Рыба лимонелла википедия: Ничего не найдено для %25D1%2580%25D1%258B%25D0%25B1%25D0%25B0 %25D0%25Bb%25D0%25B8%25D0%25Bc%25D0%25Be%25D0%25Bd%25D0%25B5%25D0%25Bb%25D0%25Bb%25D0%25B0 %25D1%2580%25D1%258B%25D0%25B1%25D0%25B0 %25D0%25B2%25D0%25B8%25D0%25Ba%25D0%25B8%25D0%25Bf%25D0%25B5%25D0%25B4%25D0%25B8%25D1%258F %25D1%2584%25D0%25Be%25D1%2582%25D0%25Be

Рыба лемонема — описание полезных свойств с фото; применение её в рецептах

Калорийность: 67.2 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба лемонема:
Белки: 15.9 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба Лемонема является морской рыбой, которая входит в список трескообразных. Среди них можно встретить настоящих гигантов, которые в длину достигают около 70 см., а вес при этом составляет где-то 2,5 кг. У этой рыбы продолговатое тело, которое сжато с боков. Мясо у нее белого цвета (см. фото) и по вкусу чем-то похоже на треску. Привлекает рыба также тем, что в ней практически нет мелких костей. Покрыта Лемонема мелкой чешуей коричневого цвета.

Как выбрать?

При выборе рыбы Лемонемы необходимо следовать основным рекомендациям:

• Смотрите рыбе в глаза. Они должны быть светлыми и выпуклыми. Если вы видите наличие мути, то он покупки стоит отказаться.
• Посмотрите на поверхность рыбы, она должна быть гладкой и слегка влажной. Наличие слизи, пятен, повреждений – это признаки порчи продукта.
• Проверить свежесть рыбы можно путем нажатия пальцем на тушку. Если образовавшаяся ямка быстро восстановить – продукт свежий.
• Если вы покупаете замороженную рыбу, то берите варианты без большого количества льда и снега, так как это признак повторной заморозки.

Полезные свойства рыбы Лемонема

Польза рыбы Лемонемы заключается в ее химическом составе. Ее полезно употреблять в любом возрасте. В ее мясе содержится белок, который легко усваивается в организме, что важно для работы внутренних органов и для протекания процессов в организме. В большом количестве в Лемонеме содержится йод, который важен для нормальной работы щитовидной железы. В состав этого продукта входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.

При регулярном употреблении снижается риск возникновения онкологических заболеваний. Рекомендуется включать рыбу Лемонему в свой рацион питания людям с сахарным диабетом. Стоит также учитывать, что она относится к низкокалорийным продуктам, поэтому блюдо можно употреблять без опаски за свое здоровье.

Использование в кулинарии

Рыба Лемонема очень вкусная и нежная, и ее можно поддавать различной термической обработке: тушить, запекать, варить, жарить. Ее филе используют для приготовления суши, а также она очень вкусна в маринованном виде. В общем, из рыбы Лемонемы можно приготовить вполне обычное блюдо, а также настоящий кулинарный шедевр. Ее мясо прекрасно сочетается с овощами, различными гарнирами, специями и соусами.

Секреты приготовления

У рыбы Лемонема, как и у других продуктов питания, есть свои особенности, которые необходимо учитывать, чтобы получить вкусное и оригинальное блюдо:

1. Первое что нужно сделать – это разморозить рыбу. Для этого ее на несколько часов оставляют в холодильнике и только потом при комнатной температуре. После этого тушку необходимо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
2. Разделывать тушки просто. Чтобы удалить плавники острым ножиком необходимо сделать надрез по длине с каждой стороны. Затем нужно сделать аккуратный надрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку.
3. Если вы хотите пожарить рыбу, то необходимо каждый кусочек обвалять в смеси муки, соли и перца. Выкладывать их нужно уже на раскаленную сковороду. Жарить стоит с одной стороны 5 мин., после перевернуть и готовить еще 7 мин. под закрытой крышкой.

Вред рыбы лемонемы и противопоказания

Вред рыба Лемонема может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

Фотографии продукта

Похожие продукты питания

Витамины

Минеральные вещества

Рыба лемонема



Свойства рыбы лемонема

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит рыба лемонема ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

130 р.

 

Рыбу лемонему относят к семейству моровых рыб отряда трескообразных. Водится она в Южной части Охотского моря, у берегов Японии, в северной части акватории Тихого океана, а также иногда встречается у берегов Аляски. Рыба лемонема не отличается огромными размерами, достигая максимальной длины до 70 сантиметров и веса 2,5 килограммов. Коричневатое тело этой рыбки с мелкой чешуей довольно длинное, сжато с боков и сужается к хвосту.

В рыбных отделах супермаркетов рыба лемонема порой совершенно незаслуженно обделена вниманием покупателей. Она имеет невысокую цену и при этом ее мясо отличается нежным вкусом, достаточно лишь знать несколько секретов при приготовлении рыбы лемонемы. В магазинах можно найти потрошеные замороженные тушки этой рыбы, причем без головы, хвоста и чешуи. В среднем одна особь весит 350-400 граммов, а при разделке на филе она дает незначительный процент отходов. А еще в состав белого мяса этой морской рыбы входит достаточное количество минеральных веществ и полезных витаминов. Как и любой обитатель холодных морских вод, рыба лемонема насыщена рыбьим жиром, который относится к очень ценным и полезным веществам природного происхождения.

Мясо у рыбы лемонемы белого цвета, которое по вкусу напоминает треску, но значительно нежнее, да и костей в этой рыбе практически нет. В кулинарии способы приготовления этой морской рыбы очень просты и доступны каждому. В основном ее принято запекать или жарить, хотя вариантов приготовления и разнообразных рецептов можно найти неимоверное количество.

Что ж, если вы все-таки приобрели рыбу лемонему и ни разу ее не готовили, воспользуйтесь некоторыми нехитрыми советами, чтобы в результате получить ароматное, сочное и нежнейшее блюдо. Так, перед тем как пожарить рыбу, обязательно позвольте ей самостоятельно оттаять, а затем обмакните салфеткой тушку для устранения водянистости. Кстати, огромным плюсом рыбы лемонемы можно назвать отсутствие мелких косточек, в связи с чем перед процессом жарки нет необходимости делать насечки, как это принято при работе с речной рыбой. У нее есть только хребтовая кость, от которой готовое мясо отделяется с удивительной легкостью.

Истинные гурманы, которые досконально изучили рыбу лемонему и ее гастрономические свойства, готовят этот морепродукт под маринадом, в кляре, запекают в белом вине и даже делают суши с использованием этой рыбы. Купите свежемороженую рыбу лемонему и раскройте свои кулинарные таланты, приготовив какое-нибудь традиционное блюдо или что-то экзотическое и необычное.

Калорийность рыбы лемонема 67.2 кКал

Энергетическая ценность рыбы лемонема (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 15.9 г. (~64 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 95%|5%|0%

Рецепты с рыбой лемонема



Рецепты с Рыбой лемонема не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 2000 граммов

 

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 19468

Разварная рыба по-русски.

Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха

Читайте также

Сом по-русски

Сом по-русски
Ингредиенты: 800 граммов сома, 6 картофелин, 1/2 ложки воды или рыбного бульона, 1 столовая ложка панировочных сухарей, растительное масло, зелень, лимонный сок.Способ приготовления: подготовленную рыбу разделить на куски.В сковороду, смазанную растительным

Рыба, припущенная по-русски

Рыба, припущенная по-русски
1 кг рыбы (филе щуки, трески, зубатки, хека и др.), 1 ст. белого сухого вина, 1 ст. воды, специи, 1 ст. соуса «Русский», отварной картофель для гарнира.Порционные куски рыбы уложить наклонно в кастрюлю, залить вином, добавить кипяток, посолить и

Рыба, тушенная по-русски

Рыба, тушенная по-русски
500 г рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2–3 картофелины, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2–3 столовые ложки сливок, красный молотый перец на кончике ножа, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст.

Рыба, запеченная по-русски

Рыба, запеченная по-русски
700–800 г рыбного филе, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 ст. тертого сыра, 5–6 картофелин, 1 ст. парового соуса, соль, перец молотый по вкусу.Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, поперчить. Вокруг

Рыба, припущенная по-русски

Рыба, припущенная по-русски
Вам понадобится:Рыба 1 кгсухое белое вино 1 стаканвода 1 стаканспеции по вкусутоматная паста 2 ст. ложки.Как готовить:Порционные куски рыбы уложить в кастрюлю, залить вином, добавить немного кипятка, посолить и припустить до готовности на слабом

Рыба, тушенная по-русски

Рыба, тушенная по-русски
Вам понадобится:Рыба 500 грепчатый лук 1 шт. сливочное масло или маргаринкартофель 2–3 шт.томат-пюре 1–2 ст. ложкисоленые огурцы 2 шт.сливки 2–3 ст. ложкикрасный молотый перец по вкусузеленый лук 2 ст. ложкивода 1 стакан.Как готовить:Лук мелко нарубить и

Рыба, запеченная по-русски

Рыба, запеченная по-русски
Вам понадобится:Рыбное филе 700–800 гсливочное масло 2 ст. ложкитертый сыр 1/2 стаканакартофель 5–6 шт.соль, перец молотый по вкусу.Как готовить:Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, посолить,

Лещ по-русски

Лещ по-русски
Леща очистить, промыть, нарезать на куски, посолить, залить кипящим винным уксусом и подержать в посуде под крышкой. Затем вынуть рыбу.Отдельно сварить бульон из кореньев петрушки, репчатого лука, порея или зеленого лука. Положить в него лавровый лист, перец и

Рыба, запеченная по-русски

Рыба, запеченная по-русски
Кусочки сырой рыбы (судак, сом, щука, треска, сазан, лимонелла) с кожей, без костей, уложить на сковороду, смазанную жиром, слегка посыпать перцем. Возле рыбы положить кусочки вареного картофеля, полить соусом, посыпать сухарями или тертым сыром,

Рыба по-русски

Рыба по-русски
Отварные, нарезанные ломтиками грибы и соленые огурцы, припущенные морковь, лук, петрушку, репчатый лук, нарезанный полукольцами, отжатые от рассола каперсы и оливки без косточек смешать, поместить в томатный соус, добавить лимон и прогреть при температуре

Рыба по-русски

Рыба по-русски
Ингредиенты:120 г трески (или щуки, судака, минтая, клыкача, хека тихоокеанского, зубатки пятнистой), 6 г моркови, 6 г корня петрушки, 7 г соленых огурцов, 10 г свежих белых грибов или шампиньонов, 4 г каперсов, 8 г оливок или маслин, 3 г лука репчатого, 0,1 лимона,

РЫБА ПО-РУССКИ

РЫБА ПО-РУССКИ
Отварные, нарезанные ломтиками грибы и соленые огурцы, припущенные морковь, лук, петрушку, репчатый лук, нарезанный полукольцами, отжатые от рассола каперсы и оливки без косточек смешать, поместить в томатный соус, добавить лимон и прогреть при температуре

Чай по-русски

Чай по-русски
Время приготовления: 8-10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 ч. ложек черного чая, 2 стакана кипятка, 1 ст. ложка лимонного сока, сахар-рафинад по вкусу.Способ приготовленияЧайную заварку насыпать в прогретый сосуд, залить кипятком и томить в течение 5 мин.

Говядина разварная

Говядина разварная
Говядина разварная крупным куском (1,5–2 кг) отваривается в кашицах (тихвинской, костромской) и реже в костных бульонах (бульон из костей готовят заранее и затем в кипящий бульон погружают мясо).Для разварной говядины используется в основном лопаточная

Разварная телячья грудинка

Разварная телячья грудинка
Телячья грудинка — 700 гМясной бульон — 1,3 лДушистый перец горошком — 4 гЗелень петрушки — 30 гСоль

1 ч 30 мин

50 ккалГрудинку очистить от пленок и сварить в мясном бульоне с добавлением перца. За 20 мин до готовности посолить.Нарезать грудинку

РЫБА «ПО-РУССКИ»

РЫБА «ПО-РУССКИ»
Требуется: 500 г рыбы (осетрина, белуга, севрюга), 2 луковицы, по корню петрушки и пастернака, 0,5 лимона, 4 ст. л. хрена, по 1 ст. л. уксусной эссенции и сахара, зеленый лук, перец, соль.Способ приготовления. Рыбу обработайте и порежьте небольшими кусочками,

Рыба, запеченная по-русски. Рыбацкая кулинария

Читайте также

Рыба, припущенная по-русски

Рыба, припущенная по-русски
1 кг рыбы (филе щуки, трески, зубатки, хека и др.), 1 ст. белого сухого вина, 1 ст. воды, специи, 1 ст. соуса «Русский», отварной картофель для гарнира.Порционные куски рыбы уложить наклонно в кастрюлю, залить вином, добавить кипяток, посолить и

Рыба, тушенная по-русски

Рыба, тушенная по-русски
500 г рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2–3 картофелины, 1–2 столовые ложки томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2–3 столовые ложки сливок, красный молотый перец на кончике ножа, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1 ст.

Рыба, запеченная по-русски

Рыба, запеченная по-русски
700–800 г рыбного филе, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 ст. тертого сыра, 5–6 картофелин, 1 ст. парового соуса, соль, перец молотый по вкусу.Филе рыбы с кожей нарезать порционными кусками, уложить на смазанную жиром сковороду, поперчить. Вокруг

Рыба, припущенная по-русски

Рыба, припущенная по-русски
Вам понадобится:Рыба 1 кгсухое белое вино 1 стаканвода 1 стаканспеции по вкусутоматная паста 2 ст. ложки.Как готовить:Порционные куски рыбы уложить в кастрюлю, залить вином, добавить немного кипятка, посолить и припустить до готовности на слабом

Рыба, тушенная по-русски

Рыба, тушенная по-русски
Вам понадобится:Рыба 500 грепчатый лук 1 шт.сливочное масло или маргаринкартофель 2–3 шт.томат-пюре 1–2 ст. ложкисоленые огурцы 2 шт.сливки 2–3 ст. ложкикрасный молотый перец по вкусузеленый лук 2 ст. ложкивода 1 стакан.Как готовить:Лук мелко нарубить и

Рыба, запеченная по-русски

Рыба, запеченная по-русски
Кусочки сырой рыбы (судак, сом, щука, треска, сазан, лимонелла) с кожей, без костей, уложить на сковороду, смазанную жиром, слегка посыпать перцем. Возле рыбы положить кусочки вареного картофеля, полить соусом, посыпать сухарями или тертым сыром,

Рыба по-русски

Рыба по-русски
Отварные, нарезанные ломтиками грибы и соленые огурцы, припущенные морковь, лук, петрушку, репчатый лук, нарезанный полукольцами, отжатые от рассола каперсы и оливки без косточек смешать, поместить в томатный соус, добавить лимон и прогреть при температуре

Мойва с картофелем, запеченная по-русски

Мойва с картофелем, запеченная по-русски
Мороженую мойву разделить на филе без костей, запанировать в муке, смешанной с солью, перцем, и обжарить до образования румяной корочки. Затем на сковороду, смазанную маргарином, уложить рыбу, сверху нарезанный кружочками отварной

Разварная рыба по-русски

Разварная рыба по-русски
Любую крупную рыбу чистим и нарезаем порциями. Отвариваем в рыбной кастрюле, снабженной вынимающейся решеткой с ручками. На эту решетку кладем подготовленную рыбу, наливаем воду, солим, прибавляем коренья и варим на слабом огне до готовности.

Рыба по-русски

Рыба по-русски
Ингредиенты:120 г трески (или щуки, судака, минтая, клыкача, хека тихоокеанского, зубатки пятнистой), 6 г моркови, 6 г корня петрушки, 7 г соленых огурцов, 10 г свежих белых грибов или шампиньонов, 4 г каперсов, 8 г оливок или маслин, 3 г лука репчатого, 0,1 лимона,

РЫБА ПО-РУССКИ

РЫБА ПО-РУССКИ
Отварные, нарезанные ломтиками грибы и соленые огурцы, припущенные морковь, лук, петрушку, репчатый лук, нарезанный полукольцами, отжатые от рассола каперсы и оливки без косточек смешать, поместить в томатный соус, добавить лимон и прогреть при температуре

Осетрина, запеченная по-русски

Осетрина, запеченная по-русски
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски, не снимая кожу, ошпарить, удалить хрящи. Выложить на смазанную маслом сковороду, посолить и поперчить. Вокруг осетра уложить ломтики очищенного вареного картофеля, полить все бульоном,

Рыба запеченная

Рыба запеченная
1 кг рыбы, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложка соли.Рыбу очистить, хорошо промыть, нарезать кусками толщиной 5—б см, посолить и оставить в холодном месте на 3–4 ч, затем сполоснуть водой, хорошо обсушить полотенцем, каждый кусок рыбы смазать

Запеченная рыба

Запеченная рыба

Берут большую чугунную сковороду, смазанную маслом, кладут на нее очищенную целую рыбу, посыпанную солью и перцем. Затем подливают немного воды, кладут нарезанный кружочками репчатый лук, сверху сбрызгивают маслом, ставят в печь или духовку и запекают

РЫБА «ПО-РУССКИ»

РЫБА «ПО-РУССКИ»
Требуется: 500 г рыбы (осетрина, белуга, севрюга), 2 луковицы, по корню петрушки и пастернака, 0,5 лимона, 4 ст. л. хрена, по 1 ст. л. уксусной эссенции и сахара, зеленый лук, перец, соль.Способ приготовления. Рыбу обработайте и порежьте небольшими кусочками,

Seafood guide: Белая рыба. Справочник.

Здравствуйте мальчики и девочки! В эфире девятый выпуск seafood guide, в котором мы с вами будем разбираться как выглядит столовая рыба и чем один вид отличается от другого.

«А нужно ли нам это?» — поинтересуется любознательный читатель. Ну как вам сказать.
Например компания «Х», в которой мне посчастливилось работать девять лет, ухитрялась одну и ту же рыбу продавать как три разных (так филе хоки отписывалось в супермаркеты как филе хоки, филе хека и филе мерлузы). То же самое происходит в некоторых ресторанах. Как вы думаете, могут ли вам в ресторане подать более дорогую рыбу под видом дешёвой? Маловероятно? А наоборот? Вы же не специалист, ни на взгляд, ни тем более на вкус не определите: это не свинина с говядиной.

Так что если не хотите быть лохом — садитесь поудобнее и смотрите внимательнее. Разумеется, всего ассортимента я вам не покажу, но самые продаваемые позиции тут будут.

1. Блувайтинг.

Страна производитель: Новая Зеландия, Чили, Аргентина. Морская промысловая рыба семейства тресковых. Распространена в Новой Зеландии.

Поставляется как правило тушкой: так как на фото ниже. Имеет серый, металлический цвет кожи, светлое брюшко.

К слову, пачки сигарет, мобильные телефоны в ящики с рыбой при фотографировании кладут для того, чтобы можно было определить реальный размер тушки. Цена почти всегда зависит от размерного ряда.

2. Бротола (Salilota Australis) – глубоководная рыба семейства Моровые (Moridae) отряда Трескообразные (Gadiformes).

Страна производитель: Испания, Аргентина.

Поставляется как правило в виде тушки. В рыбе очень мало мелких костей, идеальна для приготовления на пару или отваривания (рекомендуется для детей).

3. Гренадёр (лат. Coryphaenoides rupestris) относится к отряду тресковых. Из всех придонных глубоководных рыб это наиболее многочисленная, а также очень богатая разнообразием видов группа. Гренадёры широко распространены в морях всего мира, начиная от арктических вод и заканчивая антарктическими.

Вследствие малой «раскрученности» продажи данной рыбы сравнительно невелики (относительно например хека), а рыба очень хорошая — рекомендую.

Имеет характерный окрас с крупными «чешуйками», благодаря которому её ни с кем не спутать. С головой и хвостом выглядит весьма специфически: например.

4. Кингклип. Относится к семейству ошибневые (Ophidiidae), роду конгрио (Genypterus). Распрoстранен в районах Восточной Атлантики и в Южной Африке.

Поступает в продажу в виде тушки. Имеет пятнистую кожу и вытянутую тушку, от чего немного похож на змею. Стоит выше среднего среднего, но мясо имеет отменное. Если вы спросите меня какая лучшая рыба для того чтобы кормить ребёнка — вот это она и есть.

5. Масляная (Silver warehou) — очень важная промысловая рыба для промышленности Австралии и Новой Зеландии. На жаргоне рыбников называется «butter fish». (К слову, есть ещё одна рыба которую называют масляной, о ней мы поговорим позже).

Имеет приплюснутое тело и пятнистую спинку, спутать так же трудно.

6. Нототения. (Notothenia), род рыб отряда окунеобразных. Отличная столовая рыба, так же успешно использующаяся для горячего копчения (наряду с красным окунем.

Поставляется только в виде тушки.

7. Осётр. Думаю что это можно не комментировать, все и так знают.

8. Морской окунь. К нам его везут в основном из Исландии (так же его массово добывает Россия). Добывают два вида, мало чем отличающихся друг от друга: sebastes marinus и sebastes mentella. Маринус на фото справа, ментелла слева. Для готовки такую рыбу покупают мало (хотя тушить её с овощами — я вас уверяю), в основном её берут переработчики для копчения. Не жирная рыба, одна из моих любимых.

Так же существует так называемый «испанский окунь» или «рубио». Латинского названия не припомню (может быть один и тот же, не знаю). Мельче и хуже.

9. Саворин. Морская рыба отряда окунеподобных, распространенная в тропических и субтропических морях. Прекрасна для готовки, но в основном используется для копчения.

10. Тубы кальмара.

Об этом я уже писал. Подобный продукт массово производится в Китае из сырья, закупаемого в России, Испании и т.д.. Замороженный кальмар размораживают, потрошат, после чего снова замораживают и покрывают коркой льда. Пользы от такого продукта мало. Если хотите хороший кальмар — покупайте не очищенный. Выглядит хуже, но много здоровее.

11. Угорь. Морской угорь — рыба семейства угревых. Обитает в Северной Атлантике, в Балтике и в Средиземном море.

Угорь искусственно разводят на фермах в Дании, но к нам он привозится в основном из Китая (поправьте если неправ). Именно этот угрь потрошится, жарится, затем заливается соусом, вакуумируется, замораживается и в таком виде поставляется к нам. После чего развозится по суши-барам, где вы употребляете его в качестве суши.

12. Масляная (или нефтяная) рыба. Ruvettus pretiosus.

В отличие от butter fish — громадина, достигающая двадцати и более килограммов. Вследствие этого продаётся либо в виде стейков:

либо в виде филе:

Если в ресторане вы видите такую позицию как «масляная» — обязательно интересуйтесь что это за рыба, так как тут есть один нюанс. Масляная — весьма жирна, вследствие чего массово используется для копчения. Но есть два подвида масляной: с гладкой кожей и с шершавой кожей. Для копчения используют рыбу с гладкой кожей, на стейки (для продажи конечному потребителю) режут рыбу с шершавой кожей. Так вот: стейки масляной оказывают сильнейший слабительный эффект на организм. Кое-кто из поставщиков утверждал даже что масляная с шершавой кожей ядовита, но это скорее всего перебор. На моей памяти от неё никто не умер, но после употребления одного стейка на толчке вам посидеть придётся точно.

13. Пангасиус. Страна производства — Вьетнам. Об этой рыбе есть отдельная статья..

Гладкая кожа, прилизанная тушка. Спутать с чем-то невозможно в принципе.

Филе пангасиуса очень просто опознать по подвёрнутому куску брюшного жира и по полоскам жира на брюшной же части. В правом нижнем углу на филе очень хорошо видна эта полоска жира.

Стейк пангасиуса:

14. Хек. Относится к тресковым рыбам. Хек обитает у берегов Северной Америки от пролива Белл-Айл до Багамских островов. В Европе хек давно признан лучшим представителем тресковых пород. Так же иногда продаётся на базарах под именем «мерлуза».

Вероятно, самая распространённая столовая рыба. Очень достойная, правда сильно теряющая при заморозке.

15. Филе минтая. Тут нужно быть внимательным: филе минтая иногда парят как филе хека. Поскольку филе минтая (по неизвестной причине) импортируется исключительно без кожи, нужно приблизительно представлять как оно выглядит.

16. Филе хека.

Филе хека на коже:

17. Филе тилапии. Тилапия — фермерская рыба. Если хотите узнать как её производят, почитайте статью о пангасиусе. К нам тилапию завозят из Китая, исключительно в виде филе (во всяком случае, обратного я не встречал).

К слову: изначально мясо тилапии белое. Красный цвет возникает при обработке мяса углекислым газом.

18. Хоки. Аналогичная хеку рыба.

19. Треска. Одна из лучших столовых рыб. Изначально дикая рыба, но в настоящее время искусственно разводится на фермах в Норвегии. Насколько я знаю, та охлаждённая треска что продаётся в наших магазинах — как раз таки фермерская.

Вроде как из массовых продуктов упомянул все. Если что забыл — поправляйте.

(c) the_fencer

      

Путассу южная Свежемороженая, мороженая рыба и морепродукты оптом

Интиас – это как раз та рыба, состязаясь с которой, рыболов чувствует себя беспомощным. Сериоле по силам затеять игру с удильщиком, любой весовой категории. Может поиграть или отпустить. Но если уж совсем заиграется, то утащит в море. Одним словом, что захочет, то и будет делать с незатейливым рыбаком. За исключением, если спиннингист будет подготовлен во всеоружии: знать характер, слабости и нужный подход к этой рыбе. И только тогда не будет марионеткой в плавниках сардины, выйдя из борьбы победителем.

Содержание

1. 1. Общее описание рыбы интиас (сериола)
2. 2. Распространение и места обитания
3. 3. Возраст и размеры
4. 4. Образ жизни интиаса (сериолы)
5. 4.1 Размножение – время и особенности нереста
6. 4.2 Рацион – чем питается

5. Как, где, когда и на что ловить интиаса (сериолу)

1. 5.1 Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет
2. 5.2 В какую погоду лучше всего клюет
3. 5.3 В каких местах лучше всего ловить сериолу
4. 5.4 На какие снасти лучше всего ловить
5. 5.5 Прикормки для ловли интиаса
6. 5.6 На какие наживки и насадки ловить интиаса (сериолу)
7. 5.7 Как клюет
8. 5.8 Как правильно ловить.-Основные техники
9. 5.9 Самые важные моменты

6. Интересные, необычные, смешные факты об этой рыбе

7. Гастрономия

8. Самые полезные ссылки о рыбе

Лакедра: полезные свойства

Несомненно, лакедра очень полезна. И польза ее проявляется в самых разных направлениях.

1. При регулярном употреблении продукта можно улучшить состояние внутренних органов, а также своего внешнего вида. Это касается людей любого возраста и половой принадлежности.

2. Ученые установили, что употребление мяса этой рыбы защищает от появления новообразований и является секретом долгой молодости.

3. В ней есть много антиоксидантов. Они крайне важны для защиты внутренних органов и поддержки в оптимальном состоянии внешнего вида. Антиоксиданты являются элементами, которые полезны и для кожного покрова.

4. Регулярное употребление желтохвоста улучшает иммунную защиту организма. Согласно наблюдениям, люди, которые часто включали продукт в рацион, были более защищены перед простудами и вирусами. Период заболевания, если недуг все-таки появлялся, был более коротким. Таким образом, во время вспышки вирусов, данный продукт обязательно должен быть на столе.

5. Еще одно важное свойство – это укрепление сердца и сосудов. Ее советуют кушать даже тем, кто страдает гипертонией, так как продукт неплохо снижает высокое кровяное давление.

6. В мясе желтохвоста содержатся жирные кислоты. К тому же продукт способен помочь и при наличии иных сердечных проблем.

7. Обязательно стоит есть рыбу для поддержки оптимального функционирования органов желудочно-кишечного тракта. Так можно улучшить процесс переваривания пищи.

8. Употребление лакедры – это еще и профилактика атеросклероза. Даже несмотря на то, что такая пища содержит холестерин, продукт приносит огромную пользу. На самом деле она содержит только «полезный» холестерин, а он нужен для здоровья сосудистой системы.

9. Говорят, что мясо рыбы положительно сказывается на деятельности головного мозга. Продукт улучшает память и внимание. А значит, она будет полезна людям, работа которых связана с умственной деятельностью.

10. Полезные компоненты рыбы будут важны в борьбе с депрессиями и неврозами.

Мясо лакедры

1.Общее описание рыбы интиас (сериола)

Длинное, веретенообразное тело, как у акулы. Крупная голова и тонкий хвостовой стебель. Широкий рот оснащен мелкими зубами на челюстях и на языке. Верхний спинной плавник поддерживают два колючих луча, за которым до самого хвоста серповидной формы следует второй плавник. Длинный анальный плавник похож на верхний. Лопасти хвоста напоминают полумесяц. Чешуйки мелкой, округлой формы.

Самый большой вид рыбы, семейства ставридовых. У созревшей сериолы верхняя часть тела тёмно – оливкового цвета. Нижняя часть серебристо – белого. По всей длине брюха – боковая линия, золотистого цвета. За что сериола и получила прозвище – янтарная рыба. Молодые особи отличаются цветом от взрослых, окрас у них темно – зеленых тонов.

Амберджека не редко путают с желтохвостом, относящегося к семейству ставридовых рыб. Отличие между ними — желтохвост ярче и голова длиннее, чем у янтарного джека.

Рыба желтохвост

Путаница не редко случается и в названиях рыбы, например Интиас с Антиас – к семейству ставридовые отношения не имеет. Антиас, по внешнему виду, больше напоминает аквариумную рыбку.

Вот так выглядит аквариумная рыбка антиас лирохвостый

Другие названия рыбы Интиас, на всех языках мира https://www.floridamuseum.ufl.edu/fish/discover/species-profiles/seriola-dumerili/

Размножение и потомство

Примерно в возрасте полутора лет хищные водные представители семейства Ставридовые и рода Сериолы достигают половой зрелости и приступают к процессу активного икрометания. Процесс размножения у желтохвостов строго порционный. Икрометание водного обитателя Seriola quinqueradiata способно значительно растягиваться по времени, поэтому занимает несколько месяцев. Размножается лакедра исключительно в тёплое время года, когда температурный режим воды становится максимально комфортным для полноценного развития икры.

Появившиеся на свет мальки развиваются в водной толще, что обусловлено пелагическим типом икры и личиночной стадии представителей вида. Питается подрастающая молодь хищника не только планктоном, но также мальками анчоуса, ставриды и сельди. Внешним видом мальки лакедры являются точной уменьшенной копией взрослых рыб. При выращивании в условиях неволи и в естественной среде обитания мальки растут и развиваются очень быстро.

Искусственный вариант разведения Seriola quinqueradiata позволяет получить особей с хорошей продажной массой примерно к году, а в природных условиях трофейными принято считать диких рыб в возрасте старше двух лет. Именно такие особи чаще всего встречаются на многочисленных фотографиях. Теплолюбивая морская рыба издавна наделяется японцами самыми мистическими свойствами. Жители этой страны убеждены, что вне зависимости от возраста, лакедра способна приносить в дом удачу.

При искусственном выращивании отловленные личинки сортируются и рассаживаются в плавучие нейлоновые или капроновые садки, что позволяет предотвратить каннибализм и минимизирует риск появления проблем, связанных с дефицитом кислорода.

Вернуться к содержанию

Распространение и места обитания

Сериоле больше подходит тропический или субтропический климат. Обычное его место обитания – Средиземное море, от Сенегала до Бискайского залива.

Амбержака часто можно встретить у берегов Новой Шотландии, Бразилии. На западе Атлантического океана, в Южной Африке. В районе персидского залива, Австралии, Японии и на Гавайях в Тихом океане.

Для любителей ловли в морских водах предлагаем ознакомиться с подробной информацией о Средиземном море, его погодными условиями, рельефом, температурой воды, водным течением и обитателями — Средиземное море: описание, история, интересные факты

Способы ловли сериол

Самым популярным способом рыбалки на сериол является морской троллинг. Рыба ведёт себя очень активно, часто срывается и делает сложные манёвры, чем доставляет большое удовольствие рыболовам. Сериолы – агрессивные хищники, они резко атакуют приманку, а потому подобная рыбалка отличается большим количеством эмоций и упорным сопротивлением рыбы.

Сериолы, из-за своих размеров и темперамента, считаются достойным противником. Для их ловли потребуются самые серьёзные рыболовные снасти. Для поиска рыбы больше всего подходит такой метод как троллинг. Морской троллинг – это способ ловли при помощи передвигающегося моторного средства, типа лодки или катера.

Для рыбалки на океанских и морских просторах, применяют специализированные суда, оборудованные многочисленными приспособлениями. Основными являются держатели удилищ, кроме того, лодки снаряжаются креслами для вываживания рыбы, столом для изготовления приманок, мощными эхолотами и прочим. Удилища также применяются специализированные, изготовленные из файбергласса и других полимеров со специальной фурнитурой.

для заглубления оснастки, для размещения приманок в зоне лова, для крепления наживки и прочее, в том числе многочисленные элементы экипировки. Троллинг, особенно при охоте на морских гигантов – это групповой вид рыбалки. Как правило, используется несколько удилищ. В случае поклёвки, для результата важна слаженность коллектива.

Перед поездкой желательно узнать правила рыбалки в регионе. В большинстве случаев, лов рыбы проводится профессиональными гидами, которые полностью отвечают за проведение мероприятия. Стоит отметить, что поиск трофея на море или в океане может быть связан с многочасовыми ожиданиями поклёвки, иногда безрезультатными.

Для ловли амберждека и желтохвоста многие рыболовы применяют спиннинговые снасти. Для снастей в спиннинговой рыбалке на морскую рыбу, как и в случае с троллингом, основное требование – это надёжность. Рыбалка, также, чаще всего, происходит с катеров различных классов. Спиннинговая ловля с судна может отличаться принципами подачи приманки.

Это может быть привычный заброс и подмоткой в горизонтальных плоскостях или вертикальный лов на приманки для джиггинга, типа пилькер. Тесты удилищ должны соответствовать предполагаемым приманкам. При рыбалке с забросом, используются более легкие спиннинги. Катушки, также, должны быть с внушительным запасом лески или шнура.

Кроме безотказной тормозной системы, катушка должна иметь защиту от солёной воды. Во многих видах техники морской рыбалки требуется очень быстрая проводка, а значит высокое передаточное число механизма подмотки. По принципу действия катушки могут быть как мультипликаторные, так и безинерционные. Соответственно, и удилища подбирают в зависимости от системы катушки.

Сериолы – обитатели тёплых морей. Ареал обитания этих рыб, расположен в бассейне тропической и субтропической зоны Индийского, Атлантического, Тихого океанов. В российских водах сериол можно поймать у берегов Дальнего Востока, в Приморье и южной части Сахалина. Но лучшая рыбалка на желтохвоста проводится районе Японских островов и у побережья Корейского полуострова.

Сериоле больше подходит тропический или субтропический климат. Обычное его место обитания – Средиземное море, от Сенегала до Бискайского залива.

Амбержака часто можно встретить у берегов Новой Шотландии, Бразилии. На западе Атлантического океана, в Южной Африке. В районе персидского залива, Австралии, Японии и на Гавайях в Тихом океане.

Образ жизни интиаса (сериолы)

Обитают как в прибрежной зоне, так и в открытом море.

Часто держится на глубине 20 – 70 метров. Максимально зафиксированная глубина 360 метров. Не созревшие особи проявляют сильное агрессивное поведение вокруг плавающих объектов. С возрастом интиасы становятся спокойней и уходят в свободное плаванье, ведут одинокий образ жизни.

4.1. Размножение – время и особенности нереста

Период нереста в разных водах имеет отличие. В Средиземном море, это май – июль. В Западной Атлантике март – май, Восточный Атлантический океан апрель – сентябрь. В Тихом океане февраль – июнь. Выбрасывает икру два раза в период нереста.

Размер пелагического яйца 1,1 мм, высокая производительность потомства. На одну самку приходиться икринок 15 – 50 миллионов в Атлантике, в Средиземноморье 4 – 9 миллионов и 1 – 4 миллиона в Тихом океане.

4.2. Рацион – чем питается

Мелкие особи менее 8 см питаются в основном зоопланктоном. Размером 8 – 12 см постепенно переходят на хищнический образ питания – организмы, обитающие в грунте дна или в толще воды. Вырастая, питаются организмами крупнее. В 20 см возрасте переходят на всеядную диету, покидают открытое море, приближаясь к побережью. Взрослые особи употребляют в пищу пелагических рыб и головоногих моллюсков.

Кто такая лакедра?

Японская лакедра – тепловодная рыба, которая появляется на свет в Восточно-Китайском море и в прибрежных водах северной части острова Кюсю. Только что вылупившиеся на свет мальки лакендры называются модзяко. В процессе превращения во взрослую рыбу они совершают многократные путешествия из южных морей на север, где много корма – на Хоккайдо. Тело лакедры имеет красивую конусовидную форму, спина зелёная, живот серебристо-белый, от глаз до хвоста тянется жёлтая линия. За 4-5 лет лакедра вырастает в крупную промысловую рыбу величиной более 80 сантиметров.

За 4-5 лет миграций по Японскому морю с севера на юг лакедра превращается во взрослую особь размером более 80 см

В наши дни лакедра обитает преимущественно в Японском море – от района Хокурику и южнее, однако до Второй Мировой войны меккой для добычи лакендры считались порты Тихого океана, включая бухту Сагами в городе Одавара (префектура Канагава) и бухту Кумано в городе Овасэ (префектура Миэ). Когда после войны было возобновлено разведение молодняка лакендры – хамати, приостановленное в военное время из-за нехватки корма, начался неконтролируемый лов мальков, и немногочисленная оставшаяся рыба перестала добираться до окрестностей города Одавара на Тихоокеанской стороне.

Лакедра растёт быстро, через год её туловище достигает 30 сантиметров, через 2 года – 50 см, через 3 года 60 см, по прошествии 4-5 лет – от 70 до 80 см. На третьем году жизни она начинает мигрировать в поисках пищи и тёплых вод (16-17℃), в весенне-летний период направляется на север через прибрежные воды архипелага, а осенью и зимой возвращается на юг для метания икры. В WEB-энциклопедии Shogakukan Z под редакцией почётного профессора Университета Киото Накабо Тэцудзи указано, что японская лакедра обитает исключительно в морской акватории Японии. Вместе с двумя другими разновидностями лакедры – кампати и хирамаса – японская лакедра входит в тройку лучших сортов своего вида.

Как, где, когда и на что ловить интиаса (сериолу)

Можно ловить как с плавающих средств и не менее удачно с берега. В любое время суток, на натуральные или искусственные наживки.

5.1. Календарь клева – в какое время года лучше всего клюет

Круглосуточно и в любое время года.

5.2. В какую погоду лучше всего клюет

С большим задором, сериола хватает наживку, в ветреную погоду, при небольшом шторме. Ее не пугает непогода, а скорее наоборот – заводит. Когда все под водой кружится, перемещаются разные обломки, железо после кораблекрушений – амберджек входит в кураж.

5.3. В каких местах лучше всего ловить сериолу

Рыбаки о рыбе интиас говорят так – клюет всегда и везде. Особь распространена по всему Средиземному морю. Единственное, что когда вода сильно прогревается, крупные особи уходят на глубину.

5.4. На какие снасти лучше всего ловить

Местный рыбак рассказал, как ловил интиаса с моста в городе Ашкелон (Израиль) ранним утром с 4.00 до 6.00.

Использовал оснастку:

• нейлоновый шнур 5 мм;
• большой крючок;
• наживка – каракатица (если нет живой, в крайнем случае, свежезамороженную).

Схема простая: привязать к мосту конец снасти и ждать. Когда перила задергались, значит — пора тянуть.

Чтоб оснастку с наживкой забросить дальше от берега, для этого применяют воздушный шарик, вот как это выглядит:

Если его нет под рукой, то используют целлофановый пакет. Снасть: груз 350 гр, размер крючка подбирается, в зависимости от предполагаемого улова, с живцом.

Короткое видео, от израильских коллег о том, как привязывать приманку к воздушному шару

Чаще ловят сериолу на снасть – самодур. Второе название – дорожка. Оснастка подходит, как для мелочи, так и для взрослой рыбы. Принцип такой, к леске или шнуру, крепятся крючки на расстоянии от 30 см, 3 штуки и больше. Длина дорожки не менее 50 метров. На конце грузило. Ловля из лодки, отплывая на глубину.

Подробная информация по оснащению этого способа ужения, представлена здесь https://www.katera-lodki.ru/lovdor

Универсальный метод ловли, это лайтдрифтинг (ловля в дрейфе), техника, снасти и насадки здесь https://www.katera-lodki.ru/laitdrifing

Подробный обзор тонкостей вываживания амберджека, классификация удилищ, катушек и насадок, смотрите в этом видео:

Для ловли интиаса, нужно не забывать, что для этого необходимы: удилище с большим тестом, мощная катушка вместимостью от 250 метров для 0,60 мм лески и обязательно – стальной поводок. У рыбы ведь имеются зубы.

Для охоты на интиаса методом ловли троллинг лучше использовать спиннинговую снасть (длиною 3,5 м) и катушку с широким барабаном и упрощённой системой выпуска монофильной лески.

Вот к чему приводит, когда не правильно подобраны рыболовецкие аксессуары

Совет: для ловли интиаса в рыболовных магазинах могут продавать готовую оснастку, например, в одном из магазинов в г.Акко в Израиле.

5.5. Прикормки для ловли интиаса

Нарезка из кальмаров, пелагической рыбы, ракообразные.

5.6. На какие наживки и насадки ловить интиаса (сериолу)

Животные наживки — креветка, кальмар, осьминоги, крабы.

Также применяются искусственные приманки серебристого цвета, килевые оснастки, типа ложек, крышек и тяжелые джиг головки (150 г с нерезаным мясом рыбы, бросать можно с берега, моста, лодки).

Примеры искусственных приманок:

С более подробной информацией об особенностях воблеров, их классификации, способах монтажа и проводки вы можете ознакомиться здесь

5.7. Как клюет

Большой джек, как прозвали его американцы, является самым сильным хищником в море по соотношению силы на килограмм веса. Чувствует себя в море полноправным хозяином. Нерасторопного рыбака, крупная особь может без труда утянуть в море.

Клюет — играя, с азартом. От чего рыболов получает максимальное количество адреналина в кровь. Как дергает снасть янтарная рыба, никогда не забудешь. Резкий треск отпущенного фрикциона, всегда подскажет поклевку. Не нужны никакие колокольчики.

5.8. Как правильно ловить. — Основные техники

Правила в технике меняются в зависимости от погодных условий и места, откуда ведется заброс снасти.

Двухминутное видео о ловле интиаса с каяка в Израиле

Видео о том, как в Мексике ловят интиаса с моторного судна

А вот рыбаки из Флориды сражаются за свой улов

Видео о применении техники джиг проводки с плавающего средства

Медленная джиговая проводка в ветреную погоду с берега:

Подробнее ознакомиться с ловлей техникой джиг, её особенностями и преимуществом, видами проводок вы можете здесь

Пример поппинг проводки с берега

Также при ловле амберджека используют технику проводки твичинг.

5.9. Самые важные моменты

Учитывая физические качества интиаса, нужно быть предельно осторожным, не только при вываживании его из воды на берег или на палубу судна. Но и при подводной охоте на него. Опытные ныряльщики рекомендуют, если стрелять в Большого Джека, то только в голову. Обычно в таких ситуациях он тянет неудачливого рыбака в каменные пещеры, гроты и потонувшие суда. Обмотав вокруг которых, может сильно травмировать или куда хуже, может привести ныряльщика к летальному исходу. Вот,что об этом пишут форумчане одного из популярных израильских форумах https://forum.israfish.com/viewtopic.php?t=6005

До тех пор, пока интиас не достиг 15 – 20 кг возраста, в нем живут черви. В большинстве источников говорится, что они не вредны для человека и якобы сохраняют рыбу, пока не достигла возраста зрелости.

Видео о разделке амберджека и сюрпризах, найденных в его мясе

Известна информация, что употребляя сериолу в пищу, случались отравления, вызывающие заболевание сигуатеры. Причиной недуга являются ядовитые моллюски, проживающие в морских рифах и водорослях, в которых питается не переборчивый в пище интиас: поглощая рыбешек, попутно съедает мелюзгу, содержащие яд – сигуатоксин, подробнее о котором вы можете прочесть в энциклопедическом источнике https://ru.wikipedia.org/wiki/Сигуатоксин.

как приготовить лимонеллу — Полезные рецепты

Откуда взялась и что собой представляет

Лемонема – рыба, которая водится исключительно в водах Тихого океана. Наибольший вылов – у Японии, второе место занимает Аляска. Но и Россия имеет свою долю в вылавливаемой лемонеме. Однако она все же является эндемиком, то есть может существовать только в ограниченных условиях. Так что добыча лемонемы сокращается из года в год. Но пока что найти ее в продаже можно – естественно, в замороженном виде, безголовую и потрошенную (что радует, поскольку не тратятся деньги на выбрасываемые «части тела», а время – на разделку тушки).

Состав:

1. Лемонема – 1 кг
2. Морковь – 3 шт.
3. Репчатый лук – 3 шт.
4. Лимонный сок – 2 ст. л.
5. Томатная паста или кетчуп – 100 г
6. Панировочные сухари – 100 г
7. Соль, перец и пряные травы – по вкусу
8. Сыр – 250 г
9. Растительное масло

Лемонема фото, приготовление, польза и вред

Рыба лемонема: описание, приготовление, состав, польза и вред

Рыба лемонема (лат. Laemonema longipes) имеет и другие названия, среди которых на первом месте по распространенности “подонема”. Лемонема принадлежит к семейству Моровые отряда Трескообразных. Является ценным объектом промышленного промысла.

Ареал распространения лемонемы довольно обширен: моря Тихого океана, в том числе Охотское море. Промысел ведется преимущественно в районе Курило-Камчатского желоба, в Курильских проливах, у побережья о-ва Хонсю.

Описание лемонемы

Рыба лемонема средних размеров, может достигать длины более 50 см.

Тело удлиненное, с боков приплюснутое, сильно сужается к хвосту, покрыто мелкой налегающей чешуей. Окрас серо-коричневатый.

На спине два плавника. Передний – короткий и низкий, имеет 6 лучей, второй – более длинный, состоит из 50-52 лучей. У брюшных плавников имеется по удлиненному лучу, которые доходят чуть ли не до середины туловища, и еще по одному рудиментарному лучу.

Образ жизни лемонемы

Чаще всего лемонема попадается на глубинах 550-680 м.

К 5-8 годам ее длина достигает 40 см, в этом же возрасте наступает половое созревание. К 26 годам большинство экземпляров достигает максимальной длины – около 70 см.

Молодняк обитает в толще воды, но по мере взросления спускается все ближе ко дну. Причем чем крупнее рыба, тем глубже она держится. По ночам очень часто поднимается почти к самой поверхности воды (вертикальная миграция).

Лемонема – рыба кочевник, т.к. для нее характерны значительные сезонные миграции. Летом большинство косяков лемонемы собирается у восточных берегов о-ва Хоккайдо и возле Курильских островов, ближе к зиме перемещается к южному побережью Японии, где размножается. Каждая самка выметает от 300 до 800 тысяч икринок на глубине от 600 до 800 метров.

Питается мелкими беспозвоночными и рыбой, нередко сама становится объектом охоты со стороны некоторых усатых китов, попадая им в пасть целыми сотнями.

Приготовление лемонемы

На прилавках наших магазинов лемонема стала появляться не очень давно. Учитывая, что из-за дальности транспортировки в Европейской части России ее продают в замороженном виде, сама рыба выглядит не так уж и впечатляюще, да и мало кто поначалу знал, как ее следует готовить, то ажиотажа по поводу ее появления в торговых сетях не возникло. А зря! Ведь лемонема – очень вкусная и полезная рыба, представляющая собой оптимальное соотношение цены и качества. При ее разделке количество отходов очень незначительно. Впрочем, сейчас уже нетрудно найти и филе этой рыбы, что облегчает задачу по ее приготовлению.

Итак, как приготовить лемонему. Если рыба куплена в замороженном виде, ее нужно разморозить сначала в общей камере холодильника (на может уйти до одних суток), и только затем несколько часов выдержить при комнатной температуре. Такая технология разморозки позволяет оттаивать рыбе постепенно по всему объему, что сохраняет структуру ее мяса.

По своим вкусовым качествам лемонема чем-то напоминает треску, оно такого же белого цвета, но несколько нежнее. К числу достоинств следует также отнести отсутствие мелких костей.

Рецептов приготовления лемонемы очень много. Более того, все рецепты приготовления близкородственных рыб (тресковых) в полной мере можно распространить и на лемонему. Говоря другими словами, лемонема будет превосходной в жареном, тушеной, вареном и запеченном виде. Хороша она в маринованном виде, в кляре и т.д.

В Японии лемонему едят в сыром виде, из нее делают суши. В этой же стране, а также на Дальнем Востоке из лемонемы извлекают печень, которая пользуется очень большим спросом на рынке (как печень трески).

Лемонема: фото, приготовление, польза и вред Лемонема относится к разряду т.н. &quot,тощих рыб&quot,, поскольку ее калорийность весьма низка – 67 ккал/100 г. В этой связи думается, что нет смысла подробно расписывать диетические качества данного продукта.

Как выбирать лемонему

Разделанные тушки лемонемы часто можно встретить разделанные в магазинах. Рыба продается выпотрошенной, без головы, чешуи и хвоста – полностью готовой к употреблению. Учтите, что несвежая рыба представляет опасность для здоровья. Поэтому при покупке соблюдайте некоторые правила .

• В первую очередь обращайте внимание на глаза лемонемы: они должны быть светлыми, выпуклыми, без мути.
• У свежей тушки поверхность гладкая, немного влажная, без слизи и повреждений.
• Чтобы проверить свежесть тушки, нажмите на нее пальцем. Если получившаяся ямка быстро пропадет, то рыба свежая.

Как вырастить лимонеллу в домашних условиях

Гибрид кумквата и лайма принято называть лимонеллой или лаймкватом. Это одно из самых популярных цитрусовых деревьев, выращиваемых в домашних условиях.

Причиной тому является не только его эффектный внешний вид, но и то, что при небольшом размере куст лаймквата обильно плодоносит. Дерево может вырасти до 2,5 м, но обычно выглядит как небольшой куст с темно-зелеными листьями.

Одновременно растение может и цвести, и иметь на себе плоды разной степени созревания.

Какие есть разновидности лимонеллы

Выведенный в 1909 г. цитрус уже к 1913 г. имел несколько сортов, самые популярные из которых получили названия американских городов.

Лаймкват Юстис — наиболее известный вид, дальнейшая информация будет касаться в основном его. Сорт Лейкленд — имеет плоды чуть большего размера, чем у остальных, с меньшим количеством косточек.

Фрукты вида Таварес более оранжевых оттенков, а цветки не белые, а розоватые.

Как вырастить

Лаймкват в домашних условиях может быть выращен тремя основными способами:

1. Срезанные весной черенки укореняют во влажном субстрате и окружают мини-теплицей, накрывая прозрачной пленкой либо стеклянной банкой. Периодически проветривая и обрызгивая из пульверизатора, их держат до появления первых листьев, а потом пересаживают.
2. Прививка черенков осуществляется либо на растение с хорошо развитой корневой системой, либо на другие цитрусовые деревья — это может быть лимон или мандарин.
3. Юстис можно вырастить из семени. Но поскольку это гибрид, велика вероятность отсутствия плодов у такого дерева. Хорошо промытые косточки высаживают в небольшие стаканчики с влажной почвой, а когда на ростке появятся первые листья, растение перемещают в горшок покрупнее.

Как пересаживать

Лаймкват — цитрус, который нуждается в регулярной пересадке. Для молодых кустов она осуществляется раз в 12 месяцев, для более старых — раз в 3–4 года или когда высота растения стала превышать высоту горшка в два раза. Лучшее время для пересадки — весна или начало лета.

Если растение было куплено в магазине, данную процедуру следует провести в первые две недели. Помните, что транспортировочный грунт не подходит для полноценного выращивания.

Для обеспечения комфорта растения новый горшок нужно брать в 1,5 раза больше, чем предыдущий. Предпочтительнее всего цилиндрическая форма, с обязательными дренажными отверстиями на дне.

Для лимонеллы обычные почвосмеси на основе торфа не подходят из-за повышенной кислотности. Оптимальным решением будет купить почву для цитрусовых или изготовить ее самостоятельно.

Для этого подойдет любая лесная земля, собранная вдали от хвойных деревьев, дубов, орехов и каштанов, верхние 5–10 см плодородного слоя, без листьев.

Ее нужно смешать с десятой частью предварительно прокипяченного речного песка и древесной золой.

Дно нового горшка устилают слоем мелкого щебня, сверху добавляют 3–5 см чистого песка.

Лаймкват извлекается вместе со старой почвой, корневую систему не нужно отряхивать или промывать — она с земляным комом переносится в большой горшок, присыпается новым грунтом, утрамбовывается и обильно поливается, чтобы влагой пропиталась вся земля.

При пересадке важно не углублять растение, т. е. следить, чтобы верхний слой старой почвы не был полностью засыпан новым грунтом. Пересаженный куст обрызгивают и поливают слабым раствором марганцовки.

Лимонелла в домашних условиях достаточно устойчива к перепадам температуры, сквознякам и сухости воздуха, поэтому летом ее можно вынести на балкон или пересадить на дачный участок. Лаймкват не высаживают в открытый грунт, только в специальных емкостях, чтобы при наступлении холодов перенести растение в помещение — самостоятельно пережить зиму оно не сможет.

Как ухаживать

Лимонелла требует к себе такого же ухода, как и прочие цитрусовые, но гораздо лучше приспособлена к домашним условиям. Все, что нужно ее для нормального роста — это достаточно света, умеренный полив и регулярная подкормка.

Не стоит размещать лаймкват на южном подоконнике — прямые солнечные лучи губительны для листьев. Необходимо озаботиться затенением растения, поставить его на пол, на стол в комнате или же расположить на восточных или западных окнах. В зимний период следует освещать растение лампами, продлевая его день до 12 часов.

Лаймкват не терпит излишней влажности, но и пересыхание почвы не идет ему на пользу. Оптимальным можно считать полив, который пропитывает весь грунт. Вода для полива должна быть комнатной температуры и не слишком кислой. Из-под крана ее можно применять только, если она была предварительно прокипячена и отстоялась минимум сутки.

Несмотря на устойчивость к сухости воздуха, оптимальный показатель влажности составляет 65–80%. Добиться этого можно, поставив горшок с лимонеллой на широкую емкость с галькой или щебнем, залитыми водой. Для увлажнения воздуха опрыскивателями лучше не пользоваться.

Если за растением правильно ухаживать, оно будет хорошо чувствовать себя при температуре до 35°C в летнее время, а зимовку нормально переносит, даже если температура опускается до 10°C. В холодный период, если температура снизится до 5°C, дерево может сбросить листья, но это не столь критично — весной они снова вырастают.

Подкормка растения осуществляется с периодичностью в 1-2 недели, в период с начала цветения до окончания плодоношения.

Для этого используются либо комплексные жидкие удобрения, либо органические — подойдет чайная заварка. Подкормка проводится на следующий день после полива, чтобы не обжечь корни.

Прекратить данную процедуру следует во время зимнего периода, или если дерево было недавно пересажено, или заболело.

Как избавиться от болезней и вредителей

Принести проблемы лимонелле может как неправильный уход, так и внешние факторы. От большинства вредителей можно избавиться, а недуги предотвратить.

Хлороз — заболевание при котором нарушается образование хлорофила в листьях, вследствие чего они теряют свой цвет и опадают. Лечением и профилактикой является правильный выбор подкормки и соблюдение периодичности ее внесения.

Грибок — заболевание, при котором на старых или поврежденных листьях появляется коричневый или желтоватый налет, они увядают и опадают. Лечение осуществляется опрыскиванием бордосской смесью раз в месяц. Для профилактики можно сбрызгивать слабым раствором марганцовки. Зараженные листья следует купировать, чтобы не допустить распространения инфекции.

От присосавшихся к растению паразитов, такие как щитовки, тля, червец, паутинный клещ, можно избавиться домашними методами, протирая листья перцовым, чесночным или луковым настоем. Можно также осторожно кисточкой нанести раствор 1 л воды, 15 г жидкого мыла и 10 мл спирта на скопление насекомых.

Профилактикой появления вредителей является уход за чистотой листьев, а для этого достаточно промывать их мыльным раствором раз в месяц.

Что делать с плодами

Основной причиной выращивания лимонеллы Юстис являются полезные фрукты, которых с одного куста можно собрать несколько десятков. Плоды, похожие на маленькие лимоны или желтые лаймы, со сладковатой кожурой и кислой мякотью, успешно добавляют в самые разные блюда.

Сбор плодов обычно проводится в сентябре, созревшие фрукты опадают, но их можно и срывать по мере необходимости.

Свежие лимонеллы хранятся в холодильнике до 3 недель. Срок можно увеличить до полугода, если плод заморозить. Еще одним способом сбережения является варенье из мякоти лаймквата и цедры или цукатов из его кожуры.

Источник: https://seloved.ru/citrus/limonella-v-domashnih-usloviyah.html

Лемонема: что за рыба

В последние годы на прилавках магазинов часто появляется такой морской обитатель, как лемонема. Что за рыба такая, знают не все покупатели, поэтому редко покупают подобный морепродукт. Вкусовые качества рыбки настолько эксклюзивны, что ее можно считать настоящим деликатесом. Известные кулинары давно изучили свойства продукта, поэтому подвергают его различным вариантам термической обработки: варке, жарке, тушению.

Лемонема: полезные свойства

Рыба ценится за свое нежное белое мясо, по вкусу напоминающее тресковое. Костей в нем очень мало. Ее икра имеет лечебные свойства – она содержит жирные кислоты Омега-3 , предупреждающие возникновение рака.

Кроме того, икра лемонемы – это ценный деликатес, богатый витаминами и микроэлементами. Он помогает поддерживать организм в тонусе, нормализует давление и стимулирует выработку организмом коллагена. Также ценна печень лемонемы, которая содержит большое количество рыбьего жира.

Ингредиенты для «Рыба “Лемонема” запеченная в фольге с овощами»:

• Лук репчатый (средний) — 3 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Картофель (крупный) — 2 шт
• Рыба (лемонема ) — 400 г
• Приправа (для рыбы) — 1 ст. л.
• Сыр твердый (по вкусу)
• Майонез — 3 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Ареал

В естественных условиях рыба веслонос водится только в бассейне реки Миссисипи, а также её многочисленных притоках. Во время паводка может заходить в расположенные неподалёку озёра, однако вскоре возвращается на привычные места обитания. Таким образом, можно сказать, что родиной этого вида является Северная Америка. Он встречается на довольно обширной территории и легко приспособился к жизни в различных климатических условиях. Вид прекрасно себя чувствует как южной субтропической зоне, так и на северном континенте.

В естественных условиях веслонос обычно придерживается средних слоёв воды.

Веслонос встречается только в пресных водах и ведёт пелагический образ жизни, порой выдавая своё присутствие выпрыгиванием из воды. В середине прошлого века он был завезён на территорию России. Акклиматизировать его в естественной среде не получилось. Было отмечено несколько случаев поимки этой рыбы:

• в Костромской области;
• в Октябрьском районе Приморья;
• в Краснодарском водохранилище.

Однако единичные примеры не могут говорить о нормальной адаптации вида. Сейчас веслонос успешно выращивается и даёт потомство на некоторых рыборазводных заводах России и ближнего зарубежья. На коммерческих водоёмах он является объектом спортивной ловли.

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Рубрики

• блог,помощь (55)
• блюдо банкетное (171)
• бутерброды (192)
• вторые блюда (1271)
• вторая жизнь или очумелые ручки (8)
• выпечка (1119)
• пирожки (130)
• с мясом (119)
• формовка изделия (209)
• хлеб (21)
• хлебопечка (4)
• гадание (32)
• гарнир (181)
• дача (62)
• десерт (475)
• диабет (1)
• жареная выпечка (390)
• заготовки на зиму (415)
• закуски (1258)
• гастрономия,нарезки (143)
• запеканки (346)
• здоровье (474)
• интересно (407)
• аудиокнига (1)
• фильм (120)
• картинки (142)
• кекс (327)
• красота (60)
• кулинарные сайты (208)
• karina-1952 (9)
• olga cheskidovaolga (1)
• блюдо от шефа (135)
• галина5819 (7)
• кулинария от Rambutan (20)
• курица (518)
• лаваш (50)
• макароны, крупы (90)
• макароны,каши (70)
• манты,пельмени (98)
• молитва,ритуал (73)
• морепродукты (225)
• музыка (63)
• мультиварка (170)
• мясо (668)
• дичь (31)
• напитки (67)
• овощи (307)
• первые блюда (135)
• печенье (296)
• постное блюдо (59)
• приколы (57)
• разное (165)
• рукоделие (65)
• рыба (731)
• салаты (547)
• сладкая выпечка (897)
• соусы (216)
• ссылки (31)
• стихи (393)
• субпродукты (250)
• супы (10)
• сыр (232)
• творог (543)
• тесто (391)
• торт,пироженое (562)
• торты,пироженое (96)
• украшалки (216)
• фарш (368)
• фруктовая выпечка (584)
• фуршет (449)
• хозяюшка (107)
• шансон (11)
• шарлотки (63)
• яйца (105)

–Музыка

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Виды и сорта

Ученые насчитывают 17 видов моровых рыб. Их тела достигают в длину от 50 см до 70 см. Особи могут набирать массу до 3 кг. В среднем в продаже встречается рыба весом 0,350-0,400 г. У лемонемы сжатое по бокам, длинное, сужающееся к хвостовой части, туловище, покрытое мелкой чешуей. Окраска особей коричневатая. Челюсть нижняя выступает вперед. В отличие от многих других моровых у лемонемы нет усика на подбородке.

Чаще на прилавках покупатели видят рыбу в качестве полуфабриката, уже очищенную от чешуи потрошеную тушку без головы. Ее продают в вакуумных упаковках замороженной или вяленой, в виде филе или целиком, весом или блоками. Рыбу различают по производителям, весу, цене, размерному ряду по длине, способу обработки, дате вылова.

Особенности приготовления

Итак, как приготовить рыбу лимонеллу? В этом деле есть несколько секретов, которые необходимо знать при освоении блюд из этого продукта. Следует помнить, что лимонелла содержит много жидкости, продается в замороженном виде, что также придает влажность. Ничем не рискуя, такую рыбу можно подать в картофельной запеканке или в качестве начинки пирога.

При жарке нежное мясо лимонеллы часто лопается и разваливается. Но можно этого избежать. Необходимо предварительно его разморозить таким образом, чтобы стекла излишняя влага. Это можно сделать при помощи марли или дуршлага. Положите рыбу в дуршлаг и оставьте размораживаться при комнатной температуре или подвесьте над раковиной в марле. Перед обжаркой непременно обвалять в плотном кляре.

Рецепт в духовке: лемонема, запеченная в фольге

Вам потребуется:

• лемонема – 1 тушка,
• лук репчатый – 1 штука,
• морковь – 1 штука,
• соль, специи для рыбы – по вкусу,
• лавровый лист – по количеству кусочков рыбы,
• кетчуп – 50 граммов (или томаты),
• масло растительное – для жарки.

Способ приготовления

• Чистим лимонеллу, потрошим, срезаем плавники.
• Режем на кусочки.
• Моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• Солим, приправляем специями.
• Выкладываем в жаростойкую форму, выстланную фольгой.
• На каждый кусочек рыбы кладем по 1 лавровому листочку.
• Лук чистим, моем, мелко режем. Пассируем на растительном масле.
• Добавляем в лук очищенную и мелко порезанную морковь. Жарим до полуготовности.
• Выкладываем лук и морковь на рыбу.
• Кетчуп разбавляем водой. Выливаем на рыбу.
• Накрываем фольгой так, чтобы во время готовки соус не вытекал.
• Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
• Подаем на стол с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии к Лемонема

Для того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте

Последние статьи Последние комментарии коментарий к Мацони 26.12.2016 15:42 Как по мне,мацони продукт универсальный.Он хорошо и для похудения,и для улучшения общего самочувствия.Кроме этого он хорош,как перекус,ну или поздний ужин.К тому же он очень вкусный.Только я готовлю его на специальной закваске,она так и называется Мацони(покупаю БакЗдрав)смешиваю с теплым,но не гарячим молоком и ставлю в мультиварку на 8 часов.После этого,уже почти готовый мацони ставлю в холодильник на 2 часа.И потом можно наслаждаться этим напитком)

коментарий к Веррукацид 11.12.2016 20:37 Если кому-то нужно вывести бородавку или избавиться от папиллом, то можно без сомнения применять веррукацид. Он не оставляет следов на месте усохшей бородавки, действует быстро. Можно пользоваться дома, самостоятельно.

коментарий к Дибикор 25.11.2016 16:56 Хороший препарат, переносится отлично, самочувствие улучшает. Пила дибикор, чтобы холестерин до нормы снизить. На первый раз удалось это сделать и без статинов, но врач посоветовал не расслабляться, диеты и дальше надо придерживаться. Планирую соблюдать рекомендации врача, не хочу проблем больше с лишним весом и сосудами.

коментарий к Алфлутоп 22.10.2016 22:32 По деньгам эльбона, конечно, намного выгоднее получается. Алфлутоп дорогой, видимо, за счет животного происхождения.

Zanthoxylum limonella | Найди мне лекарство

[amazon_link asins = ’B00KBST9DA’ template = ’ProductCarousel’ store = ’finmeacur-20 ′ marketplace =’ US ’link_id =’ a4c7c876-0548-11e7-91f5-a99613bad636 ′]

[amazon_link asins = ‘B0016A1WR8, B00NDMPEGM, B00DX5LRC4, B00AMOL48Q, B00014FSHU, B00DURHU4Y, B01AF5DPGK, B01IMMLA5Q’ шаблон = ‘ProductCarousel’ store = ‘finme_dacur =’ -2011-11-28 ‘-cnc_db_ecdb =’ -2011-48 ‘ 89939ea0b366 ′]

[amazon_link asins = ’B01N9UTGIS, B01IBRWPFG, B00DIXG9TM, 0441001866 ′ template =’ ProductCarousel ’store =’ finmeacur-20 ′ marketplace = ’US’ link_id = ’e3460350-0548-11e7-8056-d74c1 ′]

35335

Ботаническое название: Zanthoxylum limonella
Семейство : Rutaceae
Подсемейство : Toddalioideae
Род: Zanthoxylum
Kingdom : Plantae
Заказ: Sapindales

Общие названия : Бадранг, «колючий ясень» и «клуб Геркулеса»

Среда обитания : Zanthoxylum limonella произрастает в средних широтах Северной Америки, Южной Америки, Африки, Азии и Австралии.(найдены в Индии, Шри-Ланке, Таиланде, Мьянме, Индокитае, полуострове Малайзии, Яве, Малом Зондском острове, Молуккских островах (Ветар), Сулавеси, на Филиппинах и на юге Папуа-Новой Гвинеи)

Описание:
Zanthoxylum limonella — листопадное ароматное дерево среднего размера, достигающее в высоту 35 метров. Зеленая молодая кора покрыта шипами, а зрелая кора серая с прямыми или восходящими колючками 2–3 см. На веточках появляются мелкие колючки, а все части дерева имеют характерный лимонный запах.Листья парноперистые или непарноперистые, длиной 30-40 см. Листочки противоположные субпротивоположным, от яйцевидных до эллиптических, 7-13 см длиной, 3-5 см шириной, прозрачные точки, края целые до железисто-зубчатых. Метелки соцветия концевые или подмышечные, длиной 8-14 см. Цветки белые или бледно-желтые, длиной 2 — 3 мм, с 4 чашелистиками и 4 лепестками. Мужские цветки имеют 4 выносливости и 1 рудиментарный плодолистик, а женские цветки с завязью — 1 плодолистик. Плод — фолликул, шаровидный, диаметром 6-7 мм, по 1 семени на плодолистик, зеленый, при созревании становящийся красным.Семена твердые, черного цвета, диаметром 5 мм.

НАЖМИТЕ И СМОТРИТЕ КАРТИНКИ

Применение в медицине:
Различные части Z. limonella использовались в тайской народной медицине. Кора обладает жаропонижающими, потогонными и мочегонными свойствами, а эфирное масло фруктов используется для лечения кариеса. В традиционной медицине Индии кора используется для лечения сердечных, респираторных заболеваний, инфекций зубов, желудочных инфекций и ревматизма.Плоды используются как пряность, а эфирное масло, извлеченное из плодов, известное как «масло Муллилама», используется как противовоспалительное, антисептическое, антихолеральное, диарея, гипохолестеринемическое средство, репеллент от комаров и успокаивающее средство при кариесе зубов. Племя Каниккарс готовит пасту из твердых шипов, натирая их водой о камень, и наносит экстракт на грудь кормящей матери для облегчения боли, а также для увеличения выработки молока. На Филиппинах растертая кора, смешанная с маслом, является хорошей формулой для лечения боли в животе.Кроме того, отвар коры также используется для лечения боли в груди, а пережеванная кора применяется в качестве противоядия от укусов змей.
Кора и плоды обладают желудочными свойствами. Сообщается, что масло Муллилам, экстракт плодов паровой дистилляции с ароматом апельсина, имеет множество медицинских применений. Метанольный экстракт Zanthoxylum rhetsa Roxb. стволовая кора, вводимая мышам перорально в дозах 250 и 500 мг / кг, значительно уменьшала сокращение живота, вызванное уксусной кислотой, и эпизоды диареи, вызванные касторовым маслом у мышей.

Ресурсы:
https://en.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum
file: /// C: /Users/COOLE_~1/AppData/Local/Temp/u6em6fky.tmp/2014_13_12_25.pdf
http: //www.herbnet.com/Herb%20Uses_AB.htm

Статьи по теме

Связанные

Zanthoxylum — Переиздание Википедии // WIKI 2

Семейство кустарников и деревьев

Zanthoxylum — это род примерно 250 видов лиственных и вечнозеленых деревьев, кустарников и вьющихся растений семейства Rutaceae, которые произрастают в теплых умеренных и субтропических регионах по всему миру.Это типовой род трибы Zanthoxyleae подсемейства Rutoideae. Некоторые виды имеют желтую сердцевину, на что указывает их родовое название. ^[3]

Описание

Растения рода Zanthoxylum представляют собой кустарники, деревья или древесные вьющиеся растения, вооруженные трихомами. Листья расположены попеременно и обычно перистые или тройчатые. Цветки обычно расположены в метелках и обычно функционируют как мужские или женские цветы с четырьмя чашелистиками и четырьмя лепестками, причем чашелистики остаются прикрепленными к плоду.Мужские цветки имеют четыре тычинки напротив чашелистиков. Женские цветки имеют до пяти более или менее свободных плодолистиков со свободными или иногда сросшимися стержнями около кончика. Плод обычно состоит из четырех сросшихся у основания фолликулов, каждый из которых содержит одно семя, почти такое же большое, как и фолликул. ^{[4] [5]}

Таксономия

Род Zanthoxylum был впервые официально описан в 1753 году Карлом Линнеем в первом томе книги Species Plantarum . ^{[6] [7]}
Общее название происходит от древнегреческих слов ξανθός ( xanthos ), что означает «желтый», и ξύλον ( xylon ), что означает «дерево». Это технически неправильно написано, так как z должно быть x , но ботаническая номенклатура не позволяет исправлять орфографические исправления. Это желтый краситель, сделанный из корней некоторых видов. ^[8] Первым видом, который описал Линней, был Zanthoxylum trifoliatum , который теперь считается синонимом Eleutherococcus trifoliatus . ^{[7] [9]} Некогда отдельный род Fagara теперь включен в Zanthoxylum . ^[10]

Список видов

Ниже приводится список видов, принятых в Plants of the World Online по состоянию на август 2020 года: ^[2]

• Zanthoxylum acanthopodium D.R.Simpson (Южная Азия)
• Zanthoxylum aculeatissimum Engl. (Боливия)
• Zanthoxylum acuminatum Sw. (Куба, Ямайка)
• Zanthoxylum ailanthoides Siebold & Zucc. ясень колючий альантусоподобный
• Zanthoxylum albiflorum Baker f. (Новая Каледония)
• Zanthoxylum albuquerquei Округ Колумбия (Перу)
• Zanthoxylum amamiense Ohwi (острова Рюкю)
• Zanthoxylum amapaense (Albuq.) P.G. Waterm. (Бразилия, Венесуэла)
• Zanthoxylum americanum Милл. — ясень колючий северный, ясень колючий, дерево зубной боли (Канада, США)
• Zanthoxylum anadenium (Urb. & Ekman) J.Jiménez Alm. (Гаити)
• Zanthoxylum andamanicum Курц (Андаманские острова)
• Zanthoxylum andinum Reynel (Эквадор)
• Zanthoxylum anison L.O.Williams (Гватемала)
• Zanthoxylum anthyllidifolium Guillaumin (Вьетнам)
• Zanthoxylum apiculatum (Sandwith) P.Дж. Уотерман (Южная Америка)
• Zanthoxylum arborescens Роза (Мексика, Никарагуа)
• Zanthoxylum armatum DC. — ясень колючий крылатый (Индийский субконтинент, Восточная Азия с умеренным климатом и Малезия)
• Zanthoxylum atchoum (Aké Assi) P.G. Waterman (Кот-д’Ивуар)
• Zanthoxylum austrosinense C.C. Хуанг (южный Китай)
• Zanthoxylum avicennae (Lam.) ОКРУГ КОЛУМБИЯ. (от юга Китая до западной и центральной Малезии)
• Zanthoxylum backeri (Бах.ф.) Т.Г. Хартли
• Zanthoxylum beechyanum K.Koch (о-ва Бонин, о-ва Рюкья)
• Zanthoxylum bifoliolatum Leonard — Ясень колючий Марикао (от Испании до Пуэрто-Рико)
• Zanthoxylum bissei Beurton (Куба)
• Zanthoxylum bonifaziae Cornejo & Reynel (Эквадор)
• Zanthoxylum bouetense (Pierre ex Letouzey) P.Г. Уотерман (Конго, Габон)
• Zanthoxylum brachyacanthum F.Muell. — желтое дерево колючое (Новый Южный Уэльс, Квинсленд)
• Zanthoxylum brisasanum (Cuatrec.) P.G. Waterman (из Колумбии в Перу)
• Zanthoxylum buesgenii (англ.) P.G. Waterman (от юга Нигерии до запада центральной тропической Африки)
• Zanthoxylum bungeanum Максим. — Китайский перец, Сычуаньский перец, Сычуаньский перец (Гималаи в Китай)
• Zanthoxylum burkillianum Бабу
• Zanthoxylum calcicola C.Ч. Хуан (Китай)
• Zanthoxylum campicola Reynel (Колумбия)
• Zanthoxylum canalense (Guillaumin) П.Г. Уотерман
• Zanthoxylum capense (Thunb.) Harv. (юг Африки)
• Zanthoxylum caribaeum Lam. — ясень колючий желтый (от Мексики до тропической Америки)
• Zanthoxylum caudatum Alston (Шри-Ланка)
• Zanthoxylum Celebicum Koord. (Сулавеси)
• Zanthoxylum chalybeum Engl. (Белиз, Гватемала, Гондурас)
• Zanthoxylum chevalieri P.G. Waterman (западная тропическая Африка)
• Zanthoxylum chuquisaquense Reynel (Боливия)
• Zanthoxylum ciliatum Engl. (от Мексики до северной Венесуэлы)
• Zanthoxylum claessensii (De Wild.) P.G. Waterman (западно-центральная тропическая Африка)

• Zanthoxylum clava-herculis L. — Дубина Геркулеса, перечная кора, южный колючий ясень, желтое дерево Вест-Индии (центральные и юго-восточные США и восточная Мексика)
• Zanthoxylum coco Gillies ex Hook.f. f. & Arn. — кокос, кочучо, вонючее соусо (Аргентина, Боливия, Парагвай)
• Zanthoxylum collinsiae Craib (Китай — Индокитай)
• Zanthoxylum comosum (Theodor Carl Julius Herzog | Herzog) П.Г. Уотерман (центральная Боливия)
• Zanthoxylum compactum (Huber ex Albuq.) П.Г. Уотерман (от Венесуэлы до западной части Южной Америки)
• Zanthoxylum conspersipunctatum Мерр. & Перри (Новая Гвинея)
• Zanthoxylum cucullatipetalum Guillaumin (Вьетнам)
• Zanthoxylum davyi (I.Verd.) P.G. Waterman — бугорок лесной (Зимбабве — ЮАР)
• Zanthoxylum decaryi H.Perrier (Мадагаскар)
• Zanthoxylum delagoense P.Г. Уотерман (южный Мозамбик)
• Zanthoxylum deremense (англ.) Kokwaro (Малави, Танзания)
• Zanthoxylum dimorphophyllum Hemsl. (от юга Китая до Индокитая, Тайвань)
• Zanthoxylum dinklagei (англ.) P.G. Waterman (от юга Нигерии до западной части центральной тропической Африки)
• Zanthoxylum dipetalum H.Mann — Кавау (Гавайи)
• Zanthoxylum disitum Hemsl. (от центрального и южного Китая до Хайнаня)
• Zanthoxylum diversifolium Warb. (Новая Гвинея)
• Zanthoxylum djalma-batistae (Альбук.) П.Г. Уотерман (Бразилия)
• Zanthoxylum domingense (Krug & Urb.) J.Jiménez Alm. (Гаити)
• Zanthoxylum dumosum A.Rich. (Куба)
• Zanthoxylum echinocarpum Hemsl. (южный Китай)
• Zanthoxylum ekmanii (Urb.) Ален (от юга Мексики до южной тропической Америки, западная Куба)
• Zanthoxylum eliasii D.M. Porter (из Панамы в Перу)
• Zanthoxylum engleri Waterm.
• Zanthoxylum esquirolii H.Lév. (юг центрального Китая)
• Zanthoxylum fagara (L.) Sarg. — Ясень колючий лаймовый (тропическая и субтропическая Америка)
• Zanthoxylum fauriei (Nakai) Ohwi — ясень альантусоподобный колючий малый (Южная Корея, Япония)
• Zanthoxylum finlaysonianum Стенка. (Таиланд)
• Zanthoxylum flavum Vahl — Вест-Индское атласное дерево (Карибский бассейн)
• Zanthoxylum foliolosum Донн.См. (из Мексики в Никарагуа)
• Zanthoxylum forbesii T.G.Hartley (Суматра)
• Zanthoxylum formiciferum (Cuatrec.) P.G. Waterman (от Колумбии до северного Перу)
• Zanthoxylum gardneri Engl. (Бразилия)
• Zanthoxylumgentryi Reynel (западная Колумбия)
• Zanthoxylum ghisbreghtii Turcz. (Мексиканский залив)
• Zanthoxylum gillespieanum (A.C.Sm) A.C.Sm. (Фиджи)
• Zanthoxylum gilletii (De Wild.) P.G. Waterman (тропическая Африка)
• Zanthoxylum glomeratum C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum grandifolium Tul. (Колумбия)
• Zanthoxylum haitiense (Urb.) J.Jiménez Alm. (Гаити)
• Zanthoxylum hamadryadicum Pirani (северо-восток Бразилии)
• Zanthoxylum harrisii P.Уилсон (Ямайка)
• Zanthoxylum hartii [(Krug & Urb.) P.Wilson (Ямайка)
• Zanthoxylum hawaiiense Hillebr. — a’e, Гавайский ясень колючий (Гавайи)
• Zanthoxylum heitzii (Aubrév. & Pellegr.) P.G. Waterm. (западно-центральная тропическая Африка
• Zanthoxylum heterophyllum (Lam.) Sm. (Маскарены)

• Zanthoxylum holtzianum (англ.) П.Г. Уотерман (от юга Сомали до северного Мозамбика)
• Zanthoxylum huberi P.G. Waterman (Южная Америка)
• Zanthoxylum humile (E.A. Брюс П.Г. Уотерман (Зимбабве — Мозамбик и Мпумаланга)
• Zanthoxylum impressioninervium Reynel (Колумбия)
• Zanthoxylum integrifoliolum Elmer (от Тайваня до Филиппин)
• Zanthoxylum iwahigense Reynel (Филиппины)
• Zanthoxylum jamaicense P.Уилсон (Ямайка)
• Zanthoxylum juniperinum Poepp. (Центральная Америка)
• Zanthoxylum kauaense A.Gray — Ясень колючий Кауаи (Гавайи)
• Zanthoxylum khasianum Hook.f. (Ассам в Китай (Западная Юньнань))
• Zanthoxylum kleinii (Р.С. Кован) П.Г. Уотерман (Бразилия)
• Zanthoxylum kwangsiense (Hand.-Mazz.) Chun ex C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum laetum Drake (из Китая во Вьетнам)
• Zanthoxylum laurentii (De Wild.) П.Г. Уотерман (из Конго в Демократическую Республику Конго)
• Zanthoxylum leiboicum C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum lemairei (De Wild.) P.G. Waterman (от западной тропической Африки до Уганды)
• Zanthoxylum lenticellosum (Urb. & Ekman) J.Jiménez Alm. (Доминиканская Республика)
• Zanthoxylum lenticulare Reynel (из Колумбии в Венесуэлу)
• Zanthoxylum lepidopteriphilum Reynel (Эквадор — Перу, северо-запад Венесуэлы)
• Zanthoxylum leprieurii Guill.& Perr. (тропики и юг Африки)
• Zanthoxylum leratii Guillaumin (Новая Каледония)
• Zanthoxylum liboense C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum limoncello Planch. И Эрст. (из Мексики в Колумбию)
• Zanthoxylum lindense (англ.) Kokwaro (Танзания)
• Zanthoxylum macranthum (Hand.-Mazz.) C.C. Хуан (от юго-востока Тибета до юга Китая)
• Zanthoxylum madagascariense Baker (Мадагаскар)
• Zanthoxylum magnifasciculatum Reynel (Венесуэла)
• Zanthoxylum mananarense H.Perrier (Мадагаскар)
• Zanthoxylum mantaro (J.F.Macbr.) J.F.Macbr. (Перу)
• Zanthoxylum maranionense Reynel (Перу)
• Zanthoxylum martinicense (Lam.) DC. — ясень белый колючий
• Zanthoxylum mayu Bertero (Острова Хуана Фернандеса)
• Zanthoxylum megistophyllum (B.L.Burtt) T.G.Hartley (Соломоновы Острова)
• Zanthoxylum melanostictum Schltdl.И Чам. (от Мексики до северо-запада Венесуэлы и Перу)
• Zanthoxylum mezoneurispinosum (Aké Assi) W.D.Hawth. (от Либерии до Кот-д’Ивуара)
• Zanthoxylum micranthum Hemsl. (Китай)
• Zanthoxylum mildbraedii (англ.) P.G. Waterman (от востока центральной тропической Африки до юго-запада Кении
• Zanthoxylum minahassae Koord. (Сулавеси)
• Zanthoxylum molle Rehder (Китай)
• Zanthoxylum mollissimum (англ.) П. Уилсон (из Мексики в Колумбию)
• Zanthoxylum monogynum A.St.-Hil. (восточная Боливия в Бразилию)
• Zanthoxylum motuoense C.C.Huang
• Zanthoxylum multijugum Franch. (Китай)
• Zanthoxylum myriacanthum Стенка. ex Hook.f. (от восточных Гималаев до южного Китая и западной и центральной Малезии)
• Zanthoxylum myrianthum (A.C.Sm.) П.Г. Уотерман (Фиджи)

• Zanthoxylum nadeaudii Дрейк (Французская Полинезия)
• Zanthoxylum nashii P.Wilson (от Кубы до Эспаньолы)
• Zanthoxylum nebuletorum (Herzog) P.G. Waterman (Боливия)
• Zanthoxylum nemorale Март. (восточная Бразилия)
• Zanthoxylum neocaledonicum Baker f. (Новая Каледония)
• Zanthoxylum nigrum Март. (Бразилия)
• Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC. — ясень колючий блестящий (тропическая и субтропическая Азия, Квинсленд)
• Zanthoxylum novoguineense T.G.Hartley (Новая Гвинея)
• Zanthoxylum oahuense Hillebr. — Ясень колючий оаху (Гавайи)
• Zanthoxylum ovalifolium Wight (о. Андаман, Бангладеш, Мьянма, Квинсленд)
• Zanthoxylum ovatifoliolatum (англ.) Финкельштейн (от Анголы до северо-запада Намибии)
• Zanthoxylum oxyphyllum Эджью. (из Непала в Китай и Мьянму)
• Zanthoxylum panamense P.Wilson (от Мексики до Центральной Америки)
• Zanthoxylum pancheri P.S. Зеленый (Новая Каледония)
• Zanthoxylum paniculatum Balf.f. (Родригес на Маврикии)
• Zanthoxylum paracanthum (Mildbr.) Кокваро (от юго-востока Кении до центральной Танзании)
• Zanthoxylum paulae (Albuq.) P.G. Waterman (от Гвианы до северной Бразилии)
• Zanthoxylum pentandrum (Aubl.) R.A. Howard (от Тринидада до северной Бразилии)
• Zanthoxylum petenense Lundell (из Мексики в Гватемалу)
• Zanthoxylum petiolare A.St.-Hil. & Tul. (из Боливии в Бразилию и северную Аргентину)
• Zanthoxylum piasezkii Максим. (Китай)
• Zanthoxylum pilosiusculum (англ.) P.G. Waterman (Демократическая Республика Конго — Ангола)
• Zanthoxylum pilosulum Rehder & E.H. Wilson (южно-центральный Китай)
• Zanthoxylum pimpinelloides (Лампа) DC. (с Кубы на Эспаньолу)
• Zanthoxylum pinnatum (J.R.Forst. & G.Forst.) W.R.B. Oliv. (остров Норфолк, остров Лорд-Хау, юго-запад Тихого океана.)
• Zanthoxylum piperitum (L.) DC. (из Китая в Южную Корею, Японию)
• Zanthoxylum phyllopterum (Griseb.) Wright (Куба)
• Zanthoxylum piasezkii Максим.
• Zanthoxylum pilosiusculum (англ.) P.G. Waterm.
• Zanthoxylum pilosulum Rehder & E.H. Уилсон
• Zanthoxylum pimpinelloides (Lam.) ОКРУГ КОЛУМБИЯ.
• Zanthoxylum pinnatum Дрюс
• Zanthoxylum piperitum (L.) DC. — Японский перец, чопи, корейский перец (Китай, Япония, Корея)
• Zanthoxylum pluviatile T.G. Hartley (Новая Гвинея и Соломоновы Острова)
• Zanthoxylum poggei (англ.) P.G. Waterman (западная центральная тропическая Африка)
• Zanthoxylum psammophilum (Aké Assi) P.Г. Уотерман (Кот-д’Ивуар)
• Zanthoxylum pseudoxyphyllum Babu (Кот-д’Ивуар)
• Zanthoxylum pteracanthum Rehder & E.H. Wilson (Китай)
• Zanthoxylum pucro D.M Porter (Панама — северо-запад Колумбии)
• Zanthoxylum punctatum Vahl — ясень колючий точечный (Карибский бассейн)
• Zanthoxylum quassiifolium (Donn.Sm.) Standl.И Steyerm. (из Мексики в Гватемалу)
• Zanthoxylum quinduense Tul. (от запада Южной Америки до северо-запада Венесуэлы)
• Zanthoxylum renieri (G.C.C. Gilbert) П.Г. Уотерман (Демократическая Республика Конго — Уганда)
• Zanthoxylum retroflexum T.G.Hartley (Суматра)
• Zanthoxylum retusum (Альбук.) П.Г. Уотерман (Бразилия)
• Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) ОКРУГ КОЛУМБИЯ. — Желтое дерево мыса, индийский плющ-рут, индийский перец (тропическая Азия, Квинсленд)
• Zanthoxylum rhodoxylum (Urb.) P.Wilson (Ямайка)

• Zanthoxylum rhoifolium Лам. (тропическая и субтропическая Америка)
• Zanthoxylum rhombifoliolatum C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum riedelianum Engl. (от Бразилии до северо-востока Аргентины)
• Zanthoxylum strictum Humb.И Бонпл. ex Willd. (из западной части Южной Америки в Парагвай)
• Zanthoxylum rubescens Planch. ex Hook. (от западной тропической Африки до юго-запада Кении и Анголы)
• Zanthoxylum sapindifolium Стенка. (Мьянма)
• Zanthoxylum sarasinii Guillaumin (Новая Каледония)
• Zanthoxylum scandens Blume (от юга Китая до Нансейшото и западной Малезии)
• Zanthoxylum schinifolium Филипп Франц фон Зибольд Зибольд и Цукк. — ясень колючий из мастики, перец сычуаньский (от центрального и восточного Китая до умеренной восточной Азии)
• Zanthoxylum schlechteri Guillaumin (Новая Каледония)
• Zanthoxylum schreberi (J.F.Gmel.) Reynel ex C.Nelson (из Мексики в Венесуэлу и Боливию, Карибский бассейн)
• Zanthoxylum setulosum P.Wilson (от Коста-Рики до северо-запада Венесуэлы)
• Zanthoxylum simulans Hance (Китай, Южная Корея, Тайвань)
• Zanthoxylum spinosum (Sw.) Sw. (из Флориды в Карибский бассейн)
• Zanthoxylum spondiifolium Стенка. (Мьянма)
• Zanthoxylum sprucei Engl. (из Эквадора в Перу и запад Бразилии)
• Zanthoxylum stelligerum Turcz. (центральная и восточная Бразилия)
• Zanthoxylum stenophyllum Hemsl. (центральный и восточный центральный Китай)
• Zanthoxylum subspicatum H. Perrier (Мадагаскар)
• Zanthoxylum syncarpum (Tul.) Тул. ex B.D.Jacks. (Венесуэла, восточная Бразилия)
• Zanthoxylum taediosum A.Rich. (Куба)
• Zanthoxylum tahitense (Nadeaud) J.Florence & N.Hallé (Острова Общества)
• Zanthoxylum tambopatense Reynel (Перу)
• Zanthoxylum tetraphyllum (urb. & Ekman) J.Jiménez Alm. (Гаити)
• Zanthoxylum tetraspermum Wight & Arn. (юг Индии, Шри-Ланка)
• Zanthoxylum thomense (англ.) A.Chev. ex P.G. Waterman (Габон и остров Гвинейский залив)
• Zanthoxylum thornycroftii (I.Verd.) P.G. Waterman (от Лимпопо до Мпумаланги)
• Zanthoxylum thouventii H.Perrier (Мадагаскар)
• Zanthoxylum tidorense Miq. (острова Малуку)
• Zanthoxylum timoriense Span. (Малые Зондские острова)
• Zanthoxylum tingoassuiba A.St.-Hil. (восточная и южная Бразилия)
• Zanthoxylum tomentellum Hook.f. (из Непала в Китай и Мьянму)
• Zanthoxylum tragodes (L.) DC. — Ниарагато (Карибские острова)
• Zanthoxylum trijugum (Dunkley) P.G. Waterman (от центральной Танзании до Замбии)
• Zanthoxylum tsihanimposa H.Perrier (Мадагаскар)
• Zanthoxylum undulatifolium Hemsl. (Китай)
• Zanthoxylum unifoliatum Groppo & Pirani (Бразилия)
• Zanthoxylum usambarense (англ.) Kokwara (из Эфиопии в Руанду)
• Zanthoxylum usitatum Pierre ex Laness. (Вьетнам)
• Zanthoxylum venosum Леонард (Испаньола)
• Zanthoxylum verrucosum (Cuatrec.) П.Г. Уотерман (из Колумбии в Эквадор)
• Zanthoxylum vinkii T.G. Hartley (Новая Гвинея)
• Zanthoxylum viride (A.Chev.) T.G. Hartley (от западной тропической Африки до Конго)
• Zanthoxylum vitiense A.C.Sm. (Фиджи)
• Zanthoxylum wutaiense I.S.Chen (Тайвань)
• Zanthoxylum xichouense C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum yakumontanum (Sugim.) Нагам. (Япония)
• Zanthoxylum yuanjiangensis C.C.Huang (Китай)
• Zanthoxylum zanthoxyloides (Lam.) Zepern. & Timler — Ясень колючий Сенегал (западная тропическая Африка)

Летопись окаменелостей

28 ископаемых семян † Zanthoxylum kristinae из раннего миоцена были обнаружены в шахте Кристина в Градек-над-Нисоу в Северной Богемии, Чешская Республика. ^[11]

использует

Из многих видов Zanthoxylum получаются отличные бонсай, и в умеренном климате их можно довольно хорошо выращивать в помещении. Zanthoxylum beecheyanum и Zanthoxylum piperitum — это два вида, которые обычно выращивают как бонсай. ^[12]

Использование в кулинарии

Из плодов нескольких видов приправляют сычуаньский перец. Они также используются как деревья бонсай. Исторически кора использовалась в народной медицине. ^[12]

Пряности получают из нескольких видов этого рода, особенно Zanthoxylum piperitum , Z. simulans , Z.bungeanum , Z. schinifolium Z. nitidum , Z. rhetsa , Z. alatum и Z. acanthopodium . Сычуаньский перец чаще всего получают путем измельчения шелухи, окружающей ягоды Z. piperitum . ^[13] В штатах Махараштра, Карнатака и Гоа в Западной Индии ягоды Z. rhetsa сушат на солнце и добавляют в такие продукты, как бобовые и рыба. Поскольку деревья приносят плоды в сезон дождей, ягоды ассоциируются с одновременным фестивалем Кришна Джанмаштами. ^[14]

Химия

Растения рода Zanthoxylum содержат лигнан сезамин.

Виды, идентифицированные в Нигерии, содержат несколько типов алкалоидов, включая бензофенантридины (нитидин, дигидронитидин, оксинитидин, фагаронин, дигидроавицин, хелеритрин, дигидрохелеритрин, метоксихелеритрин, норхелеритрин, оксихелеритиндин, 8-метоксихелеридин, фениксимеритин-8 и декартинолин). -диметилаллил-4-метокси-2-хинолон), карбазолы (3-метоксикарбазол, гликозолин), апорфины (берберин, тембетарин, ^[15] магнофлор, М-метил-коридин), кантиноны (6-кантинон), акридоны ( 1-гидрокси-3-метокси-10-метилакридон-9-он, 1-гидрокси-10-метилакридон-9-он, зантозолин), а также ароматические и алифатические амиды. Нигерийский зантоксил; Химическая и биологическая ценность. С. К. Адесина, Афр. J. Trad. CAM, 2005, том 2, выпуск 3, страницы 282-301 (статья, заархивированная 3 марта 2016 г. в Wayback Machine)

• Ху, Шиу-ин (2005), Пищевые предприятия Китая (предварительный просмотр), 1 , Chinese University Press, ISBN 9789629962296
• Чжоу, Цзяцзюй; Се, Гуйжун; Ян, Синьцзянь (2011), Энциклопедия традиционных китайских лекарств — молекулярные структуры (предварительный просмотр), 1 , Springer, ISBN 9783642167355
• Чжан, Дяньсян; Хартли, Томас Г.(2008), «1. Zanthoxylum Linnaeus, Sp. Pl. 1: 270. 1753.», Флора Китая , 11 : 53–66 PDF
• Стюарт, Джордж Артур; Смит, Фредерик Портер (1985), Chinese materia medica (фрагмент), растительное царство, Южный центр материалов, 1985
• Блашек, Вольфганг; Гензель, Рудольф; Келлер, Константин (1998), Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis (предварительный просмотр), 3 (L-Z), Gabler Wissenschaftsverlage, стр. 809–, ISBN 978-3-540-61619-1

Внешние ссылки

Эта страница последний раз была отредактирована 29 апреля 2021 в 12:41

журналов открытого доступа | OMICS International

Дом О нас Открытый доступ Журналы Поиск по теме Журнал открытого доступа Acta Rheumatologica Журнал открытого доступа Достижения в профилактике рака Журнал открытого доступа Американский журнал этномедицины Американский журнал фитомедицины и клинической терапии Анальгезия и реанимация: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Анатомия и физиология: текущие исследования Журнал открытого доступа Андрология и гинекология: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Андрология — открытый доступ Журнал открытого доступа Анестезиологические коммуникации Ангиология: открытый доступ Журнал открытого доступа Летопись инфекций и антибиотиков Журнал открытого доступа Архивы исследований рака Журнал открытого доступа Архив расстройств пищеварения Архивы медицины Журнал открытого доступа Archivos de Medicina Журнал открытого доступа Рак груди: текущие исследования Журнал открытого доступа Британский биомедицинский бюллетень Журнал открытого доступа Отчет о слушаниях в Канаде Журнал открытого доступа Химиотерапия: открытый доступ Официальный журнал Итало-латиноамериканского общества этномедицины Хроническая обструктивная болезнь легких: открытый доступ Журнал открытого доступа Отчеты о клинических и медицинских случаях Журнал клинической гастроэнтерологии Журнал открытого доступа Клиническая детская дерматология Журнал открытого доступа Колоректальный рак: открытый доступ Журнал открытого доступа Косметология и офтальмологическая хирургия Журнал открытого доступа Акушерство и гинекология интенсивной терапии Журнал открытого доступа Текущие исследования: интегративная медицина Журнал открытого доступа Стоматологическое здоровье: текущие исследования Гибридный журнал открытого доступа Стоматология Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии Дерматология и дерматологические заболевания Журнал открытого доступа Отчеты о случаях дерматологии Журнал открытого доступа Диагностическая патология: открытый доступ Журнал открытого доступа Неотложная медицина: открытый доступ Официальный журнал Всемирной федерации обществ педиатрической интенсивной и интенсивной терапии Эндокринология и диабетические исследования Гибридный журнал открытого доступа Эндокринология и метаболический синдром Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ Эндокринологические исследования и метаболизм Эпидемиология: открытый доступ Журнал открытого доступа Европейский журнал спорта и науки о физических упражнениях Доказательная медицина и практика Журнал открытого доступа Семейная медицина и медицинские исследования Журнал открытого доступа Лечебное дело: открытый доступ Журнал открытого доступа Гинекология и акушерство Журнал открытого доступа, Официальный журнал Ассоциации осведомленности о СПКЯ Отчет о гинекологии и акушерстве Журнал открытого доступа Лечение волос и трансплантация Журнал открытого доступа Исследования рака головы и шеи Журнал открытого доступа Гепатология и панкреатология Фитотерапия: открытый доступ Журнал открытого доступа Анализ артериального давления Журнал открытого доступа Информация о заболеваниях грудной клетки Журнал открытого доступа Информация о гинекологической онкологии Журнал открытого доступа Внутренняя медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа Международный журнал болезней органов пищеварения Журнал открытого доступа Международный журнал микроскопии Международный журнал физической медицины и реабилитации Журнал открытого доступа JOP.Журнал поджелудочной железы Журнал открытого доступа Журнал аденокарциномы Журнал открытого доступа Журнал эстетической и реконструктивной хирургии Журнал открытого доступа Журнал старения и гериатрической психиатрии Журнал артрита Журнал открытого доступа Журнал спортивного совершенствования Гибридный журнал открытого доступа Журнал автакоидов и гормонов Журнал крови и лимфы Журнал открытого доступа Журнал болезней крови и переливания Журнал открытого доступа, Официальный журнал Международной федерации талассемии Журнал исследований крови и гематологических заболеваний Журнал открытого доступа Журнал отчетов и рекомендаций по костям Журнал открытого доступа Журнал костных исследований Журнал открытого доступа Журнал исследований мозга Журнал клинических испытаний рака Журнал открытого доступа Журнал диагностики рака Журнал открытого доступа Журнал исследований рака и иммуноонкологии Журнал открытого доступа Журнал онкологической науки и исследований Журнал открытого доступа Журнал канцерогенеза и мутагенеза Журнал открытого доступа Журнал кардиологической и легочной реабилитации Журнал клеточной науки и апоптоза Журнал детства и нарушений развития Журнал открытого доступа Журнал детского ожирения Журнал открытого доступа Журнал клинических и медицинских исследований Журнал клинической и молекулярной эндокринологии Журнал открытого доступа Журнал клинической анестезиологии: открытый доступ Журнал клинической иммунологии и аллергии Журнал открытого доступа Журнал клинической микробиологии и противомикробных препаратов Журнал клинических респираторных заболеваний и ухода Журнал открытого доступа Журнал коммуникативных расстройств, глухих исследований и слуховых аппаратов Журнал открытого доступа Журнал врожденных заболеваний Журнал контрацептивных исследований Журнал открытого доступа Журнал стоматологической патологии и медицины Журнал диабета и метаболизма Официальный журнал Европейской ассоциации тематической сети по биотехнологиям Журнал диабетических осложнений и медицины Журнал открытого доступа Журнал экологии и токсикологии Журнал открытого доступа Журнал судебной медицины Журнал открытого доступа Журнал желудочно-кишечной и пищеварительной системы Журнал открытого доступа Журнал рака желудочно-кишечного тракта и стромальных опухолей Журнал открытого доступа Журнал генитальной системы и заболеваний Гибридный журнал открытого доступа Журнал геронтологии и гериатрических исследований Журнал открытого доступа Журнал токсичности и болезней тяжелых металлов Журнал открытого доступа Журнал гематологии и тромбоэмболических заболеваний Журнал открытого доступа Журнал гепатита Журнал открытого доступа Журнал гепатологии и желудочно-кишечных расстройств Журнал открытого доступа Журнал ВПЧ и рака шейки матки Журнал открытого доступа Журнал гипертонии: открытый доступ Журнал открытого доступа, Официальный журнал Словацкой лиги против гипертонии Журнал визуализации и интервенционной радиологии Журнал открытого доступа Журнал интегративной онкологии Журнал открытого доступа Журнал почек Журнал открытого доступа Журнал лейкемии Журнал открытого доступа Журнал печени Журнал открытого доступа Журнал печени: болезни и трансплантация Гибридный журнал открытого доступа Журнал медицинской и хирургической патологии Журнал открытого доступа Журнал медицинских диагностических методов Журнал открытого доступа Журнал медицинских имплантатов и хирургии Журнал открытого доступа Журнал медицинской онкологии и терапии Журнал медицинской физики и прикладных наук Журнал открытого доступа Журнал медицинской физиологии и терапии Журнал медицинских исследований и санитарного просвещения Журнал медицинской токсикологии и клинической судебной медицины Журнал открытого доступа Журнал метаболического синдрома Журнал открытого доступа Журнал микробиологии и патологии Журнал молекулярной гистологии и медицинской физиологии Журнал открытого доступа Журнал молекулярной патологии и биохимии Журнал морфологии и анатомии Журнал молекулярно-патологической эпидемиологии MPE Журнал открытого доступа Журнал неонатальной биологии Журнал открытого доступа Журнал новообразований Журнал открытого доступа Журнал нефрологии и почечных заболеваний Журнал открытого доступа Журнал нефрологии и терапии Журнал открытого доступа Журнал исследований нейроэндокринологии Журнал новых физиотерапевтов Журнал открытого доступа Журнал расстройств питания и терапии Журнал открытого доступа Журнал ожирения и расстройств пищевого поведения Журнал открытого доступа Журнал ожирения и терапии Журнал открытого доступа Журнал терапии ожирения и похудания Журнал открытого доступа Журнал ожирения и метаболизма Журнал одонтологии Журнал онкологической медицины и практики Журнал открытого доступа Журнал онкологических исследований и лечения Журнал открытого доступа Журнал трансляционных исследований онкологии Журнал открытого доступа Журнал гигиены полости рта и здоровья Журнал открытого доступа, Официальный журнал Александрийской ассоциации оральной имплантологии, Лондонская школа лицевой ортотропии Журнал ортодонтии и эндодонтии Журнал открытого доступа Журнал ортопедической онкологии Журнал открытого доступа Журнал остеоартрита Журнал открытого доступа Журнал остеопороза и физической активности Журнал открытого доступа Журнал отологии и ринологии Гибридный журнал открытого доступа Журнал детской медицины и хирургии Журнал по лечению боли и медицине Журнал открытого доступа Журнал паллиативной помощи и медицины Журнал открытого доступа Журнал периоперационной медицины Журнал физиотерапии и физической реабилитации Журнал открытого доступа Журнал исследований и лечения гипофиза Журнал беременности и здоровья ребенка Журнал открытого доступа Журнал профилактической медицины Журнал открытого доступа Журнал рака простаты Журнал открытого доступа Журнал легочной медицины Журнал открытого доступа Журнал пульмонологии и респираторных заболеваний Журнал редких заболеваний: диагностика и терапия Журнал регенеративной медицины Гибридный журнал открытого доступа Журнал репродуктивной биомедицины Журнал сексуальной и репродуктивной медицины подписка Журнал спортивной медицины и допинговых исследований Журнал открытого доступа Журнал стероидов и гормонологии Журнал открытого доступа Журнал хирургии и неотложной медицины Журнал открытого доступа Журнал хирургии Jurnalul de Chirurgie Журнал открытого доступа Журнал тромбоза и кровообращения: открытый доступ Журнал открытого доступа Журнал заболеваний щитовидной железы и терапии Журнал открытого доступа Журнал традиционной медицины и клинической натуропатии Журнал открытого доступа Журнал травм и лечения Журнал открытого доступа Журнал травм и интенсивной терапии Журнал исследований опухолей Журнал открытого доступа Журнал исследований и отчетов по опухолям Журнал открытого доступа Журнал сосудистой и эндоваскулярной терапии Журнал открытого доступа Журнал сосудистой медицины и хирургии Журнал открытого доступа Журнал женского здоровья, проблем и ухода Гибридный журнал открытого доступа Журнал йоги и физиотерапии Журнал открытого доступа, Официальный журнал Федерации йоги России и Гонконгской ассоциации йоги La Prensa Medica Контроль и ликвидация малярии Журнал открытого доступа Материнское и детское питание Журнал открытого доступа Медицинские и клинические обзоры Журнал открытого доступа Медицинская и хирургическая урология Журнал открытого доступа Отчеты о медицинских случаях Журнал открытого доступа Медицинские отчеты и примеры из практики открытый доступ Нейроонкология: открытый доступ Журнал открытого доступа Медицина труда и здоровье Журнал открытого доступа Радиологический журнал OMICS Журнал открытого доступа Отчеты о онкологии и раковых заболеваниях Журнал открытого доступа Здоровье полости рта и лечение зубов Журнал открытого доступа Официальный журнал Лондонской школы лицевой ортотропии Отчеты о заболеваниях полости рта Журнал открытого доступа Ортопедическая и мышечная система: текущие исследования Журнал открытого доступа Отоларингология: открытый доступ Журнал открытого доступа Заболевания поджелудочной железы и терапия Журнал открытого доступа Педиатрическая помощь Журнал открытого доступа Скорая педиатрическая помощь и медицина: открытый доступ Журнал открытого доступа Педиатрия и медицинские исследования Педиатрия и терапия Журнал открытого доступа Пародонтология и протезирование Журнал открытого доступа Психология и психиатрия: открытый доступ Реконструктивная хирургия и анапластология Журнал открытого доступа Отчеты о раке и лечении Отчеты в маркерах заболеваний Отчеты в исследованиях щитовидной железы Репродуктивная система и сексуальные расстройства: текущие исследования Журнал открытого доступа Исследования и обзоры: Journal of Dental Sciences Журнал открытого доступа Исследования и обзоры: медицинская и клиническая онкология Исследования и отчеты в гастроэнтерологии Журнал открытого доступа Исследования и отчеты в области гинекологии и акушерства Кожные заболевания и уход за кожей Журнал открытого доступа Хирургия: Текущие исследования Официальный журнал Европейского общества эстетической хирургии Трансляционная медицина Журнал открытого доступа Травмы и неотложная помощь Журнал открытого доступа Тропическая медицина и хирургия Журнал открытого доступа Универсальная хирургия Журнал открытого доступа Всемирный журнал фармакологии и токсикологии

Май «2014« Блог Thai Food and Travel

Мае Салонг — แม่ ส ลอง — (или Doi Mae Salong — ดอย แม่ ส ลอง — doi означает «гора») — это район на севере Таиланда в провинции Чианграй, где одним из основных видов деятельности является выращивание чая, в первую очередь высокогорного чая улун. .Деревня там называется Сантихири — คีรี.

Mae Salong напомнил мне деревню Baan Rak Thai в провинции Mae Hong Son, упомянутую в Thai Trip — Favorite Moments, Part 2 (прокрутите вниз в этом блоге). Оба места расположены на холмах и являются домом для бывших солдат Гоминьдана, многие из которых из провинции Юньнань в Китае, которые в конечном итоге начали выращивать чай. Солдаты в Мае Салонг были из 93-й дивизии Гоминьдана, и они продолжали сражаться с китайцами в течение 1950-х годов, выращивая опиум для финансирования своих продолжающихся военных операций.В 1961 году им было предоставлено убежище в Таиланде, а позже Таиланд завербовал их для борьбы с коммунистическим мятежом в Таиланде до 1982 года, когда они сложили оружие и получили тайское гражданство. Есть интересная статья о Забытой армии Китая (вне сайта, откроется в новом окне).

Посмотреть дорогу до Мэ Салонг

Поездка в Мэ Салонг, находящуюся примерно в 80 километрах от Чианграя, ведет к Сантихири, который находится на высоте около 1300 метров. Это довольно близко к бирманской границе.Когда мы приехали в январе, климат был определенно прохладным. По пути несколько раз останавливались, чтобы полюбоваться видами, например, этим слева. Помимо проживающих там этнических китайцев, вы также найдете горные племена акха, яо, карен и хмонг, многие из которых родом из южного Китая или Мьянмы.

Помимо чая, Мэ Салонг является популярным местом для треккеров.

Чайные растения на холме

Чайные растения крупным планом

(Щелкните изображение, чтобы увидеть его в увеличенном виде.)

Когда вы приближаетесь к городу, куда бы вы ни посмотрели, вы увидите ряды и ряды чайных растений, образующих очертания холмов. На заднем плане вы видите холмы и горы: это действительно прекрасная местность.

Чайные растения с цветками «сакура»

Крупный план цветения «сакуры»

Когда мы были там в середине января этого года (2014), нам посчастливилось увидеть несколько деревьев с цветущими розовыми цветами — они создавали прекрасный фон и акцент на холмах с чайными растениями.Эти деревья часто называют деревьями сакуры, японской вишней. Хотя они напоминают деревья сакуры, на самом деле они родом из Таиланда, а вовсе не вишневое дерево; этот сорт выше, чем деревья сакуры, а цветки мельче. Он рекламируется как таковой из-за известности времени цветения сакуры в Японии и поэтому более знаком людям.

---

Чай Пуэр

Mae Salong Villa

Чайный пакетик пуэр

Настоящим удовольствием для меня было найти высококачественный чай пуэр.Чай пуэр (или пуэр или пуэр) — это разновидность чая, наиболее известная разновидность чая из провинции Юньнань. Чай пуэр сначала окисляется на солнце, затем ферментируется, а затем скручивается и прессуется в различные формы. Поскольку он сжат и занимает меньше места, его намного легче (чем рассыпной чай) транспортировать по суше. Благодаря уникальной обработке, пуэр со временем становится лучше, в отличие от неферментированных чаев. Существует большое разнообразие форм и вкусов. (Посмотрите статью в Википедии о чае пуэр — вне сайта, откроется в новом окне.)

Пакетик чая пуэр

Тайский пуэр Зеленый чай

Мы попробовали чай пуэр на вилле Mae Salong, где компания Choke Chamroen Tea Company проводит дегустации. Это высококачественный зеленый чай пуэр, выдержанный 8 лет. Во время дегустации мы попробовали примерно 10 различных настоев из листьев; было чудесно наблюдать, как вкус менялся на протяжении всего процесса. Чай оставил прекрасное послевкусие, которое распространилось по всему рту.

Я купил диск в красивой упаковке, чтобы привезти домой.Стоимость составляла 2000 бат (около 63 долларов в то время) за 357 граммов, около 12-1 / 2 унций. Это может показаться дорогим, но когда вы понимаете, сколько настоев вы получаете из каждого набора листьев, цена становится не такой уж большой. Я буду наслаждаться этим здесь, в штатах, еще много недель. Когда мы приехали снова 2 года спустя, тому же самому чаю пуэр было уже 10 лет и он стоил 3000 бат.

---

Дегустация чая

Дегустация чая

101 Знак чайной плантации

В окрестностях есть множество мест, где можно попробовать местные чаи.Там будет такая установка, как та, что вверху слева, где для вас будут приготовлены разные чаи по вкусу. На 101 Tea Plantation мы нашли улун, который нам очень понравился. Мы увидели указатель наверху прямо на дороге, прямо перед рядами чая в тени цветущих деревьев «сакура».

Чайный лист улун

Цветы для чая

На дегустационном столе чайные листья были выставлены в чашках, чтобы вы могли увидеть, как они выглядели до заваривания.В этом месте они также добавляют цветы в некоторые свои чаи для придания вкуса, например, те, что указаны выше справа. Я не знаю, как называется этот цветок.

Чашек для дегустации

Купленный нами улун

Слева вы видите установку для дегустации чая: здесь целый ритуал. Чай настаивается и наливается в высокую чашку. Затем сверху ставится чашка меньшего размера, вы переворачиваете чашки и наливаете чай в маленькую чашку. Затем вы чувствуете аромат чая из высокой (теперь пустой) чашки и пробуете вкус из маленькой чашки.Нам очень понравился чай улун с цветами, и мы купили пару пакетиков (упаковки справа), чтобы забрать домой в качестве подарков.

---

Yunnan Food

Вид с Мае Салонг Нилла

Рыбное блюдо

Если вы отправитесь в Мэ Салонг, обязательно остановитесь и попробуйте китайскую кухню провинции Юньнань. Мы ужинали на вилле Mae Salong, где купили чай пуэр. Вверху слева — один из видов с фасада виллы.

Справа вверху — рыбное блюдо, которое мы ели, заправленное прекрасным соусом с грибами.Было довольно вкусно.

Свиная окорочка с булочками

Грибное блюдо

Еще мы заказали тушеную свиную ножку с булочками по-юньнаньски — поистине восхитительное блюдо. А так как в округе растут грибы, мы заказали очень вкусное блюдо из грибов, жаренное на стирке.

---

Утренний рынок

Аха продавец

Рыночная улица с фонарями

На Сантихири есть интересный утренний рынок. Это определенно местный рынок, и большинство продавцов — из этнических горных племен, в основном Ака.Это не туристический рынок — он предназначен для местных жителей. Лучше идти пораньше; он начинается в 6 часов утра или даже раньше. Примерно к 8:30 многие продавцы уже собрали вещи и уехали.

В этом районе действительно много туристов, и продавцы акха хорошо разбираются в этом: они не хотят, чтобы их фотографировали, если вы не купите у них что-нибудь или не заплатите им за эту привилегию.

---

Написано Майклом Бэбкоком, май 2014 г. и май 2016 г.

(PDF) Токсикологическая оценка эфирных масел из некоторых растений семейства Rutaceae

 Доказательная дополнительная и альтернативная медицина

В этом исследовании не наблюдалось изменений в уровне холестерина

в любой группе, получавшей эфирное масло.Согласно Rajadurai и

Prince [•], уровень холестерина немного снижается у крыс при лечении

экстрактами листьев Aegle marmelos. Экстракты листьев Murraya koenigii

также снижают уровень холестерина у крыс [].

Триглицерид также является сложным эфиром и является производным глицерина

и трех жирных кислот. Высокий уровень триглицеридов напрямую связан с

ишемической болезнью сердца. Наши результаты указывают на снижение уровня триглицеридов

во всех группах, получавших эфирное масло, по сравнению с

в контрольной группе.Статистический анализ показал значительное истощение

в группах, обработанных A. marmelos, C. reticulata

Blanco, S.laureola, M.paniculata и B. albiora.Наши

результатов соответствуют Rajadurai et al. [-] и

Rajadurai et al. []; они сообщили, что экстракты листьев A.

marmelos вызывают снижение уровня триглицеридов на моделях крыс.

Недавние исследования показывают, что сам по себе триглицерид

не связан с ишемической болезнью сердца [, ] и

Большинство антигиперхолестеринемических препаратов не снижают уровень триглицеридов на

, но растительные экстракты снижают.Эти данные

указывают на положительный эффект эфирных масел вместо их токсикологического потенциала

Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) также известен как хороший холестерин

. Он переносит другие липиды, такие как холестерин и

триглицеридов, в кровоток. Различные исследования

показали, что увеличение холестерина ЛПВП связано со снижением коронарного риска на

[]. Статистический анализ показал

значительного снижения ЛПВП у животных, получавших B.

эфирное масло albiora. Таким образом, это эфирное масло

можно рассматривать как токсичное, поскольку оно снижает уровень хорошего холестерина.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) также известны как плохой

холестерин. ЛПНП накапливается в стенках кровеносных сосудов, и

вызывает закупорку артерий. Более высокие уровни ЛПНП могут вызвать внезапное образование тромба в артерии и увеличить риск сердечного приступа

. В настоящем исследовании значительная разница наблюдалась

у животных, получавших B.albiora.Ourndingsarein

в соответствии с Kesari et al. [], которые сообщили, что введение

экстрактов листьев M. koenigii вызывает снижение на

уровня ЛПНП у нормальных и диабетических крыс. Итак, эти

эфирных масел играютабенециарирол.

Натрий и калий — электролиты, присутствующие в крови

и других жидкостях организма. Они помогают поддерживать водный и

электролитный баланс в организме, а также важны в

для правильного функционирования нервов и мышц.Гормон

альдостерон контролирует уровень натрия и калия в организме

. Результаты показали, что все выбранные эфирные масла

могут повышать уровень натрия в крови. Статистический анализ

sis показал значительное повышение у животных, получавших A.

marmelos, C. reticulata Blanco, S.laureola, M.paniculata и

B. albiora. Аналогичные результаты были получены Odeyemi

et al. [], который пришел к выводу, что все эфирные масла могут быть небезопасными, поскольку они могут привести к утечке электролитов из клеток.

Однако, во время текущего исследования уровень калия в крови не изменился.

В заключение, хотя было обнаружено, что ЭО имеют около

благоприятных инсинуаций (снижение триглицеридов и

ЛПНП наряду с отсутствием неблагоприятных эффектов на LFT и RFT), они могут

оставлять специфические нежелательные эффекты ( например, увеличение мочевины (Z.

armatum), истощение ЛПВП (B. albiora), индукция эритропоэза на

выше нормального уровня (M. koenigii, S. laureola,

и B.albiora) и повышают уровень натрия (A. marmelos, C.

,

reticulata Blanco, S. laureola, M. paniculata и B. albiora)),

, что указывает на их токсический потенциал.

5. Заключение

Поскольку снижение триглицеридов считается полезным, а

изменение мочевины без изменения креатинина не рассматривается как токсичный выход любого тестируемого материала, его можно считать

включенным. что все масла, кроме B. albiora, можно считать безопасными

для внутреннего применения с осторожностью, и уровень натрия можно постоянно контролировать.B. albiora влияла на многие маркеры, включая

эритроцитов, MCV, триглицеридов, HDL, LDL, мочевины и натрия.

Доступность данных

Для поддержки результатов этого исследования

включены в статью.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что у них нет конфликта интересов.

Ссылки

[] Х. Р. Читме, Р. Чандра и С. Каушик, «Исследования анти-

диарейной активности Calotropis gigantea R.Br. у экспериментальных

животных », Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, вып.

, № , стр.   —  ,    .

[] H.-S. Ким, «Не придавайте слишком большого значения обычным лекарствам

», Journal of Ethnopharmacology, vol., no.-, pp.

 – , .

[] Ф. Баккали, С. Авербек, Д. Авербек и М. Идаомар, «Био-

логических эффектов эфирных масел — обзор», Food and Chemical

Tox icology, vol. ,нет., стр. – ,-.

[] SA Aziz, MA Sukari, M. Rahmani, M. Kitajima, N.

Aimi, and NJ Ahpandi, «Кумарины из муррайи пан-

iculata (rutaceae) (koumarin daripada murraya paniculata

)) », Malaysian Journal of Analytical Sciences, vol., no.

, стр. – , .

[] М. Макгуэн, К. Хоббс, Р. Аптон и А. Голдберг, American

Herbal Products, , American Herbal Products.

[] S.L.NgahangKamte, F.Ranjbarian, K.Cianfaglioneetal.,

«Идентификация высокоэффективных антитрипаносомных соединений

в эфирных маслах семейства Apiaceae», Экотоксикология и

Экологическая безопасность, том, стр. –  , —-.

[] Y. Wa n g, Y. Z h a ng, Y. S h i, X. Пан, Ю. Лу, и П. Као,

«Антибактериальные эффекты корицы (Cinnamomum zeylanicum)

эфирное масло коры на Porphyromonas gingivalis», Microbial

Pathogenesis, vol., стр. – , -.

[] Р. Тардуньо, Ф. Пеллати, Р. Исеппи, М. Бонди, Г. Бруззези и С.

Бенвенути, «Фитохимический состав и скрининг in vitro

антимикробной активности эфирных масел при пероральном введении. патогенные

бактерии », Natural Product Research, vol., no., pp. – ,

2-08.

[] А. Вираппан, С. Миядзаки, М. Кадаркарайсами и Д. Ран-

ганатан, «Исследования острой и подострой токсичности Aegle marme-

los Corr., индийское лекарственное растение, Фитомедицина, т. №, № 2, с.

-, стр.  – , .

[] Дж. Палис и Г. Б. Сегель, «Биология развития эритро-

поэзиса», Blood Reviews, vol. , нет. , стр.  – , нота.

Zanthoxylum [L. ]

Zanthoxylum (включая род Fagara ) — это род, включающий около 250 видов лиственных и вечнозеленых деревьев и кустарников из семейства цитрусовых или рут, Rutaceae, произрастающих в теплых умеренных и субтропических регионах по всему миру.Некоторые виды имеют желтую сердцевину, на что указывает их родовое название. ^[3]

Плоды нескольких видов используются для изготовления специи, сычуаньского перца. Они также используются как деревья бонсай. Исторически кора широко использовалась при зубной боли, коликах и ревматизме. ^[4] Общие названия включают «колючий ясень» и «клуб Геркулеса».

Избранные виды [править]

(син. Fagara ailanthoides (Sieb. & Zucc.) Engler ^[6] )

(ср.syn под Z.armatum )

(син. Z. planispinum Sieb. & Zucc .; Z. alatum sensu Forbes & Hemsley, Rehder & Wilson, non Roxburgh; Z. alatum var. planispinum Rehder & Wilson ^{[6 ]} )

(син. Fagara mantchurica (J.Benn. Ex Daniell) Honda, F. schinifolia (Seib. & Zucc.) Engl.) ^[12]

Ранее размещалось здесь [править]

Таксономия [править]

Общее название происходит от греческих слов ξανθὸς ( xanthos ), что означает «желтый», и ξύλον ( xylon ), что означает «дерево».»Это относится к желтому красителю, полученному из корней некоторых видов. ^[16] Система Тахтаджана относит этот род к подсемейству Rutoideae, трибу Zanthoxyleae, ^[17] , в то время как Информационная сеть о зародышевой плазме относит его к подсемейству Toddalioideae и не относит его к племени ^[1] Некогда отдельный род Fagara теперь включен в Zanthoxylum . ^[18]

Из многих видов Zanthoxylum получаются отличные бонсай, и в умеренном климате их можно довольно хорошо выращивать в помещении. Zanthoxylum beecheyanum и Zanthoxylum piperitum — это два вида, которые обычно выращивают как бонсай.

Использование в кулинарии [править]

Пряности производятся из нескольких видов этого рода, особенно из Zanthoxylum piperitum , Z. simulans , Z. bungeanum , Z. schinifolium Z. nitidum , Z. rhetsa , Z . alatum и Z. acanthopodium . Сычуаньский перец чаще всего получают путем измельчения шелухи, окружающей Z.piperitum ягод. ^[19] В штатах Махараштра, Карнатака и Гоа в Западной Индии ягоды Z. rhetsa сушат на солнце и добавляют в такие продукты, как бобовые и рыба. Поскольку деревья приносят плоды в сезон дождей, ягоды ассоциируются с одновременным фестивалем Кришна Джанмаштами. ^[20]

В Непале, Дарджилинге и Сиккиме он называется тимур или тимур и широко используется для приготовления соуса, особенно для вареной пищи, такой как картофель и ямс.

Химия [править]

Растения рода Zanthoxylum содержат лигнан сезамин.

Виды, идентифицированные в Нигерии, содержат несколько типов алкалоидов, включая бензофенантридины (нитидин, дигидронитидин, оксинитидин, фагаронин, дигидроавицин, хелеритрин, дигидрохелеритрин, метоксихелеритрин, норхелеритрин, оксихелеритринхимиктиндин, метоксихелеритрин, 8-фагаронитрин, декардинолин и фагаронин) диметилаллил-4-метокси-2-хинолон), карбазолы (3-метоксикарбазол, гликозолин), апорфины (берберин, тембетарин, магнофлор, М-метил-коридин), кантиноны (6-кантинон), акридоны (1-гидрокси-3- метокси-10-метилакридон-9-он, 1-гидрокси-10-метилакридон-9-он, зантозолин), а также ароматические и алифатические амиды.Нигерийский зантоксил; Химическая и биологическая ценность. С. К. Адесина, Афр. J. Trad. CAM, 2005, том 2, выпуск 3, страницы 282-301 (статья)

Ссылки [править]

• Hu, Shiu-ying (2005), Пищевые предприятия Китая (превью) 1, Chinese University Press
• Чжоу, Цзяцзюй; Се, Гуйжун; Ян, Синьцзянь (2011), Энциклопедия традиционных китайских лекарств — Молекулярные структуры (предварительный просмотр) 1, Springer
• Чжан, Дяньсян; Хартли, Томас Г.(2008), «1. Zanthoxylum Linnaeus, Sp. Pl. 1: 270. 1753.», Флора Китая 11: 53–66 PDF
• Стюарт, Джордж Артур; Смит, Фредерик Портер (1985), Chinese materia medica (фрагмент), растительное царство, Южный центр материалов, 1985
• Блашек, Вольфганг; Гензель, Рудольф; Келлер, Константин (1998), Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis (предварительный просмотр), 3 (L-Z), Gabler Wissenschaftsverlage, стр. 809–, ISBN 978-3-540-61619-1

Психологические факторы в идентификации грибов Часть вторая: память, значение, символы, язык и реальность Билл Бакайтис

Память, значение, символы, язык и реальность

В первой части…

Что я пробовал показать, что посредством различных психологических / биологических процессов мы создаем внутренние ментальные символы — имена — из потока сенсорных созвездий, собранных из внешнего мира.Этот процесс настолько автоматизирован и хорошо смазан, что мы легко можем забыть, что эти символы, в данном случае названия грибов, были абстрагированы от реальности, из которой они возникают. В той статье я применил эти концепции к натуралистическим наблюдениям, но можно сделать вывод, что они являются центральными и для более «объективных» таксономий.

В этом выпуске мы рассмотрим когнитивную составляющую перцептуально-когнитивного континуума: память и значение в процессе идентификации, роль операционных определений в установлении конкретных референтов для точных значений наших концептуальных конструкций и роль языка как посредника в наших представлениях о реальности.

Память и значение: концептуальные границы

Пройдя через процессы ощущения и восприятия, электрохимически закодированные нейронные схемы мозга трансформируются в территории памяти и смысла. Именно этот богатый гобелен, вероятно, больше, чем какой-либо другой, придает форму и содержание нашему миру. Именно здесь устойчивые ментальные конструкции символов и понятий формируют, определяют и придают структуру тому «бурлящему гудящему беспорядку», как выразился Уильям Джеймс, который составляет наш необработанный внешний мир.

В когнитивной психологии процесс памяти часто разбивается на три стадии, каждая из которых происходит в разных частях мозга. Этапы называются перцептивная, краткосрочная и долговременная память. Давайте посмотрим. (Wood and Wood 1996)

Перцептивная память (часто называемая сенсорным хранилищем) возникает в слоях мозговой ткани, которые мы называем сетчаткой (нейронная цепь которой, как говорят, такая же богатая, сложная и мощная, как и у сетчатки). огромный мэйнфрейм или суперкомпьютер).Количество информации, попадающей на сетчатку, огромно, некоторые говорят, что она «бесконечна», я так понимаю, этот термин имеет в виду переносной смысл. Каким бы большим он ни был, информация, проходящая через этот сенсорный накопитель, подвержена быстрому распаду. Он ушел за долю секунды. В запущенном состоянии теряется. Арестованный, он кодируется и передается в STM. Внимание — это яркий свет, который улавливает ощущения и фиксирует изображение. В данном случае это можно рассматривать как искру, зажигающую плавкий предохранитель сознания. (Sperling 1960)

Кратковременная память (STM) Давно известно, что гиппокамп и близлежащий субикулум, примитивные части того, что некоторые называют медиальной височной долей, были ответственны за фиксацию памяти в нашем сознании.Последние данные показывают, что они активируются сразу после передачи информации из хранилища сенсорных данных. (Deadwyler, and Hampson 2004) У людей обработка декларативных (вербальных) воспоминаний происходит, когда эти структуры взаимодействуют с другими частями мозга. Это центр того, что мы обычно считаем сознанием — тех вещей, о которых мы думаем в данный момент. (Активность и рост гиппокампа также наблюдаются у других животных, таких как бурундуки и белки, когда они собирают и хранят пищу и, предположительно, откладывают воспоминания о том, где она хранится, — процесс, называемый процедурной памятью).

STM способен удерживать только 7 + 2 элемента, факт, обнаруженный в Bell Laboratories, и, если вам интересно, причина нашего семизначного телефонного номера. Обычно воспоминания здесь хранятся в течение нескольких минут. При обработке, обычно путем повторения, эти воспоминания консолидируются и передаются в высшие мозговые центры в коре головного мозга в качестве долговременной памяти. (STM в Wiki)

Воспоминания, отправленные в банк долговременной памяти (LTM) (височные и лобные доли коры головного мозга), считаются «постоянными», а также «бесконечными», хотя оба термина, вероятно, лучше всего рассматривать как переносные. а не буквально.Здесь они хранятся химически, в нейронных треках. Подробнее об этом позже.

От пяти до девяти: семь, плюс-минус два элемента:

Магическое число 7 + 2 заслуживает особого комментария, поскольку именно этот хрупкий размер, а не более глубокая структура памяти важна на этой стадии континуума. (См. Miller в Wiki). Считайте СТМ узкой талией песочных часов. «Бесконечная» информация появляется как в восходящем, так и в нисходящем направлении, но здесь может быть обработана простая струйка от пяти до девяти элементов, независимо от того, приходит ли информация заново из нашего восприятия (гриб, который мы держим в руке) или нет. вызванный из долговременной памяти (образ или идея концепции вида, удерживаемая в уме).В любом случае только 7 + 2 элемента могут обрабатываться сознательным умом одновременно.

Беспокоитесь о повышении по службе, и вы упадете до 6 +2. Думаете об ужине и о своем партнере по ужину? Теперь у вас открыто всего 4 канала. Обратите внимание на боль в спине или сердце, и вы будете работать с половинной скоростью.

Однако в той мере, в какой эти элементы можно переупаковывать, «разбивать» по битам на байты, от конкретных изображений до абстрактных символов или от простых изолированных фактов до богатых концепций, мы развиваем нашу человеческую способность к абстрактному мышлению.Символическое, концептуальное мышление позволяет нам оперировать 7 мощными идеями, а не 7 отдельными частями наблюдения. Легко увидеть, как эти динамические процессы влияют на нашу способность давать имена и идентифицировать грибы.

Рассмотрим, например, взаимодействие между активным умом, скажем, пытающимся проработать детали сложного набора биномиальных двустиший, и сбором наблюдений на рассматриваемом образце. Поскольку я не знаком со значением используемых терминов, у меня меньше шансов увидеть их, подумать о них и использовать их для идентификации гриба.

Лично мне больше всего известно о работе перцептивной памяти с мимолетными проблесками тканей и структур, просматриваемых под микроскопом, особенно с высоким разрешением и с цифровой обработкой изображений. Используя простое крепление для сквоша, я мог бы начать с поиска базидий и спор, но по мере того, как моя правая рука перемещает сцену, а левая работает, куча фокусов и куча изображений проносятся по моей сетчатке. Если я знаю, что зажимы для медальона важны как для подтверждения, так и для исключения опознания, я с большей вероятностью замечу их, когда они прячутся в углу моего зрения под двумя другими слоями ткани.То же самое и с пластом, порами, триходермой или гифами скелета. (см. иллюстрации на большом листе)

Желейные грибы; из супа и под прицелом

Для аспирантуры по микологии я однажды принес коллекцию Tremella foliacea, вида, довольно распространенного в горах Катскилл. Осенний семестр приближался к концу, и сбор был ограничен. Образцы были свежими, а профессор был китайцем, молодым, энергичным и очень интересным.

Tremella foliacea — студенистый гриб.Так же как и Auricularia auricula, гриб из древесных колосьев. Оба имеют базидии, разделенные на сегменты; Фрагмобазидиомицеты. Если вы когда-либо смотрели на них под микроскопом, вы, вероятно, были поражены тем, как мало гиф в студенистой матрице.

Что ж, все члены класса готовили макароны из свежих желе, включая профессора, и он красноречиво рассказывал о желатине, фрагментированных базидиях, чудесных свойствах разжижения крови и вкусе этих грибов, которые он определил как дерево. Уши, ушные раковины.Думая, что я совершил ошибку, я смотрел и искал поперечные, горизонтально разделенные базидии Auricularia, и внезапно, совершенно неожиданно, появилась одна с продольными стенками и длинной стеригмой (foliacea) только для того, чтобы немедленно раствориться, выпадая из визуальной плоскости. сканировал. Это было похоже на небольшой электрический разряд, и я смог вернуться назад и снова определить его местонахождение. Единственной оставшейся проблемой было найти дипломатический способ привлечь внимание учителя к этой находке. Примерно через 10 минут представился такой случай, и я спросил его мнение о моей технике разрезания.Один взгляд в микроскоп с центром в центре и в фокусе, и он немедленно объявил классу о своей ошибке с большим смирением и юмором. «Ой, извини», — повторял он: «Ой, извини», с акцентом, пропитанным воспоминаниями о бесчисленных горячих и кислых супах, демонстрируя, что наше прошлое формирует как мышечные (формирование фонем), так и когнитивные (структура идей) пути. в мозгу ..

В этом случае можно увидеть взаимодействие всех трех процессов памяти (перцептивного, STM и LTM), работающих вместе под контролем сознания.Я искал один тип деления клеток (поперечный) в поле зрения. Неожиданно выскочил еще один (продольный). Я взял его в своем магазине сенсорных товаров. Из LTM изображение (продольных стен из линейного рисунка) *, фрагмент слов и терминов (Basidium, Phragmo, cetes, alles) и другое изображение (контур блок-схемы из предыдущих лекций) позволили мне осознанно понять смысл того, на что я смотрел. (* см. рисунок Мура-Ландекера, рис. 5-20, стр. 211 для хорошего рисования линий)

Эти отдельные фрагменты информации, на которых я сосредоточился, слились и сформировали значимый паттерн — гештальт — «Tremella foliacea», который легко слился с моим полевая концепция этого вида.После обработки в STM остаток этой конструкции был затем возвращен в банк LTM, где он был повторно сохранен в своей измененной форме… которую я использовал для этого примера, который вы сейчас читаете.

Когда я перейду к следующему абзацу этой статьи, реконструированная память (как показано выше) вернется в LTM, на этот раз в своей недавно измененной форме. Таким образом, воспоминания и восприятия постоянно воссоздаются в рамках этого перцептивного когнитивного процесса, старые воспоминания и восприятия включаются в новые, которые, в свою очередь, служат для формирования восприятий и воспоминаний, которые еще не возникли.

Ошибки случаются

Прежде чем мы перейдем к некоторым деталям LTM, другой пример показывает, как повреждение в процессе STM может привести к неправильной идентификации грибов. Этот пример дал мне несколько лет назад известный миколог, который представил несколько слайдов для разрабатываемого популярного полевого руководства. В процессе было обнаружено, что один из слайдов был неправильно идентифицирован. Его репутация дотошного мастера позволяла некоторое время подвергать его тщательной проверке, но, к счастью, ошибка была обнаружена вовремя до окончательной проверки.

Он был полностью раздавлен; униженный тем, что такая небрежная работа запятнала его репутацию. Когда мы поговорили, и он подробно рассказал об ошибке, возникла следующая история. Он сказал, что у него истек срок публикации, и, вопреки своей обычной практике, он работал над несколькими экземплярами одновременно. У него было много мыслей и два слайда на столе. Как-то перепутались детали каждого. По мере того как он пересказывал свою историю, она казалась вполне правдоподобной и знакомой, что-то вроде использования пульта дистанционного управления для отслеживания двух одновременных футбольных матчей на разных телеканалах.Через несколько минут игры безнадежно запутываются.

Память и смысл

С некоторыми изменениями основная теория того, как воспоминания хранятся в коре головного мозга, основана на идее «следа памяти» и аналогична аспектам искусственного интеллекта, подключенного к компьютеру. (см. инграмму в Wiki или Smith, Hebbian theory)

В этой теории «следы памяти» выгравированы в «реверберирующих клеточных цепях» нейронного возбуждения. Эти схемы собираются в консолидированные сети из множества интегрированных ячеек.Определенная память может быть получена путем активации схемы в любом из пересекающихся узлов. Эта теория хорошо подходит для нашей более механистической, детерминистской или «логической» памяти. В его основе лежит объяснение системы двоичного кодирования «либо-либо», «включено-выключено». Клетка срабатывает и посылает заряд в 40 милливольт по своему аксону, похожему на ствол. На конце аксона этот заряд превращается в химический нейромедиатор, который преодолевает синаптическую щель и активирует следующую клетку в цепи. Это действие «все или ничего».Либо срабатывает следующая ячейка, либо нет.

Интегрированная активность этих нейронных сетей порождает конкретное поведение. Добавление символов к когнитивному миксу приводит к неявной активности в мозгу методом проб и ошибок, деятельности, которую мы часто называем абстрактной осмысленной мыслью.

Просто напоминание для тех из нас, кто мог забыть о различиях: знаки относятся к событиям. в непосредственном настоящем, «здесь и сейчас». Символы являются внутренними представлениями и позволяют нам думать о событиях, которые мы не можем видеть, даже о событиях, не имеющих физического существования, таких как иррациональные числа, феи-крестные, рай, ад или, как показывают недавние микологические данные, Amanita virosa.(См. Куо 2003, октябрь, чтобы узнать больше об исчезающей виросе.)

Значение значения:

Язык — это символическая деятельность. Для психологов и семантиков «значение смысла» связано с «ассоциативной ценностью». Чем больше ассоциаций — ссылок — имеет символ, тем больше он имеет значения. Определенное значение / воспоминание может быть вызвано стимуляцией в любом месте клеточного контура. Например, проблеск базидия с двумя стеригмами вместо четырех, «кажущееся соотношение» двух-четырех спорных базидий или «развитие размера спор и базидий в зависимости как от созревания в гимении, так и от сезонных изменений в нем. sporocarp »могут вызвать символическое воспоминание о« Amanita virosa »или« Amanita bisporigera ».

Полное значение того, что мы, возможно, собрали, будет зависеть от нашего понимания работы других, которые кропотливо просеивали через пачки и пачки «референтов» символический идеал «типового образца», который физически находится в помеченной коробке в конкретном гербарии или, возможно, вообще нигде не существует, кроме массива символов на страницах, сшитых внутри книг, магнитно распределенных по массивам полупроводников или внутри нейронных сетей таких людей, как вы, я и авторитеты, к которым мы обращаемся.

Когда мы думаем о «видах», мы думаем об «абстрактном идеале», которого нет в «реальном мире». Когда мы думаем о виде, мы думаем о концепции. И определенные концепции обычно будут встроены в более крупные, а более мелкие — все же вложены внутрь. Концепция «А. farinosa », например, находится внутри« Section Amanita »« Genus Amanita ». Впервые описанный Швайницем в 1822 году, он был помещен в Pluteaceae. Эрл и Аткинсон в 1909 и 1908 годах поместили его в Amanitella и Amanitopsis of Amanitaceae соответственно.(Index Fungorum 2007 Amanita farinosa)

Концепция «A. farinosa »претерпела изменения с годами, хотя в чистом виде это довольно легко идентифицировать в полевых условиях. Дженкинс, в частности, описывает это следующим образом:

«Это один из наиболее характерных организмов в секции Amanita, характеризующийся относительно небольшим ростом, складчато-полосатым краем ворса и коричневато-серым цветом. темно-серая, пылевидная вольва. Эта вольва находится в виде тонкого слоя на шишке и отчетливого кольца в верхней части базальной луковицы.”

Концепция меняется, когда мы перемещаем его под микроскоп и включаем ссылки, подобные этим, описанным Таллоссом (7 февраля)

« Размер ножки без оболочки составляет 45-60 x 4,5-8 мм. Небольшая луковица (5-8 x 8-9 мм) несет на своей верхней поверхности порошкообразный участок универсальной вуали, который обычно весьма отчетлив. Размер спор (6,0-) 6,5-8,8 (-10,5) x (5,0-) 5,5-7,0 (-9,0) мкм, от субглобальных до эллипсовидных (редко шаровидных или удлиненных) и инамилоидных. Фиксаторов у оснований базидий нет.”

И в недавней литературе Montcalvo, et al. (2000), относятся к «Мухомор farinosa» в части следующим образом:

‘Мухомор farinosa RV96 / 104’ NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNGAGGAAAAGAAACTAACAAGGAT-CCCTTAGTAACTGCGAGTGAAGAGGGAAGAGCTCAAATTTGAAATCTGGCAG ———— TGTTTTACTGCTCGAGTTGTAATCTAGAGAAGTGTT-ACCCGTGCTGGACCATGTACAAGTCTCCTGGAATGGAGCATCATAGAGGGTGAGAATCCTGTCTTTGACATGGACTACC-AGTGCAATTGTGGT-GTGCTCTCAAAGAGTCGAGTTGTTTGGGAATGCAGCTCTAAATGGGTGGTAAACTCCATCTAAAGCTAAATATTGGCAAGAGACCGATAGCGAACAAGTACCGTGAGGGAAAGATGAAAAGAACTTTGGAAAGAGAGTTAAACAGTATGTGAAATTGTTGAAAGGGAAACACTTAAAGTCAGTG — ATGTCGGC-CAGGGATCAAGTCCGCATTTTTTAAATGC -TGGGT-GTACTTCCTGAT — CTGACAGGTCAACATGAGTTTTGACTGCTGGAAAA-GGATTGGGGGAATGTGGCACCTTC —- GGGTGTGTT-ATAGCTCTC-TATCAAATGCAGTGGTTGGGACTGAGGAAGGCAGCACGCC-ACAA — GGCCGAG — — ТТТ CGACTACGTT-CGTGCTGAGGATGTTGGC — ATAATGGCTTTAATTGACCCGTCTTGAAACACGGACCAAGGAGTCTAACATGGCTGCGAGTGTTTGGGTGGT-AAACCCTTGCGCGGAATGAAAGTGAAAAGTTTCGATCCC-TGTCAT — AGGGAGCATTGATGCCCGGACCTGAGC-ТТТТ-AGCAAAGGATCTGCGGTAGAGCAAGCATGT TAGGACCCGAAAGATGGTGAACTATGCCTGAATAGGGTGAAGCCAGAGGAAACTCTGGTGGAGGCTCGTAGCGATTCTGACGTGCAAATCGATCGTCAAATTTGGGTATAGGGGCGAAAGACTAATCGAACCATCTAGTAGCTGGTTCCTGCCGAAGTTTCCCTCAGGATAGCAGAAGCTC [ATGTGTCAGATTTATGTGGTAAAGCGAATGATTAGAGGCCTTGGGGTTGAAACAACCTTAACCTATTCTCAAACTTTAAATATGTAAGAACGAGCTGTCACTTGATTGGACTGCTCGGACAATTGAAA-CTTCTAGTGGGCCATTTTTGGTAAGCAGAACTGGCGATTT-GGATGAA-CAACT]

Абстрактный символический характер этого анализа ДНК напугав, потому что для большинства из нас эти последовательности «A-х,» Т-х, «G, и» C практически не имеют смысла — несколько associations- хотя мы знаем, что они относятся к конкретным белкам, на которых основан генетический код.

Операционные определения

Для таксономиста, систематика или ученого эти различные способы описания «А. farinosa »относятся к совокупности конкретных манипуляций, называемых« операционными определениями ».

Вот четыре рабочих определения для идентификации грибов:

1. Мы можем ссылаться на общие морфологические характеристики, видимые невооруженным глазом; фрейсовская классификационная система. (Поднимите, переверните, посмотрите на это…)

2. Мы можем улучшить наши наблюдения, обращаясь к микроскопическим и / или химическим изменениям, которые мы видим с помощью инструментов.(С помощью лезвия бритвы нарежьте тонкий кусок, поместите его на предметное стекло, нанесите каплю Meltzer’s и накройте тонким покровным стеклом. Слегка раздавите и наблюдайте при увеличивающемся увеличении…).

3. Мы можем ссылаться на компьютерные распечатки анализа ДНК материала (взятого из определенных частей определенных организмов, которые очищаются и накапливаются путем повторяющихся циклов нагревания и охлаждения в присутствии определенных сахаров, белков и ферментов до тех пор, пока не будет получено достаточно созданный с помощью этого метода ПЦР для помещения в гель.Подвергните гель электрофорезу и пропустите через систему визуализации после охлаждения…)

4. Для некоторых организмов, хотя, очевидно, не для Amanita, мы можем ссылаться на характеристики спаривания *. (Приготовьте розовый агар. После стерилизации в автоклаве и охлаждения инокулируйте на противоположных концах чашки Петри два разных штамма. В стерильных условиях выращивайте их в течение нескольких дней и наблюдайте за совместимостью на стыке двух колоний гиф … )

* Как говорит Майкл Куо: «Об исследованиях спаривания… не может быть и речи, поскольку мухоморы не спариваются в культуре, как все мы»

Эти разные методы имеют разные референции и, следовательно, разные значения.Следовательно, когда вы меняете операциональное определение понятия, вы меняете значение самого понятия. Организм — внешняя реальность — конечно же остается неизменным. Это не является упражнением в солипсизме, но поскольку язык является стержнем между внутренним миром мыслительного процесса и внешним миром «объективной реальности», необходимо более глубоко взглянуть на то, как язык структурирует наши мыслительные паттерны.

Язык и структура реальности

Хорошее изложение этой «Тирания слов» дает Стюарт Чейз (1955) в его одноименной книге.В нем он резюмирует эти первые семь семантических постулатов книги Альфреда Коржибски «Наука и здравомыслие».

1. Никакие два события по своей природе не идентичны. Это предположение принимают современные ученые. Это противоречит «is of identity» в индоевропейских языках и «A is A» формальной логики.

2. Природа работает в динамических процессах. Принято современными учеными и некоторыми философскими школами. Это не согласуется с линейной причинно-следственной структурой нашего языка.

3. События в природе перетекают друг в друга «неощутимыми градациями». Природа представляет собой единое целое, хотя наш язык имеет тенденцию разделять ее на классы.

4. Природу лучше всего понять в терминах структуры, порядка, взаимоотношений. Эйнштейн помог установить это с помощью принципов относительности. Индоевропейские языки с существительными, сущностями, абсолютами не согласны с этим предложением.

5. События в природе четырехмерны. Современные физики мыслят в терминах пространства-времени.Индоевропейские языки структурированы по трем измерениям, и те, кто на них говорит, испытывают большие трудности с понятием времени.

6. События имеют неограниченные характеристики. Наши языки упускают многие из них и поэтому часто искажают суждения.

7. В природе нет одновременности. Западные языки принимают это как нечто само собой разумеющееся.

Вы можете прочитать их еще раз, так как они имеют решающее значение для следующего обсуждения.

Я надеюсь, что наш «Дорогой читатель» все еще с нами и ценит силу и влияние языка в нашей попытке проанализировать реальность.У нас это так легко получается. По словам исследователя мозга Ноама Хомски, в нашу нервную ткань встроено врожденное «устройство для овладения языком». Мы все понимаем язык и в детстве делаем это без особых усилий. Рыбы плавают, птицы летают, а люди говорят. (Хомский в «Гейле»)

Думайте о нашем мозге как о компьютере, не совсем о «чистом листе», но о том, который может быть сильно изменен языковыми структурами. Мозг, запрограммированный одним набором лингвистических формулировок, испытывает большие трудности с расшифровкой других лингвистических программ, подобно тому как «языковая система Macintosh» и «быстрая и грязная операционная система» имеют проблемы друг с другом.Оба являются допустимыми языками, но, похоже, лучше подходят для разных целей.

И так же, как Mac и ПК имеют разный язык, у них разная база поклонников, так же как и разные схемы идентификации грибов. Те из нас, кому удобнее заниматься полевыми работами и «флористическим анализом», вероятно, предпочтут язык фризской модели. Те, кто знаком с микроскопическим анализом, обратятся к классическим монографиям Смита, Тьера, Дженкинса, Таллосса и Рэдхеда. Те, кто работает с живыми культурами, будут отдавать предпочтение экспериментам по селекции и языку концепции биологических видов Майра.(Биологические виды на Answers.com) Те, кто любит изощренную мощь компьютерного анализа, будут стремиться к кладистике, статистике и кластерному анализу.

Другими словами, различные рабочие определения Amanita farinosa одинаково верны, но полезны для разных целей. Фризские определения лучше всего подходят для полевых работ, в то время как анализ ДНК лучше всего подходит для демонстрации эволюционных взаимоотношений между «farinosa» и другими мухоморами.

И поскольку каждая концептуальная схема имеет свои преимущества, у нее также есть свои проблемы.

Ранее в этой статье мы рассмотрели некоторые проблемы, связанные с использованием сходства, смежности, непрерывности и замыкания в качестве основы наших полевых и лабораторных схем классификации.

Представления о видах, использующих племенную совместимость, также имеют свои уникальные проблемы. Подумайте, например, об американском буйволе. Это организм, который не только спаривался с разными видами, но и с видами из другого рода (Бизон и Бос), что привело не только к коммерческому «бифало», но и к сокращающемуся запасу генетически чистого аборигенного поголовья.(Роббинс 2007)

Или, в другой крайности, подумайте о «кольцевых видах» различных птиц (таких как большая синица, крупная или ларусская чайка). Это один вид (или они скрещиваются ». гибриды »?), которые распространены по огромным территориям, от Арктики до тропиков или вокруг полярных регионов. По всей дуге они свободно и легко скрещиваются, пока концы спектров не сойдутся. Здесь скрещивание безуспешно. (Подробнее см. Http://www.answers.com/topic/ring-species)

Покопайтесь немного в сети в области «видовой проблемы», и вы найдете достаточно материала, чтобы занять его вы в течение нескольких дней.Вот хорошее место для начала. Http://www.answers.com/topic/species-problem

Эта проблема широко обсуждалась в течение многих лет, охватывая страницы и страницы текста. Просматривая эту гору материала, вы, вероятно, в конечном итоге разделите мнение Пильуччи (2003), который заключает: «Во-первых, проблема видов не является в первую очередь эмпирической проблемой, но она скорее чревата философскими вопросами, требующими — но не может быть решено с помощью эмпирических данных ».

И все же сердце и душа тянутся к чему-то более твердому, чем метафизика.Мы действительно жаждем постоянства, в которое мы можем вонзить зубы, а в нашем случае с грибами — идентификации, которая остается постоянной, «реальной и окончательной». Многим из нас кажется, что данные ДНК подтверждают это обещание. В третьей части этой серии мы рассмотрим.

Первую часть этой серии из трех частей можно найти по адресу http://web.mac.com/diannasmith2/FUNGIPHOTOS/BILL_BAKAITIS_Articles/Entries/2009/7/29_PSYCHOLOGICAL_FACTORS_INFLUENCING_THE_IDENT_IFICATION.html или в Mushroom, The Journal of Wild Mushrooming Spring 2010

ССЫЛКИ

Answers.com, Biological Species

http://wiki.answers.com/Q/What_is_the_biological_species_concept_of_Ernest_Mayr000
00 http://www.answers.com/topic/species-problem

Answers.com; Виды колец: http://www.answers.com/topic/ring-species

Чейз, С. Тирания слов: ТЕОСОФИЯ, Vol. 43, вып.5 марта 1955 г. (Страницы 206-

210; http://www.wisdomworld.org/additional/WordPuzzles-Series/Part20of29.html)

Хомский в Гейле: http://www.chomsky.info/ bios / 2001 —- 02.htm

Deadwyler, S. Хэмпсон, Р. «Две области мозга, критически важные для кратковременной памяти» Сэм

Дедвайлер, доктор философии, Роберт Хэмпсон, доктор философии; Баптистский медицинский университет Уэйк Форест

Центр

http://www.newswise.com/articles/view/504863/

Энграмма

(в Википедии) http: // en.wikipedia.org/wiki/Engram_(neuropsychology)

Грегори Р. Л. 1997. Глаз и мозг: психология видения, 5-е изд., Принстон

University Press, Принстон, Нью-Джерси.

Дженкинс Д. 1986. Мухомор Северной Америки. Mad River Press. Эврика, Калифорния.

Index Fungorum Partnership 4/17/07 Amanita farinosa

http://www.speciesfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=355585

Куо, М. (2003, октябрь). Ангел-разрушитель: Amanita bisporigera

http: // www.ushroomexpert.com/amanita_bisporigera.html

Ларджент, Д., Д. Джонсон и Р. Уотлинг. 1977. Как идентифицировать грибы по роду

III: Микроскопические особенности. Mad River Press; Эврика, Калифорния.

Миллер, G (в Википедии)

http://en.wikipedia.org/wiki/The_Magical_Number_Seven,_Plus_or_Minus_Two

Мур-Ландекер, E. 1982. Основы грибов, 2-е. изд. Prentice-Hall

Moncalvo, J.-M., D. Drehmel и R.Вилгалис. 2000 Вариация способов и темпов эволюции

ядерной и митохондриальной рибосомной ДНК в грибах рода

Amanita (Agaricales, Basidiomycota): филогенетические последствия. Molecular hylogenetic

и Evolution 16 (1): 48-63.

http://www.biology.duke.edu/fungi/mycolab/publications/AMANITA_nLSU+mtSSU.PAUP.

Пильуччи, М. (2003). «Виды как концепции семейного сходства: (не) решение проблемы

видов?» BioEssays 25: 596-602

Роббинс, Дж.2007. «На запад, вместе с буйволом, бродят некоторые нити нежелательной ДНК»

The New York Times, 9 января 2007 года.

STM Wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/Short- term_memory

Sperling, G. 1960 Информация доступна в виде кратких визуальных презентаций Психологические

Монографии: общие и прикладные, 74 (11, Целый № 498) стр. 1-29 онлайн на

http: //aris.ss. uci.edu/HIPLab/staff/sperling/PDFs/Sperling_PsychMonogr_1960.pdf

Smith, D 2004, hebbian theory http://www.smithsrisca.demon.co.uk/hebbian-theory.html

Tulloss, R.E. 07 февраля «Мухомор швайн. страница секты Amanita «

(http://pluto.njcc.com/~ret/amanita/species/farinosa.html

Wood, SE и EG Wood. 1996. The World of Psychology, 2nd ed. Allyn and Бэкон, Нидхэм-Хайтс, Массачусетс. Это оказался текст у меня на столе, когда писались первые черновики этой статьи. Ежегодно просматривая десятки таких текстов в рамках моих профессиональных обязанностей, я могу сказать, что почти любой вводный текст Психологии Сделаю.В этой области содержание стало очень стандартизированным и последовательным.