Содержание

Салат с корейской морковью, курицей и грибами: рецепты и хитрости приготовления

О разных рецептах приготовления салатов, где главными компонентами выступают свежая либо корейская морковь, нежная курица, ароматные грибы. О других компонентах, входящих в состав легких и праздничных закусок. О секретах и хитростях создания кулинарных шедевров.

Простые хитрости

Есть несколько простых секретов, которые помогут приготовить вкусную закуску на ужин или к праздничному столу:

  • Для салата берутся свежие шампиньоны, опята, вешенки, нарезаются ингредиенты не слишком мелко, в процессе жарки теряется жидкость, они становятся меньше.
  • Лучше брать грудку или филе, но не резать мясо, а рвать его на волокна, так гораздо вкуснее.
  • Перед обжаркой грибы нужно помыть, обсушить, а обжаривать на сковороде с толстым дном.
  • В блюда, в которых используется морковь по корейски лучше добавлять маринованный лук. Для этого овощ нарезают тонкими полукольцами, отжимают руками, после заливают раствором из двух ст. ложек уксуса (лучше брать яблочный), ½ чайной ложки соли, двух ложек сахара. Спустя четверть часа лук будет готов.

Ингредиенты

Сладкая, сочная морковь добавляет особый вкус салату, независимо от того в каком виде используется, свежем, обжаренном, по-корейски. Да и готовое блюдо с ярким овощем выглядит гораздо аппетитнее.

Шампиньоны, опята, вешенки могут использоваться любые: маринованные, заранее отваренные, жаренные на сливочном масле. Куриная грудка может быть отварная либо копченая, тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого.

Есть огромное количество рецептов салата с грибами, морковью, курицей, поэтому каждый сможет подобрать для себя идеальное по вкусу блюдо.

Рецепты

Есть масса способов приготовить салат из курицы с добавлением моркови по-корейски, любимых грибочков. Многие хозяйки вносят в рецепты собственные ингредиенты. Стараются экспериментировать, чтобы добиться максимально удачного вкуса, лучшего сочетания продукта.

С маринованными шампиньонами, куриным филе и морковкой

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Филе – 0,6 кг.
  • Нежирный майонез – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  • Начинают процесс с подготовки куриного филе, продукт промывают в воде, отправляют вариться в подсоленной воде до готовности.
  • Готовое мясо нарезают тонкой соломкой, укладывают в салатницу дожидаться остальных ингредиентов.
  • Шампиньоны режут в произвольной форме, но будет красивее, если все продукты в блюде будут одного размера и одинаковой формы.
  • Морковь моют, чистят, натирают на крупной терке или кусочками. С чесночными дольками поступают аналогичным способом, измельчить зубчики можно с помощью чеснокодавилки или просто мелко порезать ножом.
  • Соединяют все компоненты, заправляют майонезом, подсаливают по вкусу, перемешивают.

Подают салат охлажденным. Дополнительно украшают веточками зелени: укропа или петрушки, закуска выглядит аппетитно даже без дополнительного украшения.

С копченой курицей и черносливом

Понадобится:

  • Копченое куриное мясо – 0,3 кг.
  • Твердый сыр – 0,1 кг.
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Шампиньоны – 0,2 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 50 мл.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Подготавливают чернослив, заливают кипящей водой, оставляют набухать. Спустя четверть часа нарезают небольшими кубиками.
  • Отваривают яйца, морковь, очищают, измельчают.
  • С курицы снимают кожицу и разделывают на волокна. Добавляют чернослив.
  • Промывают под проточной водой шампиньоны, режут их, а затем обжаривают в раскаленном масле. За пять минут до готовности закладывают нашинкованную репчатую луковицу.
  • Натирают сыр, пока остывают шампиньоны.
  • В салатнице выкладывают послойно: грибы, измельченные яйца; мясо, натертую морковку. Не забывают смазывать каждый уровень майонезом. Обсыпают салат с курицей, морковкой и обжаренными грибочками сыром.

Чтобы закуска хорошо пропиталась нужно подождать два часа. Потом можно приглашать домашних к столу и наслаждаться нежным вкусом.

С зеленым горошком

Подготовить:

  • Филе курицы – 0,4 кг.
  • Морковка – 3 шт.
  • Шампиньоны/опята – 0,2 г.
  • Лук репчатый – 3 головки;
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Консервированный горошек – ½ банки.
  • Зеленый лук – 3 перышка.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Сметана – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Отваривают куриное филе до готовности, не забыв предварительно подсолить воду. Когда мясо остынет, разделывают на мелкие части, это удобнее делать руками.
  • Очищают луковицы, режут полукольцами, морковку измельчают на терке. Пассируют овощи в небольшом количестве масла до мягкого состояния.
  • На отдельной сковородке обжаривают промытые, нарезанные соломкой шампиньоны.
  • Складывают обжарку в красивое блюдо, добавляют горошек, порезанный зеленый лук, мясо и шампиньоны. Подсаливают, перчат, заливают сметаной, вымешивают.

Салат с жареными грибами и курицей готов, можно подавать к столу. Закуска получается невероятно нежной, гости обязательно попросят добавки.

С корейской морковью и сыром

Компоненты:

  • Морковь по-корейски – 0, 1 кг.
  • Филе куриное – 0,3 кг.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Шампиньоны – 0,1 кг.
  • Луковица – 1 шт.
  • Сыр твердых сортов – 70 г.
  • Нежирный майонез – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – ½ ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Отваривают шампиньоны, можно взять любые другие свежие грибы. Затем сливают воду и нарезают. Обжаривают на разогретом масле 15 минут.
  • Промывают грудку курицы, варят мясо до готовности. После дают времени остыть. Измельчают мясо в произвольной форме: тонкими полосками или некрупными кубиками.
  • За пять минут до готовности грибов добавляют лук, заранее нашинкованный полукольцами.
  • В салатницу сложить нарезанные кубиками вареные яйца, измельченное филе курицы, корейскую морковку, обжаренные шампиньоны.
  • натереть сыр, выложить остывшие грибочки с луком.
  • Посолить ингредиенты, поперчить, натереть сыр, заправить майонезом. Тщательно все перемешать.

Пикантный салат с корейской морковью, курицей и обжаренными грибами готов. Можно приглашать всех к столу. Легкое блюдо с приятной остринкой придется по вкусу всем членам семьи.

С консервированной кукурузой

Подготовить набор компонентов:

  • Куриная грудка – 0,3 кг.
  • Любой вид грибов – 0,2 кг;
  • Кукуруза консервированная –1/2 банки.
  • Морковка свежая – 1 шт.
  • Репчатая луковица – 1 шт.
  • Нежирный майонез – 3 ст. л.
  • Масло для поджарки – 1 ст. л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

  • Для начала промывают, разделывают грудку. Складывают мясо в кастрюлю с подсоленной водой, отваривают до готовности. Обычно это занимает 30 минут.
  • Подготавливают морковку, снимают кожуру, измельчают овощ на терке. Поджаривают на небольшом количестве масла, на протяжении 5 минут, оставляют остывать.
  • Промывают грибы, нарезают соломкой, отправляют жариться. Их также нужно остудить.
  • Лук шинкуют в форме полуколец, а после замачивают в кипящей воде на полминуты. Эта процедура позволит убрать горечь.
  • Готовое куриное мясо нарезают тонкой соломкой, добавляют кукурузу, не забыв предварительно удалить из банки жидкость.
  • Вносят к курице остальные ингредиенты. Заправляют солью, перцем салат, а после майонезом.

На этом быстрый салат с грибами готов. Никто не сможет устоять перед ароматной, нежной на вкус закуской.

С маслинами

Список компонентов:

  • Куриное филе – 0,3 кг
  • Яйца – 2 шт.
  • Маринованные опята – 0,2 кг.
  • Твердый сыр – 0,1 кг.
  • Маслины – 0,1 кг.
  • Корейская морковка – 0,2 кг.
  • Соль – 2 щепотки.

Пошаговый процесс приготовления:

  • Отваривают филе до готовности, воду предварительно подсаливают по вкусу. Разделывает кусок на тонкие волокна либо нарезают кубиками.
  • В отдельной кастрюле варят яйца, затем заливают их холодной водой, чтобы они быстрее остыли. Измельчают с помощью крупной терки.
  • Подготавливают опята, крупные экземпляры режут на четвертинки, мелкие оставляют не тронутыми. Маслины делят пополам.
  • Укладывают ингредиенты слоями, вначале курица, майонез, опята, маслины, корейскую морковку, яйца и снова майонез. Пересыпают все натертым сыром.

Остается украсить веточками зелени. Все готово, можно подавать блюдо и звать всех к столу, но в идеале закуска должна постоять 2-3 часа, чтобы ингредиенты пропитались майонезом.

С картофелем и яйцами

Подготовить следующие ингредиенты:

  • Картошка – 5 шт.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Опята – 0,3 кг.
  • Куринные окорочка – 2 шт.
  • Морковь – 1 крупный корнеплод.
  • Репчатая луковица – 2 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Смесь перцев – 2 щепотки.

Пошаговое приготовление:

  • Отваривают в разных кастрюлях картошку, курицу, яйца до готового состояния. После остужают, картошку, окорочка естественным путем, а яички под водой.
  • Промывают опят, отваривают в подсоленной воде в течение получаса. Обжаривают в разогретом масле около 10 минут, добавляют лук, посыпают смесью перцев (можно использовать любые другие приправы), готовят еще 5 мин.
  • Морковку моют, очищают кожуру, натирают на терке, предназначенной для моркови по-корейски.
  • Собирают салат, не забывая смазывать каждый ряд майонезом: выкладывают послойно натертый картофель, смесь из лука, грибов, нарезанное куриное мясо, морковку, измельченные яйца.
  • Сверху красиво укладывают узоры соломкой из моркови, раскладывают шляпки грибов.

Тем, кто любит пикантные блюда, эта слоеная закуска с жареными опятами придется по вкусу. Получается очень вкусно, сытно, необычно.

С грецким орехом

Необходимые ингредиенты:

  • Морковка – 2 шт.
  • Картошка – 3 шт.
  • Филе куриное – 0,3 кг.
  • Грецкие орехи – 0,1 кг;
  • Сыр – 0,1 кг.
  • Шампиньоны – 0,2 кг.
  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Майонез – 4 ст. ложка.

Приготовление:

  • Тщательно промыть филе, отварить до готовности. В отдельной кастрюле сварить картошку, морковь.
  • Чистые грибы отварить, нарезать некрупными кусочками, также поступить с готовым куриным мясом.
  • Овощи, сыр с яйцами перетереть на крупной терке. Измельчить любым удобным способом грецкие орехи.
  • Приготовить посуду для салата, поделить ингредиенты напополам.
  • Выкладывать подготовленные продукты в следующей последовательности: курица, морковка, сыр, яйца, картошка. Промазать майонезом, уложить шампиньоны, орехи, повторить слои.

Дать салату пропитаться, лучше оставить его в холодильнике на ночь. Перед подачей при желании можно украсить веточками свежей петрушки, укропа.

Как видно есть огромное количество вкуснейших салатов. Все закуски готовятся из простых ингредиентов, которые всегда имеются в наличие на кухне или в ближайшем магазине. Времени и сил на процесс также затрачивается минимум, зато наградой будут сытые и довольные лица домочадцев и гостей.

Салат с курицей, грибами и корейской морковкой

Ингредиенты

Куриное филе (др. отварное мясо) – 150 гр

Шампиньоны (консервированные или поджаренные) – 150 гр

Морковь по-корейски – от 100 гр

Майонез (салатный крем) –

Этот салат можно, конечно, подавать и в «фуршетны корзиночках», но в упрощенной подаче он тоже супер бытро быстро сметается со стола!!!Спасибо за рецепт Кате/ kotenochkin

Приготовление

Отваренную (запечёную) куриную грудку нарезать кубиком

Свежие грибы — обжарить. Консервированные просто — сцедить от жидкости и добавить к мясу.

Добавить корейскую морковку (кол-во — по вкусу и остроте) и заправить майонезом или салатным кремом.

Готово! Приятного аппетита!

Салат «Гнездо» с курицей, грибами и корейской морковью

Интересный салатик на пасхальный стол — с курицей, жареными грибами, корейской морковью, свежим огурцом и яйцами! Яркий, сочный и очень сытный салат с курицей, моей семье очень понравился! Буду повторять, и вам рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 400 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Помидоры черри — 10 шт.
  • или яйца перепелиные
  • Майонез — 1-2 ст. ложки
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу

Приготовление салата Гнездо с курицей, грибами и корейской морковкой

Заранее варим куриное мясо (у меня грудка) до готовности, в течение 30 минут. Остужаем мясо в бульоне. Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), охлаждаем и очищаем от скорлупы. Лук очищаем от шелухи и моем.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла до лёгкой золотистости. В конце слегка присаливаем.

Шампиньоны нарезаем соломкой. Отправляем грибы к луку. Обжариваем на сильном огне, чтобы выпарить лишнюю влагу с грибов. Затем даём жареным грибам с луком остыть.

Пока грибы остывают, измельчаем остальные продукты. Мясо курицы разбираем на волокна (мне кажется так быстрее и проще). Длинные волокна разрезаем пополам.

Яйца нарезаем кубиками. Огурцы нарезаем соломкой. Соединяем в чашке яйца, курицу и огурцы.

Добавляем в салат остывшие грибы с луком. Туда же отправляем морковь по-корейски и майонез.

Всё хорошо перемешиваем. На плоскую тарелку ставим кулинарное кольцо или разъёмную форму без дна (у меня диаметром 18 см). В центре данной конструкции размещаем стакан вверх дном. Выкладываем салат с курицей, грибами и корейской морковью вокруг стакана в виде кольца или гнезда.

Убираем форму и стакан. Ложкой сглаживаем края салата с курицей.

В центр «гнезда» можно выложить перепелиные яйца или, как у меня, половинки помидорок черри. Просто и вкусно, готовьте на здоровье!

источник




 

Обжорка с корейской морковкой — 7 оригинальных рецептов любимого салата

Салат Обжорка с корейской морковкой порадует оригинальным вкусом, обязательно понравится вашим гостям.

Рецепт 1: обжорка с корейской морковкой (пошаговые фото)

Салат с оригинальным названием «Обжорка» приготовить достаточно просто, нужно только немного времени и сил. Как и большинство салатов, основным ингредиентом в «Обжорке» является куриное мясо, которое замечательно сочетается и другими ингредиентами: черносливом и грибами. Корейская морковка придает этому салату остроту, а огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.

  • 200 гр. свежих шампиньонов,
  • 150 гр. копченного куриного мяса,
  • 80 гр. корейской морковки,
  • 80 гр. чернослива,
  • 150 гр. свежих огурцов,
  • 150 мл майонеза,
  • растительное масло,
  • перец,
  • соль,
  • зелень.

Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.

На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить.

Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики.

Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками.

С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить.

Чернослив помыть под проточной водой и нарезать.

Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом.

Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом.

Затем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности: обжаренные грибы, свежие огурцы, корейская морковка. Все слои также надо смазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно снять формочку и переложить салат на порционную тарелку. Украсить готовый салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и охладился.

Рецепт 2: салат обжорка с корейской морковкой и грибами

Такое угощение придется по вкусу всем членам семьи. Готовится салат «Обжорка» быстро и получается очень вкусным, если следовать рецепту. Основными ингредиентами во всех композициях являются соленые огурцы и курица, компоненты недорогие и привычные всем.

Дополнить компанию привычных продуктов можно шампиньонами и пряным овощем. Тогда знаменитый салат «Обжорка» с курицей и солеными огурцами по рецепту с пошаговыми фото заиграет новыми красками.

  • 1 куриное филе;
  • 400 г. свежих шампиньонов;
  • 400 г. корейской морковки;
  • 1 репчатая луковица средней величины;
  • 2-3 соленых огурца;
  • майонез и поваренная соль – по вкусу;
  • растительное масло – для обжаривания грибов.

Мясо промыть, обсушить на салфетке. Положить его в кастрюлю, залить водой таким образом, чтобы жидкость покрыла филе.

Довести до кипения, слегка присолить. Варить под крышкой около 30 минут (до полной готовности).

Вынуть грудку из бульона, охладить. Нарезать тонкой соломкой или разобрать на волокна.

Огурцы натереть на крупной терке, слегка отжать от рассола руками.

В миску с высокими бортиками отправить подготовленные продукты.

Промытые грибы нарезать средним кубиком.

Очищенную луковицу нашинковать тонкими полукольцами.

Обжарить шампиньоны и лук в разогретом рафинированном масле до прозрачности полосочек.

Как только грибы остынут, отправить их в общую емкость для салата.

Добавить сюда же соль и майонез, хорошо перемешать.

Выдержать салат «Обжорка» с курицей, приготовленный по рецепту с фото, около часа в холодном месте.

Совет!

Подавать, украсив зеленью и слайсами из соленых огурцов.

Рецепт 3: обжорка с корейской морковкой и курицей

Салат «Обжорка» с курицей — простой, но сытный салат с куриным филе, консервированной фасолью, жареными шампиньонами, корейской морковкой. Готовится салат с курицей быстро, легко, а результат по-хорошему удивит. Салат «Обжорка» достоин украсить даже праздничный стол.

  • Куриное филе — 250 г
  • Фасоль белая консервированная – 200 г (1/2 банки)
  • Грибы шампиньоны свежие – 150 г
  • Лук репчатый – 100 г (1 шт.)
  • Морковь по-корейски – 70 г
  • Хлеб белый – 100 г
  • Соль – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 50 г
  • Майонез – 60 г

Подготовьте все ингредиенты для салата «Обжорка» с курицей, фасолью и грибами.

Куриное филе отварить заранее в небольшом количестве подсоленной воды 25 минут. (Бульон используйте для другого блюда или уварите и заморозьте впрок.)

Как приготовить салат «Обжорка» с корейской морковкой: сначала обжарьте грибы и лук. Нарежьте лук мелкими кубиками и поместите на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте до прозрачности.

Затем к луку добавьте грибы, предварительно вымытые, обсушенные и нарезанные небольшими ломтиками. Обжаривайте вместе до готовности грибов, затем немного посолите, отставьте в сторону и остудите.

Охлажденное куриное филе нарежьте мелким кубиком и поместите в глубокую миску.

В миску к курице добавьте обжаренные с луком грибы, корейскую морковь и консервированную фасоль. Предварительно откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На сковороде с оставшимся растительным маслом обжарьте белый хлеб, нарезанный кубиком. В процессе жарки посолите и добавьте черный перец и другие специи по вкусу.

Перемешайте все составляющие салата «Обжорка» с курицей и грибами (кроме сухариков), посолите по вкусу. Майонез добавьте по желанию, на это количество ингредиентов салата с фасолью, куриным филе, грибами и морковью у меня ушло 3 ст.ложки майонеза.

Выложите салат «Обжорка» с курицей и грибами на блюдо при помощи кулинарного кольца или другой формы.

Украсьте салат с курицей и грибами корейской морковью и выложите сверху подготовленные сухарики. Подавайте салат с сухариками сразу же.

Рецепт 4: обжорка — салат с морковью по-корейски

  • морковь по-корейски — 400 г;
  • шампиньоны свежие — 300 г;
  • куриная грудка — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • маринованные огурцы — 4 шт.;
  • майонез — 150 г;
  • подсолнечное масло — 4 ст.л.

Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

Свежие грибы нарезать ломтиками.

Сковороду поставить разогреваться, смазать маслом.

Выложить лук и обжаривать до мягкости.

К готовому овощу выложить грибы.

Соленые огурцы нашинковать тонкой соломкой.

Морковь по-корейски отправить в салатницу, а к ней подготовленный огурец.

Курицу нарезать тонкими брусочками, предварительно перед готовкой ее рекомендуется замариновать в любимых специях.

Грибы с луком в сковороде требуется немного посолить и поперчить по вкусу.

Переложить в чистое сито, чтобы стекло лишнее масло.

Снова смазать сковороду жиром.

Выложить курицу, обжарить до готовности.

Переложить мясо и грибы с луком в общую миску.

Заправить майонезом и все тщательно перемешать.

Готовый салат получается очень яркий, красивый. Тем более сытный и вкусный. Обязательно попробуйте его приготовить.

Рецепт 5: салат обжорка с острой корейской морковкой

Салат Обжорка – блюдо до невероятности простое. Однако стоит выставить тарелочку с этим кушаньем на любой стол — праздничный или будничный, и она обязательно опустеет. Даже если рядом находились другие, самые изысканные закуски. Особенно нравится такой салатик мужчинам и детям.

  • Отварная куриная грудка (либо говядина, печень и др. мясо или птица) – 300 гр.;
  • Грибы шампиньоны – 7-8 штук;
  • Морковь по-корейски острая, готовая – 200 гр. В классическом варианте используют сырую натертую морковь;
  • Фасоль красная крупная, можно взять консервированную – 200 гр. или 1 банка;
  • Лук репчатый – 1/3 луковицы;
  • Сухарики домашние из черного хлеба, натертые чесноком – 70 гр. ;
  • Майонез – 2-3 столовые ложки;
  • Растительное масло без запаха (для обжарки овощей) – 2 столовых ложки.

Нарезаем грибы довольно крупными кусочками. Однако если вы привыкли делать для салатов мелкую нарезку, используем привычный «калибр» и сейчас.

Шинкуем лук.

Обжариваем грибочки и лук до готовности. Если вы взяли сырую морковь, то ее также нужно предварительно обжарить.

Режем грудку на мелкие кубики.

Смешиваем обжаренные овощи, морковь, грудку. Если вы любите, когда сухарики немного размягчены, то также кладем их сразу. Если вам нравится их свежий хруст, то добавляем хлебцы непосредственно перед подачей, либо используем только в качестве посыпки.

Формируем и выкладываем небольшую порцию салатика на тарелку.

Украшаем наш островок морковью и фасолью, или посыпаем сухариками. Солить и перчить салатик не нужно – острая морковь даст нужный пряный вкус. Подавайте к столу!

Рецепт 6: обжорка с фасолью и корейской морковью

  • 150 грамм фасоли консервированной;
  • 250 грамм куриного филе;
  • 200 грамм свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 100 грамм корейской морковки;
  • 2-3 ложки майонеза;
  • соль, перец по вкусу.

Куриное филе помойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на среднем огне (20-25 минут). Если хотите использовать бульон (например для приготовления супа), после закипания снимите пену. Добавьте лавровый листочек и несколько горошин черного перца. Достаньте приготовленный кусочек курицы, остудите. Порежьте средним кубиком и положите в салатник.

Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного подсолнечного масла. Помойте грибы, порежьте мелким кубиком и, когда сковорода раскалится, выложите на нее грибы. Обжаривайте до тех пор, пока из грибов не уйдет влага.

Тем временем очистите луковицу, мелко нарежьте и обжаривайте вместе с грибами до готовности. Когда грибы с луком остынут, сложите в салатник.

Добавьте консервированную фасоль и морковку по-корейски.

Заправьте майонезом, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Украсьте салат веточкой зелени.

Рецепт 7: домашний салат обжорка с корейской морковкой

Предлагаю приготовить очень вкусный салат с морковью по-корейски. В сочетании с маринованными огурцами получается очень необычно, а наличие курицы придает салату сытости.

  • Филе куриное 300 г
  • Морковь по-корейски 100 г
  • Яйцо (отварное) 2-3 шт
  • Огурец маринованный 2 шт
  • Майонез по вкусу
  • Сыр твердый 30 г
  • Лук зеленый пучок

Куриное филе отварить и нарезать на кусочки.

Добавить нарезанную морковь по-корейски.

Добавить яйца и огурцы.

Натереть на крупной терке сыр.

Добавить зеленый лук. Заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!

Источники: https://pechenuka.ru, https://ezka.ru, https://www.russianfood.com, https://salat-legko.ru, https://hozoboz.com, https://www.svoimirykami.club, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат с курицей и грибами

Салаты из курицы вкусны и полезны, салаты из грибов ― тоже. Когда эти два компонента сочетаются вместе, результат всегда оправдывает ожидания ― блюдо получается сытным, приятным на вкус, да еще и малокалорийным. Ведь и грибы, и куриное мясо относятся к диетическим продуктам, которыми специалисты советуют наполнить рацион желающим похудеть.

Белки, витамины почти всех групп, маленькое количество углеводов ― вот что получает организм от салата с мясом и шампиньонами, к примеру. Именно эта разновидность грибов используется в холодных блюдах чаще всего, но есть много рецептов с опятами, лисичками, сморчками, дождевиками и другими видами.

Куриное мясо тоже может быть разным ― начиная от части тушки, заканчивая способом ее термической обработки. В одних рецептах используется жареная курица, в других отварная, а в некоторых – копченая, хотя диетологи ее не рекомендуют. В салатах они чувствуются абсолютно по-разному, поэтому этот компонент оставляет много места для кулинарных экспериментов и проявления фантазии.

Куриный салат с грибами ― одно из самых универсальных блюд, от которого вряд ли кто откажется, разве что только вегетарианцы. Да и готовить ингредиенты (и курицу и грибы) совсем несложно. А временные затраты окупаются сполна ― сочное, питательное, вкусное и полезное блюдо вполне может стать главной изюминкой стола. Предлагаем несколько хороших рецептов.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Первый салатик довольно простой, хотя компонентов в нем немало:

  • Полкило грибов
  • Куриное филе ― 400 г
  • 2-3 яица
  • Морковка
  • Репчатая луковица
  • Банка консервированной кукурузы
  • Майонез ― 100 г
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Чтобы приготовить салат нужно выполнить несколько простых действий:

  1. Нарезать меленько лук
  2. Измельчить морковку на терке
  3. Грибы порезать на мелкие кусочки
  4. Поджарить лук на подсолнечном масле, чтобы он приобрел золотистый оттенок
  5. Добавить в сковороду тертую морковь и жарить еще около 10 минут
  6. После добавить грибочки, перемешать
  7. Снять сковороду с огня, когда испарится вся жидкость
  8. Поставить овощи и грибы на остывание
  9. Сварить куриное филе в слегка подсоленной воде
  10. Когда мясо остынет, нарезать его небольшими кубиками
  11. Яица, сваренные вкрутую, тоже нарезать кубиками
  12. Смешать в салатнице все перечисленные компоненты
  13. Добавить кукурузу
  14. Посолить, заправить майонезом, тщательно все перемешать

Этот салат не следует сразу подавать к столу. Для того, чтобы он хорошо пропитался и держал правильную форму, его нужно поставить в холодильник примерно на час. Сервируют это блюдо традиционным способом ― с помощью укропа или петрушки.

Салат «Марго»

Это слоеное блюдо, которое готовится по тому же принципу, что и мимоза.

Для приготовления нужны такие продукты:

  • 2-3 вареных яйца
  • 2 картошки
  • 150 г маринованных грибов
  • 50-70 г твердого сыра
  • Куриное филе
  • Майонез, соль, перец ― по вкусу
  • Для жарки растительное масло

Салат получается очень аппетитным, особенно если украсить его петрушкой и грибами.

Салат «Цезарь» с курицей и грибами

Традиционно грибы не входят в состав этого салата. Но если немного поэкспериментировать, то вкус можно сделать более экстравагантным, ведь грибы отлично сочетаются со всеми другими составляющими.

Компоненты для грибного «Цезаря»:

  • Грибы ― 300 г
  • Куриное филе ― 200 г
  • Репчатый лук ― 200 г
  • Белый хлеб или сухарики ― 150 г
  • Твердый сыр ― 50 г
  • Майонез ― 50 г
  • Анчоусная паста ― 1 ст. ложка
  • Салат ― 1 пучок
  • Чеснок ― 1 зубчик
  • Несколько маленьких помидоров
  • Маслины без косточек
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Перец и соль ― по вкусу

Этот салат ― не из легких, его не приготовить за 10 минут. Процесс готовки может занять более получаса, зато блюдо будет невероятно вкусным и оригинальным.

Последовательность приготовления:

  1. Приготовить соус из тертого сыра, чеснока, майонеза, лимонного сока, анчоусной пасты и соли
  2. Нарезать грибы, обжарить их на сковородке
  3. Отварное куриное филе нарезать мелкими кусочками
  4. Хлеб порезать кубиками и обжарить
  5. Порвать руками листья салата
  6. Нарезать лук полукольцами
  7. Помидоры нарезать полукольцами
  8. Выложить компоненты в салатницу
  9. Добавить маслины
  10. Заправить соусом и перемешать
  11. Украсить салат укропом или другой зеленью

Салат нужно подавать к столу сразу, чтобы сухарики не размякли и не утратили своего пикантного хруста.

Салат с курицей и грибами

Простой рецепт, который можно использовать хоть каждый день.

Продукты такие:

  • Жаренная куриная грудка
  • 150 г маринованных грибов
  • 2 вареных яйца
  • 4 вареных морковки
  • Пучок петрушки
  • Майонез
  • Соль
  • Черный молотый перец

Процесс приготовления продемонстрирован в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и сыром

Отличный мясной рецепт, салат получается очень сытным и питательным.

Для его приготовления понадобится такой набор продуктов:

  • Куриное мясо ― 800 г
  • Свежие грибы ― 400-450 г
  • Майонез ― 400 г
  • Твердый сыр ― 300 г
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать белые грибы или шампиньоны.

Последовательность приготовления:

  1. Отварить куриное мясо (желательно использовать грудку или окорочок)
  2. Остудить, снять кожицу, очистить от косточек, нарезать мелкими кубиками
  3. Смешать мясные кусочки с половиной майонеза
  4. Измельчить лук
  5. Грибы мелко нарезать и поджарить на сковородке вместе с луком
  6. Когда грибы остынут, смешать их с оставшейся половиной майонеза
  7. Измельчить сыр и яица на терке
  8. Выложить на блюдечко курицу, яица и грибы последовательными слоями два раза
  9. Посыпать тертым сыром сверху

Салат можно украсить с помощью петрушки и апельсинов, к примеру. Перед подачей на стол он должен настояться в холодильнике приблизительно 2 часа.

Салат «Вкусняшка» с курицей и грибами

Мясо курицы в сочетании с ананасами дает весьма оригинальный вкус.

Фруктово-мясной салат «Вкусняшка» готовится из таких продуктов:

  • Отварное куриное мясо
  • Яица
  • Соль
  • Майонез
  • Ананасы
  • Грибы
  • Лук
  • Твердый сыр
  • Чеснок
  • Сметана

Для украшения используются помидоры Черри и петрушка.

Поэтапные рекомендации к приготовлению есть в видеоролике.

Салат с курицей, грибами и помидорами

Вкусное, полезное и сытное блюдо, которое будет уместным на любом праздничном столе.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • 200 г куриного филе
  • 150 г грибов
  • 100 – 150 г твердого сыра
  • 2 помидора
  • Луковица
  • Майонез или сметана
  • Соль, растительное масло для жарки

Процесс приготовления сводится к следующему:

  1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками
  2. Пожарить его на растительном масле, предварительно посолив
  3. Выложить на тарелку, остудить
  4. Сварить замороженные грибы в соответствии с инструкцией на упаковке
  5. Лук измельчить и поджарить, чтобы он приобрел золотистый оттенок
  6. Грибы мелко нарезать и обжаривать на сковородке вместе с луком в течение трех минут
  7. Выложить на тарелку, остудить
  8. Нарезать помидоры кубиками
  9. Приступить к выкладыванию слоев: обжаренное филе, грибы с луком, помидоры.
  10. После каждого слоя нужно делать майонезную сеточку
  11. Последний слой ― тертый сыр, которым салат посыпается сверху

Блюдо можно украсить зеленью. Желательно не есть его сразу после готовки, лучше убрать его в холодильник, чтобы салат хорошо пропитался.

Салат из куриной грудки, шампиньонов и чернослива

Для приготовления этого блюда понадобятся такие продукты:

  • Грибы шампиньоны
  • Яица
  • Чернослив
  • Луковица
  • Куриная грудка
  • Перец
  • Растительное масло
  • Майонез

Подробности готовки есть в видео.

Простой салат с курицей и грибами

Один из самых быстрых рецептов, который пригодится в случае неожиданного визита гостей.

Салат готовится из таких компонентов:

  • Куриная грудка
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 150 г майонеза
  • 120 г твердого сыра
  • 4 яйца
  • Полторы столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу

Чтобы порадовать гостей вкусненьким салатом, нужно сделать следующее:

  1. Куриную грудку отварить, остудить, очистить от кожицы и косточек, тоненько порезать
  2. Грибы измельчить, жарить на растительном масле около 6 минут, остудить
  3. Сварить яица, натереть их на терке
  4. Смешать курицу, грибы и яица в салатнице
  5. Посолить, заправить майонезом, перемешать
  6. При желании можно добавить какую-нибудь зелень

Этот салат традиционно украшается листьями салата, выложенными на тарелке. Его можно кушать сразу после приготовления.

Салат с курицей, грибами и корейской морковкой

Рецепт с минимальным количеством компонентов, их насчитывается всего пять:

  • Филе курицы ― 250-300 г
  • Грибы ― 200 г
  • Корейская морковка ― 150 г
  • Сыр твердый ― 100 -150 г
  • Майонез

Как приготовить из столь скромного набора продуктов оригинальное блюдо рассказывается в видеоролике.

Салат диетический с курицей и грибами

Этот салат содержит овощи и полезное отварное мясо. Заправляется он не майонезом, а растительным маслом, поэтому и считается диетическим.

Вот какие продукты нужны для его приготовления:

  • 1 куриная грудка
  • Банка консервированных шампиньонов
  • 2 свежих огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 чайные растительного масла
  • Лист зеленого салата
  • Пряности по вкусу

Растительное масло можно заменить нежирной сметаной, даже в таком случае салатик не стане причиной прибавления веса.

Готовится он так:

  1. Отварить куриную грудку с пряностями и солью
  2. Остудить, нарезать тоники кусочками
  3. Нарезать огурцы полосками, а шампиньоны пластинками
  4. Измельчить чеснок, порвать салатный лист на мелкие кусочки
  5. Соединить компоненты в одной посуде
  6. Заправить маслом или сметаной, добавить горчицу
  7. Тщательно все перемешать

Диетический салат готов к подаче на стол, его не нужно настаивать в холодильнике.

Салат с куриным мясом, шампиньонами и чесноком

Простой рецепт на все случаи жизни.

Готовится из таких продуктов:

  • Куриное мясо
  • Маринованные шампиньоны
  • Помидоры
  • Листья салата
  • Майонез
  • Твердый сыр
  • Сок лимона
  • Чеснок

Узнать подробности приготовления можно посмотрев видео.

Салат «Зимний петушок»

Это праздничный рецепт, по которому обычно готовят для важных праздников и особых случаев. Очень уместным такое блюдо будет на новогоднем столе.

Компоненты:

  • 200 г куриного филе
  • 100 г маринованных грибов
  • Морковка
  • 2 свежих огурца
  • 2 куриных яйца
  • Сметана, соль и зелень по вкусу
  • Лук репчатый

Алгоритм приготовления салата «Зимний петушок»:

  1. Сварить филе, остудить его, нарезать кубиками
  2. Морковь сварить, измельчить на небольшие кусочки
  3. Огурцы и грибы нарезать мелкими кубиками
  4. Соединить компоненты в салатнице
  5. Посолить, заправить сметаной, перемешать
  6. Сварить яица вкрутую, выложить их небольшой горкой на поверхности
  7. Желтки измельчить в порошок, посыпать сверху салат

Особое внимание стоит уделить сервировке этого салата. Салат должен визуально напоминать петушка, для этого его украшают морковкой (клюв и гребешок), луком (хохолок и крылышки), зернами черного перца (глазки). По краям можно выложить зелень.

Салат из куриного мяса, грибов и корня сельдерея

Очень простой рецепт, салат состоит всего из четырех компонентов:

  • Шампиньоны
  • Куриное филе
  • Корень сельдерея
  • Майонез

Готовка занимает около 20 минут. Процесс приготовления продемонстрирован в видео.

Салат с курицей, грибами и кукурузой

Готовится это блюдо легко и быстро, поскольку все компоненты, кроме курицы, не нуждаются в термической обработке.

Состав салата:

  • 1 куриная грудка
  • 1 свежий огурец
  • 1 банка консервированных шампиньонов
  • 1 банка горошка
  • 1 банка кукурузы
  • 100 г твердого сыра
  • Майонез по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Сварить курицу, остудить, нарезать мелкими кусочками
  2. Огурец и грибы измельчить в виде соломки
  3. Смешать в одной посуде мясо, грибы, горошек и кукурузу
  4. Заправить майонезом
  5. Посыпать салат тертым сыром

Украсить блюдо можно многими продуктами, например, кукурузой, горошком и огуречной шкуркой.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с корейской морковью и курицей с грибами. Салат с маринованными грибами и корейской морковкой

Салаты с грибами и корейской морковью могут быть, как невероятно простыми, повседневными, так и «нарядными», праздничными, но все блюдо объединяет одно – приятная острота и удивительное изящество. Среди таких рецептов особое место стоит уделить тем, в которые добавляют грибы: маринованные, соленые, жареные или отварные, но именно с ними блюда становятся совершенно иными. Их уже невозможно назвать салат грибная поляна с морковкой по-корейски простым и обыденным. Грибная поляна сытны и удивительно привлекательны, к тому же безумно ароматны.

Такой и шампиньонами можно смело назвать самодостаточным, способным не только утолить голод, но и оставить о себе неизгладимое впечатление. Получается блюдо одновременно и нежным, и пикантным. Столь необычное вкусовое сочетание привлекает и притягивает, съедается закуска в считанные минуты. Впрочем, и готовка тоже времени много не займет.

На салат из корейской моркови и грибов надо:

  • 600 гр. куриной грудки;
  • 400 гр. шампиньонов;
  • 4 крупных яйца;
  • 2 головки лучка;
  • 250 гр. морковки по-корейски;
  • 200 гр. сыра;
  • 400 гр. кукурузы из баночки;
  • 30 гр. маслица;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. смеси для грибов;
  • 180 гр. майонеза.

Салат с шампиньонами и корейской морковью:

  1. Куриную грудку промывают, проваривают в воде со специями. Затем филе остужают в бульоне и рвут руками на отдельные волокна.
  2. Грибы промывают, перебирают и снимают со шляпок пленку, каждый экземпляр на доске режут пластинками. После ссыпают массу на сковороду, подливают масла и прожаривают, добавляют соль и специальную смесь для грибов.
  3. Лук очищают, промывают и тонкими пластинками ножиком шинкуют, высыпают на сковородку к грибам, прожаривают.
  4. Яички варят до твердого желтка, остужают, очищают и режут небольшими кубиками.
  5. Банку с кукурузой открывают и откидывают все содержимое на дуршлаг, процеживают маринад.
  6. Морковку по-корейски немного отжимают, измельчают.
  7. Сыр натирают на терке.
  8. На дно тарелки выкладывают курочку, а поверх нее грибочки с луком и промазывают слой майонезом.
  9. Затем помещают яички и тоже промазывают.
  10. Следом уже морковка по-корейски и сыр.
  11. Далее идет кукуруза – ее смазывать не нужно.
  12. Дополнительно салатик можно украсить рубленной зеленью.

Совет: чтобы сыр равномерно распределился по верхушке салата, не брался комочками и оказался воздушным, натирать продукт рекомендуется не в мисочку, а прямо в салат.

Салат с корейской морковью и жареными грибами

Достаточно , который можно приготовить «на скорую руку». Очень удобный вариант в случае неожиданно нагрянувших гостей. Блюдо и к горячительным напиткам в качестве закуски отлично подойдет, и к простым гарнирам оригинальным и вкусным дополнением станет. В нем все кажется простым, но вкус получается далеко не самым обычным.

На салат с корейской морковью и грибами надо:

  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 300 гр. грибов;
  • 100 гр. сыра;
  • 3 крупных яйца;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза;
  • 20 гр. маслица.

Салат с шампиньонами и морковкой по-корейски:

  1. Грибы промывают и чистят, потом промывают, на сковородке с добавлением масла прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  2. Яйца кладут в кастрюльку, заливают водой и проваривают. Затем процеживают кипяток и вливают ледяную воду, остужают. Потом чистят и нарезают кубиками.
  3. На терке трут сыр.
  4. Морковку руками отжимают, укорачивают полоски.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, заливают майонезом и смешивают.

Совет: вместо обычного майонеза в этом салатике можно в качестве заправки использовать смесь сметаны и ряженки в пропорциях 1:1. Получится не менее вкусно, но при этом гораздо нежнее и менее калорийно, а соответственно и более полезно.

Салат с грибами и морковкой по-корейски

Этот способен удовлетворить потребности сразу нескольких категорий людей. В нем совсем немного калорий – значит подойдет блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Но при этом пикантный и острый – понравится любителям жгучих блюд. Необычный и яркий – для любителей экспериментов. К тому же готовится очень быстро.

На салат грибы, корейская морковь надо:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 3 крупных огурца;
  • 200 гр. опят маринованных;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 120 гр. майонеза;
  • 20 гр. зелени.

Салат с корейской морковкой и маринованными грибами:

  1. Курицу промывают и в обычной воде проваривают. При желании добавляют специи. Затем в воде остужают и режут некрупными кусочками или разбирают на волокна.
  2. Огурчики промывают, срезают кожицу и режут небольшими брусочками.
  3. Берут сервировочное кольцо и ставят на блюдо, на дно выкладывают мясо и промазывают майонезом. Немножко ложкой приминают.
  4. Из баночки с грибами сливают маринад и выкладывают опята на курицу.
  5. На них уже кладут огурчики и промазывают их.
  6. Завершающей в этом блюде выступает морковка по-корейски. После ее размещения в салатике кольцо убирают, украшают закуску зеленью.

Важно! Зачастую после того, как сервировочное кольцо убирают, салат рассыпается и выглядит непрезентабельно. Чтобы этого не произошло, первым делом нужно кольцо немного смазать маслицем и только потом в него выкладывать продукты. Кроме того, нелишним будет придавливать каждый слой ложкой поплотнее.

Салат с грибами и морковью по-корейски

Куриные сердечки достаточно редко используют в салатах. Отчего-то этот субпродукт не вызывает интереса у большинства людей. Но именно они делают блюдо совершенным и неповторимым, в нем идеально абсолютно все. Приятно хрустящие чипсы лишь подчеркивают эту удивительную идиллию.

На салат с грибами и корейской морковкой надо:

  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. куриных сердечек;
  • 75 гр. кукурузы;
  • 100 гр. шампиньонов;
  • 120 гр. чипсов;
  • 2 гр. соли;
  • 20 гр. масла;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с морковкой по-корейски и грибами:

  1. Кукурузу открывают, жидкость сливают.
  2. Промывают сердечки, срезают все ненужные сосуды и жир, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, проваривают.
  3. После варки у субпродуктов срезают верхушку.
  4. Шампиньоны моют и режут мельче, выкладывают в сковородку с маслицем и прожаривают.
  5. Все подготовленные продукты и морковку по-корейски ссыпают в салатник и поливают майонезом, ложкой смешивают.
  6. В последнюю очередь украшают чипсами и можно подавать!.

Салат из грибов и моркови по-корейски

Данный салат сложно назвать достоянием Кореи. В нем столько экзотики и оригинальных компонентов, что даже диву даешься. О корейской кухне же напоминает лишь морковь, которая просто незаменима в данном случае. Вкус у блюда весьма неординарный, но именно это в нем и привлекает больше всего.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 240 гр. морковки по-корейски;
  • 1 копченый окорочек;
  • Майонез.

Салат из шампиньонов по-корейски:

  1. Отделить копченое мясо, порвать на волокна.
  2. Яйца отварить до твердого желтка, остудить, после очистить и порезать кубиками.
  3. Морковь достать из маринада, немного отжать руками и укоротить полоски.
  4. Шампиньоны промыть, порезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
  5. По вкусу можно добавить соль, перец или сушеный чеснок.
  6. Все ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом и подавать к столу.

Салаты из древесных грибов по-корейски всегда обогащены специями. Зачастую такие блюда даже досаливать и приперчивать не нужно, особенно если в них еще и грибочки маринованные. Кроме того, в столь простых в плане приготовления могут присутствовать самые неожиданные продукты, даже самые непривычные, экзотические. Естественно, что и вкус при этом станет совершенно иным, экстравагантным.

Салат с маринованными грибами и корейской морковкой
— вкусное, сытное блюдо, которое украсит стол и в будний, и в праздничный день. Маринованные грибы можно взять любые — шампиньоны, лисички, опята и т.д., ну а морковь по-корейски можно приготовить в домашних условиях или купить в магазине. Обязательно попробуйте этот вкусный салатик!

Ингредиенты

Для приготовления салата с маринованными грибами и корейской морковкой потребуется:

180 г маринованных грибов;

150 г моркови по-корейски;

3 картофелины;

1 луковица;

соль — по вкусу;

2 веточки зелени петрушки;

Этапы приготовления

Морковь по-корейски отжать от сока и, если она натёрта очень длинной соломкой, нарезать её и выложить в салатницу.

Маринованные грибы нарезать пластинками или разрезать пополам, выложить в салатник с корейской морковкой.

Очищенный лук нарезать тоненькими полукольцами выложить к грибам и морковке. Если у Вас очень горький лук, то его предварительно обдать кипятком, чтобы ушла горечь, а затем добавить в салат.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками, добавить в салат.

Салат с маринованными грибами и корейской морковкой посолить, заправить майонезом, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1 час, чтобы он остыл и настоялся.

Затем вкусный и сытный салат разложить по салатницам и можно подавать на стол, присыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Корейской морковкой в нашей стране никого не удивишь. Её можно купить в каждом супермаркете, а можно приготовить и самостоятельно. Покупаешь всё в тех же сетевых магазинах готовую смесь для приготовления морковки по-корейски, специальную тёрку и готовишь пикантную закуску дома.

Кстати, к корейцам данный продукт имеет опосредованное отношений. В Корее об этой закуске слышал в лучшем случае один человек из ста. Хотя придумали её именно корейцы, перемещенные во времена Советского Союза с их родных земель в Среднюю Азию. Вот и пришлось им готовить свои традиционные блюда из тех продуктов, которые можно было приобрести в районе Ташкента. А одной из самых популярных закусок в Корее является кимчи, основу которого составляют пекинская капуста, дайкон и чеснок. Из всего этого в СССР в свободном доступе был только чеснок. И решили тогда советские корейцы взять за основу морковку.

Однако как бы то ни было, но морковка по-корейски стала пользоваться достаточно большой популярностью в большинстве союзных республик и остаётся таковой и поныне. Причём употребляют её не только как самостоятельное блюдо. Зачастую корейская морковка становится ингредиентом для самых разнообразных салатов, в частности, с курицей и грибами.

Ингредиенты:

  • Курица (филе)
    — 200 грамм
  • Грибы маринованные
    — 200 грамм
  • Корейская морковь
    — 200 грамм
  • Чеснок
    — 3 зубчика

Как приготовить простой салат с корейской морковкой, грибами, курицей

1
. Отварите куриное мясо, нарежьте мелкими кубиками, соломкой.


2
. Откройте банку с грибами, слейте жидкость, грибы добавьте в салатник к курице.


3
. Корейскую морковь, если она длинная, нарежьте на полоски приблизительно 3-5 см. Добавьте в салатник.

4
. Чеснок мелко нарубить, добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

5
. Осталось заправить салат майонезом.

Вкусный салат с морковкой, грибами и курицей готов

Приятного аппетита!

Простой салат с грибами, морковкой по-корейски и курицей

Самый простой салат с курицей, пикантной морковкой и грибами практически только из этих ингредиентов и состоит:

  • корейская морковка
    – 350-400 г;
  • – 300 г;
  • грибы (подходят шампиньоны)
    – 400 г;
  • растительное масло
    – 1 столовая ложка;
  • майонез
    – по вкусу.

На сухую сковородку положить грибы, нарезанные пластинками, и жарить помешивая, пока не выпарится вся влага, выделенная дарами леса. Когда же это произойдёт, надо добавить к грибам масло и посолить. Жарить после этого ещё минут пять. После чего дать остыть и переложить в салатник, добавить туда же морковку и нарезанное соломкой мясо. Салат заправить майонезом.

Салат с корейской морковью и огурцом

Предыдущий вариант закуски получится ещё вкуснее, если в него добавить пару огурчиков, нарезанных небольшим кубиком и обжаренный на растительном масле лук, порезанный полукольцами (одну головку). Только в этом случае салат надо собирать слоями: грибы, лук, куриное мясо, морковка по-корейски, огурцы. Начиная с лука каждый слой, включая последний, надо промазывать майонезом.

Салат с морковкой по-корейски и сыром

Корейская морковка прекрасно гармонирует с сыром. Лучше всего с ней сочетаются пармезан и чеддер. Однако по большому счёту подойдёт любой твёрдый сыр. Имея в доме данный продукт и корейскую морковку можно приготовить, к примеру, вот такой салатик:

  • корейская морковка
    – 70-100 г;
  • грудка куриная сырая
    – 200 г;
  • грибы (подходят шампиньоны
    ) – 100 г;
  • репчатый лук
    – 1 головка;
  • варёные яйца
    – 2 шт.;
  • сыр
    – 50-75 г;
  • растительное масло и майонез
    – по 2 столовых ложки;
  • соль и перец
    – по вкусу.

Мясо и грибы нарезать тонкими полосками, а лук – половинками колечек. Обжарить на масле сначала курицу, а потом добавить к ней грибы с луком. Перед самым концом готовки смесь посолить и посыпать небольшим количеством перца. Когда поджаренные продукты остынут, смешать их с натёртыми на тёрке яйцами и сыром. Затем положить в салат морковку и заправить майонезом.

Салат с морковью по-корейски, картофелем и плавленым сыром

Отличная закуска с корейской морковкой получается, если взять не шампиньоны, а лесные грибы. Для такого блюда прекрасно подойдут маринованные опята. Курицу же в этом случае лучше взять копчёную, а не отварную. Вообще, кроме этих продуктов надо подготовить:

  • корейская морковка
    – 100-150 г;
  • копчёная курица (чистое мясо)
    – 300 г;
  • опята маринованные
    – 500 г;
  • картошка варёная
    – 150-200 г;
  • плавленые сырки
    – 180 г;
  • огурцы маринованные
    – 80-100 г;
  • варёные яйца
    – 2 шт.;
  • майонез
    – по вкусу.

Курицу мелко порезать, картошку, плавленые сырки и яйца нашинковать, огурцы порезать тонкой соломкой, если грибы крупные, то их тоже надо порезать, а мелкие можно оставить цельными. Очерёдность слоёв в готовом салате будет следующей: картошка, огурчики, яйца, корейская морковка, куриное мясо, сыр. Каждый слой смазать майонезом. Салату дать настояться, а потом смазать верх майонезом и положить грибы. Салат готов!

Салат с морковью по-корейски и фасолью

Очень полезный и вкусный салат можно сделать из корейской морковки и фасоли. Для него понадобятся:

  • корейская морковка
    – 100 г;
  • грудка куриная сваренная с солью и специями
    – 300-400 г;
  • грибы маринованные
    – 350 г;
  • фасоль консервированная
    – 100-150 г;
  • варёные яйца
    – 2 шт.;
  • огурцы свежие
    – 100 г;
  • сыр
    – 100 г;
  • ядра грецких орехов
    – 50 г;
  • майонез
    – 6 столовых ложки;
  • зелень укропа и петрушки, соль
    – по вкусу.

Грибы при необходимости порезать небольшими кусочками, мясо и огурцы – соломкой, яйца и сыр – потереть, зелень – мелко порубить. Орешки поджарить на сухой сковороде и раздробить блендером. Продукты соединить, добавить фасоль и морковку, посолить, а потом заправить соусом.

Салат с морковью по-корейски и крабовыми палочками

Неожиданно вкусный салат получается из корейской морковки и морепродуктами. Самый распространённый вариант подобной закуски делается, естественно с крабовыми палочками. При этом подготовить надо не так уж и много продуктов:

  • корейская морковка
    – 100 г;
  • грудка куриная сырая, без кож
    и – 150-200 г;
  • грибы (подходят шампиньоны)
    – 250 г;
  • крабовые палочки
    – 180 г;
  • репчатый лук
    – 2 головки;
  • сметана
    – 100 г;
  • зелень укропа, соль
    – по вкусу.

Курицу слегка посолить и отправить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить со всех сторон, а затем накрыть крышкой и готовить ещё минут 15-20. Сразу после курицы на этой же сковородке обжарить мелко порезанный лук. Обжаренный продукт выложить в мисочку, а на сковороду отправить порезанные кружочками крабовые палочки. Готовятся они очень быстро – не более 3 минут при постоянном помешивании. Ну а после крабовых палочек, пришла пора обжарить нарезанные пластинками грибы. Их надо готовить, пока не выпариться вся выделенная ими жидкость.
Остывшее мясо порезать кубическими кусочками и соединить с остальными продуктами, которые уже прошли термическую обработку. Добавить корейскую морковку, соль (при желании и другие приправы), мелко порубленный укроп и сметану. Салат перемешать и отнести к столу.

Видео рецепт «Салат с корейской морковкой и грибами»

Каждая хозяйка стремится украсить праздничный стол вкусными и красивыми блюдами. Особое место в этом случае всегда занимают салаты. Рецептов из этой категории очень много. Можно выбрать блюдо на любой вкус. Кому-то нравятся сытные, а кому-то легкие кулинарные шедевры. Многие придумывают собственные рецепты, подбирая подходящие ингредиенты. Очень часто в таких блюдах используют корейскую морковь. Она сочетается со многими продуктами, и в результате получается вкусная закуска. Салат с и грибами может стать украшением любого стола.

Салат «Ежик»

Самым главным условием приготовления любого блюда является его вкус. Он должен быть насыщенным и полноценным. Но немаловажным считается и внешний вид. Чтобы приготовить и грибами, необходимо взять 200 грамм куриной грудки (отваренной), 400 грамм моркови, 200 грамм грибов (обжаренных), головку лука, 3 вареных яйца, 250 грамм сыра, маслины, майонез и зелень. Теперь надо выкладывать все ингредиенты слоями, формируя туловище ежика.

Сначала идут грибы и курица. Не забываем все слои промазывать майонезом. Затем выкладываем обжаренный лук. После него идут нарезанный яйца. Сверху покрываем ежика майонезом. Выделяем мордочку тертым сыром, а глаза и носик делаем при помощи маслин. Сверху покрываем салат морковью, а из нарезанных маслин делаем иголки. Красивое и вкусное блюдо готово. Рецепт салата с корейской морковью и грибами можно использовать для детского праздника.

Салат с фасолью

Это блюдо можно приготовить для любого случая. Возьмем 100 грамм белой фасоли и замачиваем ее на 8—12 часов. После этого сливаем воду и варим фасоль около часа в новой воде с одной маленькой ложкой соли. Как альтернативу можно использовать консервированный продукт. Также для приготовления понадобится 100 грамм корейской моркови, 100 грамм шампиньонов, 170 грамм куриных сердечек, специи, соль, два ломтика хлеба белого, масло растительное и майонез. Теперь промываем сердечки, очищаем их от лишнего жира и варим в течение 40 минут.

Шампиньоны разрезаем пополам (если они маленькие) или на большее количество частей и обжариваем на сковороде. Хлеб режем на кубики, добавляем необходимые специи и обжариваем на масле растительном до золотистого цвета. Куриные сердечки режем кружочками. Салат с корейской морковью и грибами практически готов. Осталось соединить все ингредиенты. Выкладываем в подходящую емкость фасоль, грибы, морковь и куриные сердечки. Заправляем салат майонезом (при желании можно заменить маслом оливковым). Все перемешиваем и добавляем сухарики. Салат с корейской морковью и грибами жареными надо сразу подавать к столу.

куриной грудкой

Для приготовления необходимо взять одну среднюю копченую куриную грудку, 200 грамм корейской моркови, 100 грамм шампиньонов свежих, майонез и два больших сладких перца. Филе нарезаем кубиками и выкладываем в салатник. Добавляем к нему корейскую морковь.

Сладкий перец режем тонкими полосками и отправляем к остальным ингредиентам. Грибы режем не очень мелко и обжариваем на сковороде. Добавляем их в салатник вместе с майонезом и все перемешиваем. Оставляем салат с корейской морковью и грибами пропитаться на 30—40 минут, затем подаем его к столу.

Салат с куриной печенью

Это сытное и одновременно нежное блюдо. Для его приготовления понадобится 500 грамм печени куриной, 500 грамм моркови корейской, 200 грамм огурцов соленых, 300 грамм шампиньонов, одна головка лука и 100 грамм грецких орехов. Заправлять майонез будем майонезом, а украшать — зеленью. Лук и огурцы режем мелкими кубиками. Орехи измельчаем, но не сильно.

Печень промываем и обжариваем на разогретой сковороде до готовности. Затем режем ее узкими брусочками. Шампиньоны режем средними пластинами и обжариваем вместе с луком до готовности. Не забываем посолить. Теперь смешиваем все ингредиенты в салатники, солим и заправляем майонезом. Для красоты и вкуса добавляем мелко рубленую зелень.

Слоеный салат

Этот рецепт очень простой, но блюдо получается необыкновенно нежным. Возьмем 400 грамм вареного куриного филе, 100 грамм моркови корейской, 5 вареных яиц, майонез, 100 грамм сыра твердых сортов, консервированную кукурузу, зелень и специи. Курицу режем мелкими кубиками. Яйца делим на белки и желтки и трем их отдельно на терке.

Так же поступаем и с сыром. Выкладываем салат с грибами и корейской морковью слоями. Сначала идет курица, которую солим и перчим. Следующий слой — это половина корейской моркови. После этого выкладываем желтки, сыр и вторую половину моркови. Завершает салат слой белков. Не забываем промазывать блюдо майонезом. Украшаем салат зеленью и оставляем его на 3—4 часа для пропитки.

Просто и вкусно

Последний рецепт можно назвать самым простым. Однако это никак не влияет на вкус, который у этого салата отменный. Для приготовления необходимо взять всего три основных ингредиента и соль. Итак, промываем одно куриное филе и варим его до полной готовности в соленой воде. Для большей эффективности можно положить в кастрюлю лавровый лист и очищенную головку лука. Это придаст мясу более насыщенный вкус и аромат. 200 грамм маринованных грибов режем некрупными кусочками и выкладываем в салатник. Затем добавляем к ним Охлажденное куриное филе режем мелкими кубиками. Добавляем его к остальным ингредиентам. Теперь все тщательно перемешиваем и солим при необходимости. Салат с корейской морковью и маринованными грибами готов. Раскладываем его в тарелки и наслаждаемся нежным и немного пикантным вкусом.

Салат с корейской морковкой и маринованными грибами. Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Салаты с грибами и корейской морковью легкие в приготовлении и всегда приятно вкусные. Отлично сочетаются со многими гарнирами и основными блюдами. Остренькая морковь прекрасно дополняет грибы. Она придает блюду пикантность и умеренную сочность. В качестве грибов чаще используют вешенки или шампиньоны, так как это наиболее доступные и простые в приготовлении грибы. Их отваривают или обжаривают до готовности. Затем остужают и добавляют в салат.

Кроме основных ингредиентов в салат еще добавляют зелень, картофель, сыр, мясо и многие другие. В качестве соуса добавляют растительное масло или майонез. Редакция «Быстрые Рецепты» собрала необычную подборку рецептов приготовления. Предлагаем рассмотреть многие варианты приготовления салатов с морковью корейской и грибочками.

Салат с грибами и корейской морковью

Ингредиенты:

  • 200 гр. говядины,
  • 100 гр. грецких орехов,
  • 300 гр. свежих шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 3 варёных яйца,
  • 150 гр. твёрдого сыра,
  • 200 гр. корейской морковки,
  • 200 гр. майонеза,
  • растительное масло для жарки 1 ст. ложка.
  • маслины — 50 гр. для украшения,
  • немного свежей петрушки для украшения.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    50 минут;
  • Количество порций:
    6;

Способ приготовления:

  1. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности. Пока варится мясо, следует заняться грибами. Грибы моем хорошо, после нарезаем не очень крупно, но и не мелко.
  2. В сковороду налить ложку масло и обжарить сначала измельченную луковицу. Затем присоединить грибы. Жарим грибы до готовности. В самом конце тушения солим и слегка перчим. Вовремя жарки выделится жидкость из грибов. Она в салате не нужна. Чтоб избавиться от нее, подержите чуть дольше грибы на огне, чтоб жидкость выпарилась, либо слейте ее.
  3. Спустя время вынимаем мясо из бульона и остужаем. Остывшее мясо нарезаем соломкой. Для салата дополнительно понадобится отварить в крутые яйца. Готовые яйца натереть на крупную терку, натереть сыр на мелкой терке и измельчить орехи.
  4. Собираем салат слоями. Устанавливаем кольцо на блюдо. Первый слой — это отварная грудка. Каждый слой смазываем майонезом.
  5. Второй слой — измельченные грецкие орехи. Смазываем майонезом. Орехи мелко не рубите. Третий слой — это грибы с луком. Снова сетка из майонеза.
  6. Четвертый слой — отварные яйца. Пятый слой — это тертый сыр. Сыр для слоеных салатов выбирайте твердых сортов. Сыр также смазываем майонезом. Шестой слой — это вкусная и очень привлекательная корейская морковка. Так, в кольце, отправляем салат в холодильник хоть на часок. Потом аккуратно убираем кольцо и подаём на салат.

Салат с корейской морковью и картофелем

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.;
  • морковь по-корейски — 200 гр.;
  • шампиньоны — 200 гр.;
  • отварной картофель — 1 шт.;
  • масло, соль, перец по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    20 минут;
  • Количество порций:
    1;

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата. Лук очистите, после нарежьте полукольцами.
  2. Грибы промойте под проточной водой. После нарежьте грибы. Обжарьте лук с грибами.
  3. Отварите картофель до готовности, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте отварной картофель кубиками.
  4. Смешайте ингредиенты салата в миске, добавьте специи и масло. Такой салатик можно сразу подавать на стол.

Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Ингредиенты:

  • филе куриное — 300 гр.;
  • шампиньоны — 200 гр.;
  • морковь по-корейски — 150 гр.;
  • картофель ‑2 шт.;
  • лук зеленый — 5 стеблей;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • перец горошком по вкусу;
  • лавровый лист по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    30 минут;
  • Количество порций:
    2;

Способ приготовления:

  1. Доведите кастрюлю с водой до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и лимонный сок. Высыпьте в кастрюлю грибы, доведите до кипения, варите 10–12 минут, откиньте на дуршлаг.
  2. Сварите картофель в мундире, очистите от кожуры. Отбейте куриное филе до толщины 1,5–2 см. Посыпьте приправами получившийся стек из курицы. Немного разогрейте сковороду и обжарьте филе по 5–7 минут с каждой стороны.
  3. Дайте филе остыть, нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте грибы и картофель. Нашинкуйте зеленый лук. Смешайте в салатнике курицу, грибы, картофель, лук и корейскую морковь. Хорошо перемешайте. Заправьте салат майонезом. Посолите и поперчите по вкусу.

Салат с корейской морковкой и фасолью стручковой

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 5 шт.;
  • Фасоль стручковая заморозка — 100 гр.;
  • Корейская морковь — 100 гр.;
  • Оливки черные консервированные 7–9 шт.;
  • Растительное масло;
  • Семена кунжута 1/4 ч. л.;
  • Соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    25 минут;
  • Количество порций:
    2;

Способ приготовления:

  1. Стручковую фасоль разморозить, воду слить и обжарить на растительном масле до готовности. Выложить в миску и остудить.
  2. Грибы порезать ломтиками, тоже обжарить на растительном масле.
  3. В миске смешать фасоль, грибы, заранее приготовленную морковь по-корейски, и оливки порезанные половинками. Посолить. Хорошо перемешать и дать настояться 20–30 минут. Выложить на блюдо и посыпать кунжутными семечками.

Салат с корейской морковкой и шампиньонами

Ингредиенты:

  • Готовая морковка по-корейски – 200гр.;
  • Репчатый лук – 1шт.;
  • Шампиньоны – 200гр.;
  • Растительное масло по вкусу;
  • Майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    25 минут;
  • Количество порций:
    2;

Способ приготовления:

  1. Готовить салат можно с любыми грибами, не только шампиньонами. Морковку по-корейски можно купить готовую или сделать ее по своему любимому рецепту.
  2. Шампиньоны режем ломтиками, лук – тонкими кольцами или полукольцами. Разогреваем в сковородке масло и обжариваем лук. Потом добавляем шампиньоны, обжариваем до готовности грибов. Солим а также перчим по вкусу.
  3. Смешиваем с готовой корейской морковкой. Салат можно заправить майонезом, но это не обязательно, он и так вкусный и достаточно сочный.
  4. Салат подойдет для тех, кто держит пост и для вегетарианцев, то в этом случае майонез не добавляется или поищите постный майонез.

Салат Восторг с корейской морковкой

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 граммов;
  • Свежие огурцы — 5 штучек;
  • Корейская морковь — 300 граммов;
  • Маринованные грибы — 350–400 граммов;
  • Твердый сыр — 200 граммов;
  • Майонез;
  • Соль, специи.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    45 минут;
  • Количество порций:
    4;

Способ приготовления:

  1. Самым первым делом нужно начать приготовление мяса. Для этого установите на огонь кастрюльку с водой. Пока вода закипает, как следует промоем мясо. После положим его в воду. Курятина варится довольно быстро, не больше 35 минут. Непременно следует водичку посолить, можно добавить перчика и лавровый листок. Готовое мясо остужаем, затем покрошим тонкой соломкой.
  2. Грибочки используем в салате маринованные. Если используете опята, их можно оставить в целом виде, они и так довольно мелкие. Шампиньоны порежьте небольшими кубиками или пластинками.
  3. Свежие огурчики как следует вымоем. Обрежем горькую часть по краям. Затем нарезаем огурчики тонкой соломкой, при желании уберите с огурцов кожуру.
  4. Твердый сыр натираем на терке длинной соломкой, воспользуйтесь теркой для корейской моркови.
  5. Теперь все слои салата подготовлены. Можем собирать их вместе. Первым слоем салата кладем курицу. Затем огурчики и грибы. Четвертый слой салата — твердый сыр. Завершающим слоем будет корейская морковка. Каждый этаж салата хорошенько смазываем майонезом, солим и добавляем специи по вкусу. Если используете сервировочное кольцо, обязательно смазывайте его стенки майонезом. После приготовления поставьте салатик на часик в холодильник.

Салат с куриным филе и грибами

Ингредиенты:

  • морковь по-корейски — 300 гр.;
  • куриное филе — 300 гр.;
  • шампиньоны — 200 гр.;
  • сыр твердый — 100 гр.;
  • яйца — 4 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • майонез, соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    35 минут;
  • Количество порций:
    3;

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны вымыть, нарезать. Репчатый лук очистить, мелко порубить. То и другое обжарить на растительном масле. Массу выложить на блюдо, соль – по вкусу, смазать майонезом.
  2. Отварить яйца, очистить, измельчить, высыпать на грибы, смазать майонезом. Отварить куриное филе, нарезать, выложить третьим слоем, смазать майонезом.
  3. Четвертый слой – морковь по-корейски, смазать майонезом, посыпать тертым твердым сыром. Салат с куриным филе, грибами и морковью по-корейски готов.

Салат Баварский с грибами и корейской морковью

Ингредиенты:

  • Мясо отварное (свинина, говядина) — 150–200 гр.;
  • Шампиньоны свежие — 100гр.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Яйца вареные — 2 шт.;
  • Сыр твердый — 50 гр.;
  • Морковь по-корейски — 60–70 гр.;
  • Майонез — 2–3 ст.л.;
  • Соль, перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное — 2 ст.л.;

Общие характеристики:

  • Время приготовления:
    35 минут;
  • Количество порций:
    2;

Способ приготовления:

  1. Мясо порезать брусочками, поместить в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить мясо до румяности, немного поперчив его, после чего добавить в сковороду репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Обжаривать лук с мясом 3 минуты.
  2. Добавить порезанные пластинами шампиньоны, перемешать, посолить. Обжаривать все месте минуты 4–5.
  3. Мясо с грибами выложить в миску и остудить. К мясу и шампиньонам добавить натертый на крупной терке сыр и рубленные вареные яйца.
  4. Сюда же добавить корейскую морковь и майонез. Салат тщательно перемешать, выложить в салатник, украсить зеленью и подать к столу.
  • Маринад от корейской моркови можно использовать в качестве заправки.
  • Для салата используйте грибы разных сортов. Так же можно использовать маринованные, отварные и жареные грибы.
  • Если вы добавляете в салат болгарский перец, и не любите перец в сыром виде, можете его запечь в духовке или несколько минут бланшировать.
  • Если морковь слишком острая, вы можете ее промыть и переложить в сито, чтобы избавиться от лишней влаги.

Корейская кухня стала популярной далеко за пределами своей родины. Обилие специй и приправ вносит пикантность как в наш рацион, так и в нашу жизнь. Так приятно внести в повседневность этакую перчинку, изюминку, огонек, как в прямом, так и в переносном смысле.

Я, наверное, не ошибусь, если скажу, что самым популярным блюдом корейской кухни является морковь по-корейски. Этот несложный салатик особенно актуален зимой, когда нам угрожают грипп и простудные заболевания, и весной, когда напоминает о себе авитаминоз. В этом же салатике есть и морковка, в которой масса витаминов, и чесночок, который является общепризнанным народным средством для профилактики простуды.

На основе корейской морковки можно приготовить разнообразные салаты, один из которых я и предлагаю сегодня. Салат из моркови по-корейски с грибами готовится очень просто, нам всего лишь нужно добавить отварные шампиньоны, которые, впрочем, можно заменить и другими грибами. Вот только лесные грибочки нужно будет дольше отваривать.

Воду, в которой будут вариться шампиньоны, посолим. Грибочки промоем, очистим от песка и отварим целиком в течение 15-20 минут от начала кипения воды.

Лук нарежем крупно, сложим его на сковороду с растительным маслом и обжарим. Затем удалим, а масло используем для заправки моркови. Этот шаг я иногда пропускаю, делаю морковь без лука, а масло для заправки использую без термической обработки.

Морковь натрем на специальной терке.

Добавим чеснок, выдавленный через чесноковыжималку, приправу для моркови по-корейски и молотый черный перец. Эти ингредиенты можно взять в большем или меньшем количестве, чем указано в рецепте – по вкусу. Хотя корейская кухня и считается острой и пикантной, но кушать-то это блюдо нам, поэтому и корректируем рецептуру именно на свой вкус.

Добавим сахар и соль. Здесь я тоже полагаюсь на свой вкус: сначала добавляю обоих компонентов понемногу, а затем добавляю один и другой, пока не получу результат, который будет нравиться именно мне.

Заправляю салат уксусом и растительным маслом, на котором жарился лук. Лука в нем уже нет, но свой аромат и вкус он уже отдал. С уксусом тоже поступаем осторожно, добавляем его понемногу.

Морковь по-корейски пока отставляем в сторону, пусть она маринуется. А мы займемся грибочками, которые уже успели свариться. Нарежем их дольками, не очень мелко.

Морковь помариновалась всего несколько минут, но ее вид уже немного видоизменился.

Добавляем нарезанные шампиньоны. Наш салат с корейской морковью и грибами готов. Его можно сложить в банку, и в холодильнике он может храниться несколько дней.

Салат этот будет хорош с любым гарниром, и другими мясными блюдами, его можно использовать в рулетах из лаваша, тарталетках и т.д. Словом, готовим и экспериментируем.

Салаты с грибами и корейской морковью могут быть, как невероятно простыми, повседневными, так и «нарядными», праздничными, но все блюдо объединяет одно – приятная острота и удивительное изящество. Среди таких рецептов особое место стоит уделить тем, в которые добавляют грибы: маринованные, соленые, жареные или отварные, но именно с ними блюда становятся совершенно иными. Их уже невозможно назвать салат грибная поляна с морковкой по-корейски простым и обыденным. Грибная поляна сытны и удивительно привлекательны, к тому же безумно ароматны.

Такой и шампиньонами можно смело назвать самодостаточным, способным не только утолить голод, но и оставить о себе неизгладимое впечатление. Получается блюдо одновременно и нежным, и пикантным. Столь необычное вкусовое сочетание привлекает и притягивает, съедается закуска в считанные минуты. Впрочем, и готовка тоже времени много не займет.

На салат из корейской моркови и грибов надо:

  • 600 гр. куриной грудки;
  • 400 гр. шампиньонов;
  • 4 крупных яйца;
  • 2 головки лучка;
  • 250 гр. морковки по-корейски;
  • 200 гр. сыра;
  • 400 гр. кукурузы из баночки;
  • 30 гр. маслица;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца;
  • 10 гр. смеси для грибов;
  • 180 гр. майонеза.

Салат с шампиньонами и корейской морковью:

  1. Куриную грудку промывают, проваривают в воде со специями. Затем филе остужают в бульоне и рвут руками на отдельные волокна.
  2. Грибы промывают, перебирают и снимают со шляпок пленку, каждый экземпляр на доске режут пластинками. После ссыпают массу на сковороду, подливают масла и прожаривают, добавляют соль и специальную смесь для грибов.
  3. Лук очищают, промывают и тонкими пластинками ножиком шинкуют, высыпают на сковородку к грибам, прожаривают.
  4. Яички варят до твердого желтка, остужают, очищают и режут небольшими кубиками.
  5. Банку с кукурузой открывают и откидывают все содержимое на дуршлаг, процеживают маринад.
  6. Морковку по-корейски немного отжимают, измельчают.
  7. Сыр натирают на терке.
  8. На дно тарелки выкладывают курочку, а поверх нее грибочки с луком и промазывают слой майонезом.
  9. Затем помещают яички и тоже промазывают.
  10. Следом уже морковка по-корейски и сыр.
  11. Далее идет кукуруза – ее смазывать не нужно.
  12. Дополнительно салатик можно украсить рубленной зеленью.

Совет: чтобы сыр равномерно распределился по верхушке салата, не брался комочками и оказался воздушным, натирать продукт рекомендуется не в мисочку, а прямо в салат.

Салат с корейской морковью и жареными грибами

Достаточно , который можно приготовить «на скорую руку». Очень удобный вариант в случае неожиданно нагрянувших гостей. Блюдо и к горячительным напиткам в качестве закуски отлично подойдет, и к простым гарнирам оригинальным и вкусным дополнением станет. В нем все кажется простым, но вкус получается далеко не самым обычным.

На салат с корейской морковью и грибами надо:

  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 300 гр. грибов;
  • 100 гр. сыра;
  • 3 крупных яйца;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза;
  • 20 гр. маслица.

Салат с шампиньонами и морковкой по-корейски:

  1. Грибы промывают и чистят, потом промывают, на сковородке с добавлением масла прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
  2. Яйца кладут в кастрюльку, заливают водой и проваривают. Затем процеживают кипяток и вливают ледяную воду, остужают. Потом чистят и нарезают кубиками.
  3. На терке трут сыр.
  4. Морковку руками отжимают, укорачивают полоски.
  5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, заливают майонезом и смешивают.

Совет: вместо обычного майонеза в этом салатике можно в качестве заправки использовать смесь сметаны и ряженки в пропорциях 1:1. Получится не менее вкусно, но при этом гораздо нежнее и менее калорийно, а соответственно и более полезно.

Салат с грибами и морковкой по-корейски

Этот способен удовлетворить потребности сразу нескольких категорий людей. В нем совсем немного калорий – значит подойдет блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Но при этом пикантный и острый – понравится любителям жгучих блюд. Необычный и яркий – для любителей экспериментов. К тому же готовится очень быстро.

На салат грибы, корейская морковь надо:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 3 крупных огурца;
  • 200 гр. опят маринованных;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 120 гр. майонеза;
  • 20 гр. зелени.

Салат с корейской морковкой и маринованными грибами:

  1. Курицу промывают и в обычной воде проваривают. При желании добавляют специи. Затем в воде остужают и режут некрупными кусочками или разбирают на волокна.
  2. Огурчики промывают, срезают кожицу и режут небольшими брусочками.
  3. Берут сервировочное кольцо и ставят на блюдо, на дно выкладывают мясо и промазывают майонезом. Немножко ложкой приминают.
  4. Из баночки с грибами сливают маринад и выкладывают опята на курицу.
  5. На них уже кладут огурчики и промазывают их.
  6. Завершающей в этом блюде выступает морковка по-корейски. После ее размещения в салатике кольцо убирают, украшают закуску зеленью.

Важно! Зачастую после того, как сервировочное кольцо убирают, салат рассыпается и выглядит непрезентабельно. Чтобы этого не произошло, первым делом нужно кольцо немного смазать маслицем и только потом в него выкладывать продукты. Кроме того, нелишним будет придавливать каждый слой ложкой поплотнее.

Салат с грибами и морковью по-корейски

Куриные сердечки достаточно редко используют в салатах. Отчего-то этот субпродукт не вызывает интереса у большинства людей. Но именно они делают блюдо совершенным и неповторимым, в нем идеально абсолютно все. Приятно хрустящие чипсы лишь подчеркивают эту удивительную идиллию.

На салат с грибами и корейской морковкой надо:

  • 100 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. куриных сердечек;
  • 75 гр. кукурузы;
  • 100 гр. шампиньонов;
  • 120 гр. чипсов;
  • 2 гр. соли;
  • 20 гр. масла;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с морковкой по-корейски и грибами:

  1. Кукурузу открывают, жидкость сливают.
  2. Промывают сердечки, срезают все ненужные сосуды и жир, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, проваривают.
  3. После варки у субпродуктов срезают верхушку.
  4. Шампиньоны моют и режут мельче, выкладывают в сковородку с маслицем и прожаривают.
  5. Все подготовленные продукты и морковку по-корейски ссыпают в салатник и поливают майонезом, ложкой смешивают.
  6. В последнюю очередь украшают чипсами и можно подавать!.

Салат из грибов и моркови по-корейски

Данный салат сложно назвать достоянием Кореи. В нем столько экзотики и оригинальных компонентов, что даже диву даешься. О корейской кухне же напоминает лишь морковь, которая просто незаменима в данном случае. Вкус у блюда весьма неординарный, но именно это в нем и привлекает больше всего.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 240 гр. морковки по-корейски;
  • 1 копченый окорочек;
  • Майонез.

Салат из шампиньонов по-корейски:

  1. Отделить копченое мясо, порвать на волокна.
  2. Яйца отварить до твердого желтка, остудить, после очистить и порезать кубиками.
  3. Морковь достать из маринада, немного отжать руками и укоротить полоски.
  4. Шампиньоны промыть, порезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла.
  5. По вкусу можно добавить соль, перец или сушеный чеснок.
  6. Все ингредиенты соединить в салатнике, заправить майонезом и подавать к столу.

Салаты из древесных грибов по-корейски всегда обогащены специями. Зачастую такие блюда даже досаливать и приперчивать не нужно, особенно если в них еще и грибочки маринованные. Кроме того, в столь простых в плане приготовления могут присутствовать самые неожиданные продукты, даже самые непривычные, экзотические. Естественно, что и вкус при этом станет совершенно иным, экстравагантным.

Ингредиенты

  • 300 г корейской моркови;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с . Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.

Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 крупных болгарских перца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.

Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже . Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

Салат с корейской морковью и колбасой

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 крупный огурец;
  • 1 пучок укропа или петрушки;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

  • 100 г корейской моркови;
  • 2 огурца;
  • 1 редька;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Салат с корейской морковью и фасолью

Ингредиенты

  • 200 г консервированной красной фасоли;
  • 100 г корейской моркови;
  • 100 г копчёного куриного окорочка;
  • 3 яйца;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).

Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 пучок укропа;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.

При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г копчёной колбасы;
  • 2 яйца;
  • 1 пачка ржаных сухариков;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.

Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

  • 500 г кальмаров;
  • 500 корейской моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка молотого кориандра;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • ½ чайной ложки красного молотого перца;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.

Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.

Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.

Салат будет вкуснее, если немного настоится.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьей печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 3 большие луковицы;
  • соль и майонез — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 150 г корейской моркови;
  • 2 яйца;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.

Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.

Салат с корейской морковью и апельсином

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г корейской моркови;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 апельсин;
  • майонез и соль — по вкусу.

Приготовление

Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.

Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.

Салат с корейской морковью и грибами

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г маринованных грибов;
  • 200 г корейской моркови;
  • 100 г маслин без косточек;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • зелень для украшения;
  • соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.

Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.

Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.

Салаты с грибами и корейской морковью легкие в приготовлении и всегда приятно вкусные. Отлично сочетаются со многими гарнирами и основными блюдами. Остренькая морковь прекрасно дополняет грибы. Она придает блюду пикантность и умеренную сочность. Перед добавлением ее необходимо откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

В качестве грибов чаще используют вешенки или шампиньоны, так как это наиболее доступные и простые в приготовлении грибы. Их отваривают или обжаривают до готовности за максимум 10 минут времени. Затем остужают и добавляют в салат.

Так же используют и маринованные грибы. Это могут быть: опята, лисички, шампиньоны и другие.

Перед добавлением в блюдо, маринованные грибы следует хорошенько помыть под проточной водой, что бы избавится от вкуса, кислого уксусного маринада.

Кроме основных ингредиентов в салат еще добавляют зелень, картофель, сыр, мясо и многие другие. В качестве соуса добавляют растительное масло или майонез. Предлагаю рассмотреть многие варианты приготовления салатов с морковью корейской и грибочками.

Как приготовить салат с корейской морковью и грибами — 15 разновидностей


Нарядное блюдо, отлично подойдет для праздничного стола

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь корейская — 150 гр.
  • Сыр плавленый — 2 шт.
  • Копченая куриная грудка — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 1 шт.
  • Маринованные опята — 500 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Майонез — 200 гр.

Приготовление:

Картофель отварить в кожуре до готовности. Остудить и натереть на крупной терке. Куриное мясо нарезать маленькими кусочками, огурцы соломкой. Яйца отварить, остудить, очистить и натереть. Грибочки промыть под проточной водой от маринада и отставить. Салат собирать в формировочное кольцо ярусами, каждый смазывать майонезом. В очередности: картофель, огурцы, яйца, морковь корейская, курица, плавленый сыр. Поставить в холодильник на 20 минут. Достать салат, снять форму, смазать верх и бока салата майонезом, затем хорошенько притрусить рубленым укропом и наверх выложить опята. Приятного аппетита.

Ароматная и вкусная закуска.

Ингредиенты:

  • Вешенки — 1 кг.
  • Морковь свежая — 300 гр.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Лук белый — 2 шт.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахар — 3 ч.л.
  • Перец острый — 0,5 ч.л.
  • Перец черный — 0,5 ч.л.
  • Растительное масло — 75 мл.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Кориандр — 1 ч.л.

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на терке по — корейски. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко измельчить. Грибы нарезать полосками и отварить в подсоленной воде на протяжении 10 минут. Затем откинуть на сито и охладить. Отдельно смешать соль, сахар и остальные специи, залить уксусом и растительным маслом, хорошо смешать. В одной посуде смешать грибы, морковь, лук и чеснок, залить маринадом и перемешать. Поставить в холод на 3 часа. Перед подачей украсить зеленью.

Насыщенный и вкусный салат

Ингредиенты:

  • Морковь корейская — 100 гр.
  • Куриная грудка — 100 гр.
  • Шампиньоны — 10 шт.
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль — перец — по вкусу.

Приготовление:

Грибы с луком обжарить на сковороде до готовности. Приправить их специями на свой вкус. Куриное мясо отварить до готовности. Остудить и нарвать на волокна. Яйца отварить и нарезать кубиком. Соединить в одной посуде морковь с грибами, куриным мясом, яйцами, сыром и майонезом. Приправить солью и перцем. Перемешать и подавать к столу.

Отличный вариант для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

  • Морковь по — корейски — 200 гр.
  • Шампиньоны маринованные — 150 гр.
  • Хрустящий жареный картофель -100 гр.
  • Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

Маринованные грибы нарезать тонкими ломтиками. Соединить морковь с картофелем (предварительно обжаренным во фритюре) и грибами. Перемешать с майонезом. Выложить салат на блюдо с помощью формировочного кольца.

Вкуснейший и легкий в приготовлении салат.

Ингредиенты:

  • Грибы вешенки — 300 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Куриное мясо — 300 гр.
  • Морковь корейская — 300 гр.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Нарезать мелко лук и отправить жариться на сковородку. К нему отправить нарезанные вешенки, присолить, добавить черный перец, и жарить до готовности грибов. Куриное мясо отварить до готовности.

Чтобы куриное мясо было сочным, остужать его необходимо вместе с бульоном.

Соединить грибы, морковь, мясо, майонез и все хорошенько смешать.

Остренькая и легкая закуска.

Ингредиенты:

  • Морковь свежая — 1кг.
  • Шампиньоны — 800 гр.
  • Острый перец — 1ч.л.
  • Черный перец молотый — 1ч.л.
  • Сахар — 3ч.л.
  • Соль- 1ч.л.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Уксус 9% — 5 ст.л.
  • Растительное масло — 100 гр.

Приготовление:

Морковь натереть на специальной терке Чеснок очистить и надавить на чеснокодавке. Шампиньоны помыть, почистить и нарезать на 4 части. Отварить грибы в подсоленной воде на протяжении 5 минут, затем откинуть на сито. Морковь посолить, поперчить и слегка помять руками. Добавить грибы, чеснок. Все перемешать. Нагреть растительное масло почти до кипения. Морковный салат поместить в железную или из толстого стекла миску, добавить все оставшиеся специи, влить горячее масло и перемешать. Затем добавить уксус и еще раз перемешать. Поставить в холод и подождать 3 — 5 часов.

Простота приготовления этого салата сделает его одним из ваших любимых

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 шт.
  • Шампиньоны — 200 гр.
  • Морковь корейская — 200 гр.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень свежая — 1 пучок.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе отварить и нарезать мелким кубиком. Шампиньоны обжарить с луком, с добавлением растительного масла, до мягкости. Огурцы нарезать соломкой. На салатное блюдо выложить грибы с луком и смазать майонезом, сверху куриное мяса с майонезом, затем огурцы тоже с соусом и сверху морковь. Украсить салат свежей зеленью.

Прекрасный выбор для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца вареные — 2 шт.
  • Шампиньоны свежие — 100 гр.
  • Твердый сыр — 50 гр.
  • Морковь корейская — 70 гр.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л. (для жарки)
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать мясо тонкими кусочками и обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанный лук, а потом шампиньоны. Приправить специями. Обжаривать до готовности. Затем вынуть из сковороды и остудить. Натереть яйца и сыр, соединить с мясом и грибами, добавить морковь по — корейски, майонез, если требуется специи и все перемешать. Украсить зеленью и подать к столу.

Необычное сочетание ингредиентов приведет в восторг.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья — 400 гр.
  • Морковь по — корейски — 300 гр.
  • Шампиньоны маринованные — 300 гр.
  • Огурцы соленые — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Нерафинированное масло — по вкусу.
  • Сок лимона — 2 ст.л.

Приготовление:

Печень очистить от пленочек, тонко нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, с добавлением специй, до полной готовности. Лук мелко нарезать и также обжарить до прозрачности. Огурцы соленые нарезать соломкой, шампиньоны измельчить. Перемешать все ингредиенты с растительным маслом, полить соком лимона и украсить свежей зеленью и шампиньонами. Приятного аппетита.

Прекрасный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Морковь по корейски — 200 гр.
  • Шампиньоны обжаренные — 300 гр.
  • Яйца вареные — 3 шт.
  • Твердый сыр — 200 гр.
  • Лук зеленый — 50 гр.
  • Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Салат выложить слоями, в виде горки на тарелке. Сначала морковь, затем уже обжаренные и приправленные солью и перцем шампиньоны, на них натереть отварные яйца, потом твердый сыр. Каждый слой перемазать майонезом. Сверху украсить зеленым луком.

Насыщенный вкус приятно удивит гостей за праздничным столом

Ингредиенты:

  • Красная фасоль консервированная — 1 банка.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Морковь корейская — 200 гр.
  • Лук красный — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами, лук измельчить и обжарить вместе с грибами на растительном масле. Приправить по вкусу. Фасоль промыть и поместить в миску для салата. Добавить охлажденные грибы с луком, морковь по — корейски и майонез. Все перемешать.

Слоеный и вкусный салатик, прекрасен для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 2 шт.
  • Морковь корейская — 100 гр.
  • Шампиньоны свежие — 200 гр.
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Укроп — 1 пучок.
  • Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Остудить и разделить на волокна. Шампиньоны нарезать слайсами и обжарить на растительном масле до мягкости. Посолить, поперчить и переложить в блюдо. На салатную тарелку первым слоем выложить куриное филе, смазать слой майонезом. Далее сложить корейскую морковь, сделавши сверху решётку из майонеза, затем грибы, майонез и тертый сыр. Украсить салат свежим укропом.

Отличная легкая и низкокалорийная закуска.

Салат из куриных грибов — Delice Recipes

Салат из куриных грибов — идеальное блюдо в любое время — легкое, но в то же время сытное блюдо. Это здорово, питательно и очень сытно.

Вы, как и я, любите блюда из курицы и грибов? Вам надоели традиционные салаты? Тогда этот салат обязательно внесет свежую нотку в ваше меню. Нежные полоски жареного цыпленка, сочные чесночные грибы, сладкие помидоры черри, освежающие листья салата, хрустящие кедровые орехи и ароматный сыр пармезан создают прекрасную комбинацию.Этот салат из курицы и обжаренных грибов не только великолепен, но и очень восхитителен. Подавайте его на праздничный стол и удивите своих гостей!

Большинство из нас любят салат по разным причинам — кто-то из-за его пользы для здоровья, кто-то из-за того, что его легко приготовить. Для меня это всегда побег, когда я жажду легкого и позднего ужина. В этом салате с курицей и грибами есть все, что нужно для вкусной еды. Он богат белком, клетчаткой, некоторыми полезными жирами и углеводами. Этот салат легко сойдет за основное блюдо, так как он сытный.Это даже не займет много времени, и вы всегда можете приготовить основные ингредиенты заранее.

Этот рецепт салата из курицы идеально подходит для людей, придерживающихся безглютеновой и палеодиеты. Его также можно легко адаптировать к кето-диете.

Состав:

Куриная грудка — самая ценная часть курицы. В нем мало жира, он является хорошим источником постного белка, полезен, быстро готовится и идеально подходит для приготовления вкусных салатов. Это нежирное мясо обладает мягким вкусом и хорошо сочетается с различными ингредиентами и заправками.И я просто обожаю это в сочетании с грибами. Куриная грудка, отварная или приготовленная на гриле, — это наиболее часто используемая часть курицы в салате. Этот рецепт также является отличным способом закончить остатки еды. В моей семье от всей жареной курицы грудка всегда остается нетронутой. Поэтому мне всегда приходилось изобретать, как его использовать повторно.

Жареные грибы — грибы — один из тех ингредиентов, которые очень просто приготовить и которые хорошо хранятся в течение нескольких дней. Тогда перед подачей просто комбинируйте их в разных блюдах и наслаждайтесь ими с удовольствием.Можно использовать как свежие, так и консервированные грибы. Свежие обычно жарятся или обжариваются в масле с большим количеством чеснока. Консервы следует тщательно промыть, а затем процедить, прежде чем добавлять их в салат. Грибы обязательно добавят текстуру и текстуру любому салату.

Салатная зелень — здесь вам решать, какую зелень использовать. Мои любимые салаты — это зелень, руккола и молодой шпинат.

Кедровые орехи — эти крошечные семечки добавляют в салат полезные жиры, витамины и минералы.

Помидоры черри — прикосновение сладкой свежести помидоров только сделает этот салат более пикантным.

Сыр Пармезан — мой любимый сыр, который является завершающим штрихом почти любого моего салата.

Как приготовить салат с курицей и грибами?

Просто, быстро и из тех ингредиентов, которые у вас есть под рукой, вы можете приготовить восхитительно превосходный салат. Курица, грибы, руккола, помидоры и сыр — ничего проще. Иногда, чтобы подать вкусный салат, совсем не нужно усложнять себе жизнь.Вам не нужно проводить много времени на кухне, чтобы приготовить ее, но вы можете проводить больше времени, наслаждаясь ею — несомненно, со своими близкими!

Этот полезный салат из куриных грибов понравится всем, кто любит куриную грудку и грибы. Это просто великолепно и невероятно легко сделать. На его изготовление у вас уйдет не более получаса. Сочетание ингредиентов в этом салате действительно идеальное, так что я надеюсь, вам он понравится.

Мне повезло, что у меня остались остатки жареной курицы.Поэтому я нарезал его полосками среднего размера. Если вы готовите салат с нуля, то куриную грудку, приправленную специями, приготовьте на гриле.

В поисках грибов для этого салата я выбираю шампиньоны, также известные как белые грибы или шампиньоны. Я решил потушить их несколько минут с большим количеством чеснока, чтобы придать им более глубокий вкус. Итак, очистите и нарежьте грибы ломтиками. Мандолина значительно упрощает тонкую резку. Но не волнуйтесь, если у вас его нет, острый нож — хорошая альтернатива.

Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его примерно 2-3 минуты. Добавьте на сковороду нарезанные грибы и тушите их 5-7 минут или пока вся жидкость не испарится. В конце посыпьте грибы солью, черным перцем и гранулированным чесноком. Прежде чем добавлять в салат грибы, удалите чеснок, если он вам нравится.

Разложите салатную зелень в большой сервировочной миске. Сверху выложите тертую курицу. Далее добавляем грибы со сковородой со сливочным маслом.Посыпать кедровыми орехами и хлопьями пармезана. Перед подачей на стол все хорошо перемешайте.

More Mushroom Recipe:

Мы большие поклонники грибов в Delicerecipes. Рецептов с этими грибами можно найти множество. Большинство из них вегетарианцы или даже веганы, поскольку грибы являются хорошим источником белка. Мой любимый рецепт грибов одним из первых был опубликован в этом блоге. Вот некоторые из них для небольшого вдохновения:

Салат с курицей и грибами

Nata

Салат с курицей и грибами — идеальное блюдо в любое время — легкое, но в то же время сытное блюдо.Это здорово, питательно и очень сытно.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс салата, гарнир

Cuisine World

Порции на 4 человека

Калорийность 182 ккал

Ингредиенты

смесь зелени

  • 2 стакана измельченной курицы
  • 8 унций нарезанных грибов
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1/4 стакана кедровых орехов
  • Хлопья пармезана 1/4 стакана
  • Инструкции

    • Очистите и нарежьте грибы ломтиками.Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его примерно 2-3 минуты. Добавьте на сковороду нарезанные грибы и тушите их 5-7 минут или пока вся жидкость не испарится. В конце посыпьте грибы солью, черным перцем и гранулированным чесноком. Перед добавлением грибов в салат удалите чеснок, если он вам нравится.

    • Нарежьте куриную грудку на полоски среднего размера.

    • Разложите салатную зелень в большой сервировочной миске.Сверху выложите тертую курицу. Далее добавляем грибы со сковородой со сливочным маслом. Посыпать кедровыми орехами и хлопьями пармезана. Перед подачей на стол все хорошо перемешайте.

    Питание

    Калорийность: 182 ккал Углеводы: 3 г Белок: 19 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 53 мг Натрий: 353 мг Калий: 281 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 9 Курица Салат: 9 Курица Салат: 9 Курица Салат , Рецепт грибного салата

    Парижский куриный салат: Рецепты: Рецепт кулинарного канала

    4 стакана смешанной детской зелени, промыть и высушить

    1 чашка нарезанных грибов

    1 стакан нарезанного кубиками фенхеля

    1 стакан моркови с соломкой

    1 стакан нарезанного кубиками сельдерея

    1 банка (14 унций) детских артишоков, осушенных и разрезанных на четыре части

    1 чашка каламаты или оливок нисуаз

    1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука

    1 целая куриная грудка без костей и кожи, разрезанная на половинки и измельченная до толщины 1/2 дюйма

    1 столовая ложка измельченных свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного

    Соль и свежемолотый перец по вкусу.

    1 столовая ложка оливкового масла

    1/2 стакана сухого белого вина

    1/2 стакана консервированного куриного бульона

    1-2 чайные ложки дижонской горчицы или по вкусу

    Для повязки:

    2-3 столовые ложки оливкового масла или по вкусу

    1 столовая ложка бальзамического уксуса

    Сочный слоеный салат с филе куриной грудки, грибами и картофелем

    Слоеный салат с курицей, грибами и картофелем

    Этот восхитительный слоеный салат из филе куриной грудки, жареных грибов, картофеля, яиц и чернослива — очень хорошее сочетание.Салат очень быстро готовится, на вкус сочный, острый и очень питательный. Слоеный салат отлично подходит в качестве закуски или на вечеринках.

    Оцените этот рецепт

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час 5 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Салаты из блюд

    Русские рецепты

    Порции на 4 человека

    9007 калорий 411 ккал

    9 200-250 г филе куриной грудки

  • 2-3 ​​картофеля
  • 2 яйца
  • 150 г сушеных слив
  • 100 г сыра
  • 1 огурец
  • 200 г грибов
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу
    • Филе куриной грудки промыть под холодной проточной водой.

    • Готовьте в кастрюле около 25 минут и дайте остыть.

    • Картофель отварить без кожи в течение тех же 25 минут, процедить, остудить и очистить.

    • Яйца вкрутую в течение 10 минут.

    • Охладить холодной водой, полностью остудить и снять кожуру.

    • Нарезать филе куриной грудки, картофель и чернослив небольшими кубиками.

    • Яйца, сыр и огурцы натереть на крупной терке.

    • Выжмите сок из огурца.

    • Грибы почистить и нарезать небольшими кусочками.

    • Нагрейте масло в сковороде.

    • Обжарить в нем грибы 5 минут.

    • Приправить солью и перцем и дать остыть.

    • Выложите салат на большую плоскую тарелку.

    • Выложите первый слой чернослива.

    • Далее следует филе куриной грудки, картофель, жареные грибы, яйца и сыр.

    • Обильно намазать все слои майонезом.

    • Приправить небольшим количеством соли по вкусу.

    • Положите салат в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся.

    • Кастрюля

    • Сковорода

    • Большая тарелка

    • разделочная доска

    • Нож

    • терка

    • 9007 Овощной нож

    • Грибная щетка

    Калорийность: 411 ккал Углеводы: 46 г Белки: 25 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 140 мг Натрий: 256 мг Калий: 1224 мг Волокно: 6 г Алюминий витамин 2 * Содержание сахара: 7 г витамина 2 Этот рецепт является приблизительным и может незначительно отличаться от фактического значения.

    Случайный рецепт салата из курицы на гриле

    Это было неплохо, если вы не против чего-то другого. Это не заменит традиционный куриный салат в нашем доме. Я действительно спорил между 3 или 4 звездами, но в конце концов мне это действительно понравилось, просто не думаю, что я сделаю это, когда захочу бутерброд с курицей и салатом. Моему мужу тоже понравилось, но он попросил меня приготовить в следующий раз свой обычный куриный салат. Я использовал немного меньше лука, чем требовалось, но это личное предпочтение, поскольку я не люблю блюда с сильным луковым вкусом.Жареный лук был очень хорош в этом и придавал ему легкий сладковатый вкус и хруст. В целом неоднозначный отзыв. Хотя нам обоим это на самом деле понравилось, для нас это не будет обычным делом. Может, в следующий раз я захочу «что-нибудь другое».

    УДИВИТЕЛЬНО !!! добавил много острого соуса, было вкусно !! Съел с ломтиками авакадо. Чудесно!!

    Легко ремонтировать и замечательно есть. Я добавила в смесь яблоки и виноград. Вам понравится

    Я НЕ ЗАЖИЛ СВОЮ КУРИЦУ.Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ЛЕВУЮ КУРИЦУ .. ДОБАВИЛ ВСПЫШКУ ЛИМОННОГО СОКА ЧУТЬ БЕЗЖИРНОЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЗАПРАВКИ. Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДЖОРДЖА ФОРМАНА ДЛЯ ЖАРКИ ГРИБОВ И ЛУКА. В целом, я думаю, что получилось довольно хорошо.

    Очень хорошо Я так хотел попробовать этот рецепт, что приготовил на гриле при 5-градусной погоде. Это стоило того. Спасибо, Tracie

    ммм хорошо, я добавил немного черники и козьего сыра для особого удовольствия.

    Мы с мужем зимой не жарим на гриле. У нас было всего три куриных грудки.Цыпленок хорошо приготовился в чугунной сковороде, а затем мы отложили его, чтобы подрумянить овощи (на сковороде) … оба были приготовлены на оливковом масле, и мы тщательно осушили его, прежде чем залить его смесью майонеза. Используемый лук представлял собой «Конфеты Майя», купленные в Walmart. Никто из нас не может есть сою, поэтому мы использовали майонез на основе канолы. Табаско использовалось для острого соуса. Смесь имела очень красивый цвет. Мы подали этот салат между поджаренными английскими маффинами, которые сделали отличный вкус …. Я бы порекомендовал нарезать крошечными, если сделано таким образом (грязно).Если нарезать мелко, можно приготовить бутерброд с открытой глазурью на английских маффинах. Количество соуса было идеальным — не всегда легко получить, следуя рецепту салата из куриного тунца и т. Д. Было вкусно, подано немного теплым — мы были голодны и не могли дождаться, чтобы его съесть. Я бы подавал это гостям (с хлебом или без него), и это многое говорит о моем доверии к этому блюду, так как у многих наших гостей очень консервативные вкусы. Обычно мы оцениваем блюда из 10 … это 9.

    Пришлось готовить это в помещении, под жаровней. Это чудесно.

    Отлично! Грибы не использовала, но блюдо получилось потрясающим. Жареный лук и острый соус добавили ему идеального вкуса.

    Может быть, я недостаточно жарил лук, потому что он подавлял. Он все еще был хорош, и я приготовлю его заново, но с половиной лука. Также в рецепте ничего не говорится о нарезке лука. Конечно, вы не должны оставлять в салате огромные кольца видалии.

    Теплый салат из грибов и курицы с беконом

    Это сытное блюдо сочетает в себе вкусный бекон, влажную курицу и нежные грибы в салате с начинкой.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Cal / Serv:
    330

    Урожайность:

    4

    Время подготовки:

    0

    часы

    25

    минут

    Общее время:

    0

    часы

    30

    минут

    4

    ломтики бекона

    1 1/2
    фунт.половинки куриной грудки без кожи и костей

    поваренная соль

    1

    средний лук-шалот

    1
    фунт.

    грибы кремини

    1
    c.

    куриный бульон с пониженным содержанием натрия

    2
    ст.бальзамический уксус

    1

    сумка детская руккола

    1

    маленькая голова фризе

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде готовьте бекон на средней температуре 5–6 минут или до коричневого цвета, периодически помешивая. Шумовкой переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы они высохли; удалите жир со сковороды и зарезервируйте 4 чайные ложки. (Если у вас нет 4 чайных ложек беконного жира, добавьте оливкового масла, равного 4 чайным ложкам.)
    2. В ту же сковороду верните 2 чайные ложки зарезервированного беконного жира и нагрейте на среднем огне. Добавьте курицу и 1/4 чайной ложки соли; готовьте 7-8 минут или пока не подрумянится снаружи и не перестанет быть розовым внутри, время от времени помешивая.Переложите в миску. Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки беконного жира и лук-шалот; варить 1 минуту, помешивая. Добавьте грибы; накрыть крышкой и варить 5 минут. Снимите крышку и готовьте еще 4–5 минут на среднем огне или до тех пор, пока грибы не станут коричневыми и мягкими, а большая часть жидкости не испарится, часто помешивая. Добавьте бульон и уксус; нагреть до кипения. Снимите сковороду с огня.
    3. В большой миске смешайте рукколу и фризе; добавить смесь курицы и грибов и перемешать до однородного состояния. Для подачи посыпьте отложенным беконом.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Салат из курицы и овощей на гриле с винегретом из лимона и перца

    Холодная зелень, посыпанная горячим цыпленком-гриль, морковью и грибами шиитаке, станет отличным легким блюдом.Вы также можете дать жареным овощам и курице остыть и подавать их при комнатной температуре.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    c.

    плюс 3 столовые ложки оливкового масла

    1
    чайная ложка

    сушеный тимьян

    1
    фунт.бескостный

    1
    чайная ложка

    поваренная соль

    3/4
    чайная ложка

    черный перец свежемолотый

    1/4
    фунт.

    грибы шиитаке

    4

    морковь

    1/2
    чайная ложкаДижонская горчица

    4
    чайная ложка

    лимонный сок

    2

    кочанный лист салата

    2

    лук, включая зеленые ботвы

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Зажгите гриль. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки масла и тимьян. Смажьте курицу примерно 1 столовой ложкой тимьянового масла и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Жарьте курицу на умеренно сильном огне, пока она не будет готова, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Удалите и дайте постоять 5 минут и разрежьте по диагонали на кусочки размером 1/4 дюйма.
    2. В миске среднего размера перемешайте грибы и морковь с оставшимся маслом тимьяна, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Жарьте овощи на умеренно сильном огне, переворачивая, пока они не будут готовы, примерно 4 минуты на каждую сторону для моркови и 6 минут на каждую сторону для грибов.
    3. В небольшой стеклянной миске или миске из нержавеющей стали взбейте горчицу, лимонный сок, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Добавьте оставшиеся 1/3 стакана масла венчиком.
    4. В большой миске смешайте салат, половину зеленого лука и все, кроме 2 столовых ложек винегрета.Насыпьте на плиты. Сверху выложите овощи и курицу. Сбрызните курицу оставшимся винегретом и посыпьте оставшимся луком.
    5. Вино Рекомендация: выбирайте вино с высокой кислотностью, чтобы выдержать винегрет. В теплое время года лучше всего подойдет белое вино, например калифорнийский совиньон блан или итальянское пино гриджо. Если вы предпочитаете красное вино, попробуйте гаме или пино нуар из Калифорнии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт салата из теплой капусты и карамелизованных грибов

    Почему это работает

    • Подрумянивание грибов придает им богатый землистый вкус, который хорошо контрастирует с яркой перечной капустой и яркой заправкой.
    • Тепло грибов вянет и немного смягчает капусту, при этом зелень не нужно готовить.
    • Достаточно сытный для вегетарианского обеда, это также отличный гарнир или первое блюдо.

    Грибы невероятно универсальны. Здесь мы обжариваем их до темно-золотистого цвета, а затем соединяем их пикантный вкус с сердечными листьями капусты и ореховой заправкой из уксуса из хереса. Легкое вегетарианское блюдо в миске.

    • 1/2 стакана (120 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного
    • 450 г ассорти культивируемых и / или лесных грибов (кремини, шиитаке, устрицы, лисички, белые грибы и т. Д.)), обрезанные деревянистыми стеблями и тонко нарезанные
    • 1 столовая ложка (15 г) несоленого сливочного масла
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 2 средних лука-шалота, нарезанных тонкими ломтиками (около 1/2 стакана)
    • 1/4 стакана (60 мл) сухого хереса
    • 4 стакана (5 унций; 140 г) молодой капусты (или используйте большую капусту, вырежьте и выбросьте ребра и мелко нарежьте листья)
    • 3 столовые ложки (45 мл) хересного уксуса
    • 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
    • 2 чайные ложки (10 мл) меда
    • 85 г свежего козьего сыра, раскрошенного (по желанию)
    1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на сильном огне до мерцания.Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, пока они не выпустят всю жидкость и не подрумянятся, всего около 10 минут, уменьшая огонь, если масло начинает сильно дымиться. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока масло не растает, а лук-шалот не станет мягким и полупрозрачным. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до полного испарения. Снять с огня и держать в тепле.

    2. В небольшой миске взбейте оставшиеся 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла с хересным уксусом, горчицей и медом.Приправить солью и перцем. Или добавьте ингредиенты для заправки в банку, накройте крышкой и взбалтывайте, пока она не превратится в эмульсию.

    3. В большой миске перемешайте капусту с достаточным количеством заправки, чтобы она слегка покрыла ее. Добавьте теплые грибы и снова перемешайте. При необходимости добавьте больше заправки, чтобы слегка покрыть все ингредиенты. Сверху посыпьте козьим сыром, если используете, и подавайте. Дополнительную заправку можно оставить в холодильнике для другого использования.

    Этот рецепт встречается в

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.