Памятка о рациональном питании пациенту: РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

БУ «Федоровская городская больница» (каб. 146)

пн-пт  09:00-22:00, сб 09:00-14:00, вс 09:00-12:00

Врачебная амбулатория в деревне Русскинская (каб.13)

пн-пт  09:00-22:00, сб 09:00-14:00, вс-выходной

Врачебная амбулатория в поселке Ульт-Ягун( ул. школьная 1-13)

пн-пт 09:00-22:00, сб 09:00-14:00, вс-выходной

ТЦ «Айнур» (1 этаж)

пн-пт  16:00-18:00, сб-вс-выходной

Уважаемые посетители!
Прием температурящих больных и с признаками ОРВИ  осуществляется в кабинете № 100
(понедельник-пятница) — с 08:00 до 18:00, суббота — с 08:00 до 14:00, в  ночное время обращаться в службу скорой медицинской помощи.

© БУ ХМАО-Югры «Фёдоровская городская больница», 2011-2021 Контакты
fgbsr.ru

6LeF3AsUAAAAACXXA-8G0LoUoo8147u1AtfSLgkn

Памятка пациенту после профессиональной гигиены

Роль профилактики

• 
  С помощью доступных профилактических мероприятий можно избежать развития кариеса зубов и заболеваний десен. Все, что необходимо, это: рациональное питание, регулярный и правильный уход за зубами.

• 
  Большинство заболеваний зубов можно выявить на ранних стадиях и успешно их вылечить.

• 
  Посещение стоматолога каждые 6 месяцев являются привычным делом для всех, кто заботится о своем здоровье.

• 
  Во время профессиональной гигиены врач удалит образовавшийся зубной налет, камень, отполирует эмаль зубов и покроет зубы препаратами с высоким содержанием фтора или кальция.

 Почему необходимо проводить профессиональную гигиену полости рта?

• 
  Зубной налет состоит из микроорганизмов, солей слюны и воды. Налет появляется через 2-6 часов после чистки зубной щеткой и пастой, и скапливается в труднодоступных для самостоятельной чистки зонах.

• 
  В зубном налете происходит активная жизнедеятельность микроорганизмов, сопровождающаяся кислотообразованием. Эти кислоты разрушают эмаль зубов, что является причиной возникновения кариеса и заболеваний десен. Постепенно зубной налет минерализуется и превращается в зубной камень, с которым обычная зубная щетка не справится.

Рекомендации:

1. Не принимайте пищу и не пейте горячие напитки в течение 2-х часов после процедуры.

2.  Соблюдайте «белую» диету (без чая, кофе, красного вина и др. красящих продуктов) в течение 12 часов.

3.  Не употребляйте грубую пищу в течение суток.

4.  Замените зубную щетку на новую. Не забывайте менять зубную щетку через каждые 3 месяца.

5.  Очищайте межзубные промежутки зубной нитью или межзубными ершиками.

6.  Используйте рекомендуемые лечащим врачом средства гигиены полости рта.

7. Регулярно посещайте стоматолога для поддержания результата не реже 1 раз в 6 месяцев.

8. При наличии предрасположенности к заболеваниям тканей пародонта (кровоточность десен) посещайте стоматолога 1 раз в 3 месяца, но не реже 1 раз в 6 месяцев.

Особый рацион питания для пациентов ВЗК

Рекомендации по рациону питания для пациентов с ВЗК  должны быть индивидуальными.

Выбор пищи и блюд зависит от:

• степень поражения пищеварительного тракта воспалительным процессом,

• локализация воспалительного процесса,

• возраст пациента,

• привычки пациента, связанные с приемом пищи

• индивидуальные пристрастия к определенным блюдам.

Основные процедуры относительно правильного выбора пищи известны и понятны. Однако переносимость каждого отдельного блюда должна проверяться для каждого отдельного пациента, поэтому рекомендации по питанию при язвенном колите и при болезни Крона не являются строгими и определенными. Важно проконсультироваться с гастроэнтерологом  или диетологом  – либо диетврачом, либо диетсестрой. Правильное питание является неотъемлемой частью правильного лечения. При составлении индивидуального рациона питания важна информация, предоставляемая пациентом. Внимательный пациент может определить ту пищу, которая не подходит ему/ей, а также пища, которая благотворно сказывается на его/ее состоянии. Это очень ценная информация, которая помогает составлять правильный рацион питания. Затем диетолог может дать рекомендацию пациенту относительно того, содержат ли выбранные блюда достаточное количество макроэлементов (белков, углеводов и жиров) и микроэлементов (витаминов, минералов и иных микроэлементов), а также помочь использовать индивидуальные пищевые пристрастия и переносимость блюд для создания оптимального рациона.

Достаточное количество пищи и отсутствие чувства голода, сытость и отсутствие проблем с пищеварением не являются достаточной гарантией подходящего состава рациона. Каждый день организм должен получить необходимое количество энергии, выраженной в килокалориях или килоджоулях, а также ее биологическую ценность. Содержание белков, витаминов, минералов и микроэлементов имеет решающее значение. Чтобы составить сбалансированный рацион питания, вы можете сделать выбор из всех групп макроэлементов. Основные источники белков – это мясо, мясо птицы, рыба, кисломолочные продукты, которые выбираются в зависимости от переносимости. Источники углеводов – это выпечка, хлеб, макароны, также рис, овощи и фрукты. Источники жиров – это масло, твердые жиры и маргарины, но также некоторые виды мяса (свинина) и кисломолочные продукты (сметана и сыры).

Подробный список рекомендованных продуктов питания здесь. (Вы должны войти в систему).

Активная стадия

При появлении активной стадии заболевания пациенты часто хотят предотвратить возникновение проблем и дать их кишечнику «отдых», таким образом, они ограничивают себя в приеме пищи. Однако, в результате, организм не получает важные питательные вещества, особенно, белки, необходимые для того, чтобы справляться с воспалительным процессом. Более того, некоторые лекарственные препараты (главным образом, гормоны), которые успешно используются для лечения, могут иметь побочный эффект, приводящий к нарушению метаболизма белка.

Проблемы со здоровьем можно предотвратить посредством своевременных и правильно подобранных мер. Важно соблюдать их регулярно, не только, когда возникают боли или диарея, так как всегда лучше предотвратить проблему, чем справляться с ней.

Десять основных мер для предотвращения проблем

• Регулярно ешьте небольшими порциями. Разделите дневной объем пищи на 5-6 небольших порций и ешьте каждые 2-3 часа. Лучше есть небольшими порциями и часто, чем большими порциями и редко. В этом случае пища переваривается более равномерно. Более того, снижение объема порции пищи не приводит к увеличению объема желудка, что предотвращает возможные боли в животе.

• Снизьте прием жирной пищи. Жиры увеличивают объем каловых массы и усиливают кишечную перистальтику. Полностью удалите из рациона жиры, масло, твердые жиры и маргарины, сметану, а также десерты и печенья с наполнителем. Не используйте растительные масла и животное масло даже при приготовлении пищи. 

• Снизьте прием простых сахаров. Они могут вызывать или увеличивать количество жидкого стула у пациентов, страдающих ВЗК . Не принимайте в пищу сахар, сладости, мед, десерты, торты и концентрированные фруктовые напитки. 

• Снизьте прием кисломолочных продуктов. Молочные продукты хуже переносятся даже здоровыми людьми в связи с отсутствием лактазы, фермента, необходимого для метаболизма сахара молока – лактозы. Лактоза присутствует в молоке, сметане, переработанных сырах, в меньшем количестве – в йогурте. Не имеет значения, является ли продукт с высоким или низким содержанием жира. Пациенты, страдающие ВЗК, не должны принимать молоко. 

• Не ешьте консервированную еду и полуфабрикаты.

• Не ешьте пищу с приправами или специями.

• Не ешьте искусственные подсластители, особенно, сорбитол – которые могут вызывать или увеличивать количество жидкого стула.

• Не ешьте пищу, богатую клетчаткой.
  Рацион питания не отличается от рационального питания, что касается энергетической и биологической ценности. Продукты, способствующие кишечной перистальтике в связи с содержанием клетчатки, молочного сахара или раздражающих веществ преднамеренно исключаются из рациона питания. Клетчатка – неперевариваемый или трудно перевариваемый компонент нашей пищи, который выводится в каловыми массами без изменений или в форме остатков. Снижение употребления клетчатки приводит к упрощению процесса пищеварения, что способствует лечению воспалительных процессов при болезни Крона или при язвенном колите. На острой стадии необходимо не употреблять в пищу овсяные и кукурузные хлопья, а также овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки (в особенности, капусту, брюссельскую капусту, цитрусовые плоды, сливу, виноград и абрикосы). Фрукты и овощи необходимо очищать от кожуры, семян и подвергать термической обработке (например, яблочный компот вполне приемлем).

• Не ешьте орехи и семечки.

To top

Стадия ремиссии

На данной стадии у пациента практически отсутствуют жалобы. Важно обеспечить правильный состав пищи и поддерживать  питание на самом высоком уровне. Боязнь продуктов питания как фактора, вызывающего активность заболевания, не имеет обоснований. Принимаемая пища должна обладать высокой биологической и питательной ценностью. Предпочтение отдается достаточному количеству белков, продуктам с низким содержанием жиров, а также большому количеству витаминов и минеральных веществ. Несмотря на то, что обострение  заболевания не может быть запланировано, ни ожидаться, состояние питания имеет прямое влияние на течение ВЗК .

На стадии ремиссии  продукты питания, которые рекомендуется избегать на стадии активности заболевания, должны постепенно вводиться в рацион питания. Отдельные продукты питания добавляются последовательно за 3-5 дней. При их выборе и определении их количества мы должны принимать во внимание отдельную переносимость. Это относится, в особенности, к включению продуктов с высоким или достаточно высоким содержанием клетчатки. Технология приготовления пищи остается без изменений.

To top

10 правил питания в пожилом возрасте от компании Senior Group

Сбалансированное правильное питание ― одно из обязательных условий долголетия и сохранения работоспособности для людей пожилого возраста. В этот период происходит перестройка всех основных процессов обмена веществ, ухудшается переваривание пищи и усвоение полезных микро- и макроэлементов, увеличивается потребность организма в витаминах и других нутриентах. Правильное меню, учитывающее возрастные изменения, поможет не только избежать проблем с пищеварением, но и сделать организм более устойчивым к повседневным нагрузкам и стрессам. В сети домов престарелых Senior Group работают опытные диетологи, которые не только принимают во внимание перечисленные особенности, но и предлагают пожилым людям блюда, к которым они привыкли, которые они любят и знают. О других принципах и правилах здорового питания в преклонном возрасте расскажем далее.

Особенности пищеварения пожилых людей

Если в начале XX века средняя продолжительность жизни составляла всего 40 лет, то к концу прошлого века эта цифра практически удвоилась и приблизилась к 75 годам. В наши дни, в соответствии с классификацией ВОЗ, биологический возраст человека принято делить на следующие периоды:

• 25—44 года ― молодые люди;
• 44―60 лет — люди среднего возраста;
• 60—75 лет — пожилые люди;
• 75—90 лет — старческий возраст;
• период после 90 лет считается возрастом долгожителей.

Средняя продолжительность жизни увеличивается, особенно это заметно в развитых странах. По мнению многих специалистов, такая ситуация связана с доступностью благ цивилизации. Люди живут в теплых домах, имеют возможность регулярно питаться и получать медицинскую помощь. Вместе с тем старение ― это нормальный процесс, который влечет за собой необратимые изменения в организме, в частности, в пищеварительной системе.

У людей пожилого возраста наблюдаются следующие изменения:

• Часть зубов может быть утрачена, оставшиеся имеют разную степень истирания, что может влиять на качество пережевывания твердой пищи.
• Объем ротовой полости уменьшается, сокращается секреция слюнных желез, меняется восприятие вкуса. Причина кроется в постепенных процессах атрофии тканей слизистой, мышц, лицевых костей.
• По мере старения пищевод становится более длинным и изогнутым. Это связано с тем, что грудной отдел позвоночника претерпевает кифозное увеличение.
• Может наблюдаться учащенный рефлюкс, когда содержимое желудка забрасывается в пищевод вследствие ухудшения тонуса его стенок.
• Кишечник также становится длиннее, претерпевает изменения кишечная микрофлора. Число бактерий, отвечающих за гниение, увеличивается, а количество молочнокислых бактерий уменьшается.
• Печень уменьшается в размерах, а желчный пузырь при этом удлиняется. При слабом тонусе желчевыводящих протоков может наблюдаться застой желчи, возникает риск образования камней.
• Уменьшается интенсивность энергообмена и усвоения питательных веществ. В результате калорийность употребляемой в течение суток еды может превышать потребности организма.

Оптимальная калорийность и режим питания для престарелых людей

С помощью правильного рациона можно скорректировать множество проблем со здоровьем, таких как гастрит, запоры, ожирение, атеросклероз, гипертония. В первую очередь питание в пожилом возрасте должно учитывать суточную потребность в калориях. В населенных пунктах с развитой и слаборазвитой инфраструктурой эти показатели будут отличаться.

Специалисты определили, что в первом случае потребность в калориях у мужчин в возрасте от 60 до 70 лет будет составлять около 2 350 ккал в сутки. Женщинам рекомендуется не превышать отметку в 2 100 ккал. Что касается городов со слаборазвитой инфраструктурой, которая предполагает большую физическую активность, то калорийность может быть увеличена. Допускается 2 500 ккал для мужчин и 2 200 ккал для женщин. Пожилым людям после 70 лет рекомендуется снизить калорийность блюд. Суточная норма калорий для мужчин должна составлять 2 200 ккал, для женщин ― 2 000.

Что касается режима, то пожилым людям в возрасте после 60 лет желательно распределить приемы пищи на 4—5 раз с учетом суточной калорийности. Это позволяет ускорить метаболизм и способствует мягкому снижению веса. Среди других преимуществ можно отметить улучшение пищеварения, отсутствие тяжести в желудке, поддержание нормального уровня сахара в крови.

Как это выглядит на практике? Если речь идет о 5-кратном приеме пищи, то на завтрак допускается съесть около 20% суточной нормы, на второй завтрак — 15%, на обед — 40%, на полдник — 5% и на ужин — 20%. Между полдником и ужином возможны вариации. В целом правильное, рациональное питание пожилых людей должно быть основано на чувстве комфорта за счет удовлетворения потребностей организма в энергии. Иными словами, пища должна быть легкоусвояемой и богатой микро- и макроэлементами, чувство голода исключается. При выполнении этих условий питание становится важным условием поддержания здоровья.

Основные принципы питания пожилых людей

1. Энергетическая сбалансированность. Людям пожилого возраста рекомендуется не переедать и отказаться от употребления большого количества жиров и углеводов. Жирные сорта рыбы и мяса, сахар, хлебобулочные изделия, выпечка и даже каши способны внести дисбаланс в обмен веществ и негативно повлиять на здоровье. Любая пища должна быть в меру.

2. Профилактика атеросклероза. Заболевания сосудов считаются одной из основных причин сокращения продолжительности жизни, при этом риск их возникновения можно контролировать с помощью питания. Так, если есть выбор между мясом и рыбой, стоит выбрать второе. Помимо этого, полезно употреблять кисломолочные продукты, фрукты и овощи, которые способствуют снижению уровня холестерина.

3. Разумное разнообразие. Еда для пожилых людей должна быть не только полезной, но и разнообразной. В недельном меню должны присутствовать крупы, макаронные изделия, мясо, рыба, яйца, молочные продукты, овощи и фрукты. При этом разнообразие определяется индивидуальными особенностями здоровья.

4. Витаминно-минеральные добавки. Питание престарелых людей должно быть сбалансированным, богатым жизненно важными микро- и макроэлементами. Организм не всегда может получить необходимые питательные вещества из термически обработанной пищи, поэтому стоит обратить внимание на биодобавки. Помимо этого, в рационе должны присутствовать сезонные овощи, фрукты и зелень.

5. Предпочтение легким продуктам. Пища для людей в возрасте старше 60 лет должна быть легкоусваиваемой. Чем лучше всего кормить пожилого человека? В меню должны преобладать рыба и кисломолочные продукты, а от копченого мяса, сала, грибов и бобовых лучше отказаться, поскольку они долго перевариваются и могут негативно влиять на работу желудочно-кишечного тракта.

6. Пища должна вызывать аппетит. У многих пожилых людей притупляется чувство голода, они начинают есть реже и без удовольствия. Для того чтобы это компенсировать, в блюда можно добавлять немного специй, улучшающих аппетит, а также лук, чеснок и зелень. Кислые фрукты (яблоки, апельсины) также обладают способностью вызывать аппетит, поэтому их можно давать в небольших количествах незадолго до основного приема пищи.

Памятка: 10 правил питания в пожилом возрасте

Снижение употребления соли. Как было сказано выше, у многих пожилых людей ухудшается чувствительность вкусовых рецепторов, из-за чего еда начинает казаться пресной. За этим необходимо следить, поскольку увеличение количества соли может привести к повышению артериального давления и появлению отечности из-за увеличившейся нагрузки на почки. Вместо соли можно использовать пряности и ароматные масла.

Правильные завтраки. Желудочно-кишечный тракт у пожилых людей работает медленнее, уменьшается слюнообразование и выделение желудочного сока, поэтому отмечается ухудшение усвоения некоторых веществ (например, витаминов группы В, фолиевой кислоты). Компенсировать нехватку необходимых нутриентов помогут овощи и злаки (каши и мюсли с добавлением отрубей).

Коррекция приема лекарств. Ослабленные вкусовые рецепторы также могут стать следствием постоянного приема некоторых лекарств, это еще одна причина следить за питанием пожилых людей. Если потеря или усиление вкуса или аппетита связаны с употреблением медикаментов, то этот вопрос необходимо обсудить с лечащим врачом.

Выбор типа еды. Пожилые люди в возрасте 80 лет и старше могут испытывать массу проблем при жевании. Это не только отсутствие зубов, но и сбои дыхания, кашель, трудности с глотанием из-за малого количества слюны. Все это необходимо учитывать при приготовлении еды, которая должна иметь подходящую консистенцию (пюре, мелкая нарезка, смузи и др.).

Водный баланс. У многих пожилых людей притупляется не только аппетит, но и чувство жажды. Обязательных норм по употреблению жидкости в течение суток не существует, все индивидуально, но вместе с тем нельзя допускать, чтобы привычный объем выпиваемой воды (соков, чая) уменьшался. Пожилым людям в перерывах между приемами пищи обязательно нужно предлагать напитки.

Присутствие белка в пище. Несмотря на популяризацию мнения, что долгожители практически не едят мясо, отказываться от этого продукта не следует. Именно животный белок поддерживает нормальное функционирование мышц и костей. Предпочтение лучше отдавать постным сортам мяса: телятине, курице, индейке, кролику. Минимальная норма потребления белка в сутки составляет 60 гр. для мужчин и 45 гр. для женщин.

Употребление кальция. Это вещество играет важнейшую роль в профилактике остеопороза. Частично восполнить дефицит кальция можно с помощью молочных продуктов (творога, простокваши, сыра и др.), однако у некоторых пожилых людей может быть непереносимость лактозы. По этой причине стоит проконсультироваться с врачом, который назначит пищевые добавки с содержанием кальция.

Жирные кислоты (омега-3). Это важнейшее вещество участвует в обмене холестерина в организме человека и способствует уменьшению воспалительных процессов при ревматоидном артрите и других заболеваниях костно-мышечной системы. Жирные кислоты содержатся в морской и речной рыбе, которая должна присутствовать в меню как минимум 2 раза в неделю.

Учет калорийности. По мере взросления потребность организма в калориях снижается, и если этого не учесть и не скорректировать привычное меню, то пожилой человек начнет стремительно набирать лишний вес. Это, в свою очередь, чревато нарушениями работы суставов, повышением нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Пожилым людям рекомендуется придерживаться дробного питания, которое исключает переедание.

Правильная атмосфера за столом. Нельзя допускать, чтобы пожилой человек нервничал или переживал во время еды, поскольку это напрямую скажется на качестве усвоения пищи. Для того чтобы снять напряжение, можно завести неспешную беседу, обсудить меню, предложить пересесть, перенести прием пищи на свежий воздух и пр.

Правильно организованное питание в старческом возрасте — это залог продления физической и умственной активности, профилактики многих возрастных заболеваний, улучшения общего самочувствия. Перечисленные в статье нормы и правила — это аксиома для специалистов, работающих в сети пансионатов Senior Group. Мы знаем, как помочь вашим близким долго оставаться активными и жизнерадостными и делимся с вами своими знаниями и опытом.

Рациональное питание детей

Из всех многочисленных условий, обеспечивающих жизнедеятельность детского организма, особое значение придается питанию.

Что же такое питание? Питание – это совокупность процессов, связанных с потреблением пищевых веществ и усвоением их в организме, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма и поддержание здоровья.

Рациональное, или правильное питание – это такой способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний и т.п. Одним словом, рациональное питание – это здоровое питание.

Известно, что ребенок школьного возраста затрачивает в сутки более 2000 килокалорий. Здоровое питание в детском возрасте необходимо не только для образования энергии, но также служит источником тепла, способствует устойчивости детского организма к неблагоприятным воздействиям.

Что же нужно для полноценного питания ребенка?

Прежде всего, питание должно:

• Содержать необходимые для организма вещества – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду, в достаточных количествах и в определенных соотношениях.
• Должно быть разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения.
• Доброкачественным — не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов.
• Достаточным по объему и калорийности, вызывать чувство сытости.

Полноценное, сбалансированное питание предусматривает содержание в рационе всех основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных вещи, витаминов.

Белки – занимают особое значение, гак как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Недостаток белков влияет на функцию головного мозга, и на работу иммунной системы организма.

Животный белок содержит незаменимые аминокислоты и находится только в продуктах животного происхождения: молоко, сметана, творог, мясо, рыба, яйца.

Растительные белки содержатся в хлебе, крупе, овощах. В питании детей должно быть 75% белков животного происхождения и 25%-растительного.

Жир – это источник энергии, принимает участие в обмене веществ, способствует выработке иммунитета. С раннего возраста дети должны получать растительные масла, так как они богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Недостаток приводит к снижению массы тела, возникновению кожных заболеваний, к снижению защитных сил организма от радиактивных веществ, ведет к развитию атеросклероза. 1/3 часть растительного масла должна идти в сыром виде. Лучше использовать нерафинированное растительное масло.

Углеводы – основной источник энергии, способствует усвоению в организме белков и жиров. Содержатся в свекловичном, тростниковом сахаре, меде, ягодах, фруктах. Они быстро усваиваются в организме и обеспечивают поддержание сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в муке, картофеле, овощах в виде крахмала.

Избыточное количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.

Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут идти жизненные процессы.

В сутки для ребенка необходимо около полутора литров воды.

Минеральные вещества

Полезная и разнообразная пища немыслима без минеральных веществ. Это — кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий. Они входят в состав всех клеток и тканей организма, участвуют в обмене веществ, активизируют ферментные вещества.

Железо – играет огромную роль в процессах кроветворения, является составной частью гемоглобина. Наибольшее количество железа содержится в свинной и говяжьей печени, овсяной крупе, рыбе, зелени, изюме.

Минеральные вещества входят в состав продуктов питания, поэтому при рационально организованном питании нет надобности вводить их дополнительно. Из числа минеральных солей только хлорид натрия приходится добавлять в пищу, особенно растительную, так как растения бедны хлоридом натрия. Средняя ежедневная потребность детей в поваренной соли – 8-10 грамм. Разнообразное питание детей включает достаточное количество молока и молочных продуктов, фруктов, овощей, которые обеспечивают потребность растущего организма в минеральных солях при нужном их соотношении.

Кальций – при недостатке в организме ребенка солей кальция, фосфора и витамина D нарушается развитие костной ткани, замедляются процессы роста. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена влечёт за собой развитие рахита, кариеса зубов, может привести к ломкости костей. Кальций и фосфор содержится в молоке и кисломолочных продуктах, рыбе, яйцах бобовых и т.д.

Йод – организме человека йод необходим для построения гормонов щитовидной железы. При недостатке йода у детей наблюдается снижение умственного, физического и полового развития, интеллектуальных способностей, памяти. При значительном дефиците йода заболевания становятся более серьезными, вплоть до кретинизма. Для борьбы с возникновением йодной недостаточности необходимо использовать йодированную поваренную соль, морепродукты (морскую рыбу, морскую капусту, креветки, кальмары), грецкие орехи и другие продукты, содержащие йод.

Витамины

В суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей. Овощи, фрукты, ягоды являются богатым источником минеральных солей и витаминов. Однако в процессе кулинарной обработки эти вещества в значительной мере утрачиваются. Поэтому детям следует давать больше овощей, фруктов и ягод в сыром виде и обогащать витаминами готовые блюда, добавляя в них сырые соки и зелень.

Основные принципы рационального питания учащихся:

— Оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов).

• Белки должны составлять около 14%, жиры-31% и углеволы-55% общей калорийности рациона. Содержание незаменимых компонентов: белков животного происхождения — 60% , растительных жиров — 20%-30% от суточной нормы.
• Наиболее оптимальным режимом питания учащихся в течение дня считается четырехкратный прием, пищи с интервалом между приемами 3,5-4 часа. Ужинать желательно не позднее, чем за 3 часа до сна.
• Завтрак школьника должен составлять 20%, обед — 35% от соответствующей возрастной суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
• Для детей шести летнего возраста и посещающих группы продленного дня в общеобразовательных школах рекомендуется трехразовое питание (горячий завтрак, обед и полдник). При этом полдник составляет 10% суточной калорийности рациона.

Выполнение трех основных правил рационального питания: разнообразия, умеренности и правильного режима поможет сохранить здоровье ребенка.

Правильное питание — залог здоровья дошкольников.

Как заставить хорошее питание работать на вас

Лора Джоди, зарегистрированный диетолог-диетолог / Общественная больница Бурбона

Здоровое питание помогает нам оставаться здоровыми. И нет лучшего времени для принятия полезных стратегий, чтобы сделать правильное питание неотъемлемой частью вашего пути к здоровью, чем Национальный месяц питания .® Тема этого года — «Правильно питайтесь, кусайте за кусочек» — отличное напоминание о том, что здоровое и ответственное питание не должна быть устрашающая перспектива.Небольшие шаги к изменению пищевых привычек могут иметь большое положительное влияние на ваше здоровье. Вот четыре шага для начала.

Приправить.
Если разнообразие — это изюминка жизни, это также отличный способ оживить ваши привычки в еде. Важно включать в свой рацион здоровую пищу из всех групп продуктов, потому что разные продукты содержат разные питательные вещества. Включая в свой рацион разнообразные здоровые продукты, вы помогаете своему организму получать как можно больше питательных веществ.

План.
Вы знаете, что говорят — планирование — это половина удовольствия! Что касается питания, планирование может иметь большое значение для обеспечения того, чтобы вы придерживались здоровой и сбалансированной диеты — без больших затрат. Будьте внимательны, когда дело доходит до покупки продуктов. Проведите инвентаризацию того, что вам нужно, чтобы увидеть, что вам нужно потребить, прежде чем покупать больше. Изучите рецепты здорового питания, в которых используются продукты, которые у вас уже есть, а затем заполните свой список только тем, что вам нужно на неделю. И заранее выделите полдень или вечер для приготовления еды.Приготовление и распределение обедов или ужинов на неделю заранее может сэкономить время, помочь вам контролировать порции и держать вас подотчетным в принятии решений о здоровом питании.

Узнать.
Многие из нас испытали выгорание и разочарование — и да, даже скуку — когда пытались придерживаться здорового питания. Чтобы не попасть в рутину, исследуйте новые вкусы и продукты, которые вы еще не пробовали, изучите новые рецепты здорового питания, чтобы включить их в свою ротацию, и превратите приготовление еды в праздник, вовлекая всю семью.

Спросите совета.
Важно знать, что вы не одиноки в своем пути к здоровью. Если вам нужна помощь в составлении плана здорового питания или рекомендации по здоровому питанию, диетолог может стать отличным источником релевантных, индивидуальных советов по питанию, которые помогут вам оставаться на пути к хорошему здоровью.

Создание и поддержание здорового питания не должно пугать. Сделать первый шаг к небольшому изменению своих пищевых привычек — отличное начало.Эти маленькие шаги могут привести к большим успехам и могут иметь большое значение для улучшения вашего общего состояния здоровья.

Узнайте больше о привычках здорового питания на сайте eatright.org. Если вы хотите поговорить с диетологом о том, как включить здоровое питание в свой распорядок дня, позвоните в Bourbon Community Hospital по телефону 859.987.3600 или посетите BourbonHospital.com, чтобы записаться на прием.

5 основных привычек здорового питания

5 основных привычек здорового питания

Анжела Л. Мурад

Чтобы изменить здоровье, не нужно полностью менять свой рацион. Начните в своем собственном темпе, практикуя эти основные привычки здорового питания.

Съесть завтрак

Исследования показывают, что ежедневный завтрак помогает похудеть и поддерживать вес, уменьшая чувство голода в течение дня. Когда вы прерываете ночное голодание здоровым завтраком, легче сопротивляться нездоровому выбору в течение дня.

Включите в завтрак как минимум две группы продуктов — например, цельнозерновые, нежирный белок, молочные продукты или фрукты и овощи, — чтобы вы смогли начать день здорового питания.

Питьевая вода

Вода — важнейшее питательное вещество, о котором часто забывают. Шестьдесят процентов вашего веса состоит из воды, и каждая система вашего тела требует, чтобы она функционировала должным образом. Потребность в жидкости зависит от нескольких факторов: вашего здоровья, окружающей среды, вашей активности, а также от того, беременны ли вы или кормите грудью.Институт медицины рекомендует, чтобы мужчинам требовалось около 13 чашек по 8 унций воды в день, а женщинам — девять чашек по 8 унций воды в день.

Иногда жажду можно ошибочно принять за голод. Следите за своим телом, когда чувствуете голод, особенно в конце дня. Выпивая стакан воды перед едой, вы утолите жажду и избавитесь от ненужных калорий.

Знайте, что в вашей еде

Ешьте продукты, содержащие только ингредиенты, которые вы легко можете определить, и продукты, содержащие всего несколько ингредиентов.Употребление большего количества «настоящей еды» поможет вам отказаться от обработанных пищевых продуктов, таких как чипсы, печенье и замороженные блюда.

Естественно, вы выберете фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, нежирные источники белка и полезные жиры. Эти продукты богаты питательными веществами, но важно контролировать порции, когда речь идет о продуктах из белковой и жировой групп, поскольку они, как правило, высококалорийны.

Будьте вежливо разборчивы в ресторанах

В большинстве ресторанов подают большие порции, наполненные солью и жиром.Чтобы не переедать, попросите упаковку с собой сразу после того, как вам подадут еду, и отложите половину на следующий день. Так у вас не возникнет соблазна съесть больше, чем вы действительно хотите или вам нужно.

Спросите своего официанта, как готовятся продукты, и выберите пункты меню: запеченные, жареные, жареные, обжаренные, припущенные или приготовленные на пару. Также не забудьте попросить соусы или заправки на стороне и поищите овощи или фрукты в качестве гарнира вместо картофеля фри.

Практикуйте осознанное питание

Внимательность — это форма медитации, которая предполагает сосредоточение внимания на настоящем — на том, что вы чувствуете или ощущаете в каждый момент, даже во время еды.

Практика осознанного питания позволяет замедлить темп и насладиться едой, что помогает предотвратить переедание. Как? Вашему мозгу требуется до 20 минут, чтобы зарегистрировать химические вещества, которые сообщают вам, когда вы больше не голодны. Замедление помогает вашему мозгу понять, насколько вы наполнены.

Выделите минутку перед едой и подумайте о еде, которую вы собираетесь съесть, как о топливе для своего тела. Напомните себе, что вы хотели бы чувствовать себя удовлетворенным, а не сытным.

Авг.14, 2020

Узнать больше Подробно

.

Общество болезни Хантингтона Америки

Nutrition и HD

Правильное питание и правильные пищевые привычки могут принести пользу каждому. Доказано, что для людей с HD правильное питание является важной частью поддержания здоровья и максимальной функциональной способности. Цель этого руководства — объединить текущие рекомендации по питанию для всех людей, такие как сокращение калорий, отказ от трансжиров, повышенное потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, с информацией об особых проблемах, которые влияют на питание людей с HD. и стратегии решения этих проблем.

Исследования показали, что люди с болезнью Гентингтона часто имеют меньшую массу тела для роста и могут иметь более высокие потребности в калориях. Это может быть связано с хореей, метаболическими изменениями или каким-либо другим еще не обнаруженным фактором. Есть также некоторые свидетельства того, что поддержание веса тела немного выше «желаемого» облегчит контроль над болезнью. Таким образом, следует поощрять людей с HD есть и делать все возможное, чтобы еда приносила удовольствие.

Многие симптомы HD могут мешать приему пищи: снижение произвольного моторного контроля, непроизвольные движения, проблемы с жеванием и удушьем, а также изменения в когнитивных способностях, которые могут привести к тому, что человек отвлечется и будет подавлен активностью во время еды. Преодоление этих проблем — важная часть поддержания полноценного питания человека с HD. По мере того, как болезнь прогрессирует и другие виды деятельности становятся ограниченными, еда и прием пищи будут приобретать еще большее значение. Внедрение специальной утвари, посуды и измененных сидений поможет человеку с HD продолжать кормить себя как можно дольше.

Когда человек с HD больше не может удовлетворять свои потребности в питании с помощью пероральной диеты, можно рассмотреть возможность энтерального питания (зондового питания). Питание через зонд можно назначать в качестве дополнения к пероральной диете, для получения дополнительных жидкостей в случае затруднения глотания или в качестве единственного средства нутритивной поддержки.

Сделайте питание частью вашего плана игры

Презентация клинического диетолога продвинутого уровня Кристин А.Р. Густашоу, MS, RDN, CSG, LDN на Национальном съезде HDSA 2018 в Лос-Анджелесе.

Полезные кухонные принадлежности

Наличие подходящего оборудования может значительно облегчить приготовление и сервировку еды для человека с HD.

• Блендер и / или кухонный комбайн: Блендер и / или кухонный комбайн могут быть очень полезны при приготовлении коктейлей, супов и соусов, а также для приготовления пюре из любимых блюд, когда требуется очень мягкая консистенция. Полезно найти контейнер с несколькими контейнерами, чтобы можно было быстро приготовить несколько продуктов.
• Соковыжималка: Соковыжималка может быть полезна людям с проблемами зубов, которые также не могут жевать фрукты и овощи. Если глотание также является проблемой, попробуйте добавить порошок-загуститель или смешать сок с густым коктейлем или супом для повышения питательной ценности.
• Устройство для приготовления капучино: Устройство для приготовления капучино может показаться роскошью, но переход с обычного кофе на капучино, приготовленный из цельного молока с добавлением сливок (или ванильного мороженого!), Может добавить некоторые необходимые калории.
• Кондитерская и / или картофелевидная машина: Кондитерская или картофелевидная машина может использоваться для многих целей при смешивании и измельчении пищевых продуктов, а также для добавления в блюдо дополнительных продуктов, таких как масло или сметана.
• Суповые тарелки или блюда для макарон: Блюда с расширенными сторонами, также называемые «суповыми тарелками» или «блюдами для пасты», могут облегчить уборку.
• Спортивные чашки: Спортивные чашки с крышкой и прикрепленной соломкой могут быть полезны для предотвращения разливов.
• Ложки и вилки с большой ручкой: Ложки и вилки с большими ручками могут облегчить сбор еды. Также доступны резиновые манжеты, которые надеваются на ручки вашей посуды.
• Подогреваемое детское блюдо: Подогреваемое детское блюдо можно использовать в качестве подогреваемого подноса, чтобы еда оставалась теплой на протяжении всего приема пищи для тех, кто ест медленно.

Советы по сохранению приёма пищи

1. Ешьте меньше и чаще (например, 6 раз в день вместо 3).
2. Ешьте любимые блюда в непринужденной приятной атмосфере.
3. Всегда держите под рукой закуски, такие как конфеты, сыр, печенье, мороженое, бутерброды или мини-пиццу.
4. Используйте другие сигналы, чтобы напомнить себе о еде, например, часы с таймером, звуковые наручные часы или рекламные паузы на телевидении.
5. Избегайте пить жидкости во время еды, потому что вы слишком быстро насытитесь и у вас не будет достаточно места для еды.
6. Если вы пьете пищевые добавки или коктейли, пейте их между приемами пищи.
7. Избегайте употребления напитков без калорий (например, диетических газированных напитков, сельтерской воды).
8. Если вы пьете кофе или чай, добавьте сахар и цельное молоко или сливки для дополнительных калорий. Или попробуйте латте в кафе или чай из чая.

Как увеличить калории

• Используйте сливки, цельное молоко, сгущенное или сгущенное молоко вместо обезжиренного или обезжиренного молока.
• Добавьте к овощам сыр, сметану, масло, маргарин или масло.
• Добавьте авокадо в салаты или добавьте сливочные заправки.
• Добавьте к хлопьям сливки или масло и сахар.
• Зачерпните мороженое по фруктам, пирогу, пирогу или вафлям.
• Добавьте майонеза в салат из тунца, яйца или курицы.
• Попробуйте сливочный сыр или арахисовое масло с крекерами, рогаликами, фруктами или морковными палочками.
• Добавьте кокосовые сливки в коктейли или основные блюда для получения дополнительных калорий и тропического вкуса.
• Соусы и подливы добавляют калорийность мясу и картофелю.

Проблемы с питанием HD на ранней стадии риска

Здоровая диета для мозга

На основании исследовательской литературы для населения в целом и других распространенных неврологических состояний, таких как деменция, есть некоторые диетические факторы, которые считаются «здоровыми для мозга».

Три самых важных диетических фактора в диете, полезной для мозга, — это антиоксиданты витамина B-12 и противовоспалительные агенты. Есть много продуктов, которые содержат эти вещества, поэтому вы можете выбрать их и включить в свой рацион.Старайтесь включать хотя бы одно блюдо в каждый прием пищи.

Витамин B12

Витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения (мясе, молочных продуктах, яйцах, птице и т. Д.). B12 поддерживает здоровье нервов и клеток крови и помогает производить ДНК. Исследования показали, что длительный дефицит этого витамина может оказывать неврологическое воздействие на мозг и вызывать повреждение нервов, хотя эти эффекты не специфичны для HD. Большинство людей в США получают достаточно B12, если включают в свой рацион продукты животного происхождения.

Антиоксиданты

Антиоксиданты защищают ваши клетки от свободных радикалов («плохих» клеток) в организме. ЦВЕТ важен при выборе продуктов с антиоксидантными свойствами — продукты с глубоким насыщенным цветом, как правило, содержат больше антиоксидантов. Выбирайте разнообразные фрукты и овощи, чтобы получить максимальную пользу. Эти питательные вещества полезны для всех, а не только для людей с HD. Требуются дополнительные исследования, чтобы определить, требуется ли конкретное увеличение количества антиоксидантов для людей с HD.

Незаменимые жирные кислоты — Омега-3 и полезные жиры

Омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаление во всем теле. Они также могут снижать уровень триглицеридов (и обладают разжижающим кровь эффектом, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавку). Другие полезные жиры включают оливковое масло, ореховое масло и авокадо.

Проблемы питания HD на ранней / средней стадии

Речевая и языковая терапия

Важное значение имеет раннее обращение к логопеду и языковой терапии.На ранней стадии HD у человека может не быть проблем с глотанием, но логопеды могут по-прежнему играть роль в оценке исходного состояния человека и предоставлении информации на будущее.
HD влияет на людей по-разному, поэтому требуется регулярная оценка, чтобы помочь человеку поддерживать функцию. Проблемы с кормлением и глотанием на средней и поздней стадиях существенно пересекаются. По мере прогрессирования болезни становится все сложнее поддерживать адекватное питание и гидратацию.

Щелкните здесь, чтобы найти логопеда в вашем районе.

Проблемы питания поздней стадии HD

Подача через трубку

Зонд для кормления обычно рекомендуется, когда человек больше не может принимать достаточное количество питательных веществ через рот для поддержания своего веса на нормальном уровне. В идеале это должно быть решено, пока человек все еще может рассмотреть плюсы и минусы для себя, и задолго до необходимости кормления через зонд.Часто потребление жидкости и кормления смесью через трубку оказывается достаточным для удовлетворения потребности человека в калориях.

Есть несколько способов кормления через зонд:

• Непрерывно: Работает круглосуточно, ежедневно
• Прерывистый / циклический: Работа только часть дня (например, работа в течение ночи или работа в течение 12 часов)
• Болюс: Болюс вводится шприцем или самотеком (капельно без помпы) — обычно во время еды

Прочие ресурсы

Руководство по уходу за полостью рта для людей с болезнью Гентингтона
Избранные высококалорийные рецепты от Центра передового опыта HDSA при Колумбийском университете

Обратите внимание: Все вышеперечисленные статьи, презентации и ресурсы предназначены только для информационных целей.HDSA призывает всех проконсультироваться со своим лечащим врачом, неврологом или другим поставщиком медицинских услуг по поводу любых советов, упражнений, лекарств, лечения, пищевых добавок или режима, которые могли быть упомянуты где-либо на этом сайте.
Мы будем рады вашим отзывам. Пожалуйста, свяжитесь с Дженнифер Симпсон, LCSW, старшим менеджером HDSA по адвокации и молодежным программам по адресу [email protected] с вашими комментариями или вопросами.

MyPlate Food Guide (для подростков)

Чтобы помочь людям сделать правильный выбор продуктов питания, U.Министерство сельского хозяйства США разработало простой для понимания символ: MyPlate . Изображение на тарелке с различными группами продуктов питания напоминает о том, что и в каком количестве мы должны положить на тарелки, чтобы оставаться здоровыми.

Как работает MyPlate

MyPlate имеет секции для овощей, фруктов, злаков и белковой пищи, а также «чашку» сбоку для молочных продуктов. Каждый раздел имеет цветовую кодировку (зеленый — овощи, красный — фрукты, оранжевый — зерна, фиолетовый — белок, синий — молочные), поэтому вы можете сразу увидеть, сколько этих продуктов нужно есть.

Myplate напоминает нам:

• Выберите разнообразие: лучшие блюда состоят из блюд из разных групп.
• Сделайте половину тарелки овощами и фруктами.
• Сделайте по крайней мере половину порции зерна из цельного зерна.
• Пейте обезжиренное или нежирное (1%) молоко и воду вместо газированных, спортивных и других сладких напитков.
• Избегайте больших порций.

Пять пищевых групп

Различные группы продуктов питания содержат разные питательные вещества и полезны для здоровья.Если вы регулярно пропускаете группу, со временем вы не получите оптимального питания.

1. Овощи

Овощная часть MyPlate отображается зеленым цветом. Это одна из самых больших секций на тарелке. Это потому, что овощи содержат много витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Овощи от природы низкокалорийны, а содержащиеся в них клетчатки помогают нам чувствовать себя сытыми.

Выбор разнообразия очень важен, когда дело доходит до овощей: темно-зеленые овощи (например, брокколи, шпинат и капуста) содержат разные питательные вещества, чем оранжевые и красные овощи (например, кабачки, морковь и сладкий картофель).Послание «ешьте свои цвета», которому вы, возможно, усвоили в начальной школе, полезно следовать на протяжении всей жизни.

2. Фрукты

Как и овощи, фрукты содержат витамины, минералы и клетчатку. Красная часть MyPlate немного меньше зеленой, но вместе фрукты и овощи должны заполнить половину вашей тарелки. Цельные фрукты — лучший выбор: фруктовые соки содержат больше сахара и калорий на порцию, чем цельные фрукты, и вы не получаете клетчатку.

Как и в случае с овощами, выбор фруктов хорошо разнообразить: красочная чашка для фруктов — это больше, чем просто красиво — это источник питания.

3. Зерна

Оранжевая часть MyPlate составляет примерно четверть пластины. Цельнозерновые (например, цельнозерновая мука) более питательны и содержат много пищевых волокон, которые помогут вам дольше чувствовать сытость. Очищенные зерна (белая мука) обрабатываются, удаляя витамины, минералы и клетчатку. Большинство очищенных зерен обогащены, а это означает, что некоторые питательные вещества, но не клетчатка, возвращаются после обработки.

По крайней мере, половина зерна, которую вы едите, должна быть цельнозерновой, такой как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или овсянка.

4. Белок

Продукты с высоким содержанием белка помогают организму строить и поддерживать ткани. Они также содержат важные витамины и минералы, такие как железо.

Фиолетовая часть MyPlate составляет примерно четверть пластины. К продуктам с высоким содержанием белка относятся говядина, птица, морепродукты, сушеные бобы и горох, яйца, орехи и семена. Тофу и вегетарианские гамбургеры или вегетарианские заменители мяса также являются хорошими источниками белка. Выбирая мясо, выбирайте нежирные или нежирные блюда.

5. Молочный завод

Синий кружок на графике MyPlate представляет молочные продукты, богатые кальцием, такие как молоко, йогурт и сыр.Соевое молоко, обогащенное кальцием, также входит в группу молочных продуктов. Кальций укрепляет кости и зубы. Большую часть времени выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты.

Голубой кружок показывает молочные продукты как «добавку» к еде, как стакан молока. Но молочные продукты могут быть частью вашей еды, например сырной кесадильей, или подаваться в качестве закуски или десерта. Йогурт со свежими фруктами или фруктовый смузи с нежирным молоком — отличные десерты.

вторая страница

Как заставить его работать на вас

Легко следить за графиком MyPlate, если вы едите «мясо, крахмал и овощи», где все готовится отдельно.

Но что, если у вас есть бутерброд или блюдо, в котором смешаны разные продукты, например салат, паста, рагу или жаркое? Вот когда вам нужно использовать принципы, лежащие в основе таблички, в качестве руководства, а не копировать их в точности.

Если вы хотите сэндвич, MyPlate подскажет, что выбрать. Здоровый бутерброд может начинаться с двух ломтиков цельнозернового хлеба — ваших зерен. Добавьте кусочек мяса, сыра или другого белка. Затем наполните бутерброд овощами, такими как салат, помидоры или тертая морковь.Добавьте гарнир фруктов и чашку нежирного белого молока, и вы получите сбалансированное питание.

При приготовлении одного блюда (или салатов) убедитесь, что половину того, что вы едите, составляют овощи и фрукты, около четверти — постный белок, а четверть — зерно, предпочтительно цельнозерновые. Например, блюдо для спагетти может представлять собой пасту из цельнозерновой муки с фрикаделькой, перемешанную с нарезанными помидорами и другими овощами, такими как шпинат или морковь. Жаркое может быть смешано с овощами с несколькими кусочками тофу или курицы и коричневого риса.Избегайте или ограничьте использование жирных соусов (например, сливочных соусов) в одно блюдо и не добавляйте слишком много заправок в салаты.

MyPlate — это только руководство. Не каждый прием пищи, который вы едите, будет включать в себя все группы продуктов, но постарайтесь включить их три или более. Возьмем, к примеру, завтрак: если у вас на завтрак бублик из цельнозерновой муки со сливочным сыром, добавьте немного фруктов и, возможно, стакан молока. Вы можете восполнить недостающие группы продуктов, например овощи, позже в течение дня.

Дополнительные советы по правильному питанию

Веб-сайт MyPlate Министерства сельского хозяйства США предлагает множество рекомендаций по здоровому образу жизни.Посетите, чтобы получить персональные рекомендации о том, какие продукты есть и в каком количестве.

советов по питанию для детей — familydoctor.org

У многих детей и семей сегодня плотный график. Из-за этого сложно каждый день садиться за домашнюю еду. Многие детские диеты включают в себя много удобных блюд и еды на вынос. Но эти продукты могут быть нездоровыми. Они могут негативно сказаться на здоровье вашего ребенка. Некоторые из проблем, которые вызывает нездоровое питание, могут сохраняться и во взрослой жизни.Они могут даже перерасти в болезни на всю жизнь.

Здоровое питание имеет много преимуществ для детей. Может:

• Стабилизируйте их энергию.
• Совершенствуйте свое мнение.
• Выровнять их настроение.
• Помогите им поддерживать здоровый вес.
• Помогите предотвратить психические расстройства. К ним относятся депрессия, беспокойство и СДВГ.

Кроме того, соблюдение здорового питания и сосредоточение внимания на питании являются одними из самых простых и наиболее важных способов предотвратить начало болезни.Здоровое питание помогает предотвратить многие хронические заболевания. К ним относятся ожирение, болезни сердца, высокое кровяное давление и диабет 2 типа. Около половины всех американцев страдают одним или несколькими из этих заболеваний.

Привычки здорового питания с большей вероятностью останутся с вами, если вы выучите их в детстве. Вот почему так важно, чтобы вы учили своих детей хорошим привычкам прямо сейчас. Это поможет им придерживаться этого режима питания. Это поможет им избежать развития хронических заболеваний, подобных перечисленным выше, в детстве или во взрослом возрасте.

Путь к улучшению здоровья

Есть много способов научить и поддержать своих детей в правильном питании. В их числе:

Начать с завтрака

Сбалансированный завтрак с белком — отличный способ начать свой день для вашего ребенка. Белок может помочь им дольше оставаться сытыми. Это даже может помочь подросткам похудеть.

Утро бывает беспокойным. Попробуйте один из этих продуктов для здорового завтрака на ходу:

• Яичный бутерброд на цельнозерновом хлебе.
• Греческий йогурт.
• Арахисовое масло на цельнозерновых тостах.
• Яйца, сваренные вкрутую, тосты и яблоко.

Сделать время приема пищи своим приоритетом

Сидеть за столом всей семьей — важная часть формирования здоровых привычек питания. Но это больше, чем просто совместная еда. Время приема пищи также есть шанс:

• Обеспечьте комфорт вашим детям. Дети преуспевают в рутине. Знание, что они регулярно обедают или другие блюда со своей семьей, помогает им чувствовать себя в безопасности.
• Поговорите со своими детьми. Проявлять интерес к тому, что происходит в их жизни. Расскажите им, что происходит у вас. Стройте более крепкие связи между членами вашей семьи.
• Следите за своими пищевыми привычками. Дети старшего возраста и подростки проводят больше времени за едой в школе или в гостях у друзей. Используйте это время, чтобы посмотреть, что и как они едят. Посмотрите, есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы развить лучшие привычки.
• Подавайте пример своему ребенку. Если вы сами готовите и ешьте здоровую пищу, ваш ребенок тоже будет есть более здоровую пищу.Избегайте навязчивого подсчета калорий. Не говорите о себе плохо. Ваш ребенок может принять такое же отношение. Это может привести к тому, что у него или нее возникнут проблемы с изображением тела или возникнут негативные ассоциации с едой.

Вовлекайте детей

Попросите детей помочь вам покупать продукты и выбирать продукты для еды. Научите их читать этикетки на пищевых продуктах, чтобы они знали о питательных свойствах продуктов, которые они выбирают. Они также могут помочь приготовить еду и взять на себя ответственность за то, что они едят.

Еще один забавный способ привлечь ребенка — это посадить сад.Выращивание некоторых из ваших любимых фруктов, овощей и трав может преподать детям ценные уроки. Сажать, содержать и собирать себе еду — это удовлетворение. Это может быть полезным опытом как для детей, так и для взрослых.

Сделайте небольшой переход на более здоровую пищу

Вам не нужно полностью пересматривать свой план питания. Просто найдите несколько альтернатив нездоровым продуктам в холодильнике или кладовой. Постепенно добавляйте больше, пока не выберете более здоровую пищу. Примеры простых свопов:

Ограничение сахара

Сахар естественным образом содержится во многих продуктах питания.К ним относятся фрукты, овощи, злаки и молочные продукты. Мы получаем весь необходимый нам сахар из этих продуктов.

Во многие продукты добавлен сахар. В лучшем случае весь этот дополнительный сахар просто добавляет в наш рацион пустые калории. В худшем случае это может способствовать гиперактивности, расстройствам настроения, ожирению и диабету 2 типа.

Сахар часто добавляют в продукты, о которых мы даже не подозревали. К ним относятся хлеб, консервированный суп или овощи, приправы, такие как кетчуп, замороженные блюда и фаст-фуд. Для достижения наилучшего здоровья нам следует избегать употребления этих продуктов или уменьшить их количество.

Вот несколько советов по снижению количества сахара в рационе вашего ребенка и вашего ребенка.

• Сладости не запрещают. Сказать, что ваш ребенок больше никогда не сможет есть пончики или пирожные, может вызвать тягу к еде. Когда у них действительно есть сладкое, они склонны баловаться. Просто сделайте эти продукты особенным лакомством, а не регулярной частью их рациона.
• Изменить рецепты. Многие рецепты имеют такой же вкус и с меньшим количеством сахара. Попробуйте уменьшить количество добавляемого сахара наполовину и посмотрите, что получится.
• Избегайте сладких напитков. Детям рекомендуется употреблять не более 12 граммов сахара в день (3 чайных ложки). Тем не менее, в 1 банке обычной газировки есть 40 граммов (10 чайных ложек) сахара. Отказ от газированных напитков и соков — простой способ уменьшить количество сахара.
• Ешьте больше фруктов. Во фруктах много натурального сахара. Ешьте больше, чтобы утолить тягу к сахару. Готовьте десерты, в основе которых лежат фрукты. Попробуйте фруктовый смузи вместо молочного.

Будьте осторожны с жиром

Здоровые жиры — важная часть нашего рациона.Они помогают нам оставаться сытыми. Они также приносят пользу нашему мозгу, улучшая память и поднимая настроение. Главное — убедиться, что ваши дети едят правильные жиры.

Здоровые жиры — это ненасыщенные жиры. Это может быть:

• Мононенасыщенные — оливковое масло, авокадо, орехи (миндаль или орехи пекан) и семена (тыква или кунжут).
• Полиненасыщенные — льняное семя, грецкие орехи или омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе, такой как лосось или сардины.

Нездоровые жиры — это трансжиры.Их можно найти в:

• Шортенинг овощной.
• Маргарин.
• Жареные блюда.
• Хлебобулочные изделия.
• Готовые пищевые продукты, приготовленные с использованием «частично гидрогенизированных» растительных масел.
• Упакованные продукты, например крекеры, печенье или закуски.

Сделайте фрукты и овощи более привлекательными

Первый шаг к тому, чтобы фрукты и овощи стали привлекательными, — это избавиться от нездоровых сладких и соленых закусок. Вашему ребенку может потребоваться соленая закуска, например картофельные чипсы.Но если их нет в доме, ему больше понравится морковь с хумусом.

После этого попробуйте некоторые из этих идей:

• Держите свежие фрукты под рукой. Держите плод целиком так, чтобы его мог видеть ребенок. Напоминанием служит просто миска с яблоками и бананами на кухонном столе. Кроме того, цельные фрукты — это легкая закуска, которую можно перекусить на выходе из дома. Это полезно для детей старшего возраста.
• Пусть выбирают дети. Когда вы ходите по магазинам, позвольте ребенку выбрать то, что ему нравится.Они знают, что они, скорее всего, захотят съесть.
• Добавьте овощи в другую еду. Ваш ребенок никогда не узнает, что он ест овощи, если вы спрячете их в другой пище. Измельчите их и добавьте — это простой способ их приготовить. Вы можете измельчить или натереть овощи, такие как кабачки или морковь, в тушеное мясо, соус для спагетти, мясной рулет или запеканки. Или вы можете запечь их в кексах или хлебе.
• Дайте волю своему воображению. Сделайте это веселым, чтобы ваши дети могли попробовать больше фруктов и овощей.Создайте на их тарелке сцену, состоящую из продуктов. Вы можете использовать брокколи для деревьев, цветную капусту для облаков и кусочек желтой тыквы для солнца. Будьте изобретательны и сделайте это привлекательным для них.

Что нужно учитывать

Существует неограниченное количество советов о том, как заставить вашего ребенка есть питательную пищу. Прежде всего, лучший способ помочь вашему ребенку с питанием — это поощрить его к здоровому образу жизни.

• Будьте образцом для подражания. Дети едят так, как вы едите.Сами следуйте этим советам, и ваш ребенок с большей вероятностью будет так питаться.
• Начни их молодыми. Пищевые предпочтения развиваются в раннем возрасте. С самого начала давайте ребенку различную пищу и продолжайте, когда он станет старше.
• Сосредоточьтесь на общем питании. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на конкретных продуктах, сосредоточьтесь на моделях питания. Обеспечьте как можно больше цельных продуктов с минимальной обработкой. По возможности избегайте упакованных и обработанных пищевых продуктов.
• Знайте, что им следует есть. Большая часть внимания уделяется тому, чего нам следует избегать. Это может привести к чувству обездоленности. Вместо этого сосредоточьтесь на том, что вы и ваш ребенок должны есть. Это сохраняет здоровое питание как положительное действие.
• Не заставляйте их есть. Не заставляйте ребенка «чистить тарелку». Им нужно научиться прислушиваться к своему телу. Когда они чувствуют себя сытыми и им разрешают прекратить есть, вероятность переедания снижается.
• Пропустить награду за еду. Когда вы используете еду в качестве награды или для выражения привязанности, ваш ребенок может начать использовать пищу, чтобы справиться со своими эмоциями.Вместо этого обнимите их, похвалите, уделите внимание или проведите время вместе.
• Установите ограничения на экранное время. Когда вы ограничиваете время просмотра телевизора, компьютера или видеоигры, ваш ребенок будет искать чем-то более активным. Кроме того, перекус во время просмотра телевизора ведет к бессмысленному перееданию, и ваш ребенок потребляет больше калорий, чем следует.
• Установите границы закусок. Научите ребенка спрашивать, прежде чем перекусить. Пусть он или она сядут за стол, чтобы перекусить, а не перед телевизором.Положите закуски, такие как крендели или попкорн, на тарелку или в миску; не позволяйте ребенку есть прямо из пакета.

Вопросы к врачу

• Вы рекомендуете моему ребенку вегетарианскую или веганскую диету?
• Углеводы вредны для моего ребенка? А как насчет рафинированных углеводов?
• Нужно ли моему ребенку придерживаться безглютеновой диеты?
• Соевые продукты лучше молочных?
• Как я могу заставить моего ребенка есть больше овощей?
• Должен ли я обратиться к диетологу или диетологу, чтобы он помог мне развить у моего ребенка лучшие привычки?

Авторские права © Американская академия семейных врачей

Эта информация представляет собой общий обзор и может не относиться ко всем.Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, применима ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Рекомендации по питанию на основе пищевых продуктов — США

Официальное название

2015-2020 диетические рекомендации для американцев.

Год публикации

Соединенные Штаты опубликовали 8-е издание своих рекомендаций по питанию для американцев в январе 2016 года.

Процесс и заинтересованные стороны

The Диетические рекомендации для американцев совместно издаются каждые 5 лет U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб (HHS) и Министерство сельского хозяйства США (USDA). Они разрабатываются в процессе, который становится все более надежным и прозрачным с каждым выпуском.

Процесс обновления Руководства по питанию проходит в два этапа:

1. Обзор современных научных данных . Министерство сельского хозяйства США и HHS учредили Консультативный комитет, чтобы: пересмотреть Рекомендации по питанию для американцев 2010 г., определить темы, по которым, вероятно, будут доступны новые научные данные, и предоставить информацию для разработки нового издания.В состав Консультативного комитета вошли престижные исследователи и ученые в области питания, здоровья и медицины, которые встречались на открытых собраниях с июня 2013 года по декабрь 2014 года, чтобы обсудить его работу и выводы. Общественности было предложено представлять комментарии на протяжении всего обсуждения. Комитет использовал четыре метода для изучения научных данных о взаимосвязи между диетой и здоровьем: оригинальные систематические обзоры; обзор существующих систематических обзоров, метаанализов и отчетов федеральных агентств или ведущих научных организаций; анализ данных; и анализ моделирования пищевых продуктов.Работа Консультативного комитета была представлена ​​секретарям HHS и USDA в научном отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям за 2015 год и сделана доступной для общественного обсуждения.

2. Разработка рекомендаций по питанию для американцев . Документ «Диетические рекомендации для американцев» написан группой экспертов из HHS и USDA, обладающих обширными знаниями в области питания и здравоохранения, федеральных рекомендаций по питанию и реализации программ.Издание 2015-2020 гг. Основано на издании 2010 г. с научным обоснованием изменений, внесенных в отчет Консультативного комитета, и рассмотрением комментариев общественности и федеральных агентств. Также был завершен этап коллегиального обзора, в ходе которого нефедеральные эксперты независимо провели конфиденциальную проверку проекта стратегического документа на предмет ясности и технической точности перевода доказательств из Консультативного отчета на язык политики. Окончательные рекомендации по питанию на 2015-2020 годы были рассмотрены и одобрены агентствами обоих департаментов и, в конечном итоге, секретарями HHS и USDA.

Целевая аудитория

Руководство по питанию предназначено для политиков, преподавателей питания и медицинских работников при разработке политики в области питания, образовательных сообщений и потребительских материалов для широкой публики и для определенных аудиторий, например детей.

Рекомендации из Руководства по питанию предназначены для американцев в возрасте от 2 лет и старше, включая людей с повышенным риском хронических заболеваний.Основное внимание в Руководстве по питанию уделяется профилактике заболеваний — они не предназначены для лечения болезней.

Путеводитель по продуктам питания

Структуры питания Министерства сельского хозяйства США ( Диетические рекомендации , Приложения 3-5) были разработаны, чтобы помочь людям выполнять рекомендации Диетических рекомендаций . Они определяют суточное количество продуктов, богатых питательными веществами, из пяти основных пищевых групп и их подгрупп. Шаблоны также включают поправку на масла и описывают ограниченное количество калорий, доступных для других целей, таких как добавленный сахар, насыщенные жиры и алкоголь.

Значок продуктов питания MyPlate Министерства сельского хозяйства США служит напоминанием, чтобы помочь людям сделать выбор в пользу более здоровой пищи. Значок MyPlate выделяет фрукты, овощи, злаки, белковые продукты и молочные продукты. MyPlate призван побудить людей подумать о том, как приготовить здоровую тарелку во время еды.

Сообщения

Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 годы содержит пять всеобъемлющих рекомендаций, которые поощряют модели здорового питания:

1. Следуйте образцу здорового питания на протяжении всей жизни. Любой выбор еды и напитков имеет значение. Выберите режим здорового питания с соответствующим уровнем калорий, чтобы помочь достичь и поддерживать здоровую массу тела, поддерживать адекватность питательных веществ и снизить риск хронических заболеваний.
2. Сосредоточьтесь на разнообразии, плотности и количестве питательных веществ. Чтобы удовлетворить потребность в питательных веществах в пределах калорий, выбирайте разнообразные продукты, богатые питательными веществами, для всех групп продуктов питания в рекомендуемых количествах.
3. Ограничьте количество калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и уменьшите потребление натрия. Придерживайтесь режима питания с низким содержанием добавленных сахаров, насыщенных жиров и натрия. Сократите потребление продуктов и напитков с повышенным содержанием этих компонентов до количества, которое соответствует нормам здорового питания.
4. Переходите на более здоровую пищу и напитки. Выбирайте продукты и напитки, богатые питательными веществами, из всех пищевых групп вместо менее полезных для здоровья. Учитывайте культурные и личные предпочтения, чтобы облегчить выполнение и поддержание этих изменений.
5. Поддерживать здоровое питание для всех. Каждый играет свою роль в создании и поддержке моделей здорового питания в различных условиях по всей стране, от дома до школы, на работе и в сообществах.

Кроме того, в новом выпуске Руководства по питанию представлены дополнительные ключевые рекомендации о том, как люди могут следовать пяти рекомендациям:

Руководство по питанию Основные рекомендации по здоровому питанию следует применять в полном объеме, учитывая взаимосвязанные отношения, которые каждый компонент диеты может иметь с другими.

Придерживайтесь здорового режима питания, в котором учитываются все продукты и напитки с допустимым уровнем калорий.

Схема здорового питания включает:

• Разнообразные овощи из всех подгрупп — темно-зеленые, красные и оранжевые, бобовые (фасоль и горох), крахмалистые и другие
• Фрукты, особенно цельные фрукты
• Зерна , не менее половины из которых составляют цельнозерновые
• Обезжиренные или нежирные молочные продукты, включая молоко, йогурт, сыр и / или обогащенные соевые напитки
• Разнообразные белковые продукты, включая морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца , бобовые (фасоль и горох), орехи, семена и соевые продукты
• Масла

Ограничения для здорового питания:

• Насыщенные жиры и трансжиры , добавленные сахара и натрий

Ключ Рекомендации, которые являются количественными, даны для нескольких компонентов диеты, которые следует ограничить.Эти компоненты вызывают особую озабоченность в области общественного здравоохранения в Соединенных Штатах, и указанные пределы могут помочь людям достичь здорового режима питания в пределах калорий:

• Потребляйте менее 10 процентов калорий в день за счет добавленных сахаров
• Потребляйте менее 10 процентов калорий в день из насыщенных жиров
• Потребляйте менее 2300 миллиграммов (мг) натрия в день
• Если алкоголь употребляется, его следует употреблять в умеренных количествах — до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин — и только взрослыми, достигшими совершеннолетия.

Наряду с приведенными выше рекомендациями американцы всех возрастов должны соответствовать Руководству по физической активности для американцев , чтобы способствовать укреплению здоровья и снизить риск хронических заболеваний.

Руководство по питанию для американцев на 2015-2020 гг. слои общества.