Содержание

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете II типа | Бизнесwoman с нуля

Взбитые в блендере помидоры для заморозки

Взбитые в блендере помидоры для заморозки

Томаты – безопасны для диабетиков, так как они не увеличивают содержание глюкозы в сыворотке крови и не требуют пересчета хлебных единиц – величину, определяющую количество потребляемых углеводов. Помидоры полезны за счет своего биохимического состава, низкой калорийности и некоторых других свойств. Подробнее — в материале статьи.

Польза помидоров для диабетиков

Расскажем, почему помидоры полезны при сахарном диабете:

  • они сохраняют в норме показатели глюкозы;
  • в составе продукта есть калий, благотворно влияющий на работу сердечно-сосудистой системы и нейтрализующий аритмию. Также снижаются показатели артериального давления;
  • бета-каротин, получаемый из помидоров, в организме превращается в витамин А. Он укрепляет иммунитет, зрение, оздоравливает кожу, волосы, делает крепкими кости.
  • Тирамин – еще один компонент, который проходит этап трансформации, попадая в организм. Он становится серотонином, известным, как гормон счастья. С его помощью можно справиться с депрессией, наполниться жизненными силами;
  • В результате употребления томатов снижается нагрузка на желудок и кишечник, пища легко усваивается;
  • Пектин и клетчатка также благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Почему перепелиные яйца незаменимы при сахарном диабете. Как употреблять

Сухофрукты при сахарном диабете: какие можно есть, а какие категорически противопоказаны. Самый опасный сухофрукт

Овес при сахарном диабете: чем полезен, как действует. Как употреблять

Несколько причин употреблять томатную пасту в повседневном рационе

Полезны не только свежие овощи, но и томатная паста:

  • содержание в пасте лекопина больше в 30 раз, чем в сырых овощах. Антиоксидант препятствует появлению опухолей, останавливает развитие воспалительных процессов;
  • две столовые ложки продукта в день – профилактика от атеросклероза.

Варка способствует испарению жидкости из томатов и в них повышается содержание ликопина. Он придает плодам яркий цвет, поэтому желтые сорта менее полезны.

Почему лучше не брать кетчуп в магазине

Кетчуп – самый популярный в мире соус и добавляют его во многие блюда. Но, если вы страдаете диабетом, аллергией, заболеваниями, связанными с обменом веществ или ожирением, лучше не покупать его в магазине. В магазинном кетчупе содержится много сахара, крахмала, ароматизаторов и других, не самых полезных для здоровья веществ. Лучше приготовить соус самостоятельно.

Выбирая помидоры, обратите внимание на цвет: они должны быть оранжево-багряными или бордовыми с коричневым оттенком. Ярко-красный цвет говорит о том, что в овощи добавили красители, вредные для людей с аллергией и диабетиков. Если вы выбираете томатную пасту, обратите внимание на запах – она не должна слишком пахнуть ароматом томатов. В продукт с резким запахом добавлены ароматизаторы.

Информация предоставлена исключительно в информационно-ознакомительных целях, не претендует на справочную и медицинскую точность, не является руководством к действию. Не занимайтесь самолечением. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Фото автора.

Если вы хотите видеть в ленте свежие публикации канала Эко-жизнь — жмите «понравилось» и подписывайтесь на канал!

Можно ли помидоры при диабете? | Диабет

Помидоры — разрешенный при диабете овощ, весьма полезный, так как содержит множество полезных веществ, рекомендуемый к употреблению. НО! С ограничениями, как и почти все остальные продукты.

Чтобы себе не навредить, об этих ограничениях необходимо знать — это более важно, чем знать о полезных свойствах помидоров.

История этого овоща началась в Америке — он оттуда родом. По неизвестной до сих пор причине в Европе он считался ядовитым и использовали его в качестве комнатного растения или садового.

Американские индейцы помидоры тоже не употребляли в пищу. Ну и еще одна история, с ними связанная — помидорами пытались отравить Джорджа Вашингтона, в бытность его генералом.

В России они появились только в 19 веке.

Калорийность помидоров колеблется в пределах 19-26, гликемический индекс — 10-15. Зависит от сорта.

Если рассматривать помидор очень внимательно :), то это просто склад полезных витаминов, микро- и макроэлементов и полезных веществ.

А, В9, С, К, Е, калий и магний, железо, йод, селен и цинк — список, надо признаться, неполный.

Уникальность помидора состоит в том, что в нем содержится ликопин, вещество, которая является хорошим профилактическим средством онкозаболеваний, имеет антибактериальный и противогрибковый эффект, способствует снижению веса. Такого количества ликопина не содержит никакой другой продукт.

Из-за этого свойства помидор иногда называют «золотым яблоком».

Еще одно интерьерное свойство помидора состоит в том, что при термической обработке количество ликопина возрастает в полтора раза.

Употребление помидоров способствует снижению веса и аппетита, а также является эффективной профилактикой для снижения уровня «плохого» холестерина. Благотворно влияет на печень, снижает вероятность появления тромбов.

Противопоказания.

К сожалению, существует целый ряд заболеваний, при наличии которых употреблять помидоры надо с осторожностью или отказаться от них вообще.

— Мочекаменная болезнь.

— При наличии острой патологии почек.

— Подагра.

— Желчекаменная болезнь.

— Обострение язвы желудка, гастрита.

— Заболевание суставов.

— Аллергия на пасленовые.

Как употреблять помидоры при диабете?

Сразу хотелось бы сказать о том, как «делать не надо».

Из рациона рекомендуется исключить маринованные помидоры и соленые. Их употребление нагружает почки, задерживает воду в организме и может привести к повышению артериального давления.

Помидоры можно употреблять в виде томатного сока. Тут тоже имеет смысл вспомнить о том, что гликемический индекс томатного сока выше, чем у самого примерно на 5 единиц. В соке будут отсутствовать некоторые полезные вещества. Например, такие, как клетчатка. Томатный сок должен быть домашнего приготовления. В него лучше не добавлять соль.

Салаты из помидоров — существует множество различных рецептов. Чем заправить такой салат, решать будет тот, кто его приготовит. Но качественный йогурт или кефир для диабетика явно лучше, чем майонез, масло или сметана.

Фаршированные томаты, одно из интересных и полезных блюд. Существует несколько разновидностей.

Рататуй, в состав которого, кроме помидор, входит чеснок, лук, кабачки, баклажаны и болгарский перец.

— Так же с томатами можно запечь курицу.

В заключении хочется лишний раз напомнить о том, что все хорошо в меру, а также — ни один овощ или фрукт или другой продукт, каким бы он ни был полезным, не сможет заменить таблетки и инсулин.

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете (диабетикам) 1 и 2 типа? А пить сок?

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Такое заболевание, как сахарный диабет, требует обязательного соблюдения диеты. Причем рацион питания нужно составлять на основе таких факторов, как тип заболеваний (диабет 1 или 2 типа), возраст больного, вес, образ жизни и степень физической активности. Люди, страдающие от этого заболевания, стремятся максимально разнообразить свою диету, поэтому часто интересуются о возможности употребления тех или иных продуктов. Многих из них волнует вопрос: «Можно помидоры при диабете или нет?».

Многие думают, что помидоры и диабет — это два диаметрально противоположных понятия, однако данное утверждение абсолютно неверно. Томаты — это кладезь витаминов и микроэлементов, при этом в овоще содержится очень мало калорий. На 100 г томатов приходится всего 18 калорий. В них нет жира и холестерина, а сахара содержится всего ничего — около 2,6 г на 100 г продукта. Данный овощ богат витаминами группы В, С и D. Также в томатах содержится магний, кальций, цинк, калий, железо, фосфор, селен и хром. Все эти качества свидетельствуют о том, что при диабете можно есть помидоры и даже нужно.

Полезные свойства помидоров при сахарном диабете

Польза помидоров при сахарном диабете обусловлена широким перечнем положительных качеств, которыми наделены плоды. По сути, томат — это лечебный овощ, так как продукту присущи следующие характеристики:

  • Благодаря входящему в состав ликопену, помидоры обладают мощным антиоксидантным действием. Это свойство помогает бороться со многими заболеваниями, в том числе и с сердечно-сосудистыми недугами.
  • В овощах содержится вещество фитонцид, который оказывает выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие.
  • Они регулируют нервную систему и способствуют улучшению настроения. На благоприятное расположение духа влияет серотонин, входящий в состав продукта.
  • В томатах содержится специфическое вещество, которое способствует разжижению крови и препятствует образованию тромбов.
  • Овощи снижают аппетит. Несмотря на то, что в помидорах мало калорий, употребление продукта способствует быстрому насыщению. Бороться с голодом помогает входящий в состав хром. Именно поэтому диетологи рекомендуют включать данные плоды в большинство диет.
  • Сочные красные плоды снижают уровень холестерина в крови и нормализуют давление.
  • Уменьшают риск возникновения и развития онкологических заболеваний.
  • Способствуют очищению печени.

Все перечисленные качества являются лишь небольшой частью списка полезных свойств этих удивительных овощей. Употребление томатов при сахарном диабете оказывает антидислипидемийный эффект, это означает, что в крови снижается количество липидов. Как известно, избыток жира и холестерина в крови может привести к атеросклерозу и циррозу.

А томатный сок можно диабетикам?

Вместе со свежими плодами очень полезен и томатный сок при диабете. Сок из сочных плодов никак не влияет на уровень сахара в крови, поэтому диабетики могут смело употреблять овощи, не боясь вызвать этим резкий скачок глюкозы.

Очень полезны томаты при сахарном диабете женщинам, ведь все дамы желают всегда выглядеть красиво и молодо. Помидоры защищают кожу от пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей и способствуют сохранению ее молодости. Женщины, в ежедневный рацион которых входят свежие томаты, защищены от ранних возрастных изменений кожи. Если употреблять каждый день хотя бы 55 г томатного пюре, состояние кожи заметно улучшится уже через пару месяцев. Хранить томатную пасту не рекомендуется, поэтому если осталось немного овощного пюре, его можно использовать в качестве маски на лицо. Входящий в состав томатов ликопин обладает выраженным омолаживающим действием.

Можно ли есть помидоры при диабете пожилым людям?

Помидоры и томатный сок при сахарном диабете можно употреблять людям всех возрастных категорий. Диабетики преклонного возраста очень часто сталкиваются с неправильным обменом мочевой кислоты. В помидорах очень мало содержится пуринов, поэтому овощи можно смело включать в ежедневное меню. К тому же, плоды способствуют улучшению пищеварения и стимулируют перистальтику, что имеет огромное значение для пожилых людей.

Норма потребления томатов при сахарном диабете 1 и 2 типа

С вопросом, можно ли при диабете помидоры, все ясно. Осталось выяснить, как и в каких количествах можно их употреблять. Несмотря на то, что помидоры при диабете 2 типа включены в перечень разрешенных продуктов, ежедневное потребление овоща нужно тщательно контролировать. Плоды имеют низкий гликемический индекс, но в сутки их разрешается есть в количестве не более 300 г. Всем диабетикам нужно запомнить следующее: диабет первого типа приводит к нехватке инсулина, функция поджелудочной железы при этом нарушена. Употребление томатов при диабете в больших количествах может вызвать нарушения в инсулиновой системе. При составлении ежедневного рациона нужно учитывать количество углеводов и калорийность плодов. Ежедневный рацион с включением этих плодов должен выстраиваться на общих принципах диет при данном заболевании.

При СД первого типа можно есть любые продукты, в состав которых входят углеводы. Лишь в некоторых случаях разрешается включать в меню быстроусвояемые углеводы. Данное исключение применимо к некоторым категориям пациентов (например, детям), которым очень сложно отказаться от углеводных продуктов. При включении в рацион небольшого количества томатов необходимо очень тщательно подсчитывать такие вещества, следить за уровнем глюкозы и вводить в соответствии с показателями нужное количество инсулина.

Если человеку поставили диагноз «диабет второго типа», нужно полностью отказаться от пищи, богатой быстроусвояемыми углеводами. Особенно это относится к тем, кто вдобавок еще страдает и от ожирения. Если выполнение данного условия не представляется возможным, количество легкоусвояемых углеводов нужно свести к минимуму.

Помидоры при диабете 2 типа нужно есть только в свежем виде. Не допускается употребление маринованных и консервированных овощей. Самыми полезными считаются овощи с дачного участка, высаженные в открытый грунт. Тепличные томаты также полезны, но не настолько. Кроме того, выращивание овощей на собственном участке дает гарантию того, что в продукте отсутствуют нитраты и другие вредные вещества. Тепличные плоды не только менее полезны, но и обладают худшими вкусовыми качествами.

Помидоры, как и любые другие свежие овощи, богаты клетчаткой, благодаря чему улучшается процесс пищеварения. Об этом нужно помнить не только больным СД, но и всем людям, соблюдающим диету.

Если был поставлен диагноз «диабет», помидоры лучше готовить в виде различных свежих салатов с добавлением зелени и других овощей. Так как диабетикам также разрешается употреблять огурцы и капусту, можно комбинировать данные овощи в разных пропорциях с томатами. Для заправки можно добавить совсем немного растительного масла, подсаливать блюдо не рекомендуется. Можно также приготовить из свежих плодов вкусный томатный сок, диабет не является противопоказанием к употреблению такого напитка. Из томатов можно сделать вкуснейшие подливы, пюре и пасты, которые заменят соусы и кетчупы. Чтобы приготовить аппетитное томатное пюре, можно воспользоваться блендером или перетереть мякоть через сито. Если используется второй способ, с плодов нужно предварительно снять кожицу. Сделать это очень легко, если надрезать плод острым ножом и окатить кипятком.

Таким образом, томаты при диабете — крайне важный и полезный для здоровья продукт, однако употреблять его можно в ограниченных количествах.

Отзывы и комментарии

Маргарита Павловна —  26 окт 2021, 19:07

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  27 окт 2021, 18:52

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Светлана —  07 июн 2016, 01:35

Если по Бернстайну, то полетят почки, потому что он предлагает одни белки. С другой стороны он прав, потому что по его методу, сахар не будет повышаться, если питаться как он советует. Все равно, я считаю,он прав.

Валерий —  19 сен 2015, 07:42

Сколько людей столько мнений. По методике американского врача Бернстайна об низко углеводной диете, что меня очень удивило, нельзя есть помидоры, все виды каш, хлеб, свеклу, морковь фрукты и еще много того, что я считал можно. Но зато можно есть мясо любое, сыры, масло, буженину, колбасу домашнюю и т.д. Ответьте кто прав?

Оставить отзыв или комментарий

загрузка…

Ставка на красное. Помидоры и «кровавые» апельсины спасут диабетиков? | Правильное питание | Здоровье

​Красные апельсины и помидоры «способны помочь человеку контролировать уровень сахара в крови». Эту новость со ссылкой на британских ученых распространили многие агентства. Что тут правда, а что — нет?

На этот раз пациентам с диабетом объявили, что их должны спасти помидоры и апельсины. В России первым об этой новости сообщило агентство ToDay News Ufa со ссылкой на издание Express. А уже потом её распространили другие новостные ресурсы. 

Рецепт британского врача

«По словам британского доктора Сары Брюэр, — пишет уфимское агентство, — для контроля уровня сахара в крови можно употреблять два продукта: помидоры и апельсины. Красный, или кровавый, апельсин содержит большое количество антиоксидантного витамина С, а также антоцианидина и флавонолов. Последние исследования специалистов продемонстрировали, что вещества в данных фруктах могут способствовать секреции инсулина, что приводит к улучшению толерантности к глюкозе. Помидоры обладают большим количеством ликопина. Это особый антиоксидант, который в больших количествах выделяется во время термообработки. Кроме того, помидоры снижают риск сердечного приступа, а употребление томатного сока поможет защитить человека с диабетом от плохого холестерина».

Деза в красивой упаковке

В принципе, все, что сказано здесь об активных веществах красных апельсинов и помидоров, правда. А вот слова про сахарный диабет — не только ложь, но и опасная дезинформация. Что должен подумать нормальный человек, прочитав следующую фразу: «Всего лишь два продукта способны помочь человеку контролировать уровень сахара в крови»? Естественно, он думает, что это суперпродукты, действующие как лекарства и способные их заменить. Но вот если он перейдет на такую продуктовую терапию для контролирования уровня сахара в крови, то быстро достигнет декомпенсации диабета. И в первую очередь — за счет апельсина.

Цвет имеет значение

Сам по себе это очень полезный фрукт, а красный, на Западе его ещё часто называют сицилийским или «кровавым», — особенно. В отличие от обычных апельсинов он содержит еще антоцианы, придающие ему такой цвет. Эти вещества есть в овощах и фруктах красного, синего, фиолетового и даже черного цвета (чем их больше, тем цвет темнее). Очень много антоцианов и в ягодах таких цветов (клюква, брусника, вишня, черная смородина, черника и т. д.), в темном винограде, баклажанах, краснокочанной капусте, красных апельсинах, картофеле с фиолетовой плотью и т. д. И обратите внимание, практически все эти дары природы не менее полезны, чем «кровавые» апельсины, а некоторые — даже полезнее.

Апельсин таблетки не заменит

В исследованиях было продемонстрировано, что антоцианы предотвращают атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, снижают риск развития некоторых видов рака и сахарного диабета II типа. Более того, даже было показано, что они могут уменьшать толерантность к глюкозе. Но как лекарства от диабета красные апельсины не помогут. Почему? Потому что в апельсине достаточно много сахара и он всегда будет повышать уровень глюкозы в крови. А количества антоцианов не будет достаточно для его снижения к норме. Соответственно, не хватит их и для снижения сахаров, поступающих из других продуктов. Итог этого закономерен: декомпенсация диабета.  

Теоретически можно предположить, что из антоцианов сделают пилюлю: выберут самые активные из этих веществ, и на их основе создадут лекарство. Но, чтобы таблетка оказалась неплохим препаратом для снижения сахара, это нужно будет подтвердить в клинических испытаниях. Плюс доза антоцианов в препарате будет гораздо больше, чем в апельсине, а сахара не будет. А пока большинству людей с диабетом стоит съедать в день не больше одного апельсина и учитывать сахара, содержащиеся в нем, чтобы не перебрать суточную дозу этих веществ. Для справки: в среднем апельсине весом 150 г, неважно, красный он или обычный, содержится 12-14 г сахара. 

Правда о помидорах

Теперь о помидорах. Они очень полезны за счет ликопина, этот антиоксидант защищает от многих видов рака (в первую очередь — от рака простаты, груди, полости рта, глотки, гортани и легких) и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому томаты очень хороши как для диабетиков, так и для здоровых людей. К счастью, есть их при диабете можно гораздо больше, чем апельсинов.  

Как и все овощи, они содержат мало сахаров, и поэтому, могут составлять значительную часть в рационе людей как с этой болезнью, так и при снижении веса. За их счет можно увеличивать объем пищи и создавать чувство сытости. Но вот беда: сахар они не снижают. И, значит, в этом плане не смогут заменить лекарства.

Правда и мифы о сахарном диабете


Автор статьи —

Галина Ивановна Масалыгина,

врач-эндокринолог клиники «Dixion»

  
В своей повседневной практике врачу-эндокринологу приходится отвечать на множество вопросов своих пациентов. Чаще всего это вопросы, касающиеся питания, образа жизни при сахарном диабете. Но в тех случаях, когда вопросы есть, а ответ на них получить негде, среди больных рождаются своеобразные «мифы», которыми пациенты охотно делятся друг с другом. Цель этой статьи — развенчать самые распространенные из этих мифов и помочь пациентам разобраться, что в них правда, а что нет. Итак, самые распространенные 10 мифов о диабете.


Миф первый:

Если есть много сладкого, то обязательно

заболеешь сахарным диабетом.

Неправда. Сам по себе сахарный диабет только от поедания сладостей не возникает. Если у вас нет наследственной предрасположенности к диабету, нормальные вес и физическая активность, то сладости вам можно есть, сколько хочется.

Но если ваши близкие родственники страдают сахарным диабетом, а употребление сладостей приводит к развитию у вас ожирения – то да, вы в группе риска по сахарному диабету.

Но вы точно также окажетесь в группе риска, если у вас есть ожирение, малоподвижный образ жизни — и при этом вы практически не едите сладостей, а вес растет от потребления гамбургеров, чипсов, пива и прочих, совсем не сладких продуктов.


Миф второй:

Если у меня родственники заболели сахарным

диабетом в зрелом возрасте, то мне его тоже

не избежать.

Неправда. Да, роль наследственности при сахарном диабете 2 типа очень высока. Но если вы будете вести здоровый образ жизни, правильно питаться, а, главное, будете иметь нормальный вес, то вероятность развития сахарного диабета у вас чрезвычайно мала.

А при сахарном диабете 1 типа роль наследственности еще меньше.

Вероятность передачи его по наследству детям, если болен один из родителей всего 3-5%.


Миф третий:

Сахарный диабет можно вылечить методами

нетрадиционной медицины.

Неправда. Это самое опасное заблуждение. Методы нетрадиционной медицины при 2 типе сахарного диабета (вместе с традиционным лечением) могут давать положительный эффект, но к излечению не приведут. Бывают случаи, когда при 2 типе диабета человек худеет до нормального веса, продолжает занятия спортом, соблюдает диету – и его сахар крови остается нормальным без приема таблеток. Но это не значит, что он вылечился.  

Стоит ему прекратить все это делать, начать набирать вес – и сахар крови неизбежно начнет повышаться. А при 1 типе сахарного диабета (когда человек не может жить без ежедневных инъекция инсулина) никакие «целители» и чудо-методы никогда не смогут дать главного – восстановить погибнувшие бета-клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.К сожалению, гибель этих клеток необратима.


Миф четвертый:

Если я не буду есть углеводы,

то мой сахар крови будет нормальным.

Неправда. Если бы все так было просто – не ешь углеводы и не будет диабета! Углеводы жизненно необходимы нам, т.к. глюкоза – это источник энергии для нашего организма, а получить ее мы можем только из углеводов. В рационе больного сахарным диабетом углеводы должны составлять 60% суточного калоража. Все дело в их виде и количестве. 

Чтобы не было быстрого и выраженного подъема сахара крови после еды, не рекомендуется есть легкоусваиваемые углеводы ( сахар, сахаросодержащие продукты, сладкие напитки, виноград и т. д.).

А вот медленноусваиваемые углеводы – каши, овощи, фрукты – в питании должны быть обязательно. Только их не должно быть много!


Миф пятый:

Больному сахарным диабетом можно есть только

гречневую кашу, а картофель и макароны нельзя.

Неправда. И каша, и картофель, и макароны относятся к медленноусваиваемым углеводам. Но снова дело в их виде и количестве.

Крупы при диабете могут быть любыми (кроме манной), но каша должна быть сварена на воде, рассыпчатая.

Макароны – твердых сортов пшеницы (класса А) и не разваренными, а с легкой твердинкой.

Картофель можно есть, но не жаренный, а отварной, запеченый, тушеный.


Миф шестой:

Алкоголь снижает сахар крови, поэтому

при высоком сахаре крови он только на пользу.

Неправда. Такое заблуждение не только глупое, но и опасное. Высокий сахар крови от спиртного не снижается. Сахар крови падает после алкоголя потому, что алкоголь блокирует поступление углеводов из печени в кровь! В организме два источника повышения сахара крови: углеводы из пищи и глюкоза из печени.  

А теперь представьте, что будет, если в кровь перестанет поступать глюкоза из печени: глюкоза из пищи вся будет усвоена клетками организма и уровень сахара крови упадет ниже 3,3 ммоль/л, т.к. механизм, препятствующий этому падению (глюкоза печени) заблокирован алкоголем. Разовьется тяжелая гипогликемия!


Миф седьмой:

При диабете можно есть только зеленые

и кислые яблоки (а красные и сладкие нельзя).

Неправда. Цвет, как и вкус яблока, не влияет на количество углеводов в нем. Вкус в большей степени зависит от фруктовых кислот, придающих яблоку кислый вкус (чем их больше — тем яблоко кислее). 

Дело в размере. Зеленое кислое и красное сладкое яблоки одного размера имеют равное содержание углеводов.

Поэтому обращайте внимание на размер и количество, а не на вкус и цвет фруктов.


Миф восьмой:

Если печенье, вафли и прочие сладости

вместо сахара содержат фруктозу,

то есть их можно сколько хочешь.

Неправда. Фруктоза всасывается медленнее, чем сахар, но точно так же повышает глюкозу крови. Кроме того, и печенье, и вафли испечены из теста, которое содержит муку, а она тоже повышает сахар крови. Так что снова нужно вспомнить о количестве. Одна-две штуки безопасны, а целая пачка за один прием — уже перебор.


Миф девятый:

Если я больна сахарным диабетом,

то беременность мне противопоказана.

Неправда. Если девушка, страдающая сахарным диабетом, держит свой сахар крови под контролем, не имеет тяжелых осложнений диабета, обучена самоконтролю и правилам питания, то беременность ей не противопоказана. Но! Важно помнить, что беременность обязательно должна быть запланированной!

За полгода до предполагаемой беременности нужно контролировать свой диабет, чтобы значения сахара крови были от 4 до 8 ммоль/л.

Также необходимо пройти обследование у окулиста, невролога, сдать анализы крови и мочи, в том числе на микроальбуминурию и гликозилированный гемоглобин. И удачи!


Миф десятый:

При сахарном диабете нужно беречь

себя и избегать физических нагрузок.

Неправда! Этого не нужно делать ни в коем случае! Физическая нагрузка при сахарном диабете – это такой же элемент лечения, как диета и лекарства. При физиче- ской нагрузке работающие мышцы становятся более чувствительны к действию инсулина, активнее поглощают глюкозу из крови, тем самым снижая ее содержание.
 
Многочисленными исследованиями доказано, что пациенты с диабетом, регулярно занимающиеся спортом, имеют более благоприятный прогноз в развитии осложнений: ретинопатии, нейропатии и прочих. Физическая нагрузка благоприятно влияет на все виды обмена: усиливается расщепление жиров, снижается масса тела, улучшается жировой состав крови. 

Только нужно помнить, что приступать к занятиям можно при сахаре крови ниже 10 ммоль/л, нагрузка должна быть посильной, и не забывать предпринять меры для предотвращения гипогликемии, т. к. сахар крови при физических нагрузках может снизиться значительно.

Питание при сахарном диабете — ЧУЗ «РЖД-Медицина» пгт.Саянский»

Сахарный диабет связан с нарушением обмена веществ, в основе его лежит недостаточное усвоение организмом глюкозы. Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения.

При сахарном диабете питание больного играет большую роль. При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диетическое питание является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме диабета диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина. При сахарном диабете I типа, возникновение которого связано с гибелью бета-клеток поджелудочной железы и инсулиновой недостаточностью, основным методом лечения служит заместительная инсулинотерапия. Соблюдение режима и диетического питания при сахарном диабете I типа носят вспомогательный характер.

 

Что такое «хлебная единица»?

Какую же норму углеводосодержащих продуктов в день следует употреблять больным сахарным диабетом? Все углеводосодержащие продукты существенно различаются между собой по своим физическим свойствам, составу, калорийности. Измерить каким-то одним привычным домашним способом – с помощью ложки или стакана – все эти важные параметры пищи невозможно. Не менее трудно определить и необходимый объем суточной нормы продуктов, не имея специальных знаний и не видя понятных для себя ориентиров. Чтобы облегчить задачу, диетологами было введено условное понятие, использующееся для больных диабетом – хлебная единица.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер– либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5 хлебных ед., в полдники – 1-2хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.

 

Что нельзя есть при диабете и как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов?

Чтобы ответить на все эти вопросы, больному сахарным диабетом нужно пройти соответствующее обучение в специальных школах для больных диабетом.

 

ПРИНЦИПЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Диета должна быть физиологически грамотной:

  • Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
  • Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
  • Прием пищи в течение дня – 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

 

В диету разрешается включать:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия – преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
  • Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
  • Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
  • Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
  • Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
  • Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
  • Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
  • Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
  • Молоко – по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
  • Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
  • Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
  • Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

Питание больного диабетом должно быть богатым витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:

  • конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
  • острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
  • перец, горчица;
  • алкогольные напитки;
  • виноград, бананы, изюм;
  • сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.

Продукты способствующие повышению сахара в крови. Можно ли диабетикам есть помидоры


Сахарный диабет требует соблюдение диетических законов питания. Но несмотря на строгие правила, помидоры для диабетиков не запрещены. Овощ добавляют при приготовлении в овощные супы или рагу, готовят вкусную овощную икру и даже сок. Помимо индивидуального вкуса, помидор насыщен витаминами и микроэлементами, необходимыми организму не только диабетика, но и здорового человека. А суточная норма потребления овоща позволит уберечься от нежелательных последствий.

Чем полезны томаты для организма?

Питательные и низкокалорийные помидоры при диабете полезны своей натуральной клетчаткой, которая не расщепляется, а потому наполняет кишечник, вызывая чувство сытости. Она же замедляет скорость всасывания углеводов, чем регулирует баланс сахара в организме. Помидоры — источник полезных веществ и витаминов, оказывающих положительное влияние на организм в целом. В составе помидорных плодов находится ликопин — природный антиоксидант, регулирующий уровень глюкозы. Он же поддерживает природную защиту организма в борьбе с болезнями. Помидоры богаты и на другие вещества, среди них:

  • натуральные фруктоза и глюкоза;
  • белок и природные жиры;
  • витамины А, В, С;
  • фолиевая кислота;
  • калий, железо и фосфор.

100 г томатов содержит 2,6 г сахара и 18 калорий, небольшой процент натуральных жирных кислот, и абсолютное отсутствие холестерина, поэтому вердикт положительный — есть помидоры при сахарном диабете разрешается.

Помидоры позитивно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Входящие в состав витамины и вещества обеспечивают следующие положительные свойства этого удивительного овоща:

  • поддерживают хорошее настроение;
  • омолаживают кожу;
  • разжижают кровь;
  • предупреждают сердечно-сосудистые заболевания;
  • снижают риск развития онкологических болезней;
  • очищают печень;
  • помогают контролировать вес, уровень глюкозы и холестерина;
  • поддерживают зрение.

Предостережения и противопоказания к приему в пищу

Помидоры не повышают сахар в крови, но сильно стимулируют работу поджелудочной железы, и в то же время усиливается выработку желчи печенью. Поджелудочная железа на фоне диабета не отличается здоровьем, поэтому стимулирование ее работы, поспособствует ухудшению самочувствия или даже развитию осложнений. От увлечения томатами должен предостеречь тот факт, что овощ содержит токсин соланин. В созревшем плоде, его процент минимальный, но для диабетика даже минимальное количество пользы не принесет. Нежелательно кушать помидор вместе с крахмалосодержащими продуктами, чтобы не вызвать мочекаменную болезнь или развитие аллергии.

Болезни суставов, в частности, артрит и остеохондроз являются противопоказаниями к употреблению красного плода из-за щавельной кислоты в составе. Это вещество способно нарушить водно-солевой баланс организма, вызвав обострение имеющихся недугов. Беременным женщинам следует воздержаться от употребления продукта, чтобы избежать возникновения аллергии.

Помидор некалориен поэтому полезен всем, даже диабетикам.

Помидоры могли бы стать идеальным продуктом при сахарном диабете, потому как он вкусен и сытен, но при этом некалориен. Меню для диабетика составляется на основе показателей гликемического индекса, хлебных единиц и калорийности. По всем критериям томаты подходят для употребления в пищу, поскольку килограмм продукта содержит всего 3 ХЕ, ГИ — 10 ЕД, а калорийность на 100 г продукта — 20 ккал. Продукт всасывается медленно, и не провоцирует скачок глюкозы. Но учитывая предостережения, злоупотреблять красными плодами нельзя.

Кушать красные томаты при сахарном диабете разрешено за счет низкого ГИ — 10 ЕД и калорийности. Но злоупотреблять продуктом нежелательно, поэтому ежедневная норма составляет до 300 г.


Для каждого человека диагноз сахарный диабет становиться тяжелым испытанием на всю жизнь. Постоянный прием лекарственных препаратов и строгое соблюдение диеты — то что ждет человека в будущем.

Доза соответствующие медикаментов и диетическое меню подбирается для каждого пациента индивидуально исходя из типа сахарного диабета, тяжести заболевания и массы тела. От многих продуктов при соблюдении диеты придется отказаться, но это не касается помидоров, которые можно есть диабетикам, если соблюдать определенные правила, о которых мы и поговорим.

Томаты — витаминный набор

Если больные сахарным диабетом, сомневаются употреблять в пищу помидоры или нет, ответ однозначный — да.

  • соли магния и кальция,
  • калий,
  • фтор,

В 100 граммах овоща содержится всего 2,6 грамм сахара и 18 калорий. Помидор не содержит в своем составе жиров и холестерина. Все это свидетельствует о том, что томаты при сахарном диабете можно употреблять.

Полезные свойства помидоров

Помидоры наделены множеством полезных свойств. Кроме того, что они способны увеличивать уровень гемоглобина в крови и снижать содержание холестерина в организме, они еще обладают рядом полезных свойств, среди которых можно выделить следующие:

  1. употребление томатов способствует разжижению крови;
  2. входящий в состав овоща серотонин повышает настроение;
  3. в состав томатов входит ликопен, который известен как мощный антиоксидант. Также томаты предупреждают заболевания сердечно-сосудистой системы;
  4. в помидорах содержится вещество, которое обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
  5. при употреблении томатов снижается риск возникновения тромбов;
  6. специалисты-диетологи считают помидор идеальным продуктом для соблюдения диеты. Несмотря на его низкую калорийность им вполне можно утолить голод. Все это благодаря входящему в состав томата хрому;
  7. томаты снижают риск развития онкологии;
  8. употребление в пищу помидоров способствует очищению печени.

Это лишь часть полезных свойств, которыми обладают помидоры. Главное, что их могут употреблять больные сахарным диабетом страдающие ожирением. Этот овощ просто незаменим для их рациона.

Диабет и томатный сок

Врачи советуют своим пациентам при сахарном диабете есть не только плоды томатов, но и пить томатный сок. Сок, как и плоды, имеет в своем составе небольшое содержание сахара, поэтому больным диабетом можно смело вводить его в свой рацион не боясь резкого повышения уровня глюкозы в организме.

Кроме всех положительных свойств помидор еще обладает омолаживающим действием. Особенно рекомендуется употреблять этот овощ, как в пищу, так и в качестве масок, женщинам, которые хотят сохранить молодость кожи.

Регулярное употребление томатов в пищу позволит сохранить кожу гладкой и упругой и защитить ее от воздействия ультрафиолетовых лучей. Также введение в рацион томатов позволит уменьшить проявления старения кожи и избавиться от мелких морщинок. Употребляя помидоры каждый день и уже через 2,5-3 месяца будет заметен явный результат.

Для молодости кожи очень полезны маски из мякоти помидоров. Они вернут коже сияющий вид и гладкость. При этом они очень просты в приготовлении.

Помидоры можно употреблять пациентам независимо от их возраста. У людей пожилого возраста при заболевании диабетом ухудшается обмен мочевой кислоты. Однако пурины, содержащиеся в томатах, нормализуют данный процесс.

Кроме того томаты эффективно действуют на системы пищеварения и способствуют очищению кишечника, что очень актуально для людей пожилого возраста.

Как выбирать помидоры

Не все помидоры одинаково полезны. Идеальным вариантом будет употребление помидоров выращенных самостоятельно. Именно в таких овощах не будет химических добавок и они будут содержать максимум полезных веществ и витаминов.

Не следует покупать томаты выращенные заграницей или в тепличных условиях. Томаты доставляются в страну незрелыми и доспевают под действием химикатов. Тепличные помидоры содержат большой процент воды в своем составе, что значительно снижает их пользу.

Суточная норма потребления томатов при диабете

Для сахарного диабета 1 типа характерна нехватка инсулина в организме. В этом случае диабетикам рекомендовано принимать углеводосодержащую пищу, чтобы устранить дисбаланс в организме. Несмотря на то, что томаты имеют низкий процент содержания сахара, норма их потребления не должна превышать 300 граммов, и это касается только пациентов с 1 типа диабета.

Для пациентов с сахарным диабетом 2 типа наоборот нужно минимизировать поступление углеводов с пищей. Нужно строго контролировать количество калорий потребленных за сутки, особенно это касается людей страдающих ожирением. кстати, также сочетаются при определенных условиях, так что эта информация может быть полезна.

Для таких пациентов, 2 типа диабета, разрешено употребление в пищу только свежих томатов без соли. Консервированные или маринованные овощи строго противопоказаны.

Помидоры можно есть, как самостоятельно, так и комбинировать в салатах с другими овощами, например, капустой, огурцами, зеленью. Салаты рекомендуется заправлять оливковым или кунжутным маслом.

Соль желательно не добавлять. Салаты не должны содержать большое количество специй, быть чрезмерно солеными или острыми.

В связи с тем, что в томатном соке содержится мало калорий и сахара его можно употреблять при любом типе диабета. Большую пользу принесет свежевыжатый сок, без добавления соли. Перед употреблением его следует развести водой в пропорции 1:3.

Из свежих томатов можно приготовить много разнообразных и полезных блюд, например, подлив, кетчупов и соусов. Это позволит разнообразить диету больного, доставит полезные вещества в организм и улучшит пищеварение. Однако следует строго придерживаться рекомендаций врача и соблюдать суточную норму потребления томатов в пищу.

Сахарный диабет это заболевание, при котором при выборе продуктов питания и их количества для больного существуют строгие рамки. Естественно в таких условиях особое внимание уделяется разрешенным и условно разрешенным ингредиентам. Употребление помидор при диабете не находится под запретом, но следует учитывать некоторые особенности этого овоща.

Помидоры

Томаты это овощная культура из семейств пасленовых. Во многих странах этот продукт пользуется огромной популярностью благодаря своим вкусовым качествам и простоте способов выращивания. Да и стоит он относительно не дорого. В помидорах содержится много полезных витаминов и микроэлементов. Выращивать эту культуру можно круглый год: зимой в теплицах или на подоконниках, летом на огороде или в поле.

Это «золотое яблоко» (именно так переводится слово помидор с итальянского языка) очень питательный, но в то же время диетический продукт, всего 19ккал на 100 грамм. В нем также содержится:

  • Белки;
  • Сахар в виде глюкозы и фруктозы;
  • Большое количество органических кислот;
  • Клетчатка;
  • Крахмал;
  • Пектиновые вещества;
  • Витамины В1, 2, 3, 5, 6, 12, аскорбиновая кислота (С) и D;
  • Минералы: кальций, калий, магний и цинк, а также железо, фосфор, хром и селен.

В плодах также находятся вещества, которые помогают понизить уровень холестерина в крови. В первую очередь это холин, он также предупреждает появление негативных изменений в печени, способствует повышению защитных функций организма и образованию гемоглобина.

Помидоры и сахарный диабет

Для больных с сахарным диабетом помидор входит в перечень разрешенных продуктов. Это не удивительно, ведь в 350 граммах свежего продукта содержится всего лишь 1ХЕ. продукт имеет низкий гликемический индекс (10) и небольшую гликемическую нагрузку (0,4г). Поэтому в разрешенных количествах его можно употреблять ежедневно, норма 200-300г в сутки.

Нельзя забывать, что помидоры вызывают выработку желчи и сока поджелудочной железы. А при диабете 1 типа, как известно, инсулина в организме изначально не хватает, и поджелудочная железа работает со сбоями. Поэтому важно учитывать, что при превышении нормы потребления помидор может возникнуть ухудшение состояния инсулярного аппарата.

Людям с диагнозом сахарный инсулинозависимый диабет разрешается потребление данного продукта на общих условиях диеты. При этом его энергетическая ценность и количество углеводов должны учитываться и при составлении суточного рациона и при подсчете требуемой дозы инсулина. Также не стоит забывать и о физических нагрузках больного.

При сахарном диабете 2 типа помидоры входят в перечень рекомендуемых для питания продуктов, но только в свежем виде. Никаких солений и консерваций быть не должно. При этом надо обращать внимание и на способ выращивания плодов. Тепличные помидоры менее полезны, чем овощи, выращенные в открытом грунте.

Наличие клетчатки помогает стимулировать и нормализовать процесс пищеварения. Особенно подходит диабетикам свойство помидора очищать стенки сосудов от холестерина. Ведь при этом заболевании кровеносная система страдает в первую очередь.

Как выбирать и как есть?

К выбору помидоров желательно подойти ответственно. Наиболее полезными будут те, которые выращенные на собственном приусадебном участке. Тогда человек точно будет знать, что никакие вредные химические добавки небыли использованы и продукт действительно натуральный. Тепличные томаты более водянистые и содержат меньшее количество полезных веществ.

При выборе помидор предпочтение желательно отдавать местным производителям, так как импортные продукты срываются зелеными и спеют по пути к магазинам. Естественно на плодах не должно быть темных пятен и гнилостных образований. Натуральный помидорный аромат говорит о зрелости продукта.

Употреблять их при сахарном диабете рекомендуется в виде салатов из свежих плодов с добавлением других овощей и небольшого количества оливкового масла и желательно без соли. Можно приготовить томатный сок и тоже не соленый. Пюре и пасту из помидор добавляют в различные блюда и при приготовлении подлив.

Так что если кушать помидоры в меру, то они не только разнообразят большинство диет, но еще и пользу принесут.

Важно знать:


Когда человек узнает, что у него диабет 2 типа то первое, с чем это ассоциируется – однообразное и невкусное питание. Но так полагать ошибочно, ведь разрешается включать в меню все продукты, у которых низкая калорийность и небольшой гликемический индекс (ГИ). Именно на последний показатель и опираются эндокринологи, составляя лечебную диетотерапию диабетикам.

Данный индекс отображает, с какой скоростью расщепляются углеводы после употребления определенного продукта или напитка, ведь именно углеводы и провоцируют скачек сахара в крови. Согласно ГИ можно понять, какой тип углеводов содержится в продукте – быстро или сложно расщепляемый. Для больных, делающих инъекции коротким или ультракоротким гормоном инсулина, важно знать количество хлебных единиц в продукте, чтобы правильно рассчитать дозу укола.

При диабете есть необходимо пищу, богатую белками и долго усвояемыми углеводами, и не превышать суточную норму в 2600 ккал. Правильное питание, соблюдение водного баланса и регулярные приемы пищи – это залог свести болезнь на «нет» и предотвратить ее осложнения, которым подвержены органы-мишени. Так же при несоблюдении диетотерапии чревато, что инсулиннезависимый тип болезни осложнится и диабетику придется принимать сахароснижающие препараты. Чтобы не становиться заложником болезни нужно лишь грамотно подбирать продукты в свой рацион.

Излюбленный всеми возрастными категориями такой продукт, как помидор довольно полезен для диабетиков 2 типа. Этому овощу и будет посвящена данная статья. Ниже рассмотрено — можно ли есть помидоры при сахарном диабете, и в каком количестве, существует или нет вред для организма от этого овоща, его ГИ, количество хлебных единиц и калорийность, какие маринованные и консервированные томаты допустимы на диабетическом столе.

Гликемический индекс помидоров

При сахарном диабете можно кушать те продукты, индекс которых не превышает 50 единиц. Эта еда считается низкоуглеводной и лишь незначительно повышает концентрацию глюкозы в организме. Пища, с показателями до 69 едини включительно, допустима при диетотерапии в качестве исключения, не больше двух раз в неделю и в небольшом количестве. Еда с ГИ 70 единиц и выше повышает содержание сахара в крови всего за десять минут на 4 – 5 ммоль/л.

Некоторые овощи имеют свойство повышать свой индекс после термической обработки. Это правило распространяется только на морковь и свеклу, которые в свежем виде имеют низкое значение, а вот в вареном виде индекс достигает 85 единиц. Так же при смене консистенции продукта ГИ несколько повышается.

Из фруктов и овощей, даже с индексом до 50 единиц, запрещено делать соки. Это обусловлено тем, что в процессе обработки они «теряют» клетчатку, отвечающую за равномерное поступление глюкозы в кровь. Однако к томатному соку такое правило не имеет никакого отношения.

Томаты имеют следующие показатели:

  • индекс равен 10 единицам;
  • калорийность на 100 грамм продукта составит всего 20 ккал;
  • количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.

Учитывая эти показатели можно сделать вывод, что помидоры при сахарном диабете 2 типа это безопасный продукт.

А если учесть все витамины и минералы, входящие в его состав, то можно расценивать этот овощ, как незаменимый продукт диетотерапии.

Польза помидоров

Уровень сахара

В помидорах польза заключается не только в мякоти и соках, но так же и кожуре, богатой на антоцианы – природные антиоксиданты. Недаром томаты являются основой популярной заморской диеты.

Примечательно, что соленые помидоры не теряют большинство своих полезных веществ после консервации. Когда у людей второй тип диабета, то готовить зимнюю закупорку следует по рецептам, в которых отсутствует сахар. По такому же принципу готовится и домашняя томатная паста без сахара. В день разрешено съедать до 250 грамм помидоров и выпивать до 200 миллилитров сока.

Мало кто знает, что по содержанию витамина С помидор конкурирует с цитрусовыми фруктами. Благодаря большому количеству этого витамина укрепляется иммунная система, повышается сопротивляемость организма к разнообразным инфекциям, раны на теле заживают быстрее.

В помидорах содержатся следующие полезные вещества:

  1. провитамин А;
  2. витамины группы В;
  3. витамин С;
  4. витамин Е;
  5. витамин К;
  6. ликопин;
  7. флавоноиды;
  8. антоцианы;
  9. калий;
  10. магний;
  11. молибден.

Все ягоды, имеющие красный окрас, в том числе и помидоры, имеют такую составляющую, как антоцианы. Это мощный природный антиоксидант, связывающий и выводящий из организма вредные вещества. Так же отмечено, что у людей, которые регулярно употребляют томатную ягоду в пищу, замедляются процессы старения в организме.

Ликопин – это редкий элемент, содержащийся лишь в немногих продуктах растительного происхождения. Он тоже обладает антиоксидантными свойствами, снижает риск развития раковых заболеваний. Учитывая это, помидор при диабете 2 типа является неизменной составляющей правильного рациона питания.

Можно есть помидоры не только в свежем виде, но и готовить из них сок. Такой напиток особенно рекомендован людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Он стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает моторику. Входящая в состав сока с мякотью клетчатка, станет отличной профилактикой запоров.

Грамотное соединение в этом овоще витаминов С и РР, а так же ликопина оказывают благотворное влияние на сердечнососудистую систему, препятствуют возникновению тромбоза, выводят из организма плохой холестерин. Соединение данных элементов служит профилактикой атеросклероза, стенокардии, ишемической болезни сердца и повышенного артериального давления.

Помимо этого, помидоры при диабете ценны тем, что:

  • помогают снизить избыточный вес, улучая секрецию желудка;
  • витамины группы В успокаивают нервную систему, пропадает беспричинное чувство тревоги, улучшается сон, человек становится менее нервно возбудимым;
  • множество антиоксидантов служит профилактикой злокачественных новообразований;
  • замедляются процессы старения организма;
  • солёные помидоры содержат в себе жизненно необходимые минералы;
  • укрепляет костную ткань (профилактика остеопороза), что особо важно для женщин в период менопаузы;

Единственно, когда соленые помидоры могут нанести вред – это соблюдение бессолевой диеты. Во всех остальных случаях томаты и сок из них – это желанный продукт диабетического стола.

Рецепты

Сразу же стоит отметить, что все рецепты подобраны с учетом «сладкого» заболевания, то есть ингредиенты имеют низкую калорийность и индекс до 50 единиц. Так же соблюдены и разрешенные способы термической обработки.

Так являются неотъемлемой частью сбалансированного дневного питания. Ведь овощи в меню занимают до половины суточного рациона. При приготовлении таких блюд следует придерживаться разрешенной термической обработки – варка, готовка на пару, тушение и жарка в сотейнике с использованием минимального количества растительного масла.

Любое рагу готовится с помидорами, а вот основные ингредиенты можно подбирать, учитывая личные вкусовые предпочтения. Важно соблюдать и время готовности каждого овоща, а не помещать их в посуду одновременно.

Для диабетического рагу потребуются следующие ингредиенты:

  1. два средних помидора;
  2. один репчатый лук;
  3. несколько зубчиков чеснока;
  4. один кабачок;
  5. полстакана отварной фасоли;
  6. белокочанная капуста – 150 грамм;
  7. пучок зелени (петрушка, укроп, кинза).

На дно сотейника налить столовую ложку рафинированного растительного масла, всыпать нашинкованную капусту, нарезанный небольшими кубиками кабачок и порезанный тонкими полукольцами лук, посолить и поперчить. Томить под крышкой на медленном огне в течение 7 минут, периодически помешивая. После добавить томаты, перетертые на крупной терке и всыпать чеснок, нарезанный кубиками, перемешать, готовить еще пять минут, поперчить.

Потом всыпать фасоль и измельченную зелень, тщательно перемешать, оставить на медленном огне на одну минуту, выключить и дать блюду настояться не менее десяти минут. В день возможно съедать до 350 граммов такого рагу. С ним хорошо подавать которые готовятся из домашнего куриного или индюшиного фарша.

В видео в этой статье можно узнать, чем именно полезны помидоры.


Если у диабетика появляются сомнения по поводу того, можно ли употреблять помидоры при представленном заболевании, он может не сомневаться в ответе – томаты являются полезными и желательными к употреблению. Они вполне могут включаться в диабетический рацион, но важно, чтобы применялись представленные овощи в соответствии с определенными правилами. О том, как именно их следует кушать, как пить томатный сок и другие наименования диабетикам, желательно проконсультироваться со специалистом.

Польза помидоров

Безусловно, помидоры при сахарном диабете являются полезными, прежде всего потому, что включают в себя минимальное количество калорий. Кроме этого, они являются в достаточной степени питательными, включают в себя множество витаминных компонентов и микроэлементов, улучшающих работу организма. Говоря непосредственно о витаминах, необходимо обратить внимание на присутствие компонентов группы В, С и D. В перечне микроэлементов находится цинк, соли магния и кальция, а также калий и фтор.

Однако и это далеко не все о том, почему именно возможно употреблять представленный овощ при сахарном диабете первого или второго типа. Необходимо обратить внимание на то, что использование томатов положительно сказывается на разжижении крови, включенный в состав продукта серотонин улучшает настроение.
Также в состав, которым характеризуются томаты, включен ликопен, который всем известен как один из мощнейших антиоксидантов. Примечательно еще и то, что именно помидоры способны предупредить отклонения в работе сердечно-сосудистой системы.

В томатах содержится такое вещество, которое характеризуется не только антибактериальным, но и противовоспалительным эффектом воздействия. За счет того, что при сахарном диабете 1 и 2 типа можно есть помидоры, в значительной степени снижается вероятность образования тромбов. Кроме того:

  1. диетологи называют именно помидоры идеальным продуктом для того, чтобы обеспечивать соблюдение диеты;
  2. несмотря на его низкие показатели калорийности, им вполне можно утолить голод. Все это исключительно за счет входящего в его состав хрома;
  3. хотелось бы обратить внимание на возможность очищения печени – для этого помидор при сахарном диабете 2 типа необходимо употреблять регулярно.

Примечательно, что специалисты настаивают не только на употреблении представленного овоща в чистом виде, но и на использовании томатного сока.

Сок, равно как и плоды, характеризуется незначительным содержанием сахара, а потому пациентам с диабетом вполне можно вводить его в собственный рацион. При этом можно не бояться внезапного увеличения соотношения глюкозы в крови. При этом помимо всех положительных характеристик помидоры при диабете характеризуются еще и омолаживающим воздействием.

Особенности употребления томатов

Прежде чем рассказать об особенностях употребления наименования, хотелось бы обратить внимание на то, как именно следует их выбирать. Дело в том, что далеко не все из представленных овощей являются полезными – самым лучшим вариантом окажется приобретение таких наименований, которые были выращены самостоятельно. Это актуально потому, что в них отсутствуют всевозможные добавки и, наоборот, присутствуют витаминные компоненты и другие полезные вещества.

Именно поэтому речь должна идти об употреблении овощей в определенный сезон. К тому же, рекомендуется выбирать такие томаты, которые не имеют каких-либо вкраплений, характеризуются целостным строением, отсутствием повреждений и других недостатков. Останавливаясь на особенностях употребления томатов, хотелось бы обратить внимание на то, что, как известно, для сахарного диабета первого типа характерным является дефицит инсулина в организме.

В этом случае диабетику настоятельно рекомендуется прибегнуть к углеводосодержащей пище, чтобы исключить сформировавшийся дисбаланс в организме. Несмотря на то, что помидоры характеризуются низким процентом соотношения сахара, норма их использования не должна оказываться более 300 гр.

Говоря же о пациентах с сахарным диабетом второго типа, наоборот, необходимо обратить внимание на то, что требуется минимизация проникновения углеводов совместно с едой. Необходимо с максимальной строгостью контролировать число калорий, которые были использованы в течение суток. Для подобных пациентов допустимым является употребление в качестве пищи исключительно свежих томатов без добавления соли. Консервированные или маринованные наименования являются строго противопоказанными, если выявлен второй тип заболевания.

Для тех, кто задается вопросом, можно ли есть помидоры, хотелось бы обратить внимание на то, что это допустимо делать не только самостоятельно, но и комбинировать их в составах салатов с другими овощами.

Допустим, с капустой, огурцами или какой-либо зеленью. К дополнительным особенностям употребления, которые очень важно запомнить, относится то, что:

  • салаты необходимо заправлять при помощи оливкового или кунжутного масла;
  • соль добавлять не следует;
  • салаты не должны включать в себя значительное количество специй, а также быть слишком солеными или острыми.

Необходимо отметить также, что в связи с тем, что в томатном соке сосредоточено минимальное количество калорий и сахара, его разрешено употреблять как при первом, так и при втором типе сахарного диабета. Значительной пользой будет характеризоваться свежевыжатый концентрат, которые был подготовлен без использования соли. Для того, чтобы томатный сок при сахарном диабете оказался в максимальной степени полезным, перед употреблением его необходимо будет развести водой в соотношении один к трем.

Вред и противопоказания

Органические кислоты, сосредоточенные в помидорах, могут ухудшить патологические состояния, связанные с деятельностью печени, желчного или мочевого пузыря.
Если томатный сок при диабете использовать совместно с пищей, включающей в себя крахмал, то совместная реакция может спровоцировать образование камней в области почек. К тому же, именно томатный сок способен влиять на развитие различных аллергических реакций.

Недопустимо использовать помидоры пациентам с такими заболеваниями, как артрит, остеохондроз или заболевания суставов. Щавельная кислота может влиять на нарушение водно-солевого баланса организма, что спровоцирует обострение. Также беременным настоятельно рекомендуется внимательно относиться к использованию томатов вследствие значительного соотношения кислот. Как уже отмечалось ранее, правильнее всего будет сочетать сахарный диабет 2 типа и употребление помидор исключительно в свежем виде и в течение летнего сезона.

Необходимо отметить также, что томаты и алкогольные напитки являются двумя несовместимыми продуктами, а потому их не рекомендуется использовать в одно и то же время, тем более два раза.

Соленые помидоры, помимо всего прочего, являются противопоказанными при таких патологических состояниях, как гипертония и гастрит, потому что в них содержится значительное количество солей и уксуса.

Таким образом, помидоры – это действительно разрешенный к употреблению продукт для диабетиков. Становиться таким он будет именно в течение лета и лишь в том случае, если следовать всем рекомендациям специалиста в связи с этим. Помимо свежих томатов допустимо употреблять сок, который также включает в себя множество витаминов и полезных компонентов.

Важно!

ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! И ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ, ВСЕ ЛИ ВЫ ЗНАЕТЕ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ?

Лимит времени: 0

Навигация (только номера заданий)

0
из 7 заданий окончено

Информация

НУ ЧТО НАЧНЁМ? Уверяю! Будет очень интересно)))

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Результаты

Правильных ответов: 0
из 7

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали 0
из 0
баллов (0
)

    Спасибо, Вам за потраченное время! Вот ваши результаты!

  1. С ответом
  2. С отметкой о просмотре
  1. Задание 1
    из 7

    Что означает название «сахарный диабет» в буквальном переводе?

  2. Задание 2
    из 7

    Выработка какого гормона недостаточна при сахарном диабете 1-го типа?

  3. Задание 3
    из 7

    Какой из симптомов НЕТИПИЧЕН для сахарного диабета?

  4. Задание 4
    из 7

    Какова основная причина развития сахарного диабета 2-го типа?

Диабетических продуктов Superstar | ADA

«Суперпродукт» — термин, используемый многими компаниями, производящими продукты питания и напитки, как способ продвижения продуктов питания, которые считаются полезными для здоровья; тем не менее, нет официального определения этого слова Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). FDA регулирует заявления о вреде для здоровья, разрешенные на этикетках пищевых продуктов, чтобы обеспечить наличие научных исследований в поддержку заявлений. Приведенный ниже список продуктов богат витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для общего состояния здоровья, а также могут помочь предотвратить болезни.

Фасоль

Почки, пегая, темно-синяя или черная фасоль богаты витаминами и минералами, такими как магний и калий. Они также очень богаты клетчаткой.

Бобы содержат углеводы, но ½ стакана также содержат столько же белка, сколько унция мяса без насыщенных жиров. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать консервированную фасоль, но обязательно слейте воду и промойте ее, чтобы избавиться от как можно большего количества соли.

Темно-зеленые листовые овощи

Шпинат, листовая капуста и капуста — это темно-зеленые листовые овощи, богатые витаминами и минералами, такими как витамины A, C, E и K, железо, кальций и калий.Эти мощные продукты также содержат мало калорий и углеводов. Попробуйте добавлять темные листовые овощи в салаты, супы и тушеные блюда.

Цитрусовые

Грейпфруты, апельсины, лимоны и лаймы или выберите свои фавориты, чтобы получить часть дневной дозы клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия.

Ягоды

Какие ваши любимые блюда: черника, клубника или другой сорт? Тем не менее, все они содержат антиоксиданты, витамины и клетчатку. Ягоды могут стать отличным вариантом для удовлетворения ваших пристрастий к сладкому, и они содержат дополнительные преимущества витамина С, витамина К, марганца, калия и клетчатки.

Помидоры

Хорошая новость заключается в том, что независимо от того, как вы любите помидоры, протертые, сырые или в соусе, вы потребляете жизненно важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин E и калий.

Рыба с высоким содержанием омега-3 жирных кислот

Омега-3 жиры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений. Рыбу с высоким содержанием этих полезных жиров иногда называют «жирной рыбой». Лосось хорошо известен в этой группе. Другая рыба с высоким содержанием омега-3 — сельдь, сардины, скумбрия, форель и тунец-альбакор.Выбирайте жареную, запеченную или приготовленную на гриле рыбу, чтобы избежать углеводов и лишних калорий, которые были бы в рыбе в панировке и жареной форме. Американская диабетическая ассоциация «Стандарты медицинской помощи при диабете » рекомендует людям с диабетом есть рыбу (в основном жирную) два раза в неделю.

Орехи

Унция орехов может иметь большое значение для получения основных полезных жиров, а также помогает справиться с голодом. Кроме того, они содержат магний и клетчатку. Некоторые орехи и семена, такие как грецкие орехи и семена льна, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот.

Цельнозерновые

Вам нужно цельное зерно. На этикетке первого ингредиента должно быть слово «целый». Цельнозерновые продукты богаты витаминами и минералами, такими как магний, витамины группы B, хром, железо и фолиевая кислота. Они также являются отличным источником клетчатки. Некоторые примеры цельного зерна — цельный овес, киноа, цельнозерновой ячмень и фарро.

Молоко и йогурт

Возможно, вы слышали, что молоко и йогурт помогают укрепить кости и зубы. Помимо кальция, многие молочные и йогуртовые продукты обогащены, что делает их хорошим источником витамина D.Появляются новые исследования связи между витамином D и хорошим здоровьем. Молоко и йогурт действительно содержат углеводы, которые будут важным фактором при планировании еды при диабете. Выбирайте йогуртовые продукты с низким содержанием жира и сахара.

Советы по бюджетному питанию

Некоторые из перечисленных выше пунктов могут быть трудными для бюджета в зависимости от сезона и места вашего проживания. Ищите более дешевые варианты, например сезонные фрукты и овощи, а также замороженную или консервированную рыбу. Продукты, которые экономят на бюджете круглый год, — это фасоль и цельнозерновые продукты, которые вы готовите с нуля.

Узнайте больше о том, как включать эти и другие полезные продукты в свой рацион. Книга Американской диабетической ассоциации «Что мне теперь есть?» представляет собой пошаговое руководство по правильному питанию.

Диабет 2 типа: апельсины и помидоры имеют ключевое значение для контроля уровня сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови может увеличить риск серьезных проблем со здоровьем — повреждения нервов, болезней сердца, почек и глаз, и это лишь некоторые из них. Не волнуйтесь, с советом доктора Брюера вы можете эффективно лечить диабет 2 типа.«Эпидемия ожирения в Великобритании привела к резкому росту диабета 2 типа», — предупредил доктор Брюэр. Если вы беспокоитесь, что ваша диета не соответствует требованиям, доктор Брюэр может указать вам правильное направление.

Первые два предмета, которые вам нужно добавить в корзину, — это апельсины и помидоры.

Апельсины

«Красные« кровяные »апельсины имеют высокий уровень антиоксидантного витамина С, антоцианидинов и флавонов, — сказал д-р Брюэр.

«Цианидин-3-глюкозид и дельфинидин-3-глюкозид, обнаруженные в красных апельсинах, недавно показали, что они способствуют секреции инсулина для улучшения толерантности к глюкозе.»

Помидоры

Богатый источник ликопина — антиоксиданта, который выделяется в больших количествах при приготовлении — помидоры могут помочь снизить риск сердечных приступов.

Кроме того, употребление томатного сока может защитить от плохого холестерина для людей с диабетом 2 типа.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Симптомы диабета 2 типа — предупреждающие знаки, когда вы просыпаетесь

«Они полезны для контроля уровня глюкозы», — добавил доктор Брюэр, который также предлагает принимать полностью натуральную добавку CuraLin.

Добавка, состоящая из 10 трав, «помогает сбалансировать листья глюкозы» в одной простой капсуле.

Завтрак

Завтрак для людей с диабетом может выглядеть следующим образом: орехи, семечки и греческий йогурт.

«Орехи могут творить чудеса с уровнем сахара в крови, поскольку они являются пищей с низким гликемическим индексом», — пояснил доктор Брюэр.

Обед

«Когда дело доходит до продуктов для лечения диабета 2 типа, не весь картофель одинаково полезен», — сказал д-р Брюэр.

«Чтобы контролировать уровень сахара в крови, лучше всего съесть сладкий картофель, который богат клетчаткой.»

Запеченный сладкий картофель, покрытый зеленым салатом, — отличный вариант обеда для диабетиков.

Ужин

Доктор Брюэр рекомендует употреблять» кабачки «- спиральные ленты кабачков вместо макарон.

Моя кровь слишком высокий уровень сахара?

Признаками повышенного уровня сахара в крови, как указал доктор Брюэр, являются: усиление жажды, усиление голода и мочеиспускания.

При диабете жажда неутолима, а это означает, что независимо от того, насколько вы гидратированы, вы все еще хочется пить больше воды.

Если организм пытается удалить излишки сахара из вашего тела, это заставит вас продолжать ходить в туалет, особенно ночью.

Кроме того, сильный голод сохраняется, если у вас неуправляемый диабет 2 типа, поскольку организм изо всех сил пытается получить энергию из продуктов, которые вы едите.

Список продуктов для диабетиков: лучший и худший выбор

Ваш выбор продуктов питания имеет большое значение, когда у вас диабет. Некоторые лучше других.

Нет ничего запрещенного.Даже продукты, которые вы могли бы назвать «худшими», могут быть случайными угощениями — в крошечных количествах. Но они не помогут вам с точки зрения питания, а с диабетом легче всего справиться, если вы будете в основном придерживаться «лучших» вариантов. .

Крахмалы

Вашему организму нужны углеводы. Но вы хотите выбирать с умом. Используйте этот список в качестве руководства.

Лучший выбор

  • Цельные зерна, такие как коричневый рис, овсянка, киноа, просо или амарант
  • Запеченный сладкий картофель
  • Изделия из цельного зерна без добавления сахара (или с очень небольшим количеством)

Худший выбор

  • Обработанные зерна, такие как белый рис или белая мука
  • Зерновые крупы с небольшим количеством цельнозерновых и много сахара
  • Белый хлеб
  • Картофель фри
  • Жареные лепешки из белой муки

Овощи

Загрузите! Вы получите клетчатку и очень мало жира или соли (если вы не добавите их).Помните, что картофель и кукуруза считаются углеводами.

Best Choices

  • Свежие овощи, сырые или слегка приготовленные на пару, жареные или приготовленные на гриле
  • Обычные замороженные овощи, слегка приготовленные на пару
  • Зелень, например капуста, шпинат и руккола. Салат айсберг не так хорош, потому что в нем мало питательных веществ.
  • Консервированные овощи с низким содержанием натрия или несоленые овощи

Выбирайте разные цвета: темно-зеленый, красный или оранжевый (вспомните морковь или красный перец), белый (лук) и даже фиолетовый (баклажаны).В рекомендациях США от 2015 года рекомендуется употреблять 2,5 чашки овощей в день.

Худший выбор

  • Овощные консервы с большим количеством добавленного натрия
  • Овощи, приготовленные с большим количеством добавленного масла, сыра или соуса
  • Соленые огурцы, если вам нужно ограничить потребление натрия. В противном случае соленые огурцы подойдут.
  • Квашеная капуста по той же причине, что и соленые огурцы. Ограничьте их, если у вас высокое кровяное давление.

Фрукты

Они содержат углеводы, витамины, минералы и клетчатку.Большинство из них имеют низкое содержание жира и натрия. Но в них, как правило, больше углеводов, чем в овощах.

Best Choices

  • Свежие фрукты
  • Простые замороженные фрукты или фруктовые консервы без добавления сахара
  • Варенье или варенье без сахара или с низким содержанием сахара
  • Яблочное пюре без добавления сахара

Худший выбор

  • Фруктовые консервы с тяжелым сахарным сиропом
  • Жевательные фруктовые рулеты
  • Обычное варенье, желе и консервы (если у вас не очень маленькая порция)
  • Яблочное пюре с сахаром
  • Фруктовый пунш, морсы, фруктовые соки

Белок

У вас есть большой выбор, включая говядину, курицу, рыбу, свинину, индейку, морепродукты, бобы, сыр, яйца, орехи и тофу.

Лучший выбор

Американская диабетическая ассоциация перечисляет эти варианты как лучшие:

  • Растительные белки, такие как бобы, орехи, семена или тофу
  • Рыба и морепродукты
  • Курица и другая птица (выберите грудку, если возможно.)
  • Яйца и обезжиренные молочные продукты

Если вы едите мясо, делайте его с низким содержанием жира. Обрежьте кожу птицы.

Постарайтесь включить немного растительного белка из бобов, орехов или тофу, даже если вы не вегетарианец или веган.Вы получите питательные вещества и клетчатку, которых нет в продуктах животного происхождения.

Worst Choices

  • Жареное мясо
  • Куски мяса с высоким содержанием жира, например ребра
  • Свиной бекон
  • Обычные сыры
  • Птица с кожей
  • Жареная рыба
  • во фритюре

    Рыба во фритюре

    Фасоль, приготовленная на сале

Молочные продукты

Сохраняйте низкое содержание жира. Если вы хотите разориться, держите свою порцию небольшой.

Best Choices

  • 1% обезжиренное молоко
  • Нежирный йогурт
  • Нежирный творог
  • Нежирная или обезжиренная сметана

Худший выбор

  • Цельное молоко Обычный йогурт
  • Обычный творог
  • Обычная сметана
  • Обычное мороженое
  • Обычное пополам

Жиры, масла и сладости

Им сложно устоять.Но легко набрать слишком много и набрать вес, что затрудняет контроль над диабетом.

Best Choices

  • Натуральные источники растительных жиров, такие как орехи, семена или авокадо (с высоким содержанием калорий, поэтому держите порции небольшими)
  • Продукты, содержащие жирные кислоты омега-3, такие как лосось, тунец , или скумбрия
  • Масла на растительной основе, такие как рапсовое, виноградное или оливковое масло

Worst Choices

  • Все, что содержит трансжиры.Это плохо для твоего сердца. Проверьте список ингредиентов на наличие чего-либо «частично гидрогенизированного», даже если на этикетке указано, что в нем 0 граммов трансжиров.
  • Большие порции насыщенных жиров, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, но также содержатся в кокосовом и пальмовом маслах. Спросите своего врача, каким должен быть ваш предел, особенно если у вас есть сердечные заболевания, а также диабет.

Напитки

Выпив любимый напиток, вы можете получить больше калорий, сахара, соли или жира, чем рассчитывали.Прочтите этикетки, чтобы знать, что содержится в порции.

Best Choices

  • Вода без запаха или газированная вода со вкусом
  • Чай без сахара с ломтиком лимона или без него
  • Светлое пиво, небольшое количество вина или коктейли без фруктов
  • Кофе, черный или с добавлением нежирное молоко и заменитель сахара

Worst Choices

  • Обычные газированные напитки
  • Обычное пиво, фруктовые коктейли, десертные вина
  • Чай с сахаром
  • Кофе с сахаром и сливками
  • Кофе со вкусом2
  • 9012 Энергетические напитки

Ежедневный томатный сок облегчает симптомы диабета

Они обнаружили значительное снижение агрегации тромбоцитов —
способность крови к свертыванию — после суточной дозы сока на троих
недель, согласно исследованию в JAMA этой недели
(18 августа; 292 (7): 805-6).

Больные сахарным диабетом более склонны к образованию тромбов, которые
способствует повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
осложнения, по мнению авторов. Сгустки крови могут вызвать
инсульты, сердечные приступы и другие опасные для жизни проблемы.

В исследовании приняли участие 20 пациентов (в возрасте 43-82 лет) с сахарным диабетом 2 типа.
выпил 250 мл томатного сока или плацебо — со вкусом томата
пить — ежедневно в течение трех недель. У них не было предшествующей истории
проблемы со свертыванием крови и не принимали аспирин, нестероидные
противовоспалительные препараты или другие лекарства, которые могут повлиять на
свертывание.

Агрегация тромбоцитов оказалась значительно ниже на
конец испытания для группы, пьющей томатный сок. Не было
значительная разница в агрегации тромбоцитов в группе плацебо
группа.

Исследователи из Университета Ньюкасла в Австралии делают
пока не понимаю, почему томатный сок снижает агрегацию тромбоцитов,
хотя другие группы сообщили о подобных результатах.

В Великобритании нутрицевтическая фирма Provexis в настоящее время разрабатывает
водорастворимый концентрированный экстракт томатов, который можно добавлять в
напитки, чтобы сделать их полезными для здоровья сердца.Испытания на
экстракт, не содержащий антиоксидантов ликопина, а также
сообщают об улучшении здоровья сердца, предполагают, что это разные
соединения подавляют агрегацию тромбоцитов. Никто в компании
был доступен для комментариев по поводу австралийского исследования.

Уровень диабета уже увеличился на треть в течение 1990-х годов,
из-за распространенности ожирения и старения населения. Там
в настоящее время более 194 миллионов человек во всем мире страдают диабетом
но если ничего не будет сделано для замедления эпидемии, число превысит
333 миллиона к 2025 году, по данным International Diabetes
Федерация.

Если австралийское исследование подтверждается более крупными исследованиями, оно
может также помочь другим людям с повышенной склонностью к свертыванию, таким как
курильщикам и путешественникам на дальние расстояния, а также душевнобольным
болезнь, одно из самых распространенных хронических заболеваний в
Мир.

10 лучших продуктов для борьбы с диабетом и снижения уровня сахара в крови

Если у вас диабет, вы знаете, насколько сложно управлять своим питанием и контролировать уровень сахара в крови. Некоторые продукты вызывают резкие скачки, в то время как другие на самом деле снижают уровень сахара в крови, но многие люди проходят годы проб и ошибок, прежде чем узнают, что им подходит.К счастью, благодаря многолетним научным открытиям мы смогли определить, какие продукты лучше других. В этой статье мы обсудим 10 лучших продуктов для контроля диабета и снижения уровня сахара в крови.

Чтобы получить максимум удовольствия от еды, подумайте о планировании питания диабетиков. Заблаговременное планирование и приготовление еды снизит вероятность перекусов или нездорового питания, а также поможет вам сэкономить время и силы в течение недели.

  • Овощи некрахмалистые

    Некрахмалистые овощи — один из лучших продуктов, которые можно есть диабетикам.Они не только насытят, но и полны необходимых витаминов и минералов, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Поскольку они представляют собой цельную пищу со следами сахара и высоким содержанием клетчатки, вы можете есть сколько угодно некрахмалистых овощей, не беспокоясь о резких скачках сахара в крови. Чтобы максимально использовать некрахмалистые овощи, выбирайте свежие, консервированные или замороженные овощи без добавления соли или соуса. 1 Вот некоторые примеры некрахмалистых овощей: 2

    • Артишоки
    • Спаржа
    • Авокадо
    • Брокколи
    • Капуста
    • Цветная капуста
    • Сельдерей
    • Огурцы
    • Зеленая фасоль
    • Hearts of Palm
    • Грибы
    • Оливки
    • Лук
    • Кабачки
    • Помидоры
    • Кабачки
    • И многое другое!
  • Листовая зелень

    Многие из лучших листовых овощей считаются некрахмалистыми овощами, но они заслуживают отдельного раздела.Листовая зелень богата питательными веществами и содержит меньше легкоусвояемых углеводов, чем другие овощи. 3 Это означает, что уровень сахара в крови не сильно повысится, независимо от того, сколько вы съедите. Одни из лучших листовых овощей, которые можно включить в свой ежедневный рацион, — это шпинат и капуста, так как они содержат очень высокий уровень витамина С. 3 Витамин С помогает контролировать диабет у людей с диабетом 2 типа и может способствовать общему чувству благополучие. Листовая зелень также содержит определенные антиоксиданты, которые помогают защитить глаза от диабетических осложнений. 3

  • Жирная рыба

    Независимо от того, диабет у вас или нет, жирная рыба должна быть частью вашего рациона. Это один из самых здоровых продуктов, который можно есть, и он имеет множество преимуществ. Жирная рыба, такая как лосось и анчоусы, дает вам значительную порцию омега-3 жирных кислот DHA и EPA, которые могут помочь защитить ваше сердце от потенциальных осложнений, связанных с диабетом. 3 DHA и EPA защищают ваши кровеносные сосуды, уменьшают воспаление и улучшают функцию артерий после употребления. 3 Поскольку ваш риск сердечных заболеваний и инсульта почти удваивается, если у вас диабет, включение жирной рыбы в ваш рацион может снизить ваши шансы на серьезные осложнения. Кроме того, жирная рыба — отличный источник белка, который поможет вам почувствовать себя сытым и легко контролировать свой вес.

  • Орехи и яйца

    Другими жирными продуктами, которые помогают контролировать диабет и снизить уровень сахара в крови, являются орехи и яйца. Орехи содержат большое количество клетчатки, а большинство из них — с низким содержанием легкоусвояемых углеводов, поэтому они не повышают уровень сахара в крови. 3 Однако важно различать определенные виды орехов, поскольку некоторые из них имеют очень высокий уровень усвояемых углеводов. Лучшие виды орехов для диабетиков включают миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, орехи макадамия, пекан, фисташки и грецкие орехи. 3 Если вы следите за своим весом, ешьте орехи в умеренных количествах. Несмотря на то, что они содержат много полезных жиров, они все равно жирные, и их нельзя переедать.

    Яйца также являются отличным источником полезных жиров, которые полезны для контроля диабета.Они действительно могут улучшить вашу чувствительность к инсулину и уменьшить воспаление, одновременно обеспечивая антиоксидантные свойства, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов в вашем теле и защитить от болезней. 3 Если вы включаете яйца в свой рацион, обязательно включайте желток, так как именно там находится большая часть питательных веществ.

  • Семена

    Известно, что некоторые виды семян контролируют диабет. Двумя лучшими семенами для диабетиков являются семена чиа и семена льна.Семена чиа богаты клетчаткой, содержат мало усвояемых углеводов и, как было установлено, действительно снижают уровень сахара в крови. 3 Для диабетика это чрезвычайно способствует здоровому ведению.

    Семена льна также полезны, поскольку они могут помочь улучшить контроль сахара в крови, снизить риск сердечных заболеваний и снизить вероятность инсульта. 3 Поскольку семена льна могут быть трудноусвояемыми, выберите молотые семена или обязательно измельчите их дома перед употреблением в пищу.Употребление цельных семян льна не принесет вам никакой пользы.

  • Натуральные жиры

    Оливковое масло первого холодного отжима всегда считалось полезным для здоровья. Это одно из наиболее эффективных масел для снижения риска сердечных заболеваний и содержит ряд антиоксидантов, которые помогают уменьшить воспаление, защитить ваши клетки и снизить кровяное давление. 3 Выберите чистое оливковое масло первого холодного отжима, чтобы получить все преимущества для здоровья, и посыпайте им салаты, используйте его в маринаде или готовьте с ним мясо и овощи.

    Другие натуральные жиры, которые помогают контролировать диабет, включают кокосовое масло, масло авокадо, ореховое масло любого типа, сало, жир, куриный жир, утиный жир, кокосовое молоко и несладкие кокосовые сливки. 2

  • Яблочный уксус

    Яблочный уксус популярен среди фанатиков здорового питания не зря. Ферментированная уксусная кислота помогает улучшить чувствительность к инсулину, снизить уровень сахара в крови натощак и снизить реакцию сахара в крови на целых 20% в сочетании с едой, богатой углеводами. 3 Из-за высокой кислотности яблочного уксуса его лучше всего принимать по столовой ложке, смешанной с водой, чтобы не повредить зубы и пищевод. Начните медленно, примерно с одной чайной ложки, и постепенно увеличивайте дозу в зависимости от того, как вы себя чувствуете.

  • Корица и куркума

    Специи — мощные средства, особенно когда речь идет о борьбе с диабетом. И корицу, и куркуму следует включать в свой рацион ежедневно, чтобы добиться наилучших результатов, и это легко сделать с помощью нескольких простых шагов.

    Корицу можно добавлять практически в любую еду или питье, чтобы усилить вкус и добавить немного удовольствия. Было показано, что корица помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить чувствительность к инсулину и снизить уровень гемоглобина A1c. 3

    Куркума также снижает воспаление и снижает уровень сахара в крови, снижает риск развития сердечных заболеваний и приносит пользу здоровью почек. 3 Просто убедитесь, что вы смешиваете куркуму с черным перцем, чтобы активировать полезный ингредиент куркумин.

  • Молочные продукты, упакованные с пробиотиками

    Если вы добавляете дневник в свой рацион, убедитесь, что он содержит полезные пробиотики, которые принесут наибольшую пользу вашему здоровью. Греческий йогурт — отличный вариант, поскольку в нем мало сахара и много пробиотиков. В проведенных исследованиях было обнаружено, что греческий йогурт улучшает контроль сахара в крови и даже снижает риск сердечных заболеваний. 3 Старайтесь употреблять неароматизированный греческий йогурт, поскольку ароматизированные версии содержат намного больше сахара и больше обработаны, поэтому могут способствовать повышению уровня сахара в крови.

  • Клубника
  • Если вы ищете что-нибудь сладкое, попробуйте перекусить чашкой клубники. Клубника богата антиоксидантами и снижает уровень холестерина и инсулина после еды. 3 Если вы не любитель клубники и хотите ежедневно включать фрукты в свой рацион, выберите малину, чернику или ежевику, которые, как правило, содержат меньше сахара, чем другие фрукты, такие как яблоки и бананы.

    Диабет не означает, что вы не можете есть свои любимые продукты, но вам необходимо следить за уровнем глюкозы в крови, чтобы оставаться в безопасности. Включив эти 10 продуктов в свой ежедневный рацион, вы дадите своему телу необходимое питание, чтобы время от времени можно было немного побаловать себя. Если вам нужны глюкометры или устройства для непрерывного контроля уровня глюкозы, Byram Healthcare их обеспечит. Мы гордимся тем, что можем предоставить вам новейшие технологии в области лечения диабета, включая непрерывный мониторинг уровня глюкозы.Мы будем работать с вашей страховой компанией и врачом, чтобы обеспечить вам поддержку от начала до конца, максимально увеличивая страховое покрытие и минимизируя наличные расходы. Для получения дополнительной информации и дополнительной поддержки по управлению диабетом зарегистрируйтесь в программе Byram Healthcare Caring Touch At Home ™. Программа Caring Touch At Home ™ сочетает в себе удобство, доступность и возможность выбора для предоставления обширных услуг и поддержки всем, кто страдает диабетом.

    Чтобы получить дополнительную поддержку, не стесняйтесь обращаться в Центр передового опыта по диабету Байрама — единый источник комплексного решения для лечения диабета.Наш Центр передового опыта сочетает в себе высококачественные продукты с клиническими и образовательными исследованиями, чтобы помочь вам лучше управлять своим состоянием, удовлетворить все ваши потребности и жить долгой и здоровой жизнью.

    Помидоры с начинкой из феты — простые рецепты для диабетиков

    Наслаждайтесь вкусом Средиземноморья с этими быстрыми и легкими фаршированными помидорами с низким содержанием углеводов! Просто возьмите несколько половинок сливовых помидоров и смешайте фету с несколькими дополнительными ингредиентами, прежде чем начинить помидоры — и ваш животик!

    ]]>

    Распечатать

    Размер текста:
    + Увеличить размер текста статьи
    -Уменьшить размер текста статьи

    Состав

    • 2 сливовых помидора (около 1/4 фунта), разрезанных вдоль пополам

    • 1/3 стакана нарезанного огурца без семян

    • 1 столовая ложка измельченного обезжиренного сыра фета

    • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты

    • 1 столовая ложка обезжиренной сметаны

    • 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона

    • 1/4 чайной ложки черного перца

    Проезд

    Вычерпайте и выбросьте мякоть томатов, оставив скорлупу толщиной 1/4 дюйма.Поместите скорлупу помидоров срезанной стороной вниз на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

    Смешайте огурец, сыр фета, мяту, сметану, цедру лимона и перец в небольшой миске. Выложите смесь ложкой на томатную скорлупу.

    Информация о питании:

    Калорийность: 16 калорий, Углеводы : 2 г, Белок : 1 г, Жир : 1 г, Насыщенные жиры : 1 г, Холестерин : 1 мг, Натрий : 31 мг , Волокно : 1 г

    Обменов на порцию: Бесплатно.

    Copyright Диабетическая кулинария.

    (PDF) Гипогликемические эффекты приема с пищей спелых и незрелых Lycopersicon esculentum (томатов) на вызванный стрептозотоцином сахарный диабет у крыс

    OnLine J. Biol. Sci., 10 (2): 50-53, 2010

    53

    Ceriello, A. and E. Mortz, 2004. Является ли окислительный стресс

    патогенетическим механизмом, лежащим в основе инсулинорезистентности

    , диабета и сердечно-сосудистых заболеваний?

    Еще раз о гипотезе общей почвы.Артериосклер

    Thromb Vasc. Biol., 24: 816-23.

    Di Mascio, P., S. Kaiser and H. Sies, 1989. Ликопин

    как наиболее эффективный биологический синглет каротиноидов

    , гаситель кислорода. Arch. Biochem. Biophys.,

    274: 532-538.

    Эль-Агамей, А., Г.М. Лоу и Д.Дж. Mc Garvey et al.,

    2004. Каротиноидная радикальная химия и

    антиоксидантные / прооксидантные свойства. Arch. Biochem.

    Biophys., 430: 37-48.

    Филдерман, Р. Б. и Р. А. Ковач, 1969. Противовоспалительная активность стероидного алкалоида

    гликозида, томатина

    . Br. J. Pharmacol., 37: 748-755.

    Фонтейн, Т. Д., Г. У. Ирвинг, Р. Ма, Дж. Б. Пул и

    С.П. Дулиттл, 1948. Выделение и частичная характеристика кристаллического томатина

    , антибиотика

    из растения томата. Arch.

    Biochem., 18: 467-475.

    Friedman, M., CE Levin, S. Lee, K. Hyung-Jeong и

    N. Kosukue et al., 2009. Содержащие томатин

    Экстракты зеленых томатов

    подавляют рост человека

    груди, толстой кишки, печени и раковые клетки желудка. J.

    Сельское хозяйство. Food Chem., 57: 5727-5733.

    Джованнуччи, Э., 1999. Помидоры, продукты на основе томатов

    , ликопин и рак: Обзор эпидемиологической литературы

    . J. Natl.Онкологический институт,

    91: 317-331.

    Head, K. and P. Chowka, 2003. Контроль уровня сахара в крови

    с помощью питательных веществ и растений. Adv. Медсестра. Pract.,

    11: 2.

    Jain, SK, JL Rain and JL Croad, 2007. Влияние добавок

    ниацината хрома и пиколината хрома

    на перекисное окисление липидов, TNF-α, IL-

    6, CRP , уровни гликированного гемоглобина, триглицеридов и

    холестерина в крови крыс с диабетом, леченных стрептозотоцином-

    .Свободный Радич. Биол. Мед.,

    43: 1124-1131.

    Хачик Ф., Карвалью Л. П. Бернштейн, Г.Дж. Muir и

    D.Y. Zhao et al., 2002.

    Химия, распределение и метаболизм каротиноидов томатов и их влияние

    на здоровье человека. Exp. Биол. Med., 227: 845-51.

    Моханти И., С. Джоши, Д. Триведи, С. Шривастава и

    С.К. Gupta, 2002. Ликопин предотвращает морфологические изменения, вызванные сахаром

    , и модулирует

    антиоксидантный статус эпителиальных клеток хрусталика человека.

    руб. J. Nutr., 88: 347-354.

    Оберли, Л.В., 1988. Свободные радикалы и диабет. Бесплатно

    Radic. Биол. Мед., 5: 113-124.

    Olmedilla, B., F. Granado, E. Gil-Martinez, I. Blanco

    и E. Rojas-Hildago, 1997. Контрольные значения из

    ретинола, токоферола и основных каротиноидов в сыворотке

    контрольной и инсулиновой зависимый диабетик Испанский

    субъекта. Clin. Chem., 43: 1066-1071.

    Паолиссо, Г.и Д. Джульяно, 1996. Окислительный стресс

    и действие инсулина: есть ли связь.

    Диабетология, 39: 357-363.

    Рао, А.В. и S. Agarwal, 1999. Роль ликопина как антиоксидантного каротиноида

    в профилактике хронических заболеваний

    : обзор. Nutr. Res., 19: 305-323.

    Рао, А.В., 2002. Ликопин, томат и профилактика

    ишемической болезни сердца. Exp. Биол. Мед.,

    227: 908-913.

    Рао, А.В. и Л. Рао, 2007. Каротиноиды и здоровье человека

    . Pharmacol. Res., 55: 207-216.

    Sesso, H.D., J.E. Buring, E.P. Норкус и Дж. М. Газиано

    ,

    2004. Ликопин в плазме, другие каротиноиды и

    ретинол и риск сердечно-сосудистых заболеваний у

    женщин. Являюсь. J. Clin. Nutr., 79: 47-53.

    Судзуки К., Й. Ито, С. Накамура, Дж. Очиал и К. Аоки,

    2002. Связь между каротиноидами сыворотки и гипергликемией

    ; Популяционное перекрестное исследование

    .J. Epidermiol., 12: 357-366.

    Wang, L., S. Liu, A.D. Pradhan, J.E. Manson и

    H.D. Sesso et al., 2006. Ликопин плазмы, другие

    каротиноидов и риск диабета 2 типа у

    женщин.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.