Продукты содержащие в большом количестве холестерин: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2

Изменение стиля жизни помогут Вам предотвратить или замедлить прогрессирование атеросклероза.

– Употребление здоровой пищи. Здоровое питание, основанное на потреблении фруктов, овощей и цельно-зерновых культур – продуктов, содержащих малое количество насыщенных жиров, холестерина и соли – поможет вам контролировать вес, уровень кровяного давления и уровень холестерина крови. Подробнее…
– Физические нагрузки. Регулярные физические нагрузки обеспечивают более эффективное использование кислорода вашими мышцами. Регулярные занятия физкультурой способствуют улучшению циркуляции крови в организме и дают стимул для развития новых кровеносных сосудов, которые являются естественными обходными путями кровотоку (естественными шунтами) при наличии сужений – коллатеральные сосуды.  Подробнее…
– Отказ от курения. Курение повреждает Ваши артерии. Если Вы курите, прекращение курения – лучший выбор, чтобы предотвратить прогрессирование атеросклероза и уменьшить риск сосудистых осложнений. Подробнее…
– Контроль над стрессом. С одной стороны, необходимо уменьшить вероятность попадания в стрессовые ситуации, но главное – это повышение стрессоустойчивости. Возможно, целесообразной будет помощь психолога, можно воспользоваться специальными методиками, например, мышечной релаксацией, дыхательными техниками. Подробнее…

 Если вы имеете высокий уровень холестерина крови, высокое артериальное давление, сахарный диабет и другие хронические заболевания, работайте вместе с вашим доктором над лечением этих состояний и улучшением общего здоровья. Запишитесь на прием.

Парить или жарить? | Philips

Пеките, Шура, пеките!

Метод запекания в духовке наиболее благоприятен для сердечно-сосудистой системы, поскольку позволяет использовать небольшое количество масла. Лучше отдать предпочтение решетке, а не противню. С другой стороны, запекание подразумевает высокую температуру, из-за чего некоторые витамины (например, витамин C) разрушаются.

Горшочек, вари

Выбирая метод варения, нужно учитывать, что все водорастворимые витамины (С и витамины группы B) останутся в бульоне.

Безупречный гриль

Приготовление на гриле схоже с запеканием — этот способ также предполагает минимальное использование масла. При готовке старайтесь не зажаривать продукты до черно-коричневой корочки, чтобы избежать формирования токсичного и канцерогенного вещества акриламида.

Пахнет жареным!

Жарка жарке рознь — в этом методе существует масса нюансов. Во-первых, какой бы способ вы ни выбрали, главное — правильное масло. Старайтесь использовать Extra Virgin оливковое масло. Оно более жароустойчивое и, как следствие, почти не видоизменяется и не формирует транс-жиры, способные «засорить» ваши артерии. Во-вторых, если уж вы решились жарить, то жарьте с умом: выбрав правильное масло, попробуйте способ приготовления «стир-фрай», то есть быстрое обжаривание с постоянным помешиванием. Это позволяет использовать минимальное количество масла, а также сокращает время готовки.

Кроме того, для жарки (а также для запекания, выпекания и приготовления блюд на гриле) очень удобно использовать мультипечь — в ней можно быстро и легко готовить без добавления масла или с минимальным его количеством. Это снижает уровень пищевого холестерина, что положительно сказывается на здоровье сердца и сосудов. А еще мультипечь поможет избежать «пережаривания» и подгорания блюд, в результате которых образуются токсичные и канцерогенные вещества. То есть вы получите свои любимые блюда с румяной корочкой и без всякого вреда.

Тушить или не тушить?

Тушение — что-то среднее между варкой и жаркой, основной принцип — термическая обработка продуктов в небольшом количестве воды с добавлением минимального количества жира. Если овощи сочные, можно и вовсе обойтись без воды, ведь они выделяют достаточно влаги. При длительной готовке температурочувствительные витамины разрушаются, а водорастворимые «утекают» в «сок». Если блюдо не употреблять вместе с бульоном, ценные витамины теряются.

Перечислены продукты, которых следует избегать при высоком холестерине

Высокий уровень холестерина в крови считается состоянием, опасным для здоровья. Он может привести к закупорке кровеносных сосудов и, как следствие, стать причиной различных сердечно-сосудистых патологий вплоть до инсульта и инфаркта. При этом не всегда легко узнать, есть ли у вас проблемы с холестерином, ведь он не имеет никаких явных симптомов.

Повышению уровня холестерина в немалой степени способствуют вредные привычки, лишний вес и употребление большого количества жирной пищи. Контролировать уровень холестерина можно с помощью лекарств, но также важно придерживаться здоровой диеты и выполнять посильные физические упражнения, пишет Express Health.

Самый простой способ снизить уровень холестерина – сократить в питании количество продуктов животного происхождения. Так, эксперты благотворительной организации Heart UK настоятельно рекомендуют избегать употребления жирных молочных продуктов, в том числе сливочного масла, сыра и молока. Они опасны тем, что содержат большое количество насыщенных жиров.

Совсем исключать эти продукты из рациона не стоит, однако специалисты советуют заменить их на аналогичные, но с пониженной жирностью. Они поясняют, что все продукты животного происхождения содержат некоторое количество холестерина, однако бояться этого не стоит. «Гораздо важнее сократить потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры, поскольку это может привести к повышению уровня холестерина в крови», – указывают эксперты.

Именно поэтому людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, и тем, кто имеет повышенный уровень холестерина в крови, рекомендуется заменять насыщенные жиры в рационе полезными для сердца ненасыщенными жирами. «Сокращая потребление продуктов животного происхождения, содержащих насыщенные жиры, вы будете контролировать свой уровень холестерина», – подчеркивают специалисты. Для этого в первую очередь необходимо ограничить количество жирного или обработанного мяса, а вместо него стараться съедать как минимум пять порций фруктов и овощей каждый день.

Ранее сообщалось, что красный грейпфрут помогает избавить организм от «плохого» холестерина. С его помощью можно снизить уровень холестерина в крови на 20% за месяц.

Все, что вы хотели знать о холестерине, но боялись спросить — Блог о здоровье — Пациентам

Холестерин — жирообразное органическое вещество, входящее в состав клеточных мембран и необходимое для функционирования каждой клетки организма. Однако избыток холестерина в организме может быть опасен, так как считается одной из причин развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний: ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта и т.д.

Большая часть необходимого для функционирования организма холестерина синтезируется в печени, но следует помнить о том, что он также поступает в организм с пищей. В сочетании с генетическими предрасположенностями и физиологическими особенностями организма избыточное употребление продуктов, богатых холестерином, приводит к повышению его уровня в крови и образованию излишков, которые оседают на стенках сосудов, формируя атеросклеротические бляшки. Эти образования сужают просвет сосуда и препятствуют нормальному кровотоку, затрудняя или вовсе перекрывая питание тканей и органов, и вызывают атеросклероз — причину большинства сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт и инфаркт миокарда, которые по статистке занимают лидирующее место среди причин смертности.

Наиболее богатыми холестерином являются насыщенные жиры (мясо, животный жир, яичный желток, молочные продукты) и трансжиры (образуются из нагретых растительных жиров, содержатся в большинстве готовых продуктов фабричного производства, маргаринах, выпечке, кондитерских изделиях и т. д.).

Чтобы знать свой уровень общего холестерина и контролировать его, можно сдавать анализ липидного профиля. Особенно важным является этот анализ для мужчин среднего возраста от 35 лет и пациентов, входящих в группу риска по атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Что включает в себя анализ липидного профиля

Общий холестерин — это общий уровень холестерина в крови.

ЛПНП — липопротеиды низкой плотности. Именно этот тип холестерина считается «вредным» из-за доказанной связи между высоким содержанием ЛПНП и развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Главная цель при лечении в случае повышенного уровня холестерина состоит именно в снижении уровня ЛПНП.

ЛПВП — липопротеиды высокой плотности, иногда называют«полезным холестерином». Было установлено, что более высокий уровень ЛПВП снижает риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. ЛПВП помогают выводить часть холестерина из крови, возвращая его в печень. Следует стремиться к тому, чтобы уровень ЛПВП был выше 1,55 ммоль/л. Особенно это важно для пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Триглицериды — это частицы жира, уровень содержания которых в крови повышается при таких состояниях, как неконтролируемый диабет и ожирение.
Злоупотребление алкоголем и прием некоторых лекарственных препаратов также способны повысить уровень триглицеридов. Высокие уровни триглицеридов (свыше 1,7 ммоль/л) означают более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Отношение общего холестерина к ЛПВП (коэффициент атерогенности, он же КА) — служит важным показателем риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В идеале этот показатель не должен превышать 3,5.

Как подготовиться к сдаче анализа на липидный профиль

Анализ на липидный профиль — один из вариантов биохимического анализа крови, однако для получения достоверного результата следует более тщательно подготовиться к этому тесту.

Для сдачи клинического анализа крови и оценки уровня общего холестерина достаточно не принимать пищу всего 3 часа, однако такие показатели, как ЛПВП, ЛПНП, триглицериды чувствительны к приему пищи, и для получения достоверного результата рекомендуется воздерживаться от еды в течение 10–12 часов непосредственно перед взятием крови. Также перед сдачей липидного профиля рекомендуют:

• в течение трех недель соблюдать свой обычный режим и рацион питания
• за 3 дня до сдачи анализа воздержаться от употребления большого количества алкоголя
• непосредственно перед сдачей анализа воздержаться от курения
• осуществлять физические нагрузки в обычном режиме
• сообщить врачу о приеме лекарственных препаратов, т. к. некоторые препараты могут иметь влияние на липидный профиль.

Кто входит в группу риска по атеросклерозу

• Мужчины старше 35 лет.
• Люди с избыточной массой тела (метаболический синдром, ожирение).
• Курильщики.
• Пациенты с повышенным артериальным давлением.
• Женщины с СПКЯ (синдром поликистозных яичников).
• Пациенты с диабетом 2-го типа.
• Пациенты, у близких родственников которых диагностировано наличие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Пациенты, уже страдающие атеросклерозом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
• Пациенты, ведущие малоподвижный образ жизни.
• Пациенты, злоупотребляющие алкоголем.

Оценка результатов анализа

При выдаче результата анализа на бланке будет указано полученное значение, а также границы, к которым надо стремиться. Эти границы не средние для определенного пола и возраста интервалы, как обычно используют в референсных значениях. Врачи при ведении пациентов с рисками сердечно- сосудистых осложнений в первую очередь руководствуются не референсными значениями, а порогом принятия решений — целевыми значениями показателей липидного профиля, согласно Рекомендации третьего доклада экспертов NCEP ATP III (The National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III). Эти цифры рассчитаны в соответствии с популяционными и клиническими критериями, подкреплены многочисленными статистическими данными и утверждены ВОЗ.

Критерии порога принятия решений являются очень важными диагностическими данными, исходя из которых врач, на ряду с результатами анализов пациента и полагаясь на свой опыт, знания и специальные методики расчетов риска, может определить наиболее вероятный прогноз и подобрать лечение для конкретного пациента.

Наиболее известной методикой, помогающей врачу определить степень риска для пациента, является так называемая шкала SCORE — Systematic COronary Risk Evaluation, позволяющая рассчитать риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в зависимости от уровня холестерина и артериального давления пациента.

Пороги принятия решений

Для общего холестерина, по данным экспертов NCEP ATP III (The National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III), оптимальное значение должно быть ниже 5,2 ммоль/л. Это усредненная верхняя граница, к которой надо стремиться. Значения в диапазоне 5,2–6,1 ммоль/л считаются пограничными. При значениях выше 6,1 ммоль/л можно говорить о серьезных рисках развития атеросклероза.

Для ЛПНП оптимальное значение составляет не более 2,6 ммоль/л. Пограничными считаются значения от 2,6 до 3,3 ммоль/л. Выше 3,3 ммоль/л — риск развития атеросклероза.

Значение уровня ЛПВП в норме должно быть не менее 1,03 ммоль/л для пациентов с низким риском развития атеросклероза. Для пациентов группы риска, а также для пациентов, уже страдающих атеросклерозом, целевой показатель выше — более 1,55 ммоль/л.

Для триглицеридов нормой считается значение до 1,7 ммоль/л. От 1,7 до 2,2 ммоль/л — пограничное значение, выше 2,2 ммоль/л — опасно повышенное, связанное с риском развития атеросклероза. Однако следует помнить, что само по себе повышение триглицеридов может и не быть признаком атеросклероза или нарушения липидного обмена. Так, это может быть связано с тем, что пациент неправильно подготовился к сдаче анализа (не выдержал 10–12-часового голодного перерыва) или иными патологическими процессами.

Важным показателем риска развития атеросклероза является коэффициент атерогенности (КА).

Формула его расчета следующая:

Нормальный уровень КА для молодых людей 20–30 лет составляет до 2,7.
Для лиц старше 30 лет значение может составлять до 3–3,5.

Показатель КА 4 и выше — признак начавшегося атеросклероза и риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В этом случае врач обычно назначает медикаментозную терапию, снижающую уровень холестерина.

Как можно улучшить свой липидный профиль

Изменение питания:

• Выбирайте продукты с низким общим содержанием жира: следите за тем, чтобы жиры в вашем рационе составляли не более 30% от общего количества калорий.
• Выбирайте продукты, содержащие Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. Омега-3 содержатся в жирной рыбе (лосось, тунец, сардина, сельдь, скумбрия и другие холодноводные виды рыб), в меньшем количестве в льняном масле, сое, шпинате, брокколи. Однако следует помнить о том, что людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, следует избегать соли, поэтому свежая рыба предпочтительнее соленой. Также удобным и безопасным источником Омега-3 могут служить пищевые добавки с высоким содержанием Омега-3.
• Ограничьте долю красного мяса в своем рационе.
• Выбирайте молочные продукты с низким содержанием жиров: однопроцентное или обезжиренное молоко, творог или йогурт.
• Выбирайте продукты с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки: хлеб и крупяные продукты из цельного зерна, свежие фрукты, листовые овощи, фасоль и чечевицу.
• Отдавайте предпочтение растительным белкам: употребляйте в пищу чечевицу, сою и тофу, а также фасоль и бобовые в качестве альтернативы 2–3 раза в неделю или чаще.

Другие изменения в образе жизни:

• Поддерживайте нормальный вес: проконсультируйтесь со своим лечащим врачом относительно вашего индекса массы тела (ИМТ). ИМТ измеряется соотношением вашего роста к весу.
• Регулярно занимайтесь физическими упражнениями хотя бы по 20–40 минут 3–4 раза в неделю.
• Откажитесь от курения. Курение является важным дополнительным фактором риска, усугубляющим течение атеросклероза и отрицательно воздействующим на липидный профиль.

Лекарственные препараты для регулирования холестерина

Лекарственные препараты назначают пациентам, у которых изменения в рационе
и в образе жизни не вызвали улучшения в уровне холестерина. Их также
принимают пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями или те, у кого высок риск такого заболевания. Ваш лечащий врач может определить, нуждаетесь ли Вы в приеме лекарственных препаратов, отпускаемых по рецепту.

Пищевых продуктов, которых следует избегать, и включать в их состав

Печень естественным образом вырабатывает холестерин, который затем распространяется по всему телу, используя белки в кровотоке. Холестерин является важным строительным материалом для клеточных мембран.

Он также необходим для выработки гормонов, витамина D и веществ, которые помогают переваривать жирную пищу.

Однако образ жизни и генетика человека могут привести к тому, что организм вырабатывает слишком много холестерина. Когда холестерин накапливается в артериях, он может блокировать кровоток, что может привести к ишемической болезни сердца, сердечному приступу или инсульту.

Соблюдение полноценной и сбалансированной диеты — один из способов снизить уровень холестерина.

Поделиться на Pinterest Выбор продуктов, содержащих холестерин ЛПВП, может иметь решающее значение для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Есть два типа холестерина.

Они основаны на типе белка, который транспортирует его через кровоток:

• Липопротеины низкой плотности откладывают один тип холестерина по всему телу. Поскольку этот вид холестерина может накапливаться, люди часто называют его «плохим» холестерином.
• Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) собирают плохой холестерин из артерий и возвращают его в печень для утилизации. По этой причине люди называют холестерин ЛПВП «хорошим» холестерином.

Хотя отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина может быть полезным для некоторых, Американская кардиологическая ассоциация (AHA), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) согласны с тем, что большинство Эффективный диетический подход к снижению уровня холестерина в крови заключается в выборе продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, а не продуктов, содержащих насыщенные или трансжиры.

Старайтесь придерживаться диеты, которая способствует низкому уровню плохого холестерина и высокому уровню хорошего холестерина. Потребление жиров влияет на этот баланс, поскольку жирные кислоты связываются с клетками печени и регулируют выработку холестерина.

Обратите внимание не только на количество жиров в рационе, но и на то, какие типы жиров попадают в организм. Каждая форма жира по-разному влияет на уровень холестерина:

• Насыщенные жиры: В основном они встречаются в мясных и молочных продуктах.Они заставляют печень производить больше плохого холестерина.
• Ненасыщенные жиры: Они чаще встречаются в рыбе, растениях, орехах, семенах, бобах и растительных маслах. Некоторые ненасыщенные жиры могут помочь увеличить скорость реабсорбции и расщепления плохого холестерина печенью.
• Трансжиры: Это застывшие растительные масла. Производители обычно используют для их производства искусственный процесс, называемый гидрогенизацией. Жареная пища, выпечка и упакованные продукты часто содержат трансжиры.

Хотя отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина может быть полезным для некоторых, Американская кардиологическая ассоциация (AHA), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) согласны с тем, что большинство Эффективный диетический подход к снижению уровня холестерина в крови заключается в выборе продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, а не продуктов, содержащих насыщенные или трансжиры.

Транс-жиры

Транс-жиры не только повышают уровень плохого холестерина, но также снижают уровень хорошего холестерина.По этой причине они являются самыми вредными жирами.

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, участвовали 344 696 участников в течение 4–10 лет после того, как они изменили типы жиров, которые они потребляли.

Участники, которые сократили потребление насыщенных жиров на 5 процентов и заменили их полиненасыщенными жирами, имели значительно меньшее количество случаев коронарной болезни или смерти, связанной с коронарной болезнью.

Лучше полностью исключить трансжиры из рациона.В 2013 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило, что они больше не признают частично гидрогенизированные масла, основной коммерческий источник трансжиров, безопасными из-за их тесной связи с ишемической болезнью сердца.

В 2018 году в США будет введен национальный запрет на трансжиры, и несколько городов уже запретили их использование в ресторанах.

Хотя заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями в стране в последнее время снизилась, результаты недавнего исследования, опубликованного в JAMA Cardiology, выявили еще 6.2% -ное снижение сердечных приступов и инсультов в округах Нью-Йорка, где запрещены трансжиры. Продукты, которых следует избегать

AHA советует сократить потребление насыщенных жиров до не более 6 процентов от общей суточной калорийности. Для достижения этой цели они предлагают ограничить следующие продукты:

• жирная говядина
• баранина
• свинина
• птица в кожуре
• сало и жир
• молочные продукты из цельного или обезжиренного молока
• насыщенные растительные масла, такие кокосовое масло, пальмовое масло и пальмоядровое масло

Также важно избегать трансжиров.Продукты, от которых следует держаться подальше:

• упакованное печенье, торты, пончики и выпечка
• картофельные чипсы и крекеры
• упакованная глазурь
• жареные продукты
• хлебобулочные изделия, содержащие шортенинг
• попкорн с маслом
• любые продукты, которые содержат частично гидрогенизированные или гидрогенизированные растительные масла

Холестерин в пищевых продуктах

Только продукты животного происхождения содержат сам холестерин, поскольку для его производства необходима печень.Однако содержание холестерина не должно вызывать беспокойства, чем содержание жира.

Кровоток плохо абсорбирует проглоченный холестерин и мало влияет на уровень холестерина через несколько часов. Однако он может поглотить часть этого холестерина и достичь артерий. Ограничение продуктов с высоким содержанием холестерина все еще может быть полезным.

Продукты, содержащие холестерин, которых лучше всего избегать, включают:

• красное мясо
• колбасу
• бекон
• субпродукты, такие как почки и печень

Важно отметить, что полностью обезжиренная диета может также будет вредным, потому что он приведет к истощению уровней полезных углеводов, нарушит нормальную работу нервов и мозга и, возможно, усилит воспаление.

Выбор полезных жиров может помочь снизить уровень плохого холестерина при сохранении, а в некоторых случаях и повышении уровня хорошего холестерина.

Волокно

Волокно не менее важно для здоровья сердца. Клетчатка присутствует в двух основных формах: растворимой и нерастворимой. Нерастворимая клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы.

Растворимая клетчатка связывается с холестерином в кровотоке и помогает выводить его с калом. Этот тип клетчатки также помогает контролировать уровень сахара в крови.

Некоторые варианты волокон, благоприятных для холестерина, которые следует учитывать, включают:

• жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель, тунец и сардины
• орехи, семена и бобовые
• кожура фруктов
• нетропические натуральные растительные масла, таких как оливковое масло, масло авокадо, масло канолы и сафлоровое масло
• овес и овсяные отруби, чиа и молотые семена льна, бобы, ячмень, псиллиум, апельсины, черника и брюссельская капуста

Выбирайте более постные куски мяса и меньшие порции , а также нежирное или обезжиренное молоко и йогурты.Медицинские работники не рекомендуют обезжиренный сыр, так как он подвергается высокой степени обработки и не может называться цельным продуктом.

Способы приготовления также могут изменить содержание насыщенных жиров в еде. Некоторые простые изменения в режимах приготовления включают:

• использование решетки для слива жира при жарке, запекании или запекании птицы или мяса
• использование вина вместо капель жира для полирования мяса
• жарка или приготовление мяса на гриле вместо сковороды. жарка их
• Удаление всего видимого жира с мяса перед приготовлением и удаление кожицы с птицы
• Удаление верхнего слоя застывшего жира после охлаждения супа

Сочетание этих методов снижения холестерина со сбалансированным, растительным диета и режим упражнений могут снизить риск сердечных заболеваний и способствовать более здоровому образу жизни.

Холестерин — советы по здоровому питанию

Холестерин — это жирное вещество, которое естественным образом вырабатывается вашей печенью и содержится в вашей крови. Холестерин используется в организме для множества различных целей, но это может стать проблемой, если его слишком много в крови.

Некоторые продукты содержат холестерин. Это называется «диетический холестерин», и он содержится только в продуктах животного происхождения. Для большинства людей употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина имеет лишь небольшое влияние на уровень холестерина в крови.

Высокий уровень холестерина в крови в основном вызван употреблением в пищу продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров, за исключением продуктов с ненасыщенными жирами и клетчаткой.

Типы холестерина

Двумя основными типами холестерина являются:

• Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — также известный как «плохой» холестерин, поскольку он может способствовать образованию бляшек (жировых отложений) в вашем теле. артерии и увеличивают риск ишемической болезни сердца.
• Липопротеин высокой плотности (ЛПВП) — также известный как «хороший» холестерин, потому что он может помочь защитить вас от ишемической болезни сердца.

Как измеряется холестерин?

Большинство людей с высоким уровнем холестерина чувствуют себя прекрасно и часто не имеют никаких симптомов. Лучший способ узнать, высокий ли у вас холестерин, — это сдать анализ крови (известный как липидная панель или профиль).

Посетите своего терапевта, чтобы определить, нужно ли вам снизить уровень холестерина и какие действия следует предпринять.

Врачи общей практики также могут провести проверку здоровья сердца, чтобы рассчитать риск сердечных заболеваний и инсульта.

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Некоторые причины высокого холестерина в крови включают:

• Низкое потребление продуктов, содержащих полезные жиры — здоровые жиры имеют тенденцию повышать уровень хорошего (ЛПВП) холестерина.
• Высокое потребление продуктов, содержащих нездоровые жиры (насыщенные жиры и трансжиры) — например, жирное мясо, жирные молочные продукты, сливочное масло, кокосовое масло, пальмовое масло, а также большинство жареных во фритюре продуктов на вынос и коммерчески выпеченных продуктов ( такие как пироги, печенье, булочки и выпечка). К продуктам с высоким содержанием трансжиров относится большая часть коммерческой выпечки и жареные во фритюре продукты на вынос.
• Низкое потребление пищевых продуктов, содержащих клетчатку — продукты с высоким содержанием пищевых волокон, особенно растворимой клетчатки, могут снизить количество холестерина ЛПНП в крови.Включите в свой рацион продукты, содержащие клетчатку, ежедневно выбирая овощи, фрукты, цельнозерновые, орехи и семена.
• Холестерин в пище (диетический холестерин) — это имеет лишь небольшое влияние на ЛПНП (плохой) холестерин — жиры, насыщенные холестерином, а трансжиры в пище имеют гораздо больший эффект.
• Вы также можете съедать до 7 яиц в неделю в рамках здоровой сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных и трансжиров, не увеличивая риск сердечных заболеваний.
• Генетика — семейный анамнез может повлиять на уровень холестерина (также известный как семейная гиперхолестеринемия).

У некоторых людей будет высокий уровень холестерина, даже если они будут придерживаться здоровой сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров. Этим людям может потребоваться прием препаратов для снижения уровня холестерина в соответствии с предписаниями врача.

Холестерин и здоровое питание

То, что мы едим, влияет на наш уровень холестерина и может помочь снизить риск заболеваний. Старайтесь есть как можно больше продуктов из каждой из пяти пищевых групп. Это не только помогает поддерживать здоровую и интересную диету, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

The Heart Foundation рекомендует:

• Много овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов.
• Разнообразные источники здорового белка (особенно рыба и морепродукты), бобовые (например, фасоль и чечевица), орехи и семена. В рацион, полезный для сердца, также можно включить меньшее количество яиц и нежирной птицы. Если вы выбираете красное мясо, убедитесь, что оно нежирное, и ограничьтесь до 1-3 раз в неделю.
• Молоко, йогурт и сыр без вкусовых добавок. Тем, у кого высокий уровень холестерина в крови, следует выбирать продукты с пониженным содержанием жира.
• Выбор здоровых жиров — орехи, семена, авокадо, оливки и их масла для приготовления пищи
• Травы и специи для придания вкуса пищевым продуктам вместо добавления соли.

Также помните, сколько вы едите и не переедаете ли вы нездоровой пищей. Размеры порций со временем увеличивались, и многие из нас едят больше, чем нам нужно, что может привести к ожирению и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В идеале, здоровая тарелка должна включать порции — белка, ¼ углеводов и ½ овощей.

Размер порции может варьироваться в зависимости от возраста, пола и конкретных потребностей в питании.

Советы по здоровому питанию для снижения уровня холестерина

Помимо разнообразной и здоровой диеты, попробуйте эти советы, которые помогут вам контролировать уровень холестерина:

• Ограничьте количество продуктов на вынос до одного раза в неделю (например, выпечку, пироги, пиццу, горячие чипсы, жареная рыба, гамбургеры и сливочные блюда из пасты).
• Ограничьте количество соленых, жирных и сладких закусок до одного раза в неделю (к ним относятся чипсы, торты, выпечка, печенье, леденцы и шоколад).
• Ешьте много овощей — старайтесь есть 5 порций овощей каждый день. (1 порция — это ½ стакана вареных овощей).
• Выбирайте цельнозерновой хлеб, крупы, макароны, рис и лапшу.
• Закуска из простых несоленых орехов и свежих фруктов (в идеале — две порции фруктов каждый день).
• Включите бобовые (или бобовые), такие как нут, чечевицу, колотый горох), фасоль (например, фасоль, фасоль, смесь печеной фасоли из трех зерен) как минимум в два приема пищи в неделю. Проверьте этикетки на продуктах и ​​выберите продукты с низким содержанием натрия (соли).
• Используйте спреды и маргарины, приготовленные из полезных ненасыщенных жиров (таких как рапс, подсолнечник или оливковое масло первого отжима), вместо продуктов, приготовленных из насыщенных жиров (таких как сливочное масло, кокосовое масло и сливки).
• Используйте полезные масла для приготовления пищи — некоторые из них включают рапсовое, подсолнечное, соевое, оливковое (хороший выбор — масло первого отжима), кунжутное и арахисовое масла.
• Используйте заправки для салатов и майонез из масел, таких как рапсовое, подсолнечное, соевое, оливковое (особенно первого холодного отжима), кунжутное и арахисовое масла.
• Включайте 2 или 3 порции продуктов, обогащенных растительными стеролами, каждый день (например, маргарин, обогащенный растительными стеролами, йогурт, молоко и хлеб).
• Ешьте 2–3 порции (по 150 г каждая) жирной рыбы каждую неделю. Рыба может быть свежей, замороженной или консервированной.
• Добавляйте до 7 яиц каждую неделю.
• Выбирайте нежирное мясо (мясо без жира и птицу без кожи) и ограничьте количество необработанного красного мяса до менее 350 г в неделю.
• Выбирайте молоко с пониженным содержанием жира, без добавления сахара, йогурт или немолочные продукты и напитки с добавлением кальция.
• Ограничьте или избегайте обработанного мяса, включая колбасы и мясные деликатесы (например, салями).

Если у вас проблемы с уровнем холестерина, диетолог может помочь вам правильно питаться в соответствии с вашими конкретными потребностями.

Пищевые волокна

Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, старайтесь есть продукты с высоким содержанием пищевых волокон (особенно растворимых), поскольку они могут снизить количество ЛПНП (плохого) холестерина в крови.

Эти продукты включают:

Диетические жиры

Соблюдение здоровой сбалансированной диеты с низким содержанием насыщенных жиров и трансжиров может помочь снизить уровень холестерина.

Стремитесь заменить продукты, содержащие нездоровые, насыщенные и транс-жиры, продуктами, содержащими полезные жиры.

Нездоровые жиры

Продукты с высоким содержанием (нездоровых) насыщенных жиров включают:

• жирные куски мяса
• полножирные молочные продукты (например, молоко, сливки, сыр и йогурт)
• фаст-фуд во фритюре
• полуфабрикаты (например, печенье и выпечка)
• продукты на вынос (например, гамбургеры и пицца)
• кокосовое масло
• масло.

К продуктам с высоким содержанием (нездоровых) трансжиров относятся:

• жареные во фритюре
• выпечка (например, пироги, пирожные, торты и печенье)
• сливочное масло.

Здоровые жиры

К продуктам с высоким содержанием (здоровых) полиненасыщенных жиров относятся:

• маргариновые спреды и масла, такие как подсолнечное, соевое и сафлоровое
• жирная рыба
• некоторые орехи и семена.

Продукты с высоким содержанием (здоровых) мононенасыщенных жиров включают:

• маргариновые спреды и масла (например, оливковое, рапсовое и арахисовое)
• авокадо
• некоторые орехи.

Триглицериды в крови

Помимо холестерина, ваша кровь также содержит тип жира, называемый триглицеридами, который хранится в жировых отложениях вашего тела. Гормоны выделяют триглицериды для выработки энергии между приемами пищи.

Когда вы едите, ваше тело преобразует лишнюю энергию (килоджоули), в которой он не нуждается, в триглицериды.

Как и холестерин, вашему организму для правильной работы необходимы триглицериды. Однако есть данные, позволяющие предположить, что некоторые люди с высоким уровнем триглицеридов подвержены повышенному риску сердечных заболеваний и инсульта.

Если вы регулярно потребляете больше энергии, чем вам необходимо, у вас может быть повышенный уровень триглицеридов (гипертриглицеридемия).

Снижение уровня триглицеридов

Вот некоторые способы снижения уровня триглицеридов:

• Придерживайтесь здоровой диеты, следуя рекомендациям по здоровому питанию для сердца.
• Ограничьте употребление сладких, жирных и соленых блюд на вынос и закусок.
• Ограничьте потребление подслащенных сахаром напитков (таких как безалкогольные напитки, ликеры, энергетические напитки и спортивные напитки).
• включают продукты, содержащие полезные жиры омега-3 (например, рыбу, такую ​​как лосось, сардины и тунец).

Лечение высокого холестерина

Изменение образа жизни, особенно изменение некоторых продуктов, которые вы едите, и регулярная физическая активность очень важны для снижения высокого уровня холестерина ЛПНП (плохого).

Возможно, вам также потребуется принимать лекарства, снижающие уровень холестерина (например, статины), чтобы контролировать уровень холестерина и снизить риск сердечного приступа или инсульта. Поговорите со своим врачом о том, как подобрать для вас наиболее подходящее лечение.

Куда обратиться за помощью

11 продуктов, снижающих холестерин — Harvard Health Publishing

Продукты, входящие в состав диеты с низким содержанием холестерина, могут помочь снизить его высокий уровень

Изменение продуктов, которые вы едите, может снизить уровень холестерина и улучшить армаду жиров, циркулирующих в кровотоке.Добавление продуктов, снижающих уровень ЛПНП, вредных частиц, несущих холестерин, которые способствуют закупорке артерий атеросклерозом, — лучший способ достичь диеты с низким содержанием холестерина.

Добавьте эти продукты, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП

Различные продукты снижают уровень холестерина различными способами. Некоторые доставляют растворимую клетчатку, которая связывает холестерин и его предшественники в пищеварительной системе и выводит их из организма, прежде чем они попадут в кровоток. Некоторые содержат полиненасыщенные жиры, которые непосредственно снижают уровень ЛПНП.А некоторые содержат растительные стерины и станолы, которые блокируют усвоение холестерина в организме.

1. Овес. Легкий первый шаг к снижению уровня холестерина — это съесть на завтрак тарелку овсяных хлопьев или холодных овсяных хлопьев, таких как Cheerios. Это дает вам от 1 до 2 граммов растворимой клетчатки. Добавьте еще полграмма банана или немного клубники. Текущие рекомендации по питанию рекомендуют получать от 20 до 35 граммов клетчатки в день, по крайней мере, от 5 до 10 граммов из растворимой.(Средний американец получает примерно половину этой суммы.)

2. Ячмень и прочие цельнозерновые продукты. Как овес и овсяные отруби, ячмень и другие цельнозерновые продукты могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, в основном за счет растворимой клетчатки, которую они доставляют.

3. Фасоль. Бобы особенно богаты растворимой клетчаткой. Они также требуют времени, чтобы организм переваривал их, а это означает, что вы дольше чувствуете сытость после еды. Это одна из причин, по которой бобы являются полезной пищей для людей, пытающихся похудеть.При таком большом выборе — от темно-синей и фасоли до чечевицы, гарбанзо, черноглазого гороха и т. Д. — и стольких способов их приготовления фасоль является очень универсальной пищей.

4. Баклажаны и окра. Эти два низкокалорийных овоща являются хорошими источниками растворимой клетчатки.

5. Гайки. Огромное количество исследований показывает, что употребление миндаля, грецких орехов, арахиса и других орехов полезно для сердца. Употребление 2 унций орехов в день может немного снизить уровень ЛПНП, примерно на 5%.Орехи содержат дополнительные питательные вещества, которые защищают сердце другими способами.

6. Масла растительные. Использование жидких растительных масел, таких как рапсовое, подсолнечное, сафлоровое и др., Вместо сливочного масла, сала или жира при приготовлении пищи или за столом помогает снизить уровень ЛПНП.

7. Яблоки, виноград, клубника, цитрусовые. Эти фрукты богаты пектином — разновидностью растворимой клетчатки, снижающей уровень ЛПНП.

8. Продукты, обогащенные стеринами и станолами. Стерины и станолы, извлеченные из растений, усиливают способность организма поглощать холестерин из пищи. Компании добавляют их в продукты, от маргарина и батончиков мюсли до апельсинового сока и шоколада. Они также доступны в виде добавок. Получение 2 граммов растительных стеролов или станолов в день может снизить уровень холестерина ЛПНП примерно на 10%.

9. Соя. Употребление в пищу соевых бобов и продуктов из них, таких как тофу и соевое молоко, когда-то рекламировалось как мощный способ снизить уровень холестерина.Анализы показывают, что эффект более скромный — потребление 25 граммов соевого протеина в день (10 унций тофу или 2 1/2 стакана соевого молока) может снизить уровень ЛПНП на 5-6%.

10. Жирная рыба. Употребление рыбы два или три раза в неделю может снизить уровень ЛПНП двумя способами: за счет замены мяса, в котором содержатся насыщенные жиры, повышающие уровень ЛПНП, и за счет доставки жиров омега-3, снижающих уровень ЛПНП. Омега-3 снижают уровень триглицеридов в кровотоке, а также защищают сердце, помогая предотвратить нарушение сердечного ритма.

11. Пищевые добавки с клетчаткой. Добавки предлагают наименее привлекательный способ получить растворимую клетчатку. Две чайные ложки в день подорожника, который содержится в метамуциле и других слабительных средствах, формирующих объем, обеспечивают около 4 граммов растворимой клетчатки.

Составление диеты с низким содержанием холестерина

Когда дело доходит до вложения денег, эксперты рекомендуют создавать портфель из разнообразных инвестиций вместо того, чтобы класть все яйца в одну корзину. То же самое и с питанием, которое снижает уровень холестерина.Добавление нескольких продуктов для снижения уровня холестерина разными способами должно работать лучше, чем сосредоточение внимания на одном или двух.

В основном вегетарианский «диетический портфель продуктов, снижающих уровень холестерина», существенно снижает уровень ЛПНП, триглицеридов и артериального давления. Ключевые диетические компоненты — это большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты вместо высокоочищенных и белок, в основном растительный. Добавьте маргарин, обогащенный растительными стеролами; овес, ячмень, псиллиум, окра и баклажаны, богатые растворимой клетчаткой; соевый протеин; и цельный миндаль.

Конечно, переход на диету, снижающую уровень холестерина, требует большего внимания, чем ежедневный прием статинов. Это означает расширение ассортимента продуктов, которые вы обычно кладете в корзину, и привыкание к новым текстурам и вкусам. Но это «естественный» способ снизить уровень холестерина, и он позволяет избежать риска мышечных проблем и других побочных эффектов, от которых страдают некоторые люди, принимающие статины.

Не менее важно, что диета, богатая фруктами, овощами, бобами и орехами, полезна для организма не только в снижении холестерина.Он держит артериальное давление под контролем. Это помогает артериям оставаться гибкими и отзывчивыми. Это полезно для костей и пищеварения, для зрения и психического здоровья.

Для получения дополнительной информации прочтите «Как снизить уровень холестерина без лекарств».

изображение: Джованни Боскерино | Dreamstime.com

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей.На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты: MedlinePlus

Что такое холестерин?

Вашему организму для нормальной работы необходим холестерин. Но если у вас слишком много крови, она может прилипнуть к стенкам артерий и сузить или даже заблокировать их. Это подвергает вас риску развития ишемической болезни сердца и других сердечных заболеваний.

Холестерин перемещается через кровь на белках, называемых липопротеидами. Один тип, ЛПНП, иногда называют «плохим» холестерином. Высокий уровень ЛПНП приводит к накоплению холестерина в артериях. Другой тип, ЛПВП, иногда называют «хорошим» холестерином. Он переносит холестерин из других частей тела обратно в печень. Затем ваша печень выводит холестерин из вашего тела.

Какие методы лечения повышенного холестерина?

Лекарства от высокого холестерина — это здоровые для сердца изменения образа жизни и лекарства.Изменения в образе жизни включают здоровое питание, контроль веса и регулярную физическую активность.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты?

Изменения в образе жизни, полезные для сердца, включают диету для снижения уровня холестерина. План питания DASH — один из примеров. Другой вариант — это лечебная диета для изменения образа жизни, которая рекомендует вам

Выбирайте более полезные жиры. Вам следует ограничить как общее количество жиров, так и насыщенные жиры. Не более 25–35% ваших ежедневных калорий должны поступать из пищевых жиров, и менее 7% ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров.В зависимости от того, сколько калорий вы потребляете в день, вы должны съедать максимальное количество жиров:

Насыщенные жиры — плохие жиры, потому что они повышают уровень ЛПНП (плохого холестерина) больше, чем что-либо другое в вашем рационе.Он содержится в некоторых мясных, молочных продуктах, шоколаде, выпечке, а также во фритюре и полуфабрикатах.

Транс-жиры — еще один плохой жир; он может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Трансжиры в основном содержатся в продуктах, приготовленных из гидрогенизированных масел и жиров, таких как маргарин, крекеры и картофель фри.

Вместо этих плохих жиров попробуйте более здоровые жиры, такие как нежирное мясо, орехи и ненасыщенные масла, такие как рапсовое, оливковое и сафлоровое масла.

Ограничьте употребление продуктов с холестерином. Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, у вас должно быть менее 200 мг холестерина в день. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень и другие субпродукты, яичные желтки, креветки и цельномолочные молочные продукты.

Ешьте много растворимой клетчатки. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки помогают предотвратить всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Эти продукты включают

• Цельнозерновые крупы, такие как овсяные хлопья и овсяные отруби
• Фрукты, такие как яблоки, бананы, апельсины, груши и чернослив
• Бобовые, такие как фасоль, чечевица, нут, черноглазый горох и фасоль лима

Ешьте много фруктов и овощей. Диета, богатая фруктами и овощами, может увеличить количество важных понижающих холестерин соединений в вашем рационе. Эти соединения, называемые растительными станолами или стеролами, действуют как растворимая клетчатка.

Ешьте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Эти кислоты не снижают уровень ЛПНП, но могут помочь поднять уровень ЛПВП. Они также могут защитить ваше сердце от тромбов и воспалений и снизить риск сердечного приступа. Рыба, которая является хорошим источником жирных кислот омега-3, включает лосось, тунец (консервированный или свежий) и скумбрию.Старайтесь есть эту рыбу два раза в неделю.

Ограничение соли. Вам следует ограничить количество потребляемого натрия (соли) до не более 2300 миллиграммов (около 1 чайной ложки соли) в день. Это включает в себя весь натрий, который вы едите, независимо от того, был ли он добавлен во время приготовления пищи или за столом, или уже присутствует в пищевых продуктах. Ограничение соли не снизит уровень холестерина, но может снизить риск сердечных заболеваний, помогая снизить кровяное давление. Вы можете снизить уровень натрия, вместо этого выбирая продукты и приправы с низким содержанием соли и «без добавления соли» за столом или во время приготовления.

Ограничьте употребление алкоголя. Алкоголь добавляет лишние калории, что может привести к увеличению веса. Избыточный вес может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП. Слишком много алкоголя также может увеличить риск сердечных заболеваний, поскольку он может повысить кровяное давление и уровень триглицеридов. Один напиток — это бокал вина, пива или небольшого количества крепких напитков, и рекомендуется

.

• Мужчинам следует выпивать не более двух алкогольных напитков в день
• Женщинам следует выпивать не более одного напитка, содержащего алкоголь, в день

Этикетки с питанием помогут вам определить, сколько жиров, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки и натрия содержится в покупаемых вами продуктах.

NIH: Национальный институт сердца, легких и крови

Снизьте уровень холестерина — NHS

Здоровое питание и регулярные физические упражнения могут помочь снизить уровень холестерина в крови.

Принятие здоровых привычек, таких как здоровое, сбалансированное питание и поддержание активности, также может помочь предотвратить повышение уровня холестерина в первую очередь.

Важно контролировать уровень холестерина, потому что высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.

Если вас беспокоит уровень холестерина, поговорите со своим терапевтом. Если вам от 40 до 74 лет, вы можете проверить уровень холестерина в рамках проверки здоровья NHS.

Если ваш терапевт посоветовал вам изменить диету, чтобы снизить уровень холестерина в крови, вам следует сократить потребление насыщенных жиров и есть больше клетчатки, включая много фруктов и овощей.

Жиры и холестерин

Насыщенные и ненасыщенные жиры

Существует 2 основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные.Употребление слишком большого количества продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина в крови.

Большинство людей в Великобритании едят слишком много насыщенных жиров.

К продуктам с высоким содержанием насыщенных жиров относятся:

• пирожки с мясом
• Сосиски и куски мяса жирные
• сливочное масло, топленое масло и сало
• крем
• сыры твердые
• торты и печенье
• Продукты, содержащие кокосовое или пальмовое масло

Употребление в пищу продуктов, содержащих ненасыщенные жиры вместо насыщенных, может действительно помочь снизить уровень холестерина.

Попробуйте заменить продукты, содержащие насыщенные жиры, небольшим количеством продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, например:

• жирная рыба — например, скумбрия и лосось
• орехи, такие как миндаль и кешью
• семян, таких как семена подсолнечника и тыквы
• авокадо
• масла и спреды растительные, такие как рапсовое или растительное масло, подсолнечное, оливковое, кукурузное и ореховое масла

Трансжиры

Транс-жиры также могут повышать уровень холестерина.Трансжиры естественным образом содержатся в небольших количествах в некоторых продуктах питания, таких как продукты животного происхождения, включая мясо, молоко и молочные продукты.

Искусственные трансжиры содержатся в гидрогенизированных жирах, поэтому некоторые обработанные пищевые продукты, такие как печенье и пирожные, могут содержать трансжиры.

В Великобритании производители и большинство супермаркетов снизили количество трансжиров в своих продуктах.

Большинство людей в Великобритании не едят много трансжиров, но вам следует постоянно проверять этикетки продуктов на наличие гидрогенизированных жиров или масел.

Снижение общего жира

Уменьшение общего количества жиров в рационе также может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Вместо жарки или жарки рассмотрите:

• гриль
• приготовление на пару
• браконьерство
• кипячение
• микроволновая печь

Выбирайте нежирные куски мяса и отдавайте предпочтение нежирным молочным продуктам и спредам или ешьте полножирные сорта в меньшем количестве.

Узнайте о различных типах жиров.

Клетчатка и холестерин

Употребление большого количества клетчатки помогает снизить риск сердечных заболеваний, а некоторые продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь снизить уровень холестерина.

Взрослые должны стремиться к потреблению не менее 30 г клетчатки в день.

Ваш рацион должен включать смесь источников клетчатки, в том числе:

• Хлеб из непросеянной муки, отруби и цельнозерновые крупы
• фрукты и овощи
• картошка в кожуре на
• овес и ячмень
• зернобобовых, таких как фасоль, горох и чечевица
• орехи и семена

Старайтесь есть не менее 5 порций разных фруктов и овощей в день.

Продукты, содержащие холестерин

Некоторые продукты содержат холестерин, называемый диетическим холестерином. Такие продукты, как почки, яйца и креветки, содержат больше диетического холестерина, чем другие продукты.

Диетический холестерин гораздо меньше влияет на уровень холестерина в крови, чем количество потребляемых насыщенных жиров.

Если ваш терапевт посоветовал вам изменить диету, чтобы снизить уровень холестерина в крови, самое важное, что нужно сделать, — это сократить потребление насыщенных жиров.

Также неплохо увеличить потребление фруктов, овощей и клетчатки.

Активный

Активный образ жизни также может помочь снизить уровень холестерина. Мероприятия могут варьироваться от ходьбы и езды на велосипеде до более энергичных упражнений, таких как бег и энергичные танцы.

Выполняя 150 минут умеренной аэробной активности каждую неделю, вы можете улучшить уровень холестерина.

Умеренная аэробная активность означает, что вы работаете достаточно усердно, чтобы повысить частоту сердечных сокращений и побороть пот.

Один из способов узнать, тренируетесь ли вы с умеренной интенсивностью, — это если вы все еще можете говорить, но не можете петь слова под песню.

Узнайте больше о том, как стать более активным и достичь рекомендованного уровня активности.

Продукты, снижающие уровень холестерина

Если ваш врач сказал вам, что у вас высокий уровень холестерина и вы можете снизить его, изменив свой рацион, нет необходимости покупать специальные продукты для снижения уровня холестерина.

Эти продукты не рекомендуются врачами и не заменяют здоровую сбалансированную диету.

Существуют продукты, специально разработанные для снижения уровня холестерина, например, определенные молочные пасты и йогурты, содержащие добавленные ингредиенты, называемые растительными стеролами и станолами.

Есть некоторые доказательства того, что эти ингредиенты могут помочь снизить уровень холестерина в крови, но нет никаких доказательств того, что они также снижают риск сердечного приступа или инсульта.

Эти продукты предназначены для людей, у которых уже есть высокий уровень холестерина, но не обязательно есть растительные стеролы или станолы, чтобы контролировать уровень холестерина.

Вы можете внести другие, более простые и менее дорогие изменения, например, придерживаться здоровой, сбалансированной диеты и быть более физически активными.

Есть некоторые группы людей, которым эти продукты не подходят, включая детей, беременных или кормящих женщин.

Если вы все же едите продукты, снижающие уровень холестерина, внимательно прочтите этикетку. Эти продукты нужно есть каждый день и в нужном количестве, так как переизбыток может быть вредным.

Статины

Статины — это лекарства, которые помогают снизить уровень холестерина.

Их обычно предлагают людям, у которых была диагностирована ишемическая болезнь сердца или другое сердечно-сосудистое заболевание, или чей личный или семейный медицинский анамнез предполагает, что они, вероятно, разовьются в течение следующих 10 лет.

Для большинства людей первый способ справиться с высоким уровнем холестерина — это изменить свой рацион и стать более активными.

Статины, отпускаемые без рецепта

Если у вас высокий уровень холестерина, поговорите со своим терапевтом о том, как его снизить.

Людям, которые нуждаются в статинах, могут назначить их, и ваш терапевт также может посоветовать вам изменения в здоровом образе жизни.

Некоторые аптеки продают статины в низких дозах, которые можно купить без рецепта, но они не заменяют снижение уровня холестерина за счет здорового, сбалансированного питания и активности.

Поговорите со своим фармацевтом, если вы думаете о статинах, отпускаемых без рецепта. Если у вас высокий уровень холестерина и вам нужны статины, ваш терапевт назначит их и будет следить за тем, насколько хорошо они работают.

Контент сообщества от HealthUnlocked

Последняя проверка страницы: 17 июля 2018 г.
Срок следующей проверки: 17 июля 2021 г.

Список продуктов с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Холестерин — одно из самых запутанных соединений в здоровье и питании. Начнем с того, что холестерин может содержаться в продуктах, которые вы едите, но «высокий уровень холестерина», как правило, относится к холестерину в вашем организме, который может поступать из рациона и вырабатывается вашим собственным организмом.Чтобы еще больше запутать ситуацию, есть хороший (ЛПВП) холестерин и плохой (ЛПНП) холестерин (оба относятся к холестерину в вашем организме).

Вот несколько откровенных разговоров о холестерине: в каких продуктах он содержится и почему (предупреждение о спойлере) обычно можно есть продукты с высоким содержанием холестерина. Продолжайте читать, чтобы узнать, какие продукты действительно повышают уровень холестерина, а что можно есть, чтобы снизить уровень холестерина естественным путем.

Кому следует соблюдать диету, снижающую уровень холестерина?

Если вы один из восьми взрослых американцев с высоким уровнем общего холестерина или холестерина ЛПНП, стоит потратить время на изучение продуктов, снижающих уровень холестерина.Даже если вы принимаете лекарства, снижающие уровень холестерина, изменение рациона питания может сделать их более эффективными.

Диета, снижающая уровень холестерина, также может быть полезной, если в будущем у вас может развиться повышенный уровень холестерина из-за таких факторов риска, как курение, высокое кровяное давление, семейный анамнез и избыточный вес. Если вы беспокоитесь о прибылях и убытках, можете не сомневаться, что диета, снижающая уровень холестерина, также, вероятно, будет полезна для вашего сахара в крови.

Продукты с высоким содержанием холестерина, которых следует избегать

Поскольку холестерин может поступать из рациона, первым делом следует избегать продуктов с высоким содержанием холестерина.Эксперты в области здравоохранения предполагали это в течение многих лет, прежде чем появились доказательства того, что диета с высоким содержанием холестерина не является основной причиной высокого уровня холестерина в организме. Напротив, остальная часть того, что вы едите, оказывает большее влияние на уровень холестерина.

Поскольку холестерин — это вещество, которое содержится в клеточных мембранах животных (включая человека), а не в растениях, только продукты животного происхождения содержат холестерин. Это может быть одной из причин, почему вегетарианская диета может снизить уровень холестерина [1]. Это некоторые распространенные продукты с высоким содержанием холестерина.

• Мясные субпродукты, например печень.
• Яичные желтки и цельные яйца.
• Сливочное масло.
• Моллюски, такие как омары, устрицы и креветки.
• Говядина, курица, свинина.
• Лосось и другая рыба.
• Сыр, сливки, сметана, мороженое.
• Бекон, ветчина, колбасы и прочие мясные продукты.

Интуитивно вы можете видеть, что некоторые из них более питательны, чем другие, и действительно, некоторые из этих продуктов могут помочь снизить уровень холестерина или повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП! Другие в приведенном выше списке, вероятно, способствуют высокому уровню холестерина из-за других своих компонентов.

Продукты, повышающие холестерин

Независимо от уровня холестерина, некоторые продукты связаны с более высоким уровнем холестерина. Они могут быть высокими в [2]:

• Насыщенные жиры: сливочное масло, мясные полуфабрикаты, жирное красное мясо, птица с кожей.
• Сахар: подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, кофе с сиропом или сахаром, а также энергетические напитки, десерты, конфеты, джем и желе.
• Рафинированные крахмалы: белый хлеб, макаронные изделия и рис, очищенные хлопья для завтрака.
• Транс-жиры: полуфабрикаты, жареные продукты.

Также важно понимать, что увеличение веса может повысить уровень холестерина. Многие из перечисленных выше продуктов высококалорийны и могут вызывать увеличение веса по сравнению с другими, более питательными продуктами.

Продукты, снижающие уровень холестерина

Если кажется несправедливым, что такое количество продуктов повышает уровень холестерина, вот некоторые обнадеживающие новости: некоторые продукты и питательные вещества могут его снизить! Пищевые волокна содержатся только в растительных продуктах, что является еще одной причиной, по которой вегетарианская диета может помочь снизить уровень холестерина.Здоровые жиры могут снизить «плохие» ЛПНП и / или повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.

• Пищевые волокна: источники включают бобы, чечевицу, цельнозерновые продукты, такие как овсянка, коричневый рис, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, а также цельнозерновые хлопья, овощи и фрукты.
• Здоровые жиры: источники включают оливковое масло, авокадо, семена, арахис и жирную рыбу, например лосось.

Некоторые продукты снижают уровень холестерина в два или три раза. Например, орехи содержат не только пищевые волокна и полезные жиры, но и фитостерины.Это соединения, которые блокируют всасывание холестерина [3].

Эти продукты, снижающие уровень холестерина, могут иметь и другие преимущества. Например, они, как правило, связаны с более низким кровяным давлением, более низким уровнем сахара в крови и лучшим контролем веса по сравнению с употреблением в пищу продуктов с более высоким содержанием нездоровых жиров, сахара и крахмала [4].

Может показаться трудным применить всю эту информацию на практике, но Ларк может помочь. Когда вы регистрируете приемы пищи с помощью Lark, вы можете получать отзывы, например, о том, как выбрать более здоровую пищу.Высокий уровень холестерина является фактором риска развития преддиабета и диабета, и если он у вас есть, программа профилактики диабета жаворонка (DPP) может вам подойти.

А пока вот пример двух меню, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Первый — веганский или растительный, а второй основан на средиземноморской диете, которая, как известно, полезна для сердца и помогает при похудании [5].

Если у вас высокий уровень холестерина или вы рискуете его заболеть, взгляните на то, что вы едите, это может быть хорошим первым шагом к его снижению.Жаворонок может быть вашим тренером в любое время и в любом месте, чтобы сделать правильный выбор путем небольших, выполнимых изменений. Риск диабета, высокий уровень холестерина и то, что вы едите, идут рука об руку, и Lark DPP может помочь вам похудеть, снизить уровень холестерина и уровень сахара в крови одновременно. Обратитесь в свою медицинскую страховку или к поставщику медицинских услуг, чтобы узнать, имеете ли вы право на Lark!

1. Ван, Фенглей, Цзюшэн Чжэн, Бо Ян, Цзяцзин Цзян, Юаньцин Фу и Дуо Ли.2015. «Влияние вегетарианской диеты на липиды крови: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний». Журнал Американской кардиологической ассоциации 4 (10): e002408.
2. Хупер, Ли, Николь Мартин, Олуси Ф. Джимо, Кристиан Кирк, Ева Фостер и Асмаа С. Абдельхамид. 2020. «Снижение потребления насыщенных жиров при сердечно-сосудистых заболеваниях». Кокрановская база данных систематических обзоров 8 (август): CD011737.
3. Брукерт, Эрик и Дэвид Розенбаум.2011. «Снижение холестерина ЛПНП с помощью диеты: потенциальная роль в эру статинов». Текущее мнение в липидологии 22 (1): 43–48.
4. Граудаль, Нильс Альберт, Торбьорн Хубек-Граудаль и Геше Юргенс. 2011. «Влияние диеты с низким содержанием натрия и диеты с высоким содержанием натрия на артериальное давление, ренин, альдостерон, катехоламины, холестерин и триглицериды». Кокрановская база данных систематических обзоров , no. 11 (ноябрь): CD004022.
5. Рис, Карен, Андреа Такеда, Николь Мартин, Лейла Эллис, Дилини Виджесекара, Абхинав Вепа, Арчик Дас, Луиза Хартли и Саверио Стрэндж.2019. «Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний». Кокрановская база данных систематических обзоров 3 (март): CD009825.

Как есть, если у вас высокий уровень холестерина и диабет

Рекомендации по здоровому питанию

Управление диабетом и уровнем холестерина заключается в том, чтобы внимательно следить за количеством углеводов, холестерина и насыщенных жиров в вашем рационе, а также следить за тем, чтобы вы получали достаточно определенных питательных веществ, которые могут помочь улучшить уровень сахара и холестерина в крови. уровни.

Всего углеводов

Есть несколько типов углеводов: особенно важны сложные углеводы (также известные как крахмалы), содержащиеся в таких продуктах, как бобовые, цельнозерновые, крахмалистые овощи, макароны и хлеб, а также простые углеводы. Простые углеводы — это просто сахара.

Для большинства людей с диабетом, особенно для тех, кто принимает инсулин и контролирует уровень сахара в крови до и после еды, не существует точного количества идеальных углеводов в день: это будет зависеть от результатов каждого показания глюкометра.

Однако, по данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK), рекомендуемое потребление углеводов для большинства людей составляет от 45 до 65 процентов от общего количества калорий из углеводов, за исключением тех, кто физически неактивен или находится на низком уровне. -калорийные диеты. Взаимодействие с другими людьми

Для человека, соблюдающего диету с 1800 калориями, это будет означать получение 202,5 ​​грамма углеводов каждый день, исходя из того факта, что на один грамм углеводов приходится четыре калории.

Добавленный сахар

Сахар появляется в рационе двумя способами: например, он является натуральным компонентом свежих фруктов. Но он также обнаруживается как добавка, часто тайно, в таких продуктах, как морсы и даже приправы, такие как кетчуп и соус для барбекю. В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по питанию на 2020-2025 годы, разработанных Министерством здравоохранения и социальных служб США и Министерством сельского хозяйства США, рекомендуется, чтобы добавленный сахар составлял менее 10 процентов калорий каждый день.Взаимодействие с другими людьми

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как животный белок и обработанное мясо, некоторые растительные масла, молочные продукты и готовые закуски, как известно, повышают уровень холестерина ЛПНП в организме. Американские диетические рекомендации рекомендуют получать менее 10 процентов от общего количества калорий за счет насыщенных жиров, в то время как Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы менее 5–6% суточных калорий составляли насыщенные жиры. Для человека, соблюдающего диету в 2000 калорий, это не более 120 калорий насыщенных жиров, или около 13 граммов.Взаимодействие с другими людьми

Трансжиры

Это особенно плохой тип насыщенных жиров, который возникает в результате нагревания жидких растительных масел (гидрогенизации), процесса, который неестественным образом продлевает срок годности пищевых продуктов. Он используется в маргарине, обработанных закусках и выпечке, а также для жарки.

Как приготовить мясной рулет из индейки с бальзамиком и брюссельской капустой

Управление холестерином и диабетом

В дополнение к соблюдению диетических рекомендаций, установленных для общего состояния здоровья, а также мониторингу уровня глюкозы, чтобы определить, как определенные продукты, особенно углеводы, влияют на ваш уровень в крови, существуют другие эффективные способы управления диабетом и поддержания здорового уровня холестерина.

Ешьте больше клетчатки

Клетчатка — это часть растений, которая не переваривается. Хотя он очень сытный, он не добавляет калорий, потому что организм не может его усвоить, что делает его полезным для похудения. Более того, растворимая клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как бобы, яблоки и овсянка, помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.

Хорошее практическое правило для получения достаточного количества клетчатки при каждом приеме пищи — заполнять половину тарелки некрахмалистыми овощами — чем угодно, от артишоков и спаржи до репы и кабачков.Они богаты клетчаткой (а также фитонутриентами, которые могут еще больше защитить ваше здоровье в целом).

Стремитесь постепенно увеличивать количество ежедневно потребляемой клетчатки, по крайней мере, до 25 граммов в день, если вы женщина, и до 38 граммов в день, если вы мужчина.

Выбирайте хорошие жиры вместо плохих

Жир является важным питательным веществом, необходимым для выработки энергии и гормонов, усвоения витаминов, поддержания целостности мембран каждой клетки нашего тела, а также для роста и развития.Согласно рекомендациям по рациону питания, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, от 20% до 35% калорий должны поступать из жиров. Но когда дело доходит до диетических жиров, не все типы одинаковы.

Как отмечалось выше, насыщенные жиры способствуют высокому уровню холестерина ЛПНП, так же как и трансжиры в жареной пище и выпечке. В то же время, однако, мононенасыщенные жиры, которые содержатся в оливках, оливковом масле, некоторых орехах и семенах, на самом деле помогают снизить уровень холестерина в крови.

Другой тип полезных жиров, полиненасыщенные жиры, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось и треска, а также в семенах льна и грецких орехах, богаты жирными кислотами омега-3, которые играют важную роль в снижении общего уровня холестерина и триглицеридов в крови.

Похудеть

Если у вас избыточный вес или ожирение, потеря всего от 5% до 10% вашего веса может оказать чрезвычайно положительное влияние как на ваш диабет, так и на уровень холестерина, помогая снизить уровень глюкозы в крови, артериальное давление и улучшить уровень жиров в крови. Возможно, вы даже сможете сократить потребление лекарств.

Один из лучших способов начать безопасный и эффективный план похудения, адаптированный для вас, — это вести учет того, что вы едите, сколько вы едите и в какое время вы едите в течение трех дней, в идеале — двух рабочих дней и одного уик-энда.Затем вы можете попросить зарегистрированного диетолога проанализировать его (или использовать онлайн-программу), чтобы определить среднее количество калорий, которые вы потребляете, и изучить другие закономерности, например, сколько овощей вы едите (или не едите), и основные виды жиров в вашем рационе.

Вооружившись этой информацией, вы сможете увидеть, на сколько меньше калорий вам следует съесть, чтобы худеть медленно и стабильно, и какие продукты вам следует сократить или избегать употребления, чтобы есть меньше добавленного сахара. и насыщенные жиры.

Вставай на ноги

Физическая активность сжигает калории, поэтому упражнения всегда рекомендуются как часть плана похудания, особенно для людей с диабетом.

Также было обнаружено, что упражнения помогают снизить уровень общего холестерина. Какой? Исследования показали, что сочетание аэробных упражнений и силовых тренировок является идеальным.

Что касается того, сколько и как часто вам следует тренироваться, AHA рекомендует 150 минут в неделю для аэробной активности средней интенсивности или 75 минут в неделю для интенсивной аэробной активности или их комбинации, предпочтительно в течение недели.Вы получите еще больше преимуществ, если будете активны не менее 300 минут (пяти часов) в неделю. Добавьте умеренные или высокоинтенсивные упражнения для укрепления мышц, по крайней мере, два дня в неделю.

Если для начала это звучит слишком сложно, не расстраивайтесь: любая физическая активность лучше, чем ничего, даже если это просто подъем по лестнице вместо лифта или прогулка вокруг квартала. А если вам трудно заниматься длительными упражнениями за раз, разделите их на более короткие занятия — 10 или 15 минут — в течение дня.

Привычка надрать задницу

Если вы курите, отказ от курения навсегда повлияет на ваш уровень холестерина ЛПВП и ЛПНП. Курение сигарет связано с повышением уровня холестерина, а также с образованием повреждающей формы ЛПНП, называемой окисленным ЛПНП, которая способствует развитию атеросклероза.

Фактически, как только вы бросите курить, уровень холестерина начнет снижаться, как показывают исследования. С каждым месяцем после отказа от курения уровень ЛПНП продолжает снижаться, даже частично обращая вспять влияние курения на холестерин всего через 90 дней.

Руководство по обсуждению для доктора по холестерину

Получите наше руководство для печати к следующему визиту к врачу, которое поможет вам задать правильные вопросы.

Отправить руководство по электронной почте

Отправить себе или любимому человеку.

Зарегистрироваться

Это руководство для обсуждения с доктором было отправлено на адрес {{form.