Разное

Калорийность котлеты куриной жареной: Котлета куриная жареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

alexxlab 17.03.1985 no Comments

Содержание

Сколько калорий в куриной котлете

Верно приготовленное куриное мясо довольно низкокалорийно, что делает такие блюда приоритетными в питании страдающих ожирением, гипертонией, диабетом, болезнями ЖКТ, сердца.Чтоб получить блюдо смачное и наименее калорийное, куриные котлеты стоит приготовить на пару. Достоинства этого метода таковы:
Более питательны жареные котлеты.

полезные элементы сохраняются в самом большом количестве;

услаждаться кушаньем сумеют все, без каких-то оговорок по поводу состояния здоровья;

возможность того, что блюдо подгорит и будет несъедобным, малая.

Куриное мясо — отлично узнаваемый и возлюбленный многими диетический продукт.Непременно, у жареных куриных котлет наибольшая калорийность, что связано конкретно с процессом жарки. Да и жарить их можно по-разному. Если готовить в значимом количестве раскаленного растительного масла, то и калорийность жареной куриной котлеты будет еще выше, чем, если б ее поджарили на небольшом огне, под крышкой с минимумом жира. Но, в любом случае, энергетическая ценность блюда не превзойдет 250 ккал на 100 г продукта.
Его употребляют в разном виде: вареном, копченом, тушеном, печенном, жареном.

Из него можно приготовить массу разных блюд, но все ли они идиентично полезны при здоровом виде питания. К примеру — куриные котлеты.
На калорийность куриных котлет оказывает влияние три фактора.

Во-1-х, это рецепт, по которому они были приготовлены. Для фарша употребляют белоснежное диетическое мясо (грудинку) либо красноватое (мясо с ноги), более калорийное. В фарш кулинары кладут различные составляющие: муку, булку, манную крупу, картошку, что тоже оказывает влияние на калорийность куриных котлет.

Способы изготовления также отличаются – котлеты жарят, запекают в духовке, готовят на пару либо на гриле.
Птица показана при завышенных интеллектуальных и физических нагрузках, простудных заболеваниях и гриппе (в главном в виде бульона) – продукт отлично поднимает иммунитет, накапливает силы и стремительно насыщает. Так что даже от жареной куриной котлеты совсем не непременно отрешаться – просто раз и навечно решим вопрос о том, как ее хорошо приготовить.
Хитростей, которые помогают намного понизить калорийность жареной куриной котлеты – много.

Курица – это ценный источник минеральных веществ, а именно магния, калия, фосфора, железа, и витаминов A, E, группы B. Не считая того таковой вид мясной продукции содержит легкоусвояемый белок, который непременно находится в меню проф спортсменов и бодибилдеров во время шага наращивания мышечной массы.
Куриная котлета – одно из возлюбленных мясных блюд на нашем столе. Обожают его и за то, что оно просто и стремительно готовится, при этом из доступных по стоимости ингредиентов. С тем, чтоб сделать фарш, сформировать колобки либо лепешки, и довести их до готовности на сковороде управится даже самый неопытный кулинар. Но вот загвоздка – калорийность жареной куриной котлеты без панировки составляет 210 ккал, а в «обсыпке» и того больше – 248 ккал.

Так стоит продолжать есть любимое блюдо, если вы желаете сохранить фигуру?
А еще процесс готовки котлет на пару прост, нет необходимости обладать какими-то особыми талантами либо познаниями.
Принципиально, чтоб весь этот список правил соблюдался в комплексе, тогда можно будет гласить о том, что приготовленное вами блюдо вправду полезно для здоровья и не вредоносно для фигуры.
Куриное мясо занимает центральное место на большинстве целительных и диетических столов.

И этим оно должно собственному уникальному составу.Котлеты в духовке тоже можно приготовить 2-мя методами. Для запекания для вас не пригодиться растительное масло либо другой жир (разве только смазать противень, если он не покрыт антипригарным покрытием), потому калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу, существенно ниже. Можно использовать также функцию гриль, которая есть практически у всех современных духовок, тогда котлеты получатся с румяной хрустящей корочкой, которая никаким образом не воздействует на энергетическую ценность.

Калорийность куриных котлет, приготовленных в духовке, не больше 115 ккал на 100 г продукта.

http://alimero.ru/blog/recepti/pirog-s-kolbasoy-tsvetok.28532.html

Сколько калорий в домашней куриной котлете. Куриные котлеты. Куриные котлеты при похудении

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, его рекомендуется использовать при составлении диетического рациона. Фарш из птицы часто применяют в котлетах. Влияет ли такой способ приготовления на калорийность? Сколько калорий в куриной котлете?

Определяем количество килокалорий

Котлеты из курицы состоят из фарша птицы и дополнительных ингредиентов. Калорийность блюду добавляет мука, хлеб, манная крупа, картошка. Иногда в изделие добавляют кабачки, лук, пережаривают прокрученное мясо с луком и яйцом. Но энергетическая ценность ложится в основном на фарш. Грудка курочки считается менее калорийной, она легче мяса от других птиц и усваивается лучше. Бедра курицы более калорийные.

Что еще, кроме фарша, влияет на калорийность? Это способ приготовления. Котлетку из куриного фарша можно поджарить на растительном масле или приготовить на пару. Жареное изделие считается более калорийным, оно не подходит для диетического питания. Еще один минус такого способа – в процессе жарки образуются канцерогены, способные повлиять на развитие рака в организме. Жареные котлетки из куриного фарша противопоказаны людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.

Котлеты на пару можно готовить из рубленого мяса или из фарша. В таком продукте сохраняются диетические свойства и максимум полезных элементов.

Рассмотрим таблицу калорийности куриных котлет различного способа приготовления. В одной котлете обычно 100 грамм, поэтому возьмем это значение для одной порции.

Как выбрать и приготовить

Куриный фарш желательно готовить самостоятельно, в этом случае отсутствует вероятность попадания в него посторонних, частей. В покупном фарше может присутствовать не только филе, но и кожа, хрящи, соя, стабилизаторы и красители. Все дополнительные компоненты уменьшают пользу и калорийность блюда.

Диетический рецепт

Для рецепта понадобится 500 г куриного филе, три ломтика хлеба, половина стакана молока, луковица, яйцо и соль.

Что приготовить диетическое блюдо нужно замочить в молоке хлеб, филе и лук прокрутить через мясорубку. После перемешивания в куриную массу добавляются остальные компоненты. После формирования котлеток их помещаю в пароварку или мультиварку на режим «Готовка на пару».

Котлета – русское блюдо, хоть пришло к нам из Европы. Первые упоминания появились в 19 веке, тогда так называли кусок мяса на кости, затем мелко нарубленное мясо. Рецепт приготовления со временем был сильно изменен и сейчас – это лепешка из фарша.

Мясо курицы – идеальный вариант для тех, кто следует правильному питанию или хочет похудеть. В нем очень мало жира, но много белка. Это полноценная замена говядины или свинины, но менее калорийная, более полезная и насыщенная питательными элементами.

Курятина богата железом, цинком, калием, фосфором, а также витаминами: B, C, A, E, PP. Кроме этого в состав входят: эфирные масла, глютаминовая кислота, азотосодержащие вещества. За счет этих компонентов образуется довольно специфический запах.

Преимущества мяса курицы:

Протеины. Филе курицы – источник белка, на 100 грамм продукта их приходится около 20 г – это высокий показатель. Суточная норма потребления для человека – 1г на 1кг массы тела, а если вы активно занимаетесь спортом, то вдвое больше. Именно за счет белков идет построение мышечной ткани, ее рост;
Большое количество витаминов и минералов помогает предотвратить некоторые болезни: нарушение пищеварения, мигрень, заболевания сердца, катаракту, диабет. Снимает усталость, понижает холестерин, борется с кожными проблемами. Витамин D укрепляет кости, А – улучшает зрение;
Лабораторные исследования доказали, что мясо курицы действительно полезно и эффективно для снижения веса. Те, кто худеют на белковых диетах, гораздо быстрее теряют лишние кило и не набирают их снова;
Нормализует и предотвращает перепады артериального давления;
Считается, что люди, употребляющие красное мясо склонны к возникновению некоторых видов рака сильнее, чем любители курятины;
Защита от роста уровня холистирола и улучшение показателей;
При простуде бульон из курицы незаменим. Как бы странно это не звучало, но он смягчает некоторые проявления: боль в горле, заложенность носа и общую слабость организма;
Аминокислота триптофан поднимает настроение, за счет влияния на клетки головного мозга и, заставляя вырабатывать больше серотонина;
Мясо курицы – отличная профилактика заболевания костей, особенно это касается людей пожилого возраста;
Входящий в состав магний успокаивает нервы и ослабляет ярко выраженные симптомы ПМС.

Не принесет пользы жирная жареная или копченая курица. Ее частое поедание повышает холестерин, способствует образованию атеросклероза.

Хорошо готовьте мясо — в нем могут оказаться бактерии и вирусы вредные для человеческого организма.

Калорийность куриных котлет

Сама по себе курятина малокалорийна – всего 190 калорий на 100 грамм, это вместе с кожей и жиром. Если брать филе, то всего 101 калория. А вот энергетическая ценность котлет зависит от того каким способом они были приготовлены.

Котлеты из курицы во время диеты

Диета всегда предполагает более скудный рацион, практически не обогащенный витаминами. Исправить это можно, если включить в свое меню некоторые блюда из куриного мяса, например котлеты. Самое главное – знать, как их правильно приготовить, чтоб это не сказалось на весе. Лучше всего делать это на пару или в духовке, без использования различных соусов, сыра, других калорийных ингредиентов.

Рецепт рубленых котлет

Возьмите около 400 грамм куриного филе, так как оно менее калорийно. Нарежьте его мелкими кусочками, добавьте нашинкованный лук, одно сырое яйцо, немного муки для вязкости. Посолите, поперчите, вылепите небольшие котлетки. Можете приготовить их в духовке, на сковороде без растительного масла или же в пароварке. Калорийность такого блюда будет не более 110 калорий на 100 грамм.

Если вам нравится что-то более интересное, добавьте в рецепт немного чернослива. Его можно нарубить мелкими кусочками, а если вы готовите из фарша, то просто заверните его вовнутрь. Кабачки тоже добавят вкусу пикантности, причем диетические свойства такие котлеты не потеряют – у кабачков очень маленькая энергетическая ценность.

От жареных котлет, да еще и с добавлением подсолнечного масла стоит отказаться даже тем, кто не сидит на диете. Это не только очень жирно, но еще и вредно: повышается давление, холестерин, портится кожа.

Простой рецепт низкокалорийных вкусных куриных котлет вы найдете в следующем видео:

Несмотря на то, что курица уже давно появилась в нашем рационе и присутствует практически на каждом столе, ученые до сих пор проводят исследования касающиеся пользы и вреда. Но в любом случае, курятина – мясо диетическое, с массой преимуществ и полезных веществ, необходимых для жизнедеятельности.

Вконтакте

Вы, конечно, видели ребят с красивым мускулистым телом. Хотя бы в журналах. В жизни они «водятся», как правило, только в хороших тренажерных залах и на соответствующих соревнованиях. Однако непросто построить такой красивый рельеф. А чтобы просто поддерживать его на постоянном уровне, требуется особое питание. Механизмы построения мышц одинаковы как для хрупкой девушки, желающей сделать соблазнительные формы, так и для пока что полноватой девушки, а еще и для парня-бодибилдера. Всем им для успешного формирования красивых очертаний необходим белок. Где его взять? На помощь приходит старая добрая куриная котлета.

Калорийность этого вида пищи сравнительно небольшая потому, что курица, особенно мясных пород, имеет мало жира. В основном весь ее жир — под кожей, а грудка содержит мощные мышцы, которые и дают самое вкусное мясо. Из этого мяса получится отличные котлеты куриные на пару. Калорийность в этом случае будет как для сырого мяса куриных грудок, а именно 120 ккал. Причем в этих котлетах будет 20% белка, то есть такие котлеты представляют собой огромную ценность с точки зрения организма, строительную. Проще говоря, вашему телу это понравится. И если вы себе на фоне поедания куриных котлет дадите силовую нагрузку, то ваши мышцы станут более красивыми и рельефными. Если же вам нужно сбросить много веса, и вы ограничиваете углеводы в пище, только нежирное мясо может спасти мышцы от разрушения и превращения в топливо.

Но всегда ли калорийность имеет именно в 120ккал? Нет, потому что расчет калорийности должен быть с учетом способа приготовления. Одним из самых здоровых методов считается гриль. Сколько калорий в куриной котлете, приготовленной таким способом? В этом случае нужно считать не по массе готовой котлеты, а по массе использованного сырья. То есть вы можете положить 100г в гриль-машину, а на выходе будет 80 г. А калорий в этих 80 будет, как в 100. Нельзя сказать наверняка, ведь одни любят более сухие котлеты, другие — менее.

А сколько энергии содержит котлета? Калорийность ее тоже может варьироваться, но в среднем это 195-200ккал. Если же вы с нее смоете под водой жир после жарения, то будет примерно 180ккал. Поэтому лучше готовить при помощи гриля или на пару, куриная котлета калорийность в этом случае будет иметь поменьше. Однако если душа очень просит жареного, лучше готовьте на оливковом масле — хоть какая-то польза.

А вообще чем так хорошо куриное мясо, кроме доступности? Аминокислотным составом, например, аминокислоты триптофан в нем: в 100г — 128% необходимого минимума. Триптофан помогает нам хорошо спать. Так что если нарушился сон, может, стоит кушать больше курицы? А еще в этом мясе есть витамины B6 и B3, холин, селен и фосфор.

В пожилом возрасте особенно важно кушать много белка, а, как известно, у пожилых людей не всегда есть возможность покупать свинину либо говядину. Здесь курица может быть хорошей альтернативой и способом избежать возрастного разрушения костей. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы курица регулярно была на столе ваших пожилых родных.

Также очень важен эффект селена на метаболизм. Его в организме мало, но он защищает клеточные мембраны и поддерживает функцию щитовидной железы. Так что худеть вы будете быстрее, если на вашем столе часто есть курица.

Кроме того, у кушающих курицу 3 раза за 7 дней, вероятность заболеть меньше на 70%, так что наслаждаясь курятиной сегодня, вы защищаете себя от нарушений интеллектуальной сферы в пожилые годы.

Приведенные аргументы были проверены западными учеными, причем курица при этом была обычная, от бройлеров. И даже при этом эффект простого употребления курицы был просто потрясающим. Так что пусть она будет на вашем столе постоянно, даже на этапе поддержания веса.

В этой статье есть информация о калорийности котлет, приготовленных из разных видов мяса и рыбы.

Любовь к котлетам появляется в детстве и продолжается всю жизнь. Ведь так вкусно, когда кусочки нежного мяса тают во рту. Но нужно помнить о том, что это блюдо очень калорийное, особенно, если вы хотите похудеть. Из этой статьи вы узнаете, сколько калорий в котлетах из разного вида мяса, и из какого мяса можно готовить это блюдо тем людям, которые хотят похудеть.

Сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах?

Сделанные котлеты даже из одного вида мяса будут иметь разную калорийность. Так, например, калорийность у куриных котлет, сделанных из мяса всей тушки курицы вместе с кожей, составляет 190 кал на 100 грамм. Котлета, приготовленная только из куриной грудки, получится невысокой калорийностью — не выше 115 ккал. Зависит калорийность и от продуктов, которые добавляются дополнительно в фарш: сало, молоко, хлеб, яйца и так далее.

Помните:
Чем больше вы добавляете продуктов в котлетный фарш кроме мяса, тем выше калорийность котлет на выходе.

Если вам нужно сделать фарш более эластичным, а добавлять молоко и хлеб вы не хотите, тогда можно налить немного воды. Вместо целых яиц используйте только белки. Это поможет понизить калорийность.

В мясных котлетах от 120 ккал до 360 ккал, в зависимости от вида мяса. В рыбных, в зависимости от вида рыбы, от 110 ккал до 270 ккал.

Теперь давайте рассмотрим подробнее, сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах.

Какая калорийность в котлете по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов: таблица

Включать в свое меню котлеты нужно, и отказываться от них не стоит. Важно знать калорийность этого блюда, в зависимости от вида мяса и способа приготовления — на пару или в сковороде, на растительном масле. Вы можете посмотреть, сколько калорий в котлетах, и на основании этого составить меню.

Таблица калорийности котлет по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов:

Название котлет/Способ готовки	Жареные ккал/100 грамм	Приготовленные на паровой бане ккал/100 грамм	Запеченные котлеты в жарочном шкафу ккал/100 грамм
Куриные котлеты из грудки	190	120	140
Куриные котлеты из всей тушки	250	140	195
Котлеты из говядины	250	150	187
Котлеты из свинины	355	285	312
Котлеты из всей тушки индейки	220	185	200
Котлеты из грудки индейки	195	125	164
Котлеты по-киевски из свинины	444	360	405
Котлеты по-киевски из курицы	290	255	270
Рыбные котлеты из минтая	110	90	98
Рыбные котлеты из трески	115	100	110
Рыбные котлеты из щуки	270	230	253
Рыбные котлеты из хека	145	115
Рыбные котлеты из горбуши	187	165	173

Паровые котлеты низкокалорийные по сравнению с жареными. Чтобы снизить калорийность, можно запекать блюдо в духовке, но помните, что у котлет все равно получится золотистая жирная корочка. Ведь запекать вы будете на растительном масле. Из-за этой корочки повышается калорийность блюда на выходе.

Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

Когда человек сидит на диете и ему нужно похудеть, то важно знать, какие блюда можно кушать, а от употребления каких лучше воздержаться. Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

Диетологи всего мира твердят, что жареная пища вредная для здоровья,
так как в ней много канцерогенов, и она обладает патологической опасностью к онкологическим заболеваниям.
Высокое содержание жира
в жареном мясе приводит к заболеваниям сердца и сосудов.
Жарка сильно повышает калорийность даже самого диетического мяса
: индейки, курицы или говядины. Поэтому полезнее для здоровья и для похудения паровые котлеты.
Если говорить о мясе, то в свинине много жира
. Людям, которые хотят похудеть котлеты из свинины кушать нельзя.
Калорийными получаются котлеты из щуки и горбуши
— это жирная рыба.

Вывод:
Для похудения и здоровья полезнее котлеты, приготовленные на пару и сделанные из куриной грудки или филе индейки. Из рыбы стоит отдать предпочтение: хеку, треске и минтаю.

Следите за своим весом и здоровьем, чтобы избавить себя от хронических заболеваний, связанных с сосудами и сердцем.

Видео: ГРЕЧАНИКИ — постные КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ без яиц от Мармеладной Лисицы/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Любовь к котлетам возникает в детстве и продолжается всю жизнь.

Кусочки нежного, тающего на языке мяса дарят огромное удовольствие. Счастливые люди, которым не нужно постоянно заботиться о поддержании веса, могут есть котлеты, приготовленные любым способом и из любого мяса.

Тем же, кто постоянно отлеживает калорийность еды, необходимо точно знать: сколько калорий в котлете из куриного, свиного, говяжьего, рыбного фарша.

Сколько калорий в куриной котлете

Способов приготовления готовых котлет несколько: жарка, запекание и приготовление на пару. Если мясо жарится в масле, калорийность блюда увеличивается почти на 30%. Позволить себе жареные котлеты в неограниченном количестве могут не просто очень стройные, но и очень здоровые люди. Тем же, кто страдает от повышенного холестерина, сердечных и сосудистых заболеваний, имеет проблемы с желудком и поджелудочной, такое блюдо не подойдет.

Приготовление котлет на пару – самый полезный для здоровья способ, к тому же практически не меняющий калорийности сырого фарша. В свою очередь, приготовленные из любого мяса или рыбы котлеты также могут иметь разную калорийность. Она зависит от того, какое именно мясо использовалось (жирное или постное), какие дополнительные ингредиенты хозяйка добавила в фарш.

Возьмем, к примеру, ценное, вкусное и низкокалорийное куриное мясо. Это настоящий подарок для худеющих людей: оно диетическое, то есть совершенно не жирное, легко усваивается, получается вкусным практически в любом виде. Но если сделать котлеты из разных частей куриного мяса, то их калорийность изначально (то есть до приготовления) будет разной:

Срезанное со всех частей тушки мясо (вместе с кожей) даст 190 кКал;

Котлета только из куриной грудки без кожи – 115 кКал.

Сколько калорий в котлете, будет зависеть от состава фарша. Если мы добавим к мясу дополнительные ингредиенты (белый хлеб, манку, лук, муку), то калорийность изменится. Причем иногда ее можно менять как в строну увеличения (например, добавляя высококалорийную манную крупу), так и в сторону снижения. В последнем случае фарш можно разбавлять низкокалорийными овощами, например, луком и морковью, а также добавлять воду или молоко.

Самая высокая калорийность у жареного на масле мяса. Чтобы хоть как-то снизить ее, можно жарить котлетки на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, добавив в сковородку буквально чайную ложку масла. Конечно, если жарка обычная, то котлета должна вкусно скворчать на щедрой порции масла. Очень вкусно, но высококалорийно.

Приготовление на пару – идеальное решение для людей, которые следят за здоровьем и весом. Сформированные котлетки останется отправить в пароварку или мультиварку. Никакого масла и муки для обжаривания не требуется. Конечно, хрустящей корочки не получится, зато удара по печени и сосудам тоже не будет.

Так сколько калорий в котлете из курицы? В зависимости от состава фарша и способа приготовления данные будут несколько разниться:

Жареная котлета содержит от 120 до 250 ккал на 100 г;

Котлета на пару содержит от 85 до 130 ккал на 100 г.

Диетическое куриное мясо очень полезно для сердца и нервной системы. Оно дает организму силу, нормализует уровень холестерина, обеспечивает важнейшими аминокислотами, микроэлементами и витаминами, снижает кислотность желудочного сока, облегчая состояние больных гастритами и язвами.

Незаменимо куриное мясо для худеющих людей. Оно дает организму полноценный белок, не перегружая калориями. Котлеты из куриного мяса на пару хороши для малышей и ослабленных или пожилых людей. Для большей пользы подавать их нужно со свежими или гриль-овощами. Тем же, кто не боится лишних калорий, гарниром к жареной куриной котлете может стать картофельное пюре, рис, гречка.

Сколько калорий в котлете из свинины

Свинина – один из самых неоднозначных видов мяса из всех, которые включены в постоянный рацион современного человека. Одни считают его вкусным и полезным, несмотря на жирность, другие стараются всячески избегать употребления свиного мяса.

Совершено отказываться от него неразумно. В свином мясе и сале содержится масса полезных веществ, самые ценные среди которых – арахидоновая кислота и селен. Первая регулирует гормональный баланс, благотворно влияет на мозг, положительно влияет на свертываемость крови. Что касается селена, то это мощное по своим целительным свойствам вещество. Оно продлевает молодость организма, обновляя клетки, повышает работоспособность, избавляет от депрессии, укрепляет нервы.

Кроме того, в свином мясе, как и в курином, содержится много витаминов (особенно ценным является присутствие всех витаминов группы В) и мощный минеральный комплекс. Очень хороша свинина для беременных и кормящих женщин, так как она способствует насыщению организмы белками и полезными веществами, а также усиливает лактацию.

Большинство диетологов не видят ничего плохого в употреблении свинины, если ее количество не превышает 200 граммов в сутки. Вопреки расхожему мнению, свиное мясо прекрасно усваивается организмом, особенно если есть его не в виде шашлыка в паре с горячительными напитками, а виде нежной котлеты.

Другой вопрос, что готовить свинину можно по-разному. Если дополнительно к той калорийности (довольно высокой), которой обладает кусок грудинки, добавить калорийность масли при жарке в сковороде, то под видом зажаристой, истекающей соками котлеты можно получить настоящую калорийную бомбу.

Сколько калорий в котлете из свинины, зависит также от трех факторов: из какой части туши сделан фарш, какие дополнительные ингредиенты в нем есть и каков способ приготовления котлет. Средние значения калорийности следующие:

Жареная в масле котлета «весит» по калоражу от 345 до 360 ккал;

Котлета, приготовленная на пару, имеет примерно 290 ккал на 100 г готового блюда.

Если учесть, что более 200 г мяса из свинины есть не рекомендуется, то одной котлеты весом 80 г вполне достаточно, чтобы получить нужное количество цинка, магния, селена, арахидоновой кислоты, витаминов РР, В и других полезных веществ.

Сколько калорий в котлете из говядины

Считается, что говядина полезнее и безопаснее свиного мяса, так как в ней меньше жира, а значит, и калорий. Отчасти это так: говядина на самом деле постный продукт по сравнению с бело-розовой жирной свининой. Прежде чем выяснять, сколько калорий в котлете из говядины, нужно убедиться в пользе этого продукта.

В красном говяжьем мясе содержится полноценный белок, в нем много железа, так что говяжьи котлеты нужно включать в рацион людей со сниженным гемоглобином. Кроме того, в говядине много ценнейшего для человеческого организма коллагена, который продлевает здоровье связок, а также цинка – очень полезного для иммунной системы микроэлемента. Молодая говядина легко усваивается организмом. В говяжьей котлете есть аминокислоты, витамины группы В, как и в свином мясе, она отлично утолит голод и подарит длительное насыщение.

Нельзя забывать, что любое жареное мясо содержит канцерогены, поэтому обладает потенциальной онкологической опасностью. Высокое содержание в говядине холестерина угрожает развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, жарка повышает калорийность говяжьих котлет, несмотря на их несомненные диетические преимущества.

Не случайно для приготовления идеального по вкусу и калорийности фарша чаще всего свинину и говядину смешивают в той пропорции, которая кажется наиболее вкусной.

Сколько калорий в котлете из чистого говяжьего мяса? Если взять средние показатели без учета дополнительных ингредиентов, по примерные числа такие:

жареная в масле говяжья котлета – 240-250 ккал;

котлета, приготовленная на пару, – от 140 до 170 ккал.

Довольно скоромно по сравнению со свининой и вполне сопоставимо с курицей. Это значит, что говяжьи котлеты предпочтительны при соблюдении диеты, особенно паровые. Одна котлетка не повредит фигуре, а насытит надолго. Подавать говядину можно с салатом из свежих овощей (это наиболее полезный для организма вариант) или любым другим гарниром.

Сколько калорий в рыбной котлете

Рыбное мясо – ценный пищевой продукт. В нем очень много полноценного, а главное, легко усваиваемого белка, а также микроэлементов (фосфор, йод, магний, цинк), витаминов (D, В12, В6), ненасыщенных омега-кислот. Употребляя рыбные котлеты, можно насытить организм полезными веществами, укрепить кости, улучшить работу нервной системы. Рыбное мясо способно снижать уровень холестерина, а главное, предотвращать старение организма.

Сколько калорий в котлете из рыбы, зависит от ее (рыбы) сорта. Калорийность разных сортов варьируется от 68 (навага) до 150 (лосось, семга) калорий. В рыбное филе добавляют яйцо, размоченный в молоке хлеб, лук и другие компоненты, что изменяет калорийность в большую или меньшую сторону.

Понятно, что котлеты, приготовленные из минтая, будут менее жирными и калорийными, чем котлеты из горбуши, например. И все же они останутся легким, хорошо усваивающимся, полезным блюдом.

Сколько калорий в котлете, жаренной в растительном масле? От 110 до 190 ккал в среднем:

Минтай – 105-110 ккал;

Треска – 115 ккал;

Щука – 275 ккал;

Хек – 145 ккал;

Горбуша – 188 ккал.

Паровая рыбная котлета будет выгодно отличаться от жареной по калорийности: в ней окажется всего от 90 до 130 ккал.

Конечно, жареная котлетка более вкусна (в основном, за счет зажаристой корочки). Но если принять в расчет большую пользу паровых блюд, можно насладиться и вкусом паровой котлеты.

Таким образом, включать в рацион мясные котлеты необходимо, отказываться от них неразумно. Однако следует учитывать, что способ обработки и состав мясного фарша значительно влияют на калорийность готового блюда.

Тематические материалы:

Обновлено: 31.10.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Калорийность куриной котлеты жареной с маслом

Калорийность Котлеты из куриного фарша жареные на масле. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Котлеты из куриного фарша жареные на масле».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170 кКал	1684 кКал	10.1%	5.9%	991 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	7.8%	760 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	9.5%	622 г
Углеводы	11 г	219 г	5%	2.9%	1991 г

Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша жареные на масле составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Курица — один из самых популярных источников нежирного белка во всем мире, поскольку она содержит большое количество белка с низким содержанием калорий и жиров на порцию.

Часть привлекательности курицы — ее универсальность. Почти каждая кухня со всего мира предлагает широкий выбор блюд из курицы. Курица также имеет относительно нейтральный вкус, что позволяет легко сочетать ее с разными ароматизаторами.

Курица бывает разных нарезок, в том числе:

грудок
бедер
голеней
крылышек

Каждая порция курицы содержит немного разные калорийность, жир и питательную ценность.

Ниже приводится разбивка пищевой ценности различных частей курицы с учетом порций по 3,5 унции (унции) в каждом случае.

Маловероятно, чтобы какие-либо нарезы, которые люди находят в продуктовом магазине, были нарезаны точно на 3,5 унции, поэтому им необходимо учитывать это при расчете пищевой ценности на порцию.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует употреблять 5,5 унций белка в день людям, потребляющим 2000 калорий. Опять же, поскольку куски курицы различаются по размеру, люди могут взвесить курицу, чтобы определить ее питательную ценность.

Суммы, приведенные ниже, относятся к приготовленной курице без добавления жира и приправ. Методы приготовления и приправы могут увеличить количество калорий, жира, натрия и сахара. Человек, который пытается придерживаться здоровой диеты, может подумать о том, как лучше всего приготовить курицу.

Человек должен легко найти куриные грудки без костей и кожи в местном продуктовом магазине. По данным Министерства сельского хозяйства США, типичная куриная грудка составляет около 3 унций.

В порции приготовленной куриной грудки без костей и кожи на 3,5 унции человек потребляет около 165 калорий.

Они также получают:

31 грамм (г) белка
3,6 г жира
74 миллиграмма (мг) натрия
1 мг железа

В продуктовых магазинах часто упаковывают куриные грудки с костями и кожа все еще на месте. В некоторых рецептах, например, в супах, грудка может быть приготовлена таким образом. Однако содержание жира почти удваивается по сравнению с продуктами без кожи и костей, а количество белка немного снижается.

В порции приготовленной грудки весом 3,5 унции с оставшейся кожей и костями человек потребляет 197 калорий.

Они также получают:

30 г белка
7,8 г жира
71 мг натрия
1 мг железа

Голень часто является популярным вариантом для людей. Голень — это нижняя часть куриной ножки. Наряду с бедрами люди считают их частью «темного» мяса курицы.

На порцию вареной голени с кожурой в 3,5 унции человек потребляет 216 калорий.

Также получают:

27 г протеина
11.2 г жира
90 мг натрия
1,3 мг железа

Однако, если человек удаляет кожу, количество потребляемых калорий упадет примерно до 175, а количество жира — до 5,7 г.

Бедра — это верхние части ног. Наряду с голеньями, люди также называют бедра «темным» мясом курицы.

В порции приготовленных бедер с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 229 калорий.

Также получают:

25 г протеина
15.5 г жира
84 мг натрия
1,3 мг железа

Удаление кожи снижает калорийность до 209 и содержание жира до 10,9 г.

Куриные крылышки — одни из самых популярных продуктов для закусок и вечеринок. Кроме того, они наименее богаты белком и калорийны из всех кусков курицы.

В порции жареных крылышек с кожей весом 3,5 унции человек потребляет 290 калорий.

Также получают:

27 г протеина
19.5 г жира
82 мг натрия
1,3 мг железа

Если человек удалит кожу, он будет потреблять 203 калории и 8,1 г жира. Удаление кожуры увеличивает содержание белка до 30 г.

Некоторые части курицы, например грудка, часто бывают с кожей или без нее. Обычно в магазинах продаются бедра, крылышки и голени без кожи.

Кожа увеличивает количество калорий и жира в куриный кусок.

Люди, которые хотят снизить свой вес, могут удалить кожицу до или после приготовления.Им нужно помнить, что важно всегда включать в свой рацион здоровое количество жира и калорий, даже если они пытаются похудеть.

Лучше всего есть куриную грудку без кожи, учитывая калорийность, жирность и протеин в различных частях курицы.

Курицу лучше всего готовить без добавления жиров. Вот несколько популярных способов сделать это:

выпечка на противне с антипригарным покрытием
с использованием кулинарного спрея вместо масла при жарке на сковороде или запекании
приготовление на пару
приготовление под давлением
гриль
воздушная жарка

Способы приготовления, которые людям следует избегать, если они хотят ограничить количество калорий и жиров:

жарка во фритюре
жарка на масле или сливочном масле
выпечка на масле или масле
приготовление в маринадах с добавлением жира, сахара или соли

Курица постный белок, а это означает, что он содержит мало калорий по сравнению с количеством, которое человек съедает.

Лучшим вариантом для людей, которые хотят снизить калорийность и избегать жира, являются куриные грудки без кожи.

Куриные грудки без кожи и другие части куриного мяса являются богатым источником белка. Однако кожа и кусок курицы могут добавить лишних калорий и жира.

Когда люди добавляют курицу в сбалансированную диету, она может быть полезным источником белка. Белок помогает телу человека восстанавливать мышцы и поддерживает многие другие функции.

Цыпленок наиболее полезен, когда люди готовят его с минимальным содержанием жира и без кожи.

Человек должен выбирать такие методы приготовления, как запекание, приготовление на пару или скороварка, чтобы избежать потребления большего количества жира и калорий, чем ему нужно.

Приправляя курицу приправой, человек может использовать специи, не содержащие дополнительной соли, и избегать маринадов, которые могут добавлять дополнительный сахар, соль или жир.

Хрустящие куриные котлеты с пастой из сливочного масла и чеснока

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Цыпленок катсу (с домашним соусом катсу)

Цыпленок катсу — японская жареная куриная котлета с панировочными сухарями или панко. Куриный кацу подают с тонкацу или соусом кацу. Этот рецепт лучше, чем японская еда на вынос!

Что такое Катсу?

В японских рецептах Кацу — это простое блюдо из панировочных и жареных мясных котлет. Самым популярным катсу является тонкацу, или японская жареная свиная котлета.

Для тех, кто предпочитает курицу, есть куриное кацу или японская жареная куриная котлета.Катсу подают с соусом тонкацу или соусом кацу, который отлично сочетается с жареным мясом.

> Как приготовить курицу катсу?

Вот мои советы по приготовлению пищи.

Обвалять куриную котлету во взбитых яйцах.
Обильно обвалять с японским панко (панировочными сухарями).
Повторите шаги, описанные выше, обмакнув куриную котлету во взбитые яйца, а затем еще раз панко. Двойное окунание и покрытие делают продукт хрустящим, легким и хрустящим.

Я пропустил этап покрытия мукой в традиционном рецепте. Мука имеет тенденцию отделять курицу от хрустящей корочки, что мне не нравится.

Если вы предпочитаете обвалять курицу мукой, вы можете начать с нее до выполнения описанных выше действий.

Цыпленок по-милански — куриные котлеты в панировке

Выложите муку в неглубокую форму для запекания. Во второй неглубокой форме для запекания взбить яйца с 1 столовой ложкой масла. Смешайте панировочные сухари, сыр и измельченную петрушку в третьей неглубокой форме для выпечки. Приправить каждую солью и перцем.

Приготовьте куриную грудку: удалите вырезку (оставив ее для другого использования) и удалите хрящи или видимый жир. Положите грудку на разделочную доску кончиком к себе и более тонкой стороной к режущей руке. Крепко держите грудь ладонью свободной руки сверху.Держа нож параллельно доске, осторожно надрежьте самую толстую часть грудки, протягивая ножом почти, но не полностью через грудь (следите за тем, чтобы грудь оставалась прикрепленной с одной стороны). Раскройте грудку, как книгу, между двумя листами тяжелой полиэтиленовой пленки, слегка сбрызнув их водой и аккуратно растолочь до однородной толщины, примерно от 1/4 до 3/8 дюйма, с помощью молотка для мяса или скалки.

Приправить котлеты с двух сторон солью и перцем, вдавливая приправы в мясо пальцами.Хлебные котлеты по одной. Обвалять котлеты в муке, покрывая ее с обеих сторон и стряхивая излишки. Затем с помощью щипцов окуните котлеты с обеих сторон в яичную смесь, давая излишкам стечь обратно в форму для выпечки, чтобы покрытие получилось очень тонким. Наконец, окуните котлету с обеих сторон в панировочные сухари, надавливая на крошки пальцами, чтобы образовалось ровное липкое покрытие. Выложить котлеты одним слоем на решетку, установленную над противнем, дать покрытию высохнуть примерно 5 минут. (К этому моменту рецепт можно сделать заранее; неплотно накройте котлеты вощеной бумагой и поставьте в холодильник на срок до одного часа или заморозьте на срок до 1 месяца.)

Разогрейте две большие сковороды с антипригарным покрытием на сильном огне, добавьте 3 столовые ложки масла и 1 столовую ложку масла в каждую сковороду. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет шипеть. Положите по 2 котлеты в каждую сковороду и готовьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно 2-1 / 2 минуты. Переверните, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока курица не станет золотисто-коричневой, на 2-1 / 2–3 минуты дольше. Слейте воду на решетке, установленной на противне, затем переложите на теплое сервировочное блюдо. Подавать с дольками лимона и украсить веточками петрушки.

Для лимонно-масляного соуса: растопите масло на сковороде, когда пена утихнет, добавьте лимонный сок, взбивая, чтобы смешаться, и при желании полейте котлеты.

* Примечание. Если вы решите приготовить себе панировочные сухари:

— — 1 стакан свежих панировочных сухарей — требуется 3 ломтика хлеба — —

— — 1 стакан сухих панировочных сухарей — требуется 4 ломтика хлеба — —

Используйте черствый (но не заплесневелый) хлеб или запекайте ломтики хлеба в медленной духовке (200 градусов по Фаренгейту), пока они не станут слегка сухими (для свежих панировочных сухарей) или очень сухими (для сухих панировочных сухарей), и дайте им остыть.Обработайте ломтики в кухонном комбайне, используя стальное лезвие, чтобы сделать крупные крошки, или решетку, чтобы сделать мелкие крошки. При желании приправьте солью, зеленью, чесночным порошком, луковым порошком и / или цедрой лимона.

Панировочные сухари панко (японские) имеют более грубую консистенцию, чем обычные панировочные сухари, они делают намного более легкое и хрустящее покрытие для жареных во фритюре продуктов. Из свежих грубых панировочных сухарей получается покрытие, которое немного тяжелее и меньше хрустит, чем покрытие панко. Сухие мелкие панировочные сухари делают покрытие еще более плотным и не остается хрустящим, как покрытие панко.

Котлета куриная бжу на 100 грамм. Калорийность куриных котлет жареных, на пару, в духовке. Чем полезен Котлета куриная

Куриное мясо используется для приготовления различных видов блюд, обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и небольшим количеством калорий.

При правильном приготовлении продукт широко используется в диетическом питании, является хорошим источником пополнения белковых запасов в организме человека.

Калорийность и БЖУ куриной котлеты разного способа приготовления

Мясо птицы нежирных сортов имеет распространённое применение в различных видах диетического питания. Для соблюдения диет применяется не только отварное мясо, но и различные блюда, которые помогают разнообразить меню в период снижения веса.

Калорийность куриных котлет зависит от различного способа приготовления, которые необходимо учитывать при подсчитывании калорий

Котлеты, приготовленные на пару, имеют калорийность 105 калорий на сто грамм продукта.

БЖУ готового блюда составляет:

Белки — 17,5гр.
Жиры – 1.7 гр.
Углеводы — 4 гр.

Котлеты, запечённые в духовке, имеют 114 калорий на сто грамм продукта

БЖУ состоит из:

Белки — 18 гр.
Жиры — 1,5 гр.
Углеводы — 6,6 гр.

Котлеты, приготовленные на растительном масле, имеют 222 калории на сто грамм

Белки — 18,5 гр;
Жиры — 10,5 гр;
Углеводы — 14 гр.

Котлеты рубленые имеют калорийность 170 калорий на сто грамм.

БЖУ в 100 граммах продукта:

Белки — 18 гр.
Жиры — 9,3 гр.
Углеводы — 2,7гр.

Примечание!
Калорийность продукта во многом зависит от способа приготовления, а также перечня ингредиентов, которые добавляются в процессе приготовления.

Как выбрать или приготовить куриный фарш?

При выборе фарша из куриного мяса необходимо большое внимание обращать на внешний вид продукта, его цвет:

Фарш должен быть светло — розового цвета без присутствия каких либо других оттенков.
Кроме цвета продукт должен иметь определённую консистенцию, не должно быть слишком жидким и с примесями жидкости.
Не стоит приобретать продукт, который содержит большое количество белых вкраплений, это может быть причиной многоразовой заморозки, а также добавления искусственных примесей.
В случае если мясной продукт имеет сероватый оттенок и запах, который приближенный к кислому — это означает что продукт длительное время находился на витрине и не является свежим.
При выборе мясного продукта необходимо отдавать предпочтение охлаждённому фаршу, а не замороженному.

Наиболее полезный фарш это тот, который приготовленный самостоятельно. Для этого необходимо:

Выбрать куриное филе, наиболее подходящим является филе из грудки. Мясо должно быть светло — розового цвета без неприятного запаха. При прикосновении к продукту не должно оставаться липких следов на руках
Пропустить филе через мясорубку, либо мелко измельчить для рубленого фарша

Полезно знать!
Наиболее вкусным и полезным считается тот вид продукта, который не содержит примесей сои и других искусственных ароматизаторов.

Рецепты куриных котлет

Котлеты куриные классические

Ингредиенты:

Фарш куриный 0,5 кг
Яйцо -1 шт.
Хлеб -100 гр.
Лук -1 шт.
Чеснок – 3 дольки
Растительное масло
Специи
Панировочные сухари

Приготовление:

Залить хлеб теплой водой, пропустить через мясорубку чеснок и лук.
Смешать фарш с овощами, хлеб отжать от жидкости, добавить к мясному продукту.
Вбить сырое яйцо и перемешать, добавить специи по вкусу и сформировать котлеты.
Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях, поджарить на растительном масле.

Куриные котлеты рубленые

Ингредиенты:

Филе курицы 0,5 кг
Лук 1 шт.
Майонез
Специи
Зелень
Масло растительное

Приготовление:

Охлаждённое филе необходимо мелко порезать, смешать со столовой ложкой майонеза, вбить сырое яйцо и измельчённую зелень.
Луковицу очистить и пропустить через мясорубку, добавить лук к мясному продукту, посолить и поперчить по вкусу.
Мясную смесь качественно перемешать и сформировать котлеты.
Обжарить котлеты с обеих сторон на растительном масле до готовности.

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

Куриный фарш 0,5 кг
Лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Специи
Хлопья овсяные 100 грамм
Масло растительное
Сыр твердого сорта 100 грамм
Панировочные сухари

Приготовление:

Хлопья овсяные залить на несколько минут горячей водой, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
В фарш добавить овсяные хлопья без жидкости, смешать с овощами, специями.
Из полученного мясного состава сформировать плоскую лепешку и положить кусочек сыра.
После чего сформировать котлету с сыром внутри, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до готовности

Диетический рецепт

Ингредиенты:

Фарш куриный -0,5 кг
Морковь -1 шт.
Картофель -1 шт.
Яйцо -1 шт.
Специи

Приготовление:

Морковь и картофель пропустить через мясорубку, добавить в куриный фарш и вбить сырое яйцо.
Специи добавляются по вкусу.
Из полученной массы необходимо сформировать котлеты,готовить в пароварке в течение 20 минут.
При подаче на стол необходимо посыпать блюдо измельчённой зеленью.

Диетические свойства мяса курицы

Куриное мясо является наиболее диетическим видом мясных продуктов. Практически все виды диетического питания используют отварное куриное филе для меню по снижению веса:

Мясо курицы содержит большое количество белков и необходимых аминокислот, что позволяет при правильном его употреблении вырабатывать необходимую энергию, сжигать лишние жировые отложения.
Большую популярность имеет филе курицы для спортсменов, которые производят сушку тела.
Существуют разгрузочные дни, при которых рекомендовано употребление только одного отварного мяса курицы.
Кроме того необходимо отметить, что куриное филе содержит большое количество полезных витаминов и минералов, которые крайне необходимы в период соблюдения диеты.

Вред курятины

Мясо курицы кроме всех полезных качеств имеет некоторые недостатки:

Куриная кожа содержит большое количество холестерина
Мясо курицы, приобретаемое в магазине, может содержать ядовитые вещества, которые поглощаются птицей вместе с кормом.
В случаях неполного приготовления мяса курицы может быть развита аллергическая реакция и дискомфорт в желудке
При непереносимости белка куриное мясо имеет противопоказания.

В остальных случаях куриное мясо является не только полезным продуктом, но и вкусным, которое применяется для приготовления различных блюд.

Куриное мясо является диетическим продуктом и широко примененяется во всех диетических методах питания.

Примечание!
Кроме того полезные свойства, которые сдержаться в курином филе, позволяют не только снизить вес, но и нормализовать функционирование пищеварительной системы. Употребление бульона из курицы позволяет увеличить сопротивляемость иммунитета к различным видам инфекционных заболеваний.

Котлета куриная
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 — 12 %, холином — 11,5 %, витамином B5 — 16,3 %, витамином B6 — 17,2 %, витамином B12 — 13,3 %, витамином E — 25 %, витамином PP — 21 %, калием — 14,5 %, фосфором — 18 %, кобальтом — 17,2 %, селеном — 19,8 %

Витамин В2
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин
входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5
участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12
играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е
обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен
— эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще
скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Определяем количество килокалорий

Котлеты на пару можно готовить из рубленого мяса или из фарша. В таком продукте сохраняются диетические свойства и максимум полезных элементов.

Как выбрать и приготовить

Диетический рецепт

Для рецепта понадобится 500 г куриного филе, три ломтика хлеба, половина стакана молока, луковица, яйцо и соль.

Любите мясо и не можете без него жить? Веганство для вас кажется страшным сном? А лишние килограммы все же дают о себе знать? Не отказывайтесь от любимого блюда, просто прочитайте, как приготовить куриные котлеты, чтобы еще худеть, что них полезного и что можно с ними делать. Об этом читайте в нашей статье.

Куриные котлеты при похудении

У многих из нас котлеты ассоциируются с чем-то жирным, зажаренным и вредным. Но мало кто знает, что котлеты можно делать не только не такими калорийными, но даже использовать их как основную составляющую диеты. И мы говорим о котлетах из куриного фарша, калорийность которых не превышает 220 ккал на 100 г
. И ее можно сделать еще меньше, если заменить некоторые ингредиенты.

Поэтому котлеты из куриных грудок используют в таких диетах, как куриная и . Диетологи отмечают, что они не только способствуют снижению веса, но и являются одними из самых сбалансированных диет.

Это происходит потому, что куриные грудки имеют много полезных минералов и витаминов, но при этом почти не содержат жира. И сейчас мы разберемся, как приготовить куриную котлету низкой калорийностью на 1 шт – 60 ккал.

Куриная котлета на пару

Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты:

300 г куриного фарша или грудок;
половинка ;
0,3 стакана овсяных хлопьев;
специи;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Первый этап:
, лук. Пропустите куриные грудки и лук через мясорубку или измельчите лук и добавьте в заранее купленный фарш.

Второй этап:
хлопья, яйцо. Добавьте к фаршу хлопья и яйцо. Хлопья перед этим можно немного размочить в воде или молоке, чтобы они набухли. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.

Этап третий:
фарш. Возьмите чашу пароварки и смажьте слегка маслом. Если пароварки нет, то наберите 1/4 воды в кастрюлю, и когда она закипит, поставьте сверху дуршлаг, также предварительно смазанный маслом. Скатайте котлеты небольшого размера и выложите в дуршлаг. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут. Когда котлеты будут готовы, можно посыпать их зеленью и подавать к столу.

Такая куриная паровая котлета из фарша имеет калорийность
108-112 ккал на 100 г.

Котлеты куриные рубленные

Ингредиенты:

600 г куриного филе;
2 яйца;
2 ст. л. майонеза;
1 ст. л. крахмала;
по 20 г петрушки и укропа;
1 зубок чеснока;
специи;
масло для жарки.

Процесс приготовления:

Этап первый
: филе, лук, яйца, крахмал, майонез. Возьмите филе и очень мелко нарежьте. Лук тоже нужно измельчить. Смешайте филе, лук, яйца, майонез и крахмал в однородную массу.

Этап второй:
фарш, специи, зелень. Добавьте в фарш соль и перец и еще раз хорошо перемешайте. Мелко порежьте петрушку или укроп, чеснок и добавьте в фарш. Хорошо перемешайте и отбейте фарш руками.

Третий этап:
масло. Слепите не слишком крупные котлеты. Налейте в сковороду масло. Когда масло нагреется, выложите котлеты в сковороду и убавьте газ. Жарьте до образования золотистой корочки.

Котлеты куриные рубленные из куриных грудок имеют калорийность
173 ккал на 100 г.

Куриные котлеты запеченные в духовке

Время приготовление – 1 час.

Ингредиенты:

куриное филе – 1 кг;
лук – 250 г;
яйцо – 1 шт;
соль, перец;
панировочные сухари.

Процесс приготовления:

Первый этап:
филе, лук, соль, перец, яйцо. Смелите филе вместе с луком. Добавьте специи, яйцо и хорошо перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 20 минут.

Второй этап:
фарш, панировочные сухари. Сделайте из фарша котлеты и обваляйте их в панировке. Застелите пергаментную бумагу на противень с высокими бортами. Выложите котлеты и поставьте противень в духовку, разогретую до 200° на 30 минут.

Калорийность
куриной котлеты, приготовленной в духовке, – 113 ккал на 100 г.

Куриная котлета с гречкой

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

куриный фарш – 400 г;
варенная гречка – 100 г;
яйцо – 1 шт;
лук – 1 крупная луковица;
панировочные сухари;
соль, перец, специи;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Первый этап:
гречка. Промыть и сварить гречку. Оставить остывать.

Второй этап:
фарш, лук, гречка, яйцо, специи. Лук почистить и мелко нарезать. Смешать фарш, лук, яйцо и остывшую гречку и перемешать. Добавить специи и еще раз перемешать.

Этап третий:
масло, котлеты, панировочные сухари. Налить на сковороду немного растительного масла и подождать, пока оно станет раскаленным. В это время нужно слепить несколько котлет и покрыть их панировкой. Готовить котлеты, пока не зажарятся, до золотистой корочки. Затем посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Гречка с куриной котлетой дает нам 95 ккал на 100 г.

Куриная котлета с кабачком

Время приготовления – 40-50 минут.

Ингредиенты:

700 куриного фарша;
700 г молодых ;
1 луковица;
1 яйцо;
соль, черный перец;
зелень;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Первый этап:
кабачки. Помойте и натрите молодые кабачки на терку. Тоже самое сделайте с луком.

Второй этап:
кабачки, лук, зелень, фарш, яйцо. Смешайте фарш, натертые кабачки, лук и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо, соль, перец, еще раз перемешайте и немного отбейте фарш.

Третий этап:
фарш. Сделайте средние размером котлеты и положите в раскаленное масло на сковороду. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Такие куриные котлеты с кабачком имеют калорийность
101 ккал на 100 г.

Куриная котлета с сыром

Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты:

500 г куриного фарша;
100 г
1 луковица;
зелень;
1 яйцо;
15 г манки;
специи;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Первый этап:
фарш, яйцо, лук, зелень, манка. Добавьте в фарш яйцо, манку и мелко нарезанные лук и зелень. Хорошо перемешайте, добавьте специи.

Второй этап:
фарш, масло. Сделайте из фарша лепешку. Нарежьте сыр на небольшие кусочки. Заверните сыр в лепешку, формируя небольшие котлеты. Обжарьте с двух сторон на раскаленном масле до готовности (до золотистой корочки).

Такая котлета куриная котлета жареная с сыром имеет калорийность на 100 грамм 185 ккал.

Рецептов куриных котлет может быть множество, если менять один-два ингредиента. Рецепт и диетичность котлет зависит и от способа приготовления, например, жареная куриная котлета на сковороде имеет калорийность выше, чем приготовленная в духовке, примерно 220 и 115 ккал. Самыми диетическими остаются рубленные котлеты на пару, калорийность которых примерно 105-110 ккал.

Конечно многое зависит от того, с чем вы подаете такие котлеты. Ведь глупо сочетать куренные котлеты на пару с макаронами в подливе и надеяться на быстрое похудение. Лучше всего подавать к ним тушеные или вареные овощи, а также каши без масла.

Как видите, все рецепты очень простые и разнообразные, а значит, у вас не возникнет проблем с составлением меню. Вы легко сможете похудеть с такой диетой и при этом не оставаться голодной. Расскажите в комментариях, если вы пробовали подобные диеты, какие они принесли результаты?

Калорийность и БЖУ куриной котлеты разного способа приготовления

Котлеты, приготовленные на пару, имеют калорийность 105 калорий на сто грамм продукта.

БЖУ готового блюда составляет:

Белки — 17,5гр.
Жиры – 1.7 гр.
Углеводы — 4 гр.

Котлеты, запечённые в духовке, имеют 114 калорий на сто грамм продукта

БЖУ состоит из:

Белки — 18 гр.
Жиры — 1,5 гр.
Углеводы — 6,6 гр.

Котлеты, приготовленные на растительном масле, имеют 222 калории на сто грамм

Белки — 18,5 гр,
Жиры — 10,5 гр,
Углеводы — 14 гр.

Котлеты рубленые имеют калорийность 170 калорий на сто грамм.

БЖУ в 100 граммах продукта:

Белки — 18 гр.
Жиры — 9,3 гр.
Углеводы — 2,7гр.

Как выбрать или приготовить куриный фарш?

При выборе фарша из куриного мяса необходимо большое внимание обращать на внешний вид продукта, его цвет:

Фарш должен быть светло — розового цвета без присутствия каких либо других оттенков.
Кроме цвета продукт должен иметь определённую консистенцию, не должно быть слишком жидким и с примесями жидкости.
Не стоит приобретать продукт, который содержит большое количество белых вкраплений, это может быть причиной многоразовой заморозки, а также добавления искусственных примесей.
В случае если мясной продукт имеет сероватый оттенок и запах, который приближенный к кислому — это означает что продукт длительное время находился на витрине и не является свежим.
При выборе мясного продукта необходимо отдавать предпочтение охлаждённому фаршу, а не замороженному.

Наиболее полезный фарш это тот, который приготовленный самостоятельно. Для этого необходимо:

Выбрать куриное филе, наиболее подходящим является филе из грудки. Мясо должно быть светло — розового цвета без неприятного запаха. При прикосновении к продукту не должно оставаться липких следов на руках
Пропустить филе через мясорубку, либо мелко измельчить для рубленого фарша

Рецепты куриных котлет

Котлеты куриные классические

Ингредиенты:

Как эффективно сбросить лишний вес?

Фарш куриный 0,5 кг
Яйцо -1 шт.
Хлеб -100 гр.
Лук -1 шт.
Чеснок – 3 дольки
Растительное масло
Специи
Панировочные сухари

Приготовление:

Залить хлеб теплой водой, пропустить через мясорубку чеснок и лук.
Смешать фарш с овощами, хлеб отжать от жидкости, добавить к мясному продукту.
Вбить сырое яйцо и перемешать, добавить специи по вкусу и сформировать котлеты.
Полученные котлеты обвалять в панировочных сухарях, поджарить на растительном масле.

Куриные котлеты рубленые

Ингредиенты:

Филе курицы 0,5 кг
Лук 1 шт.
Майонез
Специи
Зелень
Масло растительное

Приготовление:

Охлаждённое филе необходимо мелко порезать, смешать со столовой ложкой майонеза, вбить сырое яйцо и измельчённую зелень.
Луковицу очистить и пропустить через мясорубку, добавить лук к мясному продукту, посолить и поперчить по вкусу.
Мясную смесь качественно перемешать и сформировать котлеты.
Обжарить котлеты с обеих сторон на растительном масле до готовности.

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты:

Куриный фарш 0,5 кг
Лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Специи
Хлопья овсяные 100 грамм
Масло растительное
Сыр твердого сорта 100 грамм
Панировочные сухари

Приготовление:

Хлопья овсяные залить на несколько минут горячей водой, лук и чеснок пропустить через мясорубку.
В фарш добавить овсяные хлопья без жидкости, смешать с овощами, специями.
Из полученного мясного состава сформировать плоскую лепешку и положить кусочек сыра.
После чего сформировать котлету с сыром внутри, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до готовности

Диетический рецепт

Ингредиенты:

Фарш куриный -0,5 кг
Морковь -1 шт.
Картофель -1 шт.
Яйцо -1 шт.
Специи

Приготовление:

Морковь и картофель пропустить через мясорубку, добавить в куриный фарш и вбить сырое яйцо.
Специи добавляются по вкусу.
Из полученной массы необходимо сформировать котлеты,готовить в пароварке в течение 20 минут.
При подаче на стол необходимо посыпать блюдо измельчённой зеленью.

Диетические свойства мяса курицы

Мясо курицы содержит большое количество белков и необходимых аминокислот, что позволяет при правильном его употреблении вырабатывать необходимую энергию, сжигать лишние жировые отложения.
Большую популярность имеет филе курицы для спортсменов, которые производят сушку тела.
Существуют разгрузочные дни, при которых рекомендовано употребление только одного отварного мяса курицы.
Кроме того необходимо отметить, что куриное филе содержит большое количество полезных витаминов и минералов, которые крайне необходимы в период соблюдения диеты.

Вред курятины

Мясо курицы кроме всех полезных качеств имеет некоторые недостатки:

Куриная кожа содержит большое количество холестерина
Мясо курицы, приобретаемое в магазине, может содержать ядовитые вещества, которые поглощаются птицей вместе с кормом.
В случаях неполного приготовления мяса курицы может быть развита аллергическая реакция и дискомфорт в желудке
При непереносимости белка куриное мясо имеет противопоказания.

Куриное мясо является диетическим продуктом и широко примененяется во всех диетических методах питания.

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Источник: fitburn.ru

Калорийность куриных котлет жареных, на пару, в духовке

Польза и вред мяса курицы

Преимущества мяса курицы:

Протеины. Филе курицы – источник белка, на 100 грамм продукта их приходится около 20 г – это высокий показатель. Суточная норма потребления для человека – 1г на 1кг массы тела, а если вы активно занимаетесь спортом, то вдвое больше. Именно за счет белков идет построение мышечной ткани, ее рост,
Большое количество витаминов и минералов помогает предотвратить некоторые болезни: нарушение пищеварения, мигрень, заболевания сердца, катаракту, диабет. Снимает усталость, понижает холестерин, борется с кожными проблемами. Витамин D укрепляет кости, А – улучшает зрение,
Лабораторные исследования доказали, что мясо курицы действительно полезно и эффективно для снижения веса. Те, кто худеют на белковых диетах, гораздо быстрее теряют лишние кило и не набирают их снова,
Нормализует и предотвращает перепады артериального давления,
Считается, что люди, употребляющие красное мясо склонны к возникновению некоторых видов рака сильнее, чем любители курятины,
Защита от роста уровня холистирола и улучшение показателей,
При простуде бульон из курицы незаменим. Как бы странно это не звучало, но он смягчает некоторые проявления: боль в горле, заложенность носа и общую слабость организма,
Аминокислота триптофан поднимает настроение, за счет влияния на клетки головного мозга и, заставляя вырабатывать больше серотонина,
Мясо курицы – отличная профилактика заболевания костей, особенно это касается людей пожилого возраста,
Входящий в состав магний успокаивает нервы и ослабляет ярко выраженные симптомы ПМС.

Хорошо готовьте мясо — в нем могут оказаться бактерии и вирусы вредные для человеческого организма.

Калорийность куриных котлет

Источник: hudelkin.ru

Куриная котлета: калорийность. Калорийность паровой куриной котлеты

Куриное мясо составляет значительную часть нашей потребительской корзины. Оно доступно по цене и считается более легким продуктом по сравнению с говядиной и свининой. Диетологи всех направлений охотно включают куриное мясо в ежедневный рацион своих пациентов.

Калорийность блюд из курицы

Вареное белое куриное мясо без шкурки содержит 110 ккал, красное — 155 ккал. Калорийность блюд на пару значительно ниже, чем при других способах обработки продуктов. Блюда на пару полезны для пожилых людей и малышей, для всех, кто соблюдает диету с целью снижения лишнего веса, и для больных с проблемами пищеварительных органов.

Для сравнения: калорийность куриных котлет жареных составляет 240 ккал в 100 граммах. Она будет немного видоизменяться в зависимости от добавления вспомогательных ингредиентов. Низкий показатель имеют куриные котлеты на пару. Калорийность их в среднем составляет 160 ккал на 100 г.

Куриные котлеты из готового фарша

На 0,5 кг готового фарша берут 2 яйца, 100 грамм белого хлеба, луковицу средних размеров, соль, зелень, 2-3 зубчика чеснока. Хлеб намочить в молоке, слегка отжать и перекрутить на мясорубке. Следом перекрутить лук и чеснок. Зелень мелко порубить, все смешать с фаршем, посолить по вкусу. Формируют небольшие котлетки круглой формы, готовят в пароварке в течение 30 минут.

Как приготовить фарш для куриных котлет

Приготовить фарш самостоятельно не так уж и сложно. Зато вы точно будете знать, из чего он сделан. Куриный фарш перекручивают из белого или красного мяса, предварительно отделенного от костей. Следует учитывать, что белое мясо в готовом продукте очень сухое. Поэтому, если вы не на диете, то лучше смешивать его с красным мясом или добавлять в котлеты немного майонеза, сметаны или белый хлеб, замоченный в молоке.

Куриные котлеты в мультиварке

Мультиварка стала отличным помощником на кухне. Приготовить в ней куриные котлеты очень просто и быстро, а вкус готового блюда просто восхитителен.

Рецепт
: куриная котлета (калорийность 175 ккал), приготовленная на пару в мультиварке.

2 куриные грудки или 500 грамм куриного филе (белое мясо),
2 яйца,
100 грамм белого хлеба,
1 луковица,
соль, приправы по вкусу.

Готовят фарш из куриного мяса, яйца и белого хлеба. Лук мелко режут. Устанавливают мультиварку на режим «Мультиповар», при температуре 160 °С обжаривают лук на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут. Смешивают пассерованный лук с фаршем. Затем устанавливают режим «Варка на пару», лепят котлеты и выкладывают их в чашу мультиварки. Готовить 20 минут.

Куриные котлеты на пару с овощами

Прекрасным сочетанием будут овощи и куриная котлета. Калорийность блюда в этом случае снижается на 20-40 ккалл.

Можно приготовить котлетки, добавляя к мясному фаршу яйцо, хлеб, лук и овощные ингредиенты, измельченные на терке или перекрученные на мясорубке.

На 500 грамм фарша на выбор:

300 грамм тыквы,
1 маленький кабачок, 1 морковь,
кабачки 250 г, морковь 100 г, капуста белокочанная 100 г, перец сладкий 100 г,
1 сладкий перец, 2 помидора.

Здесь вариантов много, подключите фантазию и смело кладите в котлеты свои любимые овощи. Главное – чтобы котлетный фарш сохранял приданную ему форму и не расползался. В противном случае можно добавить немного картофельного крахмала.

Куриные котлеты с сыром

Разнообразить вкус куриных котлет можно, добавляя в них продукты с высоким содержанием жира, такие как сыр и сметана. Калорийность паровой куриной котлеты с сыром составляет 220 ккал на 100 грамм.

500 грамм куриного мяса.
2 луковицы.
1 морковь.
2 яйца.
2 ломтика белого хлеба.
2 ст. л. сметаны.
100 г сыра,
Соль, перец, карри, зелень (укроп, петрушка).

Мясо измельчают в блендере. Лук и зелень мелко режут, морковь и сыр трут на средней терке. Добавляют в фарш овощи, белый хлеб, замоченный в молоке, и оставшиеся ингредиенты. Солят по вкусу, тщательно перемешивают и ставят на 1 час в холодильник. Затем формируют котлеты и готовят в пароварке 30 минут.

Рубленые куриные котлеты на пару

Сочным вкусом и прекрасным ароматом отличается рубленая куриная котлета. Калорийность блюда — 180 ккал на 100 г.

Для того чтобы котлеты получились более сочными, можно использовать для их приготовления не фарш, а рубленое мясо. Для этого рецепта лучше использовать красное куриное мясо, так как рубленые котлеты из грудки суховаты. На две порции вам понадобятся:

0,5 кг куриных окорочков,
2 ст. л. крахмала картофельного,
2 яйца,
1 луковица,
2 ст. л. майонеза,
соль,
приправа: перец черный молотый или смесь перцев.

Мясо отделяют от костей, режут на квадратные кусочки примерно 1 см, лук очищают от кожуры и мелко шинкуют. В глубокую миску кладут мясо, лук, яйца, перемешивают. Затем добавляют крахмал, майонез, соль и специи. Перемешивают еще раз. Оставляют на 2-4 часа в холодильнике для того, чтобы мясо хорошенько пропиталось. Затем лепят большие котлеты и выкладывают в пароварку. Время приготовления — 30 минут.

Если вам надоели продукты, приготовленные на пару, то иногда можно позволить себе жареные котлеты из куриного мяса. Калорийность куриных котлет жареных ниже на 20-30 ккал, чем котлет из других видов мяса, а удовольствие от еды вы получите не меньшее.

Говяжьи котлеты в мультиварке рецепт с фото — Правильное питание. Здоровое питание

Калорийность котлета говяжья на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«котлета говяжья на пару».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1316 г
Белки	12. 1 г	76 г	15.9%	12.4%	628 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	10.9%	718 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	0.9%	8111 г

Энергетическая ценность котлета говяжья на пару составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Рецепт Котлета Свино-говяжья на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлета Свино-говяжья на пару богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 15,1 %, витамином B6 — 16,7 %, витамином B12 — 37 %, витамином PP — 31,5 %, калием — 11,9 %, фосфором — 24,1 %, хлором — 49 %, железом — 12,6 %, кобальтом — 83,5 %, медью — 15,7 %, молибденом — 19,2 %, хромом — 19,8 %, цинком — 21,3 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Котлета Говяжья Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 котлета

Энергетическая ценность

852 кДж

204 ккал

Жиры

10,77г

Насыщенные Жиры

3,309г

Транс-Жиры

0,304г

Мононенасыщенные Жиры

4,727г

Полиненасыщенные Жиры

1,604г

Углеводы

12,71г

Сахар

1,91г

Клетчатка

0,7г

Белки

13,15г

Натрий

305мг

Холестерин

68мг

Калий

220мг

10%

от РСК*

(204 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (26%)

Жиры (48%)

Белки (26%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

204

Жир

10,77г

Углев

12,71г

Белк

13,15г

Котлета Говяжья (1 ) содержит 204 калорий.

Классификация калорий: 48% жир, 25% углев, 26% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Вы искали Котлета Говяжья. Вы имеете в виду:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Бжу котлеты из говядины и свинины

Котлеты впервые стали готовить в позапрошлом веке. Правда, их внешний вид и рецепт немного изменились. Раньше котлетой называли кусок мяса на кости, который зажаривался до янтарной корочки. Сегодня котлеты готовят рубленые или из фарша Чаще всего под прицел хозяек попадает свиная вырезка. Также популярностью пользуется смешанный фарш. В нашей статье вы узнаете, сколько калорий в котлете из свинины.

Сколько калорий в 1 котлете из свинины?

Свиная вырезка считается жирным, питательным и вкусным сортом мяса, из которого можно приготовить множество удивительных на вкус блюд и закусок. Что обычно добавляют в котлеты? Если речь идет о классическом рецепте, то с мясом смешивают соль, куриное яйцо и нашинкованный лук для сочности. А вы знаете, сколько калорий в жареной котлете из свинины? В стограммовой порции насчитывается около 345 килокалорий. В среднем одна котлетка будет весить 60 граммов, соответственно, ее пищевая ценность составляет 207 килокалорий.

Для улучшения вкуса кулинары используют смешанный фарш. В одинаковых пропорциях соединяют говяжью и свиную вырезку. Меняется не только вкус котлет, но и их пищевая ценность. Сколько калорий в котлете из свинины и говядины? Калорийность такого угощения будет составлять ориентировочно 267 килокалорий из расчета на 100 граммов продукта. А вот в одной котлете насчитывается около 160 килокалорий.

Современные хозяйки постепенно отказываются от жарки как способа тепловой обработки продуктов. Чтобы сохранить все питательные вещества и полезные компоненты в мясе, лучше его подвергнуть паровой обработке, потушить или запечь в духовом шкафу. Паровые котлетки даже включают в диетическое меню, правда, не из свинины. А сколько калорий в котлете из свинины на пару? В стограммовой порции будет содержаться примерно 294 килокалории. А вот пищевая ценность одной котлетки составит 174 килокалории.

На заметку! Котлеты, приготовленные из свиной вырезки, очень вкусные и сытные. Если вам неприемлема такая высокая пищевая ценность, всегда можно найти альтернативу. Наименьшей калорийностью обладают куриные котлеты — в ста граммах насчитывается около 90 килокалорий.

Почему нужно есть котлеты?

Чаще всего отечественные хозяйки готовят котлеты из куриной грудинки, говяжьей либо свиной вырезки. Все они имеют потрясающие вкусовые качества и полезны. Но сегодня мы уделяем внимание именно свинине. В мясе достаточно протеина, что полезно для мышечной ткани.

Также свиная вырезка обогащена калием и магнием. Без этих компонентов немыслима полноценная и бесперебойная работа сердечно-сосудистой системы. Правда, при длительной или слишком агрессивной тепловой обработке эти компоненты будут разрушаться, соответственно, польза сведется к нулю.

Также следует отметить, что при жарке котлет с использованием рафинированных масел могут выделяться канцерогены, которые в чрезмерном количестве опасны для здоровья человека.

Да и при обжаривании котлеты становятся намного калорийнее, поэтому постарайтесь выбрать наиболее щадящий способ приготовления, к примеру, паровую обработку или запекание.

На заметку! В духовом шкафу котлетки пропекутся до янтарной корочки. Вы можете сделать их еще нежнее, добавив какой-нибудь соус. Правда, пищевую ценность подливки также стоит учитывать при расчете калорийности блюда.

Диетологи не советуют котлеты подавать к столу с высококалорийными гарнирами из макаронных изделий, злаковых культур. Лучше отдать предпочтение свежим или тушеным овощам.

Котлетки с сырной начинкой

В мире существует много различных рецептов приготовления котлет. Технология не отличается, чего не скажешь о наборе продуктов. Из свиной вырезки получаются питательные, вкусные котлетки. Предлагаем добавить немного сыра. Такая начинка придаст котлетам потрясающий вкус и легкий сливочный аромат. Вкуснятина, да и только.

На заметку! Не забывайте после обжаривания котлеты потушить, чтобы они хорошенечко пропеклись внутри и не остались сырыми. В сыром виде мясо кушать нельзя, поскольку в нем могут содержаться болезнетворные микроорганизмы.

Ингредиенты:

свиная вырезка свежемороженая – 1 кг;
соль, молотый душистый перчик;
лук – семь головок;
яйцо куриное отборное – одна штука;
сыр российский – 50-70 г.

Приготовление:

Если есть необходимость, свиную вырезку размораживаем путем естественного оттаивания. Но лучше использовать свежий продукт. Так котлеты получатся сочнее и нежнее.
Промываем мясо, удаляем излишний жир. Просушиваем бумажными салфетками.
Нарезаем кубиками среднего размера, чтобы удобнее было измельчить мясо до консистенции фарша.
Очищаем семь головок лука среднего размера. Чем больше этого овоща мы добавим в мясо, тем сочнее и ароматнее будут котлетки.
Перекладываем лук, разрезанный на четыре части, и свиную вырезку в контейнер блендера.
Измельчаем все до получения массы однородной консистенции. Можно воспользоваться мясорубкой либо кухонным комбайном.
Перекладываем фарш в миску и добавляем к нему молотый душистый перчик.
Солим, вводим сырое куриное яйцо.
Еще раз активно размешиваем и делим фарш на равные части.
Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией. Можно его нарезать небольшими брусочками.
Из фарша делаем лепешку, внутрь которой выкладываем немного сырной массы.
Лепим котлетку, чтобы сырная начинка осталась внутри.
Аналогично заготавливаем остальные котлеты.
Выкладываем котлеты в сковороду с прогретым рафинированным растительным маслом.
Обжариваем равномерно со всех сторон. Котлеты должны приобрести золотистый оттенок. Затем добавляем в сковороду немного кипяченой водички и тушим их под крышкой. В общем продолжительность тепловой обработки составит полчаса.
Такие котлетки с сырной начинкой лучше скушать в горячем виде.

Читайте также:

И заядлый мясоед, и тот, кто на диете, может выбрать для себя оптимальный рецепт приготовления котлет из свиной вырезки. Какой будет пищевая ценность блюда, во многом зависит от способа его приготовления. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Общие сведения о котлетах

Изначально котлетой называли порционный кусок мяса, приготовленный на кости. Затем стали готовить это блюдо из мелко нарубленного мяса. В итоге пришли к фаршу.

Блюдо готовят из любого мяса. Если мясо постное, в фарш добавляют некоторое количество сала. Есть варианты овощных (морковных, капустных, грибных, картофельных), рыбных и сладких (рис с медом, сухофруктами, орехами) котлет.

Пищевая и энергетическая ценность зависит от ингредиентов и способа обработки.

Наиболее распространены изделия из свинины или говядины.

В говядине много легкоусвояемого железа. Также продукт богат белком, витамином В12, цинком. Говядина незаменима при железодефицитной анемии, а ее компоненты нужны для роста и регенерации тканей суставов. Положительно влияет на иммунитет.

Свиное мясо более тяжелое и менее полезное. Но и оно содержит цинк, магний, селен, лизин (аминокислота необходимая для регенерации, насыщения и роста тканей, участвует в выработке гормонов). Также в свинине много вредного холестерина. Блюда из свиного мяса должны проходить достаточную термообработку. В этом виде мясе часто содержатся яйца паразитов.

Вариантов приготовления много. Обычно мясной фарш смешивается с измельченным луком, яйцом и специями. Добавляют хлеб, молоко, чеснок, тертый картофель, морковь, сыр. Обжаривают на растительном масле. Но возможно и приготовление на пару.

Паровые котлетки подходят тем, кто придерживается принципов здорового питания. В них сохраняется максимальное количество полезного при меньшем количестве калорий.

Следует отдавать предпочтение блюду приготовленному дома. Причем фарш также желательно делать самостоятельно. В магазинном продукте вы не можете быть уверены в качестве мяса и отсутствии вредных добавок.

Сколько калорий в говяжьей котлете?

В жаренной говяжьей котлетке содержится 200–260 ккал в 100 г, в случае приготовления на пару 170 ккал. При небольшой калорийности блюдо богато белком, железом. Еще одно бесспорное преимущество – говяжье мясо легко усваивается организмом.

Говядина является диетическим мясом. Блюда из нее прекрасно подходят для питания детей, беременных и кормящих. Также разрешено употребление говядины при диетах для похудения.

Рецепт говяжьих котлет:

Приготовить фарш из говядины, 200–300 г.
Очистить среднюю луковицу, натереть на терке.
Ломтик белого хлеба (лучше батона) без шкурки замочить в небольшом количестве молока или воды. Через 5–7 минут достать, слегка отжать и размять до кашицеобразного состояния.
В готовый фарш вбить 1 куриное яйцо, добавить подготовленные хлеб и лук. Соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешать. Сформировать колеты.
Обвалять изделия в муке и обжарить с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

В 1 порции (примерно 70 г) по этому рецепту содержится всего 140 ккал.

Калорийность свиной котлеты

В 100 г готового изделия содержится в среднем 300–345 ккал. Одно изделие обычно весит 70–80 г.

Свинина – достаточно тяжелый продукт для организма. Даже с минимумом добавок свиная котлета гораздо калорийнее любой другой. Не рекомендуется употреблять этот вид мяса людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, ослабленной печенью или поджелудочной железой.

Но такие котлетки содержат кальций, фосфор, селен, серу, медь и железо. Кроме того блюдо обладает хорошим вкусом. Снизить калории можно приготовив на пару. «Весить» паровая котлета будет 220–280 ккал.

Классический рецепт котлет из свинины идентичен способу приготовления из говядины. Только фарш готовится из свиного мяса. В 1 порции содержится 230–250 ккал.

Пищевая ценность домашних котлет

Чтобы снизить калорийность свинины, но сохранить сочный вкус котлет, можно смешивать свиной и говяжий фарш. Такое изделие часто называют домашней котлетой.

Обладает калорийностью 250–270 ккал в 100 г. Приготовленные на пару содержат около 200 ккал.

Котлетки – вкусное и полезное блюдо. Безусловным лидером являются изделия из говядины, которые при низкой калорийности (200–260 ккал) богаты белком и железом. Свиная более тяжелая (300–345 ккал), но также содержит много полезных веществ. Чтобы организм усвоил максимальное количество полезных веществ из мяса котлетки нужно сочетать с овощами.

Многие отказываются от котлет во время диеты, считая их нездоровой пищей. И сильно ошибаются. Мясо – это белок, который необходим в ежедневном рационе человека. Свиная котлета имеет калорийность в 190-240 ккал на 100 грамм, что составляет около трети необходимого количества белка в сутки.

Свиная котлета: калорийность, БЖУ

Большинство худеющих очень хорошо знают формулу БЖУ. Ежедневный калораж во время похудения должен состоять на 30-35% из белковой пищи. Источником белка является мясо, в том числе и свинина.

Белок особенно важен при наборе мышечной массы. Это основной строительный материал для красивого рельефа тела. Поэтому при занятиях спортом мясо в рационе должно быть обязательно.

Конечно, лучше всего предпочесть блюда из телятины, индейки или курицы. Это диетическое мясо с минимальным процентом жира. Но если не выбиваться из индивидуально рассчитаного калоража, можно съесть на обед несколько свиных котлет.

Жареная котлета

Калорийность жареных свиных котлет на 100 грамм – 230 ккал.

Из них:

13 гр белков;
16 гр жиров.
2 гр углеводов.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Котлета на пару

Калорийность свиных паровых котлет – 190 ккал на 100 грамм.

Из них:

12 гр. белков;
13 гр жиров;
5 гр углеводов.

Котлета из свинины и говядины

Калорийность мясных котлет на 100 г – 204 ккал.

Из них:

белки – 13 гр;
жиры – 14 гр;
углеводы – 2 гр.

Рецепт свиных котлет на пару

Паровая обработка – один из самых полезных способов приготовления пищи. Он сохраняет большинство микроэлементов блюда, а также не требует для готовки насыщенных жирами продуктов. Во время диеты желательно готовить мясные котлеты на пару.

Для блюда понадобятся:

350 гр свиного фарша;
1 луковица;
1 картофель;
1 куриное яйцо;
свежий укроп;
свежая петрушка;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления паровых котлет:

К мясному фаршу добавляются специи. После нужно вбить яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Лук и картофель нужно пропустить через мясорубку. После этого овощи добавляются к фаршу.
Добавьте зелень, тщательно перемешайте.
Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики.
Аккуратно разместите котлеты на подставке и расположите над кипящей водой. Блюдо будет готово через полчаса.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать новейшее средство — быстрорастворимые шипучие таблетки Talia.

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Котлеты из свинины и говядины

Сделать мясное блюдо с небольшим количеством калорий можно, заменив некоторые продукты. Например, в фарше вместо яйца можно использовать йогурт.

Рецепт котлет из свинины и говядины содержит следующие ингредиенты:

350 гр свиного фарша;
350 гр говяжего фарша;
100 гр натурального йогурта;
2 луковицы;
соль и перец.

Блюдо готовится достаточно просто:

В глубокой миске необходимо смешать свинину и говядину.
Измельчите лук через мясорубку, а затем смешайте с натуральным йогуртом.
Добавьте смесь в мясо, посолите и поперчите фарш.
Сформируйте котлеты.
Поместите блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 30 минут.

Истории наших читателей!
«У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов — худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!»

Жареные свиные котлеты без вреда для фигуры

Несмотря на распространённое заблуждение, на диете можно есть жареные продукты.

Но при этом нужно следовать нескольким правилам:

Учитывать жиры, которые используются в процессе готовки, в ежедневном каллораже.
Выбирать правильное масло для жарки.
Избегать готовки во фритюре.

Для жарки предпочтительней всего использовать оливковое масло. Его состав наиболее безопасный для организма и не препятствует сжиганию жиров. Ещё один вариант – кокосовое масло.

Одно из его основных преимуществ – отсутствие холестерина в составе. А вот жарить свиные котлеты на растительном или сливочном масле не рекомендуется, так как это может негативно сказаться на фигуре.

Чтобы приготовить жареные свиные котлеты, на пять порций понадобится:

1 кг свиного фарша;
200 мл свежего молока;
1 луковица среднего размера;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь следует посолить и поперчить фарш. Для усиления вкуса можно добавить ароматные травы. Например, сушёный базилик, петрушку, майонар, укроп.
Чтобы фарш стал более мягким, его нужно отбить. Благодаря этому текстура котлет будет мягкой, тающей во рту.
После этого необходимо постепенно влить молоко в фарш, перемешать.
Придавать котлеткам форму желательно влажными руками. Так фарш не будет приставать к рукам.
На предварительно разогретую сковороду следует выложить котлеты. Когда одна сторона подрумянится, следует перевернуть их на другую сторону.

калорийность, БЖУ, польза и вред при похудении

Вопросы о правильном питании сегодня актуальны как никогда. Велик соблазн приобрести в магазине полуфабрикаты или готовую еду, иногда заглянуть в места общественного питания и попробовать что-нибудь вкусненькое.

Но даже иногда питаясь такими способами, можно соблюдать диету. Обладая сведениями о калорийности и свойствах продукта, нетрудно понять, чем и в каких количествах иногда можно себя побаловать. Давайте разберёмся и узнаем, чем могут быть полезны и вредны говяжьи котлеты, стоит ли включать их в свою диету?

Содержание материала:

Калорийность, БЖУ и пищевая ценность говяжьей котлеты

Фото: ru.freepik.com

Разбираясь в том, каковы свойства этого блюда, стоит разделять способы приготовления котлет.

Фарш говяжий из постной говядины. В 100 граммах фарша содержится 171 ккал, 26 г белков, 6 г жиров и 0 г углеводов, что составляет 9% от рекомендуемого суточного количества.
Котлета говяжья жареная. Рассмотрим диетический вариант: котлеты из постной нежирной говядины. В среднем в 100 граммах содержится около 217 ккал, 26 г белков, 12 г жиров, 0 г углеводов. Большая часть жиров – моно- и полиненасыщенные.
Паровая котлета. По сравнению с жареной, паровая котлета более низкокалорийная, но состав у неё иной. В 100 граммах продукта содержится 164 ккал, 15 г белков, 9 г жиров, 4 г углеводов. Жиры в основном насыщенные, мононенасыщенные.
Котлета в панировке. Содержит 319 ккал, 17 г белков, 21 г жиров, 15 г углеводов. Характеристика жиров: 5 г – насыщенные, 8 г – мононенасыщенные, 5 г – полиненасыщенные.

Польза и вред блюда при похудении

Отходя от расчётов и цифр, стоит задуматься о ценности котлет из говядины. В этом виде мяса содержится легко усваиваемый белок, полезный для организма. Также продукты богаты витаминами группы B, в особенности B12. Этот витамин полезен для людей, страдающих от нехватки железа и анемии, способствует выработке эритроцитов в крови.

Нельзя не отметить, что в говяжьих котлетах высокое содержание таких минералов, как цинк, железо и селен. Цинк способствует облегчению пищеварения, повышению иммунитета организма, железо необходимо для нейтрализации токсинов и хорошего кроветворения, а селен помогает поддерживать правильный обмен веществ и также является антиоксидантом.

Что же может быть вредного в этом блюде? Разве что содержание холестерина и появление канцерогенов в жареных котлетах. При избыточном употреблении жареных продуктов это может быть опасно для организма.

Вследствие этого развиваются такие болезни, как гипертония, ожирение, атеросклероз и желчнокаменная болезнь. Поэтому, следуя правильному питанию, диете, стоит выбирать преимущественно паровые и запечённые блюда из говядины.

Котлета калорийность свиная, говяжья из куриного и рыбного фарша

Добрый день! Сегодня мы Вам расскажем про очень популярное блюдо. Про котлеты. А точнее тема нашей статьи котлета калорийность. Котлеты готовят из разного мяса. Из свинины, курицы и говядины. Некоторые любят смешивать несколько видов мяса. Так же существует и множество рецептов по приготовлению котлет. Котлеты можно готовить в духовке, на сковороде жарить и на пару. Еще можно готовить с хлебом и без него. Можно найти рецепты, в которых хлеб заменяют разными крупами или овощами. Вот от всех этих ингредиентов и будет зависеть калорийность продукта. Далее, в таблице, мы расписали калорийность разных котлет, из разного мяса, приготовленных разным методом.

Котлеты калорийность на 100 грамм продукта

Котлеты из разного мяса	Калорийность продукта на 100 грамм
куриная котлета жаренная	245 ккал
куриная котлета на пару	110 ккал
котлета жареная из свинины	285 ккал
в духовке запеченные котлеты из свинины	218 ккал
котлета из свинины на пару	160 ккал
рыбная котлета жареная	145 ккал
рыбная котлета на пару	81 ккал
калорийность котлеты из говядины жареной	355 ккал
котлета говяжья на пару	248 ккал
котлета из индейки жареная	189 ккал
из куриной грудки котлета жареная	147 ккал
калорийность котлеты жареной из свинины и говядины	249 ккал

котлета куриная жареная калорийность — 245 ккал на 100 гр. продукта
куриная котлета на пару — 110 ккал на 100 гр. продукта
котлета свиная жареная калорийность — 285 ккал на 100 гр. продукта
в духовке запеченные котлеты из свинины — 218 ккал на 100 гр. продукта
котлета на пару свиная — 160 ккал на 100 гр. продукта
рыбная котлета калорийность жареная — 145 ккал на 100 гр. продукта
котлеты из рыбного фарша на пару — 81 ккал на 100 гр. продукта
калорийность жареной котлеты из говядины — 355 ккал на 100 гр. продукта
котлета говяжья на пару — 248 ккал на 100 гр. продукта
котлеты из индейки жареные калорийность — 189 ккал на 100 гр. продукта
из куриных грудок котлеты жареные — 147 ккал на 100 гр. продукта
калорийность котлеты жареной из свинины и говядины — 249 ккал на 100 гр. продукта

В таблице мы указали калорийность котлеты на 100 грамм, приготовленной по классическому рецепту. А это значит, с добавлением белого хлеба, лука и яйца. Жареные котлеты достаточно калорийный продукт. Лучше всего котлеты запекать в духовке или готовить на пару. Если такой возможности нет, то можно на сковороде просто тушить котлеты. Не давая сильно зажарится до золотистой корочки. Подавать такое блюдо полезнее всего с овощами. Как и любое другое мясо.

Конечно, полезней всего фарш приготовить самому. Если у Вас нет мясорубки, тогда покупайте фарш у проверенного продавца.

Читайте далее:

Сколько соли на кг фарша (таблица)

Сохранить в социальных сетях:

Мясные котлеты с морковью на пару рецепт – испанская кухня: основные блюда. «Еда»

Белый хлеб

30 г

Молоко

⅓ стакана

Говяжий фарш

500 г

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

3 головки

Куриное яйцо

1 штука

Петрушка

по вкусу

Белое сухое вино

½ стакана

Морковь

2 штуки

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Пшеничная мука

2 столовые ложки

калорий в 100 г русской котлеты из говядины и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

164

% дневных значений *

Всего жиров

9. 17 г

12%

Насыщенные жиры

3,352 г

17%

Транс Жир

0,395 г

Полиненасыщенные жиры

0,791 г

Мононенасыщенные жиры

3,922 г

Холестерин

86 мг

29%

Натрий

181 мг

Всего углеводов

4.35 г

Пищевые волокна

0,3 г

Сахар

1,43 г

Белок

14,95 г

Витамин D

0 мкг

Кальций

47 мг

Утюг

1,92 мг

11%

Калий

255 мг

Витамин А

20 мкг

Витамин C

0. 1 мг

RDI *

(164 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (11%)

Жиры (52%)

Белки (37%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

164

жир

9.17 г

Углеводы

4,35 г

Белок

14,95 г

В 100 граммах русской говяжьей котлеты на пару 164 калорий и калорий.

Распределение калорий: 52% жира , 11% углеводов, 37% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды говяжьего фарша:

См. Также:

Вы искали «Русская котлета из говядины на пару» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 1 чашке приготовленной, нарезанной кубиками русской говяжьей котлеты на пару и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции

1 чашка приготовленного, нарезанного кубиками

Сумма на порцию

калорий

221

% дневных значений *

Всего жиров

12.38 г

16%

Насыщенные жиры

4,526 г

23%

Транс Жир

0,534 г

Полиненасыщенные жиры

1,068 г

Мононенасыщенные жиры

5,295 г

Холестерин

117 мг

39%

Натрий

244 мг

11%

Всего углеводов

5. 87 г

Пищевые волокна

0,4 г

Сахар

1,94 г

Белок

20,19 г

Витамин D

0 мкг

Кальций

63 мг

Утюг

2,6 мг

14%

Калий

345 мг

Витамин А

27 мкг

Витамин C

0.1 мг

11%

RDI *

(221 калория)

Распределение калорий:

Углеводы (11%)

Жиры (52%)

Белки (37%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

221

жир

12. 38 г

Углеводы

5,87 г

Белок

20,19 г

В 1 чашке приготовленной нарезанной русской говяжьей котлеты, нарезанной кубиками, содержится 221 калория .

Распределение калорий: 52% жира , 11% углеводов, 37% белка.

Другие распространенные размеры порции:

Родственные виды говяжьего фарша:

См. Также:

Вы искали «Русская котлета из говядины на пару» . Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Фактов о питании и пользе свинины для здоровья

Свинину иногда называют «другим белым мясом», потому что она может быть хорошим источником постного белка, как и птица.Он предлагает многие из тех же питательных веществ, что и говядина, часто с меньшим содержанием жира и калорий, хотя это зависит от нарезки и приготовления. Свинину обычно едят во всем мире, особенно в США и Азии, но это не разрешено в некоторых религиях (а именно в исламе и иудаизме).

Пищевая ценность свинины

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для порции запеченной свиной вырезки объемом 3 унции (85 г).

калорий : 122
Жир : 3 г
Натрий : 48 мг
Углеводы : 0 г
Волокно : 0 г
Сахар : 0 г
Белок : 22 г

К другим кускам свинины относятся котлеты и свиной фарш.

Вареная средняя свиная котлета или стейк содержит 239 калорий, 34 г белка, 10 г жира, 4 г насыщенных жиров, 697 мг натрия и 0 г углеводов, , если вы едите только нежирную часть стейка .
Порция свинины объемом 3 унции приготовленная содержит 252 калории, 22 г белка, 18 г жира, 7 г насыщенных жиров, 62 мг натрия и 0 г углеводов.

Тем не менее, свиная отбивная — гораздо более популярный вид этого мяса, и питание и калорийность этого отреза сильно различаются в зависимости от приготовления.

Свиная отбивная на 3 унции (жареная или запеченная ) содержит 180 калорий, 24 г белка, 9 г жира, 2 г насыщенных жиров, 438 мг натрия и 0 г углеводов, , если вы едите и нежирную, и жирную часть отбивной. .
Свиная отбивная на 3 унции (жареная или запеченная ) содержит 140 калорий, 25 г белка, 3,8 г жира, 1 г насыщенных жиров, 447 мг натрия и 0 г углеводов, , если вы едите только нежирную часть отбивной.
Свиная отбивная на 3 унции (в панировке и жареная) содержит 258 калорий, 20 г белка, 13 г жира, 3 г насыщенных жиров, 465 мг натрия и 14 г углеводов, если вы едите и нежирную, и жирную часть отбивной.

Свинина также используется во многих других мясных продуктах и мясных обработках.

A Порция свиной колбасы по 3 унции : 276 калорий, 16 г белка, 23 г жира, 8 г насыщенных жиров, 693 мг натрия, 1 г углеводов
Один средний ломтик вареного свинины : 37 калорий, 3 г белка, 3 г жира, 1 г насыщенных жиров, 135 мг натрия, 0 г углеводов
Одна порция (85 г) тушеной свинины : 200 калорий, 12 г белка, 16 г жира, 6 г насыщенных жиров, 490 мг натрия, 2 г углеводов
A Порция Spam (2 унции) (из свиной лопатки и других ингредиентов): 180 калорий, 7 г белка, 16 г жира, 6 г насыщенных жиров, 790 мг натрия, 1 г углеводов

Углеводы

Свинина не содержит углеводов, если только она не приготовлена с панировкой, соусом для барбекю или другим сахаром или крахмалом.

Жиры

Как продукт животного происхождения, свинина содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жиры. Если вы пытаетесь ограничить потребление насыщенных жиров (в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации), поищите куски свинины, в которых есть слово «филейная часть», например, свиная вырезка или свиная вырезка.

Белок

Свинина, в зависимости от нарезки, часто является отличным источником нежирного белка.

Витамины и минералы

Свинина — отличный источник тиамина, ниацина, рибофлавина, витамина B6 и фосфора.Это хороший источник цинка и калия.

Польза для здоровья

Свинина содержит много питательных микроэлементов (витаминов и минералов), содержащихся в говядине, и она богата белком, но может содержать меньше жира, чем говядина — в зависимости от нарезки и приготовления.

Защищает мышечную массу

С возрастом наши мышцы ослабевают, что может привести к инвалидности и травмам. Потребление достаточного количества диетического белка вместе с физическими упражнениями помогает замедлить это ослабление мышц (известное как саркопения).Взаимодействие с другими людьми

Помогает клеткам расти и функционировать

Как и другие продукты животного происхождения, свинина богата витаминами группы B, тиамином, ниацином, рибофлавином и пироксидином (B6). Витамины группы B помогают организму преобразовывать пищу в энергию, необходимы для здоровья мозга и нервной системы, помогают создавать и восстанавливать ДНК, а также вырабатывать гормоны и эритроциты.

Аллергия

Мясо любого вида млекопитающих, включая свинину, может вызвать аллергическую реакцию (а некоторые люди, страдающие аллергией на мясо млекопитающих, также реагируют на домашнюю птицу).Ученые установили, что некоторые виды аллергии связаны с укусами клеща Одинокой звезды, а другие — с уже существующей аллергией на кошек.

Аллергия на мясо, как правило, развивается в подростковом или взрослом возрасте. Если вы подозреваете аллергию на свинину, поговорите со своим врачом о своей диете и о лечении, которое может вам понадобиться.

Побочные эффекты

Когда свинина обрабатывается или готовится с добавлением соли, она может содержать много натрия. Если вам нужно ограничить потребление натрия, вам, возможно, придется избегать некоторых продуктов из свинины.

Кроме того, употребление в пищу большого количества хорошо прожаренного мяса, в том числе свинины, может увеличить риск рака. Приготовление хорошо прожаренного мяса вызывает образование соединений, называемых гетероциклическими аминами, которые вызывают несколько видов рака.

Также опасно есть сырую или недоваренную свинину. В свинине могут быть паразиты, вызывающие серьезные инфекции у человека. Тщательное приготовление свинины убьет этих паразитов.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Запечатанные свежие свиные отбивные можно хранить в холодильнике от двух до четырех дней. Свиной фарш будет оставаться свежим в течение одного-двух дней. Вы также можете плотно запечатать свинину, используя морозильную пленку и заморозить. Используйте замороженную свинину в течение шести месяцев.

Замороженную свинину нужно размораживать в холодильнике (а не при комнатной температуре). На фунт небольшого жаркого потребуется от 3 до 5 часов, а на отбивную толщиной в 2,5 см — от 12 до 14 часов.

Свинину следует готовить при внутренней температуре от 145 ° F до 160 ° F. Измерьте температуру в самой толстой части мяса, не касаясь костей.

Как подготовить

В качестве альтернативы курице или рыбе для получения нежирного протеина отведайте свинину в тако, салатах, супах и жаркое. Добавление разнообразия в свой рацион сделает ваши блюда интересными и обеспечит ваше тело сбалансированным питанием.

Рецепты

Полезные рецепты из свинины

Калорийность котлет из свинины и говядины. Котлеты жареные, в духовке и на пару:

калорий

Котлеты — одно из самых популярных блюд русской национальной кухни. Это мясо, рыба и даже овощи. Их готовят на двоих, в духовке и просто на сковороде. Прочитав сегодняшнюю статью, вы поймете, от чего зависит калорийность котлет из свинины и говядины и как приготовить это простое и вкусное угощение.

Основные принципы приготовления

Основой любых котлет является мясной фарш, в который добавляют белый хлеб, куриные яйца, измельченный лук, соль и специи. Все это соединяется в одной емкости и тщательно перемешивается до однородного состояния.Для этих целей лучше всего будет домашний, а не закупочный фарш.

Что касается хлеба, то его желательно предварительно замочить в воде или в молоке. Его наличие не только увеличивает калорийность котлет из свинины и говядины, но и делает их очень мягкими и нежными. Продукты, состоящие из одного мяса, получаются более жесткими и не очень вкусными. Чтобы готовые котлеты имели красивую хрустящую корочку, их перед жаркой панировывают в манке или панировочных сухарях и только потом отправляют на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Что влияет на калорийность?

Следует отметить, что энергетическая ценность котлетов зависит от нескольких важных факторов. Больше всего это влияет на разнообразие используемого мяса. Например, калорийность котлет из свинины и говядины будет немного выше, чем у котлет из курицы или индейки. Поэтому тем, кто следит за своей фигурой, нужно обратить внимание на последние виды фарша.

Также энергетическая ценность приготовленного блюда возрастает от того, что в его составе есть определенные дополнительные компоненты.В частности, речь идет о мягком белом хлебе, придающем продукту нежную консистенцию. Некоторые хозяйки, желающие приготовить на сковороде диетические котлеты, заменяют ее сырым картофелем. Однако такая рокировка не очень хорошо сказывается на вкусовых качествах блюда.

Кроме того, есть еще один фактор, который существенно влияет на количество килокалорий, содержащихся в мясных котлетах. Так их готовят. Так, жареные котлеты будут намного калорийнее, чем запеченные или приготовленные на пару продукты из того же вида фарша. Все это необходимо учитывать при составлении меню диеты.

Энергетическая ценность продуктов из говяжьего фарша

Несмотря на то, что этот вид мяса немного жестковат, его часто используют для приготовления вкусных котлет. Чтобы блюдо было нежнее и мягче, в его состав вводят небольшое количество размоченного белого хлеба.

Котлета из говядины на пару, калорийность ста граммов, а это всего 142 калории, может претендовать на звание диетической. Энергетическая ценность жареных продуктов намного выше.В ста граммах котлет, приготовленных на сковороде, уже 250 ккал.

Энергетическая ценность продуктов из свиного фарша

Этот вид мяса нельзя назвать диетическим. Не зря ведущие специалисты в области здорового питания рекомендуют реже употреблять жареные котлеты из свинины. Они содержат достаточно высокую концентрацию жира. Поэтому регулярное употребление этого блюда негативно сказывается на фигуре. К тому же это плохо сказывается на общем состоянии организма.

Если вы все-таки решили приготовить обед из свиного фарша, то это не должно быть котлет на сковороде.Не забывайте, что в ста граммах такого лакомства около 315 ккал. Энергетическая ценность паровых продуктов из этого вида мяса будет намного ниже. В ста граммах такого блюда содержится всего 188 ккал.

Как приготовить диетические котлеты?

Сразу отметим, что этот процесс намного проще, чем кажется на первый взгляд. Такой обед может приготовить любая начинающая хозяйка, которая приготовила котлеты из фарша на сковороде или в духовке. Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование двух видов мяса.В этом простом секрете снижения энергетической ценности готового блюда. Поэтому его можно подавать даже тем, кто борется с ожирением.

Чтобы приготовить в духовке аппетитные и сочные котлеты, калорийность ста граммов которых не превышает 196 ккал, следует заранее осмотреть содержимое собственного холодильника. На этот раз вам понадобятся:

Фунт куриного и говяжьего фарша.
Пара головок лука.
Пять зубчиков чеснока.
20 грамм кунжута.
Пара свежих куриных яиц.

Кроме того, на вашей кухне должно быть немного растительного масла, соли, специй и петрушки.

Описание процесса

В глубокой миске смешайте два вида фарша: измельченный лук и измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. После этого в эту же емкость добавляют мелко нарезанную петрушку, сырые яйца, кунжут, соль и специи. Еще раз тщательно вымесите все это.

Из полученного фарша формируют небольшие котлеты и отправляют на противень, предварительно выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом.Приготовленные таким образом полуфабрикаты из двух видов мяса помещают в духовку, нагревают до двухсот градусов и запекают около получаса.

Как жарить котлеты из фарша на сковороде?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, вряд ли можно назвать диетическим. Благодаря тому, что в составе этих котлет два вида мяса, они получаются невероятно сочными и вкусными. Перед тем как начать процесс, убедитесь, что в вашем распоряжении есть все необходимые продукты.У вас на кухне должно быть:

Четыреста граммов свиной и говяжьей мякоти.
Одна большая луковица.
Пара зубчиков чеснока.
150 миллилитров майонеза.
Пара ломтиков белого хлеба.
Полстакана сливок.
Одно свежее куриное яйцо.

Кроме того, вам понадобится соль, немного оливкового масла и специи. Стоит отметить, что калорийность котлет из свинины и говядины составляет 310 ккал на сто грамм продукта.

Предварительно промыть и высушить мясо измельчить в фарше и соединить его с измельченным луком и чесноком. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции. В получившуюся массу отправляем пропитанный сливками хлеб, сырое яйцо, соль и специи. Приготовленную таким образом мясную массу отбиваем ладонью и откладываем в сторону.

Примерно через полчаса от измельченной платформы котлеты и обжарить их на горячей сковороде, смазанной оливковым маслом, до хрустящей корочки. Готовые изделия выкладываем на чистые бумажные салфетки. Это избавит от лишнего жира.

Монгольская говядина — китайские рецепты

Монгольская говядина — один из лучших китайских рецептов . Этот простой рецепт монгольской говядины лучше, чем китайская еда на вынос и PF Chang’s. Домашний легкий рецепт, который каждый может приготовить в домашних условиях!

Рецепт монгольской говядины

Что такое монгольская говядина?

Это один из лучших китайских рецептов на свете; это также популярное китайское блюдо из говядины в китайских ресторанах или на вынос. По популярности уступает брокколи говядине.

Монгольская говядина восхитительна, с шелковистой и нежной говядиной в насыщенном и пикантном китайском коричневом соусе.

Мой рецепт монгольской говядины очень близок к вкусу монгольской говядины PF Chang’s.

Несладкий, слегка сладкий, с тающей во рту говядиной.

Он также более полезен и менее жирен с соусом из монгольской говядины, который так вкусен с белым или коричневым рисом, приготовленным на пару.

Другие китайские рецепты, которые могут вам понравиться

Советы повара

Чтобы приготовить лучшую и настоящую монгольскую говядину, следуйте приведенным ниже советам и методам приготовления:

Убедитесь, что вы разрезали говядину напротив волокон.
Замаринуйте говядину с кукурузным крахмалом, чтобы мясо стало мягче.
Вышеупомянутый шаг в китайской еде называется бархатистостью. Делает говядину нежной, сочной, влажной и шелковистой.
Обжарьте говядину на сильном огне, используя вок (предпочтительно) или сковороду.
Коричневый соус не должен быть слишком липким и липким.

Часто задаваемые вопросы

Откуда произошла монгольская говядина?

Название блюда вводит в заблуждение, потому что это не традиционное монгольское блюдо из Монголии.

Блюдо названо «Монгольская говядина» по стилю приготовления, а не по происхождению.

Mongolian Beef — это блюдо для жарки, которое возникло на Тайване.

Из чего сделан монгольский соус?

Монгольский соус — пикантный соус, состоящий из устричного соуса, соевого соуса, сахара и молотого белого перца.

Соус очень хорошо сочетается с говядиной, и его легко приготовить!

Могу ли я сделать это в мгновенном горшке?

Да, вы можете приготовить блюдо в горшочке быстрого приготовления.Просто используйте функцию Соте, чтобы обжарить говядину и ингредиенты.

Добавьте в конце соус из монгольской говядины, сделайте его более густым и готово к подаче.

Могу ли я использовать для этого рецепта мультиварку или мультиварку?

Для аутентичного вкуса я не рекомендую использовать мультиварку или мультиварку для приготовления по этому рецепту.

Это китайское блюдо из жареной говядины. Говядину нельзя готовить на медленном огне в мультиварке или мультиварке.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 396 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с жареным рисом или чау-мейн. Для здоровой китайской еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Монгольская говядина — один из лучших китайских рецептов. Этот простой рецепт монгольской говядины лучше, чем китайская еда на вынос и PF Chang’s.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
5 минут

Общее время
15 минут

Состав

2 столовые ложки растительного масла
12 унций. (340 г) говяжья вырезка, тонко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
1 дюйм (2 см) очищенного имбиря, тонко нарезанного
2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 2 дюйма

Маринад:

1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка китайского рисового вина или вина Шаосин

Монгольский говяжий соус:

2 чайные ложки устричного соуса
1 столовая ложка соевого соуса
1/2 чайной ложки темного соевого соуса
3 щепотки молотого белого перца
1/4 чайной ложки кунжутного масла
1 столовая ложка сахара или по вкусу
Соль по вкусу

Инструкции

Замариновать ломтики говядины с ингредиентами для маринада в течение 30 минут. Нагрейте вок с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте маринованную говядину до полуготовности. Выложите блюдо и отложите в сторону.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла и обжарьте чеснок и имбирь, пока они не станут ароматными. Добавьте говядину обратно в вок, а затем добавьте соус.
Продолжайте обжаривать, помешивая, пока ломтики говядины почти не будут готовы, затем добавьте лук. Сделайте несколько быстрых помешиваний. Выложите блюдо и сразу подавайте с рисом на пару.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Количество на порцию

Калорий 396 Всего жиров 28 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 16 г Холестерин 72 мг Натрий 533 мг Углеводы 7 г Волокна 0 г Сахар 3 г Белки 21 г

калорий.Калорийность котлет из свинины и говядины

г.

Для тех людей, которые вынуждены постоянно следить за своим весом и контролировать энергетическую ценность каждого продукта, важно знать, сколько калорий в котлете. Ведь иногда очень хочется дать себе возможность отклониться от принципов диеты.

Котлеты мясные

Калорийность

Не секрет, что содержание в нем жиров будет зависеть от сорта мяса. Их можно приготовить из свинины, телятины, курицы и т. Д.Итак, свинина достаточно тяжелая для тела, а значит, котлеты из нее будут калорийнее, чем из телятины. В ста граммах свиных котлет содержится 335 ккал. Состав продукта: жиры — 28,4 г, белки — 14,52, углеводы — 8,4 г. Но телятина будет несколько «легче» и ее показатель равен 234 калориям. При этом жира в котлетах будет 22,38 г, а белка — 18,11 г.

Многие предпочитают баловаться печеночными котлетами, которые имеют особенный вкус и не содержат такого количества жира.Если использовать рецепт без добавления жира, то печеночные котлеты имеют калорийность не более 199 ккал на сто грамм готового блюда. Энергетическая ценность продукта: жиры — 7,39 г, белки — 16,76 г, углеводы — 7,56 г. Стоит обратить внимание на то, что использование минимального количества масла или жира для жарки значительно снизит эти показатели.

Калорийность котлет из капусты

Тем девушкам, которые очень щепетильно относятся к своей фигуре, стоит обратить внимание на диетические котлеты из белокочанной капусты.В них содержится минимальное количество килокалорий, но вкус отменный. В 100 граммах котлет содержится 130 ккал. Жиры в них уменьшаются до 8,54 г на сто грамм продукта, белки — 3,94 г, а углеводы — 12,34 г.

Способ приготовления

Надо сказать, что от его калорийности зависит не только сорт мяса, но и способ приготовления. Оптимальным считается приготовление на пару. Это значительно снизит жирность продукта, а также не сильно повлияет на талию.котлеты на пару — это примерно 189 ккал. А если использовать куриный фарш, то в 100 граммах блюда не более 119 ккал. Если говорить о том, сколько калорий в жареной котлете, то жирность уже значительно повышена за счет дополнительного ингредиента — масла, на котором они жарятся. В таком виде тефтели становятся «тяжелее» и составляют 245 — 335 ккал на 100 г. Опять же, на все показатели влияет сорт мяса.

Котлеты — одно из самых популярных блюд русской национальной кухни.Они бывают мясными, рыбными и даже овощными. Их готовят на пару, в духовке и просто на сковороде. Прочитав сегодняшнюю статью, вы поймете, от чего зависит калорийность и говядина и как приготовить это простое и вкусное угощение.

Основные принципы приготовления

Основа любых котлет — мясной фарш, в который добавляют белый хлеб, куриные яйца, измельченный лук, соль и специи. Все это соединяется в одной посуде и тщательно перемешивается до однородной массы. Для этих целей лучше всего подойдет домашняя, а не покупная начинка.

Что касается хлеба, то его желательно предварительно замочить в воде или молоке. Его наличие не только увеличивает калорийность свиных и говяжьих котлет, но и делает их очень мягкими и нежными. Продукты, состоящие из одного мяса, получаются более жесткими и не такими вкусными. Чтобы готовые котлеты приобрели красивую хрустящую корочку, перед жаркой их панировывают в манке или в панировочных сухарях и только после этого отправляют на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Что влияет на калорийность?

Следует отметить, что энергетическая ценность котлет зависит от нескольких важных факторов.Больше всего на этот показатель влияет вид используемого мяса. Например, по калорийности котлеты из свинины и говядины будут немного выше, чем котлеты из курицы или индейки. Поэтому тем, кто следит за своей фигурой, нужно обратить внимание на новейшие виды фарша.

Также повышается энергетическая ценность готового блюда за счет того, что в его составе присутствуют определенные дополнительные компоненты. В частности, речь идет о мягком белом хлебе, который придает продукту нежную консистенцию.Некоторые хозяйки, желающие готовить на сковороде, заменяют ее сырым картофелем. Однако такая рокировка не слишком хорошо сказывается на вкусовых качествах блюда.

Кроме того, есть еще один фактор, который существенно влияет на количество килокалорий, содержащихся в мясных котлетах. Так они сделаны. Так, жареные тефтели будут намного калорийнее, чем запеченные или приготовленные на пару продукты из того же вида фарша. Все это необходимо учитывать при составлении меню диеты.

Энергетическая ценность мясного фарша

Несмотря на то, что этот вид мяса немного жестковат, его часто используют для приготовления вкусных тефтелей.Чтобы блюдо было нежнее и мягче, в его состав вводят небольшое количество размоченного белого хлеба.

Котлеты из говядины на пару, калорийность ста граммов которых составляет всего 142 ккал, могут претендовать на звание диеты. Энергетическая ценность жареных продуктов намного выше. В ста граммах котлет, приготовленных на сковороде, уже 250 ккал.

Энергетическая ценность продуктов из свиного фарша

Этот вид мяса нельзя назвать диетическим. Не зря ведущие специалисты в области здорового питания рекомендуют реже употреблять жареные свиные котлеты.В них довольно высокая концентрация жира. Поэтому регулярное употребление этого блюда негативно сказывается на фигуре. К тому же это плохо сказывается на общем состоянии организма.

Если вы все же решили приготовить ужин из свинины, то это не должны быть котлеты на сковороде. Не забывайте, что в ста граммах такого лакомства около 315 ккал. Энергетическая ценность паровых продуктов из этого вида мяса будет намного ниже. В ста граммах такого блюда содержится всего 188 ккал.

Как приготовить диетические котлеты?

Сразу отметим, что этот процесс намного проще, чем кажется на первый взгляд. Такой обед может приготовить любая начинающая хозяйка, хоть раз делавшая фарш из тефтелей на сковороде или в духовке. Этот рецепт интересен тем, что предполагает использование двух сортов мяса. Именно этот простой секрет позволяет снизить энергетическую ценность готового блюда. Поэтому его можно подавать даже тем, кто борется с лишним весом.

Чтобы приготовить вкусную и сочную калорийность ста граммов, из которых не более 196 ккал, следует заранее осмотреть содержимое собственного холодильника. На этот раз вам понадобятся:

Фунт куриного и говяжьего фарша.
Пара луковых головок.
Пять зубчиков чеснока.
20 граммов семян кунжута.
Пара свежих куриных яиц.

Дополнительно на вашей кухне должно быть немного растительного масла, соли, специй и петрушки.

Описание процесса

В глубокой миске смешайте два вида фарша, лук и измельченный чеснок, измельченный через мясорубку. Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы. После этого в эту же емкость добавляют мелко нарезанную петрушку, сырые яйца, кунжут, соль и специи. Еще раз тщательно вымесите руками.

Маленькие тефтели формируются из мясного фарша и отправляются на противень, предварительно выложенный пергаментом и смазанный растительным маслом.Приготовленные таким образом полуфабрикаты из двух видов мяса помещают в духовку, нагревают до двухсот градусов и запекают около получаса.

фарш на сковороде?

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, сложно назвать диетическим. Благодаря тому, что в составе этих котлет два вида мяса, они получаются невероятно сочными и вкусными. Перед тем, как начать процесс, следует убедиться, что в вашем распоряжении есть все необходимые продукты. На вашей кухне вы должны найти:

Четыреста граммов мякоти свинины и говядины.
Одна большая луковица.
Пара чеснока.
150 миллилитров майонеза.
Пара ломтиков белого хлеба.
Полстакана сливок.
Одно свежее куриное яйцо.

Предварительно вымытое и высушенное мясо измельчают в фарш и смешивают с измельченным луком и чесноком. Все хорошо перемешать до однородной консистенции. Полученную массу отправляем пропитанной пюре, сырым яйцом, солью и специями. Приготовленная таким образом мясная масса отбивается ладонью и откладывается в сторону.

Примерно через полчаса из фарша формируют котлеты и обжаривают их на раскаленной сковороде, смазанной оливковым маслом, до появления хрустящей корочки. Готовые изделия выкладываются на чистые бумажные салфетки. Это избавит от лишнего жира.

Любовь к тефтелям зарождается в детстве и длится всю жизнь.

Кусочки нежного, тающего мясного языка доставят огромное удовольствие. Счастливые люди, которым не нужно постоянно заботиться о поддержании веса, могут есть тефтели, приготовленные любым способом и из любого мяса.

Тем, кто постоянно отслеживает калорийность пищи, нужно точно знать: сколько калорий в котлетке из куриного, свинины, говядины, рыбного фарша.

Сколько калорий в котлете из курицы

Готовые котлеты можно приготовить несколькими способами: жарение, запекание и приготовление на пару.Если мясо жарить на масле, калорийность блюда увеличивается почти на 30%. Позволить себе жареные котлеты в неограниченном количестве могут не только очень стройные, но и очень здоровые люди. Тем, кто страдает повышенным холестерином, сердечными и сосудистыми заболеваниями, имеет проблемы с желудком и поджелудочной железой, такое блюдо не подойдет.

Варка котлет на пару — самый полезный для здоровья способ, к тому же практически не меняющий калорийность сырого фарша. В свою очередь, котлеты из любого мяса или рыбы тоже могут иметь разную калорийность.Это зависит от того, какое мясо было использовано (жирное или нежирное), какие дополнительные ингредиенты хозяйка добавила в фарш.

Возьмем, к примеру, ценную, вкусную и низкокалорийную курицу. Это настоящий подарок худеющим: диетический, то есть совершенно не жирный, легко усваиваемый, вкусный получается практически в любом виде. Но если делать котлеты из разных частей курицы, то их калорийность изначально (то есть до варки) будет разной:

Мясо, отрезанное от всех частей тушки (вместе с кожей), даст 190 ккал;

Котлета только из куриной грудки без кожи — 115 ккал.

Сколько калорий в пирожке будет зависеть от состава начинки. Если к мясу добавить дополнительные ингредиенты (белый хлеб, манку, лук, муку), то калорийность изменится. Причем иногда его можно изменить как в сторону увеличения (например, добавление калорийной манной крупы), так и в сторону уменьшения. В последнем случае фарш можно разбавить низкокалорийными овощами, например, луком и морковью, а также добавить воду или молоко.

Самая высокая калорийность жареного мяса в масле.Чтобы хоть как-то его уменьшить, можно обжарить котлеты на небольшом огне, под плотно закрытой крышкой, добавив на сковороду чайную ложку масла. Конечно, если жарка обычная, то котлета должна вкусно покручиваться на щедрой порции масла. Очень вкусно, но калорийно.

Приготовление на пару — идеальное решение для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Сформированные котлеты оставим для отправки в пароварку или мультиварку. Не требуется масла для жарки или муки. Конечно, чипсы не подойдут, но удара по печени и сосудам не будет.

Так сколько калорий в куриной котлете? В зависимости от состава мяса и способа приготовления данные будут незначительно отличаться:

Жареная котлета содержит от 120 до 250 ккал на 100 г;

Котлета на пару содержит от 85 до 130 ккал на 100 г.

Диетическое куриное мясо очень полезно для сердца и нервной системы. Придает сил, нормализует холестерин, обеспечивает незаменимыми аминокислотами, микроэлементами и витаминами, снижает кислотность желудочного сока, облегчая состояние больных гастритом и язвой.

Незаменимая курица для худеющих людей. Он дает организму полноценный белок без перегрузки калорий. Куриные котлеты, приготовленные на пару, подходят детям, ослабленным и пожилым людям. Для большей пользы нужно подавать их со свежими или приготовленными на гриле овощами. Для тех, кто не боится лишних калорий, гарниром к жареной куриной котлете может стать пюре, рис, гречка.

Сколько калорий в котлете из свинины

Свинина — один из самых противоречивых видов мяса, которые входят в постоянный рацион современного человека.Одни считают ее вкусной и полезной, несмотря на жирность, а другие стараются всячески избегать употребления свинины.

Совершено отказаться от него необоснованно. Мясо и жир свинины содержат множество полезных веществ, самые ценные из которых — арахидоновая кислота и селен. Первый регулирует гормональный фон, благотворно влияет на мозг, положительно влияет на свертываемость крови. Что касается селена, то это мощное по своим целебным свойствам вещество. Продлевает молодость тела, обновляет клетки, повышает работоспособность, снимает депрессию, укрепляет нервы.

Кроме того, свинина, как и курица, содержит много витаминов (особенно ценно наличие всех витаминов группы В) и мощный минеральный комплекс. Свинина очень полезна беременным и кормящим женщинам, так как способствует насыщению организма белками и питательными веществами, а также усиливает лактацию.

Большинство диетологов не видят ничего плохого в употреблении свинины, если ее количество не превышает 200 граммов в день. Вопреки распространенному мнению, свинина прекрасно усваивается организмом, особенно если она не в виде шашлыка в паре с горячительными напитками, а в виде нежной котлеты.

Еще вопрос, что свинину можно приготовить разными способами. Если помимо той калорийности (довольно высокой), которую имеет кусок грудинки, добавить при жарке на сковороде калорийное масло, то под видом жареной сочной котлеты можно получить настоящую калорийную бомбу.

Сколько калорий в котлетах из свинины зависит также от трех факторов: из какой части тушки сделан фарш, какие дополнительные ингредиенты он содержит и каков метод приготовления котлет. Средние значения калорийности следующие:

Жареная в масле котлета «весит» по калорийности от 345 до 360 ккал;

Котлета на пару содержит около 290 ккал на 100 г готового блюда.

Если учесть, что больше 200 г свинины не рекомендуется, то одной котлеты весом 80 г достаточно, чтобы получить нужное количество цинка, магния, селена, арахидоновой кислоты, витаминов PP, B и других полезных веществ.

Сколько калорий в котлете из говядины

Считается, что говядина полезнее и безопаснее свинины, поскольку в ней меньше жира и, следовательно, калорий. Отчасти это правда: говядина на самом деле постный продукт по сравнению с белой и розовой жирной свининой. Прежде чем выяснить, сколько калорий в котлете из говядины, необходимо убедиться в пользе этого продукта.

Мясо красной говядины содержит полноценный белок, в нем много железа, поэтому говяжьи котлеты обязательно нужно включать в рацион людей с пониженным гемоглобином. Кроме того, в говядине много ценнейшего для человеческого организма коллагена, продлевающего здоровье связок, а также цинка — очень полезного для иммунной системы микроэлемента. Молодая говядина легко усваивается организмом. В котлетке из говядины есть аминокислоты, витамины группы В, как и в свинине, она отлично утолит голод и подарит долгое насыщение.

Нельзя забывать, что любое жареное мясо содержит канцерогены, следовательно, имеет потенциальную опасность рака. Высокий холестерин говядины грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же жарка увеличивает калорийность котлет из говядины, несмотря на их несомненную диетическую пользу.

Неслучайно чаще всего свинину и говядину смешивают в той пропорции, которая кажется наиболее вкусной для приготовления идеального по вкусу и калорийности мяса.

Сколько калорий в чистой говяжьей котлете? Если брать средние показатели без учета дополнительных ингредиентов, то примерные цифры таковы:

котлета из говядины обжаренная в масле — 240-250 ккал;

Котлета на пару — от 140 до 170 ккал.

Довольно скромно по сравнению со свининой и вполне сравнимо с курицей. Это означает, что при диете предпочтительнее говяжьи котлеты, особенно паровые. Одна котлета не испортит фигуру, но надолго насытит. Подавать говядину можно с салатом из свежих овощей (это самый полезный вариант для организма) или любым другим гарниром.

Сколько калорий в рыбном котле

Мясо рыбы — ценный пищевой продукт. В нем много полноценного, а главное легкоусвояемого белка, а также микроэлементов (фосфор, йод, магний, цинк), витаминов (D, B12, B6), ненасыщенных омега-кислот.Используя рыбные котлеты, можно насытить организм полезными веществами, укрепить кости, улучшить работу нервной системы. Мясо рыбы снижает уровень холестерина и, самое главное, предотвращает старение.

Сколько калорий в рыбной котлете зависит от ее (рыбного) сорта. Калорийность разных сортов варьируется от 68 (навага) до 150 (лосось, лосось) ккал. В рыбное филе, пропитанный молоком хлеб, лук и другие компоненты добавляют яйцо, что меняет калорийность в большую или меньшую сторону.

Понятно, что тефтели из минтая будут менее жирными и калорийными, чем, например, котлеты из горбуши. И все же они останутся легким, хорошо усваиваемым, полезным блюдом.

Сколько калорий в котлете, обжаренном на растительном масле? В среднем от 110 до 190 ккал:

Минтай — 105-110 ккал;

Треска — 115 ккал;

Щука — 275 ккал;

Хек — 145 ккал;

Горбуша — 188 ккал.

Паровая рыбная котлета будет выгодно отличаться от жареного мяса калорийностью: в ней будет всего от 90 до 130 ккал.

Конечно, жареная котлета вкуснее (в основном за счет жареной корочки). Но если учесть огромную пользу блюд на пару, можно насладиться вкусом паровых котлет.

Таким образом, включать в рацион мясные котлеты необходимо, отказываться от них неразумно. Однако следует учитывать, что способ обработки и состав фарша существенно влияют на калорийность готового блюда.

Сколько калорий в фунте мяса?

Быстрый ответ: он колеблется от 650 до 1300 калорий в зависимости от количества белка и жира. Мясо с низким содержанием жира содержит меньше калорий. Чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в калориях только на мясе, большинству людей необходимо съедать от 1 до 2 фунтов мяса в день.

Многие люди чувствуют себя лучше всего на диете, в которой мясо является основным источником питательных макроэлементов. Будь то диета плотоядных животных, палеодиета или кето, мясо играет важную роль.

Одна из наиболее сложных частей этих диет — это употребление достаточного количества калорий (на самом деле, их часто обвиняют в том, что они являются не чем иным, как диетами с ограничением калорий).Но что, если вы не хотите худеть? Что, если вы просто пытаетесь поддерживать и поддерживать и точно знаете, что чувствуете себя лучше, когда соблюдаете диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка?

Можно ли получить большую часть калорий из мяса? Ответ во многом зависит от того, едите ли вы постное или жирное мясо и т. Д. Давайте посмотрим, сколько мяса вам нужно съесть, чтобы получить 1500 и 2000 калорий соответственно. Цифры взяты из NutritionIX.

Сколько калорий в курице?

Фунт куриного мяса в среднем содержит около 1100 калорий, 120 г белка и 65 г жира.Однако, если вы просто едите нежирное куриное мясо, например куриную грудку без кожи, вы больше похожи на 550 калорий. Куриные бедра являются более жирной частью курицы и поэтому содержат больше калорий, поскольку каждый грамм жира составляет 9 калорий, а каждый грамм белка — 4 калории.

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В говядине?

Как и в предыдущем ответе, очень многое зависит от куска говядины, от того, как животное было готово (трава или кукуруза), и от того, как готовится мясо. 1 фунт зернового мяса для гамбургеров (70% постного мяса) содержит около 1250 калорий.С другой стороны, 1 фунт 95% постного говяжьего фарша содержит около 800 калорий. Рибай на 16 унций содержит около 1220 калорий (112 г белка и 85 г жира). Филе миньон на 16 унций содержит около 1200 калорий (120 г белка и 80 г жира).

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В Свинине?

В 16 унциях или 1 фунте свиной корейки содержится 869 калорий. В 16 унциях бекона содержится около 2000 калорий (в основном жир). В 1 фунте свиной отбивной содержится около 950 калорий (120 г белка, 50 г жира)

КАК достичь целевого уровня калорий?

Если вы стремитесь получать большую часть калорий из мяса, вам необходимо съедать от 1 до 2 фунтов мяса в день.Спортсменам нужно будет подняться выше. Если вы хотите разнообразить рацион, потому что просто больше не можете есть мясо, вы можете попробовать добавить в него яйца вкрутую (питательная ценность) и порошок сывороточного протеина (не питательный). Яйцо, сваренное вкрутую, содержит всего около 70 калорий.

пример получения 2000 калорий в основном из мяса и яиц

Пример 1:
3 яйца на завтрак (210 калорий)
Котлета из гамбургера 1/2 фунта с плавленым сверху голубым сыром и остатками обжаренных овощей (700 калорий)
Два филе лосося плюс салат и свекла на ужин ( 1000 калорий)
1 унция темного шоколада (150 калорий)

Пример 2:
Пост до полудня
Три куриных бедра без кожи, приготовленные в мультиварке на обед (550 калорий)
Съешьте две котлеты для гамбургеров весом 0,5 фунта с сыром и брокколи с сыром (1400 калорий)
Чаша хлопьев Magic Spoon на десерт (150 кал.

Жареный цыпленок с подсветкой | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Мы дали вам советы по
осветлить жареные любимые блюда. Пришло время отточить классику хрустящей комфортной еды. У нас есть советы на каждом этапе приготовления хрустящей, сочной и менее жирной жареной курицы.

Пищевая ценность

В среднем один кусок традиционной жареной куриной грудки содержит 350 калорий, 15 г жира (4 из них насыщенные).Куски темного мяса обычно меньше по размеру, но содержат больше жира. На самом деле вы не экономите калории с этими куриными полосками без костей — мы обнаружили популярные в сетях быстрого питания предложения, в которых содержится до 160 калорий и 9 граммов жира на кусок! Жареные наггетсы не намного лучше — около 50 калорий и 3 грамма жира каждый.

Мясо

Как упоминалось выше, грудка немного менее жирна, чем темное мясо — в ней содержится примерно на 10 калорий и на 1 грамм меньше жира на унцию.Итак, выбор грудки или меньшей порции темного мяса для любого рецепта панировки с курицей — хорошее начало. Кожа также содержит изрядное количество жира — каждая унция жареной куриной кожи добавляет 140 калорий и 12 граммов жира, поэтому лучше всего выбирать куски курицы без кожи.

Влажные ингредиенты

В большинстве рецептов жареной курицы требуются влажные ингредиенты для придания аромата и для прилипания покрытия к мясу.Хорошая новость в том, что практически все они являются здоровым выбором. Нежирная пахта помогает сохранять мясо нежным и сочным. Йогурт, яичные белки, дижонская горчица и мед — другие хорошие способы закрепить сухие ингредиенты.

Сухие ингредиенты

В основных рецептах жареного можно использовать только приправленную муку. Если вы хотите сэкономить калории за счет запекания курицы, вам понадобится более плотное покрытие (особенно если вы избавляетесь от кожицы).Хрустящий вкус и вкус являются ключевыми моментами, поэтому попробуйте любую из комбинаций ниже:

• панировочные сухари панко

• Сухие хлопья для завтрака (лучше всего подходят воздушный рис и кукурузные хлопья)

• кукурузная мука

• Домашние панировочные сухари

• Приправленные панировочные сухари

• Измельченный кокос

• Нарезанный миндаль

Методы приготовления

Выпечка, безусловно, более здоровый вариант.Чтобы получить желаемый хруст, выполните следующие четыре шага:

1) Стряхните излишки покрытия — лучше всего тонким слоем.

2) Перед выпечкой сбрызните оливковым маслом или маслом канолы или сбрызните антипригарным спреем.

3) Поместите курицу в панировке на решетку (поверх противня), чтобы она стала хрустящей.

4) Выпекать в предварительно разогретой духовке (375–400 градусов по Фаренгейту).

Это не сэкономит столько калорий, но вы также можете мелко обжарить курицу в небольшом количестве масла канолы, а затем переложить в духовку, чтобы закончить приготовление. Это сократит количество потребляемого курицей масла, а количество калорий и жира останется ниже, чем при жарении во фритюре.

рецептов, которые стоит попробовать:

Food Network Жареный цыпленок в духовке

Жареный цыпленок Элли в духовке

Жареный цыпленок Пэт и Джина в духовке

Куриные палочки с кетчупом карри

Хрустящая курица с кокосом от Даны

СКАЖИТЕ НАМ: Как можно осветлить жареную курицу?

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, является зарегистрированным диетологом, сертифицированным спортивным тренером и владельцем Dana White Nutrition, Inc., специализирующаяся на кулинарном и спортивном питании. См. Полную биографию Даны »

Рецепт хрустящей сочной куриной грудки, обжаренной в духовке

Как автор этого рецепта, я подумал, что я просто поделюсь … гораздо лучше переворачивать курицу с помощью лопатки, а не щипцов. Не хочу потерять хрустящую корочку !!

Отличный рецепт! Курица была такой влажной, а покрытие было красивым и хрустящим! Я добавила 2 столовые ложки сыра пармезан в панировочную смесь и придала ей приятный сырный вкус!

У меня была чашка остатков пахты, которую мне нужно было использовать, поэтому я уменьшил этот рецепт до двух порций.Я позволил курице мариноваться в пахте весь день. Чтобы собрать, я пропустила воду и покрыла курицу только взбитым яйцом. Я не хотел рисковать потерять панировку при переворачивании, но я также не хотел, чтобы нижняя сторона стала мокрой, поэтому я просто покрыла верхнюю часть курицы мучной смесью, затем яйцом, а затем крошками с начинкой. . Я также полил сверху немного растопленного сливочного масла, чтобы добавить немного дополнительного аромата. Все отлично сработало. Я не потеряла панировку, она была красивой и хрустящей, а дно не было мокрым.Моя курица была идеально прожарена и оставалась влажной через 25 минут. Я сделаю это снова со своими изменениями.

Если вы посмотрите фото, которое я прислала — курицу не нужно переворачивать, если запечь ее на решетке. Просто не забудьте опрыскать Пэм перед тем, как поставить в духовку. Единственное изменение, которое я бы сделал в следующий раз, — это то, что мне нравится более влажная курица, поэтому вместо яичного соуса я буду использовать майонез. Спасибо за отличный рецепт!

Нам это очень понравилось! У меня не было фарша с пряностями, поэтому я использовала итальянские панировочные сухари.В остальном я точно следовал рецепту !! Мне очень понравился совет автора использовать лопатку вместо щипцов, чтобы не потерять вкусный налет. Думаю, из пахты получилось очень вкусно и нежно. Мне пришлось добавить еще немного масла, чтобы они «зажарились» в духовке .. отличный ужин с печеной картошкой !!

Большой успех для моей семьи. Я нашел это немного мягким. У меня не было арахисового масла, поэтому я использовал 1 1/2 столовой ложки оливкового масла и 1/2 столовой ложки кунжутного масла, что дало легкий ореховый вкус.Я использовал куриные полоски и сократил время приготовления до 20 минут / 20 минут. Случайно попала заправка для салата из лука Видалия на курицу на тарелке, и она была вкусной, так что в следующий раз планируйте добавить ее в яичную смесь.

Очень хорошее блюдо из курицы. Я сделал пару изменений, так как у меня непереносимость лактозы. Я использовал молоко без лактозы с добавлением лимона, чтобы оно было похоже на пахту. Я использовал свои собственные приправленные панировочные сухари (личные предпочтения). Я использовал оливковое масло, которое у меня было, и я добавил к нему немного свежего розмарина, потому что мне нравится розмарин с курицей.Я сделаю это снова. Спасибо Джуди из Делавэра за этот замечательный рецепт.

У меня была небольшая жареная курица, но очень хотелось попробовать этот рецепт. Пришлось заменить смесь для фарша панировочными сухарями. Я добавил в крошки немного Bada Bing Bada Banged Potato «смесь специй» (рецепт AR). Запекается на противне, выложенном фольгой. Я впервые использовал маринад из пахты, и теперь я попробую его с другими рецептами курицы. Курица была восхитительной … очень влажной и нежной.Большое спасибо за то, что поделились своим рецептом, Джуди.

Курица была влажной и хрустящей. Я добавил пармезан в панировку и использовал панко с тимьяном, шалфеем и чесночным порошком вместо приправленной хлебной начинки.

Три с половиной для увлажнения. Два с половиной по вкусу. У меня даже были все нужные ингредиенты. (Редко бывает) Ну … что-то вроде не твердой, но плотно приправленной начинкой из куриного филе? — Не то чтобы это было плохо, но … В следующий раз я приправлю версию няни панировочными сухарями и панко.«Слышал о маринаде из пахты и раньше, но это была первая попытка. Это хорошо и просто.

Как приготовить хрустящую «жареную» курицу в духовке

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition , люди, которые потребляют больше белка, обычно имеют меньше жира в брюшной полости. Добавление нежирного протеина в состав здоровой, хорошо сбалансированной диеты — всегда разумный шаг.

Информация о питании (на порцию)

калорий: 230, белков: 26 грамм, жиров: 3.5 граммов, углеводы: 24 грамма

Рецепт и фото: Liz Weiss, M.S., R.D.N., Liz’s Healthy Table.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Состав

Четыре половинки куриной грудки без кожи и костей по 4 унции
3 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка молотого льняного семени
1 чайная ложка приправы Old Bay с низким содержанием натрия
1/4 стакана 1% нежирного молока
2 ч.л. лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
3 больших чашки кукурузных хлопьев, измельченных

Как это сделать

Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой. Обильно сбрызните решетку антипригарным кулинарным спреем и поместите на подготовленный лист.

Промокните курицу бумажными полотенцами. Обильно приправить кошерной солью и перцем и отложить.

Приготовьте панировку, поместив муку, льняное семя и Old Bay в широкую миску или тарелку, и перемешайте вилкой.

Налейте молоко, лимонный сок и горчицу во вторую широкую миску и взбейте до однородности.Поместите кукурузные хлопья в третью широкую миску или тарелку.

Обваляйте каждый кусок курицы в мучной смеси, пока он не станет хорошо покрытым; удалите лишнюю муку. Обваляйте каждый посыпанный мукой кусочек курицы в молочной смеси, а затем обваляйте в крошках из кукурузных хлопьев, пока они не покроются очень хорошо.

Разложите куриные кусочки на решетке и поместите в духовку. Готовьте 10 минут, убавьте огонь до 350 ° F и готовьте еще 10-15 минут, пока курица не прожарится, а покрытие не станет хрустящим.(Отрегулируйте время приготовления соответственно, если половина куриной грудки больше 4 унций каждая.)

Простой и полезный рецепт с хрустящей курицей — съешь это не то

Что может быть вкуснее жареной курицы? Эта хрустящая, соленая вкусность, сочность мяса… вам не нужно много делать, чтобы приготовить вкусное блюдо. Но жареная курица часто богата калориями и жиром, поэтому ее не стоит есть регулярно.Однако, если вы все еще жаждете хрустящего мяса, вам понравится этот рецепт хрустящей курицы. Эта курица, запеченная в духовке, намного полезнее, чем обычная жареная еда.

Этот рецепт курицы, содержащий 43 грамма белка и 10 граммов клетчатки, обладает мощным питательным эффектом. В нем также всего девять граммов сахара и 12 граммов жира, что намного меньше, чем в типичном варианте жареной курицы.

Кроме того, этот хрустящий цыпленок приправлен панировочными сухарями, пармезаном, луковым порошком, чесночным порошком и паприкой, поэтому он такой же ароматный, как и жареные продукты.А со всеми этими восхитительными приправами вы даже не пропустите более жирную жареную курицу. Мы думаем, что этот рецепт хрустящей курицы заставит вас переосмыслить то, что вы думаете о курице, запеченной в духовке.

Скомбинируйте его с одним из этих полезных гарниров, и все готово.

Питание:
355 калорий, 12 г жиров (6 г насыщенных), 877 мг натрия, 9 г сахара, 43 г белка, 10 г клетчатки

На 4 порции

Состав

1/2 стакана обезжиренного молока
3/4 стакана панировочных сухарей панко из цельной пшеницы
1/3 стакана тертого сыра Пармезан
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки перец
1/4 чайной ложки черного перца
4 6 унций половинок куриной грудки без кожи и костей
Антипригарный кулинарный спрей

Как это сделать

Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень размером 15 x 10 x 1 дюйм фольгой. Поместите решетку в сковороду. В неглубокую посуду налейте молоко. Во втором неглубоком блюде смешайте следующие семь ингредиентов (через перец).
Обмакните половину куриной грудки в молоке, а затем в приправленных крошках, прижимая, чтобы покрыть обе стороны. Положите курицу на решетку в сковороде. Повторите то же самое с оставшейся курицей. Слегка смажьте курицу антипригарным кулинарным спреем.
Выпекайте 20 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится и не прожарится (165 ° F).

Ешьте этот совет:

Вопреки общепринятому мнению, ополаскивание сырого цыпленка перед приготовлением может привести к распространению вредных бактерий. Вместо этого вы должны просто распаковать курицу и приготовить ее до внутренней температуры 165 ° F.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Миндальная мука, жареный на воздухе цыпленок

Необходимость — мать изобретений. Я иду готовить ужин, желая вкусной хрустящей куриной котлеты.Ага! Никаких панировочных сухарей. Я осматриваю кухню и натыкаюсь на миндальную муку. Мне всегда нравится смешивать пармезан с панировочными сухарями, поэтому я тоже добавил немного этого. В результате получилась красивая хрустящая куриная котлета без лишних углеводов. Жареный на воздухе цыпленок с миндальной мукой теперь находится в регулярном порядке.

Как получить хрустящую курицу без панировочных сухарей

Я думаю, что фритюрница — основная причина, по которой этот рецепт работает. Я думаю, что в духовке это сработает, но это займет больше времени, и вы всегда рискуете получить мокрую курицу, если не поставите решетку на противень.Фритюрница обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг курицы. Это еще и горячая, сухая жара.

Это очень похоже на приготовление в конвекционной печи. Вы хотите внимательно понаблюдать за цыпленком и проверить его с помощью термометра с мгновенным считыванием. Приготовление курицы на более сильном огне гарантирует, что снаружи будет хрустящая корочка, но вы также не захотите получить сушеную курицу.

Фритюрницы

настолько доступны по цене, и, поверьте, вы удивитесь, почему вы вообще жили без них!

Это партнерская ссылка.Это означает, что когда вы что-то покупаете через него, я получаю небольшую комиссию. Вы получаете такую же отличную цену, но вы помогаете мне продолжать работу freshfkitchen.com. Спасибо!

Хотя я не придерживаюсь низкоуглеводной, безглютеновой или кето-диеты, продукты, доступные благодаря их популярности, безусловно, открывают новые текстуры и вкусы. Мне нравится хруст некоторых панировочных сухарей панко, но этот рецепт тоже довольно вкусный. Хрустящую курицу можно получить без панировочных сухарей.

Если вы ищете другие рецепты курицы без панировочных сухарей или рецепты курицы без глютена, посмотрите эти другие рецепты!

Нежные куриные филе, жареные на сковороде, 7 минут

Хрустящие куриные филе без глютена

Я действительно надеюсь, что вы приготовите курицу, жаренную на воздухе в миндальной муке.Я думаю, это понравится всей вашей семье. Отметьте меня на Freshfitkitchen.com и поделитесь картинкой!

PIN НА ПОЗЖЕ!

Цыпленок, жареный на воздухе в миндальной муке

Цыпленок, обжаренный на воздухе в миндальной муке — это легкий рецепт хрустящей курицы с низким содержанием углеводов, без глютена и без кето.

Состав

4
Куриная грудка
Около 4 унций каждая, растертая до однородной толщины.Лучше всего толщина около 1/3 дюйма.
1
чашка
Миндальная мука
1/2
чашка
Сыр пармезан
1
чайная ложка
Чесночный порошок
1
чайная ложка
Луковый порошок
1
чайная ложка
Паприка
2
чайная ложкаповаренная соль
1
чайная ложка
перец
1
яйцо
избитый

Инструкции

Обрезать и растолочь куриные грудки. Лучше всего использовать толщину 1/3 дюйма.
Посолить и поперчить курицу снаружи и отложить.
Перемешайте яйцо в миске.Убедитесь, что курица подойдет именно вам, так как сначала вы окунете курицу в яйцо.
В другом блюде смешайте миндальную муку, сыр пармезан, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и перец.
Обвалять курицу в яйце, а затем в смеси из миндальной муки.
Разогрейте фритюрницу до 390 градусов.Просто дайте ему поработать 2-3 минуты.
Обрызгайте корзину фритюрницы кулинарным спреем. Добавьте курицу, затем сбрызните верхнюю часть курицы кулинарным спреем.
Жарить на воздухе 10-12 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов. В середине приготовления переверните его. Я люблю использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, чтобы проверять курицу. При жарке на воздухе его легко пережарить.

Примечания к рецепту

Это тоже можно приготовить в духовке. Я бы рекомендовал запекать его при температуре 400 градусов и перевернуть в середине приготовления. Я не тестировал это таким образом, но предполагаю, что это займет около 20 минут, поскольку фритюрница готовит примерно на 30% быстрее, чем духовка. Если он у вас есть, я бы порекомендовал приготовить курицу на решетке, установленной на противне. Это позволит воздуху циркулировать вокруг курицы. Внимательно наблюдайте за курицей.Поскольку я не тестировал это таким образом, а духовки различаются, я не могу гарантировать, что 20 минут не перевариваются.

Пищевая ценность

Цыпленок, жареный на воздухе в миндальной муке

Сумма на порцию

калорий 248
Калорий в составе жира 102

% дневная стоимость *

Жиры 11,3 г 17%

Углеводы 5 г 2%

Белки 33 г 66%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Жареные куриные котлеты — 30-минутный рецепт

Опубликовано: 14 апреля 2021 г. · Изменено: 16 апреля 2021 г. автор: Lois · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

]]>

Жареные куриные котлеты — хрустящие нежные тонко нарезанные куриные грудки покрытый мукой, затем обжаренный до золотистого цвета. Еще один из моих рецептов вкусных куриных котлет, которые помогут вам приготовить ужин менее чем за 30 минут в напряженные будние дни.

Для этого рецепта я использовал итальянскую приправу, но вы можете легко использовать свою любимую приправу, такую как чесночный порошок, домашнюю смесь приправ для заправки ранчо или даже использовать мою домашнюю смесь специй, которую я использую для своего рецепта жареной курицы.

Когда мне нужно быстро приготовить ужин, я всегда выбираю рецепт с куриными котлетами. Они вкусные и быстро готовятся. Я люблю добавлять рецепт куриных котлет как минимум дважды в свой недельный план питания.

Что такое куриная котлета?

Проще говоря, куриная котлета — это тонко нарезанная куриная грудка без костей и кожи, тонко измельченная, поэтому она быстро готовится.

Сколько готовить тонкие куриные котлеты?

Куриные котлеты тонкие, поэтому готовятся быстро.Большинство рецептов обычно готовятся менее чем за 20 минут. Однако всегда используйте цифровой термометр для мяса, чтобы проверить, что внутренняя температура достигает 165 °.

Раскрытие информации о партнерских программах: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Набор противней из 4 предметов

Необходимые основные ингредиенты

Точные размеры указаны ниже в карточке рецептов.Не забудьте прокрутить вниз, чтобы распечатать и сохранить рецепт на потом!

Куриные котлеты — убедитесь, что куриные котлеты очень похожи по размеру, чтобы курица готовилась равномерно.
Яйцо
Молоко
Мука
Итальянская приправа

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Как приготовить тонкие куриные котлеты :

Положите куриные грудки без кожи и костей на разделочную доску, застеленную вощеной или пергаментной бумагой.

Острым ножом нарежьте куриную грудку продольными ломтиками, пока не получатся тонкие куриные котлеты.

Накройте куриные грудки другим листом пергаментной бумаги и гладкой стороной молотка аккуратно растолкните курицу, пока она не станет тонкой.

Шаг 2: Обмакнуть в смесь яйца, а затем муки:

В плоской неглубокой миске взбейте яйцо и молоко. Затем в отдельной плоской неглубокой миске смешайте муку и итальянскую приправу.

Обмакнуть куриную котлету в яично-молочную смесь, убедившись, что обе стороны покрыты слоем. Дать стечь излишкам, затем смазать мучной смесью. Осторожно опустите курицу в горячем масле. Повторите то же самое с остальными частями.

Совет по приготовлению : масло готово, когда вы капаете на него немного воды, и вода начинает шипеть и лопаться.

Шаг 3: Инструкции по жарке:

В большой тяжелой чугунной сковороде или сковороде нагрейте около 1 дюйма масла до 350 F °, пока готовите куриные котлеты.

Масло готово, если вы капнете на него немного воды, и вода начнет шипеть и хлопать.

Обжаривайте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Вытрите курицу слоями бумажных полотенец или лист пергаментной бумаги. Подавать немедленно.

Гарниры к куриным котлетам

Подавайте эти жареные куриные котлеты с картофельным пюре, макаронами и сыром или даже с дважды запеченным картофелем во фритюрнице.Если сейчас лето и у вас есть свежие помидоры, я обязательно подам салат из свежих помидоров.

Не забудьте просмотреть все мои любимые блюда по этому легкому рецепту в моих гарнирах для куриных котлет.

Пробовали рецепт? Дайте мне знать в комментариях и не забудьте поставить оценку!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ К РЕЦЕПТАМ

Насколько горячим должно быть масло для жарки куриных котлет?

Масло должно быть нагрето до 350 ° F.

В каком масле лучше всего жарить куриные котлеты?

Для жарки котлет используйте растительное или рапсовое масло.

Готовы к большим рецептам?

Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация Дополнительная информация

Выход: 4 порции.

Жареные куриные котлеты — 30-минутный рецепт

Жареные куриные котлеты — хрустящие нежные нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки, обжаренные в муке и обжаренные до золотистого цвета.Еще один из моих рецептов вкусных куриных котлет, которые помогут вам приготовить ужин менее чем за 30 минут в напряженные будние дни.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

Состав

2 большие куриные грудки без кожи и костей, разрезанные пополам вдоль и тонко измельченные.
1 большое яйцо
¾ чашка молока
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка итальянской приправы

Инструкции

Положите куриную грудку без кожи и костей на разделочную доску, застеленную вощеной или пергаментной бумагой.
Острым ножом нарежьте куриную грудку продольными ломтиками, пока не получатся тонкие куриные котлеты.
Накройте куриные грудки другим листом пергаментной бумаги и гладкой стороной молотка аккуратно растолкните курицу, пока она не станет тонкой.
В большой тяжелой чугунной сковороде или сковороде нагрейте около 2,5 см масла до 350 F, пока готовите куриные котлеты.
В плоской неглубокой миске взбейте яйцо и молоко.
В отдельной плоской неглубокой миске смешайте муку и итальянскую приправу.
Окуните куриную котлету в яично-молочную смесь, убедившись, что обе стороны покрыты покрытием. Дать стечь излишкам, затем смазать мучной смесью. Осторожно опустите курицу в горячем масле. Повторите то же самое с остальными частями.
Обжаривайте курицу примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Вытрите курицу слоями бумажных полотенец или куска пергаментной бумаги.
Подавать немедленно.

Банкноты

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Вы также можете заморозить остатки на срок до 3 месяцев.

Прикрепите этот рецепт и сохраните его на потом!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт «Жареной» курицы в духовке — Самостоятельное лечение диабета

Наша домашняя «жареная» курица запекается без жира и имеет восхитительно хрустящую и слегка пряную панировку из панировочных сухарей.

Распечатать

Размер текста:
+ Увеличить размер текста статьи
-Уменьшить размер текста статьи

Состав

1/3 стакана сухих панировочных сухарей без приправ
2 чайные ложки кунжута
1 1/2 столовой ложки тертого сыра Пармезан
1/4 стакана обезжиренного майонеза (не майонез для заправки салата)
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки чесночного порошка
2 щепотки кайенского перца
1/4 чайной ложки приправы для птицы
4 (по 4 унции) половинки куриной грудки без кожи и костей
Спрей для готовки

Проезд

Разогрейте духовку до 425 ° F.Положите панировочные сухари, семена кунжута и сыр пармезан в большой пакет с застежкой-молнией и осторожно встряхните, чтобы они смешались.

В небольшой миске смешайте майонез, соль, чесночный порошок, кайенский перец и приправу для птицы. Используя кисточку для выпечки, смажьте обе стороны каждого кусочка курицы майонезной смесью. Положите курицу по одному куску в смесь хлебных крошек в пакете с застежкой-молнией, закройте и встряхните, чтобы хорошо покрыть курицу. Переложите курицу на противень с фольгой, покрытый кулинарным спреем.Равномерно сбрызните курицу кулинарным спреем.

Выпекайте 20-25 минут или пока сок не станет прозрачным и курица перестанет быть розовой в центре.

Информация о пищевой ценности:

калорий: 238 калорий, углеводов : 9 г, белков : 37 г, жиров : 6 г, насыщенных жиров : 2 г, натрия : 446 мг, клетчатки : 1 г

Обменов на порцию: 5 очень нежирного мяса, 1/2 крахмала, 1 жир.

You Are Here

Калорийность котлеты куриной жареной: Котлета куриная жареная — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Сколько калорий в куриной котлете

Сколько калорий в домашней куриной котлете. Куриные котлеты. Куриные котлеты при похудении

Определяем количество килокалорий

Как выбрать и приготовить

Диетический рецепт

Преимущества мяса курицы:

Калорийность куриных котлет

Котлеты из курицы во время диеты

Рецепт рубленых котлет

Сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах?

Какая калорийность в котлете по-киевски, из говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы на 100 граммов: таблица

Какие котлеты полезнее для здоровья и похудения?

Видео: ГРЕЧАНИКИ — постные КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ без яиц от Мармеладной Лисицы/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Сколько калорий в куриной котлете

Сколько калорий в котлете из свинины

Сколько калорий в котлете из говядины

Сколько калорий в рыбной котлете

Калорийность куриной котлеты жареной с маслом

Калорийность Котлеты из куриного фарша жареные на масле. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Количество для различных нарезок и способов приготовления

Хрустящие куриные котлеты с пастой из сливочного масла и чеснока

Верхняя навигация

Меню профиля

Цыпленок катсу (с домашним соусом катсу)

Что такое Катсу?

> Как приготовить курицу катсу?

Цыпленок по-милански — куриные котлеты в панировке

Котлета куриная бжу на 100 грамм. Калорийность куриных котлет жареных, на пару, в духовке. Чем полезен Котлета куриная

Калорийность и БЖУ куриной котлеты разного способа приготовления

Как выбрать или приготовить куриный фарш?

Рецепты куриных котлет

Котлеты куриные классические

Куриные котлеты рубленые

Куриные котлеты с сыром

Диетический рецепт

Диетические свойства мяса курицы

Вред курятины

Определяем количество килокалорий

Как выбрать и приготовить

Диетический рецепт

Куриные котлеты при похудении

Куриная котлета на пару

Котлеты куриные рубленные

Куриные котлеты запеченные в духовке

Куриная котлета с гречкой

Куриная котлета с кабачком

Куриная котлета с сыром

Калорийность и БЖУ куриной котлеты разного способа приготовления

Как выбрать или приготовить куриный фарш?

Рецепты куриных котлет

Диетические свойства мяса курицы

Теперь я не беспокоюсь о лишнем весе!

Калорийность куриных котлет жареных, на пару, в духовке

Польза и вред мяса курицы

Калорийность куриных котлет

Куриная котлета: калорийность. Калорийность паровой куриной котлеты

Калорийность блюд из курицы

Куриные котлеты из готового фарша

Как приготовить фарш для куриных котлет

Куриные котлеты в мультиварке

Куриные котлеты на пару с овощами

Куриные котлеты с сыром

Рубленые куриные котлеты на пару

Говяжьи котлеты в мультиварке рецепт с фото — Правильное питание. Здоровое питание

Калорийность котлета говяжья на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Рецепт Котлета Свино-говяжья на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлета Говяжья Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Говяжий Фарш:

Похожие типы Говядина:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Бжу котлеты из говядины и свинины

Сколько калорий в 1 котлете из свинины?