Сколько это 100 грамм белка: 100, 150, 200 грамм белков

Сколько граммов белка в одном яйце

че за херь?

1 яйцо 55 г белка???

Андрей 12.09.2011 12:33

Перечитайте внимательно. Текста совсем немного

Ирина 15.09.2011 16:58

чушь! в одном яйце примерно 6 грамм белка!

07.11.2011 09:48

200 г белка это гдето 28 яиц куриных

30.11.2011 05:47

Ребята, мы тут про кулинарию, а не про биохимию. Яйцо состоит из белка и желтка.

Ирина 30.11.2011 08:56

))) Во прикол! Кто о чем! 🙂

Maksim 19.12.2011 19:25

он про протеины =))

нурым 17.01.2012 18:02

вы охренели 200 г. это 28 яиц! это примерно 5-6 яиц

26.02.2012 11:30

специально взвесила, так как мне тоже нужно было определить граммы в яйце. в яйце категории C0 желтка 20 грамм, белка 47 грамм.

26.02.2012 11:36

Какая была масса яйца категории C0?

Ирина 26.02.2012 12:40

со скорлупой не взвешивала) а сложить желток и белок не долго

26.02.2012 16:13

Мне было интересно именно со скорлупой — по-моему современные яйца стали раза в полтора меньше, принятых в СССР стандартов. У вас прямо гигант.

Ирина 26.02.2012 16:50

обычные яйца, какие продают в любом магазине 🙂 взвесила со скорлупой — 68 грамм. название «Окское». Это еще маленькое, муж как-то купил С00, были просто огромные, в каждом по 2 желтка. Но я таких мутантов не люблю)

26.02.2012 18:14

А у нас все как-то мелкие продаются. Куры у них мутировали что ли?

Ирина 26.02.2012 19:02

обычные яйца, какие продают в любом магазине 🙂 взвесила со скорлупой — 68 грамм. название «Окское». Это еще маленькое, муж как-то купил С00, были просто огромные, в каждом по 2 желтка. Но я таких мутантов не люблю)

26.02.2012 20:57

У нас — єто на Украине.

26.02.2012 21:06

Понятно, далеко от нас(Москва)

28.02.2012 21:13

так кто скажет

03.03.2012 20:28

суточная норма для человека около 1,5 грамма на килограм веса, это получается если я вешу 80 кг это значит я сьедаю утром например 5 яиц и получаю аж 200 грамм??? а если я вдень ем по 20 яиц?? вы понимаете что будет происходить с печенью?? пишите бред какой то в яйце около 6 грамм это правельно

04. 04.2012 15:14

Боюсь Вас огорчить, но съедать в день более 1 куриного яйца просто вредно.

Ирина 04.04.2012 16:23

Точно бред!))) Как бы мне хотелось как спортсмену, чтобы это было правдой, но увы, бред))) http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%BE_(%D0%B5%D0%B4%D0%B0)

07.04.2012 10:40

Уважаемые друзья, вы невнимательно прочитали вопрос — девушка хотела испечь Киевский торт, коржи которого пекутся из яичных белков, орехов и сахара. В рецепте указано 200 г яичного белка. Вопрос был:»Сколько для этого нужно разбить яиц?» Имеются в виду обычные яичные белки для торта, а не состав яичного белка для целей бодибилдинга.

Ирина 07.04.2012 20:40

хахахахахахааххаахахахахах

я тоже залез посмотреть сколько протеина в яйце)))))) интересная история получилась))

11. 05.2012 21:31

Теперь будем знать… Меня тоже цели бодибилдинга интересовали — выясняется, что съедать по два яйца утром всё-таки мало(( Ибо яичный белок содержит всего 12% белка «биохимического»… Сам в шоке!

01.06.2012 16:26

зато выяснили)

07.06.2012 08:33

залез, и попал в какую то виртуальную реальность)))) в яйце много белка, оно ж на 2/3 из него состоит))))ахаааааа

Иван 24.06.2012 11:49

нужно сьедать примеро 4-5яиц в день.

роман 07.02.2013 18:46

Зачем?

Ирина 07.02.2013 19:39

За хорошим ростом мышц наверно )))))))))

А вообще сегодня стали говорить больше о их пользе, а вред сводить к нулю!

Дим. 04.03.2013 09:07

Это все проплачено птицефабриками 🙂

Ирина 04.03.2013 10:24

Ахахаха Во вы гоните) одни про массу другие про протеин)

17.03.2013 02:30

кому как лучше:)

сергей 17.05.2013 21:10

194181945519982202072020920415207482139921400214022141621418214212142721431214332146721468215172190021903219372194022222224152245722659249832498425186251872528425539

Сколько яиц соответствует количеству белка, которое следует принимать ежедневно?

Сколько яиц соответствует количеству белка, которое следует принимать ежедневно?

  

Сколько яиц соответствует количеству белка, которое следует принимать ежедневно? Мы подробно рассмотрели вопрос. Богат ли яичный белок или яичный желток белком? Вот ответ.

На изображении ниже вы можете увидеть питательную ценность яйца. В этой статье мы рассмотрим, сколько яиц нам нужно потреблять для ежедневных потребностей в белке. На странице Сколько Калорий вы можете увидеть все питательные ценности для яиц.

 

На изображении видим что, 60-граммовое вареное яйцо содержит 7,55 грамма белка. Это количество удовлетворяет 15% потребности в белке среднего человека с ежедневной потребностью в 2000 калорий. Тем не менее, количество белка, которое нужно всем, отличается. Поэтому сначала используйте наш инструмент для расчета потребности в белке.

Рассчитать ежедневную потребность в белке 

Количество белка, которое нужно принимать ежедневно, зависит от вашего возраста, веса, роста, пола и уровня физической активности. Инструмент расчета ежедневной потребности в белке облегчит вашу работу.

С помощью этого инструмента вы можете рассчитать, сколько белка вам нужно ежедневно. Узнав количество белков вы можете посчитать на сколько яиц это равно, это можно сделать на нашей странице Сколько Калорий.

Я рассчитал это для себя, мне нужно 61 грамм белка в день.

Мне нужно съесть 8 яиц, чтобы достичь 61 грамм белка. 8 яиц означают 480 грамм, поэтому я выбрал количество яиц как 480 грамм, и вот все питательные ценности. Таким образом, я получаю почти 61 грамм белка с 8 яйцами. На изображении ниже вы можете увидеть калории и другие питательные ценности этого белка.

 

Со стороны белка все в порядке, но восемь яиц также содержат 50,93 грамма жира и 15,68 грамма насыщенного жира. Также 744 калории показались мне слишком много

Вот значения. Если вы предпочитаете яйцо, это конечно ваш выбор. Однако я начал другие поиски.

Первый вопрос: белок в яичном желтке или белке?

Для ответа на вопрос, я пошел снова на страницу сколько калорий, я искал с яичным белком и желтком. Вот результаты:

Питательной ценности и калории Яичного Белка

Яичный белок содержит 11% белка, и его уровень жира очень низок, поэтому его калорийность низкая. 100 грамм яичного белка означают 3 яичных белка и 52 калории — очень разумный выбор. Если вы хотите получить белок из яйца, яичные белки содержат очень мало жира и углеводов. Оставшаяся часть в основном вода, полная норма составляет 87,57% на 100 грамм.

Если я захочу употреблять белок только с яичного белка, мне понадобится 560 грамм яичного белка. Это означает, что я должен потреблять не менее 20 яиц. 560 грамм яичных белков содержат 291 калорию, 4 грамма углеводов и 1 грамм жира.

Пищевые ценности и калории Яичного желтка

Яичный желток и белок содержат много белка. Однако большинство жиров и углеводов содержится в яичном желтке.

Мне нужно есть 390 г яичных желтков, чтобы получить 61 г белка. Для такого количества яичного желтка мне нужно потреблять только 10 желтков из 10 яиц. Но 10 яичных желтков содержат 1255 калорий, 14 граммов углеводов и 103,5 грамма жира. А норма насыщенных жиров составляет 37,25 грамма. Эти коэффициенты жира намного выше, чем суточные нормы.

Хотим употреблять белок, а получаем больше жира. Эти данные показывают, что яичный белок лучше, чем желток. Но двадцать яичных белков в день не имеют особого смысла.

Влияние яиц на холестерин

Для большинства здоровых взрослых уровень холестерина, который содержится в яйцах, значительно не повышает уровень холестерина в крови. Калифорнийский университет в Беркли Медицинский сайт сообщает. «Сумма количества насыщенных жиров и трансжиров в вашей диете оказывает большее влияние на ЛПНП или« плохой холестерин». Употребление яиц может увеличить уровень холестерина, если у вас уже есть высокий уровень холестерина, но только если вы потребляете все яйца; В яйцах любого типа большая часть холестерина сконцентрирована в желтке.

Какова рекомендуемое количество потребления яиц?

Национальные институты здравоохранения США сообщают, что здоровые мужчины и женщины с нормальным уровнем холестерина в крови и без признаков сердечно-сосудистых заболеваний не должны потреблять более четырех яиц в неделю. Люди с заболеваниями сердца или диабетом должны ограничивать себя тремя яйцами в неделю. Для пользы без холестерина, используйте только яичный белок в своих рецептах вместо целых яиц. Вы можете сохранить старый вкус своих блюд, используя два яичных белка вместо одного большого яйца.

Лучшие продукты для ежедневных потребностей белка

Жареная куриная грудка

•  200 граммов куриной грудки = 330 калорий + 62,04 грамма белка + 7,14 грамма жира и 0 граммов углеводов

Люпин (Термин)

• 170 граммов люпина = 630 калорий + 61,44 грамма белка + 16,56 грамма жира и 68,63 грамма углеводов

Соевые Бобы

•  370 граммов соевых бобов = 640 калорий + 61,57 грамма белка + 33,19 грамма жира и 36,74 грамма углеводов

Вареные Куринные Желудки

•  200 г куриного варёного желудка = 308 калорий + 60,78 г белка + 5,36 г жира и 0,0 г углеводов

Говядина кубиками (Шея)

•  190 грамм говядины в кубиках (шейка) = 363 калории + 61,58 грамм белка + 12,96 грамм жира и 0,0 грамм углеводов

Тунец Свежеиспеченный

•  205 граммов свежего тунца = 377 калорий + 61,32 грамма белка + 12,87 грамма жира и 0,0 грамма углеводов

Консервированный анчоус

•  210 граммов консервированных анчоусов = 441 калория + 60,67 грамма белка + 20,39 грамма жира и 0,0 грамма углеводов

Индейка Целая Жаренная

• 210 г цельного жареного мяса индейки = 406 калорий + 61,38 г белка + 15,89 г жира и 0,0 г углеводов

Сердце Говядины Приготовленная

• 215 граммов говяжьего сердца, приготовленные = 354 калории + 61,23 грамма белка + 10,17 грамма жира и 0,0 грамма углеводов

 

Сколько весит яичный белок без желтка.

Сколько весит куриное яйцо

Яйца часто применяются как самостоятельный продукт (в вареном виде, в виде яичницы), но также они нередко являются компонентами многих кулинарных блюд. Немногие представляют, сколько весит яйцо куриное.

Знание ответа на данный вопрос важно, потому что часто появляется необходимость соблюдать количество тех или иных ингредиентов в приготовлении блюд, чтобы не испортить их, а также точнее рассчитать количество калорий при ведении диетического питания. О весе разных видов яиц можно узнать чуть ниже. Но сначала немного о самом яйце.

Яйцо: пищевая ценность

Любое яйцо состоит из двух частей, находящихся в скорлупе: белка и желтка. Сам желток содержит в себе белки, жиры и холестерин. Белок на 90% в своем составе содержит воду, оставшиеся 10% — белки. Соотношение масс трех составных частей яйца (скорлупа, белок и желток) составляет соответственно около 12:56:32. Выходит, что масса белка — самая большая. Сколько весит 1 яйцо куриное в целом, узнаем позже.

Яйцо — один из самых широко применяемых продуктов питания людей. Следует отметить, что любые птичьи яйца человеку можно употреблять в пищу. Они съедобны даже у определенных рептилий, например — черепашьи.

Химические свойства яиц

Состав птичьих яиц отличается в зависимости от породы, вида, возраста, условий кормления и содержания.

В одном яйце (курином) содержится следующее количество тех или иных элементов в процентах: белков — примерно 12,57; жиров —12,02; углеводов — 0,67; минеральных веществ — 1,07 и воды — 73,67. При этом, калорийность 100 граммов массы яйца составляет примерно 158 килокалорий.

Крупнейшее яйцо в мире было зафиксировано в республике Куба. Масса его составляла 148 граммов. А вес самого крошечного яйца, снесенного курицей в Папуа Новая Гвинея, составлял всего лишь 9,7 граммов.

Вес яиц, согласно российскому законодательству, делится на группы. Потому что этот вопрос важен и при производстве продаж данного продукта на рынках и в магазинах.

Вес зависит от установленных категорий яиц:

3-я категория присваивается яйцам с массой от 35 до 44, 9 гр.;
Яйца категории 2-ой имеют массу 45-54,9 гр.;
Категория 1-ая — 55-64,9 гр.;
Яйца отборные (маркировка «О») имеют массу от 65 до 74,9 гр.;
Категория высшая (маркировка «В») — 75 и более гр.;

Средние показатели яиц, собираемых в собственном хозяйстве, составляют примерно 40-65 гр.

Каков итог? Сколько весит яйцо куриное? Чаще всего средняя масса яйца принимается за 60 граммов. Такой вес представляет собой массу стандартного куриного яйца.

Сколько яиц в одном килограмме?

Очень любопытен вопрос. Зная, сколько весит одно яйцо куриное, можно определить количество яичек в 1 килограмме. Выходит, что в одном килограмме может быть от 15 до 25 яиц средних размеров, в зависимости от категорий. Соответственно, 10 куриных яиц имеют вес примерно 400-650 граммов.

Выше приведенные данные касаются яиц со скорлупой. Можно рассмотреть данные и без учета веса скорлупы.

Сколько весит яйцо куриное без скорлупы?

Без скорлупы яйцо отборное весит 59-68 граммов (36-41 гр. белка, 23-26 гр. желтка).

Все эти данные бывают нужны, когда появляется необходимость в определении, сколько весит вареное куриное яйцо (очищенное). Это бывает нужно в тех случаях, когда сложные рецептуры составляются в граммах, а не в штуках. Необходимо просто посмотреть по вышеуказанным данным вес без скорлупы.

Чтобы легко определиться с массой яиц, покупать продукт следует по фабричной маркировке категорий. Обычно в кулинарии применяется третья категория, вес которой в среднем 40 гр.

Важнейшим источником поступления протеина в наш организм являются яйца птиц. Сведения о том, сколько в одном яйце грамм белка, у различных видов пернатых имеют разные значения. Наиболее употребляемыми признаны куриные и перепелиные яйца.

Кроме того, диетологи, эксперты здорового питания и спортсмены учитывают количество чистого протеина в яйце, в то время как кулинаров или худеющих интересует, сколько в одном яйце грамм белка — как одного из составляющих высокопитательного продукта.

Такие разные яйца пернатых

Количество белка в яйцах пернатых зависит от общего веса различных яиц. Так, например, среднее куриное яйцо весит 50-55 г, перепелиное — 10-12 г, гусиное — 200 г, цесарки — 25 г, фазанье — 60 г, индюшачье — 75 г, утиное — 90г. «Пальму первенства» по весу удерживают страусиные яйца (900 г), второе место — австралийской птицы эму (780 г). Если белок яйца составляет 55-60% его общей массы, то легко подсчитать, сколько грамм в белке одного яйца у водоплавающих или экзотических птиц. В официальной кулинарии не рекомендуют их к употреблению, так как считают возможным источником инфекционных заболеваний даже после термической обработки.

Сколько грамм белка в белке одного яйца?

Куриный или перепелиный белок состоит на 87% из воды и только на 11% — из главного нутриента — протеина. Остальные 2% образуют различные минералы и зола. Чтобы подсчитать, сколько грамм в белке одного яйца, необходимо знать категорию куриных яиц, которая учитывает множество параметров, в том числе и вес продукта. Данная таблица поможет сориентироваться и без применения расчетов узнать необходимый результат:

Формула подсчета массы белка в яйце

Зная категорию куриных яиц, можно легко вычислить сколько весит 1 белок яйца. Сколько грамм, например, в белке яйца первой категории? Его вес можно посмотреть в таблице, он составляет примерно 55-65 граммов. Белок в общей массе яйца занимает 56% — в курином и 60% — в перепелином. Для удобства считают, что желток занимает 1/3 массы яйца, а белок — 2/3. Формула подсчета: узнаем вес яйца в соответствии с его категорией и умножаем на 2/3. Поэтому при подсчете (или из приведенной в статье таблицы) получаем 36,7-43,3 гр белка как продукта. К примеру, в перепелиное яйцо входит, в среднем, 6 г белка.

Для спортсменов и людей, придерживающихся правил ЗОЖ

Главную роль в исключительной питательности и пользе яиц играет биологическая ценность — так называют диетологи степень усвоения продукта. Яйца — легкоусвояемая пища, она на 98% переваривается нашим организмом, поэтому ее питательная ценность является эталонной. Для наращивания мышечной массы спортсменам необходимо употреблять из расчета по 2-3 г качественного белка на 1 кг своей массы тела. Узнав, сколько в одном яйце грамм белка, можно рассчитать необходимое количество продукта в рационе для эффективного построения мускулов. Варка или жарка яиц без добавления масла не влияет на объем белка и он остается неизменным.

Но жареное яйцо на масле содержит 14 г белка, омлет — 17 г белка, а с добавлением тертого сыра — 15 г. Белок — низкокалорийный продукт (44 ккал на 100 г). Ежедневный омлет из двух белков на завтрак помогает похудеть на 67% больше, чем питание другими продуктами с идентичной калорийностью. У многих худеющих возникает вопрос о том, почему в 100 граммах яиц содержится 12,7 г белка (протеина), а в таком же количестве яичного белка — всего 11,1 г. Оказывается, желток почти в 1,5 раза богаче протеином, чем белок: 16,3% против 1,1%.

Как правильно употреблять яичный белок?

Диетологи рекомендуют обязательно подвергать яйцо или белок термической обработке. Кушать яйца в сыром виде врачи не советуют, так как они перевариваются организмом всего на 50%, а также могут стать источником сальмонеллеза. Знаете, сколько в одном яйце грамм белка? Отварив на завтрак два яйца всмятку, можно получить персональную дневную норму протеина.

Жидкий желток, если нет аллергии на его компоненты, станет отличным желчегонным средством, понизит риск возникновения инфаркта и станет препятствием для развития катаракты. Белок яйца обеспечит полезными ферментами, протеином, витаминами группы B и глюкозой, витамином K, ниацином, холином и незаменимыми аминокислотами, помогающими в синтезе и регенерации клеток и тканей нашего организма. Противопоказаний у яичного белка не существует, кроме индивидуальной непереносимости.

Куриные яйца – универсальный природный продукт с чрезвычайно широким «диапазоном» применения. Действительно, яйцо является незаменимым составляющим для приготовления множества изысканных блюд. А какой вкусный завтрак получается из жареного яйца – быстро и просто! Однако создание более сложных кулинарных шедевров требует точного соблюдения массы ингредиентов, входящих в рецептуру. Итак, сколько весит яйцо куриное? Сегодня мы узнаем некоторые занимательные факты об этом удивительном и полезном продукте.

Масса одного сырого куриного яйца колеблется от 40 до 80 грамм, в зависимости от категории.

Как определить категорию яйца? Если продукт куплен в магазине, то на нем будет специальный маркировочный штамп с полной информацией для покупателей. К примеру, самые мелкие яйца массой 40 грамм относятся к третьей категории. Весовой диапазон продукта второй категории составляет 45 – 55 грамм. Первая категория включает яйца массой 55 – 65 грамм, а если вес чуть больше (65 – 75 грамм) – это уже отборный продукт. Самые крупные яйца- «гиганты» имеют массу 75 – 80 грамм и относятся к высшей категории.

Европейские куриные яйца по весу несколько отличаются от яичек, выращенных, к примеру, в Австралии. Если в Великобритании яйцо массой 53 – 63 грамма считается средним, то австралийцам такие размеры могут показаться очень большими – на родине кенгуру яички средней категории достигают всего 43 грамма.

От чего зависит размер и вес куриных яиц? Одним из главных факторов, влияющих на параметры яйца, является возраст курицы. Как правило, чем старше курочка, тем крупнее «получаются» яйца. Вес птицы и размер «конечного» продукта взаимосвязаны между собой – скорее всего, крупная курица будет нести яйца большего размера, чем «субтильная» несушка. Порода, качество корма, климат, время года и суток также имеют существенное влияние на размер яичек.

А сколько весит куриное яйцо вареное?

Масса одного вареного куриного яйца составляет 50-60 грамм.

Масса сырого и вареного яйца примерно одинакова – для этого достаточно определить категорию продукта.А вот сколько весит вареное яйцо без скорлупы? Рассчитать достаточно просто.

Известно, что процентное соотношение белка, желтка и скорлупы в одном яйце составляет: 56%, 32% и 12% соответственно. Исходя из данных показателей, можно примерно рассчитать вес яичка без скорлупы, учитывая лишь массу белка и желтка.

По сравнению с сырым яйцом масса жареного немного меньше. Правда, после жарки калорийность яйца увеличивается примерно в два раза.

Масса перепелиного яйца составляет 10-12 грамм.

Яйцо перепелки – природный деликатес, обладающий отличной усвояемостью и высокой пищевой ценностью. Сегодня эти яички- «невелички» буроватого цвета все чаще используют в рационе наряду с «классическими» куриными яйцами.

Вес одного перепелиного яичка – не более 10 – 12 грамм, что почти в пять раз меньше массы среднего яйца курицы. Несмотря на свой крохотный вес, продукт в своем составе содержит 27 микроэлементов. Настоящая находка для диетического питания! Особенно много в перепелином яйце витаминов группы А и В, а также калия, фосфора и железа – в два-четыре раза больше, чем в курином продукте. Яичная скорлупа также является богатейшим источником кальция и применяется для профилактики хрупкости костей, рахита и гипокальцемии.

Примечательно, что испорченное перепелиное яйцо очень легкое – оно просто высыхает в скорлупе. А вот у пропавшего куриного яйца практически такая же масса, что и у свежего.

Сколько весит яйцо страуса?

Масса страусиного яйца составляет 1,5 до 2 кг.

Страусы – самые крупные нелетающие птицы в мире. Благодаря своей высокой адаптивной способности эти гигантские пернатые пользуются огромной популярностью у наших отечественных фермеров. Правда, размер яиц страуса по сравнению с массой его тела достаточно невелик – наибольшие экземпляры в длине достигают 15 — 21 см.

Сколько весит страусиное яйцо? Вес одного такого «яичка» составляет от 1,5 до 2 кг. Если на одну чашу весов поместить яйцо страуса, то на другую для равновесия придется выложить примерно 36 куриных яиц. Плотность страусиного яйца очень высокая – оно выдерживает вес человека средней комплекции (около 80 кг). Толщина скорлупы составляет до 0,6 см.

Самое крупное яйцо страуса было зарегистрировано в Китае – его вес составлял 2,35 кг, а диаметр 18,67 см.

Страусиные яйца имеют невысокую калорийность и являются отличным диетическим продуктом. Хотя энергетическая ценность в 1,35 раза ниже, чем куриных яиц – 100 грамм страусиного яйца содержит 118 кКал.

Вкус у страусиного яйца довольно специфический. А вот яичница из одного такого «яичка» получится по величине такая же, как из 25 куриных яиц.

Иногда после приготовления различных блюд у меня остаются белки, реже — желтки. Для того, чтобы потом было легче отмерить количество белков, нужное по рецепту, нашла следующую информацию.

И, между прочим, оставшиеся белки, если вы не собираетесь их немедленно использовать, можно смело заморозить.

Человек в качестве продукта питания потребляет несколько видов яиц: куриные, утиные, гусиные, индюшачьи, перепелиные, страусиные и других птиц.

В России наиболее распространены куриные яйца. По ГОСТу (ГОСТ Р 52121-2003), в зависимости от категории, куриные яйца имеют следующий вес(в скобках указана соответствующая маркировка яиц):

• Яйцо третьей категории (3) — весит от 35 до 44,9 грамм;
• Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 грамм;
• Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 грамм;
• Отборное яйцо (О) — весит от 65 до 74,9 грамм;
• Яйцо высшая категория (В) — весит 75 грамм и более.

Имея средний вес от 40 до 65 грамм, десяток яиц весит от 400 до 650 г, а килограмме в среднем содержится от 15 до 25 яиц.

Самое крупное яйцо(куриное) снесла курица на Кубе, вес яйца составлял 148 грамм. Самое маленькое куриное яйцо было снесено в Папуа — Новая Гвинея, и весило всего 9,743 грамма.

При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм.

Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.

Таблица: вес куриного яйца и составляющих.

	Вес штуки, граммы	Вес десятка, граммы	Количество штук в килограмме
Высшая категория, маркировка «В»
Яйцо в скорлупе	75 и более	750 и более	не более 14 шт.
Яйцо без скорлупы	68	680	15
Белок	41	410	24
Желток	26	260	38
Отборное, маркировка «О»
Яйцо в скорлупе	65-74,9	650-749,9	14-15
Яйцо без скорлупы	59-68	590-680	15-17
Белок	36-41	360-410	24-28
Желток	23-26	230-260	38-43
Первая категория, маркировка «1»
Яйцо в скорлупе	55-64,9	550-649,9	15-18
Яйцо без скорлупы	50-59	500-590	17-20
Белок	30-36	300-360	28-33
Желток	19-23	190-230	43-52
Вторая категория, маркировка «2»
Яйцо в скорлупе	45-54,9	450-549,9	18-22
Яйцо без скорлупы	40-50	400-500	20-25
Белок	25-30	250-300	33-40
Желток	16-19	160-190	52-63
Третья категория, маркировка «3»
Яйцо в скорлупе	35-44,9	350-449,9	22-28
Яйцо без скорлупы	32-40	320-400	25-31
Белок	19-25	190-250	40-52
Желток	12-16	120-160	63-83

Таблица: вес различных яиц.

Вид яиц	Примерный вес одного яйца в граммах
Куриные	50-55
Перепелиные	10-12
Гусиные	200
Утиные	90
Индюшачьи	75
Страусиные	900
Эму	780
Фазаньи	60
Цесарки

110 Грамм белка это — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Белки необходимо употреблять каждый день вместе с пищей по 1-2 грамма на 1 кг собственного веса. Например, вес девушки 55кг, то 55-110 г белка в сутки, и для мужчины 80 кг, необходимо 80-160 г белка животного происхождения в сутки. 1 г на 1 кг достаточно для людей, которые ведут обычный образ жизни, а по 2 г на 1 кг собственного веса – это для спортсменов. Белки животного происхождения содержат незаменимые кислоты, которые нужны нашему организму ежедневно. Белки строят и защищают наши мышцы, улучшают состояние ногтей, волос, кожи. Многие люди едят мало белка животного происхождения и вредят своему организму, поэтому кушайте достаточное количество продуктов содержащих белок, и у вас будет крепкое здоровье, и вы будете себя чувствовать — великолепно.

Продукты содержащие белок:

Куриное филе

Продукты богатые белком, включают в свой список – куриное филе. Куриное филе подходит для набора мышечной массы и для похудения – одновременно. В курином филе содержится большое количество белков – 16-23 г на 100 грамм продукта, в зависимости от возраста и разновидности курицы. Куриное филе хорошо восстанавливает мышцы и силы, и помогает увеличивать мышечные волокна, если при этом заниматься спортом 3 раза в неделю. В курином филе содержится помимо белков, большое количество витаминов и минеральных веществ. На 100 г приходится, всего 2 грамма насыщенных жиров, животного происхождения, что позволяет кушать до 500 грамм куриного филе в сутки и не бояться прибавить лишний жир. Как известно от ученых – белки помогают сжигать жир, если ваша цель здоровый образ жизни, то кушайте куриное филе 3-4 раза в неделю по 200-400 грамм в день.

Яичный белок

Яичные белки – это продукты с высоким содержанием белка. В одном курином яйце содержится примерно 3-4 грамма белка, в зависимости от сорта и размера куриного яйца, а вот в желтках содержится большое количество жира, поэтому отделяйте белки от желтков. Желтков не нужно кушать слишком много – это может навредить вашему организму. В то время, как яичные белки можете кушать сколько угодно, например, приготовить на сковородке с минимальным количеством растительного масла, или в микроволновой печи. Рекомендуется кушать яичные белки 3-5 раз в неделю по 5-10 яичных белков в день, в зависимости от ваших целей. Если для здоровья, то приготовленных 5 яичных белков в день достаточно, а если вы занимаетесь спортом, то в день 10-15 яичных белков принесут вам 35-60 грамм белков животного происхождения, опять же в зависимости от сорта и размера куриных яиц. А как вы помните белковая норма для мужчин и женщин – 1-2 г белка на 1 кг собственного веса в сутки.

Полезное видео № 1:

Минтай (филе)

Продукты богатые белком, включают в свой список – минтай. Белая рыба является вкусной и полезной, в ней содержатся белки с незаменимыми кислотами и небольшое количество жиров Омега-3. На 100 грамм минтая, приходится 16 грамм белков, 0 углеводов и 1 г жира. Минтай подходит для похудения, и для здорового образа жизни. Многие люди считают, что если приготовить филе рыбы на сковородке, то филе превратится в кашу – а это совсем не верно. Я много раз лично готовил филе рыбы, и оно не превращается в кашу, а получается вкусным и имеет форму, поэтому смело покупайте филе минтая и готовьте на сковороде на медленном огне со специями, с минимальным количеством растительного масла. Кушайте минтай и другую рыбу и морепродукты 3-5 раз в неделю, ведь в них большое количество белков, витаминов, минералов, и минимальное количество углеводов и жиров.

Творог 2%

Творог содержит приличное количество полезных белков, на 100 г продукта питания, приходится 18 грамм белка. Жиров и углеводов содержится минимальное количество, поэтому творог не навредит вашей фигуре, а наоборот поможет вам похудеть и избавиться от подкожного жира. Творог – это отличный, кисломолочный продукт, который любят дети и взрослые. Он, как правило, отлично усваивается и не создает проблем, а только приносит пользу. Творог обладает потрясающим оздоровительным эффектом для волос, ногтей, кожи. В твороге содержится 14 витаминов и 15 минеральных веществ, поэтому он оказывает благоприятное воздействие на весь организм. Кушайте творог 3-5 раз в неделю по 100-250 грамм в день.

Кефир 0,1%

Если ваша цель похудеть и получать белки животного происхождения, то кефир станет отличным помощником в этом деле. На каждые 100 г кефира, приходится 3 г белка, 0,1 г жира, 3,6 г углеводов и всего лишь 27 калорий. Кефир относится к кисломолочным продуктам и хорошо переносится организмом, не вызывая дискомфорта. Кефир полезно пить за 30-60 минут до сна, тем самым он поможет расслабиться и крепко спать, а также будет сжигать подкожный жир. Пейте кефир 3-5 раз в неделю по 200-500 грамм. Для спортсменов необходимо достаточное количество белка, поэтому 1 л кефира в течение дня – является нормой.

Молоко 1%

Молоко – это замечательный продукт, в 100 г которого содержится 3,3 г белка, 4,8 г углеводов, 1 г жира и всего, лишь 41 калория. У некоторых людей молоко вызывает неудобства, поэтому если молоко у вас плохо переваривается, то пейте лучше кефир. В молоке содержится 14 витаминов, 20 минеральных веществ. Молоко полезно для детей и взрослых. Пейте молоко 2-5 раз в неделю по 150-400 мл. При занятиях спортом, рекомендуется в течение дня выпивать 1 л молоко 0,1-1% дял того, что получить 30 г белка из молока.

Список продуктов с белками

• Куриное филе
• Молоко
• Кефир
• Баранина
• Свинина
• Птица
• Креветки
• Яичный белок
• Сыр (с пониженным содержанием жиров)
• Йогурт
• Творог
• Морепродукты
• Простокваша
• Индейка
• Тунец
• Арахис
• Бобы
• Горох

Полезное видео № 2:

Каждому интересующемуся здоровым питанием человеку не раз доводилось слышать и читать о важности белка, который часто называют основой жизни. Это не преувеличение, а соответствующая действительности реальность. Следя за рационом, всегда нужно учитывать то, что количество белка в нем должно составлять не менее 30%. Аналогичное число должно приходиться на жиры, а на углеводы — 40%.

Составление сбалансированного меню требует знания того, в каких продуктах больше всего белка, как правильно рассчитать суточную норму. Кроме того, немаловажным аспектом правильного рациона является и грамотное сочетание продуктов друг с другом.

Суточная норма употребления белка

Для женщин она составляет один грамм на каждый килограмм собственного веса. И если представительница прекрасного пола весит 60 килограмм, ей необходимо 60 грамм белка. Количество увеличивается до 1,2 грамма, когда посещают спортивный зал.

Мужчины, которые не занимаются спортом, должны употреблять 1,2 грамма белка на каждый килограмм своей массы. Это количество увеличивается, если речь идет об активном образе жизни, подразумевающем посещение тренажерного зала.

Обеспечить организм требуемым количеством белка в течение суток позволяет знание того, какие продукты богаты этим важным для человека соединением.

Список богатых белком продуктов

10 продуктов с наибольшим содержанием белка

• Мясо птицы – от 17 до 22 грамм (на 100 грамм продукта)
• Мясо – от 15 до 20 грамм
• Рыба — от 14 до 20 грамм
• Морепродукты – от 15 до 18 грамм
• Бобовые – от 20 до 25 грамм
• Орехи – от 15 до 30 грамм.
• Яйца – 12 грамм
• Твердый сыр – от 25 до 27 грамм
• Творог – от 14 до 18 грамм
• Крупы – от 8 до 12 грамм

Белки мяса таблица

Продукт питания	Белок (в граммах)
Курица	20,8
Индейка	21,6
Говядина	18,9
Свинина	11,4-16,4
Баранина	16,3
Колбаса вареная	10,1-13,7
Колбаса копченая	16,2-28,2

Белки рыбы и морепродуктов

Продукт питания	Белок (в граммах)
Кальмар	18,0
Краб	16,0
Креветки	18,0
Скумбрия	18,0
Камбала	16,1
Горбуша	21,0
Мойва	13,4
Сельдь	17,7
Судак	19,0
Треска	17,5
Осетр	16,4
Лещ	17,1
Минтай	15,9
Семга	20,8
Рыбные консервы в масле	17,4-20,7
Рыбные консервы в томате	12,8-19,7
Рыбные консервы в собственном соку	20,9-28,7

Молочные белки

Продукт питания	Белок (в граммах)
Молоко	2,8
Кефир	2,8-3,0
Сметана	2,8-3,0
Йогурт	5,0
Сливки	2,8-3,0
Сыр	23,4-26,8
Творог	14,0-18,0

Крупы

Продукт питания	Белок (в граммах)
Овсяная	11,0
Гречневая	10,8
Рисовая	7,0
Пшенная	11,5
Перловая	9,3
Манная	11,3
Геркулесовая	13,1

Приводимые данные в таблицах представляют собой абсолютную величину, но процент усвоения белка организмом не у всех достигает стопроцентной отметки.

Таблица усвояемости белка

Источник белка	Коэффициент усвояемости
Молоко	100%
Изолированный соевый белок Супро	100%
Говядина	92%
Рыба	92%
Другой изолированный соевый белок	92%
Мясо птицы механической обвалки	70%
Фасоль консервированная	68%
Овес	57%
Рис	54%
Арахис	42%
Кукуруза	42%
Пшеничная клейковина	27%

Чтобы найти, сколько белка поступает в организм, к приведенному выше вычислению прибавляют 50%, что составит 90 грамм, то есть 65х1+50%.

Распределение белка в течение суток

Происходит по двум основным схемам:

Первая. Предполагает распределение пищи с высоким содержанием белка на пять порций, которые съедают в течение дня.

Вторая. На завтрак и ужин съедают по 20%, а на обед — 45% белка. Остальная суточная норма распределяется по 5% на перекусы, после главных приемов пищи.

Независимо от выбранной схемы, следует учитывать то, что каждая порция должна быть не более 300-350 г. Главное, подобрать для себя продукты, которые больше всего по вкусу.

Примерное дневное меню

К завтраку можно подать постный кусочек мяса, белковый (протеиновый) коктейль, целое яйцо или белок, йогурт греческий.

На ужин и обед отлично подойдет тофу, мясо индейки, куриные грудка и колбаса, постный фарш из говядины, лосось, креветки, тунец и треска.

В качестве перекуса можно покушать очищенные семечки, выпить протеиновый коктейль, съесть орехи, что-либо из бобовых.

Зачем нужно есть белковую пищу?

Белок – это строительный материал клеток организма: мышечной ткани, сухожилий, хрящей и связок. Жизнедеятельность организма зависит от гормонов – это тоже белковые молекулы.

Правильно выбранная норма белка обеспечивает хорошее самочувствие, внешний вид, работоспособность и энергию.

Употребление белковой пищи должно быть сбалансированным.

Избыток белков в организме ведет к нездоровому увеличению веса, а недостаток – к ухудшению самочувствия и снижению иммунитета.

Как посчитать суточную норму белка?

В современной диетологии сейчас принято считать нормальной массу тела, которая зависит от возраста, пола, роста, типа телосложения, степени натренированности мышц.

Самой популярной формулой расчета нормальной массы тела является формула Брока.

Масса = рост – 100 при росте до 165 см

Масса = рост – 105 при росте 166-175 см

Масса = рост – 110 при росте выше 175 см

Если тип вашего телосложения «Астеник», т.е. тонкокостный, то полученный по формуле Брока результат уменьшите еще на 10%. Астенический тип телосложения характеризуется обхватом запястья (там, где носятся часы или браслет) – менее 16 см.

Если вы «Нормостеник», или среднекостный тип, то есть обхват запястья = 16-18 см, то значение формулы Брока не меняется.

Если вы «Гиперстеник» — ширококостный тип, обхват запястья – 19 см и выше, то значение формулы Брока увеличиваем еще на 10%. Но не более!

Сколько белка нужно есть именно вам?

Итак, теперь мы с вами знаем нашу нормальную массу тела, а значит, можем рассчитать суточную норму белка.

• Для людей, не занимающихся физическим трудом и спортом – 1,2 г. белка на каждый килограмм нормальной массы тела.
• Для людей, занимающихся спортом и фитнесом 1-2 раза в неделю – 1,6 г. белка на каждый килограмм нормальной массы тела.
• Для людей, занимающихся спортом 3 раза в неделю и чаще – 1,8-2 г. белка на каждый килограмм нормальной массы тела.
• Для людей, сидящих на низкокалорийной диете – 2 г. белка на каждый килограмм нормальной массы тела.

Растительные белки:

Бобовые продукты (белок содержащийся в 100 г):

• Белая фасоль, сырые -21
• Лима бобы, сырая -21
• Маш, сырье -23
• Бобы, сырые -24
• Нут, сырье -19
• Горох, сырье -23
• Чечевица, сырье -24
• Соя — 34
• Горох — 23

Соевые продукты (белок содержащийся в 100 г):

• Сырые соевые бобы -38
• Соевая мука -41
• Тофу -44
• Соевое молоко -4

Зерновые продукты (белок содержащийся в 100 г):

• Овес — 13
• Овсяные отруби — 19
• Просо — 11
• Лебеда — 15
• Рожь — 10
• Пшеница — 11
• Пшеничные отруби — 16
• Коричневый рис — 8
• Гречневая крупа — 12

Овощи, грибы (белок содержащийся в 100 г):

• Брокколи — 6
• Шпинат — 6
• Листовая капуста — 4
• Брюссельская капуста — 5
• Вешенки — 7
• Грибы шиитаке — 8
• Белый гриб — 5
• Трюфели — 8

Семена, орехи (белок содержащийся в 100 г):

• Тыквенные семечки — 24
• Льняное семя — 29
• Семена мака — 24
• Семена кунжута — 21
• Семена подсолнечника — 27
• Кедровые орехи — 13
• Фисташки — 21
• Арахис — 26
• Фундук — 13
• Миндаль — 19
• Бразильский орех — 14
• Грецкие орехи — 15

Животные белки:

Мясо и субпродукты (белок содержащийся в 100 г):

• Говядина 1-й категории — 18
• Баранина (1-й категории) — 15
• Свинина (мясная) — 14
• Телятина — 19
• Конина — 19
• Мясо кролика — 21
• Печень, почки говяжьи — 17
• Язык говяжий — 14
• Печень свиная — 19
• Почки свиные — 13
• Сердце, легкое свиные — 15
• Язык свиной — 14
• Сосиски молочные — 11
• Колбаса докторская — 12
• Колбаса полукопченая — 16
• Ветчина — 22

Птица, яйца (белок содержащийся в 100 г):

• Куры (1-й категории) — 18
• Куры (2-й категории) — 20
• Яйцо куриное — 12
• Гусь — 15
• Индейка — 19
• Утка — 15

Рыба, морепродукты (белок содержащийся в 100 г):

• Кета — 22
• Горбуша — 21
• Сельдь — 19
• Скумбрия — 18
  Окунь морской — 18
• Карась, щука, окунь речной — 17
• Лещ — 17
• Хек — 16
• Треска — 16
• Минтай — 15
• Мойва — 13
• Кальмар — 18
• Креветка — 18
• Икра кеты (зернистая красная) — 31
• Икра минтая — 28
• Печень трески — 4

Молочные продукты (белок содержащийся в 100 г):

• Молоко коровье (пастеризованное) — 2
• Молоко белковое — 4
• Молоко сгущенное (с сахаром) — 7
• Молоко сухое — 25
• Кефир (жирный) — 2
• Кефир (нежирный) — 3
• Ряженка — 3
• Йогурт (1,5%) — 5
• Сметана (20%) — 2
• Сливки (10%) — 3
• Сливки (сухие) — 23
• Творог (жирный) — 14
• Творог (полужирный) — 16
• Творог (нежирный) — 18
• Сыр (голландский) — 26
• Сыр (пошехонский) — 26
• Сыр (швейцарский) — 24
• Сыр (российский) — 23
• Сыр (плавленный) — 24
• Брынза — 17
• Масло сливочное — 1
• Мороженое — 3

Животные белки усваиваются примерно на 70-90%. Растительные — на 40-70%.

Сколько белка в день нужно минимум?

Авторитетный журнал «Neurology» отмечает, что в день человеку необходимо 46 г. белка! Уточню, что речь идет не о 46 г. мяса, а о 46 г. белка в мясе! И это минимум, без которого говорить о здоровье и хорошей физической форме оставаться невозможно.

На практике это два яйца на завтрак, плюс 100 г. лосося или куриного филе с гарниром из бурого риса на обед, плюс 100 г. творога или стакан кефира – на перекус. Однако большую часть необходимого протеина ученые рекомендуют черпать из рыбы и растительной пищи. Например, из шпината, чечевицы, брокколи, бобовых и орехов. Растительные белки, в отличие от животных, не содержат холестерина и насыщенных жиров. Именно это свойство делает их более полезными.

Для поддержания веса для мужчины: белки – 25%, жиры – 15%, углеводы – 60%.

Для поддержания для женщины: белки – 25%, жиры – 25%, углеводы – 50%.

Женщинам количество жиров нужно употреблять больше из-за особенностей гормональной системы. Жиры необходимы для синтеза женских гормонов. В числе которых эстроген и прогестерон. Количество углеводов снижено из-за медленного, чем у мужчин, уровня метаболизма.

Сколько белка в яйце (в белке, в желтке)?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 13.07.2020

Куриные яйца – один из самых полезных и доступных продуктов, которые входят в рацион питания спортсменов и обычных людей, которые следят за своим здоровьем (ввиду высокого содержания полезных микроэлементов и белков), поэтому в данном обзоре ответим на популярный вопрос – сколько грамм белка в яйце курином (в общем в одном яйце (вареном, сыром и жареном) различных категорий, а также по отдельности – в яичном белке и желтке).

Сколько в одном курином яйце белка и желтка в граммах?

Первым делом рассмотрим, какое содержание белка и желтка в сырых яйцах различной категории (в граммах):

• Высшая категория (В). Средняя масса яйца = 80 г, белка = 44 г, желтка = 26 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 11 г.
• Отборные (О). Средняя масса яйца = 70 г, белка = 40 г, желтка = 23 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 9 г.
• Первая категория (1). Средняя масса яйца = 60 г, белка = 34 г, желтка = 20 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 7.5 г.
• Вторая категория (2). Средняя масса яйца = 50 г, белка = 29 г, желтка = 16 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 6.5 г.
• Третья категория (3). Средняя масса яйца = 40 г, белка = 23 г, желтка = 13 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 5 г.

После приготовления (термической обработки), вес белка в яйцах может незначительно изменяться (точный вес зависит от категории яйца):

• Варёное яйцо: масса белка (протеина) = 5 – 11 грамм.
• Жареное яйцо: масса белка (протеина) = 5.75 – 12.65 грамм (при условии жарки без масла).

Рассчитаем далее, какое содержание белка в яичном белке и желтке, основываясь на данных американской USDA (департамента по сельскому хозяйству), в которому указано, что в 100 граммах сырого яичного белка содержится 11 грамм белка, а в 100 граммах сырого яичного желтка – 16 грамм белка.

Содержание белка в яичном белке

После проведения небольших расчетов получаются такие средние показатели содержания белка в сыром яичном белке, в зависимости от категории куриных яиц:

• Высшая категория = 4.84 г.
• Отборные = 4.4 г.
• Первая категория = 3.74 г.
• Вторая категория = 3.19 г.
• Третья категория = 2.53 г.

Узнав, сколько белка в белке куриного яйца, рассчитаем далее среднюю массу белка в желтке.

Сколько грамм белка в яичном желтке?

Более высокое концентрация белка в сыром яичном желтке (по сравнению с яичным белком) для многих является удивительным фактом, но с учетом массы желтка в яйцах разных категорий получаем такие данные:

• Высшая категория = 4.16 г.
• Отборные = 3.68 г.
• Первая категория = 3.42 г.
• Вторая категория = 2.56 г.
• Третья категория = 2.08 г.

Интересная статья по теме: сколько весит куриное яйцо (с описанием маркировки и калорийности куриных яиц).

В заключение к этой статье можно отметить, что не зря куриные яйца почитают во многих кухнях мира и часто употребляют спортсмены, так как в них действительно довольно высокое процентное содержание белка, а также витаминов, аминокислот и полезных микроэлементов. Надеемся Вам будут полезны, указанные данные по весу белка в 1 яйце, в желтке и белке для удобств расчета суточной нормы потребления белка в своем рационе питания.

Свои отзывы и советы по теме, сколько белка в яйце (вареном, сыром или жареном), оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Какое количество белка содержится в протеине?

Чтобы принимать протеин правильно, любой спортсмен должен знать дозировку белка, которая ему необходима. Для этого следует ориентироваться на вес и рост спортсмена, а также на физические нагрузки, которые он испытывает. Если принимать добавку больше нормы, можно навредить здоровью.

Сколько белка в протеине

По сути, протеин – это непосредственно белок. Поскольку существует несколько видов протеина, содержание белка в них различается. Если взять средние показатели по всем видам продукта, то в 100 граммах протеина содержится от 70 до 90% белка.

Виды протеина

В спортивном питании представлено несколько разновидностей протеина, каждая из которых имеет свои особенности усвоения:

• сывороточный – производится на основе молочной сыворотки, которая проходит несколько степеней очистки;
• яичный – усваивается дольше сывороточного, но практически не имеет углеводов;
• казеиновый – производится из молочных продуктов, усваивается до 8 часов;
• соевый – имеет растительное происхождение и неполный аминокислотный состав;
• говяжий – мясной налог сывороточного протеина.

Также в продаже имеются комплексные протеины, которые включают в себя несколько видов белка.

Сколько раз в стуки следует употреблять

Чтобы сориентироваться в дозировке, необходимо узнать вес. На 100 кг веса спортсмена потребуется 250 грамм протеина в день.

Но употреблять его необходимо за несколько приемов. Обычно суточную норму делят на 6 частей.

Внимание! Важно помнить, что за один раз организм человека не способен усвоить больше 50 грамм белка.

После употребления одной дозы протеина полное усвоение состава происходит через 1–1,5 часа.

Чтобы понять, сколько именно нужно протеина конкретному человеку, следует определиться с целью, зачем он употребляет дополнительный белок:

1. Наращивание мышечной массы. При приеме протеина для наращивания массы мужчинам с нормальным и тучным весом необходимо 4 г белка на каждый кг веса. У женщин эта норма меньше примерно на 50 грамм. Если дама склонна к полноте, то общее количество протеина за день не должно превышать 250 грамм. При таком питании обязателен прием протеина утром на голодный желудок, чтобы предотвратить распад мышечной ткани, за полчаса до и после тренировки следует принимать быстрые протеины.
2. Для похудения. Если цель спортивного питания и походов в спортзал похудение, то норма белка для мужчин – до 160 грамм, а для женщин – 100–140.
3. Для создания рельефа мускулатуры. Женщинам – 180–220 г, а мужчинам – 200–260 грамм.

При похудении и для обретения рельефа необходимо использовать протеин с минимальным содержанием углеводов. Также параллельно можно использовать в питании различные жиросжигатели.





Внимание! При организации спортивного питания важно помнить, что белок не должен поступать исключительно из протеина. Нельзя забывать про обычное питание, в котором присутствуют белки животного и растительного происхождения.

Состав протеиновых смесей


Самым главным компонентом любой протеиновой смеси является белок. Его содержание всегда указано на упаковке. Например, если смесь 80%, то в 20 граммах протеина будет 16 граммов белка. Для более быстрого усвоения белков в смесях присутствуют жиры и углеводы. Также обязательно имеются аминокислоты. Остальные добавки зависят от производителя. Это могут быть витамины, минералы. Для более приятного потребления в протеин в небольших количествах добавляют пептиды и ароматизаторы.

Яичный Белок (100 г) Калории и Пищевая Ценность




База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 100 г Энергетическая ценность 218 кДж 52 ккал Жиры 0,17г Насыщенные Жиры 0г Мононенасыщенные Жиры 0г Полиненасыщенные Жиры 0г Углеводы 0,73г Сахар 0,71г Клетчатка 0г Белки 10,9г Натрий 166мг Холестерин 0мг Калий 163мг 3% от РСК* (52 кал) Классификация калорий:   Углеводы (6%)   Жиры (3%)   Белки (91%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 52 Жир 0,17г Углев 0,73г Белк 10,9г Яичный Белок (100 г) содержит 52 калорий. Классификация калорий: 3% жир, 6% углев, 91% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Яичные Белки: Похожие типы Яйца: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:


Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Как потреблять 100 г белка в день

Как потреблять 100 г белка в день

Изображение предоставлено: JulijaDmitrijeva / iStock / GettyImages

Независимо от того, являетесь ли вы веганом или едите мясо, белок является важной частью вашего ежедневного рациона. Рекомендуемая диетическая норма белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела, а это означает, что количество белка, которое вы должны съесть, различается от человека к человеку. Если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием белка, обязательно получайте белок из различных источников.Ваши 100 граммов белка можно получить из сыра, яиц, орехов, мяса и других полезных продуктов.

Подробнее: 8 нетрадиционных источников протеина и советы по добавлению протеина в свой рацион

Ежедневное потребление белка


Хотя рекомендуемая дневная норма белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела, при определенных диетах вы можете потреблять больше белка. Эти диеты включают диеты с низким содержанием углеводов и кетогенные диеты.

Диеты с высоким содержанием белка подходят не всем, но часто рекомендуются спортсменам. По словам сегодняшнего диетолога и Кристофера Мора, доктора медицинских наук, от 1,2 до 1,4 грамма белка на килограмм веса тела рекомендуется для выносливых спортсменов, в то время как от 1,2 до 1,7 грамма белка на массу тела хорошо для силовых и силовых атлетов.

Не только спортсмены должны получать больше стандартного количества протеина. Беременным женщинам следует потреблять 1,1 кг белка в день, а кормящим женщинам — 1 кг.3 килограмма в день. Для людей, которым необходимо есть больше белка, употребление 100 граммов белка в день может быть совершенно здоровым вариантом. Главное, что вы должны учитывать, — это источники вашего белка.

Употребление 100 граммов белка


Белок может поступать из самых разных источников. Основные источники: яйца, сыр, бобовые, птица, мясо, орехи, морепродукты, семена и соевые продукты. Все эти источники белка полезны, но большинство из них следует употреблять в умеренных количествах.

Например, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более одного яйца в день как часть здорового питания. Гораздо больше может увеличить риск диабета и сердечных заболеваний.

Некоторые источники белка более полезны, чем другие. Жирная рыба богата белком, а также содержит полезные жирные кислоты. Эти жирные кислоты, известные как жирные кислоты омега-3, имеют широкий спектр преимуществ для здоровья. Диетические рекомендации рекомендуют употреблять около 8 унций морепродуктов в неделю.

В конце дня, если вы собираетесь съедать 100 граммов белка в день, самое важное — убедиться, что вы получаете его из различных источников. Постарайтесь ограничить количество обработанного мяса, такого как бекон или паштет, и красного мяса; они могут увеличить риск рака толстой кишки.

Хорошие источники белка


Есть много продуктов, которые являются хорошими источниками белка. Однако помните, что эти пищевые продукты, как и люди, содержат большое количество воды.Это означает, что даже если выбранная вами пища с низким содержанием углеводов или жиров, 100 граммов куриной грудки не эквивалентны 100 граммам белка.

Некоторые примеры из базы данных пищевых продуктов USDA включают:

• Сыр: Он варьируется в зависимости от типа, но считается хорошим источником белка. Некоторые виды сыра, такие как фета и панир, считаются особенно полезными для здоровья. Белка в панере на 100 грамм достаточно — 21,43 грамма.
• Курица, особенно такая, как куриная грудка, очень богата белком; В 100 граммах куриной грудки их 14.49 граммов протеина.
• Рыба, особенно жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, является отличным источником белка. В рыбе, такой как лосось, содержится 30,23 грамма белка на каждые 100 граммов.

• Орехи — хорошие источники белка, особенно для веганов и вегетарианцев. Можно есть миндаль
  —

  один из самых богатых белком орехов
  —

  сырые, поджаренные или в виде ореховой пасты. В ста граммах миндаля содержится 21,15 грамма белка.

• Семена также являются хорошим источником белка.Семена кунжута и тыквенные семечки — хорошие варианты, которые можно использовать в салатах или других блюдах, а 100 граммов тыквенных семечек содержат 20 граммов белка.
• Моллюски и ракообразные, такие как креветки, также являются хорошими источниками белка. В ста граммах креветок содержится 20,1 грамма белка.

Употребление 100 граммов протеина в день означает использование нескольких различных источников протеина. Таким образом, вы можете извлечь пользу из различных витаминов, минералов и других полезных питательных веществ в каждом продукте.Планируя свое питание, помните, что для типичной диеты на 2000 калорий рекомендуется 4 унции орехов, семян и соевых продуктов; 8 унций морепродуктов; 24 унции мяса и яичных продуктов в неделю; и что овощи и молочные продукты также могут способствовать удовлетворению ваших общих потребностей в белке. Например, по содержанию протеина в Paneer содержится столько же белка, сколько во многих орехах, семенах и моллюсках. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют по возможности выбирать нежирное мясо и птицу и заменять мясо морепродуктами два раза в неделю.

Подробнее: 14 протеиновых завтраков, которые зарядят вас энергией до утра

5 вещей, которые вы неправильно поняли насчет белка

Белок — это питательное вещество года, и более половины всех взрослых стараются включить его в свой рацион больше, по данным исследовательской компании NPD Group. . Чтобы помочь, пищевые компании закачивают больше белка во все, от хлеба и круп до закусок и коктейлей.

Но прежде чем вы начнете заполнять корзину продуктами с повышенным содержанием белка в надежде, что они помогут вам стать стройнее, сильнее или здоровее, вот пять фактов, которые следует учитывать.

Вы ​​не знаете, сколько вам следует съесть … Но вы, вероятно, едите больше, чем достаточно

В то время как более половины взрослых пытаются получить больше белка в своем рационе, около 71 процента говорят, что они этого не делают знают, сколько протеина они должны съесть, по данным группы NPD. Рекомендуемая диетическая доза (RDA) для белка составляет 0,8 грамма на килограмм веса тела (около 60 граммов белка для 150-фунтового взрослого), но это минимальное количество, необходимое взрослым, ведущим малоподвижный образ жизни, для предотвращения дефицита, а не количество, которое считается оптимальным для поддержание мышечной массы тела.

Более оптимальное целевое количество — в 1,5 раза больше рекомендуемой суточной нормы или 1,2 грамма белка на килограмм веса тела, или около 0,5 грамма на фунт. (Если вы весите 200 фунтов, это 100 граммов белка в день.) Американский колледж спортивной медицины рекомендует спортсменам, работающим на выносливость, нужно от 1,2 до 1,4 грамма на килограмм (от 0,54 до 63 граммов на фунт), а культуристам — от 1,6 до 1,7 грамма белка на килограмм. вес тела (от 0,72 до 0,77 грамма на фунт). Национальные данные наблюдения за питанием показывают, что мужчины в среднем потребляют около 100 граммов белка в день, а женщины — 68 граммов в день, но наиболее активные люди едят больше белка, поэтому вполне вероятно, что вы уже потребляете достаточно белка.

Вы едите белок неправильно

Типичная американская диета включает очень мало белка на завтрак, достаточное количество на обед и слишком много на ужин. Фактически, мы едим за обедом примерно в три раза больше белка, чем за первый прием пищи. Вот почему полезно знать суточную норму белка, но это не так важно, как то, как белок разделен на приемы пищи и закуски. Употребление избытка белка за один раз по сути является потраченной впустую, поскольку организм может использовать только незаменимые аминокислоты, содержащиеся примерно в 30 граммах белка.И, если вам нужно похудеть, первый прием пищи, богатой белками, является наиболее важным для снижения аппетита и тяги к углеводам в течение дня.

«Наше исследование показывает, что употребление около 30 граммов белка за завтраком, обедом и ужином более полезно для синтеза мышечного белка, чем употребление большого количества белка за ужином», — объясняет Дуглас Паддон-Джонс, доктор философии, профессор питания и метаболизм в Медицинском отделении Техасского университета в Галвестоне, штат Техас. Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, обнаружило 25-процентное увеличение синтеза мышечного белка, когда белок разделен на три, 30-граммовые дозы на завтрак, обед и ужин, по сравнению с потреблением того же общего белка (90 граммов), но в этом распределении. Схема: 11 граммов белка на завтрак, 16 граммов на обед и 63 грамма на ужин.

30-граммовая порция мяса, рыбы или птицы — это около 4 унций или размер iPhone. Чашка обезжиренного простого греческого йогурта или творога также содержит около 30 граммов белка. Яйцо и большинство порций орехов по 30 граммов содержат около 6 граммов белка. (Спортсменам с высокими энергетическими потребностями может потребоваться дополнительная 30-граммовая порция протеина перед сном или в течение дня.)

Не существует 30-минутного «анаболического окна возможностей»

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали от своего тренера или Читайте в популярных статьях, исследования не подтверждают идею о том, что существует 30-минутное окно возможности получить аминокислоты из белка в ваши мышцы после тренировки для оптимизации синтеза мышечного белка.Фактически, новое исследование показывает, что непосредственное отношение к потреблению белка после тренировки для силовых атлетов сильно преувеличено.

Что касается силовых атлетов, то несколько исследований показывают, что возможности тела по наращиванию мышечной массы улучшаются в течение как минимум 24 часов после тяжелых тренировок с отягощениями, поэтому, если вы упорно тренируетесь и получаете достаточно качественного белка в своем рационе, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы выпить восстановительный напиток, как только вы закончите последнее повторение.

И, согласно Паддон-Джонсу, синтез мышечного белка даже не включается в течение 30-40 минут после тренировки, поэтому, если вы съедите 30 граммов высококачественного белка в течение нескольких часов после тренировки, вы Оптимизирует наращивание мышечной массы.(В отличие от силовых атлетов, спортсменам, работающим на выносливость, будет полезно быстрое внимание к регидратации и восполнению запасов после тренировки, но это необходимо для гидратации и мышечного гликогена, а не для синтеза мышечного белка.)

Большая часть научных данных показывает, что, если вы не вегетарианец или веган, вы можете легко получить все незаменимые аминокислоты, необходимые для оптимизации синтеза мышечного белка, употребляя настоящую пищу.Ключевым моментом является получение достаточного количества девяти незаменимых аминокислот, с особым вниманием к лейцину, аминокислоте с разветвленной цепью, которая напрямую стимулирует синтез мышечного белка. Лейцин в большом количестве содержится в молочных продуктах, птице, рыбе, говядине, бобах и яйцах. Если вы съедите 30 граммов белка из различных высококачественных белковых продуктов, вы должны получить от 2 до 3 граммов аминокислоты, которая, как было доказано, оптимально стимулирует синтез мышечного белка. Вегетарианцам может потребоваться дополнительный белок, чтобы получить достаточное количество лейцина в своем рационе.

Протеин сам по себе не нарастает мышцы … И не снимает лишний вес

Многие активные люди считают, что употребление большего количества белка равносильно увеличению мышечной массы. Не так. Белок сам по себе ничего не делает для наращивания мышечной ткани: необходим прогрессивный режим тренировок, чтобы обеспечить мышцам постоянный вызов, который им необходим для продолжения адаптации (читай: стать сильнее). Мышцы быстро адаптируются к требованиям упражнений, поэтому важно постоянно варьировать упражнения, чтобы добиться наилучшего прироста мышечной ткани.

И, если вы потребляете больше белка, чтобы похудеть, вам нужно есть меньше калорий, чем нужно вашему организму. Период. Если вы увеличиваете количество калорий за счет белка, вам нужно убрать калории из углеводов, жиров или алкоголя, чтобы создать дефицит калорий, способствующий снижению веса.

Ссылки:
1. Журнал питания, «Распределение белков в пище положительно влияет на синтез 14-часового мышечного белка у здоровых взрослых».

100 граммов протеина: как получить ежедневные порции протеина на тарелке

Есть много разных способов съесть 100 граммов белка, и это не обязательно должно включать продукты животного происхождения.

Клаудиа Тотир / Getty Images

Белок так много делает для нашего организма. Внутри тела белки действуют как ферменты для химических реакций, восстанавливают и наращивают мышечную ткань, транспортируют молекулы, регулируют гормоны и многое другое.

Очевидно, диетический белок очень важен. Но есть проблемы с ежедневным потреблением достаточного количества белка, особенно если у вас есть ограничения в питании или вы склонны полагаться на еду на вынос.

Съесть достаточное количество белка также сложно, если вы не знаете, как выглядит «достаточное количество». У всех разные потребности в белке, но для большинства людей 100 граммов в день — хорошая цель. Активным людям может потребоваться больше, а менее активным — меньшим.

Наш информационный бюллетень о здоровье и благополучии помещает лучшие продукты, обновления и советы в ваш почтовый ящик.

Это наглядное руководство по употреблению 100 граммов протеина показывает, как это выглядит для веганов или вегетарианцев, а также для людей, которые что-нибудь едят.

Я пришел к количеству граммов, проверив этикетку с пищевой ценностью на упакованных продуктах и ​​взвесив их, когда это необходимо — например, я взвесил ореховую смесь, чтобы найти 1 унцию. Количество в граммах, указанное в этом руководстве, относится к продуктам, которые я использовал, поэтому у вас могут быть разные цифры, например, для ржаного хлеба или сыра другой марки.

Тем не менее, это наглядное руководство по белку — хорошее начало для понимания того, что на самом деле означает 100 граммов белка.

100 граммов белка для людей, которые ничего не едят

Аманда Капритто / CNET

Если у вас нет никаких диетических ограничений, съесть 100 граммов белка в день должно быть довольно легко.Вот один из способов сделать это:

• Греческий йогурт (15 грамм белка)
• Говяжья колбаса (14 грамм)
• 1 унция ореховой смеси (5 грамм)
• Два яйца (12 грамм)
• Закусочный сыр ( 5 граммов)
• Четыре ломтика (2 унции) ветчины (10 граммов)
• Два ломтика ржаного хлеба (10 граммов)
• ½ стакана овсяных хлопьев (5 граммов)
• Одна банка тунца (27 граммов)

Вес на картинке выше составляет 103 грамма, что немного превышает цель в 100 граммов.

100 г животного белка

Аманда Капритто / CNET

Как видите, получить 100 грамм белка из продуктов животного происхождения не так уж и много. На этой фотографии:

• Четыре яйца (24 грамма белка)
• Три говяжьих фрикадельки (15 граммов)
• Два ломтика (2 унции) бекона индейки (10 граммов)
• 3 унции грудки индейки (24 грамма)
• Одна банка тунца (27 грамм)

Это идеальные 100.Если вы съели все это за день, а также хлеб и другие продукты, не относящиеся к животному, вы легко могли бы потреблять 100 граммов белка за день.

100 граммов протеина для вегетарианцев

Аманда Капритто / CNET

Для вегетарианцев 100 грамм белка могут выглядеть так:

• Четыре яйца (24 грамма белка)
• ½ стакана овсяных хлопьев (5 грамм)
• Две столовые ложки арахисового масла (7 грамм)
• Одна столовая ложка семена конопли (4 грамма)
• ¼ стакана протеиновой мюсли (10 граммов)
• Одна мерная ложка растительного протеинового порошка (20 граммов)
• Два закусочных сыра (10 граммов)
• Греческий йогурт на одну порцию (15 граммов). граммов)

На самом деле получается 99 граммов протеина, что чертовски близко, но все же отличное количество для дневного потребления.

100 грамм веганского протеина

Аманда Капритто / CNET

То, что вы видите, не совсем то, что вы получаете на этой фотографии. На фото вы видите:

• ¼ чашки протеиновой мюсли (10 граммов протеина)
• Одна мерная ложка растительного протеинового порошка (20 граммов)
• 1 унция орехов (5 граммов)
• Две столовые ложки арахисовое масло (7 граммов)
• Две столовые ложки семян чиа (около 10 граммов)
• Одна столовая ложка семян конопли (4 грамма)
• Два ломтика ржаного хлеба (10 граммов)
• Протеиновый батончик мюсли (8 граммов)
• ½ стакана овсяных хлопьев (5 граммов)

Это составляет 79 граммов белка.Но если мы удвоим смешанные орехи, семена чиа и семена конопли, мы получим 93 грамма белка. Вы можете добавить дополнительную столовую ложку арахисового масла или съесть полную чашку овса вместо полстакана, чтобы приблизиться к цели в 100 грамм.

Кроме того, в эту тарелку не входят веганские заменители мяса с высоким содержанием белка, такие как тофу, темпе или мясо на растительной основе, такое как Impossible Burger. Эти источники пищи могут значительно облегчить получение 100 граммов белка для тех, кто придерживается веганской диеты.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для здоровья или медицинского совета. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Сколько белка — это слишком много?

The Question

Моя диета включает 100 граммов протеина в день из протеинового порошка, это помимо протеина, который я получаю из продуктов.Стоит ли беспокоиться о том, чтобы есть слишком много белка? Вредно ли слишком много добавок? Я здоров и занимаюсь спортом почти каждый день, но у меня есть семейная история почечной недостаточности.

Ответ

История продолжается под рекламой

Употребление достаточного количества белка — из продуктов питания или добавок — может иметь много желаемых результатов. Богатая белком диета может помочь нарастить мышечную массу, замедлить возрастную потерю мышечной массы, сохранить здоровье костей, утолить голод и, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, облегчить потерю веса.

Часто рекламируемые обещания Protein заставляют многих думать, что чем больше, тем лучше. В отличие от диеты с высоким содержанием рафинированных углеводов или жиров, у диеты с высоким содержанием белка нет недостатков, верно?

Не так быстро.

Диета, в которой слишком много белка, может привести к увеличению веса и, возможно, как показывают недавние исследования, к более серьезным рискам для здоровья, что побуждает некоторых экспертов рекомендовать осторожность.

Подробнее: Лесли Бек: семь способов получить достаточно (постного) белка

Сколько белка?

Белковые продукты (например,(например, мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты, соя, бобовые, орехи и семена) содержат аминокислоты, которые организм использует для наращивания и поддержания мышц, соединительной ткани, кожи, сухожилий и костей. Аминокислоты являются строительными блоками ферментов, гормонов, иммунных соединений и нейромедиаторов головного мозга.

История продолжается под рекламой

Для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, рекомендуемая диета (RDA) составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела в день. Итак, если вы весите 190 фунтов (86 килограммов), вам нужно 69 г белка каждый день, количество, которое содержится в шести унциях курицы, плюс три четверти стакана греческого йогурта и полстакана чечевицы.

Согласно данным, собранным Министерством здравоохранения Канады в 2004 году и опубликованным в 2012 году, у нас все в порядке с белками. От девяноста девяти до 100 процентов взрослого населения — мужчин и женщин — удовлетворяли суточную потребность в белке.

Кому нужен дополнительный белок

Официальная суточная норма потребления белка может быть не оптимальной для здоровья мышц.

Результаты исследования, опубликованного в этом месяце в Американском журнале клинического питания, показали, что среди 2986 взрослых, средний возраст 40 лет, те, кто потреблял больше всего белка (1.8 г на кг в день), животного или растительного происхождения, имели значительно более высокую мышечную массу и силу, чем те, чья диета обеспечивала рекомендуемую суточную норму потребления 0,8 г на кг.

Считается, что пожилым людям нужно больше белка — около 1,2 г на кг в день — для сохранения мышечной массы и мышечной функции.

История продолжается под рекламой

Если вы тренируетесь регулярно, вам нужно больше белка, чем рекомендованная суточная норма. В зависимости от вашего вида спорта ежедневная доза от 1,2 до 2 г на кг массы тела необходима для восстановления мышечного распада, возникающего во время тренировки.

Люди, сидящие на низкокалорийной диете, также должны полагаться на дополнительный белок, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, которая происходит в результате соблюдения диеты. Исследования показали, что потребление белка сверх рекомендуемой суточной нормы в сочетании с тренировками с отягощениями сохраняет мышечную массу у людей, соблюдающих диету с ограничением калорий.

Риск для здоровья, связанный с употреблением слишком большого количества белка

Есть предел тому, сколько белка может использовать ваше тело. Ешьте больше, чем вам нужно, и эти белковые калории будут убраны в виде жировых отложений.Плохо, если вы пытаетесь сбросить несколько фунтов.

Почки фильтруют продукты жизнедеятельности, образующиеся при переваривании белков, но нет доказательств того, что диета с высоким содержанием белка повреждает здоровые почки у здоровых людей. (Диета с высоким содержанием белка может быть вредной для людей с заболеванием почек.)

Тем не менее, семейный анамнез почечной недостаточности подвергает вас риску заболевания почек, поэтому я не рекомендую вам превышать потребности в белке в долгосрочной перспективе. (Основные факторы риска заболевания почек включают диабет и высокое кровяное давление.)

История продолжается под рекламой

Некоторые эксперты опасаются, что наша одержимость белком толкнула нас на неизведанные территории. Нет данных о том, что могут сделать с нашим организмом годы и годы употребления слишком больших порций мяса или курицы — или глотания протеинового коктейля после протеинового коктейля.

Он может не только накапливать лишние калории. Исследование, опубликованное в 2014 году, показало, что среди 6831 взрослого человека среднего возраста (в возрасте от 50 до 65 лет) вероятность смерти от рака в течение 18-летнего периода у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием животного белка, была в четыре раза выше, чем у тех, кто потреблял меньше. белок.

Помните, однако, что данные наблюдений не подтверждают причинно-следственную связь. Даже в этом случае считается, что избыток белка может увеличить активность гормона роста и фактора роста, называемого IGF-1, белков, которые способствуют росту раковых и здоровых клеток.

Диета с высоким содержанием животного белка также связана с повышенным риском диабета 2 типа и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

А как насчет протеинового порошка?

Несмотря на удобство, ежедневное употребление нескольких порций протеинового порошка может вызвать расстройство пищеварения, включая вздутие живота и диарею.Анализ 15 протеиновых порошков и напитков 2010 Consumer Reports показал, что уровни тяжелых металлов (мышьяка, кадмия, свинца, ртути) в большинстве продуктов от низкого до среднего уровня. Со временем тяжелые металлы накапливаются в организме и могут вызывать вредные последствия.

История продолжается под рекламой

Конечно, это никоим образом не означает, что все протеиновые порошки загрязнены.

Употребление протеинового порошка также может вытеснить важные питательные вещества из рациона, которые поступают из цельных продуктов.

Что делать?

Если вы обеспокоены тем, что потребляете больше белка, чем вам нужно, отслеживайте свое обычное потребление пищи в течение недели. Используйте приложение или онлайн-трекер, чтобы определить, сколько граммов белка вы потребляете каждый день. Затем выполните математические расчеты, чтобы оценить, какое количество белка подходит для вашего веса. Учитывайте уровень физической активности, ваш возраст (вы старше?) И придерживаетесь ли вы низкокалорийной диеты.

Также подумайте, откуда вы получаете белок. Удовлетворяйте большую часть своих потребностей за счет цельных продуктов, а не добавок.Постарайтесь получить белок из растений.

Используйте протеиновый порошок, чтобы заполнить пробелы или когда необходимо удобство, например, после напряженной тренировки в тренажерном зале.

История продолжается под рекламой

Лесли Бек, диетолог, работает в клинике Medisys в Торонто.

20 продуктов с самым высоким содержанием белка на 100 грамм

Последнее обновление: 29 декабря 2018 г., Майкл Джозеф

Белок — это важный макроэлемент, который играет важную роль в нашем общем состоянии здоровья.

Для тех, кто хочет увеличить потребление белка, в этой статье представлен список из 20 продуктов с самым высоким содержанием белка.

Как вы увидите, большинство (но не все) из этих продуктов — это продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и мясо.

Причина проста: этот список не о фруктах или овощах, которые для баланса содержат несколько граммов белка. Напротив, речь идет об абсолютном высшем диетическом источнике питательных веществ.

Вот двадцатка продуктов с высоким содержанием белка (в произвольном порядке).

(Все значения приведены до приготовления и предоставлены базой данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США).

1) Стейк из говяжьей юбки: 26,7 г белка на 100 г

Когда люди думают о белке, стереотипное представление — это большой кусок красного мяса, поэтому мы начнем с говядины.

Говядина является богатым источником диетического белка, а типичная порция в 8 унций обеспечивает около 60 граммов питательных веществ.

Говядина также является одним из наиболее питательных продуктов, и это питательное мясо содержит значительное количество железа, цинка и витаминов группы B.

2) Куриная грудка: 23,1 г белка на 100 г

Хотя куриная грудка может быть не такой вкусной, как первый вариант в этом списке, она также является одним из продуктов с самым высоким содержанием белка.

Например, содержание белка в куриной грудке на 8 унций составляет около 55 граммов.

Как и стейк, курица также богата питательными веществами и содержит большое количество селена и витаминов группы B.

Это белое мясо хорошо подходит для приготовления множества различных блюд благодаря своему мягкому вкусу, и оно особенно вкусно при запекании в духовке.

Курица также является отличным дополнением к различным супам и тушеным блюдам.

3) Консервированный тунец: 23,6 г белка на 100 г

Консервы из тунца не относятся к категории продуктов премиум-класса, но они справляются со своей задачей и представляют собой дешевый и удобный источник белка.

Обычная 140-граммовая банка тунца содержит около 33 граммов белка в нашем ежедневном рационе.

Хотя банка тунца может показаться не самой привлекательной едой, она может хорошо сочетаться со многими различными блюдами.Вот несколько идей;

• Салат из тунца с майонезом и овощами
• Смешайте пюре из тунца с яичным желтком и миндальной мукой и обжарьте, чтобы получить рыбные котлеты с высоким содержанием белка

4) Постная свиная отбивная: 22,4 г белка на 100 г

Отбивные из свинины восхитительны в любом виде.

В то время как более жирные нарезки предлагают лучший вкус, выбор более постных нарезок обеспечивает максимальное содержание белка.

Свиная отбивная на 8 унций обеспечивает около 53 граммов диетического белка.

Кроме того, свиные отбивные содержат большое количество витаминов группы В, фосфора и селена.

5) Нерка: 21,3 г белка на 100 г

Нерка — рыба с восхитительным вкусом и отличным питательным составом; он предлагает омега-3 жирные кислоты, хороший источник белка, а также широкий спектр витаминов и минералов.

Среди этих микроэлементов лосось является особенно важным источником селена и витамина B12.

Обычная 1/2 филе лосося содержит примерно 42 грамма белка.

Чтобы еще больше увеличить это количество, лосось имеет восхитительный вкус в сочетании с сыром и соусом из петрушки.

6) Чечевица: 25,8 г белка на 100 г

Многие растительные продукты с высоким содержанием белка не являются значительными источниками.

Например, брокколи часто рекламируют как «богатый белком» веганский вариант. На самом деле в нем содержится менее трех граммов на 100 г.

Напротив, чечевица действительно богата белком. По содержанию аминокислот они не являются полноценным белком, но являются одним из лучших источников для тех, кто не ест мясо.

Порция 1/2 чашки обеспечивает около 25 граммов белка.

Чечевица также является одним из лучших продуктов для людей, которые предпочитают диету с высоким содержанием углеводов, и она является хорошим источником необходимых питательных веществ, таких как железо, магний и калий.

7) Креветки: 20,3 г белка на 100 г

Креветки — популярный вид морепродуктов с впечатляющим питательным профилем.

Помимо других питательных веществ, креветки являются редким источником витамина D, большого количества селена и некоторых жирных кислот омега-3.

Кроме того, креветки являются источником высококачественного белка, а порция на 6 унций содержит около 34 граммов.

Есть много разных способов полакомиться креветками, и в одиночку они так же хороши на вкус, как и в запеканке или салате.

Для получения максимального количества протеина сложно превзойти сочетание креветок и стейка «прибой и дерн».

8) Сардины: 20,9 г белка на 100 г

Сардины — один из самых полезных для здоровья блюд из морепродуктов, и эта маленькая рыба содержит множество полезных питательных веществ.

Подвести итоги; сардины содержат значительное количество витамина D и витамина B12, и они обеспечивают более 100% дневной нормы на 100 граммов.

Кроме того, сардины являются одним из лучших диетических источников омега-3.

Конечно, это один из лучших продуктов с высоким содержанием белка. В 130-граммовой банке сардин содержится 27 грамм белка.

9) Баранья отбивная: 20,4 г белка на 100 г

Некоторые люди называют барашка «царем мяса».”

Причина проста; баранина содержит все полезные питательные вещества, которые есть в говядине, но она также обеспечивает дополнительное количество CLA и омега-3 благодаря выпасу ягненка на пастбищах.

Как и говядина, баранина занимает одно из первых мест в списке продуктов с высоким содержанием белка, и она содержит более 20 граммов белка на 100 граммов.

10) Какао: 20 г белка на 100 г

Возможно, это удивит многих людей, но какао содержит значительное количество белка.

Хотя мы обычно не едим его значительными порциями, одна-две порции темного шоколада время от времени могут внести в рацион дополнительный белок.

Это также достойный растительный белок для тех, кто придерживается вегетарианского или веганского образа жизни.

11) Треска: 17,9 г белка на 100 г

Треска — обычная и доступная по цене рыба с хорошим профилем питания.

Хотя треска не имеет кулинарной репутации лосося или тунца, при правильном приготовлении она может быть восхитительной.

Треска — это богатый белком вариант морепродуктов, а типичная порция филе содержит 21 грамм макроэлементов.

Для получения вкусного рецепта треска имеет превосходный вкус, если ее слегка обжарить в сливочном масле, соусе с лимоном и петрушкой.

12) Сыр Чеддер: 24,9 г белка на 100 г

У всех сыров восхитительный вкус.

Однако Чеддер не зря является одним из самых известных сортов. Обладая мягким, сливочным и очень ароматным вкусом, у этого сыра есть поклонники со всего мира.

Чеддер — это также сыр с высоким содержанием белка, даже в небольшой порции в 2 унции содержится более 14 граммов.

Один из лучших способов съесть чеддер — это сырное ассорти вместе с вяленым мясом, фруктами и красным вином.

Тем не менее, у него прекрасный вкус, как бы вы его ни съели, а добавление чеддера практически в любое блюдо улучшит его вкус.

13) Семена тыквы: 18,5 г белка на 100 г

Хотя это далеко не самая вкусная еда в мире, нельзя отрицать, что семена тыквы являются значительным растительным источником белка.

Эти семена также содержат большое количество минералов, особенно магния и цинка.

На порцию тыквенных семечек содержится 5,2 грамма диетического белка.

14) Вяленое мясо говядины: 33,2 г белка на 100 г

Как обезвоженный (и более концентрированный) вариант говядины, вяленое мясо обладает невероятной плотностью белка и содержит почти 10 граммов на унцию.

Поскольку вяленое мясо такое же, как говядина (только без содержания воды), оно также содержит некоторые важные витамины группы B, а также большое количество железа и цинка.

Чтобы получить еще больше богатых белком закусок, ознакомьтесь с этими идеями здесь.

15) Пищевые дрожжи: 50 г белка на 100 г

Пищевые дрожжи — это чрезвычайно богатый белком продукт, изготовленный из дезактивированных дрожжей, называемых Saccharomyces cerevisiae.

Помимо обеспечения более 14 граммов белка на унцию, пищевые дрожжи обладают и некоторыми другими преимуществами.

Во-первых, он содержит значительное количество витаминов группы В на 100 грамм;

• Витамин B1: 1120% СН
• Витамин B2: 990% СН
• Витамин B6: 840% СН
• Витамин B3: 490% СН
• Витамин B12: 227% СН
• Фолиевая кислота: 105% DV

Как и другие растительные белки, это хороший вариант для вегетарианцев и веганов.

Пищевые дрожжи также содержат очень мало легкоусвояемых «чистых» углеводов, поскольку содержащиеся в них углеводы преимущественно состоят из клетчатки.

16) Грудка индейки: 24,6 г белка на 100 г

Как и другие виды домашней птицы, грудка индейки является одним из продуктов с высоким содержанием белка.

Помимо 41 грамма белка на порцию в 8 унций, индейка богата несколькими витаминами и минералами, особенно селеном и группой витаминов B.

Несмотря на то, что индейка считается мясом в праздничный сезон, она может быть центральным элементом питательной еды в любое время года.

17) Сыр пармезан: 35,8 г белка на 100 г

Если вы думали, что чеддер богат белком, то пармезан может вас удивить.

Простой факт заключается в том, что пармезан является одним из продуктов с самым высоким содержанием белка в мире, и его содержание составляет десять граммов на унцию.

Кроме того, пармезан — отличный источник кальция, фосфора и селена.

Этот твердый и порошкообразный сыр является одним из лучших ароматизаторов в мире, и его легко (и вкусно) посыпать пармезаном поверх еды.

18) Сывороточный протеин: 70 г протеина на 100 г

Хотя сывороточный протеин не является «пищей» как таковой, этот молочный продукт пользуется популярностью во всем мире как удобная белковая добавка.

При плотности белка 70% или выше типичная порция содержит не менее 20 граммов белка.

Несмотря на распространенный миф о том, что сыворотка содержит только белок, она также является отличным источником кальция, магния и незаменимой аминокислоты глутатиона.

Сыворотка содержит одно из самых высоких уровней белка среди обычных продуктов.

19) Сушеные кальмары: 72 г белка на 100 г

Я знаю, этот, возможно, не так популярен, но он действительно заслуживает места в списке.

Несмотря на то, что сушеный кальмар может быть необычным, он занимает первое место в рейтинге продуктов с высоким содержанием белка.

Заметно, что небольшая порция сушеного кальмара в 30 граммов обеспечивает более 20 граммов белка.

Вкус этой еды намного лучше, чем можно было ожидать, и жители Гавайев, Восточной Азии и России согласны с этим.Сушеный кальмар невероятно популярен в этих частях света.

20) Скумбрия: 18,6 г белка на 100 г

Скумбрия может быть не такой популярной, как более модная рыба, такая как лосось и тунец, но она так же полезна.

С большой концентрацией омега-3, широким спектром витаминов и минералов и приличной порцией протеина; скумбрия имеет отличный пищевой профиль.

Обычное 112-граммовое филе скумбрии содержит 21 грамм белка.

И на этом список заканчивается.

Получайте больше продуктов с высоким содержанием белка

В дополнение ко многим другим преимуществам белка, потребление большего количества может помочь улучшить чувство сытости, поддержать усилия по снижению веса, защитить от потери костей / мышц и нарастить мышцы.

Для всех, кто интересуется диетой с высоким содержанием белка, см. Это руководство:

Диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов: здоровый план, который работает

Как вы можете съесть 100-200 граммов белка в день — SCI-MX

Как вы можете съесть 100-200 граммов белка в день?

Обычно, когда вы начинаете в спортзале, вас не волнует питание.Однако, как только вы попадаете в это, вы начинаете понимать, что все ребята, добивающиеся результатов, съедают, казалось бы, безумное количество белка. Вы знаете, что вам нужно делать то же самое, но как вы можете съедать 100-200 г белка в день, семь дней в неделю?

---

СКОЛЬКО БЕЛКА ВАМ ЛЮБОЙ НУЖНО?

Прежде всего, хотя вам может быть интересно, как можно съесть 100 г белка, стоит отметить, что это рекомендация по белку для тех, кто весит менее 8 стоун! Большинству парней нужно 150-200 г белка (умножьте свой вес в килограммах на два, чтобы найти свой — e.грамм. 80 х 2 = 160 г в день).

Вот как можно получить 100 г белка.

100 г бочек 26 г 100 г постного стейка 36 г 4 яйца 24 г 1 стакан йогурта 14 г

К сожалению, этот уровень протеина не снизится, когда вы усердно тренируетесь и вашему организму нужны дополнительные аминокислоты для восстановления, роста, силы и благополучия.

Это оставляет нам проблему — достижение оптимального уровня белка требует много времени, не говоря уже о том, что поедание тунца и куриных грудок 24/7 может вызвать вздутие живота и отсутствие энтузиазма по поводу получения баффа! Ознакомьтесь с продуктом 200 г протеина ниже:

100 г куриной грудки 30 г 100 г куриной грудки 30 г 100 г бочек 26 г 100 г постного стейка 36 г 100 г нежирной оленины 30 г 8 яиц 48 г

Возможно, вам не понадобится такое количество белка, если вы не 100 кг, но все, что превышает 150 г, — это много! Простое решение — употреблять коктейли / батончики между основными приемами пищи и / или до и после тренировки.Например, выпив два коктейля OMNI-MX ALL-IN-ONE MASS, вы получите 54 грамма белка — это эквивалентно жеванию чуть менее 2 куриных грудок!

Легкие 180 г белка:

100 г куриной грудки 30 г 100 г постного стейка 36 г 4 яйца 24 г 2 коктейля Omni-MX 108 г (например, 1 предтренировочный и 1 посттренировочный)

Наличие нескольких батончиков на столе и в машине и ведра с протеином дома означает, что даже в напряженные дни вы легко достигнете оптимального уровня потребления протеина.

---

Нужен совет? Есть время? Продолжай читать…

Как мы уже говорили в нашем блоге о том, «сколько протеиновых коктейлей можно пить после смешивания», протеиновые добавки, такие как ULTRA WHEY или ULTRA PLANT, по-прежнему остаются настоящими продуктами!

Итак, употребляя один из этих коктейлей в течение дня, будь то после тренировки или просто за рабочим столом, вы все равно получаете необходимый белок, но гораздо более удобным способом.

Cermak et al. [1] предоставили убедительные доказательства того, как протеиновые добавки вызывают прирост безжировой мышечной массы как у молодых, так и у пожилых людей, хорошие новости !!!

Однако это не обязательно означает, что есть какие-то магические эффекты от использования добавок, плохие новости…

Самое главное — это качество И количество.

Давайте поговорим о количестве.

Во-первых, необходимое количество белка полностью зависит от вас как личности.

Если вы весите 70 кг и хотите просто поддерживать себя в форме и быть здоровым, не обманывайтесь, думая, что вам нужно каким-то образом получить 200 г протеина на шею!

Ваша вторая половинка не обрадуется побочным эффектам…

Рекомендуемая доза для здоровых взрослых в возрасте от 18 до 50 составляет 0,8 г на кг массы тела.

Это то, что можно назвать «поддерживающим» количеством белка, точно так же, как у вас есть «поддерживающие калории», которых достаточно, чтобы получить [2]

Если, однако, вы хотите увеличить мышечную массу и обеспечить необходимое восстановление после тренировок и активного образа жизни, вам стоит подумать о ее повышении.

Fern et al [3] обнаружили, что больший прирост мышечной массы был достигнут, когда участники потребляли 2 г на кг веса вместе с тренировками с отягощениями.

Поскольку синтез протеина резко увеличивается после завершения тренировки, логично, что большая часть протеиновых добавок продается как «послетренировочные».

Принимая после тренировки коктейль, такой как сывороточный протеин, вы не только наполняете организм энергией и способствуете восстановлению мышц, но и убираете 35 граммов из целевого белка.

Итак, давайте закончим разговор о качестве, нам есть чем похвастаться.

Наряду со сроками потребления белка и количеством, которое мы потребляем ежедневно, важно подумать о том, откуда мы его получаем.

Опять же, это зависит от ваших индивидуальных и диетических требований.

Сывороточный протеин, как было обнаружено, немного лучше влияет на синтез белка при восстановлении благодаря более высокому содержанию лейцина и пищеварительным свойствам [4] ULTRA WHEY содержит 2,8 г лейцина на порцию среди других важных аминокислот.

Чтобы не оставить позади наши продукты на растительной основе, в то время как сыворотка могла быть связана с большим набором мышечной массы, увеличение максимального количества повторений в жиме лежа и в жиме ногами было обнаружено почти одинаковым во всех направлениях в исследовании Volek et al. др. [5], которые сравнили добавку сывороточного протеина с добавками на растительной основе.

С возвращением УЛЬТРАЗАВОД.

Итак, что насчет остальных 100г +, которые нам нужны?

Допустим, наша цель — 160 г белка для человека весом 80 кг.

Мы уже получили 35 г из нашего коктейля, так что теперь нам просто нужно заполнить оставшиеся 125 г (по математике).

Технически, если вы съедите 6,9444 банок шоколадного мороженого Ben & Jerry’s с шоколадной помадкой, вы достигнете этой цели по белку.

Вы также будете потреблять 7 222 калории, что, если вы не Хафтор Бьорнссон, скорее всего, будет выше вашей дневной нормы.

Вот почему так важно искать качественные источники белка. Ниже приведены некоторые высококачественные продукты с высоким содержанием белка, которые можно употреблять ежедневно для достижения этой цели (белок (г) на 100 г)

Продукты питания	Белка в (г)
Яйца	12,5 г
Миндаль	21 г
Куриная грудка	33 г
Черная фасоль	9 г
Чечевица	9 г
Тыквенные семечки	18.5g
Творог	28 г
Греческий йогурт	17 г
Постная говядина	25 г
Тунец	27 г
Грудка индейки	30 г

·

Просто в этом списке колоссальные 230 г !!

Допустим, в течение одного дня у вас есть 2 яйца на завтрак, банка тунца на обед и куриная грудка на ужин.Теперь у вас 85 г из-за небольшого количества еды.

Добавьте коктейль, у вас 120. Теперь, используя 100 г орехов и семян в качестве закуски, чашку чечевицы в качестве основы для обеда или ужина и немного йогурта вечером, вы легко восполните эти последние 40 г белок

Не хватает времени? Возьмите батончик pro 2 go в качестве перекуса перед тренировкой и мгновенно добавьте 23 г белка в свой день.

Если вы разберетесь, то, как и ваши цели в фитнесе, ради достижения которых вы так усердно работаете, можно легко составить диету, дополняющую все остальное, чем вы занимаетесь.

---

Список литературы

1. Cermak NM, Res PT, deGroot LCPGM и др. Белковые добавки усиливают адаптивную реакцию скелетных мышц на тренировки с отягощениями: метаанализ. Am J Clin Nutr. 2012

2. Медицинский институт. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса национальных академий; 2005.

3. Fern EB, Bielinski RN, Schutz Y.Последствия чрезмерного поступления аминокислот в организме человека. Experientia. 1991

4. Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T. и др. Эффект от приема добавок сывороточного и соевого протеина в сочетании с тренировками с отягощениями у молодых людей. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2006

5. Volek JS, Volk BM, Gomez AL, et al. Добавки сывороточного протеина во время силовых тренировок увеличивают безжировую массу тела. J Am Coll Nutr. 2013

Сколько нам нужно белка?

Q.Похоже, что многие люди, не являющиеся элитными спортсменами, сейчас чрезмерно сосредоточены на потреблении белка. Сколько белка необходимо потреблять в среднем взрослому человеку в день?

A. Рекомендуемая доза для здорового взрослого человека составляет 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов для мужчин. И хотя белковая недостаточность является проблемой для миллионов людей во всем мире, для среднего взрослого в развитых странах мы потребляем гораздо больше белка, чем нам на самом деле нужно.

Большинство взрослых американцев съедают около 100 граммов белка в день, что примерно вдвое превышает рекомендуемое количество.Даже соблюдая веганскую диету, люди могут легко получать от 60 до 80 граммов белка в течение дня из таких продуктов, как фасоль, бобовые, орехи, брокколи и цельнозерновые продукты.

Компания Hartman Group, занимающаяся исследованиями потребителей, проводившая исследования американской культуры питания на протяжении последних 25 лет и подсчитывающая, обнаружила, что почти 60 процентов американцев сейчас активно пытаются увеличить потребление белка. Многие избегают сахара и простых углеводов и переходят на продукты, богатые белком, закуски и добавки.Фирма называет белок «новым с низким содержанием жира» или «новым с низким содержанием углеводов», даже «новым всем, что касается диеты и энергии».

«Футбольные мамы считают, что без протеина они никуда не денутся», — говорит Мелисса Эбботт, вице-президент компании по кулинарии. «На самом деле дело в том, что мы так долго ели так много углеводов с высокой степенью переработки.