом низкокалорийной. Яйца этим требованиям отвечают как нельзя лучше, учитывая, сколько калорий в яйцах содержится и насколько высока их пищевая ценность
. Поскольку жареные яйца калорийность имеют слишком высокую за счёт добавления жиров, их из меню желательно исключить. А вот сваренные всмятку или вкрутую могут употребляться ежедневно, в количестве 1-2 штук для женщин и 2-3 штук для мужчин.
Людям с повышенным уровнем холестерина от желтков лучше отказаться. Да, действие холина нейтрализует действие содержащегося в желтке холестерина, но нет уверенности в том, как поведёт себя организм при ежедневном получении порции этих веществ. К тому же, вы помните, сколько калорий в яйце и что львиная их доля приходится на долю желтка. Калорийность яичного белка намного меньше, и можно быть уверенным, что процесс похудения будет идти эффективнее. В частности, можно рекомендовать готовить омлет из 3 белков. Его лучше всего запекать в духовке, используя формы с антипригарным покрытием.
Читайте также…
Сколько углеводов в одном яйце? | Здоровое питание
Автор: Krista Sheehan Обновлено 27 ноября 2018 г.
Нравится ли вам их сваренные вкрутую, омлет, пашот или приготовленные в виде омлета, яйца — быстрое и питательное лакомство, которое можно есть отдельно или смешивать с другими продуктами. Хотя вы, вероятно, знаете, что они богаты белком, вы можете задаться вопросом, сколько углеводов содержат эти свежие маленькие яйца.
Краткий ответ
В самом естественном виде яйца содержат очень мало углеводов.По данным Национальной сельскохозяйственной библиотеки, в большом яйце меньше половины грамма углеводов. Примерно от 45 до 65 процентов вашей общей суточной калорийности должно поступать из углеводов. Итак, при диете с 1600 калориями в день от 720 до 1040 калорий должны поступать из углеводов. Каждый грамм углеводов содержит 4 калории — это означает, что вам нужно от 180 до 260 граммов в день. Так что одно большое яйцо не вносит значительного вклада в достижение этой цели.
Egg Nutrition
Хотя яйцо практически не содержит углеводов, оно содержит белок, полезные жиры и другие питательные вещества.Большое яйцо содержит около 70 калорий и чуть более 6 граммов белка, что вносит небольшой вклад в ежедневную рекомендацию по белку от 46 до 56 граммов в день для здоровых взрослых. Он также содержит 28 миллиграммов кальция, 99 миллиграммов фосфора и 71 миллиграмм калия. Яйцо также содержит почти 200 миллиграммов холестерина и около 5 граммов жира.
Углеводы: хорошо или плохо?
Хотя углеводы часто имеют плохую репутацию, на самом деле они важны для здорового функционирования организма.После употребления углеводов они расщепляются на глюкозу и используются для обеспечения организма энергией. Фактически, углеводы являются основным источником топлива для организма, а также помогают вашему мозгу правильно функционировать. Поскольку яйца сами по себе не содержат много углеводов, подумайте о том, чтобы сочетать их с некоторыми богатыми углеводами продуктами, чтобы приготовить более полноценное блюдо.
Добавление углеводов
Если вам нужно добавить больше углеводов в свой ежедневный рацион, вам, конечно, не нужно отказываться от яиц — просто сделайте несколько простых корректировок.Попробуйте добавить сложные углеводы, которые содержат больше питательных веществ и надолго сохранят чувство сытости. В омлет и яичницу-болтунью добавьте овощи с высоким содержанием углеводов, такие как листовая зелень, кукуруза, тертый картофель или болгарский перец. Вы также можете подавать яйца с тостами или заправлять яичницу между двумя ломтиками цельнозернового хлеба, чтобы получить изрядную дозу углеводов с высоким содержанием клетчатки. Подача яиц с овсянкой, свежими фруктами, апельсиновым соком или вафлями также увеличит количество углеводов в вашей еде.
Сколько калорий в жареном яйце: пищевая ценность продукта
Яйцо подходит для здорового питания.Идеально подходит также для смены одной порции мяса или рыбы. Яйца предлагают интересное сочетание необходимых питательных веществ. Яйцо потребляет не менее девяти основных питательных веществ в соответствующих количествах (белок, железо, цинк, селен, фосфор и витамины A, D, B2 и B12), а это всего лишь 90 калорий. Мужчины должны употреблять в среднем 2500 ккал в день, в среднем женщины — 2000 ккал в день. Таким образом, количество калорий в яйце не превышает 5% от среднего рекомендуемого количества калорий в день.
Проверьте таблицу, чтобы узнать, сколько калорий в жареном яйце
Название продукта: Яйцо жареное
Блок 1 шт.
Ккал 110 ккал
кДж 460 кДж
Белок 7.0 г
Углеводы 0,5 грамма
Жиры 9,0 г
калорий в яйце 1 вареное яйцо 71 калория 1 перепелиное яйцо 16 калорий 1 жареное яйцо 110 калорий 1 простое яйцо-пашот 120 калорий Яйца богаты белком высшего качества: они содержат все незаменимые аминокислоты в хороших отношениях. Белки — важные строительные и поддерживающие материалы для тела молодых и старых. Еще один плюс: яйцо — один из немногих продуктов, которые от природы богаты витамином D, питательным веществом, потребление которого во многих западных странах слишком низкое.
А яйца, жир и холестерин? Холестерин — важный строительный материал для организма. Мы не можем жить без холестерина. Но слишком много холестерина в организме вредно и увеличивается в сочетании с другими факторами риска, такими как курение, высокое кровяное давление, отсутствие физической активности, ожирение и диабет 2 типа, риск сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин составляет около 75% от самого тела (особенно в печени), и только около 25% мы получаем с пищей. В одном яйце содержится около 200 мг холестерина: только в желтке, а не в яичном белке.Обычно рекомендуется принимать не более 300 мг холестерина в день. Эта рекомендация означает одно: в один прекрасный день может быть что-то больше, а в другой — меньше. Эта рекомендация также относится к холестерину, а не к яйцам. Действительно, есть и другие продукты животного происхождения, производящие холестерин (например, печень, креветки, масло, сливки) в здоровом питании, конечно, есть место для 3 яиц в неделю. Многие исследования показывают, что большинство здоровых людей могут безопасно есть даже одно яйцо в день в рамках здорового питания.Это возможно благодаря тому факту, что яйца также богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые благоприятно влияют на уровень холестерина в организме. В яйце содержится около 4 г ненасыщенных жирных кислот и насыщенных жирных кислот, но 2 г. Исследования также показывают, что люди с диабетом или люди с семейной предрасположенностью к высокому холестерину (гиперхолестеринемия) потребление продуктов, богатых холестерином, остается весьма ограниченным. Для этой группы часто советуют не принимать более трех яиц в неделю.
Пищевая ценность
| Primanti Bros.
PB BLT
| Калорий | 820 |
| Калорий из жиров | 360 |
| Насыщенные жиры | 11 |
| Трансжирные кислоты | 0 | Холестерин | 75 |
| Натрий | 1950 |
| Всего пищевых волокон | 6 |
| Всего сахаров | 19 |
| Белок | 28 |
9 Пекан Пик
| Калорий | 1290 |
| Калорий из жиров | 580 |
| Насыщенные жиры | 26 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 185 |
| 1180 | |
| Итого Пищевые волокна | 2 |
| Всего сахаров | 77 |
| Белок | 13 |
Сэндвич с перцем и индейкой
| Калорий | 720 |
| Калорий от жира | 280 |
| Насыщенные жиры | 6 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 65 |
| Натрий | 2620 |
| Всего пищевых волокон | 6 | Всего сахаров | 13 |
| Белок | 38 |
Сэндвич с перцем и индейкой, половина
| Калорий | 360 |
| Жировые калории | 140 |
| Насыщенные жиры | 3 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 35 |
| Натрий | 1310 |
| Всего пищевых волокон | 3 |
| Всего сахаров | 7 |
| Белок | 19 |
Пепперони (1 унция)
| Калорий | 130 | |
| Калорий из жиров | 110 | |
| Насыщенный жир | 5 | |
| Транс-жирная кислота | ||
| Холестерин | 30 | |
| Натрий | 490 | |
| Всего пищевых волокон | 0 | |
| Всего сахаров | 0 | |
| Белок | 6 |
9 Pico де Галло
| Калорий 9007 2 | |
| Калории из жиров | |
| Насыщенные жиры | |
| Трансжирная кислота | |
| Холестерин | |
| Натрий | |
| Всего | |
| Всего | |
| Белок |
Пицца, пуговицы и колокольчики, 14 дюймов (8 ломтиков)
| Калории | 2230 |
| Жирные калории | 940 |
| Насыщенные Жир | 45 |
| Транс-жирная кислота | 3.5 |
| Холестерин | 155 |
| Натрий | 3960 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 32 |
| Белок | 98 |
9 Пицца, пуговицы и колокольчики, 18 дюймов (12 ломтиков)
| Калории | 3500 |
| Калории из жиров | 1380 |
| Насыщенные жиры | 69 |
| Транс-жирные кислоты | 5 |
| Холестерин | 240 |
| Натрий | 6140 |
| Общее количество пищевых волокон | 14 |
| Всего сахаров | 54 |
| Белок | 158 |
900 Пицца, Five Alarm, 14 дюймов (8 ломтиков)
| 2750 | |
| калорий из жиров | 1250 |
| насыщенных жиров | 58 |
| трансжирных кислот | 4 |
| холестерина | 300 |
| 10 натрия | |
| Всего диетической клетчатки | 14 |
| Всего сахара | 46 |
| Белок | 126 |
Пицца, Five Alarm, 18 дюймов (12 ломтиков)
| Калории | 4210 |
| Калории из жиров | 1760 |
| Насыщенные жиры | 85 |
| Трансжирные кислоты | 6 |
| Холестерин | 435 94 |
| Натрий | |
| Всего пищевых волокон | 23 |
| Всего сахара | 78 |
| Белок | 195 |
Пицца, стейк на гриле, 14 дюймов (8 ломтиков)
| Калорий | 2810 | |
| Жировые калории | 1240 | |
| Насыщенные жиры | 64 | |
| Трансжирная кислота | 5 | |
| Холестерин | 365 | |
| Натрий | 4620 | |
| Всего пищевых волокон | 9 | |
| 9 | Всего сахара | 34 |
| Белок | 160 |
Пицца, жареный стейк, 18 дюймов (12 ломтиков)
| Калорий | 4260 |
| Жировые калории | 1790 |
| Насыщенные жиры | 96 |
| Транс-жирные кислоты Ac id | 8 |
| Холестерин | 500 |
| Натрий | 7100 |
| Всего пищевых волокон | 15 |
| Всего сахаров | 58 |
| Белок | 230 |
Пицца, Курица-барбекю Kickin, 14 дюймов (8 ломтиков)
| Калорий | 2340 |
| Калорий из жиров | 770 |
| Насыщенные жиры | 39 |
| Транс-жирные Кислота | 3 |
| Холестерин | 275 |
| Натрий | 6810 |
| Всего пищевых волокон | 8 |
| Всего сахаров | 67 |
| Белок | 1264 |
Пицца, курица-барбекю, 18 дюймов (12 ломтиков)
| калорий | 3620 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| калорий из жиров | 1110 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| насыщенных жиров | 60 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| трансжирных кислот | 4.5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Холестерин | 405 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Натрий | 9980 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего пищевых волокон | 13 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего сахаров | 103 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Белок | 191 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Калорий | 2070 |
| Калорий из жиров | 730 |
| Насыщенные жиры | 37 |
| Трансжирные кислоты | 4 |
| Холестерин | 160 |
| Натрий | 3690 |
| Всего пищевых волокон | 11 |
| Всего сахаров | 43 |
| Белок | 94
72 |
Пицца, Традиционный, 18 дюймов (12 ломтиков)
| Калории | 3280 | |
| Калории из жиров | 1070 | |
| Насыщенные жиры | 58 | |
| Трансжирные кислоты | 6 | |
| Холестерин | 255 | |
| Натрий | 59907 Натрий | 59971 |
| Всего диетической клетчатки | 18 | |
| Всего сахара | 71 | |
| Белок | 153 |
Пицца, традиционная, 9 дюймов (4 ломтика)
| калорий | 970 |
| Калории из жиров | 340 |
| Насыщенные жиры | 12 |
| Трансжирные кислоты | 1.5 |
| Холестерин | 45 |
| Натрий | 1500 |
| Общее количество пищевых волокон | 5 |
| Всего сахаров | 20 |
| Белок |
9 Пицца, традиционная, ломтик
| Калорий | 420 |
| Калорий из жиров | 130 |
| Насыщенные жиры | 7 |
| Трансжирные кислоты | 0.5 |
| Холестерин | 30 |
| Натрий | 780 |
| Всего пищевых волокон | 2 |
| Всего сахаров | 10 |
| Белок | 19 |
9 Картофельные чипсы, 1 пакет
| Калорий | 200 |
| Жирные калории | 110 |
| Насыщенные жиры | 1.5 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 0 |
| Натрий | 190 |
| Всего пищевых волокон | 1 |
| Всего сахаров | 0 |
| Белок | 2 |
Крендель, сыр Халапеньо
| Калории | 710 |
| Калории из жиров | 280 |
| Насыщенные жиры | 9 | 0 |
| Холестерин | 40 |
| Натрий | 1660 |
| Всего пищевых волокон | 3 |
| Всего сахаров | 15 |
| Белок | 18 |
| Калории | 820 |
| Калории из жиров | 290 |
| Насыщенные жиры | 10 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 95 |
| Натрий | 3900 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 11 |
| Белок | 47 |
Primanti Sandwich, Bacon & Cheese
Сэндвич Primanti, бекон и сыр (двойное мясо)
| Калорий | 1250 |
| 630 | |
| Насыщенные жиры | 22 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 130 |
| Натрий | 3070 |
| Всего пищевых волокон | |
| Всего сахаров | 13 |
| Белок | 58 |
Приманти сэндвич, бекон, яйцо и сыр
| Калорий | 1180 |
| Калорий от жира | 570 |
| Насыщенные жиры | 19 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 265 |
| Натрий | 2700 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 14 |
| 54 |
Primanti Sandwich, Bacon, Egg & Cheese (Double Meat)
| Калорий | 1320 |
| Калорий из жиров | 660 |
| Насыщенный жир | |
| Транс-жирная кислота | 0 |
| Холестерин | 295 |
| Натрий | 3130 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 14 |
| 64 |
Прима nti Sandwich, BBQ Рябная свинина
| Калорий | 970 |
| Калорий из жиров | 280 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Транс-жирные кислоты | 0 |
| Холестер | 130 |
| Натрий | 3070 |
| Всего диетической клетчатки | 10 |
| Всего сахара | 28 |
| Белок | 52 |
Сэндвич с приманти, курицей каджун
| калорий | 810 |
| калорий из жиров | 220 |
| насыщенных жиров | 4.5 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 125 |
| Натрий | 2370 |
| Всего пищевых волокон | 10 |
| Всего сахаров | 11 |
| 58 |
Primanti Sandwich, Cajun Chicken (6 унций)
| Калорий | 790 |
| Калорий из жиров | 210 |
| Насыщенные жиры | 4 |
| Транс-жирная кислота | 0 |
| Холестерин | 90 |
| Натрий | 1590 |
| Общее количество пищевых волокон | 10 |
| Всего сахара | 13 |
| Белок |
Primanti Sandwich, Капоне
| Калории | 1400 |
| Калории из жиров | 750 |
| Насыщенные жиры | 24 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | |
| Натрий | 3730 |
| Общее количество пищевых волокон | 10 |
| Всего сахаров | 16 |
| Белок | 59 |
Primanti Sandwich, Cappicola & Cheese
| калорий | 0 | |
| калорий из жиров | 270 | |
| насыщенных жиров | 9 | |
| трансжирных кислот | 0 | |
| холестерина | 55 | |
| натрия | 2790 натрия | 2790 |
| Total Dieta ry Клетчатка | 8 | |
| Всего сахаров | 16 | |
| Белок | 32 |
Сэндвич Primanti, каппикола и сыр (5 унций)
| Калорий | 880 |
| Калорий из жиров | 290 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 70 |
| Натрий | 2690 |
| Всего диетических | 9 |
| Всего сахаров | 21 |
| Белок | 40 |
Приманти-сэндвич, сырный комбо
| Калорий | 920 |
| калорий 440 | |
| Насыщенные жиры | 21 9007 2 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 80 |
| Натрий | 2490 |
| Общее количество пищевых волокон | 8 |
| Всего белков сахара | 12 |
| 38 |
Primanti Sandwich, Colossal Fish
| Калорий | 1200 | |
| Калорий из жиров | 470 | |
| Насыщенные жиры | 12 | |
| 0 | ||
| Холестерин | 95 | |
| Натрий | 3220 | |
| Общее количество пищевых волокон | 10 | |
| Всего сахара | 11 | |
| Белок | 43 |
| Калории | 780 |
| Калории из жиров | 270 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 40 900 |
| Натрий | 3200 |
| Общее количество пищевых волокон | 8 |
| Всего сахара | 15 |
| Белок | 41 |
Сэндвич Primanti, солонина и сыр (6 унций )
| Калории | 880 |
| Калории из жиров | 280 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 50 |
| Натрий | 3270 |
| Всего Пищевые волокна | 9 |
| Всего сахаров | 19 |
| Белок | 53 |
Primanti Sandwich, Deluxe Double Egg & Cheese
| Калорий | 830 | 320 |
| Насыщенные жиры | 10 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 345 |
| Натрий | 1440 |
| Всего пищевых волокон | |
| Всего сахаров | 14 |
| Белок | 31 |
Сэндвич Primanti, двойное яйцо и сыр (двойное мясо)
| Калорий | 950 |
| Калорий в составе жиров | 390 |
| 13 | |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 675 |
| Натрий | 1570 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | |
| Белок | 42 |
Primanti Sandwich, Deluxe Fried Egg
| Калорий | 890 |
| Калорий из жиров | 360 |
| Насыщенный 12 Жир | |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 510 |
| Натрий | 1510 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 14 |
| 37 |
9000 2
Primanti Sandwich, Deluxe Fried Egg (Double Meat)
| Калорий | 950 |
| Калорий из жиров | 390 |
| Насыщенные жиры | 13 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 675 |
| Натрий | 1570 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 14 |
| Белок | 42 |
900 Сэндвич Primanti, двойное жаркое и чеддер
| Калории | 1180 |
| Калории из жиров | 470 |
| Насыщенные жиры | 17 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| 105 | |
| Натрий | 3550 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 23 |
| Белок | 68 |
Primanti Sandwich, Fish & Cheese
| калорий | 970 |
| Калорий из жиров | 360 |
| Насыщенный жир | 10 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 55 |
| Натрий | 1980 |
| Всего диетической клетчатки | 10 |
| Всего сахара | 14 |
| Белок | 33 |
Primanti Sandwich, Fish & Cheese (Double Meat)
| Калорий | 1250 |
| Калорий из жиров | 470 |
| Насыщенные жиры | 12 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 95 |
| Натрий | 2640 |
| Всего пищевых волокон | 11 |
| Всего Сахар | 14 |
| Белок | 45 |
Сэндвич Приманти, Генуэзская салями и сыр
| Калорий | 950 | |
| Жировые калории | 470 | 18 |
| Трансжирная кислота | 0 | |
| Холестерин | 95 | |
| Натрий | 3210 | |
| Всего пищевых волокон | 8 | |
| Всего сахаров | 11 | |
| Белок | 34900 72 |
Primanti Sandwich, Genoa Salami & Cheese (5 унций)
| Калорий | 1230 | |
| Калорий из жиров | 650 | |
| Насыщенные жиры | 25 | |
| Транс-жирная кислота | 0 | |
| Холестерин | 160 | |
| Натрий | 3700 | |
| Общее количество пищевых волокон | 9 | |
| Всего сахаров | 13 | |
| Белок | 48 |
Сэндвич Приманти, Куриная грудка на гриле
| Калорий | 900 |
| Калорий из жиров | 290 |
| Насыщенный жир | 9 |
| Транс-жирная кислота | |
| Холестерин | 115 |
| Натрий | 1590 |
| Общее количество пищевых волокон | 10 |
| Всего сахаров | 14 |
| Белок | 55 |
Primanti Sandwich, Ham & Cheese
2790
Primanti Sandwich, Ham & Cheese (6 унций)
| Калорий | 880 |
| Калорий из жиров | 300 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 1550 |
| Натрий | 2850 |
| Всего пищевых волокон | |
| Всего сахаров | 22 |
| Белок | 41 |
Сэндвич Приманти, горячая колбаса
| Калорий | 1070 | |
| Калорий, содержащих жир | 570 | 17 |
| Трансжирная кислота | 0 | |
| Холестерин | 95 | |
| Натрий | 1740 | |
| Всего пищевых волокон | 9 | |
| Всего сахаров | ||
| Белок | 39 |
Primanti Sandwich, Jumbo Bologna & Cheese
| калорий | 940 | |
| калорий из жиров | 460 | |
| насыщенных жиров | 16 | |
| 0 | ||
| Холестерин | 110 | |
| Натрий | 2970 | |
| Общее количество пищевых волокон | 8 | |
| Всего сахаров | 13 | |
| Белок | 33 |
| Калорий | 1060 | |
| Калорий из жиров | 520 | |
| Насыщенный жир | 18 | |
| Транс-жирная кислота | 0 | |
| Холестерин | 135 | |
| Натрий | 2660 | |
| Всего пищевых волокон | 9 | |
| Всего сахаров | 16 | |
| Белок | 38 |
Primanti Sandwich, Kielbasa
9000
Primanti Sandwich, Knockwurst
| 1000 | калорий из жира 90 072 | 460 |
| Насыщенные жиры | 16 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 90 |
| Натрий | 2380 |
| Всего пищевых волокон | |
| Всего сахаров | 13 |
| Белок | 38 |
Приманти Сэндвич, Ноквурст (Двойное мясо)
| Калорий | 1300 |
| Калорий из жиров 670 | |
| Насыщенные жиры | 24 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 160 |
| Натрий | 3430 |
| Всего диетического волокна | 9 |
| Всего сахара | 13 |
| Белок 9 0072 | 56 |
Primanti Sandwich, New Yorker
| калорий | 970 | |
| калорий из жиров | 300 | |
| насыщенных жиров | 10 | |
| трансжиров | 0 | |
| Холестерин | 65 | |
| Натрий | 4010 | |
| Общее количество пищевых волокон | 10 | |
| Всего сахара | 21 | |
| Белок | 66 |
| Калорий | 780 |
| Калорий из жиров | 270 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Транс-жирные кислоты | 0 | Холестерин | 40 | Натрий | 3200 |
| Общее количество пищевых волокон | 8 |
| Всего сахаров | 15 |
| Белок | 41 |
Primanti Sandwich66, пастрами и сыром (6 унций) 900
| Калорий | 880 |
| Калорий из жиров | 280 |
| Насыщенные жиры | 9 |
| Трансжирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 50 |
| 3270 | |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 19 |
| Белок | 53 |
Primanti Sandwich, Pittsburger
| Калорий из жиров | 350 |
| Насыщенные жиры | 12 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 70 |
| Натрий | 6550 |
| Общее количество пищевых волокон | 10 | Всего сахаров | 14 |
| Белок | 36 |
Приманти Сэндвич, Питтсбургер (двойное мясо)
| Калорий | 1070 | |
| Калорий из жира | 460 калорий из жира | |
| Насыщенные жиры | 17 | |
| Транс-жирные кислоты | 0 | |
| Холестерин | 120 | |
| Натрий | 6930 | |
| Всего пищевых волокон | 10 | |
| Всего сахаров | 15 | |
| Белок 9 0072 | 52 |
Primanti Sandwich, свиная вырезка
| Калорий | 1410 |
| Калорий из жиров | 560 |
| Насыщенные жиры | 14 | Кислотный | 0 |
| Холестерин | 70 |
| Натрий | 4240 |
| Всего пищевых волокон | 13 |
| Всего сахаров | 15 |
| Белок | 50 |
| Калории | 1280 |
| Калории из жиров | 470 |
| Насыщенные жиры | 14 |
| Транс-жирные кислоты | 0 | 95 | Натрий | 4880 |
| Всего пищевых волокон | 11 |
| Всего сахаров | 27 |
| Белок | 71 |
Сэндвич Primanti, ростбиф и сыр
Сэндвич Primanti, ростбиф и сыр (6 унций)
| калорий | 880 |
| калорий из F при | 280 |
| Насыщенный жир | 9 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 50 |
| Натрий | 2700 |
| Общее количество пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 16 |
| Белок | 53 |
Приманти-сэндвич, сардина
| Калорий | 940 |
| Калорий из жира | |
| 11 | |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 60 |
| Натрий | 2020 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | |
| Белок | 46 |
Сэндвич с приманти, стейк из филе (черный ангус) (8 унций)
| Калорий | 970 |
| Калорий из жиров | 320 |
| Насыщенные жиры | 11 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 140 |
| Натрий | 3350 |
| Общее количество пищевых волокон | 10 |
| Всего сахаров | 13 |
| Белок |
Primanti Sandwich, Southwest Bean Burger
| Калории | 890 |
| Калории из жира | 310 |
| Насыщенные жиры | 8 |
| Трансжирные | 0 |
| Холестерин | 20 9 0072 |
| Натрий | 1900 |
| Всего пищевых волокон | 18 |
| Всего сахаров | 16 |
| Белок | 29 |
Сэндвич Primanti, Сладкая колбаса
9
2180
Сэндвич Primanti, сладкая колбаса (двойное мясо)
| 1530 | |
| Калории из жиров | 900 |
| Насыщенные жиры | 26 |
| Трансжирные кислоты | 1 |
| Холестерин | 180 |
| Натрий | 3040 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 13 |
| Белок | 65 |
Сэндвич с примантией, тунец
| Калорий | 950 |
| Калорий из жира | |
| Насыщенные жиры | 10 |
| Транс-жирные кислоты | 0 |
| Холестерин | 90 |
| Натрий | 2040 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 15 |
| Белок 9 0072 | 54 |
Сэндвич Primanti, индейка и сыр
| Калорий | 760 |
| Калорий из жиров | 260 |
| Насыщенные жиры | 8 |
| Транс-жиры Кислота | 0 |
| Холестерин | 60 |
| Натрий | 2760 |
| Всего пищевых волокон | 8 |
| Всего сахаров | 11 |
| Белок |
Primanti Sandwich, Турция и сыр (6 унций)
| Калорий | 850 |
| Калорий из жиров | 270 |
| Насыщенные жиры | 8 |
| Трансжирная кислота | 0 |
| Холестерин | 80 |
| Натрий | 2610 |
| Всего пищевых волокон | 9 |
| Всего сахаров | 13 |
| Белок | 50 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Расщепление жиров
|
Напиткинаверх |
||||||
| Карамель Капучино | 179 | 1 | 27 | 33 | 25 | 5 |
| Французский ванильный капучино | 166 | 0 | 24 | 17 | 23 | 5 |
| Оригинальный капучино | 107 | 0 | 9 | 17 | 8 | 3 |
| Карамельный горячий шоколад с мокко | 268 | 2 | 45 | 149 | 41 | 7 |
| Горячий шоколад | 253 | 3 | 39 | 233 | 36 | 7 |
| Кофе без кофеина Премиум | 0 | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 |
| Обычный кофе премиум-класса | 0 | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 |
| Яблочный сок большой | 143 | 0 | 35 | 22 | 35 | 4 |
| Яблочный сок, обычный | 72 | 0 | 17 | 11 | 17 | 2 |
| Апельсиновый сок большой | 170 | 0 | 42 | 10 | 37 | 5 |
| Апельсиновый сок, обычный | 85 | 0 | 21 | 5 | 19 | 2 |
| Лимонад, большой | 95 | 0 | 22 | 7 | 22 | 2 |
| Лимонад с дикой малиной | 181 | 0 | 43 | 7 | 42 | 5 |
| Шоколад молочный 1%, большой | 259 | 13 | 43 | 251 | 41 | 7 |
| Шоколад молочный 1%, обычный | 134 | 7 | 22 | 130 | 21 | 4 |
| Белое молоко 2%, большое | 204 | 13 | 20 | 192 | 20 | 5 |
| Белое молоко 2%, обычное | 105 | 7 | 10 | 99 | 10 | 3 |
| Клубнично-банановый смузи | 256 | 5 | 60 | 58 | 50 | 7 |
| Клубнично-черничный смузи | 233 | 5 | 54 | 61 | 49 | 7 |
| Клубничный смузи | 263 | 5 | 62 | 58 | 57 | 8 |
| Кока-Кола | 119 | 0 | 32 | 3 | 32 | 3 |
| Черри Кока-Кола | 125 | 0 | 34 | 5 | 34 | 4 |
| Кокс диетический | 1 | 0 | 0 | 10 | 0 | 0 |
| Фруктовый пунш Hi-C | 125 | 0 | 34 | 11 | 34 | 4 |
| Корневое пиво | 133 | 0 | 36 | 29 | 36 | 4 |
| Спрайт | 116 | 0 | 31 | 26 | 31 | 3 |
| Горячий чай без кофеина Эрл Грей | 1 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Английский завтрак Горячий чай | 1 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Зеленый чай | 1 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Чай с мятой перечной | 1 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Ванильный чай | 0 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Холодный чай | 0 | 0 | 0 | 8 | 0 | 0 |
| Сладкий чай со льдом | 68 | 0 | 18 | 8 | 18 | 2 |
| Холодный чай с дикой малиной | 58 | 0 | 14 | 8 | 13 | 2 |
| Холодный кофе (обычный) | 102 | 3 | 19 | 47 | 19 | 3 |
| Холодный кофе (ваниль) | 161 | 3 | 34 | 47 | 34 | 4 |
| Холодный кофе (карамель) | 159 | 3 | 33 | 47 | 33¬¬¬¬¬¬¬¬¬-d> | 4 |
Хлебнаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Банановый ореховый хлеб (1 ломтик) | 161 | 2 | 29 | 219 | 16 | 5 |
| Бисквит (по 1 шт.) | 238 | 4 | 29 | 785 | 2 | 7 |
| Булочка с булочкой (по 1 шт.) | 277 | 8 | 45 | 400 | 7 | 7 |
| Хлеб Чиабатта (2 ломтика) | 244 | 9 | 45 | 573 | 1 | 7 |
| Обеденные булочки (по 1) | 178 | 4 | 30 | 237 | 5 | 5 |
| Английский маффин (по 1 шт.) | 146 | 5 | 25 | 243 | 1 | 4 |
| Хлеб Чиабатта с чесноком (1 ломтик) | 211 | 4 | 23 | 383 | 0 | 6 |
| Мини-булочка (по 1 шт.) | 126 | 3 | 20 | 233 | 3 | 3 |
| Ржаной хлеб (1 ломтик) | 109 | 3 | 21 | 229 | 0 | 3 |
| Ржаной хлеб, поджаренный с маргарином (1 ломтик) | 129 | 3 | 21 | 252 | 0 | 3 |
| Хлеб на закваске (1 ломтик) | 130 | 4 | 21 | 258 | 1 | 3 |
| Техасский тост (1 ломтик) | 122 | 2 | 10 | 129 | 2 | 2 |
| Пшеничный хлеб (1 ломтик) | 77 | 3 | 14 | 164 | 1 | 2 |
| Пшеничный хлеб, поджаренный с маргарином (1 ломтик) | 97 | 3 | 14 | 187 | 1 | 3 |
| Белый хлеб (1 ломтик) | 83 | 3 | 15 | 168 | 1 | 2 |
| Белый хлеб, поджаренный с маргарином (1 ломтик) | 104 | 3 | 15 | 190 | 1 | 3 |
| Черничный хлеб (1 ломтик) | 213 | 3 | 29 | 275 | 16 | 6 |
| Тыквенный хлеб (1 ломтик) | 180 | 2 | 30 | 282 | 18 | 5 |
| Клубничный хлеб (1 ломтик) | 173 | 3 | 30 | 240 | 19 | 5 |
Завтракнаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Филе филе (по 1 шт.) (По меню) | 293 | 33 | 3 | 638 | 0 | 7 |
| Чаша для колбасного печенья | 974 | 30 | 76 | 2790 | 4 | 26 |
| Чаша для шпината, бекона и томатного печенья | 1013 | 36 | 79 | 3188 | 7 | 27 |
| Деревенский бисквитный завтрак | 578 | 21 | 38 | 1463 | 3 | 16 |
| Жареный хэш | 759 | 39 | 29 | 1624 | 3 | 20 |
| Завтрак с колбасой из индейки | 340 | 27 | 45 | 978 | 17 | 9 |
| Черничный креп (по 1 шт.) | 306 | 5 | 40 | 292 | 25 | 8 |
| Обычный креп (без начинки) (по 1 шт.) | 255 | 5 | 27 | 285 | 14 | 7 |
| Блинчики с клубникой, бананом и йогуртом (по 1 штуке) | 375 | 9 | 54 | 275 | 34 | 10 |
| Блинчики с клубникой, черникой и йогуртом (по 1 шт.) | 357 | 8 | 49 | 280 | 31 | 10 |
| Яйца, приготовленные на заказ (по 1 штуке) (по меню) | 131 | 7 | 1 | 68 | 1 | 4 |
| Яйцо вкрутую (1 яйцо) (по меню) | 57 | 6 | 1 | 52 | 0 | 2 |
| Яичница-болтунья (1 яйцо) (по меню) | 84 | 7 | 1 | 238 | 1 | 2 |
| Яичница-болтунья (2 яйца) (по меню) | 168 | 13 | 2 | 476 | 1 | 4 |
| Яичница-болтунья (3 яйца) (по меню) | 253 | 20 | 3 | 714 | 2 | 6 |
| Scrambled Bob Evans Egg Lites (1 яйцо) (по меню) | 28 | 6 | 1 | 119 | 1 | 1 |
| Scrambled Bob Evans Egg Lites (2 яйца) (по меню) | 57 | 11 | 1 | 238 | 1 | 1 |
| Scrambled Bob Evans Eggs Lites (3 яйца) (по меню) | 94 | 18 | 4 | 362 | 3 | 2 |
| Яичница-болтунья (1 яйцо) (по меню) | 25 | 6 | 1 | 90 | 0 | 1 |
| Яичница-болтунья (2 яйца) (по меню) | 50 | 11 | 1 | 179 | 0 | 1 |
| Яичница с белками (3 яйца) (по меню) | 75 | 17 | 2 | 269 | 0 | 2 |
| Французские тосты (без начинки) (только 1 ломтик) | 163 | 4 | 19 | 280 | 10 | 3 |
| Тарелка с фруктами и йогуртом | 348 | 7 | 82 | 73 | 68 | 10 |
| Только колбасный соус (чаша) | 359 | 9 | 30 | 1713 | 2 | 10 |
| Только колбасный соус (чашка) | 177 | 4 | 15 | 846 | 1 | 5 |
| Крупа (чаша) (обычная) | 284 | 4 | 40 | 252 | 1 | 8 |
| Крупа (чашка) (обычная) | 158 | 2 | 22 | 141 | 0 | 4 |
| Черничный горячий пирог (без начинки), (только 1 горячий пирог) | 182 | 3 | 33 | 419 | 9 | 5 |
| Горячий пирог из пахты (без начинки), (только 1 горячий пирог) | 176 | 3 | 31 | 419 | 7 | 5 |
| Горячие пирожные с несколькими зернами (без начинки), (только 1 горячий пирог) | 200 | 5 | 41 | 296 | 8 | 6 |
| Клюквенные мультизерновые горячие пирожки (без начинки), (только 1 горячий пирог) | 226 | 5 | 48 | 296 | 13 | 6 |
| Овсянка (миска) (обычная) | 168 | 6 | 31 | 9 | 1 | 5 |
| Овсянка (чашка) (обычная) | 91 | 3 | 17 | 5 | 0 | 3 |
| Border Scramble Omelet с яичными огнями Боба Эванса | 413 | 36 | 14 | 1257 | 7 | 11 |
| Омлет Border Scramble с яичным белком | 402 | 36 | 14 | 1169 | 6 | 11 |
| Омлет Border Scramble | 631 | 39 | 15 | 1615 | 7 | 17 |
| Омлет с фермерского рынка с яйцами Боба Эванса | 317 | 29 | 11 | 1384 | 5 | 8 |
| Омлет с яичных белков с фермерского рынка | 307 | 29 | 11 | 1295 | 3 | 8 |
| Омлет с фермерского рынка | 535 | 32 | 13 | 1741 | 5 | 14 |
| Омлет Garden Harvest с яичными косточками Боба Эванса | 245 | 24 | 12 | 1063 | 5 | 6 |
| Омлет Garden Harvest с яичным белком | 235 | 23 | 12 | 974 | 3 | 6 |
| Омлет для сбора урожая в саду | 478 | 27 | 13 | 1454 | 5 | 12 |
| Омлет с ветчиной и чеддером с яичницами Боба Эванса | 268 | 34 | 3 | 1211 | 2 | 7 |
| Омлет с ветчиной и чеддером с яичным белком | 258 | 33 | 3 | 1122 | 0 | 7 |
| Омлет с ветчиной и чеддером | 486 | 36 | 4 | 1568 | 2 | 13 |
| Омлет с колбасой и чеддером с яичными огнями Боба Эванса | 298 | 30 | 3 | 805 | 2 | 8 |
| Омлет с колбасой и чеддером с яичным белком | 288 | 30 | 3 | 717 | 0 | 8 |
| Омлет с колбасой и чеддером | 517 | 33 | 4 | 1162 | 2 | 14 |
| Западный омлет с яичницами Боба Эванса | 278 | 34 | 5 | 1211 | 3 | 7 |
| Западный омлет с яичным белком | 268 | 34 | 5 | 1123 | 1 | 7 |
| Западный омлет | 496 | 37 | 7 | 1568 | 3 | 13 |
| Черника, банан, мини-фрукты и парфе из йогурта | 177 | 4 | 39 | 61 | 34 | 5 |
| Бекон (1 ломтик) (по меню) | 36 | 1 | 0 | 54 | 0 | 1 |
| Sausage Link (1 ссылка) (a la carte) | 133 | 5 | 0 | 184 | 0 | 4 |
| Колбаса Пирожок для завтрака (1 котлета) (a la carte) | 140 | 8 | 0 | 313 | 0 | 4 |
| Хэш-коричневые | 317 | 5 | 53 | 1096 | 3 | 9 |
| Загруженные хеш-браузеры | 518 | 16 | 57 | 1568 | 5 | 14 |
| Картофель фри | 178 | 3 | 28 | 678 | 1 | 5 |
| Загруженный домашний картофель фри | 269 | 10 | 22 | 815 | 1 | 7 |
| Сэндвич с бисквитом | 562 | 22 | 30 | 1401 | 3 | 15 |
| Солнечная сковорода | 436 | 16 | 38 | 1410 | 1 | 12 |
| Колбаса из индейки (1 ссылка) (a la carte) | 72 | 9 | 1 | 404 | 0 | 2 |
| Золотая кукурузная мука (1 ломтик) | 171 | 2 | 25 | 1012 | 10 | 5 |
| Бельгийские вафли (по меню) | 351 | 7 | 44 | 612 | 1 | 10 |
| Двойные горячие пирожки с черникой | 968 | 11 | 178 | 1799 | 75 | 26 |
| Горячие кексы Supreme с корицей | 1169 | 12 | 203 | 1816 | 101 | 32 |
| Мультизерновые хоткейки Fruit N Nut | 988 | 22 | 186 | 1243 | 45 | 28 |
| Двойные шоколадные горячие пирожки | 1108 | 13 | 191 | 1806 | 84 | 31 |
Приправынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Чашки для масла (по 1) | 41 | 0 | 0 | 32 | 0 | 1 |
| Крекеры соленые (1 пакет) | 47 | 1 | 8 | 99 | 0 | 1 |
| Половина и полчашки (по 1) | 40 | 1 | 1 | 15 | 0 | 1 |
| Немолочные сливки (кувшин) | 46 | 0 | 3 | 13 | 1 | 1 |
| Чашки для немолочных сливок (по 1) | 19 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Мед (1 пакет) | 43 | 0 | 12 | 1 | 11 | 1 |
| Клубничный джем (по 1 шт.) | 36 | 0 | 9 | 1 | 9 | 1 |
| Масло яблочное (по 1 шт.) | 34 | 0 | 8 | 2 | 7 | 1 |
| Ежевичный джем диетический (по 1 шт.) | 5 | 0 | 2 | 5 | 1 | 0 |
| Виноградное желе (по 1 шт.) | 36 | 0 | 9 | 2 | 9 | 1 |
| Апельсиновый мармелад (по 1 шт.) | 36 | 0 | 9 | 0 | 8 | 1 |
| Маргариновая чашка для разглаживания вкуса масла (1 штука) | 38 | 0 | 0 | 32 | 0 | 1 |
| Майонез (1 пакет) | 90 | 0 | 0 | 65 | 0 | 3 |
| Бальзамический винегрет (порция 3 унции) | 84 | 0 | 16 | 322 | 15 | 3 |
| Бальзамический винегрет (1.Порция 6 унций) | 59 | 0 | 11 | 224 | 10 | 2 |
| Заправка для голубого сыра (порция 3 унции) | 411 | 3 | 5 | 630 | 3 | 12 |
| Пахта ранчо (порция 3 унции) | 291 | 3 | 3 | 582 | 3 | 8 |
| Пахта ранчо (1.Порция 6 унций) | 166 | 2 | 2 | 333 | 2 | 5 |
| Колониальная повязка (порция 3 унции) | 433 | 0 | 22 | 361 | 22 | 12 |
| Французский соус (порция 3 унции) | 395 | 0 | 17 | 464 | 16 | 11 |
| Французский соус (порция 1,6 унции) | 226 | 0 | 10 | 265 | 9 | 6 |
| Дрессинг Lite Ranch (порция 3 унции) | 192 | 2 | 4 | 704 | 2 | 5 |
| Lite Ranch Dressing (1.Порция 6 унций) | 110 | 1 | 2 | 402 | 1 | 3 |
| Малиновая заправка с пониженным содержанием жира (порция 1,6 унции) | 114 | 0 | 15 | 105 | 15 | 3 |
| Сладкая итальянская заправка (порция 3 унции) | 253 | 0 | 12 | 741 | 10 | 7 |
| Сладкая итальянская заправка (1.Порция 6 унций) | 184 | 0 | 9 | 539 | 7 | 5 |
| Дрессинг Wildfire Ranch (порция 3 унции) | 225 | 1 | 16 | 573 | 3 | 6 |
| Дрессинг Wildfire Ranch, (порция 1,6 унции) | 129 | 1 | 9 | 328 | 2 | 4 |
| Заправка для голубого сыра (1.Порция 6 унций) | 235 | 2 | 3 | 360 | 2 | 7 |
| Колониальная повязка (порция 1,6 унции) | 247 | 0 | 12 | 206 | 12 | 7 |
| Малиновая заправка с пониженным содержанием жира (порция 3 унции) | 200 | 0 | 27 | 184 | 26 | 6 |
| Укусы брауни с арахисовым маслом (8 укусов) | 928 | 11 | 122 | 829 | 88 | 26 |
| Брауни с арахисовым маслом (1 порция) | 686 | 8 | 96 | 468 | 76 | 19 |
Десертынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Брауни с арахисовым маслом (по 1 штуке) | 464 | 6 | 61 | 415 | 44 | 13 |
| Шоколадный торт (1 кусок) | 880 | 7 | 113 | 287 | 77 | 25 |
| Шоколадный торт a la mode (1 кусок) | 991 | 9 | 126 | 322 | 87 | 27 |
| Ванильное мороженое (1 мерная ложка) | 103 | 2 | 11 | 36 | 10 | 3 |
| Пирог с кокосовым кремом (1 ломтик) | 515 | 7 | 59 | 453 | 41 | 15 |
| Французский шелковый пирог (1 ломтик) | 659 | 6 | 60 | 379 | 44 | 18 |
| Пирог с яблочными клецками (1 кусок) | 568 | 4 | 77 | 295 | 30 | 16 |
| Яблочный пирог с клецками в режиме ожидания (1 ломтик) | 679 | 6 | 90 | 331 | 30 | 19 |
| Лимонный пирог Supreme (1 ломтик) | 643 | 5 | 71 | 414 | 51 | 18 |
| Яблочный пирог с двойным тестом (1 ломтик) | 492 | 3 | 68 | 410 | 38 | 14 |
| Тыквенный пирог (1 ломтик) | 490 | 6 | 65 | 304 | 42 | 14 |
| Тыквенный пирог Supreme (1 ломтик) | 615 | 7 | 61 | 402 | 40 | 17 |
| Клубничный пирог Supreme (1 ломтик) | 656 | 5 | 60 | 254 | 40 | 19 |
| Клубничное песочное печенье | 527 | 8 | 80 | 823 | 48 | 15 |
Ужиннаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Country Fried Steak (без сторон) (по 1 штуке) | 552 | 18 | 34 | 891 | 0 | 15 |
| Жареный стейк по-деревенски с соусом (без сторон) (по 1 штуке) | 605 | 18 | 42 | 1181 | 1 | 17 |
| Мясной рулет (без сторон) (1 ломтик) | 345 | 21 | 15 | 1249 | 8 | 10 |
| Ростбиф с открытым лицом (без бортов) | 485 | 27 | 17 | 1222 | 4 | 12 |
| Медленно обжаренная куриная лапша с лапшой | 225 | 16 | 31 | 709 | 4 | 6 |
| Жареная куриная грудка (по 1 штуке) (по меню) | 285 | 29 | 13 | 758 | 0 | 7 |
| Куриная грудка на гриле с чесноком и маслом (по 1 штуке) (a la carte) | 161 | 31 | 1 | 666 | 0 | 4 |
| Куриная грудка на гриле (по 1 штуке) (a la carte) | 148 | 29 | 0 | 567 | 0 | 4 |
| Куриная грудка на гриле Wildfire (по 1 штуке) (a la carte) | 218 | 30 | 15 | 695 | 14 | 5 |
| Куриный пирог медленного обжаривания | 862 | 31 | 63 | 2623 | 12 | 24 |
| Жареные куриные полоски (по 1 шт.) (По меню) | 137 | 7 | 10 | 301 | 0 | 4 |
| Цыпленок на гриле (по 1 штуке) (а ля карт) | 36 | 8 | 0 | 188 | 0 | 1 |
| Ужин с курицей и лапшой во фритюре | 667 | 28 | 72 | 2268 | 5 | 18 |
| Камбала в картофельной корке (a la carte) | 243 | 21 | 13 | 724 | 0 | 6 |
| Чеснок и масло Лосось (по меню) | 256 | 41 | 1 | 174 | 0 | 6 |
| Лосось (по меню) | 243 | 40 | 0 | 101 | 0 | 6 |
| Лесной лосось (по меню) | 312 | 41 | 15 | 203 | 14 | 8 |
| Спагетти с мясным соусом, размер вкуса | 468 | 20 | 47 | 1067 | 13 | 13 |
| Спагетти с мясным соусом | 787 | 31 | 87 | 1587 | 20 | 21 |
| Индейка и соус (без сторон) | 606 | 32 | 53 | 2131 | 20 | 16 |
| Медленно обжаренная индейка (а-ля карт) | 96 | 13 | 2 | 541 | 1 | 2 |
| Хрустящая пикша (по 1 на заказ) | 307 | 21 | 23 | 515 | 2 | 8 |
| Хрустящие креветки Панко в панировке (9 шт.) | 617 | 25 | 32 | 1034 | 0 | 17 |
| Рубленый стейк из черного ангуса с жареными грибами портабелла (по меню) | 545 | 32 | 6 | 767 | 4 | 15 |
| Филе с жареными грибами портабелла (по меню) | 570 | 37 | 6 | 857 | 2 | 15 |
| Цыпленок с цитрусовыми травами (1 штука) (a la carte) | 344 | 36 | 4 | 1904 | 0 | 9 |
| Цыпленок с цитрусовыми травами (2 штуки) (a la carte) | 601 | 72 | 7 | 3588 | 1 | 16 |
| Черненый сиг (1 штука) (по меню) | 214 | 31 | 6 | 2580 | 1 | 6 |
| Паста Пенне с курицей | 870 | 35 | 53 | 1865 | 7 | 24 |
| Паста Пенне с курицей (размер вкуса) | 452 | 19 | 27 | 996 | 3 | 12 |
| Сиг в панировке с чесноком (1 штука) (a la carte) | 273 | 32 | 15 | 1334 | 2 | 7 |
| Пиво трески в кляре (1 штука) (по меню) | 188 | 10 | 14 | 344 | 1 | 5 |
| Половина курицы Wildfire BBQ (a la carte) | 523 | 42 | 5 | 601 | 2 | 14 |
| Wildfire BBQ Baby Back Ribs (половинчатая решетка) | 550 | 38 | 25 | 422 | 21 | 15 |
| Ребра для спины Wildfire BBQ Baby Back (полная решетка) | 1038 | 76 | 35 | 744 | 29 | 28 |
| Сэндвич с рваной свининой Wildfire | 576 | 31 | 69 | 959 | 28 | 17 |
Подходит с фермынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| BE Fit Завтрак | 352 | 17 | 68 | 537 | 31 | 10 |
| Соцветия брокколи на пару | 34 | 3 | 7 | 33 | 2 | 1 |
| Медленно обжаренная куриная лапша с лапшой | 116 | 8 | 16 | 365 | 2 | 3 |
| Куриная грудка на гриле с запеченным картофелем и соцветиями брокколи | 413 | 40 | 57 | 632 | 8 | 12 |
| Блин с фруктами и йогуртом с овсянкой Quaker | 612 | 14 | 104 | 343 | 68 | 17 |
| Камбала в картофельной корке с глазированной морковью и соцветиями брокколи | 371 | 25 | 33 | 856 | 13 | 10 |
| Чернично-банановые французские тосты | 347 | 8 | 44 | 613 | 17 | 7 |
| Тарелка со свежими фруктами и нежирным клубничным йогуртом | 353 | 7 | 84 | 73 | 70 | 11 |
| Блюдо из свежих фруктов | 58 | 1 | 14 | 7 | 13 | 2 |
| Овощной омлет со свежими фруктами и тостами из пшеницы с желе Smucker’s | 311 | 22 | 43 | 581 | 27 | 8 |
| Запеченный картофель с 1 пакетом маргарина | 231 | 8 | 50 | 32 | 6 | 7 |
| Салат из яблок и клюквы со шпинатом с нежирной малиновой заправкой, размер аромата | 364 | 14 | 47 | 410 | 37 | 10 |
| Салат из яблок и клюквы со шпинатом с нежирной малиновой заправкой | 372 | 15 | 48 | 437 | 37 | 10 |
| Филе лосося на гриле с запеченным картофелем и соцветиями брокколи | 509 | 51 | 57 | 166 | 8 | 14 |
| Диетическая Кока-Кола | 0 | 0 | 0 | 10 | 0 | 0 |
| Овощной суп из говядины (чашка) | 93 | 6 | 14 | 527 | 3 | 3 |
| Горячий английский чай для завтрака | 1 | 0 | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Холодный чай | 0 | 0 | 0 | 8 | 0 | 0 |
| Нежирный клубничный йогурт | 93 | 4 | 18 | 54 | 17 | 3 |
Детинаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Яблочное пюре | 69 | 0 | 18 | 11 | 13 | 2 |
| Бобовый суп (чашка) | 108 | 6 | 16 | 716 | 0 | 3 |
| Яблочное пюре | 69 | 0 | 18 | 11 | 13 | 2 |
| Зеленая фасоль | 32 | 2 | 5 | 416 | 1 | 1 |
| Соцветия брокколи | 34 | 3 | 7 | 33 | 2 | 1 |
| Глазированная свежая морковь | 94 | 1 | 13 | 99 | 10 | 6 |
| Жареные куриные полоски (по 1 шт.) (По меню) | 137 | 7 | 10 | 301 | 0 | 4 |
| Цыпленок на гриле (по 1 штуке) (а ля карт) | 36 | 8 | 0 | 188 | 0 | 1 |
| Горячий шоколад детский | 253 | 3 | 39 | 233 | 36 | 7 |
| Кукуруза | 172 | 2 | 17 | 118 | 2 | 5 |
| Ковши для фруктов и йогурта | 222 | 5 | 51 | 62 | 44 | 6 |
| Блюдо с фруктами | 58 | 1 | 14 | 7 | 13 | 2 |
| Блинчики с черникой (без начинки) | 718 | 8 | 131 | 1281 | 55 | 20 |
| Много блинов (без начинки) | 712 | 8 | 130 | 1280 | 53 | 19 |
| Блины с шоколадной крошкой (без начинки) | 766 | 8 | 137 | 1281 | 60 | 21 |
| Яблочный сок детский | 107 | 0 | 26 | 17 | 26 | 3 |
| Апельсиновый сок детский | 102 | 0 | 25 | 8 | 22 | 3 |
| Лимонад детский | 100 | 0 | 24 | 8 | 24 | 3 |
| Шоколад молочный 1%, детский | 196 | 10 | 33 | 190 | 31 | 5 |
| Белое молоко 2%, для детей | 156 | 10 | 15 | 147 | 15 | 4 |
| Макароны и сыр детские | 301 | 11 | 45 | 571 | 8 | 8 |
| Спагетти с соусом Маринара, детские | 283 | 9 | 47 | 535 | 13 | 8 |
| Спагетти с мясным соусом, детские | 446 | 18 | 47 | 983 | 13 | 12 |
| Печеный картофель (обычный) | 193 | 8 | 50 | 0 | 6 | 6 |
| Картофель фри детский | 319 | 4 | 46 | 92 | 0 | 9 |
| Картофель фри | 178 | 3 | 28 | 678 | 1 | 5 |
| Картофельное пюре | 189 | 3 | 24 | 560 | 1 | 5 |
| Смайлик Картофель | 271 | 3 | 29 | 334 | 1 | 8 |
| Fresh Garden Salad (без заправки), детский | 50 | 3 | 2 | 75 | 0 | 2 |
| Треугольники из сыра на гриле | 313 | 10 | 32 | 851 | 3 | 8 |
| Мини-чизбургеры (1 бургер) | 275 | 12 | 21 | 491 | 4 | 7 |
| Coca-Cola, Kids | 87 | 0 | 24 | 2 | 24 | 3 |
| Cherry Coca-Cola, Kids | 91 | 0 | 25 | 4 | 25 | 3 |
| Кока-кола диетическая, детская | 1 | 0 | 0 | 12 | 0 | 0 |
| Hi-C Fruit Punch, детский | 91 | 0 | 25 | 8 | 25 | 3 |
| Root Beer, Детское | 86 | 0 | 26 | 21 | 26 | 3 |
| Sprite, Kids | 85 | 0 | 23 | 19 | 23 | 2 |
| Fudge Blast Sundae | 187 | 3 | 29 | 52 | 27 | 5 |
| Риз Я улыбаюсь мороженое | 256 | 4 | 33 | 101 | 29 | 7 |
| Только индейка Lurkey (без сторон) | 121 | 13 | 4 | 706 | 2 | 3 |
| Клубничный йогурт | 93 | 4 | 18 | 54 | 17 | 3 |
Салатынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Бальзамический винегрет (порция 3 унции) | 84 | 0 | 16 | 322 | 15 | 3 |
| Бальзамический винегрет (1.Порция 6 унций) | 59 | 0 | 11 | 224 | 10 | 2 |
| Заправка для голубого сыра (порция 3 унции) | 411 | 3 | 5 | 630 | 3 | 12 |
| Заправка для голубого сыра (порция 1,6 унции) | 235 | 2 | 3 | 360 | 2 | 7 |
| Пахта ранчо (порция 3 унции) | 291 | 3 | 3 | 582 | 3 | 8 |
| Пахта ранчо (1.Порция 6 унций) | 166 | 2 | 2 | 333 | 2 | 5 |
| Колониальная повязка (порция 3 унции) | 433 | 0 | 22 | 361 | 22 | 12 |
| Колониальная повязка (порция 1,6 унции) | 247 | 0 | 12 | 206 | 12 | 7 |
| Французский соус (порция 3 унции) | 395 | 0 | 17 | 464 | 16 | 11 |
| Французский соус (1.Порция 6 унций) | 226 | 0 | 10 | 265 | 9 | 6 |
| Дрессинг Lite Ranch (порция 3 унции) | 192 | 2 | 4 | 704 | 2 | 5 |
| Lite Ranch Dressing (порция 1,6 унции) | 110 | 1 | 2 | 402 | 1 | 3 |
| Малиновая заправка с пониженным содержанием жира (порция 3 унции) | 200 | 0 | 27 | 184 | 26 | 6 |
| Малиновая заправка с пониженным содержанием жира (1.Порция 6 унций) | 114 | 0 | 15 | 105 | 15 | 3 |
| Сладкая итальянская заправка (порция 3 унции) | 253 | 0 | 12 | 741 | 10 | 7 |
| Сладкая итальянская заправка (порция 1,6 унции) | 184 | 0 | 9 | 539 | 7 | 5 |
| Дрессинг Wildfire Ranch (порция 3 унции) | 225 | 1 | 16 | 573 | 3 | 6 |
| Дрессинг Wildfire Ranch, (1.Порция 6 унций) | 129 | 1 | 9 | 328 | 2 | 4 |
| Салат Кобб (без заправки), размер вкуса | 300 | 31 | 6 | 1018 | 2 | 8 |
| Салат Кобб (без заправки) | 517 | 51 | 10 | 1679 | 4 | 14 |
| Куриный салат с клюквой и пеканом (без заправки) | 618 | 43 | 34 | 1463 | 24 | 17 |
| Сельский садовый салат (без заправки) | 76 | 4 | 8 | 126 | 2 | 2 |
| Салат от шеф-повара Heritage (без заправки), размер вкуса | 197 | 17 | 6 | 613 | 3 | 5 |
| Салат от шеф-повара Heritage (без заправки) | 398 | 34 | 11 | 1258 | 6 | 11 |
| Салат из жареной курицы Wildfire (без заправки), размер аромата | 439 | 25 | 39 | 743 | 12 | 12 |
| Салат из жареной курицы Wildfire (без заправки) | 712 | 40 | 64 | 1193 | 18 | 20 |
| Салат из курицы-гриль Wildfire (без заправки), размер аромата | 236 | 20 | 24 | 613 | 12 | 6 |
| Салат из курицы-гриль Wildfire (без заправки) | 389 | 32 | 37 | 968 | 14 | 10 |
| Куриный салат с клюквой и пеканом, без заправки (Savor Size) | 492 | 22 | 25 | 1120 | 18 | 14 |
| Тарелка для куриного салата | 776 | 22 | 72 | 1101 | 54 | 23 |
Бутербродынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Big Farm Angus Beef Burger только пирожки | 428 | 30 | 1 | 455 | 2 | 12 |
| Бургер с сыром и беконом Big Farm | 902 | 46 | 51 | 1753 | 11 | 25 |
| Бургер Big Farm | 725 | 39 | 50 | 1174 | 10 | 20 |
| Бургер Big Farm Favorite | 833 | 45 | 48 | 1101 | 10 | 23 |
| Коптильня Big Farm Burger | 1172 | 52 | 65 | 2050 | 14 | 32 |
| Бургер с тремя сырами Big Farm | 925 | 50 | 51 | 1871 | 11 | 25 |
| Сэндвич с бисквитом | 562 | 22 | 30 | 1401 | 3 | 15 |
| Фарм-Гриль Клуб жареной курицы | 669 | 47 | 61 | 1766 | 2 | 18 |
| Куриный клуб-гриль Farm-Grill Club | 533 | 47 | 48 | 1575 | 2 | 14 |
| Сэндвич с жареным цыпленком на ферме | 658 | 45 | 61 | 1578 | 3 | 18 |
| Сэндвич с курицей на гриле The Farm Favorite | 521 | 45 | 48 | 1387 | 2 | 14 |
| Сэндвич с жареным цыпленком в Коптильне | 1027 | 48 | 78 | 2833 | 7 | 28 |
| Сэндвич с курицей-гриль в коптильне | 890 | 48 | 65 | 2642 | 7 | 24 |
| Сэндвич с сыром на гриле | 350 | 9 | 22 | 729 | 4 | 7 |
| Нож и вилка Сэндвич с индейкой | 754 | 23 | 62 | 2898 | 6 | 19 |
| Жареный бутерброд, половина | 396 | 19 | 28 | 963 | 6 | 11 |
| Жареный сэндвич в горшочке | 651 | 31 | 49 | 1661 | 7 | 17 |
| Растопленный бекон с индейкой, половина | 276 | 15 | 24 | 943 | 3 | 7 |
| Расплав с беконом из индейки | 557 | 31 | 48 | 1913 | 6 | 15 |
| Сэндвич с пикшей на рыбном рынке | 676 | 34 | 67 | 1502 | 5 | 18 |
| Сэндвич с курицей и салатом | 565 | 19 | 53 | 1139 | 10 | 16 |
| Сэндвич с курицей и салатом, половина | 282 | 10 | 26 | 569 | 5 | 8 |
| Сэндвич с рваной свининой Wildfire | 576 | 31 | 69 | 959 | 28 | 17 |
Соусы и начинкинаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Американский сыр (1 ломтик) | 53 | 3 | 1 | 235 | 0 | 1 |
| Голубой сыр (1 унция) | 97 | 6 | 0 | 381 | 0 | 3 |
| Сыр Монтерей Джек (1 ломтик) | 71 | 4 | 0 | 340 | 0 | 2 |
| Говяжий соус (боковая часть) | 21 | 1 | 2 | 168 | 0 | 1 |
| Курино-жареный соус (боковая часть) | 50 | 1 | 3 | 329 | 0 | 1 |
| Country Gravy (боковая часть) | 55 | 0 | 8 | 299 | 0 | 1 |
| Голландский соус (боковая часть) | 25 | 0 | 3 | 155 | 1 | 1 |
| Соус Маринара (боковая часть) | 45 | 1 | 7 | 239 | 6 | 1 |
| Ranchero Picante (боковая часть) | 37 | 9 | 0 | 92 | 0 | 1 |
| Соус Tarter (боковая часть) | 116 | 0 | 1 | 123 | 1 | 3 |
| Соус Wildfire BBQ (боковая часть) | 62 | 0 | 15 | 99 | 14 | 2 |
| Сметана (боковая порция) | 34 | 1 | 1 | 14 | 1 | 1 |
| Масло чесночного спреда (1 унция) | 198 | 0 | 1 | 215 | 0 | 6 |
| Блинный сироп (боковая часть) | 213 | 0 | 55 | 101 | 44 | 6 |
| Сироп для блинов без сахара (боковая часть) | 39 | 0 | 10 | 79 | 0 | 1 |
| Черничный топпинг (боковая часть) | 103 | 1 | 25 | 14 | 23 | 3 |
| Карамельный топпинг (боковая часть) | 74 | 1 | 18 | 79 | 14 | 2 |
| Измельченный сыр Чеддер (боковая часть) | 112 | 7 | 1 | 179 | 0 | 3 |
| Шоколадный топпинг для помадки (боковая часть) | 86 | 1 | 16 | 46 | 11 | 2 |
| Клюква (боковая часть) | 62 | 0 | 17 | 1 | 13 | 2 |
| Картофельная начинка с начинкой (боковая часть) | 202 | 11 | 3 | 472 | 1 | 5 |
| 2% Молоко (кувшин) | 33 | 2 | 3 | 31 | 3 | 1 |
| Жареный пекан с медом (боковая часть) | 132 | 2 | 5 | 67 | 3 | 4 |
| Бекон (боковая часть) | 116 | 8 | 1 | 442 | 1 | 3 |
| Изюм (боковая часть) | 84 | 1 | 20 | 3 | 15 | 2 |
| Коричневый сахар (боковая часть) | 95 | 0 | 24 | 2 | 24 | 3 |
| Взбитая начинка (боковая часть) | 37 | 0 | 3 | 2 | 3 | 1 |
| Country Fried Steak (без сторон) (по 1 штуке) | 552 | 18 | 34 | 891 | 0 | 15 |
Пенсионерынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Жареный стейк по-деревенски с соусом (без сторон) (по 1 штуке) | 605 | 18 | 42 | 1181 | 1 | 17 |
| Мясной рулет (без сторон) (1 ломтик) | 345 | 21 | 15 | 1249 | 8 | 10 |
| Ростбиф с открытым лицом (без бортов) | 485 | 27 | 17 | 1222 | 4 | 12 |
| Завтрак с колбасой из индейки | 340 | 27 | 45 | 978 | 17 | 9 |
| Медленно обжаренная куриная лапша с лапшой | 225 | 16 | 31 | 709 | 4 | 6 |
| Жареная куриная грудка (по 1 штуке) (по меню) | 285 | 29 | 13 | 758 | 0 | 7 |
| Куриная грудка на гриле с чесноком и маслом (по 1 штуке) (a la carte) | 161 | 31 | 1 | 666 | 0 | 4 |
| Куриная грудка на гриле (по 1 штуке) (a la carte) | 148 | 29 | 0 | 567 | 0 | 4 |
| Куриная грудка на гриле Wildfire (по 1 штуке) (a la carte) | 218 | 30 | 15 | 695 | 14 | 5 |
| Куриный пирог медленного обжаривания | 862 | 31 | 63 | 2623 | 12 | 24 |
| Только колбасный соус (чаша) | 359 | 9 | 30 | 1713 | 2 | 10 |
| Только колбасный соус (чашка) | 177 | 4 | 15 | 846 | 1 | 5 |
| Спагетти с мясным соусом, размер вкуса | 468 | 20 | 47 | 1067 | 13 | 13 |
| Индейка и соус (без боков), старший | 509 | 19 | 51 | 1590 | 19 | 13 |
Боковнаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Яблочное пюре | 69 | 0 | 18 | 11 | 13 | 2 |
| Зеленая фасоль | 32 | 2 | 5 | 416 | 1 | 1 |
| Соцветия брокколи | 34 | 3 | 7 | 33 | 2 | 1 |
| Глазированная свежая морковь | 94 | 1 | 13 | 99 | 10 | 6 |
| Салат из капусты | 208 | 1 | 19 | 243 | 17 | 6 |
| Кукуруза | 172 | 2 | 17 | 118 | 2 | 5 |
| Заправка для хлеба и сельдерея | 294 | 6 | 29 | 776 | 2 | 8 |
| Чашка для фруктов | 148 | 1 | 38 | 8 | 32 | 5 |
| Блюдо с фруктами | 58 | 1 | 14 | 7 | 13 | 2 |
| Салат и помидор (по 1 ломтику) | 9 | 1 | 2 | 4 | 1 | 0 |
| Салат, помидоры и маринад (в качестве начинки для сэндвичей) | 9 | 1 | 2 | 315 | 1 | 0 |
| Лепестки лука (боковая часть) | 288 | 3 | 35 | 464 | 3 | 8 |
| Макароны и сыр | 304 | 13 | 29 | 1033 | 4 | 8 |
| Ломтики маринованного укропа (по 3 шт.) | 2 | 0 | 0 | 239 | 0 | 0 |
| Печеный картофель (обычный) | 193 | 8 | 50 | 0 | 6 | 6 |
| Запеченный картофель с грузом | 395 | 19 | 53 | 472 | 7 | 12 |
| Картофель фри детский | 319 | 4 | 46 | 92 | 0 | 9 |
| Картофель фри | 496 | 7 | 71 | 143 | 0 | 14 |
| Хэш-коричневые | 317 | 5 | 53 | 1096 | 3 | 9 |
| Загруженные хеш-браузеры | 518 | 16 | 57 | 1568 | 5 | 14 |
| Картофель фри | 178 | 3 | 28 | 678 | 1 | 5 |
| Загруженный домашний картофель фри | 269 | 10 | 22 | 815 | 1 | 7 |
| Картофельное пюре | 189 | 3 | 24 | 560 | 1 | 5 |
| Клюквенный вкус (боковая часть) | 68 | 0 | 16 | 7 | 15 | 2 |
| Ломтики помидора (2 ломтика) | 11 | 0 | 2 | 5 | 1 | 0 |
| Клубничный йогурт | 93 | 4 | 18 | 54 | 17 | 3 |
| Хрустящие креветки Панко в панировке (5 шт.) | 344 | 14 | 18 | 576 | 0 | 9 |
Супынаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Бобовый суп (миска) | 198 | 14 | 28 | 1118 | 1 | 5 |
| Бобовый суп (чашка) | 108 | 6 | 16 | 716 | 0 | 3 |
| Картофельный суп с чеддером (миска) | 332 | 14 | 26 | 1531 | 5 | 9 |
| Картофельный суп с чеддером (чашка) | 171 | 7 | 13 | 782 | 2 | 5 |
| Овощной суп из говядины (миска) | 167 | 10 | 25 | 949 | 6 | 5 |
| Колбаса Чили (миска) | 424 | 16 | 28 | 1183 | 5 | 12 |
| Овощной суп из говядины (чашка) | 93 | 6 | 14 | 527 | 3 | 3 |
| Колбаса Чили (чашка) | 237 | 9 | 15 | 661 | 3 | 6 |
| Медленно обжаренная куриная лапша с лапшой | 116 | 8 | 16 | 365 | 2 | 3 |
| Медленно обжаренная куриная лапша с лапшой | 225 | 16 | 31 | 709 | 4 | 6 |
| Томатный суп с базиликом (чашка) | 238 | 4 | 15 | 858 | 10 | 7 |
| Томатный суп с базиликом (чаша) | 438 | 6 | 28 | 1593 | 20 | 13 |
| Суп из брокколи и чеддера (чашка) | 172 | 8 | 9 | 962 | 2 | 5 |
| Суп из брокколи и чеддера (чаша) | 317 | 14 | 17 | 1866 | 4 | 9 |
Стартернаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Сельский садовый салат (без заправки) | 76 | 4 | 8 | 126 | 2 | 2 |
| Бобовый суп (миска) | 198 | 14 | 28 | 1118 | 1 | 5 |
| Бобовый суп (чашка) | 108 | 6 | 16 | 716 | 0 | 3 |
| Картофельный суп с чеддером (миска) | 332 | 14 | 26 | 1531 | 5 | 9 |
| Картофельный суп с чеддером (чашка) | 171 | 7 | 13 | 782 | 2 | 5 |
| Овощной суп из говядины (миска) | 167 | 10 | 25 | 949 | 6 | 5 |
| Панированные чесночные грибы | 461 | 11 | 63 | 1585 | 2 | 13 |
| Сырные укусы графской ярмарки | 952 | 42 | 49 | 1622 | 6 | 26 |
| Колбаса Чили (чашка) | 237 | 9 | 15 | 661 | 3 | 6 |
| Томатный суп с базиликом (чашка) | 238 | 4 | 15 | 858 | 10 | 7 |
| Хрустящие креветки Панко в панировке (5 шт.) | 344 | 14 | 18 | 576 | 0 | 9 |
| Суп из брокколи и чеддера (чашка) | 172 | 8 | 9 | 962 | 2 | 5 |
| Суп из брокколи и чеддера (чаша) | 317 | 14 | 17 | 1866 | 4 | 9 |
Пекарнянаверх |
||||||
| калорий | Белок (г) | Всего углеводов (г) | Натрий (мг) | Сахар (г) | Весонаблюдатели | |
| Брауни с арахисовым маслом (по 1 штуке) | 464 | 6 | 61 | 415 | 44 | 13 |
| Запеченный яблочный батончик | 638 | 7 | 101 | 592 | 64 | 18 |
| Лимонный батончик | 406 | 4 | 66 | 470 | 45 | 11 |
| Двойной шоколадный брауни | 360 | 4 | 50 | 225 | 36 | 10 |
| Торт шоколадный бундт | 496 | 6 | 63 | 459 | 44 | 14 |
| Шоколадный торт с арахисовым маслом и карамелью | 777 | 11 | 73 | 256 | 53 | 22 |
| Торт Лимонный бундт | 432 | 4 | 58 | 90 | 37 | 12 |
| Торт Summer Berry Stack | 632 | 6 | 69 | 276 | 45 | 18 |
| Шоколадная крошка M&M Cookie | 450 | 5 | 60 | 328 | 27 | 12 |
| Шоколадное печенье | 452 | 5 | 59 | 327 | 24 | 13 |
| Овсяное карамельное яблочное печенье | 429 | 5 | 59 | 242 | 28 | 12 |
| Печенье песочное замороженное | 527 | 4 | 67 | 229 | 40 | 15 |
| Печенье Snicker Doodle | 443 | 5 | 60 | 345 | 32 | 12 |
| Обезжиренный черничный маффин | 542 | 9 | 87 | 812 | 49 | 15 |
| Маффин со специями из пахты | 623 | 9 | 97 | 788 | 58 | 17 |
| Морковный маффин с изюмом | 642 | 8 | 77 | 788 | 46 | 18 |
| Пирожное с цветком корицы | 288 | 4 | 35 | 368 | 12 | 8 |
Здоровые бутерброды с яйцом и колбасой на завтрак — The Fountain Avenue Kitchen
Сэндвичи с завтраком часто содержат много углеводов и жиров, но, если их легко заменить, они могут стать здоровым и полностью удовлетворяющим началом дня.
🥚🥚🥚🥚🥚
Я не из тех, кто ведет точный подсчет калорий, углеводов, белков и других показателей питания. Но я получил общее представление о том, какой вклад в ежедневный счет вносит большинство продуктов, и использую эти знания, чтобы сбалансировать все вместе.
Когда дело доходит до бутербродов на завтрак, большая часть пустых углеводов поступает из хлеба. Яйца, сыр и колбаса содержат больше белков и жиров.
Оборотная сторона мяса, конечно же, в том, что оно обычно обработано.
Но знаете что? Несколько ключевых изменений сделают сэндвич таким же сытным и запоминающимся, что его можно будет есть каждый день.
4-х ингредиентный низкоуглеводный облачный хлеб ⇩⇩ немного отличается от обычного булочки, но у него есть много последователей. Будь то гамбургер или сэндвич с яйцом, он хорошо держится и хорошо замораживается.
Домашняя колбаса для завтрака ⇩⇩ состоит из свинины и специй, поэтому в ней нет нитратов, консервантов или других ненужных вещей — , но на вкус она такая же, как колбаса! Можно использовать фарш из индейки, и их можно использовать как сыпучую колбасу.(Можно также заморозить в сыром или приготовленном виде.)
Конечно, вы можете менять местами различные компоненты этих бутербродов по своему усмотрению. Не беспокоитесь об углеводах? Используйте свой любимый хлеб или английский маффин. Наслаждаетесь колбасой, но хотите использовать бекон или ветчину, которые у вас есть под рукой? Действуй.
Я всегда ценю рецепт, который можно легко настроить в соответствии с личными вкусами и предпочтениями. (Не ешьте молочные продукты? Откажитесь от сыра и добавьте вместо него авокадо или гуакамоле.)
бонусных балла начисляются, когда рецепт легко подходит для одного посетителя или толпы!
Здоровые бутерброды с яйцом и колбасой для завтрака
Урожайность: сколько угодно
Бутерброды с завтраком часто содержат много углеводов и жиров, но, если их легко заменить, они могут стать здоровым и полностью удовлетворяющим началом дня.
- Слегка поджарьте хлеб, а затем посыпьте колбасой, яйцом и сыром.
- Добавьте любые начинки и наслаждайтесь!
• Сыр немного расплавится, если положить его на горячую колбасу и яйцо, но для лучшего плавления вы можете поджарить хлеб с ломтиком сыра сверху, если используете тостер.
• Для еще более сытного бутерброда можно использовать 2 яйца.Я часто делаю их с яичницей-болтунью (мне нравится пушистая текстура), и легко приготовить сковороду и собрать сразу несколько бутербродов. Когда я использую яичницу, я готовлю ее слишком сильно, чтобы не было слишком много желтка.
Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/
жареный день: жареные яйца — пещерный человек Кето
Когда большинство людей говорят о жарке яиц, они их жарят на сковороде.Возникает вопрос, можно ли жарить яйца во фритюре? Так что для этой недели я приготовил фритюрницу, подогрел немного сала и приступил к жарке!
Пока сало нагревается, сначала разбейте несколько яиц в небольшие миски. Этот процесс должен быть быстрым, чтобы у вас не было времени разбить яйца. Как только фритюрница нагреется до температуры около 375 градусов, начинается самое интересное. Быстро опустите яйцо в масло. Затем с помощью двух металлических лопаток «сдерживайте» яйцо. Он захочет расколоться, но если вы превратите его в шар, он поджарится целиком.Конечно, вы не можете позавтракать без бекона … Вот готовый снимок жареного яйца! Я был удивлен, насколько хорошо они держались вместе! На завтрак у меня было два жареных яйца и несколько ломтиков бекона. Конечно, я должен был включить денежный выстрел 🙂
Fry-day: Deep Fried Eggs
Автор: Caveman Keto
Информация о питании
- Размер порции: 1
- Калорий: 321
- Жир: 24
- Насыщенные жиры: 8
- Ненасыщенные жиры: 6
- Транс-жиры: 0
- Клетчатка: 0
- Белок: 27
- Холестерин: 536
1025: 1 Углеводы Натрий: 732
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время: немного масла во фритюрнице до 375 градусов
3.2,2310