Овес и овсянка это одно и тоже: это одно и тоже или нет, чем отличается от геркулеса и в чем разница, из какого зерна хлопья – MinProduct.ru

это одно и тоже или нет, чем отличается от геркулеса и в чем разница, из какого зерна хлопья – MinProduct.ru

Глютен в овсянке – есть или нет?

Сегодня многие
стараются избегать продуктов с глютеном. В основном это те, кто обнаружил у себя
признаки его непереносимости. При целиакии организм отвечает на определенную пищу
раздражением стенок тонкого кишечника. Это препятствует работе пищеварительных
ферментов, вызывая различные проблемы.

Официальная
медицина не причисляет овес к глютеносодержащим продуктам. Крупа содержит не
глютен, а авенин. Он составляет 16% общей массы белков. Большинство людей
переносит авенин хорошо, но небольшой процент больных целиакией проявляет к
нему повышенную чувствительность. Им важно соблюдать осторожность, контролируя
проявление возможных симптомов непереносимости.

Необходимость исключения овса из рациона при целиакии является спорной. В одних странах его не рекомендуют, в других – вопрос находится в стадии обсуждения. Чтобы не навредить себе, выбирайте упаковку с пометкой, гарантирующей отсутствие попадания вещества из внешних источников.

Есть ли между ними разница?

Хочу вас убедить в том, что это две разные каши. Для того чтобы приготовить кашу овсянку понадобиться намного больше времени, чем просто запарить хлопья. Геркулес – второе название хлопьев. Он пользуется популярностью, потому как за считанные минуты можно приготовить завтрак.

Для того чтобы не возникало путаницы необходимо знать отличия. Согласитесь приятно знать, что вы разбираетесь в чем-то больше, чем среднестатистический гражданин? Также есть измельченная овсянка, которой также необходимо несколько минут для приготовления. Но встречается в продаже она настолько редко, что проще самостоятельно перемолоть крупу при помощи кофемолки.

Чем отличается Геркулес от овсянки?

Большинство неискушенных гурманов считают, что овсянка и Геркулес – это одно и то же. На самом деле существует два вида круп: цельная и обработанная.

Сплющенные овсяные хлопья быстрого приготовления

Отличие геркулеса от овсянки состоит в структуре, способе производства, насыщенности биологически активными компонентами. Хлопья делают так: сырьё чистят, отделяют от зародышей, пропаривают, сплющивают, пропуская через валики. Существует несколько видов хлопьев. Они отличаются временем варки. Чем оно короче, тем большей обработке подверглось исходное сырьё, и тем меньше активных веществ там осталось.

Овсянка –
это цельное недробленое зерно. Оно подвергается минимальной механической обработке.
Из него не удаляют такие ценные части, как эндосперм, зародыши, отруби. При
этом сохраняется богатый химический состав.

Если не знать,в чем разница геркулеса и овсянки, то вместо целебного продукта можно купить полуфабрикат быстрого приготовления. Он не окажет ожидаемого действия.

А еще в продаже часто встречается мука и ее разновидность – «Толокно». Из нее получаются вкусные кисели и блинчики.

Овсом называют цельные зерна – сырье для производства круп. В чистом виде их не используют для приготовления блюд. Среди вегетарианцев пророщенные зерна овса ценятся за богатый минеральный состав.

Овсянкой потребители называют любые крупы и хлопья, из которых можно приготовить одноименную кашу. Однако по терминологии сельскохозяйственной промышленности, овсянкой считается только вид овсяной крупы, прошедший производственные стадии:

• очистки;
• пропаривания в течение 1 минуты;
• сортировки;
• сушки;
• упаковки.

Таким образом получают жесткую крупу, напоминающую цельные зерна по форме и цвету. Такая овсянка требует длительной варки, но из-за непродолжительного пропаривания более полезна, так как сохраняет большинство полезных веществ, необходимых для здоровья человека.

Геркулесом потребители называют любые овсяные хлопья. Происхождение этого названия уходит во времена СССР, когда единственный производитель овсяных хлопьев выпускал их под именем древнегреческого героя. Со временем имя собственное стало нарицательным, так как других торговых названий этого продукта на потребительском советском рынке не было. Другие производители после «раскрепощения» экономики в результате развала Союза тоже стали именовать овсяные хлопья геркулесом.

Овсяные хлопья производят из овсяной крупы, а не из цельных зерен овса. На производстве она проходит технологические стадии:

• сортировку и подготовку крупы;
• пропаривание в течение 2-3 мин.;
• дробление и крошение;
• выдержку 25-30 мин. при высокой влажности;
• расплющивание крупы;
• просеивание, охлаждение и подсушивание;
• упаковку.

Овсяные хлопья производятся нескольких видов: геркулес – высшего сорта, лепестковые и «экстра», которые делятся на классы под номерами:

• № 1 – производятся из цельной крупы, требуют варки до 10 мин.;
• № 2 – из крупноизмельченной крупы, варятся до 5 мин.;
• № 3 – из мелкоизмельченной крупы, не требуют варки.

Овсяные хлопья в отличие от цельной овсянки имеют форму расплющенных пластинок. Длительная термическая обработка паром лишает продукт части полезных витаминов и минералов, но ускоряет процесс приготовления.

В чем отличия?

Овсяные хлопья. Для приготовления понадобиться порядка 20 минут. Калорийность хлопьев – 84.

Овсянка. Для приготовления понадобиться порядка часа. Согласитесь, столько времени на сооружение завтрака есть далеко не у каждого работающего человека? Калорийность – 80.

По своему составу овсянка и хлопья практически не отличаются. Единственное отличие – хлопья не намного жирнее. Хлопья проходят большую термическую обработку, после чего количество полезных веществ существенно уменьшается. Хлопья на вкус более нежные. Отличия все же имеются, но существенными их назвать нельзя.

Какая польза от овсяных хлопьев и овсянки?

— При
регулярном включении в рацион она снижает
уровень холестерина. В 2014 году группа международных исследователей
экспериментальным путем пришла к следующим выводам. Как оказалось, бета-глюкан,
присутствующий в овсе, не только снижает липопротеины низкой плотности (ЛПНП),
но и увеличивает чувствительность клеток к инсулину.

— Поддерживает работу сердца, нормализует
давление и препятствует развитию атеросклероза. Данные получены британскими
медиками в 2010 году в результате экспериментов на добровольцах.

— Стабилизирует уровень сахара в крови. В 2015 году китайские медики подтвердили, что употребление овсянки снижает уровень глюкозы и «вредного» холестерина.

Что же касается влияния на пищеварительную систему, то у врачей пока нет единого мнения. Некоторые считают, что крупа повышает эффективность безглютеновой диеты. Часть специалистов утверждает, что авенины препятствуют восстановлению слизистой оболочки кишечника, поэтому больным целиакией следует исключить ее из рациона.

Овсяная каша из хлопьев «Геркулес»

Многие дети не любят кашу, а зря. Она растущему организму очень кстати. Фосфор и марганец отвечают за правильное формирование костей. Магний стабилизирует эмоциональный фон, способствует усвоению кальция. По полезности крупа немного уступает гречке, да и в прикорм ее вводят не в первую очередь.

Любая пища способна
нанести вред, если вовремя не остановиться. Возможно появление аллергических
реакций или признаков индивидуальной непереносимости.

Овсянку
лучше не кушать ежедневно, а ограничиваться 2-3 порциями в неделю. Она
противопоказана детям до года. Считается, что фитиновая кислота, которая в ней
содержится, ухудшает работу пищеварительных ферментов, выводит из организма
цинк, калий, магний, железо. У врачей нет единого мнения, представляет ли это
опасность.

Я бы не стала волноваться, ведь кукуруза, орехи, цельнозерновая пшеница идут впереди по содержанию фитиновой кислоты, но никто не бьет тревогу. Кстати, нейтрализовать сомнительное вещество не сложно. Достаточно замочить крупу на пару часов, промыть и сварить.

И один, и другой продукт полезен для желудочно-кишечного тракта. Каша хорошо утоляет голод и насыщает организм полезными веществами, она по праву считается полноценным, сбалансированным завтраком.

Скользковатая составляющая овсянки обволакивает стенки желудка, что отлично сказывается на пищеварении. Именно поэтому овсянку рекомендуют добавить в свой рацион людям, у которых имеются проблемы с пищеварением. Овсянка отлично справляется с запорами и выводит вредные вещества из организма. Улучшает самочувствие, а цвет лица становиться гораздо здоровее. При регулярном употреблении овсянки вы также можете заметить, что она способствует улучшению тургора и эластичности костей.

Овсянка и хлопья содержат большое количество полезных веществ, а именно – железо, фосфор, кальций, которые укрепляют кости и способствуют улучшению кровотока. Но все вышеперечисленное не касается хлопьев, которые можно приготовить за пару минут.

Ученые провели исследование и выяснили, что любителям геркулесовой каши не страшен холестерин, потому что в организме таких людей он просто не может появиться. Каша справляется с тяжелыми токсинами, и мгновенно выводит их из организма, именно поэтому людям, работающим на производстве, рекомендуется каша геркулес.

Для этого необходимо добавить немного сметаны домашней и нанести средство на кожу лица. Помассировать несколько минут, после чего смыть теплой водой. Правда, здорово, когда из подручных средств можно сделать витаминный комплекс для кожи?

Если вы страдаете излишней жидкостью в организме и отечностью по утрам, то овсянка и здесь придёт на помощь. Каша хорошо справляется с выведением лишней воды из организма. Надеюсь, теперь вы не будете сомневаться в полезности каши геркулес.

Овсянка в народной медицине

Слизистые
отвары применяют при астении, гепатитах, дерматитах, экземах, а также заболеваниях,
связанных с нарушением питания. Они эффективны при гастрите, энтероколите, язве
желудка и двенадцатиперстной кишки.

Блюда из овса – хорошее дополнение к лечению анемии. Для наружного использования готовят отвары из неочищенных зерен. Из них делают местные аппликации или добавляют в ванны.

Напиток обладает обволакивающим и очистительным действием. Его пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но положительное влияние распространяется на все органы и системы: повышается иммунитет, исчезают кожные проблемы, улучшается обмен веществ. Порядок:

• с вечера в кастрюлю высыпают 2 стакана хлопьев,
• наливают 0,5 л воды,
• настаивают ночь,
• процеживают через дуршлаг,
• ставят на огонь,
• доводят до кипения,
• кипятят на медленном огне 2-3 минуты,
• разводят кипятком до комфортной консистенции.

Давно подмечено, что овсянка стимулирует работу печени, нормализует липидный обмен, снижает давление. Настой снимает раздражительность, улучшает сон, препятствует развитию атеросклероза. Последовательность:

• Две столовых ложки необработанных зерен тщательно моют, заливают 0,5 литра кипятка.
• Настаивают 4 часа, процеживают.
• Кладут 50 грамм меда.

Настой принимают трижды в день по половине стакана. Примечательно, что в качестве лекарственного сырья можно использовать так же молодые побеги. Они усиливают мочегонное действие, избавляя от отеков.

Каша эффективно устраняет проблемы со стулом, но ежедневно ее кушать нежелательно, поэтому готовят кисель. Сначала варят хлопья, затем процеживают, бросают 2 штучки плодов сушеного чернослива. Смесь настаивают, пьют перед сном.

Зерна перемалывают, отмеряют столовую ложку, засыпают в термос. Наливают пол-литра кипятка, закрывают крышкой, настаивают ночь. Полученную смесь процеживают и принимают за час до еды. Курс составляет неделю или полторы, затем делают перерыв.

Оригинальная закуска обладает выраженными жиросжигающими свойствами. Его не придется долго готовить, что как нельзя лучше подходит для утренней спешки. Приятным бонусом станет повышенное содержание нутриентов. Они не потеряются при термической обработке, ведь еду не придется варить.

Перекус удобно взять с собой. Экспериментируя с наполнителями, подберите свой вариант, и лишние килограммы покинут вас навсегда.

На каждую порцию берем ёмкость подходящего размера и хлопья не самого быстрого приготовления. Главное, чтобы они были свежими, без химических добавок.

Единого рецепта нет, но принцип один: полуфабрикат высыпают в банку, заливают жидкостью (минералка, сок, йогурт), оставляют до утра. От пропорций зависит получаемая консистенция. Для вкуса кладут специи и фрукты – свежие, сушеные или замороженные. Грецкие орехи или семена кунжута хорошо гармонируют с общим букетом, обогащая его протеинами.

Для красоты

О пользе овсянки для внешности наслышаны многие. У меня есть овсяная маска с Айхерб. Она неплохо смягчат, но уступает по силе обычному толокну. Я склоняюсь к мнению, что натуральные средства лучше. Предлагаю проверенные на личном опыте рецепты красоты:

• Скраб из овсянки. Измельчите 3 ст.л. хлопьев, положите 2 ч.л. горячих сливок, подождите 10 мин. Готовую кашицу нанесите на лицо, аккуратно помассируйте. Подержите 10-15 минут, смойте.
• Маска для проблемной кожи. Возьмите муку «Толокно», налейте теплой воды, перемешайте до образования кашицы, капните пару капель настойки календулы или масла чайного дерева.
• При расширенных порах. Вам придется взбить белок яичный белок, смешать с 1 ст.л. муки, распределить по проблемным участкам, выдержать 15 мин.
• Для чувствительных барышень. Ложку толокна смешать с таким же объемом сметаны, сливок или бананового пюре, нанести на поверхность, выдержать как обычно, смыть.
• Маска из овсяных хлопьев для лица от морщин. Это одно из лучших домашних омолаживающих средств, которое питает, смягчает, подтягивает. Смешайте равные дозы овсянки и картофельного пюре, разведите натуральным йогуртом до нужной консистенции, подержите четверть часа, смойте.
• Маска для рук. Смешайте 30 г овсянки с 5 г меда, подмешайте столько же оливкового масла холодного отжима, распределите по тыльной стороне и подождите.
• Укрепление волос. Измельчите хлопья «Геркулес» блендером, налейте воды, подождите, пока они набухнут. Затем выдавите одну капсулу Аевита, размешайте, распределите по всей длине, уделяя внимание корням. Накройте голову полиэтиленовой косынкой и махровым полотенцем, походите полчаса, смойте.

Хлопья или каша полезнее для организма?

Уже много раз было упомянуто, что хлопья быстрого приготовления значительно уступают каше. Несмотря на то, что приготовление занимает много времени, но польза каши геркулес значительна. Каша способна больше насытить организм, именно поэтому она отлично подходит тем, кто сидит на диете и хочет сбросить лишний вес.

Пожалуй, единственным минусом является то, что на ее приготовление уходит практически час. Кто может себе позволить, приготовить ее на завтрак? Разве что домохозяйки, пенсионеры и мамы в декрете, которым не нужно спешить на работу.

Овсяные хлопья отлично сочетаются с фруктами, сухофруктами, шоколадом, вареньем, ягодами и сахарной пудрой. Это отличный способ похудения для тех, у кого не особо много времени для приготовления кулинарных шедевров, а сбросить лишний вес необходимо срочно. Для того чтобы приготовить хлопья на молоке, необходимо довести до кипения молоко и залить им хлопья. Вкусный и полезный завтрак готов!

Каждый выбирает сам: варить кашу или просто готовить хлопья быстрого приготовления. Не имеет особого значения, в каком виде вы будете употреблять овсянку, главное, что с сегодняшнего дня она будет входить в ваш рацион.

Как готовить?

Каша из овсяной крупы – классический вариант полезного завтрака. Сытная и вкусная, она ассоциируется с домашним уютом и благополучием. Приготовление отнимает время, но результат стоит потраченных усилий. Каши не только приятны на вкус. Они надолго насыщают, дарят силы, хорошее самочувствие.

Приготовить продукт совсем не сложно. Он порадует нежной консистенцией, приятным вкусом и аппетитным ароматом. Я предпочитаю пользоваться мультиваркой:

1. Крупу (мультистакан) перебираю, тщательно промываю, замачиваю и оставляю.
2. Через 2 ч. снова промываю.
3. В чашу наливаю 4 мультистакана жидкости, включаю режим «Суп, кипячение».
4. После сигнала выключаю, открываю крышку, высыпаю зерна.
5. Солю (стараюсь это делать по минимуму).
6. Добавляю горсть промытых сухофруктов (любых) или свежих ягод. Подойдет инжир, яблоки.
7. Запускаю режим «Рис, гречка».
8. По окончании оставляю в чаше настояться, затем раскладываю по тарелкам, сдабриваю сливочным маслом.

Польза овсяной каши на воде заключается в отсутствии казеина, который не всем подходит. В нее добавляют сухофрукты или измельченные орехи, например, пекан. Это улучшает вкусовые качества, увеличивает питательную ценность.

Кулинарные
книги не советуют варить в молоке. Оно и понятно: крупа размягчается долго, а
молочка при длительном кипячении утрачивает многие ценные качества. Поэтому я лью
молоко в заранее приготовленную густую массу. Большой плюс при этом – степень
вязкости легко регулировать.

Пошаговая инструкция не отличается большим числом пунктов:

• сварить крупу в мультиварке, остудить, поставить в холодильник;
• по мере надобности достать, разбавить молоком, посолить, довести до кипения.

Как правильно выбрать овсяную крупу или хлопья?

Чтобы каша получилась вкусной и принесла здоровью пользу, а не вред, необходимо купить качественный продукт. Вот основные моменты, достойные внимания:

1. Хлопья покупаю в упаковке, это гигиеничнее. Обязательно смотрю на дату, чтобы были свежие. Если срок годности вышел, в них появляется легкая горечь.
2. Цельные зерна беру на развес.
3. Крупу кладу в ладошку, рассматриваю. Там не должно быть признаков присутствия насекомых, посторонних примесей или нехарактерных запахов.
4. На полуфабрикаты быстрого приготовления с ароматизаторами даже не смотрю.
5. Храню в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой или оставляю, как было. Испортиться она у меня не успевает.

Заключение

О пользе
овсянки для организма хочется говорить долго. Если смотреть объективно, то положительные
сдвиги от ее употребления на порядки превосходит возможные проблемы. При
хорошей переносимости регулярное употребление поможет укрепить здоровье и улучшить
внешность.

Согласно терминологии сельскохозяйственной промышленности, овес и овсянка и геркулес – это не одно и то же. Овес – это злак, используемый для производства овсяных продуктов, представляющий собой цельные зерна. Овсянка – это крупа, подвергающаяся термической обработке в течение 1 минуты на производстве, а также каша из овсяной крупы. Геркулесом называют один из видов овсяных хлопьев.

В цельной овсянке содержится больше полезных веществ, чем в геркулесе, поэтому этот вид крупы предпочтительнее выбирать для диетического питания и снижения веса, несмотря на продолжительное время приготовления по сравнению с овсяными хлопьями. Из всех продуктов на основе овса большую пользу здоровью приносят пророщенные цельные овсяные зерна.

Ботаническое описание и применение овса

В сельском хозяйстве выращивают кормовой злак вида Овес посевной (Avena sativa). Это однолетнее травянистое растение отличается неприхотливостью и устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, дает богатый урожай и с успехом культивируется по всей России, в том числе в северных широтах.

Признаки овса посевного:

1. Растение относится к классу Однодольные, семя имеет 1 семядолю.
2. Вегетационный период длится 1 год.
3. Корневая система мочковатого типа.
4. Высота растения 50-170 см, стебель – соломина с узлами, 3-6 мм в поперечнике.
5. Листья на стебле расположены поочередно, форма листа – линейная с параллельным жилкованием, 20-45 см в длину и 8-30 мм в ширину.
6. Цветки мелкие, невзрачные, остистые, собраны в соцветие метелка 25 см в длину.
7. Тип плода – зерновка.
8. Цветение растения в умеренных широтах – с июня по август, вызревание плодов – с сентября по октябрь.

Овес имеет 2 подвида: пленчатый и голозерный. Первый обладает более высокой урожайностью.

Овес применяют для производства крупы, муки и заменителя кофе – кофейного напитка. Продукты переработки овса и цельные зерна используют для производства кормов для животных. В фармацевтической промышленности из овса готовят целебные настойки и препараты для лечения печени, например, «Овесол». Овсяный белок из-за разнообразия аминокислотного состава используют как компонент спортивного питания.

Овес – это не овсянка. Овсом называют цельные зрелые зерна одноименного злака, которые используются в качестве сырья для производства овсяных круп, в обиходе называемых овсянкой. Из зерен овса посевного готовят несколько видов крупы: цельную овсянку и овсяные хлопья, более знакомые потребителям под названием «геркулес».

Рассмотрим в подробностях, чем отличается овсянка от овсяных хлопьев и что приносит больше пользы здоровью.

Состав овса и круп на его основе

Большая часть урожая овса посевного идет на переработку в крупы и муку для дальнейшего использования в кулинарных целях.

Химический состав, содержание витаминов и минералов цельных овсяных зерен представлены в таблице.

Компонент овсяных зерен	Количество в 100 г сухих зерен	% от рекомендуемого суточного потребления
Белки	10 г	17 %
Жиры	6,2 г	9 %
Углеводы	55,1 г	19 %
Клетчатка	12 г	60 %
Вода	13,5 г	—
Бета-каротин	20 мкг	—
Витамин А	2 мкг	—
Витамин Е	1,4 мг	9 %
Витамин В1	0,47 мг	31 %
Витамин В2	0,12 мг	7 %
Витамин В5	1 мг	20 %
Витамин В6	0,26 мг	13 %
Витамин В9	27 мкг	7 %
Витамин Н	15 мкг	30 %
Витамин РР	5,5 мг	28 %
Витамин В4 (холин)	110 мг	22 %
Калий	421 мг	17 %
Кальций	117 мг	12 %
Кремний	1000 мг	3333%
Магний	135 мг	34 %
Натрий	37 мг	3 %
Сера	96 мг	—
Фосфор	361 мг	45 %
Хлор	119 мг	5 %
Бор	274 мкг	—
Ванадий	200 мкг	—
Железо	5. 5 мг	31 %
Йод	7,5 мкг	5 %
Кобальт	8 мкг	80 %
Марганец	5,25 мг	263 %
Медь	0,6 мг	60 %
Молибден	39 мкг	56 %
Селен	23,8 мкг	43 %
Фтор	117 мкг	3 %
Хром	12,8 мкг	26 %
Цинк	3,61 мг	30 %

Калорийность цельных овсяных зерен – 316 ккал.

В процессе переработки зерна меняется его состав. Значения пищевых показателей для цельной овсянки и овсяных хлопьев приведены ниже в таблице.

Пищевой компонент	Количество в 100 г цельной овсянки	Количество в 100 г овсяных хлопьев
Белки	12,3 г	12,3 г
Жиры	6,1 г	6,2 г
Углеводы	59,5 г	61,8 г
Клетчатка	8 г	6 г
Вода	12 г	12 г
Бета-каротин	—	—
Витамин А	—	—
Витамин Е	1,7 мг	1,6 мг
Витамин В1	0,49 мг	0,45 мг
Витамин В2	0,11 мг	0,1 мг
Витамин В5	0,9 мг	—
Витамин В6	0,27 мг	0,24 мг
Витамин В9	29 мкг	23 мкг
Витамин Н	20 мкг	20 мкг
Витамин РР	5,4 мг	5,6 мг
Витамин В4 (холин)	94 мг	—
Калий	362 мг	330 мг
Кальций	64 мг	52 мг
Кремний	43 мг	—
Магний	116 мг	129 мг
Натрий	35 мг	20 мг
Сера	81 мг	88 мг
Фосфор	349 мг	328 мг
Хлор	70 мг	73 мг
Бор	—	—
Ванадий	—	—
Железо	3,9 мг	3,6 мг
Йод	4,5 мкг	6 мкг
Кобальт	6,7 мкг	5 мкг
Марганец	5,05 мг	3,28 мг
Медь	0,5 мг	0,45 мг
Молибден	38,7 мкг	—
Селен	—	—
Фтор	84 мкг	45 мкг
Хром	—	—
Цинк	2,68 мг	3,1 мг

Калорийность цельной овсянки – 342 ккал, геркулеса – 352 ккал. Шлифовка и термическая обработка зерен снижают количество витаминов и минералов. При этом также снижается количество пищевых волокон, что пропорционально увеличивает количество углеводов в продукте.

Полезные свойства овсяных круп

Нутриенты (полезные вещества), входящие в состав продуктов переработки овса, оказывают на организм разностороннее благотворное воздействие:

1. Укрепляют костную ткань.
2. Нормализуют кроветворение.
3. Очищают кишечник, улучшают работу пищеварительного тракта.
4. Нормализуют функции нервной и мышечной ткани.
5. Снижают уровень «вредного» холестерина в крови.
6. Восстанавливают работу печени, очищают желчные протоки.
7. Укрепляют иммунную систему.
8. Снижают риск тромбообразования.
9. Стимулируют процессы регенерации и обновления эпидермиса, омолаживают клетки организма.
10. Поддерживают функцию поджелудочной железы, нормализуют синтез инсулина.
11. Йод предупреждает заболевания щитовидной железы.
12. Сера и фосфор стимулируют рост волос и ногтей.
13. Фтор и кальций укрепляют зубную эмаль.
14. Низкая калорийность способствует похудению.

Так как в цельной овсянке и овсяной муке сохраняется больше клетчатки, витаминов и минералов, они более эффективны для похудения и поддержания здоровья, чем овсяные хлопья. Чтобы извлечь максимальную пользу, диетологи рекомендуют употреблять пророщенный овес в сыром виде.

Норма потребления и ограничения приема продуктов из овса

Овсяные продукты можно употреблять ежедневно. Диетологи рекомендуют начинать с овсяных каш каждое утро. Норма потребления для взрослого здорового человека – 50-100 г овсяной крупы в день (в пересчете на сухое сырье или хлопья).

Как любой продукт, овсянка имеет противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях:

1. Целиакии. Овес, как и все злаки, содержит авенин – аналог глютена.
2. Пищевойаллергии на глютеновые белки злаков.
3. Остеопорозе. В овсе и продуктах на его основе содержится фитиновая кислота, связывающая кальций и препятствующая его усвоению в костной ткани.
4. Гиперпаратиреозе. Усиление выработки паратгормона и фитиновая кислота спровоцируют развитие остеопороза.
5. Гипертиреозе или приеме препаратов йода. Поскольку овсянка содержит этот микроэлемент, чтобы регулировать постоянство его дозировки, на время лечения стоит воздержаться от продуктов на основе овса.

На «полезность» овсяных каш также влияют другие ингредиенты, входящие в состав завтрака. При непереносимости лактозы кашу варят на воде, а не на молоке. Людям с сахарным диабетом врачи рекомендуют ограничить потребление овсянки до 30 г в день (в пересчете на сухую крупу). В каши при этом не добавляют сахар, а чтобы завтрак не был пресным, его обогащают ягодами и фруктами.

Геркулес и овсянка в чем разница

Разница между овсяными хлопьями и геркулесом в том, что это наименование хлопьев в коммерции, изготовленных из овса. Но на выходе получается иной продукт, так как процесс приготовления происходит по другой технологии.

Обычно овсянкой называются – хлопья, привычные с детства, «Геркулес». В пакетиках кашки быстрого приготовления с различными фруктово-ягодными кусочками. Хлопья очень быстро разваривающиеся. Крупа цельная.

Оказывается, натуральная крупа из овсянки в действительности – это совсем другое. А вот хлопья подразделяются как уже геркулес. Непроизвольно происходит замена этих понятий, поэтому необходимо разобраться, в чем заключается отличие двух видов и что же полезнее, ведь это не одно и тоже.

Овсянка

Это цельное обычное овсяное зерно. С виду выглядит простым злаком, как и ячмень или пшеница, и варится до готовности больше часа. Бывает овсянка небольшая в форме сечки, типа дробленого зерна, поэтому и время на приготовление потребуется меньше, достаточно 40 минут.

В чем польза?

Важно отметить, что натуральная крупа не обрабатывается никаким способом. Сохраняется полностью польза именно неочищенного злака с богатейшими химическими компонентами. Из массы не извлекаются отруби, попадающийся зародыш или эндосперм.

При этом скапливается внутри изобилие нужных микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. А также находится редкое вещество бета-глюкан, способствующее понижению холестерина.

Независимо от явного неаппетитного вида, овсянка настолько питательна, что без сомнений, нужно выбирать данный цельнозерновой продукт, хоть и готовить его по времени придется дольше.

Поверхность у хлопьев бывает разной: и рифленой, и плоской. Всё исходит от конкретного сорта овса, откуда был произведен продукт. А всего существует почти 40 разновидностей растения.

Доктор Мясников рассказывает о кашах.

Быстрорастворимые каши

Если говорить о кашках в маленьких пакетиках с разными вкусами да еще и быстрого приготовления, то следует выделить, что это продукт из нарезанных, позднее расплющенных зерен овса. В состав добавлены ароматизаторы, конечно, сахар, всевозможные красители, разные усилители вкуса, неминуемо консерванты.

Такое готовое блюдо на выходе получается очень калорийным, потому что хлопья достаточно маленькие, и они поглощают жидкость намного меньше. Хлопья хоть вполне безопасны, но вот вкусовые добавки прибавляют лишние калории. Больным сахарным диабетом такие хлопья принесут вред.

Геркулес

Это обоснованное коммерческое наименование овсяных хлопьев, с целью вызвать у потребителя приятные представления о непоколебимой мощи и крепком здоровье. Пользуется огромным успехом у покупателя, благодаря небольшой трате времени на приготовление блюда. Всего уходит максимально около 20 минут (даже от 3-х мин.).

Геркулес, сравнивая с овсянкой, немного проигрывает в полезных свойствах, потому что зерно для преображения в хлопья приходится очищать и тщательно плющить, что способствует снижению отдельных ценных компонентов. По вкусовым качествам геркулес нежнее, по стоимости – дороже.

Как изготавливают?

Для того чтобы получить хлопья, овсяное зерно требуется сначала отшелушить и удалить все жесткие чешуйки, а потом пропарить при очень высокой температуре.

Когда зерно разбухнет, его надо пропустить через гладенькие вальцы, которые его расплющат и превратят в тонюсенькие пластины. Такая технология применяется как раз с той целью, чтобы на приготовление каши уходило мало времени.

Степень обработки напрямую влияет на три ступени готовки хлопьев «Геркулес»:

• Быстрый процесс приготовления, длящийся от 2-х минут до 5.
• На среднюю готовку потребуется от пяти минут до 15.
• Длительное приготовление займет от 15-ти до 25.

По полезности лидирующая позиция отводится хлопьям самого долгого приготовления, ведь тогда сохраняются основные ценные свойства растения из-за наименьшего дополнительного вмешательства.

В чем главная разница овсяной крупы и хлопьев Геркулес?

• Геркулес – это непременно в виде хлопьев. Овсянка – первоначальная крупа, хоть дробленая, хоть цельная.
• Сроки готовки разные: у геркулеса 3-25 мин., у овсянки 40-60 минут – разница очевидна.
• Вкус овсянки сохраняет зерновую структуру, геркулес выделяется нежным и приятным привкусом.
• Гликемический индекс у овсянки составляет 40 ед., а у геркулеса больше – 60. Калорийность геркулеса на 100 гр. – 85 килокалорий, а у овсянки поменьше – 80.
• Овсяная каша общепризнанна полезной из-за природного цельного зерна и недопустимости какой-либо тепловой обработки, действующей разрушительно. Геркулес, подвергающийся усиленной обработке, превращается в «пустышку».
• Его есть часто не рекомендуется, только иногда. А вот овсяную кашу допустимо хоть ежедневно.

Напрашивается вывод, что больших различий всё-таки не существует. Лучше прислушаться к диетологам, которые советуют воспользоваться компромиссом и остановиться на выборе овсяных хлопьев длительного приготовления. Этот вариант наиболее приближен к овсу.

Надуманные мифы

Миф No1. Если крупа проходит длительную очистку, то пользы от нее намного меньше.

В реальности: технология производства разных овсяных хлопьев и «Геркулеса» осуществляется разными методами нарезки. Быстро разваривающиеся хлопья получаются меньше, а у «Геркулеса» крупнее. Дополнительная обработка для «быстрых» хлопьев не производится.

Миф No2. Крупа будет менее полезной, если она варится быстрее.

В реальности: поглощение скорых перекусов приносит ненужные калории и вред из-за наличия добавочных компонентов в «быстрых» вариантах.

Маленький вкусный секрет

Если не хочется подвергать блюдо термической обработке, для наибольшего сохранения витаминов, то можно вспомнить древний рецепт «Салата красоты». Для этого нужно овсяные хлопья залить комнатной температуры кефиром, дать настояться 15 минут, затем положить любимые фрукты. Получится очень полезный и отменный перекус.

Зная о колоссальной пользе овсянки, многим все-таки не нравится её внешняя подача, запах и привкус. Но нужно помнить:

• В состав крупы входит огромное количество фосфора и кальция, способствующих укреплению костей и зубов.
• Каша оказывает влияние на липидный состав крови.
• Удаляет вредные вещества и понижает уровень холестерина.
• Овсянка помогает в работоспособности сердца, эндокринной системы, печени
• В какой-то мере оберегает от инфекций.
• Овсяная каша увеличивает энергию в течение дня, улучшает в целом самочувствие, подавляет депрессию.
• Присутствие в составе железа поднимает уровень гемоглобина и избавляет от развития анемии.
• Прекрасно влияет на состояние кожи.

Но в то же время существуют противопоказания:

1. Людям, имеющим заболевания почек.
2. Для тех, у кого глютеновая непереносимость.

На видео ниже эксперт отвечает чем отличается овсянка и геркулес и что полезнее.

Геркулес и овсянка это одно и тоже

Овсяная каша — идеальный завтрак. В ней содержатся витамины, микроэлементы, она благотворно влияет на работу органов пищеварения и т. д. Некоторые, приобретая хлопья, не требующие варки или готовящиеся за пять минут, пребывают в святой уверенности, что едят наиполезнейшую кашу.

Овсянка — это цельное зерно овса, которое не проходит термическую обработку, в ней сохранены и зародыши зерна, и отруби. Такая крупа не теряет большую часть своих полезных веществ в результате подготовки. Однако, не все знают, что настоящая овсяная каша готовится не менее получаса, а то и все 40-45 минут. Овсяное зерно богато микро- и макроэлементами, содержит витамины А, Е, В. Регулярное употребление овсянки помогает работе печени и желудочно-кишечного тракта, выводит токсины и вредные соединения из организма, улучшает состав крови, снижает уровень холестерина.

Геркулес — это те же овсяные хлопья, просто технология приготовления отличается существенно. В первую очередь удаляются отруби, то есть та самая полезная клетчатка и витамины группы В соответственно. Затем зерна пропаривают при довольно высоких температурах, это помогает существенно снизить время последующего приготовления, а потом прессуют, чтобы овсяное зерно стало очень тонким. Геркулесовая каша варится за 5-7 минут, а то и вовсе не требует варки. Тем не менее, польза от геркулесовой каши тоже есть. Во-первых — это диетический продукт, который показан людям с избыточной массой тела, во-вторых, разрушаются не все полезные вещества, а в-третьих, геркулесовая каша гораздо полезнее бутерброда с колбасой или творожка с различными добавками.

Быстрая каша из пакетика — тот продукт, который уж точно не стоит приобретать, особенно для детского питания. В ней содержатся овсяные хлопья (геркулес), а к ним в придачу ароматизаторы и подсластители, усилители вкуса и все то, что нужно минимизировать в своем рационе.

Овсянка издавна считается достоянием английской кухни. Но у нас это блюдо также пользуется немалой популярностью. С XI века с овсяной крупы готовили питательные каши и сладкие кисели. Они были вкусными и сытными. Разнообразие блюд из этого продукта поражает воображение.

Все люди с раннего детства знают о необходимости принимать каши на завтрак. Утренний прием пищи считается наиболее важным для полноценного роста и развития детей, а также для сохранения молодости и долголетия взрослых. Овсяная крупа или геркулес являются явными фаворитами на столе приверженцев здорового питания.

Почему эта крупа пользуется такой популярностью?

Современный рынок пестрит разнообразием каш, хлопьев, готовых завтраков. В чем разница? Как не растеряться и сделать правильный выбор? Что лучше – хлопья, не требующие долгой варки, или крупа, которую нужно готовить немало времени?

Чем отличается геркулес от овсянки, из чего делают хлопья? Что полезнее – овсянка или геркулес? Ответы на все эти вопросы можно получить в данной статье.

Овсянка и геркулес – в чем разница?

Многие считают, что геркулес и овсянка ничем не отличаются друг от друга. Но это далеко не так. Овсяная крупа или овсянка является цельным зерном, на приготовление которого требуется не менее получаса, а то и больше. К тому же многие диетологи советуют замачивать крупу перед приготовлением на несколько часов или на ночь, что забирает еще больше времени.

Геркулес – это хлопья, изготовленные из той самой овсяной крупы, но при этом используется совершенно другая технология. Зерна очищаются сначала, потом поддаются тепловой обработке, измельчаются или сплющиваются. Такой завтрак не занимает много времени, хлопья просто нужно залить горячей кипяченой водой или молоком, и через несколько минут можно приступать к употреблению каши. Любители йогуртов заливают хлопья своим любимым напитком на ночь, а с утра наслаждаются вкусным и полезным завтраком.

Овсяные хлопья также бывают разные, они отличаются способами обработки зерна и имеют иные полезные качества. Есть хлопья, изготовленные из разрезанной крупы, а есть из целой.

Поверхность хлопьев может быть, как плоская, так и рифленая. Одни требуют больше времени на приготовление, другие можно и не варить. Многое зависит и от сорта овса, из которого производится продукт, так как в мире насчитывается около 40 видов этого растения.

Так что полезнее – геркулес или овсяные хлопья? Будет ли быстрый завтрак из овсяных хлопьев также благотворно влиять на состояние организма, как цельнозерновая овсяная крупа? Конечно, же нет. Каша быстрого приготовления в процессе тепловой обработки теряет большое количество питательных веществ, которые приносят пользу для организма.

Ее нежелательно принимать каждый день, так как, она не является достаточно полезной, а в некоторых случаях бывает даже небезопасной для здоровья человека. Если нужно быстро перекусить или подкрепиться, то такой прием пищи будет прекрасным вариантом.

Во время путешествий геркулес может стать настоящим спасением. Но для полноценного приема пищи следует все же остановить свой выбор на каше из цельной крупы.

Польза и вред овсянки и геркулеса

Овсяная каша считается одной из наиболее полезных и вкусных блюд. Ее также называют кашей красоты и молодости. Она улучшает состояние кожи, ногтей и волос, помогает повысить иммунитет и положительно влияет на общее состояние организма, дает энергию на длительное время. Этот продукт способен улучшить работу мозга, укрепить память, способствует нормальному обмену веществ.

Каша богата на витамины, есть в овсяной каше также полезные макро- и микроэлементы.

• в 100 г сухого продукта – 305 ккал.
• в 100 г сваренной на воде каше – 88 ккал.
• в 100 г сваренной на молоке каше – 102 ккал.
• в каше из цельного зерна – 108 ккал.
• в 100 г овсяной крупы – 11 г белков, 6,1 г жиров, 65,4 г углеводов, 12 г воды, 6 г пищевых волокон.

Овсянка, сваренная на воде, считается диетическим блюдом. Людям, желающим сбросить несколько килограммов, рекомендовано принимать овсяную кашу на завтрак. Она надолго сохраняет чувство сытости и не вредит фигуре. К тому, же люди, имеющие проблемы с пищеварительным трактом, спокойно могут принимать это блюдо без вреда для здоровья. Овсянка улучшает пищеварительные процессы и не вызывает вздутия, очищает кишечник от токсических веществ и шлаков.

Для людей, страдающих диабетом, каша из цельных зерен овса является одним из самых безопасных продуктов. Она имеет низкий гликемический индекс (50-58), а это значит, что углеводы, которые есть в продукте, всасываются в кровь достаточно медленно, что не вызывает резких скачков сахара. Недавние исследования показали, что регулярное употребление овсянки способно нормализовать уровень сахара в крови. Этому способствует бета-глюкан – растворимая клетчатка.

Наличие в составе крупы большого количества кальция и фосфора способствует укреплению зубов и костей. Внимание! Регулярное употребление большого количества овсянки может вымывать кальций из организма.

Каша улучшает липидный состав крови. Она снижает уровень холестерина и выводит из организма вредные вещества. Высокий уровень холестерина негативно влияет на работу сердечнососудистой системы, а употребление овсянки способствует снижению развития сердечных заболеваний. Овсянка препятствует образованию тромбов, имеет общеукрепляющее влияние на человеческий организм.

Овсянка помогает уберечься от инфекционных заболеваний, а также положительно влияет на работу эндокринной системы, сердца, печени.

Овсяная каша борется с приступами депрессии, избавляет от сонливости, поднимает настроение на целый день. Она повышает работоспособность, улучшает самочувствие.
Наличие в ее составе железа помогает поднять уровень гемоглобина и устранить симптомы анемии.

Крупа улучшает состояние кожи, используется для приготовления косметических препаратов и масок для волос и лица. Блюда из овса особенно полезны для тех, кто занимается спортом. Они помогают увеличить мышечную ткань и заряжают энергией.

И все же, при наличии большого количества полезных веществ, овсянка не всем подходит. Так как в ее составе имеется глютен, то люди, имеющие глютеновую непереносимость (целиакию), не могут позволить себе наслаждаться данным продуктом. Глютен, который находится в клейковине, негативно воздействует на пищеварительную систему, вызывает вздутие, расстройство желудка, боли, диарею или запор. Последствия болезни могут по-разному проявляться. Человек может заболеть диабетом, афтозным стоматитом, анемией. Бесплодие также может быть связано с целиакией.

Людям с заболеваниями почек не рекомендуется употреблять этот продукт питания.
Больше одного раза в день овсяную кашу не следует принимать, так как она способствует выводу полезных веществ из организма человека.

Овсяная диета

Некоторые люди с целью снижения веса придерживаются овсяной диеты, которая позволяет сбросить около 5 кг за несколько дней. Овсяная диета является монодиетой, а это значит, что овсянка появляется на столе во время завтрака, обеда и ужина. Допускается употребление нежирного кефира, овощей и некоторых видов фруктов.

Но такой рацион подходит далеко не всем. Следует посоветоваться с доктором и хорошо подготовиться к данной диете. Частое и регулярное употребление этого продукта приводит к снижению уровня кальция и витамина D в организме, что ведет к плохому самочувствию, болях в суглобах, анемии.

Причиной потери полезных веществ является фитиновая кислота, которая может накопиться в организме в большом количестве. Если крупу замачивать на длительное время, то уровень фитиновой кислоты в продукте существенно снижается. Для тех, кто употребляет овсянку слишком часто, нужно быть начеку и контролировать уровень кальция в организме постоянно.

Особенности употребления овсянки и геркулеса

Овсянка в детском рационе

Современные рекомендации говорят о вводе безглютеновых безмолочных каш в первый прикорм малышей. Овсянка не является безглютеновым продуктом, поэтому вводить ее в рацион ребенка нужно не ранее 8-9 месяцев начиная с небольших порций.

Не следует подслащать или солить блюда из овса. Молочную овсяную кашу можно предлагать уже после года. Геркулес нужно чередовать с другими злаками, не употреблять каждый день.

Овсянка в рационе беременных и кормящих

Овсяная каша является просто необходимой в рационе беременных. Фолиевая кислота, присутствующая в крупе, снижает риск развития врожденных дефектов плода, снабжает будущую мать полезными веществами и энергией.

Железо предотвращает развитие железодефицитного состояния, повышает гемоглобин, придает силы, снимает усталость. Для закрепления результата нужно запивать геркулес фруктовыми соками и муссами.

Жизненно необходимые витамины и микроэлементы, содержащиеся в каше, принесут огромную пользу кормящей женщине, они улучшат состав и вкус молока, самочувствие матери и ребенка.

Блюда из овсянки

Из геркулеса или хлопьев можно приготовить не только вкусную кашу, но и другие полезные блюда. Для приготовления выпечки или десертов можно использовать как овсяную муку, купленную в магазине, так и измельченные хлопья или зерна.

Наиболее популярной является выпечка из овсяной муки. Можно испечь овсяное печенье, добавив в него изюм, кусочки шоколада или орехи. Хлеб из этой муки принесет не только вкусовое наслаждение, но и пользу для здоровья, разнообразит каждодневное меню.

Не менее вкусными считаются кексы из геркулеса, дети не оставят их без внимания. На завтрак можно приготовить также овсяные блинчики или оладьи, подавать их нужно с медом или вареньем. Новинкой в области кулинарии считается пицца на овсяном блине, приготовленная на сковороде, с полезной начинкой.

Овощное или фруктовое смузи можно разнообразить и обогатить овсяными хлопьями. Это отличное начало дня, гарантия хорошего настроения и прекрасного самочувствия.

Ягодные кисели и морсы, приготовленные на овсяных хлопьях, порадуют членной семьи в праздничный день.

Не следует забывать о таком важном приеме пищи, как перекус. Вместо конфет или какого-то печенья можно угоститься козинаками, собственного приготовления. Козинаки с добавлением сухофруктов, орехов, суперфудов, меда на основе геркулеса придадут новых сил, энергии, заставят мозг работать на полную, улучшат настроение и самочувствие.

Традиционные каши на воде или молоке, с добавлением соли, сахара, сливочного масла, можно украсить также фруктами, ягодами, орехами, кунжутом, льном. Таким образом, обычная геркулесовая каша будет иметь неповторимый новый вкус каждый день. Немного фантазии, и полезное оригинальное блюдо порадует домочадцев и гостей!

Овсянка в косметологии

Овес настолько универсальный злак, что его применяют не только вовнутрь, но используют также для приготовления различных масок для кожи и волос. Эта крупа поможет избежать многих кожных заболеваний, улучшит цвет лица, борется с возрастными изменениями.

Овсяные маски питают и увлажняют сухую кожу лица, снимают зуд и шелушения, очищают проблемную кожу, препятствуют образованию прыщей и угревой сыпи, убирают лишний жир и нормализуют работу сальных желез жирной. Зрелые женщины с помощью масок из овсянки помогают коже продлить молодость и сохранить красоту, они подтягивают кожу, разглаживают морщины, придают свежесть и сияние.

Каша из овсяной крупы – необходимое блюдо на каждом столе! Выбирать следует цельнозерновую крупу, требующую долгой варки, но содержащую наиболее большое количество полезных веществ.

При упоминании об овсянке большинство людей представляют себе овсяные хлопья, но не все знают, что на самом деле натуральная овсянка – это нечто другое, а точнее крупа.

Хлопья же классифицируются как геркулес.

На фоне такой замены понятий многих интересует вопрос, а чем же геркулес отличается от овсянки и что из этих каш полезнее? Обо всем по порядку.

Овсянка

Овсянка – это цельное овсяное зерно. На вид как обычный злак – пшеница, ячмень, до готовности овсянка варится не меньше часа. Существует овсянка в виде сечки – дробленого зерна, время ее приготовления несколько меньше – до 40 минут.

Натуральная овсянка не подвергается ни механической, ни термической обработке.

Она сохраняет в себе всю пользу неочищенного злака, имеет богатый химический состав.

Из зерен не удаляются эндосперм, зародыш, отруби.

В них концентрируется максимум натуральных антиоксидантов, витаминов, микроэлементов, а также бета-глюкана – уникального вещества, которое способно снижать уровень ненужного холестерина в крови.

Несмотря на внешнюю непривлекательность, овсянка мегаполезна и если вы располагаете временем для ее приготовления, то всегда выбирайте только цельнозерновой продукт.

Геркулес

Геркулес – овсяные хлопья, а точнее их коммерческое название, вызывающее у покупателя ассоциации с силой и здоровьем. Геркулес в разы популярнее овсянки и в основном потому, что время его приготовления варьируется от 3-х до 20-ти минут.

По сравнению с овсянкой, геркулес несколько проигрывает в пользе (но не сильно), поскольку для хлопьев зерно очищают и плющат, чем снижают содержание некоторых ценных компонентов.

Геркулес дороже овсянки, его вкус нежнее и деликатнее.

Для получения хлопьев овсяное зерно предварительно отшелушивают и удаляют жесткие чешуйки, затем пропаривают при высокой температуре.

Уже разбухшее зерно пропускают через гладкие вальцы, чтобы оно расплющилось и превратилось в тонкие хлопья. Технология создана специально для сокращения времени приготовления каши.

В зависимости от степени обработки, хлопья геркулес делятся на быстрого приготовления (2-5 минут), среднего (5-15) и длительного (15-25).

Самыми полезными считаются хлопья длительного приготовления, так как они подверглись наименьшему вмешательству, а значит, сохранили все ключевые свойства овсянки.

Основные отличия

• Геркулес – это хлопья, а овсянка – это цельная или дробленая крупа.

• Время приготовления геркулеса – от 3-х до 25 минут, а овсянки – от 40 минут и до часа.

• Вкус геркулеса нежный и мягкий, в овсянке явно чувствуется зерновая структура.

• Калорийность геркулеса – 85 килокалорий на 100 грамм, а овсянки – 80.

• Гликемический индекс геркулеса составляет 60 единиц, а овсянки – 40.

Как видно, больших различий между крупой и ее производной нет. Диетологи рекомендуют компромисс – употреблять овсяные хлопья длительного приготовления. Они максимально близки по свойствам к овсянке.

Польза овсяной крупы и геркулеса

Не всем нравится, как выглядит, как пахнет и на вкус овсянка, но никто не сомневается в ее пользе для организма. Овсянка или грубые хлопья геркулес – источник красоты, молодости и здоровья.

Их нужно есть только потому, что это самый лучший способ борьбы с разными болезнями – профилактика.

1. В процессе приготовления овсянки образуется желеобразная масса, которая прекрасно обволакивает желудок. Помогает при гастритах, дуоденитах, синдроме раздраженного желудка, язве.

2. Улучшает пищеварение.

3. Быстро и надолго насыщает, идеальное блюдо для завтрака.

4. Эффективна для похудения.

5. Помогает полноценно восстановить силы для физического и умственного труда.

6. Овсянка и геркулес способствуют детоксикации организма, выводят шлаки, улучшают перистальтику, чистят отложение в кишечнике, благодаря чему цвет лица становится здоровее, а в теле появляется легкость.

Овсянка необходима людям, чья деятельность связана с вредным производством.

7. Регулярное употребление овсянки повышает тургор кожи, омолаживает изнутри и снаружи.

8. Каша очищает кровь и сосуды от холестериновых отложений.

9. Укрепляет костные ткани.

10. Стимулирует мозговую деятельность.

11. Овсянка хорошо воздействует на состояние нервной системы, успокаивает, укрепляет, нормализует сон.

12. Снимает и предупреждает отеки.

13. Используется наружно в косметических целях – для приготовления омолаживающих и очищающих масок, скрабов, ванн.

14. Прекрасный легкий, сытный и полезный продукт для беременных женщин и кормящих мам, деток.

Переоценить пользу овсяной каши сложно. Это натуральная, здоровая и правильная еда, которая должна регулярно присутствовать в меню тех, кто заботится о своем самочувствии и не планирует в будущем становиться постоянным покупателем в аптеках.

Возможный вред

«Все хорошо, что в меру» – народная мудрость, применимая абсолютно к любому продукту питания и овсянка не исключение.

Несмотря на очевидные полезные свойства, врачи рекомендуют кушать овсянку примерно три раза в неделю, но не каждый день, так как она может вызвать дефицит кальция.

Не покупайте каши быстрого приготовления, содержащие в своем составе различные добавки. Будьте здоровы.

овес и овсянка это одно и тоже — 25 рекомендаций на Babyblog.

ru

Питание ребенка раннего возраста, естественно отличается от питания взрослого. Педиатры дают свои рекомендации, и кроме вредных для детей всех возрастов, особо выделяют продукты, которые нельзя есть детям до 3 лет:

1. Морепродукты, такие как креветки, мидии, крабы (вызывают аллергию).
2. Сосиски, колбасу, сардельки (переполнены ароматизаторами, красителями, консервантами).
3. Баранину, жирную свинину, мясо водоплавающих птиц (гусей и уток) — содержат излишний объем тугоплавких жиров животного происхождения.
4. Дыню и виноград (повышают газообразование и увеличивают нагрузку на поджелудочную железу).
5. Всеми любимое лакомство — мороженое (имеет повышенный уровень жирности, содержания сахара, вредных добавок, способных вызвать аллергию).
6. Мед, если ребенок склонен к пищевой аллергии.
7. «Взрослое» неадаптированное молоко (опасно аллергией, проблемами с ЖКТ, снижением иммунитета детского организма, нарушением обмена веществ, атеросклерозом и артериальной гипертонией в будущем).
8. Пирожные, торты, конфеты, шоколад, слоеное или песочное печенье, другие кондитерские изделия (напичканы пищевыми добавками, сахаром, жиром, но почти нисколько не содержат полезных веществ).
9. Газированные напитки (чрезмерно раздражают желудочно-кишечный тракт).
10. Какао (по причине повышенной жирности напитка и бодрящего алкалоида теобромина).

Как это ни удивительно, но до 1 года не стоит давать помидоры (перегружают почки). Только после 1,5 лет допустимо давать ребенку чеснок, лук, болгарский перец в небольших объемах.

До 2-х лет не стоит давать квашеные огурцы и помидоры (в связи с бактериями), орехи, особенно арахис (очень сильные аллергены), сельдерей (чрезмерно активизирует деятельность поджелудочной).

До 5 лет запрещена красная и черная икра (очень аллергена и включает консерванты; содержит избыток соли, что чревато для почек), грибы (детский организм не содержит столько ферментов, чтобы их переварить; к тому же грибы накапливают в себе радиоактивные вещества и тяжелые металлы).

Кофе допустимо давать детям даже в минимальных объемах только после 10-12 лет.

Строго не рекомендованы всем детям: соленые сухарики, чипсы, картофель фри, гамбургер и другой фастфуд.

Продукты, которые нельзя есть детям до 3 лет, также корректируются на основе индивидуальных особенностей каждого ребенка.

Все самое важное о первом меню малыша
Овощи

Первый эшелон
Во главу прикорма диетологи поставили кабачок. Кабачок не вызывает аллергии, а его нежная клетчатка лучше всего усваивается организмом малыша. Капуста брокколи, чемпион по содержанию фосфора и кальция, тоже низкоаллергенна. Цветная капуста по числу микроэлементов и витаминов не уступает брокколи и тоже легко усваивается. Хороша для прикорма тыква: она улучшает пищеварение и богата бета-каротином. С морковкой следует быть осторожнее - она тоже содержит бета-каротин, но может вызвать аллергию.
Второй эшелон
Картофель и белокочанную капусту лучше ввести в рацион ближе к году.  Они тяжелы для пищеварения. Свекла, томаты, сладкий болгарский перец, баклажаны высокоаллергенны, с ними знакомят в последнюю очередь. Диетологи рекомендуют шпинат из-за высокого содержания витамина С, но в нем содержится много кислоты, поэтому давать его ежедневно не рекомендуется. Не стоит увлекаться и блюдами из бобовых - зеленого горошка, фасоли: хотя они и богаты витаминами группы В, но вызывают вздутие животика. Огурцы лучше не давать до 1,5 лет: они плохо усваиваются и бедны полезными веществами, а выращенные в искусственных условиях - вредны. Начиная с 8 месяцев, можно добавлять в овощные пюре лук и чеснок в тушеном или вареном виде.
Свежие, мороженые или в баночках?
Какие овощи предпочтительнее: со своего огорода, рынка, замороженные в пачках или в баночках детского питания? Только хорошего качества и от известных производителей. Если есть свой огород или дача, сажайте овощи там. Если такой возможности нет, выручат готовые пюре в баночках.
Готовим овощи дома 
Картофель, купленный на рынке, перед варкой вымачивайте два часа в холодной воде.  При этом он потеряет часть витаминов, но отдаст воде большую часть нитратов. У морковки лучше вырезать серединку: вредные вещества собираются там. Кочерыжки капусты тоже удалите.
Овощные смеси лучше готовить на пару или отваривать. Солить не надо. В готовое пюре можно добавить несколько капель растительного масла, лучше всего нерафинированного оливкового. Жареные овощи не давайте до трех лет.
Правила ввода овощей
Прикорм из вареных овощей в виде пюре вводим в меню по схеме 1-2 чайные ложки в день в течение 1-2 недель. Причем пюре из одного овоща! Внимательно наблюдаем за реакцией малыша: нет ли аллергии и расстройства пищеварения. Если все хорошо, начинаем вводить следующий овощ. Только приучив малыша к каждому овощу, готовим пюре из смеси этих овощей.

Фрукты
Фруктовый прикорм начинается с яблочного пюре. Выбирайте зеленые яблоки, они наименее аллергичны. Следующий шаг - спелый банан. Потом вводят чернослив, грушу и чернику. Затем - персик и абрикос. Лесные ягоды, вишню, малину, смородину, а также экзотические фрукты - манго и киви - вводите осторожно и следите за реакцией малыша.  Аллергия может проявляться в виде покраснения и раздражения на коже, сыпи, отека губ и век, расстройства желудка (запор, понос), метеоризма. В этом случае отмените продукт, который мог вызвать реакцию, и попробуйте ввести его снова не раньше, чем через месяц. Наиболее аллергенными фруктами и ягодами считаются клубника, апельсин, мандарин, грейпфрут и красный виноград. В течение первого года жизни лучше не провоцировать аллергию и не предлагать их. Детям до года также не давайте арбуз и дыню. Фруктовые пюре могут быть различной степени гомогенизации: полностью измельченные, мелко- и крупноизмельченные. Это деление соответствует стадиям введения продуктов и подготовки ребенка к употреблению твердой пищи. Кроме чисто фруктовых пюре, на рынке имеются комбинированные продукты, например с добавкой йогурта или каш. Начинать давать их нужно в сроки, соответствующие периоду введения второго компонента.
Готовим фрукты дома
Выбирайте только свежие фрукты, без «бочков». Лучше если они будут отечественного происхождения.  Тщательно мойте их, обязательно очищайте шкурку. Яблоки и груши можно соскребать ложечкой или натирать на мелкой терке. Хорошо использовать печеные яблоки и припущенные груши. Спелый банан можно размять вилкой. Чернослив тщательно очищайте от косточек, варите 5 минут, а потом измельчите блендером. Очищая киви, следите, чтобы в тарелку не попал острый кончик, который находится на «макушке» фрукта.
Каши
Знакомство с продуктами из зерновых происходит в 6 месяцев. Обычно прикорм рекомендуют начинать с каш тем крохам, которые плохо набирают в весе. Сначала вводят безглютеновые каши: гречку, рис и кукурузу. Пшеничная крупа, овес, рожь - следующий этап. Глютен - белок, который содержится в злаках, попадая в неподготовленный или проблемный кишечник, вызывает расстройство пищеварения, а в худ шем случае может привести к тяжелому заболеванию целиакии, которым страдают дети с врожденным отсутствием фермента, расщепляющего глютен. Метеоризм, обильный слизистый «жирный» стул - первые симптомы этой болезни.  Растворимые каши обогащены витаминами и минеральными веществами, удобны и быстры в приготовлении. Их ассортимент позволяет вводить в рацион малыша кукурузу, рожь и пшено. При приготовлении таких каш дома требуется много времени, чтобы зерно разварилось.
Готовим кашу сами
Крупу нужно тщательно промыть, просушить и смолоть в кофемолке. Лучше делать небольшие порции, на 2-3 раза. Измельченную в муку гречку или «Геркулес» размешайте в холодной воде, чтобы не образовались комочки. Потом вылейте смесь в небольшое количество кипятка или детского молока и варите, помешивая, 5-10 минут. Альтернативный способ приготовления: сварить кашуразмазню из цельной крупы и потом растереть ее в блендере.
Готовим растворимую кашу
Растворимые каши нельзя хранить в холодильнике, там для них слишком высокая влажность. Открытые коробки держите плотно закрытыми в сухом прохладном месте. После открытия пачку необходимо использовать в течение трех недель: это гарантирует сохранение витаминов в полном объеме и микробиологическую чистоту продукта.  Разводить кашу нужно кипяченой водой, сцеженным грудным молоком или молочной смесью. Температура жидкости не должна превышать 40-50 градусов. Правильная каша для малышей первого года должна иметь сметанообразную консистенцию. Порция сливочного масла для ребенка после 6 месяцев - 5 г в день. Если есть склонность к запорам, лучше добавить неполную чайную ложку оливкового масла.

Мясо
Когда начинать?
Не ранее 7-8 месяцев. Незрелый детский кишечник должен освоить легкое фруктово-овощное и злаковое меню. Мясо ни в коем случае не может быть первым прикормом. Мясо содержит хорошо усвояемый белок, а железо необходимо для поддержания нормального уровня гемоглобина. Но спешить с вводом блюд из мяса в рацион малыша не стоит, это может принести больше вреда, чем пользы.
С чего начать?
Начинать прикорм лучше с детских консервов. Способ приготовления учитывает возрастные особенности маленького едока. Для первого знакомства лучше выбирать монопродукты в баночках, то есть детские консервы в чистом виде, без добавок. 
Готовим мясо сами
Если вы предпочитаете готовить дома, выбирайте нежирные сорта мяса. Отварите мясо до мягкости, удалите прожилки и косточки, разотрите на блендере до пюреобразного состояния.
Кто на очереди?
Прикорм обычно начинают с телятины, говядины или кролика. Затем мясо индейки или цыпленка, свинину, конину. Возможно использование субпродуктов, таких как печень, язык, мозги, но не почки. Баранина не подходит: в ней много тугоплавких жиров, которые сложно усваивать.
Правила ввода мясного прикорма
Мясной прикорм вводите постепенно, начиная с чайной ложки пюре, смешав его со знакомым для ребенка блюдом, например, овощами. Если не появилось аллергической реакции и проблем со стулом, в течение 7-10 дней количество увеличивают до 30 г в сутки. После года малыш может получать до 80 г мяса в день, лучше давать его в первой половине дня, в обед.
Различные специи (сельдерей, базилик, укроп, петрушка, пастернак, эстрагон и др.) придают блюдам приятный вкус. Если вы готовите сами, будьте осторожны со специями: детский организм не готов к ярко выраженному пряному вкусу, от перца лучше вообще отказаться.  А вот использование тушеного лука и чеснока делает мясные блюда аппетитными и полезными.

Золотые правила прикорма
Прикорм вводится, чтобы обогатить рацион ребенка полезными веществами: витаминами, клетчаткой, минералами, растительными и животными жирами. Но ранний или беспорядочный прикорм может «сорвать» ферментную систему ребенка, нарушить баланс микрофлоры в кишечнике. Не ориентируйтесь на других детей: общих правил в этом вопросе не существует. Главное - индивидуальные особенности вашего малыша. 
Сегодня большинство врачей рекомендуют начинать прикорм не раньше, чем у малыша появится первый зубик.
Начинать прикорм ранее 3 месяцев категорически не рекомендуется, это может привести к серьезным сбоям в обмене веществ ребенка, чрезмерной нагрузке на почки, печень и поджелудочную железу, а также спровоцировать ожирение. 6 месяцев - точка отсчета. Полугодовалый малыш уже, как правило, готов попробовать что-то еще, кроме молока. 
Не вводите прикорм, если малыш болеет или ему нездоровится.  
Не вводите прикорм в течение трех-четырех дней до и трех-четырех дней после проведения профилактических прививок. 
Не вводите прикорм, если вы меняете привычную обстановку: отправляетесь в путешествие или даже в гости на выходные дни. 
Не насилуйте ребенка: если он отказывается есть что-то, кроме молока, подождите неделю и снова предложите ему пюре. Если отказ повторится, ребенок плачет или выплевывает пюре, спокойно подождите еще неделю. Ребенок лучше вас и врачей знает, что ему сейчас нужно. 
Пюре давайте перед кормлением грудью или молочной смесью, начинайте с 1 чайной ложки, и в течение 2-х недель постепенно увеличивайте порцию до возрастной нормы. 
Вводите новое блюдо не раньше, чем через 2 -3 недели после начала прикорма. Убедившись в том, что малыш хорошо переносит тот или иной продукт (на это как раз и уходят 2-3 недели), можно начинать комбинировать продукты.
Бульону - нет!
До 24 месяцев не предлагайте малышу бульон, в котором варилось мясо. Этот концентрат экстрактивных веществ и жиров наносит сильный удар по поджелудочной железе и печени ребенка. 
Воду доведите до кипения, слейте воду с пенками, налейте новую и доведите блюдо до готовности. Для детей после 18 месяцев в бульон, где варится мясо, можно добавить лавровый лист, 1-2 горошинки душистого перца.

Важно
Выбирая замороженные овощи в магазине, проверьте их на ощупь: они должны быть рассыпчатыми. Если в пакете комок, то овощи уже были разморожены. А значит, потеряли почти все полезные свойства. Не покупайте овощные смеси, в которых есть болгарский перец, грибы и прочие тяжелые для детского организма овощи. Овощи готовьте, не размораживая. На их приготовление требуется в 2 раза меньше времени, чем для сырых овощей.
Малышу 10-12 месяцев можно разминать хорошо разваренные овощи вилкой, а ребенку постарше давать менее разваренные овощи, чтобы он учился жевать. Такая пища улучшает и перистальтику кишечника.


СХЕМА ПРИКОРМА ОТ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
Каждый новый продукт давать не менее 7 дней. Начинать с 1 ч.л. и за неделю доводить до нормы.
6 месяцев
Примерно в 12 часов дня (будущий обед) - овощи.  
«Сквош» (кабачок-тыква) - это все-таки разновидность тыквы, причем не нашей полосы - не давать. 
Тыкву, морковку - убрать. 
Все желтое оставить на потом. Начинать с зеленого.
Можно варить самим или из замороженных овощей делать пюре. 
Кабачок - замороженный. Например, фирмы «4 сезона»
Цветная капуста - «Семпер» или замороженная
Брокколи - «Семпер», «Топ-топ» (не путать с «Тип-топ» )
Зеленая фасоль - делать самим
Зеленый горошек - «Гербер»
Картофель - «Гербер» обычный, сладкий не давать, (так же не нашей полосы), делать самим (вымачивать перед этим 2 часа в кипяченой холодной воде, при выделении крахмала - менять воду)
Пастернак и шпинат - после года, т.к. сокращает уровень всасывания железа в организме ребенка более чем на 76%
Когда все попробуете, можно смешивать, но не более 3-х видов.
Растительное масло с 8 мес.
7 месяцев 
Каша. 
Постепенно полностью заменить одно кормление.
Гречка, кукуруза, рис без добавок. 
Овсянку, манку, молочные, соевые каши до года не вводят в питание. Это вредно.
На упаковке должно быть написано: «без сахара, соли, глютена, молока, красителей».
Лучше всего давать на воде, так как с добавлением молока большая нагрузка на ЖКТ. 
«Гербер», «Бэби Ситтер», «Малышка низкоаллергенная»
7 месяцев 
В 17 часов (будущий полдник) - фрукты:
Зеленое яблоко - «Семпер», «Топ-топ». Самим запекать. 
Красное позже.
Груша - (если нет запоров) «Семпер». 
Банан - делать самим. 
Абрикосы, персики - банки, летом делать сами, их ничем вредным не поливают, 
что касается и черешни с вишней - позже, летом делать самим.
Творог - после 8 мес. На полдник добавлять во фруктовое пюре.
Например, 0% творог «Домик в деревне». Каждый день новая пачка.
Строго не больше нормы, если ребенка перекармливать творогом, у него возникнет анорексия.
Мясо - после 12 м. (нагрузка на ЖКТ) добавлять в овощное пюре.Норму мяса не превышать! Строго готовые пюре с овощами. 
«Гербер» - индейка, поросенок, ягненок, говядина.
Хотя бы до года нельзя давать детям мясной бульон. В нем слишком много канцерогенов. Дают суп на овощном бульоне.
Кефир - после 12 м.( у него слишком высокая кислотность, а у детей с перинатальным поражением ЦНС (90% детей) и так повышенная кислотность жкт.
Кефир у детей до года вызывает м и к р о к р о в о т е ч е н и я в кишечнике, что приводит к тяжелой гипохромной анемии), дают на ночь.
Бифи, Агуша без сахара. Если ребенок отказывается, не настаивайте.
Пить давать лучше перед едой, не запивать. 
Соки, разведенные водой (мин. 1/1), после года. 
Соль после года, сахар, вообще, чем позже, тем лучше.
Кормить ребенка всегда за своим столом, чтобы ничего не отвлекало.
Между кормлениями не перекусывать - яблоко, хлеб, сушки
Итого: 
7 м. Фрукты - 60 гр., овощи - 150 гр., каша - 150 гр.
8 м. Ф. - 70, О. - 170, К. - 150
9 м. Ф. - 80, О. - 180, К. - 180
…
12 м.  Ф. - 90-100, О. - 200, К. - 200, 
Масло - 5 гр., мясо - начинать 5-30гр., потом 70, творог 10-30, потом 50 г. потом 60 
Таблица с мясными пюре: http://pregnancy.h2.ru/baby/kormlenie/meat.htm 
Таблица с овощно-мясными пюреhttp://pregnancy.h2.ru/baby/kormlenie/meat_veget.htm

/>

Кормление малыша из баночки:

1. После открытия банки отберите порцию для кормления, а остатки уберите в холодильник.
2. Строго следуйте инструкции по хранению вскрытых баночек с детским питанием.
3. Разогрейте только такое количество пищи, которое потребуется для одного кормления.
4. Не возвращайте не съеденную порцию в банку — это вызовет рост бактерий, а ферменты слюны будут разжижать смесь.
5. Не замораживайте детское баночное питание, оно становится несъедобным.

Ячмень против овса?

Овес

Овес является одним из многих потребляемых зерновых культур. Овес очень популярен в движении за здоровую пищу из-за своей высокой питательной ценности, и его веками использовали в каше для завтрака по той же причине. Овес имеет ореховый вкус, который является отличным дополнением к хлебу и другим продуктам. Овес с высоким содержанием белка, кальция, клетчатки и витамина Е, среди многих других пищевых потребностей, и по этой причине является отличной пищевой добавкой. Сегодня овес едят в форме овсяных хлопьев и батончиков мюсли.

Ячмень

Являясь частью семейства травяных, ячмень растет более чем в 100 странах и является одной из самых популярных зерновых культур, уступая только пшенице, кукурузе и рису. Поскольку ячмень является цельнозерновой пищей, потребление дает несколько преимуществ для здоровья. Это высокая растворимая клетчатка и может снизить уровень холестерина в крови и уровень глюкозы в крови. Ячмень также с низким содержанием жира. Перловая крупа широко доступна в супермаркетах рядом с рисом, сухими бобами и бобами. Ячменная мука доступна на рынках здоровой пищи. Используется в качестве загустителя для супов и рагу, а также в выпечке. В некоторых рецептах можно сочетать ячменную муку с пшеничной мукой. Ячменные хлопья используются в выпечке. Ячмень также используется в солодовой форме. Для формирования ячменного солода ядра ячменя пропитывают и высушивают. Ядра прорастают в контролируемой среде. Наряду с пивом для ячменного солода используются экстракты, сиропы и ароматизаторы. Приготовленный перловой ячмень, добавленный в салат, обеспечивает дополнительную клетчатку. Основные блюда, супы и рагу, хлебобулочные изделия и продукты для завтрака также включают ячмень в качестве ингредиента.

источник: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html

Чем отличается овсянка от геркулеса

Употребление каши очень важно для организма не только растущего, но и взрослого человека. Каши бывают разные, но, пожалуй, наиболее популярные овсяная и геркулесовая. Они содержат множество полезных веществ, благоприятно влияющих на физическую и умственную выносливость, иммунитет, общее состояние организма. Однако многие люди ошибочно считают, что овсянка и геркулес — одно и то же. Зачастую овсянка приравнивается к геркулесу, тогда как это совершенно отдельные питательные субстанции. Умение разбираться в этом вопросе позволит вам отличать один продукт от другого, поскольку всему свое место в нашей… тарелке.

Определения

Если коснуться вопроса с простой стороны, то получается:

Овсянка или овсяная крупа — это цельное зерно, которое по внешнему виду немного напоминает рис. Чтобы приготовить кашу из такого сырья требуется 30-40 минут варки.

Овсяная крупа

Геркулес или овсяные хлопья — это  коммерческое название хлопьев, который делаются из овса, но в то же самое время это другой продукт, поскольку используется иная технология приготовления. Сначала берется зерно овса, очищается, пропаривается и расплющивается. Чтобы приготовить кашу из таких хлопьев, часто достаточно просто залить геркулес кипятком и через 5 минут можно уже есть. 

к содержанию ↑

Отличия

Как уже было отмечено, время приготовления этих продуктов различается. В случае с цельнозерновой овсянкой, придется потратить определенное время, часто до 40 минут, чтобы получилась добротная каша, а не клейстер. Что касается овсяных хлопьев (геркулеса), то им достаточно всего нескольких минут для приготовления. Стоит отметить, что иногда хлопья также нужно варить, поскольку они могут проходить не полную термическую обработку, но и в этом случае времени на приготовление затрачивается значительно меньше.

Питательные вещества в конечных продуктах тоже различаются. Если в цельном зерне сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, то прошедшие обработку хлопья уже не так полезны для нашего здоровья. Стоит обратить внимание и на так называемый «пустой» геркулес — тот, который требует только кипятка и пяти минут на приготовление. Он подходит для тех, кому нужно быстро перекусить, к примеру, в дороге, но для ежедневного употребления не рекомендуются.

к содержанию ↑

Выводы TheDifference.ru

1. Овсянка — это цельнозерновой продукт, а геркулес — коммерческое название полуфабриката.
2. Овсяная каша готовится достаточно долго (варится до 40 минут), а на приготовление геркулеса нужно всего лишь кипяток и несколько минут на запаривание.
3. Польза овсяной каши заключается в цельном зерне и отсутствии термической обработки, разрушающей положительные свойства. Геркулес, особенно приготовленный с сильной термической обработкой, этим не отличается и является в таком случае «пустым» продуктом.
4. Овсяную кашу можно есть часто, а геркулес только по случаю, когда нужно быстро перекусить (для ежедневного употребления он не рекомендуется).

Перловка и овсянка в чем разница

Перловка против овсянки

Вспомним, для чего полезен овес. Его обволакивающее действие снижает секреторную деятельность желудка, снимает острые воспаления желудочно-кишечного тракта.

Ячмень, наоборот, имея смягчающие, обволакивающие, противовоспалительные свойства, одновременно тонизирует желудок, улучшает аппетит, пищеварение и усвоение пищи. Благодаря этому налаживается обмен веществ в организме, исчезает лишний вес. Имеет ячмень и кровоочистительное действие, поэтому применяется при сыпях на коже, псориазе, экземе и др.
Отметим, что аллергические высыпания на коже чаще всего возникают от пониженного действия желудка. От овсяной диеты такое бывает часто. А ячмень, наоборот, бережет детей от аллергии.

Еще Авиценна обратил внимание на ячмень – хороший очистительное средство. Отвар ячменного солода прекрасно налаживает обмен веществ в организме, при нарушении которого и возникают кожные недостатки: раздражение, сыпь, фурункулы, угревая сыпь.

При поражениях кожи, особенно у детей, из ячменного солода делают ванны (детям 0,5 кг солода, взрослым 1-1,5 кг на 3 л кипятка). Даже те, у кого кожа берется струпьями, выходят после такой процедуры обновленными.

Заметим и такой момент – у детей, часто употребляют овсянку, чернеют зубы, ухудшается аппетит, они отстают в росте. Это заметили в древности, и малышей подкармливали именно ячменными отварами. Тогда ребенок хорошо развивался физически и умственно. Ячменный отвар (чайная ложка на стакан воды) поможет даже младенцам, которым не хватает молока или время отнимать от груди.

Еще одно преимущество – свежий отвар ячменного солода полезен детям как противоглистное средство, особенно эффективен от аскарид.

Молодые женщины, которые поправились, отчаянно ищут, что употреблять, чтобы похудеть. Каши и супы из ячменя – то, что надо. Клетчатка, содержащая в крупе, раздражает слизистую кишечника, усиливает перистальтику, улучшает усвоение пищи, уменьшая отложения жира и расчищая завалы в прямой кишке. Когда организм получает все полезные вещества из пищи, он вполне «доволен» и не требует от человека «объедаться под завязку». Если же определенных необходимые для жизнедеятельности соединений (витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ и т.п.) не хватает, человека будет постоянно испытывать голод, который невозможно утолить калориями. Так организм пытается получить все необходимое для нормального обмена.

Знаем, как хочется сладостей людям с сахарным диабетом. Выдумывают, что приготовить вкусное, сладкое, не только себе, но и для всей семьи. Ячменный солод – именно для вас.

Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

Нет, это две абсолютно разные каши. Овсянку я люблю, а перловку ненавижу.

Овсянка из овса, а перловка из ячменя.

Овсянка – это овсе (название уже само за себя говорит).. . Перловка – это крупа из злака ЯЧМЕНЬ.

Овес и ячмень-одно и тоже?

нет! это разные крупы.

Нет. Овсянка сделлана из овса а перловка это ячмень специально обработанного.

В России третье место среди каш по популярности занимает знаменитая овсянка, опережают её только гречневая и рисовая. Овсянка по праву считается одной из самых полезных каш, а в некоторых странах, например в Англии, она уже давно стала блюдом № 1 в рациональном и диетическом питании. Это у героя Михалкова, баронета сэра Чарльза Баскервиля, приехавшего из-за океана, фраза «овсянка, сэр!» явно не вызывала положительных эмоций, и даже заставляла вздрагивать, а для многих англичан именно с овсяной каши традиционно начинается утро.

Овсянка — одна из древнейших каш в рационе питания человека, ведь овес он стал выращивать очень давно. В ней удачно сочетаются высокая питательность, хорошие вкусовые качества, простота и быстрота приготовления, а также целебные свойства, позволяющие использовать эту кашу для лечения и профилактики ряда заболеваний.

В овсяной каше содержатся чрезвычайно полезные бета-глюканы — пищевые волокна, натуральные антиоксиданты, способствующие повышению сопротивляемости организма к воздействию окружающей среды и различным инфекциям. В ней прекрасный подбор микроэлементов: кальций, калий, медь, натрий, фосфор, фтор, магний, цинк, железо, кобальт, а также значительное количество витаминов А, Е, РР, В1, В2, В6, В7 (биотин), К. Овсянка богата комплексными углеводами, высококачественными белками, протеинами, клетчаткой, аминокислотами

Благодаря своему уникальному составу, овсянка нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, способствует выведению шлаков, лечению и профилактике гастрита и язвы, уменьшает риск возникновения рака желудка. Она укрепляет иммунитет, нормализует деятельность центральной нервной системы, улучшает обменные процессы в организме и даже сдерживает процессы старения. Овсянка особенно полезна детям и спортсменам, так как способствует укреплению костей, развитию и росту мышечной ткани. Содержащиеся в овсянке бета-глюканы помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а инозитол — понизить уровень холестерина в крови и препятствовать возникновению холестериновых бляшек. Фото: pixabay.com

Кроме того, овсянка улучшает работу эндокринной системы, нормализует деятельность мочеполовой системы, помогает выводить из организма канцерогены, стабилизировать уровень сахара в крови, способствует активизации регенерации клеток, благотворно влияет на кожу, предотвращает дерматиты. Благодаря содержанию натуральных антидепрессантов, овсянка помогает бороться с депрессиями, стрессами, бессонницей.

Овсяную кашу трудно переесть, она быстро дает ощущение сытости, что помогает контролировать аппетит и способствует снижению веса. Овсянка не только содержит массу полезных веществ, но и легко усваивается, поэтому её рекомендуют для питания диабетикам, людям с ослабленным здоровьем, в послеоперационный период.

Кстати, из переработанного овса (крупа, хлопья, отруби, мука) можно готовить не только каши. Овсяные хлопья можно добавлять в мясные котлеты и тефтели, использовать в качестве панировки при жарке мяса, птицы, рыбы, овощей. Их вместе с отрубями добавляют в хлебобулочные изделия и выпечку, в которой, кстати, пшеничную муку на треть можно заменить овсяной. Поджаренные овсяные хлопья можно использовать вместо орехов при приготовлении десертов, добавлять в салаты, посыпать ими мороженое и взбитые сливки. Овсяную муку можно использовать для приготовления соусов, добавлять в супы, чтобы придать им густоту и своеобразный вкус. Ячневая каша
Фото: Depositphotos

Кроме овсяных остаются популярными, хотя и не так широко, как раньше, и каши из ячменя — ячневая и перловая. Человеком ячмень возделывается более 10 тысяч лет. Этот злак широко распространен, поскольку он хладостоек, хорошо выращивается в регионах так называемого рискованного земледелия и высоко в горах. Хлеб из ячменя пекут редко, он быстро черствеет и сильно крошится. В основном ячмень используют в пивоварении и производят из него крупы для каш.

Перловка — это частично очищенное зерно ячменя с остатками зерновых оболочек. Перловую крупу используют для приготовления каш и супов. Особенностью этой крупы является то, что при варке она увеличивается в объеме в 5−6 раз. Каша варится долго (минимум час, если крупа предварительно вымочена), но получается разваристой и вкусной. Все, кто служил в армии, с перловой кашей хорошо знакомы, там это одно из главных вторых блюд — по принципу «дешево и сердито». Перловку используют и для приготовления различных супов, а в некоторых, например в рассольнике, она — обязательная составляющая.

Ячневая крупа — это дробленые зерна ячменя. Ячку используют шире, чем перловку. Кроме каш и супов, из неё готовят клецки, используют её для фарширования мелкой дичи, птицы и рыбы.

По полезности между перловкой и ячкой различия практически нет, кроме того, что в ячневой крупе больше клетчатки, так как она в отличие от перловки не подвергается шлифовке. При дроблении перловой крупы получается ячневая
Фото: Depositphotos

Именно ячмень считается тем злаком, в котором наиболее полно представлены необходимые человеку витамины, микроэлементы, питательные и биологически активные вещества. В ячмене содержатся витамины А, D, E, PP, почти все витамины группы В. По подбору микроэлементов он занимает ведущее место среди злаков, в нем имеются фосфор, кремний, хром, фтор, бор, цинк, кальций, марганец, калий, железо, медь, никель, молибден, магний, йод, бром, кобальт, стронций , список можно продолжать еще долго. Во многом именно благодаря микроэлементам ячмень чрезвычайно полезен. Кроме того, в нем имеются медленно усваиваемые углеводы, белок (более ценный, чем белок пшеницы), жиры, клетчатка, включая бета-глюкан,

Ячмень способствует нормализации обмена веществ в организме, очищению его от шлаков и токсинов, хорошо помогает при лечении аллергий, диабета, заболеваний печени, почек, мочевыводящих путей, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта, эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Он способствует нормализации функции щитовидной железы и деятельности иммунной системы, укреплению костей, формированию структуры кожи. Обеспечивает полноценным питанием мозг, способствует сохранению до глубокой старости ясности ума.

Ячмень чрезвычайно полезен пожилым людям, так как в нем имеются все необходимые им микроэлементы. Кроме того, употребление в пищу ячменя рекомендовано людям с пониженным зрением, заболеваниями опорно-двигательной системы, повышенным весом, проблемами пищеварения, при обострении язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, при хроническом панкреатите и колите.

Кстати, ячмень широко используется при производстве столь модных в наши дни биологически активных добавок. Согласитесь, что цена БАДов и ячневой крупы просто несоизмеримы, а польза еще неизвестно от чего больше. Во всяком случае, в ячке или перловке химии уж точно нет, все только натуральное.

Каши из овсянки и ячменных круп одни из самых дешевых, но в то же время и самые полезные. Их употребление поможет не только здоровье укрепить, но и семейный бюджет поправить. А уж то, как их вкусно приготовить, опытная хозяйка всегда придумает.

О других кашах, каждая из которых полезна по-своему, будет рассказано в следующей статье.

Чем отличается наш овес

Прежде чем мы разберем разницу между вашими четырьмя вариантами, давайте начнем с того, что у них общего. Во-первых, все они вам полезны. В качестве ежедневной части диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина цельнозерновые овсяные хлопья в любой из этих форм могут помочь снизить риск сердечных заболеваний. Любой овес начинается с крупы или зерен, которые позже перерабатываются в разные сорта. Варианты обработки определяют тип получаемого овса.

Связанные: неожиданные способы применения овса

Так в чем же разница между четырьмя самыми популярными видами овса? Вот простыня для детской …

Old Fashioned: Старомодный овес, также называемый овсяными хлопьями, бывает плоским и хлопьевидным. Они впитывают больше воды и готовятся быстрее, чем овсяные хлопья, обычно за 5 минут, и являются предпочтительным выбором для приготовления батончиков мюсли, печенья и кексов.

Steel Cut: Эти овсяные хлопья, на приготовление которых уходит около 20-30 минут, нарезаются на мелкие кусочки и имеют жесткую консистенцию перед приготовлением.Овсянка, также называемая ирландской овсянкой, более жевательна, чем рулет или быстрорастворимый.

Quick Cook: Если вы хотите приготовить овсяные хлопья, но торопитесь, то эти овсяные хлопья, которые готовятся за одну минуту, являются отличным вариантом. Их также можно разогреть в микроволновой печи.

Растворимый Идеально подходит для утренних порций, когда вам нужно быстро перекусить. Индивидуально упакованные овсяные хлопья быстрого приготовления представляют собой более тонкую и мелко нарезанную версию овсяных хлопьев. Они готовятся в микроволновой печи за считанные минуты и имеют мягкую консистенцию.

Выбор овса во многом зависит от текстуры, которую вы предпочитаете, и времени, которое вы готовы посвятить приготовлению.Хорошие новости? Все варианты здоровые. Победа, победа.

Краткое описание того, что вам нужно знать о двух любимых завтраках.

Эксперт по питанию квакеров взвешивает разные виды овсянки и раскрывает свой любимый рецепт пикантной овсянки.

Нереально ожидать, что ваш ребенок никогда не будет есть сладости или другие нездоровые закуски. Было бы лучше позволить ей время от времени пробовать эти продукты, чем полностью их запретить. Это может помочь обуздать ее любопытство к этим продуктам, не подрывая ценности правильного питания, которые вы привили ей.

Лори Александр, MSc. MBA,
Менеджер по диетологии PepsiCo Global R&D

В: Есть ли существенные различия в пользе для здоровья стального, рулонного и быстрорастворимого овса? Если так, то кто они?

A: Отличный вопрос, который мы получаем много раз. Нет никаких серьезных различий в питательных свойствах трех типов овса. Все формы овса на 100% состоят из цельного зерна, являются хорошим источником клетчатки и имеют одинаковую информацию о питательных веществах — те же калории, клетчатку и белок на порцию.

В: Есть ли какие-либо другие важные различия между этими тремя популярными видами овса, помимо формы, текстуры и времени приготовления?

A: Вы заметили основные отличия — форма, текстура и время приготовления. Есть еще кулинарные и личные предпочтения! Для некоторых людей время на подготовку является решающим фактором. Для других важна текстура, и они находят восхитительный кусочек стального овса более желанным. Если вы используете овес в рецепте без овсянки, важно использовать то, что требуется, чтобы рецепт получился правильным.Например, вы не захотите добавить стальной овес в энергетический укус! В остальном все три варианта — отличные.

В: Иногда кажется, что когда дело доходит до еды, удобство — это цена здоровья. Овес быстрого приготовления по-прежнему полезен для здоровья?

A: Совершенно верно! Как я уже сказал, польза от трех типов овса практически не различается. Кроме того, мы знаем, что завтрак приносит пользу для здоровья, особенно когда речь идет о качестве диеты и контроле веса.Кроме того, Quaker предлагает множество вариантов вкуса, а также более подходящие варианты, соответствующие предпочтениям людей, например простой и с пониженным содержанием сахара, поэтому нет необходимости отказываться от него или думать, что быстрорастворимый овес вреден для здоровья. Овес быстрого приготовления — отличный способ для потребителей насладиться здоровым завтраком.

В: Есть ли у вас какие-либо советы по приготовлению рулет из овсяных хлопьев или овсяных хлопьев? Какие уловки для достижения наилучшего результата?

A: Подождите, пока овес приготовится.Если утро тяжелое, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь из овсяных хлопьев или положить стальной овес в мультиварку, пока вы спите. В противном случае не торопите процесс. Кроме того, подумайте о том, чтобы приготовить овсяные хлопья с разными жидкостями. Кроме воды, два моих любимых — молоко или даже бульон, если вы делаете несладкий овес.

В: У вас есть любимый рецепт овсянки?

A: Одно из преимуществ работы в команде Nutrition состоит в том, что я могу пробовать новые вкусы и обдумывать различные варианты вкусов.Выбрать фаворита сложно. Овес настолько универсален, что с ним можно делать так много разных вещей. Однако есть два разных рецепта, которые мне нравятся. В течение недели мне очень нравится овсянка, которую я готовлю с греческим йогуртом, семенами чиа и любыми фруктами, которые есть у меня дома. По выходным я люблю соленые овсяные хлопья на бранч. Я добавлю тертый сыр, нарезанный шпинат и яйцо-пашот, посыпав треснутым перцем или острым соусом.

овсяных хлопьев против быстрой овсянки | Здоровое питание

Кевин Рейл Обновлено 19 ноября 2018 г.

Люди часто пропускают завтрак, чтобы похудеть.Это может привести к голоду позже в течение дня в сочетании с перееданием из-за нездоровой пищи. Овсянка — это основной продукт завтрака, который может предотвратить это нежелательное явление. Он также хорошо подходит в качестве ингредиента для печенья, кексов, булочек и батончиков мюсли. Обычный и быстрый овес — это два тесно связанных типа, которые имеют небольшие различия. Выбор между ними зависит от того, как вы хотите включить их в свой рацион.

Калорийность и макроэлементы

Обычная и быстрая овсянка схожи по питательности.Каждая порция по 1/2 стакана содержит 27 граммов углеводов, 5 граммов белка, 3 грамма жира и 150 калорий. Он также содержит 4 грамма клетчатки, большая часть которой — растворимая. Это неперевариваемое вещество при употреблении образует гель в желудке, который помогает блокировать всасывание холестерина. Клиника Мэйо рекомендует употреблять не менее 10 граммов растворимой клетчатки в день, чтобы снизить уровень холестерина. Добавьте бананы в миску, чтобы еще больше увеличить содержание растворимой клетчатки в вашем завтраке.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Гликемический индекс, или GI, представляет собой диаграмму от 0 до 100, которая измеряет влияние углеводсодержащих продуктов на уровень сахара в крови. Обычный овес имеет индекс GI 55, что означает, что он относительно мало влияет на уровень сахара в крови. Быстрая овсянка с показателем GI 66 считается пищей со средним воздействием на GI. Поскольку у обычного овса более низкий показатель ГИ, он является лучшим выбором для поддержания энергии.

Еще один способ определить, как пища влияет на уровень сахара в крови, — это ее гликемическая нагрузка, которая определяется путем умножения ее показателя GI на количество углеводов, содержащихся в порции, а затем деления на 100.Обычный овес и быстрый овес имеют разные показатели ГИ, но каждый из них обеспечивает 27 граммов углеводов на порцию 1/2 чашки. Таким образом, обычный овес имеет более низкую гликемическую нагрузку, равную 15, а быстрый овес имеет более высокую гликемическую нагрузку, равную 18.

Консистенция

Все формы овсяных хлопьев получены из овсяной крупы, которая представляет собой цельные, цельные зерна овса. Обычный овес также известен как овсяные хлопья или старомодный овес. Их получают, пропуская крупу через вальцовочную машину, где она сплющивается.В результате получаются толстые хлопья из овсяных хлопьев. Овес быстрого приготовления, также известный как овес быстрого приготовления, проходит через ту же процедуру, за исключением того, что его прессуют в более тонкие хлопья. Этот тип овсянки часто путают с овсяными хлопьями быстрого приготовления, но это не одно и то же. Овсянка быстрого приготовления тонко прессуется, из-за чего она может принять порошкообразную консистенцию.

Время приготовления

Поскольку овсянка меньше и тоньше, она готовится быстрее, чем обычная овсянка. Это делает их отличным вариантом для завтрака, если вы торопитесь по утрам.Обычный овес готовится за 15 или более минут, а овсянка быстрого приготовления — примерно за четыре-пять минут. Овес быстрого приготовления занимает еще меньше времени. В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это добавить горячую воду в миску с овсяными хлопьями быстрого приготовления и тщательно перемешать.

Выпечка

Обычные и быстрые овсяные хлопья — хорошие варианты для удовлетворения ваших потребностей в выпечке. При приготовлении печенья быстрое разнообразие — лучший вариант, если вы хотите добиться единообразия. Поскольку обычный овес более густой, печенье выглядит комковатым и шершавым.Овсяные хлопья быстрого приготовления не следует использовать для выпечки, потому что они плохо держатся.

Бэби-овсянка и обычная овсянка — в чем разница? — Просто овсянка

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Поделиться — это забота!

Мы все слышали о обычной овсянке. Но что отличает овсянку от обычного овса?

Единственное отличие состоит в том, что обычную овсянку нельзя рекомендовать для употребления в пищу младенцам.Это потому, что эти варианты овсянки имеют густую, грубую и грубую консистенцию, которая может не подходить для переваривания пищи младенцами, когда они не могут жевать.

Чтобы узнать обо всех подробностях овсянки для младенцев, продолжайте читать следующий раздел, чтобы раскрыть все подробности о детской овсянке.

Можно ли младенцам есть овсянку?

Безусловно, детям есть овсянку безопасно. Фактически, детская овсянка специально разработана для удовлетворения аппетита растущих младенцев.

Когда им исполнится шесть месяцев, вы можете постепенно начинать знакомить их с простыми рецептами овсянки. Этот простой вареный овес не только обеспечит организм богатыми натуральными волокнами, витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, но эти препараты даже помогут им стимулировать развитие костей и неврологические функции.

Само собой разумеется, что обычная овсянка обладает уникальным питательным составом, поэтому ее нужно добавить в ваш сбалансированный рацион.Детская овсянка не является исключением, так как она предлагает такой же уровень питательности и пользы для здоровья, как и обычная овсянка.

Более того, овсяные хлопья безопасны для употребления и обычно вызывают минимальные аллергические реакции или побочные эффекты у младенцев.

Кроме того, они легко усваиваются и помогают при опорожнении кишечника. Тем не менее, в качестве меры предосторожности не давайте детям сложные овсяные хлопья — это начало, вместо этого вы можете подавать им простые рецепты, такие как овсяная каша, приготовленная на воде.

После того, как они привыкли, вы можете поиграть с другими рецептами овсянки, которые включают больше ингредиентов и постепенно усложняются. Таким образом, они сохранят баланс вкусовых рецепторов, а также станут важным источником полезных питательных веществ.

Что такое детская овсянка?

Детские овсяные хлопья — это особый вариант овсянки, который предпочитают младенцы и младенцы. По сравнению с обычной овсянкой овсянка, предназначенная для младенцев, более обработана.

Овес пропаривают, обваливают и сушат таким образом, чтобы он выглядел более тонким и гладким. Из-за этой тонкой текстуры этот вариант овсянки намного безопаснее для детей.

Именно поэтому выпущена разновидность овсянки, специально предназначенная для младенцев, которая метко названа детской овсянкой.

Подводя итог, можно сказать, что обычная овсянка и детская овсянка не имеют каких-либо существенных различий с точки зрения их здоровья и профиля питания.Разница заключается в их общей текстуре. В случае овсянки для младенцев текстура тонкая и гладкая, что делает ее идеальной для ребенка , чтобы проглотить и переварить .

Ребенок в возрасте шести месяцев может без проблем начать есть овсяные хлопья. Вы не можете подавать им обычные овсяные хлопья, поскольку они имеют грубую консистенцию, поэтому часто требует пережевывания , чтобы проглотить и правильно переварить.

Итак, лучше брать овсяные хлопья, чтобы они не вызывали проблем с глотанием или дополнительного давления на желудок и пищеварительный тракт вашего ребенка.

На местном рынке можно продавать овсяные хлопья оптом или в отдельных пакетах. В противном случае вы можете легко приготовить овсяные хлопья у себя дома без каких-либо проблем. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить домашнюю овсянку из овсяных хлопьев.

Можно ли приготовить детскую овсянку из обычной овсянки?

Да, это правда, из овсяных хлопьев старого образца можно легко приготовить детскую овсянку. Это простой, довольно быстрый и беспроблемный процесс.

Часто бывает сложно найти детскую овсянку в местных магазинах.В таком случае, пожалуйста, не беспокойтесь! Просто убедитесь, что вы следуете приведенным ниже инструкциям, и все готово!

Время подготовки:
2 минуты

Общее время:
2 минуты

Пошаговая инструкция по приготовлению овсянки для младенцев из обычных овсяных хлопьев.

Инструкции

1. Отмерьте одну чашку старомодного овса.
2. Поместите овес в кухонный комбайн и взбивайте в течение 15–30 секунд, пока текстура не станет зернистой и порошкообразной.
3. После получения нужной текстуры выключите кухонный комбайн.
4. Перелейте овсяный порошок в герметичный герметичный контейнер.

Банкноты

Вы можете хранить сухой овес в холодильнике, морозильной камере или в темном месте на полках кладовой. При правильном хранении он прослужит до трех месяцев, а возможно, и дольше.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 77 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь своими легкими рецептами из овсянки в Instagram!

Чтобы приготовить простой рецепт каши из этого овсяного порошка, вы можете приготовить детский овес на простой воде, затем смешать с грудным молоком, детской смесью, молоком или водой до получения однородной смеси.Положите овсяные хлопья в детскую бутылочку, чтобы их можно было подавать в любое время дня.

Виды овсянки для младенцев

Овес — это 100% цельнозерновой продукт, который является отличным источником пищевых волокон и растительного белка среди других важных компонентов. Доступно много видов овса, но только несколько видов овсяных хлопьев, которые особенно рекомендуются для употребления в пищу младенцам.

Овсяные хлопья : Овсяные хлопья старомодные получают из цельной овсяной крупы. Крупу пропаривают, а затем перед сушкой пропускают через большие стальные ролики.В результате получаются толстые плоские диски, которые требуют больше времени для приготовления, чем овсяные хлопья быстрого приготовления, но гораздо меньше времени для приготовления, чем овсяные хлопья.

Овсяные хлопья быстросохнущие : Готовятся так же, как и овсяные хлопья, но их способ обработки немного отличается. Крупу сначала разрезают пополам, а затем пропаривают и раскатывают перед сушкой. Овсяные хлопья быстрого приготовления — это плоские хлопья, которые разбиты на фрагменты, что сокращает общее время приготовления по сравнению с более толстыми овсяными хлопьями.

Овсянка быстрого приготовления : это один из наиболее переработанных вариантов овса.Из оригинального цельнозернового овса варят, скручивают и сушат, чтобы приготовить быстрорастворимый овес. Обратите внимание, что эти овсяные хлопья являются полуфабрикатами. Вы можете просто смешать его с теплой водой или горячим молоком непосредственно перед подачей на стол.

Овсяные хлопья стальные : Цельные зерна овса разрезаются пополам с помощью мощных стальных лезвий. В результате стальной овес требует гораздо больше времени для приготовления, чем другие виды овса. Они лучше подходят для длительного хранения и имеют небольшое улучшение пищевой ценности и преимуществ по сравнению с цельными зернами овса.

Однако стальной овес не рекомендуется для младенцев . Овес — это более крупный кусок, который намного плотнее и, как правило, требует пережевывания, чтобы помочь измельчению зерен.

Какая овсянка лучше для младенцев?

Таким образом, вы открыли для себя различные варианты овсянки для младенцев. Вам должно быть интересно, какой из них лучше всего подходит для вас.

Что ж, овсяные хлопья быстрого приготовления могут быть предпочтительнее для младенцев , а не , потому что этот овес подвергается большей переработке и их питательная ценность не сохраняется так же хорошо, как у оригинального цельнозернового овса.

Таким образом, овсяные хлопья и овсяные хлопья могут быть на лучшим вариантом для младенцев. , поскольку они имеют почти такую ​​же пищевую ценность, что и 100% цельнозерновой овес, и из них получается более гладкая и шелковистая каша.

Если вы сомневаетесь, полезны ли Quaker Oats для вашего ребенка, ответ — да! Погрузите овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне, и все готово!

Рецепт приготовления молодого овса из любых старинных вариантов овса уже упоминался выше.Стальной овес сложнее измельчить без надлежащего измельчающего оборудования, поэтому лучше всего использовать с овсяными хлопьями или овсяными хлопьями быстрого приготовления для ежедневного приготовления овсянки.

Вот вам на выбор лучшие детские овсяные хлопья!

Поделиться — это забота!

Овсяных хлопьев быстрого приготовления по сравнению с обычными: что полезнее?

Овес — идеальный вариант завтрака. Они от природы безглютеновые, веганские, полны клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, они легко вписываются в любую диету. Популярность овсяных хлопьев растет, и в продуктовых магазинах также становятся доступными разновидности овсяных хлопьев.Выбрать самый полезный для здоровья вариант непросто — от овсяной крупы и стальной нарезки до старомодных и растворимых продуктов. Пытаетесь сделать выбор между овсяными хлопьями быстрого приготовления или обычными? Продолжайте читать #deets.

Крупа овсяная

Бекки Хьюз

Вся овсянка начинается с крупы — целого цельного овсяного зерна. После измельчения (сбора) овес проходит этап очистки от примесей. Далее с крупы (внутреннее ядро) снимается оболочка (внешняя оболочка). Процесс нагревания и охлаждения придает крупе ореховый привкус, который присутствует в минимально обработанной овсяной крупе.Другие разновидности прессуются и обрабатываются, чтобы определить их окончательную форму — старомодные рулеты, овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрорастворимые овсяные хлопья.

Овсянка может похвастаться множеством преимуществ для здоровья по сравнению с другими распространенными продуктами для завтрака. Обладая высоким содержанием клетчатки и способностью снижать уровень сахара в крови, овес способствует насыщению. Другими словами, тарелка полезной для сердца овсянки не оставит вас с бешеным набором закусок через час.

Я собираюсь сосредоточиться на двух распространенных разновидностях, чтобы определить, какой из них полезнее: обычный овес или овес быстрого приготовления.

Обычный овес

Jocelyn Hsu

Классическая овсянка, также называемая старомодным овсом. Его пропаривают и раскатывают в рулонах для прессования в более тонкие хлопья — отсюда и термин «овсяные хлопья». Поскольку шелуха была удалена, содержание белка снижено по сравнению с разновидностью стальной огранки. С другой стороны, обычный овес имеет более длительный срок хранения.

Полстакана сухого старомодного овса содержит 150 калорий, 5 граммов белка и 4 грамма клетчатки.Готовя их с вашим любимым молоком, вы можете увеличить содержание кальция и витамина D, а также повысить густоту овсянки. На плите обычный овес готовится от начала до конца всего за 10 минут. Их также можно приготовить в микроволновой печи примерно за три минуты.

Используете рецепт овса? Придерживайтесь старого доброго овса. Они лучше удерживают влагу, не становясь мокрыми, что делает их идеальными для приготовления овсяных хлопьев, мюсли, печенья и кексов на ночь.

Овес быстрого приготовления

Помните волшебство высиживания яиц динозавров в овсянке в детстве? Это были старые добрые времена.

Овес быстрого приготовления содержится в одноразовых упаковках. Когда вам не хватает времени, овсяные хлопья быстрого приготовления — настоящая палочка-выручалочка; просто добавьте горячую воду для быстрого приготовления завтрака. Их быстрое приготовление является результатом сверхобработки. Быстро приготовленный и высушенный на фабрике овес быстрого приготовления имеет порошкообразную консистенцию.Как следствие, приготовленная овсяная каша быстрого приготовления имеет более мягкую консистенцию.

Чтобы компенсировать мягкость, овсяные хлопья быстрого приготовления бывают разных вкусных вкусов. У вас есть классика, такая как яблочная корица, кленовый коричневый сахар (мой любимый), а также смешанные ягодные и сезонные сорта, такие как тыквенная специя. Однако за вкус приходится платить; ароматизированный овес быстрого приготовления содержит добавленный сахар, соль и ароматизаторы.

Овес быстрого приготовления имеет почти идентичный профиль питания с обычным овсом, за исключением одного главного отличия: сахара.Одна упаковка ароматизированного овса быстрого приготовления содержит примерно 12 граммов сахара по сравнению с 1 граммом, содержащимся в том же количестве овсяных хлопьев старого образца. Они также содержат меньше белка из-за дополнительной обработки.

#SpoonTip: Быстрорастворимый овес — это НЕ то же самое, что и быстрый овес.

Растворимый овес против обычного?

Хана Бранниган

Овес быстрого приготовления может быть вкусным, но как можно чаще выбирайте обычный овес. С добавлением сахара быстрорастворимый овес имеет более высокий гликемический индекс, что приводит к более быстрому перевариванию и изменению.Существуют простые несладкие сорта, но их бывает трудно найти. Обязательно проверьте списки ингредиентов на предмет добавленных сахаров. Поскольку это все еще быстрорастворимый овес, попробуйте добавить мерную ложку орехового масла, греческого йогурта или протеинового порошка, чтобы обеспечить чувство сытости.

Беспокоитесь о безвкусной овсяной каше? Приправьте его (буквально) корицей, семенами чиа, агавой, свежими фруктами или крупками какао.

Как и все продукты, овес быстрого приготовления можно включить в здоровый рацион.После долгого дня занятий, лабораторных работ и внеклассных занятий иногда все, что вам нужно, — это миска горячего овса быстрого приготовления.

овсяных хлопьев Steel Cut против овсяных хлопьев и быстрых овсяных хлопьев — в чем разница?

Овсяные хлопья Steel Cut против овсяных хлопьев и Quick Oats — в чем разница?

Февраль — месяц здоровья сердца, и овес имеет звездную репутацию благодаря своей пользе для здоровья сердца. Вы знаете разницу между разными сортами овса?

Роль клетчатки в здоровье сердца

Пищевые волокна могут помочь улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, ожирения и даже диабета 2 типа.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не менее зерен, которые вы едите, составляли цельнозерновые. Употребление в пищу цельных зерен (например, овса) неизменно связано со снижением риска хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания. Цельнозерновой овес и овсяные отруби могут помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря силе бета-глюкана — растворимого волокна, в основном уникального для овса, которое в основном говорит вашей печени выводить холестерин ЛПНП из крови. Затем он связывается с холестерином в кишечнике, не позволяя ему попасть в кровоток.

Вы идете в продуктовый магазин за овсом, а вариантов очень много. Стальной овес, овсяные хлопья, овсяные хлопья по-старому — в чем разница?

Овес стальной нарезанный

Стальной овес, также известный как ирландский или шотландский овес, представляет собой овес, который обрабатывают путем измельчения цельной овсяной крупы на несколько частей. Этот вид овсянки готовится дольше всех. Почему? Потому что внешний слой цельного зерна, отруби, полностью не поврежден. Отруби проходят через более длительное время приготовления, создавая нежную, но жевательную консистенцию, которая сохраняет большую часть своей формы даже после приготовления.

Нет времени по утрам варить овсяные хлопья? Я тебя не виню! Подготовьте их заранее, приготовив на плите, в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления. Или попробуйте мой метод замороженных форм для маффинов.

Получить рецепт: Замороженная (одна порция) тыква Стальная овсяная каша

Овсяные хлопья

Овсяные хлопья, также известные как старомодные овсяные хлопья, получают, когда овсяные хлопья обрабатываются паром и затем скатываются в хлопья. Этот процесс стабилизирует полезные масла в овсе, чтобы они дольше оставались свежими, и помогает овсу быстрее готовиться за счет увеличения площади поверхности.

Овсяные хлопья готовятся быстрее, чем овсяные хлопья. Они впитывают больше жидкости и хорошо держат форму во время приготовления. С их более быстрым временем приготовления, наслаждайтесь миской теплой овсянки утром или используйте в таких рецептах, как кексы, мюсли, блины или другие вкусные рецепты выпечки.

Рецепт: овсяная каша из киноа с ягодами

Овес быстрого приготовления

Овсяные хлопья быстрого приготовления, также известные как мелкий овес или овсяные хлопья быстрого приготовления, представляют собой овсяные хлопья, которые готовятся на пару еще дольше.Овсянка быстрого приготовления, как наиболее обрабатываемый вид овса, готовится за секунды и имеет гладкую, кремообразную и мягкую консистенцию и мягкий вкус.

Быстрое приготовление быстрее, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья, но сохраняет меньшую текстуру и часто готовится кашицеобразно. Кроме того, помните о множестве разновидностей овсяных хлопьев на полке. Совет: выбирайте овсяные хлопья в канистрах, а не в отдельных пакетах. Вы не только сэкономите деньги, но и часто пакеты содержат динатрийфосфат (он же соль), который помогает им набухать еще быстрее в микроволновой печи, тогда как в банке содержится только овес.Дополнительно пакеты содержат добавленный сахар, если вы выбираете ароматные сорта.

Рецепт: овсяный яблочный пирог на ночь

Новые исследования

Употребление сырого овса, например овсянки, замачиваемой в молоке или йогурте для смягчения, содержит устойчивый крахмал. Резистентный крахмал — это углевод, который сопротивляется перевариванию в тонком кишечнике и ферментирует в толстом кишечнике. По мере того, как волокна ферментируются, они действуют как пребиотики и питают полезные бактерии в кишечнике.

В «Руководстве для пациентов с диабетом» Джона Хопкинса отмечается, что «когда крахмалы перевариваются, они обычно распадаются на глюкозу. Поскольку резистентный крахмал не переваривается в тонком кишечнике, он не повышает уровень глюкозы. Здоровье кишечника улучшается, так как ферментация в толстом кишечнике производит больше полезных бактерий и меньше вредных бактерий в кишечнике. Здоровые кишечные бактерии могут улучшить гликемический контроль. Другие преимущества резистентного крахмала включают повышенное чувство сытости, лечение и профилактику запоров, снижение холестерина и более низкий риск рака толстой кишки.Устойчивый крахмал ферментируется медленно, поэтому он выделяет меньше газа, чем другие волокна ».

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Чтобы узнать больше, прочтите мое заявление о раскрытии информации .

мюсли против овсянки — в чем разница?

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Завтрак не был бы таким, если бы овес никогда не открывали. Они присутствуют во многих наших любимых утренних блюдах, включая мюсли и овсянку.

Овсянка была семейным продуктом на протяжении веков, а мюсли стали популярными в недавнем прошлом.

В чем разница между мюсли и овсянкой? Самая большая разница в том, что мюсли готовятся к употреблению, а овсяные хлопья нужно готовить. И то и другое обычно сочетается с разнообразными фруктами, орехами и сладкими начинками, но все эти лакомства поставляются в упаковке с овсяными хлопьями в мюсли, и их нужно добавлять отдельно в овсянку, если вы не покупаете быстрорастворимый, предварительно ароматизированный сорт.

Мюсли и овсянка похожи, но разные, и обе вкусные. В этой статье мы более подробно рассмотрим, как и почему вы можете предпочесть одно упражнение другому.

Основные различия между мюсли и овсянкой

И мюсли, и овсянка — это злаки, состоящие в основном из цельного зерна .

Овсянка изготавливается из овса , что неудивительно, но многие повара добавляют в овсянку различные начинки для аромата и текстуры.

Мюсли — это готовые изделия , в которых начинка добавляется к зерну перед его упаковкой и продажей. Другое главное различие между ними заключается в том, что мюсли чаще едят холодными , хотя их можно приготовить.

Овсяные хлопья едят горячими , хотя сам овес можно есть сырыми или другими способами.

Мюсли

Мюсли — это готовые к употреблению хлопья, которые можно есть как горячими, так и холодными. В основном состоит из овса и различных хлопьев, например хлопьев с отрубями или кукурузных хлопьев. .

К зернам добавляют сухофрукты, орехи, семена и другие ароматизаторы, такие как кокос или шоколад.

Мюсли на самом деле больше похожи на мюсли , чем на овсянку , с единственной реальной разницей в области мюсли и мюсли в том, что мюсли запекаются перед использованием, тогда как мюсли сырые.

Мюсли полезны?

Мюсли могут быть невероятно полезными и насыщенными питательными веществами, но они также могут быть сахарной бомбой, которая наносит ущерб вашему уровню глюкозы.

Если вы делаете мюсли сами, чтобы точно знать, что в них входит, вы можете обязательно включить в них множество полезных для здоровья ингредиентов, таких как сырые орехи и семена, кокос и сухофрукты без добавления сахара.

Вы также можете контролировать количество и тип подсластителя , который вы добавляете в него. Мы рекомендуем Monk Fruit Sweetener .

Если вы покупаете готовый сорт, проверьте этикетку с питанием, чтобы решить, насколько он полезен. Посмотрите на соотношение сахара и клетчатки , которое должно быть в пользу клетчатки.

В нем будет немного сахара, но проверьте ингредиенты, чтобы узнать, поступает ли этот сахар в основном из фруктов, орехов или даже из меда, или из менее желательных источников, таких как что-то, что называется «сиропом» или «высоким содержанием фруктозы». ”

Овсянка

Овес и овсяные хлопья распространены во всем мире, но многие люди до сих пор задаются вопросом, является ли овсяная каша? Ответ прост: да и нет.

Овсянка — это разновидность каши, но не вся каша овсяная. , хотя большинство людей используют эти термины как синонимы.

Каша — это горячая каша, приготовленная практически из любых зерен, бобовых или даже овощей, тогда как овсянка по определению изготавливается из овса. Овес может быть любого сорта, в том числе стальной, вальцованный или быстросохнущий.

Как приготовить овсянку

Самый распространенный способ есть овес — это варить его в молоке или воде и делать овсяные хлопья.В зависимости от того, какой у вас овес, вам, возможно, придется готовить его дольше или сначала замочить.

Вот несколько конкретных разновидностей, о которых часто спрашивают:

1. Как приготовить овсяные хлопья из стали: овсяные хлопья из стали сытнее и ореховее, чем их более тонко обработанные смеси, что делает их идеальными для приготовления порциями.
   • Для более глубокого вкуса сначала поджарьте их на сухой сковороде на плите.
   • Используйте 1 стакан овса на каждые 4 стакана жидкости, воды, молока или их комбинации.Варите на медленном огне с небольшим количеством соли и сливочного или кокосового масла в течение 20 минут, периодически помешивая.
2. Как приготовить овсяную плиту: Если вы хотите более сытную, текстурированную овсянку , используйте овсяные хлопья. Если вы предпочитаете более сливочную, более мягкую овсянку , используйте овсяные хлопья быстрого приготовления. В любом случае, доведите воду до кипения, убавьте огонь и добавьте овес.
   • Используйте от ¼ стакана до ½ стакана овса на порцию и удвойте количество воды. Добавьте молоко и начинку после того, как овсянка приготовится, что займет около 4 минут на медленном огне и относительно частом помешивании.
3. Как приготовить овсяные хлопья в микроволновой печи: Овсяные хлопья и овсяные хлопья нарезаны намного более тонкими ломтиками, чем овсяные хлопья, поэтому их можно быстро и красиво приготовить в микроволновой печи.
   • Для одной порции поместите ¼ стакана овса в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и залейте молоком или водой, примерно ½ стакана. Добавьте любые начинки, такие как орехи, семена, сухофрукты и т. Д.
   • Овсяные хлопья готовьте 2,5 минуты, внимательно наблюдая и помешивая, если есть опасность выкипания над миской.Для быстрого приготовления овса вам понадобится всего 1 минута.
4. Как приготовить овсянку для похудения: Если ваша цель — похудеть, самое важное правило — избегать овсянки быстрого приготовления, содержащей сахар и другие добавки. Используйте овсяные хлопья или овсяные хлопья, чтобы получить больше клетчатки и белка и добавить натуральные начинки, такие как свежие ягоды и орехи, избегая сиропа, сахара, меда и даже сухофруктов, чтобы сократить потребление сахара.
5. Как приготовить овсянку на молоке: Если вы готовите овсянку на плите, будьте очень осторожны, если хотите приготовить ее на молоке, потому что молоко легко обваривается.Лучше приготовить овсяные хлопья в разовой порции в микроволновой печи, как описано выше, следя за тем, чтобы он не перекипел.
   • Если вы хотите приготовить овсяные хлопья на молоке , включите мультиварку на низкой температуре на ночь в соотношении 1: 4.

Преимущества овса

И мюсли, и овсяные хлопья основаны на овсе, поэтому вы будете наслаждаться его преимуществами независимо от того, чем вы наполняете свою миску утром.

Овес Nutrition — 100 г

Калорий	389
	Граммы	Дневная норма (DV)
Жир	6.9	11%
Углеводы	66,3	22%
Сахар	~
Волокно	10,6	42%
Белок	16,9	34%
Тиамин (B1)		51%
Пантотеновая кислота (B5)		13%
Фолат (B9)		14%
Утюг		26%
Магний		44%
Фосфор		52%
Цинк		26%
Медь		31%
Марганец		241%

Как видно из приведенной выше таблицы, овес является очень уважаемым растительным источником самых разнообразных питательных веществ.

Они заботятся обо всех ваших макросах хорошо сбалансированным образом, особенно с учетом большого количества клетчатки. Они являются хорошим источником почти всех витаминов группы B. s, и они богаты множеством минералов, которые необходимы для ваше общее состояние здоровья.

Благодаря этим различным питательным веществам, а также большому количеству антиоксидантов , овес снижает кровяное давление, балансирует холестерин, улучшает реакцию на сахар в крови и способствует хорошему здоровью кишечника.

Они также обладают противовоспалительным и противозудным свойством s, что делает их уникальными для облегчения раздражения кожи.Польза овса для кожи была замечена многими косметическими компаниями, которые теперь включают тонкоизмельченный овес в свои рецептуры.

Вы можете получить такое же успокаивающее действие, завернув ½ стакана сухих овсяных хлопьев в марлю и защитную резинку и замочив в теплой воде овсяный узелок.

Если вы хотите узнать больше о овсе, мы написали полное руководство здесь: Овсяный молотый: полное руководство

Связанные вопросы

Можно ли есть овсянку каждый день?

Овсянку можно есть каждый день. Миллионы людей во всем мире начинают свой день с овсянки, чтобы помочь им провести утро, не теряя энергии и не проголодавшись перед обеденным перерывом.

Даже если у вас есть возможность остановиться и перекусить, сытная миска овсянки поможет вам придерживаться своего диетического плана и сохранить регулярность, здоровье и полное удовлетворение в течение всего процесса.

Самое лучшее в овсянке — это то, что вы можете обновлять ее каждый день , добавляя различные начинки, чтобы изменить свой распорядок дня.

Ягоды и какао-порошок сегодня, а завтра кленовый сироп и грецкие орехи.

Какие марки мюсли самые лучшие?

Самая продаваемая марка мюсли на Amazon — это смесь мюсли с низким содержанием углеводов, кето, ваниль и клубника, орехи.

Keto — популярный поисковый запрос, который, несомненно, повлиял на продажи и рейтинг мюсли, потому что, если вы посмотрите на рейтинги, станет ясно, что давний победитель мюсли принадлежит Bob’s Red Mill , в частности, их Old Country. Приготовьте зерновые мюсли, которые обещают одинаковый вкус в горячем или холодном виде.

Где-то посередине из этих двух находится HighKey Keto Granola. Он позиционируется как дружественный к кето, и он выдержал испытание временем, получив более 1000 оценок (по сравнению с 89 рейтингом Low Karb), что в среднем дает очень приятные 4,5 звезды.

Какие марки овсянки самые лучшие?

Есть три явных победителя этого титула по уникальным причинам.

Лучшая овсянка с точки зрения доступности, выбора и абсолютного владения рынком , без сомнения, — это Quaker Oats.Этот бренд существует с самого начала современной пищевой промышленности и скоро никуда не денется. У них есть широкий выбор вариантов овсянки, и их можно купить практически в любой точке мира.

Если вы ищете высококачественный бренд, который привносит свой индивидуальный подход во все, что они делают. , Bob’s Red Mill и Nature’s Path — это лучший бренд овсянки. Они преданы своим клиентам, также предлагают хороший выбор овсяных хлопьев и уделяют особое внимание качественным ингредиентам и производственным процессам, а не массовому производству.

Что лучше? — Soulfull Project

В стремлении к здоровому духу и телу многие люди задаются вопросом, что такое стальной овес, овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления. В чем разница между этими тремя?

Еще один питательный? Дает ли больше пользы для здоровья? Какой лучше?

В этой статье эксперты The Soulfull Project ответят на эти вопросы, чтобы помочь вам понять разницу между овсяными хлопьями, овсяными хлопьями и овсяными хлопьями.овес быстрого приготовления.

Мы также расскажем, как вы можете принять участие в уникальных усилиях сообщества The Soulfull Project по доставке порций наших горячих хлопьев в продуктовые банки в вашем районе.

Что такое овес Steel Cut?

Возьмите с поля стебель овса, удалите зерна и сложите их в кучу. Что у тебя? Овсяная крупа!

«Замечательно, — скажете вы, — но какое отношение овсяная крупа имеет к овсяным хлопьям и овсяным хлопьям или овсяным хлопьям быстрого приготовления?» На это мы говорим: «Все, мой друг-гурман.Все.» Вот как.

Возьмите овсяную крупу в одну руку, большое стальное лезвие в другую и приступайте к измельчению овсяной крупы на мелкие кусочки. Поздравляю! Вы только что приготовили овсяные хлопья из стали.

Овсяная крупа (также известная как ирландская овсяная каша) настолько близка к натуральной овсяной крупе, насколько вы можете получить, не съедая ядра прямо со стебля.

Из-за этого они имеют более грубую на ощупь, более жевательную текстуру и более ореховый вкус, чем другие виды овсянки. Кроме того, их приготовление занимает больше времени (от 15 до 30 минут), потому что они намного плотнее и толще, чем овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления.

Если, конечно, вы не выбрали Quick Cook Irish Oatmeal Hot Cereal от The Soulfull Project, который готов всего за три минуты.

Что такое овсяные хлопья?

Чтобы продолжить наше исследование овсяных хлопьев, овсяных хлопьев и овсяных хлопьев быстрого приготовления, давайте вернемся к груде овсяной крупы, которую вы сняли со стебля.

Возьмите горсть крупы и вместо того, чтобы измельчать ее стальным лезвием, пропаривайте ее и катайте между двумя твердыми поверхностями (например, столешницей и скалкой), прежде чем они высохнут.

Теперь у вас есть овсяные хлопья (или овсяные хлопья старого образца).

Овсяные хлопья частично готовятся из-за пара, поэтому на их приготовление уходит гораздо меньше времени (от двух до пяти минут), и они имеют более мягкий вкус и более мягкую текстуру, чем овсяные хлопья.

Что такое быстрорастворимый овес?

Это подводит нас к заключительной записи в сравнении стального овса, овсяных хлопьев и овсяных хлопьев быстрого приготовления.

Возьмите последнюю часть овсяной крупы, которую вы сняли со стебля, пропарьте их и раскатайте как можно тоньше — тоньше, чем овсяные хлопья — до того, как они высохнут.Конечный результат — овес быстрого приготовления.

Благодаря дополнительному раскатыванию овес быстрого приготовления готовится за одну-две минуты и имеет очень мягкий вкус и мягкую кашеобразную текстуру.

Теперь, когда вы знаете, чем эти овсяные хлопья отличаются друг от друга, давайте посмотрим, как они влияют на ваше тело, когда вы их едите.

Steel Cut Oats Vs. Овсяные хлопья против. Овес быстрого приготовления

Преимущества в каждой чаше

Когда вы спрашиваете о разнице между овсяными хлопьями, овсяными хлопьями и быстрорастворимым овсом, важно помнить, что все три продукта предлагают множество преимуществ в каждой миске!

Овес — и овсянка в целом — богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, в том числе:

• Тиамин
• Утюг
• Магний
• фосфор
• Калий
• Цинк
• Медь
• Марганец
• Селен
• Бета-глюкан

Последняя запись в этом списке — антиоксидант бета-глюкан — эффективен для снижения липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и общего холестерина в кровотоке.Это в сочетании со сбалансированной диетой может поддержать ваше тело, помочь вам оставаться здоровым и облегчить похудение.

Все виды питания

Овсяные хлопья, будь то овсяные хлопья, овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления, являются питательной частью сбалансированной диеты, поэтому вы не ошибетесь, сделав любой выбор.

Ученые, врачи и диетологи рассматривают шесть переменных при сравнении продуктов питания, чтобы определить их ценность для здоровья. Эти переменные:

• калорий
• Углеводы
• Белок
• Жир
• Волокно
• Сахар

Рассмотрев три вида овса бок о бок, мы увидим, что каждый из них предлагает все виды питательных веществ при включении в сбалансированный рацион.Взгляните:

Разница в питательных веществах между стальной рубленой, рулеткой и быстрорастворимым овсом очень мала — все они полезны для вас!

Пропустить глютен

Овес не содержит глютена. Однако мельницы и производители часто делают овсяные хлопья на том же оборудовании, которое они используют для производства других зерновых продуктов. Это приводит к перекрестному заражению и ложному предположению о том, что овсянка содержит глютен.

Будьте уверены, что овсянка — нет, но если вы беспокоитесь о потреблении глютена в своем рационе, всегда проверяйте этикетку и упаковку перед покупкой.

Например, вы можете увидеть этикетку без глютена в верхней части мультизерновых хлопьев со специями с корицей от проекта Soulfull. Отдыхайте спокойно и наслаждайтесь сытной тарелкой этой горячей каши без дискомфорта, который возникает после употребления продукта с глютеновой начинкой!

Полезно для кишечника

В последние годы здоровье кишечника стало очень серьезной проблемой. И не зря.

Если ваш желудок не переваривает пищу, которую вы едите должным образом, ваш организм не будет получать витамины, минералы и антиоксиданты, необходимые для работы на 100%.

Клетчатка овса помогает поддерживать и выращивать полезные бактерии в желудке и кишечнике. Когда ваш пищеварительный тракт здоров, остальным частям вашего тела гораздо легче последовать его примеру.

Медленно переваривает

Овсянка — сытная еда.

Итак, когда вы включаете овсянку — будь то овсяные хлопья, овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления — в сбалансированную диету ваш желудок переваривает овсяные хлопья медленно в течение более длительного периода времени (по сравнению, скажем, с пончиком).

Это означает, что вы будете дольше оставаться сытым и у вас не будет соблазна перекусить нездоровой пищей между приемами пищи.

Steel Cut Oats Vs. Овсяные хлопья против. Быстрорастворимый овес: что лучше?

Итак, овсяные хлопья, овсяные хлопья или овсяные хлопья быстрого приготовления: что лучше? Ответ на этот вопрос может вас удивить.

Как видно из приведенных выше деталей, все три типа овса очень похожи по:

• Польза для здоровья
• Питание
• Здоровье кишечника
• Усвояемость

Основное различие заключается в том, как они подготовлены для потребителей — будь то резка, приготовление на пару, прокатка или измельчение.

Если есть небольшая разница между овсяными хлопьями, овсяными хлопьями и овсяными хлопьями быстрого приготовления, тогда выбор лучшего зависит только от вас!

В проекте Soulfull Project вы можете свободно выбирать овсянку на основе вкуса, текстуры, времени приготовления и других переменных, не жертвуя питательными веществами и пользой для здоровья.

Вы даже можете усилить питательную ценность и полезность овсянки, добавив в смесь другие зерна, чтобы приготовить горячую кашу.

Когда вы добавляете в кашу такие ингредиенты, как лен, чиа и киноа, вы получаете еще больше клетчатки, хороших углеводов и белка, чем овсянка может обеспечить сама по себе.Поговорим о прекрасном начале дня!

Овсянка для всех

В The Soulfull Project мы уверены, что овсянка предназначена для всех.

Именно поэтому мы производим разнообразные горячие каши на любой вкус и предпочтение. Наши ароматы включают:

Независимо от того, какую кашу вы выберете, вы получите сытные и полезные для сердца ингредиенты, в том числе:

• рожь
• Киноа
• Лен
• Чиа
• Овес
• Ячмень
• Черника
• Вишня
• Яблоки
• Миндаль
• Пеканы

Вы также можете добавить свои собственные ингредиенты в наши горячие каши для начинки, чтобы приготовить по-настоящему уникальное и вкусное блюдо.