Сколько калорий в жареной цветной капусте: Цветная капуста жареная в яйце и сухарях — калорийность, состав, описание
Цветная Капуста (1 соцветие) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты:
|
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Калорийность брокколи вареной, жареной и на пару
Капусту брокколи относят к полезным витаминизированным овощам. В ней очень много незаменимых микро- и макроэлементов, а низкая калорийность брокколи делает ее желанным продуктом в составе лечебных систем питания и различных диет для похудения. Родиной брокколи считают страны Средиземноморья, а также Малую Азию, где данную культуру употребляют в любом виде практически ежедневно. В нашей стране брокколи с каждым годом также обретает все большую популярность, поэтому ее можно купить в любом супермаркете.
Данный подвид цветной капусты состоит из большого количества соцветий с толстым плотным стеблем. В пищу употребляют как сами соцветия, так и стебель в отварном, тушеном, жареном, а также приготовленном на пару или гриле виде. Калорийность брокколи довольно низкая и обычно не слишком отличается в зависимости от способа кулинарной обработки, но все же калорийность брокколи на пару будет ниже калорийности жареной брокколи.
Поэтому для того чтоб блюдо имело полноценный насыщенный вкус, к ней добавляют сметану, различные соусы и приправы.
Однако, для того чтоб точно определить сколько калорий в брокколи, необходимо знать калорийность самого овоща, а также всех остальных компонентов в составе блюда. Лучше всего данную капусту отваривать или готовить на пару. Кроме наименьшей калорийности вареной брокколи она будет сохранять в себе наибольшее количество всех полезных веществ и витаминов, а также может использоваться в составе диет.
В данной статье мы поговорим о том, сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки, а также узнаем о ее полезных свойствах и пищевой ценности.
Полезные свойства брокколи и ее состав
Польза брокколи безусловна, в этом можно убедиться, если рассмотреть ее богатый витаминно-минеральный состав с учетом низкой калорийности брокколи. В ней содержится большое количество клетчатки, бэта-каротина, фолиевой кислоты, калия и витамина С.
По содержанию последнего брокколи занимает одно из первых мест, потому как аскорбиновой кислоты в ней больше в 2,5 раза, чем в любых цитрусовых.
Кроме того, в брокколи рекордное количество витамина РР, К и витаминов группы В. Также в ней много антиоксидантов, которые снижают риск развития онкологических заболеваний и борются с проблемами сердечно-сосудистой системы. В брокколи (как и в цветной капусте) много кальция, железа, фосфора, натрия, цинка, меди и других элементов. А еще в ней в 2 раза больше белка и минеральных солей. Пищевая ценность брокколи такова: белки – 2,82 г, углеводы – 6,64 г, жиры – 0,37 г.
Брокколи чрезвычайно богата хлорофиллом, поэтому она принимает участие в улучшении состояния крови и обмене веществ. Благодаря огромному количеству полезных веществ и низкой калорийности брокколи ее можно употреблять в неограниченных количествах и включать в ежедневный рацион при соблюдении диет, основанных на принципах правильного питания.
Кроме того, брокколи имеет и лечебные свойства.
Например, вещество сульфоран в ее составе способно уничтожать вирусы, к которым нечувствительны некоторые антибиотики, а также бактерии, которые могут стать причиной некоторых язвенных заболеваний желудка.
Сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки?
Калорийность брокколи является дольной низкой, что позволяет отнести ее к разряду низкокалорийных продуктов диетического питания. В сыром виде она составляет лишь 35 ккал на 100 граммов продукта, поэтому данный овощ не представляет никакой опасности для фигуры. Конечно же, на калорийность брокколи влияет способ кулинарной обработки, поэтому калорийность брокколи на пару или отварной будет несколько ниже, чем, например, калорийность жареной брокколи.
Так, калорийность брокколи вареной еще ниже, чем в сыром виде и составляет 28 ккал, в то время как калорийность жареной брокколи достигает 46 ккал на 100 граммов продукта. Это объясняется тем, что при жарке в калорийном масле его часть впитывается в овощи, увеличивая тем самым общую калорийность готового блюда.
Если говорить о калорийности брокколи на пару, то здесь калорий также немного – всего 27 на 100 г, а калорийность брокколи тушеной составляет 37 ккал.
Конечно, употреблять овощи в жареном виде при диетах не рекомендуют, и это обуславливается не только повышенной калорийностью жареной брокколи. Масло в данном случае добавляет жирности блюду и делает его более «тяжелым» для желудка. Поэтому, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, хотите похудеть или имеете какие-либо проблемы с ЖКТ, лучше всего употребляйте вареные или приготовленные на пару овощи. Низкая калорийность вареной брокколи и брокколи на пару в данном случае будет только на пользу.
Рецепты с брокколи и калорийность готовых блюд
Выбирая рецепт низкокалорийного блюда с брокколи, в первую очередь следует обращать внимание на его дополнительные компоненты, поскольку сама калорийность брокколи не слишком влияет на общую калорийность готового блюда.
Если обжаривать брокколи вместе с панировочными сухарями в масле, то калорийность такого блюда будет еще выше калорийности, которая была указана ранее.
А если капусту брокколи тушить с морковью, маслом и сметаной (особенно жирной), то калорийность брокколи в данном случае составит целых 120 ккал на 100 г блюда.
Приведем пример низкокалорийного супа с брокколи, который можно употреблять всем, кто заботится о своей фигуре, потому как в нем всего 23 ккал.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л;
- Куриная грудка – 300 г;
- Брокколи – 80 г;
- Цветная капуста – 200 г;
- Морковь – 150 г;
- Соль, специи;
- Зелень укропа.
Способ приготовления:
Куриную грудку сварите в подсоленной воде, выньте готовое мясо и в этом же бульоне отварите порезанную кубиками морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10-20 минут. Когда овощи сварятся, добавьте нарезанную кусочками грудку, зелень укропа и специи. При желании можно сделать суп-пюре, измельчив все готовые компоненты в блендере.
калорийность, пищевая ценность, полезное влияние на организм
Цветная капуста является одним из наиболее распространенных овощей.
Она отличается обилием витаминов и разнообразных полезных веществ, а также универсальностью в приготовлении. Ведь капуста способна стать основой диетического питания, вкусной составляющей обеда или ужина, ее заготавливают на зиму, и она служит одним из первых прикормов для малышей. Каковы же калорийность цветной капусты при различных способах приготовления, ее полезные свойства и пищевая ценность?
Польза цветной капусты
Значение цветной капусты для организма человека огромно. Одним из самых удивительных положительных свойств цветной капусты является блокировка различного рода опухолей. То есть этот овощ можно употреблять в целях профилактики некоторых раковых заболеваний.
Витамины группы В, фолиевая кислота и витамин К в сочетании с жирными кислотами оказывают положительное влияние на организм, снижая риск развития врожденных дефектов у плода, предотвращая образование воспалений и нормализуя работу кишечника. Благодаря калию исключается возможность образования камней в почках, диетические волокна улучшают пищеварение, а глюкорафанин осуществляет защиту слизистой желудка от язвенных новообразований.
Кроме того, так называемая кудрявая капуста имеет химический состав, который быстро всасывается кровью, что впоследствии значительно повышает обменные процессы организма. Проще говоря, употребление цветной капусты вряд ли сможет навредить, а ее присутствие в рационе благоприятно скажется на здоровье.
Вареная цветная капуста
Универсальность цветной капусты заключается в том, что ее можно употреблять в первоначальном виде, варить, жарить, мариновать и так до бесконечности. По сути, с ней можно делать почти все что угодно. Конечно, при разных способах приготовления меняется калорийность цветной капусты. Это обусловлено временем приготовления и добавляемыми продуктами. Калорийность вареной цветной капусты составляет 29 Ккал на 100 грамм. Это довольно немного, поэтому вареная капуста особенно популярна у людей, сидящих на диетах или придерживающихся правильного питания. К тому же, варится она буквально 5-6 минут, сохраняя в себе большинство полезных свойств. Варить ее можно на плите, на пару, готовить в микроволновке.
Последний способ является наиболее благоприятным для сохранения витаминов.
Таким образом, в кудрявой капусте остаются все витамины и минеральные вещества, начиная от В1, В2, В3 и заканчивая железом, фосфором и магнием. Все это способствует синтезу белков, усвоению питательных веществ, выведению вредных веществ. При регулярном употреблении цветной капусты повышается стрессоустойчивость и снижается подверженность депрессии и апатии, а низкая калорийность вареной цветной капусты позволяет использовать ее в любом рационе.
Жареная цветная капуста
Если вареная капуста не пришлась вам по вкусу, стоит попробовать ее пожарить. В таком варианте приготовления она обретет новый необычный вкус, при этом, что важно, не потеряв полезных веществ, содержащихся в ней. В жареном виде этот овощ становится более сытным, но не менее полезным, и все также плодотворно влияет на организм, способствуя выведению токсинов и другим благоприятным для организма процессам. Таким образом, калорийность жареной цветной капусты составляет 120 Ккал на 100 грамм продукта.
При жарке капуста обретает золотистую корочку, защищающую ее от потери полезных веществ. Для избежания большой жирности можно жарить капусту на гриле, хотя калорийность жареной цветной капусты не так уж велика. Но все-таки жарка придает ей новый интересный вкус.
Калорийность цветной капусты в кляре
Среди гурманов пользуется большой популярностью цветная капуста в кляре. Приготовить ее довольно просто — достаточно всего лишь перед жаркой обмакнуть соцветия во взбитые яйца, к которым можно добавить и муку с солью. Также рекомендуется использовать при жарке льняное или сливочное масло, так как это будет полезнее и интереснее по вкусу, но подойдет и любое другое. В итоге калорийность цветной капусты составит около 158 Ккал на 100 грамм продукта. Данная цифра может изменяться в зависимости от способа и времени жарки, используемого кляра и масла. Как и в других способах приготовления, здесь капуста сохраняет большую часть витаминов и минералов, содержащихся в ней. Но, так как овощ жарится на масле, не стоит злоупотреблять им.
Данное блюдо можно подавать самостоятельно или включать в состав каких-либо других. Кляры при этом могут быть очень разнообразны, к тому же капусту можно приготовить не только на плите, но и в духовке.
Калорийность маринованной цветной капусты
Для любителей закусок существует рецепт маринованной цветной капусты. Маринад составляет вода, сахар и соль, после закипания туда добавляется уксус. Горячим маринадом заливается капуста, закрывается крышкой и оставляется для остывания. Обычно к капусте также добавляют морковь и чеснок, перец и лавровый лист. Хранится маринованная капуста в холодильнике не более 8 дней.
При данном способе приготовления калорийность цветной капусты составляет примерно 64 Ккал на 100 грамм. Существуют также и рецепты маринованной цветной капусты, при которых сроки хранения продукта увеличиваются, что позволяет впоследствии порадовать себя полезной закуской и зимой.
Пищевая ценность
Как уже было сказано выше, данный овощ является очень полезным продуктом, богатым самыми разнообразными витаминами, пищевая ценность цветной капусты очень высока.
Что касается наличия БЖУ, распределение выходит следующее (расчет на 100 грамм продукта): 3% суточной нормы белка (1,9 г), 0,3 г жиров, 2% суточной нормы углеводов (5 г). Из витаминов в цветной капусте присутствуют Е и К, а также В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С. Кроме того, цветная капуста богата минералами: железом, кальцием, магнием, марганцем, фтором, селеном, фосфором, калием, натрием, цинком, медью. На основе всего этого и складывается польза цветной капусты. Причем максимум из нее можно выжать именно в сыром виде, добавив в салат или употребив самостоятельно.
Выбор цветной капусты
Разобравшись калорийностью цветной капусты, ее пищевой ценностью и способами приготовления, стоит обратить внимание и на другие факторы. Одним из важных знаний может стать умение выбирать цветную капусту, ведь далеко не у всех есть возможность вырастить ее на собственной грядке. Цветная капуста имеет снизу зеленые листья, которые должны быть свежими и не вялыми. Стоит обратить пристальное внимание на наличие различного рода черных точек, плесени, коричневых пятен и других дефектов.
Кочаны должны быть плотными и тяжелыми, без признаков сухости. Хранить свежую капусту необходимо в холодильнике, максимум, неделю. Разобрав капусту на соцветия, ее можно заморозить — таким образом срок годности овоща увеличится до полугода. Тщательно и правильно выбранный кочан цветной капусты принесет максимум пользы как в сыром, так и в любом другом виде.
Цветная капуста определенно является важным продуктом в рационе человека. Недаром именно с нее начинается первый прикорм. Таким образом, каждый из нас знакомится с ней еще в младенчестве. Цветная капуста удивительно проста в приготовлении, при этом существует множество различных способов ее обработки, поэтому даже те, кто от свежей капусты воротит нос, смогут найти для себя тот вариант, который придется им по душе.
Калорийность Капусты — Сколько калорий в капусте?
Сколько калорий имеется в квашеной капусте? Сколько в тушеной капусте? Какое количество калорий в цветной свежей капусте, в морской? Какова калорийность капусты? Все эти вопросы мы сейчас рассмотрим для Вас.
Современный стол (будь он праздничный или повседневный) совершенно нельзя представить без капусты. Способов ее приготовления существует огромное множество. А в это время капуста успешно применяется не только в кулинарии, но часто можно встретить ее и в качестве успешного лекарственного средства в медицине, не говоря уже о декоративном садоводстве.
От самых привычных сортов капусты существует очень много необычных ее сортов, к примеру, капуста цветная или же морская. При этом, приготовить капусту можно так, что она будет как гарнир или как вполне самостоятельное блюдо.
Мы расскажем вам о том, какой калорийностью обладают самые распространенные виды капусты, сырые или приготовленные.
Белокочанная капуста: калорийность
Если говорить об обычной белокочанной капусте, то на 100 (сто) граммов такой капусты вы можете рассчитывать ровно на 30 (тридцать) килокалорий.
Калорийность цветной капусты
Если говорить о цветной капусте, то она относится к тому же семейству, что и белокочанная капуста.
Что касается ее энергетической ценности, то на 100 гр. цветной капусты приходится 29 (двадцать девять) килокалорий.
Морская капуста: калорийность
Несколько иначе обстоят дела с капустой морской. Ее энергетическая ценность представлена на 100 (сто) граммов продукта количеством калорий равным 350 (тремстам пятидесяти).
Такое большое количество калорий обусловлено тем, что в морскую капусту чаще всего добавляют разные дополнители (чаще всего в виде фасоли, креветок, крабовых палочек сурими и пр.) или же масло.
Однако если капуста употребляется в чистом виде, то калорийность ее просто смешна – на сто граммов чистой морской капусты приходится всего лишь пять килокалорий.
Калорийность китайской и пекинской капусты
Есть и другие виды капусты, довольно популярные среди нашего населения – китайская и пекинская капуста, к примеру, обладает 16 (шестнадцатью) калориями на сто граммов.
Если капусту пожарить, то можно рассчитывать на количество калорий от тридцати семи до пятидесяти.
Какова калорийность тушеной (диетической) капусты?
Калорийность составляет в среднем: от 20 до 42 ккал на 100 гр. капустного продукта.
Кстати, тушеная капуста считается одним из самых диетических блюд, потому что на 100 гр. квашеной капусты приходится всего лишь двадцать килокалорий, однако это без учета разных добавок в виде мяса, сосисок и прочих компонентов. Калорийность может меняться с учетом разной степени тушения или жарки, что вы обязательно должны учитывать.
Квашеная капуста: калорийность
Особенно хочется выделить среди всех остальных видов приготовления капусты — капусту квашеную.
Калорийность этого продукта минимальна — всего 25 (двадцать пять) килокалорий на сто граммов квашеной капусты.
Этот вид капусты особенно быстро приведет ваше тело к здоровью и хорошей фигуре. Довольно часто сегодня можно встретить монокомпонентные диеты, в основе которых лежит употребление именно квашеной капусты.
И все же рекомендуем перед началом такой диеты тщательно проконсультироваться со своим врачом, потому что ни одна монокомпонентная диета не может не оставить достаточно неприятных последствий, ведь за время придерживания такой диеты вы лишаете свой организм разных дополнительных полезных веществ.
В чем польза квашеной капусты?
Мнения и доказательства ученых
Давайте разберемся, в чем же польза квашеной капусты?
Учеными доказано, что пользы этот продукт приносит гораздо больше, чем капуста свежая. Пожалуй, так может произойти только в этом случае, когда переработанный продукт намного полезнее свежего.
А вся загадка состоит в содержащихся в квашеной капусте молочных бактериях. Во время брожения капусты эти бактерии выделяются и помогают консервировать все полезные компоненты, содержащиеся в свежей капусте.
Всего в одной порции квашеной капусты содержится вся дневная норма витамина К, без которого невозможно полноценное свертывание крови.
В этой капусте огромное количество витамина С, который помогает укрепить иммунитет и быстро восстановиться организму от перенесенной болезни.
Кроме того в капусте очень много витаминов группы В, которые нужны для укрепления и восстановления нервной системы.
Квашеная капуста — продукт с нулевой калорийностью?
Часто этот вид капусты называют продуктом с нулевой калорийностью, потому что на переработку этой капусты организм затрачивает больше калорий, нежели из нее получает. Именно это и делает эту капусту идеальным продуктом для диет. Однако стоит отметить и то, что при разных способах приготовления квашеной капусты показатель может несущественно меняться.
Секрет диеты с квашеной капустой
Придерживаться диеты с квашеной капустой очень здорово, но только если это не монодиета, потому что большое число сброшенных благодаря такой диете килограммов вскоре после прекращения диеты вернутся на прежнее место, а организм слишком устанет во время диетического питания, чтобы с ними продолжать бороться. Так что на фоне этого у вас могут появиться еще и некоторые проблемы со здоровьем.
Монокомпонентные диеты могут предложить вам лишь кратковременное решение вашей проблемы. Во время их соблюдения организм недополучает остальных полезных веществ и компонентов, без которых он не может нормально функционировать. Вот почему вы так быстро теряете лишний вес.
Плюсом соблюдения обычной диеты с добавлением в свой рацион квашеной капусты является то, что люди начинают употреблять в пищу больше овощей, полезных для организма и обладающих кучей полезных свойств.
Так что если вы захотите придерживаться каких-то диеты с применением квашеной (впрочем, или любой другой капусты), то мы рекомендуем вам придерживаться диеты сбалансированной. Помните, что стойкие и вполне внушительные результаты приносит разумное похудение – умеренное потребление здоровой пищи вместе с выполнением физических упражнений.
Противопоказания
Но если вы хотите начать употреблять в пищу квашеную капусту в больших количествах, то вам стоит знать, что ее употребление крайне не желательно для тех, у кого имеются проблемы или заболевания ЖКТ, нарушения работы почек и некоторые нарушения в работе почек.
И, несмотря на все это — знайте, что в любой капусте содержится огромное количество полезных компонентов и веществ, которые помогут вашему организму в борьбе со злостными вирусами и неблагополучной окружающей средой.
Капустное продолжение . . .
Калорийность капусты — Калории в капусте квашеной, тушеной и др…
Цветная капуста с яйцом калорийность на 100
Как приготовить блюдо «Капуста цветная с яйцом»
- Цветную капусту отварить.
- На сковороде обжарить лук на растительном масле.
- В лук добавить капусту, перемешать, посолить, добавить зелень.
- Взбить яйцо, добавить к капусте, перемешать.
- Капуста цветная – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 3 гр.
- Петрушка – 10 гр.
- Укроп – 10 гр.
- Масло растительное – 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Капуста цветная с яйцом» (на 100 грамм ):
Цветная капуста это плотные, жесткие соцветия белого цвета. Сырой такую капусту редко употребляют из-за ее жесткости. Но в вареном виде она становится мягкой и сочной. Поэтому для приготовления цветной капусты с яйцом, предварительно капусту нужно отварить. После чего немного обжарить в сливочном масле и добавить несколько сырых яиц.
Это одно из самых диетических и полезных блюд. В капусте очень мало калорий и при это она полезна для пищеварения. А яйцо дает организму белки и полезные жиры.
Яйца и капуста продукты довольно пресные, поэтому при приготовлении нужно использовать специи и пряные травы – петрушку, кинзу базилик.
О пользе овощных культур, в числе которых особое место заслуживает капуста, сказано достаточно много, но есть особый ее вид, о котором стоит поговорить отдельно. Речь в данном случае идет о цветной капусте, пользующейся огромным спросом, чему способствует неповторимый аромат, широкие кулинарные возможности и огромная польза, которую она несет организму человека. Она используется в кухнях многих народов мира, блюда из нее легкие и хорошо усваиваются организмом, но вопрос, сколько калорий в цветной капусте волнует многих, особенно тех, кого волнует проблема лишнего веса.
Состав, польза и калорийность
Прежде чем говорить о том, сколько калорий в вареной, отварной цветной капусте на пару, или в овоще, приготовленном другим способом, стоит рассмотреть витаминный и незаменимые вещества, как некоторые витамины группы B, никотиновую кислоту, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, витамины E, D, K и некоторые другие. От их присутствия зависит нормальная жизнедеятельность организма. Содержит она также кальций, калий, натрий, цинк, железо, фосфор, медь и другие микро- и макроэлементы, участвующие в жизненноважных процессах.
Что касается “веса” этой уникальной овощной культуры, то это зависит от способа приготовления, но в первую очередь калорийность отварного овоща. В свежем виде она «весит» не более 30 ккал, а калорийность цветной капусты отварной, вареной, на пару ниже на 2 ккал. Поэтому вопрос количества калорий в отварном или паровом продукте является риторическим. Это же можно сказать и относительно парового овоща. Учитывая, что “вес” вареного овоща в чистом виде не превышает 30 ккал на 100 грамм, вы можете сделать ее основой диеты для похудения.
Сам по себе овощ относится к продуктам, имеющим «отрицательный вес», так как способствует сжиганию жира, но если говорить о том, сколько калорий в жареной, тушеной цветной капусте, с яйцом, в кляре, то “вес” отварного овоща можно увеличить больше чем в два раза. Калорийность жареной цветной капусты составляет в среднем 65-70 ккал.
Чаще всего капусту жарят с яйцом, поэтому следует знать “вес” блюда с яйцом. Учитывая наличие жиров, используемых для обжарки и высокую калорийность самих яиц, количество калорий может достигать 70 ккал на 100 грамм. Калорийность цветной капусты жареной с яйцом, в кляре, в сухарях зависит от того, какое масло мы использовали для обжарки, но лучше это делать без масла.
Самым популярным рецептом является капуста в кляре, поэтому надо знать также “вес” данного продукта, особенно если вы заботитесь о своей фигуре, очень важно. Сам по себе кляр «тяжелый», поэтому и количество килокалорий увеличивается до 140 ккал на 100 грамм, а это блюдо назвать диетическим сложно. Лучше обжаривать ее в сухарях, а это порядка 60 ккал, и такое блюдо вы можете себе иногда позволить без ущерба своей фигуре. Вы также должны знать калорийность тушеного блюда, ведь именно в таком виде она чаще всего встречается на столе. Калорийность тушеной цветной капусты достигает 65-70 ккал, а убрав из рецепта масло, вы можете сделать ее гораздо «легче». Стоит помнить, что она легко усваивается и не имеет противопоказаний, а овощ часто входит в состав пюре для детского питания, и это яркое тому подтверждение. Говоря о пользе для похудения, стоит отметить наличие нескольких схем диеты, основной которых является эта уникальная овощная культура.
173
| Вещество | % дневной дозы | В ТОП % продуктов | Значение | Сравнение |
| Белки | 5% | 78% | 1.92g | В 1.5 раз(а) меньше чем Брокколи |
| Жиры | 0% | 85% | 0.28g | В 119 раз(а) меньше чем Сыр |
| Углеводы | 2% | 60% | 4.97g | В 5.7 раз(а) меньше чем Рис |
| Калорийность | 1% | 95% | 25kcal | В 1.9 раз(а) меньше чем Апельсин |
| Фруктоза | 1% | 86% | 0.97g | В 6.1 раз(а) меньше чем Яблоко |
| Сахар | 0% | 60% | 1.91g | В 4.7 раз(а) меньше чем Кока-Кола |
| Клетчатка | 8% | 37% | 2g | В 1.2 раз(а) меньше чем Апельсин |
| Кальций | 2% | 51% | 22mg | В 5.7 раз(а) меньше чем Молоко |
| Железо | 5% | 79% | 0.42mg | В 6.2 раз(а) меньше чем Говядина |
| Магний | 4% | 73% | 15mg | В 9.3 раз(а) меньше чем Фасоль |
| Фосфор | 6% | 79% | 44mg | В 4.1 раз(а) меньше чем Курятина |
| Калий | 9% | 37% | 299mg | В 2 раз(а) больше чем Огурец |
| Натрий | 1% | 78% | 30mg | В 16.3 раз(а) меньше чем Белый Хлеб |
| Цинк | 2% | 81% | 0.27mg | В 23.4 раз(а) меньше чем Говядина |
| Медь | 4% | 85% | 0.04mg | В 3.6 раз(а) меньше чем Шитаки |
| Витамин E | 1% | 88% | 0.08mg | В 18.3 раз(а) меньше чем Киви |
| Витамин D | 0% | 100% | 0µg | N/A |
| Витамин C | 54% | 13% | 48.2mg | В 1.1 раз(а) меньше чем Лимон |
| Витамин B1 | 4% | 72% | 0.05mg | В 5.3 раз(а) меньше чем Горох посевной |
| Витамин B2 | 5% | 78% | 0.06mg | В 2.2 раз(а) меньше чем Авокадо |
| Витамин B3 | 3% | 78% | 0.51mg | В 18.9 раз(а) меньше чем Индейка |
| Витамин B5 | 13% | 48% | 0.67mg | В 1.7 раз(а) меньше чем Семя подсолнечника |
| Витамин B6 | 14% | 50% | 0.18mg | В 1.5 раз(а) больше чем Овёс посевной |
| Витамин B9, общий | 14% | 33% | 57µg | В 1.1 раз(а) меньше чем Брюссельская капуста |
| Витамин B12 | 0% | 100% | 0µg | N/A |
| Витамин K | 13% | 48% | 15.5µg | В 6.6 раз(а) меньше чем Брокколи |
| Триптофан | 0% | 92% | 0.02mg | В 15.3 раз(а) меньше чем Курятина |
| Треонин | 0% | 92% | 0.08mg | В 9.5 раз(а) меньше чем Говядина |
| Изолейцин | 0% | 92% | 0.07mg | В 12.9 раз(а) меньше чем Лосось |
| Лейцин | 0% | 93% | 0.11mg | В 22.9 раз(а) меньше чем Тунец |
| Лизин | 0% | 85% | 0.22mg | В 2.1 раз(а) меньше чем Тофу |
| Метионин | 0% | 93% | 0.02mg | В 4.8 раз(а) меньше чем Киноа |
| Фенилаланин | 0% | 93% | 0.07mg | В 10.3 раз(а) меньше чем Яйцо |
| Валин | 0% | 90% | 0.13mg | В 16.2 раз(а) меньше чем Соя |
| Гистидин | 0% | 90% | 0.06mg | В 13.4 раз(а) меньше чем Индейка |
| Холестерин | 0% | 100% | 0mg | N/A |
| Транс-жиры | 0% | 100% | 0g | N/A |
| Насыщенные жиры | 1% | 80% | 0.13g | В 45.3 раз(а) меньше чем Говядина |
| Мононенасыщенные жиры | 0% | 86% | 0.03g | В 288.2 раз(а) меньше чем Авокадо |
| Полиненасыщенные жиры | 0% | 93% | 0.03g | В 1521.7 раз(а) меньше чем Грецкий орех |
Сколько калорий в цветной капусте — Selok.info
Вареная, жареная, тушеная или сырая цветная капуста обладает большой пищевой ценностью и небольшим содержанием калорий. Растение семейства крестоцветных не имеет зеленую окраску, как другие представители этого класса (брокколи или капуста огородная). Это обуславливается защитой цветов растения от солнца с помощью листьев во время роста. Не смотря на это, цветная капуста обладает многими питательными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить от развития рака.
Калорийность
Употребление цветной капусты поможет избавить от лишнего веса и снизить артериальное давление. Как и большинство овощей, продукт обладает низким содержанием калорий, жиров и холестерина. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), половина чашки сырой или приготовленной цветной капусты содержит всего 15 калорий (одна порция), 0 г жира и 0 мг холестерина. В 100 г цветной капусты содержится 23 калории.
Натрий и калий
Как уже было сказано ранее, цветная капуста содержит небольшое количество натрия и большое количество калия. Одна порция (половина чашки) сырого продукта имеет 15 мг натрия (1% от рекомендуемой дневной нормы), в то время как одна порция вареного продукта обеспечивает организм 10 мг натрия (0% от рекомендуемой дневной нормы). По данным американского Министерства сельского хозяйства, полчашки сырой цветной капусты содержит около 150 мг калия.
Углеводы, клетчатка и белок
Содержание в цветной капусте углеводов и белков является относительно низким. Полчашки сырой или приготовленной капусты содержит всего 3 г углеводов (1% от рекомендуемой дневной нормы) и только 1 г белка. Тем не менее, овощ богат клетчаткой, которая помогает очистить пищеварительную систему и избавиться от ненужных веществ. В 100 г продукта содержится 2,258 г клетчатки.
Витамины и минералы
Порция цветной капусты обладает значительным количеством витамина C, мощного антиоксиданта. Полчашки приготовленной цветной капусты на 45% восполняет рекомендуемую дневную норму витамина C человека (полчашки сырой цветной капусты на 40%). Кроме того цветная капуста содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В9 (фолиевая кислота). Чашки вареной цветной капусты содержит около 11 мкг витамин K и 0,21 г омега-3 жирных кислот, которые помогают предотвратить хронические воспаления, приводящие к артриту, хроническим болям и некоторыми другим заболеваниям кишечника.
Существуют десятки исследований, доказывающих прямое воздействие употребления цветной капусты и профилактики рака, в частности: рака мочевого пузыря, рака молочной железы, рака толстой кишки, рака простаты и рака яичников. Эта связь не должна удивлять, так как овощ обеспечивает специальную питательную поддержку нескольким систем организма, тесно связанных с развитием рака.
Калорийность и пищевая ценность цветной капусты (на 100 г):
| Калории | 23 ккал |
| Жиры | 0.484 г |
| Насыщенные жиры | 0 |
| Полиненасыщенные жиры | 0.161 г |
| Мононенасыщенные жиры | 0 |
| Углеводы | 4.032 г |
| Белок | 1.774 г |
| Холестерин | 0 |
| Натрий | 242 мг |
| Калий | 142 мг |
| Пищевые волокна | 2.258 г |
| Сахар | 1.935 г |
| Витамин С | 74% (от дневной нормы) |
| Кальций | 2% (от дневной нормы) |
| Железо | 2% (от дневной нормы) |
Диетические свойства цветной капусты:
Полезные свойства цветной капусты обусловлены содержащимися в ней биологически активными компонентами, в частности, витаминами. По количеству витамина С она вдвое превосходит цитрусовые. Только лишь 50 грамм этого овоща в сутки обеспечат Вас суточным количеством аскорбиновой кислоты. Витамины С и А являются природными антиоксидантами, а витамины группы В, которыми богата капуста, необходимы для нормального функционирования нашей нервной системы.
Помимо всего прочего, эта капуста богатый источник химических элементов: калия, кальция, фосфора, магния, железа. Эта капуста вмещает в себе большое количество пектина, лимонной и яблочной кислоты. Такой компонент, как тартроновая кислота предупреждает появление жировых отложений, что обуславливает пользу капусты для тех, кто желает избавиться от избыточной массы тела.
Все биологически активные компоненты цветной капусты нужны для успешного выполнения своих функций всех органов и их систем. Благодаря им налаживаются процессы обмена веществ, нормализуется работа сердечно-сосудистой, костно-мышечной, эндокринной систем. Нормализуется пищеварение и укрепляется иммунная защита.
Итак, сколько же калорий в цветной капусте?
Калорийность цветной капусты составляет 30 кКал на 100 граммов продукта.
Помимо этого, данная культура усваивается человеческим организмом успешнее, чем прочие сорта капусты. Это происходит благодаря ее тонкой клеточной структуре – содержание клетчатки в цветной капусте невелико, благодаря чему она не действует раздражающе на слизистую оболочку желудка и проблем с ее перевариванием не возникает.
А какая калорийность цветной капусты, приготовленной разными способами? А вот такая:
Таблица калорийности цветной капусты, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Калории, в кКал |
| калорийность цветной капусты свежей | 30,0 |
| калорийность цветной капусты вареной | 29,0 |
| калорийность цветной капусты на пару | 30,0 |
| калорийность цветной капусты жареной | 120,0 |
| калорийность цветной капусты в кляре | 78,3 |
| калорийность цветной капусты с яйцом | 54,0 |
| калорийность цветной капусты со сметаной | 54,0 |
А пищевая ценность цветной капусты, приготовленной разными способами, вот такая:
Таблица пищевой ценности цветной капусты, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. |
| цветная капуста свежая | 2,5 | 0,3 | 5,4 |
| цветная капуста вареная | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
| цветная капуста на пару | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
| цветная капуста жареная | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
| цветная капуста в кляре | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
| цветная капуста с яйцом | 3,1 | 2,5 | 5,6 |
| цветная капуста со сметаной | 2,6 | 6,8 | 4,7 |
Как готовить цветную капусту? Вот простейший рецепт:
Продукты:
- цветная капуста:500 грамм,
- молоко: 1 столовая ложка,
- лавровый лист: 1-2 штуки,
- соль
Цветную капусту предварительно разбирают на соцветия (соцветия в месте со стеблем — стебель при этом рассекают). Затем вскипятите воду, посолите. В воду вливаем 1 столовую ложку молока (на1 литрводы) — так капуста сохранит свой натуральный цвет — и лавровый лист, чтобы капуста не издавала сильного запаха при варке. Цветную капусту кладут в кипяток и варят в течение 5-10 минут. Готова ли капуста, можно проверить с помощью ножа или вилки – они должны легко войти в кочерыжку.
Вот и все приготовление. Ешьте на здоровье и пусть низкая калорийность цветной капусты и ее полезные свойства помогут Вам сохранить здоровье и стройную фигуру.
Сколько калорий содержится в цветной капусте
Говоря о свойствах того или иного продукта, в первую очередь вспоминают о его калорийности, поэтому вопрос о том, сколько калорий в вареной цветной капусте задают довольно часто. Прежде чем отвечать на этот вопрос, стоит вспомнить о том, какие полезные свойства имеет цветная капуста, а это настоящий кладезь полезных веществ. Особого внимания заслуживает витаминный состав, а в цветной капусте содержаться: несколько витаминов группы B, витамины A, C, PP, K и H, нормализующие работу систем жизнедеятельности человека. Поражает и химический состав овоща, где особого внимания заслуживают кальций, влияющий на прочность скелета, цинк, улучшающий репродуктивную функцию человека, фосфор, сера, молибден и многие другие. Цветная капуста благоприятно действует на работу желудочно-кишечного тракта, она улучшает пищеварение и прекрасно подходит даже людям, страдающим язвой и другими заболеваниями. Этот уникальный овощ часто включают в состав детского питания, так как цветная капуста способствует лучшему развитию детского организма, она используется для похудания, а также является прекрасным средством от депрессии. Если вас, все же, интересует, сколько калорий в отварной цветной капусте, а именно в таком виде ее чаще всего потребляют в пищу, то следует знать, что она относится к продуктам с «отрицательной калорийностью», так как калории, содержащиеся в цветной капусте, не представляют вреда, мало того – она способствует сжиганию жира.
Калорийность цветной капусты составляет примерно 30 ккал, но «вес» любого продукта может увеличиться в зависимости от того, как приготовлено блюдо. Говоря о цветной капусте, в первую очередь следует уточнить, сколько калорий в жареной цветной капусте, также интересует, сколько калорий в цветной капусте в кляре, а именно в таком виде ее предпочитают многие россияне. Если речь идет о жареной цветной капусте, то это 120 ккал, а связано это с тем, что к калориям самой капусты добавляется «вес» растительного масла и муки. Капуста в кляре, жаренная на льняном масле «весит» порядка 90 ккал. Существует много рецептов приготовления цветной капусты, и любителей этого овоща не зря интересует, сколько калорий в цветной капусте с яйцом. В это блюдо добавляется незначительное количество растительного масла, лук, петрушка и укроп, а калорийность блюда составляет 60 ккал на 100 грамм продукта. Большой популярностью пользуются тушеные овощи, и цветная капуста не является исключением, поэтому гурманов, заботящихся о фигуре, интересует, сколько калорий в тушеной цветной капусте. В состав блюда также входят лук, морковь и зелень, а в 100 граммах такой капусты содержится нескольким более 60 калорий.
Если раньше блюда, приготовленные на пару, рекомендовали только людям, имеющим проблемы со здоровьем, то сегодня пищу на пару готовят те, кто заботится о своей фигуре. Их интересует, сколько калорий в цветной капусте на пару, а это столько же, сколько в обычной отварной капусте, но в этом случае в ней сохраняется большее количество полезных веществ и капуста на пару является хорошим дополнением диетического стола.
Варианты капустной диеты
Можно предложить несколько вариантов такой диеты. Первый вариант является наиболее популярным и продолжается три дня. В день требуется съедать 1,5 кг предварительно отваренной и разделенной на 4-5 порций цветной капусты. Для улучшения вкуса овоща можно в процессе варки добавлять травы и специи. Пить желательно воду без газа и несладкий чай.
| Жир просто растает! Минус 20 кг за 2 недели, если развести в воде… |
Второй вариант подойдет поклонникам сыроедения, так как цветная капуста будет употребляться в свежем виде. Меню на день включает: 800 г свежей цветной капусты, 300 г свежих и спелых томатов, листья салата и зелень.
Овощи надо хорошо промыть, порезать и заправить смесью, включающую оливковое масло и немного лимонного сока. Все компоненты тщательно перемешать. Соль добавлять не надо. Салат распределяют на 4-6 порций и съедают в течение дня.
Следующий вариант диеты подойдет тем, кто не может обходиться без супа. Предварительно надо отварить 600 г цветной капусты и 400 г филе курицы. Затем ингредиенты измельчаются с помощью блендера и добавляются ароматные травы.
Суп не надо солить и добавлять в него жир. Диету можно продлить до одной недели, если добавить в рацион другие овощи или фрукты, за исключением бананов, в количестве не более, чем 1 кг.
Общие правила выбора продуктов и приготовления
Для начала, прежде чем готовить, нам нужно сходить за покупками. И главным героем наших сегодняшних покупок будет цветная капуста. Как ее выбрать?
- Кочан чистый, однотонный, без пятен, пыли и грязи;
- Если кочан белый, то может быть слегка кремовый/желтоватый, но везде, а не отдельными пятнами;
- Соцветия плотно срощены друг между другом, нет пустых мест, а в обратном случае это признак перезревшего кочана;
- На ощупь кочан плотный и упругий, нет мягких мест/мест от ударов;
- Вес соответствует размеру. Если кочан большой и легкий, эта капуста «наелась» нитратов и внутри она пустая, сочности не ожидайте;
- Кочан, у которого есть листочки самый сочный. Поэтому, не жалейте переплатить несколько грамм, вам это окупится сочностью;
- Кочан сухой, на нем нет мошек, черных точек, отсутствует слизь;
- Цветная капуста также должна приятно пахнуть свежестью и аппетитно выглядеть с любого ракурса.
Выбрав хороший кочан капусты, можно быть спокойными. Выбрать ингредиенты для кляра уже куда проще. Но о них мы поговорим уже ближе к делу.
Цветная капуста в кляре
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| яйца | — 2 шт |
| цветная капуста | — 1 крупный кочан |
| масло слив. | — 70 г |
| мука | — 30 г |
Время приготовления
45 минут
калорийность на 100 грамм
Можно подать как закуску и даже в качестве гарнира. Только представьте эту сочную, еще горячую капусточку, укрытую в румяную, хрустящую корочку. Объедение же.
Как приготовить:
- Капусту тщательно промыть, разрезать ее на соцветия с короткими ножками;
- Маленькие соцветия снова промыть;
- Закипятить достаточно воды, чтобы можно было отварить деревца;
- Кипящую воду посолить и опустить туда их;
- Варить пятнадцать-двадцать минут;
- Яйца взбить, добавить муку и хорошенько все перемешать;
- Готовые соцветия аккуратно вытащить и каждое опустить в кляр;
- На сковороде растопить масло и обжарить каждое соцветие со всех сторон до румяности;
- Подавать капусту лучше в теплом виде.
Совет: капусту можно подать и в холодном виде, но лучше подавать только на первый день, в холодильнике она может приобрести очень специфический запах, который на второй день оценит не каждый.
Готовим в сырно-пивном кляре
Универсальный рецепт кляра, который подойдет не только для цветной капусты, но и любых других овощей, мяса, рыбы. Попробуйте хотя бы раз, вы будете приятно удивлены.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| муки | 60 г |
| пиво | 90 мл |
| цветная капуста | 550 г |
| сыр | 70 г |
| яйца | 2 шт |
| подсолнечное масло | 30 мл |
Уйдет на готовку – 1 час и 20 минут.
Сколько калорий – 250 калорий.
Как приготовить:
- Капусту вымыть, разобрать на соцветия;
- Обрезать ножки как можно короче;
- Закипятить кастрюлю с водой, посолить ее и бросить соцветия отвариваться;
- Варить около десяти минут;
- Пока капуста варится, натереть сыр с помощью терки;
- Яйца взбить, добавить к ним масло и пиво;
- Всю массу взбить до однородности;
- В несколько частей добавить муку, не переставая мешать во избежание мучных комков;
- Добавить сыр и снова все хорошо перемешать;
- Можно добавить специй по вкусу, перемешать;
- Обвалять соцветия в кляре;
- Разогреть сковороду с маслом или целый фритюр;
- Обжарить соцветия до золотого цвета и выкладывать на салфетки;
Совет: соцветия после кляра можно еще обвалять дополнительно в сухарях. Получится более хрустяще.
Рецепт в духовке
Как известно, одинаковые блюда могут быть обладателями разной калорийности в зависимости от того, каким образом они приготовлены. И вот как раз блюда в духовке менее калорийны. Представляем вам такую низкокалорийную цветную капусту в кляре.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| мука | 30 г |
| растительного масла | 15 мл |
| капусты | 1 кочан |
| соли | 1 щепоть |
| яйца | 2 шт |
Уйдет на готовку – 45 минут.
Сколько калорий – 97 калорий.
Как приготовить:
- Кочан очистить от листьев, разобрать его;
- Вымыть его и убрать на сито, чтобы стекла вода;
- Закипятить кастрюлю с водой, посолить е и поместить все соцветия;
- Варить до мягкости около трех-пяти минут;
- Далее слить на дуршлаг и дать немного остыть;
- За это время взбить яйца, посолить;
- Добавить в яйца муку в несколько приемов;
- Довести кляр до однородной густоты;
- Остывшие соцветия обвалять в кляре;
- Форму смазать немного маслом;
- Выложить соцветия в форму и запекать в духовом шкафу до румяности.
Совет: можно цветную капусту в кляре выложить и на противень с бумагой, но так есть вероятность того, что кляр пристанет к бумаге.
Хрустящая цветная капуста во фритюре
Наверняка, вы себе уже представили, насколько калорийно данное блюдо, ведь приготовлено в масле. На самом же деле тут важно хорошо промокнуть готовые соцветия салфетками от масла и наслаждаться воистину божественной закуской.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сухой чили | 1 щепоть |
| цветной капусты | 2 кочана |
| тмин | 5 г |
| пиво | 750 мл |
| куркума | 3 щепоти |
| зерна горчицы | 10 г |
| мука | 210 г |
Уйдет на готовку – 30 минут.
Сколько калорий – 216 калорий.
Как приготовить:
- Кочаны вымыть, разобрать на небольшие соцветия;
- Далее их отварить в кипящей соленой воде до мягкости;
- Слить на дуршлаг и остудить;
- Посыпать соцветия мукой, чтобы везде попало;
- Влить пиво и все хорошо перемешать, чтобы тесто получилось однородным;
- В итоге тесто должно быть как густая сметана;
- Чили, тмин, куркуму и зерна горчицы растолочь в ступке;
- Добавить смесь специй в тесто, перемешать до однородности цвета;
- Опустить соцветия в тесто и хорошо все перемешать, чтобы тесто укрыло каждое деревце;
- Разогреть достаточное количество масла для фритюра;
- Для этого нужно взять толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду;
- В кипящее масло один за другим отправлять капусту в кляре и зажаривать до румяности;
- Сложить в несколько раз кухонные салфетки;
- И далее выкладывать деревца на них, чтобы те впитали лишнее масло;
- Подавать капусту сразу, если хотите есть ее хрустящей.
Совет: при подаче можно немного полить капусту соком лимона или лайма.
Полезные советы
Теперь настало время полезных и нужных советов. Мы поделимся с вами парочкой из них, чтобы вы могли вкусно приготовить цветную капусту в кляре для себя и своих близких.
- Лучше всего варить соцветия до состояния аль денте, так как ей еще предстоит жариться. И если доводить их до полной готовности, то в процессе жарки они уже просто начнут разваливаться;
- Соцветия можно обвалять в сухарях, орехах, хлопьях и после этого отправлять жариться. Так корочка будет плотнее, и закуска будет хрустящее;
- Не забудьте о соли, она очень важна тут. Солите кляр или воду, в которой варятся деревца;
- Если вы знаете, что соцветия уже немного переварены, слейте воду и промойте холодной проточной водой, это «закрепит» их структуру, тем самым остановит процесс варки;
- Прежде чем «валять» соцветия в кляре, стоит присыпать их мукой. Так кляр будет лучше ложиться;
- Будет очень вкусно, красиво и сытно, если вы подадите цветную капусту в компании каких-то соусов;
- Если в тесто добавить каких-то специй, как мы сделали это в последнем рецепте, цветная капуста в кляре будет не такой обычной закуской. Вы придадите нового вкуса, нового аромата и в итоге получите новые ощущения.
Узнав немного больше о цветной капусте, вы вольны приготовить ее прямо сейчас. Если сильно стараться, то найти этот продукт можно и зимой. Осенью, весной и летом он в свободном доступе. Приготовьте себе вкусный ужин, обед или перекус. Это настолько вкусно, что даже заядлый мясоед не сможет остановиться.
Капуста цветная
Этот овощ получил свое название благодаря тому, что его соцветия похожи на нежные цветочки бежевого оттенка. Цветная капуста дает возможность избавиться от болезней, которые связаны с желудочно-кишечным трактом. Ее предлагают даже малышам, ведь структура продукта способствует легкому перевариванию.
В цветной капусте содержится на 100 грамм 30 ккал.
Также в ней имеется:
- белков – 2,5 гр.;
- жиров – 0,3 гр.;
- углеводов – 5,4 гр.
В пищу можно употреблять головки цветной капусты, которые предварительно отваривают. Также продукт жарят, тушат или же маринуют. Из цветков и листьев готовят различные супы и гарниры.
Калории и питательная ценность цветной капусты
Приведем характеристики питательной ценности отварной цветной капусты (съедобной части) на 100 грамм:
Что обращает на себя внимание, так это крайне низкое содержание калорий в цветной капусте: всего 17 калорий на 100 г продукта – очень мало! Цветная капуста – это продукт с очень низкой калорийностью, и это видно даже из количества жиров и углеводов, объем которых, даже вместе взятых, чуть больше 2 грамм!
Давайте сравним пищевую ценность сырой капусты на 100 грамм:
Калорий немного больше, благодаря большему присутствию углеводов (которые, частично, вымываются при кулинарной обработке), доля воды немного меньше, но, в целом, значения очень похожи.
Но это не те данные, которые должны нас удивить! Кроме пониженного содержания калорий, цветная капуста имеет и другие важные свойства – например, содержит много микроэлементов.
Микроэлементы в цветной капусте
Минералы и витамины, т. е. молекул, которые присутствуют в пище в очень малых количествах, очень важны для правильного функционирования нашего организма.
Цветная капуста богата следующими витаминами и минералами:
|
Cырая капуста |
Приготовленная капуста |
|
| Витамин C | 50 мг | 38 мг |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 0,01 мг |
| Витамин В9 | 83 мкг | 59 мкг |
| Витамин A | 1-2 мкг | 1-2 мкг |
| Кальций | 44 мг | 16 мг |
| Фосфор | 69 мг | 32 мг |
| Калия | 350 мг | 200 мг |
| Железо | 0,8 мг | 0,32 мг |
| Цинк | 0,7 мг | 0,17 мг |
Эта таблица подтверждает известную истину – кулинарная обработка снижает содержание витаминов и минералов в овощах. Если это возможно, предпочтительнее потреблять цветную капусту в свежем виде.
Цветная капуста – риски, противопоказания и побочные эффекты
Не существует точной «дозировки» в употреблении цветной капусты. Однако, нужно соблюдать меру, так как существует категория людей, организм которых может негативно реагировать на потребления крестоцветных овощей.
К тому же, представители семейства крестоцветных отличаются содержанием особого вещества, называемого «анти-йод», которое препятствует усвоению йода из пищи.
Например, постоянное употребление цветной капусты, как и любых крестоцветных, противопоказано:
- Женщинам: из-за естественной ежемесячной потери йода через кровь и увеличенного удаления йода с мочой под влиянием женских гормонов.
- Женщина во время беременности: здесь имеет место двойной риск – как для здоровья самой женщины, так и для развития плода. При обильном потреблении цветной капусты высока вероятность развития у будущего ребенка «кретинизма» из-за нехватки гормонов щитовидной железы, для образования которых необходим йод.
- Людям с гипотиреозом. Поскольку цветная капуста будет усугублять проблему йододефицита и недостаточного образования гормонов щитовидной железы.
Как мы отметили раньше, несмотря на возможные побочные эффекты, это не значит, что женщины, беременные женщины и люди с гипотиреозом должны полностью исключить капусту из своего рациона, просто надо употреблять её в умеренных количествах и избегать сочетания с овощами того же семейства.
|
Поделитесь своими рецептами!
Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 103 % дневных значений * Всего жиров 7,25 г 9% Насыщенные жиры 1.335 г 7% Транс Жир 0 г Полиненасыщенные жиры 0,796 г Мононенасыщенные жиры 3,932 г Холестерин 70 мг 24% Натрий 113 мг 5% Всего углеводов 7,88 г 3% Пищевые волокна 4.7 г 17% Сахар 2,43 г Белки 5 г Витамин D 0 мкг 1% Кальций 30 мг 2% Утюг 0,76 мг 4% Калий 313 мг 7% Витамин А 24 мкг 3% Витамин C 44.5 мг 49%
* На основе РСНП в 2000 калорий |
Рецепт жареного риса с цветной капустой — приготовление LSL
На главную »Сеть» Рецепт жареного риса с цветной капустой
отправлено Любомира от 21 марта 2018
Рецепт жареного риса с цветной капустой Кето, низкокалорийный, низкоуглеводный — замените обычный крахмалистый белый рис в этом азиатском любимом выносе на домашний рис с цветной капустой.
Этот рис с цветной капустой Кето отлично подходит для здорового гарнира или легкой и питательной еды.
Недавно я поделился с вами жареным рисом из киноа.
Многим из вас это понравилось.
Поскольку я недавно начал свой путь с низким содержанием углеводов и низким содержанием сахара, я подумал, что пришло время поделиться с вами тем, как легко и просто приготовить жареный рис с цветной капустой кето.
Этот рис с цветной капустой Кето собирается менее чем за 30 минут и идеально подходит для предварительного приготовления и для приготовления еды.
Когда я пытаюсь включить определенный способ питания в свой образ жизни, мне обычно приходится планировать и готовить еду заранее.
Это также означает, что эти продукты должны быть быстрыми в приготовлении и с легкими ингредиентами. Этот жареный рис с цветной капустой Keto определенно соответствует критериям.
Я люблю цветную капусту, и моя семья тоже.
Если вы ищете более вкусные рецепты из цветной капусты, вы можете попробовать эти сырные пирожки из цветной капусты, рецепт низкоуглеводного супа из цветной капусты или жареную цветную капусту и лапшу из цуккини с пармезаном.
В чем разница между обычным жареным рисом и жареным рисом с цветной капустой?
Рис с цветной капустой технически не является рисом, но это низкоуглеводный и низкокалорийный заменитель коричневого и белого риса.
Цветная капуста содержит 25 калорий на чашку против . 218 на чашку вареного коричневого риса .
Если вы следите за углеводами, как я сейчас, то цветная капуста имеет 5 г против 45 г на чашку коричневого риса.
Из одного фунта цветной капусты получается около 4 чашек риса с цветной капустой.
Как приготовить жареный рис с цветной капустой Кето?
Есть три основных способа приготовить рис из цветной капусты, и, конечно, я предпочитаю самый ленивый.
- Используя кухонный комбайн, вы кладете в него сырые соцветия цветной капусты и (используя насадку для измельчения) несколько раз взбиваете, пока они не станут похожи на маленькие крошки.
- Можно использовать нож и мелко нарезать цветную капусту на очень мелкие кусочки.
- Вы можете натереть цветную капусту на терке (будьте осторожны, чтобы не испортить ногти !!!).Это мой наименее любимый метод!
Конечно, вы можете приобрести пакеты с рисом с цветной капустой в таких магазинах, как Target и Whole Foods.
Как приготовить рис с цветной капустой?
Вы в основном обжариваете (или обжариваете), часто помешивая, рис с цветной капустой с другими овощами, мясом или просто травами. Готовится быстро и не выделяет воду.
Для чего использовать рис с кето-цветной капустой?
Идеально подходит для зерновых чаш с низким содержанием углеводов, в основном не зерно в них!
Облегченные варианты таких блюд, как курица и рис.
Чаши буррито, салаты и жареный рис с цветной капустой кето.
Какие ингредиенты вам нужны для приготовления кето-риса с цветной капустой?
Я использовал кунжутное масло, горох, морковь, лук и чеснок.
Также яичница-болтунья с зеленым луком и кунжутом.
Еще добавил немного соевого соуса. Вы можете добавить белок по своему выбору, например, курицу, морепродукты или говядину.
Количество порций: 6
Рецепт жареного риса с цветной капустой «Кето», низкокалорийный, с низким содержанием углеводов — замените обычный крахмалистый белый рис в этом любимом азиатском ресторане на вынос домашним рисом с цветной капустой.Этот рис с цветной капустой Keto отлично подходит для здорового гарнира или легкой и питательной еды.
-
2
столовая ложка
кунжутное масло
— или оливковое масло, разделенное -
2
яйца
— большие, битые -
1/4
чашка
нарезанный кубиками лук -
2
гвоздика
чеснок -
1/2
чашка
горох
— замороженные будут работать -
1/2
чашка
морковь
— можете использовать больше, если хотите -
1
средний кочан цветной капусты -
3
зеленый лук
— только зеленая часть -
3
столовая ложка
соевый соус или тамари -
1
чайная ложка
семена кунжута
-
Нарезать цветную капусту на соцветия.Вымойте и высушите. Поместите в кухонный комбайн (работайте порциями) и взбивайте 6-7 раз, пока цветная капуста не приобретет текстуру кускуса. Не оставляйте детали слишком большими и не переусердствуйте.
-
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить взбитые яйца, дать им вариться 1 минуту, затем взбить, варить еще 1-2 минуты, затем вынуть и переложить на тарелку.
-
Добавьте оставшееся масло в сковороду.Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты, часто помешивая, стараясь не поджечь их. Добавить морковь и горох, варить еще 2–3 минуты.
-
Добавьте цветную капусту. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 5 минут, часто помешивая. Добавьте соевый соус. Добавьте яйца. Варить еще 1 минуту, затем переложить в миску. Сверху посыпьте зеленым луком и кунжутом (по желанию)
Курс:
Гарнир
Кухня:
Американец
Ключевое слово:
жареный рис с цветной капустой
Информация о питании
Калории: 84 , жиры: 6 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 54 мг , натрий: 30 мг , калий: 110 мг , углеводы: 4 г , клетчатка: 1 г , сахар : 1 г , белок: 2 г , витамин A: 2015% , витамин C: 7.4% , кальций: 24% , железо: 0,6%
Еще рецепты из цветной капусты:
опубликовано в Сеть
изначально опубликовано 21 марта 2018 г. последнее обновление 27 июля 2019 г.
Цветная капуста «Жареный рис» Рецепт
Цветная капуста «Жареный рис», который заменяет рис цветной капустой, — мой любимый низкоуглеводный гарнир, когда я хочу китайскую еду на вынос!
Цветная капуста «Жареный рис»
Я опубликовал этот рецепт «Риса» из цветной капусты с лаймом и кинзой некоторое время назад, и это был огромный успех.Поэтому я решила поиграться с этим рецептом и сделать эту азиатскую версию вместе с апельсиновой курицей, которую я опубликовала вчера, и мой муж (который ненавидит цветную капусту) был очень удивлен, как получилось блюдо. Порции большие, и вы получаете в свой рацион одну-две порции овощей.
Я ОБОЖАЮ жареный рис, и часто делаю свой собственный жареный рис дома с коричневым рисом, таким как этот жареный рис Эдамаме и этот жареный рис с острыми креветками. Но иногда, когда я хочу сократить количество углеводов, я заменяю рис на цветную капусту, чтобы приготовить жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов.Кето, без глютена и рецепт, соответствующий всем 30.
Как сделать рис из цветной капусты?
Все просто! Вы нарезаете цветную капусту на соцветия, затем кладете по несколько кусочков в кухонный комбайн и перемешиваете несколько раз, пока она не станет напоминать рис. Не кладите в кухонный комбайн слишком много, так как он переваривает его. Рис с цветной капустой теперь также доступен предварительно нарезанным и упакованным в пакеты, а также в замороженном виде, но я предпочитаю делать его сам, так как он вкуснее замороженного, и часто предварительно нарезанный свежий сорт портится быстро.
Еще рецепты с цветной капустой и рисом:
Цветная капуста «Жареный рис»
108 ккал
9 Белок
14 углеводов
3 жира
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Цветная капуста «Жареный рис» — мой любимый низкоуглеводный гарнир, когда я хочу китайскую еду на вынос!
- 1 средний кочан, около 24 унций цветной капусты, промытой
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 2 яичных белка
- 1 большое яйцо
- щепотка соли
- кулинарный спрей
- 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
- 1 / 2 стакана замороженного гороха и моркови
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 5 нарезанных кубиками зеленого и зеленого лука
- 3 столовые ложки соевого соуса или более по вкусу (Tamari для без глютена, Coconut Aminos для Paleo / Whole30)
-
Удалите сердцевину и дайте цветной капусте полностью высохнуть.
-
Крупно нарежьте соцветия, затем поместите половину цветной капусты в кухонный комбайн и взбивайте, пока цветная капуста не станет маленькой и не приобретет текстуру риса или кускуса — не переваривайте, иначе она станет мягкой. Отложите и повторите с оставшейся цветной капустой.
-
Смешайте яйца и яичные белки в небольшой миске и взбейте вилкой. Приправить солью.
-
Нагрейте большой сотейник или вок на среднем огне и сбрызните маслом.
-
Добавьте яйца и готовьте, несколько раз переворачивая, пока они не застынут; отложить.
-
Добавьте кунжутное масло и обжарьте лук, зеленый лук, горох, морковь и чеснок примерно 3-4 минуты или до мягкости. Увеличьте огонь до средне-сильного.
-
Добавьте «рис» из цветной капусты в сотейник вместе с соевым соусом. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте примерно 5-6 минут, часто помешивая, пока цветная капуста не станет слегка хрустящей снаружи, но нежной внутри.
-
Добавьте яйцо, снимите с огня и смешайте с зеленью лука.
Порция: 11/3 стакана, Калории: 108 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 9 г, Жиры: 3 г, Холестерин: 47 мг, Натрий: 868 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 1 г
Blue Smart Points: 1
Зеленых смарт-очков: 2
Фиолетовых умных очков: 1
Очки +: 3
Ключевые слова: жареный рис с цветной капустой, рецепт жареного риса с цветной капустой, рис с цветной капустой, как приготовить рис с цветной капустой, рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов, цельный30
калорий в 100 г жареного риса с цветной капустой и пищевая ценность
|
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Цветная капуста во фритюрнице — Noshtastic
Опубликовано автор Sheena Strain, последнее обновление
Цветная капуста во фритюрнице
— это чуть ли не самый простой гарнир, который вы когда-либо готовили! Если вы хотите точно знать, как приготовить жареную цветную капусту в фритюрнице, вы обратились по адресу!
Этот пост содержит партнерскую ссылку
Жареная цветная капуста на воздухе — это единственный способ, которым мои дети сейчас ее будут есть.Он хрустящий, вкусный, немного обугленный, и у него нет того неприятного запаха пережарки, который иногда бывает при варке или приготовлении на пару.
Если я тороплюсь, я куплю уже нарезанные соцветия цветной капусты в мешках, так как они очень удобны в использовании. В большинстве случаев я покупаю целиком цветную капусту и нарезаю ее самостоятельно, так как это дешевле и действительно не занимает много времени, чтобы подготовить ее для жарки на воздухе.
Часто задаваемые вопросы по фритюрнице
Какую фритюрницу мне купить? Это зависит от того, для скольких людей вы будете готовить, поскольку фритюрницы с меньшими корзинами означают, что вам придется готовить несколькими партиями, если вы готовите для более чем двух человек.Обычно фритюрницы в стиле тостерной печи имеют большую емкость, поэтому их стоит рассмотреть, если у вас большая семья.
Фритюрницы вредны для вас? Фритюрницы работают с минимальным количеством масла, поэтому некоторые считают их более здоровым вариантом, чем жарение во фритюре. Если вы считаете калории, это полезно, так как вы можете сократить количество масла для жарки на воздухе.
Можно ли жарить цветную капусту на воздухе без масла? Теоретически да, можно, но я считаю, что без масла он может быть более сухим.
Цветная капуста во фритюрнице
Быстрый и простой способ запекания цветной капусты в любой фритюрнице.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Всего углеводов: 4 г
Чистые углеводы: 2 г
Белки: 2 г
Количество порций: 4
Состав
-
1/2
глава
цветная капуста
, нарезать соцветиями -
3
гвоздика
чеснок -
2
столовая ложка
оливковое масло -
1/2
чайная ложка
соль -
1
чайная ложка
сушеные листья тимьяна
Инструкции
-
Очистить и раздавить чеснок и смешать его в большой миске с оливковым маслом, солью и листьями тимьяна
-
Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия одинакового размера, затем бросьте их в миску с маслом и убедитесь, что они покрыты равномерным слоем.
-
Включите фритюрницу до 375 ° F, поместите один слой цветной капусты в корзину и закройте ее.
-
Готовьте 7 минут, затем вытащите корзину и переверните кусочки цветной капусты. Готовьте еще 3 минуты и проверьте, достаточно ли этого для вас.
-
Обычно приготовление занимает от 10 до 15 минут, в зависимости от модели фритюрницы и размера кусочков цветной капусты. Точное время приготовления может варьироваться, поэтому вы должны проверять его в процессе приготовления.
-
После того, как цветная капуста будет приготовлена, вы можете добавить к ней немного лимонного сока (по желанию) и сбрызнуть небольшим количеством нарезанной свежей петрушки.
Примечания к рецептам
Цветная капуста — для экономии времени вы можете купить готовые нарезанные соцветия в мешках, но дешевле купить целую цветную капусту и нарезать ее самостоятельно.
Ароматизаторы — этот метод работает с различными травами и специями, поэтому вы можете попробовать разные специи и приготовить их одинаково.Мы любим иногда добавлять тмин вместо тимьяна, и копченый перец вместо тимьяна также является хорошим вариантом.
Nutrition — предполагает, что половина головки цветной капусты будет обслуживать четырех человек, поэтому этикетка пищевой ценности рассчитывается на этой основе.
Пищевая ценность
Цветная капуста во фритюрнице
Сумма на порцию
калорий 53
Калорий в составе жира 36
% дневная стоимость *
Жир 4 г 6%
Насыщенный жир 1 г 6%
Натрий 313 мг 14%
Калий 224 мг 6%
Углеводы Клетчатка 2 г 8%
Сахар 1 г 1%
Белок 2 г 4%
Витамин A 24IU 0%
Витамин C 36 мг 44%
Кальций 20 мг 2%
Железо 1 мг в процентах от 6% в день диета на 2000 калорий.
Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.
Автор: Шина Штамм
Курс:
Гарнир
Кухня:
Американец
Рис с цветной капустой, обжаренный со свининой [Low Carb & Keto]
Рис с цветной капустой, обжаренный со свининой, с низким содержанием углеводов — это здоровый вариант китайского блюда на вынос.В нем всего 253 калории и 6 г чистых углеводов, так что вы можете съесть этот простой рецепт кето-ужина без чувства вины.
Это был очень интересный день. Это началось сегодня утром, когда я ждала автобус со своими детьми. Моя дочь заметила в нашем почтовом ящике ярко-розовую табличку с изображением пропавшего кота. Это были причудливые кошки, которых злые злодеи любили угрожающе гладить. Его звали Бон Бон.
И разве вы не знаете, что в тот же день кто должен прогуливаться по моему заднему двору, кроме Бон Бон!
Я крикнула мужу, что заметила пропавшего кота , и он босиком выбежал по снегу, чтобы попытаться поймать его.Но Бон Бон избежал плена и нырнул под крыльцо нашего соседа. Мы пытались выманить ее тазом молока и банкой тунца, но безуспешно.
Но, к счастью, ее хозяйка подошла, и мы нашли Бон Бон, в конце концов, под крыльцом другого соседа.
Итак, все хорошо, что хорошо кончается. Хозяйкой кошки была очень милая пожилая женщина, которая плакала от счастья, когда мы наконец нашли ее кошку. Она обещала вернуться с домашним шоколадом, чтобы поблагодарить вас.Но мне даже конфеты не нужны, Я просто счастлив чувствовать себя героем.
Ну ладно, конец кошачьей истории, давайте поговорим о жареной свинине и рисе с цветной капустой.
Это быстрый обед с низким содержанием углеводов, кето, палео и Whole30, который можно приготовить менее чем за 30 минут. А если использовать предварительно нарезанную цветную капусту и приготовленное мясо, то приготовить это можно еще быстрее. Вот что вам понадобится:
-В этом рецепте мы будем готовить яйца, мясо и овощи отдельно, а затем смешать их вместе. Это придаст свинине и овощам вкус поджаривания, а яйца не станут жесткими и пережаренными.
-Рецепт требует сливочного масла, но вы можете заменить его оливковым или маслом авокадо. Сливочное масло дает лучший аромат, когда вы используете его для подрумянивания ингредиентов.
-И вы можете использовать курицу, говядину, тофу или креветки вместо свинины, если хотите. Или вы можете сделать «Жареный рис по-домашнему» и использовать смесь этих белков.
-Я использовал Coconut Aminos вместо соевого соуса, но соевый соус тоже можно использовать. Coconut Aminos не содержат глютен, так что это хорошая замена соевого соуса, совместимая с Whole30.
-Вы можете нарисовать цветную капусту самостоятельно в кухонном комбайне или мощном блендере, или вы можете просто купить ее в рисовом виде. Вам понадобится 4 стакана или 32 унции риса с цветной капустой.
— Свежий тертый имбирь станет прекрасным дополнением блюда. Просто добавьте в сковороду 1 столовую ложку имбиря вместе с чесноком, луком и горошком.
-И нарезанный зеленый лук — отличный способ украсить жареный рис со свининой. Не помешает также посыпать кунжутом и измельченными хлопьями красного перца.
Вот и все.
Менее чем за 30 минут вы можете приготовить здоровую китайскую еду, содержащую всего 253 калории и 6 г чистых углеводов на порцию. И поскольку его вкус настолько близок к настоящему, он обязательно пройдет тест на вкус ребенка. Кстати, я не могу дождаться, когда дети вернутся домой, чтобы рассказать им о том, как мы спасли бедного Бон Бон.
Не все герои носят плащи, дети, не все герои носят плащи.
Обработка…
Успех! Вы в списке.
Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Жареный рис с цветной капустой со свининой
Жареный рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов со свининой — это здоровый вариант китайского блюда на вынос.
- Автор: Разрешение ест
- Время приготовления: 5
- Время приготовления: 25
- Общее время: 30 минут
- Выход: 5 порций 1x
- Категория: Entre
- Метод: Плита
- Кухня: Китайская
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные
2 больших яйца, взбитых
1/2 фунта свиной вырезки, нарезанной кубиками
4 стакана (32 унции) риса с цветной капустой ( из 1 цветной капусты)
1/2 стакана замороженного горошка
1/2 стакана белого лука, нарезанного кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного
1 столовая ложка кокосовых аминов или соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
соль и перец
1 зеленый лук, нарезанный
Инструкции
1.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте яйца в сковороду и готовьте 1 минуту, не перемешивая, до полной готовности. Яйца разбить лопаткой и вынуть из сковороды.
2. Увеличьте огонь до среднего и растопите в сковороде еще одну столовую ложку сливочного масла. Добавить на сковороду нарезанную кубиками свинину 1 слоем. Варить 3-4 минуты, помешивая лопаткой для блинов, до полной готовности. Разрежьте один кусок пополам, чтобы свинина полностью приготовилась. Снимите со сковороды.
3. Растопите в сковороде еще одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте в сковороду цветную капусту и разровняйте, чтобы она покрывала сковороду от края до края. Варить 10 минут, не помешивая. Разломайте рис с цветной капустой тряпкой для блинов и отодвиньте его в сторону сковороды.
4. В очищенной части сковороды растопить последнюю столовую ложку сливочного масла и добавить чеснок, горох и лук. Обжаривать 3 минуты до размягчения, часто помешивая. Добавьте их в цветную капусту и обжарьте все овощи еще 2 минуты, часто помешивая.
5. Добавьте в сковороду свинину и яйца и хорошо перемешайте.
6. Добавьте в сковороду кунжутное масло и кокосовые аминокислоты или соевый соус и хорошо перемешайте. Соль и перец для вкуса. Нагрейте смесь, пока свинина и яйца не нагреются, а затем подавайте на стол.
7. Украсить нарезанным зеленым луком.
Питание
- Калорий: 253
- Жиры: 17
- Углеводы: 9
- Клетчатка: 3
- Белок: 17
Салат из капусты Рис, Жареный рис со свининой с низким содержанием углеводов, Цветная капуста с кето, Жареный рис со свининой
Если вам понравился этот китайский обед с низким содержанием углеводов, то вам могут понравиться мои рецепты жаркого с креветками и капустой, жареной курицы в кисло-сладком соусе или пельменей в капусте.
29
Рецепт наггетсов из цветной капусты в панировке и жареной
Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие овощные наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом. Почти невероятно, что они сделаны из цветной капусты! Окуните их в соус барбекю и наслаждайтесь!
Я действительно не знаю, как начать описывать эти наггетсы из цветной капусты, потому что они НЕРЕАЛЬНЫЕ. Вы должны попробовать их на себе, чтобы понять, насколько они потрясающие!
Они супер хрустящие снаружи и мягкие внутри .Почти невероятно, что это цветная капуста!
Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — мое любимое блюдо из цветной капусты прямо сейчас (и, вероятно, навсегда). Мне всегда казалось, что цветная капуста — это двоюродный брат брокколи meh , но эти наггетсы заставили меня по-настоящему влюбиться в этот овощ.
Подаются с соусом барбекю, это идеальная закуска для вечеринок или вечеринок в игровой день!
Как приготовить наггетсы из цветной капусты в панировке и жареной
Состав
Ингредиенты, которые вам понадобятся для этих наггетсов из цветной капусты, очень простые.Вы можете найти весь рецепт в конце поста. Но вот обзор:
- цветная капуста
- масло для жарки (оставшееся масло процедить и использовать повторно!)
- для теста, вам понадобится:
- для панировки, вам понадобится:
- мелкие панировочные сухари,
- хлопья панко,
- мука (чтобы убедиться, что соцветия цветной капусты полностью покрыты оболочкой),
- семена кунжута,
- и специи
Если у вас дома нет хлопьев панко, не беспокойтесь, просто используйте более мелкие панировочные сухари! Если вам не хватает некоторых специй, не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть!
Основные шаги
Шаг 1: Разломайте цветную капусту на соцветия.Шаг 2: окуните соцветия цветной капусты в жидкое тесто.
Шаг 3: Обваляйте потертые соцветия цветной капусты в панировочных сухарях.
Шаг 4: Обжарьте панированную цветную капусту до золотистого цвета (8 минут). Положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Работаем партиями. Повторяйте, пока не будете панированы и обжарены все соцветия цветной капусты. И наслаждаться!
Если вы не уверены в жарке, я собрал несколько советов, как жарить во фритюре в кастрюле.
Еще рецепты из цветной капусты, которые вам понравятся
Нравится? Оцените это!
Надеюсь, вам понравятся эти наггетсы из цветной капусты так же, как и мне! Дайте мне знать, если вы попробуете!
Если вы не хотите пропустить новые рецепты, подпишитесь на мою еженедельную рассылку, присоединяйтесь ко мне в Instagram и Facebook.
Ура, Бьянка
Панированные и жареные наггетсы из цветной капусты
Бьянка Хаун | Elephantastic Vegan
Эти запанированные и жареные наггетсы из цветной капусты — идеальная закуска для игрового дня! Эти хрустящие наггетсы вам понравятся даже тогда, когда вы не занимаетесь спортом. Их легко и быстро сделать!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Закуски для курса
Кухня Американская, веганская
Порций на 4 человека
Калорийность 443 ккал
-
Разломайте цветную капусту на соцветия и вымойте их.
-
Для жидкого теста: В миске смешайте муку, соль, порошок паприки и куркуму. Добавьте воды и взбивайте, пока тесто не станет однородным. *
-
Для панировки: смешайте в миске все ингредиенты, перечисленные выше для панировки.
-
Нагрейте масло для жарки в кастрюле. ** Убедитесь, что вы наполняете кастрюлю не более чем на половину высоты кастрюли, чтобы масло не пролилось.
-
Затем возьмите один соцветок цветной капусты у стебля, окуните его в жидкое тесто, затем в панировку (убедитесь, что она хорошо покрыта), затем осторожно опустите в масло.Работайте партиями (4-8 кусочков в зависимости от размера вашего горшка). Дайте им обжариться 8 минут до золотистого цвета.
-
Переложите кусочки цветной капусты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторяйте, пока не израсходуете все соцветия цветной капусты. Они просто восхитительны в соусе барбекю или кисло-сладком соусе!
* Вы можете отрегулировать консистенцию жидкого теста, добавив больше муки, если оно слишком жидкое, и воды, если оно слишком густое. В идеале это должно быть между блинчиком (тонким тестом) и тестом для блинов (густым тестом).** Если у вас есть фритюрница, вы, конечно, можете ею пользоваться!
калорий: 443 ккал Углеводы: 60 г Белки: 12 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 12 г Натрий: 1318 мг Калий: 567 мг Волокно: 6 г Сахар: 5 г Витамин A: 431 МЕ, Витамин C: 69 мг Кальций: 138 мг Железо: 5 мг
Уведомление об аффилированных лицах: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные сборы, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя нажатие на эти ссылки не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!
.