Месяц без сахара: Наш эксперимент: как я месяц жила без сахара — citydog.by

Наш эксперимент: как я месяц жила без сахара — citydog.by

«Я часто пишу о спорте и здоровом питании, но, чтобы советовать что-то людям, сначала нужно опробовать это на себе, – убеждена журналистка CityDog.by Виктория. – Чтобы наконец понять, в шоколадках ли главная проблема девушек, которые никак не могут похудеть, я в качестве эксперимента на целый месяц отказалась от сахара».

Мотивация

С детства сладкое для многих из нас было запретным: тем, что можно только после «серьезной» еды, тем, от чего «зубы испортятся» и «попа слипнется». Но, встретившись с ограничениями, детские желания только крепчают. И вот, когда ты становишься взрослым и сам можешь решать, когда и что тебе есть, кажется, что наконец-то приходит пора счастья. Но не для всех это оказывается приемлемым.

Девушки и женщины, которым вечно приходится следить за фигурой, в один прекрасный момент осознают: «Этот тортик ровным слоем жирка ляжет на мой живот». И тогда остается только делать выбор. Многие стараются исключить абсолютно все сладкое из рациона, чтобы не допустить срывов. Но здесь встает вопрос: а насколько это действенно?

Одни эксперты по питанию советуют не есть сладкое вовсе, другие – категорически убрать из рациона углеводы после 17 часов вечера, третьи – позволять себе что-то сладкое каждое утро. А для тех, кто занимается спортом, появляется новая лазейка – белково-углеводное окно, которое вроде как должно открываться сразу после тренировки: в него можно закидывать «угли», которые будут гореть бесследно. Ах да, есть еще одно хорошее оправдание: «Я много работаю (учусь), мозгам нужен сахар». Так кто же по итогу прав?

Правила игры

Я решила на собственном опыте проверить, что происходит с человеком, который полностью отказывается от сахара. На месяц моей единственной радостью стал один фрукт в день – и абсолютно ничего сладкого или сахаросодержащего. При этом я ежедневно работаю и учусь, а также занимаюсь спортом в среднем 10 часов в неделю, то есть веду полноценный активный образ жизни. Сахарозаменители и фруктозу в виде замены обычному сахару я также не приветствую и заниматься читерством не намерена. Никаких сладостей – значит, никаких!

К слову, сладкое я люблю очень сильно. Ни дня обычно не проходит без питьевых йогуртов и творожков. Отдельный сорт удовольствия – это мороженое, от которого, как ни старалась, отказаться не могла.

Начиная эксперимент, я решила взвеситься и измерить объемы, чтобы оценить результаты впоследствии. На всякий случай я сдала анализы на гормоны, измерила уровень сахара в крови. Ведь важен не только осязаемый результат, но и влияние перемен в питании на мое здоровье.

Начальный вес: 58 кг
Уровень сахара в крови: 3,8
Объемы: 86 – 64 – 92
Тяга к сладкому: огромная
Гормональный фон: в норме

Старт

В первый день задача казалась проще пареной репы. Ну подумаешь, месяцок без сладкого, ерунда какая. Тем более что мои страдания будут ежедневно утешать фрукты. На деле все оказалось намного сложнее.

Чтобы вы понимали, живу я не одна, и любимые сладости так или иначе постоянно присутствуют в холодильнике и на столе. И на этом мои вынужденные отношения с сахаром не заканчиваются. Никогда не была сторонником того, чтобы заставлять страдать своего мужчину из-за собственных диет и проблем с фигурой. Поэтому утро начинается с приготовления творожного пирога – естественно, с сахаром и сладкой начинкой, все как положено. Довольный мужчина уплетает пирог, у меня на завтрак творог с бананом – тоже неплохо.

Хотите отлично спать ночью, а днем быть бодрее? Мы рассказываем, что делать, –в пабликах «Все дома» в Instagram и Telegram.

На работе у нас не заведено чаевничать и таскать к этому делу пакеты печенья и конфет. Но почему-то именно в первый день эксперимента мне предлагают любимую горькую шоколадку. Мужественно отказываюсь: пороть эксперимент со старта не в моих интересах.

По пути в университет прохожу кондитерскую, откуда доносится приятный запах свежей выпечки. Не сказала бы, что питаю слабость к булкам, но здесь почему-то организм начинает вопить, как невероятно ему хочется прямо сейчас еще тепленький круассан. Действительно – запретный плод сладок как никогда. Собираю волю в кулак и не захожу в это злачное место.

Проблема перекуса

Самая большая проблема в правильном питании при активном образе жизни – нормально перекусить вне дома. Особенно когда ты сильно спешишь. Университет ничего безобиднее сладких йогуртов предложить мне не может. Ларьки в переходах и небольшие районные магазинчики – сразу нет, даже глаз положить не на что. А зайти в гипермаркет за хлебцами или фруктом не всегда успеваешь.

Приходится акцентировать на этом внимание и продумывать все заранее. Оказалось, все это тоже сила привычки. Закинуть в сумку небольшой перекус – вовсе не так сложно и занимает совсем немного времени.

Охота начинается

Говорят, организм человека способен привыкнуть к чему угодно, так что со временем должно становиться все легче, а тяга к сладостям – все меньше. По крайней мере, так я себя утешала. Но на деле трудности в исключении сахара заключаются не только в том, чтобы иметь железную силу воли.

Поход в магазин за продуктами теперь больше походил не на обычный выбор продуктов, а на охоту. Читать этикетки, конечно, занятно, но довольно нудно и в итоге приводит тебя к очередному разочарованию.

Йогурты, творожки, творожные десерты и соки, мюсли и «быстрые» каши… В общем, многое из еды, которую позиционируют как здоровое питание, то, на чем красуются надписи «фитнес», сразу отправляется в черный список. С таким же успехом можно насыпать сахара в кефир и говорить: ну это же кефир! В стандартном пол-литровом питьевом йогурте, к примеру, около 5 ложек сахара.

Конечно, одними «здоровыми» продуктами все не ограничивается. С виду безобидный хлеб, кетчуп, соевый соус, а также майонез, колбаса, консервированные овощи и фрукты – даже детское питание – всё содержит сахар. Очевидно, что весь отдел сладостей, а также чипсы, сухарики и сушеные морепродукты тоже не исключение.

В итоге пришлось закончить поиски лазейки и покупать то, в чем уж наверняка сахара быть не может: свежие и замороженные овощи, творог, фрукты, овсянку. Выходя из магазина, я грустно окидывала взглядом свои покупки и пыталась сообразить, как теперь это все готовить, чтобы не давиться и не морщиться.

Перемены

Исключение сахара заставляет конкретно пересмотреть свой рацион. По итогу, как ни крути, он получается не таким аппетитным и разнообразным, как раньше. Особенно когда поначалу не знаешь, как всю эту здоровую пищу превратить во что-то более-менее вкусное.

Творожные десерты приходится заменить обычным творогом, йогурты – ряженкой и кефиром, соусы – восточными приправами, десерты – кофе с молоком, мюсли – овсянкой без добавок, хлеб – диетическими хлебцами (с правильным составом, естественно), какао «Несквик» – белорусской 99% «Коммунаркой».

Конечно же, поначалу вся еда кажется какой-то пресной. Но со временем, когда организм отвыкает от сахарной бомбардировки, даже обезжиренный творог приобретает вкус. А если еще научиться готовить овощи, то проблема разнообразия питания отпадает сама собой. Единственный грустный вывод, который я для себя сделала, – не стоит готовить то же, что и обычно, только без привычных ингредиентов.

Попробовала однажды испечь классическую творожную запеканку, только без сахара и прочих подсластителей. Результат – не то чтобы я плевалась, но после двух ложек есть эту самую выпечку уже не хотелось.

Спорт и сахар

Те, кто занимается спортом хотя бы 3–4 раза в неделю, обычно и питание подстраивают под нужды организма, который тратит намного больше энергии. Меня лично всегда на следующий день после тренировки мучит голод. Причем чаще всего хочется именно углеводов. Учитывая, что спорт в моем расписании есть пять дней в неделю, выходит замкнутый круг из занятий и последующего желания поесть.

По правилам моего марафона, из простых углеводов я могу себе позволить только один фрукт. Я решила, что определить его лучше на время за два часа до тренировки, как перекус, чтобы снабдить организм энергией. По возвращении домой после тренировки – творог и протеиновый коктейль. Спасали они, конечно, слабо. Но, как говорится, в любой непонятной ситуации главное – лечь спать.

Наутро мое желание «закинуть» чего-то углеводного полностью удовлетворяла хорошая порция овсянки. А если в течение дня организм яростно кричал, что ему не хватает калорий, я просто съедала дополнительную пачку творога. Белок, как оказалось, очень хорошо решает эту проблему.

Социальные традиции

Большую часть калорий от фастфуда и сладостей мы получаем за компанию. Наслаждаться фильмом мы идем с огромной коробкой попкорна и газировкой, все традиционные праздники обязательно ассоциируем с большим столом сытных блюд; собираясь вечером с друзьями, берем алкоголь и закуски пообильнее, и даже чаек в офисе в перерыве между работой обязательно должен сопровождаться чем-то вкусненьким – иначе смысл от него?

По сути, социальные традиции – это и есть главный враг правильного питания. Мы едим не потому, что хотим, а потому, что привыкли так делать с самого детства.

Так вот, получилось, что разгар эксперимента с месяцем без сладкого аккурат пришелся на мой день рождения. Половина пути была пройдена, и сдаваться я не собиралась. Конечно, мне надарили шоколада, который остался ждать до лучших времен. Вечеринка в честь праздника прошла по стандарту: с фирменными бургерами, тортиком и прочими прелестями.

Гости остались довольны, а мне оставалось есть фрукты, которые я в честь дня рождения позволила себе в неограниченных количествах. Условия были нарушены, но не катастрофично. Чувствовала ли я себя угнетенно и неполноценно? Нет. Я прекрасно провела время в хорошей компании и абсолютно не страдала из-за того, что все едят торт, а я не ем.

Финишная прямая

Оказалось, с сахаром работает простая схема: чем меньше его ешь, тем меньше хочется. Со временем я разобралась и четко знала, что мне можно, а что нет. Желание ушло на психологическом уровне, а вместе с ним пропала и физическая тяга. Плюс ко всему за месяц привычки успели измениться. Теперь это была овсянка по утрам, фрукт перед тренировкой, творог вечером.

Большой плюс в отказе от сладкого – банальная экономия. Просто посчитайте, сколько в месяц у вас уходит на «что-нибудь к чаю», на чизкейки и тортики в кафе, на мороженое в ТЦ и прочие прелести.

Мешает ли отказ от сладкого полноценно работать, учиться и тренироваться? По-моему, нет. Мне кажется, многие используют «вкусненькое» как поощрение после тяжелого дня, кропотливого труда и изнурительного занятия в зале. Но ведь главное удовольствие, по сути, сам результат, а не шоколадка. И первое легко обходится без второго.

Happy end? Не тут-то было…

По идее, сейчас у моего эксперимента должен был быть счастливый финал и восторги вроде «от сахара можно легко отказаться», «бросайте привычку отъедаться сладеньким и влезете в то самое платье», но на деле все оказалось совсем не так.

Завершив свой марафон, я побежала скорее измерять сахар в крови и становиться на весы. Итог меня не то чтобы удивил – он просто был никакой.

Финальный вес: 59 кг
Уровень сахара в крови: 4
Объемы: 86 – 63 – 91
Тяга к сладкому: отсутствует

Так что, выходит, все зря? Однако и это еще не финал. Ну, думаю, съем наконец немного шоколада, раз я такая молодец, выдержала целый месяц. И это было роковой ошибкой. На следующий день лицо и тело покрылось красными пятнышками, которые, к счастью быстро прошли.

Но кожа лица все еще оставалась в нестабильном состоянии: если раньше все было идеально без слоя «тоналки», то теперь каждый промах в питании оборачивался для меня высыпанием и прыщами, которые лечению и маскировке поддавались слабо.

После первого же «шага налево» сладкого стало хотеться неимоверно. И не просто безобидных фруктов или одну конфетку, а торт, пачку печенья, пирожное пожирнее. И сражаться с этим желанием было очень сложно. Вес потихоньку стал набираться даже несмотря на все мои занятия спортом и старания есть поменьше. Как только проскакивало что-то сладкое, оно сразу же отправлялось на попу и живот, «про запас».

Конечно, такое положение вещей меня не устраивало. Я обратилась к специалисту по программе управления весом, объяснила ситуацию. Ее мнение было предсказуемо: организм абсолютно отвык от сахара и, как только получил непривычный продукт, стал протестовать. Получилось что-то вроде диатеза у детей – отсюда и кожная реакция.

На мой вопрос, что же делать дальше, специалист ответила, что не стоит больше бросаться в крайности, постепенно вводить сахаросодержащие продукты в рацион и стараться есть их не позже, чем за 4 часа до сна. Оказалось, что полный отказ от сахара не только практически невозможен, так еще и не имеет смысла.

Но вот ограничивать себя все равно стоит. Из сладостей лучше всего отдавать предпочтение фруктам, сухофруктам, меду и зефиру. Торты, печенье, шоколад – это трансжиры, которые опасны не только высоким содержанием сахара, но еще и губительным для фигуры сочетанием: жиры + быстрые углеводы. Также лучше отказаться от сладких йогуртов, ведь они на самом деле ничем не полезнее тех же конфет.

Бороться с желанием съесть сладкого мне посоветовали с помощью… Нет, не диет, голодовок и строгого режима. Оказалось, что сильная тяга к сладкому возникает из-за недостатка белка в рационе. Грубо говоря: хочется конфетку – съешьте пару ложек творога или кусочек отварной курицы.

Что же теперь? Конечно, я собираюсь пойти к диетологу, сдать анализы на гормоны и снова привести свое питание в норму. Как ни банально, оказалось, что фраза «все хорошо в меру» работает и здесь. Никаких сверхновых выводов и открытий я не сделала, но опыт был полезным.

Вот вам парочка выводов из личных наблюдений и опыта:

• Отказываться от сахара полностью бессмысленно.

• Не можете совсем жить без сладкого? Не мучайте себя. Отдавайте предпочтение полезным сладостям: лучше съесть 200-граммовую хурму, чем полоску белого шоколада.

• Контролируйте объем порций. Сладкое – это небольшой десерт, а не основной прием пищи.

• Физические и умственные нагрузки, конечно, требуют большого количества углеводов, но не печенья и тортов, а овсяной каши, пасты из твердых сортов пшеницы, цельнозернового хлеба, овощей и фруктов.

• Не есть за компанию с друзьями и во время готовки для семьи вполне реально. Учитесь слушать свой организм, и минимальные жертвы ради хорошей фигуры не покажутся такими уж жесткими.

• Хочется вредного? Попробуйте съесть что-то белковое.

• Пожалуй, самый ощутимый плюс в отказе от сладостей – экономия вашего бюджета.

• Чем меньше сладкого ешь, тем меньше его хочется.

• Старайтесь питаться разнообразно. Иногда даже пресные и гадкие овощи, приготовленные по-новому, вызывают восторг и оказываются неожиданно вкусными.

• Не стоит резко менять свое питание в какую-либо сторону, не мучайте организм стрессами. Все должно быть постепенно и осмысленно. Принимая решение об отказе от каких-то продуктов или переходя на новую систему питания, обратитесь к врачу, сдайте анализы, пройдите обследование. Если здоровье будет «посажено», смысла от гастрономических манипуляций не останется. С диетами, как и у докторов, главный принцип – не навредить.

 

Перепечатка материалов CityDog.by возможна только с письменного разрешения редакции. Подробности здесь.

Фото: tumblr.com.

Еще по этой теме:

Месяц без сахара

“Накормите меня или я вас убью” — примерно так я вела себя месяц назад, когда мы были в Германии. Но вообще шутки насчет этой моей особенности моя подруга начала делать еще в апреле прошлого года, когда мы с ней на 4 дня вырвались в туристическую Айя-Напу, чтобы попритворяться туристами и отдохнуть. Каждый раз, когда я начинала чувствовать голод, мое настроение портилось и я, естественно, начинала его портить подруге. А она звонила моему мужу и жаловалась: “Ну что же ты меня не предупредил, что ее кормить надо? Я бы запаслась какой-нибудь едой и кидалась в нее с безопасного расстояния, чтобы она не рычала”. Ну а я давно знала за собой эту черту, знала, что в состоянии голода я вредна и неприятна, и просто принимала ее. Ну вот такая я. Что выросло, то выросло.

Но после нашей совместной с подругой поездки в Германию, она подсунула мне книгу Джейкоба Тейтельбаума и Кристл Фидлер “Без сахара”, в которой описаны 4 типа сахарозависимости. И вот, что я там нашла.

Здорово,  да? В нескольких словах — все мое голодное поведение.

И я стала читать и изучать материалы по этой теме.

Оказалось, что зависимость от сахара является такой же проблемой, как и другие зависимости. Некоторые даже считают зависимость от сахара сродни наркомании. На сахар мы подсаживаемся с детства. И со временем он вызывает множество проблем. Вот только часть из них, описанная в книге:

— Синдром хронической усталости;
— Многие виды болей;
— Ухудшение иммунитета;
— Хронический синусит;
— Синдром раздраженной кишки и спастический колит;
— Аутоиммунные заболевания;
— Рак;
— Метаболический синдром с высоким уровнем холестерина и гипертонией;
— Болезни сердца;
— Гормональные нарушения;
— Заражение Candida и другими дрожжами;
— Синдром дефицита внимания с гиперактивностью и др.

 

Книга удобна тем, что к каждому типу сахарозависимости прилагается тест, пройдя который вы сможете оценить, есть ли у вас этот тип зависимости или нет. И если нет, то можно смело пролистывать книгу до следующего типа. Я прочитала ее всю, так как в духе героев Джерома К. Джерома из рассказа “Трое в лодке, не считая собаки” нашла у себя практически все симптомы, за исключением 3го типа. Этот тип мы полностью приписали мужу 🙂

После определения своего типа, можно приступать к описанию “лечения”. В основном, оно, конечно же, сводится к отказу от сладкого. Когда я рассказывала знакомым о том, что отказалась от сахара, они говорили мне: “Ой, ну мне это не надо, я сахар не ем.” Но дело ведь не только в сахаре. Также как сахар в организме себя ведут следующие продукты: белая мука, хлеб (из белой муки), белый рис, крахмалистые овощи (например, картофель, свекла, морковь и другие). А уж эти продукты употребляют, я думаю, все.

Также в книге можно найти перечень витаминов и растительных веществ, которые можно принимать для улучшения результата, потому что в некоторых случаях простой отказ от сахара не решит проблему полностью.

Мы посовещались с мужем и решили попробовать. Мне вообще очень с ним повезло — он готов пробовать разные новые штуки и поддерживает меня во многих начинаниях.

Начала я с того, что собрала дома все сладости, включая мед, макароны, белый рис и муку и упаковала в сумку для дальнейшей передачи этих продуктов малоимущим. У нас в некоторых магазинах стоят специальные корзины, куда можно пожертвовать еду.

Затем я заместила вышеперечисленные продукты разрешенными: бурым рисом, цельно-зерновой мукой и цельнозерновыми макаронами. А поскольку мой муж заядлый сладкоежка для приготовления сладкого и десертов я купила специальный подсластитель. В книге описаны заменители сахара, которые не принесут вреда. Их три: стевия, сахарные спирты и эритрит.

Стевия — это растение, из которого получают вещество стевеозид, которое в 200-300 раз слаще сахара. Недавно он прошел одобрение агентства Министерства здравоохранения и социальных служб США и был признан безопасным к употреблению в пищу.

Сахарные спирты — это тоже натуральный безопасный заменитель сахара. Это продукт ферментации, вырабатывающей вещество, похожее на алкоголь, но не вызывающий опьянения.

Эритрит — еще один безопасный заменитель сахара, который не приносит ни пользы, ни вреда и полностью выводится из организма.

На Кипре в широком ассортименте представлена стевия и продукты, изготовленные с ее применением. Так мы, например, покупаем шоколад без сахара со стевией, который по вкусу совсем не отличается от обычного шоколада. Сама стевия имеет специфический вкус, который может понравиться не всем. Но, возможно, это дело привычки — мы всю жизнь сидели на сахаре, нужно дать стевии шанс. Или попробовать другие подсластители. Если этих продуктов нет в ваших магазинах, их всегда можно заказать в интернете на Iherb, Amazon и прочих подобных ресурсах.

Я не могу сказать, что переход на новый режим происходил очень жестко. Да, мы немного урезали употребление картофеля. Теперь он у нас только в супчиках. Цельнозерновые макароны и бурый рис мы едим в таком же количестве, в котором раньше ели стандартные варианты этих продуктов. Раз в пару недель мы едим суши с белым рисом.  При этом, есть фрукты — не запрещено, несмотря на то, что в них содержится фруктоза, но лучше всего употреблять фрукты с гликемическим индексом ниже 55 (а это практически все мои любимые фрукты) и в разумных пределах.

Для мужа и немножко для себя я начала готовить различные печеньки и десерты (чего раньше не делала никогда) с применением цельнозерновой муки и подсластителей. На моем счету уже овсяные печеньки, сырники, морковный торт и тирамису. И, знаете, я втянулась, мне понравилось готовить. И еще мне нравится осознавать, что теперь мы кушаем более здоровую пищу.

В жизни невозможно полностью исключить сахар, как бы этого не хотелось, потому что он входит в большинство продуктов питания — он есть даже в замороженных овощах и рыбных консервах — но можно осознанно стараться не покупать продукты, в которых доля сахара достаточно велика.

Еще одним плюсом соблюдения этого режима стало то, что теперь мне больше не приходится задумываться о каких-либо диетах. Отказавшись от сахара и ограничив употребление продуктов, вызывающих в организме инсулиновый скачок, так получилось, что я отказалась практически от всех вредных вещей, “помогающих” набрать вес. А добавив к этим привычкам еще привычку легких ужинов и сокращение фруктов в вечернее время, я получила вполне себе здоровый режим питания. И, повторюсь, произошло это достаточно легко. Главное не лениться и готовить то, что душа желает, но из полезных ингредиентов. Иначе срывы неизбежны.

А сегодня у нас маленький праздник — ровно месяц, как мы перешли на описанную мной систему питания. И я хочу поделиться с вами тем, как было, и что изменилось во мне и моей жизни за это время.

Итак, месяц назад основными причинами, по которым я начала следовать советам из книги, стали:

—  всплески негативных эмоций при малейшем чувстве голода

— регулярная бессонница — засыпание в течение 2-3 часов (иногда дольше), прерывистый сон

— отсутствие энергии и бодрости, постоянное чувство усталости 

— замутненное сознание 

— слабость.

Что изменилось за месяц:

— самое важное для меня — я стала спать. Теперь я ложусь и засыпаю, максимальный период засыпания — 15 минут 

— уже через 2 недели я осознала, что днем я больше не хочу спать, особенно после обеда

— появилась энергия

— я перестала остро реагировать на голод и бросаться на всех

— голова стала более легкой, стала генерировать больше идей (в том числе, для блога)

— потихоньку стал снижаться накопленный за полтора года вес

— я стала отличным кулинаром, чему очень рад мой муж 🙂

— магазинные тортики и пироженки стали вызывать отторжение, могу спокойно от них отказываться в гостях.

Сохранить в Pinterest

Каждый делает этот выбор самостоятельно. Но я рекомендую хотя бы просто прочтите книгу. Возможно, она перевернет ваше сознание так же, как перевернула мое. И вы попробуете отказаться от описанных продуктов, хотя бы на 2 недели. Я уверена, что вы заметите приятные результаты, которые дадут вам мотивацию продолжить и не сдаваться. Ну а я всегда рада ответить на ваши вопросы, если они есть.

Три месяца без сахара или кое-что о питании

Сладости мне заменяли фрукты, ягоды и сухофрукты. Ела их в основном в первой половине дня — добавляла в кашу, делала фруктовые салаты или употребляла в цельном виде. Финики и курага оказались отличной альтернативой конфетам, а сушеную клюкву вкусно добавлять в овсяные оладьи. Пару раз на завтрак позволила себе съесть несколько кубиков качественного горького шоколада.

 

Вместо кофе купила цикорий. Очень понравился такой напиток, особенно с кокосовым или миндальным молоком. Летом пополнила запасы травяных чаев, так что по вечерам пила ромашку, липу, каркаде, ройбуш и фруктовые чаи. Многие были настолько вкусными, что про вкусняшки совсем не думалось.

 

Вместо коровьего молока стала использовать кокосовое и миндальное. Каши на кокосовом молоке с обилием свежих фруктов, ягод и орехов стали моим самым любимым завтраком. Иногда покупала греческий йогурт без сахара и добавок, творог и сливочное масло, но сыр и молоко убрала полностью.

 

Включила в рацион много разноцветных овощей и зелени. Мне кажется, что за прошедшее лето я съела столько овощных салатов, сколько не ела за всю жизнь. Ежедневно старалась употреблять хотя бы одну порцию свежих или тушеных овощей, добавляла их в омлеты и на тосты. Если раньше мои покупки в овощном отделе ограничивались помидорами, огурцом и морковкой, то сейчас это еще и брокколи, перец, шпинат, руккола, стручковая фасоль, капуста, авокадо, лук, редис и кабачки.

 

Основа питания —  цельные непереработанные продукты, меньше быстрых углеводов, максимально простая еда. За период эксперимента полюбила перловку, пшенную кашу, бурый, дикий и красный рис, чечевицу, нут, гречку, впервые попробовала киноа. Картошку из рациона не исключала, но и каждый день не варила. Пасту тоже готовила, но не чаще раза в неделю или две. Очень понравились макароны из цельнозерновой муки. Хлеб не убирала, но тоже не ела его ежедневно.

 

Почти полностью перестала использовать подсолнечное масло для жарки. Добавила больше оливкового и включила такие источники жиров, как орехи, авокадо, семечки. Стала контролировать количество масла, используемого в процессе приготовления пищи, больше тушила на воде. Орехи перед употреблением замачиваю на ночь, чтобы повысить их питательную ценность (они содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению полезных веществ, замачивание деактивирует ее). Для заправки салатов люблю оливковое масло, смешанное с лимонным соком.

 

Главный принцип —  чем разнообразнее, тем лучше. Старалась чаще готовить что-то новое, пробовать необычные вкусы.  Врачи рекомендуют съедать в неделю хотя бы 30 разных продуктов, чтобы рацион был максимально разнообразным и сбалансированным. У меня эта цифра была куда больше.

 

Я не устанавливала себе определенного количества приемов пищи. Ела тогда, когда хотела. Есть чувство голода — иду за тарелкой, нет — насильно не пихаю в себя еду. В какие-то дни могла поесть 4 раза за день, в другие было достаточно плотно позавтракать и поужинать. Если хотелось перекусить в вечернее время, то не ограничивала себя, но выбирала легкую еду, т.к. не люблю спать с полным желудком.

 

Я считала калории. Но не с целью установить себе какую-то границу калорийности, а просто посмотреть, достаточно ли белков и жиров я употребляю. Еще нашла сайт, на котором можно посчитать не только КБЖУ, но и примерное количество витаминов и минералов из пищи. По своему опыту могу сказать, что даже при разнообразии продуктов в рационе очень легко недополучить каких-то важных элементов.

 

За три месяца я устроила себе два читмила и один плотный завтрак в отеле на шведском столе, когда позволила себе съесть некоторые продукты из запрещенного списка. В остальном — никаких отступлений от плана, хотя бывали дни, когда мне хотелось забить, купить ведро мороженого и заесть это все пончиком и шоколадкой. Я большая сладкоежка, и все мои ранние эксперименты с отказом от сладкого заканчивались где-то на третий день, хотя еще на первых курсах университета косметолог советовала мне исключить сладкое из рациона. Это первый раз, когда у меня получилось, хоть и не совсем идеально.

Мои 2 месяца без сладкого

Вот и закончились 2 месяца моего эксперимента «Без сахара». Я отказалась от употребления сахара и сахарозы полностью: от любых конфет, шоколада, булочек, мороженого и всего, во что добавляется даже сахарный сироп, от простых углеводов в 90% случаев (те иногда съедаю что-то несладкое но например мучное в 1й половине дня). Употребляла сахарозаменитель в кофе и шоколадный протеин, он тоже сладкий.

Стадии моей жизни без сахара:
1. Недели 2-2,5 — острая ломка. Хотелось вкусняшек постоянно! Откровенно, было очень нелегко. Сложнее всего идти на принцип, когда борешься с собой. Помогало только напоминание себе, что это вообще-то мой выбор, я сама так решила, никто меня не неволил, и становилось легче.
2. С 3й недели стало проще. Я нашла свои точки опоры — ягоды, изюм, кофе с сахзамом — все это очень выручает, когда хочется подсластить жизнь.
3. После 1 месяца я поняла, что ищу, что закинуть сладкого и вкусного тогда, когда испытываю тоску и фрустрацию, когда мне хочется положительных эмоций, потому что в моей голове существовала привязка: вкусняшки => наслаждение, радость. Когда это осознаешь, то становится проще контролировать свою тягу
4. Только после того, как исключаешь сахар, начинаешь замечать, сколько его кладут везде и всюду и насколько много его едят люди, даже не задумываясь.
5. Через примерно месяц и 10 дней я перестала ощущать тягу к сладкому кроме пары раз в день.
6. Момент истины я испытала, зайдя в прежде любимый магазин шведских продуктов в Икее. Я скользила взглядом по полкам и понимала — это я не буду брать, это не буду, и это тоже о_О Наконец, из того, что было можно есть, остался лосось :))) Весь магазин оказался с запрещенными продуктами!

В моменты, когда накрывало, я пила кофе с сахзамом «Фитпарад» — это очень качественный, более-менее натуральный подсластитель, в отличие от того же аспартама.
Я обратила внимание, сколько сладкого ест моя дочь. Это просто тонны сахара — печенье, конфеты на палочке и мороженое (которые покупает папа), шоколад, шоколадные шарики несквик с молоком и шоколадные сырки!11 Сейчас буду постепенно снижать дозы сахара так, чтобы это было незаметно для нее.

Мой желаемый результат еще не достигнут, в связи с этим я решила перейти на режим — один вредный прием пищи в неделю. Не день обжорства — а один пп.

Все это время я отслеживала трансформацию в сознании и странную реакцию окружающих. Думаю, вы догадываетесь, какая она: «Зачем это тебе? Ты и так отлично выглядишь!». Добровольный отказ от сладкого смахивает на фанатизм и паранойю. Даааа. В глазах «обычных» людей. Здесь есть один малюсенький момент, но он очень важен. Я такая, потому что я отказалась от вредной пищи в 95% случаев. А не такая от природы и поэтому мне можно жрать что угодно. Людям очень сложно осознать это. Как зачастую сложно осознать и то, что я не насилую себя ради достижения определенного результата. Все это — мой выбор, тренировки и питание — источник радости для меня каждый день, а не мучение. Я продолжаю это повторять, потому что есть люди, которые этого не понимают, а есть новые читатели этого блога.

Все это — элемент личной ответственности. Проще всего сказать: также живут все! Едят печеньки, пьют газировку, не отказываются от алкоголя. Проще всего сказать — это нормальная жизнь. Живя как все, вы и будете выглядеть как все. Для того, чтобы идти дальше, надо быть уверенным в своей правоте на 100%, прямо как я 🙂

А вы могли бы добровольно отказаться от сахара на столь длительный срок? Ради чего?

Два месяца без сладкого и мучного. Результаты Travelingwithsense

Удивительным образом пост на тему большей осознанности и внимательности в вопросах питания оказался довольно востребованным и получил много ответных реакций. Поэтому сегодня я решила написать продолжение, в котором детальнее опишу процесс, который я прохожу вот уже два месяца. Поделюсь первыми результатами и даже новыми рецептами, которые спасали и спасают меня в те моменты, когда хочется все бросить и сдаться.

Итак, начну с неких вводных.

• Я вегетарианка. А значит, ваш рацион, если вы решитесь отказаться на время или на более регулярной основе от сладкого и мучного все равно будет отличаться от моего. И точно будет несколько разнообразнее.
• Я не пью алкоголь. Поэтому я не знаю, как алкоголь влияет на ускорение или замедление процессов метаболизма и особенно в процессе, направленном на снижение веса.
• Я не взвешивалась в начале пути и не взвешивалась в процессе У меня просто нет весов. Но я взвесилась в марте ровно за месяц до начала изменения в питании. И тогда мой вес ужаснул меня. Это был, пожалуй, предпоследний звоночек, который четко дал мне понять, что я на каком-то неверном пути. На тот момент мой вес составлял 68 кг. Для меня цифра это запредельная. Даже при росте в 175 см. Ведь я своим нормальным весом, при котором я себя хорошо чувствую и мое тело не кажется мне чуждым раздутым бочонком, считаю 55 кг. В 2015 я стала весить 61 кг. И это еще хоть как-то укладывалось в моей голове. И даже в купальнике я выглядела вполне достойно. Но когда будучи в гостях у мамы в марте 2018 г. я увидела на весах отметку в 68 кг- это был маленький конец света. Я делала замеры талии и бедер в самом начале и уже ближе к концу второго месяца.
• За эти два месяца я не очень активно занималась спортом. У меня были простуда и активизировалась весенняя аллергия. На регулярной основе я посещала занятия йоги. Сначала раз в неделю, потом 2 раза. В первые две-три недели я бегала 5 км. 5 раз в неделю. Делала дома упражнения с гантелями для рук. Потом пробежки стали менее регулярными. Я отдаю себе отчет в том, что если б я интенсивнее занималась спортом, мои результаты были бы намного лучше.
• Я не ставила перед собой цель считать потребляемые калории или отказаться от всех видов калорийной еды типа орехов, сухофруктов. И я также не планировала отказываться от натурального сахара, содержащегося во фруктах, ягодах, овощах.

Вот с этим я и шла по пути изменений в питании.

Вообще я бы выделила в самом пути несколько важных этапов:

1.Признание того, что есть.

На мой взгляд, это самый важный и самый болезненный этап. Ведь нет ничего сложнее чем сказать себе: Да, я поправилась. Я выгляжу не так, как хочу. Уже не влезаю в любимые джинсы. Плохо выгляжу в купальнике. Я стесняюсь носить платья.

Об этом этапе я подробно написала в первом посте на эту тему 21 день без мучного и сладкого. Мой способ вернуть себе себя.

Я оттягивала это, как могла. Но однажды наступил момент, когда правду было больше невозможно скрывать от себя самой.

2.Принятие решения/постановка цели.

После признания правды и того, что то, как есть не утраивает, дальше нужно решить, что же с этим делать. И я приняла решение, что с этого дня меняю свое питание. Исключаю мучное и сладкое. Скажу честно, как таковой цели в цифрах, сантиметрах и килограммах у меня не было. Для меня было самым важным вернуть свою уверенность в себе, своем теле и внешнем виде. Мне так же было важно снова хорошо выглядеть в моих любимых юбках-карандашах и обтягивающих платьях. Ну и, конечно, я хотела уменьшить объем талии и бедер.

3.Начало пути.

На этом этапе происходит планирование новой модели питания. Вы заменяете привычные продукты на те, которые отныне будете есть. Это довольно болезненный и неприятный процесс. Ведь привычки сильны. И перестать жевать печенюшки под сладкий чай непросто. В моем же случае я подсела на круассаны. Два раза в неделю я посещаю занятия по английскому языку, и они проходят во французской кондитерской. И было очень и очень непросто не соблазняться на аромат свежеиспеченных хрустящих круассанов с миндальным кремом. Особенно когда мои одногруппницы их с огромным удовольствием ели. Я же просто пила кофе.

На этом этапе вы так же узнаете, сколько сахара на самом деле содержится во всех ваших любимых продуктах. И даже в тех, которые вы считали полезными или диетическими. В корзину для мусора улетят йогурты с наполнителями, хлопья для завтраков и всевозможные соусы.

Тут же вы подключаете и спорт. Я не специалист в спортивных вопросах. Я не люблю тренировки в зале. Мне просто претит все, как там устроено. Я знаю, что интенсивные занятия в зале работают. Но я их не люблю. Я предпочитаю бег и йогу. Пусть результаты там не такие быстрые и видимые, но некий внутренний комфорт в этом вопросе для меня важнее.

4.Разочарование.

По-моему, это один из обязательных этапов, которые встретится на пути. И чем раньше вы его пройдете, тем легче будет дальше.

У меня этот этап наступил в конце второй- начале третьей недели нового питания. Я не могла понять, почему ничего не происходит. Никаких видимых изменений. А я ведь и бегала в первые недели интенсивнее всего. Но ничего не менялось. Я ужасно расстроилась и разозлилась. Я даже решила не продолжать. Если нет результата, то какой смысл. Может, мне уже ничего не поможет, думала я.

Тут важно отметить, что это был мой первый такой эксперимент, направленный на снижение веса и объемов. И я не знала, когда ждать первые результаты, но мне казалось, что две-три недели без сладкого и мучного должны дать свои плоды.

И на этом этапе меня очень сильно поддержал муж. В отличие от меня у него был опыт диет и питания с ограничением. И его поддержка оказалась очень важной для меня. Он объяснил, что ждать результаты так скоро не стоит. А стоит продолжать, ни в коем случае не сдаваясь так быстро. И я продолжила.

На этом же этапе вы столкнетесь с еще одним разочарованием — у вас закончится фантазия, как, чем и каким образом разнообразить свое питание, чтоб было вкусно, интересно и не приедалось так быстро. И тогда если не сдаться, наступит следующий этап.

5.Продолжение пути.

И в тот момент, когда станет ясно, что результаты не будут такими быстрыми и процесс затянется на большее количество времени, чем хотелось, вы начнете экспериментировать. Искать новые вкусы. Пробовать новые продукты. Придумывать новые рецепты. И удивляться тому, что может быть вкусно без сладкого и выпечки.

6.Первые результаты.

Этот этап, конечно очень индивидуален. У меня он наступил только где-то спустя месяц с начала изменения питания. И в первую очередь как и обещал мой опытный в этом вопросе муж, начало стройнеть лицо. Начала уходить излишняя отечность. Снова появились скулы.

Потом понемногу стали спадать воспаления на коже лица. Начали исчезать прыщи, которые были моими лучшими друзьями еще с подросткового возраста. Особенно это стало заметно на моих проблемных зонах — подбородке и щеках.

Еще спустя какое-то время начала понемногу выравниваться кожа на бедрах и ногах. Стали уменьшаться проявления целлюлита. В целом кожа стала более однородной и гладкой.

Затем лишнее начало уходить с ключиц и плеч. Стали уменьшаться жировые отложения в районе подмышек. И снова можно было вернуться к платьям с открытым верхом.

И вот на этом этапе для меня стало очень важно подключить дополнительный косметический уход за собой. Я не очень в этом сильна. Ленюсь, если честно. Но тут уж занялась собой поактивнее.

Поэтому добавила в уход:

• скрабы для тела

Чтоб кожа на животе, бедрах и ногах приходила в тонус.

Мне очень нравятся кофейные скрабы, которые можно сделать своими руками, ну и магазинные антицеллюлитные тоже отлично подходят для этих целей.

Так как лицо стройнеет в первую очередь, то ему очень важно дать поддержку, чтоб кожа не обвисала, а утягивалась. Мне очень нравится японский массаж лица.  Я стараюсь делать его каждый вечер, когда наношу крем или масло для лица. Это не занимает больше 5-7 минут.

• соблюдение водного баланса

Это полезно для всего. И в том числе для лица, тела, здоровья. Особенно в теплое время года. К тому же порой чувство голода это завуалированное чувство жажды. Да и после стакана воды съешь на одну тефтельку меньше.

Кроме этого к результатам я могу отнести уменьшение в объемах. Так как я делю это впервые, я даже не знаю, хорошие эти результаты или так себе, но за два месяца без мучного и сладкого талия и бедра уменьшились на 6 см.

И для меня, пожалуй, самым приятным результатом стало вот это фото.

Так хорошо в этом платье я не выглядела с 2015 года. В прошлом году я его не одела вообще ни разу. Уж слишком сильно оно меня обтягивало.

И еще вот это фото.

Я не фотографировалась стоя в купальнике ниже талии уже года два.

Но так как это лишь первые результаты и мне хочется еще больше продвинутся в уходе за своим телом и лицом, то я перехожу к следующему этапу.

7.Очередное продолжение пути.

И вот только к концу второго месяца я на самом деле более менее вошла в новый ритм. И теперь если меня вдруг резко потянуло на булочку, пирожок, конфету я точно знаю, что устала и очень голодна. Я еще на первых неделях начала отмечать моменты, когда мне хочется сладкого больше всего. Я об этом писала здесь.

И теперь мне достаточно одного вопроса себе: «Ты правда этого хочешь или просто очень-очень голодная?» И все становится на свои места. Когда я голодная, я, правда, кидаюсь на все. Чтоб побыстрее. Но если дать небольшой перекус типа ягод, фруктов, то появляется время чтоб приготовить что-то действительно здоровое и полезное.

На этом же этапе я придумала, как готовить любимые блюда, но без муки и сахара.

Я поделюсь моими любыми рецептами которые выручали меня в самом начале и в процессе пути.

• карри с бататом, цукини и морковью

Это блюда стало моим самым первым и очень важным спасательным кругом в начале пути.

Готовить его довольно легко. На одну порцию я нарезаю тонко ломтиками 0,5 батата (сладкий картофель), кубиками 0,5 цукини, ломтиками 1-2 моркови. Высыпаю это на разогретую сковородку (готовлю я на оливковом масле или на масле из виноградных косточек).

Готовлю до румяной корочки. Посыпаю солью, приправляю хорошенько специей карри (я люблю поострее), добавляю куркуму, имбирь.  Когда овощи уже практически готовы и хорошенько пропитались специями, добавляю 150 мл. кокосового молока (я выбираю нежирное). И еще немного тушу овощи в кокосовом молоке. Параллельно варю рис (чтоб уж по-настоящему полезно, лучше взять темный, необработанный).

Поливаем рис сочным карри. И вот блюдо готово.

Почему меня спасало это блюдо? Ответ прост: батат сладкий. Как и кокосовое молоко. Но в отличие от обычного картофеля батат обладает многими полезными свойствами. При невысокой калорийности батат быстро насыщает организм при этом не вредя фигуре.  К тому же он богат витаминами группы В и витамином С.

Именно это блюдо спасало меня в первые недели в моменты ломки по сладкому

Я очень люблю сырники. Поэтому представить, что мне придется отказаться и от них мне было нелегко. И я придумала свой рецепт сырников. Без сахара и муки.

Я использую нежирный творог, овсяные хлопья, предварительно измельченные блендером до состояния, похожего на муку. Щепотка соли. Для подслаживания я добавляю банан. Можно добавить и яйцо. Нов Польше творог имеет довольно мягкую консистенцию, так что можно обойтись без яиц. Тем более, что в кулинарии банан часто заменяет яйцо обладая такими же свойствами по склеиванию продуктов воедино. Готовые сырные лепешечки обваливаю в рисовой муке.

• овсяные оладьи

Это еще одно блюдо, которое может несколько разнообразить скучный полезный рацион. Оно тоже очень просто в приготовлении. Измельчить овсяные хлопья блендером. Если хлопья уже мелкие типа быстро готовящихся, то можно сильно не мельчить. Добавить кислое молоко. Немножко соли. Яйцо и банан. Так же пару ложек растительного масла. Все смешать блендером до однородной массы. Тесто получится средней густоты. Дальше готовить как обычные оладьи. Потом к блюду можно добавить фрукты.

• фруктовые муссы

А вот всевозможные фруктовые муссы и впрямь настоящее спасение, к тому же вносящее бесконечное разнообразие вкусов.

Мои любимые сочетания:

— клубника, банан, семена чиа

— манго, банан, кокосовое молоко

— черешня, нежирный йогурт, банан

— голубика, банан, йогурт

— банан, авокадо, темное несладкое какао

— лимон, тертый имбирь, банан

Во всех муссах как загуститель я использую банан. Конечно, пишут, что с бананами нужно осторожнее в процессе снижения веса, но один банан в одном блюде явно не проблема. Тем более учитывая их полезные свойства и состав.

Кроме того, эти муссы можно заморозить и получится чудесное летнее лакомство — домашнее мороженое.

Тут еще больше вариантов и всевозможных вкусных и полезных сочетаний.

Мне нравится использовать лимонады не только как способ утолить жажду и разнообразить вкус, но и как способ стройнеть. Поэтому я обожаю лимонад с тертым имбирем и лимоном.

Но мята и лайм тоже хороши.

За эти два месяца мне пришлось хорошенько поэкспериментировать и с салатами, чтоб не заскучать.

И у меня в топах сейчас два салата:

• салат с рукколой, свеклой, козьим сыром и грецкими орехами
• салат с моццарелой, клубникой, помидорами черри, листьями салата, бальзамическим уксусом и соусом песто.

А салат с клубникой вообще стал для меня неким открытием. И я несколько дней подряд ужинала им с большим удовольствием.

---

Так что сейчас я нахожусь на этапе продолжения пути. Но одно могу сказать точно, со временем привычки понемногу меняются. Да и цель маячит перед глазами, не дает сойти с пути. А уж когда появляются первые, пусть и маленькие, но все же результаты, идти вперед становится легче.

 

Please follow and like us:

Facebook

Google+

Pinterest

Похожие записи

29 дней спустя: без мучного и сахара. Часть третья

Прожить месяц без мучного и сладкого оказалось совсем не так сложно, как я боялась. Следуя завету диетологов, я радостно включилась в эксперимент, ожидая, что через 30 дней мне как минимум придется поменять штаны на размер меньше, а как максимум — осознать, что любые зависимости (даже от шоколада) — ничто, по сравнению с человеческой волей. Публикуем заключительную часть наших экспериментов на личном опыте, мы уже рассказывали про отказ от кофе и алкоголя. Пришло время разобраться с мучным и сладким.

Первым делом я провела ревизию кухонных шкафов, безжалостно отправив в мусорку недоеденные шоколадки, открытые пачки печенья и даже «полезные» зерновые хлопья, которыми я обычно перебиваюсь на завтрак, когда некогда варить нормальную кашу. Согласно условиям эксперимента, рафинированный сахар был запрещен в любом виде: в том числе в составе промышленных соусов, полуфабрикатов и готовых несладких блюд. Мед тоже нельзя. В запрет на мучное попали все изделия, в которые входит белая мука: от классической выпечки до пасты и фишкейков с добавлением хлебных крошек.

Как человек, привыкший за чашкой утреннего кофе отломить «кусочек чего-нибудь», первые пару дней я страдала. Печений в доме нет, крекеры под запретом — даже кусок сыра не на что положить! На третий день пошла в магазин и набрала орехов, фиников и чернослива. Настроение заметно поднялось. А вместе с ним — и цифра на весах на следующее утро. Вывод первый: отсутствие в продуктах рафинированного сахара не отменяет их калорийности. Осторожнее.

Во время фуд-шопинга тоже приходилось перестраховываться и внимательно читать состав, указанный на упаковках. Так я осталась без привычного томатного и чечевичного супов из «Теско», овощных стир-фраев с китайским соусом и baked beans. Впрочем, наличие в них сахара не стало для меня сюрпризом. Немного удивило лишь то, что в состав даже самых-пресамых полезных, цельнозерновых, несладких и даже вообще невкусных «cereals» входит как минимум Golden syrup — то есть тот же сахар. Вывод второй: «несладкое» еще ничего не значит.

Хлеб я сразу решила обходить за версту, так как даже в ржаном и суперполезном непременно найдется сахар, но оказалось, что сегодня столько аллергиков, что даже в моем маленьком магазине у дома продается безглютеновый хлеб, в котором нет ни сахара, ни белой муки. Правда, стоит такая буханка в три раза дороже обычной, но удовольствие без чувства вины — бесценно.

Не могу сказать, что мой домашний рацион как-то принципиально изменился с введением новых ограничений. Я, правда, стала больше готовить сама и меньше перекусывать всякой ерундой за компьютером. Потребность организма в сладком вполне удовлетворяли ягоды, свежие фрукты и даже сладкие овощи типа сочной морковки и спелых помидоров. Когда душа требовала праздника — на столе появлялись изюм, финики или покупные батончики из орехов и сухофруктов (большой выбор таких предлагают магазины здорового питания). Про шоколад я, честное слово, ни разу даже не вспомнила. И вообще поняла, что обходить сладкое стороной стало гораздо легче. Вывод третий: лучше совсем забыть про то, что тебе чего-то нельзя, и думать о том, что можно. Среди разрешенных вещей, оказывается, есть очень много прекрасных.

Единственный раз, когда я чуть не забылась, был в казахском ресторане, где нам на большую компанию принесли самсу, манты и много другого вкусного. И я, уже поднеся ко рту пышущий паром “большой пельмень”, вдруг осознала, что это же тесто и мне нельзя. Пришлось возиться на тарелке с ножом и вилкой, выковыривая мясную начинку под удивленные взгляды друзей. В остальных случаях проблем с ресторанами не было никаких. Я просто старалась выбирать блюда понятные, без сложных соусов и, естественно, никаких десертов.

На моем внешнем виде эксперимент отразился, но не особенно сильно. Заметно похудеть, лишь отказавшись от мучного и сладкого, невозможно, так как главное правило похудения только одно: тратить больше калорий, чем потребляешь. А за общим калоражем своей еды я не следила и, подозреваю, часто перебарщивала с фруктами, сахар от которых при больших количествах откладывается не хуже, чем от печений. При этом килограмм все же ушел и кожа стала гораздо лучше. Но главное — при выборе еды появилась осознанность. Прежде чем что-то съесть, я начала задумываться: а точно ли это можно и нужно? А точно ли я хочу этого прямо сейчас?

Эксперимент закончился стремительно и на день раньше положенного. Я смертельно опаздывала в Берлине на самолет и, чудом пройдя за 20 минут регистрацию, паспортный контроль, проверку багажа и добежав до выхода на посадку за целых три минуты до ее окончания, потратила минуту на то, чтобы купить в автомате бутылку воды и… «Баунти». Другого ничего не было, а мне казалось, я свалюсь в обморок, если что-нибудь прямо сейчас не съем. От шоколадки я ожидала какого-то взрыва вкуса, потрясения эмоций, но — ничего. Оказалась, что это ужасно сладко. При этом не отвратительно. В общем, еда как еда. Если хочется — можно спокойно жить без нее.

отказываюсь от сахара. Неделя первая – 4fresh блог

Один из постоянных авторов нашего блога Анастасия Зинягина проводит эксперимент! Настя решилась на месяц отказаться от белого сахара и продуктов, которые его содержат. Каждую неделю Настя будет делиться с нами отчетами о своем эксперименте. Хотите узнать, есть ли жизнь без сахара?

Всем привет! Меня зовут Настя, и я — сладкоежка. Ну вот, сказала. Отказ от сладкого для меня — поступок с Большой Буквы.

И это настоящая трагедия, потому что я не представляю свою жизнь без сладкого. Тортики, эклеры, чизкейки, ириски и арахисовая паста — это все про меня. Ем конфеты — сразу большой горстью, грызу торт — возьму минимум два кусочка, открываю шоколадную плитку — тогда сразу съедаю до конца, и не могу это контролировать.

Почему я решилась на такой серьезный эксперимент?

Отказ от сахара на целый месяц — почему я на это решилась?

Причиной стали два документальных фильма: австралийский фильм-эксперимент Дэймона Гамо «Сахар» и фильм с Джейми Оливером, известным поваром, «Сахарная лихорадка». Очень советую вам их посмотреть: сразу становится понятно, почему лучше не пускать эти белые кубики в свою жизнь!

К тому же, недавно я познакомилась с девушкой, которой диагностировали сахарный диабет. Мы вместе занимались спортом и ей резко стало плохо: девушка покраснела, тяжело дышала и вся тряслась. А ведь нам еще даже тридцати нет!

Я хорошенько поразмыслила над этой ситуацией и увидела, что мы не так уж сильно и отличаемся — я тоже ежедневно завишу от порции сахара, хотя и не осознаю этого до конца.

Так что на протяжении всего месяца даю вам честное слово описывать свое состояние, опыт и ошибки и надеюсь на хеппи энд в конце.

Начальные данные

Как и в любом другом опыте, нам нужно опираться на какие-то показания, правильно?

Начальное состояние: есть зависимость от сладкого, я постоянно ем конфеты, ириски, халву и прочие гадости и не контролирую их количество. Голова большую часть времени ватная, состояние сонное, во второй половине дня мне обязательно нужен кофе.

• Уровень сахара в крови: 5,3
  
  (норма от 4,1 до 5,9, то есть мой показатель намного ближе к верхней границе, чем к нижней)
• Объем талии: 72
• Объем бедер: 98

Неделя первая: больше фруктов и зелени

Прием-прием, как слышно, полет нормальный!

На этой неделе полностью отказываюсь от сахара и любых сахарозаменителей, чтобы организм смог вспомнить живой естественный вкус пищи.

Насмотревшись фильмов, готовлюсь к чему угодно — обещали, что в первую неделю будет сильно «ломать», но пока все идет хорошо.

Села пить чай, прислушиваюсь к организму, ломки по конфетам не чувствуется. Мне не хочется конфет?

Быть не может, наверное, тело еще не понимает, что его ждет. Прохожу мимо сладостей, которые оставила для мужа, — никаких эмоций. К концу дня замечаю, что в течение всего понедельника в голове не было привычной дымки. Обычно мне приходится пить кофе, чтобы хоть как-то взбодриться, а сегодня этого не требовалось, несмотря на большую загрузку на работе. Приятно удивлена.

К вечеру появляется еще одно странное чувство — хочется листьев салата и петрушки. В принципе, любой зелени.

Припоминаю, как моя подруга-диетолог упоминала, что при отказе от сладкого у организма возникает естественная тяга к зелени и клетчатке, чтобы скорее очиститься. Неужели уже началось?

В голову пришла интересная мысль: одно полезное действие (то есть отказ от сахара) автоматически повлекло за собой еще несколько — отказ от кофе и увеличение количества зелени в рационе.

На следующий день сладкого по-прежнему не хочется. Может, мне кажется, но вкус продуктов начинает чувствоваться ярче. С большим удовольствием съела щербет из лесных ягод.

Вот вам рецептик: замороженные ягоды взбить в блендере с небольшим количеством воды. Как же это вкусно! Честно говоря, раньше я бы и внимания не обратила на такой десерт.

Во второй половине дня потянуло на фрукты.

Организм хитрит и начинает выпрашивать сахар натуральным путем. Я не против, и съедаю всего понемногу: хурму, банан и несколько кусочков манго. Все естественно и натурально, мне нравится! Наслаждаюсь каждым кусочком, наконец-то чувствуется вкус еды. Нашлось еще одно приятное последствие этого опыта — без напоминаний есть больше фруктов.

На следующий день неожиданно сильно захотелось пить.

Очень. А еще салат из свежих овощей. И опять фрукты.

Вечером пришла к подружке в гости, а она испекла мне кексы без сахара!:) Жизнь хороша!

Сухофрукты спасают

Проходила в магазине мимо полки с сухофруктами — и впервые в жизни нестерпимо захотелось купить все: курагу, финики, изюм, хотя раньше к сухофруктам была равнодушна.

В итоге взяла пачку свежих королевских фиников и пила их с кофе. Предполагалось, что я съем всего пару штучек. Сначала так и было, но вечером испортилось настроение, и я по старой привычке схватилась за сладкое — точнее за финики, единственную сладость, которая у меня была. И даже вкуса их не особо чувствовала. В общем, теперь в пакете осталась одна одинокая штучка. Спохватилась, решила себя не ругать, а сделать выводы.

Сахар повсюду!

Поразительно, сколько рекламы сахара повсюду, волей-неволей начнешь думать обо всех этих эклерах и булочках. Самое интересное, что сегодня в магазине здорового питания видела массу вкусностей без сахара. Но в публичной рекламе их найти не так-то и просто.

Пошла в супермаркет и оказалась в затруднительном положении — во всем хлебе есть сахар. Во всем. Что делать? Взяла тот, где сахар стоит на последних строчках в составе — значит, там его меньше всего, и решила прогуляться по другим отделам. Не смогла купить соус с хреном — в нем тоже сахар.

Сахар находится на самых первых позициях в половине готовых соусов. Он в горошке и кукурузе, в фасоли и соленых огурцах, в твороге и готовых овсяных кашах — а ведь вроде бы полезные продукты! Сколько сахара в день мы съедаем тогда в действительности? Честно говоря, я такого не ожидала.

Последние пару дней на этой неделе настроение резко испортилось. Очень хотелось чего-нибудь сладкого: фруктов, сухофруктов, конфет, все-равно.

Напала на холодильник как саранча, но без сладостей не могла наесться — видимо, наступил самый темный период. Терпи, Настя, терпи.

Выводы недели:

1. Без сладкого жить можно. Я боялась, что сорвусь и что не получится. И даже в гости ходить можно без проблем.
2. Без сахара в голове значительно проясняется.
3. Вместо конфет, шоколадок и тортиков на самом деле организм мечтает о финиках, яблоках и спелых ягодах.
4. Отказ от сладкого — это хорошая привычка сама по себе, но она не приходит одна: ты совершенно естественно начинаешь пить больше воды и есть больше свежих фруктов, овощей и зелени, которые стоят не дороже булочек и шоколадок, а еще и гораздо полезней
5. Сахар содержится в гораздо большем количестве продуктов, чем нам кажется, поэтому внимательно читайте состав каждой баночки.
6. От сахара есть зависимость, и без сладостей у девочек портится настроение 🙂

А вы пробовали посчитать, сколько сахара в продуктах, которые вы едите каждый день? Попробуйте — интересно, какие будут результаты?

Это была первая неделя Насти без сахара — следите за нашим блогом, чтобы узнать, чем же закончится эксперимент!

Терпи, Настя, терпи 🙂

Мнение | Месяц без сахара

Раньше шахта вращалась вокруг хлопьев и мюсли, которые почти всегда подслащиваются. Теперь я ем комбинацию яиц, орехов, фруктов, простого йогурта и некоторых хорошо приправленных овощей. Он кажется декадентским, но на самом деле полезнее, чем большая миска мюсли.

Как определить сахар в течение месяца? Я рекомендую определение, используемое в Whole 30, популярном режиме питания (который исключает многое, помимо сахара). Разрешен сахар, который естественным образом содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах.«Никто не ест их слишком много, — говорит Нестле, — не используя клетчатку, витамины и минералы, которые у них есть».

Но все добавленные подсластители запрещены. Ни сахара, ни кукурузного сиропа, ни кленового сиропа, ни меда, ни агавы. Прочтите каждый список ингредиентов, особенно ищите слова, оканчивающиеся на «-осе». Не доверяйте таблице «Пищевая ценность» рядом со списком ингредиентов, потому что «0 г» сахара в этом списке на самом деле означает «менее 0,5 г». Не бойтесь задавать вопросы в ресторанах. И избегайте искусственных подсластителей в диетических газированных напитках.

Помните, что отчасти цель состоит в том, чтобы заново изучить вкус диеты, в которой не преобладают подсластители. Я всегда любил фрукты, но все равно был приятно удивлен тем, насколько они вкусны в течение месяца. Когда мне нужно было угощение в полдень, меня спасали яблоко Honeycrisp, несколько абрикосов Trader Joe’s или закусочная, которая соответствовала счету без сахара.

Наконец, будьте осторожны, чтобы не нарушить дух месяца, придерживаясь формальных правил: выпивайте только один маленький стакан сока в день и ешьте очень мало с добавлением фруктовых соков.

Конечно, были времена, когда мне не нравились эти впечатления. Я скучал по мороженому, шоколадным квадратам, китайским ресторанам и коктейлям. Но я также знал, что снова получу удовольствие от них всех.

Неприятные моменты месяца без сахара временны и терпимы. Некоторые из преимуществ сохраняются еще долго после окончания месяца. Если вы попробуете и ваш опыт будет чем-то похожим на мой, я предсказываю, что ваш новый нормальный образ жизни будет более здоровым и не менее приятным, чем старый.

Сахарная детоксикация — чему я научился за 31 день диеты без сахара

Я всегда смеялся над людьми, которые со всей серьезностью полагают, что фрукты следует считать десертом. Кусочек шоколадного торта — десерт. Мороженое Talenti с бананом и шоколадом — это десерт. Но яблоки и арахисовое масло? Или замороженный виноград? Вставьте сюда закатку глаз.

И все же я обнаружил, что за последний месяц несколько раз готовил миску черники с несладким греческим йогуртом и корицей в качестве ночного колпачка, чтобы избежать добавления подсластителей (в том числе искусственных — подробнее об этом позже) за 31 год. дней.

Позвольте мне немного отступить. К концу прошлого года я почти всю ночь после ужина жаждал Halo Top или мороженое … и поддавался этой жажде чаще, чем я бы хотел признаться.

Этот контент импортирован из Giphy. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Итак, я решил взять ситуацию под контроль, выполнив сахарный эквивалент сухого января: январь без добавления сахара.

«Добавленная» часть является ключевой — фрукты и другие продукты с натуральным сахаром были в порядке. Министерство сельского хозяйства США рекомендует получать не более 10 процентов калорий из добавленных сахаров, что составляет максимум 40 граммов, если вы потребляете около 1600 калорий в день. (Согласно последним статистическим данным, средний американец превышает этот дневной лимит примерно на 30 процентов.)

В то время как банановый сахар содержит такие питательные вещества, как калий и клетчатка, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в чем-то вроде газированных напитков — это просто пустые калории.«На самом деле они не придают вашему телу ничего ценного», — говорит Анджела Лемонд, доктор медицины, представитель Академии питания и диетологии. И, что еще хуже, они могут подвергнуть вас более высокому риску таких страшных состояний, как диабет, аутоиммунные заболевания и рак.

СВЯЗАННЫЙ: Оказалось, что у меня ИМП — рак мочевого пузыря

Искусственные подсластители (например, аспартам или стевия) и алкогольные сахара (например, эрититрол) не обязательно лучше. Хотя все, что одобрено FDA, на самом деле безопасно, Лемонд говорит, что эти заменители сахара могут вызвать газы, вздутие живота и диарею.Она добавляет, что некоторые исследования показывают, что искусственные подсластители могут усилить тягу к сладкому. (Хммм, так, может быть, моя недавняя привычка к диетической газировке имела какое-то отношение к моему взрослому сладкому?) раб моей тяги — и Лемонд говорит, что я кое-что понял: «Мы жаждем того, что мы едим, поэтому, если мы начнем медленно менять типы продуктов, которые мы едим, вы обнаружите, что ваши вкусовые рецепторы изменятся.«

Я подумал, что если я заметил какие-либо другие положительные эффекты в процессе, тем лучше.

Итак, я съел последнее печенье в канун Нового года и приготовился. Вот как прошел мой месяц без добавления сахара. .

Я потратил много времени на то, чтобы освоиться со списками ингредиентов

Как человек, который годами занимается вопросами здоровья и питания, я знал, что мне придется избегать чего-то большего, чем просто конфет и печенья, поскольку многие продукты не вкус сладкий тайно фасованный сахар. Тем не менее, мне пришлось освежить в памяти все различные названия добавленного сахара (их более 50!) — и потратить много времени на поиск ингредиентов, которые я не узнал.

В ресторанах я был раздражающим человеком, который спрашивал, есть ли в меню все ингредиенты каждого блюда. Но эти шаги были так необходимы.

СВЯЗАННО: 7 продуктов с добавлением сахарных этикеток полностью испортят для вас

Назовите продукт, и вы, вероятно, сможете найти его упакованный или ресторанный вариант с добавлением сахара, включая супы, соусы, заправки для салатов, хлеб для сэндвичей и даже жареные овощи. рестораны здорового питания (помните: мед — это тоже форма добавленного сахара, и он не имеет такой питательной ценности, как нам кажется, — говорит Лемонд).На самом деле, иногда было почти невозможно найти полуфабрикаты, которые не содержали бы «сгущенного тростникового сока» или «мальтозы» (я смотрю на вас, бекон из индейки и хлеб для сэндвичей).

Хотел бы я сказать, что были некоторые продукты, которые я был удивлен, что я мог есть , но . .. их просто не было. Я нашел несколько подходящих упакованных продуктов (вы можете найти мои фавориты ниже). Но мне буквально приходилось печь хлеб каждую неделю, чтобы иметь возможность есть то хорошее, что есть углеводы. Это подводит меня к следующему пункту…

Я стал мастером приготовления еды

Мне нравится готовить, но я всегда умел придумывать оправдания, чтобы заказать доставку. (Мне нужно гулять с собакой. Или заниматься спортом. Или, может быть, я просто слишком устал от работы.)

Но, учитывая, что я знал, что большинство ресторанов используют добавленный сахар, о, все время я знал, что мне нужно пнуть привычка выносить. Итак, впервые в жизни я начал готовить еду.

Я просто скажу прямо сейчас: если вы ненавидите готовить, задача без добавления сахара, вероятно, не для вас.Но я обнаружил, что действительно с нетерпением жду воскресенья со своим Instant Pot и настольным миксером. (Да, я знаю, насколько убого это предложение звучит для любого, кто считает приготовление еды рутинной работой. )

Робин Хилмантел

Было здорово вернуться домой и поесть действительно вкусных блюд, таких как суп из говядины с перловкой, курица с кокосовым карри или паста с капустным соусом. Внезапно мне не пришлось тратить умственную энергию в течение недели на выяснение того, что я буду есть, потому что я уже решил, что в воскресенье .Очень быстро я поняла, сколько рецептов мне нужно приготовить заранее, чтобы накормить меня и мужа по ночам (два, так что у меня было немного разнообразия, но я действительно могла есть все, что приготовила), а также все другие логистические детали. в планировании питания.

СВЯЗАННО: 6 ошибок при приготовлении еды, из-за которых вы набираете вес

По выходным, поскольку мы не могли поесть вне дома — то, что мы обычно любим делать, — я готовил особенный ужин, например домашнюю пиццу. А иногда я приглашал друзей по этому случаю (правда, наша общественная жизнь в этом месяце немного пострадала).

Я определенно продолжу готовить еду, но теперь я могу добавить в смесь несколько рецептов с низким содержанием сахара.

Если вы ищете рецепты без добавления сахара, то это были одни из моих любимых:

Этот контент импортирован из Pinterest. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Pinterest. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Pinterest. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Хранение тайника с закусками из белого списка спасло мне жизнь

Хорошо, может быть, это небольшое преувеличение . Но у меня было тяжелое начало, когда я сильно недооценил количество еды без добавленного сахара, которое я должен был принести на работу, и последовала интенсивная вешалка.

Я начал заказывать свои фавориты оптом и держать при себе в офисе, чтобы они всегда были у меня под рукой.Некоторые из моих любимых:

Яблочный пирог Larabars

Классические выжимки с арахисовым маслом от Justin’s

Пачки чудесных фисташек по 1,5 унции

Поиск нескольких ресторанов, которые прозрачны в отношении ингредиентов, которые они используют, также был ключевым, потому что это помогло мне определить несколько блюд, которые можно было бы найти в те дни, когда я не мог принести свой обед ( если в вашем районе есть Sweetgreen или Mulberry & Vine, рекомендуется 10/10).

СВЯЗАННЫЙ: «5 вещей, которые произошли, когда я сел на низкоуглеводную диету с низким содержанием сахара со своим парнем»

И когда все остальное не помогло, я знала, что могу взять банан и простой греческий йогурт в местных магазинах хранить.

Я не заметил огромных изменений в моем энергетическом уровне

Люди много спрашивали меня, «чувствовал ли я себя лучше» в течение месяца без добавления сахара. И правда в том, что я простудился пару недель во время эксперимента, так что … нет, не совсем. Я не заметил никаких положительных изменений в моей коже (а мне было , так что надеялся, что этот эксперимент улучшит мой цвет лица).

Этот контент импортирован из Giphy. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Тем не менее, я чувствовал себя более насыщенным своими домашними обедами без добавления сахара, чем едой на вынос, которую я ел раньше, поэтому у меня не было такого соблазна потом совершить набег на кладовую или морозильную камеру в поисках чего-нибудь сладкого. чтобы закончить ночь.

СВЯЗАННЫЕ С: 5 продуктов, которые дают вам тонны энергии

И когда я вернулся к употреблению сахара, я заметил, что чувствую себя хуже в те дни, когда я действительно баловался. Почти как легкое похмелье.

Несмотря на то, что я этого не делал, Лемонд говорит, что другие могут заметить, помимо других преимуществ, более стабильный уровень энергии и сахара в крови. Это просто зависит от человека и его диеты раньше.

Я действительно потерял 7 фунтов

Чтобы быть ясным, я не собирался терять любого веса . Каждый раз, когда я был голоден, я что-то ел. Я приготовил пиццу, о которой упоминал, трижды (один раз с фаршированной корочкой!). У меня был небольшой кусочек домашнего хлеба почти на каждый обед и ужин (я отказывался от сахара, поэтому я определенно не мог исключать и углеводы — я не робот). И я все еще ел «десерт», когда мне хотелось чего-нибудь сладкого (отсюда и упомянутые выше тарелки черники и йогурта).

Когда я взвешивался через две недели, я похудел на шесть фунтов. А за последние две недели я похудела еще на фунт. Учитель йоги даже сказал мне, что я выглядела стройнее к концу эксперимента. Лемонд говорит, что потеря веса часто происходит, когда люди отказываются от добавленного сахара, но это не гарантия (опять же, это зависит от того, сколько добавленного сахара вы потребляли раньше — и, по-видимому, для меня ответ был большим!). Она добавляет, что если вы худеете, скорее всего, это произойдет вокруг вашего живота.

Но как насчет моей тяги к сахару?

Ближе к концу месяца такие вещи, как кокосовый Larabars, стали мне казаться суперсладкими, гораздо более сладкими, чем раньше.Даже арахисовое масло Джастина начало ощущаться как удовольствие.

Я рад сообщить, что после эксперимента я все еще не испытываю жгучего желания сладкого каждую ночь, как раньше. Когда это случается, я часто ловлю себя на том, что тянусь за фруктами, а потом чувствую удовлетворение (кто такой я ?!). А когда я ем что-нибудь пикантное, например, хлеб или суп, я сразу могу сказать, добавлен ли в него сахар, потому что он мне кажется неприятным.

СВЯЗАННЫЙ: Этот тип диеты может усугубить ваши прыщи

Конечно, мне было любопытно посмотреть, не покажется ли мороженое невыносимо сахаристым с тех пор, как я так долго обходился без него.Но когда я наконец угостил себя ложкой теста для печенья с шоколадной крошкой, оно оказалось . .. действительно вкусным. Что я могу сказать? Вы можете отобрать у девушки мороженое, но …

Робин Хилмантел
Цифровой директор
Робин Хилмантел — цифровой директор в Women’s Health, где она курирует редакционную стратегию WomensHealthMag.com и его социальных платформ.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Я бросил сахар на 30 дней, и вот что случилось

Чтобы дать вам некоторую предысторию: я ем много цельной пищи, готовлю большую часть своей еды, занимаюсь спортом шесть дней в неделю, не пью и в целом осознаю, что веду себя самым здоровым — самым здоровым для меня лично, что является. Уже около двух лет я занимаюсь диетологами и за это время похудела на 100 с лишним фунтов.

Однако, участвуя в программе WW, я предпочитаю продукты с низким содержанием сахара и заменители сахара. Чтобы внести ясность, каждый участник WW заполняет личную оценку, и каждому человеку назначаются баллы в зависимости от его уровня активности, целей, веса и т. Д. Мне дается 30 баллов в день, и каждая еда имеет свою ценность. Все, что содержит много калорий, сахара или насыщенных жиров, приносит больше очков. Любые продукты с высоким содержанием белка снижают ценность баллов. Для меня это хорошая система, и она действительно способствует уменьшению потребления сахара, но она также несовершенна.

Пример: один черничный батончик RX составляет 7 баллов (ингредиенты: 3 яичных белка, 9 миндальных орехов, 7 черники и 2 финика), а один черничный маффин Quest Bar дает 5 баллов (ингредиенты: белковая смесь, растворимое кукурузное волокно, миндаль, вода, эритрит, сушеная черника, косточковое пальмовое масло, натуральные ароматизаторы, масло какао, морская соль, корица, сукралоза, пищевая сода, целлюлозная камедь, ксантановая камедь, стевиоловые гликозиды / стевия). Так что обычно я бы выбрал Quest Bar, потому что он имеет более низкие баллы, хотя в RX Bar явно лучшие ингредиенты. Так что я, по сути, засыпаю свое тело загадочными ингредиентами ради экономии очков.

Вдобавок ко всему, я недавно пробежал полумарафон принцесс Диснея и нарушил свой распорядок дня: я загрузил свою буфетную тарелку вафлями в форме Микки Мауса, огромными булочками с корицей, блинами, кексами, печеньем и длинным списком других сахарных бомб. . Вернувшись домой, я устроил недельную выпивку, что привело к нежелательной прибавке в весе, смертельной мигрени, низкому уровню энергии и даже простуде. Я подумал, что это была хорошая возможность провести настоящую сахарную детоксикацию и научиться перестать вкладывать в свое тело столько сахара, включая добавленный сахар, искусственные подсластители, искусственный сахар, скрытый сахар и любые другие случайные химические вещества, которые я не могу произнести .

Я также хочу улучшить свое отношение к сахару в целом; на данный момент я избегаю этого, насколько могу, потому что считаю это «плохим». Я думаю, что ключ в этом эксперименте будет заключаться в том, чтобы узнать, как он влияет на мое тело, и сделать так, чтобы сахар умеренно потреблял, а не лишал его, а затем переедал.

5 вещей, которые я узнал, отказавшись от сахара на 30 дней

_{Джонатан Медоуз, тренер по бегу}

Как человек, который не добавляет сахар в мой кофе, редко пьет газированные напитки, чей завтрак не пришел из коробка с рисунком на ней навсегда и не загружает свою корзину печеньем, пирожными и шоколадом — я не похож на человека, которому нужно бросить сахар.

Тем не менее, я сладкоежка, и я вызвался на месяц бросить сахар. Так я и сделал.

Мои слабые стороны к сахару:

• Если в офисе есть шоколад, я его возьму. Затем я обнаруживаю, что Я постоянно возвращаюсь за кусочками в течение дня …
• Если у кого-то дома есть печенье, можете поспорить, я возьму одно — затем еще несколько…
• Если я предложили торт, вряд ли откажусь от ломтика…

В принципе, когда начинаю, очень тяжело остановиться.Поэтому я решил отрезать себя и посмотреть, что произойдет.

Первые 2 дня испытания без сахара

Вот обзор начала моего опыта без сахара.

День 1, 1 января *

Я выбираю яичницу-болтунью с полезными жирами из авокадо, бекона и помидоров для здорового завтрака — у нас хорошее начало. Однако, поскольку канун Нового года приходится накануне вечером, нужно привести в порядок несколько бутылок, вымыть миски и убрать шоколадное фондю.

По дороге на кухню, чтобы убрать шоколад на следующие 31 день, я отламываю кусок и съедаю его , прежде чем я даже осознаю, что наделал.

Ага, шоколад на завтрак (это можно сделать, когда вырастешь и больше не живешь с родителями). После 50 минут жизни без сахара моя задача отказаться от сахара уже решена … мы назовем это фальстартом . Но завтра новый день, значит, еще один шанс, верно?

_{* Джонатан закончил свое испытание в январе 2017 года.}

День 1, дубль 2, 2 января

Я лег спать немного позже, чем должен был, поэтому в первый день испытания я настроился на усталость и потерю силы воли.

• Завтрак: Это завтрак без сахара из каши, ягод и семян льна . Я ничего не готовил на обед — устал и не готовил еду, я действительно делаю это легко для себя!
• Обед: Я иду в суши-ресторан рядом с офисом, полагая, что суши — хороший выбор.Пока я стою в очереди, я помню, что вы добавляли сахар в рис для суши. Сашими на обед по завышенной цене. Первый день на работе заставил меня быть занятым и безостановочно весь день, что обычно заставляло меня тянуться к чему-нибудь сладкому, но я остаюсь сильным и сохраняю сытость на орехах .
• Закуска перед забегом: Другой раз, когда я иногда тянусь за сладким, — это закуска перед бегом, чтобы подзарядиться и получить дополнительную энергию, а не сегодня вечером. Запеченный лосось, стручковая фасоль и дольки куркумы из сладкого картофеля — это третье и последнее блюдо дня без сахара. Первый день отказа от сахара завершен.

День 2…

… и я больше не готовил обед. Ясно, что с первого дня я ничего не узнал.

Импровизированный обед без сахара:

Я быстро выбираю филе скумбрии, рис для микроволновки и горох из супермаркета. Вот только у них закончилась скумбрия и замороженный горошек. Я пытаюсь найти консервированный горошек (дважды проходя мимо шоколадного ряда), только чтобы найти ингредиенты на этикетке, такие как горох, вода и сахар! Почему в банке с горошком скрытый сахар !?

Кажется, сахар добавляют почти во все упакованные продукты; даже горох не безопасен.Зеленые бобы, похоже, сохранили ту же сладкую судьбу воды, и на банке написано, что они содержат только зеленые бобы и воду — чего я и ожидал. Я выбираю филе форели и возвращаюсь в офис. Это примерно так же хорошо, как если бы дело дошло до импровизированного обеда без сахара.

Через два дня я уже выучил…

• Я усвоил урок на собственном горьком опыте, что приготовление еды — это ключ к тому, чтобы избежать сахара и успешно отказаться от него, поэтому я начинаю с жадностью готовить и планировать свои блюда заранее для остальная часть месяца.
• Я также должен держать рядом или с собой пакет с орехами в качестве полезной закуски во время испытания.
• Социальные настройки создают проблему , когда вы пытаетесь отказаться от сахара, но я обнаружил, что главное — поесть заранее и согласиться с тем, что вам придется отказаться от того, что вы ранее без колебаний принимали. Также полезно быть в окружении поддерживающих людей.

Отказаться от сахара непросто, и вам потребуется сила воли, если вы решите это сделать! Отказ от сахара стал горячей темой в последние несколько лет и по уважительным причинам.Узнав больше о сахаре, я действительно открыл мне глаза…

Если вы хотите добиться успеха, узнайте больше о сахаре

Во время моего задания я изучил тему , посмотрев несколько фильмов и документальных фильмов о нашем потреблении сахара, которые были поистине открывающие глаза.

Почему сахар такой плохой?

Сахар повсюду; Фактически, он содержится в 80% упакованных продуктов.

Знаете ли вы, что…

• Сахар вызывает сильное привыкание и наносит вред организму.
• Он не только поднимает и опускает ваши уровни энергии, но также может делать то же самое с вашими гормонами . Со временем постоянные колебания сделают их неуравновешенными и не будут работать должным образом.
• Когда мы едим сахар, поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы удалить глюкозу из крови. В конце концов, этот постоянный запрос, смешанный с высоким уровнем инсулина и глюкозы, заставляет поджелудочную железу со временем вырабатывать меньше инсулина, что вызывает инсулинорезистентность — предшественник диабета .
• Кроме того, если энергия из сахара не сжигается вскоре после потребления, она превращается в жир и откладывается в организме.
• Узнайте больше о том, почему вам следует отказаться от сахара.

Отказ от сахара и потеря веса

Во время моего испытания я потерял около 3 кг (учитывая, что мое испытание началось сразу после типичного сезона избытка, то есть Рождества). Кроме того, я продолжал бегать и ел, как хотел (конечно, без сахара!).

Я заметил примерно через 2 недели после начала испытания. Я выглядел более определенным , неплохо для человека, который еще не был в спортзале в январе. Это заставляет меня задаться вопросом, какой жир теряется, когда сахар убирается из рациона. Примерно в то же время я понял, что нахожусь на диете с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием углеводов и белков — орехи, сыр, авокадо и арахисовое масло стали регулярными перекусами. Основные блюда состояли из углеводов или овощей, а также рыбы или мяса. Что, вероятно, сделало меня более приспособленным к жирам, тем, кто сжигает жир для получения энергии вместо сахара или легкодоступной глюкозы.

Резюме: Эти 5 вещей — самые большие преимущества отказа от сахара

Я многому научился за эти 30 дней. Но самое приятное то, что самые большие уроки, которые я усвоил, принесли с собой несколько действительно приятных, неожиданных преимуществ…

1. Понимание того, сколько сахара вы действительно едите

Сахар таится повсюду. Проверьте продукты в следующий раз, когда вы пойдете за покупками, прочтите этикетки ряда продуктов, и вы узнаете, сколько из них содержит «скрытый» сахар.Сахар бывает разных форм. На этикетке может не быть написано «сахар», но если слова заканчиваются на «осе», это означает, что это все еще сахар. «Здоровый» завтрак из хлопьев, йогурта и фруктов со стаканом апельсинового сока может содержать до 14 чайных ложек сахара — рекомендуемая дневная доза — 7 чайных ложек.

2. Повышенная концентрация внимания и ясность ума

Первые две недели я чувствовал себя немного затуманенным. В это время у меня было несколько ночей плохого сна и несколько долгих дней на работе, но это ощущение отличалось от обычного чувства усталости.Примерно через 2 недели что-то изменилось. Я вырвался из своего тумана и внезапно почувствовал себя более сосредоточенным с большей ясностью ума, чем за долгое время. Полагаю, я прошла небольшую сахарную детоксикацию.

3. Больше энергии и никаких энергетических спадов

С тех пор, как я отказался от сахара, уровень моей энергии повысился, и я больше не ищу сладкое лакомство, которое дало бы мне заряд энергии. Я просыпаюсь более отдохнувшим и у меня более высокий уровень энергии. Это тоже энергия на весь день; этот дневной спад в 15:00, прошел, , и я больше не ищу ничего плохого, чтобы исправить это.

4. Улучшенная кожа

После отказа от сахара я заметил, что у меня менее жирная Т-зона (лоб и нос). Избыточное потребление сахара может вызвать жирную кожу, поэтому вместо того, чтобы наносить продукты на внешнюю поверхность, возможно, решение проблем с кожей будет заключаться в том, что происходит внутри (сахар также может вызывать пятна и даже морщины!).

5. Любовь к кулинарии

Я вернула любовь к кулинарии. Мне всегда нравилось готовить, и я всегда готовлю относительно здоровые блюда.

Поскольку о большинстве соусов не могло быть и речи, а целый ряд продуктов больше не разрешался на моей тарелке, мне нужно было готовить практически все с нуля. Это помогло мне приготовить старые рецепты, которые я давно не готовила, а также исследовать и готовить новые блюда. Вы точно знаете, что в вашей еде, если готовите ее сами! Я действительно чувствую, что это ключ к избавлению от сахара.

Продолжу ли я есть сахар?

Смогу ли я снова есть продукты, содержащие сахар? да.Если кто-то принесет в офис праздничный торт? Конечно. Если в десертном меню ресторана есть тирамису? Вы делаете ставку. Но буду ли я внимательнее относиться к продуктам, содержащим сахар, и стремиться ограничить свое потребление? Абсолютно. Моя цель — не диета без сахара, а образование и повышение осведомленности!

Информация о Джонатане Медоузе:

Джонатан — увлеченный марафонец с личным рекордом 2:54. Он любит читать о новых тенденциях в фитнесе и способах постоянного совершенствования и всегда готов принять вызов.

***

Пошаговое руководство по прекращению тяги к сахару

• Сокращение потребления сахара — лучшее, что вы можете сделать для своего тела и мозга.
• Сахар вызывает физиологическое и психологическое привыкание. Сложно избавиться от сахарной зависимости, но с помощью нескольких биохаков вы можете облегчить эту задачу.
• Попробуйте использовать это пошаговое руководство, чтобы исключить сахар из своего рациона на 30 дней. Вы будете поражены тем, насколько лучше вы будете выглядеть и чувствовать себя к 30-му дню.

По состоянию на конец 2017 года британский политик Том Уотсон весил 308 фунтов.Он потратил 22 года, пытаясь похудеть с помощью диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, и временами ему это удавалось, но в конечном итоге вес снова увеличивался, а затем и немного.

Когда его врач сказал ему, что у него диабет II типа, Уотсон понял, что его старый подход не работает и что ему нужно делать что-то новое. После некоторых исследований он нашел пуленепробиваемую диету и решил попробовать. В своем выпуске подкаста на Bulletproof Radio [iTunes] Уотсон описывает свой опыт:

«Буквально с первого дня моя жизнь стала становиться все лучше и лучше», — говорит Уотсон.«… Я был голоден каждый божий день в течение 30 лет… Я проснулся примерно через неделю [на пуленепробиваемой диете], и я больше не был голоден. Я не голодал 14 месяцев ».

За эти 14 месяцев Уотсон похудела на 102 фунта. Его диабет исчез, его мозг исчез, а его кровяное давление нормализовалось впервые более чем за десять лет.

Самым большим событием для Ватсона было пнуть сахар. «Я чувствую себя перерожденным сахарным наркоманом», — говорит он. «… Сахар — это на самом деле суть проблемы.”

Преимущества отказа от сахара

Если вы любитель сахара, вы, вероятно, можете посочувствовать. Сахар вызывает привыкание — он запускает в мозгу механизмы вознаграждения и вызывает синдром отмены. ^[1] Без правильного плана игры трудно избавиться от сахарной зависимости. Но когда вы откажетесь от сахарной привычки, изменения в вашей жизни могут быть необычными. Сокращение потребления сахара способствует повышению:

• Потеря жира ^[2]
• Умственная сосредоточенность и лучшее настроение благодаря уменьшению воспаления головного мозга ^[3]
• Снижение голода и тяги к пище ^[4]
• Энергия на весь день без сбоев благодаря стабильному уровню сахара в крови ^[5]

Вашему телу требуется около двух недель, чтобы преодолеть тягу к сахару и синдром отмены.Имея это в виду, вот 30-дневное испытание без сахара. В течение следующего месяца используйте это пошаговое руководство, чтобы избавиться от сахарной зависимости и начать кормить свой организм продуктами, которые делают вас сильнее, а не слабее. Все, что вам нужно знать, есть в этой статье.

Вы будете поражены тем, как хорошо вы себя чувствуете после того, как перестаете употреблять сахар. Вот как это сделать.

Дни 1-7: откажитесь от сахара и ешьте больше жиров

Перво-наперво поищите на кухне сладкие или высокоуглеводные продукты и избавьтесь от них.Когда возникает тяга к сладкому, они сильно бьют. Вы же не хотите, чтобы вас окружали сладости и пещера в момент искушения.

Идите к себе на кухню и посмотрите на этикетках с питанием во всем. Если в пище больше пары граммов сахара (или если в ней много углеводов, например, макароны или картофельные чипсы), выбросьте ее.

Это относится и к натуральному сахару. Сахар — это сахар, будь то шоколадный батончик или дыня. «Здоровые» подсластители, такие как финики, мед, кокосовый сахар, кленовый сироп и нектар агавы, ничем не лучше столового сахара; они по-прежнему будут повышать уровень инсулина и вызывать тягу.

Вы хотите, чтобы оставалось менее 20 граммов сахара в день, в течение следующего месяца, а общее количество углеводов должно составлять около 50–150 граммов в день, в зависимости от вашей биологии (вот как найти идеальное потребление углеводов). Цель состоит не в том, чтобы полностью исключить сахар — здоровая пища содержит небольшое количество сахара, но цель состоит в том, чтобы ограничить их потребление, чтобы они не влияли на уровень сахара в крови и не приводили к энергетическим сбоям.

Избавившись от сахара и углеводов на кухне, отправляйтесь в продуктовый магазин и запаситесь большим количеством качественных жиров, белков и овощей.Выбирайте такие вещи, как:

• Говядина и баранина травяного откорма
• Дикий лосось
• Бекон, выращенный на пастбищах
• Яйца, выращенные на пастбищах
• Сырые орехи
• Масло пастбищное
• Оливковое масло
• Кокосовое масло
• Авокадо
• Брокколи, цветная капуста, шпинат, фенхель, капуста и другие овощи с высоким содержанием питательных веществ и низким содержанием углеводов

Ознакомьтесь с одностраничной Дорожной картой Bulletproof Diet, чтобы получить полный список продуктов, которые нужно есть, и продуктов, которых следует избегать.

День 8-14: Избавьтесь от тяги к сладкому

Сахар вызывает привыкание. Он активизирует пути вознаграждения в вашем мозгу и вызывает симптомы отмены, когда вы перестаете его есть. ^[6] После пары дней без сахара тяга к нему резко возрастет. Вы могли бы испытать:

• Низкое потребление энергии
• Перепады настроения
• Сильное желание углеводов и сладостей
• Головные боли
• Проблемы со сном
• Мозговой туман

Это ваше тело, которое проходит через синдром отмены сахара.Оставайся сильным! Абстинентный синдром пройдет через несколько дней, и вы почувствуете себя лучше, чем когда-либо прежде. А пока вот три способа избавиться от тяги к сахару:

• Ешьте много жиров (и не считайте калории). Начните свой день с пуленепробиваемого кофе и ешьте много жирного мяса и пропитанных маслом овощей на обед и ужин. Не считайте калории, пока не употребляете сахар; наберитесь жира и ешьте, пока не насытитесь. Сочетание жиров, белков и клетчатки снизит аппетит и облегчит тягу к еде.
• Нанесите масло с октановым числом для мозга на все . Мозговое октановое масло — это особый тип жира, который ваша печень почти мгновенно превращает в энергию. Brain Octane подавляет гормоны голода и очень помогает при тяге и пониженном уровне энергии. Поливайте им еду, чтобы избавиться от синдрома отмены сахара.
• Держите под рукой хорошие закуски. Когда вы испытываете тягу к сахару и ломаетесь, убедитесь, что у вас много жирных и низкоуглеводных закусок, которые вы можете съесть без предварительной подготовки.Выбирайте такие продукты, как чистые мясные палочки / батончики, хот-доги и сосиски травяного откорма, сыр травяного откорма (если вы терпите его), сырые орехи, ореховое масло и темный шоколад (78% или темнее). В тот момент, когда у вас возникает тяга к углеводам, возьмите перекус с высоким содержанием жиров … Эта стратегия имеет большее значение, чем вы думаете.

Продержитесь вторую неделю без сахара. Обычно это самое трудное, но как только тяга утихнет, вы почувствуете себя потрясающе.

День 15-30: Наслаждайтесь своим новым телом и мозгом

К 15-му дню сахарная абстиненция, вероятно, закончится.Вы можете ожидать, что тяга к сахару и углеводам исчезнет почти полностью. Вам не придется бороться за то, чтобы не съесть это печенье в конце дня — желания просто не будет.

Ожидайте, что во второй половине месяца вы почувствуете себя все лучше и лучше. Вы получите удовольствие от необычайной ясности ума, стабильной энергии, потери жира, уменьшения воспалений, улучшения сна и многого другого. Сейчас хорошее время, чтобы поэкспериментировать со своей диетой и найти то, что лучше всего подходит для вашей уникальной биологии.

Если вы не смогли отказаться от сахара, не ругайте себя.Сахар вызывает физиологическое и психическое привыкание. Пнуть нелегко, но бороться стоит. И по прошествии 30 дней — продолжайте! Используйте пуленепробиваемую диету в качестве шаблона и экспериментируйте с ней, пока не найдете то, что заставляет вас чувствовать себя сверхчеловеком каждый день.

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ДЭВА ДЛЯ ПОСЛЕДНИХ НОВОСТЕЙ
И ЭКСКЛЮЗИВНЫХ СОВЕТОВ КАК СТАТЬ СУПЕР ЧЕЛОВЕКОМ

Вам также могут понравиться

Я бросил сахар на 8 недель — вот мои удивительные результаты

Я заставил себя соблюдать диету без сахара в течение восьми недель; вот мои результаты.

Мы все слышали о тяге к сахару и отказе от него, но я хотел посмотреть, что на самом деле произойдет, когда я откажусь от сахара на два месяца. Соответствует ли жизнь без сахара обещанию большей энергии и меньшей талии?

Продолжайте читать, чтобы узнать, как два полных месяца без сахара повлияли на мою тягу, энергию и общее чувство благополучия.

Почему сахар вреден для вас?

Неужели сахар действительно так вреден для вас?

Для начала давайте посмотрим на то, что британский ученый Джон Юдкин написал в 1972 году: «Если бы только небольшая часть того, что мы знаем о влиянии сахара, была раскрыта в отношении любого другого материала, используемого в качестве пищевой добавки, этот материал был бы быть незамедлительно забаненным.”

Юдкин заметил, что сахар, который перерабатывается в печени, где затем превращается в жир, является «чистым углеводом, лишенным всех пищевых волокон и питательных веществ». Он также обнаружил, что избыточное потребление сахара имеет значительную связь с ростом сердечных осложнений.

За прошедшие десятилетия сахарная промышленность только выросла.

Во-первых, он извлекает выгоду из сладких пристрастий детей и занятых родителей к удобству сладких хлопьев, закусок и десертов.Во-вторых, сахар сейчас настолько распространен в нашей культуре питания, что его ограничение или полное исключение может показаться ошеломляющим.

Почему я бросаю сахар на 8 недель

В свете побочного действия сахара на ваше здоровье, разумно стремиться к:

• лимит добавленного сахара
• сосредоточиться на настоящих, цельных продуктах
• помните об общем потреблении сахара

Вот почему я провел восемь недель без сахара, чтобы убедиться, что все обещания и проблемы верны.

Вдохновленная программой Сары Уилсон «Я бросаю сахар», я сделала решительный шаг. Эта программа не о сокращении калорий, и это здорово, потому что у меня это никогда не работает — я чувствую себя обделенным и бунтующим. И наоборот, программа сосредоточена на добавлении более питательных продуктов вместо сахара.

Она отмечает, что фруктоза — это то, чего мы хотим избежать в сахаре, поскольку именно она заставляет нас есть больше, превращается в жир и делает нас более восприимчивыми к вялости и общему недомоганию.

К счастью, эта программа позволяет использовать определенные виды красного вина и кофе, так что вы все равно можете наслаждаться некоторыми вещами, которые вам действительно нравятся!

Мой дневник питания без сахара

Моими целями по соблюдению диеты без сахара в течение восьми недель были:

• иметь больше энергии
• теряю дюймы вокруг талии
• на ощупь легче
• вести более здоровый образ жизни, полный цельных питательных продуктов

Неделя 1: Хорошее самочувствие

На этой неделе я должен был ограничить потребление сладких напитков, десертов, фруктов с высоким содержанием фруктозы и шоколада.К счастью, для меня это было несложно, так как я уже не люблю сладкие напитки и не ем слишком много десертов.

Однако я люблю фрукты, поэтому рада, что первая неделя была всего лишь переходным периодом для постепенного снижения сахара. Это гораздо более простой способ перехода, поэтому я могу мысленно подготовиться!

Хотя отказ от кофе не входит в программу, я решил отказаться от него в первую неделю, чтобы помочь в детоксикации. Сначала это было тяжело, но я начал пить по утрам горячую воду с лимоном, чтобы заменить кофе.Этот обмен действительно заставил меня почувствовать себя намного лучше!

Результаты 1 недели

Я не заметил особой разницы в моей коже или весе. Тем не менее, я чувствовал себя более ясным в своем мышлении, немного более энергичным и менее напряженным.

Мой любимый рецепт на этой неделе

Рис с цветной капустой и кокосовым маслом, соль, перец, кайенский перец

Неделя 2: Нервное чувство

Эта неделя меня больше всего беспокоила, так как мне пришлось отказаться от всего сахара, включая фрукты, чтобы организм мог заново откалибровать себя.Я узнал, что организм не может сказать, чего он на самом деле хочет от сахара.

Как Сара Уилсон заявляет в программе: «Всякий раз, когда сахар присутствует в организме, это невозможно узнать, поскольку мы реагируем на пристрастия, взлеты и падения, а не на истинный голод и потребность. На поиск чистого листа уходит около двух месяцев. После этого дело за вами.

Я также понял, что нужно быть очень осторожным с добавлением сахара, когда вы обедаете вне дома. Я заказал зеленое карри в тайском ресторане, но мне пришлось попросить убрать сахар, потому что они добавляют много ароматизатора.

Совет: Смотрите документальные фильмы и читайте статьи о том, почему сахар вреден для вас. Это даст вам полную мотивацию! Мои любимые — документальные фильмы Сытый и Секреты сахара .

неделя 2 результаты

Моя кожа немного очистилась. Я очень хорошо осведомлен о добавленном или искусственном сахаре во всех продуктах и ​​очень чувствителен к ним.

Мой любимый рецепт на этой неделе

Органические яйца с маслом травяного откорма, авокадо, шпинатом и беконом. Хитрость заключается в том, чтобы добавить больше полезных масел, жиров и белков, чтобы удовлетворить мою пристрастие к сладкому.

Неделя 3: чувство усталости

На этой неделе я наконец начал привыкать к тому, что не ем фруктов. Мне не так нравится вкус кофе, и я могу сказать, есть ли в нем хоть немного сахара или искусственного подсластителя.

Я начинаю жаждать шоколада и сладостей, особенно когда устаю. Когда это происходит, я заставляю себя есть настоящую пищу. Я обнаружил, что, возможно, я на самом деле не жаждал сладкого, а просто хотел спать или мне было скучно.

Советы: Нарезайте, помойте и приготовьте здоровую пищу, чтобы быстро ее исправить.

Кроме того, соблюдайте девять C! Все это отличные альтернативы сладким закускам, которые уже помогли мне обуздать тягу:

1. семена чиа
2. какао
3. чай чай
4. кокосовое масло
5. кокосовая вода
6. кофе
7. сыр
8. курица
9. корица

неделя 3 результаты

Я потерял около трех фунтов на этой неделе. Мой живот стал более подтянутым и стройным.

Бонусы: Я также экономлю на кофе и меньше ела вне дома. Я больше готовил. Я чувствую себя лучше, экономлю на питании вне дома и хочу меньше нездоровой пищи!

Мой любимый рецепт на этой неделе

Баранина с овощами, салат из брокколи и курица с пюре из сельдерея.

, неделя 4: чувствую себя лучше, чем раньше

Я начинаю привыкать ко всему, и у меня все меньше тяги к сахару, кофеину и даже к алкоголю. Мое тело (как и мои вкусовые рецепторы!) Меняется еще больше, за чем очень интересно наблюдать.

Я заменил полножирный греческий йогурт на мороженое и другие сладости. Это действительно помогает, когда я хочу чего-нибудь непослушного. Я добавляю семена чиа, и это потрясающе.

Совет: Когда возникает тяга, я бегаю по делам или принимаю горячую ванну, чтобы заставить свой разум думать о других вещах.

неделя 4 результаты

У меня было больше энергии, я лучше спал и чувствовал себя более увлажненным.

Неделя 5: Чувство легкости + свежесть

На этой неделе было намного проще.Я совершенно не привык к сахару и предпочитаю его!

У меня есть рецепты, продукты и закуски, которые можно купить до буквы «Т», и я действительно начинаю получать от них удовольствие. Я нервничаю, чтобы снова включить сахар в свой рацион, потому что я не хочу открывать шлюзы и терять весь свой прогресс. Я должен быть осторожен, когда смогу начать впускать его обратно.

Совет: Я готовлю обед каждый день и ем дома почти каждую ночь. Я думаю, что это ключ к сохранению здоровья и употреблению только чистых, цельных продуктов.Вместо того, чтобы встречаться с друзьями за ужином или обедом, я встречаюсь с ними за кофе / чаем, бокалом вина или прогулкой.

Одно удивительное преимущество моей диеты без сахара: я становлюсь более креативным!

неделя 5 результаты

Я чувствую, что потерял пять фунтов в области живота, чувствую себя легче и яснее.

Мой любимый рецепт на этой неделе

Рисовый пирог с миндальным маслом, кокосовой стружкой и семенами чиа.

Неделя 6: настороженность

На этом этапе я могу включить в свой рацион примерно одну порцию в день определенных фруктов (например, малины, киви и черники) и небольшое количество сахара.

Эта неделя в целом прошла хорошо, но к концу у меня появилась тяга. Я заметил, что как только я открыл крышку, чтобы добавить немного сахара с несколькими фруктами, мне захотелось еще.

Сахар так увлекает, когда ты снова откроешь его вкус. Ваш мозг вырабатывает разные гормоны, и, увы, у вас начинается тяга.

неделя 6 результаты

Я очень хочу кексы без глютена и органическое мороженое. Раньше я считал их полезными для здоровья, но на самом деле в них много сахара.

Я должен быть осторожен с продуктами, которые утверждают, что они натуральные или полезные, и всегда читаю этикетки.

Мой любимый рецепт на этой неделе

На этой неделе я начал свой день с HUM’s Raw Beauty в воде, чтобы подщелачивать свое тело перед тем, как что-нибудь съесть.

Это было потрясающе; Я чувствую себя более энергичным и хочу меньше сахара. К тому же у меня действительно хорошо работает пищеварение!

Неделя 7: чувство силы

Я чувствую, что мои привычки в еде изменились к лучшему.Удивительно, что через несколько недель вы действительно можете изменить долгую привычку.

Я просыпаюсь от жажды суперпродуктов из моего зеленого порошка; мое тело любит их. Кроме того, когда я просыпаюсь, мысль о кофе не вызывает у меня аппетита, потому что мое тело не чувствует, что он снабжает меня какими-либо жизненно важными питательными веществами.

неделя 7 результаты

У меня гораздо больше надежды на многие другие вещи, которые я хочу изменить, так как теперь я знаю по опыту, что это займет всего несколько недель неудобных корректировок.

Я теперь полностью жажду зеленого сока по утрам, а не кофе вообще, о чем я, , никогда не думал, случится! Я в восторге.

Мой любимый рецепт на этой неделе

Я люблю маргариту, и эта неделя совпала с Синко де Майо. Чтобы отпраздновать это событие, я создал здоровую шутку, в которую были включены разрешенные фрукты:

• немного текилы
• свежий грейпфрут + лайм
• кокосовые аминокислоты
• вода газированная

А теперь хорошие новости, когда речь идет об алкоголе на диете без сахара.Как указано в программе: «Вино, пиво и крепкие спиртные напитки содержат минимальное количество фруктозы, потому что фруктоза, содержащаяся во фруктах, из которых состоит крепкий алкоголь, превращается в алкоголь».

Так что, к счастью, на этой неделе я смог добавить небольшое количество сахара в эти фрукты и текилу, чтобы сделать свою здоровую маргариту!

Неделя 8: Чувство удивительного

Я сделал это и не могу поверить, что сделал это! Я прожила восемь недель без сахара и чувствую себя потрясающе. Я взял много драгоценных камней и уроков, которые обязательно буду использовать.

Мои последние результаты без сахара

Барабан, пожалуйста: Вот мои окончательные результаты после восьми недель без сахара.

• Мое пищеварение полностью улучшилось; Я чувствую себя более уравновешенным и здоровым.
• Я не такой раздутый.
• Я похудел на пять фунтов.
• Утром у меня больше энергии.
• Мое настроение намного лучше.
• Я могу мыслить яснее.
• Я подчеркиваю намного меньше, чем обычно.
• Я узнал о своих вкусовых рецепторах и о том, чего я действительно хочу и чего хочу.

Как я перейду к своему новому нормальному состоянию

Что касается прекращения моей диеты без сахара и холодной индейки, я обязательно принесу несколько советов и рекомендаций из своего испытания в мою новую норму.

Вот некоторые вещи, которых я обязуюсь придерживаться сейчас, когда моя задача без сахара завершена:

1. Продолжайте пить Raw Beauty, смешанный с 12 унциями воды, каждое утро.

2. Замените десерт свежими ягодами, бокалом вина или кусочком травяного сыра с орехами.

3. Побалуйте себя жирным греческим йогуртом с семенами чиа, а иногда и малиной, если я хочу немного сладости, вместо мороженого.

4. Полдник на домашней «ореховой корке» вместо шоколада. Мой рецепт включает миндальное масло, смешанное с кокосовым маслом, какао-крупками и кокосовой стружкой. Положите его на алюминий, чтобы он заморозился, а затем разбейте его, чтобы он превратился в кору шоколадно-миндально-кокосового ореха.

5. По возможности выбираю продукты без глютена.

6. Всегда выбирайте мясные и молочные продукты травяного откорма и экологически чистые продукты.

7. Готовьте больше еды дома и берите обеды на работу, чтобы сэкономить деньги. Кроме того, приготовление пищи имеет лечебный эффект и не так сложно, как я думал! Достаточно лишь немного спланировать и посвятить время себе, что сложнее, чем вы думаете.

8. Выбирайте красное вино вместо сладких коктейлей. (Красное вино содержит минимальное количество фруктозы; фруктоза в винограде — это то, что ферментирует, чтобы превратиться в алкоголь.)

9. Добавляйте немного зелени в каждый прием пищи.

10. Сделайте увлажнение более приятным с помощью лимона, огурца и / или ягод.

Последние мысли

Хотя поначалу было трудно избавиться от тяги к сахару, я думаю, что это стоило того, чтобы снова связаться со своими вкусовыми рецепторами и посмотреть, чего на самом деле хочет мое тело.

Теперь, когда я бросил сахар на восемь недель, я чувствую, что гораздо лучше контролирую свой выбор пищи и то, что я вкладываю в свое тело, и это то, что я действительно хотел получить из этого опыта.

Я также гораздо лучше осведомлен о том, какие продукты содержат сахар. Я с нетерпением жду возможности продолжать прислушиваться к своему телу, чтобы чувствовать себя счастливым и полным жизненных сил и естественной энергии!

И последнее, но не менее важное: было здорово иметь друга, с которым можно это сделать.Мы давали друг другу идеи, мотивацию и поддержку, поэтому дружба — это отличный последний совет, которым я могу следовать в любое время, когда я выполняю миссию по изменению своих привычек.

Для дальнейшего чтения обязательно ознакомьтесь с нашими 30-дневными результатами без сахара здесь!

Сокращение добавленного сахара было ключом к моей потере веса на 180 фунтов

Превзойдя 350 фунтов (фунтов), мама троих детей Лиза Фантокун говорит, что ее постоянные головные боли, боли в суставах, кислотный рефлюкс и усталость были недостаточны, чтобы заставить ее похудеть.Не было ни семейного анамнеза диабета 2 типа, ни предупреждений ее врача о том, что у нее есть риск развития предшественника хронического заболевания — преддиабета.

Фантокон, 39 лет, и сейчас вес 170 фунтов, говорит, что примерно четыре года назад на первом дне рождения ее третьего ребенка она наконец решила, что ей нужно что-то изменить и серьезно отнестись к похуданию.

«Я убирал на кухне, и когда я посмотрел на остатки торта, печенья и конфет, я понял, что это был мой обычный, а не особый случай», — говорит Фантокон, которая живет в пригороде Ранчо Кукамонга, Калифорния. примерно в 42 милях к востоку от Лос-Анджелеса.«Мне даже не нравилось, как я выглядела на фотографиях с сыном, поэтому я удалил их, что было ужасно.

«Мне так надоело жить так, — добавляет она, — и я знала, что мне нужно сбросить вес, чтобы быть здоровой и не отставать от сына. С того дня я стал уделять больше внимания себе ».

СВЯЗАННЫЙ: Как победить диабет 2 типа с помощью изменения диеты и образа жизни

Как сокращение добавленного сахара помогло ей сбросить нежелательный вес

Чтобы похудеть, Fantocone решила заняться конкретной проблемой область ее диеты: добавленный сахар, ингредиент, который обычно встречается в американской еде и который содержится в почти 60 процентах калорий, получаемых американцами от сверхпереработанной пищи, согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2015 года в журнале BMJ. Открыть .

«В первую очередь для меня [это] определенно верно, что сахар, вероятно, одна из самых вызывающих привыкание вещей, которые вы можете добавить в свое тело», — говорит Фантокун. «Даже по сей день, если я буду есть сахар постоянно или пару раз в неделю, я замечу, что мне снова захочется еще. Я должен был осознать в себе то, что происходило ».

Fantocone начал читать этикетки на ингредиентах, обращать внимание на количество сахара в продуктах питания и делать разумные замены, такие как оливковое масло и свежие овощи, вместо упакованного соуса для пасты, который обычно содержит добавленный сахар.

Она сосредоточилась на получении достаточного количества белка из таких продуктов, как яйца, индейка и йогурт, а также большого количества овощей и умеренного количества полезных жиров, таких как авокадо, чтобы помочь сдержать тягу к сахару.

Чтобы перекусить, Фантокон съела ягоды или горсть орехов, и она взяла за правило выпивать 100 унций воды каждый день. Она посадила огород на заднем дворе и готовила все блюда заранее, чтобы всегда иметь под рукой здоровую пищу. «Скороварка — это палочка-выручалочка», — говорит она.

СВЯЗАННЫЕ С: Какие орехи лучше всего для людей с диабетом 2 типа?

Может ли сокращение сахара привести к потере веса? Что предлагает наука

Зарегистрированные диетологи и официальные лица здравоохранения сходятся во мнении, что потребление сахара является основной причиной увеличения веса и ожирения в Соединенных Штатах, но связь между сахаром и увеличением веса сложна.

Хотя натуральный сахар, содержащийся во фруктах и ​​молочных продуктах, полезен как часть цельной пищи, проблема, по мнению экспертов, заключается в сахаре, который добавляется в наши упакованные обработанные пищевые продукты.Помимо добавленных сахаров, которые не обладают питательной ценностью, эти продукты обычно содержат много калорий и вредных для здоровья жиров.

«Добавленный сахар — это добавленные калории без питания, поэтому он добавляет энергии к вашему общему рациону без реального повышения качества диеты», — говорит Анджела Лемонд, RDN, владелица Lemond Nutrition в Плано, штат Техас.

Согласно метаанализу, опубликованному в январе 2013 года в журнале BMJ , снижение потребления «свободных сахаров», добавляемых в пищевые продукты, и естественных сахаров, содержащихся в меде, сиропах и фруктовых соках, связано с небольшим потеря веса, а увеличение потребления сахара связано с небольшим увеличением веса.

Исследования также показывают, что тип углеводов имеет значение. Фактически, обзор, опубликованный в 2012 году в журнале Food and Nutrition Research , показал, что диета с высоким содержанием рафинированных (белых) зерен, которые организм обрабатывает так же, как сахар, была связана с увеличением веса, в то время как диета с высоким содержанием цельнозерновых была связано с потерей веса. «Рафинированное зерно удаляет отруби из цельного зерна, что удаляет много витаминов и большую часть — если не всю — клетчатку», — говорит Лемонд.

В отличие от цельнозерновых, содержащих клетчатку, которая занимает больше места в желудке и дольше переваривается, очищенные зерна расщепляются легче и не так долго утоляют голод, что может привести к увеличению количества еды и увеличению веса.

Например, в белый рис не добавлен сахар, но он быстро превращается в организме в глюкозу (разновидность сахара) и имитирует действие добавленных сахаров.

Сахар, даже если он естественного происхождения, может оказаться подлым. Например, мед или нектар агавы являются натуральными, но как только они выделены и добавлены в пищу в качестве подсластителя, это добавленный сахар, который может способствовать увеличению веса, говорит Лемонд.

Искусственные подсластители также могут быть причиной увеличения веса. Согласно метаанализу, опубликованному в июле 2017 года в журнале Canadian Medical Association Journal , люди, которые пьют один или несколько искусственно подслащенных напитков в день, больше склонны набирать вес.

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие искусственные подсластители для похудания

Как убрать сахар из своего рациона, чтобы помочь с потерей веса

Кажется, что независимо от того, насколько хорошо известно о связи между сахаром , увеличение веса и другие проблемы со здоровьем, американцы по-прежнему слишком много едят. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2017 год, американцы ежегодно потребляют около 130 фунтов калорийных подсластителей на человека.

Воспользуйтесь следующими советами, чтобы уменьшить потребление:

Прочтите этикетки с информацией о питании

Чтобы исключить сахар из своего рациона, чтение этикеток с ингредиентами на пищевых продуктах является ключевым моментом.

Конечно, это легче сказать, чем сделать, поскольку, по данным Академии питания и диетологии, существует более 50 наименований сахара. Когда вы читаете список ингредиентов на упаковке пищевых продуктов, вы можете даже не увидеть «» слово «сахар»! Но такие ингредиенты, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS), тростниковый сахар, кукурузный сироп и сироп из коричневого риса, действительно являются сладостью, которую вы хотите ограничить, отмечает организация.

Существует также проблема поверить в то, что продукты, которые кажутся невинными на основе заявлений, таких как «полностью натуральные» и «здоровые» на их упаковке (подумайте: хлопья, томатный соус и соусы), не содержат добавленного сахара, когда на самом деле, есть большая вероятность, что они поступят, если они поступят в обертке или коробке. Дело в том, что вы не узнаете наверняка, что вы вкладываете в свое тело, если не посмотрите на этикетку.

Хорошая новость заключается в том, что в 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов объявило об обновленной этикетке Nutrition Facts, которая включает строку для добавления сахара, чтобы упростить определение сладкого.Хотя некоторые производители уже развернули новые этикетки, американские компании должны сделать это до 2020 года.

А пока не позволяйте продуктам с добавлением сахара обмануть вас, думая, что они не содержат сахара. «Знайте, что у вас в пище», — говорит Лемонд.

СВЯЗАННЫЙ: 7 продуктов, содержащих больше сахара, чем вы думаете

Избегайте упакованных продуктов и добивайтесь большего количества цельных продуктов

Один из лучших способов исключить сахар из своего рациона — сосредоточиться на отказе от цельных продуктов. упакованных полуфабрикатов, таких как печенье, пирожные, конфеты, батончики мюсли и крупы.Цельные продукты включают фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи и семена. Хотя ваше тело уже может быть настроено на тягу к сахару, чем больше вы едите цельных продуктов, тем больше вы будете получать от них удовольствие. «Ваши вкусовые рецепторы адаптируются», — говорит Лемонд.

Не переживайте из-за натурального сахара в молочных продуктах и ​​большинстве фруктов

Для большинства людей натуральный сахар, содержащийся в цельных продуктах, не является поводом для беспокойства. Молочные продукты содержат лактозу, натуральный сахар, но вы также получаете необходимые питательные вещества, такие как кальций, витамин D (при добавлении), калий и магний.Точно так же фрукты богаты витаминами, минералами, полифенолами и фитонутриентами, а также содержат большое количество клетчатки и воды, что способствует насыщению, дольше сохраняет чувство сытости и помогает предотвратить увеличение веса. «Если это происходит в естественных условиях, не стоит беспокоиться о натуральных сахарах, в которые он входит, потому что вы получаете с ним другие питательные вещества», — говорит Лемонд.

Тем не менее, важно понимать, что некоторые фрукты, такие как папайя, ананас и манго, содержат больше натурального сахара, чем другие виды фруктов.Это не проблема для большинства людей, но тем, кто страдает диабетом 2 типа, следует помнить о размере порций с такими фруктами, поскольку они могут повышать уровень сахара в крови. Такие фрукты, как малина, яблоки и апельсины, имеют относительно меньший риск снижения уровня сахара в крови.

СВЯЗАННЫЙ: 8 лучших фруктов для людей с диабетом 2 типа

Будьте внимательны ко всей тарелке

Хотя фрукты являются частью сбалансированной диеты, вы также не должны переусердствовать.Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют взрослым потреблять 2 чашки фруктов в день. Однако, если у вас инсулинорезистентность или диабет 2 типа, обязательно поговорите со своим лечащим врачом о том, сколько и каких видов фруктов вам следует потреблять, а также о своем общем рационе.

При каждом приеме пищи сосредоточьтесь на приготовлении здоровой тарелки, включающей качественный нежирный белок, такой как птица и рыба, умеренное количество полезных жиров, таких как авокадо и оливковое масло, и продукты, содержащие натуральную клетчатку, например зеленые листовые овощи. и цельнозерновые.Старайтесь есть продукты, содержащие 3 грамма клетчатки или более на порцию. «Все это помогает замедлить скорость, с которой ваше тело расщепляет [углеводы] и использует их для получения энергии», — объясняет Лемонд. «Сосредоточьтесь на том, что положить на тарелку, а не на то, что оставить на тарелке».

Соблюдение устойчивой диеты с низким содержанием сахара, время от времени балуюсь

Как только вес начал снижаться, Лиза приступила к выполнению плана упражнений. Она начала медленно — сначала каталась на велотренажере, а затем бегала до 8 миль в день пять раз в неделю, и она наняла тренера, чтобы держать себя под контролем.«Знание, что кто-то собирается проверить меня, было для меня ответственностью, которой раньше не было, — говорит она.

Лиза поняла, что ей также нужно перестать употреблять пищу, чтобы справиться со стрессом, и вместо этого найти новый способ справиться с этим. «К счастью, на данный момент я смог сделать упражнения моим средством от стресса. Если я три дня не занимаюсь спортом в той или иной форме, я чувствую беспокойство », — объясняет она.

СВЯЗАННЫЙ: 6 отличных упражнений для людей с диабетом 2 типа

Хотя она хотела бы снизить вес до 150 фунтов и набрать больше сухой мышечной массы, Лиза говорит, что баланс является ключевым фактором, поэтому она освободит место для несколько кусочков торта на днях рождения тут и там.