Содержание

Сладкое не вредно? | FPA


Автор — Ася Казанцева (специально для FPA).


За последние полвека потребление сахара в мире увеличилось в три раза. Среднестатистический россиянин съедает 40 килограммов сахара за год, или по 13 чайных ложек в день. Некоторые исследователи считают злоупотребление сладостями настолько серьезной проблемой, что призывают ввести законодательный запрет на продажу колы и шоколадок несовершеннолетним, а также ограничить право производителей добавлять сахар в сухие завтраки и другие продукты питания. Другие эксперты предполагают, что вред сахара для здоровья может быть сильно преувеличен.


Если бы вы встретили кроманьонца и рассказали ему, что в светлом будущем люди могут есть столько сахара, сколько хотят, он бы решил, что мы уже создали рай на Земле. В самом деле, с точки зрения существа, приближенного к природе, сахар – это идеальная еда. Воплощенная платоновская идея чистой эффективной энергии.


Как мы помним из школьного курса биохимии, каждая клетка организма постоянно нуждается в кислороде, который мы вдыхаем, и глюкозе, которую мы получаем с пищей. Эти вещества нужны для клеточного дыхания – длинной и сложной цепочки реакций, в результате которых образуются молекулы АТФ, универсальный источник энергии для мышечных сокращений, нервных импульсов, движения иммунных клеток и так далее. Особенно остро нуждается в глюкозе головной мозг – орган, потребляющий около 20% всей доступной нам энергии.


При этом люди, как и все остальные живые существа, эволюционировали в условиях постоянной нехватки пищи. Неудивительно поэтому, что мозг стремится находить еду (особенно сладенькую!), и вознаграждает нас чувством удовольствия, когда это удается сделать. Это было выгодно, пока сладкие фрукты и мед встречались в природе редко, но может ставить наше здоровье под угрозу в XXI веке, когда кола и шоколад продаются на каждой заправке.


Как ни странно, несмотря на десятилетия интенсивных исследований, в науке по-прежнему нет всеобщего согласия по поводу того, в каких количествах сладости становятся опасными. При желании можно подобрать научные источники так, чтобы доказать, что сахар – это белая смерть, и мы все должны отказаться от него полностью. Но можно привести и результаты не менее авторитетных научных работ, предполагающих, что злоупотребление сахаром – это скорее один из признаков нездорового образа жизни, чем исходная причина неприятностей, в которых его регулярно обвиняют.

Сахар ведет к ожирению?


Разумеется, набирать вес с помощью шоколадок гораздо эффективнее, чем с помощью брюквы – просто потому, что стограммовая шоколадка содержит 550 ккал, а для получения такого же количества энергии от брюквы вам предстоит съесть почти полтора килограмма этого корнеплода. Особенно отчетливо связана с ожирением сладкая газировка, которая практически не дает чувства насыщения, зато содержит около двух чайных ложек сахара на стакан. Например, исследование 928 мужчин и 889 женщин, жителей сельской местности в Вайоминге, Монтане и Айдахо, показало, что среди людей, употребляющих сладкие напитки чаще, чем раз в неделю, страдают от ожирения 29,5%, а среди тех, кто пьет их реже раза в неделю – только 18,8%. Еще более впечатляющие данные были получены благодаря NursesHealthStudy, одному из крупнейших в мире исследований питания. Выяснилось, что ежедневное употребление газировки сопровождается набором веса примерно со скоростью один килограмм в год.


Однако при рассмотрении таких данных очень важно осознавать две вещи. Во-первых, корреляция ничего не говорит о причинно-следственной связи. Сладкую газировку пьют более толстые люди, но это не означает, что они потолстели непосредственно из-за газировки. Скажем, в NursesHealthStudy было отмечено, что любительницы сладких напитков не только употребляют в целом больше калорий, но и получают с пищей меньше белка, меньше едят круп и ведут малоподвижный образ жизни.


Во-вторых, не стоит думать, что сахар чем-то принципиально отличается от любой другой пищи. Везде работает простая математика: если человек тратит столько же калорий, сколько он получает, то его вес не увеличивается. Многие исследования подтверждают, что замена сахара на сложные углеводы никак не влияет на вес, если калорийность диеты остается прежней.

Сахар вызывает диабет?


Речь, конечно, идет о диабете 2 типа, при котором поджелудочная железа не теряет способность к выработке инсулина (по крайней мере, на ранних стадиях болезни), но клетки утрачивают чувствительность к нему. Наблюдения за большими группами людей отчетливо демонстрируют: статистическая связь между потреблением сахара и развитием диабета 2 типа выражена очень ярко. Ежедневное употребление сладкой газировки повышает риск диабета, по самым сдержанным оценкам, на 26% по сравнению с людьми, которые пьют ее реже раза в месяц.


В значительной степени этот эффект связан просто с тем, что люди, употребляющие много сахара, чаще толстеют. Действительно, около 90% больных диабетом 2 типа – это люди с лишним весом. Жировую ткань можно рассматривать как орган внутренней секреции, она выделяет целый ряд гормонов, цитокинов, жирных кислот и других веществ, способных вмешиваться в работу клеток и снижать их чувствительность к инсулину. В результате клетки менее эффективно забирают глюкозу из крови. Они голодают, в то время как кровь все больше напоминает сахарный сироп. Чтобы исправить ситуацию, бета-клетки поджелудочной железы начинают производить больше инсулина. Во многих случаях это позволяет толстому человеку годами и даже десятилетиями поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Однако здесь велика роль индивидуальных генетических особенностей. У людей, предрасположенных к развитию диабета, клетки поджелудочной железы вскоре начинают погибать из-за непосильной нагрузки. Это означает, что через какое-то время человек уже не сможет обходиться без инъекций инсулина. В большинстве случаев своевременная борьба с лишним весом позволила бы предотвратить такое развитие событий.


Исследователей, однако, интересует вопрос о том, способно ли чрезмерное употребление сахара само по себе приводить к формированию инсулинорезистентности и диабета 2 типа, если оно не сопровождается набором лишнего веса. Как ни странно, окончательного ответа все еще нет, и даже исследования на животных дают противоречивые результаты. В некоторых экспериментах кормление крыс фруктозой вообще не приводит к изменению чувствительности к инсулину. В других работах, несмотря на меньшую продолжительность кормления сладким, признаки инсулинорезистентности появляются, но сам уровень инсулина остается стабильным. Если употребление сахара как таковое и может привести к диабету 2 типа, то причина наверняка не в том, что поджелудочная железа не справляется с нагрузкой по переработке этого съеденного сахара. Речь идет о более сложных процессах – потребление сахара, даже без увеличения веса, может повлиять на работу печени и липидный состав крови (причем не исключено, что сахароза, глюкоза и фруктоза будут влиять на них по-разному), это, в свою очередь, может снизить чувствительность клеток к инсулину, и уже этот процесс теоретически может создать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу. Во всяком случае, очевидно, что быстро такие вещи не происходят.


Лабораторные исследования на людях-добровольцах, в самом деле, показывают, что за 10-12 недель активного потребления сладостей люди не успевают получить какие-либо изменения в уровне чувствительности к инсулину. В одной из недавних работ 267 добровольцев получали 18% либо 9% дневной нормы калорий в виде фруктозы или сахарозы, а ученые измеряли их объем талии, уровень холестерина, триглицеридов, а также артериальное давление. Они пришли к выводу, что отличия между группами, даже если и достигают порога статистической значимости, все равно остаются слишком несущественными, чтобы каким-то образом повлиять на развитие метаболического синдрома или сердечнососудистых заболеваний.


Конечно, эти данные не означают, что злоупотребление сахаром не увеличивает риск развития диабета 2 типа. Но, по-видимому, ключевой механизм этого процесса – ожирение, а до тех пор, пока ожирения удается избегать, сахар сам по себе не так уж и страшен.

От сахара портятся зубы?


В этом пункте не будет никакого опровержения мифов и ниспровержения основ. Да, действительно, от сахара портятся зубы. Четырехлетнее наблюдение за взрослыми финнами показало, что ежедневное употребление сладких напитков повышает вероятность кариеса на 31%, причем это универсальная закономерность, сохраняющаяся среди испытуемых независимо от их социоэкономического статуса и независимо от того, использовали ли они зубную пасту с фтором.


Понятны и механизмы, лежащие в основе этого досадного явления. Сахар – это чудесная еда для бактерий, вызывающих кариес (Streptococcus mutans и другие). Если бактерии хорошо питаются, они начинают интенсивно вырабатывать органические кислоты, которые, в свою очередь, разрушают эмаль. К тому же они используют наш сахар, чтобы строить внеклеточные полисахариды, помогающие прикрепиться к поверхности зуба и образовать на нем биопленку, дружное бактериальное сообщество, постепенно проникающее все глубже внутрь зуба.


Пожалуй, никакие другие врачи сегодня не борются с сахаром так пламенно и целеустремленно, как специалисты по стоматологии. Они анализируют мировой исторический опыт и практически прямым текстом заявляют, что нищета, санкции и войны – это хорошо, поскольку все эти факторы снижают потребление сахара, и, соответственно, долю людей, пораженных кариесом. Например, санкции ООН в отношении Ирака (последовавшие за его вторжением в Кувейт в 1990 году), – пишут британские исследователи, – привели к падению потребления сахара с 50 до 12 килограммов на душу населения в год. Это сопровождалось двукратным снижением распространенности кариеса среди детей и подростков. С ностальгией авторы пишут и о Японии в 1949-1951 гг, когда потребление сахара в ней было менее 15 килограммов на душу населения, а распространенность кариеса среди детей 6-11 лет составляла всего 25%. В выводах статьи исследователи призывают сократить потребление сахара до 2-3% от дневной нормы калорий, хотя и не приводят никаких соображений насчет того, возможно ли добиться этой цели мирным путем.

Сахар вызывает зависимость?


В 2012 году журнал Nature опубликовал резонансное эссе, авторы которого обвиняли сладости во всех смертных грехах, сравнивали с алкоголем и никотином и требовали аналогичного законодательного регулирования – высоких налогов, запрета на рекламу, запрета на продажу несовершеннолетним. Хотя описанный ими мир без сахара больше всего напоминает антиутопию, рациональное зерно в этом все же есть. Ученые вполне серьезно обсуждают, можно ли считать сахар веществом, вызывающим зависимость, и приводят ряд разумных аргументов в поддержку такого утверждения. Томографические исследования мозга позволяют обнаружить немалую степень сходства не только в активации системы вознаграждения в ответ на сладости и наркотики, но и, что хуже, в том, как мозг переживает страстное желание съесть шоколадку или (у никотин-зависимых) выкурить сигарету. Исследования поведения животных тоже демонстрируют впечатляющий уровень зависимости от сладенького – животные могут предпочитать сахарную воду не только другим наркотикам, но даже прямой стимуляции центров удовольствия в мозге, эталону искусственного кайфа. Впрочем, для такого выбора вода должна быть очень, очень сладкой.


Исследования зависимости от сладкого у животных также показали, что по-настоящему страстное стремление к сахару развивается в том случае, если он доступен не всегда, а время от времени; будьте осторожны, когда сажаете сами себя на строгую диету. Впрочем, многие исследователи призывают не паниковать раньше времени, аккуратно обращаться с терминами и не приближать специально то время, когда торговать чизкейками придется нелегально.


Несколько лет назад Американская психологическая ассоциация разработала список из семи критериев зависимости, позволяющий оценить степень риска от употребления того или иного вещества. Если прямо сейчас вам хочется сходить в магазин за шоколадкой, проверьте шоколадку по этим критериям:


  • Толерантность. Со временем требуется повышать дозу вещества, чтобы достичь желаемого эффекта; если же принимать прежнюю дозу, эффект ослабевает.

  • Синдром отмены. Страдания при отсутствии вещества, которые прекращаются, если принять это (или сходное) вещество.

  • Прием вещества в больших дозах или более длительное время, чем предполагалось первоначально.

  • Присутствует отчетливое желание или безуспешные попытки прекратить или начать контролировать употребление вещества.

  • Много времени уходит на поиск вещества, его употребление или восстановление после его приема.

  • Общение, работа или отдых подвергаются ущербу из-за употребления вещества.

  • Употребление вещества продолжается, несмотря на осознание связанных с этим проблем.


Если хотя бы три критерия из этого списка показались вам вполне применимыми к вашей шоколадке – извините, но вам лучше за ней не ходить.

Сахар убивает?


Лидирующая причина смерти в развитых странах – это сердечно-сосудистые заболевания. Может ли злоупотребление сахаром увеличить риск их возникновения? По-видимому, да, и не только за счет лишнего веса.


По данным большого исследования, проведенного Американскими Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), существует прямая связь между количеством сахара и вероятностью смерти от нарушений работы сердечнососудистой системы. Людей разделили на пять групп в зависимости от доли сахара в ежедневном рационе: в первую группу вошли те, кто получает из сахара менее 9,59% от всех потребляемых калорий; во вторую — от 9,6 до 13,09%; в третью — от 13,1 до 16,69%; в четвертую – от 16,7 до 21,29%; и в пятую – все, чей рацион состоит из сахара более чем на 21,3% с точки зрения калорийности. Наблюдая за этими людьми с 1988 до 2004 года, исследователи оценили частоту смерти от сердечнососудистых заболеваний в каждой группе. Выяснилось, что, по сравнению с первой группой, уже во второй риск смерти за период наблюдений был повышен на 7%, в третьей – на 18%, в четвертой – на 38%, а в пятой – на 103%, более чем в два раза. Закономерность наблюдалась и после внесения поправок на уровень физической активности, индекс массы тела, уровень образования.


Несмотря на такую впечатляющую статистику, молекулярные механизмы взаимосвязи между потреблением сахара и сердечно-сосудистыми заболеваниями все еще не исследованы вдоль и поперек. По-видимому, ключевой источник неприятностей – это повышение уровня триглицеридов в крови. Авторы обзоров о влиянии сахара на здоровье подчеркивают, что с уверенностью говорить о том, что именно сахар приводит к повышению смертности от сердечнососудистых заболеваний пока не стоит. Да, обнаружена ярко выраженная корреляция, но необходимо, как и в случае с исследованиями диабета, проводить прямые эксперименты на добровольцах – кормить их сахаром и исследовать, что именно изменяется в сердечнососудистой системе. Пока таких работ проведено мало, так что сахар все еще можно есть относительно спокойно. Но, действительно, лучше, чтобы он составлял 9% от дневной нормы потребления калорий, чем 22%.


Дополнительные ссылки по теме (не вошли в статью):

Насколько вредно сладкое?

     Говоря о том, какой вред от сахара может быть нанесён организму, сразу определимся – что мы будем иметь в виду, поскольку бытовое и химическое, или скорее, биохимическое понятия термина «сахар» разнятся между собой.

     В основном, речь далее пойдет именно о сахарозе – рафинированном, т.е. очищенном от добавок продукте, получаемом из сахарной свеклы или сахарного тростника. Вред сахара в рафинированном виде считается наиболее сильным и уже давно обсуждается медиками, кроме того, даже получил название «белая смерть». Оправдано ли такое название и чем конкретно вреден сахар?

         Диабет, инфаркт, инсульт

     Углеводы в организме выполняют в основном энергетическую функцию. Быстро расщепляясь, они доставляют энергию нуждающимся клеткам. Потому в смысле быстрого пополнения энергетических запасов при их нехватке в организме сахарам нет равных. Для того, чтобы из крови попасть в клетки, существует специальный «переносчик» – гормон инсулин, который вырабатывается поджелудочной железой. Однако в нашей жизни достаточно часто встречаются такие ситуации, когда вред сахара может оказаться весьма ощутимым. Это такие ситуации, когда мы поглощаем избыток пищевой энергии, не только с сахаром, но ещё с белками и жирами, и ресурсы эти превышают потребности организма. В этом случае избыточный, не нужный клеткам сахар остается циркулировать в крови, поддерживая постоянно высокий уровень в ней инсулина. Если мы едим часто и много сладкого, клетки могут перестать реагировать на инсулин крови, как бы «привыкнув» к его высокому уровню. Так развивается болезнь – сахарный диабет второго типа.

     Вред сахара может проявиться иначе, а именно в том, что постоянно высокий уровень инсулина в крови приведёт к снижению его выработки поджелудочной железой. Все наши эндокринные органы устроены таким образом, что если гормона много, например, мы принимаем его в виде лекарств, то свой «родной» гормон перестаёт вырабатываться. И тогда наступает истинная недостаточность инсулина – диабет первого типа. Хотя надо сказать, что чаще он возникает при повреждении железы, её травме или воспалении.

     Когда ещё проявляется вред сахара? При постоянно высоком уровне глюкозы в крови (а сахароза расщепляется на глюкозу) повреждаются стенки кровеносных сосудов – артерий. Повреждённая же стенка служит «мишенью» для образования атеросклеротической бляшки – в толще стенки начинает откладываться холестерин. Для этого ему даже необязательно быть повышенным, ну, а если он повышен – тем более. Вскоре он начинает выступать в просвет сосуда, покрывается «шапочкой» из кальция – образуется бляшка, мешающая току крови. Это состояние называется атеросклерозом, а клинически проявляется в таких заболеваниях, как стенокардия, нарушение кровообращения в мозге, конечностях, что часто заканчивается инфарктом или инсультом.

         Наркотическая зависимость от сахара приводит к ожирению

    Не так давно было установлено, что сахар вызывает своего рода привыкание, поскольку мобилизует в мозге из депо медиатор серотонин, один из так называемых гормонов счастья. Это вещество играет роль своеобразного антидепрессанта, повышает общий фон позитивного настроения. И поскольку это приятно, человек стремится к дальнейшему, более частому приёму сладкого. Возникает патологическая «наркотическая цепочка», характерная для процесса привыкания к любым наркотикам. Т.е. человек ест сладкое, настроение улучшается, потом действие сладкого проходит, настроение ухудшается, и человек снова ест сладкое для того, чтобы настроение поднять. Вот почему есть люди, которые буквально и дня не могут прожить без сладкого. И вот почему многие люди буквально «заедают печаль и стрессы» сладкими продуктами. Ну а вред сахара, наносимый регулярным употреблением большого количества сладкого, приводит к уже рассмотренным проблемам, которые проявляются в виде диабета, инфаркта или инсульта и рассматриваемого далее ожирения.

     Вред сахара может проявиться в ожирении. Сахар очень калориен, 100 граммов сахара дают более 400 килокалорий энергии. Только небольшая её часть расходуется клеткой, т. к. обычно мы ведём пассивный образ жизни, двигаемся мало и большое количество калорий нам не нужно. Поэтому под действием того же инсулина, неиспользованный сахар «превращается» в жир, который откладывается под кожей и в брюшной полости, что крайне вредно для здоровья, как с точки зрения накопления в организме лишнего жира, так и вреда, наносимого избыточным весом сердечнососудистой и другим системам организма.

    Будьте разумны и не ешьте много сладкого. Знайте меру! Помните также, что вред сахара проявляется и по отношению к эмали зубов. Если после приёма сладкой пищи зубы не очищаются от остатков сахара, то начинается процесс брожения, приводящий к повреждению эмали в виде кариеса. Хотя в развитии этого процесса участвует не только сахар, частое его употребления значительно ускоряет развитие кариозного повреждения зубов.

материал подготовил:

П.К. Джулай, ответственный за ФЗОЖ  ГКБ№3 г. Гродно

 

Диетологи сообщили, чем заменить вредные сладости

Диетологи призывают людей отказываться от сладкого — по их мнению, самый большой вред организму наносят содержащиеся в популярных десертах сахар и трансжиры. Однако не все сладости одинаково вредны. Специалисты по здоровому питанию рассказали «Газете.Ru», чем заменить пончики и яркие пирожные.

В своих советах, касающихся здорового питания, все специалисты сходятся в одном: сладкое — чрезвычайно вредно для организма, и от него непременно нужно отказаться тем, кто хочет вести здоровый образ жизни. И это весьма печально, потому что у многих и так в жизни не слишком много радости, чтобы отказывать себе еще и в сладком.

Самое сомнительное, что можно найти в десертах — это трансжиры и сахар. Однако, по словам спортивного диетолога и автора Instagram-блога о здоровом питании Александра Бурлакова, если второй продукт есть в умеренных количествах, но вреда от него не будет.

«Всемирные организации здравоохранения призывают производителей продуктов полностью отказаться от использования этого компонента к 2023 году. Тот же сахар в отдельности не несет никакого вреда, если его потреблять умеренно — это 10-15% от суточной нормы калорий», — отмечает эксперт.

Специалист добавляет, что вопрос замены сладостей, которые производятся промышленным способом, сейчас стоит весьма остро.

«Диетологическое сообщество рекомендует заменять промышленные сладости на фрукты, сухофрукты и орехи, которые можно добавлять в молочные продукты средней жирности. Как пример — если в греческий йогурт добавить немного ягод и одну чайную ложку арахисовой пасты, а затем взбить в блендере, получится прекрасный десерт. В качестве полноценной альтернативы можно самостоятельно готовить те же кексы из овсяной, цельнозерновой муки и других ингредиентов, не подверженных глубокой обработке», — советует Александр Бурлаков.

Сертифицированный диетолог Ирина Галушкина среди продуктов, которые можно использовать для полезных десертов, отмечает альбуминный творог (это, например, сыр рикотта), отличающийся своим сладковатым вкусом. Этот продукт получают из сырной сыворотки, которая помимо таких полезных микроэлементов, как кальций, фосфор, магний и многих других, содержит альбумин — один из белков коровьего молока, насыщенный всеми необходимыми организму аминокислотами. Белок в таком твороге легко усваивается, а жира в нем — всего 2%.

Нутрициолог Анастасия Травина, в свою очередь, в качестве полезной альтернативы промышленным десертам, помимо свежих и сушеных фруктов и ягод, рекомендует присмотреться к протеиновым батончикам и печенью — такие продукты восстанавливают норму белка. Также подойдет черный шоколад с содержанием какао не менее 70%, однако эксперт советует обращать внимание на состав, чтобы в нем было настоящее масло какао, а не трансжиры.

Ранее страх перед десертами промышленного производства пробудила в жителях нашей страны известный врач-диетолог Елена Соломатина — она рассказала изданию «Вечерняя Москва», какие сладости наиболее вредны для здоровья. В первую очередь врач также отметила, что не стоит есть продукты и блюда, в которых сочетаются сахар и трансжиры.

«Трансжиры — это жидкие растительные масла, которые в результате химической реакции с водородом сделали твердыми. Их используют в кондитерском производстве под названием «кондитерский жир» или как маргарин. Это все, что добавляют в пирожные, торты и выпечку вместо сливочного масла, смешивая с подсластителями и синтетическими ароматизаторами», — рассказала Соломатина.

По словам специалиста, в эту «опасную» категорию входят различные жареные изделия. К примеру, пончики, особенно с начинкой, которые жарят в кипящем масле, и чаще всего прямо в трансжире, который может содержаться и в начинке.

Диетолог уточнила, что в начинку, как правило, добавляют химические вещества для имитации вкуса и красители неорганического происхождения — и это только усугубляет ситуацию. Использоваться может, например, синтетический азокраситель тартразин — пищевая добавка E102 или пурпурно-красный Е122. Эксперт предостерегла: не стоит отдавать предпочтение сладостям с ярко-ядовитой, «синтетической», «кислотной» окраской и резким, усиленным ароматом и не потакать детям, для которых именно такие цвета и запахи весьма заманчивы. Эти вредные вещества могут использоваться производителями практически любых сладостей, в том числе и мороженого.

Елена Соломатина также рекомендует не соблазняться на заманчиво низкую цену кондитерских изделий, поскольку трансжиры, химические ароматизаторы и красители стоят совсем немного.

«Они продаются штучно или вразвес, их покупают. Но подобное пирожное — просто «бомба» для желудка», — предупреждает специалист. 

В категорию особо вредных сладостей врач-диетолог также отнесла импортные «мармеладные» конфеты яркой расцветки, по структуре напоминающие резину. «В таких конфетах загустители химические, в то время как настоящий мармелад должен изготавливаться из агар-агара (вытяжки из водорослей) с безвредными красителями, к примеру, соком свеклы, куркумой и прочими натуральными компонентами», — отмечает специалист.

«Отдельное направление продукции, которая приносит вред потребителю, — газированные напитки. По сути это жидкость с большим количеством сахара и химических добавок, которую подвергли газации. Углекислый газ раздражает слизистую, он ускоряет всасывание этой смеси», — предупредила в заключение Соломатина. Кроме того, фосфорная кислота, которая содержится в самой популярной газировке, вымывает кальций из организма, — добавила диетолог.

Сладкое не только вредно, но и полезно

Сладкое не только вредно, но и полезно

На протяжении долгих лет мы слышим о сладостях только одно — вредно. Однако существуют такие категории сладостей, которые являются безвредными, а порой даже и полезными. Это натуральные продукты, созданные природой и не требующие никакой дополнительной обработки.

Мёд — природный продукт, в котором помимо простых сахаров, глюкозы и фруктозы, содержатся фруктовые кислоты, минеральные соли, эфирные масла, аминокислоты и прочие элементы, наделяющие его целебной силой. Употребляя мёд, не стоит забывать о мере и о том, что все вышеперечисленные полезные компоненты не касаются его искусственно созданного аналога.

Свежие фрукты, сухофрукты, ягоды, орехи. Их полезность для организма никогда не подвергалась сомнению, а их сочетание может заменить один или два приёма пищи. Фрукты и ягоды можно есть по отдельности, делать фруктовые салаты, муссы.

Мармелад, зефир, пастила. Они содержат пектин, который улучшает перистальтику кишечника и способствует очищению организма от токсинов.

Разнообразные десерты на основе обезжиренного йогурта и творога в виде запеканок, салатов, коктейлей также можно смело отнести к категории «невредных» сладостей.

Научно доказано, что простые сахара и углеводы, не обладающие сложными структурными связями, во-первых, быстро выводятся из организма, а во-вторых, дают ему молниеносный заряд бодрости.

Для очищения от шлаков и токсинов организму нужна растительная клетчатка, которая заставляет работать кишечник, помогает выводу из организма различных «вредностей», а кроме того, дает потрясающее чувство сытости надолго. Что можно скушать из сладенького в этом случае: хлеб из муки грубого помола хорошо сдобренный сухофруктами, булочки и бисквиты той же серии также богаты клетчаткой.

В качестве иммуностимулятора рекомендуется пить чай с лимоном и булочкой или шоколадным бисквитом. Благодаря этому вы не только получите дозу витамина С, но и снизите выброс гормона стресса, который, кстати, действует на иммунную систему.

Меньше стресса — меньше морщин. Сладкое позволяет нам стареть медленнее. Благодаря своевременному пополнению антиоксидантов, которые содержаться в шоколаде, мёде, изюме и черносливе, наш организм способен более стойко противостоять процессам старения организма.

Занятия спортом, кроме сжигания жиров, требует от нашего организма выносливости. За полтора-два часа до предстоящей тренировки, подкрепитесь батончиком мюсли или булочкой с изюмом. В таких вкусностях жиры и углеводы содержаться в допустимых количествах и во время занятия спортом они обеспечивают наш организм энергетическим зарядом.

Помощник врача-гигиениста отдела общественного здоровья УЗ «МЗЦГЭ» С.В. Гончарова

Почему вредно есть сладкое | doc.ua


Сладости за счет углеводов, которыми, по сути, и являются, позволяют чувствовать прилив сил и энергии, а также значительно улучшают настроение. Изысканный шоколад, соблазнительные конфеты, воздушный зефир, прохладное мороженое на любой вкус, торты и пирожные не могут не нравиться. Тем не менее, полезного в них мало, а сахар и крахмал, зачастую имеющиеся в их составе, в сочетании вызывают различные неприятнее симптомы.


Сладости, к сожалению, являются не самыми полезными, а скорее «тяжелыми» продуктами, вызывая много печальных последствий для здоровья. Одной из таких проблем можно назвать брожение в кишечнике (расстройство данного органа), которое развивается из-за сбоя обмена веществ, когда для выделения пищеварительных соков не хватает щелочей. В результате такого сока будет недостаточно и еда, попадающая в кишечник, не сможет полностью перевариваться, из-за чего она начнет гнить, вызывая брожение кишечника.

Это приводит к интоксикации организма, а также диарее. Больного беспокоит урчание в животе, его вздутие, чувство распирания, головная боль, тошнота, слабость.

Более того, не так давно ученым стало известно, что регулярное потребление большого количества сладостей может привести к раку кишечника из-за частого и усиленного выброса ферментов поджелудочной железы.

Что касается брожения кишечника, то кроме сладкого, его вызывают следующие продукты:

  • пряности и специи – тмин, уксус, розмарин, фенхель, чабрец, перец;
  • колбаса – в составе колбас, продающихся в магазинах, есть много специй и веществ, которые имеют негативное влияние на кишечник;
  • пиво – дрожжи, на основе которых оно сделано, вызывают начало брожения в кишечнике, способствуя появлению скопления газов в данном органе, тяжести в животе;
  • жареные продукты раздражают кишечник, что служит началом брожения в кишечнике.

Чтобы избежать брожения кишечника, сладости, как и прочие продукты, его вызывающие, необходимо по возможности заменить более полезными. К примеру, фруктами, сухофруктами, крупами, изделиями из муки грубого помола. Это совершенно не значит, что нужно отказаться от мороженного или кофе с шоколадом, но следует помнить, что сладости следует употреблять в умеренном количестве.

11 мифов о сахаре и сладостях: разоблачение

Есть в этом мире люди, которые не представляют своей жизни без сладкого. Для них прием пищи неполноценен, если не завершается чашечкой чая или кофе с шоколадкой или пирожным. А хороший день (точно так же, как и неудачный) невообразим без кусочка тортика или печенек.

Автор этих строк тоже причисляет себя к сладкоежкам и хорошо понимает: сколько бы диетологи не трубили об отсутствии в сладостях полезных веществ и сугубо психологической зависимости от сладкого «наркотика», сладкоежки все равно были, есть и… будут есть.

Поэтому давайте-ка, уважаемые сладкоежки, лучше поговорим не о завязнувшей на зубах диетологической рутине типа «Как полностью отказаться от сладкого за 2 недели?», а о более реальных вещах. И развенчаем годами живущие мифы. К примеру, реально ли вообще исключить сахар из рациона? Чем лучше заменить самые опасные для фигуры сладости? Как есть сладенькое без ущерба для здоровья?

Миф №1: сахар ужасно вреден для здоровья

Сам по себе сахар ни вреден, ни полезен. По своим свойствам он является консервантом и не содержит никаких витаминов и микроэлементов.

Однако нашему мозгу для полноценной работы жизненно необходима глюкоза, которую проще всего получить, выпив ту самую чашку чая с сахаром, после которой появится кратковременный заряд энергии (недаром сладкий чай дают даже донорам, временно обессиленным после сдачи крови).

Но стоит напомнить, что глюкоза и сахар-рафинад не всегда тождественны. Глюкозу (плюс полезные микроэлементы) можно получать из меда, фруктов, сухофруктов. А избыток чистого сахара с пустыми калориями все-таки вреден – он замедляет метаболизм (привет, лишние килограммы!), ухудшает пищеварение, замедляя выработку желудочного сока (вот откуда тяжесть в желудке после объедаловки пирожными) и может провоцировать аллергию и кожные высыпания с воспалениями.

Миф №2: главный виновник лишнего веса – сахар

Это утверждение отчасти верно. Сахар действительно имеет косвенное отношение к набору лишнего веса. Однако если, кроме сладенького, вы еще любите злоупотребить фастфудом на обед, а жареной картошечкой и колбаской на ужин, то вряд ли в ваших бедах с фигурой виноваты лишь только кусок торта и плитка шоколада.

Сладкое имеет высокий гликемический индекс, то есть чрезвычайно быстро поднимает в крови уровень сахара. Чтобы его снизить, поджелудочная железа вынуждена выбрасывать в кровь инсулин. Арифметика проста: больше глюкоза – больше инсулина – больше жира синтезируется в организме. Все это вместе с возрастом и замедлением метаболизма может привести не только к появлению лишнего веса, но и самому настоящему ожирению, сахарному диабету, гипертонии и атеросклерозу.

Конечно, это не обязательный прогноз, однако с возрастом все-таки лучше умерить свой пыл при виде шоколада и сдобы.

Миф №3: некоторые люди не проживут без сладкого и дня

С этой манией, как и с любыми другими зависимостями, нужно бороться в кабинете психолога-профессионала или психотерапевта, имеющего опыт работы с пищевыми зависимостями. Так как они принципиально ничем не отличаются от наркомании или тяги к азартным играм. Впрочем, если вы осознаете свою проблему и подозреваете, откуда у нее растут ноги, то можно попробовать мотивировать и воспитывать себя самостоятельно. Лишь бы силы воли хватило.

Корни такой «невозможности прожить» кроются в восприятии сладкого не как пищи, а в качестве антидепрессанта или успокоительного средства. Иногда эту болезненную зависимость умудряются с детства закладывать человеку родители, которым проще дать плачущему ребенку конфету, чем отвлечься от своих дел и спокойно разобраться в причинах его истерики.

Так сладости постепенно и становятся для человека продуктами из категории «антистресс». Начальник на работе сделал выговор? Пойду-ка утешусь кофейком с пирожным. Рассталась с любимым? Заем горе коробкой шоколадных конфет. Сидим с подругами в кафе? Ну как же без десерта к чаю!

Но дело не только в психологической зависимости. Есть вполне физические признаки. После поступления в организм сладостей обилие простых углеводов провоцирует скачок сахара в крови – и мы чувствуем заряд энергии и бодрость, а значит, и хорошее настроение. Но уже через пару часов уровень сахара в крови падает гораздо ниже того уровня, на котором он был до приема пищи. То есть возникает чувство голода, вялость и состояние разбитости. Немедленно хочется вернуть предыдущее состояние удовольствия – и рука сама тянется за очередной пригоршней печенья.

Напоминает поведение заядлого наркомана или алкоголика, не так ли? Поэтому и считается, что концепция пищевой зависимости практически одинакова с любой другой зависимостью. Получается замкнутый круг, который просто нужно решиться хотя бы раз разорвать, потому что подобные качели – риск для организма.

Миф №4: от шоколада можно не отказываться, потому что он полезен

На этот миф можно ответить известным афоризмом: лекарство от яда часто отличается лишь дозой.

Во-первых, если ежедневно поглощать шоколад плитками, что все его полезные качества нивелируются угрозой дисбиоза (нарушений нормальной микрофлоры кишечника и влагалища) и даже снижения иммунитета.

Во-вторых, полезным считается лишь черный горький шоколад с содержанием какао-бобов не менее 75%. Темный шоколад богат магнием, цинком, калием и селеном. Он помогает держать в тонусе сосуды и является мощным антиоксидантом благодаря наличию в составе флавоноидов (так же, как и сухое красное вино).

Однако как можно чаще вспоминайте афоризм, написанный выше: любой продукт считается лекарством лишь в умеренных дозах. Поэтому если шоколад – это ваше все, купите плитку горького шоколада и растягивайте ее на неделю, смакуя по кусочку за каждым чаепитием. И удовольствие, и польза, и отсутствие вреда для фигуры!

Миф №5: существуют полезные и безобидные сладости

Да, верное утверждение, однако рука почему-то всегда предательски тянется к торту с масляным кремом или печенью с прослойкой из сгущенки, а не к фруктовому салату с йогуртом и медом.

Всему виной ложное ощущение мгновенного, но недолгого насыщения от жирных сладостей. Однако сочетание сладкого и жирного – настоящий динамит, который вы самолично подкладываете своему обмену веществ.

Из нежирных сладостей можно выделить варенье, мармелад, желе, зефир, пастилу. Хороший совет – употреблять вместо сладостей сухофрукты, свежие фрукты и ягоды. Зато в таких сладостях, как зефир, мармелад и пастила, есть полезное вещество пектин (клетчатка, которая также в больших количествах содержится в яблоках), которое чистит сосуды, снижает уровень холестерина в крови и восстанавливает слизистую оболочку желудка. Также в производстве многих сладостей желеобразной консистенции используется агар-агар (желирующее вещество из бурых водорослей), которое тоже считается клетчаткой.

Так что все верно, полезные сладости существуют.

Миф №6: нужно полностью исключить сладкое из рациона, когда худеешь

Суточная норма сахара для взрослого здорового человека – 80 г глюкозы. Главное – не выходить за ее пределы во время соблюдения диеты.

Однако если вы думаете, что достаточно не покупать фабричные сладости и сдобу – и так вы полностью избавите организм от сахара, спешим вас разочаровать.

Любые 2 фрукта в день – это уже половина суточной нормы глюкозы. А если еще употреблять до 3 чайных ложек меда в день, заменяя им сахар к чаю (или употреблять более 2 фруктов), то ваш организм как раз и получит ту самую суточную норму, о которой говорилось выше.

Если вы – на диете, но не желаете ограничивать себя лишь медом и фруктами, то можете высчитать безопасную суточную норму, исходя из такой арифметики: одна чайная ложка меда эквивалентна чайной ложке сахара-рафинада, 5-граммовой дольке горького шоколада или одной зефиринке.

Миф №7: если уж кушать сладкое, то только с утра

В корне неверное утверждение, которое поддерживают авторы многих модных диет.

Если начать день с завтрака, состоящего из сладостей, можно устроить своей только проснувшейся поджелудочной такой взрыв уровня сахара в крови, который сравним разве что с цунами, которое сносит плотину. Утром организм еще спит, и будить его надо мягко – более сбалансированным завтраком.

А лучшее время для того, чтобы выпить чайку со сладеньким – это (не поверите!) промежуток с 16.00 до 18.00. Ученые доказали, что именно в этот временной отрезок уровень глюкозы в крови падает до самого низкого уровня – не вредно немного его поднять. Так что британцы со своей многовековой традицией вечернего чая «5 o’clock» интуитивно оказались правы.

Миф №8: сахарная зависимость опасна

Действительно, сладкоежки рискуют заполучить целый букет заболеваний и проблем со здоровьем, если будут бесконтрольно поглощать сладости в неограниченных количествах.

Это могут быть запоры вследствие нарушения микрофлоры кишечника (дисбиоз), проблемы с кожей (жирный блеск, акне и воспаления), молочница вследствие нарушения влагалищной микрофлоры, кариес и другие заболевания зубов и десен, ну и, конечно же, ожирение и сахарный диабет.

Миф №9: чтобы снизить вред для здоровья и фигуры, нужно заменить сахар фруктозой или другими заменителями

В корне неверно. Фруктоза, как и глюкоза – быстрый углевод, который точно так же поднимает уровень сахара в крови. Поэтому, покупая сладости для диабетиков, вы меняете шило на мыло.

А искусственные сахарозаменители вообще пора отправить на свалку истории. Это чистая химия, которая токсично воздействует на печень. Оно вам надо?

Если уж принципиально хотите заменить сахар чем-то, ищите в продаже натуральные заменители, которые абсолютно безопасны для организма. Это стевия (от природы сладкое растение, которое обычно продают в виде жидкого сиропа) и агар-агар.

Миф №10: в идеале лучше совсем отказаться от сахара

Это не выйдет ни у одного человека на земле. Кроме разве что солнцеедов, но сомнительно, что они долго проживут на своем «рационе».

И у вас вряд ли получится даже на самой строгой диете или переходе на вегетарианство. Так как сахар хотя бы в незначительных количествах содержится в большинстве овощей и всех без исключения фруктах. Процент сахара есть даже в чесноке!

Так что сахар наш организм получает по умолчанию.

Миф №11: тягу к сладкому можно побороть

Конечно, можно, но для начала нужно определиться, откуда растут корни «сладкой» зависимости.

Чтобы исключить физиологические факторы, можно начать с анализа крови. К примеру, известно, что безудержную тягу к сладостям часто вызывает дефицит хрома в организме, а недостаток магния провоцирует на поедание именно шоколада.

Если с физиологическими параметрами все в порядке, тогда, скорее всего, вы просто «подслащиваете» себе жизнь, которая вас по тем или иным причинам не устраивает. Поиск источника дисгармонии в душе можно вести самостоятельно, а можно довериться профессионалам, обратившись к психологу. Ну, и никто не отменял банальные, но действенные советы: завести любимое хобби, чаще выбираться на прогулки с друзьями и близкими, баловать себя чем-то другим, кроме еды – тогда и к сладостям реже руки тянуться будут.

Вывод из всех мифов о сладостях один: совсем лишать организм глюкозы нельзя, да и не получится – она необходима для функционирования нашего «механизма». Однако всегда найдутся более полезные (но такие же сладкие) альтернативы рафинированному сахару и фабричным тортам с кучей консервантов.

Сладости и зубы: есть или не есть

С детства людей пугают: Не ешь много сладкого ‘зубы испортишь!’ — и в этом, конечно, есть правда.  Но насколько в реальности опасны для здоровья зубов сладости?

Чтобы понять, в чем вообще вред сладостей для зубов, надо разобраться с тем, как именно воздействует сахар на зубы.

Дело в том, что сахар является веществом, которое вступает в реакцию со специфическими бактериями, обитающими в полости рта и так или иначе присутствующими на зубной эмали. На другую еду – овощи, например, ржаной хлеб или мясо – эти бактерии не реагируют, а в присутствии сахара происходит реакция образования органической кислоты. Именно эта кислота и воздействует на эмаль, разрушая ее, приводя к развитию кариеса.

Работает это таким образом: Вы съедаете пирожное – и на Ваших зубах сразу же образуется органическая кислота, которая атакует эмаль, активизирует процесс ее разрушения; по сути, это кариозный процесс. В слюне содержатся вещества, которые борются с органической кислотой, нейтрализуют ее, но воздействуют эти вещества не постоянно, то есть они не обеспечивают полноценную защиту от кариеса.

Есть также обстоятельство, которое усугубляет разрушительное влияние сахара на зубы, – это длительность его воздействия. Чем дольше (по времени) Вы едите сладкое, тем больше ущерб. На практике это выглядит следующим образом: если Вы сели и съели в течение 10-15 минут свой кусок торта, это, конечно, вредно, но если Вы в течение дня через каждые полчаса закидываете в рот по конфетке, а значит, затягиваете употребление сладкого на несколько часов, то вред увеличивается в несколько раз. Органическая кислота во втором случае образуется на вашей эмали постоянно – и часами ее разрушает, а слюна не может ее нейтрализовать.

Какие сладости самые вредные?

Вред сладостей для фигуры и здоровья в целом – это одно, а на зубы влияют немного другие характеристики. Например, если взять обычные карамельки, то для фигуры они относительно мало вредны – по сравнению с жирными калорийными шоколадными конфетами, а для зубов, напротив, вредны больше, чем разные там трюфели и пастила.

Топ-3 самых вредных для зубов сладостей:

  1. Ириски.И не только ириски, но и все тянучие и вязкие сладости: жевательные конфеты, тянучки, мягкая липкая карамель. Подобные конфеты наиболее опасны для зубов по одной простой причине: они налипают на зубы и забиваются в межзубные промежутки, а затем разрушают эмаль в течение долгого времени. Приклеившийся к зубам ошметок ириски, который Вы даже не ощущаете, будет потихоньку растворяться и «съестся» в лучшем случае к вечеру, а может, не покинет Вас даже после чистки зубов, если Вы не будете достаточно внимательны.
    2. Карамель.Карамель содержит рекордное количество сахара, при употреблении часто размягчается и, как и ириски, налипает на зубах в труднодоступных местах. Кроме того, на поедание карамели требуется приличное время – и все это время Ваши зубы отданы «на растерзание» разрушительным бактериям и кислотам.
  2. Леденцы.По воздействию на зубы леденцы похожи на карамель, но обладают еще одним неприятным свойством: они очень твердые, поэтому, ударяясь о зубы, могут оставлять на эмали микротрещины. А микротрещины, как известно, не только увеличивают вероятность развития кариеса в будущем, но и понижают крепость зубов, делают их более хрупкими и уязвимыми перед травмами, сколами и т.д.

Отдельный разговор – о влиянии на зубы сухофруктов и фруктов. С одной стороны, эти продукты полезны для здоровья и являются отличной заменой сладостям, но есть и несколько «но» в этой идиллии:

  • Сухофрукты, содержащие в большой концентрации фруктозу, то есть натуральный сахар (который не хуже рафинированного способен вредить зубам), нужно есть с умом. Очень сладкий изюм, например, в мякоти вязкий и так же, как и ириски, может налипать на зубах, забиваться в межзубные промежутки. А цукаты (сушеный ананас, папайя, киви и т.д.) вообще содержат рафинированный сахар и по воздействию на зубы ничем не отличаются от обычных конфет и других сладостей.
  • Некоторые кислые фрукты – особенно это касается цитрусовых – способствуют разрушению эмали в связи с высоким содержанием в них фруктовых кислот. Именно поэтому врачи-стоматологи не рекомендуют зубами впиваться в апельсины и лимоны: поедая цитрусовые, нужно минимизировать контакт фрукта с зубной эмалью, а при употреблении цитрусовых соков стоит воспользоваться соломинкой. Кстати, кислота также часто содержится и в леденцах с фруктовым вкусом, отчего конфеты можно считать вредными вдвойне.

Как правильно употреблять сладкое?

Чтобы сладкое не вредило зубам, лучше всего, конечно, от него отказаться. Совет эффективный, но не очень реальный: существует не так уж много людей, совершенно равнодушных к сладостям, да и они нередко себе позволяют побаловаться десертом или отведать праздничного торта за компанию. Поэтому, чтобы минимизировать ущерб для зубов от поедания сладостей, придерживайтесь нескольких простых правил:

Правило 1: Предпочитайте мягкие, но не липкие сладости.

Например, кремовый торт – мягкий, никак не травмирует зубы, но при этом он не липкий. Крем легко удаляется слюной или парой глотков чая, а уж после полоскания рта от него не остается и следа. То же касается выпечки (кроме очень-очень свежей, «только из печки», – она тоже липкая), зефира, пастилы, шоколадных конфет с такими начинками, как суфле, ликер, желе и т.д.

Правило 2: Не растягивайте удовольствие очень уж надолго.

Наилучший вариант – съесть свой десерт в один присест, за 15-30 минут. Наихудший – сидеть с ним часами, то и дело прикладываться к бутылке сладкой кока-колы, жевать 200-граммовую шоколадку целый день, таскать шоколадные печенюшки из «чайной корзины» на работе, наворачивать варенье или мед каждый час, с чаем, и все в этом духе.

Правило 3: После употребления сладкого постарайтесь очистить зубы от остатков сахара.

Если Вы дома, почистите зубы или прополощите рот эликсиром, если вне дома, найдите способ прополоскать рот водой, минеральной водой или, на худой случай, теплым зеленым чаем. Или пожуйте жевательную резинку. В общем, удалите, насколько это возможно, остатки сладости из межзубных промежутков и с поверхности зубов.

сладостей | Новости здравоохранения NIH

Октябрь 2014 г.

Распечатать этот номер

Как сахар и подсластители влияют на ваше здоровье

Большинство из нас любит сладкую пищу и напитки. Но после этого короткого приступа сладости вы можете беспокоиться о том, как сладкое повлияет на вашу талию и ваше общее состояние здоровья. Действительно ли сахар вреден для нас? Как насчет искусственных или низкокалорийных подсластителей? Что ученые узнали о сладостях, которые большинство из нас ест и пьет каждый день?

Нашему организму нужен один тип сахара, называемый глюкозой, тип сахара, который используется организмом для получения энергии.Когда уровень глюкозы в крови становится слишком высоким, он может со временем повредить ткани и органы, чтобы выжить. «Глюкоза — пища номер один для мозга и чрезвычайно важный источник топлива для всего тела», — говорит доктор Кристина Ротер, педиатр Национального института здравоохранения и эксперт по подсластителям. Но нет необходимости добавлять глюкозу в свой рацион, потому что ваше тело может вырабатывать необходимую глюкозу, расщепляя молекулы пищи, такие как углеводы — класс молекул пищи, который включает в себя сахар, крахмал и волокна., белки и жиры.

Некоторые сахара естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты, овощи и молоко. «Это полезные дополнения к вашему рациону», — говорит доктор Эндрю Бремер, педиатр и эксперт Национального института здравоохранения по подсластителям. «Когда вы едите, например, апельсин, вы получаете много питательных веществ и пищевых волокон вместе с натуральными сахарами».

Хотя сахар сам по себе неплох, по словам Ротера, «у сахара плохая репутация, которая в основном заслужена тем, что мы потребляем его слишком много.Теперь он присутствует практически в каждой еде, которую мы едим ».

Эксперты сходятся во мнении, что американцы едят и пьют слишком много сахара, и это способствует эпидемии ожирения. Большая часть потребляемого нами сахара не содержится в пище в естественных условиях, но добавляется во время обработки или приготовления.

Около 15% калорий в рационе взрослых американцев поступает из добавленных сахаров. Это примерно 22 чайные ложки добавленного сахара в день. Сахар обычно добавляют для улучшения вкуса продуктов и напитков. Но такие продукты могут быть высококалорийными и не иметь полезных для здоровья свойств фруктов и других сладких от природы продуктов.

Напитки с сахаром, такие как газированные напитки, энергетические и спортивные напитки, являются ведущим источником добавленного сахара в американском рационе питания. Соки, естественно, содержат много сахара. Но иногда для придания им более сладкого вкуса добавляют еще больше.

«Соки содержат некоторые витамины и другие питательные вещества, но я думаю, что эти преимущества в значительной степени компенсируются вредным воздействием слишком большого количества сахара», — говорит Бремер.

Со временем избыток подсластителей может сказаться на вашем здоровье. «Несколько исследований обнаружили прямую связь между избыточным потреблением сахара и ожирением и сердечно-сосудистыми проблемами во всем мире», — говорит Бремер.

Из-за этих вредных воздействий многие организации здравоохранения рекомендуют американцам сократить добавление сахара. Но добавленный сахар бывает сложно идентифицировать. В списке ингредиентов они могут быть указаны как сахароза (столовый сахар), кукурузный подсластитель, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, концентраты фруктовых соков, нектары, сахар-сырец, солодовый сироп, кленовый сироп, фруктозные подсластители, жидкая фруктоза, мед, меласса, безводная декстроза или другие слова, оканчивающиеся на «- ose», химический суффикс для сахаров.Если какое-либо из этих слов входит в число первых ингредиентов на этикетке продукта питания, вероятно, в продукте много сахара. Общее количество сахара в пище указано в графе «Всего углеводов» на этикетке «Пищевая ценность».

Многие люди пытаются сократить калорийность, переходя с сахаросодержащих продуктов на диетические продукты и напитки, содержащие низкокалорийные или бескалорийные подсластители. Эти искусственные подсластители, также известные как заменители сахара, во много раз слаще столового сахара, поэтому для достижения того же уровня сладости требуется меньшее количество.

Люди десятилетиями обсуждали безопасность искусственных подсластителей. На сегодняшний день исследователи не нашли четких доказательств того, что какие-либо искусственные подсластители, одобренные для использования в США, вызывают рак или другие серьезные проблемы со здоровьем у людей.

Но могут ли они помочь с похуданием? Научные данные неоднозначны. Некоторые исследования показывают, что диетические напитки могут помочь вам сбросить лишние килограммы в краткосрочной перспективе, но со временем вес имеет тенденцию увеличиваться. Ротер и другие исследователи, финансируемые Национальным институтом здравоохранения, сейчас работают над тем, чтобы лучше понять сложные эффекты, которые искусственные подсластители могут оказывать на организм человека.

Исследования на грызунах и небольшом количестве людей показывают, что искусственные подсластители могут влиять на полезные кишечные микробы, которые помогают нам переваривать пищу. Это, в свою очередь, может изменить способность организма использовать глюкозу, что в свою очередь может привести к увеличению веса. Но до тех пор, пока не будут проведены более масштабные исследования на людях, долгосрочное влияние этих подсластителей на кишечные микробы и вес остается неопределенным.

«Существует много споров о влиянии искусственных подсластителей на здоровье и различиях между сахарами и подсластителями», — говорит д-р.Иван де Араужо из Йельского университета. «Некоторые исследования на животных показывают, что подсластители могут оказывать физиологическое действие. Но в зависимости от того, какие измерения проводятся, в том числе на людях, результаты могут быть противоречивыми ».

Де Араухо и другие изучали влияние сахара и низкокалорийных подсластителей на мозг. Его исследования на животных показали, что сахар и подсластители по-разному воздействуют на схему вознаграждения мозга, при этом сахар оказывает более сильный и приятный эффект.

«Часть мозга, которая опосредует поведение типа« я не могу остановиться », кажется, особенно чувствительна к сахару и в значительной степени нечувствительна к искусственным подсластителям», — говорит де Араужо. «Наша долгосрочная цель — действительно понять, действительно ли сахар или калорийные подсластители способствуют постоянному потреблению пищи. При воздействии слишком большого количества сахара, изменится ли мозг в конечном итоге так, что приведет к его чрезмерному потреблению? Это то, что мы хотели бы знать ».

Некоторые исследования показывают, что очень сладкий вкус искусственных низкокалорийных подсластителей может привести к «сладкому» или предпочтению сладкого.Это, в свою очередь, может привести к перееданию. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить относительное влияние калорийных и некалорийных подсластителей.

«В долгосрочной перспективе, если вы хотите похудеть, вам необходимо вести здоровый образ жизни, который включает необработанные продукты, умеренное количество калорий и больше физических упражнений», — говорит Ротер.

Когда дети вырастают и едят много сладкого, у них появляется склонность к сладкому. Но если вы в раннем возрасте дадите им разнообразную здоровую пищу, например фрукты и овощи, они тоже полюбят их.

«Родителям важно с самого начала приучать детей к разнообразным вкусам, но при этом осознавать, что часто требуется несколько попыток, чтобы заставить ребенка есть такую ​​пищу», — говорит Бремер. «Не сдавайся слишком рано».

Ключом к хорошему здоровью является сбалансированное питание с разнообразными продуктами и достаточная физическая активность. Сосредоточьтесь на цельных продуктах, богатых питательными веществами, без добавления сахара. Получите советы по здоровому питанию и контролю веса на сайте http://win.niddk.nih.gov.

Сахар так же вреден для детей, как и для взрослых?

Дети любят сладкое.Конечно, многие взрослые тоже. Но даже те взрослые, которые серьезно относятся к сладкому, скорее всего, будут изо всех сил пытаться отполировать большой мешок конфет, в то время как средний ребенок будет получать удовольствие от этой рутинной работы. «Даже в младенчестве новорожденные от природы отдают предпочтение грудному молоку из-за его сладости», — говорит Джулиана Коэн, доцент кафедры питания в колледже Мерримак в Северном Массачусетсе и Гарвардской школе общественного здравоохранения.

Коэн утверждает, что преобладающая теория состоит в том, что вкус к сладкой пище давал древним людям эволюционное преимущество: в природе сладкие продукты, такие как фрукты или мед, как правило, безопасны и богаты калориями, в то время как горькая пища с большей вероятностью быть токсичным.Таким образом, люди могут родиться с врожденным стремлением к сладкой пище, которое исчезает с возрастом и возрастом.

Это затухание — хорошая вещь. Исследования неоднократно связывали диеты с высоким содержанием сахара с повышенным уровнем ожирения, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. «Добавленные сахара», которые производители пищевых продуктов добавляют в обработанные или упакованные продукты, в отличие от тех, которые естественным образом присутствуют в цельных продуктах, кажутся особенно вредными для здоровья. Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют взрослым ограничивать потребление добавленного сахара до менее 10% от их дневных калорий, а исследование 2014 года, проведенное в JAMA Internal Medicine , показало, что люди, которые превысили этот дневной лимит, увеличили потребление риск смерти от сердечных заболеваний не менее 30%.

Большая часть исследований, проведенных на сегодняшний день, предполагает, что проглатывание чрезмерного количества сахара так же опасно для детей, как и для взрослых. CDC и Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют детям в возрасте от 1 года, как и взрослым, получать менее 10% своих дневных калорий из сахара. Между тем Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы дети в возрасте двух лет и младше вообще не содержали сахар в своем рационе. Но исследование, представленное в прошлом году учеными CDC, показало, что 60% детей в возрасте до 12 месяцев потребляют по крайней мере некоторое количество добавленного сахара, а среднее ежедневное потребление добавленного сахара среди детей в возрасте от 1 до 2 лет колеблется от 5.От 5 до 7 чайных ложек, что составляет примерно от 23 до 29 граммов.

Для детей старшего возраста, то есть в возрасте от 2 до 18 лет, AHA утверждает, что ежедневное потребление добавленного сахара не должно превышать 25 граммов, что составляет примерно 6 чайных ложек. К сожалению, средняя американская молодежь преодолевает этот порог безопасности: данные, собранные CDC, показывают, что в период с 2009 по 2012 год средний американский ребенок потреблял 19 чайных ложек сахара каждый день, и что, в зависимости от возраста, средний ребенок потребляет где-то между 11% и 17% его или ее дневных калорий в виде добавленного сахара.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье. Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес.Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени. Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Чем вреден сахар для детей?

Исследование Коэна показало, что малыши, которые пьют напитки, подслащенные с добавлением сахара, а также дети, рожденные от матерей, которые пили эти напитки во время беременности, имеют тенденцию к худшим результатам в тестах детского интеллекта и способностей.Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, подсластитель, который содержится во многих искусственно подслащенных напитках, а также во многих упакованных сладостях, может быть особенно вредным. «Похоже, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы может влиять на функцию гиппокампа в важные периоды развития», — говорит Коэн. Гиппокамп играет важную роль в обучении и формировании памяти.

Исследование Университета Пердью, проведенное в 2018 году, показало, что основным источником сахара в рационе среднего ребенка являются сладкие напитки, такие как фруктовый сок, газировка и спортивные напитки.Соответствующее исследование 2015 года, опубликованное в журнале Nutrition , показало, что дети, которые употребляли газированные напитки, фруктовые соки и другие сладкие напитки, имели тенденцию весить больше, чем дети, которые этого не делали. Кроме того, когда некоторые из участвовавших в исследовании детей заменяли сладкий сок или газировку молоком или водой, их масса тела имела тенденцию к снижению. Дополнительные исследования показали, что по мере увеличения количества потребляемого ребенком сахара увеличивается и риск гипертонии, ожирения печени и диабета 2 типа, а также других заболеваний.

Коэн и другие говорят, что смысл здесь не в том, что все сладости — плохие, и не в том, что детей не следует полностью лишать сладких лакомств.«Сахар в малых дозах — это нормально, но с теми размерами порций, к которым сегодня привыкло большинство людей, мы потеряли перспективу умеренности», — говорит она.

«Сахара сейчас добавляют в продукты гораздо больше, чем в предыдущих поколениях», — говорит Дженнифер Хайланд, детский диетолог из клиники Кливленда. «Если вы посмотрите на этикетки продуктов питания, то поймете, что трудно найти продукты, предназначенные для детей, в которых мало сахара». По ее словам, детский йогурт, хлопья для завтрака, яблочное пюре, десерты и соки, как правило, содержат сахар.

Почему сахар является такой популярной пищевой добавкой?

«Пищевая промышленность знает, что, когда они добавляют сахар, вы покупаете больше», — говорит доктор Роберт Лустиг, исследователь сахара и бывший профессор педиатрии и эндокринологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско. Люстиг говорит, что дети не любят преимущественно горькую, кислую или соленую пищу. Добавление сахара в эти продукты помогает замаскировать эти вкусы. «Сахар покрывает кислое в лимонаде, горечь в шоколаде или соленое в арахисе, обжаренном в меде», — говорит он.

Очевидное решение, рекомендованное большинством экспертов, — избегать обработанных или упакованных пищевых продуктов. Для родителей, у которых нет времени или ресурсов для приготовления еды с нуля, эксперты рекомендуют покупать арахисовое масло, сухие завтраки и другие упакованные продукты, которые содержат мало или совсем не содержат сахара. С другой стороны, фрукты, овощи, несладкое молоко или йогурт, а также другие цельные продукты, которые естественно содержат сахар, — все это полезные дополнения к детскому рациону.

Но если вы собираетесь сделать что-то одно, вам следует побуждать своих детей пить воду или молоко, а не сладкие напитки, которые являются самым большим источником добавленного сахара в рационе среднего ребенка.

«Я не хочу, чтобы родители волновались и чувствовали, что им нужно избавиться от всего, что есть в их кладовой», — говорит Хайленд. «Но нам всем нужно больше знать о добавлении сахара в продукты, которые едят дети».

Еще истории, которые необходимо прочитать от TIME


Свяжитесь с нами в письмах @ время.com.

Хороший сахар против. Плохой сахар

Существует два типа сахара с добавлением сахара, который включает знакомый белый гранулированный «столовый сахар» (сахарозу), а также концентрированные источники, такие как фруктовый сок, а также естественные сахара, содержащиеся во фруктах, овощах и жирных молочных продуктах. , мед и неочищенные углеводы.

Сахар, который вы получите из шоколадного батончика или куска торта, по сути, тот же самый сахар, который содержится в цельных продуктах.Ваше тело расщепляет все формы сахара до самой простой формы — глюкозы. Глюкоза — это то, что ваше тело любит использовать для быстрого получения энергии, но сахар, добавленный в сладости и напитки, оказывает иное влияние на ваше здоровье, чем тот же сахар, содержащийся в фрукте.

Что такое натуральный сахар?

Такие продукты, как:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Фасоль
  • Орехи
  • Цельнозерновые

… все это примеры хороших сахаров. Эти встречающиеся в природе сахара являются действительными источниками энергии и наряду с другими питательными веществами в этих продуктах важны для питания здорового тела.

Когда простые сахара естественным образом содержатся в цельных продуктах, они содержат витамины, минералы, белок, фитохимические вещества и клетчатку. Наличие клетчатки имеет большое значение, поскольку замедляет всасывание сахара, что замедляет его влияние на уровень сахара в крови. Натуральный сахар в цельной пище — это так называемый «хороший сахар».

Что такое переработанный сахар?

Когда любой тип сахара добавляется в пищу во время обработки, приготовления пищи или за столом, вы потребляете калории без каких-либо питательных веществ или клетчатки.Этот тип сахара, называемый добавленным сахаром, считается «плохим сахаром». В наиболее обработанной и рафинированной форме (представьте себе белый порошкообразный продукт, который мы добавляем в кофе или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в безалкогольных напитках и упакованных пищевых продуктах) сахар не имеет абсолютно никакой питательной ценности. Без витаминов, минералов, белков, жиров и ферментов, это источник энергии, но не питания. Простые сахара получают быстрый доступ и вызывают скачок сахара в крови.

Что мы знаем наверняка, так это то, что избыток сахара в рационе со временем вреден для организма.Слишком много сахара ускоряет процесс старения, повреждает зубы и десны и оказывает давление на печень так же, как алкоголь! Чрезмерное потребление сахара также связано с повышенным риском диабета 2 типа, сердечных заболеваний и даже некоторых видов рака.

«Слишком много хорошего …»

Правда в том, что все лишнее плохо для вас. Вы знаете поговорку, слишком много хорошего? Да, даже вода в больших количествах вредна! Важна ваша общая диета, которая требует баланса белков, углеводов и жиров.Вам, безусловно, следует избегать употребления твинки и газированных напитков, но полностью исключать из своего рациона всех видов сахара совершенно не нужно.

Сахар, содержащийся в цельных продуктах, таких как фрукты, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для правильного питания. Итак, в следующий раз, когда вы откажетесь от папайи или манго, потому что пытаетесь «сократить потребление сахара», подумайте еще раз — здесь много витамина С, витамина А, клетчатки и даже следовых количеств белка и железа. !

Ищете отличное меню, которое поможет вам похудеть и при этом прекрасно себя чувствовать? Смотрите не дальше, чем Сиэтл Саттон! Благодаря 30-летним доказанным результатам, компания Seattle Sutton Healthy Eating еженедельно готовит десятки тысяч здоровых и вкусных блюд, а ее новаторский подход помог тысячам людей добиться и поддерживать потерю веса без планирования, покупок или приготовления пищи для себя.

30 доказанных причин, почему сахар вреден для нас (и как бросить курить)

Опубликовано: · Изменено: автор: Libby Jenkinson · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Узнай топ 30 причин, почему сахар вреден для нас он поможет тебе бросить сахар на всю жизнь!

Возможно, вы слышали об этом от друзей, своего врача или из средств массовой информации, сахар — это враг. Но почему? Что именно с тобой делают эти белые кристаллы? Почему это так опасно?

Почему сахар такой плохой?

Возможно, вы читали сенсационные заголовки о том, как сахар портит зубы или вызывает появление ранних морщин.Или, возможно, вы недавно делали анализ крови, и ваш врач посоветовал вам снизить потребление сахара. Или брат соседа вашего друга отказался от сахара, похудел на 50 фунтов и никогда не чувствовал себя лучше.

Так что же дает? Почему он вдруг стал врагом?

Действительно ли сахар вызывает хроническое заболевание?

Исследования начинают показывать, сколько хронических заболеваний связано с высоким потреблением сахара и углеводов.

Как вы узнаете ниже, сахар может вызвать снижение иммунитета, метаболический синдром, инсулинорезистентность, сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, дегенерацию желтого пятна и неалкогольную жировую болезнь печени, и это лишь некоторые из них.

По мере продолжения исследований список хронических заболеваний, вызванных чрезмерным потреблением сахара, будет продолжать расти.

Жизнь намного лучше без сахара. Я не хочу, чтобы жизнь была в порядке … Я хочу, чтобы жизнь была прекрасной!

Если этих 30 причин, почему сахар вреден для нас , недостаточно, чтобы убедить вас, наконец, отказаться от сладкой привычки, прочтите статью, процитированную ниже — в ней 143!

Влияет ли сахар на иммунитет?

Знаете ли вы, что s угар может подавить ваш иммунитет ? — сахар не только снижает способность вашего организма бороться с инфекциями, но также истощает ваш организм необходимыми питательными веществами, необходимыми для здоровой иммунной системы.

Вызывает ли сахар депрессию, угри, болезни сердца, рак и болезнь Альцгеймера?

  1. Сахар вызывает инсулинорезистентность — диета с высоким содержанием сахара и углеводов приводит к хроническому высокому уровню сахара в крови, который требует постоянного высокого уровня инсулина. Высокий уровень циркулирующего инсулина в конечном итоге приводит к инсулинорезистентности, которая является предшественником преддиабета, диабета 2 типа, метаболического синдрома, системного воспаления, сердечных заболеваний, СПКЯ и болезни Альцгеймера.
  2. Сахар вытесняет питательную пищу — раньше говорили, что сахар — это не что иное, как пустые калории, но на самом деле это не объясняет реальную угрозу. Употребляя ультра-переработанную пищу с высоким содержанием сахара и вредную пищу с высоким содержанием углеводов, такую ​​как мороженое, горячие чипсы, жареную пищу, гамбургеры, пирожные и пиццу, мы вытесняем пищу, и в этом заключается проблема. Мы самое перекармливаемое и недоедающее поколение за всю историю .
  3. Сахар может подавлять вашу иммунную систему — сахар не только снижает способность нашего организма бороться с инфекциями, но также истощает наш организм необходимыми питательными веществами, необходимыми для здоровой иммунной системы.
  4. Сахар — главная причина ожирения — сахар управляет инсулином, который является нашим гормоном, накапливающим жир. Кроме того, фруктоза (половина сахара) не влияет на чувство сытости, поэтому мы можем продолжать есть / пить сверх того, что требуется. Мы продолжаем есть и стимулируем собственный аппетит с помощью постоянно увеличивающейся нагрузки на сахар. Фруктоза слаще и дешевле сахара и не регулирует чувство голода, поэтому мы едим больше — рецепт, разработанный для набора веса.
  5. Сахар, а не жир вызывает сердечные заболевания. — Слишком большое количество сахара может привести к смертельным заболеваниям сердца даже у тех, кто не страдает ожирением.Сахар не только делает нас толстыми, но и вызывает тошноту, независимо от того, худой вы или страдаете ожирением.
  6. Сахар, а не жир, изменяет тип холестерина, который у нас есть — Нет достоверных доказательств того, что насыщенные жиры увеличивают риск сердечных заболеваний. Диета с высоким содержанием сахара и углеводов снизит уровень ЛПВП (хорошие парни) и сделает его опасным, поскольку он станет меньше, окислен и плотнее. Диета с высоким содержанием сахара и углеводов повысит уровень триглицеридов, что является лучшим предиктором сердечных заболеваний, чем общий холестерин.Узнайте больше о мифе о холестерине.
  7. Сахар вызывает кариес — всем известно, что бактерии во рту любят сахар, сладости, конфеты и газированные напитки. Вы, наверное, также знаете, что кислоты, содержащиеся в газированных напитках и соке, разрушают защитную эмаль. Но знаете ли вы, что бактерии во рту тоже любят углеводы? Хлеб, картофель, рис. Бактерии, вызывающие кариес, процветают в присутствии углеводов. Кариес и удаление зубов — основная причина госпитализации детей.Посмотрите это видео, чтобы узнать больше.
  8. Фруктоза вызывает неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП) — фруктоза содержится в сахаре, фруктах, агаве и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. Фруктоза в основном метаболизируется в печени, где она превращается непосредственно в жир и может вызывать неалкогольную жировую болезнь печени. Съесть кусочек целого фрукта с его клетчаткой — это самоограничение, потому что он сытный и трудно переедать. Однако из фруктового сока удалены все волокна, поэтому стакан апельсинового сока, например, не то же самое, что goodness из 6 апельсинов, это то же самое, что сахар из 6 апельсинов. «Нет биологической потребности во фруктозе. Сделайте одолжение своей печени, откажитесь от фруктозы и избавьтесь от опасного висцерального жира (живота). НАЖБП является наиболее распространенным заболеванием печени в« развитых »странах.
  9. Сахар является основной причиной диабета 2 типа — инсулинорезистентность (см. Номер 1 выше) является предшественником развития преддиабета, а затем диабета 2 типа (не путать с диабетом 1 типа). Если кто-то из ваших знакомых был поставлен диагноз преддиабетика или типа 2, заставит их серьезно пересмотреть уровень потребления сахара и углеводов.Потому что даже сокращение сахара и углеводов может резко и быстро улучшить контроль сахара в крови.
  10. Сахар связан с раком — многочисленные исследования показали, что высокий уровень сахара и высокий уровень инсулина связаны с инсулиноподобным фактором роста (IGF-1), который может «усиливать пролиферацию опухолевых клеток» и «может мешать лечению рака» . »
  11. Сахар связан с болезнью Альцгеймера — многие медицинские работники теперь называют Альцгеймера диабетом 3 типа.«Мы пришли к выводу, что термин« диабет 3 типа »точно отражает тот факт, что AD представляет собой форму диабета, которая избирательно поражает мозг»
  12. Сахар вызывает у нас чувство голода — лептин часто называют гормоном сытости, он помогает регулировать аппетит. Сахар и жиры могут вызывать резистентность к лептину, вызванную диетой, вне зависимости от того, худой вы или страдаете избыточным весом. Эта вызванная диетой резистентность к лептину предрасполагает вас к увеличению веса и ожирению.
  13. Сахар может вызвать депрессию — существует прямая связь между уровнем сахара в крови и настроением, особенно скачками и падениями уровня сахара в крови.Чем неравномернее уровень сахара в крови, тем более неравномерно ваше настроение. Живя на диете с высоким содержанием сахара и низким содержанием питательных веществ, у вас не будет незаменимых аминокислот и витаминов, необходимых для улучшения настроения.
  14. Сахар влияет на кишечную флору — что влияет на ваш иммунитет, серотонин (гормон счастья), аллергию, функцию кишечника и метаболическую функцию, и это лишь некоторые из них. Недостаточно внимания уделяется заботе о кишечной флоре. Наша кишечная флора влияет на многие области нашего здоровья и благополучия.
  15. Сахар может вызывать дефицит минералов — хром, медь, цинк и магний истощаются в результате метаболизма сахара.
  16. Сахар может вызвать дегенерацию желтого пятна — сахар не только ухудшает здоровье мелких кровеносных сосудов, но и диета с высоким содержанием сахара содержит мало природных антиоксидантов и витаминов, необходимых для здоровья сетчатки.
  17. Сахар вызывает морщины привет … Уже один этот факт должен оттолкнуть вас от сахара на всю жизнь! Сахар в крови присоединяется к белкам и вызывает AGE (конечные продукты гликирования). Они атакуют волокна эластина и коллагена, что делает вашу кожу эластичной. Так что откажитесь от сахара и спасите свою кожу!
  18. Сахар вызывает воспаление — воспаление слабой степени связано почти со всеми хроническими заболеваниями, такими как артрит, сердечно-сосудистые заболевания, дегенерация желтого пятна, атеросклероз и сосудистая деменция.
  19. Сахар может влиять на IQ детей — Имеются данные о том, что плохая диета, связанная с обработанной пищей в раннем детстве, может быть связана со снижением IQ в более позднем детстве, в то время как здоровая диета связана с высоким потреблением богатых питательными веществами продукты могут быть связаны с небольшим увеличением IQ.
  20. Сахар вызывает метаболический синдром — Метаболический синдром (гипертония, ожирение, дислипидемия и инсулинорезистентность) приводит к воспалительному состоянию, которое увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, СПКЯ, желчных камней, ожирения печени и апноэ во сне.
  21. Сахар может вызвать остеопороз — Употребление газированных сладких напитков вызывает повышенное выведение кальция и его потерю из организма, что может ослабить кости у тех, кто подвержен риску остеопороза. Новое исследование также проливает свет на связь между инсулином и остеопорозом. Смотрите это пространство!
  22. Сахар может вызвать катаракту — Плохой контроль сахара в крови ослабляет клеточные мембраны и вызывает окислительное повреждение хрусталика. Интересно, что хороший контроль уровня сахара в крови усиливает антиоксидантную защиту и защищает клеточные мембраны от утечки.
  23. Сахар может вызывать окислительный стресс и образование свободных радикалов. — Окислительный стресс, как известно, является предшественником более 200 возрастных заболеваний, поэтому его необходимо сокращать. Окисление можно сравнить с ржавчиной наших внутренностей или с потемнением фруктов. Возрастные пятна, пятна на печени или дегенерация желтого пятна часто являются признаками окислительного стресса. Сократите потребление сахара и соблюдайте диету, полную питательных веществ и антиоксидантов. Окислительный стресс может вызвать гипертонию и заболевание периферических сосудов.
  24. Сахар может вызывать выработку эстрогена у мужчин — MOOBS (мужская грудь) набирает обороты! Особенно у молодых парней, таких как никогда раньше.
  25. Сахар вызывает заболевание почек — высокий уровень сахара в крови является основным фактором риска заболевания почек. Сахар повреждает микрососудистые сосуды в почках, что влияет на способность почек регулировать выведение вредных отходов, кровяное давление, солевой, минеральный, белковый и жидкостный баланс.
  26. Сахар вызывает высокое кровяное давление — соль слишком долго обвиняли в повышении кровяного давления, но на самом деле критиковались неправильные белые кристаллы. «Сахар сильнее связан с гипертонией и кардиометаболическим риском». OpenHeart.BMJ.
  27. Сахар способствует появлению прыщей — сахар способствует выработке кожного сала (масла) на лице, сахар способствует воспалению, сахар снижает наш иммунитет, сахар усугубляет гормональные прыщи. Ваша кожа расплатится за диету с высоким содержанием сахара.
  28. Сахар может усугубить псориаз — плохое питание может вызвать снижение иммунитета, чрезмерный бактериальный рост в кишечнике и воспаление, все это может усугубить псориаз, экзему и другие кожные заболевания. Часто назначают диету с низким содержанием сахара.
  29. Сахар может влиять на фертильность — на проблемы с овуляцией и фертильностью может влиять потребление углеводов и сахара с пищей. Кроме того, женщины с СПКЯ (синдромом поликистозных яичников) часто имеют проблемы с регуляцией сахара и инсулина, которые можно улучшить с помощью диеты с низким содержанием сахара.СПКЯ тесно связан с инсулинорезистентностью и гормональным дисбалансом.
  30. Сахар может заставить мужчин потерять свое моджо — извините, ребята, это правда. Плохой контроль уровня сахара в крови вызывает повреждение микрососудов и эректильную дисфункцию. Сахар влияет на кровоток, вызывает повреждение микрососудов, нервов и гормональный дисбаланс. Все это частые причины ЭД (эректильной дисфункции). Что еще более важно, если мужчина испытывает ЭД, это может быть самым первым признаком того, что происходит что-то более серьезное.Пора пройти тщательное обследование у врача.

Если я откажусь от сахара, проживу ли я дольше?

Отказавшись от сахара, гарантированно ли мы предотвратим все вышеперечисленное? Может быть, а может и нет, но посмотрите, что может предотвратить . Если есть сотня проблем, связанных с сахаром, я, например, хочу устранить как можно больше.

В отказе от сахара нет недостатков, никаких осложнений, так почему бы и вам?

Все дело в выборе.Если вы решите есть сахар, вы подвергнетесь более высокому риску перечисленного выше. Наше здоровье определяется многими факторами. Единственный фактор, который мы больше всего контролируем, — это то, что мы едим.

Как мне бросить сахар?

Если вы здесь новичок, вам могут быть полезны некоторые из моих предыдущих статей.

Я точно объясняю, чего следует избегать. Что радоваться. Как медленно сдаваться, используя мой пошаговый метод. Вы даже узнаете, как помочь своим детям отказаться от сахара и нездоровой пищи (даже если вы привередливы в еде).

Источники и ссылки: Оригинальную инфографику 10 причин бросить сахар можно найти по адресу https://www.thecandidadiet.com/10-reasons-to-quit-sugar-infographic/.

12 вещей, которые происходят, когда вы перестаете есть сахар — OBGYN Associates Of Birmingham, Alabama

Статистика сахара в США довольно унылая. Говорят, типичный американец съедает 6 чашек сахара каждую неделю. Это 152 фунта сахара в год! Почему мы едим так много сахара? Во-первых, это везде.Сахар, как самая популярная пищевая добавка в обработанные пищевые продукты, трудно избежать. Во-вторых, это вызывает сильное привыкание. Большинство из нас пристрастились к сахару, осознаем мы это или нет. Прекратить есть сахар — трудная задача, но ее можно сделать, и наград будет много! Давайте рассмотрим 12 вещей, которые происходят, когда вы перестаете есть сахар.

Ты станешь умнее

Хотите повысить умственную продуктивность и улучшить познавательные способности? Прекратите есть сахар. Как только вы это сделаете, вы обнаружите, насколько более сосредоточенным и ясным становится ваш ум.Здоровье мозга нарушается, когда вы пристрастились к сахару, а затем действуете согласно своей зависимости.

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience , объясняет, как диета с высоким содержанием фруктозы вызывает резистентность гиппокампа к инсулину, а также усугубляет дефицит памяти. Другое исследование, опубликованное в журнале Molecular Neurobiology , обнаружило связь между потреблением сахара и негативными изменениями в лобной коре головного мозга — изменениями, связанными с дополнительными когнитивными проблемами. Если вы хотите оставаться в курсе дел, особенно с возрастом, перестаньте есть сахар.Ваш разум щедро вознаградит вас.

Ваш риск диабета снижается

Одной из основных причин диабета 2 типа является употребление слишком большого количества сахара. Это означает, что у нас есть некоторый контроль над риском диабета. Большинство из нас может предотвратить это смертельное заболевание, если сделаем смелый выбор и откажемся от сахара.

Сахар увеличивает риск развития диабета, потому что высокий уровень сахара в крови является важной частью уравнения диабета. Слишком много сахара резко повышает уровень сахара в крови.Со временем высокий уровень сахара в крови может вызвать инсулинорезистентность, которая наносит ущерб вашей печени, поджелудочной железе и другим органам. Хотя многие факторы способствуют развитию диабета, сахар является одним из основных виновников.

Ты похудеешь

Очевидно, что вы потребляете больше пустых калорий каждый раз, когда едите пищу с сахаром, и, конечно же, это способствует увеличению веса. Однако, когда мы говорим о сахаре и наборе веса, действуют более мощные механизмы. Потребление сахара наносит ущерб гормонам, отвечающим за поддержание здорового веса, а также тем, которые поддерживают здоровую потерю веса.

Сахар также влияет на часть вашего мозга, контролирующую аппетит. Употребление слишком большого количества сахара заставляет ваш мозг думать, что он все еще голоден, хотя на самом деле нет необходимости продолжать есть. Более того, сахар также вызывает изменения в мозге, заставляя его пристраститься к сахару и требовать все больше и больше сахара, чем больше вы едите. Это в высшей степени замкнутый круг. Хотя путь к снижению веса у всех разный, кем бы вы ни были — когда вы перестанете есть сахар, вам будет намного легче похудеть.

Вы почувствуете себя светлее, ярче и счастливее

Конечно, съедая любимый торт или мороженое, вы можете почувствовать себя лучше в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе ваше психическое здоровье может пострадать.Знаете ли вы, что употребление слишком большого количества сахара связано с депрессией? Основное хроническое воспаление, которое возникает, когда мы придерживаемся диеты с высоким содержанием сахара, отрицательно влияет на работу нашего мозга — одна из причин, по которой мы синеем от слишком большого количества сладкого.

Исследование 2015 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что женщины, которые ели сладкие продукты с высоким гликемическим индексом, увеличивали риск депрессии. Другое исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Scientific Reports , показало, что мужчины, которые потребляли более 67 граммов сахара каждый день, увеличивали риск депрессии по сравнению с мужчинами, которые ели менее 40 граммов каждый день.Просто представьте себе маленького ребенка, съевшего свой хеллоуин или пасхальный притон. Из маленьких ангелочков они часто превращаются в надоедливых дьяволов! Если вы хотите есть, чтобы победить хандру, вам следует перестать есть сахар, особенно если вы склонны к депрессивным состояниям.

Ваша кожа будет сиять

Диета с высоким содержанием сахара связана с такими кожными заболеваниями, как прыщи, прыщи, сыпь и прыщи. Исследование, опубликованное в журнале « Clinical, Cosmetic and Investigative Dermatology », показывает, насколько вы более подвержены прыщам и другим кожным заболеваниям, если кормите свое тело слишком большим количеством продуктов, содержащих сахар.Если ваша кожа будет придерживаться диеты без сахара — диеты с высоким содержанием питательных веществ и большим количеством чистой воды, ваша кожа будет сиять молодой энергией.

Ты не будешь так часто болеть

Когда вы едите слишком много сахара, вы разрушаете свою иммунную систему. Но когда вы перестанете есть сахар, ваша иммунная система сможет функционировать так, как она была задумана. Хроническое воспаление, связанное с высоким потреблением сахара, снижает ваш иммунный ответ, делая вас более восприимчивыми к простуде и гриппу в течение всего года.

Когда вы перестанете есть сахар, вы, скорее всего, почувствуете себя намного здоровее и с меньшей вероятностью подхватите простуду или грипп. Одна из причин этого связана с вашими лейкоцитами. В течение 5 часов после того, как вы съели кучу сахара, эти клетки на 50% менее способны бороться с вредными бактериями.

Ты стареешь медленнее

Хотите найти фонтан молодости? Прекратите есть сахар. Это особенно верно, когда дело касается вашей внешности. Если вы хотите выглядеть моложе своего возраста, придерживайтесь диеты, богатой питательными веществами.Употребление слишком большого количества сахара ускоряет появление морщин на коже. Причиной этого является гликирование, процесс, который происходит, когда сахар подрывает выработку коллагена и эластина в вашей коже.

Воспаление — еще один фактор, который приводит к преждевременному старению, а сахар является определенным фактором хронического воспаления. Уменьшите воспаление, перестаньте есть сахар, и вы можете обнаружить, что источник молодости — это не страна фантазий.

Тебе лучше дышится

Ваш партнер когда-нибудь жаловался на ваш неприятный запах изо рта? Возможно, вы даже время от времени замечали собственный неприятный запах изо рта.В таком случае вам лучше отказаться от сахара. Сахар вызывает появление во рту бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта. Если подумать, то вы не такие сладкие — особенно для меда. Уменьшите потребление сахара, если хотите больше поцелуев и лучшей личной жизни!

Ваши зубы станут здоровее

Исследование 2013 года, опубликованное в журнале International Scholarly Research Notices: Dentistry , объясняет, как сахар связан с кариесом и кариесом. Чтобы сохранить зубы и предотвратить более серьезные проблемы, такие как корневые каналы, постарайтесь перестать есть сахар.Всегда пользуйтесь зубной нитью и чистите зубы не реже двух раз в день. Ваши зубы полюбят вас за это!

Прекратите есть сахар, и вы резко снизите риск сердечных заболеваний, потому что слишком большое количество сахара в вашем рационе увеличивает риск высокого кровяного давления, ожирения и диабета — трех основных факторов риска сердечных заболеваний и сердечно-сосудистой недостаточности.

Ваша сексуальная жизнь улучшится

Слишком много сахара вредит вашей сексуальной жизни. Когда вы сокращаете потребление сахара, ваше либидо улучшается, как и способность вашего тела пристраститься к сексу.У женщин сахар нарушает половой гормональный фон. Для мужчин употребление слишком большого количества сахара может привести к эректильной дисфункции и снижению либидо из-за всплеска инсулина, который возникает после употребления сахара. Пусть это станет одной из причин, по которой вы откажетесь от сахара в своем рационе. Скорее всего, у вас будет лучший секс, и даже больше!

Вы будете лучше спать

Сахар нарушает ваш сон, особенно если вы склонны перекусывать нездоровой пищей перед сном. Употребление слишком большого количества сахара в это время может даже вызвать ночное потоотделение.Когда вы перестаете есть сахар, ваши гормоны работают лучше, в том числе гормоны, отвечающие за здоровый, восстанавливающий сон.

Гормоны стресса — частые виновники некачественного сна. Вы захотите запомнить это, когда потянетесь за любимой ночной закуской. Если в нем много сахара, скорее всего, это повысит уровень гормонов стресса и снизит ваши шансы на восстановительный сон.

Попробуйте отказаться от сахара на 2 недели, чтобы увидеть, насколько лучше вы себя чувствуете и насколько лучше вы выглядите.Когда вы видите положительные результаты краткосрочных изменений, вы будете мотивированы на внесение долгосрочных изменений, необходимых для реальных преобразований. Знайте, что избавиться от сахарной привычки совсем не просто. Когда вы решите перестать есть сахар, это будет нелегко. Но оно того стоит.

Нужна помощь в достижении ваших целей по снижению веса и расшифровке, как избавиться от сахарной привычки? SmartFit Weight Loss предлагает персонализированные планы похудания, которые помогут вам выглядеть и чувствовать себя как можно лучше. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы назначить бесплатную консультацию!

Извините! Автор не заполнил свой профиль.

Вы знаете, что сахар вреден для ваших детей. Вот что вы можете сделать • Журнал Trojan Family

(Фото / iStock)

Сказать «нет» плачущим детям в проходе с конфетами в супермаркете — слишком знакомая сцена для многих родителей. Удачи в объяснении риска ожирения и диабета кричащему малышу.

И даже если родители избегают полок с шоколадом и чашками с арахисовым маслом, они могут не осознавать, что сладкие продукты есть повсюду.Они прячутся по всему магазину, даже в, казалось бы, здоровых вещах.

Когда детский эксперт по здоровью Майкл Горан начал исследовать диеты с высоким содержанием сахара и их влияние на детей, он был ошеломлен: более двух третей всех упакованных продуктов содержат добавленные подсластители. Почему это имеет значение? Его исследование обнаружило связь между диетой детей с высоким содержанием сахара и проблемами со сном, обучением и эмоциональным здоровьем, не говоря уже о серьезных заболеваниях, таких как диабет и жировая болезнь печени. Горан, профессор педиатрии в Медицинской школе им. Кека при Университете Южной Калифорнии и детской больнице Лос-Анджелеса, знал, что ему нужно рассказать людям о сахарных бомбах, скрывающихся в проходах продуктовых магазинов.

Результат: Sugarproof , книга, которую он написал вместе с педагогом по вопросам питания Эмили Вентура, магистр здравоохранения ’07, доктором философии ’09. В нем излагаются научные данные о вреде сахара для здоровья детей. Это также помогает родителям устанавливать ограничения на сладкие продукты и напитки и находить для детей закуски с низким содержанием сахара. Вот что он говорит об извлеченных уроках и о том, как семьи могут сократить потребление сахара.

Что нас может удивить в сахаре в нашем рационе?

Мы обнаружили, что дети и взрослые едят не только больше сахара, но и разные виды сахара.Мы обнаружили, что фруктозы намного выше в напитках и соках, популярных среди детей. Произошел переход от источника сахара к глюкозе. В то же время исследования показывают, что фруктоза более вредна для развития детей. Это выходит далеко за рамки общепринятого понимания вреда сахара, которое связано с калориями и увеличением веса.

Как сахар влияет на здоровье и развитие детей?

Исследования показывают негативное влияние на успеваемость, обучение и память.Дети испытывают метаболические последствия, такие как ожирение печени, диабет, сердечные заболевания и воспалительные состояния, такие как астма, угри и даже подагра. Кроме того, возникают проблемы с пищеварением из-за воздействия сахара на микробиом кишечника и его функции.

Разве дети не любят сахар?

Младенцы рождаются со встроенным предпочтением сладкого. Он нужен для эволюционной защиты: отдавать предпочтение сладкому грудному молоку и отдавать предпочтение сладкой пище, которая является хорошим источником энергии, при этом избегая потенциально вредных продуктов.Но эта система не была рассчитана на наши нынешние запасы продовольствия. Он был разработан для выживания. Теперь у нас есть продуктовые магазины, где в 70% упакованных продуктов добавлен сахар, а в 80% детских продуктов — сахар. У нас есть дисбаланс между тем, для чего мы были созданы с эволюционной точки зрения, и реалиями нашей текущей среды.

Какие из ваших стратегий ограничивают диеты с высоким содержанием сахара?

Мы описываем, как разговаривать с детьми и мотивировать их.Вы не можете просто прийти однажды и сказать: «Нет больше сахара!» Это быстро приведет к обратным результатам, и это не является устойчивым. Наша общая стратегия — не отказываться от сахара, потому что это важная часть культуры питания и празднования. Мы гораздо более умеренные, и наша цель — воспитать детей, которые могут научиться саморегуляции.

Одна вещь, о которой мы говорим, — это выявление скрытых источников сахара. Есть много разных форм — есть 200 наименований сахара — и они скрыты в 70% обработанных пищевых продуктов.Если мы сможем знать об этом и заменить его альтернативами без добавления сахара, в дополнение к устранению серьезных виновников, таких как газировка и сок, это будет иметь большое значение.

Завтрак — еще одна область, на которой мы сосредоточены, потому что это может привести к сахарным американским горкам. Слишком много сахара во время завтрака приводит к тому, что дети попадают в цикл, который длится весь день, когда у них много энергии и срывается. Как и взрослым, они нуждаются в более стабильных источниках энергии, которые будут поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.Это помогает в обучении, концентрации и настроении.

Что вы скажете родителям, чей ребенок хочет только сладкой пищи?

У нас есть множество простых стратегий для выявления скрытых сахаров, поиска подходящих альтернатив или постепенного снижения сахара и увеличения количества белка и клетчатки. Это может быть так же просто, как добавить в тост утром ореховое масло, рикотту или сливочный сыр вместо джема. Вы можете перейти на сухие завтраки с низким содержанием сахара. Или вы можете добавить в тесто для блинов дополнительные источники клетчатки и белка, а сверху положить что-нибудь еще, кроме кленового сиропа.

Майкл Горан и Эмили Вентура излагают некоторые стратегии отказа от сахара в книге Sugarproof . (Фото / любезно предоставлено Майклом Гораном и Эмили Вентура)

У нас также есть две структурированные стратегии. Мы направляем семьи либо к семидневному, либо к 28-дневному испытанию. Семидневная проблема — это без добавления сахара в течение семи дней. Очевидно, что для этого все должны быть в курсе, и да, в первые несколько дней будет сложно. Но по нашему опыту, если вы все сделаете правильно, у вас будет несколько преимуществ.

Если вы мама или папа, чей партнер не поддерживает, или ваш ребенок не хочет этого, вы можете попробовать 28-дневный план. Это более постепенный процесс, и вы можете сделать это незаметно. Если ваш ребенок не откажется от сока утром, вы можете начать немного разбавлять сок и постепенно увеличивать разбавление в течение нескольких недель. Или как родитель вы также можете отказаться от покупки этих предметов. Дети стойкие, адаптируются. Дело в выборе битв.

Как вы придумываете рецепты? Есть какие-нибудь закуски с низким содержанием сахара для детей?

Мой соавтор Эмили Вентура была аспирантом в моей лаборатории около 20 лет назад.Затем она пошла работать в сфере просвещения по вопросам питания. Она была одной из первых стажеров в Edible Schoolyard с шеф-поваром Элис Уотерс. Она разработала рецепты, которые она проверила на своих маленьких детях, а также мы провели дегустации и полевые испытания с примерно 40 семьями по всей стране.

Некоторые рецепты не являются оригинальными — они адаптированы из блюд, которые мы готовим с семьей. Это просто хорошие семейные обеды без подсластителей. Я часто готовлю жареную краснокочанную капусту. Батончики мюсли тоже действительно хороши.Мы хотели взять обычные фавориты, которые обычно содержат сахар, и разработать новые версии без добавления сахара, такие как наши черничные маффины. И мы постоянно разрабатываем новые рецепты. Например, мы только что выпустили рецепт тыквенного пирога.

Примечание редактора: это интервью было слегка отредактировано для ясности и лаконичности.

ЗдоровьеДиабетДиетаПитаниеОбщественное здравоохранение

Тревожная правда о том, как сахар разрушает ваш сон | Сон

Сахар — это плохо; сахар — зло; сахар — это дьявол.Мы все это знаем, хотя это не мешает нам заливать им Weetabix каждое утро и добавлять в чай ​​и кофе.

Слишком много сахара может привести к увеличению веса, вызвать кариес и увеличить риск диабета. Но он также имеет еще один глубокий эффект — он мешает вашему сну и приводит к тому, что бессонница вызывает у вас тягу к еще большему количеству сахара.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием сахара, как правило, меньше спят и проявляют большее беспокойство по ночам.По словам доктора Майкла Бреуса, известного также как «врач сна» — американского клинического психолога, специализирующегося на нарушениях сна, слишком много сахара приводит к тенденции есть позже в течение дня, потому что уровень сахара в крови выходит из-под контроля. Это негативно сказывается на сне, и ваш нарушенный сон, в свою очередь, вызовет еще большую тягу к сахару на следующий день. Замкнутый круг замкнулся.

Слишком много сахара на ночь может нанести вред нашему здоровью. «Когда вы едите сахар, уровень сахара в крови повышается, а поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который помогает вернуть сахар обратно в клетки, давая им топливо для работы», — говорит диетолог Алекс Эванс.«Употребление сахара поздно вечером чрезмерно возбуждает вас. Это дает вам энергию и готовит к активности, но это не то, чем мы пытаемся заниматься ночью. Мы рассчитаны на то, чтобы закрыться к концу дня ».

«Сахар потребляет много магния, необходимого для сна», — говорит диетолог Шарлотта Уоттс, автор книг «Пища для хорошего настроения» и «Эффект снятия стресса». Она отмечает, что вам, в частности, следует избегать позднего приема шоколада, который содержит кофеин и другие стимуляторы.

Доктор Пол Келли, исследователь режимов сна, признает связь между высоким потреблением сахара и нарушением сна, но предупреждает, что необходимы дополнительные данные, прежде чем мы полностью поймем причинную связь. «Плохой сон, употребление сахара и жирной пищи действительно идут рука об руку, но с обеих сторон есть доказательства того, в каком направлении это идет», — говорит он. «Поедание сладкого заставляет вас меньше спать или меньше сна заставляет вас есть сладкое?»

Чем меньше вы полагаетесь на сахар в течение дня, тем лучше вы можете добиться здорового сна ночью

Он говорит, что среднестатистическому взрослому человеку необходимо спать не менее семи часов в сутки; меньше, и вы будете стремиться к кратковременному приливу энергии, а сочетание плохой диеты и плохого сна нанесет вред вашему здоровью.

«У нас большая проблема со сном и большая проблема с едой, и они взаимодействуют», — говорит Келли. «Сладкая пища может нарушить ваш сон. Эмпирическое правило заключается в том, что вы не должны есть за два часа до сна ». Он рекомендует избегать употребления кофеина и выключать телевизор за час до сна.

«Есть настоящий биохимический стимул есть больше сахара», — говорит Уоттс. «Организм осознает, что ресурсов мало, и вам нужно что-то, что действует как костыль». Она говорит, что переедание сладкой пищей может быть признаком одиночества.«Когда нам не хватает радости в жизни, мы склонны обращаться к вещам, которые могут поддержать нас, и сахар — одна из них. Сахар — это массовое средство для самолечения ».

Обнадеживающая новость заключается в том, что тягу можно сломить. «Уровень сахара в крови похож на американские горки, но волокнистые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и хлеб из зерновых, а также картофель в кожуре могут помочь контролировать его», — говорит диетолог Анна Хардман. «Они высвобождают сахар в течение гораздо более длительного периода и уменьшают всплески». Ваша перегруженная поджелудочная железа получает заслуженный отдых.

Продукты с высоким содержанием триптофана рекомендуются для улучшения сна. К ним относятся бобы, чечевица, орехи, цельнозерновые продукты и птица. Или вы можете выбрать еду с углеводами, вызывающими сон, и небольшим количеством белка. «Триптофан помогает вырабатывать нейромедиатор серотонин, известный как« гормон счастья », — говорит Эванс. «Одна из вещей, которые он делает, — это подготавливает вас ко сну».

Так что же есть тем, кто испытывает тягу к поздней ночи? «Хорошие источники триптофана — творог и индейка», — говорит она.«Некоторые растения обладают сонным эффектом, например, салат. Сэндвич с индейкой и салатом на цельнозерновом хлебе даст вам медленно высвобождаемые углеводы из хлеба, триптофан из индейки, вырабатывающий серотонин, и снотворный эффект от салата ».

Watts рекомендует хорошо питаться в течение дня, начиная с большого количества белка на завтрак, чтобы противодействовать колебаниям уровня сахара в крови. «Чем меньше вы полагаетесь на сахар и кофеин, чтобы поддержать вас в течение дня, тем больше у вас возможностей для здорового сна ночью», — говорит она.

Здоровое питание, физические упражнения и вечерний отдых способствуют хорошему сну, и порочный круг превращается в добродетель.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.