Реферат на тему основы рационального питания: 🚀 Реферат на тему «Основы рационального питания и контроль над весом тела»

Реферат на тему: Рациональное питание

У вас нет времени на реферат или вам не удаётся написать реферат? Напишите мне в whatsapp — согласуем сроки и я вам помогу!

В статье «Как научиться правильно писать реферат», я написала о правилах и советах написания лучших рефератов, прочитайте пожалуйста.

Собрала для вас похожие темы рефератов, посмотрите, почитайте:

1. Реферат на тему: Здоровое питание
2. Реферат на тему: Космос
3. Реферат на тему: Безработица
4. Реферат на тему: Здоровый образ жизни и его составляющие

Введение

Сегодня
в центре внимания медицины находится питание. Во всех странах наблюдается
постоянный рост интереса к ним со стороны широкого круга людей, исследователей
и государственных учреждений.

В
основном это связано с тем, что на нашей планете уже ощущается очень большой
дефицит продуктов питания вообще и белка в частности. Около 60% населения мира,
особенно в слаборазвитых странах Юго-Восточной Азии, Африки и Латинской
Америки, недоедает из-за недостаточного потребления животных белков. Пятнадцать
процентов населения страдают от недоедания из-за снижения потребления белков и
калорий в рационе питания. Квашиоркоровая болезнь у детей широко распространена
в связи с хроническим недоеданием.

Продовольственная
проблема включена в перечень важнейших глобальных проблем, которые ООН ставит
перед человечеством вместе с такими проблемами, как охрана окружающей среды,
энергоснабжение и т.д.

Стремительный рост населения мира требует соответствующего роста продовольственных ресурсов и производства продуктов питания — это одна из основных проблем, определяющих прогресс земной цивилизации.

В
странах с высоким уровнем жизни, где очень большая часть населения страдает от
болезней, приобретенных в результате недоедания, одной из форм которого
является переедание, в настоящее время большое значение придается связи между
питанием и здоровьем.

Рост
производства самых разнообразных продуктов питания, несомненно, создает
проблему культуры питания, т. е. разумного использования и потребления продуктов
питания для здоровья людей.

Хорошее питание — ключ к здоровью

Ни
один продукт не может полностью удовлетворить потребности организма во всех
необходимых веществах. Например, мясо, хотя и содержит все необходимые
аминокислоты, но не достаточно минералов и витаминов. Хлеб содержит много
углеводов, но других веществ, необходимых для организма, нет. Поэтому питание
человека должно включать в себя белковые продукты, животные и растительные
жиры, овощи, богатые витаминами и минеральными солями. Овощные продукты
содержат большое количество волокон, которые стимулируют сокращение желудка и
стенки кишечника.

Питательные
вещества, которые поступают из пищи, с одной стороны, являются источником
энергии, необходимой для всех процессов, а с другой — пластмассовым материалом,
из которого строится организм. Кроме трех основных классов питательных веществ
— белков, жиров, углеводов — пища содержит ряд соединений — солей, витаминов,
которые не обладают большой энергетической ценностью и не выполняют функций
строительных блоков, но играют важнейшую роль в протекании различных
биохимических реакций и участвуют в регуляции обмена веществ.

У
древних греков была поговорка: «Мы есть то, что мы едим». Для того
чтобы поддерживать себя в форме, достаточно придерживаться основных принципов
рационального питания.

Есть
несколько направлений в науке о питании.

Натуропатия
является профилактическим направлением, позволяющим естественным путем
корректировать и предупреждать патологические процессы в организме. Основной
задачей такого питания является поддержание и создание внутренней биологической
среды. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов, легко усваиваются
организмом и имеют низкую энергетическую ценность. Цель всего этого — продлить
жизнь и деятельность людей.

Вегетарианство
и сырные блюда. Вегетарианство напрямую связано с натуропатией, так как и в
этом направлении основой питания являются натуральные природные продукты.
Существует два типа вегетарианства: вегетарианство без убийств и полное
вегетарианство. К безубийственному вегетарианству в еде принадлежит все, кроме
мяса животных и птиц. Допускается употребление молочных продуктов (молоко,
сметана, творог, кефир, сливочное масло, сливки и т.д.) и яиц. Исключение
составляют мясо, рыба речных и морских пород. В полном вегетарианстве пища —
овощная. Большинство ученых — диетологов против постоянного вегетарианства, но
для использования обоих видов вегетарианства в медицинских целях, таких как
терапевтический вегетарианство, снижает заболеваемость некоторыми видами рака,
уменьшает количество случаев атеросклероза, положительно влияет на микрофлору
кишечника, способствует лечению людей с разной степенью ожирения.

Сырая пища — это, по сути, особая форма вегетарианства, более тяжелая и жестокая, с ее недостатками и преимуществами. Использование сырых овощей поддерживается их высокой биологической активностью. Эти продукты включают в себя все растительные продукты, которые можно употреблять в натуральном, свежем, необработанном виде. Сырая пища является лучшим средством от кишечной заторможенности, лечение ожирения сырой пищей дает лучшие результаты, чем пост. Считается, что сырая пища повышает мобильность, выносливость, физическую силу, скорость реакции, очищает организм, нормализует состав крови, делает дыхание естественным и восстанавливает жизненные силы. Однако в случае с сыром повышается риск кишечных заболеваний, сыр противопоказан пациентам с усталостью, с анемией различного происхождения. Поэтому эту область питания можно считать профилактической.

Принципы правильного питания

Сколько
химикатов потребляет организм взрослого человека в течение жизни, такое же
количество должно поступать в организм с пищей. Однако в процессе обмена
веществ одни вещества могут переноситься на другие. В этом случае большинство
из них могут быть синтезированы в организме, в то время как некоторые из них,
как и в начале: они не могут быть синтезированы и должны быть обязательно
снабжены пищей. Отсюда все пищевые вещества делятся на заменяемые и
незаменимые. К последним относятся незаменимые аминокислоты (валин, изолейцин,
лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин), незаменимые жирные
кислоты (линолевая, линоленовая), витамины и минералы.

Теория
сбалансированного питания, широко и глубоко разработанная в нашей стране
академиком АН СССР А.А. Покровским, должна установить тесную взаимосвязь между
питанием и обменными процессами. В этом случае особую роль играют незаменимые
факторы питания.

Хорошее
питание должно основываться на теории сбалансированного питания и обеспечивать
правильное потребление пищи. Необходимо знать и соблюдать три принципа
правильного питания: Умеренность, разнообразие и привычки питания.

Умеренная
диета не позволяет потреблять с пищей больше или меньше энергии, чем
потребляется в течение жизни, разнообразие пищи в рационе наилучшим образом
гарантирует потребление всех основных компонентов диеты организма, конкретная
диета (время приема пищи в течение дня, а также количество и качество пищи при
каждом приеме пищи) поддерживает аппетит в нужных рамках.

Основные принципы правильного питания

Давайте подробнее рассмотрим каждый из трех принципов рационального питания. Первый принцип рационального питания модерируется Рольфом Унцоргом.

Умеренность
в питании необходима для поддержания баланса между энергией, потребляемой с
пищей, и энергией, потребляемой в течение жизни.

Закон
сохранения энергии в природе является абсолютным, он действует не только в
отношении неживой материи, но и действует в живом организме, в том числе в
клетках человеческих органов и тканей.

Потребление
энергии в организме происходит тремя путями: в результате так называемого
базового обмена, специфического динамического действия пищи и мышечной
активности.

Основной обмен — это минимальное количество энергии, необходимое человеку для поддержания жизни в полном спокойствии. Такой обмен обычно происходит во время сна в комфортных условиях. Обычно она рассчитывается по отношению к «стандартному» мужчине (возраст 30 лет, вес 65 кг) или «стандартной» женщине (тот же возраст, вес 55 кг), выполняющей легкую физическую работу. Основной обмен зависит от возраста (для маленьких детей он в 1,3-1,5 раза выше на единицу массы тела, чем для взрослых), общей массы тела, внешних условий жизни и индивидуальных особенностей человека. Установлено, что в среднем около 1 ккал на 1 кг массы тела используется для основного обмена за 1 час. У людей, которые постоянно физически активны, основной обмен обычно увеличивается в пределах 30%.

Особый
динамический эффект продуктов питания обусловлен их перевариванием в
желудочно-кишечном тракте человека. Наибольшее потребление энергии связано с
перевариванием белков, которое обычно увеличивает интенсивность основного
метаболизма на 30-40%. При употреблении в пищу жиров основной обмен веществ
увеличивается на 4-14%, углеводов — на 4-7%. Даже чай и кофе вызывают
увеличение основного обмена веществ в пределах 8%. Подсчитано, что при
смешанной диете и оптимальном количестве всасываемых питательных веществ
основной обмен веществ увеличивается в среднем на 10-15%.

Физическая
активность оказывает значительное влияние на потребление энергии в организме
человека. Чем больше физической активности, тем больше энергии тратится
человеческим телом.

Если
масса тела человека превышает стандартную массу тела, пропорционально
возрастают затраты энергии на эти виды деятельности; если они ниже, то они
уменьшаются.

Суточные
энергетические затраты человека зависят от возраста, пола, массы тела, вида
работы, климатических условий и индивидуальных особенностей метаболических
реакций в организме.

Возьмем,
к примеру, такую категорию работников интеллектуального труда, как работники,
операторы: для мужчин суточное потребление энергии составляет 2550-2800 ккал,
для женщин — 2200-2400 ккал. У работников сферы обслуживания, выполняющих
легкую физическую работу, энергопотребление несколько выше: 2700-3000 ккал для
мужчин и 2350-2550 ккал для женщин. Для мужчин, выполняющих тяжелую физическую
работу (погрузчики, лесозаготовители и т.д.), энергопотребление еще выше — 3900-4300
ккал. Для спортсменов некоторых видов спорта во время соревнований или
интенсивных тренировок суточное потребление энергии может превышать 8000 ккал.

У
детей и подростков (до 17 лет) и лиц старше 60 лет снижается энергопотребление:
у первых — за счет снижения массы тела, у вторых — за счет общего снижения
интенсивности обменных процессов и физической активности.

Вся
потребляемая человеком энергия пополняется питанием. Углеводы и жиры,
содержащиеся в продуктах питания, могут разлагаться на углекислый газ и воду,
высвобождая большое количество энергии. Только белки образуют в организме ряд
недостаточно окисленных продуктов, которые высвобождаются из мочи (например,
мочевина). Установлено, что 1 г углеводов содержит энергию в количестве 4 ккал,
1 г жиров — 9 ккал и 1 г белков — 4 ккал.

Если
вы знаете химический состав продуктов питания, то легко рассчитать их
энергетическую ценность.

В
случае кратковременного отсутствия энергетической ценности пищи организм
частично потребляет заменители, главным образом жир (из жировой ткани) и
углеводы (гликоген). При длительном дефиците энергетически ценной пищи организм
потребляет не только заменители углеводов и жиров, но и белки, что, в первую
очередь, приводит к снижению мышечной массы скелета и, как следствие, к возникновению
и развитию дистрофии.

Краткосрочное
превышение энергетической ценности пищи отрицательно влияет на переваримость и
использование основных питательных веществ, что отражается в увеличении стула и
выделении повышенного количества мочи. При длительном избытке энергетической
ценности пищи некоторые жиры и углеводы начинают накапливаться в жировой ткани
в качестве резервного жира. Это приводит к увеличению массы тела и, как
следствие, к ожирению.

Второй
принцип правильного питания — разнообразие.

Население
нашей планеты использует тысячи продуктов питания и еще больше кулинарных блюд
в качестве пищи. И все разнообразие пищи состоит из различных комбинаций:
белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и вода. Конечно, разные продукты
питания имеют разный химический состав.

Энергетическая
ценность рациона зависит от содержащихся в нем белков, жиров и углеводов.
Углеводы в основном обеспечивают энергией, а жиры и особенно белки не только
снабжают организм энергией, но и являются необходимым материалом для обновления
клеточных и субклеточных структур. Использование белков в качестве
энергетического материала было достаточно нерентабельным для организма:
во-первых, белки были самым дефицитным и ценным пищевым веществом, а во-вторых,
при окислении белков, сопровождавшемся выделением энергии, образовывались
недоокисленные вещества, которые оказывали значительное токсическое
воздействие.

Оптимальное
соотношение белков, жиров и углеводов в рационе почти здорового человека близко
к 1:1.2:4, что является наиболее благоприятным для максимального удовлетворения
как пластических, так и энергетических потребностей человеческого организма.
Белки в большинстве случаев должны составлять 12%, жиры — 30-35% от общей
калорийности рациона. Только при значительном увеличении доли физической работы
и связанной с ней энергетической потребности содержание белков в рационе
питания может быть снижено до 11% от его общей калорийности (за счет увеличения
доли жиров и углеводов в качестве поставщиков калорий).

Какова
приблизительная суточная потребность в энергетической ценности пищи, белков,
жиров и углеводов для взрослого человека, выполняющего легкую физическую
работу? Рацион должен содержать 80-90 г белков, 100-105 г жиров, 360-400 г
углеводов, его энергетическая ценность должна быть 2750-2800 ккал.

Белки,
жиры, углеводы не являются однородными соединениями, они имеют различный
химический состав. Белки в большинстве продуктов питания состоят из 8
аминокислот, которые необходимы взрослым, и 12 сменных аминокислот. Для
нормального питания человека необходимо определенное количество как
незаменимых, так и заменяемых аминокислот. Оптимальное соотношение необходимых
незаменимых аминокислот зависит от возраста. Для детей дошкольного возраста
незаменимые аминокислоты в рационе питания должны составлять около 40% от
общего количества аминокислот, для взрослых — 36%.

Очень
важен аминокислотный состав диетических белков. Белок, содержащий все
необходимые и заменяемые аминокислоты в оптимальном соотношении, или так
называемый идеальный белок, в природе не существует. Исключением является белок
в грудном молоке, но только для младенцев. В то же время, белки животного
происхождения (мясо, рыба, птица, яйца, молоко и молочные продукты) считаются
полноценными, так как они содержат те же или даже более необходимые
аминокислоты, чем идеальный белок. Растительные белки в подавляющем большинстве
случаев являются дефицитными, поскольку в них содержится значительно меньше
незаменимых аминокислот (одна, две и более), чем в идеальных белках. Например,
белки пшеницы и ржи, а следовательно, и пшеничного и ржаного хлеба, содержат
слишком мало лизина незаменимых аминокислот (почти в 2 раза меньше
оптимального) и три другие незаменимые аминокислоты: треонин, изолейцин и
валин.

В
повседневной жизни люди используют в своем рационе питания смеси различных
диетических белков, которые обычно содержат как животные, так и растительные
белки. Подсчитано, что для населения нашей страны биологическая ценность
белковых смесей, используемых в рационе питания, составляет в среднем 70% при
доведении биологической ценности идеального белка до 100%. Таким образом,
суточная потребность человека в белке (в среднем 80-90 г) зависит от качества
белка: чем больше неполноты потребляемых белков, чем больше они отклоняются от
идеального, тем выше должна быть их норма (до разумного предела), и наоборот,
чем ближе потребляемые белки к идеалу по суммарному аминокислотному составу,
тем ниже должна быть их норма (теоретически 56-63 г для идеального белка). Хотя
растительные белки уступают по качеству, они играют очень важную роль в нашем
рационе питания. Оптимальное соотношение животных и растительных белков в
питании человека составляет от 60:40 до 50:50 (в зависимости от качества
растительных белков) и в среднем 55:45.

При
определении потребностей человека в жирах следует учитывать необходимость
обеспечения организма полным набором жировых веществ, а именно:
полиненасыщенных незаменимых жирных кислот, фосфолипидов, необходимых для
обновления клеток и внутриклеточных компонентов, а также жирорастворимых
витаминов.

Как
показывает мировая статистика, доля жиров в ежедневном рационе питания
населения высокоразвитых стран постоянно растет. Это объясняется высокой
энергетической ценностью и завидными вкусовыми качествами жиров. Однако слишком
большое увеличение содержания жиров в рационе питания, особенно насыщенных
жиров животного происхождения, приводит к увеличению скорости развития
атеросклероза и ишемической болезни сердца. Это особенно касается тех групп
населения, которые потребляют более 40% жиров (выраженных в калориях) в своем
рационе питания, в основном насыщенных жиров животного происхождения.

Среднее
количество жира в рационе должно составлять около 33% (по калориям). Снижение
потребления жиров рекомендуется для населения южных зон нашей страны — 27-28%,
для населения северных зон — выше — 38-40%.

Из
общего количества жиров не менее 30% должны составлять растительные масла —
носители незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. Очень важно, чтобы общее
содержание линолевой кислоты в жирах в рационе составляло 4% от их общей
калорийности.

Среднее
потребление углеводов на душу населения в нашей стране составляет около 460 г в
сутки, тогда как согласно научным рекомендациям норма должна составлять 386 г в
сутки. Особенно опасным для здоровья населения страны является устойчивый рост
потребления сахара, которое в среднем составляет более 120 г в сутки, при
рекомендуемой норме 50-100 г в сутки (50 г на легкий физический труд, до 100 г
на тяжелый физический труд). Сахар является носителем так называемых пустых
калорий, он не содержит необходимых питательных компонентов. Более того, сахар
способствует возникновению и развитию кариеса, в то время как другой углевод —
крахмал — такого эффекта не оказывает. Более того, потребление сахара в
значительных количествах увеличивает концентрацию сахара в крови, что является
фактором риска развития диабета. В то же время крахмал не оказывает такого
эффекта из-за более медленного переваривания в желудочно-кишечном тракте.
Поэтому рекомендуется максимально ограничить потребление сахара и кондитерских
изделий и при необходимости заменить их крахмалом.

Здоровое
человеческое тело нуждается в так называемых растительных волокнах или пищевых
волокнах, которые в основном представлены оболочками растительных клеток и
состоят в основном из волокон и пектина. Оптимальное потребление — 10-15 г этих
веществ в сутки, в том числе 9-10 г пищевых волокон и 5-6 г пектина.
Растительные волокна улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта,
помогают устранить застойные явления в кишечнике. Обнаружена обратная
зависимость между их содержанием в пище и частотой рака толстой кишки.

Витамины занимают особое место в рационе питания, так как они являются их незаменимым фактором. В далеком и даже относительно недавнем прошлом некоторые группы населения испытывали тяжелые страдания в результате развития гипо- и авитаминоза. Такие болезни, как цинга, пеллагра, рахит, полиневрит (болезнь Бери-бери), некоторые виды анемии (анемия) и гемофилии (повышенное кровотечение) и многие другие всегда поражали большое количество людей, потому что витамины были резко снижены в их рационе. В настоящее время эти заболевания встречаются относительно редко, что связано с широкой пропагандой медицинских знаний, деятельностью органов здравоохранения и правительств многих стран, направленной на создание условий для достаточного снабжения населения витаминами.

Серьезную
озабоченность вызывает интерес некоторых лиц и даже групп людей к
вегетарианству (с полным исключением продуктов животного происхождения из
рациона), когда организм человека не усваивает витамин B 12, который содержится
только в продуктах, полученных из животных, и создает условия для развития
анемии, нарушения функций нервной системы, слабости, головокружения, одышки,
снижения аппетита.

Следует
помнить, что содержание витаминов в овощах, фруктах и других продуктах питания
неуклонно снижается при хранении. Исследования последних лет показали, что
гиповитаминный статус в развитых странах широко распространен среди больших
групп населения, особенно среди беременных и кормящих женщин, студентов и
пожилых людей. Это связано как с неспособностью населения соблюдать правила
правильного питания, так и с изменениями в структуре питания, наблюдаемыми в
этих странах. Это связано с увеличением потребления рафинированных,
высококалорийных и консервированных или хранимых продуктов, не содержащих
витаминов или витаминов. В результате возникает необходимость максимального
использования натуральных продуктов — носителей витаминов — в ежедневном
рационе питания, а также использования промышленно производимых витаминных
препаратов, особенно в зимне-весенний период, когда содержание витаминов в
рационе снижается.

Как
правило, потребность человеческого организма во всех необходимых ему минералах
достаточно хорошо покрывается обычным сочетанием продуктов питания, включая
достаточное количество овощей, фруктов, хлеба и молока. В нашей стране и во
многих других странах были выявлены районы, где в почве содержится меньшее
количество того или иного минерала, что привело к его недостаточному
потреблению с пищей и развитию определенных патологических симптомов.
Искусственное добавление недостающих минералов в продукты массового
потребления, такие как йод в поваренной соли (для нормализации функции щитовидной
железы) или фтор в воде (для предотвращения кариеса), позволяет устранить этот
вид дефицита.

Питание
человека существенно меняется на разных этапах жизни — это связано с изменением
физиологических функций и обмена веществ в организме.

Ряд характерных особенностей — это питание детей. Так как в организме ребенка помимо процессов восстановления использованных веществ и энергии происходят процессы роста, то потребность ребенка в основных питательных веществах и энергетическая ценность пищи на 1 кг массы тела значительно выше, чем у взрослых. Абсолютные значения потребности детей в питательных веществах и энергетическая ценность пищи напрямую связаны с массой тела, которая, в свою очередь, зависит от возраста. Для детей необходимы 10 аминокислот, а не 8, как для взрослых, потому что, во-первых, гистидин не образуется в организме, а во-вторых, метионин не превращается в цистин. Поэтому гистидин и цистин являются дополнительными незаменимыми аминокислотами для детей.

Третий принцип рационального питания — это способ питания.

Питание
человека обычно регулируется аппетитом. Всем известно о чувстве голода, которое
сигнализирует о том, что для человеческого организма важно получать новую
порцию пищи, которая несет в себе энергию, пластические вещества, витамины и
минералы, потребляемые в процессе обмена веществ. Физиологическая и
биохимическая природа этого ощущения, также называемого аппетитом, не до конца
изучена. До сих пор работы И.П. Павлова показали, что в мозгу есть так
называемый пищевой центр. Возбуждение пищевого центра различными импульсами
(снижение концентрации глюкозы в крови, снижение желудка натощак и т.д.) и
создает аппетит, степень которого зависит от возбуждения пищевого центра.

Следует
помнить, что из-за некоторой инерции пищевого центра аппетит сохраняется в
течение некоторого времени после еды. Это связано с необходимостью пищеварения
и усвоения пищи. Только после начала их проникновения в кровь возбуждение
пищевого центра начинает замещаться его торможением.

Чувство
голода, несомненно, характерно для всех развитых животных, и поэтому нет
сомнений в том, что оно было унаследовано человеком от его диких предков. Но
поскольку последние не всегда могли рассчитывать на удачу в поисках пищи, те,
кто, найдя еду, потребляли ее в больших количествах, т.е. те, кто имел
повышенный аппетит, получали определенные преимущества в борьбе за выживание.
При этом повышенный аппетит, кажется, возник в эволюционном процессе животного
мира, закрепился в потомстве и передался человеку.

Сегодня,
однако, в развитых странах проблема питания человека утратила свое прежнее
острое значение, и, как следствие, повышенный аппетит также потерял свое
биологическое значение. Более того, он стал своего рода врагом человека,
виновным в систематическом или несистематическом переедании и даже обжорстве.
Поэтому в повседневной жизни не следует руководствоваться только аппетитом,
хотя и ожидать его тоже не стоит.

Тот
факт, что аппетит сигнализирует не только о необходимости правильного
количества пищи (очень часто это неправильно сигнализируется), но и о ее
качестве. Относительно часто возникает ощущение, что после долгого отсутствия
еды вдруг возникает острое желание съесть именно этот продукт. Это объясняется
тем, что этот продукт содержит значительное количество необходимых
ингредиентов, которые меньше присутствуют во всех других потребляемых
продуктах, так что человеческий организм начинает скучать по ним. Организм
получает сигнал о надвигающемся недостатке, когда у него есть аппетит к
определенной пище. В этом случае аппетит посылает правильный сигнал, которому
необходимо следовать.

Поэтому
аппетит должен учитываться, но помните, что он может серьезно подорваться, если
количество потребляемой пищи не будет контролироваться. Настоятельно
рекомендуется ввести соответствующую коррекцию аппетита в виде регулярного
контроля массы тела.

Измельченный
прием пищи (5-6 раз в день) подавляет возбуждение пищевого центра и снижает
аппетит. В этом случае иногда достаточно яблока или стакана кефира. Также
следует помнить, что пряные и соленые блюда (не говоря уже об алкоголе)
значительно повышают аппетит.

Поэтому
повышенный аппетит может быть вреден для здоровья, но его полное отсутствие
нежелательно. Чтобы удержать аппетит в нужных пределах, очень важно
поддерживать правильное питание.

Физиологические стандарты питания

Нормы питания — это рекомендации по потреблению основных питательных веществ и энергии для различных групп населения нашей страны. Они обеспечивают научную основу для планирования производства и потребления продовольствия, служат критериями оценки фактического питания и основой для построения устойчивого рациона питания.

Спрос
на основные питательные вещества и энергию для взрослого (18-60 лет)
работающего населения зависит от типа работы, возраста, пола и групп населения.
В зависимости от степени энергопотребления было выделено 5 групп интенсивности
труда. Работа с особо тяжелыми физическими нагрузками, относящаяся к 5 группе
интенсивности труда, не предназначена для женщин. У женщин всех
профессиональных и возрастных групп потребность в пище (кроме железа) и энергии
в среднем на 15% меньше, чем у мужчин.

Рекомендуемые нормы питания предусматривают следующий баланс питательных веществ:

• Белки животного происхождения должны составлять 55% суточной потребности в белке;
• растительные жиры должны содержать не менее 30% от общего количества жиров.

Молодым
людям, обучающимся в производственно-технических училищах, в зависимости от
вида учебно-производственной работы предоставляется дополнительное потребление
продуктов питания в размере 10-15%.

Как и
энергетическая ценность диеты, потребление энергии определяется в больших
калориях (ккал) или Международной системой единиц (СИ) в килоджоулях (1 ккал =
4.184 кДж).

Ежедневное
потребление энергии человеком состоит из трех величин: основное потребление
энергии, потребление энергии на питание и потребление энергии на работу в
течение дня. Основной обмен характеризует энергопотребление организма в
состоянии полного покоя, натощак, при комфортной температуре воздуха. Он
определяет количество энергии, используемой для обеспечения жизненно важных
функций органов и систем организма (дыхание, сердце, почки, обмен веществ в
скелетных мышцах и т.д.).

Размер
основного обмена зависит от пола, возраста, массы тела, размера его
поверхности, климата, физиологического состояния организма. В среднем для
взрослого человека это 1 ккал на 1 кг массы тела в час. У женщин основной обмен
веществ на 5-10% ниже, чем у мужчин, за счет меньшего количества мышечной
массы. У пожилых людей основной обмен веществ на 10-15% ниже, чем у молодых
людей. На степень основного метаболизма влияет соотношение массы тела к площади
поверхности тела. Если тот же самый вес тела используется высокими и стройными людьми,
то потребность в энергии выше по сравнению с низким и полным весом тела, потому
что потеря тепла увеличивается из-за рассеивания тепла от большей поверхности
тела и основного метаболизма увеличивается.

У
относительно тонкого человека с развитой мускулатурой, которая является
активной тканью в энергетическом смысле, курс обмена выше, чем у полноценного
человека. У детей энергия обмена на единицу массы тела значительно выше, чем у
взрослых, поскольку на каждый килограмм массы тела приходится большая площадь.
На основной обмен также влияют климатические условия. При низких температурах
потребность в энергии несколько возрастает, при высоких — уменьшается. Степень
основного обмена веществ также зависит от физиологического состояния организма.
Она увеличивается во время беременности, лихорадочных состояний, легочной и
сердечной недостаточности, туберкулеза, ожогов, и уменьшается в некоторых
эндокринных заболеваний желез, а также голод.

Потребление
энергии во время приема и усвоения пищи связано с активностью органов
пищеварения и работой мышц в связи с приемом пищи. Больше энергии тратится на
усвоение белков, меньше — на усвоение углеводов и жиров. Механизм этого
действия заключается в химическом воздействии пищеварительных продуктов,
попадающих в организм, процессах усвоения и рефлекторном возбуждении клеточных
систем при приеме пищи. Установлено, что при обычном смешанном питании с
нормальным соотношением белков, жиров и углеводов расход энергии на потребление
и усвоение пищи составляет 10-12% от величины основного метаболизма.

Энергопотребление
человека на работу, выполняемую в течение дня, зависит от вида производственной
деятельности, программы работы и отдыха, объема домашней работы и использования
досуга. Физический стресс характеризуется значительным увеличением потребления
энергии по сравнению с умственной работой. В результате многочисленных
исследований с участием большого количества людей были установлены средние
показатели энергопотребления для различных видов физической и психической
активности. На основе этих исследований были созданы специальные таблицы по
энергопотреблению в ходе различных видов человеческой деятельности.

Заключение

Еда — жизненно важная человеческая потребность. Значительно улучшилось понимание того, что пища оказывает значительное влияние на человека. Есть энергия, сила, развитие и, если правильно питаться, здоровье. Можно с уверенностью сказать, что 70% здоровья человека зависит от питания. Пища часто является основным источником большинства заболеваний, но она также может помочь избавиться от длительных болезней. Как бы заманчиво не было, как красочный ассортимент продуктов питания и готовых изделий из них, проблемы, связанные с производством продуктов питания, которые принесла с собой современная цивилизация, также велики. Высокий уровень холестерина в крови, ожирение, кариес, сахарный диабет, липометаболические нарушения, высокое кровяное давление, запоры, высокий уровень мочевой кислоты в крови или подагра — вот неполный список так называемых «болезней цивилизации», вызванных плохим питанием.

С помощью здорового питания и здорового образа жизни (упражнения, избежание стрессовых ситуаций, отказ от курения) Вы можете достичь этого:

1. чтобы предотвратить возможные заболевания;
2. для поддержания здорового и привлекательного внешнего вида;
3. оставаться стройным и молодым;
4. быть физически и умственно активным.

Здоровое питание:

1. разнообразие продукции;
2. Сбалансированная диета;
3. Очень вкусно;
4. Это не дешево;
5. Это хорошо для всех.

Список литературы

1. Большая медицинская энциклопедия // Под ред. Б.В. Петровского. — М.: Советская энциклопедия, 1984 год.
2. Брэгг Пол С., Шелтон Герберт Секреты Долголетия. — Сыктывкар: Книга, 1994 год.
3. Воробьев Р.И. Питание и здоровье. — М.: Медицина, 1993.
4. Павлов И.Ю., Валненко Д.В., Москвичев Д.В. Биология Словарь и справочник. — Ростов-на-Дону: Феникс, 1994.
5. Рольф Унсорг. Энциклопедия здоровья. Здоровое питание. — М.: Кристина и Ко, 1995.
6. Сушанская А.Г., Ливония В.Г. Энциклопедия здорового питания. Т.И., II. — СПб.: Нева. — М.: ОЛМА-ПРЕСС, 1996.
7. Celtner Renate Отдельная пища. — Ростов-на-Дону: Феникс, 1995.

Реферат на тему Основы рационального питания и контроль над весом тела

Содержание:

1. Рациональное питание
2. Энергозатраты
3. Контроль массы тела и способы ее нормализации
4. Режим питания спортсменов
5. Заключение

Предмет:	Биология
Тип работы:	Реферат
Язык:	Русский
Дата добавления:	01.04.2019

 

 

 

 

• Данный тип работы не является научным трудом, не является готовой работой!
• Данный тип работы представляет собой готовый результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала для самостоятельной подготовки учебной работы.

Если вам тяжело разобраться в данной теме напишите мне в whatsapp разберём вашу тему, согласуем сроки и я вам помогу!

 

По этой ссылке вы сможете найти рефераты по биологии на любые темы и посмотреть как они написаны:

 

 

Посмотрите похожие темы возможно они вам могут быть полезны:

 

 

Введение:

Рациональное питание -э то пища, обеспечивающая человеку рост, нормальное развитие и жизнедеятельность, способствующая укреплению здоровья и профилактике заболеваний.

Для сбалансированного питания:

• Энергетический баланс,
• Сбалансированная диета,
• Соблюдение диеты.

Рациональное питание

Энергетическая ценность ежедневного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Потребление энергии организмом зависит от пола (средний показатель для женщин на 10% ниже), возраста (средний показатель для пожилых людей на 7% ниже в каждой возрастной группе), физической активности и рода занятий. Например, для людей интеллектуального труда энергетические затраты составляют 2000-2600 ккал, а для спортсменов и людей, занятых тяжелым физическим трудом, они могут достигать 4000-5000 ккал в сутки.

Каждый организм нуждается в строго определенном количестве пищевых веществ, которые должны подаваться в определенной пропорции. Белки являются основным строительным материалом организма, источником синтеза гормонов, ферментов, витаминов, антител.

Жиры имеют пластическую ценность не только в энергетическом отношении, но и благодаря содержанию жирорастворимых витаминов, жирных кислот, фосфолипидов. Углеводы — это основной топливный материал для жизнедеятельности организма.

К категории углеводов относится пищевая клетчатка (клетчатка), которая играет важную роль в процессе переваривания и усвоения пищи. В последние годы пищевые волокна привлекают внимание как средство профилактики таких хронических заболеваний, как атеросклероз и рак. Минералы и витамины важны для правильного обмена веществ и функционирования организма.

Согласно принципам сбалансированного питания, обеспечение основными питательными веществами подразумевает поступление в организм белков, жиров и углеводов в строгих пропорциях.

Процент суточной калорийности 10-15% обеспеченных белком животных и растительных белков должен быть одинаковым. Оптимальное количество белка должно составлять 1 г на 1 кг веса. Так, для человека с весом 70 кг суточная норма потребления белка составляет 70 г, при этом половина белка (30-40 г) имеет растительное происхождение (грибы, орехи, семена, крупы, макароны, белок 30-40 г), вторая половина суточной нормы должна быть животного происхождения (источник — творог, рыба, яйца, сыр).

Оптимальное количество потребляемых жиров составляет 15-30% калорий. Учитывается предпочтительное соотношение растительных жиров и животных жиров, которое обеспечивает 7-10% калорий, 10-15%–мононенасыщенных и 3-7% — полиненасыщенных жирных кислот за счет насыщения. Оптимальное количество жира должно составлять 1 г на 1 кг веса. Учитывая, что половина суточной потребности в животных жирах содержится в животной пище, в качестве «чистых» жиров целесообразно использовать растительные масла (30-40 г). Примечание: в 100 граммах Докторской колбасы содержится 30 граммов животного жира. Насыщенные жирные кислоты содержатся в основном в твердом маргарине, сливочном масле и других продуктах животного происхождения. Основным источником полиненасыщенных жирных кислот являются растительные масла подсолнечное, соевое, кукурузное, а также рыба с мягким маргарином. Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в основном в оливковом, рапсовом и арахисовом маслах.

Источники простых углеводов — сахар, варенье, мед, сладости. Сложные углеводы усваиваются гораздо хуже. Неперевариваемые углеводы включают клетчатку. Несмотря на то, что клетчатка практически не переваривается в кишечнике, нормальное пищеварение без нее невозможно.

Действие клетчатки:

• усиливает чувство сытости;
• способствует выведению холестерина и токсинов из организма;
• пищевая клетчатка содержится в большинстве сортов хлеба, особенно в хлебе грубого помола, крупах, картофеле, бобовых, орехах, овощах и фруктах.

Употребление продуктов, богатых достаточным количеством клетчатки, играет важную роль в нормализации работы кишечника, уменьшает симптомы хронических запоров, геморроя, снижает риск развития ишемической болезни сердца и некоторых заболеваний.

Таким образом, рациональное питание подразумевает обеспечение суточной калорийности 10-15% белков, 15-30% жиров и 55-75% углеводов.

В пересчете на граммы это в среднем 60-80 граммов белка, 60-80 граммов жира, 350-400 граммов углеводов (Простые углеводы 30-40 граммов, пищевые волокна-16-24 грамма):

• Белок — 10-15 %,
• Жира — 15-30 %,
• Насыщенные жирные кислоты (НЖК) — 7-10 %,
• Мононенасыщенные жирные кислоты (MUFAS) — 10-15 %,
• Полиненасыщенные жирные кислоты — ПНЖК — 3-7 углеводы — 55-75 %,
• Сложные углеводы — 50-70 %,
• Пищевые волокна — 16-24 %,
• Сахар — 5-10 %.

Питание должно быть дробным (3-4 раза в день), регулярным (в одно и то же время), равномерным, а последний прием пищи должен быть не более чем за 2-3 часа до сна.

Энергозатраты

Потребление энергии человеком не регулируется и не регулируется. Под нерегулируемыми энергетическими затратами понимается минимальный уровень потребления энергии, необходимый для поддержания основного обмена веществ, здоровья организма и жизнедеятельности, которые являлись основной заменой.

Основная замена определяется утром натощак, при комфортной температуре (20 °С), в условиях полного мышечного и нервного покоя. Его значение связано с индивидуальными особенностями человека (вес, рост, возраст, пол, состояние эндокринной системы). Например, у женщин основной обменный курс на 5-10% ниже,чем у мужчин, а у детей на 10-15% выше, чем у взрослых(относительно веса). С возрастом основной обменный курс снижается на 10-15%.

В частности, динамическое действие пищи проявляется в увеличении основного обмена веществ, связанного с пищеварительным процессом. При усвоении белка основной обмен веществ увеличивается на 30-40%, жира на 4-14%, углеводов-на 4-5%. При смешивании с оптимальным количеством усвояемых продуктов основной обмен веществ увеличивается в среднем на 10-15%.

Регулируемое энергопотребление — это расход энергии при различных видах деятельности человека. Наибольшее потребление энергии происходит во время физической работы, что связано со значительным усилением окислительных процессов в работающих мышцах. Например, во время прогулки основной обменный курс увеличивается на 80-100%, а во время беаг на 400%. По мере увеличения интенсивности мышечных движений увеличивается и уровень энергетических затрат.

В советское время были утверждены официальные рекомендации, которые не потеряли своей актуальности и сейчас. Согласно им, все люди делятся на 5 категорий в зависимости от интенсивности их работы.

В основном работники интеллектуального труда: руководители предприятий и организаций,инженерно-технический персонал,работа которого не требует значительных физических нагрузок;медицинский персонал,в том числе хирурги, медсестры, сиделки, медсестры, сиделки и др.

Рабочие, занятые легким ручным трудом:рабочие, связанные с некоторыми физическими усилиями; инженерно-технические работники;рабочие, занятые швейными рабочими, агрономы, животные подходящего труда:механизаторы металлообработки и деревообработки; рабочие в регулирующем оборудовании, наладчики, хирурги, химики, Текстильщики; рабочие на транспорте различных видов; работники пищевой промышленности, продавцы продуктов питания и т. д.

Особенно трудолюбивы работники, занятые физическим трудом (шахтеры, сталевары, лесорубы, землекопы и др.).

Человеку нужна энергия для следующих целей:

• Жизнеобеспечение. Это уровень так называемого основного обмена веществ-энергии, потребляемой человеком в сутки, при этом он спит 8 часов, лежа по 16 часов. Температура в помещении должна быть 18-20°С, при понижении температуры воздуха увеличиваются затраты энергии, а при повышении температуры она уменьшается.
• Энергетические затраты на физическую активность. Любая из наших физических нагрузок-ходьба, подъем со стула или подъем по лестнице, рубка дров или занятия фитнесом-потребует дополнительной энергии.
• Расход энергии на основной обмен и физическую активность требует требовательности к общему расходу энергии. Эта стоимость может быть компенсирована за счет потребления энергии из дома.

Но пищеварение — это еще и работа, требующая энергии. Энергия, затрачиваемая на переваривание пищи, называется энергией, обусловленной стоимостью определенного динамического действия пищи (СДДП) или термогенеза. Стоимость термогенеза должна быть снова компенсирована пищей.

Управление процессом использует энергию, которую вам нужно взвесить для поддержания веса. Лабораторные методы измерения расхода энергии (измерение теплопередачи в специальной камере или анализ выдыхаемого воздуха) нам недоступны.

Базальная скорость метаболизма (ДОЭ). Он также называется базальным метаболизмом. Базальный метаболизм — это другое название метаболизма.

В процессе жизни человек выделяет тепловую энергию в окружающую среду. Количество потребляемой энергии определяется разницей температур между окружающей средой и площадью поверхности объекта и объектом, в нашем случае, между людьми. Выше говорилось о влиянии комнатной температуры на основной обмен веществ. Теперь мы знаем, что если у человека повышается температура, то повышается и уровень основного обмена веществ. Это учитывается в медицинских учреждениях (больницах) при назначении пациентам усиленного питания. Усиленное питание необходимо также в период лактации (грудного вскармливания) и заживления ран и травм.

Уровень основного обмена также зависит от гормонального фона человека (он может изменяться при заболевании гормональной сферы) и психологических факторов (эмоционального состояния). На уровень основного обмена веществ также влияет употребление гормональных и психотропных препаратов (лекарства, тоники, кофе, чай). В частности, у половозрелых женщин УО изменяется в сторону увеличения во второй половине менструального цикла, что связано с выделением гормона прогестерона в кровеносную систему. Это приводит к повышению температуры тела на 0,5-0,7 ° С, в результате чего ускоряется обмен веществ.

Нас сейчас интересует здоровье здорового человека в нормальном состоянии. Это во многом зависит от площади поверхности тела. Площадь поверхности тела нельзя измерить непосредственно, но ее можно оценить, зная объем и высоту тела, а объем тела очень тесно связан с весом человека. УОО также зависит от возраста человека. С возрастом УО уменьшается, особенно у пожилых людей, снижается температура тела. Температура тела вечером обычно на 0,3-0,5°С выше, чем утром. У женщин UO обычно ниже, чем у мужчин.

Считается, что нормальный вес здорового человека может отклониться на 10% от расчетной формулы. При эндокринных заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, отклонения обычно больше и достигают 30%. Для нас расчетное значение UO представляет интерес в первые две недели после системы «минус фунт». В дальнейшем эта цена будет оправдана, так как система самостоятельно оценит уровень потребления энергии и начнет корректировать наше поведение с точки зрения как потребления пищи, так и физической активности.

Как видно из первого абзаца формулы, с каждым годом суточное потребление энергии уменьшается на 6 ккал. Чтобы поддерживать тот же вес, нужно уменьшить потребление энергии с пищей на 6 ккал или увеличить потребление энергии на 6 ккал за счет большей двигательной активности. Если вы не сделаете ни того, ни другого, ваше потребление энергии увеличится на 6 ккал ваше потребление энергии (т. е. потому, что вес в формуле выше сам по себе является фактором 20), увеличивая ваш вес на величину.

Каждый лишний килограмм веса способствует увеличению потребления энергии (20 ккал в сутки), вес увеличивается на 0,3 кг в год. Уже более 40 лет это приводит к нежелательному набору веса в 12 кг, причем 60% прироста будет приходиться на жир. В результате годовой запас жира в организме увеличивается на 0,3 ч 0,6=0,18 (кг), что составляет вес 0,3 кг. Вот уже более 40 лет перспектива увеличения доли жира в организме с обычных 17% для мужчин и 23% для женщин до 29% и 35% соответственно вполне реальна. Клиническое ожирение свидетельствует о сходном уровне жировых отложений — это фактор риска многих заболеваний, в том числе сахарного диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Несмотря на оценочную грубость расчетов, они объясняют необходимость снижения потребления пищи с возрастом за счет снижения уровня обмена веществ (а зачастую и двигательной активности).

Контроль массы тела и способы ее нормализации

Более половины взрослого населения нашей страны имеет избыточный вес, а более 30% страдают ожирением из-за плохого питания и ограниченной физической активности. В результате через 30-40 лет и для человека (особенно после рождения ребенка или предрасположенности к полноте) эта цифра ухудшается. Этот факт также может повлиять на психику и глубоко прочувствовать чувство физической неполноценности. Особую тревогу вызывает чрезмерное ожирение детей: 30-40%из них имеют избыточный вес, а 22-28% склонны к ожирению.

По статистике, у людей с избыточным весом в 6 раз чаще развиваются камни в желчном пузыре и атеросклероз, что приводит к инфаркту миокарда, камни в почках становятся тоньше, а атеросклероз у тучных людей возникает на 20 лет раньше, чем у людей с нормальным весом. Если соотношение талии и бедер у мужчин превышает 2, то это опасно для здоровья. Женщинам, у которых это соотношение больше 0,9, тоже нужно срочно худеть. Значения, превышающие 1.1-1.2, относятся к ожирению.

Ожирение — это серьезное заболевание, вызванное серьезными нарушениями обменных процессов в организме. Только 5 кг лишнего веса повышают риск заболевания: угнетается функция щитовидной железы, что приводит к атеросклерозу;иммунная система организма начинает снижаться.

К 50 годам защитные возможности последних снижаются в 2 раза из-за избытка холестерина в лимфоцитах и снижения его активности. Печальным следствием этого является высокая заболеваемость и смертность в наиболее продуктивном возрасте. Были обнаружены следующие закономерности: чем больше избыточный вес, тем выше смертность (ожирение сокращает жизнь человека в среднем на 10-12 лет). Но если вы знаете причины избыточного веса, вы можете бороться с ожирением.

В последнее время увеличилось число людей с избыточным весом и ожирением среди молодежи и детей. Мы с большой долей вероятности можем предсказать свое будущее: если мы не изменим ситуацию радикально, то нам, помимо всего прочего, будет угрожать опасность.

Давайте рассмотрим основные причины, которые приводят к избыточному весу и ожирению, а следовательно, к болезням и преждевременному старению. Не спешите сразу следовать следующим рекомендациям: нужно постепенно переходить на новую диету.

Первая причина заключается в том, что мы потребляем слишком много высококалорийных продуктов, и их избыток превращается в жир. Россия входит в число ведущих стран мира по количеству потребляемых калорий-в среднем 3443 ккал на человека в сутки. Для сравнения, в Западной Европе в среднем потребляется 3,378 ккал, а на одного жителя Гималаев (Хунза) приходится всего 1,933 ккал. Средняя продолжительность жизни последних составляет 92 года. Среди представителей этой страны немало долгожителей, физическая работоспособность которых сохраняется до 100-120 лет.

Многие люди едят до тех пор, пока стенки желудка не растягиваются и не дают сигнал бедствия. В этой диете есть закономерность: кто ест много, тот ест мало. Организм усердно работает, чтобы накопить жир и «выпустить его». Поэтому человек, который много поел, через некоторое время снова испытывает сильное чувство голода. Существует своеобразная тренировка желудка при обработке больших объемов пищи. В частности, он усиливает чувство голода при переходе на низкокалорийную диету. Нужно потерпеть первое время, пока желудок не придет в норму, то есть не станет меньше в размерах.

Вторая причина избыточного веса и ожирения заключается в том, что мы едим не то, что нужно организму, а то, что нам нравится, или то, что есть на полках магазинов, в результате организм создает искусственный дефицит витаминов и микроэлементов, и в большом количестве пищи мы чувствуем голод, но в данный момент ощущаем себя бесполезными. И третья причина-низкая двигательная активность и низкие затраты энергии как у взрослых, так и у детей.

Только 5-7% взрослого населения России занимается физической культурой в объеме, необходимом для поддержания здоровья. Для сравнения, в США, Японии и других развитых странах, что приводит к ожидаемой продолжительности жизни, этот показатель составляет 40-80%. Например, 52 миллиона человек в США интересуются ходьбой, 30 миллионов-бегом и 20,2 миллиона — велоспортом. В общей сложности 120 миллионов человек в этой стране занимаются спортом не менее 3-4 раз в неделю более часа. И дело не в оснащении наших городов и сел бассейнами и нехватке ряда других спортивных сооружений, а в том, что детям и их родителям нет необходимости заниматься спортом, бегать или ходить в более быстром темпе.

Было установлено, что даже небольшое количество людей, регулярно занимающихся физическими упражнениями, не нуждаются в нормализации своего веса, но часто этого не делают. Например, на интенсивных занятиях вес не только уменьшается, но иногда и увеличивается.

Чтобы оценить вес, нужно разделить рост (см) на вес (кг). Показатели в диапазоне 2,3-2,8 соответствуют обычному весу, 2,5-2,6 — идеальному (независимо от возраста).

При более высоких или более низких показателях повышается риск развития заболеваний (сердечно-сосудистых, онкологических и др.) увеличения и более раннее начало старения.

Чтобы успешно похудеть, попробуйте следующие рекомендации:

• В течение всего периода перехода на новую низкокалорийную диету, постепенно вырабатывается привычка есть, вставая из-за стола с легким чувством голода. Помните, что насыщение кровью происходит примерно через 30 минут после начала диеты. Через некоторое время (1-2 года) происходит перестройка в организме, и процесс пищеварения начинает протекать более эффективно, насыщение происходит от небольшого количества пищи, поэтому можно употреблять разные продукты.
• Исключите из рациона бесполезные продукты с так называемыми «пустыми» калориями (сахар, конфеты, пирожные, алкоголь), а также резко соленые, сливочные, сметанные, обезжиренные молоко, сливочное масло и другие необходимые вам 4-5 г соли (а не 25-30 г). То есть не надо солить все подряд организм получит необходимое количество натрия из натурального продукта. Не бойтесь, что он станет безвкусным. Через некоторое время после такого ограниченного употребления соли, даже слегка подсоленной пищи, вы будете пересолены на всю оставшуюся жизнь,а безсолевая диета поможет вам похудеть за очень короткое время.
• Привыкайте пить чай только без сахара. Через некоторое время вы почувствуете его истинный вкус и аромат.
• Заправьте салат небольшим количеством растительного масла и сварите кашу из цельного зерна без молока и соли.
• Старайтесь есть как можно больше однообразной пищи за один прием пищи. При такой диете насыщение происходит быстрее, а усвоение пищи протекает более эффективно. Для этого нужно вовремя разбавить употребление продуктов, которые поглощают хлеб, молоко, виноград, яблоки и другие фрукты (кроме груш) отдельно. В единый рацион питания включаются продукты, которые хорошо сочетаются и дополняют друг друга: например, белковые продукты (мясо, рыба, яйца, творог), любая пища, кроме картофеля.

Сладкие десерты особенно вредны для пищеварения: пока первое и второе блюда перевариваются, сладости в организме ферментируются и превращаются в алкоголь и уксус. Поэтому употребление фруктов и меда рекомендуется выделять в отдельную диету. Если вы не будете соблюдать это правило, значительная часть пищи будет ломаться, вызывая раздражение желудка, в результате чего вы будете постоянно испытывать ложное чувство голода и часто кушать.

Разнообразие питания при такой диете должно обеспечиваться включением различных продуктов в меню в течение дня, недели, месяца.

Старайтесь ежедневно употреблять продукты, способствующие расходованию жира из запасов организма: капусту, морковь, свеклу, зеленые салаты. Предпочитаю растительное масло, хлеб-только грубого помола.

Если есть возможность, добавьте в свой рацион красный перец (паприку). В нем содержится вещество капсаицин, от которого кровь в венах «закипает». В результате весь лишний жир сжигается в клетках. Если нет красного перца, используйте другую острую пищу.

Пищу планировать не следует, но когда появляется чувство голода, ешьте. Привычка есть одновременно приводит к тому, что для выработки временного пищевого рефлекса вам придется съесть лишнюю порцию, которая совершенно не нужна организму. По этой же причине не стоит завтракать сразу после сна, ожидая появления чувства голода. Это может занять несколько часов.

Последний прием пищи должен быть в течение 18-19 часов. Доказано, что продукты, получаемые организмом в течение дня, расходуются вечером на энергетическое обеспечение жизнедеятельности человека. Утолите свой голод сырыми овощами, особенно сильными вечером. Ешьте меньше, но лучше есть чаще.

Среднедневной рацион в этих пропорциях выглядит примерно так: толстая порция черного хлеба или 100 г отварного риса со 100 г овощей в первый прием пищи;рыба или курица по 50-60 отдельно, вместо завтрака или между приемами пищи, утоляют голод продуктами третьей группы (например, средним яблоком).

Этот метод также рекомендуется для тех, кто плохо переносит голодание. Его «секрет» заключается в том, что в течение недели вы едите только один вид пищи за один прием пищи, а в общей сложности не более двух продуктов в неделю. Например, кефир и яблоки, рис и виноград, овсянка и апельсины, капуста и яблоки и т. д. измерьте свой вес, и вы будете удивлены, каким будет результат.

Худейте без голодания, без физических нагрузок, без ограничений в питании. Одни люди отказываются ограничивать себя в еде и голоде, другие не могут заниматься спортом. Для них японские диетологи придумали, как не ограничивать количество пищи и худеть без физической нагрузки.

Смешать соль по вкусу с мелко нарезанными овощами (200 г капусты, репчатый лук, ростки), 50 г сырой муки. Вы можете добавить дрожжи, чтобы сделать его ферментированным. Влейте немного воды в смесь и перемешайте. Накройте тесто сухой тканью и поставьте в теплое место на 6-8 часов. Выпекайте блины на оливковом масле с обеих сторон.

При такой диете через месяц вес снижается на 4 кг, а через 3 месяца — на 7 кг. Если есть чувство сытости, то на следующем этапе добавляют рыбу, а на заключительном этапе свинину с луком.

Устранить чувство голода и похудеть естественным путем также помогает употребление свекольного жмыха в количестве до 3 столовых ложек перед едой. Это происходит за счет сорбции желудочного сока жмыхом и удаления его из желудка. Когда голод исчезнет, старайтесь не есть до тех пор, пока он не появится снова. Что означает торт? Если вы не можете избавиться от голода снова, начните есть.

Аналогичное действие оказывают и другие горькие растения: тысячелистник, водяной перец (горчак), полынь, горчица, перец горошком, хрен, одуванчик, ястребинка, Софора японская и др.

Диета для экстренного похудения: утром — чашка кофе, через 12 часов — 200 г сухого вина с кусочком сыра, через 15 часов — 200 г сухого вина, а вечером — 200 г кефира. Рекомендуется применять эту диету только в экстренных случаях, ведь чем раньше вы избавитесь от лишнего веса, тем сложнее будет поддерживать его в норме.

Для поддержания стабильного снижения массы тела и в пределах нормы ее используют аэробные (бег, ходьба, плавание, гребля, лыжи, велоспорт, спортивные танцы, художественная гимнастика) Упражнения на прочность до 50% жира при выполнении нагрузок.

Если вес превышает 20 кг, то сначала рекомендуется ходить только по специальной программе, а затем тщательно следовать рекомендациям по питанию.

Рекомендуемая интенсивность нагрузки достигается при частоте сердечных сокращений в пределах 100-120 ударов в минуту. Сжигание жира при ЧСС 150-160 уд/мин резко снижается,а при анаэробной нагрузке ЧСС 170 уд/мин и более полностью прекращается.

Физическая активность характеризуется тем, что в течение первых 20 минут непрерывной работы со средней интенсивностью расход энергии обеспечивается в основном за счет средней интенсивности веществ в крови (жиров и углеводов), поэтому при постепенном истощении их запасов начинается сжигание жировых отложений. Так, всего 1 час бега с рекомендуемой интенсивностью достаточно для сжигания жировых отложений в 25-30 граммов, зная эти цифры, можно будет привести только к однократному похудению.

Режим питания спортсменов

Итак, первое, что нужно знать при организации питания спортсмена — это калорийность потребляемой энергии в том или ином виде спорта и соответствующий ежедневный рацион.

Каждый день потребление энергии происходит от получения энергии. Когда пища поступает в недостаточном количестве, вещества в вашем собственном организме начинают окисляться. В результате человек начинает худеть,снижается его работоспособность и сопротивляемость неблагоприятным воздействиям окружающей среды, а также происходят многие другие явления, свидетельствующие о серьезных нарушениях в состоянии здоровья.

Для определения энергозатрат спортсменов различных специальностей удобнее использовать данные весом 1 кг. Для этого достаточно сравнить энергетические затраты веса 60 кг и веса 100 кг первые могут иметь их в пределах 4200 ккал, вторые — 7000 ккал.

Необходимость добавления 10% калорий объясняется тем, что 10% пищи обычно не усваивается организмом.

Если калорийность пищи соответствует потреблению энергии, то вес останется на более или менее постоянном уровне. Значительное увеличение массы тела при избыточном отложении жира и заметном росте мышц, или, наоборот, снижение массы тела вследствие потери воды, указывает на избыточное или недостаточное питание.

Затем, по мере увеличения тренировки, вес становится стабильным или немного увеличивается за счет развития мышц.

Норма калорийности пищи характеризует только количественную сторону питания. Богатство пищи во многом зависит от качества ее состава,абсолютное содержание каждого пищевого вещества в пище важно не только количественным соотношением между ними, которое определяет так называемый пищевой баланс. Недостаток или избыток определенных питательных веществ может отрицательно сказаться на важнейших функциях организма, несмотря на полезность пищи с точки зрения калорийности.

Зная ценность и назначение тех или иных пищевых веществ, можно положительно влиять на функциональную активность организма через качественно различные пищевые рационы, способствовать развитию скелетных мышц, повышать уровень избыточного жира.

Потребность в основных питательных веществах тесно связана с общей калорийностью рациона и рассчитывается исходя из процента калорий, занимаемых в доле каждого пищевого вещества. Согласно формуле сбалансированного питания для здорового человека, это соотношение должно быть следующим: белки: жиры: углеводы 14% : 30% : 56%. Для игроков: 15%: 24%: 61% это соответствует весовому соотношению 1,0: 0,7: 4,0.

Исходя из этих значений, мы рассчитываем, сколько калорий должно быть в суточном рационе спортсмена относительно процента белка, жира и углеводов, и поэтому, например, если калорийность рациона составляет 5000 калорий у спортсмена, то процент белка составляет 750% (15 ккал), а процент жира (24 ккал) составляет 20-50 ккал 61%. Зная энергетический фактор макроэлементов при окислении в организме (1 г белка — 4,0 ккал, 1 г жира — 9,0 ккал, 1 г углеводов — 3,75 ккал), в каждом конкретном случае количество белка будет равно 187 г, жира-133 г, углеводов-813 г.

Значение и нормы потребления определенных пищевых веществ в рационе спортсмена. Белок является важным питательным веществом, без которого невозможен рост и развитие организма. Достаточное количество белка в рационе и его высокое качество позволяют создать оптимальные условия внутренней среды для нормального функционирования организма, его развития и высокой работоспособности.

Белок является основным компонентом рациона, который определяет характер всего рациона. На фоне высокого уровня белка отмечается наиболее полное проявление биологических особенностей других компонентов пищи в организме.

Белок — это компонент протоплазмы клеток (составляющий 45% сухого остатка организма), в котором происходит непрерывное расщепление белков и одновременный синтез пищевых белков. Белки также являются важными компонентами клеточного ядра и межклеточного вещества. Особое значение имеют ферменты, гормоны, антитела и некоторые белки, входящие в состав других организмов, выполняющих очень сложные и деликатные функции в организме. К этим белкам относятся глобины, входящие в состав гемоглобина эритроцитов, которые выполняют важнейшие функции дыхания и снабжают ткани кислородом; миозины и актин, обеспечивающие сокращение мышц; и глобины, образующие антитела.

Белки очень важны для высшей нервной деятельности. Нормальное содержание его в пище улучшает регуляторные функции коры головного мозга, повышает тонус нервной системы, способствует созданию условных рефлексов. При недостатке белка эти процессы ослабеют.

Белок в основном используется в организме в качестве пластического материала. Наряду с этим, участвуют в энергетическом балансе организма, особенно в периоды высоких энергетических затрат или когда содержание углеводов и жиров в пище недостаточное.

Основными и структурными элементами белков являются аминокислоты. Связываясь друг с другом в различных комбинациях, они образуют белки, состав и свойства которых разнообразны. В пищевых продуктах 22 аминокислоты являются общими, хотя в настоящее время известно более 80 аминокислот.

Принято делить аминокислоты на заменимые и незаменимые. Заменяемые аминокислоты синтезируются в организме, и поэтому могут дополнять поступление их с пищей. Незаменимые аминокислоты не могут синтезироваться в организме,их нужно скармливать уже готовыми в составе пищевых белков. Эти аминокислоты ценны и используются для синтеза и образования специфических белков, секреций, гормонов и других биологически активных компонентов организма, причем незаменимы 8 аминокислот: триптофан, лизин, лейцин, изолейцин, метионин, фенилаланин, треонин, варин.

Растительные белки, в отличие от животных, часто имеют низкую ценность из-за недостаточного или полного отсутствия в них некоторых незаменимых аминокислот.

Взрослым необходимо 1,3-1,5 г белка (для работы без тяжелого физического труда). Спортсменам необходимо от 2,0 до 2,5 г белка на 1 кг массы тела в сутки. В частности, в период наращивания мышечной массы, особенно при наращивании мышечной силы, требуется много белка (штангисты, метатели). В этих случаях количество белка в рационе в сутки составляет 3,0 г (4,0-1,0 г) на 4,0 кг массы тела. Во время многодневных велосипедных гонок (2,5—3,0-1r на кг веса) существует очень высокая потребность в белке во время езды на большие расстояния.

Для обеспечения нормального аминокислотного состава взрослым спортсменам необходимо иметь не менее 60% белков животного происхождения, а юным спортсменам — не менее 70%.

Жиры являются основными пищевыми веществами и считаются неотъемлемой частью сбалансированного питания человека. В составе жиров наиболее важные поливалентные жирные кислоты, к которым относятся трехатомный спиртовой эфир-глицерин (10%), жирные кислоты-глицериды, фосфатиды, стерины и витамины (А, D и токоферол), подразделяются на насыщенные, ненасыщенные и ненасыщенные.

Основная роль жира заключается в подаче энергии, так как окисление 1R жира дает 9,0 ккал. Но есть и другие функциональные жиры и пластмассы, которые участвуют в различных важных процессах.

Жир является структурным элементом протоплазмы клетки. В пластическом плане наиболее важными являются липиды, основной компонент клеточной мембраны, который играет важную роль в обмене веществ между клеткой и окружающей средой. Липоид также является гормоном, входящим в состав нервной ткани и оказывает значительное влияние на регуляцию жирового обмена.

Биологическая ценность жиров зависит от функционального состояния центральной нервной системы (тонизирующее действие), содержания витаминов А, D, Е, способности повышать устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям внешней среды, инфекциям, а их свойства можно считать важными трофическими факторами (полиненасыщенные жирные кислоты (арахидоновая кислота, линолевая кислота, линоленовая кислота) это пластическое вещество, участвующее в качестве структурного компонента, необходимого для образования клеточных мембран, миелиновой оболочки нерва и т. д.

Большинство важнейших метаболических реакций, в частности, выработка АТФ, основного источника энергии, происходит в клетках (митохондрии, цитоплазма и др.). Биологическая мембрана, в которой находится соответствующий полифермный комплекс. Менее важными, чем белки, компонентами этих мембран являются фосфолипиды, содержащие насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в строго определенном соотношении. На функциональное состояние внутриклеточной мембраны большое влияние оказывает жирнокислотный состав фосфолипидов. При интенсивной или длительной мышечной работе субклеточная мембрана частично разрушается и восстанавливается в период покоя. Поэтому необходимо вводить в рацион питания набор строго определенных сбалансированных жирных кислот, и в частности полиненасыщенных жиров, которые не синтезируются организмом.

Роль жира в энергетическом обеспечении мышечной работы велика и должна быть подчеркнута. Мобилизация свободных жирных кислот происходит в самом начале работы мышц за счет эффекта симпатической иннервации, и мышечные клетки имеют в своем распоряжении соответствующий энергетический субстрат. Обычно, мышечные клетки предпочитают свободные жировые клетки по сравнению с другими питательными веществами и усваивают их в первую очередь. Если у вас большое количество свободных жирных кислот, то это в основном тормозится потреблением мышечными клетками глюкозы, что способствует использованию богатых энергией и насыщенных жиров.

На практике это означает, что все длительные, низкоинтенсивные нагрузки, не требующие максимальных усилий, могут быть обеспечены в первую очередь за счет потребления жира.

Но по мере увеличения интенсивности нагрузки процент жира, обеспечивающего энергию, уменьшается, а роль углеводов возрастает. С увеличением степени физической подготовленности интенсивность нагрузки возрастает, и все еще можно использовать жир в качестве источника энергии. Например, для нетренированных бегунов, даже при скорости бега 4,5 м/с, роль жира в подаче энергии составляет всего 10-15%, а у последних снижение роли жира в потреблении энергии до 10-15% происходит при скорости бега 5,8 м / с.

Норма потребления жира для молодых людей среднего возраста составляет 1,3-1,5 грамма на килограмм массы тела в сутки. Для спортсменов норма жира в рационе определяется исходя из потребления белка, но соотношение белок/жир должно быть 1,0: 0,8 или 1,0: 0,7, например, если вы потребляете 1 кг белка на 2,5 г массы тела, то берется жир 2,0 г или 1,75 г на массу тела. Животные жиры, содержащие витамины А и d, имеют хороший вкус и легко усваиваются. Они должны составлять 80-85% от общего количества жира. Растительные жиры, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты, фосфатиды и витамин Е, ситостерин должны составлять 15-20%. Чтобы обеспечить организм этими веществами, нужно употреблять 20-30 г растительного масла ежедневно в салатах, винегретах и т. д.

Для того чтобы спортсмен получил необходимый процент жира (24-25% от общей калорийности), ему достаточно иметь жир, который скрыт в мясе, колбасах, молочных продуктах и т. д. при этом нужно употреблять больше нежирного мяса, колбас, 3% молока, нежирного творога и т. д.

Углеводы являются основным источником энергии и обеспечивают более половины суточной калорийности рациона. Углеводы поддерживают уровень гликогена в печени и мышцах, обновляют их запасы и обеспечивают постоянный уровень сахара в крови, который расходуется на нужды клеток и тканей.

Дефицит витаминов проявляется в виде болезненных расстройств общего и специфического характера. Наиболее распространенными симптомами являются потеря веса, задержка роста, потеря аппетита, быстрая утомляемость и мышечная слабость, снижение сопротивляемости инфекции и способности к регенерации тканей, а также повышенная активность нервной системы.

Следует помнить, что высокие физические и умственные нагрузки, которые получает спортсмен, и неизбежное напряжение обменных процессов, возникающих в этом случае, повышают потребность организма спортсмена в витаминах, однако избыток витаминов не является безразличным, и неконтролируемый прием больших количеств может негативно сказаться на организме спортсмена. Когда вы занимаетесь спортом, вам сначала нужно использовать аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин,ниацин, витамин А, токоферол и т. д.

Их количество в рационе спортсмена следует рассчитывать с учетом расхода энергии на 1000 ккал (А. А. Покровский):

• Аскорбиновая кислота (витамин С) — 35 мг на 1000ккал;
• Тиамин (витамин В) — 0,7 мг на 1000ккал;
• Рибофлавин (витамин В) — 0,8 мг на 1000ккал.;
• Ниацин (витамин РР) — 7,0 мг на 1000ккал; витамин А-2,0 мг Па3000ккал +0,5 мг после всех 1000ккал;
• Токоферол (витамин Е) — 15 мг Па3000ккал +5 мг1000кал для каждого последующего.

В спортивной практике популярны различные поливитаминные препараты (Н. И. Яковлев, В. М. Например: «Ундевит», «Декамевит», «Аэровит». Ундевит содержит 11 витаминов, его следует принимать по 1 таблетке 2-3 раза в день. В Декамевите концентрация витаминов выше, чем в целом семействе. Декамевит рекомендуется для насыщения организма спортсменов витаминами на фоне гиповитаминоза, особенно во время напряженных тренировок или в зимний и весенний периоды. Декамевит состоит из 2 таблеток, покрытых сахаром одновременно. Для насыщения витаминами при высоких скоростях и силовых нагрузках необходимо принимать по 2 декамбита каждого вида в течение 5 дней,а при длительных нагрузках — 10 дней.

Минералы являются очень важным компонентом пищи. Они участвуют в построении клеток, поддерживающих тканей и соков организма, а также в деятельности ферментных систем и гормонов. Длительное отсутствие определенных минеральных веществ может вызвать серьезные нарушения в организме пластических и других процессов. Таким образом,определенный уровень кальция в крови важен для поддержания нормальной возбудимости нервно-мышечной системы, нормальной деятельности миокарда и свертываемости крови. Фосфор активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов, а также в биохимических процессах, происходящих в нервной системе и работающих мышцах, считается, что однократное и систематическое поступление фосфатов приводит к увеличению содержания фосфо-креатинина и частично гликогена, и поэтому за счет энергообеспечения мышечной деятельности, смешивания фосфатов в нем желательно использовать продукты, богатые фосфатами и фосфопротеинами, в том числе и фосфатсодержащие.

Потребность в кальции у спортсменов составляет 1200 мг, фосфоре — 2000-2500 мг. Наилучшее соотношение кальция и фосфора — 1: 1,5 или 1: 2,0.

Основная роль хлорида натрия (поваренной соли) заключается в поддержании осмотического давления в крови и тканевой жидкости. Если его недостаточно, или происходит большая потеря из-за потоотделения, происходит нарушение нормального соотношения осмотического давления, происходит обезвоживание тканей,увеличивается разложение тканевых белков,суточная потребность желудка в хлориде натрия составляет 10-15 г,в жарком климате наблюдается большая тренировочная нагрузка, потребность в поваренной соли возрастает до 20-25 г/сут.

Железо входит в состав гемоглобина, и если его не хватает, развивается анемия,а окислительные ферментативные процессы, связанные с употреблением кислорода, нарушаются. Суточная потребность в железе у спортсменов составляет 25-30 мг.

Минеральный состав пищи спортсмена очень интересен с точки зрения обеспечения кислотно-щелочного баланса в организме, который необходим для нормального протекания всех жизненных процессов, в то время как при занятиях спортом резервная щелочность крови снижается, и происходят значительные изменения в химическом составе мышц.

Кислотно-щелочное равновесие определяется содержанием кислых и щелочных минеральных элементов в тканях и клеточном соке. Молоко, овощи, фрукты — источники кислых групп (фосфор, сера, хлор), мяса, рыбы, яиц, творога, сыра, сала, злаковых продуктов и щелочных оснований (кальций, магний, натрий, калий).

Во время интенсивных физических нагрузок кислые соединения накапливаются в крови и для выработки необходимого избытка щелочных резервов в буферной системе, богатые ими продукты, а именно овощи, фрукты, овощи и фрукты, должны составлять 10-15% от общей калорийности рациона спортсмена.

Для высокой физической активности в спорте, ежедневных 2-3 тренировочных занятий, высокого энергопотребления в спорте, спортсменам необходимо 3 приема пищи, поэтому в настоящее время большинство врачей рекомендуют первый и второй завтрак, обед, полдник, ужин, а иногда и дополнительный до, во время или после тренировки 4, 5, в этом случае распределение калорий на 6 приемов пищи будет.

Первый завтрак (перед зарядкой) — 5%, второй завтрак — 30%, дополнительное питание после первой тренировки — 5%, Обед — 30%, послеобеденный чай — 5%, ужин — 25%.

Абсолютно обязательно есть прямо перед работой. Длительная работа приводит к истощению углеводных резервов и снижению работоспособности до такой степени, что невозможно работать, поэтому утренний завтрак, тренировки и соревнования натощак следует делать за 1,0-1,5 часа до тренировки и за 3 часа до нее.Время до соревнований. Рекомендуется принимать пищу за 2-3 часа до тренировки и за 3,5-4,0 часа до соревнований.

В этот период уменьшается секреция пищеварительных соков, пропадает аппетит. Для того чтобы успокоить нервную и сердечно-сосудистую системы и создать нормальное состояние для секреции пищеварительных желез, необходимо подождать 20-30 минут. Для этого рекомендуется сначала принимать жидкую или полужидкую, легкоусвояемую пищу, а затем твердую пищу (через 50-60 минут).

Следует всегда иметь в виду, что из-за усталости у спортсменов часто наблюдается резкое снижение аппетита. Поэтому приятный аромат,привлекательный внешний вид, хороший вкус и разнообразие пищи очень важны для пищеварения. Ситуация, в которой берется пища, отсутствие спешки и т. д., также важно.

Заключение

Состояние физической формы зависит от уровня обмена веществ и энергии, и для высококвалифицированных спортсменов оно гораздо более интенсивное, чем для других категорий населения. Оптимальное удовлетворение пищевых потребностей организма при высоких нагрузках является важной предпосылкой для решения задачи физической подготовки.

Наивысший уровень мобилизации функциональной системы требует полного восстановления ресурсов. Питание выполняет две очень важные функции: энергетическую (обеспечение энергией) и пластическую (разрушение регенерации и создание новых клеток и тканей), а показатели воспроизводства человека особенно важны, поскольку существует определенный период времени, в течение которого все биохимические молекулы в его составе измеряются как «периоды полураспада». Обновление, тем временем, вещества вдвое уменьшает его состав. Рациональное питание позволяет значительно улучшить состояние организма спортсмена, оптимизировать процессы, происходящие в нем, и наоборот, улучшить все, вплоть до болезней и травм.

Выполнив задачу краткого изложения, вы поймете, что даже на самом высоком уровне и в меню квалифицированных спортсменов обычное питание не обеспечивает всех потребностей организма, его недостаточно для занятий спортом.

Доклад по физической культуре на тему «Основы рационального питания при занятиях физическими упражнениями» (9 класс)

ДОКЛАД

На тему:

«Основы рационального питания при занятиях физическими упражнениями»

Подготовила:

Степанова Юлиана

Ученица 9 «а» класса

МБОУ СОШ №5

г. Георгиевск

2020

Рациональное питание – сбалансированный рацион, составленный с учетом пола, возраста, состояния здоровья, образа жизни, характера труда и профессиональной деятельности человека, климатических условий его проживания. Правильно составленный рацион повышает способность организма к сопротивлению негативным факторам воздействия окружающей среды, способствует сохранению здоровья, активного долголетия, сопротивлению утомляемости и высокой работоспособности.

Рациональное питание основывается на принципах питания сбалансированного.

Оно предполагает соблюдение трех основных принципов:

1. Равновесие между поступающей с пищей энергией и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, т. е. баланс энергии.

2. Удовлетворение потребности организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ.

3. Соблюдение режима питания (определенное время приема пищи и определенное количество ее при каждом приеме).

Если вы делаете утреннюю зарядку или бегаете в течение 15 мин в день, никаких особенных требований к диете не предъявляется. Расход энергии и питательных веществ при таких нагрузках невелик. Следует руководствоваться общими законами и правилами рационального питания.

Если же нагрузки выше, то необходимо свое питание корректировать.

Потребляемая нами пища, попадая в организм, распадается на белки, жиры, аминокислоты и углеводы. Происходит обмен веществ, который сопровождает затрата энергии. Основными видами обмена веществ являются белковый, углеводный, жировой и водно-солевой обмены.

Белки. При окислении 1 г белка выделяется 17,2 кДж ( 4,1 ккал) энергии.

Но организм редко использует большое количество белков для покрытия своих энергетических затрат, так как белки нужны для выполнения других функций (основная функция — строительная: формирование мышечной ткани, передача нервных импульсов, синтез ферментов, гормонов и т.д.). Организму человека нужны не белки пищи, сами по себе, а аминокислоты, из которых они состоят.

В процессе пищеварения белки пищи, распадаясь в желудочно-кишечном тракте до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к клеткам, в которых происходит синтез новых собственных белков, свойственных человеку.

Аминокислоты необходимы человеку ежедневно, особенно незаменимые — их человеческий организм синтезировать не в состоянии. При сильных физических нагрузках потребность в белках увеличивается, и ее нужно вовремя удовлетворять, иначе организму просто не из чего будет строить мышечную ткань.

Ежедневно взрослый человек должен получать 1-1,3 г белка на 1 кг массы тела. Спортсменам, которые занимаются силовыми тренировками, требуется 1,3-1,6 г белка на 1 кг веса. При усиленном наборе мышечной массы потребность в белке может возрастать до 2 г на 1 кг массы тела. Источники белка: мясные и молочные продукты, яйца, рыба, бобовые, орехи, грибы, кальмары, морские водоросли. Белки должны поступать в организм равномерно, на протяжении всего дня. Оптимальным считается прием белковой пищи каждые 3-4 часа. Кроме того, необходимо, чтобы прием белка соответствовал времени проведения тренировок. Для роста мышц полезно, когда спортсмен употребляет белок перед тренировкой — примерно за 2 часа, и после тренировки — в течение 40 минут.

Углеводы являются основным источником энергии в организме. При окислении 1 г углеводов (глюкозы) выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии. Углеводы поступают в организм человека в виде различных соединений: крахмал, гликоген, сахароза или фруктоза и др. Все эти вещества распадаются в процессе пищеварения до простого сахара глюкозы, всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь. При большом количестве углеводов в пище их избыток превращается в жиры и откладывается в организме человека. 1 г углеводов содержит значительно меньше энергии, чем 1 г жиров. Но зато углеводы можно окислить быстро и быстро получить энергию.

Углеводы составляют значительную часть рациона здорового человека. В период набора мышечной массы на их долю приходится 40-60% от общей калорийности суточного рациона. Получать углеводы спортсмен должен из полезных и безопасных продуктов питания: овощи, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия из муки грубого помола, каши, фрукты, ягоды, бобовые.

Основными пищевыми источниками глюкозы и фруктозы служат мед, сладкие овощи и фрукты. Важнейший пищевой источник сахарозы — сахар. Лактоза — основной углевод молока и молочных продуктов. Старайтесь шире в своем питании использовать продукты, содержащие естественную глюкозу, фруктозу. Продукты содержащие сахарозу, зачастую являются быстрыми углеводами, которые приводят к откладыванию подкожного жира. Наибольшее количество фруктозы содержится в овощах, фруктах и сухофруктах. Сложные углеводы – важный элемент рациона питания. Они медленно перевариваются организмом, дают долгое чувство сытости и не приводят к скачку инсулина в крови. ( каши, хлебобулочные изделия грубого помола или цельнозерновые, овощи)

Внимательно относитесь к углеводам. Это в первую очередь источник энергии, однако, их избыточное потребление ведет к отложению жиров.

Белки. При распаде 1 г жира выделяется 38,9 кДж ( 9,3 ккал) энергии (в 2 раза больше, чем при расщеплении 1 г белков или углеводов).

Жиры являются соединениями, включающими в себя жирные кислоты и глицерин. Жиры необходимы организму для запасания энергии, производства гормонов, построения клеток. Они помогают сохранить хорошее состояние кожи, волос, ногтей. При наборе мышечной массы их доля в рационе должна составлять 15-25%. Полезные полиненасыщенные жиры можно получить, употребляя жирные сорта рыбы, растительные масла, семена, орехи. Для уменьшения количества жиров надо правильно готовить продукты. Следует избегать жарки, лучше выбирать отварные и тушеные блюда. В салатах масло можно заменить низкокалорийными приправами. Вместо цельного яйца, содержащего много жира в желтке, целесообразно использовать только белок. Следует снимать кожух птицы, так как в ней также содержится много жира. В рационе следует максимально варьировать источники белка.

Очень занимательной является данная схема.

Если в организме недостаёт одних веществ, то они могут образовываться из других. Белки могут превращаться в жиры и углеводы, а некоторые углеводы — в жиры. В свою очередь жиры могут стать источником углеводов, а недостаток углеводов может пополняться за счёт жиров и белков. Но ни жиры, ни углеводы не могут превращаться в белки. Проще говоря, переизбыток углеводов будет превращаться в подкожный жир, особенно при употреблении быстрых углеводов (булочки, пирожные, конфеты, газировка и т.д.). Поэтому количество потребляемых углеводов следует ограничить.

Макроэлементы. Для нормального усвоения значительных объемов пищи (такое усвоение способствуют увеличению мышечной массы) необходимо получать в достаточном количестве витамины и минеральные вещества, обеспечивающие высокую активность ферментов. Для этого нужно включать в рацион больше свежих овощей и фруктов. Кроме того, они обеспечат организм пищевыми волокнами, способствующими очистке кишечника и улучшению синтеза витаминов в его толстом отделе. Натуральным овощам и фруктам нет альтернативы!

Вода. В клетках организма человека около 72 % воды (около 2/3 массы тела), 28 % входит в состав крови, лимфы, межклеточной жидкости.

Вода выполняет транспортную, выделительную, теплорегуляционную функции. Она является средой для протекания химических реакций и определяет физические свойства клетки. Потребность в воде у взрослого человека составляет 2 – 3 л в сутки. Вода поступает в организм с пищей и с жидкостями (вода, чай, соки и др. напитки).

В клетках тела человека образуется метаболическая вода (как продукт окисления органических соединений). Нормальный водный обмен предполагает равновесие между количеством поглощённой и выделенной воды. Во время занятий спортом важное значение имеет питьевой режим. В сутки человек должен получать 30-40 мл жидкости на 1 кг веса. Утолять жажду лучше чистой негазированной водой. Пить ее нужно небольшими порциями в течение всего дня. Можно употреблять травяные чаи, свежеотжатые соки, кефир, ряженку. Потребление кофе и чая необходимо ограничить, а лучше исключить. Под запретом находятся сладкие газированные напитки: в них слишком много сахара. Наиболее эффективным способом возмещения потери воды является постепенное потребление питья небольшими порциями по 25-50 мл во время тренировки. Общее количество жидкости, выпитой за тренировку, может достигать более 200-250 мл. После тренировки следует выпить до 350-400 мл жидкости.

Можно сделать вывод: для спортсменов можно рекомендовать использование разнообразной пищи;

· питаться 4-5 раз в день;

· пить до полного утоления жажды;

· не употреблять много соли, специй, копченостей;

· избегать несвежей пищи;

· отучить себя от табака и алкоголя;

· избегать излишнего употребления жиров животного происхождения;

· включать в рацион свежие овощи, фрукты, семена, орехи.

При занятиях спортом и физической культурой нужно очень осторожно подходить к различным селективным, однообразным разгрузочным диетам. Питание должно быть разнообразным, включать все незаменимые пищевые вещества. В противном случае резко возрастает опасность травм, развития заболеваний и вместо оздоровления можно получить тяжелые нарушения здоровья.

основы рационального питания — готовый реферат по цене 350 руб

Фрагмент работы

Содержание

Список литературы

Витамины — группа необходимых организму низкомолекулярных органических соединений (или наборов таких соединений), обладающих высокой биологической активностью, которые не синтезируются в организме человека в достаточном количестве, но имеют огромное значение, поэтому должны поступать извне, т.е. с пищей.
В настоящее время, в связи с расшифровкой механизма действия витаминов, принято разделять их на собственно витамины, которые участвуют в биохимических реакциях или несут каталитическую функцию, и витаминоподобные вещества, участвующие в обмене веществ в качестве строительного материала. Специфические проявления дефицита витаминоподобных веществ неизвестны, в отличие от клинических симптомов нехватки витаминов — гиповитаминозов (авитаминозов).
Выделяют около полутора десятков витаминов и ви

Показать все

таминоподобных веществ, и их число продолжает увеличиваться. Современные высокотехнологичные методы позволяют понять роль витаминов и многих других ранее неизвестных биологически активных веществ.
В основу классификации витаминов легла их способность растворяться в воде или в жирах, соответственно витамины бывают водорастворимыми и жирорастворимыми. Кроме того, выделяют и третью группу – это витаминоподобные соединения, о которых упоминали выше.
Водорастворимые витамины
Условно можно считать, что отличительной особенностью витаминов, растворимых в воде, является участие большинства из них в построении молекул коферментов, представляющих собой низкомолекулярные органические вещества небелковой природы, называемые также простетическими группами и принимающие вместе с белковым компонентом (апоферментом) непосредственное участие в каталитических реакциях. Коферментная роль с достоверностью доказана для следующих витаминов и витаминоподобных веществ: B1, В2, В6, В12, РР, биотина, фолиевой, парааминобензойной, пантотеновой и липоевой кислот, а также жирорастворимых коэнзима Q и пирролохинолинохинона (PQQ). Почти все они в организме человека и животных не синтезируются, поэтому недостаточное содержание или полное отсутствие этих витаминов в пище приводит к существенным нарушениям процессов обмена веществ и развитию соответствующего клинического синдрома, характерного для данного гипо- или авитаминоза.
Витамин В1 (тиамин) — антиневритный витамин
Химическая природа витамина В1. Тиамин состоит из кольца пиримидина, кольца тиозола и остатка этанола

Скрыть

Витамин В1 (тиамин) — антиневритный витамин
Химическая природа витамина В1. Тиамин состоит из кольца пиримидина, кольца тиозола и остатка этанола.

В кислой среде витамин В1 существует в виде тиаминхлорида. В кислой среде (рН = 3) водные растворы витамина В1 выдерживают нагревание до 1400С без снижения витаминной активности. В нейтральной или особенно щелочной среде тиамин быстро разрушается.
Влияние витамина В1 на обмен веществ. В организме человека и животных тиамин превращается в тиаминпирофосфат, кофермент которой входит в состав ферментов декарбоксилаз α- кетокислот: α — кетоглутаровой, пировиноградной и др. ТПФ является также коферментом транс-кетолаз — ферментов, участвующих в пентодном цикле превращения углеводов. То есть витамин В1 тесно связан с углеводным обменом, а также белко
Показать все
вым обменом.
Скрыть

Список литературы
1. Кучеренко Н.Е. Биохимический справочник / Н.Е. Кучеренко, Р.П. Виноградова, А.Р. Литвиненко и др. — К.: Вища шк., 1978.
2. Сорвачев К.Ф. Биологическая химия / К.Ф. Сорвачев. — М.: Просвещение, 1971.
3. Кольман Я. Наглядная биохимия: Пер. с нем. / Я. Кольман, К.-Г. Рём. — М.: Мир, 2000.
4. Павлоцкая Л.Ф. Физиология питания. М., “Высшая школа”., 1991
5. Петровский К.С. Гигиена питания М., 1984
6. Припутина Л.С. Пищевые продукты в питании человека. Киев, 1991
7. Скурихин И.М. Как правильно питаться М., 1985
8. Смолянский Б.Л. Справочник по лечебному питанию М., 1996

«Биохимические основы рационального питания спортсменов»., Физиология

Пример готового реферата по предмету: Физиология

Введение 3

1.Режим питания спортсменов 3

2. Особенности питания спортсменов 4

3.Питание спортсменов во время соревнований и в восстановительном периоде 6

Выводы: 7

Список литературы 7

Содержание

Выдержка из текста

«Сколько легкомысленного пренебрежения к одному из важнейших вопросов человеческого существования, — отмечал известный учёный, занимающийся вопросами питания, академик А.А. Покровский. — Наука о питании — это наука о превращении пищи в организме человека в энергию и структуры человеческого тела, наука об основных законах жизнедеятельности организма» [6, с. 114].

С помощью продуктов питания происходит приспособление к климатическим условиям и особенностям местности. Поэтому желательно использовать в питании продукты, которые выращены на расстоянии до 300, максимум 1000 км от места проживания и в свой сезон

К ним относятся физическая активность, рациональное питание, гигиена организма, режим сна, закаливание, отсутствие вредных привычек.Целью данной работы является изучение основ рационального питания, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи:- Выявить значение рационального питания для человека;

• определить понятие рационального питания и его значение для здоровья человека;
• охарактеризовать правила организации рационального питания

Физическое развитие благоприятствует формированию навыков и умений в труде, спорте. Наряду с этим оно также оказывает влияние на развитие некоторых качеств личности. Осознание своей физической силы, привлекательности, здоровья влияет на формирование высокой самооценки, уверенности в себе, жизнерадостности и т.п., и наоборот, осознание своей физической слабости вызывает порой у них замкнутость, неверие в собственные силы, пессимизм [43].

Однако этот принцип соблюдается не всегда, поэтому широко распространены заболевания, связанные с избыточным, так и с недостаточным питанием.

Научная новизна и практическая ценность работы. Исследованы показатели сыворотки крови хоккеистов, характеризующие белковый, липидный, углеводный обмены веществ в разные периоды трудовой деятельности. Обнаружены корреляционные взаимосвязи между биохимическими показателями крови спортсменов в условиях соревновательной деятельности. Полученные результаты могут быть использованы для понимания механизмов адаптации организма спортсмена к нагрузкам, для характеристики функционального состояния организма спортсмена в условиях соревновательной деятельности и определения факторов, лимитирующих физическую работоспособность…

В практике спорта высших достижений обычно проводятся комплексные научные обследования спортсменов, дающие полную и объективную информацию о функциональном состоянии отдельных систем и всего организма, о его готовности выполнять физические нагрузки.- Изучить биохимические основы двигательных качеств спортсменов;

• Охарактеризовать биохимические основы питания;

Гипотеза: учитывание роли соматотипа спортсмена в формировании цикла тренировок и режима питания перед и во время соревнований, позволяет качественно повысить результаты спортивных достижений спортсмена.

Но сейчас спортивные диетологи пришли к выводу, что ведущим штангистам, легкоатлетам и другим спортсменам, занятым в силовых или изнурительных видах спорта, требуется больше белков, чем людям, ведущим малоподвижный образ жизни. Правильное рациональное питание и регулярные физические упражнения – это непременные составляющие здорового образа жизни, поэтому так или иначе придется приспосабливаться к правильному образу жизни.

Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов трудно переоценить.Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов является рациональное сбалансированное питание.Цель данного реферата: сравнить основные требования к питанию спортсменов и физкультурников.

Правильное и научно обоснованное питание спортсменов позволяет расширить возможности адаптации организма к чрезвычайно большим спортивным нагрузкам, в том числе и достижении высоких результатов, предупредить усталость и переутомление, ускорить процессы восстановления организма, нормализовать его функциональное состояние после значительных физических нагрузок, повысить Их применяют для питания спортсменов во время многократных тренировок в процессе соревнований, периода восстановления, для регуляции массы тела и водно-солевого обмена, увеличение кратности питания во время соревнований и усиленных длительных тренировок, снижения объема суточных рационов в Это позволяет с успехом использовать их в практике питания спортсменов и лиц, которые активно занимаются физическими упражнениями в

В настоящее время питание является важнейшей составляющей образа жизни. Рациональное и сбалансированное питание способствует укреплению здоровья, развитию физических качеств, снижает заболеваемость и повышает жизненную активность, поэтому контроль питания является одной из основных задач в режиме дня.Главная задача рационального питания — снабдить организм необходимым количеством энергии и питательных веществ.

В настоящее время, в связи с расшифровкой механизма действия витаминов, принято разделять их на собственно витамины, которые участвуют в биохимических реакциях или несут каталитическую функцию, и витаминоподобные вещества, участвующие в обмене веществ в качестве строительного материала.

Наибольшую роль в формировании здоровья играют следующие элементы культуры: культура питания, культура проживания, культура отдыха, гигиеническая (медицинская) культура. Рациональное и сбалансированное питание способствует укреплению здоровья, развитию физических качеств, снижает заболеваемость и повышает жизненную активность, поэтому соблюдение культуры питания является одной из основных задач в поддержании здорового образа жизни. Дать характеристику рациональному питанию.

Список источников информации

1. Бузник И.М. Энергетический обмен и питание. — М., 1978. — С.237 — 239.

2. Вайнбаум Я.С. Гигиена физического воспитания. — М., 1986. — С.67-83.

3. Воробьев Р.И. Питание и здоровье. — М., 1990. — 190 с.

4. Гигиена физического воспитания и спорта: Учеб. Пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / Я.С.Вайнбаум, В.И.Коваль, Г.А.Родионова. — М.: Изд. центр «Академия», 2005. — 240 с.

список литературы

Основы рационального питания. 5 класс. | Презентация к уроку по технологии (5 класс):

Слайд 1

Ваше здоровье – самое ценное, что у вас есть. На всю жизнь человеку даётся только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с какими-то предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно сохранить здоровье, если следить за характером питания. Качество жизни можно улучшить благодаря здоровому питанию.

Слайд 2

«Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» . Древнегреческий философ Сократ (470 — 399 до н.э.)

Слайд 4

Сколько пищи должен съедать человек, что бы быть здоровым? Может ли голодание или переедание принести вред человеку и почему?

Слайд 6

Глава 8. Пища и здоровое питание. Тема урока: «Основы рационального питания. Кулинария.»

Слайд 7

ОБЪЯСНИ ПОСЛОВИЦЫ Кто хорошо жуёт, тот долго живёт. Аппетит приходит во время еды. (Французская пословица). Умеренное употребление пищи – мать здоровья. (М. В. Ломоносов). Из-за стола нужно вставать с лёгким чувством голода. Ужин не нужен, был бы обед. Гречневая каша – мать наша, хлебец – кормилец.

Слайд 8

Питание — процесс потребления и усвоения организмом питательных веществ , необходимых для роста, развития, поддержания жизнедеятельности и работоспособности. Питание — одно из основных условий существования человека и важнейшая составляющая человеческой культуры. *

Слайд 9

Питательными веществами являются белки, жиры и углеводы . Человеку также необходимо получать минеральные соли, воду и витамины . *

Слайд 10

Это строительный материал для организма. Они представляют основу структурных элементов клетки и тканей. С белками связаны основные проявления жизни: обмен веществ, сокращения мышц, раздражимость нервов, способность к росту и размножению и мышлению . Белки (протеины)

Слайд 11

Животного происхождения: Мясо Рыба Яйца Молоко и молочные продукты Растительного происхождения: Чечевица Соя Фасоль Горох Грибы Белки *

Слайд 12

Жиры — это источники энергии для организма, они входят в состав клеток. Жиры регулируют проникновение в клетки воды, солей и других важнейших веществ, предохраняют кожу от высыхания, защищают организм от переохлаждения. Организму человека необходимы жиры как животного происхождения так и растительного.

Слайд 13

ИСТОЧНИКИ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ САЛО ЖИРНЫЕ СОРТА ЖИРНЫЕ РЫБЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ИСТОЧНИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ ОРЕХИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА, ОЛИВКИ _________________________________________________________________________________________________ *

Слайд 14

Углеводы Углеводы составляют главную часть рациона питания человека. Являются главным поставщиком энергии для организма, помогают работать нашим мышцам. Поэтому и потребность в них приблизительно в четыре-пять раз больше, чем в белках и жирах. Они помогают организму лучше усваивать жиры. *

Слайд 15

Углеводы П poc ты e «быстрые» Сл o жны e «медленные» Сахар, сгущенное молоко Мед, варенье Г азированные напитки Сладкие фрукты и овощи Хлебобулочные (белый хлеб) и кондитерские изделия Белый рис Кукурузные хлопья Хлеб грубого помола Крупы (кроме манной) Макароны из твердых сортов пшеницы Кислые фрукты Овощи (лук , капуста, перец, помидоры) Бобовые Горький шоколад *

Слайд 16

Витамины — это вещества, необходимые нам для роста , жизнеспособности . Они помогают усваивать пищу и участвуют в биохимических реакциях организма. *

Слайд 17

Повышают сопротивляемость организма к болезням, влияют на состояние кожи, волос, зрения. В зависимости от того, в какой среде витамины лучше усваиваются организмом, их делят на водорастворимые (С, витамины группы В, РР) и жирорастворимые (А, D, Е, К). Они содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Витамины легко разрушаются в продуктах питания при неправильном режиме их обработки, долгом хранении, под воздействием кислорода воздуха и солнечного света. Витамины *

Слайд 18

Стр. 86 Рис. 8.4

Слайд 19

Витамин А — способствует росту, развитию, улучшает зрение. Им богаты овощи, яйца, сливочное масло, молоко и др. Витамин В — улучшают пищеварение, состояние кожи и зрение. Содержатся в молоке, кисломолочных продуктах, крупах, мясе и орехах. Витамин С — укрепляет защитные силы организма. Он содержится во фруктах, ягодах, свежих овощах, зелени. Витамин D — укрепляет кости, способствует хорошему самочувствию. Чтобы получать этот витамин, нужно есть сливочное масло, молоко, яйца, рыбу, печень рыбы. Витамин E — улучшает обмен веществ в организме. Он содержится в растительном масле, орехах, хлебе, крупах. Витамин К – необходим для свёртываемости крови. Содержится в оливковом масле, грецких орехах, капусте, томатах, листьях салата, молоке, рыбьем жире, яйцах и свиной печени.

Слайд 20

Витамины Если не получать витамины в нужном количестве, то это может привести к витаминной недостаточности ( гиповитаминоз) *

Слайд 21

Гипервитаминоз — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов. * Витамины

Слайд 22

Минеральные вещества Важным условием правильного обмена веществ в организме является наличие в пище минеральных веществ , например поваренной соли ( NaCl ). Потребность в минеральных веществах (например, кальции, магнии, фосфоре, железе и др.) покрывается полностью, если пища состоит из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения. *

Слайд 23

Минеральные вещества Минеральные вещества в зависимости от их содержания в продуктах или организме человека условно подразделяют на макроэлементы и микроэлементы. К мАкроэлементам относят натрий, калий, кальций , магний , хлор, кремний, серу , железо и др . К мИкроэлементам относятся вещества, содержание которых в продуктах ничтожно мало — это йод, цинк, медь, фтор, бром, марганец и др .

Слайд 24

Минеральные вещества

Слайд 25

Вода составляет в среднем 65 % массы тела человека. Воду мы потребляем в виде жидкостей, а также в составе пищи. Вода является средой для осуществления всех процессов, идущих в клетках организма. Она нужна для переваривания пищи, выведения вредных веществ и поддержания нормальной температуры тела. Потеря 20 % воды приводит к смерти организма. *

Слайд 26

Рацион и режим питания Питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека называют рациональным . В связи с этим говорят о пищевом рационе и режиме питания. Пищевой рацион человека должен покрывать энергетические затраты организма и включать разнообразные продукты. *

Слайд 27

Режим питания — это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать пищу необходимо в одно и то же время! Тогда организм человека успевает подготовиться — вырабатывает слюну, желудочный сок и желчь, необходимые для переваривания и усвоения пищи. * 100 %

Слайд 28

Режим питания — это время и число приёмов пищи. Обратим внимание, что принимать пищу необходимо в одно и то же время! Тогда организм человека успевает подготовиться — вырабатывает слюну, желудочный сок и желчь, необходимые для переваривания и усвоения пищи. *

Слайд 29

Сбалансированность питания Важно заранее составлять перечень блюд для каждого приёма пищи, чтобы учесть соотношение дневной нормы потребления белков, жиров, углеводов , витаминов и минеральных веществ, а также жидкости. сбалансированность — равновесие питания У словия приёма пищи способствуют не только хорошему аппетиту, лучшему усвоению пищи, но и повышению настроения, а также развитию навыков общения. Б:Ж:У 1: 1 : 5 *

Слайд 30

ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА

Слайд 31

Профессии и производство Повар Кондитер Кулинар

Слайд 32

Правила питания: Принимать пищу 4 раза в день. Недоедание и переедание – вредно. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть – в обед, завтрак немного больше ужина, полдник — самый лёгкий. Промежутки между едой должны составлять около 4 часов. Не рекомендуется, есть в промежутках (особенно сладкое) – это снижает аппетит и ухудшает пищеварение. Мясные, рыбные, бобовые блюда употреблять в обед, а молочные, овощные на ужин (они легко усваиваются). Есть нужно спокойно, тщательно пережёвывая пищу. Пища должна быть разнообразной, питательной, богатой витаминами.

Слайд 33

Рефлексия Урок полезен, все понятно. Лишь кое-что чуть-чуть неясно. Еще придется потрудиться. Да, трудно все-таки учиться!

Слайд 34

Домашнее задание §. 8.1., определения из словаря. Вопросы в конце параграфа «Проверьте себя» и «подумайте» Вопрос 3 письменно

Слайд 35

Спасибо за внимание! Питайтесь правильно!

Слайд 36

Рекомендуемые средние величины потребления пищевых веществ Возраст Энергия ккал Белки, г / сут Жиры, г / сут Углеводы г / сут всего в т.ч. живот-ные всего в т.ч. растите-льные 11-13 лет 2700 (2450) 93 (85) 56 (51) 93 (85) 19 (17) 370 (340) Калори́йность (от калории — старой единицы измерения энергии): Энергетическая ценность пищи — количество энергии, получаемой организмом из продукта питания.

Гигиена питания — темы рефератов

Популярная работа в 2021 году

Гигиена питания

Введение

Актуальность данной темы заключается в том, что за последнее десятилетие состояние здоровья населения характеризуется негативными тенденциями. Продолжительность жизни населения в России значительно меньше, чем в большинстве развитых стран. Увеличение частоты сердечнососудистых, онкологич

Показать все

Популярная работа в 2021 году

Гигиена самостоятельных занятий Питание,питьевой режим,уход за кожей.Элементы закаливания.Места занятий…

Внимательно ознакомитесь, перед тем как взять работу!!!
Полная тема работы: Гигиена самостоятельных занятий. Питание, питьевой режим, уход за кожей. Элементы закаливания. Места занятий, одежда, обувь, профилактика травматизма
1 Количество источников не менее 5,обязательны сноски на источники из сп

Показать все

Популярная работа в 2021 году

Гигиена самостоятельных занятий. Питание, питьевой режим, уход за кожей.

Полная тема: Гигиена самостоятельных занятий. Питание, питьевой режим, уход за кожей. Элементы закаливания. Места занятий, одежда, обувь, профилактика травматизма.

Используемая литература за последние 5 лет, реферат не менее 10-15 страниц, количество источников не менее 5,обязательны сноски на ис

Показать все

Эссе по сбалансированной диете

Сбалансированная диета — это диета, обеспечивающая адекватное поступление энергии и питательных веществ для поддержания тела и, следовательно, хорошего здоровья. Диета легко может быть адекватной для нормального функционирования организма, но не может быть сбалансированной. Идеальная диета человека содержит жиры, белки, углеводы, витамины, минералы, воду и клетчатку в правильных пропорциях. Эти пропорции различаются для каждого человека, потому что у всех разные скорости метаболизма и уровни активности.

Недоедание является следствием несбалансированной диеты, это может быть связано с избытком некоторых диетических компонентов и отсутствием других компонентов, а не просто с полным отсутствием пищи. Слишком большое количество одного компонента может нанести организму такой же вред, как и его недостаток. Заболевания, связанные с дефицитом, возникают при недостатке определенного питательного вещества, хотя некоторые расстройства, связанные с питанием, являются результатом переедания. Адекватная диета обеспечивает достаточно энергии для нормальной работы организма.

Углеводы, жиры и белки обеспечивают энергию.Белки являются источником энергии в чрезвычайных ситуациях, но в основном используются в качестве строительных блоков для роста и восстановления многих тканей организма. Нам также нужно гораздо меньшее количество других питательных веществ, таких как витамины и минералы. Несмотря на то, что они необходимы в небольших количествах, они необходимы для обеспечения здорового питания.

Внутри клеток нашего тела поступающие питательные вещества преобразуются в другие соединения, которые затем используются для обмена веществ и других клеточных реакций. Крахмал, основной углевод, превращается в глюкозу, которая затем может быть синтезирована в жир для хранения, белки синтезируются из аминокислот, а фосфолипиды производятся из глицерина и жирных кислот.

Углеводы — быстрый источник энергии; они топливо для тела. Основную часть сбалансированного питания следует составлять из углеводов. При употреблении в пищу в избытке углеводы легко откладываются в клетках в виде жиров.

Среднестатистическому взрослому человеку требуется около 12000 кДж энергии в день, большая часть из которых составляет …

Очерк о здоровом питании: основы здорового питания — блог

Питание человека — один из наиболее важных факторов, непосредственно влияющих на здоровье человека.Тема о здоровом питании подойдет под эссе о здоровом питании.

Основы здорового питания

Введение

«Вы то, что вы едите». Этому выражению более двух тысяч лет. Но слова Гиппократа актуальны и по сей день.

Пищевое поведение многих людей можно охарактеризовать просто как хаос. Люди едят фаст-фуд и полуфабрикаты, часто в дороге и на ночь. В результате у многих возникают проблемы с желудком и избыточный вес.

Правильное питание — основа здорового образа жизни. Пища — это то, что напрямую влияет на здоровье и жизненно важные функции каждого организма. Некачественная или вредная пища может навредить организму, поэтому очень важно иметь возможность ежедневно принимать правильное питание. Здоровая пища не всегда является эталоном вкуса, но с точки зрения ее пользы аналогов нет.

Здоровое питание — это сбалансированный рацион из натуральных и качественных продуктов, который удовлетворяет все потребности организма и сохраняет его здоровье.Здоровое питание должно соответствовать пяти основным принципам:
1. Принцип количественной характеристики питания. Количество энергии, поступающей с пищей, должно быть равно энергии, сжигаемой организмом.
2. Принцип качества еды. Организм должен получать все необходимые пищевые вещества в количествах, определенных для человека с пищевыми продуктами.
3. Принцип сбалансированного питания. Все питательные вещества, поступающие с пищей, необходимо употреблять в определенных пропорциях.
4. Принцип тайминга.Принимайте определенное количество еды в определенное время. Правильный выбор времени обеспечивает работоспособность пищеварительной системы, усвоение питательных веществ и регулирует обменные процессы.
5. Принцип безвредности и усвояемости пищи. Продукты питания и запасы пищевых продуктов не должны представлять опасность для здоровья из-за наличия физических, химических или биологических загрязнителей или процессов порчи (окисление, ферментация, осаждение и т. Д.) В случаях неправильного хранения и утилизации.

Усвояемость пищи определяется ее химическим составом и особенностями кулинарной обработки.Любое нарушение химической структуры пищи и возможностей пищеварительной системы (особенно в детском возрасте) приводит к нарушению обмена веществ и формированию различных патологических состояний.

В основе всех принципов здорового питания должен лежать принцип адекватности, то есть питание должно соответствовать возрасту, полу (половое разделение начинается с 11 лет), типу трудовой деятельности, характеру физиологической или патофизиологической состояние организма, климатический пояс (время года).

1. Литература по здоровому питанию

Самый известный автор книг по правильному питанию — американский врач-натуропат, приверженец альтернативной медицины и вегетарианец — Герберт Шелтон. Его идея о пользе натуральной пищи стала очень популярной: Шелтон считал, что природа позаботилась обо всей пище, необходимой человеку, а это означает, что нашему телу нужны только натуральные продукты.

Шелтон также разработал диетическую концепцию раздельного питания в своей книге «Упрощенное комбинирование продуктов.«Идея этой диеты заключается в несовместимости определенных продуктов при их совместном употреблении. Например, автор утверждал, что нельзя сочетать пищу, богатую белками, с пищей, богатую углеводами, сочетать молоко с другими продуктами, а жиры с белками. Раздельное питание заинтересовало не только тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, но и специалистов в области диетологии и физиологии. Клинические исследования, проведенные после этой книги, показали, что полезнее есть здоровую пищу, не уделяя слишком много внимания ее сочетанию.

К правильному питанию относятся также постулаты из самой популярной современной книги по здоровому питанию «Китайское исследование». Это произведение было написано известным специалистом Колином Кэмпбеллом, почетным профессором кафедры биохимии пищевых продуктов Корнельского университета, лауреатом Национального института здоровья США. Вот несколько выводов из этой книги:

Витаминные добавки никогда не заменят натуральные продукты, содержащие такой же набор витаминов.
Почти все питательные вещества лучше усваиваются из растительной пищи, чем из продуктов животного происхождения.
Правильное питание помогает контролировать влияние негативных внешних факторов на организм.
Правильно составленная диета никогда не нанесет вреда организму.

Обобщая информацию из этих работ, можно дать несколько общих рекомендаций о том, что вам нужно знать о правильном и здоровом питании:

Правило 1. Пища — это прежде всего основа жизни, топливо для тела, из которого вырабатывается энергия, а уже потом ритуал и удовольствие.
Правило 2. Здоровое питание защитит ваш организм от преждевременного старения и поможет избежать многих заболеваний сердечно-сосудистой системы, некоторых видов рака, заболеваний пищеварительного тракта, диабета, гипертонии.Кроме того, есть список, содержащий продукты, способствующие улучшению умственной деятельности.
Правило 3. В здоровом питании нет места компромиссам. Необходимо отказаться от газировки, чипсов, майонеза и других вредных продуктов. Можно есть сладкое и даже нуждаться в нем, но не все время и не все.
Правило 4. Запеченная, тушеная или вареная пища полезнее жареной или копченой.
Правило 5. Доверяй, но проверяй. С развитием Интернета в сети появилось огромное количество различных блогов и сайтов, содержащих информацию о здоровом питании и дающих рекомендации по улучшению фигуры.Однако не забывайте, что авторы блогов не всегда становятся профессионалами, действительно знающими свое дело. Вот почему, прежде чем вы начнете применять какую-либо конкретную методику к себе, вы должны больше узнать об отзывах других пользователей, а также прочитать дополнительную информацию об авторе теории и проанализировать достигнутые им результаты. Этот простой совет поможет вам отсеять непроверенные теории и тем самым избежать риска непоправимого вреда для вашего здоровья из-за доверия непрофессионалам.

2. Пищевые пирамиды

Основываясь на принципах правильного питания, специалисты Гарвардской школы общественного здравоохранения во главе с американским диетологом Уолтером Уиллеттом разработали универсальную диету для человека в течение дня — пищевую пирамиду. Пищевая пирамида — это схема допустимых вариаций продуктов определенного типа для визуализации правил сбалансированного питания. Продукты, расположенные в нижней части пирамиды, рекомендуется употреблять как можно чаще, а продукты из верхней — употреблять в ограниченном количестве или полностью исключить из их рациона.Кроме того, следует отметить, что в основе этой пирамиды также лежат физические нагрузки и достаточное потребление жидкости, желательно — минеральной воды.

Одна из основных причин лишнего веса — бесконтрольное употребление калорийной пищи, которая намного превышает потребность организма.

Пищевая пирамида: Гарвардская школа

Пищевая пирамида — это метод правильного выбора продуктов питания. Все продукты, которые человек ест ежедневно, предлагается разделить на 6 больших групп.Вот эти группы:

Углеводы (цельнозерновые, цельнозерновой хлеб, крупы, макаронные изделия) расположены в нижней части пирамиды и составляют не менее 50% дневного рациона.
Овощи и фрукты — следующая ступень пищевой пирамиды, 25% от общего количества продуктов питания.
Белковые продукты (мясо, рыба, птица, фасоль, орехи, яйца) составляют 15-20% рациона.
Жиры и сахар находятся на вершине пирамиды и составляют менее 5% от общего рациона.

Пищевая пирамида: Азия

Азиатская пищевая пирамида основана на традиционных принципах питания населения Японии и Китая.

Основание пирамиды представляет собой группа овощей, фруктов и бобов. Далее идет группа мясных и молочных продуктов.

Особое внимание уделено роли напитков (зеленый чай, отвары), употребление которых является неотъемлемой частью диеты и культуры питания.

Пищевая пирамида: США

Идея создания американской пищевой пирамиды принадлежит авторам национальной кампании по пропаганде здорового питания. В 2005 году была разработана пищевая пирамида MyPyramid, основанная на физических нагрузках, правилах разнообразия, умеренности и пропорциональности диеты.

Эта пищевая пирамида состоит из вертикальных сегментов, ширина которых указывает на возможный объем потребления группы продуктов питания:

Крупы (крупы, цельнозерновая мука) — 6-10 частей от общего рациона
Овощи — 3-5 частей
Фрукты, ягоды — 2-4 части
Жиры — минимальное количество
Молочные продукты — 2-3 части
Мясо , рыба, яйца, фасоль — 2-3 части
Эта пищевая пирамида ориентирована на индивидуальный подбор продуктов питания, ориентируясь только на примерные пропорции.

Процитированные работы
1. Кэмпбелл, Т. Колин. Китайское исследование: наиболее полное из когда-либо проводившихся исследований питания и поразительных последствий для диеты, потери веса и долгосрочного здоровья. Даллас, 2016.
2. Шелтон, Герберт М. Легкое комбинирование еды. Summertown, 2012.
3. Уиллетт, Уолтер. Эпидемиология питания. Oxford: Oxford U Press, 2012.

N.B. Обратите внимание, что приведенный выше образец эссе является собственностью GPALabs.com. Мы поделились этим отрывком здесь, чтобы показать, как должно выглядеть сочинение о хорошем здоровом питании.Мы не рекомендуем включать этот текст в свое эссе, так как это может рассматриваться как плагиат. Посетите наш блог, чтобы узнать больше об идеях и найти образцы эссе о здоровом питании.

Если у вас возникли проблемы с написанием собственного эссе, наши авторы с радостью помогут вам с любым типом написания. Все, что вам нужно, это заполнить форму заказа, выбрать автора, который будет выполнять ваш заказ, и вы получите уникальный документ, заполненный в соответствии с вашими требованиями к установленному сроку. Не ждите и закажите сочинение прямо сейчас!

Очерк о сбалансированной диете (его значение, типы и как начать?)

В этой статье мы опубликовали эссе о сбалансированной диете.Мы выросли, слушая слово «сбалансированная диета» в научных знаниях. Это относится к образу жизни, который включает в себя все жизненно важные питательные вещества и ионы, которые поддерживают нашу жизнь. Нашим молодым людям также рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты. Однако это важно для хорошего самочувствия.

Иногда мы слышим, что мы должны быть сытными. Но когда мы должны считать здоровым ? Эй, а что такое сбалансированная диета? Почему это так важно? Это для всех одинаково? Давайте просто разберемся с этим.

В день человек потребляет достаточное количество белка, минералов и витаминов для здорового и сбалансированного питания. Нашему телу необходимо нормально функционировать. Если они будут употреблять здоровую пищу хотя бы на регулярной основе, мы все равно останемся здоровыми. Это снижает вероятность заболевания. Фактически, сбалансированная диета также укрепляет нашу иммунную функцию.

Введение

«Сбалансированную диету можно определить как такую, которая включает виды пищи в определенных количествах или пропорциях.Потребность в кальции, минералах, антиоксидантах, а также в других витаминах и минералах удовлетворяется должным образом, и почти не предусмотрено дополнительных питательных веществ, чтобы противостоять кратковременной мускулистости ».

• Пища, дающая силу
• Пища для тяжелой атлетики и
• Защита пищи от ее
  Обычная диета

Сбалансированная диета — это меню, которое содержит все вышеперечисленные компоненты в необходимом количестве, в соответствии с эпохой, полом, основным законом тела, типом работы или климатическими условиями.

Невозможно постоянно устанавливать строгие правила относительно реальных диетических потребностей человека. Пропорция и соотношение различных компонентов диеты зависят от рода занятий, физического состояния, расы, возраста и окружающей среды. В общей сложности человеку необходимо около 3200 калорий тепловой энергии для поддержания надлежащего функционирования системы.

Правильная смесь пищевых ингредиентов должна обеспечивать 3200 калорий. Количество белков, жиров и углеводов должно быть 1: 3. Процент варьируется в зависимости от физических недугов, а также от качества работы.

Еда — это все, что мы едим за день. Сбалансированная диета — это диета, которая содержит правильные питательные вещества, которые мы получаем в течение дня. Сбалансированная диета включает шесть основных питательных веществ, то есть белок, жиры, сахар, питательные вещества, минералы и витамины.

Все
Эти витамины и минералы присутствуют во всех продуктах, которые мы едим. Разные
пищевые продукты имеют разные характеристики питательных веществ.
Потребность в питательных веществах зависит от возраста, пола и безопасности человека.

Оценка значимости диеты

Большинство
люди, кажется, верят, что только разнообразное питание является ключом к процветанию.
Стиль жизни.Ученые считают, что это правильно. Когда мы еще
соблюдая сбалансированную диету, мы сохраним свое здоровье и качество жизни.
Здоровая диета должна включать правильные продукты, которые нужно есть в достаточном количестве.
Идеально сбалансированная диета состоит из углеводов, ферментов, жиров, минералов,
с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и многого другого.

Важность
такой сбалансированной диеты выглядит следующим образом:

1. Сбалансированная диета улучшает физическое, а также психическое здоровье.
2. Позволяет телу правильно расти.
3. Это также улучшает работоспособность. Сбалансированная диета улучшает способность бороться с болезнями или избегать их.

Продукты сбалансированного питания

Некоторые элементы сбалансированного питания:

1. Жиры

A
некоторые из наших энергетических потребностей удовлетворяются за счет жира. Жир можно обнаружить
в сладких продуктах, включая сливочное масло, топленое масло, масло, сливочное масло и т. д.

2.Белки

We
хотят протеины причин роста и исправить коррозию тела. Белок часто
помогает нарастить мышцы. Его можно найти в молочных продуктах, проростках, молочных продуктах, мясе,
курица и т. д.

3. Углеводы

Им нужно электричество для усвоения, а сахар насытится. Углеводы снабжают нас ресурсами. Углеводы можно было найти в кукурузе, кукурузе, чапати, макаронах и т. Д. Злаки были самым простым способом нашей жизни.

4. Минералы и витамины

Питательные вещества, витамины или клетчатка повышают сопротивляемость организма болезням.В первую очередь мы получаем это от фруктов и овощей и болезней дефицита, таких как анемия, зоб и так далее. Возможно, это вызвано нехваткой минералов в организме.

Тем не менее, эпидемия нездоровой пищи здесь, чтобы жить. Люди не придерживаются сбалансированной диеты, но потребляют всевозможные нездоровые продукты. Важно, чем большинство других, рассказать людям о важности такой сбалансированной диеты. Нельзя просто тренироваться и позволить телу оставаться в форме. Сбалансированная диета — ключ к этому.

Мост
что особенно важно, это называется «сбалансированной» диетой, поскольку она требует, чтобы оба продукта
потребляется разумно. Например, если вы потребляете большое количество углеводов
так же как и небольшое количество калорий, это не называется богатым питательными веществами
диета, даже если вы едите здоровую пищу. Для этого необходимо, чтобы равновесие
быть построенным.

Как соблюдать сбалансированную диету?

Вы всегда можете вести здоровый образ жизни, начав придерживаться сбалансированной диеты. Во-первых, следует увеличить количество выпиваемой жидкости за день.Жидкости крайне важны для здорового функционирования всех систем человека.

Поскольку примерно 80 процентов нашего тела заполнено водой, она необходима им для нормального обмена веществ. И продолжайте пить не менее двух-трех литров воды каждый день. В свою очередь, постарайтесь уменьшить потребление чая, кофе, пива и других токсичных жидкостей.

Также всегда нужно есть свежие фрукты и овощи. Когда свежие фрукты и овощи стали отличным источником калия и витаминов, они должны потреблять их для лучшего роста тела.Старайтесь не есть жареное или правильно приготовленное мясо, так как в нем отсутствуют все питательные вещества.

Сбалансированная диета должна включать пять основных элементов: горький, кислый, острый, острый или соленый. Кроме того, упор будет сделан на свежие овощи, потому что обработанные фрукты, а также фрукты с начинкой не содержат витаминов и минералов.

Часто задаваемые вопросы о равномерной и сбалансированной диете

Q.1 Почему сбалансированная диета так важна?
A.1 Здоровые упражнения очень важны, так как они поддерживают нашу форму и хорошее самочувствие. Это также позволяет избежать любых неизлечимых болезней.

Q.2 Как мы будем придерживаться сбалансированной диеты?
A.2 Вы можете иметь сбалансированную диету, потребляя большое количество воды. Для правильного пищеварения следует всегда есть свежую пищу или осторожно жевать.

Обсуждение для вас

Q1.
Предполагается, что размер младенца зависит от генов, полученных от
мама. Тем не менее, часто можно увидеть, что в высоких семьях могут быть маленькие дети.
и наоборот. Существуют ли помимо генов переменные, которые могут вызвать такие
вариации?

а.Да может быть фактор в питании
б. Да, причина могла быть другая.
c. Расплывчато
d. Несоответствие данных

Sol: Выбор «a» является правильным. Рост и диета тесно связаны. Его процесс в делении клеток, а также его развитие требует достаточного количества энергии, кислот, воды, глюкозы, витаминов. С пищей люди получают около 50 жизненно важных питательных веществ. Недостаточное количество в рационе или слишком низкое диетическое питание являются основной причиной нарушения роста, особенно если дети имеют значительную скорость роста.

2 кв.
В присутствии какого реагента его молочные продукты становятся фиолетовыми?

1. Раствор крахмала
2. HCL кислота
3. Раствор йода
4. Раствор каустической соды и сульфат меди

Sol:
Выбор «d» — правильный выбор. Белок можно измерить в пище
с использованием сульфата меди и соляной кислоты. Если белки обнаружены
во всем пищевом продукте оттенок образца меняется на фиолетовый.Так как
глюкозы пищевых волокон, она становится фиолетовой при реакции на сульфат меди или
Токсичная сода.

Резюме

В заключение, вы всегда должны спокойно грызть пищу. Если вы не проглотите его три-пять раз после жевания, ваша диета не будет правильно усвоена таким образом. Наслаждайтесь едой постоянно и постоянно. Далее, не переедайте. Вы должны знать, когда и как провести черту и предотвратить это, когда у вас нет тяги. Вот почему мы видим, насколько хорошо сбалансированная диета сохраняет вашу форму и здоровье.Это повысит ценность вашего дома и избавит вас от всех болезней.

Краткое и длинное эссе по сбалансированной диете на английском языке

В этой статье вы найдете длинные и короткие эссе по сбалансированной диете для детского эссе, эссе lkg, эссе ukg, с 1 по 12, IAS, IPS Banking и других эссе для конкурсных экзаменов и более. Эссе на 200, 300, 400, 500 и 600 слов для детей и студентов очень простыми и легкими словами.

Потребность в здоровом питании часто игнорируется из-за нашего ежедневного плотного графика.Часто мы пропускаем прием пищи или перекусываем, чтобы успеть к сроку. Разве мы не чувствуем, что, если мы сохраняем привычки, такие акты небрежности по отношению к потребностям нашего тела в питании могут быть вредными. Нам нужно не только регулярно есть вовремя, но и есть питательную и здоровую пищу. Любой очерк о сбалансированной диете можно выбрать в соответствии с вашими потребностями и интересами: приведено ниже.

(1)

200 слов — Очерк сбалансированной диеты для детей и студентов очень простыми словами

Диета, которая содержит все виды питательных веществ, необходимых человеку для получения необходимой энергии для работы и выживания, называется сбалансированной диетой. .Для хорошего здоровья следует придерживаться сбалансированной диеты. Здоровое сбалансированное питание делает организм сильным и повышает его иммунитет к борьбе с болезнями. Кроме того, сбалансированная диета делает ум острым и здоровым, что делает нас сильными и морально.

Соблюдая здоровую сбалансированную диету, мы можем лучше работать как дома, так и в офисе. Отсутствие здорового питания может привести к переутомлению и многим другим заболеваниям. Некоторые основы сбалансированной диеты включают продукты из всех групп продуктов.

Еда способствует не только телу, но и красивой коже, волосам, глазам и зубам.Сбалансированное здоровое питание необходимо в любом возрасте, особенно для растущего ребенка. Диета любого ребенка должна быть здоровой и сбалансированной, чтобы ребенок не страдал ожирением и ему не приходилось сталкиваться с другими проблемами со здоровьем, связанными с ожирением.

Если мы хотим вести здоровую жизнь без болезней, нам нужно есть разные виды фруктов и овощей, цельнозерновые, мясо, рыбу, бобовые и молоко. Для поддержания идеального веса необходима здоровая сбалансированная диета. Если пища сбалансирована, тогда будет сбалансирована и жизнь.

(2)

300 слов — Очерк сбалансированной диеты для детей и студентов очень простыми словами

В пище, которую мы едим регулярно, присутствует много питательных веществ. Даже цвет фруктов и овощей обусловлен содержащимися в них питательными веществами. Эти сбалансированные продукты, содержащие множество питательных веществ, сохраняют наше здоровье и защищают наш организм от диабета, рака, ожирения, сердечных заболеваний и т. Д.

Что такое сбалансированная диета

Еда с комбинацией всех важных питательных веществ, включая клетчатку, воду и антиоксиданты называется сбалансированным питанием.

Компоненты сбалансированной диеты и их преимущества

• Жир : Жир очень важен для организма. Жир не вырабатывается в организме, из-за чего человек должен получать его с пищей. Чтобы иметь сбалансированную диету, в рацион следует включать продукты, богатые жирами, такие как молоко, сыр, масло, сливки, топленое масло, растительное масло и жир печени рыбы.
• Белок : Белок считается важным для общего состояния здоровья человека. Наше тело использует белки для синтеза клеток, синтеза ферментов и гормонов.Это основной компонент наших мышц, хрящей, кожи, крови, ногтей и волос. Богатые белком продукты включают мясо, рыбу, птицу, молоко, сыр, бобы и горох.
• Углеводы : Углеводы обеспечивают организм энергией. Углеводы содержатся в цельнозерновых, бобовых, нежирных молочных продуктах и ​​богатых клетчаткой фруктах и ​​овощах. Пшеница, джовар, просо, картофель, банан и т. Д. Богаты углеводами. Они должны быть включены в наш рацион.
• Витамины : Витамины — это группа химических веществ, которые помогают поддерживать здоровье организма.Витамин A, витамин B, витамин C, витамин D, витамин E и витамин K необходимы организму. Все виды бобовых, молоко, яйца и мясо являются богатыми источниками витаминов.
• Минералы : Комбинированная форма металлов, неметаллов и их солей называется минералами. Некоторые минералы, такие как железо, йод, кальций, натрий и калий, очень важны для организма. Щитовидной железе необходим йод для правильного функционирования, а натрий необходим для уменьшения нервных импульсов и жидкости.

Заключение

Помимо этого, нашему организму также необходимы вода и грубая пища для пищеварения и хорошего здоровья кишечника.Сбалансированная диета — это диета, которая дает нашему телу энергию для правильного функционирования. Чтобы получить правильное питание из нашего рациона, мы должны потреблять ежедневное количество калорий.

(3)

400 слов — Очерк сбалансированной диеты для детей и студентов очень простыми словами

Еда — основное требование нашей жизни. Наше физическое и психическое здоровье поддерживается только пищей. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны придерживаться сбалансированной диеты. Еда или диета, которые содержат сбалансированное количество всех питательных веществ, известны как сбалансированная диета.Питательные вещества — это те элементы, которые содержатся в продуктах питания, то есть наше здоровье улучшается только при их употреблении.

Какие питательные вещества содержатся в сбалансированной диете?

Углеводы, белки, липиды, витамины, минералы, вода содержатся в нашем рационе. Мы должны есть пищу так, чтобы в нашем рационе было сбалансированное количество всех этих элементов. Сбалансированная диета будет включать больше углеводов, умеренное количество белка и мало липидов.

• Источники углеводов: хлеб, рис, зерна, сахар и т. Д.
• Источники белка: яйца, сыр, молоко, рыба, мясо и т. Д.
• Источники липидов: молоко, топленое масло, сладкие продукты и т. Д.

Помимо всего этого, мы также должны потреблять много молока, потому что молоко содержит все питательные вещества и называется полноценным обедом.

Как поддерживать сбалансированное питание в повседневной жизни?

Пищу всегда следует есть в ограниченном количестве, не потребляйте чрезмерно. Чрезмерное питание может вызвать множество проблем, таких как несварение желудка, запор, ожирение и т. Д.Помните, что пища питательна только тогда, когда ее потребляют в ограниченном количестве в соответствии с требованиями.

• Пищу нужно есть в нужное время, то есть золотое правило — есть только тогда, когда вы голодны, потому что наша пищеварительная система работает хорошо, если мы едим вовремя.
• Старайтесь есть свежую горячую пищу, это полезнее.
• Всегда ешьте фрукты днем, не ешьте ночью.
• Несвоевременное питание также вызывает множество заболеваний в организме.
• Не принимайте пищу только для того, чтобы наполнить желудок, ешьте ее, чтобы сохранить свое тело в чистоте.
• Старайтесь есть только домашнюю пищу, избегая нездоровой пищи и посторонних продуктов.
• Тщательно пережевывайте пищу и ешьте медленно, это поддерживает здоровье пищеварительной системы.
• Не ешьте во время просмотра телевизора; Потому что неизвестно, какое количество еды мы потребляем.
• Если вы очень разгневаны, не ешьте, сидите спокойно и ешьте с твердым умом.
• Не пейте воду часто между приемами пищи, пейте воду за полчаса до еды и только через полчаса после еды, это помогает правильно переваривать пищу.
• Не стой и не ешь, сиди на одном месте и ешь.
• Что бы вы ни ели, ешьте со счастливым сердцем.

Заключение

Сбалансированное питание — залог здорового образа жизни, то есть сбалансированное питание очень важно для здорового образа жизни. Если мы хотим быть здоровыми, то не просто ешьте, а принимайте сбалансированное количество.

(4)

500 слов — Очерк сбалансированной диеты для детей и студентов очень простыми словами

Каждый человек в мире хочет вести здоровый образ жизни и оставаться свободным от болезней.Сбалансированное питание очень важно для здорового образа жизни. Наше тело получает достаточно энергии от сбалансированного питания. Эта диета повышает иммунитет к борьбе с болезнями; Сбалансированная диета в значительной степени способствует развитию нашего тела и обостряет ум.

Почему сбалансированное питание важно для нашего организма?

• Сбалансированное питание важно для эффективного функционирования наших органов и тканей. Сбалансированная диета содержит все виды основных элементов, таких как витамин A, витамин B, витамин C, аскорбиновая кислота, элементы железа и т. Д., которые могут повысить наш иммунитет и защитить нас от болезней, инфекций, усталости и т. д. Сбалансированное питание помогает. Развитие детей.
• Здоровое питание дает нам хорошее здоровье. Это дает нам энергию, тогда как нездоровая пища — это всего лишь нездоровая пища с низкой питательной ценностью. Нездоровая пища содержит слишком много жира и сахара. Но здоровая пища обладает высокой питательной ценностью. Кроме того, нездоровая пища содержит консерванты, химические вещества, искусственные красители и ароматизаторы. Но эти продукты не входят в состав здоровой пищи.Хотя и нездоровая пища, и здоровая пища вкусны, но нездоровая пища вкуснее здоровой. Однако нездоровая пища повлияла на здоровье организма и вызывает опасные заболевания, такие как ожирение, диабет, высокое кровяное давление, а иногда и отравления. С другой стороны, здоровая пища защищает организм от болезней.
• Еда — неотъемлемая часть жизни каждого человека. Ежедневно следует употреблять здоровую пищу, содержащую нужное количество питательных веществ. Сбалансированное питание очень важно для здорового роста.Фрукты и овощи содержат множество незаменимых питательных веществ. Мы должны есть все виды фруктов и овощей.
• Пить больше воды так же важно, как и есть здоровую пищу. Здоровая пища делает мозг и тело здоровыми и сильными. Здоровое употребление фруктов, овощей делает нас сильными и активными. Это помогает поддерживать хорошую массу тела и бороться с болезнями. Консервы или консервы и другие подобные продукты совершенно вредны для организма. Со временем это вызывает тяжелое заболевание. Детям, которые едят нездоровую пищу, часто не хватает концентрации.

Еще надо играть каждый день. Ежедневные прогулки от 3 до 4 км могут поддерживать нашу форму и здоровье. Через каждые два часа чтения мы должны делать упражнения для свободных рук. Это освежает наш разум. Нехватку денег можно вылечить, но не здоровья. Это лучше, чем богатство, и каждый найдет себе занятие по душе. Мы придерживаемся стандартных правил здорового питания, чтобы оставаться здоровыми. Мы должны заботиться о своем здоровье.

Заключение

В современном мире люди едят больше жирной пищи и нездоровой пищи, которая совершенно вредна для здоровья и вызывает множество заболеваний.Еда — наш источник энергии. Поэтому выбор правильного типа продуктов, содержащих нужное количество витаминов и минералов, очень важен. Мы должны регулярно давать детям полноценную пищу.

(5)

600 слов — Очерк сбалансированной диеты для детей и учащихся очень простыми словами

Школьная жизнь — самый важный период во всей жизни детей, когда они находятся в процессе физического и умственного развития и происходят изменения в метаболизме i.е. в это время им необходимо идеально сбалансированное питание, чтобы получать все виды пищи. Мог. В их рационе можно найти в достаточном количестве питательные элементы. Им следует придерживаться специальной диеты, которая легко усваивается и съедается всеми органами тела.

Таким образом, и ученики, и их родители должны знать о пользе здоровой и питательной пищи. На самом деле, здоровое и сбалансированное питание обеспечивает организм необходимой энергией и помогает оставаться здоровым.

Как применять сбалансированную диету в повседневной жизни

Принять правильный распорядок и превратить его в привычку

Правильный распорядок дня создает чувство дисциплины и времени в нашей жизни. Еда три раза в день и в нужное время также обеспечивает подходящее время для того, чтобы разрушить нашу пищеварительную систему и правильно переваривать пищу, а поток энергии в нашем теле остается постоянным. Поэтому школьникам очень важно придерживаться правильного распорядка дня для правильного функционирования физической системы, чтобы они могли оставаться бдительными и активными во время учебы, занятий спортом и других занятий.

Каким должен быть завтрак для студентов?

Если мы завтракаем здоровым утром перед школой, то в первой половине дня это дает вам силы, необходимые для повышения умственной активности и физической энергии. Поэтому в рацион учеников должно входить слишком много глюкозы, чтобы они могли поддерживать правильный уровень энергии.

Фрукты или вареное яйцо и стакан молока на утренний завтрак — это совершенно здоровая диета. Также горсть сухофруктов, таких как миндаль, грецкие орехи, орехи и т. Д.должны быть включены в ваш ежедневный завтрак. Овес, йогурт, кукурузные хлопья также можно считать полезной и питательной едой на утренний завтрак. Чаша с проросшим граммом и фруктовым соком — идеальная закуска для растущих детей.

Каким должен быть ланч-бокс студентов?

Обед — второй важный прием пищи в день, который дает нам энергию на остаток дня. Здоровая и питательная диета во второй половине дня увеличивает наш энергетический уровень, давая необходимые питательные элементы и сохраняя наше здоровье.

На обед детям следует давать зеленые овощи вместе с сыром, салатом и фруктами, которые питательны и содержат минимум калорий. Обед должен быть богат белками, жирами и углеводами. Ароматизаторы, кичди (каша), паста с индийскими ароматами, включая зеленые овощи и др .; Может сделать детские ланч-боксы более полезными, питательными и вкусными.

Студенты должны воздерживаться от нездорового питания, такого как нездоровая пища и газированные холодные напитки, поскольку все эти продукты содержат слишком много калорий и сахара, что увеличивает жировые отложения.

Что есть на ужин и сколько?

Ужин нужно есть легко. Ночное переедание вызывает замедление работы организма и затрудняет переваривание пищи. Салата, фруктов и стакана молока достаточно, чтобы дать нам энергию и питание на ночь.

Ешьте здоровую пищу после каждого небольшого перерыва

В то же время вместо полноценного обеда возьмите за привычку есть меньше и через более короткие промежутки времени. Это снизит нагрузку на нашу пищеварительную систему и даст нам достаточное количество калорий, необходимых для физического благополучия.

Заключение

Если все учащиеся будут придерживаться правильного плана питания, это сделает их физически и психически здоровыми, что поможет им хорошо успевать во всех академических и неакадемических видах деятельности.

(6)

Длинное эссе о сбалансированной диете для детей и студентов очень простыми словами

Какие питательные вещества содержатся в пище?

Углеводы, белки, липиды, витамины, минералы, вода. Мы должны есть пищу так, чтобы в нашем рационе было сбалансированное количество всех этих элементов.Сбалансированная диета будет содержать больше углеводов, умеренное количество белка и немного липидов.

Причина такой диеты заключается в том, что наше тело состоит из большего количества белков и углеводов или некоторых липидов; То есть принимать пищу следует по этой раздаче. Поскольку 70% нашего тела состоит из белков, углеводы в основном обеспечивают энергию, а липиды поддерживают гладкость нашего тела.

• Примеры углеводов : хлеб, рис, зерна, сахар и т. Д.
• Примеры белков : яйца, сыр, молоко, рыба, мясо и т. Д.
• Примеры липидов : молоко, топленое масло, сладкие продукты и т. Д.

Помимо всего этого, мы должны также принимать молоко в большом количестве, потому что молоко содержит в изобилии все питательные вещества. Важное значение имеют и витамины, питательные вещества, которые содержатся почти во всех продуктах питания, но в небольших количествах; Но даже незначительное их отсутствие может вызвать заболевания в организме.

Некоторых витаминов больше в избранных продуктах, таких как витамин A в зеленых овощах, витамин C в цитрусовых, витамин D в молоке или молоке, витамин B в овощах и зерновых.Это означает, что если у вас дефицит какого-либо витамина, вы можете принимать сопутствующие продукты.

Каждый витамин выполняет свою особую функцию в организме, например, витамин A очень полезен для здоровья глаз, витамин D сохраняет кости крепкими, витамин E сохраняет кожу и волосы здоровыми, витамин C поддерживает иммунитет.

Минеральные минералы называются. Минералы также содержатся в небольших количествах в продуктах питания, но их потребление также очень важно. Примеры минералов: кальций, магний, натрий, калий, медь, железо и т. Д.

Самая важная функция этого минерала в нашем организме: помогать в растяжении и расслаблении мышц. Все наши физические нагрузки мы можем выполнять только за счет растяжения и расслабления мышц. Минералы содержатся в большом количестве во всех зеленых листовых овощах или в молоке.

Вода также входит в список питательных веществ, да, конечно, 60% всего нашего тела или 70% мозга и 50% крови состоит из воды. Вода поддерживает влажность тела, передает температуру, чтобы все наши органы функционировали должным образом, кожа, ногти, волосы оставались сияющими, внутренние функции тела также продолжались гладко.

Это означает, что мы должны есть сбалансированную пищу, только тогда это будет называться сбалансированным питанием. Вы будете принимать пищу в правильном соотношении, тогда вы сможете оставаться здоровым как умственно, так и физически.

Во время еды помните о некоторых главных вещах

В конце концов, необходимо также констатировать, что простое соблюдение сбалансированной диеты не соответствует сути. Количество еды и время приема пищи также имеют большое значение. Некоторые особенности —

• Пищу всегда нужно есть в ограниченном количестве, не употреблять чрезмерно.Чрезмерное употребление пищи может вызвать множество проблем, таких как несварение желудка, запор, ожирение и т. Д. Помните, что пища питательна только тогда, когда ее потребляют в ограниченных количествах в соответствии с требованиями, потому что нет ничего очень хорошего.
• Пищу нужно есть в правильное время, то есть самое золотое правило — есть только тогда, когда вы голодны, потому что наша пищеварительная система хорошо работает при голоде или хаджма хороша.
• Старайтесь есть свежую горячую пищу, это полезнее.
• Не ешьте вещи, оставленные вне холодильника, сначала нагрейте их.
• Всегда ешьте фрукты днем, не ешьте ночью.
• Когда подходящее время, чтобы поесть, ешьте в то же время, не ешьте слишком поздно. Несвоевременное употребление пищи также вызывает множество заболеваний в организме.
• Не ешьте пищу только для того, чтобы насытить желудок, ешьте ее, чтобы ваше тело было чистым.
• Старайтесь есть только домашнюю пищу, тем лучше избегайте нездоровой пищи и посторонних побрякушек.
• Пережевывайте пищу и хорошо ешьте, это поддерживает здоровье пищеварительной системы.
• Не ешьте пищу во время просмотра телевизора, неизвестно, сколько еды мы потребляем.
• Если вы очень зол, не ешьте, сидите спокойно и ешьте с твердым умом.
• Не пейте воду часто между приемами пищи, пейте воду только за полчаса до и через полчаса после еды, это помогает правильно переваривать пищу.
• Не ешьте стоя, сядьте на одном месте и ешьте.
• Все, что вы едите, ешьте со счастливым сердцем, а не с водой. Ешьте слава Богу, что в нашей тарелке так много еды, и раздайте с этой молитвой тем, у кого ее нет.

Компоненты сбалансированной диеты

1. Углеводы

Все органы, клетки нашего тела нуждаются в глюкозе, которая находится в организме в форме углеводов. Этот углевод содержится в большом количестве в цельнозерновых, фруктах, овощах и бобовых. Конфеты, выпечка, печенье и напитки также содержат углеводы.

2. Витамины

Витамин помогает в химических реакциях в нашем организме. На самом деле нашему организму для развития необходимо 13 различных видов витаминов.Эти витамины удовлетворяют потребности различных органов тела.

3. Волокно

Волокно означает волокнистую пищу. Клетчатка не только дает дополнительную энергию нашему телу, но и поддерживает чистоту желудка. Это постоянно укрепляет иммунитет организма.

4. Вода

Все знают, что вода очень важна для нашего организма. Но в повседневной жизни мы не можем пить нужное количество воды, так как нужно пить много воды. Вода увлажняет наше тело и поддерживает нормальные функции организма.Около 70% человеческого тела состоит из воды.

В заключение хочу сказать, что сбалансированное питание — залог здорового образа жизни, то есть сбалансированное питание очень важно для здорового образа жизни. Если мы хотим оставаться здоровыми, то нужно не просто есть пищу, а сбалансировать ее.

Автор

Manisha

Дорогой читатель, я веду блог уже 3 года и с помощью Fast Read.in по мере возможности предоставляю читателям важные образовательные материалы. Надеюсь, вам понравятся все, поделитесь, пожалуйста, и своим одноклассником.Как литератор, я очень увлечен чтением и мыслями на бумаге. Если в статье есть ошибки или неточности, пожалуйста, предложите нам @ [email protected]

Эссе о сбалансированной диете 300 слов

Прочтите эссе по сбалансированному питанию для классов 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 и 12. Узнайте больше о коротком эссе по сбалансированному питанию на английском языке для учащихся в 300 словах. Напишите о важности сбалансированного питания для детей.

Эссе по сбалансированной диете 300 слов

Сбалансированная диета — это диета, которая содержит все жизненно важные питательные вещества и минералы для поддержания здоровья организма.С детства нас учат сбалансированному питанию, чтобы мы всегда могли оставаться в хорошей форме и вдали от болезней. Сбалансированная диета укрепляет иммунную систему нашего тела и улучшает наше физическое и психическое самочувствие.

Итак, чтобы поддерживать здоровый образ жизни, мы должны придерживаться сбалансированной диеты. Хорошо сбалансированная диета состоит из достаточного количества белков, углеводов, жиров, витаминов, клетчатки, минералов и других незаменимых аминокислот. Однако в наши дни люди более склонны к нездоровой пище, которая вредна для нашего здоровья, поэтому ее следует избегать и заменять хорошей и здоровой пищей.

Упражнения играют важную роль в нашей жизни, но без хорошей диеты нельзя получить пользу от физических упражнений. Если вы едите большое количество белка и не потребляете достаточно углеводов и минералов, вы не придерживаетесь сбалансированной диеты, поэтому вы должны помнить, что все типы питательных веществ имеют решающее значение для сбалансированной диеты.

Для ведения здорового образа жизни и диеты необходимо увеличить потребление жидкости в рационе. Потребление жидкости имеет решающее значение для функционирования нашего организма, поскольку почти 70% нашего тела состоит из воды.Таким образом, мы должны выпивать не менее 2 литров воды каждый день и должны снизить потребление напитков с кофеином и алкоголя. Также мы должны есть зеленые листовые овощи и свежие фрукты, которые содержат много клетчатки и питательных веществ. Они также улучшают обмен веществ в организме и сохраняют стройность и здоровье.

Нам также следует сократить потребление упакованных и обработанных пищевых продуктов и сосредоточиться на употреблении свежих и здоровых продуктов. В дополнение к этому мы должны включать в свой рацион аминокислоты, которые улучшают нашу мышечную силу и ускоряют восстановление мышц.В заключение, сбалансированная диета жизненно важна для здорового образа жизни и качественной жизни, поэтому нужно всегда стараться есть пищу в правильном количестве, причем здоровую и свежую.

Узнать больше

Очерк здоровья — это богатство

Эссе по сохранению окружающей среды

эссе на балансе на 500 слов

Ответ:

Пояснение:

Диета, содержащая все виды питательных веществ, необходимых человеку для получения необходимой энергии для работы и выживания, называется сбалансированной диетой.Для хорошего здоровья необходимо придерживаться сбалансированной диеты. Здоровое сбалансированное питание делает организм сильным и повышает его иммунитет к борьбе с болезнями. Кроме того, сбалансированная диета делает ум острым и здоровым, что делает нас сильными и морально.

Соблюдая здоровую сбалансированную диету, мы можем лучше работать как дома, так и в офисе. Отсутствие здорового питания может привести к переутомлению и многим другим заболеваниям. Некоторые основы сбалансированной диеты включают продукты из всех групп продуктов.

Еда способствует не только телу, но и красивой коже, волосам, глазам и зубам.Сбалансированное здоровое питание необходимо в любом возрасте, особенно для растущего ребенка. Диета любого ребенка должна быть здоровой и сбалансированной, чтобы ребенок не страдал ожирением и ему не приходилось сталкиваться с другими проблемами со здоровьем, связанными с ожирением.

Если мы хотим вести здоровую жизнь без болезней, нам нужно есть различные фрукты и овощи, цельнозерновые, мясо, рыбу, бобовые и молоко. Здоровая сбалансированная диета необходима для поддержания идеального веса. Если пища сбалансирована, тогда будет сбалансирована и жизнь.

ЭССЕ СБАЛАНСИРОВАННОЙ ДИЕТЫ — 2 (300 СЛОВ)

Введение

В пище, которую мы едим регулярно, присутствует много питательных веществ. Даже цвет фруктов и овощей обусловлен содержащимися в них питательными веществами. Эти сбалансированные продукты с множеством питательных веществ сохраняют наше здоровье и защищают наш организм от диабета, рака, ожирения, болезней сердца и т. Д.

Что такое сбалансированная диета

Еда, содержащая все важные питательные вещества, включая клетчатку, воду и антиоксиданты, называется сбалансированной диетой.

Компоненты сбалансированной диеты и их преимущества

Жир: Жир очень важен для организма. Жир не вырабатывается в организме, из-за чего человек должен получать его с пищей. Богатые жирами продукты, такие как молоко, сыр, масло, сливки, топленое масло, растительное масло и жир печени рыбы, должны быть включены в рацион для сбалансированного питания.

Белок: считается, что белок необходим для общего состояния здоровья человека. Наше тело использует белки для восстановления клеток, синтеза ферментов и гормонов.Это основной компонент наших мышц, хрящей, кожи, крови, ногтей и волос. Богатые белком продукты включают мясо, рыбу, птицу, молоко, сыр, бобы и горох.

Углеводы: Углеводы обеспечивают организм энергией. Углеводы содержатся в цельнозерновых, бобовых, нежирных молочных продуктах и ​​богатых клетчаткой фруктах и ​​овощах. Пшеница, джовар, просо, картофель, бананы и т. Д. Богаты углеводами. Их обязательно нужно включать в наш рацион.

Витамины: Витамины — это группа химических веществ, которые помогают поддерживать здоровье тела.Витамин A, витамин B, витамин C, витамин D, витамин E и витамин K необходимы организму. Все виды зернобобовых, молоко, яйца и мясо являются богатым источником витаминов.

Минералы: Комбинированная форма металла, неметалла и их солей называется минералом. Некоторые минералы, такие как железо, йод, кальций, натрий и калий, очень важны для организма. Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы, а натрий необходим для уменьшения нервных импульсов и жидкости.

Заключение

Кроме того, нашему организму нужны вода и грубые корма для пищеварения и хорошего здоровья кишечника.Сбалансированная диета — это диета, которая дает нашему телу энергию для правильного функционирования. Чтобы получать правильное питание из нашего рациона, мы должны потреблять в нашей ежедневной калории

Еда — основное требование нашей жизни. Наше физическое и психическое здоровье поддерживается только пищей. Если мы хотим быть здоровыми, мы должны придерживаться сбалансированной диеты. Еда или диета, которые содержат все питательные вещества в сбалансированном количестве, известны как сбалансированная диета. Питательные вещества — это элементы, которые содержатся в продуктах питания, то есть наше здоровье улучшается только при их употреблении.

Какие питательные вещества содержатся в сбалансированной диете?

Углеводы, белки, липиды, витамины, минералы и вода содержатся в нашем рационе. Мы должны есть пищу так, чтобы в нашем рационе было сбалансированное количество всех этих элементов. Сбалансированная диета будет содержать больше углеводов, умеренное количество белка и немного липидов.

Источники углеводов: хлеб, рис, зерна, сахар и т. Д.

Источники белков: яйца, сыр, молоко, рыба, мясо и др.

Источники липидов: молоко, топленое масло, сладкие продукты и т. Д.

Как объяснить основные концепции питания

Согласно опросу, проведенному в 2015 году Академией питания и диетологии среди профессионалов здравоохранения, имеющих опыт работы в Центральной Америке, население развивающихся регионов этого региона не обладает базовыми знаниями в области биологии и физиологии. Хорошая стратегия — начать с обсуждения основных концепций здоровья и затем объяснить, как питание влияет на наш организм.

Объяснение функций органов

• Легкие: обеспечивают кровь кислородом
• Сердце: циркулирует кровь по всему телу
• Желудок: помогает переваривать пищу
• Кишечник: поглощает питательные вещества из пищи
• Печень: выводит токсины из крови и перерабатывает питательные вещества из пищи
• Почки: фильтруют кровь, отходы и лишнюю жидкость

Объяснение питания

Питание — это то, как еда влияет на здоровье тела.Пища необходима — она ​​обеспечивает жизненно важные питательные вещества для выживания, помогает организму функционировать и оставаться здоровым. Пища состоит из макроэлементов, включая белки, углеводы и жиры, которые не только содержат калории для подпитки организма и придают ему энергию, но и играют определенную роль в поддержании здоровья. Пища также снабжает организм питательными микроэлементами (витаминами и минералами) и фитохимическими веществами, которые не содержат калорий, но выполняют множество важнейших функций для обеспечения оптимальной работы организма.

Объяснение макроэлементов: белков, углеводов и жиров

Белок : содержится в говядине, свинине, курице, дичи и диких животных, рыбе и морепродуктах, яйцах, соевых бобах и других бобовых, которые входят в традиционную кухню Центральной Америки, белок обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительными блоками белков, которые необходимы для роста, развития, восстановления и поддержания тканей организма. Белок обеспечивает структуру мышц и костей, восстанавливает поврежденные ткани и помогает иммунным клеткам бороться с воспалениями и инфекциями.

Углеводы : Основная роль углеводов заключается в обеспечении энергией и топливом для организма так же, как бензин заправляет автомобиль. Такие продукты, как кукуруза, чайот, бобы, бананы, рис, тортилья, картофель и другие корнеплоды, такие как юкка, хлеб и фрукты, содержат сахар или крахмал, которые обеспечивают углеводы для получения энергии.

Energy позволяет организму выполнять повседневные действия, такие простые, как ходьба и разговор, и такие сложные, как бег и перемещение тяжелых предметов. Топливо необходимо для роста, поэтому достаточное количество топлива особенно важно для растущих детей и беременных женщин. Даже в состоянии покоя организму необходимы калории для выполнения жизненно важных функций, таких как поддержание температуры тела, поддержание сердцебиения и переваривание пищи.

Жир : Пищевой жир, который содержится в маслах, кокосе, орехах, молоке, сыре, мясе, птице и рыбе, обеспечивает структуру клеток и смягчает мембраны, предотвращая их повреждение.Масла и жиры также необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов, в том числе витамина А, питательного вещества, важного для здоровья глаз и легких.

Объяснение микронутриентов: витамины и минералы

Витамины и минералы — это пищевые компоненты, которые помогают поддерживать общее состояние здоровья и играют важную роль в метаболизме клеток и неврологических функциях.

Витамины способствуют выработке энергии, заживлению ран, формированию костей, иммунитету, а также здоровью глаз и кожи.

Минералы помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепляют структуру скелета.

Сбалансированная диета, включающая фрукты, овощи, молочные продукты, белковые продукты, цельные или обогащенные зерна, помогает обеспечить организм достаточным количеством питательных веществ для использования. Приведем несколько примеров конкретных функций микронутриентов, которые могут повысить эффективность просвещения по вопросам питания:

• Витамин A помогает глазам видеть
• Кальций и магний помогают мышцам и кровеносным сосудам расслабиться, предотвращая спазмы и высокое кровяное давление
• Витамин C помогает заживлению ран и помогает организму бороться с микробами
• Железо помогает крови транспортировать кислород по телу и предотвращает анемию

Объяснение концепции питательных веществ как строительных блоков

Строительные блоки включают белок для роста младенцев в утробе матери, для роста детей и подростков, а также для восстановления поврежденной кожи, крови и других частей тела у взрослых, которые не растут.Некоторые части тела заменяются регулярно, например кровь и кожа, поэтому даже взрослые регулярно строят новые части тела. Кальций также является строительным материалом для построения костей. Железо — это строительный материал для крови. Поскольку кровяных телец существует всего несколько месяцев, организму постоянно требуется больше железа и белка для производства новой крови.

Использование метафор для объяснения питания

Согласно зарегистрированным диетологам, имеющим опыт преподавания правильного питания в развивающихся регионах Центральной Америки, метафоры и простые концепции полезны при обучении основам питания.Примером этого может быть транспортировка продуктов, богатых углеводами, в качестве готовых продуктов, продуктов, богатых белком, в виде продуктов для выращивания, а также ярких продуктов в виде продуктов со свечением. Педагоги по санитарному просвещению должны подчеркивать, что хорошее питание требует употребления хотя бы одной порции этих трех видов пищи за каждый прием пищи:

Продукты питания		Простое понятие функции
Продукты, богатые углеводами		Топливо
Продукты, богатые белком		Строительные блоки
Фрукты и овощи		Помощники и защитники

Использование иллюстраций для передачи основных концепций питания

Использование настоящих местных продуктов для практического планирования приема пищи и обучения категориям продуктов питания помогает взрослым и детям с низким уровнем грамотности понять питание.Педагоги по санитарному просвещению должны стараться приобретать местные продукты, чтобы использовать их при обучении питанию в дополнение к ламинированным иллюстрациям.

Из-за минимальной грамотности жителей Центральной Америки иллюстрации во всех наглядных материалах так же важны, как и слова. Ниже приведены примеры символов, которые могут обозначать три основные причины, по которым организму требуется разнообразная пища:

Символ		Представляющая функция
Бегущий ребенок		Продукты питания как топливо и углеводы для получения энергии
Детские блоки для штабелирования		Еда и белок как строительные блоки
Детское сгибание мышц		Белок для роста и силы
Растущий ребенок		Рост возможен благодаря правильному питанию
Капля крови		Здоровая кровь стала возможной благодаря употреблению продуктов, богатых железом
Скелет		Здоровые кости стали возможны благодаря употреблению продуктов, богатых кальцием
Глаз		Здоровые глаза стали возможны благодаря употреблению в пищу продуктов, содержащих витамины A, C, E, цинк и фитохимические вещества
Пищевая радуга		Витамины, минералы и фитохимические вещества, которые служат «помощниками и защитниками» и помогают телу «светиться»

Дополнительные ресурсы

• Анниган Дж.