Подарки леса – осенние ягоды
Природа щедра к человеку. С поздней весны до поздней осени радует нас она своими дарами. Чаще всего осенний лес посещают с целью наполнить свою корзинку грибами: опята, былые, подберезовики или подосиновики – желанные гости в любом лукошке.
Но, к сожалению, мало кто уделяет внимания ягодам в осеннем лесу. Хотя содержание полезных веществ в них часто превышает количество этих полезностей в садовых ягодах.
-
Облепиха – лесная королева, которая покорила и приусадебные участки. Небольшие маленькие ягоды насыщенного желтого цвета окружают ветку со всех сторон. Ягоды настолько плотно расположены друг к другу, что легко не заметить шипы, которые могут заметно испортить ваше настроение. Ягоды облепихи используют для приготовления варенья, джемов или компотов. Плоды этого кустарника обладают гипотензивными, слабительными, успокаивающими, жаропонижающими и иммуностимулирующими свойствами.
Количество витаминов делает эту ягоду полезной для детей и людей с хроническими заболеваниями.
-
Клюква – красная ягода, которая хорошо чувствует себя даже под снегом. Клюкву заготавливают в виде желе, джема, варенья, сока, морса. Есть поклонники этой ягоды, которые с удовольствием употребляют ее без термической обработки. Плоды этого вечнозеленого кустарника применяют при высокой температуре, ревматоидной болезни, при атеросклерозе и гипо-, авитоминозах. При хронических заболеваниях мочеполовой системы хорошо помогает клюквенный настой. -
Шиповник – дикая роза, так по-другому называют эту ягоду. Одинаково хорошо себя чувствует в диком лесу и садовом участке. Из этой ягоды часто готовят витаминный сироп или отвар. Такое лекарство с удовольствием употребляют даже дети. Шиповник в любом виде – отличное профилактическое средство против простудных заболеваний.
Лес – щедрый, зеленый друг.
Кто знает богатства леса – обеспечен природными запасами витаминов.
Вкус и польза осенних ягод
Когда сезон сладких летних ягод завершен, самое время вспомнить о плодах, сбор которых начинается в конце лета и осенью. Многие из них содержат множество полезных веществ и обеспечивают организм витаминами еще долгое время после урожайного лета.
Купить ягоды можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.
Оранжевые или красные ягоды облепихи обладают плотной мякотью, покрытой тонкой кожицей, со специфическим вкусом: он скорее кисло-горький и оставляет длительное послевкусие. Некоторые сорта, чаще красноплодные, содержат в аромате нотку винограда, улучшающую вкус ягод. В разных регионах сбор облепихи начинается с конца августа, а заканчивается иногда уже зимой. Морозы повышают сахаристость ягод и делают их сладкими.
Польза облепихи
Растение с давних времен известно как средство, помогающее быстро восстановить силы и вылечить раны.
В современной медицине облепиховое масло применяется для восстановления мягких тканей, поддержания здоровья печени, лечения кожных и гинекологических заболеваний. Используется оно и в косметологии для ухода за кожей и ногтями. Такими полезными ягоды делают входящие в их состав органические каротиноиды, ненасыщенные жирные кислоты, витамины К, С и группы В.
Способы употребления облепихи
В блюдах облепиха хорошо сочетается с фруктами, орехами и пряностями. Можно приготовить варенье с добавлением грецких орехов, имбиря, бадьяна; пюре и сладкие соусы с ананасами, грушами и цитрусовыми; острые пряные соусы к мясу и рыбе с карри, паприкой и корицей.
Прекрасный вариант десерта — фруктовый салат из осенних фруктов с добавлением облепихи или заправки из облепихового масла. Масло подойдет и к овощным салатам, в том числе с соевым соусом и лимонным соком. Вкусны ягоды и в различных напитках: киселях, компотах и сбитнях, также из них готовят ароматные вина, настойки и ликеры.
Вкус ярко-красных ягод, которые дает вечнозеленый кустарничек брусники, можно описать как сладковатый с кислинкой и легкой терпкостью. Созревают ягоды в различных регионах с середины августа до середины ноября, но для употребления в свежем виде лучше собирать их до первых сильных заморозков. При воздействии мороза ягоды становятся слишком мягкими и повреждаются при сборе, в это время их обычно собирают для дальнейшего приготовления соков, морсов и варенья.
Польза брусники
Брусника содержит:
- множество витаминов: А, С, Е, РР, группы В
- калий
- марганец
- железо
- органические кислоты, например, бензойную, обладающую мощными антимикробными и антигрибковыми свойствами.
Свежие плоды и сок из них эффективно применяются при авитаминозах, простудных заболеваниях, неврозах и анемии, очень полезны они при беременности.
Способы употребления брусники
Из плодов получается множество различных заготовок: их можно перетереть с сахаром, сварить варенье или джем.
При этом очень вкусным будет сочетание с яблоками или грушами. Готовятся из ягод и традиционные национальные блюда. Например, квашеная и моченая брусника в рассоле со специями (они хорошо подойдут к мясным блюдам), а также знаменитый шведский брусничный джем.
Классическим соусом для блюд из дичи считается брусника, отваренная с тимьяном, гвоздикой и корицей. Очень вкусны и алкогольные напитки из этой ароматной ягоды: домашние вина, настойки и наливки, подающиеся в качестве аперитива или с десертами.
Единственная дикорастущая ягода, имеющая промышленное значение. Ее окультуривание началось еще в XIX в., различные ее виды выращивают на плантациях в США, Канаде и России. Кислые ягоды со свежим ароматом обычно начинают собирать в сентябре, когда для долгого хранения ее можно просто залить холодной водой. Клюква, собранная с наступлением первых морозов, обладает более мягким вкусом, для хранения требует заморозки. Наиболее сладкой ягоды становятся к весне после зимования под снегом.
Хотя к этому времени количество полезных веществ в них снижается, а хранению они не подлежат.
Польза клюквы
Из витаминов в клюкве больше всего витамина С, богата она и минеральными веществами, органическими кислотами, придающими плодам насыщенный кислый вкус, пектинами и клетчаткой, антиоксидантами. Напитки из этой ягоды часто применяются при лечении простудных и вирусных заболеваний. Полезна она и для нормализации уровня холестерина, здоровья желудочно-кишечного тракта, снятия воспалений, повышения тонуса организма. Вещества, входящие в состав клюквы, участвуют в расщеплении жиров, поэтому ее стоит включить в диетическое питание для снижения веса.
Способы употребления клюквы
Ягода широко использовалась в традиционной русской кухне. Из ее сока готовили различные напитки, а оставшуюся мякоть сушили в печи и использовали для заваривания в качестве чая. Из клюквы готовят варенье, желе и муссы, добавляют ее в мороженое, начинку для пирогов.
Вкус ягод хорошо дополняет различные соленья и салаты, а в виде соусов подчеркивает вкус говядины, ягнятины и дичи.
Очень популярна клюква в американской кухне: в США клюквенный соус подается к запеченной индейке на День благодарения, а в качестве снэка распространена сушеные подслащенные ягоды.
Отличается огромным содержанием витамина Р, применяется в лечебной практике. Для мясистых ягод черноплодной рябины, или аронии, характерен кисловато-сладкий, терпкий и очень вяжущий вкус. Созревать они начинают в конце августа, а к сбору обычно приступают в сентябре, когда ягоды становятся менее вязкими, а сладость их повышается. Рябина, собранная в это время, хорошо подходит для длительного хранения и приготовления настоек. Полностью же ее созревание происходит к середине октября. Иименно в это время появляются ягоды, пригодные для употребления в свежем виде, приготовления варенья, соков и вин.
Польза черноплодной рябины
Арония — рекордсмен по содержанию калия и йода. В ней также много фтора, бора, молибдена, витаминов С, К, Е, Р, группы В. Употребление ягод в пищу эффективно для укрепления сосудов и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, налаживания работы щитовидной железы, замедления старения организма, поддержания баланса сахара в крови, улучшения пищеварения.
Способы употребления черноплодной рябины
Самое распространенное блюдо из черноплодной рябины — варенье. Существует множество вариантов его приготовления, в том числе с добавлением яблок, груш слив и орехов. Из свежих или замороженных ягод готовят напитки, в том числе алкогольные — с медом, лимонной цедрой и гвоздикой. Хорошо подходит рябина и для добавления в молочные коктейли. Можно использовать аронию как начинку для пирогов, например, с яблоками, изюмом или творогом.
Прекрасно получаются из этой терпкой ягоды пряные соусы. Существуют разные их варианты, например, средиземноморский — с лимоном, базиликом и чесноком, или французский вариант — с кориандром, розмарином, чесноком и крупной морской солью. Такой соус особенно хорош при запекании с нежирной бараниной.
Строго говоря, плоды шиповника — это не ягоды, а орешки. Они покрыты мясистым околоплодником, который при созревании становится мягким, сочным и приобретает слегка сладкий освежающий вкус.
Плоды знамениты высоким содержанием витамина С: его в них в 40 раз больше, чем в лимоне. Из некоторых видов шиповника производят лекарственные препараты аскорбиновой кислоты. Часто в аптеках можно найти и сироп шиповника. Его рекомендуют применять для профилактики дефицита витаминов С и Р, укрепления иммунной системы, повышения аппетита, а также как желчегонное средство.
Получают из плодов шиповника и масло, богатое жирными кислотами и обладающее мощными регенерирующими свойствами. В медицине его применяют для лечения ран и ожогов, а в косметологии — для поддержания здоровья и упругости кожи.
Способы употребления шиповника
Плоды часто включают в состав травяных чаев, из них готовят компоты, джемы, мармелад, вина. Используются они и в национальных кухнях, например, в английской, где производится родомел — особый традиционный вид медовухи на шиповнике. В шведской кухне существует рецепт сладкого десертного супа из сушеных плодов шиповника, сахара и картофельного крахмала, подающегося с молоком, кремом, мороженым или маленькими миндальными печеньями.
Можно использовать плоды и как основу для соусов с добавлением сахара, цедры и специй — гвоздики и корицы. Такие подливы подойдут к мясу, макаронам и блюдам из круп. Мукой из сушеных плодов шиповника можно обогащать хлеб и другую выпечку. Она стимулирует процесс брожения теста, насыщает его полезными веществами и придает приятный фруктовый привкус.
Плоды с нежным кисловатым вкусом с терпкими тонами. У разных сортов встречается сладковатый или солоноватый привкус. Собирают барбарис обычно в середине осени, после первых заморозков, снижающих терпкость ягод.
Польза барбариса
Растение было знакомо еще в Древней Индии, Древней Греции и Риме в качестве средства, очищающего кровь и продлевающего молодость. В плодах содержится:
- огромное количество аскорбиновой и яблочной кислот;
- витамина С;
- витамин К;
- каротиноиды;
- антиоксиданты;
- пектиновые и дубильные вещества.
Барбарис обладает антисептическими и жаропонижающими свойствами, помогает бороться с паразитическими и кожными заболеваниями, нормализуют кровяное давление, работу почек и пищеварительной системы.
Способы употребления барбариса
Плоды барбариса хороши для приготовления десертов и напитков: варенья, желе, пастилы, цукатов, конфет, компота, кваса, ликеров. В молотом виде сушеные ягоды используют как приправу для мяса, блюд из риса и бобовых культур, например, для плова и супов.
Барбарис отлично подходит для шашлычного маринада, подчеркивает вкус овощей в холодных и горячих салатах с картофелем, грибами, чесноком и репчатым луком. Применяется в кулинарии и соленый барбарис, получаемый путем выдерживания в растворе соли. Такую закуску можно подать к мясу или использовать для украшения салатов.
Необходимо помнить, что в пищу следует использовать только полностью созревшие ягоды барбариса: в недоспелом виде они содержат токсичные вещества и очень ядовиты.
Некоторые виды боярышника культивируются в странах Средиземноморья с античных времен. Ягоды начинают созревать примерно в конце сентября. Собрать их необходимо до первых заморозков: поврежденные холодной температурой плоды непригодны для хранения.
Польза боярышника
Ягоды традиционно использовались в народной медицине как вяжущее средство при расстройствах пищеварения и инфекционных болезнях. Официальная медицина рекомендует их как лекарство при сердечно-сосудистых заболеваниях для улучшения кровообращения, укрепления капилляров, повышения сердечного тонуса, устранения невротических состояний.
Сладковатые мучнистые плоды боярышника содержат:
- флавоноиды — природные антиоксиданты;
- витамины А, С, К и группы В;
- магний;
- калий.
Способы употребления боярышника
Свежие ягоды используют для приготовления варенья, компотов, пастилы, соусов к блинчикам и сырникам. Пюре из боярышника хорошо добавлять в заваренный чай, в кисели при их приготовлении. Подходят плоды и для заготовок, их можно засахарить или засушить. В сушеном виде боярышник можно настаивать как чай, добавлять в молотом виде в муку или тесто при выпечке хлеба и булочек.
Плоды ежевики полностью созревают обычно к концу лета, а собирают их вплоть до заморозков.
Ежевика отличается тонким кисло-сладким вкусом со смолистыми нотами, терпким ароматом. Близкий родственник малины, но по содержанию биологически полезных веществ ягоды ежевики значительно превосходят малину. Наиболее полезна дикая ежевика, в природе ее чаще всего можно встретить на лесных полянах, в низинах ручьев и рек.
Польза ежевики
Ягоды содержат:
- органические кислоты в больших количествах;
- широкий спектр микроэлементов и витаминов, особенно витамина P, усиливающего действие витамина С и повышающего устойчивость капилляров;
- адсорбенты, выводящие из организма вредные вещества.
Ежевика обладает вяжущими и потогонными свойствами, жаропонижающим эффектом.
Способы употребления ежевики
В кулинарии применяются свежие, сушеные и замороженные плоды. Их тонкий вкус поможет придать изысканность любым десертам и фруктовым салатам. Используйте ежевику в качестве начинки для пирогов, добавляйте ее в пудинги, сливочные кремы и мороженое.
В компотах, вареньях и других заготовках вкус ягод хорошо подчеркивает цедра апельсина и лимона, бадьян, гвоздика и корица.
Получаются из ежевики и отличные соусы к мясу, особенно хорошо подходят они к утке. Во многих странах из ягоды делают домашние полусухие вина и сладкие ликеры.
Ягоды калины обладают довольно специфическим вкусом, кислым с горечью. Но при заморозке вкус обычно смягчается, становится сладким с незначительной горчинкой, поэтому собирать плоды лучше после первых заморозков.
Польза калины
Растение отличается богатым составом витаминов, каротиноидов, органических кислот. Особенно много в калине витамина С — вдвое больше, чем в лимонах. В сочетании с железом оба вещества усваиваются очень эффективно.
Ягоды оказывают на организм общее оздоравливающее действие, помогают повысить иммунитет, вывести из организма излишки жидкости, сохранить эластичность сосудов. Обладают ягоды и мягким успокаивающим эффектом, снимают нервную возбудимость и спазмы мускулатуры, улучшают сон.
В народной медицине калину используют для лечения простудных заболеваний, особенно эффективна она в сочетании с медом.
Способы употребления калины
На Руси калину с древних времен использовали для приготовления пирогов и ватрушек, делали из нее варенье, кисели и квас, добавляли в квашеную капусту. Для долгого хранения плоды сушат, замораживают, перетирают с сахаром или медом, готовят сироп. Очень вкусны они в компотах, морсах и чае. Можно приготовить различные соусы из калины: как пряные, подходящие к мясным блюдам, например, с чесноком, укропом и перцем чили, так и сладкие — для блинов или оладий.
Кизил в виде кустарника или небольшого дерева в дикой природе растет в основном на Кавказе, но культивируется и в средней полосе России. Ягоды отличаются кисло-сладким вяжущим вкусом с терпкими нотами и приятным характерным ароматом. Созревают они обычно с конца августа до конца октября.
Польза кизила
По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон и крыжовник.
Много в них и железа, витамина Р, фитонцидов, органических кислот. Кизил обладает тонизирующим, противовоспалительным и бактерицидным действием, употребление его в пищу нормализует артериальное давление и укрепляет стенки сосудов, улучшает аппетит и балансирует обмен веществ. Очень полезно это растение при сахарном диабете. Оно налаживает работу поджелудочной железы и улучшает переваривание пищи.
Способы употребления кизила
В кулинарии кизил используется с давних времен: известно, что в Древней Греции и Риме его плоды солили так же, как маслины. Из ягод кизила получаются вкусные компот, джемы и пастила, соусы к мясу, птице и рыбе с добавлением трав и специй, например, аджика и ткемали. Плоды также добавляют в плов, а для хранения сушат или перетирают с сахаром.
Костяника
Костянику иногда называют северным гранатом: ее сочная кисло-сладкая мякоть по вкусу отдаленно напоминает гранат. Поспевают маленькие ярко-красные ягоды обычно в сентябре.
Польза костяники
В составе ягод много витаминов С и Е, флавоноидов, пектина, йода, железа и антиоксидантов.
Костяника обладает противовоспалительными свойствами, помогает вывести излишки воды из организма ускоряет метаболизм, улучшает работу мозга и нервной системы. Существуют народные рецепты ягодных настоев для лечения ссадин, ожогов и заболеваний кожи.
Способы употребления костяники
В регионах сбора ягоды употребляются в пищу в основном в свежем виде с добавлением меда, сливок, сметаны, сахара. Подходят они и для приготовления варенья, джемов и мармелада, различных напитков. Используются в кулинарии даже косточки костяники: их высушивают, перемалывают и используют как приправу для горячих блюд и выпечки. Для хранения ягоды можно засушить или заморозить.
Морошка — близкий родственник малины и костяники. Она растет в северных регионах и встречается даже за полярным кругом. Созревают ягоды к августу, становясь из неспелых красных ярко-желтыми. Вкус у них очень нежный, сладковато-пряный с кислинкой и горчинкой.
Польза морошки
В народной медицине морошку применяют в виде отвара, настоя и чая при простудных заболеваниях, нарушениях обмена веществ, как общеукрепляющее средство, повышающее иммунитет.
У северных народов ягоды традиционно использовались для лечения цинги, вызванной дефицитом витамина С, которым богато растение. Много в нем и витаминов А, Е, РР, органических кислот, каротиноидов, минеральных веществ. Сильные антимикробные свойства морошки подавляют рост патогенных организмов в желудочно-кишечном тракте и эффективны против некоторых паразитов.
Способы употребления морошки
В России ягоду традиционно подавали к царскому столу в свежем и моченом виде. Ценится она и в кухне скандинавских народов. Ее терпкий вкус хорошо сочетается со сладкими продуктами: шоколадом, взбитыми сливками, йогуртом, мороженым. С ними ягоды можно есть в свежем виде или приготовить на их основе мусс. В Сибири с морошкой готовят традиционные праздничные открытые пироги.
Праздничное блюдо из морошки существует и в Норвегии. На Рождество здесь готовят крем из морошки — десерт из ягод со взбитыми сливками и сахаром, подают его обычно с печеньем. В Швеции популярен особый вид кислого варенья из этой ягоды.
Добавляют ее и в блюда из грибов и острого сыра. А гордостью Финляндии является ликер «Лапония», готовящийся с 1867 года.
В свежем виде нежные плоды хранятся очень недолго, поэтому в регионах сбора часто используются для заготовок. Из морошки делают варенье с сахаром или медом, компоты, мармелад.
Осенние дары-плоды и ягоды | Кавказский государственный природный биосферный заповедник имени Х.Г.Шапошникова
Незаметно подошел к концу первый осенний месяц-сентябрь, да и октябрь уже на середине. Сентябрь- октябрь время созревания всевозможных семян и плодов. Какое изобилие их сейчас в окружающих горных лесах. Земля местами усыпана медово-сладкими лесными грушами, янтарной алычой. Зреют и наливаются яблоки-кислицы, грецкие орехи, каштаны, буковые орешки, желуди. Повсюду встречаются то цепкие побеги ежевики, отягощенные крупными кистями черных с сизым налетом ягод, то кусты кизила, усыпанные темно-красными продолговатыми плодами.
Вот чернеют на высоких кустах ягоды. Это кавказская черника, именуемая часто «кавказским чаем» из-за использования ее листьев в качестве суррогата чая.
Есть в Кавказских горах и наша северная низенькая черника, но она произрастает гораздо выше- в субальпийском поясе, среди зарослей рододендрона. Как раз сейчас ее веточки покрыты сизовато-черными сладкими ягодами. Здесь же рядом часто произрастает и другая северная ягода-водянка или орник, признаться, довольно безвкусная. Много сейчас в высокогорье и душистой малины, и приятно кисленьких ягод костяники, высокогорной смородины и даже черемухи.
Местами ярко алеют крупные плоды шиповника, боярышника, калины. А приторно- сладкие в то же время терпкие плоды вечнозеленой лавровишни не каждому нравятся, зато ими очень любят лакомиться птицы и особенно сам хозяин леса- медведь.
И все-таки лучшее украшение осеннего леса – это пламенеющие огненно-красными гроздями деревья всеми любимой «рябины кудрявой».
Не все ягоды в горах съедобны. Аппетитно краснеют блестящие ягоды дафны, но вряд ли кто- то ими соблазнится, так как общеизвестно, что они крайне ядовиты, почему и получили в народе название «волчьи ягоды».
Часто по кустарникам вьется тонкая травянистая лиана с блестящими сердцевидными листьями и гроздями довольно крупных красных ягод. Это тамус, корень которого под громким названием «адамов корень» широко известен в народе в качестве наружного средства от ревматизма. Ягоды тамуса очень ядовиты.
На лесных опушках и лесосеках можно встретить травянистое растение высотой до 2-3 метров, с крупными похожими на вишни черными блестящими плодами, чрезвычайно привлекающими детей. Это тоже очень ядовитое растение- белладонна, широко используемая в медицине.
А уж просто несъедобных плодов не перечесть в наших кавказских лесах. Несъедобны соблазнительные ярко красные ягоды вечнозеленых падуба и иглицы, блестящие ягоды жимолости, черные плоды свидины, гордовины, крушины. Малосъедобны также красные плоды кизильника и мелкие черно-фиолетовые ягоды бузины черной, имеющие лишь лекарственное значение, и некоторые другие.
падать, осень, ягоды, осенние ягоды, ягода, Лесная ягода, природа, осеннее дерево, оранжевые ягоды, сезоны, осенний
падать, осень, ягоды, осенние ягоды, ягода, Лесная ягода, природа, осеннее дерево, оранжевые ягоды, сезоны, осенний | Pikist
падать, осень, ягоды, осенние ягоды, ягода, Лесная ягода, природа, осеннее дерево, оранжевые ягоды, сезоны, осеннийPublic Domain
Соответствующие роялти бесплатные фотографии
-
падать, осень, красный, время года, леса, природа, листья, дерево, красочный, октябрь, сезонное
Public Domain -
леса, лес, природа, пейзаж, дерево, лесной пейзаж, осень, свет, падать, листья, натуральный
Public Domain -
Дорога, лес, время года, осень, падать, пейзаж, природа, лесной пейзаж, земельные участки, утро, лесные деревья
Public Domain -
осень, лес, леса, природа, падать, пейзаж, время года, натуральный, Осенние листья, листья, падают деревья
Public Domain -
кленовые листья, кленовый, листья, осень, природа, падать, сезонное, среда
Public Domain -
осень, листья, падать, фон, осенние листья, природа, время года, оранжевый, красный, желтый, лист
Public Domain -
осень, далеко, листья, красочный, солнце, природа, лес, пейзаж, дорожка, настроение, лесная тропа
Public Domain -
осень, листья, лучи света, падать, природа, лист, желтый, время года, оранжевый, Осенние листья, дерево
Public Domain -
деревянная скамья, пруд, осень, падать, время года, фон осенние листья, Осенние листья, октябрь, фоны падения, природа, осенний фон
Public Domain -
осень, фон, цвет, падать, листва, золото, лист, кленовый, природа, оранжевый, шаблон
Public Domain -
птица, осень, падать, ягоды, природа, дерево, птица с ягодой, взгромоздился, ветка
Public Domain -
дерево, падать, цвета осени, осенние листья, осень, золотая осень
Public Domain -
осень, падать, время года, фон осенние листья, Осенние листья, октябрь, фоны падения, природа, осенний фон, падают деревья, парк
Public Domain -
осень, проспект, далеко, листья, дерево, природа, лес, остальное, мгла, пейзаж, настроение
Public Domain -
природа, осень, листья, стебли, вены, цвета, падать, листва, красочный
Public Domain -
осень, далеко, листья, красочный, природа, лес, пейзаж, дорожка, настроение, лесная тропа, осенняя листва
Public Domain -
Осенние листья, кленовый, природа, красный, падать, листья, дерево
Public Domain -
текстура, фон, кленовый, кленовые листья, листья, осень, бумага, канцелярские товары, сезоны, красочный, золотая осень
Public Domain -
кленовые листья, листья, цвет осени, осень, красочный, золотая осень, природа, осенние листья, осенняя листва, лист, сезоны
Public Domain -
Ежик, осень, сад, цвета осени, природа, лист, время года, падать, животное, милый, октябрь
Public Domain -
лес, осень, падать, природа, пейзаж, листва, время года, листья, натуральный, дерево, свет
Public Domain -
падать, лес, красочный, время года, леса, деревья, природа, пейзаж, осень, на открытом воздухе, листья
Public Domain -
осень, Осенние листья, падать, листва, золото, лист, кленовый, природа, время года, сезонное
Public Domain -
дерево, красный, падать, осень, природа, время года, красочный, лес, октябрь, листва, листья
Public Domain -
Аннотация, осень, яркий, цвет, падать, лист, листья, кленовый, природа, оранжевый, шаблон
Public Domain -
Осенние листья, кленовый, листья, осень, природа, красный, сеул, Корея, Добонг, сезонное
Public Domain -
листья, осень, падать, красочный, желтый, оранжевый, время года, кленовый, листва, яркий, октябрь
Public Domain -
осень, падать, листья, оранжевый, желтый, время года, осенние листья, природа, красный, кленовый, листва
Public Domain -
осенний лист, ветка, дерево, красочный, красный, задний свет, сезонное, октябрь, падать, осенняя листва
Public Domain -
проспект, деревья, далеко, природа, осень, настроение, свет, яркий, цвет осени, атмосферный, мистический
Public Domain -
кленовый, дерево, листья, осень, падать, сезоны, сезонное, оранжевый, лиственный, белый, туманный
Public Domain -
осенние листья, воды, природа, листья, красочный, осенние краски, осенняя листва, настроение, осень, октябрь
Public Domain -
осень, падать, натюрморт, тыква, осенние листья, оранжевый, желтый, природа, время года, октябрь, красный
Public Domain -
осень, падать, Дорога, желтый, природа, лист, оранжевый, время года, фон осенние листья, дерево, осенние листья
Public Domain -
листья, осень, лес, золотая осень, красочный, сезоны, октябрь, цвет, дерево, солнце, лесная тропа
Public Domain -
осень, падать, природа, лист, оранжевый, время года, красный, красочный, осенние листья, октябрь, Осенние листья
Public Domain -
скамейка, падать, парк, остальное, сидеть, осень, скамейке в парке, дерево, листья, цвета, обои Tumblr
Public Domain -
падать, листья, холодно, осень, осенние листья, время года, оранжевый, фон осенние листья, желтый, красный, природа
Public Domain -
кленовый лист, листья, лист, красный, кленовый, падение, осень, падать, время года, ботанический, природа
Public Domain -
осень, осенние листья, листья, цвет осени, лист, осенний лист, красочный, осенняя листва, осенний лес, цветной, осенние краски
Public Domain -
листья, осень, падать, природа, цвета, красочный, листва, время года, сезонное, лес, леса
Public Domain -
осень, украшение, лицо, падать, смешной, тыква, Хэллоуин, голова, день отдыха, изолированный, фонарь
Public Domain -
падать, лес, листья, след, листва, осень, природа, Осенние листья, пейзаж, пеший туризм, безмятежность
Public Domain -
Аннотация, осень, фон, яркий, Рамка, цвет, украшение, падать, зеленый, лист, листья
Public Domain -
Осенние листья, разноцветные листья, осенние листья, октябрь, время года, природа, листья, листва, ноябрь, кленовый, красочный
Public Domain -
лес, красный, осень, падать, природа, Дорога, время года, пейзаж, лучи, яркий, свет
Public Domain -
осень, падать, время года, фон осенние листья, Осенние листья, октябрь, фоны падения, природа, осенний фон, падают деревья, парк
Public Domain -
лес, осень, оранжевый, красочный, природа, пейзаж, дерево, падать, желтый, время года, листья
Public Domain -
природа, лес, деревья, свет, солнце, туман, туманный, заход солнца, тень, осень, настроение
Public Domain -
осень, листья, золотая осень, листья осенью, осенняя листва, лист, природа, цвета осени, ветер, сезоны, золотой
Public Domain -
осень, осенний лес, деревья, осенняя листва, лиственные деревья, листья, разноцветные листья, цвет, яркий, красочный, цвет осени
Public Domain -
осень, туман, лес, стволы деревьев, далеко, лесная тропа, след, пейзаж, настроение, природа, золотая осень
Public Domain -
женщина, прекрасный, девушка, лежащий, листья, осень, портрет, парк, мышление, наслаждаясь, молодой
Public Domain -
осень, оранжевый, природа, красный, желтый, падать, кленовый, цвет, яркий, время года, золотой
Public Domain -
лес, осенний лес, красочный, деревья, листья, осень
Public Domain -
лист, осень, дерево, контрастировать, темно, Аннотация, падать, коричневый, тень, основной момент
Public Domain -
деревянный мост, осень, падать, время года, фон осенние листья, Осенние листья, октябрь, фоны падения, природа, осенний фон, падают деревья
Public Domain -
осень, корзина, красочный, кукуруза, падать, питание, свежий, Хэллоуин, урожай, здоровый, оранжевый
Public Domain -
листья, падать, а.е., осень, время года, дерево
Public Domain -
Осенние листья, осенние листья, красочный, осень, падать, цвет, осенняя листва
Public Domain
Загрузи больше
Загадки про ягоды
Загадки про ягоды для детей вместе с занимательными историями и легендами – прекрасное развлечение для детей и взрослых. Сначала поразгадывайте стихотворные загадки о ягодах, ну а в конце странички вы найдёте истории, помогающие не только укрепить полученные знания о ягодах, но и разнообразить игру в разгадайку в семейном кругу.
|
Ягодку сорвать легко — |
|
земляника ОТВЕТ |
|
Эту ягодку найдете |
|
клюковка ОТВЕТ |
|
Не на шутку, а всерьез |
|
ежевика ОТВЕТ |
|
Листики — с глянцем, |
|
брусника ОТВЕТ |
|
Эти ягоды, все знают, |
|
малиной ОТВЕТ |
|
Где-то в чаще дремучей, |
|
шиповник ОТВЕТ |
|
Много темно-синих бус |
|
черника ОТВЕТ |
|
На болоте уродилась, |
|
морошка ОТВЕТ |
|
Ярко-красных, черных, белых |
|
смородина ОТВЕТ |
|
В красных платьицах сестрички |
|
черешни ОТВЕТ |
|
Что за гроздья налитые |
|
виноград ОТВЕТ |
|
Ягоды на тонкой ветке — |
|
виноград ОТВЕТ |
|
Он тяжелый и пузатый, |
|
арбуз ОТВЕТ |
|
Повернулась к грядке боком, |
|
клубника ОТВЕТ |
|
На колючем кустике |
|
облепиха ОТВЕТ |
|
Синий мундир, белая подкладка, |
|
слива ОТВЕТ |
|
Было зеленое платье-атласное, |
|
слива ОТВЕТ |
|
Низок, да колюч, сладок, не пахуч. |
|
крыжовник ОТВЕТ |
|
На колючей тонкой ветке |
|
крыжовник ОТВЕТ |
|
На ветке-конфетки с начинкой медовой, |
|
крыжовник ОТВЕТ |
|
Я капелька лета на тоненькой ножке, |
|
земляника ОТВЕТ |
|
Расту в лесу под кустиком |
|
вороний глаз ОТВЕТ |
|
Из травы под тенью кроны |
|
вороний глаз ОТВЕТ |
|
Это что за чёрный глаз |
|
вороний глаз ОТВЕТ |
|
На зеленом шнурочке |
|
ягоды ландыша ОТВЕТ |
|
Даже ночью муравьишка |
|
ягоды ландыша ОТВЕТ |
|
Цветок — как бубенчик, |
|
ягоды ландыша ОТВЕТ |
Загадки про ядовитые ягоды
Вороний глаз
Гуляя по лесу или в парке, отдыхая на природе, нужно понимать, что если ребенок увидит какую-нибудь симпатичную ягодку – ему непременно захочется попробовать её на вкус. Сколько бы вы ни рассказывали о таких ягодах, вы не добьетесь сильнее эффекта, чем сыграв в загадки про ядовитые ягоды. Особенно важно знать загадки про ягоду вороний глаз, которая довольно часто встречается и что печально, привлекает детское внимание своей похожестью на черничку. Как она выглядит, вы можете посмотреть на картинке рядом, приближаться к ней близко в лесу не стоит, ну а ребенку всё объяснят загадки про ягоды вороний глаз внизу этой странички.
Ягоды ландыша
Ландыш – цветок, который нельзя не любить, его маленькие цветочки-колокольчики и ягодки такие нежные, что, кажется, будто они не могут навредить. Однако эти на первый взгляд безобидные ягодки ядовиты! От ландыша такого коварства не ожидают не только дети, но даже взрослые. Игра в загадки про ядовитые ягоды обязательно должна включать загадки про ягоды ландыша. Предупрежден – значит вооружен.
Легенды о ягодах
Как уже говорилось, игра в загадки про ягоды всегда интересна детям, поэтому можно не упустить момент и добавить к ней несколько историй-легенд.
- Давным-давно в глухом лесу рядом с деревушкой жили гномы, обладающие несметными богатствами. Узнав о них, люди стали искать легендарные клады и гномам пришлось уйти далеко в лес, спасаясь от незваных гостей. Бедные гномы голодали, и никто не протягивал им руку помощи. Однажды маленький куст черники приютил их, накормил своими ягодками и закрыл веточками от непогоды. В благодарность ему гномы расселили черничку по всем лесам. Теперь и мы можем лакомиться ей, разгадывая загадки о ягодах черники, которые сочинили сами гномы.
- Защищая себя от животных и птиц, кусты шиповника переплетаются между собой, выпуская шипы и охраняя заветные лечебные плоды. Только самым добрым детям, с чистой душой, они позволяют срывать свои ягодки. Загадки про ягоды шиповника сравнивают со сказкой о спящей красавице: они точно также смиренно ждут своего спасителя.
- Маленькая ласточка спустилась с неба, неся в клювике несколько капель волшебной воды, которая могла бы сделать людей бессмертными. Позавидовала ей злобная оса, не знающая добра и ужалила, а ласточка уронила капельки на елку и бруснику, потому они теперь всегда остаются зелеными. Вот так толкуется загадка о ягодах брусники и её листочках.
- Много тысяч лет назад Земля и Солнце захотели создать совершенную ягоду, которая бы созревала всего за один день. Так появился виноград. Тот, что созревал к рассвету, становился розовым, золотистые лучи солнца помогали созреть к полудню желтому винограду, а тот, что созревал позже других, стал бархатно-синим, как сама ночь.
Занятие по теме «Лес осенью. Грибы и ягоды»
Цели:
- Обобщение и систематизация представлений об изменениях, происходящих в жизни леса осенью, о лесных грибах и ягодах, местах их произрастания. Активизация и актуализация словаря по теме. Совершенствование грамматического строя речи. Совершенствование навыков звукобуквенного и слогового анализа слов
- Развитие связной речи, речевого слуха, координации речи с движением, общей моторики, зрительного восприятия и внимания, памяти, логического мышления.
- Воспитание активности, эмоциональности, инициативности, любви и бережного отношения к природе.
Оборудование: «Осенний зал» (пожелтевшие деревья, кустарники, ягоды, грибы, сухие листья, пень), проектор, слайдовая презентация, корзинки, шляпки-грибочки, тросточка грибника, кипяченая вода, брусничное варенье, стаканы.
Ход занятия
1. Организационный момент. Настрой на занятие. Слайд №1
2. Вводная беседа.
Логопед. Отгадайте загадку.
Если дождь стучит по крыше
Листья падают неслышно
Птицам улететь пора –
Это к нам стучится…..
(осень)
Слайд №2
Логопед. Правильно. Это осень. А как вы догадались, что это про осень?
Дети. Потому что осенью идут дожди, листья падают с деревьев, птицы улетают в теплые края.
Логопед. Молодцы!
3. Сообщение темы занятия.
Логопед. Ребята, сегодня на занятии мы с вами отправимся на прогулку в осенний лес. Но прежде давайте вспомним как нужно вести себя в лесу. Послушайте меня внимательно.
Слайд №3
Если в лес пришел гулять, свежим воздухом дышать,
Бегай, прыгай и играй, только, чур, не забывай,
Что в лесу нельзя шуметь, даже очень громко петь.
Испугаются зверушки – убегут с лесной опушки.
Ветки дуба не ломай. Никогда не забывай
Мусор с травки убирать. Зря цветы не надо рвать.
Из рогатки не стрелять: в лес приходят отдыхать.
Здесь не нужно всех ловить, топать, хлопать, палкой бить.
— Ну-ка, кто мне скажет как нужно вести себя в лесу, какие правила надо соблюдать?
Дети.В лесу нельзя громко кричать.
В лесу нельзя ломать деревья, ветки, рвать много цветов.
В лесу нельзя убивать насекомых.
В лесу нельзя разжигать костер без взрослых.
В лесу нельзя оставлять за собой мусор.
Логопед. Молодцы! … возьмите корзинки. Они нам понадобятся.
3. Основная часть. Прогулка в лесу.
Логопед. Чтобы попасть в осенний лес, давайте мы с вами споем нашу песенку.
В лес отправимся гулять, Дети маршируют.
Будем весело шагать.
По тропиночке пойдем Ходят «змейкой»
Друг за дружкою гуськом. Между «кочками».
На носочки встали Бегут на носочках.
И к лесу побежали.
Звучит музыка.
Логопед. Ребятки куда мы с вами попали?
Дети. Мы попали в лес.
Логопед.В какой лес?
Дети.Мы попали в осенний лес.
Логопед. А как мы узнали, что это осенний лес?
Дети. Это осенний лес, потому что листья на деревьях желтые и красные, земля покрыта золотом.
Логопед. А какие изменения в природе происходит осенью?
Дети. Осенью на улице становится холодно. Часто идут дожди. Дуют сильные ветры. Птицы улетают в теплые края.
Логопед. А как мы называем явление, когда с деревьев начинают опадать листья. Слайд №4
Дети. Листопад.
Развитие воздушной струи. Слайд №5
Логопед. Давайте мы сами устроим листопад. Вот вам листочки. Сейчас мы будем на них дуть. Когда дуем, помним — губы трубочкой, щеки не надуваем.
Логопед. Раз, два, три листопад начнись.
Дети дуют на засохшие листочки березы.
Логопед. Молодцы! У нас получился очень красивый листопад. Кто мне скажет, что растет в осеннем лесу?
Дети. В осеннем лесу растут грибы и ягоды.
Логопед. Давайте мы с вами в наши корзинки соберем их. В одну корзинку соберем грибы, в другую ягоды. Пойдемте.
Логопед. Ребятки посмотрите вот и наш первый гриб. Кто знает, какой это гриб?
Дети. Это подберезовик. Слайд №6
Логопед. Как вы определили?
Дети. Подберезовик растет под березой. Шляпа у него круглая, темно-коричневого цвета, а ножка тонкая, высокая.
Логопед. Возьмем этот гриб?
Дети. Да.
Логопед. Почему?
Дети. Подберезовик съедобный гриб.
Логопед. При сборе грибы нужно не вырывать с корнем, а аккуратно срезать ножом, оставляя грибницу в земле, чтобы из нее выросли еще грибы. Положим подберезовик в корзинку. Посмотрите, какой гриб спрятался в травке?
Дети. Это лисичка. Слайд №7
Логопед. А как вы узнали?
Дети. Лисичка растет в траве. Она желтого цвета. У нее круглая шляпка и тонкая ножка.
Логопед. Как вы думаете, почему этот гриб назвали лисичкой?
Дети. Потому что этот гриб похож на лису.
Логопед. Возьмем лисичку?
Дети. Да, она съедобный гриб.
Логопед. Но прежде нам нужно придумать предложение о грибах – лисичках по данной схеме.
____ ____ ____ _____ . Слайд №8
Дети. Лисичка растет в лесу. Лисичка похожа на лису.
Логопед. Молодцы! Возьмем лисичку. Посмотрите, какой красивый гриб. Давайте возьмем его пока никто не взял. Слайд №9
Дети. Это мухомор. Его нельзя брать, он ядовитый.
Логопед. А что значит ядовитый?
Дети. Ядовитый – это значит опасный для здоровья, им можно отравиться и умереть.
Логопед. А какие еще ядовитые грибы вы знаете?
Дети. Бледная поганка, ложные опята, желчный гриб.
Логопед. Сейчас я проверю, сможете ли вы определить несъедобные грибы. Поиграем в игру «Четвертый лишний». Посмотрите внимательно, назовите грибы, скажите какой гриб лишний и почему.
Мухомор, белый гриб, подберезовик, груздь. Слайд №10
Масленок, бледная поганка, боровик, лисичка. Слайд №11
Логопед. А теперь, соберем семейку слов. Как мы назовем маленький гриб?
Дети. Грибок. Слайд №12
Логопед. А как назовем очень большой гриб?
Дети. Грибище.
Логопед. Как называют человека собирающего грибы?
Дети. Грибник.
Логопед. Ребята, я думаю нам достаточно грибов. Следует собирать столько грибов, сколько вам нужно: не забывайте, что грибы являются пищей для птиц и животных. Сейчас мы с вами отдохнем и поиграем в игру «Грибник». Хотите?
Дети одевают шляпки-грибы, грибник берет тросточку.
Дети двигаются по залу врассыпную топающим шагом.
Я – грибник, а вы грибы.
Ну-ка, прячьтесь за дубы!
Раз, два, три, четыре, пять.
Я иду грибы искать!
Грибник. Мне понравился гриб мухомор, я его выбираю.
Логопед. А сейчас мы проверим, насколько внимателен наш грибник. Ну-ка, грибы, построились в один ряд. Грибник, запомни, как стоят наши грибочки. Сейчас они поменяются местами. Запомнил? Закрывай глаза.
Грибник закрывает глаза.
Логопед. Открывай, какие грибы поменялись местами.
Логопед. Молодцы, ребята! Поиграли, отдохнули. Теперь нам надо наполнить вторую корзинку. Что мы соберем?
Дети. Мы соберем ягоды.
Логопед. Где растут ягоды?
Дети. Ягоды растут в лесу на высоких и низких кустах.
Логопед. А какие лесные ягоды вы знаете?
Дети. Брусника, малина, черника, клюква.
Логопед. Сейчас мы проверим. Сможете ли вы найти эти ягоды в лесу. … найдут малину. … найдут бруснику. … найдут чернику. Кто нашел ягодку, стоит рядом с ягодой.
Логопед. … какую ягоду вы нашли.
Дети. Мы нашли малину. Слайд №13
Логопед. Докажите, что это малина.
Дети. Малина растет на высоких кустах. Ягоды у малины сложной формы, красного цвета.
Логопед. … какую ягоды вы нашли.
Дети. Мы нашли бруснику. Слайд №14
Логопед. Докажите, что это брусника.
Дети. Брусника растет на низких кустах. Ягоды у брусники круглой формы, красного цвета.
Логопед. … какую ягоду вы нашли?
Дети. Мы нашли чернику. Слайд №15
Логопед. Молодцы! Вы все правильно определили ягоды. Но прежде чем наполнить нашу корзинку ягодами сделаем звуковой анализ слова малина.
Слайд №16
Логопед. Ну вот, наши корзинки полные. Пора нам и домой возвращаться.
Слайд №17
Под музыку идут домой.
5. Практическая часть.
Логопед. Вот мы и дома. Поставим наши корзинки. А что нужно сделать с грибами и ягодами по приходу домой? Слайд №18
Дети. Ягоды и грибы нужно перебирать, очищать и помыть.
Логопед. Что можно сделать с грибами, что можно приготовить?
Слайд №19
Дети. Из грибов можно сварить грибной суп, жаркое. Грибы солят, сушат, маринуют.
Логопед. А что можно приготовить из ягод?
Дети. Из ягод можно приготовить варенье, джем, повидло. Можно сделать сок, компот, морс, сироп. Слайд №20
Логопед. Если мы сделаем сок из малины, то какой это будет сок?
Дети. Малиновый сок.
Логопед. Если приготовим джем из ежевики?
Дети. Ежевичный джем.
Логопед. Если сделаем сироп из брусники?
Дети. Брусничный сироп.
Логопед. Молодцы! Сейчас мы с вами из брусничного сиропа сделаем брусничный морс. Для этого нам нужна кипяченая вода и брусничный сироп.
В воду наливаем немного брусничного сиропа, аккуратно перемешиваем и у нас получается брусничный морс. Наливаем в стаканы. Пробуем. Ну как?
Дети. Очень вкусно.
Логопед. Ребята морс не только очень вкусный, но и очень полезный, так как в ягодах много витаминов необходимых нашему организму.
6. Итог занятия. Оценка работы детей. Слайд №21
Несъедобные плоды леса. Ежевика — ягоды лесные
Лес всегда притягивает человека своей красотой. Он служил людям в качестве крова, давал пищу, защищал от опасностей. На сегодняшний день человек больше не нуждается в защите леса. Он приходит под его кров, чтобы зарядиться энергией и запастись витаминами, которые в изобилии дарят богатства лесные. Растение со съедобными плодами может встретиться в любом уголке зеленого массива.
Однако лес может таить в себе множество опасностей. Имеются в виду не только дикие звери, но и которые от лекарственных или просто съедобных отличить бывает достаточно трудно. Важно знать их в лицо, чтобы свести риск ошибки к минимуму. В природе в достаточном количестве ягоды лесные. Растение со съедобными плодами — названия и особые характеристики самых распространённых в наших широтах ягод представлены ниже — нужно уметь отличать.
Ежевика — ягоды лесные
Растение со съедобными плодами (бывают дикие и окультуренные посадки) часто можно спутать с ядовитыми. Однако, о ежевике такого говорить не приходиться. Этот кустарник известен даже детям, благодаря его особым плодам. Внешне они очень похожи на плоды малины, но отличаются цветом и немного превосходят их размерами. Цвет ягод ежевики чёрный, с сизым налётом, который не спутаешь с другими ягодами. Созревает ежевика в период с августа по сентябрь.
Ареал распространения этого кустарника достаточно большой. Он предпочитает места на берегах рек, полях и заливных лугах, которые в изобилии есть по всей Европейской территории России, в Западной Сибири, на Кавказе и в Средней Азии.
Кизил
Ягоды этого распространённого в России, Крыму и на Кавказе растения издавна славятся своими полезными свойствами. Поэтому в данном случае не возникает вопрос, какие ягоды обходить стороной, а какие есть. Лесные (растение со съедобными плодами этой ягоды с успехом растет и на садовых участках) заросли кизила особенно радуют тех, кто в сезон собирает целые ведра уникального продукта для упоребления в свежем виде и для закатки на зиму. Его сочные плоды достигают в размере трёх сантиметров и имеют цилиндрическую грушевидную или овальную форму. Эти кисло-сладкие терпкие плоды красного, жёлтого или рубинового цвета невозможно спутать с любыми другими. Процесс созревания ягод происходит с августа по октябрь. Вяжущий вкус полностью зрелых плодов немного уменьшается в сравнении с недоспелыми.
Клюква
Этот невысокий кустарник с тёмно-зелёными листьями предпочитает прорастать на болотах, поэтому его практически всегда можно найти в лесной или тундровой зоне России. Ягоды клюквы — они какие бывают? Лесные. Растение со съедобными плодами, столь любимыми в российской глубинке, практически всегда растет только в диком виде. Приходя в лес, можно смело полакомиться клюквой, ведь отличить эти полезные ягоды от других лесных растений совершенно не сложно. Прежде всего, эти цвета не прячутся под листьями, поэтому заметить и найти их будет достаточно просто. Созревают плоды в сентябре, однако можно особо не торопиться со сбором этих ягод. Они имеют способность сохраняться под снегом, к тому же многие ценители утверждают, что перезимовавшие ягоды намного слаще. Осенние ягоды более твёрдые, в отличие от тех, которые можно найти сразу после того, как растает снег. Единственный недостаток весеннего сбора ягод — длительное хранение их невозможно.
Чёрная бузина
Это растение смогло широко распространиться в наших широтах, а именно по всей европейской части России, на Украине, в Беларуси, а также на Кавказе. Ведь именно в этих регионах плодовитые земли идеально подходят для этого кустарника. Идеальными условиями для чёрной бузины являются лиственные леса, хотя иногда её можно встретить и в смешанных с хвойными. Искать кусты бузины чёрной нужно на опушках или в подлесках.
Есть несколько разновидностей бузины, поэтому важно точно знать, что именно можно собирать, ягоды какие лесные? Растение со съедобными плодами бузины мало чем отличается от тех видов, которые нужно обходить стороной. Главное отличие полезной чёрной бузины от своей близкой родственницы — бузины красной — в цвете плодов. Ягоды ядовитого растения имеют насыщенный красный цвет, тогда как съедобные плоды имеют чёрный окрас с фиолетовым отливом, с сочной мякотью красно-фиолетового цвета.
Ягоды бузины чёрной очень мелкие, однако они собраны в крупные гроздья. Период их созревания — август и сентябрь, однако они остаются на ветках до того времени, пока не опадут листья.
Морошка
Этот вид растения относится к травянистым. Излюбленное место его произрастания — торфяные болота и заболоченные леса, поэтому морошку можно найти в лесах России, Сибири и Дальнего Востока.
Как же отличить от множества других лесных плодов? Это сборная костянка, которая после дозревания становится янтарно-жёлтой. В начале периода созревания морошка может иметь красноватый цвет. Находится много поклонников кисловато-пряного, винного вкуса этих ягод.
Брусника
Рядом с ягодниками морошки очень часто можно встретить и другие ягоды лесные, растение со съедобными плодами — бруснику. Этот вечнозелёный кустарник с ветвистыми стеблями имеет небольшие размеры, но его заросли могут тянуться несколько километров.
Плоды этого растения небольшие, имеют круглую форму и окрашены в яркий, насыщенный красный цвет. Как и у большинства лесных растений, дозревают в августе и сентябре.
Чаще всего бруснику можно найти в еловых и хотя встречается также в лиственных, и даже тундре. Ареал её распространения — практически вся территория России.
Тёрн
В на Кавказе и в Западной Сибири можно встретить другие, уникальные плоды лесные. Растение со съедобными плодами, названия его — тёрн, или терновник. Его густые, колючие, непроходимые заросли можно найти в оврагах, на лесных опушках, возле рек и вдоль дорог.
Ягоды терновника достаточно мелкие. Они имеют круглую форму, относятся к однокостянкам. Цвет плодов — тёмно-синий, с восковым налётом. Терпко-кислые ягоды тёрна созревают довольно поздно — в августе и сентябре, к тому же они держатся на ветках до весны. После наступления первых заморозков ягоды тёрна теряют свою терпкость. Терновник отличается большой плодовитостью.
Черника — любимые ягодки лесные
Растение со съедобными плодами, черника, считается исконно русским. Дело в том, что практически все мировые запасы этой полезной ягоды произрастают на территории России. Чаще всего этот кустарник можно встретить на Севере, Дальнем Востоке, хотя иногда встречается в странах Прибалтики, на Украине и на Кавказе. Черника способна образовывать сплошные пустоши, в которых нет места древесному ярусу. Тёмно синие ягоды черники имеют восковой налёт. Очень часто это растение путают с его близким родственником — голубикой. Их внешний вид — плоды и листья — действительно очень похожи, однако, вкус плодов этих растений значительно отличается.
Одно из богатств нашей природы — Растение со съедобными плодами может пополнить рацион, вкусными и полезными ягодами можно лакомиться во время походов в лес. Они помогут утолить голод и насытить организм витаминами. Некоторые растения — земляника, малина, шиповник — не названы в списке, ведь они известны всем ещё с детства, и их часто выращивают на приусадебных участках.
Выезд в лес всегда ассоциируется с хорошим отдыхом на свежем воздухе: сбором грибов, ягод и трав, приготовлением еды на костре, сном в палатке, единением с природой и некоторыми элементами выживания. Чем гуще и больше по площади лесной массив, тем выше вероятность в ней заблудиться во время пешей прогулки. На этот случай следует быть ознакомленным, какие существуют лесные растения с несъедобными плодами, и какие из них можно и нельзя употреблять, чтобы утолить жажду или голод. Знания о безопасных и ядовитых плодах будут незаменимыми во время «тихой» охоты в разгар сезона –
с середины лета по середину осени. В этот период перед путешественниками представлен широкий выбор разнообразных плодов, поэтому следует уметь правильно отличать съедобные и несъедобные растения в лесу. Употребив ядовитый плод даже в минимальных количествах, человек с высокой вероятностью отравится. Степени отравления разные: от легкого недомогания до паралича центральной нервной системы. Риск летального исхода увеличивается, если они употреблялись людьми преклонного возраста или детьми. Почему нельзя в лесу собирать незнакомые плодовые, мы рассмотрим в статье. Умение правильно определять ядовитые ягоды и оказывать первую медицинскую помощь помогут неоднократно спасти жизнь.
Лесные растения с несъедобными плодами
Еще несколько столетий назад знание о том, как классифицируются плодоносящие деревья, помогало разнообразить рацион простым крестьянам или выжить путникам, остановившемся на перевал. Пользуясь информацией, как определять съедобные и несъедобные плоды в лесу, наши предки могли приготовить как лекарства от ряда болезней, так и сильнейшие яды. Эти знания передавались из поколения в поколение и помогали справиться со многими недугами задолго до появления первых аптек (Рисунок 1) и врачей.
Рисунок 1. Первые аптеки, лекарства в которых делались врачом из собранных и закупленных трав
В наше время общий уровень осведомленности, как выглядят и какими свойствами обладают несъедобные лесные растения, значительно понизился. Самый большой процент отравлений происходит по причине легкомысленного обращения к незнакомым и аппетитным плодам.
В группу риска больше остальных входят дети, потому за ними следует в двойне внимательней следить.
Движет пострадавшими зачастую любопытство и желание попробовать новое. В некоторых случаях даже одной лесной ягоды достаточно, чтобы началась общая интоксикация, сопровождающаяся сыпью, отеком гортани и даже галлюцинациями. Дикие лесные плоды визуально похожи на всем привычную смородину черную и красную, голубику, калину или крыжовник. Если вы недостаточно хорошо разбираетесь, как выглядят съедобные и несъедобные растения в лесу, рекомендуется воздержаться от употребления и наслаждаться ими визуально.
Если несъедобный лесной плод был съеден, следующие симптомы укажут, что произошла интоксикация. Симптомы делятся на разные группы тяжести: легкую, среднюю и тяжелую. Для всех них первые побочные эффекты наступают через 15-20 минут, как только вещества начнут всасываться в кровь после первичного переваривания.
Рисунок 2. Симптомы легкой формы отравления
Симптомы отравления по тяжести:
- Легкая форма тяжести (Рисунок 2). Сопровождается характерными для обыкновенного пищевого расстройства признаками: тяжестью в животе, тошнотой, головокружением, учащенным сердцебиением и судорогами во всех конечностях. Если ничего не предпринять, то общее самочувствие будет ухудшаться, и перерастет в более тяжелую форму;
- Средняя форма тяжести. Сопровождается угнетением рассудка, рвотой, галлюцинациями, отеком конечностей и гортани, тяжестью во всех частях тела, зудом и сыпями. Характерно также расширение зрачков и растущая светочувствительность. Самостоятельно пострадавший двигаться не сможет, поскольку будет дезориентирован. Также перекрываются основные каналы восприятия: визуальный, звуковой, кинетический. Необходима транспортировка. Если вовремя успеть заметить признаки расстройства, то можно избежать более серьезных последствий;
- Высокая форма тяжести. Сопровождается нарушением центральной нервной системы, расстройствами сердечной деятельности вплоть до остановки, рвотой с пеной, сильными галлюцинациями. Если вовремя не госпитализировать пострадавшего, наступает летальный исход.
Рисунок 3. Даже если Вы не ели ядовитое растение, а просто притронулись к нему, могут быть серьезные последствия
Интоксикация происходит не только после того как несъедобные ягоды в лесу были употреблены в пищу. В некоторых случаях отравление наступает из-за попадания соков ядовитых лесных плодов на кожу (Рисунок 3). Поскольку с кожных покровов сок может проникнуть с другой едой в ротовую полость, обязательно тщательно промывать руки.
Принцип устранения отравления для всех степеней тяжести на первых этапах одинаковый (Рисунок 4):
Ядовитые лесные ягоды
Трогать цветки, ветки, листья также строго запрещено.
Несъедобные лесные растения, растущие на кустарниках, включают (Рисунок 5):
- Волчеягодник (Волчье лыко, Волчья ягода). Пожалуй, самый распространенный вид ядовитых плодовых. Возглавляет несъедобные плоды деревьев в лесу по степени опасности. Встречается в лесопосадках смешанного типа на средних широтах России, а также на территории стран СНГ и на Кавказе. Растет на небольших тонких ветвях. Корка веток серо-желтая, морщинистая. Максимальная высота всего куста составляет 150 сантиметров, минимальная – 50 сантиметров. Цветение выпадает на середину весны. Лепестки цветов маленькие, в количестве 4 штук, представлены разными оттенками розового и похожи на сирень. При длительном вдыхании аромата волчьего лыка происходит минимальная интоксикация, и начинается головная боль. Ближе к осени появляются оранжево-алые овальные плоды, прием которых приводит к тяжелейшим последствиям. В их состав входят вредоносные вещества мезереин и кумарины, вызывающие мгновенное раздражение и повышающие кровотечение. Например, даже касание к коре приводит к сыпи и долгозаживающим язвам. Особенно опасны язвы на слизистых глаз и рта. С приемом пищи наступает сильнейшее общее отравление, жжение в ротовой полости, резкие боли, общая слабость. Требуется срочная госпитализация;
- Паслен красный. В отличие от паслена черного, ‒ полностью несъедобное растение. Встречается по всей Азии, Европе и Северной Америке. Растет на длинных ползучих стеблях, имеет толстый и бугристый корень с множеством побегов. Длина стебля может достигать до 3 метров. Кора серая или бурая на старых побегах и волосистая зеленая на молодых. Листья длинные, заостренные к концам и сердцевидные у основы, темно-зеленого или фиолетового окраса. Цветение происходит с конца весны по конец лета. Круглые красные ягоды поспевают к середине октября и горькие на вкус, внутри много белых семян. Крепятся к ветвям на широких чашечках. Содержат соланин, который оказывает сначала возбуждающее, затем угнетающее воздействие на ЦНС. После употребления начинается тошнота с рвотой, диарея, резкие и пульсирующие боли в голове, желудке и двенадцатиперстной кишке, полная дезориентация, повышенная температура тела и даже кома;
- Белладонна (Красавка, Бешеная вишня или Сонная одурь). Распространена на территории стран СНГ, в средних широтах России, Крыму и Карпатах. Растет на прямом стебле высотой до 2 метров с листьями овальной формы, заостренными к концам. Любит тень, потому чаще всего ее можно встретить в слабоосвещенных местах. Плод шарообразный, черный с фиолетовыми, синими и красными вкраплениями, величиной с небольшую вишню. Закрепляется на пятилистной чаше, значительно большей по размерам, нежели красавка. Цветет на протяжении всего лета. Плодоносит с июля по начало осени. В составе содержится алкалоид типа атропин, гиосциамин, скополамин, атропамин. Все эти компоненты угнетают ЦНС, вызывают нарушения сердечного ритма (аритмия, тахикардия, ослабление пульса), одышку, отек кожи на лице, голенях и плечах, цианоз (посинение) слизистых, расширение зрачков, жжение в ротовой полости. При более тяжелом отравлении наблюдается возбуждение и пограничные с бешенством состояния, галлюцинации, судороги, а также паралич легких или сердечнососудистая недостаточность, приводящая к смерти. Требуется отвезти пострадавшего как можно быстрее в больницу, где с ним будет произведен ряд процедур по полной промывке желудка, введения внутримышечных препаратов и противоядий;
- Воронец (Воронец красноплодный, Воронец колосовидный, Воронец заостренный, Христофорова трава). Это несъедобное растение распространено в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Высота растения небольшая, всего до 70 сантиметров. Произрастает в хвойных и березовых лесах, период цветения в конце весны и начале лета. Плоды черного и красного цвета, представлены небольшими мясистыми горошинами или орехами. Прием в пищу любой части воронца приводит к болям, судорогам и даже тремору (ритмическому сокращению мышц и конечностей), галлюцинациям и помутнению разума;
- Ландыш. Мало кто знает, что после цветения к концу лета на нем появляются округлые алые с оранжевым отливом плоды. Употребление приводит к серьезной интоксикации, судорогам, головокружению и потере сознания;
- Крушина. Распространена около водоемов. Созревает в конце августа. Употребление вызывает рвотные рефлексы, потому часто используется в народной медицине для очистки организма от токсинов. Врачи не рекомендуют это средство, поскольку оно также токсично;
- Бересклет (Бересклет бородавчатый). Плоды этого растения легко узнаваемые: они ярко-красные с черными вкраплениями. Провоцирует диарею, кишечные колики, дезориентацию, конвульсии и даже кишечное кровотечение;
- Бузина вонючая. Грозди мелких плодов появляются на лесном кустарнике в конце лета и начале осени. При употреблении вызывает боли в области лба, висков и темени, общую слабость и нарушения координации, острое недомогание, цианоз слизистых, тахикардию или брадикардию, одышку или судороги. Если вовремя не предпринять никакие действия, то летальный исход будет вызван сердечной недостаточностью и последующей остановкой работы легких;
- Вороний глаз. Перепутать это растение очень сложно. В шестилистной чаше на тонкой длинной ножке вырастает всего одна черная ягода. Употребление вызывает острое недомогание кишечника, снижение пульса, сбивание сердечного ритма и даже трепетание сердечных желудочков, что влечет за собой смерть.
Рисунок 5. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ эти ягоды
Несъедобные плоды лесных деревьев
Несъедобные плоды деревьев в лесу несут такую же угрозу, как и кустарники или мелкие растения.
В их список входит:
- Ягодный тис (Зеленица, Негниючка). Относится к классу хвойных, распространен на всей территории Европы за исключением восточной части, Азии, Иране, Африке и Аландских островах. Средняя высота дерева составляет 15 метров, максимальная – 28. Считается долгожителем, поскольку возраст может достигать отметки 1500 лет. Ягодный тис смертельно опасный, поскольку оказывает парализующее действие, которое влечет за собой остановку сердца и паралич дыхательных путей в тяжелом случае и конвульсии в легком. Стоит учитывать, что вред несут не только плоды, но и древесина, кора и листья, содержащие высокий процент терпеноидов, стероидов, цианогенов, алкалоидов. Уровень опасности повышается с продолжительностью жизни тиса: чем он старше, тем сильнее защищается от вредителей и внешних воздействий, выделяя смертоносные вещества;
- Конский каштан (Подагровое древо, Свиной каштан). Широко распространен на улицах и в парках многих городов и поселков. В отличие от благородного или настоящего каштана, является вредоносным для употребления в пищу. Содержит гликозиды и дубильные вещества, вызывающие недомогание и изжогу, негативно влияющие на процесс образования тромбоцитов.
Твитнуть
17.09.2018
Лесные ягоды, во многом, отличаются от одомашненных ягодок, выведенных искусственным путем. Конечно, самое главное их отличие в витаминном складе. Ни одна садовая ягода не может похвастать таким богатым витаминным складом, как, даже, самая маленькая, дикая лесная ягода. Но, далеко не все «вкусняшки» лесных опушек и полянок являются съедобными и безвредными для людей. Многие ягодки не просто несъедобны, но, даже смертельно вредными для человеческого организма. Итак, попробуем разобраться, какие дикие лестные ягоды, съедобные и полезные для человека, а какие ядовиты и вредны.
Несъедобные лесные ягоды опасны для здоровья
Природа коварна и опасна и это касается, в первую очередь, некоторых лесных ягодок. В мире ягод, как и в мире грибов, самые яркие и привлекательные, с виду, ягоды являются самыми опасными и ядовитыми.
В список опасных для человека ягод входят:
- плоды «Болиголова крапчатого
«, - «Вороний глаз
«, - «Паслен сладко-горький
«, - ягоды дерева «Арум»
, - «Дикий виноград
«, - ягоды омелы
, - ягоды бирючины
, - ягоды дурмана обычного
, - ягоды бересклета
, - ягоды клещевины
, - волчья ягода
, - ягоды черного паслена
, - «Воронец красно плодный
«, - «Снежноягодник белый
«.
Здесь представлен далеко не весь список ядовитых ягод, которые могут повстречаться вам в лесу, но, все же, самые опасные названы. Но и среди этого списка особо опасных лесных ягод, есть те, которые являются наиболее вредными для человеческого организма, можно даже сказать смертельно вредными.
«Белоголов крапчатый
» — внешне эти ягоды мелкие яйцевидной формы, как бы немного сплюснутые с боков. Эти ягоды отличаются жгучим неприятным вкусом, при попадании в рот их жгуче-горький вкус практически обжигает полость рта и губы. Всего 3-5 ягод этого вида могут привести к летальному исходу.
«Вороний глаз
» — на вид сочные иссиня-чёрные ягоды этого вида прямо таки влекут глаз. Но эти ягодки смертельно опасны, человеку достаточно съесть всего 5 штук для того чтобы получить полный и бесповоротный паралич всего тела.
«Палена сладко-горькая
» — ярко-красные блестящие ягодки, небольшого размера, сочные и мясистые, имеют овальную слегка удлиненную форму. На вкус они сладкие и душистые на запах, не чего не предвещает беды, но, увы, всего горсточка этих ягод может вызвать жуткую сыпь, сильное раздражение кожи, а в особо сложных случаях аллергическая реакция моет даже привести к мучительной смерти.
Съедобные лесные ягоды
Природа лучше и умнее людей, а потому создавая ядовитые ягоды, она наградила птиц умением отличать их от съедобных ягод. Если вы встретите в лесу незнакомую ягоду, присмотритесь внимательно к плодам и земле вокруг куста или дерева. Если вы видите что эти ягоды пришлись по вкусу птицам (об этом вам расскажут следы поклева, птичий помет или кожура от ягод, явно выеденная кем то), значит они подходят и в пищу людям.
К съедобным лестным ягодам относятся:
- черемуха
, - брусника
, - ежевика
, - черника
, - барбарис
, - шелковица
(как черная, так и белая), - черная бузина
, - голубика
, - морошка
, - можжевельник
, - костяника
, - кизил
, - облепиха
, - клюква
, - терн
, - княженика
.
Здравствуйте, уважаемый читатель!
Июль, а особенно август – сезон самых разнообразных лесных ягод. Земляника и черника, смородина, черемуха, малина, а ближе к осени – брусника. Да и другие… Вот только нужно помнить, что есть в нашем лесу ягоды и ядовитые! Пусть их и не много, но ядовитые ягоды нужно знать. И особенно важно, чтобы их хорошо знали дети!
Всевозможные рейтинги и ТОПы нынче в моде. Что ж, представлю и я своеобразный ТОП ядовитых ягод. Критерии простые – ядовитость растения и его распространенность и доступность для тех, кто может, чаще всего случайно, по незнанию, им отравиться. Что ж, приступим…
Это обычный обитатель лесов лиственных и смешанных хвойно-лиственных. Встречается очень часто. Внешний вид растения своеобразен, перепутать его с другим практически невозможно. Мутовчатое расположение листьев, одиночный цветок, а затем плод, который в одиночку располагается на вершине стебля.
Ядовито все растение – и листья, и корневище. Но особенно ядовиты ягоды вороньего глаза. Крупная, черная, блестящая, она действительно напоминает глаз вороны. И весьма привлекательна, прежде всего для детей. Но ягода вороньего глаза смертельно опасна! Вещество паристифин из группы сапонинов вызывает судороги, нарушает работу сердца. Которое может и остановиться!
В народной медицине существует ряд рецептов с применением вороньего глаза для лечения некоторых заболеваний. Однако необходимо знать:
Из-за своей крайней опасности применение вороньего глаза для каких-либо медицинских целей запрещено
!
Из любопытства «ягодкой» могут полакомиться дети. В случае отравления требуется срочная медицинская помощь! Детей же с раннего возраста нужно с этим растением познакомить и объяснить, что трогать его ни в коем случае нельзя.
Волчье лыко (волчеягодник)
Об этом интересном лесном кустарнике . Очень красивое весной, весьма привлекательно волчье лыко и в августе, когда созревают его крупные красные ягоды. Однако все растение – и листья, и кора, и плоды – ядовито!
Его не стоит даже брать в руки во избежание ожога кожи. Тем более – пробовать на вкус ягоды. Результатом будет тяжелое поражение желудочно-кишечного тракта.
Волчеягодник, или волчье лыко
Волчеягодник – растение лекарственное. Его широко использует медицина народная. Да и современная фармакопея этим растением интересуется! Но это отнюдь не значит, что им обязательно должны «интересоваться» любители природы (только через фотокамеру!). И тем более об опасности волчьего лыка должны быть предупреждены дети!
Ландыш майский
Опасно и такое весьма любимое всеми растение, как ландыш!
Ландыш майский (Convallaria majalis) – единственный представитель рода ландыш семейства лилейных (правда, и здесь вопросы систематики достаточно спорны и постоянно уточняются).
Ландыш широко распространен в северном полушарии, но особенно в Европе. Правда, из-за неумеренных сборов природные местоообитания этого прекрасного растения постоянно сокращаются. Однако ландыш уже давно стал растением садовым.
Это многолетник с тонким ползучим корневищем. Листьев в прикорневой розетке несколько, но нижние очень мелкие и малозаметные, похожие на чешуйки. А вот два крупных широколанцетных листа с дуговым жилкованием трудно не заметить (и перепутать с листьями другого растения). Между листьями вырастает цветоносный стебель, несущий кисть изящных ароматных цветков.
Автору много лет назад встретилась как-то небольшая полянка (метров десять на пятнадцать) в лесу, травяной покров которой состоял практически из одних лишь листьев ландыша! Правда, была уже вторая половина июля, и цветение давно закончилось. же не зря назван майским, он цветет в мае – начале июня.
Ландыш – не только прекрасное декоративное, но и признанное лекарственное растение. Признанное не только народной, но и официальной медициной. Препараты из ландыша лечат сердечно- сосудистую систему. Основные действующие вещества – гликозиды конвалятоксин, конваллотоксол, конваллозид. Получают их из листьев и цветков растения.
Но передозировка лекарства может привести к нарушению работы сердца! Поэтому не нужно никогда заниматься самолечением – оно очень опасно!
Отравиться можно и просто из любопытства – попробовав красивые красные ягодки! Особенно часто это опять же случается с детьми! А ведь за плодами ландыша совсем необязательно идти в лес. Да и редок он там! Они же обычны в наших цветниках!
Ягоды ландыша (фото из интернета)
Кстати, собирать весной большие букеты ландыша, ставить их в комнате в вазу тоже не стоит – большое количество выделяемых в воздух веществ отнюдь не безопасно для здоровья.
Воронец колосистый. Воронец красноплодный
Воронец колосистый – многолетнее травянистое растение из семейства лютиковых. Как видно на фотографии, у него крупные сложные листья с зубчатыми по краям листочками. Растет по тенистым лесам – широколиственным, смешанным, хвойно-мелколиственным. В таком вторичном елово-березово-осиновом лесу с подлеском из смородины, малины. С развитым травяным покровом я его и обнаружил. Ареал воронца колосистого – практически вся Европа, юг лесной зоны Западной Сибири и Алтай.
Все растение ядовито! Ведь его органы содержат целый набор алкалоидов и трансаконитовую кислоту. Даже попавший на кожу сок может вызвать жжение и волдыри. Не составляют исключения и ягоды. Употребить их могут из любопытства и по незнанию и взрослые. Но прежде всего опять же страдают дети! А ведь даже две – три ягодки для ребенка – доза значительная!
Правда, растение само предупреждает о своей опасности. Запах его очень неприятен!
Как многие ядовитые растения, используется народной медициной. Медицина официальная его не признает!
Из ягод воронца получали черную краску для окрашивания шерсти.
Близкий родственник воронца колосистого – воронец красноплодный. Но если тот – обитатель Европы, а в Сибири уже становится редок, то красноплодный воронец широко заселяет лесную зону на Дальнем Востоке, в Восточной и Западной Сибири. Встречается и на севере Европейской части.
Воронец красноплодный (фото из интернета)
По внешнему виду похож на родственника, отличаясь прежде всего окраской плодов – они красные.
Тоже сильноядовитое растение! Большое количество алкалоидов, содержащихся во всех органах растения, делают его потенциально опасным для любопытного любителя ягод!
Хотя и этот воронец «благородно» предупреждает о себе запахом, настолько характерным, что получил имя «вонючка».
Растение широко применяется народной медициной. Однако помните:
Лечиться нужно у специалистов! Самолечение опасно, потому что очень легко может перейти в свою прямую противоположность. А особенно опасно такое «лечение» ядовитыми растениями!
Плоды воронца красноплодного также использовались для получения черной краски. Отсюда, кстати, и название. Ведь «вороной» — как раз и означает «черный».
Все растение очень ядовито. Входящие в его состав алкалоиды группы атропина могут вызвать очень тяжелые отравления. Результатом может быть даже смертельный исход из-за паралича дыхательной системы и остановки сердца.
Белладонна (фото из интернета)
Его ареал – буковые и грабовые леса Центральной и Восточной Европы, Средиземноморье, Крым, Кавказ, Малая Азия, Северная Африка. В Краснодарском крае выращивается на плантациях (для медицинских целей). Хотя растение весьма ядовито, встретить его в естественных условиях большинству жителей России вряд ли придется. Хотя, конечно, знать его надо! Поэтому в моем рейтинге ядовитых ягод его место отнюдь не самое высокое.
Кстати, «белладонна» в переводе с итальянского –« красивая женщина». Да и русское название созвучно. А связано это с тем, что сок растения закапывали в глаза для расширения зрачков и натирали им щеки для усиления румянца. Красота воистину требует жертв!
В зарослях кустарников, по берегам водоемов, по пустырям в Европейской части России, Западной и Восточной Сибири, в Украине и Беларуси часто встречается паслен сладко-горький.
Его цветки похожи на цветки других пасленовых, особенно картофеля. Продолговатые красные ягоды весьма напоминают мелкие помидоры.
Растение лекарственное, очень широко применяется в народной медицине и гомеопатии. Однако листья и ягоды паслена ядовиты! Лечиться ими следует у специалиста!
Употреблять ягоды (ради любопытства) тоже не следует. Содержащийся в них гликозид дулкамарин действует подобно атропину, вызывая нарушения центральной нервной системы, дыхания и работы сердца.
Кроме ягод очень ядовитых, несущих большую опасность даже при их случайном употреблении, в наших лесах встречаются ягоды… не то, чтобы ядовитые, а просто несъедобные. Сильного отравления при их употреблении не будет. Но неприятности почти наверняка обеспечены! В моем ТОПе ядовитых ягод эти растения, естественно, займут последние места.
Созревают плоды в августе. Это черные костянки, сидящие на черенках в пазухах листьев. Плоды и кора крушины являются лекарственным сырьем. Они используются народной медициной как рвотное и слабительное средство (официальная медицина признает лишь кору).
Плоды охотно поедаются птицами. У человека же их употребление может вызвать неприятные последствия, вызванные как раз их медицинскими свойствами – то-бишь, рвоту и диарею (понос).
Широко распространенный лесной кустарник с весьма привлекательными на вид красными ягодами, сидящими большей частью парами (именно так – парами – сидят на растении его цветки). Жимолость лесная широко применяется и в озеленении, как декоративный кустарник.
Ягоды охотно оклевывают птицы. Для человека же они несъедобны, и последствия могут быть схожими с последствиями употребления крушины.
В Восточной Сибири, на Дальнем Востоке жимолость лесная замещается в природе близким видом, но уже с продолговатыми синими ягодами, покрытыми восковым налетом. Вот эти плоды съедобны. И кустарник получил название жимолость съедобная. Он широко распространен в культуре, часто высаживается в садах и парках. Иногда может и дичать. Распространяемые птицами семена съедобной жимолости могут совершить и «побег в природу»!
В общем, нужно запомнить простое правило. В природе никогда не следует «пробовать на вкус» ничего, с чем вы не знакомы! Растений это касается едва ли не больше, чем чего-то другого. Ведь в их составе есть много веществ, присутствие которых в Вашем организме, да еще в значительной концентрации, может оказаться весьма нежелательным! Вот и ядовитые ягоды вполне могут попасться.
Не следует также заниматься самолечением. Особенно не советовал бы при этом пользоваться рецептами из интернета! Если Вы хотите обратиться к медицине народной, тогда лучше найдите бабушку, которая «знает».
На этом сегодня у меня, пожалуй, все. И без того недлинный пост пишу… третий день. Не по-блогерски как-то…
Подписывайтесь на обновления блога, если Вы этого еще не сделали. Новая статья сама напомнит о себе в Вашем почтовом ящике.
Подписаться на новости? Кликните по картинке!
Прошу комментировать статью. Очень возможно, что Вы с чем-то не согласны. Так давайте поспорим…
Желаю прекрасного настроения и побольше положительных эмоций, продлевающих жизнь!
Рубрика:
Метки: ,
59 комментариев к “Ядовитые ягоды. ТОП опасных ягод нашего леса
”
- Александр Иванович
Здравствуйте Александр!
С интересом прочитал статью.Практически все эти растения знаю в лицо. Да и правилом не пренебрегаю
А вот внукам обязательно этих опасных жителей лесов покажу обязательно. Они с родителями частенько ездят в лесные зоны.
Спасибо за отличную статью!Ответить
↓ - кузнецов
Александр, я как-то в Кич-Городецком районе сдуру поел толокнянки. Показалась она мне даже вкусной. Потом весь вечер блевал.
Ответить
↓ - Александр
@ : Александр Иванович, здравствуйте! Рад видеть Вас на моем блоге! Совершенно верно, надо показать обязательно.
Ответить
↓ - Александр
@ : Александр, привет! Ты, конечно, совершенно прав. Толокнянка — ягода хоть и не ядовитая, но не съедобная. Так что и ей найдется место в моем ТОПе…
К сожалению, что-то она мне не попадается. Вот в осташевских-то борах ее много. Но туда по-быстрому не обернешься… Толокнянка — очень хорошее лекарственное растение. Да и своими особенностями весьма интересна. Только писать статью с «заемными» фотографиями пока не очень хочется. Может быть, еще встречу в лесу.Ответить
↓ - Ольга Богач
Очень нужная статья! Дети, выросшие в городе, не знают, что можно есть в лесу, а чего нельзя. Да и в городах растут кустарники с симпатичными ягодками, от которых отравления бывают. Моя дочь в детстве попробовала ягодок с куста, хорошо, что отравилась не сильно, не пришлось к врачу обращаться.
Ответить
↓ - Natabul
Даже не знала, что столько ядовитых ягод существует. Но знаю одно правило: В лесу ничего не есть!
Ответить
↓ - Игорь
Александр, спасибо огромное за статью. Мне, как заядлому грибнику и ягоднику, очень пригодится такая статья. В природе у нас часто встречал вороний глаз, жимолость. На юге ландыш.
Так у нас в лесу есть одна ядовитая ягоды, которыю все обходят стороной. Честно говоря, не нашел у Вас ее в ТОПЕ. Мы ее зовес «волчье лыко»
Вот изображение
или вот
Что это за ягода?
У нас одна знакомая ей очень сильно отравилась. Пошла в лес. Ну, ничего нет, говорит: ни брусники, ни черники…ничего. Она возьми и съешь этих ягод. В общем, здорово отравилась. Впала в кому. Но потом как-то выкарабкалась.
Теперь в лес перестала вовсе ходить. Честно говоря, не понимаю почему, там же так здорово!Ответить
↓ - Александр
@ : Здравствуйте, Ольга! Все правильно, нам в детстве взрослые объясняли такие вещи мимоходом — вот это есть нельзя, это…
Что касается различных ягод в городе, то там не следует есть ничего. Даже заведомо съедобного. Ведь растения поглощают из воздуха большое количество вредных веществ. И даже их накапливают. Главная цель озеленения — очистить воздух. И растения подбирают такие, которые этот загрязненный воздух выдерживают.Ответить
↓ - Александр
@ : Ну, не так уж и много в лесу ядовитых ягод… Но они есть. А почему не есть в лесу, скажем, землянику, чернику или малину? Да на здоровье! Нельзя пробовать на вкус ягоды незнакомые!
Ответить
↓ - Александр
@ : Здравствуйте, Игорь! С публикацией Вашего комментария пришлось немного повозиться, и все равно прошла только одна ссылка, и то измененная (закрыл от индексации). Вторая, даже закрытая, получается битой. Поэтому удалил. Хотя из админки открывались обе.
По существу. Не совсем, правда, понял, как Ваша знакомая могла отравиться одновременно двумя разными совершенно растениями? На первом снимке, несомненно, арктоус — близкое к толокнянке растение семейства вересковых, распространенное в тундре. Судя по той информации, что я нашел — малосъедобное или несъедобное, но не ядовитое. Как и наша лесная толокнянка.
Растение на втором снимке точно определить я пока не смог. Эта фотография кочует по инету с сайта на сайт, одна и та же, судя по всему. С подписями типа «волчье лыко», «волчеягодник». Но это не волчье лыко (оно же — волчеягодник)! Общего у этих растений — лишь цвет ягод! Согласитесь, этого маловато! Таким образом, получается то, что на языке военных называется «деза» (то-есть, дезинформация). В случае с ядовитыми растениями — а волчье лыко сильно ядовито! — такая дезинформация небезопасна, увы. Потому мне и хотелось ту фотку опубликовать.
Возможно, я это сделаю, когда смогу все же точно определить растение.
По фотографии трудно судить, какова все же жизненная форма растения — что это: травянистое растение, кустарничек типа брусники или кустарник. Если Вы видели его в природе, пожалуйста, напишите.
Но больше всего это похоже на какую-то жимолость. И по листьям, по их расположению. И по плодам.Ответить
↓ - Александр
Кстати, впасть в кому после употребления ягод возможно. При том условии, если у человека аллергия на них. К сожалению, иногда он может об этом и не подозревать! Есть люди, у которых существует аллергическая реакция на малину, землянику и т.д. А она, увы, может проходить не только в форме красных пятен на коже… Может быть ведь даже анафилактический шок, а вот это чревато последствиями самыми серьезными. Так что Вашей, Игорь, знакомой следовало бы, наверно, проконсультироваться у врача-аллерголога.
Ответить
↓ - Светлана
А почему некоторые люди едят паслен? Я знаю таких. У нас его много. Может быть, он может быть нескольких видов?
Ответить
↓ - Александр
@ : Здравствуйте, Светлана! Есть еще один паслен — черный. Вот его ягоды можно есть, используют их также как начинку для пирогов. Но в пищу пригодны лишь зрелые ягоды, черные. В недозрелых, а также в листьях, стеблях растения содержится ядовитый алкалоид соладинин. У черного паслена — белые цветки, а не фиолетовые, как у сладко-горького.
Ответить
↓ - Игорь
@ :
Не знаю, но это ягода у нас повсюду растет. В народе так называют. Я, к сожалению, не биолог, так что поспорить с Вами на могу.
Низкорослый кустарничек. Растет в лесу везде. От моего дома в 50-метрах на сопках растет. Часто попадаетсяч вместе с брусникой. Но легко отличить — ягоды мягкие. Не то, что крепенькая брусничка. На эти нажмешь — они сразу раздавятся. Из них выйдет белая мякоть. Размером с бруснику. Форма — неидеально шарообразная.
Что еще…
А насчет комы…Возможно, Вы правы — аллергия. Это было давно, проверить сложно данный факт.Ответить
↓ - Александр
@ : Игорь, спасибо за описание. Попробую что-то найти в литературе. Но говорю, что похоже на какую-то жимолость. А из наших жимолостей съедобна лишь одна — с синими продолговатыми ягодами, она с Дальнего Востока, но очень широко расселена человеком. Остальные несъедобны.
А растения на фотографиях действительно разные… Я пишу о втором снимке, ссылку на который мне пришлось удалить (из админки открывается, после публикации — «не найдено»). Но это точно не волчье лыко! Есть целый ряд растений, у которых есть местное название «волчьи ягоды» (кстати, у жимолости лесной — тоже!). А поскольку страна большая, со всеми волчьими ягодами разобраться все равно трудновато. Да дело не в названии. Просто не берите ягоду, о которой точно не знаете, что она съедобна! Есть много вполне съедобных грибов, которые мы называем поганками и никогда не собираем. И ничего страшного с нами не происходит. Как говориться, в этом деле лучше перебдеть…Ответить
↓ - Александр
@ : Если же Вы имеете в виду первый снимок (по ссылке из Вашего первого коммента открывается) — это арктоус. Стелющийся кустарник, распространенный по всему Заполярью. Близок к толокнянке. И судя по всему, как и она, несъедобен. Впрочем, читал, что эскимосы едят… Но писал это все же не эскимос. Да и многие растения, которые мы ни за что не будем есть сейчас, зачастую ели наши дедушки и бабушки (а у меня — и родители), например, в голодные военные годы
Ответить
↓ - Игорь
Александр, а Вы можете сделать древовидные комментарии. Наверное, не только я путаюсь в комментариях. Где ответ, а где вопрос, понимаю только по смыслу. Очень сложно вести дискуссию.
Спасибо.Ответить
↓ - Александра Полина
Многие из перечисленных ягод не встречала — но к сведению принять надо, мало ли что?А вообще стараемся с детьми придерживаться правила — в лесу ничего не знакомого не собирать и не кушать — на одну съедобную ягоду — пять опасных попадается.
Ответить
↓ - Алла
А мы вот в детстве ели паслен, только черного цвета. И живы, слава Богу. А вот белладонна …. теперь буду знать, что это такое, а то только слышала да читала.
В лесу вообще стараюсь ничего незнакомого не брать.Ответить
↓ - Алексей
Интересная статья! В детстве часто мне отец показывал, какие ягоды — ядовитые, а какие — нет. Чаще всего в лесах Тюменской области встречается вороний глаз, реже — волчья ягода.
Ответить
↓ - Vadar
Ничё се, столько ядовитых ягод в лесу оказывается! Спасибо, что ознакомили нас с ними!
Ответить
↓ - Анатолий
Меня с братом сизмальства родители брали в лес. Вот так на практике мы и освоили основное правило — Если есть хоть маленькое сомнение, то к растению лучше не прикасаться. Будь то ягода, грибы, или цветы.
Ответить
↓ - Галина
Доброй ночи=)
Интересная статья, да. У себя планировала похожую тему открыть, и рассказать там о том, что в наших лесах в рот тянуть не стоит (да и вообще, лишний раз трогать), но пока что не успеваю, а тут и лето уже на исходе, теперь уж, коли встречу, что в лесах опасненького, тогда и напишу =) если, конечно, распознаю растения=) ведь ботаник я еще тот=))да и внимательность хромает иногдаОтветить
↓ - Алексей
Информация очень поучительная и фотографии хорошее наглядное сопровождение. Многие уж очень оторвались от природы. Поэтому и случаются отравления, ведь некоторые ядовитые ягоды так аппетитно смотрятся.
Ответить
↓ - Дмитрий
Знакомые ягодки. С детства научен проходить мимо.
Ответить
↓ - Александр
В детстве мы с другом поели немного волчьих ягод по 10-15 штук и с нами не чего не случилось.
Это мы тогда думали, что это волчьи ягоды, а сейчас из статьи с картинками я понял, что это была «жимолость лесная»))
Вороньего глаза у нас на Урале полно, а паслен на сколько я помню темного цвета был. Толи синего то ли черного. Его тоже пробовал))
Русский лес! Не найти других пейзажей настолько богатых красками, тонами, оттенками, как леса России. О русском лесе сложены пословицы, загадки, ему посвящены песни, стихи. Сколько произведений посвящено ему русскими художниками, писателями.
Значение его в жизни человека нельзя недооценить. Леса оберегают водоемы от обмеления, поля от пересыхания. Лес – это отдых от шума и пыли городских улиц, прохлада в летний зной.
Кроме того, наши леса богаты лекарственными растениями, грибами, ягодами. Жители городов и поселков в сезон сбора дикоросов устремляются на лесные поляны, просеки.
Но помимо чудесного времяпровождения, природа постоянно испытывает человека. Мало любить ее, восторгаться ею. Следует хорошо знать и понимать ее. Ведь многие знают про случаи отравлений из-за случайного употребления в пищу ядовитых несъедобных растений.
Чтобы не испортить себе настроения, не навредить здоровью, давайте поговорим сегодня про лесные растения с несъедобными плодами. Хотя сезон сбора большинства ягод и плодов уже прошел, эта тема очень важна. Зимние месяцы быстро пролетят, закончится весна, настанет лето, и мы вновь отправимся в лес за ягодами. Но в следующий раз мы уже будем более осторожны, научимся различать полезные съедобные лесные плоды от ядовитых. Особенно это важно для наших детей.
Итак, рассмотрим наиболее часто встречающиеся в наших лесах лесные растения с не съедобными плодами:
. Растение является одним из самых токсичных. Корень болиголова очень напоминает внешним видом корень хрена. Запах тоже очень похож. Листья растения похожи на листья огородной петрушки, семена иногда принимают за плоды аниса.
Растение предпочитает селиться на пустырях, вдоль дорог, в лесных оврагах, на полянах. Часто его можно встретить в садах, огородах. Болиголов содержит ядовитые алкалоиды, особенно опасен находящийся в составе растения кониин.
(цикута)
. Растение вкусно пахнет морковкой, впрочем и вкус такой же. Его клубни внешним видом напоминают репу или брюкву. Растение крупное, его трубчатые стебли способны достигать полутора метров в высоту. Вех ядовитый растет по берегам водоемов, рек, озер, встречается в заболоченных лугах. Причем расти может прямо в воде.
Растение ядовито. В его составе обнаружен сильнейший нервный яд – цикутотоксин.
(дафна, волчеягодник, волчец)
– одно из самых опасных растений русского леса. Причем особенно ядовиты ягоды этого кустарника. Но когда в апреле невысокий кустарник дафна зацветет, залюбуешься! Так и хочется вдохнуть аромат душистых алых цветочков, запах которых напоминает сирень.
Вот только аромат так способен одурманить, что дорогу домой можно забыть! Растет волчец в безлистном лесу, на полянах ярко освещенных солнцем.
Растение ядовито все без исключения. В его коре содержится ядовитая желтоватая смола мезереин. Но более всего опасны ягоды волчьего лыка.
Десять — пятнадцать штук съеденных ягод — смертельная доза для человека. В ягодах помимо мезереина находится коккогнин, который может вызывать очень серьезные отравления.
Если человек отравился, его бьет судорога, зрачки расширены, он потерял сознание, следует немедленно прочистить ему желудок, дать выпить воды со льдом. После рвоты отпаивать киселем, отваром льняного семени. После чего больного следует срочно доставить в больницу.
Именно дети чаще всего страдают от волчьего лыка. По незнанию ягоды легко можно принять за красную смородину. Поэтому разъясните детям, что ягоды несъедобны, опасны, а красная смородина в наших лесах не растет.
. Замечательное симпатичное растение активно используется в медицине. Капли приготовленные из растения успокаивают, укрепляют сердце. Но ландыш тоже ядовитое растение. Особенно опасны его несъедобные красные плоды, которые часто попадаются на глаза в августовском лесу.
Растение обладает дурманящим запахом, как бы предупреждая: опасен, не подходи.
– трава близкая родственница ландыша. Название растение получило из-за черной блестящей ягоды на кончике стебля. Всегда один плод на целый низкий кустик, черного цвета с сизой поволокой.
Конечно плод растения несъедобный. Растение содержит ядовитый сапонин парастифин. Плод повреждает сердечную деятельность, листья имеют антиспазматическое действие, корень может вызвать рвоту.
Естественно контактировать с растением недопустимо! Покажите его детям, объясните, что растение очень опасно.
Воронец
своим видом напоминает бузину. Все растение обладает токсичными свойствами. Плоды воронца черные или красные, свисают небольшими кистями. Они несъедобны, могут вызвать тяжелые отравления.
Гуляя по лесу, дыша свежим лесным воздухом, не теряйте бдительности. Лесные растения со несъедобными плодами могут нанести серьезный вред здоровью.
Помимо перечисленных, существуют еще плоды белокрыльника болотного (они красные, похожи на початок), купены лекарственной с темно-синими плодами, паслена сладко-горького растущего между кустарниками.
Соблюдайте осторожность, оберегайте от контакта с незнакомыми растениями детей. Научите их различать растения с несъедобными плодами. Помните, кто может их различить – тот в лесу вне опасности.
Осенних ягод северных лесов — Исторические парки штата Макинак
Размещено
«20 сентября [1835 г.] выпал снег толщиной в дюйм при довольно сильном морозе. Кусты все еще были забиты черникой ». — Бенджамин О. Уильямс
В конце сентября 1835 года лейтенант Бенджамин Пул завершал сложное многомесячное обследование для корпуса инженеров-топографов армии США. Задача его команды состояла в том, чтобы обследовать предполагаемую военную дорогу от Сагино до Макинака с конечной точкой на лесопильном заводе Доусмана (ныне Исторический парк Милл-Крик-Дискавери).
Голубика низкорослая
Братья Бенджамин О. и Алфеус Ф. Уильямс руководили исследовательской группой
Пула по маршруту «через безлюдную пустыню протяженностью почти двести миль, о которой ничего не было известно, но которая представляла собой препятствия необычайно грозного характера». Короче говоря, команда натолкнулась на длинные участки кедровых болот, трясущихся болот и зарослей ольхи, у них кончились провизии, и они чуть не умерли от голода. В своем официальном отчете, написанном в Детройте 30 сентября 1835 года, Пул признал: «Помощников часто нанимали в течение нескольких дней и даже недель, чтобы пробираться через заросли и ветролисты, где о прогулке не могло быть и речи.”
Многое из того, что не вошло в официальный отчет, позже напомнил Б.О. Уильямс в ярком отчете, прочитанном перед Мичиганским пионерским обществом в феврале 1878 года. Он написал: «Плотность некоторых участков еловых, пихтовых и кедровых земель превышала любой тропический лес, который я когда-либо видел…» Его рассказ следует за их командой, когда они прошли через пустыню на ногах в мокасинах, перенеся стаи комаров и комаров, страдая от болезней и травм, и были спасены от почти голодной смерти, наткнувшись на «чернику [чернику или чернику] в большом количестве.«К счастью, трясущиеся болота и кедровые болота — отличные места, где можно найти множество видов лесных ягод. Тем не менее, слишком много хорошего вызывало другую пищеварительную дилемму, как заметил Уильямс, «употребление черники неблагоприятно повлияло на некоторых мужчин».
По мере того как цветковые растения приносят плоды ранней осенью, созревают многие виды диких ягод, каждый из которых содержит семена, способствующие сохранению нового поколения растений. Некоторые ягоды съедобны, другие — несъедобны или даже токсичны для человека.Вместо этого, большинству лучше всего понравится сфотографировать и оставить птицам, белкам и другим существам северных лесов, когда они готовятся мигрировать на юг или пережить долгие холодные месяцы зимы. Все следующие ягоды были сфотографированы вдоль троп в Историческом парке Дискавери Милл-Крик.
Чернослив обыкновенный
Лилия Голубая Бусина
Западный ядовитый плющ
Звездная ложная печать Соломона
Боярышник
Сумах из оленьего рога
Джек в кафедре
Виноград на берегу реки
Дикая роза
Распространенная ложная печать Соломона
Канада Мэйфлауэр
Банберри белый (кукольные глаза)
Осенняя оливка: идентификация, листья, кора и среда обитания
Чтобы поддержать наши усилия, просмотрите наш магазин (книги с медицинской информацией и т. Д.).
Осенняя оливковая — это листопадный кустарник, который может вырасти довольно высоким. Этот кустарник произрастает в Азии и был завезен в США в 1830-х годах. Его обычно сажали для корма и укрытия диких животных. Осенний оливковый кустарник легко определить, когда он цветет или когда плоды созреют. Листья имеют серебристую нижнюю сторону.
— нажмите для просмотра видео —
Ствол / Кора
Кора оливково-коричневого цвета с множеством белых чечевичек. С возрастом кора становится от светло-серой до серо-коричневой.
Ветки / веточки
Молодые веточки осенней оливы серебристые, с коричневатыми чешуйками, придающими им пятнистый вид. Шипы на молодых ветках могут быть довольно длинными.
Высота
Этот куст может достигать высоты до 6 метров (18 футов) при оптимальных условиях.
Листья / Иглы
Осенние оливковые листья очередные, овальные, с тонко заостренными кончиками. Края у них волнистые, но без зубцов. Сверху они ярко-зеленые, а снизу отчетливо видны серебристые чешуйки.Листья колеблются от 5 до 10 см (2-4 дюйма) в длину. Они происходят с середины марта до середины апреля в зависимости от местоположения.
Цветы
Осенние цветы оливы довольно ароматные. Они кремовые или бледно-желтые, трубчатые, с четырьмя лепестками и тычинками, расположены группами от 1 до 8. Цветут с апреля по июнь и опыляются насекомыми.
Фрукты
Обильные осенние плоды оливок серебристые с коричневой чешуей в молодом возрасте и созревают до пятнисто-красного цвета в сентябре и октябре.Фрукты едят самые разные птицы, насекомые и млекопитающие.
Habitat
Autumn Olive теневынослив, но предпочитает сухие места. Встречается в открытых лесах, на опушках, обочинах дорог, песчаных дюнах и других нарушенных участках. Осенние оливки произрастают во многих странах.
Съедобные части
Сырые или вареные ягоды съедобны. У них приятный вкус, слегка терпкий. Осенние оливки можно употреблять в сыром виде, а также из них можно делать консервы. Плоды должны быть полностью спелыми, прежде чем их можно будет употреблять в сыром виде.
Другое название
Японская серебристая ягода.
Осенняя оливка — Общество естествознания Мэриленда
По сценарию Ванессы Любинер ·
Блог: Сегодня в природе
экология, добыча пищи, дикие съедобные
Вот и мы снова с другим сообщением в блоге о диких съедобных продуктах! Ягоды, кажется, становятся главной темой не только в летнее время.Хотя я подумал о том, чтобы написать о грибах-вонючих в духе Хэллоуина и изменить его, «Осенние оливки» меня зовут.
от МГУ им.
Осенние оливки выглядят как обильные грозди маленьких красных ягод винограда, тяжело свисающие с его ветвей. Перед созреванием ягоды становятся серебристо-красными и крапчатыми. Стебли также имеют этот вид с серебряными крапинками и могут иметь небольшие шипы. Еще до образования ягод осенняя олива превращается в грозди желтых цветов.Его листья узкие и имеют форму каноэ, со средним зеленым снаружи и серебристым оттенком на нижнем слое — очень похоже на цветовую схему другого спорного лекарственного средства, полыни.
от UNH Agricultural Extension
Хотя elaeagnus umbellata называется осенней оливкой, на самом деле это куст, а его оливки — ягоды. Еще одно название осенней оливы — японская малина. Он происходит из Восточной Азии и первоначально был посажен в Северной Америке для использования в качестве декоративного средства и для борьбы с эрозией, и с тех пор считается здесь инвазивным видом, поскольку он превосходит местные растения своим обилием семян, привлекательностью для диеты птицы и корнями, фиксирующими азот. .Как фиксатор азота, он может расти на любых почвах и в любых условиях, а также возвращает питательные вещества в почву для своих саженцев.
из журнала Уэйн Каунти
Поскольку он считается инвазивным и может так быстро размножаться — высыпать до 200000 семян в год — приветствуется сбор и использование ягод в больших количествах (хотя не забывайте проявлять доброту и осторожность во время сбора урожая и оставляйте некоторые для птиц и для птиц). elaeagnus umbellata сами!). Вы можете аккуратно срезать гроздь ягод за один прием, как гроздь винограда.Вы также можете спуститься по маленьким веткам, с которых свисают ягоды, и сорвать их сразу несколько.
с сайта nature.org
Ягоды осенней оливы довольно кислые и терпкие, с крупными косточками внутри. При употреблении их в сыром виде наблюдается легкий танинный, вяжущий вкус, который часто проходит, если приготовить из них варенье или пирог. В сыром или приготовленном виде они содержат антиоксиданты. Я бы хотел приготовить варенье из замороженных ягод из весенних и осенних оливок, чтобы смягчить терпкость и пикантность сервисберри.Ознакомьтесь с некоторыми рецептами осенних оливок ниже:
Осенний пирог с оливками
Осенний оливковый джем
Осеннее печенье с оливками
Выйдите и поищите «Осенние оливки» и дайте нам знать, если вы их найдете, отметив нас на картинке в instagram @marylandnature. Удачного сбора урожая!
малина, ягода, лес, осень, ягоды лесные
малина, ягода, лес, осень, ягоды лесные | Пикист
Похожие фотографии
-
фон, ягоды, ягода, ежевика, ежевика, черника, черника, еда, свежие, фрукты, органические
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, фрукты, фрукты, ягода, ягода красная, собранные, варенье малиновое, варенье варенье
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, лето, крупным планом, урожай, спелые, миска, еда, красный, аппетитно, завтрак
Всеобщее достояние -
малина, ягода, замороженные ягоды, ягоды малины, крупным планом, макро, натюрморт, тарелка
Всеобщее достояние -
кружка, малина, ягода, чай, напитки, закуски, цветы, анютины глазки
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, ягоды, красные, спелые, листья
Всеобщее достояние -
ягода, ежевика, вишня, фрукты, клубника, малина, питание, красное, закуска, витаминное, фреш
Всеобщее достояние -
ягоды, малина, фрукты, фрукты, смешанные, фруктовая подставка, витамины, полезные
Всеобщее достояние -
малина, ягода, фрукты, фрукты, красный, лето
Всеобщее достояние -
ягоды, черника, малина, фрукты, фрукты, рынок
Всеобщее достояние -
сердце, малина, любовь, спелые, ягоды, красный, символ, счастье, отношения
Всеобщее достояние -
блины, кленовый сироп, сладкое, еда, завтрак, малина, десерт, вкусно, свежие, ягоды, утро
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, детали, еда, свежие, фрукты, красный, спелые, витамин
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, фрукты, красный, сладкий, ягодный, вкусный, здоровый, витамины, ягодный красный, еда
Всеобщее достояние -
малина, ягода, спелая, ягоды малины, лето, сад, крупным планом, урожай, природа, спелая малина, тарелка
Всеобщее достояние -
малина, красный, ягоды, сладкий, фрукты, фрукты, еда, рыночный прилавок
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, фрукты, ягоды, витамины, сладкое, полезное, красное, сочное, вкусное
Всеобщее достояние -
малина, крупный план, фрукты, красный, сладкий, вкусный, здоровый, свежий, ягоды
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, черника, фрукты, ягоды, сладкое, еда, витамины, свежие, полезные, вкусные
Всеобщее достояние -
фрукты, фрукты, фруктовый салат, свежий, био, здоровый, сердце, миски, малина, ягоды, вегетарианский
Всеобщее достояние -
малина, ягода, спелая, ягоды малины, лето, сад, крупным планом, урожай, природа, спелая малина, тарелка
Всеобщее достояние -
ягоды, ягоды, клубника, фрукты, красный, вкусный, угощение, клубника, еда, свежие, здоровые
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, спелые, витамины, фрукты, еда, фрукты
Всеобщее достояние -
мягкие фрукты, черника, малина, фрукты, еда, витамины, питание, вкусные, био, лето, спелые
Всеобщее достояние -
фрукты, арбуз, фрукты, сердце, черника, ежевика, малина, витамины, детокс, диета, молотый плющ
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, фрукты, вкусно, красные, спелые, свежие
Всеобщее достояние -
дорога, лес, сезон, осень, осень, пейзаж, природа, лесной пейзаж, земля, утро, лесные деревья
Всеобщее достояние -
птица, осень, осень, ягоды, природа, дерево, птичка с ягодой, сидела, ветка
Всеобщее достояние -
ягодный, малиновый, красный, фрукты, вырезной, черновой, белый, на белом фоне
Всеобщее достояние -
десерт, малина, взбитые сливки, фрукты, еда, малина, пирог, здоровый, красный, ягодный, сладкий
Всеобщее достояние -
малина, ягода, спелая, ягоды малины, лето, сад, крупным планом, урожай, природа, спелая малина, тарелка
Всеобщее достояние -
фрукты, красный, малина, витамины, диетические, ягоды, мощность, красные фрукты, еда
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, лето, сад, крупным планом, урожай, природа, спелые, тарелка, еда, красный
Всеобщее достояние -
мороженое, малина, еда, вкусно, сладости, шарик мороженого, ягодное, лето, милые обои
Всеобщее достояние -
малина, ягода, спелая, ягоды малины, лето, тарелка, натюрморт, урожай, природа, спелая малина, еда
Всеобщее достояние -
малина, завтрак, фрукты, здоровый, десерт, сладкий, ягоды, вкусно, вкусно, натуральные, органические
Всеобщее достояние -
торт, еда, ягоды, малина, сладкое, ягода, глазурь, глазурь, десерт, сахар, вкусно
Всеобщее достояние -
рынок, фрукты, малина, вишня, черные ягоды, вегетарианец, веган, здоровое питание, еда, рыночный прилавок, выбор
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, ягоды, крупный план, красочные, вкусные, диета, еда, свежие, питание, красный
Всеобщее достояние -
ягоды малины, куст малины, еда, крупным планом
Всеобщее достояние -
лес, грибы, природа, осень, свет, дерево, золотая осень, сепия, настроение, золотой октябрь, листья
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, фрукты, красный, крупным планом, сладкий, макро, еда, лето, спелые, сочные
Всеобщее достояние -
ягоды, черника, ящики, еда, шелковица, малина
Всеобщее достояние -
ягоды, ягоды, ежевика, черника, крупный план, вкусно, диета, еда, фрукты, здоровье, здоровые
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, ложка, есть, десерт, фрукты, ягоды, сад, красный, вкусно, еда
Всеобщее достояние -
китайский фонарь, растение, шелуха, фрукты, ягода, физалис, осень, травянистые
Всеобщее достояние -
ягоды, смешанные, малина, черника, смородина, фрукты, фрукты, сладкое, полезное, витамины, еда
Всеобщее достояние -
малина, завтрак, лето, фрукты, здоровый, десерт, сладкий, ягоды, вкусно, вкусно, натуральный
Всеобщее достояние -
малина, красная, ягоды, малина, фрукты, свежие, пищевые, спелые, витаминные, органические, сладкие
Всеобщее достояние -
лес, осенний лес, разноцветный, деревья, листья, осень
Всеобщее достояние -
коктейль, напиток, стекло, алкоголь, напиток, бар, ликер, лед, холодная, водка, закуски
Всеобщее достояние -
малина, фрукты, ягоды, фрукты, красный, еда, ягоды, вкусные, выгода от, рыночный прилавок, ракушки
Всеобщее достояние -
утро, туман, солнечный луч, лес, morgenstimmung, ранним утром, бесцветный, лесная тропинка, загадочный, деревья, осень
Всеобщее достояние -
малина, ягоды, лето, сад, крупным планом, урожай, тарелка, натюрморт, еда, стол, завтрак
Всеобщее достояние -
замороженные продукты, ягоды, еда, десерт, фрукты, сладкий, замороженные, ягоды, красный, малина, свежие
Всеобщее достояние -
солнечный луч, туман, осень, природа, солнечный свет, настроение, атмосфера, подсветка, лучи, лес, осенний свет
Всеобщее достояние -
малина, ягода, горсть, руки, крупным планом, красная, малина спелая, ягоды малины, витамин, здоровье, вкусно
Всеобщее достояние -
смузи, малина, еда, здоровый, фрукты, свежие, вегетарианские, напитки, органические, свежесть, завтрак
Всеобщее достояние -
ягоды, черника, ежевика, малина, клубника, натюрморт
Всеобщее достояние -
фрукты, ягоды, ягоды, еда, завтрак, закуски, здоровые, питание, черника, малина, красный
Всеобщее достояние
Загрузить еще
Бесплатные фото Золотая Природа Осень Ягоды Лес Ягоды Красный
Вы также можете увлечь их, пригласив наших фотографов на чашку кофе.Если это так здорово, поделитесь, пожалуйста, с друзьями.
Наш модератор отметил для этого фото: Лес, Ягоды, Золотые, Природа, Осень, Ягодно-красные. Это наша подборка и архивируется в категории « Природа / Пейзажи «. размер фотографии 5184 × 3456 пикселей, вы можете скачать ее в формате JPG.
Великолепное изображение, которое вы можете бесплатно использовать в самых разных целях: обои, публикации, печать, коммерческие продукты … и т. Д. Использование лицензии Creative Commons Zero — CC0.Реферальная ссылка на Max Pixel (не требуется).
Наша система AI выбирает и предлагает несколько фотографий из той же категории. Надеюсь, это поможет вам.
Ягоды, Фрукты, Еда, Ежевика, Черника
Река, Осень, Деревья, Листья, Листва, Осенние Листья
Авеню, Деревья, Путь, Солнечные Лучи, Лучи Солнца, Леса
Лес, Туман, Природа, Деревья, Мистик, Атмосферный, Туман
Птица, Крылья, Размахивая, Природа, Животных, Ягоды
Дорога, Лес, Осень, Путь, След, Деревья, Леса, Листва
Дорога, Лес, Сезон, Осень, Осень, Пейзаж, Природа
Лес, Деревья, Солнечные Лучи, Солнечный Свет, Туман, Туман, Трава
Туман, Леса, Темный, Мрачный, Еловый Лес
Фэнтези, Бабочки, Грибы, Лес, Насекомые
Природа, Лес, Деревья, Свет, Солнце, Туман, Туман, Закат
Лес, Деревья, Туман, Хвойные породы, Сосна, Ель, Еловый Лес
лес
Ягоды
Золотой
Природа
Осень
Ягодный красный
Фрукты
Лесные фрукты
красный
куст
Растение
Синий
Зеленый
Дикое растение
Фрукты
Закрыть вверх
ягода
Осенний лес
Макрос
Дикие ягоды
Земляника
Лесной завод
Бесплатные фото
Бесплатные изображения
Макс Пиксель
Nature UK: Праздник ранних осенних фруктов природы
Слово урожай происходит от англосаксонского слова haerfest , означающего, что осень и ранняя осень — это время изобилия диких фруктов.Так какой сезон сейчас и кто ест?
Ежевика
Варенье из ежевики, дурачок из ежевики, ликер из ежевики … Сбор ежевики — одно из любимых осенних времен страны, и эти фрукты в конце лета / начале осени должны быть спелыми и готовы к сбору прямо сейчас. Ягоды, богатые витаминами и имеющие темно-фиолетовый (почти черный) цвет, должны отрываться от растений, когда вы их берете. Они должны быть пухлыми и блестящими, чтобы, если они развалятся у вас в руке, скорее всего, перезреют.Их вкус варьируется от больших жирных сладких до невероятно терпких.
Ежевика очень популярна как среди птиц, так и среди насекомых, поэтому мыть ее еще важнее, если вам не нравится дополнительный белок! Многие гусеницы питаются растениями ежевики, а взрослые бабочки питаются нектаром цветов, а также наслаждаются сладким соком плодовых гроздей, поэтому их нередко окружают бабочки.Млекопитающие, такие как сони, белки и барсуки, тоже любят ежевику!
Легенда гласит, что нельзя есть ежевику после Михаила (29 сентября), после чего, согласно суеверию, их пометит дьявол. Считается, что влажная погода в конце сентября позволит токсичной плесени овладеть ежевикой, поэтому, вероятно, лучше получить ее сейчас!
У нашего друга Гулла в блоге Wales Nature есть несколько важных советов для начинающих сборщиков ежевики.
Сливы и яблоки
Яблочный пирог, крабово-яблочное желе, сливовое варенье…. нас всех привлекают эти великолепные британские фрукты, а птицы и насекомые так же любят сладкую кашицу из ветряных слив, груш и яблок, как и мы. По мере созревания сливы меняют цвет с зеленого на пурпурный, а когда они готовы к употреблению в пищу, они поддаются легкому давлению.
Крабовые яблоки, хотя и горькие для нас и хороши только для желе из крабовых яблок, на самом деле привлекательны для птиц и насекомых. Черные дрозды, малиновки и скворцы любят полакомиться плодами с яблонь, и по мере того, как плоды размягчаются, к драке присоединяются всевозможные насекомые.Ближе к осени осы станут особенно вспыльчивыми, поскольку они питаются сбраживающим сахаром сливах и яблоках на земле. Многие люди нападали на «пьяных» ос, прорывавшихся в закрытом помещении.
Боярышники
Желе из боярышника, вино и кетчуп предназначены для употребления в пищу людьми, но ягоды в сыром виде не стоят того, чтобы их прилагать.
Куст боярышника с длинными острыми шипами на лопастных листьях, что делает его кусты безопасным местом для птиц и мелких млекопитающих, которые могут жевать красные ягоды вдали от хищников.Боярышники поддерживают всевозможных насекомых. Но ягоды особенно привлекательны для мелких птиц и дроздов, которые в конце года станут очень защищать отдельные кусты, поскольку таких источников пищи становится мало.
Желуди
Большой дуб — символ патриотической Англии и одна из самых известных пород деревьев в стране. «Из крошечных желудей растут могучие дубы», и наоборот. Для нас желуди несъедобны в сыром виде из-за высокого уровня горьких танинов.Если вы хотите использовать их для приготовления желудевой муки, вам нужно очистить их и оставить в воде на несколько дней, чтобы вымыть танины. Немного усилий.
Желуди вот-вот начинают созревать. Если вы побродите по любому из королевских парков, то увидите, что некоторые из них разбросаны под деревьями, которые уже были покусаны белками и сойками. В ближайшие месяцы они начнут собирать и откладывать их, чтобы спрятать на зиму. Еще они любимицы кабанов.
Еще один большой поклонник желудей — крошечная желчная оса.Если вы когда-нибудь видели эти колючие галлы на дубе, возможно, вы задавались вопросом, что случилось с желудями. Желчь на самом деле образуется в результате реакции дерева на то, что осы откладывают яйца в желудях. Дерево все еще переживет заражение и продолжит давать желуди в последующие годы.
Sloes
Терновник — плод терновника, он созревает и приобретает пыльно-синий цвет. Пыль на самом деле представляет собой дрожжевой налет, который формируется над фруктом и, как считается, усиливает отражение ультрафиолетового света, так что фрукты действительно выделяются птицами, которые имеют ультрафиолетовое зрение.
Очень горький на вкус, терн в основном используется нами для приготовления тернового джина или желе, но птицы и насекомые наслаждаются им в сыром виде. Более крупным птицам, например, боярышникам и дроздам, нравятся эти плоды, которые могут быть слишком большими для более мелких певчих птиц.
Бузина
Ледяной напиток из бузины, шампанское и даже желе из бузины — обычные фавориты среди собирателей, но ягоды считаются ядовитыми для нас. Тем более нашим пушистым и пернатым друзьям.
Эти грозди черных ягод созревают прямо сейчас и привлекут внимание белок, сони, различных птиц, бабочек и даже оленей.Они богаты сахаром и тратят очень мало энергии, чтобы оторвать свои тонкие стебли, что делает их идеальными для мелких мигрантов, таких как камышевки, чернокожие и белогрудые. Они также очень популярны среди голубей и дроздов. Насекомые также будут притягиваться к поврежденным плодам в качестве пищи, что делает кусты бузины местом пира для насекомоядных.
Скоро в живой изгороди рядом с вами …
Сладкие каштаны, земляника, черника и ягоды рябины будут созревать в течение следующих нескольких недель, так что обратите внимание на птиц, млекопитающих и насекомых, которые их поедают.
Важные примечания по сбору фруктов
Если вы планируете пойти за фруктами или орехами, удостоверьтесь в своей личности, прежде чем что-нибудь есть. Лучше всего свериться с полевым руководством, и никогда не ешь ничего из дикой природы, если не будешь абсолютно уверен, что правильно определила это сначала . У вас также может быть непереносимость фруктов и ягод, которую другие не делают, поэтому всегда сначала пробуйте несколько небольших блюд. Посетите Совет по деревьям, чтобы получить дополнительные советы по сбору фруктов.
Если у вас есть фантастические фотографии осенних фруктов, орехов и семян, которыми наслаждается наша дикая природа, мы хотели бы увидеть их в группе Autumnwatch на Flickr. Попробуйте выложить гнилые или перезрелые фрукты, которые вы оставили, чтобы соблазнить птиц и бабочек к своим птичьим столам.
Так какими фруктами вы наслаждались или видели ли вы захватывающих посетителей фруктовых деревьев и ягодных кустов рядом с вами? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже.
Осенний сбор урожая: 6 легко распознаваемых продуктов дикой природы
Многие легко узнаваемые дикие продукты созревают для сбора с августа по октябрь.Поэтому осень — лучшее время для новичков, чтобы начать собирать пищу.
Сейчас середина сентября, живые изгороди, парки и городские насаждения изобилуют дикой природой. Буквально вчера я заметил дерево, покрытое крабовыми яблоками, возле местного почтового отделения. Многие из этих деревьев рано или поздно уронят свои плоды недоеденными и будут раздражать как пешеходов, так и дворников. Если вы знаете, что ищете, и соблюдаете законы своего региона, вы можете бесплатно попробовать все эти свежие местные блюда.
В этой статье рассказывается о диких продуктах, которые не только легко идентифицировать, но и легко доступны.Это дикие продукты для умеренного климата, которые можно найти в Великобритании, Европе и Северной Америке.
Ежевика, растущая вдоль общественных пешеходных дорожек
Основные правила добычи кормов в дикой природе
Первое правило поиска пищи — никогда не собирать и не есть ничего, в чем вы не уверены. Если вы не можете идентифицировать его в книге или на телефоне, сделайте снимок и попытайтесь понять, что это, когда вернетесь домой. Обязательно потрогайте, понюхайте и полностью осмотрите растение, прежде чем уверенно опознавать его. Также имейте в виду, что некоторые ягоды являются важным источником питания для диких животных, но ядовиты для людей.Оставьте его на месте, пока не убедитесь, что сможете его собрать.
Когда вы найдете что-нибудь вкусненькое, не берите все подряд. Ровно на варенье или вечерний десерт. Оставьте некоторые для повторного роста, для посева семян и для кормления диких животных. Мы с тобой можем пойти в супермаркет, если голодны. У птиц и диких животных нет такой роскоши.
Также не забывайте собирать в чистых местах — выше уровня собачьей мочи, вдали от дорог с интенсивным движением, их выхлопных газов и токсичной пыли, а также в местах со здоровой почвой.Почва, загрязненная неизвестными химическими веществами с близлежащих заводов или промышленных предприятий, может проникать в растения.
Знайте, что вы выбираете, прежде чем выбирать. Хотя ягоды боярышника съедобны, они очень танинны и кислые. Я не знаю никого, кто любит их есть.
Закон
Законы различаются от страны к стране и от региона к региону. Будут дикорастущие растения, которые в одних местах защищены от сбора, а в других можно брать бесплатно. Прежде чем отправиться в путь со своей корзиной, убедитесь, что вы изучили законность добычи диких кормов.Это правила, которым я следую, и они взяты из актов, указанных ниже:
- Никогда не собирайте охраняемые, находящиеся под угрозой исчезновения или редкие растения.
- Не собирайте корм в защищенных местах, будь то заповедник, морской заповедник или другое место, представляющее особый интерес
- Никогда не выкорчевывайте растения. Выкапывание корней растения на чужой земле не только незаконно, но и приводит к гибели растения.
- Не будьте жадными — слишком много еды может лишить животных пищи и уничтожить популяцию растений.Есть много растений, находящихся под угрозой исчезновения или даже исчезнувших из-за чрезмерного кормления.
- При поиске пищи придерживайтесь общественных земель, дорожек и участков
- Сбор лесных грибов, ягод и растений с частных земель не является незаконным, если они не собираются продавать. Однако спросите разрешения на корм, если вы заходите на частную землю. Это не обязательно противоречит закону, но очень грубо.
Закон о дикой природе и сельской местности и Закон о краже 1968 года применяется к Соединенному Королевству, но эти законы почти такие же на острове Мэн.Здесь законы, регулирующие добычу пищи, можно найти в разделе 12 Закона 1990 года о дикой природе и в разделе 5 Закона о краже 1981 года . Доступ общественности к горам и вересковым пустошам и защита лесных растений предусмотрены в Законе о лесном хозяйстве № от 1984 г., .
Из плодов шиповника получается вкусный и полезный чай, сироп и варенье
Шиповник
Когда лепестки розы опадают, основа цветка превращается в так называемый шиповник.Эти ягоды, богатые витаминами A, C, D и E, были важной частью питания во время войны. Их собирали из живых изгородей и готовили с сахаром для приготовления сиропов, джемов и желе. Мой любимый способ их приготовления — это собрать и высушить их для чая — это отличный способ получить питательные вещества и аромат от шиповника без всякого сахара. Плюс очень вкусно! Плоды шиповника имеют фруктовый вкус, который прекрасно сочетается с другими сладкими травами и специями.
- Созревание с середины лета до начала зимы
- Возьмите их, когда они пухлые и красные
- Найдите их в парках, живых изгородях, городских насаждениях и в собственном саду
Все розы дают плоды шиповника, но лучше всего собирать и использовать в пищу из диких роз.Есть много разных типов, но этот кусок дает советы по двум основным разновидностям, с которыми вы можете столкнуться.
Ягоды бузины сладкие и восхитительные, если их готовить в десертах, варенье и вино
Ягоды бузины
Весной бузина расцветает сладкими белыми цветами бузины, которые восхитительны в домашнем шампанском шампанского , желе и ликера . Позже в этом году эти цветочные лепестки опадают, а то, что осталось, превращается в зонтики сочных черных ягод.Хотя они могут быть умеренно токсичными в сыром виде, приготовленные ягоды бузины богаты питательными веществами и имеют землистый фруктовый вкус.
- Созревание с конца лета до начала осени
- Зонтики черных ягод на красноватых стеблях
- Незрелые ягоды зеленые или красные
- Они растут на кустарниковых деревьях, достигающих 50 футов в высоту
- Перистые листья собраны группами по 5-7 на ветке. У них зазубрины по краям, и при прикосновении или трении они имеют неприятный запах.
- Найдите их на опушке леса, вдоль живых изгородей, а иногда и в вашем саду.
В мире существует довольно много различных разновидностей бузины, но наиболее распространенным в Великобритании является Sambucus nigra. Используйте ягоды бузины, чтобы приготовить восхитительного сиропа , густое и насыщенное желе или даже , перемешайте их в кексы . Вы также можете заморозить ягоды целиком и хранить их в морозильной камере до года.
Ежевику, вероятно, проще всего идентифицировать из дикой природы.
Ежевика
.
Самая легкая в добыче дикая пища — это ежевика, которую я описал в моей книге. Большинство людей ели их, собранные в дикой природе или купленные в магазине, поэтому вы знаете, на что обращать внимание. Возможно, у вас даже есть сорняк «ежевика» на вашем участке.
- Созревание с конца августа до начала октября
- Недозрелые ягоды красные, спелые — пухлые и черные
- Найдите их среди живых изгородей, заброшенных участков, кустарников, лесов и вдоль границ собственности
Соблюдайте осторожность при сборе ежевики, так как шипы могут повредить ее.Сочные ягоды также могут испачкать одежду, поэтому собирайте их в старых джинсах и рубашке с длинными рукавами. Выберите самые темные и пышные ягоды и сделайте из них джем, десерты, настоянный джин или даже ежевичное вино .
Яблоки всех сортов созревают с конца лета до начала осени
Яблоки
Есть буквально десятки различных видов яблок, которые вы можете найти в дикой природе. Многие из них являются культурными сортами, но некоторые представляют собой дикие крабовые яблоки, посаженные в живую изгородь.Другие родственники яблони, такие как маленькая и терпкая айва цветущая . Все знают, как выглядит яблоко, и хотя многие из диких яблок намного меньше, вы все равно можете увидеть сходство.
Имея различные цвета и вкусы, более сладкие яблоки можно использовать обычными способами — сырые или в яблочном пироге, яблочном масле, яблочном соусе и т. Д. Яблоки, приготовленные на тартере, отлично подходят для многих из тех же рецептов, если только сахар добавлен. Яблоки сидра идеально подходят для приготовления сидра.Независимо от того, какое яблоко, оно будет богато натуральным пектином — именно из него получаются джемы и желе. Вместо того, чтобы использовать купленные в магазине пакетики с пектином, вы всегда можете добавить яблоки в рецепты консервов, чтобы они укрепились.
- Яблоки созревают с конца лета до начала осени
- Ищите их на проселочных дорогах, в парках или нависающих над тротуаром в вашем районе.
- Если вы заметили, что у вашего соседа есть дерево, спросите, не хотят ли они обменять яблоки на домашний пирог.В большинстве случаев люди будут готовы отдать их, особенно если вы тоже снимете их с лужайки!
- Крабовые яблоки растут группами, тогда как яблоки, которые едят и готовят, растут поодиночке или группами от двух до трех.
- Диапазон цветов, включая желтый, розовый, красный, зеленый и коричневый
Крабовые яблоки бывают разных цветов, но все они, как правило, маленькие и очень терпкие
Крошечные и терпкие дикие яблоки
Крабовые яблоки нужно приготовить, чтобы они стали вкусными. Они маленькие, полные семян и очень терпкие, но при этом очень богаты пектином.Сами по себе они могут приготовить красивое желе из крабов и яблок, но еще лучше их использовать для приготовления смешанного ягодного желе из всего, что вы найдете в живой изгороди.
Что бы вы ни решили делать с крабовыми яблоками, сначала обязательно их приготовьте. Если вы попробуете съесть их в сыром виде, они не только будут очень кислыми, но и могут вызвать расстройство желудка.
Фотография Sweet Chestnuts Kastanien
Sweet Chestnuts
Хотя есть и другие орехи, которые также легко добывать, сладкие каштаны являются наиболее доступными.Вы найдете деревья, посаженные в парках, частных садах и вдоль дорог по всему миру с умеренным климатом. Это дерево было особенно популярно сажать в 18-19 веках, поэтому сейчас вы можете найти довольно массивные экземпляры. Сладкие каштаны можно найти от Средиземноморья до Великобритании, и даже в Соединенных Штатах в Мичигане развита промышленность сладких каштанов.
- Сладкие каштаны поздней осенью
- Белки и другие животные любят их, так что двигайтесь быстро
- Коричневые орехи в зеленой оболочке с тонкими колючками
- Конские каштаны Conkers имеют большие шипы на шелухе, но они не связаны между собой и несъедобны.Не ешь их.
- Найдите деревья в парках и дороги, проходящие через старые, устоявшиеся кварталы
«Жареные каштаны на открытом огне» — это праздничная мелодия, которую узнает большинство людей. Однако многие люди их не пробовали. Сладкие каштаны большие, мясистые и имеют слегка сладкий вкус. На мой взгляд, сами по себе они несколько мягкие. Они проявляют себя, когда вы готовите их с другими овощами и специями, и особенно хороши они в ореховой булке.
Чтобы приготовить каштаны, их нужно сначала поджарить из скорлупы. Отметьте крестиком каждый орех и запекайте его при 200 ° C в течение 30 минут. Благодаря балке орехам легче выскакивать из скорлупы. Хотя я думаю, что они хороши в холодный вечер сами по себе, вы можете охладить их и использовать для всевозможных вегетарианских блюд. Их мясистость действительно превосходит зимние рецепты.
Съедобные подберезовики, в том числе белые грибы, — одни из самых простых грибов для идентификации
Белые грибы и болеты
.
Последний для самых смелых гурманов-новичков.Из всех диких продуктов грибы имеют худшую репутацию в отношении потенциальных отравлений. Не зря, ведь есть такие типы, как Death Cap , у которых есть побочный эффект, о котором, я уверен, вы можете догадаться. К счастью, есть много грибов, которые довольно легко идентифицировать, в том числе и болет.
Подберезовики — это грибы с губчатой нижней стороной, а не с жабрами. Хотя есть некоторые несъедобные грибки, их легко избежать. Если у гриба есть споры красного, оранжевого или желтого цвета, избегайте их.Когда вы разрежете несъедобный подберезовик, его мякоть изменит цвет и приобретет синий оттенок. Съедобные болеты не меняют цвет. Ниже приведено красивое небольшое видео, которое иллюстрирует это.
Белые грибы, король грибов
Из всех болетов, белые грибы наиболее высоко ценятся за вкус и легкость идентификации. Они обладают богатым и характерным грибным вкусом и высоко ценятся поварами и ресторанами во всем мире. Если вы найдете участок, на котором они любят расти, держите это место в секрете.Последние два раза я ходил в свое маленькое местечко, которое убирали.
У меня есть статья о том, как идентифицировать, сушить и готовить с Porcinis здесь . Вы также будете знать этот гриб под названием Cep, Steinpilz или Penny Bun.
Выращивайте свои собственные съедобные продукты
Если вы все еще не уверены в том, что собираетесь добывать дикую пищу, есть другой вариант — вырастить свой собственный. Есть более дикие разновидности садовых овощей, которые вы можете выращивать, включая лесную клубнику, дикую рукколу и даже ежевику без шипов.Осень — прекрасное время, чтобы заложить основы нового сада. Если вы хотите узнать больше о том, как начать огород осенью, прочтите эту статью .
Если сомневаетесь, выращивайте свои собственные съедобные продукты.