Разбавлять вино водой: Вино с водой, льдом, газировкой… Чем можно разбавлять вино?

Теперь вы точно знаете, как правильно вино разбавить водой. При соблюдении всех рекомендаций, у вас получится слабоалкогольный напиток, который вас невероятно порадует своим вкусом.

Скорее всего, вам будет интересно и это

Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!

Для чего разбавляют вино водой

Разбавление винного ассамбляжа водой – отличный способ проверить подлинные дегустационные характеристики приобретенного напитка. Правильные пропорции разбавления дают возможность раскрыть суть напитка, распознав его органолептическую основу.

И далее вы узнаете, как правильно разбавлять вино и какие цели может преследовать данное действие.

Можно ли вино разбавлять водой

Чтобы усилить вкусовые и ароматические показатели пищи, современный потребитель добавляет к ней травы, специи, экстракты и прочие ингредиенты. А вот с напитками дела обстоят куда проще, ведь в них, чтобы изменить дегустационные колориты, достаточно добавить воды. И далее вы узнаете, как разбавленное водой вино может не только изменить свои вкусовые показатели, но и значительно их улучшить.

Следует понимать, что молекулы спирта, содержащиеся в напитке, сильно привязаны к ароматическим молекулам. Фактически они не дают ароматическим составляющим покидать общую структуру и баловать потребителя невообразимым колоритом.

Добавление воды при этом дает ароматическим молекулам обрести самостоятельность, что приводит к насыщению привычного букета более яркими красками.

Именно на это свойство спиртных изделий современные сомелье опираются в процессе декантации спиртного, когда в графин перед вином добавляется ложка воды.

Знаете ли вы? Греки добавляли в винные ассамбляжи морскую воду, которая прошла специальную обработку температурой и выдержку. Данная жидкость делала алкоголь более сухим и повышала его кислотность.

Для чего разбавляют вино водой

Многие опытные дегустаторы не просто не запрещают разбавлять винные ассамбляжи водой, а и наоборот рекомендуют это делать как можно чаще с лучшими премиальными напитками.

Все потому, что эта процедура может привести к большому количеству различных позитивных результатов. Так почему же вино разбавляют водой?

Для утоления жажды

Во многих странах с жарким климатом любят разбавлять белое вино с водой по пропорции 1:3 или 1:4. Такой состав позволяет убрать градусную меру из напитка и делает его более освежающим и сдержанным в плане сладости, позволяя дегустатору с легкостью справляться с чрезмерной жаждой.

Для понижения крепости и сладости

Правильное смешивание напитка позволяет даже чрезмерно крепкое и резкое спиртное сделать мягким и податливым. Добавление небольшого количества жидкости к основному составу позволяет убрать приторность и сгладить шероховатости вкуса.

Для медицинских целей

Многие вина, разбавляя водой, подвергают дополнительным термальным обработкам, с целью выделить в них полезные пары, способные оказать позитивное влияние на состояние здоровья дегустатора. Например, горячее вино позволяет бороться с простудными и прочими вирусными заболеваниями.

Для религиозных обрядов

В православной церкви и других вероисповеданиях вино играет колоссальную роль, являясь напитком, позволяющим очиститься от скверны. К примеру, во время таинства Причастия в православной церкви прихожанам дают причаститься кагором, который предварительно разбавляют водой для понижения крепости.

Как правильно проводить разбавление спиртного

После того как вы ознакомились со всеми тонкостями структуры алкогольного изделия и узнали, зачем разбавляют вино водой, наверняка у вас возникло желание провести данный процесс самостоятельно в домашних условиях.

При этом примечательным является тот факт, что процедура не требует каких-либо дополнительных навыков, но торопиться в ее проведении не стоит. Перед разбавлением обязательно необходимо ознакомиться с основополагающими принципами данного процесса.

В противном случае добиться желаемого эффекта будет достаточно сложно. К правилам, которые должен знать каждый потребитель, решивший приступить к разбавлению алкоголя, следует отнести:

Качество

Ни в коем случае не используйте жидкость из-под крана. Для разбавления алкоголя нужно добавлять кипяченую, родниковую или дистиллированную жидкость.

Объем

Как ни странно, но объем вина в количественном плане должен быть меньше объема воды, который вы добавляете. Лучшей пропорцией по праву считается 1:3.

Горячая и холодная

Какими бы ни были современные тенденции, за годы существования винных алкогольных изделий в мире сложились свои традиции. Таким образом, в белые продукты принято добавлять холодную воду, а вот в красные – горячую. Следовательно, вам может понадобиться провести нагрев жидкости перед ее добавлением к алкоголю.

Виды вина

Разбавлять сегодня можно все виды вина кроме крепленых вариантов. При добавлении воды они, к сожалению, теряют свои органолептические характеристики, включая яркий вкус и стильный аромат. Обычные сладкие, сухие, полусухие и прочие виды отлично смешиваются с живительной жидкостью.

Принцип смешивания

Приступив к процедуре, помните, что вода добавляется в алкоголь, а не наоборот. Также желательно в процессе перемешивать продукт.

Знаете ли вы? Плохое спиртное нельзя разбавлять, так как его недостатки в органолептических показателях только усилятся.

Популярные виды вина

Открывайте перед собой новые уникальные впечатления от дегустации лучших винных ассамбляжей в мире. Не упускайте возможности вкусить эталонные гастрономические и ароматические очертания как в чистых, так и в разбавленных премиальных ассамбляжах. К данным продуктам следует отнести:

• Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Бледно-желтый алкоголь с привлекательным цветочно-дынным ароматом. Гастрономический фундамент вырисовывается освежающими минеральными, фруктовыми и цветочными оттенками.

• Chavron Brut Rose. Искрящийся розовый ассамбляж с ароматами спелых фруктов и ягод. Вкусовые амбиции вырисовываются вишневыми и земляничными полутонами.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Золотисто-желтый алкоголь с легкими фруктовыми нотами во вкусе. Букет строится на шлейфах киви, белой смородины и персика.

• Cavino Deus Retsina. Нежно-соломенный продукт с соблазнительной ароматической натурой, в которой доминирующая позиция отведена цитрусовым долям. Вкусовые амбиции выражены нюансами смолы и освежающим послевкусием.

Знаете ли вы? В Аргентине нередко красные и белые винные ассамбляжи разбавляют минеральной газированной водой по пропорции 1:3. Так местные жители создают напиток, который по вкусовым показателям немного напоминает игристое вино и при этом хорошо утоляет жажду без сильного эффекта опьянения.

Получайте лучшие впечатления от дегустации напитка

Ответственный подход к процедуре смешивания винного ассамбляжа с чистой живительной жидкостью позволит вам добиться уникального результата в виде новых и ярких органолептических свойств.

Подходите к этому процессу со всей присущей вам ответственностью, дабы в результате значительно расширить свои рамки познания в области дегустации качественного спиртного.

Отправляйтесь в ближайший магазин за бутылочкой напитка, все вкусовые и ароматические доли которого вы впоследствии раскроете как в чистом, так и в разбавленном виде.

Зачем и как разбавлять вино водой | АлкоФан

В Риме и Древней Греции людей, пивших неразбавленное вино, считали варварами. Впервые эту «дикость» увидели спартанцы при встрече со скифами. Впоследствии употребление чистого вина греки стали называть «пить по-скифски». В современных винодельческих странах Европы тоже разбавляют вино водой, но не так часто как раньше. Мы рассмотрим случаи, когда добавление воды целесообразно.

В древности роль вина была несколько другой, чем сейчас. Например, у греков из-за нехватки питьевой воды именно вино было основным напитком для утоления жажды. Чистую воду позволяли пить только больным и детям. Все остальные довольствовались разбавленным вином.

Римляне хранили вино в загустевшем виде, так как их сосуды – амфоры, не могли обеспечить герметичность и полную сохранность жидкого вина. Перед употреблением желеобразную консистенцию приходилось разбавлять водой, это считалось венцом культуры. Жители Древнего Рима считали, что другие народы (в том числе и греки) пьют вино неразбавленным. Времена изменились, но традиция осталась, приобретая новые значения.

Зачем разбавлять вино

Сейчас это целесообразно в следующих ситуациях:

1. Утоление жажды. Самая популярная причина. Идеально подходят белые виноградные вина, разбавленные в пропорции 1:3 или 1:4 (1 часть белого вина на 3-4 части воды).

2. Для снижения крепости и сладости. После правильного смешивания с водой вино пьется легко и не вызывает сильного опьянения. Многие домашние вина получаются слишком сладкими (сказывается невозможность проверить сахаристость и кислотность сока). Добавление воды нивелирует приторность вкуса.

Сладкие домашние вина следует разбавлять непосредственно перед употреблением, иначе они могут испортиться.

3. В народной медицине. Горячее красное вино обладает согревающим эффектом, им лечат простудные заболевания и кашель. Для этого бутылку красного вина разбавляют 200 мл воды, добавляют 6-7 бутонов гвоздики, 2 столовые ложки меда и мускатный орех по вкусу. Смесь доводят до кипения и варят на медленном огне 60-90 секунд. Фактически, это глинтвейн с лечебным эффектом.

Благодаря испарению спирта и наличию воды приготовленный напиток получается слабоалкогольным. Для лечения кашля следует выпивать по одной чашке горячего красного вина 2 раза в день.

4. В религиозных целях. Во время таинства Причастия православные священники дают прихожанам разбавленный кагор. Также путем смешивания с водой проверяется его качество.

Для этого 1 часть кагора разбавляют 3 частями воды. Спустя 15 минут напиток пробуют. Качественный кагор должен сохранить свой цвет и аромат, суррогат сразу же мутнеет и начинает неприятно пахнуть.

Правила разбавления вин

1. Использовать только кипяченую, родниковую или дистиллированную воду.

В Аргентине красные и белые вина принято разбавлять минеральной водой с газом в пропорции 1:3. Получается напиток, напоминающий игристое вино.

Если смешать вино с газировкой, получится слабоалкогольное шампанское

Если смешать вино с газировкой, получится слабоалкогольное шампанское

2. Объем вина должен быть меньше, чем воды.

3. По европейской традиции красные вина разбавляются горячей водой, белые – холодной.

4. Можно добавлять воду в сладкие, полусладкие, сухие, полусухие и десертные вина. Разбавленные крепленые вина полностью теряют вкус.

5. Вода наливается в вино, а не наоборот.

Придерживаясь этих простых рекомендаций, вы получите слабоалкогольный напиток, который порадует вас своим легким вкусом.

Больше о разбавлении вин водой на АлкоФан.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Чтобы усилить вкус, просто добавьте воды

Г-н Хоффманн — владелец Square Mile Coffee, обжарочной компании в Лондоне, и кофейни с шестью стульями без эспрессо, которая закрывается на этой неделе после временного проживания в районе Шордич. . В баре, названном Университетом Пенни по названию первых лондонских кофеен, он и его коллеги провели краткий курс, посвященный возможностям заваренного кофе. Они представили меню из трех контрастирующих видов бобов, сварили их любым из трех методов и поговорили со своими клиентами о тонкостях ингредиентов, процесса и вкуса.

Ранее в этом месяце я записался на дегустацию кофе из Кении, Эфиопии и Гватемалы, все они были слегка обжарены, чтобы не потерять свои отличительные качества в интенсивных, но более общих вкусах темной обжарки. Каждая чашка была менее концентрированной, чем я привык готовить для себя, но вкусной и особенной.

Г-н Хоффманн объяснил, что отраслевые стандарты крепости заваренного кофе сильно различаются: от примерно 1,25 процента экстрагированных сухих веществ кофе в Соединенных Штатах до примерно 2 процентов в Бразилии и в специализированных кофейнях.Он стремится к 1,5 процентам и постоянно добивается этого с помощью точного водонагревателя и цифровых весов, на которых он заваривает, наливая воду до грамма.

«Это кажется глупым, обсуждая десятичные дроби, — сказал г-н Хоффманн, — но это имеет большое значение для вкуса». Столовая ложка воды более или менее может сдвинуть извлеченные твердые вещества на ощутимое количество. Также имеет значение, как извлекаются твердые частицы кофе. Г-н Хоффманн сказал мне, что концентрированный напиток часто становится приятным на вкус за счет использования большого количества кофе и уменьшения времени заваривания или температуры, чтобы извлечь только легкую часть его ароматизаторов.Результат впечатляющий, но одномерный. Более полное извлечение меньшего количества мягко обжаренного высококачественного кофе, как это делают г-н Хоффманн и ряд сторонников пивоварения новой волны, раскрывает весь спектр его вкусов и ароматов.

«Когда я пью кофе, я ищу ясности, под которой я подразумеваю различимый, характерный, интересный вкус», — сказал г-н Хоффманн. Легкость его пива, казалось, подчеркивала их совершенно разные ароматы, которые менялись, но оставались приятными, даже когда остатки охлаждались до комнатной температуры.«Ни одна другая жидкость, которую я знаю, не развивается так сильно, как вы ее пьете», — сказал он.

Я принес домой немного из Yirgacheffe г-на Хоффмана, эфиопского кофе, который мне нравится за его необычный черничный аромат, и измерил свое заваривание по сравнению с его с помощью рефрактометра, устройства, которое измеряет растворенные твердые частицы. (Рефрактометры продаются в Интернете по цене от 50 долларов). Я сделал чашку стандартной крепости, которая, как оказалось, содержала 2,2 процента сухих веществ кофе.

Когда я потерял силы рядом с мистеромХоффманн предпочел 1,5 процента при использовании на треть меньше молотого кофе (примерно 12 граммов кофе на 180 граммов или 6 жидких унций воды), фруктовый аромат был намного более очевидным, а вкус в целом более ярким и живым. Ясность — хорошее слово для общего впечатления.

Итак, я готовлю кофе с большим количеством воды и получаю еще много чашек из пакета с зернами.

Вам не нужен рефрактометр, чтобы исследовать силу разбавления, хотя шкала желательна, чтобы приблизиться к Mr.Сладкое место Хоффманна для кофе, поскольку измерения объема ненадежны и учитываются десятичные дроби. Если вы привыкли варить крепкие чашки из зерен высшего сорта, попробуйте его пропорции, взвесив кофе и воду. Или, днем, налейте стакан крепкого спиртного или большого вина и попробуйте добавить немного воды. Или приготовьте один из перевернутых коктейлей мисс Сондерс. И посмотрите, получится ли вкус не столько разбавленным, сколько открытым и хорошим.

dpa Международный

многие убегают •

Талибан обещает скептически настроенным афганцам амнистию для всех, права женщин

Репатриации •

Эвакуация немцев из Кабула набирает обороты после проблемного пуска

улицы затоплены •

Тропический шторм Грейс принес дождь на Гаити

, пострадавшем от землетрясения

борцы за климат •

Экологические протестующие блокируют штаб-квартиру Немецкой ассоциации фермеров

«у нас есть место» •

Митинг тысяч людей требует расширения Германии и ускорения авиаперевозок в Афганистане

Разгон в Минске •

Активиста Латыпова приговорили к 8.5 лет лишения свободы в Беларуси

мигранты, терпящие бедствие •

Врачи без границ спасают больше лодочных мигрантов в Средиземном море

Чемпионы побеждают претендентов •

Бавария Мюнхен наносит ответный удар победой за Суперкубок в Дортмунде

Паралимпийские игры в Токио •

Атлетическая деревня открывается за неделю до старта Паралимпийских игр в Токио

Пресс-релиз •

Игровая платформа Zupee закрывает финансирование серии B с оценкой более 500 миллионов долларов

Пресс-релиз •

Poda объявляет о соглашении о поставке с производителем биоразлагаемых фильтров

Пресс-релиз •

Treliant приобретает финансовых партнеров Vox, укрепляя свои возможности на рынках капитала и расширяя свое присутствие в Европе

Пресс-релиз •

Ускорение принятия инновационных решений: TechInsights приобретает VLSI Research

Пресс-релиз •

softgarden берет на себя отсутствие.io

Пресс-релиз •

Лебрикизумаб значительно улучшил очищение кожи и зуд у людей с умеренным и тяжелым атопическим дерматитом в двух исследованиях фазы 3

Пресс-релиз •

Климатический отчет РКИК ООН вселяет надежду, заявляя, что 1,5 будет в пределах досягаемости, если будут предприняты немедленные действия

Пресс-релиз •

Климатический отчет РКИК ООН дает надежду, заявляя: 1.5 в пределах досягаемости, если будут приняты немедленные меры

Какой водой разбавить домашнее вино

В древности вино разбавляли повсюду, и те люди, которые пил неразбавленное вино, считались дикарями. После того, как греки увидели, что скифские племена употребляют вино в чистом неразбавленном виде, они стали называть употребление чистого неразбавленного вина «пить по скифскому пути».

Например, у греков разбавленное водой вино заменяло обычную воду, так как чистой питьевой воды не всегда хватало.Чистую воду давали только детям или больным.
Еще одна причина, по которой этот напиток разбавляли водой, заключается в том, что вино в те времена хранилось в глиняных сосудах, как амфора. В этих емкостях было сложно обеспечить их герметичность, что сказывалось на качестве хранимой жидкости. Поэтому вино было доведено до желеобразного состояния, в котором удобнее было хранить напиток. Соответственно, перед его употреблением вино нужно было довести до нужной консистенции, чего добились за счет добавления воды.

Ваш некогда сильный уксус ослаб. Через некоторое время бактерии превращают уксусную кислоту в углекислый газ и воду; время от времени нужно пить уксус и добавлять новое вино, чтобы уксус был спиртом, над которым можно работать. Некоторые предлагают разбавить вино водой перед тем, как налить его в кувшин — почему? Это связано с уровнем кислотности — считается, что слишком много этого может убить мать. Ким никогда не разбавляла свое вино, и пока все хорошо. Если конечный продукт на ваш вкус слишком крепкий, его можно разбавить водой.

Современные виноделы тоже иногда прибегают к этому методу, разбавляя вино водой.

В каких случаях вино разбавляется водой

· Утолить жажду. Для этого подходят виноградные вина из расчета 1 часть вина и 3 части воды.
· Для уменьшения крепости или сладости напитка. При правильном смешивании вино не будет слишком сладким или опьяняющим.
· Для приготовления глинтвейна или горячего вина от простуды.
· Для религиозных церемоний, во время которых используют кагор, который также является разбавленным.

Это случилось с ее уксусом, и через два месяца после того, как он сел, запах лака рассеялся, и он пах уксусом и оказался полезным. Можно ли использовать испорченное вино? В то время как некоторые статьи и книги также предостерегают от использования вина в бутылках, Ким успешно приготовила уксус из вина в бутылках. Было очень вкусно; она поглотила его, и она все еще жива.

Можно ли перекормить мать? Лучше добавить бокал или два тут и там, а не выливать целую бутылку вина в кувшин.Матери может потребоваться некоторое время, чтобы «переварить» алкоголь и превратить его в уксус; Если у вас много вина, закрепите их в бутылке или двух, залейте их и используйте их, чтобы кормить мать каждую неделю или около того. Рукав на ее хрусте со временем только забивается матерью. Стеклянная или керамическая банка или деревянная бочка с широким горлышком.

Как правильно разбавить вино

1. Для разбавления этого напитка важно использовать качественную воду, можно: кипяченую, родниковую и дистиллированную, приобретенную в торговой точке.№
2. Красные и белые вина можно разбавить минеральной водой, так что вино будет напоминать шампанское. Для этого смешайте воду с вином в соотношении 1 часть к 3 частям, где одна часть вина и три воды. №
3. Разводить можно только полусладкие, сладкие, полусухие, десертные и сухие вина. Если разбавить крепленые, то такой напиток потеряет вкусовые качества.
4. В вино нужно наливать воду, но не наоборот.
5. В Европе разбавляют, например, горячие красные вина и холодные белые.

Можно ли смешать в кувшине красное и белое вино? Что ж, по этому поводу нет единого мнения; некоторые говорят, что никогда этого не делают, а другие говорят, что можно. Обычно она держит красный, красный и белый, белый. Поэкспериментируйте и посмотрите, что получится.

Один ингредиент, который никогда, никогда не приходил мне в голову, — это вода. Затем несколько месяцев назад лондонский бармен Тони Конигларо сказал мне, что слабые коктейли могут быть более ароматными, чем более крепкие напитки … Это наблюдение побудило меня поиграть с пропорциями алкоголя и воды в парфюмерии и винах.

Учитывая все вышесказанное, в домашних условиях можно приготовить слабоалкогольный напиток с легким незабываемым вкусом.

Приглашаем вас в наш интернет-магазин алкогольных напитков, где вы можете приобрести

Можно ли добавлять лед в вино, или это кощунство? Смешивание вина с водой — необходимость или уход? Ответы на эти вопросы кроются в самом вине, сезоне и, конечно же, личных предпочтениях и вкусах.

Из письма в журнал Decanter, опубликованного в июньском выпуске 2010 года: «Когда я декантирую изысканные вина, я добавляю столовую ложку в графин.простую воду, прежде чем налить в нее вино. Мой отец рассказал мне об этой «хитрости» много лет назад. А недавно я нашел цитату известного гурмана, знатока вина и философа Брилля-Саварина (1755-1826), который сказал: «Я всегда добавляю несколько капель воды в свой бокал вина. Я не могу объяснить, как это работает, но это эффективно «. … Я считаю, что добавление воды в вино работает так же, как и в случае с виски: окисление открывает дополнительные ароматы и вкусы и быстрее выводит их на поверхность.

Это правда, как оказалось, вода действительно является полезным усилителем вкуса именно потому, что она разбавляет другие ингредиенты и может изменить их баланс к лучшему. Ни для кого не секрет, что алкоголь в напитках может помешать нам насладиться их вкусом. Когда алкоголь составляет более 10-12 процентов объема жидкости, мы начинаем замечать его раздражающее, едкое действие на ротовую полость и нос. Духи, такие как виски с содержанием алкоголя 40% и более, очень едкие.

Как вода может ослабить одно ощущение и усилить другое? Молекулы алкоголя и ароматических веществ летучие, то есть они испаряются из продуктов и напитков и переносятся воздухом к рецепторам запаха в носовой полости.Молекулы ароматизатора также более химически похожи на молекулы алкоголя, чем молекулы воды, поэтому они, как правило, цепляются за алкоголь и быстрее высасывают напиток, когда его едят. меньше алкоголя, чтобы цепляться за него.

Бармены давно заметили эту особенность: слабый (в алкогольном смысле) коктейль будет ароматнее, чем более крепкий. Зная это, они создают слабоалкогольные коктейли, в которых крепкий алкоголь играет второстепенную роль по сравнению с вермутом или другими менее алкогольными ингредиентами… Есть еще одно наблюдение, что кофе более ароматный, если его заваривать с меньшим количеством кофе и большим количеством воды.

Это означает, что чем больше алкогольных напитков, тем больше он покрывает свои ароматические молекулы и тем меньше аромата выделяется в воздух. Добавьте воды и меньше спирта, чтобы вызвать раздражение и ожог, и больше ароматизатора. Тот же принцип объясняет, почему твердые мартини и манхэттаны могут быть менее вкусными, чем коктейли с низким содержанием доказательств, как знают многие бармены. Одри Сондерс из клуба Pegu в Нью-Йорке сказала мне, что это осознание привело ее к разработке серии так называемых перевернутых напитков, в которых спирты играют вспомогательную роль в вермуте или других слабоалкогольных ингредиентах.

Для усиления вкуса и аромата еды и напитков обращаются к обычным приспособленным для этого средствам: соль, перец, лимонный сок, зелень, специи и т. Д. Одна «приправа», которую почти никогда не приходит в голову использовать в таких футляры водные. Вода безвкусна и теоретически не должна изменять вкус пищи или напитка, в которые она добавлена. Однако это не так. Как такое могло случиться? Вода растворяет другие ингредиенты и изменяет их баланс в блюде или напитке, а это уже способствует изменению вкуса в лучшую или худшую сторону, в зависимости от ситуации.

Her Madeira Martinez сочетает в себе одну часть джина и две части Мадейры для напитка, который начинается с 30-процентного содержания алкоголя, прежде чем лед еще больше разбавит его. Сондерс сказал, что цель состоит в том, чтобы подчеркнуть вкус более слабого ингредиента. Все они остались довольно ароматными, пара английских джинов впечатляла.

Из небольшого количества лимонного сока и сахара они сделали странный, но приятный напиток: акваджин. Сильноалкогольные вина, содержание алкоголя в которых превышает 14%, часто называют «горячими» и несбалансированными.А аптечные химики обнаружили, что высокие уровни алкоголя увеличивают горечь вина, уменьшают его кажущуюся кислотность и уменьшают высвобождение большинства ароматических молекул. Алкоголь особенно сохраняет фруктовые и цветочные ароматы, поэтому оставшийся аромат в основном древесный, травянистый и растительный.

Алкоголь, содержащийся в различных напитках, влияет на их вкусовое восприятие. Если крепость напитка составляет 12-14% и более по объему, мы замечаем в его вкусе некоторое раздражающее, жгучее, едкое действие во рту и в носу.Химики определили, что высокое содержание алкоголя усиливает горечь в вине, снижает его кислотность и уменьшает испарение ароматических молекул фруктов и цветов. Еще сильнее это ощущается, когда вы пьете более крепкие напитки, такие как водка, виски, джин и т. Д. Если вы добавляете воду в виски, например, в соотношении 1: 1, обжигающий эффект алкоголя значительно уменьшится, что и понятно. Но при этом, как ни странно, усиливается аромат напитка.

Пример управления настройками электронной почты…. Стакан полнотелого вина имел вкус горячего, плотного, дряблого и слегка сернистого, тогда как разбавленный вариант был более легким, но все же полным ароматом, более теплым, более фруктовым, чем ядовитым, и менее сернистым. Это не заменило настоящего 12-процентного вина, сделанного из винограда, собранного с менее ферментируемым сахаром, и другим балансом вкусов, который мы ощущаем в полной мере.

Но увлажненное вино было на удивление приятным и, возможно, больше подходило для летних вечеров, чем насыщенный оригинал.В кофе даже есть место для большего количества воды. Они представили меню из трех контрастирующих типов бобов, сварили их, используя любой из трех методов, и поговорили со своими клиентами о тонкостях ингредиентов, процессе и вкусе. Хоффманн объяснил, что отраслевые стандарты мощности для варки кофе сильно различаются: от примерно 25 процентов экстрагированных сухих веществ кофе в США до 2 процентов в Бразилии и специализированных кафе.

Как вода снижает силу одного восприятия и усиливает другое? Молекулы спирта (этиловый спирт) и молекулы аромата летучие, то есть они испаряются из еды и напитков и переносятся воздушными потоками к нашим рецепторам запаха, расположенным в полости носа.

Молекулы воды, сталкиваясь и воздействуя на молекулы спирта, способствуют их более быстрому испарению, увеличивая концентрацию ароматических молекул в напитке. Это означает, что чем больше алкоголя в этом напитке, тем больше молекул, ответственных за запах, связано и тем меньше ароматов выходит. При добавлении воды концентрация алкоголя уменьшается и аромат напитка ощущается сильнее.

Он нацелен на 5 процентов и обеспечивает его стабильно с помощью прецизионного бойлера для горячей воды и цифровой шкалы, на которой он варит, наливая воду в граммах.«Кажется глупым обсуждать эту дискуссию, — сказал г-н Хоффманн, — но это имеет большое значение для вкуса». Столовая ложка воды может более или менее вытеснить извлеченные твердые частицы в заметном количестве. Также важно, как твердые частицы кофе Хоффманн сказал мне, что концентрированное пиво часто становится приятным, если использовать много кофе и сокращать время или температуру заваривания, чтобы извлечь только легкую часть его ароматических материалов.

Конечно, если мы добавим воду к 14% вина и тем самым снизив его крепость до 12%, тогда мы не получим 12% вина, изготовленного из того же сорта винограда, но собранного немного раньше, когда концентрация сахара была не такой высокой.Но в любом случае разбавленное вино гораздо приятнее употреблять, например, в жаркий летний день. На это обращает внимание и блогер Артур Пшебинда. Он отмечает, что летом и в теплые дни в другое время года такие термины, как вина для пикника, летние вина, вина для бассейна и т. Д., Часто можно прочитать и услышать. Автор даже предлагает ввести такое понятие, как «вино со льдом».

Результат впечатляющий, но одномерный. Более полное извлечение небольшого количества мягко обжаренного высококачественного кофе, как это сделал Mr.Хоффманн и ряд активистов пивоваренной индустрии раскрывают полный спектр вкусов и ароматов. Ясность — хорошее слово для общего впечатления. Вам не нужен рефрактометр, чтобы проверить силу разбавления, хотя тем, кто хочет приблизиться к кофейному сладкому пятну мистера Хоффмана, рекомендуется, поскольку показания объема ненадежны и имеют десятичные разряды.

Если вы привыкли пить крепкие чашки премиальных зерен, попробуйте пропорции, взвесив кофе и воду.Или, днем, налейте стакан крепкого алкоголя или отличного вина и попробуйте добавить немного воды. Перевернутые коктейли Сондерса. И посмотрите, не станет ли вкус таким открытым и хорошим.

Использовать термин «ледяное вино» не получится, поскольку он уже существует и относится к винам, изготовленным из замороженного (естественным или искусственным путем) винограда. Он использует этот термин для описания вин, которые необходимо налить в стакан, в который уже был помещен лед. Такие вина в результате охлаждения и разбавления талой водой улучшают свои вкусовые качества.Неудивительно, что некоторые люди любят так употреблять вино. В первую очередь это относится к простым красным, белым и розовым винам с низким содержанием алкоголя, недостаточной кислотностью и слишком сладким вкусом. Многим людям просто не нравится вкус вина в его естественном состоянии, и они принимают различные меры, чтобы сделать его более пригодным для собственного потребления. Охлаждение и разбавление талой водой часто улучшает их качество. Противники этого метода утверждают, что этим занимаются только люди, плохо разбирающиеся в вине.

Многие религиозные люди верят, что Бог запретил употребление алкогольных напитков, что любое употребление алкоголя является неправильным и греховным.Они утверждают, что Библия поддерживает этот запрет. Вино и другие алкогольные напитки часто упоминаются в Библии. Если в этих напитках есть что-то греховное или полезное, то Библия покажет это. Что на самом деле Библия говорит о вине и алкоголе?

Одно из самых ранних упоминаний о вине в Писании — это Мелхиседек, священник Всевышнего Бога в Салиме во времена Аврама, имя которого позже было изменено на Авраам. Мелхиседек «принес хлеб и вино» Авраму и его товарищам.Один и тот же напиток при чрезмерном употреблении вызывает опьянение. Лот тоже напился выпивкой, и Наваль тоже. Помимо употребления вина в качестве напитка, Бог также приказал священникам-левитам включить в жертву часть вина в качестве возлияния.

«Винодел, создавая свое вино, исходит из того, что его будут пить именно в том виде, в каком оно находится в бутылке. И он может сам доливать воду на винодельне», — говорят противники такого способа потребления вина. . На что его сторонники отвечают: «Добавление льда — это добавление замороженной воды.Когда вы аэрируете вино в графине, вы добавляете в него кислород. Разве это не одно и то же? »Этому спору нет конца.

В этих Священных Писаниях ясно сказано, что вино может быть правильным или неправильным. Естественно, ферментированное вино содержит от 10 до 14 процентов алкоголя. вина — крепленые вина, а в особых случаях Бог даже разрешил употреблять то, что было переведено как «крепкий напиток». Этот термин происходит от другого еврейского слова «шик», которое используется в Ветхом Завете 22 раза и относится к алкогольным напиткам, приготовленным из фиников и других фруктов.

Крепких алкогольных напитков в библейские времена не существовало. Их получают путем перегонки мусора на основе зерна или материалов из других источников. Они не получили широкого распространения до средневековья. Опасность этих крепких алкогольных напитков состоит в том, что, если их не разбавить, ими легко злоупотреблять, вызывать опьянение и алкоголизм.

Но давайте немного заглянем в историю. Ведь процесс разбавления вина водой не нов и ему уже много-много веков.

Полученные из винограда, собранного в далеком прошлом, вина были совершенно другими. Тогда использовались натуральные дрожжи естественного происхождения, которые были менее эффективны, чем нынешние. Они не давали большого содержания алкоголя, а часть сахара оставалась несброженной. Низкое содержание алкоголя спровоцировало нападение на такое вино ацетобактерий, которые превращали вино в уксус. Этому способствовала и неплотная герметизация сосудов с вином. Только вина, изготовленные из винограда с очень высоким содержанием сахара, из которого делалось вино с высоким содержанием алкоголя, были защищены от быстрой порчи.Кроме того, высокое содержание остаточного виноградного сахара создает дополнительное осмотическое давление, подавляя активность бактерий. Такие вина можно было хранить долгое время, но их нужно было употреблять разбавленными водой, потому что они были либо слишком сладкими, либо имели очень насыщенный вкус, хороший или плохой.

Библия говорит, что Бог дал вино, чтобы сделать людей счастливыми. Почему некоторые люди превратили это благословение Бога в проклятие? Ответ в том, что многие люди не следуют указаниям Бога. Иногда люди догадываются, что означает это слово.виноградный сок или свежевыжатый виноградный сок.

Иоанн Креститель не пил вина или других алкогольных напитков, потому что было предсказано, что он не будет пить. Однако Иисус Христос действительно пил ойнос. Иисус не проповедовал против употребления вина; вместо этого он любил большинство других евреев того времени. Он пил вино умеренно. В древние времена его обычно разбавляли водой для питья, и в то время он был одним из основных напитков, как и сегодня.

Известно, что в Древней Греции вина часто смешивали с морской водой.Как писал известный винный писатель и предприниматель Алексис Лишин, смешивание вина с морской водой было не такой уж и глупой идеей. Саму воду брали из моря, когда оно было спокойным, затем кипятили и упаривали до 1/3 первоначального объема с добавлением специй и трав. Затем его фильтровали и хранили в течение нескольких лет, прежде чем использовать для смешивания с вином. Многие качественные вина того времени выдерживались долгое время, пока они не загустели и не застыли, как мед. Хорошо выдержанные сладкие вина с выдающимся урожаем разбавляли водой, и греки обычно пили свои вина хорошо разбавленными.Они считали потребление несмешанного вина нецивилизованным. Таким образом, смешивание соленой воды с вином перед употреблением в некоторой степени снижает сладость и увеличивает кислотность.

Первым чудом Иисуса было превращение воды в вино. Некоторые люди, проповедующие полное воздержание, утверждают, что превратить воду в виноградный сок было чудом. Представьте, если вы можете устроить еврейский свадебный банкет, где все пьют только виноградный сок! В этом случае Христос превратил шесть вин из 20 или 30 галлонов в вино.Это было немалое чудо. Это вино было высочайшего качества — «Вы сохранили лучшее до сих пор». На свадебных застольях хозяева обычно начинали с лучшего вина, а позже производили вина более низкого качества.

Во время обычного обеда в Древних Афинах гости (исключительно мужчины), развалившись на диванах, ждали, пока рабы смешают вино с водой в центральном кратере (специальный сосуд для этих целей), переливают смесь в специальные графины и приступают к работе. разносить гостей, наливая вино в чашу каждому гостю.

Одной из первых задач хозяина дома, которого называли симпозиумом (поскольку само мероприятие, распитие вина среди людей, принадлежащих к высшим слоям общества, приняло форму ритуального симпозиума), было определение соотношения воды и вина для питья. Обычно вино наливали в воду, так как считалось, что из него получается менее опьяняющий напиток, чем наливание воды в вино.

Не существовало стандартов крепости вина, но соотношение воды и вина чаще всего составляло 3: 1, 5: 3 или 3: 2.С учетом того, что вино из сушеного винограда имело достаточно высокое содержание алкоголя (до 16%) при разбавлении в этой пропорции, был получен напиток крепостью 5-10%.

По словам Плиния Старшего, морская вода использовалась для «возрождения сладости вина», что можно интерпретировать как усиление фруктового вкуса с одновременным устранением сладко-сладких тонов, образованных такими компонентами, как добавленный мед. к готовому вину. Известно высказывание одного мыслителя того времени о том, что только алкоголики не разбавляют вино водой.

В наши дни разновидностью этого процесса является добавление газированной воды в вино — шпритцер. Это тоже разбавление вина, после которого напиток становится более легким и шипучим, чем-то напоминающим игристое вино, что дает возможность употреблять его в больших количествах … Эти прохладные и освежающие напитки очень популярны в жаркий день. и их легко приготовить.

Как отмечает Владимир Цапелик, президент «Независимого винного клуба», качество вина можно определить, разбавив его водой.Если в плохое вино добавить хоть немного воды, все его недостатки многократно усилятся. НО хорошее вино сохранит прекрасный вкус даже при добавлении значительных порций хорошо очищенной воды. Правда, он не советует экспериментировать таким образом с Chateau Margaux или другими старыми элитными винами.

Стоит упомянуть еще один пример из истории. Любимым вином Наполеона было Шамбертен, особенно Шамбертен Кло-де-Без. Наполеон, по словам его современников, предпочитал вино пятилетней выдержки, но по-древнеримски разбавленное водой примерно в соотношении 1: 1, якобы, чтобы не потерять ясность ума.А может для того, чтобы лучше оценить его вкус и аромат?

Превращаем «красное вино» в «воду» | Эксперимент

В этом эксперименте учащиеся наблюдают, как раствор подкисленного перманганата калия (VII) («красное вино») наливают в набор стаканов, содержащих небольшие количества различных бесцветных растворов, состоящих из хлорида бария, тиосульфата натрия, натрия. карбонат и серная кислота. Эти бесцветные растворы, едва заметные на расстоянии, вступают в реакцию с перманганатом калия (VII), создавая иллюзию превращения красного вина в молоко, малиновый молочный коктейль и газированный лимонад.

Эта простая демонстрация идеально подходит для дня открытых дверей для всех возрастных групп, в то время как в классе продвинутых учеников можно попросить написать уравнения для соответствующих реакций.

Демонстрация длится около 5 минут, но на предварительную подготовку нужно около 20–30 минут.

Оборудование

Аппарат

• Защита глаз
• Бутылка для вина или фруктового сока, 750 см ³ или больше
• Фужеры (или аналогичные), 5 шт. (См. Примечание 8 ниже)
• Стаканы или конические колбы, 250 см ³
• Стакан или коническая колба, 1 дм ³
• Измерительные цилиндры, 10 см ³

Химия

• Перманганат калия (VII) (ОКИСЛЯЮЩИЙ, ВРЕДНЫЙ), 0.4 г
• Дигидрат хлорида бария (ТОКСИЧНЫЙ), 24 г
• Тиосульфат натрия-5-вода, 25 г
• Карбонат натрия (безводный) (РАЗДРАЖАЮЩИЙ), 22 г
• Разбавленная серная кислота, 2 M (КОРРОЗИОННОЕ), 100 см ³
• Вода деионизированная или дистиллированная, 1,5 дм3 ³

Примечания по технике безопасности, охране труда и технике

1. Прочтите наше стандартное руководство по охране труда и технике безопасности.
2. Всегда используйте средства защиты глаз (растворы ТОКСИЧНЫЕ).
3. Перманганат калия (VII), KMnO ₄ (s), (ОКИСЛЯЮЩИЙ, ВРЕДНЫЙ) — см. CLEAPSS Hazcard HC081.
4. Дигидрат хлорида бария, BaCl ₂ .2H ₂ O (s), (TOXIC) — см. CLEAPSS Hazcard.
5. Тиосульфат-5-вода, Na ₂ S ₂ O ₃ .5H ₂ O (s) — см. CLEAPSS Hazcard.
6. Карбонат натрия (безводный), Na ₂ CO ₃ (s), (РАЗДРАЖАЮЩИЙ) — см. CLEAPSS Hazcard.
7. Разбавленная серная кислота, H ₂ SO ₄ (водный), (КОРРОЗИОННО в используемой концентрации), 100 см ³ — см. CLEAPSS Hazcard и CLEAPSS Recipe Book.
8. Вместо бокалов для вина можно использовать другие виды стаканов или даже мензурки, но эффект «вино» в «воду» явно уменьшается.
9. Не оставляйте растворы в стаканах или бутылках после демонстрации, если они ошибочно приняты за настоящие напитки! Утилизируйте содержимое НЕМЕДЛЕННО после демонстрации.

Процедура

Перед демонстрацией

1. Приготовьте следующие четыре раствора:
   1. 24 г дигидрата хлорида бария в 100 см ³ деионизированной воды (это примерно 1 M, TOXIC).
   2. 25 г тиосульфата натрия в 100 см ³ деионизированной воды (это примерно 1 М).
   3. 21 г карбоната натрия в 100 см ³ деионизированной воды (это примерно 2 М, РАЗДРАЖАЮЩИЙ).
   4. 0.4 г перманганата калия (VII) растворяли в 100 см ³ 2 М серной кислоты, а затем доводили до 1 дм ³ деионизированной водой. Это дает раствор примерно 0,0025 М, который затем можно перелить в винную бутылку.
2. Выровняйте пять стаканов на скамейке. Ни один из объемов или концентраций не должен быть слишком точным — относительно небольшие объемы жидкости почти наверняка не будут замечены аудиторией. Вне поля зрения зрителей (заранее):
   1. Первый оставьте пустым.
   2. Поместите примерно 1 см ³ раствора тиосульфата натрия во второй.
   3. Поместите в третью часть примерно 1 см ³ раствора тиосульфата натрия и 3 см ³ раствора хлорида бария.
   4. Поместите 3 см ³ раствора хлорида бария в четвертую.
   5. Поместите 1 см ³ раствора тиосульфата натрия и 3 см ³ раствора карбоната натрия в пятую часть.

Демонстрация

1. С помощью подходящей скороговорки налейте по стакану раствора перманганата из винной бутылки в каждый стакан. Не превышайте 200 см ³ для любого стекла, чтобы гарантировать, что реагенты, уже находящиеся в стеклах, остаются в избытке.
2. Будут видны следующие изменения:
   • Стекло 1: без изменений.
   • Стакан 2: «красное вино» превратилось в «воду» или «белое вино».
   • Стакан 3: «красное вино» превратилось в «молоко».
   • Стакан 4: «красное вино» превратилось в «малиновый молочный коктейль».
   • Бокал 5: «красное вино» превратилось в «газированный лимонад».

Учебные заметки

Лучше всего удалить «напитки» довольно быстро, так как стаканы 2 и 5 могут постепенно помутнеть из-за образования коллоидной серы из избытка тиосульфата и кислоты, а белый осадок в стаканах 3 и 4 осядет, портя иллюзию.

Происходящие реакции кратко описаны ниже.

Стекло 2

Пурпурные ионы перманганата (VII) восстанавливаются до бесцветных ионов Mn ²⁺ — «воды» или «белого вина».

2MnO ₄ ^— (водн.) + 16H ⁺ (водн.) + 10S ₂ O ₃ ^2– (водн.) → 2Mn ²⁺ (водн.) + 5S ₄ O ₆ ^2– (водн.) + 8H ₂ O (л)

Стекло 3

Пурпурные ионы перманганата (VII) восстанавливаются, как указано выше, и ионы бария образуют нерастворимый сульфат бария с ионами сульфата, присутствующими в кислоте, используемой для приготовления раствора перманганата (VII), отсюда иллюзия «молока».

Ba ²⁺ (водн.) + SO ₄ ^2– (водн.) → BaSO ₄ (т.)

Стекло 4

Образуется осадок сульфата бария, как указано выше, но пурпурный цвет перманганата калия (VII) остается — «малиновый молочный коктейль».

Стекло 5

Пурпурные ионы перманганата (VII) восстанавливаются, как указано выше, и ионы карбоната реагируют с ионами водорода, присутствующими в подкисленном растворе, с образованием диоксида углерода — «газированного лимонада»

CO ₃ ^2– (вод.) + 2H ⁺ (вод.) → H ₂ O (л) + CO ₂ (г)

Другие «напитки» могут быть разработаны на основе этой или других систем.Например, изменение количества тиосульфата в стакане 5 так, чтобы перманганат оказался в небольшом избытке, дает «розовое шампанское».

15 хитростей, чтобы сделать коробку вина потрясающей на вкус

Если вы всегда пытаетесь выпить с ограниченным бюджетом (@ me), то вы знаете о магии вина в коробке. Ладно, ладно, вечеринки в колледже и дешевые винные среды, возможно, ранили меня всего лишь маленькими , но давайте не будем спать на том факте, что мешок вина — это подарок, который продолжает дарить.

Большой мешок вина идеально подходит для пикников, девичьих вечеров или даже одной ночи с разливным вином. Обви, раз уж ты здесь, ты знаешь, что пить вино из коробки — это только начало веселого времяпрепровождения. Чтобы повысить уровень своей игры в сумку, все, что вам нужно, это куча сирот из холодильника, которые уже существуют на вашей кухне (например, лимоны, кола, фрукты), поэтому вам не придется изо всех сил или своего бюджета, чтобы побаловать себя эти напитки.

Так что используйте приближающийся праздник или, может быть, даже четверг, чтобы опробовать эти рецепты вин в коробках.Давайте уделим этой звезде то внимание, которого она заслуживает.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Кола

Я знаю, что красное вино и коктейль из колы звучат устрашающе? Но выслушайте меня: эта странная комбинация известна как калимотхо. Это смесь из равных частей колы и красного вина, небольшого количества льда и выжимки лимона, чтобы подкисить это иш.Думайте об этом как о легкой альтернативе сангрии и как о отличном утреннем напитке, чтобы избавиться от похмелья.

2. Газированная вода

Если бы вы думали: «Это ужасно похоже на шприц для белого вина», то вы были бы правы на 100 процентов! Легкий, освежающий и идеально подходящий для того, чтобы выпить у бассейна в течение дня, встретите своих любителей летнего отдыха. Смешайте 2 части очень холодного вина и 1 часть газированной воды (или ароматизированной газированной воды) со льдом, добавьте немного лайма и подавайте.

3.Фрукты + бренди

Решение всех тех фруктов, которые находятся на грани разложения: Это. Добавьте наугад дольки лимона, лайма и апельсина, чернику и все, что захотите. Независимо от того, какой фрукт или вино вы решите добавить, все в порядке. Начните с 4 чашек вина, 1-2 чашек нарезанных фруктов, 2 столовых ложек бренди, 2 столовых ложек простого сиропа и газированной воды по вкусу.

4. Ломтики ананаса

Добавление кусочков свежего ананаса к разнообразным белым, розовым или игристым винам добавляет тропический колорит.Этот напиток заставит вас почувствовать, будто вы пьете коктейли у океана на Гавайях. Отказ от ответственности: пожалуйста, не ненавидьте нас, когда вы открываете глаза и понимаете, что все еще находитесь в своей гостиной.

5. Растрепанная дыня

Обычно я бы сказал, что летом нет ничего лучше, чем долька арбуза, но когда дело касается алкоголя, я готов изменить свою мелодию. Смешайте несколько горстей нарезанной дыни с ломтиками лайма, смешайте с белым или розовым и украсьте свежей мятой.

6. Лимонад

Осмелюсь назвать лучшее сочетание, чем белое вино и лимонад. Добавьте в равных частях лимонад и вино, а также немного льда и немного газированной воды. Это как слегка подвыпивший кузен Арнольда Палмера. Используйте игристый лимонад, чтобы получить бонусные очки шипучести.

7. Нектар

Превратите что угодно в ~ беллини ~ с небольшим количеством фруктового нектара. (И не волнуйтесь — даже если у вас под рукой нет игристого вина, вы можете смешать в равных частях вино, газированную воду и нектар, чтобы получился такой же освежающий напиток.)

8. Гранатовый арил

Возьмите коробку белого вина, желательно с более сладкими нотками, и добавьте несколько зерен граната для фруктовых ноток. Вы также можете дополнить свой напиток небольшим количеством гранатового сока, если хотите больше вкуса.

9. Freeze It

Майк Гартен (GoodHousekeeping.Com)

Wine granitas: Поверьте, это шумиха. Смешайте 1 стакан вина с 2 столовыми ложками простого сиропа, заморозьте и положите в освежающий, восхитительно крепкий десерт.Совет от профессионала: добавьте травы, если вам нравится.

10. Смешайте

Напитки из винного блендера похожи на смузи, только на вино. Чтобы сделать свой собственный слякоть, заморозьте ваше любимое вино в коробке в лотке для кубиков льда. Положите кубики в блендер и перемешайте до состояния салазки. Имейте наготове ложку.

11. Винные кубики

Даниэль Тулло

Хорошо, значит, это технически не коктейль, НО я чувствую, что мы все равно должны поговорить о кубиках винного льда.Вместо того, чтобы разбавлять вино скучным льдом, используйте винные кубики, чтобы сохранить аромат напитка и довести его до идеально охлажденной температуры. И если вы чувствуете себя ДЕЙСТВИТЕЛЬНО весело, бросьте туда немного брызг, потому что, черт возьми, нет?

12. Палочки корицы и яблоки

Это дополнение к боксу вина идеально подходит для погоды в свитере. Возьмите любое вино в коробке и нагрейте его в кастрюле на плите с палочками корицы и яблоками по вашему выбору (я рекомендую сочетание сладких и терпких сортов, JFYI.Вы даже можете добавить в смесь немного виски, чтобы по-настоящему весело провести время и у костра.

13. Горячий шоколад с красным вином

Это. Является. Нет. Странный. Обещать. Разогрейте свою любимую коробку красного с кусочками молока и темного шоколада, чтобы приготовить смесь, с которой невозможно справиться. Ключевое слово ПОЧТИ.

14. Маргарита

Извините, текила, но вы можете взять практически любой сорт белого вина, который у вас есть, и смешать его с замороженным концентратом лаймада, чтобы получить эту слегка более сладкую версию классического маржа.Добавьте немного OJ и немного лайма или апельсина, если вы чувствуете это, что вы определенно чувствуете.

15. Глинтвейн

Вам понадобятся специи, которых, возможно, у вас нет дома (подумайте: корица, звездчатый анис, гвоздика, кардамон), но поездка в магазин того стоит. Разогрейте коробку красного сухого вина с указанными выше специями, 2 ст. желаемого подсластителя, апельсинов и бренди в кастрюле. Дайте вину покипеть от 15 минут до 3 часов, прежде чем процедить твердые кусочки.Это тот напиток, который согреет ваше тело и душу и станет одним из основных продуктов питания в вашем доме на праздники.

Мэрайя Шлоссманн
Мэрайя Шлоссманн, бизнес-помощник редактора в Cosmoplitan, одержима всем, что касается еды, образа жизни и развлечений.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7 советов по употреблению французского вина

1 — Подождите, чтобы выпить свое вино во Франции

После того, как всем налили напиток, хозяин или гость, могут — а могут и не поднять свой бокал для тоста.

Если это произойдет, надо пить, даже если вы просто увлажняете губы. Не делать этого — грубо.

А если хозяин не произносит тост, то можете пить, как только он начал.Но в любом случае французы всегда будут ждать, пока перед всеми выпьют полный стакан, чтобы начать пить.

В менее формальной обстановке все приветствуют по-французски, говоря:

1. «À ta santé» (для вашего здоровья) ответил на вопрос «à la tienne» (для вашего) — соответствует «tu»
2. или «à votre santé» (для вашего здоровья) ответил «à la vôtre» (вашему) — соответствие «vous».
3. или даже просто «tchin-tchin» (ура).

Потом чокаемся, делаем глоток и ставим.

2 — Звон бокалов во Франции

Во Франции принято смотреть глубоко в глаза человеку, чокающемуся своим стаканом с вашим (я думаю, это для того, чтобы убедиться, что вы не слишком пьяны, потому что это может быть трудно сделать с полным стаканом, не пролив его. 🙂

Некоторые французы не чокаются, если они наполнены водой или безалкогольными напитками. Распространено суеверие, что нужно чокаться только с алкоголем … Но не все это уважают, так что плывите по течению.

Однако, звякнув, нельзя перекрещивать чью-либо руку. Я имею в виду, если вы звякаете бокалом с кем-то рядом с вами, нет проблем. Когда вы чокаетесь с кем-то напротив, вам нужно подождать, если это делают и другие люди, чтобы ваши руки не перекрещивались с их руками. Опять же, это может быть суеверие или просто факт, что было бы опасно, если бы слишком много рук держали очки скрещенными …

И, конечно, будьте нежны, когда чокаетесь. В конце концов, это же стекло!

À Moi Paris Аудиокнига Метод

Новый подход к изучению традиционного и современного французского, логически структурированный для англоговорящих.

Дополнительная информация и образцы аудио

3 — Французские женщины не помогают себе вином

Это стандартная манера для французов наполнять стаканы сидящих рядом женщин.

Хотя это все больше и больше меняется, старый французский этикет за столом требует, чтобы женщина не угощала себя спиртными напитками.

Теперь я часто отвечаю за вино в своем доме, потому что мой муж готовит, а значит, он отвечает за еду… Так что я наливаю вино своим гостям.Но я все равно бунтарь!

Если за столом одни женщины, то просто возьмут бутылку и всех обслужат. Но если рядом есть мужчина, это «считается» его работой. Как держать дверь…

Однако тот, кто подает напиток, не должен только наливать свой стакан, но всегда предлагать вино и воду.

В модном ресторане официант наполняет ваши бокалы. Дотянуться до бутылки и сделать это самостоятельно может, а может и не подойти, в зависимости от того, насколько красивое место.Если вам приходится это делать, это как бы указывает на то, что официант не выполняет свою работу должным образом.

Обратите внимание, что официант / хозяин будет наполнять ваш стакан, пока вы его пьете. Так что, если вы больше не хотите вина, просто оставьте немного вина в своем бокале — оно испортится, но это сигнал, что вы не хотите большего.

4 — Насладитесь французским вином

Вино во Франции — это религия. Его нужно смаковать, поэтому пейте его медленно. Бокал тоже не наполняем, чтобы вино дышало.

И мы комментируем наш напиток одобрительной ухмылкой или хорошим французским «Мммм».

Если вино вам не по душе, в ресторане вы можете сказать что-нибудь:

• Le vin n’est pas Assez froid — вино недостаточно холодное (белое и розовое вино часто подают охлажденными)
• Le vin est trop froid — вино слишком холодное (красные, наоборот, часто предназначено для подачи при комнатной температуре)
• Le vin est bouchonné — вино имеет вкус пробки
• Le vin n’est pas bon — вино нехорошее (просто и понятно!)

Если вы гость во французском доме, то ничего не говорите.Вино может быть не по вкусу, но по вкусу хозяину… И жаловаться было бы грубо.

5 — Остерегайтесь знаков красного вина

Хорошо, это не относится к французскому вину, но все же я думаю, что стоит упомянуть…

Когда вы пьете красное вино, есть вероятность, что бокал оставит красные следы по бокам ваших губ.

Так что держите эту салфетку под рукой, если не хотите показывать «шутливую» улыбку…

6 — Во Франции не принято пить вино в 17:00

Если вы видите кого-то на террасе во Франции, пьющего вино в 17:00, скорее всего, это турист.

Во Франции употребление вина связано с приемом пищи. Вы редко пьете вино само по себе: это не правило, но и не совсем обычное дело.

Поскольку французы ужинают около 19:30 до 20:30… перед ужином напитки не начинаются раньше… 18:30? Это не высечено в камне, но определенно бывает время, когда после обеда слишком поздно, и слишком рано для напитков перед ужином, когда во Франции не принято пить алкоголь.

Однако не позволяйте этому совету помешать вам насладиться бокалом шабли на парижской террасе солнечным днем: вы в отпуске и можете делать все, что захотите.

Конечно, во Франции существует огромная проблема с алкоголем. И вы действительно увидите, как люди пьют алкоголь в любое время дня и ночи. Так что французы не будут особенно шокированы, если вы закажете бокал вина в нерабочее время. Я просто указываю, что это не очень «нормальный» поступок французского.

7 — Не пейте пиво за ужином во Франции

Французы тоже любят пиво. Но пиво больше похоже на напиток перед ужином или на легкий обед.

Если вы пошли в модный ресторан или вас пригласили к себе в гости к французам, употребление пива во время ужина, скорее всего, будет бестактностью (если вы не ели определенную пищу, подаваемую / приготовленную с пивом).

Если вам не нравится пить вино, просто пейте воду. Французы тоже любят воду, и часто к ужину с гостями готовы приготовить модную минеральную воду, газированную ( de l’eau pétillante, ) или негазированную ( de l’eau plate ). Во Франции не принято пить газированные напитки, молоко или соки во время ужина.

Пожалуйста, поддержите мое создание бесплатного урока французского: мы — крошечная компания, занимающаяся мужем и женой во Франции.
Поддержите нас на Patreon или купив наши уникальные аудиокниги для изучения французского языка. Мгновенная загрузка. Изучайте французский офлайн, дома или в дороге на любом устройстве!

Почему питьевая вода, вероятно, не поможет вам избежать похмелья

• Многие выпивают стакан воды между употреблением алкоголя, чтобы избежать последствий похмелья.
• При употреблении алкоголя организм не обезвоживается, говорит молекулярный биолог Патрик Шмитт.
• Он сказал, что питьевая вода не поможет от похмелья, поскольку похмелье вызвано не обезвоживанием.

Идет загрузка.

Мой телефон вибрирует, но мне не нужно на него смотреть.Я точно знаю, что говорит дисплей.

Несколько раздраженный, я делаю глоток воды. Я один из тех людей, которые, если бы не современные технологии, периодически напоминающие им о необходимости пить воду, вероятно, за очень короткое время стали бы похожи на чернослив. Мне редко удается вылить весь стакан за один присест.

Есть, однако, одно исключение из этого правила: около двух часов ночи, после того, как несколько раз выпили слишком много напитков, мне больше не нужен будильник, чтобы напоминать мне пить воду.

Как по волшебству, я могу с поразительной скоростью отбивать стаканы воды, как будто «Нестле» в любой момент может подлететь к местному водоему.

В настоящее время я нахожусь в последней последней попытке избежать похмелья — потому что вчера вечером я снова не последовал рекомендации выпивать стакан воды с каждой порцией вина.

Алкоголь на самом деле не обезвоживает организм

По словам молекулярного биолога Патрика Шмитта, питьевая вода в любом случае не помогла бы.Я также не пытался облегчить угрожающие симптомы, обильно выпив после этого события.

«Заблуждение, что питьевая вода помогает избежать похмелья», — сказал Шмитт.

Согласно результатам исследования, опубликованного в 1950-х годах, верно, что организм выделяет больше воды, когда употребляет алкоголь.

Если подумать логически, и в вине, и в пиве уже есть вода — в конце концов, это напитки.Shutterstock / Нина Малина

«Однако из этих результатов были сделаны неправильные выводы», — сказал ученый. «Считалось, что по мере того, как организм выделяет больше воды, он становится обезвоженным — и это было просто принято как убедительное объяснение того, почему мы получаем похмелье.«

Однако эта гипотеза никогда не была проверена, не говоря уже о подтверждении.

Когда мы усваиваем алкоголь, наши тела перерабатывают этанал. Некоторым может не хватать ферментов для эффективного изгнания алкоголя из организма, что, по мнению ученых, является частью Причина похмелья

Согласно сообщению в Berliner Morgenpost, Шмитт решил провести собственное исследование и контролировать гидратацию своих подопытных.

Исследование показало, что употребление алкоголя не приводит к обезвоживанию, несмотря на повышенное выделение жидкости.«Это означает, что организм не теряет значительного количества воды», — сказал Шмитт.

«Эта рекомендация пить много воды при употреблении алкоголя основана именно на этом заблуждении», — пояснил он. «Поскольку на самом деле организм не обезвоживается, употребление воды вместе с алкоголем абсолютно не влияет на то, наступит ли у вас похмелье».

Питьевая вода в лучшем случае незначительно повлияет на похмелье.

Если подумать логически, вода есть и в вине, и в пиве — в конце концов, это напитки.

Хотя алкоголь присутствует в обоих этих напитках, вы также добавляете жидкости в свое тело, когда пьете их. «Ты никогда не будешь« обезвоженным ». Это не слишком отличается от мифа о кофе».

Содержание алкоголя в желудке будет высоким в течение очень короткого периода времени, только если вы пьете его в очень концентрированной форме.Getty Images

Только если вы пьете алкоголь в очень концентрированной форме — другими словами, если вы делаете уколы, — содержание алкоголя в желудке будет очень высоким в течение очень короткого периода времени.

«Если вы затем выпьете глоток воды, слизистая оболочка желудка может быть затронута немного меньше, на короткое время», — сказал Шмитт. «Хотя это еще не исследовано, мы знаем, что это ни в коем случае не влияет на похмелье.»

Пейте воду вместо алкоголя, а не в дополнение к нему.

Если вы начнете пить воду на следующий день, в любом случае будет уже слишком поздно.

Вы можете пить столько воды, сколько хотите — ее практически не будет. Эффект на твоем колотящемся черепе.

«В лучшем случае, это может облегчить симптомы сухости во рту от алкоголя и сигарет — но, очевидно, я не собираюсь говорить никому , а не , пить воду, если они думают, что это заставляет их чувствовать себя лучше», — сказал Шмитт.

Конечно, это относится и к самому вечеру. «Вы можете сказать себе, что ваше похмелье будет менее болезненным, если вы будете пить воду с каждым бокалом вина, но это не будет правдой».

В лучшем случае питьевая вода может облегчить симптомы сухости во рту после употребления алкоголя или сигарет.REUTERS / Франсуа Ленуар

Тем не менее, чтобы прояснить ситуацию, очевидно, что питьевая вода не причинит никакого вреда — это относительно бессмысленно, если вы пытаетесь облегчить похмелье, но вряд ли усугубит ситуацию.

«Кроме того, вы не можете употреблять алкоголь, если вы заняты питьем воды», — сказал Шмитт.