Разное

Калорийность печень в сметане: Печень говяжья со сметаной — калорийность, состав, описание

alexxlab 30.05.2021 no Comments

Содержание

Рецепт Печенка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Печенка в сметане богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 144,4 %, витамином B2 — 44,4 %, холином — 51 %, витамином B5 — 50 %, витамином B6 — 15 %, витамином B9 — 22,7 %, витамином B12 — 730 %, витамином E — 23,3 %, витамином H — 72,8 %, витамином PP — 21,4 %, фосфором — 20,7 %, хлором — 48,9 %, железом — 23,3 %, кобальтом — 93 %, медью — 170,2 %, молибденом — 74,9 %, хромом — 28,8 %, цинком — 19,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

рецепты с фото, калорийность блюд

07 марта 2017
5226

Печень – простой и доступный продукт, который можно приготовить вкусно и быстро. Несмотря на то, что этот ингредиент многих блюд дешевый, готовить его получается далеко не у всех хозяек, но в этом нет ничего сложного.

Тушеная свиная печень в сметане с луком

Ингредиенты	Количество
печени —	0,5 килограмма
горчицы —	5 грамм
лука —	1 шт.
сметаны —	1 стакан
чеснока —	1 зубчик
соли —	по вкусу
молока —	0,5 стакана
муки —	1 чайная ложка
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 152 Ккал

Правильно и вкусно приготовить простые продукты, которые стоят копейки – искусство, которому нужно учиться многим хозяйкам.

Субпродукт моется, с него снимается пленка и только после этого он режется небольшими кусками и складывается в миску, заливается молоком и оставляется на полчаса;
Сковородка с маслом разогревается, на нее выкладывается порубленный лук, отжатая от лишней влаги печень и все обжаривается 10 минут;
В стакан со сметаной добавить муку и горчицу, перемешать и вылить в сковородку, готовить еще 10 минут;
В самом конце добавить соль, специи, измельченный чеснок и при желании – зелень.

Блюдо, приготовленное по этому простому рецепту, удивит и порадует всех членов семьи. Молоко уберет горечь и неприятный привкус, сделает его мягким, восхитительным и ароматным.

Рецепт тушеной куриной печени

Куриная печень – одна из самых нежных и мягких, поэтому готовить ее нужно правильно, чтобы в конечном итоге не получить обычный фарш.

Ингредиенты:

0,4 килограмма печени;
соль;
50 миллилитров масла;
сметана – 0,4 литра;
4 луковицы;
1 яйцо;
мука – 1 столовая ложка.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 104 ккал.

Лук чистится, режется полукольцами и жарится на масле, затем перекладывается в миску, а на оставшемся масле обжаривается печень по минуте с каждой стороны, но перед этим ее нужно обвалять в смеси из муки и яиц;
Выложить сверху на нее лук, полить сметаной, посолить, накрыть крышкой и готовить 25 минут на маленьком огне.

Подавать такое блюдо лучше всего с пюре или любым другим гарниром, а также свежими и маринованными овощами.

Печень говяжья, тушеная с морковью

Говяжья печень, как и свиная, очень жесткая и чтобы она была вкусной, нужно просто приготовить ее правильно. Даже из простых продуктов всегда можно создать что-то необычайно ароматное, полезное.

Ингредиенты:

1 килограмм печени;
100 грамм муки;
масло;
молотый перец;
луковица;
соль;
зелень;
2 помидора;
1 морковь.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность на 100 грамм: 117 ккал.

Печень тщательно моется, чистится от несъедобных элементов, нарезается кусочками среднего размера, обваливается в муке и жарится на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны;
Лук мелко шинкуется, морковь трется и отправляется на сковородку с солью и специями, готовится еще пару минут и перекладывается в кастрюлю с толстым дном;
В кастрюлю добавить немного воды, чтобы она немного не покрывала ее содержимое, а также сметану и на медленном огне тушить 40 минут время от времени помешивая;
В самом конце приготовления добавить порубленную зелень и порезанный кружочками помидор, выдержать на огне несколько минут и выключить.

Печенка по этому рецепту всегда получается сочной и нежной.

Печень тушеная в сметанном соусе в мультиварке

В мультиварке каждая хозяйка может приготовить нежное и вкусное блюдо, которое идеально подходит к различным гарнирам. Печенка в сметане – это и дополнение к гарниру, и одновременно подливка.

Ингредиенты:

мука – 0,5 стакана;
масло;
1 луковица;
650 грамм печени;
перец молотый;
0,5 стакана воды;
0,5 стакана сметаны.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

Печень можно готовить не только в сковородке или кастрюле, но и в мультиварке, и от этого ее вкус ничуть не изменится.

Лук режется кружками, выкладывается в чашу мультиварке и обжаривается на масле в режиме «жарка»;
Субпродукт моется, режется, панируется в муке, отправляется к луку и жарится до образования румяной корочки с двух сторон;
Воду соединить со сметаной, добавить специи, соль, перемешать и залить этот соус в чашу;
Мультиварка включается на 20 минут в режим «тушения».

Тушеная печень в сметане готова. Такое блюдо может стать настоящим украшением повседневного и праздничного стола.

Кулинарные подсказки

Печень любят многие люди, но далеко не у всех получается приготовить ее вкусно. Чаще всего, кулинары сталкиваются с такими проблемами как горечь блюда, сухость, жесткость.

Чтобы блюдо получилось идеальным, печень должна быть только свежей, а не замороженной, с гладкой и упругой поверхностью без пятен и неприятных запахов со сладковатым ароматом.

Чтобы говяжья печень стала более мягкой, с нее обязательно нужно снять пленку, которой она покрыта. На свиной и куриной ее нет, но есть сосуды и жилки, которые также тщательно удаляются, поскольку из-за них блюдо может стать слишком горьким и неприятным на вкус.

Чтобы в блюде не чувствовалось горечи и оно было нежным, печень перед приготовлением выдерживается полчаса в молоке. Мягкость и ароматность придает ей и сметана с майонезом, которые добавляются во время жарки.

Чтобы печень осталась сочной внутри и после приготовления, ее нужно обвалять в панировочных сухарях или муке. Готовить в этом случае ее нужно быстро и не передерживать на огне, поскольку это может сделать ее жесткой и немного суховатой.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

печень в сметане Кс — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

PHE

не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff. foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Калорийность Печень в сметане. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Печень в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121. 1 кКал	1684 кКал	7.2%	5.9%	1391 г
Белки	11.07 г	76 г	14.6%	12.1%	687 г
Жиры	6.92 г	56 г	12.4%	10.2%	809 г
Углеводы	3.52 г	219 г	1.6%	1. 3%	6222 г

Энергетическая ценность Печень в сметане составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	112.2
Белки, гр	4. 1
Жиры, гр	9
Углеводы, гр	4.1

Витамины

Печень в сметанном соусе содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной
работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться
продуктами из всех пищевых групп

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0.07
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0.5
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0. 2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	50.9
Витамин C, мг	3.7
Витамин E (ТЭ), мг	2.3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	2.1806
Витамин B12 (кобаламины), мкг	12.4
Витамин D, мкг	0.01
Витамин A, мг	0.3
Холин, мг	141
Витамин A (РЭ), мкг	300
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1.4
Витамин PP, мг	1. 5
Витамин H (биотин), мкг	20.5

Микро- и Макроэлементы

Печень в сметанном соусе содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Микро- и макроэлементы	Значение
Моно- и дисахариды, г.	0.7
Зола, г.	0.4
Крахмал, г.	0.008
Вода, г.	74
Органические кислоты, г.	0.02
Пищевые волокна, г.	0.4
Натрий, мг	16.1
Калий, мг	75.1
Фосфор, мг	81.7
Магний, мг	5.7
Кальций, мг	11
Сера, мг	56.3
Медь, мкг	807.7
Бор, мкг	18. 9
Алюминий, мкг	37.8
Йод, мкг	2.2
Марганец, мг	0.0881
Хром, мкг	6.9
Фтор, мкг	52.4
Молибден, мкг	23.5
Кобальт, мкг	4.7
Никель, мкг	13.5
Рубидий, мкг	45
Селен, мкг	0.02
Цинк, мг	1. 1502
Железо, мг	2
Хлор, мг	28.4

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Телячья печень – ее калорийность, польза и вред; фото продукта

Калорийность: 97.5 кКал.

Энергетическая ценность продукта Телячья печень:
Белки: 17.4 г.
Жиры: 3.1 г.
Углеводы: 72.9 г.

Описание

Печень телячья – это ценнейший из субпродуктов, так как имеет в своем составе целый ряд полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Свежая и здоровая телячья печень имеет светло-коричневый или светло-коричневый с красным оттенком цвет. Имеет слегка горьковатый привкус в сыром виде. Выбирая этот субпродукт, стоит обратить внимание на его внешний вид. Печень теленка весит не более 2 килограммов, если она больше, то это уже орган взрослого животного и он отличается по своей структуре и вкусовым качествам. В разрезе молодая печенка имеет гладкую, нежную, рыхлую, однородную структуру.

Некоторые люди утверждают, что печень — не самый полезный субпродукт для употребления в пищу, так как она является своеобразным фильтром у животного, через который проходят все вредные вещества, употребляемые с кормом. Этому утверждению можно возразить. Покупая продукт животного, выращенного в домашнем хозяйстве, которое питаломь качественными кормами, можно быть уверенным, что он не принесет вам никакого вреда.

Телячья печень широко используется в кулинарии как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве паштетов, всевозможных начинок и составляющей салатов.

Полезные свойства

Полезные свойства печени телячьей были известны еще в Древнем Египте. В те времена ее широко использовали в кулинарии. А позже сам Авиценна советовал употреблять ее тем людям, которые страдают плохим зрением.

Калорийность этого субпродукта 319 кКал в 100 граммах. Продукт содержит витамины (ретинол, рибофлавин, токоферол, тиамин, аскорбиновую кислоту, витамины РР, D, K и др.), микроэлементы (цинк, хром, медь, марганец, железо и др.), макроэлементы (кальций, натрий, фосфор, калий, магний).

Также в его состав входит фолиевая кислота, мононенасыщенные и полиненасыщенные аминокислоты (метионин, лизин, триптофан), насыщенные жирные кислоты и холестерин. Заслуженно телячью печень называют кладовой витамина А: она содержит его такое количество, которое может обеспечить недельную норму для человеческого организма.

Полезность печенки обусловлена широким спектром полезных веществ в ее составе, и при этом еще эти вещества находятся в форме, хорошо усваиваемой человеческим организмом.

Врачи рекомендуют употреблять ее в пищу беременным женщинам и маленьким детям, а также людям, страдающим низким уровнем гемоглобина в крови. Именно гемовое железо, содержащееся в субпродукте, в комплексе с присутствующими там витамином А и медью лучше всего усваивается и приносит пользу.
Людям, активно занимающимся спортом или подвергающимся постоянным физическим нагрузкам, доктора также советуют регулярно есть телячью печень, так как она содержит много кератина, который участвует в процессах обмена веществ.
Витамины группы В способствуют заживлению ран и ожогов.
Гепарин помогает при тромбозе.
Витамин А обеспечивает работу мозга, почек и органов зрения, а также позитивно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
Кальций в паре с витаминами С и D укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Таким образом, положительное влияние этого продукта на наш организм сложно недооценить. Основываясь на рекомендациях врачей, необходимо регулярно принимать в пищу телячью печень.

Использование в кулинарии

Использование в кулинарии телячьей печени очень распространено. Начиная от блюд в тушеном или жареном виде, где она приправлена соусом, до паштетов и различных начинок и в качестве ингредиента салатов. Этот вкусный и полезный продукт можно встретить в меню многих хозяек в странах по всему миру. Любят его за простоту и скорость приготовления (при длительной термической обработке теряются все полезные свойства и приобретается жесткость этого ингредиента). Лучшим гарниром к тушеной или жареной печени будут овощи, макаронные изделия или каши.

В отварном виде субпродукт используют в качестве основы для различных паштетов и суфле, а также для приготовления салатов и рулетов, как компонент для начинки пирожков.

Самое распространенное блюдо – это печень, тушеная в сметане. Именно в таком виде она получается наиболее нежной на вкус.

Чтобы вкусно и правильно приготовить этот продукт, стоит запомнить несколько правил. Перед приготовлением необходимо его внимательно осмотреть. Так как печенка почти на 70% состоит из воды, то она имеет свойство быстро портиться, поэтому при покупке ее стоит тщательно осматривать. Перед самим приготовлением ее нужно очистить от желчных протоков, снять пленку и промыть. Для того, чтобы печенка получилась более нежной, ее можно вымочить в молоке в течение одного-двух часов.

Польза телячьей печени и лечение

Польза телячьей печени и лечение ею возможно при различных заболеваниях. Конечно, как основное средство от болезней ее не используют, но для улучшения общего состояния организма она рекомендована врачами. Например, врачи гематологи рекомендуют регулярно употреблять этот продукт при анемии. Полезен он будет также при различных воспалительных процессах в организме, благодаря наличию меди, которая их угнетает. Гепарин, входящий в состав, положительно воздействует на свертываемость крови и используется для профилактики тромбоза. Ну, и, конечно же, все витамины и элементы поддерживают организм и дают возможность ему нормально функционировать.

Благодаря наличию тиамина, который считается активным антиоксидантом и благотворно влияет на работу мозга, печень рекомендуется употреблять заядлым курильщикам.

Вред телячьей печени и противопоказания

Вред телячьей печени и противопоказания полезно будет знать в первую очередь людям преклонного возраста. Этот субпродукт содержит кератин и другие экстрактивные элементы, которые вызывают повышенную секрецию желудка. Так как продукт содержит достаточно большое количество холестерина, его нужно осторожно включать в рацион людям, страдающим различными сердечными заболеваниями (инфаркт миокарда, инсульт, стенокардия и др.).

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Жаренная телячья печень с картофельным пюре

15 мин.

Пищевая ценность

Вода	72,9 г
Зола	1,3 г

Витамины

Минеральные вещества

Телячья печень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Жареная телячья печень Нежная

Печень предварительно размораживаем при комнатной температуре( свежую я не нашла). Преимущество замороженной – она уже очищена от пленки и желчных протоков, а вкус от заморозки, на мой взгляд, абсолютно не меняется. Обмываем и промакаем бумажным полотенцем. Заливаем молоком и отставляем на 30 минут в сторону. Чистим в это время лук, моем и нарезаем тонкими колечками. Обжариваем на растительном масле до приобретения слегка золотистого цвета. Важно не пережарить! Выкладываем лук в отдельную посуду. Небольшое отступление: пока печень «отдыхает в молоке» :), можно приготовить гарнир, в моем случае – картофельное пюре . Сливаем молоко, еще раз обмываем печень и осторожно промакаем бумажным полотенцем насухо. Нарезаем печень очень острым ножом (чтобы печень не «расползлась») на полоски толщиной около 1 см, посыпаем крупной солью и молотым черным перцем. Обмакиваем кусочки печени в муку, стряхивая лишнюю, и выкладываем на сковороду в расколенное растителное масло. Обжариваем по 2 – 3 минутки с обоих сторон, добавляем, предварительно обжаренный лук, немного сливочного масла, слегка перемешиваем и доводим до готовности еще 1-2 минуты. На предварительно подогретую тарелку выкладываем готовую печень , гарнир, нарезанные кружочками помидоры и украшаем зеленью петрушки. Печень «Нежная» готова. Попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита! Прим. : время приготовление из незамороженной печени сокращается приблизительно на 1 час.

Калорийность Печень телячья, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Печень телячья, сырая».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1203 г
Белки	19.93 г	76 г	26.2%	18.7%	381 г
Жиры	4.85 г	56 г	8.7%	6.2%	1155 г
Углеводы	2.91 г	219 г	1.3%	0.9%	7526 г
Вода	70.89 г	2273 г	3.1%	2.2%	3206 г
Зола	1.42 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11707 мкг	900 мкг	1300.8%	929.1%	8 г
Ретинол	11.705 мг	~
альфа Каротин	13 мкг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
бета Криптоксантин	11 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.173 мг	1.5 мг	11.5%	8.2%	867 г
Витамин В2, рибофлавин	2.44 мг	1.8 мг	135.6%	96.9%	74 г
Витамин В4, холин	310 мг	500 мг	62%	44.3%	161 г
Витамин В5, пантотеновая	6.065 мг	5 мг	121.3%	86.6%	82 г
Витамин В6, пиридоксин	0.957 мг	2 мг	47.9%	34.2%	209 г
Витамин В9, фолаты	125 мкг	400 мкг	31.3%	22.4%	320 г
Витамин В12, кобаламин	59.85 мкг	3 мкг	1995%	1425%	5 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	0.6%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.37 мг	15 мг	2.5%	1.8%	4054 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	10.55 мг	20 мг	52.8%	37.7%	190 г
Бетаин	7.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308 мг	2500 мг	12.3%	8.8%	812 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	3.6%	2000 г
Натрий, Na	77 мг	1300 мг	5.9%	4.2%	1688 г
Сера, S	199.3 мг	1000 мг	19.9%	14.2%	502 г
Фосфор, Ph	379 мг	800 мг	47.4%	33.9%	211 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.4 мг	18 мг	35.6%	25.4%	281 г
Марганец, Mn	0.255 мг	2 мг	12.8%	9.1%	784 г
Медь, Cu	11865 мкг	1000 мкг	1186.5%	847.5%	8 г
Селен, Se	22.7 мкг	55 мкг	41.3%	29.5%	242 г
Цинк, Zn	12.02 мг	12 мг	100.2%	71.6%	100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.397 г	~
Валин	1.268 г	~
Гистидин*	0.63 г	~
Изолейцин	0.968 г	~
Лейцин	1.905 г	~
Лизин	1.627 г	~
Метионин	0.562 г	~
Треонин	0.873 г	~
Триптофан	0.274 г	~
Фенилаланин	1.094 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.356 г	~
Аспарагиновая кислота	2.043 г	~
Гидроксипролин	0.1 г	~
Глицин	1.739 г	~
Глутаминовая кислота	2.741 г	~
Пролин	1.248 г	~
Серин	0.981 г	~
Тирозин	0.793 г	~
Цистеин	0.372 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	334 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.215 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.56 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
15:0 Пентадекановая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.637 г	~
17:0 Маргариновая	0.037 г	~
18:0 Стеариновая	0.824 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.968 г	min 16.8 г	5.8%	4.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.856 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.829 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	5.3%
18:2 Линолевая	0.517 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.517 г	~
18:3 Линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.028 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.266 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.028 г	от 0.9 до 3.7 г	3.1%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.803 г	от 4.7 до 16.8 г	17.1%	12.2%

Энергетическая ценность Печень телячья, сырая составляет 140 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Секреты приготовления печени

Смотреть галерею

Для того чтобы блюдо из печени вышло вкусным, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций по приготовлению субпродукта. В первую очередь высокие вкусовые качества продукта зависят от его правильного выбора. Куски должны быть средней яркости окраса, мягкие и упругие. Перед приготовлением необходимо тщательно промыть мякоть, удалить пленки и жилы, а также протоки и желчь, если она сохранилась в печени. Для придания субпродукту особой мягкости его можно замочить в молоке на два-три часа или пробланшировать ее в кипятке на протяжении пяти минут. Не рекомендуется печень подвергать длительной термической обработке, она может стать жесткой. Жарка 12 минут и варка около часа являются оптимальным временем приготовления такого продукта, как телячья печень. Рецепты блюд из нее существуют различные, но один заслуживает особого внимания. Это печень в сметане.

Печень с грибами в сметане

Смотреть галерею

Для приготовления следующего блюда понадобится печень телячья жареная. Рецепты можно комбинировать, и из обычного жареного субпродукта приготовить шедевр кулинарии.

Для блюда понадобятся:

телячья печень – 0,5 кг;
грибы (шампиньоны) – 0,3 кг;
сметана – 0,3 л;
лук – 1 штука;
растительное масло – 50 мл;
соль, перец горошком или молотый.

Все продукты промыть и очистить. Мякоть субпродуктов рубится на мелкие кусочки, лук – полукольцами, шампиньоны шинкуются крупными пластинами. Разогреть сковороду и обжарить на ней до золотистого цвета лук, затем добавить к нему грибы и прожарить до полного испарения воды. Отставить. Разогреть сковороду вновь и обжарить на ней печень со всех сторон до полуготовности, добавить обжаренные овощи и грибы и тушить на медленном огне на протяжении пятнадцати минут. Влить сметану и протушить еще пять минут, в конце добавив специи.

Приготовление

Для получения положительного кулинарного результата, используйте свежайшую печенку, которая не поддавалась заморозке. Перед приготовлением, залейте её коровьим молоком на пару часов или же водой. И теперь можно приступать к жарке. Субпродукт хорошо промойте и обсушите салфетками. Удалите белую пленку. Это очень легко сделать руками. Подденьте ножом край и снимите пленку. Чтобы руки уверенно держали печень, обмакните пальцы в соль, только потом печенку хорошо промойте.

Для нарезки используйте острый нож. Нарежьте печень тонкими слайсами или пластинками. Если нарезать продукт толстыми кусочками, печень может не прожариться за такой короткий промежуток времени.

Теперь подготовленные кусочки нужно запанировать. Чтобы печень впитала немного муки, тщательно обмакните её бумажным полотенцем. В целлофановый пакет насыпьте муку и опустите печень. Заверните края и хорошо встряхните несколько раз, чтобы все кусочки покрылись мукой.

Для удаления лишней муки, запанированную печень переложите в дуршлаг и встряхните. Лишняя мука уйдет через отверстия.

Теперь понадобятся две сковородки. Очистите лук покрупнее, нарежьте полукольцами. Обжарьте на разогретом масле до мягкости и немного зарумяньте, но не сильно.

В другую сковородку налейте достаточное количество масла. Дайте ему хорошо разогреться. В горячее масло выложите кусочки печени. Жарьте на среднем огне, примерно, по 3-5 минут с каждой стороны.

Печень после обжаривания добавьте к мягкому луку. Добавьте по вкусу чуть-чуть соли и измельченного перчика. Помешивая лопаткой, обжарьте от 3 до 5 минут на небольшом огне и снимите сковороду с плиты.

Жаренная телячья печень с луком на сковороде готова. Подавайте сразу к столу и приятного вам аппетита!

Мы пожарили печень с луком. Также по желанию можно добавить ложку сметаны, помимо вкуса она даст подливу, которая прекрасно подойдет к любому гарниру.

Печень молодых телят считается одним из самых ценных субпродуктов, так как она очень богата витаминами и различными микроэлементами. Употреблять данный продукт в пищу не только вкусно, но и полезно. Свойства телячьей печени, а также рецепты ее приготовления будут рассмотрены более подробно в данной статье.

Daily-menu.ru

Данный рецепт опубликован в книге Жерара Депарьде «Моя кухня». По словам Депардье, главное условие успеха любого повара – это позитивное отношение к своему ремеслу. Если готовить с любовью и желанием, то даже простейшее блюдо получится вкусным и полезным. Ингредиенты: — 4 куска телячьей печенки по 120 г каждый; — 20 г пшеничной муки; — 30 г сливочного масла; — 4 луковицы; — соль, молотый черный перец, немного уксуса из выдержанного вина; — 1 пучок петрушки; — 2 столовые ложки белого вина или куриного бульона. Приготовление: Куски печени обвалять в муке, стряхнуть излишки, посолить, поперчить. В большой сковроде разогреть сливочное масло (10 граммов) и обжарить печень в течение 4-х минут с каждой стороны (получится чуть сыроватая), или 6 минут (будет прожаренная). Лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в 20 граммах сливочного масла, добавить немного печеночного сока, образовавшегося при жарке, сбрызнуть винным уксусом, томить до консистенции «пюре с кусочками». После того как лук будет готов, поместить его в большое, глубокое, заранее прогретое блюдо, сверху уложить печень. Вылить на сковородку куриный бульон и белое вино, уварить соус и залить им лук с печенкой. При подаче посыпать нарезанной петрушкой.

Применение

Из печени телячьей готовят множество вкусных и питательных блюд, как в русской кухне, так и в кухнях различных стран. Хозяйки любят этот продукт за легкость и быстроту в приготовлении. Готовить ее нужно не долго, так как при длительной жарке или тушении теряются все полезные вещества, а сама печень становится жесткой. Печень в отварном виде используется для приготовления салатов, паштетов, суфле, рулетов, как начинка для пирожков. Ее жарят на сковороде, на гриле, во фритюре, делают из нее бефстроганов и даже шашлыки. Особым нежным вкусом обладает тушеная печень. Гарниром к печени служит картофель, тушеные овощи, макаронные изделия, каши, грибы.

Аналитика рынка

Красота будущего: косметические инновации 2020 года
Новые ингредиенты – движущая сила косметической промышленности
Мировой рынок косметической упаковки – ориентация на цифровой мир и устойчивость

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Naturecream / Синий свет — опасность для кожи
Naturecream / Масло Какао — Лакомство для кожи
Naturecream / Trylagen — поддержка всего жизненного цикла коллагена.
Naturecream / Весенняя реабилитация кожи
Naturecream / Декольте — паспорт женщины
Naturecream / Антицеллюлитная «Памятка»
Naturecream / Пептиды вместо уколов красоты.
Naturecream / Микропластик в косметике
Naturecream / Масло облепихи — «жидкое золото» для лица
Naturecream / Суперфуд для кожи из Наварры

Последние топики форума на нашем сайте

Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
СюзаннаЯ / Мезотерапия на лице

Другие статьи раздела

Баранина жареная Еще со времен Древнего Рима известно, что человек использовал в пищу баранину. Овцы стали почти первыми животными, которых стал разводить человек в своем хозяйстве. Баранина является ингредиентом многих национальных блюд народов России и некоторых других стран, а также основным мясным продуктом у кочевых азиатских народов.

Свиная вырезка Свинина – один из самых популярных видов мяса на сегодняшний день. Прилавки магазинов и рынков предлагают самые разные части свиньи для употребления в пищу. Свиная вырезка считается деликатесным и диетическим продуктом, т.к. содержит минимальное количество жировых прослоек.

Верблюжатина Верблюжатина – достаточно экзотичный для российской полосы продукт, но вполне обыденный для стран Азии и Ближнего Востока. С давних, исторических времен известны торговые караваны, которые перевозили товары из одного конца света в другой. Торговцы, путешествующие с караванами и перевозившие свои товары, заранее знали про длинный и тяжелый путь, который им предстоял. Очень мало продуктов могло перенести столько времени не испортившись. Но хорошо приготовленное мясо верблюда способно находиться любое время в дороге без потери своих вкусовых качеств. Поэтому в дороге можно было всегда рассчитывать на хороший обмен на любые другие продукты. В Монголии из мяса вытапливали жир, достаточно ценный. Благодаря караванам, этот продукт и получил распространение по всему миру.

Куриная грудка на пару На сегодняшний день мясо курицы обладает большой ценностью как продукт питания. Это мясо отлично подойдет тем, кто сидит на диете и послужит отличной заменой жирным сортам мяса, таким как свинина и баранина. Куриное мясо является белым сортом мяса.

Бараний язык Язык барана является субпродуктом и это настоящий деликатес. Язык обладает чудесным вкусом, он очень полезен и питателен. Он абсолютно заслуженно обрел популярность на Востоке как, собственно, и мясо барана. Купить его можно в местах продажи бараньего мяса, но обычно язык продается с внутренней частью, которая также очень вкусна. На востоке продают сразу несколько языков для более удобного приготовления блюд.

Индейка (крылышки) Индюк — птица отряда куриные, семейства индейковые. Занимался одомашниванием индеек еще мексиканский народ майя. На момент открытия американского континента европейцами для жителей Мексики индюк был уже одним из домашних животных. Примерно в 1529 г индеек завезли в Европу, а разводить начали в больших количествах индюшек уже с 1570-х гг., в частности в Германии. Существует летописная запись о том, что в германском Арнштадте на свадебном пиру гости съели больше 140 индюков. В качестве основного блюда рождественского стола индюк впервые появился в Англии в 1584 г. Чуть позднее индюки попали в Россию.

Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное.

Курица Курица – это самый распространенный вид домашней птицы, чье мясо считается легким, диетическим продуктом. В курятине содержится меньше жира, чем в других видах мяса, за счет этого она усваивается намного лучше. Самой полезной и диетической частью курицы считается грудка, а куриный окорок из-за содержания вредных веществ причисляют к нежелательным в употребление продуктам. Самой же вредной частью считается куриная кожа. Домашние куры произошли от диких банкивских кур, обитающих в Юго-Восточной Азии около 6000-8000 лет до н.э. Первые же куры на территории Европы появились еще в царской России, с тех пор они и стали постоянно употребляться в пищу.

Бефстроганов из говядины Это уникальное блюдо из рецептов классической русской кухни. Интересна история создания. История кулинарного изобретения описана в произведении В.А. Гиляроского «Москва и москвичи». Граф Строганов славился своим изысканным вкусом и был знаменитым гурманом. Для удовлетворения гастрономических потребностей были выписаны повара из Парижа. То ли случай, то ли из целей экономии, повар Дюпон сделал говядину в сметанном соусе. Так как граф был уже в преклонном возрасте, а мясо получилось нежнейшим, то это блюдо стало популярным у московской знати. Сначала мясо в сметанном соусе подавалось только в России. По мере развития кулинарии, оно стало использоваться в кулинарных рецептах всего мира. В Европе и Америке он получило сове название «мясо по-русски». Свое повсеместное развитие блюдо получило уже в СССР, где его делали экономные повара из принципа «мяса поменьше, соуса побольше».

Свиная лопатка Свиная лопатка славится своей нежнейшей структурой, где идеально соотношение мяса и жира. Является одной из наилучших частей туши. Блюда из свиной лопатки получаются всегда нежными, ароматными, удивительно сочными и полезными. И при всем этом, мясо свиньи легко усваивается организмом. Интересно, что свинина считается естественным антидепрессантом, за счет содержащихся в ней особых веществ, то есть отличное настроение при употреблении свинины гарантировано. Качественный кусок лопатки должен быть светло-красного цвета, без намека на зелень и с белыми жилками, также не должно присутствовать посторонних запахов, исключительно запах мяса.

Чем отличается от говяжьей и как выглядит?

По содержанию полезных элементов и вкусовым характеристикам печень молодых телят превосходит говяжью. Разница субпродуктов прежде всего заключается в возрасте животного. Говяжьей печенью считается субпродукт от взрослого быка или коровы возрастом старше одного года.

Отличить телячью печень от говяжьей прежде всего можно по внешнему виду. Субпродукт от молодого крупного рогатого скота имеет меньший вес, который обычно достигает не более двух килограмм. Оттенок телячьей печени менее насыщен, чем говяжьей. Чем старше было животное, тем более темным и насыщенным будет ее коричнево-красный цвет.

Польза или вред

Телячья печень считается одним из полезных видов субпродуктов. В ней содержится колоссальное количество микроэлементов, способных поднимать иммунитет. Но при этом повышенное употребление продукта может повлечь пресыщение организма тяжелыми металлами. По рекомендации врачей печень показана людям, страдающим такими недугами, как анемии различной тяжести, атеросклероз, диабет, при инфекционных заболеваниях, болезнях почек, ЦНС, сердечных недугах. Для людей на диете блюда из печени являются отличным источником всех необходимых микроэлементов, при этом она малокалорийна.

Chinsinsi cha Chiwindi mu kirimu wowawasa. Калори, манхвала нди закудья зопиндулица.

Zosakaniza Chiwindi mu wowawasa zonona

Njira yokonzekera

Muzimutsuka chiwindi, chotsani kanemayo mosamala, dulani zidutswa za bile, kudula pang’onbali’anga uomenya, kudula pang’onbali’oufua uomenya, mounga uomenya, mudula pang’onbali’anga uomenya, mounga uomenya onjezerani madzi pang’ono, kuwaza tsabola ndi simmer pansi pa chivindikiro kwa mphindi 15. Nyengo ndi mchere, kirimu wowawasa, kutentha.Кутумикира нди йофика мбатата нди кузифуца мхака.

Mutha kupanga chinsinsi chanu poganizira kutayika kwa mavitamini ndi michere pogwiritsa ntchito chowerengera chazomwe mukugwiritsa ntchito.

Mtengo wa thanzi komanso kapangidwe ka mankhwala.

Gome likuwonetsa zomwe zili ndi michere (zopatsa mphamvu, mapuloteni, mafuta, chakudya, mavitamini ndi mchere) па magalamu 100 gawo lodyedwa.

14,6 га

Zakudya zabwino	kuchuluka	Zachikhalidwe **	% yazizolowezi mu 100 g	% ya zachilendo mu 100 kcal	100% yachibadwa
4.7 ккал	1684 ккал	11%	6%	912 га
мапулотени	8,9 га	76 га	11,7%	6,3%	854 га
mafuta	56 га	26,1%	14,1%	384 га
Закудья	4,7 га	219 га	2,1%	1,1%	4660 га
zidulo	zidulo zamagul	69.4 га	~
CHIKWANGWANI chamagulu	1,8 га	20 га	9%	4,9%	1111 га
Вода	52,3 га	2273 га	2,3%	1,2%	4346 га
зола	0,8 га	~
mavitamini
vitamini A, RE	Makilogalamu 1300	Makilogalamu 900	144.4%	78,2%	69 ga
Ретинол	1,3 мг	~
vitamini B1, тиамин	0,1 мг	1,5 мг	6,7%	3,6%	1500 ga
vitamini B2, paula	0,8 мг	1,8 мг	44,4%	24%	225 ga
vitamini B4, холин	255 мг	500 мг	51%	27.6%	196 ga
Vitamini B5, пантотен	2,5 мг	5 мг	50%	27,1%	200 ga
vitamini B6, aliraza	0,3 мг	2 мг	15%	8,1%	667 га
vitamini B9, wachinyamata	Makilogalamu 90,7	Makilogalamu 400	22,7%	12,3%	441 ga
vitamini B
витамины B Makilogalamu 21.9	Макилогаламу 3	730%	395,2%	14 ga
Vitamini C, аскорбиновый	4,7 мг	90 мг	5,2%	2,8%	1915 ga
Vitamini D, кальциферол	Макилогаламу 0,02	Макилогаламу 10	0,2%	0,1%	50000 га
Vitamini E, альфа-токоферол, TE	3,5 мг	15 мг	23.3%	12,6%	429 ga
Vitamini H, биотин	Makilogalamu 36,4	Makilogalamu 50	72,8%	39,4%	137 ga
Vitamini PP, NO	мг	20 мг	21,4%	11,6%	468 га
ниацин	2,8 мг	~
Ma Макроэлементы
Potaziyamu, K	130.2 мг	2500 мг	5,2%	2,8%	1920 ga
Кальций, Ca	23,3 мг	1000 мг	2,3%	1,2%	4292 ga
Pakachitsulo , Si	0,3 мг	30 мг	1%	0,5%	10000 ga
Mankhwala a магний, мг	10,2 мг	400 мг	2,6%	1,4%	3922 ga
Натрий, Na	40.4 мг	1300 мг	3,1%	1,7%	3218 ga
Sulufule, S	113,9 мг	1000 мг	11,4%	6,2%	878 ga
Фосфор , P	165,6 мг	800 мг	20,7%	11,2%	483 ga
Mankhwala, Cl	1125,8 мг	2300 мг	48,9%	26,5%	204 ga
Tsatani Zinthu
Zotayidwa, Al	Makilogalamu 67.8	~
Вопанга, Б.	Макилогаламу 2,4	~
Ванадий, В	Макилогаламу 5,8	~
Железо, Fe	4,2 мг	18 мг	23,3%	12,6%	429 ga
Ayodini, ine	Makilogalamu 4	Makilogalamu 150	2,7%	1,5%	3750 ga
Cobalt, Co.	Макилогаламу 9,3	Макилогаламу 10	93%	50,4%	108 ga
Марганец, Mn	0,1816 мг	2 мг	9,1%	4,9%	1101 ga
Mkuwa, Cu	Makilogalamu 1701,7	Makilogalamu 1000	170,2%	92,1%	59 ga
Mzinda wa Molybdenum, Mo.	Makilogalamu 70	Makilogalamu 74.9%	40,6%	134 ga
Никель, ndi	Макилогаламу 28,1	~
Олово, Sn	Макилогаламу 0,3	~
Селен, Se	0,4 Макилог18	Макилогаламу 55	0,7%	0,4%	13750 га
Титан, ину	Макилогаламу 0,7	~
Замадзимадзи, F	Макилогаламу 105.8	Макилогаламу 4000	2,6%	1,4%	3781 га
Хром, Kr	Макилогаламу 14,4	Макилогаламу 50	28,8%	15,6%	347 га
Zn	2,314 мг	12 мг	19,3%	10,4%	519 га
Zakudya zam’mimba
Wowuma ndi dextrins	3,8 ga	~
Mono дисахариды (шуга)	0.1 га	maulendo 100 г

Mphamvu ndi 184,7 ккал.

Chiwindi mu kirimu wowawasa mavitamini ndi michere yambiri monga: витамины A — 144,4%, витамины B2 — 44,4%, холин — 51%, витамины B5 — 50%, витамины B6 — 15%, витамины B9 — 22 , 7%, vitamini B12 — 730%, vitamini E — 23,3%, vitamini H — 72,8%, vitamini PP — 21,4%, фосфор — 20,7%, хлор — 48,9%, хитсуло — 23,3%, кобальт — 93%, мкува — 170,2%, молибден — 74,9%, хром — 28,8%, цинк — 19,3%

vitamini A imayambitsa chitukuko chabwinobwino, ntchito yobereka, хунгу нди масо, комансо кутетеза читетезо чамтупи.
vitamini B2 amatenga nawo mbali pazokonzanso za redox, imathandizira chidwi chamitundu ya chowunikira chowonera ndikusinthasintha kwamdima. Mavitamini B2 osakwanira amaphatikizidwa ndi kuphwanya khungu, nembanemba yam’mimba, kuwonongeka kwa kuwala ndi kuwunika kwamadzulo.
obwerawa Ndi gawo la lecithin, limathandizira pakuphatikizira ndi kagayidwe kake ka фосфолипиды m’chiwindi, ndimagulu am’magulu amethyl aulere, липотропный фактор амакала нгати.
vitamini B5 nawo mapuloteni, mafuta, zimam’patsa kagayidwe, mafuta m’thupi kagayidwe, синтез wa mahomoni angapo, гемоглобин, amalimbikitsa mayamwidwe amino zidulo kagaytisi ni, amalimbikitsa mayamwidwe amino zidulo kagayidaine, amalimbikitsa mayamwidwe amino zidulo kagaytisi ni, amito zidulo mundizai ni. Kuperewera kwa asidi wa pantothenic kumatha kubweretsa kuwonongeka pakhungu ndi mamina.
vitamini B6 amatenga nawo mbali pakukonzekera chitetezo cha mthupi, zoletsa ndi kusokonekera mkati mwa dongosolo lamanjenje, potembenuza amino acid, kagayidwe ka триптофановая кислота, kagayidwe ka триптофан, kagayidwe ka, триптофан, кутокиновая кислота, мультиквазиновая кислота, мультиквазиновая кислота журналы.Mavitamini B6 osakwanira amaphatikizidwa ndi kuchepa kwa njala, kuphwanya mkhalidwe wa khungu, kukula kwa homocysteinemia, kuchepa magi.
vitamini B6 кофермент monga, amatenga nawo gawo pama метаболизм нуклеиновой кислоты ndi аминокислота. Kuperewera kwamankhwala kumabweretsa kusokonekera kwa ma нуклеиновая кислота ndi mapuloteni, zomwe zimapangitsa kulepheretsa kukula kwa magawano ndi magawano, makamaka pakukula mofulumira kwa mafupa’helmambir. kusowa kwa zakudya m’thupi, kubadwa kwa ziwalo zobvutika komanso zovuta zakukula kwa mwana.Mgwirizano wolimba wasonyezedwa pakati pamiyeso yama folate ndi homocysteine komanso chiopsezo cha matenda amtima.
vitamini B12 imachita gawo lofunikira pakusintha kwama метаболизм ndikusintha kwa аминокислота. Фолат ndi vitamini B12 ndi mavitamini ogwirizana ndipo amatenga nawo mbali pakupanga magi. Kusowa kwa vitamini B12 kumabweretsa kukulira kuchepa kwa tsankho kapena sekondale, komanso kuchepa kwa magi, лейкопения, тромбоцитопения.
vitamini E ali ndi zida za antioxidant, ndizofunikira pakugwira ntchito kwa ma gonads, mtima waminyewa, ndikukhazikika kwazingwe zam’manja.Ndi kuchepa kwa vitamini E, гемолиз ya erythrocyte nndi matenda amitsempha amaonedwa.
Vitamini H. nawo синтез wa mafuta, гликоген, ndi kagayidwe wa amino zidulo. Кудья мавитамини осакванира куматха кубвереца кусоконезека ква кхунгу.
Vitamini PP amachita nawo zochita redox mphamvu kagayidwe. Кусакванира кудья мавитамини кумацагана нди кусоконекера ква кхунгу, м’мимба комансо м’митсемфа.
Phosphorus amatenga nawo gawo pazinthu zambiri zakuthupi, kuphatikiza mphamvu yamagetsi, kuwongolera kuyamwa kwa asidi, ndi gawo la фосфолипиды, нуклеотидные кислоты ненадежных нуклеотидов.Kuperewera kumabweretsa matenda a anorexia, kuchepa magi, ziphuphu.
Хлор zofunika mapangidwe ndi katulutsidwe wa asidi hydrochloric mu thupi.
Утюг ndi gawo la mapuloteni azinthu zosiyanasiyana, kuphatikiza michere. Nawo nawo mayendedwe ma elekitironi, mpweya, zipangitsa njira ya redox zimachitikira ndi kutsegula kwa peroxidation. Кусакванира, кумва, кумабвереца, гипохромные магазины м’тхупи, миоглобин-атония, вопанда мафупа и мафупа, кувонджезека, миокардиопатия, атрофический гастрит.
Cobalt ndi gawo la vitamini B12. Amayambitsa ma фермент метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
zamkuwa ndi gawo la michere yokhala ndi ntchito ya redox komanso yokhudzana ndi kagayidwe kazitsulo, imathandizira kuyamwa kwa mapuloteni ndi chakudya. Амачита Наво Нджира zopezera mpweya wamthupi la munthu. Kuperewera kumawonetsedwa ndi zovuta pakupanga kwamitsempha yam’mimba ndi mafupa, kukula kwa mafinya дисплазия.
Молибден ndi кофактор wa michere yambiri yomwe imapatsa mphamvu kupangika kwa sulfure wokhala ndi аминокислота, пурины и пиримидины.
Хром amatenga nawo gawo paziweto zamagazi, zomwe zimakulitsa mphamvu ya insulin. Kulephera kumabweretsa kuchepa kwa kulolerana kwa shuga.
nthaka ndi gawo la michere yoposa 300, yomwe imagwira nawo ntchito kaphatikizidwe ndi kuwonongeka kwa chakudya, mapuloteni, mafuta, ma нуклеиновая кислота komanso kuwongolera kapwongolera kufamitkouu. Kugwiritsa ntchito osakwanira kumabweretsa kuchepa kwa magi, kuchepa kwa chitetezo m’thupi, chiwindi cha chiwindi, kukanika kugonana, komanso kupunduka kwa fetus.Kafukufuku waposachedwa awulula kuthekera kwa mlingo waukulu wa zinc kusokoneza kuyamwa kwamkuwa ndipo potero kumathandizira kukulitsa kuchepa kwa magi m’thupi.

КАЛОРИЯ НДИ CHIKHALIDWE CHOPANGIRA ZOPHUNZITSIRA ZOPHUNZITSIRA Chiwindi му kirimu wowawasa на 100 г

127 Ккал
0 Ккал
255 Ккал
334 Ккал
899 Ккал
162 Ккал
0 Ккал

Теги: Momwe mungaphike, калори 184,7 ккал, манхвала, закудья зопаца танци, мавитамини, мишер, нджира йофикира Чивинди му кириму wowawasa, чинсинси, ма калорий, michere

Liver Stroganoff

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает:

Время подготовки:

часы

минут

Время приготовления:

часы

минут

Общее время:

часы

35 год

минут

1
чайная ложкарастительное или подсолнечное масло

лук-шалот, мелко нарезанный

250
грамм

(9 унций) каштановые грибы, нарезанные

350
грамм

(12 унций) телячьей печени, нарезанной соломкой

25
мл

(1 жидкая унция) бренди, по желанию

1
ст.цельнозерновая горчица

150
грамм

(5 унций) полужирный крем-фреш

150
грамм

(5 унций) греческий йогурт 2% жирности

Большая горсть молодых листьев шпината

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Нагрейте растительное или подсолнечное масло на большой сковороде и осторожно обжарьте лук-шалот в течение 5 минут. Увеличьте огонь и добавьте каштаны. Жарьте 5 минут или пока грибы не станут мягкими, а сковорода снова почти не высохнет.
2 Добавьте печень и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5 минут.Осторожно добавьте бренди, если используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт. Нагрейте (не доводите до кипения), затем добавьте шпинат и проверьте приправу. Подавать с картофельным пюре или рисом.

На порцию:

Калорий: 212
Всего углеводов: 5 г
Сахаров: 5 г
Всего жиров: 11 г
Насыщенных жиров: 5 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Семь лучших заменителей сметаны и способы их использования

Сметана используется во многих классических блюдах, но что, если она вам не нравится или по той или иной причине вы просто не можете ее есть? Вот тогда и нужно найти заменитель сметаны.

По общему признанию, это может показаться устрашающим. В конце концов, это одна из самых популярных начинок для печеного картофеля, а также пикантное дополнение к домашнему кофейному пирогу.

Возможно, вы даже не подозреваете, что он часто является основой для многих соусов и заправок.

Однако на самом деле существует множество потенциальных заменителей сметаны, причем некоторые из них более похожи на настоящие, чем другие. Давайте взглянем на некоторые из ведущих вариантов заменителей сметаны и посмотрим, какие из них и питательны, и вкусны.

Спойлер: есть даже некоторые немолочные заменители, которые стоит рассмотреть!

Что такое сметана?

Сметана обычно используется в кулинарии, выпечке, а также в качестве приправы или начинки.

Это молочный продукт, полученный путем ферментации сливок с лактобациллами и бактериями. Эта разновидность молочнокислых бактерий может быть добавлена намеренно (как во многих версиях, купленных в магазине), или может возникнуть естественным образом.

Иногда используются и другие штаммы бактерий.

Это ферментированный продукт, но он не полностью ферментирован. Вот почему его нужно охлаждать, когда оно одновременно закрыто или открыто.

К сожалению, полезные бактерии часто могут погибнуть во время обработки, поэтому это не лучший источник, если вы хотите добавить в свой рацион больше пробиотических продуктов.

Ранние версии были сделаны, когда необработанное свежее молоко оставалось при комнатной температуре. За это время сливки поднимутся на поверхность, и естественные бактерии скиснут его.

Это была версия с высоким содержанием пробиотиков, но сегодня на полках магазинов ее нет.

В целом сметана придает терпкий, насыщенный вкус и влажную кремовую текстуру всему, с чем вы ее сочетаете.

Пищевая ценность (и потенциальная польза)

Как выглядит сметанное питание? В сметане много калорий?

Одна столовая ложка (примерно 12 граммов) обычной кисломолочной сметаны содержит примерно:

23.2 калории
0,4 г углеводы
0,2 г белка
2,4 грамма жира
69,1 международных единиц витамина А (1 процент суточной нормы)
13,2 миллиграмма кальция (1 процент суточной нормы)
13,8 миллиграмма фосфора (1 процент суточной нормы)

Ясно, что это не самая богатая питательными веществами пища, но есть ли в ней что-нибудь хорошее? Это частично ферментированный продукт, поэтому в некоторых его вариантах могут содержаться пробиотики или полезные бактерии, улучшающие работу кишечника.

Он также имеет низкое содержание углеводов и сахара и содержит небольшое количество полезных жиров, белка и кальция.

Если вы хотите получить пробиотики и действительно ощутить их потенциальную пользу, возможно, вам стоит подумать о приготовлении домашнего рецепта сметаны.

Причины поменять местами

Люди предпочитают отказываться от сметаны по разным причинам, например:

Аллергия на молоко — Аллергия на молоко — явная причина для необходимости замены сметаны, поскольку она традиционно производится из коровьего молока.
Непереносимость лактозы — В отличие от настоящей аллергии на молоко, симптомы непереносимости лактозы включают вздутие живота, газы и диарею после употребления чего-либо, содержащего лактозу.
Безмолочная диета — По той или иной причине, если вы избегаете молочных продуктов, сметана определенно находится в списке «нет».
Веганская диета — Поскольку продукты животного происхождения не входят в состав веганской диеты, это еще одна причина, по которой вам нужен заменитель сметаны.
Палеодиета — Если вы соблюдаете строгий план Палеодиеты, вы не можете употреблять молочные продукты, потому что охотники-собиратели не доили коров.
Диета с низким содержанием жиров — Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием жиров, важно знать, что сметана включает значительное количество жира на порцию.Большинство калорий в сметане связано с ее жирностью. Некоторые люди выбирают вариант с низким содержанием жира, в то время как другие хотят полностью отказаться от него.

Варианты замены сметаны

Вы можете купить сметану без лактозы в магазинах или, если вы хотите избежать вредных добавок, можете узнать, как приготовить ее самостоятельно.

Рецепты сметаны различаются, но один простой рецепт требует всего двух ингредиентов: жирных сливок и пахты.

Если вы ищете заменитель сметаны, у вас есть несколько вариантов, в том числе:

Йогурт

Йогурт можно использовать вместо сметаны в соотношении 1: 1.Греческий йогурт богат белком и имеет более густую консистенцию, чем сметана.

Если вы хотите отказаться от коровьего молока, вы можете выбрать йогурт из козьего молока.

Йогурт — отличный заменитель сметаны, если вы используете его в качестве начинки. Попробуйте его как замену сметаны для тако, чили или печеного картофеля.

Его также можно использовать в качестве заправки и вместо сметаны для чизкейков и других десертов.

Для выпечки одна чашка йогурта в сочетании с одной чайной ложкой пищевой соды может успешно заменить одну чашку сметаны.

Кефир

Кефир — кисломолочный напиток, богатый пробиотиками, который также можно использовать вместо сметаны. Он не такой густой, как йогурт, но, безусловно, обеспечивает кислинку.

Как и йогурт, кефир является богатым источником кальция, а кефир оказывает положительное влияние на иммунитет, кишечник и многое другое.

Как и йогурт, вы можете использовать его в соотношении 1: 1 в соусах, заправках или в качестве приправы вместо кислого теста.

Пахта

Пахта традиционно изготавливается из жидких остатков сброженного сливочного масла.Изготовленная таким традиционным способом пахта богата пробиотиками, но с низким содержанием лактозы.

Приготовленная обычным способом пахта создается путем добавления бактериальных культур (таких как Lactococcus lactis или Lactobacillus bulgaricus к обычному молоку (узнайте, как приготовить пахту здесь).)

А как насчет использования обычного молока вместо сметаны? На самом деле это не поможет, потому что само по себе коровье или козье молоко не имеет привкуса.

Вы можете смешать чашку цельного молока с одной столовой ложкой лимонного сока или уксуса, чтобы заменить его в рецептах выпечки.Это распространенный заменитель сметаны в рецептах строганова.

Творог

Еще один заменитель сметаны для приготовления и выпечки — творог. Творогная пища очень богата белком.

Одна чашка творога содержит впечатляющие 28 граммов белка. Он также содержит много ценных питательных веществ, включая кальций, фосфор, селен, рибофлавин и кальций.

Если вы ели сметану и творог, вы уже знаете, что творог имеет гораздо более комковатую консистенцию из-за творога.Чтобы разгладить его, можно просто положить творог в блендер.

Чтобы заменить одну чашку сметаны, смешайте одну чашку творога с четвертью стакана йогурта или пахты (для придания терпкости).

Майонез

Если вы ищете заменитель сметаны, то майонез — еще один вариант, который обычно можно использовать в соотношении 1: 1.

Майонез вместо сметаны лучше всего подходит для соусов и заправок. Он не такой острый, как, и большинство майо содержит яйца.

Избегайте магазинного майонеза, который содержит обработанные масла (которые они часто содержат), такие как подсолнечное, сафлоровое или рапсовое масло. Ищите те, которые содержат более полезные для здоровья масла, такие как оливковое масло и органические яичные желтки без клеток.

Вы также можете попробовать приготовить этот полезный и вкусный рецепт майонеза с кокосовым маслом.

Кокосовый йогурт или кокосовые сливки

Как видите, многие заменители сметаны сделаны на основе молочных продуктов, но определенно есть варианты, которые не содержат молочных продуктов.Первый — кокосовый йогурт.

Йогурт, приготовленный с использованием кокосового молока, — это безмолочный вариант, который может заменить сметану в некоторых рецептах.

Кокосовый йогурт, популярный заменитель сметаны, который любят люди, сидящие на кето-диете, имеет жирность и кремовую текстуру, аналогичные тому, что он заменяет. Ищите несладкие сорта, особенно если вы добавляете их в пикантные рецепты.

Еще один заменитель сметаны, не содержащий молока, — это кокосовые сливки. Вы можете получить кокосовые сливки, поместив жирные консервы из кокосового молока в холодильник на несколько часов или на ночь.

Выньте свернувшиеся сливки и смешайте их с чайной ложкой лимонного сока и щепоткой морской соли. Накройте смесь крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед использованием.

Кешью «Сметана»

Это отличный заменитель сметаны, одобренный веганами. Приготовьте заменитель сметаны без молока по рецепту сметаны из кешью.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 стакан сырых кешью
2 чайные ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка лимонного сока
1/8 чайной ложки мелкой морской соли
1/4 стакана воды

После замачивания орехов кешью в 0,5 дюйма кипящей воды в течение 30 минут слейте их, а затем смешайте с остальными ингредиентами, перечисленными в блендере.Взбить до однородной массы, при необходимости добавив еще воды.

Риски и побочные эффекты

Если вы используете настоящую сметану, важно остерегаться добавок, которые могут иметь нежелательные побочные эффекты. Обычные консерванты и добавки, содержащиеся в обработанных разновидностях, включают каррагинан, гуаровую камедь, сульфат кальция, сорбат калия, камедь рожкового дерева, модифицированный пищевой крахмал и многое другое.

Если вы ищете замену, купленную в магазине, внимательно читайте этикетки на ингредиентах. Если что-то не содержит молочных продуктов, это еще не значит, что оно полезно для здоровья.

Остерегайтесь искусственных консервантов и других сомнительных ингредиентов.

Если у вас аллергия на какой-либо из перечисленных выше заменителей сметаны или их ингредиенты, это не лучший вариант для вас.

Заключение

Сметана — это молочный продукт, получаемый путем ферментации сливок (это может происходить естественным путем или обработанным способом).
Обычно используется для приготовления пикантных блюд, выпечки, соусов и заправок. Это также обычная приправа или топпинг.
По многим причинам люди часто ищут заменители, будь то потому, что у них просто нет рецепта под рукой, или они соблюдают особую диету.
Есть много вещей, которые могут заменить его, которые также основаны на молоке, но имеют более высокое содержание белка и общего содержания питательных веществ, таких как йогурт и кефир.
Вы можете использовать кешью или кокосовое молоко для приготовления веганской сметаны, которая также не содержит молочных продуктов.

Классический паштет из говяжьей печени | Primal Edge Health

Primal Edge Health может получать часть продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице.Это не требует дополнительных затрат для вас, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Паштет из говяжьей печени — классическая закуска для любого времени года. Для многих поедание «от носа к хвосту» — неизведанная территория. Однако это один из моих простых рецептов кето, который нельзя пропустить!

Я настоятельно рекомендую начать свое путешествие по мясным субстратам с печени. Мой путеводитель по паштету из печени на кето и хищных диетах охватывает все тонкости приготовления паштета, так что вы можете приготовить его уже сегодня!

Преимущества мяса органов

Органы — это высококонцентрированный источник питания .Например, польза печени для здоровья почти зашкаливает!

Поскольку они все еще относительно недооценены, вы обычно можете найти их по довольно доступным ценам (иногда бесплатно!) .

Есть много вариантов, которые разнообразят ваш рацион .

Я очень рад видеть, насколько больше людей осознают преимущества мясных субпродуктов сейчас, чем я в 2013 году, когда мы начали публично продвигать их.

Многие мясные магазины теперь продают субпродукты.Интернет-магазины также реагируют на растущий спрос на органы. Узнайте, где купить печень рядом с вами!

Как подать классический паштет из говяжьей печени

Как и любому хорошему соусу или паштету, вам нужно немного окунуться!

Если вы соблюдаете кето-диету, выберите свой любимый овощной стик или крекер с низким содержанием углеводов. Если вы хорошо справляетесь с углеводами, попробуйте французский хлеб на закваске!

Вот несколько идей для начала.

Подавать паштет с:

Просто ложка (мой личный фаворит)
Хрустящие ломтики бекона
Свежие ломтики огурца
Сельдерей (при условии отсутствия чувствительности к оксалату)
Запеченные овощные чипсы
Овощи на гриле
Другие быстрые и простые низкоуглеводные кето закуски

Паштет из печени — одна из моих любимых закусок кето для толпы.

Если вы предпочитаете готовить без молочных продуктов, попробуйте этот рецепт паштета из бычьей печени без молочных продуктов.

А может куриная печень вам больше подходит? Если да, попробуйте этот безалкогольный рецепт паштета из куриной печени (с диетой Carnivore).

Без волокон, иначе «Плотоядное животное»

Вы можете хорошо справиться с кето-рецептами хищников, но некоторые люди предпочитают диету плотоядных без клетчатки. Если вас интересуют рецепты диеты для хищников с нулевым содержанием углеводов, следуйте тем же инструкциям, приведенным ниже, но не добавляйте чеснок, тимьян и перец.

Подавать a la louche (ложкой), с беконом в качестве ковша или с мясом.

Если вы ищете более вкусные рецепты с нулевым содержанием клетчатки, в моей кулинарной книге Carnivore вы найдете более 100 рецептов, приготовленных только из самого необходимого: животного белка и жиров!

Классический паштет из говяжьей печени

Джессика Хаггард

Мягкий кремовый паштет из говяжьей печени для начинающих и ценителей мяса. Подавать в качестве закуски или во время следующего приема пищи.

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Закуска к блюду, гарнир

Традиционная кухня

Порций 6 порций

Калорий 170 ккал

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде. Добавить мелко нарезанный чеснок и варить на среднем огне до полупрозрачности 3-4 минуты.
Тем временем обрежьте соединительную ткань печени и нарежьте ее на тонкие полоски.Добавить в сковороду говяжью печень, увеличить до сильного огня. Посыпать тимьяном, солью и перцем. Обжарьте печень по 60 секунд с каждой стороны.
Снимите печень с огня и дайте остыть примерно 5 минут. Перелейте в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. При смешивании / пюре добавьте оставшееся масло и сливки (если используете). При желании добавьте еще соли и перца по вкусу.
Когда смесь станет полностью однородной, выньте ее из блендера и положите в формочки или стеклянную емкость и плотно закройте.Охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь (желательно), чтобы они застыли и позволили ароматам смешаться.
Подавать с огурцом, сельдереем, беконом или просто ложкой.

Классический паштет из говяжьей печени от primaledgehealth on Jumprope.

калорий: 170 ккал Углеводы: 2 г Белки: 8 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 141 мг Натрий: 322 мг Калий: 118 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 68 11 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 2 мг

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Классический обед, печень и бекон, луковый соус Пищевая ценность

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество калорий в Lunch Classic, печень и бекон, луковая подливка: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в ланч-классике, печени с беконом и луковом соусе? Количество жира в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество насыщенных жиров в Lunch Classic, печени и беконе, луковом соусе: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в Lunch Classic, печени и беконе, луковом соусе? Количество мононенасыщенных жиров в Lunch Classic, печени и беконе, луковом соусе: Мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество полиненасыщенных жиров в Lunch Classic, печени и беконе, луковом соусе: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество натрия в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Натрий
Сколько углеводов в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество углеводов в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в классическом обеде, печени и беконе, луковом соусе? Количество чистых углеводов в Lunch Classic, печень и бекон, луковый соус: Нетто углеводы
Сколько клетчатки в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество клетчатки в Lunch Classic, печени и беконе, луковом соусе: Клетчатка
Сколько глюкозы в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество глюкозы в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Глюкоза
Сколько протеина содержится в ланч-классике, печени с беконом и луковом соусе? Количество белка в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество витамина А в классическом обеде, печени и беконе, луковой подливке: витамин А
Сколько витамина С содержится в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество витамина C в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: витамин C
Сколько кальция в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество кальция в Lunch Classic, печени и беконе, луковой подливке: Кальций
Сколько железа в ланч-классике, печени и беконе, луковом соусе? Количество железа в классическом обеде, печени и беконе, луковой подливке: железо
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Паста из куриной печени — сливочно-белый соус с мягкой и нежной куриной печенью

доля

Паста с куриной печенью, правда? это разочарованные лица, которые я получил от своих детей, когда сказал им, что на ужин. Да, я придерживался своей первоначальной идеи, твердо, и вам она тоже понравится, я старался звучать убедительно.

Без сомнения, сливочная паста с куриной печенью — это богатое блюдо из макарон, те, которые вы едите холодной зимней ночью, чтобы согреться, это тяжелое блюдо, поэтому я подаю его небольшими порциями, но оно того стоит, сливочно-влажная куриная печень с соусом из сливочного шалфея — это то, что определенно стоит калорий.

Я использую куриную печень для многих блюд, ее кремовая текстура помогает придать твердую консистенцию соусам, она вносит большой вклад в соус Рагу, просто придает ему полную консистенцию, наполненную вкусом умами. Вы будете знать, что он есть, но любой, кто его попробует, никогда не поймет, что в нем куриная печень.

Сбор куриной печени

Прежде чем мы начнем готовить, если у вас есть возможность самостоятельно собрать печень, выберите бледно-розовую куриную печень, я знаю, это звучит странно, но бледно-розовая более кремовая и мягкая, чем темно-красная куриная печень.

Действительно, бледно-розовые жирнее, но если мы едим пасту из куриной печени, вы хотите, чтобы она была наилучшей текстуры и вкуса, в любом случае избегайте куриной печени с зеленоватыми отметинами, это происходит из-за выщелачивания желчи. из желчного пузыря в мясной лавке вкус будет горьким, не употребляйте такой вид.

Приготовление пасты с куриной печенью

Как и любое мясо, куриная печень становится жесткой и зернистой при высокой температуре, это происходит из-за реакции белков на высокую температуру, основная форма молекулы белка нарушается и меняет свою форму, что влияет на текстуру и вкус.

Куриная печень очень нежная, а расстояние между переваренной печенью и идеальной печенью средней глубины очень мало, поэтому нам нужно очень внимательно следить за печенью, пока она поджаривается.

Место науки

Мы подвергаем печень сильному нагреву, чтобы поджарить ее, это также называется реакцией Майяра , которая явно может быть описана как изменение цвета мяса на золотисто-коричневый и высвобождение аромата.

Это научное явление возникает, когда при высокой температуре аминокислоты, которые в сочетании с некоторыми видами сахара расщепляются, а затем объединяются во многие сотни различных видов соединений. Реакция Майяра происходит только при нагревании выше 310 ° F / 154 ° C, конечно, это зависит от уровня pH пищи.

приготовление соуса

Масло-шалфейный сливочно-сливочный соус очень богат жиром, и мы позволили уменьшить его до половины, мы хотим, чтобы он только покрыл куриную печень, а не чтобы они в ней плавали. На этом этапе готово окончательное приготовление макарон из куриной печени, и наша печень, которая была обжарена, следовательно, наполовину приготовлена, доводится до идеального финального приготовления на медленном огне.

(Посещали 10091 раз, 11 посещений сегодня)

калорий куриной печени на унцию

Это около 11% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы… Имеем среднюю калорийность — это означает, что количество калорий, получаемых вами из унции, является умеренным (0,07 кал / унция). Пищевая ценность и информация о питательной ценности куриной печени pcrmc. 73% дневной нормы * Всего жиров. 30 марта 2018 г. — Поедание мяса органов звучит отвратительно, и, поверьте, это выглядит отвратительно.0 г. Белок. Калорий. Ингредиенты. На вопрос пользователя Wiki. Найдите на MyFitnessPal.com калории, углеводы и пищевую ценность куриной печени и более 2 000 000 других продуктов. 50. Калорий на: унцию | цельный кусок Чтобы показать вам, что это означает, куриная грудка среднего размера (205 г) содержит около 353 калорий. Пищевая ценность. Куриная печень (1 унция) содержит 33 калорий. Выпекайте еще десять минут. Курица, печень, все сорта, сырая 16,0 x 1 унция (28 г) Кукурузная мука, очищенная от ростков, обогащенная, желтая 1,0 x 1 стакан… 1 фунт куриной печени 1 стакан муки 1 стакан кукурузной муки 1 яйцо Пюре из печени и яйца в блендере или кухонном комбайне. 2.31 г. Углеводы. Польская куриная печень (1 унция) содержит 37 калорий. Пищевая ценность куриной печени богата белком, железом, фосфором и калием. В этом случае только 0 процентов других продуктов в этой группе продуктов имеют более низкое содержание клетчатки. Около 20–35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из жира,… 1,49 г. Белок. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций тушеной куриной печени, включая 1 унцию сырой и 1 печень.Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порций куриной печени по-польски, включая 1 печень и 100 г. Жареная куриная печень. Другие распространенные размеры порций. В порции весом 3 унции около 15 граммов жира. : 4 яблока 2,2 г. Белок. Куриная печень Все классы, сырая 1 унция 33,7 калорий 0,2 грамма углеводов 1,4 грамма жиров 4,8 грамма белка 0 граммов клетчатки 97,8 мг холестерина 0,4 грамма насыщенных жиров 20,1 мг натрия 0 граммов сахара 0,0 грамма трансжиров 33. Содержит 0 граммов на каждые 600 калорий, это пища имеет минимальный уровень клетчатки (ее такое же количество, как и в таких продуктах, как тортеллини, лосось и сыр моцарелла).Калорий на: унцию | цельный | чашка | полстакана Чтобы дать вам представление, один стейк (126 г) из свиной вырезки содержит около 194 калорий. Пищевая ценность и информация о питательной ценности традиционной куриной печени baltimores. Калорий. Калорий. Найдите на MyFitnessPal.com калории, углеводы и питательную ценность для свободной куриной печени и более 2 000 000 других продуктов. Куриная печень также богата другими питательными веществами и антиоксидантами. Четыре унции… 3,4 г. Углеводы. Сколько калорий в 30 граммах куриной печени? В 100 г свиной вырезки содержится около 154 калорий (ккал).В каждой банке на 5,5 унций 201 калория, или 37 калорий на унцию. Толстый. Печень также содержит много других витаминов и минералов и много натрия. Это 135 калорий из жира, так как жиры содержат 9 калорий на грамм. Калорий на унцию. Размер порции: 1 унция: … показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. Тем не менее, он имеет восхитительный вкус и работает как высокопротеиновый коктейль для салатных рулетов или других овощей. Жареная куриная печень. Другие распространенные размеры порций. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для куриной печени pcrmc и более 2 000 000 других продуктов на MyFitnessPal.com. Калории в куриной печени основаны на калориях, жирах, белках, углеводах и другой информации о питании, представленной для куриной печени. Калорий на: унцию | цельный кусок Для иллюстрации, гусиная грудка среднего размера (190 г) содержит около 253 калорий. Калорий на порцию паштета из куриной печени 70 калорий виски, (1 жидкая унция) 61 калория сырого лука (1 чашка, нарезанный) 20 калорий сметаны, с пониженным содержанием жира (1 столовая ложка) 18 калорий чеснока, (4 гвоздики) 4,8 г. Куриная печень (1 унция) содержит 33 калорий.Через 15 минут слейте соки и переверните печень на другую сторону. Найдите на MyFitnessPal.com калории, углеводы и питательную ценность для куриной печени и еще более 2 000 000 других продуктов. Калорий. Еда содержит 185 калорий в каждой банке на 5,5 унций или 34 калории на унцию. 73. Чтобы сжечь 149 калорий, нужно пройти 41 минуту. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Получите полную информацию о пищевой ценности и других распространенных размерах порции куриной печени (жареной, приготовленной), включая 100 г и 1 контейнер.Количество калорий, углеводов и нутрициализированного содержания в домашней куриной печени, приготовленной на сковороде, луке, грибах, бульоне и сметане, а также более 2 000 000 дополнительных пищевых продуктов на MyFitnessPal.com. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Пищевая ценность и информация о пищевой ценности freah куриной печени. Размер порции: 1 унция: Количество на порцию. Запекать куриную печень в духовке на 500 градусов. Урожайность: 27 унций, 5,3 грамма белка на унцию, 44,25 калории. В 100 г гусиной грудки содержится около 133 калорий (ккал).7,85 г. Жареная куриная печень (1 унция) содержит 73 калорий. Куриная печень (жареная, приготовленная) содержит 49 калорий. Смешайте с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Курица, печень, все сорта, приготовленные, жареные на сковороде. Пищевая ценность и калории. Для достижения наилучших результатов обязательно включите опцию ПЕЧАТЬ ФОНОВЫХ ИЗОБРАЖЕНИЙ в следующих браузерах: — Firefox (Файл> Параметры страницы> Формат и параметры) — Internet Explorer 6/7 («Сервис»> «Свойства обозревателя»> «Дополнительно»> «Печать») — в Internet Explorer 7 вам нужно будет изменить настройку по умолчанию «Сжать до размеров».Содержит умеренное количество опасных компонентов, которые могут включать насыщенные жиры, холестерин и натрий (0,02% на унцию). Это около 9% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневную норму 2400 ккал). Это около 9% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневную норму 2400 ккал). Вам нужно будет пройти 14 минут, чтобы сжечь 51 калорию. Точно так же примерно 100 процентов всех продуктов в нашей базе данных имеют большее соотношение клетчатки / калорий.Богат витаминами и минералами (12,7% / кал) — хороший источник селена, витамина B6, фосфора и цинка. Добавьте что-то другое … тем более вероятно, что это наполнит вас меньшим количеством калорий. Пищевая ценность куриной печени и информация о пищевой ценности. 5,33 г. 30 грамм сырой жареной куриной печени содержит 50 калорий. Толстый. Это около 15% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал). Это около 8% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).Из всех продуктов в этом списке эта формула от Weruva имеет наименьшее количество калорий на унцию. Куриная печень. Другие распространенные размеры порций. Калорий на: унцию | цельный кусок Например, куриная ножка среднего размера (170 г) содержит около 204 калорий. Пищевая ценность. Чтобы представить себе, сколько это на самом деле, имейте в виду, что количество калорий из 100 г куриной ножки аналогично количеству калорий из, например,. В 1 куске сырой куриной печени (1 унция) 51 калория. На MyFitnessPal вы найдете калории, углеводы и питательную ценность для традиционной балтиморской рубленой куриной печени и более 2 000 000 других продуктов.com. В 100 г куриных окорочков содержится около 120 калорий (ккал). В одной порции (3 унции) говяжьей печени, жареной на сковороде, 149 калорий. 1,37 г. Углеводы. Большинство калорий в курице-гриль поступает из жира. Получите полные факты о питании и других распространенных размерах порций куриной печени, включая 100 г и 1 фунт. Это всего 20,6 калорий на унцию и 62 калории в пакетике. Жареная куриная печень (1 унция) содержит 73 калорий. В целом, Hound & Gatos Chicken & Chicken Liver Formula — это продукт на основе мяса с высоким содержанием белка, умеренным содержанием жира и почти без углеводов.3,4 г. Тушеная куриная печень (1 унция) содержит 46 калорий. Этот простой рецепт включает измельченные курицу и утку в соусе, что делает его хорошим выбором для кошек, которые предпочитают куски и куски минимально обработанного мяса. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Пищевая ценность и информация о питательных веществах phil and-jerrys-chicken-livers. Пищевая ценность. Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций жареной куриной печени, включая 1 унцию сырой и 1 печень.Полезные нутрициологические и нутриционные информационные продукты для домашнего приготовления куриной печени, приготовленной на сковороде, лука, грибов, бульона и сметаны. В 100 г куриной грудки содержится около 172 калорий (ккал).

You Are Here

Калорийность печень в сметане: Печень говяжья со сметаной — калорийность, состав, описание

Рецепт Печенка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

рецепты с фото, калорийность блюд

Рецепт тушеной куриной печени

Печень говяжья, тушеная с морковью

Печень тушеная в сметанном соусе в мультиварке

Кулинарные подсказки

печень в сметане Кс — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Калорийность Печень в сметане. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Витамины

Микро- и Макроэлементы

Телячья печень – ее калорийность, польза и вред; фото продукта

Описание

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза телячьей печени и лечение

Вред телячьей печени и противопоказания

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Телячья печень — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Жареная телячья печень Нежная

Калорийность Печень телячья, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Печень телячья, сырая».

Секреты приготовления печени

Печень с грибами в сметане

Приготовление

Daily-menu.ru

Применение

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Другие статьи раздела

Чем отличается от говяжьей и как выглядит?

Польза или вред

Chinsinsi cha Chiwindi mu kirimu wowawasa. Калори, манхвала нди закудья зопиндулица.

Zosakaniza Chiwindi mu wowawasa zonona

Mtengo wa thanzi komanso kapangidwe ka mankhwala.

Liver Stroganoff

На порцию:

Семь лучших заменителей сметаны и способы их использования

Что такое сметана?

Пищевая ценность (и потенциальная польза)

Причины поменять местами

Варианты замены сметаны

Йогурт

Кефир

Пахта

Творог

Майонез

Кокосовый йогурт или кокосовые сливки

Кешью «Сметана»

Риски и побочные эффекты

Заключение

Классический паштет из говяжьей печени | Primal Edge Health

Преимущества мяса органов

Как подать классический паштет из говяжьей печени

Без волокон, иначе «Плотоядное животное»

Рекомендуемые товары

Классический паштет из говяжьей печени

Классический обед, печень и бекон, луковый соус Пищевая ценность

Паста из куриной печени — сливочно-белый соус с мягкой и нежной куриной печенью

Сбор куриной печени

Приготовление пасты с куриной печенью

Место науки

приготовление соуса

калорий куриной печени на унцию

Добавить комментарий Отменить ответ