Содержание

Идеальные ПП сырники — минимум калорий, максимум удовольствия

Сегодня в меню быстрое, вкусное и очень полезное блюдо – пп сырники. Этот вариант отличается от “классического” отсутствием в составе пшеничной муки и сахара. Также, если вы планируете приготовить диетические сырники, рекомендую использовать обезжиренный (либо с низким процентом жирности) творог. 

Низкокалорийные сырники – идеальный вариант для завтрака. Чувство сытости будет присутствовать на протяжении долгого времени, при этом никакой тяжести в желудке. Пп сырники с рисовой мукой можно смело включать в детское меню. Они не содержат глютен (клейковину), насыщены полезными микроэлементами и минералами. 

  • Мука рисовая 1 ст.л. с горкой
  • Творог 500 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Подсластитель  по вкусу
  • Соль  щепотка

Количество порций: 2

Время приготовления: 12 мин.

Время подготовки: 4 мин.

Калории: 96 ккал/100гр.

  • Очень часто я отдаю предпочтение несладким пп сырникам из творога. Просто добавляю щепотку соли и все. Но если вы планируете подавать это блюдо как десерт, рекомендую добавить немного меда, или любого другого подсластителя, который вы для себя подобрали.
    Творог, яйцо, соль и подсластитель (если нужно) разминаем вилкой, чтобы получить однородную массу.

  • Добавляем муку. Тщательно перемешиваем.

  • В идеале нужно оставить тесто в холодильнике на несколько часов, можно на ночь. После этого формировать диетические сырники без муки будет удобнее. Но если времени нет, то можно переходить к формовке сразу же.

  • В отдельную емкость насыпаем немного муки для обвалки. Набираем тесто десертной ложкой, обваливаем, затем на дощечке придаем форму изделию.

  • Жарить диетические сырники из творога нужно на сковороде с антипригарным покрытием. Я добавляю каплю масла и распределяю ее бумажной салфеткой по всей поверхности. Жарим на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны.

  • Готово! Обязательно сохраняйте себе этот рецепт диетических сырников.


Чтобы разнообразить вкус, сделать его интереснее и ярче, добавляйте любимые ягоды в тесто. Отлично подходит голубика, черника, смородина или малина. В любом случае, только методом проб вы найдете для себя самый идеальный рецепт низкокалорийных сырников.

12 ПП-рецептов с указанием КБЖУ

Если вы любите сырники и придерживаетесь здорового питания, то эта подборка рецептов заставит вас любить их еще сильнее. Сегодня вас ждет сразу 12 проверенных и очень любимых мною рецептов сырников с рисовой мукой. Все рецепты простые, но при этом интересные и яркие. Будет очень вкусно, так что сохраняйте страницу в закладках.

Главная хитрость приготовления необычайно вкусных и нежных сырников – это правильно выбрать творог. К его выбору нужно подходить очень тщательно, он должен быть зернистым и не кислым. В нем не должно быть много воды и посторонних добавок. Также лучше не использовать обезжиренный творог, лучше всего подходит 5–9%-ный. В обезжиренном часто бывает слишком много влаги, из-за чего сырники могут попросту поплыть. Творог всегда рекомендую перетирать через сито или очень тщательно разминать вилкой, чтобы разбить мельчайшие крупинки и насытить его кислородом.

Содержание статьи

Пару слов о рисовой муке, в принципе, это измельченный рис. Поэтому, если вы не найдете этот продукт в магазине, ее можно запросто сделать дома, используя мельничку или обычную кофемолку. Работать с рисовой мукой очень приятно, тесто получается очень податливым, легко все формировать, и к рукам ничего не пристает, как с обычной. Ну и, конечно же, она намного полезнее пшеничной.

Базовый рецепт сырников с рисовой мукой без сахара

Сырники по этому рецепту очень хорошо держат форму, получаются с красивой румяной корочкой. Подавать их лучше теплыми. Вкусно со свежими ягодами, медом и взбитыми сливками. Рецепт базовый, поэтому на этапе замешивания по вкусу можно добавить в тесто фрукты, ягоды, семена льна, кунжут или кокосовую стружку.

КБЖУ на 100 г: 161/15/6/11.

Понадобится:

  • Творог – 400 г.
  • Рисовая мука – 3 ст. л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Растительное масло.
  • Щепотка соли.

Приготовление:

  1. В миске для смешивания соединяем творог, яйцо, муку и соль. Разминаем массу ложкой до однородного состояния. Масса должна получиться довольно плотной и перестать липнуть к рукам.
  2. Затем при помощи ложки берем кусочек теста, руками формируем небольшой шар. Далее сплющиваем его, оформляем края. Таким образом изделия должны получиться диаметром 3–4 см. Из готового объема теста у меня получилось четырнадцать сырничков.
  3. На разогретую антипригарную сковороду кидаем кусочек кокосового масла. Его должно быть столько, чтобы в итоге образовалась небольшая лужица.
  4. Выкладываем сформированные заготовки. Выпекаем на среднем огне, не накрывая крышкой. Поглядываем за ними, когда они зарумянятся – переворачиваем. Проделываем то же самое с другой стороны.

Рецепт пышных сырников с рисовой мукой и манкой

По этому рецепту сырники получаются пышные, вкусные и не расползаются при обжаривании. Часть изделий после готовности можно заморозить, конечно, предварительно остудив. Потом останется только подогреть их в микроволновке и подать на завтрак.

КБЖУ на 100 г: 175/14/4/18.

Понадобится:

  • Творог – 490 г.
  • Манная крупа – 2 ст. л.
  • Рисовая мука – 3 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Творог слегка разминаем вилкой. Творог подойдет любой жирности, но желательно, чтобы он был не слишком кислым. Вбиваем одно яйцо, добавляем сахарную пудру, соль, манную крупу, рисовую муку. Хорошенько вымешиваем массу, оставляем на 10–15 минут.
  2. Далее немного влажными руками формируем шарик. Выкладываем на разделочную доску, слегка придавливаем сверху, придаем нужную форму.
  3. На сковородку с антипригарным покрытием вливаем немного растительного масла, хорошо ее нагреваем. Также при желании можно для обжарки использовать топленое сливочное масло. По одному выкладываем изделия на сковороду. Сначала обжариваем на довольно сильном огне с одной стороны. Затем переворачиваем и обжариваем с другой, до образования румяной корочки.
  4. Теперь отправляем творожники на противень или форму для запекания, предварительно застелив на дно пергаментную бумагу. Ставим форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку, держим до готовности в течение 6–7 минут. После достаем, даем немного остыть.

ПП-сырники из рикотты с рисовой мукой в духовке

Простой, очень вкусный диетический рецепт. Сырники получаются пышными, мягкими внутри, с хрустящей корочкой. Также они совсем не сладкие, сладость придает только изюм. Если вы любите послаще, при подаче в качестве подсластителя можно добавить немного меда.

КБЖУ на 100 г: 142/15/5/10.

Понадобится:

  • Рикотта – 400 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Рисовая мука – 2 ст. л.
  • Изюм – 35 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Изюм хорошенько моем, сливаем воду. В чаше соединяем рикотту с яйцом, мукой и разрыхлителем. Взбиваем погружным блендером смесь до однородности. После добавляем промытый изюм, перемешиваем все ложкой.
  2. Из творожной массы руками формируем небольшие шарики. Обваливаем их в кукурузной панировке. Использовать ее необязательно, я это делаю для того, чтобы сырники получились яркого желтого цвета. Вы же можете взять ту же рисовую или, к примеру, овсяную муку.
  3. Противень застилаем антипригарным ковриком. Если же его у вас нет, можете взять фольгу или пергаментную бумагу.
  4. Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Спустя это время достаем, переворачиваем и выпекаем еще 15 минут.

Сырники с рисовой мукой без яиц и глютена

Многие считают, что если не добавлять яйца в сырники, то они обязательно развалятся. Но, приготовив по этому рецепту, вы убедитесь, что это совсем не так.

КБЖУ на 100 г: 157/14/4/14.

Понадобится:

  • Творог 5 % – 400 г.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Рисовая мука – 4 ст. л.
  • Корица – по вкусу.
  • Подсластитель.

Приготовление:

  1. Для этого рецепта очень важно взять нежирный творог, лучше пятипроцентный. К нему добавляем подсластитель, сахар либо его заменитель. Хорошенько все перемешиваем толкушкой. Далее добавляем муку и густую сметану. На данном этапе при желании также можно добавить немного ванилина или корицы для вкуса.
  2. Далее аккуратно лепим сырнички, обваливаем их в панировке с обеих сторон. Для этого я дополнительно использую еще пару столовых ложек рисовой муки. Кстати, в таком виде их можно заморозить, а затем обжарить.
  3. Обжариваем на разогретой сковороде, смазанной оливковым маслом. Накрывать во время обжаривания крышкой необязательно. Спустя пару минут переворачиваем изделия на другую сторону.

Соленые сырники на рисовой муке с зеленью

Несладкие закусочные сырники с зеленым луком и укропом. Готовить их легко и быстро, поэтому удобно подавать к завтраку. Главный их плюс – не откладываются на боках.

КБЖУ на 100 г: 207/13/5/26.

Понадобится:

  • Творог – 850 г.
  • Рисовая мука – 420 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сахар – 2 щепотки.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Базилик.
  • Чабер.

Приготовление:

  1. Вбиваем яйца в миску с творогом. Добавляем сахар, соль. При помощи толкушки перетираем творожную массу до кремообразного состояния. Далее сюда же просеиваем рисовую муку, снова перемешиваем.
  2. Займемся остальными ингредиентами. Мелко нарезаем небольшой пучок зеленого лука и укропа. К творожному тесту отправляем нарезанную зелень и специи. Тщательно все перемешиваем до объединения всех компонентов.
  3. Берем одну столовую ложку творожного теста, формируем заготовки. После обваливаем их в панировке.
  4. Выкладываем будущие сырники в раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до характерной румяной корочки. Еще один важный момент: когда изделия уже готовы, сразу же со сковородки необходимо переложить их на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

ПП-сырники из рисовой муки с ягодной начинкой на пару

Вкусные, нежные творожники с пикантной начинкой. Для начинки можно взять абсолютно любые ягоды – это может быть вишня, смородина, клубника, малина. В общем, берите то, что больше нравится. Рецепт хорош тем, что все делается очень быстро, на тесто уходит буквально пара минут.

КБЖУ на 100 г: 154/12/4/16.

Понадобится:

  • Творог 5 % – 360 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Рисовая мука – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 д. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Ягоды – 100 г.

Приготовление:

  1. Для начала высыпаем творог в глубокую емкость, чтобы было удобно все размешивать. Вбиваем яйца, всыпаем ванильный и обычный сахар. Можно и без сахара, но тогда необходимо немного соли – будет тоже очень вкусно. Хорошо вымешиваем массу, главное – разбить все творожные комочки.
  2. Во второй емкости соединяем рисовую муку с разрыхлителем. Далее в емкость с творожно-яичной смесью в два приема добавляем мучную смесь. Хорошо все перемешиваем.
  3. Теперь самый главный ингредиент – начинка, у меня это замороженная черешня. Ягоды размораживаем, удаляем косточки.
  4. Приступаем к формированию творожников. Столовой ложкой берем тесто, выкладываем на ладонь, лепим лепешечку. В середину кладем несколько ягод, аккуратно собираем края в центр, чтобы получился шарик.
  5. Выкладываем сырники на дно пароварки. Обязательно оставляем между ними место, так как в процессе приготовления они увеличатся в полтора-два раза. Накрываем крышкой, готовим около 10 минут.

Сырники из творога с рисовой и кокосовой мукой в духовке

Следующий рецепт – самый полезный и невероятно вкусный вариант завтрака. Такие сырники можно заготовить заранее, поместить в морозилку, а потом быстренько достать и приготовить.

КБЖУ на 100 г: 163/13/6/15.

Понадобится:

  • Творог – 400 г.
  • Сметана 20 % – 3 ст. л.
  • Банан – 1 шт.
  • Кокосовая мука – 2 ст. л.
  • Рисовая мука – 2 ст. л.
  • Подсластитель.

Приготовление:

  1. Берем один спелый банан, разрезаем его на кусочки. После хорошенько разминаем вилкой, чтобы он превратился в пюре.
  2. В получившуюся массу добавляем творог, хорошо перемешиваем. Далее выкладываем сметану, всыпаем рисовую, кокосовую муку. Перемешиваем. Смесь должна получиться однородной, без комочков.
  3. Рабочую поверхность немного присыпаем рисовой мукой. Выкладываем тесто, формируем заготовки.
  4. Готовые творожники выкладываем в форму для запекания. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25 минут.

Диетические сырники с курагой, творогом и лимонной цедрой

Рецепт с минимальным количеством муки, без сахара. В качестве подсластителя рекомендую использовать курагу, изюм или чернослив. Блюдо – идеальный вариант высокобелкового завтрака для худеющих.

КБЖУ на 100 г: 152/15/5/12.

Понадобится:

  • Творог – 600 г.
  • Рисовая мука – 65 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Курага – 10 шт.
  • Цедра апельсина.
  • Цедра лимона.
  • Ванилин.

Приготовление:

  1. Курагу промываем, заливаем кипятком. Натираем по 1/3 части цедры лимона и апельсина – это необязательно, но будет очень вкусно и необычно.
  2. Пересыпаем творог в миску. Вбиваем куриные яйца, добавляем соль, немного ванилина. Тщательно перетираем все вилкой.
  3. Возвращаемся к кураге. Сливаем воду, перекидываем курагу в чашу блендера с ножами. Добавляем цедру, все перемалываем до относительно однородной массы.
  4. Перекладываем курагу в миску с творогом, всыпаем муку, перемешиваем. Даем тесту отдохнуть около 10 минут, после формируем сырнички.
  5. Разогреваем сковороду, смазываем кокосовым маслом. Выкладываем творожники, обжариваем по 5 минут с каждой стороны под крышкой.

ПП-сырники с рисовой мукой и шоколадно-банановой начинкой

Необычный рецепт творожников с очень вкусной, нежной бананово-шоколадной начинкой. Очень интересное сочетание, обязательно попробуйте приготовить.

КБЖУ на 100 г: 221/13/11/18.

Понадобится:

  • Творог – 500 г.
  • Мука рисовая – 40 г.
  • Горький шоколад – 8 долек.
  • Банан – ½ шт.
  • Ванильный сахар.

Приготовление:

  1. Брикеты творога отправляем в емкость, всыпаем немного ванильного сахара. Все тщательно растираем с помощью вилки. Постепенно вводим одну-две столовые ложки муки в зависимости от влажности творога. Тесто не должно быть забито мукой, иначе сырники получатся плотными.
  2. Половину банана нарезаем тонкими колечками.
  3. Берем немного теста, расплющиваем в лепешку. Сверху кладем колечко банана, дольку шоколада и защипываем края. Формируем изделия, панируем в муке.
  4. Обжариваем сырники на антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Сырники из обезжиренного творога с рисовой мукой и бананом

Диетический рецепт для тех, кто не хочет голодать, но при этом бережет фигуру. Отлично подойдет худеющим и приверженцам здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 158/13/7/10.

Понадобится:

  • Творог 1 % – 360 г.
  • Желток – 2 шт.
  • Мука рисовая – 1,5 ст. л.
  • Кокосовая стружка – 40 г.
  • Банан – 1 шт.
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Берем чистую емкость, высыпаем обезжиренный творог. Добавляем щепотку соли, яичные желтки, рисовую муку и кусочки банана. Все соединяем при помощи погружного блендера. Можно это сделать толкушкой или вилкой, но с блендером текстура блюда будет нежнее.
  2. Кофемолкой измельчаем кокосовую стружку. Всыпаем в творожную массу, перемешиваем, оставляем на 15 минут.
  3. Теперь берем большую плоскую тарелку, высыпаем пару ложек муки. Выкладываем в нее небольшое количество творожного теста. Руками формируем нужного размера и формы сырники. Заготовки выкладываем на разделочную доску.
  4. Разогреваем сковородку с толстым дном, слегка смазываем оливковым маслом. На самом минимальном огне обжариваем творожники под крышкой до румяности.
  5. Подаем сразу, добавив фрукты, ягоды или полив сиропом по желанию.

Зеленые сырники из мягкого творога с сыром и шпинатом

Когда вы долго придерживаетесь какого-либо плана питания, важно, чтобы оно было разнообразным. Поэтому можно поэкспериментировать и приготовить сырники не сладкими, а солеными. Подавать их лучше горячими, с пылу с жару, пока сыр внутри расплавлен и очень аппетитно тянется.

КБЖУ на 100 г: 197/15/10/10.

Понадобится:

  • Творог 9 % – 1 пачка.
  • Твердый сыр – 40 г.
  • Рисовая мука – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пучок шпината.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Натираем на крупной терке сыр. Мелко нарезаем пучок шпината. Если у вас нет свежего шпината, можно взять замороженный.
  2. В рабочую чашу выкладываем творог. Добавляем натертый сыр, мелко порезанный шпинат, рисовую муку, яйцо, соль. Сразу же взбиваем эту массу миксером до однородности и пышности.
  3. Массу влажной столовой ложкой делим на равные части, выкладываем на слегка присыпанную мукой поверхность. Важно не припылять рабочую поверхность сильно мукой, иначе она забьет весь творог и сырники получатся не воздушными.
  4. Сковороду смазываем кисточкой маслом, нагреваем на среднем огне. Поджариваем изделия по 2–3 минуты с каждой стороны. Затем можно накрыть крышкой и довести еще пару минут до готовности.

Нежные творожные сырники с рисовой мукой и яблоками

Эти сырники получаются настолько нежными и вкусными, что просто не передать словами, а яблочная начинка с корицей придает им особый аромат. Рецепт прекрасно подойдет для детского питания. Есть их, конечно же, лучше с различными сиропами или со сметаной низкой жирности.

КБЖУ на 100 г: 127/11/4/11.

Понадобится:

  • Творог – 350 г.
  • Мука рисовая – 2 ст. л.
  • Ванилин – 1 пачка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Фруктоза – 2 ч. л.
  • Куркума – 1/3 ч. л.
  • Соль.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. К творогу добавляем яйцо, соль, фруктозу, разрыхлитель, ванилин, куркуму. Хорошо все перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, снова перемешиваем.
  2. Займемся яблочной начинкой. Кисло-сладкие яблоки очищаем от кожуры, натираем на терке и добавляем корицу.
  3. Приступаем к формированию творожников. Выкладываем немного теста на ладонь, формируем лепешку. В центр выкладываем яблочную начинку. Заворачиваем начинку в тесто, скатываем в шарик и придаем заготовке необходимую форму. После обваливаем творожники в рисовой муке.
  4. Добавляем в сковородку каплю растительного масла, распределяем его по поверхности. Выкладываем сырники, накрываем крышкой, ставим на средний огонь. Когда сырнички подрумянятся, переворачиваем на другую сторону и снова накрываем крышкой.
  5. Выкладываем готовые сырники на тарелку. Подаем с джемом, сметаной или сгущенкой.

Сырники пп из творога с рисовой мукой. Пошаговый фото рецепт

Как вы думаете, какими должны быть идеальные творожные сырники? Конечно же, пышными, мягкими, хорошо пропеченными внутри, и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Именно такими получаются пп  сырники с рисовой мукой. Это отличный вариант для завтрака или перекуса и настоящая находка для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.

По калорийности рисовая мука идентична пшеничной, но в отличие от последней, не содержит глютена, быстрее усваивается организмом и дает ощущение сытости на долгое время. Эти свойства позволяют включать творожный десерт в состав диетического меню и повседневного рациона.

Секрет приготовления вкусных сырников из творога заключается в умелом подборе ингредиентов.

И вновь рисовой муке стоит отдать должное —  в ней нет клейковины (опять же — в отличие от пшеничной!), она хорошо впитывает влагу, благодаря чему процесс лепки не выматывает нервы :), а делает его легким и приятным. Творожное тесто получается мягким, податливым, не липнущим к рукам, а сами творожники не расползаются по сковороде во время жарки, а сохраняют заданную форму.

Из всего этого можно сделать вывод: рисовая мука не только полезна для здоровья, но и достаточно удобна в работе.

Теперь, что касается выбора главного ингредиента — творога:

  • не используйте слишком влажный творог. В противном случае в тесто придётся добавить довольно много муки. В результате, готовые сырники получатся плотными и будут иметь маловыразительный вкус;
  • чрезмерно сухой творог предварительно протрите через сито, после чего добавьте немного кефира, сметаны или молока
  • для приготовления идеальных сырников не подходит и слишком кислый творог. Выраженный привкус вряд ли удастся замаскировать дополнительным количеством сахара, а вот при обжаривании — творожный десерт наверняка подгорит и потеряет форму.

Помните, что от выбора творога зависит конечный результат готового блюда. А потому, используйте только свежий и качественный продукт!

Ну что, давайте уже стряпать идеальные пп сырники. Поехали!

Как приготовить сырники с рисовой мукой на сковороде

Ингредиенты:

  • творог (5% или 9%) — 200 г.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • мука рисовая — 1 — 1,5  ст.л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • сахар или заменитель сахара — по вкусу,
  • масло кокосовое (или растительное) — для смазывания сковороды

Приготовление:

Если у вас зернистый творог — его желательно протереть через сито, либо с помощью погружного блендера довести до состояния однородности.

Шаг 1. Выложите в миску творог, туда же разбейте яйцо, всыпьте рисовую муку, по вкусу добавьте ванильный сахар и заменитель сахара (у меня Фит-парад)

Шаг 2. Все аккуратно перемешайте. Творожное тесто должно получится не слишком плотным.

Если чувствуете, что следует добавить муку — делайте это аккуратно и добавляйте ее небольшими порциями.

Шаг 3. Поставьте сковороду для разогрева на средний огонь, добавив несколько капель кокосового или растительного масла.
Шаг 4. Из творожного теста скатайте шарики нужного размера, после чего сформируйте сырники, слегка «припудривая» мукой.

Шаг 5. Выложите их на сковороду и жарьте до румяной корочки. Затем переверните и, накрыв сковороду крышкой, доведите до готовности на малом огне.

ПП сырники из творога готовы

Перед подачей полейте медом и украсьте блюдо свежими ягодами. Или подавайте со сметаной, йогуртом, сиропом, джемом, свежими или протертыми ягодами/фруктами.

Мммм-м-м… Сырники получились пышными, очень вкусными, с нежной структурой и приятным послевкусием. Последнее вы почувствуете, если используете ароматное кокосовое масло для жарки.

Сырники пп с рисовой мукой – идеальное блюдо для завтрака. Нам они нравятся, попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита и удачного начала дня!

Кстати, для приготовления диетических сырников можно использовать любую другую муку – цельнозерновую, кукурузную, овсяную, пшеничную, либо добавить перемолотые отруби, кукурузный крахмал или протеин (казеин).
Одним словом, не бойтесь экспериментировать, открывая для себя новые вкусы!

 

Диетические сырники:рецепт с фото пошагово

Я обещала вам рецепты правильного питания, сдерживаю слово!Эти сырники из творога мы испечем на кокосовом масле, а вместо обычной муки будем использовать рисовую (к тому же ее здесь всего одна столовая ложка). Сахар в сырники можно и вовсе не добавлять, так как можно подать их к столу с мёдом, но если вам хочется подсластить, можно подсластить немного ( 1 -2 ст. ложки).
Если вы хотите сделать сырники особенно полезными, используйте антипригарную сковороду без масла (скажу честно, я не пробовала,напишите, если решите так обжарить, получилось или нет).

Ингредиенты:

  • Творог пастообразный (или мелкозернистый) — 400 г Жирность творога не имеет значения.
  • Яйцо — 1 шт. среднего размера (я использую категории С1)
  • Мука рисовая — 1 ст. л. в тесто и еще две ст. ложки для панировки
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст. л (по желанию)
  • Кокосовое масло для обжарки — 1 ст. л.

Как приготовить диетические сырники на рисовой муке

Пошаговый рецепт с фото

Творог выкладываем в широкую миску, в которой будет удобно замешивать тесто и разминаем вилкой. Если вам попался зернистый творог, протрите его через металлическое сито ложкой.

Вбейте в творожную массу яйцо, снова размешайте.

Добавьте в творожное тесто соль и сахар (или его заменитель)

В тарелку насыпьте оставшуюся рисовую муку для панировки.

Любителям творога предлагаю взять на заметку рецепты «Классическая творожная запеканка с изюмом» и «Венгерская ватрушка с творогом».

Теперь возьмите небольшое количество творога и сформируйте сырник.

 

Выложите в панировку и обваляйте в муке.

Складывайте сырники на дощечку, припудренную мукой.

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. с горкой кокосового масла.

Выложите сырники в хорошо разогретое масло и убавьте на огонь чуть меньше среднего.

Накройте крышкой и обжаривайте в течение 1-2 минут с каждой стороны. Периодически нужно снимать крышку и пропитывать бумажным полотенцем конденсат, накопившийся на внутренней стороне крышки.

Готовые сырники выложить на салфетку, чтобы впитались излишки жидкости.

Рекомендации к рецепту

Вместо рисовой муки можно добавить овсяную или кукурузную.

Если вы будете запекать сырники в духовке, выложите их на бумагу для выпечки, а духовой шкаф разогрейте до 180-200 С.

Можно выпекать сырники в силиконовых формочках, предварительно смазав из сливочным маслом.

Еще вкуснее такие сырники будут с ягодным соусом. Для его приготовления нужно взбить в пюре фрукты и ягоды, затем добавить небольшое количество йогурта и перемешать.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, напишите комментарий. Мне будет очень приятно посмотреть на сырники, которые получились по этому рецепту. Фото можно прикрепить к комментарию. Жду ваших откликов!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети.Спасибо!

 

 

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Сырники ПП из творога с рисовой мукой

Сырники или творожники – один из традиционных вариантов завтрака, наряду с кашей, блинчиками и яичницей. Классический рецепт помимо творога и яиц включает рафинированную белую муку, которая не входит в перечень полезных продуктов. Сырники ПП из творога с рисовой мукой – более здоровая альтернатива, с приготовлением которой справится даже начинающий повар.

Мука в сырниках играет роль загустителя. Пшеничную разновидность отличает не только калорийность и высокое содержание глютена, но и наличие в ее составе стабилизаторов и консервантов, которые добавляют в процессе химического отбеливания продукта. Хорошо всем знакомая белая мука запускает механизмы набора лишнего веса, провоцирует нарушение работы желудочно-кишечного тракта и развитие диабета.

Приверженцы ЗОЖ рекомендуют заменить пшеничную муку овсяной, кукурузной или льняной. Особой популярностью пользуется рисовая разновидность. Она изготавливается путем перемалывания зерен риса. Примечательно, что приготовить ее можно даже в домашних условиях. Из бурого риса получается светло-бежевая, а из обычного шлифованного – белая, которую можно смело использовать в рецептах ПП сырников из творога.

Интересно: мука из бурого риса является более натуральной, так как сохраняет отрубную оболочку.

В состав рисовой муки входят:

  • растительный белок;
  • витамины группы В;
  • фолиевая и аскорбиновая кислота;
  • калий;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • селен.

А вот чего здесь нет, так это глютена или клейковины, которая может спровоцировать аллергию или расстройство пищеварительных процессов.

Рисовая мука насыщена аминокислотами, которые с легкостью усваиваются организмом. Витамин Е способствует выработке коллагена и эластина, холин (В4) стабилизирует обмен веществ, участвует в образовании новых клеток.

Важно: рисовая мука не является низкокалорийной (350 ккал). Однако усваивание калорий происходит не так, как из пшеничной.

Данный продукт обладает высоким гликемическим индексом – 95 единиц. Его нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к набору лишнего веса и диабетикам. Специалисты по правильному питанию все равно рекомендуют вводить рисовую муку в рацион даже в условиях диеты.

В умеренных количествах она способна:

  • вывести лишнюю жидкость;
  • избавить организм от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов;
  • побороть аппетит.

Богатый и сбалансированный состав способствует укреплению волос и ногтей, которые нередко первыми страдают в процессе похудения. Продукты с рисовой мукой заряжают энергией, улучшают выносливость и позволяют эффективнее работать в спортзале.

Употребление рисовой муки должно вписываться в норму БЖУ худеющего. Только в этом случае можно добиться оптимального результата.

На вкус блюда влияет множество факторов: качество ингредиентов, технология исполнения, топпинги. ПП сырники из творога богаты белком и кальцием. Их можно подавать не только на завтрак, но и в качестве небольшого перекуса.

Классические

Традиционные сырники жарят на сковороде. Чтобы они как можно меньше впитали масла, стоит использовать сковороду с керамическим или антипригарным покрытием.

Потребуется:

  • творог (5%) – 400 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • рисовая мука – 60 гр;
  • мед – 40 гр;
  • ванилин.

Шаги:

  1. Творог перетереть через мелкое сито или перебить в блендере.
  2. Мед растопить в микроволновке.
  3. Соединить творог, яйца, мед и ванилин.
  4. Аккуратно вмешать рисовую муку.
  5. Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом (1 раз).
  6. Из творожной массы скатать аккуратные шарики или выложить ложкой на дно сковороды.
  7. Жарить до золотистой корочки, затем перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.

Подавать ПП сырники можно с йогуртом, свежими фруктами и ягодами.

В духовке

Творожники, запеченные в духовом шкафу, получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Готовить их очень просто.

Потребуется:

  • творог – 500 гр;
  • мука из бурого риса – 45 гр;
  • желток куриный – 2 шт;
  • мед – 20 гр.

Шаги:

  1. Творог перетереть через сито, смешать с желтками и растопленным заранее медом.
  2. В массу добавить рисовую муку и все хорошо перемешать.
  3. Сформировать сырники и выложить их на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень.
  4. Отправить в разогретый до 175°С духовой шкаф на 20-25 минут.

К столу подают запеченные ПП сырники из творога со свежей сметаной или ягодным джемом.

В мультиварке

Мультиварка требует гораздо меньше усилий и времени. Творожники в ней готовятся практически без масла, а значит, получаются более полезными и менее калорийными.

Потребуется:

  • творог – 450 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • мед – 30 гр;
  • рисовая мука – 50 гр;
  • изюм – 50 гр;
  • ванилин.

Шаги:

  1. Творог смешать в блендере вместе с яйцами.
  2. Растопить на водяной бане или в микроволновке мед и добавить к смеси вместе с ванилином.
  3. Изюм промыть, запарить на 10-12 минут в кипятке и отправить к творожно-яичной массе.
  4. Ввести рисовую муку и слепить сырники нужной формы.
  5. Аккуратно выложить заготовки в контейнер мультиварки.
  6. Установить режим «Выпечка» и поставить таймер на 12 минут.

Такие ПП сырники с творогом можно подавать на завтрак даже маленьким детям.

С яблоками

В качестве дополнительного ингредиента вместе с творогом в ПП сырниках можно использовать любимые ягоды и фрукты.

Потребуется:

  • творог – 450 гр;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • яблоки – 2 шт;
  • мед – 40 гр;
  • рисовая мука – 60 гр;
  • корица.

Шаги:

  1. В блендере соединить творог, яйца и растопленный на водяной бане мед.
  2. Яблоки почистить и натереть на крупной терке.
  3. Соединить яблоки, творожную смесь и корицу.
  4. Аккуратно вмешать муку.
  5. Сформировать сырники и обжарить их на сковороде с антипригарным покрытием.

Яблоки нередко заменяют грушами, персиками, бананом или абрикосами.

Приготовить аппетитные и в то же время полезные ПП сырники с творогом, можно даже имея минимальный набор продуктов. Небольшое количество рисовой муки в составе этого блюда поможет удержать творожникам форму и при этом снабдит организм необходимыми ему веществами.

Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.

Перед применением препаратов, указанных на сайте, проконсультируйтесь с врачом.

Сырники с рисовой мукой – 12 ПП-рецептов с указанием КБЖУ

ПП сырники без добавления яиц

Ингредиенты:

  • Творог любой жирности – 250-300гр
  • Банан – 1 шт
  • Манка – 3-4 стол ложки
  • Подсластитель, а можно и без него.
  • Цельнозерновая мука для обвалки

Растираем творог, добавляем подсластитель и манку.Банан разминаем вилкой. Добавляем к творогу. Хорошо разминаем руками массу.Мокрыми руками формируем сырник. Обваливаем в муке и жарим на антигригарной сковороде.

Банан обеспечивает вязкость. Он выполняет функцию яиц и не дает сырнику разваливаться. Кроме того банан обеспечивает сладость блюда. В данном рецепте можно и не использовать подсластитель.

ПП сырники из творога без муки.

Рецепт для духовки

Ингредиенты:

  • Творог – 00 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 3 стол. ложки.
  • Сливочное масло – 30 гр (можно заменить яблочным пюре).
  • Манная крупа – 3стол ложки.
  • Подсластитель.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа.

1. Растираем творог

2. Взбиваем яйца венчиком или вилкой, добавляем соль и подсластитель.

3. Смешиваем яйца и творог. Добавляем в массу сметану и масло комнатной температуры.

4. Смешиваем манку и разрыхлитель и добавляем в сырную массу. Оставляем на 20 минут при комнатной температуре для набухания манки.

5. Формируем и выпекаем пп сырники из творога в духовке в силиновой форме. Температура 180 С до готовности, примерно 30-40 минут.

ПП сырники из творога с овсянкой

Ингредиенты:

  • Нежирный творог – 300-400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Овсяные хлопья – 2-3 стол ложки.
  • Экстракт ванили по желанию.
  • Подсластитель – по вкусу.

Все ингредиенты смешать. Тщательно разбить вилкой до однородной массы. Сформировать сырники. Выпекать в духовке при температуре 180 С около 20-30 минут . Приятного ПП аппетита! 

 ПП сырники без сахара

Часто пользователи сети задают вопрос. Какой рецепт ПП сырников без сахара?

Сахар важно минимизировать в своем рационе. Этот продукт не несет никакой полезной ценности. Никто не говорит о том, чтобы полностью отказаться от сладких продуктов или перейти на химию. Сахар вполне можно заменить медом, сладкими фруктами, сухофруктами, финиками, сиропом стевии и кленовым сиропом. Для изготовления ПП сырников вам достаточно использовать вместо него один и вышеперечисленных продуктов. На мой вкус наиболее гармонично в сырниках чувствуется банан и размоченный изюм.

Берегите здоровье — не нужен вам сахар! Достаточно только начать!

ПП сырники без масла

Ингредиенты:

  • Мягкий творог -300 грамм
  • 2 яйца
  • изюм — 30 гр
  • манная крупа -2 стол ложки
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Подсластитель по вкусу

 Размачиваем изюм в воде на 10 минут. Соединяем творог, яйца, соль, рахрыхлитель и манку. Перемешиваем все до однородной массы и оставляем при комнатной температуре на 20 минут для набухания манки.  Добавляем изюм в массуи перемешиваем. Формируем сырники. Выпекаем 20-30 минут на пергаментной бумаге при температуре 180С в духовке. Можно пожарить в электровафельнице или на сковороде антипригарной.

На завтрак можно приготовить еще одно замечательное блюдо — ПП вафли. Рецепты правильного питания низкокалорийных бельгийских вафель можно посмотреть — тут.

Галета с вишней

Панкейки с яблоком

Польза диетических сырников

Творог, из кисломолочных продуктов, является наиболее полезным. Легкая усвояемость позитивно отражается на работе практически всех без исключения человеческих органов.

Приносимая творогом польза известна:

  • Укрепление человеческих костей за счет большого содержания кальция.
  • Восстановление и улучшение обмена веществ, который помогает организму избавиться от избытка жира и лишней жидкости.
  • Способствует стабилизации состояния человека при гипертонии.
  • Не дает остановиться процессу работы печени и почек.
  • Стабилизирует микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Качественный домашний творог повышает калорийность конечного продукта до 300 ккал на 100 г продукта. Но понизить количество калорий может базовый продукт, жирность которого не превышает 5%.в этом случае калорийность упадет до 230 ккал на 100 г.

Можно ли есть сырники при похудении?

Диетические сырники включены во многие диеты, в которые входит творог вообще. Поэтому от сырников отказываться ни в коем случае не нужно. Задача другая — сделать диетическое блюдо.

Нежные и пышные сырники без добавления манки

В данном рецепте вам предлагается приготовить сырники, замесив тесто для них только на муке и без манки, ведь сырники на манке после остывания становятся тонкими и теряют свою прелесть.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3–4 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.
  • Ваниль, корица или кардамон – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста положите творог, добавьте часть сахара и размешайте его с помощью вилки. Если у вас крупнозернистый творог, то размешайте его с помощью блендера.
  2. В полученную творожную массу насыпьте разрыхлитель, щепотку соли, специи, остальной сахар и перемешайте.
  3. Затем вбейте к творогу куриное яйцо и еще раз творожную массу размешайте.
  4. Нужное количество муки просейте через сито, насыпьте ее к творогу и замесите тесто для сырников. Месите тесто долго, до «чистой миски», чтобы в нем не было комочков муки.
  5. Из приготовленного теста слепите руками, смоченными водой, небольшие шарики (как грецкий орех) и придайте им вид лепешек.
  6. Застелите противень кусочком бумаги для выпечки и разложите на нем сформированные сырники.
  7. Выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40 минут.
  8. Приготовленные сырники выложите на красивое блюдо, посыпьте измельченным в пудру сахаром и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 23 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

В духовке

Вкусные диетические сырники можно приготовить и в духовке. В этом случае рецепт почти не отличается от классического.

Требуемые ингредиенты:

Творог тщательно перетрите через сито, чтобы сделать сырники более нежными и воздушными. Вместо сита можно также использовать блендер. Протертый творог выложите в большую миску, добавьте яйцо, муку и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного ванилина, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Перемешайте все компоненты до однородной массы, сформируйте из нее небольшие колобки и обваляйте в муке.

Затем выложите готовые сырники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать сырники нужно в течение 25-35 минут, пока не появится золотистая корочка.

Перед подачей можно полить готовые сырники фруктовым соусом. Для этого нужно перетереть блендером любые фрукты или ягоды и смешать их с обезжиренным йогуртом.

Ингредиенты:

  • Творог нежирный  — 400 Грамм
  • Яйца  — 3  Штуки
  • Сахар  — 3  Ст. ложки
  • Мука  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — 1  Щепоток

Количество порций: 8

Сырники из творога пп рецепт с фото пошагово в духовке

Существует не один рецепт, чтобы приготовить сырники диетические, не убирая из них творог, яйца и муку или же используя их в сочетаниях. Это блюдо – отличный выход для худеющих, ведь обходиться совсем без сладостей сложно. Оно получается менее калорийным, но сохраняет свои отменные вкусовые качества.

Из рисовой муки

Рисовая мука – отличный и полезный заменитель обычной муки. Рисовая мука богата минералами, клетчаткой и витаминами, кроме того, она низкокалорийна, а значит, подойдет людям, сидящим на диете.

Помимо двух столовых ложек рисовой муки, для приготовления сырников потребуются:

Разотрите творог с солью вилкой или в блендере, затем добавьте две столовые ложки рисовой муки и куриное яйцо, тщательно перемешайте. Сформируйте сырники и поместите их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку или пожарьте на сковороде. Готовить сырники нужно в течение 20-25 минут, готовность можно определить по наличию корочки.

Подавать готовые сырники с рисовой мукой можно с медом, кленовым сиропом или пюре из фруктов.

Методы приготовления

В микроволновке

Как мы уже отмечали выше, есть различные варианты приготовления. Но не стоит ограничиваться сковородой и духовкой. Если у вас дома стоит микроволновая печь, она также может стать отличным помощником. Благодаря тому, что печь нагревает продукты с разной стороны, сырники приготовятся намного быстрее! К тому же масла можно полностью исключить.

Попробуйте положить сырники в симпатичные пластиковые формочки – тогда блюдо станет ещё интереснее и аппетитнее. Обычная пекарская бумага также подойдёт. Доказано, что такой способ приготовления сохранит белок и витамины намного лучше чем кипящая сковорода – сырники в микроволновой печи однозначно более диетический вариант.

Как и сколько готовить в микроволновке: время чаще всего не превысит 20 минут. Хотя к конкретному устройству могут прилагаться отдельные рекомендации по выставлению температуры и длительности работы.

Советуем также использовать функцию гриля – аппетитные полосочки на сырниках придадут шарма и новизны.

На пару (в пароварке)

Приготовление пищи на пару известно множеством полезных качеств, это касается и сырников — на пару (и неважно в пароварке или мультиварке) они получатся диетические. Они будут обладать всем многообразием вкуса, а витамины останутся на своих местах.

Особенно важна правильная тепловая обработка для творога – белок при сильном нагревании разрушается и теряет свои полезные свойства. Из минусов несомненно – отсутствие привлекательной корочки и золотистого цвета. Сырники скорее всего выйдут слегка бледными.

Как выглядят сырники из творога, приготовленные на пару

Решением могут стать различные посыпки – какао и пудра для сладких, отруби и злаковые хлопья – для диетических. Мюсли, кокос, семена льна, миндальные лепестки и кунжут – не ограничивайтесь чем-то одним, ищите свой любимый вариант. Тем более что экспериментировать действительно есть с чем – полки магазинов наполнены здоровыми продуктами.

Если у вас нет пароварки для приготовлении порции на одного можно использовать обычную кастрюльку с кипящей водой и дуршлаг. Если его перевернуть дном вверх и установить в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не касалась продукта, результат будет таким же как в фирменной пароварке.

В мультиварке

Во многих современных мультиварках есть функция запекания — отличный вариант для тех, кто стремится к диетическим пп блюдам. Обязательно попробуйте! Ваши сырники будут румяные и запеченные. Слегка хрустящая корочка прилагается!

В отличии от духового шкафа или газовой плиты такой вариант приготовления не потребует пристального наблюдения. Вы выиграете время. А если слегка смазать сырники сливочным маслом, получится крайне вкусный диетический десерт, который оценят и дети и взрослые.

На сковороде

Не стоит думать, что приготовление диетических пп сырников на сковороде заранее проигрышный вариант. Всё зависит от качества используемого масла и времени приготовления.

Как выглядят сырники из творога, приготовленные на сковороде

Если вы используете толстостенную посуду, керамическую или тефлоновую, количество масла можно здорово сократить. Не забывайте об использовании пекарской бумаги даже на сковородке – лишний жир просто не сможет к вам попасть на тарелку. А самое главное при использовании масел – в конце положить сырники на бумагу – лишние калории уйдут сами собой.

В духовке

Духовка — самый классический диетический способ приготовления блюд, причем всех, а не только сырников. Используйте режим конвекции в своей плите, гриля. Экспериментируйте с температурой, и сырники будут бесподобны.

Как выглядят творожные сырники без муки, испеченные в духовке

Например, если в начале температуру поставить повыше, корочка успеет запечься, после достаточны будут 150 градусов до полной готовности. Кстати, запекать можно с применением масла и без, всё зависит от вкусовых привычек. Минусов в этом варианте просто нет!

Яблочные сырники с кукурузной мукой  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Рецепт этих сырников для тех, кто придерживается ПП (правильное питание). В их составе нет сахара, а сладость придает натертое яблоко.

Творог Белок яичный Яблоко Мука кукурузная Соль

Секреты вкусных 

  • Для того, чтобы сырники не разваливались на сковородке при переворачивании, просто добавьте в массу белок из ещё одного яйца. На калорийность это сильно не повлияет, зато количество белка в порции даже увеличится.

  • Если у диетических сырников цвет сероватый и не аппетитный, достаточно добавить всего одну ложку кукурузной муки или размолотых кукурузных зерён или же немного лимонной кислоты.

  • Приучите себя использовать отруби. Особенно низкокалорийны и полезны ржаные. У сырников с ложкой отрубей будет более приятная консистенция, а пользу для здоровья сложно переоценить.

  • Во избежание комков используйте блендер или миксер в каждом рецепте. Пастообразные сырники легче лепятся и гораздо приятнее на вкус.

  • Чтобы сырники всегда были нежными, добавьте пару ложек низкокалорийного йогурта. Опять же вы не увеличите практически их калорийность. Отлично подойдёт для этих целей греческий йогурт.

Чтобы не разваливались

  1. Сырники должны быть небольшими по размеру, так их будет легче переворачивать и так они более равномерно пропекутся.

  2. Сырники разваливаются, когда в них много сахара.

  3. При формировании продукта руки нужно слегка смочить водой, тогда вязкий сырник с мукой не будут к ним прилипать.

  4. Муку добавлять в творожную массу в небольших количествах, чтобы творог не выглядел как тесто для вареников, все надо хорошо перемешать до однородного вида.

  5. Переворачивайте сырники не лопаткой, а кухонными щипцами.

  6. Перед тем, как жарить, макните сырник в крахмал. Крахмал не горит и не даёт подгореть.

  7. Жарьте подмороженные сырники: для этого поставьте массу в холодильник на 2-3 часа. Получатся идеальные! 

Диетические сырники без муки и сахара — с курагой и яйцом

ПП последователи издавна уважают курагу, инжир и чернослив. Связано это с относительно невысоким гликемическим индексом сухофруктов. В то время как изюм и финики зашкаливают по ГИ. Поэтому и в сырниках с самым диетическим уклоном именно солнечные сухофрукты находят место как родные!:)

В этом рецепте творожную массу готовим с ночи. Очень удобно для быстрого и аппетитного завтрака!

На 3 порции нам нужны:

  • Творог, 2% — 250 г
  • Курага — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Ванилин или корицу — на кончике ножа

Что мы делаем.

Даем кураге постоять в холодной воде — хотя бы 30 минут. Это избавит ее не только от грязи. В воде растворится потенциально вредный консервант, который добавляют во все сухофрукты для длительного хранения.

Соединяем в чаше блендера размоченные сухофрукты и остальные компоненты. Всеми любимое вжик-вжик — до вязкой консистенции. Оставляем смесь на ночь в холодильнике.

Утром выкладываем ложкой на пергамент и запекаем при 180°С — до 30 минут.

Можно разложить и в порционные формочки для кексов.

Творожные сырники с бананом

Добавка фруктов в тесто для сырников улучшает их вкус. Приготовим сырники для правильного питания с бананом.

  • 200 гр. творога;
  • 2 гр. сахарозаменителя или сахар по вкусу;
  • 50 гр. рисовой муки;
  • 1 спелый банан;
  • 1 яйцо.

Творог выкладываем в миску, тщательно растираем с добавлением сахарозаменителя или сахара и сырого яйца. Когда масса станет полностью однородной, добавляем в неё рисовую муку и перемешиваем.

Совет! При отсутствии дома рисовой муки, можно заменить этот ингредиент овсяными хлопьями, которые нужно перемолоть в кофемолке.

Банан для приготовления сырников следует использовать спелый, но без пятен на поверхности. Банан можно размять вилкой до состояния пюре и добавить это пюре в тесто. А можно порезать банан небольшими ломтиками и также смешать с тестом.

Тесто может получиться жидковатым (консистенция зависит от влажности творога и размера яйца). В этом случае, не стоит добавлять больше муки, просто запеките сырники в формочках. Если же тесто получилось густым, то из него лепят небольшие сырники в виде лепешечек. Запекаем их в духовке при 180 градусах около получаса.

Сырники в духовке без муки  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Всем тем, кто следит за своей фигурой посвящаются, ну ооочень вкусные, сырники в духовке без муки!!! В этих сырниках нет ни грамма муки (что полезно для фигуры) и они не жарятся в масле на сковороде (что полезно для здоровья)! Заходите и наслаждайтесь!))

Творог Яйцо куриное Крупа манная Ванилин Банан Молоко сгущенное Сметана

Сырники с отрубями вместо муки

Известный диетолог Дюкан разработал свою систему питания, благодаря которой можно легко худеть. Первый этап диеты называется атакой, когда нужно употреблять много белковых продуктов. Сырники с отрубями вместо муки – это один из рецептов, подходящий для этой фазы. Состав блюда не вызовет затруднений. Муку просто меняют на овсяные отруби, и новый рецепт готов. Для подачи лучше использовать сметанообразный творожок, который будет вместо соуса.

  • яйцо – 1 шт.;
  • сахарозаменитель – по вкусу;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • ванилин – 0,5 ч.л.;
  • овсяные отруби – 1 ст.л.
  1. Все ингредиенты по списку перемешать между собой.
  2. Разложить полученную массу по небольшим формочкам.
  3. Отправить в духовку, запекать при 180 градусах около 15-20 минут.

ПП-сырники с рисовой мукой и шоколадно-банановой начинкой

Необычный рецепт творожников с очень вкусной, нежной бананово-шоколадной начинкой. Очень интересное сочетание, обязательно попробуйте приготовить.

КБЖУ на 100 г: 221/13/11/18.

Понадобится:

  • Творог – 500 г.
  • Мука рисовая – 40 г.
  • Горький шоколад – 8 долек.
  • Банан – ½ шт.
  • Ванильный сахар.

Приготовление:

  1. Брикеты творога отправляем в емкость, всыпаем немного ванильного сахара. Все тщательно растираем с помощью вилки. Постепенно вводим одну-две столовые ложки муки в зависимости от влажности творога. Тесто не должно быть забито мукой, иначе сырники получатся плотными.
  2. Половину банана нарезаем тонкими колечками.
  3. Берем немного теста, расплющиваем в лепешку. Сверху кладем колечко банана, дольку шоколада и защипываем края. Формируем изделия, панируем в муке.
  4. Обжариваем сырники на антипригарной сковороде на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Диетические сырники с рисовой мукой

Как вы думаете, какими должны быть идеальные творожные сырники? Конечно же, пышными, мягкими, хорошо пропеченными внутри, и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Именно такими получаются пп сырники с рисовой мукой. Это отличный вариант для завтрака или перекуса и настоящая находка для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своей фигурой.

По калорийности рисовая мука идентична пшеничной, но в отличие от последней, не содержит глютена, быстрее усваивается организмом и дает ощущение сытости на долгое время. Эти свойства позволяют включать творожный десерт в состав диетического меню и повседневного рациона.

Секрет приготовления вкусных сырников из творога заключается в умелом подборе ингредиентов.

И вновь рисовой муке стоит отдать должное — в ней нет клейковины (опять же — в отличие от пшеничной!), она хорошо впитывает влагу, благодаря чему процесс лепки не выматывает нервы :), а делает его легким и приятным. Творожное тесто получается мягким, податливым, не липнущим к рукам, а сами творожники не расползаются по сковороде во время жарки, а сохраняют заданную форму.

Из всего этого можно сделать вывод: рисовая мука не только полезна для здоровья, но и достаточно удобна в работе.

Теперь, что касается выбора главного ингредиента — творога:

  • не используйте слишком влажный творог. В противном случае в тесто придётся добавить довольно много муки. В результате, готовые сырники получатся плотными и будут иметь маловыразительный вкус;
  • чрезмерно сухой творог предварительно протрите через сито, после чего добавьте немного кефира, сметаны или молока
  • для приготовления идеальных сырников не подходит и слишком кислый творог. Выраженный привкус вряд ли удастся замаскировать дополнительным количеством сахара, а вот при обжаривании — творожный десерт наверняка подгорит и потеряет форму.

Помните, что от выбора творога зависит конечный результат готового блюда. А потому, используйте только свежий и качественный продукт!

Ну что, давайте уже стряпать идеальные пп сырники. Поехали!

Как приготовить сырники с рисовой мукой на сковороде

Ингредиенты:

  • творог (5% или 9%) — 200 г.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • мука рисовая — 1 — 1,5 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • сахар или заменитель сахара — по вкусу,
  • масло кокосовое (или растительное) — для смазывания сковороды

Приготовление:

Если у вас зернистый творог — его желательно протереть через сито, либо с помощью погружного блендера довести до состояния однородности.

Шаг 1. Выложите в миску творог, туда же разбейте яйцо, всыпьте рисовую муку, по вкусу добавьте ванильный сахар и заменитель сахара (у меня Фит-парад)

Шаг 2. Все аккуратно перемешайте. Творожное тесто должно получится не слишком плотным.

Если чувствуете, что следует добавить муку — делайте это аккуратно и добавляйте ее небольшими порциями.

Шаг 3. Поставьте сковороду для разогрева на средний огонь, добавив несколько капель кокосового или растительного масла.
Шаг 4. Из творожного теста скатайте шарики нужного размера, после чего сформируйте сырники, слегка «припудривая» мукой.

Шаг 5. Выложите их на сковороду и жарьте до румяной корочки. Затем переверните и, накрыв сковороду крышкой, доведите до готовности на малом огне.

ПП сырники из творога готовы

Перед подачей полейте медом и украсьте блюдо свежими ягодами. Или подавайте со сметаной, йогуртом, сиропом, джемом, свежими или протертыми ягодами/фруктами.

Мммм-м-м… Сырники получились пышными, очень вкусными, с нежной структурой и приятным послевкусием. Последнее вы почувствуете, если используете ароматное кокосовое масло для жарки.

Сырники пп с рисовой мукой – идеальное блюдо для завтрака. Нам они нравятся, попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита и удачного начала дня!

Кстати, для приготовления диетических сырников можно использовать любую другую муку – цельнозерновую, кукурузную, овсяную, пшеничную, либо добавить перемолотые отруби, кукурузный крахмал или протеин (казеин).
Одним словом, не бойтесь экспериментировать, открывая для себя новые вкусы!

Я обещала вам рецепты правильного питания, сдерживаю слово!Эти сырники из творога мы испечем на кокосовом масле, а вместо обычной муки будем использовать рисовую (к тому же ее здесь всего одна столовая ложка). Сахар в сырники можно и вовсе не добавлять, так как можно подать их к столу с мёдом, но если вам хочется подсластить, можно подсластить немного ( 1 -2 ст. ложки).
Если вы хотите сделать сырники особенно полезными, используйте антипригарную сковороду без масла (скажу честно, я не пробовала,напишите, если решите так обжарить, получилось или нет).

  • Творог пастообразный (или мелкозернистый) — 400 г Жирность творога не имеет значения.
  • Яйцо — 1 шт. среднего размера (я использую категории С1)
  • Мука рисовая — 1 ст. л. в тесто и еще две ст. ложки для панировки
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст. л (по желанию)
  • Кокосовое масло для обжарки — 1 ст. л.

Как приготовить диетические сырники на рисовой муке

Пошаговый рецепт с фото

Творог выкладываем в широкую миску, в которой будет удобно замешивать тесто и разминаем вилкой. Если вам попался зернистый творог, протрите его через металлическое сито ложкой.

Вбейте в творожную массу яйцо, снова размешайте.

Добавьте в творожное тесто соль и сахар (или его заменитель)

В тарелку насыпьте оставшуюся рисовую муку для панировки.

Теперь возьмите небольшое количество творога и сформируйте сырник.

Выложите в панировку и обваляйте в муке.

Складывайте сырники на дощечку, припудренную мукой.

Разогрейте в сковороде 1 ст.л. с горкой кокосового масла.

Выложите сырники в хорошо разогретое масло и убавьте на огонь чуть меньше среднего.

Накройте крышкой и обжаривайте в течение 1-2 минут с каждой стороны. Периодически нужно снимать крышку и пропитывать бумажным полотенцем конденсат, накопившийся на внутренней стороне крышки.

Готовые сырники выложить на салфетку, чтобы впитались излишки жидкости.

Рекомендации к рецепту

Вместо рисовой муки можно добавить овсяную или кукурузную.

Если вы будете запекать сырники в духовке, выложите их на бумагу для выпечки, а духовой шкаф разогрейте до 180-200 С.

Можно выпекать сырники в силиконовых формочках, предварительно смазав из сливочным маслом.

Еще вкуснее такие сырники будут с ягодным соусом. Для его приготовления нужно взбить в пюре фрукты и ягоды, затем добавить небольшое количество йогурта и перемешать.

Если вам понравился рецепт, напишите комментарий. Мне будет очень приятно посмотреть на сырники, которые получились по этому рецепту. Фото можно прикрепить к комментарию. Жду ваших откликов!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети.Спасибо!

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Диетический рецепт сырников с рисовой мукой придется во вкусу поклонникам правильного питания. Блюда с её использованием менее калорийные и усваиваются легче десертов с пшеничной мукой.

Творожные оладьи (Русские сырники) Рецепт

Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это творожные оладьи (Русские сырники), которые занимают особое место в моем сердце. Это напоминает мне те завтраки, которые моя мама готовила, когда я был ребенком. Вкус навевает воспоминания о простых временах и счастливых моментах моего детства в Беларуси, которые я всегда буду беречь … Эти творожные оладьи (русские сырники) острые, но сладкие, кремовые с хрустящими золотистыми сторонами и служат отличным вариантом для здорового и здорового питания. вкусный завтрак.

Что такое Сырники?

Сырники — самый популярный завтрак в России, Украине и Беларуси. Его любят как дети, так и взрослые. Название «сырники» происходит от слова «сыр», которое сейчас в переводе с русского обычно означает «(желтый) сыр», но когда-то обозначало мягкий белый сыр. Основа сырников — творог, смешанный с мукой, яйцами и сахаром. Они традиционно сладкие, но их также можно сделать пикантными.

Что нужно для изготовления Сырников?

Сделать Сырники легко и быстро.Вам понадобится около 20 минут и 4 ингредиента, прежде чем вы сможете насладиться им. Вам понадобится творог (фермерский сыр), яичные желтки, сахар, мука и экстракт ванили.

Творог (фермерский сыр) — основной ингредиент Сырников. Для достижения наилучшего результата важно использовать правильный сорт сыра. Если в вашем твороге (фермерском сыре) слишком много жидкости, вам придется его слить (см. Совет, как это сделать, в примечаниях ниже). Важно использовать в рецепте как можно меньше жидкости.Чем больше жидкости вы добавите, тем больше муки вам понадобится, чтобы блины стали крутыми.

Яйца и мука помогают блинам сохранять структуру. Почему используются только яичные желтки? Во-первых, вам нужно избегать лишней жидкости, которую дает яичный белок, а во-вторых, получить ту дополнительную кремообразность, которую он придает сырникам.

Сахар используется для легкого подслащивания сырников. При желании можно полностью отказаться от сахара и подавать его с некоторыми натуральными подсластителями, такими как мед или кленовый сироп. Вы также можете добавить в сырники немного изюма и цедры лимона для дополнительного аромата.

Как сделать Сырники?

Чтобы приготовить сырники, вам нужно хорошо перемешать все ингредиенты, сформировать котлеты, обвалять их в муке и жарить на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Для жарки блинов я использую смесь масла и сливочного масла. Это придает им дополнительный маслянистый привкус. После того, как вы закончите жарить оладьи, поставьте их в духовку примерно на 2–3 минуты. Это нужно для того, чтобы сырники оставались слегка подрумяненными с боков и кремообразными внутри. Если зажарить его до конца, он может сгореть снаружи, и он останется сырым изнутри.

Подавать сырники со сметаной, вареньем, свежими ягодами или фруктами, медом или даже домашним лимонным творогом!

Творожные оладьи (Русские Сырники)

Автор The Sugar Hub / Кристина

  • 1
    и 3/4 стакана
    (400 г) творога (или фермерского сыра)
  • 2
    большие яичные желтки
  • 3
    столовые ложки
    (36 г) белый сахар
  • 5
    столовые ложки
    (40 г) универсальной муки (плюс добавка для покрытия)
  • ущипнуть
    соли
  • 1
    чайная ложка
    чистый экстракт ванили
  • 2
    столовые ложки
    (28 г) несоленого сливочного масла (1 столовая ложка на партию)
  • 1
    столовые ложки
    (14 мл) рапсового масла (1/2 столовой ложки на партию)
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

  2. В миске среднего размера смешайте творог, яичные желтки, белый сахар, универсальную муку, соль и ваниль.

  3. Насыпьте муку на тарелку, чтобы покрыть оладьи. Так как творожная масса достаточно липкая и мягкая, присыпьте руки мукой. Используя ложку или большую ложку мороженого, сформируйте шар и аккуратно превратите его в лепешки размером с ладонь и толщиной в полдюйма.Обваляйте каждую лепешку мукой.

  4. В большой сковороде растопите 1 столовую ложку масла и добавьте 1/2 столовой ложки масла канолы. Используя лопатку, аккуратно переложите покрытые мукой оладьи на сковороду. Готовьте с каждой стороны на среднем огне около 2 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  5. Выложите блины на подготовленный противень и запекайте около 3 минут.

  6. Блины подавать со сметаной, вареньем, свежими ягодами или просто посыпать кондитерской (пудрой) сахарной пудрой.

  1. Хранение: Блины можно хранить в холодильнике до 2 дней. Вы также можете заморозить приготовленные блины на срок до 3 месяцев.
  2. Если творог (фермерский сыр) слишком влажный, удалите лишнюю жидкость. Поместите ситечко над миской, чтобы собрать жидкость, стекающую с творога. Покройте поверхность творога слоем полиэтиленовой пленки, затем положите тарелку поверх творога.Поставьте банку из кладовой на тарелку, чтобы придать ей вес и облегчить слив.
  3. Для дополнительного аромата добавьте 1 чайную ложку лимонной цедры или 1/3 стакана изюма, либо и то, и другое.
  4. Зарезервируйте яичные белки для приготовления безе, торта с ангельской едой, суфле, миндального печенья или просто добавьте в яичницу или омлет. Яичные белки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев.

ВЫ СДЕЛАЛИ РЕЦЕПТ?

Отметьте @thesugarhubblog в Instagram и хэштег #thesugarhub.

© TheSugarHub Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои фотографии без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.

Веганские сырники (сырники)

Сырники (традиционные сырники, которые делают во многих странах Восточной Европы) — это то, чего я не ел в AGES !! Мои воспоминания о них с самого раннего детства — одна из моих бабушек любила делать их для меня в качестве угощения (чья бабушка не делала, да?;)).Недавно, работая над другим рецептом расмалай, я придумал «сырную» основу без молочных продуктов, которая, как я интуитивно знала, идеально подойдет для приготовления веганских сырников — и она была идеальной!

У меня наконец-то появилась возможность проверить свою гипотезу на этой неделе, и ничего себе — я не могу поверить, что сырники творится у меня на кухне — это все, что я могу сказать! : P

Сырники немного отличаются от обычных блинов. У них есть немного привкуса из-за «сыра», так что есть разница во вкусе.Но самое главное, это их текстура, которая делает их уникальными и очень приятными. Снаружи блины слегка хрустящие, а внутренняя часть мягкая и имеет влажную, но рассыпчатую текстуру. Если вы никогда их не пробовали — это того стоит 🙂

Традиционно их заправляют сметаной и джемом. Иногда их присыпают сахарной пудрой. Вы можете подавать их с небольшим количеством кленового сиропа и свежими фруктами. Но самые любимые начинки здесь — сметана и джем — на мой взгляд, лучшее сочетание.

Что касается сметаны, я хотел сделать что-то с нуля и использовал эту простую сметану на основе кешью из Oh She Glows , и это сработало. (Я заработал рекомендованной суммы, и этого было достаточно). Сметана добавляет вкуса и кремообразности, а варенье (не изображено) добавляет приятную фруктовую сладость.

Несколько заметок по рецепту, прежде чем приступить к делу:

— Рецепт состоит из двух частей, и одну часть (сыр) нужно приготовить на день вперед (или накануне вечером), так что имейте это в виду при планировании этого.

— Это рецепт небольшой партии, из него можно приготовить 8 маленьких блинов, которые, как мне кажется, подходят в среднем для 2-3 небольших порций (3-4 блинов на человека). Однако его можно легко удвоить.

— Моя бабушка делала их из тонны масла. Я знаю, что иногда бывает так. Их можно почти обжарить во фритюре … но я не фанат жареного во фритюре, поэтому я попытался добавить немного масла для жарки по мере необходимости. Так что просто используйте свое суждение. Если вам кажется, что сковорода слишком стара, добавьте немного масла и продолжайте жарить.

— Приготовление блинов — вещь интуитивная. Трудно точно определить, сколько минут должна готовить каждая сторона, какая температура должна быть на вашей плите и т. Д. Вы просто должны руководствоваться здравым смыслом (хотя я записал, что сработало для меня). Тем не менее, это довольно простой и прощающий рецепт, так что не беспокойтесь. Просто следите за своими сырниками … если кажется, что они готовы перевернуть, переверните. Если при попытке перевернуть дно кажется слишком застрявшим или оно слишком мягкое, готовьте их дольше.Если кажется, что они начинают гореть, понизьте температуру и т. Д. Впрочем, вы довольно быстро научитесь на собственном опыте 🙂

— Проверьте раздел примечаний на карточке рецепта ниже, чтобы узнать о некоторых альтернативных ингредиентах и ​​дополнительных советах. Я знаю, что некоторые из вас чувствительны к кешью, или могут захотеть приготовить его из пшеничной муки, или не использовать рис, и так далее, поэтому вы можете увидеть некоторые предложения под рецептом для других идей.

П.С. Я играю с их версией без зерна, так что сообщу, когда выясню;)

Наслаждайтесь! 🙂

Распечатать

Описание

Эти веганские сырники — воплощение традиционного восточноевропейского рецепта сырных блинов, переделанных здесь с нуля, чтобы они не содержали молочных продуктов, яиц, рафинированного сахара и глютена.


Состав

«Сыр»:
Блины:
Начинки:

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты «сырных шариков» в мощном блендере до получения однородной массы. Перелейте эту смесь в пакет с ореховым молоком (над раковиной), поместите пакет с ореховым молоком на небольшое ситечко над миской, осторожно закрутите верхнюю часть пакета с ореховым молоком и поставьте в холодильник на ночь (или как минимум на 8-10 минут). часы).

2.Если вы делаете сметану для топпинга с нуля, приготовьте ее заранее, чтобы она была готова к употреблению, когда блины будут готовы.

3. Когда «сыр» будет готов, переложите шарик мягкого сыра в миску среднего размера (слейте воду, которая собралась в миске под пакетом с ореховым молоком во время формирования сыра). Добавьте в миску оставшиеся ингредиенты для блинов (кроме оливкового масла) и все тщательно перемешайте ложкой.

4. Добавьте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием (или сковороду по вашему выбору + больше или меньше масла по мере необходимости) и нагрейте до средней температуры (моя температура на плите составляет от 1 до 9, и я приготовил в основном 5, иногда немного опускаясь до 4), немного покрутите масло на сковороде, чтобы слегка покрыть основу (или используйте кисточку для выпечки, чтобы распределить масло вокруг).Как только сковорода нагреется, используйте ложку для печенья на 2 ст. 4 за раз на сковороде среднего размера; просто убедитесь, что между ними есть пространство для удобного переворачивания). Слегка надавите на шарики для теста тыльной стороной ложки, чтобы они немного расплющились (не беспокойтесь, если на этом этапе они не будут идеально плоскими). Готовьте в течение 2-4 минут, затем переверните лопаткой, прижимайте каждый блин обратной стороной лопатки, чтобы блины стали еще однороднее, и готовьте еще 2 минуты.Добавьте в сковороду немного растительного масла, пока они готовятся. Также полезно немного передвигать их по сковороде во время готовки, хотя это не обязательно. Когда все будет готово, переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом до готовности.

4. Посыпьте любимыми начинками и наслаждайтесь теплом!

Банкноты

* Если сыр чувствителен к орехам кешью, вместо него можно приготовить сыр из миндаля (следуя той же процедуре).

** Для предварительного замачивания кешью: поместите в стеклянную миску, залейте водой и оставьте на 4 часа (или на ночь в холодильнике).Затем процедите и слейте воду. Для быстрого предварительного замачивания залейте кипяченой водой и выдержите 15 минут, затем процедите и слейте воду. (Примечание: этот метод быстрого замачивания не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционный метод замачивания, описанный выше). Примечание: цель замачивания орехов — увлажнить их и разогреть для получения однородной консистенции, напоминающей чизкейк. Правильные методы замачивания также увеличивают питательность и усвояемость. Если вам интересно узнать больше о замачивании орехов и других советах и ​​приемах приготовления десертов, я подробно рассмотрю эти темы в своей книге « Нетрадиционное угощение s».

*** Мука из коричневого риса тоже подойдет. Я не пробовал использовать другую муку без глютена, но подозреваю, что здесь хорошо подойдет мука из киноа, овсяная мука, сорго или просо. В качестве альтернативы, если не без глютена, вы можете попробовать заменить рисовую муку + картофельный крахмал на такое же количество муки AP. Если вы попробуете какую-либо из этих альтернативных версий, я хотел бы услышать в комментариях, какими они оказались.

**** Можно использовать крахмал тапиоки или марант в качестве заменителя.

***** Лопатка для печенья с триггером упрощает порционирование и формование, а также позволяет легко обращаться с липким тестом.В качестве альтернативы вы можете переложить тесто в сковороду ложкой.

Наслаждайтесь!

х Одри

~~

Заявление об ограничении ответственности: этот рецепт содержит партнерские ссылки на сырые кешью, яблочный уксус, кленовый сироп, соль, белую рисовую муку, картофельный крахмал, чистый экстракт ванили, мощный блендер, орехово-молочный пакет, маленькое ситечко, ложку для печенья 2 столовые ложки.

Сырники Рецепт без глютена — Всё Марина

Что такое Сырники (или Сырники)? Сырники — это русские оладьи с фермерским (или домашним) сыром.Они хрустящие снаружи и мягкие и пушистые внутри. Традиционно сырники подают со сметаной. Я люблю подавать сырники со свежими ягодами и сахарной пудрой. Это простой рецепт и очень простой способ приготовить вкусный завтрак или десерт.

сырники рецепт без глютена

Состав:

  • 500 гр (5 стаканов) фермерского сыра, вы также можете использовать домашний
  • 50 гр (1/3 стакана) сахарной пудры (плюс дополнительная порция)
  • 1 яйцо
  • 50 гр (1/3) стакана белого риса мука (плюс несколько ложек для лепки)
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки

для видео рецепта на моем канале YouTube нажмите здесь

Инструкции:

Как приготовить сырники без глютена?

Приготовьте жидкое тесто: В большой миске смешайте фермерский сыр, яйцо, белую рисовую муку, сахарную пудру (просеянную) и щепотку соли.Для перемешивания использую вилку. Мне также нравится, когда после смешивания всех ингредиентов остаются небольшие кусочки сыра.

Для формирования сырников:

Традиционно вы зачерпываете (столовой ложкой) тесто и лепите небольшую лепешку руками. Но я хотел бы показать вам другой путь.

Вам понадобится мерная ложка для мороженого чашки с выдавливаемой ручкой. Просто зачерпните немного теста и положите на стол (или разделочную доску), предварительно посыпанный рисовой мукой.

А теперь самое интересное: накройте кусок теста стаканом или чашкой и несколько раз обведите. Затем переверните пирожок и снова обведите. Ваш сырник готов к выпечке! Повторите то же самое с остальным тестом.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла.

Когда сковорода и масло станут горячими, выложите котлеты прямо в сковороду. Обжарить до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сырники, при необходимости готовьте их 3-4 порциями.

Переложить на тарелку и подавать со свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

Начинка может быть вареньем, сметаной или кленовым сиропом.

Сырники (Сырники)

Сырники — русские оладьи с фермерским (или домашним) сыром. Традиционно сырники подают со сметаной. Я люблю подавать сырники со свежими ягодами и сахарной пудрой.

Автор Марина из www.everythingmarina.com

  • 500 г (5 чашек) фермерского сыра, вы можете использовать домашний или из магазина
  • 50 г (1/3 стакана) сахарной пудры плюс дополнительно для подачи
  • 1 яйцо
  • 50 грамм (1/3) стакана белой рисовой муки плюс экстра (несколько ложек) для лепки
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки
  • В большой миске смешайте фермерский сыр, яйцо, белую рисовую муку, сахарную пудру (просеянную) и щепотку соли.

  • Вам понадобится мерная ложка для мороженого чашки с выдавливаемой ручкой. Просто зачерпните немного теста и выложите на стол (или разделочную доску), предварительно посыпанный рисовой мукой.

  • Накройте кусок теста стаканом или чашкой и несколько раз обведите. Затем переверните пирожок и снова обведите.

  • Повторите то же самое с остальным тестом.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте 1-2 столовые ложки масла.

  • Когда сковорода и масло станут горячими, поместите котлеты прямо в сковороду.Обжарить до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Не переполняйте сырники, при необходимости готовьте их 3-4 порциями.

  • Переложить на тарелку и подавать со свежими ягодами. Посыпать сахарной пудрой.

Если вам понравился этот сырниковский рецепт без глютена, отметьте

Кексы Red Velvet

Чашки Rasberry Mousee

Сырники Рецепт — Русские сырники

Легкий рецепт сырников: приготовьте эти вкусные, мягко-мягкие русские сырники для вкусного завтрака.Подавайте их с сиропом, как традиционные американские блины, или с ложкой сметаны или греческого йогурта и ложкой фруктовых консервов.

Сырниковские блины — одно из моих самых любимых блюд … Из ВСЕЙ ЕДЫ в мире.

Серьезно.

Что такое сырники?

Сырники — это слегка сладкие сырные русские блинчики из фермерского сыра. Они очень мягкие и слегка сладкие внутри. Эти мягкие оладьи с сырным вкусом просто восхитительны.

«Сырники» произносится как SYR-nee-kee , где « y » в « SYR » звучит как « звучит в « банкноте. » Давай, скажи это громко. 🙂

(Иногда их можно записать как «сырники».)

Сырники изготавливаются из фермерского сыра , который чем-то похож на сыр рикотта.

Где купить фермерский сыр:

Ищите фермерский сыр в охлаждаемом молочном отделении, рядом с рикоттой, творогом и сметаной.

Фермерский сыр доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов в США и почти во всех славянских / российских продуктовых магазинах.

Если вы его не видите, обязательно спросите кого-нибудь в молочном отделе. А если они его не несут, не забудьте попросить в магазине немного фермерского сыра! Знаете ли вы, что многие магазины прислушиваются к мнению своих покупателей о том, какие товары им следует носить с собой?

Если вы не можете найти фермерский сыр , вы можете использовать сыр рикотта — просто слейте его на дуршлаг в холодильнике, чтобы удалить лишнюю жидкость, иначе сырники развалятся, когда вы их сформируете.

Другие восточноевропейские рецепты, которые стоит попробовать: Голубцы

Помню, как я был взволнован каждый раз, когда бабушка делала сырники, когда я был ребенком. К сожалению, я просто не думаю, что делать это достаточно часто! Теперь, когда я придумал этот рецепт, нужно изменить .

Я начал с того, что спросил у бабушки ее рецепт, и, как обычно, бабушка получила ответ: : «О, я не знаю, тебе нужен фермерский сыр, яйца, мука, немного сахара… просто добавляйте муку, пока текстура не станет правильная , не добавляйте слишком много, иначе они будут жесткими ».

Ну СПАСИБО НИЧЕГО БАБУШКА . Просто шучу.

Потребовалось несколько попыток, но рецепт у меня получился. Думаю, годы, проведенные на кухне в нетерпеливом ожидании, когда будут готовы сырники, дали мне некоторое представление о том, что выглядит «правильным» для теста. 🙂

Связанный рецепт: Шоколадные блины с шоколадным соусом

Несколько советов по изготовлению Сырников:

  • «Тесто» будет намного толще, чем тесто для американских блинов — оно будет больше похоже на тесто.
  • Если вы любите изюм, в рецепт можно добавить изюм. Обычно я их пропускаю. Ничего не имею против изюма, просто я не люблю блины.
  • Вам нужно обвалять сырники в муке после того, как вы их сформируете, но перед тем, как обжарить. Так сырники не прилипнут к сковороде.
  • Вам понадобится достаточно масла в поддоне, чтобы он слегка покрыл его. Вы можете легко переворачивать блины ложкой.
  • Можно приготовить несколько сырников за раз, но не переполняйте сковороду!

Другие русские рецепты, которые стоит попробовать: Жареная цветная капуста

Что понадобится для изготовления сырников:

Лопатка для мороженого с выдавливанием и выдавливанием позволяет очень легко формировать эти блины и делать их всех одинакового размера.Я использую эту мерную ложку для сырников, а также для черпания обычного теста для блинов, теста для маффинов и, конечно же, мороженого.

Сырники нельзя жарить на оливковом масле — оно имеет сильный пикантный запах. Вы захотите использовать нейтральное растительное масло, такое как рапсовое или кокосовое масло. Если вы любите кокосовое масло, то обязательно приобретите нерафинированное кокосовое масло . У него будет приятный запах свежего кокоса.

Не забудьте кленовый сироп или немного черничного соуса, чтобы добавить его.Вы не ошибетесь с Bonne Maman Wild Blueberry Preservation — все их варенья такие восхитительные. Или вы можете попробовать приготовить собственный черничный соус, как я в моем рецепте Чернично-греческих йогуртовых оладий .

Связанный рецепт: Блинчики с тыквенным белком

Вы спросите, а как бы вам подать сырники блинчики?

Как и традиционные американские блины, t hese восхитительны с кленовым сиропом на вершине.Или попробуйте их с домашним сиропом, например сиропом тутового дерева (рецепт здесь: сироп шелковицы ). Если вы не можете найти свежую шелковицу, вы можете приготовить сироп из ежевики, и это НАСТОЛЬКО ХОРОШО. Прекрасны сырники и с сахарной пудрой.

Но больше всего мне нравится традиционный русский способ: со сметаной. Вт е Русские люди на ВСЁ сметану кладут .

Я люблю есть сырники с ложкой сметаны и ложкой черничного соуса или сиропа шелковицы .Если сметана не для вас, попробуйте греческий йогурт.

В любом случае, у вас есть , чтобы попробовать этот рецепт и изменить свой распорядок завтрака !!

Вам также могут понравиться эти другие рецепты завтрака:

Если вы приготовили этот рецепт, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook . Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Не забудьте сохранить этот рецепт на Pinterest и поставить ему оценку в карточке рецепта ниже!

Сырники Рецепт (русские сырники)

Приготовьте эти восхитительные, мягкие, сырные русские сырники для вкусного завтрака.Подавайте эти сырники с сиропом, как традиционные американские блины, или с ложкой сметаны или греческого йогурта и ложкой фруктовых консервов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: русская, украинская

Порций: 10 сырников

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

  • 1 фунт фермерского сыра
  • 2 яйца
  • ½ + & frac13; стакан универсальной муки, разделенный на части
  • ¼ стакана сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • Дополнительно: ½ стакана изюма
  • 6-8 столовых ложек растительного масла для жарки
  • Приготовьте жидкое тесто: в большой миске раскрошите фермерский сыр на маленькие кусочки вилкой.Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте. Добавьте ½ стакана муки (оставьте & frac13; стакан для шага 2), сахар и соль. Хорошо перемешайте, используя вилку, чтобы разбить комки муки или фермерского сыра. Если используете, добавьте изюм. «Тесто» будет густым, как тесто, а не как традиционное тесто для блинов.
  • Сформируйте блины сырники: приготовьте небольшую миску с & frac13; чашка муки — вы будете использовать ее, чтобы обвалять блины. Выкладывайте примерно стакана теста для блинов за раз. (См. Примечания к рецепту ниже) Руками аккуратно раскатайте тесто в небольшую лепешку.Обвалять блин с двух сторон мукой. Стряхните лишнюю муку и отставьте, пока не будете готовы приготовить сырники.
  • Приготовьте сырники: в большой сковороде нагрейте 3-4 столовые ложки растительного масла и аккуратно поместите на сковороду сырники, посыпанные мукой, с помощью лопатки. Готовьте на среднем или слабом огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно остыло. Не переполняйте оладьи — при необходимости готовьте их в 2-3 порции.
  • Для подачи посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом, медом, взбитыми сливками. Или попробуйте эти сырники по-русски — со сметаной и любимым фруктовым вареньем.

Пищевая ценность

Сырники Рецепт (русские сырники)

Сумма на порцию

калорий 162
Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 47 мг 16%

Натрий 310 мг 13%

0 Калий

%

0

Углеводы 5 г 2%

Сахар 5 г 6%

Белок 7 г 14%

Витамин A 45IU 1%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0.2 мг 1%

* Указанная здесь информация о пищевой ценности является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Прикрепить сырники Рецепт:

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Пирожных творожных с кокосовой стружкой. Вкусные творожные лепешки с кокосовой стружкой. Как приготовить творожные лепешки с кокосом и манкой

Как приготовить сырники на кокосе рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если вы любите кокос, как и я, то этот рецепт для вас! А еще, если вы любите завтракать сырниками, то рецепт еще больше ваш! Действительно, очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматны, приятны на вкус. Самое главное при приготовлении творожных лепешек — выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши творожные лепешки не будут расползаться на сковороде. И все же, чизкейки с манкой я начал готовить давно, она мне намного больше нравится и сырники более пышные, а вкус творога намного богаче.На завтрак этот вариант просто идеален, с чашкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому как понравится … Всем будет вкусно!

Действительно, очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматны, приятны на вкус. Самое главное при приготовлении творожных лепешек — выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши творожные лепешки не будут расползаться на сковороде. И тем не менее, я давно начала варить сырники на манке, она мне гораздо больше нравится и сырники более пышные, а вкус творога намного богаче.

На завтрак этот вариант просто идеален, с чашкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому нравится … В любом случае будет вкусно !!!

Очень часто, почти каждый день я готовлю чизкейки на завтрак для своей семьи. А чтобы мы не устали от этого творожного лакомства, я стараюсь экспериментировать со вкусами. Иногда добавляю сухофрукты, свежие ягоды, а совсем недавно полюбила кокосовые сырники. Казалось бы, ничего сложного, нужно просто добавить в творог тот или иной ингредиент, но многое зависит от самих продуктов, от того же творога или муки.Вы хотите приготовить идеальные чизкейки? С радостью поделюсь рецептом!

Для мастер-класса выбрала свои любимые кокосовые сырники. Приступим скорее!

Состав:

  • 220 г 5% творога
  • 1 яйцо
  • 2 ст. столовые ложки кокоса
  • 2 ст. ложки муки
  • 0,5 ч. Л. Кокосового масла

Подготовка:

Как уже было сказано выше, нужно обратить внимание на творог.Он не должен быть слишком рассыпчатым и влажным. Идеально для меня было 5% в полиэтиленовых пакетах. Добавьте яйцо в творог и перемешайте.

Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, кокос, ванилин. Я не добавляю сахар, так как к чизкейкам обычно подаю сладкий соус. Но сахар можно добавить по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки. Самые сладкие блины готовятся из рисовой муки, но подойдет и пшеничная мука.

Еще раз хорошо перемешиваем все компоненты и из получившегося творожного теста формируем небольшие сырники, но довольно высокие.Обвалять каждую творожную форму в небольшом количестве муки.

Жарим сырники на самом медленном огне или в мультиварке. Добавляю немного кокосового масла, можно заменить подсолнечным маслом без запаха. Крышкой не накрываем, дожидаемся, пока сырники обжарятся с одной стороны до румяной корочки.

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные творожные оладьи — отличный вариант сытного завтрака. Добавление в тесто небольшого количества кокоса придаст ему нотку экзотики.

Представленный рецепт предполагает обойтись без муки, а за основу взять манную крупу. Количество манной крупы зависит от консистенции творога. Щепотка пищевой соды сделает блины более пышными. Сформированные сырники кладем на сильно разогретую сковороду. Панировка с мукой не даст им пригореть, но при этом останется хрустящей коричневой корочкой.

Аромат горячей творожной выпечки гарантирует полноценный семейный сбор на кухне.

Состав

  • творог — 250 г
  • яйцо куриное большое — 1 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • сахар ванильный — 1 ч. Ложка
  • Мука кукурузная или пшеничная для панировки
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • соль — 0,25 ч.
  • кокосовая стружка — 40 г
  • Масло подсолнечное для жарки

Препарат

1. Положите творог в глубокую миску и разбейте яйцо. Размягчите творог вилкой, перемешивая с яйцом. Хорошо разотрите, чтобы не было комков.

2. Добавьте в творожную массу стандартный белый и ванильный сахар, также не забудьте про щепотку соли.Тщательно перемешайте все специи с творогом.

3. Добавить манную крупу в творожное тесто. Хорошо перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы манная крупа набухла и стала мягкой.

4. Добавьте простую белую кокосовую стружку в миску с творогом и перемешайте. (Чипы также могут быть использованы в других цветах.)

5. Добавьте в доску пару столовых ложек кукурузной или пшеничной муки. Сформируйте творог ножом и придайте ему округлую приплюснутую форму.

6. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте творожные заготовки на среднем огне с одной стороны, затем переверните и продолжайте жарить, пока с другой стороны не подрумянится.

7. Готовые сырники переложить на тарелку с одноразовыми кухонными полотенцами, чтобы избавить лакомство от лишнего жира. Затем посыпьте сахарной пудрой по желанию и подавайте.

Блюда из творога очень хороши как на завтрак, так и на полдник, особенно если в семье есть дети. Творог очень полезен и просто необходим растущему организму. Из всех творожных блюд мои домочадцы больше всего любят сырные пироги. Изюминка этого рецепта — кокосовая стружка.Творожные лепешки с кокосовой стружкой при жарке источают удивительный аромат. Пусть мой пошаговый фото-рецепт поможет вам приготовить вкусный творожный завтрак.

Для приготовления кокосовых творожных лепешек на сковороде нам понадобится:

  • 800 гр творога сухого;
  • 2 яйца;
  • 4 ст.л.манной крупы;
  • 4 ст.л. Сахара;
  • 40 грамм кокоса;
  • ½ ч. Л. Соли;
  • 2 ч.л. ванильного сахара;
  • 6 ст.л. растительного масла для жарки.

Как приготовить творожные лепешки с кокосом и манкой

Для приготовления блюда понадобится творог сухой.Если есть творог с излишками жидкости, то заверните его в марлю и поместите на дуршлаг на пару часов.

Возьмите большую миску и налейте в нее творог. Также сюда отправляем яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешайте вилкой. Затем добавьте манную крупу и кокосовую стружку мелкого помола. Перемешайте до однородной массы. Дать сырному тесту постоять 15 минут.

По истечении времени начинаем лепить наши сырники. Нам понадобится глубокая миска с мукой и разделочная доска.Беру столовую ложку и, каждый раз макая в воду, набираю густое тесто. В тарелке с мукой руками раскатываю и формирую чизкейк.

Тарелку присыпать мукой, чтобы полуфабрикаты не прилипали, и выложить сырники на поверхность.

Максимально разогреваю сковороду, вливаю рафинированное подсолнечное масло без запаха. На среднем огне обжарить творожные лепешки с кокосовой стружкой с одной стороны 2-3 минуты, а затем перевернуть и жарить на медленном огне под крышкой еще 3 минуты.Так творожные лепешки хорошо поднимаются и остаются пышными даже без использования соды.

Кокосовая стружка получилась очень вкусной, красивой и пышной. Кокосовая нота придает домашнему аромату восхитительный конфетный привкус. Пусть хороший завтрак настроит вас и вашу семью на хороший день. Приятного аппетита!

Итак, вы приобрели для блюда творог средней жирности. Если есть лишняя жидкость, творог нужно отжать, он должен быть умеренно сухим. Для этого положите творог в марлевый мешочек, сверху завяжите и подвесьте над миской на 1-2 часа, где стечет лишняя сыворотка.Чтобы творог долго не перетирать через сито, предлагаю использовать толкушку для пюре, чтобы залить его вместе с сахаром. У вас получится однородная творожная масса. Для измельчения также можно использовать блендер.

В готовую массу добавить 1 яйцо и манную крупу. Желательно покупать деревенские яйца, у них более темный желток, за счет чего творожное тесто приобретет красивый желтый оттенок. Еще раз хорошо перемешайте. Оставить на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.

Затем добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.Выбирайте кокосовую стружку белого цвета, без добавления красителей, чтобы цвет готового кулинарного продукта был натуральным.

Чизкейки приобретут приятный аромат, если добавить в тесто щепотку молотого кардамона, ванили или пакетик ванильного сахара. Вы можете добавить немного тертой цедры лимона, чтобы создать цитрусовый аромат.

В массу для сырников очень часто кладут цукаты, сухофрукты: изюм, кусочки кураги, финики, чернослив. Также можно добавить кусочки шоколада, измельченные орехи.

В рецепте можно заменить муку крахмалом.

Начинаем формировать шарики из творога. Каждый из них должен быть размером чуть больше куриного яйца. Чтобы масса не прилипала к рукам, а шарики были гладкими и ровными по краям, без трещин, смочите руки холодной водой, а затем приступайте к лепке. Сформированные творожные шарики выложить на присыпанную мукой доску.

Готовые творожные шарики обмакнуть со всех сторон в тарелку с мукой. На этом этапе работы руки уже должны быть сухими, чтобы к ним не прилипала мука.Расплющиваем шарики, слегка надавливая пальцами, но не очень тонко. Слишком тонкие сырники получатся сухими, а очень толстые плохо пропекутся, посередине будут сырыми.

Выкладываем сырники на разогретую сковороду с растительным маслом. Толщина масляного слоя в поддоне 5 мм. Масло должно быть рафинированным, без запаха. Жарить на слабом огне по 2 минуты с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и варить еще 4-5 минут. Так они будут пышнее, мягче, не засыхают. Каждую порцию сырников желательно опускать в свежее горячее масло.

Жарить десерт лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием и толстым дном.

На приготовление румяных ароматных сырников ушло буквально 30 минут, и вся семья, особенно дети, остались довольны и довольны!

Очень часто, почти каждый день я готовлю чизкейки на завтрак для своей семьи. А чтобы мы не устали от этого творожного лакомства, я стараюсь экспериментировать со вкусами. Иногда добавляю сухофрукты, свежие ягоды, а совсем недавно полюбила кокосовые сырники.Казалось бы, ничего сложного, нужно просто добавить в творог тот или иной ингредиент, но многое зависит от самих продуктов, от того же творога или муки. Вы хотите приготовить идеальные чизкейки? С радостью поделюсь рецептом!

Для мастер-класса выбрала свои любимые кокосовые сырники. Приступим скорее!

Состав:

    • 220 г 5% творога
    • 1 яйцо
    • 2 ст.столовые ложки кокоса
    • 2 ст. ложки муки
    • 0,5 ч. Л. Кокосового масла
  • Подготовка:

    Как уже было сказано выше, нужно обратить внимание на творог. Он не должен быть слишком рассыпчатым и влажным. Идеально для меня было 5% в полиэтиленовых пакетах. Добавьте яйцо в творог и перемешайте.

    Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, кокос, ванилин. Я не добавляю сахар, так как к чизкейкам обычно подаю сладкий соус. Но сахар можно добавить по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки.Самые сладкие блины готовятся из рисовой муки, но подойдет и пшеничная мука.

    Еще раз хорошо перемешиваем все компоненты и из полученного творожного теста формируем небольшие сырники, но довольно высокие.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.