Содержание

Креветки: в чем польза для здоровья?

Креветки давно перешли из ранга деликатесов, доступных только единицам, в общедоступный продукт. Замороженные, охлажденные, чищенные, в панцире — все эти виды продукта можно увидеть сегодня практически в любом магазине. При этом польза креветок вполне сравнима с пользой экзотических и дорогостоящих омаров, лангустов, крабов и т.д.

Креветки являются не только чудной закуской, но и компонентом практически каждой низкокалорийной диеты. Вареные и жареные креветки добавляют в салаты, супы, гарниры и подают просто как отдельное блюдо. Так в чем же заключается их польза?

Питательная ценность

Креветки, как и все морские деликатесы, являются кладезем ценного белка. Концентрация полезных микро- и макроэлементов в креветках в десятки раз выше, нежели в мясе. Так, в креветках содержатся натрий, калий, фосфор, сера, кальций, магний, железо, цинк, медь, марганец, йод, фтор, хром, кобальт, никель, молибден и др. Эта добрая половина таблицы Менделеева насыщает наш организм огромным запасом жизненной энергии.

Помимо минеральной насыщенности, мясо креветки богато и витаминным составом: витаминами E, C, PP, B1,B2, В3, B6, B9, B12 , A, H.

Калорийность креветок

Калорийность креветок составляет около 90 ккал на 100 г продукта.

Польза для здоровья

Антивозрастной эффект

Белок, которым так богато мясо креветки, участвует, помимо процессов наращивания мышечной массы, и в процессах формирования волокон коллагена. Это означает, что он способствует поддержанию молодости кожи. Этому же способствует и наличие витамина А и витаминной группы В, так как они очень важны для нормальной регенерации клеток кожи, волос и ногтей.

Профилактика аллергии

Употребление креветок способствует снижению сенсибилизации организма и предотвращению развития аллергических реакций.

Улучшение зрения

В составе креветок есть важный провитамин А, который очень важен для нормального функционирования органа зрения.

Профилактика рака и укрепление иммунитета

Благодаря селену и витамину Е, которые содержатся в креветках, они обладают антиоксидантным эффектом и препятствуют развитию онкологических заболеваний. Наличие витамина С способствует улучшению работы иммунной системы в целом.

Сердечно-сосудистая система

Креветки способствуют повышению уровня «хороших» жиров в организме и снижению уровня «плохих», что помогает препятствовать развитию многих тяжелых кардиологических заболеваний. Витамин В12 способствует разрушению гомоцистеина, который повреждает кровеносные сосуды и затрудняет кровоток. Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты являются действенной профилактикой развития сердечных недугов.

Эндокринная система

В 100 г креветок содержится суточная норма йода, что в 100 раз больше, чем в говядине. Это благоприятно влияет на эндокринную систему.

Мужское здоровье

Цинк и селен, которые содержатся в креветочном мясе, усиливают половую функцию мужчин, а жирные аминокислоты принимают прямое участие в биосинтезе тестостерона — основного мужского гормона.

Польза для беременных

Креветки являются незаменимым источником микроэлементов для женщин как в период беременности, так и во время менопаузы. Полинасыщенные жирные кислоты способствуют нормальному развитию и росту плода.

Важно!

Предпочтение при выборе продукта стоит отдать неочищенным креветкам. Ведь в этом случае при тепловой обработке они не потеряют своих вкусовых и питательных свойств.

Пресс-служба «Еженедельника АПТЕКА»

Польза и вред креветок для мужчин ,для женщин.

На сегодняшний день креветки перестали быть пищей для избранных. Сейчас эти морепродукты продаются в каждом продуктовом магазине. Популярность креветки получили несколько тысячелетий назад. В те времена их обычно жарили и варили. Сейчас опытные кулинары делают из этого лакомства настоящие шедевры.Польза и вред креветок-рассмотрим со всех сторон.

Креветки не только обладают удивительным вкусом, но они еще и очень полезны для организма. Польза креветок была научно доказана и подтверждена. Все питательные вещества и элементы были подробно изучены. Существует множество сортов креветок, но для продажи их обычно сортируют по размеру.

Общая польза

1. Предотвращают анемию.
Регулярное употребление креветок предотвращает появление анемии. Морепродукты богаты железом и белком, витамины не только препятствуют образованию данного заболевания, но и лечат его.

2. Устраняют проблемы с щитовидной железой.
Если в организм поступает недостаточное количество йода, то на этом фоне могут возникнуть проблемы с щитовидной железой. Креветки восполняют дефицит этого элемента и поддерживают щитовидную железу в здоровом и рабочем состоянии.

3. Полезны при сахарном диабете.
При диабете креветки есть просто необходимо. В них нет углеводов, зато содержатся антиоксиданты и жирные кислоты Омега-3, которые необходимы диабетикам.

4. Профилактируют рак.
Польза креветок состоит в наличии в их составе большого количества микроэлементов, участвующих в деятельности отдельных антиоксидантов. Морепродукты содержат антиоксидант – астаксантин. Он борется со многими свободными радикалами и является профилактическим средством против рака.

5. Способствуют похудению.
В креветках минимальное количество калорий, но, несмотря на это, продукт принято относить к той категории пищи, которая повышает энергию и дает возможность вести здоровый образ жизни. Это значит, что люди, соблюдающие диету, будут тратить калорий больше, чем потреблять их. Отварные креветки можно есть даже на ночь. Для большинства худеющих – это прекрасная психологическая помощь при отказе от любимых лакомств.

6. Укрепляют нервную систему.
Жирные кислоты в креветках положительно влияют на деятельность головного мозга. Большое наличие жирных кислот Омега-3 активизирует умственную работоспособность, защищает от слабоумия и болезни Альцгеймера. Учеными было доказано, что жирные кислоты регулируют в крови уровень бета-амилоида. Также морепродукты борются с депрессией и повышают настроение.

7. Восстанавливают организм.
Каротиноид в креветках обновляет клетки и способствует образованию новых. Таким образом, можно продлить себе молодость и снизить риск развития многих хронических заболеваний.

8. Укрепляют кости.
Высокое содержание витамина D в креветках укрепляет костную систему. Такой продукт полезно употреблять людям с больными суставами. При систематическом употреблении креветок уменьшается риск формирования костной дистрофии, при этом связки становятся эластичными.

9. Благоприятны для мозговой деятельности.
В креветках содержится высокий уровень железа. Частое употребление креветок помогает насытить мозг кислородом, в результате чего увеличивается концентрация внимания, улучшается память.

10. Служат профилактикой при тромбообразовании.
Людям с варикозным расширением вен полезно в свой рацион включать креветки. Входящий в состав продукта пектин выводит тяжелые металлы и радионуклиды, а пищевые волокна способствуют ускорению метаболических процессов.

11. Борются с авитаминозом.
В креветках находится достаточное количество витаминов, повышающих защитные функции организма во время авитаминоза. Во избежание заражения гельминтами креветки полезно употреблять не только взрослым, но и детям.

12. Укрепляют мышечную ткань.
Протеин и аминокислоты, находящиеся в креветках, активно принимают участие в создании мышечного каркаса. Даже минимальное количество креветок восполняет дефицит белка. Такое качество морепродуктов делает их незаменимыми при физических нагрузках.

13. Укрепляют иммунитет.
В креветках содержится много веществ, положительно влияющих на организм человека. Йод насыщает кислородом ткани, принимает активное участие в образовании гормонов. Жирные кислоты Омега-3 восстанавливают организм, обладают противовоспалительным свойством. Активизируется иммунная система, жирные кислоты нормализуют работу почек и печени.

14. Чистят организм.
Креветки богаты витаминами А, В, аскорбиновой кислотой и другими полезными микроэлементами. Они высасывают из кишечника вредные жиры, выводят шлаки и токсины.

Польза для женщин

15. Действуют успокаивающе.
Женщины, бросающие курить, должны есть креветки, так как они обладают антиоксидантным эффектом и помогают бороться со стрессом.

16. Снимают боль.
Входящие в состав креветок аминокислоты уменьшают боль во время менструального цикла. При регулярном употреблении приходят в норму женские гормоны.

17. Пополняют организм витаминами.
Креветки полезны беременным женщинам. Во время беременности организм женщины испытывает недостаток витаминов и питательных веществ. Но если женщина введет в свой рацион этот продукт, то недостатка витаминов не будет. К тому же креветки, как уже сказано, предотвращают появление анемии.

Польза для кожи

18. Улучшают состояние кожи.
Морепродукты не только насыщают организм полезными веществами, но и способствуют выработке коллагена, который положительным образом сказывается на общем состоянии кожи.

19. Предотвращают появление морщин.
Панцирь креветок содержит хитозан, который предотвращает преждевременное появление морщин, борется с мелкими мимическими морщинками, делает кожу нежной и бархатистой. Природный элемент хитозан обладает чудесным набором качеств. Он формирует на коже защитный слой, оберегающий ее от потери влаги. Разработана серия косметических средств на основе этого вещества.

20. Омолаживают организм.
Креветки продлевают молодость. Благодаря своему составу продукт ускоряет метаболизм и положительно влияет на эндокринную систему. Креветки во время диеты сохраняют эластичность кожи, не давая ей обвиснуть.

Польза для волос

Входящие в состав креветок активные и полезные вещества помогут решить ряд проблем, связанных с волосами.

21. Стимулируют рост волос.
Если хотя бы три раза в неделю употреблять креветки в пищу, то волосы будут расти быстрее, у них появится здоровый блеск и шелковистость.

22. Предотвращают выпадение волос.
Жирные кислоты, содержащиеся в морепродуктах, предотвращают выпадение волос и борются с такой проблемой, как ломкие волосы и секущиеся кончики.

Польза для мужчин

23. Усиливают мужскую потенцию.
Большое количество селена и цинка в организме мужчины стабилизирует гормональный фон, благодаря чему активизируется репродуктивность. Селен и цинк требуются для повышения уровня тестостерона, активизации сперматозоидов. Селен активно участвует в метаболическом обмене. Цинк нормализует деятельность физических процессов во время полового созревания. Он повышает уровень тестостерона, который принимает активное участие в сперматогенезе.

Если в рационе мужчины будут присутствовать блюда из креветок, это позволит ему справиться со многими проблемами. Креветочное мясо повышает устойчивость к стрессам, снижает уровень кортизола (гормона стресса) и дает возможность мужчине расслабиться. А при отсутствии стресса возрастает сексуальное желание, что положительно сказывается на эрекции. Креветки считаются афродизиаком. Введение деликатеса в рацион делает мужчину сексуально активным.

Вред и противопоказания

1. Способствуют аллергии.
Врачами было доказано, что креветки имеют низкий уровень аллергенов. Но бывали случаи, когда морепродукты вызывали аллергическую реакцию. Пищевая аллергия на креветки может появиться в любом возрасте, даже если ее никогда раньше не было. Поэтому будьте аккуратны и не злоупотребляйте креветками.

2. Приводят к переизбытку холестерина.
Креветки содержат холестерол. Он считается полезным для организма, но при умеренном употреблении морепродуктов. Оптимальная доля в сутки составляет не более 300 граммов. Если злоупотреблять этим продуктом, поступающий в организм холестерол увеличит уровень холестерина в крови. Переизбыток любого из этих веществ отрицательно сказывается на здоровье. Поэтому креветки нужно потреблять в умеренном количестве.

3. Нежелательно употребление фермерских креветок.
Как показали многочисленные проверки, 30% поступающих в продажу креветок были выращены на фермах. Употреблять такой продукт нежелательно, потому что при их выращивания использовались антибиотики для быстрого роста. К сожалению, не всегда удается выяснить, откуда именно привезены креветки. В этом случае нужно стараться покупать морепродукты известных поставщиков.

4. Нежелательно употребление диких креветок.
Согласно исследованиям диких креветок, было обнаружено, что эти морепродукты впитывают в себя вредные вещества из воды. При этом пользы от таких креветок не будет, возможны даже проблемы со здоровьем. Будьте внимательны при их выборе.

Химический состав продукта

Питательная ценность креветок (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • калории 98 ккал – 6,88%;
  • белки 20,5 г – 25%;
  • жиры 1,6 г – 2,46%;
  • углеводы 0,3 г – 0,23%;
  • пищевые волокна 0 г – 0%;
  • вода 75,3 г – 2,94%.
  • А 10 мкг – 1,1%;
  • бета-каротин 0,09 мг – 1,8%;
  • Е 0,6 мг – 4%;
  • В1 0,03 мг – 2%;
  • В2 0,04 мг – 2,2%;
  • В6 0,03 мг – 1,5%;
  • В9 13 мкг – 3,3%;
  • РР 5,1 мг – 25,5%.
  • калий 220 мг – 8,8%;
  • кальций 70 мг – 7%;
  • магний 50 мг – 12,5%;
  • натрий 540 мг – 41,5%;
  • сера 205 мг – 20,5%;
  • фосфор 225 мг – 28,1%.
  • железо 1,8 мг – 10%;
  • йод 110 мкг – 73,3%;
  • кобальт 12 мкг – 120%;
  • марганец 0,11 мг – 5,5%;
  • медь 850 мкг – 85%;
  • молибден 10 мкг – 14,3%;
  • фтор 100 мкг – 2,5%;
  • хром 55 мкг – 110%;
  • цинк 2,1 мг – 17,5%.

Выводы

Креветки, как и многие другие морепродукты, необычайно полезны для организма. Они содержат в себе огромное количество витаминов и минералов, и, что самое главное, высокую концентрацию жирных кислот, которые жизненно необходимы для функционирования практически всех систем организма. Включите в свой рацион креветки, но не забывайте соблюдать меру в их употреблении, чтобы избежать негативного воздействия на организм.

Полезные свойства

  • Предотвращают анемию.
  • Устраняют проблемы со щитовидной железой.
  • Полезны при сахарном диабете.
  • Профилактируют рак.
  • Способствуют похудению.
  • Укрепляют нервную систему.
  • Восстанавливают организм.
  • Укрепляют кости.
  • Благоприятны для мозговой деятельности.
  • Служат профилактикой при тромбообразовании.
  • Борются с авитаминозом.
  • Укрепляют мышечную ткань.
  • Укрепляют иммунитет.
  • Чистят организм.
  • Полезны для кожи и волос.
  • Полезны для мужчин и женщин.

Вредные свойства

  • Способствуют аллергии.
  • Приводят к переизбытку холестерина.
  • Нежелательно употребление фермерских креветок.
  • Нежелательно употребление диких креветок.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде креветок были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете ознакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20393773
2. https://www.foodandwaterwatch.org/sites/default/files/suspicious_shrimp_report_nov_2009.pdf
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3872286/
4. http://oceana.org/sites/default/files/reports/oceana_reveals_misrepresentation_of_americas_favorite_seafood.pdf
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4396125/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15556177
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25449970
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16184302
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/articles/16786992/
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3114824/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16690801
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3893912/
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11436996
14. https://www.worldwildlife.org/industries/farmed-shrimp
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8703103
16. https://www.sciencedaily.com/releases/2009/03/090302125924.htm
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3388472/
18. https://apnews.com/8f64fb25931242a985bc30e3f5a9a0b2/ap-global-supermarkets-selling-shrimp-peeled-slaves
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8901790

Дополнительная полезная информация о креветках

Как использовать

Варка неочищенных креветок

1. Неочищенные креветки.
Креветки будут гораздо вкусней, если сварить их в неочищенном виде. Панцирь помогает сохранить сочность мяса. В том случае, если вы почистили продукт перед варкой, не торопитесь выбрасывать панцирь и головки. Сварите их с зеленью.

Вы получите ароматный бульон на ужин. Варить морепродукты без панциря нужно 2–3 минуты. Тигровые креветки – 7 минут. В России классикой приготовления креветок считается их варка в воде. Для того чтобы придать креветкам пикантный вкус, в воду можно добавить по вкусу перец горошком, лавровый лист и любые специи.

2. Расчет объема воды.
Чтобы после варки креветки были вкусными, необходимо знать, какое количество воды потребуется. Для этого существует очень простая формула: объем воды должен быть в два раза больше объема морепродуктов. Если соблюдать это условие, морепродукты получаются сочными и ароматными. Креветки нужно опускать в воду только тогда, когда она закипит.

3. Блюдо севиче.

Севиче – популярное блюдо родом из Перу. В его основе – большое количество креветок, залитых маринадом.

4. Креветки гриль.

Это считается классикой и представляет собой легкий способ приготовления креветок. На их приготовление уйдет не более пяти минут.

5. Креветки в соке.

Вкусное и изысканное блюдо, которое может быть основным блюдом. Для его приготовления нужно обжарить очищенные креветки в небольшом количестве растительного масла. Добавить туда кусочки авокадо, брокколи, стручки зеленого гороха. Все это нужно тушить на слабом огне в течение 3–4 минут, а в конце варки сбрызнуть соком лайма.

6. Обжаренные креветки.
Из обжаренных креветок получается вкусная закуска. На приготовление уходит не более 10 минут. К блюду можно добавлять любые соусы либо свежие овощи.

7. Шашлык из креветок и креветки во фритюре.
Шашлык из креветок, приготовленный на углях, сохраняет все полезные свойства продукта и придает им необычный вкус. Морепродукты, приготовленные во фритюре, получаются нежными, сочными и необычайно вкусными.

Как выбрать

Креветки продают:

  • Охлажденными и замороженными.
  • Очищенными и неочищенными.
  • Упакованными и на развес.

Креветки – скоропортящийся продукт, поэтому в продаже в охлажденном виде увидеть их можно крайне редко.

  • У свежих качественных креветок подогнутый хвост и равномерная окраска.
  • Зеленая головка не свидетельствует об испорченности продукта. Подобный цвет характерен для отдельных видов креветок.
  • Коричневая головка у морепродукта свидетельствует о наличии икры в креветке. Такой продукт считается самым полезным.
  • Разогнутый хвост говорит о том, что креветка погибла до заморозки.
  • Черная головка свидетельствует о ее болезненности, такой продукт нужно выбрасывать.
  • Цвет креветок должен быть ярким, а не бледным.
  • На упаковке с креветками должна содержаться полная информация о продукте.
  • Согласно ГОСТам, толщина льда на креветках не должна быть более 4%. К сожалению, не все производители придерживаются этого.
  • Если в пакете видны куски снега, это говорит о размораживании и повторном замораживании продукта. Такой продукт лучше не покупать.
  • Не покупайте старые креветки.
  • Если в упаковке креветки значительно отличаются по размерам, то их покупать не нужно. Так фасуют производители, чтобы смешать дорогие морепродукты с более дешевыми.
  • Стоит воздержаться от покупки креветок в темных упаковках, так как из-за этого не видно цвета креветок и невозможно определить, правильно ли их замораживали.

Как хранить

  • Креветки долгое время не хранят.
  • Для хранения существует два метода: охлажденные в холодильнике и замороженные в морозильнике.
  • Как правило, морепродукты продают замороженными, поэтому после покупки нужно решить, когда вы их будете употреблять.
  • Размораживать и снова замораживать продукт нельзя, так как он теряет от этого все свои питательные свойства. При этом у креветок могут появиться неприятный запах и цвет.
  • Открытые креветки хранить не стоит. Если их поместить в дуршлаг со льдом, то дольше сохранится питательность морепродукта.
  • Хранить в полиэтиленовых пакетах креветки не рекомендуется, они быстро потеряют свои питательные свойства.
  • Если морепродукты было решено хранить в холодильнике, то поместить их нужно в нижнюю часть.
  • Креветки очень быстро испаряют влагу, поэтому при хранении нужно накрывать их кусками льда.
  • Размораживать продукт нужно только в холодильнике. Чтобы ускорить процесс размораживания, креветки заливают холодной водой.
  • Размораживать продукт при комнатной температуре нельзя.
  • Доставать креветки из холодильника нужно непосредственно перед употреблением.
  • Сохранить вкусовые качества поможет фольга. Перед замораживанием вместо пакета оберните креветки в фольгу.
  • Если при хранении у продукта изменился внешний вид и появился неприятный запах, значит, вами были нарушены условия хранения, употреблять такой продукт нельзя.
  • В морозильной камере морепродукты хранятся несколько месяцев. Употребить в пищу их желательно в течение 3–4 месяцев со дня заморозки. Объясняется это тем, что за это время продукт не потеряет своих полезных качеств и питательных веществ.

История использования

История использования креветок в пищу насчитывает несколько веков. О первых способах ловли и рецептах приготовления креветок написано в древнегреческих и древнеримских источниках. В те времена этих морских жителей вылавливали в небольших количествах – вручную или при помощи специальных ловушек. Довольно длительное время креветки были редким и дорогостоящим деликатесом.

Сейчас этот морепродукт вылавливают тралами или выращивают на специальных фермах. Креветки производят в более чем 25 тысячах хозяйств в Юго-Восточной Азии, Австралии, Южной и Северной Америки. Это означает, что на нашем столе оказываются преимущественно обитатели подводных ферм. В Россию в основном поступают креветки, выращенные в Китае, Индии и Бангладеш. Самые крупные креветки – это жители теплых пресных вод, самые маленькие – холодных вод океанов.

Как и где выращивают

Креветки в водоеме

Креветки причисляют к отряду десятиногих раков. В общей сложности насчитывают порядка 250 родов и 2000 видов креветок. Они обитают в океанах и морях. В отдельных случаях их можно встретить в водоемах. Большое их количество живет в Азовском и Черном морях. Креветка относится ко всеядным животным. Она любит питаться планктоном, водорослями.

Большая часть креветок скапливается рядом с рыболовными сетками, они в считанные минуты объедают рыбок, если рыбаки не успевают достать снасти. Поэтому рыбаки могут достать сетку только со скелетами рыб. Креветки – удивительные существа. Особенность их – в анатомии. Половые органы и сердце находятся рядом с головой. Там же расположены пищеварительные органы. Дышат креветки жабрами. Креветки очень активные и быстро плавают. Они прекрасно очищают дно водоемов.

Немного полезной информации о самых популярных креветках:

  1. Королевские. Считаются брендом на современном рынке. Название подразумевает большой размер креветок, а не их происхождение. Достоинство таких креветок – в больших размерах, что значительно облегчает их обработку во время приготовления. Недостаток заключается в следующем: чтобы креветка достигла таких размеров, фермеры добавляют им в рацион антибиотики и генномодифицированные корма. Но существуют и королевские креветки, которые обитают в естественной среде.
  2. Тигровые. Их классифицируют на черные, зеленые и обыкновенные. Большая часть креветок выращена искусственно. Они отличаются большими размерами и сочностью мяса. В них содержится много белка.
  3. Холоднокровные. Родная страна для них – Россия. Но большая часть добытых морепродуктов экспортируется. Такие креветки отличаются меньшими размерами, но наибольшим содержанием питательных веществ и прекрасными вкусовыми качествами.

Интересные факты

  • Размер креветки зависит от ее вида, длина этого морского обитателя может варьироваться от 2 до 35 сантиметров.
  • Большинство креветок гермафродиты – за время своей жизни они могут превратиться из самцов в самок.
  • Иудеям нельзя есть креветки.
  • Самая большая креветка в мире – черная тигровая. Длина ее тела превышает 35 сантиметров, а самый большой вес достигал 650 граммов.
  • Креветки регулярно линяют.
  • В Древней Греции креветки были излюбленным блюдом.
  • Шум от стаи креветок приглушает сонар подводной лодки.
  • Глаза креветок могут смотреть в противоположные стороны.
  • У одной креветки 90 пар хромосом.
  • Средний возраст креветки 6 лет, но некоторые особи доживали до 20 лет.
  • Высохшая креветка несколько лет является жизнеспособной.
  • Китайский художник по имени Ци Байши прославился благодаря своим полотнам, на которых он изображал креветок.
  • В теплое время года берега Японии могут светиться в темноте. Это происходит благодаря люминесцентным креветкам, которые обитают в песке и хорошо видны во время приливов и отливов.

Автор

Чем полезны креветки для организма

Состав и особенности продукта

Креветки – это ракообразные, обитающие в морях и некоторых пресных водоёмах. В холодных водах Дальнего Востока живёт более 100 видов этих членистоногих: в основном они используются для промышленного лова.

Уникальный состав определяет полезные свойства креветок. Концентрация микроэлементов в креветочном мясе в 50 раз больше, чем в мясе животных и птиц. Химический состав этого морепродукта включает важнейшие компоненты:

  • фосфор – структурный компонент костей;
  • медь – фермент, улучшающий синтез коллагена и эластина;
  • йод – компонент, стимулирующий работу щитовидной железы;
  • цинк – микроэлемент, ответственный за рост мышечных волокон;
  • жирорастворимые витамины A, E, D, Kи витамины B3, B6, B12.

Правила рационального питания требуют ограничивать потребление насыщенных животных жиров. Креветки же помогают компенсировать недостаток животного белка. Польза креветок для человека объясняется богатым белковым составом. Эти морские обитатели содержат ценные соединения и обеспечивают суточное потребление аминокислот.

Морские членистоногие из этой группы известны ещё с античных времен. Жареные и запеченные креветки были излюбленным блюдом древних греков и римлян. Востребованность этого продукта объяснялась простотой их ловли, ведь ракообразные водятся на мелководье.

Креветочное мясо используется как в составе сложных блюд, так и в качестве самостоятельного продукта. Правильно сваренное филе из креветок добавляется в салаты, закуски и супы. Этот малокалорийный ингредиент также отлично сочетается с овощами. Японцы раньше других поняли, чем креветки так полезны для организма. В азиатской кухне распространено потребление этих морских обитателей в сыром, обжаренном и вареном виде.

Вы хотите приготовить полезное и вкусное блюдо из свежих ингредиентов? Умный конструктор Elementareeпоможет вам в реализации этой идеи. Необязательно самому покупать продукты, достаточно заказать правильное питание в Elementaree. Наши шеф-повара сформируют рецепты с учётом ваших предпочтений, а курьер привезет ингредиенты в специальных крафт-пакетах. Вы сможете побаловать себя вкусным завтраком, обедом или ужином, пользуясь 15-минутными рецептами от Elementaree.

Чем полезный креветки для здоровья человека

Любите ли вы морепродукты? Пожалуй, 99% людей ответят, что да. Ведь они отличаются своим привлекательным вкусом и полезными свойствами. Не являются исключением из этого правила и креветки. Это кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. А ещё они очень вкусные. Но насколько они полезны для нашего организма? Какая у них калорийность? На какие органы воздействуют?

Виды креветок

Существует два основных вида креветок: холодноводные и тепловодные. Как понятно из названия, первые обитают в северных морях: чаще всего у берегов Норвегии и Эстонии. В свою очередь тепловодные – это обитатели тропических зон. Ими изобилуют побережье Таиланда и стран Карибского бассейна. Но каждый из этих видов креветок одинаково полезны для нашего организма, при условии, что они правильно обработаны и приготовлены. Если же повар нарушил технологию, то никакой пользы этот продукт вам не даст.

Химический состав

Изначально креветки практически не употребляли в пищу, поскольку люди считали, что они вредны для человека. И только после ряда исследований учёные смогли доказать, что креветки содержат в себе огромное количество полезных веществ:

• йод;

• витамин A, D, E и C;

• кальций;

• калий;

• магний;

• натрий.

Пожалуй, этот список можно продолжать до бесконечности. Но и это ещё не все. Креветки содержат в себе большое количество белка, что позволяет поддерживать мышцы в тонусе. Ещё в креветочном мясе содержится коллаген, который сохраняет упругость кожи.

Калорийность

Любые креветки – это диетический продукт, поскольку они обладают минимальной калорийностью. В целом, они содержат в себе не более 90-95 килокалорий на 100 грамм продукта. Таким образом, креветки не вредят вашей фигуре, и подходят тем, кто следит за своим питанием. Также они рекомендованы в пищу тем людям, кто ведёт малоподвижный образ жизни.

Польза организму

Креветки – это по-настоящему универсальный продукт, поскольку их употребляют отдельно, а также добавляют:

• салаты;

• соусы;

• супы;

• пиццу.

Лучше всего креветки сочетаются с лимоном и белым рисом. Но кроме великолепного вкуса они несут пользу для нашего организма:

• большое количество белка. Креветочное мясо содержит в себе белки, способствующие выработке коллагена. Этот микроэлемент омолаживает нашу кожу, делая её более нежной и упругой;

• витамины укрепляют наш иммунитет, благодаря чему организм лучше противостоит различным заболеваниям и вирусным инфекциям;

• нормализуют работу сердечной мышцы, благодаря чему снижается риск возникновения инфаркта и других заболеваний;

• укрепляются волосы и ногтевые пластины;

• нормализуется работа пищеварительной системы. Кроме этого креветки снижают риск появления язвы желудка и других заболеваний ЖКТ;

• магний, кальций, фосфор и другие микроэлементы укрепляют кости и обеспечивают стабильную работу щитовидной железы;

• минимальное количество калорий, поэтому диетологи добавляют этот продукт в различные диеты.

Ещё одно преимущество креветок заключается в том, что практически полностью отсутствуют противопоказания к их употреблению. Единственным исключением является лишь индивидуальная непереносимость. Но о серьёзных осложнениях, связанных с употреблением в пищу креветок, науке неизвестно.

Чем полезны креветки для женщин

Отдельно хотелось бы рассказать о пользе креветок для каждого пола. Начнём мы с наших любимых женщин. Дело в том, что креветки рекомендованы беременным женщинам, поскольку они обеспечивают правильное развитие плода. Также креветки полезны во время лактации и детям, поскольку продукт препятствует развитию онкологических заболеваний.

Но злоупотреблять креветками не стоит, поскольку из-за большого количества у вас может развиться аллергия на этот продукт. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом, и он расскажет, сколько грамм креветочного мяса можно употреблять в пищу.

Польза для мужчин

Если же говорить о мужчинах, то и для них креветки несут пользу, поскольку они укрепляют потенцию и восстанавливают репродуктивную функцию. Но это при условии, что креветки пойманы в чистых регионах или выращены без использования гормонов роста. Поэтому, покупая креветочное мясо, обратите внимание не на стоимость, а на качество продукта.

Предлагаем заказать и попробовать различные блюда из креветок на сайте доставки готовых продуктов питания в Бутово https://sochnosushi.ru/krevetka-tempura/. Вкусно, питательно и быстро. Не заставляем клиентов ждать и терять время. Оформление заказа доступно онлайн на сайте или по телефону.

польза и вред для организма человека

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 29.07.2018

У большинства любителей морепродуктов на праздничном столе обязательно присутствуют блюда с креветками. Эти ракообразные морские обитатели обладают большим количеством белка. Они малокалорийны, поэтому прекрасно подходят тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты. Скорее всего, вы не раз видели креветки на полках супермаркета. Но прежде чем решиться приобрести этот уникальный морской продукт, приглашаем вас разобраться, в чем же состоит польза и вред креветок для организма мужчин и женщин?

Состав креветок (белки, жиры, углеводы)

Как уже говорилось выше, креветки отличаются большим содержанием белка. В 100 г сырого продукта содержится 13,6 г, что составляет 16,59% от суточной нормы для человека (в зависимости от сорта и вида приготовления, этот показатель может значительно увеличиться). Кажется, что говяжье мясо — это сытный белковый продукт. Но даже он не сравнится с креветками, в которых больше белка на 30%, чем в говядине.

Нужно знать: съев всего 250 г креветочного мяса в день, вы восполните суточную необходимость в протеинах для взрослого человека.

Углеводов в этих ракообразных практически нет, их количество настолько минимальное, что составляет всего лишь 0,9 г на 100 г, а это даже меньше одного процента от нормы.

Креветки полезны для здоровья благодаря минимальному количеству жира. В составе имеются жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (540 мг и 28 мг соответственно). Обычно, при нехватке Омега-3, людям советуют употреблять больше жирной морской рыбы. Однако, это не всегда удачный вариант для тех, кто придерживается диеты, поэтому такие блюда можно смело заменять креветками.

Состав креветок (витамины и минералы)

Как и в любом другом натуральном продукте, в креветках есть масса полезнейших витаминов и микроэлементов. Начнем с витаминов. В составе обычного сырого креветочного мяса содержатся витамины группы В (В12, В4, В6, В5, В9, В1, В2), а также Е, РР и А.

Что же касается микро и макроэлементов, то в составе находится большое количество селена, натрия и фосфора. Чуть меньше содержится:

  • Меди;
  • Магния;
  • Цинка;
  • Кальция;
  • Марганца;
  • Калия;
  • Железа.

Интересно: польза креветок особенно очевидна для тех, кто имеет проблемы со щитовидной железой, вызванные нехваткой йода. В 100 г этого морепродукта находится 110 мкг данного компонента, что составляет 73% от суточной нормы. Йода здесь даже больше чем в морском окуне, горбуше и семге. Превышают по содержанию йода только морская капуста, кальмары и треска, а креветка стоит на четвертом месте после них.

Калорийность вареных креветок

Калорийность креветок очень даже невелика и составляет всего на всего от 71 до 87 ккал на 100 г продукта. Конечно, показатель калорийности значительно увеличивается в зависимости от вида приготовления. Например, консервированный продукт может содержать 134 ккал и более. А обжаренные в панировке креветки имеют калорийность 242 ккал.

Польза креветок для организма женщин, мужчин и детей

Чем полезны креветки? Большую роль в этом вопросе играют макроэлементы и витамины. Например:

  • Соединяясь вместе, кальций, натрий и магний способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  • Йод улучшает синтез гормонов в щитовидке.
  • Витамины группы В отвечают за разные процессы. В частности, они улучшают обмен веществ, а также защищают мембраны клеток от попадания в них токсинов.

А вы знали, что: в составе креветочного мяса находится астаксантин. Это вещество не только придает моллюску определенный цвет, но благотворно действует на работу сердца и сосудов человека. Употребление креветок может снизить риск появления ИБС, инфаркта и инсульта.

Для женщин

Что же касается пользы креветок для женщин, то здесь есть несколько граней, которые хотелось бы затронуть. В первую очередь это то, что данные морепродукты нужны для худеющих. Небольшое количество калорий и огромное количество, белков, витаминов и минералов делает этих моллюсков настоящей находкой для диетического питания. Женщинам, стремящимся похудеть, можно кушать до 250 г креветочного мяса в сутки. Рекомендуется употреблять в пищу варенные или приготовленные на пару креветки.

Каждая женщина желает быть красивой и привлекательной. Белок, который есть в составе данного морепродукта, влияет на формирование волокон коллагена, которые необходимы для поддержания кожи молодой и упругой. На это также влияют витамины А и Е.

Для мужчин

Для мужчин креветки особенно полезны, так как белок, находящийся в них, улучшает функцию наращивания мышечной массы. Протеин натурального происхождения, причем в большом количестве, необходим для спортсменов и тех, кто тяжело физически трудится.

Особенно ценно креветочное мясо наличием цинка, который так необходим для мужского здоровья. Он положительно влияет на работу половой системы и способствует лучшей выработке спермы. Если представитель сильного пола страдает простатитом, креветки будут ему как раз кстати, это полезное и вкусное «лекарство».

Для детей

Сразу стоит заметить, что количество употребляемого продукта строго ограничено для детишек в возрасте до 3 лет. Во-первых, этот моллюск тяжело переваривается пищеварительной системой. Во-вторых, креветки могут вызвать аллергию.

Вот какое примерное количество креветки можно давать детям:

  • До 3 лет — очень маленькие порции не более двух раз в неделю.
  • От 3 до 5 лет — не больше 60 г.
  • От 5 до 7 лет — 80 г.

Польза креветок для детей, в первую очередь, затрагивает их физическое развитие. Для роста им нужен животный белок, который очень быстро усваивается. А кальций и фосфор, который есть в данном моллюске, нужен малышу для укрепления и роста костей. Железо необходимо для повышения гемоглобина, а йод для нормальной работы щитовидной железы.

Чем вредны креветки для здоровья человека

Конечно, креветки могут причинить вред, если у вас есть индивидуальная непереносимость белка или каких-либо компонентов, входящих в состав этого продукта. Также стоит помнить, что в 100 г моллюска содержится 152 мг холестерина, это составляет 50% от допустимой нормы в сутки для взрослого. Однако, некоторые исследователи предполагают, что это «хороший» холестерин, и он не может навредить организму.

Важно и то, в каком количестве употребляются эти морепродукты. Избыточное употребление может вызвать аллергию.

Вас также могут заинтересовать статьи на тему:

Чтобы избежать проблем и почувствовать только пользу, желательно избегать моллюсков, выращенных на фермах, так как там, для быстрого их роста, используют антибиотики. Однако не всем потребителям удается узнать, откуда они привезены. Если вы знаете, где именно были выловлены креветки, то сможете защитить себя от влияния радиоактивных веществ, которые впитали себя из морской воды эти ракообразные.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

🚩 Польза и вред креветок для детей, мужчин, женщин и беременных

Креветки – это продукт, любимый многими гурманами со всего мира. Закуска из этих моллюсков является одним из самых изысканных видов блюд. Однако люди, употребляющие такую пищу, редко задумываются о ее составе. В данной статье мы подробно расскажем о пользе креветок, а также про их вред.

Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?

  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов — 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов — 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса — 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 47 голосов

    47 голосов 2%

    47 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов

    1487 голосов 51%

    1487 голосов — 51% из всех голосов

  • Сварить 40%, 1159 голосов

    1159 голосов 40%

    1159 голосов — 40% из всех голосов

  • Приготовить на мангале 8%, 234 голоса

    234 голоса 8%

    234 голоса — 8% из всех голосов

  • Запечь 2%, 47 голосов

    47 голосов 2%

    47 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Польза креветок для женщин

Креветки – это продукт, отличающийся большим количеством полезных свойств. Женский организм превосходно воспринимает все находящиеся в морепродуктах соединения, перерабатывая их и направляя на различные нужды. В основном, креветки могут стать спасением для девушек, испытывающих проблемы с лишним весом. Это по-настоящему вкусный диетический продукт, способный насытить организм суточными нормами белков, витаминов и минералов.

В том случае, если вы используете диету – лучше употреблять моллюсков в вареном или пареном виде.

Каждая девушка мечтает обладать идеальной внешностью и красотой. Полезные вещества, которыми богаты креветки, помогают женщинам выглядеть «на все сто». Мясо креветки влияет на скорость формирования коллагеновых веществ, которые, в свою очередь, отвечают за качество, здоровье и внешний вид кожи. Также на внешнюю красоту влияют группы витаминов «А» и «Е», которые также находятся в креветках в большом количестве. Польза креветок для женского организма очевидна.

Беременным и кормящим

В период беременности женское тело состоит под огромными нагрузками, вызванными нехваткой различных витаминных и минеральных веществ. В такое время важно тщательно следить за ежедневным рационом, подбирая качественную и полезную пищу, насыщенную большим количеством важных элементов.

Вещества, содержащиеся в креветках, уменьшают риски, связанные с возникновением различных видов аллергических реакций, укрепляют ногти и волосы, улучшают общее состояние кожи и способствуют правильному развитию плода. Это чрезвычайно полезная и нужная добавка, на которую точно следует обращать самое пристальное внимание во время беременности.


Однако женское тело способно отторгать подобную пищу, вследствие чего ее стоит употреблять аккуратно. Беременным и кормящим мамам не стоит вносить чрезмерное количество морепродуктов, так как они могут стать основной причиной перенасыщения организма белками и металлическими соединениями. Также стоит помнить о том, что креветки, обитающие в морских просторах, отлично впитывают радиоактивные элементы, часто встречающиеся в мировых водах. Подобные вещества способны плохо повлиять на тело матери и ее плод. Также моллюсков не стоит употреблять женщинам, имеющим какие-либо виды индивидуальной непереносимости данного продукта.

Польза для мужчин

Креветки, как и все прочие виды морепродуктов, полезны не только женщинам. Мужской организм также благодарно принимает все содержащиеся в этих видах пищи полезные вещества и минералы. Огромное процентное содержание белка делает креветки особо привлекательными для мужчин, следящих за своим физическим здоровьем. Такая пища помогает наращивать мышечную массу, формировать рельеф и оставаться в отличной форме. Протеин натурального происхождения, также находящийся в панцирных морских обитателей, в обязательном порядке должен поступать в тело спортсменов или людей, регулярно подвергающих себя физическим нагрузкам.

Еще одним важным фактором становится содержание цинка. Этот вид химического соединения также воздействует на мужской организм, влияя на функциональность половой системы. Врачи рекомендуют как можно чаще употреблять моллюсков мужчинам, страдающим от простатита.

Можно ли детям

Несмотря на то, что королевские креветки с панцирем – это чрезвычайно полезный для человека продукт, не следует давать его малышам, возраст которых не достиг и трех лет. Моллюски – это достаточно экзотичная пища, которая, при попадании в детский организм, способна вызвать различные виды аллергических реакций. Также подобные морепродукты достаточно плохо перерабатываются пищеварительной системой, особенно в том случае, если такой функциональный элемент организма не до конца не сформирован.

Моллюсков следует вводить в рацион малышей постепенно, начиная с трех лет:

  • До трех лет – очень маленькие порции, не чаще двух раз в неделю.
  • От трех до пяти лет – не больше шестидесяти грамм.
  • От пяти до семи лет – не больше восьмидесяти грамм.


Такой полезный продукт способен самым благоприятным образом повлиять на растущий детский организм. Все находящиеся в составе белки, минералы и витамины, состоящие в продукте, будут полезны для правильного физического развития малыша. На скорость роста положительно повлияет животный белок, а кальций и фосфорные соединения помогут укрепить формирующиеся косточки. Железо положительно повлияет на скорость образования гемоглобина, необходимого для нормальной работы системы кровообращения, а йод улучшит качество работы щитовидной железы.

Химический состав

В химическом составе креветок можно найти множество самых разных элементов. Практически все виды полезных морепродуктов отличаются повышенным содержанием белка – и моллюски тут не исключение. В среднем, в ста граммах сырого продукта содержится около четырнадцати грамм белка, что составляет почти 17% от суточной нормы потребления. Это средний показатель, но он может увеличиваться в зависимости от сорта полезного продукта и используемого метода приготовления.

Обратите внимание: 250 грамм креветок могут утолить суточную потребность организма в протеинах.

Креветки не отличаются большим процентным содержанием углеводов, их общее количество настолько минимальное, что составляет всего лишь один грамм на сотню. Жиры – еще один элемент, низкое содержание которого делает моллюсков чрезвычайно полезным продуктом. В составе мяса присутствуют жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые, несмотря на всю свою полезность, не рекомендуются к употреблению людям на диете, несмотря на то, что польза креветок для организма очевидна. При диетическом рационе, в день можно кушать не более трехсот грамм этого продукта.

Численная величина калорий в их мясе совсем низка, и не превышает показателя в 90 ккал на 100гр продукта. Однако такие цифры получаются только в том случае, если продукт находится в сыром виде – способ приготовления очень сильно влияет на пищевую ценность рациона. Консервированные креветки с панцирем содержат более 150 ккал, а морепродукты, обжаренные с использованием масла и панировочных сухарей – более 230 ккал. Вредных, чрезмерно высоких показателей практически не наблюдается.

Витамины и микроэлементы

Витаминные и минеральные комплексы – это основные элементы, которые наш организм использует в качестве строительного материала для тканей и клеток. Высокое содержание этих веществ в рационе позволяет нам чувствовать себя намного лучше. Практически все натуральные полезные вещества в той или иной мере насыщены витаминами и минералами, однако креветки способны дать форму многим видам продуктов, относящимся к числу полезной пищи.

В составе мяса панцирных ракообразных существ находятся различные группы витаминов: «B», «E», «PP», и «A». Если обратить внимание на микро и макроэлементы, можно сказать, что рассматриваемый морепродукт просто наполнен полезными соединениями селена, натрия и фосфора. Помимо этих минералов, также встречаются:

  • Медь.
  • Магний.
  • Цинк.
  • Кальций.
  • Калий.
  • Железо.


Такое содержание веществ делает креветки чрезвычайно полезным продуктом. Употреблять их рекомендуют людям, у которых наблюдаются патологии щитовидной железы, вызванные нехваткой йодистых соединений. В ста граммах полезного морепродукта содержится около ста пятидесяти грамм йода, что составляет практически 75% от суточной нормы данного компонента.

Больший процент нахождения йода встречается совсем редко: у морской капусты, кальмаров или трески.

В чем вред креветок

Даже при употреблении такого полезного морепродукта следует обращать самое пристальное внимание на различные виды индивидуальных особенностей каждого человека. В составе креветок находится большое количество микроэлементов – все они могут стать причиной индивидуальной непереносимости подобной пищи. Стоит помнить о том, что ста граммах морского продукта содержится более ста пятидесяти миллиграмм холестерина, что составляет около 50% от допустимой суточной нормы. Несмотря на то, что некоторые врачебные специалисты считают такой холестерин «полезным», следует осознавать возможные последствия чрезмерного употребления подобной пищи.

Частое и систематическое употребление креветок в больших количествах способно вызвать аллергию. Не следует злоупотреблять данным продуктом. Королевские креветки, несмотря на всю свою полезность, может оказать негативное влияние на функциональность разных частей организма.

Для того чтобы не опасаться последствий, которые могут возникнуть от свойств употребляемых креветок, следует как можно реже покупать моллюсков, выращенных в искусственных условиях. Владельцы подобных ферм используют множество разнообразных антибиотических средств, ускоряющих рост креветок. Подобные добавки способны откладываться в мясе продукта, впоследствии, оказывая негативное влияние на наш организм.

Практически все морские обитатели могут в процессе своей жизнедеятельности заплывать в районы с повышенным количеством радиоактивных веществ. Креветки хорошо впитывают подобные соединения, которые, при попадании в организм человека, начинают его разрушать.

Креветки и холестерин

Как уже говорилось ранее, в креветках содержится большое количество холестерина. В сотне грамм полезного сырого продукта – около ста пятидесяти грамм холестериновых веществ. Употребление большого количества моллюсков накануне микробиологических анализов крови способно повлиять на результат исследований, которые покажут чрезмерное содержание холестерина.

Медицинские специалисты установили, что ежедневное систематическое употребление моллюсков способно вызвать рост общего холестерина в организме. Однако нужно осознавать, что такой холестерин отличается большим процентным содержанием липопротеинов высокой плотности – то есть, является достаточно полезным.

Можно сказать, что человек, употребляющий креветки, способен улучшить пропорциональное соотношение между плохим и хорошим холестерином.

Сколько можно есть в день

В прошлом времени моллюски, и прочие виды морепродуктов являлись деликатесными продуктами, найти которые было не так-то и просто, а стоимость подобных видов пищи превышала все разумные пределы. Сейчас креветками богаты полки любого крупного супермаркета, а специализированные магазины торгуют разнообразными видами панцирных моллюсков. Ввиду всего этого стало намного проще купить и приготовить креветки, которые теперь часто встречаются на каждом столе, и кушать их можно сколько хочется.

Такой продукт, обладающий большим количеством полезных витаминных и минеральных комплексов, способен оказывать самое благотворное влияние на наш организм. Однако чрезмерное его употребление способно вызывать перенасыщение белками и минералами. Излишнее употребление моллюсков приведет к застою в пищеварительном узле, так как подобная пища трудно поддается процессам переваривания. Большой процент содержания холестерина также не является положительным фактором.

В среднем, взрослому человеке – мужчине или женщине, можно употреблять креветки без каких-либо опасений.

Полезная норма этого продукта колеблется в промежутке от 250 до 300 грамм, не чаще трех раз в неделю.

Однако если вы позволите кушать эти по-настоящему вкусные морепродукты муть чаще, ничего страшного не случится.

За один присест без какого-либо вреда для организма можно съесть даже несколько килограмм моллюсков, правда, не без тошноты. Однако такие чрезмерно увеличенные дозы негативным образом повлияют на работу пищеварительной системы. Не стоит злоупотреблять моллюсками, так как эти создания, в процессе своей жизнедеятельности, нередко заплывают в воды с повышенным уровнем радиации. Они накапливают радиоактивные частицы с большим периодом полураспада, которые, впоследствии попадают в наш организм. Вследствие этого факта, съесть можно не больше нескольких сотен граммов креветок в день.

Когда и кому нельзя есть креветки

Креветки считаются деликатесом, и едим мы их не каждый день. За что их ценят диетологи? Кому рекомендуют включать креветки в свой рацион?


На вопросы отвечает наш эксперт:


Наталья Григорьева


специалист по anti-age-медицине, врач-диетолог, генеральный директор клиники «Премиум Эстетикс»


– У креветок масса плюсов: мало калорий, но много белка, различных микроэлементов – фосфора, цинка, меди и определенное количество йода. Белок – это строительный материал для всех клеток, гормонов и ферментов. Цинк – элемент, необходимый для синтеза половых гормонов и для роста мышечных волокон, а также для поддержки работы иммунной системы. Фосфор – структурный элемент костей и зубов. Медь входит в состав ряда ферментов, ответственных, в частности, за образование коллагена и эластина. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы.


Кроме этого, современные правила рационального питания предписывают употреблять достаточное количество белка, но ограничивать себя в насыщенных жирах животного происхождения. Именно поэтому диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе и морепродуктам, к которым относятся и креветки. Их смело можно включать во все системы здорового питания и включать в любой прием пищи.

Дикие или «культурные»


Все животные, выращенные в неволе, вскармливаются определенными видами кормов, тогда как в дикой среде животное само выбирает себе еду, которая, как правило, более разнообразна.


То же самое и с креветками. У диких питание однозначно будет богаче, чем у креветок, выросших в условиях аквакультурных ферм. Более того, дикие креветки, выловленные в разных морях и океанах, богаче и по микроэлементному составу. Это в свою очередь влияет на вкус креветок – аргентинские будут значительно отличаться от тихоокеанских.

Под запретом


Креветки исключаются из рациона полностью в случае пищевой аллергии и частично при пищевой непереносимости. Во втором случае креветки убираются из меню на 3–4 месяца, после постепенно и в небольших количествах вводятся в рацион. Далее их можно разрешить к употреблению, но не часто и небольшими порциями.

О холестерине


Холестерина в креветках действительно много – на 100 грамм продукта около 150 мг холестерина. Если накануне биохимических анализов крови съесть достаточно большое количество креветок (от 500 грамм и больше), то можно увидеть резкое повышение холестерина.


На данный момент отмечают, что если есть креветки каждый день и в небольших количествах, то можно спровоцировать небольшой рост общего холестерина. Но при этом рост этот увеличивается за счет повышения концентрации в крови липопротеинов высокой плотности, то есть самого хорошего холестерина, который переносит строительные вещества в клетку. В целом при употреблении креветок улучшается пропорция между плохим и хорошим холестерином.

Рецепты

Холодный суп гаспачо


Помидоры, свежий перец, луковицу, огурцы перемолоть в блендере. Добавить томатный сок. Посолить, поперчить и разлить по тарелкам. В каждую добавить креветки, бланшированные с оливковым маслом и чесноком.

Гуакамоле


Размять авокадо в миске, добавить к нему мелко нарезанную зелень (укроп, тархун, базилик), одну чайную ложку лимонного сока. Выложить массу на хлебцы, сверху положить креветки (вареные или обжаренные).




Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

8 преимуществ креветок для здоровья

Креветки, жареные, запеченные, жареные или приготовленные на пару, считаются чрезвычайно популярными, составляя четверть потребления морепродуктов в США. Однако возникают вопросы относительно их прибыли или опасений относительно здоровья. Но какие преимущества могут принести креветки, и следует ли любителям их употреблять в пищу?

Shrimp Nutrition

Калорийность креветок соответствует ее весу в граммах, т.е.е. один грамм креветок дает одну калорию и так далее. При этом 85 граммов (примерно 3 унции) креветок содержат 85 калорий, а также содержат 20 граммов белка, менее одного грамма углеводов и жиров и 120 миллиграммов холестерина. Моллюски также являются важным источником астаксантина, красноватого пигмента, придающего креветкам такой цвет, печально известной жирной кислоты омега-3 и других ценных питательных веществ, включая селен, витамин B12, фосфор и витамин D.

8 преимуществ креветок

1.Похудание и поддержание

Креветки содержат мало калорий, а протеина и питательных веществ достаточно. Постоянно рекомендуется употребление продуктов с высоким содержанием питательных веществ и белка для похудения и поддержания здоровой безжировой массы тела.

2. Здоровье глаз

Астаксантин оказался весьма ценным игроком в поддержании хорошего здоровья глаз, включая защиту сетчатки от окислительного повреждения, особенно от чрезмерного воздействия солнечного света. Ранние данные показывают, что астаксантин в сочетании с другими питательными веществами может улучшить проблемы, затрагивающие центр глаза.

3. Прочность костей

Креветки и моллюски содержат как фосфор, так и витамин D. Вместе с кальцием поставляемые питательные вещества могут помочь укрепить кости, что впоследствии снижает риск переломов костей и остеопороза.

4. Повышение настроения и здоровье мозга

Креветки содержат триптофан, который, как считается, активирует гормон, поднимающий настроение, известный как серотонин. Сочетание содержания в креветках омега-3 и витамина B12 может улучшить функцию мозга, сохраняя его остроту и бдительность и предотвращая болезнь Альцгеймера.

5. Защита от рака

Мощные антиоксидантные свойства как астаксантина, так и омега-3 жирных кислот могут оказывать защитное и ингибирующее действие на рак, тем самым снижая рост раковых клеток. И что интересно, помимо его потребления, исследователи теперь используют моллюсков как средство для изучения их невероятного зрения в поисках ключей к обнаружению рака.

6. Защита кожи

Наряду с солнцезащитным кремом и другими защитными мерами, добавление астаксантина может уменьшить морщины на коже за счет повышения эластичности кожи и увлажнения кожи.Астаксантин также может уменьшить повреждение кожи от ультрафиолетового (УФ) света, что в конечном итоге снижает риск рака кожи.

7. Защищает от болезней сердца

Хотя высокое содержание холестерина вызвало беспокойство по поводу потребления креветок, исследования показывают, что употребление этих любимых моллюсков действительно не причинит вреда. Фактически, креветки могут защитить от сердечных заболеваний благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, поскольку данные показывают, что потребление креветок может снизить холестерин ЛПНП (или «плохой») и триглицериды, при этом повышая уровень ЛПВП (или «хороший»). холестерин.Креветки также содержат жирные кислоты омега-3, известные своей ролью в здоровье сердца и противовоспалительными свойствами.

8. Здоровье женщин

Креветки могут быть неотъемлемым продуктом питания для здоровья женщин. Было показано, что астаксантин уменьшает приливы, боли в суставах и капризность, которые часто возникают во время менопаузы. Вклад омега-3 жирных кислот может облегчить симптомы предменструального синдрома, также известного как ПМС, включая перепады настроения, болезненность груди, тягу к еде, усталость, раздражительность и депрессию.

Предупреждения о подозрительности

Хотя креветки могут принести большую пользу для здоровья, следует соблюдать осторожность, связанную с рыбой. Важно, чтобы…

… мошенничество с креветками.

Заказывая и покупая креветки, вы можете не задумываться дважды, то, что вы собираетесь съесть, на самом деле не креветки. Тем не менее, некоторые рестораны могут на самом деле предлагать имитацию мяса, напоминающего моллюсков, независимо от того, осознают они это сами или нет.Фактически, исследование, проведенное Oceana, показало, что из 143 протестированных продуктов только 30 процентов были искажены как креветки. Они также обнаружили, что «потребителям часто предоставляется мало информации о покупаемых креветках, в том числе о том, где и как они были пойманы или выращены, что затрудняет, если не делает невозможным, сделать осознанный выбор».

… загрязнение.

Креветки могут быть загрязнены естественным или химическим путем, включая примеси диоксинов, полихлорированных бифенилов, гормонов и антибиотиков.Фактически, большая часть потребляемых креветок импортируется из «ферм», крупных промышленных резервуаров или мелких искусственных прудов. А без строгой защиты окружающей среды и контроля вредные бактерии могут начать расти и загрязнять креветок.

… аллергия на креветки.

Ракообразные считаются одними из основных пищевых аллергенов, даже одним из самых опасных, вызывающих больше людей в больнице, чем другие аллергены. Однако люди, страдающие аллергией на моллюсков, также не обязательно имеют аллергию на другие виды рыб, и наоборот.Дополнительную информацию об аллергии на моллюсков можно найти здесь.

Заключение на крючок…

В конечном счете, вы должны оставаться осторожными с типом потребляемых моллюсков, поскольку даже пойманные в дикой природе креветки могут питаться потенциально токсичными соединениями на дне океана. И, как упоминалось выше, потребителям может быть сложно понять, что именно они покупают и потребляют. Поэтому, если вы хотите сделать выбор, и после понимания возможных мер предосторожности, попробуйте найти продукт, подтверждающий его происхождение, включая «выловленный в дикой природе в США».S.A. » Креветки также не должны быть слизистыми, но должны пахнуть морем. Сильный запах аммиака может указывать на то, что креветки испортились или испортились. Здесь вы найдете более подробные описания и пояснения относительно безопасности креветок. Но, соблюдая осторожность, вы можете наслаждаться и получать от креветок восемь преимуществ для здоровья, указанных выше!

Здоровы ли креветки? Питание креветок, калории, рецепты и многое другое

Если вы видели фильм Forest Gump , вы знаете, что креветки безумно универсальны.Как сказал один из персонажей, Бубба: «Вы можете приготовить это на гриле, варить, жарить, запекать, тушить …» (Я избавлю вас от остальной части списка, но будьте уверены, что там Есть много способов приготовить этих моллюсков.)

Но реальный вопрос: полезны ли креветки? Конечно, это морепродукты, и я знаю, что рыба, по-видимому, полезна для вас (см. Средиземноморская диета, выигравшая лучшую диету 2019 года). Но у креветок плохая репутация за то, что они содержат тонны холестерина.

Итак, я действительно должен не отставать от еженедельного вечера тако с креветками? Или…

Здоровы ли креветки?

Для начала, вот разбивка питания порции вареных креветок на четыре унции:

  • 112 калорий
  • 27 г белка
  • 0,32 г жира (0 г насыщенных жиров)
  • 0,23 г углеводов
  • 0 г сахар
  • 126 г натрия

    Креветки могут похвастаться довольно впечатляющим профилем питательных веществ с высокими дозами селена, железа, йода, фосфора, ниацина, цинка и магния, — говорит Робин Дановски, доктор медицинских наук, доцент кафедры питания в La Salle. Университет.В нем содержится небольшое количество жиров омега-3 и омега-6, которые, по ее словам, могут способствовать здоровью мозга и сердца. По ее словам, большая часть калорий в креветках поступает из белка для наращивания мышечной массы.

    Наконец, Эми Шапиро Р.Д. говорит, что креветки содержат каротиноидный антиоксидант под названием астаксантин, который уменьшает признаки старения и помогает поддерживать зрение.

    Чтобы воспользоваться преимуществами для здоровья, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует две порции нежареной рыбы или морепродуктов в неделю, и Дановски говорит, что креветки могут заполнить эту норму.Для размеров порций она рекомендует три или четыре унции, что обычно дает от шести до девяти больших креветок.

    Есть ли причина, по которой мне не следует есть креветки?

    Дановски говорит, что людям с аллергией на моллюсков следует держаться подальше от креветок. «Он включен в список восьми основных аллергенов в США, и реакция может быть столь же серьезной, как и при аллергии на арахис или древесные орехи», — говорит она. Она отмечает, что тунец и лосось являются более высокими источниками омега-3, поэтому они могут быть отличной альтернативой, если аллергия на рыбу не является проблемой.

    О, и если вы едите вне дома, обратите внимание на не очень здоровые варианты креветок: креветки в темпуре, креветки с попкорном и креветки с чесночным маслом, по словам Шапиро. «Я бы избегала жареных креветок любого типа, поскольку они добавляют много нездорового жира к постному белку и часто заправляются соусами с высоким содержанием жира», — говорит она.

    Хорошо, а как насчет холестерина?

    Как и большинство видов животного белка, креветки содержат много холестерина. Но его плохая репутация неоправданна. «В нем больше холестерина, чем в большинстве морепродуктов, но диетический холестерин имеет лишь небольшое влияние на холестерин в крови», — говорит Дановски.

    По-прежнему верно, что диета с высоким содержанием холестерина может увеличить риск развития ишемической болезни сердца, — говорит Дановски. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует менее 300 мг холестерина в день, а креветки содержат 161 мг в порции в четыре унции. Однако это минимально по сравнению с большинством обработанных пищевых продуктов и красного мяса в стандартной американской диете.

    Кроме того, как указывает Дановски, гораздо важнее ограничить потребление насыщенных жиров, чем диетический холестерин, когда речь идет о здоровье сердца.

    Если хотите еще больше идей о здоровом питании, посмотрите, что Самый большой неудачник Шеф-повар Девин Александр ест за день:

    Как правильно выбрать креветки?

    Хотя продукты питания, продаваемые в коммерческих продуктовых магазинах в США, достаточно защищены от заражения и антибиотиков, по словам Дановски, вы должны быть особенно осторожны с моллюсками, включая креветки. Вот ее контрольный список, на что обращать внимание при покупке сырых креветок:

    • Это от уважаемого поставщика
    • На ощупь твердое
    • У него легкий запах, не слишком рыбный

      Нет. имеет значение, покупаете ли вы креветки в больших пакетах в проходе с замороженными продуктами или в рыбном прилавке, если креветки соответствуют вышеуказанным критериям.

      Для дополнительного уровня безопасности вы всегда можете спросить сотрудника, обслуживающего креветки за прилавком, были ли они заморожены, когда они были доставлены в магазин и откуда (чем больше расстояние, тем выше риск порчи в пути).

      Как сделать креветки более здоровыми?

      Прелесть креветок в том, что их мягкий вкус и мягкая, но плотная текстура позволяют добавлять их в самые разные блюда. Но не все методы приготовления одинаковы.По словам Шапиро, лучше всего запарить его в воде или бульоне с любимыми специями. В противном случае его можно обжарить, запечь или поджарить на оливковом масле.

      При заказе в ресторане Шапиро предлагает в качестве закуски коктейль из креветок, который просто варят или пашот без каких-либо дополнительных ингредиентов. Или «попросите его приготовить на гриле и добавьте его в салаты или пасту в качестве низкокалорийного протеина».

      Поскольку соусы могут представлять собой хитрый сахар и натриевые бомбы, Дановски говорит, что если вы готовите дома, вы можете легко приготовить собственный коктейльный соус, комбинируя свое собственное предпочтительное соотношение хрена, кетчупа, лимонного сока и вустерширского соуса, как она говорит. может содержать меньше консервантов и калорий, чем сливочные соусы, купленные в магазине.

      Чтобы получить еще несколько полезных вариантов креветок, попробуйте эти рецепты дома:


      Фуд Вера Фитнес

      Рецепт севиче с креветками и манго с ананасом

      Севиче — это самый охраняемый секрет мексиканской кухни о здоровых, летних и легких на вкус креветках. Этот рецепт от Food Faith Fitness — это не просто палео и безглютеновый рецепт, он также предлагает полную порцию фруктов.

      ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

      В одной порции: 145 калорий, 4.5 г жиров (1 г насыщенных), 10 г углеводов, 5 г сахара, 407 мг натрия, 2,5 г клетчатки, 16 г белка


      Амбициозная кухня



      Паста с креветками и кинзой с фисташками

      Песто, макароны И креветки? Да, пожалуйста! Это блюдо идеально подходит для сладкого свидания в … или если вы просто хотите пасты. Бонус: в него входят спагетти из коричневого риса как более здоровая альтернатива лапше из белой муки.

      ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

      В одной порции: 448 калорий, 18,4 г жиров (3,2 г насыщенных), 54,6 г углеводов, 1,3 г сахара, 407 мг натрия, 3,9 г клетчатки, 17,4 г белка


      Один Горшечные креветки, джамбалая, чечевица,

      Коттер Кранч

      В этом более здоровом варианте классической каджунской джамбалаи вместо риса используется чечевица. Взбейте его в одной кастрюле и получите ароматный и насыщенный белками ужин в будние дни.

      ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

      В одной порции: 343 калории, 7,5 г жиров (1,4 г насыщенных), 34,3 г углеводов, 5,1 г сахара, 452,8 мг натрия, 7 г клетчатки, 36,6 г белка

      Марисса Миллер
      Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья с разных точек зрения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      (12 лучших) полезных свойств креветок для здоровья

      Креветки считаются одним из самых распространенных видов моллюсков и очень богаты такими питательными веществами, как йод и высоким содержанием холестерина.Людям, которые любят морепродукты, нравится есть креветки, запеченные, жареные, приготовленные на пару или просто приготовленные на гриле, в форме креветок с креветками, тако, альфредо, салатов или тостов с креветками. Но больше всего этих людей беспокоит польза для здоровья и проблемы, связанные с употреблением креветок.

      Польза креветок для здоровья

      Креветки считаются лучшими морепродуктами, если вы пытаетесь похудеть, поскольку они содержат мало углеводов и калорий и богаты рядом других питательных веществ.

      Способ приготовления креветок также влияет на общую пищевую ценность ваших креветок. Обжаривание креветок во фритюре или добавление сливочного соуса может быть вредным для вашего здоровья.

      Здесь мы собираемся обсудить некоторые из лучших преимуществ употребления креветок для здоровья.

      1. Питание креветок

      Креветки считаются только белком и водой. Количество калорий в креветках напрямую зависит от веса креветок. В среднем один грамм креветок содержит около одной калории и так далее.В ходе опроса было замечено, что креветка весом 90 грамм (~ 3 фунта) состоит из:

      • Почти 90 калорий
      • 20 граммов протеина
      • <1 грамм жиров и углеводов
      • Максимум 120 миллиграммов холестерина

      Помимо этих креветок, они также являются источником многих других питательных веществ, таких как астаксантин, омега-3 жирные кислоты, селен, витамин B12, витамин B1, витамин D и фосфор.

      2. Креветки — низкокалорийный продукт.

      калорий — это количество энергии, сохраняемое в нашем организме для дальнейшего использования.Как уже говорилось ранее, креветки содержат очень мало калорий (1 калория на драм креветок), поэтому их называют низкокалорийной пищей. Креветки нормального размера, которые вы едите в своем ежедневном рационе, содержат ограниченное количество калорий — от 80 до 90 калорий на креветку.

      Обычно люди увеличивают потребление креветок в своем рационе, чтобы не набирать лишний жир.

      3. Креветки содержат антиоксиданты

      Считается, что креветки богаты антиоксидантами.Основной из них — каротиноид, широко известный как астаксантин. Основным источником этого антиоксиданта являются водоросли, которые потребляются креветками, что приводит к образованию большого количества астаксантина, а также за красновато-розовый цвет креветок

      Астаксантин считается очень полезным против воспалений, повышает уровень холестерина и укрепляет артерии. Он также защищает клетки бюстгальтера от любых повреждений и хронических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, которая часто приводит к потере памяти.

      Другие антиоксиданты включают медь, в основном полученную из морских креветок, и она отвечает за регулирование кислорода в обмене веществ.

      4. Снижение веса и поддержание в рабочем состоянии

      Богат белком и содержит мало калорий, что делает потребление креветок более питательным. Этот тип питания настоятельно рекомендуется тем людям, которые хотят избавиться от жира, чтобы похудеть и хотят поддерживать сбалансированную и здоровую массу тела.

      5.Белок в креветках

      Креветки богаты белком. Порция креветок содержит около 20 граммов белка.

      Как вы знаете, белки — это строительные блоки для нашего тела, органов, кожи и гормонов. Также было замечено, что повышенное количество потребляемого белка может помочь в сокращении жировых отложений и укреплении мышц.

      6. Прочность костей

      Количество фосфора и витамина D, получаемое в результате употребления креветок, в сочетании с кальцием может увеличить прочность ваших костей.Это приведет к снижению риска возникновения остеопороза при переломах.

      7. Здоровье глаз

      Астаксантин (антиоксидант), о котором говорилось ранее, также очень эффективен для поддержания и улучшения здоровья человеческого глаза.

      Астаксантин также отвечает за защиту сетчатки от окислительного повреждения из-за длительного воздействия солнечного света или ультрафиолетовых лучей. Также предполагается, что астаксантин вместе с комбинацией других элементов может улучшить состояние центра глаза.

      8. Повышение настроения и здоровье мозга

      Триптофан, содержащийся в креветках, считается одним из самых эффективных гормонов, поднимающих настроение, широко известным как серотонин. Когда витамин B12 сочетается с жирной кислотой омега-3, полученный продукт необходим для повышения функциональности вашего мозга и поддержания его в острой форме.

      9. Защита от рака

      Комбинация наиболее распространенного антиоксиданта креветок, астаксантина и жирных кислот омега-3 может привести к подавлению и защите человеческого организма от последствий рака.Это в конечном итоге уменьшит рост раковых клеток и снизит риски.

      10. Защита кожи.

      Астаксантин также считается одним из эффективных антиоксидантов против УФ-лучей и прямых солнечных лучей. Этот антиоксидант в сочетании с другими средствами защиты кожи и солнцезащитным кремом может привести к уменьшению морщин, улучшению кожи и увлажнению кожи.

      11. Защищает от болезней сердца

      Из-за низкого содержания холестерина, связанного с потреблением креветок, было замечено, что употребление креветок не причиняет вреда.С другой стороны, он снижает риск сердечных заболеваний, снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. Креветки также обладают некоторыми противовоспалительными свойствами благодаря жирным кислотам омега-3.

      12. Здоровье женщин.

      Креветки — это продукт, который приносит большую пользу женскому здоровью. Уменьшает приливы, боли в суставах и поднимает настроение во время менопаузы. Все это возможно благодаря астаксантину, присутствующему в креветках. Однако омега-3 жирные кислоты могут регулировать перепады настроения, усталость, депрессию, болезненность груди и раздражительность у женщин.

      Почему креветки вредны для здоровья

      Мы убедились, что употребление креветок в пищу приносит большую пользу здоровью человека. Но, с другой стороны, есть также много недостатков, связанных с употреблением креветок для вашего здоровья.

      Креветки с высоким содержанием холестерина

      Люди обычно отрицают употребление креветок из-за высокого содержания холестерина, в среднем унция креветок содержит около 60 миллиграммов холестерина. Это количество почти на 80% больше, чем количество холестерина в других морепродуктах.

      Однако такое количество холестерина уязвимо только для людей, чувствительных к диетическому холестерину, и может немного повлиять на их уровень холестерина в крови.

      Многие люди страдают аллергией на креветки

      Наиболее распространенными пищевыми аллергенами, относящимися к категории креветок, являются ракообразные. Он считается одним из самых опасных пищевых аллергенов и отвечает за отправку большего количества людей в больницы по сравнению с другими пищевыми аллергенами.

      Как выбрать качественные креветки

      Выбрать качественные креветки не составляет труда.Вам просто нужно убедиться, что ваши креветки не повреждены, не заражены и не заражены.

      Сырые креветки должны быть твердыми, красновато-розового цвета, а их раковина должна быть полупрозрачной или серовато-зеленой. Кроме того, не забудьте приготовить креветки с твердой текстурой, которая имеет слегка красный или розовый оттенок.

      Статьи по теме

      Заключение

      Креветки полезны для здоровья. Он богат питательными веществами и антиоксидантами, такими как астаксантин, который очень важен для укрепления здоровья мозга и уменьшения сердечных и кожных заболеваний.

      В то время как высокое содержание холестерина считается одним из негативных последствий употребления креветок в пищу, но оно может отвечать за снижение ЛПНП и повышение уровня холестерина ЛПВП.

      Несмотря на эти преимущества, вы должны знать советы и рекомендации по покупке сырых креветок или креветок, выращенных на ферме, и знать способы их приготовления.

      В целом, креветки считаются здоровым пищевым продуктом и хорошо подходят для вашего сбалансированного рациона.

      Преимущества креветок и использование афродизиаков

      Наши статьи могут содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой.

      Креветки — афродизиак?

      Креветки приносят удовольствие и вдохновляют. Знаменитая французская хозяйка мадам ДюБарри подала креветки в соусе из шампанского. Попутчик Казановы Аньоло Торредано назвал это «пищей жизни, которая позволяет этому холодному старому телу все еще наслаждаться жаром страсти».

      Даже Соединенные Штаты имеют непристойную историю с этим ракообразным. Острый гамбо из креветок известен как афродизиак на юге Америки.

      Заказать сексуальных креветок онлайн

      Однако, немного дальше южнее — в Карибском бассейне — креветки в качестве афродизиака применяются несколько необычнее. Я слышал слух, что в некоторых культурах Карибского бассейна есть практика есть креветок во время секса, чтобы «получить двойное удовольствие».

      Хотя я считаю эту идею, мягко говоря, странной, возможно, смешивание этих морепродуктов с играми для удовольствия имеет смысл. В конце концов, креветки богаты питательными веществами, чтобы поддерживать отличную сексуальную жизнь.

      ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ: Рецепт темпуры с японскими креветками

      Некоторые преимущества для здоровья креветок

      Во-первых, скользкие розовые ракообразные снабжают организм йодом. Какое отношение йод имеет к вашей сексуальной жизни? Йод необходим для щитовидной железы и основного обмена веществ. Доказано, что дефицит йода снижает половое влечение.

      Польза креветок для мозга

      Кроме того, как и многие другие морепродукты, они содержат жирные кислоты Омега-3. А омега-3 отлично подходят для циркуляции и жизненно важны в борьбе со старением.Также известно, что они улучшают настроение.

      Что касается других пищевых добавок креветок, то это ракообразное также содержит железо и цинк. Лучше всего то, что белок креветок расщепляется в организме на аминокислоту фенилаланин. Доказано, что эта особая аминокислота увеличивает уровень нейротрансмиттеров, стимулирующих половое влечение, в головном мозге.

      СВЯЗАННЫЕ С: Lobster Nutrition & Aphrodisiac History

      Будущее любителей креветок

      К сожалению, практика траления креветок, популярного метода ловли креветок, составляет самый высокий в мире уровень прилова.(Прилов относится к дополнительным морским существам, случайно пойманным в креветочных сетях.) В результате траления у побережья Мексиканского залива и у тайских берегов были убиты тысячи морских черепах, находящихся под угрозой исчезновения.

      Это вызвало призыв к действиям среди законодателей. Вероятный результат — сокращение предложения креветок на мировом рынке. В результате мы можем вскоре увидеть скачок цен на то, что в настоящее время является одним из самых популярных афродизиаков из морепродуктов.

      Узнайте больше о лучших в мире продуктах-афродизиаках

      БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ АФРОДИЗИАКА

      Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку афродизиаков

      Спасибо за подписку.

      Что-то пошло не так.

      Мы уважаем вашу конфиденциальность и серьезно относимся к ее защите

      Можно ли беременным есть креветки?

      Беременность может быть таким волнующим временем. Это также может быть периодом осторожности, поскольку будущие родители стремятся понять, что можно и чего нельзя делать на территории, где растет ребенок. Одна из областей, в которой многие родители стремятся узнать больше, — это еда; в частности, что можно и нельзя безопасно употреблять во время беременности?

      Беременные любительницы морепродуктов могут задаться вопросом, можно ли продолжать есть свои любимые морские белки, например креветки.Если вы беременны и хотите добавить немного серфинга на свой газон, у нас есть хорошие новости! Приготовленные креветки не только безопасны, но и полезны.

      Кристал А. Террилл, доктор медицины, FACOG, акушер в клинике Лонгстрит в Джорджии, рекомендует есть креветок во время беременности. «Креветки безопасны для употребления во время беременности из-за низкого содержания ртути», — говорит она. «Он также отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что делает его идеальным выбором для беременных».

      Мы обратились к экспертам по питанию и беременности, чтобы узнать больше о пользе для здоровья, а также о рекомендациях по безопасному потреблению креветок во время беременности.

      Есть креветки во время беременности

      Совершенно безопасно сказать «да» этим креветкам с чесночным маслом во время беременности. Обжаренное, запеченное, приготовленное на гриле или охлажденное? Тебе решать. Приготовленные креветки — это здоровый и питательный белок, который можно употреблять во время беременности. Он богат витамином B2 и B12, которые необходимы для общего состояния здоровья во время беременности.

      Каждая беременность индивидуальна. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о своих обстоятельствах, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как есть креветки во время беременности.

      Безопасно ли это для ребенка?

      Креветки не только безопасны для ребенка, но и полезны. Креветки — отличный источник железа, который помогает беременным производить дополнительную кровь, необходимую для снабжения кислородом развивающегося ребенка. Креветки также содержат кальций, магний, калий, цинк, селен и холин, которые полезны как для родителей, так и для ребенка.

      Преимущества употребления в пищу креветок

      Приготовленные креветки имеют множество преимуществ для здоровья. Они не только с низким содержанием ртути, как и пресноводная форель, лосось и консервированный тунец, но и с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, включая докозагексаеновую кислоту (ДГК), которая может способствовать развитию мозга вашего ребенка.

      Кэти Голдберг, MCN, RDN, LD, диетолог при беременности, является большой поклонницей морепродуктов для беременных по разным причинам, связанным с питанием и здоровьем.

      Креветки с высоким содержанием белка

      По словам Голдберга, потребности в белке значительно возрастают во время беременности, и из-за этого некоторые родители могут стремиться увеличить потребление белка. «Креветки — отличный вариант нежирного протеина во время беременности, они содержат около 20 граммов белка на 3 унции креветок.«Для любителей креветок это отличная новость. Вы можете не только есть то, что вам нравится, но и удовлетворить эту повышенную потребность в белке во время беременности.

      Креветки с высоким содержанием йода

      Креветки также являются отличным источником йода, который, по словам Голдберга, играет ключевую роль в выработке гормонов щитовидной железы как для родителей, так и для ребенка.

      Йод необходим для выработки гормонов щитовидной железы матери и плода. Эти гормоны регулируют развитие мозга и нервной системы плода, и, поскольку потребности в йоде существенно возрастают во время беременности, чтобы обеспечить достаточное снабжение плода, креветки — отличный способ удовлетворить эти потребности.

      Селен в креветках полезен

      Креветки обладают множеством полезных питательных свойств, в том числе содержат селен, необходимый для здоровой беременности. «Селен, содержащийся в креветках, может помочь уменьшить осложнения беременности, выкидыш и преждевременные роды», — говорит Голдберг. Для любителей креветок беременным это явный плюс.

      Меры предосторожности

      Во время беременности особенно важна безопасность пищевых продуктов. Приготовленные креветки считаются безопасным белком с низким содержанием ртути, но обязательно покупайте качественные креветки в надежных источниках.При покупке свежих креветок убедитесь, что они прозрачные, имеют жемчужный цвет и практически не имеют запаха.

      Есть несколько дополнительных мер предосторожности, которые следует учитывать при добавлении креветок в меню. Обеспечьте безопасность ребенка и родителей, следуя приведенным ниже рекомендациям.

      Убедитесь, что креветки полностью приготовлены

      Террилл рекомендует употреблять только полностью приготовленные креветки во время беременности. «При употреблении креветок убедитесь, что они тщательно приготовлены, а не сырые во время беременности», — говорит она.

      По словам Голдберга, беременность не время есть сырых моллюсков из-за риска заболеваний пищевого происхождения.Итак, даже если вы ели сырые морепродукты в прошлом, лучше воздержаться сейчас и вместо этого проявить осторожность, убедившись, что все ваши морепродукты полностью приготовлены.

      Хранить креветки в холодильнике

      Креветки должны быть свежими и холодными. Голдберг предлагает беременным не употреблять ничего, что находилось вне холодильника более часа.

      Как и в случае с недоваренными креветками, употребление в пищу неохлажденных креветок подвергает вас риску заболеваний пищевого происхождения, которые во время беременности повышают вероятность более длительной болезни, госпитализации или даже смерти.

      Ешьте креветки в умеренных количествах

      Хотя есть креветки во время беременности совершенно безопасно, не увлекайтесь. Эксперты советуют употреблять менее 340 граммов (двух-трех порций) морепродуктов с низким содержанием ртути (например, креветок) в неделю во время беременности.

      Всегда важно проконсультироваться с врачом, если у вас есть вопросы о том, сколько креветок безопасно для вас и вашей беременности.

      Слово от Verywell

      Конечная цель — обеспечить максимально безопасную среду для здорового роста вашего ребенка.Но старайтесь не давить на себя, когда дело касается еды. Голдберг верит в интуитивное питание, рассматривая этот подход как ключевой инструмент для многих беременных. «Если и есть время прислушаться к своему телу, так это во время беременности», — говорит она.

      Если вам нравятся креветки, ешьте их в умеренных количествах. Если нет, не заставляйте его! И обязательно поговорите с врачом, если у вас есть какие-либо опасения или вопросы о безопасности пищевых продуктов во время беременности.

      Побочные эффекты слишком большого количества креветок

      Известно, что креветки вызывают высокий уровень холестерина ЛПНП.Это холестерин, который может вызвать образование бляшек в артериях, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Это происходит, когда сгусток в артерии достаточно большой, чтобы блокировать кровоток. И да, креветки восхитительны, но вы должны знать, что моллюски, такие как креветки и другие, являются одними из самых грязных видов морепродуктов. Некоторые даже называют их насекомыми океана. Поэтому, если вы едите слишком много креветок, вы повышаете уровень холестерина ЛПНП, подвергая себя ненужному риску.

      Но есть креветки и есть свои преимущества. Известно, что он не содержит углеводов и богат белком. Это один из редких видов продуктов, кроме изолята сывороточного протеина. Мало того, креветки также содержат здоровое количество жирных кислот омега-3, которые всегда рекомендуется включать в каждый рацион.

      Итак, да, вы можете есть креветки, когда захотите, при условии, что вы уменьшите их потребление. Слишком много чего-либо вызовет проблемы. А с такими продуктами, как креветки и другие моллюски, эти проблемы начнут возникать раньше, чем позже.

      Статья по теме: 7 полезных свойств сушеных креветок, о которых вы не знали

      Можно ли заменить красное мясо и курицу креветками или другими морепродуктами?

      Всегда полезно сократить употребление красного мяса, особенно если вы едите его 3-4 раза в неделю. Или даже 2-3 раза в неделю. Это уже слишком много красного мяса. Конечно, вы можете перейти на курицу или веганское мясо, но давайте будем честными, сколько курицы вы собираетесь съесть? А веганское мясо еще не достигло того уровня, на котором нельзя отличить настоящее мясо от веганского.

      И вы хотите все перемешать, поэтому переходите к морепродуктам.

      Крабовые ножки, тилапия, лобстер, что угодно. Все они восхитительны и являются отличным источником белка. Немного дороже, чем курица и красное мясо, но они хороши.

      Но подождите, Рональд, я прочитал так много статей о высоком содержании ртути в морепродуктах. Стоит ли мне беспокоиться об этом? Или я должен просто проигнорировать это и пойти своим путем?

      Купить креветки на Amazon

      Стоит ли беспокоиться о высоком уровне ртути в рыбе?

      Короткий ответ, да.Вы должны побеспокоиться об этом и постараться не переборщить с потреблением морепродуктов.

      Вот длинный ответ.

      Морепродукты уже давно загрязнены ртутью. Морепродукты — один из основных способов накопления человеком большего количества ртути в организме.

      Дело в том, что ртуть растворяется в воде. И это также может быть поглощено морскими существами. Это означает, что вся эта ртуть проходит через пищевую цепочку. Подумайте о креветках, раках и т. Д. Они глотают эту ртуть, а затем их съедает другая более крупная рыба.

      Но тогда вы можете спросить — а что, если я просто съем креветок и раков? Разве в них не было бы меньше ртути по сравнению с более крупной рыбой, которая могла съесть этих креветок?

      Вы хотите избежать потребления большего количества ртути в целом. И чтобы убедиться, что вы не потребляете слишком много, вам нужно проверить источник морепродуктов, чтобы убедиться, что ваша рыба или моллюски не загрязнены.

      Если вы собираетесь есть морепродукты несколько раз в неделю или полностью отказаться от употребления красного мяса, то вам следует избегать рыбы, которая находится в верхней части пищевой цепочки.Рыба как акула, белый тунец, рыба-меч, окунь и т. Д.

      В целом, вам следует избегать употребления слишком большого количества морепродуктов. Или слишком полагаться на это.

      Лучший способ оставаться здоровым — употреблять в пищу все виды мяса. Сюда входят красное мясо, козье мясо, курица, морепродукты и т. Д.

      Статья по теме: Как купить лучшие креветки для гриля в продуктовом магазине

      Могут ли беременные или кормящие женщины передавать ртуть своему ребенку?

      Да.

      Кормящим и беременным женщинам всегда рекомендуется избегать употребления в пищу слишком большого количества морепродуктов, потому что они могут передать ртуть своим детям через грудное молоко или через пуповину, если ребенок еще не родился.

      Мой лучший совет — вообще избегать употребления морепродуктов во время беременности, чтобы избежать этого риска. А как только ребенок родится, вы можете вернуться к умеренному употреблению морепродуктов, при этом убедитесь, что источник вашей еды хороший и не загрязненный.

      Основная причина отказа от добавления ртути в том, что она, как известно, вызывает серьезные симптомы, особенно у развивающихся детей.

      Отравление ртутью может иметь серьезные неврологические симптомы, например:

      — Беспокойство

      — Потеря памяти

      — Депрессия

      — Физический тремор и т. Д.

      У детей отравление ртутью может проявляться следующими симптомами:

      — Проблемы, связанные с решением проблем

      — Проблемы с изучением языка или разговором на нем

      — Нарушение координации рук и глаз

      — Не знают своего физического окружения

      Проблема отравления ртутью заключается в том, что нельзя просто пойти в больницу и пройти обследование.Со временем развивается. Так что, если вы человек, который контактирует с ртутью чаще, чем другие, то также возможно, что вы думаете, что такое количество ртути вокруг себя — это нормально.

      И прежде чем вы это узнаете, в вашем теле очень высокий уровень ртути.

      Купить креветки на Amazon

      Статья по теме: 7 лучших и полезных рыб для похудения

      Можно ли получить головную боль от переедания креветок?

      Если у вас постоянно болит голова после еды любого вида морепродуктов, это может быть признаком аллергии на рыбу.Лучше поговорить об этом со своим врачом, а также начать принимать профилактические меры. Еще одна причина, по которой вы можете получить головную боль после употребления слишком большого количества креветок, — это отравление морепродуктами. Это нечасто, но в некоторых случаях это может произойти.

      Во время цветения водорослей, которое обычно происходит летом, следует избегать употребления морепродуктов. Поэтому, если вы покупаете морепродукты в розничной торговле, не забудьте спросить их об этом. Однако в большинстве случаев розничные торговцы знают об этом и следят за тем, чтобы они не продавали морепродукты из мест, где цвели водоросли.

      Еще одна вещь, которую вы должны учитывать, — это ингредиенты, которые вы используете при приготовлении креветок. Такие ингредиенты, как помидоры, чеснок, сыр, лук и т. Д., Могут вызывать у некоторых людей головную боль. Так что головную боль могут вызывать не креветки, а другие ингредиенты, которые вы используете для их приготовления.

      Вызывает ли чрезмерное употребление креветок отравление йодом?

      Я знаю, что это важный вопрос, потому что у Red Lobster бесконечное количество креветок.Итак, вы должны быть уверены, что можете съесть столько, сколько сможете, оставаясь при этом в безопасности.

      Короткий ответ: да. Но сделать это очень сложно.

      Средний взрослый человек может потреблять 1000 мкг йода в день, не испытывая никаких проблем.

      Креветки, треска и тунец известны высоким содержанием йода. Но они не такие высокие, как вы думаете. Чтобы получить отравление йодом, нужно съесть много креветок. Для сравнения: вам нужно съесть не менее 4 фунтов трески, чтобы получить 1100 мкг йода за этот день.

      А теперь задумайтесь. По какому сценарию вы собираетесь съесть 4 фунта трески за день? Наверное, никогда.

      Большинство людей, страдающих отравлением йодом, получают это от передозировки йодных добавок.

      Статья по теме: Какие морепродукты содержат высокий холестерин?

      Подведение итогов

      Мы все хотим наслаждаться разными блюдами, но при этом оставаться здоровыми. Не говоря уже о том, что мы также хотим сохранить здоровую окружающую среду.Вот откуда мы получаем всю нашу еду.

      Поскольку в наши океаны выбрасывается так много отходов, в наших морепродуктах так много ртути. И эти уровни будут продолжать расти, пока мы не найдем лучший способ справиться с отходами, которые создаются каждый день.

      А пока вы должны быть уверены, что придерживаетесь здорового питания, состоящего из красного мяса, курицы и морепродуктов. И не забывайте свои овощи. Вы меня поблагодарите, когда вам исполнится 60 лет.

      7 невероятных преимуществ для здоровья от употребления этих морепродуктов

      Национальный день креветок отмечается каждый год 10 мая в знак признания самых любимых морепродуктов Америки.Подсчитано, что средний американец ежегодно потребляет около 15,5 фунтов морепродуктов, из которых 4 фунта составляют креветки.

      Существует более 2000 различных видов креветок по всему миру, от тропиков до Антарктического океана. К наиболее распространенным видам креветок в США относятся коричневые креветки из Персидского залива, Розовые креветки из Персидского залива и Белые креветки из Персидского залива.

      Статистика показывает, что американцы ежегодно потребляют около 1/5 тыс. мировых запасов креветок, что, по оценкам, составляет 1.32 миллиарда фунтов.

      Креветки были частью человеческой кухни с древних времен. Современный промысел креветок в США восходит к 17 веку, когда жители территорий Луизианы использовали гигантские неводы, чтобы зачерпнуть партии креветок. Механизированные методы добычи креветок, начатые во время Второй мировой войны, увеличили урожай креветок.

      Различные методы приготовления креветок включают запекание, варку, жарение, обжаривание, жарение и жарение на гриле. Время приготовления креветок деликатное, и они лучше всего не пережарены.

      Некоторые популярные американские блюда из креветок — коктейли из креветок, гамбо из морепродуктов, креветки с чесночным соусом и креветки ДеДжонге.

      репрезентативное изображение Фото: pixabay

      От улучшения памяти до снижения жировых отложений — этот популярный морепродукт имеет множество преимуществ для здоровья. Взгляните:

      1. Может помочь в потере веса: Креветки могут помочь в похудании, поскольку они низкокалорийны, богаты белком и другими питательными веществами. Креветки — богатый источник питательных веществ, таких как йод, витамин D и цинк.Высокий уровень цинка в креветках способствует повышению уровня лептина в организме. Повышенный уровень лептина помогает регулировать аппетит, накопление жира и общее использование энергии в организме. Гормон лептин снижает тягу и помогает людям избежать переедания.

      2. Поддерживайте здоровье глаз: Антиоксидант астаксантин, содержащийся в креветках, защищает сетчатку от окислительного повреждения, особенно от чрезмерного воздействия солнечного света.

      3. Прочность костей: Креветки — богатый источник фосфора и витамина D.Добавление креветок в рацион может помочь вам сохранить прочность и качество костей и предотвратить остеопороз.

      4. Защита кожи: Антиоксидант астаксантин, содержащийся в креветках, также помогает уменьшить морщины и повысить эластичность кожи.

      5. Защита от сердечных заболеваний: Хотя креветки имеют высокое содержание холестерина, исследователи обнаружили, что употребление креветок полезно для предотвращения сердечных заболеваний. Это связано с тем, что креветки богаты жирными кислотами омега-3, которые обладают множеством противовоспалительных свойств и жизненно важны для здоровья сердца.

      6. Здоровье женщины: Антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты в креветках могут помочь уменьшить предменструальные симптомы. Также известно, что они помогают облегчить менструальные спазмы у женщин и способствуют более здоровому притоку крови к репродуктивным органам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.