Содержание

Терпуг — морская рыба: разновидности

Содержание:

Терпуг относится к семейству скорпенообразных. В рамках своего семейства терпуги формируют отдельное подсемейство терпуговых. В составе семейства принято выделять 5 родов.

Внешний вид и разновидности

Терпуг имеет удлиненное тело, которое покрыто мелкой чешуей. Как правило, средние особи вырастают до 50–и сантиметров. Однако, в природе встречались особи длинной более 1,5 метров. Как правило, вес рыбы не превышает 2–х килограммов. Общепризнанным рекордом является особь весом 60 килограммов.

Рыба имеет сплошной спинной плавник. У одноперой терпуги, как правило, он либо сплошной во всю спину, либо разделен на 2 части глубокой впадиной. У каждого вида терпуги различное количество боковых линий. Обычно оно колеблется от 1–го до 5–и. Подробнее ее можно рассмотреть на фото.

Терпуг

В природе различают большое количество терпугов:

  • Терпуг зубастый;
  • Терпуг однолинейный;
  • Южный одноперый терпуг;
  • Американский;
  • Красный терпуг или зайцеголовый;
  • Терпуг бурый;
  • Японский терпуг;
  • Полосатый;
  • Терпуг пятнистый;
  • Терпуг северный одноперый;
  • Колючий;
  • Колючий терпуг.

Терпуг одноперый северный

Зайцеголовый терпуг

Из–за того, что терпуг очень сильно похож на речного окуня, его называют либо просто окунем, либо терпугом–окунем. Рыба может быть окрашена в любой цвет. Как правило, окраска напрямую зависит от вида места обитания. Однако, можно с уверенностью выделить одну существенную особенность: весь терпуг имеет толстые вертикальные полосы на теле. Как правило, окрашены они в очень темный, практически черный цвет.

Образ жизни

Стоит отметить, что практически все виды семейства терпуговых можно встретить в водах Берингова моря. Также они обитают рядом с Алеутскими, Командорскими и Курильскими островами. Реже встречаются в районе юго–западной и юго–восточной береговой линии Камчатки. В качестве добычи эта рыба пользуется популярностью у рыбаков Японского моря, Охотского моря и других водоемов, имеющих непосредственную связь с Тихим океаном.

Окунь, будучи личинкой, а также мелкой молодью, питается копеподами, амфиподами, эуфаузидами, т. е. зоопланктоном, личинками сельди и крабов. На втором году жизни в меню начинает входить молодь сельди. До того, как рыба достигла половой зрелости, питается преимущественно мелкой рыбой и беспозвоночными. Когда терпуг становится совсем взрослым, питается он рыбой, крабами, кальмарами и осьминогами.

Размножение

На нерест рыба отправляется в промежутке между сентябрем–ноябрем. В этот период терпуг сбивается в огромные стаи и плавает на глубине до 25–метров. Процесс нереста проходит, как правило, на скалах, каменистых осыпях и в районе выхода на каменные плиты. Чаще всего для нереста выбираются мысы и районы с постоянным придонным течением. Первыми к местам нереста приплывают самцы, которые занимают определенные места и защищают их от конкурентов и других видов рыб.

Самки выметывают икру порционно, в районах каменистых плит, углублениях или расселинах. Плодовитость самок зависит от их размера. Рыба средних размеров может выметать до 19–и тысяч икринок. Однако, в некоторых источниках упоминалась информация о том, что самка смогла выметать более 92–х тысяч икринок. Диаметр икринок составляет 2,5 миллиметров.

Личинки в икринках развиваются до 14 дней, в зависимости от температуры воды. После того, как нерест закончился, самки уплывают из гнезда, а самцы остаются охранять их еще 3 недели. С наступлением холодов взрослые особи опускаются на глубину до 100–а метров. В дальнейшем, с наступлением зимнего периода, опускаются на глубину более 200–т метров для зимовки.

Пойманный одноперый терпуг

Блюдо из терпуга

Терпуг является ценной промысловой рыбой. Такой интерес она заслужила благодаря своему мясу, которое не уступает по качеству мясу палтуса или лосося. Как правило, для вылова этой рыбы используют донные тралы и ярусы. Рыбный промысел ведется в течение всего года, однако, в период нереста отлов строго запрещен. Рыбачат на нее чаще всего в Канаде и США. Терпуг является объектом спортивной рыбалки.

Видео о терпуговых

Рыба терпуг и ее среда обитания

У рыбы терпуг стройное и сжатое с боков тело, по которому чередуются светлые и темные широкие полосы. Спинной плавник у него серого цвета, с черной узкой каймой, сплошной и длинный. Брюхо и низ головы желтые.

Рыба терпуг имеет несколько названий в народе. Рыбаки ее именуют красным терпугом, морским ленком или красным окунем. На городских рынках продавцы его называют просто окунем или окунем-терпугом. А вот от специалистов вы услышите о курильском змееголове или зайцеголовом терпуге, ведь именно такой перевод имеет латинское название вида.

Рыба терпуг — фото

Данная рыба хорошо известна каждому, кто хотя бы раз выходил на рыбалку в Авачинской бухте, она часто ловится в прибрежной зоне. Зайцеголов обширно обитает в Тихом океане, а именно, в северной части, встречаясь по всему азиатскому побережью, начиная от Желтого и заканчивая Баренцевым морем. И далее его обитание простирается по американскому побережью вплоть до Калифорнии. Но чаще всего его можно встретить в водах юго-восточной Камчатки и Курильских островов.

Рыба терпуг довольно крупная. Ее вес превышает 2,5 кг, а длина более 55 см. Для терпуга характерны сезонные миграции. В конце мая или начале июня достаточно прогреваются прибрежные воды, и он подходит в зону мелководья (20-30 м глубины) на нерест. Рифовая зона с участками каменистого грунта – это то место, где водится рыба терпуг во время нереста. Как правило, он держится в зоне подводной растительности, так как она является субстратом для его икры.

Период нереста у терпуга довольно растянут, это объясняется порционностью икрометания. Вначале на местах нереста скапливаются самцы, они выбирают самые подходящие участки. На эти охраняемые участки подплывают самки, они порциями начинают выметывать икру. После того как икрометание завершится, самки покидают место нереста. А вот самцы остаются на охрану кладки, пока не произойдет выклев личинок. Для охраны остаются только ярко окрашенные и самые крупные особи самцов. После того как закончится эмбриональное развитие икры, а это происходит с начала по середину октября, зайцеголовый терпуг начинает отходить от берегов. Он погружается на зимовку на глубину до 300 м. А вот его молодь вначале обитает в толще воды, и только после достижения определенного размера она перейдет к донному образу жизни.

Рыба терпуг является всеядной. Она даже во время нереста продолжает активно питаться. В основном в ее рацион входят различные ракообразные, мелкая рыбешка и моллюски. Терпуг не брезгует и отходами рыбной промышленности, да и икра других рыб в ход идет, как, впрочем, и зазевавшихся собратьев. И нужно сказать, что именно икра является составляющей частью его рациона.

Рыба терпуг – это объект морских рыболовов на Камчатке. Самая большая его численность наблюдается в океанских водах Юго-Восточной Камчатки и Северных Курил. Иногда он попадается в западных водах и у юго-западного побережья Берингова моря. Чаще всего ловятся особи более 1,5 кг и длиной до 49 см. Как только начинается весенний прогрев, терпуг перебирается в прибрежные воды. В конце марта появляются его косяки на глубине 200 метров, а в апреле он уже выходит на шельф. В прибрежных водах рыба ловится запросто, можно даже не выходить на лодке, а просто зайти поглубже в воду.

виды, состав, польза и вред

Те́рпуг — морская лучепёрая рыба, принадлежащая к отряду скорпенообразных. В пределах отряда создает подотряд Терпуговидных (Hexagrammoidei). Это донная стайная рыба, заселяющая прибрежные воды и зоны континентального шельфа. Стаи рыб размещаются приблизительно на глубине — 200м. Терпуг небольшая по размерам рыба (длина еле дотягивает до 60 см, при максимальном весе 2,5 кг).

Любопытно! Также встречаются названия рыбы — морские линьки, терпуга. Из-за похожести на речного окуня, ее часто называют терпуг-окунёк.

Форма тушки — сплюснутая по бокам, чешуя меленькая. Плавник на спине — серый, сплошной, с черноватой окантовкой. Окраска рыбы зависит от внешних признаков места обитания. Но каждая особь, без исключения, обладает утолщенными вертикальными полосами на теле. Они имеют очень темную окраску практически черную

Факт! Число боковых линий на туловище равняется 1—5 шт.

По их количеству определяется разновидность терпуга.

Размножаются зимой, на мелких проточных водах. Икра липкая, прилипает к камням. До появления потомства самцы пристально стерегут отложенные икринки.

Виды

В семействе терпуговых выделяют от 3 до 7 родов и 12—14 видов, а также подвиды. Виды и подвиды имеют индивидуальные морфологические особенности.

Чаще встречаются такие подвиды:

  • Однолинейный.
  • Бурый.
  • Зайцеголовый.
  • Бровастый.
  • Японский.
  • Пятнистый.

Состав

Калорийность терпуга составляет 101.8 ккал и колеблется в зависимости от приготовления. Мясо легко усваивается и питает организм. Химический состав составляют такие компоненты:

  • витамины С, А, В1, Е, В2, В6, PP, В9, В12, D;
  • минералы S, P, Mg, Co, Se, F, Ca, Cu, Cr, K, Fe;
  • жирные кислоты Омега-6, Омега-3.

А также в терпуге находится йод, холин, фолиевая кислота, и прочие составляющие.

Польза

Мясо терпуга источник аминокислот и белка. Полезные свойства мяса:

  1. Предупреждает возникновение атеросклеротических бляшек на сосудах, стабилизирует сердечно-сосудистую систему.
  2. Положительно сказывается на нервной системе, улучшает интеллектуальную, умственную деятельность. 
  3. При сбоях щитовидной железы, будет незаменимым источником йода. 
  4. Благодаря средним показателям калорийности мясо рыбы следует употреблять людям, следящим за весом.
  5. Способствует понижению уровня холестерина.
  6. Положительно воздействует на зрение.

На заметку! Чтобы извлечь максимальную пользу от поедания этой рыбы, ее готовят на пару или запекают — только такие способы гарантирует сохранность полезных веществ.

Вред

Терпуг — морская рыба, и может спровоцировать личную непереносимость, выявляющуюся аллергическими высыпаниями. Жаренного на масле терпуга не стоит употреблять людям с почечными болезнями и язвой желудка.

Как приготовить рыбу терпуг

Рецепты приготовления несложны:

  • уха;
  • фаршируют; 
  • жарят;
  • солят;
  • маринуют; 
  • коптят; 
  • варенное филе добавляют в салаты;
  • выпускает консервы. 

Его преимущество — минимум костей, легкость в обработке. Изысканный вкус у терпуга получится, если рыбу закоптить. Чтобы получить аппетитного копченого терпуга, перед обработкой его натирают специями.

Терпуг горячего копчения имеет сочное и мягкое мясо.

Учтите! Свежее мясо терпуга обладает зеленоватым либо желтым окрасом, что всерьез удерживает потребителей от покупки.

Как выбрать

На рынок России поступает терпуг, вылавливаемый с дальневосточных морей. На торговые точки рыбу привозят замороженной (стейк, филе, тушка) либо копченой. Поблизости с местами вылова — ее реализуют охлажденной. При выборе рыбы обратите внимание:

  1. Внешний вид (тушка цельная без повреждений и трещин).
  2. Упругость поверхности (пружинистая, без вмятин).
  3. Жабры и запах (жабры чистые, сохраняющие запах моря).

Хранение

Свежего терпуга следует приобретать перед приготовлением. Срок хранения не превышает 3 сут. в холодильнике. При условии, что тушка находится в контейнере, установленном на лед. Замороженную рыбу хранят в морозильной камере около месяца.

Терпуг: этой чудо-рыбой с синим мясом лакомятся американцы, а у нас её не найти | fish3o.ru 🐟

Многие привыкли, что рыба бывает красная и белая. А можете представить себе филе синего цвета? И ведь такое существует! Сегодня вы узнаете, что за рыба такая терпуг и можно ли есть её причудливое синее мясо.

Кто такой зубастый терпуг

Зубастый терпуг – один из нескольких представителей семейства терпуговых. Своё название эта странная рыба получила не просто так: широкий рот терпуга усеян множеством острых зубов. На разных этапах взросления терпуги достигают в длину от 40 до 75 см, а самые крупные особи вырастают аж до 1,5 м.

Водится зубастый терпуг в Тихом океане исключительно вдоль западного побережья Северной Америки: от Аляски на севере до Калифорнии на юге. Так что в российских водах эту рыбину не встретить.

Главная особенность этой рыбы – синий цвет мяса. Филе зубастого терпуга чаще всего бирюзовое, иногда с уклоном в синеву, а иногда по оттенку ближе к зелёному. Виной тому природный краситель биливердин. К слову, это же вещество также окрашивает в зелёный кости рыбы сарган, о чём мы уже писали.

Любопытно, что столь необычный цвет свойственен только молодняку (самцы терпуга живут 14 лет, а самки все 25 лет). Чем взрослее становится рыба, тем белее ее мясо. Наверняка вы уже задались вопросом: едят ли зубастого терпуга?

Можно ли есть рыбу с синим мясом?

Как ни странно, можно! Синее мясо молодых терпугов совершенно безвредно для человека, а белое филе более взрослых особей не отличается от такого же мяса других рыб. Зубастый терпуг – это ценная промысловая рыба, которую добывают США и Канада. В терпуге содержится инсулин, необходимый нашему организму в процессе переработки глюкозы.

Говорят, что по вкусу филе терпуга не уступает мясу лососёвых! И если рыбу с синим мясом в России не попробовать, то побаловать себя сочной сёмгой или форелью можно когда угодно. Для этого даже не надо выходить из дома: заказывайте красную рыбу из широкого ассортимента нашего интернет-магазина fish3o.ru с удобной доставкой.

Если же вы отправитесь в США или Канаду, чтобы отведать голубую рыбу, вас ждёт разочарование: при готовке синева пропадает, так что на тарелке у вас окажется обычная белая (или слегка порозовевшая от готовки) рыба.

Терпуг костистый или нет. Окунь терпуг рецепты

Одним из представителей стайных придонных рыб является терпуг. Водится рыба в море, ближе к берегу, но на значительной глубине — около 200 метров. Каждая особь по весу не превышает 2-2,5 кг, в длину рыба достигает примерно 60-70 см. Сегодня это высокопитательное мясо терпуга пользуется спросом из-за низкой калорийности и высокого содержания витаминов, жирных кислот и минеральных веществ.

Свойства рыбы терпуг

Промышленные объемы вылова рыбы, около 60 тыс. тонн ежегодно, стали нормой для страны, потому что люди давно оценили ее превосходный вкус и многочисленные полезные свойства. Ловят терпуг неводом, в открытом море используют специальные донные тралы. Популярность этого вида растёт благодаря вкусному и полезному мясу. Сегодня терпуг — ценная промысловая рыба.

Продается она обычно в супермаркетах и магазинах в замороженном виде. В местах промысла — в свежем или охлажденном. Мясо терпуга зеленоватого или желтоватого оттенка, что может насторожить потребителя. Эта рыба очень полезна для человека. Мясо рыбы содержит редкий и важный для организма цинк, и не менее специфический антицианин. Кроме этого терпуг — это источник жирных кислот, а также микроэлементов — Mg, Zn, Se, Fe, I, P, Ca, K и молибден, хром, сера, бром.

Польза от мяса терпуга

Если говорить о пользе мяса терпуга, то начать можно с того, что в 100 г свежей рыбы содержится около 100 калорий. Тем, кому требуется диета, мясо терпуга принесет большую пользу, поскольку оно низкокалорийное и употребляя его в пищу, можно снизить свой вес, а затем и контролировать его в дальнейшем. Фосфор, содержащийся в мясе рыбы, эффективно влияет на состояние центральной нервной системы, стимулирует память, работу головного мозга, уменьшает утомляемость, повышает работоспособность. Цинк и антицианин эффективно снижают уровень холестерина в крови.

Витамины группы В, а также А, С, РР, стимулируют и укрепляют иммунную систему, а также, оживляют и нормализуют обмен веществ в организме. Микроэлементы весьма полезны для всего организма, такой набор, как в рыбе, встречается довольно редко и поэтому употребление в пищу такого мяса соответствует употреблению минерального коктейля, при этом, это еще и масса питательных веществ — белка и незаменимых аминокислот. При заболеваниях щитовидной железы мясо терпуга лучший естественный источник йода. Содержащиеся ненасыщенные омега-3 жирные кислоты предупреждают жировые бляшки на стенках сосудов, в целом улучшают работу сердца.

Применение рыбы терпуг

В продаже обычно есть терпуг, выловленный в водах морей Дальнего Востока. Белое мясо рыбы очень нежное, это идеальное мясо для любых видов кулинарной обработки. Рыбу обычно готовят разными способами. Из нее можно приготовить уху, коптить, консервировать, жарить и фаршировать. Последний способ приготовления терпуга считает особым деликатесом, если в начинке использовать кедровые орешки и много пассированного лука. Но чтобы в полной мере получить все полезные свойства мяса следует приготовить ее на пару или запечь в специальном аэрогриле.

К важным преимуществам этой рыбы относится то, что в ней практически нет костей, к тому же, она очень легко чистится скребком или ножом перед приготовлением. Необычно вкусен терпуг копченый. Готовят блюдо так: мороженную рыбину натирают солью и специями. Коптят в специальном цехе. Если технология применяется холодного копчения, то мясо терпуга становится необыкновенно ароматным. А если рыбу готовят горячего копчения -то мясо становится сочным. Копченый терпуг используется как самостоятельное блюдо.

Вред терпуга

Вред от мяса терпуга маловероятен. Однако, у некоторых людей она может вызвать, как любая морская рыба, индивидуальную непереносимость. Это проявляется в аллергических реакциях. Не рекомендуют употреблять в пищу копченого терпуга людям с такими болезнями, как панкреатит, язва желудка, пиелонефрит. Следует проявлять осторожность при употреблении жареного терпуга тем, кто находится на диете. Фаршированный терпуг со специями может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта у тех, кто болен холециститом. Также, специи вызовут обострение заболеваний печени.

Калорийность: 101.8 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба терпуг (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки:
17. 8 г. (~71 кКал)Жиры:
3.4 г. (~31 кКал)Углеводы:
0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 70%|30%|0%

Рыба терпуг: свойства

Сколько стоит Рыба терпуг (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.115 р.

Рыба терпуг относится к морским донным стайным рыбам, которые главным образом обитают в прибрежных водах, а также зонах континентального шельфа на глубине до двухсот метров. Как правило, эта рыба мелких и средних размеров, длина которой едва ли превышает 60 сантиметров и веса до 2,5 килограммов.

Отменные вкусовые качества и полезные свойства терпуга сделали эту рыбу важным объектом не только любительского, но и промыслового лова, который производится при помощи донных тралов в открытом море и неводов в прибрежье. Примечательно то, что рыба терпуг также составляет довольно значительную долю прилова в процессе добычи других видов донных рыб. Так, общий вылов терпуга по России составляет приблизительно 60 тысяч тонн ежегодно.

На рынки нашей страны поступает рыба терпуг, которая вылавливается в дальневосточных морях отечественными судами. В продаже она имеется, как правило, в замороженном (стейк, тушка или филе) и копченом виде, а ближе к местам промысла — в охлажденном состоянии.

Относительно полезных свойств терпуга можно сказать, что эта рыба богата цинком и антоцианином, способствующими снижению уровня опасного холестерина в организме человека. Кроме того, в составе этой рыбы содержатся витамины — A, группы В, С, РР, а также минеральные вещества — йод, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен и полезные омега-3 жирные кислоты.

Доказано, что регулярное употребление рыбы терпуг благотворным образом сказывается на состоянии нервной системы и умственной деятельности. Самой полезной для здоровья считается терпуг, приготовленный способом запекания, в аэрогриле или на пару, так как при таких условиях обеспечивается сохранение максимума ценных веществ в продукте.

Блюда из рыбы терпуг обладают средней питательной ценностью и их можно смело употреблять тем, кто следит за своей фигурой. Калорийность терпуга составляет всего 101.8 ккал на 100 граммов свежей рыбы. Это очень вкусная рыба, которая обладает нежнейшим белым мясом, которое можно приготовить самыми разнообразными способами. Кроме того, идеально подходит терпуг для консервирования, копчения и многих закусок.

Рыбу терпуг можно и просто пожарить, как и обычную рыбу на сковороде. Особым изыском считается терпуг фаршированный, в качестве начинки для которого используются абсолютно разнообразные продукты, к примеру, измельченный обжаренный репчатый лук и кедровые орешки. Великолепного вкуса уха получается из терпуга — поистине ароматное, вкусное и полезное рыбное блюдо.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 1500 граммов

Пищевая ценность

Энергия (калорийность) пищи аккумулируется в пищевых веществах (белках, жирах и углеводах). Известно, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Диаграмма энергетического баланса показывает соотношение этих веществ в продукте исходя из их вклада в калорийность данного продукта. Для чего нужна эта информация? Многие популярные диеты основываются на этих знаниях. Например, министерство здравоохранения США рекомендует 60% калорий получать от углеводов и только 30% от жиров. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров. Какой бы способ вы ни выбрали, наша диаграмма покажет, как различные продукты питания соответствуют вашей цели.

Терпуг
, калорийность 101,8 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Терпуг, калории, нутриенты, полезные свойства Терпуг.

  • Анализ питательной ценности — насколько полезен продукт!
  • Диаграммы — химический состав в графиках.

Главная — Состав продуктов — Состав рыба и морепродукты — рыба свежая, охлаждённая, мороженая — Химический состав «Терпуг»

Чем полезен Терпуг

Терпуг богат
следующими витаминами и минералами: витамином PP
— 20,3 %, фосфором
— 27,5 %, серой
— 18 %, йодом
— 33,3 %, медью
— 15 %, хромом
— 60 %, кобальтом
— 200 %.

Где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Полезные свойства Терпуг

Справка.

Энергетическая ценность, или калорийность
— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта
— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины
, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Поиск по таблицам калорийности и химическому составу продуктов и готовых блюд:

Каждый подвид имеет свои морфологические особенности и места обитания. Живут терпуги в морях Дальнего Востока, на побережье Камчатки, у Берингова моря. В промышленных масштабах эту рыбу добывают с использованием донных тралов и неводов. Любительский лов ведется на удочку или переметами.

Употребление терпуга

Благодаря вкусному и полезному мясу терпуг – ценный промысловый объект. В продажу рыба поступает в замороженном виде, ближе к местам промысла – в охлажденном. Свежее мясо терпуга имеет зеленоватый или желтоватый оттенок, чем иногда настораживает потребителя.

Существует много разных способов приготовления этой рыбы. Все рецепты приготовления довольно просты. Из терпуга можно варить уху, жарить его, солить, мариновать, коптить. Мясо терпуга добавляют в салаты. Рыбная промышленность выпускает консервы, приготовленные из терпуга. К преимуществам данной рыбы относят то, что в ней мало костей, и она легко чистится перед приготовлением.

Очень вкусным и питательным получается терпуг в том случае, если его закоптить. Для копчения терпуга чаще всего берут замороженную рыбу. Перед приготовлением рыбу натирают солью и специями. При горячем копчении терпуга его мясо получается сочным и ароматным. Такой вариант подходит для добавления в салаты, а также в качестве самостоятельной закуски. В качестве диетического питания терпуг может быть запечен, приготовлен на пару или с использованием аэрогриля.

Мясо терпуга является источником белка и незаменимых аминокислот для человека. Полезные свойства терпуга также определяются содержанием ненасыщенных омега-3 жирных кислот. Известно, что они предупреждают появление атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы. Положительно сказывается регулярное употребление терпуга и на состоянии нервной системы.

В этой рыбесодержатся витамины А, С, РР, группы В и микроэлементы молибден, хром, сера, железо, бром и др. От них напрямую зависят полезные свойства терпуга. При недостаточной работе щитовидной железы мясо терпуга станет естественным источником йода.

Калорийность терпуга составляет около 102 ккал на 100 г продукта, и варьирует в зависимости от способа приготовления. Благодаря средним значениям калорийности терпуга его можно употреблять людям, которые следят за своим весом.

Вред терпуга

Как морская рыба терпуг иногда может вызывать индивидуальную непереносимость, которая проявляется в аллергических реакциях. Приготовленного в духовке терпуга не рекомендуют людям с язвенной болезнью и заболеваниями почек.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Оставьте ваш комментарий:

Польза

Терпуг является продуктом правильного рациона и здорового питания. Этот вид относится к рыбе средней жирности, поэтому с успехом может включаться в меню различных диет, заменяя мясо.

Чтобы сбросить несколько килограммов без ущерба для здоровья, диетологи рекомендуют включать терпуг в разгрузочные дни трижды в неделю. Рыба терпуг обладает множеством полезных свойств для организма
:

  • является богатым источником белка — строительного материала всех органов и тканей;
  • содержит достаточное количество йода, чтобы нормализовать деятельность щитовидной железы;
  • большое содержание фосфора ускоряет метаболизм, поддерживает нормальные показатели кислотно-щелочного баланса в организме, предупреждает развитие кариеса зубов;
  • терпуг — чемпион по содержанию серы, этот элемент помогает органам и тканям противостоять вредным бактериям и поддерживает необходимый уровень свертываемости крови;
  • имеет в своем составе аргинин – важную аминокислоту, способствующую укреплению иммунитета, выводу токсичных веществ из печени, заживлению ран;
  • благодаря присутствию в составе насыщенных жирных кислот способствует предупреждению появления атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, а также улучшает функционирование сердечно-сосудистой системы;
  • содержание железа помогает насытить кровяные клетки кислородом и повысить уровень гемоглобина до необходимого;
  • в его составе много цинка, главной функцией которого является снижение количества вредного холестерина в организме;
  • регулярное употребление блюд из терпуга благоприятно сказывается на функционировании нервной системы и умственной деятельности, так как продукт богат витаминами группы В;
  • благодаря достаточному содержанию в терпуге витаминов, макро- и микроэлементов, его употребление позволяет улучшить состояние зубов, кожи, волос, ногтей.

Вред

Содержание жиров и углеводов в рыбе терпуг не превышает количественные нормы. При отсутствии противопоказаний, продукт можно употреблять без особых ограничений. Нанести организму вред терпуг может в том случае, если есть его в больших количествах при проблемах с щитовидной железой. Высокий уровень йода в организме может нарушить деятельность органов пищеварения, привести к резкой потере массы тела, понизить давление, сбить сердечный ритм. При наличии заболеваний щитовидной железы, нужно проконсультироваться у специалиста, прежде чем употреблять эту рыбу.

Научные исследования показали, что в некоторых видах морских рыб содержатся канцерогены. Изучения терпуга подтвердили, что, кроме того, он является рыбой, содержащей высокий уровень ртути.

Калорийность

В 100 г терпуга содержится 101,8 ккал, что составляет 4,8% от рекомендованной суточной нормы. В таблице содержатся данные по калорийности 1 средней рыбы.

Терпуг

Морская рыба под названием терпуг является представительницей стайных донных рыб. Обитает она преимущественно в прибрежных морских водах и в зоне континентального шельфа приблизительно на 200-метровой глубине.

Обычно рыбы терпуг имеет средние и мелкие размеры. Их вес, как правило, не превышает двух с половиной килограммов, а средняя длина составляет около шестидесяти сантиметров.

Рыба терпуг пользуется очень широкой популярностью благодаря многочисленным полезным свойствам и превосходному вкусу. В прибрежье эту рыбу, главным образом, ловят при помощи неводов, а в открытых морских просторах — с использованием специальных донных тралов. На территории России каждый год вылавливают, в среднем, шестьдесят тысяч тонн.

В продаже в основном представлена рыба терпуг, которая была выловлена в водах морей Дальнего Востока. В отечественных магазинах можно приобрести охлажденную, замороженную, а также копченную рыбу терпуг.

Белое мясо рыбы терпуг отличается особой нежностью и идеально подходит для любых видов кулинарной обработки — в частности, копчения, консервирования, жарки, приготовления удивительно вкусной и ароматной ухи и даже фарширования. Кстати, фаршированный терпуг является самым настоящим деликатесом. Особенно, в том случае, если начинка для него приготовлена из кедровых орешков и измельченного обжаренного репчатого лука.

Полезные свойства и состав

Употребление рыбы терпуг приносит значительную пользу человеческому здоровью. В ее составе присутствует достаточное количество таких важных минеральных веществ, как цинк и антицианин — их главная функция заключается в уменьшении уровня вредного холестерина. Помимо этого, рыба терпуг очень богата витаминами А, С, РР, а также витаминами группы В. Также в ней присутствуют важные жирные кислоты Омега-3, магний, цинк, селен, железо, йод, фосфор, кальций и некоторые другие полезные вещества.

Как доказали научные исследования, в результате регулярного употребления рыбы терпуг в пищу значительно улучшается деятельность центральной нервной системы и головного мозга. Для приготовления этой рыбы могут быть использованы многие способы, однако наиболее полезной является рыба терпуг, приготовленная на пару либо запеченная в специальном аэрогриле — только таким образом можно достичь наилучшего сохранения всех полезных свойств данной рыбы.

Калорийность

Из-за невысокой калорийности блюда, приготовленные на основе рыбы терпуг, идеально подходят для тех, кто старается строго контролировать свой вес. В ста граммах свежей рыбы терпуг содержится не более 101,8 калорий.

Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http://vkusnoblog.net обязательна!

Добавить комментарий

Медицинский справочник / Продукты питания / Т

Терпуг

Одним из представителей стайных придонных рыб является терпуг. Водится рыба в море, ближе к берегу, но на значительной глубине — около 200 метров. Каждая особь по весу не превышает 2-2,5 кг, в длину рыба достигает примерно 60-70 см. Сегодня это высокопитательное мясо терпуга пользуется спросом из-за низкой калорийности и высокого содержания витаминов, жирных кислот и минеральных веществ.

Свойства рыбы терпуг

Промышленные объемы вылова рыбы, около 60 тыс. тонн ежегодно, стали нормой для страны, потому что люди давно оценили ее превосходный вкус и многочисленные полезные свойства. Ловят терпуг неводом, в открытом море используют специальные донные тралы. Популярность этого вида растёт благодаря вкусному и полезному мясу. Сегодня терпуг — ценная промысловая рыба.

Продается она обычно в супермаркетах и магазинах в замороженном виде. В местах промысла — в свежем или охлажденном. Мясо терпуга зеленоватого или желтоватого оттенка, что может насторожить потребителя. Эта рыба очень полезна для человека. Мясо рыбы содержит редкий и важный для организма цинк, и не менее специфический антицианин. Кроме этого терпуг — это источник жирных кислот, а также микроэлементов — Mg, Zn, Se, Fe, I, P, Ca, K и молибден, хром, сера, бром.

Польза от мяса терпуга

Если говорить о пользе мяса терпуга, то начать можно с того, что в 100 г свежей рыбы содержится около 100 калорий. Тем, кому требуется диета, мясо терпуга принесет большую пользу, поскольку оно низкокалорийное и употребляя его в пищу, можно снизить свой вес, а затем и контролировать его в дальнейшем. Фосфор, содержащийся в мясе рыбы, эффективно влияет на состояние центральной нервной системы, стимулирует память, работу головного мозга, уменьшает утомляемость, повышает работоспособность. Цинк и антицианин эффективно снижают уровень холестерина в крови.

Витамины группы В, а также А, С, РР, стимулируют и укрепляют иммунную систему, а также, оживляют и нормализуют обмен веществ в организме. Микроэлементы весьма полезны для всего организма, такой набор, как в рыбе, встречается довольно редко и поэтому употребление в пищу такого мяса соответствует употреблению минерального коктейля, при этом, это еще и масса питательных веществ — белка и незаменимых аминокислот. При заболеваниях щитовидной железы мясо терпуга лучший естественный источник йода. Содержащиеся ненасыщенные омега-3 жирные кислоты предупреждают жировые бляшки на стенках сосудов, в целом улучшают работу сердца.

Применение рыбы терпуг

В продаже обычно есть терпуг, выловленный в водах морей Дальнего Востока. Белое мясо рыбы очень нежное, это идеальное мясо для любых видов кулинарной обработки. Рыбу обычно готовят разными способами. Из нее можно приготовить уху, коптить, консервировать, жарить и фаршировать. Последний способ приготовления терпуга считает особым деликатесом, если в начинке использовать кедровые орешки и много пассированного лука. Но чтобы в полной мере получить все полезные свойства мяса следует приготовить ее на пару или запечь в специальном аэрогриле.

К важным преимуществам этой рыбы относится то, что в ней практически нет костей, к тому же, она очень легко чистится скребком или ножом перед приготовлением. Необычно вкусен терпуг копченый. Готовят блюдо так: мороженную рыбину натирают солью и специями. Коптят в специальном цехе. Если технология применяется холодного копчения, то мясо терпуга становится необыкновенно ароматным. А если рыбу готовят горячего копчения -то мясо становится сочным. Копченый терпуг используется как самостоятельное блюдо.

Вред терпуга

Вред от мяса терпуга маловероятен. Однако, у некоторых людей она может вызвать, как любая морская рыба, индивидуальную непереносимость. Это проявляется в аллергических реакциях. Не рекомендуют употреблять в пищу копченого терпуга людям с такими болезнями, как панкреатит, язва желудка, пиелонефрит. Следует проявлять осторожность при употреблении жареного терпуга тем, кто находится на диете. Фаршированный терпуг со специями может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта у тех, кто болен холециститом. Также, специи вызовут обострение заболеваний печени.

Окунь-терпуг, он же змеезуб или зубастый терпуг – ценная морская промысловая рыба. Для нее характерен один длинный спинной плавник и, как ясно из названия, большой рот, полный зубов. Мясо этой рыбы – хороший источник белка с низким содержанием жиров, также для него характерен богатый витаминно-минеральный состав.

  • Морской окунь-терпугФото: Shutterstock

Пищевая ценность терпуга

Среднее филе окуня-терпуга весит около 300 г и содержит порядка 330 калорий, из которых большая часть приходится на белок и лишь малая часть на жиры. Эта рыба – прекрасный источник витаминов В12 и В6. Съедая половину филе, вы получаете полную рекомендуемую дозу первого витамина и около четверти – второго. В таком же количестве приготовленной рыбы есть и полная доза такого необходимого минерала, как селен, и почти половина необходимого среднему человеку ежедневно фосфора. Также терпуг богат:

Рибофалвином; — никотиновой кислотой; — пантотеновой кислотой; — фолатами; — тиамином; — витамином А; — магнием; — калием; — цинком; — натрием.

Белок в терпуге полноценный, то есть он содержит все необходимые человеку аминокислоты, правда, две из них, метионин и фенилаланин, в следовых количествах. Из важных, но восполнимых аминокислот в рыбе есть аргинин, помогающий заживлению ран, детоксикации печени, укреплению иммунной системы.

Мясо окуня-терпуга по своим вкусовым характеристикам не уступает мясу палтуса или лосося

Полезные свойства окуня-терпуга

Основная польза, которую можно получить, употребляя в пищу мясо терпуга, связана с пищевыми веществами, которые содержатся в этой рыбе в больших количествах, а именно ниацине, фосфоре, селене, калии и витаминах В6 и В12.

Ниацин, или никотиновая кислота, имеет важное значение для высвобождения энергии из жиров, белков и углеводов; кроме того, она отвечает за правильную деятельность желудочно-кишечного тракта и нервной системы, а также за здоровье кожи. Фосфор – компонент каждой клетки, особенно он необходим для костей и зубов. Вместе с натрием и калием фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс и помогает сокращению мышц, нервной проводимости, регулярному сердцебиению. Селен вместе с витамином E выступает в качестве антиоксиданта, защищая клетки от повреждений свободными радикалами. Этот минерал важен и в работе щитовидной железы, и в функционировании иммунной системы.

Избыток селена выражается в общей усталости, выпадении волос, желудочно-кишечных расстройствах

Калий поддерживает баланс внешней и внутриклеточной жидкости в организме, предотвращает потерю костной массы, то есть борется с остеопорозом и другими возрастными изменениями в костях, способствует снижению риска образования камней в почках и также важен для многих метаболических реакций. Витамин В6, или пиридоксин, необходим и нервной, и иммунной системе, поддерживает нормальный уровень сахара в крови. Витамин В12 вместе с фолиевой кислотой снижает уровень гомоцистеина, повреждающего сосуды и сердечную мышцу, что ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Терпуг относится к семейству скорпенообразных. В рамках своего семейства терпуги формируют отдельное подсемейство терпуговых. В составе семейства принято выделять 5 родов.

Внешний вид и разновидности

Терпуг имеет удлиненное тело, которое покрыто мелкой чешуей. Как правило, средние особи вырастают до 50–и сантиметров. Однако, в природе встречались особи длинной более 1,5 метров. Как правило, вес рыбы не превышает 2–х килограммов. Общепризнанным рекордом является особь весом 60 килограммов.

Рыба имеет сплошной спинной плавник. У одноперой терпуги, как правило, он либо сплошной во всю спину, либо разделен на 2 части глубокой впадиной. У каждого вида терпуги различное количество боковых линий. Обычно оно колеблется от 1–го до 5–и. Подробнее ее можно рассмотреть на фото.

В природе различают большое количество терпугов:

  • Терпуг зубастый;
  • Терпуг однолинейный;
  • Южный одноперый терпуг;
  • Американский;
  • Красный терпуг или зайцеголовый;
  • Терпуг бурый;
  • Японский терпуг;
  • Полосатый;
  • Терпуг пятнистый;
  • Терпуг северный одноперый;
  • Колючий;
  • Колючий терпуг.

Из–за того, что терпуг очень сильно похож на речного окуня, его называют либо просто окунем, либо терпугом–окунем. Рыба может быть окрашена в любой цвет. Как правило, окраска напрямую зависит от вида места обитания. Однако, можно с уверенностью выделить одну существенную особенность: весь терпуг имеет толстые вертикальные полосы на теле. Как правило, окрашены они в очень темный, практически черный цвет.

Образ жизни

Стоит отметить, что практически все виды семейства терпуговых можно встретить в водах Берингова моря. Также они обитают рядом с Алеутскими, Командорскими и Курильскими островами. Реже встречаются в районе юго–западной и юго–восточной береговой линии Камчатки. В качестве добычи эта рыба пользуется популярностью у рыбаков Японского моря, Охотского моря и других водоемов, имеющих непосредственную связь с Тихим океаном.

Окунь, будучи личинкой, а также мелкой молодью, питается копеподами, амфиподами, эуфаузидами, т. е. зоопланктоном, личинками сельди и крабов. На втором году жизни в меню начинает входить молодь сельди. До того, как рыба достигла половой зрелости, питается преимущественно мелкой рыбой и беспозвоночными. Когда терпуг становится совсем взрослым, питается он рыбой, крабами, кальмарами и осьминогами.

Размножение

На нерест рыба отправляется в промежутке между сентябрем–ноябрем. В этот период терпуг сбивается в огромные стаи и плавает на глубине до 25–метров. Процесс нереста проходит, как правило, на скалах, каменистых осыпях и в районе выхода на каменные плиты. Чаще всего для нереста выбираются мысы и районы с постоянным придонным течением. Первыми к местам нереста приплывают самцы, которые занимают определенные места и защищают их от конкурентов и других видов рыб.

Самки выметывают икру порционно, в районах каменистых плит, углублениях или расселинах. Плодовитость самок зависит от их размера. Рыба средних размеров может выметать до 19–и тысяч икринок. Однако, в некоторых источниках упоминалась информация о том, что самка смогла выметать более 92–х тысяч икринок. Диаметр икринок составляет 2,5 миллиметров.

Личинки в икринках развиваются до 14 дней, в зависимости от температуры воды. После того, как нерест закончился, самки уплывают из гнезда, а самцы остаются охранять их еще 3 недели. С наступлением холодов взрослые особи опускаются на глубину до 100–а метров. В дальнейшем, с наступлением зимнего периода, опускаются на глубину более 200–т метров для зимовки.

Терпуг является ценной промысловой рыбой. Такой интерес она заслужила благодаря своему мясу, которое не уступает по качеству мясу палтуса или лосося. Как правило, для вылова этой рыбы используют донные тралы и ярусы. Рыбный промысел ведется в течение всего года, однако, в период нереста отлов строго запрещен. Рыбачат на нее чаще всего в Канаде и США. Терпуг является объектом спортивной рыбалки.

1. Что это за рыба

Терпуг
– морская рыба. Длина: до 62 см.; вес: до 1,6 кг.
Обитает в Беринговом море, в Японском море, Охотскогм море с прилегающими водами Тихого океана и северной части Желтого моря.
В настоящее время запасы этого вида в большинстве районов находятся на низком уровне из-за систематических переловов.

2. Кулинарные свойства

Очень популярен в кулинарии благодаря тому, что у него очень жирное, нежное, белое вкусное мясо.

3. Краткая история

Терпуг обитает в прибрежных районах юга Камчатки, Хоккайдо, Кореи, Сахалина, Беринговом, Желтом и Охотском морях, возле Курильских, Командорских и Алеутских островов, в водах Приморья, Татарском проливе, северной части Тихого океана. Наибольшая численность особей наблюдается в районе Северных Курил и в Юго-Восточных водах Камчатки. Здесь рыбу добывают в промышленных масштабах. Она питается донными животными, мальками и падалью, вырастает в среднем до 50 см, обитает у скалистых береговых линий, в мелководных бухтах.

4. Положительные и негативные качества

Вред от мяса терпуга маловероятен. Однако у некоторых людей она может вызвать, как любая морская рыба, индивидуальную непереносимость. Это проявляется в аллергических реакциях. Не рекомендуют употреблять в пищу копченого терпуга людям с такими болезнями, как панкреатит, язва желудка, пиелонефрит. Следует проявлять осторожность при употреблении жареного терпуга тем, кто находится на диете. Фаршированный терпуг со специями может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта у тех, кто болен холециститом. Также, специи вызовут обострение заболеваний печени.

5. Как её готовят

Терпуга лучше всего рекомендуют солить и коптить.

Солят терпуга следующим образом: на дно большой посуды ложится часть смеси из соли и сахара, сверху одна половина рыбы шкурой вниз. Посыпается засолочной смесью, сбрызгивается лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, добавляются лавровый лист, укроп, петрушка. Накрывается второй половиной кожей вверх, обработанной смесью с двух сторон. Емкость закрывается и переносится в прохладное место. Выдерживается 1-2 дня.

Коптят терпуга только способом горячего копчения: рыба разделывается на филе, солится, перчится, смазывается сливочным маслом. На дно коптильни выкладывается влажная щепа, решетка, рыба в фольге. Рыба коптится 30-40 минут и подается с салатом из огурцов, помидор со сметаной, зеленым луком и черри.
Также терпуг можно варить, жарить, запекать, тушить, в пирог, фарш-второе уха и в суп.

Отваривают терпуг так: рыба варится в пряном отваре. Для соуса смешивается мука со сливочным маслом и разбавляется бульоном, варится, добавляется сметана, зелень, соль и сахар.

Суп из терпуга можно приготовить обычным способом: В кипящую воду опускается обработанный терпуг и варится 20 минут. В конце добавляется лук, чеснок и соевый соус; а можно приготовить суп-пюре: измельченная рыба соединяется с пассированными огурцами и белым соусом, варится 10 минут. Суп протирается и заправляется яично-молочной смесью.

Уха из терпуга готовится так: варится бульон вместе с рыбными отходами, картофелем, рисом, морковью, луком до полуготовности картофеля, затем добавляются лавровый лист, перец горошком, соль и уха доваривается до готовности. При подаче заправляется зеленью.

На гриле из терпуга можно приготовить шашлык: рыба потрошится, маринуется в специях, гранатовом соке и масле, нанизывается на шампуры и жарится; приготовить на решетке: рыба натирается специями и жарится на решетке; и в фольге: рыба потрошится, натирается специями, заворачивается в фольгу с лимоном и луком и запекается в углях.

В жаренном виде терпуг готовят так: тушка терпуга нарезается порционными кусочками, солится их и панируется в муке или панировочных сухарях, обжаривается на сковороде с разогретым маслом. Жареный терпуг подается к столу с гарниром в виде картофельного пюре, так же можно приготовить жаренного терпуга в кляре: белки яиц отделяются от желтков, желтки перемешиваются с солью. Вливается пиво, тщательно перемешивается, добавляется лук и мука, до состояния теста. Взбивается белок, аккуратно вводится к тесту. Каждый кусок рыбы обильно смачивается в полученном кляре, кладется на горячую сковороду, пока рыба не приобретет румяный и золотистый оттенок.

Запекать терпуг можно в духовке: рыба подготавливается, солится, перчится, обливается маслом, настаивается в холодильнике 2 часа. Рыба фаршируется овощами, укладывается в смазанную маслом фольгу. Запекается в разогретой духовке 30-40 мин. Подается с помидорами, лимоном и зеленью. Так же терпуг можно запекать в фольге: рыба подготавливается, натирается солью и специями, поливается соком лимона. Выкладывается на фольгу, посыпается луком, перчится, кладется лимон с коркой. Заворачивается в фольгу и запекается 20-25 мин при 150С. Гарнируется рисом, сваренным в пароварке и политым запеченным луком с лимоном. Украшается лимоном.

Тушат терпуг с овощами: разделанный терпуг тушится в масле с водой. Добавляется сметана с овощами и тушится до готовности овощей.

Как фарш-второе из терпуга готовят только котлеты: филе мелко режется. К рыбной массе добавляется сырой лук, яйца, растертые с манной крупой, замоченный в молоке хлеб. Котлеты жарятся без панировки.

Пироги с мясом терпуга готовится обычны способом: из готового дрожжевого теста и рыбно-рисовой начинки формируется пирог. Настаивается и выпекается в духовке.

Терпуг – морская рыба из семейства Терпуговых, отряда Скорпенообразных
. Другие названия этой рыбы – морской ленок, окунь-терпуг, терпуга. Как и другие Терпуговые, эти рыбы водятся стаями, для обитания они предпочитают выбирать придонные территории. Длина взрослой особи терпуга в среднем составляет 40 – 50 см, вес около полутора килограмм. Терпугами питаются многие морские млекопитающие.

Характерен внешний вид этой рыбы – форма тела сплюснута с боков, чешуя мелкая, образует широкие вертикальные светлые и темные полосы. Плавник на спине рыбы серый, сплошной, с черной каймой, одно- или двухперый. В зависимости от разновидности терпуга количество боковых линий вдоль туловища составляет от 1 до 5. Размножаются терпуги зимой, на мелководье, в быстротекущей воде. Икра их клейкая, она приклеивается к камням. До момента появления мальков отложенную икру охраняют самцы.

Встречаются следующие подвиды терпуга
:

  • Однолинейный;
  • Зайцеголовый;
  • Бурый;
  • Японский;
  • Пятнистый;
  • Бровастый.

Каждый подвид имеет свои морфологические особенности и места обитания. Живут терпуги в морях Дальнего Востока, на побережье Камчатки, у Берингова моря. В промышленных масштабах эту рыбу добывают с использованием донных тралов и неводов. Любительский лов ведется на удочку или переметами.

Употребление терпуга

Благодаря вкусному и полезному мясу терпуг – ценный промысловый объект. В продажу рыба поступает в замороженном виде, ближе к местам промысла – в охлажденном. Свежее мясо терпуга имеет зеленоватый или желтоватый оттенок, чем иногда настораживает потребителя.

Существует много разных способов приготовления этой рыбы. Все рецепты приготовления довольно просты. Из терпуга можно варить уху, жарить его, солить, мариновать, коптить
. Мясо терпуга добавляют в салаты. Рыбная промышленность выпускает консервы, приготовленные из терпуга. К преимуществам данной рыбы относят то, что в ней мало костей, и она легко чистится перед приготовлением.

Очень вкусным и питательным получается терпуг в том случае, если его закоптить. Для копчения терпуга чаще всего берут замороженную рыбу. Перед приготовлением рыбу натирают солью и специями. При горячем копчении терпуга его мясо получается сочным и ароматным. Такой вариант подходит для добавления в салаты, а также в качестве самостоятельной закуски. В качестве диетического питания терпуг может быть запечен, приготовлен на пару или с использованием аэрогриля.

Полезные свойства терпуга

Мясо терпуга является источником белка и незаменимых аминокислот для человека. Полезные свойства терпуга также определяются содержанием ненасыщенных омега-3 жирных кислот. Известно, что они предупреждают появление атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы. Положительно сказывается регулярное употребление терпуга и на состоянии нервной системы
.

В этой рыбесодержатся витамины А, С, РР, группы В и микроэлементы молибден, хром, сера, железо, бром и др. От них напрямую зависят полезные свойства терпуга. При недостаточной работе щитовидной железы мясо терпуга станет естественным источником йода.

Калорийность терпуга составляет около 102 ккал на 100 г продукта, и варьирует в зависимости от способа приготовления. Благодаря средним значениям калорийности терпуга его можно употреблять людям, которые следят за своим весом.

Вред терпуга

Как морская рыба терпуг иногда может вызывать индивидуальную непереносимость, которая проявляется в аллергических реакциях. Приготовленного в духовке терпуга не рекомендуют людям с язвенной болезнью и заболеваниями почек.

В поисках красного окуня. — Новости … разные! — Отчеты по рыбалкам — Отчеты по рыбалкам.

Наступил 2017 год, а Сахалинские воды до сих пор таят в себе невиданные или как пишут — мало изученные виды рыб. К сожалению, специалистов по морским видам рыб на Сахалине нет (или мы с ними не знакомы), опираться на базу данных Камчатских и Приморских ученых в полной мере не всегда получается, т.к  у нас несколько отличается видовой состав.

Собрав как можно больше информации из разнообразных источников, мы хотели бы описать еще один морской вид рыб — семейство терпуговых (Hexagrammidae).

К этому нас подтолкнул один курьезный случай.

В 2010 году нас пригласили в морское путешествие на мыс Анива за красным окунем… Естественно, нас заинтриговало это предложение, тем более что на тот момент мы еще не знали досконально тех глубин, которые там есть. Да и рыба для нас экзотическая.

Переход был очень долгим, прибыв наконец-то на место стали ловить. Мы попали на огромное скопление отъевшихся бычков. На наше счастье у нас уже были электрокатушки, поэтому «катать» огромных бычков для нас, в отличие от других рыбаков не составляло труда. Мы успевали рассмотреть пейзажи маяка и пофотографироваться.

Спустя некоторое время начали попадаться первые терпуга красного и зеленого цветов, и так как мы не планировали заготавливать этих терпугов,  рыбины, так же, как и бычки, полетели за борт.

И тут мы услышали от капитана, что это же и есть красный окунь…. Вот тогда мы поняли, как заблуждаются наши рыбаки, которые рассказывали про огромные уловы красного окуня в Охотске.

И как только не называют эту рыбу рыболовы-любители – красным окунем, красным терпугом, морским ленком, курильский красный терпуг.

Точное название этой рыбы — Зайцеголовый терпуг, японское название – Aburako.

Зайцеголовый терпуг широко распространен в северной части Тихого океана, встречаясь по побережью от Желтого до Берингова моря. Обычен в Охотском и Беринговом морях, у берегов Камчатки и Курильских островов, заливе Петра Великого.

Этот терпуг хорошо известен всякому, кто хоть раз выходил рыбачить на лодке в прибрежной зоне. Каждый рыбак-любитель отмечает, что это сильная рыба, здорово сопротивляется и ловить ее — одно удовольствие.

Это довольно крупная рыба, ведущая донный образ жизни. Длина тела достигает свыше 60 см, а масса тела – более 2,5 кг.

Зайцеголовый терпуг мужская особь.

Темно-вишнево-красная окраска, вводящая в заблуждение начинающих рыбаков, принадлежит мужской особи, нижняя часть головы оранжевая, живот серо-синий, глаза красные. У женских особей окраска буровато-зеленая.

Зайцеголовый терпуг женская особь.

Для этого вида терпуга характерны сезонные миграции. В конце мая, начале июня, когда прибрежные воды достаточно прогреваются, он подходит на нерест в зону прибрежного мелководья на глубины 20-30 м, где держится на участках с каменистыми грунтами. В середине октября зайцеголовый терпуг отходит от берегов на зимовку на глубины свыше 200-300 м.

Зайцеголовый терпуг — всеядная рыба, очевидно, поэтому он так хорошо «клюет» практически на любую наживку. Обычно этот терпуг потребляет различных ракообразных, моллюсков и мелких рыбешек, икру других рыб, не брезгует отходами рыбопереработки.

Хозяйственное значение невелико, зайцеголовый терпуг вылавливается в незначительных количествах обычно как прилов при промысле других донных рыб. Местное население ловит его для личного потребления, но считает малоценной рыбой. Мясо часто имеет синеватую окраску. Оно съедобно, но не очень вкусно, но это только потому что мы не умеем готовить его так, как в Японии.

Меню у наших соседей из зайцеголового терпуга довольно разнообразное.

Суп-мисо из Зайцеголового терпуга.

Жаренный на сковороде.

Южный однопёрый терпуг, японское название – HOKKE.

 

Еще его называют — Однопёрый терпуг, Морской ленок, Дальневосточный окунь Распространен в Японском море, Охотском море обитает в заливе Анива и заливе Терпения, у Южных Курильских (Кунашир, Итуруп, Шикотан), вдоль побережья Приморья, по побережью о. Хоккайдо.

Южный однопёрый терпуг, залив Мордвинова.

Придонно-пелагическая рыба средних размеров. Достигает длины 62 см и массы 1,6 кг, живёт до 12 лет.

Голова и тело покрыты мелкой чешуёй, но рыло без чешуи. Спинной плавник длинный, колючая и мягкая части не разделены выемкой. Окраска тела серо-голубоватая, с неясными поперечными полосами, изменяется с возрастом: зеленовато-голубая у молоди, серая у неполовозрелых особей, у взрослых особей голова и тело однотонные тёмно-коричневые без поперечных полос, редко с тёмными пятнами неопределённой формы. Верх головы и тела темнее с неясным рисунком бурого цвета, а нижняя часть головы и брюхо — белые. Края плавников чёрные.

Южный однопёрый терпуг, залив Мордвинова.

Для южного Однопёрого терпуга характерны сезонные миграции. В апреле начинается перемещение взрослых особей с глубин 200-500 метров на меньшие — 30-80 метров, для нереста и нагула. В период нереста — сентябрь-ноябрь, южный однопёрый терпуг собирается в косяки и смещается на глубины 10-25 м, а поздней осенью — обратно на зимовку.

Южный однопёрый терпуг питается ракообразными, червями, моллюсками и икрой других рыб. Самки Одноперого терпуга значительно крупнее и осторожнее самцов.

Ценный объект коммерческого промысла. Основные страны, ведущие промысел южного однопёрого терпуга — Япония и США, отечественный вылов составляет менее 7 % от общего мирового улова. Ловится ставными неводами, донными и пелагическими тралами во время подходов к берегу. Часто попадается на удочку рыбакам-любителям.

Мясо жирное, обладает высокими вкусовыми качествами, костей мало. Используется в свежем, свежемороженом виде и для приготовления копчёной продукции.

В японской кухни является одним из важнейших рыбных продуктов. Мисо суп, приготовленные на гриле, запеченым, едят в сыром виде (сашими), сковороды (жарка, жареные)

Молодь южного однопёрого терпуга, Татарский пролив.

Суп из Южного однопёрого терпуга.

Темпура.

Сашими.

Запеченный на гриле.

 

Северный одноперый терпуг, японское название — Shimahokke.

Благодаря своей окраске, его иногда называют Билайн. Окраска тела северного одноперого терпуга состоит из чередующихся широких темных и светлых поперечных полос. Темные полосы буровато-оливкового цвета, светлые — от золотисто-желтого до красновато-оранжевого с медным отливом. Нижняя сторона головы и брюха желтые.

Тело однопёрых терпугов стройное, голова приострённая, хвостовой плавник вильчатый. Спинной плавник длинный, без выемки.

Северный одноперый терпуг в заливе Мордвинова.

Максимальная длина тела 56 см, масса тела 2 кг. Максимальная продолжительность жизни — 15 лет.

Распространен в Северо-Восточной части Тихого океана. Редко встречается в восточной части Охотского моря и вблизи Курильских островов.

Однопёрые терпуги ведут придонно-пелагический образ жизни. Они водятся и у берегов, и в открытом море у поверхности над большими глубинами до 575 метров.

Для северного однопёрого терпуга характерны суточные вертикальные миграции. Нерестится летом с июня по август, на глубине от 10 до 17 м, при температуре 5—8° С. Основная пища — мелкая рыба, ракообразные, черви, планктон, икра рыб, в том числе собственная.

Северный одноперый терпуг, Южные Курилы.

Так же как и южный одноперый терпуг является ценной промысловой рыбой. Мясо очень вкусно и питательно. Для лова применяют ставные неводы, кошельковые неводы и плавные сети. Рыбаки любители часто ловят на удочку.

Сашими из Северного одноперого терпуга.

Северный одноперый терпуг запеченный на гриле.

Варенный в соусе.

 

Восьмилинейный, или бурый терпуг, японское название — Sujiainame.

Морская прибрежная рыба средних размеров. Распространен бурый терпуг в Японском, Охотском, Беринговом морях и прилежащих водах океана. Морской холодолюбивый вид. Достигает длины 42 см.

Восьмилинейный терпуг в заливе Мордвинова.

Тело массивное, удлиненное, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. Спинной плавник длинный, разделен глубокой выемкой на переднюю колючую часть и заднюю, состоящую из мягких лучей. Окраска зеленовато-бурая или коричневая с бурыми пятнами неправильной формы. Спина оливкового цвета, нижняя часть головы и брюха светлая, над основанием грудного плавника — круглое черное пятно.

 

Восьмилинейный терпуг.

Глаза рубиново-красные, от них на голове расходятся темно-бурые полоски. На щеках голубоватые пятна, а над основанием грудного плавника округлое темное пятно. Молодые особи светлые, с мелкими серебристыми пятнышками на боках тела и с красноватыми плавниками.

В начале лета подходит к берегам, а осенью отходит на глубины. Обитает у самого берега, среди подводных скал, встречается в зарослях морских трав и водорослей. Молодь бурого терпуга держится в основном на глубинах менее 5 м, взрослые рыбы — на глубинах от 5 до 20 м, изредка опускаясь до 50 м. Нерестится осенью. Основную пищу бурого терпуга составляют ракообразные.

Ловится повсеместно, составляя заметную долю прилова береговых и ставных неводов. Хорошо ловится и на удочку. Второстепенная промысловая рыба, на рынках в Северной Японии является обычной рыбой, но из-за своих невысоких вкусовых качеств, считается малоценной. Мясо зеленого цвета, но при варке пигмент разрушается и зеленая окраска исчезает.

 

Пятни́стый те́рпуг, или терпуг Стеллера японское название — Ezoainame

Морской холодолюбивый вид, обитающий в прибрежной зоне. Рыба средних размеров. Обычная длина 25-35 см, но встречаются и экземпляры до 48 см, а массой до 1,6 кг.

Тело довольно стройное, с низким хвостовым стеблем, оканчивающимся обрезанным или слегка выемчатым плавником. Спинной плавник длинный, разделён выемкой. Окраска тела коричневато-оливковая с разбросанными по всему телу многочисленными светлыми или светло-голубыми пятнами (отсюда название рыбы). У переднего края спинного плавника имеется характерное темное пятно.

Обитает в прибрежной зоне, нередко вместе с бурым терпугом. Населяет преимущественно глубины от 5 до 80 м с каменистыми грунтами. Ведёт оседлый одиночный образ жизни. Заходит в опресненные районы. При отливе часто остается в лужах на полосе прилива, где его ловят лисы и чайки. Совершает сезонные миграции, откочёвывая зимой на бо́льшие глубины, особи пятнистого терпуга в зимний период отмечаются на глубинах до 200 и более метров. В летний период основная масса рыб держится на глубинах 20-50 м. Нерестится на глубинах 3-9 м, вблизи берегов, в местах с сильным приливно-отливным течением.

Он встречается в северной части Японского моря, в Охотском и Беринговом морях, в Приморье.

Питается пятнистый терпуг червями, ракообразными и мелкой рыбой, крупные взрослые особи питаются почти исключительно рыбой.

Хозяйственное значение этого терпуга невелико, хотя мясо его имеет хороший вкус. Пятнистый терпуг часто попадается в качестве прилова в ставные и закидные невода, жаберные сети и другие орудия лова. Ловится на удочку. В каком-то издании было написано, что жители Сахалина предпочитают его многим другим местным рыбам, используют в свежем виде и засаливают на зиму. Каких только небылиц не придумают про Сахалин.

 

Терпуг японский, японское название – Ainame.

Донная прибрежная рыба. Достигает длины до 50 см. Тело удлиненное, немного сжатое с боков. Спинной плавник один, длинный с небольшой выемкой. Хвостовой плавник слегка выемчатый. Грудной плавник широкий, слегка сзади закруглен. Основание брюшного плавника находится позади грудного.

Терпуг японский, залив Мордвинова.

Тело покрыто мелкой чешуей. Окраска тела обычно от темно-зеленой, зеленовато-бурой до светло-серой, под цвет камней и скал места обитания. На боках тела темные неправильной формы пятна и рисунок, имитирующий скалистые обломки. На боках тела и на грудных плавниках часто разбросаны еще мелкие светлые пятна. На спинном и анальном плавниках имеются темные полосы. Брюшные плавники темные. Биология изучена слабо.

Живет японский терпуг у берегов среди подводных скал, рифов, каменистых россыпей. Встречается у берегов Кореи, Японии и Северного Китая, распространен в водах зал. Петра Великого. Встречается и у берегов Сахалина.

Это ценная промысловая рыба, мясо его считается очень вкусным и высоко ценится в Японии. Молодь его держат иногда в аквариумах.

Мясо низкокалорийное с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, содержит витамин А, кальций, витамин D, Витамин В1, витамин В2 .

В меню японской кухни встречается в виде привычных блюд: мисо-супа, сашими, запеченый на гриле, темпура и др.

Темпура.

Сашими.

Рыба из ладожского озера


какая рыба водится, где ловить, отзывы

Для рыбака нет ничего желаннее, чем поимка крупной рыбы. В крайнем случае, большого количества рыб среднего размера. Рыбалка на Ладожском озере полностью удовлетворяет амбиции рыбаков. В этом водоеме можно выловить довольно крупного леща или налима, а можно много окуней среднего размера. Иногда попадаются даже лосось и форель, но этих лучше быстро отпустить обратно.

Правила рыбалки на Ладоге

Конкретных правил рыбалки на Ладожском озере не существует. Есть лишь запретные зоны, где либо совсем нельзя ловить рыбу, либо можно ловить ее лишь в определенное время. В остальном правила рыбалки едины для всей Ленинградской области.

В список правил входят в основном запреты. Впрочем, вполне логичные. Нельзя мусорить на берегу и повреждать прибрежную растительность. Нельзя рыбачить с незарегистрированных судов, кроме совсем маломерных:

  • гребных лодок с грузоподъемностью до 100 кг;
  • байдарок – до 150 кг;
  • надувных лодок – до 225 кг.

Нахождение возле водоемов с запрещенными средствами лова тоже запрещено. Ловить вообще можно только при помощи снастей с одним крючком. В некоторых случаях таких «одинарных» снастей может быть до 10 штук. Но сети, переметы и электрические удочки, то есть снасти для массовой ловли рыбы, запрещены. Также рыбалка в некоторых местах на Ладожском озере может быть запрещена круглогодично или в определенные месяцы.

Внимание! Во время рыбалки необходимо иметь при себе документы, удостоверяющие личность.

Ограничены также размер рыбы, которая должна быть не меньше определенного веса, и размер улова. Последний иногда считают в килограммах, но в некоторых случаях учитывают еще и количество выловленных экземпляров.

Внимание! Вылов любого из видов красной рыбы запрещен круглогодично.

Сколько видов рыбы водится в Ладоге

Крупнейшее в Европе озеро раскинулось сразу на две таежные подзоны. В нем постоянно живет 53 вида рыбы. Еще несколько проходят по нему транзитом на нерест. В общей сложности постоянно обитающих и транзитных видов рыб насчитывается около 70.

Какая рыба водится в Ладожском озере: список с фото и названиями

Из-за относительной многочисленности обитателей Ладоги, особого смысла перечислять всех рыб нет. Тем более среди фото и названий рыб, обитающих в Ладожском озере, часто возникает путаница. Иногда это путаница вследствие местных названий, иногда злонамеренное введение людей в заблуждение. А в некоторых случаях и сами ихтиологи все еще не пришли к соглашению, как классифицировать какую-нибудь рыбу: как вид или как подвид.

В Ладожском озере можно поймать:

  • окуня;
  • леща;
  • плотву;
  • корюшку;
  • щуку;
  • налима;
  • густеру;
  • сигов;
  • форель;
  • озерного лосося;
  • других рыб, включая осетра.
Окунь

Хищная рыба. Один из наиболее многочисленных видов рыб в Ладожском озере. Встречается он везде. Наибольшее количество там, где больше всего добычи, то есть в южной части озера. Но встретить окуня можно в любом месте Ладоги. Даже в районе глубоких мест.

Внимание! В Ладожском озере такая рыба как терпуг не водится.

Терпуг – рыба морская. Обитает в районе Дальнего востока, Охотского и Баренцева морей. Принадлежит к семейству скорпенообразных, подсемейству терпуговых. Но так как терпуг очень похож внешне на пресноводного окуня, то последнего могут продавать под видом терпуга.

Лещ

Предпочитает держаться на южной стороне Ладожского озера. При отсутствии человека лещ может вырастать до 10 кг. Но из-за любителей рыбалки на крючок обычно попадаются экземпляры весом 2-3 кг. Держится в заливах Ладожского озера и в Волховской губе.

Плотва

Относительно мелкая «травоядная» рыба, являющаяся кормовой базой для более крупных хищных видов. Отличается оранжевыми плавниками и глазами. Плотва поедает остатки растений, мелких насекомых и их личинок, которые обитают и зимуют в прибрежной зоне.

Летом на Ладожском озере рыбалку на плотву с берега устраивают в мелководных местах, заросших растениями. Зимой эта рыба предпочитает держаться на глубине, держась ближе к середине озера.

Корюшка

Объект промышленного лова и морской обитатель. Но в Ладоге водится озерный подвид европейской корюшки, который называют снетком. Это мелкая рыбешка с удлиненным телом. Размер снетка не более 10 см, а вес не более 8 см. Ловить снетка на удочку можно лишь ради развлечения. Но многие не отказывают себе в этом удовольствии.

Щука

Может вырастать до 1,5 кг и весить до 35 кг. Но из-за множества рыбаков пойманные щуки обычно имеют длину до 1 м и вес до 8 кг. У рыбы торпедообразное тело. Хищница.

Предпочитает держаться в прибрежной зоне. Охотится из засады, которую устраивает в зарослях водных растений.

Налим

Хищная рыба семейства тресковых. Тело налима покрыто толстым слоем слизи. Ведет ночной образ жизни. Кормится на мелководье. Охотится на мелкую рыбу и лягушек.

Особенность рыбалки на налима в том, что лучше всего эта рыба клюет в ненастную ветреную погоду. Причем чем холоднее воздух, тем лучше клюет налим. Сезон рыбалки на него выпадает на осень.

Густера

Чтобы определить, кто попался на удочку, придется пересчитать рыбе глоточные зубы. Внешне густера очень похожа на леща. Но у леща с каждой стороны по 5 зубов, у густеры по 7 и расположены они в два ряда.

Может вырастать до 35 см и весить до 1,5 кг. Но обольщаться не стоит. Обычно попадаются экземпляры весом всего 100-200 г.

Сиг


В Ладожском озере сиг встречается повсеместно. Существует 7 форм этого вида. Часть их живет только в озерах, другие озерно-речные. В Ладоге особенно выделяют ямного сига, который держится на больших глубинах и встречается в северной части озера.

Ряпушка

Принадлежит к роду сигов. Вырастает до 13-20 см. Питается мелкими ракообразными, поэтому в пищевой пирамиде является одним из низших звеньев.

Тело сильно сплющено с боков, делая рыбешку похожей на сельдь. Обитает ряпушка на глубине. Не любит теплую воду. Предпочитает песчаное или глинистое дно.

Форель

Она же кумжа. Относится к семейству лососевых роду гольцов. Ловля озерной форели, как и другой редкой сегодня красной рыбы, обитающей в Ладожском озере, запрещена практически повсеместно.

Лосось

Он же семга. Популяция ладожского лосося сильно сократилась в последнее время. Вылов этой рыбы запрещен круглогодично в любом районе озера.

Где ловят рыбу на Ладоге

Главное в жизни, что любят рыбы – еда. Еды для «травоядных» рыб больше в более мелкой южной части озера. Множество рыб, питающихся растительностью и мелким планктоном, привлекает хищников. Поэтому рыбу выгоднее ловить в южной части Ладожского озера, хотя многие виды распространены повсеместно по всему водоему. Вопрос только в количестве.

Но для любительской рыбалки количество рыбы неактуально. Эти данные важны для тех, кто ведет лов промышленным способом. Поймать же сига, щуку, а иногда и «зашедшего в гости» сома можно в любой части озера. Место, где действительно нельзя поймать рыбу, это середина озера. Но вся любительская рыбалка ведется не дальше нескольких километров от берега. Даже зимой.

Как ловить рыбу на Ладожском озере

Теоретически ловить рыбу можно и с берега. Но если хочется поймать кого-то крупней плотвы, лучше взять лодку. Ловить можно не только на удочки и спиннинги, но и катушками. На гребной лодке удобно делать дорожку, выманивая крупную хищную рыбу. Зимой не остается другого варианта, кроме лунок.

В озеро иногда заходят речные рыбы, включая сома. Способ охоты на эту рыбу отличается от других. Сома обычно ловят с берега, но оставляют снасти на всю ночь. Рыбалка на сома в Старой Ладоге может оказаться более успешной, так как город расположен на реке Волхов.

Золотой серединой будет рыбалка в Новой Ладоге. Это рыбацкий поселок, расположенный в устье Волхова. При желании можно выйти в озеро, но есть также шанс поймать и чисто речную рыбу.

Но если Новую Ладогу можно отнести к местам рыбалки на озере, то Старая Ладога к ним никак не относится. А вот Староладожский и Новоладожский каналы к озеру имеют самое прямое отношение.

Рыбалка на Ладоге летом

На озере есть несколько наиболее популярных мест для рыбалки:

  • Новоладожский канал;
  • Староладожский канал;
  • Загубская губа;
  • шхеры.

В Новоладожском канале, который сегодня функционирует и полон воды, можно поймать до 10 видов рыб. Наиболее часто там встречаются:

  • окунь;
  • щука;
  • судак;
  • подлещик;
  • плотва.

Самый частый трофей – окунь. К этому каналу ведут хорошие подъездные пути.

При нежелании толкаться в толпе рыбаков можно посетить Староладожский канал. Подъездные пути к этому месту рыбалки неудобны. Сам канал обмелел и зарос, в связи с чем рыбалка с берега почти невозможно. Оптимально использовать лодку. В этом канале можно поймать:

  • язя;
  • карася;
  • плотву;
  • ерша;
  • судака;
  • щуку.

В канале обычно используют спиннинг или поплавочную удочку.

Самое теплое место на Ладожском озере – Загубская губа. Вода летом прогревается тут до 20-25 °С. Лучше всего тут на жерлиц ловятся щуки. Но частыми трофеями также являются окуни, лещи и плотва.

Шхеры или мелкие скалистые острова на озере привлекательные множеством бухточек и мелководных заводей. Для наземного транспорта острова доступны только в зимнее время. Летом придется воспользоваться лодкой или катером. Возле островов обитают плотва, подлещики и окуни. На них в камышовых зарослях устраивают засаду щуки.  На глубине ловятся налим, судак и ряпушка. Можно изредка поймать и красную рыбу, но это делать не рекомендуется.

Изучив карту глубин Ладожского озера, можно выбрать для рыбалки место, где есть наибольшая вероятность поймать желаемый вид рыбы. Лишь место для рыбалки на окуня на Ладоге не имеет значения, так как этот вид обитает повсеместно и встречается даже там, где другой рыбы почти нет.

Оценить прелести рыбалки летом на Ладоге можно на видео:

Зимняя рыбалка на Ладоге

Зимняя рыбалка опаснее летней из-за особенностей озера: середина почти никогда не замерзает. К тому же по ладожской акватории зимой гуляют сильные ветры, способные оторвать от берега припой.

Но у берега вода промерзает на большую глубину: до 60 см. От берега образуется полоса крепкого льда шириной 10-15 км. Далее лед истончается и к середине озера совсем пропадает. Для ловли обычных зимних трофеев: окуня и плотвы нет нужды уходить от берега далеко. Зимуют эти рыбы на глубине 3-6 м. В зарослях тростника можно поймать и щуку. Но рыбаки-любители обычно хвастаются на видео с Ладоги зимней рыбалкой на окуня:

Базы отдыха для рыбалки на Ладожском озере

На берегах Ладожского озера можно насчитать 46 рыболовных баз. Большая их часть расположена на более «рыбном» южном береге. Но хватает их и на севере Ладоги. Есть те, что предлагают отдельные коттеджи. Есть и обычного гостиничного типа. Так как ловить рыбу на озере можно круглогодично, за исключением времени намерзания и таяния льда, то у баз круглогодичный режим работы. Некоторые из них не прекращают работу и в межсезонье, предлагая другие услуги.

Правда, любители зимней русской рыбалки на Ладоге обычно приезжают на один день или ставят палатки прямо на льду.

Заключение

Рыбалка на Ладожском озере может превратиться в увлекательный детектив, где браконьер убегает от рыбинспектора. Если соблазниться обещаниями баз отдыха о том, что на Ладоге можно поймать лосося, форель или даже осетра. Поймать можно. Но можно и попасться. Зато если ловить неохраняемые виды рыбы, домой можно вернуться с несколькими килограммами вкусной добычи.

Отзывы о рыбалке на Ладоге

НикитаСилкин, 47 лет, г. Москва

В январе 2019 ездил на зимнюю рыбалку на Ладоге. Останавливался в «Креницах». Ну, сама база неплохая, но все равно я целыми днями на льду сидел. На базу только ночевать возвращался. Вот рыбалка получилась неплохая, хотя в основном окуни были. Рыбу морозил и так оставлял. Потом домой больше 15 кг привез. И жена заставила чистить всю рыбу.

Александр Мордакин, 34 года, г. Санкт-Петербург

Летом на Ладогу езжу каждые выходные. Некоторые в Финском заливе рыбу ловят, но я как-то побаиваюсь. Может, я и ошибаюсь, но мне кажется, что в Ладожском вода почище будет. Ну и щук в Ладоге побольше немного. А мне щук ловить нравится. Более мелкая рыба не так интересна.

Ладога. Рыбные ресурсы

Ладожское озеро относится к группе водоемов высшей рыбохозяйственной категории. В озере, включая русла и низовья впадающих в него рек, обитает 58 видов и форм рыб. Наиболее ценные из них — лососевые, которых известно 7 видов. Здесь водятся лосось, форель, озерный голец, сиг, хариус и другие ценные породы.

Основные промысловые виды: ряпушка, корюшка, окунь, плотва, лещ, ерш ладожский, ерш.Ограниченные по вылову виды — сиг и судак. Также есть небольшие уловы язя, налима, подлеца, хариуса, щуки. Охраняемые виды — волховский сиг и лосось.

В последние годы наиболее сильно сократились запасы таких видов, как лосось, форель и озерный голец. Уловы озерного гольца в начале 1950-х годов составляли 47-55 тонн, лосося и форели — 133-164 тонны. Озерный голец и форель потеряли промысловую ценность.

Таблица 4.4.1. Общий допустимый улов (ОДУ) в Ладожском озере за 1998 г.

Виды рыб

Ленинградская область (общий допустимый улов)

Республика Карелия (зарегистрированный улов)

Корюшки

1000

Сиг

210

10.2

Ладога cisco

90

Торговля

1000

72,1

Лосось

0,33

Более мелкая рыба

570

Лещ

80

3.5

Судак

380

47,1

Щука

70

Липа

60

Окунь

500

Плотва

400

Разное.

450

347,1

ИТОГО

4240

480

Уведомление. Данные по зарегистрированному улову отсутствуют для Ленинградской области, ОДУ не определено для Республики Карелия

Промысел лосося давно стал символическим: улов не превышает нескольких тонн в год. Наряду с тремя видами, упомянутыми выше, промысловую ценность утратили все формы сиговых, не имеющих выхода к морю, и вимба.Из Ладожского озера исчез осетр.

Предварительный анализ промысловой рыбы, а также их использования приведен в «Рыбные ресурсы и уровень их использования в отношении основных промысловых рыб». Так что запасы корюшки, окуня, плотвы и ерша довольно большие. В то же время запасы ряпушки, ладожского омуля, сига и судака значительно сократились из-за перелова, иллеагального промысла и загрязнения воды в местах их скопления.

В Ладожском озере разрешен промысел. Департамент охраны и воспроизводства рыбных ресурсов и контроля за рыболовством (Севзапрыбвод) устанавливает годовой допустимый улов для рыбохозяйственных предприятий Ленинградской области. Эти наборы определены на основании оценок рыбных ресурсов Ладожского озера и, следовательно, могут отражать их состояние. Например, в 1999 году он составлял 4240 т / год. В то же время государственные организации несут ответственность за регистрацию фактического вылова промысловых рыбных запасов.(Таблица 4.4.1).

По официальным данным установленный годовой вылов обычно не превышается. Однако эти данные кажется далеким от реальности, по крайней мере, в отношении основных промысловых видов рыб (см. «Рыбные ресурсы и уровень их эксплуатации в отношении основных промысловых рыб»).

Любительский промысел с лицензиями, в которых указывается период промысла и размер улова, выдаваемый пользователям, также является довольно интенсивным в районе Ладожского озера. Основные объекты любительской ловли: окунь, плотва, подлещик, налим, лещ, щука, карась, язь.Оценка воздействия любительского рыболовства на рыбные ресурсы Приладожья не проводилась. Кроме того, отсутствуют данные о росте безлицензионного рыболовства местным населением в период, когда экономическая ситуация в регионе начала ухудшаться.

Данные многолетних наблюдений показывают, что популяции ценных видов рыб в настоящее время поддерживается исключительно благодаря деятельности рыбных хозяйств (см. «Экономика. Рыбные ресурсы»).

Текущее состояние рыболовства в регионе описано в разделе «Экономика.Рыбные ресурсы »и основные негативные факторы анализируются в раздел «Экология».

.

«Рыбный день»: готовят исконно русскую рыбу на берегу Ладожского озера

Хотя Россия в значительной степени не имеет выхода к морю, она изобилует реками и озерами, поэтому рыба чрезвычайно популярна. В советское время четверг даже считался «рыбным днем». Оскар и Глен едут в поселок к югу от Петергофа, где в России веками практикуется рыбоводство.

Петр I в XVIII веке построил курорт и организовал рыбоводство в деревне Ропша. Сегодня здесь находится крупнейший в России центр рыбоводства — Центр генетики рыбоводства, в котором выведены две собственные породы форели: рофор и росталь.После экскурсии по объекту Оскар и Глен решают попробовать свои силы в рыбалке, но сначала купят, на всякий случай.

Копченая ладожская палия рецепт

И где ловить рыбу лучше, чем в самом большом озере Европы к северо-востоку от Санкт-Петербурга. Ладожское озеро имеет особое историческое значение для России. Во время Второй мировой войны его знаменитый Осиновецкий маяк перевозил грузовики с припасами через ледяное озеро в Ленинград, как тогда назывался Санкт-Петербург. Эта «дорога жизни» спасла жителей города от полной голодной смерти во время 872-дневной осады нацистов.

Ладожский рецепт коргонуса на гриле

После рыбалки гастронавты возвращаются на берег и изучают пару методов приготовления рыбы на свежем воздухе. В коптильне готовят палию — рыбу, обитающую только в Ладожском озере. Затем Глен чистит и чистит двух белых рыбок прямо в озере, а Оскар оборачивает их фольгой с травами и бросает на гриль. Хотя Глен из Майами, он признает, что на самом деле он не любитель рыб. Понравятся ли ему эти?

Чтобы узнать, посмотрите серию 18 «Вкус России» на RTD.

.

Ладожское озеро, Северо-Запад, Россия — Lakelubbers

Ладожское озеро в России, расположенное в 25 милях к северу от Санкт-Петербурга, является крупнейшим пресноводным водоемом в Европе с площадью поверхности 4 481 238 акров.Удивительное озеро простирается на 136 миль по северо-западу России и имеет среднюю ширину 51 милю. В озере 660 островов и более 32 рек, впадающих в озеро; вытекает только одна река — Нева. До 1940 года Ладожское озеро было разделено между Финляндией и Советским Союзом; В настоящее время он полностью находится на территории России и служит основным источником питьевой воды для Санкт-Петербурга и Республики Карелия. Озеро также обеспечивает отдых жителей и гостей города.

Ладожское озеро, известное также как озеро Латокка и Ладожское озеро, образовалось ледниками примерно 10 000 лет назад.По мнению большинства геологов, озеро изначально было частью Балтийского моря, которое отделилось от основного водоема, когда море Йолдия начало отступать. Ладожское озеро и Балтийское море оставались соединенными небольшим проливом, пока Нева полностью сформировалась. Сегодня обширная сеть рек и каналов соединяет озеро с Балтийским морем, Белым морем и речной системой Волги.

Ладожское озеро, благодаря своим невероятным размерам и расположению, всегда играло важную роль в торговле. В средние века коммерческие торговцы использовали озеро для переправки товаров от варягов (викингов) грекам.Из-за экономической важности торгового пути этот район вскоре стал предметом споров, поскольку и Новгородская республика, и Швеция заявили, что водный путь принадлежит им. Для защиты от военных действий на берегу озера были построены крепости Корела и Орешек. Религиозные общества также стремились претендовать на мирные воды Ладожского озера. Первый монастырь на озере, Валаамский монастырь, был основан на острове Валаам. Среди других значительных монастырей в регионе — Коневецкий монастырь (на острове Коневец) и Александро-Свирский монастырь.Сегодня монастыри представляют собой потрясающие образцы средневековой московской архитектуры.

Во время ингерманландской войны берега Ладожского озера снова стали предметом ожесточенных споров между воюющими странами России и Швеции. В 1617 году по Столбовскому договору северное и западное побережье отошло Швеции к России. В 1721 году, после Северной войны, земля была возвращена России по Ништадскому договору. С 1812 по 1940 год озеро было разделено между Финляндией и Россией.Согласно условиям Тартуского мирного договора 1920 года, милитаризация озера была строго ограничена, но и Советская Россия, и Финляндия содержали в озере флотилии. Во время Второй мировой войны Ладожское озеро стало ареной международных военно-морских сил. Немецкие и итальянские военные корабли, а также финский и советский флот заняли воды. В какой-то момент во время войны Ленинград находился в осаде, и добраться до города можно было только по озеру. Чтобы припасы доставлялись в город, грузовики перегоняли зимой по замерзшему озеру, а летом перевозили товары на лодках.В результате войны Ладожское озеро снова было возвращено русским.

Сегодня качество воды — самая большая забота жителей Ладоги. Сточные воды с хозяйств и загрязнение от промышленных предприятий стали угрозой для дикой природы, рыб и людей. В 1984 г. Совет Министров СССР принял Постановление об охране вод Ладожского озера и его бассейна. Из-за этого постановления крупный целлюлозно-бумажный комбинат в Приозерске был вынужден закрыть. Помимо снабжения питьевой водой, в озере обитает 48 видов рыб, в том числе плотва, карп, судак (родственный судаку), европейский окунь, ерш, различные корюшки, несколько лососевых (лосось) и находящийся под угрозой исчезновения атлантический осетр.Коммерческое рыболовство когда-то было крупной отраслью, но пострадало от перелова. Траловый промысел в Ладожском озере запрещен с 1956 года.

При протяженности береговой линии 976 миль ландшафт и культура вокруг Ладожского озера сильно различаются. В регионе есть уникальные ландшафты, которые представляют собой сочетание хвойных и лиственных лесов, гранитных скал и пещер, подземных источников, дюн и песчаных пляжей. Береговая линия может меняться с каменистой на песчаную, а вода может быть спокойной или опасно неспокойной.Озеро обслуживает туристов, но, учитывая так много всего, что нужно увидеть и чем заняться, посетителям необходимо будет спланировать, какие районы они хотели бы посетить. Номер один в большинстве списков — красивые острова озера и древние монастыри. Большинство островов, в том числе знаменитый Валаамский архипелаг, Килпола и Коневец, расположены в северо-западной части озера.

Тем, кто любит кататься на лодках, небольшой городок Новая Ладога, расположенный в устье реки Волхов, предлагает морские прогулки по Новому Ладожскому каналу.Воды Ладожского озера могут быть довольно опасными в ветреные дни, а каналы делают поездку по соседним городам более расслабляющей. Парусники, круизные лодки и баржи также возят посетителей вокруг озера. Смелым каноистам и байдарочникам есть что исследовать.

Вокруг озера Лагода расположено несколько небольших городков и деревень с историческими памятниками и достопримечательностями. У туристов популярны крепость Орешек в Шлиссельбурге, крепость Корела в Приозерске, вокзалы в городах Сортавала и Лахденпохья.Путешествовать можно на лодке, поезде, верхом, на машине, велосипеде или пешком. Части озера густо покрыты лесом и безлюдны и открыты для пеших прогулок, кемпинга, рыбалки и плавания.

Санкт-Петербург (бывший Ленинград), расположенный на выходе из Ладожского озера, является вторым по величине городом России. Город, который часто называют «Северной Венецией», расположен в дельте реки Невы. В центре Санкт-Петербурга есть красивые дворцы, впечатляющие исторические памятники, зоопарк площадью 17 акров, аллеи, усаженные деревьями, а также прекрасные парки и сады.Многие достопримечательности, рестораны и дома для отпуска выходят на берег реки Невы, протекающей через центр города. Обязательно посетите Исаакиевский собор с его статуями трубящих ангелов и красивыми золотыми фонтанами. Поднявшись по лестнице собора, туристам открывается прекрасный панорамный вид на город. В городе есть все виды жилья.

Любителям природы обязательно понравится два больших заповедника на Ладожском озере. Природный парк «Вепсский лес» занимает 470 000 акров в районе реки Оять и на прилегающих красивых Вепсских холмах.Природный парк создан для сохранения ценных лесов и самобытных ландшафтов местности. На юго-восточном берегу озера Нижнесвирский заповедник — это место обитания на площади 102 795 акров для многих редких видов животных и растений. Походные тропы по всему парку включают смотровые башни, мостки с деревянным настилом, центр для посетителей и другие объекты. Гости заповедника могут понаблюдать за множеством видов птиц, бобровыми сообществами, нередки встречи с бурым медведем. В Ладожском озере обитает собственный подвид кольчатой ​​нерпы, известный как ладожский тюлень, которого можно увидеть на берегах озера.Для любителей птиц в заказнике Южное Приладожье обитают тысячи водоплавающих птиц. Также можно встретить скопу и орланов-белохвостов, летающих над береговой линией Ладожского озера.

Для заядлых велосипедистов уникальная велосипедная дорожка огибает Ладожское озеро, проходя как по Санкт-Петербургу, так и по Республике Карелия. Тропа начинается от базового лагеря в Орехово и огибает озеро по лесным и мощеным дорожкам, улавливая все величественное великолепие разнообразных геологических образований озера.По пути велосипедисты могут посетить многие из известных островов и монастырей Ладожского озера.

С ноября по март прекрасная сельская местность вокруг Ладожского озера превращается в зимнюю страну чудес. В эти месяцы посетители должны быть готовы к отрицательным температурам, и на короткий период термометр может опуститься до минус 30 по Фаренгейту. Даже при максимальной глубине 755 футов озеро замерзает. Катание на коньках, подледная рыбалка, ходьба на снегоступах и катание на лыжах — популярные развлечения для тех, кто не боится холода.

Для поистине уникального отдыха на Ладожском озере предлагается широкий спектр развлечений в помещении и на свежем воздухе. Совершите однодневную поездку в старинный монастырь или продлите свою экскурсию, переночевав в очаровательном русском городке, расположенном на берегу озера. Прогуляйтесь по живописным холмам и обязательно посетите самое большое пресноводное озеро Европы. Живописные берега Ладожского озера могут предложить что-то на свой вкус.

.

Ладожское озеро | озеро, Россия

Ладожское озеро , Россия Ладожское озеро , или Ладожское озеро , самое большое озеро в Европе, расположенное на северо-западе России примерно в 25 милях (40 км) к востоку от Санкт-Петербурга. Его площадь составляет 6700 квадратных миль (17 600 квадратных километров) без учета островов, длина — 136 миль (219 км), средняя ширина — 51 миля (82 км), а средняя глубина — 167 футов (51 м). Наибольшая его глубина в точке к западу от острова Валаам составляет 754 фута (230 м).

Ладожское озеро, Россия

Агентство МИР

Британская викторина

Познакомьтесь с Азией

Что из этого не граничит с Индией?

Бассейн Ладожского озера имеет общую площадь около 100 000 квадратных миль (259 000 квадратных километров). Впадина озера возникла в результате действия ледников.Северные берега в основном высокие и скалистые, изрезанные глубокими ледяными бухтами, напоминающими фьорд. Здесь множество островов, в основном лесистых, со скалами. Южные берега, где много песчаных или каменистых пляжей, в основном низкие, слегка изрезанные и заросшие ивами и ольхой. Местами встречаются старинные прибрежные набережные, поросшие соснами. В бассейне Ладожского озера около 50 000 озер и 3 500 рек длиной более 6 миль (10 км). Наиболее крупные притоки — Волхов, Свирь, Вуокса.

Озеро также включает около 660 островов площадью более 2,5 акров (1 га), занимающих в общей сложности 176 квадратных миль (456 квадратных километров). Самые крупные острова — это Риеккалан-Сари, Манцинсари, Килпола, Тулолансари и Валаам.

Климат в Приладожье умеренно холодный. Среднее годовое количество осадков составляет 24 дюйма (610) мм). Озеро является самым высоким в июне и июле и самым низким в декабре и январе; его средний годовой диапазон высоты составляет около 2,6 футов (0.8 м), а абсолютный максимальный годовой ход составил около 9,8 футов (3 м). Могут наблюдаться сейши или временные, иногда резкие изменения уровня воды.

Получите эксклюзивный доступ к контенту из нашего первого издания 1768 с вашей подпиской. Подпишитесь сегодня

Термические условия отличаются от глубоких центральных до мелководных прибрежных районов озера. Прибрежные районы и заливы обычно замерзают в начале декабря, а открытая центральная часть замерзает в январе или феврале; средняя толщина льда составляет 20–23 дюйма (50–60 см).Центральная часть озера открывается в конце марта — начале апреля, северная часть — только в начале мая.

Вода Ладожского озера желто-коричневого цвета пресная, со средней минерализацией около 56 частей на миллион гидрокарбоната кальция. Озеро изобилует рыбой, имеющей промысловое значение. Водный транспорт и рыболовство — основные коммерческие виды использования Ладожского озера. Озеро является частью Волго-Балтийского водного пути и Беломорско-Балтийской водной системы, по которым грузы доставляются без необходимости перевалки в пункты на территории России, а также в Финляндию, Германию и другие страны.

Во время Второй мировой войны, когда Ленинград (Санкт-Петербург) находился в осаде немцев с сентября 1941 по март 1943 года, Ладожское озеро было спасательной магистралью, соединяющей его с остальной частью Советского Союза. По воде и льду в город доставлялись припасы и военная техника, по тому же маршруту эвакуировали больных и раненых.

На его берегах расположены города Приозёрск, Шлиссельбург, Сортавала.

.

Зеленый (ling) От зависти! — СЗФО

к
Джон Круз, 5 октября 2019 г.

Не секрет, что возможности рыбной ловли в Пьюджет-Саунд в последние годы стали очень популярны. Во-первых, популяция морского окуня резко сократилась, и исчезла возможность их поймать и удержать. Сезоны линкода непродолжительны (с 1 мая по 15 июня), а сезоны лосося в эти дни постоянно открываются и закрываются в различных морских районах из-за низкой численности чавычи в большей части Салишского моря.

Итак, что делать рыболову? Что ж, донная рыба есть всегда. Многие рыболовы сразу же думают о кабезоне, огромном бычке, похожем на рыбу, который вкусен, но не выиграет ни одного конкурса красоты. Другая проблема с кабезоном заключается в том, что большая часть его веса приходится на голову, поэтому на филе остается немного, если только у вас нет крупной рыбы. И хотя сезон в Кабесоне длится дольше (с 1 мая по 30 ноября), есть еще шесть месяцев в году, когда вы также не можете ловить рыбу для этих донных пловцов.

К счастью, в Пьюджет-Саунд есть и другая донная рыба, на которую можно охотиться круглый год.В водах нашего штата водится несколько видов, но, в частности, попробуйте поймать ламинарию, каменную подошву, тихоокеанский песок и звездчатую камбалу. Три последних вида камбалы часто называют камбалой те, кто ловит их на песчаном или гравийном дне, в то время как морские водоросли водятся, как следует из названия, возле зарослей водорослей, а также вокруг пирсов и скалистых построек.

Гринлинг и камбала — не большая рыба… Подумайте, от 12 до 18 дюймов здесь, но дневной лимит велик.Рекорд штата по водорослям и каменной подошве составляет чуть менее 4 ½ фунтов, а самая крупная звездчатая камбала, пойманная в нашем штате, была поймана в 2009 году в водах округа Клаллам; рыба размером с палтус 9 ½ фунта.

Ловля камбалы и гренлинга доставляет массу удовольствия, особенно на легких снастях. Это также отлично подходит для семейного отдыха. Никаких причудливых удочек, катушек или снастей здесь не требуется. Просто достаньте удочку для окуня и намотайте катушку тестом на 8–12 фунтов. После этого привяжите приманку или наживите простой крючок с мелкой селедкой или анчоусом и опустите ее на дно.Вы часто будете ловить рыбу на глубине от 30 до 50 футов, иногда до 120 футов для этих видов, и в хороший день поклевка может быть быстрой и яростной.

Ложки для джиггинга, такие как Mack’s Sonic Baitfish на одну унцию или Point Wilson Dart, являются очень эффективными приманками, которые можно использовать вертикально прямо над дном. Также очень хорошо работают приспособления для свинцовой головы весом от 1 до 3 унций с фигурной пластиковой накладкой на хвосте. Что касается цвета? Некоторые гиды говорят, что это не имеет значения. Том Бурлингейм, владелец компании Excel Fishing Charters в районе Neah Bay, охотится на донную рыбу с помощью неокрашенных свинцовых блесен для джиггинга.Другие, как Боб Лумис с Mack’s Lure в Wenatchee, предпочитают белую Sonic Baitfish с черными полосами. Третьи используют голубые и хромированные или зеленые и хромированные ложки для джиггинга, чтобы имитировать приманку, которую преследует рыба. Что до личинок с вьющимися хвостами? Белый и шартрез — любимые цвета многих.

Как насчет статуса этих рыб с точки зрения численности? Роберт Пакунски — исследователь донных рыб Департамента рыб и дикой природы Вашингтона. Он говорит, что в отличие от многих других видов рыб в проливе Саунд, популяции зелени и камбалы стабильны и не испытывают большого рыболовного давления.

Когда дело доходит до зелени и камбалы, Пакунски говорит: «Выходи и наслаждайся! Их можно вкусно поесть, их весело поймать, и они являются богатым ресурсом ». Если вы ищете эти виды рыб, Пакунски предлагает морской район 7, особенно западную часть острова Сан-Хуан, где есть «суперпродуктивная среда обитания». Еще одна часть пролива, которую стоит попробовать, находится в водах полуострова Олимпик, особенно там, где есть заросли водорослей.

Пакунски действительно предостерегает, когда дело доходит до соблюдения правил.Например, если вы не ловите рыбу у пирса или у берега, вам понадобится снаряжение для спуска с собой. Это потому, что есть большая вероятность, что вы поймаете морского окуня, когда будете нацеливаться на эти другие виды, а спускающееся устройство позволяет вам выпустить морского окуня на глубину, где они могут выжить.

Разрешается содержать до 15 донных рыб (зеленых и камбалых) в день. Ежедневный лимит для линкода и кабезона составляет одну рыбу от каждого вида, когда сезон для них открыт.Дополнительные сведения см. В последней опубликованной брошюре «Вашингтонские правила спортивной рыбалки».

Джон Круз — ведущий и продюсер Northwestern Outdoors и America Outdoors Radio
www.northwesternoutdoors.com и www.americaoutdoorsradio.com

Почему этот комментарий неуместен?
Удалить этот комментарий? Укажите причину.

Greenlings — Руководство по защите морской среды обитания

Lingcod

Ophiodon elongatus

Глубина: 1,5-475 м · Обычный диапазон: от от мелководья до 150 м · Статус SARA: Не указан · COSEWIC Статус: Не оценивался

Внешний вид: От серого до коричневого, голубоватого или зеленоватого цвета.От золотого до желтого до кремового, коричневого, светло-коричневого, синего, серого или черного подцветки. Белый живот. Зеленоватый или голубоватый оттенок на спине. Осветлите, затемните и измените цвет, чтобы он смешался с фоном. Самцы имеют тенденцию темнеть во время брачного сезона (зимой). Единственная заметная беловатая боковая линия. Независимо от цветового оттенка, у них есть постоянный узор из чередующихся средних и дорсальных темных пятен пигмента. Очень большой рот с выступающей нижней челюстью; с возрастом голова становится шире и пропорционально больше.

Среда обитания и поведение: Взрослые обитают на каменистых участках дна. Они отдают предпочтение местообитаниям с валунами, горными хребтами и горными рельефами. Они, как правило, отдыхают на дне, но их можно найти на метр или около того над субстратом, когда они патрулируют свою установленную территорию. Самки обычно живут глубже, чем самцы, и переходят на нерест на берег (январь-март). Во время инкубации самцы охраняют яйца, которые откладываются в расщелинах скал с сильными течениями. Молодые молодые особи селятся на открытый песок, а затем с апреля по июль перемещаются в сложные, но низкопрофильные места обитания, такие как угря, небольшие камни и морские загоны.С возрастом они переходят на заросли водорослей и прибрежные скалистые рифы. Они демонстрируют некоторые сезонные миграции к берегу и в море, особенно для рыб, обитающих на глубинах, превышающих глубину гнездования. Вертикальная миграция чаще встречается у женщин, чем у мужчин. В зависимости от размера они охотятся на эвфазид, веслоногих ракообразных, рыб, креветок, осьминогов, кальмаров, икры рыб и крабов. Их доминирующими хищниками являются лосось, морской окунь, линкод, морская собака, акулы, белоголовые орланы, обыкновенные кайры, морские тюлени, а также морские львы Калифорнии и Стеллера.

Важнейшие аспекты среды обитания и управления: Они пополняются быстрее, чем большинство видов морских окуней (кроме медных), поскольку у них более короткая продолжительность жизни и более быстрый индивидуальный рост. Убедитесь, что скалистые рифы расположены на участке с подходящим течением для скоплений яиц. Очень большие валуны привлекают внимание самцов, проживающих на территории, и усиливают прилегающие токи через щели, что идеально подходит для инкубации яиц.

Дрейфовая рыбалка на лосося, линкода и водоросли Greenling: SanJuanSufficiency.com

Автор: Кен, пятница, 15 февраля 2013 г. · 4 комментария

Лосось не кусался, а вот водоросли точно были! Нам удалось принести домой достаточно рыбы, чтобы пообедать на несколько ночей.

Хорошо, на тихоокеанском северо-западе сейчас начало февраля. Погода переменчивая, чаще всего ожидаются ветер, дождь и облака. Тем не менее, день, проведенный на лодке по воде, лучше, чем любой день, который я провел на работе.

Мы вылетели в субботу утром около 9:00. Моя команда состояла из моей жены Шерри и трех хороших друзей. Нашей целью было около 8:00, но реальность и несколько походов в магазин заставили нас уехать к 9:00. На этой экскурсии мы выбрали 45-футовый двухдизельный круизер моего родителя, а не нашу 32-футовую парусную лодку. Позвольте мне сказать вам, что существует огромная разница между 45-футовой моторной лодкой класса люкс и более старой 32-футовой парусной лодкой.

Мы без происшествий покинули пристань в морской гавани Кап-Санте и проследовали по каналу Гуэмес по пути к Вашингтон-Хед на острове Фидальго, маяку на острове Барнс, и в конце концов попали в дрейф на острове Аллен.

Просмотреть рыбалку Rephyl на карте большего размера

Все эти пункты назначения находятся в пределах часа или двух от Анакортеса, даже если вы уезжаете из центра города. Если вы отправляетесь из парка Вашингтон или от пристани для яхт Скайлайн, до них можно добраться с небольшой лодки или даже лодки, возможно, через 20 или 30 минут на малых скоростях. Вы не хотите выходить сюда на одних веслах (кроме байдарки), потому что в некоторых каналах течение может достигать 5 узлов и выше. Мы схватились за несколько борющихся лодок и помогли им выбраться на берег.

Наша первая остановка была у Вашингтон-Хед, где мы без особой удачи ловили лосося. Затем мы дрейфовали вдоль берега у маяка на острове Барнс с 3 или 4 законными Хранителями Зеленого Линга, а также с некоторыми другими замечательными донными рыбами, которых мы выпустили. После этого мы подпрыгнули к острову Аллена и переместили несколько грядок водорослей. Я не скажу вам, где именно они, но вы можете получить общее представление о рыболовной карте выше. Мы поймали и выпустили несколько очень хороших каменных рыб самых разных видов, несколько очень хороших Ling Cod — также выпущено, несколько зеленых водорослей (пара оставлена, большинство выпущено) и несколько камней с гребешками, раки-отшельники. , моллюски и другие обитатели моря.Кертис поймал самый интересный и разнообразный экземпляр.

Это красивый линкод, которого мы поймали. Мы его отбросили, так как сейчас не сезон критики. Надеюсь, он доживет, чтобы родить много детей, как и он!

Линкоды бывают разных цветов, но их легче всего отличить по свирепым зубам.

Возвращение домой было таким же спокойным, как и поездка, хотя я должен признать, что я очень нервничал, поддерживая лодку моих родителей по каналу 500 x 50 футов с камнями на одной стороне и яхтами стоимостью несколько миллионов долларов на другой.Нет, это не было 500 форинтов. широкий и 50 футов в длину. Я дрожал, как «шлюха в церкви», когда наконец были закреплены очереди. Фотографии не передают этого, когда вы за рулем!

Похожие сообщения:

В соответствии с Agadda Da Vida, Катание на лодках, Жизнь своими руками, Рыбалка, Собирательство, Развлекательные мероприятия, Истории из Сан-Хуана · С метками зеленая рыба, как ловить линкода, рыбу линкода, рыбную ловлю линкода, советы по ловле лингкода, фотографии линкода

Amazon.com: Гобелен с лунным окунем, изображение видов водорослей в виде морепродуктов на простом художественном принте, тканевый настенный декор для спальни, гостиной, общежития, 28 «X 23», белый и темно-серый: Дом и кухня

Размер: 28 дюймов X 23 дюйма

Эти уникальные гобелены помогут превратить вашу комнату в уединенное убежище! РАЗМЕРЫ: 28 «Ш X 23» Л. Изготовлено из: 100% микрофибры высокого качества — легкой, очень мягкой тканевой ткани.Включает карман для удочки 1,5 дюйма. Экологически чистый, без красителей, вредных для здоровья членов вашей семьи. С изображениями с высоким разрешением он принесет трехмерный реалистичный эффект, добавив великолепную перспективу и полностью изменив внешний вид комнаты. Вы можете повесить его на стене или используйте его как покрывало или покрывало. Декоративный и универсальный. Идеальный подарок для вашей матери, отца, сестры, брата, бабушки, дедушки, жены, мужа и всех других любимых с десятками тысяч удивительных дизайнов.В нашей коллекции Amazon вы можете найти тему на любой вкус. Войдите в новый мир с этим художественным гобеленом, он может быть на берегу моря или медитировать с пейзажем горного пейзажа. Если вы поклонник спорта или имеете какое-либо хобби, вы будете проводить с ним время в своем личном пространстве. Индивидуальные, персонализированные продукты очень популярны. Как производители домашнего текстиля и украшений с цифровой печатью, мы следим за текущими тенденциями и предлагаем вам новейшую домашнюю моду.Либо подарок вашей семье или лучшему другу, жениху, родителям, бабушке и дедушке, парню, девушке или себе — этот предмет должен быть интересным и аутентичным. Мужчинам, женщинам понравится этот товар! Цифровые изображения, которые мы отображаем, имеют максимально точную цветопередачу, однако из-за различий в компьютерных мониторах мы не несем ответственности за различия в цвете между фактическим продуктом и вашим экраном. Из-за ручного измерения допускается погрешность в 1-2 см. Инструкция по уходу: Машинная стирка холодной водой; Не отбеливать.Сушить в барабане на слабом огне. Гладить на слабом / среднем огне. Вы можете легко повесить гобелен на булавки или прут диаметром до 1,5 дюймов. Никакого оборудования в комплект не входит.

скальный гринлинг — wikiwand

Виды рыб

Hexagrammos lagocephalus — красочная морская рыба с общим названием скалистый гренлинг из семейства гринлингов. [1] [2] Иногда его называют бахромчатой ​​форелью и ошибочно называют красной каменной форелью . [3]

Появление

Рыба бордовая, с синим пятном, переходящим в ярко-красный. [1] Цветной узор помогает ему гармонировать с окружающей средой. Вырастает до 24 дюймов (60 см) в длину. [2] У большинства взрослых голубой рот, [4] у молодых — ярко-красные глаза. [3]

Поведение

Этот вид обычно ведет одиночный образ жизни, но не агрессивен, что привело к удобству содержания в общественных аквариумах.Однако иногда это бывает загадочно и часто неуловимо для дайверов и подводных рыбаков, поскольку они предпочитают жить среди скал во время сильной волны. [3]

Диета

Hexagrammos lagocephalus — это универсальная кормушка, поедающая все, от беспозвоночных, таких как крабы и равноногие, до икринок рыб и водорослей. В молодом возрасте рыба питается зоопланктоном.

Диапазон

Естественное распространение каменного гренлинга — вдоль Тихоокеанского побережья от Берингова моря на Аляске до побережья южной Калифорнии. a b Полевой гид Peterson: рыбы тихоокеанского побережья . Компания Houghton Mifflin. 1983. С. 155–156.

Lingcod | Калифорнийский морской грант

[1] NOAA. 2018. Lingcod. Интернет. https://www.fishwatch.gov/profiles/lingcod. Доступ: 1 марта 2019 г.

[2] Селектор морепродуктов EDF. 2018. Lingcod. Интернет. http://seafood.edf.org/lingcod. Доступ: 1 марта 2019 г.

[3] ThisFish.Lingcod. Интернет. http://thisfish.info/fishery/species/lingcod/. Доступ: 1 марта 2019 г.

[4] SeafoodSource. 2014. Lingcod. Интернет. https://www.seafoodsource.com/seafood-handbook/finfish/lingcod. Доступ: 1 марта 2019 г.

[5] NOAA Fisheries. Lingcod. Интернет. https://www.fisheries.noaa.gov/species/lingcod. Доступ: 1 марта 2019 г.

[6] Департамент рыбы и дичи Аляски. Профиль видов Lingcod. Интернет. https://www.adfg.alaska.gov/index.cfm?adfg=lingcod.main. Доступ: 1 марта 2019 г.

[7] Адам, К., Рейли, Б., Шеннон, К., Стюарт, А. 2011. Ophiodon Elongatus. Интернет. https://animaldiversity.org/accounts/Ophiodon_elongatus/. Доступ: 1 марта 2019 г.

[8] FishChoice. 2018. Lingcod. Интернет. https://fishchoice.com/buying-guide/lingcod. Доступ: 1 марта 2019 г.

[9] Бауэр, Э. Запеченный линкод с лимонно-чесночным сливочным соусом. Интернет. https: //www.simplyrecipes.com/recipes/baked_ling_cod_with_lemon_garlic_b …. Дата обращения: 1 марта 2019 г.

[10] Департамент рыб и дикой природы Калифорнии.нет данных Закон об управлении морской жизнью. Интернет. https://wildlife.ca.gov/Conservation/Marine/MLMA. Доступ 2 декабря 2020 г.

[11] Охрана природы. 2015. Калифорнийский коллектив донных рыб. Интернет. http://www.cagroundfish.org/#our-story. Доступ 2 декабря 2020 г.

[12] Бауэр Э. Простые рецепты. нет данных Запеченная треска Ling с лимонно-чесночным масляным соусом. Интернет. https: //www.simplyrecipes.com/recipes/baked_ling_cod_with_lemon_garlic_b …. По состоянию на 15 января 2021 г.

[13] Брэдли Смокер.2021. Рецепт копченой трески лин. Интернет. https://www.bradleysmoker.com/recipe/smoked-ling-cod/. По состоянию на 15 января 2021 г.

[14] Кьергаард, М. Википедия. 2006. Цифровое изображение. Интернет. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lingcod1.JPG. Доступ 17 февраля 2021 г.

[15] Bierman, E.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.