Рыбу есть можно беременным: Рыба – лучшая еда для беременных! — Полезные статьи

Можно ли есть лосось беременным?

Тот же лосось – кто-то говорит, что он невероятно полезен для будущей мамы и плода, кому то родные твердят, что его категорически нельзя есть в таком положении. Предлагаем раз и навсегда разобраться и выяснить, можно ли беременным есть лосось?

Лосось беременным – можно или нет?

Лосось – очень популярная питательная рыба, но насколько блюда из лосося безопасны будущей маме и ребенку? Есть хорошие новости – вы можете баловать себя вкусной рыбой, но с некоторыми ограничениями. Если придерживаться определенных правил, то она принесет только пользу.

В чем же польза лосося

• Лосось содержит большое количество жирных кислот омега-3. Они положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, зрение, ускоряют неврологическое развитие плода.
• Белки в его составе важны для роста и восстановления мышц, а витамины отвечают за нормализацию давления и повышение иммунитета.
• Представители семейства лососевых помогают регулировать уровень холестерина, предотвращают свертывание крови.
• Высокое содержание докозагексаеновой кислоты способствует нормальному развитию мозга у ребенка.
• В его составе содержится огромное количество полезных микроэлементов, что способствуют укреплению костной ткани, поддержанию нормальной работы щитовидки, мозга и нервной системы.
• Помогает снизить риск преждевременных родов.

Морские виды рыб – продукты с легкоусвояемым белком. Они хорошо перевариваются, не оставляют ощущения тяжести. Не зря они присутствуют в большинстве программ полезного питания. Стоит учитывать, что если до беременности вы практически не употребляли рыбные блюда, то начинать это делать лучше постепенно, без спешки.

Лосось при беременности на ранних сроках

Лосось на ранних сроках беременности не входит в список запрещенных продуктов. Более того, он окажет неоценимую помощь. Употребление этой рыбы положительно сказывается на развитии костной системы плода. Также она содержит фолиевую кислоту, которую используют в течение первого триместра как профилактику от пороков развития плода. Еще одно положительное воздействие красной рыбы на ранних сроках – профилактика анемии.

Потенциальный вред

Увлекаться поеданием лосося не стоит. Несмотря на то, что он относится к рыбам с небольшим содержанием ртути, чрезмерное употребление лосося во время беременности может поспособствовать увеличению количества ртути в организме. Также в нем могут содержаться полихлорированные бифенилы (ПХБ) вредные для организма.

Чтобы обезопасить себя, необходимо употреблять его дозировано – небольшими порциями и не чаще пары раз в неделю. Размер порции – не более 350 грамм.

В каком виде лучше употреблять лосось

С пользой красной рыбы все понятно, остается лишь выяснить, как приготовить лосось для беременных, чтобы не навредить ни себе, ни ребенку. Подходящих вариантов достаточно, благодаря чему вы сможете баловать себя разнообразными блюдами.

• На пару. Один из наиболее подходящих способов, ведь приготовление на пару позволяет сохранить все витамины и микроэлементы. Чтобы филе лосося получилось максимально вкусным, предварительно его можно немного помариновать в оливковом масле с добавлением любимых специй и лимонного сока.
• В духовке. Еще один удачный способ приготовления, позволяющий сохранить все полезные вещества. Сама рыба получается ароматной и с приятным насыщенным вкусом, запеченный лосось беременным очень даже полезен. Чтобы филе оставалось сочным, можно готовить его в фольге. Также можно приготовить рыбные котлеты в духовке.
• Варка. На основе лосося можно варить насыщенные вкусные бульоны. И уже их использовать для приготовления полезных супов.

Если вам хочется отведать прожаренный стейк лосося, от подобной идеи лучше отказаться. Все же в процессе жарки в продукте образуются вредные канцерогенные вещества, такой лосось для беременных нельзя назвать полезным.

Какой лосось вреден при беременности

• Употребление лосося в сыром виде беременным строжайше запрещено. Продукт может быть источником опасных вирусных, бактериальных или паразитарных инфекций. К примеру, листерия может спровоцировать преждевременные роды, выкидыш или менингит. Так что никаких сашими, роллов или тартара.
• Можно ли беременным копченый лосось? Нет, лосось холодного копчения беременным нельзя. Он относится к списку запрещенных продуктов. Его коптят при температуре до 32℃, из-за чего готовится он не полностью. А значит копченый лосось несет серьезные риски для матери и ребенка.

Разрешен ли слабосоленый лосось при беременности? Здесь не все так однозначно. В начале беременности часто хочется соленого, слабосоленая рыба помогает справиться с подобной тягой. Но есть и другая сторона медали.

Но нужно понимать, что на поздних сроках продукты с высоким содержанием натрия повышают риск преэклампсии, усиливают отечность. Так что, если и употреблять соленый лосось, то только на ранних сроках и очень дозировано – порция должна быть не более 60 г. Противопоказаны соленые продукты, если вы склонны к отечностям, страдаете от токсикоза, имеете проблемы с почками, печенью или повышенным давлением.

Как правильно выбрать лосось

• Цвет филе не должен быть однородным и слишком ярким. В лососе оно розовое с белыми прожилками.
• Чешуя должна блестеть, не допускается наличие слизи.
• Глаза должны быть светлыми и яркими. Впалые глаза говорят о том, что продукт долго хранили.

Как видите, во многих случаях морская рыба вполне подходит беременным. Но только при условии ее безупречного качества. Именно такой лосось вы сможете купить во Frost Fish.

Можно ли беременным есть красную соленую рыбу

Соленая рыба при беременности: польза и вред

Известно, что рыба содержит в себе массу полезных веществ. Помимо витаминов группы B, D, С, РР и минералов – калия, йода, фосфора, магния и др. она содержит омега-3 жирные кислоты. Одновременно с этим соленая рыба – источник большого количества соли, что должно насторожить будущую маму. Не принесет ли вреда соленая рыба при беременности?

Можно ли беременным есть соленую рыбу?

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека, и будущая мама – не исключение. Не секрет, что меню здорового питания всегда включает в себя рыбу при ограничении мясных продуктов. Морская рыба считается полезнее речной за счет большего содержания полезных веществ. Конечно, состав витаминов, минералов и аминокислот зависит от конкретного вида рыбы. Если говорить в целом, то в рыбе, в том числе соленой, содержатся:

• Витамины группы B, D, С, РР, А
• Минералы — калий, йод, фосфор, магний, кальций
• Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6

За счет этих веществ принятая в пищу рыба способна снизить уровень холестерина, уменьшить риск атеросклероза, повысить работоспособность и улучшить настроение. 

Рыба легко переваривается и содержит не так много калорий. К тому же она источник белка, который усваивается организмом лучше, чем мясной. В отличие от мяса, рыбий белок содержит большое количество метионина — аминокислоты, которая участвует в синтезе холина, цистеина, адреналина, при этом является прекрасным антиоксидантом. Организм человека не синтезирует метионин, он поступает к нам только с пищей.

А что же соленая рыба? Наличие соли само по себе не влияет на содержание в рыбе полезных веществ, поэтому соленая рыба – полезный продукт, который можно употреблять при беременности, но в разумных пределах.

Опасность соленой рыбы — в большом количестве соли (натрия), которое не показано ни одному человеку. Даже если беременность протекает без осложнений и беременная абсолютно здорова, количество соли следует ограничить во избежание отеков и набора лишних килограмм. 

Обратите внимание! Беременным рекомендуется слабосоленая рыба высокого качества.

Тем не менее, соленая рыба запрещена беременным:

• страдающим от отеков;
• при токсикозе;
• имеющим гипертонию;




• со склонностью к набору лишних килограмм;
• с болезнями почек;
• с болезнями печени;
• с проблемами сердечнососудистой системы;
• с осложнениями во второй половине беременности;
• с аллергической реакцией на продукт. Даже небольшая крапивница после рыбы – повод отказаться от этого продукта на период беременности.

Следует учитывать, что употребление соленого повышает чувство жажды, поэтому если беременной количество жидкости рекомендовано ограничить – от соленой рыбки лучше отказаться.

Больше о соленом лососе при беременности.

Соленая рыба на ранних сроках беременности

Известно, что в начале беременности многих «тянет на солененькое». Некоторым соленый продукт облегчает токсикоз (хотя общая рекомендация в этом случае – соль ограничить). В этом случае соленая рыба, пожалуй, лучший выбор. Во всяком случае, в ней больше пользы, чем в маринованных огурцах и прочих разносолах.

Соленая рыба на ранних сроках беременности разрешена при условии ее умеренного количества и хорошего качества продукта. Помните, что любая рыба, не прошедшая термическую обработку, потенциально может оказаться источником паразитов. Особенно высоки риски в отношении речных обитателей – не стоит употреблять рыбу, пойманную в ближайшем водоеме.

Кроме того, не рекомендуется есть хищную рыбу – тунец, палтус, рыба-меч. В этой рыбе могут присутствовать соединения тяжелых металлов и ртути.

Важно! Химические соединения аккумулированы в жировой ткани, поэтому для беременной лучше предпочесть нежирные сорта рыбы. 

Избыток соли в продукте в 1 триместре не так опасен, как в 3, поэтому в целом для соленой рыбы на ранних сроках горит зеленый свет.

Для питания беременным лучше выбрать такие сорта рыбы как:

• Семга
• Форель
• Скумбрия

Можно ли беременным соленую красную рыбу?

Красные сорта рыбы в целом более полезны, чем белые. Употреблять соленую красную рыбу при беременности можно, но лучше это делать в 1 и 2 триместре и в небольшом количестве – до 60 г. рыбы в сутки. 

Красная соленая рыба беременным может быть очень полезна на первых неделях гестации, когда отеков еще нет, а соленые продукты в приоритете.

Можно ли беременным соленую сушеную рыбу?

Соленая сушеная рыба содержит намного меньше полезных веществ, чем свежая. На пищевую ценность рыбы влияет способ ее приготовления. Так, если рыба приготовлена горячим методом (рыбу сушат при очень высоких температурах), то полезных веществ в ней практически не остается. При холодном методе приготовления полезные вещества сохраняются, но в гораздо меньшем количестве, чем в свежей рыбе. Причина этого – длительное вымачивание рыбы перед сушкой.

Тем не менее, нельзя сказать, что сушеная рыба абсолютно не полезна беременной. Во-первых, в сушеной рыбе содержится кальций (это актуально для тех сортов рыбки, которые едят вместе со скелетом). В сушеной рыбе сохраняются фтор и фосфор. Главное здесь – мера и качество продукта.

К выбору сушеной рыбы нужно подходить крайне внимательно. Предпочтение отдавайте продукту крупного магазина в заводской упаковке. Лучше, если срок годности будет вбит на этикетке, а не на бумажном стикере.

Обратите внимание! Если Вы взяли рыбу в вакуумной упаковке, после вскрытия рыба хранится всего 24 часа.

Не стоит брать рыбку, которая была расфасована в небольшие белые лоточки и укрыта пленкой – в них легко подменить дату изготовления, да и фасовка навряд ли была в стерильных условиях. По тем же причинам не стоит брать рыбную нарезку и покупать продукт на развес.

Полезное видео

Сколько рыбы я могу съесть во время беременности, попытки забеременеть или кормления грудью?

Да, есть рыбу безопасно, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью — при условии, что вы ограничиваете количество потребляемых морепродуктов и выбираете варианты с низким содержанием ртути.

На самом деле, если вы обычно не едите морепродукты, подумайте о добавлении их в рацион при беременности, перед беременностью или кормлением грудью, потому что рыба обладает питательными преимуществами, включая полезные для мозга омега-3, для вас и вашего ребенка.

С другой стороны, морепродукты содержат металлическую ртуть, которая передается вашему ребенку во время беременности и присутствует в грудном молоке. Слишком много ртути может нанести вред развивающемуся мозгу и нервной системе ребенка.

В следующих рекомендациях объясняется, как сбалансировать получение питательных веществ, предлагаемых рыбой, при одновременном ограничении воздействия ртути на ребенка.

Примечание. Если вы пытаетесь забеременеть, следуйте тем же инструкциям, что и при беременности.

Почему есть рыбу во время беременности или кормления грудью — это здорово?

Рыба содержит много питательных веществ, важных для вашего здоровья и развития вашего ребенка.Ключевые питательные вещества — это DHA и EPA, две жирные кислоты омега-3, которые трудно найти в других продуктах. Омега-3 передаются вашему ребенку, когда вы беременны, и попадают в грудное молоко, когда вы кормите грудью.

Рыба также богата белком и низким содержанием насыщенных жиров.

Сколько рыбы можно безопасно есть во время беременности или кормления грудью?

Американский колледж акушеров и гинекологов, Агентство по охране окружающей среды (EPA), Центры по контролю и профилактике заболеваний и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендуют беременным, беременным или кормящим женщинам съедать два до трех порций по 4 унции в неделю (всего от 8 до 12 унций) морепродуктов с низким содержанием ртути (см. списки ниже).

Как ртуть попадает в рыбу?

Некоторое количество ртути поступает из природных источников, таких как вулканы и лесные пожары. Электростанции, цементные заводы, а также некоторые химические и промышленные производители также выбрасывают ртуть в воздух.

Ртуть десятилетиями использовалась для изготовления таких изделий, как термометры, термостаты и люминесцентные лампы. При утилизации эти предметы могут выбрасывать ртуть на свалки.

Когда ртуть попадает в воду, бактерии превращают металл в форму, называемую метилртутью.Рыбы поглощают метилртуть из воды, в которой они плавают, и организмов, которые они едят. Метилртуть прочно связывается с белками в мышцах рыбы и остается там даже после приготовления.

Может ли мой ребенок или я получить слишком много ртути во время беременности или кормления грудью?

Да, это возможно. Вот почему так важно уделять пристальное внимание тому, какую рыбу вы едите.

Ваш организм легко усваивает метилртуть из рыбы. Когда вы беременны, метилртуть проникает через плаценту.Хотя металл обычно не попадает в грудное молоко в больших количествах, ртуть, попадающая в ваше молоко, усваивается телом вашего кормящего ребенка. Обычно считается, что младенцы (в том числе находящиеся в утробе матери) и маленькие дети наиболее уязвимы для вреда от метилртути.

Многие исследования показали, что воздействие слишком большого количества метилртути во время беременности может нарушить рост мозга и нервной системы ребенка. Результаты могут варьироваться от легких до тяжелых. По данным EPA, могут быть затронуты когнитивные навыки (например, память и внимание), язык, моторика и зрение.

Почему бы просто не перестать есть рыбу во время беременности или кормления грудью?

Рыба очень питательна для вас и вашего ребенка. Исследования показывают, что получение омега-3 в утробе матери и в младенчестве (либо через грудное вскармливание, либо с добавками) полезно для зрения и когнитивного развития вашего ребенка.

Некоторые исследования также показывают, что употребление рыбы во время беременности может помочь предотвратить преждевременные роды и низкий вес при рождении.

Какие виды рыбы самые безопасные для употребления во время беременности или кормления грудью?

Лучший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

По данным FDA и EPA, это самая безопасная рыба и морепродукты с низким содержанием ртути для беременных и кормящих женщин.Ешьте две-три порции по 4 унции (от 8 до 12 унций) в неделю.

• анчоусы
• атлантический горбыль
• атлантическая скумбрия
• черный морской окунь
• масляная рыба
• сом
• моллюски
• треска
• крабы
• раки
• камбала
• пикша
• лобзик
• сельдь Американская и колючая)
• кефаль
• устрицы
• Тихоокеанский голавль
• окунь (пресноводный и океанский)
• пикель
• камбала
• минтай
• лосось
• сардины
• гребешок
• шед
• креветка
• корюшка
• подошва
• кальмар
• тилапия
• форель (пресноводная)
• тунец (легкие консервы)
• сиг
• путасс

Хороший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

По данным FDA и EPA, эта рыба и морепродукты с низким содержанием ртути безопасны для беременных и кормящих женщин в ограниченном количестве.Ешьте не более 4 унций в неделю и не ешьте на этой неделе другую рыбу.

• синяя рыба
• рыба буйвол
• карп
• чилийский морской окунь / патагонский клыкач
• морской окунь
• палтус
• махи махи / дельфин
• морской черт
• морской окунь
• морской окунь
• овчарка

окунь испанский окунь

• полосатый окунь (океан)
• кафельник (Атлантический океан)
• тунец (альбакор / белый тунец, консервированный и свежий / замороженный)
• тунец (желтоперый)
• слабосим / морская форель
• белый горбыль / тихоокеанский горбыль

В какой рыбе много ртути?

FDA и EPA рекомендуют всем женщинам детородного возраста и детям младшего возраста избегать следующих видов рыб с высоким содержанием ртути:

• королевская скумбрия
• марлин
• оранжевая грубая
• акула
• рыба-меч
• кафельник из Мексиканского залива
• большеглазый тунец

Можно ли есть консервированного тунца во время беременности или кормления грудью?

Да, но обратите внимание на то, какой тунец вы едите.Поскольку альбакор (сплошной белый) тунец содержит в три раза больше ртути, чем светлый тунец, FDA дает разные рекомендации относительно того, сколько следует съесть беременной или кормящей женщине:

• Консервы из светлого тунца: Ограничьте до двух-трех порций (до 12 унций) в неделю.
• Свежий или консервированный белый тунец: Ограничьтесь одной порцией (до 4 унций) в неделю и не ешьте на этой неделе другую рыбу.

Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу, если я беременна или пытаюсь забеременеть?

Беременным женщинам или маленьким детям небезопасно есть сырую рыбу из-за риска заболеваний пищевого происхождения.Беременные женщины и дети более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, которые для них особенно опасны.

Если вы пытаетесь зачать ребенка, воздержитесь от сырой рыбы, если вы не уверены, что не беременны.

Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу во время грудного вскармливания?

Если вы кормите грудью, есть сырую рыбу безопасно, если вы следуете рекомендациям и избегаете рыбы с высоким содержанием ртути. Например, вам следует избегать суши из большеглазого тунца и есть суши с желтоперым тунцом только изредка.

Безопасно ли есть рыбу, пойманную в местных водах, если я беременна или кормлюсь грудью?

Ознакомьтесь с рекомендациями местных или местных органов здравоохранения и охраны окружающей среды, чтобы выяснить, какой рыбы следует избегать и какое количество каждого вида безопасно для употребления.

Эти предупреждения обычно указываются на указателях в районах рыболовства. Вы также можете получить доступ к советам вашего штата на этой карте, которая постоянно обновляется Университетом Пердью.

Если вы не нашли рекомендации по поводу местной рыбы, EPA рекомендует ограничить ее потребление одной порцией по 6 унций и не есть никакой другой рыбы на этой неделе.

Сколько омега-3 мне нужно каждый день?

Министерства здравоохранения и социальных служб и сельского хозяйства США рекомендуют беременным и кормящим женщинам получать 250 миллиграммов EPA и / или DHA в неделю, употребляя не менее 8 унций (и до 12 унций) морепродуктов, богатых омега-3. еженедельно.

Какая рыба богата омега-3?

Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот включает лосось, сельдь, мидии, форель, сардины и минтай.

Рабочая группа по охране окружающей среды предлагает калькулятор, который поможет вам найти самую безопасную и богатую омега-3 рыбами.

Какие продукты, кроме рыбы, содержат омега-3?

Рыба — лучший источник омега-3 жирных кислот DHA и EPA. Другие продукты обычно содержат АЛК, омега-3, которые приносят определенную пользу для здоровья, но не те, которые вы получаете от ДГК и ЭПК.

• Обогащенные продукты: Многие продукты, такие как яйца, молоко, соевые напитки, сок, йогурт, хлеб и злаки, теперь обогащены омега-3 жирными кислотами, но большинство из них содержат только АЛК. (На этикетках продуктов часто не указывается тип омега-3.)
• Растительные продукты: ALA — единственный омега-3, содержащийся в растениях. Хорошие источники ALA включают орехи (например, грецкие орехи), семена (например, семена чиа и льняное семя) и растительные масла (например, льняное масло, соевое масло и масло канолы).

Могу ли я получить омега-3 из добавок или рыбьего жира?

Добавки с омега-3 содержат EPA и DHA и не содержат ртути. Многие из них содержат рыбий жир, но ртуть не хранится в жировой ткани, поэтому ее нет в масле. Однако ПХД — группа промышленных загрязнителей, которые могут нанести вред нервной системе вашего ребенка — могут быть найдены в рыбьем жире.Ищите добавку, которая фильтрует масло для удаления токсинов, таких как ПХД.

Осторожно: Жир печени трески, содержащий омега-3, очень богат витамином А, который может быть токсичным в высоких дозах. (Также невозможно проверить, было ли масло профильтровано для удаления токсинов.)

Как я могу узнать, сколько ртути содержится в моем теле?

Вы можете сделать анализ на ртуть в крови, но, вероятно, в этом нет необходимости. Употребление рекомендованных количеств и видов рыбы должно помочь поддерживать уровень ртути в безопасном диапазоне.

Если вы едите рыбу чаще, чем рекомендуется, и беспокоитесь, поговорите со своим лечащим врачом о проведении анализа. Если тест показывает, что вы получаете слишком много ртути, ваш врач или диетолог могут помочь вам изменить диету, чтобы снизить ее уровень.

Узнать больше

Должны ли мои дети есть рыбу?

Лучшие продукты для молодых мам: усилители настроения

Диета для здорового послеродового похудания

Вкусные рыбные рецепты с низким содержанием ртути

Лосось, спаржа и горох для младенцев

Торты из лосося с горошком для малышей

Треска на пару с весенними овощами

BLT жареного лосося с приправленным майонезом

Лимонная креветка с фарро, артишоками и зеленой фасолью

.

Стоит ли есть копченый лосось во время беременности?

Некоторые беременные женщины избегают употребления рыбы в пищу из-за ртути и других загрязнителей, содержащихся в некоторых видах рыб.

Тем не менее, рыба — это здоровый источник нежирного белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) даже рекомендует беременным и кормящим женщинам есть 8–12 унций (227–340 г) рыбы с низким содержанием ртути каждую неделю (1).

Считается, что лосось с низким содержанием ртути. Тем не менее, поскольку некоторые сорта недоварены, вы можете задаться вопросом, безопасно ли есть копченый лосось во время беременности.

В этой статье объясняется, можно ли беременным женщинам безопасно есть копченого лосося.

Копченый лосось подразделяется на холодное или горячее копчение в зависимости от конкретного метода вяления:

• Холодного копчения. Лосось вяленый и копченый при температуре 70–90 ℉ (21–32 ℃). Он не полностью приготовлен, в результате чего получается яркий цвет, мягкая текстура и сильный рыбный вкус.
  • Этот сорт часто подают со спредами, в салатах или поверх рогаликов и тостов.
• горячего копчения. Лосось вялен в рассоле и копчен при температуре 120 ℉ (49 ℃) до тех пор, пока его внутренняя температура не достигнет 135 ℉ (57 ℃) или выше. Поскольку он полностью приготовлен, у него плотная слоеная мякоть и сильный дымный аромат.
  • Этот сорт обычно подается в сливочных соусах, в качестве основного блюда или поверх салатов и рисовых тарелок.

Короче говоря, лосось холодного копчения недоварен, тогда как лосось горячего копчения должен быть полностью приготовлен при правильном приготовлении.

Из-за риска для здоровья употребления недоваренных морепродуктов беременным женщинам не следует есть лосось холодного копчения.

Маркировка

Различные продукты из копченого лосося часто можно встретить в продуктовых магазинах или в меню ресторанов. Иногда эти продукты поставляются упакованными в вакуумные пакеты или жестяные банки.

Часто на этикетках продуктов питания указывается способ копчения. Некоторые даже отмечают, что продукт пастеризован, что говорит о том, что рыба приготовлена.

Если вы не уверены, горячее или холодное копчение продукта, лучше всего уточнить у официанта или позвонить в компанию.

Другие наименования лосося холодного копчения

Лосось холодного копчения может иметь другое название, например:

• pâté
• Nova style
• вяленая рыба
• kippered

Лосось в стиле Lox и Gravlax вылечили в соли, но не курили.Таким образом, они считаются сырой рыбой. Охлажденное вяленое мясо считается недоваренной рыбой, в то время как вяленое мясо в консервах или при хранении считается безопасным для употребления во время беременности без дополнительного приготовления (11).

сводка

В то время как лосось холодного копчения коптится при низкой температуре и не готовится полностью, лосось горячего копчения коптится при более высокой температуре и обычно полностью готовится.

Одна порция копченого лосося на 3,5 унции (100 грамм) обеспечивает беременным женщинам множество полезных питательных веществ.К ним относятся (2):

• Калорий: 117
• Жиры: 4 грамма
• Белки: 18 граммов
• Углеводы: 0 граммов
• Витамин B12: 136% от суточной нормы Значение (DV)
• Витамин D: 86% от DV
• Витамин E: 9% от DV
• Селен: 59% от DV
• Железо: 5% от DV
• Цинк: 3% от DV

Рыба богата многими питательными веществами, необходимыми для здорового роста и развития плода, такими как йод и витамины B12 и D (3).

По сравнению с другими источниками белка, рыба часто содержит больше омега-3 жирных кислот, EPA и DHA. DHA играет особенно важную роль во время беременности, способствуя развитию мозга плода, и была связана с улучшением развития младенцев и детей (4).

Кроме того, многочисленные обзоры потребления рыбы во время беременности показывают, что польза от употребления рыбы с низким содержанием ртути перевешивает потенциальные риски для развития мозга младенцев (3, 4, 5, 6).

Тем не менее, есть несколько рисков, связанных с употреблением в пищу лосося холодного копчения.

Высокий риск листерий.

Употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы, такой как лосось холодного копчения, может вызвать несколько вирусных, бактериальных и паразитарных инфекций.

Это особенно верно для беременных женщин, которые в 18 раз чаще заражаются Listeria , чем население в целом. Эта инфекция может перейти непосредственно к плоду через плаценту (7, 8, 9).

Это заболевание пищевого происхождения вызывается бактериями Listeria monocytogenes . Хотя симптомы варьируются от очень легких до тяжелых у самих беременных женщин, болезнь может вызвать серьезные и даже фатальные побочные эффекты для еще не родившихся детей (7, 10).

Listeria у беременных и нерожденных детей может привести к (7, 11):

• преждевременным родам
• низкому весу новорожденных
• менингиту (воспалению вокруг мозгового и спинного мозга)
• выкидышам

Некоторые признаки Listeria у беременных включают симптомы гриппа, лихорадку, усталость и мышечные боли. Если вы заметили эти симптомы во время беременности и думаете, что могли заразиться Listeria , немедленно обратитесь к своему врачу (8).

Чтобы снизить риск, во время беременности лучше избегать сырой или недоваренной рыбы, такой как лосось холодного копчения, а также других источников, таких как мясные деликатесы (12, 13, 14).

Чтобы гарантировать уничтожение бактерий Listeria , вам следует нагреть даже лосось горячего копчения до 165 ℉ (74 ℃) перед его употреблением (11, 15).

Может вызывать паразитарных червей

Употребление в пищу сырого или недоваренного лосося также создает риск паразитарных инфекций (16).

Одним из наиболее распространенных паразитов сырого или недоваренного лосося являются ленточные черви (17, 18).

Ленточные черви могут вызывать боль в животе, тошноту, диарею и внезапную или сильную потерю веса. Они также могут приводить к дефициту питательных веществ и кишечной непроходимости (19).

Лучший способ убить паразитов, таких как ленточные черви в лососе, — это глубоко заморозить рыбу при -31 ℉ (-35 ℃) в течение 15 часов или нагреть ее до внутренней температуры 145 ℉ (63 ℃).

Высокое содержание натрия

Лосось горячего и холодного копчения изначально вялен в соли. Таким образом, конечный продукт часто содержит натрий.

В зависимости от конкретных методов лечения и приготовления всего 3,5 унции (100 граммов) копченого лосося могут содержать 30% или более от максимальной рекомендуемой суточной нормы потребления натрия в 2300 мг для беременных женщин и здоровых взрослых (2, 20).

Диета с высоким содержанием натрия во время беременности связана с повышенным риском гестационного высокого кровяного давления и преэклампсии, оба из которых имеют опасные побочные эффекты для матерей и новорожденных (21, 22).

Таким образом, беременным женщинам следует есть только соленые продукты, такие как лосось горячего копчения, в умеренных количествах.

Сводка

Беременные женщины могут безопасно есть лосось горячего копчения при нагревании до 165 ℉ или готовые формы, но лосось холодного копчения подвергает вас риску заражения ленточным червем и Listeria инфекциями. Никогда не ешьте сырого лосося холодного копчения, если вы беременны.

Хотя копченый лосось очень питателен, важно избегать холодного копчения, если вы беременны. Эти виды готовятся не полностью и представляют серьезную опасность для здоровья.

С другой стороны, лосось горячего копчения полностью приготовлен и не должен вызывать опасных инфекций.Однако, если лосось горячего копчения ранее не был нагрет до 165 ℉, обязательно сделайте это перед употреблением в пищу, чтобы обеспечить безопасность. Варианты копченой рыбы длительного хранения также безопасны.

Таким образом, во время беременности лучше всего есть лосось горячего копчения или длительного хранения.

.

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Если вы не уверены, безопасно ли есть морепродукты во время беременности, вы не одиноки. Изучите правила, касающиеся беременности и рыбалки.

Персонал клиники Мэйо

Питание при беременности может сбивать с толку, особенно когда речь идет о морепродуктах. Вот что поможет понять факты.

Какие плюсы и минусы есть морепродукты во время беременности?

Морепродукты, в том числе рыба и моллюски, могут быть отличным источником белка, железа и цинка — важных питательных веществ для роста и развития вашего ребенка.Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся во многих рыбах, в том числе докозагексаеновая кислота (ДГК), также могут способствовать развитию мозга вашего ребенка.

Но некоторые виды морепродуктов — особенно крупная хищная рыба, такая как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельник — могут содержать высокие уровни ртути. Хотя ртуть в морепродуктах не является проблемой для большинства взрослых, следует соблюдать особые меры предосторожности, если вы беременны или планируете забеременеть. Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, это вещество может со временем накапливаться в вашем кровотоке.Слишком много ртути в крови может повредить развивающийся мозг и нервную систему вашего ребенка.

Сколько морепродуктов рекомендуется?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют беременным женщинам употреблять не менее 8 унций и до 12 унций (340 граммов) разнообразных морепродуктов. в ртути в неделю. Это примерно две-три порции.

Что безопасно есть?

Ешьте разнообразные морепродукты с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например:

• Лосось
• Анчоусы
• Селедка
• Сардины
• Пресноводная форель
• Скумбрия тихоокеанская

Другие безопасные варианты:

• Креветки
• Минтай
• Тилапия
• Треска
• Сом
• Консервы из светлого тунца

Однако ограничьте потребление белого (альбакора) тунца и стейков из тунца 6 унциями (170 граммами) в неделю.

Есть ли другие рекомендации по употреблению морепродуктов во время беременности?

Примите меры предосторожности:

• Избегайте крупных хищных рыб. Чтобы уменьшить воздействие ртути, не ешьте акул, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу.
• Исключите сырую рыбу и моллюски. Чтобы избежать вредных бактерий или вирусов, не ешьте сырую рыбу и моллюсков, включая устрицы, суши, сашими и охлажденные сырые морепродукты с маркировкой nova style, lox, кипер, копченый или вяленый.
• Ознакомьтесь с местными советами по рыбе. Если вы едите рыбу из местных вод, обратите внимание на местные рекомендации. Если совета нет, ограничьте рыбу из местных вод до 6 унций (170 граммов) в неделю.
• Готовьте морепродукты как следует. Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 F (63 ° C). Рыба готова, когда она разделяется на хлопья и становится непрозрачной. Готовьте креветки и омаров, пока мякоть не станет жемчужной и непрозрачной. Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не раскроются.Выбросьте все, что не открывается.

Есть ли другие способы получить омега-3 жирные кислоты?

Помимо морепродуктов, к другим источникам жирных кислот омега-3 относятся:

• Продукты питания. Льняное семя — молотые семена или масло — рапсовое масло, грецкие орехи, семена подсолнечника и соевые бобы (эдамаме) являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот.
• Обогащенные продукты. Йогурт, молоко и яйца могут быть обогащены жирными кислотами омега-3.
• Дополнения. Добавки обычно содержат рыбий жир или омега-3 жирные кислоты из морских растительных источников. Многие пренатальные витамины также содержат DHA . Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Имейте в виду, что исследователи еще не определили, могут ли добавки способствовать развитию мозга плода. Хотя беременные женщины могут получать жирные кислоты омега-3 из многих источников, большинство экспертов рекомендуют употреблять в пищу морепродукты для этой цели.

Хотя ртуть может нанести вред развивающемуся мозгу ребенка, употребление в пищу во время беременности среднего количества морепродуктов с низким содержанием ртути не вызывает проблем.А жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих видах рыбы, могут способствовать здоровому когнитивному развитию ребенка. Если вы избегаете рыбы, о которой известно, что она богата ртутью или загрязнена загрязнителями, морепродукты могут быть регулярной частью вашего плана здорового питания во время беременности.

13 июля 2019 г., Показать ссылки

1. MyPlate. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/moms-food-safety-fish. Проверено 8 июня 2019 г.
2. Oken E. Потребление рыбы и добавление морских длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 во время беременности.https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 8 июня 2019 г.
3. 2017 Рекомендации EPA-FDA по употреблению рыбы и моллюсков. Агентство по охране окружающей среды США. https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish. Проверено 8 июня 2019 г.
4. Безопасный выбор и подача свежих и замороженных морепродуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely.Проверено 8 июня 2019 г.
5. Гарнер CD. Питание при беременности. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 8 июня 2019 г.
6. Оставайтесь здоровыми и безопасными. Национальный информационный центр женского здоровья. https://www.womenshealth.gov/pregnancy/youre-pregnant-now-what/staying-healthy-and-safe. Проверено 8 июня 2019 г.
7. Употребление сырого, недоваренного или холодного мяса и морепродуктов. MotherToBaby. https://mothertobaby.org/fact-sheets/eating-raw-undercooked-or-cold-meats-and-seafood/.Проверено 8 июня 2019 г.
8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Проверено 8 июня 2019 г.
9. Диетические советы для будущих мам. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/dietary-advice-moms-be. Проверено 8 июня 2019 г.

Узнать больше Подробно

Продукция и услуги

1. Книга: Руководство Mayo Clinic по здоровой беременности

.

.

Безопасно ли есть опаленную, копченую или сырую рыбу во время беременности?

Нет. И Центры по контролю за заболеваниями, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендуют беременным женщинам есть только рыбу и моллюсков, приготовленных при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Приготовление рыбы при этой температуре уничтожает любых потенциально вредных паразитов и патогенов (других болезнетворных организмы, такие как бактерии и вирусы).

«Обжаренная» рыба обычно не готовится полностью и, следовательно, не готовится до безопасной температуры.Некоторые виды копчения также не позволяют приготовить рыбу до безопасной температуры, поэтому вам также следует избегать копченой рыбы. Также избегайте сырых устриц и суши из сырой рыбы.

Поскольку ваша иммунная система подавлена ​​во время беременности (что помогает вашему организму не атаковать растущего ребенка), вы более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, таким как листериоз.

Употребление в пищу сырой или недоваренной рыбы или моллюсков может привести к заболеванию, достаточно серьезному, чтобы вызвать инфекцию крови, которая может быть опасной для жизни для вас и вашего ребенка.

Замороженная сырая рыба также небезопасна во время беременности. Хотя замораживание может уничтожить потенциально вредных паразитов, оно не убивает патогены.

Готовьте рыбу до внутренней температуры 145 градусов F (63 градусов C). Если пищевой термометр недоступен, следуйте этим советам, чтобы определить, когда морепродукты готовы:

• Готовьте рыбу, пока она не станет непрозрачной (молочно-белой) и не рассыпется вилкой.
• Готовьте креветки, омары и гребешки, пока они не приобретут соответствующий цвет.Мякоть креветок и омаров должна быть непрозрачного (молочно-белого) цвета. Морские гребешки должны быть непрозрачными (молочно-белыми) и твердыми.
• Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не откроются. Это означает, что они готовы. Выбросьте те, которые не открылись.
• Очищенные моллюски и устрицы полностью приготовлены, если они непрозрачные (молочно-белые) и твердые.

Наконец, вам следует избегать некоторых видов рыбы (например, рыбы-меч), ​​даже если она приготовлена, поскольку они могут содержать потенциально опасные уровни метилртути.Исследования показывают, что воздействие высоких концентраций метилртути во время беременности может нарушить рост мозга и нервной системы ребенка. (Подробнее о том, как избегать употребления ртути при употреблении рыбы во время беременности.)

Подробнее:

Узнайте, что безопасно есть во время беременности (а что нет).

.

Семь фруктов, которые надо есть во время беременности

Будущей матери надо заботиться не только о своем здоровье, но и о самочувствии ребенка.

Эксперты авторитетного американского медицинского издания Healthline напоминают, что в утробе ребенок полностью зависит от того, чем питается его мать.

Исследования показывают, что когда беременные добавляют в свой рацион насыщенные питательными веществами фрукты, ягоды и овощи, они получают необходимый набор витаминов, минералов и клетчатки, необходимых им и ребенку.

Топ-7 питательных фруктов от Healthline для беременных:

1. Апельсины являются отличным источником фолиевой кислоты и фолата — витамина группы В, который помогает предотвратить дефекты головного и спинного мозга ребенка. Эти цитрусовые являются источником витамина С, который помогает усваивать железо.

2. Манго — еще один отличный источник витамина С, один плод дает 100 процентов рекомендуемой суточной нормы. Манго также богаты витамином А, дефицит которого при рождении связан с более низким иммунитетом и высоким риском осложнений у ребенка.

3. Авокадо содержит больше фолата, чем другие фрукты. Оно также является источником витаминов: C, В, К, а также волокон, холина, магния, калия и железа. Холин очень важен для развития мозга и нервной системы ребенка.

4. Лимоны также богаты витамином С. Они помогают стимулировать пищеварительную систему, облегчают симптомы интоксикации у матери.

5. Бананы — хороший источник калия. Они содержат витамины В-6, С и клетчатку. Витамин В-6 может помочь облегчить тошноту и рвоту на ранних сроках беременности.

6. Ягоды богаты на углеводы, витамин C, волокна, фолат. Они содержат фитонутриенты, такие как флавоноиды и антоцианы. Если нет противопоказаний, углеводы должны составлять от 50 до 60 процентов калорий во время беременности каждый день. Углеводы дают столь необходимую энергию и легко проходят через плаценту, чтобы питать ребенка.

7. Яблоки богаты клетчаткой и являются хорошим источником витамина А, витамина С и калия. Употребление яблок во время беременности также может принести удивительную пользу для здоровья ребенка.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, что нужно знать о грудном вскармливании.

…Почему беременным нельзя есть рыбу?

Во время беременности и лактации противопоказано употреблять в пищу хищную рыбу из-за высокого содержания в ней ртути. Об этом сообщила заведующая лабораторией профилактический токсикологии и экотоксикологии государственного учреждения «Республиканский научно-практический центр гигиены» Ирина ИЛЬЮКОВА. Противопоказано употребление в пищу, например, тунца, скумбрии, хека, горбуши, особенно в первые три месяца беременности по крайней мере уменьшить потребление рыбы до ста граммов в неделю, тогда соединения ртути будут оказывать менее токсичное воздействие на организм.  Ртуть, попадая в окружающую среду, взаимодействует с органическими веществами и превращается в метилртуть. Рыбы и моллюски по своей природе склонны накапливать это вещество в своих внутренних органах и становятся главным источником ртутного заражения людей. Особенно это касается хищных рыб, которые являются конечным звеном в пищевой цепи и живут, как правило, долго. В течение жизни в них собирается запредельное количество ртути.  Во время беременности и лактации также рекомендуется также исключить из пищи супы-концентраты, приправы, в состав которых входит глутамат натрия, быстрорастворимые каши. «Противопоказано купание с пенами для ванн, особенно если женщина носит мальчика (о сертификации средств личной гигиены читать здесь). Это может сказаться на его развитии», – отметила Ирина Ильюкова. Нельзя красить волосы химическими красками, поскольку все они содержат вещество, негативно влияющее на эндокринную систему, а иногда и свинец. Лучше использовать натуральные красители, такие как хна и басма. Также стоит воздержаться от использования косметической продукции с отдушками.  Метилртуть – сильный нейротоксин, накапливающийся в организме и ведущий к дисфункции почек, неврологическим расстройствам и даже смерти. Эмбрионы, подвергшиеся действию метилртути, впоследствии страдают неврологическими заболеваниями и снеженной способностью к обучению.

Причина пищевых капризов беременных: это не потому, что их организму чего-то не хватает

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

25 июля 2020

Автор фото, Getty Images

Что стоит за странными пищевыми причудами беременных? Скорее всего, совсем не то, о чем мы привыкли думать.

Все мы тысячу раз слышали истории про беременную, которой среди ночи так захотелось соленого огурчика с мороженым, что она отправила мужа на поиски вожделенных продуктов. Или которой страстно хочется шоколада — но не любого, а именно такого, который не найти в магазинах поблизости.

Впрочем, почему же «слышали»? Возможно, вы сами испытывали необъяснимое желание съесть нечто особенное, когда были беременны.

Часто пытаются объяснить это тем, что пищевые капризы беременных происходят из-за того, что их организму (или организму развивающегося плода) вдруг потребовались определенные питательные вещества, и в таком объяснении даже есть что-то привлекательное, умиляющее.

В конце концов, вынашивать ребенка — процесс трудный, долгий, не всегда приятный и порой загадочный. И если у жгучего желания срочно съесть бургер, а то и два, имеется такая веская причина — что ж, так тому и быть.

Однако если взглянуть на научные исследования этого феномена, все оказывается гораздо более сложным и увлекательным.

Исследователи обнаружили, что пищевые капризы беременных (как понятие) существовали далеко не во всех культурах.

И в тех неанглоязычных странах, в которых беременные женщины иногда сообщают о своих внезапно возникших пищевых желаниях, они хотят совершенно иного, чем, например, женщины в США и Великобритании. Скажем, в Японии чаще всего им хочется такой прозаической вещи, как рис.

Идем дальше: исследования, в ходе которых пытались выяснить, получает ли организм из тех продуктов, которые чаще всего так хотят съесть беременные, особенные питательные вещества, что ему необходимы, не нашли этому никакого подтверждения.

Фактически женщины, которые сообщали о непреодолимом желании что-то съесть, набирали из-за этого гораздо больше веса, чем считается здоровым при беременности, что могло привести к большему количеству осложнений.

Это, впрочем, означает не то, что женщины выдумывают все свои желания. А то, что причины их капризов совершенно иные, они диктуются не биохимической нуждой.

Помочь может понимание того, почему людям вообще внезапно хочется той или иной пищи, полагает Джулия Хормс, профессор психологии Университета штата Нью-Йорк в Олбани, исследующая пищевые капризы на разнообразном материале.

Например, по ее словам, около 50% женщин в США сообщают о страстном желании есть шоколад в течение недели, предшествующей месячным.

Ученые решили разобраться, связано ли такое желание с некими питательными веществами в шоколаде, важными для менструации, или же оно отражает гормональные изменения.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пищевые капризы могут быть связаны с психологией или культурными традициями того или иного общества

В одном из экспериментов психолог давал женщинам коробку и просил съесть ее содержимое, когда вдруг приспичит что-то съесть.

В некоторых коробках был молочный шоколад, в котором присутствуют все обычные ингредиенты шоколада и который к тому же дает приятное ощущение тающей во рту сладости.

В других — белый шоколад, не содержащий твердых веществ какао (которые придают молочному и темному шоколаду темную окраску), но все равно имеющий приятную фактуру.

В третьих — конфеты из какао со всеми питательными веществами какао, но не дающие того приятного ощущения во рту, которое дает шоколад.

Выяснилось, что белый шоколад имел наибольший успех в удовлетворении желаний, и это говорит о том, что капризы не подстегиваются какими-то особо полезными ингредиентами какао.

В других исследованиях «шоколадных капризов» не было обнаружено их связи с уровнем гормонов.

На самом деле женщины и в период климакса продолжали испытывать желание есть шоколад, подчеркивает Хормс, они просто начинали приписывать это другим причинам.

Всё это подводит нас к тому, что источник пищевых капризов — в психологии или в культурных традициях. Острое желание съесть печенье, плитку шоколада или пачку чипсов может родиться просто как мысль, а затем расти все больше и больше, превращаясь в навязчивую идею, которой трудно противостоять.

В то же время мысли о чем-то вкусненьком могут соседствовать с чувством вины.

«В этом есть определенная неоднозначность, — рассуждает Хормс. — С одной стороны, тот же шоколад несомненно вкусен по определению, а с другой — культура, в которой я живу, говорит мне, что я не должна его есть. Мне по-настоящему его хочется, а нельзя…» И это имеет свои последствия.

В частности, если ты долго сдерживаешь себя и у тебя в голове уже сформировался барьер (тебе не позволено есть эту пищу!), будет крайне трудно устоять и не потерять контроль над своими желаниями, когда ты дорвешься до запретного лакомства.

И тогда, съев кусочек торта, ты, вместо того чтобы почувствовать удовлетворение и заняться чем-то другим, съедаешь еще три куска.

Масла в огонь подливает еще и то, что женщины во время беременности могут ограничивать себя в определенной еде — либо придерживаясь более здоровой диеты, либо следуя рекомендациям врача.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Регулярно съедая по кусочку шоколада, можно удержать себя от срыва в бесконтрольное пожирания плитки за плиткой

Все перечисленные обстоятельства рождают — по крайней мере, в некоторых странах мира — ситуации, в которых пищевые капризы возникают более часто и с большей вероятностью, их труднее контролировать, что может привести, скажем, к набору лишнего веса.

Кроме того, во время беременности капризы женщины в еде не принято осуждать.

«В нашей культуре есть определенные моменты и жизненные ситуации, когда женщин не принято осуждать за то, что они едят пищу, которой обычно положено сторониться, — говорит Хормс. — Например, такими ситуациями в обществе считаются предменструальный синдром и беременность».

Понимание того, что именно ведет к острому желанию что-то съесть, может предотвратить переход от простой мысли о пирожном к обжираловке пирожными, подчеркивает Хормс.

Один способ — использовать отвлекающие факторы, как визуальные, так и, например, обонятельные. Другой — с помощью самосозерцания и осознанности, достигаемых в медитации, признать наличие желания и дать ему уйти, отпустить его.

Профессор Хормс также рекомендует, если вам, например, сильно хочется шоколада, купить плитку очень высокого качества и ежедневно съедать по паре кусочков, таким образом не давая пищевому капризу превратиться в одержимость и подчинить вас себе.

Что же касается пищевых капризов во время беременности, то здесь может играть дополнительную роль культурный фактор: беременность для женщины — это очень напряженное время, и пройти его без чьей-то помощи бывает трудно.

Исследование, в котором приняли участие женщины Танзании, сообщавшие ученым о своем остром желании поесть мяса, рыбы, продуктов из зерна, фруктов и овощей, показало: когда женщина получала желаемое, она воспринимала это как знак поддержки со стороны мужа и семьи.

И в самом деле, чтобы принести во втором часу ночи своей беременной жене соленых огурчиков, требуется немало самоотверженности, которая доказывает: человек по-настоящему заботится о жене.

Хотя соленые огурчики сами по себе отличная вещь, тот факт, что ваш любимый принес их вам и думал о вас, придает им дополнительную ценность.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Что можно есть во время беременности и что нельзя – советы по правильному питанию

Ребенок становится больше и давит на кишечник будущей мамы — так возникают запоры. Поэтому врачи советуют обильно пить негазированную воду и есть больше клетчатки, которая улучшает пищеварение. В частности с запорами помогут справиться овсяные или пшеничные отруби.

Еще одна распространенная проблема беременных женщин — это изжога. Избегайте жирной и острой пищи (это касается и беременных, которые не страдают от изжоги), ешьте часто, но понемногу, тщательно пережевывайте и не ложитесь спать сразу после еды.

Йод обеспечивает работу щитовидной железы и нормальное развитие мозга малыша⁵. Самый простой источник — йодированная соль. Кроме того, много йода содержится в морепродуктах.

Диета в третьем триместре

Во время третьего триместра беременная женщина набирает около шести килограмм, таким образом к концу беременности вес в среднем увеличивается на 12 кг.

По сравнению с предыдущим триместром питание не должно меняться кардинально, однако к прежнему рациону следует прибавить еще 200 ккал в день.

Ребенок растет и развивается, поэтому организму требуется больше витамина С и еще больше клетчатки.

Витамин С помогает организму усваивать железо, полученное из продуктов. Основной источник витамина С — фрукты. Апельсин или половинка грейпфрута на завтрак, пара киви на полдник, яблоки, груши, виноград, арбуз — и вы получили суточную дозу⁶.

С приближением родов стоит увеличить поступление в организм железа, витаминов и антиоксидантов, которые помогут вам прийти в форму после рождения ребенка.

Ниже таблица минералов, необходимых для правильного развития:

Минералы	Где они содержатся
Фолиевая кислота	Брокколи, шпинат, зеленый салат, авокадо, орехи, семечки
Кальций	Молочные продукты (молоко, йогурт, сыр, творог), минеральная вода, богатая кальцием
Витамин D	Жирная рыба (лосось, сардины, макрель)
Железо	Мясо, рыба
Йод	Яйца, рыба, ракообразные, молочные продукты, йодированная соль

Питание мамы во время беременности по-настоящему важный фактор, влияющий на здоровье малыша. Однако, в России 70–80% женщин страдают от нехватки витаминов вне зависимости от сезона года⁷. Восполнить недостаток витаминов и минералов в питании мамы помогут витаминно-минеральные комплексы.

Можно ли предотвратить аллергию у ребенка

Пока ученые не выяснили, как можно предотвратить пищевую аллергию у ребенка на этапе беременности. Если вы, например, не будете во время всей беременности есть арахис, это не значит, что у ребенка впоследствии не разовьется аллергия на арахис. Механизм ее развития до сих пор достаточно не изучен. Поэтому врачи не советуют беременным женщинам отказываться от какого-либо продукта из страха будущей аллергии, потому что так вы лишите себя важных питательных веществ.

Продукты, которые нельзя есть во время беременности

Не рекомендуется

Соя содержит фитоэстрогены, которые могут повлиять на гормональную систему матери и малыша. Поэтому на всякий случай врачи рекомендуют не злоупотреблять продуктами на базе сои.

Пить слишком много кофе и чая. Слишком большое количество чая мешает всасываться железу, поступающему в организм из других продуктов. Напитки из мелиссы, или имбиря, или шиповника не вызывают нареканий врачей, но при условии, что вы будете пить не больше двух-трех чашек в день.

Избегайте сырых продуктов, все блюда из мяса и яиц требуют термической обработки.

Источники:

1. Nutrition Information Centre University of Stellenbosch. https://www.sun.ac.za/english/faculty/healthsciences/nicus/Documents/Files/Files/Fact_sheets/Pregnancy%20and%20Nutrition.pdf
2. NHS. Vitamins, supplements and nutrition in pregnancy. https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#folic-acid-before-and-during-pregnancy
3. NHS. Toxoplasmosis. https://www.nhs.uk/conditions/toxoplasmosis/
4. NHS. Vitamin D in pregnancy. https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-d-in-pregnancy
5. American Thyroid Association. Iodine Deficiency. https://www.thyroid.org/iodine-deficiency/
6. NHS. Vitamin C in pregnancy. https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy
7. Коденцова В.М., Вржесинская О.А. Витамины в питании беременных и кормящих женщин. // Вопросы гинекологии, акушерства и перинатологии. 2013. Т. 12. № 3. С. 38-50.

Первые три месяца беременности (от зачатия до 12 недель)

После того, как беременность наступила, для пары начинается новый этап. В это время важно особенно тщательно следить за здоровьем будущей мамы, вести здоровый образ жизни, правильно питаться, избегать чрезмерных нагрузок, вредных воздействий и стрессов. Если вы работаете на вредном производстве, постарайтесь сменить работу, ведь химикаты, лаки, краски убийственно влияют на зародыш. Избегайте резких движений, пробежек, не поднимайте тяжестей. Не принимайте никаких лекарств, не посоветовавшись с врачом.

Не забывайте о рациональном питании. Больше овощей и фруктов. Отварное мясо и рыба, молочно-кислые продукты, но не молоко — от него возможны неприят­ности с кишечником. Исключите копченое и жареное. Начинайте приучать себя есть меньше соленого. Можно принимать поливитамины для беременных.

Заканчивается первый триместр беременности. Происходит полное формирование плаценты. Прислу­шайтесь к своему состоянию в 9-12 недель. Должны насторожить:

• периодически возникающая боль внизу живота и в области поясницы;




• чувство давления на прямую кишку;




• повышенное отделение слизи из влагалища.

Если появились кровянистые выделения — не ждите ни часа! Немедленно к врачу! Даже в этом случае можно избежать самопроизвольного выкидыша. Если в прошлом были аборты или выкидыши, надо в этот месяц ограничить физическую нагрузку (в том числе физическую близость).

При сильном токсикозе не сидите, сложа руки, не ждите, когда все пройдет само собой. Посоветуйтесь с врачом в консультации. Это состояние существенно отражается на развитии ребенка, а ведь именно сейчас идет рост головного мозга.

Следите за кишечником. В первом триместре возможны запоры. Наполненная прямая кишка давит на матку, что очень нежелательна. Помогут черный хлеб, свежие фрукты и овощи, особенно отварная свекла, ква­шенная и свежая капуста, чернослив. Хорошее послабляющее действие оказывает стакан воды, выпитый натощак маленькими глотками, или стакан кефира на ночь. А вот принимать слабительные и ставить клизмы без совета с врачом не рекомендуется, особенно тем женщинам, у которых были раньше выкидыши.

В конце 12-й недели, чтобы определить течение беременности, назначают ультразвуковое исследова­ние. С помощью УЗИ можно определить и пол буду­щего ребенка. 

уровней ртути в рыбе | Американская ассоциация беременности

Несмотря на предыдущие опасения относительно уровня ртути в рыбе, FDA теперь рекомендует беременным, кормящим грудью или планирующим беременность женщинам употреблять больше рыбы. Рыба содержит жизненно важные питательные вещества, включая омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы, такие как железо. Эти питательные вещества необходимы, особенно для беременных мам, поскольку они способствуют здоровому развитию плода, младенца и ребенка.

Да, беременные женщины могут есть лосось и другую рыбу с низким содержанием ртути

Многие американцы не едят рыбу в достаточном количестве.Однако FDA рекомендует съедать от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути в неделю. Это примерно 2–3 порции рыбы в неделю, которую можно есть вместо других видов белка. Обязательно выбирайте рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как лосось, тилапия, креветки, тунец (легкие консервы), треска и сом. Потребление белого тунца (альбакора) не должно превышать 6 унций в неделю.

Какой рыбы мне следует избегать?

Ртуть — это элемент, который может накапливаться в океанах, озерах и ручьях.В этих водоемах ртуть превращается в метилртуть, нейротоксин, который содержится в большинстве рыб, по крайней мере, в небольших количествах. В больших количествах метилртуть может быть токсичной для нервной системы. Из-за высокого уровня содержания ртути в них следует избегать употребления четырех видов рыб во время беременности и кормления грудью.

Сюда входят кафельник из Мексиканского залива, рыба-меч, акула и королевская макрель. Кроме того, если вы едите рыбу из местной реки, ручья или озера, обязательно сначала ознакомьтесь с рекомендациями для этих водоемов.

Вы можете найти эту информацию на вашем местном веб-сайте, посвященном правилам рыболовства, или в местном отделе здравоохранения. Если эта информация не предоставлена, потребление такой рыбы следует ограничить 6 унциями в неделю.

Беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать употребления сырой рыбы, поскольку они более подвержены заболеваниям пищевого происхождения. Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Что, если я съел одну из рыб с высоким содержанием ртути?

Вряд ли одна порция такой рыбы представляет опасность.Однако лучше избегать этого во время беременности или кормления грудью.

Можно ли избегать употребления рыбы и просто принимать добавки с омега-3?

Хотя добавки с омега-3 полезны, если вы откажетесь от рыбы, вы потеряете и другие важные питательные вещества. Лучше всего есть рыбу с низким содержанием ртути. Кроме того, вы можете принимать добавки с омега-3. Ассоциация рекомендует бренд Nordic Naturals.

Как мне есть рыбу с низким содержанием ртути?

Американская ассоциация беременных имеет честь иметь Safe Catch в качестве корпоративного спонсора.Safe Catch индивидуально проверяет каждую рыбу на содержание ртути. Safe Catch также повышает ограничения по уровню ртути даже дальше, чем позволяет FDA создавать еще более здоровую рыбу.

Узнайте больше о Safe Catch, посетив их веб-сайт: https://safecatch.com/

---

Составлено с использованием информации из следующих источников:

1. Левин, Х. (12 июля 2013 г.). Рыбий жир: друг или враг?

2. Nordic Naturals. (нет данных). Почему омега-3? .

3. Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы

4. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Рыба: что следует знать беременным и родителям .

Безопасная рыба для беременных женщин и рыб, которых следует избегать

Если вы не уверены в правилах, касающихся рыбы и беременности, вы не одиноки: на протяжении многих лет существовало множество противоречивых мнений. Рыба полезна для сердца! Но подождите, он также полон ртути.Рыба богата ДГК, подходящей для детей! Но не так быстро — еще и печатными платами.

Так какое же настоящее блюдо из рыбы во время беременности? Вот краткая информация о том, что безопасно, а что нет в морепродуктах.

Безопасна ли рыба во время беременности?

Употребление в пищу достаточного количества правильных морепродуктов не только полезно для здоровья, но и рекомендуется как для вас, так и для вашего ребенка.

Согласно данным Агентства по охране окружающей среды (EPA) и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), беременные и кормящие женщины должны еженедельно съедать от 8 до 12 унций (это две-три порции) рыбы с низким содержанием ртути.Группы выпустили совместные заявления, призывающие мам есть больше безопасной для беременности рыбы в 2014 и 2017 годах.

Каких видов рыбы вам следует избегать во время беременности?

Хотя у рыбы много преимуществ, вам все же следует избегать употребления некоторых видов во время беременности. Некоторые из них — особенно крупные хищники, обитающие в океане, — содержат большое количество ртути, токсина, явно неблагоприятного для детей. Другие — особенно те, которые живут в загрязненных озерах и реках — могут быть загружены ПХБ, химическим веществом, которым вы определенно не хотите кормить плод или ребенка.

Чтобы не рисковать, последние рекомендации FDA и EPA предлагают избегать или ограничивать употребление следующих рыб во время беременности и кормления грудью:

Рыбы, которых следует избегать во время беременности

Лучше избегать этих семи видов рыб, которые все имеют более высокое содержание ртути:

• Tilefish из Мексиканского залива
• Shark
• Swordfish
• Апельсин грубый
• Bigeye тунец
• Marlin
• Королевская макрель

Рыба, вы должны ограничиться одной порцией в неделю в течение беременность

Следующая рыба считается «вкусной», что означает, что вы можете безопасно есть одну порцию в неделю (это примерно 4 унции):

• Bluefish
• Buffalofish
• Carp
• Чилийский морской окунь
• Grouper
• Палтус
• Махи махи
• Морской черт
• Морской окунь
• Морской окунь
• Овчарка 90 075
• Люциан
• Испанская скумбрия
• Полосатый окунь (океан)
• Морская рыба из Атлантического океана
• Белый тунец Альбакор (консервированный, свежий или замороженный)
• Желтоперый тунец
• Слабая рыба / форель
• Белый горбыль / Тихоокеанский горбыль

См. Полный список от FDA.

Соблюдайте особую осторожность, если вы планируете есть рыбу, пойманную в рекреационных целях: ознакомьтесь с рекомендациями местного штата о водах, в которых была поймана рыба. Если информации нет, придерживайтесь одной порции этой рыбы в неделю, удаляя кожу и лишний жир.

Какие виды рыб безопасны для употребления во время беременности?

Несмотря на длинный список рыбы, которую нельзя ограничивать во время беременности, подавляющее большинство рыбы, которую вы найдете в магазинах и ресторанах, считается безопасным для употребления, если вы ожидаете от двух до трех порций (это от 8 до 12 унций). в неделю.К ним относятся:

• Дикий лосось
• Креветки
• Сом
• Тилапия
• Подошва
• Камбала
• Пикша
• Палтус
• Морской окунь
• Минтай
• Треска
• Консервированный светлый тунец
• Краб
• Лобстер
• Хек
• Моллюски
• Черноморский окунь
• Анчоусы
• Форель

Слышали противоречивые советы по поводу лосося во время беременности? Лосось, безусловно, является одним из лучших природных источников ДГК.Но чтобы убедиться, что вы не питаетесь высокими уровнями ПХБ, которые часто встречаются в выращенном на фермах лососе, выберите дикий (который также содержит больше этих полезных жиров омега-3) или органический выращенный на фермах лосось.

Лучшая еда во время беременности

Как правильно готовить рыбу во время беременности

К настоящему времени вы, наверное, слышали, что вам следует избегать суши во время беременности — и то же самое касается любого другого сырого продукта (устрицы, севиче, копченый лосось) или недоваренная рыба, поскольку в ней могут содержаться бактерии и паразиты (например, листерии), которые опасны для вашего развивающегося ребенка.

Вот несколько советов, как правильно приготовить рыбу и помочь снизить воздействие любых потенциальных загрязнителей:

• Покупайте только свежие, должным образом охлажденные морепродукты. Если вы не собираетесь готовить сразу, храните его в холодильнике в закрытом контейнере.
• Используйте отдельные разделочные доски для мяса (включая рыбу) и фруктов / овощей.
• Не используйте повторно маринады.
• Готовьте морепродукты (все виды, включая очищенных моллюсков, устриц, креветок, омаров и гребешков), пока они не достигнут внутренней температуры 145 ° F; Если нет термометра, вы поймете, что это сделано, когда мякоть станет непрозрачной (молочно-белой), а филе легко отслаивается вилкой.
• Моллюски, мидии и устрицы готовятся в открытом виде; выбросьте все, чего нет.

Польза рыбы во время беременности

Хорошая новость (по крайней мере для мам, которые любят морепродукты) заключается в том, что рыба действительно приносит большую пользу как беременным женщинам, так и их развивающимся детям. Рыба:

• Поддерживает рост плода. Рыба — первоклассный источник постного белка, незаменимой аминокислоты, которая помогает создавать все клетки ребенка — от кожи и мышц до волос и костей.
• Полезно для детского мозга. В частности, более жирные сорта рыбы, такие как лосось, являются источником омега-3 жирных кислот DHA, которые, как было доказано, повышают мощность детского мозга. Это как никогда важно в третьем триместре, когда мозг вашего ребенка развивается стремительно.
• Повышает вашу память. Говоря о повышении умственных способностей, получение достаточного количества омега-3 может также улучшить вашу память, что особенно полезно, когда вы боретесь со случаем беременности.
• Улучшает настроение: Доказано, что адекватное потребление омега-3 жирных кислот и особенно ДГК снижает риск депрессии во время беременности, а также послеродовой депрессии.
• Поддерживает ваше сердце. Рацион, богатый рыбой, может снизить риск сердечных заболеваний за счет снижения свертывания крови и уровня триглицеридов (жиров в крови), а также снижения артериального давления, если у вас уже имеется гипертония.
• Может снизить риск преждевременных родов. Ученые заметили, что уровень преждевременных родов ниже в районах с высоким потреблением рыбы — и некоторые исследования действительно связывают адекватное потребление омега-3 (будь то с рыбой или добавками) с более низким риском преждевременных родов.

Безопасно ли для беременных есть рыбу?

Стоит ли есть рыбу во время беременности или вообще избегать ее? Беременные люди получают множество противоречивых сообщений о том, какие продукты им следует и не следует есть, особенно когда речь идет о рыбе.Итак, мы здесь, чтобы все исправить.

Скажи рыбе «Да»

Хотя у людей будут разные диетические ограничения, в целом рыба может (и должна) быть здоровой частью рациона беременных. Это потому, что рыба — это здоровый постный источник белка. Кроме того, рыба содержит много других важных питательных веществ, таких как кальций, йод и витамин D. Что наиболее важно, многие рыбы богаты докозагексаеновой кислотой (ДГК), типом жирных кислот омега-3, необходимых для растущего ребенка, чтобы обеспечить надлежащий мозг и развитие глаз.

ДГК и ее кузина омега-3 эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) содержатся в основном в рыбе и морепродуктах. Кроме того, ДГК из рыбы — это именно тот тип жирных кислот омега-3, которые необходимы большинству беременных в своем рационе.

Растительные источники омега-3

Есть растительные источники омега-3, которые являются хорошей альтернативой для людей, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты или не любят или не могут есть рыбу по другим причинам. Растительные источники жирных кислот омега-3 включают семена льна, семена тыквы, сою и грецкие орехи.Меньшие количества содержатся в других семенах и продуктах растительного происхождения. Однако считается, что омега-3, содержащиеся в рыбе, лучше всего подходят для развития ребенка.

Разница в том, что растительная форма, называемая альфа-линоленовой кислотой (ALA), не является типом жирных кислот омега-3, которые нужны человеку. Вместо этого ваше тело должно преобразовать его в EPA или DHA, что является менее эффективным способом получения этого питательного вещества.

В большинстве случаев тело отлично справляется с этим преобразованием. Однако, когда вы беременны или кормите грудью, ваш организм нуждается в дополнительном количестве DHA и может быть не в состоянии преобразовать достаточное количество растительных источников ни для вас, ни для вашего ребенка.Таким образом, потребление DHA из рыбы, возможно, является лучшим и более эффективным способом удовлетворить эти диетические потребности беременных или кормящих людей.

Кроме того, человек может принимать добавки DHA, обычно сделанные из рыбьего жира (или водорослей, если вы предпочитаете вегетарианскую / веганскую версию). Но, по возможности, оптимальный способ получить достаточное количество омега-3 — это есть рыбу и морепродукты с низким содержанием ртути.

Ешьте безопасную рыбу

Рыба безопасна для беременных, если вы правильно выберете рыбу.В прошлом эксперты советовали беременным не есть рыбу и морепродукты из-за опасения загрязнения ртутью. Эти опасения вполне обоснованы, но не все рыбы содержат большое количество ртути. Рыба с низким содержанием ртути, такая как лосось, креветка, краб и пикша, безопасна и рекомендуется для будущих родителей.

Фактически, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Агентство по охране окружающей среды США (EPA) советуют есть рыбу с низким содержанием ртути и другие продукты, богатые белком, потому что они могут помочь росту и развитию плода.

Избегайте определенной рыбы

Тем не менее, беременным рекомендуется есть только рыбу, приготовленную до 145 F, чтобы убить любые бактерии или вирусы, присутствующие в рыбе, которые могут вызвать заболевание у вас и вашего ребенка. (Беременным по тем же причинам следует избегать сырого или недоваренного мяса и птицы.)

Это означает, что нельзя есть сырую или недоваренную рыбу, например, сырого или редкого тунца. Этот запрет распространяется на суши, если вы не выбрали варианты, приготовленные из вареной рыбы, например унаги, приготовленные из жареного угря.

Кроме того, хотя консервированные копченые морепродукты безопасны для употребления (хотя часто с высоким содержанием натрия), беременным не следует есть неконсервированную копченую рыбу. Риск употребления неконсервированной копченой рыбы, такой как лосось или копченая форель, заключается в том, что она может содержать листерию — бактерии, которые могут быть опасны для вас и вашего ребенка. Хотя листериоз (инфекция, вызываемая листериями) встречается редко, он может вызвать серьезные осложнения, включая смерть, выкидыш или мертворождение.

Ограничьте потребление

Совместная рекомендация FDA и EPA предполагает, что беременные и кормящие люди съедают от 8 до 12 унций рыбы с низким содержанием ртути каждую неделю.Это примерно две-три порции рыбы или морепродуктов в неделю. К продуктам с низким содержанием ртути относятся некоторые из наиболее часто употребляемых в пищу рыб, таких как креветки, минтай, лосось, консервированный светлый тунец, тилапия, сом и треска.

При употреблении в пищу рыбы, пойманной из местных ручьев, рек и озер, следуйте советам местных властей о рыбе. Если совета нет, ограничьте общее потребление такой рыбы до четырех унций для взрослых и одной-двух унций для детей в неделю.

Беременным людям (и всем остальным, если на то пошло) следует избегать некоторых видов рыб с высоким содержанием ртути, включая кафельную рыбу из Мексиканского залива, акулу, рыбу-меч и королевскую макрель.Кроме того, рекомендуется съедать не более четырех унций белого тунца альбакора в неделю.

Слово от Verywell

Рыба и морепродукты с низким содержанием ртути являются идеальной пищей для беременных, поскольку они, как правило, низкокалорийны, но богаты белком, витаминами и минералами. Более того, содержащиеся в них жиры содержат очень полезные омега-3, которые жизненно важны для здорового развития плода. Большинству мясоедов было бы полезно заменить часть своего красного мяса на рыбу.

При добавлении рыбы в свой рацион самое большое беспокойство вызывает выбор сортов с низким содержанием ртути и обеспечение безопасных методов приготовления и хранения. Но, помимо этого, все, что вам нужно делать, это получать удовольствие — и от рыбы, и от осознания того, что ваш растущий ребенок получает необходимые ему омега-3.

Безопасно ли есть рыбу во время беременности? Смотрим на плюсы и минусы

Есть несколько преимуществ употребления рыбы в пищу. Одна из причин, по которой он так полезен, заключается в том, что это нежирный белок, богатый омега-3 «полезными жирами».К сожалению, омега-3 не синтезируются нашим организмом и должны быть получены с пищей или с добавками. DHA — это тип омега-3, который полезен / поддерживает мозг, глаза и центральную нервную систему. Мы рекомендуем 300 мг DHA в день беременным и кормящим женщинам.

Но безопасно ли есть рыбу во время беременности? Существует множество предостережений о том, чтобы есть рыбу во время беременности, но все сводится к одному результату:

Это зависит от того, какую рыбу вы едите и как часто вы ее едите.

Можно ли есть рыбу во время беременности?

Короткий ответ — да, вы можете есть рыбу во время беременности. Во многих отношениях рыба полезна для ребенка, потому что помогает стимулировать развитие мозга. Однако слишком много рыбы может привести к накоплению ртути, что может повредить мозг плода.

Так в чем же выход?

Есть рыбу во время беременности

Есть некоторые виды рыбы и морепродуктов, использование которых запрещено. Сюда входят суши, сырые моллюски или сырые устрицы.Другие виды рыб, в которых может быть опасно содержание ртути, — хищные. Это виды рыб, такие как акулы, которые питаются более мелкой рыбой.

Поскольку эти хищники потребляют ртуть, содержащуюся в более мелкой рыбе, она имеет тенденцию накапливаться в их организме и кровотоке. Когда вы едите эти виды рыбы, этот более высокий уровень ртути передается вам и вашему ребенку.

Таким образом, вам следует избегать хищных рыб, включая акулу, рыбу-меч, плиточную рыбу и королевскую макрель.

Сколько морепродуктов следует есть беременным?

Если вы беременны, вы можете есть две или три порции (от 8 до 12 унций) в неделю, если это рыба с низким содержанием ртути.

Какие морепродукты безопасны?

Мы снова хотим подчеркнуть, что главное — избегать хищных рыб. Поэтому, если вы хотите отведать морепродукты, лучший выбор:

• Лосось
• Анчоусы
• Пресноводная форель
• Сардины
• Селедка
• Креветки
• треска
• Тилапия

Дополнительные меры предосторожности при употреблении морепродуктов

Нет ничего лучше свежего дневного улова, от которого текут слюнки.Если вы все же едите местную свежую рыбу, обратите особое внимание на состояние близлежащих водных путей. Вы должны быть уверены, что они безопасны и свободны от каких-либо загрязнений, прежде чем баловаться этими деликатесами.

Если вы не можете получить достоверную информацию или нужные вам исследования недоступны, вам следует отказаться от свежего улова. Почему? Потому что ртуть также можно найти в озерах, реках и ручьях, где обитают эти рыбы.

Если вы готовите рыбу самостоятельно, убедитесь, что она правильно приготовлена. Помните, что рыба полностью готова, когда она становится слоистой и непрозрачной.

А как насчет тунца?

Консервы из светлого тунца — это хорошо. Однако вам следует ограничить количество белых (альбакоровых) стейков и стейков тунца, которые вы едите, примерно до 6 унций в неделю.

Какие есть альтернативы морепродуктам?

Если вы все же хотите получить преимущества кислот Омега-3 без морепродуктов, есть другие источники. К ним относятся:

• Льняное семя
• Масло канолы
• Грецкие орехи
• Семена подсолнечника
• Соевые бобы

Вы также можете есть обогащенные продукты, включая йогурт, молоко и яйца

Вы также можете принять пищевые добавки, хотя исследователи еще не пришли к окончательному выводу о том, как добавки могут помочь развитию мозга ребенка.

Безопасно ли есть рыбу при грудном вскармливании?

Очевидно, что все, что ест мать, передается ребенку. По этой причине лучше всего придерживаться этой политики безопасного питания на протяжении всего периода грудного вскармливания.

Если вам нужна полезная таблица о том, какая рыба безопасна, а каких следует избегать, вы можете загрузить эту более подробную информацию из FDA.

Мы предоставляем подробные диетические рекомендации для всех наших пациентов

Здоровая мама — это здоровый ребенок; однако наша преданность делу не заканчивается.Мы хотим, чтобы все наши пациенты жили более здоровой жизнью во всех аспектах благополучия, от ежегодного анализа мазков Папаниколау до обследований на рак груди.

Независимо от того, на каком этапе жизни вы находитесь, мы приветствуем возможность служить вам как часть нашей медицинской семьи. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы назначить встречу.

–

Эта статья была отрецензирована д-ром Паулой Гиззи.

Вы ели на этой неделе свою порцию рыбы?

Кейт, менеджер по акушерству Томми

Хорошо известно, что рыба полезна для вас, и вы должны стараться есть как минимум две порции в неделю во время беременности в рамках здорового сбалансированного питания, включая одну порцию жирной рыбы, такой как свежий тунец, скумбрия или сардины.

Рыба может помочь от депрессии

Депрессия и проблемы с психическим здоровьем, такие как тревожность, затрагивают 10–15% всех беременных женщин, поэтому очень важно следить за своим психическим здоровьем во время беременности. Так что это захватывающая новость: исследование показало, что употребление большого количества рыбы (которая уже является отличным источником питания во время беременности) может помочь защитить от депрессии.

Одна из возможных причин, приведенная исследователями, заключалась в том, что жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, могут играть важную роль в различных аспектах мозговой деятельности.Mind, благотворительная организация по охране психического здоровья, заявила, что исследование поддержало другую работу, показывающую связь между диетой и настроением.

Узнать больше об исследовании

Йод, содержащийся в рыбе, полезен для интеллекта младенцев

Исследование, опубликованное в The Lancet, пришло к выводу, что если все беременные женщины будут принимать ежедневную дозу йода, это может повысить IQ детей и привести к улучшению здоровья.

Йод важен для здорового развития мозга, и есть некоторые свидетельства того, что население Великобритании может не получать его в достаточном количестве.В то время как исследование рекомендовало беременным женщинам принимать добавки с йодом, Общественное здравоохранение Англии (PHE) заявило, что разнообразная диета должна обеспечивать достаточное количество йода. Основным источником в диете Великобритании является молоко, но его также можно найти в других типах молочных продуктов, рыбе и — в меньших количествах — в некоторых продуктах, приготовленных из растений, таких как злаки.

Перед приемом дополнительных добавок во время беременности всегда консультируйтесь со своим терапевтом или акушеркой.

Узнать больше об исследовании

Как включить рыбу в состав здорового сбалансированного рациона во время беременности

Не идите прямо в магазин сегодня вечером за тушеной треской и жареным картофелем (если только это не случайное угощение!).Получите свою порцию рыбы, попробовав наши рецепты вкусных и полезных рыбных обедов и легких обедов.

Какую рыбу следует избегать или ограничивать?

Хотя все это отличные новости, есть некоторые виды рыб, которых следует избегать, а некоторые — ограничивать во время беременности.

• Избегайте акул, рыб-меч и марлинов, поскольку они содержат большое количество ртути, которая может повлиять на нервную систему вашего ребенка.
• Ограничьте потребление тунца не более чем двумя свежими стейками или четырьмя средними банками консервированного тунца в неделю, потому что он также имеет высокий уровень ртути.
• Ограничьте потребление жирной рыбы (лосось, скумбрия, сардины, форель, сельдь, сардины) не более чем двумя порциями в неделю, поскольку она содержит загрязняющие вещества.
• Не ешьте сырых моллюсков, например устриц, так как они могут вызвать пищевое отравление. (Подойдут вареные моллюски, в том числе холодные предварительно приготовленные креветки.)

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать во время беременности.

Сколько рыбы я могу съесть во время беременности, попытки забеременеть или кормления грудью?

Да, есть рыбу, если вы беременны, пытаетесь забеременеть или кормите грудью — при условии, что вы ограничиваете количество потребляемых морепродуктов и выбираете варианты с низким содержанием ртути.

На самом деле, если вы обычно не едите морепродукты, подумайте о том, чтобы добавить их в рацион при беременности, перед беременностью или кормлением грудью, потому что рыба обладает питательными преимуществами, включая полезные для мозга омега-3, для вас и вашего ребенка.

С другой стороны, морепродукты содержат металлическую ртуть, которая передается вашему ребенку во время беременности и присутствует в грудном молоке. Слишком много ртути может нанести вред развивающемуся мозгу и нервной системе ребенка.

Следующие рекомендации объясняют, как сбалансировать получение питательных веществ, предлагаемых рыбой, при одновременном ограничении воздействия ртути на вашего ребенка.

Примечание. Если вы пытаетесь забеременеть, следуйте тем же инструкциям, что и при беременности.

Почему есть рыбу во время беременности или кормления грудью — это здорово?

Рыба содержит много питательных веществ, которые важны для вашего здоровья и развития вашего ребенка. Ключевыми питательными веществами являются DHA и EPA, две жирные кислоты омега-3, которые трудно найти в других продуктах. Омега-3 передаются вашему ребенку, когда вы беременны, и попадают в грудное молоко, когда вы кормите грудью.

Рыба также богата белком и низким содержанием насыщенных жиров.

Сколько рыбы можно безопасно есть во время беременности или кормления грудью?

Американский колледж акушеров и гинекологов, Агентство по охране окружающей среды (EPA), Центры по контролю и профилактике заболеваний и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендуют беременным, беременным или кормящим женщинам съедать две порции. до трех порций по 4 унции в неделю (всего от 8 до 12 унций) морепродуктов с низким содержанием ртути (см. списки ниже).

Как ртуть попадает в рыбу?

Некоторое количество ртути поступает из природных источников, таких как вулканы и лесные пожары.Электростанции, цементные заводы, а также некоторые химические и промышленные производители также выбрасывают ртуть в воздух.

Ртуть десятилетиями использовалась для изготовления таких изделий, как термометры, термостаты и люминесцентные лампы. При утилизации эти предметы могут выбрасывать ртуть на свалки.

Когда ртуть попадает в воду, бактерии превращают металл в форму, называемую метилртутью. Рыбы поглощают метилртуть из воды, в которой они плавают, и организмов, которые они едят. Метилртуть прочно связывается с белками в мышцах рыбы и остается там даже после приготовления.

Может ли мой ребенок или я получить слишком много ртути во время беременности или кормления грудью?

Да, это возможно. Вот почему так важно уделять пристальное внимание тому, какую рыбу вы едите.

Ваш организм легко усваивает метилртуть из рыбы. Когда вы беременны, метилртуть проникает через плаценту. Хотя металл обычно не попадает в грудное молоко в больших количествах, ртуть, попадающая в ваше молоко, усваивается организмом вашего кормящего ребенка. Обычно считается, что младенцы (в том числе находящиеся в утробе матери) и маленькие дети наиболее уязвимы для вреда от метилртути.

Многие исследования показали, что воздействие слишком большого количества метилртути во время беременности может нарушить растущий мозг и нервную систему ребенка. Результаты могут варьироваться от легких до тяжелых. Согласно EPA, могут быть затронуты когнитивные навыки (например, память и внимание), язык, моторика и зрение.

Почему бы просто не перестать есть рыбу во время беременности или кормления грудью?

Рыба очень питательна для вас и вашего ребенка. Исследования показывают, что получение омега-3 в утробе матери и в младенчестве (либо через грудное вскармливание, либо с добавками) полезно для зрения и когнитивного развития вашего ребенка.

Некоторые исследования также показывают, что употребление рыбы во время беременности может помочь предотвратить преждевременные роды и низкий вес при рождении.

Какие виды рыбы наиболее безопасны для употребления в пищу во время беременности или кормления грудью?

Лучший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

Согласно FDA и EPA, это самая безопасная рыба и морепродукты с низким содержанием ртути для беременных и кормящих женщин. Ешьте две-три порции по 4 унции (от 8 до 12 унций) в неделю.

• анчоусы
• атлантический горбыль
• атлантическая скумбрия
• черный морской окунь
• масляная рыба
• сом
• моллюски
• треска
• крабы
• раки
• камбала
• пикша
• лобзик
• сельдь Американская и колючая)
• кефаль
• устрицы
• Тихоокеанский голавль
• окунь (пресноводный и океанский)
• пикель
• камбала
• минтай
• лосось
• сардины
• гребешок
• shad
• креветка
• корюшка
• подошва
• кальмар
• тилапия
• форель (пресноводная)
• тунец (светлые консервы)
• сиг
• путасс

Хороший выбор для рыбы с низким содержанием ртути

Согласно FDA и EPA, эта рыба и морепродукты с низким содержанием ртути безопасны для беременных и кормящих женщин в ограниченном количестве.Ешьте не более 4 унций в неделю и не ешьте на этой неделе другую рыбу.

• голубая рыба
• рыба буйвол
• карп
• чилийский морской окунь / патагонский клыкач
• морской окунь
• палтус
• махи махи / дельфин
• морской черт
• морской окунь
• морской окунь
• овчарка

7

• полосатый окунь (океан)
• кафельник (Атлантический океан)
• тунец (альбакор / белый тунец, консервированный и свежий / мороженый)
• тунец (желтоперый)
• слабофиш / морская форель
• белый горбыль / тихоокеанский горбыль

В какой рыбе много ртути?

FDA и EPA рекомендуют всем женщинам детородного возраста и маленьким детям избегать следующих видов рыб с высоким содержанием ртути:

• королевская макрель
• марлин
• оранжевая грубая
• акула
• рыба-меч
• кафельник из Мексиканского залива
• большеглазый тунец

Могу ли я есть консервированного тунца во время беременности или кормления грудью?

Да, но обратите внимание на тунца, который вы едите.Поскольку альбакор (сплошной белый) тунец содержит в три раза больше ртути, чем светлый тунец, FDA дает разные рекомендации относительно того, сколько следует съесть беременной или кормящей женщине:

• Консервы из светлого тунца: Ограничение до двух-трех порций (до 12 унций) в неделю.
• Свежий или консервированный белый тунец: Ограничьтесь одной порцией (до 4 унций) в неделю и не ешьте на этой неделе другую рыбу.

Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу, если я беременна или пытаюсь забеременеть?

Беременным женщинам и маленьким детям небезопасно есть сырую рыбу из-за риска болезней пищевого происхождения.Беременные женщины и дети более подвержены болезням пищевого происхождения, которые для них особенно опасны.

Если вы пытаетесь забеременеть, воздержитесь от сырой рыбы, если вы не уверены, что не беременны.

Безопасно ли есть суши, сашими и другую сырую рыбу во время грудного вскармливания?

Если вы кормите грудью, есть сырую рыбу безопасно, если вы следуете рекомендациям и избегаете рыбы с высоким содержанием ртути. Например, вам следует избегать суши из большеглазого тунца и есть суши с желтоперым тунцом только изредка.

Безопасно ли есть рыбу, пойманную в местных водах, если я беременна или кормлюсь грудью?

Ознакомьтесь с рекомендациями местных или местных органов здравоохранения и охраны окружающей среды, чтобы выяснить, какой рыбы следует избегать и какое количество каждого вида безопасно для употребления.

Эти предупреждения обычно указываются на указателях в районах рыболовства. Вы также можете получить доступ к советам вашего штата на этой карте, которая постоянно обновляется Университетом Пердью.

Если вы не нашли рекомендации по поводу местной рыбы, EPA рекомендует ограничить ее потребление одной порцией по 6 унций и не есть другую рыбу на этой неделе.

Сколько омега-3 мне нужно каждый день?

Министерства здравоохранения и социальных служб и сельского хозяйства США рекомендуют беременным и кормящим женщинам получать 250 миллиграммов EPA и / или DHA в неделю, употребляя не менее 8 унций (и до 12 унций) морепродуктов, богатых омега-3. еженедельно.

Какая рыба богата омега-3?

Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот включает лосось, сельдь, мидии, форель, сардины и минтай.

Рабочая группа по охране окружающей среды предлагает калькулятор, который поможет вам найти самую безопасную и богатую омега-3 рыбами.

Какие продукты, кроме рыбы, содержат омега-3?

Рыба — лучший источник омега-3 жирных кислот DHA и EPA. Другие продукты обычно содержат АЛК, омега-3, которые приносят определенную пользу для здоровья, но не те, которые вы получаете от ДГК и ЭПК.

• Обогащенные продукты: Многие продукты, такие как яйца, молоко, соевые напитки, сок, йогурт, хлеб и хлопья, теперь обогащены омега-3 жирными кислотами, но большинство из них содержат только АЛК. (На этикетках продуктов часто не указывается тип омега-3.)
• Растительные продукты: ALA — единственный омега-3, содержащийся в растениях. Хорошие источники ALA включают орехи (например, грецкие орехи), семена (например, семена чиа и льняное семя) и растительные масла (например, льняное масло, соевое масло и масло канолы).

Могу ли я получить омега-3 из добавок или рыбьего жира?

Добавки Омега-3 содержат EPA и DHA и не содержат ртути. Многие из них содержат рыбий жир, но ртуть не хранится в жировой ткани, поэтому ее нет в масле. Однако ПХД — группа промышленных загрязнителей, которые могут нанести вред нервной системе вашего ребенка — могут быть найдены в рыбьем жире.Ищите добавку, которая фильтрует масло для удаления токсинов, таких как ПХД.

Осторожно: Жир печени трески, содержащий омега-3, очень богат витамином А, который может быть токсичным в высоких дозах. (Также невозможно проверить, было ли масло отфильтровано для удаления токсинов.)

Как я могу узнать, сколько ртути содержится в моем теле?

Вы можете сдать анализ на ртуть в крови, но, вероятно, в этом нет необходимости. Употребление рекомендованных количеств и видов рыбы должно помочь поддерживать уровень ртути в безопасном диапазоне.

Если вы едите рыбу чаще, чем рекомендуется, и беспокоитесь, поговорите со своим врачом о проведении анализа. Если тест показывает, что вы получаете слишком много ртути, ваш врач или диетолог могут помочь вам изменить свой рацион, чтобы снизить уровень ртути.

Узнать больше

Должны ли мои дети есть рыбу?

Лучшие продукты для молодых мам: усилители настроения

Диета для здорового послеродового похудания

Рецепты вкусной рыбы с низким содержанием ртути

Лосось, спаржа и горох для младенцев

Торты из лосося с горошком для малышей

Треска на пару с весенними овощами

BLT жареного лосося с приправленным майонезом

Лимонная креветка с фарро, артишоками и зеленой фасолью

Беременность и здоровое питание | Здоровье и благополучие

Распечатать

Гормональные изменения во время беременности могут ослабить вашу иммунную систему, что затруднит борьбу с инфекцией.Иногда пища может быть источником инфекции, поэтому крайне важно защитить себя от болезней пищевого происхождения во время беременности.

Продукты, которых следует избегать

Если вы беременны, рекомендуется избегать следующих продуктов с высоким риском:

• мягких и полумягких сыров (например, бри, камамбер и рикотта)
• курица, приготовленная холодным способом (используется в бутербродах и салаты)
• колбасные изделия (например, ветчина, салями и мясные нарезки)
• готовые холодные салаты (из супермаркетов, буфетов и салат-баров)
• сырые и копченые морепродукты (напр.грамм. устрицы, сашими, лосось и суши)
• мягкое мороженое и густые коктейли
• паштет
• непастеризованные молочные продукты (включая козье молоко)
• сырые яйца и продукты, содержащие сырые яйца (включая майонез, голландский соус и десерты, такие как муссы) — особенно в домашних условиях)
• сырое или недоваренное мясо
• сырые или слегка приготовленные ростки (включая люцерну, ростки брокколи, ростки лука, ростки подсолнечника, ростки клевера, ростки редиса, ростки снежного гороха и ростки сои).

Во время беременности также рекомендуется ограничить или избегать употребления алкоголя и кофеина.

Фолат и фолиевая кислота

Фолат, витамин B, важен во время беременности, потому что он является одним из немногих питательных веществ, известных для предотвращения врожденных дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника.

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям рекомендует женщине, которая думает о беременности или находится на первых двенадцати неделях беременности, ежедневно принимать 400 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты.Помимо приема добавок, убедитесь, что в вашем рационе много продуктов, богатых фолиевой кислотой, включая свежие зеленые листовые овощи, нут, орехи, апельсиновый сок, фрукты, сушеные бобы и горох. Употребление в пищу продуктов, обогащенных фолиевой кислотой, таких как хлопья для завтрака, хлеб и соки, также может помочь в получении достаточного количества фолиевой кислоты.

Подробнее о фолиевой кислоте и фолиевой кислоте

Риски, связанные с некоторыми болезнями пищевого происхождения

Salmonella

Беременность не увеличивает риск заражения сальмонеллой, однако это может быть очень неприятным опытом и в редких случаях может вызвать выкидыш или более длительный срок осложнения для матери.Симптомы сальмонеллы включают диарею, спазмы в животе, лихорадку, тошноту и / или рвоту.

Подробнее о Salmonella

Listeria

Listeria — это тип бактерий, содержащихся в некоторых продуктах питания, которые могут вызывать серьезную инфекцию, называемую листериозом. Симптомы этого заболевания, похожие на грипп, проявляются в период от 2 дней до 6 недель после заражения, хотя известно, что симптомы проявляются в течение 70 дней. Переданный вашему будущему ребенку листериоз может вызвать преждевременные роды, выкидыш, мертворождение или очень тяжелое заболевание новорожденного.В идеале вы должны есть только свежеприготовленную пищу и хорошо вымытые свежеприготовленные фрукты и овощи.

Охлаждение НЕ останавливает рост листерий. Беременным женщинам и другим восприимчивым людям нельзя употреблять в пищу продукты высокого риска, которые были приготовлены и затем хранились в холодильнике более 12 часов. Выбирайте свежеприготовленные и свежеприготовленные продукты.

Подробнее о Listeria

Токсоплазмоз

Хотя токсоплазмоз во время беременности встречается редко, он может привести к повреждению мозга или слепоте у вашего будущего ребенка.Хотя токсоплазмоз может быть вызван употреблением недоваренного мяса или немытых фруктов и овощей (особенно из домашних огородов с кошками), чаще всего он вызывается контактом с кошачьими и собачьими фекалиями при мытье лотков для кошачьих туалетов или прикосновении к загрязненной почве в саду. Во время беременности важно мыть руки после контакта с сырым мясом, продуктами, выращенными в земле, или после прикосновения к животным.

Ртуть в рыбе

Ртуть в рыбе может привести к повышению уровня ртути у матерей, которая может перейти через плаценту к еще не родившемуся ребенку.Ртуть может нанести вред мозгу или нервной системе еще не родившихся младенцев и маленьких детей, что может привести к задержке развития. Хотя во время беременности и грудного вскармливания важно есть рыбу, следует соблюдать осторожность при выборе вида рыбы.

Подробнее о ртути в рыбе

Рыба, которую необходимо ограничить

Чтобы свести к минимуму потребление ртути во время беременности, различные виды рыб с более высоким уровнем ртути должны быть ограничены: рыба-меч и марлин), 1 порция (150 г) на две недели и никакой другой рыбы в эти две недели

апельсиновый шерстяной окунь (глубоководный окунь) или сом, 1 порция (150 г) в неделю и никакой другой рыбы на этой неделе

все остальные виды рыбы (включая консервы из лосося или тунца в масле, скумбрии, путассу, форель, тревалли, лещ, окунь и т. д.) 2-3 порции в неделю.

Дополнительная информация

Смотреть:

Подробнее о:

Если у вас есть дополнительные вопросы, касающиеся беременности и здорового питания, обратитесь к своему практикующему врачу, в местное отделение общественного здравоохранения штата Квинсленд или в местный совет.

.