Разное

Продукты с триптофаном таблица: Триптофан + продукты богатые триптофаном

alexxlab 21.11.1978 no Comments

Содержание

Эксперт назвал продукты, повышающие настроение

https://ria.ru/20200323/1568991202.html

Эксперт назвал продукты, повышающие настроение

Эксперт назвал продукты, повышающие настроение — РИА Новости, 23.03.2020

Эксперт назвал продукты, повышающие настроение

Главный внештатный специалист — невролог Минздрава Московской области, профессор кафедры неврологии Московского областного научно-исследовательского… РИА Новости, 23.03.2020

2020-03-23T03:29

2020-03-23T10:47

наука

общество

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/08/1568312388_0:144:3128:1904_1920x0_80_0_0_d071dc984a50615fb720060e882598cc.jpg

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Главный внештатный специалист — невролог Минздрава Московской области, профессор кафедры неврологии Московского областного научно-исследовательского клинического института имени М. Ф. Владимирского Ринат Богданов рассказал в интервью РИА Новости, какие продукты помогут повысить настроение.По его словам, для нормальной работы нервной системы полезны продукты, богатые омега-3 жирными кислотами: жирная морская рыба, растительные масла, орехи. Кроме того, важны витамины группы В, которых много в печени, злаковых — различных крупах, больше всего в гречневой. Желательно исключить различные стимуляторы, которые и так повышают уровень тревожности — это, например, кофе или очень крепкий чай. Лучше перейти на травяные чаи, содержащие мяту, мелиссу.»В белковом питании рекомендованы нежирные сорта мяса, кролик, индейка, грудка, если это курица. Можно добавлять различные поливитамины. Если рассматривать противотревожное средство растительного происхождения — это зверобой», — добавил эксперт.

https://ria.ru/20200322/1568982856.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/08/1568312388_199:0:2930:2048_1920x0_80_0_0_1da67f073a00722fee7a76aa40690fbc.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, россия

МОСКВА, 23 мар — РИА Новости. Главный внештатный специалист — невролог Минздрава Московской области, профессор кафедры неврологии Московского областного научно-исследовательского клинического института имени М. Ф. Владимирского Ринат Богданов рассказал в интервью РИА Новости, какие продукты помогут повысить настроение.

«Продукты, которые влияют на настроение, — это предшественники серотонина. Вы, наверное, знаете, что серотонин отвечает за положительные эмоции. Среди этих продуктов — бананы, сыр, шоколад, молочные продукты, мясо индейки, кролика, поскольку они содержат триптофан, который в дальнейшем идет на синтез серотонина. Также важны адаптогены — женьшень, лимонник. В целом спектр питания должен быть адекватным по количеству питательных веществ, минералов и витаминов, больше овощей и фруктов, меньше быстрых углеводов — это сахар, сахаросодержащие продукты питания, — достаточное количество белковых продуктов, жиры лучше исключить, заменить на растительные жиры, например оливковое масло, льняное масло, в крайнем случае, подсолнечное», — сказал Богданов.

По его словам, для нормальной работы нервной системы полезны продукты, богатые омега-3 жирными кислотами: жирная морская рыба, растительные масла, орехи. Кроме того, важны витамины группы В, которых много в печени, злаковых — различных крупах, больше всего в гречневой. Желательно исключить различные стимуляторы, которые и так повышают уровень тревожности — это, например, кофе или очень крепкий чай. Лучше перейти на травяные чаи, содержащие мяту, мелиссу.

«В белковом питании рекомендованы нежирные сорта мяса, кролик, индейка, грудка, если это курица. Можно добавлять различные поливитамины. Если рассматривать противотревожное средство растительного происхождения — это зверобой», — добавил эксперт.

22 марта 2020, 18:54

Названы продукты, способные защитить от вирусов

Продукты с повышенным содержанием триптофана: таблица

Содержание статьи:

Абсолютно все люди подвержены перепадам настроения. Но мало кто знает, что для избежания этого нужен контроль над уровнем триптофана в крови. Важно корректировать свой рацион, иметь полноценный сон и позитивный настрой.

Как известно, триптофан оказывает влияние на ритм сна человека и повышает его настроение. Когда триптофан попадает в организм, он стимулирует выработку серотонина, вызывая тем самым расслабление и ощущение благополучия.

Полезные характеристики

Как правило, чтобы поднять свое настроение, люди редко обращаются к потреблению полезного белка. Обычно, предпочтение отдается алкогольным напиткам или даже наркотическим веществам.

К сожалению, не все люди для усиления каждодневного положительного тонуса выбирают хобби, спорт или общение с близкими людьми.

Одним из самых лучших методов увеличения позитивного настроя является употребление насыщенных белком продуктов питания. Это автоматически означает то, что в продуктах имеется триптофан.

Поклонников диет обрадует следующая информация: вещество способствует установлению нормального веса. Аминокислота снижает желание есть сладкие и мучные продукты, что, впоследствии, положительно сказывается на весе.

Человек на диете, обычно раздражительный и злой. Триптофан успешно снижает эти проявления. Для этого необходимо есть продукты, содержащие данную аминокислоту.

Существуют научные исследования, которые утверждают, что аминокислота снижает симптомы и проявления ПМС у женщин.

Продукты, в составе которых есть триптофан

Как известно, аминокислоту нужно получать с пищей. При этом, важно не только количество, но и взаимодействие аминокислоты с минералами, витаминами и другими веществами. Если в организме присутствует недостаток витамина В, цинка и магния, то веществу сложно воздействовать на мозг человека.

Соки

Если нужно поднять общий настрой, идеально подойдет свежевыжатый сок. Например, после употребления томатного сока, быстро улучшается самочувствие. Не нужно забывать, что в ягодных и фруктовых соках представлено достаточное количество витаминов, которое способствует производству серотонина.

Животные и растительные масла

Жирные кислоты Омега 3 напрямую участвуют в организации работы мозга. Именно такие кислоты есть и в животных, и в растительных маслах. Некоторые из них:

масло из семян льна,
масло печени трески
масло сардин.

Овощи и фрукты

Важно знать, в каких конкретно продуктах питания имеется триптофан.

Наибольший объем вещества содержится в сырых водорослях, в том числе, и в ламинарииили спирулине.

Но легче всего, обеспечить организм этой аминокислотой, купив на рынке свежий шпинат или репу.

Кроме этого, богатые триптофаном такие продукты:

фасоль,
листья петрушки,
капуста: брокколи, пекинская, белокочанная, цветная и кольраби.

Сухофрукты и фрукты

Во фруктах имеется небольшое содержание вещества, но при этом, они имеют более важную задачу – обеспечивают организм витаминами.

Для выработки серотонина в крови, необходимо употреблять в пищу: Для диабетиков важно знать, насколько сочетаются сухофрукты при диабете, и в этом вопросе поможет информация на нашем сайте.

бананы,
дыню,
финики,
апельсины.

Орехи

Высоким содержанием аминокислоты славятся орехи, например, кедровые орешки и арахис. Меньший объем триптофана обнаруживается в фисташках, миндале и кешью.

Молочные продукты

Твердый сыр является настоящим рекордсменом по содержанию серотонина. На втором месте по содержанию серотонина:

молоко,
творог,
плавленый сыр.

Крупы и каши

Для полноценной работы организма важно есть каши. У ученых разные мнения, на счет того, в каких именно содержится эта аминокислота. Принято считать, что в гречневой и овсяной. В кашах имеются сложные углеводы, уравновешивающие уровень глюкозы в крови.

Более того, такие углеводы нормализуют показатели инсулина. Он принимает непосредственное участие в транспортировке триптофана, непосредственно к мозгу.

Таблица содержания триптофана в продуктах питания

Продукт	Триптофан	% от суточной нормы в 1 порции весом 200гр.
красная икра	960 мг	192%
чёрная икра	910 мг	182%
сыр голландский	780 мг	156%
арахис	750 мг	150%
миндаль	630 мг	126%
кешью	600 мг	120%
сыр плавленый	500 мг	100%
кедровые орехи	420 мг	84%
мясо кролика, индейки	330 мг	66%
халва	360 мг	72%
кальмары	320 мг	64%
ставрида	300 мг	60%
семечки подсолнуха	300 мг	60%
фисташки	300 мг	60%
курица	290 мг	58%
горох, фасоль	260 мг	52%
сельдь	250 мг	50%
телятина	250 мг	50%
говядина	220 мг	44%
лосось	220 мг	44%
треска	210 мг	42%
баранина	210 мг	42%
творог жирный	210 мг	40%
яйца куриные,	200 мг	40%
минтай	200 мг	40%
шоколад	200 мг	40%
свинина	190 мг	38%
творог нежирный	180 мг	36%
карп	180 мг	36%
палтус, судак	180 мг	36%
творог нежирный	180 мг	36%
крупа гречневая	180 мг	36%
пшено	180 мг	36%
окунь морской	170 мг	34%
скумбрия	160 мг	32%
крупа овсяная	160 мг	32%
курага	150 мг	30%
грибы	130 мг	26%
крупа ячневая	120 мг	24%
крупа перловая	100 мг	20%
хлеб пшеничный	100 мг	20%
картофель жаренный	84 мг	16. 8%
финики	75 мг	15%
рис отварной	72 мг	14.4%
картофель отварной	72 мг	14.4%
хлеб ржаной	70 мг	14%
чернослив	69 мг	13.8%
зелень (укроп, петрушка)	60 мг	12%
свекла	54 мг	10.8%
изюм	54 мг	10.8%
капуста	54 мг	10.8%
бананы	45 мг	9%
морковь	42мг	8. 4%
лук	42 мг	8.4%
молоко, кефир	40 мг	8%
помидоры	33 мг	6.6%
абрикосы	27 мг	5.4%
апельсины	27 мг	5.4%
гранат	27 мг	5.4%
грейпфрут	27 мг	5.4%
лимон	27 мг	5.4%
персики	27 мг	5.4%
вишня	24 мг	4.8%
клубника	24 мг	4. 8%
малина	24 мг	4.8%
мандарины	24 мг	4.8%
мед	24 мг	4.8%
сливы	24 мг	4.8%
огурцы	21 мг	4.2%
кабачки	21 мг	4.2%
арбуз	21 мг	4.2%
виноград	18 мг	3.6%
дыня	18 мг	3.6%
хурма	15 мг	3%
клюква	15 мг	3%
яблоки	12 мг	2. 4%
груши	12 мг	2.4%
ананасы	12 мг	2.4%

Триптофан в диетологии

Сейчас в любой аптеке можно приобрести препарат, содержащий данное вещество. Однако, врачи разработали «триптофановую диету».

Каждый день организм человека нуждается в употреблении 350 грамм пищи с триптофаном. Ученый Лука Пассамонти является приверженцем данной диеты, он заявляет, что она снижает агрессивность и даже помогает предотвращать суициды, правда неизвестно, в каких объемах.

Потребность в триптофане для человека в сутки, в среднем составляет всего 1 грамм. Организм человека самостоятельно не вырабатывает триптофан. Однако, потребность в нем очень велика, поскольку он участвует в строении белка. От белка зависит, на каких уровнях будет работать нервная и сердечная системы человека.

Тем не менее, если в организм поступает большое количество триптофана, то может появиться:

Нарушения роста,
Проблемы с весом: приобретение либо потеря,
Бессонница,
Раздражительность,
Ухудшение памяти,
Нарушение аппетита,
Неумеренное потребление вредных продуктов питания,
Головные боли.

Обратите внимание: переизбыток вещества вреден и, в некоторых случаях, крайне опасен для человека. Нередки болевые ощущения в мышечных суставах и разнообразные отеки конечностей. Врачи рекомендуют принимать аминокислоту с едой, а не с лекарственными средствами.

Совершенно не обязательно употреблять только те продукты, в каких есть большое количество триптофана. Вполне достаточно сбалансировано питаться и следить за качеством продуктов питания.

10 продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ :: Здоровье :: РБК Стиль

Автор

Ульяна Смирнова

01 февраля 2019

До конца зимы остается месяц. Сейчас наш организм начинает особенно остро ощущать нехватку витаминов и полезных веществ. Pink выбрал десять продуктов, которые помогут противостоять сезонному авитаминозу.

Такой богатый состав питательных веществ, как в шпинате, встречается довольно редко. В нем много белка, йода, железа, клетчатки, кальция и магния, а также витамины А, C и E. При этом в 100 г шпината содержится всего 23 ккал. Листья этого растения выводят токсины, укрепляют иммунитет, улучшают работу поджелудочной железы и кишечника. Несмотря на свой пресный вкус, шпинат популярен в кулинарии. Его добавляют в супы, используют как гарнир, основу для салатов и начинку для пирогов. А вот хранится шпинат недолго — два-три дня в холодильнике. После срезания растение быстро теряет полезные свойства, поэтому съедать его лучше сразу после покупки. При заморозке срок годности шпината возрастает до нескольких месяцев, а количество витаминов сохраняется.

Лосось — один из лидеров по количеству незаменимых жирных кислот омега-3 и омега-6. Если чаще включать в рацион эти жиры, можно увеличить продолжительность жизни. Кроме того, рыба содержит много калия, фосфора, хрома, витаминов В, РР и D. При употреблении лосося улучшается состояние кожи и волос, нормализуется уровень сахара в крови, снижается риск развития болезни Альцгеймера. А благодаря входящему в его состав антиоксиданту астаксантину замедляются процессы старения. Но постоянно употреблять эту рыбу не стоит. Согласно последним исследованиям, искусственно выращенный лосось, который продается в супермаркетах, токсичен.

Бананы хорошо усваиваются, надолго утоляют голод и быстро восстанавливают запасы энергии. Всего два-три банана восполняют дневную норму калия и магния. Именно поэтому они полезны для сердца, мозга и мышц. Если вы привыкли заедать стресс сладостями, бананы могут стать им альтернативой. Они успокаивают нервную систему и нормализуют уровень сахара в крови. Кроме того, в бананах содержится триптофан. Это вещество расщепляется на серотонин, который поднимает настроение и вызывает ощущение счастья. Еще одно преимущество фрукта — гипоаллергенность. И все же злоупотреблять им не стоит из-за высокого содержания сахара.

Болгарский перец

По количеству витамина С сладкий перец превосходит лимоны и апельсины. Причем больше всего аскорбиновой кислоты около плодоножки. Всего один крупный перец покрывает суточную норму редкого витамина Р, который необходим для защиты сердца и сосудов. Если включить этот овощ в свое ежедневное меню, можно нормализовать кровяное давление, улучшить работу кишечника, снизить риск развития рака и инсульта. При дерматитах и анемии болгарский перец не менее полезен. Однако этот продукт подходит не всем и может вызвать раздражение слизистой желудка. Выбирая перец, обратите внимание на кожицу плодов. Чем меньше там повреждений, тем лучше сохранились витамины. Самыми сладкими и полезными считаются красные плоды, хотя концентрация противовоспалительных веществ намного выше в зеленом перце.

Орехи — источник антиоксидантов, легкоусваиваемого белка и витаминов. Они улучшают память, снижают вредный холестерин и замедляют старение мозга. К тому же в их состав входят практически все вещества, необходимые для здоровья кожи и волос. Чтобы почувствовать положительные изменения, попробуйте ежедневно съедать по 20–30 граммов орехов. Наиболее полезным считается самый доступный и популярный представитель семейства ореховых — грецкий орех. Он содержит витамины С, B1, B2, РР, каротин, клетчатку, соли железа и кобальта. Если вы часто ощущаете упадок сил или испытываете стресс, орехи помогут вернуть бодрость. А вот нагревать их не стоит: при термообработке многие полезные свойства ореховых зерен теряются.

Натуральный йогурт

Натуральный йогурт — один из рекордсменов по содержанию пробиотиков. Стакан кисломолочного продукта, выпитый перед сном, не только утолит голод, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. К тому же это дополнительный источник кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Выбирая йогурт, обратите внимание на этикетку. Чем длиннее состав, тем меньше в нем пользы. В идеале натуральный йогурт должен содержать всего два ингредиента: молоко и бактериальную закваску. Найти такой продукт в супермаркетах можно не всегда, но его можно заменить густым кефиром. Это отличная альтернатива менее здоровой пище — например, мороженому. На свое усмотрение можете добавить в йогурт орехи, фрукты или мед.

Среди других фруктов и овощей по своим антиоксидантным свойствам черника занимает первое место. Она снижает воспаления и замедляет процессы старения. Неудивительно, что ее часто включают в состав антивозрастной косметики. Кроме антиоксидантов, в чернике много калия, магния, витаминов К и С. Красивый сине-фиолетовый цвет ягоде придают антоцианы. Эти вещества улучшают память, повышают способность к обучению и помогают в предотвращении инфарктов. При этом дикорастущая черника не только ароматнее и слаще, но и богаче по своему составу. Для тех, кто занимается спортом, ягода полезна вдвойне. Она стабилизирует работу сердца и ускоряет восстановление мышц после физических нагрузок. А вот способность черники улучшать ночное зрение — всего лишь миф.

Брокколи содержит мощный антиоксидант бета-каротин, много аскорбиновой кислоты и необходимый для костей витамин К. Она также богата кальцием, железом, калием и фосфором. Все это делает брокколи одним из самых сбалансированных продуктов. Этот питательный овощ снимает воспаления и сохраняет здоровье глаз. А высокое содержание клетчатки помогает нормализовать пищеварение. При покупке брокколи старайтесь выбирать крепкие и ярко-зеленые соцветия. Чтобы сохранить всю пользу овощей, попробуйте приготовить их на пару или запечь в духовке. После приготовления брокколи должна оставаться хрустящей.

Помидоры богаты полезными веществами. Среди них — клетчатка, пектин, каротин, витамины С и Е, все витамины группы В, фолиевая кислота. Благодаря этому они помогают поддерживать иммунитет и быстро восстанавливать силы, укрепляют память, улучшают состояние кожи и волос. А антираковые свойства томатов подтверждены многими научными исследованиями. Появление раковых клеток предотвращает природный антиоксидант ликопин. Он же придает плодам характерный красный цвет. Интересно, что под воздействием температуры концентрация ликопина не сокращается, а почти вдвое возрастает. В то же время томаты — довольно агрессивный продукт. Они могут вызывать воспаления и аллергию. Врачи советуют отказаться от помидоров при желчнокаменной болезни, острых гастритах, гипертонии и проблемах с суставами.

В одних странах авокадо считают овощем, в других — орехом. Все дело в его составе. В отличие от других фруктов, авокадо богато не углеводами, а белками и полезными мононенасыщенными жирами. Последние помогают контролировать аппетит, выводят вредный холестерин и снижают риск болезней сердца. Кстати, по количеству калия «аллигаторова груша» опережает даже бананы. Этот микроэлемент восстанавливает водно-солевой обмен в организме и повышает стрессоустойчивость.

12 вкусных и полезных продуктов

Все мы, как и Бриджит Джонс, иногда любим утроиться на диванчике с ведерком шоколадного мороженного и поплакать под грустный фильм. Еда действительно помогает справиться с хандрой — главное знать, что есть и помнить о фигуре.

Брокколи

Этот столь нелюбимый американскими детьми овощ содержит дневную норму фолиевой кислоты, которая входит в группу витаминов B и отвечает за наше хорошее настроение.

Помидоры

Помидоры содержат аминокислоту фенилаланин, которая замедляет распад эндорфинов – гормонов, ответственных за хорошее настроение. Кроме того, имеющийся в томатах холин снижает содержание холестерина в крови, повышает иммунные свойства организма и способствует образованию гемоглобина.

Индейка

Мясо индейки содержит большое количество того же фенилаланина, что есть и в помидорах. Эта аминокислота превращается в допамин – нейромедиатор, поднимающий настроение и препятствующий появлению депрессии. Последние исследования показали, что действие фенилаланина подобно действию антидепрессантов.

Курица

Филе курицы богато триптофаном – аминокислотой, которая превращается в успокаивающее вещество серотонин. Правда, это касается только отварного или тушеного мяса – термообработка сокращает количество полезных веществ.

Зеленый чай

Помимо огромного числа антиоксидантов в зеленом чае содержится витамин С, который сокращает количество гормонов стресса в организме.

Вино

Исследования показывают, что вино не только выводит токсины из организма, но и обладает антистрессовым эффектом. Бокала красного за ужином будет достаточно, чтобы снять напряжение и улучшить настроение. Не зря же французы – большие ценители вина – считаются одной из самых жизнелюбивых наций.

Стручковая фасоль

Употребляя ее, вы увеличиваете содержание фолиевой кислоты, которая, в свою очередь, повышает уровень серотонина.

Зеленый салат и листовая зелень

Незаменимые помощники в борьбе с депрессией. В листьях зелени содержится аминокислота тирозин и ряд других полезных веществ. Большинство продуктов зеленого цвета имеют успокаивающий эффект, который мы обычно испытываем на лоне природы: способствуют гармонии, улучшают водный баланс в организме, приводят в норму артериальное давление, снимают эмоциональное напряжение, лечат головные боли и расслабляют в стрессовых ситуациях.

Молоко

«Пейте дети молоко – будете здоровы!» И счастливы. Молоко содержит аминокислоту триптофан, которая нужна мозгу для образования серотонина – нейромедиатора, оказывающего успокаивающий эффект и поднимающего настроение.

Цельнозерновой рис или паста

Сложные углеводы, содержащиеся в этих продуктах, помогают дольше сохранить хорошее настроение и повышают уровень серотонина.

Черника и морковь

Помимо того, что черника и морковь полезны для зрения, в них содержатся антиоксиданты и аскорбиновая кислота – стимуляторы хорошего настроения.

Орехи

В хорошем расположении духа помогут оставаться орехи – источник элемента селена. Также они содержат витамин B2, витамин Е, магний, цинк. Витамины группы B и витамин Е нужны для производства серотонина, цинк борется с негативными последствиями стресса, а витамин Е – антиоксидант.

Топ продуктов, содержащих серотонин

Хорошее настроение – залог успешной работы и отличного самочувствия. Это важно всегда, а после выхода на работу по окончании продолжительных праздников или отпуска особенно. Как ни странно, помочь поддерживать настроение в норме поможет питание. Речь идет не о тортиках и пирогах, а о продуктах, богатых серотонином.

«Гормон счастья», как часто называют серотонин, был открыт в 50-х годах прошлого века. Ученые обнаружили, что для его выработки необходим солнечный свет, тем самым они также установили причину, по которой осенью и зимой люди чаще испытывают упадок сил и депрессию. Серотонин выполняет роль нейротрансмиттера и в основном сосредоточен в мозге, но присутствует также в слизистой желудка и тромбоцитах.

Источник: pixabay.com/ru/%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8

Он передает «сообщения» от одной части мозга в другую, влияет на циклы сна человека, синхронизирует «внутренние часы», играет важную роль в регулировании настроения, в своевременном свертывании тромбоцитов, поддержании либидо, здоровья костей и пищеварения.

Как ни странно, огромное влияние на наше психическое здоровье и настроение оказывает пища. Чем больше вредных и жареных продуктов мы едим, тем выше шансы заполучить в спутники депрессию, вялость и негативные эмоции. Когда же внутрь организма попадает «чистая» и полезная пища, питающая нас по-настоящему, мы чувствуем прилив энергии, сил и хорошего настроения.

Больше всего выбросу серотонина в кровоток способствуют омега-3 жирные кислоты. Поэтому жирная рыба, орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, кешью, тыквенные семечки, семена льна, тмина, чиа, кориандра и базилика способны вырабатывать внутри нас гормон счастья.

Производить серотонин способны также зеленые листовые овощи, не зря все вокруг твердят об их пользе. Любые виды капусты и шпинат помимо клетчатки и антиоксидантов содержат альфа-линоленовую кислоту, помогающую в производстве «счастливого» гормона.

А вот в молоке, сыре и других молочных продуктах содержится белок альфа-лактальбумин, повышающий уровень доступности триптофана, который в свою очередь способствует выработке серотонина. Вот почему выпитая перед сном кружка теплого молока так хорошо влияет на сон.

Помимо того, что яйца являются источником белка, они содержат незаменимые аминокислоты, в том числе триптофан. Чтобы они приносили пользу, включайте в меню по одному яйцу в день.

Источник: pixabay.com/ru/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B

Несмотря на то, что в тофу нет серотонина в чистом виде, в нем содержатся три соединения, играющих важную роль в его выработке, а именно: триптофан, изофлавоны и сложные углеводы.

Бананы, сливы, манго, ананасы, киви и грейпфрут также эффективно вырабатывают этот гормон. Помогут почувствовать себя лучше помидоры, авокадо, и другие овощи и фрукты, богатые питательными веществами.

Черный и зеленый чаи, улун, куркума, шафран, имбирь, экстракт родиолы розовой способствуют выработке или поддержанию уровня серотонина не меньше остальных.

Избавить организм от стресса и сделать вас более счастливыми поможет и массаж с использованием небольшого количества эфирного масла лаванды, розмарина, апельсина, мяты и жожоба. Такой же эффект окажут занятия спортом, прогулки, йога, медитация, музыка и танцы.

Питайтесь правильно, гуляйте на свежем воздухе, слушайте музыку, занимайтесь спортом – тогда хорошее настроение и бодрость духа вам обеспечены.

долой осеннюю хандру! » BigPicture

Осенью большинство из нас подвержены частым сменам настроения отнюдь не в лучшую сторону. Повышена утомляемость, снижена работоспособность. Холод и пасмурное небо раздражают, монотонный дождь навевает тоску. Частенько мы пытаемся заедать наше плохое настроение. С одной стороны, пища действительно очень даже влияет не только на наш вес и состояние организма, но и на наше настроение, с другой — нужно знать, что есть, чтобы зарядиться позитивом. Вот эти продукты.

Спонсор поста:

Лента нержавеющая: «Альфа-союз» – это оптовая и розничная продажа металлопроката в СПб, а также по всей территории России. Ассортимент товаров включает в себя черный, цветной и нержавеющий металлопрокат.
Рыба

Жирная рыба (сельдь, сардины, скумбрия, лосось, треска, семга) весьма богата омега‑3 жирными кислотами, благодаря которым рыба и стала средством от дурного настроения. Только в рыбе слабого посола образуются полиненасыщенные жирные кислоты больше всего. Однако аминокислота триптофан (собственно, из которой и образуется серотонин — «гормон счастья») остается в рыбе любого приготовления. Именно поэтому рыбные блюда непременно должны быть на вашем столе.

Помимо вышесказанного, жирная рыба обладает большим количеством витамина В6, улучшающего настроение и укрепляющего иммунную систему. Рыбу желательно употреблять не менее трех-четырех раз в неделю по 100–150 г. А если ежедневно, то по 50–70 г.

Яркие овощи и фрукты

Овощи, имеющие яркий окрас: свекла, баклажаны, морковь, сладкий перец, хурма, мандарины, апельсины и прочие разноцветные овощи тоже обладают способностью к поднятию настроения. Давно известно, что яркие насыщенные цвета способны прогонять тоску и заряжать положительным настроем.

Однако дело не только в этом. Фрукты и овощи насыщенных цветов имеют в своем составе вещества биофлавоноиды, улучшающие кровообращение мозга. В результате их употребления мозг получает больше кислорода, вы начинаете чувствовать себя заметно лучше, и от этого, естественно, поднимается и ваше настроение.

Бульон куриный

Куриный бульон обладает свойством, влияющим на спокойствие. При небольших нервных стрессах это отличное средство от депрессии. Мясо курицы содержит белки, состоящие из аминокислоты триптофан. Попадая в организм, она перерабатывается в серотонин — «гормон счастья», который и влияет на наше настроение.

Капуста морская

Морская капуста крайне обогащена витаминами группы В, регулирующими работу надпочечников и, соответственно, гормона адреналина, недостаток которого способен вызвать хроническую усталость, вследствие чего и ухудшается настроение.

Морскую капусту рекомендовано покупать не консервированную (в такой капусте зачастую присутствуют пагубные вкусовые добавки), а свежеприготовленные салаты, которые можно найти на рынке или в отделах кулинарии. И уже после самостоятельно заправлять ее специями и прочими ингредиентами (морковью, грибами, семечками кунжута и т.д.).

Бананы

В бананах, кроме серотонина, содержится витамин В6, который, как уже было сказано, необходим для поднятия настроения. Вдобавок бананы обогащены алкалоидом харманом, способным вызывать чувство эйфории, то есть являются биогенными аминами, в которых, как известно, и вырабатывается серотонин. Еще эти фрукты полезно есть при хронической усталости и хандре.

Орехи

Все орехи, как и жирная рыба, являются источником омега‑3 жирных кислот, способных обеспечивать правильную работу клеток мозга и помогающих устранять симптомы депрессии. Кроме этого, орехи содержат уже известную нам аминокислоту триптофан и витамин, поднимающий настроение, В6. Помимо этого, орехи содержат минерал под названием селен, который необходим для отменного настроения.

Стоит знать, что показатель уровня селена в крови по мере старения организма снижается на 7% после 60 лет и на 25% — после 75. Поэтому врачи советуют пожилым людям есть побольше орехов. В день можно съедать до 30 г этого продукта.

Горький шоколад

Какао-бобы, из которых получают шоколад, содержат вещество, называющееся фенилэтиламином, которое способствует выработке в организме гормонов счастья — эндорфинов, которые в повышенном количестве вырабатываются у влюбленных. А влюбленные люди, как правило, счастливы, словно дети. Вдобавок в какао-бобах содержится магний, который способен снимать стресс. Однако стоит знать, что лишь черный шоколад обладает всеми вышеперечисленными качествами. Молочный же принесет гораздо меньше пользы.

Сыр

Сыр содержит аминокислоты, способствующие хорошему расположению духа: тирамин, триптамин и фенилэтиламин. Поднять настроение под силу сыру любого вида.

Яйца

В яйцах содержатся незаменимые жирные кислоты и витамины А, Е, D, не говоря уже о триптофане, из которого образуется серотонин, а также каротины и витамины группы В, недостаток которых способен привести к депрессии. Так что улучшить настроение способна даже обычная яичница. А яйца, съеденные за завтраком, контролируют чувство голода в течение всего дня.

Овсянка и гречка

Как и куриное мясо, овсянка и гречка имеют в своем составе аминокислоту триптофан. Перерабатываясь в организме, она образует «гормон счастья» серотонин. Еще эти продукты содержат углеводы, которые, медленно всасываясь, нормализуют уровень сахара в крови, не давая ему выйти за пределы.

Враги хорошего настроения:

Алкоголь и тонизирующие напитки

Алкоголь и кофеин, который содержится в тонизирующих и энергетических напитках (например, в «коле»), веселят и заряжают бодростью всего на небольшое количество времени. На самом же деле они только утяжеляют работу надпочечников и способствуют повышению уровня сахара в крови.

Чрезмерное употребление кофе и чая

Многократное употребление кофе и чая обычно приводит к бессоннице и к перепадам настроения.

Сладкое

Разного вида сладости, включая сладкие напитки, тоже приводят к резкому увеличению сахара в крови, что способствует синдрому хронической усталости.

Обезжиренные продукты

Частое употребление обезжиренных продуктов также приводит к депрессии.

Сигареты

Курение, как алкоголь и крепкий кофе, способно привести к дефициту необходимых организму для нормального функционирования витаминов и минералов. А их недостаток всецело сказывается на настроении.

Смотрите также выпуски: 19 удивительных зонтов для осени, 10 основных принципов осеннего ухода за кожей

Источник

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Триптофан коды ТН ВЭД (2020): 2933299000, 2106909809, 2922498500

Сырье для производства БАД: «L-Триптофан»	2933299000
Сырье( вспомогательные вещества) для производства БАД: L-Триптофан	2106909809
Сырье для производства биологически активных добавок: «L-Триптофан».	2922498500
Продукция микробиологической промышленности: L-триптофан (L-Tryptophan) — добавка кормовая для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных	2922498500
L-триптофан 98% (L-tryptophan 98%) — добавка кормовая для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных	2922498500
L-триптофан в виде порошка для производства премиксов и комбикормов с/х животных, в том числе птиц и рыб. Фасовка: по 10, 30 кг в полиэтиленовые и бумажные пакеты; по 850 и 1000 кг в биг-бэги.	2922498500
Кормовая добавка для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных, в том числе птиц и рыб: «L-ТРИПТОФАН» («L-TRYPTOPHAN») .	2309909900
L-триптофан в виде порошка для производства премиксов и комбикормов для сельскохозяйственных животных, в том числе птиц.	2922498500
Кормовые добавки, предназначенные для производства премиксов и обогащения рационов животных и птиц: 1) Л — Триптофан кормовой 98%; 2) Л — Треонин кормовой 98%	2922498500
Продукция микробиологической промышленности кормовая добавка: L-триптофан	2922498500
Сырье пищевое для производства пищевых продуктов, в том числе специализированных и БАД L-Триптофан / L-Tryptophan, Индол-3-карбинол / Indole-3-carbinol В упаковке массой нетто 50 г, 100 г, 5 кг, 20 кг, 25 кг	2933998009
Сырье для производства биологических активных добавок к пище: «Альфа-глутамил-триптофан натрия», упакованное во флаконы стеклянные массой нетто от 1 до 5 грамм, банки полимерные массой нетто от 10 до 100 грамм, пакеты ма	2922498500
Сырьё для производства биологически активных добавок к пище: L-Триптофан (L-Tryptophan), L-Гистидин (L-Histidine), L-Пролин (L-Proline), Хрома пиколинат (Chromium Picolinate), L-Гистидин моногидрохлорид (L-Histidine Mono	2933998009
Сырьевой компонент для производства биологически активной добавки к пище «Аланил-глутамил-гамма-триптофан натрий». Упаковка: банки из темного стекла массой нетто до 200г.	2106909809
Сырье для пищевой промышленности : L-alpha-Glutamyl-L-tryptophan (Альфа-глутамил- триптофан)	2922498500
Сухие концентраты для приготовления коктейлей: «Глутамин», «Карнитин», «Креатин», «MSM», «Аргинин», «AAKG», «Коллаген», «Триптофан», «Тирозин», «Аскорбиновая кислота», «Лецитин», «Орнитин», «Трибулус 95», «BCAA 2:1:1 «,	2106909809
Сырье для производства биологически активных добавок: Гистидин, Триптофан.	2933299000
Сырье для производства биологически активных добавок: «L-Триптофан»	2922498500
Пищевые ингредиенты: L-Гистидин, L-Карнозин, L-Триптофан в картонных барабанах, коробках массой нетто 20 кг, 25 кг	2933299000
Вкусоароматическое вещество для производства пищевых ароматизаторов: L-триптофан	293399
Пищевые ингредиенты L-Триптофан / L-Tryptophan, Индол-3-карбинол / Indole-3-carbinol В упаковке массой нетто 20 кг, 25 кг	2933998009
Сырье для производства БАД: » L-ТРИПТОФАН», номер партии 201604198, дата производства – 19. 04.2016 года, срок годности 2 года, до 18.04.2018 года.	2933992000
Пищевое сырье. Аминокислоты: L-Гистидин, L-Карнозин, L-Триптофан Упаковка- картонные барабаны, коробки	2933299000
Пищевые ингредиенты без маркировки: Л-гистидин, Л-триптофан (не является специализированным питанием).	2933998009

Анализ, питание и польза триптофана для здоровья

Abstract

Триптофан — незаменимая аминокислота растительного происхождения, которая необходима для биосинтеза белков in vivo. После употребления он метаболически превращается в биоактивные метаболиты, включая серотонин, мелатонин, кинуренин и витамин ниацин (никотинамид). В этом кратком интегрированном обзоре рассматриваются и интерпретируются наши текущие знания о многочисленных методах анализа свободного и связанного с белком триптофана в чистых белках, белковых продуктах, жидкостях и тканях человека, а также о питательной ценности l-триптофана и его изомера d. -триптофан в обогащенном детском питании и кукурузных лепешках, а также возможная функция триптофана в диагностике и смягчении многих заболеваний человека.Аналитические методы включают использование кислоты нингидрина, спектроскопию отражения в ближней инфракрасной области, колориметрию, щелочной гидролиз; кислотный гидролиз S -пиридилэтилированных белков и высокоэффективная жидкостная и газовая хроматография-масс-спектрометрия. Также рассматриваются пищевая ценность обогащенных триптофаном детских смесей и лепешек на основе кукурузы, безопасность триптофана для потребления человеком и анализ растений кукурузы (кукурузы), риса и сои, которые были успешно генетически модифицированы для производства увеличивающегося количества триптофана.Диетический триптофан и его метаболиты, по-видимому, могут способствовать лечению аутизма, сердечно-сосудистых заболеваний, когнитивной функции, хронического заболевания почек, депрессии, воспалительного заболевания кишечника, рассеянного склероза, сна, социальной функции и микробных инфекций. Триптофан также может облегчить диагностику определенных состояний, таких как катаракта человека, новообразования толстой кишки, почечно-клеточная карцинома и прогноз диабетической нефропатии. Описанные результаты представляют не только фундаментальный научный интерес, но также имеют практическое значение для сельского хозяйства, пищевой промышленности, безопасности пищевых продуктов, питания, а также здоровья животных и человека.Собранная информация и предполагаемые потребности в исследованиях, как мы надеемся, облегчат и направят дальнейшие исследования, необходимые для оптимизации использования свободного и связанного с белком триптофана и его метаболитов, чтобы помочь улучшить питание и здоровье животных и человека.

Ключевые слова: L-триптофан, d-триптофан, белки, метаболиты триптофана, анализ, генная инженерия растений, белки с высоким содержанием триптофана, обогащенное детское питание, витаминизированные лепешки, абсорбция, питание, безопасность, польза для здоровья, потребности в исследованиях

Введение

Всего 20 природных аминокислот играют фундаментальную роль в питании и здоровье животных и человека. ¹ Триптофан — незаменимая аминокислота, необходимая для нормального роста, и он служит in vivo предшественником нескольких биоактивных соединений, включая никотинамид (витамин B ₆), серотонин, мелатонин, триптамин, кинуренин, 3-гидроксикинуренин, хинолиновые и хинолиновые средства. ксантуреновые кислоты (). Поэтому его роль в здоровье животных и человека может влиять на многие болезни и состояния.

Структуры l- и d-триптофана и 8 биоактивных метаболитов.

Поскольку индольное кольцо триптофана разлагается в кислотных условиях, используемых для гидролиза белка, триптофан не может быть проанализирован стандартными методами аминокислотного анализа.Следовательно, существует потребность в альтернативных количественных методах для оценки множественных функций триптофана в белках, пищевых продуктах, включая пищевые добавки, а также в жидкостях и тканях животных и человека (см. Обзор в работах Friedman and Finley, ² Finley et al. , ³ Friedman and Cuq, ⁴ Cuq and Friedman, ⁵ Molnár-Perl ^6,7).

Этот обзор состоит из следующих 3 частей: (а) оценка избранных опубликованных аналитических методов, используемых для определения содержания триптофана в чистых белках и белковых пищевых продуктах, включая сорта кукурузы, риса и сои с высоким содержанием триптофана, которые разрабатываются с использованием методы генной инженерии растений; (b) питательная функция человека и безопасность пищевого триптофана и оценка замены d-триптофана, образующегося во время обработки пищевых продуктов, на l-изомер у мышей; и (c) краткое описание некоторых отмеченных аспектов триптофана, способствующих укреплению здоровья, продуктов, содержащих триптофан, и продуктов с добавлением (дополнениями) триптофана.Здесь триптофан относится к l-триптофану, а изомерная форма, вырабатываемая в процессе обработки пищевых продуктов и микробами, обозначается как d-триптофан.

Анализ триптофана в пище, жидкостях организма и тканях

Было предложено множество методов для борьбы с проблемой разрушения триптофана во время кислотного гидролиза белка 6N HCl при высокой температуре, которая предшествует анализу высвобожденной аминокислоты. кислоты хроматографией. Здесь мы представляем краткий обзор некоторых многообещающих методов анализа свободного и связанного с белками триптофана в пищевых матрицах, жидкостях и тканях организма, которые предназначены для решения этой проблемы.

Метод кислотного нингидрина

Одним из обсуждаемых здесь методов определения связанного с белком триптофана является метод, предложенный Gaitonde и Dovey ⁸, в котором они предложили метод, в котором реакция с нингидрином в смеси муравьиной и соляной кислота в течение 10 минут при 100 ° C превращает триптофан в продукт желтого цвета (λ _max = 390 нм; ε = 7120). Занли и Дэвис ⁹ в этой лаборатории впоследствии модифицировали этот метод, исправив абсорбцию тирозина.

Чтобы помочь количественно оценить этот анализ, мы сравнили результаты 6 кислотных гидролитических процедур и метода модифицированного нингидрина негидролитической кислоты для 3 белков (казеин, лизоцим и соевый белок) и 10 углеводов, широко потребляемых пищевых продуктов (см. Работы автора Фридман и др. ¹⁰ и Фридман ¹¹). Результаты показывают, что для продуктов, содержащих углеводы, методы тиогликолевой и органической кислоты оказываются неэффективными, основной гидролиз NaOH или Ba (OH) ₂ может быть предпочтительнее гидролиза органическими кислотами, и поскольку анализ кислотного нингидрина воспроизводим. с широким спектром обычно используемых пищевых продуктов кажется полезным для сложных пищевых продуктов.

Таблица 1.

Содержание триптофана в белках и пищевых продуктах (значения в г / 16 г N). ^{^a, ^b}

Аналитический метод	Лизоцим	Казеин	Сухое молоко	Соевый белок	Соевая мука
Кислотный гидролиз
Тиогликолевая кислота	1,27	и	0,33	и
Меркаптоэтансульфоновая кислота	6. 69	1,26	0,09	1,24	0,31
Метансульфоновая	5,72	0,71	и	0,65	и
p -толуолсульфоновая	1,01	nd
Основной гидролиз
Гидроксид натрия	5,65	1,01	1,26	1.01	1,07
Гидроксид бария	—	1,30	1,25	1,81	0,81
Колориметрия
Кислотный нингидрин ^{^c}	7,66	1,73	7,66	1,73	1,36	1,91

Таблица 2.

Содержание триптофана в белках и муке, определенное методом кислотного нингидрина без гидролиза.^{^a}

Источник белка	N (%)	Триптофан (г / 16 г N)
Белки
Казеин	13,6	1,70
Лизоцим	16,2	7,66
Соевый белок	14,0	1,36
Продукты питания
Ячменная мука	1,26	1. 55 (1,27) ^{^b}
Говядина, фарш	13,6	1,25 (1,40)
Кукурузная мука	1,46	1,85 (1,28)
Хлопковая мука	10,0	1,37
Лимская мука	3,32	1,42 (1,31)
Овсяная мука	2,56	1,68 (1,33)
Рисовая мука	0.98	1,72 (1,37)
Соевая мука	8,32	1,43 (1,33)

Отчеты об использовании кислотного нингидринового метода на практике включают отчеты Содека и др. ¹³ для измерения содержание триптофана в бобах, кукурузе и пшенице, а также в Молнар-Перле и Пинтер-Сакач ¹⁴ и Пинтер-Сакач и Мольнар-Перл ¹⁵ для определения содержания триптофана в чистых белках, кормах и пищевых продуктах.

Улучшенный анализ триптофан-цистеина

Поскольку SH-группа цистеина, по-видимому, способствует разложению триптофана, Inglis ¹⁶ разработал процедуру для полного анализа аминокислотного состава протеинсодержащего цистеина, цистина и триптофана. за один прогон аминокислотного анализатора, сначала модифицируя SH-группы 4-винилапиридином до кислотоустойчивой боковой цепи 4- S -пиридилэтил-1-цистеина (4-PEC) ^17-19 и используя триптамин для защиты триптофана от разложения во время кислотного гидролиза модифицированного белка.Метод эффективно использовался с β-лактоглобулином и яичным альбумином. Метод был дополнительно модифицирован Ямада и др. ²⁰, которые сообщили о высоком извлечении цистеина и триптофана путем парофазного S -пиридилэтилирования перед гидролизом парами 2,5 М меркаптоэтансульфоновой кислоты при 176 ° C в течение 12,5 минут. ²¹ Метод паровой фазы был применен к лизоциму и миоглобину.

Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии свободного триптофана в зерновых и бобовых культурах

evikkalp et al. ²² разработали простую процедуру определения триптофана в зерновых и бобовых культурах, выращиваемых в Турции.В этом методе после щелочного гидролиза в 5 н. Растворе NaOH (120 ° C в течение 12 часов) гидролизаты фильтровали через беззольную фильтровальную бумагу, pH доводили с помощью HCl до 6,3 и гидролизаты разделяли в течение 10 минут на высокой температуре. колонка для высокопроизводительной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с детектированием флуоресценции. Методом определяли следующие концентрации триптофана (в мг / 100 г) в 6 пищевых продуктах: пшеница твердых сортов, ячмень 165; рожь, 125; фасоль, 240; нут, 220; и красная чечевица, 129.Обращает на себя внимание высокий уровень содержания в фасоли и нуте.

Быстрый колориметрический метод получения свободного триптофана

Ву и др. ²³ разработали метод получения свободного триптофана, основанный на превращении триптофана в индол, полученном из триптофаназы, с последующей реакцией с гидроксиламином с образованием продукта розового цвета с λ _макс. значение 530 нм. Затем использовали 96-луночный анализ пропускной способности для количественного определения свободного триптофана, триптофана, связанного с белком, и триптофана в биологических образцах.

Спектроскопия отражения в ближней инфракрасной области для триптофана

Поскольку химический анализ свободных и связанных с белками аминокислот сложен, Fontaine et al. ²⁴ описывают использование спектроскопии отражения в ближней инфракрасной области (NIRS) для измерения триптофана, других важных аминокислоты и содержание белка в 1100 образцах пищевых продуктов мирового происхождения, собранных в течение 5-летнего периода. NIRS был проверен на 98 образцах пшеницы и 78 образцах кукурузы и сравнен с предсказаниями по аминокислотам с использованием линейного сырого протеина. Читатели должны обратиться к цитируемой рукописи для подробного описания измерений и калибровки образцов NIRS. Авторы приходят к выводу, что разработанные калибровки NIRS позволяют быстро и точно прогнозировать содержание незаменимых аминокислот в зерновых.

Zhang et al. ²⁵ использовали NIRS для измерения содержания триптофана в 272 образцах размолотого риса. Этот метод был менее надежен для коричневого риса, чем для белого риса. Авторы предполагают, что этот метод может быть использован для отбора семян риса с высоким содержанием триптофана и для контроля качества при переработке риса.

Анализ метаболитов триптофана в плазме человека

Поскольку катаболизм триптофана через кинурениновый путь, по-видимому, связывает воспаление с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, депрессией и рассеянным склерозом, Арнхард и др. ²⁶ утвердили метод ВЭЖХ / МС для одновременного количественного определения. триптофана и метаболитов кинуренина, кинуреновой кислоты и хинолиновой кислоты. Метод со стабильными мечеными изотопами аналогами в качестве внутренних стандартов был использован для определения концентраций метаболитов в 100 образцах плазмы человека.

Изотопно-меченый и немеченый метод триптофана и метаболитов

Другой анализ, разработанный для использования в системах животных, был разработан Сано и др. ²⁷, которые разработали метод обнаружения 15N ₂-меченного триптофана, l-кинуренина , серотонин и хинолиновая кислота в плазме крови крыс. Эти соединения сначала были преобразованы в ацилированные производные с использованием пентафторпропионового ангидрида и пентафтор-1-пропанола. Затем производные анализировали с помощью газовой хроматографии / масс-спектрометрии (ГХ / МС).Метод был использован для определения изотопного обогащения триптофана плазмы в ходе непрерывной инфузии у беременных крыс. Авторы предполагают, что этот метод может облегчить наше понимание четырех путей метаболизма триптофана у животных и людей.

Анализ трансгенных семян с высоким содержанием триптофана

Аналитические методы также были разработаны и используются для определения свободного и связанного с белком триптофана в новых сортах кукурузы, риса и сои. Действительно, производство новых основных пищевых культур с повышенным питанием с помощью генной инженерии могло бы помочь удовлетворить мировую потребность в недорогих пищевых продуктах более высокого качества.

Кукуруза

Розалес и др. ²⁸ и Сарика и др. ²⁹ использовали негидролитический метод NIRS для определения содержания белка, триптофана и лизина в 266 образцах качественной белковой кукурузы, содержание триптофана в которой в среднем вдвое превышает норму. кукуруза. Авторы предполагают, что эффективный метод NIRS предпочтительнее методов влажной химии для анализа большого количества образцов, созданных в программах селекции растений.Sarika et al. ²⁹ обнаружили, что, несмотря на превосходство в питании Opaque-16, мутанта кукурузы с высоким содержанием триптофана и высоким содержанием лизина, физико-биохимические характеристики его эндосперма не пострадали.

Рис

При анализе риса Вакаса и др. ³⁰ обнаружили, что количество свободного триптофана в трансгенных сортах риса примерно вдвое больше, чем в семенах растений дикого типа. Уровень связанного с белком триптофана также был повышен. Это наблюдение привело авторов к предположению, что содержание триптофана в семенах риса может быть увеличено трансгенетически для улучшения питательной ценности рациона человека, а также кормов для животных.В отличие от этого, Dubouzet et al ³¹ описали метод метаболической инженерии, используемый для ускорения превращения триптофана в серотонин и производные серотонина индольные соединения в каллусах риса, предполагая, что этот метод обеспечивает новый подход к производству биоактивных веществ на основе триптофана. соединения.

Соя

Кита и др. ³² обнаружили, что трансгенные растения сои накапливают свободный триптофан до уровней от 3,8 до 4,8 мг / г сухого веса муки из семян, что в 12 раз больше по сравнению с уровнями триптофана. в нетрансгенных семенах.Для анализа свободный триптофан и другие аминокислоты экстрагировали сульфосалициловой кислотой и анализировали методом нингидрина с использованием автоматического анализатора аминокислот. Соевые бобы с высоким содержанием триптофана можно использовать для увеличения содержания триптофана в смешанных диетах.

Анализ d-триптофана

Как подробно рассмотрено в другом месте, ³³ поскольку все аминокислотные остатки в белке подвергаются рацемизации одновременно, но с разной скоростью, ³⁴ оценка степени рацемизации в белке требует количественного измерения ~ 40 l- и d-оптических изомеров.Обсуждение известных методов, используемых для одновременного анализа изомерных форм аминокислот, выходит за рамки данной статьи.

Эти избранные результаты и соответствующие текущие исследования, внося свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности, являющейся основной мировой проблемой, позволяют предположить, что производство новых питательных культур с улучшенным питанием с помощью генной инженерии может помочь удовлетворить мировую потребность в недорогих пищевых продуктах более высокого качества. ³⁵

Триптофан в питании: абсорбция, доступность, источники и безопасность

Было проведено множество исследований использования триптофана из разных источников людьми и животными, и некоторые из этих отчетов включены здесь, чтобы подчеркнуть потенциал триптофана добавка (фортификация).

Различные исследования изучали всасывание триптофана в человеческий организм. Например, исследовали влияние овощного (V-8) сока, содержащего 40 г α-лактальбумина (протеина, богатого триптофаном), на уровни триптофана в плазме у мужчин натощак (n = 6). Альфа-лактальбумин вызывал повышение уровня триптофана в плазме в 3 раза по сравнению с показателями натощак в течение 90 минут, быстро снижаясь на 240 минут. ³⁶ В том же исследовании напиток, содержащий глютен, повысил уровень триптофана в плазме на 25%, тогда как напиток, содержащий зеин, снизил его примерно до 50% от значения натощак.Авторы предполагают, что отрицательный эффект кукурузного протеина зеина, вероятно, отражает его плохую усвояемость, что приводит к более медленному всасыванию аминокислот из кишечника.

Также было исследовано влияние диетического триптофана на иммунную систему. Катаболиты триптофана могут иметь иммуномодулирующие функции, например, через кинурениновый путь. Поэтому диетическая роль триптофана в иммунной системе была предметом изучения. Например, сообщалось, что добавление триптофана к пище здоровым взрослым (n = 35) в течение периода исследования не привело к значительным изменениям концентраций цитокинов в сыворотке крови для всего исследования или в подгруппах мужчин и женщин, что позволяет предположить, что истощение запасов Центральная нервная система 5-HT из-за истощения триптофана с пищей, по-видимому, не влияет на иммунную систему.³⁷ Результаты показывают, что истощение серотонина в центральной нервной системе (5-HT) из-за истощения триптофана с пищей, по-видимому, не влияет на иммунную систему в краткосрочной перспективе.

Серотонин мозга, полученный из триптофана, как известно, влияет на аффективные события, такие как расстройства настроения. В исследовании по изучению эффектов различных форм диетического триптофана Маркус и др. ³⁸ проверили, оказывает ли гидролизованный белок большее влияние на соотношение триптофан / большие нейтральные аминокислоты в плазме и настроение, чем интактный белок у здоровых добровольцев (n = 18). .Они наблюдали значительно более быстрое увеличение и более продолжительное улучшение соотношения с гидролизованным источником триптофана по сравнению с интактным или чистым триптофаном. В соответствующем исследовании Маркус и др. ³⁹ обнаружили, что потребление богатого триптофаном гидролизата яичного белка 17 участниками с высоким и 18 с низким хроническим стрессом привело к увеличению поглощения триптофана в плазме головным мозгом и к улучшению настроения и работоспособности. при остром стрессовом воздействии, что свидетельствует о терапевтической ценности гидролизата.Точно так же Mitchell et al. ⁴⁰ исследовали, используя схему двойного слепого кроссовера, дозозависимые эффекты гидролизата яичного белка, богатого триптофаном, на доступность триптофана в мозге. Результаты показывают, что гидролизат является полезным ингредиентом пищи, который может увеличить доступность триптофана.

Также было исследовано наличие триптофана в кормах для животных. Например, результаты исследования Iji et al. ⁴¹, разработанного для определения транспорта триптофана у цыплят-бройлеров, показывают, что (a) скорость поглощения триптофана снижалась с возрастом, (b) поглощение триптофана происходило в основном в подвздошной кишке и меньше — в подвздошной кишке. тощей кишки, (c) Na ⁺-независимое поглощение триптофана везикулами тощей кишки было ниже в присутствии d-триптофана, и (d) поглощение зависело от концентраций других пищевых аминокислот, а также других факторов в диета.Эти факты следует принимать во внимание при разработке рационов питания птицы с улучшенными питательными свойствами, содержащих триптофан.

Reichl ⁴² предоставил всестороннее обсуждение кинетики абсорбции и метаболизма аминокислот тканями из кишечника в кровоток у грызунов, коров, свиней и овец. Описанные результаты показывают, что, хотя триптофан хорошо всасывается, его абсорбция снижается из-за присутствия других аминокислот.

Детское питание

Следующие наблюдения показывают, что триптофан имеет первостепенное значение в питании младенцев. Например, Хуанг и др. ⁴³ обсуждают потребность младенцев в триптофане в первый месяц жизни. Shibui et al ⁴⁴ сообщили, что альфа-лактальбумин с высоким содержанием триптофана, сывороточный белок, который составляет 22% белков в грудном молоке и 3,5% в коровьем молоке, играет важную роль в производстве молока и в питании детей грудного возраста, в том числе в качестве добавки к молочным смесям для грудных детей. Исследование Dowlati et al. ⁴⁵ показало, что добавление к пище 2 или 4 г триптофана или 20 или 40 г альфа-лактальбумина с высоким содержанием триптофана не оказало заметного влияния на общий уровень триптофана в грудном молоке.

Это наблюдение подтверждается исследованием младенцев, находящихся на грудном вскармливании или вскармливании смеси, обогащенной триптофаном. ⁴⁶ Концентрация общего триптофана в плазме была значительно выше в группе, получавшей грудное вскармливание, чем в группе, получавшей смесь, не обогащенную триптофаном. Напротив, не было обнаружено значительных различий между группой, находившейся на грудном вскармливании, и группой, получавшей смесь, обогащенную триптофаном, что свидетельствует о необходимости обогащения триптофаном для достижения уровней триптофана в плазме, аналогичных таковым у младенцев на грудном вскармливании.Другое исследование показало, что злаки, обогащенные триптофаном и другими питательными веществами, улучшили сон 30 младенцев в возрасте от 8 до 16 месяцев с расстройством сна, включающим чрезмерное ночное бодрствование. ⁴⁷ Авторы предполагают, что эти результаты подтверждают концепцию хронического питания через влияние диеты на ритм сна / бодрствования младенцев. Наконец, Draher and White ⁴⁸ утвердили метод определения содержания триптофана в смесях для младенцев и взрослых / детей, который использует ферментативный (вместо щелочного) гидролиз белка, который высвобождает интактный триптофан со средним коэффициентом извлечения от 93.От 8% до 104,9%.

Кукурузные лепешки, обогащенные триптофаном

Согласно Брессани и др., ⁴⁹ в большинстве стран Центральной Америки кукуруза, обработанная известью, обеспечивает 31% общего белка и 45% потребления энергии, а бобы — 24% белка и 12% калорий. Эти диеты отличаются низким качеством и количеством белка, а также калорийностью. Чтобы преодолеть эти недостатки, кукурузу можно дополнить либо двумя ограничивающими аминокислотами триптофаном и лизином, либо высококачественными белками, такими как соевая мука.Serna-Saldivar ⁵⁰ обратите внимание, что употребление лепешек (лепешек, выпеченных из кукурузы, обработанной известью) без добавления высококачественной белковой пищи может привести к болезни Квашиоркора у младенцев. Это связано с отсутствием 2 упомянутых незаменимых аминокислот. Эти факты стимулировали интерес к изучению питательного потенциала широко потребляемых лепешек на основе кукурузной муки, обогащенных лизином, триптофаном и высококачественной белковой мукой. Здесь мы кратко упомянем некоторые из опубликованных исследований,

Tovar и Carpenter ⁵¹ обнаружили, что, по-видимому, более высокий коэффициент эффективности белка, показатель питательного качества белка у крыс, для кукурузы с добавлением триптофана в качестве ограничивающей аминокислоты, как по сравнению с добавлением лизина было связано с меньшим потреблением пищи ad libitum при такой же прибавке в весе.

Waliszewski et al. ⁵² показали, что добавление лизина и триптофана к кукурузной муке в концентрациях 83%, 100% или 150%, которые соответствуют значениям, рекомендованным Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), действительно не оказывает существенного влияния на сенсорные свойства приготовленных лепешек.

Оценка влияния потребления кукурузных лепешек, обогащенных лизином и триптофаном, на рост мексиканских истощенных дошкольников в течение 12 месяцев показала, что обогащение привело к лучшему увеличению веса по сравнению с группой, потреблявшей не обогащенные лепешки. ⁵³

Amaya-Guerra et al. ⁵⁴ обнаружили, что обогащение кукурузных лепешек соевой мукой с высоким содержанием триптофана улучшает развитие мозга крыс, предполагая, что обогащение может улучшить питательные качества широко потребляемых кукурузных лепешек.

Цитируемые исследования показывают, что обогащение лепешек триптофаном или соевыми белками с высоким содержанием триптофана ⁵⁵ может улучшить питательные качества и пользу для здоровья кукурузных лепешек.Также стоит отметить, что Дельгадо и др. ⁵⁶ обнаружили, что лепешки, приготовленные из кукурузы с высоким содержанием антоцианов, имеют более низкие уровни потенциально токсичного акриламида по сравнению с лепешками, приготовленными из непигментированных зерен кукурузы, что позволяет предположить, что фенольные соединения, скорее всего, ответственны за полезные свойства. эффект.

Безопасность триптофана

Поскольку триптофан широко используется в качестве пищевой добавки для получения ощутимых преимуществ, включая регулирование сна и настроения, существует необходимость в оценке его безопасности. На основе исследований, представленных на 9-м семинаре по оценке аминокислот, ⁵⁷, для молодых людей был предложен уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов (NOAEL) для триптофана с добавлением в рацион 4,5 г / день. Это значение обычно подтверждается следующими экспериментальными наблюдениями о безопасности триптофана для молодых женщин и крыс.

Два исследования Hiratsuka et al. ^58,59 показали, что пероральное введение триптофана 17 здоровым японским молодым женщинам в концентрациях от 1.От 0 до 5,0 г / сут в течение 21 дня не влияли на потребление пищи, массу тела, общие биомаркеры и аминокислотный состав в крови и моче или профиль состояний настроения. Выведение с мочой никотинамида и некоторых других метаболитов напрямую связано с уровнем потребляемого триптофана. Авторы предполагают, что, поскольку 3-гидроксикинуренин был наиболее характерным метаболитом, выделяемым с мочой, он может служить суррогатным биомаркером избыточного потребления триптофана. Эти наблюдения предполагают, что использование триптофана в качестве пищевой добавки для человека или корма для животных может не иметь побочных эффектов.Shibui et al. ⁴⁴ исследовали безопасность триптофана у крыс. Применение экспериментальной диеты с добавлением триптофана в дозах 0 (базовая диета), 1,25%, 2,5% и 5,0% в течение 13 недель не привело к токсикологическим изменениям клинических признаков, офтальмологии, анализа мочи, гематологии, веса органов и гистопатологии. Однако прирост массы тела и потребление пищи значительно снизились у мужчин в группе 2,5% и у обоих полов в группе 5,0%, что сопровождалось снижением уровня глюкозы в сыворотке крови у женщин в группе 5.0% группа. Эти побочные эффекты не наблюдались после 5-недельного периода восстановления, что предполагает обратимость побочных эффектов. Уровень отсутствия наблюдаемых побочных эффектов составил 1,25% для мужчин и 2,5% для женщин. Авторы пришли к выводу, что триптофан имеет низкую токсичность для крыс.

Пищевая ценность и безопасность d-триптофана

l-аминокислотных остатков в пищевых белках могут превращаться в d-изомеры во время обработки пищевых продуктов под воздействием высокого pH и тепла. Хотя скорости рацемизации 18 различных l-аминокислотных остатков в белке различаются, относительные скорости в разных белках схожи.Поскольку образование d-пептидных связей и сшитых аминокислот, таких как лантионин и лизиноаланин, может ухудшить усвояемость и качество питания, необходимо лучше понять эти события, чтобы минимизировать неблагоприятные воздействия на качество и безопасность белков в питании.

В рамках программы оценки химического состава, питательных и токсикологических аспектов новых аминокислот, образующихся в процессе обработки пищевых продуктов, включая d-аминокислоты, мы сравнили прибавку в весе у мышей, получавших диеты со свободными аминокислотами, в которых использовался d-триптофан. был заменен на l-триптофан (обзор Фридмана и Левина ^60,61).Результаты показывают, что мыши могут использовать поставляемый d-триптофан в отсутствие l-триптофана; т.е. мыши должны полностью удовлетворять потребность в l-триптофане из d-изомера. Относительная питательная активность d-триптофана по сравнению с l-триптофаном у мышей сильно зависит от дозы. Это обратно пропорционально концентрации в рационе и колеблется от 29% до 64%. Максимальный рост (прибавка в весе) мышей с l-триптофаном был при концентрации 0,174% в рационе, тогда как концентрация d-триптофана доходила до 0.52% привели к максимальному увеличению веса 82% от наблюдаемого для l-триптофана. Таким образом, максимальный рост мышей при введении d-триптофана не был достигнут до тех пор, пока его концентрация не стала в 2,5 раза выше, чем соответствующий уровень l-триптофана ().

Зависимость прибавки в весе от процента изомеров l- и d-триптофана в аминокислотных рационах, скармливаемых мышам в течение 14 дней.

Адаптировано с использованием методов, описанных в Friedman and Gumbmann ⁶² и Friedman and Levin. ^60,61

Используя в основном методы дополнения пищевых белков свободным d-триптофаном, Baker ⁶³ описывает различные результаты использования d-триптофана различными видами животных.Относительная эффективность для цыплят составляла 20% от активности l-триптофана. d-триптофан хорошо используется при выращивании свиней. Czarnecki и Baker ⁶⁴ сообщили, что эффективность d-триптофана по сравнению с l-триптофаном для собак составляла 35%.

В другом исследовании сообщалось, что кормление крыс-самцов тестовой диетой с добавлением нескольких концентраций d-триптофана в диапазоне от 0% до 0,5% в течение 21 дня вызывало побочные эффекты увеличения веса и метаболитов в моче, предполагая безопасный уровень <0,2% от рациона. d-триптофан.⁶⁵ Эти наблюдения предполагают, что люди и грызуны могут не проявлять такой же восприимчивости к возможным побочным эффектам триптофана и, возможно, также метаболитов триптофана. У людей биологическое использование d-триптофана у младенцев мужского пола, по-видимому, низкое, ⁶⁶, что указывает на необходимость дальнейшего изучения использования человека в питательных веществах чистого d-триптофана и содержащих d-триптофан пептидов и пищевых белков. . Также необходимо выяснить, как меняются биологические и питательные эффекты d-триптофана в зависимости от того, потребляются ли они в свободном состоянии или как часть пептида или пищевого белка.

Источник ниацина

Исследование эффективности превращения d-триптофана в витамин ниацин (никотинамид) на отъемных крысах показало, что доступность d-триптофана была почти такой же, как у l-триптофана, и составляла 1/6 так же активен, как ниацин. ^67–69 Другие исследователи сообщили, что 2 окислительных фермента, триптофан-2,3-диоксигеназа и индоламин-2,3-доксигеназа, в равной степени участвуют в биосинтезе никотинамида из d-триптофана и l-триптофана.⁷⁰

Уильямс и Хилл ⁷¹ предлагают биохимический механизм, который действует в процессе эволюции, посредством чего высокое содержание никотинамида в рационе выключает путь «de novo», останавливая внутреннее производство никотинамида из триптофана через кинуренин и вызывая иммунную непереносимость. в том числе плода и бесплодия, вызванного диетой. Основываясь на убедительных доказательствах, авторы предполагают, что фертильность падает до уровня ниже воспроизводимого из-за высокой мясной диеты и что сокращение разницы в потреблении мяса может помочь стабилизировать рост мирового населения, что может стать серьезной проблемой для будущих поколений. Примечательно, что мы обнаружили, что содержание триптофана в говяжьем фарше несколько ниже, чем в некоторых широко потребляемых растительных продуктах ().

Выводы и будущие исследования

Важная с питательной точки зрения аминокислота триптофан способствует синтезу белка и регуляции многочисленных физиологических механизмов. Они включают в себя использование в качестве предшественника нейромедиатора серотонина и витамина ниацин. Поэтому важно уметь точно и чувствительно анализировать уровни триптофана, но, к сожалению, это не так просто; Связанный с белком триптофан разлагается в результате кислотного гидролиза, используемого для анализа всех аминокислот.Поэтому был разработан ряд методов, которые могут решить эту проблему, в том числе метод нингидрина негидролитической кислоты, который может быть предпочтительнее основного гидролиза гидроксидом натрия или бария, а также негидролитический анализ NIRS, широко используемый для анализа большого количества проб с растений. селекционные и инженерные программы.

Поскольку триптофан и его метаболиты кажутся безопасными для употребления и имеют потенциальную пользу для здоровья, основной задачей является содействие дальнейшему развитию методами молекулярной генной инженерии растений продуктов с высоким содержанием триптофана, а также с высоким содержанием лизина и метионина. крупы и бобовые.Качество протеина таких трансгенных продуктов питания может приближаться к качеству гораздо более дорогого мяса, поэтому они могут уменьшить недоедание по доступной цене. Более того, поскольку после употребления триптофан, как сообщается, смягчает течение многих хронических заболеваний, существует острая необходимость в дополнительных клинических исследованиях, направленных на изучение возможного терапевтического потенциала недорогих продуктов с высоким содержанием триптофана. Такие исследования должны включать оценку функций метаболитов триптофана, возникающих в результате взаимодействия триптофана, кишечника и микробиоты, на причины и профилактику заболеваний человека. ^102–106

Мы надеемся, что этот обзор поможет ускорить прогресс в исследованиях триптофана в агрономии, науке о продуктах питания, питании человека и здоровье, а также взаимодействие ученых, занимающихся растениями, продуктами питания, биомедицины и медицины, для решения этих проблем. .

12 продуктов с высоким содержанием триптофана для лучшего сна

Обычно мы обвиняем триптофан в сонливости после еды индейки на праздниках. Но это только часть истории.

Триптофан, или L-триптофан, является одной из девяти незаменимых аминокислот — он «незаменим», потому что ваш организм не может вырабатывать его самостоятельно и должен получать его с пищей.Аминокислоты — это строительные блоки для белка. По данным Национальной медицинской библиотеки США (NLM), ваше тело превращает триптофан в ниацин, витамин B, который играет важную роль в метаболизме.

Триптофан также помогает вырабатывать химические вещества мозга серотонин и мелатонин. Согласно анализу мая 2018 года, опубликованному в Nutrients , мелатонин регулирует циркадный ритм (или цикл сна-бодрствования), а серотонин помогает стабилизировать аппетит, настроение и сон.

Итак, , это часть причины, по которой триптофан ассоциируется с чувством усталости и сонливости после еды индейки.Тем не менее, другие продукты, богатые триптофаном (например, курица, свинина, лосось, тофу и бобовые), могут не иметь такого же снотворного эффекта.

Сколько вам нужно триптофана?

Взрослые должны стремиться к дозе 1,8 миллиграмма на фунт веса тела (или 4 миллиграмма на килограмм веса тела), согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и National Academies Press.

Это означает, что человек, который весит 154 фунта (или 70 килограммов), должен получать около 280 миллиграммов триптофана в день.

Обратите внимание на продукты с высоким содержанием триптофана ниже. Обратите внимание, что процентная рекомендуемая суточная доза (RDI), приведенная ниже, основана на потреблении 280 миллиграммов триптофана в день.

1. Куриная грудка: 687 мг, 245% рекомендуемой суточной дозы (РСНП)

Для дополнительного аромата попробуйте приготовить куриную грудку на гриле или на гриле.

Кредит изображения: zi3000 / iStock / GettyImages

Куриная грудка богата белком, полностью не содержит углеводов и мало жира.Этот нежирный белок также почти не содержит насыщенных жиров, что является отличным бонусом, так как Диетические рекомендации на 2020-2025 годы рекомендуют ограничивать насыщенные жиры до менее 10 процентов от вашего ежедневного потребления калорий.

Если вам интересно, в какой пище больше всего триптофана, так это в куриной грудке. Порция приготовленной нежирной куриной грудки на 6 унций содержит 245 процентов от РСНП триптофана, поэтому, если вы хотите увеличить дневное потребление аминокислот, попробуйте эти рецепты курицы на завтрак.

2.Постные свиные отбивные: 627 мг, 224% RDI

По оценкам Министерства сельского хозяйства США, свинина составляет 36 процентов от общего потребления мяса в мире, за ней следуют курица и говядина.

Свиные отбивные — отличный источник триптофана, обеспечивающий 224 процента от РСНП в порции на 6 унций. Кроме того, это популярное мясо может принести пользу вашему здоровью щитовидной железы: свиные отбивные богаты селеном (147 процентов от дневной нормы), который вырабатывает гормоны, которые поддерживают нормальную работу вашей щитовидной железы. Селен также действует как антиоксидант, защищая ваше тело от окислительного повреждения, согласно Национальным институтам здоровья (NIH).

3. Фирменный тофу: 592 мг, 212% RDI

Тофу — один из лучших вегетарианских продуктов, богатых триптофаном. Одна чашка приготовленного твердого тофу содержит 212 процентов РСНП триптофана. Кроме того, этот растительный белок с высоким содержанием клетчатки, кальция, витаминов группы B и предлагает 43 грамма белка на порцию. Попробуйте эти ароматные рецепты тофу с высоким содержанием белка.

4. Нерка: 570 мг, 203% РСНП

Лосось — один из продуктов, в котором триптофана больше, чем в индейке.Лосось нерки обеспечивает 203 процента РСНП триптофана на 6 унций филе (по сравнению с 174 процентами РСНП индейки). Но это еще не все, что предлагает лосось.

Лосось богат витамином D, селеном, витамином B6 и омега-3 жирными кислотами. Другая жирная рыба, обитающая в холодной воде, такая как сельдь, скумбрия, сардины и тунец, также богаты этими полезными жирами. По данным NIH, омега-3, особенно DHA и EPA (те, которые содержатся в жирной рыбе), снижают риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера.

Попробуйте эти полезные рецепты из лосося, чтобы насытиться триптофаном и омега-3.

5. Грудка индейки: 488 мг, 174% RDI

Проявите творческий подход с остатками индейки и подавайте ее в бутербродах, скрамблах и в салатах.

Изображение предоставлено: evgenyb / iStock / GettyImages

Список продуктов с высоким содержанием l-триптофана не был бы полным без печально известной индейки. Хотя индейка, что удивительно, не является самым высоким источником триптофана, она все же богата этой аминокислотой. Порция жареной грудки индейки на 6 унций содержит 174 процента от РСНП для триптофана.

В индейке также много селена, фосфора, цинка и витаминов B6 и B12. Попробуйте эти рецепты на ужин из индейки.

6. Эдамаме: 416 мг, 149% RDI

Зеленые соевые бобы, или эдамаме, являются насыщающим белком растительного происхождения благодаря своим клетчаткам и белковому составу. Они также считаются полноценным белком, потому что содержат все девять незаменимых аминокислот.

Одна чашка приготовленного эдамаме обеспечивает 149 процентов РСНП триптофана, 31 грамм белка и 37 процентов РСНП для клетчатки.Эдамаме очень богаты питательными веществами и являются отличным источником магния, меди, витамина К и витаминов группы В, таких как фолиевая кислота и тиамин.

7. Консервированный тунец: 252 мг, 90% RDI

Рекомендации для тунца похожи на качели. С одной стороны, консервированный тунец может быть питательным и экономичным вариантом белка, который приносит много пользы для здоровья. Но, с другой стороны, тунец может содержать большое количество ртути и не так полезен, как вы думаете. Таким образом, хотя вы, возможно, не захотите есть консервированный тунец каждый день, чтобы избежать отравления ртутью, можно есть один раз в неделю, согласно обзору за ноябрь 2015 года, опубликованному в Environmental Research .

Одно можно сказать наверняка: консервированный тунец богат l-триптофаном, обеспечивая 90 процентов РСНП для триптофана на порцию в 3 унции.

Обезжиренное, нежирное и цельное молоко — отличные источники триптофана.

Кредит изображения: krisanapong detraphiphat / Moment / GettyImages

Кажется, что с каждым днем в продуктовом магазине вырастает все больше и больше немолочного молока. Но коровье молоко по-прежнему является одним из лучших источников триптофана по сравнению с другими видами молока.

Стакан обезжиренного молока на 16 унций дает 75 процентов РСНП триптофана и 16,5 грамма белка. Нежирное (2 процента) и цельное молоко не слишком различаются, обеспечивая 73 и 70 процентов РСНП для триптофана на стакан объемом 16 унций соответственно. Если у вас непереносимость лактозы, подумайте о переходе на молоко без лактозы, такое как Lactaid, чтобы облегчить вашу переносимость.

9. Сквош и тыквенные семечки: 162 мг, 58% РСНП

Тыквы обычно являются синонимом осени, но тыквенными семечками можно наслаждаться круглый год.Эти семена содержат много полифенолов, антиоксидантов и питательных веществ. Согласно обзору за ноябрь 2020 года, опубликованному в Scientific African , семена тыквы связаны со снижением риска определенных состояний, воспалений и инфекций, депрессии, уровня сахара в крови и артериального давления.

Порция тыквенных семечек в 1 унцию содержит 58 процентов РСНП триптофана и 8,5 грамма белка. Попробуйте эти простые рецепты жареных тыквенных семечек, чтобы превратить их в нечто особенное.

10. Овсяные хлопья: 94 мг, 33% RDI

Овсянка — это питательный и доступный вариант завтрака, на котором можно начать свой день. Вы можете получить 33 процента РСНП триптофана в 1 чашке приготовленной овсянки, а также 5,9 грамма белка и 12 процентов дневной нормы клетчатки.

Они отлично подходят для приготовления еды, их можно приготовить заранее (например, приготовив овсяные хлопья на ночь). Благодаря своему мягкому вкусу, овес также универсален, и его можно смешивать с чем угодно, сладким или соленым.Попробуйте эти несладкие рецепты из овсянки, которые можно отведать на завтрак, обед или ужин.

Так долго люди боялись есть яйца, потому что им говорили, что высокое количество диетического холестерина в яйцах повысит их уровень холестерина. Но многие зарегистрированные диетологи согласны с тем, что яйца могут быть частью здорового питания и действительно приносят много пользы для здоровья.

Яйца — это простой и доступный высококачественный протеин, который можно быстро приготовить. Одно большое сваренное вкрутую яйцо обеспечивает 6,3 грамма белка и 27 процентов РСНП для триптофана.Кроме того, яйца богаты лютеином и зеаксантином, антиоксидантами, которые связаны со снижением риска и прогрессированием возрастной дегенерации желтого пятна и катаракты, согласно обзору от февраля 2017 года в журнале Nutrients .

Попробуйте эти богатые питательными веществами рецепты яиц, которыми вы сможете наслаждаться в любое время дня.

12. Арахисовое масло: 74 мг, 26% RDI

Некоторые банки могут содержать больше сахара, соли или гидрогенизированных масел, чем другие. Выбор правильного бренда арахисового масла может иметь решающее значение.

Кредит изображения: carlosgaw / E + / GettyImages

Если вы спрашиваете себя, богато ли арахисовое масло триптофаном, ответ — да! Две столовые ложки арахисового масла составляют 26 процентов от РСНП.

Арахисовая паста также является хорошим источником растительных стеролов, витамина Е и мононенасыщенных жиров, которые полезны для защиты сердца. По данным клиники Майо, эти питательные вещества помогают уменьшить воспаление, уменьшить образование бляшек в артериях и снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и триглицеридов.Попробуйте эти рецепты начинки с арахисовым маслом (ни один из которых не относится к PB&J).

Что такое триптофан? | Sleep.org

Этот контент был создан Национальным фондом сна.

Вы, наверное, слышали утверждение, что причина того, что вы чувствуете сонливость после обеда в День Благодарения, заключается в том, что индейка богата так называемым триптофаном. Но что такое триптофан и действительно ли он утомляет? Связь не такая уж прямая.

L-триптофан (полное название) — это аминокислота, которая содержится в таких продуктах, как индейка, курица, мясо, сыр, йогурт, яйца и рыба.Ваше тело использует триптофан и превращает его в витамин B под названием ниацин. Ниацин играет ключевую роль в создании серотонина, нейромедиатора, связанного со сном, и уровня мелатонина (гормона, который контролирует ваши циклы сна и бодрствования). И вот тут-то и вступает в силу всякая связь «индейка утомляет».

Но это еще не все. Видите ли, употребление триптофана не сразу влияет на уровень серотонина. Триптофан — лишь одна из многих аминокислот, которые содержатся в таких продуктах, как индейка. И все эти аминокислоты конкурируют за транспортировку в мозг. Триптофан — одна из наименее представленных аминокислот в этих продуктах, а это означает, что другие вытесняют его.

Вот здесь и появляется последний кусочек головоломки. Есть одна вещь, которая позволяет триптофану легко проникать в мозг: употребление углеводов. Углеводы заставляют ваше тело выделять инсулин, который удаляет все аминокислоты, кроме триптофана, из крови. Это означает, что триптофан не имеет конкуренции и может легко проникать в мозг, повышая уровень серотонина.Таким образом, перекус, состоящий из всех углеводов, вступит в реакцию с триптофаном, накопленным в вашем теле, и даст вам гораздо большее увеличение серотонина. Вы можете использовать это в своих интересах, съев легкую углеводную закуску перед сном.

Так что, обед в День Благодарения заставляет вас чувствовать усталость? Да, но, вероятно, это связано с начинкой, богатой углеводами, которую вы едите, как с индейкой (не говоря уже о больших порциях еды в целом!).

Содержание и стабильность триптофана в пищевых продуктах

Нильсен, Х.К. и Харрелл, Р. Ф .. «Содержание и стабильность триптофана в пищевых продуктах». Прогресс в исследованиях триптофана и серотонина: Материалы. Четвертое совещание Международной исследовательской группы по исследованию триптофана ISTRY, Мартинсрид, Федеративная Республика Германия, 19-22 апреля 1983 г. , под редакцией Х. Г. Шлоссбергера, Х. Стейнхарта, В. Кохена, Б. Линзена и Международной исследовательской группы по исследованиям триптофана. , Берлин, Бостон: De Gruyter, 2019, стр. 527-534. https://doi.org/10.1515/

11641546-074

Нильсен, Х.И Харрелл Р. (2019). Содержание и стабильность триптофана в продуктах питания. В H. Schlossberger, H. Steinhart, W. Kochen, B. Linzen & International Study Group for Tryptophan Research (Ed.), Progress in Tryptophan and Serotonin Research: Proceedings. Четвертое собрание Международной исследовательской группы по исследованию триптофана ISTRY, Мартинсрид, Федеративная Республика Германия, 19-22 апреля 1983 г. (стр. 527-534). Берлин, Бостон: Де Грюйтер. https://doi.org/10.1515/

11641546-074

Нильсен, Х.и Hurrell, R. 2019. Содержание и стабильность триптофана в продуктах питания. В: Schlossberger, H., Steinhart, H., Kochen, W., Linzen, B. and International Study Group for Tryptophan Research. изд. Прогресс в исследованиях триптофана и серотонина: Материалы. Четвертое совещание Международной исследовательской группы по исследованию триптофана ISTRY, Мартинсрид, Федеративная Республика Германия, 19-22 апреля 1983 г. . Берлин, Бостон: Де Грюйтер, стр. 527-534. https://doi.org/10.1515/

11641546-074

Нильсен, Х.К. и Харрелл, Р. Ф .. «Содержание и стабильность триптофана в пищевых продуктах» в Progress in Tryptophan and Serotonin Research: Proceedings. Четвертое совещание Международной исследовательской группы по исследованию триптофана ISTRY, Мартинсрид, Федеративная Республика Германия, 19-22 апреля 1983 г. под редакцией Х. Г. Шлоссбергера, Х. Стейнхарта, В. Кохена, Б. Линзена и Международной исследовательской группы по исследованиям триптофана, 527-534. Берлин, Бостон: De Gruyter, 2019. https://doi.org/10.1515/

11641546-074.

Нильсен Х., Харрелл Р.Содержание и стабильность триптофана в продуктах питания. В: Schlossberger H, Steinhart H, Kochen W, Linzen B, International Study Group for Tryptophan Research (ed.) Progress in Tryptophan and Serotonin Research: Proceedings. Четвертое совещание Международной исследовательской группы по исследованию триптофана ISTRY, Мартинсрид, Федеративная Республика Германия, 19-22 апреля 1983 г. . Берлин, Бостон: Де Грюйтер; 2019. С. 527-534. https://doi.org/10.1515/

11641546-074

Потребление триптофана взрослым населением США не связано с функцией печени или почек, но связано с депрессией и нарушениями сна | Журнал питания

«> Введение

Триптофан, незаменимая и незаменимая аминокислота, входит в число самых редких аминокислот в большинстве белковосодержащих продуктов (1).Это большая нейтральная аминокислота, которая транспортируется через гематоэнцефалический барьер с помощью специального механизма переноса и, как следствие, конкурирует с другими крупными нейтральными аминокислотами (валином, лейцином, изолейцином, фенилаланином и тирозином) за доступ к ним. мозг. Он служит предшественником нейромедиатора серотонина (5-гидрокситриптамина) и других молекул, имеющих функциональное значение, включая ниацин (ниацинамид) и мелатонин, участвует в пути кинуренина и действует как предшественник кофермента NAD и NAD (P) (2–5 ).Считается, что триптофан и некоторые из его продуктов метаболизма, такие как серотонин и мелатонин, участвуют в регуляции настроения, сна и циркадных ритмов и используются для лечения бессонницы, апноэ во сне и депрессии (6–8). Однако в Кокрановском обзоре сделан вывод о недостаточности доказательств того, что триптофан или 5-гидрокситриптофан являются эффективными препаратами для лечения клинической депрессии (9). Однако доступность триптофана в качестве предшественника серотонина может быть снижена из-за его распада в печени из-за индукции глюкокортикоидами фермента триптофандиоксигеназы (10).Триптофан в фармакологических дозах обладает снотворными свойствами, но не обладает действием снотворных средств, отпускаемых по рецепту (6, 7, 11). Использование триптофана в качестве пищевой добавки было связано с возникновением синдрома эозинофилии-миалгии; однако позже было показано, что это связано с загрязнением некоторых пищевых добавок, содержащих триптофан, в процессе производства (12–14). В 2005 году при установлении значений DRI Национальная академия наук не установила какого-либо допустимого верхнего уровня потребления триптофана (1).

NHANES исследует национально репрезентативную выборку взрослых неинституционализированных людей в США, чтобы контролировать их состояние здоровья и питания. Обследование оценивает потребление пищи, состав тела, химический состав крови и множество других переменных, связанных со здоровьем, с использованием стандартизированных современных методов. Данные исследования NHANES используются для оценки состояния питания и его связи с укреплением здоровья и профилактикой заболеваний, а также для оказания помощи в разработке национальных стандартов и политики общественного здравоохранения (15).В настоящее время каждый год Национальный центр статистики здравоохранения CDC собирает полный набор данных NHANES (около 5000 субъектов), и эти данные регулярно публикуются. Поскольку NHANES проводятся с использованием одних и тех же стандартизированных процедур, очень большие наборы данных могут быть получены путем объединения данных за несколько лет. Целью этого исследования было изучить потребление триптофана и его связь с биохимическими, поведенческими, сном, а также здоровьем и безопасностью у взрослых посредством вторичного анализа большой общедоступной базы данных населения США.

«> База данных и предметы.

Данные 6 исследований NHANES, проведенных с 2001 по 2012 год, были объединены для оценки потребления триптофана и его связи с биохимическими, связанными со сном и депрессией переменными, а также результатами для здоровья и безопасности (15). В объединенную выборку вошли 29 687 взрослых (15 031 мужчина и 14 656 женщин) в возрасте ≥19 лет. Беременные и / или кормящие женщины и лица с неполными или ненадежными данными о 24-часовых воспоминаниях (как определено персоналом исследовательской группы USDA Food Survey) были исключены.Все участники или доверенные лица предоставили письменное информированное согласие, и Наблюдательный совет по этике исследований при Национальном центре статистики здравоохранения одобрил протокол исследования.

«> Переменные результата для глюкозы, инсулина и маркеров функции печени и почек.

В рамках личного медицинского осмотра NHANES в Мобильном экзаменационном центре участники предоставили образец крови (а для некоторых добровольцев — образец крови натощак на глюкозу и инсулин) для лабораторных анализов. Значения глюкозы и инсулина в плазме; сывороточные маркеры функции печени [активность щелочной фосфатазы (ALP), активность аланинаминотрансферазы (ALT), активность аспартатаминотрансферазы (AST), активность γ-глутамилтрансферазы (GGT) и концентрация билирубина]); сывороточные маркеры функции почек [азот мочевины крови (АМК) и концентрация креатинина] были получены из лабораторных файлов (18).Данные контроля качества также представлены в лабораторных файлах (17). Скорость клубочковой фильтрации (СКФ) рассчитывалась с использованием уравнения сотрудничества в области эпидемиологии хронических заболеваний почек, рекомендованного Национальным фондом почек, и основывалась на возрасте, поле, расе и концентрации креатинина (19).

«> Статистический анализ.

Все анализы были выполнены с использованием SAS 9.2 (Институт SAS) и SUDAAN 11 (RTI) для обоих полов и отдельно для каждого пола.Соответствующие весовые коэффициенты использовались для поправки на избыточную выборку выбранных групп, отсутствие ответов некоторых лиц, а также на день недели, в котором проводилось интервью (21). Индивидуальное обычное потребление (обычное потребление) триптофана определялось с использованием метода Национального института рака для оценки потребления одного диетического компонента (22) с использованием обоих дней 24-часового отзыва, поскольку аминокислоты потреблялись почти всеми субъектами. в большинстве дней. Децили потребления триптофана были рассчитаны на основе обычных индивидуальных приемов.Средние значения наименьших квадратов и SEM в каждом дециле потребления и 99-м процентиле потребления были определены для всех переменных результата с использованием PROC REGRESS of SUDAAN. Линейные тенденции в децилях потребления триптофана были рассчитаны для каждой переменной результата после поправки на возраст, пол, расу / этническую принадлежность, физическую активность (классифицированную как малоподвижный, умеренный или высокий уровень на основе ответов на вопросы об активности), курение (да или нет) и употребление алкоголя (да или нет). Для глюкозы в плазме и инсулина использовались веса подвыборки натощак, и ИМТ был добавлен в качестве дополнительной ковариаты.Переменные результата также были скорректированы для общего потребления белка, чтобы оценить, была ли ассоциация уникальной для триптофана или просто связана с каким-либо белком. Субъекты, у которых отсутствовали данные по интересующей переменной, были исключены из этого конкретного анализа. Связи считались значимыми при P -тренд ≤ 0,05.

«> Потребление триптофана.

Среднее индивидуальное обычное потребление триптофана среди взрослых в США составляло 826 ± 3 мг / сут и было в несколько раз выше, чем расчетная средняя потребность (EAR) для взрослых, составляющая 4 мг / (кг сут) (∼280 мг / сут для 70 человек. -кг взрослый).Среднее обычное потребление для мужчин (977 ± 6 мг / сут) было примерно на 40% выше, чем для женщин (679 ± 4 мг / сут). Среднее обычное потребление было на 9% и 22% ниже у взрослых в возрасте 51–70 и ≥71 года, соответственно, по сравнению со взрослыми в возрасте 19–30 или 31–50 лет (данные не показаны). Самый низкий 10-й процентиль обычного потребления (502 ± 5 мг / сут) среди взрослых также был выше, чем EAR. Верхний 99-й процентиль индивидуального обычного потребления составлял 1410 ± 21,0 мг / сут и был почти в 2 раза выше, чем самый низкий дециль потребления (10-й процентиль) (рис. 1).

РИСУНОК 1

Обычное индивидуальное потребление триптофана взрослыми в США в возрасте ≥19 лет. NHANES 2001–2012 гг. ( n = 29 687; 15 031 мужчина, 14 656 женщин). Горизонтальная линия указывает расчетную среднюю потребность [4 мг / (кг массы тела день) или ∼280 мг / день для взрослого человека весом 70 кг (1)].

РИСУНОК 1

Переменные результата ³
. Децильный тренд ³
. Децильный тренд ⁴
. . Нормальный диапазон ²
. Субъекты, n
. На 99-м процентиле потребления
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
. Билирубин сыворотки, мг / дл Все 0,3–1,0 0.77 ± 0,01 0,73 ± 0,01 0,72 ± 0,01 -0,004 ± 0,001 <0,01 0,0003 ± 0,002 0,87 Мужчины 13,064 0,74 ± 0,03 900 0,02 0,79 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,006 ± 0,002 <0,01 0,003 ± 0,004 0,45 Женщины 12,399 0.61 ± 0,03 0,68 ± 0,01 0,67 ± 0,01 0,65 ± 0,01 -0,003 ± 0,001 <0,01 -0,001 ± 0,002 0,47 Активность ЩФ в сыворотке, Ед / л Все 36–92 25,478 72,9 ± 2,2 72.3 ± 0,7 71,4 ± 0,6 69,2 ± 0,8 -0,30 ± 0,06 <0,01 -0,50 ± 0,13 <0,01 Мужчины 13,072 71,5 ± 2,0 74,1 ± 0,8 72,0 ± 0,8 69,8 ± 1,0 -0,46 ± 0,09 <0,01 -0,22 ± 0,19 0,24 Женщины 12,406 73.2 ± 4,0 71,1 ± 1,0 69,9 ± 0,8 67,3 ± 0,9 −0,33 ± 0,08 <0,01 −0,51 ± 0,21 0,01 Активность АЛТ в сыворотке, Ед / л Все 0–35 25,402 28,3 ± 1,4 24,8 ± 0.5 27,5 ± 0,6 27,9 ± 1,1 0,31 ± 0,08 <0,01 −0,02 ± 0,14 0,91 Мужчины 13,028 33,0 ± 2,5 29,3 ± 2,5 29,3 ± 2,5
32,4 ± 1,0 30,9 ± 1,1 0,23 ± 0,11 0,04 −0,04 ± 0,22 0,84 Женщины 12,374 22,8 ± 1.2 20,4 ± 0,6 22,1 ± 0,6 24,2 ± 1,8 0,31 ± 0,14 0,03 0,02 ± 0,12 0,85 Активность АСТ в сыворотке, Ед / л Все 0–35 25,398 27,4 ± 0,9 26,0 ± 0,3 26.4 ± 0,4 26,1 ± 0,4 0,02 ± 0,04 0,58 -0,27 ± 0,09 0,01 Мужчины 13,025 29,7 ± 1,5 27,9 ± 0,5 28,3 28,1 ± 0,6 0,04 ± 0,07 0,56 −0,33 ± 0,15 0,03 Женщины 12,373 24,8 ± 1,1 24,2 ± 0.4 24,3 ± 0,4 23,8 ± 0,4 -0,03 ± 0,06 0,61 -0,04 ± 0,09 0,68 ГГТ-активность сыворотки, Ед / л Все 8–78 25,477 32,8 ± 2,6 31,6 ± 1,0 33,0 ± 1,0 31.5 ± 1,0 0,08 ± 0,14 0,57 -0,32 ± 0,24 0,18 Мужчины 13,072 42,3 ± 4,8 38,5 ± 1,7 41,2 ± 1,9
1,6
36,8 ± 1,9 0,008 ± 0,20 0,97 -0,72 ± 0,41 0,08 Женщины 12,405 23,1 ± 1,8 24,5 ± 1,1 24,3 ± 1.0 25,9 ± 1,2 0,11 ± 0,17 0,50 -0,04 ± 0,27 0,88 Активность ЛДГ в сыворотке, ед. / Л Все 100–160 25,396 132 ± 2 131 ± 1 132 ± 2 131 ± 1 0,10 ± 0.07 0,16 −0,17 ± 0,18 0,33 Мужчины 13,022 131 ± 3 131 ± 1 131 ± 1 131 ± 1 0,05 ± 0,12 0,70 0,04 ± 0,33 0,91 Женщины 12,374 132 ± 3 132 ± 1 132 ± 1 131 ± 1 -0,03 ± 0,12 0.81 0,04 ± 0,23 0,86 СКФ, мл / (мин · м ²) 9 900 > 90 25,480 92,8 ± 1,2 91,1 ± 0,5 93,7 ± 0,4 93,4 ± 0,5 0,19 ± 0,05 <0,01 0,36 ± 0.10 <0,01 Мужчины 13,074 91,7 ± 1,6 90,4 ± 0,6 92,4 ± 0,6 92,2 ± 0,6 0,11 ± 0,07 0,09 88 0,37 ± 0,16 0,02 Женщины 12,406 94,1 ± 1,9 91,6 ± 0,6 95,0 ± 0,6 94,5 ± 0,7 0,26 ± 0,08 <0.01 0,14 ± 0,13 0,27 АМК сыворотки, мг / дл Все
25,479 15,4 ± 0,4 12,9 ± 0,1 13,3 ± 0,1 14,8 ± 0,1 0,19 ± 0,01 <0,01 -0,003 ± 0,03 0.93 Мужчины 13,073 16,2 ± 0,7 13,6 ± 0,2 13,9 ± 0,2 15,5 ± 0,2 0,18 ± 0,02 <0,01 -0,08 ± 0,05 0,14 Женщины 12,406 14,5 ± 0,5 12,3 ± 0,2 12,6 ± 0,2 14,0 ± 0,2 0,17 ± 0,02 <0,01 0.06 ± 0,05 0,20 Креатинин сыворотки, мг / дл Все
,495
0,7
0,92 ± 0,02 0,97 ± 0,01 0,90 ± 0,01 0,90 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0,004 ± 0,001 0.01 Мужчины 13,074 1,03 ± 0,02 1,09 ± 0,02 1,02 ± 0,01 1,02 ± 0,01 -0,006 ± 0,001 <0,01 -0,005 ± 0,03 Женщины 12,406 0,81 ± 0,05 0,84 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0.002 ± 0,002 0,23 Глюкоза в плазме, мг / дл Все 88
91,598
111 ± 3 108 ± 1 108 ± 1 110 ± 1 0,20 ± 0,11 0,07 0,21 ± 0,22 0,34 Мужчины 6448 111 ± 3 110 ± 1 111 ± 1 111 ± 2 0.08 ± 0,15 0,60 -0,10 ± 0,33 0,77 Женщины 6150 111 ± 5 106 ± 1 104 ± 1 109 ± 1 0,32 ± 0,15 0,04 0,30 ± 0,33 0,37 Плазменный инсулин, мЕд / л
914–14,0 12,357 14,8 ± 1,6 12,4 ± 0,3 12,4 ± 0,3 13,0 ± 0,5 0,06 ± 0,04 0,12 0,08 ± 0,08 0,32 Мужчины 6350 16,0 ± 2,7 13,2 ± 0,4 13,0 ± 0,4 13,0 ± 0,8 0,04 ± 0,07 0,55 0,04 ± 0,14 0,78 Женщины 99 Женщины 13.8 ± 1,4 11,8 ± 0,4 11,9 ± 0,3 13,0 ± 0,4 0,07 ± 0,05 0,12 0,16 ± 0,09 0,08
Все
,495
914–14,0

. . . Переменные результата ³
. Децильный тренд ³
. Децильный тренд ⁴
.

. Нормальный диапазон ²
. Субъекты, n
. На 99-м процентиле потребления
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Билирубин сыворотки, мг / дл

Все 0,3–1,0 0,77 ± 0,01 0,73 ± 0,01 0,72 ± 0,01 -0,004 ± 0,001 <0,01 0.0003 ± 0,002 0,87

Мужчины 13,064 0,74 ± 0,03 0,85 ± 0,02 0,79 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,006 ± 0,002 <0,01 9003 0,004 0,45

Женщины 12,399 0,61 ± 0,03 0,68 ± 0,01 0,67 ± 0,01 0,65 ± 0,01 -0,003 ± 0.001 <0,01 -0,001 ± 0,002 0,47

Активность ЩФ в сыворотке, ед / л 36–92 25,478 72,9 ± 2,2 72,3 ± 0,7 71,4 ± 0,6 69,2 ± 0,8 -0,30 ± 0,06 <0,01 -0.50 ± 0,13 <0,01

Мужчины 13,072 71,5 ± 2,0 74,1 ± 0,8 72,0 ± 0,8 69,8 ± 1,0 -0,46 ± 0,09 <0,01 0,22 ± 0,19 0,24

Женщины 12,406 73,2 ± 4,0 71,1 ± 1,0 69,9 ± 0,8 67,3 ± 0,9 -0,33 ± 0,08 <0.01 -0,51 ± 0,21 0,01

Активность АЛТ в сыворотке, ед / л

Все 35 25,402 28,3 ± 1,4 24,8 ± 0,5 27,5 ± 0,6 27,9 ± 1,1 0,31 ± 0,08 <0,01 -0,02 ± 0,14 0.91

Мужчины 13,028 33,0 ± 2,5 29,3 ± 0,8 32,4 ± 1,0 30,9 ± 1,1 0,23 ± 0,11 0,04 -0,04 ± 0,22 0,84
Женщины 12,374 22,8 ± 1,2 20,4 ± 0,6 22,1 ± 0,6 24,2 ± 1,8 0,31 ± 0,14 0,03 0,02 ± 0.12 0,85

Активность АСТ в сыворотке, ед. / Л

Все 3 0–35 900 91 27,4 ± 0,9 26,0 ± 0,3 26,4 ± 0,4 26,1 ± 0,4 0,02 ± 0,04 0,58 −0,27 ± 0,09 0,01

Мужчины 13,025 29.7 ± 1,5 27,9 ± 0,5 28,3 ± 0,6 28,1 ± 0,6 0,04 ± 0,07 0,56 -0,33 ± 0,15 0,03

Женщины 12,373 24,8 24,2 ± 0,4 24,3 ± 0,4 23,8 ± 0,4 −0,03 ± 0,06 0,61 −0,04 ± 0,09 0,68

ГГТ-активность сыворотки, ед. / Л

Все 8–78 25,477 32.8 ± 2,6 31,6 ± 1,0 33,0 ± 1,0 31,5 ± 1,0 0,08 ± 0,14 0,57 -0,32 ± 0,24 0,18

Мужчины 13,072 42,3 ± 38,5 ± 1,7 41,2 ± 1,9 36,8 ± 1,6 0,008 ± 0,20 0,97 -0,72 ± 0,41 0,08

Женщины 12,405 23.1 ± 1,8 24,5 ± 1,1 24,3 ± 1,0 25,9 ± 1,2 0,11 ± 0,17 0,50 −0,04 ± 0,27 0,88

Активность ЛДГ в сыворотке крови, Ед / л

Все 100–160 25,396 132 ± 2 131 ± 1 132 ± 2 900
0.10 ± 0,07 0,16 -0,17 ± 0,18 0,33

Мужчины 13,022 131 ± 3 131 ± 1 131 ± 1 131 ± 1 0,05 ± 0,12 0,70 0,04 ± 0,33 0,91

Женщины 12,374 132 ± 3 132 ± 1 132 ± 1 131 ± 1 −0,03 ± 0.12 0,81 0,04 ± 0,23 0,86

СКФ, мл / (мин · м ²)
Все > 90 25,480 92,8 ± 1,2 91,1 ± 0,5 93,7 ± 0,4 93,4 ± 0,5 0,19 ± 0,05 <0,01 0.36 ± 0,10 <0,01

Мужчины 13,074 91,7 ± 1,6 90,4 ± 0,6 92,4 ± 0,6 92,2 ± 0,6 0,11 ± 0,07 0,09 0,37 ± 0,1 0,02

Женщины 12,406 94,1 ± 1,9 91,6 ± 0,6 95,0 ± 0,6 94,5 ± 0,7 0,26 ± 0,08 <0.01 0,14 ± 0,13 0,27

АМК сыворотки, мг / дл

Все
25,479 15,4 ± 0,4 12,9 ± 0,1 13,3 ± 0,1 14,8 ± 0,1 0,19 ± 0,01 <0,01 -0,003 ± 0,03 0.93

Мужчины 13,073 16,2 ± 0,7 13,6 ± 0,2 13,9 ± 0,2 15,5 ± 0,2 0,18 ± 0,02 <0,01 -0,08 ± 0,05 0,14

Женщины 12,406 14,5 ± 0,5 12,3 ± 0,2 12,6 ± 0,2 14,0 ± 0,2 0,17 ± 0,02 <0,01 0.06 ± 0,05 0,20

Креатинин сыворотки, мг / дл

Все 0,7
0,92 ± 0,02 0,97 ± 0,01 0,90 ± 0,01 0,90 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0,004 ± 0,001 0.01

Мужчины 13,074 1,03 ± 0,02 1,09 ± 0,02 1,02 ± 0,01 1,02 ± 0,01 -0,006 ± 0,001 <0,01 -0,005 ± 0,03

Женщины 12,406 0,81 ± 0,05 0,84 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0.002 ± 0,002 0,23

Глюкоза в плазме, мг / дл

Все 88
91,598
111 ± 3 108 ± 1 108 ± 1 110 ± 1 0,20 ± 0,11 0,07 0,21 ± 0,22 0,34

Мужчины 6448 111 ± 3 110 ± 1 111 ± 1 111 ± 2 0.08 ± 0,15 0,60 -0,10 ± 0,33 0,77

Женщины 6150 111 ± 5 106 ± 1 104 ± 1 109 ± 1 0,32 ± 0,15 0,04 0,30 ± 0,33 0,37

Плазменный инсулин, мЕд / л 12,357 14,8 ± 1,6 12,4 ± 0,3 12,4 ± 0,3 13,0 ± 0,5 0,06 ± 0,04 0,12 0,08 ± 0,08 0,32

Мужчины 6350 16,0 ± 2,7 13,2 ± 0,4 13,0 ± 0,4 13,0 ± 0,8 0,04 ± 0,07 0,55 0,04 ± 0,14 0,78

Женщины 99 Женщины 13.8 ± 1,4 11,8 ± 0,4 11,9 ± 0,3 13,0 ± 0,4 0,07 ± 0,05 0,12 0,16 ± 0,09 0,08

ТАБЛИЦА 2

Концентрации биохимических веществ, связанных со здоровьем и безопасностью маркеры (маркеры функции печени и почек, глюкозы и инсулина) на 99-м процентиле потребления и их связь с децилями индивидуального обычного потребления триптофана (ммоль / день) взрослыми в США в возрасте ≥19 лет ¹
Мужчины
1,6
,495
914–14,0

. . . Переменные результата ³
. Децильный тренд ³
. Децильный тренд ⁴
.

. Нормальный диапазон ²
. Субъекты, n
. На 99-м процентиле потребления
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Билирубин сыворотки, мг / дл

Все 0.3–1,0 25,463 0,68 ± 0,02 0,77 ± 0,01 0,73 ± 0,01 0,72 ± 0,01 −0,004 ± 0,001 <0,01 0,0003 ± 0,002 0,87

13,064 0,74 ± 0,03 0,85 ± 0,02 0,79 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,006 ± 0,002 <0,01 0,003 ± 0,004 0,45
12,399 0.61 ± 0,03 0,68 ± 0,01 0,67 ± 0,01 0,65 ± 0,01 -0,003 ± 0,001 <0,01 -0,001 ± 0,002 0,47

Активность ЩФ в сыворотке, Ед / л

Все 36–92 25,478 72,9 ± 2,2 72.3 ± 0,7 71,4 ± 0,6 69,2 ± 0,8 -0,30 ± 0,06 <0,01 -0,50 ± 0,13 <0,01

Мужчины 13,072 71,5 ± 2,0 74,1 ± 0,8 72,0 ± 0,8 69,8 ± 1,0 -0,46 ± 0,09 <0,01 -0,22 ± 0,19 0,24

Женщины 12,406 73.2 ± 4,0 71,1 ± 1,0 69,9 ± 0,8 67,3 ± 0,9 −0,33 ± 0,08 <0,01 −0,51 ± 0,21 0,01

Активность АЛТ в сыворотке, Ед / л

Все 0–35 25,402 28,3 ± 1,4 24,8 ± 0.5 27,5 ± 0,6 27,9 ± 1,1 0,31 ± 0,08 <0,01 −0,02 ± 0,14 0,91

Мужчины 13,028 33,0 ± 2,5 29,3 ± 2,5 29,3 ± 2,5
32,4 ± 1,0 30,9 ± 1,1 0,23 ± 0,11 0,04 −0,04 ± 0,22 0,84

Женщины 12,374 22,8 ± 1.2 20,4 ± 0,6 22,1 ± 0,6 24,2 ± 1,8 0,31 ± 0,14 0,03 0,02 ± 0,12 0,85

Активность АСТ в сыворотке, Ед / л

Все 0–35 25,398 27,4 ± 0,9 26,0 ± 0,3 26.4 ± 0,4 26,1 ± 0,4 0,02 ± 0,04 0,58 -0,27 ± 0,09 0,01

Мужчины 13,025 29,7 ± 1,5 27,9 ± 0,5 28,3 28,1 ± 0,6 0,04 ± 0,07 0,56 −0,33 ± 0,15 0,03

Женщины 12,373 24,8 ± 1,1 24,2 ± 0.4 24,3 ± 0,4 23,8 ± 0,4 -0,03 ± 0,06 0,61 -0,04 ± 0,09 0,68

ГГТ-активность сыворотки, Ед / л

Все 8–78 25,477 32,8 ± 2,6 31,6 ± 1,0 33,0 ± 1,0 31.5 ± 1,0 0,08 ± 0,14 0,57 -0,32 ± 0,24 0,18

Мужчины 13,072 42,3 ± 4,8 38,5 ± 1,7 41,2 ± 1,9 36,8 ± 1,9 0,008 ± 0,20 0,97 -0,72 ± 0,41 0,08

Женщины 12,405 23,1 ± 1,8 24,5 ± 1,1 24,3 ± 1.0 25,9 ± 1,2 0,11 ± 0,17 0,50 -0,04 ± 0,27 0,88

Активность ЛДГ в сыворотке, ед. / Л

Все 100–160 25,396 132 ± 2 131 ± 1 132 ± 2 131 ± 1 0,10 ± 0.07 0,16 −0,17 ± 0,18 0,33

Мужчины 13,022 131 ± 3 131 ± 1 131 ± 1 131 ± 1 0,05 ± 0,12 0,70 0,04 ± 0,33 0,91

Женщины 12,374 132 ± 3 132 ± 1 132 ± 1 131 ± 1 -0,03 ± 0,12 0.81 0,04 ± 0,23 0,86

СКФ, мл / (мин · м ²) 9 900 > 90 25,480 92,8 ± 1,2 91,1 ± 0,5 93,7 ± 0,4 93,4 ± 0,5 0,19 ± 0,05 <0,01 0,36 ± 0.10 <0,01

Мужчины 13,074 91,7 ± 1,6 90,4 ± 0,6 92,4 ± 0,6 92,2 ± 0,6 0,11 ± 0,07 0,09 88 0,37 ± 0,16 0,02

Женщины 12,406 94,1 ± 1,9 91,6 ± 0,6 95,0 ± 0,6 94,5 ± 0,7 0,26 ± 0,08 <0.01 0,14 ± 0,13 0,27

АМК сыворотки, мг / дл

Все
25,479 15,4 ± 0,4 12,9 ± 0,1 13,3 ± 0,1 14,8 ± 0,1 0,19 ± 0,01 <0,01 -0,003 ± 0,03 0.93

Мужчины 13,073 16,2 ± 0,7 13,6 ± 0,2 13,9 ± 0,2 15,5 ± 0,2 0,18 ± 0,02 <0,01 -0,08 ± 0,05 0,14

Женщины 12,406 14,5 ± 0,5 12,3 ± 0,2 12,6 ± 0,2 14,0 ± 0,2 0,17 ± 0,02 <0,01 0.06 ± 0,05 0,20

Креатинин сыворотки, мг / дл

Все 0,7
0,92 ± 0,02 0,97 ± 0,01 0,90 ± 0,01 0,90 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0,004 ± 0,001 0.01

Мужчины 13,074 1,03 ± 0,02 1,09 ± 0,02 1,02 ± 0,01 1,02 ± 0,01 -0,006 ± 0,001 <0,01 -0,005 ± 0,03

Женщины 12,406 0,81 ± 0,05 0,84 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0.002 ± 0,002 0,23

Глюкоза в плазме, мг / дл

Все 88
91,598
111 ± 3 108 ± 1 108 ± 1 110 ± 1 0,20 ± 0,11 0,07 0,21 ± 0,22 0,34

Мужчины 6448 111 ± 3 110 ± 1 111 ± 1 111 ± 2 0.08 ± 0,15 0,60 -0,10 ± 0,33 0,77

Женщины 6150 111 ± 5 106 ± 1 104 ± 1 109 ± 1 0,32 ± 0,15 0,04 0,30 ± 0,33 0,37

Плазменный инсулин, мЕд / л 12,357 14,8 ± 1,6 12,4 ± 0,3 12,4 ± 0,3 13,0 ± 0,5 0,06 ± 0,04 0,12 0,08 ± 0,08 0,32

Мужчины 6350 16,0 ± 2,7 13,2 ± 0,4 13,0 ± 0,4 13,0 ± 0,8 0,04 ± 0,07 0,55 0,04 ± 0,14 0,78

Женщины 99 Женщины 13.8 ± 1,4 11,8 ± 0,4 11,9 ± 0,3 13,0 ± 0,4 0,07 ± 0,05 0,12 0,16 ± 0,09 0,08

Все
,495
914–14,0

. . . Переменные результата ³
. Децильный тренд ³
. Децильный тренд ⁴
.

. Нормальный диапазон ²
. Субъекты, n
. На 99-м процентиле потребления
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Билирубин сыворотки, мг / дл

Все 0,3–1,0 0,77 ± 0,01 0,73 ± 0,01 0,72 ± 0,01 -0,004 ± 0,001 <0,01 0.0003 ± 0,002 0,87

Мужчины 13,064 0,74 ± 0,03 0,85 ± 0,02 0,79 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,006 ± 0,002 <0,01 9003 0,004 0,45

Женщины 12,399 0,61 ± 0,03 0,68 ± 0,01 0,67 ± 0,01 0,65 ± 0,01 -0,003 ± 0.001 <0,01 -0,001 ± 0,002 0,47

Активность ЩФ в сыворотке, ед / л 36–92 25,478 72,9 ± 2,2 72,3 ± 0,7 71,4 ± 0,6 69,2 ± 0,8 -0,30 ± 0,06 <0,01 -0.50 ± 0,13 <0,01

Мужчины 13,072 71,5 ± 2,0 74,1 ± 0,8 72,0 ± 0,8 69,8 ± 1,0 -0,46 ± 0,09 <0,01 0,22 ± 0,19 0,24

Женщины 12,406 73,2 ± 4,0 71,1 ± 1,0 69,9 ± 0,8 67,3 ± 0,9 -0,33 ± 0,08 <0.01 -0,51 ± 0,21 0,01

Активность АЛТ в сыворотке, ед / л

Все 35 25,402 28,3 ± 1,4 24,8 ± 0,5 27,5 ± 0,6 27,9 ± 1,1 0,31 ± 0,08 <0,01 -0,02 ± 0,14 0.91

Мужчины 13,028 33,0 ± 2,5 29,3 ± 0,8 32,4 ± 1,0 30,9 ± 1,1 0,23 ± 0,11 0,04 -0,04 ± 0,22 0,84
Женщины 12,374 22,8 ± 1,2 20,4 ± 0,6 22,1 ± 0,6 24,2 ± 1,8 0,31 ± 0,14 0,03 0,02 ± 0.12 0,85

Активность АСТ в сыворотке, ед. / Л

Все 3 0–35 900 91 27,4 ± 0,9 26,0 ± 0,3 26,4 ± 0,4 26,1 ± 0,4 0,02 ± 0,04 0,58 −0,27 ± 0,09 0,01

Мужчины 13,025 29.7 ± 1,5 27,9 ± 0,5 28,3 ± 0,6 28,1 ± 0,6 0,04 ± 0,07 0,56 -0,33 ± 0,15 0,03

Женщины 12,373 24,8 24,2 ± 0,4 24,3 ± 0,4 23,8 ± 0,4 −0,03 ± 0,06 0,61 −0,04 ± 0,09 0,68

ГГТ-активность сыворотки, ед. / Л

Все 8–78 25,477 32.8 ± 2,6 31,6 ± 1,0 33,0 ± 1,0 31,5 ± 1,0 0,08 ± 0,14 0,57 -0,32 ± 0,24 0,18

Мужчины 13,072 42,3 ± 38,5 ± 1,7 41,2 ± 1,9 36,8 ± 1,6 0,008 ± 0,20 0,97 -0,72 ± 0,41 0,08

Женщины 12,405 23.1 ± 1,8 24,5 ± 1,1 24,3 ± 1,0 25,9 ± 1,2 0,11 ± 0,17 0,50 −0,04 ± 0,27 0,88

Активность ЛДГ в сыворотке крови, Ед / л

Все 100–160 25,396 132 ± 2 131 ± 1 132 ± 2 900
0.10 ± 0,07 0,16 -0,17 ± 0,18 0,33

Мужчины 13,022 131 ± 3 131 ± 1 131 ± 1 131 ± 1 0,05 ± 0,12 0,70 0,04 ± 0,33 0,91

Женщины 12,374 132 ± 3 132 ± 1 132 ± 1 131 ± 1 −0,03 ± 0.12 0,81 0,04 ± 0,23 0,86

СКФ, мл / (мин · м ²)
Все > 90 25,480 92,8 ± 1,2 91,1 ± 0,5 93,7 ± 0,4 93,4 ± 0,5 0,19 ± 0,05 <0,01 0.36 ± 0,10 <0,01

Мужчины 13,074 91,7 ± 1,6 90,4 ± 0,6 92,4 ± 0,6 92,2 ± 0,6 0,11 ± 0,07 0,09 0,37 ± 0,1 0,02

Женщины 12,406 94,1 ± 1,9 91,6 ± 0,6 95,0 ± 0,6 94,5 ± 0,7 0,26 ± 0,08 <0.01 0,14 ± 0,13 0,27

АМК сыворотки, мг / дл

Все
25,479 15,4 ± 0,4 12,9 ± 0,1 13,3 ± 0,1 14,8 ± 0,1 0,19 ± 0,01 <0,01 -0,003 ± 0,03 0.93

Мужчины 13,073 16,2 ± 0,7 13,6 ± 0,2 13,9 ± 0,2 15,5 ± 0,2 0,18 ± 0,02 <0,01 -0,08 ± 0,05 0,14

Женщины 12,406 14,5 ± 0,5 12,3 ± 0,2 12,6 ± 0,2 14,0 ± 0,2 0,17 ± 0,02 <0,01 0.06 ± 0,05 0,20

Креатинин сыворотки, мг / дл

Все 0,7
0,92 ± 0,02 0,97 ± 0,01 0,90 ± 0,01 0,90 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0,004 ± 0,001 0.01

Мужчины 13,074 1,03 ± 0,02 1,09 ± 0,02 1,02 ± 0,01 1,02 ± 0,01 -0,006 ± 0,001 <0,01 -0,005 ± 0,03

Женщины 12,406 0,81 ± 0,05 0,84 ± 0,01 0,77 ± 0,01 0,78 ± 0,01 -0,005 ± 0,001 <0,01 -0.002 ± 0,002 0,23

Глюкоза в плазме, мг / дл

Все 88
91,598
111 ± 3 108 ± 1 108 ± 1 110 ± 1 0,20 ± 0,11 0,07 0,21 ± 0,22 0,34

Мужчины 6448 111 ± 3 110 ± 1 111 ± 1 111 ± 2 0.08 ± 0,15 0,60 -0,10 ± 0,33 0,77

Женщины 6150 111 ± 5 106 ± 1 104 ± 1 109 ± 1 0,32 ± 0,15 0,04 0,30 ± 0,33 0,37

Плазменный инсулин, мЕд / л 12,357 14,8 ± 1,6 12,4 ± 0,3 12,4 ± 0,3 13,0 ± 0,5 0,06 ± 0,04 0,12 0,08 ± 0,08 0,32

Мужчины 6350 16,0 ± 2,7 13,2 ± 0,4 13,0 ± 0,4 13,0 ± 0,8 0,04 ± 0,07 0,55 0,04 ± 0,14 0,78

Женщины 99 Женщины 13.8 ± 1,4 11,8 ± 0,4 11,9 ± 0,3 13,0 ± 0,4 0,07 ± 0,05 0,12 0,16 ± 0,09 0,08

.	.	.	Переменные результата ³ .	Децильный тренд ³ .	Децильный тренд ⁴ .
Билирубин сыворотки, мг / дл
Все	0,3–1,0	0,77 ± 0,01	0,73 ± 0,01	0,72 ± 0,01	-0,004 ± 0,001	<0,01	0.0003 ± 0,002	0,87
Мужчины		13,064	0,74 ± 0,03	0,85 ± 0,02	0,79 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,006 ± 0,002	<0,01 9003 0,004	0,45
Женщины		12,399	0,61 ± 0,03	0,68 ± 0,01	0,67 ± 0,01	0,65 ± 0,01	-0,003 ± 0.001	<0,01	-0,001 ± 0,002	0,47
Активность ЩФ в сыворотке, ед / л													36–92	25,478	72,9 ± 2,2	72,3 ± 0,7	71,4 ± 0,6	69,2 ± 0,8	-0,30 ± 0,06	<0,01	-0.50 ± 0,13	<0,01
Мужчины		13,072	71,5 ± 2,0	74,1 ± 0,8	72,0 ± 0,8	69,8 ± 1,0	-0,46 ± 0,09	<0,01	0,22 ± 0,19	0,24
Женщины		12,406	73,2 ± 4,0	71,1 ± 1,0	69,9 ± 0,8	67,3 ± 0,9	-0,33 ± 0,08	<0.01	-0,51 ± 0,21	0,01
Активность АЛТ в сыворотке, ед / л
Все 35	25,402	28,3 ± 1,4	24,8 ± 0,5	27,5 ± 0,6	27,9 ± 1,1	0,31 ± 0,08	<0,01	-0,02 ± 0,14	0.91
Мужчины		13,028	33,0 ± 2,5	29,3 ± 0,8	32,4 ± 1,0	30,9 ± 1,1	0,23 ± 0,11	0,04	-0,04 ± 0,22	0,84
Женщины		12,374	22,8 ± 1,2	20,4 ± 0,6	22,1 ± 0,6	24,2 ± 1,8	0,31 ± 0,14	0,03	0,02 ± 0.12	0,85
Активность АСТ в сыворотке, ед. / Л
Все	3 0–35 900 91 27,4 ± 0,9	26,0 ± 0,3	26,4 ± 0,4	26,1 ± 0,4	0,02 ± 0,04	0,58	−0,27 ± 0,09	0,01
Мужчины		13,025	29.7 ± 1,5	27,9 ± 0,5	28,3 ± 0,6	28,1 ± 0,6	0,04 ± 0,07	0,56	-0,33 ± 0,15	0,03
Женщины		12,373	24,8	24,2 ± 0,4	24,3 ± 0,4	23,8 ± 0,4	−0,03 ± 0,06	0,61	−0,04 ± 0,09	0,68
ГГТ-активность сыворотки, ед. / Л
Все	8–78	25,477	32.8 ± 2,6	31,6 ± 1,0	33,0 ± 1,0	31,5 ± 1,0	0,08 ± 0,14	0,57	-0,32 ± 0,24	0,18
Мужчины		13,072	42,3 ±	38,5 ± 1,7	41,2 ± 1,9	36,8 ± 1,6	0,008 ± 0,20	0,97	-0,72 ± 0,41	0,08
Женщины		12,405	23.1 ± 1,8	24,5 ± 1,1	24,3 ± 1,0	25,9 ± 1,2	0,11 ± 0,17	0,50	−0,04 ± 0,27	0,88
Активность ЛДГ в сыворотке крови, Ед / л
Все	100–160	25,396	132 ± 2	131 ± 1	132 ± 2	900	0.10 ± 0,07	0,16	-0,17 ± 0,18	0,33
Мужчины		13,022	131 ± 3	131 ± 1	131 ± 1	131 ± 1	0,05 ± 0,12	0,70	0,04 ± 0,33	0,91
Женщины		12,374	132 ± 3	132 ± 1	132 ± 1	131 ± 1	−0,03 ± 0.12	0,81	0,04 ± 0,23	0,86
СКФ, мл / (мин · м ²)
Все	> 90	25,480	92,8 ± 1,2	91,1 ± 0,5	93,7 ± 0,4	93,4 ± 0,5	0,19 ± 0,05	<0,01	0.36 ± 0,10	<0,01
Мужчины		13,074	91,7 ± 1,6	90,4 ± 0,6	92,4 ± 0,6	92,2 ± 0,6	0,11 ± 0,07	0,09	0,37 ± 0,1	0,02
Женщины		12,406	94,1 ± 1,9	91,6 ± 0,6	95,0 ± 0,6	94,5 ± 0,7	0,26 ± 0,08	<0.01	0,14 ± 0,13	0,27
АМК сыворотки, мг / дл
Все	25,479	15,4 ± 0,4	12,9 ± 0,1	13,3 ± 0,1	14,8 ± 0,1	0,19 ± 0,01	<0,01	-0,003 ± 0,03	0.93
Мужчины		13,073	16,2 ± 0,7	13,6 ± 0,2	13,9 ± 0,2	15,5 ± 0,2	0,18 ± 0,02	<0,01	-0,08 ± 0,05	0,14
Женщины		12,406	14,5 ± 0,5	12,3 ± 0,2	12,6 ± 0,2	14,0 ± 0,2	0,17 ± 0,02	<0,01	0.06 ± 0,05	0,20
Креатинин сыворотки, мг / дл
Все	0,7	0,92 ± 0,02	0,97 ± 0,01	0,90 ± 0,01	0,90 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0,004 ± 0,001	0.01
Мужчины		13,074	1,03 ± 0,02	1,09 ± 0,02	1,02 ± 0,01	1,02 ± 0,01	-0,006 ± 0,001	<0,01	-0,005 ± 0,03
Женщины		12,406	0,81 ± 0,05	0,84 ± 0,01	0,77 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0.002 ± 0,002	0,23
Глюкоза в плазме, мг / дл
Все 88	91,598	111 ± 3	108 ± 1	108 ± 1	110 ± 1	0,20 ± 0,11	0,07	0,21 ± 0,22	0,34
Мужчины		6448	111 ± 3	110 ± 1	111 ± 1	111 ± 2	0.08 ± 0,15	0,60	-0,10 ± 0,33	0,77
Женщины		6150	111 ± 5	106 ± 1	104 ± 1	109 ± 1	0,32 ± 0,15	0,04	0,30 ± 0,33	0,37
Плазменный инсулин, мЕд / л											12,357	14,8 ± 1,6	12,4 ± 0,3	12,4 ± 0,3	13,0 ± 0,5	0,06 ± 0,04	0,12	0,08 ± 0,08	0,32
Мужчины		6350	16,0 ± 2,7	13,2 ± 0,4	13,0 ± 0,4	13,0 ± 0,8	0,04 ± 0,07	0,55	0,04 ± 0,14	0,78
Женщины		99 Женщины		13.8 ± 1,4	11,8 ± 0,4	11,9 ± 0,3	13,0 ± 0,4	0,07 ± 0,05	0,12	0,16 ± 0,09	0,08

.	.	.	Переменные результата ³ .	Децильный тренд ³ .	Децильный тренд ⁴ .
Билирубин сыворотки, мг / дл
Все	0.3–1,0	25,463	0,68 ± 0,02	0,77 ± 0,01	0,73 ± 0,01	0,72 ± 0,01	−0,004 ± 0,001	<0,01	0,0003 ± 0,002	0,87
	13,064	0,74 ± 0,03	0,85 ± 0,02	0,79 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,006 ± 0,002	<0,01	0,003 ± 0,004	0,45
		12,399	0.61 ± 0,03	0,68 ± 0,01	0,67 ± 0,01	0,65 ± 0,01	-0,003 ± 0,001	<0,01	-0,001 ± 0,002	0,47
Активность ЩФ в сыворотке, Ед / л
Все	36–92	25,478	72,9 ± 2,2	72.3 ± 0,7	71,4 ± 0,6	69,2 ± 0,8	-0,30 ± 0,06	<0,01	-0,50 ± 0,13	<0,01
Мужчины		13,072	71,5 ± 2,0	74,1 ± 0,8	72,0 ± 0,8	69,8 ± 1,0	-0,46 ± 0,09	<0,01	-0,22 ± 0,19	0,24
Женщины		12,406	73.2 ± 4,0	71,1 ± 1,0	69,9 ± 0,8	67,3 ± 0,9	−0,33 ± 0,08	<0,01	−0,51 ± 0,21	0,01
Активность АЛТ в сыворотке, Ед / л
Все	0–35	25,402	28,3 ± 1,4	24,8 ± 0.5	27,5 ± 0,6	27,9 ± 1,1	0,31 ± 0,08	<0,01	−0,02 ± 0,14	0,91
Мужчины		13,028	33,0 ± 2,5	29,3 ± 2,5	29,3 ± 2,5	32,4 ± 1,0	30,9 ± 1,1	0,23 ± 0,11	0,04	−0,04 ± 0,22	0,84
Женщины		12,374	22,8 ± 1.2	20,4 ± 0,6	22,1 ± 0,6	24,2 ± 1,8	0,31 ± 0,14	0,03	0,02 ± 0,12	0,85
Активность АСТ в сыворотке, Ед / л
Все	0–35	25,398	27,4 ± 0,9	26,0 ± 0,3	26.4 ± 0,4	26,1 ± 0,4	0,02 ± 0,04	0,58	-0,27 ± 0,09	0,01
Мужчины		13,025	29,7 ± 1,5	27,9 ± 0,5	28,3	28,1 ± 0,6	0,04 ± 0,07	0,56	−0,33 ± 0,15	0,03
Женщины		12,373	24,8 ± 1,1	24,2 ± 0.4	24,3 ± 0,4	23,8 ± 0,4	-0,03 ± 0,06	0,61	-0,04 ± 0,09	0,68
ГГТ-активность сыворотки, Ед / л
Все	8–78	25,477	32,8 ± 2,6	31,6 ± 1,0	33,0 ± 1,0	31.5 ± 1,0	0,08 ± 0,14	0,57	-0,32 ± 0,24	0,18
Мужчины		13,072	42,3 ± 4,8	38,5 ± 1,7	41,2 ± 1,9	36,8 ± 1,9	0,008 ± 0,20	0,97	-0,72 ± 0,41	0,08
Женщины		12,405	23,1 ± 1,8	24,5 ± 1,1	24,3 ± 1.0	25,9 ± 1,2	0,11 ± 0,17	0,50	-0,04 ± 0,27	0,88
Активность ЛДГ в сыворотке, ед. / Л
Все	100–160	25,396	132 ± 2	131 ± 1	132 ± 2	131 ± 1	0,10 ± 0.07	0,16	−0,17 ± 0,18	0,33
Мужчины		13,022	131 ± 3	131 ± 1	131 ± 1	131 ± 1	0,05 ± 0,12	0,70	0,04 ± 0,33	0,91
Женщины		12,374	132 ± 3	132 ± 1	132 ± 1	131 ± 1	-0,03 ± 0,12	0.81	0,04 ± 0,23	0,86
СКФ, мл / (мин · м ²)											9 900	> 90	25,480	92,8 ± 1,2	91,1 ± 0,5	93,7 ± 0,4	93,4 ± 0,5	0,19 ± 0,05	<0,01	0,36 ± 0.10	<0,01
Мужчины		13,074	91,7 ± 1,6	90,4 ± 0,6	92,4 ± 0,6	92,2 ± 0,6	0,11 ± 0,07	0,09	88 0,37 ± 0,16 0,02
Женщины		12,406	94,1 ± 1,9	91,6 ± 0,6	95,0 ± 0,6	94,5 ± 0,7	0,26 ± 0,08	<0.01	0,14 ± 0,13	0,27
АМК сыворотки, мг / дл
Все	25,479	15,4 ± 0,4	12,9 ± 0,1	13,3 ± 0,1	14,8 ± 0,1	0,19 ± 0,01	<0,01	-0,003 ± 0,03	0.93
Мужчины		13,073	16,2 ± 0,7	13,6 ± 0,2	13,9 ± 0,2	15,5 ± 0,2	0,18 ± 0,02	<0,01	-0,08 ± 0,05	0,14
Женщины		12,406	14,5 ± 0,5	12,3 ± 0,2	12,6 ± 0,2	14,0 ± 0,2	0,17 ± 0,02	<0,01	0.06 ± 0,05	0,20
Креатинин сыворотки, мг / дл
Все	0,7	0,92 ± 0,02	0,97 ± 0,01	0,90 ± 0,01	0,90 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0,004 ± 0,001	0.01
Мужчины		13,074	1,03 ± 0,02	1,09 ± 0,02	1,02 ± 0,01	1,02 ± 0,01	-0,006 ± 0,001	<0,01	-0,005 ± 0,03
Женщины		12,406	0,81 ± 0,05	0,84 ± 0,01	0,77 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0.002 ± 0,002	0,23
Глюкоза в плазме, мг / дл
Все 88	91,598	111 ± 3	108 ± 1	108 ± 1	110 ± 1	0,20 ± 0,11	0,07	0,21 ± 0,22	0,34
Мужчины		6448	111 ± 3	110 ± 1	111 ± 1	111 ± 2	0.08 ± 0,15	0,60	-0,10 ± 0,33	0,77
Женщины		6150	111 ± 5	106 ± 1	104 ± 1	109 ± 1	0,32 ± 0,15	0,04	0,30 ± 0,33	0,37
Плазменный инсулин, мЕд / л											12,357	14,8 ± 1,6	12,4 ± 0,3	12,4 ± 0,3	13,0 ± 0,5	0,06 ± 0,04	0,12	0,08 ± 0,08	0,32
Мужчины		6350	16,0 ± 2,7	13,2 ± 0,4	13,0 ± 0,4	13,0 ± 0,8	0,04 ± 0,07	0,55	0,04 ± 0,14	0,78
Женщины		99 Женщины		13.8 ± 1,4	11,8 ± 0,4	11,9 ± 0,3	13,0 ± 0,4	0,07 ± 0,05	0,12	0,16 ± 0,09	0,08

.	.	.	Переменные результата ³ .	Децильный тренд ³ .	Децильный тренд ⁴ .
Билирубин сыворотки, мг / дл
Все	0,3–1,0	0,77 ± 0,01	0,73 ± 0,01	0,72 ± 0,01	-0,004 ± 0,001	<0,01	0.0003 ± 0,002	0,87
Мужчины		13,064	0,74 ± 0,03	0,85 ± 0,02	0,79 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,006 ± 0,002	<0,01 9003 0,004	0,45
Женщины		12,399	0,61 ± 0,03	0,68 ± 0,01	0,67 ± 0,01	0,65 ± 0,01	-0,003 ± 0.001	<0,01	-0,001 ± 0,002	0,47
Активность ЩФ в сыворотке, ед / л													36–92	25,478	72,9 ± 2,2	72,3 ± 0,7	71,4 ± 0,6	69,2 ± 0,8	-0,30 ± 0,06	<0,01	-0.50 ± 0,13	<0,01
Мужчины		13,072	71,5 ± 2,0	74,1 ± 0,8	72,0 ± 0,8	69,8 ± 1,0	-0,46 ± 0,09	<0,01	0,22 ± 0,19	0,24
Женщины		12,406	73,2 ± 4,0	71,1 ± 1,0	69,9 ± 0,8	67,3 ± 0,9	-0,33 ± 0,08	<0.01	-0,51 ± 0,21	0,01
Активность АЛТ в сыворотке, ед / л
Все 35	25,402	28,3 ± 1,4	24,8 ± 0,5	27,5 ± 0,6	27,9 ± 1,1	0,31 ± 0,08	<0,01	-0,02 ± 0,14	0.91
Мужчины		13,028	33,0 ± 2,5	29,3 ± 0,8	32,4 ± 1,0	30,9 ± 1,1	0,23 ± 0,11	0,04	-0,04 ± 0,22	0,84
Женщины		12,374	22,8 ± 1,2	20,4 ± 0,6	22,1 ± 0,6	24,2 ± 1,8	0,31 ± 0,14	0,03	0,02 ± 0.12	0,85
Активность АСТ в сыворотке, ед. / Л
Все	3 0–35 900 91 27,4 ± 0,9	26,0 ± 0,3	26,4 ± 0,4	26,1 ± 0,4	0,02 ± 0,04	0,58	−0,27 ± 0,09	0,01
Мужчины		13,025	29.7 ± 1,5	27,9 ± 0,5	28,3 ± 0,6	28,1 ± 0,6	0,04 ± 0,07	0,56	-0,33 ± 0,15	0,03
Женщины		12,373	24,8	24,2 ± 0,4	24,3 ± 0,4	23,8 ± 0,4	−0,03 ± 0,06	0,61	−0,04 ± 0,09	0,68
ГГТ-активность сыворотки, ед. / Л
Все	8–78	25,477	32.8 ± 2,6	31,6 ± 1,0	33,0 ± 1,0	31,5 ± 1,0	0,08 ± 0,14	0,57	-0,32 ± 0,24	0,18
Мужчины		13,072	42,3 ±	38,5 ± 1,7	41,2 ± 1,9	36,8 ± 1,6	0,008 ± 0,20	0,97	-0,72 ± 0,41	0,08
Женщины		12,405	23.1 ± 1,8	24,5 ± 1,1	24,3 ± 1,0	25,9 ± 1,2	0,11 ± 0,17	0,50	−0,04 ± 0,27	0,88
Активность ЛДГ в сыворотке крови, Ед / л
Все	100–160	25,396	132 ± 2	131 ± 1	132 ± 2	900	0.10 ± 0,07	0,16	-0,17 ± 0,18	0,33
Мужчины		13,022	131 ± 3	131 ± 1	131 ± 1	131 ± 1	0,05 ± 0,12	0,70	0,04 ± 0,33	0,91
Женщины		12,374	132 ± 3	132 ± 1	132 ± 1	131 ± 1	−0,03 ± 0.12	0,81	0,04 ± 0,23	0,86
СКФ, мл / (мин · м ²)
Все	> 90	25,480	92,8 ± 1,2	91,1 ± 0,5	93,7 ± 0,4	93,4 ± 0,5	0,19 ± 0,05	<0,01	0.36 ± 0,10	<0,01
Мужчины		13,074	91,7 ± 1,6	90,4 ± 0,6	92,4 ± 0,6	92,2 ± 0,6	0,11 ± 0,07	0,09	0,37 ± 0,1	0,02
Женщины		12,406	94,1 ± 1,9	91,6 ± 0,6	95,0 ± 0,6	94,5 ± 0,7	0,26 ± 0,08	<0.01	0,14 ± 0,13	0,27
АМК сыворотки, мг / дл
Все	25,479	15,4 ± 0,4	12,9 ± 0,1	13,3 ± 0,1	14,8 ± 0,1	0,19 ± 0,01	<0,01	-0,003 ± 0,03	0.93
Мужчины		13,073	16,2 ± 0,7	13,6 ± 0,2	13,9 ± 0,2	15,5 ± 0,2	0,18 ± 0,02	<0,01	-0,08 ± 0,05	0,14
Женщины		12,406	14,5 ± 0,5	12,3 ± 0,2	12,6 ± 0,2	14,0 ± 0,2	0,17 ± 0,02	<0,01	0.06 ± 0,05	0,20
Креатинин сыворотки, мг / дл
Все	0,7	0,92 ± 0,02	0,97 ± 0,01	0,90 ± 0,01	0,90 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0,004 ± 0,001	0.01
Мужчины		13,074	1,03 ± 0,02	1,09 ± 0,02	1,02 ± 0,01	1,02 ± 0,01	-0,006 ± 0,001	<0,01	-0,005 ± 0,03
Женщины		12,406	0,81 ± 0,05	0,84 ± 0,01	0,77 ± 0,01	0,78 ± 0,01	-0,005 ± 0,001	<0,01	-0.002 ± 0,002	0,23
Глюкоза в плазме, мг / дл
Все 88	91,598	111 ± 3	108 ± 1	108 ± 1	110 ± 1	0,20 ± 0,11	0,07	0,21 ± 0,22	0,34
Мужчины		6448	111 ± 3	110 ± 1	111 ± 1	111 ± 2	0.08 ± 0,15	0,60	-0,10 ± 0,33	0,77
Женщины		6150	111 ± 5	106 ± 1	104 ± 1	109 ± 1	0,32 ± 0,15	0,04	0,30 ± 0,33	0,37
Плазменный инсулин, мЕд / л											12,357	14,8 ± 1,6	12,4 ± 0,3	12,4 ± 0,3	13,0 ± 0,5	0,06 ± 0,04	0,12	0,08 ± 0,08	0,32
Мужчины		6350	16,0 ± 2,7	13,2 ± 0,4	13,0 ± 0,4	13,0 ± 0,8	0,04 ± 0,07	0,55	0,04 ± 0,14	0,78
Женщины		99 Женщины		13.8 ± 1,4	11,8 ± 0,4	11,9 ± 0,3	13,0 ± 0,4	0,07 ± 0,05	0,12	0,16 ± 0,09	0,08

Переменные результата ²
. Децильный тренд ²
. Децильный тренд ³
. . Субъекты, n
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
. Оценка депрессии, оценка PHQ-9 Все 18,385 3,71 ± 0,15

0,19 3,71 ± 0,15

900 ± 0,17 -0,07 ± 0,02 <0.01 -0,10 ± 0,03 <0,01 Мужчины 9365 3,24 ± 0,21 2,65 ± 0,17 2,54 ± 0,23 -0,06 ± 0,02 0,02 -0,08 ± 0,05
0,12 Женщины 9020 4,17 ± 0,19 3,58 ± 0,20 3,60 ± 0,18 -0,08 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,05 0,04 90 депрессия, уровень PHQ-9 Все 18,385 1.49 ± 0,03 1,36 ± 0,02 1,35 ± 0,03 -0,02 ± 0,003 <0,01 -0,02 ± 0,01 <0,01 Мужчины 9365 1,44 ± 0,04 1,30 0,03 1,26 ± 0,04 −0,02 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,07 Женщины 9020 1,54 ± 0,03 1,43 ± 0,03 1.44 ± 0,03 −0,01 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,04 Продолжительность сна, ч 900 Все 18,591 6,72 ± 0,04 6,87 ± 0,04 6,76 ± 0,05 0,002 ± 0,005 0,68 0,02 ± 0,01 0,02 Мужчины 94 675 Мужчины 94 675 79 ± 0,05 6,81 ± 0,06 6,77 ± 0,07 −0,01 ± 0,01 0,31 0,03 ± 0,02 0,11 Женщины 9116 6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07 6,76 ± 0,07 0,01 ± 0,01 0,11 0,01 ± 0,03 0,69
0,19 3,71 ± 0,15
900 ± 0,17

. . Переменные результата ²
. Децильный тренд ²
. Децильный тренд ³
.

. Субъекты, n
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Оценка депрессии, оценка PHQ-9

Все 18,385 3,71 ± 0,15 -0,07 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,03 <0,01

Мужчины 9365 3.24 ± 0,21 2,65 ± 0,17 2,54 ± 0,23 -0,06 ± 0,02 0,02 -0,08 ± 0,05 0,12

Женщины 9020 4,17 ± 0,19 3,58 ± 0
3,60 ± 0,18 -0,08 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,05 0,04

Тяжесть депрессии, уровень PHQ-9 900

Все 18,385 1.49 ± 0,03 1,36 ± 0,02 1,35 ± 0,03 -0,02 ± 0,003 <0,01 -0,02 ± 0,01 <0,01

Мужчины 9365 1,44 ± 0,04 1,30 0,03 1,26 ± 0,04 −0,02 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,07

Женщины 9020 1,54 ± 0,03 1,43 ± 0,03 1.44 ± 0,03 −0,01 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,04

Продолжительность сна, ч 900 Все 18,591 6,72 ± 0,04 6,87 ± 0,04 6,76 ± 0,05 0,002 ± 0,005 0,68 0,02 ± 0,01 0,02

Мужчины 94 675 Мужчины 94 675 79 ± 0,05 6,81 ± 0,06 6,77 ± 0,07 −0,01 ± 0,01 0,31 0,03 ± 0,02 0,11

Женщины 9116 6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07

8 ± 0,0799 6,76 ± 0,07
0,01 ± 0,01 0,11 0,01 ± 0,03 0,69

ТАБЛИЦА 3

Связь децилей индивидуального обычного потребления триптофана (ммоль / день) с депрессией и продолжительностью сна у взрослых в США в возрасте ≥ 19 л ¹

0,19 3,71 ± 0,15
900 ± 0,17
90 депрессия, уровень PHQ-9

. . Переменные результата ²
. Децильный тренд ²
. Децильный тренд ³
.

. Субъекты, n
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Оценка депрессии, оценка PHQ-9

Все 18,385 3,71 ± 0,15 -0,07 ± 0,02 <0.01 -0,10 ± 0,03 <0,01

Мужчины 9365 3,24 ± 0,21 2,65 ± 0,17 2,54 ± 0,23 -0,06 ± 0,02 0,02 -0,08 ± 0,05
0,12

Женщины 9020 4,17 ± 0,19 3,58 ± 0,20 3,60 ± 0,18 -0,08 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,05 0,04

Все 18,385 1.49 ± 0,03 1,36 ± 0,02 1,35 ± 0,03 -0,02 ± 0,003 <0,01 -0,02 ± 0,01 <0,01

Мужчины 9365 1,44 ± 0,04 1,30 0,03 1,26 ± 0,04 −0,02 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,07

Женщины 9020 1,54 ± 0,03 1,43 ± 0,03 1.44 ± 0,03 −0,01 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,04

Продолжительность сна, ч 900 Все 18,591 6,72 ± 0,04 6,87 ± 0,04 6,76 ± 0,05 0,002 ± 0,005 0,68 0,02 ± 0,01 0,02

Мужчины 94 675 Мужчины 94 675 79 ± 0,05 6,81 ± 0,06 6,77 ± 0,07 −0,01 ± 0,01 0,31 0,03 ± 0,02 0,11

Женщины 9116 6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07 6,76 ± 0,07 0,01 ± 0,01 0,11 0,01 ± 0,03 0,69

0,19 3,71 ± 0,15
900 ± 0,17

. . Переменные результата ²
. Децильный тренд ²
. Децильный тренд ³
.

. Субъекты, n
. В дециле 1 приема
. На 5 дециле поступления
. При 10 дециле поступления
. β
. P — тренд
. β
. P — тренд
.

Оценка депрессии, оценка PHQ-9

Все 18,385 3,71 ± 0,15 -0,07 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,03 <0,01

Мужчины 9365 3.24 ± 0,21 2,65 ± 0,17 2,54 ± 0,23 -0,06 ± 0,02 0,02 -0,08 ± 0,05 0,12

Женщины 9020 4,17 ± 0,19 3,58 ± 0
3,60 ± 0,18 -0,08 ± 0,02 <0,01 -0,10 ± 0,05 0,04

Тяжесть депрессии, уровень PHQ-9 900

Все 18,385 1.49 ± 0,03 1,36 ± 0,02 1,35 ± 0,03 -0,02 ± 0,003 <0,01 -0,02 ± 0,01 <0,01

Мужчины 9365 1,44 ± 0,04 1,30 0,03 1,26 ± 0,04 −0,02 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,07

Женщины 9020 1,54 ± 0,03 1,43 ± 0,03 1.44 ± 0,03 −0,01 ± 0,004 <0,01 −0,02 ± 0,01 0,04

Продолжительность сна, ч 900 Все 18,591 6,72 ± 0,04 6,87 ± 0,04 6,76 ± 0,05 0,002 ± 0,005 0,68 0,02 ± 0,01 0,02

Мужчины 94 675 Мужчины 94 675 79 ± 0,05 6,81 ± 0,06 6,77 ± 0,07 −0,01 ± 0,01 0,31 0,03 ± 0,02 0,11

Женщины 9116 6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07

8
6,64 ± 0,07 6,76 ± 0,07 0,01 ± 0,01 0,11 0,01 ± 0,03 0,69

.	.	Переменные результата ² .	Децильный тренд ² .	Децильный тренд ³ .
Оценка депрессии, оценка PHQ-9
Все	18,385	3,71 ± 0,15	-0,07 ± 0,02	<0,01	-0,10 ± 0,03	<0,01
Мужчины	9365	3.24 ± 0,21	2,65 ± 0,17	2,54 ± 0,23	-0,06 ± 0,02	0,02	-0,08 ± 0,05	0,12
Женщины	9020	4,17 ± 0,19	3,58 ± 0	3,60 ± 0,18	-0,08 ± 0,02	<0,01	-0,10 ± 0,05	0,04
Тяжесть депрессии, уровень PHQ-9						900
Все	18,385	1.49 ± 0,03	1,36 ± 0,02	1,35 ± 0,03	-0,02 ± 0,003	<0,01	-0,02 ± 0,01	<0,01
Мужчины	9365	1,44 ± 0,04	1,30 0,03	1,26 ± 0,04	−0,02 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,07
Женщины	9020	1,54 ± 0,03	1,43 ± 0,03	1.44 ± 0,03	−0,01 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,04
Продолжительность сна, ч								900 Все	18,591	6,72 ± 0,04	6,87 ± 0,04	6,76 ± 0,05	0,002 ± 0,005	0,68	0,02 ± 0,01	0,02
Мужчины	94 675	Мужчины	94 675	79 ± 0,05	6,81 ± 0,06	6,77 ± 0,07	−0,01 ± 0,01	0,31	0,03 ± 0,02	0,11
Женщины	9116	6,64 ± 0,07 8	6,64 ± 0,07 8 ± 0,0799 6,76 ± 0,07	0,01 ± 0,01	0,11	0,01 ± 0,03	0,69

.	.	Переменные результата ² .	Децильный тренд ² .	Децильный тренд ³ .
Оценка депрессии, оценка PHQ-9
Все	18,385	3,71 ± 0,15	-0,07 ± 0,02	<0.01	-0,10 ± 0,03	<0,01
Мужчины	9365	3,24 ± 0,21	2,65 ± 0,17	2,54 ± 0,23	-0,06 ± 0,02	0,02	-0,08 ± 0,05	0,12
Женщины	9020	4,17 ± 0,19	3,58 ± 0,20	3,60 ± 0,18	-0,08 ± 0,02	<0,01	-0,10 ± 0,05	0,04

Все	18,385	1.49 ± 0,03	1,36 ± 0,02	1,35 ± 0,03	-0,02 ± 0,003	<0,01	-0,02 ± 0,01	<0,01
Мужчины	9365	1,44 ± 0,04	1,30 0,03	1,26 ± 0,04	−0,02 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,07
Женщины	9020	1,54 ± 0,03	1,43 ± 0,03	1.44 ± 0,03	−0,01 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,04
Продолжительность сна, ч								900 Все	18,591	6,72 ± 0,04	6,87 ± 0,04	6,76 ± 0,05	0,002 ± 0,005	0,68	0,02 ± 0,01	0,02
Мужчины	94 675	Мужчины	94 675	79 ± 0,05	6,81 ± 0,06	6,77 ± 0,07	−0,01 ± 0,01	0,31	0,03 ± 0,02	0,11
Женщины	9116	6,64 ± 0,07 8	6,64 ± 0,07 8	6,64 ± 0,07 6,76 ± 0,07	0,01 ± 0,01	0,11	0,01 ± 0,03	0,69

.	.	Переменные результата ² .	Децильный тренд ² .	Децильный тренд ³ .
Оценка депрессии, оценка PHQ-9
Все	18,385	3,71 ± 0,15	-0,07 ± 0,02	<0,01	-0,10 ± 0,03	<0,01
Мужчины	9365	3.24 ± 0,21	2,65 ± 0,17	2,54 ± 0,23	-0,06 ± 0,02	0,02	-0,08 ± 0,05	0,12
Женщины	9020	4,17 ± 0,19	3,58 ± 0	3,60 ± 0,18	-0,08 ± 0,02	<0,01	-0,10 ± 0,05	0,04
Тяжесть депрессии, уровень PHQ-9						900
Все	18,385	1.49 ± 0,03	1,36 ± 0,02	1,35 ± 0,03	-0,02 ± 0,003	<0,01	-0,02 ± 0,01	<0,01
Мужчины	9365	1,44 ± 0,04	1,30 0,03	1,26 ± 0,04	−0,02 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,07
Женщины	9020	1,54 ± 0,03	1,43 ± 0,03	1.44 ± 0,03	−0,01 ± 0,004	<0,01	−0,02 ± 0,01	0,04
Продолжительность сна, ч								900 Все	18,591	6,72 ± 0,04	6,87 ± 0,04	6,76 ± 0,05	0,002 ± 0,005	0,68	0,02 ± 0,01	0,02
Мужчины	94 675	Мужчины	94 675	79 ± 0,05	6,81 ± 0,06	6,77 ± 0,07	−0,01 ± 0,01	0,31	0,03 ± 0,02	0,11
Женщины	9116	6,64 ± 0,07 8	6,64 ± 0,07 8	6,64 ± 0,07 6,76 ± 0,07	0,01 ± 0,01	0,11	0,01 ± 0,03	0,69

Обсуждение

За исследуемый период 2001–2012 гг. Потребление триптофана с пищей среди взрослого населения США было более чем достаточным.Текущие значения DRI триптофана, составляющие 4 мг / (кг сут) (EAR) и 5 мг / (кг сут) (RDA), установленные Национальной академией наук (1), эквивалентны 280 мг / сут (EAR ) и 350 мг / сут (RDA) для взрослого с массой тела 70 кг. Обычное потребление триптофана даже среди людей с самым низким 10-м процентилем потребления было в несколько раз выше, чем EAR как для мужчин, так и для женщин. Это отражает очень высокое потребление белка американцами, намного превышающее потребность в 0,80 г / (кг сут).Мужчины потребляли на 40% больше триптофана, чем женщины, потому что они потребляли больше калорий и больше белка, чем женщины. Сообщалось, что нормальные концентрации триптофана в сыворотке крови натощак у 114 взрослых в США составляли 63 ± 20 и 44 ± 3 мкмоль / л в группе из 48 здоровых белых и афроамериканцев, соответственно, и были на 15% ниже у женщин, чем у мужчин (26 –28). Потребление триптофана с пищей также может быть связано с этнической принадлежностью, и в нашем исследовании мы использовали расу / этническую принадлежность в качестве ковариаты.

Насколько нам известно, нет опубликованных данных о влиянии потребления триптофана с пищей на функцию печени и почек.Потребление триптофана после поправки на общее потребление белка не было значимо связано с маркерами функции печени или почек, за исключением обратной связи с активностью ЩФ и АСТ и креатинина сыворотки, а также положительной связи с СКФ. Активность ферментов печени является биомаркером функции печени и обычно оценивается в диагностических целях и в рамках медицинских осмотров (29–31), а их аномальная активность также является сильным предиктором смертности, связанной с заболеваниями печени, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и раком ( 32).Креатинин сыворотки, азот мочевины или быстрое снижение СКФ обычно используются для диагностики острого повреждения почек (33–35). Значительная обратная связь с ЩФ, АСТ и креатинином, а также положительная связь с СКФ указывают на нормальное функционирование печени и почек. Значения ALP, AST, сывороточного креатинина и СКФ в среднем и 99-м процентиле потребления триптофана были в пределах нормы (23-25). Не было значимой связи между децилями потребления триптофана и другими маркерами функции печени (AST, GGT и LDH), и их значения у субъектов с 99-м процентилем потребления триптофана находились в пределах нормы, что указывает на то, что потребление триптофана не оказало отрицательного воздействия. функция печени или почек.После поправки на общее потребление белка ALP, AST, GFR и креатинин оставались в значительной степени связанными с децилями потребления триптофана, что указывает на возможность независимого эффекта триптофана; однако мы не можем исключить, что эти ассоциации будут присутствовать при потреблении любой другой аминокислоты.

Концентрации глюкозы в плазме и инсулина были незначительно выше нормального диапазона, но были значительно ниже аномальных значений (23-25). Не было значительных ассоциаций с глюкозой или инсулином и децилями потребления триптофана, что указывает на то, что потребление триптофана не оказывало неблагоприятного воздействия на маркеры диабета.

Потребление триптофана было обратно пропорционально связано с симптомами и тяжестью депрессии, что измерялось по шкале и уровням PHQ-9. Средние необработанные оценки PHQ-9 составили 3,01 ± 0,07 (2,58 ± 0,08 для мужчин и 3,44 ± 0,08 для женщин), а средние уровни PHQ-9 составили 1,34 ± 0,01 (1,28 ± 0,01 для мужчин и 1,41 ± 0,01 для женщин) и соответствуют наблюдения, что почти 78% взрослого населения США не проявляют симптомов депрессии (36). PHQ-9 — это надежный и проверенный показатель, предназначенный для помощи врачам в диагностике депрессии и мониторинге реакции на лечение (20).Существуют и другие сопоставимые меры для выявления депрессии, такие как шкала оценки депрессии Гамильтона, но это трудоемкая мера, назначаемая клиницистом, которая требует сложной оценки и серьезной подготовки для интерпретации. Поэтому он не подходит для больших съемок. Самостоятельно вводимые шкалы, такие как шкала депрессии Бека и шкала самооценки депрессии Зунга, менее чувствительны к изменениям, чем PHQ-9. PHQ-9 значительно короче, чем другие меры, сопоставимы по чувствительности и специфичности, и оценивает только 9 диагностических критериев депрессивных расстройств в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам , четвертое издание (20).

Депрессия — это не только психическое расстройство, но и серьезное заболевание, связанное с более высокими показателями хронических заболеваний и повышенными расходами на здравоохранение (37). Хотя средние показатели PHQ-9 населения были низкими, что указывало на то, что у некоторых из них были депрессивные симптомы, мы отметили значительную обратную связь между децилями потребления триптофана и депрессией в общей популяции и у женщин. Также наблюдалась значимая обратная связь между децилями потребления триптофана и депрессией среди мужчин, но эта связь не была значимой после поправки на белок.Причины этого в настоящее время неизвестны. Эти результаты согласуются с функцией триптофана как диетического предшественника серотонина, нейромедиатора, который, как известно, участвует в регуляции настроения (2–7), а также с тем фактом, что многие антидепрессанты являются агонистами серотонина (38). Кроме того, острое истощение триптофана, вызванное однократным приемом пищи без триптофана, быстро усиливало депрессию у здоровых взрослых и людей, склонных к депрессии (39–43).

После поправки на общее потребление белка была обнаружена небольшая, но значимая положительная связь между потреблением триптофана и продолжительностью сна, предполагая независимый эффект триптофана.Триптофан является предшественником серотонина и мелатонина, и оба обладают хорошо задокументированными снотворными свойствами, хотя мелатонин, который не входит в состав пищи, гораздо более эффективен, чем триптофан (2–8, 44). Введение триптофана в относительно высоких дозах увеличивает самооценку сонливости и уменьшает латентный период сна; тем не менее, данные более достоверны у пациентов с легкой бессонницей или у тех, кто сообщает о более длительной исходной латентности сна (8, 45, 46). Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти эффекты и дополнительно охарактеризовать эффекты конкретных доз.

В этом исследовании изучались метаболические маркеры безопасности триптофана и связь потребления триптофана с депрессией и сном. Результаты показывают, что в диапазоне доз, обычно принимаемых населением США, триптофан безопасен, и люди, потребляющие более высокие дозы, могут иметь более низкий уровень депрессии, а некоторые могут спать дольше. Более продолжительный сон, как и снижение уровня депрессии, является положительным результатом, потому что американцы часто недосыпают (47). Кроме того, сон и депрессия тесно связаны, поскольку депрессия часто связана с плохим или чрезмерным сном (48).Сон и депрессия также связаны с центральными серотонинергическими системами, а серотонин является метаболитом триптофана (6–8, 10).

Основным преимуществом нашего исследования является использование большой, репрезентативной на национальном уровне, популяционной выборки взрослых, использование индивидуальных обычных дозировок и использование ковариат в регрессионных моделях для оценки возможных искажающих факторов, включая поправку на общий белок. потребление. Ограничения нашего исследования заключаются в следующем: перекрестный характер NHANES не предназначен для определения причинно-следственных связей; существует вероятность предвзятости в использовании самооценок показателей приема пищи, депрессии и сна; некоторые значения триптофана в базе данных, вероятно, были условно рассчитаны; и мы не смогли определить значение триптофана для каждой потребляемой пищи.

В заключение, потребление триптофана не было связано с большинством маркеров функции печени, почек или углеводного обмена. Обычное потребление триптофана среди населения США кажется безопасным, о чем свидетельствует отсутствие аномальных лабораторных данных. Потребление триптофана имеет небольшую, но значимую связь с уровнем депрессии, о котором сообщают пациенты, и, возможно, продолжительностью сна.

Благодарности

HRL участвовал в формулировании вопроса исследования, разработке анализа, интерпретации данных, составлении рукописи и редактировании рукописи; С.А. участвовал в интерпретации данных, составлении рукописи и редактировании рукописи; и VLF участвовали в разработке анализов, анализе диетических данных NHANES, интерпретации данных, составлении рукописи и редактировании рукописи.Все авторы прочитали и утвердили окончательную рукопись и несут ответственность за все аспекты рукописи.

Список литературы

Национальная академия наук, Институт медицины, пищевых продуктов и питания

Диетические справочные нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белка и аминокислот

Вашингтон (округ Колумбия)

Национальная академия наук

;

2005

Sainio

Pulkki

Young

L-триптофан: биохимические, пищевые и фармакологические аспекты

аминокислоты

1996

;

—

Бердсолл

5-гидрокситриптофан: клинически эффективный предшественник серотонина

Альтернативная медицина Ред.

1998

;

271

—

Le Floc’h

Otten

Merlot

Метаболизм триптофана, от питания до потенциальных терапевтических применений

аминокислоты

2011

;

1195

—

205

Яо

Фан

Инь

Фэн

Ву

Метаболизм триптофана у животных: важная роль в питании и здоровье

Front Biosci (Schol Ed)

2011

;

286

—

Либерман

Питание, функции мозга и когнитивные способности

Аппетит

2003

;

245

—

Fernstrom

Эффекты и побочные эффекты, связанные с употреблением триптофана без пищевых продуктов

J Nutr

2012

;

142

2236S

—

44S

Hartmann

Влияние L-триптофана на сонливость и сон

J Psychiatr Res

1982–1983

;

107

—

Shaw

Turner

Del Mar

Триптофан и 5-гидрокситриптофан для депрессии

Кокрановская база данных Syst Rev

2002

;

CD003198

.10

Бадавы

Триптофан: ключ к увеличению синтеза серотонина в мозге при депрессивном заболевании

J Psychopharmacol

2013

;

878

—

.11

Hartmann

L-триптофан: рациональное снотворное с клиническим потенциалом

Am J Psychiatry

1977

;

134

366

—

.12

Hertzman

Blevins

Mayer

Greenfield

, M Гляйх

ГДж

Связь синдрома эозинофилии-миалгии с приемом триптофана

N Engl J Med

1990

;

322

869

—

.13

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

Информационный документ о L-триптофане и 5-гидрокси-L-триптофане. Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление пищевых продуктов, маркировки и диетических добавок;

2001

. [цитировано 24 августа 2015 г.]. Доступно по адресу: http: // www.nemsn.org/Articles/FDA-Info.pdf.14

Belongia

Hedberg

Gleich

Белый

Mayeno Loegering

Dunnette

Pirie

MacDonald

Osterholm

Исследование причин синдрома эозинофилии-миалгии, связанного с употреблением триптофана

N Engl J Med

1990

;

323

357

—

.15

Центры по контролю и профилактике заболеваний; Национальный центр статистики здравоохранения

Данные национального обследования здоровья и питания.

Hyattsville (MD)

Министерство здравоохранения и социальных служб США, CDC

[цитируется 23 мая 2015 г.]. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/about_nhanes.htm.16

USDA, Служба сельскохозяйственных исследований, Лаборатория данных по питательным веществам

Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 16-26

2013

. [цитируется 23 мая 2015 г.]. Доступно по адресу: http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.19

Levey

Stevens

Schmid

Zhang

Castro

III,

Feldman

Kusek

Eggers

Van Lente

000

et al.

et al. 9000

Новое уравнение для оценки скорости клубочковой фильтрации

Ann Intern Med

2009

;

150

604

—

.20

Kroenke

Spitzer

Williams

JBW

PHQ-9: достоверность краткого измерения степени тяжести депрессии

J Gen Intern Med

2001

;

606

—

,21

Johnson

Paulose-Ram

Ogden

Carroll

Dohrmann

Curtin

Национальное обследование здоровья и питания: аналитические рекомендации, 1999–2010 годы

Vital Health Stat 2

2013

;

161

—

.22

Трубка

Кипнис

Бакман

Carroll

Freightman

Guenther

Krebs-Smith

Subar

Dodd

кВт

Модель смешанных эффектов для оценки распределения обычного потребления питательных веществ: метод NCI

Stat Med

2010

;

2857

—

.23

Kratz

Ferraro

Sluss

Lewandrowski

История болезни Массачусетской больницы общего профиля. Еженедельные клинико-патологические упражнения.Лабораторные эталонные значения

N Engl J Med

2004

;

351

1548

—

.25

Заболевание почек: улучшение глобальных результатов (KDIGO) Рабочая группа по ХБП

KDIGO 2012 г. Руководство по клинической практике для оценки и ведения хронического заболевания почек

Kidney Int Suppl

2013

;

—

150

.26

Badawy

Morgan

Быстрое изократическое жидкостное хроматографическое разделение и количественное определение триптофана и шести метаболитов кинуренина в биологических образцах с ультрафиолетовым и флуориметрическим детектированием

Int J Триптофан Res

2010

;

175

—

.27

Бадави

Лейк

Догерти

Механизмы пеллаграгенного действия лейцина: стимуляция окисления триптофана в печени путем введения аминокислот с разветвленной цепью здоровым добровольцам и роль свободного триптофана в плазме и общего кинуренинов

Int J Триптофан Res

2014

;

—

,28

Бадавы

Доступность триптофана для метаболизма кинуренинового пути на протяжении всей жизни: механизмы контроля и акцент на старении, упражнениях, диете и пищевых добавках

Neuropharmacology

2015

23 ноября (Epub перед печатью; DOI: 10.1016 / j.neuropharm.2015.11.015) 29

Limdi

Hyde

Оценка аномальных функциональных проб печени

Postgrad Med J

2003

;

307

—

.30

Джаннини

Testa

Savarino

Изменение ферментов печени: руководство для врачей

CMAJ

2005

;

172

367

—

.31

Woreta

Alqahtani

Оценка аномальных тестов печени

Med Clin North Am

2014

;

—

.32

Кунуцор

Apekey

Seddoh

Walley

Ферменты печени и риск общей смертности среди населения в целом: систематический обзор и метаанализ

Int J Epidemiol

2014

;

187

—

201

.33

Стивенс

Lafayette

Perrone

Levey

Лабораторная оценка функции почек

. В:

Schrier

, редактор.

Болезни почек и мочевыводящих путей.

8-е изд.

Филадельфия

Липпинкотт, Уильямс и Уилкинс

;

2007

. п.

299

—

336

.34

Ferguson

Waikar

Установленные и новые маркеры функции почек

Clin Chem

2012

;

680

—

.35

Лопес-Джакоман

Мадеро

Биомаркеры хронической болезни почек, от функции почек до повреждения почек

World J Nephrol

2015

;

—

,36

Pratt

Brody

Депрессия среди населения США, 2009–2012 гг.

Хяттсвилл (Мэриленд)

Национальный центр статистики здравоохранения

;

2014

. Краткий номер данных NCHS: 172.37

Katon

Взаимосвязь между клиникой и услугами здравоохранения между большой депрессией, депрессивными симптомами и общим заболеванием

Biol Psychiatry

2003

;

216

—

.38

Artigas

Серотониновые рецепторы, участвующие в антидепрессивном действии

Pharmacol Ther

2013

;

137

119

—

.39

Янг

Smith

Pihl

Ervin

Истощение запасов триптофана вызывает быстрое снижение настроения у нормальных мужчин

Psychopharmacology (Berl)

1985

;

173

—

.40

Янг

Влияние повышения и понижения уровня триптофана на настроение и социальное поведение человека

Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci

2013

;

368

20110375

.41

Toker

Amar

Bersudsky

Benjamin

Klein

Биология истощения триптофана и расстройств настроения

Isr J Psychiatry Relat Sci

2010

;

—

.42

Silber

Schmitt

Влияние нагрузки триптофаном на познание, настроение и сон человека

Neurosci Biobehav Rev

2010

;

387

—

407

.43

Soh

Walter

Триптофан и депрессия: может ли одна диета быть ответом?

Acta Neuropsychiatr

2011

;

—

.44

долларов

Lynch

Deng

Kischka

Gleason

000 Lieman

Wurtman

Wurt .

Влияние фармакологических дневных доз мелатонина на настроение и работоспособность человека

Psychopharmacology (Berl)

1993

;

112

490

—

.45

Schneider-Helmert

Spinweber

Оценка L-триптофана для лечения бессонницы: обзор

Психофармакология (Берл)

1986

;

—

.46

Hajak

Huether

Blanke

Blömer

Poeggeler

Reimer

Rodenbeck

Schulz-Varszegi

Rüther

Влияние внутривенного введения L-триптофана на мелатонин плазмы и сон у мужчин

Фармакопсихиатрия

1991

;

—

.47

Barnes

Drake

Приоритет здоровья сна: рекомендации политики общественного здравоохранения

Perspect Psychol Sci

2015

;

733

—

.48

Tsuno

Besset

Ritchie

Сон и депрессия

J Clin Psychiatry

2005

;

1254

—

Сокращения

ALP
ALT
AST

аспартатаминотрансфераза
BUN
982

000Glomer 9257

07
LDH
PHQ-9

Анкета здоровья пациента
SR

Заметки автора

Триптофан | Лаборатория и клиника нейроповеденческих исследований (NRLC)

Оценка пути кинуренина человека: сравнения и клинические последствия этнических и гендерных различий в плазме триптофана, метаболитов кинуренина и экспрессии ферментов на исходном уровне и после острой нагрузки и истощения триптофана.

Бадави, А.А.Б., Догерти, Д.М. (2016).

Международный журнал исследований триптофана, 9, 31-49.

Стандартизация рецептур для тестов на острую нехватку аминокислот и нагрузочных тестов.

Бадави, А.А., Догерти, Д.М. (2015).

Журнал психофармакологии, 29, 363-371.

Влияние истощения триптофана и имитации алкогольного опьянения на импульсивность.

Догерти, Д. М., Маллен, Дж., Хилл-Каптурчак, Н., Лян, Ю., Карнс, Т. Е., Лейк, С. Л., Матиас, К. М., и Роуч, Дж. Д. (2015).

Экспериментальная и клиническая психофармакология, 23, 109-121.

Бадави, А.А., Лейк, С.Л., Догерти, Д.М. (2014).

Международный журнал исследований триптофана, 7, 23-32.

Влияние острого истощения триптофана на три типа поведенческой импульсивности.

Догерти Д. М., Ричард Д. М., Джеймс Л. М. и Матиас К. В. (2010).

Международный журнал исследований триптофана, 3, 99-111.

Специфика острых тестов на истощение запасов триптофана и тирозина плюс фенилаланин и нагрузочные тесты Часть I.Обзор биохимических аспектов и плохой специфичности существующих аминокислотных составов.

Бадави, А.А.-Б., Догерти, Д.М., и Ричард, Д.М. (2010).

Международный журнал исследований триптофана, 3, 23-34.

Специфика острых тестов на истощение запасов триптофана и тирозина плюс фенилаланин и нагрузочные тесты. Часть II. Нормализация триптофана и тирозина плюс фенилаланин до конкурирующих соотношений аминокислот в новом контрольном составе.

Бадави, А.А.-Б., Догерти, Д.М., и Ричард, Д.М. (2010).

Международный журнал исследований триптофана, 3, 35-47.

Активация триптофан пиролазы печени опосредует снижение доступности триптофана для мозга после острого употребления алкоголя у здоровых людей.

Бадави А. А.-Б, Догерти Д. М., Марш-Ричард Д. М. и Степто А. (2009).

Алкоголь и алкоголизм, 44, 267-271.

L-триптофан: основные метаболические функции, поведенческие исследования и терапевтические показания.

Марш-Ричард, Д. М., Доус, М. А., Матиас, К. В., Ачесон, А., Хилл-Каптурчак, Н., и Догерти, Д. М. (2009).

Международный журнал исследований триптофана, 2, 45-60.

Сравнение составов с истощением и загрузкой L-триптофана 50 г и 100 г для изменения синтеза 5-HT: фармакокинетика, побочные эффекты и состояние настроения.

Догерти, Д. М., Марш-Ричард, Д. М., Матиас, К. У., Худ, А. Дж., Аддикотт, М. А., Мёллер, Ф. Г., Морган, К. Дж., И Бадави, А. А.-Б. (2008).

Психофармакология, 198, 431-445.

Острое истощение триптофана и нагрузочные тесты: вопросы специфичности.

Бадави, А.А.-Б., Морган, К.Дж., Догерти, Д.М., Марш, Д.М., Матиас, К.В., Джагар, А.А., Аддикотт, М.А., и Мёллер, Ф.Г. (2007).

Серия международных конгрессов, 1304C, 159–166.

Оценка кинуренинового пути у людей 1. Нормальные показатели в плазме крови, этнические различия и их клинические последствия.

Бадави, А.А.-Б., Морган, К.Дж., Тернер, Дж. А., Догерти, Д. М., Марш, Д. М., Матиас, К. В., Аддикотт, М. А., и Джагар, А. А. (2007).

Серия международных конгрессов, 1304C, 335-343.

Влияние алкоголя на измеренную в лаборатории импульсивность после истощения или нагрузки L-триптофана.

Догерти, Д. М., Марш, Д. М., Матиас, К. В., Дауэс, М. А., Брэдли, Д. М., Морган, К. Дж., И Бадави, А. А.-Б. (2007).

Психофармакология, 193, 137-150.

границ | Метаболические пути триптофана и серотонинергическая активность в мозге: сравнительный обзор

Введение

Триптофан (Trp) — незаменимая аминокислота для всех животных, которая синтезируется и доставляется на более высокие трофические уровни бактериями, грибами и растениями.Помимо того, что Trp является компонентом синтеза белка, он также является обязательным субстратом для производства нескольких важных биологически активных веществ. Например, триптофан является субстратом для синтеза серотонина (5-гидрокситриптфамин, 5-HT) в головном мозге и кишечнике и мелатонина в шишковидной железе. У позвоночных центральный 5-HT играет интегративную роль в поведенческой и нейроэндокринной реакции на стресс (1-3). Соответственно, влияние диетического Trp на нейроэндокринную стрессовую реакцию было зарегистрировано у различных видов, от костистых до людей (4-10).Однако механизмы, лежащие в основе этой связи между метаболизмом Trp и стрессовой реакцией, до конца не изучены.

У млекопитающих большая часть Trp катаболизируется и трансформируется посредством кинуренового пути в биоактивные вещества, которые потенциально могут взаимодействовать со стрессовой реакцией (11). Более того, инфекции, стресс и изменения в микробиоме кишечника, как было показано, направляют метаболизм Trp с продукции 5-HT на этот путь (12, 13). Следовательно, патологические изменения в реакции на стресс, как при депрессии, связаны с факторами питания, стрессом и иммунной функцией человека (14, 15).Однако у не млекопитающих информация о кинуреновом пути и его взаимодействиях с центральной передачей сигналов 5-HT и ответом на стресс разрознена и / или ограничена.

Диетические манипуляции, влияющие на доступность Trp для мозга, были использованы в качестве инструмента для исследования участия системы 5-HT в поведении, настроении и познании у людей (16-18). Аналогичным образом было показано, что содержание Trp в пище влияет на эндокринные и поведенческие реакции на стресс у костистых рыб (10, 19, 20). В этом обзоре суммируются результаты предыдущих исследований влияния пищевых добавок Trp на поведенческую и нейроэндокринную реакцию на стресс, с акцентом на возможные механизмы, участвующие в опосредовании этих эффектов.Мы также представляем гипотезу о том, как диету можно использовать для улучшения устойчивости рыб к стрессу за счет взаимодействия с метаболическими путями Trp.

Доступность L-триптофана и серотонинергическая активность в мозге

В серотонинергических нейронах Trp служит предшественником 5-HT. Путь метаболизма 5-HT инициируется гидроксилированием Trp до промежуточного 5-гидрокситриптофана (5-HTP), который впоследствии декарбоксилируется с образованием 5-HT. Уровни 5-HTP в тканях обычно низкие, поскольку это вещество быстро декароксилируется ферментом декарбоксилазой ароматических аминокислот [см. Обзор (21)].Таким образом, лимитирующей стадией биосинтеза 5-HT является гидроксилирование Trp, которое катализируется ферментом триптофангидроксилазой (TPH) (рис. 1). Этот фермент специфичен для клеток, продуцирующих 5-HT, однако он присутствует в двух разных изоформах, TPh2 и TPh3 [обзор в (22, 23)].

Рисунок 1 . Биосинтетический путь серотонина.

У амниотов нейроны 5-HT присутствуют только в области шва заднего мозга, тогда как у анамниотов, включая костистые кости, тела клеток 5-HT также расположены в претектальных областях и базальной части переднего мозга.У рыбок данио ( Danio rerio ) клетки шва и претектальные 5-HT экспрессируют TPh3, тогда как диэнцефальные и гипоталамические 5-HT клетки экспрессируют TPh2 (TPh2a и TPh2b) и TPh4 соответственно (23). Интересно, что TPh3 демонстрирует Km для своего субстрата, который находится в диапазоне in vivo уровней Trp в мозге (24). Следовательно, на скорость синтеза 5-HT в клетках, экспрессирующих TPh3, сильно влияют изменения в доступности Trp, эффект, который, вероятно, не наблюдается в 5-HTergic клетках, экспрессирующих другие изоформы TPH (22).Более того, скорость синтеза 5-HT, как полагают, отражается в высвобождении 5-HT, что часто количественно определяется как концентрация катаболита 5-гидроксииндолуксусной кислоты (5-HIAA) или 5-HIAA / 5-HT соотношение. Таким образом, изменения в доступности Trp могут иметь прямое влияние на 5-HTergic тон. В соответствии с этим, Russo et al. (25) сделали интересное предположение, что Trp может действовать как сигнал в мозг, передавая информацию о периферических проблемах гомеостаза в систему 5-HT, которая, в свою очередь, может действовать для защиты гомеостаза.Состав диеты, а также стресс, физическая активность и активация иммунной системы будут влиять на концентрацию Trp в плазме и, таким образом, на доступность Trp в головном мозге и 5-HT-ергическую активность raphe (25). Такие связанные с Trp изменения в 5-HTergic активности могут иметь прямое влияние на поведение, а также на эндокринный статус через проекции 5-HT на конечные и гипоталамические области. Можно утверждать, что такие эффекты могут быть менее важными для костистых рыб, поскольку у них есть расположенные вне шва популяции 5-HT клеток, экспрессирующие изоформу TPh2, что делает их менее чувствительными к изменениям в доступности Trp.Однако у костистых животных, как и у других позвоночных, 5-HTergic клетки шва имеют широкий паттерн проекции, иннервирующий большинство областей мозга (23). Тем не менее, следует признать, что очень мало известно о роли популяции 5-HT клеток переднего мозга телесоста в контроле поведения и эндокринных функций (23).

Факторы, влияющие на захват Trp мозгом

Влияние диеты на доступность Trp

Незаменимая аминокислота Trp попадает в мозг, конкурируя с другими крупными нейтральными аминокислотами (LNNAs; i.е., валин, изолейцин, лейцин, тирозин, фенилаланин и метионин) через общий белок-переносчик. Таким образом, количество Trp, поступающего в мозг, зависит от плазменных концентраций Trp по отношению к другим LNAA [ссылки см. В обзорах (26, 27)]. Следовательно, прием нормального источника белка, обычно содержащего 0,5–1% Trp, приводит к относительно небольшому увеличению Trp, но большему увеличению концентрации других LNNA в плазме (28). Это приводит к снижению соотношения Trp / LNAA в плазме и, таким образом, к снижению притока Trp в мозг (рис. 2).Углеводы с пищей, напротив, повышают уровень Trp в головном мозге. Это связано с повышенным уровнем инсулина, который, в свою очередь, способствует захвату LNAA, за исключением Trp, скелетными мышцами, тем самым увеличивая соотношение Trp / LNAA в плазме и приток Trp в мозг (рис. 2) (26, 27). Такое дифференциальное поглощение аминокислот скелетными мышцами вызвано тем фактом, что Trp в плазме крови связан с альбумином, тогда как другие LNAA — нет. Приток Trp в мозг затем стимулируется общим белком-транспортером LNAA в гематоэнцефалическом барьере, имеющим гораздо более высокое сродство к Trp по сравнению с альбумином (27).

Рисунок 2 . Влияние белков и углеводов на приток триптофана (Trp) в мозг. Зеленые стрелки указывают на активацию углеводного пути, что приводит к увеличению поглощения мышцами крупных нейтральных аминокислот (LNAA; Tyr, тирозин; Phe, фенилаланин; Iso, изолейцин; Leu, лейцин; Val, валин и Met, метионин), что, в свою очередь, увеличивает плазму. Соотношение Trp / LNAA и уровни Trp в головном мозге. Красные стрелки показывают, как нормальный диетический источник белка с относительно низким содержанием Trp снижает соотношение Trp / LNAA в плазме и уровни Trp в головном мозге.

Исследования на радужной форели ( Oncorhynchus myliss ) показывают, что аминокислотный состав альбумина форели отличается от такового у млекопитающих и не имеет сайта связывания индолов (29, 30). Таким образом, у радужной форели большая часть Trp плазмы находится в свободном, не связанном с белками состоянии (31, 32). Это предположение дополнительно подтверждается исследованием Ruibal et al. (33) показали, что повышение уровня инсулина в плазме, вызванное гипергликемией, не влияет на активность 5-HT мозга радужной форели.Неизвестно, является ли отсутствие связывания Trp альбумином специфическим для радужной форели или представляет собой более общий признак альбумина костистых рыб. Однако возможно, что у костистых рыб приток Trp в мозг в большей степени зависит от аминокислотного состава рациона, чем от углеводов.

Путь кинуренов

Фактически, только незначительная часть пула Trp используется для биосинтеза 5-HT. У млекопитающих большая часть Trp вступает в кинуреновый путь и превращается в другие биоактивные вещества, отличные от 5-HT, такие как кинуреновая кислота и хинолиновая кислота (рис. 3) [ссылки см. В обзоре (11)].Первая стадия этого пути катализируется печеночным ферментом триптофан-2,3-диоксигеназой (TDO) и внепеченочным ферментом индоламин-2,3-диоксигеназой (IDO), ферментами, которые индуцируются глюкокортикоидами и провоспалительными цитокинами соответственно (34 ). Таким образом, хронический стресс и инфекции могут шунтировать доступный Trp по кинуреническому пути и тем самым снижать синтез 5-HT в мозге, одновременно увеличивая продукцию других биоактивных веществ на основе Trp. Более того, поскольку большая часть Trp следует кинуреновому пути (<95%, рис. 3), относительно небольшие изменения активности этого пути могут иметь довольно большое влияние на приток Trp в мозг (35).Соответственно, снижение притока Trp в мозг в результате стресса или вызванной воспалением / инфекцией активации кинуренового пути, как предполагается, является основным фактором психических заболеваний и дисрегуляции оси нейроэндокринного стресса (12, 14, 15).

Рисунок 3 . Основной путь метаболизма триптофана у млекопитающих.

Как правило, IDO более неспецифичен, чем TDO, и катаболизирует другие индоламины, чем Trp. Более того, у позвоночных были идентифицированы два различных гена IDO, IDO1 и IDO2.Более ранние исследования показали, что IDO1 возник в результате дупликации гена у млекопитающих (36). Однако недавний филогенетический анализ показывает, что IDO1 присутствует у рептилий и костистых насекомых, указывая на то, что дупликация гена произошла у общего предка позвоночных (37). У млекопитающих активация дендритных клеток приводит к индукции IDO1 с локальным или системным истощением уровней Trp, механизм, с помощью которого интерфероны подавляют рост определенных бактерий, внутриклеточных паразитов и вирусов (34).Более того, повышение активности кинуренового пути также ингибирует репликацию Т-лимфоцитов, что приводит к иммуносупрессии и толерогенности. В соответствии с этим было высказано предположение, что IDO1 играет важную роль в предотвращении отторжения плода и в облегчении иммунного ускользания опухолевых клеток (34). Кроме того, некоторые продукты кинрунического пути могут оказывать противовоспалительное действие (38, 39). Однако насколько нам известно, до какой степени эти противовоспалительные катаболиты Trp действуют обратно на кинуреновый путь активности и тем самым влияют на приток Trp в мозг и / или центральную передачу сигналов 5-HT.

Эффективность катаболизма Trp у IDO2 и IDO1 не млекопитающих, по-видимому, ниже, чем у IDO1 млекопитающих, и их функция и участие в иммунном ответе у сравнительных модельных видов изучены гораздо меньше (37). Однако недавно было продемонстрировано, что лечение бактериальным липополисахаридом (LPS) индуцирует и усиливает экспрессию IDO у радужной форели, что позволяет предположить, что этот фермент участвует в иммунном ответе у позвоночных, не являющихся млекопитающими (40). Более того, в вышеупомянутом исследовании экспрессия IDO индуцировалась провоспалительным цитокином гамма-интерфероном (IFNγ) в модели клеток in vitro , что указывает на механизмы индукции, аналогичные механизмам индукции в IDO1 млекопитающих (40).Это предполагает, что системная инфекция может снижать приток Trp в мозг костистых рыб таким же образом, как и у млекопитающих, и приводить к поведенческим и физиологическим изменениям (см. Раздел «Путь кинуренина»).

Острый стресс

Как обсуждалось выше, хронический стресс может приводить к снижению доступности Trp в головном мозге как следствие вызванной стрессом активации кинуренинового пути. Однако сообщалось, что острый стресс имеет противоположный эффект, повышая уровни Trp в головном мозге как у млекопитающих (41, 42), так и у костистых рыб (3, 10).Это вызванное стрессом увеличение концентрации Trp в головном мозге, по крайней мере, частично связано с активацией симпатической нервной системы и повышенными уровнями циркулирующих катехоламинов в плазме (43). Катехоламины в плазме стимулируют липолиз, что приводит к повышению уровней в плазме неэтерифицированных жирных кислот, которые, в свою очередь, могут конкурировать с Trp за связывание с альбумином и, таким образом, увеличивать пул свободного Trp в плазме, доступного для захвата в мозг [обзор (44)] . Однако, как обсуждалось выше, альбумин радужной форели, по-видимому, не имеет сайта связывания Trp, что позволяет предположить, что механизмы, основанные на конкуренции между Trp и неэтерифицированными жирными кислотами, не участвуют в вызванном стрессом увеличении Trp мозга у костистых рыб, по крайней мере, не у радужных. форель.Также было высказано предположение, что активация симпатической нервной системы приводит к увеличению проницаемости гематоэнцефалического барьера, что является еще одним механизмом, который может увеличивать приток Trp в мозг (44).

Trp и нейроэндокринный стресс-ответ

Ответы на стресс изменяются доступностью Trp и функциями мозга 5-HT

Как упоминалось ранее в этом обзоре, положительная взаимосвязь между доступностью Trp и продукцией 5-HT головным мозгом хорошо сохраняется в пределах линии позвоночных. В связи с этим участие 5-HT в нейроэндокринной регуляции стрессовой реакции, по-видимому, сходно в пределах этой линии.5-HT играет центральную роль в контроле оси гипоталамус-гипофиз-надпочечники (ось HPA) у млекопитающих и оси гипоталамус-гипофиз-межпочечники (ось HPI) у рыб. Это, в основном, за счет его воздействия на высвобождение кортикотропин-рилизинг-фактора (CRF) из гипоталамуса (45, 46). Кроме того, дополнительный гипоталамический 5-HT, по-видимому, участвует в механизмах оценки и преодоления стресса, модулируя поведенческие и нейроэндокринные реакции на стрессоры (47, 48). Кроме того, как упоминалось в разделе «Кинуренический путь» и «Острый стресс», стресс сам по себе может влиять на приток Trp в мозг и тем самым влиять на передачу сигналов 5-HT и реакцию на стресс.Более того, оси HPA / HPI находятся под контролем обратной связи на уровнях сервалов, включая центральную передачу сигналов 5-HT. Таким образом, связь между Trp и системой 5-HT и то, как они контролируют поведенческие и нейроэндокринные реакции на стресс, оказывается сложной с 5-HT, имеющим контекстно-зависимые эффекты (19, 22, 49).

Эффекты повышенного диетического Trp

Долгосрочные эффекты диетических манипуляций Trp на нейроэндокринную стрессовую реакцию наблюдались как у млекопитающих, так и у костистых рыб [см. Обзор (49)].Например, у свиней повышенный уровень Trp в рационе имел эффекты подавления стресса, включая повышение уровня 5-HT в гипоталамусе и снижение уровней кортизола в плазме после стресса, эффекты, которые достигли пика после 5 дней обогащения Trp в рационе (50). Аналогичным образом (51) показали, что уровни кортизола в плазме после стресса возвращались к исходному уровню раньше после социального стресса у свиней, которых кормили кормом, обогащенным Trp, в течение 7 дней. Интересно, что аналогичные временные рамки для подавляющего воздействия пищевых добавок Trp на высвобождение глюкокортикоидов также были продемонстрированы у рыб (ссылки см. В таблице 1).Например, исследования радужной форели показывают, что подавление нейроэндокринной стрессовой реакции наблюдается через 7, но не через 3 или 28 дней лечения добавками Trp с пищей (52). Кроме того, в более ранних исследованиях, показывающих подавляющее действие повышенного диетического Trp на нейроэндокринную реакцию на острый стрессор, эффекты были исследованы во время или непосредственно после периода приема пищевых добавок Trp (10, 52). Однако в недавних исследованиях атлантического лосося, выращенного в морской воде ( Salmo salar ), подавляющий эффект на постстрессовый плазменный кортизол, по-видимому, проявляется между 2 и 8 днями после прекращения приема Trp.Более того, у атлантического лосося этот подавляющий эффект все еще присутствовал через 21 день после приема Trp (7, 53). Basic et al. (53) предположили, что такие медленно действующие Trp-индуцированные изменения реактивности оси HPI могут быть связаны со смолтификацией, процессом, при котором лососевые рыбы адаптируются к морской воде. Более того, эти длительные изменения реактивности оси HPI не были связаны с изменениями нейрохимии гипоталамуса 5-HT. Вместо этого они совпали с изменениями в дофаминергической нейрохимии в этой части мозга, эффекты, которые могут быть связаны с повышенной активностью кинрунерического пути, как обсуждалось в разделе «Кинуренический путь».Подобные результаты были показаны в исследовании, проведенном Höglund et al. (7), где 5-HTergic активность в гипоталамусе не зависела от длительного подавляющего эффекта, индуцированного Trp, на постстрессовые уровни кортизола. Последнее исследование также включало конечный мозг, и активность 5-HT следовала той же общей схеме, что и кортизол в этой части мозга. Höglund et al. (7) предположили, что такие региональные различия могут быть связаны с передачей сигналов 5-HT в конечном мозге, которая в большей степени зависит от проекций из шва заднего мозга, ядра, в котором нейроны 5-HT очень чувствительны к доступному Trp, см. Раздел Доступность L-триптофана и серотонинергическая активность головного мозга.

Таблица 1 . Влияние пищевых добавок с триптофаном на поведенческую и эндокринную реакцию на стресс у костистых рыб.

Как правило, костистые рыбы обладают замечательной нейрогенной и регенеративной способностью на протяжении всего онтогенеза, и было высказано предположение, что структурные изменения могут лежать в основе долгосрочного воздействия на нейрохимию конечностей, вызванного повышенным содержанием Trp в рационе костистых рыб (7). Этот тип архитектурных изменений мозга подтверждается исследованиями на млекопитающих, показывающими, что система 5-HT участвует в организации и развитии своего собственного паттерна нейронных проекций (65).Кроме того, у крыс была продемонстрирована положительная взаимосвязь между содержанием Trp в пище и маркерами нейральной пролиферации, такими как (экзогенный) 5-бром-2-дезоксиуридин и нейротрофический фактор головного мозга (BDNF) (66), что дополнительно подтверждает предположение, что диетический Trp может вызывать структурные изменения в головном мозге.

Существуют исследования костистых рыб, показывающие эффект от более длительных периодов лечения Trp, чем 7 дней (таблица 1). Например, Tejpal et al. (60) показали, что 60 дней приема пищевых добавок Trp снижали исходные уровни кортизола в плазме, а также реакцию кортизола на 60 дней стресса скученности.Кроме того, было показано, что более длительные периоды лечения Trp стимулируют реакцию кортизола в плазме. Например, иммунный вызов i.p. инъекция инактивированной суспензии Photobacterium damselae привела к повышению уровня кортизола в корме с добавлением Trp морского окуня в течение 2 недель по сравнению с рыбой, получавшей стандартный корм (67). Кроме того, существует довольно высокая вариабельность влияния повышенного диетического Trp на исходные значения кортизола (Таблица 1). Эта вариабельность может отражать межвидовые различия в метаболизме Trp и нейроэндокринных механизмах (49).Более того, Höglund et al. (19) предположили, что такие вариации могут быть связаны с различиями в активации оси HPI из-за различных условий выращивания. Например, в исследованиях Lepage et al. (10, 52, 62), рыб содержали в социальной изоляции, в то время как в других исследованиях их выращивали в группах (4, 7, 53, 54). Учитывая тот факт, что на систему 5-HT влияет социальное взаимодействие (3, 22, 68), этот тип различий в выращивании может объяснить некоторую вариабельность реакции на повышенный уровень Trp в рационе.Более того, исследования на людях и крысах показывают, что индивидуальные вариации нейротрансмиссии 5-HT лежат в основе различий в ответе на диетические манипуляции с Trp (27). Становится все более очевидным, что индивидуальные вариации реактивности оси HPA / I являются столь же широко распространенным явлением в родословной позвоночных (69). Тем не менее, если такие индивидуальные различия связаны с чувствительностью к диетическим манипуляциям с содержанием Trp в рационе у позвоночных, не являющихся млекопитающими, еще предстоит исследовать.

Кинуренинский путь

Как упоминалось выше, в разделе о факторах, влияющих на захват Trp мозгом.Приток Trp в мозг и передачу сигналов 5-HT в мозг можно модулировать путем активации кинуренового пути. Кроме того, метаболиты этого пути могут влиять на передачу сигналов нейронов, участвующих в процессах преодоления стресса [пересмотрено (14)]. Метаболит на первом этапе этого пути, кинуренин, легко проходит через гематоэнцефалический барьер (70). В головном мозге он далее разлагается до кинуреновой кислоты или хинолиновой кислоты. Далее по этому пути хинолиновая кислота продуцирует нейротоксические соединения, такие как агонисты рецептора NMDA и окислительные радикалы (71), в то время как кинуреновая кислота является нейропротекторной, будучи антагонистом рецептора NMDA [ссылки см. (14)].У млекопитающих нейропротекторная кинуреновая кислота в основном вырабатывается в астроцитах, в то время как нейротоксические соединения вырабатываются в макрофагах и микроглии (34). Было высказано предположение, что дисбаланс между этими нейродегенеративными и нейропротективными факторами участвует в дисфункциях мозга, включая плохую способность справляться со стрессом, при депрессии (72). Кроме того, исследования на крысах показывают, что пищевой Trp может влиять на уровни кинуреновой кислоты в мозге (73), что, в свою очередь, влияет на другие нейротрансмиттеры, такие как дофамин и глутамин, посредством активации NMDA и / или никотинового ацетилхолинового рецептора α7 (74, 75).Центральные эффекты метаболитов Trp, продуцируемых кинуреновым путем у костистых рыб, насколько нам известно, в значительной степени неизвестны. Тем не менее, влияние пищевых добавок Trp на дофаминергическую нейрохимию у атланитского лосося (53) и атлантической трески ( Gadus morhua ) (4), как предполагается, связано с повышенным уровнем кинуреновой кислоты (53).

Поведенческие эффекты повышенного диетического Trp

Существует общее мнение, что низкие уровни центрального 5-HT связаны с высокими уровнями агрессии внутри субтипа позвоночных (3, 69).В соответствии с этим, исследования на людях показывают, что изменения содержания Trp в пище изменяют раздражительность и агрессивное поведение [ссылки см. В обзоре Янга и Лейтона (76)]. Например, лабораторные исследования на людях показывают, что диетический Trp вызывает дозозависимый эффект на агрессивные реакции, при этом добавка и истощение Trp вызывают самую низкую агрессию, соответственно (77, 78). Эта отрицательная связь между содержанием Trp в пище и агрессией дополнительно подтверждается исследованиями на крысах и птицах, показывающими, что нагрузка Trp может ослаблять агрессивность (79, 80).Аналогичным образом, есть исследования на костистых рыбах, показывающие общее подавляющее действие пищевых добавок Trp на агрессивное поведение (20, 63, 64). Кроме того, в исследовании, проведенном Winberg et al. (20) ослабляющие эффекты диетического Trp на агрессивные реакции во время территориальной защиты имели такое же грубое время, как и эффекты на нейроэндокринную стрессовую реакцию у радужной форели (52), с пиком после 7 дней лечения. Это вместе с исследованием, проведенным Höglund et al.(19), показывающие, что то же время лечения ослабляет анорексический ответ на новую среду, настоятельно предполагают, что Trp влияет на передачу сигналов 5-HT и интегрирующую роль этого нейромедиатора в поведенческих и нейроэндокринных ответах на стресс.

Также было показано, что добавка

Trp снижает каннибализм у молоди морского окуня ( Epinephelus coioides ) (81) и судака ( Sander lucioperca ) (82). Однако поведенческие компоненты этого ответа не изучались.Различия в размерах тела являются основным фактором, лежащим в основе каннибализма у рыбоядных рыб (83), и одним из возможных объяснений снижения каннибализма может быть более однородный рост из-за снижения конкуренции за пищу у рыб, получающих пищу с добавкой Trp. Поведенческий эффект от диетических манипуляций с Trp у костистых рыб суммирован в таблице 1.

Выводы и предложения по дальнейшим исследованиям

Положительная взаимосвязь между диетическим Trp и активностью 5-HT головного мозга, по-видимому, присутствует во всех линиях позвоночных.Однако, по-видимому, существуют различия между костистыми рыбами и млекопитающими, когда дело доходит до транспорта Trp в плазме, поскольку у костистого альбумина отсутствует сайт связывания индола (29, 30). Это делает приток Trp в мозг менее чувствительным к углеводам у рыб по сравнению с млекопитающими. С другой стороны, поведенческие и нейроэндокринные эффекты повышенного диетического Trp сходны у всех позвоночных. Исследования на млекопитающих и костистых рыбах показывают, что эти эффекты, включая подавление агрессивного поведения, ослабление стрессовой анорексии и снижение постстрессового уровня кортизола в плазме, проявляются через 3-7 дней повышенного потребления Trp с пищей.Было высказано предположение, что этот медленный ход времени отражает структурные изменения в головном мозге, вызванные 5-HT (7). Однако для проверки этого предположения необходимы дальнейшие исследования.

У млекопитающих большая часть Trp поступает по кинуреническому пути. Первая стадия этого пути катализируется ферментами TDO и IDO, которые индуцируются глюкокортикоидами и провоспалительными цитокинами соответственно. Таким образом, хронический стресс и инфекции могут направлять доступный Trp по кинуреническому пути и тем самым снижать скорость синтеза 5-HT в головном мозге, одновременно увеличивая продукцию других метаболитов Trp [см. Ссылки (14)], что потенциально может повлиять на поведенческие и эндокринные функции. реакции на стресс.До сих пор кинуренический путь игнорировался при исследовании эффектов пищевых добавок Trp у костистых рыб. Ранее указывалось, что эффекты диетического Trp зависят от контекста, где особенно стрессовый статус животных может влиять на результат диетических манипуляций с Trp (19). Недавнее исследование демонстрирует, что экспрессия мРНК IDO активируется LPS у радужной форели (40), предполагая, что бактериальная инфекция может влиять на катаболическую веру Trp также у рыб.Ранее диетические добавки Trp предлагались в качестве стратегии для снижения неизбежного стресса, такого как стресс, связанный с транспортировкой, сортировкой по размеру и вакцинацией, в аквакультуре (84). Однако, учитывая, что воспалительные процессы могут влиять на катаболическую веру Trp у костистых рыб, следует также рассмотреть противовоспалительное лечение.

У людей низкие уровни циркулирующих ω3 жирных кислот, эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), а также пониженное соотношение EPA и ω6 жирной кислоты арахидоновой кислоты (ARA) связаны с психическими заболеваниями и плохим стрессом. способность справляться с трудностями (15).Более того, было показано, что диета с высоким содержанием DHA и EPA влияет на серотонинергическую передачу и предотвращает такие психические заболевания [ссылки см. (15)]. Механизмы этого антидепрессивного действия омега-3 жирных кислот в настоящее время полностью не изучены. Однако возможно, что диета с высоким содержанием ω3 приводит к подавлению провоспалительных эйкозаноидов, что, в свою очередь, может снизить активность кинуренического пути, увеличивая приток Trp в мозг и впоследствии стимулируя синтез 5-HT в мозге.

Относительное количество морских ω3 жирных кислот в кормах для промысловых рыб уменьшилось. Потенциально это может привести к снижению способности справляться со стрессом из-за влияния диеты на центральную передачу сигналов 5-HT. Таким образом, мы предполагаем, что не только относительное количество Trp по отношению к другим LNAA в рационе важно для получения устойчивой к стрессу устойчивой рыбы. Скорее, существует взаимодействие между диетическими аминокислотами и жирными кислотами, которое определяет эффекты добавок Trp, где соотношение ω3 и ω6 жирных кислот в рационе влияет на катаболическую веру Trp.Исследования, демонстрирующие отрицательную взаимосвязь между реактивностью оси HPI и соотношением ω3 и ω6 жирных кислот в рационе (85, 86), подтверждают эту гипотезу. Однако в настоящее время неизвестно, связаны ли такие эффекты состава пищевых жирных кислот с изменениями активности кинуренового пути.

Авторские взносы

EH и SW составили рукопись. EH, ØØ и SW завершили рукопись.

Финансирование

Мы заявляем, что все источники финансирования, полученные для этого исследования, были подтверждены.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Эта работа была поддержана Шведским исследовательским советом VR (621-2012-4679 для SW), Норвежским фондом исследований морепродуктов — FHF (

2 для EH и SW).

Список литературы

2. Сэнди К., Халлер Дж. Стресс и социальный мозг: поведенческие эффекты и нейробиологические механизмы. Nat Rev Neurosci. (2015) 6: 290. DOI: 10.1038 / nrn3918

CrossRef Полный текст | Google Scholar

3. Винберг С., Нильссон Г.Е. Роль нейромедиаторов моноаминов в головном мозге в агонистическом поведении и стрессовых реакциях, с особым упором на рыбу. Comp Biochem Physiol C. (1993) 106: 597-614. DOI: 10.1016 / 0742-8413 (93)

-8

CrossRef Полный текст | Google Scholar

4. Basic D, Schjolden J, Krogdahl Å, von Krogh K, Hillestad M, Winberg S, et al.Изменения в региональной моноаминергической активности головного мозга и временное подавление стрессовой реакции от пищевых добавок с L-триптофаном у атлантической трески (Gadus morhua). Brit J Nutr. (2013b) 109: 2166–74. DOI: 10.1017 / S0007114512004345

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

5. Каррильо М., Риччи Л.А., Медник Г.А., Меллони Р.Х. Влияние повышенной серотонинергической нейротрансмиссии на агрессию: критический метааналитический обзор доклинических исследований. Psychopharmacol. (2009) 205: 349–68. DOI: 10.1007 / s00213-009-1543-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

6. Фирк Ц., Маркус ЧР. Реакция настроения и кортизола после богатого триптофаном гидролизованного протеина и острого стресса у здоровых субъектов с высокой и низкой когнитивной реактивностью на депрессию. Clin Nutr. (2009) 28: 266–71. DOI: 10.1016 / j.clnu.2009.03.002

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

7.Höglund E, Øverli Ø, Andersson MÅ, Silva P, Laursen DC, Moltesen MM, et al. Диетический l-триптофан оставляет неизгладимое впечатление на мозг и стрессовую реакцию. Brit J Nutr. (2017) 117: 1351–7. DOI: 10.1017 / S0007114517001428

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

8. Купманс С., Гузик А., Ван дер Мейлен Дж., Деккер Р., Когут Дж., Керр Б. и др. Влияние дополнительного L-триптофана на серотонин, кортизол, целостность кишечника и поведение поросят-отъемышей. J Anim Sci. (2006) 84: 963–71. DOI: 10.2527 / 2006.844963x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

9. Le Floc’h N, Seve B. Биологические роли триптофана и его метаболизм: потенциальные последствия для кормления свиней. Livest Sci. (2007) 112: 23–32. DOI: 10.1016 / j.livsci.2007.07.002

CrossRef Полный текст | Google Scholar

10. Лепаж О., Тоттмар О., Винберг С. Повышенное потребление L-триптофана с пищей противодействует вызванному стрессом повышению уровня кортизола в плазме у радужной форели (Oncorhynchus mykiss). J Exp Biol. (2002) 205: 3679–87.

PubMed Аннотация | Google Scholar

11. Le Floc’h N, Otten W, Merlot E. Метаболизм триптофана, от питания до потенциальных терапевтических применений. Аминокислоты. (2011) 41: 1195–205. DOI: 10.1007 / s00726-010-0752-7

CrossRef Полный текст | Google Scholar

12. О’Фаррелл К., Харкин А. Стресс-зависимая регуляция кинуренинового пути: актуальность для нейропсихиатрических и дегенеративных расстройств. Neuropharmacol. (2017) 112: 307–23. DOI: 10.1016 / j.neuropharm.2015.12.004

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

13. О’махони С.М., Кларк Дж., Борре Й.Е., Динан Т.Г., Крайан Дж. Ф. Серотонин, метаболизм триптофана и ось мозг-кишечник-микробиом. Behav Brain Res. (2015) 277: 32–48. DOI: 10.1016 / j.bbr.2014.07.027

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

14. Данцер Р., О’Коннор Дж. К., Фройнд Г. Г., Джонсон Р. В., Келли К. В..От воспаления до болезни и депрессии: когда иммунная система подчиняет себе мозг. Nat Rev Neurosci. (2008) 9:46. DOI: 10.1038 / nrn2297

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

15. Маес М., Йирмия Р., Нораберг Дж., Брене С., Хиббелн Дж., Перини Дж. И др. Воспалительная и нейродегенеративная (I&ND) гипотеза депрессии: ведет к будущим исследованиям и разработке новых лекарств от депрессии. Metab Brain Dis. (2009) 24: 27–53.DOI: 10.1007 / s11011-008-9118-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

16. Маркус К., Панхуизен Г., Йонкман Л., Бахман М. Потребление углеводов улучшает когнитивные способности склонных к стрессу людей в условиях контролируемого лабораторного стресса. Brit J Nutr. (1999) 82: 457–67.

PubMed Аннотация | Google Scholar

17. Маркус Р., Панхуисен Г., Туйтен А., Коппешар Х. Влияние еды на кортизол и настроение уязвимых субъектов в условиях контролируемого и неконтролируемого стресса. Physiol Behav. (2000) 70: 333–42. DOI: 10.1016 / S0031-9384 (00) 00265-1

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

18. Рейли Дж, Мактавиш С., Янг А. Быстрое истощение триптофана в плазме: обзор исследований и экспериментальной методологии. J Psychopharmacol. (1997) 11: 381–92. DOI: 10.1177 / 026

00416

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Höglund E, Sørensen C, Bakke MJ, Nilsson GE, Øverli Ø.Ослабление стресс-индуцированной анорексии у кумжи (Salmo trutta) путем предварительной обработки диетическим L-триптофаном. Brit J Nutr. (2007) 97: 786–9. DOI: 10.1017 / S0007114507450280

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

20. Винберг С., Оверли Ø, Лепаж О. Подавление агрессии у радужной форели (Oncorhynchus mykiss) диетическим L-триптофаном. J Exp Biol. (2001) 204: 3867–76.

PubMed Аннотация | Google Scholar

22.Бакстрём Т., Винберг С. Серотонин координирует реакцию на социальный стресс — чему мы можем научиться у рыб. Fronts Neurosci. (2017) 11: 595. DOI: 10.3389 / fnins.2017.00595

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст

24. МакКинни Дж., Кнаппског П.М., Хаавик Дж. Различные свойства центральной и периферической форм триптофангидроксилазы человека. J Neurochem. (2005) 92: 311–20. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.2004.02850.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

25.Руссо С., Кема И. П., Боскер Ф., Хаавик Дж., Корф Дж. Триптофан как эволюционно законсервированный сигнал серотонину мозга: молекулярные доказательства и психиатрические последствия. World J Biol Psychiat. (2009) 10: 258–68. DOI: 10.3109 / 15622

1513764

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

28. Fernstrom JD. Ароматические аминокислоты и синтез моноаминов в центральной нервной системе: влияние диеты. J Nutr Biochem. (1990) 1: 508–17. DOI: 10.1016 / 0955-2863 (90)

-H

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

31. Розас Г., Рей П., Андрес М., Реболледо Е., Альдегунде М. Распределение 5-гидрокситриптамина и родственных соединений в различных областях мозга радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Fish Physiol Biochem. (1990) 8: 501–6. DOI: 10.1007 / BF00003407

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

32. Уолтон М., Колозо Р.М., Коуи К., Адрон Дж., Нокс Д.Влияние диетических уровней триптофана на рост и метаболизм радужной форели (Salmo gairdneri). Brit J Nutr. (1984) 51: 279–87. DOI: 10.1079 / BJN1

32

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

33. Ruibal C, Soengas J, Aldegunde M. Серотонин в мозге и контроль потребления пищи радужной форелью (Oncorhynchus mykiss): эффекты изменений уровня глюкозы в плазме. J. Comp Physiol A. (2002) 188: 479–84. DOI: 10.1007 / s00359-002-0320-z

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

34.Такикава О. Биохимические и медицинские аспекты метаболизма L-триптофана, инициированного индоламин-2,3-диоксигеназой. Biochem Biophys Res Com. (2005) 338: 12–9. DOI: 10.1016 / j.bbrc.2005.09.032

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

35. Солтер М., Ноулз Р.Г., Погсон С. Как замещение связанного с альбумином триптофана вызывает устойчивое увеличение концентрации свободного триптофана в плазме и синтез 5-гидрокситриптамина в головном мозге? Biochem J. (1989) 262: 365–8.

PubMed Аннотация | Google Scholar

36. Yuasa HJ, Ball HJ, Ho YF, Austin CJ, Whittington CM, Belov K, et al. Характеристика и эволюция индоламин-2, 3-диоксигеназ позвоночных: IDO от одинарных и сумчатых. Comp Biochem Physiol B. (2009) 153: 137–44. DOI: 10.1016 / j.cbpb.2009.02.002

CrossRef Полный текст | Google Scholar

37. Юаса Х. Дж., Мизуно К., Болл Х. Дж. Ферменты IDO2 с низкой эффективностью сохраняются у низших позвоночных, тогда как ферменты IDO1 с более высокой эффективностью не требуются. FEBS J. (2015) 282: 2735–45. DOI: 10.1111 / febs.13316

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

40. Кортес Дж., Альварес С., Сантана П., Торрес Е., Меркадо Л. Индолеамин 2, 3-диоксигеназа: первые свидетельства экспрессии в радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Dev Comp Immunol. (2016) 65: 73–8. DOI: 10.1016 / j.dci.2016.06.020

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

41. Керзон Г., Джозеф М., Нотт П.Дж.Влияние иммобилизации и лишения пищи на метаболизм триптофана в головном мозге крыс. J Neurochem. (1972) 19: 1967–74. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.1972.tb01486.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

42. Данн А.Дж. Изменения триптофана в плазме и головном мозге, серотонина и 5-гидроксииндолуксусной кислоты в мозге после шокового стресса. Life Sci. (1988) 42: 1847–53. DOI: 10.1016 / 0024-3205 (88) ^-9

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

43.Данн А.Дж., Уэлч Дж. Повышение метаболизма триптофана и серотонина в мозге, вызванное стрессом и эндотоксинами, зависит от активности симпатической нервной системы. J Neurochem. (1991) 57: 1615–22. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.1991.tb06359.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

46. Винберг С., Нильссон А., Хилланд П., Сёдерстём В., Нильссон Г.Е. Серотонин как регулятор гипоталамо-гипофизарно-межпочечной активности костистых рыб. Neurosci Lett. (1997) 230: 113–6.DOI: 10.1016 / S0304-3940 (97) 00488-6

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

48. Молтесен М., Лаурсен Д.К., Торнквист П.О., Андерссон М.А., Винберг С., Хёглунд Э. Влияние острого и хронического стресса на нейрохимию конечностей и экспрессию генов у радужной форели (Oncorhynchus mykiss). Дж Эксп Биол . (2016) 219: 3907–14. DOI: 10.1242 / jeb.139857

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

49. Хосейни С.М., Перес-Хименес А., Костас Б., Азередо Р., Гесто М.Физиологические роли триптофана в костистых: текущие знания и перспективы для будущих исследований. Рев Aquacult . (2017) 11: 3–24. DOI: 10.1111 / raq.12223

CrossRef Полный текст | Google Scholar

50. Адеола О., Болл Р. Концентрации гипоталамических нейромедиаторов и качество мяса у свиней, подвергшихся стрессу, содержали избыток триптофана и тирозина в рационе. J Anim Sci. (1992) 70: 1888–94. DOI: 10.2527 / 1992.7061888x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

51.Купманс С.Дж., Руис М., Деккер Р., ван Дипен Х., Корте М., Мроз З. Избыток триптофана в рационе снижает концентрацию кортизола и норадреналина в плазме и ускоряет восстановление после социального стресса у свиней. Physiol Behav. (2005) 85: 469–78. DOI: 10.1016 / j.physbeh.2005.05.010

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

52. Лепаж О., Вилчес И.М., Поттингер Т.Г., Винберг С. Динамика влияния диетического L-триптофана на уровень кортизола в плазме радужной форели Oncorhynchus mykiss. J Exp Biol. (2003) 206: 3589–99. DOI: 10.1242 / jeb.00614

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

53. Basic D, Krogdahl Å, Schjolden J, Winberg S, Vindas MA, Hillestad M, et al. Краткосрочное и долгосрочное влияние пищевых добавок с l-триптофаном на нейроэндокринную стрессовую реакцию у атлантического лосося, выращенного в морской воде (Salmo salar). Аквакультура. (2013a) 388: 8–13. DOI: 10.1016 / j.aquaculture.2013.01.014

CrossRef Полный текст | Google Scholar

54.Мартинс К.И., Силва П.И., Костас Б., Ларсен Б.К., Сантос Г.А., Консейсао Л.Е. и др. Влияние диет с добавлением триптофана на серотонинергическую активность головного мозга и уровень кортизола в плазме в спокойных и стрессовых условиях у групп нильской тилапии Oreochromis niloticus, содержащихся в группах. Аквакультура. (2013) 400: 129–34. DOI: 10.1016 / j.aquaculture.2013.02.035

CrossRef Полный текст | Google Scholar

55. Hoseini SM, Hosseini SA. Влияние диетического L-триптофана на толерантность к осмотическому стрессу у карпа, cyprinus carpio, молоди. Fish Physiol Biochem . (2010) 36: 1061–7. DOI: 10.1007 / s10695-010-9383-x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

56. Хосейни С.М., Хоссейни С.А., Судагар М. Диетический триптофан изменяет маркеры стресса в сыворотке, активность ферментов и концентрацию ионов дикого карпа cyprinus carpio, подвергшегося воздействию меди в окружающей среде. Fish Physiol Biochem. (2012) 38: 1419–26. DOI: 10.1007 / s10695-012-9629-x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

57.Морандини Л., Рамалло М.Р., Морейра Р.Г., Хёхт С., Сомоса Г.М., Силва А. и др. Серотонинергический исход, стресс и половые стероидные гормоны, а также рост у южноамериканских рыб-цихлид, которых кормили диетой, обогащенной L-триптофаном. Gen Comp Endocrinol. (2015) 223: 27–37. DOI: 10.1016 / j.ygcen.2015.10.005

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

58. Кумар П., Саураб С., Пал А., Саху Н., Арасу А. Эффект диетического триптофана в отношении снятия стресса и усиления роста у мальков роху (Labeo rohita, Hamilton, 1822). Fish Physiol Biochem. (2014) 40: 1325–38. DOI: 10.1007 / s10695-014-9927-6

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

59. Ахтар М., Пал А., Саху Н., Джиджи А., Мина Д., Дас П. Физиологические реакции диетического триптофана, полученного Лабео Рохита, на температурный и соленый стресс. J Anim Physiol Anim Nutr. (2013) 97: 1075–83. DOI: 10.1111 / jpn.12017

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

60. Теджпал К., Пал А., Саху Н., Кумар Дж. А., Мутаппа Н., Видья С. и др.Пищевая добавка L-триптофана снижает стресс скученности и увеличивает рост сеголетков Cirrhinus mrigala. Аквакультура. (2009) 293: 272–7. DOI: 10.1016 / j.aquaculture.2008.09.014

CrossRef Полный текст | Google Scholar

61. Мандики Р.С., Редиво Б., Бэкеландт С., Дуксфилс Дж., Лунд И., Хёглунд Е. и др. Длительный прием триптофана снизил благополучие и врожденный иммунный статус молоди судака. Fish Shellfish Immunol. (2016) 53: 113–4.DOI: 10.1016 / j.fsi.2016.04.090

CrossRef Полный текст | Google Scholar

62. Лепаж О., Ларсон Е.Т., Майер И., Винберг С. Серотонин, но не мелатонин, играет роль в формировании отношений доминирования и подчинения и агрессии у радужной форели. Horm Behav. (2005) 48: 233–42. DOI: 10.1016 / j.yhbeh.2005.02.012

CrossRef Полный текст | Google Scholar

63. Höglund E, Bakke MJ, Øverli Ø, Winberg S, Nilsson GE. Подавление агрессивного поведения молоди атлантической трески (Gadus morhua) добавлением l-триптофана. Аквакультура. (2005) 249: 525–31. DOI: 10.1016 / j.aquaculture.2005.04.028

CrossRef Полный текст | Google Scholar

64. Wolkers CPB, Serra M, Hoshiba MA, Urbinati EC. Диетический L-триптофан изменяет агрессивность молоди матринкса Brycon amazonicus. Fish Physiol Biochem. (2012) 38: 819–27. DOI: 10.1007 / s10695-011-9569-x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

66. Musumeci G, Castrogiovanni P, Castorina S, Imbesi R, Szychlinska MA, Scuderi S, et al.Изменения экспрессии серотонина (5-HT) и нейротрофического фактора головного мозга (BDFN) в лобной коре и гиппокампе у старых крыс, получавших диету с высоким содержанием триптофана. Brain Res Bull. (2015) 119: 12–8. DOI: 10.1016 / j.brainresbull.2015.09.010

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

67. Азередо Р., Мачадо М., Афонсо А., Фиерро-Кастро С., Рейес-Лопес Ф. Э., Торт Л. и др. Нейроэндокринные и иммунные реакции принимают разные судьбы после диетического лечения триптофаном или метионином: истории из модели костистости. Fronts Immunol. (2017) 8: 1226. DOI: 10.3389 / fimmu.2017.01226

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

69. Øverli Ø, Sørensen C, Pulman KG, Pottinger TG, Korzan W., Summers CH, et al. Эволюционная основа для стилей преодоления стресса: взаимосвязь между физиологическими, поведенческими и когнитивными чертами у позвоночных, не являющихся млекопитающими. Neuroscie Biobehav Rev. (2007) 31: 396–412. DOI: 10.1016 / j.neubiorev.2006.10.006

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

70.Fukui S, Schwarcz R, Rapoport SI, Takada Y, Smith QR. Транспорт кинуренинов через гематоэнцефалический барьер: влияние на синтез и метаболизм мозга. J Neurochem. (1991) 56: 2007–17. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.1991.tb03460.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

71. Stone TW, Форрест CM, Дарлингтон LG. Кинуренины и развитие мозга. В: Сандип М., редактор. Нацеленность на широкопатогенный кинурениновый путь . Чам: Спрингер (2015).п. 45–61.

Google Scholar

72. Миллер А.Х., Малетик В., Раисон К.Л. Воспаление и его недовольство: роль цитокинов в патофизиологии большой депрессии. Biol Psychiat. (2009) 65: 732–41. DOI: 10.1016 / j.biopsych.2008.11.029

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

73. Окуно А., Фукуватари Т., Шибата К. Диета с высоким содержанием триптофана снижает высвобождение внеклеточного дофамина за счет производства кинуреновой кислоты в полосатом теле крысы. J Neurochem. (2011) 118: 796–805. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.2011.07369.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

74. Карпенедо Р., Питталуга А., Коззи А., Аттуччи С., Галли А., Райтери М. и др. Пресинаптические рецепторы, чувствительные к кинуренату, подавляют высвобождение глутамата. Eur J Neurosci. (2001) 13: 2141–7. DOI: 10.1046 / j.0953-816x.2001.01592.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

75. Rassoulpour A, Wu HQ, Ferre S, Schwarcz R.Наномолярные концентрации кинуреновой кислоты снижают уровень внеклеточного дофамина в полосатом теле. J Neurochem. (2005) 93: 762–5. DOI: 10.1111 / j.1471-4159.2005.03134.x

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

76. Янг С.Н., Лейтон М. Роль серотонина в настроении человека и социальном взаимодействии: понимание измененных уровней триптофана. Pharmacol Biochem Behav. (2002) 71: 857–65. DOI: 10.1016 / S0091-3057 (01) 00670-0

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

77.Bjork JM, Dougherty DM, Moeller FG, Swann AC. Дифференциальные поведенческие эффекты истощения и нагрузки триптофана в плазме у агрессивных и неагрессивных мужчин. Neuropsychopharmacol. (2000) 22: 357. DOI: 10.1016 / S0893-133X (99) 00136-0

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

78. Пиль Р.О., Янг С.Н., Харден П., Плотник С., Чемберлен Б., Эрвин Ф.Р. Острый эффект изменения уровня триптофана и алкоголя на агрессию у нормальных мужчин. Psychopharmacol. (1995) 119: 353–60. DOI: 10.1007 / BF02245849

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

79. Гиббонс Дж.Л., Барр Г.А., Бриджер У.Х., Либовиц С.Ф. Манипуляции с диетическим триптофаном: влияние на убийство мышей и серотонин мозга у крыс. Brain Res. (1979) 169: 139–53. DOI: 10.1016 / 0006-8993 (79)

-9

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

80. van Hierden YM, Koolhaas JM, Korte SM. Хроническое увеличение количества L-триптофана в рационе снижает осторожность при расклевывании перьев. Appl Anim Behav Sci. (2004) 89: 71–84. DOI: 10.1016 / j.applanim.2004.05.004

CrossRef Полный текст | Google Scholar

81. Хсеу Дж., Лу Ф., Су Х., Ван Л., Цай К., Хван П. Влияние экзогенного триптофана на каннибализм, выживаемость и рост молоди морского окуня, Epinephelus coioides. Аквакультура. (2003) 218: 251–63. DOI: 10.1016 / S0044-8486 (02) 00503-3

CrossRef Полный текст | Google Scholar

82. Król J, Zakeś Z. Влияние диетического l-триптофана на каннибализм, выживаемость и рост судака Sander lucioperca (L.) постличинки. Aquacult Int. (2016) 24: 441–51. DOI: 10.1007 / s10499-015-9936-1

CrossRef Полный текст | Google Scholar

83. Hecht T, Pienaar AG. Обзор каннибализма и его последствий для разведения личинок рыб. J World Aquacult Soc. (1993) 24: 246–61. DOI: 10.1111 / j.1749-7345.1993.tb00014.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

84. Консейсао Л. Е., Арагао С., Диаш Дж., Костас Б., Терова Г., Мартинс С. и др. Диетический азот и благополучие рыб. Fish Physiol Biochem. (2012) 38: 119–41. DOI: 10.1007 / s10695-011-9592-y

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

85. Ковен В., ван Анхольт Р., Луцки С., Атия И.Б., Никсон О., Рон Б. и др. Влияние пищевой арахидоновой кислоты на рост, выживаемость и уровень кортизола у личинок морского леща разного возраста (Sparus auratus), подвергшихся обработке или ежедневному изменению солености.

You Are Here

Продукты с триптофаном таблица: Триптофан + продукты богатые триптофаном

Эксперт назвал продукты, повышающие настроение

Продукты с повышенным содержанием триптофана: таблица

Полезные характеристики

Продукты, в составе которых есть триптофан

Соки

Животные и растительные масла

Овощи и фрукты

Сухофрукты и фрукты

Орехи

Молочные продукты

Крупы и каши

Триптофан в диетологии

10 продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ :: Здоровье :: РБК Стиль

12 вкусных и полезных продуктов

Брокколи

Помидоры

Индейка

Курица

Зеленый чай

Вино

Стручковая фасоль

Зеленый салат и листовая зелень

Молоко

Цельнозерновой рис или паста

Черника и морковь

Орехи

Топ продуктов, содержащих серотонин

долой осеннюю хандру! » BigPicture

Источник

Триптофан коды ТН ВЭД (2020): 2933299000, 2106909809, 2922498500

Анализ, питание и польза триптофана для здоровья

Abstract

Введение

Анализ триптофана в пище, жидкостях организма и тканях

Метод кислотного нингидрина

Таблица 1.

Таблица 2.

Улучшенный анализ триптофан-цистеина

Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии свободного триптофана в зерновых и бобовых культурах

Быстрый колориметрический метод получения свободного триптофана

Спектроскопия отражения в ближней инфракрасной области для триптофана

Анализ метаболитов триптофана в плазме человека

Изотопно-меченый и немеченый метод триптофана и метаболитов

Анализ трансгенных семян с высоким содержанием триптофана

Кукуруза

Рис

Соя

Анализ d-триптофана

Триптофан в питании: абсорбция, доступность, источники и безопасность

Детское питание

Кукурузные лепешки, обогащенные триптофаном

Безопасность триптофана

Пищевая ценность и безопасность d-триптофана

Источник ниацина

Выводы и будущие исследования

12 продуктов с высоким содержанием триптофана для лучшего сна

1. Куриная грудка: 687 мг, 245% рекомендуемой суточной дозы (РСНП)

2.Постные свиные отбивные: 627 мг, 224% RDI

3. Фирменный тофу: 592 мг, 212% RDI

4. Нерка: 570 мг, 203% РСНП

5. Грудка индейки: 488 мг, 174% RDI

6. Эдамаме: 416 мг, 149% RDI

7. Консервированный тунец: 252 мг, 90% RDI

9. Сквош и тыквенные семечки: 162 мг, 58% РСНП

10. Овсяные хлопья: 94 мг, 33% RDI

12. Арахисовое масло: 74 мг, 26% RDI

Что такое триптофан? | Sleep.org

Содержание и стабильность триптофана в пищевых продуктах

Потребление триптофана взрослым населением США не связано с функцией печени или почек, но связано с депрессией и нарушениями сна | Журнал питания

«> Введение

«> База данных и предметы.

«> Переменные результата для глюкозы, инсулина и маркеров функции печени и почек.

«> Статистический анализ.

«> Потребление триптофана.

Обсуждение

Благодарности

Список литературы

Сокращения