Куриные котлеты рубленные — рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт )
Куриные оладушки из филе курицы
5.0
Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017
Рубленые куриные котлеты с сыром
4.4
Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее
Добавил: Antares 21.11.2013
Екатеринские котлеты с грибами
4.7
Котлеты с таким набором ингредиентов поистине могут быть только царскими! Невероятно вкусные и ароматные! Их с большим удовольствием едят дети.
Настоятельно рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Натали 19.08.2018
Куриные оладьи с помидорами и базиликом
5.0
Куриные оладьи станут отличным дополнением к любому гарниру или овощам. Их с большим удовольствием едят дети. Это отличный перекус или основное блюдо. …далее
Добавил: Натали 11.08.2018
Рубленые котлеты с рисом и перцем
4.7
Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2017
Котлеты рубленые
4.4
Не секрет, что одно и то же блюдо можно приготовить по-разному.
Например, котлеты, секрет которых кроется в способах приготовления фарша. Итак, сегодня мы узнаем как приготовить рубленые котлеты. …далее
Добавил: Nufica 11.08.2014
Ленивые котлеты из куриного филе
4.7
Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее
Добавил: Bestpovar 30.09.2014
Молочные котлеты
4.8
Давайте приготовим нежные, вкусные котлетки с молочным послевкусием и позовем к столу всю семью. Начнем! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 29.01.2019
Рубленые куриные котлеты в духовке
3.0
Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рубленые куриные котлеты в духовке и не использовать вместе с тем ни капли жира.
Котлеты получаются сочными, вкусными и намного полезнее, чем жареные. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.05.2017
Котлеты из рубленого куриного филе с сыром
4.9
Выбирая блюдо на обед или ужин в качестве горячего, рекомендую обратить внимание на этот простой рецепт котлет из рубленого куриного филе и тертого сыра. Вкусно, сытно и очень просто! …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2016
Куриные котлеты в мультиварке
4.3
Ваши детки хотят кушать, а у вас нет времени стоять у плиты? Куриные котлеты в мультиварке — то, что вам нужно. В максимально короткое время приготовим полноценное блюдо для обеда или ужина. …далее
Добавил: Povarioshka 12.06.2013
Рубленые котлеты
4.
5
Если обычные котлеты вам уже порядком поднадоели, то вы всегда можете их немного разнообразить и сделать интереснее и вкуснее, например, использовать для приготовления вместо фарша рубленое мясо. …далее
Добавил: Dashuta 30.08.2014
Котлеты куриные рубленые
4.5
Из рубленого куриного филе можно приготовить невероятно вкусные, нежные и сочные котлеты, мы также добавим в них немного сыра, лучок, свежую зелень и кефир для сочности — получится изумительно вкусно. …далее
Добавил: Dashuta 06.10.2014
Куриные котлеты с крахмалом
4.0
Нежные куриные котлеты с крахмалом уже давно всем полюбились и стали частым блюдом на обеденном столе.
С добавлением крахмала и сметанки котлеты станут еще вкуснее. …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.10.2013
Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде
4.5
Нежные и сочные котлеты отлично сочетаются с любым гарниром или овощами, прекрасно подойдут к семейному обеду или ужину. Изучите этот простой рецепт рубленых куриных котлет с сыром! …далее
Добавил: Марина Щербакова 14.01.2014
Котлеты рубленые из курицы
4.9
На скорую руку предлагаю вам приготовить очень сочные, ароматные и невероятно аппетитные котлеты рубленые из курицы в домашних условиях. Это прекрасный вариант для любого гарнира. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016
Котлеты из пекинской капусты в духовке
5.
0
Если обычные мясные котлеты уже слегка надоели, попробуйте сочетать фарш с овощами. Я хочу предложить вам на заметку классную идею, как приготовить котлеты из пекинской капусты в духовке с филе. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017
Куриные растрепки
5.0
Любите быстрые блюда из курицы по типу наггетсов? Тогда мой вариант — точно для вас. Такое горячее съедается за раз, как семечки. Поэтому скорее запасайтесь ингредиентами и записывайте рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.01.2017
Куриные котлеты (рубленые)
5.0
Как правильно приготовить рубленые котлеты, мне рассказала моя мама. С тех пор это одно из моих самых любимых простых блюд! Они очень просты в приготовлении и необычайно вкусны! .
..далее
Добавил: Оксана Крамар 25.06.2017
Котлеты рубленые в духовке
3.3
Если у вас нет времени заниматься фаршем, предлагаю обратить внимание на довольно простой рецепт котлет рубленых в духовке. Приготовленные таким способом, они получаются очень сочными и вкусными. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.11.2014
Котлеты рубленые из куриной грудки
4.3
Котлеты рубленые из куриной грудки просто восхитительны. Делать их их совсем нетрудно, это мое дежурное блюдо, особенно на диете. Сама куриная грудка немного суховата, но котлеты из нее очень нежные. …далее
Добавил: Galate 04.01.2014
Рубленые котлеты из курицы
5.0
Рубленые котлеты из курицы — хорошая альтернатива для тех, кто считает куриные котлеты сухими и безвкусными.
Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.12.2013
Рубленые котлеты из куриной грудки
4.3
Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт рубленых котлет из куриной грудки, который обязательно пригодится всем любителям быстрых и вкусных блюд. …далее
Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015
Котлеты из кусочков филе
4.1
Котлеты из кусочков филе (или рубленые котлеты) — замечательное блюдо. Котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами, например, с картофельным пюре, гречкой или макаронами. Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.08.2015
Котлеты паровые диетические
5.
0
Если кроме вкуса блюда вас также интересует его калорийность, тогда вам придется по душе этот несложный, но очень полезный и вкусный вариант, как приготовить котлеты паровые диетические. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017
Рубленые котлеты из куриного филе
4.2
Если обычные котлеты уже слегка приелись, стоит попробовать рубленые котлеты из куриного филе в качестве разнообразия. Сочные и нежные, они обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.12.2013
Куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса
5.0
Наверняка рубленные куриные котлеты многим знакомы, идея приготовления настолько вкусных котлеток без мясорубки меня просто пленила.
Смотрите, как приготовить куриные котлеты-оладьи из рубленого мяса. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.08.2018
Еврейские котлеты из курицы
4.1
Почему еврейские? Потому что этими хитрыми котлетками из небольшого количества продуктов можно накормить большую семью. Убедитесь сами! …далее
Добавил: Bestpovar 07.11.2014
Котлеты из рубленого куриного филе
4.3
Хочу вам рассказать, как приготовить котлеты из рубленого куриного филе. Вообще, это достойная альтернатива мясным блюдам для худеющих: калорийность на порядок ниже. Вкусно, сытно и не поправитесь! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.09.2015
Куриные рубленные котлеты с майонезом
3.
9
Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов. …далее
Добавил: Dashuta 26.07.2014
Куриные котлеты из рубленого мяса
4.1
Как не крути, а куриные котлеты из рубленого мяса в домашних условиях рано или поздно придется приготовить каждой хозяйке, — экономно, сочно и очень вкусно. Да еще и быстро готовится, — сам Бог велел! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.05.2014
Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой
5.0
Рубленые куриные котлеты, куриные оладьи… в моей семье их называют «растрепки».
Экономное и вкусное блюдо – гарнир не нужен, а овощи можно добавлять по вкусу. Приготовьте такой вариант «растрепок» – вам понравится! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 07.09.2018
Куриные ландорики
4.3
Ландорики из курицы. Я обожаю эти котлеты из рубленного мяса курицы. Они очень сочные, ароматные, вкусные в теплом и в остывшем состоянии. А еще они бюджетные и простые в приготовлении. Попробуйте! …далее
Добавил: Лариса 03.06.2019
Рубленые куриные котлеты с зеленью
4.0
Котлеты по этому рецепту получаются очень нежными и сочными. Простое и вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Куриное мясо отлично дополняется зеленью. …далее
Добавил: Юлия 23.06.2018
Котлеты из куриного филе без мясорубки
5.
0
Простые и необычайно вкусные котлеты из куриного филе без мясорубки придутся как нельзя лучше к вашему обеду или ужину. Простота приготовления удивит каждую хозяйку. …далее
Добавил: Isaenko777 22.10.2020
Куриные котлеты с беконом
5.0
Сочные котлеты из рубленого куриного мяса в хрустящей рубашке из бекона. Вкусное и яркое блюдо, достойное праздничного стола. А приготовить его по силам любому. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019
Рубленные котлеты из куриной печени
5.0
Очень вкусные и сочные котлеты из куриной печени. Можно подавать к столу с любым гарниром, а можно самостоятельно в качестве перекуса с соусами или просто с кусочком хлеба.
…далее
Добавил: Оксана Ч. 23.11.2019
Диетические куриные оладьи
4.3
Диетические куриные оладьи — это отличный вариант для вкусного и сытного обеда или ужина. Такие оладьи будут идеально сочетаться с салатом из свежих овощей. …далее
Добавил: Oksana2019 07.04.2021
«Жабки» из куриного филе
5.0
Из куриного филе можно приготовить просто изумительные по вкусу «Жабки». Они напоминают котлеты, вот только принцип их приготовления немного другой, мясо не нужно перекручивать. …далее
Добавил: Юлия М. 26.10.2020
Оладьи из куриной грудки с крахмалом
5.0
Отличный вариант для обеда или ужина на скорую руку.
Блюдо сытное и вкусное, придется по душе как детям, так и взрослым. …далее
Добавил: Оксана Ч. 03.01.2020
Если вы задумались о том, как приготовить сочные рубленные куриные котлеты, то не помешает узнать несколько секретов, дабы сделать все на высшем уровне. Важно правильно выбрать мясо. Отлично для котлет подойдет свежая куриная грудка. Добавление в фарш почечного жира сделает его сочнее, а вот обжаривать изделие лучше на топленом масле. Эти простые рекомендации помогут получить невероятно вкусные котлетки. Вкус будущего блюда зависит от способа готовки, поэтому необходимо подробно изучить рецепт рубленных котлет из куриной грудки.
Вкусные куриные котлеты рубленые хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, макаронами, пловом и жареной картошкой. Украсьте готовое блюдо душистым укропом, петрушкой или другой зеленью. Различные соусы, майонез и кетчуп также не будут лишними. После чего смело подавайте еду на обеденный стол, порадуйте своих родных невероятно вкусными куриными котлетками.
Рубленые куриные котлеты с грибами (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Добро пожаловать на мой кулинарный сайт, дорогие друзья!
Я долгое время пыталась найти рецепт сочных куриных котлет и наконец-то встретила его в достаточно старой кулинарной книге. Удивительным оказался способ приготовления, он не предполагает использование фарша. Сначала подобный вариант показался даже слегка подозрительным, но кухня для меня — место творчества и экспериментов.
Вся суть заключается в использовании весьма простого списка ингредиентов: курицы, обычного репчатого лука, специй, яйца для склеивания составляющих, грибов, — и затем, соединении их в рубленом виде.
Забегая немного вперед, хочется сказать, что таких вкусных, ароматных и сочных домашних котлет с шампиньонами я раньше не пробовала. Одним словом, восторг!
Они хорошо получаются, если готовить их в обычной посуде, но если появится желание ощутить, как душа поет от каждого кусочка, рекомендую воспользоваться сковородой гриль…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 13.4/4/0.35.
Ккал: 96.
ГИ: низкий.
ИИ: низкий.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 5 шт (0,5 кг).
Ингредиенты блюда.
- Охлажденное куриное филе — 250 г.
- Шампиньоны — 180 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Яйцо 2 С — 1 шт.
- Соль и специи по вкусу.
- Масло растительное для жарки — 10 мл.
Рецепт блюда.
Итак, приступим к приготовлению наших потрясающих котлет из порубленного мяса курицы на сковороде гриль.
Сначала займемся первичной обработкой ингредиентов. Яйцо и шампиньоны моем, репчатый лук очищаем от кожуры.
Мясо нарезаем мелким кубиком.
Аналогичным образом поступаем с репчатым луком и грибами.
Смешиваем подготовленные ингредиенты в глубокой миске с яйцом, солью (4-5 г) и специями (2-3 г).
Мокрыми руками формуем котлеты и обжариваем их на раскаленной, смазанной маслом сковороде, при среднем нагреве около 5-7 мин.
Затем переворачиваем каждое изделие и повторяем предыдущий этап.
И вот он весь секрет сочности от сайта «про вкусняшки».
Как только котлеты подрумянятся со всех сторон, аккуратно вливаем в сковороду 3-4 ст.л воды, накрываем посуду крышкой и томим блюдо еще 3 мин.
Жидкость впитается в мясо, придаст ему сочность, а изделия увеличатся в размере и станут более воздушными и нежными.
Сразу подавать к столу готовое блюдо не стоит, лучше подождать пару минут, тогда сок сохранится в котлетках.
Теперь и Вы знаете, как можно сделать вкусные и ароматные котлеты из куриного мяса. Кстати, у нас еще много интересных рецептов на сайте и страницах в социальных сетях, поэтому ждем в гости.
Приятного аппетита и до новых встреч, дорогие друзья!
Рубленные котлеты из куриного филе
Куриные котлеты — очень популярное блюдо.
Во-первых (и это самый весомый аргумент в их пользу), они из курятины самые нежные и мягкие из всех существующих мясных котлет (не считая рыбные). Во-вторых, котлетки являются диетической пищей, а это значит, что их можно есть часто и в больших количествах без вреда для вашей фигуры. Третий аргумент — рубленные котлеты из куриного филе нравятся детям, это неоспоримый факт. Поскольку это блюдо подходит для частого употребления, но не мешало бы его иногда разнообразить и видоизменить, например вместо привычного фарша использовать рубленный.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- филе курицы — 1 шт.;
- сметана — 1/3 стакана;
- соль, перец, чесночный порошок, лавровый лист;
- панировочные сухари;
- подсолнечное масло.
Время приготовления блюда — 30 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 100 ккал.
Главное отличие рубленых котлет от аналогичных из куриного филе заключается в том, что для рубленых — мясо не рубят в мясорубке, а измельчают при помощи обыкновенного ножа.
Возьмем наше филе, тщательно его помоем и слегка обсушим или промокнем бумажным полотенцем.
Затем кладем мясо на разделочную доску и для удобства делим на 3-4 части. Каждую часть нарезаем на очень мелкие кусочки (рубим ножом). Это делать гораздо проще, чем описывать процесс. Приблизительное время, затраченное на рубку одного такого филе, составит около 5 минут (столько же мы тратим на перемалывание мяса на мясорубке).
Складываем рубленное мясо в глубокую пиалу, добавляем к мясу сметану, соль, перец, чесночный порошок.
Сметана добавит блюду нежности. Руками хорошенько перемешаем рубленный фарш и приступаем к процессу формирования котлет.
В тарелку добавим панировочные сухари. Руками формируем из мяса небольшие котлетки и обваливаем каждую в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло и лавровый лист. Затем выкладываем на поверхность сковороды котлеты и обжариваем их на среднем огне с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 3-5 минут.
Готовые блюдо подаем с картофельным пюре или макаронными изделиями.
Приятного аппетита!
Рубленные котлеты из куриного филе
Вряд ли найдется семья, в которой не готовят котлеты хотя бы пару-тройку раз в месяц. Если в основном вы делаете мясные котлеты, то попробуйте разнообразить свой стол рублеными котлетами из куриного филе: они быстро готовятся, требуют минимум продуктов, которые обычно найдутся в каждом холодильнике, для их приготовления не требуется мясорубка. А по вкусу они очень нежные и сочные.
Если их приготовить в духовке, они станут диетическим блюдом и прекрасно подойдут, например, для детского меню. Курятина, вообще, очень вкусный и полезный продукт, который приходится по вкусу в любом виде и взрослым, и детям.
Продукты:
- Куриное филе (грудка) — 200 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Сыр твердый — 50 г
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
Рубленные котлеты из куриного филе — рецепт с фото
1. Хорошо промойте куриное филе, просушите его бумажными полотенцами, отбейте и нарежьте мелкими кусочками.
2. Слегка взбейте в миске яйца с майонезом и солью. Если вы хотите более нежный вкус или готовите для детей, то лучше использовать вместо майонеза сметану.
3. Добавьте натертый сыр. Перемешайте.
4. Добавьте примерно 50 грамм муки и перемешайте.
5. Добавьте смесь в миску с кусочками куриного филе, посолите, поперчите, добавьте по вкусу специи, тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.
6. Сформируйте рубленные котлеты.
7. Выкладывайте их в разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом и жарьте 2-3 минуты с двух сторон. Затем, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5-6 минут на маленькой огне.
8.
9. Подайте их с любым гарниром или просто с овощами. И кстати, эти котлеты очень хорошо дополнит маринованный чеснок.
Приятного аппетита.
Рубленный котлеты из куриного филе — Примечания и возможные альтернативы
- Если вам нравятся котлеты с хрустящей корочкой, перед отключением снимите крышку и пожарьте еще пару минут на сильном огне.
- По желанию можно добавить мелко порезанной или натертый на мелкой терке репчатый лук и/или чеснок. Для любителей карри, можно добавить эту приправу в фарш и получите удивительный вкус и аппетитный золотистый цвет
- Чтобы котлеты были более мягкими, слегка отбейте филе прежде чем резать его на кусочки. Из мяса бедренной части котлеты получаются более сочными, чем из грудки.
- Очень нежный вкус получается, если добавлять не целое яйцо, а сильно взбитый белок.
- Если времени нет, то можно не мариновать фарш полчаса, а сразу жарить.
- Такие котлетки хороши как в горячем, так и в холодном виде.
- Можно подавать котлеты с различными соусами, прекрасно сочетается, например, сливочно-чесночный соус. Для приготовления этого соуса 200 грамм сметаны разбавляются 3 ст. л. молока и, если густо, водой. Добавляется чеснок, соль, перец по вкусу. В этом соусе можно потушить котлетки минуты три, либо протушить его отдельно и полить уже готовые котлеты.
- Самый диетический вариант рубленых котлет из куриного филе получается при приготовлении на пару.
Вам может понравиться:
Рубленные котлеты из куриной грудки. Котлеты из куриного фарша для правильного питания Как приготовить вкусный пп куриный фарш
Утверждение о том, что на диете категорически нельзя включать в свой рацион котлеты, — абсолютно неверно! В любой момент вы можете приготовить вкусные диетические котлеты, которые отлично разнообразят ваш рацион. Такие котлеты разительно отличаются от обычных котлет на свинине и содержат намного меньше калорий!
ПП котлеты в духовке
Самое важное правило при приготовлении пп котлет — это забыть об обжарке на сковороде.
Даже если вы используете нежирные сорта мяса, во время обжарки котлеты впитают в себя масло и калорийность их увеличится в разы. Отличный способ — это готовить котлеты в духовке. Однако для того, чтобы такие котлеты получились вкусными и сочными, нужно знать несколько простых секретов:
- используйте чистый фарш без добавления сала и хлеба, ведь мы делаем диетические котлеты.
- обязательно добавляем репчатый лук. Вы можете мелко нашинковать его, а можете даже натереть на терке, так лук пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными.
- чтобы котлеты не были сухие, также можно добавить натертый кабачок.
- для большей сочности можно добавить мелко нарезанную белокочанную капусту.
- не забывайте про зелень, она добавит больше вкуса и аромата вашим пп котлетам.
- при необходимости вы можете добавить в фарш немного натурального йогурта, особенно это актуально, если вы готовите из нежирных сортов мяса.
- чтобы не смазывать противень растительным маслом, обязательно постелите пергамент, тогда ваши пп котлетки не прилипнут.
- выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30−50 минут.
Диетические котлеты на пару
Еще один отличный способ приготовить пп котлеты — это готовить на пару. Вы также может сделать это блюдо в мультиварке или пароварке. Такой способ приготовления блюд очень часто рекомендуют врачи при проблемах с лишним весом, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- 500 грамм индейки (используем филе). Это нежирное мясо идеально вписывается в диетический рацион. В 100 грамм филе индейки содержится всего 114 калорий.
- 1 средняя луковица. Натираем на мелкой терке и добавляем в фарш.
- 100 грамм тыквы. Это добавит еще больше сочности нашим пп котлетам. Натираем на мелкой терке.
- 1 яйцо.
- Соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешиваем фарш, формируем котлеты и укладываем в пароварку или мультиварку. Через 20 минут наши паровые котлеты готовы!
Диетические котлеты из телятины в духовке
Отличный вариант для правильного питания — это пп котлеты из телятины.
Это нежное и диетическое мясо вы можете смело включать в свой рацион и не переживать о лишних калориях.
- 500 грамм телятины. Лучше всего использовать вырезку, она более нежная. В 100 граммах этого мяса содержится всего 94 калории, так что этот рецепт идеален для похудения.
- 1 средняя луковица. Вместо луковицы вы можете добавить кабачок при желании.
- 1 яйцо
- Соль и перец
Смешиваем все ингредиенты и формируем пп котлеты. На противень с пергаментом выкладываем котлеты и отправляем в духовку на 30−40 минут.
Печеночные котлеты — пп рецепт
Эти котлеты из печени еще называют оладьями. Они очень легко готовятся, содержат немного калорий и очень полезны.
- 700 грамм говяжьей печени. В 100 граммах этого продукта содержится 125 калорий, так что это идеальный диетический продукт. К тому же в печени содержится очень много витаминов и минералов. Обязательно промойте печень под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец.
Срежьте все жилки, чтобы печень не горчила. Также можно предварительно вымочить печень в молоке. - овсяные хлопья. Вам понадобится примерно 100 грамм этого продукта. Вы можете использовать чистые хлопья, а можете взбить их в блендере до состояния муки.
- 2 среднии луковицы. Их нужно будет пропустить в мясорубке или измельчить с помощью блендера.
- 1 яйцо.
- Любые специи по вашему вкусу.
- Соль и перец.
В мясорубке или в блендере измельчаем печень вместе с луком. Затем добавляем туда овсяные хлопья, яйцо, специи. Перемешиваем и оставляем набухать. Через 25 минут можно жарить пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим котлеты в течение 5−7 минут.
Диетические ПП котлеты из говядины
Еще один диетический способ приготовить пп котлеты — это использовать говядину.
- 700 грамм говядины (возьмем вырезку). В 100 граммах этого мяса содержится всего 218 калорий. Пропускаем мясо через мясорубку.
- 100 грамм натурального йогурта.
Его мы будем использовать вместо яйца, заодно это сделает наши котлеты сочными, ведь говядина — это диетическое мясо, которое содержит мало жира. - 2 средних луковицы. Их нужно разрезать и взбить в блендере вместе с йогуртом. У вас получится заправка, которую мы добавим в фарш.
- Соль и перец по вкусу.
Смешиваем фарш с диетической заправкой из йогурта, добавляем соль и перец. Формируем котлеты и выпекаем в духовке в течение 20−30 минут.
Диетические котлеты из говяжьего фарша — пп рецепт
Приготовить котлеты из говяжьего фарша можно и на пару. Для этого вам понадобится:
- 500 грамм говяжьего фарша. Кладем чистый фарш без добавления жира и хлеба.
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки овсяных хлопьев. Их нужно перемолоть в блендере до состояния муки.
- 1 средняя луковица. Для большего удобства ее также можно измельчить в блендере.
- Соль и перец по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 30 минут!
Куриные котлеты ПП — рецепт в духовке
Куриная грудинка — это самый любимый продукт всех худеющих, поэтому мы предлагаем приготовить диетические котлеты из куриной грудинки.
- 1 кг куриной грудинки. Мясо промываем, высушиваем бумажными полотенцами и пропускаем через мясорубку.
- 3 столовые ложки натурального йогурта. Это сделает наши котлеты более нежными.
- 1 яйцо.
- 200 грамм капусты и 1 средняя луковица. Прокручиваем в мясорубке вместе с мясом, тогда котлеты будут сочными.
- Соль и перец по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и выпекаем в течение 20−30 минут. Калорийность на 100 грамм всего 98 калорий!
instagram/na_ppisporte
Котлеты из куриного фарша на пару — диетический рецепт
Представляем вашему вниманию вкусный и простой рецепт пп котлет из куриного фарша.
- 500 грамм фарша. Используем куриную грудку, без добавления хлеба и жира.
- 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Натираем на самой мелкой терке, тогда котлеты будут нежными.
- 1 яйцо
- Любая зелень. Можно также использовать перья зеленого лука.
- Соль и перец.
Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты и готовим на пару в течение 20 минут.
Рубленные куриные ПП котлеты диетические
Для разнообразия своего рациона можно приготовить и рубленные котлеты. Лучше всего делать это из куриной грудинки.
- 500 грамм куриной грудки. Моем, сушим и нарезаем мелкими кубиками.
- 1 яйцо.
- Соль и перец
- 1 столовая ложка растительного масла.
К мясу добавляем яйцо, соль и перец. Все перемешиваем. Жарим котлеты с двух сторон в течение 1−2 минуты. Не забудьте учесть калорийность растительного масла при подсчете калорий.
Как приготовить ПП котлеты из куриной печени
Если вы любите куриную печень, то можно приготовить котлеты или оладьи из этого продукта.
- 500 грамм куриной печени. В 100 граммах печени содержится всего 136 калорий. Печень перемалываем в блендере. Туда же отправляем 1 среднюю луковицу.
- 1 яйцо
- Овсяная мука. Всего понадобится 4−5 ложек. Если у вас нет овсяной муки, вы можете просто взбить хлопья в кофемолке.
- Соль и перец по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу настояться, чтобы мука немного разбухла. Готовить такие пп котлеты можно на сковороде с антипригарным покрытием. Жарим с двух сторон в течение 1−2 минут.
Правильное питание и котлеты — это абсолютно совместимые вещи! Готовьте пп котлеты и обязательно делитесь своими впечатлениями и рецептами!
Гурманы, следящие за своим питанием, находятся в постоянном поиске рецептов блюд, которые бы были не только полезными, но и вкусными. Как раз таковыми являются куриные котлеты ПП рецептурой которых с вами сегодня заботливо поделится портал «Твой Поваренок».
Эти ароматные биточки поразят вас своей простотой приготовления и высочайшими вкусовыми качествами, что для здоровых блюд редкость.
Советы по готовке котлет из курицы при правильном питании
Куриные котлеты, даже если мы говорим о ПП кушанье, блюдо несложное. Сделать их может даже начинающий кулинар. Однако существуют некоторые рекомендации, которые позволят создать настоящий гастрономический шедевр.
Кроме того, пользуясь этими советами, вы сможете вносить свои коррективы в рецепты и видоизменять их, подстраивая под свой вкус.
- Правильное питание подразумевает отказ от жареной пищи. Именно поэтому куриные битки следует готовить на пару, либо в духовом шкафу. Это не только значительно повысит их полезность, но и уменьшит жирность.
Изготавливаются ПП котлетки только из филе курицы. Эта часть тушки отличается отсутствием жира. Куриная грудка практически полностью состоит из белка и содержит минимальное количество жиров и углеводов.
- При подготовке мяса важно удалить из него все хрящики и проверить его на наличие небольших фрагментов косточек, которые достаточно часто остаются на филе. Эта процедура гарантирует, что ваши котлеты получатся однородными и ничего не испортит процесс их дегустации.
- Фарш для котлет можно изготавливать различными способами – используя мясорубку, блендер и даже острый нож. В первых двух случаях масса получится максимально однородной. Если же порубить мясо ножом, то вы сохраните его текстуру.
- Обычно в простые котлеты добавляется мякиш белой булки – благодаря нему они становятся мягче. Однако для правильного питания такой продукт подходящим не назовешь. Именно поэтому вместо белого хлеба используют овсяную муку. Также можно заменить его ржаным аналогом.
- Лук добавлять в куриные котлетки следует обязательно. Этот овощ дает сочность биточкам и насыщает их своим ароматом. Важно отметить, что перемолотый лучок будет менее заметным в котлетках. Если же порубить его ножом, то блюдо получится максимально сочным.
Не бойтесь экспериментов. В котлетки можно добавлять овощи, например, измельченный болгарский перец, соусы и сыр. Естественно, подойдут только здоровые продукты, если вы хотите получить ПП блюдо.
Чаще всего, когда речь заходит о правильном питании, приоритетным способом приготовления блюд становится варка на пару. При такой термической обработке в продуктах не разрушаются полезные вещества, а сами они сохраняют изначальную форму и структуру.
Пошаговый рецепт паровых котлет из куриного фарша
Ингредиенты
- — 0,5 кг
+
—
- Хлопья овсяные
— 5 ст.л.+
—
- — 1 головка
+
—
- — по вкусу
+
—
- — 2 зубчика
+
—
- — по вкусу
+
—
- — для смазывания чаши
+
—
- — 1 ч.л.
+
—
Как приготовить ПП котлетки из курятины на пару в домашних условиях
Сперва займемся подготовкой фарша. Поскольку готовить мы будем на пару, он нам понадобится максимально измельченный.
- С грудки снимаем кожу и отделяем филе от кости. Хорошо промываем мясо и удаляем хрящики и пленки.
- Нарезаем курицу на небольшие куски, чтобы было удобнее, и перемалываем филе блендером, либо пропускаем через мясорубку.
- Затем с помощью кофемолки превращаем овсяные хлопья в муку. Конечно, при желании можно приобрести уже готовый продукт. Получившуюся муку всыпаем в наш фарш и хорошо его вымешиваем.
- Лук вместе с чесноком очищаем и пропускаем через мясорубку, либо используем блендер. Также можно просто изрубить овощи ножом, чтобы котлетки получились еще сочнее.
- Измельченные лук и чеснок добавляем к фаршу, сюда же всыпаем соль, смесь перцев и базилик. Если хотите, то можете добавить какие-либо еще специи, например, паприку. От этого блюдо только выиграет.
- Вымешанный фарш убираем в холодильник на полчасика, чтобы вкусы всех ингредиентов соединились. В это время ставим прогревать пароварку, вода в ней должна закипеть.
- Смазываем чашу немного сливочным маслом, затем влажными руками формируем из фарша небольшие биточки. Выкладываем их внутрь чаши.
- Устанавливаем ее на место и оставляем наши котлетки провариваться в течение 40-50 минут, в зависимости от их размера и количества.
Готовые котлеты лучше не держать вне посуды с крышкой, поскольку при остывании они могут немного подсохнуть, из-за чего теряется вся сочность.
Рецептура ПП котлет из курячьей грудки в духовке
Ингредиенты
- Грудка курицы – 0,6 кг;
- Перец красный болгарский – 1 шт.;
- Яйцо куриное высшей категории – 1 шт.;
- Ржаной хлеб – ломтик;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Соль и смесь перцев – по вкусу;
- Молоко средней жирности – 50 мл;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Сыр нежирный – 100 г.
Как правильно запечь дома ПП битки из куриного мяса
Подготавливаем фарш для будущих битков из куриного фарша
- С грудки курицы снимаем кожицу, отделяем мясо от костей и удаляем хрящики вместе с пленками. Хорошо промываем филейки под проточной водой, а затем немного промакиваем бумажными полотенцами или салфетками.
- Острым ножом режем курицу сначала на небольшие кубики, а затем изрубаем ее в фарш. Совсем мельчить не нужно, достаточно получить средней однородности массу.
- У перца срезаем шляпку и вырезаем семенную часть. Шинкуем овощ достаточно мелко все тем же ножом. Затем измельченный перец перекладываем к фаршу.
- Кусочек ржаного хлеба кладем в чашу блендера. Сюда же закладываем очищенный и некрупно нарезанный лук и чеснок. Также наливаем в чашу молоко и разбиваем яйцо. Взбиваем все до однородности.
- Сыр натираем на крупной терке. Пересыпаем к мясу и сюда же выливаем содержимое чаши блендера. Солим и перчим фарш по вкусу и хорошо все перемешиваем.
Как обжарить ПП котлеты в духовом шкафу
Ставим прогреваться духовку до 190 градусов. Если фарш получился сильно жидким, то сначала просто выкладываем на противень наши будущие котлетки столовой ложкой.
Убираем противень в печь и дожидаемся, пока битки схватятся. Затем подливаем чуть-чуть воды и выпекаем в течение получаса при той же температуре. В том же случае, если фарш получился густым, наливаем воду сразу и держим противень в духовке 40 минут.
Подобные куриные котлеты ПП получаются очень красивыми, будто с профессионального кулинарного фото. На их верхушке образуется аппетитная корочка, а внутри они сохраняют невероятную сочность и ароматность.
Как еще можно приготовить куриные котлетки
Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.
Доброго вам времени суток, друзья! Часто когда мы слышим о диетах, то представляем бесконечные ограничения, которые необходимо наложить на свое питание. У многих диета ассоциируется с постоянным чувством голода и полным отсутствием вкусных продуктов.
Спешу вас разубедить, это не так! И сегодня я хочу доказать вам, что правильная диета может быть вкусной . В качестве доказательства мы с вами научимся готовить диетические котлеты из куриного фарша.
Для того чтобы похудеть нужно придерживаться небольшого дефицита калорий. Это известный факт. Но одного лишь дефицита мало для качественного жиросжигания. Вам важно потреблять достаточное количество белка. А одним из самых доступных, легкоусвояемых и низкокалорийных источников белка является куриная грудка.
Но просто варить её и поглощать с гарниром в скором времени может надоесть. Поэтому я хочу вас познакомить с парой рецептов , которые внесут в рацион разнообразие и новые вкусовые впечатления!
Для того чтобы котлеты получились поистине вкусными, а не только полезными, необходимо придерживаться определенных правил:
- Перед началом готовки проверните мясо через мясорубку два раза. Так оно получится более нежным. Во вторую прокрутку добавьте в фарш хлеб, лук и прочие ингредиенты, рекомендуемые рецептами
- Как сделать так чтобы котлеты в духовке получились сочными? Добавьте лук, он придает сочности. Не жалейте этого ингредиента, добавляя его в пропорции 1:3 – 1:5 по отношению к мясу. Используйте при готовке хлебный мякиш. Он удерживает влагу. Но хлеб лучше замачивать не в воде, а в молоке. Перед отправкой в духовку смажьте котлетки растительным маслом. Противень прикройте фольгой и смотрите не прозевайте готовность диетического блюда.
- Подавайте блюдо с гарниром – гречкой, бурым рисом или свежими овощами.
- Не обязательно для приготовления диетических котлет использовать духовку. Их можно приготовить на пару или в мультиварке !
Рецепты диетических котлет
Итак, подготовьте ваши поваренные книги, ручки и записывайте.
Рецепт для духовки «Классика»
Для приготовления высокобелковых и низкокалорийных котлет из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе курицы – 500 гр.
- Луковица (лучше крупная).
- Хлеб белый без корочки – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Соль.
- Черный перец.
Хлеб замочите в молоке примерно на 10 минут. Куриное филе пропустите через мясорубку, добавив лук и хлебный мякиш. В получившийся фарш добавьте молоко, которое осталось от замоченного хлеба. Посолите и поперчите по вкусу.
Слепите котлеты мокрыми руками. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, установив средний огонь. Спустя 20 минут проверьте готовность. Надавите на котлетки вилкой, если выделяется прозрачный сок, то они готовы. Подайте с гарниром. Приятного аппетита!
Рецепт для духовки «Капустные котлетки»
Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно добавить капусту. Причем используйте как белокочанную, так и цветную.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 500 гр.
- Луковица – 1 шт.
- Зелень и/или болгарский перчик
- Филе курицы – 500 гр.
- Панировочные сухари
- Специи
Почистите лук и порежьте его крупными кусками. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Капусту разделите на соцветия и бросьте в кипящую воду на 10 минут, после слейте воду, а капусту остудите. Мясо, нарубленное мелкими кусочками, измельчите в блендере вместе с капустой.
Смешайте полученный фарш вместе с луком и добавьте мелко нарезанную зелень или болгарский перец. Слепите котлетки и обваляйте их в панировке. Поместите блюдо в духовку при температуре 180 градусов и пеките до готовности. Бон аппетит!
На пару
Процесс приготовления паровых котлет практически идентичен. Разница лишь в том, что после формирования котлет мы укладываем их в чашу пароварки слегка смазанную маслом. Заливам воду в специальный резервуар под нашей чашей с котлетами и закрываем крышкой. Блюдо будет готово через 30 минут.
Если вы хотите сделать из котлет не только богатый белком продукт, но и добавить углеводов для сытности, то готовьте блюдо с овсяными хлопьями.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 500 гр.
- Овсяные хлопья – 50 гр.
- Йогурт (без добавок) – 100 мл.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Зелень, соль, специи
- Вода – 50 мл.
Залейте овсянку йогуртом и перемешайте. Йогурта должно быть достаточно, чтобы хлопья пропитались. Оставьте овсянку набухать на 20 минут. Приготовьте фарш из филе и добавьте в него мелко порезанный лук, яйцо и приготовленные ранее овсяные хлопья. Поставьте фарш в холодильник на 15 минут, чтобы котлеты было легче формировать.
Слепите котлеты и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя 20 минут достаньте форму для запекания и долейте туда теплой воды. Далее запекайте еще 20 минут до золотистой корочки. Ради интереса сравните то что у вас получилось с фото. Приятного аппетита!
Диетические блюда тоже могут быть вкусными и сегодня мы в этом убедились. Надеюсь, рецепты придутся вам по вкусу, и вы будете ими радовать не только себя, но и близких людей!
Подписывайтесь на обновления и делитесь полезными рецептами с друзьями в соцсетях. До скорых встреч!
Доброго дня, Друзья! В сегодняшнем рецепте я расскажу, как я готовлю диетический фарш, зачем вообще я его готовлю, а не покупаю, и поделюсь классным рецептиком котлет.
Итак, фарш в полезном питании предпочтителен нежирный, желательно из чистого мяса без больших жировых прослоек, кожи и бог знает каких еще производственных «улучшителей» (глутаматов, крахмала и т.д.). Отсюда и вытекает ответ на вопрос «Почему бы не купить фарш в магазине?». Если Вы знаете мясника, который готовит такой чистый фарш, то Вы – везучий человек. У меня поблизости такого знакомого нет, поэтому я покупаю филе и делаю из него фарш сама.
Какое мясо для фарша выбрать?
Во-первых, отдаем предпочтение нежирной птице.
Прежде всего это курица и индейка. Обратите внимание, что филе индейки (грудки) вообще нежирное и, скорее всего, после приготовления будет сухим. Поэтому рекомендую комбинировать грудинку с бедренной частью.
Во-вторых, говядина и телятина.
Телятина – более диетична, чем говядина, но и более дорогая. Поэтому эти два вида мяса тоже можно смешивать.
В-третьих, конина, лосятина.
Эти два вида мяса довольно редкие, но очень вкусные. Калорийность у них тоже невысокая. Личная рекомендация: обязательно попробуйте мясо лося (на мясном рынке точно есть). Оно получается шикарным, если просто запечь его в духовке.
Собственно, все. Баранину, свинину я не ем. И не только потому, что они жирные. Просто мне не нравится это мясо. Но если Вы любите эти сорта, то смело добавляйте их в фарш. Среди баранины и свинины тоже можно найти нежирные части.
Как приготовить фарш?
- Поскольку фарш мы готовим из нежирного и диетического мяса, нужна «сочная подстраховка», чтобы готовое блюдо не оказалось сухим, легко жевалось и требовало большого количество соуса. Для этого у меня есть несколько секретов:
- Комбинируйте сорта мяса. Курица+телятина, индейка+говядина, телятина+конина, индейка+курица, телятина+говядина. Можно сделать фарш из 2, 3, 4 видов мяса. Мне очень нарвится филе курицы (2 части) + филе телятины (1 часть).
- Лук. Обязательно добавляйте лук в фарш. Перекручивайте его вместе с мясом и затем хорошо перемешайте. На 1 кг мяса я могу взять 2, а то и 3 больших луковицы (по 100 гр).
- Соевый соус. 2-3 ст.л. на 1 кг мяса будет достаточно. Как и в маринадах, соус тут также работает превосходно.
- Отшлепайте фарш. Да, да. После смешивания фарша с луком, соевым соусом, солью и специями (если используете) скатываем его в шар и бросаем его с высоты 20-25 см в миску. Нужно капитально его так пришмякнуть ко дну, поэтому не жалейте сил. И так раз 10. Можно дополнительно пошлепывать по мясному колобку ладошкой.
Всё, супер-пупер пп фарш готов. Теперь расскажу, как я делаю из него простейшие, но всегда вкусные котлеты.
Полезные котлеты из курицы и телятины
Ингредиенты
- Фарш (у меня курица+телятина, 2:1) – 900 гр
- Яйцо – 1 шт
- Морковь – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Вода – 1,5 стакана
- Смесь итальянских трав – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Паприка копченая – 1 ч.л. (важный ингредиент).
Приготовление
- Фарш смешиваем с яйцом, специями, паприкой, солью. Копченая паприка – важный ингредиент, заменять или убирать который я не рекомендую. Она придает очень приятный привкус «кострового» мяса.
- Лук режем кубиками, морковь трем на терке.
- Томатную пасту смешиваем с водой.
- Антипригарную сковороду нужно раскалить, при необходимости смазать малым количеством масла (кокосового, оливкового, кунжутного).
- Катаем из фарша шарики и отправляем их на сковороду. Поджариваем с обеих сторон до румяности (примерно по 3-4 минуты).
- Добавляем лук и морковь к поджаренным котлетам, жарим всё еще минуты 2, затем наливаем воду, смешанную с томатной пастой и щепоткой соли. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем котлеты тушиться на 30 минут.
Пищевая и энергетическая ценность котлет из курицы и телятины на 100 гр:
Приятного аппетита! Живите здОрово, ешьте здорОво!
P.S. Рецепт маринованной моркови, которая в тарелке на фото, скоро будет.
Вкусные котлетки с помидорчиками и сыром!
в одной котлетке 140 ккал
ингридиенты:
мясной фарш (у меня свино-говяжий, можно использовать из курицы, индейки) — 450 грамм
лук репчатый — 75 грамм (1 штука)
яйцо куриное — 1 штука
овяные отруби — 45 грамм
помидоры — 75 грамм
сыр твердый (чем меньше жирность, тем лучше конечно!) — 45 грамм
соль, перец — по вкусу
приготовление:
1. Отруби залить кипятком, дать набухнуть. Лук почистить, помыть, мелко порезать (можно измельчить в блендере).
2. Смешать фарш, отруби, лук и яйцо. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Противень немного смазать растительным маслом. Сформировать котлетки и выложить на противень.
4. Помидоры помыть и порезать дольками по количеству котлеток.
5. Котлетки на протвине немного придавить, чтобы получились лепешки и сверху положить дольку томата.
6. Поставить котлеты в духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
7. Сыр натереть на крупной терке, достать котлетки из духовки и посыпать каждую котлетку сыром. Поставить в духовку еще на 3-4 минуту, чтобы сыр расплавился (температуру духовки можно уменьшить до 150 градусов).
Приятного аппетита!!!
Поделись статьей:
Похожие статьи
Рубленые куриные котлеты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус. Такие котлетки — прекрасное блюдо на ужин или обед.
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
|---|---|
| Яйцо | 1 шт |
| Крахмал (или мука) | 1 ст.л. |
| Сыр | 70 г |
| Укроп | 1 ст.л. |
| Майонез | 1 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Майонез | 40 г |
| Лимонный сок | 1 ч.л. |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | 1 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
20 минут
Активное время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Видеорецепт
1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.
2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.
3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.
4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.
5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!
Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Рубленые котлеты — основа диет: photorecept — LiveJournal
Куриные рубленные котлеты
Куриные рубленые котлеты, названий у этих котлет много. Готовятся они не так долго, а получаются вкусными, сочными и ароматными. Несмотря на то, что используется куриное филе, за счет майонеза они получаются не сухими, а наоборот сочными.
Рубленные котлетки из филе индейки со спагетти
Индейка является диетическим продуктом, блюда из этой птицы придутся по душе любому. Котлетки, приготовленные из индейки, идеально подходят для легкого ужина.
Куриные котлетки из рубленого мяса с кукурузой
Нежные котлетки из куриного фарша являются отличным источником белка. Блюдо подойдет для тех, кто сидит на диете, а еще котлетки станут хорошим ужином. К мясу можно добавлять немного муки, манной крупы или крахмала, для лучшей вязкости.
Котлеты рубленные с сыром
Для приготовления этого простого, но в тоже время изысканного блюда понадобится три основных ингредиента, которые обычно найдутся у любой хозяйки.
Рубленые куриные котлеты
Очень простое и вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени и усилий.
Рубленые котлеты из трески с луком и чесноком
Для приготовления этих рубленых котлет желательно использовать белую морскую рыбу, например, треску или палтус.
Рубленые куриные котлеты
Для любителей котлеток из курицы. Очень быстрый и легкий рецепт.
Рубленные рыбные котлеты
Для приготовления рубленных котлет из рыбы вам понадобится рыбное филе. Подойдет любая белая рыба: хек, минтай, тилапия, пангасиус… Все остальное можно найти в холодильнике.
Рубленные рыбные котлеты с морковью и сыром
Для данного блюда вам необходимо рыбное филе. В приготовлении подойдет любая белая рыба: хек, минтай, тилапия…
Рубленые котлеты «Куриная нежность»
Хочу поделиться с вами рецептом рубленных куриных котлет, а точнее оладушек, которые одинаково понравятся и детям и взрослым. Хороши они еще и тем, что на их приготовление тратится совсем немного времени и финансов.
Куриные рубленые котлеты с сыром
Классический рецепт рубленных котлет всем известен, но можно попробовать внести новый виток и гамму вкуса в это блюдо.
Рубленные котлеты из куриного филе
О пользе мяса курицы можно говорить очень много и очень долго. Его используют как основу многих диет. Полезна курица не только тем кто борется с лишними килограммами, но и людям которые придерживаются диеты по медицинским показаниям. Особой популярностью пользуется куриное филе. Рубленые котлеты из куриного филе станут прекрасным украшением не…
Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
калорий в 3 чашках приготовленной куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками, и факты о пище
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в куриной котлете The Fresh Market. Пищевая ценность, ингредиенты и аллергены
| Кол-во за 1 котлету | |||
| калорий | 220 Ккал (921 кДж) | ||
| Калорий из жира | 72 Ккал | ||
| % дневная стоимость * | |||
| Всего жиров | 8 г | 12% | |
|---|---|---|---|
| Холестерин | 24 мг | 8% | |
| Натрий | 727 мг | 30% | |
| Всего углеводов | 46 г | 15% | |
| Пищевые волокна | 10 г | 40% | |
| Белок | 21 г | 42% | |
| Утюг | 2.9 мг | 16% | |
| Кальций | 10 мг | 1% | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Узнайте, сколько калорий вам нужно съесть.
EWG’s Food Scores | Ужин из измельченной куриной грудки с ребрышками Foster Farms
Этот продукт не сертифицирован как органический [подробнее]
Продукты с печатью сертифицированного Министерства сельского хозяйства США должны содержать не менее 95 процентов органических ингредиентов и производиться без использования синтетических пестицидов и удобрений и без ингредиентов, созданных с помощью генной инженерии.
Содержит менее опасные пищевые добавки
Производитель заявляет, что не использует антибиотики для мясных, яичных или молочных ингредиентов в этом продукте. [Подробнее]
Производитель утверждает, что антибиотики использовались только для лечения больных животных под ветеринарным надзором, или соответствует менее строгой системе сертификации.
Содержит неспецифический ингредиент «ароматизатор» [подробнее]
Добавленные «ароматизаторы» представляют собой секретные и часто сложные смеси химикатов, которые изменяют и изменяют вкус и запах пищи.Отсутствие раскрытия информации — это общественное право знать, проблема особенно касается людей с необычной пищевой аллергией или людей, соблюдающих ограниченные диеты.
Содержит 26% ежедневных рекомендаций Института медицины по натрия (соли) на основе адекватного потребления [подробнее]
Этот продукт содержит высокий процент от рекомендуемого Институтом медицины адекватного потребления натрия в 1500 мг в день (IOM 2005). Это значение намного ниже, чем то, что FDA требует указывать на этикетках пищевых продуктов — 2400 мг.Американцы в среднем употребляют 3400 мг натрия в день. Большая часть этого натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, в которые добавляют натрий, чтобы замаскировать недостаток свежести, улучшая вкус, текстуру или вкусовые качества и продлевая срок хранения (IOM 2010). Многие из этих применений предназначены для пользы производителей, а не для здоровья потребителей, поскольку избыточное потребление натрия связано с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями, инсультом и заболеванием почек (IOM 2010).
На грамм, с высоким содержанием белка [подробнее]
Белок является источником аминокислот, необходимых для правильного роста, поддержания и восстановления тканей.Он также является строительным материалом для важных ферментов и гормонов. Белок обеспечивает калории, и если его съесть в избытке, он откладывается в виде жира. Белок в больших количествах содержится в бобах, орехах, яйцах, морепродуктах и мясе. Белок необходим для здоровья, но переедание также наносит ущерб окружающей среде и здоровью. Подробнее: http://www.ewg.org/meateatersguide/
Продукт классифицирован как не имеющий проблем с переработкой
из упаковки
КУРИНАЯ ГРУДКА С МЯСОМ РЕБРА, ВОДОЙ СОДЕРЖИТ 2% ИЛИ МЕНЬШЕ НАТУРАЛЬНЫХ ВКУСОВ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО КРАХМАЛА, СОЛИ, ЭКСТРАКТА ДРОЖЖЕЙ, ДРОЖЖЕЙ ТОРУЛЫ.
Продукты остаются в базе данных в течение двух лет после регистрации информации об их этикетках в магазинах, даже если они были сняты с производства (продукты могут оставаться в магазинах и кладовых еще долгое время после даты прекращения их производства). EWG отмечает продукт, который, как ей известно, был прекращен, с помощью баннера, обозначающего его как таковой.
Обратите внимание, что EWG получает отображаемые изображения продуктов от третьих лиц и что производитель продукта или упаковщик может изменить упаковку продукта в любой момент времени.Поэтому EWG не несет ответственности за точность представленных изображений.
PERDUE® FRESH CUTS® Куриная грудка, нарезанная кубиками | 63620
В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота. В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, так как клиенты обращаются к нам с обеспокоенностью по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами в том, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.
В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:
COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения
Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека. Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором находится вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется.У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.
Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов
Мы соблюдаем самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов и полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа. Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным рабочим процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.
Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США.S. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.
Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.
Измельченная куриная грудка быстрого приготовления
Измельченные куриные грудки быстрого приготовления в горшочке идеально подходят для приготовления запеканок, бутербродов, пасты и многого другого.
По этому простому рецепту получается около 6 чашек нежной и вкусной измельченной курицы, которую можно использовать в любом рецепте, в котором требуется приготовленная и измельченная курица.
Измельченная курица Instant Pot можно приготовить заранее и использовать в нескольких рецептах ужина в течение недели вместо того, чтобы использовать курицу-гриль, купленную в магазине.
Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями находится внизу сообщения.
Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!
Чтобы приготовить эту измельченную курицу, я начал с того, что налил банку сгущенного куриного бульона в свой Instant Pot вместе с двумя стаканами воды и приправой для курицы барбекю.
Я перемешивал ингредиенты, пока приправы не смешались с жидкостью.
Затем я добавил 2.5 фунтов куриных грудок без кожи и костей в кастрюлю.
Я поставил крышку на горшок быстрого приготовления и повернул его в закрытое положение.
Я убедился, что ручка выпуска пара повернута в сторону запечатывания, а затем установил в кастрюле быстрого приготовления в режим высокого давления на 12 минут.
После того, как Instant Pot готовился, я немедленно повернул ручку выпуска пара в положение вентиляции и быстро отпустил.
Я вынул куриные грудки из кастрюли и вилками разделил их.
Цыпленок был настолько нежным, что практически развалился.
Я хранил курицу в герметичном контейнере в холодильнике, потому что собирался израсходовать ее в течение пары дней, но вы также можете разложить ее по пакетам Ziploc и заморозить для дальнейшего использования.
Эта измельченная курица Instant Pot — простая и вкусная альтернатива покупке цыплят-гриль в продуктовых магазинах.
Восхитительный рецепт запеканки из тертой курицы. Оцените эту запеканку Doritos с курицей!
Не забудьте также попробовать этот легкий куриный суп с ньокки!
Еще один восхитительный рецепт с использованием Instant Pot. Оцените эту курицу и рис с чесноком, пармезаном и рисом быстрого приготовления!
Не забудьте также проверить эти куриные сэндвичи с курицей и медом в горшочке быстрого приготовления!
⇒ Нажмите здесь и подписывайтесь на меня в Pinterest ⇐
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Общее время
30 минут
Инструкции
- Налейте куриный бульон, воду и приправу для барбекю в кастрюлю быстрого приготовления.Размешайте как следует.
- Поместите куриные грудки в кастрюлю для быстрого приготовления.
- Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и поверните ручку выпуска пара в положение закрытия.
- Включите кастрюлю быстрого приготовления в режим сильного приготовления на 12 минут.
- Когда Instant Pot готово, немедленно поверните ручку выпуска пара в положение вентиляции и быстро отпустите.
- Извлеките куриные грудки из емкости для быстрого приготовления и используйте вилки, чтобы разделить их.
- Используйте курицу немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования.
Банкноты
Этот рецепт был протестирован в 8-литровом растворе Instant Pot Duo.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Кастрюля с курицей Брускетта быстрого приготовления
Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите наше раскрытие здесь.
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Рецепт индийской куриной котлеты || Здоровые куриные котлеты
Простой и полезный рецепт индийской куриной котлеты: Котлета — это рецепт хрустящей и хрустящей курицы. Они сделаны из измельченной курицы без костей. Их еще называют куриные котлеты или куриные тикки.
Это рецепт курицы деления. Хотя индийские котлеты с курицей готовятся из фритюра или мелкого жаркого, они отличаются от других рецептов жареной курицы. Вы также можете запечь их в духовке.
Несколько дней назад я поделился рецептом жареной курицы в горшочке быстрого приготовления. Вы также можете проверить этот рецепт.
Есть разные способы приготовить «здоровые индийские куриные котлеты». Но сегодня я использую два разных стиля приготовления этого блюда. В первом способе мы делаем куриные котлеты с картофельным пюре, а во втором способе приготовления мы не используем картофель.
В первом рецепте , мы используем картофельное пюре для связывания. Но во втором случае мы используем кукурузный крахм и панировочные сухари в качестве связующего для замены картофельного пюре.
Как приготовить хрустящие куриные котлеты
Чтобы сделать хрустящие куриные котлеты, их нужно сделать тонкими. Тонкие куриные котлеты всегда легко сделать хрустящими. Мы всегда используем панировочные сухари панко, чтобы они были очень хрустящими. Вам следует позаботиться о температуре во время приготовления или запекания. Температура жарки или запекания не должна превышать 400 ° F.
Можно ли приготовить котлеты в духовке?
Если у вас есть духовка, то полезные котлеты можно приготовить запеканием. Чтобы выпечь пирожки , вы должны предварительно нагреть духовку до 375 ° F, а затем поместить их в нее.Варить 10 минут, затем перевернуть и варить с другой стороны 8 минут.
Перед тем, как поставить котлеты в духовку, сбрызните их оливковым маслом. Также сбрызните маслом поддон, где будут размещаться котлеты. Жарьте в течение последних 2 минут, чтобы куриные котлеты стали супер хрустящими .
Куриные котлеты с картофельным пюре
В первом рецепте мы обычно используем отварное и мелкое картофельное пюре и некоторые специи. Мы также используем панировочные сухари и яйца, чтобы покрыть их и сделать котлеты хрустящими.Итак, приступим.
Ингредиенты
- Цыпленок без костей ½ кг
- Порошок куркумы ½ чайной ложки
- Красный перец чили в порошке 1 чайная ложка
- Молотые все специи (гарам масала) 1 чайная ложка
- Кориандр в порошке 1 чайная ложка
- Мелко нарезанный зеленый перец 905 по вкусу
- Семена тмина 1 чайная ложка
- Кулинарное масло
- 3 мелко нарезанных луковицы среднего размера (2 для первого шага и 1 для второго шага)
- Мелко нарезанный имбирь 1 чайная ложка
- Чеснок 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
- Черный перец ½ чайной ложки
- Полностью нарезанные листья кориандра
- 3 вареных картофеля среднего размера (мелко нарезанные)
- 3 взбитых яйца
- Хлебные крошки 2 стакана
2-3 штуки или по вкусу
Как приготовить куриная котлета легко
Шаг 1
- Возьмите кусочки курицы без костей и нарежьте их небольшими кубиками.Измельчите их в мясорубке и храните в стороне.
- Нагрейте 2 ч.л. растительного масла в сковороде с тяжелым дном. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина в горячее масло и обжарьте их до красного цвета.
- Теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте его до светло-красного цвета.
- Добавьте порошок куркумы, соль, порошок красного перца чили, измельчите все специи, измельченный имбирь-чеснок, порошок кориандра, нарезанный зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Обжарьте эту смесь в течение 2 минут.
- Через 2 минуты возьмите измельченную курицу и добавьте в кастрюлю.Готовьте 15 минут на слабом или среднем огне. Помните, не добавляйте воду.
- Когда он хорошо приготовлен, слегка размять его. Посыпать порошком черного перца и нарезанными листьями кориандра. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь.
Шаг 2
- В большую миску добавьте картофельное пюре, цельный мелко нарезанный лук, соль, несколько нарезанных листьев кориандра и приготовленную курицу, затем смешайте их.
- Разделите эту куриную смесь на 20 шариков одинакового размера, затем сформируйте из них круглые диски или котлету.
Шаг 3
- Взбейте 3 яйца в миске среднего размера. Посыпьте солью и щепоткой перца. Взбейте и отложите в сторону.
- В тарелке возьмите 2 стакана панировочных сухарей и добавьте соль, одну щепотку чат масала, одну щепотку гарам масала, затем смешайте их.
Шаг 4
- Обмакните куриные котлеты в яйце, затем обмажьте их панировочными сухарями. Повторите этот процесс два раза, чтобы шерсть стала гуще, а котлеты — более хрустящими.
- Эти котлеты поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы покрытие хорошо закрепилось.
Способ приготовления
- Нагрейте 1 стакан масла в сковороде для жарки во фритюре. Выложите на сковороду котлеты одну за другой, достаточно разогрея масло.
- Готовьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки. Часто помешивайте, чтобы котлеты хорошо приготовились со всех сторон.
- Вы можете жарить во фритюре или мелко обжаривать котлеты по вашему выбору.Если жареные желтые, то обжарьте их на слабом огне, сбрызнув маслом, чтобы они приготовились равномерно изнутри.
- Теперь подайте полезную домашнюю куриную котлету с хлебом и томатным кетчупом. Добавьте салаты для большего разнообразия.
Ознакомьтесь с нашими другими рецептами из курицы
Рецепт полезных куриных котлет
Куриные котлеты готовятся из измельченной курицы или мелко пюре с картофельным пюре или без него. Сначала куриное пюре готовят со специями, затем покрывают панировочными сухарями и, наконец, обжаривают во фритюре или неглубоко.Их тоже можно запечь.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 15 минут
Закуска к блюду
Кухня Индийская
Порции 5 человек
Калорийность 170 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 500 граммов курицы без костей
- 2 столовые ложки имбиря с чесноком паста
- 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого чили
- 1 чашка нарезанных листьев кориандра
- 1/2 стакана растительного масла
- 3 яйца
- 5 столовых ложек кукурузного крахмала
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка порошка гарам масала специи)
- 1 столовая ложка порошка перца
- 1 столовая ложка порошка кориандра
- 1 столовая ложка порошка тмина
- 2 стакана панировочных сухарей
- 1/2 стакана нарезанного лука
Инструкции
-
Возьмите куриную грудку или курицу без костей плита.Варить с водой 4-5 минут.
-
Выключите огонь и выньте курицу из скороварки. Разделите курицу на очень маленькие кусочки вручную, а затем мелко разомните.
-
Теперь добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, черный перец, мелко нарезанные листья кориандра, 1 взбитое яйцо, 3 чайные ложки кукурузного крахмала и 4 столовые ложки панировочных сухарей с куриным пюре. и хорошо перемешайте вручную.
-
После их мелкого перемешивания добавьте 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1½ чайной ложки соли и снова перемешайте.Сделайте эту куриную смесь как тесто, чтобы из нее можно было легко сделать куриные котлеты
. -
Создайте из этой смеси куриных котлет 20-22 шарика размером с лимон, затем сделайте из них котлеты.
-
Взбейте два яйца в миске и возьмите 1 стакан панировочных сухарей в другой кастрюле.
-
Налейте примерно 400 мл растительного масла в глубокую сковороду и нагрейте масло на умеренном огне.
-
Достаточно нагрейте масло, возьмите куриные котлеты и обмакните их сначала во взбитое яйцо, затем покройте панировочными сухарями и наконец обмакните в горячее масло.Готовьте их на слабом или среднем огне, пока они хорошо не приготовятся (до красно-коричневого цвета).
-
Часто взбивайте, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Вытащите эти котлеты из сковороды и положите на промокательную бумагу, чтобы удалить с них излишки масла.
-
Наконец, , ваш рецепт куриной котлеты готов к подаче. Посыпьте немного чат-масала, подавайте его горячим с кетчупом и наслаждайтесь.
Видео
Примечания
- Хотите ли вы сделать котлеты более хрустящими и хрустящими, чем обжарить их во фритюре.
- Покрытие панировочных сухарей должно быть толстым, чтобы сделать его более хрустящим.
Питание
Калории: 170 ккал
Ключевые слова рецепты куриных котлет
Видео с рецептами
Вам также могут понравиться
Куриные котлеты в сливочном соусе (30 минут от начала до конца)
котлеты в безумно вкусном сливочном соусе с луком-шалотом. Легко усваивать и одинаково хорошо подавать с макаронами, картофельным пюре или рисом.
Куриные котлеты Основы
Перво-наперво — в чем разница между куриной котлетой и куриной грудкой?
Куриные котлеты — это тонкие кусочки мяса куриной грудки. В отличие от готовки грудки целиком, вы видите ее филе, которое примерно в три раза тоньше.
Если в магазине нет предварительно нарезанных куриных котлет, разделите их самостоятельно дома.
Как приготовить куриные котлеты
Есть несколько ограничений на способ приготовления куриных котлет, но для простоты — большинство возможностей можно разделить на две основные группы — обжаренные на сковороде или куриные котлеты в панировке (жареные или запеченные).
Первые обычно подаются с вкусным соусом для сковороды, как эти рулет . Цель последнего — сделать их максимально хрустящими.
Этот рецепт куриной котлеты создан для сочного, нежного обжаренного филе в восхитительном (и довольно обильном) сливочном соусе.
Если ваша цель — куриные котлеты в панировке — обратитесь к нашей пошаговой инструкции и видео для куриный шницель . Потому что куриный шницель — это по сути жареная куриная котлета в панировке. С причудливым именем.
Ингредиенты куриных котлет, обжаренных на сковороде
Вы можете полностью приготовить обжаренные куриные котлеты на плите.Вам понадобится вместительная глубокая сковорода — для достижения наилучших результатов выберите ту, которая состоит из чугуна , нержавеющей стали или эмалированного тушителя .
Несколько простых ингредиентов для этого рецепта, помимо куриных котлет, включают муку, соль и перец, сливочное масло, оливковое масло, лук-шалот, чеснок, тимьян, куриный бульон и сливки . Если у вас нет лука-шалота, замените его красным луком или луком-пореем.
Опционально для экстра аромат — немного белого сухого вина или еще лучше пилснера в богемском стиле для удаления глазури на сковороде. Готовка с пивом имеет неоспоримые преимущества.
Как поджарить куриные котлеты и как приготовить сливочный соус для куриных котлет
Шаг 1. Смешайте муку, соль и перец и обваляйте каждую куриную котлету.
Шаг 2. Затем нагрейте сливочное и оливковое масло в сковороде и обжарьте покрытые мукой котлеты с каждой стороны. Выньте их и отложите в сторону (на этом этапе они еще не готовы).
Добавьте еще кусок сливочного масла в сковороду, еще сбрызните оливковым маслом и обжарьте лук-шалот и чеснок, приправленные тимьяном, солью и перцем.
Шаг 3. Деглазируйте с небольшим количеством куриного бульона (или сладкого чешского пилснера, если вам это нравится), соскребите коричневые кусочки со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон и тушите, чтобы он уменьшился.
Шаг 4. После того, как бульон уменьшится наполовину, добавьте сливки, перемешайте, добавьте куриные котлеты обратно в сковороду и тушите еще несколько минут, чтобы завершить приготовление курицы и сочетать все вкусы.
ПРИМЕЧАНИЕ. Курицу можно есть при внутренней температуре 165 F в соответствии с пищевым кодексом FDA.
Готово !! Приправить пармезаном и / или хлопьями красного перца чили.
ПРИМЕЧАНИЕ: Это всего лишь один из вариантов соуса к обжаренным на сковороде куриным котлетам. Вы можете варить их в любом соусе по вашему выбору. Дополнительные параметры см. Ниже на карточке с рецептами.
Куриные котлеты в сливочном соусе
Доходность:
4
Время подготовки:
10 минут
Время готовки:
20 минут
Общее время:
30 минут
Тонкие куриные котлеты в восхитительном сковороде.Менее 30 минут до вкусного куриного ужина.
Состав
- 8 тонких куриных котлет *
- 1 стакан муки **
- соль (щепотка) и перец (щепотка), чтобы заправить муку + еще заправить соусом
- 3 ст.ложки сливочного масла
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 3 нарезанных кубиками лука-шалота (с красным луком)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тимьяна
- 1/4 стакана пилзнера или белого вина для деглазирования сковороды (или куриного бульона)
- 1 1/2 стакана куриного бульона
- 1 чашка жирных сливок
Инструкции
- В неглубокой миске или тарелке смешайте муку, щепотку соли и перца.Куриные котлеты обвалять и стряхнуть излишки.
- В большой чугунной сковороде или сковороде из нержавеющей стали на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла + 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте четыре котлеты до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Снимите со сковороды, добавьте сливочное и оливковое масло и повторите для следующих четырех котлет.
- Уменьшите огонь до среднего, положите последние 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в сковороду и обжарьте (около 3 минут) лук-шалот, чеснок, тимьян и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Деглазируйте сковороду небольшим количеством пива / вина / бульона и соскребите коричневые кусочки.Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и дайте уменьшиться вдвое.
- Добавьте сливки, перемешайте, добавьте все куриные котлеты и тушите около 8 минут, пока соус не загустеет и котлеты полностью не приготовятся. Подавайте по-семейному с пастой, картофельным пюре, рисом или жареными овощами.
Банкноты
* Куриные котлеты из куриной грудки можно филе филе в домашних условиях. Проконсультируйтесь с пошаговыми инструкциями на картинке ниже.
** Используйте муку из нута (гарбанзо) в качестве безглютеновой альтернативы.
Другие рецепты сливочного соуса для куриных котлет:
Лимонный крем-соус
Крем-соус из шпината
Крем-соус для креветок
Грибной крем-соус
Пищевая ценность основана на размере порции из 2 котлет на человека, средний вес 2,5 унция каждый.
Информация о питании:
Выход: 4
Количество на приём:
Калорийность: 732, насыщенные жиры: 8,5 г, холестерин: 301 мг, натрий: 640 мг, углеводы: 10.7 г Волокна: 0,3 г Сахар: 0,5 г Белки: 106,2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.
Сливочный соус для куриных котлет — Дополнительные параметры
- Найдите фаворит среди этих Рецепты сливочного соуса для курицы
- Если у вас нет времени создавать соус с нуля, вы всегда можете использовать банку вашей любимой маринары или альфредо.После того, как вы обжарили каждую сторону котлет, удалите их, удалите глазурь из сковороды с небольшим количеством воды / пива / вина, добавьте соус в сковороду, перемешайте, снова добавьте котлеты и дайте им покипеть до полной готовности.
- Также рассмотрите этот рецепт восхитительного Курица Берсала с грибами, доппельбоком и свежим тимьяном.
Что подавать с куриными котлетами?
Помимо макарон (я люблю добавлять пару чашек свежего шпината и сбрызгивать только что приготовленные спагетти al dente оливковым маслом) это блюдо очень хорошо сочетается с картофельным пюре или диким рисом.