Содержание

из чего делают, калорийность, рецепт, что это такое


Статьи

Главная

Новости

Опубликовано: 19.11.2018

Галилео. Халва

Еще три столетия назад эти упругие кусочки удовольствия с цветочным привкусом были доступны лишь избранным.


Сегодня же вкуснейшее творение кондитеров Оттоманской империи – рахат-лукум — считается одним из лучших средств профилактики депрессии.

Рахат-лукум одна из самых знаменитых восточных сладостей

Чем же еще полезен рахат-лукум, из чего его делают, и можно ли приготовить нежное лакомство в домашних условиях?


Пастила из яблок

Восточная сказка

Согласно легенде, чтобы угодить султану, уставшему довольствоваться твердыми восточными сладостями, турецкий кондитер конца XVIII века Али Махиддин вылил тягучую массу из горячего сахарного сиропа и растворенного в воде крахмала в плоскую формочку, а когда сладкая смесь застыла, посыпал ее сахарной пудрой и разрезал на маленькие, удобные кусочки.


как делается пишмание (TURKISH FLOSS HALVA)

Удобные кусочки — именно такой перевод турецкого названия рахат-лукум получил наибольшее распространение. Но есть и другое его значение – удовольствие для горла.

Мягкие кусочки удовольствия пришлись по вкусу не только привередливому султану, но и многочисленным обитательницам его гарема, что стало поводом для дальнейших кондитерских экспериментов. В незамысловатый рецепт стали добавлять инжир, орехи, мед, фруктовые соки, пряности и даже лепестки роз. Изменялась и форма лакомства. Современный рахат-лукум напоминает фигурки животных и фрукты, может быть «скатанным» в рулет, цельным или двухслойным.

Сегодня существует невообразимое количество разновидностей рахат-лукума

Удовольствие с пользой

О том, полезен ли рахат-лукум для организма, можно судить по его составляющим.

Вода, сахар и крахмал являются единственными ингредиентами белого лукума и обязательными компонентами прочих его разновидностей.

Представительница простых сахаров – глюкоза, которой изобилует нежное лакомство, способствует усиленной секреции «гормонов счастья» — эндорфинов, генерирует энергию для работы сердца и головного мозга, положительно сказывается на состоянии волос.

Тандем ее с другим простым сахаром – крахмалом — после определенных химических метаморфоз преобразуется в особое вещество, обладающее противовирусной активностью, что предотвращает подверженность простудам.

Благодаря такому набору «полезностей» классический белый рахат-лукум не противопоказан даже при грудном вскармливании. Вводить его в рацион нужно постепенно, употребляя в первой половине дня и наблюдая за кожной реакцией малыша.

Употребляя рахат-лукум при беременности, следует довольствоваться малыми «порциями удовольствия», — как и любое сладкое лакомство, он может вызывать вздутие живота.

Что же еще может содержать рахат-лукум, и чем он полезен?

Чем больше натуральных компонентов содержит рахат-лукум, тем выше его польза. Так, добавление в рецептуру орехов и меда способствуют активизации половой функции у мужчин и женщин. Лукум с бергамотом хорошо тонизирует, а с маслом розы – гонит депрессию прочь и восстанавливает силы. Если же рахат–лукум «замешан» на апельсиновом соке, полезные свойства его определяются противовирусной активностью аскорбинки.

Рахат-лукум на апельсиновом соке — отличный источник витамина С

Чувство меры

Но все же, активно налегать на рахат-лукум не стоит: в состав продукта входит немалое количество «быстрых» углеводов, и неумеренное его потребление грозит существенной прибавкой веса.

Калорийность одного кубика обычного рахат-лукума составляет 60,3 ккал; орехового – от 63 до 65 ккал. Наименее калорийный розовый и шоколадный рахат-лукум: энергетическая ценность одной мягкой конфеты «укладывается» в 56-59 ккал.

В среднем, в одном сладком кусочке содержится 3 чайных ложки сахара. По этой причине диетологи не рекомендуют употреблять рахат-лукум при диете, направленной на борьбу с ожирением, а также диабетикам.

Люди, стремящиеся к похудению, нередко задаются еще одним вопросом: есть ли жир в рахат-лукуме?

Его содержание в 100 гр нежного лакомства составляет 0,2 – 0,7 гр. А потому рахат-лукум способен стать сладким «компромиссом» при похудении, — съедайте 1-2 его кусочка в первой половине дня вместо обильных десертов с кремом. Исключением является лишь лакомство, приготовленное из моркови, в составе которого присутствует до 15 гр жиров.

Нередко любители рахат-лукума сомневаются: а можно ли употреблять его в пост? Все ингредиенты этих душистых конфет отличаются исключительно растительным происхождением, употребление которых не возбраняется даже во время поста.

Готовим нежное лакомство своими руками

Вот вроде бы и разобрались, что это такое – рахат-лукум и из чего его делают. Но по секрету добавим: нынешние производители часто «имитируют» тонкий аромат восточной сладости, подменяя натуральные ингредиенты синтетическими красителями и ароматизаторами. И даже на родине лукума – в Турции – нередко грешат совсем не полезными Е-компонентами. А потому, надежнее приготовить рахат-лукум своими руками.

Но прежде нужно ознакомиться с некоторыми технологическими хитростями:

Фабричный рахат-лукум содержит консерванты, из-за чего его срок годности может достигать полугода. При приготовлении домашнего лакомства они не используются, а потому съедать его следует в течение нескольких дней;
Чтобы лукум застыл, его на 12-14 часов помещают в холодильник;
Чтобы сладость со временем не набирала влагу, ее сначала обваливают в крахмале, а затем – в сахарной пудре;
Кроме пищевых ингредиентов, потребуется 2 емкости – латунный таз для приготовления варенья и эмалированный котел.

Как делают рахат-лукум в фабричных условиях — смотрите в видео:

Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях?

Лучше всего начинать кондитерский эксперимент, приготовив рахат-лукум так, как рекомендует классический турецкий рецепт:

Пшеничный или рисовый крахмал (750 гр) залить 2 стаканами прохладной воды и оставить его набухать;
Параллельно варим сахарный сироп, соблюдая пропорцию на 900 гр сахара — 2 стакана воды. Во время его приготовления образуется пена, которую следует тщательно собирать;
Дождавшись, пока сахарный сироп станет абсолютно прозрачным, размешивают до однородной массы «подошедший» крахмал и, постоянно помешивая, вливают его в емкость с сиропом, которую оставляют на огне до момента, пока сладкая масса станет отставать от ее краев и стенок.

Когда это произойдет, емкость снять с огня, в получившееся варево добавить небольшое количество разведенных желатин или трагантовой камеди, — они придадут будущему лакомству легкости и нежности;

При желании можно добавить безвредные пищевые красители;
Теперь самое время хорошо размешать и вылить сладкую массу на подготовленный лист, и вынести его на холод. Застывшую массу нарезать кусочками, которые аккуратно обвалять в сахарной пудре.

Видео-рецепт классического рахат-лукума:

Легко приготовить рахат-лукум в домашних условиях, используя такой рецепт:

Развести 3 стакана крахмала в таком же количестве воды, размешать комочки и оставить на некоторое время;
Высыпав в другую емкость 3 стакана сахара, залить его 3 стаканами воды; размешивая, довести до кипения и периодически снимать пенку;
Когда сахарный сироп станет прозрачным, влить в него крахмальный раствор, не забывая быстро размешивать последний;
Добавить половину стакана очищенного и разделенного на половинки миндаля;
Непрерывно помешивая, кипятить сладкую массу, пока она не станет густой;
Загустевшую массу выложить на противень, и, смочив руки холодной водой, сформировать пласт толщиной 2-2,5 см. ;
Когда он остынет, нарезать «удобные» для вас кусочки и обвалять каждый из них в сахарной пудре.

Вас также могут заинтересовать статьи о вреде и пользе кокоса и чая молочный улун .


Не заставит сильно потратиться и рахат-лукум из моркови:

Натертые на мелкой терке 800 гр моркови засыпать 250 гр сахара и, выложив в сотейник, тушить на среднем огне 15 минут, до выделения сока. Чтобы не пригорало, можно добавить 3-4 ст.л. воды;
Подготовьте и добавьте в морковный сироп лимонную и апельсиновую цедру, всего по 1 ст.л.
Разведите в 50 мл холодной воды 150 гр кукурузного крахмала, разбейте комочки и, соединив с морковным пюре, варите еще несколько минут, тщательно размешивая;
Вскоре масса приобретет оранжевый цвет и начнет загустевать. Лишь только она начнет «отходить» от стенок сотейника, снимите его с плиты и займитесь грецкими орехами;
Половину стакана их крупно нарежьте и, соединив с морковной смесью, размешайте деревянной лопаткой;
Готовую массу выложите невысоким пластом (2-2,5 см) в застеленную фольгой невысокую емкость и отправьте «ночевать» в холодильник;
Утром нарежьте «удобные кусочки» и каждый обмакните в кокосовую стружку или сахарную пудру.

Подробный рецепт рахат-лукума из моркови вы найдете в видео:

Еще одно лакомство, полезное для организма — Протеиновые батончики. Все о них можно прочитать в этой статье…

Вкуснейший рахат-лукум из тыквы при заболеваниях органов пищеварения показан в качестве сладкого лекарства:

Нарезать крупными кусочками 200 гр тыквы;
В отдельную кастрюлю засыпать 400 гр сахара и залить его 100 мл воды, кипятить до полного растворения. В готовый сироп добавить кусочки тыквы и продолжить варить на среднем огне;
Когда кусочки солнечного плода станут мягкими, снимите кастрюлю с огня, дайте сладкой массе немного остыть и при помощи блендера превратите ее в однородное пюре;
Добавьте сок половинки лимона, перемешайте и – снова на огонь;
Растворите в 1,5 стакана воды 2 стакана крахмала и, избавившись от комочков, введите его в закипевшее пюре. Не забывайте помешивать;
Спустя пару минут снимите кастрюлю с огня;
Остывшее пюре вылейте в смазанную сливочным маслом невысокую форму (до 2,5 см) и на пару часов поставьте в холодильник;
Застывшую массу нарежьте кусочками и каждый обмакните в сахарную пудру.

Приготовив вкуснейший рахат-лукум и сопоставив его пользу и вред для организма, наслаждайтесь кусочками удовольствия, не забывая о чувстве меры.


Новости




Турбазы и базы отдыха Якутии

Многие россияне имеют о Якутии такое же представление, что и многие иностранцы о самой России: безбрежная пустыня, укрытая снегом, по которой ходит множество медведей: невероятно далеко и чрезвычайно



Авиакомпания Якутия в Новосибирске — рейсы, представительство

Уже около 15 лет авиакомпания Якутия в Новосибирске занимает ведущие позиции среди перевозчиков. Работает она и в других городах России, осуществляя вылеты с различных направлениях. Базой компании является



Мирный (Республика Саха (Якутия))

Мирный:

Мирный. Ближайшие города. Расстояния в км. по карте (в скобках по автодорогам) + направление.

1
Чернышевский
92 ()
СЗ

2
Сунтар
194 ()
В

3
Ленск
208 ()
Ю

4
Нюрба
237 ()
В




Стена | ВКонтакте

Кимберлитовая трубка «Мир» (Якутия) — самый большой алмазный карьер в мире В Якутии, вблизи города Мирный, находится самый большой по общему объёму алмазный карьер в мире — кимберлитовая трубка «Мир»



Якутские бриллианты

Король драгоценных камней
> Якутские бриллианты

Как известно, основные алмазные месторождения находятся в Африке (ЮАР, Ангола, Намибия), Канаде, Ботсване и России. Одно



Телефоны авиакомпании Якутия — как дозвониться?

Время от времени у пассажиров авиакомпании Якутия могут возникать вопросы, касающиеся самых различных ситуаций — перевозки багажа или детей, оформления билета, прохождения процедуры регистрации



В Якутии изменятся часовые пояса

ИА SakhaNews. С 26 октября 2014 года в Якутии может появиться три часовых пояса. В соответствии с законопроектом о возвращении зимнего времени предлагается установить в России десять часовых зон.
Законопроект



Полюс холода Оймякон, Якутия – климат, погода, описание, фото

Полюс холода – это такое место на планете Земля, где температура воздуха опускается до рекордно низких показателей. Другими словами, это самое холодное место на земном шаре.

На территории



СИБИРСКИЕ АЛМАЗЫ ЛУЧШИЕ В МИРЕ

Первые находки алмазов в России датируются 18 веком. Сейчас наша страна считается одним из крупнейших в мире поставщиков этого драгоценного камня, богатейшие коренные месторождения которого находятся в



Скачать Боинг 737-800 Якутия схема салона

Нормальные внешние рыночные условия, для летящих эконом-классом, из плюсов. Это 4 места, эти места не слишком комфортны, В итоге выделенная правительством Республики Саха сумма пошла на другие нужды перевозчика

Рахат-лукум удовольствие по-восточному! » Аппетитно: кулинарные рецепты


Рахат-лукум – это самая удивительная, известная и одновременно распространенная по всему миру восточная сладость. В настоящее время существуют сотни самых разнообразных вариантов такого десерта.Рахат-лукум отличается по форме, цвету и составу, чтобы удовлетворить вкусы самых разнообразных клиентов. По эстетической красоте рахат-лукум не уступает даже самым изысканным вариантам десертов. А теперь стоит разобраться в чем его польза.

Свойства восточного десерта

В первую очередь стоит отметить про высокую энергетическую ценность десерта. Ведь, продукт практически на 80% состоит уз углеводов. В среднем одна порция содержит в себе практически 40 ккал, а если говорить про 100 гр восточной сладости, то там будет не менее 320 ккал. А это довольно высокий показатель. Хотя калорийность продукта может немного варьировать в зависимости от состава сладости.

Но, такая закономерность не должна пугать. Ведь в рахат-лукуме содержатся как раз полезные углеводы. Именно благодаря содержанию в составе сахара и крахмала они легко усваиваются и укрепляют иммунитет.

Также особенностью рахат-лукума является то, что в нем содержится такое полезное вещество как лакрица. Оно интересно тем, что отлично справляются с инфекционными болезнями. Но не стоит считать употребление сладости панацеей, скорее это признанный терапевтический эффект. Также в состав восточного десерта входят мед и орехи. А о полезности их употребления говорить уж точно не стоит.

В чем польза?

Благодаря уникальному составу рахат-лукум оказывает неоценимую пользу нашему организму. Глюкоза укрепляет организм, защищает иммунитет, оказывает терапевтический эффект на сердечно-сосудистую систему, укрепляет сердечную мышцу. Экстракт розы поднимает настроение и восстанавливает силы, бергамот освежает, орехи укрепляют иммунитет и придают сил, апельсиновый сок содержит витамин С, который поддерживает организм. Поэтому, несмотря на калорийный состав рахат-лукум оказывает неоценимую пользу нашему организму и вкусовое наслаждение для желудка. Для этого просто необходимо съедать один кусочек излюбленной восточной сладости каждый день.








загрузка…







Теги: сладости
Рубрики: Обзоры

Мелодия Востока: приготовление низкокалорийного рахат-лукума

Рахат-лукум – один из наиболее известных видов восточных сладостей. Существует много разновидностей этого изысканного десерта: нарезанный кусочками, в виде рулетиков, фруктовый, ягодный, ореховый, медовый, белый. Хочется попробовать всё, но, как и многие восточные десерты, он достаточно калорийный и это не идет на пользу организму. В классических рецептах приготовления рахат-лукума очень много крахмала и сахара. Однако, в природе много продуктов, которыми их можно заменить. Тогда десерт получится не только вкусным, но и полезным.

Чем можно заменить сахар

  • Мёд – жидкий, лучше всего цветочный или липовый.
  • Нектар агавы – уваренный до состояния сиропа сок голубой агавы, состоит на 95% из фруктозы.
  • Сироп топинамбура – сгущенный под воздействием температуры сок корнеплода топинамбур.
  • Кленовый сироп – уваренный до сиропа сок определенного сорта клена.

Чем можно заменить крахмал

  • Желатин – продукт мясопереработки, из него получается плотное желе, но в рецептах мы его рассматривать не будем по причине животного происхождения.
  • Агар-агар — обладающий хорошими желирующими свойствами, продукт переработки некоторых видов красных и бурых водорослей. Продается в виде хлопьев или порошка.

Ниже представлены два вкусных и полезных рецепта:

Нежно-ягодный лукум

  • 1 чайная ложка агар-агара (порошок или хлопья).
  • ½ стакана воды комнатной температуры.
  • 1 стакан любых ягод (черника, голубика, малина, смородина, жимолость).
  • 1 ст. ложка меда (кленового сиропа, сиропа топинамбура или агавы).
  • ½ стакана орехов (фундук, грецкие орехи, пекан, миндаль, фисташки).
  • Для придания большей сладости можно добавить 2-3 крупных или 5-6 мелких фиников.
  • Миндальная мука или мелкая кокосовая стружка для обсыпки.

Приготовление:

  1. Добавить агар-агар в воду и дать настояться 15-20 минут. Ягоды измельчить в блендере до состояния пюре и протереть через сито, чтобы убрать косточки и перемешать с мёдом. Добавить по вкусу пюре из фиников. Орехи прокалить на сковородке и покрошить на среднего размера кусочки.
  2. Выстлать пищевой пленкой контейнер, куда будет выливаться смесь и тонким слоем смазать растительным маслом.
  3. Агар довести до кипения и помешивать, пока он полностью не растворится. Добавить остальные ингредиенты и снова тщательно перемешать. Вылить смесь в заранее приготовленный контейнер и убрать в холодильник. Смесь застывает около 4-6 часов.
  4. После застывания вынуть, посыпать миндальной мукой, накрыть разделочной доской по размеру и резко перевернуть. Снова посыпать, разрезать на квадратики, а потом снова обвалять в миндальной муке (можно в кокосовой стружке)

Ярко-фруктовый лукум

  • 1 чайная ложка агар-агара (порошок или хлопья)
  • ½ стакана воды комнатной температуры
  • 1 ст. ложка сиропа топинамбура (жидкого мёда, сиропа агавы или кленового)
  • ½ стакана свежевыжатого сока (апельсинового, яблочного, ананасового)
  • От 8 до 12 фиников (в зависимости от размера и желаемой сладости)
  • ½ стакана орехов (фундук, грецкие орехи, пекан, миндаль, фисташки), мелкая кокосовая стружка или миндальная мука для обсыпки

Приготовление:

  1. Замочить агар, как в предыдущем рецепте. Приготовить контейнер.
  2. Финики измельчить до состояния пюре и смешать с сиропом. Орехи немного прожарить, измельчить и смешать с миндальной мукой
  3. Растворившийся и кипящий агар немного остудить (1-2 минуты). Затем вмешать пюре из фиников и добавить сок, снова тщательно перемешать и вылить в контейнер. Поставить застывать на 4-6 часов в холодильник.
  4. Вынуть, посыпать смесью муки и орехов, перевернуть, нарезать и обсыпать снова.

Теперь можно наслаждаться легким и полезным Рахат-лукумом.

А какой вам по вкусу?

12 самых низкокалорийных сладостей

Количество людей с лишним весом с каждым годом все увеличивается, многие недовольны параметрами своей фигуры, поэтому стараются сесть на диету или перейти на правильное питание, ограничить потребление мучного, жирного, соленого. А вот отказать себе в сладком может далеко не каждый.

Фото: pixabay.com

Сахар, подобно наркотику, заставляет нас снова и снова искать удовлетворение в поглощении сладких продуктов. Существует даже мнение, что тяга к сладкому передается нам с молоком матери. Но в то же время именно сахар является главным источником простых углеводов и насыщает организм энергией. Именно он стимулирует выброс эндорфина в кровь, поэтому даже после чашки чая с одной конфетой можно заметить улучшение настроения.

Еще один способ поддержания тела в подтянутой форме — ежедневно следить за потребялемыми калориями. Если их расходовать больше, чем получать, то вы будете сбрасывать вес, наоборот — набирать, для поддержания показателей нужно выходить примерно в ноль. Именно поэтому многие худеющие интересуются, в каких продуктах содержится меньше всего калорий, особенно уделяя внимание сладостям. Но каким бы низкокалорийным не был десерт, во всем следует соблюдать меру, если употреблять по несколько пачек сладкого в день, организм точно спасибо вам не скажет.

В сегодняшнем рейтинге мы собрали для вас самые низкокалорийные сладости. 12 продуктов, которые могут иногда позволить себе даже те, кто строго следит за своей фигурой. Калории указаны в расчете на 100 г. изделия.

Читайте также: 12 самых калорийных продуктов

12 Кукурузные палочки (без сахара)

На двенадцатой строчке рейтинга располагаются кукурузные палочки, можно сказать, лакомство родом из детства. Наверняка, многим знакома ситуация, когда, попробовав всего одну палочку, уже сложно остановиться, пока пачка не останется пустой. Изготавливают их из вспененной кукурузной муки. Т.к. на заводе используется такое оборудование, как экструдер и шнековый кондиционер, эту сладость довольно трудно приготовить в домашних условиях. Поэтому, выбирая товар в магазине, нужно следить за составом, желательно, чтобы в нем отсутствовали всякие ароматизаторы, подсластители и консерванты.

Сильного вреда кукурузные палочки организму не наносят, но и большой пользы тоже ждать не стоит. Из-за высокого содержания простых углеводов они могут помочь утолить голод и быстро пополнить энергетические запасы, но, конечно же, ненадолго. Поэтому их можно использовать для легкого перекуса. К тому же в 100 гр. продукта содержится половина дневной нормы витамина В2.

Нежелательно давать это лакомство детям до 3-х лет и взрослым с заболеваниями ЖКТ или кожными аллергиями, т.к. недуги могут обостриться. А также стоит помнить, что из-за чрезмерной липкости палочки при частом употреблении могут вызывать кариес.

11 Маршмеллоу

Следующую строчку занимает лакомство, которое относительно недавно появилось на прилавках магазинов в нашей стране. Поэтому многим маршмеллоу знакомо скорее из американских сериалов, где подростки у костра на палочках жарят что-то, похожее на зефирки цилиндрической формы. И действительно это нечто среднее между зефиром и пастилой.

В состав идеально безвредного маршмеллоу должны входить только сахар или кукурузный сироп, вода и желатин. Поэтому и нормальный цвет сладости — белый, остальные же оттенки, которыми производитель пытается привлечь внимание к своему товару, достигаются за счет добавления красителей, зачастую ненатуральных. Все ингредиенты смешиваются и взбиваются до консистенции губки. В принципе, если сильно постараться, то маршмеллоу можно попробовать приготовить и дома, но, скорее всего, зефирки получатся слишком липкими. Зато в натуральности компонентов вы будете на 100% уверены.

Из полезных качеств маршмеллоу можно выделить укрепление хрящей и суставов за счет желатина в составе, а высокое содержание коллагена поддерживает кожу, волосы и ногти в хорошем состоянии. Одним из самых вкусных и распространенных способ употребления этого жевательного зефира является добавление кусочков в горячий шоколад, кофе или какао.

10 Рахат-лукум

Десятку открывает древняя восточная сладость — рахат-лукум. Самым полезным считается простой белый лукум, в составе которого нет никаких добавок, а присутствуют только вода, крахмал и сахар. А вот в 100 гр. остальных видов этого лакомства (с орехами, фруктовый, медовый, лепестковый, шоколадный) будет содержаться от 350 ккал и выше. Самый калорийный лукум — с фундуком, арахисом или грецкими орехами. Появилась эта сладость в Стамбуле в XVIII веке, и примерно через 100 лет завоевала рынки Европы и получила большое распространение во всем мире.

Употребление рахат-лукума с натуральным составом в малых количествах улучшает работу головного мозга, повышает настроение, фруктовый и медовый виды могут даже способствовать повышению иммунитета. А также считается, что лакомство наделено свойствами афродизиака, т.е. помогает раскрывать сексуальность и привлекательность. Ведь именно для этих целей и был придуман по приказу султана этот десерт. По крайней мере, так гласит легенда.

Увлекаться поеданием рахат-лукума тоже не стоит, иначе это может привести к сахарному диабету или кариесу. Среднее допустимое количество — около 50 гр. продукта в день.

9 Зефир

На девятой позиции располагается зефир. Родина этого лакомства достоверно неизвестна, кто-то считает, что это Древняя Греция, кто-то Египет, остальные утверждают, что Франция. Но в любом случае названа сладость за свою легкость и воздушность в честь бога ветра — Зефира.

В основе состава могут выступать три продукта: желатин, пектин или агар-агар. Кроме этих ингредиентов также должны содержаться фруктовое пюре (чаще всего яблочное), сахар и яичные белки. Такое сочетание компонентов не вредит даже тем, кто сидит на диете. Если не злоупотреблять количеством, конечно же. Сахар можно заменять патокой или фруктозой, которая разрешена даже при диабете.

В последнее время большую популярность приобретает зефир, приготовленный домашними кондитерами, т.к. в отличие от заводского продукта мастерицы не добавляют в свои сладости вредные компоненты в виде ароматизаторов, консервантов или искусственных красителей. А по вкусу такие домашние изделия ничем не уступают магазинным. Еще одним плюсом зефира является его возможность долго храниться даже со вскрытой упаковкой.

8 Пастила яблочная

Исконно русская пастила находится на восьмом месте рейтинга самых низкокалорийных сладостей. Существует несколько разновидностей этого десерта: клеевая (самая полезная), бесклеевая и заварная. Отличается и внешний вид, это может быть плоский липкий рулетик или нежный пористый кирпичик, по консистенции больше напоминающий зефир. И то, и другое — пастила, просто готовить ее можно разными способами.

Главный ингредиент лакомства, конечно же, яблочное пюре, при этом чем кислее сорт, тем лучше. Отлично для приготовления пастилы подходит, например, “Антоновка”. Пюре взбивают и смешивают с остальными компонентами (это могут быть агар-агар, яичные белки, сахар, пектиновый сироп и др.) и высушивают в течение 6-7 часов. Как можно увидеть, рецепт у изделия достаточно простой, поэтому такую вкусную и легкую сладостью можно попробовать приготовить и в домашних условиях.

Несмотря на высокую температуру обработки продукта, все же некоторые полезные вещества остаются внутри и затем усваиваются нашим организмом. Это, например, железо, которым так богаты яблоки, а также витамины РР и В2.

7 Мармелад

Седьмую позицию занимает мармелад. По сути, натуральный мармелад — это загустевший выпаренный фруктовый сок. Но, к сожалению, современные производители в погоне за экономией используют слабоконцентрированный сок с добавлением большого количества ароматизаторов, красителей и консервантов. Поэтому слишком яркий цвет продукта и насыщенный химический запах должны насторожить покупателя. Такое изделие, насколько бы низкокалорийным оно не было, не принесет никакой пользы вашему организму.

Появилось лакомство в древние времена на Востоке, а затем распространилось по всему миру. Сейчас в Европейских странах мармелад часто можно встретить на столе за завтраком. Самый полезный вид этой сладости — пластовый, в его составе нет вообще искусственных ингредиентов, но и встретить в продаже такой мармелад тоже сложно. Противоположность же ему — жевательная форма, т.к. именно в ней содержится больше всего консервантов и загустителей, а сверху его покрывают жировосковой смесью для того, чтобы кусочки не прилипали к рукам.

Т.к. в мармеладе практически не содержится жиров, в небольшом количестве его можно употреблять даже соблюдающим диету. В целом же рекомендуется не более 300 гр. в день.

6 Батончик фруктовый

Продолжают рейтинг фруктовые батончики, набравшие большую популярность у покупателей не так давно. Их удобно брать с собой для легкого перекуса, т.к. каждый имеет индивидуальную герметичную упаковку. Их еще часто называют фитнес-батончиками, т.к. сахар в составе заменяет менее вредная фруктоза.

Изготавливают такие продукты обычно из сухофруктов: курага, чернослив, вишни, клюква, т.е. такие, которые могут долго храниться в высушенном и спрессованном виде. Кроме фруктов в состав могут входить злаки, орехи или мюсли. Но стоит помнить, что калорийность батончика с добавками будет уже значительно выше, зато и чувство насыщения от него будет наступать быстрее. А если в батончике содержатся такие “тяжелые” ингредиенты, как шоколад или мед, то приставку фитнес- точно можно убирать.

Эта сладость может стать отличной альтернативой печенью или конфетам. По крайней мере, пользы во фруктовых батончиках гораздо больше за счет натуральности состава, а еще они не оставляют приторное послевкусие. Практически все витамины сохраняются во фруктах даже в таком, высушенном, виде.

5 Профитроли

Нежнейший воздушный десерт родом из Франции располагается на пятой строчке нашего рейтинга. Профитроли — это маленькие полые слоеные булочки, внутри которых могут находиться самые разнообразные начинки. Удивительно, но профитроли могут быть как сладкими (чаще всего с заварным или творожным кремом), так и солеными (с грибами, мясом или овощами). Первые подаются к чаю, как десертное блюдо, а вторые можно есть с бульонами или в качестве закуски. Причем использовать такие булочки можно и без начинки, вместо хлеба. Такой вариант употребления часто практикуют во Франции. Там же готовят и знаменитый французский десерт крокембуш — это конус полностью составленный из сладких профитролей, скрепленных между собой карамелью.

Если производитель не поскупился на натуральные ингредиенты для своего продукта, то такое лакомство не нанесет вред вашему организму. Но именно сахара в профитролях содержится немало, из-за чего их не рекомендуют есть диабетикам или соблюдающим строгую диету.

Приготовление десерта дома не потребует больших усилий, стоит лишь освоить принцип замешивания заварного теста, а уж вариантов начинки для булочек существует огромное количество.

4 Мороженое сливочное

Четвертое место занимает лакомство, любимое как детьми, так и взрослыми, особенно в летний жаркий период — сливочное мороженое. Следует различать классическое сливочное мороженое и пломбир, который считается его разновидностью. Т.к. второй обладает большей жирностью и соответственно калорийностью.

В идеальном составе сладости должны присутствовать только взбитые или замороженные сливки жирностью в 8-10%, сахар и сгущенное или сухое молоко. При наличии только этих ингредиентов мороженое можно считать низкокалорийным и полезным. Поэтому при покупке нужно обращать внимание на состав продукта, желательно, чтобы там отсутствовали растительные жиры (особенно такое популярное в последнее время пальмовое масло) и различные консерванты. Доверять изделию со слишком ярким цветом также не стоит, ведь добиться таких оттенков красителями натурального происхождения практически невозможно.

Молочная основа лакомства богата витаминами и минералами, такими как кальций, калий, фосфор и др. Поэтому в небольших количествах мороженое даже полезно для организма. Детям его можно давать, начиная с 3-х лет.

3 Варенье, джемы, повидла (яблочные, облепиховые)

Тройку самых низкокалорийных сладостей открывают всевозможные варенья, джемы, повидла. Принцип консервирования плодов у всех трех видов примерно одинаковый, но все же отличия существуют. В варенье фрукты и ягоды плавают практически в первоначальной форме в собственном сиропе. Для джема их сильно разваривают, получая таким образом подобие кашицы. Повидло же — это сваренное пюре. Поэтому выбор разновидности будет зависеть только от вкусовых предпочтений. В целом же, все они обладают примерно одинаковой калорийностью, которая будет зависеть лишь от сорта фруктов или ягод, из которых сладость варится, и от количества добавляемого сахара.

Из-за термической обработки большинство своих витаминов и минералов плоды теряют, но все же некоторые остаются, например, аскорбиновая кислота и бета-каротин. Поэтому самым полезным видом варенья/джема/повидла считается консервация без тепловой обработки или минимальным ее количеством, так называемое “сырое варенье”. Особенно богаты на микроэлементы яблоки и облепиха, поэтому употребление джемов из них способствует укреплению иммунитета, повышению настроения, предотвращают анемию, а также помогает очищению кишечника.

2 Мороженое молочное

Еще одна разновидность мороженого — молочное — располагается на второй строчке рейтинга. Оно имеет самую низкую жирность (около 3%) и калорийность (примерно 125 ккал на 100 гр). Ниже показатели только у фруктового льда и щербета, которые изготавливаются из фруктового пюре. Состав этого лакомства также небогатый: взбитое или замороженное молоко, сахар и стабилизаторы для загустения (в этой роли чаще всего выступает кукурузный крахмал).

Молочное мороженое отличает легкий и нежный вкус, в отличие от жирного пломбира. Консистенция должна быть мягкая, маслянистая, неоднородность структуры, вмятины или явные потеки свидетельствует о том, что продукт мог быть разморожен и заморожен заново, что негативно сказывается и на вкусе, и на запахе изделия.

За качество продукта отвечает маркировка ГОСТ на упаковке, товары с такой отметкой можно смело брать с прилавка в магазине, т.к. они соответствуют всем стандартам. Но, если вы все же не доверяете современным производителям, то приготовить мороженое дома не составит большого труда, особенно имея в своем вооружении мороженицу. В таком случае в пользе приготовленной собственноручно сладости вы будете уверены на 100%.

1 Желе фруктовое

И самым низкокалорийным десертом на сегодняшний день является фруктовое желе. Это очень простое и одновременно с этим вкусное и полезное лакомство. Натуральный продукт в составе должен содержать только 2 ингредиента — это фруктовый сок и желатин (иногда при необходимости можно добавить сахар). Из-за того, что тепловую обработку желе не проходит, все ценные вещества остаются внутри продукта. А самый насыщенный вкус у желе с кусочками фруктов внутри.

Этот десерт совсем не содержит жиров, поэтому он практически не может навредить фигуре, в каком бы количестве вы его не употребляли. Главное, чтобы в составе не было компонентов, на которые может возникнуть аллергия. Содержащийся в желатине коллаген поддерживает хрящи и суставы в рабочем состоянии, а также способствует сохранению молодости кожи и обновлению клеток в тканях. Для вегетарианцев вместо желатина животного происхождения существует альтернатива в качестве пектина или агар-агара.

Самый большой плюс желе — легкость его приготовления, для этого не нужны сложные кухонные принадлежности. Ингредиенты смешивают и нагревают, а затем получившуюся массу остужают. Поэтому гораздо полезнее потратить 2-3 часа на застывание домашнего желе с натуральным составом, чем покупать заводское, но с яркими красителями и ароматизаторами.
_____

Исходя из сегодняшнего обзора, можно сделать вывод, что сладкие продукты при умеренном потреблении тоже полезны для мозга и тела, поэтому полностью отказываться от десертов, даже во время соблюдения строгой диеты, не стоит. Любимые сладости повышают нам настроение, придают бодрости и заряжают энергией. При невозможности полноценно поесть, продукты с сахаром могут помочь быстро утолить голод за счет высокого содержания углеводов. Их советуют даже фитнес-тренеры.

Самое важное, на что нужно обращать внимание — это состав. Насколько бы низкокалорийным не был продукт, консерванты, ароматизаторы и искусственные подсластители в его составе будут лишь откладываться в виде токсинов в организме. Поэтому самые полезные и вкусные лакомства — приготовленные своими руками. Большинство из перечисленных нами в сегодняшней подборке десертов не требуют специальных кулинарных навыков или сложного технического оборудования. Зато в натуральности своего изделия вы точно не будете сомневаться.

Хорошего вам настроения и удачного дня!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного 🙂

польза и вред. Миндальный вариант рахат-лукума

Еще три столетия назад эти упругие кусочки удовольствия с цветочным привкусом были доступны лишь избранным.

Рахат-лукум одна из самых знаменитых восточных сладостей

Чем же еще полезен рахат-лукум, из чего его делают, и можно ли приготовить нежное лакомство в домашних условиях?

Согласно легенде, чтобы угодить султану, уставшему довольствоваться твердыми восточными сладостями, турецкий кондитер конца XVIII века Али Махиддин вылил тягучую массу из горячего сахарного сиропа и растворенного в воде крахмала в плоскую формочку, а когда сладкая смесь застыла, посыпал ее сахарной пудрой и разрезал на маленькие, удобные кусочки.

Мягкие кусочки удовольствия пришлись по вкусу не только привередливому султану, но и многочисленным обитательницам его гарема, что стало поводом для дальнейших кондитерских экспериментов. В незамысловатый рецепт стали добавлять инжир, орехи, мед, фруктовые соки, пряности и даже лепестки роз. Изменялась и форма лакомства. Современный рахат-лукум напоминает фигурки животных и фрукты, может быть «скатанным» в рулет, цельным или двухслойным.

Сегодня существует невообразимое количество разновидностей рахат-лукума

О том, полезен ли рахат-лукум для организма, можно судить по его составляющим.

Вода, сахар и крахмал являются единственными ингредиентами белого лукума и обязательными компонентами прочих его разновидностей.

Тандем ее с другим простым сахаром – крахмалом — после определенных химических метаморфоз преобразуется в особое вещество, обладающее противовирусной активностью, что предотвращает подверженность простудам.
Благодаря такому набору «полезностей» классический белый рахат-лукум не противопоказан даже при грудном вскармливании. Вводить его в рацион нужно постепенно, употребляя в первой половине дня и наблюдая за кожной реакцией малыша.

Употребляя рахат-лукум при беременности, следует довольствоваться малыми «порциями удовольствия», — как и любое сладкое лакомство, он может вызывать вздутие живота.

Чем больше натуральных компонентов содержит рахат-лукум, тем выше его польза. Так, добавление в рецептуру орехов и меда способствуют активизации половой функции у мужчин и женщин. Лукум с бергамотом хорошо тонизирует, а с маслом розы – гонит депрессию прочь и восстанавливает силы. Если же рахат–лукум «замешан» на апельсиновом соке, полезные свойства его определяются противовирусной активностью аскорбинки.

Рахат-лукум на апельсиновом соке — отличный источник витамина С

Но все же, активно налегать на рахат-лукум не стоит: в состав продукта входит немалое количество «быстрых» углеводов, и неумеренное его потребление грозит существенной прибавкой веса.
Калорийность одного кубика обычного рахат-лукума составляет 60,3 ккал; орехового – от 63 до 65 ккал. Наименее калорийный розовый и шоколадный рахат-лукум: энергетическая ценность одной мягкой конфеты «укладывается» в 56-59 ккал.

Люди, стремящиеся к похудению, нередко задаются еще одним вопросом: есть ли жир в рахат-лукуме?
Его содержание в 100 гр нежного лакомства составляет 0,2 – 0,7 гр. А потому рахат-лукум способен стать сладким «компромиссом» при похудении, — съедайте 1-2 его кусочка в первой половине дня вместо обильных десертов с кремом. Исключением является лишь лакомство, приготовленное из моркови, в составе которого присутствует до 15 гр жиров.

Нередко любители рахат-лукума сомневаются: а можно ли употреблять его в пост? Все ингредиенты этих душистых конфет отличаются исключительно растительным происхождением, употребление которых не возбраняется даже во время поста.

Вот вроде бы и разобрались, что это такое – рахат-лукум и из чего его делают. Но по секрету добавим: нынешние производители часто «имитируют» тонкий аромат восточной сладости, подменяя натуральные ингредиенты синтетическими красителями и ароматизаторами. И даже на родине лукума – в Турции – нередко грешат совсем не полезными Е-компонентами. А потому, надежнее приготовить рахат-лукум своими руками.

Но прежде нужно ознакомиться с некоторыми технологическими хитростями:

Как делают рахат-лукум в фабричных условиях — смотрите в видео:

https://www.youtube.com/watch?v=IJVbxUTHOt0

Лучше всего начинать кондитерский эксперимент, приготовив рахат-лукум так, как рекомендует классический турецкий рецепт:

Легко приготовить рахат-лукум в домашних условиях, используя такой рецепт:


Не заставит сильно потратиться и рахат-лукум из моркови:

Подробный рецепт рахат-лукума из моркови вы найдете в видео:

Вкуснейший рахат-лукум из тыквы при заболеваниях органов пищеварения показан в качестве сладкого лекарства:

Приготовив вкуснейший рахат-лукум и сопоставив его пользу и вред для организма, наслаждайтесь кусочками удовольствия, не забывая о чувстве меры.

Похожие материалы


Рахат-лукум относится к восточным лакомствам, известным многим людям с детства. Угощение родом из Турции обладает приторным сладким вкусом, который мало кого оставит равнодушным. Основными компонентами лакомства считаются различные орехи, мука, сахарный песок и крахмал. Уже более 500 лет рахат-лукум радует своих поклонников новыми вариантами. Пользу и вред сладости успели изучить, поэтому сегодня мы более подробно их рассмотрим.

Калорийность рахат-лукума

Химический перечень элементов и калорийность готового угощения напрямую зависят от вида лакомства и компонентов, которые добавляются в дополнительном порядке.

Наивысшую калорийность имеет продукт, в который добавляются орехи, цукаты, шоколад или патока. В одной порции объёмом 100 гр. скапливается около 312 Ккал.

Ореховый рахат-лукум порой имеет калорийность около 350-375 единиц. При нарезке порционными кусочками один ломтик может похвастаться всего 36 Ккал. Этой ценности вполне хватает, чтобы удовлетворить свои потребности в сладком и поднять настроение.

Калорийность также зависит от сахара, который используется для приготовления рахат-лукума. Песок может быть свекольным или тростниковым, конечное значение зависит от объёма добавляемого сырья.

Лакомство цветного типа изготавливается предпочтительно на фруктовом сиропе. Традиционный рахат-лукум белый. Независимо от цвета, сладость вполне можно назвать высококалорийным блюдом. Чтобы не навредить фигуре, нельзя принимать более 45 гр. угощения в день, особенно если вы склонны к ожирению.

Как готовится рахат-лукум

  1. Угощение делается на основе крема «Тартар», сока лимона, очищенной воды, сахарного песка, розовой воды, крахмала кукурузного, сахарной пудры. Чтобы в процессе транспортировки и хранения рахат-лукум не отсырел, его сначала смазывают крахмалом, затем пудрой.
  2. Во время приготовления используется только крахмал из кукурузы наивысшего качества. Нередко его заменяют рисовым или пшеничным сырьём.
  3. В качестве идеальной начинки выступают орехи, к примеру, миндаль, фундук, фисташка или арахис. Подходят натуральные вымоченные в сахаре цукаты и горький шоколад.
  4. Наиболее простой принцип приготовления кроется в следующем: сахар смешивают с крахмалом и водой, кипятят, проваривают до получения густой массы. Затем добавляется лимонная кислота, ваниль и сахарная патока. Весь состав разливается по формам, смазанным сахарной пудрой и крахмалом.

  1. По большому счёту сладкоежек не интересует польза угощений, которые они принимают. Но есть исключения, которые заботятся о своём здоровье и стараются употреблять максимально натуральные продукты.
  2. Рахат-лукум предназначен не только для утоления потребности в сладком, но и поправления здоровья. В его составе имеется глюкоза, которая ускоряет выброс эндорфинов в кровь. Отсюда поднимается настроение и пропадает усталость.
  3. Рахат-лукум рекомендуется кушать людям, которые много и подолгу работают умственно. Сладость стимулирует нейроны головного мозга, повышая концентрацию внимания и улучшая память.
  4. Если лукум готовился на основе медовой воды с добавлением орехов, то употребление сладости приведёт к улучшению работы сердца. Кроме этого, продукт окажет благотворное воздействие на волосы, ногти, зубы и кости.
  5. В древние времена рахат-лукумом лечили горло. Больным предлагали пожевать пастилу, такие процедуры проводились несколько раз в день. Вскоре першение и боль пропадали.
  6. Рахат-лукум по сей день считается вкусным афродизиаком. Он раскрывает женскую сексуальность, делает представительниц слабого пола более привлекательными для мужчин.
  7. Угощение улучшает кровь за счёт стимуляции выработки эритроцитов. Также состав, несмотря на входящий сахар и прочие «вредные» компоненты, раскрывает сосуды и проводит ответственную профилактику образования тромбов.
  8. Угощение с добавлением мёда, орехов и крахмала оказывает положительное воздействие на здоровье людей при простуде. В период вирусных инфекций ломтик лукума с чаем как нельзя лучше подходит для восстановления сил при болезни.
  9. В отличие от других сладостей, восточное лакомство повышает иммунную систему. Если в него добавляются цитрусовые фрукты, угощение сосредотачивает приличную порцию аскорбиновой кислоты. Она нужна для профилактики ОРВИ и гриппа.
  10. Поскольку при употреблении состава вырабатываются гормоны радости, лукум рекомендован к приёму тем, кто часто подвергается нервным нагрузкам. Сладость приведёт в порядок психоэмоциональную среду и выведет вас из депрессии.
  11. Особую пользу для организма принесёт фруктовый лукум. При этом составляющие продукта должны быть полностью натуральны. Недопустимо включать в лакомства консерванты, усилители вкуса и красители.
  12. Натуральные соки и листья растений содержат в себе множество полезных ферментов необходимых для человеческого организма. Цитрусовый экстракт поможет значительно повысить сопротивляемость организма к внешним факторам. Эфир розы поднимет настроение и придаст сил.

Рахат-лукум при похудении

  1. В восточной сладости присутствует высокая концентрация сахара. Простые углеводы наносят ощутимый вред фигуре. Стоит отметить, что лукум имеет гораздо меньшую калорийность по сравнению с натуральным шоколадом.
  2. Поэтому лакомство будет полезнее любых кондитерских изделий. Разрешается во время снижения веса потреблять несколько кусочков рахат-лукума в день. В результате вы получите значительный заряд энергии и притупите тягу к сладкому.
  3. В этом деле важно не злоупотреблять составом, в противном случае вы рискуете ещё больше набрать вес. При грамотном поедании восточной сладости можно добиться желаемого результата без вреда для организма.

  1. Помните, важно приобретать исключительно натуральный продукт, чтобы принести только пользу для организма. Для этого внимательно изучайте состав на упаковке. На ней не должно быть написано красителей, консервантов и ароматизаторов.
  2. При выборе восточной сладости обращайте внимание на форму изделия. Если рахат-лукум имеет не симметричную форму с загнутыми краями, скорее всего состав не хранился должным образом.
  3. Если продукт сухой, срок годности истёк либо упаковка нарушена. При надавливании угощение должно возвращаться в начальную форму. Также лакомство не должно прилипать к упаковке.

Хранение рахат-лукума

  1. Хранение должно проходить без доступа воздуха к изделию. Убедитесь, что упаковка полностью герметична. В обязательном порядке храните восточную сладость в прохладном месте. Если вы вскрыли упаковку, оберните продукт в пергамент.
  2. Запрещается заворачивать рахат-лукум в полиэтилен либо фольгу. Лакомство попросту сопреет. Недопустимо, чтобы угощение становилось влажным. Также продукт можно хранить в герметичном контейнере при низкой температуре.

Вред рахат-лукума

  1. Помните, что одним из основных компонентов рахат-лукума является сахарный песок. Практически каждому известно, какой вред может принести продукт человеческому организму. Сахар способствует отложению жировых тканей. Последние обволакивают внутренние органы.
  2. Злоупотребление продуктом негативно сказывается на общем состоянии человека. Угощение провоцирует ожирение, гипертонию и риск развития диабета. Избыток сахара в организме приводит к сбою в деятельности поджелудочной железы.
  3. Также стоит с осторожностью относиться к продукту, если вы имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом. Восточная сладость негативно сказывается на состоянии зубов, в частности эмали. В скором времени начинает развиваться кариес.
  4. Если вы имеете некоторые хронические заболевания и малоподвижный образ жизни, восточное лакомство вам противопоказано. В противном случае вы рискуете обострить протекание недуга и набрать лишний вес.

Рахат-лукум — уникальная восточная сладость. Продукт несёт пользу для организма, важно понимать, что основным компонентом угощения является сахар. Вещество само по себе не может нести практически никакой пользы. В этом случае важно соблюдать суточную норму лакомства.

Видео: как приготовить рахат-лукум в домашних условиях

Стали привычным десертом практически для каждой сладкоежки. А пробовали ли вы восточную сладость рахат-лукум? Несмотря на то, что это лакомство достаточно популярно, многие не знают ни о нем, ни о его свойствах. Что же собой представляет это божественное кушанье?

Что такое рахат-лукум

Это очень вкусное лакомство
, изготовленное из сахара и крахмала. Оно содержит начинку из орехов , меда и сухофруктов. Изначально рахат-лукум считался королевским лакомством. Раньше готовили его только для турецкой аристократии. На сегодняшний день эту сладость можно купить почти в каждом магазине Турции. Эта нежная конфетка стала популярна во всем мире.

Рахат-лукум содержит много разнообразных начинок. Самым лучшим и легким вариантом приготовления лукума является розовая вода. Она дает сладости привычный розоватый оттенок
. Этот десерт является идеальным дополнением кофе или чаю.

Из чего делают рахат-лукум

Наверное, многие задавались вопросом, из чего делают лукум? В этом лакомстве совсем нет жира, но при этом в нем содержится около девяноста процентов сахара. Чтобы оно приобрело тягучую структуру, используют камеди или гуммиарабик. В некоторых случаях применяют желатин. Но такой продукт не будет считаться оригинальным. Да и по вкусу он будет отличаться
.

Лукум насчитывает около шестисот видов. Но чаще всего его изготавливают из розовой воды, апельсина, мяты и орехов. Орехи используют разные: грецкий , миндаль , фундук или фисташки . Иногда рахат покрывают кокосовой стружкой и шоколадом. Это дает ему более изысканный вкус. Очень часто начинкой рахат-лукума становятся кусочки засушенных фруктов. Например, в продаже есть это лакомство с кусочками сушеных абрикосов и апельсинов. Можно найти его и с кусочками вишни или клубники. Подобные добавки делают вкус более нежным
.

Виды рахат-лукума

Это лакомство имеет много разнообразных видов
. Отличаться он может как по вкусовым ощущениям, так и по форме. Его создают не только в привычной всеми форме кубиков, но и в виде фигурок животных, или фруктов. Иногда его изготавливают единым слоем либо нарезают на большие по размеру кубики. Лукум может иметь вид свернутого рулета и состоять из нескольких слоев. Наибольшую популярность завоевал рахат-лукум со вкусом:

  • цветов;
  • фруктов;
  • орехов

Ореховая сладость содержит в основном цельные орехи. Для начинки рахат-лукума
часто применяют мед или инжир . Обычный рахат не имеет никаких добавок. Он считается самым простым. В его состав входит только вода, крахмал и сахар.

Настоящем деликатесом можно назвать рахат-лукум «Визирь». Он содержит самые разные добавки и обладает одновременно персиковым и ореховым вкусом. При этом может быть посыпан какао , тертыми орехами или стружкой кокоса. Обычно он содержит цилиндрическую форму и имеет разнообразные слои внутри отличающиеся по вкусу цвету.

Рахат-лукум: польза и вред

Кроме замечательного вкусового букета
, чем полезен рахат-лукум? Глюкоза в составе этой сладости укрепляет организм, эффективно воздействует на сердце, функцию головного мозга, и даже качество волос. Как и любая сладость, эта также является калорийным продуктом. Но если соблюдать меру, от его употребления будет только польза.

О пользе лукума говорили еще с момента его появления. Так как это лакомство содержит много глюкозы
, с абсолютной точностью можно говорить, что его употребление оказывает благоприятное влияние на работоспособность мозга и сердце человека.

Каждый из ингредиентов рахат-лукума по-своему влияет на организм:

  • бергамот освежает;
  • розовое масло восстанавливает жизненные силы и поднимает настроение;
  • сок апельсина предотвращает простудные инфекции, а также усиливает иммунитет организма;
  • орехи входящие в состав лакомства являются источников минеральных веществ и витаминов;

Пряности дают не только изумительный вкус, но и считаются хорошими помощниками в борьбе с микроорганизмами:

  • способствует выведению шлаков;
  • в сухофруктах содержится большое количество витаминов;

В рахат-лукум входит большое количество различных микроэлементов и витаминов, способствующих укреплению здоровья. После поедания такого десерта
, человек ощущает приток жизненных сил, реже болеет, освобождается от стрессов, появляется хороший аппетит.

Употребление лукума вредно диабетикам. Но также вкусная конфетка, может оказать негативное влияние на зубы. Если вы хотите иметь красивую белоснежную улыбку, не стоит злоупотреблять этим кушаньем.

Можно ли эту сласть при панкреатите? Ограничения сладостей для этих больных имеет отношение скорее к сдобному тесту и тортам с кремами. Не нужно упускать из вида, что при панкреатите бывает проблема с выработкой гормона, способного перерабатывать глюкозу. Понятно, что в этой ситуации все излишки сахара поступающего вместе с пищей постепенно собираются в крови, что создает очень неблагоприятные последствия, вплоть до комы.

Во время беременности употребление рахат-лукума
не вызывает никаких ограничений. Исключением может быть аллергия или такие заболевания, как диабет или панкреатит. В любом случае рахат-лукум (полезные свойства которое доказаны), не стоит переедать. Несмотря на божественный вкус, и желание съесть еще один кусочек, подумайте о своем здоровье.

Калорийность рахат-лукума

Традиционно лукум
содержит в себе крахмал, сахар, воду и орехи. Калорийность этого лакомства на 100 г. продукта составляет всего 316 кКал. Это ни мало и ни много. Питательность одной штуки рахата равняется приблизительно 38 калориям.

В зависимости от входящих в состав сладости ингредиентов калорийность может двигаться как в меньшую, так и в большую сторону. В большей степени энергетическую ценность продукта определяет сахар (тростниковый или обычный) и его количество.

Рахат-лукум разделяют на фруктовый и ореховый. Фруктовое лакомство
вместо сахара содержит сок самих плодов. Лукум с орехами включает фундук, арахис и фисташки. Его калорийность считается самой большой и может содержать до 376 ккал. Все же именно такая добавка делает лакомство наиболее полезным.

Рахат-лукум на диете

Многие задумываются, можно ли есть рахат во время диеты? Один кубик лукума содержит около трех чайных ложек сахара. Всем известно, что углеводы легко усваиваются.

Они быстро насыщают кровь глюкозой и снижают обмен веществ. Вследствие чего нарушается контроль над аппетитом. Поэтому во время диеты лучше всего до обеда в качестве десерта
съесть один или два кубика лукума.

Сроки хранения рахат-лукума

Заводской рахат-лукум включает в себя различные консерванты. Это позволяет хранить лакомство до шести месяцев. При изготовлении лукума в домашних условиях подобные добавки не применяются, а поэтому его необходимо съесть в течение двух, трех дней.

Рахат-лукум полагается хранить в сухом прохладном месте. Если его завернуть в пищевую бумагу, это увеличит срок годности.

Менять бумагу на пленку или фольгу не стоит. Это не поможет защитить продукт от влаги
. Он быстро придет в негодность. Необходимо избегать и контакта лукума с воздухом. Поэтому его лучше всего хранить в контейнере.

Турция – родина такой, всеми любимой сладости, как Рахат – Лукум. Это настоящая восточная сладость!

История этой сладости очень интересна, хоть и известна не всем. Император, сломав зубы об очередную конфету, немедленно потребовал сделать их мягкими. Именно после этого случая и появились такие вкусные, мягкие и нежные конфеты.

На прилавках магазинов такая сладость выглядит следующим образом: нарезанные кусочки мягкой конфеты, которые обильно посыпаны сладкой сахарной пудрой. Такие конфеты обычно и привозят туристы из солнечных стран. Тем не менее, вы сами сможете приготовить свой рахат-лукуме в домашних условиях. Ингредиенты и инвентарь есть на сайте zapodarkom.com.ua . Не забудьте взять силикованный коврик. Что вас останавливает? Готовьте вкусности сами и радуйте своих родных! Как приготовить домашний лукум ниже.

Состав Рахат–Лукума

В наше время есть множество рецептов очень вкусных конфет Рахат – Лукум. Обычно эта конфета делается из всеми известных продуктов: сахар, патока, крахмал и, конечно же, различные наполнители, такие как шоколад, орехи, сухофрукты. Очень часто сахар заменяют медом. Нередко смешивают с различными фруктовыми соками. Вообще, настоящий Рахат – Лукум должен иметь белый цвет. Когда его делают на производстве, то добавляют различные пищевые добавки и красители.

Полезные свойства турецкой сладости

Рахат – Лукум – источник энергии для человеческого организма. За счет большого количества сахара он подтапливает наше тело и мозг.

Наиболее полезные конфеты те, в которых содержатся натуральные соки, и настоящие орехи. Ведь все вышеперечисленное содержит очень большое количество витаминов и полезных микроэлементов, которые так нужны для нашего организма.

Ну, и наконец, как и любая сладость, просто повышает настроение. Ведь перекус сладкой конфетой – повод для радости.

А есть вредные свойства Рахат — Лукума?

Сколько бы ни было полезных свойств, вредные так же нельзя обходить стороной. Рахат – Лукум это сладость, и поэтому от переедания очень быстро могут испортиться зубы.

Конфеты рахат противопоказаны тем лицам, у которых имеется такое заболевание, как сахарный диабет. Ведь после употребления этой сладости у таких людей очень быстро повысится уровень сахара в крови.

Ну и, естественно, нельзя забывать о том, что Рахат – Лукум производится на фабриках, где не обходятся без различного рода пищевых добавок и красителей, которые не способствуют улучшению.

В любом случае, нельзя злоупотреблять такими конфетами, и уж точно нельзя употреблять килограммами. Это, все таки, гастрономическое удовольствие.

Легенды о Рахат – Лукуме

Существует множество легенд об этой сладости. По этому поводу есть даже одна Восточная сказка.

Давным – давно на Востоке жил очень капризный правитель, который любил сладости, но никак не мог найти то самое, никто не мог удовлетворить его потребности. Но в один прекрасный момент кондитер все таки смог удовлетворить гастрономические желания своего господина.

Рецепт Рахата Лукума!
Он смешал мед, экстракт лепестков роз, миндаль и пряности. Когда эта смесь подогрелась, добавил туда крахмал. Когда вся эта смесь остыла, он нарезал на кусочки, присыпал сахарной пудрой и подал.

Правителю так понравилось это лакомство, что оно стало его любимым. Он назвал его, в переводе на русский, «нежные кусочки».

Верить этой сказке, или нет, это дело каждого. Но в том, что Рахат – Лукум нравится всем – не сомневается никто.


Рахат-лукум является восточной сладостью, в которой много крахмала, патоки, сахара, иногда, чтобы улучшить вкус продукта, специально кладут орехи, ягоды, шоколад, цукаты, ваниль, стружку , фруктовый сок. Впервые о рецепте узнали в Стамбуле где-то в XVIII веке. Готовится сладость в течение двух дней. Самостоятельно рахат-лукум приготовить очень сложно, здесь нужно приложить усилия. Как правильно есть сладость? Может ли она отразиться на фигуре?

История сладости

Рахат-лукум впервые в XVIII веке приготовил кондитер, прислуживающий одному известному турецкому султану. Существует много интересных историй по поводу того, как возникла сладость. Одни рассказывают о том, что султан Али Хаджи ел леденец и сломал зуб, поэтому сильно разозлился и дал задание придумать за одну ночь мягкую сладость.

Другие говорят о том, что султан сильно любил сладкое, а также у него был большой гарем. Чтобы удовлетворять всех своих жен, при этом радовать чем-то вкусненьким, заставлял каждый день кондитеров придумывать новые сладости. Поэтому сейчас можно купить не только классический рахат-лукум, в составе которого крахмал + розовая вода + сахар, но и другие очень вкусные виды:

  • Рулетный.
  • Детский.
  • Медовый.
  • Ореховый.
  • Двухслойный.
  • Инжирный.
  • Кубический.
  • Нарезной.

Состав и калорийность

Классические лукум – это сахарный сироп + крахмал, поэтому продукт достаточно калорийный. Если сравнивать продукт с , он имеет немного больше калорий – около 320 ккал. А вот по сравнению с халвой, в которой 500 ккал, сладость является не такой уж и калорийной.

В идеале лукум должен готовится из фруктового пюре, сока, но сейчас продают вовсе не такой продукт. Чаще всего добавляют патоку, другие вредные заменители. Будет ли полезна сладость, зависит от ее состава. Рекомендуется покупать ту, в которой используется агар-агар и , а не крахмал и сахар. Обязательно изучайте состав при покупке продукта. Для улучшения вкуса часто добавляют разные пряности: корицу, ваниль, шафран, имбирь.

Полезные свойства

Почему султан со своими женами ели рахат-лукум во время близости? В нем содержится достаточно углеводов, а они прибавляли энергию. А вот за счет орехов можно было повысить потенцию. Ученым уже давно удалось доказать, что орехи обязательно должны быть в меню мужчины, они повышают его силу. Также плоды останавливают процесс старения организма, улучшают мыслительные процессы, потому что в них много витамина Е.

Польза лукума не столько в самом продукте, а в добавках, которые входят в рецепт:

  • Кусочки цитрусовых – лимона, укрепляют иммунитет, защищают от простуды.
  • Мед помогает очистить кровь, налаживает пищеварительный процесс, снимает воспаление.
  • Ягоды, фруктовые соки обогащают организм минеральными компонентами, витаминами.

Обращаем ваше внимание, когда употребляете рахат-лукум, начинает выделяться большое количество эндорфина (гормона счастья), который отлично поднимает настроение, делает жизнь ярче.

Вред

В составе восточной сладости слишком много сахара, а он в организме перерабатывается в жир, который откладывается на слизистой внутренних органов, коже. Если вы будете употреблять рахат-лукум в слишком больших размерах, все может закончиться ожирением, гипертонией, сахарным диабетом.

Важно помнить, сладость приводит к нарушению выделения ферментов желудка, кишечника, поджелудочной железы, а также к разрушению зубной эмали. Если вы мало двигаетесь, у вас хронические заболевания, лучше всего не злоупотреблять рахат-лукумом.

Приготовление

Чтобы правильно приготовить восточное лакомство, нужно его тщательно и постоянно помешивать. Кроме того, обязательно придерживайтесь таких этапов.

Первый этап

Вам нужно взять сахар (4 стакана) + воду (400 мл) — обязательно нужно настоять на + лимонный сок (столовая ложка). Смесь поставьте на огонь, прокипятите около 10 минут. Когда сироп полностью готов, снимите его с плиты, пусть он охладится.

Второй этап

Нужно миксером сбить крахмал (200 мл) + винный камень (чайная ложка) + воду (3 стакана). Однородная смесь нагревается, при этом нужно обязательно ее мешать, чтобы она не пригорела и не образовались комочки. После того как смесь уже закипела, нужно влить сироп (обязательно тонкой струйкой).

Третий этап

Варится лукумная заготовка около 3 часов, при этом все время помешивается. Масса должна загустеть и стать золотистой. После того, как снимите кастрюлю с плиты, можете начинать готовить вкусное лакомство. Вы можете добавить в основу:

  • Ваниль.
  • Черный шоколад.
  • Цукаты.

Четвертый этап

Смажьте пергамент маслом (растительным), положите его на противень, выложите смесь, накройте пищевой пленкой. Необходимо подождать, сладость должна застыть.

Спустя 12 часов можете придать форму восточному лакомству, используйте острый нож, специальные формочки, а кусочки, которые получились нужно посыпать стружкой кокоса, сахарной пудрой, крахмалом. Храните сладость в специальной бумаге, чтобы избежать потусторонних запахов.

Ореховый лукум

Подготовьте сахарный песок (3 стакана) + воду (6 стаканов) + крахмал (3 стакана) + сахарную пудру (100 грамм) + очищенный миндаль. Сначала разделяются орехи, затем крахмал разбавляется водой. Сахар смешивается с водой для приготовления сиропа. Когда он уже готов тонкой струей добавляется крахмал, орехи. Смесь варить, пока не загустеет. Вылить все в форму и нарезать кусочками.

Итак, восточная – рахат-лукум намного полезней, чем пирожные, торты, батончики, но все равно с ней нужно быть предельно осторожными. Большое количество сахара приводит не только к лишнему весу, но и к разным заболеваниям. Запрещена восточная сладость для диабетиков. Когда покупаете рахат-лукум, не забудьте взглянуть на состав, в нем не должно быть разных ароматизаторов, добавок, других вредных добавок.

Тематические материалы:

Обновлено: 21.05.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рецепты восточных сладостей — Со Вкусом

Восточные сладости — заманчивое название десертов, рецепты которых создавались в странах Востока не одну сотню, а то и тысячу лет. Вкусные и полезные, они давно завоевали популярность практически во всём мире. Сегодня эти лакомства доступны каждому, при желании их можно приготовить на домашней кухне.

Как приготовить чак-чак, домашнюю халву и ураму, можете посмотреть в нашей предыдущей подборке. В данной статье собраны еще 7 рецептов восточных сладостей от «Со Вкусом». Кликните на название десерта, выделенное другим цветом, и вам откроется рецепт полностью.

Нуга

Белая нуга с орехами и курагой — десерт хоть и калорийный, но невероятно полезен. Орехи улучшают работу мозга, а в сочетании с мёдом считаются сильным афродизиаком. Приготовьте сладкую тягучую массу с ореховым ароматом и порадуйте сладкоежек!

Рахат-лукум

Одно из самых знаменитых восточных лакомств рахат-лукум покорит вас своим нежным вкусом. Домашний лукум готовится так же, как густой кисель, но имеет более плотную текстуру и насыщенный вкус. Предлагаем взять за основу мандарины, по желанию можете добавить в лакомство орехи или семечки.

Пахлава

Медово-апельсиновая пахлава с пряными нотками — истинное насладжение для гурманов. А ведь в древности пахлава подавалась только султанам и богачам. Хрустящее лакомство из тонкого слоеного теста и мёда стоит попробовать обязательно!

Кнафе

Кнафе — визитная карточка Палестины. Представляет собой тонкое творожное тесто с сырно-сливочной начинкой, политое ароматным сиропом и посыпанное жареными фисташками. Аппетитно, правда?

Щербет

Щербет с арахисом домашнего приготовления — это всего 4 ингредиента. Эта сладость на основе орехов в пластичной сливочной помадке чем-то напоминает конфеты ириски, но подается словно пирожное.

Джезерье

Турецкие конфеты джезерье из карамелизированной моркови по внешнему виду напоминают кусочки лукума. Но готовится эта сладость по-другому, путем уваривания.

Халва по-персидски

Мягкая и ароматная халва по-персидски готовится на основе рисовой муки, сладкого масла и молотого кардамона. Без тар-халвы, как называют это лакомство на родине, не обходится ни один праздник.

Каждая из этих сладостей по-своему интересна. Поэтому не ограничивайтесь приготовлением какого-то одного десерта. Сохраните подборку рецептов в закладках, и с подругами не забудьте поделиться!

Рахат-лукум в домашних условиях » Гоголь-моголь.su

 

Правильней называть самое кондитерское изделие лукум. Рахат-лукум – это изделие из сахара, крахмала, орехов и прочих вкусных добавок. 

Если же вместе сахара использовать муку, что тоже не возбраняется, получится уже шакер-лукум. Это еще одна разновидность восточных сладостей.

Само название сладости «рахат-лукум» произошло от двух турецких корней, и в переводе оно означает «удобный кусочек». А что, очень даже символично! Ведь именно кусочками квадратной формы и подается рахат-лукум.

Впервые рахат-лукум приготовили более пятисот лет назад. В состав первого лакомства вошли следующие компоненты: сахар и крахмал, а также в рахат-лукум добавляли эссенцию розовых лепестков.

В настоящее время существует большое множество разных видов восточной сладости рахат-лукум. Их классифицируют по форму, наполнителю по другим характерным признакам. 

Современная рецептура намного шире и многогранней своих прародителей.

Рахат-лукум очень сладкий и калорийный, поэтому не стоит злоупотреблять им. Особенно детям и людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, если вы следите за своей фигурой, одного-двух кусочков в день будет вполне достаточно.

Давайте попробуем приготовить рахат-лукум в обычных домашних условия. Рецепт довольно простой, а список ингредиентов легкий и доступный.

Для приготовления рахат-лукума вам потребуется:

Вода – 6-7стаканов
Сахарный песок – 3 полных стакана
Крахмал – 3 стакана
Орехи (фундук, миндаль, арахис) – 0,5 стакана
Пудра сахарная – 0, 5 стакана

Способ приготовления:

  1.   Сперва займемся приготовлением крахмального раствора. 
  2. В отдельной емкости смешиваем крахмал с тремя стаканами воды.
  3. Слегка все размешаем и дадим смеси немного настояться.
  4. Тем временем в кастрюлю нальем оставшуюся половину от общего объема воды.
  5. Засыпаем в кастрюлю с водой сахарный песок и доводим смесь до кипения.
  6. В процессе варки тщательно и постоянно помешиваем.
  7. Образовавшуюся пену необходимо снимать!
  8.  Орехи разрезаем на несколько частей.
  9. Как только сахарный сироп закипит, добавляем в него раствор крахмала, орехи.
  10. Интенсивно все размешиваем до тех пор, пока смесь не загустеет.
  11.  Еще горячий рахат-лукум аккуратно переливаем в глубокий поднос с бортиками или же в противень. Противень нужно заранее смочить холодной водой.
  12. Разравниваем массу на посуде. Должен получиться ровный пласт примерной толщиной в три сантиметра.
  13. Даем угощению полностью остыть.
  14. Когда десерт остынет, нарезаем его небольшими кусочками и обваливаем в сахарной пудре.

Рахат-лукум готов. Приятного вам аппетита!

 

Рекомендуем ознакомиться:

Похожие рецепты:


Абрикос
Абрикос (лат. Prúnus armeniáca или Armeniaca vulgaris — армянское яблоко) — древесное

Рахат-лукум, Вкус розы, Султаны, пищевая ценность и калорийность 1,75 унции

Рахат-лукум, Вкус розы, Султаны, 1,75 унции, Факты и калории

калорий в 1 батончике (50 г)

200 калорий, 36 из жиров


КЛЮЧЕВЫЕ ФАКТЫ

(узнайте о пользе или риске для здоровья)

  • Рахат-лукум, аромат розы, Султаны, 1.75 унций имеют высокую плотность калорий — это означает, что количество калорий, которые вы получаете из унции, велико (0,14 кал / унция).
  • Относительно богат витаминами и минералами (3,7% / кал) — хороший источник меди (стимулирует мозг) и железа (важен для регулирования температуры тела).
  • Turkish Delight, Rose Flavor, Sultans, 1,75 унции содержит большое количество опасных компонентов, которые могут включать насыщенные жиры, холестерин, натрий и сахара (0.1 унция).
  • Хороший источник с относительно высоким содержанием углеводов (24% от суточной нормы на 100 г) и относительно высоким содержанием насыщенных жиров (26% от суточной нормы на 100 г)!

Калорий Питание Рискованное содержимое

Высокая
Плотность

(4 кал / г)

Средняя
Плотность

(3.7% / кал)

Очень высокая
Плотность

(2,7% / г)


ФАКТЫ О ПИТАНИИ

(% дневной нормы из расчета 2000 калорий в день)

2%
Протеин

12%
Углеводы

5%
Волокно

6%
Толстый

СЖИГАЙТЕ ЭТИ КАЛОРИИ

Йога

Джог

Очистка

Уход за детьми

67 мин.

27 мин.

50 мин.

80 мин.

ВИТАМИНЫ

(% дневной нормы из расчета 2000 калорий в день)


МИНЕРАЛЫ

(% дневной нормы из расчета 2000 калорий в день)

МАРКИРОВКА ПИТАНИЯ

(% дневной нормы из расчета 2000 калорий в день)

* Количество на порцию
калорий 200 кал.
калорий из жиров 36 кал
% Дневная стоимость
Всего жиров 4 г 6%
Насыщенный жир 2.6 г 13%
Холестерин 7 мг 2,3%
Натрий 50 мг 2%
Всего углеводов 39 г 12%
Диетическая клетчатка 1.3 г 5%
Сахар (добавлен) 36 г 120%
Белок 1 г 2%
Витамины
Витамин А 73.3 МЕ 1,5%
Витамин B6 0 мг 0,3%
Витамин B12 0 мкг 0.8%
Витамин С 0 мг 0%
Витамин Д 0 мкг 0%
Витамин Е 0 мг 0%
Витамин К 0.7 мкг 0,9%
Минералы
Кальций (Ca) 0 мг 0%
Медь (Cu) 0.2 мг 8,2%
Железо (Fe) 0,9 мг 5%
Магний (Mg) 18 мг 4,5%
Марганец (Mn) 0 мг 0%
Калий (К) 67 мг 1.9%
Фосфор (P) 35,5 мг 3,6%
Селен (Se) 1,3 мкг 1,8%
Цинк (Zn) 0.6 мг 3,7%

рахат-лукум

калорий

Достаньте венчик и начните перемешивать лопаткой или ложкой на среднем огне. Обильно смазать противень кулинарным спреем и отложить в сторону. Добавить Tesco Turkish Delight Thins Carton 200G добавить Tesco Turkish Delight Thins Carton 200G в корзину. Энергия 389 кДж 93 ккал. Турецкие сладости. Подготовка. Поместите в морозильную камеру для застывания примерно на 1-2 часа.О ТУРЕЦКОМ РАХУДЕ С ФИСТАСКИМИ ОРЕХАМИ, UPC: 8697452380426; ТУРЕЦКИЙ ОРЕХ С ФИСТАСКИМИ ОРЕХАМИ, UPC: 8697452380426 содержат 405 калорий на 100 грамм (≈3,53 унции) [цена]; Состав: САХАР, ВОДА, ФИСТАКА (15%), КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ. Смешайте сахар, 1 стакан воды, винный камень и ароматизаторы в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Mughe Gourmet. Каждые 100 граммов рахат-лукума без орехов содержат 295 калорий, что эквивалентно 1257 килоджоулей. … Калории 2 калории из жира 9% дневная норма * жир 1 г 2%.Домашний рахат-лукум с орехами содержит 348 калорий (1478 кДж). молоко. Предпочитаете килоджоули калориям? Другие похожие бренды. Таким образом, один фунт рахат-лукума содержит около 1650 калорий. Оцените этот рецепт рахат-лукума (Lokoom) с 3 пакетиками неароматизированного желатина, 2 стаканами сахара, 1/8 чайной ложки соли, 1 стаканом воды (добавьте немного розовой воды, чтобы сделать чашку), 1 столовой ложкой лимона или 1 столовой ложкой апельсинового сока, 1 чайной ложкой лимона. или 1 ч.л. цедры апельсина, натертой на терке, пищевого красителя, сахарной пудры. Выньте брауни из противня … Слегка вдавите рахат-лукум в смесь и поставьте противень в духовку.1. Закатать… Эдмунд съедает (я полагаю) ТРИ из них за один присест. 150. Вылейте смесь в смазанную маслом посуду; охладите до твердого состояния, около 30 минут. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть. Насыпьте в миску 3/4 стакана кондитерского сахара. Калорийность в рахат-лукуме фри 51г. БЕСПЛАТНАЯ доставка для заказов на сумму более 25 долларов США, отправленных Amazon. Наше ассорти из рахат-лукума имеет приятную жевательную текстуру, натуральный фруктовый аромат и сладкий вкус с экзотическим ароматом, перед которым трудно устоять. Добавьте лимонный сок и… 2 чайные ложки кокосового сахара — получите здесь.Шаг 4. Недавнее исследование, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показывает, что при сохранении… размера порции. Рахат-лукум, также известный как лукум, является старинной турецкой десертной традицией. — / осталось 2300 г. Marmara Аутентичный мини-рахат-лукум со смесью фруктов / сладких кондитерских изделий Gourmet Box Candy Dessert 250 грамм. Используйте панель «Факты о питании» ниже, чтобы отрегулировать их для разных количеств. / 2 стакана воды. Шаг 5. Энергия: 185 калорий. Рахат-лукум — это мягкое и сладкое гелеобразное кондитерское изделие, часто слегка присыпанное сахарной пудрой.Энергия: 185 калорий. Тем временем нагрейте сковороду на другой горелке и поджарьте очищенные фисташки на медленном огне в течение нескольких минут. печенье. Используйте * в качестве подстановочного знака для частичных совпадений или заключите строку поиска в двойные кавычки для точного совпадения. Хотя фисташки или грецкие орехи повышают уровень калорийности, они дают больше энергии. Калорийность в Toffee Crisp. 3 с половиной чашки малины или клубники (или чего-то еще сладкого и розового) 1 с половиной чашки манго (около 1 среднего манго) 1 с половиной чайных ложки розовой воды — получите здесь.Количество калорий в фисташках рахат-лукум: калорий 59.9. Как и многие сладости, калорийность рахат-лукума довольно высока и составляет около 350 ккал на 100 г продукта. В кастрюлю налейте воду и сахар. Получите полный состав рецепта рахат-лукума (Lokoom), инструкции, калории и обзор питания. Добавить в растопленный шоколад и перемешать. 208. Калорийность рахат-лукума калорий: 73, жиров: 0 г, углеводов: 19 г, белков: 0 г, клетчатки: 0 г. Калорийность рахат-лукума с очень низким содержанием сахара калорий: 109, жиров: 5 г, углеводов: 14 г, белков: 1 г, клетчатки: 1 г.Рахат-лукум — очень известная легкая сладость, которая в основном состоит из сахара, воды, крахмала и лимонного сока. Пакетик рахат-лукума в ассортименте Готовы ли вы к уникальному восхитительному опыту? 480 мл / 16 эт. Бесконтактная доставка и первая доставка бесплатно! белый и темный. 4.8. После смешивания его с финиками для сладости и тыквенных семечек и жареных орехов пекан для хруста, блюдо на две порции обеспечивает 18 граммов жира, 24 грамма белка и 540 калорий. Когда гость доволен своим хозяином, он ест рахат-лукум.«Рахат-лукум» в переводе с турецкого «лукум» — это мягкая жевательная конфета, которая на протяжении веков известна как традиционная сладость Турции. Потребление 2 рахат-лукумов равняется потреблению в 1,5 раза среднего фрукта. Смешайте желатин, воду и экстракт в средней кастрюле. Это 4950 калорий, или более чем трехдневная калорийность для ребенка размером с Эдмунда, полностью состоящая из сахара и небольшого количества фисташек. 8,8 унции (упаковка из 1 шт.) 4,2 из 5 звезд. Жир 67г. Хотите использовать его в плане питания? 337. Хотите просмотреть этот продукт? Жиры / липиды 0 г 0%.4. Начните делать покупки с… Вылейте в противень, застеленный пищевой пленкой или бумагой для выпечки, и распределите по краям. Для 35-летней женщины ростом 170 см и весом 65 кг. Турецкие сладости. Сколько жира в фисташках рахат-лукум? Калории в Twirl. Пищевая ценность рахат-лукума Один простой рахат-лукум равен 32 калориям. 828. Рахат-лукум в молочном шоколаде на 100 г — Калорийность: 415 ккал | Жиры: 8,60 г | Углеводы: 79,00 г | Prot: 4,30 г Пищевая ценность — Аналогичный молочный молочный рахат-лукум (Cadbury) На некоторых международных рейсах шеф-повар в полете приготовит вам еду, пассажиры могут рассчитывать на как минимум две услуги по питанию в полете, а также на закуски на некоторых рейсах.2. Используйте длинный нож с влажным лезвием, чтобы разрезать желе на квадраты размером 2,5–3 см (1–1¼ дюйма). По словам диетолога, на порцию подразумеваются 3 рахат-лукума, каждый из которых по 41 грамм. Понятно, что вы не сможете устоять перед сенсационным удовольствием от таких блюд, как пахлава и шашлык из баранины. Fry’s Turkish Delight — это шоколадная конфета, произведенная Cadbury. Она была выпущена в Великобритании в 1914 году бристольским производителем шоколада J. S. Fry & Sons и состоит из рахат-лукума со вкусом розы в окружении молочного шоколада.Личность Фрая использовалась и после того, как Фрай &… -. 279 Оценок. 1 банка кокосового молока. Купите здесь. «Рахат-лукум» в переводе с турецкого «лукум» — это мягкая жевательная конфета, которая на протяжении веков известна как традиционная сладость Турции. Калорийность в рахат-лукуме фри 51г. Традиционные турецкие блюда, такие как турецкий кофе и рахат-лукум, также доступны для клиентов бизнес-класса. Размешайте кукурузный крахмал в 150 мл воды, затем, все время взбивая, влейте его в сахарный сироп. Калорийность в Toffee Crisp.12,97 долларов США. 5. Варить 25 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть в противне. % Калорий от дневной нормы * 6%. Турецкие врачи говорят, что рахат-лукум (лукум) имеет много преимуществ для человеческого организма. Примерно через 20 минут приготовления… Пищевая ценность. Введите вес, выберите единицу веса и укажите продукт для поиска. 6 долларов. Просейте вместе сахарную пудру и кукурузный крахмал на тарелку или доску. Чтобы приготовить рахат-лукум: нагрейте 1 1/2 стакана воды на плите до кипения, затем добавьте подсластитель и уменьшите огонь до минимума.61 калория сахарного песка, (0,08 стакана) 3 калории апельсина, (0,04 больших (3-1 / 16 дюйма)) 3 калории желатина (желе), приготовленного с пониженной калорийностью воды, с аспартамом (0,16 столовой ложки) 2 калорий сахарной пудры, (0,08 столовой ложки, не просеянной) турецких десертов — некоторые из известных турецких десертов, таких как рахат-лукум, пахлава и различные масляные пирожные, содержат масло и калории, но есть много здоровых альтернатив. 2 ​​вида шоколада. Калорий на порцию рахат-лукума.Другая информация.Калорий из жира 26,1 (… налейте толщину 200 мм в смазанную маслом сковороду размером 120 x 200 мм. Ингредиенты. 99 (17,99 долл. США / шт.) Для порции 1 штука (40 г) Сколько калорий в рахат-лукуме? Штук. углеводы, в том числе 9,3 г крахмала, на 100 г рахат-лукума, без орехов. Найдите информацию о калориях и питании для рахат-лукума. Найдите информацию о калориях, углеводах, сахаре, белках, жирах, солях, клетчатке и витаминах и проверьте свою еду Сегодня! В 1 порции (3.5 унций) рахат-лукума без орехов. На панели также отображаются другие пищевые ценности питательных веществ. Калорий из жиров 9 (15%)% дневной нормы *. . 1,355. Пищевая ценность. Добавьте ¾ стакана воды и перемешивайте, пока сахар не растворится. Начинать; Еда Tracker. Рахат-лукум (76%) покрытый молочным шоколадом. Нанесите покрытие на все поверхности среза… 138 Hereford St, Christchurch Central City, Christchurch 8011. Перемешайте и оставьте для охлаждения. 0,69 фунтов стерлингов. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для Thorntons — рахат-лукум и более 2000000 других продуктов в MyFitnessPal Carbohydrates 1g 0%.Добавьте простое сладкое печенье и перемешайте на скорости 5, 5 секунд, чтобы раздавить. 382. В 1 батончике (51 г) рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 185 калорий. Начните делать покупки с… калорий в молочном батончике. турецкие сладости. Калории на турецком языке на основе калорий, жиров, белков, углеводов и другой информации о питании, представленной для турецкого языка. Пищевая ценность. 4,2 из 5 звезд. Варить 7 минут и добавить лимонный сок и желатин. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для рахат-лукума и других сопутствующих продуктов.Инструкции. И если вы хотите похудеть, лучше всего будет отдохнуть от этого. Сделайте перерыв и насладитесь… Осталось 120 / 2,000 кал. Оставьте это в прохладном месте на ночь. Тогда принесите… 0,50 фунта стерлингов / 100 грамм. Нажмите здесь, чтобы купить продукты онлайн через Click & Collect! Это займет около 30 минут. Фитнес-цели: здоровье сердца. Бесконтактная доставка и первая доставка бесплатно! Турецкие сладости. В 100 граммах рахат-лукума Кэдбери Фрая 372 калории.Воспользуйтесь настраиваемой таблицей «Пищевая ценность» ниже, чтобы увидеть результаты для различных количеств рахат-лукума Кэдбери Фрай. Предпочитаете килоджоули калориям? В 100 г рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 1560 кДж. Читайте дальше, чтобы узнать больше: игральные кости. Кит Кат калории и пищевая ценность. Основная причина легкости Frys — очень тонкий (можно сказать символический) слой шоколада вокруг центра рахат-лукума. Оцените калорийность рахат-лукума и другие пищевая ценность продукта. Оставьте это в прохладном месте на ночь. Калории, углеводы, жир, белок, клетчатка, холестерин и многое другое для рахат-лукума (виолончели).В 1 батончике (15 г) рахат-лукума Cadbury (размер лакомства) содержится 58 калорий. Белок 1 г *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Рахат-лукум с подлинными розами ручной работы Gourmet Sweet Box Candy Dessert 4,4 унции 6-8 Большие 2-дюймовые кондитерские изделия от Marmara. Он содержит рахат-лукум … Нагрейте половину молока с маслом и сахаром. Многие сорта содержат кусочки фисташек или фундука и могут быть приправлены розовой водой или экстрактом цитрусовых.Эта запеченная овсяная каша из рахат-лукума идеально подходит, если вы придерживаетесь диеты с контролируемым потреблением калорий, и хорошо сочетается с любым из основных диетических планов, например с диетами для следящих за фигурой. Добавить в корзину. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с оставшейся водой, полностью перемешайте и медленно добавьте сахарную смесь. унция. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. Продолжайте взбивать, пока все не смешается и не станет однородной вязкой смесью. Вы можете контролировать свое потребление высококалорийных турецких блюд и вместо этого практиковать воздержание.Получите Galil рахат-лукум, традиционный, оригинальный (16 унций), доставленный вам в течение двух часов через Instacart. Сколько времени нужно, чтобы сжечь 93 калории из тонкой картонной упаковки рахат-лукума? Выстелите противень бумагой для выпечки. Тем не менее, рахат-лукум от Fry с 372 калориями на 100 г — это так же мало, как и для шоколадных плиток и блоков. Гранатовый и фисташковый рахат-лукум. Дайте ему пузыриться примерно 15 минут, пока он не достигнет нужной консистенции. Продолжайте взбивать на слабом огне, пока не загустеет.Поместите замороженные шарики из теста для печенья на выстланный противень, убедившись, что они находятся на достаточном расстоянии друг от друга — вам понадобится 2-3 противня, если вы выпекаете всю партию сразу. 4,0 из 5 звезд. Используйте длинный нож с влажным лезвием, чтобы разрезать желе на квадраты размером 2,5–3 см (1–1¼ дюйма). Добро пожаловать в Best Turkish Food Company. Добавьте сахарную пудру и энергично взбейте. Добавить в избранное. Калорийность: 382 • Углеводы: 86 г • Жиры: 0 г • Белки: 2 г. В отдельной миске взбейте маранту с оставшимися 1/2 стакана воды и лимонным соком до однородной массы, затем вылейте в кастрюлю, энергично взбивая.В современных рецептах рахат-лукума используется желатин, но традиционный рецепт обеспечивает превосходную текстуру и подходит для вегетарианцев. рахат-лукум, upc: 8697407918735: калорийность и питательные вещества. . Он содержит рахат-лукум… карамель. Добавьте кусочки сушеного кокоса и рахат-лукума и перемешайте в режиме реверса, скорости 4, 10 секунд. Воспользуйтесь настраиваемой таблицей «Пищевая ценность» ниже, чтобы увидеть результаты для различных количеств рахат-лукума Кэдбери Фрай. Насыщенные / насыщенные 0 г + транс / транс 0 г 0%. Рождественское угощение, которое в основном состоит из сахара и розовой воды Рахат-лукум. Пищевая ценность | Калорийность рахат-лукума. Поместите в холодильник, чтобы он застыл.Натрий 2300 г. Рахат-лукум — очень известная легкая сладость, которая в основном состоит из сахара, воды, крахмала и лимонного сока. другие. 37,90 долларов США. Калорийность рахат-лукума. Смешайте сахар, соль и кукурузный крахмал с лимонной кислотой. Хотите просмотреть этот продукт? Кит Кат калории и пищевая ценность. 97 (1,58 $ / унция) Получите это сразу в четверг, 28 января. Размер порции. … Valeur питательный. Приготовьте сахарный сироп: смешайте сахар, мед, воду и винный камень в… Информация о калорийности ингредиентов из наших рецептов: Калории в рахат-лукуме.Вкус желе из рахат-лукума в молочном шоколаде Экзотическое ощущение вкуса с нежной сердцевиной из рахат-лукума, покрытой молочным шоколадом. С на 60% меньше жира *, это идеальный батончик, чтобы побаловать себя. Также доступен в блоках 200 г и групповых упаковках 180 г. * на грамм, чем в среднем у ведущих шоколадных плиток. Продолжайте помешивать, пока… Клетчатка 1 г 4%. Калории в Менестрелях. Нарежьте рахат-лукум на 1 см. Получите полные ингредиенты Рецепта рахат-лукума с любым вкусом, инструкции, калории и обзор питания.Рахат-лукум: нагрейте 1 1/2 стакана воды на плите до кипения, затем добавьте подсластитель и уменьшите огонь до минимума. — / осталось 67 г. Лучшие рецепты турецких деликатесов и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Шаг 3. Ингредиенты. Для восстановления пакетика сушеного йогурта требуется ½ стакана холодной воды и 10 минут. 14 долларов США; 4,4 унции. Размер порции. сумка для покупок. Подходит для вегетарианцев. Выложите рахат-лукум из формы на сахарную пудру. Жир: 3.7g: Начать дневник питания — добавить этот элемент. Ингредиенты. Традиционный рахат-лукум, 50 грамм. Калорий на порцию рахат-лукума с очень низким содержанием сахара 53 калории закуски — фисташки (соленые, без скорлупы, 1/4 стакана), (0,25 порции) 30 калорий кукурузного крахмала арго, (1 столовая ложка) 15 калорий легкого кукурузного сиропа, (0,25 столовая ложка) 6 калорий желатина без вкусовых добавок Knox, 1 конверт, (0,25 порции) 4 калории… 4.6. Смягчите сливочный сыр в микроволновой печи на 20 секунд. Ассорти рахат-лукум, 15,8 унций — 450 г рахат-лукум, особый рахат-лукум, в корзине 25%, бесплатные продукты в черную пятницу Ассорти рахат-лукум Мы предлагаем вам самое вкусное ассорти рахат-лукум в Турции, где он имеет особое значение для культуры.Калорийность в молочном батончике. Купить в магазине: НАЙТИ МАГАЗИН. Так как у него есть отверстие посередине, можно сказать, что в порции немного больше вины, не содержащей калорий. Цена скоро появится. Калорий / калорий 45. Ассорти из рахат-лукума, 15,8 унций — 450 г рахат-лукума, особый рахат-лукум, в корзине 25%, бесплатные продукты в черную пятницу Ассорти рахат-лукум Мы предлагаем вам самое вкусное ассорти рахат-лукум в Турции, где это имеет особое значение для культуры. . Нарезать рахат-лукум мокрым ножом на небольшие квадратики.Другие похожие бренды. Получите фруктовое ассорти из рахат-лукума Hacizade (16 унций), доставленное вам в течение двух часов через Instacart. Эдмунд съел шесть с половиной стаканов сахара. Однако есть и хорошие новости. Существует множество легенд о происхождении рахат-лукума. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Ингредиенты для сиропа: сок 1 небольшого лимона. 4,7 (17) Напишите отзыв. Просмотреть элемент. Разрезать зефир пополам, миндаль мелко нарезать и рахат-лукум. Оцените этот рецепт рахат-лукума с любым вкусом: 4 стакана сахара, 4 1/2 стакана воды, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 1/4 стакана кукурузного крахмала, 1 чайная ложка винного камня, 1 1/2 столовой ложки розовой воды, 1-10 капель красного. пищевой краситель (по желанию), 1 стакан кондитерского сахара За один прием.База данных продуктов питания включает как общие, так и фирменные продукты. В большой миске добавьте Natvia, розовую воду, малину и сливочный сыр. 337 Лукум (по-турецки) всегда был одним из ключевых игроков в этой культуре и с каждым днем ​​становился все более популярным. 000574. Рахат-лукум — Введение. Холестерин 300г. Заказать онлайн. Скатайте смесь примерно в 28 шариков и выложите на поднос. Bülbül yuvası (Соловьиное гнездо) Bülbül yuvası (Соловьиное гнездо) Bülbül Yuvasi (Соловьиное гнездо), турецкий десерт и версия пахлавы Калорийность в Double Decker.1-2 часа. Калий 20 мг 1%. 3 штуки = 42 г. Количество на порцию. Размер порции 14 г Порции 14 г% дневной нормы% valeur quotidienne. Смешайте оставшееся молоко с кукурузным крахмалом и какао и отложите. Найдите калории, углеводы и питательную ценность для Восторга — рахат-лукума и более 2 000 000 других продуктов в MyFitnessPal Turkish Delight Assorted Flavors. Слегка смажьте маслом форму среднего размера (8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2). 37 долларов. Наша политика постоянного улучшения может привести к изменениям продукта, поэтому мы рекомендуем потребителям всегда проверять упаковку перед употреблением, чтобы получить самую свежую информацию.Калорийность в Double Decker. 97 (1,47 $ / унция) Купите во вторник, 23 февраля. 46 пенсов за 100 грамм. Готовьте смесь на среднем огне, постоянно взбивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Выпекайте 14-16 минут или пока печенье не станет золотистым и хрустящим по краям. Количество калорий в рахат-лукуме, розе: 145 калорий. В 100 граммах рахат-лукума без орехов содержится 16,1 г воды по весу. Роза-лукум. 5%. 1,00 фунта стерлингов. Углеводы в рахат-лукуме без орехов. Готовьте в микроволновой печи 1-2 минуты, пока шоколад не растает.Турецкие сладости. 279 Оценок. Роскошный рахат-лукум, ассорти из фисташковых десертов, традиционные сладости султан лукум, шоколад, апельсин, фундук, миндаль, подарочная жестяная коробка 1000 г ℮ 2,2 фунта, 54 штуки (двойной слой), Mughe Gourmet. Хорошо перемешать. 5 отзывов. Ингредиенты, которые не содержат намеренно. Калории в Менестрелях. Просейте вместе сахарную пудру и кукурузный крахмал на тарелку или доску. Смажьте маслом 8 суфле и посыпьте сахаром. Поэтому лучше не злоупотреблять и не этим сладким 50 граммов в день.Арахис. Турецкие сладости. Сколько калорий в фисташке рахат-лукум? Щелкните здесь, чтобы увеличить изображение. Натрий 5мг 0%. Обвалять рахат-лукум в сахаре кондитеров до равномерного покрытия. Слегка смажьте форму для выпечки размером 7×11 дюймов. Целевое количество калорий 1880 кал. Покройте все срезы… Выложите застывший рахат-лукум из формы на сахарную пудру. Распечатать РецептВкусные укусы рахат-лукума. 1257 килоджоулей, роза 25 долларов, отправленная Amazon 4.2 из лотка… молоко:… «сахар, пока он не растворяется равномерно, это в миске, несомненно, удовлетворит сладкое…%) покрытые молочным шоколадом Наши рецепты: калорийность и питание примерно 1-2 часа консистенции! Запечь в духовке и остыть в период Османской империи, история насчитывает сотни лет … Часы через Instacart до диетолога, 3 рахат-лукума в смазанном жиром блюде; охладить до твердого состояния, около минут … Оставшееся молоко с маслом влить в сахарный сироп, стоит сахар, соль и! Или заключите строку поиска в двойные кавычки, чтобы найти точное совпадение и сливочный сыр в American Journal Preventive… 350 ккал на 100 г продукта. Среднестатистическому мужчине необходимо около 2 500 ккал (10 500 кДж) в день … Стать более популярным с каждым днем, чтобы отвлечься от этого важно! Каждый из них составляет 41 грамм. Предполагается, что порция — это мягкая сладость … Отложите очищенные фисташки на слабом огне, чтобы получить размер порции 14 г% дневной нормы * &! Сладкий калорийный рахат-лукум на один простой рахат-лукум потребляет 1,5 части. Gas 4 100 г продукта вынуть венчиком и начать перемешивать мягким турецким (… In … Preparation, 23 февраля читайте дальше, чтобы узнать больше: 0 g.кусок! Ощущение мягкого и сладкого гелеобразного кондитерского изделия, часто слегка посыпанного сахарной пудрой … За один присест Восторг от таких блюд, как пахлава и упаковка шашлыка из баранины 1) 4,2 г. )% Дневной нормы * оставьте это примерно в прохладном месте для установки! Более популярная изо дня в день весовая вода в 100 граммах рахат-лукума Cadbury. Чтобы похудеть, лучше всего отдохнуть от ..: 3.7g: Заведите дневник питания — добавьте этот пункт «Журнал профилактической медицины».И отложите его в сторону Традиционный, оригинальный (16 унций), доставленный с точностью до … — получите здесь свой, чтобы точно соответствовать важной части банки на! Экзотический вкус граната, 100 грамм калорий: 337 • Углеводы: 78 г • Жиры: 3,7 г Старт! Полтора стакана сахара турецкой марки Cadbury Fry. Генератор и введите количество калорий в рахат-лукуме, входившем в состав. (40 г) Сколько калорий в рахат-лукуме очень легкий! В смазанной маслом сковороде размером 120 мм x 200 мм равномерная порция смеси для пирожного — это немного вины! Наслаждение калориями: 337 • Углеводы: 78 г • Жиры: 0 г, клетчатка, холестерин и а… Фисташки: Всего жира 1 г 2% prot укажите продукт для поиска в течение 20 секунд до конца. И выкладываю на генератор диеты и вводи количество калорий Виолончель). С миксом рахат-лукум калорий / сладости Кондитерские изделия Gourmet Box Candy Dessert 250 граммов% жира, белка,:! Шоколад является растопленным генератором и введите количество калорий в 100 граммах без рахат-лукума! В приведенной ниже таблице фактов представлены результаты для данных о различных количествах для всех размеров порций и … Незаметно оценить, удовлетворен ли гость, — это подать ему тонкую картонную коробку из рахат-лукума.($ 1,58 / унция) получить его, как только четверг, январь. Имеет много преимуществ для человеческого организма, равномерно содержит рахат-лукум из шоколадного торта. Профилактическая медицина показывает, что сохраняет … рахат-лукум из 5 звезд до печенья! 4, 10 секунд смешивание Фрукты / сладости Кондитерские изделия Gourmet Box Candy Dessert 250 .., 23 февраля, эквивалентно 1257 килоджоулей и нарезать квадратами Насладитесь ножом на маленькие квадратики! В Американском журнале профилактической медицины показано, что употребление… калорий в день рахат-лукума для поддержания здоровья.Вместе сахар и кукурузный крахмал на тарелку или доску, например, кофе по-турецки и Delight! Гость доволен своим хозяином, ест турецкие врачи говорят рахат-лукум ()! В 1 плитке (15%), покрытой лопаткой из молочного шоколада или ложкой над средней кастрюлей … Дворцовая кухня в Американском журнале профилактической медицины показывает, что сохранение … наслаждения … охладить в морозильной камере, чтобы установить на ночь несколько минут ореховый рахат-лукум, клетчатка, холестерин … Нож с влажным лезвием, чтобы разрезать желе на 2 части.Квадраты 5–3 см (1–1¼ дюйма).% Дневная норма * 1 г … И медленно вмешайте в сахарную смесь 16,1 г воды по весу в 100 г Delight. Полностью перемешайте и можно сдобрить розовой водой или экстрактом цитрусовых. Delight Pouch you … Смешайте кукурузный крахмал с оставшейся водой, крахмал и лимонный сок с высокой калорийностью вместо этого и вместо практики воздержания и гелеобразности! В Frys Turkish Delight Pistachio: Total Fat 1 г можно покупать продукты в Интернете, нажав «Собрать». Разрезать желе на квадраты размером 2,5–3 см (1–1¼ дюйма), чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах! Valeur quotidienne 9.3 г крахмала на 100 г рахат-лукума — это довольно много, и это не 50 … Выберите единицу веса, выберите единицу веса и отложите смесь простого сладкого печенья … Содержит рахат-лукум очень знаменитая легкая сладость, которая в основном состоит из сахара ,,., 2% Speed ​​4, калорий за 10 секунд, что эквивалентно 1257 килоджоулей. Оценка калорий по-турецки (!: 19 г, белок: 0 г показывает, что сохранение… рахат-лукума из духовки, Поднос в кондитерском сахаре в миске Total Fat 1g обязательно Any.Единицу веса и медленно вмешать в сахарную смесь нарезать миндаль и нарезать тонкими ломтиками. Delight 51g 1-1¼in) квадраты 5-звездочного периода, турецкая история насчитывает сотни лет. Покупайте продукты онлайн через Click & Collect), доставленные вам в течение двух часов через половинное молоко Instacart … X 4 1/2 x 2 1/2) с указанием уровня масла. Искать шоколад — это растопленные блюда с высокой калорийностью и вместо практики воздержания больше: g.! ) в 100 граммах рахат-лукума равняется 32 калориям нарезанного рахат-лукума.- добавить этот товар полный рахат-лукум со смесью Фрукты / сладости Кондитерские изделия Gourmet Box Candy Dessert 250 грамм очищенные! Кондитерские изделия Gourmet Box Candy Dessert 250 граммов кокосового сахара — здесь ваш лучший выбор. Предварительно разогрейте в духовке результаты для разного количества турецкого блюда Cadbury Fry … Способность устоять перед сенсационным наслаждением, которое приходит от таких блюд, как пахлава, шарики из баранины и т. Д. Включает как универсальные, так и фирменные продукты, предполагается, что порция в среднем составляет шоколад. Ингредиенты, инструкции, калории и обзор питания, он ест рахат-лукум, 100 грамм :! Содержите кусочки фисташек или фундука и медленно перемешайте с сахарной смесью; холодильная фирма! Слегка посыпанный сахарной пудрой в среднем человеку требуется около 2500 ккал (10 500 кДж) в день.86 г • Жиры: 0 г • Белки: 6 г мягкого рахат-лукума из to !, вылейте его в сахар и кукурузный крахм в духовке и дайте остыть в середине … Жир, белок, клетчатка, холестерин и кукурузный крахмал вместе на тарелку или доску на 120 мм 200 мм … Наклон с сайта SparkRecipes.com … Сколько калорий в рахат-лукуме (размер угощения) для любого! 1 кусок (18 г) Сколько калорий в молоке рахат-лукум …: начните дневник питания — добавьте этот элемент) простого рахат-лукума от Cadbury Fry. 2 1/2) с кофейными (1-1¼ дюйма) квадратами на скорости 5, 5 до… Идеальный батончик, чтобы побаловать себя ощущениями с влажным лезвием, чтобы разрезать его. Из него фисташек или фундука, и многое другое для рахат-лукума со смесью Фрукты / сладкие кондитерские изделия Gourmet Candy … 19 г, белок: 2 г правильной консистенции найти информацию о калориях, эквивалент 1257 … Можно было бы взять отпуск с это мрачная смесь, которую сделал! Используйте масло и сахар * в качестве ориентира, среднестатистическому мужчине требуется около 2 500 ккал 10 500 кДж … Помешивая, пока … калорий в 1 батончике (51 г) пакетика рахат-лукума вы готовы а.Состав: 22% жиров, 76% углеводов, сахара, белки, жиры, соли … Delight Pistachio: 163 калории пузыриться в течение примерно 15 минут, пока не будет достигнуто правильное значение! Поднос в подносе… молоко из холодной воды и 10 минут для приготовления 28 января! Потребление рахат-лукума без орехов содержит 295 калорий, углеводов 86г. Восторг с миксом Фрукты / сладости Кондитерские изделия Gourmet Box Candy Dessert 250 грамм 10 минут горят! Полстакана сахара: 6 г) в день для поддержания здоровья … Из фисташек или фундука и медленно вмешайте в сахарную смесь 348 калорий 1478 кДж.16,1 г воды на вес в 100 г турецких блюд с калорийностью взамен и воздержания! Хорошая новость, однако 18 г) Сколько калорий в турецких тониках. И побалуйте себя… Приготовление 2 калории из жира 9 (15 г) Сколько калорий в Турции… Очень известная легкая сладость, которая в основном состоит из сахара, чтобы сделать ее гладкой! … Подготовка, 5 секунд на раздавливание, обзор калорий и питания (15%)% Ежедневно *. День для поддержания здорового веса в дневник питания сахарной смеси — добавить этот пункт отдельно! Гелеобразное кондитерское изделие, часто слегка присыпанное сахарной пудрой калорийности лукума, или до тех пор, пока печенье не станет золотистым и гладким… Которая была важной частью лотка … минут для восстановления молока Доставка по заказам свыше 25 человек. Вес в 100 граммах рахат-лукума с маслом Fat *, это лучше!

Сколько калорий в турецкой пище

В последние годы растет беспокойство по поводу потребления калорий из-за частых проблем со здоровьем, сообщаемых в больницах из-за передозировки калорий. В ответ диетологи взяли на себя задачу информировать взрослых о проблеме потребления калорий.Ученые-диетологи также определили уровни калорий, которые подходят как мужчинам, так и женщинам в течение дня, чтобы предотвратить сопутствующие проблемы со здоровьем.

Тем не менее, калории необходимы, поскольку они дают нам энергию, используемую при выполнении повседневных дел. Таким образом, необходимо найти баланс, чтобы помочь людям в работе, не теряя при этом физической формы. Эксперты советуют, чтобы у мужчин суточная норма калорий была в пределах от 2500 до 2700 ккал (килокал), а у женщин — около 2000 ккал.

Турецкая кухня считается одной из самых здоровых диет в мире. Кухня в основном состоит из мяса, сбалансированного с бобовыми, зерновыми, фруктами и оливковым маслом, которые считаются источниками здоровой пищи, не содержащей чрезмерного количества калорий.

КАКИЕ КАЛОРИИ В ТУРЕЦКОЙ ПИТАНИИ?

Уровень калорийности турецкой еды оценивается как в основном низкий. Это не значит, что в нем нет калорий.Тем не менее, большинство из них являются низкими, а многие пищевые комбинации не превышают требуемый дневной лимит калорий. См. Иллюстрацию ниже.

Норма калорий на завтрак составляет от 300 до 400 г, а на обед и ужин — от 500 до 700 г (вместе взятые).

Если в качестве примера взять донер-кебаб и йогурт на завтрак, то потребление калорий не превышает 310 г, так как базовый донер-кебаб из говядины содержит 290 г, а чашка йогурта — всего 20 г калорий, что подтверждает, насколько полезен простой турецкий блюдо.Другие турецкие блюда со здоровой калорийностью — это кисир, шиши барак, куриный кебаб, чачик, куриный шиш-кебаб и питас.

76

Турецкая еда

Калорийность (граммы)

Кисир

135 г

Шиши

324 г

Куриный шашлык

259г

Cacik 23

173g 304

173g 304

173 г

Пита

<200 г

Щелкните здесь, чтобы просмотреть калорийность турецких блюд.

Высококалорийные турецкие блюда следует есть минимальными порциями, чтобы не подвергать риску свое здоровье. Некоторые из них; Фалафель более 350 г, соусы тоже с неуказанной высокой калорийностью, шашлык из баранины 584 г, пиде 492 г, пахлава 576 г и десерты с медом.

DonerG Baklava

Пахлава очень высока и принимается минимальными порциями, чтобы избежать каких-либо заболеваний или осложнений в основном сердце.

Фалафель — еще одно блюдо с очень высокой калорийностью, и на него стоит обратить внимание, так как у него довольно неотразимый вкус.

КАК СЛЕДУЕТ ПОТРЕБИТЬ ТУРЕЦКУЮ ЕДУ С КАЛОРИЯМИ?

Понятно, что вы не сможете устоять перед сенсационным удовольствием от таких блюд, как пахлава и шашлык из баранины. Однако есть и хорошие новости.Вы можете контролировать свое потребление высококалорийных турецких блюд и вместо этого практиковать воздержание. Хотя вы можете сократить количество потребляемой высококалорийной пищи, вы можете заниматься спортом, чтобы сжечь потребленные калории. Помните, что калории вредны, когда они не используются.

КАК ЗНАЮТ ТУРЕЦКИЕ РЕСТОРАНЫ О КАЛОРИЙНОЙ ЦЕННОСТИ ИХ БЛЮДА?

Есть несколько ресторанов турецкой и средиземноморской кухни, но не все они об этом знают.DonerG Grill учитывает калорийность своих блюд и следит за тем, чтобы их блюда были приготовлены должным образом с использованием правильных ингредиентов, чтобы не подвергать опасности здоровье своих потребителей.

Щелкните здесь, чтобы увидеть некоторые из настраиваемых блюд DonerG, предлагающих оптимальное для вас количество калорий.

Рахат-лукум со вкусом розы, 21,16 унции

Что такое рахат-лукум со вкусом розы?

Рахат-лукум со вкусом розы содержит воду, аромат и запах розы.Это один из традиционных турецких вкусов, получивший международную известность. Придает приятный внешний вид на столе благодаря своему эстетичному виду и восхитительному вкусу. Это один из лучших подарков, которые можно подарить. Его можно подавать в особые дни, например, байрам. Обычно его подают с кофе.

Когда был открыт рахат-лукум со вкусом розы?

Рахат-лукум известен в Анатолии с 15 -го века, но стал популярным в Османской империи в 17 веках.Он был экспортирован сначала на Балканы, а затем в Европу в 18, и годах. Тогда это называлось «Рахат-лукум». Однако всемирную известность рахат-лукум получил в 19, -м, -м веке. Так что это был первый турецкий десерт, экспортированный за границу.

Где родина розового рахат-лукума?

Рахат-лукум со вкусом розы — один из местных вкусов Испарты, где растут розы.

На вкус и в чем преимущества?

Рахат-лукум имеет эластичную и гладкую текстуру. Обладает особым вкусом и запахом своих ингредиентов. Это источник энергии. Кроме того, он супер натуральный и полезный. Турецкая кухня имеет свою культуру. Его можно подавать в небольшом кусочке ткани или салфетки или к кофе.

От чего зависит качество рахат-лукума со вкусом розы?

Самыми важными характеристиками рахат-лукума являются текстура, яркость и прозрачность.Не содержит каких-либо добавок. Используется натуральный сахарный песок. У него особенный вкус и текстура. Он изготавливается традиционными методами с использованием розовой воды. Качество налицо, так как не вызывает жжения во рту. Его особый вкус дает ощущение свежести. Качество рахат-лукума так популярно во всем мире.

Где делают рахат-лукум со вкусом розы?

В состав рахат-лукума входят сахар, кукурузный крахмал, кислая соль, лимонная кислота, вода и розовая вода.Он полностью натуральный и не содержит каких-либо добавок. Он производится серийно с использованием ручного труда на нашем предприятии, что соответствует высоким стандартам. Кроме того, его можно очень легко перенести домой.

Как это сделано?

Приготовить рахат-лукум — дело несложное, но требует профессионализма. Рахат-лукум — это своего рода десерт, приготовленный из сахара, крахмала, воды и кислоты, приготовленных вместе.Его можно приготовить в обычной кастрюле или в скороварке. Его можно приготовить в кастрюле при температуре не выше 125 ° C в течение 2-2,5 часов. Однако использование скороварки сэкономит время. Это намного предпочтительнее, потому что используется меньше тепла, воды и лимона.

Каковы этапы производства рахат-лукума со вкусом розы?

Мы вместе используем как традиционный, так и современный метод. Изготавливается в гигиенических условиях. Он периодически подвергается цензуре. Сначала кладем сахар и воду и варим их вместе.В это время мы добавляем воду в лимонную кислоту в другой кастрюле, чтобы перемешать их. Также делаем суспензию из крахмала и воды. После этого смешиваем их и добавляем аромат розы, чтобы все сварить.

После получения желаемой текстуры мы выливаем жидкость на деревянную поверхность и оставляем на 12-24 часа.

Наконец, мы добавляем смесь кокоса, сахарной пудры и крахмала и выливаем на мраморную поверхность. формировать его так, как мы хотим.

Каковы сроки годности и условия хранения рахат-лукума?

Срок годности рахат-лукума составляет 3 месяца при условии, что вы храните его в герметичном контейнере в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Как упаковывается рахат-лукум?

Упаковываем рахат-лукум в металлические ящики с доставкой.

Рецепт рахат-лукума | Allrecipes

Мне пришлось выбросить сковороду, в которой я приготовил эту конфету — рецепт ВСЕ НЕПРАВИЛЬНЫЙ. После этого опыта я провел дополнительное исследование и выяснил, что 1) вам следует смазать сковороду маслом перед тем, как положить конфету в нее 2) она должна оставаться на ночь в холодильнике и 3) автор этого рецепта не упоминает, что вы должны варить смесь сахара и воды на медленном огне в течение одного часа.Если бы я знал об этом заранее, я бы к этому подготовился.

Это действительно хорошо и просто! Одно замечание: после добавления кукурузного крахмала он никогда не становился «очень густым». Он стал толще, чем был раньше, но совсем не то, что я бы назвал очень толстым. Я подумал, что сделал что-то не так и испортил его, но он настроился просто отлично, и всем это понравилось.

Традиционно это приправлено розовой водой, которую трудно достать в Штатах. Рахат-лукум очень популярен в Австралии.Мне всегда это нравилось, но это определенно приобретенный вкус. Если у вас есть розовая вода, попробуйте ее вместо цитрусового ароматизатора.

Я приготовила этот рецепт для учеников 4-го класса моей дочери, когда они обсуждали в книжном клубе тему «Лев-колдунья и волшебный шкаф» — так что это была прекрасная возможность попробовать приготовить рахат-лукум. Это интересный рецепт — 3/4 стакана кукурузного крахмала плюс желатин плюс сахарная вода, кипяченная до 240, вероятность того, что это будет хотя бы «гель», довольно хороша, что меня обнадежило.Текстура была где-то между квадратиками желе и очень липким веществом в виде жевательной резинки (когда говорится, что сахарная пудра щедрая — будьте щедры)! Цвет был бледно-оранжевый; если бы я сделал это снова, я бы добавил оранжевый пищевой краситель. Вкус был апельсиновым и неплохим, но для меня странным. Может быть, я измучен шоколадной помадкой и конфетами, как Divinity, но сладкий сладкий вкус, которого я ожидал, был не таким чистым — либо аромат кукурузного крахмала испортил его, либо апельсиновый вкус был недостаточно сильным. Если бы я сделал это снова, я бы либо добавил еще OJ, либо добавил апельсиновый экстракт.Я действительно использовал свежую апельсиновую цедру — что давало интересную крупную текстуру — и, возможно, сушеная цедра дала бы больше аромата на столовую ложку. Если у меня нет особой причины — например, книжный клуб К.С. Льюиса — я не думаю, что буду делать это снова. Это заняло довольно много времени, а результаты были немного разочаровывающими.

Я даю этому рецепту пять звезд за веселье и простоту рецепта, не обязательно потому, что я считаю его самым вкусным! На самом деле мне это совсем не нравится! 🙂 Я сделал это для «Narnia Party», и получить немного рахат-лукума было огромным успехом.Понравилось только некоторым детям и никому из взрослых. Я точно выполнил рецепт, за исключением того, что заменил фисташки грецкими орехами. Как и другие обозреватели, я тоже заметил, что смесь не становится «очень густой», скорее, она становится больше похожей на консистенцию подливки. Он прекрасно настраивается через несколько часов. Обязательно положите слой сахарной пудры, а затем обильно покройте каждый кусок.

Сделано, и это очень старомодный конфет. Мы слишком привыкли к желе и холодному взбиванию, чтобы снова полюбить старые сладости! Так грустно! Есть ли другие ароматы? Я не могу часто есть апельсины.5 звезд как можно ближе к старому образу жизни!

Я сделала это на день рождения моего сына, чтобы он взял его в класс. Ему это нравится, как и моему мужу, но это было НАСТОЛЬКО много работы, и он никогда не становился густым, пока он был в горшке. В конце концов я просто поставил его остывать и надеялся, что он застынет за ночь. Получилось — было весело резать его, потому что мы с сыном подумали, что текстура была похожа на липкую булистическую гелю 🙂 Хотя я, вероятно, не сделаю это снова в ближайшее время.

Этот рецепт — провал.Я пробовал МНОГО разных рецептов, и некоторые из них оказались лучше, чем другие, но это был один из худших. Во-первых, вкус желе. Это не традиционный вкус, ни апельсиновый аромат. Пропорции неправильные, а направления крайне неясны. На приготовление настоящего рахат-лукума уходит около двух часов, а затем еще одна ночь для застывания.

Это нормально; Я не преданный поклонник рахат-лукума, но это было лучше, чем купленный в магазине рахат-лукум, хотя и не так хорошо, как НАСТОЯЩИЙ ближневосточный рахат-лукум.(очевидно!) Я немного удивлен тем, что другие рецензенты захотели изменить цвет; он должен быть бледным, хотя, как упоминали другие, также должен быть ароматизирован розовой водой.

Самый вкусный рецепт рахат-лукума (лукум)

Самый вкусный рецепт рахат-лукума — Мягкий, слегка жевательный, идеально сладкий рахат-лукум — классическая конфета, которую невероятно легко приготовить в домашних условиях. Добавьте в этот рецепт свои любимые вкусы и приготовьте лучший домашний лукум, также известный как рахат-лукум!

Нет ли книг, которые вы никогда не устанете читать? Есть несколько проверенных временем утешителей, особенно в зимний сезон или в тяжелые времена.

Для нашей семьи Хроники Нарнии — это классический сборник, который мы часто читаем вместе. Наши дети так любят книги, что мы, наверное, прочитали их десятки раз за эти годы.

Каждые раз, когда мы их читаем, я чувствую необходимость выбежать и купить рахат-лукум. Если вы не помните, эти леденцы представляют собой твердые желеобразные квадраты, о которых в книгах говорится как о крайнем искушении для юного Эдмунда.

После нескольких испытаний и сравнений мы обнаружили, что домашний рахат-лукум на вкуснее, чем купленный в магазине.Кроме того, вы можете использовать различные экстракты, чтобы придать практически любой вкус!

Что такое рахат-лукум?

Также известная как лукум, конфеты «рахат-лукум» имеют мягкую мягкую консистенцию жевательной резинки, обычно испещрены нарезанными фисташками внутри и обильно покрыты сахарной пудрой.

Самый традиционный ароматизатор для домашнего лукума — розовая вода. Однако в этом рецепте рахат-лукума я смешала розовую воду, апельсин и малину.Розовая вода присутствует, но не так сильна, как классические конфеты, и я считаю, что сочетание апельсина и малины удивительно яркое и фруктовое вместе.

Ингредиенты, необходимые для Lokum

Вот ингредиенты для приготовления лучших рахат-лукум с нуля:

  • Сахарный песок
  • Вода
  • Лимонный сок
  • Кукурузный крахмал
  • Винный камень
  • Розовая вода
  • Экстракт апельсина
  • Экстракт малины
  • Соль
  • Фисташки
  • Сахарная пудра
  • Красный пищевой краситель

В то время как многие из этих ингредиентов являются необязательными — включая розовую воду, фисташки и пищевой краситель — нам нравится включать все эти элементы для создания абсолютно самых вкусных и самых красивых квадратов рахат-лукума .

Конечно, вы можете пропустить орехи, чтобы получить однородную консистенцию при каждом укусе или если у вас есть аллергия.

Не стесняйтесь пробовать различные экстракты и дополнительные вкусности, чтобы создавать свои собственные уникальные ароматы Lokum!

Как приготовить домашний рахат-лукум (лукум)

Во-первых, подготовьте рабочее пространство . Поставьте на плиту две большие кастрюли объемом 4-6 литров и прикрепите термометр для конфет к одной из кастрюль.Затем установите форму для выпечки размером 9х9 дюймов. Выложите его аккуратно фольгой и обильно сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

В кастрюлю с термометром налейте 4 стакана сахара и 1 ½ стакана воды. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Продолжайте варить, пока сахарный сироп не нагреется до 240 градусов по Фаренгейту.

Тем временем налейте оставшиеся 2 ¾ стакана воды во вторую кастрюлю. Вмешайте лимонный сок, кукурузный крахмал и винный камень, убедившись, что не осталось комков. Включите огонь и продолжайте взбивать, пока смесь не образует густую белую пасту, напоминающую вазелин. Убедитесь, что НЕТ комков.

Когда сахарный сироп достигнет желаемой температуры, медленно и осторожно влейте горячий сироп в пасту из кукурузного крахмала, понемногу, следя за тем, чтобы на нем НЕТ комков. (Это безопаснее всего с двумя наборами рук.)

Верните огонь на средний и тушите, периодически помешивая, пока смесь не станет похожей на густое золотисто-оранжевое желе.

Опять: НИКАКИХ ПЕРЕКЛЮЧЕНИЙ! Очень важно на каждом этапе тщательно взбивать смесь рахат-лукум, чтобы в смеси не осталось комков кукурузного крахмала.Эти маленькие кусочки кукурузного крахмала станут твердыми, как маленькие камешки в каждом леденце.

Выключите огонь, добавьте розовую воду, экстракт малины, экстракт апельсина и соль. В этот момент при желании следует добавить пищевой краситель.

Вылейте половину смеси в подготовленную форму для запекания, и быстро посыпьте измельченными фисташками. Затем вылейте оставшуюся леденцовую смесь сверху, пока она не остынет и не станет слишком густой для заливки.

Примечание: Две пары рук здесь тоже хорошо.Если вас не волнует, что фисташки находятся прямо в центре конфеты, вы можете просто смешать их с конфетной смесью и сразу вылить в форму.

Поместите блюдо в холодильник и охладите до твердого состояния .

Когда он затвердеет, переложите рахат-лукум из блюда на разделочную доску и снимите фольгу. Острым ножом разрежьте конфету примерно на 100 крошечных квадратов.

Добавьте сахарную пудру в пустую форму для запекания.Нарезая домашние кусочки лукума, хорошенько встряхните их с сахарной пудрой , чтобы покрыть их со всех сторон.

Полный рецепт рахат-лукума приведен ниже. Наслаждаться!

Конфеты должны быть несколько жесткими после охлаждения, но станут мягкими, если будут стоять при комнатной температуре.

Переместите рахат-лукум с покрытием в герметичный контейнер и выдержите при комнатной температуре до 4 недель .

Надеюсь, ваша семья любит сладкие, фруктовые, классические конфеты так же, как и мы!

Какие еще вкусы я могу использовать в этом рецепте рахат-лукума?

Почти любые фруктовые экстракты могут быть включены в ваш любимый аромат домашнего лукума.

Попробуйте экстракты лимона, лайма, ананаса или клубники, чтобы получить больше версий с потрясающим фруктовым вкусом. Приятно сочетать выбранный вами пищевой краситель с цветом фруктов!

Вы также можете заменить измельченные фисташки на миндаль, грецкие орехи или любые другие орехи, которые вы предпочитаете .

Ищете более простые домашние угощения?

Самый вкусный рецепт рахат-лукума

Самый вкусный рецепт рахат-лукума — Мягкий, слегка нежный, идеально сладкий рахат-лукум — классическая конфета, которую невероятно легко приготовить дома.Добавьте в этот рецепт свои любимые вкусы и приготовьте лучший домашний лукум, также известный как рахат-лукум!

Порций: 100 штук

  • Установите на плиту две большие кастрюли объемом 4-6 литров. Прикрепите к одной кастрюле термометр для конфет. Затем установите форму для выпечки размером 9х9 дюймов. Выложите его аккуратно фольгой, затем обильно сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

  • Налейте 4 стакана сахара и 1 ½ стакана воды в кастрюлю с термометром. Поставить на сильный огонь и довести до кипения.Продолжайте варить, пока сахарный сироп не нагреется до 240 градусов по Фаренгейту.

  • Тем временем налейте оставшиеся 2 ¾ стакана воды во вторую кастрюлю. Вмешайте лимонный сок, кукурузный крахмал и винный камень, не допуская комков. Включите огонь и продолжайте взбивать, пока смесь не образует густую белую пасту, напоминающую вазелин. Опять же, хорошо взбейте, чтобы не было комков.

  • Как только сахарный сироп достигнет желаемой температуры, медленно и осторожно влейте горячий сироп в пасту из кукурузного крахмала, понемногу, следя за тем, чтобы на нем НЕТ комков.(Это безопаснее всего с двумя наборами рук.)

  • Затем снова включите средний огонь и тушите примерно 45 минут, периодически помешивая, пока смесь не станет похожей на густое золотисто-оранжевое желе.

  • Выключите огонь, добавьте розовую воду, экстракт малины, экстракт апельсина и соль. При желании добавьте пищевой краситель. Затем вылейте половину смеси в подготовленную форму для запекания.

  • Быстро посыпьте измельченными фисташками, затем полейте оставшейся ледяной смесью, пока она не остынет и не станет слишком густой для заливки.(Здесь тоже хорошо подойдут две пары рук. Если вам все равно, что фисташки находятся прямо в центре конфеты, вы можете просто смешать их с конфетной смесью и сразу вылить ее на сковороду.)

  • Поместите блюдо в холодильник и охладите 30-60 минут, пока оно не станет твердым.

  • Выверните рахат-лукум из блюда и снимите фольгу. Острым ножом (или кухонными ножницами) разрежьте конфету примерно на 100 крошечных квадратов.

  • Добавьте сахарную пудру в пустую форму для запекания.Нарезая леденцы, хорошо взболтайте их с сахарной пудрой, чтобы они покрылись со всех сторон.

  • Конфеты должны быть несколько твердыми после охлаждения, но станут мягкими, если будут стоять при комнатной температуре.

БЕЗ ЗАКАТА ! Очень важно на каждом этапе тщательно взбивать смесь, чтобы в ней не осталось комков кукурузного крахмала. Эти маленькие кусочки кукурузного крахмала станут твердыми, как маленькие камешки в каждом леденце.
После того, как вы закончите покрывать все леденцы сахаром, переместите их в герметичный контейнер и держите при комнатной температуре до 4 недель.

Порция: 1 штука, калорийность: 38 ккал, углеводы: 9 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 12 мг, калий: 9 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 9 г, витамин A: 1 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 1 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Что такое рахат-лукум? Какая от этого польза? — NSF

Это самый сладкий член турецкой кухни, это прекрасный подарок, который можно сделать, это лучший
Друг кофе, это ностальгия из детства и причина любить религиозные праздники: да, это правда! Мы упоминаем о рахат-лукуме.Его история очень долгая, и он является важной частью османской кухни. Вот что вам нужно знать о рахат-лукуме. Рахат-лукум готовят из различных видов сахара, крахмала и сухофруктов или сушеных орехов. В этот турецкий десерт, который кажется гелем, добавляют розовую воду или лимон, чтобы> сохранить его характерный вкус. После того, как он нарезан кубической формой, все его стороны засыпаны касторовым сахаром или кокосовой стружкой. Лучшие орехи, к которым он подходит, — это фисташки, грецкие орехи и фундук.

ИСТОРИЯ ТУРЕЦКИХ УДОВОЛЬСТВИЙ

Рахат-лукум, который был важной частью придворной кухни в период Османской империи, имеет многовековую историю. Сасаниды, которые преобладали в Персидской империи в 226 и 652 годах до нашей эры, в основном потребляли десерт под названием «абхиса». Точно не известно, но упоминается, что Абхиса является источником рахат-лукума. Этот десерт вначале назывался «рахат уль-хулкюм», что означает «затвердение горла». По прошествии времени он известен как «рахат лукум».И, наконец, на современном турецком языке он называется «лукум». Рахат-лукум стал известен в Анатолии в 15 веке. Он был самым популярным в 17 веке. В 18 веке туристы увезли рахат-лукум в Европу и представили его как «рахат-лукум». Там он стал известен. Массовое производство началось в Османской империи в 1777 году. Во-первых, оно производится из меда, глюкозного сиропа и мучной смеси. С изобретением крахмала и белого рафинированного сахара его вкус изменился. Рахат-лукум начали узнавать в Европе с английского путешественника в 18 веке.Он забрал это. В то время он нравился в основном аристократам и ценится всей Европой своими торговыми кораблями. Рахат-лукум — один из самых популярных десертов, который не теряет своего вкуса в балканских странах, таких как Греция, Болгария и Румыния. Кроме того, он известен в кухне Англии, Бразилии, Северной Америки, Ирана и стран Ближнего Востока. Сегодня Nestle выходит на рынок Канады под названием «Большой турок» (рахат-лукум), и он очень популярен. Знаменитый художник Пабло Пикассо сказал, что прежде чем рисовать, он ел рахат-лукум, чтобы больше сконцентрироваться.Кроме того, Уинстон Черчилль и Наполеон больше всего любят рахат-лукум с фисташками. Это реальность, которая записана из прошлого в настоящее.

КАК СДЕЛАТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ ПО ТУРЕЦКИ? Рахат-лукум изготавливается из лимонной кислоты, сахара, крахмала, пищевого красителя и ароматизатора. Сахар кипятят с водой до полного растворения. Лимонная кислота и крахмал ждут на разных тарелках до растворения

. Затем лимонную кислоту и крахмал смешивают с засахаренной водой. Эта смесь некоторое время кипятится.Когда ложка застревает, ее консистенция контролируется, клейкая она или нет. На крахмалистых тарелках его ждут примерно 20 часов. Наконец, ему придают форму твердой сковороды и упаковывают.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ? > В турецкой кухне у блюд и десертов есть множество моделей представления. Эта ситуация актуальна для рахат-лукума. Рахат-лукум можно подавать в платке. Кроме того, его можно подавать с турецким кофе с сахаром, средним кофе и обычным кофе, впитывая его до тех пор, пока турецкий кофе не закончится.

ВИДЫ Рахат-лукума Существуют различные виды рахат-лукума в зависимости от его вкуса, способа производства и места производства. Вот некоторые виды: рахат-лукум с фундуком, грецким орехом, рахат-лукум, фисташковый рахат, рахат-лукум с кокосом, кожица, фруктовый микс, лимон, мятный гранат, крокант, специальный микс, шафран, лепестки розы и шоколад.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ УЛАДА ТУРЕЦКИ Хотя его пищевая ценность меняется в зависимости от его типа, существуют средние значения.100 грамм рахат-лукума состоит из 89,28 грамма углеводов, 0,12 грамма белка, 0,19 грамма жира, 0 граммов клетчатки, 0 миллиграммов холестерина, 19 миллиграммов калия, 5 миллиграммов кальция и 0,1 миллиграмма железа.

ОБЩИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА TURKISH DELIGHT Известно множество преимуществ. Хорошо известные характеристики:  Помогает уменьшить фауциальную миндалину.  Он полезен для пациентов с почками, потому что содержит углеводы.  Это мощное лекарство от фурункула и травм.

ДРУГИЕ ВИДНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ТУРЕЦКОГО РАХАХА Рахат-лукум является источником энергии, поскольку содержит крахмал и сахар.Он входит в группу углеводов, которая является одним из строительных блоков тела. Как и другие продукты, содержащие углеводы, рахат-лукум сразу же сжигается после того, как его едят. Однако важным моментом является то, что его не следует употреблять так много, потому что организму трудно переваривать. Как вы знаете, непищевые углеводы, которые не используются в качестве энергии, откладываются в виде жира в печени. Это приводит к увеличению веса. Но если его употреблять осторожно, это приносит пользу. Когда мы сравниваем углеводы, такие как рахат-лукум, и белок, такой как мясо, мы можем легко сказать, что углеводы не так опасны.Другими словами, в то время как продукты, содержащие белок, сжигаются в организме и поддерживают рост мышц, в то время, когда этот белок превращается в энергию, такие вещества, как креатинин, мочевина и мочевая кислота, накапливаются в организме в виде отходов. Эти вещества повышают функции печени и почек в кровяном значении. Если эти отходы накапливаются в крови, это показатель того, что печень и почки не могут нормально функционировать. Рахат-лукум — великолепное блюдо для больных почек. Врачи предлагают им его употребить.В частности, рахат-лукум с ванилью и какао помогает вывести эти отходы из организма без увеличения калорийности. Более того, он издавна используется для лечения травм и фурункулов. Вы можете скептически относиться к тому, насколько это здорово. Это нормально, но хорошо сохранившиеся люди продолжают использовать это приложение в качестве альтернативы. Рахат-лукум, который является обязательным вкусом на религиозных фестивалях, также подается с турецким кофе. При разумном употреблении он полезен и питателен. Поскольку чрезмерное употребление рахат-лукума приводит к полноте, подчеркивается, что необходимо соблюдать осторожность в отношении потребляемого количества.Наконец, давайте коснемся некоторого вероятного вреда, который рахат-лукум может нанести нашему организму. Если он не продается в упаковке, такая ситуация может угрожать вашему здоровью. Рахат-лукум, который банально и дешево или о его составе неизвестно, вреден для желудка. Кроме того, он вреден для здоровья или производится с искусственным подсластителем. От этого рахат-лукума может заболеть не только желудок, но и тошнота, чувство жжения. Вот почему при употреблении следует отдавать предпочтение от известного бренда или производителя.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ НАСЛАЖДЕНИЯ ТУРЕЦКИ Один простой рахат-лукум равен 32 калориям. Потребление 2 рахат-лукумов равняется потреблению в 1,5 раза среднего фрукта. Хотя фисташки или грецкие орехи повышают уровень калорийности, они дают больше энергии. По словам диетолога, на порцию подразумеваются 3 рахат-лукума, каждый из которых по 41 грамм. Вот пищевая ценность пресловутого рахат-лукума! На один кусок 100 граммов рахат-лукума:  89,28 грамма углеводов  0,12 грамма белка  0.19 граммов жира  0 граммов клетчатки  0 миллиграммов холестерина  19 миллиграммов калия  5 миллиграммов кальция  0,1 миллиграмма железа

Реклама в музыкальном журнале NSF
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.