You Are Here

Питание

Рациональное питание реферат: works.doklad.ru — Учебные материалы

no Comments

Содержание

Помощь студентам в учёбе от Людмилы Фирмаль

Здравствуйте!

Я, Людмила Анатольевна Фирмаль, бывший преподаватель математического факультета Дальневосточного государственного физико-технического института со стажем работы более 17 лет. На данный момент занимаюсь онлайн обучением и помощью по любыми предметам. У меня своя команда грамотных, сильных бывших преподавателей ВУЗов. Мы справимся с любой поставленной перед нами работой технического и гуманитарного плана. И не важно: она по объёму на две формулы или огромная сложно структурированная на 125 страниц! Нам по силам всё, поэтому не стесняйтесь, присылайте.

Срок выполнения разный: возможно онлайн (сразу пишите и сразу помогаю), а если у Вас что-то сложное – то от двух до пяти дней.

Для качественного оформления работы обязательно нужны методические указания и, желательно, лекции. Также я провожу онлайн-занятия и занятия в аудитории для студентов, чтобы дать им более качественные знания.

Моё видео:

Как вы работаете?

Вам нужно написать сообщение в WhatsApp . После этого я оценю Ваш заказ и укажу срок выполнения. Если условия Вас устроят, Вы оплатите, и преподаватель, который ответственен за заказ, начнёт выполнение и в согласованный срок или, возможно, раньше срока Вы получите файл заказа в личные сообщения.

Сколько может стоить заказ?

Стоимость заказа зависит от задания и требований Вашего учебного заведения. На цену влияют: сложность, количество заданий и срок выполнения. Поэтому для оценки стоимости заказа максимально качественно сфотографируйте или пришлите файл задания, при необходимости загружайте поясняющие фотографии лекций, файлы методичек, указывайте свой вариант.

Какой срок выполнения заказа?

Минимальный срок выполнения заказа составляет 2-4 дня, но помните, срочные задания оцениваются дороже.

Как оплатить заказ?

Сначала пришлите задание, я оценю, после вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Какие гарантии и вы исправляете ошибки?

В течение 1 года с момента получения Вами заказа действует гарантия. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.

Качественно сфотографируйте задание, или если у вас файлы, то прикрепите методички, лекции, примеры решения, и в сообщении напишите дополнительные пояснения, для того, чтобы я сразу поняла, что требуется и не уточняла у вас. Присланное качественное задание моментально изучается и оценивается.

Теперь напишите мне в Whatsapp или почту и прикрепите задания, методички и лекции с примерами решения, и укажите сроки выполнения. Я и моя команда изучим внимательно задание и сообщим цену.

Если цена Вас устроит, то я вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Мы приступим к выполнению, соблюдая указанные сроки и требования. 80% заказов сдаются раньше срока.

После выполнения отправлю Вам заказ в чат, если у Вас будут вопросы по заказу – подробно объясню. Гарантия 1 год. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.


























Как вы работаете?

Вам нужно написать сообщение в WhatsApp . После этого я оценю Ваш заказ и укажу срок выполнения. Если условия Вас устроят, Вы оплатите, и преподаватель, который ответственен за заказ, начнёт выполнение и в согласованный срок или, возможно, раньше срока Вы получите файл заказа в личные сообщения.

Сколько может стоить заказ?

Стоимость заказа зависит от задания и требований Вашего учебного заведения. На цену влияют: сложность, количество заданий и срок выполнения. Поэтому для оценки стоимости заказа максимально качественно сфотографируйте или пришлите файл задания, при необходимости загружайте поясняющие фотографии лекций, файлы методичек, указывайте свой вариант.

Какой срок выполнения заказа?

Минимальный срок выполнения заказа составляет 2-4 дня, но помните, срочные задания оцениваются дороже.

Как оплатить заказ?

Сначала пришлите задание, я оценю, после вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Какие гарантии и вы исправляете ошибки?

В течение 1 года с момента получения Вами заказа действует гарантия. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.

Качественно сфотографируйте задание, или если у вас файлы, то прикрепите методички, лекции, примеры решения, и в сообщении напишите дополнительные пояснения, для того, чтобы я сразу поняла, что требуется и не уточняла у вас. Присланное качественное задание моментально изучается и оценивается.

Теперь напишите мне в Whatsapp или почту и прикрепите задания, методички и лекции с примерами решения, и укажите сроки выполнения. Я и моя команда изучим внимательно задание и сообщим цену.

Если цена Вас устроит, то я вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Мы приступим к выполнению, соблюдая указанные сроки и требования. 80% заказов сдаются раньше срока.

После выполнения отправлю Вам заказ в чат, если у Вас будут вопросы по заказу – подробно объясню. Гарантия 1 год. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.



























Можете смело обращаться к нам, мы вас не подведем. Ошибки бывают у всех, мы готовы дорабатывать бесплатно и в сжатые сроки, а если у вас появятся вопросы, готовы на них ответить.

В заключение хочу сказать: если Вы выберете меня для помощи на учебно-образовательном пути, у вас останутся только приятные впечатления от работы и от полученного результата!

Жду ваших заказов!

С уважением

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Помощь студентам в учёбе от Людмилы Фирмаль

Здравствуйте!

Я, Людмила Анатольевна Фирмаль, бывший преподаватель математического факультета Дальневосточного государственного физико-технического института со стажем работы более 17 лет. На данный момент занимаюсь онлайн обучением и помощью по любыми предметам. У меня своя команда грамотных, сильных бывших преподавателей ВУЗов. Мы справимся с любой поставленной перед нами работой технического и гуманитарного плана. И не важно: она по объёму на две формулы или огромная сложно структурированная на 125 страниц! Нам по силам всё, поэтому не стесняйтесь, присылайте.

Срок выполнения разный: возможно онлайн (сразу пишите и сразу помогаю), а если у Вас что-то сложное – то от двух до пяти дней.

Для качественного оформления работы обязательно нужны методические указания и, желательно, лекции. Также я провожу онлайн-занятия и занятия в аудитории для студентов, чтобы дать им более качественные знания.

Моё видео:

Как вы работаете?

Вам нужно написать сообщение в WhatsApp . После этого я оценю Ваш заказ и укажу срок выполнения. Если условия Вас устроят, Вы оплатите, и преподаватель, который ответственен за заказ, начнёт выполнение и в согласованный срок или, возможно, раньше срока Вы получите файл заказа в личные сообщения.

Сколько может стоить заказ?

Стоимость заказа зависит от задания и требований Вашего учебного заведения. На цену влияют: сложность, количество заданий и срок выполнения. Поэтому для оценки стоимости заказа максимально качественно сфотографируйте или пришлите файл задания, при необходимости загружайте поясняющие фотографии лекций, файлы методичек, указывайте свой вариант.

Какой срок выполнения заказа?

Минимальный срок выполнения заказа составляет 2-4 дня, но помните, срочные задания оцениваются дороже.

Как оплатить заказ?

Сначала пришлите задание, я оценю, после вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Какие гарантии и вы исправляете ошибки?

В течение 1 года с момента получения Вами заказа действует гарантия. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.

Качественно сфотографируйте задание, или если у вас файлы, то прикрепите методички, лекции, примеры решения, и в сообщении напишите дополнительные пояснения, для того, чтобы я сразу поняла, что требуется и не уточняла у вас. Присланное качественное задание моментально изучается и оценивается.

Теперь напишите мне в Whatsapp или почту и прикрепите задания, методички и лекции с примерами решения, и укажите сроки выполнения. Я и моя команда изучим внимательно задание и сообщим цену.

Если цена Вас устроит, то я вышлю Вам форму оплаты, в которой можно оплатить с баланса мобильного телефона, картой Visa и MasterCard, apple pay, google pay.

Мы приступим к выполнению, соблюдая указанные сроки и требования. 80% заказов сдаются раньше срока.

После выполнения отправлю Вам заказ в чат, если у Вас будут вопросы по заказу – подробно объясню. Гарантия 1 год. В течении 1 года я и моя команда исправим любые ошибки в заказе.



























Можете смело обращаться к нам, мы вас не подведем. Ошибки бывают у всех, мы готовы дорабатывать бесплатно и в сжатые сроки, а если у вас появятся вопросы, готовы на них ответить.

В заключение хочу сказать: если Вы выберете меня для помощи на учебно-образовательном пути, у вас останутся только приятные впечатления от работы и от полученного результата!

Жду ваших заказов!

С уважением

Пользовательское соглашение

Политика конфиденциальности

Доклад на тему: «Рациональное питание»

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Любанская средняя общеобразовательная школа имени А. Н. Радищева»

«АЗБУКА ЗДОРОВЬЯ»

Тема: «Правила режима питания»

Ученики 5-х классов

Руководитель:

Шибакова Мария Сергеевна

г. Любань

2014

Содержание

Введение ………………………………………………………3

1.1 Основные функции питания……………………….…….4

1.2 Основные принципы рационального питания ………….6

1.3 Режим питания……………………………………………13

1.4 Правильный режим питания……………………………..14

Заключение…………………………………………………….15

Список использованной литературы ………………………..16

Введение

Вопросы питания стоят сегодня в центре внимания медицины. Во всех странах постоянно возрастает интерес к ним самых различных слоев населения, научных работников и государственных органов. Быстрое увеличение численности населения земного шара требует соответствующего роста производства пищевых ресурсов и продуктов питания — это одна из главных проблем, определяющих прогресс земной цивилизации.

В настоящее время в нашей стране принята теория рационального сбалансированного питания, которая прошла длительный путь совершенствования, но более подробную научную основу придал ей А. А. Покровский — академик АМН СССР.

В последнее время в печати появилось огромное число научно недоказанных рекомендаций по питанию для широкого круга населения, которые могут нанести непоправимый вред здоровью.

    1. Основные функции питания

Всем известно, что питание абсолютно необходимо для поддержания жизни. Наукой твердо установлены три функции питания.

Первая функция заключается в снабжении организма энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива. Рациональное питание предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии, расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности.

Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами, к которым, прежде всего, относятся белки, в меньшей степени — минеральные вещества, жиры и в еще меньшей степени — углеводы. В процессе жизнедеятельности в организме человека постоянно разрушаются одни клетки и внутриклеточные структуры и вместо них появляются другие. Строительным материалом для создания новых клеток и внутриклеточных структур являются химические вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Потребность в пластических веществах пищи варьирует в зависимости от возраста:

Наконец, третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности. Ферменты и большинство гормонов — регуляторы химических процессов, протекающих в организме, — синтезируются самим организмом. Однако некоторые коферменты (необходимая составная часть ферментов), без которых ферменты не могут проявлять свою активность, а также некоторые гормоны организм человека может синтезировать только из специальных предшественников, находящихся в пище. Этими предшественниками являются витамины, присутствующие в продуктах питания. Сравнительно недавно появились данные о существовании еще одной — четвертой функции питания, которая заключается в выработке иммунитета, как неспецифического, так и специфического. Было установлено, что величина иммунного ответа на инфекцию зависит от качества питания и, особенно, от достаточного содержания в пище калорий, полноценных белков и витаминов. При недостаточном питании снижается общий иммунитет и уменьшается сопротивляемость организма самым различным инфекциям. И, наоборот, полноценное питание с достаточным содержанием белков, жиров, витаминов и калорий усиливает иммунитет и повышает сопротивляемость инфекциям. В данном случае речь идет о связи питания с неспецифическим иммунитетом. Позднее было обнаружено, что определенная часть химических соединений, которые содержатся в продуктах питания, не расщепляется в пищеварительном тракте или расщепляется лишь частично. Такие крупные нерасщепленные молекулы белков или полипептидов могут проникать через стенку кишечника в кровь и, являясь чужеродными для организма, вызывать его специфический иммунный ответ. Исследованиями, проведенными в Институте питания РАМН, установлено, что несколько процентов (или несколько десятых процента) белков, поступивших с пищей, обнаруживается в крови, печени и некоторых других внутренних органах в форме крупных молекул, сохраняющих антигенные свойства первоначальных пищевых белков. Выявлено также, что на эти чужеродные пищевые белки в организме вырабатываются специфические антитела. Таким образом, в процессе питания происходит постоянное поступление антигенов из пищеварительного тракта во внутреннюю среду организма, что приводит к выработке и поддержанию специфического иммунитета к белкам.

    1. Основные принципы рационального питания

Первый принцип рационального питания — умеренность.

Умеренность в питании необходима для соблюдения баланса между поступающей с пищей и расходуемой в процессе жизнедеятельности энергией.

Закон сохранения энергии в природе является абсолютным, он справедлив не только для неживой материи, но действует и в живом организме, в том числе и в клетках органов и тканей человека.

Расход энергии в организме осуществляется тремя путями: в результате так называемого основного обмена, специфического динамического действия пищи и мышечной деятельности.

Основной обмен — это минимальное количество энергии, которое необходимо человеку для поддержания жизни в состоянии полного покоя. Такой обмен обычно бывает во время сна в комфортных условиях. Основной обмен зависит от возраста (у маленьких детей он на единицу массы тела в 1,3-1,5 раза выше, чем у взрослых), от общей массы тела, от внешних условий проживания и индивидуальных особенностей человека. Установлено, что в среднем при основном обмене затрачивается около 1 ккал на 1 кг массы тела за 1 час. У людей, постоянно испытывающих физические нагрузки, основной обмен, как правило, повышается в пределах 30 %.

Физическая деятельность оказывает существенное влияние на расход энергии в организме человека. Чем больше физическая активность, тем больше энергии тратит организм человека. Если масса тела человека больше стандартной, то энерготраты при указанных видах деятельности пропорционально увеличиваются, если меньше — снижаются.

Суточные энерготраты человека зависят от возраста, пола, массы тела, характера трудовой деятельности, климатических условий и индивидуальных особенностей протекания реакций обмена веществ в организме.

При кратковременном недостатке энергетической ценности пищи организм частично расходует запасные вещества, главным образом жир (из жировой ткани) и углеводы (гликоген). При длительном недостатке энергетически ценной пищи организм расходует не только резервные углеводы и жиры, но и белки, что, в первую очередь, ведет к уменьшению массы скелетных мышц, а, следовательно, к возникновению и развитию дистрофии.

Кратковременный избыток энергетической ценности пищи отрицательно сказывается на процессах усвояемости и утилизации основных пищевых веществ, что выражается в увеличении количества каловых масс и выделении повышенного количества мочи. При длительном избытке энергетической ценности пищи часть жиров и углеводов начинает откладываться в виде резервного жира в жировой ткани. Это приводит к увеличению массы тела и в последующем к ожирению.

Второй принцип рационального питания — разнообразие.

Население нашей планеты использует для питания тысячи пищевых продуктов и еще больше кулинарных блюд. И все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Естественно, что различные пищевые продукты имеют разный химический состав.

Энергетическая ценность рациона питания зависит от входящих в его состав белков, жиров и углеводов. Углеводы поставляют преимущественно энергию, тогда как жиры и особенно белки не только снабжают организм энергией, но и являются необходимым материалом для обновления клеточных и субклеточных структур. Использование белков в качестве энергетического материала весьма невыгодно для организма: во-первых, белки — наиболее дефицитное и ценное пищевое вещество, во-вторых, при окислении белков, сопровождающемся выделением энергии, образуются недоокисленные вещества, обладающие существенным токсическим действием.

Оптимальным в рационе практически здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к 1:1, 2:4. Это соотношение наиболее благоприятно для максимального удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма человека. Белки в большинстве случаев должны составлять 12 %, жиры — 30-35 % общей калорийности рациона. Лишь в случае значительного повышения доли физического труда, и увеличения в связи с этим потребности в энергии содержание белков в рационе может быть снижено до 11 % его общей калорийности (за счет увеличения доли жиров и углеводов, как поставщиков калорий). Пищевой рацион должен содержать 80-90 г белков, 100- 105 г жиров, 360-400 г углеводов, энергетическая ценность его должна составлять 2750-2800 ккал.

При определении потребности человека в жирах следует учитывать необходимость полного обеспечения организма полноценными жировыми веществами, а именно: незаменимыми жирными полиненасыщенными кислотами, фосфолипидами, необходимыми для обновления клеток и внутриклеточных компонентов, а также жирорастворимыми витаминами.

Сахар является носителем так называемых пустых калорий, он не содержит каких-либо незаменимых компонентов питания. Больше того, сахар способствует возникновению и развитию кариеса зубов, тогда как другой представитель углеводов — крахмал — такого действия не оказывает. Кроме того, потребление сахара в значительных количествах повышает концентрацию глюкозы в крови, что является фактором риска для возникновения сахарного диабета. В то же время крахмал вследствие его более медленного переваривания в пищеварительном тракте таким эффектом не обладает. Поэтому рекомендуется максимально ограничивать потребление сахара и кондитерских изделий и заменять их, если это необходимо, крахмалом.

Здоровому организму человека необходимы так называемые растительные волокна или балластные вещества, которые представлены, в основном, оболочками растительных клеток и состоят преимущественно из клетчатки и пектина. Оптимальным считается потребление 10-15 г этих веществ в день, в том числе 9-10 г клетчатки и 5-6 г пектиновых веществ. Растительные волокна улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта, способствуют ликвидации застойных явлений в кишечнике. Установлена обратная зависимость между их содержанием в пище и частотой возникновения рака толстого кишечника.

Витамины занимают особое место в питании, являясь его незаменимым фактором. В далеком и даже сравнительно недавнем прошлом некоторые группы населения испытывали тяжелые бедствия в результате развития гипо — и авитаминозов. Такие заболевания, как цинга, пеллагра, рахит, полиневрит (болезнь бери-бери), некоторые виды анемии (малокровие) и гемофилии (усиленное кровотечение), а также многие другие неоднократно поражали значительные контингенты людей в результате резкого уменьшения в их пище тех или иных витаминов. В настоящее время, благодаря широкой пропаганде медицинских знаний, мероприятиям органов здравоохранения и правительств многих стран, направленным на создание условий для достаточного обеспечения населения витаминами, эти заболевания встречаются относительно редко.

Потребности организма человека во всех необходимых ему минеральных веществах, как правило, вполне удовлетворяются обычным набором пищевых продуктов с включением достаточных количеств овощей, фруктов, хлеба и молока. В нашей стране и во многих других странах выявлены территории, в почве которых содержится сниженное количество того или иного минерального вещества, что приводило к недостаточному потреблению его с пищей и к развитию определенных патологических симптомов. Путем искусственного добавления недостающих минеральных веществ к продуктам массового потребления, например: введением йода в поваренную соль (для нормализации функции щитовидной железы) или фтора в воду (для профилактики кариеса зубов), удается ликвидировать такого рода недостаточность.

Третий принцип рационального питания — режим приема пищи.

Режим питания человека обычно регулируется аппетитом. Каждому знакомо чувство голода, которое сигнализирует о том, что организму человека для правильной жизнедеятельности важно получить новую порцию пищи, несущую истраченные в процессе обмена веществ энергию, пластические вещества, витамины и минеральные вещества. Физиолого-биохимическая сущность этого чувства, называемого также аппетитом, до конца не выяснена. Еще работами И. П. Павлова было показано, что в головном мозге расположен так называемый пищевой центр. Возбуждение пищевого центра различными импульсами (снижением концентрации глюкозы в крови, сокращениями опорожненного желудка и др.) и создает аппетит, степень которого зависит от степени возбуждения пищевого центра.

Необходимо иметь в виду, что в результате определенной инерции возбуждения пищевого центра аппетит сохраняется еще некоторое время даже после приема пищи. Это связано с необходимостью переваривания и всасывания пищевых веществ. И только после начала поступления их в кровь возбуждение пищевого центра начинает сменяться его торможением.

Чувство голода свойственно, несомненно, всем развитым животным, и поэтому не вызывает сомнений, что оно досталось человеку по наследству от его диких предков. Но так как последние не всегда могли рассчитывать на удачу в поисках пищи, определенные преимущества в борьбе за существование получали те из них, которые, найдя пищу, потребляли ее в большом количестве, т. е. те, которые имели повышенный аппетит. Таким образом, повышенный аппетит, по всей видимости, возник в процессе эволюции животного мира, закрепился в потомстве и передался по наследству человеку. Однако в настоящее время в развитых странах проблема питания человека потеряла свою былую остроту, и в связи с этим повышенный аппетит также утратил свой биологический смысл. Больше того, он стал своего рода врагом человека, виновником допускаемого людьми систематического или несистематического переедания. Поэтому в повседневной жизни не следует руководствоваться одним только аппетитом, хотя и не считаться с ним тоже нельзя.

Дело в том, что аппетит сигнализирует о потребности не только в необходимом количестве пищи (об этом он как раз весьма часто сигнализирует неправильно), но и в ее качестве. Сравнительно распространенным является чувство, когда после долгого отсутствия в питании какого-либо продукта вдруг появляется острое желание съесть именно этот продукт. Объясняется это тем, что в данном продукте содержится значительное количество незаменимого компонента, которого меньше во всех других потребляемых продуктах, вследствие чего организм человека начинает испытывать недостаток в нем. Сигнал о намечающемся неблагополучии организм получает при возникновении аппетита к конкретному пищевому продукту. В данном случае аппетит подает совершенно правильный сигнал и ему необходимо последовать. Следовательно, аппетит надо обязательно принимать во внимание, но при этом не забывать о том, что он может серьезно подвести, если не контролировать количество потребляемой пищи. Весьма целесообразно ввести соответствующую поправку к аппетиту в виде регулярного контроля за массой тела.

Дробное питание (5-6 раз в день) подавляет возбуждение пищевого центра и снижает аппетит. При этом иногда достаточно одного яблока или стакана кефира. Надо помнить также, что острые и соленые блюда (не говоря уже об алкоголе) существенно усиливают аппетит.

Итак, повышенный аппетит может нанести вред здоровью, но и полное его отсутствие должно настораживать. Для поддержания аппетита в нужных рамках очень важно соблюдение правильного режима питания.

    1. Режим питания

Правильный режим питания чрезвычайно важен для нашего организма. Самый оптимальный режим приема пищи — четырехразовый. Промежутки между приемами пищи при четырехразовом питании составляют 4-5 часов, при этом нагрузка на пищеварительный тракт распределяется равномерно, пища полностью обрабатывается пищеварительными ферментами и хорошо усваивается.

При четырехразовом питании завтрак должен составлять примерно 25% суточного рациона, обед — 35%, полдник — 15 % и ужин — 25 %. Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 часа до сна.

К сожалению, принимать пищу четыре раза в день получается далеко не у всех. Большинство людей кушают в день три раза. Завтрак при трехразовом питании должен составлять 30-35% суточного рациона, обед — 35-40%, ужин — 25-30%. При трехразовом питании особенно важно не допускать слишком больших перерывов между приемами пищи. Самый большой перерыв не должен превышать 6 часов.

И уж совсем недопустимо принимать пищу лишь 1-2 раза в день.

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного тракта. Наш организм, если можно так выразиться, «запоминает» часы приема пищи и заранее «готовит» все органы пищеварения к работе.

Несоблюдение режима питания может привести к серьезным нарушениям в деятельности пищеварительной системы, а также негативно сказаться на состоянии здоровья в целом.

1.4 Правильный режим питания

Постарайтесь утром не пропускать завтрак. Конечно, когда хочется спать мысли о еде приходят в последнюю очередь, но постарайтесь пересилить себя, выпейте стакан кефира или молока, съешьте йогурт. А через несколько часов можете устроить себе самый настоящий завтрак, хорошо, если это будут не конфеты с печеньем, а каша, бутерброды с сыром или салат. Наверняка вы и сами знаете о том, что вред быстрого питания переоценить достаточно сложно.

Не забывайте о фруктах, ведь они богаты на витамины, клетчатку, антиоксиданты. Отличное решение – есть фрукты на завтрак.

Во-первых, это не займет много времени, а во-вторых, вы не устанете от однообразия, пробуя каждый день новые фрукты.

Поговорим о том, каким фруктам стоит отдать предпочтение.

Яблоки. Одни из самых низкокалорийных фруктов, в состав которых входит клетчатка, пектины, фолиевая кислота и бор.

Хурма также является диетическим продутом, обладающим мочегонным, бактерицидным и тонизирующим действием. Кроме того, хурма увеличивает работоспособность, что так необходимо деловой женщине.

О пользе апельсинов и грейпфрутов знают даже дети, к тому же последние помогают избавиться от лишних килограммов. Киви содержит массу витаминов, именно поэтому один из французских диетологов советует завтракать именно этим фруктом.

Однако не все фрукты одинаково полезны на завтрак, а именно авокадо, бананы и виноград.

При напряженном рабочем графике стоит придерживаться определенной диеты, в основу которой не входят ограничения, но есть перечень наиболее полезных продуктов. В обед постарайтесь выбрать несколько блюд из предложенных ниже.

Отварное куриное филе или филе индейки, салаты, морепродукты, тушеные овощи (запеченный картофель), коричневый рис, макароны из муки грубого помола, ржаной хлеб.

Несмотря на то, что в поговорке ужин советуют отдать врагу, усердствовать с этим все же не стоит. Если вы хотите следить за своей фигурой и выбираете правильный режим питания, то на ужин прекрасно подойдут овощи. Они прекрасно утоляют голод, при этом не содержат жиры. Таким образом, капуста (белокочанная, брюссельская или брокколи), морковь, кабачки или тыква станут прекрасным завершением тяжелого дня. Разнообразить ужин можно нежирным творогом, кефиром или йогуртом.

Вам не придется тратить много времени и сил на приготовление овощного салата, а овощной суп будет полезен не только вам, но и вашим родственникам, которые не так тщательно следят за фигурой.

Заключение

К режиму питания не следует относиться, как к догме. Меняющиеся жизненные условия могут вносить в него свои поправки. Более того, некоторые изменения в режим питания нужно вносить время от времени специально, с целью тренировки пищеварительной системы. Однако, как и при тренировке других органов и систем, нельзя допускать слишком резких изменений в режиме питания.

Список использованной литературы

  1. Гурвич М.М. Диетолог отвечает на вопросы. -М.: Медицина, 1988. -128 с.

  2. Ладодо К.С., Дружинина Л.В. Продукты и блюда в детском питании. — М.: Росагропромиздат, 2001. — с. 7-15.

  3. Михайлов В.С.: «Культура питания и здоровье семьи» -М.: Медицина,2006-132 с.

  4. Эвенштейн, З.М.. Здоровье и питание. — М.: Знание, 1987. – с. 256

2.1.3 Рациональное питание. История пищевого рациона человека

Похожие главы из других работ:

Банкет с полным обслуживанием по случаю юбилея Президента на 90 человек

2.1.2 Рациональное размещение предприятия

Строительство и реконструкция здания гостиницы обычно требует крупных инвестиций. Основные принципы, которыми руководствовались при сооружении и размещения здания гостиницы «Волга Премиум Отель» таковы:

1…

История пищевого рациона человека

2.1.1 Сбалансированное питание

Именно так называлась одна из первых научно обоснованных систем принятия пищи. Теория сбалансированного питания, возникнув более двухсот лёт назад, преобладала в диетологии до недавнего времени…

История пищевого рациона человека

2.1.2 Адекватное питание

Осознание недостатков концепции сбалансированного питания стимулировал новые научные исследования и области физиологии пищеварения, биохимии пищи и микробиологии.

Во-первых, было доказано…

История пищевого рациона человека

2.3 Питание будущего

По данным ООН Хлебников В. И. Технология товаров (продовольственных): Учебник — 3-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005 — 427 с.

[7] в 2000 году численность населения Земли составила 6,1 млрд. человек…

Лечебное питание как обязательное условие лечения многих заболеваний

6. Диетическое питание

Питание больного имеет большое значение не только для восстановления происходящих во время болезни потерь в организме, и для поддержания, и как сильно действенное лечебное средство. Современной наукой установлено…

Организация рационального питания детей школьного возраста

Глава 1. Рациональное питание школьников

питание подросток меню школьный

Рациональное питание детей и подростков строится с учетом общих физиологических и гигиенических требований к пище…

Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста

1.1.1 Дошкольное питание

Высокая скорость роста, физического и психического развития детей и подростков в сочетании со значительной нервно-психической нагрузкой, обусловленной интенсивным процессом обучения, который, начиная уже с 3-4-летнего возраста…

Особенности питания детей дошкольного и школьного возраста

1.1.2 Школьное питание

Школьные годы — очень важный период в жизни ребенка. Изменяется не только окружающая среда, но и образ жизни. В это время рекомендуется 4-5-разовое питание с интервалами между приемами пищи в 3-4 часа…

Питание женщины в период беременности

1.1 Рационально (сбалансированное) питание

Рационально питание беременной и кормящей женщины является необходимым условием обеспечения здоровья будущего ребенка, устойчивости его организма к действию инфекций и других неблагоприятных факторов…

Приготовление и отпуск яичных блюд. Полезные свойства чая и кофе

111. Опишите особенности производства полуфабрикатов из птицы централизованным способом. Укажите отходы, получаемые на каждом этапе обработки, их рациональное использование

Централизованное производство полуфабрикатов позволяет более рационально организовать их изготовление, повысить производительность труда поваров, создать поточные линии, лучше использовать производственные площади и отходы…

Разработка сбалансированного пищевого рациона для пожилых людей

Питание в пожилом возрасте и старости

Согласно возрастной классификации, одобренной конгрессом геронтологов, население старше 60 лет подразделяется на три возрастные группы:

* пожилой возраст — 61-74 года для мужчин…

Тепловая обработка пищевых продуктов

7. Детское питание

Здоровье ребенка в значительной степени зависит от правильно организованного полноценного питания. Оно особенно важно для детей первых лет жизни…

Технологии приготовления блюд из круп

2.1 Значение в питание. Общая характеристика

блюдо губадия рецептура органолептический

Крупы — второй по значимости продукт питания (после муки). Их вырабатывают из зерна злаковых культур, а также гречихи и гороха. Физиологические нормы питания человека, разработанные в нашей стране…

Технологический процесс и организация приготовления блюд в школьном питании

1. Питание детей в школе

Сохранение и укрепление здоровья детей и подростков — одна из главных задач государства и общества. Эта актуальная тема привлекает все большее внимание правительства нашей страны…

Функциональное питание. Функциональные ингредиенты и пищевые продукты

1. Функциональное питание

В последние годы во всем мире получило широкое развитие так называемое функциональное питание, под которым подразумевается систематическое употребление пищевых продуктов…

Рациональное питание как условие эффективной профессиональной деятельности.


Нормальная масса тела.
Проблема «нормальной» массы тела представляется достаточно актуальной для многих людей. Правда, при этом возникают серьезные затруднения в определении самого понятия. Чаще всего люди оценивают свой вес либо по существующим «нормам», рассчитанным на «среднего», среднестатистического человека, либо сравнивают себя с кем-либо из окружающих. Однако и тот и другой подходы к определению нормальной массы тела совершенно неприемлемы. Дело в том, что «среднего» человека вообще не существует в природе, и каждый из нас отличается своими особенностями, в частности генотипическими (включая тип телосложения, характер обмена веществ и пр.), состоянием и уровнем здоровья и т.д. Например, при одинаковой длине тела нормальная масса у астеника может диагностироваться для гиперстеника как «дефицит массы тела», а нормальная масса для гиперстеника будет для астеника проявлением ожирения различной степени. Следовательно, «нормальный вес» у каждого человека должен быть свой. Главным же критерием его должны быть хорошие самочувствие и состояние здоровья, достаточная переносимость физических нагрузок, а также высокий уровень работоспособности и социальной адаптации. Показатель массы тела – высокочувствительный индикатор соответствия питания энергетическим потребностям организма. При отсутствии такого соответствия вследствие избыточного или недостаточного потребления пищи наступает ожирение или истощение, что в обоих случаях является серьезным расстройством здоровья. Тот же эффект возможен при малой или повышенной физической активности без соответствующих изменений энергетического потенциала рациона питания. В таких ситуациях ранее нормальное питание становится или избыточным, или недостаточным со всеми вытекающими из этого последствиями. В связи с этим каждый человек, предрасположен он к ожирению или нет, должен систематически контролировать свою массу тела, знать ее оптимальные показатели. Взвешиваться нужно утром, после посещения туалета, натощак, без одежды или в одной и той же легкой одежде. Для этой цели удобны напольные весы. Результаты взвешивания сопоставляются с рекомендуемой идеальной или предельно допустимой нормой. Идеальной нормой является вес человека в 25-30 лет. В эти годы заканчивается физическое развитие, и если к этому времени не было каких-либо нарушений в питании или серьезных болезней, масса тела человека является наиболее подходящим стандартом для сравнений в последующем. Наиболее авторитетные ученые в области гигиены питания считают, что при здоровом образе жизни масса может (а вернее, должна) сохраняться до 60 лет без изменений. Существует и ряд простых способов самоориентации. Наибольшее признание и распространение получила уточненная формула Брока, согласно которой вычисляется нормальный вес тела при нормостенической грудной клетке:
М = рост – 100 при росте до 165 см
М = рост-105 при росте 166-175 см
М = рост – 110 при росте более 175 см
Ожирение – заболевание, характеризующееся избыточной массой тела, которая превышает массу тела в норме более чем на 15%. Причиной его могут быть расстройства жирового обмена при заболеваниях центральной нервной или эндокринной систем. Однако чаще ожирение обусловлено избыточным питанием, то есть поступлением с пищей энергии, превышающей энергетические траты организма. На развитие ожирения в первую очередь влияет избыточное употребление легкоусвояемых углеводов, которые в организме легко превращаются в жир и нарушают обмен веществ и энергии, вызывая тенденцию к накоплению жира. Способствующими ожирению факторами являются редкие и обильные приемы пищи, особенно перед сном. Отложение жира усиливается при чередовании ограниченного питания с неконтролируемым употреблением большого количества пищи. Большое значение в формировании ожирения имеет малоподвижный образ жизни. Иногда ожирение может возникать при малозаметном, но регулярном поступлении с пищей излишних источников энергии. Считается доказанной некоторая наследственная и конституционная предрасположенность к ожирению. Отложению жира в организме может способствовать и физиологическая перестройка обмена веществ при старении, при беременности женщин, при кормлении грудью, в климактерическом периоде. При этом ухудшается состояние различных органов и систем, могут развиваться атеросклероз, сахарный диабет, мочекаменная, желчнокаменная и другие болезни. Для борьбы с ожирением можно прибегнуть к голоданию. Наиболее эффективное и безопасное для здоровья средство против ожирения – специальное диетическое питание при избыточном весе и ожирении и повышение двигательной активности.



Правильное питание.
Ни один продукт не может полностью удовлетворить потребности организма во всех необходимых ему веществах. Например, мясо хотя и содержит все нужные аминокислоты, но в нем недостаточно минеральных веществ и витаминов. В хлебе много углеводов, но нет других, необходимых организму веществ. Поэтому в питание человека нужно включать белковые продукты, животные и растительные жиры, овощи, богатые витаминами и минеральными солями. В растительной пище много клетчатки, стимулирующей сокращение стенок желудка и кишечника.
Питательные вещества, поступающие с пищей, являются, с одной стороны, источником энергии, необходимой для осуществления всех процессов, а с другой стороны, пластическим материалом, из которого строится тело организма. Помимо трех основных классов питательных веществ — белков, жиров, углеводов, пища содержит ряд соединений — соли, витамины, не имеющие большой энергетической ценности и не выполняющие функции строительных блоков, однако играющие важнейшую роль в протекании различных биохимических реакций и участвующие в регуляции обмена веществ.
У древних греков была поговорка: «Мы — это то, что мы едим». Чтобы поддерживать себя в хорошей форме, достаточно придерживаться основных принципов рационального питания.
В науке о питании существуют несколько направлений:
1. Натуропатическое — это профилактическое направление, позволяющее корректировать и предупреждать патологические процессы в организме путем использования природных средств. Главная задача такого питания — поддерживание и создание внутренней биологической среды. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов, легко усваиваются организмом и обладают малой энергоценностью. Цель всего этого — продление жизни человека и периода его активности.

2. Вегетарианство и сыроедение. Вегетарианство имеет прямое отношение к натуропатии, так как и в этом направлении основу пищи составляют природные натуральные продукты. Различают два вида вегетарианства: безубойное и полное. При безубойном вегетарианстве в пищу входит все, кроме мяса животных и птиц. Допускается употребление молочных продуктов (молока, сметаны, творога, кефира, масла сливочного, сливок и других) и яиц. Исключается любое мясо, рыба речных и морских пород. При полном вегетарианстве пища растительная. Большинство ученых — диетологов против постоянного вегетарианства, но за использованием обоих видов вегетарианства в лечебных целях, т.к. лечебное вегетарианство уменьшает частоту некоторых онкологических заболеваний, уменьшает количество случаев заболевания атеросклерозом, оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, способствует лечению людей с разной степенью ожирения.

3. Сыроедение по сути своей является особой формой вегетарианства, более строгой и более жестокой, имеющей свои недостатки и преимущества. В пользу применения сырой пищи говорит ее высокая биологическая активность. К такой пище относятся все растительные продукты, которые можно есть в натуральном, свежем виде, невареном состоянии. Сыроедение является лучшим средством против вялости кишечника, при ожирении лечение сырой пищей дает лучшие результаты, чем голодание. Считается, что сыроедение увеличивает подвижность, выносливость, физические силы, скорость реакции, очищает организм, нормализует состав крови, делает дыхание естественным, восстанавливает жизненные силы. Однако при сыроедении повышается риск возникновения кишечных заболеваний, сыроедение противопоказано больным с истощением, при малокровии различного происхождения. Поэтому это направление питания можно рассматривать как профилактическое.



Понятие здоровья и здорового образа жизни
Здоровье – это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Оно является важнейшей предпосылкой к познанию окружающего мира, к самоутверждению и счастью человека. Активная долгая жизнь – это важное слагаемое человеческого фактора.
По определению Всемирной организации здравоохранения (B0З) «здоровье это состояние физического, духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов».
Вообще, можно говорить о трех видах здоровья:
1. Физическое здоровье – это естественное состояние организма, обусловленное нормальным функционированием всех его органов и систем. Если хорошо работают все органы и системы, то и весь организм человека (система саморегулирующаяся) правильно функционирует и развивается.
2. Психическое здоровье зависит от состояния головного мозга, оно характеризуется уровнем и качеством мышления, развитием внимания и памяти, степенью эмоциональной устойчивости, развитием волевых качеств.

3. Нравственное здоровье определяется теми моральными принципами, которые являются основой социальной жизни человека, т. е. жизни в определенном человеческом обществе. Отличительными признаками нравственного здоровья человека являются, прежде всего, сознательное отношение к труду, овладение сокровищами культуры, активное неприятие нравов и привычек, противоречащих нормальному образу жизни.

Здоровый и духовно развитый человек счастлив – он отлично себя чувствует, получает удовлетворение от своей работы, стремится к самоусовершенствованию, достигая неувядающей молодости духа и внутренней красоты. Здоровый образ жизни (ЗОЖ) – это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных воздействий окружающей среды, позволяющий до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье. Здоровый образ жизни включает в себя следующие основные элементы: плодотворный труд, рациональный режим труда и отдыха, искоренение вредных привычек, оптимальный двигательный режим, личную гигиену, закаливание, рациональное питание и т. п.
1. Плодотворный труд – важный элемент здорового образа жизни. На здоровье человека оказывают влияние биологические и социальные факторы, главным из которых является труд.

2. Рациональный режим труда и отдыха – необходимый элемент здорового образа жизни. При правильном и строго соблюдаемом режиме вырабатывается четкий и необходимый ритм функционирования организма, что создает оптимальные условия для работы и отдыха и тем самым способствует укреплению здоровья, улучшению работоспособности и повышению производительности труда.


3. Следующим звеном здорового образа жизни является искоренение вредных привычек (курение, алкоголь, наркотики). Эти нарушители здоровья являются причиной многих заболеваний, резко сокращают продолжительность жизни, снижают работоспособность, пагубно отражаются на здоровье подрастающего поколения и на здоровье будущих детей.

4. Следующей составляющей здорового образа жизни является рациональное питание. Рациональное питание обеспечивает правильный рост и формирование организма, способствует сохранению здоровья, высокой работоспособности и продлению жизни.

5. Оптимальный двигательный режим – важнейшее условие здорового образа жизни. Его основу составляют систематические занятия физическими упражнениями и спортом, эффективно решающие задачи укрепления здоровья и развития физических способностей молодежи, сохранения здоровья и двигательных навыков, усиления профилактики неблагоприятных возрастных изменений. При этом физическая культура и спорт выступают как важнейшее средство воспитания.

6. Важный элемент здорового образа жизни – личная гигиена. Он включает в себя рациональный суточный режим, уход за телом, гигиену одежды и обуви. Особое значение имеет и режим дня. При правильном и строгом его соблюдении вырабатывается четкий ритм функционирования организма. А это, в свою очередь, создает наилучшие условия для работы и восстановления.

Рациональное питание — урок. Окружающий мир, 4 класс.

Пища обеспечивает наш организм питательными веществами: белками, жирами, углеводами, витаминами. Эти вещества используются для получения энергии и идут на образование новых клеток.

 

Рациональным (разумным) называется такое питание, при котором человек получает с пищей всё необходимое для активной жизни.

 

В организме человека одни клетки постоянно разрушаются, а другие рождаются. Для возобновления клеток нужны белки. Поэтому каждый день надо есть продукты, в которых они содержатся. Это мясо, рыба, яйца, творог, сыр.

 

Для того чтобы все органы работали чётко и активно, а человек чувствовал себя хорошо, нужны витамины. Чтобы витамины поступали в организм в достаточном количестве, надо есть разные продукты.  Много витаминов содержится в овощах и фруктах.

 

Чтобы организм получал необходимые ему белки, жиры, углеводы и витамины, важно есть разнообразную пищу. Если постоянно питаться чем-нибудь одним, то все нужные вещества не получишь.

 

Важно также правильно выбирать продукты питания. Полезные продукты содержат все необходимые для растущего организма вещества. Это фрукты, овощи, каши, молочные и мясные продукты.

 

Вредные продукты содержат много сахара, соли, добавок. Это сладости, чипсы, копчёные продукты. Их употребление может привести к болезням и ожирению.

 

Жареная, копчёная, солёная, острая пища может быть вкусной. Но она раздражает органы пищеварения и может привести к болезням. Булочки и конфеты дают энергию. Но в них содержится много углеводов. А лишние углеводы превращаются в жиры и откладываются под кожей. Это может привести к полноте.

 

Рис. \(1\). Полезные и вредные продукты

 

Важно соблюдать режим питания. Нужно питаться в одно и то же время. Организм привыкает, и пища лучше усваивается.

 

Утром перед уроками надо обязательно позавтракать. Завтрак даёт энергию, которая нужна для успешной учёбы.

 

Нельзя плотно есть перед сном. Ужинать следует не позже, чем за два часа до сна. Плотный поздний ужин мешает уснуть, и сон не будет здоровым.

Источники:

Рис. 1. Полезные и вредные продукты © ЯКласс 

Значение потребления молока и молочных продуктов как части рационального питания

Алвис, А., Эдирисингхе, Дж., Атауда, А. 2011. Анализ факторов, влияющих на потребление свежего молока среди потребителей из средней полосы. Исследования и распространение в тропическом сельском хозяйстве, т. 12, вып. 2, стр. 103-109. http://doi.org/10.4038/tare.v12i2.2799

Бек, К. Л., Коад, Дж. 2017. Потребление молочных продуктов (кальций) и железное питание. В Watson, R. et al.Питательные вещества в молочных продуктах и ​​их влияние на здоровье и болезни. Кембридж, США: Academic Press, стр. 149-160. ISBN-13: 9780128097625. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809762-5.00012-7

Bousbia, A., Boudalia, S., Chelia, S., Oudaifia, K., Amari, H., Benidir, M., Belkheir, B., Hamzaoui, S. 2017. Анализ факторов, влияющих на поведение потребителей молочных продуктов продукты в Алжире: пример из региона Гельма. Международный журнал сельскохозяйственных исследований, вып. 12, вып.2, стр. 93-101. https://doi.org/10.3923/ijar.2017.93.101

Bytyqi, H., Vegara, M., Gjonbalaj, M., Hajrip, M., Halim, G., Miftari, I., Bytyqi, N. 2008. Анализ поведения потребителей в отношении молочных продуктов в Косово. Журнал сельскохозяйственных исследований, вып. 43, нет. 3, стр. 281-290.

Čubo, J., Haščík, P., Kačániová, M. 2012. Оценка сырья и пищевых продуктов животного происхождения (Hodnotenie surovín a potravín živočíšneho pôvodu). Нитра, Словацкая Республика: Словацкий сельскохозяйственный университет в Нитре, 381 стр.ISBN-13: 978-80-552-0870-1.

Де Грааф, С., Ван Лу, Э. Дж., Бийттебир, Дж., Ванхонакер, Ф., Лауэрс, Л., Тайттенс, Ф. А., Вербеке, В. 2016. Детерминанты намерения потребителей покупать безопасное для животных молоко. Журнал молочной науки, вып. 99, нет. 10, стр. 8304-8313. https://doi.org/10.3168/jds.2016-10886

Де Пельсмакер, С., Шутетен, Дж., Геллинк, X. 2013. Потребление ароматизированного молока среди детей: влияние убеждений и связь брендов с эмоциями.Аппетит, об. 71, нет. 1, стр. 279-286. https://doi.org/10.1016/j.appet.2013.08.016

Geng, T., Qi, L., Huang, T. 2018. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и состав тела среди взрослых: обновленный метаанализ 37 рандомизированных контрольных испытаний. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, т. 62, нет. 1, стр. 1700410. https://doi.org/10.1002/mnfr.201700410

GFK обзор. 2017. Как меняется словацкий потребитель? (Ako sa mení slovenský spotrebiteľ?) Доступно по адресу: https: // www.gfk.com/sk/insights/tlacove-spravy/ako-sa-meni-slovensky-spotrebitel/

Golian, J., Nagyová,., Andocsová, A., Zajác, P., Palkovič, J. 2018. Безопасность пищевых продуктов с точки зрения потребителя: безопасность здоровья. Potravinarstvo Словацкий журнал пищевых наук, т. 12, вып. 1, стр. 313-322. https://doi.org/10.5219/917

Хериан, К. 2006. Молоко — не обычная еда (Mlieko nie je bežná potravina). Mliekarstvo: Bulletin pre internú potrebu výrobcov a spracovateľov mlieka, vol.37, нет. 2, стр. 2-4. (На словацком языке)

Holienčinová, M. 2013. Поведение потребителей на рынке алкогольных напитков (Spotrebiteľské správanie na trhu alkoholických nápojov). В разделе «Управление маркетингом» можно найти социальные аспекты: zborník Recenzovaných príspevkov z 1. medzinárodnej vedeckej konferencie. Кошице, Словацкая Республика: Ekonomická univerzita, p. 170-179. ISBN-13: 978-80-225-3730-8. (На словацком языке)

Международный фонд остеопороза.2015. Молоко и другие молочные продукты полезны для здоровья костей. Доступно по адресу: https://www.iofbonehealth.org/news/milk-and-other-dairy-foods-are-good-bone-health

.

Kajaba, I., Šimončič, R., Frecerová, K., Salkayová, I. 2012. Возможности использования молока и молочных продуктов для предотвращения некоторых видов рака — современные взгляды ). Mliekarstvo: Bulletin pre internú potrebu výrobcov a spracovateľov mlieka, vol.41, нет. 2, стр. 17-22. (На словацком языке)

Kapsdorferová, Z., Nagyová,. 2005. Поведение потребителей на словацком молочном рынке (Spotrebiteľské správanie na slovenskom trhu mlieka a mliečnych výrobkov). Экономика сельского хозяйства (AGRICECON), т. 51, нет. 8, стр. 362-368. (На словацком языке)

Керестеш, Ю. 2016. Молоко в питании человека (Mlieko vo výžive udí). Братислава, Словацкая Республика: Cad Press, 649 стр. ISBN-13: 978-80-88969-72-3. (На словацком языке)

Коджа, Т., Акчам, М., Сердароглу, Ф., Деречи, С. 2017. Привычки к завтраку, потребление молочных продуктов, физическая активность и их связь с индексом массы тела у детей в возрасте 6-18 лет. Европейский журнал педиатрии, вып. 176, нет. 9, стр. 1251-1257. https://doi.org/10.1007/s00431-017-2976-y

Кошичарова, И., Надьова,., Холенчинова, М. 2017. Поведение потребителей на словацком рынке йогуртов и кисломолочных продуктов. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, vol.65, нет. 6, стр. 1967–1978 годы. https://doi.org/10.11118/actaun201765061967

Крешич, Г., Герцег, З., Лелас, В., Резек Ямбрак, А. 2010. Поведение потребителей и мотивы выбора молочных напитков в регионе Кварнер: пилотное исследование. Млекарство, т. 60, нет. 1, стр. 50-58.

Кубикова, Ľ. 2008. Развитие потребительского спроса на продукты питания (Vývoj spotrebiteľského dopytu po potravinách). Нитра, Словацкая Республика: Словацкий университет сельского хозяйства в Нитре, 85 стр.ISBN-13: 978-80-552-0092-7. (На словацком языке)

Kubicová,., Dobák, D. 2012. Развитие и уровень потребления молока и молочных продуктов в СР и моделирование спроса на продукты питания в отдельных группах домохозяйств vybraných skupinách domácností). Нитра, Словацкая Республика: Словацкий университет сельского хозяйства в Нитре, 88 стр. ISBN-13: 978-80-552-0821-3. (На словацком языке)

Кубикова, Ľ., Habánová, М. 2012. Развитие потребления молока и маркетинговый анализ его спроса. Потравинарство, т. 6, вып. 4, стр. 66-72. https://doi.org/10.5219/236

Кумар, А., Бабу, С. 2014. Факторы, влияющие на покупательское поведение потребителей с особым упором на молочные продукты в штате Пондичерри. Международный ежемесячный рецензируемый журнал исследований в области менеджмента и технологий, вып. 3, вып. 1, стр. 65-73.

Курайдова, К., Таборецка-Петровичова, Я., Kaščáková, A. 2015. Факторы, влияющие на потребление молока и покупательское поведение — данные из Словакии. Процедурная экономика и финансы, т. 34, нет. 1, стр. 573-580. https://doi.org/10.1016/S2212-5671(15)01670-6

Lecerf, M. J. 2013. Молочные продукты как цельный продукт питания: какова важность молочных продуктов для здоровья людей всех возрастов. [онлайн]. s.a. [цит. 02.02.2018] Доступно по адресу: http://www.agripressworld.com/_STUDIOEMMA_UPLOADS/downloads/5._Jean-Michel_Lecerf_final.pdf

Матошкова, Д., Gálik, J. 2016. Рынок молока и молочных продуктов и его прогноз на 2020 год (Trh s mliekom a mliečnymi výrobkami a jeho prognóza do roku 2020). Ekonomika ponohospodárstva, vol. 16, вып. 2, стр. 44-62. (На словацком языке)

Михаэлиду, А. М. 2008. Факторы, влияющие на пищевой и оздоровительный профиль молока и молочных продуктов. Исследования мелких жвачных животных, т. 79, нет. 1, стр. 42-50. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2008.07.007

Nagyová, Ľ., Andocsová, A., Гечи, А., Заяц, П., Палкович, Ю., Кошичарова, И., Голиан, Я. 2019. Осведомленность потребителей о безопасности пищевых продуктов. Potravinarstvo Словацкий журнал пищевых наук, т. 13, вып. 1, стр. 8-17. https://doi.org/10.5219/1003

Никлас, Т. А., О’Нил, К. Э., Фулгони, В. Л. 2009. Роль молочных продуктов в выполнении рекомендаций по дефициту питательных веществ в рационе американцев. Журнал Американского колледжа питания, вып. 28, вып. 1, стр. 73-81. http://doi.org/10.1080/07315724.2009.10719807

Nouzovská, Z.2007. Важность молока в питании человека (Význam mlieka vo výžive človeka). Mliekarstvo: Bulletin pre internú potrebu výrobcov a spracovateľov mlieka, vol. 38, нет. 3, стр. 20-22. (На словацком языке)

Обермайер, О., Чейна, В. 2013. Как мы узнаем качество? Сыр и творог (Jak poznáme kvalitu? Sýry a tvarohy). Прага, Чешская Республика: Ассоциация чешских потребителей, o.s, 15 стр. ISBN-13: 978-80-87719-06-0. (На чешском языке)

Парафин А.С., Зиндове Т.Дж., Чимоньо, М. 2018. Потребительские предпочтения домашних хозяйств в отношении молочных продуктов и их представления о безопасности молока. Журнал безопасности пищевых продуктов, вып. 38, нет. 2, стр. 124-128. https://doi.org/10.1111/jfs.12428

Пэн, Ю., Уэст, Г. Э., Ван, К. 2006. Отношение потребителей и принятие молочных продуктов, обогащенных CLA. Канадский журнал экономики сельского хозяйства, вып. 54, стр. 663-684. https://doi.org/10.1111/j.1744-7976.2006.00072.x

Перейра, П. С. 2014. Пищевая ценность молока и его роль в здоровье человека.Питание, т. 30, нет. 6, стр. 619-627. https://doi.org/10.1016/j.nut.2013.10.011

Пинто, В. Р. А., Мело, Л. Ф., Бальбино, Д. Ф., Новаес, Дж. Ф., Негрете, М. К., Соуза, Т. Д. 2016. Оценка влияния поведения потребителей на процесс покупки молочных продуктов в штате Минас-Жерайс. Журнал исследований в области пищевых продуктов и питания, вып. 4, вып. 1, стр. 51-59.

Прентис, А. М. 2014. Молочные продукты в мировом общественном здравоохранении. Американский журнал клинического питания, вып.99, нет. 5, стр. 1212С-1216С. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073437

Skořepa, L. 2009. Региональный продуктовый рынок (Regionální trh potravin). Ческе-Будеевице, Чешская Республика: Jih pro Jednotu, spotřební družstvo, 196 p. ISBN-13: 978-80-8626-618-3. (На чешском языке)

Статистическое управление Словацкой Республики (SO SR). 2018. Базы данных. Доступно по адресу: https://s Slovak.statistics.sk/wps/portal/ext/Databases

.

Ware, M. 2016. Молоко: польза для здоровья и информация о питании.Доступно по адресу: http://www.medicalnewstoday.com/articles/273451.php

Витек, Л. 2016. Влияние социально-демографических характеристик потребителей на отношение к маркетингу, связанному с причиной. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, vol. 64 нет. 6, стр. 2173-2182. https://doi.org/10.11118/actaun201664062173

Заяц, П., Томашка, М., Мурарова, А., Чапла, Й., Чурлей, Я. 2012. Качество и безопасность сырого коровьего молока в Словакии в 2011 году.Потравинарство, т. 6, вып. 2, стр. 64-73. https://doi.org/10.5219/189

Zeleáková, L., Golian, J. 2008. Применение тестов ELISA для обнаружения фальсификации молока и сыра (Aplikácia ELISA testov na Detekciu falšovania mlieka a syrov). Нитра, Словацкая Республика: Словацкий сельскохозяйственный университет в Нитре, 79 стр. ISBN-13: 978-80-552-0075-0. (На словацком языке)

Zingone, F., Bucci, C., Iovino, P., Ciacci, C. 2017. Потребление молока и молочных продуктов: факты и цифры.Питание, т. 33, нет. 1, стр. 322-325. https://doi.org/10.1016/j.nut.2016.07.019

Диабетическая диета | MedlinePlus

Что такое диабет?

Если у вас диабет, уровень глюкозы или сахара в крови слишком высок. Глюкоза поступает из продуктов, которые вы едите. Клеткам вашего тела нужна глюкоза для получения энергии. Гормон, называемый инсулином, помогает глюкозе попасть в ваши клетки.

При диабете 1 типа ваше тело не производит инсулин. При диабете 2 типа ваш организм плохо вырабатывает и не использует инсулин.Без достаточного количества инсулина глюкоза накапливается в крови и вызывает высокий уровень сахара в крови.

Предиабет означает, что уровень сахара в крови выше нормы, но недостаточно высок, чтобы его можно было назвать диабетом. Если у вас предиабет, у вас больше шансов заболеть диабетом 2 типа.

Как еда, которую я ем, влияет на уровень сахара в крови?

Сахар в крови поступает из определенных продуктов, называемых углеводами или «углеводами». К продуктам с высоким содержанием углеводов относятся конфеты и сладости, газированные напитки, хлеб, лепешки и белый рис.Чем больше углеводов вы едите, тем выше будет уровень сахара в крови.

Независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа, правильный выбор продуктов питания — важный способ поддерживать уровень сахара в крови на здоровом уровне. Когда вы контролируете уровень сахара в крови, вы снижаете вероятность серьезных проблем со здоровьем от диабета, таких как потеря зрения и проблемы с сердцем.

А если у вас предиабет или вы подвержены риску заболевания диабетом, употребление в пищу продуктов, поддерживающих здоровый уровень сахара в крови, может помочь предотвратить диабет 2 типа в дальнейшем.

Какая лучшая диета при диабете?

Не существует определенной диеты или плана питания, который подошел бы всем. Ваш лечащий врач может направить вас к дипломированному диетологу (RD) или инструктору по диабету, который поможет разработать для вас лучший план питания. В плане будет учтено:

  • Любые лекарства, которые вы принимаете
  • Ваш вес
  • Любые другие заболевания, которые у вас есть
  • Ваш образ жизни и вкусы
  • Ваши цели

Все планы питания при диабете имеют несколько общих черт, в том числе правильное употребление продуктов правильное количество правильное умноженное на .

Какие продукты мне следует есть, если у меня диабет?

Правильное питание при диабете означает употребление разнообразных здоровых продуктов из всех пищевых групп:

  • Фрукты и овощи
  • Цельнозерновые, например цельнозерновые, коричневый рис, ячмень, киноа и овес
  • Белки, например нежирное мясо, курица, индейка, рыба, яйца, орехи, бобы, чечевица и тофу
  • Обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр

Какие продукты мне следует ограничить, чтобы контролировать уровень сахара в крови?

Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может потребоваться сократить потребление продуктов и напитков с высоким содержанием углеводов.Это не значит, что вы никогда не сможете им насладиться. Но вам нужно будет принимать их реже или в меньших количествах.

Продукты и напитки с высоким содержанием углеводов, которые вам следует ограничить, включают:

  • Сладкие продукты, такие как конфеты, печенье, пирожные, мороженое, подслащенные злаки и консервированные фрукты с добавлением сахара
  • Напитки с добавлением сахара, например соки, газированные напитки, обычные спортивные или энергетические напитки
  • Белый рис, лепешки, хлеб и макаронные изделия, особенно из белой муки
  • Крахмалистые овощи, такие как белый картофель, кукуруза и горох

Вам также может потребоваться ограничить количество употребляемого алкоголя, а также количество потребляемого жира и соли.

Что еще мне нужно знать о диабетических диетах?

Если у вас диабет, важно ежедневно есть правильное количество пищи. Ваш план питания будет включать в себя количество еды, чтобы вы получали нужное количество углеводов с каждым приемом пищи или перекусом. Вы узнаете, как считать углеводы и измерять пищу.

Также важно правильно питаться. Вам следует планировать регулярное сбалансированное питание, чтобы избежать высокого или низкого уровня сахара в крови. Может быть полезным употребление примерно одинакового количества углеводов при каждом приеме пищи.

Ваш план питания также научит вас, как его придерживаться дома и когда вы едите вне дома.

Здоровое питание для контроля уровня сахара в крови требует определенных усилий. Но награда — шанс прожить свою здоровую жизнь с диабетом.

NIH: Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек

Рациональная модель переедания, диеты и ожирения от Давида Драгона :: SSRN

15 стр.

Размещено: 21 июля 2009 г.

Дата написания: 26 мая 2009 г.

Абстрактные

В этой статье рассматривается быстрое распространение ожирения и существование различных индивидуальных моделей потребления пищи между людьми, не соблюдающими диету, и теми, кто придерживается хронической диеты.Я предлагаю рациональную модель питания, в которой дальновидный агент оптимизирует межвременное удовлетворение от еды, принимая во внимание стоимость изменения привычек потребления и негативные последствия для здоровья неоптимальной массы тела. В соответствии с данными, я показываю, что проблема межвременной максимизации приводит к состоянию избыточного веса, и что неоднородность индивидуальной значимости привычек потребления может определять наблюдаемые различия в индивидуальных межвременных моделях потребления пищи и массы тела.Приведены достаточные условия для определения того, когда схождение к установившемуся состоянию предполагает колебания или является монотонным. В первом случае агент оптимально чередует диеты и переедания до тех пор, пока не будет достигнуто устойчивое состояние, во втором случае оптимальным является регулярный межвременной режим потребления пищи.

Ключевые слова: масса тела, потребление пищи, привычки, оптимальное управление, колебания

Классификация JEL: I1

Предлагаемое цитирование:
Предлагаемая ссылка

Драгон, Давид, Модель рационального питания при переедании, диетах и ​​ожирении (26 мая 2009 г.).Журнал экономики здравоохранения, готовится к печати, доступен в SSRN: https://ssrn.com/abstract=1436388