Как называется зависимость от сладкого: Зависимость от сладкого. В чем ее причины?

Зависимость от сладкого. В чем ее причины?

Часто слышу, что девушки хотят отказаться от сладкого, но в силу каких-то обстоятельств сделать этого не могут. Если уж желаете побороть это пристрастие, то, как и у любой проблемы, нужно искать причину и вести борьбу именно с ней.

Самой частой причиной зависимости от сладкого является элементарный недобор дневной нормы углеводов (4 г на 1 кг веса). Более 80% людей не доедают до суточного минимума. Организм все равно свое возьмет! Вы можете весь день держать себя в руках, чисто питаться, даже взгляда на сладкое не кидать, но наступит вечер – и держите семеро… 

При дефиците хрома и витамина В6 вам сладкое можно доверить так же, как козочке капусту. Хром регулирует сахар в крови, а В6 необходим для своевременного снабжения глюкозой центральной нервной системы. При их дефиците даже после очень плотной трапезы вам кажется, что нужно скушать конфетку, чтобы как бы «шлифануть» уже съеденное. 

Не нужно бежать в аптеку за пиколинатом хрома и пиридоксином. Сначала необходимо сдать кровь и определить витаминный и минеральный статусы. 

Чем выше уровень усталости, тем больше хочется легкодоступных углеводов (сладкого) и, соответственно, энергии. Так что не взваливайте на себя, как на пятерых, и высыпайтесь (кстати, для организма один час сна до полуночи стоит двух часов после). 

Еще одна деликатная проблема-причина – оргазм. Да, по анонимному тестированию более чем 10 000 девушек от 20 до 35 лет, из 100% не получающих оргазм целых 83% – сладкоежки со стажем. 

Ну, и зависимость от сладкого может возникнуть из-за элементарной недостаточности гормона эндорфина. Кто-то за эндорфинами на танцы идет, а кто-то в кондитерский отдел супермаркетов… 

Почему сахар считают наркотиком? 

Тянуть на сладкое вас может при недостатке эндорфина. Эндорфин – облегченное название эндогенного морфина (морфин – основа героина). Слово «эндогенный» означает, что он естественно синтезируется в организме. Этот гормон при взаимодействии с несколькими нейромедиаторами вводит человека в состояние эйфории, поднимая настроение и прибавляя сил. 

Эндорфины – это полипептидные химические соединения, схожие с опиатами. Морфин и его производное героин – это опиатные наркотики, которые блокируют физическую и эмоциональную боль. Эндорфины так же называют эндогенным опиатом. 

Сахароза действует так же, как опиатный наркотик. Она воздействует не так сильно, но по той же схеме. 

На поверхности мозговых клеток имеются крошечные молекулярные структуры, называемые опиатными рецепторами. Вкусовые рецепторы в полости рта, обнаружив на языке сладость, посылают импульсы к коре головного мозга. Далее активизируется дофаминовая система центра удовольствия головного мозга, и высвобождаются эндорфины, которые утоляет физическую и психологическую боль. Вот отсюда и растут ноги у заедающих проблемы. 

Производители питания и маркетологи не дремлют! После ряда экспериментов было обнаружено, что наркотический эффект от быстрого углевода вдвойне сильнее, если смешать его с жиром. Эта смесь производит еще более значительный опиатный эффект. Далеко ходить не надо: в 80 % случаев мы заедаем проблемы шоколадом, а это углевод, смешанный с жиром.

Для человеческого организма сахар – своего рода психоактивное вещество. И порой зависимость от него нам привита еще в утробе у матери. У любой зависимости есть такая составляющая, как абстинентный синдром, по простому – «ломка». 

Зависимость от сладкого. Можно ли ее преодолеть?

Диетологи, дабы не употреблять это неприятное слово, называют сахарную «ломку» — сахарное голодание. Его симптомы могут быть довольно болезненными и изнурительными, особенно при внезапном отказе от сахарных продуктов: 

• безудержная тяга к сладкому; 
• срывы и ненависть за несдержанность;
• раздражительность;
• легкая тошнота;
• головокружение. 

Снижение сахаросодержащих продуктов в рационе должно быть постепенным! Полное устранение простых углеводов должно произойти через 5–6 месяцев после начала планомерного сокращения их процента в рационе. Организм, приученный к каждодневному поступлению легкодоступной энергии, не способен быстро приспособиться к исключению этого источника. 

Берегите свое здоровье.

Лунден Илона

Полное или частичное копирование материала статьи возможно только с прямой ссылкой на сайт авторской космецевтики LUNDENILONA.RU

Поделиться в социальных сетях

Дофамин и зависимость от сладкого: социально приемлемая наркомания.

Сегодня мы продолжаем разговор про дофамин и ненормальные способы его получения. Стимуляция дофамина сладким — это распространенный способ. Мы узнаем, что сахар ничем не отличается от наркотика и может вызывать зависимость, особенно для людей с генетической или социальной предрасположенностью. Да-да, люди, которые кусочничают конфетками, печеньками или сладкими иогуртиками, на самом деле ничем не отличаются от курящих. Для нашего мозга обе модели поведения одинаковы. Желание перекусить – это абсолютный аналог желания покурить или выпить.

Он-лайн курс «Здоровый дофамин»: как самому научиться сохранять гармоничный баланс главного нейромедиатора дофамина.

Дофамин и зависимость от сладкого: социально приемлемая наркомания.

Почему сладкое вызывает такую тягу?

Известно, что однообразная еда приводит к снижению насыщения и удовлетворенности. Но сладкое можно есть бесконечно и организм нас поощраяет за это. Почему? Вспомните, в какую пору года больше всего созревает фруктов? Осенью. А что следует после осени? Зима. Вот-вот, а чтобы пережить зиму, нужно насобирать много жира. Для наших первобытных предков вдоволь наесться сладкого (а именно фруктов, ягод, мёда, если повезёт) перед суровой зимой было очень важно. Организм легко преобразует сахара в жир и складирует его в себе на чёрный день. В дикую эпоху жизни на природе этот метаболический механизм помогал человеку существовать. Поэтому, если мы едим сладкое, то организм нас поощряет, давая возможность запасать «на зиму».

Еще отдельные аспекты этого: очень сладкое достаточно трудно найти (мед), поэтому такая сильная награда. Кроме того, сладкие фрукты быстро портятся, поэтму так важно съесть все, пока есть возможность.

Важный аспект – это безопасность. Сладкое – значит не страшное и безопасное. Большинство из нас предпочитает сладости более кислым и горьким продуктам потому, что в результате эволюции наш мезолимбический путь «пришёл к выводу», что сладкие вещи обеспечивают здоровый источник углеводов для нашего организма. Когда наши предки находились на этапе собирательства, кислый вкус плода означал «ещё не созрело», в то время как горький означал «внимание, яд».

Что сейчас?

Сейчас сахар везде. И мы едим просто невероятные его количества. Однако фрукты — это одно, а современные продукты — совершенно другое. Увы, сейчас почти невозможно встретить консервы или полуфабрикаты, в которые для вкуса или консервации (или и того, и другого) не был бы добавлен сахар.

Десять лет назад было подсчитано, что среднестатический американец потребляет двадцать две чайные ложки лишнего сахара в день, что эквивалентно трёмстам пятидесяти калориям; вполне возможно, что эти цифры с тех пор выросли. Несколько месяцев назад один из экспертов предположил, что среднестатистический британец потребляет двести тридцать восемь чайных ложек сахара в неделю.

Как действует лишний сахар? Это наркотик

 

Лишний сахар коварен: многие из нас даже не в курсе того, что они подсажены. Сравните это с тем, как наркотики — никотин, кокаин или героин — взламывают вознагражденческий мозговой путь и делают их потребителей зависимыми. Всё больше нервно-химических и поведенческих данных свидетельствуют о том, что сахар вызывает аналогичное привыкание. Поскольку сахар провоцирует обильное выделение дофамина в мозгу, у многих людей он может вызвать зависимость.

Дофамин и зависимость от сладкого: социально приемлемая наркомания.

Провоцируя обильное выделение дофамина в мозгу, сахар способен вызывать привыкание. У многих сахар может вызвать привыкание. Подобно наркотикам, сахар вызывает выделение дофамина в центре удовольствия в головном мозгу человека. 

Проблема с сахаром и большинством вредных продуктом питания в том, что они вызывают выделение дофамина…намного более обильное выделение, чем то, которое вызывают натуральные продукты. Поэтому у склонных к зависимости людей может развиться сильное привыкание к сахару и другим вредным продуктам. Наставления о том, что всего должно быть в меру, могут не сработать с людьми, зависимыми от вредной еды…потому как единственное, что действенно в случае зависимости – это абстиненция.

Известно (особенно тем, кто бросал курить), что при воздержании от никотина всегда хочется сладкого. Долгое время никто не мог объяснить, почему, прекратив курить, люди испытывают такую неодолимую тягу к сладкому и в результате прибавляют в весе. Лишь в 2004 году удалось доказать, что сахар приводит к быстрому выбросу в кровь дофамина и других нейромедиаторов.

Тогда все более чем логично: чтобы запустить механизм получения удовольствия, курильщики пытаются заместить эффект «никотин — дофамин» эффектом «сладкое — дофамин». Прежде чем ваши мысли опять свернут на старую проторенную дорожку: «Да, курение все-таки доставляет мне большое удовольствие этим дофамином», — подчеркну еще раз: никотин делает некоторые рецепторы мозга менее чувствительными. Только поэтому вам требуется все больше никотина или сладкого, чтобы стимулировать выброс нейромедиаторов счастья и таким путем вообще достигать нормального уровня удовольствия и удовлетворения, на котором находятся некурящие люди!

Сахар способен привести к зависимости более сильной, чем кокаин. Вы считаете это преувеличением? Профессор Ахмед из университета Бордо — один из ведущих экспертов в области «Мозг и зависимость». Когда у крыс есть возможность выбирать между сахаром и кокаином, 90% грызунов в качестве стимулятора выбросов дофамина выбирают сахар, а не кокаин. Но что особенно поразило ученых: сахар предпочитают даже крысы с выраженной кокаиновой зависимостью. Небольшой электрошок уже не способен сдерживать их стремление добывать и потреблять все больше и больше сахара — настолько велик конечный эффект. Интересно, что при воздержании от сахара в крови обнаруживаются нейромедиаторы, отвечающие за стресс и страх — точно так же, как при воздержании от наркотика. Даже после двух недель воздержания крысы моментально возвращаются к превышающему всякие разумные пределы потреблению сахара.

Исследования цикла «сахар — дофамин — зависимость», прежде всего, показывают, что сахар может привести к самой настоящей зависимости, которую мы и наблюдаем у полных людей, потребляющих сладкое в неимоверных количествах. Тех людей, у которых непобедимое стремление добывать и поглощать сладости нередко доводит до смертельного исхода.

Дофамин и зависимость от сладкого: социально приемлемая наркомания.

Сахарная зависимость: тяга, увеличение дозы, синдром отмены (ломка). 

 

Профессор Барт Хобель (Bart Hoebel) и его команда с факультета психологии Принстонского университета (Department of Psychology, Princeton University) несколько лет изучали признаки сахарной зависимости у крыс. Как говорят ученые, обычно в экспериментах крысы обнаруживают два из трех признаков «сахаромании». Сначала они «втягиваются» в поедание сахара и быстро наращивают дозу, а без доступной сладости демонстрируют все признаки абстиненции.

Хобель же решил проверить, испытывают ли крысы пристрастие к сахару и становятся ли они «наркоманами-рецидивистами», как люди. «Тяга и рецидив, — подчеркивает профессор, — основные компоненты зависимости». Если злоупотребление сахаром — действительно форма зависимости, то в мозге сахарных наркоманов можно обнаружить какие-то изменения, предположили ученые.

Сначала приученным к сладкому лабораторным крысам, чтобы заработать еще кусочек сахара, пришлось выполнять трудные задания. После окончания учебы «сахарный паек» им надолго урезали. А потом предложили съесть сахара столько, сколько они могли. Выяснилось, что крысы сгрызли намного больше сахара, чем до начала эксперимента. «Воздержание заставляет сердце стать любящим», — шутит по поводу результатов эксперимента Хобель.

Но просто рецидивом любви к сладкому дело не ограничилось. Сахар у крыс снова отобрали, а взамен предложили алкоголь. По сравнению с контрольной группой, которая сидела без сладкого, «сахарные наркоманы» выпили намного больше спиртного. Значит, предположили ученые, обжорство все-таки произвело какие-то изменения в крысином мозге. И стало причиной для другой разрушительной привычки – алкоголизма.

Чтобы окончательно удостовериться в результатах, психологи вкололи крысам амфетамин. Как раз столько, чтобы он не произвел никакого эффекта на животное, у которого нет зависимостей. Но крысы отреагировали на «дозу» гиперактивным поведением, четко показав себя наркоманами.

Как говорят авторы работы, увеличенная чувствительность к психостимуляторам говорит о длительном эффекте, который производит на мозг развивающаяся зависимость. То есть, по словам Хобеля, произведенные сахаром изменения в мозге очень похожи на те, что возникают под действием кокаина, морфия или никотина. Подобно наркотикам, сахар вызывает и изменения в поведении. Команда Хобеля также обнаружила, что когда крысы получали сахар в качестве награды, в район прилежащего ядра мозга начинал активно выделяться дофамин. Подобный химический сигнал, по словам исследователей, и вызывает сначала заинтересованность, а потом, после нескольких повторений — зависимость.

Дофамин и зависимость от сладкого: социально приемлемая наркомания.

Ученые решили посмотреть, как ведут себя голодные крысы. Животных заставили попоститься четыре часа после пробуждения. Крысы быстро поели, но больше всего они выпили сахарной воды. Как говорят исследователи, их поведение похоже на человеческое импульсивное обжорство — когда много пищи съедается внезапно. А десятипроцентный сахарный раствор, по словам исследователей, вполне подходил под описание безалкогольных напитков, которые любят импульсивные обжоры-люди.

У переевших с голодухи сахара крыс выделяется волна дофамина. После месяца, проведенного в таком режиме, мозг животных приспосабливается к повышенному уровню этого медиатора. Но при этом количество рецепторов самого дофамина снижается, а рецепторов опиатов – увеличивается.

Оба типа этих рецепторов регулируют систему мотивации и награды, которая управляет желанием и симпатией к чему-либо. По словам исследователей, подобные изменения замечались ранее в мозге крыс, плотно «сидевших» на героине и кокаине.

Удалось ученым довести крыс и до «ломки». Когда их лишили сахара, уровень дофамина в мозгу животных снизился и в результате основным признаком абстиненции стало увеличение уровня тревожности. Крысы стучали зубами и отказывались идти на открытые участки экспериментального лабиринта, предпочитая отсиживаться в туннелях. Обычно они любят исследовать окружающий мир, но абстинентные животные слишком беспокоились, чтобы чем-то интересоваться.

Как говорит Хобель, результаты его исследования очень интересные. Поэтому его команда собирается продолжить работу, чтобы понять, есть ли «сахарная наркомания» у людей. Ведь расстройства пищевого поведения вроде обжорства и булимии очень похожи по своим проявлениям на те признаки, которые исследователи обнаружили у крыс.

Ещё 25 лет назад доктор Дженис Фелпс в своей знаменитой книге «Скрытая наркомания» расставила точки над «i»: «Люди, о которых мы пишем, — это люди с синдромом пристрастия, действительно пристрастившиеся к одному из самых сильных веществ, которое можно найти везде и всюду, — к рафинированному сахару. Их пристрастие к сахару — это реальная, вредная, весьма губительная для здоровья привычка, столь же изнуряющая, как и пристрастие к любому другому веществу. Как и во всяком пристрастии, в случае необеспечения себя этим веществом они страдают явно опознаваемыми симптомами лишения; как и во всяком пристрастии, процесс утоления их физиологического голода химическим веществом разрушителен для тела; и как и во всяком пристрастии, может наступить момент, когда обеспечение веществом станет столь же мучительным, как и лишение его. Цикл химической зависимости укоренится и станет невыносимым».

Оцените свою зависимость от сладкого.

Согласно «Руководству», мы являемся химически зависимыми от любой субстанции, если испытываем как минимум три из семи следующих симптомов:

1. привыкание — нужно больше для получения того же эффекта
 

2. отвыкание — негативные ощущения при прекращении
 

3. злоупотребление — употребление больше, чем предполагалось изначально
 

4. потеря контроля — значительное изменение поведения, вызванное субстанцией
 

5. исключительные усилия для получения — выход за рамки разумного, чтобы получить субстанцию
 

6. чрезмерная приоритезация — использование субстанции в ущерб другим, более важным активностям 

7. игнорирование отрицательных последствий — продолжение использования, несмотря на сильно негативные последствия

Внимание, вопрос: как часто вы испытывали/испытываете эти симптомы касательно сахара в частности и сладкого в целом?

А вот вам и примеры из реальной жизни:
• отвыкание: пытались вообще отказаться от сладкого? И как это было?
• исключительные усилия: когда-нибудь стояли в длинной очереди за своим любимым мороженым или сворачивали с пути, чтобы купить свежую булочку?
• чрезмерная приоритезация: когда-нибудь опаздывали на работу из-за того, что забежали в кафе за капучино с карамелью?
• злоупотребление: ну, об этом совсем промолчим…
• все еще хочется сладкого? — выглядит как игнорирование отрицательных последствий!

Перестройка мозга. 

 

В любого рода зависимостях самое неприятное – это перестройка мозга. Провоцируя выбросы дофамина мы перестимулируем наш мозг и это приводит к потере чувствительности и удовольствия от обычных вещей. Все вокруг перестает радовать, теряется мотивация к выполнению обычных дел, исчезает радость жизни. Это происходит из-за уменьшения числа рецепторов к дофамину.

Как и в случае с многими наркотиками, потребление сахара приводит к резкому выбросу дофамина. В долгосрочной перспективе регулярное потребление сахара на самом деле существенно видоизменяет экспрессию генов и снижает доступность рецепторов дофамина в среднем мозге и лобной доле. В частности, сахар увеличивает концентрацию нервных рецепторов типа D1, но снижает концентрацию другого типа рецепторов, D2, который является ингибитором. Регулярное потребление сахара также ингибирует действие переносчика дофамина: этот белок качает дофамин из синапса и обратно в нейрон после потенциала действия.

Короче говоря, это означает, что частое употребление сахара приводит к затруднению сигнализации дофамина, снижает чувствительность путей мозга и увеличивает количество сахара, необходимое для активации среднемозговых дофаминовых рецепторов. Мозг становится толерантным к сахару. Человеку приходится поглощать его во всё больших количествах, чтобы получить тот самый «сладкий кайф».

Сахарный протокол. 

 

Ограничив сахар, вы почувствуете удивительное снижение тяги к сладкому и стабилизацию своего настроения. Сначала вы можете ограничить сахар через день, потом оставить себе один сладкий день в неделю. Этого будет достаточно. Можно для эксперимента сделать себе 40 дней без сахара. Этого будет достаточно, чтобы преодолеть зависимость.

Как пишут люди: «первые несколько дней были сложными, — расскажет вам друг после своего решения отказаться от сахара. — Чувство похоже на детоксикацию от наркотиков. Я обнаружил, что поглощаю много углеводов, чтобы компенсировать отсутствие сахара».

В течение десятилетий, наполненных строгими диетами и книгами-бестселлерами, мы игрались с понятием «сахарной наркомании». Существует очень много отчетов страдающих от сахарной ломки, описывающих зависимость от еды, которая иногда вызывала рецидив и импульсивное поедание сладостей. Не стоит забывать про бесчисленное множество статей и книг о безграничной энергии и вновь обретённом счастье от авторов, насовсем отказавшихся от сахара. Но несмотря на повсеместность сахара в нашем рационе, понятие «сахарной наркомании» по-прежнему относится к категории табуированных.

Вы всё ещё хотите отказаться от сахара на следующий пост? Вы спросите: сколько времени нужно, чтобы освободиться от зависимости и побочных эффектов? Я не могу ответить на этот вопрос: все люди слишком разные. К тому же на эту тему не было проведено ни одного исследования с участием человека. Но после сорока дней вы, как правило, преодолеете самое худшее и даже сможете обратить вспять некоторые изменения сигнализации дофамина. Ваши обычные сладости покажутся вам слишком сладкими – и это будет верный признак того, что ваша чувствительность восстановилась. 

Сахар, инсулин, дофамин и переедание. 

 

Дофамин и инсулин имеют удивительную связь между собой. Дофамин вырабатывается в полосатом теле, или стриатуме, которое участвует в контроле движений и пищевого поведения. Эксперименты Маргарет Райс (Margaret Rice) и её коллег из Нью-Йоркского университета показали, что у крыс в области полосатого тела происходит резкое повышение уровня дофамина (на 22-50%) при повышении активности инсулина: всплеск нейромедиатора случался как раз в то время, которое требовалось инсулину, чтобы справиться с притоком сахаров во время еды.

Про инсулин известно, что при насыщении он стимулирует у нейронов обратное всасывание дофамина: когда организм сыт, удовольствие от еды прекращается, нейромедиатор переводится в неактивную форму, запирается в клетках. Но это в других частях мозга; в полосатом теле же, как оказалось, уровень дофамина, выделяемого под воздействием инсулина, ведёт себя иначе – чем больше инсулина, тем больше дофамина. Если грызунов держали на низкокалорийном рационе, чувствительность нейронов к инсулину возрастала в 10 раз – в том смысле, что теперь требовалось в 10 раз меньшее количество гормона, чтобы вызвать тот же дофаминовый отклик, что возникал на обычной диете. С высококалорийной пищей ситуация была обратной: чувствительность к инсулину падала.

То, что дофамин имеет отношение к удовольствию от чувства насыщения, известно было давно, но до сих пор никто не думал, что дофамин и инсулин связаны вот такой прямой связью, и что инсулин играет намного более серьёзную роль в регуляции уровня нейромедиатора. С одной стороны, здесь всё логично: чем сильнее удовлетворение от конкретной еды, тем больше мотивации её искать, а с энергетической точки зрения пища, богатая углеводами, есть лучшее «топливо» и потому более выгодна. Опять же, малое содержание калорий в еде через обострённую чувствительность к инсулину побуждает есть больше, чтобы лучше пополнить внутренние запасы.

С другой же стороны, такой механизм может играть свою роль в развитии диабета второго типа, который, как мы знаем, связан с утратой тканями чувствительности к инсулину. Удовольствие, стимулируемое дофамином, заставляет искать всё больше и больше «источников инсулина» – в конце концов, мы начинаем есть углеводную пищу, начинаем злоупотреблять сладким, инсулина производится чрезмерно много, так что клетки тела перестают его чувствовать, а синтезирующие его клетки поджелудочной железы перенапрягаются и перестают следить за уровнем глюкозы в крови. Теперь остаётся только понять, можно ли как-то искусственно разорвать этот сахарно-инсулиново-дофаминовый круг, если контролировать его самому человеку не хватает воли.

Генетические различия и тяга к вкусняшкам.

Есть люди с большим риском сахарной зависимости. Исследователи провели генотипирование ДНК в возрасте 19-55 лет, чтобы определить наличие вариантов генов: ген FTO, который связан с предрасположенностью к ожирению, и ген DRD2, который играет роль в регуляции нейромедиатора дофамина в мозге. Участники имели индекс массы тела (ИМТ) в пределах от 19,1 кг / м2 до 53,1 кг / м2, что соответствует началу ожирения.

Испытуемых просили посмотреть на фотографии с продуктами, которые содержали высокие и низкие калории, и оценить, насколько они привлекательны. В то же время исследователи использовали функциональную магнитно-резонансную томографию (МРТ) для анализа деятельности головного мозга.Исследователи обнаружили, что у участников, которые обладали геном FTO и оценившие высококалорийные продукты как более соблазнительные, была большая активность в части мозга, называемой орбитофронтальной.

Более того, исследователи говорят, что впервые нашли участников, которые имели вариант гена FTO и предпочитали высококалорийные продукты, но большая активность была в части мозга, известной как полосатое тело, хотя эта деятельность зависит от гена DRD2. Основываясь на своих выводах, исследователи предполагают, что люди, которые обладают геном FTO, находятся в большей опасности ожирения, потому что сигналы дофамина вызывают чувство предпочтения вредных продуктов.

Заключение

Любые зависимости (включая излишний сахар) приводят к перестройке мозга и к изменениям в системе дофамина, что в конечном счете понижает общий уровень удовлетворенности и радости от жизни, также падает мотивация.

Заменитель сахара обеспечивает выброс сильный дофамина, хоть и не содержит калорий. Возможно, вас заинтересует безопасная граница потребления сахара? Ок, это 5% от суточного калоража.

Он-лайн курс «Здоровый дофамин»: как самому научиться сохранять гармоничный баланс главного нейромедиатора дофамина.

Добавляйтесь и читайте: мои страницы в соцсетях!
https://vk.com/beloveshkin
https://www.facebook.com/andrei.beloveshkin
https://www.youtube.com/user/Beloveshkin

Список всех статей сайта по ссылке (читать больше). 
На странице архива вы можете найти календарный список всех публикаций и прочитать самые свежие. Или посмотреть старые, которые вы еще не читали.

Он-лайн консультация и любой из курсов (здоровое питание, стрессоустойчивость, осознанность, здоровая осанка и др.) можно пройти удаленно онлайн.

Также вы можете подписаться на почтовую рассылку. Все новости блога в почтовой рассылке, форма подписки внизу каждой страницы.

Источники:

https://tjournal.ru/p/sugar-honey-honey

http://www.nkj.ru/news/27282/

http://medicalinsider.ru/news/4356-geny-otvechayut-za-to-chto-my-lyubim-sladkoe/

http://www.artofcare.ru/top/8729.html

гормональные причины и способы преодоления сладкой зависимости

В конце 2013 года департамент здравоохранения Амстердама, столицы Нидерландов, выступил с неожиданной инициативой размещать на продуктах, содержащих сахар, наклейки вроде тех, что видят сегодня курильщики на сигаретных пачках.

По мнению голландских чиновников, сахар является самым опасным веществом на планете, и дело государств — помочь своим гражданам опомниться и задуматься о вреде здоровью. Также в планах амстердамских новаторов введение государственного акциза на сахар в пище промышленного производства. Они уверены, что экономически такая мера вполне оправдана, ведь производители продуктов питания знают, что употребление сахара разжигает аппетит и добавляют все больше сахарозы в свои товары, чтобы люди больше ели!

Тяга к сладкому для людей с сахарной чувствительностью превращается в реальную опасность: их самооценка, работоспособность и настроение начинают напрямую зависеть от вовремя сжеванной шоколадки, служащей мостиком короткого удовольствия между двумя пропастями отчаянья. Однако как раз большого количества сахара при сахарной чувствительности следует избегать, выбирая медленно усваивающиеся продукты с низким гликемическим индексом, способные выравнивать уровень глюкозы в крови и поддерживать его в стабильном состоянии в течение дня. «Дозу» эндорфинов и серотонина поможет поддержать физическая активность. Браться за исправление ситуации следует при первом подозрении. В противном случае человек с обостренной чувствительностью к уровню сахара в крови крепко сядет на «конфетную иглу» и продемонстрирует все признаки психологической и физической зависимости от сладкого.

Тяга к сладкому выходит на ночную охоту

Доктор Алексей Ковальков, авторству которого принадлежит знаменитая диета Ковалькова, пишет о коварном механизме, при помощи которого тяга к сладкому подчиняет себе не только наши потаенные мечты, но и метаболизм. По его мнению, парадокс именно в том, что мы хорошо осознаем вред сладкого, и в том числе именно поэтому переоцениваем радость от встречи с ним, ожидая мнимого психологического расслабления, ждущего после «загрузки» конфетками или тортиком. Такое отношение до боли знакомо тем, кто находится в постоянной борьбе с лишним весом и пытается строго ограничить состав своего рациона или его калорийность. «Вот сейчас я наемся вкусненького, а потом две недели буду сидеть на рисе и воде», — к сожалению, подобный образ мыслей нередко становится стандартной ловушкой, потому что «последние разы» следуют один за одним.

Алексей Ковальков обращает внимание: «сладкие запои» становятся не только серьезной психологической травмой (рушится уверенность в себе, в своих силах), но и нарушают работу поджелудочной железы, желудка, печени. Чередование «накачивания сладостями» и голодания приводит к нарушению обмена веществ и, в конечном итоге — набору веса, несмотря на формально скудный рацион.

Что же делать? Ответ один: работать над собой и посмотреть на проблему трезво, как только сахарный туман развеется. Доктор Ковальков уверен, что каждому под силу выявить основную причины срывов, их пусковой механизм, и научиться отделять физиологический голод от эмоционального. 

Разнообразная эмоциональная жизнь, не ограниченная вечерним умственным «пережевыванием» рабочих стрессов и семейных обид, волшебным образом гасит потребность в печеньях с глазурью. А еще лучше с этим справляется простое и любимое лекарство — сон!

Недостаток сна — прямой путь к лишнему весу. Это достоверно выяснил канадский ученый Мир Крайгер. Вывод его исследования, охватившего 40 тыс человек разного пола в возрасте от 32 до 49 лет, однозначен — спать следует минимум 7, а то и 9 часов в сутки. Систематический «недобор» сна вызывает гормональные нарушения, с которыми не под силу справиться только диетическими мерами. Традиционное вечернее налегание на сладости в конце рабочего дня играет тут далеко не последнюю роль: сахар активизирует мозговые и физические процессы, что оказывается очень некстати, когда здоровое расписание зовет в кровать.

Если вы редко ложитесь спать раньше полуночи, это означает, что в бодрствующем состоянии вы застаете период выработки гормона грелина, совпадающий со снижением выработки гормона лептина. Сами по себе эти процессы физиологичны, правда, предполагается, что идут они в то время, пока «хозяин» организма спит.

Грелин повышает аппетит, лептин — снижает. Если сон полноценный, за 8-9 часов гормональные процессы проходят стадии естественной регулировки и утром человек уже в состоянии позавтракать вполне осознанно и построить свой день соответствующе. Однако если уровень грелина начал расти, а вы еще за компьютером или перед телевизором, впору ждать беды — то есть свирепого желания напасть на кухонные шкафы и сжевать что-то вкусненькое. Этим и объясняется особая тяга к сладкому в ночное время.

Второй пик приступа сладкой зависимости у «ночных жителей» регистрируется в районе 3-4 часов ночи: настало время повышения уровня инсулина, что влечет за собой, соответственно, падение уровня сахара в крови и новый приступ неодолимой тяги к сладкому. Бороться с «вечным гормональным зовом» в ночи действительно крайне трудно.

Поэтому совет простой: хотите избавиться от тяги к сладкому — проспите ее!

7 шагов на пути избавления от сладкой зависимости

Помимо психологической работы над собой и контроля стресса и отдыха, успешно бороться к тягой к сладкому вам помогут следующие хитрости.

1. Добавьте в рацион больше источников протеина — его насыщающая способность и медленное усвоение помогают справиться с приступами голода и желания схватить что-то сладкое. Особенную пользу принесет фермерское мясо и птица (сырье, выращенное в свободной среде и не напичканное гормонами) и рыба, выловленная в естественных экологически чистых водоемах. Не забывайте и о растительных белках — бобовые и орехи остаются их нетоксичным, легко усваиваемым ресурсом.

2. Посетите эндокринолога и гинеколога — навязчивая тяга к сладкому может быть одним из симптомов дисфункции щитовидной железы или заражения кандидозом.

3. Заручитесь согласием вашего врача на прием витаминов группы В — именно они помогают нервной системе качественно противостоять ежедневному стрессу городской жизни. А именно стресс нередко провоцирует тягу к сладкому, в том числе потому что потворствует неадекватному производству гормона кортизола, ответственного за запасы жира и тягу к вредной еде.

4. Заменители сахара не помогут при сладкой зависимости — исследования показали, что они, напротив, усиливают стремление потянуться за лакомым кусочком.

5. Чтобы не впадать во фрустрацию, вызванную отказом от любимых вкусняшек, балуйте себя темным шоколадом (не менее 70% какао). Пользу этого лакомства признают многие диетологи — богатый вкус позволяет насладиться, протеин какао — насытиться даже небольшим количеством, а антиоксидантные свойства приносят пользу здоровью. Натуральная сладость кэроб также является здоровой альтернативой вредным сладостям и не содержит веществ, способствующих появлению зависимости.

6. Чтобы избавиться от зависимости к сладкому — не покупайте сладости!

7. Избегайте обезжиренных продуктов — чаще всего для улучшения вкуса в них добавляют банальный сахар, а это, как мы уже знаем, замкнутый круг — сахар приводит за собой еще больше сахара.

Дайте таблетку от тяги к сладкому, да послаще!

Безусловно, прием медицинских препаратов, в том числе БАД — мера в преодолении тяги к сладкому, к которой следует подходить с особой осторожностью. Однако, во-первых, бывают случаи, когда терапия при помощи препаратов становится последней надеждой, а во-вторых, информация никогда не бывает лишней. Главное — не принимайте никаких медикаментов или добавок без ведома своего врача! Обязательно на очном визите согласуйте возможность назначения, дозировку и удостоверьтесь в отсутствии побочных эффектов и индивидуальной непереносимости.

Препараты на основе хрома достаточно давно применяются в «лечении» тяги к сладкому. Хром относится к числу биогенных веществ, то есть входит в состав тканей различных представителей мира живой природы. В чистом виде хром токсичен, а шестивалентные соединения вдобавок канцерогенны, но тело человека постоянно нуждается в микроскопических поступлениях минерала: он важен для кроветворения, жиро-углеводного обмена и усвоения белков.

Хром и сахар в человеческом организме связаны отношениями обратной зависимости: употребление сладкого «вымывает» хром, а тот, в свою очередь, подавляет тягу к сладкому.

Продукты, содержащие хром: говяжья печень, морепродукты (особенно креветки), морская рыба (тунец, мойва, скумбрия, лосось, зубатка), речная рыба (сазан, карп, карась), мясо утки, перловая крупа.

Пиколинат хрома имеет ярко-алую окраску из-за того, что в его составе металл окислен пиколиновой кислотой, которая, по мнению биохимиков, упрощает процесс усвоения хрома человеческим организмом. Именно это вещество нередко назначается для снижения тяги к сладкому. 

Другой препарат, применяемый в качестве медицинского «костыля» при зависимости от сладкого, особенно хорошо известен спортсменам и тем, кто, увы, вынужден соблюдать специальную диету при гастрите. L-глютамин (глутамин) — многофункциональная аминокислота, в природе содержащаяся в животных и растительных протеинах. Терапевтический эффект глутамина был признан около 40 лет назад, и все это время препарат успешно применялся в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта благодаря своему таланту уменьшать воспаление и ускорять заживление самых различных повреждений.

Однако постепенно в ходе клинической практики выяснялись и другие полезные свойства аминокислоты, в том числе неожиданные. Глютамин успешно прошел испытания и начал применяться для лечения алкогольной зависимости. Этот эффект вдохновил медиков попробовать глутамин и в «сладком деле», и результат не заставил себя ждать: на клетки, жаждущие сладостей, аминокислота также подействовала умиротворяюще.

Продукты, содержащие глютамин: говядина, баранина, мясо кур и гусей, твердый сыр, творог, соя, куриные яйца, морской окунь, горох.

Пользу глутамина в избавлении от тяги к сладкому увеличивают также его способности стабилизировать мышечную ткань и очищать выводящие органы от продуктов переработки жиров. Кроме того, принимаемый в чистом виде глютамин является емким источником доступной энергии, получаемой из неуглеводного источника. Эта аминокислота участвует в формировании ключевых нейромедиаторов, помогая мозгу и нервной системе зафиксироваться в гармоничном положении относительно возбуждения и покоя. Можно сказать, что глютамин заново учит измученный и разболтанный стрессами и аддикциями организм функционировать так, как нужно, биохимически помогая принять полезное и правильное решение об избавлении от зависимости.

Постоянная тяга к сладкому. Как побороть зависимость от сладкого и мучного

Нам помогали:

Евгений Арзамасцев

Врач-диетолог Центра эстетической медицины Маргариты Королевой

Всемирная организация здравоохранения считает, что типичный житель России съедает около 100 г сахара в день. При том что более-менее безболезненно организм человека может переработать не более 50 г сладкой добавки. А современные научные исследования упорно связывают избыток сахара в меню с такими тяжелыми заболеваниями, как диабет, гипертония, инсульты и инфаркты, рак толстой кишки. Одного этого списка достаточно, чтобы навсегда забыть про газировку и сдобные булки. Но есть нюанс.

Рассказы о вреде сахара, увы, не могут заставить сладкоежек отказаться от конфетки. Американские биологи давно предлагают приравнять сладкий яд к алкоголю и табаку
и начать честно называть его наркотиком. Не ради эпатажа: механизм реакции нашего мозга на сахар мало чем отличается от зависимостей, которые складываются, скажем, с каждым новым бокальчиком шампанского.

Показателен один из множества экспериментов на эту тему. Ученые из Принстонского университета еже­дневно кормили подопытных крыс сахаром, постепенно увеличивая дозу. Все были счастливы. Но в один ужас­ный для грызунов день люди полностью исключили сладость из меню. Что же ты думаешь? Животные стали беспокойными, раздражительными и агрес­сивными и, если бы могли, наверняка пожаловались бы на головную боль и желание кусаться. В общем, бедные крысы пережили типичную ломку в отсутствие заветной дозы.

Но вернемся к людям. Большинство из нас проглотили первую порцию сладкого наркотика еще до того, как научились внятно говорить, и десятилетиями поддерживали дурную привязанность, покупая «что-нибудь к чаю». Мы не можем просто взять и перестать есть сахар, какими бы волевыми людьми ни были
, спроси любого нарколога. Но можем постепенно (это ключевое для успеха условие) свести количество сладкого в собственном рационе к минимуму или даже к нулю.

Эксперты WH сформулировали несколько правил для тех, кто намерен однажды завязать с десертами. Лови план действий.

1. Высыпайся.
   Да, так просто. Человеческий организм интерпретирует недостаток сна как стрессовую ситуацию – и отправляет вразнос гормоны, регулирующие аппетит. Одной бессонной ночи достаточно, чтобы на следующий день ты съела более 200 лишних килокалорий, причем приоритет будет отдаваться быстрым углеводам, то есть сахару. Хорошо отдохнувшего человека к пирожным тянет меньше – доказано в Гарварде.
2. Проанализируй свой рацион.
   Непреодолимое влечение к сладкому нередко проявляется как симптом нехватки хрома, цинка или магния (а может, и всех разом). Определить это наверняка может только анализ крови, но на всякий случай проверь, насколько регулярно на твоей тарелке появляются продукты из списка в конце статьи.
3. Ешь белок.
   Это способ поддерживать стабильный уровень глюкозы и инсулина в крови и как следствие меньше жаждать сладкого. В идеале протеин должен поступать в организм при каждом приеме пищи, но обязательно – на завтрак. Под белками мы имеем в виду не только мясо и рыбу, но и орехи, семечки, яйца, бобовые.
4. Питайся часто и дробно.
   Мысли закинуться печеньем даже не возникают у людей, чей уровень сахара не скачет резко в течение дня. Попробуй принимать пищу каждые 2–2,5 часа (разумеется, распределив ее объем так, чтобы к концу месяца не напоминать формой шар) – и заметишь, что когда не приходится переживать острые приступы голода, то легче проходить мимо кондитерских.
5. Не держи сладости на виду.
   Если в холодильнике ждет кусок торта, а в ящике стола – пряники, соблазн съесть их победит любые клятвы. Так что все просто: не покупай того, что тебе не полезно. А для случаев, когда тебе привычно есть сладости (кофе-брейки с коллегами, встречи с подругами, утренний чай), держи под рукой более здоровые альтернативы шоколаду и круассанам. Это могут быть сезонные фрукты и ягоды, мед, сухофрукты.
6. Двигайся.
   Регулярные физические нагрузки – хороший способ справляться с ежедневным стрессом, который часто виновен в нашей эмоциональной привязанности к шоколаду и варенью.
7. Добавь полезных жиров.
   Они крайне важны для гормональной стабильности организма и помогают дольше чувствовать себя сытой. Здоровые ненасыщенные жиры найдутся в авокадо, орехах и семенах, оливковом масле.
8. Готовь дома.
   Чтобы сократить количество сахара, попадающего в организм, придется максимально ограничить промышленно переработанные продукты. Подсластители нынче добавляют даже в пельмени и соленые огурцы, и единственный способ избежать лишнего – лично регулировать количество сахара в своей еде. Вот простой пример: в составе купленных в кулинарии котлет сироп или что-то вроде будет почти наверняка; в куске мяса, который ты собственноручно превратишь в котлеты дома, – нет.
9. Перестань пить калории.
   Любая форма жидкого сахара хуже, чем твердая пища с ним же. Сладкие напитки несут наркотик прямо к твоей печени, даже не пытаясь создать иллюзию насыщения. Поэтому, испив между делом лимонада, ты провоцируешь себя есть больше и больше быстрых углеводов.
10. Добавляй специи
    Корица, мускатный орех и кардамон естественным образом подслащивают еду, помогают регулировать уровень сахара в крови и контролировать твою зависимость.

Скоро лето и сезон открытой одежды, а значит, пора позаботиться о своей фигуре. Прежде всего, нужно начать с правильного питания. Но если вы любитель поесть конфеты и шоколад, съесть большой кусок торта на чьем-то дне рождения, не обходитесь без пары тостов на завтрак, а после ужина в ресторане заказываете десерт — пора это менять. Но не так-то просто отказаться от любимых сладостей, которые употребляешь каждый день. Со временем организм привыкает к сладкому и мучному, и может появиться тяга. Но не стоит переживать, вы узнаете, как избавиться от тяги к сладкому спустя 5 минут, прочитав эту статью.

Чем вредны сладости и мучные изделия?

Давайте немного поговорим о том, как влияют на организм кондитерские и хлебобулочные изделия. Их можно визуализировать как монету, но как мы все знаем, у монеты всегда есть две стороны…

Первая сторона — это то, как красиво выглядит изделие, имеет приятный запах и хороший вкус. Вторая сторона — это то, что скрывается под этикеткой. Любые сладости и хлебобулочные изделия плохо воздействуют на организм и сказываются плохо на фигуре. Почему всё так происходит?

Всё потому, что кондитерка и выпечка являются быстрыми углеводами. В отличие от сложных углеводов после употребления они сразу откладываются в подкожный жир. Единственными сладостями, которые положительно влияют на организм, являются натуральный мёд и черный шоколад. При регулярном употреблении продуктов, которые содержат много сахара, можно вызвать зависимость.

Как избавиться от тяги к сладкому быстро?

Разные сладкие изделия вредные по-своему. Торты, булочки, печенье готовятся на основе маргарина и прочих жиров, которые вредные и без сахара. Шоколадные батончики на самом деле содержат в себе минимальное количество шоколада. Львиная доля их содержания — это тот же сахар. Конфеты и жевательные резинки являются «убийцами» зубов: разрушают эмаль и способствуют развитию кариеса.

• Шоколадные батончики, которые продаются в аптеке или магазине спортивного питания. Они имеют низкий процент содержания сахара и небольшую калорийность.
• Использовать заменитель сахара или постепенно снижать его количество при употреблении кофе и чая.
• Вместо сладкого и мучного больше есть фруктов, которые не только вкусные, но и очень полезные.
• В качестве десерта можно употреблять мёд! Он богат витаминами и безвреден, так как производится органичным путём. Одна ложка мёда наполняет организм полезными углеводами и запасом энергии на ближайшие часы.

От чего появляется тяга к сладкому и мучному?

Тяга к сладкому и мучному вызвана тем, что организму требуются углеводы. Наш глаз не различает сложные от простых. Только когда они попадают в желудок, организм решает, кому куда дальше направляться. Если углеводы сложные, то они долго расщепляются и медленно всасываются и насыщают нас энергией в течение дня, а если углеводы простые, то они сразу превращаются в подкожный жир. Поэтому лучше пирожок или конфету заменить бананом, тем самым удовлетворив потребность в сладком.

Часто зависимость вызывается продуктами, которые содержат именно быстрые углеводы. Как это происходит? Человек привыкает к сладкому и вкусному, и организм требует все новые и новые порции этого яда. Не получая привычного количества углеводов, человек становится раздражительным, унылым или апатичным. Новая порция десерта дарит организму энергию, снова появляются силы, возвращается хорошее настроение. Так обычная привычка переходит в зависимость.

Отказ от сладкого и мучного по методу доктора Верджин

Рассмотрим методику известного диетолога — доктора Верджин. Узнаем, как избавиться от тяги к сладкому и мучному. Отзывы подтверждают, что данная методика действует безотказно.

На первом этапе мы не будем отказываться от сладкого и мучного полностью. Мы лишь уменьшим количество потребляемых вредных веществ путём замены продуктов на те, в которых меньшее количество сахара. Например: вместо сахара будем кушать мёд, вместо конфет — ягоды, вместо тортов с большим количеством крема — бисквиты без крема и т.д. На данном этапе, который длится 2 недели, разрешается кушать десерты, но в небольших количествах.

Следующий шаг — сокращаем потребление фруктозы

Доктор Верджин считает, что на этом этапе организм переключается с выработки энергии из сахара на выработку энергии из жиров. Вскоре вам не придется задаваться вопросом, как избавиться от тяги к сладкому во время диеты.

На втором этапе, длительность которого составляет уже 3 недели, нам нужно будет свести к минимуму не только употребление столового сахара, но и его натуральных аналогов. Основной задачей является манипулирование вкусовыми рецепторами. Нам нужно, чтобы они привыкли к употреблению минимального количества сахара. На данном этапе следует исключить из рациона фрукты, так как они — главный источник фруктозы.

Пробуем сахар снова

Как избавиться от тяги к сладкому по методу доктора Верджин? Для этого перейдем к следующему этапу, на котором мы должны проверить наш организм. Начинайте снова кушать сладкое. Если вы все делали по плану, то употребление сладостей будет не таким приятным, как раньше. К этому этапу ваши вкусовые рецепторы должны привыкнуть к минимальному количеству сахара, и если вы кладёте в чай 3 куска рафинада, то должны ощущать приторность, ведь вы уже привыкли к одному кусочку. Проверяем, как организм перестроился вырабатывать энергию из жиров. Для этого съедаем любой десерт: шоколад, конфеты, пирожные, кремовый торт, выпечку… Если после их употребления появился дискомфорт — изжога, отрыжка, вздутие, значит перестройка идет по плану, и вскоре тяга к сладкому пропадет вовсе.

Экспериментировать разрешается до 3-х дней.

Закрепление

На последнем этапе вы должны прибегнуть к первому шагу, то есть вернуть в свой рацион продукты со средним содержанием сахара. Вы снова можете позволить себе небольшое количество сладкого, но ваш организм уже не будет чувствовать острую потребность в сахаре. Пройдя эти шаги циклом в несколько раз, вы сможете навсегда отказаться от употребления сахара или снизить тягу к нему до минимума, чтобы не наносить вред организму.

10 причин отказаться от сладкого

1. В производственные сладости помимо сахара кладут разные химические добавки для улучшения вкуса, а также ароматизаторы и красители, которые могут вызвать у человека аллергию или спровоцировать развитие различных болезней ЖКТ.
2. Сахар ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, что делает вас слабыми.
3. Сладкое повышает уровень холестерина.
4. От сладостей (быстрых углеводов) организм не получит никаких полезных веществ.
5. Сладкое может нанести вред зубам и повысит шанс появления кариеса.
6. Повышенное количество сахара в организме ухудшает внешний вид кожи.
7. Сладким нельзя насытится надолго, уже через пару часов организм снова потребует пищу.
8. Сахар может вызвать повышенный уровень глюкозы в крови и заставит поджелудочную железу вырабатывать инсулин сверх нормы, что грозит развитием сахарного диабета второго типа.
9. Сладости высококалорийны. Съев малое количество кондитерских изделий или выпечки, вы получите большое количество калорий, а в результате получите ожирение.
10. Без привычной порции сладкого вы будете чувствовать себя раздраженным и неудовлетворенным.

Приведем еще несколько советов о том, как избавиться от тяги к сладкому (отзывы на этот счет имеются):

1. Во время занятий спортом ваш организм вырабатывает гормон счастья, и вам не нужно будет искать его в шоколаде и прочих кондитерских изделиях и выпечке.
2. Если всё ещё скучаете по сладкому, можете съесть ложку мёда. Он безвреден и является хорошей альтернативой любому десерту.
3. Отказывайтесь от сахара постепенно, например, если вы кладёте в чай 4 ложки сахара, то постепенно уменьшайте его количество. Спустя время вы будете пить чай без сахара и понимать, что он такой же вкусный.
4. Вместо сладкого больше ешьте фруктов и ягод.
5. Просто перестаньте покупать сладости, и у вас не будет соблазна.
6. Когда захочется сладкого, замените его полезной пищей.
7. Найдите себе стимул. Представьте, какая у вас будет красивая фигура после похудения. Представьте, как вы будете хорошо себя чувствовать без употребления мучного и сладкого.
8. Пейте больше воды. Вода улучшает метаболизм.
9. Используйте сахарозаменители.
10. Ставьте реальные цели, то есть не пытайтесь избавиться от тяги к сладкому за один день, поймите, что на это потребуется время.

Эти советы подскажут, как избавиться от тяги к сладкому.

Медикаментозный способ

Как избавиться от тяги к сладкому? Препарат, который в этом поможет, называется «Триптофан». В аптеках можно приобрести также медикаменты «Глутамин» и «Пиколинат хрома». Их прием согласно инструкции поможет избавиться от желания скушать что-нибудь сладенькое.

Как избавиться от тяги к сладкому за 21 день

Ещё один распространённый способ устранить тягу к кондитерским изделиям и мучной выпечке — это отказ от десертов в течение 21-го дня. Двадцать один день или три недели — это тот срок, за который человек может избавиться от любой привычки. Есть вероятность того, что ваше злоупотребление сладкими изделиями является обычной привычкой, и она пропадет спустя три недели. Вам нужно поставить цель и на 21 день исключить из вашего рациона все сладости и мучное. Спустя заданный срок вы заметите, что тяга к сладкому пропала. Также можно заметить положительные изменения в организме за этот срок. Часть подкожного жира исчезнет, фигура станет стройнее, а самочувствие улучшится.

Как поменять пищевые привычки?

Отличным способом похудения может быть изменение пищевых привычек. Для этого не нужно сидеть на строгих диетах и мучить свой организм голоданием. Как питаться правильно и полезно:

• Не ешьте перед телевизором. Во время просмотра телепередач вы отвлекаетесь и можете съесть гораздо больше, чем следует.
• Пользуйтесь мелкой посудой и привыкайте накладывать в тарелку меньше еды.
• Пейте за 30 минут до приёма пищи, это улучшит пищеварение.
• Не пейте во время приёма пищи, так как это вредно.
• Выпивайте 2 литра воды в день, это то количество воды, которое будет поддерживать на оптимальном уровне организма и улучшит метаболизм.
• Гуляйте после еды, так вы сможете сразу же сжечь часть калорий и обогатить организм кислородом.
• Не ешьте за 4 часа до сна.
• 70% потребляемой пищи нужно съедать в первой половине дня, остальные 30% — во второй.
• Также все продукты, в которых содержатся углеводы, стоит съедать в начале дня и постепенно в течение дня сокращать пищу с их содержанием.

Теперь вы знаете, как избавиться от тяги к сладкому и поменять пищевые привычки. Уже через несколько недель после отказа от десертов вы увидите положительные изменения: улучшится состояние кожи, появится легкость, исчезнет изжога, наладится пищеварение.

Многим людям постоянная тяга к сладкому приносит ряд проблем: из-за этого не удается похудеть, на коже появляются проблемные высыпания.

О вреде сладкого для фигуры знают все: сахаросодержащие продукты не только откладываются на животе и бедрах, но и наносят существенный вред организму. Но если сладости оказывают такое негативное воздействие на организм, почему они так популярны?

Они мгновенно всасываются в кровь и дают энергию. Это особенно актуально в современном ритме жизни, когда на полноценную еду не всегда хватает времени.

• Организм «любит» сахар, так как его не нужно долго перерабатывать и энергия из него доступна практически сразу же!
• Поэтому неудивительно, что когда мы серьезно голодны, то первая идея — это закинуться чем-то сладеньким.

Сахар является стимулятором

Сахар по своим свойствам является настоящим стимулятором. Когда происходит повышение уровня сахара в крови, человек ощущает прилив активности, у него возникает состояние легкого возбуждения, активизируется деятельность симпатической нервной системы.

• По этой причине мы после того, как полакомились шоколадкой, замечаем, что сердце начинает стучать чаще, становится жарко (это значит, что происходит небольшой подъем артериального давления), учащается дыхание, и как следствие повышается тонус вегетативной нервной системы в целом.
• Полученная энергия долго не рассеивается. У человека появляется ощущение некого напряжения внутри. Именно поэтому сахар довольно часто называют «стрессовой едой».

Среднестатистический житель России съедает примерно 100-140 граммов сахара в течение одного дня. Это около 1 кг сахара в неделю. Необходимо отметить тот факт, что в человеческом организме ПОТРЕБНОСТИ в рафинированном сахаре НЕТ. То есть по большому счету мы все сахарные наркоманы. При употреблении этого продукта в мозге человека происходят такие же изменения, что и под действием морфина, кокаина и никотина.

Сладости выгодны для производителей

Сладости вызывают зависимость, поэтому они очень выгодны для производства.

• Человек легко подсаживается на шоколадки, батончики, печенья, пирожные и конфеты, покупая их все чаще и больше. Из-за этой зависимости отказаться от сладкого нереально тяжело.
• Из-за нестабильного содержания сахара в крови появляется быстрая утомляемость и частые головные боли. От этого возникает постоянное желание съесть сладкое.
• Порция сладкого приводит к временному облегчению, но через некоторое время чувство голода и потребность в сладком становятся еще острее.

Причины тяги к сладкому

Главной причиной является снижение уровня глюкозы в крови. Это возникает тогда, когда человек пропускает прием пищи: через некоторое время появляется желание перекусить шоколадкой или конфетой.

Часто зависимость от сладкого кроется в несбалансированном питании:

• Особенно опасно заменять полноценный завтрак, например, круассаном. Это не даст ни длительного насыщения, ни оптимальной нормы питательных веществ. Кроме того, так вы гарантированно съедите сладкого больше нормы.
• Если вы в течение дня очень сильно недобираете калорий или углеводов, то организм требует от вас быстрого топлива, чтобы получить энергию. И сладости подходят для этого лучше всего. Поэтому в процессе отказа от сладкого избегайте низкокалорийных и низкоуглеводных диет.

Стоит отметить, что сладости только временно «забивают» чувство голода, а для организма никакой пользы не приносят. Если практиковать такие перекусы слишком часто, можно набрать вес или заработать сахарный диабет.

Помимо этого, желание съесть кусочек торта или шоколада возникает в следующих случаях:

• Из-за частых стрессов, напряжений, волнений;
• Во время предменструального синдрома;
• При малоподвижном образе жизни;
• При нервных расстройствах;
• При недостатке хрома в организме, или же несбалансированном питании.

Симптомы «сладкой» зависимости

Перед тем, как избавляться от тяги к сладкому, необходимо ознакомиться с основными ее симптомами, чтобы не перепутать мимолетное желание скушать конфетку с постоянной потребностью в сладостях:

• Хочется есть конфеты, пирожные и т.д. ежедневно;
• Желание появляется в любое время суток, но чаще всего – вечером;
• «Заедание» стрессов сладостями кажется единственным способом повышения настроения;
• В магазине не удается пройти мимо полок с шоколадом, тортами и т. д.

Отдельный случай – это тяга к сладкому при беременности. Такое явление считается абсолютно нормальным, потому как организму требуется очень много энергии и положительных эмоций, а шоколад, как известно, повышает уровень серотонина – гормона счастья. Чтобы не набрать слишком много веса, рекомендуется заменять кондитерские изделия на фрукты, уменьшающие тягу к сладкому:

• Ананасы;
• Дыни;
• Нектарины;
• Персики;
• Бананы.

По своим вкусовым качествам они ничем не уступают шоколаду, однако приносят организму пользу. Помимо вышеперечисленного, необходимо включать в свой рацион продукты, содержащие хром.

В аптеке можно приобрести таблетки от тяги к сладкому, но в основном их рекомендуется употреблять тем, кто хочет похудеть:

• Пиколинат хрома;
• Триптофан;
• Глутамин.

Препарат с хромом от тяги к сладостям можно использовать абсолютно всем, т.к. дефицит данного вещества может грозить нарушением обмена веществ и хроническими заболеваниями.

Что снижает тягу к сладкому: продукты питания

• Говядину;
• Яблоки;
• Бананы;
• Картофель;
• Апельсины;
• Помидоры;
• Морковь;
• Чернику, сливы, груши, вишню;
• Ржаную муку, отруби;
• Лесные орешки.

Психологические приемы, помогающие бороться с желанием съесть сладкое

Если вы твердо решили вступить на «бессахарный» путь (если нет, то решайтесь, сколько можно ждать), то вам помогут эти советы:

• Главный совет — просто перестаньте покупать сладости. Не стоит испытывать свою силу воли и держать дома конфеты и шоколадки в надежде, что сегодня вы точно удержитесь от их неумеренного потребления.
• Из последнего совета вытекает еще один: никогда не ходите закупаться продуктами будучи голодным. У вас намного больше шансов отказаться от сладкого и пройти мимо ярких «десертных» полок, если вы сыты.
• Постоянно смотрите фильмы/читайте статьи и книги о вреде сахара. Изучите врага и возьмите наконец на себя ответственность за свое здоровье. В один прекрасный день, зная, какие неприятности может принести вам шоколадка — вы без труда откажетесь от нее.
• Если вы заедаете сладким негативные эмоции и расстройства, то постарайтесь придумать себе другой «психологический якорь». Это может быть музыка, книга, фильм, общение с приятным человеком, тренировка. Отучайте свой организм от сахара в качестве лекарства от плохого настроения.

• Если вам сложно в один день отказаться от сладкого, дайте себе 2 недели на постепенное уменьшение сахара в рационе. Сократите количество ложек сахара в чае и кофе, уменьшите порции пирожных, употребляйте не самые сладкие печенья, замените белый и молочный шоколад на темный и т.д.
• Если вас бесконечно угощают конфетами родственники или коллеги, сошлитесь на запрет врачей от потребления сладостей. Обычно в таких ситуациях люди стараются не предлагать запрещенные продукты.
• Используйте правило 5. Если вам очень хочется вцепиться во что то вкусное и невероятно вредное, сосчитайте до 5. Очень медленно и на каждый счет делайте глубокий вдох-выдох. Спросите себя: буду ли я счастлива от того, что сломалась через 5 минут? Важно ли это будет через 5 дней? И какой буду я через 5 лет, если не перестану срываться?

Многие утверждают, что не могут жить без сладкого, но большинство даже не пробовали отказаться от него. Привычка формируется длительное время, поэтому невозможно отказаться от сладких вкусняшек и избавиться от зависимости за 1 день:

• Дайте себе срок – например, 30 дней без сладостей. Просто поспорьте с самим собой, что вы сможете. Жизнь без сладкого возможна.
• Первое время будет тяжело, и вы даже почувствуете небольшую «ломку» по любимым батончикам. Это абсолютно естественно.
• Но если их отсутствие компенсировать здоровыми продуктами, то вам будет гораздо легче.
• Даже за 1 месяц без промышленных сладостей вы измените свои вкусовые привычки, улучшите фигуру и создадите крепкий фундамент для крепкого здоровья и долголетия.

Чтобы не набрать лишний вес и не заработать серьезных болезней, необходимо вовремя снять патологическую тягу к сладкому. Сделать это довольно легко, если придерживаться следующих правил:

1. Сбалансировать свой рацион. Питаться 4-5 раз в день, не пропускать приемы пищи;
2. Уделять время физическим нагрузкам и вести активный образ жизни. Заниматься спортом — тренировки способствуют выработке гормонов счастья, а значит вам не придется искать утешения в сладостях.
3. Кушать только полезные продукты. Восполнять недостаток серотонина при расстройствах и стрессах посредством употребления белковой продукции;
4. Позволять себе сладости не более трех раз в неделю в малом количестве, а лучше и вовсе их исключить;
5. Приобрести средства от тяги к сладкому, если ее не получается преодолеть самостоятельно.

Опыт наших читательниц, как им удалось убрать тягу к сладкому

Анна, 23 года:

«С самого детства я не могла устоять перед шоколадом, как результат – появился лишний вес. Проблему я решила очень просто: перестала покупать шоколадки и конфеты, чтобы не было соблазна»

Людмила, 30 лет:

«У меня была не просто тяга, а целая мания скушать что-нибудь сладкое, причем это меня преследовало круглосуточно. Что я только не пробовала: заменяла конфеты фруктами, ела мясо – безрезультатно. Подруга подсказала, что такую тягу можно отбить при помощи тминного чая: 1 ч. л. тмина залить стаканом кипятка, через 10 минут процедить и выпить. Между прочим, данный напиток неплохо снижает аппетит в целом, поэтому будет полезен всем худеющим»

Ольга, 33 года:

«Сейчас я к сладостям абсолютно равнодушна, но раньше не могла пройти мимо тортиков и шоколадок. Выход из ситуации оказался очень прост: я стала кушать больше мяса, и теперь отдаю предпочтение именно ему, а не этим вредным продуктам, содержащим быстрые углеводы, которые неизменно откладываются в виде жира на боках»

Восточный гороскоп на февраль

Первый пост из цикла ″Добавки для похудения″ посвящен средствам, которые уменьшают тягу к сладкому, мучному и перееданию. Так бывает очень часто, весь день держишься на твороге и салатиках, а к вечеру начинается нестерпимый зуд пожевать чего-нибудь сладкого и мучного. Я расскажу о трех добавках: пиколинат хрома, 5-htp (триптофан) и глутамин.

Начнем с самой популярной добавки, которую знают все кто однажды пробовал худеть или уже привык жить в состоянии перманентного похудения, это конечно же знаменитый пиколинат хрома!

Хром занимает первое место среди всех добавок по способности нормализовать уровень сахара в крови. Более 90% людей страдают от дефицита хрома в организме! (только задумайтесь над этой цифрой).

Дефицит хрома это порочный круг: когда в организме мало хрома, усиливается тяга к сахару, но чем больше сахара вы употребляете, тем сильнее истощаются запасы хрома в организме.

Поэтому регулярный прием хрома нужен практически всем людям, даже тем кто не худеет, поскольку именно хронический дефицит хрома очень часто приводит к нарушению метаболизма инсулина и большинству хронических заболеваний (инсульты, гипертония, гастриты, мигрени и пр).

Пиколинат хрома снижает тягу к сладкому

Не буду отвлекаться и вернусь к похудению. Лучший способ избавиться от лишнего жира, помимо низкоуглеводной диеты это прием пиколината хрома
. Исследования показывают, что пиколинат хрома наносит удар лишнему весу сразу по нескольким фронтам:

• снижая тягу к сладкому, хром облегчает соблюдение диеты без срывов
• даже без диеты хром помогает увеличить безжировую массу тела, благодаря чему ускоряется обмен веществ (чем больше мышц в теле, тем более быстрый обмен веществ)
• хром предотвращает потерю мышечной массы при ограничении калорийности питания
• хром усиливает расход калорий при физических упражнениях. Кстати, спорт и фитнес ускоряют выведения хрома из организма
  , поэтому его нужно принимать всем, кто занимается спортом!

У хрома есть еще одно важное свойство: он борется с гликацией клеток, одним из главных факторов старения кожи. Это процесс повреждения клеток и умирания из-за высокого количества сахара в крови, склеивание коллагеновых волокон (именно поэтому весь фастфуд и сладости приводят к раннему старению кожи!).

Как выбрать правильный хром


Самые эффективные соединения хрома это пиколинат и полиникотинат хрома
, но пиколинат хрома обладает более выраженным действием
. Для снижения тяги к сладкому ежедневная дозировка хрома составляет 200-600 мкг в день, а при ожирении или сахарном диабете уже 600-1000 мкг в день.

• Пиколинат хрома Солгар Solgar, Chromium Picolinate, 500 mcg, 120 Veggie Caps
  – $9.58

Триптофан контролирует повышенный аппетит, поднимает настроение

Я называю триптофан ″витамины счастья″, и пью в качестве мягкого и безопасного средства для снятия симптомов тревожности и стресса
, а также вситуациях, когда хочется съесть чего-нибудь много и вредного! Не из-за голода, а только потому что плохое настроение или скучно. Это знакомо всем!))

Триптофан идеально подходит при постоянных срывах в диете
и при выходе из них. Им также успешно лечат расстройства питания (обжорство, булимия), это то что нам нужно чтобы не срываться и не съедать все подряд без разбора! И наконец забыть о ночной еде и приступах кошмарного голода!

Как выбрать правильный триптофан


Самая эффективная форма этой аминокислоты вот такая, с цифрой 5 в название 5-htp. Ищите только ее на этикетке! Эффективная дозировка такого трипфтофана составляет 300-400 мг в сутки, а принимать его можно по 100 мг или больше.

Иногда триптофан комбинируют с магнием и витамином B6, который продлевает действие триптофана
, чтобы он действовал более длительное время. Я выбрала именно такой комплекс Солгар, вот он:

• Триптофан Солгар Solgar, 5-HTP, 100 mg, 90 Veggie Caps
  — $23.92

Я пью триптофан по 1-2 капсулы, незадолго до ужина, пить его желательно на голодный желудок
, а не во время еды, как большинство витаминок. Если этого комплекса нет в продаже (а его быстро раскупают!), то читаем про другие

Глутамин лечит алкогольную и сахарную зависимость

Глутамин одна из самых важных аминокислот в организме человека, она ускоряет заживление тканей и используются для лечения воспалительных заболеваний кишечника и профилактики рака.

Но у нее есть еще одно важное действие, глутамин помогает от зависимостей
! Нутрициолог Роджер Уильямс с успехом использовал глутамин для лечения алкогольной зависимости, причем около 75% пациентов действительно смогли избавиться от тяги к алкоголю!

После этого эксперимента исследователи успешно начали использовать глутамин для преодоления неудержимой тяги к сладкому. И очень успешно, потому что глутамин помог избавиться от сахарной зависимости большинству
испытуемых!

Причем глутамин хорош тем, что действует сразу – при появлении тяги к сладкому надо принять 1-2 грамма l-глутамина, желательно с ложечкой жирных сливок, и нестерпимое желание полакомиться сладеньким проходит.

Кроме лечение сахарной и алкогольной зависимости, глутамин нам может еще пригодиться
:

• глутамин восстанавливает мышечную ткань после тренировок, благодаря чему организм сжигает больше жира
• глутамин очищает печень от побочных продуктов метаболизма жиров
• а также является доступным неуглеводным источником энергии при рационе с маленькой калорийностью.

А это значит, что на жесткой диете или детоксе можно забыть о постоянном чувстве усталости и апатии, когда организму всего лишь не хватает энергии
!

Как выбрать правильный глутамин


Выбирайте самую доступную форму в виде l-глутамина. Она есть и в порошке и в капсулах, в капсулах удобнее. Капсулы нужны с дозировкой 1000 мг. Для преодоления тяги к алкоголю и сахару достаточно принять одновременно 1-3 грамма глутамина, его следует принимать немедленно после появления желания выпить спиртного или съесть что-нибудь сладкое
.

• Глутамин Солгар Solgar, L-Glutamine, 1000 mg, 60 Tablets
  – $10.38

Для стимуляции иммунитета в день обычно назначаются дозировки в 5-20 грамм глутамина, поэтому дозировка в 3 грамма совсем не страшная))

Почему так сильно хочется сладкого? Ведь кажется, что тело буквально требует маффин с шоколадным сиропом, капучино с карамелью или, скажем, лимонную тарталетку с взбитыми сливками. Мы знаем, как вреден сахар, но справиться с собой не получается. «В основе этой навязчивой потребности лежат как физиологические причины, (например, нехватка микроэлементов или несбалансированная диета) так и психологические – многие из нас обращаются к сладкому как к транквилизатору для того, чтобы снять состояние беспокойства или тревоги», — объясняет диетолог Елена Морозова.

Первая причина: стресс

Продукты, содержащие сахар, попадая в организм, стимулируют выработку гормона серотонина. Это биологически активное вещество улучшает настроение, успокаивает, снимает тревожность. По сути, это естественный антидепрессант для любого из нас. А шоколад плюс ко всему содержит еще и магний – микроэлемент, который оказывает успокаивающее воздействие. Именно поэтому в состоянии беспокойства, депрессии рука так и тянется за чем-нибудь сладким.

Что делать:
получать магний и ускорить синтез серотонина с помощью более полезных продуктов питания.

Серотонин
. В организме серотонин вырабатывается из его предшественников, в частности из триптофана, одной из незаменимых аминокислот. В сутки нужно употреблять около 1–2 грамма триптофана в день. В состоянии стресса расход триптофана увеличивается, поэтому и суточная норма этой аминокислоты должна быть больше раза в два. Вот список продуктов, которые являются лидерами по содержанию этой ценной аминокислоты:

БОБОВЫЕ (в 100 г): горох, фасоль – 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг ЗЕРНОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ (в 100 г): гречневая крупа – 180 мг, макаронные изделия – 130 мг, мука пшеничная (I сорт) – 120 мг, овсяная крупа – 160 мг, пшено – 180 мг, рис – 80 мг, хлеб ржаной – 70 мг, хлеб пшеничный – 100 мг, картофель – 30 мг МОЛОЧНОЕ (в 100 г): сыр голландский – 790 мг, сыр плавленый – 500 мг, творог нежирный – 180 мг, творог жирный – 210 мг МЯСНОЕ (в 100 г): говядина, индейка – 200 мг и даже выше ГРИБЫ (в 100 г): шампиньоны, вешенки – 210–230 мг ЯЙЦА (1,5–2 шт.): 200 мг

Магний
. Так же как и триптофан, магний при стрессе сгорает очень быстро. В сутки мы должны получать около 300–350 мг магния. Из каких продуктов его лучше получать? Прежде всего из зерновых, например, из расчета содержания магния в 100 г продукта, богаты им отруби (350 мг), гречневая крупа (150 мг), овсянка (130 мг). Одним из лидеров по содержанию магния является арбуз – в 100 г продукта содержится от 220 до 440 мг этого микроэлемента. По сути, кусок арбуза – это дневная норма магния!

Вторая причина: недостаток микроэлементов

Непреодолимая тяга к сладкому может быть связана с недостатком в организме хрома. Этот микроэлемент участвует в регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы в крови. Он нормализует проницаемость клеточных мембран для глюкозы и процессы использования ее клетками. Также благодаря хрому повышается восприимчивость клеток к инсулину и усиливается действие этого гормона. Другими словами, в организме будет вырабатываться меньшее количество инсулина, но гормона будет достаточно для удовлетворения потребностей организма. При дефиците хрома сильно повышается уровень глюкозы в крови. Для того чтобы его поддерживать на таком уровне, в организм бесперебойно должны поступать простые углеводы, что значительно повышает тягу к сладкому и усиливает чувство голода.

Что делать:
обогатить свой рацион хромом с помощью продуктов питания и биологически активных добавок.

Суточная потребность взрослого человека в этом микроэлементе – 150 мг. Много хрома (около 50 мг на 100 г) содержится в рыбе и морепродуктах, в субпродуктах (30 мг на 100 г), яйца куриные (22 мг на 100 г), брокколи (20 мг на 100 г). После консультации со специалистом можно принимать БАДы с пиколинатом хрома.

Третья причина: несбалансированное питание

Как ни парадоксально, но тяга к сладкому чаще всего обусловлена тем, что человек этим самым сладким злоупотребляет. Практически сразу после десерта в организме резко повышается уровень сахара в крови. Организм старается этот сахар быстрее «пристроить», для чего поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин. Одновременно с этим мы ощущаем небывалый прилив энергии. Однако это состояние быстро проходит, так как простые углеводы утилизируются очень быстро. Для поддержания такой энергичности требуется очередная порция сладкого.

Сладкомания усугубляется и нерегулярными приемами пищи. При длительных промежутках между приемами пищи уровень сахара в крови очень сильно падает. Быстро его поднять можно при помощи простых углеводов, на интуитивном уровне это знает каждый человек, поэтому и возникает желание съесть что-нибудь сладкое.

Что делать:
соблюдать баланс поступления углеводов с пищей.

Не стоит отказываться от простых углеводов совсем, особенно резко. Подобная стратегия повлечет за собой раздражительность, снижение настроения и работоспособности. Более того, с психологической точки зрения бегство от искушений – не самый лучший способ с ними справиться. Каким образом следует выстроить свой план питания?

В рационе обязательно должно быть достаточное количество сложных углеводов и белков, которые помогут поддержать ровный уровень глюкозы в крови. В частности, в рационе людей, не ведущих физически активный образ жизни, суточная норма углеводов составляет 400–500 г, из них на долю сложных должно приходиться около 80–90%. Суточная норма белка – в среднем 1–1,2 г на кг массы тела.

Питайтесь дробно. Это позволит избежать резких скачков сахара в крови. Ешьте около 5 раз в день небольшими порциями. Объем каждой порции не должен превышать 200–250 г.

Отличайте истинное чувство голода от ложного. Нередко мы испытываем не голод, а жажду (в головном мозге нервные центры, отвечающие за эти ощущения, находятся очень близко). Так что прежде чем съесть что-то сладкое, выпейте стакан воды.

Обратите внимание на белковые продукты. Когда хочется сладкого, лучше съесть кусочек сыра, йогурт или вареное яйцо. Такие продукты стабилизируют уровень сахара в крови минут через 15–20, и тяга к сладкому стихает.

Ешьте сладкое на десерт. После обеда кусочек пирожного или печенье не вызовет резкого скачка глюкозы в крови, а значит, вам удастся соблюсти чувство меры. Если прием пищи включает только сладкое, желание съесть еще возникнет у вас уже через полчаса.

Об авторе

• Елена Морозова, диетолог, психолог, генеральный директор «Клиники похудения Елены Морозовой»

Тяга к сладкому: как избавиться?

Каж­дый из нас хотя бы раз в жиз­ни пере­жи­вал пери­о­ды непре­одо­ли­мой тяги к слад­ко­му. Что делать, если посто­ян­ное жела­ние ску­шать что-то сла­день­кое затя­ну­лось, и уже замет­ны не толь­ко изме­не­ния в фигу­ре, но и про­бле­мы со здоровьем?

В первую оче­редь, необ­хо­ди­мо понять, что такое «слад­кое» и для чего оно нужно.

В тол­ко­вом сло­ва­ре Оже­го­ва «слад­кий» — име­ю­щий при­ят­ный вкус, свой­ствен­ный саха­ру или меду. Еще одно зна­че­ние  – при­ят­ный, достав­ля­ю­щий удо­воль­ствие. Дей­стви­тель­но, если ску­шать кон­фе­ту или пирож­ное, то сра­зу повы­ша­ет­ся настро­е­ние, жизнь начи­на­ет играть ярки­ми крас­ка­ми, ощу­ща­ет­ся при­лив сил и энер­гии. К сожа­ле­нию, подоб­ный эффект носит весь­ма крат­ко­вре­мен­ный харак­тер, а тяга к слад­ко­му растет.

Науч­ным язы­ком вся сово­куп­ность пирож­ных, шоко­ла­док, кон­фет и т.д. назы­ва­ет­ся «лег­ко­усво­я­е­мые (быст­рые) угле­во­ды». Угле­во­ды в орга­низ­ме чело­ве­ка выпол­ня­ют раз­но­об­раз­ные функ­ции. Самой пер­вой из них явля­ет­ся энер­ге­ти­че­ская. При окис­ле­нии 1 гр. угле­во­дов  выде­ля­ет­ся 4,1 ккал энер­гии.  Основ­ным источ­ни­ком явля­ет­ся сво­бод­ная глю­ко­за, лег­ко осво­бож­да­ю­ща­я­ся из быст­рых угле­во­дов, и гли­ко­ген – запа­сен­ные в орга­низ­ме угле­во­ды. Свой­ство лег­ко­усво­я­е­мых угле­во­дов быст­ро рас­щеп­лять­ся до глю­ко­зы необ­хо­ди­мо чело­ве­ку в стрес­со­вой ситу­а­ции для сроч­но­го насы­ще­ния энер­ги­ей. Пото­му без послед­ствий мож­но ску­шать сла­день­ко­го после бес­сон­ной ночи, либо при под­го­тов­ке к экза­ме­ну. В дан­ном слу­чае быст­рые угле­во­ды – сред­ство экс­трен­ной помо­щи орга­низ­му, и тяга к слад­ко­му лег­ко объяснима.

Стрессовая ситуация прошла, а тяга к сладкому осталась. Что делать?

Преж­де все­го, необ­хо­ди­мо обра­тить вни­ма­ние на состо­я­ние здо­ро­вья. Как бы стран­но не зву­ча­ло, но тяга к слад­ко­му может быть послед­стви­ем сотря­се­ния моз­га, осте­о­хонд­ро­за и даже гипо­то­нии. Во всех трех слу­ча­ях суть одна и та же —  моз­гу не хва­та­ет глю­ко­зы вслед­ствие нару­ше­ния кро­во­снаб­же­ния. Поэто­му он начи­на­ет тре­бо­вать ее, что про­яв­ля­ет­ся в виде голов­ной боли, про­хо­дя­щей, если съесть, напри­мер, конфету.

Эти про­бле­мы реша­ют­ся кон­суль­та­ци­ей у тера­пев­та и нев­ро­ло­га. Спе­ци­а­ли­сты помо­гут устра­нить при­чи­ну, и тяга к слад­ко­му ослабнет.

Еще одна причина  тяги к сладкому –

недостаток хрома в организме

Основ­ной функ­ци­ей хро­ма явля­ет­ся под­дер­жа­ние в нор­ме уров­ня глю­ко­зы в кро­ви. Он участ­ву­ет в угле­вод­ном обмене, повы­шая про­ни­ца­е­мость сте­нок кле­ток для глю­ко­зы. Так­же этот мик­ро­эле­мент повы­ша­ет чув­стви­тель­ность рецеп­то­ров кле­ток к инсу­ли­ну – гор­мо­ну под­же­лу­доч­ной желе­зы, ответ­ствен­но­му за обмен угле­во­дов. Поэто­му доста­точ­ное содер­жа­ние хро­ма в орга­низ­ме помо­га­ет сни­зить тягу к слад­ко­му, уско­рить обмен веществ.

К нехват­ке хро­ма чаще все­го при­во­дит зло­упо­треб­ле­ние сла­до­стя­ми и саха­ром. Чем боль­ше слад­ко­го, тем боль­ше выво­дит­ся из орга­низ­ма хро­ма, и, замы­кая пороч­ный круг, еще боль­ше хочет­ся вкусненького.

Поми­мо силь­ной тяги к слад­ко­му, симп­то­ма­ми нехват­ки хро­ма являются:

• Непро­хо­дя­щее ощу­ще­ние голода,
• Обиль­ное потоотделение,
• Чув­ство уста­ло­сти после ноч­но­го отдыха,
• Голо­во­кру­же­ние.

Несо­мнен­но, луч­ше все­го хром усва­и­ва­ет­ся из про­дук­тов пита­ния. Самое боль­шое содер­жа­ние мик­ро­эле­мен­та в тун­це (90мкг на 100 г.). Раз­лич­ные виды рыб (карп, мин­тай, карась, зубат­ка, мой­ва, трес­ка и т.д.) содер­жат мень­шее коли­че­ство – 55 мкг на 100 г. Сле­ду­ю­щи­ми по коли­че­ству хро­ма идут печень (32 мкг на 100г.), утка (15 мкг), кури­ца (10 мкг). Неко­то­рые ово­щи так­же доволь­но бога­ты хро­мом. Так брок­ко­ли вклю­ча­ет в свой состав 22 мкг мик­ро­эле­мен­та на 100 г., а свек­ла 20 мкг.

Еще одним источ­ни­ком хро­ма явля­ют­ся пив­ные дрож­жи. Их исполь­зу­ют в каче­стве добав­ки к пище.

Поми­мо про­че­го мож­но вос­поль­зо­вать­ся аптеч­ны­ми пре­па­ра­та­ми для нор­ма­ли­за­ции уров­ня хро­ма. Это могут быть как раз­лич­ные вита­мин­но-мине­раль­ные ком­плек­сы, так и био­ло­ги­че­ски актив­ные добав­ки. Но не сто­ит забы­вать, что все пре­па­ра­ты при­ни­мать мож­но толь­ко после кон­суль­та­ции с вра­чом, так как не толь­ко дефи­цит, но и пере­из­бы­ток хро­ма вредны.

Суточ­ная потреб­ность  в зави­си­мо­сти от воз­рас­та и пола различна:

Для детей

• 1–3 года – 11 мкг
• 3–11 лет – 15 мг
• 11–14 лет – 25 мкг
• 14–18 лет – 35 мкг

Для жен­щин

• Стар­ше 18 лет – 50 мкг
• Бере­мен­ные – 100–120 мкг

Для муж­чин

• Стар­ше 18 лет – 60–70 мкг
• Спортс­ме­ны – 120–200 мкг

Следующая причина тяги к сладкому –

гормональные нарушения

Самый пер­вый гор­мон, кото­рый при­хо­дит на ум при упо­ми­на­нии о слад­ком – это инсу­лин. Инсу­лин – гор­мон, выра­ба­ты­ва­е­мый под­же­лу­доч­ной желе­зой и отве­ча­ю­щий за регу­ля­цию уров­ня саха­ра в кро­ви. Если глю­ко­зы в кро­ви ста­но­вит­ся слиш­ком мно­го, то начи­на­ет выра­ба­ты­вать­ся инсу­лин, кото­рый помо­га­ет рас­пре­де­лить ее по клет­кам тка­ней. Орга­низм рабо­та­ет и рас­хо­ду­ет глю­ко­зу из кле­ток. Но это в иде­а­ле. Нару­ше­ни­ем, при кото­ром наблю­да­ет­ся непо­мер­ная тяга к слад­ко­му, явля­ет­ся инсу­ли­но­вая рези­стент­ность. Это невос­при­им­чи­вость кле­ток к инсу­ли­ну. То есть при повы­ше­нии уров­ня саха­ра в кро­ви гор­мон выра­ба­ты­ва­ет­ся, но глю­ко­за не может про­ник­нуть в тка­ни. В ответ на это под­же­лу­доч­ная желе­за выде­ля­ет еще боль­ше гор­мо­на, что­бы выров­нять уро­вень саха­ра в кро­ви. И орга­низм начи­на­ет испы­ты­вать энер­ге­ти­че­ский голод. Это про­яв­ля­ет­ся в виде силь­но­го, даже «вол­чье­го» чув­ства голо­да. При­чем появ­ля­ет­ся жела­ние съесть то, что быст­ро может дать необ­хо­ди­мую энер­гию – быст­рые угле­во­ды, сладкое.

Сбой в рабо­те щито­вид­ной желе­зы так­же может быть винов­ни­ком жела­ния есть то, что не полез­но. Выра­ба­ты­ва­е­мые ей гор­мо­ны ответ­ствен­ны за регу­ля­цию обме­на веществ. При нару­ше­нии их выра­бот­ки появ­ля­ет­ся силь­ный голод, кото­рый мно­гие уто­ля­ют шоко­лад­ка­ми, пирож­ны­ми и так далее.

Эти про­бле­мы реша­ют­ся при кон­суль­та­ции с вра­чом-эндо­кри­но­ло­гом.

Психологическая зависимость от сладкого

Все выше­опи­сан­ное явля­ет­ся физио­ло­ги­че­ски­ми при­чи­на­ми тяги к слад­ко­му, при­чи­на­ми на уровне орга­низ­ма. Но не сто­ит забы­вать про пси­хо­ло­ги­че­ский фак­тор, а так­же про дей­ствие в нас стра­сти чре­во­уго­дия. В этом слу­чае гово­рят о зави­си­мо­сти от сладкого.

Как любая зави­си­мость, тяга к слад­ко­му начи­на­ет­ся с при­выч­ки. При­выч­ка попить чаю с кон­фет­кой-дру­гой, при­выч­ка после рабо­че­го дня съесть кусо­чек тор­ти­ка, при­выч­ка поощ­рить себя вкус­нень­ким. Имен­но послед­няя при­выч­ка при­ви­ва­ет­ся нам с ран­не­го дет­ства, когда за хоро­шее пове­де­ние или отлич­ную оцен­ку роди­те­ли поку­па­ют сла­до­сти. Это сво­е­го рода тра­ди­ция, с кото­рой порой слож­но спо­рить. Да и совре­мен­ный ритм жиз­ни так богат стрес­са­ми, что нет ниче­го уди­ви­тель­но­го в заеда­нии их слад­ким. Ведь слад­кое – то, что при­но­сит удо­воль­ствие. Раз за разом при­выч­ка все боль­ше уко­ре­ня­ет­ся.  И в один «пре­крас­ный» момент ста­но­вит­ся зави­си­мо­стью. Уже слож­но пред­ста­вить себе при­ем пищи без десер­та и не про­сто десер­та, а поболь­ше. Меж­ду едой появ­ля­ют­ся слад­кие пере­ку­сы. Вот уже при­хо­дит­ся поку­пать одеж­ду сле­ду­ю­ще­го раз­ме­ра… Что же делать?

Во-пер­вых, нуж­но знать, что имен­но избы­ток угле­во­дов в теле чело­ве­ка пре­вра­ща­ет­ся в жир. При­чем 90% жиро­вой тка­ни фор­ми­ру­ет­ся из неиз­рас­хо­до­ван­ных на энер­ге­ти­че­ские нуж­ды угле­во­дов. Как это происходит?

Глю­ко­за, осво­бо­див­ша­я­ся из угле­во­дов, попа­да­ет в печень. Далее у нее 3 пути:

•  быть израс­хо­до­ван­ной в каче­стве источ­ни­ка энергии,
• быть запа­сен­ной в каче­стве гли­ко­ге­на для осу­ществ­ле­ния рабо­ты мышц,
• быть запа­сен­ной в каче­стве жира.

Если не тре­бу­ет­ся ни энер­ге­ти­че­ских затрат для умствен­но­го тру­да, ни интен­сив­ной мышеч­ной рабо­ты, то полу­ча­ет­ся избы­ток глю­ко­зы. Поэто­му печень направ­ля­ет ее по тре­тье­му пути.

Во-вто­рых, неогра­ни­чен­ное упо­треб­ле­ние про­дук­тов с высо­ким содер­жа­ни­ем саха­ра нега­тив­но ска­зы­ва­ет­ся на состо­я­нии имму­ни­те­та, кишеч­ной мик­ро­фло­ре. Слад­кая сре­да спо­соб­ству­ет росту пато­ген­ных мик­ро­ор­га­низ­мов, дрож­же­по­доб­ных гриб­ков. Так­же из-за оби­лия слад­ко­го стра­да­ет кожа.

В‑третьих, важ­но пом­нить о каче­стве совре­мен­ных кон­ди­тер­ских изде­лий. Подав­ля­ю­щее боль­шин­ство из них насы­ще­но опас­ны­ми транс-жира­ми (паль­мо­вое мас­ло, рас­ти­тель­ный жир, кон­ди­тер­ский жир, мар­га­рин и т.д.). Уста­нов­ле­но вли­я­ние транс-жиров на раз­ви­тие опу­хо­ле­вых про­цес­сов в организме.

Способы избавления от тяги к сладкому

Осо­зна­ние «вра­га» —  пер­вый шаг на пути к здо­ро­вью, лег­ко­сти и сво­бо­де от сладкого.

1. При нали­чии зави­си­мо­сти не сто­ит сра­зу одно­мо­мент­но и ради­каль­но запре­щать себе есть слад­кое. Такой путь чре­ват сры­ва­ми и не при­но­сит пло­да. Одна­ко, по опы­ту борю­щих­ся с тягой к слад­ко­му, мож­но посо­ве­то­вать пол­но­стью отка­зать­ся от тех сла­до­стей, от кото­рых вы теря­е­те разум и само­кон­троль. Напри­мер, если доль­ка молоч­но­го шоко­ла­да дей­ству­ет на вас так, что вы “теря­е­те голо­ву” и при­хо­ди­те в себя толь­ко тогда, когда дое­ли несчаст­ную плит­ку пол­но­стью, нуж­но ста­рать­ся избе­гать шоко­ла­да совсем.

2. Заме­няй­те шоко­лад, тор­ты и пирож­ные на менее вред­ные и даже полез­ные сла­до­сти: хлеб с варе­ньем или медом, тво­рог со слад­ки­ми фрук­та­ми и т.п.

3. Не впа­дая в край­но­сти, вне уста­нов­лен­ных постов в меру поз­во­ляй­те себе есть сла­до­сти до того момен­та, пока это не будет вре­дить духов­ной жиз­ни. Осо­зна­ние, что вы раз­ре­ша­е­те себе десерт, но утром и немно­го, зна­чи­тель­но облег­чит путь к осво­бож­де­нию от зави­си­мо­сти на началь­ном этапе.

4. Инте­рес­ный прин­цип – все делить. Оче­ред­ной фокус пси­хи­ки в том, что моз­гом засчи­ты­ва­ют­ся не съе­ден­ные грам­мы, а поштуч­ное коли­че­ство. Имен­но поэто­му плит­ка шоко­ла­да поде­ле­на на доль­ки. Мож­но отло­мить целую полос­ку. А мож­но съесть 5 малень­ких долек. Коло­раж будет оди­на­ко­вым, но чув­ство удо­вле­тво­ре­ния боль­ше. Этот прин­цип отно­сит­ся ко всем сла­до­стям: раз­ре­зай­те кон­фе­ты, пря­ни­ки и даже пече­нье на малень­кие кусоч­ки. Затем, как и в борь­бе с любой дру­гой зави­си­мо­стью, посте­пен­но сни­жай­те коли­че­ство сладкого.

5. Важ­ный пси­хо­ло­ги­че­ский при­ем в борь­бе с тягой к слад­ко­му – отвлечь­ся и повы­сить уро­вень эндор­фи­на спо­со­бом, не вызы­ва­ю­щим зави­си­мость. Поду­май­те, что еще лич­но вас может отвлечь от при­выч­ки есть слад­кое и пора­до­вать? Воз­мож­но, это про­гул­ка или игра с детьми, а может быть пение люби­мых песен под гита­ру и т.д. Для каж­до­го этот спи­сок будет инди­ви­ду­аль­ным. Но суть одна – выра­бот­ка эндор­фи­на – гор­мо­на радо­сти, а так­же отвле­че­ние себя настоль­ко, что­бы не думать о слад­ком. Радость будет мак­си­маль­но пол­ной, когда мы зай­мем себя имен­но полез­ным делом.

6. Уве­ли­че­нию коли­че­ства гор­мо­нов сча­стья спо­соб­ству­ют физи­че­ские нагруз­ки. Под­бе­ри­те себе тот вид физи­че­ской дея­тель­но­сти, кото­рый мак­си­маль­но будет удо­вле­тво­рять вашим потреб­но­стям. Это могут про­сто про­гул­ки быст­рым шагом, бег, а может быть физи­че­ский труд на даче. Глав­ное, что будет мень­ше жела­ния под­нять себе настро­е­ние сладким.

7. Важ­ное пра­ви­ло – высы­пать­ся. Недо­сып при­во­дит к посто­ян­ной уста­ло­сти, что неко­то­рые люди оши­боч­но при­ни­ма­ют за чув­ство голо­да. Как писа­лось выше, про­ще все­го его заглу­шить слад­ким. Поми­мо про­че­го, в резуль­та­те недо­сы­па появ­ля­ют­ся гор­мо­наль­ные рас­строй­ства, вле­ку­щие за собой уси­ле­ние аппе­ти­та. Да и доста­точ­ное коли­че­ство пол­но­цен­но­го сна умень­ша­ет стресс в орга­низ­ме, и его не хочет­ся заедать.

Духовные аспекты сладкоядения как разновидности страсти чревоугодия

Необ­хо­ди­мо пони­мать, что чре­во­уго­дие явля­ет­ся гре­хом, нару­ше­ни­ем вто­рой запо­ве­ди, одним из видов идолопоклонства.

“Смот­ри­те же за собою, что­бы серд­ца ваши не отяг­ча­лись объ­яде­ни­ем и пьян­ством” (Лк.21:34)

“Есть у нас потреб­ность пита­ния, или упо­треб­ле­ния пищи и пития. Рабо­та­ю­щий гре­ху под­вер­га­ет­ся мно­го­яде­нию, слад­ко­яде­нию, пиро­ва­ни­ям, пьян­ству и тому подоб­ное. Пора­бо­ща­ясь прав­де, надо воз­лю­бить воз­дер­жа­ние, чтоб вку­шать пищи и пития в меру – и по уста­ву Церк­ви”.” (свя­ти­тель Фео­фан Затвор­ник)

Очень удоб­но начи­нать отучать себя от тяги к излюб­лен­ным сла­до­стям имен­но в пери­од поста. В дни пост­ные мож­но под­креп­лять себя медом или варе­ньем, но пом­нить о мере и не зло­упо­треб­лять фор­маль­ной раз­ре­шен­но­стью этих продуктов.

“…Вку­ша­ешь хлеб, сла­до­сти, думай об истин­ном хле­бе, даю­щем веч­ную жизнь душам, — о Теле и Кро­ви Хри­сто­вой и алкай это­го хле­ба, то есть желай чаще его при­ча­щать­ся; пьешь воду или чай, или мед, сла­до­сти, или дру­гое питье, думай об истин­ном питье, уто­ля­ю­щем души, пали­мые стра­стя­ми, — о пре­чи­стой и живо­тво­ря­щей Кро­ви Спа­си­те­ля…” свя­той пра­вед­ный Иоанн Крон­штадт­ский “Как достичь святости”

Нуж­но пом­нить, что борь­ба со стра­стя­ми (в дан­ном слу­чае, со стра­стью чре­во­уго­дия) все­гда сопро­вож­да­ет­ся про­ти­во­дей­стви­ем со сто­ро­ны вра­га. Поэто­му важ­но укреп­лять свои духов­ные силы горя­чей молит­вой, испо­ве­дью в этом гре­хе, частым при­ча­ще­ни­ем, при­ня­ти­ем свя­той воды.

“Мы не можем заста­вить чело­ве­ка, толь­ко при­шед­ше­го в цер­ковь, жить на хле­бе и воде. Но подвиж­ни­ки вряд ли ста­ли бы кушать торт. Каж­до­му – свое. По мере его духов­но­го роста”. прот. Димит­рий Мои­се­ев, пре­по­да­ва­тель Калуж­ской духов­ной семинарии

Как это заме­ча­тель­но — ощу­щать сво­бо­ду от тяги к слад­ко­му, когда вид пирож­но­го не вызы­ва­ет жела­ния непре­мен­но его съесть. Когда из стра­ха испор­тить самые желан­ные отно­ше­ния с Хри­стом, мы остав­ля­ем страст­ную тягу есть все сла­ще и боль­ше. Если имен­но эти момен­ты будут моти­ва­то­ра­ми к тому, что­бы с Божьей помо­щью сто­ять на сво­ем в стрем­ле­нии иско­ре­нить пагуб­ную зави­си­мость, то все обя­за­тель­но полу­чит­ся. Будь­те уверены.

Автор: Ека­те­ри­на Соловьева

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

почему возникает зависимость от сахара, сыра и

Почему нам сложно устоять перед едой, богатой жирами и сахаром? Почему так тянет на шоколад, печенье, чизбургеры, жареные ножки, картофель фри, даже если мы прекрасно знаем, что такая еда повышает риск получить ожирение, диабет, гипертонию, инфаркт, инсульт, рак… Некоторые даже стыдятся, стесняются своего пагубного пристрастия к вредной еде – не надо, тут нечего стыдиться — дело в биохимии

Зависимость от сахара, сыра и мяса: как формируется пищевая зависимость и как ее победить

Почему нам сложно устоять перед едой, богатой жирами и сахаром? Почему так тянет на шоколад, печенье, чизбургеры, жареные ножки, картофель фри, даже если мы прекрасно знаем, что такая еда повышает риск получить ожирение, диабет, гипертонию, инфаркт, инсульт, рак…

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Некоторые даже стыдятся, стесняются своего пагубного пристрастия к вредной еде – не надо, тут нечего стыдиться — дело в биохимии. 

Сегодня мы поговорим о пищевой зависимости. 

Сначала сошлемся на доктора Нила Бернарда, автора книги о том, каким образом оказывается, что эта зависимость – чисто биохимическая история. Книга называется “Breaking the Food Seduction: The Hidden Reasons Behind Food Cravings–and Seven Steps to End Them Naturally”, Dr. Neal Barnard, M.D. («Ломая пищевые соблазны: что кроется за пищевой зависимостью и семь шагов к победе над ней», автор – доктор Нил Барнард, объясняет, что тяга к этим продуктам вызвана не нашей жадностью в еде и не идет от недостатка самодисциплины, но, скорее, провоцируется некоторыми биологическими качествами самой этой еды.

Недавние исследования доказали, что употребление шоколада, сахара, сыра и мяса провоцируют такие же биохимические реакции в организме, как сигареты, алкоголь, морфин и героин (!). Не в такой степени, как опиаты типа героина, но “химия” этой зависимости, похоже, такая же.

“Наркотические” качества этой еды уже давно исследуют при помощи вещества налоксон, которое блокирует действие героина и других опиатов на рецепторы головного мозга. Налоксон давали героиновым наркоманам и они переставали испытывать тягу к героину. Таким же образом налоксон давали участникам исследования, и их тяга к шоколаду, сладкому, мясу и сыру ослабевала.

Изучали воздействие налоксона и на животных, с теми же результатами. 

    

Психиатры давно уже признали, что существует реальная зависимость от шоколада. Есть и другое исследование с использованием налоксона, его проводили в Университете Мичигана: 26 добровольцев принимали налоксон и испытали на себе ту же потерю интереса к шоколадным печеньям и шоколаду.

Аналогичные испытания проводили и британские ученые, используя вещества-блокаторы опиатов в экспериментах с участниками с сильными пищевыми пристрастиями. Тяга к ветчине упала на 10%, к салями на 25%, к тунцу почти на 50%. Отмечено, что волонтеры могли спокойно употреблять эти продукты при чувстве голода, но настоящий “жор”, хорошо им знакомый, налоксон полностью устранил.

Похоже, что шоколадный вкус на языке провоцирует выброс эндорфинов (т.е. эндо – внутренних морфинов, морфиноподобных соединений) в мозгу. Эндорфины, в свою очередь, провоцируют выброс допамина, это трансмиттер, который помогает приглушить болевые или стрессовые ощущения и действует как улучшитель настроения.

Все наркотические вещества, вызывающие зависимость – сигареты, алкоголь, героин, кокаин – стимулируют выброс допамина точно таким же образом! Исследования по химии пищевой зависимости только начинаются, это ранние стадии, но они уже указывают на то, что с сахаром и мясом картина будет такая же.

А вот тяга к сыру, похоже, задействует другой механизм. В сыре очень много молочного белка – казеина, он есть и в молоке, и в йогурте, в мороженом – но в сыре он присутствует в высокой концентрации. Когда казеин переваривается, высвобождаются морфоподобные вещества казоморфины. И наркотический эффект наступает именно от них.

(Есть также предположение, что вообще эти вещества в молоке нужны для того, чтобы млекопитающие могли “привязывать” к себе молодняк, пока потомство не встанет на ноги. Далее у млекопитающих перестает вырабатываться фермент на усвоение молока. Только человек продолжает употреблять его в зрелости. Ну а в таком случае можно говорить о том, что сыры, как концентрат, содержат эти вещества в увеличенном количестве).

Возвращаясь к рекомендациям доктора Бернарда: если вы начинаете осознавать, что ваша тяга к шоколаду, сахару, мясу или сыру имеет биохимические причины, то становится отчасти проще победить эту зависимость.

В своей книге доктор Барнард описывает

7 шагов на пути к победе над пищевыми зависимостями от нездоровой еды:

1.    Начинайте день с сытного и питательного завтрака: выбор должен опираться на приципы цельности и натуральности, лучше всего для сытного здорового завтрака цельные жиры и белки (авокадо, чечевица со сливочным маслом, хумус, коктейли с кокосовым маслом и семенами чиа), либо сложные углеводы с овощами – каши и зеленый салат, овощное соте со сливочным маслом или свежие овощи с ореховой пастой… постарайтесь избегать молока в любом виде, яиц и мяса, особенно покупных полуфабрикатов – сосисок, колбасы, мучного.

2.    Выбирайте продукты, богатые по составу, нерафинированные: бобовые и чечевицу, зеленые и листовые овощи, фрукты, авокадо, орехи и натуральную ореховую пасту, цельные злаки, кокосовое масло и сливочное деревенское.

3.    Ешьте больше 20 калорий на каждый килограмм своего веса (считаем калории из цельных продуктов, не из шоколадок или чипсов!) Принцип в том, что недостаток питательных веществ (поступающих с едой и опосредованно — с калориями “хорошей” еды) провоцирует жор и тягу к джанк-фуду >>> вы становитесь более уязвимы когда голодны.

4.    Ломайте свои пищевые привычки. Вместо сахара привыкайте использовать стевию, натуральный какао-порошок без подсластителей вместо шоколада (шоколад легко сделать, смешав такой порошок с кокосовым маслом и щепоткой соли, чуть остудив), используйте тофу вместо сыра, бобовые или соевые с минимумом добавок — вместо мясных полуфабрикатов, все это поможет уходить все дальше от неконтролируемой тяги к вредной еде. Старайтесь использовать меньше зажарки для супов — часто можно обнаружить, что вы останетесь довольны супами, в которых все ингредиенты просто сварены, например.

5.    Регулярная физическая активность и хороший сон — обязательно! Физическая нагрузка также стимулирует выработку эндорфинов и дает чувство радости и благополучия. Достаточный ночной сон важен для поддержания ясности сознания, а нервная система становится значительно менее устойчива и требует стимуляции после захода солнца — именно затемно тяга подъесть что-нибудь вредное с ярким вкусом (или даже все подряд), становится намного сильнее, именно затемно мы теряем над ней контроль. 

И сон и физическая активность также укрепляют и баллансируют гормональную систему, а гормоны в т.ч. повинны в неконтролируемой тяге к вредной еде.

6.    Поддержка друзей и семьи может оказаться очень важной – постарайтесь ей заручиться либо, наоборот, уйти от плохого влияния.

7.    Поищите другие мотивирующие факторы. Например, вы можете захотеть подавать хороший пример своим детям, продемонстрировать окружающим, что вы нашли верный путь к хорошей фигуре и самочувствию…

Доктор Барнард советует взять себя в руки на три недели, не нужно себе обещать, что вы меняете привычки на всю жизнь. И есть исследования, которые вторят его совету: они демонстрируют, что если избегать шоколада на протяжении трех недель, то тяга к нему будет меньше, чем если позволять себе лакомиться каждый третий или четвертый день.

И, наконец, доктор Барнард говорит о том, что наиболее эффективный способ победить зависимость от шоколада, сахара, мяса и сыра – это отказаться от них совсем: не покупать, не держать дома или где-либо в зоне видимости.

Даже если вы будете делать так всего три недели – постарайтесь сделать именно так. Чтобы о них не думать лучше всего их не видеть вовсе. И чем дольше вы будете держаться стороной, тем больше будет пропадать эта тяга. Точно также курильщикам и алкоголикам проще совсем бросить, чем бросать постепенно – точно также дела обстоят и с вредной едой.

Автор : Dr. Rohi Shetty

Также пищевые пристрастия и тягу к определенным видам пищи формирует микрофлора, устоявшаяся у человека (в основном, в кишечнике). Есть свидетельства того, что даже только системный прием пробиотиков может начать изменять пристрастия или уменьшать тягу к сладкому, например.

Изменение состава микрофлоры — большой труд, требующий и знаний и большой осознанности, усердия. Тем не менее, имеет смысл изучить как можно больше материалов с тагом «микрофлора», чтобы получить более полную картину.

— — — —

«Налоксон, опиоидный блокатор, уменьшает потребление сладких продуктов с высоким содежранием жира у наблюдавшихся женщин с пищевой зависимостью (с излишним и с нормальным весом)»

A Drewnowski, D D Krahn, M A Demitrack, K Nairn, and B A Gosnell

Program in Human Nutrition, University of Michigan School of Public Health, Ann Arbor, USA.

Резюме работы:

Для проверки гипотезы о том, что эндогенные опиоидные пептиды способны давать выборочную реакцию на сладкую и жирную пищу, 16 полным женщинам и 25 женщинам с обычным весом внутривенно вводили антагонист опиоидов налоксон, либо агонист опиоидов буторфанол, либо солевой раствор (плацебо). 

Из участниц двадцать женщин (10 полных и 10 с нормальным весом) подходили под психиатрический диагноз «нервная булимия» (по итогам беседы с психиатром). 

После инъекций женщины пробовали и оценивали 20 разных подслащенных образцов молочной продукции и восемь снеков с разным содержанием сахара и жира.

Налоксон подавлял «эйфорический эффект» от этих продуктов во всех группах испытуемых: у женщин с пищевой зависимостью пропадала тяга к предложенным продуктам, у женщин, не страдавших пищевой зависимостью такой эффект не замечен.

Итак, мы знаем, что сильнее всего «наркотический» эффект к пище, которая одновременно богата и сахаром и жиром. Мороженое, десерты, выпечка, шоколад — жир и сахар идут рука об руку.

Тем не менее, если пытаться разделить эту парочку, то нельзя не согласиться — обычно говорят в первую очередь о зависимости от сладкого, а не от жирного.

Можно очень много говорить о причинах этой зависимости — перекосы в микрофлоре, опиоидная биохимия, гормон счастья, стремление организма к наиболее емким на энергию концентратам…

В завершение этого материала хочется привести еще один врачебный совет по борьбе с сахарной зависимостью. Доктор Джулия Росс (Julia Ross), автор книг по взаимосвязям между биохимией человека, эмоциональным фоном и пищевыми зависимостями: The Diet Cure и The Mood Cure, читает лекции на тему борьбы с зависимостью от сладкого.

По ее мнению, зависимость от сахара в 4 раза сильнее зависимости от кокаина, но именно эта зависимость самая разрушительная для нашего здоровья, т.к. когда мы позволяем себе сладкое и мучное (самые простые источники углеводов), из нашего рациона автоматически вытесняются полноценные продукты, богатые необходимыми питательными веществами — и в результате сыпется уже весь организм.

Для того, чтобы разорвать зависимость от сахара, Росс (и многие другие диетологи и физиологи) предлагает некоторое время принимать L-глютамин — это недорогая аминокислота, широко используемая в медицине и в спортивном питании. 

По ее мнению, достаточно месяца в дозировке 500 мг 3-4 раза в день, в моменты, когда тяга к сладкому подступает сильнее всего (а уровень сахара крови наиболее низкий), для того, чтобы навсегда убрать из своей жизни зависимость от сладкого и мучного.

Как это работает? Часто пишут, что глютамин, среди прочего, является основным источником энергии для клеток головного мозга (и в этом плане, это вещество — прямой конкурент глюкозы, т.е. сахара). «Достаточно размешать ложку порошка глютамина в стакане воды и через 15 минут тяга на сладкое полностью пропадет, потому что мозг получит свое настоящее питание иным способом», — утверждает диетолог Джонни Боуден (Dr Jonny Bowden).

Среди того, что он советует своим клиентам, есть и другие любопытные:

• когда очень хочется сладкого и мучного, организм можно эффективно «сбить с программы» противоположным вкусом: идеально сбивают тоску по сладкому, например, маринованные огурцы и квашенная капуста

• орехи, грейпфруты и авокадо — полезно иметь под рукой на тот же случай, хотя принцип, по которому они помогают, явно другой 

• эфирное масло мяты (попробуйте вдохнуть несколько раз и прислушайтесь к себе: вещества в эфирных маслах иногда действуют очень мощно)

• часто помогает почистить зубы! психологически после этого желание есть, а тем более сладкое и мучное, куда-то рассеивается

• обязательно следите за тем, чтобы в течение дня съедать достаточно хороших, цельных жиров и белков (авокадо, орехи, кокосы, семена чиа, чечевица, свежая зелень и т.д).

• добавление корицы в кофе или в коктейли и смузи на основе миндального молока, в каши несколько обманывает вкусовые рецепторы, «подслащивая» еду без добавления углеводов

• ложка кокосового масла после плотной еды может помочь успокоить сладкий зуб: после плотной еды часто хочется сладкого — отсюда, в принципе, растут ноги у культуры десертов. Кокосовое масло — это жирные кислоты со средней длиной цепи, такие жирные кислоты напрямую отправляются в печень и используются как источник энергии, точно также, как сахара и простые углеводы, с той разницей, что жирные кислоты не вызывают скачков уровня сахара крови

• повышенную тягу к мучному и сладкому регулярно связывают с поражением организма дрожжами рода кандида. 

В современном мире эта проблема носит уже массовый характер. Грибки кандида питаются сахарами и производят специальные вещества, которые способны «командовать», посылать импульс о потребности в углеводах.

Косвенным признаком засилия кандидой традиционно считают хронический синусит (заложенность носа) и затрудненную перистальтику, регулярные вздутия, газы, запоры, аллергии и кожные высыпания. Проявления молочницы (белый налет, творожистые формации) на слизистых — крайняя форма разрастания этой, как правило, незаметной культуры.

Натуропатический подход к борьбе с кандидозом включает то же жесткое ограничение в углеводистой пище, горькие травы (в т.ч. гвоздика, настойка черного ореха, кора муравьиного дерева), добавки и чай из крапивы, масло орегано.

Попробуйте размешать растопленное кокосовое масло с какао-порошком, можно добавить щепотку соли или чуть-чуть стевии, а затем отправьте в холодильник в формочках или на блюдце, выстеленном пленкой. Таким образом можно получить аналог шоколада, но только усмиряющего аппетит и тягу к сладкому.опубликовано econet.ru. 

Остались вопросы — задайте их здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Правда ли, что сладкое провоцирует высыпания

Многие наверняка слышали, что употребление шоколада (наряду с вредными для нас продуктами, такими как чипсы и картофель фри) может вызвать прыщи. Вместе с экспертами разбираемся, правда ли это.

Акне — самое распространенное заболевание кожи в США, от которого страдают около 50 миллионов человек. Увы, точных данных по нашей стране нет. По статистике, акне страдает до 80% населения в возрасте от 12 до 25 лет, и примерно 30—40% лиц старше 25 лет. Мы ни в коем случае не призываем бороться с этим состоянием кожи всеми возможными методами (специально не называем это «проблемой»), и считаем, что прыщи ни в коем случае не должны влиять на самооценку и с понятием «красота» не связаны. Однако если высыпания все-таки беспокоят, то, возможно, дело в неправильном питании и тяге к сладкому.

В 1960-х годах группа ученых решила раскрыть взаимосвязь между употреблением шоколада и возникновением прыщей. Исследование, в котором приняли участие 65 человек, показало, что шоколад не обостряет угревую сыпь. Однако, согласно отчету Национального института здоровья (NIH), недавно результаты того исследования были поставлены под сомнение из-за неправильного метода проведения. Национальный институт здравоохранения отметил, что сам шоколад не вызывает высыпания, но содержащиеся в нем сахара могут привести к негативным последствиям для кожи.

Вместе с экспертами разбираемся, правда ли сладкое сказывается на состоянии кожи.

Вызывает ли шоколад появление прыщей?

Причин появления акне много: от гормонов до ухода за кожей. Но есть ли среди них употребление сладкого? По словам экспертов, нет никаких доказательств того, что шоколад сам по себе вызывает прыщи. Но не весь шоколад одинаков. Так, плитки с кукурузным сиропом, сахаром, наполнителями, молочными продуктами и добавками могут способствовать высыпаниям.

Сахар, молочные продукты и обработанные пищевые продукты могут нарушить микробиом кишечника, что приведет к проблемам с кожей. Было также доказано, что эти продукты напрямую связаны с некоторыми кожными заболеваниями, включая прыщи, — говорит американский диетолог Серена Пун.

Тем не менее основным ингредиентом шоколада является какао, которое богато антиоксидантами или флаванолами и, наоборот, может улучшить состояние кожи. Полифенолы обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, могут нейтрализовать окислительное повреждение и защищают кожу от повреждений, вызванных УФ-лучами. Пун в подтверждение приводит результаты исследования NIH 2014 года, согласно которому какао в чистом виде полезно для здоровья кожи.

Таким образом, молочный шоколад не вреден в умеренных количествах. Однако он, как правило, содержит больше сахара, молочных продуктов и наполнителей. Именно поэтому лучше выбрать темный шоколад без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Как диета влияет на нашу кожу?

Некоторые исследователи полагают, что то, что мы едим, влияет на характер акне. Сахар и молочные продукты являются основными виновниками высыпаний — иными словами, продукты с высокой гликемической нагрузкой в рационе с большей вероятностью вызовут угревую сыпь. Продукты с высоким содержанием сахара и углеводов, такие как белый рис, белый сахар и белый хлеб, быстро усваиваются, что приводит к повышению уровня глюкозы и инсулина в крови. В свою очередь, это ускоряет выработку кожного сала, а также стимулирует синтез андрогенов надпочечниками и увеличивает биодоступность андрогенов, что играет роль в образовании прыщей.

Казеин, молочный белок в молочных продуктах также стимулируют выработку гормона, аналогичного инсулину, который может нарушить микробиом кишечника, а также вызвать воспаление и прыщи.

Продукты для чистой кожи

Некоторые эксперты считают, что сбалансированная диета может сделать кожу более чистой, сияющей и увлажненной. Рацион также может влиять на уровень коллагена. Собрали список продуктов, которые нужно есть, чтобы кожа лица была чистой и здоровой.

Вода

Увлажнение имеет решающее значение для здоровья кожи. Клетки кожи на 70% состоят из воды. Если организм обезвожен, то и кожа будет казаться сухой и вялой. Мишель Грин, доктор медицинских наук и косметолог-дерматолог, добавляет, что когда мы пьем много воды в течение дня, то пополняем свои внутренние органы и кожу влагой, которая была потеряна из-за потоотделения и других естественных процессов.

Суперфуды: спирулина, хлорелла и ростки пшеницы

Эти продукты богаты питательными веществами, фитонутриентами и антиоксидантами.

Цитрусовые

Они богаты витамином С, который необходим для выработки коллагена.

Ягоды асаи

Поскольку они богаты антиоксидантами, то помогают защитить кожу от окислительного повреждения.

Матча

Еще один отличный источник антиоксидантов.

Рыба

Она богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают увлажнение, а также могут защитить от солнечных лучей.

Грецкие орехи

Орехи также содержат жирные кислоты омега-3, разглаживающие кожу.

Авокадо

В нем много рибофлавина, который отвечает за эластичность кожи.

Чечевица

Источник лизина, который является «строительным блоком» в синтезе коллагена и эластина.

Узнайте правду о сладкоежке и о том, как работает сахарная зависимость

Как чрезмерное потребление сахара влияет на ваш организм?

Сахарная зависимость имеет множество пагубных последствий для организма. Наиболее заметны прибавка в весе и ожирение. Пищевая зависимость также может влиять на физическую и умственную работоспособность и вызывать депрессию, перепады настроения и чувство вины у пациента.

Но сахар влияет не только на ваше настроение и вашу талию. Он также может вызывать сильную усталость, гормональный дисбаланс, инсульты, высокое кровяное давление, слабоумие, проблемы с почками и сердцем, диабет 2 типа, высокий уровень холестерина, угри, кариес, артрит и заболевания костей.

Также может нарушаться режим сна, вызывая бессонницу, повышенную сонливость и летаргию. Сахар сказывается почти на каждом аспекте жизни чрезмерного потребителя.

Симптомы и характеристики сахарной зависимости

У сахарных наркоманов проявляются различные симптомы; иногда все вместе, иногда только одно. Можете ли вы ответить утвердительно на любой из этих вопросов? Если да, то у вас может быть сахарная зависимость.
Вы часто устаете? И вы обращаетесь к сахару для повышения энергии?
Вы едите что-нибудь сладкое, когда вы несчастны, потому что это помогает вам чувствовать себя лучше?
Вам постоянно хочется чего-нибудь сладкого?
Вы раздражаетесь, если долгое время обходились без еды?

Человек, страдающий пищевой зависимостью, имеет тенденцию есть даже тогда, когда он наелся.Им труднее перестать есть одни закуски или сладости, чем другие. В определенное время они могут страдать от сильной тяги к определенной пище. Если их любимые продукты не так легко достать, они пойдут на все, чтобы их заполучить.

Сахарная зависимость также характеризуется неспособностью остановить или контролировать желание поесть. Любитель сахара может начать с пары печенья и съесть весь пакет. Они не найдут радости, которую когда-то находили в единственном куске торта, и им нужно съесть еще несколько, чтобы получить такой же уровень дофамина.

Зависимые от сахара могут поесть, а не заниматься спортом, или проводить время в занятиях фитнесом или других занятиях, в которых им, возможно, нравилось принимать участие ранее. Это также может привести к ожирению. Наркоманы также могут выбирать еду, а не проводить время с семьей и друзьями. Наркоманы со шкафами могут прятать сладости и закуски в местах, о которых никто не знает, чтобы их можно было тайно съесть.

Страдаете ли вы или ваш близкий сахарной зависимостью?

Пройдите тест ниже и узнайте, нужно ли вам или вашему близкому лечиться от тяги к сахару.

1. Ешьте ли вы сладкое или десерт, когда нервничаете или испытываете стресс?
A. Никогда
B. Иногда
C. Всегда

2. На рецепции на работе или в кабинете врача стоит конфета. Сколько ты возьмешь?
A. Нет
B. Один
C. Горстка

3. Как часто вы пьете газированные напитки или напитки (включая диетические)?
A. Несколько раз в месяц
B. Несколько раз в неделю
C. Каждый день

4. Сколько сахара или подсластителя вы добавляете в чай ​​или кофе?
А.Нет
B. Чайная ложка
C. Две чайные ложки

5. Как часто вы едите печенье, крендели, торты, пироги или выпечку?
A. Несколько раз в месяц
B. Несколько раз в неделю
C. Каждый день

6. Во что вы намазываете кетчуп?
A. Ничего
B. Только картофель фри
C. Все

7. Планируете ли вы съесть только одно печенье или небольшой кусок торта, а потом обнаружите, что съедите еще?
A. Нет
B. Иногда
C. Каждый раз

8. Что вы обычно едите на завтрак?
А.Яйца с овощами и тостами
B. Йогурт с фруктами или овсянкой
C. Маффины, хлопья или печенье

9. Вы думаете о своем любимом сладком. Ты пойдешь и пойдешь?
A. Нет. Может подождать до выходных.
B. Я съем его сейчас и пропущу эти выходные.
C. Я буду есть это время от времени на выходных.

10. Можно ли жить без сладкого после обеда или ужина?
A. Да
B. Чаще всего
C. Нет

11. Вы прячете сладости и закуски, чтобы потом их съесть?
А.№
Б. Иногда. Если от моего любимого торта или шоколада остался только один кусок, я прячу его, чтобы никто не нашел.
C. Да, у меня есть тайник с моими любимыми сладостями, к которому никто другой не имеет доступа.

12. Наслаждаясь сладостями и закусками, говорите ли вы себе, что это «последний раз»?
A. Нет. Я не балуюсь.
B. Иногда я стараюсь сократить потребление сахара, но не говорю, что это в последний раз. Скорее я говорю себе, что выполнил свою норму на эту неделю, и на следующей неделе я могу снова заняться чем-нибудь.
C. Да, я говорю себе это каждый раз, и мне становится плохо, когда я снова начинаю заниматься этим.

Теперь давайте сложим баллы и посмотрим, как у вас получилось.

Если у вас в основном As, значит, вы не зависимы от сахара. Продолжайте делать то, что делаете, и держитесь подальше от нездоровой пищи.

Если у вас в основном B, ваша тяга к сахару находится под контролем. Вы едите сладкое и сладкую пищу, когда чувствуете, что хотите, но имеете власть над сахаром. Сахар не властен над вами. Вы знаете, когда нужно удовлетворять свою тягу к еде, а когда нет.

Если у вас в основном Cs, то, скорее всего, у вас сахарная зависимость. Вам нужно работать над тем, чтобы контролировать их пищевые привычки.

Однако отказ от сахара не может быть мгновенным. Зависимые от сахара не могут просто щелкнуть выключателем и остановить свою пищевую зависимость. Внезапный отказ от сладкой пищи вызовет абстинентный синдром. Человеку необходимо постепенно отказаться от приема пищи, вызывающей дофаминовую зависимость, под руководством квалифицированного диетолога или врача.

Лечение пищевой зависимости

Как и в случае с любыми другими формами зависимости, пациенты, страдающие сахарной или пищевой зависимостью, должны определить первопричину и триггеры, которые заставляют их есть больше, чем они планировали.Изучая историю клиента, консультант поможет ему выяснить, когда и почему он начал прибегать к еде из-за повышенного дофамина, а затем поможет ему разработать поэтапный план детоксикации. Пациентов научат замечать свои триггеры и научат умственным навыкам реагировать на них более позитивно.

Обратитесь в реабилитационный центр Dawn Thailand

В Dawn Rehab мы можем помочь вам преодолеть сахарную и пищевую зависимость, одновременно научившись более здоровой реакции на тягу к еде.Наша полностью квалифицированная команда консультантов имеет многолетний опыт лечения широкого спектра зависимостей, а также проблем психического здоровья, таких как депрессия, тревога и травмы. Мы используем ряд высокоэффективных моделей лечения, включая КПТ (когнитивно-поведенческую терапию), управление непредвиденными обстоятельствами и НЛП (нейролингвистическое программирование). Эти западные методы лечения сочетаются с лучшими восточными практиками, такими как терапевтический массаж, управляемая медитация и нежная йога. Кроме того, у нас есть полностью оборудованный тренажерный зал и индивидуальные тренировки, которые помогут вам прийти в форму и стать активными, а также выработать положительные привычки, которые можно взять с собой после окончания лечения.Наконец, у нас есть вкусные блюда тайской и интернациональной кухни, которые полезны и питательны.

Для неформальной беседы, чтобы узнать, как The Dawn может помочь вам или любимому человеку с сахарной или пищевой зависимостью, свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с экспертами по наркозависимости The Dawn

Связь между наркозависимостью и тягой к сахару

Вероятно, ваши родители посоветовал вам не есть слишком много сахара, потому что он может вызвать кариес.

Они также, вероятно, предупредили вас, чтобы вы не принимали наркотики из-за очевидных последствий для здоровья.В то время как сладкоежкам не о чем беспокоиться по сравнению с проблемой злоупотребления психоактивными веществами, наркомания и тяга к сахару на самом деле больше похожи, чем люди думают.

Тяга к сахару и наркомания в мозге

Все дело в мозге. Зависимость — это болезнь, которая возникает в результате изменений химического состава вашего мозга, которые заставляют человека испытывать тягу к веществу, которым он злоупотребляет. То, что начинается как привычка к употреблению наркотиков, перерастет в зависимость и привыкание, поскольку мозг начинает перестраивать себя в ожидании повторного употребления этого наркотика.В частности, злоупотребление наркотиками часто запускает систему вознаграждения в мозгу. Эти препараты могут нарушить нормальный поток химических веществ или вызвать выброс нейротрансмиттеров или химических посредников в мозгу. В результате возникает неестественный прилив эйфории, которого так жаждет мозг. Эти препараты также увеличивают выработку дофамина, нейромедиатора, связанного с усилением приятной деятельности. ¹ Все эти факторы вместе делают человека зависимым от наркотиков. Вот почему многие наркоманы изо всех сил пытаются остановиться самостоятельно без помощи стационара или амбулаторного лечебного центра.

Сахар оказывает аналогичное действие на мозг. Как и многие запрещенные наркотики, сахар запускает систему вознаграждения мозга и увеличивает выработку дофамина. Он вызывает ту же первоначальную эйфорию, что и наркотики, отсюда и термин сахарная лихорадка , но обычно менее интенсивный. Сахарный кризис также похож на падение употребления некоторых наркотиков. Хотя вероятность того, что люди пристрастятся к сахару так же, как к наркотикам, не так велика, есть некоторые свидетельства того, что периодическое потребление сахара может приводить как к поведенческим, так и к химическим изменениям в мозге, которые аналогичны воздействию веществ. злоупотреблять. ²

Почему наркоманы жаждут сахара?

Поскольку наркозависимость и тяга к сахару связаны с одними и теми же химическими веществами и частями мозга, некоторые наркоманы будут жаждать сахара. Мозги наркоманов привыкли к тому эйфорическому приливу и всплеску дофамина, которые вызывают наркотики. Они могут искать тот же эффект не только в лекарствах, а сахар — менее интенсивный, но все же жизнеспособный способ достижения этого. К сожалению, поскольку их тела привыкли к большему количеству этих химикатов, они могут потреблять большое количество сахара за один присест, чтобы достичь этого максимума.В частности, наркоманы, находящиеся на раннем этапе выздоровления, могут начать испытывать тягу к сахару, поскольку их организм проходит через синдром отмены наркотиков, а их мозг отчаянно жаждет этих химических изменений, которые лекарства больше не обеспечивают.

Лечение наркоманов и сахара

Когда наркоманы проходят лечение, как в нашем реабилитационном центре в Лангхорне, штат Пенсильвания, они нередко испытывают искушение заменить одну зависимость другой. Для некоторых это может означать переход на сахар для получения более естественного эффекта, чем когда-то обеспечивала их злоупотребление психоактивными веществами.К сожалению, чрезмерное употребление сахара может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Для людей, длительно употребляющих наркотики, диета с высоким содержанием сахара может быть особенно опасной, поскольку их организм часто уже находится в плохом состоянии, и они могут страдать от недоедания. На раннем этапе выздоровления лучше избегать слишком большого количества сахара и вместо этого сосредоточиться на разработке здорового питания. Пациенты, участвующие в нашей программе Philly PHP и других программах лечения, получат информацию о питании и будут поощряться к соблюдению здоровой диеты.

Независимо от того, боретесь ли вы с наркозависимостью сами или знаете кого-то, кто борется, пора действовать.

---

Чтобы узнать больше о том, как мы можем помочь вам или вашему близкому, позвоните нам сегодня по телефону 888-280-4763.

Источники и ссылки:

1. NIH — Наркотики, мозг и поведение: наука о зависимости
2. NCBI — Доказательства сахарной зависимости: поведенческие и нейрохимические эффекты периодического чрезмерного потребления сахара

Вы пристрастились к сахару? Вот как разорвать цикл

Фото: Pond5

Это 3 стр.м., а тяга к сахару неумолима. Я попробовала угостить их горсткой свежей черники и несколькими бобами эспрессо в шоколаде, которые я нашла в задней части ящика стола. Но я все еще изо всех сил пытаюсь не помешать моему прогрессу отмены шоколадным коктейлем от In-N-Out Burger. Я представляю, как сахар попадает в мою кровь и успокаивает нервы. Вместо этого я стою в своей кладовой и обдумываю возможные альтернативы: щепотка кокоса. Ложка малинового варенья. Глоток кленового сиропа.

Я в очень плохой форме.

Все мы знаем о негативном влиянии сахара. (Список продолжает расти: прибавка в весе, повышение артериального давления и уровня холестерина — плюс более высокий риск диабета, рака и сердечных заболеваний.) Как и многие другие, я заставил себя привыкнуть пить свой черный кофе со льдом и смотреть за добавление сахара в соус для пасты и йогурт. Но в стремлении похудеть на 10 фунтов я пообещал остыть индейки.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш 5-дневный план детоксикации

«Нередко в день сахарной детоксикации вы чувствуете себя беспорядком.

Хотя некоторые эксперты рекомендуют постепенно снижать дозу сахара, диетолог Кэрол Бартолотто считает, что полное прекращение употребления сахара — лучший способ пройти детоксикацию. «Некоторым людям хуже, чем другим», — говорит она. «Я лично не могу модерировать. Если я откусываю один кусочек, мне хочется еще. Но это действительно помогает помнить, что тяга в конечном итоге проходит ».

Несмотря на все мои усилия, неделю спустя, в мой первый воскресный «чит-день», я оказался на вечеринке, соблазненный мохито из манго-базилика и клубники-мяты.А еще есть красный бархатный кекс без глютена с глазурью из сливочного сыра, который хозяйка купила только для меня. Я сдаюсь. Но сладостные побуждения не заканчиваются, когда заканчивается вечеринка. На следующее утро мне нужно побороть тягу к кронам.

СВЯЗАННЫЙ: 30-секундный трюк, который может остановить вашу тягу к еде

Сахар, пристрастие, правда?

Моя непреодолимая тяга к сахару имеет смысл, если учесть, что исследования показывают, что на сладком можно подсесть.Ученые обнаружили, что сахар вызывает привыкание и стимулирует те же центры удовольствия в мозгу, что и кокаин или героин. Как и в случае с этими сильнодействующими наркотиками, отказ от сахара приводит к отмене и тягу к еде, что требует фактического процесса детоксикации, чтобы избавиться от него. (Прочтите здесь, как пройти сахарную детоксикацию, не сойдя с ума.)

Нередко в день или около того во время сахарной детоксикации вы чувствуете себя в беспорядке. Исследователи из Принстона, которые кормили крыс сахарной водой, обнаружили, что в конечном итоге они переедали ее.Когда крысы были лишены возможности, в их головном мозге снизился уровень дофамина, и они страдали от беспокойства и тряски. За исключением головных болей, у меня были все классические симптомы абстиненции: мрачное настроение, беспокойство, усталость и мечты о купании в бассейне с глазурью Cinnabon.

На вкус

Если у вас были какие-либо сомнения относительно способности сахара наносить ущерб вашим вкусовым рецепторам, рассматривайте это исследование как доказательство. Бартолотто попросил 20 человек из калифорнийских предприятий Kaiser Permanente отказаться от всех добавленных сахаров и искусственных подсластителей на две недели.В результате их терпимость к сладкому вкусу полностью изменилась. Колоссальные 95 процентов испытуемых сообщили, что продукты и напитки, которые они раньше употребляли, теперь стали «слаще». Более половины сообщили, что сильная тяга прекратилась через два-три дня, а 87 процентов больше не чувствовали эффекта отмены через шесть дней.

СВЯЗАННЫЕ: Сахар хуже соли, когда он попадает в ваше сердце?

Еще одно преимущество детоксикации: вы измените свое нёбо, — говорит Бартолотто.По ее словам, вам не только потребуется меньше сахара, чтобы чувствовать себя сытым (рекомендуемое количество — шесть чайных ложек в день для женщин и девять чайных ложек для мужчин).

Вот как справиться со своей тягой и перейти на другую сторону детоксикации.

4 способа борьбы с сахарной зависимостью

Фото: Pond5

1. Целые фрукты для сладостей.
Фрукты содержат фруктозу, которая метаболизируется иначе, чем мармеладные мармеладки, и это по-прежнему доставляет удовольствие.Но будьте осторожны, чтобы ограничить потребление несколькими порциями в день. Слишком много еды связано с увеличением жира на животе, что увеличивает вероятность развития диабета 2 типа. Кроме того, воздержитесь от употребления винограда или вишни с высоким содержанием сахара, — советует Бартолотто. По ее словам, некоторые пациенты не могут перестать их кусать.

2. Откажитесь от искусственных подсластителей.
Хотя известно, что диетическая сода или жевательная резинка без сахара помогают многим людям, сидящим на диете, пережить тяжелые времена, Бартолотто советует исключить аспартам, сукралозу, сахарин — даже стевию — поскольку большие количества могут вызвать желание сладкого.«Это на самом деле меняет ваш вкус, поэтому вам нужно все больше и больше, чтобы чувствовать себя удовлетворенным», — говорит она. Возможно, именно поэтому это исследование Purdue обнаружило связь между повышенным потреблением поддельных продуктов и увеличением веса.

СВЯЗАННЫЙ: Искусственные подсластители разрушают вашу диету?

3. Чистый дом.
Это значит избавиться от сладких соблазнов дома и на работе (включая старые конфеты на Хэллоуин). «Мы не можем контролировать все условия, в которых мы находимся, но мы хотим контролировать те, которые мы можем», — объясняет Адам Гилберт, тренер по снижению веса, основавший программу My Body Tutor.«Мы не получаем бонусных очков за использование героической силы воли».

СВЯЗАННЫЙ: 6 домашних кухонных проектов, чтобы очистить ваши привычки питания

4. Создайте резервный план.
Если тяга к сладкому кажется неконтролируемой, заранее подумайте, какое отвлечение поможет вам преодолеть ее. «Съешьте фрукт. Идти гулять. Послушайте музыку. Позвоните или напишите другу. Прочтите забавную статью », — предлагает Гилберт. «Главное — знать, что мы собираемся делать заранее.”

5. Следите за уровнем магния.
Особенно хочется шоколада? Исследования показывают, что эта реакция может быть особенно распространена среди людей с дефицитом минерального магния (попросите врача проверить ваш уровень). Избавьтесь от аппетита, съев много богатой магнием темной листовой зелени, тофу, бобовых и орехов. (Проверьте этот список.)

СВЯЗАННЫЕ С: Вредит ли дефицит магния в тайне вашему здоровью?

Знаешь, что мне в итоге помогло? На самом деле я ел шоколад, которого так жаждал.Ага, я прибегла к одному из старейших диетических приемов: съесть кусочек супер темного шоколада. К третьему дню тяга прекратилась, и я наслаждался едой по моей программе, включая декадентский свежий персик, вместо того, чтобы желать сахарной бомбы. Кроме того, у меня было больше энергии, и на уроках йоги у меня не было столько проблем. Что касается моего следующего чит-дня… Я решил, что он будет без сахара.

Можно ли пристраститься к сахару? — Журнал Heart Matters

Диетолог BHF Виктория Тейлор говорит:

Многие из продуктов и напитков, которые люди регулярно потребляют, содержат большое количество сахара.Хотя есть немного сахара — это нормально, в среднем мы едим больше, чем рекомендуется, поэтому нам нужно знать об этом.

Нам от природы нравится вкус сладких блюд, поэтому случайные сладкие или сладкие напитки легко становятся частью нашего распорядка дня, и мы этого не замечаем.

Мы часто используем сладости, пирожные и сладкие напитки в качестве награды или чтобы забрать нас, если у нас был плохой день. Из-за этого мы можем начать полагаться на сладкие продукты и напитки, а некоторым людям кажется, что у них развилась зависимость.

Существует мало свидетельств того, что сахар вызывает зависимость так же, как табак, алкоголь и другие наркотики

На самом деле, хотя у нас, возможно, и сложились привычки, от которых трудно избавиться, мало свидетельств того, что сахар вызывает привыкание так же, как табак, алкоголь и другие наркотики.

Теория о том, что сахар вызывает привыкание, во многом основана на данных исследований кормления, проведенных на животных. Эти результаты нельзя напрямую применить к образцам питания людей, которые намного сложнее, чем у большинства животных.

Хотя это обнадеживает, все же может быть трудно изменить то, как вы думаете о любимых сладких лакомствах, а также о том, когда и как часто вы хотите их есть. Чтобы избавиться от старых привычек и создать новые, попробуйте избавиться от искушений и изменить свое окружение, посидев в другой комнате или отправившись на прогулку, когда возникает желание поесть.

Вы по-прежнему можете вознаградить себя, но рассмотрите варианты непродовольственных товаров, которые доставят вам одинаковое удовольствие, например, журнал или поход в кино.

Познакомьтесь с экспертом

Виктория Тейлор — диетолог с опытом работы более десяти лет. Ее работа в NHS была сосредоточена на управлении весом и общественных программах по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В BHF она консультирует по вопросам диеты и питания.

6 способов победить сахарную зависимость

Кусок пирога здесь, несколько печенья там, дополнительная порция бабушкиной формы для желе. Сладости приятно есть.Мы получим это! Особенно во время всех праздников и семейных посиделок.

Будь то праздники или любое другое время года, мы хотим помочь вам успешно избежать соблазна потреблять чрезмерное количество сахара и ухудшения здоровья, которое это может вызвать.

Обработанный сахар может повлиять на мозговой центр вознаграждения, вызывая тягу к большему. Центр вознаграждения выпускает дофамин — гормон, который заставляет нас чувствовать себя хорошо.Но это чувство длится недолго, поэтому мы часто тянемся к большему количеству сахара, чтобы получить еще одну дозу дофамина.

Признание сахарной зависимости и знание шагов, чтобы избавиться от этой зависимости, могут освободить ваш разум и тело от нежелательных побочных эффектов, которые сахар может вызвать, таких как усталость, трудности с концентрацией внимания и депрессия.

Признаки зависимости от сахара:

1. Чувство вялости и усталости
2. Есть сладости и белую белую муку, даже если вы не голодны
3. Частые простуды или другие болезни
4. Всегда голоден
5. Вы думаете о нездоровой пище
6. Муди поведение
7. Сожаление после еды

В то время, когда так много американцев из-за низкого уровня энергии отчаянно ищут послеобеденного кофеина, мы должны рассмотреть возможность того, что сахар лежит в основе нашего энергетического краха.

Как победить сахарную зависимость:

1. Молитесь — Все перемены легче с Богом. Молитесь, чтобы ваш Отец помог вам в вашем путешествии по борьбе с сахарной зависимостью.
2. Ешьте — Длительное отсутствие еды может снизить уровень сахара в крови, и вы захотите нездоровой пищи. Поддерживайте стабильный уровень сахара в крови с помощью небольших здоровых блюд в течение дня. Придерживайтесь цельной, богатой питательными веществами пищи, которая будет питать ваше тело .
3. Напиток — Пейте много воды в течение дня. Мы часто путаем жажду с голодом, поэтому попробуйте выпить стакан воды вместо закуски.
4. Replace Habits — Если вы сидите за столом и весь день перекусываете, попробуйте жевать резинку или пить воду в качестве здоровой альтернативы.
5. Потребляйте минералы — Недостаток минералов может ухудшить контроль сахара в крови. Вместо этого ешьте много минеральных зеленых листовых овощей, чтобы поддерживать уровень сахара в крови.
6. Наслаждайтесь ферментированными продуктами — Некоторые люди обнаруживают, что у них меньше тяга к сладкому, когда они потребляют кислую или горькую пищу. В ферментированных продуктах содержатся полезные бактерии, которые могут бороться с проблемами кишечника, вызванными высоким потреблением сахара.

Клиника Кливленда сообщает, что сахарную зависимость можно преодолеть за 10 дней, но даже если это займет больше времени, оно того стоит. Вы будете шокированы, когда поймете, что больше не ищете сладкую пищу, и «сладкий вкус» станет для вас очень сильным.Морковь будет намного слаще, чем раньше.

Доктор Аса Эндрю учит правилу 10 процентов: хорошо питайтесь 90 процентов времени и 10 процентов делайте то, что вы хотите. Но он продолжает, что есть некоторые продукты, которые не стоит есть из-за их долгосрочных негативных последствий для здоровья, включая добавленный сахар.

Сахар скрывается под разными названиями в большинстве обработанных пищевых продуктов, даже в продуктах, которые не кажутся сладкими, от хлеба до соуса для спагетти.Прочтите этикетки с помощью этого руководства, чтобы найти скрытый сахар в упакованных продуктах. Ешьте в основном продукты в натуральном, необработанном виде.

Получайте удовольствие от Слова Божьего и людей в своей жизни, отвлекая внимание от еды как способа доставить нам удовольствие. Сосредоточение внимания на хороших вещах в своей жизни поможет сместить ваше внимание и избавиться от тяги к сахару. Праздники — прекрасное время, чтобы поразмышлять о благословениях, данных нам Богом.

Ищете альтернативу блюдам с сахаром в этот праздничный сезон? Загляните в нашу библиотеку здоровья и хорошего самочувствия, полную вкусных и полезных рецептов.

Сладкая зависимость (Sweet Addiction, # 1) Дж. Дэниелс

5 сюрпризов Sweet Stars

Долгое время я не хотел заниматься сладкой зависимостью. Я думаю, что резюме меня оттолкнуло, но эта книга просто не могла выйти из головы.

Если вы хотите чего-то смешного, отличного, веселого, милого и просто потрясающего, тогда сладкое пристрастие для вас.

Я проглотил эту маленькую присоску

Дилан

Дилан владеет пекарней, и она безумно очаровательна, потрясающая, сильная и умная.Подумайте о тех героинях, которые безумны, сумасшедшие и отчасти просто глупые, ну, Дилан — это о

5 Сюрприз Sweet Stars

Долгое время я не хотел заниматься сладкой зависимостью. Я думаю, что резюме меня оттолкнуло, но эта книга просто не могла выйти из головы.

Если вы хотите чего-то смешного, отличного, веселого, милого и просто потрясающего, тогда сладкое пристрастие для вас.

Я проглотил эту маленькую присоску

Дилан

Дилан владеет пекарней, и она безумно очаровательна, потрясающая, сильная и умная.Подумайте о тех героинях, которые безумны, сумасшедшие и просто глупые, ну, Дилан — полная противоположность этого. Сколько раз я думал, что Дилан прибегнет к клише и сделает самые очевидные и раздражающие вещи, но нет, это задница, и красивая история продвигается вперед.

Я любил Дилана.

Риз

Мне нравится Риз, потому что я безумно одержим CPA? Может быть, но это не единственная причина. Мне нравится, как Дэниелс делает парня с цифрами, безумно крутым и в обморок достойным.Да, я сказал, он достойно упал в обморок. Риз — парень, которого вы хотите встретить, полюбить и завести детей. Он просто сексуальный, умный и очень читабельный.

Review

Дилан приходит на свадьбу своей бывшей, потому что она испекла торт. Она случайно падает на колени Риз, и там начинается история. Дилан занимается сумасшедшим свадебным сексом с Риз в ванной, и оттуда формируются несерьезные отношения. В основном дружим с пользой, но только друг с другом.

Обычно я не выбираю сюжетную линию «друзья с выгодой», но этот у меня сработал.Дилан очень старается держаться на расстоянии. Она знает, что Риз, как известно, играет на поле, и она понимает, что влюбиться в Риз было бы очень плохо.

Риз просто плывет по течению, и мне это просто нравится.

Я бы не сказал, что сладкое пристрастие слишком тревожно, но как раз нужное количество пара и напряжения — две основные вещи, которые я ищу при чтении. Мне нравится, насколько остроумно и забавно это письмо. Я прочитал это за один присест, это просто идеально для меня.

Если вы ищете другое соблазнение и закуски, то Sweet Addiction s для вас.

AMAZON

Комментарий: Как наука борется с тактикой зависимости Big Food

Роберт Голдштейн, менеджер хедж-фонда из Нью-Йорка, испытывал огромную тягу к сладкому, когда натолкнулся на тропическое растение под названием Gymnema sylvestre , которое мало работает как метадон для героиновых наркоманов.

Соединения, извлеченные из древесной лозы, удерживают мозг от чрезмерного возбуждения от сахара, отключая сладкие рецепторы на языке. Примерно в течение часа брауни, пончики и печенье Oreo на вкус напоминали замазку, что помогло Гольдштейну так хорошо контролировать свою тягу, что он добавил экстракт растения в маленькие белые пилюли, которые он назвал Sweet Defeat.В одном обзоре говорится: «Это как сила воли в бутылке!»

Отключение чувств для обуздания желания может показаться чрезмерным для чего-то вроде еды, но появляется все больше свидетельств того, что большая часть того, что продается в продуктовых магазинах и ресторанах быстрого питания, более соблазнительна, чем мы думали. Он создан для того, чтобы заставить нас есть больше, и это мешает нам сказать «нет».

Производители полуфабрикатов добиваются этого отчасти за счет совершенствования использования добавок, чтобы сделать свою продукцию максимально привлекательной.Например, сахар, который многие люди называют триггером тяги, теперь добавляют примерно к двум третям товаров в супермаркете. А новое исследование Даны Смолл, нейробиолога из Йельского университета, показывает, что мы еще более уязвимы к сочетанию сахара и жиров в таких продуктах, как молочные коктейли и шоколадное печенье. В тандеме они возбуждают область мозга, называемую полосатым телом, которая связана с компульсивным поведением.

Но Big Food, индустрия с оборотом в 1 триллион долларов, еще более хитроумно формирует наши привычки в еде, используя в своих интересах наши самые сокровенные инстинкты, когда дело касается еды.Нас по природе тянет к еде, которую легко достать (то есть дешево), поэтому производители продуктов питания используют химические лаборатории, называемые ароматическими домами, которые ищут самые дешевые составы, зная, что мы будем в восторге от коробки тостов за 10 центов меньше, чем на прошлой неделе.

Нас также тянет к разнообразию, и поэтому в ряду с зерновыми есть 200 разновидностей сахарного крахмала, чтобы возбудить наш мозг иллюзией питания. Что наиболее важно, мы стремимся к максимальному количеству калорий в качестве топлива.У нас есть сенсоры в кишечнике и, возможно, во рту, которые говорят нам, сколько калорий мы едим, и чем больше калорий, тем больше возбуждается мозг, что делает нас уязвимыми для закусок, варенья упакованы с дневной калорийностью, которую мы можем съесть за один присест.

Эти отраслевые тактики, которые используются для эксплуатации нашей биологии, сделали переедание повседневным делом, а уровень ожирения превысил 42% еще до пандемии.

В своем исследовании я обнаружил, что сверхпереработанные удобные пищевые продукты могут вызывать такое же привыкание, как сигареты, алкоголь и наркотики, если не больше, если не в большей степени, если использовать собственное определение отрасли.В 2000 году, когда Philip Morris была крупнейшим производителем сигарет и продуктов питания (благодаря приобретению General Foods, Kraft и Nabisco), генеральный директор компании сказал: «Зависимость — это повторяющееся поведение, от которого некоторым людям трудно отказаться». Но когда дело доходит до снижения нашей зависимости от обработанных пищевых продуктов, в этом есть яркое пятно. Мы можем руководствоваться нашим опытом работы с другими веществами, вызывающими привыкание.

Если ваша проблема — 15:00 Тяга к печеньям, специалисты по лекарствам, которые теперь изучают пищу, узнали, что тяга разрушает силу воли.Поэтому очень важно опередить тягу. Если ваша стратегия состоит в том, чтобы встать, чтобы размяться, позвонить другу или съесть что-нибудь получше, вам нужно сделать это в 2:55, прежде чем тяга заставит вас броситься на поиски печенья.

Обычная стратегия для наркоманов — воздержание от употребления наркотиков, но это не сработает с едой. Диета для похудения — это форма воздержания и полная предательства, начиная от торговцев быстрыми действиями и заканчивая тревожным обстоятельством, что многие из самых популярных диетических методов стали собственностью самой пищевой промышленности.

Одна из стратегий, на которой сосредоточены ученые-наркологи, заключается в изменении нашего отношения к еде. Вместо того, чтобы позволять производителям продуктов питания диктовать нам, что мы хотим, нам нужно выяснить, что имеет значение в пищевых привычках. Проблема, конечно же, в том, что реклама переработанных пищевых продуктов формировала наше мышление последние 50 лет.

Эрик Стайс, профессор Стэнфордского университета, обнаружил, что простое увеличение веса делает нас более уязвимыми из-за повышения нашей чувствительности к рекламе еды или «сигналам».Сейчас Стайс изучает способы помочь нам перестроить наш мозг, чтобы изменить баланс между частью, которая заставляет нас действовать компульсивно, и частью, которая учитывает последствия наших действий. Один из методов включает в себя компьютерные игры с изображениями еды, чтобы научить область внимания мозга меньше волноваться от высококалорийной пищи, например, картофеля фри, и больше интересоваться приготовленной на пару брокколи.

В одном испытании это помогло людям избавиться от жира; в другом каждый час, проведенный в этой игре, был связан с 2.Снижение жировых отложений на 3%. Есть надежда, что большее количество часов в сочетании с другими стратегиями даст лучшие результаты.

В Англии исследователи из Университета Эксетера, превратившие эту технику в приложение под названием FoodT, говорят, что она снижает тягу к еде и помогает пользователям есть меньше. Сейчас они тестируют персонализированный вариант, в котором вы можете загружать фотографии продуктов, которые вызывают больше всего проблем.

Восстановить контроль над своими привычками в еде — непростая задача. Но с учетом того, насколько эффективно индустрия обработанных пищевых продуктов научилась манипулировать нашими желаниями и привычками, мы должны найти способы защитить себя от нездорового питания, которое является причиной многих хронических заболеваний, от которых страдает почти половина всех американцев.

Майкл Мосс, журналист-расследователь, лауреат Пулитцеровской премии, является автором совсем недавно книги «На крючке: еда, свобода воли и как пищевые гиганты используют наши пристрастия».