При диете можно есть макароны: Макаронная диета для похудения: какие макароны можно есть на диете — правила и отзывы врача диетолога | 63.ru

Можно ли есть макароны при похудении?

Макароны, как и другие мучные изделия, традиционно считаются «врагом № 1» для стройной фигуры, и желающие похудеть стараются исключить их из рациона в первую очередь. Но так ли высока калорийность вареных макарон, действительно ли они мешают снижению веса? Чтобы усомниться в этом, достаточно посмотреть на Софи Лорен – эта знаменитая итальянская актриса даже в почтенном возрасте сохраняет великолепную фигуру, а ведь макароны для нее – одно из любимых блюд, как и для большинства ее соотечественников. Диетологи советуют не спешить с отказом от макарон, даже если вы страдаете лишним весом.

Пищевая ценность продукта

Калорийность макарон на 100 г в сухом виде составляет 360 ккал, а состав распределяется следующим образом:
60% – углеводы;
15% – белки;
25% – клетчатка, вода и небольшое количество жиров.

Жиров в макаронных изделиях очень немного, но основную массу составляют углеводы, избыток которых тоже отнюдь не способствует стройности. Но ведь никто не станет есть сухие макароны! При варке они увеличиваются в объеме, насыщаясь водой, поэтому калорийность макарон отварных гораздо ниже – она варьируется от 135 до 160 ккал на 100 г.

Читайте также: Какой хлеб можно есть на диете

Наряду с количеством калорий необходимо учитывать гликемический индекс. Это свойство характеризует ту скорость, с которой организм извлекает углеводы из того или иного продукта и усваивает их – от этого напрямую зависят колебания уровня сахара. Первостепенное значение гликемический индекс продуктов имеет для диабетиков, но учитывать его следует и тем, кто желает похудеть – высокий гликемический индекс снижению веса не способствует. Гликемический индекс макаронных изделий зависит от сорта пшеницы, из которой они изготовлены.

Разновидности макаронных изделий

В том, что касается макарон, надежнее всего довериться мнению итальянцев. Для этого народа макароны являются национальным блюдом – итальянской кухне известно множество их разновидностей и способов приготовления. Дешевые изделия из мягких сортов пшеницы, которые в нашей стране обычно продаются на развес, в Италии даже не признают макаронами. Настоящие итальянские спагетти и паста изготавливаются исключительно из твердых сортов пшеницы. Такие продукты имеют ряд важных отличий от изделий из мягких сортов:

• Их гликемический индекс гораздо ниже, в составе преобладают медленно усваиваемые углеводы, которые обеспечивают организм энергией, а не пополняют жировые депо.
• Они богаты растительным белком, способствующим расщеплению жиров, и клетчаткой, снижающей чувство голода.
• Отварные макароны из твердых сортов пшеницы имеют калорийность всего 112 ккал на 100 г, калорийность аналогичных изделий из мягких сортов гораздо выше.

Спагетти и паста не только не угрожают фигуре, но и содержат витамины В, Е и РР, а также множество полезных микроэлементов, включая фосфор, железо и кальций.

Читайте также: Супы и их калорийность: первые блюда, которые можно при похудении

Способы приготовления

Степень калорийности определяется не только сортом макарон, но и тем, как они приготовлены.

• Калорийность макарон, отваренных с маслом, выше, чем без масла, но не настолько, чтобы отказываться от него, позволяя макаронам слипаться. Лучше всего использовать оливковое масло в небольшом количестве.
• Чтобы степень вреда для фигуры была минимальной, рекомендуется следовать примеру итальянцев – кушать слегка недоваренные макароны.

Этот продукт крайне редко употребляют в чистом виде – пасту сочетают с разнообразными соусами, сырами, мясом, и это тоже влияет на калорийность:

• У макарон с сыром калорийность составляет 224 ккал;
• С грибами – 174 ккал;
• У макарон с тушенкой калорийность зависит от сорта мяса – у курицы или нежирной говядины она ниже, чем у свинины.

Готовя макароны по-флотски, обжаривайте фарш на сковородке с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло – это позволит избежать лишних калорий.

Читайте также: Как выбрать красную икру: признаки подделки

Как выбрать макароны

Сегодня продуктовые магазины предлагают покупателям множество макаронных изделий. Как сделать правильный выбор, чтобы калорийность готовых макарон соответствовала нормам здорового питания? На что не следует ориентироваться, так это на форму – это могут быть «рожки», «бантики» или «ракушки», но обязательно обратите внимание на другие характеристики:

• Упаковка должна быть герметичной, но прозрачной, чтобы вы могли хорошо рассмотреть продукт.
• Слишком яркий цвет говорит о том, что в тесто добавлены вредные для здоровья красители.
• Белые вкрапления свидетельствуют о низком качестве муки.
• Внимательно прочитайте состав на упаковке: макароны должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы, а доля белка должна составлять не менее 10 г на 100 г.

Помните, что качественные макароны не могут стоить дешево и продаваться на развес. Не экономьте на своем здоровье!

Толстеют ли от макарон и можно ли на диете есть макароны?

Итальянцы любят повторять «Pasta non fa ingrassare» – от макарон не толстеют. В этом утверждении есть большая доля правды.

Действительно, макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы, сваренные «аль денте» – мягкие снаружи и твердые внутри, относятся к группе медленных углеводов и в меньшей степени провоцируют отложение жира.

Опасность возникает тогда, когда макароны подаются с жирными соусами – карбонарой, четыре сыра, любыми сливочными соусами – с грибами, говядиной, а также жирным мясным соусом болоньезе.

Почему от макарон толстеют

Макароны – это углеводы, а соусы – это жиры. Если хотите худеть, углеводы нельзя сочетать с жирами ни в коем случае.

Когда вы едите углеводы, в организме выделяется инсулин, он немедленно захватывает поступившие с углеводами жиры и несет их откладываться на бедрах и животе.

Паста со сливочным соусом по степени вредности сравнима с тортом Наполеон, в котором слой теста обильно промазан масляным кремом. Так же и в макаронах карбонара – слой теста обильно промазан сливочно-сырным соусом.

Как готовить макароны на диете

Если вы худеете, если вы на низкокалорийной диете, не нужно отказываться от любимого продукта, просто готовьте макароны с овощами или с грибами, но без сливок. Можно с легкими овощными соусами, например, измельчите помидоры с луком, добавьте любимые специи, но не кладите масло – с такой заправкой макароны есть можно. Главное, без жиров.

И старайтесь не есть макароны после шести вечера. Ужин худеющего человека должен быть белковым. А углеводы на ночь есть не стоит. От макарон, съеденных на ночь, толстеют, даже, если готовили вы их по всем правилам диетического питания.

Мнение врача-диетолога

Вот здесь диетолог Ковальков объясняет, можно ли на диете есть макароны:

Читайте дальше:



Нравится

Twitter

Google+

Like

Можно ли есть спагетти при похудении.

Макароны на завтрак? Можно? Какие стоит выбрать при похудении

Макароны являются любимым гарниром у многих людей и популярным блюдом в самых разных странах. С сыром и фаршем, с замысловатыми соусами, обжаренные и просто отварные, они любимы взрослыми и детьми. Макароны — это универсальный продукт, с помощью которого варят супы и готовят запеканки, его используют как гарнир и самостоятельное блюдо. И конечно, нельзя не отметить их замечательный вкус. Однако до сих пор остается под вопросом, что дают организму макароны. Польза и вред этого продукта будут подробно рассмотрены нами сегодня, после чего вы сможете сами сделать вывод.

Пять больших групп

Далеко не все из нас отлично разбираются в итальянской кухне. И, слыша порой незнакомое название, не понимают, о чем идет речь. Поэтому мы хотим кратко рассказать, какими бывают макароны. Польза и вред любой из этих разновидностей практически одинаковы, поэтому по отдельности о каждой из них мы говорить не будем.

Сорта и их особенности

Сорта зависят от сырья, из которого были изготовлены макароны. Польза и вред будут несколько отличаться, поэтому нужно обратить внимание на информацию, указанную на упаковке.

• Группа А — это лучший вариант для диетического питания, изделия изготавливаются из твердой пшеницы второго, первого и высшего сортов.
• Группа Б — это макароны, изготовленные из мягкой, стекловидной пшеницы 1-го и высшего сортов.
• Группа В — недорогие изделия, выполненные из мягких сортов пшеницы, которые отличаются белым или желтоватым цветом.

Конечно, полезнее всего приобретать качественные изделия, то есть твердые макароны. Польза и вред зависят от способа и количества употребления этого продукта. Однако, рассматривая его как самостоятельное блюдо, необходимо отметить, что именно такие изделия не развариваются, не слипаются и не прибавят вам лишнего веса. У них сложная структура углеводов. В результате организм будет долго их переваривать, а значит, можно забыть про чувство голода.

Полезные свойства

А теперь давайте более детально рассмотрим, что представляют собой польза/вред твердых макарон. В первую очередь нужно поговорить про состав. Часто люди отдают предпочтение различным крупам, полагая, что макароны снабжают организм простыми углеводами. Но это далеко не так. Качественные продукты из твердых сортов пшеницы — это источник таких веществ:

Для тех, кто на диете

На самом деле является заблуждением тот факт, что от макарон толстеют. Однако это справедливо только для качественного продукта. Собственно, в Италии только изделия из твердых сортов пшеницы могут называться «макароны». Польза и вред для здоровья такого продукта для итальянцев очевидны. Только при серьезных проблемах с пищеварением блюдо из таких макарон может вызывать запоры из-за высокого содержания клетчатки. Других недостатков у них просто нет.

А что же говорят диетологи про макароны из мягких сортов пшеницы? В Италии, Франции и Греции такое производство считается фальсификацией и преследуется по закону. Потому что такой продукт содержит колоссальное количество клейковины и крахмала. Это в корне меняет дело. Макароны, содержащие такое количество клейковины и крахмала, вредны для здоровья, плохо перевариваются и способствуют зашлаковыванию организма. В этом случае происходит несколько иной эффект. В кровь поступает большое количество сахара, но скоро запасы заканчиваются, и вы снова испытываете голод.

Обратите внимание на упаковку

В теории именно из данных, указанных на упаковке, можно узнать, что перед вами за макароны. Польза и вред для здоровья легко определяются, исходя из состава. Но мы зачастую сталкиваемся с тем, что производитель указывает муку высшего сорта и воду. Однако сорт может быть совершенно любой, эта информация остается за кадром.

Внимательно осмотрите покупку. Настоящие твердых сортов янтарно-желтые. А вот если они сильно шероховатые, светлые, с белыми вкраплениями, значит, была использована обычная мука. Кроме того, попытайтесь согнуть спагетти. Сделанные из мягких сортов пшеницы быстро сломаются, а качественные макароны из твердых сортов будут отлично гнуться.

Питательная ценность

На пачке всегда есть небольшая таблица, в которой можно посмотреть важные значения. Это соотношение жиров, белков и углеводов на 100 г продукта. Чем больше в составе протеина, тем качественней макароны. Если содержание белка менее 11 г, то не обращайте на этот продукт никакого внимания. Идеальным вариантом имеются те, у которых содержание протеина не менее 14 г, именно у них будет упругая структура, и они отлично подходят для диет. Оптимальный вариант для тех, кто придерживается здорового питания, — это Польза и вред будут определяться только количеством этого вкусного блюда, которое вы съедите. При разумных порциях вы обеспечите организм полноценным набором белка и питательных веществ без риска для фигуры.

Разноцветные макароны

Сегодня в моде нарядные раскрашенные бабочки и ракушки, которые с большим удовольствием едят дети. Однако нужно с большой осторожностью выбирать цветные макароны. Польза и вред этих продуктов оцениваются так же, как и у всех остальных, плюс обязательно прочитайте, что выступает в роли красителя. Обычно это укроп, свекла, петрушка и чернила каракатицы. Однако недобросовестные производители могут использовать и химические красители. В этом случае в составе должны быть обозначены различные ингредиенты с индексом Е. Откажитесь от такой покупки. Лучше добавить при варке в воду луковую шелуху, морковь или свеклу.

Макароны из полбы

На сегодняшний день это достаточно редкий и дорогой продукт, который встречается на полках супермаркета. В принципе, они продаются по цене мясе. Оправдан ли такой ценник, решать вам. Итак, что же такое макароны из полбы? Польза и вред этого продукта заключаются в сырье, из которого он изготовлен. Полба — это используемый с древних времен ценный Он отличается высоким содержанием протеина и хорошей концентрацией аминокислот и витаминов группы B. Состав таких макарон очень простой: крупа полбяная цельнозерновая.

Вроде все отлично, однако цена все-таки смущает. Судя по отзывам потребителей, макароны вкусные, не слипаются, но аналогичный продукт их твердых сортов пшеницы можно купить и по гораздо меньшей цене. Поэтому можете приобрести себе одну упаковку на пробу, а потом уже сами выберите для себя любимый продукт.

Вместо заключения

Мы рассказали вам про пользу и вред макарон. Теперь вы знаете, что без жирных соусов их можно употреблять в пищу достаточно часто, чередуя с другими злаками. Однако выбирать следует именно продукты из твердых сортов пшеницы, которые дают организму запас энергии, витамины и микроэлементы. В Италии блюда из макарон с различными заправками употребляются ежедневно, но при этом жители страны не страдают от лишнего веса и проблем со здоровьем.

К макаронам люди относятся по-разному. Одни считают, что продукт недопустимо внедрять в диеты, другие спокойно употребляют его и не полнеют. Сегодня мы раскрываем интересную тему, рассматривая пасту с разных сторон. Постараемся выяснить, можно ли есть макароны при похудении, и как правильно подойти к питанию этим блюдом. Нужно сказать, что большую роль играет вид макаронных изделий, способ их подачи к столу, частота употребления, величина порций и ваш рацион в целом.

Какие сорта макаронных изделий можно на диете?

Макароны твердых сортов при похудении

Твердосортные макароны — идеальный продукт для диетического рациона. В отличии от классических мягких макарон, твердые — не полнят. В мягких макаронах такое чудовищное содержание простых углеводов, что они действуют на организм как выпечка. Макароны из твердых сортов пшеницы — мощный источник полезной клетчатки. Продукт имеет невысокий ГИ (гликемический индекс). После употребления правильных макарон, не беспокоит чувство голода, а это как раз и нужно худеющим, чтобы не переедать. Информацию о сорте ищите на упаковке.

Гречневые макароны при похудении

Самый полезный вид лапши — гречневая лапша. Продукт ценится благодаря высокому проценту растительного белка — 20%. Гречневая лапша включает только 2% жиров и 80% углеводов. В принципе, продукт не относится к калорийным, но его принято употреблять маленькими порциями, даже в таком случае, обеспечено быстрое и стойкое насыщение. Продукт легко усваивается, улучшает состояние организма в целом и однозначно является диетическим. В нем масса витаминов и ценных микроэлементов. Гречневая лапша полезна при ожирении и для профилактики набора лишнего веса.

Какие макароны можно кушать при похудении?

Недоваренные макароны

Следите за временем варки макарон. Их лучше недоваривать. Продукт должен быть мягким, но все же центральная часть остается жесткой, что можно почувствовать при пережевывании. Такой подход требуется, чтобы пищеварение и чувство сытости было длительным. Чтобы приготовить диетические макароны правильно, нужно уменьшить рекомендуемое время варки на пару минут.

Макароны с правильными соусами

Для похудения уместны макароны, заправленные низкокалорийным соусом. В противном случае можно забыть о стройности. Хороший вариант — соусы на основе овощей. В составе может присутствовать кабачок, тушеные помидоры, морковка, лук, стручковая фасоль, любимые приправы. Для диеты можно готовить соусы из тушеных морепродуктов. Также неплохие заправки для макарон получаются из кисломолочной продукции, в них добавляют чеснок и зелень. Уместна 1 столовая ложка тертого сыра на 1 порцию. Кроме прочих советуем соус сацебели.

Крупные макароны

Советуем выбирать для диетического питания объемные макаронные изделия. Хорошо, когда каждая макаронина полая как трубочка или имеет сложную форму. Таким образом, вы убедите мозг, что тарелка наполнена и предстоит принять большой объем пищи. Спагетти или витые гнезда из них — слишком много весят, не лучший вариант.

Небольшие порции макарон

Умейте правильно мерить порции. Нормальный объем на один раз — это горсть сухого продукта. Такая порция — для диетического питания. Простейший метод — дозировать еду руками. Для среднего кулака — это порядка 170 ккал и 50 грамм.

Существует немало марок макарон, которые можно на диете, поэтому продукт не дефицитный. В супермаркете обязательно найдется то, что вы ищете.

для похудения полезны макароны из твердых сортов пшеницы

Польза и вред макарон при похудении

Чем полезны макароны для организма?

Перечислим основные полезные свойства макаронных изделий, ради которых продукт употребляют в рамках здорового образа жизни:

• белки в составе продукта способствуют расщеплению жиров в организме;
• макароны — поставщик целого спектра витаминов и микроэлементов;
• продукт помогает насытить организм клетчаткой для очищения, хорошей работы ЖКТ, быстрого насыщения без чувства голода;
• содержание аминокислот для улучшения настроения.

Возможный вред макарон

Макароны из обычной муки приносят мало пользы, они имеют высокий гликемический индекс и опасны для людей с диабетом. Продукция из твердых сортов отличается характерным янтарно-желтым цветом и не имеет посторонних частиц. Ввиду высокого содержания протеинов, поверхность макарон совершенно гладкая и плотная. Если продукт относится к 1 классу или группе А, то он не слипнется и не разварится. Даже от твердосортных макарон можно получить вред, если ими злоупотреблять, постоянно кушать их вместе с животными продуктами — сливочное масло, котлеты, гуляш. Чтобы свести вред продукта из мягкой пшеницы к минимуму, его лучше есть утром или днем.

Мнение диетологов об употреблении макарон при похудении

Мнение диетологов на счет макаронных изделий единое — обычные макароны из пшеничной муки представляют собой быстрые углеводы, которые нежелательно включать в рацион людей, желающих похудеть. Однозначно на диете разрешены макароны из твердой пшеницы, сваренные по принципу al dente, то есть продукт на срезе однородный по цвету, не приклеивается к зубам, но все же является совсем чуть-чуть недоваренным. Такой подход специалисты рекомендуют для предупреждения отложения жира и долгого переваривания блюд.

Диетологи не рекомендуют есть слишком много макарон, даже если они твердосортные. Самый худший вариант — это кушать продукт утром, днем и вечером вместе с высококалорийными соусами. Любая диета подразумевает умеренность. И еще важный совет диетологов — это то, что плохо есть макароны на ночь, при похудении это не будет бонусом, а скорее воспрепятствует достижению цели.

если правильно кушать макароны, то они не помешают похудению и принесут организму пользу

Диета на макаронах твердых сортов

Основные принципы макаронной диеты:

• выбор только макарон, изготовленных из твердой пшеницы;
• употребление макаронных изделий отдельно от других продуктов или сочетание с овощами;
• акцент в питании на фрукты, сырые и тушеные и овощи;
• на диете приветствуется курица, морепродукты, оливковое масло;
• ограничения распространяются на жирное мясо и соль — употреблять минимально;
• рекомендуется исключить хлебобулочную продукцию, копченые изделия, сливочное масло, колбасу, пищу с высоким содержанием сахара, соусы и консервы;
• ежедневно — минимум 1 литр воды;
• оптимальный горячий напиток — несладкий зеленый чай.

Меню не дает быстрого эффекта похудения, но такое питание можно назвать гармоничным. Отзывы и результаты макаронной диеты говорят о том, что реально скинуть 2-5 килограмм.

Рецепты блюд с макаронами на диете

Запеканка из макарон

Компоненты:

• твердые макароны — 120 г;
• яйца — 3 шт.;
• творог (жирность 4%) — 550 г;
• манная крупа с крупными фракциями — 1 ст. л.;
• сахарный песок — 155 г;
• ванилин — 0,5 г;
• сливочное масло — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 1 ч. л.

Макароны приготовить до степени аль денте, как советуют диетологи. Сливаем воду, добавляем растительного масла, охлаждаем. Творог размять или взбить блендером, соединить с яйцами, ванилью, манкой и сахаром. Взбиваем массу повторно. Перемешать ее с макаронами и выложить в емкость из чугуна, которая смазана сливочным маслом и присыпана манкой. Таким образом, блюдо не пригорит. Предварительно нагреть духовку, установить форму на средний уровень, выставить температуру 200-210 градусов. Время ожидания — 45 минут. Готовое блюдо украшаем ягодами и употребляем со сметаной или джемом. На запеканку массой 1250 г приходится 2120 ккал. Для порции 150 г — показатель 255 ккал.

Диетические макароны с фасолью

Компоненты:

• твердые макароны — 500 г;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• стручковая фасоль — 300 г;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• соль и зелень — любое количество на ваш вкус.

Сварить макароны как обычно, то есть в подсоленой воде. Варка фасоли — 10 минут, после чего нужно ее промыть. Чистим, режем и обжариваем лук. Потом к нему нужно положить пасту и вареную фасоль. Прибавить соль, все перемешать, немного потушить вместе с макаронами. Насыпать зелень сверху. Готовое блюдо можно поделить на 6 порций.

Макароны с сыром — вариант 1

Компоненты:

• макароны улитки — 350 г;
• пшеничная мука — 2 ст. л.;
• обезжиренный творог — 450 г;
• тертый пармезан — 30 г;
• тертый сыр чеддер — 125 г;
• снятое молоко — 450 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• мускатный орех и черный перец — по 1,4 ч. л.

Макароны сварить по инструкции, желательно без соли, слить воду. Прогреть духовой шкаф до 190 градусов. Взять огнеупорную емкость, смазать ее кулинарным спреем. При помощи блендера размешать творог. Взбить муку с молоком, добавляя его понемногу. Варим смесь при помешивании до загустения и кипения. Прекратить нагрев, добавить творог, перечно-ореховую смесь, соль и сыр чеддер. Дальше выкладываем макароны улитки в кастрюлю и наливаем сырный соус. Время запекания без крышки — 20 минут. Извлечь емкость из духового шкафа и добавить пармезан. Завершить готовку на гриле в течение 2-3 минут. Появление золотистой корочки и кипение соуса — сигнал о готовности. На приготовление макарон ушло примерно 50 минут. Блюдо делите на 8 порций, примерно по 400 ккал каждая.

Макароны с сыром — вариант 2

Компоненты:

• готовые макароны — 230 г;
• сухая горчица — 1 ч. л.;
• обезжиренный сыр чеддер — 1,5 чашки;
• кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
• обезжиренное сгущенное молоко — 2,5 чашки;
• молотый черный перец — ¼ ч. л.

Разогреть и помешивать горчицу, крахмал, молоко и перец в небольшой кастрюле. Через некоторое время добавить сыр. Полученным соусом залить готовые макароны. Все перемешать. Емкость с крышкой установить на слабый нагрев на 1 час. Либо сделать более мощный нагрев и готовить 30 минут.

Макароны с томатом

Компоненты:

• макароны — 500 г;
• помидоры — 6 шт.;
• чеснок — 5 зубчиков;
• репчатый лук — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• сладкий перец — 4 шт.;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• петрушка с укропом или другая зелень — любое количество;
• соль — на ваше усмотрение.

Резаный лук легко обжарить до золотого цвета. Измельчить помидоры при помощи мясорубки, добавить лук и соль. Также можно положить лавровый лист. Тушить под крышкой 7 минут. Подлива закипела, значит, пора положить в нее чеснок с зеленью. Подождать минуту и прекратить нагрев. Макароны нужно варить классическим способом и слить с них воду, потом заправить маслом и подливой. Блюдо разделить на 4 порции.

Итак, подведем итог. Строгие диеты редко приносят пользу и желаемые результаты в похудении. Лучше переход на правильное питание и здоровый образ жизни, тогда лишний вес уйдет самопроизвольно. Крупы и макароны не следует исключать из меню, так как они дают нам углеводы. Целесообразно выбирать макаронные изделия из твердой пшеницы, не варить их слишком долго, кушать умеренно. Оптимальное время употребления таких блюд — завтрак и обед. Макароны не советуем кушать вместе с рыбой, мясом, не стоит добавлять к ним кетчуп, майонез, много сливочного масла.

Известно, что мучные и сладкие блюда — это табу для всех желающих похудеть. О том, чтобы включить в свой рацион макароны, и речи быть не может. Между тем, они очень полезные. Естественно, все это относится только к макаронам из твёрдых сортов пшеницы.

Можно ли есть макароны при похудении?

Макароны относятся к сложным углеводам, которые медленно усваиваются и сохраняют чувство сытости надолго. Они ежедневно присутствуют в рационе спортсменов и людей, испытывающих интенсивные физические нагрузки. Калорийность «правильных» отварных макарон составляет 80-120 ккал, примерно столько же, сколько и картофеля. При этом макароны — сложные углеводы, а картошка — быстрые.

К тому же, макароны действительно можно есть при похудении. В них содержится грубая растительная клетчатка, благодаря которой организму удаётся эффективно бороться с зашлакованностью.

Ярким примером для тех, кто ещё не верит в пользу макарон при похудении, являются итальянки. Стройные жительницы Италии ежедневно употребляют в пищу макароны группы A (высшего сорта) и не жалуются на недостатки фигуры.

Худеем на макаронах: диетические рецепты

Диета «Макаронная» на 7 дней

Диета на макаронах — это совсем не миф. Она действительно существует и позволяет сбросить за неделю до двух килограмм веса. При этом не стоит ограничивать питание только макаронами. Овощи и фрукты, нежирная рыба и мясо, оливковое масло станут отличным дополнением к диете. Макароны рекомендуется употреблять в пищу в первой половине, а в остальное время дня есть другие продукты.

Примерное меню на неделю можно предложить следующее:

• Завтрак.
  Отварное яйцо, помидор, зелёный чай без сахара.
• Обед.
  Порция макарон (200 г) с морепродуктами, нежирным мясом или рыбой.
• Полдник.
  Курага (5 шт.), натуральный йогурт 100 мл.
• Ужин.
  Салат из зелёных овощей (огурец, сладкий перец, зелень), заправленный оливковым маслом (200 г).

Как свидетельствуют отзывы худеющих женщин, первые результаты диеты можно будет увидеть уже на второй день применения.

Блюдо из спагетти при похудении

Это полноценный питательный обед или ужин, который обеспечит организм всеми необходимыми элементами и надолго утолит голод. Чтобы его приготовить, понадобятся 200 г спагетти, по одной штуке кабачка и моркови, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла.

• Отварить спагетти до полуготовности. Для 200 грамм макарон понадобится 2 литра воды, соли 1/2 чайной ложки.
• На оливковом масле обжарить мелко нарубленный чеснок. К нему добавить нарезанный тонкими полосками кабачок и морковь. Для этого можно воспользоваться овощечисткой.
• Протушить овощи 5 минут.
• Добавить к овощам готовые спагетти. Перемешать, посыпать зеленью и можно подавать к столу.

Тем, кто не придерживается строгой диеты, зелень можно заменить натёртым пармезаном.

Обязательные требования макаронной диеты

Диета на макаронах будет эффективной, если придерживаться таких рекомендаций:

• при варке макарон соблюдать пропорции воды и еды;
• не использовать макароны из мягких сортов пшеницы;
• не добавлять в блюдо животных жиров, соусов, кетчупов, майонезов, сахара и других продуктов, способствующих набору веса;
• убрать из рациона или максимально сократить потребление соли;
• употреблять в пищу овощи и фрукты;
• пить много жидкости, воды или зелёного чая.

Придерживаясь таких правил в питании, на макаронной диете можно сидеть достаточно долго. При этом организм будет получать все необходимые витамины и минералы.

ЛЮБЛЮ Я МАКАРОНЫ!

Итальянцы обожают спагетти. Они это блюдо называют «паста», что в переводе на русский значит «тесто». Но толстяков среди итальянцев мало — стройнее них в Европе только французы.

Итальянские диетологи утверждают, что секрет тонких талий синьоров и синьорин заключается именно в их пристрастии к излюбленной пасте. Они едят макаронные изделия, приготовленные из теста, замешанного на муке грубого помола из твердых сортов пшеницы.

Существует легенда о том, что Марко Поло во время своего путешествия в Китай попробовал лапшу и в 1295 году привез ее в Италию. Другие источники это опровергают. Как бы там ни было, а «макаронный стаж» итальянцев внушает уважение.

За что же любят спагетти? Оказывается, есть за что, даже с точки зрения диетолога! Благодаря высокой концентрации комплексных углеводов и содержанию клетчатки и тиамина (витамин В1), макароны снимают стресс, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют развитию рака, способствуют сохранению оптимального веса. Поправляются же не от макарон, а от различных калорийных соусов с мясом, майонеза и кетчупа, которыми сдабривается это блюдо. Ученые предполагают, что аминокислота триптофан, содержащаяся в макаронных изделиях, помогает уснуть и снимает некоторые формы депрессии. Продукты с высоким содержанием углеводов увеличивают выработку инсулина, который в свою очередь эффективно снижает уровень содержания в крови других аминокислот. При этом облегчается усвоение триптофана и его транспортировка в мозг.

Попав в мозг, триптофан превращается в гормон под названием серотонин, который называют «гормоном радости». Он не только поддерживает у нас хорошее настроение, но еще регулирует аппетит и даже оказывает влияние на продолжительность жизни.

Комплексные углеводы и клетчатка, содержащиеся в спагетти, снижают уровень «вредного» холестерина, что помогает избежать сердечных заболеваний. Клетчатка предотвращает рак прямой и толстой кишок. Имейте в виду, что макароны из муки грубого помола содержат в два раза больше клетчатки, чем макароны из обычной муки.

Диетологи рекомендуют есть макароны несколько раз в неделю, чтобы защитить сердце и сохранить здоровье. Полезно есть их с растительным маслом, зеленью, томатным соусом. И вредно — с жиром, подливой, мясом, салом, майонезом.

Кстати, недопустимо кушать «вчерашние» макароны, поджаренные на масле. Это не только наносит вред здоровью, но и является оскорблением благородных традиций итальянской кулинарии.

В стограммовой порции отварных макарон содержится:

Калории — 197
белки — 6,7 г
углеводы — 39,7 г
жиры — 0,9 г
диетическая клетчатка — 3,1 г
тиамин (витамин В1) — 0,2 мг
железо — 1,7 мг

Макароны – любимое блюдо многих людей. Они имеют приятный вкус и способны на долгое время насытить человека. Однако для некоторых бесконтрольное употребление макаронных изделий может стать причиной набора лишнего веса. Что же делать любителям пасты? Неужели придется навсегда отказаться от этого прекрасного блюда? В нашей статье мы попытаемся разобраться, можно ли кушать макароны на диете.

Главным источником набора веса являются быстро усваиваемые углеводы. Прежде всего, к ним относятся мучные и сладкие изделия. Происходит это следующим образом: на переваривание быстрых углеводов организм практически не затрачивает усилий, но получает при этом достаточно много энергии (в зависимости от количества и качества съеденных продуктов). Если вы не имеете даже элементарную физическую нагрузку, то поступившая «лишняя» энергия будет накапливаться у вас в виде жировых отложений. Другое дело медленные углеводы, на расщепление которых организм затрачивает много сил и времени.

Причем здесь макаронные изделия? Дело в том, что обычные макароны, изготовленные из пшеничной муки, диетологи относят к быстрым углеводам и не рекомендуют употреблять их худеющим людям. Но существует категория макарон, которые все-таки можно кушать на диете. Изделия из твердых сортов пшеницы, сваренные «al dente» (мягкие снаружи и упругие внутри), долго перевариваются в организме, поэтому не откладываются в жир.

Но один важный нюанс: макароны даже из твердых сортов пшеницы не помогут при похудении, если вы будете есть их на завтрак, обед и ужин, сочетая с различными соусами. Любая диета будет эффективна лишь тогда, когда соблюдается умеренность в еде. Паста карбонара, соус болоньезе, простой сливочный соус – все это высококалорийные продукты, позволить которые себе могут только профессиональные спортсмены, да и то исключительно по праздникам.

Макароны на ужин при похудении

Ужин – важная часть любой диеты. Обычно именно за ужином потребляется самая высококалорийная и вредная пища. Макароны из твердых сортов пшеницы, поданные с овощами, могут до утра насытить девушку, сидящую на диете, и при этом съеденные калории не отложатся в самых неожиданных местах.

Рецепт приготовления вкусных макарон с овощами на диете

Для двух порций вам понадобятся:

• Один небольшой кабачок
• Одна морковка средних размеров
• 200 граммов макаронных изделий из твердых сортов пшеницы
• Один зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите спагетти до состояния al dente.
2. Пока спагетти варится, займитесь овощами. Все овощи порежьте полосками или дольками (на свой вкус). Разогрейте сковороду, добавьте в нее масло и чеснок. Выложите все овощи в сковороду и потушите пять минут на медленном огне.
3. Можно добавить спагетти в сковороду и перемешать. А можно подать овощи и спагетти отдельно.

Если вы сидите на строгой диете, один раз в неделю вы можете позволить себе съесть на ужин макароны с сыром.

Мы уже выяснили, что можно есть макароны на диете. Однако макаронные изделия могут быть не только дополнительной частью диеты, но и ее главным компонентом.

Основные требования диеты:

• можно употреблять макароны только твердых сортов пшеницы;
• макаронные изделия можно есть только с овощами или пустыми;
• в течение дня можно отдельно от всего есть овощи (как сырые, так и тушеные) и фрукты;
• разрешается употребление оливкового масла, морепродуктов, куриного мяса;
• под запретом: сливочное масло, хлебобулочные изделия, копчености, колбасы, соусы, консервы, продукты, в которых присутствует сахар;
• следует ограничить употребление соли, жирного мяса;
• нужно выпивать не менее 1л воды в день , также разрешается пить зеленый чай без сахара.

Диета на макаронах твердых сортов пшеницы считается щадящей и имеет сбалансированный рацион, поэтому быстрого эффекта от нее ждать не стоит. При строгом выполнении всех вышеперечисленных требований, можно потерять на такой диете от 2 кг до 5 кг (в зависимости от индивидуальных особенностей организма).

Можно ли есть макароны при похудении или нет?

Макароны – любимые многим продукты. Чаще всего они никак не ассоциируются с процессом сброса лишнего веса. Именно потому многие даже не задумываются, можно ли есть макароны при похудении, ведь в них масса ценных микроэлементов. Макароны для диеты могут быть использованы, однако только определенные сорта. Важно правильно выбрать продукт, чтобы похудеть и не набрать лишний вес.

Бывают ли диетические макароны?

Диетологи часто не рекомендуют использовать в своей программе для сброса веса макаронные изделия. Это относится к стандартным видам макарон, которые можно встретить на прилавках магазинов.

Однако продукт может быть другим – ценным и полезным для здоровья и фигуры. Специально разработанная для всех макаронная диета предполагает уникальную систему питания с теми продуктами, которые изготовлены из твердых сортов пшеницы. На выбор представлены и другие макаронные изделия, для их производства применяются различные виды зерновых.

Решая, можно ли макароны на диете, не стоит отдавать предпочтение сортам, которые легко усваиваются организмом. При употреблении пищи из «легких» углеводов можно только набрать вес, а не потерять его.

Выбирать следует те продукты, которые усваиваются длительное время, не наносят вред организму, но постепенно насыщают его ценными микроэлементами и витаминной группой.

Те макароны, которые можно есть при диете, специально маркируются. На упаковке следует искать литеру «А». Можно найти указание, что перед покупателем продукты первого класса, которые могут также иметь надпись – «durum».

Можно ли на диете есть макароны: в чем польза и вред продукта?

Макароны при похудении – уникальный продукт, который позволяет насытиться и никогда в процессе похудения не испытывать сильного голода. Однако важно не переусердствовать и ограничивать себя в употреблении подобной продукции. Не стоит думать, что в продукте нет ничего полезного. Он содержит ценные вещества, в том числе:

70% клетчатки – компонент, который необходим для нормальной работы пищеварительной системы и запуска перистальтики. Регулярная очистка кишечника будет гарантирована, если на диете есть макароны, но только определенного сорта.

Витамины группы В и Е – эти компоненты необходимы для поддержания нормальной работы центральной нервной системы. Регулярное употребление макарон из твердых сортов на диете позволяет не допустить развитие стресса и депрессии.

Аминокислоты и минеральные вещества – компоненты, которые участвуют в обменных процессах, отвечают за укрепление сосудов и мышечной, костной ткани и укрепляют иммунитет.

Узнав, можно ли есть макароны, если худеешь, следует искать продукты, которые приносят в организм только долгие углеводы. Это означает, что пища будет длительное время усваивается организмом, на процесс пищеварение и «обработки» будет затрачено приличное количество килокалорий. Их в твердых сортах макарон 350 на 100 граммов, а потому продукт вполне может быть использован для составления своей диетической программы.

Важно правильно подобрать продукт. Пища, которая будет легко и очень быстро организмом усваиваться, не принесет пользы. Она становится причиной набора лишнего веса, а потому не годиться для рациона питания на диете.

Как правильно есть макароны на диете?

Макаронная диета для похудения существует и активно используется. Однако диетологи предупреждают всех желающих сбрасывать вес на таких программах:

1. Состав должен быть максимально простым – мука твердых сортов, смешанная с водой. Именно такие компоненты могут использоваться для приготовления качественной пищи, которая принесет пользу для организма.
2. Определять порцию просто – она должна уместить в ладони. Это касается уже приготовленных макарон.
3. Заканчивать готовку нужно в тот момент, когда еще макароны при раскусывании остаются чуть твердыми. Переваренный продукт нельзя назвать ни вкусным, ни полезным для организма.

Употреблять макароны на диете можно исключительно в первой половине дня – до обеда. В этот период метаболизм на высшей своей точке, а потому вред такие блюда не нанесут.

В качестве вкусного и полезного дополнения можно использовать сырые, пропаренные, отварные, приготовленные на гриле или тушеные овощи, сыр.

Макароны при диете не стоит смешивать с фаршем или жирным мясом. Использовать в качестве аперитива вино тоже недопустимо.

Как правильно выбирать макароны для похудения?

Можно ли есть макароны на диете? Диетолог может дать утвердительный ответ на такой вопрос, но только при условии, что продукция выбрана правильная и она не нанесет вред организму. Диета на макаронах – это определенная диетическая программа, которая строится на использовании качественных сортов продукции.

Макароны из твердых сортов пшеницы – разрешенный вариант для диеты

Макароны для похудения, изготовленные из твердых сортов пшеницы, – это продукция, обладающая массой полезных свойств:

• На длительное время позволяют забыть о голоде;
• Разнообразят рацион питания, позволяет не сорваться, а следовать диетической программе до конца;
• Подарят заряд бодрости и энергии, а также насытят организм ценными и полезными веществами.

Выбирать макароны для диеты нужно по внешнему виду и на ощупь. Качественный продукт из твердых сортов – это желтоватые изделия без шероховатостей.

Макароны из полбы

Полбой называют оболочку зерновых культур, которая добавляется в избытке в смесь для приготовления пасты. Это уникальный продукт, который:

1. Отвечает за очистку кишечника, что важно на любой диете;
2. Запускает работу ЖКТ;
3. Не влияет на уровень сахара в крови – он не повышается, что важно для диабетиков;
4. Позволяет снизить уровень вредного холестерина в крови.

Такие макароны можно на диете разрешены. Этот продукт, который будет длительное время усваиваться, а потому быстро подарит ощущение сытости, не навредит фигуре.

Для приготовления достаточно всыпать порцию макарон на полбе в кипящую воду, а затем варить до состояния аль-денте. Употреблять рекомендуется вместе с рагу, тушенными овощами, кисломолочными продуктами, рыбой нежирных сортов, морепродуктами. Изредка при диете можно макароны из полбы с твердым сыром. Это вкусно, питательно, полезно.

Цельнозерновые макароны для диеты

Узнав, можно ли макароны из твердых сортов пшеницы на диете, можно уточнить, есть ли возможность употреблять продукцию из цельного зерна. Диета для похудения на макаронах – это программа, которая позволяет включать в рацион питания качественный продукт. Он позволяет насытить тело:

• Аминокислотами и витаминами – все они участвуют в процессе метаболизма, позволяют создавать из жировой ткани энергию и быстро ее расходовать;
• Питательными веществами и клетчаткой, необходимым для запуска работы кишечника.

Диетологи уверены, что польза цельнозерновых макарон слишком преувеличена! Они мало чем отличаются от стандартной продукции, а потому могут не принести пользы, но стать причиной резкого набора веса. Не стоит все же включать в программу для похудения макароны из цельного зерна!

Макароны из гречки

Это новый продукт, хотя сама гречка знакома всем с детства. Макароны при диете можно употреблять, если для их создания использовалась мука, полученная из гречихи. Это ценный продукт, который активно используется для снижения веса, поскольку обладает набором ценных качеств:

1. Позволяют утолить аппетит на длительное время.
2. Нормализуют работу кишечника. Периодическое или постоянное употребление макарон на гречихе позволяет нормализовать работу всего пищевого тракта, а также забыть о запорах.
3. Участвуют в обменных процессах, а потому могут быть использованы для составления полезного диетического меню.
4. Способствуют нормализации микрофлоры кишечника.

Утолить голод и использовать макароны для диеты – это вполне реальная задача, которую решают продукты из гречки. Найти в магазинах их непросто, но приготовить можно и самостоятельно. Достаточно перебить в муку сырую гречку, а после приготовить пласт тонкого теста, нарезать его на тонкие полоски, а после можно готовить. Использовать для таких целей рис не рекомендуется, поскольку продукт быстро насыщает организм и не принесет никакой пользы в процессе похудения.

Можно ли есть макароны на диете вечером?

Макароны на ужин на диете – это запретный продукт, причем вне зависимости от сорта муки, используемой для их производства. Употреблять блюда с макаронами можно только до 12–13 часов, после чего они не принесут никакой пользы для организма.

Употребление макарон на ночь – это запретная процедура, поскольку во второй половине дня обменные процессы в организме протекают достаточно медленнее. И если с утра принятая порция макарон из полбы, гречихи, твердых сортов пшеницы принесет пользу, то во второй – только лишние калории и килограммы.

Правило запрета на употребление на ночь макарон актуально не только на время диеты. Не стоит употреблять мучные изделия (вне зависимости от сорта муки) вечером или во второй половине дня. Каков бы ни был голод вечером, утолять его следует овощами, фруктами, кисломолочными изделиями, белками, но не кашами и макаронами.

Главные правила диеты на макаронах

Выяснив, какие макароны при диете можно, следует переходить к правилам их употребления. Использовать для составления собственного меню следует такие требования и советы диетологов:

• Использовать только макароны из твердых сортов пшеницы, полбы, гречки.
• Употреблять без майонезов, кетчупов, соусов, особенно магазинных.
• В качестве добавки могут быть употреблены только овощи (но не жаренные).
• Отдельно в течение дня на макаронной диете можно употреблять овощи в перерывах между приемом пищи.
• Разрешено добавлять в меню салаты из овощей на оливковом масле. В качестве добавки к макаронам на диете могут быть использованы морепродукты, куриное отварное мясо.
• Сливочное и подсолнечное масла, а также жиры животного происхождения под запретом. В список запрещенных продуктов попали хлебобулочные и кондитерские, колбасные и консервированные изделия, различные соленья и маринады.
• Выпивать ежедневно следует минимум 2 литра воды, что особенно важно для процесса похудения.

Вода – это важная составляющая программы похудения. Живительная влага участвует во всех обменных процессах, она позволяет быстро выводить токсины, наладить циркуляцию крови. Диетологи советуют не исключать из меню воду, это не относится к чаю и кофе.

Сколько можно сбросить на макаронной диете?

Диета на макаронах – это возможность избавиться от 2 до 5 кг за 7 дней. Итоговая цифра будет зависеть от первоначального веса и строгости в вопросе ограничения по употреблению калорий.

Меню макаронной диеты для снижения веса

Зная список запрещенных продуктов, можно и самостоятельно составить для себя приблизительный рацион питания. Использовать в качестве основы предлагается и специальное меню макаронной диеты, разработанной диетологами.

Таблица. Приблизительное меню макаронной диеты на 7 дней

День	Завтрак	Обед	Ужин
Пн	Чашка кофе без добавления молока или сахара	Приготовленные на пару макароны с болгарским перцем добавлением кусочка сыра	Тушеные овощи с приготовленным на гриле мясом
Вт	Кофе или чай без сахара Свежие фрукты	Макароны с овощами	Овощи на пару с запеченной рыбой
Ср	Кусочек сухарика ржаного или цельнозернового хлеба Чай или кофе без сахара	Макароны с добавлением зелени и сыра	Рыба, приготовленная в духовом шкафе или на пару Овощи
Чт	Травяной чай Мармелад	Рис бурый с овощами	Овощное рагу с добавлением при подаче на стол пары кусочком твердого сыра
Пт	Сырые фрукты или овощи Чай	Салат из отварных макарон с овощами и капелькой оливкового масла	Говядина, приготовленная на гриле с овощами
Сб	Чашка кофе без добавления сахара Сухарик	Макароны с грибами	Отварная рыба с салатом из овощей
Вс	Чашка чай на травах Мармелад	Отварные овощи с макаронами	Запеченный овощи 2 яйца вкрутую

В качестве второго завтрака можно добавлять в меню фруктовые соки, морсы, компоты, но не слишком сладкие. От сахара вол время макаронной диеты вообще лучше отказаться. Побаловать себя фруктами и овощами, а также соками из них можно и на полдник.

Правда и мифы о сахарном диабете

Автор статьи —

Галина Ивановна Масалыгина,

врач-эндокринолог клиники «Dixion»

  
В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.

Миф первый:

Если есть много сладкого, то обязательно

заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения – то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.

Миф второй:

Если у меня родственники заболели сахарным

диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже

не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.

Миф третий:

Сахарный диабет можно вылечить методами

нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету – и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился. 

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес – и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного – восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.

Миф четвертый:

Если я не буду есть углеводы,

то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто – не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве. 

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы ( сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т.д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы – каши, овощи, фрукты – в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!

Миф пятый:

Больному сахарным диабетом можно есть только

гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны – твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.

Миф шестой:

Алкоголь снижает сахар крови, поэтому

при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени. 

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!

Миф седьмой:

При диабете можно есть только зеленые

и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее). 

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.

Миф восьмой:

Если печенье, вафли и прочие сладости

вместо сахара содержат фруктозу,

то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.

Миф девятый:

Если я больна сахарным диабетом,

то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!

Миф десятый:

При сахарном диабете нужно беречь

себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете – это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.
 
Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови. 

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т.к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Можно ли есть макароны при похудении: рецепт диетической пасты

Все знают, что хлебобулочные изделия вредят фигуре. Поэтому многие задаются вопросом о том, можно ли есть макароны при похудении. Те женщины, которые кушают макароны из-за вкусовых предпочтений или экономических соображений, могут не только не навредить, но и способствовать своей великой цели. Для этого нужно правильно выбрать макароны при похудении и приготовить их.

Какие макароны можно есть при диете?

Если вы задаетесь вопросом о том, можно ли есть макароны, которые лежат у вас дома, обратите внимание на гликемический индекс. У изделий, изготовленных из муки грубого помола, этот показатель никогда не превышает 50, а в большинстве случаев оказывается значительно ниже. Такие макаронные изделия ешьте без опаски — они считаются хорошими.

Бывают и другие продукты, у которых гликемический индекс значительно превышает 50. Это значит, что после их употребления у вас значительно повысится сахар в крови, из-за чего поджелудочная должна вырабатывать большое количество инсулина. Вследствие этого вы рискуете получить не только жировые отложения. Чрезмерное количество инсулина повышает давление и увеличивает риск появления сахарного диабета. Поэтому употреблять при диетах макароны можно только в том случае, если их гликемический индекс находится ниже 50.

Существует и диетическая паста, содержащая в себе трудно усваиваемые углеводы. Употребление таких макарон при похудении может только улучшить результаты диеты.

Таким образом, в меню нужно включать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Они долго перевариваются и не переходят в жировые отложения. Но соблюдение диеты на макаронах не принесет результатов, если сочетать их с разными высококалорийными соусами. Поэтому важен не только выбор изделий, но и их правильное употребление.

Как употреблять макароны для похудения?

При соблюдении диеты такие изделия могут принести свою пользу, если соблюдать следующие правила:

1. Можно есть только макароны из пшеницы твердых сортов. Состав можно рассмотреть на упаковке.
2. Готовить блюда нужно только с огородными плодами.
3. Для худеющих женщин макароны не рекомендуется употреблять вместе с майонезом, мясом и жирными соусами. Диетологи также советуют отказаться от сыра.

Диетическая паста приносит свои результаты только при умеренном употреблении ее и других продуктов. Из-за стола нужно вставать с чувством легкого недоедания. При систематическом употреблении пасты это чувство пропадает, и соблюдать диету становится более комфортно.

Если вы едите макароны при диете, на быстрый результат лучше не надеяться. Но есть шанс, что эффект от корректировки рациона сохранится надолго.

Макаронная диета

Эти изделия могут выступать не только дополнением к диете, но и ее основным компонентом. Макаронная диета подразумевает соблюдение следующих правил:

• радикальное уменьшение количества соли и жирного мяса в рационе;
• необходимо выпивать как минимум 1 л воды в сутки, можно употреблять зеленый несладкий чай;
• от сливочного масла, копченой и сладкой пищи, колбас, консервов, соусов и хлебобулочных изделий следует отказаться;
• есть макароны при диете можно только с овощами или пустыми.

Кроме того, можно добавлять морепродукты, оливковое масло и мясо курицы.

Макаронная диета позволяет есть овощи и фрукты, но только отдельно от основных блюд.

Соблюдение диеты на макаронах не представляет трудностей для большинства людей, но и слишком быстрого эффекта ждать от нее не следует. Если выполнять все предписания, можно избавиться от 2 до 5 кг за 1 месяц. Это неплохой результат, но некоторые диеты гарантируют более впечатляющий эффект. Зато макаронная диета позволяет использовать вкусные диетические рецепты, которые сделают ограничения в рационе практически незаметными.

Рецепты макарон для похудения

Соблюдение макаронной диеты для похудения будет проще, если вы будете готовить вкусные блюда.

Для получения 4 порций первого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

• 5-6 помидоров;
• 2 головки репчатого лука;
• немного соли;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• укроп и петрушка;
• 3-4 шт. сладкого перца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 500 г макарон;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Сначала необходимо порезать лук и поджарить на масле до образования золотистой корочки. В сковороду с луком нужно добавить помидоры и перец, пропущенные через мясорубку. Затем добавляются соль и лавровый лист, после чего блюдо нужно тушить под крышкой на протяжении 6-7 минут. Когда подлива начнет кипеть, в нее следует добавить зелень и чеснок, после чего снять сковородку с огня. Эту смесь можно добавлять в вареные макароны.

Высокой популярностью пользуется рецепт макарон со стручковой фасолью. Готовится блюдо так:

1. Макароны варятся в подсоленной воде.
2. Фасоль варится 10 минут и промывается.
3. Лук нужно почистить и мелко нашинковать, после чего пожарить и добавить туда томатную пасту и приготовленную фасоль.
4. Нужно добавить соль, перемешать все ингредиенты и снова зажарить.
5. Добавить гарнир в отваренные макароны, перемешать и засыпать рубленой зеленью.

На ужин можно приготовить вкусное диетическое блюдо с овощами. Для 2 порций потребуются:

• 1 средний кабачок;
• 1 средняя морковь;
• 200 г макаронных изделий;
• 1 зубчик чеснока;
• немного соли и перца.

Поставьте спагетти на варку. Пока оно готовится, порежьте все овощи полосками или дольками. Разогрейте сковороду, налейте в нее масло и добавьте чеснок. Выложите туда все овощи и тушите 5 минут с закрытой крышкой на медленном огне. В эту сковороду можно добавить приготовленное спагетти и перемешать. А можно и подавать эти 2 блюда отдельно.

Можно ли есть макароны на диете

Красота, Здоровье

Автор admin На чтение 4 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 19.10.2018
Обновлено 25.10.2018

Содержание

1. Паста, спагетти, лапша, вермишель и другие макаронные изделия, часто имеют очень плохую репутацию в питании женщин, особенно в понимании сбалансированной диеты. Но при этом большинство из нас употребляют макароны хоть раз в день, а иногда и по несколько раз.
2. Макаронные изделия в питании часто выступают в роли символа малой обеспеченности семьи, где на еде пытаются сэкономить. Однако это совсем не так. Сами изделия из твердых сортов пшеницы могут быть достаточно дорогие, а в качестве соусов и подлив вообще могут выступать экзотические продукты. К тому же макаронны обычно готовят в качестве гарниров к мясу, мясным и колбасным изделиям.
3. Достоинства макарон – легкость и быстрота приготовления.
4.         Но, у макарон есть еще одно супер качество – при правильном подходе, они могут помочь похудеть и сохранить Ваше здоровье при регулярном употреблении в пищу.
5.         Самая трудная часть любой диеты – это правильное питание без перекусываний и перехватывания в течение дня различной еды – пирожков, пирожных, хот догов и так далее. Чтобы не поддаваться искушению – перекусить, Ваш организм не должен себя чувствовать голодным. Когда желудок полный, отказаться от соблазнов что-нибудь пожевать, гораздо легче. Макароны великолепно подавляют чувство голода. Макаронные изделия обладают одним из самых высоких индексов сытости. Индекс сытости – это термин в диетологии, который определяет, на сколько человек чувствует себя голодным через два часа после принятия определенных продуктов. При этом макароны обладают довольно низкой калорийностью. В ста граммах вареных макаронных изделий содержится от 100 до 150 килокалорий. Для сравнения – крекеры имеют примерно такой же индекс сытости, как и макароны, но калорийность их уже 470-500 килокалорий. Если учесть, что в кулинарии стандартная порция для приготовления макаронных изделий берется из расчета 50 грамм на человека, то диетическая польза макарон становится гораздо более привлекательной.
6.        Большинство сортов вермишелей, спагетти, лапши и паст не содержат в своем составе жиров. Главный источник жиров в блюдах с макаронами – соусы и подливы. Вот они то и есть враги нашей фигуры.
7.         Макароны отличный источник углеводов. Макароны и макаронные изделия, имеющие в своем составе сложные углеводы, дают энергию нашему организму, добавляют ему работоспособности и выносливости.
8.         Кроме того, макароны содержат в своем составе фитостеролы. Фитостеролы – это компонент клеточной мембраны растения. Фитостеролы природным, естественным способом великолепно борются с холестерином. Употребляя макароны, в организме человека без лекарств и биологически активных добавок, снижается объем всасывания холестерина в кишечнике. Значительно снижается риск заболеванием раком.
9.          Средиземноморская кухня является одной из самых здоровых в мире. Ни для кого не секрет, что основой средиземноморской кухни являются макаронные изделия – особенно пасты и спагетти. Средиземное море окружают шестнадцать стран, культура питания которых довольно различается. Общее среди всех этих стран – употребление макарон, вина, сыра, большого количества овощей и фруктов, ведение активного образа жизни.
10.         Ученые и диетологи давно уже обратили внимание, что жители Средиземноморья обладают более крепким здоровьем и высокой длительностью жизни – количество сердечно-сосудистых заболеваний у них гораздо меньше, чем, например, у жителей США. Что уж тогда про нас говорить.
11.         Диетологи стали рекомендовать питаться в стиле средиземноморской кухни. Так возникла очень популярная в мире средиземноморская диета. По исследованиям ученых, при переходе на такую диету, снижается риск возникновения сердечных заболеваний на 33 % и раковых заболеваний на 24 %. К тому же снижается риск заболеваний ожирением, диабетом и гипертонией.
12. Надеюсь, что моя статья окажется Вам полезной, и вы с большей любовью теперь отнесетесь к макаронным изделиям. Будьте здоровы и красивы!

Паста, спагетти, лапша, вермишель и другие макаронные изделия, часто имеют очень плохую репутацию в питании женщин, особенно в понимании сбалансированной диеты. Но при этом большинство из нас употребляют макароны хоть раз в день, а иногда и по несколько раз.

Макаронные изделия в питании часто выступают в роли символа малой обеспеченности семьи, где на еде пытаются сэкономить. Однако это совсем не так. Сами изделия из твердых сортов пшеницы могут быть достаточно дорогие, а в качестве соусов и подлив вообще могут выступать экзотические продукты. К тому же макаронны обычно готовят в качестве гарниров к мясу, мясным и колбасным изделиям.

Достоинства макарон – легкость и быстрота приготовления.

        Но, у макарон есть еще одно супер качество – при правильном подходе, они могут помочь похудеть и сохранить Ваше здоровье при регулярном употреблении в пищу.

        Самая трудная часть любой диеты – это правильное питание без перекусываний и перехватывания в течение дня различной еды – пирожков, пирожных, хот догов и так далее. Чтобы не поддаваться искушению – перекусить, Ваш организм не должен себя чувствовать голодным. Когда желудок полный, отказаться от соблазнов что-нибудь пожевать, гораздо легче. Макароны великолепно подавляют чувство голода. Макаронные изделия обладают одним из самых высоких индексов сытости. Индекс сытости – это термин в диетологии, который определяет, на сколько человек чувствует себя голодным через два часа после принятия определенных продуктов. При этом макароны обладают довольно низкой калорийностью. В ста граммах вареных макаронных изделий содержится от 100 до 150 килокалорий. Для сравнения – крекеры имеют примерно такой же индекс сытости, как и макароны, но калорийность их уже 470-500 килокалорий. Если учесть, что в кулинарии стандартная порция для приготовления макаронных изделий берется из расчета 50 грамм на человека, то диетическая польза макарон становится гораздо более привлекательной.

 

       Большинство сортов вермишелей, спагетти, лапши и паст не содержат в своем составе жиров. Главный источник жиров в блюдах с макаронами – соусы и подливы. Вот они то и есть враги нашей фигуры.

        Макароны отличный источник углеводов. Макароны и макаронные изделия, имеющие в своем составе сложные углеводы, дают энергию нашему организму, добавляют ему работоспособности и выносливости.

        Кроме того, макароны содержат в своем составе фитостеролы. Фитостеролы – это компонент клеточной мембраны растения. Фитостеролы природным, естественным способом великолепно борются с холестерином. Употребляя макароны, в организме человека без лекарств и биологически активных добавок, снижается объем всасывания холестерина в кишечнике. Значительно снижается риск заболеванием раком.

         Средиземноморская кухня является одной из самых здоровых в мире. Ни для кого не секрет, что основой средиземноморской кухни являются макаронные изделия – особенно пасты и спагетти. Средиземное море окружают шестнадцать стран, культура питания которых довольно различается. Общее среди всех этих стран – употребление макарон, вина, сыра, большого количества овощей и фруктов, ведение активного образа жизни.

        Ученые и диетологи давно уже обратили внимание, что жители Средиземноморья обладают более крепким здоровьем и высокой длительностью жизни – количество сердечно-сосудистых заболеваний у них гораздо меньше, чем, например, у жителей США. Что уж тогда про нас говорить.

        Диетологи стали рекомендовать питаться в стиле средиземноморской кухни. Так возникла очень популярная в мире средиземноморская диета. По исследованиям ученых, при переходе на такую диету, снижается риск возникновения сердечных заболеваний на 33 % и раковых заболеваний на 24 %. К тому же снижается риск заболеваний ожирением, диабетом и гипертонией.

Надеюсь, что моя статья окажется Вам полезной, и вы с большей любовью теперь отнесетесь к макаронным изделиям. Будьте здоровы и красивы!

Поделиться с друзьями

Я ел только макароны в течение недели и процветал

Давайте, откройте любое приложение для социальных сетей, что вы видите? Мем о неудачных решениях? Политическая разглагольствования? Fit Tea (#spon)?

Для меня, когда истощенный 2017 год подошел к концу, я заметил всплеск сообщений о детоксикации. Друзья, родственники и незнакомцы в социальных сетях превозносили преимущества очищения и поста, которые помогут Киракире + их тело, разум и уравновесят флору кишечника. Внезапно 2018 год стал годом прерывистого голодания, безглютеновых диет, безмолочных продуктов Halo Top и свержения патриархата.

И на короткое время я купился на это. Не патриархальная часть (все еще пытающаяся разбить это), а чистка .

Чтобы понять, насколько это страшно, расскажу немного обо мне: я категорически против всего, что подразумевает плохое питание (кроме аллергии, болезней и т. Д.). Хотите оттолкнуть меня? Скажите мне, что в чем-то «слишком много калорий». Не нужно быть стойким гением, чтобы знать, что печенье калорийно и вкусно. Еда для меня — это общение и праздник, а не беспокойство и подсчет калорий.Имея непосредственный опыт с расстройством пищевого поведения в подростковом возрасте, неудивительно, что женщины особенно страдают от расстройства пищевого поведения.

Итак, чтобы я подумал о традиционной детоксикации, о чем-то, что не было доказано эффективным ни для чего, кроме временной потери веса, я знал, что меня достала продовольственная полиция.

Прощаясь с 2017 годом, я решил, что в 2018 году начну все сначала и сяду на элиминационную диету. Все, от моей мамы до моих близких друзей, имели свое мнение о том, что я ем, и, возможно, они были правы.Возможно, меня сдерживали моя диета с высоким содержанием глютена, углеводов и молочных продуктов. Может быть, моя кожа засветится, возможно, я буду более умственно острым, или, как заметил один человек, боль в спине исчезнет.

Кроме того, моя элиминационная диета была бы немного другой. Я не хотел отказываться от еды, которую ем каждый день. Вместо того, чтобы отказываться от «плохой еды», я поступил бы наоборот. Я бы только ел макароны за неделю. Конечно, если бы глютен, углеводы и молочные продукты забивали мои внутренности, я бы чувствовал себя ужасно, вялым и потенциально (задыхался) набирал вес к концу недели?

Почему макароны?

• Я уже делал это с пиццей.Паста кажется богаче, декадентнее, и я недавно купил макаронную фабрику. Когда я обдумывал эту концепцию, я тоже получал от друзей отвисшую челюсть.
• Паста очень вкусная. Кто бы не захотел целую неделю есть макароны?

Правила очистки:

• Зудле не являются пастой. Они зудлы.
• Цинги нельзя заразиться в течение недели, поэтому во время этого очищения я буду придерживаться макаронных изделий в том виде, в каком они были задуманы (т. Е. У меня не может быть миски брокколи с грустным, необычным лингвини, лежащим сверху. ).
• Без алкоголя и без кофе.
• Без подсчета калорий. Я ел, когда был голоден, завтракал, обедал и ужинал.
• Никаких лишних тренировок. Тренируюсь в среднем 3-4 раза в неделю.
• Только макаронные изделия! Практически в каждой стране есть свой вариант макаронных изделий. В то время как китайская кухня изобрела лапшу, для этого очищения я сосредоточусь на том, как американцы обычно относятся к пасте по-итальянски. Что по-итальянски?

Разработано Mia Feitel

Давайте копаться.

---

День 1:

Настроение: главная роль в инди-перезагрузке — Реквием по кофеину

Я проснулся рано, воодушевленный и решил, что не буду готовить макароны, а приготовлю завтрак макаронные изделия. Наполненный энергией и жизнью (отказ от кофеина требует нескольких часов, чтобы медленно разрушить вашу душу), я приготовил песто из увядшей капусты и орекьетте из йогурта, которые были восхитительны. Я покинул свою квартиру, чувствуя себя непобедимым. Это длилось недолго.

Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Отказ от кофе, когда вы выпиваете шесть порций эспрессо в день на протяжении более десяти лет, предсказуемо — ужасная идея. Первый урок очищения: не возлагайте на себя никаких ожиданий.

Пытаясь не обращать внимания на жгучую боль, которая начинала распространяться на мою челюсть, я рано уехала на обед в Spaghetti Incident. Возможно, меня отвлекут углеводы и отрицательные температуры.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Мои спагетти и фрикадельки были восхитительны, но это не помогло избавиться от симптомов отмены кофеина, которые развились, чтобы проявить новый забавный симптом — кратковременную потерю памяти. Я оказался в Гарлеме, когда собирался ехать в центр города.

На ужин я пошел в Scampi с моим другом-гурманом Джереми. Давайте на минутку благословим Джереми за заказ, поскольку я с трудом мог связать предложение, в котором не было слов «Я скучаю по кофе». К счастью, углеводы были восхитительны, и первый день, если не считать головной боли и памяти, был легким ветерком.

---

День 2:

Настроение: теперь я бегун?

Проснулся, чувствуя себя грудой нью-йоркского мусора, которую оставили готовить жарким июльским днем. Когда мои глаза перестали фокусироваться, я осознал, что у меня либо аллергия на пасту, либо я полностью зависим от кофеина.Поскольку я все еще обманываю себя относительно степени моей зависимости, я продолжал сражаться.

Надеясь, что тренировка прояснит мою голову, я попытался потеть с Беком. Ограниченные умственные способности и MTA в целом были ужасными, я пропустил занятия и вместо этого пошел в спортзал. Обычно я избегаю беговых дорожек после досадного инцидента, связанного со мной и полотенцем для рук, но сегодня у меня была энергия, и я хотел согреться.

Я бегал 60 минут. Я никогда не делал этого раньше.

Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

После пробежки я пошел в итальянское кафе Gaia и встретился с владельцем, Гайей. Чувствуя себя кайфом от бега, я отказался от кофе и съел традиционную генуэзскую пасту. Я много слышал о хозяйке, но, проведя здесь час, я захотел стать ее ученицей по пасте. Она подытожила, почему важно есть то, что доставляет вам удовольствие.

«Еда — это жизнь. Она влияет на ваше настроение, то, как вы относитесь к другим людям, ваша кожа, ваша биология, еда питает вашу душу! Вы не должны чувствовать себя плохо из-за хорошей еды.

Я вышью это на подушке.

Чувствуя себя накаченным углеводами, хорошим советом и множеством «аллоров», я провел следующий час в блаженстве.

Остаток дня, откровенно говоря, прошел в Будь то кофе или перегрузка макаронами, мое экспертное приложение Touche Eclat не скрывало моего истощения. Я слышал не менее трех раз, что выгляжу «таким усталым».

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Трудясь в течение дня, я ел ригатони и субпродукты на обед и восхитительные равиоли с маяка вечером, но мой мозг был полностью переполнен. Я мало знал, что отмена кофеина может длиться дней . Желая приготовить утром пасту шакшука, одна из невероятных владельцев Lighthouse, Наама Тамир, была достаточно любезна, чтобы собрать остатки еды.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

---

День 3: День горбов

Настроение: более уверенно, чем Стив Бэннон, поддерживающий Роя Мура

Шарлотта Палермино

Проснувшись раздраженным, уставшим и страдающим от боли, я сдался. Первый шаг к выздоровлению — признать, что у вас есть проблема. В этот момент я исказил научные результаты моего «очищения». Во имя чистого набора данных я поставил три чашки кофе. За 20 минут я убедился, что каждая песня Диснея не о любви или самореализации, а о кофе.Все хорошее начинается с кофе. Поражение имело прекрасный вкус. Я запил кофе причудливой пастой из авокадо, которая оказалась немного успешной.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я и не подозревал, что день горбов будет лучшим. У меня был не один, а два опыта трансцендентных углеводов в некоторых из самых известных макаронных заведений в пяти районах — Vic’s и Lilia.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Cacio e Pepe» Хиллари Стерлинг вдохновил меня на сравнение моего опыта с олимпийскими достижениями, завоевавшими медали, а углеводы Лилии были настолько хороши, что я потребовал остатки, которые я съел по дороге домой. Равиоли Мисси Роббин доказали мне две вещи: углеводы могут быть самой классной тарелкой в ​​городе, а для макарон не всегда нужна вилка, когда у вас две работающие руки.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

---

День 4

Настроение: более жажда, чем самая жаждущая ловушка для жажды

Проснувшись от того маниакального сна, который я видел с участием Вика и Лилии, я был перегрет. Хотя я много ем вне дома — что довольно распространено в Нью-Йорке, — метрические тонны пармезана, которые я добавлял ко всему, вероятно, не помогли.

После пяти стаканов h30 и здоровой дозы паранойи, связанной с ситуациями в ванной, по дороге на работу, я вышел за дверь и забыл съесть свой завтрак карбонара.

У меня был довольно напряженный день, и я решил использовать красивую кухню, которой, похоже, никто в офисе не пользовался. Оказывается, на то есть веская причина. Если машины когда-нибудь возьмут верх, я не стану героем, спасающим мир … Я все еще буду занят, пытаясь зажечь эту плиту.

Изголодавшись к этому моменту, я быстро извинился перед каждым поколением итальянцев в моей семье и приготовил их в микроволновке.От яйца до шакшуки и пасты. Я хочу сказать, что это было плохо, но базе Lighthouse удалось спасти беспорядок, который я устроил.

Шарлотта Палермино

Извини, бабушка, дедушка, все Палермино.

Именно в этот момент я понимаю, что у меня слишком много энергии. Я не могу сказать, было ли это повторным введением кофеина или углеводов, но мне внезапно захотелось бегать, а не ходить. Это не одобряется в офисных настройках.Я остановился на скоростной прогулке до Карбоне на ужин, примерно 40 кварталов. Встретив мою подругу Хеесон, она заставила меня очистить пасту, и мы заказали острые ригатони и вонголе. Помимо того, что персонал дал нам около миллиона бесплатных печенек, от которых мне пришлось отказаться от еды, паста в Carbone была предсказуемо вкусной.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

---

День 5:

Настроение: почему эта вода не работает?

Может быть, это благодарность за то, что в моей жизни снова появился кофе, может, дело в углеводах, но я прекрасно себя чувствовал на углеводах, сыре и углеводах. У меня была энергия, не было болей в спине, не было вялости, я чувствовал, что все это слишком хорошо, чтобы быть правдой, что другая обувь упадет, и эта обувь для меня будет для меня, все мои зубы выпадут из моего лица от недоедания.

Однако мое настроение ухудшало то, что 30 стаканов воды в день никак не утолили мою жажду.

Зачищая остатки Vic’s и Lighthouse, я встретила Тайлера с ELLE.com, чтобы быстро сфотографироваться с одним из моих любимых блюд — букатини all’amatriciana из Майалино. Хитрость с этой пастой заключается в том, что вы сначала готовите гуанчиале, затем добавляете в него томатный соус, а затем заканчиваете его букатини. Дополнительные баллы, если вы пытаетесь выглядеть мило, не покрывая все лицо соусом (я не получил дополнительных баллов).

Тайлер Джо

Интересно, придала ли мне глютен сияние?

Один из первых комментариев Тайлера был о том, как хорошо выглядит моя кожа, поэтому я не только мгновенно становлюсь поклонницей Тайлера, но и задаюсь вопросом, придала ли мне глютен сияние.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Понимая, что на этой неделе я не особо много работал, я решил удвоить заголовки тренировок, перейдя на Пот с Беком и Пот-йогу. Никогда в жизни я не тренировался дважды.Я больше люблю дабл-дабл. Я быстро прошел оба класса и почувствовал себя атлетом. Обычно я вылетаю из класса, но отскакивал от стен, готовый взять еще макароны.

На ужин я пошел в классический ресторан Lil ’Frankie’s и заказал три вида пасты с одним из моих лучших друзей, Бриттом. Заказав простое пенне-помодоро, спагетти с брокколи и ньокки со шпинатом с горгонзолой, Бритт также заказал салат. Я очень, очень хотел откусить от салата, что меня (и Бритт) огорчило.К счастью, атмосфера Лил Фрэнки напоминает домашнюю вечеринку, на которую ты недостаточно крут. У нас было достаточно веселья, чтобы я забыл, что мне не терпится кудите и стакан красного вина.

---

День 6

Настроение: обнимая мою внутреннюю Софи Лорен

Проснувшись с улыбкой на лице, я наконец понял знаменитую цитату Софи Лорен; « всем, что вы видите, я обязан спагетти. ”Очевидно, вы можете избавиться от углеводов.

Кирк Дуглас зачерпывает спагетти, и Софи Лорен явно в восторге.Нью-Йорк, Нью-Йорк, июнь 1958 года.

Питер Стэкпол, Getty Images

Поблагодарив покровителя спагетти за удачу и здоровый пищеварительный тракт, я быстро приготовил лингвини с маслом, чесноком, базиликом и лимоном, прежде чем отправиться в путь.

Посетив одно из лучших мест Нью-Йорка, где можно купить свежую пасту, я остановился в Un Posto Italiano и посмотрел на двух богов глютена, которые с любовью готовят несколько своих фирменных паст.

Этот контент импортирован из Instagram.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Получив коробку их самой продаваемой читарины — тонкой квадратной лапши, приготовленной из повторно размолотой манной муки и органических яиц, — я направился в Ларину, где обнаружил копченую лапшу. Вдохновленная поездкой в ​​Напу, Сильвия Барбан использовала несколько действительно восхитительных темных искусств, чтобы приготовить эту пасту.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Я закончил предпоследний день очищения в Барано, месте, куда я обычно хожу за их моцареллой. Оказывается, они были одним из лучших блюд в моем путешествии.

Острая паста, похожая на Cheetos, была одним из самых больших сюрпризов очищения — Saffron Gigli с калабрийским медом, пекорино и черным перцем.

Шарлотта Палермино

С двумя моими любимыми людьми, Ванессой и Кейшей, нам удалось отполировать девять пластин.Несмотря на то, что мы все вынашивали макаронных младенцев, мы слишком много веселились для того, чтобы ночь закончилась, и в итоге остались в баре Trophy до 2 часов ночи. В этот момент даже прослушивание шейкер для коктейлей вызывает реакцию Павлова, но углеводы хорошо то, что они дают вам энергию и выносливость, чтобы висеть во время агрессивных танцев.

---

День 7

Настроение: я переборщил, кто-то дал мне волокнистую субстанцию ​​

Это заняло некоторое время, но, проснувшись в воскресенье, я просто хотел лист.Или кусок коры. Возможно рут. Что угодно, только не макароны. Уже потерпев неудачу на кофейном фронте, я решил довести дело до конца и встретил друга в Osteria Morini.

Самое смешное в пасте — это то, что даже когда мне это надоело, после первого укуса мое тело было готово. Не повредит, что у Остерии Морини было убийственное болонское рагу и равиоло с начинкой из яиц. На мгновение это было похоже на поздний завтрак.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

В последние часы моего очищения, с которым я официально закончил, я отправился в Руколу с двумя друзьями. Менеджер, Джон, похвалил меня за мое «постное блюдо из макарон», и, как и во всех хороших обедах с хорошими друзьями, мы смеялись, ели и у нас остались некоторые воспоминания.

Забавно, как друзья помогают тебе забыть стакан неббиоло, которого ты жаждал весь день.

Я сделал то, что многие считали непреодолимым, я процветал

В полночь я встретил еще одного друга в моем любимом баре в Бруклине, мы купили два Vieux Carrés, я съел четыре шоколадных печенья амаретти от Руколы (спасибо, Джон!), И я подумал о читаррине, сидящей в моем холодильнике.

Неделя закончилась, я сделал то, что многие считали непосильным, я процветал.

---

Выводы:

Наука, стоящая за очищением и детоксикацией, сомнительна, но вы не должны есть макароны в течение недели. После разговора с Изабель К. Смит, MS RD CDN, она объяснила, что «наши тела довольно хорошо справляются с детоксикацией». Далее она отметила, что определенные продукты, наполненные клетчаткой и , могут помочь улучшить «детоксикацию» в дополнение к большому количеству воды, и что в целом ваше тело нуждается в питательных веществах независимо от того, что вы делаете, поэтому голодание в течение длительного времени или длительное очищение сока — не лучшая идея.

Каждый должен познакомиться с сообществом макаронных изделий в Нью-Йорке. От мастеров макаронных изделий до поваров, которые меня кормили, ясно, что в этой части мира люди серьезно относятся к еде, и я благодарен за то, что поел в некоторых из лучших ресторанов мира.

Дело не в группе продуктов питания, а в том, как они сделаны. Хотя я бы не рекомендовал есть только макароны в течение недели, отчасти причина, по которой я чувствовал себя хорошо, могла быть связана с тем, что я ел высококачественные продукты. Смит отмечает, что у вас начинаются проблемы, когда вы едите обработанные продукты и глютен. Как объяснил Антонио из Un Posto Italiano, способ помола муки также имеет значение. Если вы используете промышленный метод измельчения зерна в порошок, оно теряет много своих природных компонентов. При осторожном помоле, как и в их муке, сохраняется целостность зерна.

Все разные. То, насколько вы здоровы, ваши порции, то, как ваш организм перерабатывает пищу, и ваш возраст — все это влияет на ваше самочувствие.У меня не было никаких признаков непереносимости глютена или целиакии (и то, и другое очень реально и страшно), и я был по большей части разумным в моих порциях, но это не значит, что каждый может выпить несколько тарелок макарон и пойти. на пятимильный бег.

Похудание. Итак, я похудела? Да, конечно. Ограничение диеты, отказ от алкоголя и отказ от перекусов привели к тому, что я сбросила более пяти фунтов за неделю (два из которых я уже поправила, я люблю негров).

Мое самое большое обучение? Прекратите слушать социальные сети и сосредоточьтесь на том, как вы себя чувствуете после еды. Тот факт, что ваш друг чувствует себя раздутым после багета, не означает, что вы это делаете. Если негативные чувства к еде возникают из-за чьей-либо публикации или комментария, возможно, пора отключить Интернет, прогуляться и взять тарелку макарон.

Возможно, пора бросить тех, кто стыдится еды. После недели невероятной еды и друзей мне напомнили, что хорошая еда объединяет людей и позволяет провести незабываемые беседы и посмеяться.Хотя большинство средств детоксикации и очищения изолируют, очищение пастой сблизило меня со старыми друзьями, и я приобрел новых.

Я не рекомендую очищать пасту. Во всяком случае, это сделало меня еще более сомнительным в отношении детоксикации. Но одно можно сказать наверняка: я чувствую себя прекрасно после макаронных изделий, особенно когда их поделили с кем-то, кого я люблю. И, может быть, это не для всех, но я буду изящно выдерживать с глютеном и стаканом (или двумя) вина.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Макароны есть — это нормально! 4 мифа о диете, разоблаченные

Если вы считаете, что здоровое питание должно означать строгие правила и серьезные лишения, подумайте еще раз. О некоторых так называемых диетических «нет-нет» не может быть и речи. Чтобы раскрыть правду о некоторых из самых больших мифов, мы обратились к диетологу Рэйчел Беллер из Института питания Beller.

[#image: / photos / 57d8df5a4b76f0f832a0fe43] ||||||

О пасте не может быть и речи, верно? «No.На самом деле, некоторые пасты приносят массу пользы для здоровья. Например, полстакана макарон из цельнозерновой муки содержит всего 90 калорий и 3 грамма клетчатки. Да, я знаю, о чем вы думаете: углеводы равны увеличению веса. По правде говоря, вам нужно знать, как выглядит ОДНА порция. Рекомендуемый размер порции для макарон — полстакана приготовленной лапши. Некоторые из лучших вариантов — это цельнозерновая или гречневая лапша, рисовая лапша или японская лапша удон или соба ». Беллер говорит, что если вы просто не можете обернуть свои вкусовые рецепторы вокруг цельнозерновых сортов пшеницы, не забудьте приготовить белую пасту al dente — — «на укус».«Таким образом, ваше тело усерднее работает над его переработкой, что поддерживает стабильный уровень сахара в крови, предотвращая внезапный всплеск».

А как насчет употребления алкоголя и употребления орехов? Конечно, это элементы, которые нужно ограничить, но в этом нет необходимости По словам Беллера, устраните их. «Орехи полезны, но всего лишь небольшая горстка соответствует 200 с лишним калориям. Добавьте 2 стакана вина, и вы получите около 500 калорий. Для тех, кто следит за своей талией, вы просто слишком близки к 50 процентам ежедневных калорий только за этот час коктейлей перед ужином.«Решение? Ограничьте орехи до одной-двух столовых ложек и физически отойдите от ореховой миски. Выпейте бокал вина, а затем переключитесь на увлажняющую и насыщающую сельтерскую воду с добавлением лайма.

Корзина для хлеба выключена? лимиты? Этот теплый дрожжевой хлеб с восхитительным запахом появляется именно тогда, когда вы наиболее голодны, так что составьте план перед едой. Беллер говорит: будьте осторожны, какой хлеб вы выберете и сколько вы едите. «Самый лучший хлеб на вкус. так хорошо, один кусок удовлетворит — и вам не нужно замачивать их в оливковом масле или намазывать маслом.«Но какой выбрать?» Закваска, это обычное подношение в хлебных корзинах. Что делает его вкусным, так это то, что делает его питательным — молочная кислота. Молочная кислота помогает предотвратить резкое повышение уровня сахара в крови, что делает закваску лучшим вариантом, чем обычный белый хлеб », — говорит Беллер.

Если я много тренируюсь, могу ли я есть все, что захочу? « К сожалению, нет. Это правило 80-20, означающее, что потеря веса составляет 80 процентов от того, что вы едите, и на 20 процентов от того, сколько вы двигаетесь.Я не могу этого особо подчеркнуть. Упражнения — это здорово и абсолютно необходимо для оптимального здоровья и фитнеса, но если вы компенсируете часы тренировок тем, что ешьте, что хотите, ваш план похудания обречен на провал ».

—Amy Ahlberg

Related ссылки: Как выбрать лучший тип макаронных изделий.
Еда и упражнения, не требующие особого внимания. План для похудания на 8 фунтов
4 средства, способствующие метаболизму, которые вы должны попробовать

Получите САМ на youriPad! *

Может ли паста действительно помочь вам похудеть?

Любители макаронных изделий вчера имели повод отпраздновать это событие, поскольку заголовки писали, что часто демонизируемые углеводы могут «помочь вам похудеть». Но действительно ли эта основа итальянской кухни полезна для вашей талии?

Заголовки ссылались на новый метаанализ, опубликованный вчера (3 апреля) в журнале BMJ Open, который обнаружил, что употребление макаронных изделий не связано с увеличением веса, когда они потреблялись как часть «низкого гликемического индекса. » диета.(Продукты с низким гликемическим индексом медленно высвобождают сахар в кровоток. Макаронные изделия имеют относительно низкий гликемический индекс по сравнению с другими очищенными зерновыми, такими как белый хлеб.)

Исследователи проанализировали данные 29 исследований с участием почти 2500 человек. которые либо употребляли макароны как часть низкогликемической диеты, либо ели другие углеводы с более высоким гликемическим индексом. Примерно через 12 недель те, кто принимал макароны, потеряли в среднем около полкилограмма или 1,1 фунта по сравнению с группами, которые ели другие углеводы.

Но новые открытия — не повод наедаться пастой. Во-первых, люди из макаронных групп определенно этого не делали. Вместо этого они ели в среднем 3,3 порции макаронных изделий каждую неделю, а одна порция равнялась примерно половине чашки приготовленных макаронных изделий.

Кроме того, исследователи подчеркнули, что полученные данные применимы только к макаронам, употребляемым в контексте диеты с низким гликемическим индексом. Неясно, сохранятся ли новые результаты в контексте других моделей здорового питания, таких как средиземноморская и вегетарианская диета, — написали исследователи в своей статье.[9 закусок: полезны или нет?]

Более того, исследователи отметили, что наблюдаемая в ходе исследования потеря веса была небольшой и что неясно, смогут ли люди удерживать этот вес в долгосрочной перспективе.

Хизер Манджери, зарегистрированный диетолог и консультант по питанию из Питтсбурга, которая не принимала участия в исследовании, сказала, что результаты ее не удивили. Хотя макаронные изделия и другие углеводы имеют «плохую репутацию», эти продукты все же могут иметь место на вашей тарелке, сказала она.

«Если ваша паста правильно порционирована и сочетается с богатыми питательными веществами овощами и нежирным белком, это может быть очень полезным вариантом», — сказал Манджери Live Science. (Правильная порция пасты составляет примерно полстакана на одну чашку, добавила она.)

Но люди должны быть осторожны, когда они сочетают макароны с такими продуктами, как богатые соусы, сказала она.

«Подумайте об этом — сколько людей едят только макароны?» — сказал Манжери. «Количество калорий быстро растет, когда пасту покрывают сливочным соусом и едят с жирными тефтелями и чесночным хлебом.«

Итак, когда люди едят макароны, они должны помнить о гликемическом индексе и количестве калорий других продуктов, которые они добавляют в них», — сказала она.

Результаты подчеркивают важный аспект планирования диеты: «Не обязательно отказываться от любимой еды, чтобы поддерживать здоровый вес», — сказал Манжери. «Хорошие вещи приходят, когда вы учитесь есть свои любимые продукты таким образом, чтобы это помогало вам поддерживать здоровый вес, вместо того, чтобы лишать [себя] и чувствовать как будто вы сидите на диете », — сказала она.

Мета-анализ не финансировался макаронной промышленностью; однако некоторые из авторов ранее получали гранты на исследования, натуральные пожертвования макаронных изделий на учебу и поддержку командировок от производителя макаронных изделий Barilla.

Оригинальная статья о Live Science .

Полезны ли спагетти для похудания?

Выберите спагетти из цельнозерновой муки и следите за размером порции, чтобы похудеть.

Кредит изображения: Karisssa / iStock / GettyImages

Спагетти — это идеальная пища для комфорта — они богаты углеводами и просты в приготовлении.Хотя польза для здоровья макаронных изделий включает в себя обеспечение некоторыми важными питательными веществами, такими как витамины группы B, насыщающим содержанием клетчатки и низким ГИ, количество калорий в спагетти может не соответствовать вашему плану похудания.

Tip

Спагетти умеренно калорийны и углеводов, поэтому лучше ограничить размер порции, если вы пытаетесь похудеть. Для получения лучших результатов выбирайте спагетти из цельнозерновой муки.

Питание и калории в спагетти


Приготовленные обогащенные макаронные изделия для спагетти содержат 239 калорий на чашку — значительную часть вашего ежедневного потребления, если вы соблюдаете диету для похудения.Например, чашка спагетти займет 12 процентов вашего «бюджета» калорий, если вы потребляете 2000 калорий в день, и 18 процентов бюджета калорий при диете, состоящей из 1200 калорий.

Большая часть калорий в макаронах для спагетти состоит из 47 граммов углеводов, но вы также получите 9 граммов белка, а также витамины группы B и минералы, такие как селен и железо.

Если вы выберете цельнозерновой сорт, в спагетти будет немного меньше калорий — 225 калорий на порцию на одну чашку, поэтому их легче вписать в ваш план похудания.Если вы едите спагетти два раза в неделю, переход с белых спагетти на цельнозерновые сэкономит вам почти 1460 калорий в год без каких-либо других изменений в диете.

Подробнее: Калории в миске макаронных изделий

Гликемический индекс и потеря веса


Если вы готовите спагетти до тех пор, пока они не станут очень нежными, вы употребляете пищу с высоким гликемическим индексом, которая может помешать похуданию. Гликемический индекс, или ГИ, показывает, насколько сильно еда влияет на уровень сахара в крови.Чем выше ГИ, тем быстрее и резче будет повышаться уровень сахара в крови после еды.

Это далеко не идеально для похудения, поскольку быстрые изменения уровня сахара в крови могут заставить вас голодать до следующего приема пищи — даже если вы не ели так давно. Люди, соблюдающие диету с низким гликемическим индексом, худеют легче, чем люди, соблюдающие диету с высоким гликемическим индексом, сообщает Институт Лайнуса Полинга.

Спагетти, сваренные в течение 20 минут, имеют гликемический индекс 58 по сравнению с гликемическим индексом 46 для белых спагетти, приготовленных в течение более умеренного времени.Польза для здоровья макарон от спагетти из цельной пшеницы — еще лучший вариант, если вы пытаетесь снизить ГИ своего рациона. Он имеет гликемический индекс 42.

Польза от волокна


Сделать богатые клетчаткой продукты регулярной частью вашего рациона — это ключ к снижению веса. Расширение Университета штата Колорадо отмечает, что клетчатка заставляет вас чувствовать себя более удовлетворенными после еды, потому что она впитывает воду и набухает, буквально заполняя ваш желудок. Продукты, богатые клетчаткой, труднее пережевывать, а это значит, что вы с меньшей вероятностью будете есть бездумно.Чашка белых спагетти содержит 2,7 грамма клетчатки, что составляет 11 процентов от дневной нормы.

Спагетти из цельной пшеницы — лучший вариант для увеличения пользы макаронных изделий от клетчатки. Он содержит 6 граммов клетчатки на чашку и обеспечивает 24 процента дневной нормы.

Подробнее: Полезна ли паста для еды?

Полезные советы по снижению веса


Спагетти — это нечто большее, чем просто макароны, и вам нужно выбрать соус для похудения, если вы хотите похудеть.Например, полстакана сливочно-сырного соуса может добавить к вашей еде 240 калорий и 10 граммов нездоровых насыщенных жиров. С другой стороны, в томатном соусе содержится около 30 калорий на порцию в полчашки, что делает его более подходящим для диеты.

Увеличьте размер порции без добавления большого количества калорий, подавая спагетти с большим количеством овощей. Смешайте приготовленные спагетти из цельнозерновой муки со спиральными цуккини, имеющими структуру, напоминающую спагетти, чтобы съесть большую порцию, или смешайте обжаренные овощи с соусом для макарон.

Придерживайтесь классического вкуса, посыпав спагетти нарезанным зеленым перцем, луком и грибами, или поэкспериментируйте, добавив в соус измельченную капусту, черные оливки и артишок.

Боитесь съесть макароны на ужин? Не волнуйтесь!

Если есть одна вещь, которую мы должны прояснить в отношении еды, так это то, что здесь нет места для чувства вины — жизнь слишком коротка для этого! Так что не беспокойтесь о том, что ваш утренний кофе посыпается шоколадной пылью (и уж точно не о самом кофе), о воскресном круассане или о том, что вы съедите на ужин больше, чем пару листиков салата.Многие люди с совершенно здоровым весом часами считают калории, опасаясь проиграть битву с килограммами, тогда как здравый смысл и средиземноморская диета совершенно ясно дают понять, что мы должны радоваться жизни. Весы, будь они для ванной или кухни, должны быть персоной нон грата в вашем доме.

Секрет заключается в том, чтобы придерживаться здоровой, сбалансированной диеты с разумным потреблением калорий, а это означает, что если вы делаете разумное количество регулярных физических упражнений и следите за насыщенными жирами, нет абсолютно никаких причин, по которым вы не можете ешьте пасту на ужин сколько угодно часто и наслаждайтесь ее прекрасным вкусом и множеством преимуществ.Вот несколько потенциально способных изменить жизнь идей приготовления макарон на ужин — легких, вкусных, быстрых и простых, без жирных, тяжелых соусов или гарниров. Проверь их.

Салат

Горсть макарон, руккола, помидоры черри, морковь, редис, орехи и немного оливкового масла первого отжима. Не могли бы вы действительно попросить большего?

С помидорами и базиликом

Классическая итальянская кухня, которая никогда не подведет, особенно на ужин, когда вы не хотите тяжелых блюд, наполненных ингредиентами.Если вы убедитесь, что используете качественные ингредиенты, вы не ошибетесь.

С овощами

Обжарьте на сковороде или воке некоторые из этих овощей, которые были в холодильнике, добавьте их в пасту al dente, и вы получите идеальный ужин: легкий и питательный. И если вы сделаете немного больше, привет, готово! у тебя завтра упакованный ланч. Нет ничего проще.

С морепродуктами

Этот рецепт идеально подходит для домашнего угощения, потому что вы этого заслужили! Когда наступает ночь и вы чувствуете себя уютно, лучше всего поужинать в одиночестве, с семьей или друзьями.Так что загляните в рыбный магазин и возьмите немного рыбы и морепродуктов (креветки, королевские креветки, моллюски, мидии…) и приготовьте первоклассное блюдо, посыпав его тертым пармезаном.

All’aglio e olio

Итальянская классика, которая никогда не подводит. Приличное оливковое масло первого холодного отжима, немного чеснока и немного спагетти… и вуаля! Непревзойденное блюдо, за которое ваше сердце поблагодарит вас.

Нужно ли отказываться от макарон, чтобы похудеть?

Вопрос: Обожаю макароны.Могу я съесть это и при этом похудеть?

Ответ: Да! Конечно, вы можете съесть макароны и похудеть, если, конечно, вы будете контролировать размер порции, и она не будет начинена мясом или задушена сыром или соусом Альфредо.

Макароны сами по себе питательны. Он почти не содержит жиров, холестерина и натрия и является отличным источником углеводов с низким гликемическим индексом. Продукты с низким гликемическим индексом медленно расщепляются в организме и постепенно выделяют углеводы (глюкозу) в кровоток.В результате они могут помочь вам дольше чувствовать сытость после еды.

История продолжается под рекламой

Итак, сколько макарон можно съесть, если вы пытаетесь похудеть? Что ж, примите во внимание, что одна порция кулинарии — полстакана — приготовленной пасты (без соуса) содержит 104 калории. Я не предлагаю вам съесть только полстакана лапши, это немного. Во время еды я обычно советую своим клиентам, которые худеют, держать свою порцию приготовленной пасты от 1 до 1,5 стакана (для женщин) и 1.От 5 до 2 чашек (мужские).

Размер порции макарон на этикетках указан в сухом весе, поэтому бывает сложно определить, сколько приготовить. Как правило, для макарон малых и средних форм (макароны, пенне, фузилли) и длинных макарон (спагетти, лингвини, феттучини) из 56 граммов сухого веса (около ½ стакана) получается одна чашка (250 мл) приготовленных макарон. . Из 85 грамм сухой (около стакана) получится около 1,5 стакана (375 мл) приготовленной пасты.

В идеале, добавьте в макароны томатный соус с низким содержанием калорий и жиров и хорошим источником витаминов А и С.Томатный соус также является отличным источником ликопина, антиоксиданта, защищающего от некоторых видов рака. Если вы используете купленный в магазине соус для пасты, ищите продукт, содержащий не более 70 калорий, 1 грамм насыщенных жиров и 350 миллиграммов натрия на порцию в полстакана.

Чтобы почувствовать удовлетворение, обязательно включайте белок в соус для пасты — нежирный фарш из индейки, куриную грудку, креветки, белую фасоль и т. Д. Увеличьте свой соус, добавив много овощей, таких как нарезанные цукини, болгарский перец, грибы, рапини и молодой шпинат.

Лесли Бек, диетолог, национальный директор по питанию в BodyScience Medical. Ее можно увидеть каждый четверг в полдень на канале CTV News Direct (www.lesliebeck.com).

Щелкните здесь, чтобы задать вопросы. Наши эксперты в области здравоохранения ответят на избранные вопросы, которые могут появиться в The Globe and Mail и / или на веб-сайте Globe and Mail. Ваше имя не будет опубликовано, если будет выбран ваш вопрос.

Контент, представленный в центре The Globe и Mail’s Ask a Health Expert, предназначен только для информационных целей и не предназначен для того, чтобы на него можно было полагаться и не заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Углеводы в пасте: разрешена ли паста при кето-диете?

Если вы начинаете кето, возможно, вы уже знаете, что макароны и злаки не рекомендуются для этого плана питания. Углеводы в макаронах просто слишком велики и негативно влияют на уровень сахара в крови, чтобы их можно было включать.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Другими словами, углеводы в пасте почти каждый раз выводят вас из кетоза и саботируют ваши усилия по снижению веса и общие цели в отношении здоровья.

Возможно, вы выбросили коробки с хлопьями в мусорное ведро, подарили нераспечатанные коробки с рисом и отдали свою последнюю буханку хлеба с корицей и изюмом своим соседям. Но макароны? Вам действительно нужно отказаться от любимого итальянского продукта?

Длинный список вариантов макаронных изделий почти ошеломляет. Спагетти, макароны, фузилли, ригатони, фарфалле, феттучини лингвини, пенне, ригатони — и это лишь небольшая часть обширного списка.

В наши дни источники того, из чего делают макароны, почти такие же, как и список форм: белый рис, коричневый рис, киноа, кукуруза, чечевица, соя и этот список можно продолжить. Хотя эти варианты по-прежнему содержат слишком много чистых углеводов, чтобы их можно было безопасно использовать на кето-диете, у вас есть все же возможности.

Ниже вы узнаете, как углеводы в макаронах влияют на уровень сахара в крови, почему лучше избегать макарон на кето и низкоуглеводной диете, а также о нескольких более здоровых альтернативах.

Почему следует избегать пасты на кето-диете?

Вы уже знаете, что макароны не подходят для кето-диеты. Но почему так? Чтобы понять, почему макароны не подходят для кето-диеты, вам необходимо понять, как они производятся и как они влияют на уровень сахара в крови.

Как делают макароны

Традиционная паста — это лапша, приготовленная из пресного теста из муки твердых сортов пшеницы. При смешивании с яйцами и водой он может принимать различные формы, превращаясь в тесто для макарон, хотя не все макароны содержат яйца.

Типичные макроэлементы необогащенной пасты включают 14 граммов углеводов, менее 1 грамма жира и около 3 граммов белка на порцию в 2 унции [*].

Съедая всего 4 унции пасты, вы израсходуете дневную норму углеводов. И это совсем не макароны.

Как углеводы в пасте влияют на уровень сахара в крови

Чтобы понять, как макаронные изделия влияют на уровень сахара в крови, сначала необходимо определить гликемический индекс.

Гликемический индекс показывает, насколько определенная пища повышает уровень сахара в крови по шкале от 0 до 100.Продукты с высоким содержанием углеводов, повышающие уровень сахара в крови (например, белый хлеб, кукурузные лепешки, макаронные изделия и белый рис), имеют более высокий гликемический индекс — от 46 до 75 [*].

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Продукты, которые вообще не повышают уровень сахара в крови, например мясо и листовые зеленые овощи, имеют более низкий рейтинг по этой шкале.

Белые спагетти занимают 49-е место по гликемическому индексу. Чтобы представить это в контексте, спагетти поднимают уровень сахара в крови немного меньше, чем кусок цельнозернового хлеба, который имеет рейтинг 53 [*].

Скачок уровня сахара в крови не только разрушает кетоз, но также приводит к выбросу инсулина и резкому скачку энергии. Более здоровые источники углеводов не имеют такого эффекта. Как правило, в них больше клетчатки и меньше простых углеводов, а это значит, что они дольше расщепляются. Хотя кето-диета серьезно ограничивает общее потребление углеводов, разумный выбор углеводов является важной частью диеты.

А как насчет цельнозерновых макаронных изделий?

В течение долгого времени диетологи и другие сторонники Стандартной американской диеты (SAD) поощряли потребителей выбирать «здоровые цельнозерновые продукты», включая макароны из цельнозерновой муки и хлеб, как часть здорового питания.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Это обоснование проистекает из разницы между простыми и сложными углеводами (цельные зерна представляют собой сложные углеводы, а белый хлеб и макаронные изделия — простые углеводы).

Разница между простыми и сложными углеводами

Есть только одно различие между простым и сложным углеводом — сколько в нем молекул сахара.

• Простой углевод состоит из одной или двух молекул сахара, называемых моносахаридами и дисахаридами соответственно.
• Сложный углевод состоит из трех или более молекул сахара.

Простые углеводы обычно содержатся в продуктах, лишенных всех питательных веществ, включая газированные напитки, конфеты, рафинированный сахар и белую муку. Они содержат сахар без крахмала или пищевых волокон, замедляющих пищеварение, вызывая резкий скачок сахара в крови, за которым следует резкое снижение уровня инсулина [*].

Сложные углеводы, такие как крахмалистые овощи, бобовые и цельнозерновые, содержат клетчатку и крахмал.

Клетчатка не переваривается и не расщепляется на простые сахара, такие как крахмал, поэтому помогает предотвратить внезапный скачок уровня сахара в крови [*]. Вот почему вы обычно отслеживаете свои чистые углеводы (общее количество углеводов — общее количество клетчатки = чистые углеводы) на кето-диете.

Однако то, что пища содержит клетчатку, не делает ее кето-дружественной.

Повышает ли уровень сахара в крови цельнозерновые макароны?

Несмотря на то, что цельнозерновые макароны содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белые макароны, они не более безопасны для кето.

Цельнозерновые макароны занимают 48-е место по гликемическому индексу, всего на один пункт ниже белых макаронных изделий [*]. Даже с добавлением клетчатки количество углеводов все еще слишком велико.

Не говоря уже о том, что глютен может нанести ущерб вашему кишечному тракту, даже если у вас нет целиакии. Так что же можно есть вместо этого?

Здоровые альтернативы макаронным изделиям с низким содержанием углеводов

Хотя количество углеводов как в белых, так и в пшеничных макаронах слишком велико, чтобы быть кето-дружественными, существует множество альтернатив с низким содержанием углеводов, чтобы удовлетворить вашу тягу.

Вот список из трех лучших кето-заменителей пасты:

1. Кабачок для спагетти: Этот желто-оранжевый кабачок считается одним из самых универсальных существующих овощей вместе с цветной капустой. Попробуйте спагетти-сквош для всех ваших любимых итальянских блюд, включая волосы ангела, покрытые маринарой, пастой карбонара или просто запеките их и посыпьте куриным пармезаном.
2. Зудлы: Зудлы, также известные как лапша из кабачков, легко приготовить с помощью спирализатора.Оберните цуккини спиралью, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Бросьте зудл в сковороду на 30 секунд, чтобы получить пасту al dente, а две минуты сделают ее более мягкой.
3. Лапша Miracle: Лапша Miracle, или лапша ширатаки, не содержит углеводов, калорий, глютена и вегана. Лапша ширатаки, состоящая на 97% из воды, является отличной основой для тайского падуба и других азиатских блюд.

Для вечерней пасты выберите альтернативу с низким содержанием углеводов

Если вас одолевает тяга к углеводам, вот вам неприятная новость: паста полностью запрещена при кето-диете.

Несмотря на то, что обычное питание говорит вам, что сложные углеводы, такие как цельнозерновой, цельнозерновой хлеб и макароны, являются «здоровой» альтернативой, в макаронах просто слишком много углеводов.

Сложные углеводы, такие как цельнозерновые макаронные изделия, по-прежнему имеют высокий гликемический индекс. Как оказалось, цельнозерновые макароны повышают уровень сахара в крови почти так же, как белые макароны.

Вместо этого проявите изобретательность и выберите заменитель с низким содержанием углеводов, такой как зудлс, спагетти-сквош или чудо-лапша. В них меньше калорий и углеводов, но больше витаминов и питательных веществ.Ваш уровень сахара в крови — и ваша талия — будут вам благодарны.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.