Пп панакота: ПП панакота — 4 рецепта: диетическая, низкокалорийная, с протеином

Попробуем приготовить что-то похожее, но более легкое и диетическое. Ведь наша задача – получать удовольствие без последствий, не так ли?

Для этого заменим сливки на натуральный йогурт или ряженку, сахар на мед, а чтобы придать рецепту «изюминку» – добавим туда кофе. Получим вкусный диетический десерт «а ля панакота».

Йогурт или ряженка должны быть непременно свежими, вкусными и без кислинки.

Холодный десерт с желатином

Ингредиенты:

• натуральный йогурт (ряженка) – 300 мл.
• крепкий кофе – 100 мл.
• мед – 1 ст.л. с верхом (около 60 г.)
• желатин – 1 ст.л. без горки (около 10 г.)
• вода для желатина – 50 мл.
• ягоды, орехи, мед для украшения по желанию

Лучше использовать молотый кофе, а не растворимый – вкус десерта получится более кофейным, к тому же растворимый кофе не совсем натуральный продукт.

Также регулируйте количество меда по своему желанию, данное количество делает десерт слегка сладковатым. Если вы предпочитаете более сладкие десерты, то добавьте меда больше – это можно регулировать во время приготовления панакоты.

Приготовление:

• Варим крепкий кофе. Если хотите, чтобы кофейный вкус был более ярким, сварите очень крепкий кофе, поскольку позже он будет сильно разбавлен йогуртом. Делим сваренный кофе на две части – одну для желатина, в другой будем растворять мед.
• Заливаем желатин водой. Ее мало, так и должно быть – позже мы добавим в него остывший кофе.
• В теплый кофе (одну его часть) добавляем мед и полностью его растворяем в кофе. В теплой среде мед отлично растворяется 
• Другую остывшую часть кофе добавляем в желатин и ставим его на огонь, постоянно помешивая. Ждем, когда желатин полностью растворится, но не кипятим. Обычно предварительно замоченный желатин отлично растворяется при небольшом нагреве.
• Соединяем йогурт (ряженку), кофе с медом и кофейный желатин вместе, хорошо перемешиваем и разливаем в креманки, бокалы и т. д. 
• Ставим кофейную панакоту в холодильник до застывания – обычно 2 часа бывает достаточно.
• Готовый десерт украшаем орехами, ягодой, свежей мятой, поливаем растопленным медом, словом, проявляем фантазию. Здесь все демократично, на любой вкус и желание 

Подаем к столу наш холодный летний десерт с желатином и наслаждаемся вкусным диетическим лакомством.

Получается нежный, вкусный, полезный и совсем не калорийный десерт. Он, конечно, особенно хорош летом и может быть достойной альтернативой калорийному мороженому. А если сравнить их состав, то и вовсе даст форы – прочтите состав мороженого и убедитесь в этом сами.

С утренней чашечкой ароматного кофе это и вовсе изумительно: вкусно, полезно и талия на месте

Десерты с желатином обычно готовятся просто и всегда получаются вкусными. Возможно, вам будут интересны другие рецепты десертов:

– “Нежнейший сливочный десерт из тыквы”

-“ Вкусный молочный десерт вместо пломбира”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Кото нирвана

3 рецепта ПП-десертов

15.10.2019

Если вы перешли на правильное питание, значит, во многом себя ограничиваете. Во всяком случае, точно обходите магазинные тортики и сладости стороной. Но мы знаем: вкусненького хочется всем. Чтобы не сорваться на вредные продукты, отправляйтесь на кухню. Мы отыскали 3 рецепта ПП-десертов, готовить которые быстро и просто. И никакого вреда для фигуры! Честное слово.

Панакота

Всем, кто не прочь поностальгировать об ушедшем лете, посвящается. В этом десерте вы вновь ощутите вкус сочных ягод. А нежное молочно-кокосовое облачко станет приятным бонусом.

Количество калорий на 100 г: 56.

Ингредиенты:

• 150 г коровьего молока (жирность 1,5 %),
• 100 г ягод (подойдёт ежевика, малина, клубника или другие на ваш вкус),
• 50 г воды,
• 10 г кокосовой стружки,
• 10 г желатина,
• подсластитель по вкусу.

Как готовить

1. С помощью блендера сделайте из ягод пюре. Влейте к ним воду, добавьте 5 г желатина и подсластитель. Подогревайте смесь на плите, пока желатин не растворится. Первый слой готов — разлейте его по формочкам или стаканам.
2. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте подсластитель и кокосовую стружку. Дождитесь, пока молоко нагреется, и покипятите его 3 минуты.
3. Снимите молоко с огня и остудите. Всыпьте 5 г желатина и снова нагревайте, пока он не растворится. Важно не вскипятить смесь второй раз.
4. Разлейте второй слой по формочкам и поставьте десерт в холодильник на час.
5. Достаньте, украсьте сверху ягодами и затем наслаждайтесь.

Шоколадное суфле

Его можно готовить в двух видах: с бисквитной основой и без неё. Советуем выбрать первый вариант, если дома есть рисовая мука. И не пугайтесь, что рецепт длинноват, на самом деле всё просто. Правда, чашками придётся запастись 😊

Количество калорий на 100 г: без бисквита — 117, с бисквитом — 156.

Ингредиенты для суфле:

• 240 г обезжиренного творога,
• 2 яичных белка,
• 80 г коровьего молока,
• 30 г протеина (по желанию),
• 10 г какао-порошка,
• 5 г желатина,
• подсластитель по вкусу.

Для бисквита:

• 45 г коровьего молока,
• 1 яйцо,
• 10 г рисовой муки,
• 10 г клетчатки,
• 8 г какао-порошка,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• подсластитель по вкусу.

Как готовить суфле

1. Возьмите 3 миски. В первой взбейте белки. Во второй смешайте творог, какао, подсластитель и протеин (если хотите его добавить). В третью насыпьте желатин и влейте к нему нагретое молоко (должно быть тёплым, а не горячим).
2. Подождите 7 минут, пока желатин настоится. Затем подогрейте его в микроволновке. Гранулы должны расщепиться.
3. Вытащите желатин из микроволновки и добавьте его к творожной смеси. Перемешайте вручную. Добавьте белки и снова перемешайте.

Как готовить бисквит

1. Возьмите 2 миски. В первой взбейте белки. В другой смешайте оставшиеся ингредиенты для бисквита. Помешивая, аккуратно влейте белки во вторую чашу.
2. Вылейте полученное тесто в форму диаметром не больше 15 см и выпекайте 10–15 минут при температуре 180 °С.

Как соединить слои

1. Когда бисквит будет готов, выньте его и дайте остыть. Затем оберните форму пищевой плёнкой, положите внутрь бисквит и вылейте сверху смесь для суфле. Отправьте всё застывать в холодильник на 2–4 часа.
2. Перед подачей украсьте листиками мяты. Также сверху можно растопить пару долек горького шоколада.

Умное пирожное

Умное оно не только потому, что бережёт фигуру: десерт самостоятельно делится на слои в процессе приготовления. Верхний слой напоминает нежный бисквит, средний — заварной крем, а нижний — густое суфле. Просто ум отъешь…

Количество калорий на 100 г: 145.

Ингредиенты:

• 0,5 л коровьего молока,
• 100 г рисовой муки,
• 60 г кукурузного крахмала,
• 4 яйца,
• ванилин по вкусу,
• подсластитель по вкусу.

Как готовить

1. Отделите белки от желтков.
2. Венчиком взбейте желтки с молоком и постепенно добавляйте к смеси сухие ингредиенты.
3. Добавьте взбитые белки и хорошо перемешайте тесто.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте при температуре 140 °С в течение 50 минут.
5. Затем выключите духовку и оставьте десерт внутри на 3–5 часов. Обратите внимание: дверцу в это время (и во время выпечки тоже) открывать нельзя, иначе слои не получатся.

Ешьте вкусненькое и оставайтесь в форме!

панакота пп

Диетическая панакота пп пп панакота. march 20, 2017. Продолжаю свои эксерименты с рецептами пп десертов. Не.

Рецепты приготовления панакота. Панакота нежный, приятный на вкус, полезный десерт. Содержит очень небольшое количество калорий, но при этом быстро усваивается организмом, еще и приносит ему пользу за счет. Диетическая пп панакота. march 20, 2017. Продолжаю свои эксерименты с рецептами пп панакота пп десертов. Не знаю как вы, а я очень люблю панакоту. Очень вкусный и свежий на вкус десерт. Один жирный минус. Панакота пп может делаться на основе таких ингредиентов: нежирное молоко или растительное молоко. Идеальный вариант для пп. Можно брать обычное коровье молоко 1,5 жирности. Хороший вариант.

Пп Оливье. Рецепт Оливье с куриной грудкой Панна котта (панакота) — нежный итальянский десерт. Традиционно его готовят на молоке, но можно приготовить панна котту в необычном, веганском. ППпанакота из ряженки низкокалорийная. Особенно подойдет тем, кто любит желейные десерты. Это идеальный вариант перекуса к чаю. А также ее запросто можно готовить к празднику, увеличив. Рецепт панакота пп. Панакота 14 домашних вкусных рецептов приготовления. Панакота быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Пп-панакота апельсиновая “Новогодняя” Диетические десерты могут быть вкусными и красивыми на вид, как панакота пп эта нежная и ароматная апельсиновая панакота.

16. 12. 2019 ПП рецепты ПП десерты Панна котта или панакота — традиционный итальянский десерт, в переводе означает вареный крем. Панакота пп рецепт Рецепты Очень простой и быстрый по затраченным усилиям десерт из книги доктора Ионовой. Панакота. Панакота нежный, приятный на вкус, полезный десерт. Содержит очень небольшое количество калорий, но при этом быстро усваивается организмом, еще и приносит ему пользу за счет присутствия в блюде такого. Домашняя ПП панакота: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 2,63 г Жиры 2,3 г.

Patee

Ссылка на партнерскую программу air: join. air. io/culinarlenokОчень вкусный и простой рецепт пп. Панакота ПП пошаговый рецепт с фото. Продолжаю свои эксерименты с рецептами пп десертов. Не знаю как вы, а я очень люблю панакоту. Очень вкусный и свежий на вкус десерт🍨🍧🍦. Один жирный минус безумно сладкое и. Рецепты правильного питания. Итальянский десерт панна котта с малиной для вас и ваших детей. Рецепт пп десерта пошагово панакота пп с фото. Самая правильная панна котта. Если спросите меня, какой десерт я люблю (помимо шоколадного шоколада в шоколаде), я, не раздумывая, отвечу Панна котту!!.

🔥 Пошаговый рецепт с фото: панакота пп как приготовить в домашних условиях! 12 способа как приготовить панакота пп просто, быстро и вкусно!. See more videos for Панакота Пп.

Панакота!!! Диетический вариант!!! Пп-панакота!!! youtube.

Диетическая пп панакота. Йогуртовая панакота с медом

Свою первую Панна Котту я попробовал, когда мне надоели все Тирамису и Нью-Йорк чизкейки, которые заполонили в одночасье все кафе и рестораны города. Тогда этот простой белый десерт стал глотком свежего воздуха. Однако, прошло время и местным кондитерам удалось испортить даже этот, казалось бы, элементарный десерт. И хоть у меня в блоге уже есть пара проверенных классических рецептов, сегодня мы совершим с вами революцию! Давайте начнём с того, что правильная Панна Котта — это всегда очень нежный и плотный белоснежный десерт, который обязательно становится бархатистым на разрезе. Обычно в составе желатин, жирные сливки и ваниль. Но можно пойти чуть дальше и приготовить нечто более изысканное и утончённое. И если вам кажется, что этот десерт слегка тяжеловат калориями, вот, что мы сделаем. Изменим рецептуру. Начнём с того, что убавим количество желатина, сделав десерт ещё более мягким, а для прочности введём белый шоколад. Звучит интересно, правда? А теперь самое интересное — йогурт! Если у вас есть Греческий — считайте, что у вас в руках билет в гастрономический рай. Но даже с простым йогуртом чудо произойдёт. У вас на тарелке будет нечто потрясающее и удивительно новое. Считайте, что это Панна Котта версии 2.0. Значительно более ароматная, облегчённая в жирности и смягченная шоколадом, а во главе угла — вкус йогурта. Можно ли себе представить десерт, в котором происходит синергия лучших качеств его ингредиентов — плотность и бархатистость сливок, сладость белого шоколада и лёгкий вкус греческого йогурта!? С этого момента вы точно откажетесь от ресторанных Панна Котт. Проверенно!!

Традиционно, начинаем с того, что замачиваем листовой желатин (7 г) в ледяной воде! Если у вас порошковы, то залейте порошок 42 граммами такой же ледяной воды и дайте ему набухнуть.

Очень частый вопрос здесь про агар. Ребят, да какой может быть агар вместо желатина? Это совершенно разные продукты и результаты у них разные. Если религия не позволяет — можно взять рыбный желатин, он довольно часто встречается. Веганам советую попробовать .

В сотейнике соедините сливки (250 г, 33% жирности, не меньше!) и сахар (75 г). Поставьте на плиту и доведите почти до кипения (масса будет мягко булькать).

Уберите сотейник с плиты и введите желатин (листовой отожмите, а порошковый переложите весь).

Хорошо размешайте массу лопаткой так, чтобы желатин полностью разошелся.

Вылейте горячую массу сливок на белый шоколад (100 г). Немного подождите, пока шоколад начнёт таять, размешайте лопаткой. На этом этапе можно взять любой шоколад, получив разную степень «шоколадности». Но белый не влияет на вкус, а только помогает заменить собой часть желатина. Пропорции оставляйте те же.

Введите йогурт (250 г). Самое интересное в рецепте то, что ярче всего в панна котте будет чувствоваться именно он. Поэтому берите тот йогурт, который больше всего нравится вам. Идеально — Греческий или нейтральный, жирностью 3-5%. Но можно взять и йогурт с фруктовыми добавками. Если есть натуральный ванильный экстракт — добавьте столовую ложку.

Пробейте массу погружным блендером, чтобы получить однородную массу, заодно и желатин хорошенько разойдётся. Не взбейте, как многие решили, а именно пробейте до однородности насадкой звезда (четыре луча).

Если у вас есть силиконовая хорошая форма — считайте вам повезло!

Аккуратно влейте панна котту в форму, так, чтобы не образовались пузыри. Силиконовую форму можно убрать в морозилку, часов на 5. Таким образом можно хранить панна котту до месяца. А в нужный момент, просто выверните ячейку и извлеките десерт, ему потребуется минут 15, чтобы полностью разморозиться.

Если силиконовой формы нет, заливайте в любые другие и убирайте просто в холодильник на 6-7 часов. Можно подавать сразу в стаканчиках, креманках или небольших мартинках. Если же вы хотите панна котту вынуть, вам нужно окунуть форму с ней с горячую воду на 5 секунд, панна котта хорошо выйдет из формы. Но минус такого способа в том, что она будет слегка мокрая.

Правильная панна котта — это всегда бархатистый разрез. Никакого гладкого края, как на желе, только плотный, нежнейший бархат.

Отлично подавать её с кисловатыми ягодами или соусами.

Панна котта — один из самых любимых десертов во всех странах мира. Этот классический десерт итальянской кухни покоряет и нежным сливочным вкусом, и не слишком сладким и приторным оттенком и воздушной консистенцией. И если вам хочется баловать себя лакомством не только в ресторане, но и дома, давайте освоим этот несложный рецепт.

Как облегчить традиционный рецепт

Классическая панна котта готовится на основе жирных сливок. Но поскольку среди нежных леди сложно найти ту, которая рискнет баловаться столь тяжелым продуктом, мы решили заменить сливки на греческий йогурт — такой же вкусный, но намного более легкий продукт. Поэтому предлагаем вам попробовать новую версию традиционного лакомства.

Вам понадобится:

• 1 упаковка желатина,
• 3 столовые ложки холодной воды,
• 1,75 стакана греческого йогурта,
• 1/4 стакана сливок,
• 1 стакан цельного молока,
• 1/3 стакана сахара,
• 1,5 ч.л. экстракта ванили,
• щепотка соли,
• средняя чаша,
• средняя кастрюля.

Шаг 1

Налейте 3 ложки воды в миску и отправьте туда же желатин. Размешайте и дайте желатину набухнуть.

Шаг 2

В средней миске взбейте вместе сливки и греческий йогурт. Молоко с сахаром поставьте в кастрюле на огонь и доведите до кипения. Теперь добавьте сюда набухший желатин и еще раз взбейте до однородности.

Шаг 3

Медленно вливайте молочную смесь в йогурт со сливками и перемешивайте.

Теперь подготовьте небольшие формочки, смазав их немного сливочным маслом. Если вы используете силиконовые формы, то этот шаг можно пропустить.

Шаг 4

Перелейте смесь для панна котты в формы и поставьте в холодильник. Время застывания от 4 до 12 часов. Будет , если формы вы накроете пищевой пленкой. Это позволит лишним запахам не смешиваться с десертом.

Шаг 5

При подаче аккуратно отделите содержимое от краев формы и переверните на тарелку. Украшать такой шедевр можно свежими фруктами и листиком мяты.

Если спросите меня, какой десерт я люблю (помимо шоколадного шоколада в шоколаде), я, не раздумывая, отвечу Панна котту!! Те, кто пробовал настоящую, правильную панна котту, поймут меня. Это потрясающе нежный и мягкий десерт, которому мы дарит лёгкий ванильный вкус, а для красоты и вкусовых акцентов добавляем ягоды или соусы в декоре. Но проблема в том, что хорошую, качественную панна котту мало где можно попробовать. В большинстве заведений вам принесут резиновое молочное желе, которое вообще ничего общего не имеет с итальянским десертом. Одним из признаков правильного десерта — будет бархатистая поверхность среза. Если вы отрезали вилочкой кусочек изделия и видите ровную гладкую поверхность — верните его на кухню и попросите уволить шеф-кондитера. Я же хочу дать выверенный годами рецепт (его будет легко запомнить, благодаря пропорциям, которые я придумал), подробно остановиться на сливках и их ароматизации, а также вы узнаете, как можно сделать десерт на месяц вперёд и радовать близких и гостей.

Панна котта (итал. Panna cotta
— «Варёные сливки») — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.

Начинаем с желатина. Я беру листовой, работать с ним одно удовольствие и хранить удобнее. Всегда замачиваем желатин в ледяной воде (это помогает сохранить его свойства желирующие). Профи скручивают листы и опускают в стакан с водой. Нам понадобится 8 грамм. Если вы фанат порошкового желатина, берите те же 8 грамм, но воды добавляете ровно в 6 раз больше (48 грамм) и размешиваете. Ждем, пока желатин станет мягким и набухнет, это минуты 3-4.

Поработаем с ванилью. Стручок у вас должен быть мягким и влажным. Если у вас в руках твёрдая палочка, выбросите её в ведро. Разрезаете аккуратно стебель вдоль и счищаете семена ванили обратной стороной ножа с обеих половинок. Никакие эссенции, ванилины и даже экстракт здесь не помогут повторить вкус. Поэтому лучше вовсе отказаться от ванильного аромата, чем заменять стручок ванили.

Далее сливки, обязательно жирные от 33%. Никакая сметана или деревенские сливки не подойдут. Только сливки 33%. Я доверяю только Parmalat. Он есть почти в всех магазинах, бывают большие и маленькие пачки, а главное результат от работы с ними всегда предсказуем. Ими пользуются многие шефы во всём мире.

Итак, у меня рецепт очень удобный. Если делаете на глаз, то каждый следующий ингредиент берете вдвое меньше, чем предыдущий (сливки 100, молоко 50, сахар 25, например). Сливки (250 г), молоко (125 г, жирность около 3-5%) и сахар (60 г, можно убавить до 40). Обратите внимание, что я говорю именно о граммах, а не миллилитрах, это чтобы вам было удобнее, поставили сотейник на весы и заливаем всё подряд. Что касается молока, вы можете заменить его (или часть) любой другой жидкостью по вашему вкусу. Соки, сиропы, ещё сливки — придумывайте сами. Но, договоримся, что первый ваш десерт будет с моими ингредиентами. Туда же в сотейник семена ванили и половинки стручка.

Поставили на плиту, огонь средний.

Доводим до кипения.

Как только масса закипела, снимаем с огня. Что у нас произошло. Под действием температуры сливки и молоко взяли в себя вкус и аромат ванили (от семян и стручка). Это называется ароматизация. Хотите сделать панна котту с лавандой, чаем, ромашкой? Нет проблем, берите грамм 10-40 свежих или сухих трав и добавляйте вместо ванили. Такой вот просто и элегантный способ. Заодно у нас сахар растворяется. Дальше снимаем с огня. И избавляемся от лишнего. Стручок я вынимаю вилкой, лепестки цветов или чай можно убрать, процедив жидкость через мелкое сито.

Дальше вводим наш желатин, для этого вынимаем его из стакана и слегка отжимаем. Если был желатин порошковый — то вливаем всю массу. Здесь важно помнить, что желатин работает при 82-85 градусах. Как раз у нас сливки остыли немного, пока мы ваниль убирали (или процеживали), но и слишком тянуть не стоит, иначе масса остынет и желатин не растворится.

Сразу перемешиваем всё венчиком. Здесь нужно просто аккуратно размешать массу, чтобы весь желатин разошёлся и равномерно смешался. Если сильно взболтаете массу, она будет с пузырьками и десерт не будет таким однородным и нежным, как мы его задумали.

Разливаем по формам. Я использую силиконовые (посмотрите у меня в магазине Silikomart формы). Их не нужно ни чем смазывать. Кроме того, вы можете залить панна котту в стаканы, креманки или простые чашечки фарфоровые. Дайте массе слегка остыть и убирайте в холодильник. Для полного застывания желатина нужно часов 5.

Есть два способа вынимать панна котту из формы. Можно на пару секунд опустить форму в кипяток. Тогда внешняя поверхность десерта слегка подтает и его можно будет выложить на тарелку. Если переборщите, оно сильно подтает и потечет. Если хотите, вообще подавайте в стакане.

Второй способ мой любимый — убрать форму в морозилку на 10-12 часов. Потом вы просто выворачиваете силиконовую форму. Изделие будет иметь идеальную форму (потому что мы не даем ему плавиться в кипятке) и останется сухим, раскладывать ледышки также значительно проще. Ну и срок хранения в морозилке — месяц. То есть вы можете заморозить пару форм и вынимать по одному пирожному перед приходом гостей. На то, чтобы изделие стало правильной консистенции (согрелось) понадобится минут 30 при комнатной температуре.

А пока панна котта застывает, сделаем лимонный сироп. Он здесь неплохо подходит. Снимите цедру с двух лимонов. Я использую специальный инструмент для цедры, им вы сможете снять именно желтую часть кожуры. Либо натереть на тёрке, но так, чтоб не снять белую (горькую) прослойку.

Складываем цедру в сотейник. Добавляем сахар (50 г) и воду (50 г).

Ставим на средний огонь и ждем, пока весь сахар растворится полностью. После этого варим ещё минуту и снимаем с огня. Помешивать здесь не нужно.

Готовый сироп можно хранить в холодильнике неделю. Кстати, он прекрасно подходит не только как соус к панна котте, но и как сироп для пропитки коржей в торты.

Вот такая красота получается, если залить десерт в форму Silikomart Parfum.

И вот вам результат. Правильная и настоящая панна котта всегда будет нежной, НЕ РЕЗИНОВОЙ. Это легко проверить. Если вы вилочкой отрежете кусок, то увидите такую бархатистую поверхность среза. Вспоминаем желе, там срез обычно совершенно гладкий. Это жирные сливки дают такой эффект. И именно за такую текстуру весь мир любит НАСТОЯЩУЮ панна котту.
Если кто-то решит спросить меня «Сколько порций получится?», я обещаю поставить вас в черный список навсегда. Будьте разумны, количество порций зависит от того, КАКОГО размера будет ВАША порция. Я лишь могу сказать, что всего вы получите около 440 грамм, а то, в какие формы будете разливать, и решит количество порций.

March 20, 2017

Продолжаю свои эксерименты с рецептами пп десертов. Не знаю как вы, а я очень люблю панакоту. Очень вкусный и свежий на вкус десерт. Один жирный минус — безумно сладкое и калорийное. В общем, ничего полезного, только лишний вес. Я решила эту несправедливость устранить и приготовила диетическую пп панакоту.

Ингридиенты:


— свежая клубника 500 гр.

— молоко 0,5% жирности 200 мл.

— греческий йогурт 400 гр.

— желатин 40 гр.

— ванилин

— сахарозаменитель fit parad 14 саше

КБЖУ на 100 гр. блюда:


Калории: 60,45

Белки: 7,32

Жиры: 1,01

Углеводы: 5,16

Как готовим:

Замачиваю в стакане воды 20 гр. желатина. Параллельно оставшиеся 20 гр. желатина закидываю в 200 мл. обезжиренного молока. Все оставляю на час, чтобы желатин хорошенько разбух. В Это время в блендере измельчаю клубнику. Добавляю в нее ванилин и сахарозаменитель fit parad 8 саше. В отдельную миску выкладываю греческий йогурт, добавляю в него ванилин и оставшиеся 6 саше fit parada. Когда желатин разбухнет начинаю греть воду и молоко в отдельных кастрюльках, чтобы желатин полностью растворился.

Полученую желатиновую массу остужаю и выливаю водяную смесь в клубнику, а молочную в греческий йогурт. Все тщательно перемешиваю. теперь можно десерт заливать в силиконовую форму Tupperware по слоям. Сначала клубничную смесь и отправляю в холодильник, чтобы застыло. После того, как клубника прихватилась, выливаю молочно-йогуртовую смесь. Теперь форму с десертом можно оставить в холодильнике на несколько часов до полного затвердения. Все, диетический пп десерт готов.

Приятного аппетита!

Привет! Добро пожаловать в мой блог
сайт

Паан Панна Котта Рецепт (без желатина)

Опубликовано: 8 марта 2020 г. Автор: Ruchi

Этот сайт использует файлы cookie и партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Приходите, давайте отпразднуем приход весны яркими красками и рецептом Паан Панна Котта. Этот сливочный и восхитительный десерт настолько прост в приготовлении, что вызывает сильное привыкание!

Приправленный паном, порошком тхандай и гульканом, это прекрасный десерт, который можно приготовить на предстоящей вечеринке Холи или любом другом празднике.

Когда дело доходит до приготовления рецепта фьюжн Холи, сочетание Thandai и Gulkand — самая традиционная комбинация, которая сразу приходит мне в голову.

Что-то настолько божественное, что абсолютно тает во рту и мгновенно завораживает любого, кто его откусит. Звучит вкусно?

Что ж, у меня есть для вас идеальный рецепт — панна котта «Паан» на основе листьев бетеля, сочетающая в себе два любимых блюда — тхандай и гулканд для максимального вкуса и текстуры.

Откусите этой жирной и сливочной паннакоттой, и это будет настоящим блаженством!

Что такое Panna Cotta

Panna cotta переводится как «приготовленные сливки» на итальянском языке. Это действительно отличный итальянский десерт, для которого требуется несколько основных ингредиентов (жирные сливки, сахар и ваниль), чтобы сделать этот кремовый и шелковистый пудинг.

Чтобы приготовить идеальную панна-котту, нужно добиться нужной консистенции и текстуры — она ​​должна быть

• Шелковистый,
• Сливочный,
• Имеет гладкую текстуру, тающую во рту, а
• Просто фирма.

Из чего состоит этот рецепт панна-котты

Этот рецепт панна котты состоит из 10 простых ингредиентов. Вот что вам понадобится —

• Густые сливки для взбивания + молоко — на основе этого рецепта
• Агар-агар в порошке — загуститель, помогающий закрепить паннакотту. Он также придает паннакотте консистенцию, напоминающую заварной крем.
• Сахар — для подслащивания панна котты

Смесь листьев бетеля — звездный ингредиент — подчеркивает аромат этой паннакотты.

• Лист бетеля также известен как лист паана
• Семена фенхеля
• Gulkand (Джем из лепестков розы)
• Тхандайский порошок

Как приготовить Паан Панна Котта

1. Налейте в миску 3/4 стакана молока.

2. Добавить агар-агаровый порошок в молоко. Смешайте, чтобы соединиться. Оставьте на 7-8 минут.

3. Соберите ингредиенты паана — листья паана, семена фенхеля, гулканд (джем из лепестков розы) и порошок тхандай.

4. Перелейте ингредиенты для пана в блендер. Добавьте 2 столовые ложки воды. Больше не добавляйте.

5. Взбить до однородной массы.

6. Процедите смесь paan через мелкое сито.

7. Отложить.

8. Тем временем добавьте в кастрюлю сливки и оставшиеся 1/4 стакана молока. Дайте ему покипеть.

9. Добавьте сахар.

10. Постоянно взбивайте, пока сахар полностью не растворится и не перемешается должным образом.

11. Перемешать в агар-агаровой смеси. Продолжайте перемешивать примерно 2-3 минуты, пока агар-агар полностью не растворится.

12. Залейте смесь пана.

13. Продолжайте помешивать, пока сливки не закипят (не доводить до кипения).

14. Снимите с огня и дайте остыть 5 минут. Процедите жидкость через мелкое сито.

15. Слегка смажьте формочки или формочки. Вылейте смесь в 4 формочки или миски. Дайте панакоте постоять при комнатной температуре 3-4 минуты, прежде чем поставить в холодильник. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

16. Охладите и дайте настояться не менее 5 часов.

СОВЕТ- Чтобы раскрыть панна котта, поместите чашки (в которых установлена ​​панна котта) в теплой воде на 2–3 минуты.

17. Осторожно освободите стороны формы ножом.Будьте осторожны, чтобы не порезать панна котту. Переверните форму над тарелкой. Осторожно похлопайте по форме и покачивайте, панна котта легко выскользнет.

18. Украсить порошком тхандай, прядями шафрана и вишней.

19. Ложка розового сиропа вокруг паннакотты и подачи.

20. Хватай ложку и давай копать.

Советы по приготовлению лучшей панна-котты

Работа с агар-агаром

» Для получения идеальной пан-паннакотты агар-агар должен сначала« расцвести » или повторно гидратировать в жидкости.

» Чтобы активировать агар-агар , варить на медленном огне всего 4-5 минут. Если тушить на медленном огне, текстура паннакоты станет эластичной.

» Самое лучшее в агар-агаре то, что он начинает очень быстро застывать даже при комнатной температуре.

» В зависимости от вашего региона агар-агар может продаваться в хлопьях. В этом случае 1 чайная ложка порошка агар-агара равна 1 столовой ложке хлопьев агар-агара или 1/3 стакана нитей агара.

» Какие бы формы или формочки вы не использовали для закрепления паннакотты из листьев бетеля, всегда сначала смажьте , если используете агар-агар. Агар-агар не так легко выскользнет, ​​как желатин.

Часто задаваемые вопросы, чтобы сделать лучшую Panna Cotta

» Можно ли исключить агар-агар в рецепте? К сожалению, нет. Без агар-агара paan panna cotta не схватится.

» Можно ли заморозить пан Панна Котта? Да, можно! Панна Котта хорошо хранится в морозильной камере до 2 месяцев.Перед подачей на стол оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы он полностью разморозился.

» Другие способы украсить свой паан панна котта! Поверх паан панна котта можно добавить

• Домашний клубничный соус
• Шоколадный сироп
• Компот вишневый
• Компот из лепестков роз

» Есть ли более легкая версия Paan panna cotta? Конечно, есть! Если вы хотите приготовить более легкую паннакотту, вы можете заменить молоко сливками.Это означает, что вы можете использовать 1 стакан сливок и 1,5 стакана молока.

Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете этот рецепт Паан Панна Котта. Не стесняйтесь обращаться ко мне с любыми вопросами или запросами, и я буду рад на них ответить.

ПОТРЕБУЕТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ —

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Паан Панна Котта

Приходите, давайте отпразднуем приход весны яркими красками и рецептом Паан Панна Котта.Этот сливочный и восхитительный десерт настолько прост в приготовлении, что вызывает сильное привыкание!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Установленное время 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Десертный курс

Индийская кухня

Порций 4

Калорий 425 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

1x2x3x

BETEL LEAF MIX — ДОХОДНОСТЬ 2 ТАБЛИЧНЫХ ЛОЖКИ

ИНСТРУКЦИЯ

• Налейте 3/4 стакана молока в миску.Добавьте в молоко порошок агар-агара. Смешайте, чтобы соединиться. Оставьте на 7-8 минут.

• Соберите ингредиенты паана — листья паана, семена фенхеля, гулканд (джем из лепестков розы) и порошок тхандай.

• Перелейте ингредиенты для пана в блендер. Добавьте 2 столовые ложки воды и взбивайте до однородной массы. СОВЕТ — Не добавляйте больше воды.

• Процедите смесь paan через мелкое сито. Отложите в сторону.

• Тем временем добавьте в кастрюлю сливки и оставшиеся 1/4 стакана молока.Дайте ему покипеть.

• Добавьте сахар. Постоянно взбивайте, пока сахар полностью не растворится и не перемешается.

• Перемешать в агар-агаровой смеси. Продолжайте перемешивать примерно 2-3 минуты, пока агар-агар полностью не растворится.

• Залейте смесь пана.

• Продолжайте помешивать, пока сливки не закипят (не кипятите).

• Снимите с огня и дайте остыть 5 минут. Процедите жидкость через мелкое сито.

• Слегка смажьте формочки или формочки. Вылейте смесь в 4 формочки или миски. Дайте панакоте постоять при комнатной температуре 3-4 минуты, прежде чем поставить в холодильник. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

• Охладите и дайте настояться не менее 5 часов. СОВЕТ- Чтобы раскрыть панна котта, поместите чашки (в которых установлена ​​панна котта) в теплой воде на 2–3 минуты.

• Осторожно освободите стороны формы ножом.Будьте осторожны, чтобы не порезать панна котту. Переверните форму над тарелкой. Осторожно похлопайте по форме и покачивайте, панна котта легко выскользнет.

• Украсить порошком тхандай, прядями шафрана и вишней.

• Ложка розового сиропа вокруг паннакотты и подачи.

РЕЦЕПТЫ

Работа с агар-агаром

» Для получения идеальной паннакотты агар-агар должен сначала« расцвести » или повторно гидратировать в жидкости.
» Чтобы активировать агар-агар , варить на медленном огне всего 4-5 минут. Если тушить на медленном огне, текстура паннакоты станет эластичной.
» Самое лучшее в агар-агаре то, что он начинает очень быстро застывать даже при комнатной температуре.
» В зависимости от вашего региона агар-агар может продаваться в хлопьях. В этом случае 1 чайная ложка порошка агар-агара равна 1 столовой ложке хлопьев агар-агара или 1/3 стакана нитей агара.
» Какие бы формы или формочки вы не использовали для заделки паннакотты, всегда сначала смажьте , если используете агар-агар.Агар-агар не так легко выскользнет, ​​как желатин.

Часто задаваемые вопросы, чтобы сделать лучшую panna Cotta

» Можно ли исключить агар-агар в рецепте? К сожалению, нет. Без агар-агара панна котта не схватится.
» Можно ли заморозить паан-панна-котту? Да, можно! Панна Котта хорошо хранится в морозильной камере до 2 месяцев. Перед подачей на стол оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы он полностью разморозился.

» Другие способы нарядить свою паан-панна-котту! На панна котту можно украсить

• Домашний клубничный соус
• Шоколадный сироп
• Компот вишневый
• Компот из лепестков роз

» Есть ли более легкая версия Paan panna cotta? Конечно, есть! Если вы хотите приготовить более легкую паннакотту, вы можете заменить молоко сливками.Это означает, что вы можете использовать 1 стакан сливок и 1,5 стакана молока.

ПИТАНИЕ

Калорий: 425 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 68 мг | Калий: 172 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 1428 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 147 мг | Железо: 1 мг

Заявление об ограничении ответственности: Информация о пищевой ценности, приведенная выше, является приблизительной. Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу.Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас!

Паан Панна Котта — Desi Fiesta

22 ноября, 2013 От 24 комментариев

Паан является неотъемлемой частью еды в южных частях Азии, включая Индию, Таиланд, Филиппины, Вьетнам, где листья бетеля / паан подают в каждый прием пищи с различной начинкой. Паан — самый популярный в Индии, и он имеет множество преимуществ для здоровья, помимо освежения рта.Когда Прити в этом месяце представила международный десертный вызов для клуба сладких фэнтези, я был уверен, что добавлю в это блюдо привкус паана.

Как вы все знаете, я присоединился к этой новой группе «Sweet fantasy club», чьим детищем является Прити Гарг, замечательный блоггер, автор «Simply tadka». Это наша вторая задача в рамках International Dessert была итальянская панакота. В этом месяце Прити выбрала два замечательных индийских и интернациональных сладких и десертных. Еще раз спасибо Прити за этот чудесный вызов.Так что я был так уверен, что привнесу аромат паана в панна котту, и когда я, наконец, провел эксперимент, я был так доволен результатом. Каждая мерная ложка панна котты была похожа на паан и была такой освежающей. Мой H сказал, что каждая ложка на вкус как у меня митха паан 🙂 Так что это был хит у меня дома, и мне очень понравились комплименты, сделанные моим H;). Давайте перейдем к дези-паннакоте, наполненной ароматом паана.

Состав

1 1/4 стакана жирных сливок
2 столовые ложки агар-агара pd / 4 столовые ложки хлопьевидного агарового агара + 4 столовые ложки воды для замачивания
5-6 Листья жука среднего размера или паан
1 чайная ложка фенхеля pd
1 столовая ложка гульканда (консервы из роз)
щепотка зеленого цвета (по желанию)
1/2 стакана сахара (по вкусу)
Meethi supari (смесь сладкого фенхеля и орехов арека) — Для украшения

Метод

• Замочите агар агар pd в 4 столовых ложках воды на 10 минут, а затем поставьте в микроволновую печь на 2 минуты, пока все они не растворится. Вы также можете растворить на плите.
• В блендере добавьте измельченные листья жука, фенхель и гульканд с небольшим количеством воды до образования мелкой пасты (добавьте несколько капель воды для измельчения).
• Нагрейте сливки и сахар в сотейнике.
• После закипания добавить агар-агаровую смесь и хорошо перемешать, прокипятить до тех пор, пока агар — агар хорошо не соединится
• Выключить пламя и охладить его
• После того, как он остынет, добавить в него измельченное пюре из панка с щепоткой зеленого цвета и хорошо перемешать.

• Перелейте это в стакан или формы для застывания.
• Оставьте его в покое на 1-2 часа при комнатной температуре или в холодильнике.
• После того, как они застынут, подайте им гарнир митхи супари.

Подсказки

• Так как мы используем агар-агар, он очень хорошо схватывается при комнатной температуре, при желании их тоже можно перца чили. По сравнению с желатином, он схватывается быстрее, поэтому не дайте ему остыть очень долго, прежде чем добавлять в него пюре из панда.
• Панна котту можно поставить в миску или стакан.Когда вы установите в миску, вы получите слой, подобный этому на картинке ниже. Моя была потревожена, и я не мог услышать щелчок, когда вся чаша была перевернута.

Связанные

В рубрике: Рецепты с тегами: Десерты, сладости

Предыдущее сообщение: «Пепероната — итальянское рагуСледующее сообщение: Морковный Панир Кхир»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Итальянский рецепт панна котты: как приготовить панна котту

Этот итальянский рецепт паннакотты поможет вам приготовить лучшую кремово-шелковистую гладкую ванильную паннакотту простым и легким способом.

Панна котта — итальянский десерт, который легко приготовить и который можно приготовить заранее. Он выглядит и имеет прекрасный вкус и обычно украшен терпкими и сладкими фруктами, такими как малина, клубника или черешня.

Что такое Panna cotta

Panna cotta в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки».

Мы можем приготовить его из нескольких ингредиентов. Панкотта — это простая смесь сливок, сахара и ванили. Добавляется желатин, чтобы смесь застыла и получилась консистенция, похожая на заварной крем.

Конечный продукт получается насыщенным и шелковисто-гладким. Это один из лучших известных мне классических рецептов панна котты.

Почему итальянская панна котта — один из самых любимых нежных десертов всех времен?

Сделать легко.

Мы можем приготовить паннакотту менее чем за 15 минут.

Этот рецепт приготовления итальянской паннакоты практически надежен.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого десерта паннакотта, довольно просты и минимальны.

Без глютена.

Мы можем адаптировать этот оригинальный рецепт панна котты к безмолочным и веганским диетам.

Панна котта Состав

• Густые сливки: 2 стакана или 480 мл
• Молоко: 1 стакан или 240 мл
• Сахар: 1/3 стакана или 67 г
• Экстракт ванили или ванильный сахар: 1 и 1/2 чайные ложки
• Желатин: 1 столовая ложка или 10 г

Клубничный соус Состав

• Свежая или замороженная клубника: 2 стакана
• Сахар: 1/4 стакана или 50 г
• Вода: 1/3 стакана или 80 мл

Как приготовить панна котту

В очень маленькой миске посыпьте молоком желатин и дайте постоять около 1 минуты, чтобы он стал мягким.

В большой кастрюле доведите сливки, молоко и сахар до кипения на умеренно сильном огне, помешивая.

Налейте немного горячих сливок из кастрюли в миску с желатином.

Перемешайте желатин, растворите его и вылейте обратно в большую кастрюлю.

Вмешайте желатин и немедленно взбивайте до однородного состояния и растворения.

Снимите кастрюлю с огня.

Если желатин не полностью растворился, верните кастрюлю на плиту и осторожно нагрейте на слабом огне.Постоянно помешивайте и не дайте смеси закипеть.

Я добавила ванильный экстракт сразу после того, как сняла кастрюлю с огня, чтобы аромат ванили запечатлелся в сливках.

Разложите смесь сливок по четырем-пяти формочкам для формочки или формочки для паннакотты и охладите до комнатной температуры.

Или мы можем налить его в какие-нибудь модные десертные бокалы, чтобы нам не нужно было извлекать панна котту из формы, и это будет быстрее и проще во время подачи.

Охладите формочки под крышкой не менее 4 часов или на ночь.

Сколько времени потребуется, чтобы паннакотта застыла?

Панна котта застывает не менее 4 часов, но это зависит от размера ваших чашек. Если вы используете мини-индивидуальные чашки, она быстро застынет.

Как приготовить ягодный соус для панна котты

Ягодный соус сделать так просто.

В кастрюлю налейте 1/3 стакана воды, 1/4 стакана сахара и 2 стакана свежих или замороженных ягод. Здесь я использовала только клубнику.

Доведите до кипения до консистенции сиропа.

Этот соус из клубники отлично сочетается с нашим шоколадным пирогом easy

Можно ли исключить желатин в рецепте паннакоты?

Желатин не может быть исключен из рецепта, потому что без него панна котта не застынет.

Что такое желатин

Желатин или желатин — это полупрозрачный, бесцветный, безвкусный пищевой ингредиент, обычно получаемый из коллагена.

В сухом состоянии он хрупкий, а во влажном — липкий.

Желатин для приготовления пищи бывает в виде порошка, гранул и листов.Мгновенные виды можно добавлять в еду в том виде, в каком они есть; другие должны предварительно замочить в воде.

В чем разница между порошкообразным и листовым желатином

Желатиновый порошок — это высушенный и измельченный на отдельные зерна желатин, который имеет то преимущество, что легче распределяется по блюду. Его легко найти в вашем местном супермаркете.

Листовой желатин, также называемый листовым желатином, производится из желатина, высушенного в виде тонкого плоского куска. Листы растворяются медленнее, чем гранулированная форма, но не растворяются гранулы в посуде.

Как заменить желатиновый лист на желатиновый порошок

Порошкообразный желатин обычно выпускается в пакетах по 1/4 унции / 10 граммов с плотностью поседения 225.

Вы можете заменить порошкообразный желатин листовым желатином в любом рецепте, используя следующую шкалу. 1 ( 0,25 унций) гранулированный желатин в конверте = 1 столовая ложка [(10 г)] порошкообразного желатина = 3 листового желатина. Один лист листового желатина соответствует ~ 1 чайной ложке (3 г) порошкообразного желатина.

Можно ли заморозить панна котту?

Да, можно! Держите это в морозилке.

Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы он полностью разморозился перед использованием.

Желатин Веганский

Нет, желатин не веганский.

Желатин не подходит для вегетарианцев, так как это белок, полученный из коллагена, который содержится в животных.

Что такое вегетарианский заменитель желатина?

Полученный из морских водорослей, агар-агар является веганской альтернативой желатину и может использоваться в качестве загустителя и желирующего агента в джемах, паннакотте, веганском желе и шотах из желе.Агар-агар можно сделать толще или тоньше, добавив больше агара или воды.

Если вы любите десерты и не хотите добавлять в них желатин, вам может понравиться этот Простой и вкусный рецепт крем-карамели, сделанный в три простых шага.

Как заменить желатин на агар-агар

Можно использовать такое же количество агар-агара, что и желатина.

Таким образом, если вы используете 10 г желатина, вы можете вместо этого использовать 10 г агар-агара.

Густые сливки такие же, как сливки для взбивания

Густые сливки и сливки для взбивания в основном одинаковы.

Разница сводится к жирности .

Густые сливки содержат немного больше жира (минимум 36 процентов) по сравнению со взбитыми сливками (минимум 30 процентов).

Оба хорошо взбиваются (и имеют восхитительный вкус), но жирные сливки дольше сохраняют форму, а взбитые сливки дают более легкую и мягкую консистенцию.

Густые сливки в Великобритании еще называют двойными сливками.

Могу ли я использовать взбитые сливки вместо жирных сливок в этом рецепте панна котты

Да, вы можете использовать взбитые сливки вместо жирных сливок для приготовления паннакоты.

Готовит сливки такие же, как жирные сливки

Кулинарный крем стабилизирован, чтобы выдерживать высокие температуры приготовления, не свертываясь и не ломаясь.

В нем меньше жира, чем в жирных сливках, но он легче и более жидкий, чем жирные сливки.

Это идеальный крем, который можно использовать, когда нужно кипятить или довести блюдо до кипения.

Могу ли я использовать кулинарные сливки вместо жирных сливок для приготовления паннакоты?

Да, для этой паннакоты можно использовать кулинарные сливки вместо жирных сливок.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как приготовить Pannacotta

Панна котта Рецепт

Этот итальянский рецепт панакоты поможет вам приготовить лучшую кремово-шелковистую гладкую ванильную паннакотту простым и легким способом. Мы можем приготовить эту легкую паннакотту, используя всего несколько основных ингредиентов и используя одну кастрюлю.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Десертный курс

Итальянская кухня

Панна котта Ингредиенты

• 480 мл Густые сливки 2 стакана
• 240 мл Молоко 1 стакан
• 67 г Сахар 1/3 стакана
• 1 и 1/2 чайные ложки ванильного экстракта или ванильного сахара
• 10 г Желатина 1 столовая ложка или 1 пакетик

Клубничный соус Ингредиенты

• 2 стакана свежей или замороженной клубники
• 50 г Сахар 1/4 стакана
• 80 мл Вода 1/3 стакана

Как приготовить Panna cotta

• В очень маленькую миску посыпьте молоком желатин и дайте постоять около 1 минуты, чтобы он стал мягким.В большой кастрюле доведите сливки, молоко и сахар до кипения на умеренно сильном огне, помешивая. Налейте немного горячих сливок из кастрюли в миску с желатином. Перемешайте, растворите желатин и вылейте его обратно в большую кастрюлю. Вмешайте желатин и сразу же взбивайте, пока он не станет однородным и не растворится. Снимите кастрюлю с огня. желатин не полностью растворился, верните кастрюлю на плиту и осторожно нагрейте на слабом огне. Постоянно помешивайте и не дайте смеси закипеть. Я добавила ванильный экстракт сразу после того, как сняла кастрюлю с огня.Чтобы аромат ванили закрепился в сливках. Разложите кремовую смесь по четырем-пяти формочкам для формочки для лепешки или паннакотты и остудите до комнатной температуры. Или мы можем налить его в какие-нибудь необычные десертные стаканы, чтобы нам не нужно было извлекать панна-котту из формы, и это было бы быстрее и проще во время сервировки. Холодные формочки под крышкой, по крайней мере, на 4 часа или на ночь.

Ключевые слова легкая панна котта, итальянская панна котта, панна котта, ванильная панна котта

Связанные

Рецепт Панна Котта | Все рецепты

АБСОЛЮТНО БОЖЕСТВЕННО! Я хотел, чтобы мой был полностью обезжиренным, поэтому я заменил обезжиренное молоко на половину и половину как обезжиренное молоко, так и жирные сливки, используемые в этом рецепте.Я сделал дополнительную настройку, заменив Splenda всем необходимым сахаром. Для вкуса я соскоблил икру из целых стручков ванили в приготовленную порцию сливок и добавил 1/4 чайной ложки миндально-ванильного порошка к молочно-желатиновой части. Посыпать десерты свежей малиной. Он получился супер сливочным, ароматным, и ни мой парень, ни я не упустили ни жира, ни калорий!

Для тех, у кого возникли проблемы с извлечением панна-котты из посуды.Я настоятельно рекомендую попробовать силиконовую форму для маффинов. Они отлично работают.

Классный рецепт! Я использовал его несколько раз за последние несколько недель. Для тех, у кого есть проблемы с отделением желатина, я решил это, полностью охладив смесь, прежде чем заливать ее в формочки. Просто положите его в кувшин и продолжайте перемещать по ледяной воде, пока он не остынет до комнатной температуры.Чем быстрее вы его охладите, тем быстрее схватится, а значит, меньше времени на разделение 🙂

ДА! ДОБАВИТЬ ВАНИЛЬ В КОНЦЕ ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ИЗ ТЕПЛА (ЭТО УКАЗАНО В МОЕМ ПРЕДСТАВЛЕННОМ РЕЦЕПТЕ). ТАКЖЕ Я РЕКОМЕНДУЮ ПОСТОЯННО ПОМЕШАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ СЛИВКОВ И САХАРА. НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ ХОРОШИЕ ЭКСТРАКТЫ: АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИМОН И МИНДАЛЬ.

Идеальный рецепт.Я использовал 2 стакана жирных сливок с 1/2 стакана половинного, потому что это то, что у меня было в холодильнике. Я также приготовил свои в формах для кексов, которые я смазал оливковым маслом (это не повлияло на десерт даже немного), а затем я покрыл их горячей помадкой. По этому рецепту для меня приготовили 8 1/2 панна котт в формах для кексов.

Я приготовил этот рецепт «как есть» и подал сверху смешанные фрукты (клубника, малина и ежевика).Чтобы достать их из стеклянных формочек, я окунул их в теплую воду на несколько секунд, провел ножом по краю и перевернул их на тарелке. Красивая презентация, не оставит равнодушными ваших гостей — она ​​произвела на меня впечатление! Я думаю, что в следующий раз я буду использовать лимонный экстракт в заварном креме вместо ванили для другого вкуса; Я вижу в этом рецепте бесконечную гибкость!

Это опасно хорошо.Это мой любимый десерт в моем любимом итальянском ресторане. В следующий раз добавлю еще молока, так как консистенция получилась слишком желеобразной. Я также уменьшу количество сахара примерно до 1/3 стакана, это было довольно сладко. Я обязательно обслужу гостей. Спасибо, Шерил, за публикацию этого рецепта!

Отличный рецепт — спасибо за его отправку.Я использую его уже несколько месяцев и не нашел ни одного человека, которому бы он не понравился! Я подаю его со свежей клубникой, слегка замаринованной в небольшом количестве коричневого сахара и гранд марнье.

Я сделал рецепт с очень похожими ингредиентами, но разными направлениями — это может помочь тем, у кого есть проблемы с отделением желатина.Вылейте используемое молоко / сливки в кастрюлю и посыпьте их желатином. Дайте постоять 10 мин. Затем нагрейте его, но только нагрейте до точки кипения, затем снимите с огня и добавьте сахар, ваниль и т. Д. Для хорошего результата можно использовать гораздо меньше сахара — 1/4 стакана на 2 стакана жидкости.

Хотя это было хорошо, это было слишком мило.Я только что вернулся из Италии, и они делают его с гораздо меньшим содержанием сахара. Их сладость исходила от подслащенных сверху ягод.

Паан выстрел Панна котта (лист бетеля) — Veggie.Bites

Перейти к рецепту

Паан шот Панна котта — освежающий десерт, который обычно подают в теплый солнечный день. Паан шот — это в основном охлажденный напиток из индийского митха паана, который подают после еды. Эта панна котта представляет собой сочетание вкусов митха паана.

Паан шот сделан из листьев бетеля и является очень легким, прохладным и освежающим напитком. Лист бетеля, как правило, помогает пищеварению, поэтому его подают после еды. В большинстве индийских ресторанов его подают после ужина. Это наш любимый напиток, и теперь этот вариант — еще один в нашем списке фаворитов.

Что входит в Paan shot panna cotta

Панна котта «Паан» изготавливается путем измельчения свежих листьев бетеля и приготовления их со свежими жирными сливками, приправленных подсластителями и эссенцией.

Типичные ароматы митха паан включают семена фенхеля и гулканд, а также некоторые подсластители и масалу. Эта смесь готовится в жирных сливках, затем заливается агар-агаром, охлаждается и подается.

Это очень просто и собирается всего за несколько часов. Это отличный сервер для вечеринок, и вашим друзьям и семье он обязательно понравится. Я обычно подавал паан-шоты на многих своих вечеринках. Это будет мой следующий снимок, и, надеюсь, всем он понравится !!

Некоторые из моих других любимых десертов на вечеринках здесь.Проверить ссылки

Обязательно зайдите и проверьте наши другие рецепты индийских десертов с или без использования Instant Pot. Ссылки ниже.

1. Coconut Fudge Ladoo
2. Kalakand (индийский чизкейк)
3. Rasgulla
4. Gajar ka halwa
5. Kheer
6. Puran Poli

Let’s recipe.

Paan Shot Панна Котта

Расика Дхадивал @ veggie-bites

Паан шот — это освежающий напиток для пищеварения, приготовленный из индийских ароматов митха паан.Паннакотта — это богатый сливочный итальянский десерт. Эта панна котта приправлена ​​ароматами митха паан и просто тает во рту. Это вегетарианское блюдо, приготовленное с использованием агар-агара.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Десертный курс

Кухня Индийская, итальянская

Состав

• 10 шт. Лист бетеля (съедобный противень)
• 1/2 стакана Гульканд (Розовое варенье)
• 4 столовые ложки семян фенхеля
• 2 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана воды
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1 унция агарового агара
• 1 унция воды

Инструкции

• Вымойте и очистите 10 свежих листьев бетеля (сковорода).Измельчите пасту в миксере-мясорубке и держите боком. Вы можете добавить 1 ложку воды, чтобы раздавить его.

• В сковороде вскипятите 2 стакана жирных сливок и не более 1/3 воды. Продолжайте помешивать и доведите до кипения.

• Добавьте 1/3 стакана сахара, продолжайте перемешивать и хорошо перемешайте.

• Теперь приготовьте пасту из гульканда (розового джема) и семян фенхеля в кофемолке и добавьте ее в крем. Хорошо перемешайте и готовьте еще минуту.

• Теперь добавьте пасту из листьев бетеля и хорошо перемешайте.

• Добавить ванильный экстракт и снова перемешать. Выключатель пламени.

• Теперь процедите всю смесь в отдельной кастрюле. Сковорода и остатки семян фенхеля остаются после процеживания и не требуются. Хорошо отожмите мягкую смесь.

• Теперь в отдельной кастрюле вскипятите 1 стакан воды. После кипячения добавьте к нему 30 мл агаровой смеси и дайте ей раствориться. выключить пламя.

• Добавьте эту смесь агар-агара в процеженный напиток из листьев бетеля.Хорошо перемешайте. Варить только до 1 кипения. Наполните его в бутылку для отжима или разлейте прямо в формы или сервировочные тарелки.

• Я использовал отжим, чтобы вылить смесь в свои рюмки. Вы можете использовать любой.

• Поставьте эти формы в холодильник минимум на 2 часа.

• Вы можете резать и извлекать из формы после установки для сервировки. Я использовал небольшие порции, поэтому подавал их напрямую.

Примечания

1. Вы даже можете использовать сушеный измельченный готовый митха паан, который продается в качестве освежителя рта.Вкус с ним будет немного отличаться.
2. Лучше ставить в маленькие и индивидуальные формы, можно сразу подавать, не мешая кадру.
3. Сахар можно регулировать по вкусу.
4. Вы можете добавить немного сладкого паан масала и цветного фенхеля во время измельчения.
5. После добавления агар-агара кипятить смесь только до 1 кипения. Установить, когда тепло.
6. Если вы чувствуете, что цвет не зеленый и не свежий, вы можете добавить пару капель съедобного зеленого цвета.

Ключевое слово Лист свеклы, Десерт, Паннакота, Паншот

Если вам нравится и попробуйте этот рецепт, напишите отзывы в разделе комментариев ниже.

Вы также можете написать мне по адресу [email protected]

Для получения последних обновлений на veggie.bites следите за veggie.bites на Facebook , Instagram , Twitter , Pinterest

Наслаждайтесь здоровым питанием 😋

Лучший рецепт Панна Котта — Как приготовить Панна Котта

Люси Шеффер

Panna Cotta — итальянский десерт на кремовой основе, заправленный желатином, и любой десерт, в котором в качестве основного десерта используются сливки, является обязательным в наших книгах.Этот десерт без выпечки нежный, сливочный и декадентский. Это отлично подходит для приготовления заранее, так как они могут храниться в холодильнике до 2 дней. Их снятие с формы делает их еще более впечатляющими, но их также можно приготовить и подать в стеклянной посуде, и при этом они останутся такими же красивыми. Чтобы развернуть их, полезно окунуть формочки в горячую воду, чтобы снять паннакотту с боков, а теплый шпатель для смещения поможет сохранить гладкость сторон.

Здесь подойдут любые ваши любимые или сезонные ягоды или даже вишня.Обжарка делает фрукты еще слаще и раскрывает их естественный аромат. Жареные фрукты также можно приготовить заранее и выложить ложкой на паннакотту, когда они будут готовы к подаче. Ванильные бобы можно заменить другими экстрактами, такими как миндаль или клен, а вместо цедры лимона можно использовать другие цитрусовые!

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

5

часы

0

минут

Для панна котты

1

(0.25 унций) в конверте из желатина без вкусовых добавок

1/2
c.

сахарный песок

1

Стручки стручков ванили, разрезанные пополам и очищенные от семян

1

большая полоска цедры лимона

Для жареных фруктов:

4
c.

смешанных ягод, таких как клубника, малина, черника (любой крупный фрукт разрезать пополам)

1 1/2
ст.

сахарный песок

2
чайная ложка

свежевыжатый лимонный сок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для панна котты

1. В кастрюлю среднего размера добавьте молоко и равномерно посыпьте желатином всю поверхность молока. Оставьте на 5 минут, чтобы желатин распустился и смягчился.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и начните взбивать желатин с молоком, пока не исчезнут комочки. Время от времени продолжайте взбивать в течение 2-3 минут, чтобы убедиться, что он полностью растворился.Добавьте сливки, сахар, семена ванили и большую щепотку соли. Продолжайте взбивать, пока сахар не растворится и смесь не прогреется, около 5 минут. Он не должен закипать, поэтому уменьшите огонь, если смесь начинает нагреваться. Снять с огня и добавить цедру лимона. Дайте смеси остыть в течение 15 минут и время от времени помешивайте, чтобы охладить смесь и предотвратить ее расслоение.
3. Обрызгайте четыре формочки по 6 унций небольшим количеством кулинарного спрея и бумажным полотенцем протрите спрей вокруг дна и краев формочки и вытрите излишки спрея.Вам нужно получить тонкое покрытие без лишних скоплений в формочках. Удалите цедру лимона со сливочной смеси и еще раз хорошо взбейте. Перелейте смесь в большой стеклянный мерный стакан или другую емкость с носиком. Равномерно распределите смесь по формочкам. Охладите, пока не застынет паннакотта, по крайней мере, на 4 часа или до 2 дней.
4. Когда все будет готово к подаче, выньте паннакотту из формы, наполнив небольшую миску горячей водой. Опустите формочки, не допуская попадания воды в саму паннакотту, в горячую воду на несколько секунд.Погрузите лопатку в горячую воду и вытрите полотенцем. Проведите горячей лопаткой по краю паннакотты, затем переверните ее на блюдо, на котором хотите подавать. Это помогает слегка пошевелить формочкой и постучать по дну, чтобы паннакотта упала на тарелку.
5. Подавать с жареными фруктами сверху.

Для жареных фруктов

1. Разогрейте духовку до 400 °. Поместите фрукты в форму для выпечки размером 9–13 дюймов. Сверху посыпьте сахаром и лимонным соком и перемешайте.
2. Запекать в духовке, пока фрукты не станут мягкими и сочными, около 20 минут. Перемешайте фрукты до половины. Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Люси Шеффер

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор
Заместитель редактора кулинарии
Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший классический рецепт паннакотты

Это классический рецепт легкой, богатой и сливочной итальянской паннакотты. Я делаю это каждый раз, когда мне нужен впечатляющий быстрый десерт!

Вот факт, который вы могли не знать обо мне.Когда я уволился с работы в мире сотрудничества, я отправился в путешествие, чтобы найти себя (что бы это ни значило), и начал продавать мини-выпечку для мероприятий. Это было не так гламурно, как я ожидал, но оплата по счетам. Ну еле-еле. С крошечной кухней и холодильником я мог предложить только мини-десерты. Хотя сейчас это кажется таким давним, я хорошо помню несколько вещей. Одна из них — это то, как люди сходили с ума от мини-панна котты, подаваемой в рюмках с ягодами, и, поскольку это была самая легкая вещь в моем меню, я не мог быть более счастливым.

Что такое панна котта?

Panna cotta в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Он состоит из очень небольшого количества ингредиентов и представляет собой простую смесь сливок, сахара и ванили. Добавляется желатин, чтобы смесь застыла и получилась консистенция, похожая на заварной крем. Конечный продукт получается насыщенным и шелковисто-гладким. Это лучший классический рецепт панна котты, который я знаю! Я делал это десятки раз. Несмотря на жирность сливок, этот десерт идеально подходит в качестве легкого не слишком сладкого десерта после тяжелой еды. Если вы хотите приготовить еще более светлую паннакотту , вы можете заменить часть жирных сливок более светлыми сливками или молоком. Я пробовал это несколько раз, и он все равно был очень вкусным.

Что такое желатин и что он делает с моей паннакоттой?

Я здесь, чтобы спасти вас, ребята. Не надо бояться слова «желатин». То, что это может быть незнакомо, не означает, что это сложно — и на самом деле это не так.

Желатин состоит из крошечных гранул, не имеющих цвета и запаха, и используется в качестве загустителя.В зависимости от вашего региона желатин может продаваться в коробках, содержащих 2 или более конвертов. Один конверт обычно содержит 1/4 — 1/2 унции. (7-14 г) желатина.

Чтобы использовать желатин, сначала мы сбрызнем его холодной водой (или другой жидкостью) и оставим на несколько минут, чтобы он стал мягче. Тем временем мы готовим нашу сливочную смесь, нагревая сливки, сахар и ваниль вместе в кастрюле, пока они не станут горячими и сахар не растворится. Когда все станет горячим, добавляем размягченный желатин и сразу взбиваем до однородной массы. Добавление желатина в горячую смесь — вот что его активирует.Убедитесь, что смесь полностью однородная и на ней не осталось мелких кристаллов. Если есть, снова поставьте кастрюлю на плиту и очень осторожно нагрейте, не давая смеси закипеть (это очень важно!), Пока желатин полностью не растворится.

Желатин нельзя исключить из рецепта, потому что без него панна котта не застынет. Панна котта схватывается минимум за 4 часа, но это зависит от размера ваших чашек. Если вы используете мини-индивидуальные чашки, она быстро застынет.

Можно ли заморозить панна котту?

Да, можно! Хорошо хранится в морозилке. Перед использованием оставьте его на ночь в холодильнике, чтобы он полностью разморозился.

Нарядите свою панна котту!

Сверху панна котту можно полить ягодным соусом, карамельным соусом, лимонным творогом, ганашем из темного шоколада или ганашем из белого шоколада. Для простой клубничной панна котты поместите клубнику с сахарной пудрой в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы, затем полейте паннакотту (после того, как она застынет в холодильнике) клубничным соусом и небольшими кусочками свежей клубники.Это мой любимый вариант панна котты!

Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий ниже или отметьте его хэштегом #prettysimplesweet в Instagram или Facebook.

Щелкните здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом.

• 1/4 стакана (60 мл) холодной воды или молока
• 2 1/4 чайных ложки (7 г / 0,25 унции) порошкообразного желатина без вкусовых добавок *
• 2 стакана (480 мл) жирных сливок
• 1/4 стакана (50 г / л.8 унций) сахарного песка
• 1/2 стручка ванили, расколотых с семенами, или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1. Налейте воду в небольшую миску и посыпьте поверхность желатином одним слоем. Не складывайте его в кучу, так как это помешает правильному растворению кристаллов. Дать постоять 5-10 минут для размягчения.

2. Тем временем в кастрюле среднего размера нагрейте сливки, сахар, стручки ванили и семена ванили на среднем огне и доведите до кипения, пока сахар не растворится.Снимите с огня и выбросьте стручки ванили. Вмешайте желатин и немедленно взбивайте до однородного состояния и растворения. Если желатин не полностью растворился, верните кастрюлю на плиту и осторожно нагрейте на слабом огне.