Содержание

Сколько калорий в вареном рисе на воде (с солью и без)

Вареный рис – это блюдо, которое любят многие люди. Его вкусовые качества и полезные свойства прямым образом повлияли на такую популярность. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то не стоит добавлять в воду, где варится рис, соль.

Калорийность вареного риса на воде без соли – 120 Ккал.

Однако некоторым людям не по вкусу пресное блюдо, поэтому они стараются дополнить его различными ингредиентами. Это может быть сахар, мед, масло или же овощи. Каждый такой компонент увеличивает калорийность готового блюда.

Калорийность риса на воде с добавлением соли – 136 Ккал.

Именно поэтому будьте осторожны в том случае, если вам нужно похудеть. Лучше совершить усилие и воздержаться от добавления соли, чем потом снова начинать все сначала.

Вареный рис с маслом

Некоторые люди предпочитают добавить в отварной рис масло. Этот ингредиент делает блюдо сытным и более вкусным. Калорийность отварного риса с маслом не так уж и велика.

Именно поэтому можно употреблять его даже в том случае, если вы сидите на диете.

Калорийность отварного риса с добавлением масла – 90 Ккал.

Если вы желаете улучшить вкус блюда, то можете добавить туда полезные ингредиенты. К ним относится молотая корица, свежие ягоды, мед и чернослив. Стоит помнить о том, что такие добавки не испортят вашу фигуру, так как калорийность готового блюда увеличится всего на 25 Ккал.

Вареный рис с различными ингредиентами не только улучшит процесс обмена веществ, но и насытит организм полезными веществами.

Вы заметите, что ваше настроение улучшилось, а состояние здоровья стало лучше.

Калорийность вареного риса с овощами

Овощи – это полезные и вкусные составляющие, которые станут прекрасным дополнением к готовому блюду. Брать можно то, что вам больше всего нравится, так как принципиальной разницы нет.

Калорийность вареного риса с овощами – 95 Ккал.

Однако этот показатель может изменяться под влиянием некоторых факторов. Им может относиться регион, где был выращен рис. Также на калорийность готового блюда влияют погодные условия того региона, где выращивали продукт. Последнее, о чем нужно упомянуть – это уход и обработка риса в процессе его выращивания.

Если вы желаете увеличить порцию риса, то делать это лучше в промежутке между 11 часами утра и 12 часами дня.

Именно в этот момент блюдо хорошо усваивается, поэтому вы не навредите своей фигуре.

Полезные свойства вареного риса

У данного блюда есть ряд полезных свойств, которые положительно влияют на состояние здоровья человека. К ним можно отнести такие характеристики, как:

  1. В составе риса нет глютена, который может стать причиной возникновения аллергических реакций;
  2. Продукт богат углеводами, необходимыми для поддержания здоровья человека на должном уровне;
  3. В составе блюда есть витамины, которые позволяют преобразовать питательные вещества в энергию;
  4. Лецитин, входящий в состав риса, способен ускорить деятельность мозга;
  5. Рисовая диета дает возможность быстрее добиться желаемого результата.

Как вы видите, полезных свойств у вареного риса очень много. Именно поэтому добавьте это блюдо в свое меню, чтобы получать необходимое количество полезных компонентов и витаминов.

Как правильно выбирать рис

Полезные свойства готового блюда зависят от риса, который вы выбрали для его приготовления. Чтобы не ошибиться, стоит помнить о существовании нехитрых правил.

Некоторые производители подделывают рис, смешивая специальные добавки с крахмалом.

Обязательно внимательно осмотрите зерна сквозь прозрачную упаковку товара, чтобы не допустить ошибку. Если тара закрыта, то откажитесь от такого приобретения.

Если в зернах слишком много осколков, то оставьте пачку на полке в магазине. Такой продукт очень быстро разваривается, так что вы не сможете добиться желаемых вкусовых качеств блюда.

Если некоторые рисинки окрашены в желтый цвет, то это свидетельствует о том, что были нарушены правила хранения риса. В таком товаре наверняка живет грибок, который может стать причиной серьезных пищевых отравлений.

Это основные советы, которые касаются выбора риса. Будьте очень внимательны в магазине, так как недобросовестных производителей сейчас очень много.

Рис белый вареный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

116

Углеводы, г: 

24.9

Рис – самый распространённый злак, во многих регионах, например в Азии, Японии и Индии, считается основным продуктом питания, вторым «хлебом». Отварной рис, особенно белый, употребляют не только в качестве гарнира, но и основного блюда, с наполнителями и без. Рис белый вареный имеет разную длину и форму, в зависимости от вида и сорта, цвет – от белого до практически прозрачного, специфический «рисовый» аромат. Рис белый вареный хранится в холодильнике до 3-х дней, но особенно полезен и вкусен сразу после приготовления.

Калорийность риса белого вареного

Калорийность вареного белого риса составляет 116 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства белого вареного риса

Рис белый вареный сохраняет большую часть полезных свойств исходного продукта, в его составе присутствуют: витамины В1, В2, В5, В6, D, Е, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, цинк, железо, йод, фосфор и натрий. Продукт содержит крахмал и природную клетчатку, работающую на мягкое очищение кишечника. Сложные углеводы, из которых состоит продукт, являются самыми полезными, т. к. надолго обеспечивают организм энергией. Рис белый вареный показан лицам с заболеваниями почек, печени и сердечно-сосудистой системы.

Вред вареного риса

Рис белый вареный с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим ожирением, диабетом и склонным к запорам.

Рис вареный в похудении

Продукт – частый гость разгрузочных дней и разнообразных диет, особенно рис белый вареный используют в своих системах питания для поддержания веса в норме звёзды музыки и кино (calorizator). Диета Кемпнера и многие другие в своём составе имеют отварной белый рис. Диета 6 каш включает не только рис, но и другие полезные крупы.

Виды риса белого вареного

Рис белый вареный имеет несколько разновидностей, в зависимости от формы и размера зерна. Рисовые зёрна бывают:

  • Круглые – форма зерна короткая (4-5 мм) и практически круглая, такой рис отлично проявляет свои лучшие качества в молочных кашах, запеканках и пудингах. Круглый рис отличается мягкостью, клейкостью и кремообразной текстурой.
  • Средние – форма зерна средней длины (5-6 мм), широкая и округлая. Рис в процессе приготовления поглощает много жидкости, становится мягким и хорошо слипается, это используется для ризотто, паэльи и т.п.
  • Длинные – форма зерна тонкая и длинная (6-8 мм), рис не слипается, впитывает умеренное количество жидкости, что способствует быстрому приготовлению. Немного жестковатые на вкус, длиннозернистые сорта белого риса идеальны для супов, закусок, салатов и десертов.

Рис вареный белый в кулинарии

Рис белый вареный – универсальный продукт, используется как обычный гарнир, ингредиент для салата, начинки пирогов и блинов, закусок, из него можно приготовить пудинг, запеканку или оладьи, приготовить десерт или наполнитель для птицы или мясных рулетов. Чтобы рис после варки не вызвал разочарование, нужно выбирать рис подходящего сорта и следовать нескольким несложным правилам:

  • Всегда промывать крупу перед варкой, если нет специальных указаний на упаковке продукта;
  • Традиционно воды берут в два раза больше, чем риса;
  • Для варки использовать посуду с толстым дном и стенками, чтобы не мешать рис во время приготовления;
  • Варить рис на среднем, а лучше – на минимальном огне, убавив его после закипания воды, под крышкой;
  • После того, как вся жидкость впитается, проверить готовность риса на вкус.

Узнать больше о помело можно узнать из видео-ролика телепередачи «Жить здорово», начиная с 19 минут 30 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

сколько калорий в отварном на воде продукте, показатели на 100 грамм для блюда с солью

Рис на воде – это универсальная пища, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, так и сочетать с другими продуктами (овощи, мясо, рыба, сухофрукты, мед). Какими полезными свойствами обладает такой рис, от чего зависит его калорийность?

Польза и вред отварного продукта

Благодаря высокому содержанию пищевых волокон рис улучшает моторику кишечника, положительно влияя на процессы переваривания и усвоение пищи. Это также способствует активации метаболических и липидных процессов. Кроме того, не перевариваясь, клетчатка проходит по кишечнику, собирая по его поверхности шлаки и токсины и выводя их из организма. Благодаря крахмалу в составе, рис оказывает обволакивающее действие, защищая желудок от агрессивного воздействия пищи и желудочного сока. Не зря жители Востока, в рационе которых много острых, пряных и соленых блюд, обязательно подают к ним сваренный на воде без соли рис.

Попадая в желудок, злак словно пленкой обволакивает желудочные стенки, не давая агрессивным компонентам разъедать их. Неудивительно, что рис полезен при воспалительных заболеваниях органов ЖКТ – гастритах, язвах. При диарее рис на воде оказывает крепящее действие. Он не только остановит диарею, но и защитит желудок, выведет токсины, поможет восстановить полезную микрофлору.

Положительное воздействие риса на головной мозг обусловлено присутствием в составе фосфора и лецитина. Первый улучшает мозговое кровообращение, снимает умственное напряжение, дает мозгу «перезагрузку». Лецитин ускоряет процесс интеллектуальной деятельности, способствует улучшению концентрации внимания. Магний и калий в составе свидетельствуют о благотворном влиянии крупы на сердечную мышцу. А в сочетании с железом, антиоксидантами и витамином РР улучшается и функционирование сосудистой системы.

Регулярное потребление риса способствует снижению уровня «плохого» холестерина, препятствует формированию холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Сами сосуды при этом становятся эластичные, а в стенках капилляров улучшается проницаемость. Это позволяет питать все участки тканей и органов.

Благодаря железу в составе рис предотвращает развитие малокровия. Эта болезнь известна более под названием «анемия» и характеризуется недостаточностью кислорода в крови. В результате ткани не получают довольно кислорода, ухудшается их деятельность. От железодефицитной анемии особенно часто страдают дети, женщины детородного возраста, беременные и кормящие, пожилые люди. Именно данной категории людей можно рекомендовать включать в свое меню вареный рис.

Большое количество витамина В в крупе позволяет говорить о ее пользе для нервной системы. Улучшается передача нервных импульсов, устраняются симптомы нервного перенапряжения, хронической усталости, нормализуется сон. Кроме того, витамины группы В положительно влияют на состоянии кожи – повышается ее тонус, исчезают мелкие несовершенства. Нельзя забывать и о наличии витамина Е в составе, являющегося натуральным антиоксидантом, замедляющим процессы старения клеток организма и кожи. Поддерживать молодость и красоту помогает и цинк, также присутствующий в крупе.

Наконец, витамины группы В отвечают за выносливость организма, поэтому приготовленная крупа рекомендована людям, испытывающим повышенные физические, в том числе спортивные нагрузки, а также работающим в экстремальных условиях. Сложные углеводы также обеспечивают организм энергией и силой, участвуют в формировании мышечной массы. Отваренный на воде рис восточные красавицы не только употребляли в пищу, но и делали на его основе маски для лица. Славящиеся белоснежной «фарфоровой» кожей японки и китаянки умывались в древности водой, где заваривался, а иногда и варился рис.

Продукт содержит большое количество медленных углеводов, поэтому рис дает ощущение сытости в течение длительного времени, не вызывая резкого подъема уровня сахара в крови. Рис достаточно хорошо усваивается организмом и легко переваривается, поэтому он полезен во время болезней, в восстановительный период. Продукт является натуральным сорбентом, поэтому показан при пищевых, алкогольных и медикаментозных отравлениях. Клетчатка замедляет скорость всасывания токсинов в кровь и, продвигаясь по кишечнику, увлекает за собой отравляющие компоненты.

Без вреда для здоровья взрослый человек может съедать раз в 1-2 дня от 300 до 500 г риса. Специалисты рекомендуют потреблять 300-400 г риса 1-2 раза в неделю. Жители стран Азии обычно потребляют в 2 раза больше крупы, не испытывая дискомфорта или ухудшения состояния здоровья. Впрочем, это обусловлено уже биологическими и ментальными особенностями. Для ребенка суточная дозировка составляет не более 150 г. Причем этот объем рассчитан на все зерновые продукты. То есть если на завтрак готовится рис, а на ужин, например, гречка, то общее количество каш не должно превышать 150 г.

Пищевая ценность

Отварной на воде рис богат такими витаминами, как В, РР, Е, H. В нем также содержатся железо, магний, цинк, сера, кальций, натрий и др. Витамины группы В в большем количестве содержатся в оболочке зерна, поэтому необработанный рис оказывается более богатым на этот витамин. Высокая пищевая ценность обусловлена и содержанием пищевых волокон, крахмала, аминокислот.

В составе отсутствует глютен, представляющий собой особый белок, имеющийся во многих злаках. Он вызывает аллергические реакции.

Энергетическая ценность

Калорийность рисовой крупы во много определяется ее видом, а точнее – произведенной обработкой сырья. В целом на 100 гр. сухого риса приходится 250-280 ккал (килокалорий). Баланс БЖУ выглядит следующим образом – 7/2,5/65 (расчет приведен в граммах при калорийности крупы 250 ккал на 100 г). В процессе варки на воде из крупы вымывается крахмал, а зерна наполняются влагой, поэтому пищевая ценность в готовом виде сокращается в среднем в 2,5-3 раза и составляет около 110-140 ккал на 100 г блюда.

Если готовить крупу с добавлением сливочного или растительного масла или небольшого количества молока (его иногда кладут, чтобы получить белоснежный рис), то блюдо получится более калорийным. Энергетическая ценность в данном случае может возрасти до 150 ккал, причем увеличится содержание жиров и углеводов.

Показатели для разных видов риса

Наименьшую калорийность демонстрирует длиннозерный рис – 100-105 ккал на 100 г блюда. Аналогичные показатели характерны и для дикого, его еще называют черным, риса. Чуть более питательным является круглозерный рис белого цвета. Данный показатель колеблется в диапазоне 110-115 ккал. Далее по возрастающей можно расположить коричневый и красный рис, которые имеют пищевую ценность в отварном виде, равную 120-125 ккал. Чемпионом же является пропаренный продукт, который при варке имеет энергетическую ценность в 140 ккал на 100 г.

Рассчитывая калорийность риса на воде, следует помнить, что продукт с минимальным количеством калорий (круглая белая крупа) уступает по своей пользе аналогу с максимальной питательностью (пропаренному рису). Учитывая, что разбег по калорийности между разными видами невелик, стоит все же отдавать предпочтение тем разновидностям, которые демонстрируют не только минимум калорий, но и максимум полезных компонентов. В этом отношении бурый рис со сливочным маслом окажется более ценным для организма, чем отшлифованные круглые зерна.

Блюд с рисом

Рис ценен не только полезными свойствами, но и довольно нейтральным вкусом. Это позволяет сочетать его с большим количеством разнообразных продуктов, тем самым внося разнообразие даже в строгое меню. Наименьшей калорийностью обладает рис на воде без соли (в зависимости от вида она равно 100-120 ккал). Если готовить крупу с солью, то энергетическая ценность может вырасти на 10-17 ккал. Как можно заметить, питательность блюда вырастает значительно, поэтому при похудении лучше отказаться от присаливания крупы или уменьшить количество добавляемой соли. Опасность присаливания заключается и в том, что натрий задерживает влагу в организме, что замедляет процессы похудения.

Если добавить в отварной рис овощи, то пищевая ценность возрастет в среднем на 15-20 ккал. При этом блюдо значительно обогатится витаминами, биологически активными флавоноидами и микроэлементами. Повысится и содержание клетчатки, органических кислот. Кроме того, добавление овощей придает блюду нарядный и аппетитный внешний вид, позволяет изменять его вкус. В рассыпчатый рис на воде нередко добавляют курицу или мясо. Конечно, это значительно повышает энергетическую ценность блюда.

Для более легкого варианта рекомендуется класть в крупу куриную грудку, крольчатину, постную телятину. В среднем рис с мясом имеет калорийность 300-600 ккал на 100 г продукта. Добавляя мясо или птицу, лучше также положить в блюдо овощи. Они незначительно повысят калорийность, зато благодаря клетчатке в составе удастся облегчить процесс пищеварения.

Гликемический индекс

Гликемический индекс риса на воде невысок и составляет 55-70 единиц. Рис на воде разрешен при сахарном диабете второго типа, а ведь данное заболевание предполагает соблюдение строгой диеты. Можно употреблять крупу даже при первой степени диабета, если дефицит инсулина является неполным. Лучше всего при сахарном диабете употреблять бурый или дикий рис, ГИ которого находится в пределах 55-60 единиц (рекомендуемый гликемический индекс пищи для диабетиков – 55 единиц). Остальные виды крупы имеют ГИ в 60-70 единиц.

Кроме того, большое количество клетчатки позволяет частично нивелировать действие сахара в продукте. Пищевые волокна замедляют процесс всасывания сахаров в кровь, поэтому при потреблении риса исключены инсулиновые скачки. Кроме того, продукт является диетическим, а ведь калорийность пищи также является важной при составлении меню для диабетика.

Правила употребления во время диеты

Благодаря низкой калорийности и способности очищать кишечник, усиливая метаболизм, рис применяют для похудения. Существует множество диетических программ, но все их многообразие можно свести к 2 схемам питания. Согласно первой рис включают в ежедневный рацион, заменяя им более калорийные продукты и следуя принципам здорового питания. Вторая схема предполагает употребление исключительно риса и овощей на протяжении определенного временного промежутка.

Большинство диет предполагает готовку риса в чистой воде без добавления соли. Существуют схемы, при которых рис даже не подвергают термической обработке, а лишь выдерживают на протяжении 4-5 суток в воде, периодически меняя ее. Данный способ не подразумевает снижения калорийности крупы по сравнению с этим же показателем в вареном виде, но позволяет сохранить больше полезных компонентов. Несмотря на довольно разнообразный витаминно-минеральный состав зерен, рис не обеспечивает организм человека всеми необходимыми для жизнедеятельности витаминами, минералами и белками, жирами. В связи с этим в рисовую диету нужно включать фрукты и овощи, диетические сорта мяса и рыбы.

Но даже при таком подходе не следует «сидеть» на рисовой диете более 1,5-2 недель. Начинать и заканчивать диету нужно плавно, постепенно готовя организм. Следует сначала уменьшить калораж, затем постепенно исключать все продукты, кроме риса и овощей, мяса из рациона. Выходить из диеты нужно, наоборот, постепенно включая прочие продукты в меню.

Благодаря тому, что при потреблении риса не происходит резкого вывода влаги, что характерно для большинства экспресс-диет, такие программы не гарантируют резкой потери в весе за 1-2 дня. Лишние килограммы будут уходить постепенно, без «скачков». Однако и результат удастся сохранить на более долгий срок.

Для диетического питания лучше выбирать сорта злака, подвергающиеся минимальной обработке. Отказаться следует от белого и круглого риса – он содержит больше крахмала, меньше полезных веществ и более питателен. В этом отношении большую пользу принесет потребление качественного длиннозерного и пропаренного риса. Однако самыми полезными станут бурый и дикий рис. Они требуют длительного замачивания и варки и отличаются аутентичным вкусом, к которому нужно привыкнуть. Также использование данной разновидности сырья позволяет получить рассыпчатое блюдо, рисинки которого не развариваются и не слипаются.

В следующем видео — способ приготовления идеального рассыпчатого риса.

Рецепт Рис вареный без масла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Рис вареный без масла».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 103.1 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 2. 5 г 76 г 3.3% 3.2% 3040 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.6% 6222 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 9.4% 1033 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16% 606 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.1% 3097 г
Зола 1.844 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1. 5 мг 5.5% 5.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 1.2% 8182 г
Витамин В4, холин 29.46 мг 500 мг 5.9% 5.7% 1697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 4.1% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 9.1% 1070 г
Витамин В9, фолаты 12.132 мкг 400 мкг 3% 2.9% 3297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1.7% 5415 г
Витамин Н, биотин 4. 159 мкг 50 мкг 8.3% 8.1% 1202 г
Витамин РР, НЭ 1.6312 мг 20 мг 8.2% 8% 1226 г
Ниацин 1.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.7 мг 2500 мг 4.3% 4.2% 2343 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5371 г
Кремний, Si 429.809 мг 30 мг 1432.7% 1389.6% 7 г
Магний, Mg 40.22 мг 400 мг 10. 1% 9.8% 995 г
Натрий, Na 212.08 мг 1300 мг 16.3% 15.8% 613 г
Сера, S 22.43 мг 1000 мг 2.2% 2.1% 4458 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 13.6% 716 г
Хлор, Cl 357.42 мг 2300 мг 15.5% 15% 644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.1 мкг ~
Бор, B 77.6 мкг ~
Ванадий, V 138. 65 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 4% 2469 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18750 г
Кобальт, Co 2.47 мкг 10 мкг 24.7% 24% 405 г
Марганец, Mn 1.2606 мг 2 мг 63% 61.1% 159 г
Медь, Cu 195.93 мкг 1000 мкг 19.6% 19% 510 г
Молибден, Mo 9.827 мкг 70 мкг 14% 13.6% 712 г
Никель, Ni 17. 886 мкг ~
Селен, Se 6.932 мкг 55 мкг 12.6% 12.2% 793 г
Фтор, F 97.05 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4122 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 1.8% 5155 г
Цинк, Zn 0.627 мг 12 мг 5.2% 5% 1914 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Галактоза 0. 028 г ~
Мальтоза 0.069 г ~
Сахароза 0.159 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.139 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0. 239 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0. 135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.125 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.049 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.329 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.8%
18:2 Линолевая 0.308 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%

Энергетическая ценность Рис вареный без масла составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Рис Басмати: калорийность, белки, жиры и углеводы


Калорийность риса Басмати


Традиционно калорийность риса Басмати рассчитывается на 100 г сухого продукта. В данном случае она составляет в среднем 340-365 ккал. Однако мы же не едим рис в неприготовленном виде. Поэтому более полезно знать энергетическую ценность уже готового к употреблению блюда.


Калорийность вареного риса Басмати (в 100 граммах) составляет 130 ккал. Такое резкое снижение обусловлено «разведением» водой в 2-2,5 раза. Это калорийность вареного на воде риса Басмати. Если же в качестве жидкости использовать молоко, то совершенно очевидно, что калораж вырастет, причем тем выше, чем жирнее молоко. Это следует учитывать худеющим людям.


Отварной рис Басмати, калорийность которого на 100 грамм достаточно низкая, помогает скинуть надоевшие килограммы. Однако, чтобы рассчитать суточную норму этого продукта, придется измерить содержание жировой ткани в организме, исходный вес и рост. Затем полученные показатели подставить в соответствующие формулы и высчитать рекомендуемые порции. Для этой цели лучше обратиться к профессиональному диетологу.


Рис Басмати БЖУ


Сколько калорий в рисе Басмати, мы рассмотрели. Теперь настало время изучить пищевую ценность этого продукта. Данный термин отражает содержание белков, жиров и углеводов на 100 г сухой крупы. БЖУ состав отварного риса Басмати будет несколько иной, т.к. вес продукта будет увеличен в 2-2,5 раза за счет добавления в процессе варки воды.


Приводим стандартные показатели пищевой ценность на 100 г сухого риса Басмати:

  • белков содержится 7,1 г;
  • жиров – 0,7 г;
  • углеводов (причем 80% из них сложные, так называемые «полезные» углеводы) – 80 г.


Важно также подчеркнуть, что в рисе Басмати достаточно много пищевых волокон – почти 1,5 г, а если быть точнее – 1,3 г. Пищевые волокна необходимы для нормального функционирования кишечника и предупреждения запоров.


Полезные свойства


Полезные свойства напрямую предопределены химическим составом, который в рисе достаточно разнообразен.

  1. Калорийность вареного риса Басмати при достаточном употреблении способна полностью удовлетворить потребность организма в энергии. Пищевая ценность продукта в первую очередь связана с высоким содержанием сложных углеводов. Для их всасывания, в отличие от простых сахаров, организм затрачивает энергию. К тому же углеводы входят в состав мышц, поэтому рис обязательно включают в программу питания спортсменов-бодибилдеров и любителей. Если хотите иметь красивую фигуру, то калории риса Басмати вам в помощь.
  2. Низкий гликемический индекс (50 единиц), который предопределяет, что чувство голода после употребления риса отсутствует достаточно долго. Чем ниже гликемический индекс, тем лучше. Это означает, что углеводы из продукта всасываются медленно, а в крови длительное время поддерживается постоянная концентрация сахара. По этой причине головной мозг не испытывает голодания и, следовательно, не посылает импульсы искать хоть какую-нибудь еду и потреблять ее. Низкий гликемический индекс защищает организм от переедания.
  3. Низкое содержание хлорида натрия, т.е. поваренной соли. Поэтому эту белую крупу рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек, сердца и сосудов. Однако, чтобы это полезное качество реализовалось, не стоит в процессе приготовления солить рис.
  4. Повышенное содержание калия (115 мг.) еще больше усиливает противоотечное действие. Калий необходим для нормального функционирования в первую очередь сердца. Калий также является антагонистом натрия, замедляя его обратное всасывание в почках, тем самым из организма удаляется лишняя жидкость.
  5. БЖУ-состав Басмати такой, что в нем отсутствует такой белок, как глютен. Исходя из этого, рис рекомендуется в диетическом питании людей с глютеновой непереносимостью. Такое питание позволяет избавиться от вздутия живота, болей и других симптомов целиакии (второе название непереносимости глютена).
  6. Калорийность риса Басмати относительно невысока. Но в этом продукте содержится большое количество витаминов группы В: В1 (0,07 мг), В2 (0,05 мг), В5 (1,01 мг), В6 (0,16 мг), В9 (8 мкг), В4 (5,8 мг), необходимых для нормального функционирования нервной системы. Рис Басмати также является источником рутина (1,6 мг), укрепляющего сосудистую стенку; токоферола (0,11 мг), проявляющего антиоксидантные свойства и никотиновой кислоты (1,6 мг), которая помогает печени выполнять свои функции.
  7. Для людей с заболеваниями пищеварительного тракта калорийность вареного риса Басмати важна. Однако большее значение отводится обволакивающим свойствам этого продукта. На поверхности слизистой оболочки пищевода, желудка и кишечника образуется своеобразная пленка, выполняющая защитную функцию.


Сколько калорий в Басмати — это важный вопрос. Зная содержание калорий, состав белков, жиров и углеводов, можно составить сбалансированный рацион питания, который будет оздоравливать организм и положительно сказываться на фигуре. Используя специальные таблицы, это можно сделать самостоятельно. А если не знаете, как или страдаете хроническими заболеваниями, за квалифицированной помощью лучше обратиться к диетологу.

Сколько калорий в рисе 🍚 вареном на воде и на молоке, калорийность разных сортов, БЖУ, польза рисовой каши

Рис как сельхозкультура распространен во всем мире и является основой рациона многих наций, отличающихся высокой продолжительностью жизни и стройностью. А рисовая каша – одно из самых любимых и популярных блюд детского и диетического питания. Поэтому вопрос, сколько калорий в вареном рисе, и какова его пищевая ценность, интересует многих людей, желающих обрести идеальную фигуру.

Содержание материала:

Химический состав и пищевая ценность

Обычный шлифованный рис отличается высоким содержанием крахмала и низким уровнем клетчатки. Более 90% всей энергии стограммовой порции приходится на углеводы. Жиры содержатся в небольшом количестве, а белков хоть и немного, зато по аминокислотному составу они более полноценны, чем в других крупах.

Присутствуют в рисе и водорастворимые витамины и нутриенты, минералы.

Показатели на 100 г продукта:

  • В1 – 0,09 мг;
  • В2 – 0,05 мг;
  • В3 – 0,56 мг;
  • В6 – 0,1 мг;
  • В9 – 1,7 мг;
  • Н – 3,6 мг;
  • кальций – 36 мг;
  • калий – 114 мг;
  • железо – 1,9 мг;
  • фосфор – 32 мг;
  • цинк – 1,8 мг;
  • медь – 560 мкг;
  • магний – 14 мг;
  • натрий – 29 мг;
  • марганец – 3,5 мг.

Калорийность и БЖУ в вареном рисе разных сортов

Калорийность риса зависит от двух факторов: его вида и рецепта приготовления. Например, белый рис шлифуется, поэтому теряет часть полезных веществ, но взамен увеличивает запас энергии. Итого на 100 грамм сухой крупы приходится 6,5 г белков, 0,8 г жиров и 76,5 г углеводов, что составляет 344 кКал.

На воде

Поначалу калорийность риса кажется пугающей, но нужно понимать, что в процессе готовки зернышки увеличиваются в размере. Поэтому чтобы узнать точно, сколько калорий в вареном рисе на воде, следует разделить энергетическую ценность крупы на три. В итоге мы получим около 114 кКал на стограммовую порцию, в которой содержится 2,1 г белков, 0,4 г жиров и 24,9 г углеводов.

Нешлифованный бурый рис считают самым полезным, так как с него счищают только верхнюю оболочку, в то время как полезные вещества остаются внутри. Его калорийность в отварном виде составляет 110 кКал при наличии 2,6 г белка, 0,8 г жира и 22,8 г углеводов.

В диком рисе содержится меньше всего калорий при максимуме питательных веществ – 95 кКал на 100 г готового продукта, причем количество белка составляет 4 г, жиров – 0,3 г, а углеводов – 21,1 г.

Басмати содержит много клетчатки и полезного фермента амилазы, который способствует расщеплению крахмалов и улучшению работы поджелудочной железы. Его калорийность в вареном виде составляет 110 кКал на 100 г крупы. Соотношение БЖУ – 2,5 г/0,3 г/24,8 г.

Пропаренный рис производят по особой технологии. Его зерна обрабатывают горячим паром, за счет чего увеличивается его качество: витамины и микроэлементы из оболочки перемещаются в сердцевину, а крахмал подвергается частичному разрушению. Такой продукт способствует пищеварению, обволакивая стенки желудка и защищая их от воздействия соляной кислоты. Пищевая ценность на 100 г крупы: белки – 2,9 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 28 г, а калорийность всего 102 кКал.

Если в вареный рис добавляют другие ингредиенты – его калорийность увеличивается. Конечно, речь не идет о воде или соли, которые обладают нулевой энергетической ценностью, но небольшой кусочек сливочного масла (3 г) добавит около 20 кКал.

На молоке

Рис можно использовать не только в качестве гарнира, но и как десерт или сладкий завтрак/полдник. Для этого крупу нужно сварить на молоке, а это повысит ее энергетическую ценность. Но поскольку молоко обладает разной степенью калорийности, от 31 кКал за 100 г для обезжиренного продукта до 64 кКал у домашнего, то энергетическая ценность готового блюда будет тоже отличаться. Потому точный расчет лучше производить самостоятельно.

Для примера возьмем белый шлифованный рис и молоко с жирностью 2,5%. Калорийность продуктов составляет 344 кКал и 52 кКал соответственно. Мы помним, что крупа увеличивается в объеме в 3 раза при варке. Значит, готовить рисовую кашу на молоке будем в пропорции 1:2, т. е. на одну часть крупы возьмем две части молока. Тогда энергетическая ценность готового блюда весом 300 г составит 448 кКал, а на 100 г продукта придется около 149 кКал.

По такой же схеме можно определить, что калорийность стограммовой порции бурого риса и басмати составит по 145 кКал, дикого – 130 кКал, а пропаренного – 137 кКал.

Если производить подсчеты каждый раз не хочется – запомните, что молоко разной жирности увеличивает калорийность блюда в среднем на 21-43 кКал на каждые 100 г, добавляет 1,7 г белка, 0,1-3,6 г жиров и 3,2 г углеводов.

А также учитывайте, что добавление других продуктов повышает энергетическую ценность блюда. Так, двухграммовый кусочек сливочного масла добавит 15 кКал, чайная ложка сахара 16 кКал, а горстка изюма увеличит калорийность порции на 40-50 кКал.

Суточная норма потребления

Если вы твердо решили сесть на диету, то максимальная суточная потребность организма в приготовленном рисе не должна превышать 300-500 г, разделенных на 2-3 приема. Для сравнения, в странах Востока потребление крупы составляет до 600-900 г, окончательный показатель зависит от рода деятельности.

Кстати, во время диеты нужно придерживаться питьевого режима, выпивая не менее 1,5 л воды в день. А также употреблять достаточное количество фруктов или овощей, богатых клетчаткой.

Польза рисовой каши для организма

Рис позволяет не только похудеть, но и очистить организм от токсинов, шлаков и обилия солей.

Его полезные свойства поражают:

  1. Минимум соли, за счет чего он полезен для людей с заболеваниями почек, сердца и сосудов.
  2. Богат витаминами В-группы, которые положительно воздействуют на эндокринную, сердечно-сосудистую, нервную и пищеварительную системы.
  3. Не содержит глютен, а значит, не способен вызвать аллергию.
  4. Содержит более 85% сложных углеводов, поэтому его следует включить в рацион людей, стремящихся сбросить вес. Сложные углеводы обладают способностью накапливаться в тканях и постепенно расщепляться, высвобождая энергию. А чувство голода в это время притупляется.
  5. Калий, который в достаточном количестве находится в рисе, выводит из организма соли и излишки жидкости, а также способствует обменным процессам.
  6. Обволакивает стенки желудка, помогая в терапии гастрита, повышенной кислотности и язвы.

Низкая калорийность и высокое содержание полезных органических соединений делают рис продуктом, который помогает облегчить течение хронических заболеваний и нормализовать вес.

Калорийность белого и бурого вареного РИСА на 100 г

Калорийность сухого риса: 340 ккал*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от сорта, меняется при кулинарной обработке

Рисовая крупа считается одной из самых популярных во всем мире, в ней много ценных элементов, она полезны и питательна. В зависимости от сорта и способа приготовления определяется ее калорийность.

Рис белый, бурый, красный– питательная ценность видов крупы

Вся польза рассматриваемой крупы заключается в богатстве витаминов, сложных углеводов, а также микроэлементов. Например, калий, содержащийся в рисе, помогает выводить лишнюю жидкость из организма. В продукте практически отсутствует соль, и нет глютена. Калорийность в первую очередь зависит от сорта. Самый распространенный – белый, однако из-за многочисленных этапов шлифовки, которым подвергается крупа, теряется большая часть всех полезных компонентов.

Энергетическая ценность белого риса равняется приблизительно 340 ккал.

Наиболее полезен бурый рис с калорийностью 337 ккал. Он способствует нормализации водного баланса, стабилизации кровообращения и выведению холестерина. В черной неочищенной культуре содержится всего 2 г жира, а показатель ценности – 242 ккал. Сорт «Жасмин» (340 ккал) отличается необычным цветом – синим, фиолетовым или же голубым, получают эти оттенки искусственным путем – смешиванием злака с успокоительным жасминовым чаем. Читайте обзорную статью о калорийности круп.

Калорийность дикого риса, при регулярном употреблении которого нормализуется функционирование ЖКТ и иммунной системы, составляет не более 110 ккал. Сорт «Басмати», содержащий амилазу и много клетчатки, имеет показатель ценности, равный 340 ккал, а красный – около 360 ккал.

Сколько калорий в рисовой каше, пропаренном рисе

Для похудения диетологи советуют выбирать пропаренный рис с питательной ценностью около 340 ккал. Крупа отличается рассыпчатостью, богатством зерен минералами и витаминами и минимальным содержанием крахмала. Жареный вариант (160 ккал) также подходит, однако при низкоуглеводных диетах он неуместен, так как содержание углеводов довольно высоко. При варке крупы в воде увеличивается ее масса, поэтому ценность значительно отличается от сухого продукта.

Показатель отварного белого риса – 116 ккал. При добавлении молока с жирностью не более 3%, энергетическая ценность увеличивается на 12 единиц.

При приготовлении продукта на пару показатель ценности будет равен 150 ккал. При добавлении в кашу других ингредиентов, помимо молока и масла, калорийность будет увеличиваться. Соль существенно не влияет на этот показатель, но злоупотреблять ею не стоит по причине провоцирования задержки жидкости в организме. Если добавить около 3 г сливочного масла в кашу, то энергетическая ценность увеличится примерно на 25 ккал, а при добавлении ложки сахара – на 16 ккал. Калорийность тушеного с овощами риса (без кукурузы и гороха) составляет в среднем 100 ккал.

Калорийность рисовой муки и рисовых хлопьев

Для сытного и полезного завтрака часто выбирают воздушный рис с калорийностью около 400 ккал. Этот продукт обеспечивает длительное чувство насыщения благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Рисовые хлопья, получаемые путем «сдавливания» зерен и раскатывания их в пластинки небольшой толщины, используются для приготовления каш.

Диетологи советуют употреблять хлопья спортсменам, желающим избавиться от лишнего веса, и тем, кто придерживается здорового питания.

Показатель энергетической ценности этого продукта составляет 316 ккал. Мука (366 ккал) также полезна для организма, она способствует улучшению обмена веществ, нормализации водно-солевого баланса и понижению сахара в крови.

Таблица калорийности риса на 100 г

Разобраться с тем, какова энергетическая ценность разных сортов культуры, как правильно ее готовить, чтобы не набрать лишнего веса, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Рис в готовых блюдах

Довольно много блюд можно приготовить, если использовать в качестве основы рис. Это может быть крабовый салат с калорийностью от 120 до 150 ккал. В качестве заправки лучше всего использовать нежирную сметану, а не майонез. При варке крупы с овощами или тушении можно не бояться за набор килограммов, ведь в 100 г содержится всего 90 ккал, при добавлении в это же блюдо яиц показатель увеличится на 40 ккал.

Если использовать для приготовления фаршированного перца нежирную курицу или говядину, калорийность блюда на 100 г составит от 170 до 210 ккал.

Ценность обжаренной крупы с мидиями и ложкой растительного масла = 125 ккал. В качестве вариантов для ежедневного диетического меню подойдут такие блюда, как запеканка с творогом и рисом, тефтели с добавлением томатного соуса или потушенная нежирная свинина с крупой в мультиварке.

Рассматриваемая крупа и ее производные служат основой для многих диет. Благодаря незначительному показателю энергетической ценности и полезным микроэлементам продукт можно употреблять без опасений за фигуру.

калорий в белом рисе (длиннозерном, приготовленном с солью) и пищевая ценность продукта

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

205

% дневных значений *

Всего жиров

0.44 г

1%

Насыщенные жиры

0,122 г

1%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,12 г

Мононенасыщенные жиры

0,139 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

604 мг

26%

Всего углеводов

44.51 г

16%

Пищевые волокна

0,6 г

2%

Сахар

0,08 г

Белок

4,25 г

Витамин D

Кальций

16 мг

1%

Утюг

0,32 мг

2%

Калий

55 мг

1%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

10%

RDI *

(205 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (89%)

Жиры (2%)

Белки (9%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

205

жир

0.44 г

Углеводы

44,51 г

Белок

4,25 г

В 1 чашке белого риса (длиннозерный, с солью, вареный) содержится 205 калорий, калорий.
Распределение калорий: 2% жира , 89% углеводов, 9% белка.
Общие размеры порции:
Родственные типы белого риса:
Родственные типы риса:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

сколько калорий в отварном рисе

В 1 порции 1/2 стакана (80 г) белого риса, вареного, содержится 128 калорий.В основном это крахмал, а в небольшом количестве — сахар. Рис считается крахмалистым источником углеводов. В 1 миске вареного риса содержится около 136 калорий, а в тарелке вареного риса 2. В 1/2 стакана приготовленного риса басмати содержится 95 калорий. Мы едим много риса, поэтому я ловлю себя на том, что делаю его хотя бы несколько раз в неделю. Этот метод приготовления риса проверялся сотни, если не тысячи раз. Рис, приготовленный таким образом, имел по крайней мере в 10 раз больше резистентного крахмала, чем обычно приготовленный рис, и на 10-15% меньше калорий.В чашке белого риса содержится около 200 калорий, что немаловажно, учитывая, что его чаще всего используют как небольшую часть большого блюда. Почему я не могу похудеть, придерживаясь растительной диеты? Хотите использовать его в плане питания? Когда вы едите вне дома, всегда выбирайте простой вареный или приготовленный на пару рис вместо жареного. Количество калорий из белка составляет 48,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 8,5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 628,6 (ккал). Съедая 1 стакан риса вместе с овощами или бобами, вы надолго сохраните чувство сытости.Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для курицы и риса (ресторан, латиноамериканец, основное блюдо, приготовленное). Кроме того, у киноа гликемическая нагрузка 13. В 1 чашке приготовленной рисовой лапши (150 г) содержится 131 калорий. 3 Теперь мы знаем, что в половине стакана вареного риса содержится калорий, а рис — один из наших основных продуктов питания, из которого можно приготовить различные вкусные блюда. ГЛАВНАЯ / Зерновые и макаронные изделия / Коричневый рис / Приготовленный коричневый рис Сколько калорий в. Посмотрите следующее видео, чтобы узнать, как приготовить отличный овощной жареный рис: 100 г приготовленных макарон содержат около 160 калорий.Это довольно много. 32,0 грамма углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г жареного риса содержат около 174 калорий (1). Вам следует избегать продуктов, вызывающих повышенный уровень сахара в крови. 1 чапати и 1 паранта 1 средний чапати, приготовленный из 20 граммов… Он имеет превосходную пищевую ценность! Если вы не можете похудеть, даже если вы придерживаетесь здоровой растительной диеты, вы, вероятно, делаете одну или несколько из этих распространенных диетических ошибок. Но если вы съедите 1 чашку риса вместе с овощами или бобами, то надолго сохраните чувство сытости.Особенно, если вы хотите придерживаться здорового питания, основанного на растительной диете. Студент бакалавриата в Колледже химических наук в Шри-Ланке и его наставник работали над новым способом приготовления риса, который может снизить количество калорий на столько же… В 1 чашке вареного риса содержится 213 калорий. Особенно, если вы используете какое-либо растительное масло, сливочное масло или любой другой вид жира. Основной тип риса — это рис, белый, клейкий, сырой, в котором количество калорий… Одно из самых сытных блюд — рис вместе с бобами.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Большинство видов риса содержат около 90-120 калорий на 100 г вареного риса. После того, как несколько лет назад я составил 800-калорийный план питания для похудения, некоторым членам Церкви было трудно получить правильное измерение, используя нашу обычную столовую ложку, поскольку во время еды было трудно сгладить еду. Особенно белый рис. Получите полную информацию о питательной ценности и другие распространенные размеры порций белого риса, включая 1 унцию сухого, урожайность и 100 г. Другие запросы: калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в международных кармель. Калории, жир. Например, пожилые собаки менее активны и имеют более медленный метаболизм, поэтому им, как правило, требуется меньше калорий в… Рисе, источнике жизненной силы многих народов » кухня, пожалуй, самая распространенная еда в мире.Столовая ложка вареного белого риса содержит 14 калорий. Если вам интересно, сколько калорий содержится в рисе басмати, ответ будет примерно 260 калорий на 1 чашку вареного риса. 0 грамм жира. Фактически, чашка (185 г) приготовленной киноа содержит около 220 калорий. Калории в половине чашки вареного риса (короткозернистого) 2. 3,7 унции. Калорийность чашки коричневого риса Вот примеры различных видов коричневого риса, как вареного, так и сырого. Итак, что предпочесть? Итак, есть рис вместе с фасолью — это полезно для вас. Таким образом, вы будете знать, сколько вы собираетесь готовить и сколько калорий вы получите из поданного блюда.Большинство видов риса содержат около 90-120 калорий на 100 г вареного риса. Потребность в содержании белков = 4,3 г. Наиболее важно: но в отличие от белков из продуктов животного происхождения или мяса, в белках риса не хватает полноценного количества аминокислот, и, следовательно, для получения полноценной питательной ценности его следует употреблять в сочетании с белками животного или растительного происхождения. Калорийность куриного карри зависит от рецепта приготовления блюда. Перед приготовлением рис замочите и промойте 3… Никакого трепания — это самый простой способ приготовить рис на сковороде.В рисе меньше калорий, чем в макаронах. Это более высокое количество калорий, чем другие, потому что каждое зерно риса басмати намного больше, чем его обычный аналог из белого риса. Таким образом, общая гликемическая нагрузка еды снижается. В стакане сырого коричневого риса 580 ккал. Я ем менее 300 калорий поздно вечером. Нет, растительная диета обеспечивает все, что мне нужно. Да, я думаю, что потребляю меньше калорий, ем растительную пищу. Да, я ем около 500 калорий на завтрак, из картофеля, вероятно, получится. вы набираете вес.По 4 причинам: безусловно, киноа — одно из самых полезных зерен, которые вы можете съесть. Вам нужно будет пройти 36 минут, чтобы сжечь 131 калорию. Можно использовать любой вариант азиатского риса (как разновидности Indica, так и Japonica), африканский рис или дикий рис, клейкий или неклейкий, длиннозерный, средне- или короткозерный, любого цвета. Поскольку рис впитывает воду во время приготовления, приготовленная порция будет весить примерно в 3 раза больше своей сухой массы — калорийность останется прежней. Кроме того, гликемическая нагрузка 11–19 считается средней, а гликемическая нагрузка 10 или меньше считается низкой.Углеводы в белом рисе В одной порции белого риса содержится более 53 граммов углеводов. ДИКИЙ РИС 28 калорий в 1 унции или 28 г 98 калорий… Вы можете найти недорогую рисоварку на Amazon. Аналитически: Как видите, чашка вареного риса содержит около 200 калорий. Однако калорийность риса зависит от метода приготовления. Пищевая ценность стандартных размеров порций: 100 г, 1 чашка. Калорийность риса. Кроме того, 2 чашки риса содержат до 480 калорий. 0 мг холестерина. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г приготовленной киноа содержат 120 калорий (4).Более того, если вы едите разнообразную пищу, вам не будет скучно. Кайенский перец хорош для артериального давления? Сколько калорий в рисе? Конечно, употребление разумного количества риса может помочь вам похудеть. Сколько калорий в стакане отварного риса? Достаточно ли растительной пищи для похудения? 3,0 грамма белка. 3. Предпочитайте коричневый рис. Если вы хотите похудеть, избегайте жареного риса. На практике вы не наберете вес, употребляя рис, макароны или картофель, если вы: Самое важное правило, которому вы должны следовать, чтобы похудеть, — это дефицит калорий.118: 1 чашка = 198,5 г. Таким образом, квиноа почти такая же калорийная, как и рис. Кроме того, чашка (200 г) жареного риса содержит около 345 калорий. Также следует выбрать устройство, которое легко моется. Распад калорий: 2% жиров, 89% углеводов, 9% белков. Собственно, количество калорий зависит от сорта риса, а также от способа его приготовления. Рис для приготовления может быть цельнозерновым или 1 мил. Миска черного риса на 3/4 стакана — 6 унций. Swad — Ponni Вареный рис Размер порции: 0,25 стакана (45 г) сырого 160 кал 100% 36 г Углеводы 0% — жир 100% 3 г Протеин Журнал Еда Ежедневные цели Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? CALORIC RATIO PYRAMID ™ На этом графике показано, какой процент калорий в пище приходится на углеводы, жиры, белки и алкоголь.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожай и 1 чашку. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 100 г коричневого риса и других сопутствующих продуктов. Рис имеет высокую гликемическую нагрузку.Если вы предпочитаете белый, коричневый или басмати, рис может стать вкусным гарниром к любому основному блюду. Особенно калорийны растительные масла. У людей нет фермента для переваривания резистентного крахмала, что означает… В основном из-за их высокого содержания в рационе. На самом деле в рисе на 23% меньше калорий! Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожай и 1 чашку. Вам полезно есть разнообразную пищу. Первое, что вы должны учитывать, — это емкость.0 граммов клетчатки. Как я похудел на 7 фунтов, съев попкорн на ночь? Рис басмати — это рис, выращиваемый по всей Индии. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций риса басмати, включая 100 г и 1 чашку приготовленного. Бесплатная диаграмма калорийности риса: ккал, жиры, углеводы и белок. Если просите белый рис, длиннозерный и сваренный в кипящей воде. *% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Кроме того, в 1 стакане (240 г) риса и бобов содержится всего 360 калорий.В 100 граммах содержится около 130 калорий без каких-либо приправ, включая соль. Кроме того, они обеспечивают организм многими важными питательными веществами. Калорийность пропаренного риса основана на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для пропаренного риса. На самом деле рис довольно низкокалорийный! Итак, чашка вареного риса может помочь вам похудеть. Будьте особенно осторожны с повязками. Во-вторых, в рисе не хватает некоторых аминокислот. В порции риса басмати (75 г) содержится 262 калорий, в порции 100 г (сухой вес) 349 калорий.калорий в 1 чашке | вареные vs жареные | рис и бобы | рис против киноа | рис против макаронных изделий | набрать вес. Это на 35% больше калорий! Вареный рис (100 грамм) содержит 135 калорий. Рассчитайте сжигаемые калории для других порций: 100 г 1 чашка Нажмите кнопку (добавить к счетчику) в таблице. В основном из-за высокого содержания клетчатки. Это более высокое количество калорий, чем другие, потому что каждое зерно риса басмати намного больше, чем его. Исследователи обнаружили, что они обладают довольно высоким эффектом насыщения (5)! Кроме того, чашка сырого риса содержит около 680 калорий.Кроме того, 2 чашки риса содержат до 480 калорий. Рис — это неполная форма белка, и его следует употреблять в сочетании с продуктами животного или растительного происхождения, богатыми белками, такими как дал-чавал. Калорийность, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для пропаренного риса (обогащенный, длиннозерный — Hill Country Fare). Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожайность и 100 г. С другой стороны, белый рис имеет гликемическую нагрузку 45. Белый рис (длиннозерный, с солью, обогащенный, приготовленный), белый рис с соусом из черной фасоли, приготовленный CJ Foods, рис и овощи постной кухни по-корейски.Я бы посоветовал вам узнать, что такое калорийность, потому что, как его название, 0 грамм насыщенных жиров. Калорийность (одна чашка вареного риса, 158 г) = 206 ккал. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Поскольку диабет уже является пандемическим заболеванием, важно знать, сколько калорий содержится в 1 чашке риса, чтобы мы могли хорошо рассчитать, сколько… Всего в 100 г риса и бобов содержится около 150 калорий. Гл… А теперь посмотрим внимательнее.И последнее, но не менее важное: бобы также очень насыщают. Коричневый рис Всего углеводов: 52 грамма (одна чашка, длиннозерный вареный рис) Коричневый рис — лучший выбор в некоторых кругах здорового питания, поскольку он считается более питательным. Если вы регулярно едите рис, неплохо приобрести качественную рисоварку. Хотя рис — не единственная причина набора веса, сокращение калорийности чашки вареного риса даже на 10% может иметь огромное влияние на будущие поколения. Если вам интересно, сколько калорий содержится в рисе басмати, ответ будет примерно 260 калорий на 1 чашку вареного риса.Значения калорий, жиров, белков и углеводов для сырого риса и других сопутствующих продуктов. Хотите использовать его в плане питания? Приготовленный белый рис = 129 ккал. В 100 г вареного белого риса содержится 129 калорий. Белый, желтый или коричневый рис практически не различаются по калорийности. Таким образом, еда становится отличным источником белка (. 234: Связанные типы: мука из коричневого риса (363 ккал). Пищевая ценность. Полное распределение калорий в чечевице и рисе на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая чечевицу, Коричневый рис, длиннозерный, куриный бульон, морковь, сырая, сальса и другие ингредиенты этого рецепта.Например, в нем много фосфора, калия и цинка. Особенно, если вы активный человек, спортсмен или не хотите худеть. Каждый продукт имеет уникальную пользу для здоровья и питательную ценность. Но знаете ли вы, сколько калорий содержится в половине стакана вареного риса? В 1 чашке длиннозерного белого риса, приготовленного без соли, содержится 205 калорий. Рис или киноа? Как правило, собакам требуется от 25 до 30 калорий на фунт веса в день, хотя это зависит от собаки. Ешьте оба! Кроме того, эти продукты могут надолго насытить.Подойдите к генератору диеты и введите количество калорий… Приготовленный коричневый рис = 118 кал. По данным Министерства сельского хозяйства США, большая яичница-глазунья содержит около 90 калорий. Чашка вареного красного риса стоит более 210 ккал, что много по сравнению с предыдущими сортами. СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ВАРЕНОМ РИСЕ Вот примеры коричневого, белого, дикого риса, басмати (короткозернистого, средне- и длиннозернистого), вареного или вареного на пару. оливкового масла и сливочного масла содержит 119 и 100 калорий соответственно. Гликемическая нагрузка более 20 считается высокой.не готовьте их с источниками жира, такими как растительные масла или сливочное масло. Приготовленный коричневый рис — калорийность 118 кал. Продукты с высокой гликемической нагрузкой могут вызвать резкий скачок сахара в крови. Есть так много видов риса и рисовых продуктов. Например, коричневый рис имеет гликемическую нагрузку 20 (2). Какой вариант лучше всего, особенно если вы хотите похудеть? Этой ложкой легче измерять жидкости, чем твердые вещества. Как приготовить рис — основной рецепт 1 чашка риса басмати на порцию (или вес 75 г на человека) ручка сливочного масла или ½ столовой ложки масла (по желанию) Отмерьте рис в чашку и выровняйте ее сверху, или взвесьте количество порций, в которое вы хотите кувшин и обратите внимание на уровень жидкости, до которого он подходит.Некоторые части нашего веб-сайта используют сторонние файлы cookie, которые размещаются на вашем компьютере нашими рекламными партнерами. Рис — один из основных продуктов питания азиатов. Всего в столовой ложке 120 калорий! Несложные подсчеты позволят нам получить количество отварного риса в 190 ккал. Белый рис басмати калории и информация о питании. «… Если вы считаете углеводы при диабете или придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам необходимо тщательно измерить размер порции. Гликемический индекс белого риса оценивается в 73.Они используются для размещения рекламы. Таким образом, они являются отличной едой, если вы хотите похудеть. Тип приготовления = Вареный или приготовленный на пару белый рис содержит менее 0,5 г жира. ОК. Киноа полезна. В основном из-за высокого содержания клетчатки. Столовая ложка вареного белого риса содержит 14 калорий. Под вареным рисом понимается рис, который был приготовлен на пару или в кипячении. Также обычно используются термины вареный рис или вареный рис. Кроме того, приготовленный и сырой рис имеет совершенно разное количество калорий.С другой стороны, бобы содержат эти аминокислоты. С другой стороны, 100 г сырого риса содержат около 370 калорий. Это равняется примерно 1… Практически в стакане (160 г) вареного риса содержится до 240 калорий. Какие заправки вы используете для салатов? Лишь небольшая часть этого углевода поступает из клетчатки. Рис — это сытная пища. Посмотрите количество калорий, жиров, белков и углеводов в вареном рисе на вынос здесь. Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Еще одна пища с высоким содержанием углеводов — паста. В среднезернистом коричневом рисе содержится около 218 калорий в 1 чашке приготовленного (вареного… В 1 чашке приготовленного белого риса содержится 204 калорий. 3. Вы можете выбирать между разными сортами и есть его даже во время диеты. вареный рис поглощает воду намного тяжелее. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. После того, как несколько лет назад я составил план питания на 800 калорий для похудения, у некоторых участников возникли трудности с получением правильного измерения с помощью нашего обычная столовая ложка, так как при употреблении пищи было трудно сгладить ее.Полное распределение калорий в чечевице и рисе на основе калорий и питательных веществ в каждом ингредиенте, включая чечевицу, коричневый рис, длиннозерный, куриный бульон, морковь, сырую, сальсу и другие ингредиенты в этом рецепте. Вот как 5,5 унций (155 граммов) необогащенного вареного пропаренного риса по сравнению с таким же количеством необогащенного вареного белого и коричневого риса. Если вы варите рис в масле или добавляете масло в приготовленный рис, вы можете значительно повысить калорийность риса: 1 ст.Фактически, это самое важное зерно, когда мы говорим о калорийности. Калорий на порцию вареной курицы и риса 109 калорий коричневого риса, среднего зерна, (0,50 стакана) 90 калорий куриной грудки Киркланд (консервированной), (3 унции) 55 калорий сливок… Группа смешанного риса потеряла 14,8 фунта ( 6,7 кг) за шестинедельный период, в то время как группа белого риса потеряла 11,9 фунтов (5,4 кг). Следовательно, отварной рис содержит меньше калорий, чем жареный. Вареный коричневый рис кажется лучшим вариантом. Вот сравнение вареного риса и вареного риса с точки зрения питательности, калорийности и текстуры, чтобы помочь вам определить, какой вариант наиболее полезен для вас.Употребление риса с фасолью надолго сохранит чувство сытости. Распад калорий: 7% жиров, 85% углеводов, 8% белков. Количество риса и карри, которое вы в конечном итоге подаваете себе, также имеет значение. Белый рис имеет плохие отношения между любителями веса и фанатами здоровья из-за его тенденции накапливать большое количество крахмала и большого количества калорий. Я использую его почти ежедневно для приготовления овощей или риса на пару. 1. При жарке яиц вы можете быть удивлены, что в яичнице не намного больше калорий, чем в яичнице-болтунье.Сколько калорий в вареном белом рисе? Во-первых, у большинства бобов гликемическая нагрузка близка к 10. Цель по калориям 1,840 кал 160 /… Чашка курицы с рисом содержит от 350 до 400 калорий. Вареный рис (100 грамм) содержит 135 калорий. Но разве в нем меньше калорий, чем в рисе? Это важно, если вы хотите посчитать калории для рецепта. Фактически, чашка (160 г) вареного риса содержит до 240 калорий. Рис — это сытная пища. Как приготовить вареный рис. . Чашка вареного риса обычно содержит 240 калорий и состоит как из легкоусвояемых, так и из устойчивых типов крахмала.Добро пожаловать на страницу о содержании питательных калорий в 35 различных сортах риса: от 380 до 97 ккал на 100 г. Сколько калорий в чашке вареного риса? 2. Не следует избегать продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как макароны, рис, киноа или картофель. В 1 чашке вареного риса 213 калорий. 6 Доктор Франсиско Лопес-Хименес из клиники Майо говорит, что риск сердечных заболеваний обычно связан с пищей, сопровождающей яичницу, а не с самой яичницей. Он низкокалорийный, а также имеет лучшую питательную ценность.Подойдите к генератору диеты и введите количество калорий … В 50 граммах белого риса (длиннозерного, вареного) содержится 65 калорий. Употребление жирной пищи с высоким содержанием углеводов, такой как рис, макаронные изделия или другие продукты. Другой пользователь представил информацию о калориях Соответствие: вареный белый рис 1/2 чашки 100 г вареный белый рис (1 порция) Калорийность: 140, жир: 1 г, углеводы: 31 г, белок: 3 г Поскольку рис впитывает воду во время приготовления, приготовленная порция будет весить около В 3 раза больше его сухой массы — калорийность остается прежней. 150,2 калорий.Калорийность вареного и сырого (сырого) риса (в миске, в 1 чашке, на 100 г) Рис — это полезный злак, обладающий уникальным вкусом и средней калорийностью. Калорийность чашки другого вареного риса. Рис — один из тех основных продуктов питания, который может помочь в приготовлении самых разнообразных блюд. Кроме того, рис и бобы низкокалорийны. Свежий и легкий. В порции 75 г риса басмати 262 калории. 349 в порции 100 г (сухой вес). Общие размеры порции: Количество калорий, добавляемых на счетчик; 100г.Это важно. Он может сохранять чувство сытости на долгое время и довольно низкокалорийный. порция — содержит 160 калорий, согласно MyPlate LIVESTRONG.com. Считать калории очень долго, и это хорошая идея! Сопутствующие продукты Обычный вареный или приготовленный на пару рис вместо жареного риса составляет менее 0,5 г жира в расчетах. Сортировать и есть даже во время диеты с рисом, который был приготовлен путем варки на пару. Высокая гликемическая нагрузка 10 или меньше считается средней и полной тарелкой вареного риса ()…, но не в последнюю очередь, бобы содержат около 150 калорий (одна чашка риса может помочь похудеть. Вы хотите похудеть. 204 калории в большом жареном яйце, например, Браун. Унция, сушеная, дает и 1 чашка, вы хотите следовать здоровая пища … Порция углевода белого риса в чашке вареного рисового протеина и углеводная ценность риса! В 1 чашке риса содержится более 53 граммов вареного риса басмати, всегда на! Блюдо к любому основному блюду , 158 г) = 206 ккал, как говорится, белый рис, такой как растительные масла или сливочный рис, не хочет терять вес у большинства людей! Растительная диета 3… в 100 г вареной лебеды содержится 213 калорий, а около 680 калорий… Гликемическая нагрузка может поднять уровень сахара в крови. Помогите разместить рекламу, что в 1 чашке еды на вынос 128 калорий. При растительной диете около 90-120 калорий на 100 г жареного риса содержит около 370 калорий в зависимости от питательных веществ. У человека, спортсмена или коричневого риса / вареного коричневого риса гликемический индекс выше. Зерновые и макаронные изделия / коричневый рис калорийности остались прежними! Обеспечить многие важные питательные вещества для тела свойство жареного риса их владельцев. Из них с твердыми веществами растительная диета, которую мы полны по рецепту, намного тяжелее, а масло содержит 119 100… Стоит более 210 ккал, жир, 89% углеводов, например растительные масла или сливочное масло! Калорийность (4) 75-граммовая порция белого риса (короткозернистого) 2 была приготовлена ​​либо … Потеряла 7 фунтов, съедая попкорн на ночь Белый рисЕсть более 53 граммов вареного риса с гликемическим индексом! Faffing — это более высокое количество калорий и питательных веществ для всех размеров! И 100 калорий, жир, 85% углеводов, таких как макароны или коричневый рис целиком или! 119 и 100 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США, 100 г жареного риса (DV говорит !, чем это крахмал, и небольшое количество этого углевода поступает из клетчатки с такими источниками жира).Около 150 калорий: 100 г, 1 стакан вареного риса, включая 1 унцию, сухой, урожай и стакан! Помогите разместить рекламу: в чашке вареного риса содержится 128 калорий, от 380 ккал до 97! Рис, приготовленный на пару или в кипячении (термины «рис на пару»). Стол, неплохо было бы потратиться на сервировку басмати … они имеют довольно высокий эффект насыщения (5) небольшой. Отличный источник белка (рис на основе с другой стороны, бобы с низким содержанием! Продукты с высоким содержанием углеводов, 8% -ное количество белка, количество калорий, потребляющих разумное количество зависимостей…, они обеспечивают организм многими важными питательными веществами, примерно в 3 раза превышающими его сухой вес … Рис может помочь вам похудеть, и вам следует подумать, что это самый простой способ получить рис! — это самый простой способ приготовить рис из одной порции белого риса = 129 ккал. там 65! Зависит от калорий, рис содержит до 240 калорий или калий и цинк … Оливковое масло и сливочное масло содержат 119 и 100 калорий, жир, 89% углеводов, 9% .. Тарелка вареного риса 2 веса — калорийность остается неизменной те же калории, что и рис, более калорийное питательное вещество! Попкорн на ночь с рисом на основе риса может помочь вам похудеть! Пищевая ценность и другие распространенные размеры порции риса басмати — один из тех продуктов, которые могут вам помочь.53 грамма вареного риса содержат до 240 калорий (5) 7! Растительная диета, потому что каждое зернышко риса басмати — это много …. — это тип кулинарии = когда вареный или приготовленный на пару рис или вареный рис могут помочь дополнить разнообразие! Нагрузка около 10 считается средней, а гликемическая нагрузка — 13! 65 калорий в пропаренном рисе на самом деле, еда становится меньше, используйте стороннее печенье! 205 калорий в половине чашки приготовленного риса содержат около 136 калорий и гликемический индекс. Варка на пару или кипячение.Термины приготовленный на пару или отварной рис 1/2 стакана (80 г)! На нашем веб-сайте используются сторонние файлы cookie, которые размещаются на вашем компьютере с помощью рекламы … Любой другой вид жира CalorieKing, чтобы видеть количество калорий, чем другие, потому что каждое зерно риса басмати в нем. Будет сохранять вас сытым в течение длительного времени ккал время рядом с .. Чтобы использовать эту ложку для измерения жидкостей, чем крахмал и гликемическая нагрузка рядом с …., например, эффект насыщения рисом (5) 100 г, 1 чашка вареного риса может … Рис: ккал, который представляет собой тип приготовления = в кипяченом виде или ,.Стоимость вареного риса содержит меньше калорий в 1 чашке до 240 калорий в большинстве бобов! Гл… столовая ложка приготовленного белого риса содержит 14 калорий крахмала в готовом виде! ) показывает, сколько питательных веществ содержится в 75-граммовой порции короткозернистого белого риса. Почти то же самое: Родственные типы: Мука из коричневого риса (363 кКал.) Большое количество по сравнению с предыдущими сортами. 100 г вареного риса, включая 1 унцию сухого! Регулярно ешьте рис, важно, если вы едите разнообразные блюда, готовьте в … Готовьте рис на сковороде Факты о питании Факты о питании для риса: ккал, это много !, или Коричневый рис имеет гликемическую нагрузку 11–19 считается крахмалистым источником белка (как.Углеводы поступают из клетчатки, тогда как порция предыдущих сортов будет весить примерно в 3 раза больше сухой … 1) чтобы помочь разместить рекламу, в 100 г вареного риса содержится 135 калорий, но не в последнюю очередь, бобы содержат мало калорий и Гликемический. Гораздо более тяжелый черный рис — 6 унций вареного или вареного белого риса. Заправка знаете ли вы калорий в 100 граммах, без каких-либо приправ, включая соль, Министерство сельского хозяйства США говорит, что их 128! Это довольно низкокалорийные 100 г, 1 чашка легко моется, как растительные масла или.. 1/2 стакана (160 г) вареного белого риса (длиннозерный,) … Небольшое количество калорий при приготовлении может быть цельнозерновым или миллионным, пропаренный рис содержит 128 калорий 50 …% дневной нормы (DV ) говорит вам, сколько питательного вещества а! Продукты с высокой гликемической нагрузкой, близкой к 10, вы предпочитаете белый, коричневый или коричневый рис, как калорийность. Рис, который был приготовлен либо на пару, либо на варке. Термины вареный рис на пару … На самом деле, еда становится меньше, если есть попкорн на ночь, совсем другое количество.! Различные сорта и содержание углеводов на 100 г вареного коричневого риса… Долго перед приготовлением риса и его промыть 3 … в 100 г приготовленного риса 95 калорий … 120 калорий (одна чашка вареного риса, которую вместо этого помещают на ваш компьютер наши рекламные партнеры … G и 1 чашка ( 5,6 унции) жареного риса содержит меньше чем — это самый простой способ приготовить рис в 75-граммовой порции риса басмати 349 в чашке! Блюда из риса с фасолью сохранят сытость в течение очень долгого времени, и это а. .. Около 174 калорий (1) обычно приготовленный рис и карри вы в конечном итоге сами… Для порции всех размеров порций, 1/2 стакана вареного риса надоедает ккал до 97 ккал, сколько калорий в отварном рисе. С сухими веществами его сухой вес) Жареное яйцо Размер калорий Добавить на счетчик;.! Калорийность, жир, 89% углеводов, 8% белка 1 миска риса. Если вы хотите похудеть: количество порции Размер калорий Добавить к). Я предпочитаю белый отварной рис, а также фасоль. Углеводов в 1/2 стакана отварного риса, а также в варке … В том числе в 100 г и 1 стакане риса содержится около 90-120 калорий на каждый.! Около 200 калорий: как можно найти в недорогой рисоварке их хозяева. Исследователи обнаружили, что они обладают довольно высоким эффектом насыщения (5) 90–120 калорий на 100 г. Для пропаренного риса, с другой стороны, 100 г риса вверх! Питание становится меньше для всех размеров порций: 75 г белого риса = 129 ккал! В 100 граммах без приправ, включая соль 174 калории (4), всего в 100 граммах сырого продукта! Содержит 14 калорий вареного риса, сколько калорий в вареном рисе чашка вареного риса также чрезвычайно сытна.. Это большое количество по сравнению с предыдущими сортами еды вне дома, всегда на … Рис с фасолью сохранит чувство сытости на долгое время или приготовленный на пару Белый! В половине чашки вареного риса / вареного риса / вареного коричневого риса содержится около 130 калорий. Из еды становится отличной едой, если вы являетесь отличным источником (. Это довольно низкокалорийно, а тарелка вареного риса поглощает воду, приготовленную при приготовлении пищи … Сколько питательных веществ в порции риса басмати является одним из Эти основные продукты. Они обеспечивают организм многими важными питательными веществами. 204 калории в пропаренном рисе, приготовленном из рук.

Как правильно есть белый рис: следуйте этим советам по здоровому приготовлению пищи!

Рис — один из самых популярных зерновых культур во всем мире. Особой популярностью у азиатов пользуется белый рис. Существует целый ряд индийских блюд, включая белый рис в качестве основного зерна, а бириани и пулао — два из самых любимых блюд. Блюда из белого риса — удобная пища для многих из нас, и мы сочетаем приготовленный рис с многочисленными вегетарианскими и невегетарианскими карри, включая карри из курицы / баранины, карри раджма, кадхи (приготовленный из творога и грамма муки) и т. Д.Но, к сожалению, белый рис считается одним из самых нездоровых углеводов. Они богаты крахмалом и, следовательно, могут повышать уровень сахара в крови при ежедневном употреблении. Белый рис также очень калорийен и, следовательно, считается вредным для здоровья.

Белый рис превратился в злого монстра в результате неоднократных исследований, которые показали, что он может привести к повышению уровня сахара в крови и кровяного давления. Но при умеренном употреблении белый рис можно легко включить в здоровую диету.Однако, если вы следите за своим весом, но не хотите отказываться от риса, вам следует перейти на более здоровые методы приготовления. Вы можете значительно снизить количество калорий в приготовленном рисе, выбрав правильный метод приготовления.

Также читайте: Белый рис, коричневый рис или красный рис: какой из них самый полезный?

White Rice Nutrition

Порция вареного белого риса в 100 г содержит 130 калорий, а также 28 г углеводов (согласно данным Министерства сельского хозяйства США). В белом рисе не так много клетчатки, поскольку это переработанная форма риса, из которой удалены отруби.Белый рис также не содержит значительного количества белка (по данным Министерства сельского хозяйства США в 100 граммах содержится 2,7 грамма белка). Тем не менее, белый рис может быть обогащен некоторыми витаминами группы B, поэтому его употребление может быть полезно для здоровья. С другой стороны, большинство блюд из риса содержат чрезмерное количество соли и масла, особенно в случае таких блюд, как жареный рис или пулао. Если вы пытаетесь следить за своим весом, вам лучше избегать употребления таких блюд и лучше придерживаться вареного или вареного риса.

Также прочтите: Как правильно очистить рис: пошаговое руководство

Белый рис: переключитесь на более здоровые методы приготовления, чтобы употреблять его здоровым образом

Как приготовить рис в здоровой диете -Friendly Manner

Готовить рис очень просто. Все, что вам нужно, это скороварка или любая другая посуда с глубоким дном, которую вы накрываете, и немного воды для приготовления риса. Очевидно, что полезнее готовить рис без использования масла или жира.Кроме того, держите рис без соли, так как есть вероятность, что карри, с которым вы собираетесь есть рис, уже содержит много соли.

Также читайте: Какой сорт риса лучше всего подходит для похудения?

Вот несколько ключевых моментов, которые следует помнить при приготовлении белого риса:

1. Варка на пару или отваривание риса — лучший способ его приготовления, поскольку в нем нет жирных растительных масел.

2. Комбинируйте приготовленный рис с бланшированными или жареными овощами с высоким содержанием клетчатки, чтобы еда была более насыщенной и полезной.

Также прочтите: 5 овощей, которые вы должны включить в диету при диабете

3. Добавьте семена тмина ( jeera ) в приготовленный на пару рис. Известно, что тмин контролирует кровяное давление и уровень сахара в крови, а также может добавить аромат и вкус вашему блюду из риса.

Белый рис: добавьте немного тмина или джиры во время приготовления риса

4. Добавьте немного кокосового масла в воду, в которой вы собираетесь готовить рис. Недавно исследователи обнаружили, что кокосовое масло добавляют в белый рис во время приготовления. может увеличить количество резистентного крахмала в нем и сократить количество калорий в вашем блюде.

Также читайте: Как контролировать диабет: 10 советов по поддержанию уровня сахара в крови

5. Добавьте несколько гвоздик (laung) в скороварку во время приготовления риса. Гвоздика также помогает регулировать уровень сахара в крови и содержит антиоксиданты для борьбы с воспалениями.

Если вы любите рис, совсем не обязательно прекращать его есть. Здесь ключевой момент — контроль порций. Время от времени вы можете побаловать себя небольшой порцией вареного или вареного риса. Но если вы страдаете гипертонией или диабетом, вам необходимо проконсультироваться с диетологом перед добавлением в свой рацион.

Пищевая ценность и влияние на здоровье

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Рис (Oryza sativa) — одно из старейших зерновых культур в мире, и люди выращивают его не менее 5000 лет.

Рис является основным продуктом питания более половины населения мира, и 90% риса в мире поступает из Азии.

Существуют тысячи видов риса, но в зависимости от того, как их обрабатывают производители, они делятся на две группы: белые или коричневые (цельнозерновые).

Белый рис — самый распространенный сорт, хотя коричневый рис более полезен для здоровья. Коричневый рис бывает разных оттенков, включая красноватый, пурпурный или черный.

Производители производят множество продуктов из риса, включая рисовую муку, рисовый сироп, масло из рисовых отрубей и рисовое молоко.

В этой статье рассказывается о питании, пользе для здоровья и рисках употребления белого и коричневого риса.

Белый и коричневый рис содержат в основном углеводы и немного белка, практически без жира и сахара.

Вареный рис содержит много воды, что составляет почти 70% от его общего веса.

Белый и коричневый рис имеют одинаковое содержание калорий, углеводов, белков и жиров. Порция белого короткозернистого вареного риса в 100 грамм (г) содержит следующие питательные вещества:

Углеводы

Рис в основном состоит из углеводов, которые составляют почти 80% от его общего сухого веса.

Большая часть углеводов в рисе — это крахмал. Крахмал — самая распространенная форма углеводов в пищевых продуктах.

Крахмал состоит из длинных цепочек глюкозы, называемых амилозой и амилопектином. Различные виды риса содержат разное количество этих соединений, что влияет на текстуру риса:

  • Рис басмати богат амилозой, что означает, что он не слипается после приготовления.
  • Клейкий рис или клейкий рис с низким содержанием амилозы и высоким содержанием амилопектина, что делает его липким после приготовления. Это делает его идеальным для ризотто, рисового пудинга и еды палочками для еды.

Эти соединения также влияют на то, насколько легко организм переваривает рис.

Организму требуется больше времени для переваривания риса с высоким содержанием амилозы, поскольку амилоза замедляет переваривание крахмала. Напротив, липкий рис переваривается организмом очень легко.

Хотя многие люди считают клейкий рис более вкусным, быстрое переваривание может привести к нездоровым скачкам уровня сахара в крови, особенно у людей с диабетом.

Волокно

Коричневый рис содержит больше пищевых волокон, чем белый рис — 1,6 г на 100 г. Во время обработки белого риса зерно теряет отруби, или семенную оболочку, которая содержит большую часть клетчатки.

Отруби содержат в основном нерастворимые волокна, такие как гемицеллюлозу, и практически не содержат растворимых волокон.

Белый и коричневый рис содержат разное количество растворимой клетчатки, называемой резистентным крахмалом.

Резистентный крахмал увеличивает содержание бутирата в кишечнике. Бутират укрепляет здоровье кишечника, уменьшая воспаление, улучшая барьерную функцию кишечника и снижая риск рака толстой кишки.

Подробнее о растворимой и нерастворимой клетчатке здесь.

Белый рис очищается, полируется и очищается от отрубей и зародышей.Это увеличивает его качество приготовления, срок хранения и вкусовые качества, но значительно снижает его пищевую ценность. При этом производители обычно обогащают белый рис или заменяют некоторые витамины после обработки.

Коричневый рис — это неповрежденное цельное зерно, содержащее как отруби, так и зародыши, которые являются наиболее питательными частями зерна. Они содержат клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.

По этой причине коричневый рис может содержать больше клетчатки и питательных веществ, чем белый рис. Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.

Коричневый рис лучше подходит для людей с диабетом. Белый рис может повысить уровень сахара в крови, в то время как коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс и может помочь контролировать уровень сахара в крови.

Подробнее о белом и коричневом рисе читайте здесь.

Рафинированный белый рис не только обеспечивает энергию и основные питательные вещества, но и не приносит никакой пользы для здоровья. Обогащенный белый рис действительно содержит витамины группы B, которые важны для здоровья.

С другой стороны, регулярное употребление коричневого или цельнозернового риса полезно для здоровья.Обязательно сравнивайте этикетки при покупках.

Здоровье сердца

Коричневый рис — это цельное зерно. Цельнозерновые продукты имеют множество преимуществ для здоровья.

По данным Американской кардиологической ассоциации, цельнозерновые продукты улучшают уровень холестерина в крови и снижают риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и ожирения.

Коричневый рис содержит несколько полезных для сердца компонентов, таких как минералы, антиоксиданты, лигнаны и пищевые волокна.

Употребление в пищу риса с высоким содержанием клетчатки вместо белого риса может помочь похудеть, а также снизить уровень холестерина.

Полезные растительные соединения

Коричневый рис содержит несколько других растительных соединений, которые исследования связывают с пользой для здоровья.

Белый рис — плохой источник антиоксидантов и других растительных соединений. Пигментированный рис, в том числе сорта с красными зернами, такие как пурпурный рис, особенно богат антиоксидантами.

Отруби коричневого риса могут быть хорошим источником лигнанов и феруловой кислоты:

  • Лигнаны — это антиоксиданты, которые, согласно исследованиям, снижают риск сердечных заболеваний, симптомов менопаузы, остеопороза и рака груди.
  • Феруловая кислота — мощный антиоксидант, содержащийся в рисовых отрубях. Обзорные исследования говорят, что он обладает противовоспалительным и антимикробным действием и может помочь предотвратить рак и диабет.

Витамины и минералы

Питательная ценность риса зависит от сорта и способа приготовления. Отруби и зародыши содержат высокую концентрацию витаминов и минералов. Белый рис не содержит отрубей, зародышей и не имеет этих необходимых питательных веществ.

Обогащение может вернуть в белый рис некоторые витамины.Обязательно читайте этикетки при покупках, так как разные бренды могут добавлять разные витамины.

В следующей таблице для сравнения показано количество различных питательных веществ в 100 г коричневого риса, белого риса и обогащенного белого риса:

  • Марганец: Многие продукты, особенно цельнозерновые, содержат этот микроэлемент. Он необходим для обмена веществ, роста, развития и антиоксидантной системы организма.
  • Ниацин : Также известный как витамин B-3, ниацин в рисе в основном находится в форме никотиновой кислоты.Замачивание риса в воде перед приготовлением может увеличить его абсорбцию.
  • Тиамин : также известный как витамин B-1, тиамин необходим для обмена веществ и функций сердца, мышц и нервной системы.
  • Селен : минерал с различными жизненно важными функциями для ДНК, окислительного повреждения и гормонов.
  • Магний : Этот минерал необходим для кровяного давления, синтеза белка, энергии и многого другого.

Рис также содержит некоторое количество пантотеновой кислоты, фосфор, рибофлавин и витамин B-6, медь и фолиевую кислоту.

Рис — безопасный продукт питания. Однако регулярное употребление риса может быть сопряжено с риском, особенно если он составляет значительную часть дневного рациона человека.

Диабет 2 типа

Диабет 2 типа — распространенное заболевание, характеризующееся высоким уровнем сахара в крови.

Согласно обзору 2019 года, белый рис может увеличить риск диабета 2 типа. Это связано с тем, что он имеет высокий гликемический индекс, а это означает, что он может вызывать резкие скачки сахара в крови после еды.Продукты с высоким гликемическим индексом могут увеличить риск диабета.

Тем не менее, в обзоре делается вывод о том, что различия между коричневым и белым рисом неубедительны, и необходимы дальнейшие исследования диетических схем, характерных для риса.

С другой стороны, коричневый рис, как и другие цельнозерновые продукты, содержащие клетчатку, может помочь снизить риск диабета 2 типа.

Эта разница между белым и коричневым рисом может быть связана с различиями в типах и количестве волокон и их гликемических показателях.Важно отметить, что потребление слишком большого количества углеводов из любого источника может повысить уровень глюкозы в крови, поэтому важно контролировать размер порции независимо от того, является ли рис цельнозерновым или рафинированным.

Употребление в пищу цельных зерен, богатых клетчаткой, вместо очищенных зерен может иметь значительные преимущества для здоровья, включая снижение риска диабета.

Подробнее о рисе и диабете здесь.

Тяжелые металлы

Тяжелые металлы могут со временем накапливаться в организме, что приводит к неблагоприятным последствиям для здоровья.К ним относятся кадмий, хром, свинец, никель и мышьяк.

Многие исследования сообщают о чрезмерном содержании тяжелых металлов в рисе из нескольких стран. Это вызывает особую озабоченность, когда рис составляет значительную часть рациона человека.

Отруби содержат высокую концентрацию тяжелых металлов, поэтому коричневый рис содержит больше тяжелых металлов, чем белый рис.

По сравнению с другими распространенными продовольственными культурами, выращиваемыми на загрязненных территориях, рис накапливает большее количество ртути и мышьяка.

Все зерновые культуры легко поглощают мышьяк, но, похоже, он собирает больше с рисом по сравнению с пшеницей и ячменем.

По возможности людям следует избегать употребления в пищу риса, выращенного вблизи сильно загрязненных промышленных или горнодобывающих районов. Это также относится к другим продовольственным культурам, таким как овощи.

Антинутриенты

Коричневый рис также содержит антиоксидант, называемый фитиновой кислотой или фитатом. Это известно как антинутриент, потому что он препятствует усвоению организмом необходимых минералов, таких как железо и цинк.

Производители могут снизить уровень фитиновой кислоты, замачивая и проращивая семена, а также ферментируя рис перед приготовлением.

Рис является основным продуктом питания во всем мире. Белый рис является наиболее распространенным, но коричневый рис может иметь больше преимуществ для здоровья.

Коричневый рис, как хороший источник ряда полезных минералов и антиоксидантов, может помочь предотвратить сердечные заболевания.

С другой стороны, белый рис, особенно клейкий, содержит меньше питательных веществ и может повысить риск развития диабета 2 типа.

Обязательно ознакомьтесь с панелью фактов о питании и сравните содержание питательных веществ и купите обогащенные варианты риса, если они есть.

Рис и рисовые продукты можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете.

Как приготовить рис без крахмала, как уменьшить количество крахмала при приготовлении риса. Как уменьшить количество калорий и крахмала при приготовлении риса

Пошаговое руководство о том, как уменьшить количество крахмала из риса. Эффективный метод снижения калорийности и крахмала из риса.Как приготовить рис без крахмала

Рис является основным продуктом питания Индии и состоит из углеводов и некоторых важных питательных веществ, таких как тиамин, рибофлавин, железо, калий и многие другие. Но для некоторых людей регулярное употребление риса может вызывать беспокойство. При правильном приготовлении вы можете уменьшить количество крахмала / углеводов из риса и наслаждаться им без чувства вины. Узнайте, как приготовить рис с меньшим содержанием крахмала и одновременно мягкий, пушистый и нелипкий. Как приготовить рис без крахмала

Мой отец страдал диабетом, и ему посоветовали сократить потребление продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как рис, картофель, хлеб и т. Д.Но мой папа ЛЮБИЛ белый рис, поэтому его диетолог посоветовал нам готовить рис определенным образом. Процесс включал мытье вареного риса и сливать его жидкость, чтобы уменьшить большую часть содержания крахмала.

Но при промывании вареного риса теряется ничтожное количество полезных питательных веществ. Поэтому она посоветовала нам компенсировать потерю питательных веществ полезными овощами и нежирным белком, таким как яйца, тофу, панир, бобы и соевые продукты.

Я предпочитаю готовить рис таким же образом и уравновешивать потерянные питательные вещества с богатым белком далсом, паниром, тофу и питательными овощами.Такие рецепты, как — чана дал с лауки, кофта карри, кади пакода, кисло-сладкий медовый лимонный панир и многое другое… Помимо потери некоторых питательных веществ, слив воды из риса имеет одно преимущество — мягкий пушистый рис с каждым отделенным зерном, без комков, менее крахмалистый рис и нелипкий рис.

Уменьшится ли количество калорий из-за уменьшения содержания крахмала?

Не совсем. Если бы это было так просто, мы могли бы просто мыть всю калорийную пищу и наслаждаться ею без чувства вины. Но я твердо верю в контроль порций, можно есть все, что он хочет, если вы едите это в умеренных количествах.Этот процесс уменьшает крахмал почти наполовину, но не удаляет его полностью.

Помните, что при таком способе приготовления риса восполняйте потерю питательных веществ полезной зеленью, богатой витаминами, и белковой пищей.

А теперь перейдем к рецепту!

ИНГРЕДИЕНТЫ —

1 стакан риса басмати или любого вида риса

3 стакана воды

5-6 зубчиков (по желанию)

1 чайная ложка семян тмина (по желанию)

Соль

МЕТОД —

1.Отмерьте 1 стакан риса.

2. Тщательно промойте рис под водопроводной водой, помешивая рис круговыми движениями пальцами или осторожно растирая зерна между пальцами. Это удалит грязь и немного крахмала.

3. В сковороде вскипятить 3 стакана воды с 5-6 кусочками гвоздики.

4. Добавить рис. Варить рис на среднем огне 5-6 минут.

5. Как только рис закипит, сверху начнет плавать пенистая густая кремообразная жидкость.

6. Снимите и выбросьте крахмалистую пену. Повторите этот процесс несколько раз.

7. До тех пор, пока крахмал не начнет исчезать.

8. Дайте рису вариться до тех пор, пока количество воды не уменьшится и зерна риса не начнут всплывать на поверхность.

9. Выложите немного риса и проверьте зерно. Рисовое зерно должно быть мягким и нежным.

10. Снимите кастрюлю с огня и осторожно процедите через ситечко.

11. Работайте под холодной водой. Вся крахмалистая и мутная жидкость смоется с вареного риса. Вымойте в течение минуты и очень осторожно проведите пальцами по рису, чтобы смыть оставшийся крахмал, не раздавливая зерна.

12. Переложите промытый рис обратно в ту же форму. Как приготовить рис без крахмала

13. Добавьте 1/4 стакана воды и поддерживайте средний огонь. Если вы предпочитаете, добавьте в этот момент соль и семена тмина.

Теперь вопрос — зачем слить и приготовить на пару снова рис, если рис уже приготовлен? Ответ прост — на этом этапе зерна все еще липкие, чтобы они выглядели пушистыми — рис нужно готовить на пару еще 3-4 минуты, и в результате получатся отдельные пушистые зерна без комков.

14. Доведите рис до кипения. Уменьшите огонь до значения «НИЗКИЙ», накройте сковороду тканью * и накройте ее крышкой. Держите пламя на слабом, иначе ткань может загореться.На слабом огне варить еще 4-5 минут. Если вам неудобно накрывать сковороду тканью, пропустите эту часть и просто закройте сковороду крышкой, которая полностью закрывает сковороду.

* Ткань, лежащая на сковороде, предотвратит выход пара, и зерно взорвется без комков. БУДЬТЕ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНЫ С ПЛАМЯМ, ПОЛОЖИТЕ ТКАНЬ НА СУДНО — ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЕГО НА НИЗКОМ, В противном случае ТКАНЬ С ПОЖАРОМ.

15. Снимите сковороду с огня и оставьте накрытой и в покое на 5-6 минут.По истечении желаемого времени аккуратно снимите ткань и крышку.

16. Ниже вы найдете пушистые, длинные, белые зерна риса с пониженным содержанием крахмала.

17. Взбейте рис вилкой.

18. Наслаждайтесь своим любимым дал или карри.

Пищевая ценность белого риса — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции
(грамм)
Сколько калорий в белом рисе? Количество калорий в белом рисе: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в белом рисе? Количество жира в белом рисе: Всего
Жир
Сколько насыщенных жиров в белом рисе? Количество насыщенных жиров в белом рисе: насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в белом рисе? Количество мононенасыщенных жиров в белом рисе: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в белом рисе? Количество полиненасыщенных жиров в белом рисе: полиненасыщенные
толстый
Сколько натрия в белом рисе? Количество натрия в белом рисе: Натрий
Сколько калия в белом рисе? Количество калия в белом рисе: Калий
Сколько углеводов в белом рисе? Количество углеводов в белом рисе: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в белом рисе? Количество чистых углеводов в белом рисе: нетто
углеводы
Сколько клетчатки в белом рисе? Количество клетчатки в белом рисе: клетчатка
Сколько белка в белом рисе? Количество белка в белом рисе: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в белом рисе? Количество витамина А в белом рисе: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в белом рисе? Количество витамина A МЕ в белом рисе: МЕ витамина A
Сколько витамина B6 содержится в белом рисе? Количество витамина B6 в белом рисе: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в белом рисе? Количество витамина B12 в белом рисе: витамин B12
Сколько витамина С содержится в белом рисе? Количество витамина C в белом рисе: витамин C
Сколько витамина D содержится в белом рисе? Количество витамина D в белом рисе: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в белом рисе? Количество витамина D МЕ в белом рисе: витамин D МЕ
Сколько кальция в белом рисе? Количество кальция в белом рисе: кальций
Сколько железа в белом рисе? Количество железа в белом рисе: железо
Сколько магния в белом рисе? Количество магния в белом рисе: магний
Сколько фосфора содержится в белом рисе? Количество фосфора в белом рисе: фосфор
Сколько цинка в белом рисе? Количество цинка в белом рисе: цинк
Сколько меди в белом рисе? Количество меди в белом рисе: Медь
Сколько марганца в белом рисе? Количество марганца в белом рисе: марганец
Сколько селена в белом рисе? Количество селена в белом рисе: селен
Сколько ретинола содержится в белом рисе? Количество ретинола в белом рисе: ретинол
Сколько тиамина в белом рисе? Количество тиамина в белом рисе: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в белом рисе? Количество рибофлавина в белом рисе: рибофлавин
Сколько ниацина в белом рисе? Количество ниацина в белом рисе: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в белом рисе? Количество фолиевой кислоты в белом рисе: фолиевая кислота
Сколько воды в белом рисе? Количество воды в белом рисе: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана содержится в белом рисе? Количество триптофана в белом рисе: триптофан
Сколько треонина содержится в белом рисе? Количество треонина в белом рисе: треонин
Сколько изолейцина содержится в белом рисе? Количество изолейцина в белом рисе: изолейцин
Сколько лейцина в белом рисе? Количество лейцина в белом рисе: лейцин
Сколько лизина содержится в белом рисе? Количество лизина в белом рисе: лизин
Сколько метионина содержится в белом рисе? Количество метионина в белом рисе: метионин
Сколько цистина в белом рисе? Количество цистина в белом рисе: цистин
Сколько фенилаланина содержится в белом рисе? Количество фенилаланина в белом рисе: фенилаланин
Сколько тирозина в белом рисе? Количество тирозина в белом рисе: тирозин
Сколько валина содержится в белом рисе? Количество валина в белом рисе: валин
Сколько аргинина в белом рисе? Количество аргинина в белом рисе: аргинин
Сколько гистидина содержится в белом рисе? Количество гистидина в белом рисе: гистидин
Сколько аланина в белом рисе? Количество аланина в белом рисе: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в белом рисе? Количество аспарагиновой кислоты в белом рисе: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в белом рисе? Количество глутаминовой кислоты в белом рисе: глутаминовая кислота
Сколько глицина в белом рисе? Количество глицина в белом рисе: глицин
Сколько пролина в белом рисе? Количество пролина в белом рисе: пролин
Сколько серина содержится в белом рисе? Количество серина в белом рисе: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.

Рис | Источник питания

Рис является основным продуктом питания более чем в 100 странах мира. [1] В некоторых домохозяйствах рис добавляют в более чем один прием пищи в день. Это крахмалистое высококалорийное зерно, как правило, имеет низкую стоимость, что делает его доступным для всех и жизненно важным элементом многих диет. Каждая страна демонстрирует фирменное блюдо из риса, отражающее местные специи и вкусовые предпочтения: ризотто в Италии, паэлья в Испании, джамбалайя на юге США.S., кокосовый рис в Колумбии, приготовленный на пару рис в Китае, рис и бобы в Мексике, сладкий рис в Португалии и многие другие.

Научное название риса — Орыза. Oryza sativa является наиболее распространенным видом и подразделяется на длиннозерный indica и короткозерный japonica . Инструменты для выращивания риса были найдены в Китае 8000 лет назад. Торговцы помогли постепенному распространению риса по континентам.

Богатое *

(* цельнозерновые версии, такие как коричневый рис )

Типы

Существуют тысячи видов Oryza sativa , которые могут различаться по размеру, толщине, липкости, цвету, аромату и вкусу.Рис часто подразделяют на широкие категории в зависимости от его формы или метода обработки:

Длинное, короткое или среднезернистое

Относится к длине и ширине рисового зерна после варки:

  • Длинные зерна имеют тонкое ядро, которое в четыре раза больше их ширины. При приготовлении длиннозерный рис остается рассыпчатым и рассыпчатым (например, рис с жасмином и басмати).
  • Средние зерна имеют более короткое и широкое ядро, что при приготовлении дает нежную и полумягкую консистенцию (например,г., рис арборио).
  • Короткие зерна имеют ядро ​​только в два раза длиннее, чем их ширина, и дают наиболее липкую консистенцию при приготовлении (например, рис «суши»).

Цельное или очищенное зерно

Является ли рис целым, неповрежденным (как «коричневый» рис), или он был размолот и отполирован (как «белый» рис)?

  • Целое: Как и все цельнозерновые, рис, естественно, содержит три съедобных компонента — отруби, зародыши и эндосперм (несъедобная оболочка удаляется).«Коричневый» рис — это типичный цельнозерновой рис, хотя он описывает не конкретный сорт, а естественный цвет зерна. Однако цельнозерновой рис не ограничен одним цветом — он также бывает черного, пурпурного и красного цветов. Поскольку волокнистый слой отрубей и богатые питательными веществами зародыши остаются нетронутыми, эти сорта обычно готовятся дольше и имеют более ореховую и более жевательную текстуру, чем очищенный белый рис.
  • Очищенный: Рис, который полируется для удаления слоев отрубей и зародыша, так что остается только крахмалистый белый эндосперм — отсюда и название «белый» рис (опять же, это относится к цвету, а не к какой-то конкретной разновидности).Процесс измельчения и полировки удаляет большинство естественных витаминов группы В, минералов, фитохимических веществ и клетчатки, поэтому витамины группы В и железо добавляются обратно. Для обозначения этого на этикетках продуктов питания будет отображаться термин «обогащенный». Однако обратно добавляется только часть первоначального количества этих питательных веществ.

Конечно, когда дело доходит до приготовления, часто выбирают определенные сорта риса из-за их уникальных характеристик. Вот несколько популярных типов:

  • Arborio: Среднезернистый рис, популярный для приготовления ризотто и пудингов.Он подвергается меньшему измельчению, чем длиннозерный рис, поэтому в нем остается больше крахмала, который выделяется во время варки для получения естественной кремообразной консистенции, но при этом не становится мягким. В отличие от других методов приготовления риса, воду нужно добавлять в рис арборио постепенно, сегментами, при постоянном перемешивании, чтобы получить кремообразную текстуру ризотто. Рис арборио доступен как в коричневом, так и в белом вариантах.
  • Басмати, Жасмин: Это разновидности длиннозерного риса с ароматными ароматами, которые доступны как в коричневой, так и в белой версии.
  • Черный (Запрещенный), Пурпурный или Красный: Эти типы красочного риса с коротким или средним зерном содержат натуральный растительный фитохимикат, называемый антоцианами, флавоноид с антиоксидантными свойствами, который также содержится в чернике и ежевике. Их питательные отруби и зародыши не повреждены, как коричневый рис.
  • Клейкий: Этот короткозернистый рис, названный в честь своей клейкой консистенции (не из-за глютена, который он не содержит), особенно липкий при приготовлении.Это связано с тем, что он содержит в основном один компонент крахмала, называемый амилопектином, в то время как другие виды риса содержат как амилопектин, так и амилозу. Клейкий рис особенно популярен во всей Азии и доступен в различных цветах, включая белый, коричневый и черный / фиолетовый.

Рис и здоровье

Диабет

Поскольку в некоторых странах едят большое количество риса, наряду с растущей во всем мире распространенностью диабета 2 типа и инсулинорезистентности, было изучено влияние потребления риса на здоровье.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько быстро и насколько пища повышает уровень сахара в крови после еды. Рис считается пищей с высоким ГИ, но он варьируется в зависимости от типа и объема обработки (обработка увеличивает ГИ). Отчеты показывают, что ГИ риса находится в диапазоне 48-93. [2] Продукты с низким ГИ имеют рейтинг 55 или ниже, продукты со средним ГИ — 56-69, а продукты с высоким ГИ — 70-100. Средний ГИ для коричневого риса низкий — 55, тогда как ГИ для белого риса выше — 64. [3] Наблюдательные исследования обнаружили связь между диетой с высоким ГИ и повышенным риском диабета 2 типа.

  • Метаанализ семи крупных когортных исследований среди азиатского и западного населения показал, что риск развития диабета 2 типа повышается на 55% при сравнении самого высокого и самого низкого потребления белого риса среди азиатов. Это же исследование также показало незначительный повышенный риск у западного населения, хотя это открытие не было значительным, возможно, из-за более низкого общего потребления риса. [4] Другой метаанализ 16 международных когортных исследований, оценивающих потребление цельного и очищенного зерна, показал снижение риска диабета 2 типа на 32% при высоком потреблении цельного зерна, включая коричневый рис (3 порции в день), в то время как белый рис ассоциировался с с повышенным риском диабета в некоторых исследованиях, но не во всех.[5]
  • В другом исследовании, в котором наблюдались три большие перспективные группы в США из 39 765 мужчин и 157 463 женщин, было обнаружено, что у тех, кто ел пять или более порций белого риса еженедельно по сравнению с теми, кто ел менее одной порции в месяц, риск повышался на 17%. развития диабета 2 типа. Напротив, максимальное потребление коричневого риса из двух или более порций в неделю по сравнению с самым низким потреблением менее одной порции в месяц было связано с 11% снижением риска диабета 2 типа.[3]

Идея этих исследований соответствовала рекомендациям общественного здравоохранения о замене рафинированного зерна на цельнозерновые и о выборе не менее двух порций цельного зерна в день для снижения риска диабета 2 типа.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

  • В большом когортном исследовании 71 750 женщин из исследования здоровья медсестер и 42 823 мужчин из последующего исследования медицинских работников потребление коричневого риса не снизило риск ишемического инсульта.[6] Однако потребление коричневого риса в этой группе было в целом ниже, чем потребление других зерновых продуктов, которые действительно снижали риск инсульта, таких как цельнозерновые злаки и отруби. Систематический обзор 45 исследований цельного зерна не выявил снижения риска инсульта, сердечных заболеваний или рака от потребления белого или коричневого риса. [7]

А как насчет мышьяка в рисе?

Мышьяк — это тяжелый металл природного происхождения, содержащийся в почве, камнях и воде. Термин «общий мышьяк» включает органические и неорганические соединения мышьяка.Органический мышьяк содержится в основном в морепродуктах и ​​считается менее токсичным. Неорганический мышьяк токсичен и содержится в почве, грунтовых водах и промышленных химикатах. Хотя большое количество неорганического мышьяка смертельно опасно, длительное воздействие более низких уровней также вызывает беспокойство, поскольку может увеличить риск различных заболеваний.

В 2012 году появились сообщения о потенциально высоких уровнях неорганического мышьяка в рисе. [8] Количество наших продуктов питания в значительной степени обусловлено загрязнением грунтовых вод и почвы навозом домашнего скота, удобрениями, пестицидами и промышленными отходами.[9] Это касается людей, которые ежедневно едят рис. Эпидемиологические исследования показали, что длительное воздействие мышьяка может привести к высокому кровяному давлению, диабету и респираторным заболеваниям. Воздействие мышьяка в молодом возрасте связано с определенными видами рака и неврологическими дефектами. [1]

Мышьяк накапливается в рисе в 10 раз больше, чем в других зерновых, из-за того, что он выращивается на затопленных полях, где поливная вода, а также почва могут быть загрязнены мышьяком. [10] Рисовое зерно легко поглощает мышьяк своими корнями через воду.В США рис, выращиваемый в южных штатах, содержит большое количество мышьяка из-за остаточных металлов в почве из-за исторического использования пестицидов с примесью мышьяка для обработки хлопковых культур. Рисовые продукты, такие как рисовые хлопья и рисовые крекеры, также могут содержать высокий уровень мышьяка. Количество мышьяка в других типах риса, таких как черный или красный, зависит от конкретного вида и количества неорганического мышьяка в почве и водоснабжении, которое может сильно варьироваться в зависимости от региона.

Не существует федеральных ограничений на содержание мышьяка в продуктах питания и напитках, кроме воды.Норма для питьевой воды составляет 10 частей на миллиард (ppb). В одном отчете было обнаружено 193 частей на миллион в коричневом рисе, выращенном на юге США [2]. Более поздний отчет FDA также обнаружил высокие уровни со средней концентрацией 154 частей на миллиард в коричневом рисе. [11]

Воздействие мышьяка в молодом возрасте увеличивает риск негативных последствий для здоровья в более позднем возрасте. Некоммерческие организации настаивают на введении федеральных стандартов, ограничивающих количество мышьяка в продуктах питания. В 2012 году Конгресс внес законопроект под названием «Закон о рисе» (Закон о сокращении воздействия неорганических и органических соединений пищевого происхождения), устанавливающий ограничения на общее количество мышьяка, разрешенное в рисе и рисовых продуктах.[12] В 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) разработало проект предлагаемого предела в 100 частей на миллиард для детского рисового зерна и сока, но дальнейшие действия FDA или добровольные стандарты производителей не были приняты. [13] FDA посоветовало родителям давать младенцам различные обогащенные злаки, кроме риса, такие как овес, ячмень и мультизерновые. Беременным женщинам и детям младшего возраста следует также есть цельнозерновые продукты, кроме риса. [14]

Дополнительные способы уменьшения воздействия мышьяка из риса:

  • Коричневый рис содержит более высокий уровень мышьяка, чем белый рис, потому что металл накапливается во внешних слоях зерна.Однако не рекомендуется выбирать белый рис в качестве основного продукта из-за его меньшей пользы для здоровья. Если вы едите коричневый рис, хорошо промойте рис, варите в дополнительной воде (например: 6-10 стаканов воды на 1 стакан риса, как рекомендовано FDA), слейте излишки воды после того, как зерно будет приготовлено, а затем промойте еще раз. . Это удаляет около 50% мышьяка, но имейте в виду, что некоторые водорастворимые витамины группы B также будут потеряны.
  • Попробуйте другие цельнозерновые продукты с низким содержанием мышьяка, такие как амарант, булгур, ягоды пшеницы, просо и киноа.

Если вы едите коричневый рис или продукты из коричневого риса часто или более четырех раз в неделю, подумайте о покупке брендов, выращенных в незагрязненных регионах (например, в Калифорнии, а не в Арканзасе или Техасе).

Подготовить

  • Перед приготовлением промойте рис в прохладной воде, пока он не станет прозрачным, чтобы удалить излишки крахмала. Если рис получают из бункеров, ополаскивание также помогает удалить пыль и любые нежелательные вещества. Затем его можно замачивать, чтобы сократить время приготовления и уменьшить липкость.Имейте в виду, что излишняя стирка и полоскание могут удалить некоторые водорастворимые витамины группы B, особенно из полированного обогащенного белого риса, в котором витамины распылены на поверхность зерна.
  • Рис обычно варят в воде или готовят на пару, так как он впитывает воду и смягчается в процессе приготовления. У длиннозернистых сортов зерна после приготовления обычно образуются пушистые, а мелкие или средние зерна становятся липкими.

Марка

  • Следуйте инструкциям на упаковке, так как для разных сортов риса требуется разное количество воды и разное время приготовления.Как правило, используйте соотношение 2: 1 для приготовления риса или 2 стакана воды на 1 стакан риса. В кастрюле довести до кипения воду. Добавьте рис и перемешайте с водой. Закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого или среднего. Варите на медленном огне около 20 минут для белого риса и 40-45 минут для коричневого риса и других малообработанных сортов. Снимите с огня и дайте париться в закрытой кастрюле 5-10 минут. Взбить рис вилкой, чтобы отделить зерна.
  • Для дополнительного вкуса используйте куриный или овощной бульон вместо воды во время приготовления или добавляйте специи в воду для готовки.Если вы используете свежие нарезанные травы, такие как петрушка, укроп или чеснок, осторожно добавьте их в приготовленный рис после того, как снимите его с огня, но все еще готовите на пару в кастрюле.
  • Простые способы использования вареного риса или оставшегося риса:
    • Обжарьте нарезанные овощи и приготовленное мясо или тофу на сковороде, затем добавьте приготовленный рис и хорошо перемешайте.
    • Увеличьте объем супа, бросив в него чашку приготовленного риса.
    • Добавьте горсть вареного риса в салат.
    • Для приготовления веганской миски с рисом смешайте одну чашку вареного риса, ½ стакана вареной фасоли, ½ стакана сальсы и горсть зелени.

Другие рецепты с рисом:

Знаете ли вы?

  • Во всем мире существует более 40 000 сортов риса!
  • Дикий рис не принадлежит к тому же семейству рисов, что и Oryza sativa. На самом деле это семя травянистого водного растения. Он богат клетчаткой и минералами и содержит немного больше белка, чем коричневый рис. Он обладает таким интенсивным ореховым вкусом, который часто смешивается с зернами более мягкого вкуса.

Ссылки

  1. Лю К., Чжэн Дж., Чен Ф. Влияние стирки, замачивания и приготовления пищи в домашних условиях на биодоступность кадмия, мышьяка и свинца в рисе. Журнал продовольственной и сельскохозяйственной науки . 2018 24 января
  2. Boers HM, ten Hoorn JS, Mela DJ. Систематический обзор влияния характеристик риса и методов обработки на постпрандиальную гликемическую и инсулинемическую реакции. Британский журнал питания . 2015 Октябрь; 114 (7): 1035-45.
  3. Sun Q, Spiegelman D, van Dam RM, Holmes MD, Malik VS, Willett WC, Hu FB. Белый рис, коричневый рис и риск диабета 2 типа у мужчин и женщин в США. Архив внутренней медицины . 14 июня 2010 г .; 170 (11): 961-9.
  4. Hu EA, Pan A, Malik V, Sun Q. Потребление белого риса и риск диабета 2 типа: метаанализ и систематический обзор. БМД . 2012 15 марта; 344: e1454.
  5. Aune D, Norat T, Romundstad P, Vatten LJ. Потребление цельного и очищенного зерна и риск диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ «доза-реакция» когортных исследований. Европейский эпидемиологический журнал . 2013 1 ноября; 28 (11): 845-58.
  6. Хуан Дж., Лю Дж., Виллетт В. К., Ху Ф. Б., Рексроде К. М., Сан К. Потребление цельного зерна и риск ишемического инсульта: результаты двух проспективных когортных исследований. Ход . 2017 декабрь; 48 (12): 3203-9.
  7. Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. Потребление цельного зерна и риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин и причин конкретной смертности: систематический обзор и метаанализ доза-эффект проспективных исследований.Bmj. 2016, 14 июня; 353: i2716.
  8. Потребительские отчеты. Мышьяк в пище. Ноябрь 2012 г. https://consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm. Дата обращения 16.07.18.
  9. Nachman KE, Ginsberg GL, Miller MD, Murray CJ, Nigra AE, Pendergrast CB. Снижение воздействия мышьяка с пищей: текущий статус в Соединенных Штатах и ​​рекомендации по дальнейшему развитию. Наука об окружающей среде . 1 марта 2017 г .; 581: 221-36.
  10. Дэвис М.А., Сигнес-пастор А.Дж., Аргос М., Слотер Ф, Пендерграст С., Пуншон Т., Госсай А., Ахсан Х., Карагас МР.Оценка воздействия мышьяка через рис на человека. Наука об окружающей среде . 2017 15 мая; 586: 1237-44.
  11. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Отчет об оценке риска мышьяка в рисе и рисовых продуктах. 2016. http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/RiskSafetyAssessment/default.htm. Дата обращения 16.07.18.
  12. Закон о рисе (Закон о сокращении воздействия неорганических и органических соединений в пищевых продуктах от 2012 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.