Сколько калорий в тонком лаваше: Калорийность Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта). Химический состав и пищевая ценность.

Лаваш с курицей и сыром пошаговый рецепт с фото

Лаваш с курицей и сыром — прекрасная закуска, которую приготовить легко и просто. Аппетитные хрустящие треугольники станут отличным завтраком, всегда уместно дополнят праздничный стол и выручат когда к вам на веселье собираются гости. Поджаристые, золотистые и, конечно же, вкусные треугольники из лаваша с начинкой из сочной курицы и расплавленного сыра — очень удачное и универсальное блюдо, можно делать как дома, так и на природе, разогревая на мангале или костре.

Ингредиенты

• куриное филе 200-250 г

• лаваш армянский 2-3 шт.

• сыр 100-150 г

• сметана 80-100 г

• яйца 2 шт.

• вода 1 ст. ложка

• лук зелёный 3-4 стрелы

• петрушка 2 веточки

• соль по вкусу

• масло растительное для жарки

---

Как видите почти у всех основных ингредиентов в количестве имеется некоторый разброс, то есть количество подбираем на свой вкус. Любите сыр — кладите его больше, можно увеличить количество мяса или сметаны. Здесь свободный простор для некоторого творчества.

Количество лавашей точно указать сложно, всё зависит от его размера.

Если кому угодно, то вместо сметаны можно использовать майонез.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления лаваша с курицей и сыром. Яйца, куриное филе и зелень моем.

Для начала курицу (200-250 г) нам необходимо быстренько пожарить. Разрезаем куриное филе на несколько мини-стейков и солим с одной стороны.

Хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем куриное мясо с каждой стороны на максимальной мощности плиты. Ориентируемся на сами кусочки, как только они снизу побелели и только тонкий слой сверху остался розовым — переворачиваем, прижимаем лопаткой, немного солим и держим ещё около минуты. Выкладываем мясо в тарелку и ждём пару минут пока оно немного остынет.

Мелко нарезаем куриное мясо и выкладываем его в миску. Натираем на крупной тёрке сыр (100-150 г), мелко нарезаем зелень и отправляем всё это в миску с курицей.

Добавляем сметану (80-100 г) и перемешиваем. Пробуем и, если необходимо, солим и перчим. Начинка готова. По сути это салат, который можно прямо сейчас взять и съесть. Но мы проявим силу воли и характера и пойдём дальше, ведь дальше интереснее.

В миску с плоским широким дном выбиваем 2 яйца, добавляем столовую ложку воды, немного солим и перемешиваем вилкой до однородного состояния.

Теперь будем собирать наши треугольники. Для начала следует нарезать лаваш на полоски. Размеры могут быть индивидуальны, в зависимости от толщины лаваша и какого размера треугольники вы хотите на выходе получить. Например, у меня лаваш не тонкий и я делал полоски размером 8х27 см, если хотите больше размер, то можно сделать 9х28 см или 10х30 см. Если лаваш тонкий, то полосы должны быть длиннее, подбирать следует под каждую толщину индивидуально. Полосы должны быть с прямыми углами, то есть, если есть у лаваша закругления — отрезаем их.

В угол полосы из лаваша выкладываем 1-2 чайные ложки начинки. Слегка прижимаем её, утрамбовывая в форме треугольника. Затем сворачиваем лаваш повторяя форму начинки в треугольник.

Незабываем каждый раз немного приминать ладонью лаваш, чтобы начинка равномерно распределилась и не было пустот внутри закуски.

Повторяем процедуру с оставшимися полосками лаваша и начинкой. Желательно делать это недолго, иначе лаваш может начать подсыхать и станет ломким.

Далее наши треугольники необходимо немного обжарить на сковороде для того чтобы начинка разогрелась и сыр внутри расплавился. Это можно сделать разными способами и основной из них такой — обмакиваем треугольники в яичную смесь с двух сторон и обжариваем в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на средней мощности до золотистого цвета. Если одна сторона готовится меньше минуты, то уменьшайте мощность плиты — сыр должен успеть хорошо прогреться, расплавиться и объединить начинку в одно единое. Также по желанию после того как перевернули треугольники сковороду можно прикрыть крышкой, для того чтобы сыр опять же лучше расплавился. Треугольники получаются мягкие снаружи и вкусные внутри.

Другие способы приготовления треугольников носят скорее альтернативный характер и имеют свои особенности.

Второй способ: треугольники без вымачивании в яйце сразу жарим на сковороде с хорошим количеством масла с двух сторон до золотистой цвета. Способ на любителя: лаваш получается сухой, ломкий, пропитан маслом, из-за чего по вкусу почему-то напоминает чебурек. Странно, но может кому понравится. Кстати, можно поджарить и без масла — тоже неплохой вариант.

Третий способ: треугольники готовим также как и в по первому способу, только жарим на сковороде-гриль. При этом закуска выглядят по-другому, более эстетичнее как будто, но это не точно)).

Итак, перед вами треугольники, приготовленные тремя разными способами. Слева — по первому (вымачивая в яйце), по середине — по второму (тоже с яйцом, но в сковороде-гриль), справа — по третьему способу (просто на масле). Кулинария тем и хороша, что позволяет мыслить творчески и придумывать всякие интересные эксперименты.

Закуска из лаваша с курицей и сыром готова! Подавать, конечно же, следует её сразу с плиты, пока треугольники горячие. Можно есть и взрослым и детям — вот какое универсальное блюдо! Приятного аппетита!

Лаваш – калорийность, состав, диетические закуски

На чтение 5 мин. Опубликовано 09.08.2020

Что такое лаваш и каким он бывает

Лаваш – это пресная лепешка из пшеничной муки. Родиной лаваша принято считать Армению, хотя эти лепешки широко распространены в качестве замены хлеба и во многих других восточных странах, например, в Грузии. Сегодня это блюдо существенно расширило свою географию, став крайне популярным и в нашей стране. Тонкий армянский лаваш широко используется в кулинарии – в него заворачивают шашлыки, кебабы и различные начинки, получая таким образом разнообразные вкусные закуски.

Грузинский лаваш по калорийности и составу сильно отличается от армянского – он представляет собой пышную пресную лепешку круглой формы. Грузинский лаваш готовится из дрожжевого теста в отличие от пресного армянского и более похож на привычный хлеб.

Состав и калорийность лаваша

Традиционный тонкий армянский лаваш готовится из муки, соли и воды. Этот классический рецепт делает лаваш сытным и некалорийным блюдом. В пищевой промышленности в рецептуру лаваша добавляются многие «посторонние» ингредиенты – дрожжи, сахар, яичный порошок, разрыхлители, различные консерванты и т.д. Они увеличивают срок хранения этого продукта, удешевляют производство, снижают питательную и полезную ценность и повышают содержание калорий в лаваше, поэтому при покупке этого продукта всегда обращайте внимание на его состав, указанный на упаковке.

Армянский лаваш хранится достаточно долго, но многие жалуются, что он быстро высыхает. Если лаваш высох, смажьте его с одной стороны водой – он снова станет мягким и вкусным.

Грузинский лаваш готовится из дрожжевого теста, он более пышный и влажный. В его составе по воле производителей также могут оказаться многие не предусмотренные классической рецептурой компоненты – жиры, консерванты и т.д., поэтому всегда при покупке проверяйте состав и срок годности лаваша.

В составе лаваша присутствуют белки и углеводы, незначительное количество жирных кислот и клетчатка. Основной источник калорий в лаваше – углеводы. Они представлены как моно- и дисахаридами, так и сложными углеводами. Они дают организму энергию. Жиров в лаваше практически нет. Белки и аминокислоты занимают важное место в составе лаваша – они служат строительным материалом для клеток, гормонов, ферментов, выполняют транспортную функцию в организме, служат катализатором многих химических реакций. Клетчатка очищает организм, выводит из него шлаки, токсины, снижает уровень сахара и холестерина в крови, выводит из тканей соли, нормализует работу кишечника и устраняет запоры. В составе лаваша присутствуют витамины РР, К, Е, витамины группы В, холин, а также марганец, селен, медь, цинк, железо, калий, фосфор, натрий, магний, кальций и другие минеральные вещества.

Калорийность лаваша не является настолько высокой, чтобы отказываться от этого продукта даже во время диеты, к тому же лаваш обладает многими очень полезными свойствами:

• содержит много витаминов группы В;
• надолго утоляет голод;
• замедляет всасываемость экстрактивных веществ из пищи при одновременном употреблении;
• препятствует анемии, подвышает гемоглобин;
• укрепляет кости, сосуды, суставы, оздоравливает сердце;
• снижает уровень холестерина в крови;
• нормализует водно-солевой баланс в организме;
• повышает иммунитет и усиливает восстановительные силы организма;
• нормализует свертываемость крови;
• улучшает состояние волос, ногтей и кожи;
• стимулирует активность головного мозга, снижает утомляемость;
• повышает настроение, помогает бороться со стрессами;
• замедляет старение организма;
• способствует выведению соли из тканей тела;
• и др.

Как вы видите, лаваш и правда очень полезный продукт, однако, если вы сидите на диете и считаете калории, вам необходимы сведения о калорийности лаваша, чтобы контролировать общее потребление калорий.

Сколько калорий в лаваше

Как было сказано выше, лаваши бывают разные, и то, сколько калорий в лаваше, зависит от его вида. Калорийность лаваша армянского тонкого сравнительно невысокая – 236 ккал на 100 г. В его составе нет яиц, дрожжей или молочных продуктов, которые бы повышали его калорийность, лаваш тонкий – отличная альтернатива хлебу. Калорийность лаваша тонкого армянского 1 шт. (весом примерно 250 г) не превышает 700 ккал, а вот калорийность лаваша грузинского намного выше и составляет 277 ккал на 100 г – то есть даже больше, чем калорийность белого пшеничного хлеба.

Но эти цифры относятся к лавашам, приготовленным по классическим рецептам. На самом деле из-за различных добавок калорийность лаваша армянского и грузинского может варьироваться в районе от 240 до 290 ккал.

Диетические закуски в тонком лаваше

Как было сказано выше, тонкий армянский лаваш используется для приготовления множества закусок. Технология их изготовления довольно проста: начинка готовится отдельно, заворачивается в армянский тонкий лаваш в виде плотных рулетов и режется ломтиками примерно 2-3 см шириной. При достаточно невысокой калорийности лаваша армянского и выборе низкокалорийных начинок такие рулетики могут стать отличной закуской во время диеты.

Вы можете приготовить вкусные диетические рулетики из лаваша с начинкой из обезжиренного творога, смешанного с солью и свежей зеленью. Калорийность такой закуски составит 140-150 ккал на 100 г.

Калорийность лаваша тонкого с адыгейским сыром, слабосоленой семгой и свежей зеленью не превысит 160 ккал на 100 г – это вкусное и полезное белковое блюдо, содержащее полезные жирные кислоты, молочнокислые бактерии, витамины и микроэлементы.

В лаваш можно завернуть и обжаренные в небольшом количестве масла шампиньоны или другие грибы – калорийность такой закуски составит 110-115 ккал на 100 г. Еще одна вкусная и сытная начинка для лаваша – отваренная курица, мелко нарезанная и смешанная со сметаной и измельченными овощами (томатами, перцем, зеленью). Калорийность лаваша с такой начинкой составит около 140-150 ккал на 100 г.

Вы можете поместить в лаваш тушеные овощи в томатном соусе – томаты, перец болгарский, стручковую фасоль, баклажаны, цуккини, зеленый горошек, лук и морковь, чеснок, зелень. Калорийность такой закуски не превысит 100 ккал.

На самом же деле начинку для лаваша можно выбирать любую, в том числе и сладкую – тут все зависит от вашей фантазии. Лаваш одинаково хорошо сочетается и с мясом, и с овощами, и с молочными продуктами или сыром, и с фруктами, и с грибами, и с различными соусами.

 

правда ли, что он полезнее хлеба? — Портал Ассамблеи и Дома Дружбы народов Татарстана

(20 июля 2020) Традиционный хлеб народов Кавказа, Передней Азии, Ирана давно стал привычным на столе жителей России. Употребление тонкого лаваша стало восприниматься как часть здорового питания. Действительно ли лаваш полезнее обычного хлеба, рассказал в интервью эксперт Сергей Малоземов.

Тонкая лепешка из пшеничной муки, замешенной с водой и солью, которую выпекают на внутренней стенке тандыра, завоевала сердца многих. О пользе лаваша уже ходят легенды, он вытесняет на столе привычный белый хлеб. Однако от замены лавашом обычного хлеба не стоит ждать чудес, сказал в интервью радио Sputnik автор и ведущий программы «Живая еда с Сергеем Малоземовым» Сергей Малоземов.

«Лаваш полезнее, чем обычный хлеб, максимум на 20-30%, то есть не драматически. В лаваше, как правило, используется меньше сахара, но там иногда используется довольно много соли. Еще один плюс, который можно отметить у лаваша – его требуется мало, он достаточно плотный, хорошо удерживает в себе содержимое в тех же роллах. За счет этого вы съедаете меньше вредных быстрых углеводов. По составу, если не считать, что в нем меньше сахара, фактически это то же самое, что белый хлеб», – объяснил Сергей Малоземов.

Эксперт отметил, что основу лаваша составляет крахмал, который представляет собой соединенные вместе молекулы глюкозы, моментально высвобождающиеся в организме. На языке диетологов это называется «скрытый сахар».

По мнению Малоземова, в популярности лаваша есть определенная доля маркетинга. То же самое касается, например, бейглов, считает специалист.

«Это такие бублики, на которых иногда подают сэндвичи. По составу это то же самое, что белый хлеб, но звучит моднее, звучит более интересно, за счет этого привлекает. Обманываться этим не стоит», – пояснил Сергей Малоземов.

Спутник

ПП пицца на лаваше — идеальный рецепт для правильного питания в домашних условиях

Рецепт пиццы, адаптированный для людей, ведущих здоровый образ жизни. Требует минимальных финансовый и временных затрат. Правильную пиццу удобно брать с собой в качестве перекуса.

Pizzarini

ПП пицца на лаваше — идеальный рецепт для правильного питания в домашних условиях

Рецепты многих блюд адаптируются для диетического стола.

Пицца с куриным филе на тонком лаваше дополнит меню тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Она готовится в течение получаса из продуктов, которые есть в холодильнике.

Состав

Чтобы приготовить выпечку, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 листа тонкого лаваша;
• 1 куриная грудка без кожи;
• 100 гр. помидоров черри;
• 1 небольшой кабачок цуккини;

• 10-15 шт. оливок или маслин без косточек;
• 100 гр. твердого сыра;
• 3 ст. л. томатной пасты или греческого йогурта.

Выбирайте продукты без лишних ингредиентов. Томатная паста или йогурт не должны содержать сахар. Покупая сыр, отдайте предпочтение нежирным сортам с минимальным количеством добавок.

Справка! Калорийность готового блюда – 130 кКал на 100 гр. продукта. КБЖУ – 9/6/12 гр. соответственно.

Пошаговый рецепт

Чтобы ускорить процесс приготовления, заранее отварите и остудите куриную грудку. Мясо будет мягким и нежным, если его поместить в кастрюлю с кипящей водой, варить на умеренном огне в течение 20 минут, а затем оставить в бульоне до полного остывания.

Справка! Оставшийся бульон можно использовать для приготовления легких супов.

Пицца готовится всего полчаса, не считая подготовительного этапа:

 

1. Аккуратно разложите листы лаваша на противне один поверх другого. Смажьте верхний слой томатной пастой или йогуртом.
2. Нарежьте филе и кабачок кубиками, а черри и маслины – половинками.
3. Равномерно распределите начинку по поверхности будущей пиццы, отступая несколько сантиметров от края. Посыпьте сверху тертым сыром.
4. Заверните края лаваша внутрь.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
6. Слегка остудите, нарежьте и подавайте на стол.

Справка! Сделать блюдо еще более полезным можно, добавив к готовой пицце ломтики спелого авокадо. Если хотите поэкспериментировать с составом, замените грудку мелкими отварными креветками.

Тонкий лаваш с успехом заменяет тесто, позволяя уменьшить калорийность готового продукта.

Такую пиццу можно смело употреблять вне читмила без вреда для фигуры.

Она подойдет в качестве перекуса или как часть основного приема пищи.

Вам помогла статья?

2 раза уже помогла

Похожие рецепты

Лаваш тонкий. Калорийность на 100 грамм, с начинкой, рецепты для похудения

Пресный, низкокалорийный хлеб, издавна считающийся на Кавказе символом семьи и благополучия — тонкий лаваш. Свою историю он ведет с античных времен, впервые появившись в Армении или Иране. Именно благодаря ему армянский царь Арам сумел обманом получить свою свободу из персидского плена.

Традиционно мучное изделие заготавливают за 3-4 месяца, держа перед подачей над паром или сбрызгивая водой для мягкости. Благодаря пресному вкусу и небольшой калорийности хлеб всегда подается с различными начинками, среди которых наиболее популярными считаются рыба, разнообразная зелень и соленый сулугуни.

Рекомендуется есть с лавашем и шашлык, поскольку обычный хлеб, по мнению диетологов тяжел для жареного на шампурах мяса.

Из чего делают лаваш

Лаваш тонкий (калорийность приведена ниже в статье) – пресная лепешка кремового или молочного цвета, по структуре напоминающая тонкий лист. Классический кавказский хлеб готовится из молотых в муку зерен и горячей воды без добавления дрожжевых грибков.

Тесто для лаваша по восточной традиции вымешивает старшая из женщин, проживающих в доме, используя для этого специальное деревянное корыто.

Готовится лепешка в тандыре (восточной глиняной печи) заранее, сушится в подвешенном состоянии и складывается стопками. Для мягкости подаваемый гостям лаваш сбрызгивается водой или держится над паром. Каждый народ Кавказа отличается своим рецептом лаваша.

Армянский

На своей родине лаваш – это классический пресный хлеб, толщиной в лист. Готовится такая лепешка из грубо перемолотых пшеничных зерен и теплой воды.

Современные специалисты рекомендуют добавлять в тесто щепотку соли и растительное масло, но в классическом рецепте любые вкусовые приправы отсутствуют, так как по правилам вкусовые качества лаваша не должны перебивать вкус подаваемых с ним блюд и начинок.

По армянской традиции в каждую новую закваску обязательно добавляется кусок от предыдущей.

Согласно рецепту, лепёшка тонко раскатывается, надевается на изготовленную из дерева форму и помещается в тандыр на 25-45 мин. В процессе приготовления на поверхности смеси появляются пузырьки, со временем лопающиеся и растекающиеся коричневыми пятнами.

Азербайджанский

Похож на классический армянский и так же представляет собой довольно тонкую, однородную по составу лепешку белого или кремового цвета с коричневыми пятнами. Традиционно такой в Азербайджане лаваш используют в качестве ложки, для подачи мясных или рыбных блюд. По классическому рецепту азербайджанская лепешка изготовляется из муки, дрожжевых грибков, соли и теплой воды.

С помощью основных компонентов замешивается опара, в которую с момента появления пузырьков добавляется соль. Консистенция вымешивается, тонко раскатывается и прилепляется к саджу (круглой, вогнутой деревянной пластине) или лепится к стенкам тандыра (глиняной печи).

Помимо классического рецепта, современные хозяйки могут добавлять в азербайджанский рецепт молоко и растительное масло.

Грузинский

В грузинской кухне хлеб совсем другой. Лаваш здесь более плотный, с круглой или овальной формой, содержит дрожжи и выпекается с использованием печи «тонэ».

По традиционному рецепту дрожжи разводятся с мукой, теплой водой и сахаром. При появлении пузырьков в смесь добавляется шепотка соли и мука. Вымешанное тесто раскатывается пластом, кладется на присыпанный мукой противень и помещается в печь. Печется хлеб 20-40 мин.

Сколько калорий в тонком лаваше

Калорийность тонкого лаваша напрямую зависит от начинки, которую он содержит. Сама по себе хлебная лепешка имеет всего 246 ккал, что делает ее прекрасной заменой хлебобулочным изделиям особенно при диетическом питании.

Химический состав:

Армянский лаваш	Энергетическая ценность	236 ккал
	Белки	7,8 г.
	Жиры	1,1 г.
	Углеводы	47,7 г.
	Пищевые волокна	0
	Вода	0
Грузинский и азербайджанский лаваш	Энергетическая ценность	274 ккал
	Белки	8,1 г.
	Жиры	0,6 г.
	Углеводы	57,1 г.
	Пищевые волокна	0
	Вода	0

Лаваш тонкий,армянский, калорийность и БЖУ.

Соблюдение технологии изготовления хлеба из грубо перемолотых пшеничных зерен позволяет сохранить все полезные элементы.

Так, в правильного приготовленном лаваше содержится большое количество:

• витаминов группы В, Е, РР;
• клетчатки;
• железа;
• цинка;
• меди;
• магния.

Замена традиционного хлеба лавашем помогает:

• нормализовать углеводный баланс организма
• активизировать иммунную систему;
• предотвратить ломкость ногтей и секучесть волос;
• нормализовать деятельность пищеварительного тракта.

Поскольку продукт не меняет состав желудочного сока, он разрешен даже лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ и кандидозом желудка.

Калорийность продукта в зависимости от начинки

Лаваш тонкий (калорийность кавказского хлеба в зависимости от используемой начинки составляет от 200 до 280 ккал) в диетическом рационе применяется как основа, хорошо совмещаемая с низкокалорийными сортами сыра, разнообразной зеленью, мясными, рыбными продуктами.

Энергетическая ценность лаваша в зависимости от начинок:

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Сырная с зеленью	11,5 г.	10,9 г.	22,5 г.	213 ккал
Чесночная	5 г.	9,5 г.	37,6 г.	252 ккал
Сырная с яйцом	11,9 г.	14 гр.	17,1 г.	242 ккал
С крабовыми палочками и маслинами	5,3 г.	7,7 г.	17,9 г.	164 ккал
Творожная	11,7 г.	9,2 г.	16,8 г.	200,1 ккал
Колбаса и сыр	9,2 г.	13,5 г.	19,7 г.	236 ккал
Грибная	8,9 г.	13 г.	12,1 г.	199 ккал
С творожным сыром сулугуни	10,5 г.	9,8 г.	18,5 г.	204 ккал
Брынза и зелень	8,4 г.	10,6 г.	12,9 г.	187 ккал
Курица и овощи	13,7 г.	0,8 г.	13 г.	119 ккал
Овощная	7,9 г.	3,9 г.	22 г.	160 ккал
Свежие огурцы и помидоры	5,3 г.	2,6 г.	11,3 г.	92 ккал
Красная рыба	10,7 г.	6,4 г.	20,2 г.	179 ккал
С бананами и яблоком	5,4 г.	1,7 г.	29 г.	152 ккал

Лаваш с разными начинками диетологи рекомендуют использовать в качестве легкого завтрака, ужина или легкого перекуса.

Для завтрака:

• с творогом и разнообразной зеленью;
• с фруктами, ягодами и арахисовой пастой;
• с вареными яйцами, базиликом и сулугуни.

Для перекуса:

• со слабосоленой семгой или горбушей, свежими огурцами и помидорами черри;
• с тертой вареной свеклой, молотыми орехами и биойогуртом;
• с консервированным тунцом, перемешанным с петрушкой, укропом и свежими овощами.

Для ужина:

• с филе индейки и овощами;
• с паровой нежирной рыбой, смешанной с оливковым маслом и петрушкой;
• с творожным сыром и шпинатом.

Можно ли есть лаваш на диете

Лаваш тонкий (калорийность продукта зависит от используемой для его приготовления начинки) вписывается в любой диетический рацион, становясь хорошей альтернативой хлебобулочным изделиям. Приготовленная из муки грубого помола лепешка позволит не только нормализовать вес, но и наладить метаболические процессы и работу пищеварительного тракта.

Правила приема лаваша на диете:

1. Разрешается кушать только бездрожжевую лепешку, желательно приготовленную самостоятельно из низкокалорийных ингредиентов. Ни в коем случае нельзя добавлять в тесто растительное масло и молоко.
2. Есть лаваш можно не более 2-3-х раз в день, или заменять им основной прием пищи.
3. В качестве начинок допускаются только низкокалорийные продукты (грибы, сырые или запечённые овощи, творог, зелень).

Плюсом лаваша является его длительный срок хранения, что позволяет заранее готовить еду и хранить ее в холодильнике.

Потолстеть от лаваша можно только в случае его употребления в большом количестве или покупки лепешки у недобросовестных, не соблюдающих технологию приготовления производителей. Но и в этом случае его калорийность буде намного ниже, чем у кондитерских изделий или обычного хлеба.

Диетические рецепты

Лаваш тонкий (калорийность продукта в случае изготовления его из муки грубого помола, без добавления дрожжей, составляет около 236 ккал) для диетического питания лучше готовить самостоятельно, поскольку определить точный состав покупного продукта не всегда является возможным.

Из цельнозерновой муки

Для приготовления лепешки лучше всего использовать цельнозерновую муку, содержащую пищевую клетчатку, витамины группы В, Е и РР и кипяченую воду.

Инструкция:

1. Щепотка (2,6 г.) соли растворяется в кипяченой воде (200 мл) для вкуса.
2. Мука (300 г.) смешивается с водой до консистенции мягкого, но не тугого теста. Воды в зависимости от текстуры может понадобиться большее или меньшее количество.
3. Готовое тесто помещается в пакет и оставляется «отдыхать» на 30-40 мин.
4. Через полчаса тесто разделяется на 8-9 равных кусочков, тонко раскатывается и поджаривается с двух сторон на сухой, разогретой сковороде около 10-15 мин.

Из рисовой муки

Рисовая мука не содержит глютена, что делает ее замечательной основой для диетического, низкокалорийного рациона.

Инструкция:

1. 550 г. рисовой муки (белой или цельнозернистой) смешиваются с 1 ч. л. сахара и 1⁄2 ч. л. соли.
2. В смесь добавляется кипяченая вода (200 мл) и 1 яйцо (для улучшения вкуса).
3. С помощью ложки вымешивается мягкое, не очень тугое тесто, после приготовления помещаемое в полиэтиленовый пакет и оставляемое «отдыхать» на 30 мин.
4. Через полчаса тесто разделяется на 8-9 равноценных кусочков, тонко раскатывается и жарится на горячей сковороде без добавления масла 20-25 мин. до появления красивого молочного цвета.

Лаваш по рецепту Дюкана

Знаменитый диетолог Пьер Дюкан известен своим лояльным отношением к разнообразным продуктам, ранее считавшимся запретными для диетического рациона. Приготовленный по его рецепту лаваш легко заменит высококалорийный хлеб, но разрешен к употреблению всего 1-2 раза в день. Готовится тонкая лепешка из взбитого яйца, минеральной воды, отрубей и приправ.

Инструкция:

1. Яйцо (1 шт.) выливается в глубокую миску, взбивается и смешивается с биойогуртом (2 ст. л.), отрубями (4 ст. л.), молотыми карри и базиликом (на кончике ножа).
2. Смесь разводится сильногазированной минеральной водой, хорошо размешивается и оставляется на 1 мин.
3. Получившееся тесто выливается на застеленный пергаментом противень, тонко раскатывается и выпекается 20-30 мин.

Полученный хлеб используется в качестве основания для приготовления любой закуски или как дополнение к овощным или белковым блюдам, но не чаще 1-2-х раз в день.

С яблоками

Своеобразный диетический штрудель получается при замене традиционного слоеного теста тонким лавашем.

Инструкция:

1. 3 крупных сладких яблока натираются на терке и смешиваются с корицей. По желанию можно добавить любой сахарозаменитель.
2. Тонкий лаваш разрезается на 4 части, в каждую из которых кладётся яблочная начинка и сворачивается трубочкой.
3. Получившиеся миши-штрудели смазываются биойогуртом, раскладываются на противне и помещаются в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.

С творогом

Диетический десерт, готовящийся из обезжиренного, но не кислого творога и спелых, сладких бананов.

Инструкция:

1. Лаваш раскатывается на столе. Внутрь него помещается творог (200 г.), на который сверху кусочками выгладываются бананы.
2. Лепешка сворачивается рулетом, помещается на противень и запекается в духовке 5-10 мин.

Кроме десерта, диетическую творожную закуску можно приготовить из лаваша, обезжиренного творога и зелени.

Инструкция:

1. Лаваш размещается на столе одним слоем.
2. Творог (200 г.) перемалывается в блендере с любой зеленью (кинза, базилик, укроп, петрушка) и выкладывается поверх лепешки.
3. Хлеб сворачивается рулетом, помещается на противень и запекается в духовке 10-15 мин.

По желанию такую закуску можно приготовить на сковороде. Для этого лаваш требуется разрешать на 4 части, каждую из которых смазать творожной смесью и скатать рулетом. Обжаривается лаваш на сковороде с 2-х сторон по 10 мин. на каждой.

Диетологи рекомендуют добавлять в такую закуску не более 1⁄2 ч. л. соли, поскольку большое количество приправы способствует задержки жидкости в организме.

С курицей

Диетический ролл, подходящий для вкусного перекуса или застолья, готовящийся из вареного куриного филе, нарезанных помидоров, салатных листьев и биойогурта. Соль и перец добавляются по вкусу.

Инструкция:

1. Лаваш (2 шт.) разворачивается на столе (один поверх другого)
2. Лепешка смазывается биойогуртом, поверх которого выкладывается нарезанное кусочками или разобранное на волокна куриное филе, помидоры и листья салата.
3. Композиция накрывается 3-м лавашем и смазывается сверху йогуртом.
4. Закуска сворачивается в плотный рулет и помещается в холодильник на 1-2 ч.
5. Перед подачей к столу рулет вынимается из холодильника, нарезается порционными кусочками и украшается рубленой петрушкой.

С крабовыми палочками

В таком лаваше содержится всего 115 ккал, что делает его низкокалорийной закуской, уместной для любого диетического рациона. Для приготовления начинки здесь используются крабовые палочки, смешанные с огурцом, вареными яйцами и плавленым сыром.

Инструкция:

1. Крабовые палочки (300 г), вареные яйца (5 шт.), огурец (из которого заранее отжата вода) натираются на крупной терке по отдельности.
2. Лаваш разворачивается и смазывается слоем плавленого сыра, на который помещается вначале огурец, затем крабовые палочки и яйца.
3. Лепешка сворачивается рулетом, помещается в полиэтиленовый пакет и кладется в холодильник на 2-3 ч.
4. Перед подачей на стол лаваш достается, нарезается на порции, раскладывается на тарелке и украшается зеленью и маслинами.

Конвертики из лаваша с тертым сыром

Для этой закуски понадобится твердый нежирный сыр или обезжиренный творог, помидоры, зелень.

Инструкция:

1. Сыр (200 г.), помидор (1-2 шт.), петрушка, кинза, укроп, базилик измельчаются блендером до состояния однородной массы. Любители острого могут добавить в смесь дольку чеснока.
2. Лаваш разрезается на 4 части, каждая из которых смазывается начинкой и сворачивается в рулет.
3. Заготовки окунаются во взбитое с шепотками соли и перца яйцо и выкладываются на противень, а затем помещаются в духовку и выпекаются 20-30 мин. при температуре 180 градусов.

С грибной начинкой

Грибы считаются одним из самых низкокалорийных продуктов, но разрешены только при отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом. Лаваш с грибами станет оригинальной закуской для ужина или перекуса, содержащей всего около 200 ккал. Готовится начинка из свежих грибов, варёных яиц, репчатого лука и сметаны (жирность 15%), по желанию заменяемой биойогуртом.

Инструкция:

1. Грибы (500 г.) с луком (1 шт.) мелко нарезаются и обжариваются на сковороде с 1 ч. л. растительного масла (20 мин).
2. 2 листа лаваша раскладываются на столе один поверх другого и смазываются сметаной (3 ст. л.).
3. Поверх лаваша выгладывается грибная начинка и равномерно распределяется по поверхности лепешки.
4. Закуска сворачивается рулетом и помещается в холодильник на 30-40 мин.
5. Перед подачей на стол рулет достается, разрезается на порции и украшается зеленью.

Традиционное кавказское блюдо тонкий лаваш подается к мясным, рыбным или овощным блюдам. В соответствии с оригинальным рецептом правильно приготовленная лепешка отличается пресным вкусом и низкой калорийностью, что позволяет ей быть хорошей заменой обычного хлеба.

В Армении имеющую многовековую историю лепешку считают символом благополучия, традиционного готовя ее на Пасху или покрывая плечи жениха и невесты в день свадьбы.

Видео о лаваше

Особенности лаваша и технология приготовления:

Лаваш с сыром и помидорами на гриле

Лаваш с сыром и помидорами на гриле – это, пожалуй, самое быстрое блюдо для пикника, т. к. с момента его подготовки к запеканию до подачи на стол обычно проходит не более 20-ти минут.  Наш пошаговый рецепт с фото его приготовления пригодится вам и в том случае, если вдруг неожиданно нагрянут гости, а угостить их по-быстрому будет нечем, ведь такой запеченный лаваш можно приготовить и в домашних условиях на сковороде-гриль или в духовке на решетке, но на мангале он получается ароматнее и вкуснее.

 

Обычно в лаваш с помидорами и сыром для сочности добавляют какой-нибудь соус (как правило, это майонез). Однако томатного сока, который дают свежие помидоры, и жира из слегка расплавившегося сыра достаточно для того, чтобы лаваш не был сухим. Так что без лишних калорий вполне можно обойтись. А вот без чего вы точно не обойдетесь, так это без пряной зелени (лучше всего укропа, как в нашем рецепте), которая вместе с дымком от углей на мангале придает блюду потрясающе аппетитный запах. Именно благодаря травам лаваш на гриле получается особенно ароматным.

 

Если никогда раньше на пикнике вы не запекали лаваш с сыром и помидорами на мангале, сделайте это по нашему рецепту. Поверьте, никто из компании разочарован не будет!

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем продукты для лаваша с сыром и помидорами.

шаг 2Меленько нарезаем 2 небольших или 1 крупный пучок укропа и натираем на крупной терочке полкило сыра (мы взяли сулугуни, но подойдет также адыгейский, брынза, «здоровье» или любой твердый сыр на ваш выбор).

шаг 3Смешиваем тертый сыр с измельченным укропом в одной емкости.

шаг 4Теперь пластинками нарезаем 3-4 средних красных помидора. Помидоры обрабатываются в последнюю очередь, чтобы содержащийся в них сок не стек раньше времени.

шаг 5Разворачиваем лаваш и на один его край выкладываем пятую часть сырно-укропной смеси, а поверх нее – пятую часть нарезанных помидоров (если есть, положите в начинку еще немного соленых огурчиков, нарезанных, как и помидоры, тонкими полукружьями). Так же поступаем с остальными 4-мя лавашами.

шаг 6Плотно заворачиваем начинку, стараясь при этом не порвать тонкие лаваши. А сверху смазываем их растительным маслом, чтобы после обжаривания на гриле блюдо приобрело аппетитную корочку.

шаг 7Все 5 начиненных лавашей перекладываем на решетку и отправляем на мангал запекаться в течение 10-ти минут на слегка тлеющих углях. Если угли будут раскаленными, лаваши могут быстро обгореть, но сыр внутри них не успеет расплавиться. Не забываем поворачивать решетку, чтобы блюдо зарумянилось с обоих боков!

шаг 8Запеченные на гриле лаваши с сыром и помидорами в разрезе выглядят удивительно аппетитно. Их вкус вас тоже не разочарует.

Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде

Мне нравятся блюда из тонкого лаваша. Шаурма, рулеты, конвертики, пироги – быстрые и очень сытные блюда. Рулеты из лаваша готовлю 2 способами: без запекания и с запеканием в духовке. Они отлично подходят в качестве закуски и существует множество их вариантов. Просто готовим разную мясную, грибную или овощную начинку и заворачиваем в рулет.

Конвертики из лаваша тоже можно готовить с разной начинкой и обжаривать на сковороде или запекать в духовке. Для начинки отлично подходят куриное, свиное, говяжье филе, фарш, твердый сыр и сочные овощи. Очень сытными и ароматными они получаются из фарша и сыра. По вкусу напоминают чебуреки, а готовятся намного быстрее. Конвертики с фаршем отлично подойдут на завтрак или в качестве перекуса с горячими напитками.

Сегодня хочу поделиться рецептом конвертиков из лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой на сковороде. Для остроты добавляю в мясо молотый острый перец. На сковороде они готовятся быстро, поэтому фарш предварительно обжариваю. Готовые конвертики окунаю в яйца и жарю с двух сторон. Просто, вкусно и очень ароматно!

Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде

Распечатать рецепт

Вкуснейшие конвертики из тонкого лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой. Фарш быстро обжариваем, смешиваем с другими ингредиентами, и все заворачиваем в лаваш. Конвертики опускаем в яйца и быстро обжариваем на сковороде в масле. Отличный завтрак или перекус.

Порции

4 штуки

Время приготовления

35 минут

Порции 4 штуки

Время приготовления 35 минут

Конвертики из лаваша с фаршем на сковороде Распечатать рецепт Вкуснейшие конвертики из тонкого лаваша со свиным фаршем, твердым сыром и петрушкой. Фарш быстро обжариваем, смешиваем с другими ингредиентами, и все заворачиваем в лаваш. Конвертики опускаем в яйца и быстро обжариваем на сковороде в масле. Отличный завтрак или перекус. Порции 4 штуки Время приготовления 35 минут Порции 4 штуки Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

Порции: штуки

Инструкции

1. Для приготовления беру домашний фарш. При измельчении кусочков свинины добавила репчатый лук и чеснок. Если готовите конвертики из фарша, купленного в магазине, то обязательно сначала обжарьте лук, добавьте немного чеснока и заложите в сковороду фарш. Готовим измельченное мясо на среднем огне с добавлением масла (1 ст. л.), помешивая, около 15 минут. Посыпаем солью и черным перцем. При перемешивании лопаточкой разбиваем фарш на небольшие кусочки.

2. Ароматный свиной фарш перекладываем на тарелку и оставляем, пока подготавливаем сыр.

3. Твердый сыр (подойдет любого сорта, у меня белый Чеддер) крупно натираем и выкладываем на готовый фарш.

4. Листики петрушки отрываем от стеблей, складываем друг на друга, прорезаем вдоль, а затем поперек мелко нарезаем. Отправляем петрушку на сыр, посыпаем красным острым перцем и хорошо перемешиваем.

5. Тонкий большой лаваш разрезаем пополам. Половинки еще раз делим на 2 части и получаем 4 небольших листа.

6. Размещаем лист лаваша светлой стороной вверх. Отступаем от разрезанных сторон и выкладываем подготовленную мясную начинку (1/4 часть).

7. Начинку с верхней и нижней стороны накрываем листом. Край слева загибаем на начинку и сворачиваем 2 раза так, чтобы шов оказался снизу. Таким образом я сворачиваю и шаурму.

8. По такому методу готовим остальные конвертики.

9. В миску разбиваем яйца, немного солим и перемешиваем вилкой. Опускаем конвертик и несколько раз переворачиваем его в яичной смеси, чтобы лаваш хорошо пропитался яйцом.

10. Отправляем конвертики в яйцах на сковороду с разогретым маслом. Готовим около 4 минут, с одной стороны, пока она не покроется коричневым цветом. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще несколько минут. Главное, чтобы начинка внутри хорошо прогрелась и сыр успел расплавиться. Я жарила по 2 штуки.

11. Ароматные вкуснейшие конвертики с фаршем из лаваша перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним отлично подходят горячие сладкие напитки. Фарш можно заменить на небольшие обжаренные кусочки мяса. Такие конвертики можно приготовить с овощами (репчатый лук, кабачки, помидоры, баклажаны), которые тоже предварительно обжариваем.

тонкий лаваш

калорий

Размер порции: 1 буханка. Количество ретинола в лаваше: сколько тиамина в лаваше? Отличается от обычного хлеба своей калорийностью. 14% 3 г белка. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться, говорят — кураторские твиты EatThisMuch. Целевое количество калорий 1870 кал. Пита — это хрустящий хлеб. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Количество витамина B6 в лаваше: сколько витамина B12 содержится в лаваше? Информация о питании. Порция наана обеспечит вам 338 калорий, тогда как лаваш и тортилья — 275 и 218 калорий соответственно. Купить на Amazon. Количество витамина А в лаваше: сколько МЕ витамина А в лаваше? 40 Cal. Распад калорий: 4% жиров, 83% углеводов, 13% белков. Количество тиамина в лаваше: сколько рибофлавина в лаваше? Количество аргинина в лаваше: сколько гистидина в лаваше? Количество мононенасыщенных жиров в лаваше: сколько полиненасыщенных жиров в лаваше? 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.Количество полиненасыщенных жиров в лаваше: сколько натрия в лаваше? Средиземноморье — супертонкий лаваш. Количество витамина А в лаваше: сколько витамина B6 содержится в лаваше? Бестселлер Нет. Количество треонина в лаваше: сколько изолейцина в лаваше? Купить на Amazon. 1. Эти виды хлеба получают энергию из углеводов. дюймов. Количество меди в лаваше: сколько марганца в лаваше? Что 0% — жир. Бревенчатая еда. Если вы действительно нажмете на них, пахлава пекарня ливанский тонкий лаваш, 6счет в… $ 13,88. 2. По сравнению с ним, кусок белого лаваша размером 6-1 / 6 дюйма содержит 165 калорий. Количество воды в лаваше: сколько триптофана в лаваше? Количество изолейцина в лаваше: сколько лейцина в лаваше? Количество триптофана в лаваше: сколько треонина в лаваше? Целевое количество калорий 1960 кал. Для дальнейшего выбора ознакомьтесь с нашими полными рекомендациями по тонкой лепешке из лаваша или воспользуйтесь окном поиска. Бестселлер № 18%, 6 г белка. Набор из 3х лавашей Джозефа, льняные овсяные отруби… $ 19,65. Размер порции: 1 унция. Количество гистидина в лаваше: сколько аланина в лаваше? Натрий 2110 г. план питания в 2 клика бесплатно! 86% 18 г Углеводы. Количество чистых углеводов в лаваше: сколько клетчатки в лаваше? Бревенчатая еда. Информация о питании. Распад калорий: 0% жира, 90% углеводов, 10% белка. Фитнес-цели: здоровье сердца. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Он также содержит … Количество цинка в лаваше: сколько меди в лаваше? Пекарня Нури — Тонкий лаваш.Количество фенилаланина в лаваше: сколько тирозина в лаваше? Два ломтика обычного коммерческого хлеба из цельнозерновой пшеницы дадут вам около 161 калории. в зависимости от 1. *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Пита — это хлеб. Количество магния в лаваше: сколько фосфора в лаваше? Натрий 2,295 г. Более того, в каждой порции лаваша меньше грамма жира.В 1/2 (19 г) средиземноморского тонкого лаваша 45 калорий. Холестерин 300г — / осталось 300г. Количество фосфора в лаваше: сколько цинка в лаваше? Осталось 5 / 2,300 г. 82% 27 г углеводов. Аналогичные калорийности содержатся в лепешках и обычном хлебе. Количество ниацина в лаваше: сколько фолиевой кислоты в лаваше? 100-граммовая порция белого хлеба содержит 265 калорий, а порция тако с говядиной, сыром и салатом — 226 калорий. Купить на Amazon. Количество углеводов в лаваше: сколько чистых углеводов в лаваше? Осталось 130/2000 кал.2. благодарю вас! Бестселлер №. Бестселлер №. Большой белый лаваш диаметром 6-1 / 2 дюйма содержит 165 калорий из 6 калорий, получаемых из жира. 80% 8 г углеводов. Размер порции: 38 г. 90 Cal. Набор из 3х лавашей Джозефа, льняные овсяные отруби … 19,65 $. Количество тирозина в лаваше: сколько валина в лаваше? Жиры 67г — / осталось 67г. Сравнение количества энергии После исследования калорийности этих продуктов, Наан становится первым. 0% — Жир. Количество серина в лаваше: уже бестселлер No.Набор из 3х лавашей Джозефа, льняные овсяные отруби … $ 19,76. Количество витамина B12 в лаваше: сколько витамина C содержится в лаваше? член? 130 Cal. Количество аспарагиновой кислоты в лаваше: сколько глутаминовой кислоты в лаваше? В конечном итоге вы сэкономите калории, если будете использовать его для приготовления бутерброда, поскольку вам понадобится всего один кусок лаваша. Арабский лаваш «Хлебный сад» 2 унции 149,9 калорий 30,0 грамма углеводов 0,5 грамма жира 6,0 грамма белка 5,0 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров… Количество валина в лаваше: сколько аргинина в лаваше? Знак Еда журнала.Количество лизина в лаваше: сколько метионина в лаваше? Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Калории в лаваше основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для лаваша. Холестерин 300г — / осталось 300г. Если у вас большой лаваш, вы получите около 170 калорий. Количество натрия в лаваше: сколько калия в лаваше? Вот лучший выбор других покупателей, приобретающих тонкие лепешки из лаваша.Бестселлер Нет. Количество метионина в лаваше: сколько цистина в лаваше? Количество цистина в лаваше: сколько фенилаланина в лаваше? Бестселлер Нет. Это зависит от его веса. В 1 среднем лаваше 124 калорий. Количество насыщенных жиров в лаваше: сколько мононенасыщенных жиров в лаваше? Пита кардинально отличается от привычного нам хлеба, в том числе и по своему составу. Жиры 67г — / осталось 67г. Количество железа в лаваше: сколько магния в лаваше? И размер.Целевое количество калорий 1,910 кал. Количество глутаминовой кислоты в лаваше: сколько глицина в лаваше? Сколько калорий в лаваше? Осталось 40/2 000 кал. Количество фолиевой кислоты в лаваше: сколько воды в лаваше? Пахлава Хлебопекарня Ливанский тонкий лаваш, 6 шт. В … $ 13,88. Осталось 90/2000 кал. По сравнению с ним, кусок белого лаваша размером 6-1 / 6 дюйма содержит 165 калорий. Количество марганца в лаваше: сколько ретинола в лаваше? Количество рибофлавина в лаваше: сколько ниацина в лаваше? нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус.В конечном итоге вы сэкономите калории, если будете использовать его для приготовления бутерброда, поскольку вам понадобится всего один кусок лаваша. Количество пролина в лаваше: сколько серина в лаваше? Холестерин 300г — / осталось 300г. Количество аланина в лаваше: сколько аспарагиновой кислоты в лаваше? 0% — Жир. Количество клетчатки в лаваше: сколько белка в лаваше? Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? 2. Ежедневные цели. Жиры 67г — / осталось 67г. Создайте свою потребность в калориях. Калорий? Информация о питании.Общее содержание углеводов в нем составляет 33,42 грамма, пищевых волокон — 1,3 грамма и содержания белка — 5,46 грамма. Эта информация неточная или неполная? Более того, в каждой порции лаваша меньше грамма жира. Натрий 2205 г. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Количество кальция в лаваше: сколько железа в лаваше? Количество калорий в лаваше: сколько жира в лаваше? Ежедневные цели. Хала — Тонкий Пита Хлеб. Пахлава Хлебобулочные Ливанский тонкий лаваш, 6 кол… $ 13,88. Вот лучший выбор других покупателей, приобретающих тонкие лепешки из лаваша. Почти то же самое. Пита Белый, необогащенный 1 лаваш, большой (6-1 / 2 дюйма в диаметре) 165 калорий 33,4 грамма углеводов 0,7 грамма жира 5,5 грамма белка 1,3 грамма клетчатки 0 мг холестерина 0,1 грамма насыщенных жиров 321,6 мг натрия 0 граммов сахара 0… Дополнительные альтернативы , посмотрите наш каталог тонкого лаваша или воспользуйтесь окном поиска. Осталось 190/2300 г. Ежедневные цели. Это в основном лучший выбор среди других клиентов, покупающих предметы, связанные с тонким лавашем.В нем будет неплохой карман для мяса и салатов для легкого перекуса, но вы можете есть его и сами. Фитнес-цели: здоровье сердца. люди Два куска хлеба, из которых делают типичный бутерброд, содержат около 200 калорий.

Отчет о проекте по производству алюминия

,
Blue Chair Bay Banana Rum Cream Содержание алкоголя,
Clematis Integrifolia ‘hakuree,
Pretty Little Psycho Тексты,
Ведьмы борода лишайник,
Nwc Edu Войти,

калорий лаваша, ливанского цельнозернового лаваша, полезно ли это?

См. Рецепт ливанского цельнозернового лаваша.Индийский лаваш | здоровый лаваш из цельной пшеницы | лаваш на таве | с 22 удивительными изображениями.

лаваш — это знаменитая ливанская лепешка, продаваемая во всем мире, и мы покажем вам рецепт лаваша в индийском стиле. Популярный хлеб из средиземноморской кухни, лаваш, который можно попробовать, как и хумусор, который используется для приготовления таких вкусных блюд, как фалафель.

Наш рецепт лаваша — это дрожжевой хлеб из цельнозерновой муки. Карман в хлебе создается из-за пара.Рецепт лаваша традиционно выпекается, но здесь мы поделились рецептом лаваша на таве, где мы приготовили его на сковороде с антипригарным покрытием, что упрощает и ускоряет процесс! Это лаваш в индийском стиле.

Примечания о лаваше из цельнозерновой муки. 1. Дрожжи питаются сахаром и крахмалом и выделяют CO2, что вызывает подъем теста. 2. Пенистый слой сверху указывает на то, что дрожжи активированы. Если смесь не пенится, откажитесь от нее и начните заново с новыми дрожжами. 3. В глубокую миску возьмите цельнозерновую муку.Убедитесь, что вы используете большую миску, так как тесто поднимется, и вы не хотите, чтобы оно стало грязным. 4. Накройте тесто влажной кисейной тканью и дайте ему застыть в течение 30 минут или пока тесто не поднимется почти вдвое. Покрытие также предотвращает образование сухого слоя теста сверху.

Узнайте, почему это полезный лаваш из цельнозерновой муки? Цельнозерновая мука, используемая для приготовления лаваша, отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ. Цельнозерновая мука богата фосфором, который является основным минералом, который в тесном взаимодействии с кальцием строит наши кости.В рецепте мы использовали очень мало сахара.

Также важно использовать оливковое масло для приготовления лаваша, так как оно придает мягкий, но характерный аромат хлебу.

Полезен ли ливанский цельнозерновой лаваш?

Да, это здорово. Но на некоторых действуют ограничения.

Давайте разберемся с ингредиентами.

Что хорошо.

Цельнозерновая мука : Цельнозерновая мука отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ.Цельнозерновая мука богата фосфором, который является основным минералом, который в тесном взаимодействии с кальцием строит наши кости. Витамин B9 помогает вашему телу производить и поддерживать новые клетки, особенно увеличивать количество красных кровяных телец. Узнайте подробнее о 11 преимуществах цельнозерновой муки и о том, почему она полезна для вас.

Оливковое масло : Оливковое масло является сильным антиоксидантом и полезно для сердца. Также он обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать. В нем около 77% MUFA.Оливковое масло, особенно оливковое масло первого отжима, является нерафинированным маслом в его естественном состоянии и не содержит химикатов. Кроме того, оливковое масло также содержит полифенолы — тип антиоксиданта, который защищает клетки тела и поддерживает здоровье сердца. Популярное в средиземноморской кухне, это масло лучше всего подходит для заправки салатов или рецептов быстрого обжаривания. Их нельзя использовать для длительного приготовления при высоких температурах. Учтите, что в конце дня это жир, поэтому не ешьте слишком много. Прочтите суперстатью о том, какое масло является самым полезным для здоровья, избегайте растительного масла.

В чем проблема?

Сахар : Сахар также называют белым ядом. Это простой углевод с нулевой пищевой ценностью. При употреблении сахар вызовет воспаление тела, которое будет длиться много часов. Это повысит уровень сахара в крови и остановит процесс сжигания жира. Это также вызывает высокий уровень сахара в крови в вашем теле. Развитие преддиабета происходит из-за бесконтрольного употребления сахара и рафинированных пищевых продуктов в течение многих лет, и классический симптом — избыток жира на животе.Это приводит к диабету, а в дальнейшем к сердечному приступу, высокому кровяному давлению, инсультам, импотенции и повреждению почек. Чтобы вести здоровый образ жизни, попробуйте исключить сахар из своего рациона. Это требует медленных и целенаправленных попыток сделать это. Найдите скрытый сахар в упакованных продуктах и ​​напитках и откажитесь от этих продуктов. Знаете ли вы, что банка вашего любимого безалкогольного напитка содержит 1/2 стакана сахара. Рафинированные углеводы, такие как майда, сахар, хлеб, макаронные изделия, лапша и сахар, при употреблении откладываются в организме в виде нездорового жира.

Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Ливанский цельнозерновой лаваш ?

Да, этот рецепт хорош для диабетиков, сердца и для похудания, НО ешьте в умеренных количествах. Цельнозерновая мука отлично подходит для диабетиков, поскольку она не поднимает уровень сахара в крови, так как это пища с низким ГИ. Оливковое масло — сильный антиоксидант и полезно для сердца. Также он обладает противовоспалительными свойствами. Это одно из самых полезных масел, которые вы можете выбрать.В нем около 77% MUFA.

С чем можно есть лаваш из цельнозерновой муки?

Мы предлагаем вам сочетать ливанский цельнозерновой лаваш со шпинатным хумусом, хумусом, острым чесночным хумусом или хумусом из петрушки.

Хумус из шпината с палочками из огурца (лакомство для тиффина)

Могут ли здоровые люди есть Ливанский цельнозерновой лаваш ?

Да,

Ливанский цельнозерновой лаваш с высоким содержанием

1. Витамин B1 : Витамин B1 защищает нервы, помогает в углеводном обмене, предотвращает сердечные заболевания и способствует выработке красных кровяных телец.

Примечание: рецепт считается с высоким содержанием витаминов или минералов, если он соответствует 20% и выше рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.

Как сжечь 144 калории из ливанского цельнозернового лаваша?

Пешком (6 км / ч) = 43 минуты

Бег (11 км / ч) = 14 минут

Езда на велосипеде (30 км / ч) = 19 минут

Плавание (2 км / ч) = 25 минут

Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное.

Данные о питании BAKLAVA BAKERY, THIN PITA BREAD

Вы просматриваете данные BAKLAVA BAKERY, THIN PITA BREAD для типа данных о продуктах питания — Маркированы в категории — Хлебцы и булочки

Владелец -Baklava Bakery

9085119 GTIN0010 Дата / UPC -7/14/2017
Дата изменения- 14.07.2017

Пищевая ценность и факты о питании

Вот пищевая ценность БАКЛАВСКОГО ХЛЕБА, ТОНКОГО ПИТА ХЛЕБА, согласно U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о пищевой маркировке и образовании:

2

всего

Имя	Количество
Всего липидов (жиров)	800 г
, Ca	5300 мг
Железо, Fe	5400 мг
Витамин A, IU	7500IU
Витамин C, всего аскорбиновой кислоты
Жирные кислоты, общее количество насыщенных	9700 г
Белок	600 г
Углеводы, по разнице	1110 г
Энергия	300 ккал	300 ккал
Клетчатка, общая диетическая	1200 г
Дерн ium, Na	5800 мг

Состав: 100% НЕОБРАБОТАННАЯ НЕБЕЛЕНАЯ ПШЕНИЦА, ВОДА, САХАР, СОЛЬ, ДРОЖЖИ.

Примечание. Приведенные здесь данные не заменяют рекомендации диетолога или медицинского работника. Информация о питании основана на средневзвешенных значениях плотности питательных веществ, для которых FDA установило суточные значения, и не учитывает другие питательные вещества, которые могут быть важны для вашего здоровья, и не учитывает ваши индивидуальные потребности. Следовательно, продукты с более высоким рейтингом в Nutrition Data не обязательно могут быть для вас более здоровыми, чем продукты с более низким рейтингом.Все продукты, независимо от их рейтинга, могут сыграть важную роль в вашем рационе.

Связанные теги:

BAKLAVA BAKERY, THIN PITA BREAD Питание и польза для здоровья

BAKLAVA BAKERY, THIN PITA BAKERY, THIN PITA BAKERY, THIN PITA BAKERY Факты о питании: калории, углеводы и польза для здоровья

ПИЩЕВАЯ ПИЩЕВАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОФИЛЬ

ПИЩЕВАЯ ПИЩЕВАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОФИЛЬ

ПИТАНИЕ в БАКЛАВСКОМ ХЛЕБЕ, ТОНКАЯ ПИТА ХЛЕБ

Углеводы в БАКЛАВСКОМ ХЛЕБЕ, ТОНКАЯ ПИТА ХЛЕБА

Белки в БАКЛАВСКОМ ХЛЕБЕ, ТОНКАЯ ПИТА ХЛЕБ

Жиры в БАКЛАВСКОМ ХЛЕБЕ 10034, ТОНКАЯ

унция 902 калорий, 902 кал. лаваш и др.

В 100 г лаваша содержится около 275 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| один лаваш

Например, лаваш среднего размера (40 г) содержит около 110 калорий, .

Это около 5% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из лаваша среднего размера аналогично количеству калорий из т. Е.:

• 2 яблока
• 1 стакан кока-колы (стакан 220 мл)
• 1 ломтик сыра
• 1 ломтик хлеба
• 0,5 стакана молока
• 5,5 кубика сахара

Чтобы сжечь эти калории, вам нужно будет кататься на велосипеде не менее 16 минут, плавать около 13 минут или бегать 11 минут.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 лаваше?

Как я уже писал ранее, лаваш среднего размера (40 г) содержит 110 калорий.Легко подсчитать, что два лаваша содержат около 220 калорий, и три лаваша содержат около 330 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий для четырех и пяти лавашей.

• Лаваш среднего размера (40 г) 110 ккал
• Унция лаваша 78 ккал
• Половина лаваша среднего размера 55 ккал
• лаваш (32 г) 88 ккал
• лаваш большого размера (52 г) 143 ккал
• два средних лаваша 220 ккал
• три средних лаваша 330 ккал
• Четыре лаваша среднего размера 440 ккал
• Пять средних лавашей 550 ккал

Протеин в лаваше

Пита имеет 9.1 г белка на 100 г.
Если умножить это значение на вес лаваша среднего размера (40 г), то можно увидеть, что вы получите около 3,6 г белка.

Углеводы в лаваше

В лаваше 55,7 г углеводов на 100 г.
Таким же образом, как и в случае с белком, мы можем подсчитать, что в лаваше среднего размера (40 г) содержится около 22.3 г углеводов.

Жир в лаваше

В лаваше 1,2 г жира на 100 г.
Таким образом, легко посчитать, что в лаваше среднего размера (40 г) содержится около 0,5 г жира.

Быстрая и простая пицца с тонкой корочкой из лаваша (Toufayan Bakeries)

Тесто для пиццы без замешивания, которое нужно попробовать, пицца на тонком тесте с лавашем. Вырежьте открытые карманы для лаваша, чтобы получилось два персонализированных пирога.

Я получил бесплатные образцы туфаян Пита, упомянутого в этом посте. Размещая этот рецепт Pita Pizza, я участвую в конкурсе рецептов, спонсируемом Toufayan Bakeries, и имею право выиграть призы, связанные с этим конкурсом. Мне не платили за мое время.

Ночь пиццы стала намного проще. Не то чтобы он действительно нуждался в переделке, но как вы можете сказать нет небольшому обновлению, правильно.

Удовлетворите тягу к пицце в последнюю минуту или быстро приготовьте еду с помощью этого рецепта домашней пиццы без замешивания, приготовленной из лаваша.Верно. Приготовьте индивидуальный пирог с пиццей на тонкой корочке из лаваша, как если бы вы делали рогалик для пиццы.

Лаваш выбор

Более 90 лет пекарни Toufayan Bakeries производят хлебобулочные изделия, в том числе рогалики, обертки, питы, хлебные палочки и чипсы. В их продуктах используются высококачественные полезные ингредиенты, которые не содержат холестерина и трансжиров. Доступно 8 различных сортов: классический белый, цельнозерновой, пророщенная цельная пшеница, низкоуглеводная, многозерновая, овсяные отруби, острый чеснок и сладкий лук — вы обязательно найдете лаваш, который удовлетворит ваши потребности.

В зависимости от вкуса, одна буханка лаваша содержит 100–155 калорий, 16–31 грамм углеводов, 6–8 грамм белка и до 7 грамм клетчатки. Хотите сравнить этикетки, прежде чем отправиться за покупками? См. Полный список продуктов и информацию о питании.

Привет, лаваш вечеринка с пиццей

Помните, когда я поделился тестом для пиццы со сладким картофелем и 7 советами по приготовлению более здорового пирога. Сегодняшний рецепт лаваша Toufayan Bakeries подчеркивает многие из этих стратегий.Совместите различные вкусы лаваша с любимой начинкой, чтобы создать свой собственный пирог.

Развлекательный? Выберите вечеринку с полу-домашней пиццей, пропустив тесто и приготовив пиццу с тонкой корочкой из лаваша. Пита хорошо хранится как в холодильнике, так и в морозильной камере. Таким образом, вы можете легко держать эти ингредиенты под рукой или заранее приготовить пиццу и хранить их в морозильной камере. А если у вас нет духовки, этот рецепт легко приготовить и в тостере.

Состав

• 1 цельный лаваш
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ¼ стакана тертой моркови
• ¼ чашки брокколи с рисом
• 2 тонких ломтика сыра Хаварти (1,5 унции)
• ¼ чайная ложка хлопьев красного перца, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. Разрезать лаваш пополам по краям. Откройте карман. Поместите два больших круга на противень.
3. Нанесите одну столовую ложку томатной пасты на каждую половину лаваша. Добавьте морковь и брокколи. Сверху выложить хлопьями сыр и красный перец.
4. Выпекать 12-15 минут, пока сыр не растает и не станет хрустящим.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 1

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 425 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 53 мг Натрий: 689 мг Углеводы: 47 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 21 г

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, как вам понравилось, в комментариях ниже.Возьмите свой телефон и поделитесь фотографией. Очень хотелось бы это увидеть!

---

---

Рецепт домашнего лаваша

Почему это работает

• Цельнозерновая мука придает лаваш ореховый привкус.
• Скручивание тонких пита помогает в образовании кармана.
• Очень горячая духовка быстро создает пар, который надувает лаваш.
• Предотвращение разрывов на поверхности каждого тестового диска предотвращает лопание косточек и выход пара в духовке.
• Переворачивание лаваша при размещении его на камне дает равномерную толщину стенок лаваша.
• Обугливание косточек на сковороде после выпечки имитирует интенсивный жар традиционной духовки.

Смотреть через дверцу духовки, как пекут лаваш, — лучшая часть приготовления его дома. Когда я веду свой класс по выпечке, студенты-кулинары всегда удивляются, когда лаваш взрывается, как воздушные шары, казалось, вот-вот лопнет. Однако, если они не сделаны правильно, питы не взорвутся и не получат большой карман посередине — ключевой элемент успешного лаваша.

Запекать питы в домашних условиях стоит затраченных усилий. Свежеприготовленные — это совсем другая лига, нежели те, что покупаются в магазине в полиэтиленовых пакетах. Они более жевательные и нежные, и у них восхитительный дрожжевой аромат, который раскрывается, когда вы открываете карман. Это также не требует больших затрат времени: питас можно испечь и наполнить сэндвич менее чем за два часа.

Идеально воздушный лаваш — вещь прекрасная.

Карман

Так почему вообще у лаваша есть карман? Все дело в структуре, влажности и тепле.Когда тонкий диск из лаваша кладут на горячую поверхность в духовке, начинают происходить две вещи. Сначала на сильном огне начинает сохнуть и застывает тесто сверху и снизу. В то же время он начинает превращать влагу в центре лаваша в струю пара.

Когда вырабатывается достаточно пара, он создает давление, выталкивая лаваш из центра и раздувая его. Тем не менее, поскольку внешний вид уже начал схватываться, он достаточно прочен, чтобы противостоять разрыву и удерживать пузырь пара внутри.

Я также люблю использовать в тесте немного цельнозерновой муки для аромата. Однако цельная пшеница может быть сложной задачей, потому что она не производит глютен так же хорошо, как универсальная или хлебная мука — и нам нужна эта глютен, чтобы сделать тесто достаточно эластичным, чтобы расширяться вокруг этого центрального воздушного кармана.

Я обнаружил, что использование 20% цельнозерновой муки обеспечивает идеальный баланс, делая тесто гораздо более ароматным и ореховым, чем тесто, приготовленное из универсальной муки, при этом не ухудшая его структуру.

Слева — 100% универсальный мучной лаваш; 20% цельнозерновой лаваш справа.

Правило 1: Хорошо замесите тесто

Пита — это дрожжевой хлеб, а это значит, что он должен пройти несколько этапов: смешивание, расстойка, формовка, окончательная расстойка и выпечка.

Как и в случае со всем дрожжевым хлебом, убедитесь, что ваша жидкость (в данном случае вода) имеет нужную температуру, чтобы дрожжи проснулись и начали выполнять свою работу по ферментации теста и выработке углекислого газа. Установите температуру около 105 ° F (41 ° C) и не позволяйте ей подниматься выше 120 ° F (49 ° C), иначе дрожжи начнут умирать, а это просто жестоко.

Перемешивайте, пока не образуется то, что мы, пекари, называем «лохматой массой». В этот момент почти вся мука замешана, и смесь почти превратилась в тесто, но все еще довольно рваное. При приготовлении лаваша я люблю замешивать тесто вручную. Отчасти потому, что мне нравится ощущение теста (что я могу сказать?), Но также и потому, что я чувствую, сколько вырабатывается глютен. Нам нужно хорошо развитое тесто с большим количеством клейковины, чтобы оно растягивалось при вздутии в духовке.

Мы также не хотим, чтобы тесто было слишком сухим, так как для его образования требуется влага. Если вы замесите тесто на доске, оно будет казаться очень липким, и у вас возникнет соблазн добавить слишком много лишней муки, что не очень хорошо, поскольку оно впитает и задержит часть необходимой влаги.

Поэтому лучший способ сделать это — замесить тесто прямо в миске. Следите за чистотой рук!

Для этого поднимите верхнюю половину лохматой массы, потяните ее на себя, а затем сложите на себя.Затем пальцами или пяткой руки отодвиньте тесто от себя. Поверните миску на четверть оборота, затем повторите процесс.

Ничего страшного, если тесто прилипает ко дну миски, но если оно слишком сильно прилипает к стенкам, вы можете использовать пластиковый скребок, чтобы освободить его. Хотя на этом этапе она все еще будет казаться липкой, вы заметите, что она становится менее липкой, пока вы продолжаете месить, поскольку глютен вырабатывается и мука становится более гидратированной из жидкости. Добавьте совсем небольшое количество муки, если все это кажется слишком влажным и липким.

Продолжайте месить около 10 минут. Что вам нужно, так это хорошее развитие глютена: тесто должно быть мягким, но эластичным, но не таким плотным, как комок хорошо пережеванной резинки. Если потянуть за тесто, вы почувствуете сопротивление.

Вам кажется, что весь этот ручной труд слишком скучен? Хорошо, вы, , можете использовать вместо настольный миксер, особенно если вы удваиваете партию. Используйте крючок для теста и перемешивайте на низкой скорости в течение восьми минут.

Правило 2: Раскатайте тонкие питы

Раскатайте питы до толщины не более четверти дюйма.Это одно из наиболее важных правил, поскольку тесто должно быть достаточно тонким, чтобы тепло могло быстро проникнуть в центр, создавая поток пара и расширяя карман до того, как тесто станет слишком жестким.

Если тесто слишком густое, оно станет слишком твердым, прежде чем жар духовки сможет раздувать его центр. На фото ниже показано, что происходит, когда лаваш слишком толстый. Нет затяжки!

Правило 3: Используйте сталь для выпечки и горячую печь

Очень горячая духовка необходима, чтобы получить быстрый выброс пара внутри.Если температура в духовке слишком низкая, пар не поднимет куски питы, и в результате вы получите грязь. Поверните духовку настолько высоко, насколько это возможно, и предварительно разогрейте духовку с помощью пекарской стали или камня *, которые сохраняют тепло, способствуя образованию пара.

Это должно произойти быстро — всего за две-три минуты — поэтому не убегайте, когда питы запекаются. Как только они задыхаются, все готово. Перепекание сделает их твердыми и сухими.

* Если у вас нет стали или камня для выпечки, вместо этого вы можете испечь питы на чугунной сковороде.

Правило 4: не рвите лаваш перед запеканием

Раскатав питы, старайтесь не рвать тесто перед выпечкой. Это может создать слабое место, которое может выйти из строя, когда лаваш будет вздуваться, что не позволит ему полностью расшириться. Обратите внимание, что лаваш слева, который отправился в духовку с легким надрывом, не пыхтит, как другой:

Правило 5. Переверните питас прямо перед выпечкой

В течение многих лет приготовления питы я начал замечать тенденцию к тому, что после выхода из духовки верхняя часть лаваша намного тоньше, чем низ.В конце концов, я понял, что это связано с воздушными карманами, поднимающимися к поверхности теста на заключительном этапе расстойки.

Решение: переверните тесто прямо перед выпечкой и положите его верхней стороной вниз на камень для выпечки. (Этот трюк также гарантирует равномерное распределение воздушных отверстий в хлебе чиабатта.)

Правило 6. Заверните запеченную питас в полотенце

Вы знаете те питы, которые трескаются, когда вы пытаетесь их открыть, что делает невозможным их правильное наполнение? Это потому, что они слишком сильно высохли.Чтобы этого не произошло, заверните их в чистое кухонное полотенце, как только они выйдут из духовки. Ткань удерживает достаточно влаги, а также позволяет питам дышать; используйте пластик, и они потеют и намокнут.

Правило 7: Обработка на плите

Как я ни старался, мне так и не удалось заставить свою духовку производить красивый обугленный вид лаваша, запеченного в раскаленной дровяной печи. Даже жаровня слишком привередлива, чтобы давать стабильные результаты, иногда обжигая поверхность.

Решение? Обжарьте лаваш в чугунной сковороде на плите после выпечки . Таким образом, питы не только выглядят намного лучше, но и обугливание добавляет слой дымного аромата.

Теперь все, что вам нужно, — это старая большая тарелка хумуса.

Ивонн Руперти

Лепешка с чесноком и травами (1 чашка!)

Ребята, домашние лепешки! А это , так что просто и вкусно.

Как я раньше не пробовал? Давай пойдем на кухню и вместе сделаем хлеб, ладно?

Этот рецепт — просьба читателя.После того, как я поделился своим сэндвичем с шаурмой из нута, завернутым в лаваш, кто-то попросил меня поделиться своим мнением о простом домашнем рецепте лепешек. Я не мог бы согласиться с большим! Итак, я приступил к работе.

Этот рецепт настолько прост, что требуется всего 8 ингредиентов , 1 чаша и простые в освоении методы . Кроме того, он приобретает полезный вид благодаря добавлению муки из полбы, которая добавляет питательные вещества, а также имеет слегка ореховый вкус.

Если в прошлом у вас были проблемы с приготовлением хлеба, лучше всего начать с лепешек.

Например, не требует выпечки , что упрощает процесс приготовления. И как только вы освоите подъем (и поверьте мне, вы вполне сможете), все, что вам останется, это раскатать тесто и приготовить его на плите . Так просто, такие невероятные результаты.

Самое главное, каково это на вкус? Так хорошо! Это:

Подушечки
Нежные
Теплые
Пикантные
Чеснок + травы
Сытно
И вкусно

Этот рецепт отлично подходит для повседневного использования! Лепешки — идеальная основа для пиццы, обмакивания в хумус или суп или использования в качестве обертки для таких вещей, как бутерброды с шаурмой из нута — мм, , так хорошо.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете!) И не забудьте пометить изображение #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть ваши полезные работы. Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа

Порций 6 (лепешки)

Хлеб, закуски

Кухня Веганская

Можно заморозить 1 месяц (см. Примечания)

Сохраняется ли? Лучше всего в свежем виде

• 1 пакет активных сухих дрожжей (1 пакет дает 2 1/4 чайной ложки)
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 зубчика дают ~ 1 столовая ложка или 6 г)
• 1 столовая ложка измельченных трав (розмарин и тимьян)
• 3 / 4 чайных ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара
• 1 ¼ стакана небеленой универсальной муки Bob’s Red Mill
• 3/4 стакана полбяной муки Bob’s Red Mill (или более универсальной)
• 1 столовая ложка оливкового масла (плюс еще для емкости для покрытия)
• 3/4 стакана теплой воды *

• В большую миску добавьте дрожжи, чеснок, зелень, морскую соль, органический тростниковый сахар, универсальную муку и муку из полбы и взбейте.

• Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​добавьте оливковое масло и две трети теплой воды для начала (1/2 стакана или 120 мл, как написано в оригинальном рецепте, // отрегулируйте, если меняете размер партии). Перемешайте деревянной ложкой. При необходимости добавьте воды, пока не образуется тесто.

• Переложите на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной и эластичной массы (около 2 минут), добавляя больше муки по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.

• Вытрите миксерную чашу и добавьте немного масла (1 чайная ложка, как написано в исходном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии).Раскатайте тесто, чтобы оно покрылось слоем, и положите в миску швом вниз. Накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Поставить в теплое место для подъема на 1 час.

• После того, как тесто увеличится вдвое (см. Фото), разрежьте тесто на 6 равных частей (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), разложите на чистой поверхности и положите сверху влажное полотенце. Дай отдохнуть.

• Тем временем нагрейте большую сковороду (электрическую или чугунную) до средне-сильного огня (~ 375 градусов F / 190 C).

• По очереди на слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в большой круг, который будет довольно тонким (не как бумага, а толщиной менее 1/8 дюйма — см. Фото).

• Слегка смажьте предварительно нагретую сковороду жиром и выложите лепешки. Не трогать, варить 2 ½ минуты. Переверните и готовьте 2 ½ минуты с другой стороны. Повторите, добавляя еще масла на поверхность покрытия, пока все лепешки не будут приготовлены.

• Наслаждайтесь сразу же или дайте полностью остыть и храните в хорошо закрытом пакете или контейнере до 3 дней (лучше всего в свежем виде).

* Температура воды должна быть около 110 градусов F (43 C) или температуры воды в ванне. Он не должен быть слишком горячим на ощупь (иначе дрожжи могут погибнуть) или слишком холодным (иначе дрожжи не активируются).
* Рецепт позаимствован из Food Network.
* Если вы хотите заморозить их, мы рекомендуем заморозить тесто, так как приготовленные лепешки лучше всего в свежем виде.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 лепешка Калорийность: 175 Углеводы: 32.6 г Белки: 5,3 г Жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 270 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 0,8 г

Мы больше не принимаем спонсируемый контент, но этот пост изначально спонсировался Bob’s Red Mill, хотя все мнения остаются нашими. Нам нравится этот бренд и целостность его продукции. Спасибо за поддержку брендов, поддерживающих Minimalist Baker.

.