Разное

Печень тушеная с морковью: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 18.03.1985 no Comments

Содержание

Рецепт: Печень тушеная | с морковью и луком

Ингредиенты:

печень свиная — 500 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
лавровый лист — 3 шт.;
соль — по вкусу;
черный свежемолотый перец — по вкусу;
паприка молотая — 0,5 ч.л.;
мускатный орех — 0,25 ч.л.;
молотый лавровый лист — 0,5 ч.л.;
мука — 2 ст.л.;
вода — 3 ст.;
растительное масло — для жарки;
чеснок — 3 зуб.

Сегодня приготовим нежнейшую свиную печенку. Готовим с овощами и подливой. Готовить довольно просто, а напоминаем вкус с детства. Подавать можно с любым гарниром — отварной картофель, макароны, рис или гречка. Чем крупнее куски печени, тем дольше нужно тушить. Блюдо очень ароматное и аппетитное))))

Сначала свиную печень промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем крупными кусками. Размер кусочков печени выбираем по желанию, мне нравится около 4 см, но имеем в виде, что печень немного ужарится.

К кускам печенки добавляем все специи и тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек напитался приправками.

Затем добавляем муку и хорошенько перемешиваем руками.

Выкладываем печенку на раскаленную сковородку с растительным маслом и жарим на сильном огне до румяности, помешивая.

Тем временем чистим и моем морковь, чеснок и лук. Натираем морковку на крупной терке, а лук и чеснок нарезаем кубиками.

Добавляем в сковородку к печени нарезанные овощи и жарим на среднем огне до румяности лука, долив немного растительного масла.

Затем добавляем воду, лавровые листики и солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.

Готовую тушеную свиную печень с морковью и луком можно подавать к столу. Желательно в теплом виде.

На гарнир можно подать отварную гречневую крупу, например.

Приятного всем аппетита!!!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Куриная печень с луком и морковью, как жарить куриную печень, рецепт

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Дополнительные ингредиенты в этом блюде – лук, морковь и мускатный орех – придают аромат жареной печени и обогащают её вкус.

Процесс приготовления:

Печень порежьте на маленькие кусочки.
Лук нарежьте мелким кубиком или тонкими полукольцами. Натрите на крупной тёрке морковь, можно использовать тёрку для корейских салатов.
Разогрейте масло в сковороде, выложите печёнку. Обжаривайте до побеления.
Добавьте морковь и лук. Обжаривайте пару минут, потом добавьте немного воды, мускатный орех, перец, лавровый лист, соль и тушите под крышкой ещё 5 минут.
Как только печёнка станет внутри серой, а не розовой – выключайте огонь. Если пережарить, она станет грубой и жёсткой.

Если хочется, чтобы печёнка имела более румяный цвет, сперва обжарьте её в масле на сильном огне до румянца, а потом доведите до готовности на маленьком пламени.

Печень в сметане

Это блюдо можно сделать менее калорийным, если использовать сметану 10%-й жирности, а овощи обжаривать на минимальном количестве масла и очень быстро.

Перед тем, как жарить куриную печень с луком и прочими ингредиентами, её не нужно вымачивать. Достаточно промыть, удалить прожилки и нарезать. А можно оставить целиком, если вы любите крупные кусочки.

Какие продукты понадобятся:

Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Печень – 0,5 кг.
Масло растительное рафинированное – 3 ст.л.
Сметана нежирная – 200 г.
Вода – 0,5 стак.
Соль, чёрный перец, лавр. лист – по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкой соломкой. Обжарить овощи в масле до прозрачности лука. Добавьте в сковороду порезанную печёнку, быстро обжарьте на большом огне, чтобы она не высохла внутри и осталась сочной. Через пару минут влейте горячую воду, сметану и тушите на медленном огне до готовности, примерно 10 минут. В конце приготовления посолите и добавьте специи, проверьте цвет печени в разломе. Если серый – блюдо готово.

Жареная и тушёная куриная печёнка хорошо сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или макаронными изделиями. Подавать её нужно в горячем виде, вместе с подливой, в которой она тушилась.

Также интересно почитать: рецепт приготовления лапши с грибами

Тушеная куриная печень с луком и морковью Кулинарный блог Александра Афанасьева

Доброго дня, дорогие читатели нашего кулинарного блога. Сегодня я расскажу вам, как, даже начинающему кулинару, очень вкусно готовится тушеная куриная печень с луком и морковью, по моему любимому, супер легкому рецепту.

Кроме того рецепт достаточно простой, поэтому получится вкусно даже у начинающих кулинаров. Куриная печень сама по себе очень нежная, поэтому долго стоять у плиты вам точно не придётся. А простой набор ингредиентов найдется на каждой кухне.

Ингредиенты:

1. Куриная печень 500 гр.
2. Лук репчатый 1 крупная головка
3. Морковь 1 шт.
4. Чеснок 2-3 зубчика
5. Растительное рафинированное масло 4-5 ст.л.
6. Сметана 15% 150 гр.
7. Перец горошек черный, душистый или смесь перцев
8. Соль по вкусу
9. Лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления:

1. Почистите и мелко покрошите одну большую луковицу. На горячую сковороду налейте пару ложек растительного масла и обжарьте лук примерно три минуты до прозрачности. Нагрев плиты должен быть умеренным, чтобы лук не подгорел.

2. Небольшую морковь очистите, и натрите на мелкой терке, добавьте к луку и готовьте пару минут.

3. Пережарку переложите на тарелку. Куриную печень промойте, обсушите на бумажном полотенце, порежьте на кусочки и обваляйте их в муке со всех сторон. Она защитит нежную печень от чрезмерного жара, не дав ей пересушиться, и придаст соусу дополнительную густоту. На сковороду налейте оставшееся масло, сильно её разогрейте и выложите подготовленную печень.

4. Быстро обжарьте её со всех сторон, внутри она должна остаться сырой, на фотографии видно, как должно получиться.

5. Верните в сковороду лук с морковью, добавьте 200 миллилитров кипятка, посолите и положите горошины перца по 4-5 штук. Перемешайте лопаткой, убавьте огонь и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут. Кипение должно быть слабым. Периодически помешивайте печень, для того чтобы блюдо не пригорело и готовилось равномерно.

6. По прошествии этого времени, печень фактически уже готова, и тушить её в сметане не обязательно, но мне нравится на вкус тот соус, который получается при этом. Поэтому добавьте в сковороду лавровый лист, зубчики чеснока (их можно положить целиком или мелко покрошить) и сметану.

Перемешайте лопаткой, чтобы сметана соединилась с подливой, накройте крышкой и тушите всё минут пять на очень тихом огне.

7. Если вы не будете включать вытяжку, аромат вашего блюда уже уловят все домочадцы и будут с нетерпением ждать, когда вы позовете их к столу. За эти пять минут вы успеете сервировать стол, и когда блюдо будет готово, останется только разложить его по тарелкам, на которых эту вкуснейшую куриную печень уже будет ждать гарнир.

8. В качестве которого, прекрасно подойдёт отварной рис, картофельное пюре, рассыпчатая гречневая каша, чечевица или булгур. Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Советы:

Морковь бывает разных сортов и, должна заметить, что десертные из них для этого блюда брать не надо, так как печень сама по себе имеет некоторую сладость, поэтому сахар из моркови будет лишним.

Сметана жирностью 15% подходит для этого рецепта лучше всего, она не жидкая и не очень густая, к тому же лишняя жирность нам тоже не нужна.

Печень, тушенная с сельдереем — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

2 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Говяжья печень

300 г

Репчатый лук

1 шт.

Стебель сельдерея

1 шт.

Сметана

1 мерный стакан

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Печень освободите от пленки и нарежьте брусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук и сельдерей мелко нарежьте.
Шпик нарежьте мелкими кубиками, выложите в чашу
мультиварки, выберите режим Жарка, установите время
10 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте морковь,
печень, лук, сельдерей. обжаривайте, помешивая.
Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите.
Смешайте со сметаной, посолите, поперчите и соедините
с печенью и овощами. выберите режим Мультиповар,
установите время 10 минут, температуру 100 °C и нажмите
кнопку Старт.
При подаче гарнируйте отварными макаронными изделиями.

Техника

все Мультиварки

Печень жареная с луком и морковью: рекомендации по приготовлению

Печень, жареная с луком и морковью, получается нежной и мягкой, однако, чтобы ее правильно приготовить необходимо соблюдать некоторые правила. Быстрее всего использовать куриную печень, хотя вкусное получится блюдо и с говяжьей, и со свиной. Это сытное блюдо, богатое на железо. Для его приготовления лучше всего использовать свежий субпродукт, так как замороженная печень теряет часть полезных свойств.

В статье рассмотрим рецепты жареной печени с луком и морковью, дадим пошаговое выполнение работы, научим читателей правильно выбирать продукт на рынке, чтобы купить качественный и свежий основной ингредиент.

Как выбирать печень?

При покупке печенки курицы первым делом рассмотрите ее внешний вид. Она должна быть коричневого цвета с бордовым оттенком. Если увидите пятна зеленого цвета или печень вся имеет желтоватый налет, то не берите ее, так как курица могла быть больна каким-то инфекционным заболеванием.

По возможности проведите не только визуальный осмотр, но и понюхайте продукт. Свежая печень должна иметь сладковатый запах. Если почувствуете кислинку, не покупайте ее, так как срок годности уже истек.

Когда вы уверены в качестве продукта, можете готовить жареную печень с луком и морковью спокойно, не переживая за свое здоровье.

Как готовить блюдо?

Кроме куриной печени, приготовьте 1 большую морковь и 2 среднего размера луковицы. Готовят блюдо несколькими способами. Некоторые сначала на растительном масле обжаривают печень с двух сторон до образования румяной корочки, а уже потом добавляют измельченный лук и морковь, и тушат дальше на медленном огне до готовности овощей. Затем можно добавить специи, соль и свежую зелень.

Второй способ заключается в обратном порядке. Сначала на разогретую сковороду насыпают луковицы, измельченные на мелкие кубики. Морковку натирают на терке, однако добавляют только после того, как лук приобретет золотистый цвет. Когда овощи размягчились, забрасывают вымытую печень курицы и размешивают ложкой.

В конце посыпьте щепоткой соли, черным перцем по вкусу. Некоторые хозяйки для аромата добавляют в жареную куриную печень с луком и морковью мускатный орех. Чтобы понять, готово блюдо или нет, разрежьте печень ножом. Если цвет внутри серый, сразу выключайте огонь, иначе она пережарится и станет жестковатой.

Жареная печень с луком и морковью в сметане

Для приготовления нужно купить 0,5 кг печени, 1 морковь и 2 луковицы. Для придания нежности блюду добавляют сметану — 200 грамм (выбирайте нежирную — 10-15 %). Предварительно готовится блюдо привычным способом, то есть сначала обжаривается нарезанный мелко лук, потом добавляется нашинкованная морковь.

Когда овощи размягчатся, добавьте сырую печень и обжарьте ее с двух сторон. Когда печень почти готова, начинается следующий этап приготовления.

В сковороду выливают половину стакана горячей воды и добавляют сметану. Перемешайте печень с соусом и тушите еще 10 минут на медленном огне. В конце нужно добавить щепотку соли, черный перец и другие любимые специи. Освежит блюдо измельченная зелень петрушки или укропа. Некоторые хозяйки готовят не только сметанный соус, но и добавляют в него ложку томатной пасты или вместо воды доливают томатный сок. Получается очень красивый нежный цвет соуса.

Жареная печень с луком и морковкой. Рецепт куриной печени с луком и морковью

Печень является одним из самых полезных и доступных основных продуктов, но вот ее вкус нравится далеко не всем. Да и привычные способы обработки не всегда сохраняют столь ценные микроэлементы в ее составе, а приготовить оригинально можно далеко не любой вид печени. Но даже самую «проблемную» свиную печень можно сделать невероятно вкусной, и для этого даже не придется тратить много времени. Свиная печень, тушеная с морковью и луком — оригинальное основное блюдо, которое придется по душе даже недолюбливающим вкус печени.

Ингредиенты

свиная печень – 500г
морковь – 1 шт. (большая)
лук-порей – 150г (можно заменить на 1 луковицу)
растительное масло для жарки
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу

Как потушить свиную печень с луком и морковью

Первым делом, тщательно промываем печень под холодной проточной водой. Затем нам нужно промокнуть салфеткой печенку, чтобы на ней не осталось лишней влаги. Слишком большое количество жидкости может привести к тому, что печень будет не жариться, а просто вариться в сковороде. Для того, чтобы не допустить этого, мы и воспользуемся салфеткой. Затем нарезаем печень на небольшие ломтики (по 3-4 см) и выкладываем на разогретую сковороду, политую растительным маслом.

Пока печенка жарится, приступаем к морковке. Чистим ее и натираем на мелкой терке (чем мельче – тем быстрее приготовится блюдо). Не забываем перемешивать печень на сковороде, чтобы она не подгорела.

Если вместо лука-порея вы взяли обычный лук, то его надо нарезать четвертинками колец и добавить к печени примерно на 2-3 минуты раньше моркови.

После того, как печень посветлеет (обжарится со всех сторон), можем добавить к ней тертую морковь. Перемешиваем ее с ломтиками печенки, накрываем сковороду крышкой и тушим. При необходимости можно добавить на сковороду немного воды.

Теперь хорошенько промываем порей, отрезаем его краешек, разрезаем основу порея один раз вдоль. Затем нарезаем его поперек – получаются полукольца лука-порея. Берем только белую часть лука: зеленую потом можно будет использовать для приготовления свежих салатов с овощами.

Солим и перчим печенку с морковью. Пробуем их на вкус: если блюдо почти готово, можно добавлять к нему лук-порей. Этот вид лука очень полезен, поэтому, чтобы не уничтожить все полезные вещества, нам нужно добавлять его на сковороду в самом конце приготовления. Итак, кладем полукольца порея, перемешиваем блюдо, накрываем его крышкой и тушим печень еще 5 минут.

Свиную печень, тушеную с луком и морковью, лучше всего подавать с картофельным пюре или спагетти.

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной и необычной горячей закуски. Будем готовить говяжью печень с луком, морковью в коньячном соусе. Печень, приготовленная по этому рецепту получается необычайно вкусной, нежной, мягкой. Рецепт очень простой и мои предоставленные пошаговые фото помогут понять, как приготовить вкусную горячую закуску.

Ингредиенты:

печень говяжья — 500 г;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
сахар — щепотка;
коньяк — 50 мл;
мука — для панировки;
черный молотый перец;
соль;
подсолнечное масло.

Как приготовить говяжью печень с овощами

Для начала печень говяжью промываем проточной водой, вырезаем крупные сосуды и удаляем пленку. Печенку нарезаем на небольшие тонкие кусочки толщиной не более 5 мм. Теперь каждый ломтик печени обваливаем в муке и стряхиваем ее излишки.

ВАЖНО: Перед жаркой не следует солить и перчит печень, так она сохранит свою нежную структуру.

В разогретом масле обжариваем кусочки печени с двух сторон по 2 минуты.

Вот как выглядит печень на фото после обжаривания.

ВАЖНО: Чтобы печень не приобрела жесткость при жарке, обжариваем ее быстро — буквально по 1-2 минуты с обеих сторон.

Вкусная горячая закуска из печени — блюдо, требующее особой нарезки и . Репчатый лук крупно режем кусками и обжариваем в растительном масле. Как только он становится прозрачным, посыпаем лук щепоткой сахара до зарумянивания.

Морковь режем кружочками толщиной примерно в 5 мм и разрезаем каждый кружок на четыре части. Добавляем морковь к луку и обжариваем, помешивая.

Когда лук с морковью достаточно подрумянятся, выкладываем к ним жареную и перемешиваем.

Закуска из печени приобретет невероятный вкус и аромат, если на этой стадии добавить в сковороду коньяк. Что мы сейчас и сделаем. Протушим говяжью печень с луком и морковью в коньячном соусе еще некоторое время — минут 5-7. Теперь блюдо можно посолить и посыпать черным перцем.

Горячая закуска из говяжьей печени готова. Еще раз подчеркиваю, ключевое слово — горячая! Подавать печень с овощами можно отдельным блюдом в качестве закусочного блюда.

А можно к жареной печени предложить и гарнир: макаронные изделия, картофель.

Нежная, необычайно ароматная, мягкая говяжья печень с луком и морковью в коньяке станет украшением вашего застолья!

Приятного аппетита и готовьте с нами!

Как правильно пожарить печенку, чтобы она стала мягкой и нежной, видео от известного шефа-повара Ильи Лазерсона

Комментариев нет

Тушёная говяжья печень с луком и морковью на сковороде – это самое элементарное блюдо, какое я только знаю, готовится оно очень быстро и просто. Отличный вариант для быстрого ужина. Именно из такой тушёной печёнки я обычно готовлю вкуснейший и нежнейший . Просто всё перемалываю в блендере и готово. Можно приготовить сразу два блюда за один раз – очень удобно.

Нам понадобится:

говяжья печень – 500 г.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло
соль, перец – по вкусу

Тушёная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

Печень нужно промыть и удалить все прожилки. Это очень важный момент. Далее порезать кубиками, можно соломкой, тогда оно приготовится ещё быстрее. Желательно перед тем, как из него готовить — залить молоком и оставить на какое-то время, где-то от получаса до двух часов, благодаря этому из печёнки выйдет лишняя кровь, и она получится нежной и мягкой.

Лук режем крупными кубиками, а морковь полу кружками. Всё вместе обжариваем на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета, при этом часто помешивая. Можно ещё для вкуса добавить измельчённый зубчик чеснока.

Потом на сковородку к луку и моркови выкладываем говяжью печень и жарим, периодически помешивая до тех пор, пока она не посветлеет около 3-5 минут. Солим и перчим. Потом наливаем туда 100 мл. кипячёной горячей воды или бульона, тушим под крышкой на маленьком огне 10 минут, после чего подаём к столу.

Тушёная говяжья печень с луком и морковью сочетается с любым гарниром.

Тушёная говяжья печень в сметане рецепт

Если нет сметаны можно использовать сливки 15 % жирности.

Нам понадобится:

0, 5 кг. печени
2 луковицы
4 ст.ложки сметаны
3 ст.ложки муки
растительное масло
соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Очистить лук и нарезать его кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачного цвета. Печень промыть, срезать плёнку и прожилки, нарезать крупными кусочками.

Печёнку обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе она получится жёсткой и невкусной. Посолить, поперчить.

Затем влить 50 мл. кипятка, тушить 10 минут под крышкой, временами помешивая, потом добавить сметану, посолить, добавить чёрный молотый перец и другие любимые специи, тщательно перемешать и продолжать тушить под крышкой ещё минут 5.

Приятного аппетита!

Самое простое – это пожарить ее на сковороде. Казалось бы, в этом нет ничего сложного. Тем не менее, рецептов жареной печени хоть отбавляй. Жарят ее с луком, морковью, яблоками, помидорами, сметаной, черносливом, перцем, грибами, картофелем. Словом, тот или иной рецепт имеет свои тонкости и секреты. Печень говяжья жареная с луком и морковью
– это один из вариантов быстрого и вкусного приготовления печенки.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 500 гр.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Соль и специи – по вкусу,
Растительное масло

Печень говяжья жареная с луком – рецепт

Перед приготовлением говяжью печень необходимо ополоснуть под водой. Снять пленки, вырезать грубые прожилки соединительной ткани, если они имеются. Далее нарежьте ее небольшими кусочками размером 4 на 4 см. Подготовьте овощи.

Очистите и нарежьте четвертинками колец репчатый лук.

Помойте, очистите и нарежьте кружочками морковь. Если морковь крупная – лучше нарезать ее полукружками.

Прогрейте сковороду с маслом растительным. Выложите печень. Помешайте ее лопаткой.

Пожарьте со всех сторон 5-7 минут. За это время она обжариться только снаружи, но не внутри. Многие допускают распространенную ошибку, а именно, начинают солить печень на этом этапе готовки. Делать это категорически не стоит. Соль поспособствует выделению сока из печени, и как следствие она станет суховатой и жесткой. Солить ее необходимо на завершающем этапе приготовления.

Добавьте к печени морковь и репчатый лук.

Перемешайте лопаткой или ложкой.

После этого всыпьте специи и соль. Специи для печени используются те же, что и к мясу, хотя выбор остается всегда за вами. Меняя состав специй можно каждый раз получить блюдо с разными оттенками вкуса.

Перемешайте снова. Говяжью печень с овощами накройте крышкой. Убавьте огонь и жарьте ее еще 15 минут, периодически помешивая, чтобы она равномерно прожарилась. Говяжья печень жареная с луком и
морковью
подается к столу в горячем виде, как дополнение к основному гарниру. И в завершение хочу добавить, что по этому рецепту можно приготовить не только говяжью, но и куриную или свиную печень. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и

Печень промыть, удалить плеву и прожилки. Нарезать на порционные крупные кусочки толщиной 1 см.Отбить кусочки печени с двух сторон на пищевой пленке.

Посолить отбитые кусочки говяжьей печени.

Поперчить печенку и оставить пропитаться на 10 минут.

Насыпать муку в миску. Каждый кусочек печени обвалять в муке с двух сторон.

Разогреть сковороду, влить в нее 1-2 столовые ложки растительного масла и выложить запанированную в муке печень.

Выложить готовую печень на тарелку.

Морковку и лук очистить. Нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.

Сковороду, где жарилась печень, вымыть и налить в нее 1 столовую ложку растительного масла, затем добавить лук с морковкой и перемешать.

Добавить к овощам сливочное масло и тушить лук с морковью, иногда помешивая, на медленном огне до полуготовности.

Влить в овощи 3 столовые ложки воды и сверху выложить кусочки говяжьей печени.

Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 10-15, во время тушения 1 раз перевернуть кусочки печени.

По окончании готовки можно добавить зелень и чеснок, что придаст блюду дополнительный аромат. Аппетитная, вкусная жареная говяжья печень с луком и морковью готова! Накрываем на стол, подаем с любым гарниром на Ваш вкус.

Жареную говяжью печень с луком и морковью по этому рецепту я готовлю не первый раз, и всегда она получается вкусной и нежной, попробуйте и Вы.

Приятного аппетита!

Тушенная куриная печень в соусе

Блюда из субпродуктов птицы

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Куриная печень тушенная с луком и морковью в томатно-сметанном соусе — идеальный обед или ужин! Приготовить легко, быстро и просто, а на гарнир подойдет картофельное пюре, рис или любимая каша. Нежная куриная печень тушеная в соусе получается очень вкусной и действительно нежнейшей. Пропитана вкусным соусом, с овощами. Все продукты более чем доступны, блюдо подходит на каждый день.
Очень вкусная печень с подливой, да еще и любимый гарнир — это отличное полноценное блюдо!

Как приготовить «Тушенная куриная печень в соусе»

Шаг 1

Куриную печень очистите от пленок, морковку потрите на крупную терку, а лук нарежьте, полукольцами.

Шаг 2

Лук обжарьте на растительном.

Шаг 3

К нему добавьте морковку, обжарьте до готовности морковки, чтобы она стала мягкой.
Обжаренный лук с морковкой перекладываем в отдельную мисочку, а в этой сковороде мы будем обжаривать печень.

Шаг 4

Печень запанируйте в муке, каждый кусочек со всех сторон. Это можно сделать в миске, либо поместить печень в пакет с мукой и потрусить как следует.

Шаг 5

Запанированную печень обжарить с двух сторон, до легкой золотистой корочки. Обжариваем на огне выше среднего, переворачивая печень, это все происходит очень быстро.
Если передержать на огне, печенка становится жесткой.
Как только образовалась корочка, вот как на фото, добавляем обжаренные лук с морковкой.

Шаг 6

Соус должен быть уже готов. Сметану смешиваем в отдельной емкости с кетчупом или томатным соусом (не томатной пастой, а соусом) чтобы он был не кислым, сухим чесноком, добавляем черный молотый перец по вкусу. Специи добавляйте по своему вкусу.
Добавляем теплой водички. 250-300 мл, водичку всегда можно добавить, чтобы добиться нужной консистенции.
Все хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Заливаем соусом печень. На этом этапе солим. Я добавляю около 1 ч.л. без горки. Добавляйте по вкусу, всегда можно будет довести до вкуса по желанию.
Накрываем крышкой, тушим 15-20 минут.
Добавьте еще пару щепоток муки для загустения соуса.

Шаг 8

Тушенная куриная печень в соусе готова. Подавайте с зеленью и любимым гарниром.
Вкуснее всего с картофельным пюре. А там все по вашему вкусу!

Свиная печень, тушенная со сладким перцем, морковью и помидорами

Свиная печень, тушенная со сладким перцем, морковью и помидорами, доступные продукты и отличный результат. Готовится блюдо довольно просто. Смешайте нарезанные овощи и печень и обжарьте. В конце варки кориандр, перец и розмарин. Печень свиная получается очень нежной, сочной, с насыщенным ароматом, соус сделает любой гарнир более привлекательным.

Куриная печень, тушенная со сладким перцем, помидорами и луком

Чтобы блюдо получилось более вкусным, замаринуйте куриную печень в соевом соусе, а лук — в уксусе. Затем потушить печень и лук с помидорами и болгарским перцем, а в конце добавить кунжут. Помидоры и сладкий перец добавят аромата и сочности …

Рагу из свинины с грибами и болгарским перцем

Тушеная свинина с грибами и сладким красным перцем — яркое, сочное и аппетитное блюдо, которое понравится как мясоедам, так и любителям овощей. Вкусное мясо, ароматные овощи и грибы вместе составляют отличное блюдо, дополняющее или дополняющее его…

Тыква, тушенная с болгарским перцем и морковью

Интересный вкус, цвет и консистенция дает тыква, тушенная с морковью, болгарским перцем и луком. Овощи предварительно немного обжаривают, что придает готовому блюду более выразительный вкус. Приготовление: 55 минут Порции: 4 ингредиента Тыква —…

Рагу из болгарского перца

Рецепт идеального рагу из болгарского перца с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рагу из свинины с морковью, болгарским перцем, сельдереем и белым вином

Легкое в приготовлении и вкусное мясо с овощами. Свинина предварительно замаринована в большом количестве ароматных трав и лимонном соке. Затем его обжаривают и тушат с кусочками сельдерея, моркови и лука, нарезанным болгарским перцем и белым вином в блендере. Ион …

Сковорода для печени болгарского перца

Рецепт идеальной лепешки из печени болгарского перца с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Куриное филе, тушенное с болгарским перцем и морковью

Куриное филе, тушенное со сладким перцем и морковью, вкусно, полезно и надолго оставляет ощущение сытости. Дополните это блюдо из курицы простым гарниром — и полноценный ужин гарантирован! Обжарить морковь, болгарский перец и лук, затем добавить т . ..

Куриные бедра, тушеные с помидорами и болгарским перцем

Сочетание в этом блюде курицы и овощей дает отличный результат.Нежное и сочное куриное мясо пропитано ароматом болгарского перца и тонкой кислинкой томатов. Это яркое и вкусное блюдо украсит не только ваш обед …

Фаршированные кабачки, тушеные с помидорами и болгарским перцем

Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо — кабачки, фаршированные куриным фаршем, тушеные с овощами. Куриный фарш делает блюдо из кабачков сытным, а морковь, помидоры и болгарский перец — яркими, сочными и аппетитными.Кроме того, предварительная …

Фаршированные кабачки, тушеные с помидорами и болгарским перцем

Тыква, тушенная с чечевицей, болгарским перцем и помидорами

Нежное, ароматное и полезное рагу, в котором удачно сочетаются чечевица, тыква, сладкий перец, помидоры и лук.Красная чечевица не только быстро готовится, но и богата белком, тушеное мясо питательно даже без мяса. И обилие специй м …

Тыква, тушенная с чечевицей, болгарским перцем и помидорами

Нежное, ароматное и полезное рагу, в котором удачно сочетаются чечевица, тыква, сладкий перец, помидоры и лук. Красная чечевица не только быстро готовится, но и богата белком, тушеное мясо питательно даже без мяса.И обилие специй м …

Свинина, запеченная с картофелем, болгарским перцем и помидорами

Когда мужчина на кухне, там всякие вкусности случаются! Сегодня, например, было мясо, запеченное с овощами в духовке. Ингредиенты Свинина (лопатка) — 1 кг Картофель — 6 шт. Болгарский перец — 3 шт. Помидоры — 5 шт. Морковь — 1 шт. Лампочка на …

Сковорода для болгарского перца и свинины

Рецепт идеальной сковороды из болгарского перца и свинины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Азу со свининой и болгарским перцем

По традиции, основу готовят из говядины. Но наш рецепт — это основы свинины. Кроме обычных овощей для азу (морковь, лук), мы будем использовать сладкий болгарский перец. Готовить: 1 час 15 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина — 500 г Булгар …

Жареная свинина с болгарским перцем

Как сделать свинину на гриле еще лучше? К нему нужно добавить болгарский перец, лук и чеснок.Свинина, обжаренная с овощами, получается очень аппетитной. Болгарский перец придает мясу отличный вкус, сочность и чудесный аромат. Попробуйте так приготовить свинину! …

Куриная печень с яблоком и болгарским перцем

Это блюдо просто пропитано ароматом яблока и сладкого перца. Благодаря им куриная печень приобретает приятный кисло-сладкий вкус и невероятную сочность. К тому же готовится такое блюдо достаточно быстро. Приготовление: 35 мин. Порции: 3 ингредиента Куриное ли…

Суп из сладкого перца и моркови

Идеальный рецепт супа из болгарского перца и моркови с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Болгарский перец — морковный суп

Идеальный рецепт болгарско-морковного супа с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пошаговое руководство по быстрому приготовлению куриной печени с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью

Всем привет, надеюсь, у вас сегодня отличный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — куриную печень с луком и морковью. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного вкусненьким. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Возьмите большую сковороду, разогрейте масло и сливочное масло, положите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Затем вы можете добавить нарезанный лук и жарить, помешивая, еще несколько минут, пока он не станет мягким. Все отзывы на Absolute Best Liver and Onion.

Куриная печень с луком и морковью — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время.Его ежедневно ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Куриная печень с луком и морковью — это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить куриную печень с луком и морковью, используя 9 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Куриной печени с луком и морковью:

Приготовьте 1 фунт куриной печени
Приготовить лук 2-3 средних
Возьмите 3-5 зубчиков чеснока
Готовая морковь 1 средний
Приготовьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса
Петрушка свежая
Возьмите масло растительное
Приготовить по вкусу Соль
Приготовить по вкусу Перец черный молотый

Лучший гарнир к этому, на мой взгляд, — отварной картофель. Куриная печень с морковью на сковороде — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. По какой-то причине печень — один из тех продуктов, о которых плохо отзываются. Но обещаю, при правильном приготовлении печень может быть нежной и вкусной.

Инструкции по приготовлению куриной печени с луком и морковью:

Нарезать лук, чеснок и морковь. — В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, чеснок и морковь. Периодически помешивайте, пока лук не станет мягким. — Куриную печень приправить солью и молотым перцем по вкусу.- Переместить смесь к внешним краям, добавить куриную печень в центр и варить по 3-4 минуты с каждой стороны. — Перемешать печень со смесью.
Добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и перемешайте. Варить 1 мин, затем накрыть крышкой и снять с огня. — Украсить мелко нарезанной петрушкой.
Пошаговое видео https://youtu.be/5hibtzUG5QQ?sub_confirmation=1

Чтобы развеять несколько мифов, куриная печень не похожа на железо, она не крепкая и не жесткая, не кровавая. Куриная печень может быть не тем, от чего многие люди сходят с ума, и меня это устраивает.Моя философия такова: во-первых, чтобы получить незабываемый рецепт куриной печени и лука, сначала нужно обжарить лук. Вы даже можете карамелизировать их за дополнительную плату. Обваляйте оставшиеся половинки куриной печени в приправленной муке, стряхивая излишки.

Итак, завершаем это исключительным рецептом из куриной печени с луком и морковью. Спасибо за прочтение. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

Салат из печени, моркови и яиц | Рецепт

Салат из печени, моркови и яиц

2 января 2016 в Салаты от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 1ч

Необычно вкусный салат для праздничного стола или если вы хотите добавить немного больше печени в свой рацион (например, чтобы потреблять больше железа или других питательных веществ , на которых он достигает).

Как гласит название, жареная печень — это основа салата , в сопровождении жареной моркови, лука и вареных яиц. Наверное, это не самый легкий из салатов, но опять же, богатый питательными веществами и довольно сытный.

Ингредиенты салата можно приготовить и заранее смешать , хранить в холодильнике, а затем за 20-30 минут добавить майонез перед подачей на стол.

Состав:

1 фунт говяжьей или телячьей печени
1 большая луковица
2 моркови среднего размера
4 яйца, сваренных вкрутую (при необходимости, инструкция по приготовлению)
Пучок свежей петрушки
Универсальная мука для опудривания, примерно 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Масло для жарки
Майо по вкусу

Как приготовить, пошагово:

Подготовить ингредиенты: яйца отварить и остудить, печень очистить и промыть, при необходимости нарезать дольками для жарки:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 1
Обжарить ломтики печени до готовности, для этого:

Посыпьте каждый ломтик печени мукой с каждой стороны Переместите их на сковороду, подогретую с небольшим количеством масла, обжарьте сбоку, затем переверните на другой и готовьте до готовности
Переместите приготовленные через ломтики печени на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла и остудить:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 3
Очистите сковороду (или воспользуйтесь другой), снова прогрейте ее небольшим количеством масла; очистить и нарезать лук на четверть кружка и обжарить на умеренном огне, пока он не станет готовым и не станет слегка окрашенным (время от времени помешивая):
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 4
Очистите и нашинкуйте морковь, добавьте ее в ту же сковороду с луком, перемешайте и готовьте вместе около 10 минут (продолжайте помешивать):
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 5
Переместите морковь и лук в миску, чтобы остыть:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 6
К этому времени печень должна остыть, поэтому нарежьте ее кубиками и добавьте в миску:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 7
Перемешайте содержимое чаши и убедитесь, что оно остыло до комнатной температуры, прежде чем продолжить:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 8
Яйца, сваренные вкрутую, очистите, разрежьте каждое пополам, а затем каждую половинку кругами. Украинский бизнесмен приобретает африканского производителя-спутника (я стараюсь использовать для этого яичкорезку, позволяет быстро и безболезненно нарезать яйца):
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 9
Добавить соль и перец по вкусу:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 10
Добавьте измельченную зелень петрушки, все перемешайте, накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 11
За 20-30 минут до подачи салата добавьте майонез по вкусу:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 12
Все перемешать:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц: шаг 13
И служить:
Рецепт салата из печени, моркови и яиц

Наслаждайтесь! Теги: морковь, яйцо вкрутую, печень, майонез, петрушка, салат, украинский

Предыдущее / Следующее сообщение

Жареная печень ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и лука очень вкусно и легко приготовить. В его меню входят традиционные китайские приправы, шаосинское вино и соевый соус. Добавьте щепотку тмина в дополнение к печени ягненка для неповторимого вкуса.

Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех приемах и советах, как правильно приготовить печень ягненка и приготовить освежающее и вкусное жаркое из печени.

Жаркое из печени ягненка

Жаркое из печени ягненка Ингредиенты:

Ингредиенты

Кроме печени ягненка, вам потребуются вода, соль и молоко для очистки, ополаскивания и замачивания печени. Гималайская розовая соль — моя основная поваренная соль, кроме морской.

Для маринования печени я использую вино Шаосин и муку из корня стрел.

Для жарки с жарким движением зеленый лук, имбирь и чеснок придают ароматный вкус. Обычный соевый соус и щепотка порошка тмина придают неповторимый аромат.

Овощи, такие как красный лук, морковь и сельдерей, не являются обязательными, но они составляют хорошую компанию для жаркого с перемешиванием.

Как приготовить вкусный жареный стир-фри с печенкой с нуля?

Самый первый шаг — нарезать печень и как следует ее очистить

Важность очистки особенно важна для печени ягненка, так как баранина имеет более сильный запах.

Нарезать печень тонкими ломтиками

Нарезать печень тонкими ломтиками размером с укус острым поварским ножом и поместить их в миску для смешивания. Промойте ломтики печени под проточной водой трижды, затем добавьте 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли и залейте миску холодной водой. Оставьте на 10 минут.

Замочите ломтики печени ягненка в холодной воде с солью

Приготовление специй и овощей

В ожидании вымыть, сполоснуть и нарезать мелкими кусочками зеленый лук. Зубчики чеснока очистить, а затем нарезать мелкими кусочками.Нарезать имбирь дольками, а затем нарезать небольшими кусочками.

Нарезанный зеленый лук и измельченный чеснок и имбирь

Сельдерей, морковь и красный лук нарезать небольшими ломтиками.

Небольшие кусочки сельдерея, моркови и красного лука для жарки

Промыть печень молоком

После 10 минут замачивания ломтиков печени в воде с добавлением щепотки соли достаньте их из миксерной чаши. Слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней воды, и выложите на глубокую тарелку.

Вымойте и ополосните миксерную чашу, а затем снова добавьте ломтики печени в миксерную чашу.Затем добавьте 1 стакан цельного молока. Аккуратно перемешайте и взбивайте примерно 30 секунд. Молоко еще больше очистит печень и смягчит резкий запах.

Печень ягненка в цельном молоке

Мариновать печень с вином Шаосин и мукой из корня стрелы

Вынуть из молока ломтики печени, аккуратно отжать, чтобы избавиться от излишков молока, и выложить на глубокую тарелку.

Замариновать полностью очищенные ломтики печени ягненка вином Шаосин и мукой из аррорута

Добавьте вино Шаосин, муку из аррорута и хорошо перемешайте.

Приготовление печени ягненка для жаркого движения

Увеличьте огонь и нагрейте качественную сковороду с твердым анодированием в течение 2 минут. Добавьте около 1 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и половину нарезанного зеленого лука, перемешивайте 10 секунд или до появления аромата.

Затем добавить в сковороду кусочки маринованной печени ягненка, сложить и перемешивать около 1 минуты.

Обжечь ломтики печени

Добавьте соевый соус и порошок тмина в сковороду, продолжайте складывать и перемешивайте в течение 2 минут или до готовности ломтиков бараньей печени.

Добавьте соевый соус и порошок тмина в жаркое из ягненной печени

Выключите огонь, выньте приготовленные ломтики бараньей печени со сковороды и выложите их на тарелку.

Приготовленные ломтики печени ягненка для жаркого движения

Жареные ломтики печени ягненка с кусочками сельдерея, моркови и красного лука

Быстро вымойте и ополосните сковороду. Увеличьте огонь и добавьте 1/2 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте в сковороду ломтики сельдерея, моркови и красного лука. Перемешивайте в течение 1 минуты, а затем добавьте 1/4 чайной ложки свежемолотой гималайской розовой соли.

Ломтики сельдерея, моркови и красного лука Жаркое с перемешиванием

Продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 1 минуты, а затем добавьте приготовленные ломтики печени ягненка в сковороду.

Жареная печень с овощными ломтиками

Сложите и перемешивайте еще 30 секунд. Выключите огонь и украсьте оставшимся зеленым луком.

Все понимаешь! Наслаждайтесь вкусным питательным блюдом для жарки из печени.

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль} Рецепт

Доходность:
6 порций

Время подготовки:
20 минут

Время готовки:
10 минут

Общее время:
30 минут

Жаркое из печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и лука очень вкусно и легко приготовить.В его меню входят традиционные китайские приправы, шаосинское вино и соевый соус. Добавьте щепотку тмина в дополнение к печени ягненка для неповторимого вкуса.

Состав

Примерно 1,3 фунта печени ягненка, обычно одна упаковка из продуктового магазина

Для чистой и приготовленной печени ягненка:

1/4 чайной ложки гималайской розовой соли
1 стакан цельного молока

Для маринования печени ягненка:

2 столовые ложки вина Шаосин
1 столовая ложка муки из арроуроута

Для жарки-движения:

1 стебель зеленого лука, мелко нарезанного
3 измельченных зубчика чеснока
6 тонких ломтиков имбиря, измельченного
3 стебля сельдерея
3/4 красного лука
1/3 моркови
2 столовые ложки обычного соевого соуса
1/4 чайной ложки порошка тмина
1/4 чайной ложки гималайской розовой соли

Инструкции

Нарежьте печень и тщательно очистите ее:

Нарежьте печень тонкими ломтиками размером с укус острым поварским ножом.

Промойте ломтики печени под проточной водой три раза, затем добавьте 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли и наполните миску холодной водой. Оставьте на 10 минут.

Приготовление специй и овощей:

В ожидании вымойте, ополосните и нарежьте мелкими кусочками зеленый лук. Зубчики чеснока очистить, а затем нарезать мелкими кусочками. Нарезать имбирь дольками, а затем нарезать небольшими кусочками.
Вымойте сельдерей и обрежьте кончики.Красный лук очистить и обрезать с обоих концов. Морковь вымыть и очистить от кожуры. Затем нарежьте их тонкими ломтиками размером с укус. Что касается сельдерея, попробуйте разрезать его под углом, чтобы получить более тонкие ломтики.

Маринование печени ягненка:

После 10 минут замачивания ломтиков печени в воде с добавлением щепотки соли выньте их из миксерной чаши. Слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней воды, и выложите на глубокую тарелку.
Вымойте и ополосните миксерную чашу, а затем снова добавьте ломтики печени в миксерную чашу.Затем добавьте 1 стакан цельного молока. Аккуратно перемешайте и взбивайте примерно 30 секунд. Молоко еще больше очистит печень и смягчит резкий запах.
Вынуть ломтики печени из молока, аккуратно отжать, чтобы избавиться от излишков молока, и выложить на глубокую тарелку. Добавьте вино Шаосин, муку из аррорута и хорошо перемешайте.

Приготовление печени ягненка для жаркого с перемешиванием:

Увеличьте огонь и нагрейте качественную сковороду с твердым анодированием в течение 2 минут. Добавьте около 1 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла.Добавьте измельченный имбирь и чеснок и половину нарезанного зеленого лука, перемешивайте 10 секунд или до появления аромата.
Добавить в сковороду кусочки маринованной печени ягненка, сложить и перемешивать около 1 минуты.
Добавьте соевый соус и порошок тмина в сковороду, продолжайте складывать и перемешивайте в течение 2 минут или до готовности ломтиков печени ягненка.
Выключите огонь, снимите приготовленные ломтики печени ягненка со сковороды и выложите их на тарелку.

Жаркое движения, приготовленные ломтики печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и красного лука:

Быстро вымойте и ополосните сковороду.Увеличьте огонь и добавьте 1/2 чайной ложки масла канолы с помощью самодельного распылителя масла. Добавьте в сковороду ломтики сельдерея, моркови и красного лука. Перемешивайте в течение 1 минуты, а затем добавьте 1/4 чайной ложки свежемолотой гималайской розовой соли.
Продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 1 минуты, а затем добавьте приготовленные ломтики печени ягненка в сковороду.
Сложите и перемешайте еще 30 секунд. Выключите огонь и украсьте оставшимся зеленым луком.
Все, понимаешь! Наслаждайтесь вкусным питательным блюдом для жарки из печени.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Facebook

Запеканка из тушеной печени со сливочным пюре

Метод:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов или обдувайте духовку на 160 градусов.

2. Подготовить овощи. Очистите лук, нарежьте его пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите морковь, разрежьте пополам вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Также тонко нарежьте сельдерей, очистите и нарежьте лук-порей, затем вымойте и нарежьте грибы.

3. Нарезать печень кусочками.Насыпьте муку на большую тарелку и хорошо приправьте солью и перцем. Поместите кусочки печени в приправленную муку, затем переверните каждый, чтобы убедиться, что он покрыт слоем.

4. Нагрейте столовую ложку масла на большой сковороде и осторожно обжарьте лук на слабом огне около 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавить нарезанную морковь, сельдерей и лук-порей и варить еще 2–3 минуты. В конце добавьте грибы, затем переложите овощи в форму для запекания.

5. Нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне, затем обжарьте посыпанные мукой кусочки печени в течение примерно минуты с каждой стороны, чтобы запечатать их. Вероятно, вам нужно будет сделать это двумя партиями, поэтому вам может потребоваться добавить еще немного масла, если сковорода слишком сухая

вы же не хотите, чтобы печень горела.Добавьте печень к овощам в форме для запекания.

6. Налейте немного горячего говяжьего бульона в сковороду и перемешайте, чтобы получить хрустящие кусочки печени, затем переложите их в форму для запекания вместе с остальным бульоном. Мелко нарезать орегано и посыпать блюдо, добавить немного Вустерширского соуса, затем приправить солью и черным перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы печень и овощи смешались, не ломая ее, затем готовьте в предварительно разогретой духовке около 45 минут или пока все не будет готово.Проверьте запеканку примерно через 30 минут

подливка должна хорошо загустеть, но если вы хотите более густую подливку, просто добавьте чайную ложку кукурузного крахмала и немного воды.

— Если у вас нет свежего орегано, подойдет сушеный. Вы также можете попробовать шалфей, тимьян или смесь трав, если хотите. В некоторых рецептах также предлагается добавить измельченный чеснок.- Иногда печеночную запеканку готовят с добавлением помидоров в каком-то виде, будь то свежие нарезанные помидоры, консервы, томатное пюре или даже ложка томатного кетчупа!

— Традиционно это блюдо подается с беконом

Если вы хотите добавить этот ингредиент, либо приготовьте сало с луком и добавьте в запеканку, либо обжарьте ломтики бекона до хрустящей корочки и подавайте в конце.

Картофельное пюре: 1. Очистите картофель и нарежьте его кусочками одинакового размера. Выложите их в кастрюлю с холодной слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Готовьте 15-20 минут, пока они не станут мягкими.

2. Слейте картофель на дуршлаг и высушите на пару, накрыв его чистым кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.

3. Осторожно нагрейте крем-фреш и молоко в картофельной сковороде, выключите огонь, добавьте картофель и масло, нарезанные небольшими кусочками, а затем хорошо разомните их до однородной массы. Приправить по вкусу. Если вы хотите снизить содержание жира, уменьшите количество сливочного масла и используйте сливки с очень низким содержанием жира или просто полуобезжиренное молоко. Если вы хотите, чтобы он был еще более приятным, используйте двойные сливки и больше масла!

Печень тушеная с луком и морковью.

Печень тушеная с морковью и луком

Печень — продукт, который нельзя долго варить. При длительной термической обработке он становится жестким и безвкусным. Жарить, тушить или варить нужно быстро, в течение 10-15 минут. Несмотря на это, блюда из него получаются очень вкусными и сочными. Если вы хотите приготовить что-то, не затрачивая много времени, но при этом аппетитно и необычайно вкусно, приготовьте тушеную печень с луком и морковью. Это блюдо можно подавать на ужин или обед.В качестве гарнира подойдут отварные макароны или рис, овощное рагу или салаты из свежих овощей, картофельное пюре. Печень «подружится» с любыми гарнирами. Мы включили в рецепт редкий ингредиент, это все-таки минеральная вода, которая будет добавлением ко всем основным продуктам. Его нужно совсем немного, но вы обязательно почувствуете его присутствие в блюде.

Информация о вкусе Второе: субпродукты

Ингредиенты на 3-4 порции:

Свиная или говяжья печень — 450 г;
Репка — 1 репка;
Морковь — 1 шт;
Соус сметанный или сметанный — 110 г;
Вода минеральная с газом — 150 мл;
Минеральная вода без газа — 100-120 мл;
Масло растительное для жарки — 50 мл.
Приправа: крупная соль, черный перец измельченный, перец, кориандр — все по своему вкусу.

Как приготовить тушеную печень с морковью и луком

Лук и морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать полукольцами или нарезать кубиками. Морковь измельчить в блендере на средней терке. Для измельчения овощей и фруктов можно использовать обычную терку или механическую мясорубку.

Смажьте сковороду маслом и поставьте на плиту.Положить нарезанный лук, обжарить до прозрачного и желтого цвета.

Печень нарезать небольшими кубиками, примерно 2х3 см, и замочить в минеральной газированной воде на 20 минут, это сделает ее мягче. Также можно замочить печень в молоке.

Если лук готов, добавить в сковороду печень, смешать с луком. Огонь, если он был слабым, увеличивают до среднего.

Энергично перемешать, не допуская подгорания и прилипания печени ко дну, жарить, пока печень не изменит цвет, не станет коричневой. Эта процедура должна занять у вас не более 2–3 минут.

Пора добавить тертую морковь. Это добавит сладости и смягчит луковый аромат.

Далее добавляем сметанный соус (смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях) или обычную сметану, всыпаем все любимые специи. Перемешайте еще 3 минуты, чтобы все приправы испустили аромат и пропитали мясо. Поднимая крышку, вынимаем вилкой кусочек печени, пробуем на вкус.К этому времени мясо уже не сырое, с вами ничего не случится. Если чего-то не хватает, нужно добавить.

Пора ввести негазированную минеральную воду, она не должна быть слишком соленой, в крайнем случае уменьшите количество добавленной соли. Смешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и нагрейте до умеренного нагрева. Тушение должно занять не более 10-15 минут. Выключите огонь и тушите блюдо под крышкой еще 5-7 минут, готово.

По нашим подсчетам, на приготовление печени с морковью и луком у вас ушло не более 25 минут. Вы можете служить.

Вместо сметаны можно потушить печень в томатном соусе, для этого используйте 2 столовые ложки томатной пасты или полстакана томатного сока. Также блюдо получится вкусным, если смешать для тушения часть сметаны и томатной пасты, тушеная свиная печень со сметанно-томатным соусом подойдет к любому гарниру.

Сладковато-нежный вкус тушеной печени любят многие, и не стоит заглушать его никакими специями: только добавки в виде овощей имеют право соседствовать.

Правильная подготовка важна, чтобы этот ценный побочный продукт не стал жестким. Его нельзя нарезать тонкими ломтиками: идеальный «формат» для тушения — это кубики среднего размера, позволяющие сохранить максимум влажности и мягкости.

Подготовленную печень помещают в сильно разогретую сковороду, но затем огонь уменьшают. Такой прием приводит к тому, что внешние слои белка скручиваются, не позволяя вытекать концентрированному мясному соку.

Состав

печень говяжья — 500 г
соль — 0. 5-1 ч. Л.
Смесь перцев молотых — 2-3 стружки.
мука пшеничная — 3-4 ст. л.
масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
отвар или вода — 1 ст.

Препарат

1. Говяжью печень промыть холодной водой и удалить пленки. Нарезать большими порциями. Посолить, поперчить и размешать, чтобы специи лучше распределились.

2. Обвалять каждый кусок в муке и сразу же быстро обжаривать на растительном масле со всех сторон на сильном огне, чтобы печень приобрела золотисто-коричневый цвет.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами, очистить морковь и измельчить на крупной терке. На сковороду к печени выложить овощи и продолжать жарить.

4. Как только лук станет прозрачным, а морковь станет золотистой, залейте содержимое кастрюли бульоном (или холодной водой).

5. Тушить на медленном огне под крышкой 25-30 минут с момента закипания бульона, затем снять кастрюлю с огня.

Печень, обжаренная с луком и морковью, получается нежной и мягкой, однако для правильного ее приготовления необходимо соблюдать некоторые правила. Самый быстрый способ — использовать куриную печень, хотя вкусное блюдо получится и с говядиной, и со свининой. Это сытное блюдо, богатое железом. Для его приготовления лучше всего использовать свежие субпродукты, так как замороженная печень теряет часть своих полезных свойств.

В статье мы рассмотрим рецепты жареной печени с луком и морковью, дадим пошаговое выполнение работы, научим читателей правильно выбирать продукт на рынке, чтобы купить качественный и свежий. главный ингридиент.

Как выбрать печень?

Покупая куриную печень, в первую очередь следует учитывать ее внешний вид. Он должен быть коричневым с бордовым отливом. Если вы видите зеленые пятна или вся печень имеет желтоватый налет, то не принимайте его, так как курица может заболеть каким-то инфекционным заболеванием.

По возможности сделайте не только визуальный осмотр, но и понюхайте продукт. Свежая печень должна пахнуть сладко. Если вы чувствуете себя кислым, не покупайте его, так как срок годности уже истек.

Если вы уверены в качестве продукта, вы можете спокойно приготовить жареную печень с луком и морковью, не беспокоясь о своем здоровье.

Как приготовить блюдо?

Кроме куриной печени, приготовьте 1 большую морковь и 2 средние луковицы. Блюдо готовится несколькими способами. Некоторые сначала обжаривают печень на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, а уже потом добавляют нарезанный лук и морковь, и тушат дальше на медленном огне до готовности овощей.Затем можно добавить специи, соль и зелень.

Второй способ — в обратном порядке. Сначала на разогретую сковороду выливается лук, нарезанный мелкими кубиками. Морковь натираем на терке, но добавляем только после того, как лук приобретет золотистый цвет. Когда овощи станут мягкими, добавьте промытую куриную печень и перемешайте ложкой.

Наконец, посыпать щепоткой соли и черного перца по вкусу. Некоторые хозяйки добавляют мускатный орех в жареную куриную печень с луком и морковью для аромата. Чтобы определить, готово блюдо или нет, разрежьте печень ножом. Если цвет внутри серый, немедленно выключите огонь, иначе он пережарится и станет жестким.

Печень жареная с луком и морковью в сметане

Для приготовления необходимо купить 0,5 кг печени, 1 морковь и 2 луковицы. Чтобы придать блюду нежности, добавьте сметану — 200 грамм (выбирайте нежирную — 10-15%). Блюдо заранее готовится обычным способом, то есть сначала обжаривается мелко нарезанный лук, затем добавляется нарезанная морковь.

Когда овощи станут мягкими, добавьте сырую печень и обжарьте с обеих сторон. Когда печень почти готова, начинается следующий этап приготовления.

Налить в кастрюлю полстакана горячей воды и всыпать сметану. Перемешайте печень с соусом и тушите еще 10 минут на слабом огне. Наконец, добавьте щепотку соли, черного перца и других любимых специй. Нарезанная петрушка или укроп освежат блюдо. Некоторые хозяйки готовят не только сметанный соус, но и добавляют в него ложку томатной пасты, либо добавляют томатный сок вместо воды.Получается очень красивый нежный цвет соуса.

Чтобы жареная печень с луком и морковью просто таяла во рту, необходимо предварительно удалить все прожилки и пленки. Затем желательно взять печень, завернуть в полиэтиленовую пленку и несколько раз отбить скалкой, чтобы она стала мягче.

Некоторые хозяйки перед жаркой печени обваливают кусочки в белой муке со всех сторон. Это придает печени золотисто-коричневую корочку и красивый цвет.

Подавать такое блюдо можно с любой кашей, пюре или пастой. Мягкую печень без прожилок с удовольствием съедят даже дети.

Приятного аппетита! Приятного приготовления!

без комментариев

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде — самое простое блюдо, которое я знаю, оно готовится очень быстро и легко. Отличный вариант для быстрого ужина. Именно из такой тушеной печени я обычно готовлю самую вкусную и нежную. Я просто измельчаю все в блендере и готово.Можно приготовить сразу два блюда — очень удобно.

Нам нужно:

печень говяжья — 500 г.
репчатый лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное
соль, перец — по вкусу

Тушеная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

Необходимо промыть печень и удалить все вены. Это очень важный момент. Потом нарезать кубиками, можно полосками, тогда еще быстрее приготовится.Желательно перед приготовлением залить молоком и оставить на некоторое время, где-то от получаса до двух часов, благодаря этому из печени выйдет лишняя кровь, и она получится нежной и мягкой. .

Лук нарезать крупными кубиками, а морковь — полукругами. Обжарьте все вместе на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета, часто помешивая. Также можно добавить измельченный зубчик чеснока для вкуса.

Затем положите говяжью печень в сотейник с луком и морковью и обжарьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут, пока она не посветлеет.Соль и перец. Затем влейте в него 100 мл. кипяченой воды или бульона, тушить под крышкой на слабом огне 10 минут, затем подавать.

Тушеная говяжья печень с луком и морковью прекрасно сочетается с любым гарниром.

Тушеная говяжья печень в сметане рецепт

Если нет сметаны, можно использовать сливки 15% жирности.

Нам нужно:

0,5 кг. печень
2 луковицы
4 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки муки
масло растительное
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.Печень промыть, срезать пленку и прожилки, нарезать крупными кусочками.

Обвалять печень в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе она получится жесткой и безвкусной. Соль и перец.

Затем налейте 50 мл. кипятка, тушить 10 минут под крышкой, периодически помешивая, затем добавить сметану, соль, добавить черный перец и другие любимые специи, тщательно перемешать и продолжать тушить под крышкой еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20

Тушеное мясо — рецепт дня.

Основные продукты для приготовления:

— 400 г свежей куриной печени (не замороженной),

— 150 г репчатого лука, 150 г моркови.

— перец душистый и горох,

— черный горький молотый перец,

— молотый мускатный орех.

— Для этого рецепта вам понадобится всего 1-2 столовые ложки растительного масла, оно нужно только для обжаривания овощей.

Налейте в сковороду 1-2 столовые ложки растительного масла и разогрейте.Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Сначала выложите на сковороду лук, тушите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Затем добавить тертую морковь и тушить еще 3 минуты.

Овощи нельзя жарить, а только слегка протушить и «замочить» в масле. Если вы не следите за количеством жиров в своем рационе, можно тушить овощи в большем количестве растительного масла.

Добавьте 400 г промытой куриной печени и высушенной на салфетке к тушеному луку и моркови.Перемешайте с овощами и накройте крышкой. Варить на медленном огне 3 минуты.

Затем всыпать по вкусу все необходимые специи, влить 50-70 миллилитров кипяченой воды. Тушите печень под крышкой еще 15 минут.

Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром (отварной рис, пюре). К тому же, охладив тушеную куриную печень и пропустив ее через мясорубку, вы получите отличный нежный домашний паштет.

dieta-prosto.ru

Рецепты приготовления и фото рецепты

Куриная печень, тушенная с луком и морковью

Опытная хозяйка может приготовить много вкусных блюд из куриной печени.Наше кулинарное предложение — куриная печень, тушенная с луком и морковью, приготовленная на сковороде. Куриный продукт в нашем блюде отлично сочетается с овощами. Для подливки будем использовать майонез и томатный соус (кетчуп). С этим несложным рецептом справится даже начинающий шеф-повар или начинающая хозяйка.

Ингредиенты для приготовления куриной печени, тушенной с луком и морковью:

куриная печень — 500 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
зелень — 3 веточки
масло растительное — 50 мл
соль, перец молотый — по вкусу
майонез (сметана) — 1 столовая ложка
томатный соус (кетчуп) — 2 столовые ложки
вода — 1 стакан

Рецепт Куриная печень, тушенная с луком и морковью:

Приступим к реализации кулинарного рецепта с измельчения моркови. Для этого процесса воспользуемся теркой.

Но очищенный от шелухи лук мы мелко нарежем любой формы.

Отправляем на сковороду овощные нарезки для блюда. Разогрейте на нем растительное масло.

Обжарьте лук с морковью, помешивая в течение пяти минут. Затем добавляем к ним нарезанную кусочками куриную печень, которую предварительно нужно промыть и снять с продукта пленку.

Тушите печень с луком и морковью в течение 10 минут. Также не забывайте перемешивать ингредиенты на сковороде. Затем смешиваем майонез, томатный соус со стаканом воды.Полученным соусом залить печень. Приправить по вкусу солью и перцем.

Варите куриную печень под крышкой на слабом огне около 7 минут. В конце посыпаем готовое блюдо измельченной зеленью.

В качестве гарнира мы используем картофель, крупы или макаронные изделия. Куриная печень, тушенная с луком и морковью, готова!

cook-s.ru

Куриная печень с луком и морковью

Порций: 6
Время приготовления: 20 минут

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Дополнительные ингредиенты в этом блюде — лук, морковь и мускатный орех — придают жареной печени аромат и аромат.

Нарезать печень небольшими кусочками.
Лук нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке, можно использовать терку для корейских салатов.
В сотейнике разогреть масло, выложить печень. Обжарить до белого цвета.
Добавьте морковь и лук. Обжарить пару минут, затем добавить немного воды, мускатный орех, перец, лавровый лист, соль и тушить под крышкой еще 5 минут.
Как только печень внутри станет серой, а не розовой, выключите огонь.В случае переваривания он станет грубым и жестким.

Если вы хотите, чтобы печень была более румяной, сначала обжарьте ее в масле на сильном огне до румянца, а затем доведите до готовности на медленном огне.

Печень в сметане

Это блюдо можно сделать менее калорийным, если использовать сметану 10% жирности, а овощи обжарить в минимальном количестве масла и очень быстро.

Перед жаркой куриной печени с луком и другими ингредиентами ее не нужно замачивать.Достаточно промыть, убрать разводы и порезать. Или вы можете оставить его целым, если вам нравятся большие куски.

Какие продукты Вам понадобятся:

Лук порезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Обжарить овощи на масле до прозрачности лука. Добавляем на сковороду измельченную печень, быстро обжариваем на сильном огне, чтобы она не пересыхала внутри и оставалась сочной. Через пару минут влейте горячую воду, сметану и тушите на слабом огне до готовности, около 10 минут. В конце варки добавляем соль и специи, проверяем цвет печени в трещине.Если он серый, блюдо готово.

Жареная и тушеная куриная печень хорошо сочетается с картофельным пюре, гречневой кашей или пастой. Подавайте его горячим вместе с соусом, в котором он был тушен.

www.wday.ru

Куриная печень с луком и морковью

Печень — очень полезный для здоровья субпродукт. Диетологи относят его к здоровой пище, которую необходимо есть, чтобы нормализовать обмен веществ без употребления лишних жиров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень 500 грамм
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Душистый перец 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Карри по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Масло растительное По вкусу

Очистите лук, нарежьте произвольно (например, на четвертинки) и выложите на сковороду с маслом.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Обжарить его с луком на сковороде или в кастрюле до мягкости.

Вымойте печень, очистите все ненужные пленки и нарежьте на кусочки. Добавить в кастрюлю, перемешать.

Затем добавить соль, молотый перец, карри. Все перемешать.

Залейте ингредиенты водой. Добавьте душистый перец. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут.

Возьмите образец блюда, дайте ему немного настояться и подавайте на стол.Приятного аппетита!

povar.ru

Рецепты Говяжья печень с луком, морковным перцем. Жареная говяжья печень с луком и морковью

Самое простое — пожарить ее на сковороде. Казалось бы, ничего сложного. Тем не менее рецепты жареной печени даже отлаживаются. Его обжаривают с луком, морковью, яблоками, помидорами, сметаной, черносливом, перцем, грибами, картофелем. Словом, у того или иного рецепта есть свои тонкости и секреты. Жареная говяжья печень с луком и морковью — это один из вариантов быстрого и вкусного приготовления печени.

Состав:

Печень говяжья — 500 гр.,
Лук — 2 шт.,
Морковь — 2 шт.,
Соль и специи — по вкусу,
Масло растительное

Говяжья печень, обжаренная с луком — Рецепт

Перед приготовлением печень нужно промыть под водой. Снимите пленки, вырежьте грубые соединения соединительной ткани, если они есть. Далее нарежьте его небольшими кусочками 4 размера от 4 до 4 см.Подготовить овощи.

Очистить и нарезать корень репчатый лук.

Вымойте, очистите и нанесите кружками морковь. Если морковь крупная — лучше нарезать ее полукругами.

Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите печень. Смешайте его лопаткой.

Мелкая со всех сторон 5-7 минут. За это время его жарят только снаружи, а не внутри. Многие допускают распространенную ошибку, а именно на этом этапе варки начинают солить печень.Делать это категорически не стоит. Соль способствует выделению сока из печени, в результате чего она станет сухой и жесткой. Залить нужно на завершающем этапе подготовки.

Добавьте к печени морковь и лук.

Перемешайте лопатой или ложкой.

После этого закачал специи и соль. Приправы для печени используются как к мясу, хотя выбор всегда за вами. Меняя состав специй, можно каждый раз получать блюдо с разными оттенками вкуса.

Еще раз перемешать. Печень говяжья с овощами накрыть крышкой. Откройте огонь и запекайте еще 15 минут, периодически помешивая, чтобы он равномерно получился. Печень говяжья обжаренная с луком и морковь Подается к столу в горячем виде, как дополнение к основному хэнд-бару. И в заключение хочу добавить, что по этому рецепту можно приготовить не только говядину, но и куриную или свиную печень. Приятного аппетита. Также рекомендую готовить

Куриная печень с луком и морковью — изысканное блюдо, богатое железом.Куриная печень более нежная, чем говяжья или свиная, и не горькая. Однако важно правильно его приготовить, чтобы не испортить и не сделать жесткую.

Куриная печень с луком и морковью — Сырое диетическое блюдо

Ингредиенты

Куриная печень 500 граммов Лук репчатый 2 штуки) Морковь 1 штука (и) Растительное масло рафинированное 50 миллилитров Соль и перец 2 писца Мускатный орех 1 щепотка

Количество порций: 6
Время на подготовку: 20 минут

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Дополнительные ингредиенты в этом блюде — лук, морковь и мускатный орех — придают аромат жареной печени и обогащают ее вкус.

Процесс приготовления:

Печень нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук Нарезать небольшим кубиком или тонкими полукольцами. Саттейл на крупной морковке, можно использовать кулер для корейских салатов.
Масло разогреть на сковороде, выложить печень. Жарить до побелки.
Добавьте морковь и лук. Обжариваем пару минут, затем добавляем немного воды, мускатный орех, перец, лавровый лист, защелкиваем под крышкой еще 5 минут.
Как только печень станет внутри серой, а не розовой — выключите огонь.Если вспомнить, он станет грубым и жестким.

Если хотите, чтобы печень имела более румяный цвет, сначала обжарьте ее в масле на сильном огне Румянте, а затем доведите до готовности на небольшом огне.

Печень в сметане

Это блюдо можно сделать менее калорийным, если использовать сметану 10% жирности, а овощи обжарить на минимальном количестве масла и очень быстро.

Перед жаркой куриной печени с луком и другими ингредиентами ее не нужно замачивать.Достаточно промыть, удалить аккомодацию и разрезать. А можно оставить целиком, если любите большие куски.

Какие продукты понадобятся:

Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Печень 0,5 кг.
Масло растительное рафинированное — 3 ст.
Сметана нежирная — 200 г
Вода — 0,5 стак.
Соль, черный перец, лавр. Лист по вкусу.

Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить овощи на масле до прозрачности лука.Добавьте на сковороду измельченную печень, быстро обжарьте на сильном огне, чтобы она не засохла внутри и оставалась сочной. Через пару минут залить горячей водой, сметаной и тушить на медленном огне до готовности, минут 10. В конце приготовления посолить и добавить специи, по вине проверить цвет печени. Если серый готов.

Говяжья печень — лучший источник витаминов группы В и других полезных веществ. В нашем меню он обязательно должен присутствовать. Это просто для того, чтобы уметь правильно это делать.В нашей статье мы хотим рассказать о вкусном и мягком, чтобы оно пришлось по вкусу всем членам семьи.

Печень тушеная в молоке

Печень — особый продукт, который можно испортить во время готовки, а можно, наоборот, приготовить из нее очень вкусное блюдо. Вам просто нужно знать маленькие хитрости. Печень в молоке получается невероятно мягкой и нежной. Для ее приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

Стакан молока.
½ килограмма говяжьей печени.
Пару зубчиков чеснока.
Две лампочки.
Соль.
1/3 стакана воды.
Перец молотый.
Масло растительное.
Три столовые ложки муки.

Рецепт

Тушенка в молоке, проста в исполнении. Перед приготовлением следует подготовить печень. Ее необходимо очистить от пленок и разводов, а затем нарезать мазками, каждая из которых разделена на три части и отталкивается с двух сторон. Далее каждый кусок опускаем в муку и грузим на сковороду с растительным маслом.

Печень нужно обжарить до розового цвета с двух сторон. Теперь можно влить кастрюлю на сковороду так, чтобы она была покрыта кусочками наполовину, а сверху можно выложить нарезанный кольцами лук. Через пару минут печень нужно потушить, после чего ее нужно перевернуть. Кусочки постепенно приобретают коричневый оттенок. Далее залейте сковороду молоком так, чтобы оно полностью покрыло печень. Вместо молока можно использовать и сметану, но необходимо развести немного жидкости.Как только смесь в посуду начнет закидывать, ее нужно начинать перемешивать, чтобы она не была отягощена. В тот момент, когда печень потемнеет и станет одного цвета с начинкой, можно добавить перец, соль, после чего накрыть крышкой на пять минут. Затем можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Готовая говяжья печень с бантиком имеет светло-коричневый оттенок и полуфабрикатную начинку. Внутри он очень нежный и сочный. Возможно, такой рецепт говяжьей печени (тушеной) кому-то придется по вкусу и поможет научиться готовить замечательное дополнение хендбрейсту.

Печень с луком и морковью: ингредиенты

Тушеные с луком и морковью блюда — вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления нам потребуется:

Одна морковка.
½ килограмма печени.
Стакан бульона.
Три ложки муки (столовая).
Две лампочки.
½ чайной ложки сахара.
Масло растительное.
Соль.
½ чайной ложки перца.
Карри чайная ложка.

Рецепт говяжьей печени, тушеное мясо с морковью и луком

Печень расчищают и очищают от пленок, затем добывают и режут.Каждый кусок нужно посолить и обвалять в муке, после чего быстро обжарить на сильном огне до появления корочки. После этого можно добавить морковь с луком и специями. Все ингредиенты смешиваем и добавляем растительное масло.

Жарить печень необходимо до тех пор, пока морковь не приобретет золотистый оттенок, а лук не станет прозрачным. Далее все это следует залить бульоном и тушить на медленном огне не менее пяти минут после закипания смеси. Этот рецепт говяжьей печени, тушенной с овощами, совершенно прост в исполнении, а приготовление не занимает много времени.

Печень в сметане: Ингредиенты

Продолжая разговор о том, как приготовить говяжью печень вкусно и мягко, непременно стоит вспомнить рецепт со сметаной. Спайс-соус придает готовому блюду необычный, приятный и пикантный вкус. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, возьмите следующие ингредиенты:

Пять ложек сметаны (столовой).
Одна лампочка.
Пару зубчиков чеснока.
Полкилограмма печени.
Мука столовая.
Масло растительное.
½ чайной ложки мускатного ореха.
Чайная ложка укропа (свежего или сушеного).
Соль.
Чайная ложка сладкого перца.
Перец молотый.
½ чайной ложки кориандра.

Варка печени в сметане

Печень подготовить к варке, очистив ее от пленок. Чтобы максимально упростить процесс, можно дать продукт кипятком, тогда пленка отделяется без проблем. Далее печень нарезается дольками и кладется на разогретую сковороду.Тушить нужно при постоянном помешивании, чтобы продукты не пригорели, до полного испарения жидкости. Затем добавьте растительное масло, чеснок, лук, укроп и все специи (соль и перец до добавления). Все ингредиенты обжарить пять минут. Конечно, если вы не сторонник пряностей, то их можно исключить из рецепта. Затем добавьте сто миллилитров воды, доведите до кипения и накройте крышкой.

Тушение занимает не менее десяти минут, после чего в печень добавляют сметану, соль и перец.В половине стакана воды просыпалась мука. Но делать это нужно так, чтобы не было комков. Полученный раствор вводят в печень. Далее готовим на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения подливы. У блюда должно быть пятнадцать минут, после чего его можно подавать на стол. Такая мягкая говяжья печень понравится всей семье. Тем более, что тушенка невероятно полезна.

Рецепт в Мультиварке

Тем владельцам, которые являются обладателями Мультикурока, мы хотим предложить рецепт приготовления печени из нее.

Состав:

Одна луковица.
Одна морковь.
0,6 килограмм печени.
Три ложки масла растительного (столового).
Мука.
Перец, соль.

Для сметанного соуса взять:

½ чайной ложки горчицы.
Четыре ложки сметаны (столовая).
Зубчик чеснока.
По ½ чайной ложки сухой петрушки и укропа.
Стакан сливок или молока.
Перец, соль.

Лук очистить и нарезать полукругом. Морковь натереть на терке (лучше на крупной). Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. Муку смешать с солью и перцем, после чего печень ловится в смеси.

В чашу мультиварки наливаем масло и выбираем режим «Выпечка». При этом устанавливаем время приготовления — сорок минут. Нужно пару минут разогреть мультиварку и только потом опустить печень в разогретое масло.Готовим десять минут и не забываем помешивать. Затем добавить морковь и лук, перемешать. Через десять минут заливаем сметанным соусом и продолжаем варить (продолжаем помешивать). После завершения программы выключите нагрев и закройте крышку. На готовое блюдо должно хватить пяти минут.

Для приготовления необходимо смешать с пропущенным через пресс чесноком, горчицей, зеленью, солью и перцем. А затем добавить сливки или молоко и перемешать. Соус готов.

Еще один рецепт для мультиварок: ингредиенты

Этот рецепт проще тем, что требует меньшего участия хозяйки в приготовлении.Чем на самом деле хороши мультиварки.

Состав:

Килограмм печени.
Стакан сметаны.
Стакан воды.
Три лампочки.
Три ложки муки (столовая).
Одна морковь
Ложка сахара (чая).
Перец молотый.
Масло растительное.
Соль.

Приготовление печени в мультиварке

Печень необходимо предварительно очистить и замочить в воде (около часа).Затем нарежьте его кусочками. Лук блестящий тонкими полукольцами, натереть морковь. В чашу мультиварки налить масло и прогреть его. В режиме «Выпечка» обжарить печень лука и обжарить морковь двадцать минут.

Печень — очень универсальный фастфуд. Блюда из него получаются вкусными и полезными. Кроме того, печень является альтернативой мясу, а по некоторым свойствам даже превосходит его по качеству. С его помощью повышается гемоглобин в крови. Но стоит помнить, что для таких целей необходимо использовать только свежую говяжью печень.К сожалению, от замороженного продукта мало.

Приобретая печень, стоит выбирать изделия, в которых меньше всего пленок и стенок сосудов. Качественный продукт, эластичный и сочный, имеет темно-красный цвет. Для того чтобы печень была мягкой, можно замочить ее в воде, молоке, смазать сухой горчицей. Правила приготовления Продукты простые. Варить печень нужно на слабом огне, она боится резки, и стоит в самом конце.

Так как печень полезна и питательна, употреблять ее следует не только взрослым, но и детям.Да и детишек не всегда с удовольствием едят. Но если выбрать подходящий рецепт со сметанным соусом или молоком, то замаскированная под соусом вкусная и нежная печень вполне может понравиться перебежчику.

Вместо дошкольного

В нашей статье мы рассмотрели самые интересные рецепты тушеной говяжьей печени. Вкусный продукт при правильном приготовлении невероятно вкусен и полезен. Надеемся, что вам понравится один из наших рецептов и воспользуетесь советами по выбору продукта.

Блюда из печени не только вкусны и просты в приготовлении, но и полезны для здоровья.Питательные мясные субпродукты содержат витамины, важные жирные кислоты и необходимые микроэлементы. Часто хозяйка боится получить жесткое, сухое или горькое блюдо, поэтому избегайте этих рецептов. Зная тонкости и нюансы приготовления субпродуктов, можно получить мягкую, сочную и вкусную печень, будь то свиной, говяжий вариант или птичья печень.

Как приготовить печень с луком и морковью

Блюдо можно приготовить двумя способами в зависимости от выбранного вида термической обработки: тушение или жарка.Используйте одновременно сковороду или мультиварку. Для приготовления печени берут субпродукты из говядины, теленка, свинины или птицы. Блюдо сочетается с разнообразными гарнирами: гречкой, рисом, овощами, картофельным пюре, макаронами. Для получения мягкой и сочной печени рекомендуется соблюдать следующие правила:

обязательное удаление соединительных пленок, крупных сосудов и протоков;
желательно предварительно парить в холодном молоке полчаса;
необходимо выложить мясо на хорошо разогретую сковороду;
жарить завтра строго короткое время, иначе получается твердые куски;
для получения аппетитной румяной корочки, большие куски перед горячими стойками до паники в муке;
солить печень в самом конце варки.

Рецепт приготовления печени с луком и морковью

Запомните простые пошаговые рецепты с фото приготовления с луком и морковью. Даже опытная хозяйка найдет новые варианты вкусных обедов и ужинов. Каждый рецепт отличается видом на побочные продукты и методом термической обработки. Что касается специй и приправ, то здесь на все кулинарные воли. Подойдет также примитивный черный молотый перец с солью и комбинированными приправами, включая кориандр, мускатный орех, куркуму.

Жареный

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 202 ккал / 100 г.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Подкупает простота этого рецепта, ведь создать вкусное блюдо в короткие сроки — мечта любой хозяйки. Не бойтесь экспериментировать со специями. Нестандартный оригинальный вкус можно получить благодаря добавлению молотого мускатного ореха. Помните и о времени подгорания печени — если вы пожнете ее на огне, то блюдо станет излишне жестким.

Состав:

печень куриная — 500 г;
репчатый лук — 2 шт .;
морковь средняя — 1 шт .;
молотый перец — небольшая щепотка;
соль — 1 щепотка;
куркума;
масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Печень обработать, разрезать на части.
Лук очистить, нарезать полукольцами или любым другим способом.
Морковь промыть, чистая. Нарежьте солому.
В сковороду налить масло, хорошо прогреть, выложив кусочки печени. Сладкий перец. Закрываем крышкой и завтра минут 10 периодически помешиваем.
Добавьте овощи. Снова накрыть крышкой на 5 минут. Затем перемешать. Добавьте куркуму.
Открыть крышку сковороды, добавить огонь. На этом этапе непосредственно обжаривается куриная печень с луком и морковью до желаемого состояния. Процесс займет немного времени: 3-4 минуты.

Тушеное мясо

Время: 35 минут.
Количество порций: 5 человек.
Калорийность блюда: 181,4 ккал / 100
Назначение: Обед, ужин.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Свиная печень тушеная с морковью и луком — простое блюдо, готовое ненадолго на сковороде под крышкой. Это отличный вариант быстрого обеда. В качестве дополнительного ингредиента в рецепт включена газированная минеральная вода. Даже в небольшом количестве свиная печень станет мягче и нежнее.На гарнир подойдут макароны, овощные салаты или рис.

Состав:

печень свиная — 0,5 кг;
репчатый лук репчатый — 1 шт .;
морковь средняя — 1 шт .;
сметана 15% — 100 мл;
вода минеральная с газом — 150 мл;
питьевая минеральная вода — 150 мл;
масло растительное — 50 мл;
перец молотый;
соль — 1 щепотка;
кориандр, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Печеночный отросток. Нарезать квадратными кусочками размером 3х3 см. Выдержите полчаса в минеральной воде с газом — благодаря этому мясо станет нежнее.
Овощи чистые. Лук режем полукольцами, морковь связываем на средней терке. Можно пропустить комбайн с неглубокой насадкой.
Смазать сковороду маслом, прогреть. Поставь на медленный огонь. Лук уложить, обжарить до чистого золотистого оттенка.
Добавить кусочки печени, перемешать. Огненная горелка для установки на среднем уровне. Постоянно помешивать, чтобы он не влез. Обжарить до изменения цвета печени на коричневый. Примерное время — 2-3 минуты.
Добавить морковь, сметану (или соус), доставить, сохранить. Постоянно перемешивайте, чтобы специи раскрыли свой аромат и придавали блюдам новый вкус.
Залить минеральной водой, перемешать, накрыть крышкой. Огонь свести к минимуму. Тушить четверть часа, не больше.
Блюдо готово.Подавать можно с любым гарниром.

С черносливом

Время: 35 минут.
Количество порций: 4 человека.
Калорийность блюда: 209,7 ккал / 100 г
Назначение: Обед, ужин.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Отличное сочетание свинины с черносливом не оставит равнодушным даже гурмана. Использование в рецепте паприки и томатного соуса добавит нежной остроты и пикантности, но изысканности вкусу.Не исключено добавление других специй, исходя из личных вкусовых предпочтений кулинара. В качестве гарнира рис, спагетти, гречка или печеный картофель.

Состав:

печень свиная — 0,4 кг;
чернослив — 150 г;
томатный соус — 80 г;
репчатый лук репчатый — 1 шт .;
морковь — 1 шт .;
масло подсолнечное;
болгарский перец;
соль, специи.

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать полукольцами.
Очистить морковь, нарезать кружками.
Подденьте кипятком, настаивайте 15 минут. По желанию можно разрезать на кусочки.
Печень рыхлая, обработанная из струй и пленок. Толкать товар не надо. Нарежьте на кусочки среднего размера.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить печень. Установите мощность на минимум. Заряжая огонь, перемешиваем деревянной лопаткой.
Как только мясо начнет менять цвет — приправить специями (кроме перца) и солью.Смешивание.
Залить томатный соус водой. Завтра под крышкой не больше четверти часа.
Загрузка лука, чернослива, моркови. Нажать перец, чтобы соус стал более насыщенным. Чтобы сковороду накрыть крышкой, тушить 10 минут. К этому времени овощи и чернослив размягчились.

В сметане

Время: 40 минут.
Количество порций: 8 человек.
Калорийность блюда: 125 ккал / 100 г.
Назначение: Обед, ужин.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Субпродукт из птицы хорошо подходит для приготовления обеда. Печень в сметане с луком и морковью — отличное дополнение к любому гарниру. Готовится все очень просто и быстро, а что самое приятное — домашнее не раз попросит приготовить это лакомство. За счет сметанного соуса блюдо получается очень нежным и мягким, с добавлением насыщенного аромата.

Состав:

печень куриная (индейка) — 0.8 кг;
репчатый лук — 2 шт .;
зубчики чеснока — 2 шт .;
морковь — 2 шт .;
сметана 25% — 200 г;
масло растительное — для жареного;
соль перец.

Способ приготовления:

Печень обработана из жира, разрезанная пополам.
Очистить морковь, подавить соломинку. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить через пресс. Все обжарить на сковороде с маслом до золотистого оттенка.
На отдельной сковороде обжарить субпродукт до полуготовности, добавить ростер.
Влить сметану, сохранить, поперчить. Накрыть крышкой, тушить четверть часа.
Подавать с теплым картофельным пюре или гречкой.

Тушеное мясо в молоке

Время: 30 минут.
Количество порций: 7 человек.
Калорийность блюда: 138 ккал / 100 г.
Назначение: Обед, ужин.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Говядина Субпродукция по диетической ценности немного уступает мясу, но значительно превосходит его по содержанию витаминов A, E, D и группы B.Содержит необходимые микроэлементы человеческого организма: CA, FE, K, NA, P, MG, ZN. Из пряностей разрешены любые ароматные травы. Печень тушеная в молоке получается нежной и вкусной благодаря молочному соусу. Для более здорового питания подают тушеные и паровые овощи.

Состав:

печень говяжья — 400-500 г;
молоко — 400 мл;
морковь — 1 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
масло растительное — 2 ст .;
кориандр и Зира молотая — 0.5 ч. л .;
зелень охлажденная — для подкормки;
соль, перец черный.

Способ приготовления:

Печеночный отросток. Нарезать небольшими панелями.
Лук измельченный полукольцами. Морковь измельчить на крупной терке.
Нагреть сковороду. Печень выгрузить, обжарить до серого цвета со всех сторон на большом огне.
Добавить лук, морковь, специи. Обжарить до золотистого цвета.
Налейте в кастрюлю молоко. После закипания довести огонь до минимума.Накрыть крышкой, тушить 15 мин.
В конце сохраните вкус.
Заливка станет более густой, если добавить в нее чайную ложку муки. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Смесь необходимо довести до кипения, выключить плиту.
Подавать с гарниром и зеленью.

В мультиварке

Время: 40 минут.
Количество порций: 8 человек.
Калорийность блюда: 145,7 ккал / 100
Назначение: Обед, ужин.
Кухня: Русская.
Сложность: Легкая.

Печень говяжья заслуженно считается полезным субпродуктом, являющимся источником белка и витаминов группы В. Для создания блюда лучше использовать комбинированную приправу, в состав которой входят перец, черный перец, укроп, болотный перец, мускатный орех, кориандр. Готовая печень с луком и морковью хорошо сочетается с такими гарнирами, как гречка, тушеные овощи, картофельное пюре.

Состав:

печень говяжья — 0.8 кг;
морковь — 1 шт .;
чеснок — 5 зубцов;
репчатый лук репчатый — 1 шт .;
сметана 25% — 3 ст .;
зелени — по желанию;
специи, соль.

Способ приготовления:

Субпродукты промывают, отделяют от соединительной ткани, удаляют вены и протоки. Разрезать на мелкие кусочки.
Лук, морковь и чеснок натереть на крупной терке.
Положите 3 ложки сметаны, залейте небольшим количеством воды.Смолите специи. Замесить соус до однородной консистенции.
Выложите приготовленные ингредиенты в чашу мультиварки. Полить получившимся соусом. Тщательно перемешать.
Установить по технике «Выпечка» с временем приготовления 30 минут. Для придания подъему густоты можно всыпать ложку муки. Периодически дают помешиваться, чтобы оно не пригорело. За 5 минут до готовности блюда добавить измельченную зелень.

You Are Here

Печень тушеная с морковью: Доступ к этой странице запрещен.

Рецепт: Печень тушеная | с морковью и луком

Куриная печень с луком и морковью, как жарить куриную печень, рецепт

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Печень в сметане

Тушеная куриная печень с луком и морковью Кулинарный блог Александра Афанасьева

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Советы:

Печень, тушенная с сельдереем — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

Печень жареная с луком и морковью: рекомендации по приготовлению

Как выбирать печень?

Как готовить блюдо?

Жареная печень с луком и морковью в сметане

Рекомендации опытных хозяек

Жареная печень с луком и морковкой. Рецепт куриной печени с луком и морковью

Ингредиенты

Как потушить свиную печень с луком и морковью

Как приготовить говяжью печень с овощами

Печень говяжья жареная с луком – рецепт

Тушенная куриная печень в соусе

Как приготовить «Тушенная куриная печень в соусе»

Свиная печень, тушенная со сладким перцем, морковью и помидорами

Пошаговое руководство по быстрому приготовлению куриной печени с луком и морковью

Ингредиенты, необходимые для приготовления Куриной печени с луком и морковью:

Инструкции по приготовлению куриной печени с луком и морковью:

Салат из печени, моркови и яиц | Рецепт

Салат из печени, моркови и яиц

Состав:

Как приготовить, пошагово:

Предыдущее / Следующее сообщение

Жареная печень ягненка {легкий вкусный китайский стиль}

Жаркое из печени ягненка Ингредиенты:

Как приготовить вкусный жареный стир-фри с печенкой с нуля?

Самый первый шаг — нарезать печень и как следует ее очистить

Приготовление специй и овощей

Промыть печень молоком

Мариновать печень с вином Шаосин и мукой из корня стрелы

Приготовление печени ягненка для жаркого движения

Жареные ломтики печени ягненка с кусочками сельдерея, моркови и красного лука

Жаркое из печени ягненка {легкий вкусный китайский стиль} Рецепт

Состав

Для чистой и приготовленной печени ягненка:

Для маринования печени ягненка:

Для жарки-движения:

Инструкции

Нарежьте печень и тщательно очистите ее:

Приготовление специй и овощей:

Маринование печени ягненка:

Приготовление печени ягненка для жаркого с перемешиванием:

Жаркое движения, приготовленные ломтики печени ягненка с ломтиками сельдерея, моркови и красного лука:

Рекомендуемые товары

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Запеканка из тушеной печени со сливочным пюре

Печень тушеная с луком и морковью.

Ингредиенты на 3-4 порции:

Как приготовить тушеную печень с морковью и луком

Состав

Препарат

Как выбрать печень?

Как приготовить блюдо?

Печень жареная с луком и морковью в сметане

Рецепты приготовления и фото рецепты

Куриная печень, тушенная с луком и морковью

Куриная печень с луком и морковью

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Печень в сметане

Куриная печень с луком и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рецепты Говяжья печень с луком, морковным перцем. Жареная говяжья печень с луком и морковью

Говяжья печень, обжаренная с луком — Рецепт

Рецепт куриной печени с луком и морковью

Печень в сметане

Печень тушеная в молоке

Рецепт

Печень с луком и морковью: ингредиенты

Рецепт говяжьей печени, тушеное мясо с морковью и луком

Печень в сметане: Ингредиенты