Штрудель с яблоками из готового слоеного теста бездрожжевого: Доступ к этой странице запрещен.

Пирог с яблоками из слоеного теста а-ля яблочный штрудель

Разместил Денис

Рецепт этого пирога с яблоками из слоеного теста мне рассказала моя мама. Мы решили испечь что-нибудь вкусное к утреннему кофе. Незадолго до этого, будучи в Санкт-Петербурге, мама попробовала штрудель в одной из кофеен, но он её не впечатлил. Она сказала, что в этом рецепте все получается намного вкуснее, хотя суть такая же — тесто и яблоки. Мама плохого не посоветует 🙂 Мне действительно понравился этот пирог, а главный его плюс и отличие от штруделя — это время приготовления и простота процесса! За дело!

Чтобы приготовить пирог с яблоками из слоеного теста а-ля яблочный штрудель в этом рецепте, мы возьмём:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка (2 пласта, готовое)
• Яблоко — 4 шт. (средние, кисло-сладкие)
• Сахар — 3 ст. ложки (лучше использовать коричневый, с карамельным вкусом)
• Ванилин — по вкусу
• Корица — 1 ч. ложка
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания пирога сверху)
• Бумага для выпечки

Как приготовить пирог с яблоками из слоеного бездрожжевого теста а-ля яблочный штрудель:

1. Яблоки очистим от сердцевинок. Кожуру можно оставить, но если она слишком жесткая — уберем. Нарежем небольшими кубиками.
2. На сковороде разогреем сливочное масло. Высыпаем нарезанные яблоки. Всыпаем сахар, а через минуту корицу и ванилин. Перемешиваем и накрываем крышкой на 10 минут, уменьшив огонь до среднего. Яблоки должны потушиться немного и стать мягкими. После этого убираем крышку, добавляем огонь и выпариваем лишнюю влагу 5−7 минут. Должна получиться яблочная масса. По желанию вы можете измельчить её до пюреобразного состояния. Остужаем и наша начинка для пирога с яблоками из слоеного теста готова.
3. На рабочей поверхности или широкой доске раскатываем пласт бездрожжевого теста в виде прямоугольника, толщиной в несколько миллиметров. Визуально делим прямоугольник пополам по широкому краю. На одной половине делаем надрезы через каждые 2−3 см, отступив от края, и за 2−3 см до визуальной середины. На другую половину выкладываем начинку, оставляя поле для соединения края пирога. Распределяем начинку равномерно. Теперь край, где расположена начинка смазываем с помощью кисти или просто пальцами водой, накрываем половиной с прорезями и прищипываем края, чтобы при выпечке начинка нашего пирога была в целости и сохранности. Повторяем этот шаг для второго пласта слоеного теста.
4. Разогреваем духовку до 220 °C (верхний и нижний нагрев). Вырезаем из бумаги для выпечки лист нужной длины, чтобы покрыть лист, на котором будем выпекать. Перекладываем наши пироги на бумагу, а затем на противень. Взбиваем яйцо вилкой и кисточкой смазываем каждый пирог, чтобы он получился румяным и красивым. Отправляем в духовку на 20−25 минут до появления золотистой корочки и прекрасного аромата яблок и корицы.

И вот наш пирог с яблоками из слоеного теста а-ля штрудель готов!

Даем немного остыть и подаем к столу. Кушать лучше всего со сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого. А можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать. Получается очень вкусно, почти как австрийский яблочный штрудель! 🙂

Приятного аппетита!

Готовьте с душой, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Пирог с яблоками из слоеного теста а-ля яблочный штрудель в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Яблочный штрудель из слоёного теста — штрудель яблочный рецепт

Как приготовить яблочный штрудель из слоёного теста? Рецепт очень прост! Получится вкуснятина — пальчики оближешь!
Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое — нужно его только разморозить. Получается очень быстро и очень чисто: уборка кухни после готовки практически не требуется

Ингредиенты для яблочного штруделя из слоёного теста:

• 1 упаковка готового бездрожжевого слоёного теста или 500 г. домашнего слоёного теста,
• 3 больших сладких яблока (это важно, иначе придётся добавлять сахар или его заменители),
• 50 г. изюма,
• 50 г. ядер грецких орехов.
• 1,5 чайной ложки молотой корицы

Как готовить яблочный штрудель из слоёного теста

Если вы используете покупное тесто, то сначала нужно его разморозить в соответствии с указаниями на упаковке.
Тесто тонко раскатываем, разделяем его на два одинаковых пласта: один для основы штруделя, а второй для «крышечки».

Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем поверх бумаги первый пласт теста.

Яблоки натираем на крупной тёрке.

Промытый изюм заливаем кипятком, дать немного настояться, чтобы изюм разбух.
Грецкие орехи режем на мелкие кусочки или толчём пестиком.

Смешиваем изюм, яблоки, 1 чайную ложку корицы и грецкие орехи. Если яблоки несладкие, то добавьте немного сахара или мёда.

Далее начинку выкладываем на первый пласт теста, разравниваем.

Сверху накрываем вторым пластом теста. Края теста соединяем и защипываем.

Делаем на поверхности штруделя надрезы.

Посыпаем пирог оставшейся молотой корицей.

Ставим штрудель в разогретую духовку.
Выпекать штрудель следует сначала при температуре 200 градусов С около 10 минут, а затем при 180 градусах С 15-20 минут. Если выпекать подольше, штрудель получится более хрустящим. Главное, следите, чтобы он не подгорел.

слоеные пирожки с яблоками и корицей из готового теста

Здравствуйте, дорогие читатели!  У Меня сегодня опять тот случай, когда было необходимо достать заготовку для выпечки из морозилки. Пекла слоеные пирожки с яблоками и корицей из готового слоеного бездрожжевого теста, этот быстрый рецепт давно дожидался своей очереди. Замороженные пласты  частенько  меня выручают, когда некогда заниматься опарой и вымесом.

Приготовление:

Пирожки из слоеного теста с яблоками, рецепты с фото

Нам потребуется:

• Слоеное тесто бездрожжевое — 500 г
• Яблоки                                        — 3 шт крупных
• Сахар                                           — 1/2 стакан
• Яйцо для смазки                       — 1 шт
• Корица                                        — 1/2 ч. ложки
• Крахмал                                     — щепотка

Начинка из яблок для слоеных пирожков

Для начинки на этот раз яблоки натерла на крупной терке, засыпала сахаром, перемешала   и проварила  минут 10. Когда полученное повидло остыло — припорошила  щепоткой крахмала  (чтобы смесь не вытекала из пирожка) и корицей. Конечно, можно начинить и яблоками, как

Слоеные яблочные пирожки

Тесто разморозила, немного раскатала во всех направлениях (до толщины приблизительно полсантиметра), нарезала на квадратики  (10 х 10 см) и наколола вилкой.

Распределила начинку по серединкам квадратиков, смазала тесто яйцом и защипнула углы — получилось похоже на венгерскую ватрушку.

На противень положила бумагу для запекания, на неё -пирожки и выдержала ещё минут пятнадцать. Поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Слоеные пирожки с яблоками и корицей готовы. Вкусно!

 Приятного аппетита!

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Плетенка с яблоком и клюквой: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Для тех, кто любит слоеное тесто, предлагаю испечь вот такую простую в приготовлении, но очень вкусную выпечку. Начинка очень сочная и ароматная, с небольшой пикантной кислинкой.

Чтобы приготовить плетенку с яблоком и клюквой, вам понадобится:

Ингредиенты

• тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
• яблоки – 5-6 шт.
• клюква – 2 горсти
• сахар – 0,5 ст.
• крахмал – 1 ч.л.
• масло сливочное

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить плетенку с яблоком и клюквой.

Пошаговое приготовление

Тесто разморозить. Раскатать скалкой в одном направлении.

Для начинки яблоки очистить от кожуры. Нарезать маленьким кубиком. Соединить с клюквой. Засыпать сахаром и перемешать.

Начинку выложить на тесто посередине. Присыпать крахмалом. Края теста нарезать при помощи пиццерезки на косые полосы.

Затем завернуть края плетенки, а полоски сложить под небольшим наклоном друг на друга (при необходимости края можно закрепить зубочистками). Верхушку смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Выпекать плетенку в течение 30 минут при темп. 180º.

Дополнить плетенку шариком ванильного мороженого и сразу подавать. Приятного чаепития!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Яблочный штрудель из готового слоеного теста (с яблоками)

«Куда приспосбить столько яблок?» – подумала Она. «Штрудель! Яблочный штрудель!» — обрадовалась Маленькая Она. «Да ну», — вторила любительница других пирогов из слоеного теста. — «Вишню не предам». Сдалась. Сделала 2 – один для Маленькой Её, с приправой из коры, второй для себя, с черной сушенной сливой в качестве уступки. Орехи вдруг и там, и тут. Не зря. Предала. Полюбила. Делится.

 

Яблочный штрудель из готового слоеного теста с корицей, орехами и черносливом

Ингредиенты:

• — слоеное тесто (1 упаковка, 400 или 500 г),
• — яблоки, лучше кислые, например, антоновку (8-10 средних штук),
• — корица (1 чайная ложка – было еле заметно),
• — грецкие орехи (0,5-1 стакан),
• — чернослив (0,5-1 стакан),
• — сахарный песок (3 столовые ложки),
• — панировочные сухари (4-6 столовых ложек),
• — желток одного яйца,
• — сок 1/3 лимона.

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/yablochnyj-shtrudel-iz-gotovogo-sloenogo-testa-s-koricej-orexami-i-chernoslivom/

Яблочный штрудель – это очень странный предмет. Вот он весь есть, и вдруг его сразу нет. Очень вкусная и легкая штука. Очень хорошая альтернатива классической шарлотки. И не бойтесь его делать – из готового слоеного теста штрудель с яблоками делается за 15 минут.

1. Готовим яблоки. Очищаем от кожицы (её не выбрасываем ни в коем случае, а с аппетитом съедаем – тут все витамины). Вычищаем сердцевину. Режем на небольшие кусочки.

Яблоки для штруделя лучше резать именно маленькими кубиками – легче потом сворачивать. Сбрызгиваем соком, чтобы не потемнели.

2. Грецкие орехи прокаливаем на сковородке, очищаем от шелухи и немного измельчаем. Не до крошки, а до маленьких приятных зубу кусочков.

3. Чернослив режем на кусочки, каждую черносиливину на 3-4 части. Откуда взялся чернослив? Просто был. Мне показалось забавным добавить его. Теперь я точно знаю, это было верное решение.

4. Корицу просто найдем в шкафу, если в порошке. Если прямо кора, нужно её измельчить. Будет ароматнее.

5. Тесто делим на две части – штруделя-то у меня было два. Один просто с яблоками, корицей и орехами. Второй – с теми же яблоками, орехами и черносливом. Итак, тесто раскатываем, выкладываем на него всю начинку. Предварительно посыпаем панировочными сухарями. Если яблоки очень сочные, сухарей положите побольше – они впитают лишний сок, не дадут ему вытечь. Сверху немного сахара, если яблоки кислые. Если сладкие, можно обойтись без них – так вкуснее.

6. Скручиваем штрудель колбаской. Или рулетом. Или ковриком.

Край тщательно прищипываем. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (для тех, у кого нет градусника – это достаточно жаркий режим, 3 из 4, я бы сказала) и держим минут 40. Нужно следить, чтобы штрудель не пригорел. Но время пропечься ему нужно. Так что если понадобится, убавляйте мощность огня. Да, совсем забыла – сверху нужно смазать льезоном из яичного желтка и воды поверхность будущего щтруделя. В процессе выпекания можно повторить пару раз.
Перед подачей сыпнуть сахарной пудры не лишним будет. Да.

Приятного чаепития (в связке с чаем яблочный штрудель идеален) вам, друзья-почитатели яблок и слоеного теста!

Ещё осенних рецептов!

Яблочный пирог Цветаевский

Сушенный яблоки

Пирог со сливами

Галеты со сливами

Клюква в сахарной пудре

Выпечка, Из фруктов корица, лимон, орехи, сахарный песок, чернослив, яблоки

Простой рецепт яблочного штруделя из замороженного слоеного теста — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Сделать этот суперпростой яблочный штрудель из замороженного слоеного теста может любой! Это как яблочный пирог в форме бревна 🙂 Вкусные яблоки с коричневым сахаром и корицей внутри слоистой нежной корочки — никто не устоит перед этим аппетитным яблочным рулетом!

Этот яблочный штрудель — самый простой яблочный десерт на свете! В качестве корочки используется замороженное слоеное тесто, поэтому все, что вам нужно сделать, это разморозить тесто в течение 30 минут при комнатной температуре, и яблочный штрудель готов к сборке. Пока тесто тает, сделайте яблочную начинку. Чтобы сделать эту яблочную начинку, ломтики яблока готовят в масле, коричневом сахаре и корице, пока они не станут мягкими и карамелизованными — мммм! Убедитесь, что вы не съели всю начинку до того, как она попадет в студенку 🙂

Положите дольки яблока на лист слоеного теста и скатайте из этого щенка бревно. Зажмите швы, смажьте яйцом, посыпьте сахаром, надрежьте сверху надрезы и запекайте.Ваш дом будет пахнуть просто потрясающе!

В запахе вареных яблок с корицей всегда есть что-то волшебное. Здесь так уютно, что просто умиротворяешь. Если вы любите яблочные десерты так же сильно, как и я, посмотрите мой лучший рецепт яблочного пирога — мне просто не хватает ни яблочного пирога, ни яблочного штруделя 🙂

Эти удивительные, намазанные маслом яблоки с корицей, так хороши внутри слоеного теста. Такой мягкий и нежный, этот яблочный штрудель просто тает во рту и исчезает через несколько секунд после нарезки.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

Шаг 1: приготовьте начинку из яблок

Приготовьте дольки яблока с маслом, коричневым сахаром и корицей в течение 5 минут на сковороде.

Шаг 2: Положите размороженный лист слоеного теста на прилавок

Шаг 3. Раскатайте слоеное тесто до прямоугольника 13 × 10 дюймов

Шаг 4: Положите яблочную начинку на слоеное тесто

Оставьте стороны теста открытыми, как показано на рисунке ниже.

Шаг 5: Сформируйте тесто в рулет

Поднимите стороны слоеного теста и закройте их внахлест.

Сожмите все швы теста, чтобы закрыть их.

Шаг 6: переверните рулон и положите на противень (швом вниз)

Шаг 7. Смажьте яблочный штрудель взбитым яйцом

Шаг 8: Посыпать яблочный штрудель сахаром

Шаг 9: прорежьте надрезы на яблочном штруделе

Шаг 10: выпекайте яблочный штрудель при 400F в течение 20 минут

Наслаждайтесь вкусом! Яблочный штрудель можно подавать как теплым, так и холодным — как бы вы его ни подавали, это потрясающе!

Простой яблочный штрудель из слоеного теста

Этот восхитительный яблочный штрудель — самый простой яблочный десерт на свете! Заверните дольки яблока в слоеное тесто и запекайте в вкусный рулет! Теплые яблоки с корицей в слоеном тесте такие аппетитные!

Автор: MelanieCooks. com

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
• 3 очищенных и нарезанных яблока
• 1 чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка
• ¼ стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 яйцо

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
3. Положите лист слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до прямоугольника 13×10 дюймов.
4. Растопите масло на сковороде. Добавьте дольки яблока, коричневый сахар и корицу. Готовьте, помешивая каждую минуту, 5 минут.
5. Положите яблочную начинку в центр поверх прямоугольника из теста, оставив 2 дюйма открытого теста по бокам и 1 дюйм сверху и снизу.
6. Поднимите тесто по бокам над яблоками, чтобы получился рулет. Зажмите все швы яблочного рулета, чтобы скрепить их.
7. Осторожно поднимите рулет с яблоками, переверните его швом вниз и перенесите на противень.
8. Взбейте яйцо в небольшой миске. Смажьте яблочный штрудель яйцом.
9. Посыпать яблочный штрудель белым сахаром.
10. Сделайте несколько разрезов в верхней части яблочного штруделя, чтобы пар выходил.
11. Поставьте яблочный штрудель в духовку и запекайте 20 минут.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Яблочный штрудель с слоеным тестом

Штрудель из слоеного теста

Более легкая вариация традиционной австрийской выпечки с яблочной начинкой из готового слоеного теста. Ингредиенты Готовое слоеное тесто — 1 слой (15 × 20 см) Яблоко — 1 средний Грецкие орехи — 80 г Изюм — 3 горсти Сахар — 2 столовые ложки Сухарики …

Штрудель из слоеного пряного теста

Рецепт идеального штруделя из пряного слоеного теста с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Штрудель из слоеного теста с сыром

Из слоеного теста в морозильной камере можно приготовить вкусный и ароматный штрудель с сыром всего за три минуты (плюс время выпечки).Приготовление: 40 мин. Порций: 6 Ингредиенты Слоеное дрожжевое тесто — 500 г Твердый сыр — 300 г Яйцо — 1 шт. Мука — 1 ст.л. Направления до …

Штрудель из слоеного теста с шоколадом

Если вам нужно быстро приготовить десерт из сладкой выпечки, то вы, вероятно, не найдете более быстрого рецепта, чем штрудель с шоколадом! Шоколад в слоеном тесте понравится и взрослым, и детям. Он такой вкусный, что захватывает дух! Я очень рекомендую…

Штрудель из слоеного теста с шоколадом

Если вам нужно быстро приготовить десерт из сладкой выпечки, то вы, вероятно, не найдете более быстрого рецепта, чем штрудель с шоколадом! Шоколад в слоеном тесте понравится и взрослым, и детям. Он такой вкусный, что захватывает дух! Я очень рекомендую …

Яблоко в слоеном тесте

Рецепт идеального яблока в слоеном тесте с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Штрудель из слоеного теста с сырной начинкой

Начинки для слоеного теста хороши как сладкие, так и десертные, и несладкие — мясные, творожные, овощные. Например, выпечка с сырной начинкой очень хороша для закусочного стола. Этот штрудель из слоеного теста имеет удивительно хрустящую корочку, которая просто тает в вашем …

Штрудель из слоеного теста с вишней и орехами

Штрудель из слоеного теста с вишней и орехами — восхитительный десерт, который легко приготовить, даже если вы ждете неожиданных гостей.Приготовление: 40 мин. Порций: 8 Ингредиенты Бездрожжевое слоеное тесто — 500 г Вишни (консервированные, замороженные или свежие, без косточек) …

Яблочный штрудель из слоеного теста. Штрудель яблочный

Этот яблочный штрудель — отход от традиционного австрийского рецепта. Вместо слоеного теста используется готовое слоеное тесто, что экономит много времени.

Выпечка очень вкусная и ароматная. Слоеный пирог хорошо сочетается с яблочной начинкой, кисло-сладкой, с пряным ароматом корицы.А если дополнить десерт шариком мороженого и чашкой крепкого кофе, оторваться от него просто невозможно!

В качестве начинки используют тушеные в масле с сахаром и корицей яблоки. Грецкий орех прекрасно оттеняет их вкус, поэтому обязательно добавьте хотя бы один орех, измельченный в мелкую крошку. А чтобы уверенно чувствовать себя в процессе приготовления «слоеного» яблочного штруделя, следуйте пошаговому рецепту.

Состав

• Тесто слоеное бездрожжевое 400 г
• мука пшеничная 3 ст.л.
• зеленых яблока 4 шт.
• масло сливочное 20 г
• сахар 80 г
• корицы 1 чайная ложка
• панировочных сухарей 1,5 ст. л.
• орехи грецкие 1-2 шт.
• желток яичный 1 шт.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

1. Слоеное тесто достаем из упаковки и оставляем размораживаться при комнатной температуре, накрыв полотенцем. А пока готовим яблочную начинку для нашего штруделя. Для этого яблоки (кислый сорт) очистите от кожуры и вырежьте сердцевину.Затем мякоть нарезаем кубиками — не слишком мелко, иначе при двойной термообработке они потеряют форму и превратятся в повидло.
2. Затем растопите сливочное масло в сковороде или кастрюле. В разогретое масло выложить яблоки, всыпать корицу и сахарный песок.
3. Увеличьте огонь и готовьте яблоки, помешивая, в течение 5-7 минут, пока вся жидкость не станет мягче и не испарится. Начинка отлично сохранит форму, кусочки яблока останутся целыми, полностью пропитанными ароматом корицы и сахарного сиропа.
4. Выложите растопленное слоеное тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт (примерно 30х35 см). Панировочные сухари смешать с сушеными грецкими орехами, измельченными в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте столовую ложку сахара и пару щепоток корицы. Получившейся крошкой посыпать тесто равномерно, не доходя до краев. Сверху выложить яблочную начинку.
5. Складываем тесто в рулет так, чтобы начинка полностью закрылась.
6. Бока нашего ролла аккуратно складываем вниз. Выкладываем изделие на противень, застеленный пергаментом. Смажьте верх желтком, рассыпав ложкой воды.
7. Делаем на рулетах поперечные надрезы, через которые при выпечке будет выходить воздух.
8. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 30-40 минут, пока верх штруделя не подрумянится.
9. Посыпать десерт сахарной пудрой.
   Подавайте еще теплый яблочный штрудель с шариком ванильного мороженого.

В заметке:

В качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и вишню, отлично подойдет творог или мак.

Пошаговое приготовление яблочного штруделя с кедровыми орешками:

1. Вымойте яблоки.
2. Разрежьте плод на 4 части, чтобы было легче удалить сердцевину с семенами. Если кожа жесткая, срежьте ее.
3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
4. Сковородку или кастрюлю поставить на огонь, растопить масло.
5. Затем добавить в масло сахар и нарезанные яблоки.
6. Варите яблоки на медленном огне около 15 минут, постоянно помешивая. Дайте всей жидкости испариться.
7. Затем ошпарьте изюм кипятком и дайте ему впитаться в горячую воду на 10-15 минут.
8. Смешайте тушеные яблоки с изюмом и грецкими орехами.
9. Раскатать размороженное слоеное тесто и посыпать панировочными сухарями.
10. Затем выложить начинку на нижний край теста и отступить на 2 см от боковых сторон.
11. Заверните начиненное тесто в рулет.
12. Положите кусок пергамента на противень и положите сверху рулет.
13. Смажьте поверхность булочки сливочным маслом и сделайте несколько надрезов.
14. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда рулет на 40 минут.
15. Снова смажьте готовый штрудель небольшим количеством масла.
16. Посыпьте лакомство сахарной пудрой.

В этой версии штруделя не используются орехи или изюм, но без корицы не обойтись.

Состав:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
• Мука пшеничная — 3 столовые ложки
• Масло сливочное — 2 столовые ложки
• Яблоко — 6 шт. (маленький, крепкий, зеленый)
• Сахар — 100 г
• Корица — 0,5 чайной ложки (можно увеличить до 1 чайной ложки)
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление штруделя с яблоками и корицей:

1. Тесто разморозить.Перенести кусок теста из морозилки в холодильник на ночь или разморозить 3 часа при комнатной температуре.
2. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и посыпьте сердцевиной семенами.
3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
4. Затем поставить сковороду на огонь и растопить на ней кусок масла.
5. Затем вылейте одну столовую ложку растопленного масла в сторону для последующего использования на поверхности штруделя.
6. Положите яблоки, сахар и корицу в оставшееся на сковороде масло.
7. Тушить яблоки на умеренном огне и постоянно помешивать.
8. Когда вся жидкость испарится из кастрюли, начинку можно положить на тарелку и охладить.
9. Намазать мукой стол и скалку и раскатать слоеное тесто. Размер получившегося прямоугольника должен быть примерно 30 на 35 см. Раскатайте тесто только в одном направлении.
10. А теперь переходим к выкладыванию начинки на слой слоеного теста. Он должен занимать около трети формации. Начинка должна отступить от краев на 2-3 см.
11. Накройте его сначала одной стороной слоя, а затем другой.
12. Переверните штрудель вверх дном и сделайте на его поверхности несколько надрезов.
13. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.
14. Смажьте поверхность штруделя оставшимся сливочным маслом, которое мы предварительно вылили в отдельную емкость.
15. Сверху посыпать сахаром.
16. Затем отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
17. Оставшееся тесто можно нарезать кубиками, залить маслом, посыпать сахаром, а также запечь со штруделем.

Яблочный штрудель с изюмом

Изюм для этого рецепта должен быть без косточек. Блюдо получается очень ароматным и сочным.

Состав:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
• Яблоки кисло-сладкие — 4 шт.
• Изюм без косточек — 100 г
• Сахарный песок — 3 столовые ложки
• Масло сливочное — 80 г
• Молотая корица — 2 чайные ложки
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки
• Панировочные сухари — 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление яблочного штруделя с изюмом:

1. Разморозить слоеное тесто.
2. Промойте изюм в кипящей воде и оставьте на пару в горячей воде на 15 минут.
3. Вымойте яблоки, очистите плодоножки и семена и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Теперь растопите масло в горячей сковороде и переложите туда яблоки.
5. Варите на медленном огне 15-25 минут, пока почти вся жидкость не испарится.
6. После этого всыпать в яблоки сахар и тушить еще 5 минут. Не забывайте постоянно их помешивать.
7. Теперь влейте корицу в яблоки, перемешайте начинку и отложите в отдельной миске для охлаждения.
8. Раскатайте тесто в продолговатый прямоугольник и посыпьте панировочными сухарями.
9. Затем рассыпать по пласту тесто и изюм. Распределяя начинку, отступите от края примерно на 5 см.
10. Теперь выложите тушеные охлажденные яблоки на крекеры и изюм.
11. Затем сверните рулет, начиная с края с начинкой.
12. Свернув рулет, закрепите его верхний слой без начинки и переложите на противень, застеленный пергаментом.
13. Затем обмажьте рулет взбитым яйцом.
14. Посыпать штрудель сахарным песком или сахарной пудрой.
15. Разогрейте духовку до 180 градусов.
16. Перенесите рулет в духовку на 40 минут.
17. Готовое блюдо подавать с мороженым и чаем на свой вкус.

Венский яблочный штрудель

Этот яблочный штрудель из слоеного теста отличается от других необычным способом раскатки рулета, а также самим процессом приготовления.

Состав:

• Яблоки спелые — 2-3 шт.
• Слоеное тесто — 1 упаковка (500 г)
• Сахарный песок — 50 г
• Приправа для выпечки — 1 ч. л.
• Панировочные сухари или бисквитные крошки — 100 г
• Яйцо перепелиное для смазывания — 1 шт.

Пошаговое приготовление венского яблочного штруделя:

1. Слоеное тесто разморозить, переложив на ночь из морозильной камеры в холодильник.
2. Вымойте яблоки и удалите косточки и сердцевину.Кожуру можно оставить, если она тонкая.
3. Каждое яблоко разрезать на 4 части, а затем нарезать небольшими кубиками.
4. Теперь кастрюлю поставить на огонь, влить немного воды, добавить измельченные яблоки и сахарный песок.
5. Затем добавьте к яблокам приправу для выпечки.
6. Варите на умеренном огне около 10 минут, чтобы содержимое кастрюли уменьшилось вдвое.
7. Доведите яблоки до состояния карамелизации в сахаре, затем можно выключить огонь.
8. Раскатайте тесто в продолговатый пласт и разрежьте один край на полоски, но не полностью.
9. Положите панировочные сухари на непрорезанный край.
10. Затем выложите яблочную начинку на крекеры. Следите, чтобы он отступал на 3-4 см от боковых краев.
11. Теперь покройте бока начинки тестом, а затем скатайте рулет. У вас должен получиться зубчатый край сверху.
12. Затем положите лист бумаги для выпечки на противень и положите сверху рулет.
13. Смажьте поверхность взбитым перепелиным яйцом.
14. Духовку заранее разогрейте до 200 градусов.
15. Поместите рулет в духовку на 30 минут.
16. Слегка остывший штрудель порезать на кусочки и сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Облегченный вариант приготовления яблочного штруделя

В этом рецепте не используются орехи, изюм или масло, что существенно влияет на калорийность блюда. Такой штрудель изредка можно есть даже при соблюдении диеты.

Состав:

• Слоеное тесто — 250 г
• Кисло-сладкое яблоко — 4 шт.
• Корица — 1 чайная ложка
• Сахар — 3 чайные ложки

Пошаговое приготовление легкого яблочного штруделя:

1. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре в течение нескольких часов. Обычно это занимает около 4 часов.
2. Вымойте яблоки и отделите от них центр с семенами.
3. Нарежьте их тонкими кусочками.
4. В чистой миске смешайте нарезанные яблоки, сахарный песок и корицу.
5. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, его толщина должна быть всего пару миллиметров.
6. Если тесто прилипает к скалке, обработайте пласт и скалку мукой.
7. Поместите начинку на нижний край слоеного теста, примерно в 5 см от края.
8. Положить край теста поверх начинки, а также боковые стороны пласта.
9. Раскатайте начиненное тесто в рулет.
10. Теперь переместите его на противень, выложенный пергаментом.
11. Оберните рулет с начинкой в ​​бублик.
12. Нагрейте духовку и отправьте в нее рулет.
13. Выпекайте штрудель примерно 30-35 минут до образования коричневатой корочки.
14. Готовый штрудель достаньте из духовки, подождите, пока он немного остынет, и нарежьте его на кусочки.
15. Подавать со свежевыжатым яблочным или апельсиновым соком.

Австрийский яблочный штрудель из слоеного теста

По этому рецепту яблочный штрудель готовится из готового слоеного теста с использованием грецких орехов. Такой вариант должен понравиться тем, кто не любит корицу.

Состав:

• Тесто слоеное готовое — 1 слой (15 * 20 см)
• Яблоко — 1 шт.среднего размера
• Грецкие орехи — 80 г
• Изюм — 3 горсти
• Сахар — 2 столовые ложки
• Крошка сухарей (панировочные сухари без добавок) — 4-5 ст.
• Сливочное масло — для смазывания образований
• Яйцо для смазывания валка — 1 шт.

Пошаговое приготовление австрийского яблочного штруделя из слоеного теста:

1. Тесто сначала разморозить.
2. Затем залейте изюм кипятком и замочите в холодной воде.
3. Очистите яблоки, стебли и все твердые части. Нарежьте их тонкими небольшими кусочками.
4. Разломите орехи на мелкие кусочки.
5. Раскатать тесто в тонкий пласт. Лучше всего это делать на каком-нибудь тонком кухонном полотенце.
6. В миске смешайте яблоки, замоченный изюм, сахарный песок и измельченные орехи.
7. Смажьте слоеное тесто топленым маслом. Только края не трогайте, оставьте их липкими, чтобы закрепить рулон позже.
8. Теперь измельчите панировочные сухари до одной части пласта.
9. Поместите на них начинку.
10. Теперь, помогая себе полотенцем, сверните рулет.
11. Сожмите боковые края рулона, чтобы начинка не стекала.
12. Установите духовку на 180 градусов.
13. Положите лист пергаментной бумаги на противень.
14. Положите сверток на пергамент.
15. Взбить яйцо и смазать рулет.
16. Поставьте будущий штрудель в духовку на 35 минут.

Готовое блюдо подавать с мороженым или просто полить нарезанный штрудель растопленным шоколадом.Можно начать вкусное чаепитие. Приятного аппетита!

Как правильно подать яблочный штрудель?

Яблочный штрудель поможет в момент прихода нежданных гостей. Если у вас в морозилке лежит кусок слоеного теста, то вы быстро приготовите отличное угощение к чаепитию.

Нарезанный яблочный штрудель можно подать с зеленым или черным чаем, на ваш вкус. Также можно подавать его с молоком, которое очень нравится детям. Это лакомство также хорошо сочетается с какао и кофе.

Яблочный штрудель можно есть во время полдника в сочетании с натуральным йогуртом или биокефиром. В таком кулинарном составе он хорошо усваивается.

Видео-рецепты яблочного штруделя

Теперь вы знаете, как приготовить штрудель из слоеного теста несколькими способами. Чаще угощайте себя и близких вкусной и ароматной выпечкой в ​​сопровождении приятных бесед.

Штрудель — поистине оригинальное тесто.

Ароматный, сочный, с аппетитной корочкой.

Какие австрийцы молодцы!

Мы можем поблагодарить их за изобретение штруделя.И нам просто нужно научиться делать это правильно.

Каковы особенности приготовления и выпечки яблочного штруделя из слоеного теста?

Штрудель из слоеного теста с яблоками — общие принципы приготовления

Штрудель — рулет с сочной и ароматной начинкой. На самом деле приготовить его очень легко, если использовать готовое тесто. Если размять и уложить самостоятельно, то времени уйдет гораздо больше. Для начинки в основном используют тушеные яблоки. Начинку нужно подготовить заранее, чтобы она остыла.

Что еще добавляют к яблокам:

Другие фрукты;

Слоеное тесто раскатывается в пласт, начинка раскладывается и скатывается. Можно просто загнуть края внутрь по одному. Но чаще скатывают ролл. Сделать это не так-то просто, начинка стремится выспаться. Поэтому скручивание производится куском пергамента или кухонным полотенцем.

Готовый продукт смазывается. Для этого используйте масло или яйцо. И обязательно сверху проделать отверстия, через которые будет выходить пар.Штрудель запекается в духовке. Температура посадки 190-200 градусов. Обычно для изделия из слоеного теста достаточно 30-40 минут. Но мы ориентируемся на внешний вид.

Рецепт 1: Обычное слоеное тесто Яблочный штрудель

Чтобы быстро и легко приготовить яблочный штрудель, вам понадобится бездрожжевое слоеное тесто. Количество приблизительное. Если в упаковке больше, то разделите на глаз.

Состав

4 столовые ложки сахара;

3 столовые ложки сливочного масла;

0.25 кг теста;

3 столовых ложки муки;

0,5 столовой ложки корицы;

Подготовка

1. Заранее достаньте тесто из морозильной камеры, дайте ему оттаять на столе. Если нет времени, можно разморозить в микроволновке.

2. Яблоки промыть, протереть. Разрезать пополам, сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Оставляем кожу.

3. Нагрейте на сковороде две столовые ложки масла, положите яблоки и всыпьте половину сахара. Слегка обжарить, выпарить жидкость.Это займет около 12 минут. Начинку остудить, добавить к ней корицу.

4. Раскатать тесто прямоугольным пластом 30 на 35 сантиметров.

5. Посыпать пшеничной мукой. Это предотвратит скисание основы яблочным соком.

6. Выложить остывшую начинку и закатать штрудель. Вам просто нужно завернуть внутрь сначала один край, а потом другой.

7. Переверните. Шов должен быть внизу. Переносим на противень.

8.Оставшуюся ложку сливочного масла растопить и смазать наш пучок. Посыпать оставшимся сахаром. Сверху обязательно сделайте несколько надрезов, чтобы из них выходил пар.

9. Выпекать до готовности.

Рецепт 2: Штрудель с яблоками из слоеного теста «Орех»

Для приготовления ароматного яблочного штруделя из слоеного теста понадобятся грецкие орехи. Конечно, можно использовать арахис, фундук, но с ними получается совсем другое. Особый вкус выпечке придают грецкие орехи.

Состав

0,3 кг теста;

0,13 кг орехов;

30 г сливочного масла;

2-3 столовые ложки крахмала;

60 г сахара;

Яблок по 500 г.

Подготовка

1. Немедленно нагрейте масло в сковороде.

2. Нарезать яблоки небольшими дольками и выложить в сковороду. Добавить сахарный песок и варить пять минут.

3. Грецкие орехи перебираем, убираем мусор, шинкуем. Но не мелко. Зерна не нужно превращать в пыль или муку.

4. Орехи переложить к яблокам, варить пару минут. Если вы хотите получить более яркий аромат, то можете обжарить их на другой сковороде, а потом соединить в начинке.

5. Раскатать пласт, переложить на полотенце. Можно использовать лист пергамента.

6. Посыпать тесто крахмалом.

7. Ровным слоем выложить яблочную начинку с орехами.

8. Сверните рулет, помогая себе полотенцем.

9. Переложить на противень, защипнуть края изделия, чтобы в нем осталась вся начинка и соки.

10. Сверху делаем несколько надрезов, затем смазываем маслом и отправляем в духовку. Готовим до румяной корочки. Вынуть и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3: Штрудель из слоеного теста из сырых яблок

Оказалось, что для приготовления штруделя из слоеного теста с яблоками нет необходимости подвергать начинку термической обработке. Вы можете сделать это намного проще, и процесс пойдет быстрее.Лучше использовать мягкие и спелые яблоки. Чтобы испечь такое изделие, вам понадобится кусок фольги.

Состав

0,3 кг слоеного теста;

Яблок 0,5 кг;

Сахар и корица по вкусу;

4 столовые ложки панировочных сухарей;

2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

1. Для этого рецепта яблоки нужно очистить от кожуры, а затем нарезать тонкими ломтиками. Кусочки могут быть большими, но не толстыми.Вот и все приготовления начинки!

2. Слоеное тесто раскатать в пласт, смазать ложкой сливочного масла.

3. Посыпать слоем панировочных сухарей. Они впитают сок, вытекающий из яблок.

4. Сверху посыпать начинку сахаром и корицей.

5. Скатайте штрудель в рулет.

6. Выложите лист фольги на противень и смажьте его маслом. Сдвигаем наш рулон. Снизу кладем шов, края бревна можно защипнуть.Сверху делаем 3 надреза, как каравай.

7. Поднимите края фольги с обеих сторон и сожмите их сверху.

8. Ставим штрудель запекаться. Готовим 15 минут при 190 градусах.

9. Сливочное масло измельчить со щепоткой сахара.

10. Вынуть, открыть фольгу и смазать сливочной массой со всех сторон. Теперь добавляем температуру до 220 градусов и обжариваем штрудель до готовности. Еще минут 15.

Рецепт 4: Штрудель с яблоками и слоеным тестом

Еще один рецепт яблочного штруделя из слоеного теста.На этот раз вкус разбавлен изюмом. Также различается технология приготовления начинки и придания формы продукту.

Состав

250 г теста;

4 столовые ложки сахара;

4 столовые ложки измельченных сухарей;

100 грамм изюма;

1 желток;

150 мл воды;

1 ложка муки.

Подготовка

1. Раскатайте слой слоеного теста в длину и дайте ему полежать на столе, чтобы он хорошо разморозился.А пока готовим начинку.

2. Залейте изюм теплой водой и дайте набухнуть. Затем хорошо сцеживаем жидкость.

3. Очищенные яблоки нарезать небольшими кусочками, смешать с набухшим изюмом, добавить корицу и сахар.

4. Желток взбить вилкой.

5. Переложите тесто на кухонное полотенце, слегка посыпанное мукой.

6. Смазать взбитым желтком, посыпать панировочными сухарями.

7. Выложить яблочную начинку с изюмом на половину теста.Накройте свободной частью и плотно защипните края по всему периметру. У вас получится прямоугольник. Теперь скатываем рулетом.

8. Переложить на противень, сделать надрезы, смазать остальным желтком и выпекать до готовности.

Рецепт 5: Штрудель с яблоками и цедрой из слоеного теста

Рецепт очень ароматного штруделя с добавлением цедры цитрусовых в начинку. Это может быть лимон, апельсин, мандарин или даже смесь разных цедров. Но самым ароматным считается продукт с лимоном.

Состав

0,3 кг теста;

яблок 0,4 кг;

0,1 кг орехов;

1 ложка цедры;

3 столовые ложки сахара;

2 столовые ложки масла;

Приготовление

1. Раздавить орехи на кусочки, положить их в горячее масло и обжарить в течение минуты.

2. Добавить яблоки, цедру и сахар, нарезать кубиками и варить начинку 10 минут. Разводим большой костер, чтобы испарилась влага.Остынь.

3. Раскатать пласт, выложить начинку.

4. Формируем изделие в виде рулона или конверта. Отправляем на противень.

5. Сделайте несколько надрезов сверху.

6. Отделите белок от желтка. Взбить желток и смазать продукт. Нам не нужен белок.

7. Выпекать до готовности. Остудить и нарезать поперечными кусочками.

Рецепт 6: Слоеное тесто Яблочно-вишневый штрудель

Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню.Но их предварительно нужно разморозить и слить всю жидкость, можно даже руками отжать ягоды.

Состав

0,26 кг теста;

3 яблока;

1 стакан вишни;

4 столовые ложки сахара;

0,5 ч. Ложки корицы;

2 столовые ложки масла;

0,5 стакана измельченных панировочных сухарей.

Препарат

1. Вынуть косточки из вишен, отложить их на дуршлаг, дать стечь лишнему соку.

2. Разогреть масло, добавить измельченные яблоки и сахар, варить две минуты.

3. Добавить вишню, корицу и тушить около пятнадцати минут. Смотрим на толщину начинки. Если влага испаряется раньше, то выключите. Остынь.

4. Раскатать пласт, посыпать панировочными сухарями, выложить фруктовую начинку.

5. Изделие перекрутить, переложить на противень.

6. Смажьте маслом, проделайте сверху три дырочки и запекайте.

Рецепт 7: Штрудель с яблоками и слоеным тестом

Для этого штруделя лучше использовать дрожжевое тесто.С ним получается нежнее и вкуснее.

Состав

0,5 кг теста;

10 яблок;

150 грамм изюма;

3 столовые ложки меда;

40 грамм сахара;

1 ч.л. корицы;

1 желток;

2 столовые ложки коньяка;

1 щепотка ванили;

3 ложки пудры.

Приготовление

1. Яблоки нарезать кружочками, но не маленькими.Переложите в сковороду и тушите.

2. Через 5 минут добавить сахар. Лучше использовать тростник.

3. Добавьте промытый изюм, корицу и коньяк. Тушите вместе, пока фрукты не станут мягкими. Вместо коньяка можно использовать любой ликер.

4. Остудить начинку до тепла и добавить мед. Он растает, перемешайте.

5. Раскатать тесто слоем примерно 5 миллиметров. Выкладываем начинку ровным слоем.

6. Сверните рулон. Расправляем руками и отправляем на подготовленный противень.

7. Смазать желтком и отправить запекаться.

8. Остудить, присыпать пудрой. Можно смешать с порошком корицы.

Слоеное тесто Яблочный штрудель — Полезные советы

Если штрудель готовится из сырых яблок, не присыпайте их заранее сахарным песком. Иначе будет много сока и тесто просто скиснет. Также при формировании рулета можно присыпать сам пласт теста, а не начинку.

Яблок нет или их всего несколько? Начинку штруделя можно разбавлять любыми фруктами: сливой, грушей, айвой и даже экзотическими бананами.Вкусная и яркая выпечка получается с добавлением тыквы.

Молотая гвоздика, как и корица, хорошо сочетается с яблоками и усиливает их вкус. Но почему-то незаслуженно остается в стороне. Может это надо поправить?

Вместо панировочных сухарей и муки можно присыпать пласт теста толченым сухим печеньем, несоленым крекером. Также они хорошо впитают яблочный сок и не дадут тесту скиснуть.

Если в штрудель попадают орехи, то ими можно украсить.Для этого перед запеканием продукт просто смазывают маслом и покрывают толчеными ядрами. Важно только, чтобы они были не жареными, а сырыми. Иначе они могут сгореть.

С чем подавать штрудель? Конечно, это может быть кофе, чай. Но классическая выпечка обычно сопровождается шариком мороженого.

Описание

Штрудель яблочный — слоеное тесто с начинкой из свежих яблок, которое мы предлагаем приготовить по классическому австрийскому рецепту, но из уже готового теста.Почувствовав его аромат и невероятный вкус, можно подумать, что торт был приготовлен в одной из кондитерских в Европе. Штрудель из слоеного теста понравится всем, от мала до велика. Появление этого пирога на обеденном столе создаст ощущение уюта и теплой дружеской атмосферы.

К тому же такая выпечка получается не только очень вкусной, но и полезной. Благодаря пектину, входящему в состав яблок, человек может снизить уровень холестерина в крови, а также укрепить стенки сосудов, что предотвратит развитие атеросклероза.Полезные свойства яблок достаточно велики, особенно для пищеварения и улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Яблоки нормализуют солевой баланс человеческого организма и замедляют процессы старения. Польза яблок доказана учеными. Мякоть этих фруктов способствует образованию новых клеток и тем самым омолаживает организм.

На данный момент существует огромное количество рецептов приготовления этого торта. Начинка для него считается классической не только с яблоками, но и с вишней, творогом, орехами и маком. Еще в 1814 году на территории Австрии об этом виде выпечки никто не знал. Однако на Венском конгрессе, во время празднования победы над Францией, на столах красовалась венская выпечка из легкого слоеного теста, а не многоярусные лепешки с жирным кремом. Тогда была идея подать яблочный штрудель с шариком мороженого, кусочком свежих фруктов и кофе.

Если у вас есть желание почувствовать себя настоящим венским кондитером, предлагаем вам пошаговый рецепт с фото изготовления яблочного штруделя из готового слоеного теста.

Состав

• 
  (2 листа)
• 
  (0,5 чайной ложки)
• 
  (на 2-3 штуки больше)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (0,5 столовой ложки нарезки)
• 
  (2 ст. Л.)
• 
  (1 ч. Л.)
• 
  (1 шт.)

Этапы приготовления

Сначала берем мытые яблоки и нарезаем их небольшими кусочками.

Смешайте измельченные фрукты с корицей, двумя видами сахара и мукой. Яблоки на время оставляем, чтобы из них вышел сок.

В отдельной емкости смешайте сухарики с орехами и двумя видами сахара.

Закручиваем тесто так, чтобы начинка полностью закрылась. Так же поступаем со вторым листом теста и остальной начинкой.

Бока рулетов загнуть вниз и выложить на смазанный маслом противень.Покройте поверхность смесью воды и желтка.

Делаем разрезы на обоих рулонах.

Выпекаем штрудель в духовке при 200 градусах примерно 45 минут.

Подавать торт со сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

Это не только чудесный десерт, но и своего рода символ страны Австрии — гениальный венский штрудель с яблоками. Оригинальный рецепт хранится как зеница ока в главной Венской городской библиотеке.Весь остальной мир уже пробовал этот яблочный штрудель из слоеного теста. Каждый гурман в разных уголках мира когда-то пытался освоить этот рецепт.

Родина блюда

Более того, многие страны пытаются претендовать на авторство блюда, полюбившегося на протяжении многих веков. Не будем так говорить, а просто будем рады, что этот австрийско-немецкий слоеный рулет появился рядом с нашими курниками, пирогами и рулетами. Но все же попробуем приготовить штрудель. Будем пить крепкий кофе, рассказывать о приключениях веселого Швейка, критиковать Фрейда, любоваться картинами Вальдмюллера, время от времени сбиваясь с толку «Венского вальса» Штрауса.Именно яблочный штрудель из слоеного теста может сделать наш день таким душевным и воздушным. Он содержит эпоху и красоту традиций. Что такое штрудель, если спуститься с неба на землю? Это просто очень тонкий лист теста, через который можно без помех читать газетный текст. Он наполнен яблоками, корицей, орехами и изюмом, пропитанными спиртом. Казалось бы, что в этом сверхъестественного? Почему штрудель с яблоками из слоеного теста пользуется популярностью у туристов, приехавших в Австрию со всего мира? Потому что это сложный бросок.К тому же для его приготовления требуется много вдохновения.

Яблочный штрудель из слоеного теста

Что нам понадобится

Для теста: два стакана пшеничной муки, одно яйцо, четверть стакана растительного масла, столовая ложка винного уксуса, стакан теплой воды, соль и дополнительная мука для раскатки тесто.

Для начинки нужно взять около килограмма яблок, полстакана изюма, полстакана сахара, полстакана сладких панировочных сухарей, полстакана измельченного миндаля, лимонного сока и цедры, немного корицы, немного рома, полстакана топленого масла, полстакана молока.

Как это сделать

Смешайте муку, яйцо, масло, уксус, воду и соль, тщательно вымешивая в течение пяти минут. Тесто должно быть гладким, не твердым, но и не слишком мягким. Он свободно скатывается в клубок и ни к чему не прилипает. Выложите тесто в стеклянную миску, смажьте оливковым маслом и накройте полотенцем. Поставить в теплое, даже очень теплое место на полчаса-час, чтобы мука разошлась, и она послушно раскаталась. Включите духовку и разогрейте ее до 190-200 градусов.Теперь приготовим начинку: яблоки нарезать мелкими кубиками, на пять минут залить кипятком, затем сразу же ромом смешать яблоки, изюм, корицу, сахар, цедру и сок лимона. Яблоки нужно слегка раздавить руками, чтобы они впитали все эти ароматы.

Прокат

Начинается самое сложное: штрудель с яблоками из слоеного теста настолько объемный и бесформенный в сыром виде, что, не зная некоторых секретов, нормально его приготовить не получится.Будем скульпторами или даже архитекторами! Выберите самое большое и чистое полотенце, которое нужно раскатать. А еще лучше — скатерть, по столу меньше ползает. Разложите, муку и начните кататься прямо на скатерть. Старайтесь придерживаться прямоугольной формы теста. Раскатать тонко, но так, чтобы у теста был «запас прочности». Не то чтобы под тяжестью начинки, да еще и такой неровной, она порвется, когда скатываешь в рулет.

Окончание работы и начало успеха

Смажьте поверхность оливковым маслом, при необходимости посыпьте орехами и панировочными сухарями, а остальное смешайте с яблоками.Сверху на орехи выложить яблоки, чтобы края теста остались свободными. Теперь, приподняв скатерть или полотенце, рулон необходимо закатать. Более точным! Скатерть получается классная, просто руками не подойдет. Противень смазать маслом. Скатертью переложите яблочный штрудель из слоеного теста на противень и уложите швом вниз, загибая края. Духовке нужно не менее сорока минут. Когда он приготовится, не трогайте его, дайте постоять на противне, немного осесть, остыть.Затем посыпьте яблочный штрудель из слоеного теста сахарной пудрой и корицей. Нарезать только полностью остывшим, но при подаче хорошо разогреть и подавать с ванильным мороженым. Приятного аппетита!

Яблочный штрудель — Once Upon a Chef

Яблочный штрудель, слоеное слоеное тесто с начинкой из пропитанного бренди изюма, яблок и грецких орехов, восхитительно в любое время дня с чашкой кофе.

Яблочный штрудель — это традиционное венское печенье с изюмом, пропитанным бренди, ароматными корицей яблоками и измельченными грецкими орехами.Традиционное тесто для штруделя готовится с нуля, раскатывается и растягивается на столе, пока оно не станет тонким, как бумага. (Как бы утомительно это ни звучало!) Современный ярлык — использовать покупное тесто филло, тонкое тесто, используемое для изготовления слоеной европейской и ближневосточной выпечки, такой как пахлава и спанакопита. Есть несколько приемов работы с филло-тестом, но как только вы освоите его, это будет легко.

Яблочный штрудель можно есть на десерт или в любое время дня с чашкой кофе.Рецепт можно умножить на толпу, приготовить заранее или заморозить, чтобы испечь его позже. Подавайте штрудель отдельно, со взбитыми сливками или с ванильным мороженым.

Что понадобится для приготовления яблочного штруделя

Вы можете найти его в морозильной камере большинства продуктовых магазинов (не забудьте разморозить его на ночь в холодильнике перед использованием).

Для яблок обязательно используйте для запекания яблоки, которые сохраняют свою форму при приготовлении, иначе вы получите яблочное пюре.Вот некоторые легкодоступные яблоки для выпечки: Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp и Fuji. И, если возможно, используйте смесь разных сортов для лучшего вкуса.

Панко может показаться необычным ингредиентом для такого десерта; он служит для впитывания излишков сока, выделяемого яблоками во время выпечки. Находясь в магазине, убедитесь, что вы выбрали простую версию панко, поскольку ее обычно кладут рядом с панко, приправленным итальянскими травами.

Как приготовить яблочный штрудель

В отличие от большинства рецептов штруделя, в этом рецепте яблоки сначала нужно приготовить, а затем закатать в тесто.Это гарантирует, что они достаточно мягкие, а также не будет выделять слишком много жидкости во время выпекания, что сделало бы тесто мокрым.

Для начала смешайте в большой сковороде яблоки, сахарный песок, корицу, бренди, изюм и соль.

Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость из яблок не растворится и яблоки не станут мягкими, 10–12 минут.

Добавьте грецкие орехи.

Отложить, чтобы остыть.

Намочите и отожмите чистое полотенце для посуды. Возьмите кисточку рядом с растопленным маслом. Разверните филло и накройте его полиэтиленовой пленкой из упаковки или листом вощеной бумаги, а затем влажным полотенцем; во время работы держите его накрытым, чтобы он не высыхал.

Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность длинной стороной к себе. Смажьте лист топленым маслом.

Слой с четырьмя дополнительными листами филло, смазывая каждый слой топленым маслом.(У вас должна получиться стопка из пяти листов масла.)

Разложите половину панко в виде прямоугольника размером 3 на 10 дюймов примерно в 2 дюймах от низа филло-листов и примерно в 2 дюймах с каждой стороны.

Выложить половину яблочной смеси поверх панко.

Загните стороны филло поверх начинки, затем загните нижний край филло над начинкой.

Свернуть мармелад в виде рулета и аккуратно переложить на подготовленный противень.

Смажьте верх штруделя оставшимся сливочным маслом.

Острым ножом прорежьте диагональные надрезы с интервалом 2 дюйма в верхних слоях теста до начинки.

Выпекайте около 30 минут, пока штрудели не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть не менее 20 минут. Переложите штрудели на разделочную доску и разрежьте каждый на три или четыре части. Посыпьте кондитерским сахаром, затем подавайте в теплом виде или комнатной температуры.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель, слоеное слоеное тесто с начинкой из пропитанного бренди изюма, яблок и грецких орехов, восхитительно в любое время дня с чашкой кофе.

Состав

• 3 больших (около 1-1 / 2 фунта) яблока для выпечки, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/8 дюйма (см. Примечание)
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 столовые ложки яблочного бренди или обычного бренди
• 1/2 стакана изюма
• Соль щепотка
• 1/2 стакана очень мелко нарезанных грецких орехов
• 10 листов (9×14 дюймов) филло-тесто, размороженное
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана панировочных сухарей панко
• Сахар кондитерский для присыпки

Инструкции

1. В большой сковороде смешайте яблоки, сахарный песок, корицу, бренди, изюм и соль.Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость из яблок не растворится и яблоки не станут мягкими, от 10 до 12 минут. Вмешайте грецкие орехи и дайте остыть.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение. Выстелите противень размером 13 x 18 дюймов пергаментной бумагой.
3. Намочите и отожмите чистое полотенце для посуды. Возьмите кисточку рядом с растопленным маслом. Разверните филло и накройте его полиэтиленовой пленкой из упаковки (обычно она свернута в лист пластика) или листом вощеной бумаги, а затем влажным полотенцем; во время работы держите его накрытым, чтобы он не высыхал.(Примечание: если вы работаете быстро, вам не нужно быть с этим столь же осторожным.)
4. Положите 1 лист филло на чистую рабочую поверхность длинной стороной к себе. Смажьте лист топленым маслом. Возможно, вам будет проще сбрызнуть тесто маслом с помощью кисти, а затем легкими движениями распределить его по тесту. Слой с четырьмя дополнительными листами филло, смаживая каждый слой топленым маслом. (У вас должна получиться стопка из пяти листов масла.)
5. Распределите половину панко, а затем половину яблочной смеси (поверх панко) в прямоугольнике размером 3 на 10 дюймов примерно в 2 дюймах от нижней части листов филло и примерно в 2 дюймах с каждой стороны.Сложите стороны филло поверх начинки, затем загните нижний край филло над начинкой. Свернуть желе в виде рулета и аккуратно переложить на подготовленный противень швом вниз. Повторите процесс с оставшимися листами филло и яблочной начинкой. Смажьте верх штруделя оставшимся сливочным маслом. Острым ножом прорежьте диагональные прорези с интервалом в 2 дюйма в верхних слоях теста до начинки.
6. Выпекайте около 30 минут, пока штрудели не станут золотисто-коричневыми.Дайте остыть не менее 20 минут. Переложите штрудели на разделочную доску и разрежьте каждый на три или четыре части. Посыпьте кондитерским сахаром, затем подавайте в теплом виде или комнатной температуры.
7. Примечание: Доступные для выпечки яблоки включают Granny Smith, Golden Delicious, Fuji, Jonagold и Honey Crisp. Для достижения наилучших результатов используйте смесь разных сортов.
8. Примечание: Phyllo снисходительнее, чем вы думаете. Если он рвется, просто залочите его пальцами.
9. Инструкции по предварительной подпитке и замораживанию:
   Вы можете приготовить рулетики для штруделя и поставить их в холодильник на 2 часа перед выпечкой. Вы также можете завернуть отдельные рулоны в прочную алюминиевую фольгу и заморозить на несколько месяцев; только имейте в виду, что замороженные рулеты для штруделя приготовятся немного дольше. (Остатки хорошо разогрейте в духовке или тостере на 300 ° F.)

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Размер порции: 8
• калорий: 294
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 8 г
• Углеводы: 38 г
• Сахар: 20 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 158 мг
• Холестерин: 31 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Легкий штрудель из яблок и грецких орехов без глютена

Сегодняшний рецепт: как сделать легкий и вкусный яблочный штрудель без глютена в домашних условиях из готового слоеного теста без глютена (от Jus-Rol).

Что может быть лучше теплого яблочного штруделя в холодный зимний день? Раньше это было одним из моих любимых лакомств в детстве, и чего-то, чего не хватало в моей жизни без глютена … до сих пор, то есть!

Некоторое время я воздерживался от приготовления собственного штруделя, потому что беспокоился, что хрупкое тесто без глютена не выдержит его. В отличие от более мелкой выпечки, такой как косички с орехами пекан или шоколадные конфеты, приготовление которых уже может быть сложной задачей, когда без глютена по сравнению с «настоящими» изделиями, штрудели имеют тонну начинки.А это значит, что тесто должно быть достаточно крепким, чтобы выдержать его без трещин, не говоря уже о том, чтобы оно могло вздуваться и становиться слоеным, несмотря на весь этот сок из яблок. У меня были сомнения, особенно когда я случайно проделал несколько дырок сбоку, раскатывая штрудель…

Но в итоге получилось здорово! Это один из лучших десертов без глютена, которые я готовил за последнее время. Честно говоря, это слоеное тесто без глютена (от Jus-Rol) — лучшее! Я использовал его миллион раз, и он меня никогда не подводит.

Я хотел сделать его максимально аутентичным, но в итоге заменил несколько вещей, и это сработало. Во-первых, я не большой поклонник изюма, поэтому заменил его на грецкие орехи. Это делает его менее сладким, добавляет приятный хруст к текстуре и, на мой взгляд, просто дает лучший вкус в целом. Я также заменил панировочные сухари на крошки из песочного печенья, и какой это был хороший ход! Конечно, они довольно сладкие и калорийные, но для компенсации я добавил меньше сахара, чем обычно, и результат был идеальным.

Яблочный штрудель Easy Gluten Free

Автор: Kimi

Тип рецепта: Выпечка / Десерт

Кухня: Австрийская

• Слоеное тесто без глютена (я использовала Jus-Rol)

• 250 г / 3 маленьких яблока
• 2 столовые ложки сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка сахара (или больше, если вы хотите, чтобы он был очень сладким)
• ½ чайной ложки молотой корицы
• Даш молотого мускатного ореха
• Даш гвоздики
• 30 г грецких орехов
• 35 г крошек печенья (I использовало 2 песочных печенья M&S без глютена)
• 1 столовая ложка несоленого масла с горкой

• 150 мл двойных сливок или сливок для взбивания
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (или любых ароматизаторов на ваш выбор / Я использовала лесной орех )

ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 190C (375F)

3.5,3251

Надеюсь, вам понравится! 🙂

Кими x

Связанные

Рецепт яблочного штруделя без глютена — только рецепты без глютена

Если вы любитель яблочных десертов, этот безглютеновый яблочный штрудель просто необходим! Начинка состоит из нежных кусочков яблок, свежего лимонного сока, немного овса, кокосового сахара и корицы.

Для тонкого теста я использовала рисовую бумагу и кисточку из сливочного или легкого оливкового масла.Этот яблочный штрудель безумно вкусный, скоро осень.

что такое яблочный штрудель…

Яблочный штрудель — один из моих самых любимых десертов каждый раз, когда я приезжаю в Вену. Настоящий десерт из штруделя — это тесто, приготовленное из тонких тонких слоев теста и яблочной начинки, приготовленное из тонко нарезанных яблок, легкого масла, мелких панировочных сухарей, корицы и белого сахара.

Десерт получился очень легким, потому что все, что вы пробуете, — это восхитительные яблоки с тонкими слоями теста, которые скрепляют их.

Классический штрудель может показаться простым в изготовлении… НЕТ! До того, как я отказался от глютена, я делал яблочный штрудель с нуля, включая тесто Фило.

Я могу поблагодарить бабушку за то, что она научила меня выкладывать тесто на кухонный стол, пока оно не станет супертонким. Затем в тесто залили яблоки и раскатали. Задача непростая, но затраченные усилия того стоят.

Сегодня я покажу вам, как приготовить яблочный штрудель без глютена с пошаговыми инструкциями.Этот рецепт очень простой, а результаты выдающиеся.

Я хотел, чтобы рецепт был достаточно простым даже для начинающих поваров, поэтому вместо того, чтобы катать штрудель, я приготовил его на противне с теми же результатами.

Вам он понравится, я обещаю вам, и как раз к Дню Благодарения … идеальный безглютеновый десерт, чтобы произвести впечатление на вашу семью и друзей!

Все равно яблоки для запекания?

При приготовлении десерта с яблоками убедитесь, что вы используете правильное яблоко для выпечки.Три моих любимых яблока для запекания — это Honeycrisp, Braeburn или Granny Smith. Эти яблоки сладкие и достаточно терпкие, что придает аромат и сладость яблочным десертам.

Хотя мне нравятся яблоки Red Delicious и Gala, они не подходят для десертов, которые нужно запекать. Яблоки могут стать мягкими, если их пережарить, и они будут слишком сочными, из-за чего начинка станет слишком жидкой, а тесто станет мокрым.

Я использовал обертки из рисовой бумаги без глютена для теста, очень легкую замену классическому тесту Philo.Обертки из рисовой бумаги сделаны из белой рисовой муки, тапиоковой муки, соли и воды.

Обертки очень тонкие и отлично подходят для приготовления этого безглютенового яблочного штруделя. Чтобы рисовая бумага не стала мокрой, я смазал каждый кусок топленым маслом.

Пошаговые инструкции по приготовлению безглютенового яблочного штруделя

1 → приготовьте начинку для яблока

2 → замочите обертки из рисовой бумаги в теплой воде 1-2 минуты

3 → поместите рисовую бумагу на чистую кухонную ткань, чтобы удалить излишки воды

4 → выложите форму для выпечки 4 обертками из размягченной рисовой бумаги, свисающими по бокам, и смажьте маслом или для растительной диеты используйте легкое оливковое масло

5 → разложите половину яблок на сковороде и оберните их рисовой бумагой.Смажьте рисовую бумагу сливочным маслом и повторите шаги 4 и 5 с оставшейся половиной яблок

поместите два оставшихся листа поверх яблок, заправляя лишнюю рисовую бумагу по бокам блюда, смажьте оставшимся маслом и запекайте

С Днем Благодарения не за горами вы также можете насладиться яблочным пирогом с кленовой карамелью или яблочной фриттатой с корицей 🙂

Если вы приготовите этот рецепт яблочного штруделя без глютена, пожалуйста, оставьте мне комментарий, что вы думаете, или хотите ли вы что-то изменить .Мне всегда приятно слышать от вас, и особенно мне нравится слышать, меняли ли вы что-нибудь и как получился рецепт. Вы можете найти мои последние творения на Facebook или подписаться на меня в Instagram. Спасибо!

Кристина xx

Открытый пирог с яблоками на слоеном тесте. Яблочный пирог из слоеного теста а ля яблочный штрудель

Слоеное тесто всегда было и остается доступным и очень простым в использовании полуфабрикатом из категории «волшебная палочка».Многие хозяйки спасают в моменты, когда нужно в короткие сроки приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. И если вдруг именно этот момент у вас был, а в доме был запас слоеного теста, да еще какие-то фрукты или ягоды, то можно быстро и легко найти решение. Например, сделать из готового теста закрытый слоеный пирог с яблоками и смородиной не составит труда.

Слоеное тесто с яблоками

как приготовить слоеное тесто с яблоками из готового теста

Для одинаковых пирогов (со сладкой начинкой) можно использовать как бездрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто… Но перед тем, как приступить к приготовлению пирога, не забудьте его разморозить и подождать, пока он поднимется (если используете дрожжи). Тогда на выпечку выпечки уйдет немного больше времени. Вместо яблок можно использовать персики или абрикосы, груши или нектарин. Также кладем любые ягоды (замороженные или свежие) (малину или вишню, вишню или клубнику), если они сочетаются с фруктами.

Состав:

• 500 г дрожжевого слоеного теста;
• 3 небольших яблока;
• немного муки для работы с тестом;
• около 100 г сахарного песка;
• столовая ложка корицы;
• неполный стакан замороженных ягод смородины.

Процесс приготовления:

Первым делом включите духовку и установите температуру нагрева 190 (200) ° С. Отрежьте треть целого куска теста и отложите пока в сторону, накрыв салфеткой (чтобы не намоталась). ).

Яблоки вымыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками (не толще 3 мм).

Большой кусок теста раскатать прямо на промасленном пергаменте в тонкий пласт и переложить на противень, выложить на него дольки яблока в любом удобном для Вас порядке.

Сверху посыпать ягодами смородины, посыпать сахаром и корицей.

Раскатайте оставшийся кусок теста и накройте им начинку, плотно скрепив края. Украсить лепешку тестовыми заготовками, слегка смазав их растительным маслом (для лучшего прилипания к поверхности коржа). Здесь можно смело почувствовать себя художником-абстракционистом.

Отправить противень с заготовкой пирога в духовку на полчаса. А пока вы накрываете стол и завариваете чай, ваш сладкий пирог с яблоками из слоеного теста готов.

По возможности дайте немного остыть (а лучше полностью) и только потом нарежьте на кусочки и начните пить чай.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина рассказала, как приготовить сладкий яблочный пирог из слоеного теста

Моя мама рассказала мне рецепт яблочного пирога из слоеного теста. Решили испечь что-нибудь вкусненькое к утреннему кофе. Незадолго до этого, находясь в Санкт-Петербурге, мама попробовала штрудель в одной из кофеен, но это ее не впечатлило.Она сказала, что в этом рецепте все получается намного вкуснее, хотя суть та же — тесто и яблоки. Мама не посоветует плохого 🙂 Этот торт мне очень понравился, а его главный плюс и отличие от штруделя — время приготовления и простота процесса! Приступить к делам!

Для приготовления яблочного слоеного теста а-ля яблочный штрудель в этом рецепте мы возьмем:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка (2 слоя, готовое)
• Яблоко — 4 шт. (средние, кисло-сладкие)
• Сахар — 3 ст.ложки (лучше коричневые, с привкусом карамели)
• Ванилин — по вкусу
• Корица — 1 ч. Ложка
• Сливочное масло — 50 г
• Яйцо — 1 шт. (сверху смазать торт)
• Бумага для выпечки

Как приготовить яблочный пирог из слоеного теста, а-ля яблочный штрудель:

1. Очистите яблоки. Кожуру можно оставить, но если она слишком плотная, удалите ее. Нарезать небольшими кубиками.
2. Нагрейте сливочное масло на сковороде. Влейте нарезанные яблоки.Всыпать сахар, а через минуту корицу и ванилин. Перемешайте и накройте крышкой 10 минут, убавив огонь до среднего. Яблоки нужно немного потушить и размягчить. После этого снимите крышку, добавьте огонь и упаривайте лишнюю влагу в течение 5-7 минут. У вас должна получиться яблочная масса. При желании можно растереть его до состояния пюре. Остыть и начинка для яблочного пирога из слоеного теста готова.
3. На рабочей поверхности или широкой доске раскатываем пласт бездрожжевого теста в виде прямоугольника, толщиной несколько миллиметров.Визуально разделите прямоугольник пополам по широкому краю. На одной половине делаем надрезы через каждые 2-3 см, отступая от края, и на 2-3 см к визуальной середине. На вторую половину выложить начинку, оставив поле для соединения края пирога. Распределяем начинку равномерно. Теперь край, где расположена начинка, смазываем кисточкой или просто пальцами водой, покрываем половинкой с прорезями и защипываем края, чтобы при запекании начинка нашего пирога была цела и невредима. Повторяем этот шаг для второго слоя слоеного теста.
4. Разогрейте духовку до 220 ° C (верхний и нижний нагрев). Вырежьте из бумаги для выпечки лист нужной длины, чтобы закрыть лист, на котором мы будем выпекать. Переносим наши пироги на бумагу и затем на противень. Взбейте яйцо вилкой и смажьте каждую лепешку, чтобы она стала розовой и красивой. Отправляем в духовку на 20-25 минут до появления золотистой корочки и чудесного аромата яблок и корицы.

И вот наш яблочный пирог из слоеного теста а-ля штрудель готов!

Дать немного остыть и подавать.Лучше всего подавать со сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого. Или вы можете просто посыпать сахарной пудрой и подавать. Получается очень вкусно, почти как австрийский яблочный штрудель! 🙂

Кулинарная классика — слоеное тесто с яблоками. Наверное, нет пирога проще и доступнее, чем этот! Всегда получится, независимо от того, кулинарный вы опытный или новичок.

Если вы впервые решаете испечь пирог из слоеного теста, то начните с этого.Слоеное дрожжевое тесто продается в готовом виде в каждом супермаркете. И практика показала, что купить готовое тесто оказывается даже экономичнее по деньгам и времени, чем возиться с ним дома.

У вас должны быть под рукой яблоки, изюм и лимон. Именно лимон придаст пирогу нежный лимонный аромат, а вместе с яблоками, корицей и изюмом это нечто божественное.

Раскатать лист слоеного дрожжевого теста (250 грамм). Оставьте его на противне, чтобы он «отдыхал», пока вы беретесь за аппетитную начинку.

Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

Добавьте изюм, сахар и корицу. С корицей нужно быть осторожным, если переложить, то начинка будет горьковатой. А есть люди, которые вообще не любят корицу.

Нарезать лимон небольшими кубиками вместе с цедрой и добавить к яблокам.

Все перемешать, чтобы корица и сахар равномерно распределились по фруктам, и выложить на лист теста.Учтите, что от краев нужно отступить на 3-4 сантиметра.

Закройте лепешку вторым рулетом теста и защипните края.

Пирог запекается в духовке около 40 минут. Установите его на среднюю температуру 170-180 градусов.

Слоеный пирог с яблоками готов.

Если пирог горячий, то он может развалиться, а когда остынет, прекрасно держит форму. Приятного аппетита!

Слоеное тесто — идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно приготовить, ведь работать с ним очень просто.Его можно купить практически во всех магазинах, положить в морозилку, забыть и вспомнить за 5 минут до приготовления. Тесто быстро тает при комнатной температуре (около 45 минут) или в микроволновке за 5 минут на минимальной мощности. Размороженное в микроволновке тесто немного теряет эластичность, но это не мешает готовке. Некоторые хозяйки предпочитают разморозить его, поместив завернутый в целлофан в теплую воду.

Летом, когда созреет урожай яблок, на помощь хозяйке придет слоеное тесто, ведь оно идеально сочетается с любой начинкой, как кисло-сладкой, так и с ней очень мало проблем, не бойтесь, что тесто не получится или в последний момент окажется, что не хватает какого-то ингредиента.Рецепт яблочного пирога можно легко разнообразить. Добавив такие ингредиенты, как изюм или корица, которые идеально сочетаются с яблоками, вы можете приготовить два разных пирога по одному и тому же рецепту.

Пирог с яблоками и изюмом

Состав:

• Тесто слоеное — 500 г
• Яблоки крупные — 5 шт.
• Изюм мелкий — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар — 2 столовые ложки

Удалите с яблок серединку, нарежьте их на кусочки среднего размера, примерно по 1 штуке.5×1,5×1,5 см. Кожуру снимать не нужно, на сковороде она отлично размягчит. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло и бросьте в него яблоки. Сверху посыпать сахарным песком, чтобы они дали сок.

Если яблоки сладкие, достаточно 2 столовых ложек сахара, если кислые, то при желании можно взять еще немного. Время от времени помешивать, через 2 минуты добавить изюм и оставить на сковороде до размягчения яблок. Если дома нет изюма, то не переживайте, торт получится чудесным и без него.Любители корицы могут добавить одну столовую ложку этой чудесной пряности.

Раскатать тесто в два пласта, положить между ними начинку, хорошо защипнуть края и поставить в духовку на 25 минут при 180 градусах. С такой начинкой можно наклеивать и пирожки, но они обязательно должны быть закрытыми.

Пирог с яблоком и корицей

Состав:

• Тесто слоеное — 500 г
• Яблоки крупные (желательно не кислые) — 3 шт.
• Сахар 50 г
• Корица — 10 г
• Желток яичный — 1 штука

Это, наверное, самый простой рецепт яблочного пирога с слоеным тестом.С яблок удаляем сердцевину, нарезаем тонкими пластинами. Раскатываем тесто в 2 слоя, на первом слое аккуратно перекрываем яблоки. Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать яблоки, накрыть сверху вторым слоем теста и хорошо защипнуть кончики. Сверху можно сделать надрезы для красоты и чтобы тесто не вздулось.

Берем яйцо, отделяем желток от белка, последний нам не нужен. Желток немного взбить и смазать им пирог.Помещаем корж в разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Миндальный пирог

Состав:

• Тесто слоеное — 500 г
• Миндаль сушеный — 100 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Яблоки крупные — 5 шт.

Удаляем сердцевину с яблок, нарезаем их тонкими пластинами. Миндаль нарезать небольшими кусочками. На помощь ленивым хозяйкам может прийти блендер, но очень мелко измельчать орехи не стоит.

Раскатать слоеное тесто, разделить на две части. На первую выкладываем нарезанные яблоки, сверху присыпаем орехами, присыпаем сахарной пудрой.
Яблоки точно дадут сок, но не очень, так что этот пирог можно частично раскрыть. Для этого второй пласт теста можно нарезать полосками и накрыть ими. Поместите корж в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Яблочный штрудель

Состав:

• Тесто слоеное — 250 г
• Яблоки крупные — 3 шт.
• Изюм — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо -1 шт
• Корица — 1 чайная ложка (по желанию)

Яблоки очистить, удалить серединку, нарезать дольками или небольшими кубиками 1,5×1,5×1,5 см. Раскатайте тесто, выложите на специальную бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Лучше не пренебрегать бумагой или ковриком для дальнейшего удобства, так как ими будет легче обернуть тесто. В середину теста выложить яблоки, оставив края свободными. При желании посыпьте яблоки корицей.Сверху выложить изюм и присыпать сахаром. Отдельно взбить яйцо.

Начинаем заворачивать рулет: берем один край слоеного теста и покрываем им яблоки. Смажьте этот край яйцом сверху, чтобы второе лучше прилегало к нему. Далее накройте второй край и для красоты смажьте оставшимся яйцом весь штрудель.

Что бы торт выглядел как классический штрудель, делаем длинные косые надрезы сверху, примерно в 2 сантиметрах друг от друга. Поставить в разогретую духовку на 25 минут при 180 градусах.

Открытый яблочный пирог в форме розы

Состав:

• Слоеное тесто 250 г
• Яблоки средние — 5
• Сахар — 2-3 ст.
• Сливочное масло 30 г + 10 г для смазывания формы
• Лимонный сок — 1 столовая ложка

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками шириной около 3 миллиметров. Поскольку торт будет раскрытым, смочите ломтики лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскатать слоеное тесто, уложить его округлой формы, предварительно смазанной маслом, так, чтобы края были загнуты вверх на 2-3 сантиметра.Любители красоты могут не использовать форму, а вырезать из теста круглую основу, а из двух полосок слоеного теста сплести края в виде косичек.

Растопите оставшееся масло. Слоеное тесто смажьте изнутри примерно ½ частью топленого масла, посыпьте половиной сахара. Начинаем выкладывать яблоки внахлест от края к центру, образуя красивый узор, напоминающий розу. Смажьте яблоки остатками сливочного масла, посыпьте сахаром. Если яблоки кислые, можно взять еще немного сахара.Отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Яблочно-банановый пирог

Состав:

• Слоеное тесто 500 г
• Яблоки полусладкие — 4 шт.
• Банан — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Джем — 2 столовые ложки
• Сахарная пудра (по желанию) — 2 столовые ложки

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать дольками шириной около 4 миллиметров. Банан очистить и также нарезать дольками.Раскатайте тесто и разделите его на две части, одна из которых немного больше. Сначала на эту часть выложить яблоки, сверху — бананы. Оставшееся тесто нарезать соломкой и выложить поверх пирога.

Выпекаем пирог в разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах. Поскольку в этом рецепте не используется сахар, пирог получается не очень сладким. При желании уже готовый пирог можно сверху присыпать сахарной пудрой.

Слоеное бездрожжевое тесто для яблочного пирога — отличное решение для тех, кто любит побаловать домашнюю выпечку, но при этом предпочитает делать это без лишних хлопот.

Приобрести замороженное тесто из слоеного теста можно в любом супермаркете, кроме того, поставив его в холодильник, можно приготовить пирог в удобное для Вас время. Так что запасайтесь полуфабрикатами и готовьте вкусный пирог с яблоками из слоеного теста вместе с нами.

Сначала воспользуйтесь нашим рецептом с фото, а потом можете попробовать свои варианты, ведь слоеный пирог всегда будет вкусным и удачным.

Состав

• тесто слоеное — 0,5-0,6 кг;
• яблока (сладкие) — 300-400 г;
• сахар — 60 г;
• корица — 10 г;
• желток одного яйца

Как приготовить яблочный пирог из слоеного теста

Если вы купили замороженное тесто заранее, достаньте его из морозильной камеры.И в любом случае замороженный полуфабрикат необходимо разморозить. Это займет до 5 часов при комнатной температуре. Если поставить тесто на нижнюю полку холодильника до 10. А вот в теплой воде до 3.

В теплую воду нужно положить тесто в плотно завязанный полиэтиленовый пакет, разморозить на разделочной доске без упаковки на столе, а в холодильнике в оригинальной (магазинной) упаковке.

Я разморозил полуфабрикаты на присыпанной мукой разделочной доске.

Для яблочного пирога берем бездрожжевое тесто, у этого полуфабриката 225 слоев. Это значит, что тесто уже полностью готово к варке. Нам просто нужно его развернуть. Нравится.

Для того, чтобы корж хорошо пропек, нужно поставить противень в разогретую до 200 С духовку, его следует заранее разогреть. Свою обычно включаю, как только начинаю готовить начинку, а вы ориентируетесь на параметры своего устройства.

Для начинки используем обычные сладкие красные яблоки.Разрежьте их пополам, аккуратно удалите середину, а затем разрежьте половинки на пластинки. Кожуру снимать не нужно.

Разделите тесто на две равные части. Теплый противень застелить пергаментом, выложить на него одну часть. Сверху красиво выложить яблоки. Укладывая яблоки, оставьте не менее 4-5 сантиметров по краям пустоты (без яблок).

Теперь нужно приготовить сахар с корицей: для этого смешать норму сахара с корицей, хорошо размешать состав.Полученной смесью обильно сбрызнуть яблоки. В процессе выпечки яблоки выжимают сок, смешивают с сахаром и корицей, чтобы получилась яблочная карамель.

Сложите вторую часть теста пополам, острым ножом сделайте косые ровные надрезы на сгибе.

Теперь аккуратно разворачиваем пласт, кладем поверх коржа. Чтобы края хорошо защипались, смочите их небольшим количеством воды.

Приступим к декорированию. Это простое украшение сделает наш торт привлекательным на вид, а также позволит начинке дышать (тесто не будет слишком влажным).Для этого аккуратно удалите надрезы через один. Если не торопиться, получится идеально ровно.

Отделить желток от белка, взбить желток, смазать им верх пирога.

Духовка уже хорошо прогрета, можно ставить пирог, будем выпекать 15–20 минут без добавления температуры (200 С). Должно получиться вот так.

Готовый торт имеет хлопьевидную консистенцию, а яблоки с сахаром образуют яблочную карамель… Пирог не только вкусный, но и сытный.

Тизерная сеть

Яблочный пирог из слоеного теста

Из слоеного теста также очень легко приготовить пирог с яблоками и творогом, но вкус у этого теста совсем другой. Этот десерт подходит как для праздничного стола, так и для дружеских посиделок. Еще его можно использовать для кормления детей (здесь много полезного и вкусного).

Приготовить такой торт быстро, легко, а если использовать готовый замороженный полуфабрикат, то совсем не хлопотно.

Яблочный пирог из слоеного теста потребует лишь терпения и соблюдения последовательности приготовления.

Состав:

• Творог — 200 г;
• Яблоки — 3 шт .;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 2 шт .;
• Сметана (густая) — 150 г;
• Крахмал (картофельный) — 120 г;
• Соль — 10 г;
• Сироп (фруктовый, очень густой) или мед — 60 г;
• Тесто слоеное — 400-500

Подготовка:

1. Для выпечки слоеное бездрожжевое тесто уже должно быть разморожено при комнатной температуре.
2. Нам нужна духовка, разогретая до 180 С, заранее включаем.
3. Приготовим начинку: берем сахар и яйца, взбиваем в блендере до белизны. Добавьте в смесь крахмал, соль, творог и сметану, а также еще раз перемешайте до однородной массы. А пока отложим начинку.
4. Яблоки разрезать пополам, вынуть косточки, очистить кожуру. Нарезать толстыми ломтиками.
5. Раскатайте полуфабрикат (делить на части не нужно), выложите на теплый противень, на пергамент.По краям обязательно должны быть высокие бортики, чтобы начинка не вылилась на противень.