Опасна ли микроволновка для здоровья: Физик — об опасности СВЧ-печей — Ferra.ru

Существует мнение, что микроволновка опасна для здоровья человека. С другой стороны — эта вещь стала в незаменимой во многих украинских домах. Для того, чтобы ответить, безопасна ли микроволновая печь, нужно детальнее разобраться в вопросе.

Что такое микроволны

Микроволны — это высокочастотные радиоволны. Они применяются в телевизионном вещании, воздушной и морской навигации и мобильной связи. В зависимости от материала, на который воздействуют микроволны, они либо отражаются, либо проводятся, либо поглощаются материалом. Например, микроволны отражаются от металлических поверхностей, в то время как для стекла и некоторых видов пластика они остаются «невидимы». А вот материалы, содержащие воду (как еда), энергию микроволн поглощают — она трансформируется в тепло и приводит к нагреву.

Опасна ли микроволновка

Эксперты Всемирной организации здравоохранения утверждают, что основное отличие между традиционными способами приготовления пищи и приготовлением в микроволновой печи в том, что энергия микроволн проникает в продукты быстрее и глубже, соответственно и готовится пища быстрее. В остальном же пища, приготовленная в микроволновке, так же безопасна и по количеству питательных веществ точно не уступает обычным духовке и плите.

Разумеется, исходя из вышеперечисленных преимуществ, использование микроволновой печи — безопасно. Еда из микроволновки не будет радиоактивной, а микроволны останутся внутри печи и не задержатся в пище после ее выключения. Поэтому, если все делать правильно, то, помимо очевидного преимущества в быстроте, готовка в микроволновой печи еще и один из лучших способов сохранения витаминов и минералов в еде.

Источник

Опасны ли микроволновки для здоровья. Вред микроволновой печи

Микроволновка разогревает пищу за счет того, что сверхвысокочастотное излучение (СВЧ-излучение) заставляет колебаться полярные молекулы — в частности, молекулы воды — с очень большой скоростью. Вода содержится в любом продукте, и при увеличении скорости движения ее молекул возрастает и температура, что и приводит к разогреванию пищи.

Микроволновая печь сконструирована таким образом, что ее стенки экранируют излучение и не позволяют ему выходить за пределы микроволновки.
Однако в конструкции есть одно слабое место — дверца. Стекло дверцы создано из слоев пластика и стекла, обладает металлической сеткой с малым размером ячеек и не пропускает микроволны.

Однако при его повреждении или при неполном контакте дверцы с корпусом микроволны могут вырваться наружу и воздействовать на человека. Так, фон микроволн в области щели между дверцей и корпусом (даже у исправной микроволновки) резко возрастает.

Такие же радиоволны излучают работающие телевизоры с лучевыми трубками, сотовые телефоны, компьютеры, мониторы, Wi-Fi-роутеры, радио- и телевизионные антенны и любые электрические приборы. Все это обуславливает электромагнитную загрязненность дома.

Чем опасно высокочастотное излучение микроволновок

СВЧ-излучение микроволновой печи нагревает все, что содержит воду, в том числе и ткани организма человека. Причем сам человек не ощущает не только электромагнитного излучения, но и нагрева — тепловые рецепторы кожи тут не помогают, излучение проникает глубоко и нагревает внутренние органы.

Больше всего страдают ткани, содержащие мало кровеносных сосудов (так как тепло не может отводиться от них с током крови), а также замкнутые полости, стенки которых отражают микроволны. Прежде всего, от повышения температуры страдает глаз и особенно хрусталик, белки которого могут сворачиваться под действием температуры (что способствует развитию катаракты).

Негативное воздействие оказывается на головной мозг (черепная коробка отражает микроволны, а нервная ткань чрезвычайно чувствительна к подъему температуры), полые органы, такие как желчный и мочевой пузыри, кишечник, а также половые железы, особенно у мужчин (для них характерна и оптимальна, наоборот, пониженная температура).

Для предотвращения теплового воздействия СВЧ-излучения на организм не рекомендуется стоять рядом с микроволновкой во время ее работы. Конечно, производители уверяют в полной безопасности прибора при его исправности. Но задайте себе вопрос, как часто вы проверяете микроволновую печь на исправность и герметичность?

Нетепловое воздействие СВЧ

Что касается нетеплового воздействия СВЧ-излучения на человека, оно до конца не изучено. Микроволны — это неионизирующее излучение, то есть оно не вызывает ионизации молекул и не меняет структуру вещества.

Однако замечено, что люди, работающие вблизи сильных источников радиоволн, чаще страдают бессонницей, головными болями, повышенной утомляемостью. В эксперименте на животных длительное облучение плотным потоком радиоволн вызывало нарушение развития плода у млекопитающих, нарушение иммунной и кроветворной систем, патологию нервной и половой систем.

Воздействие излучения микроволновок на продукты питания

В интернете много страшилок о том, что разогревание пищи в микроволновке приводит к образованию в ней трансжиров, вредных изомеров аминокислот, канцерогенов и радиации. Эти мифы не имеют под собой основания. Трансжиры и канцерогены образуются только при очень высокой температуре, что достигается при жарении, но никак не в микроволновке. О радиации речи вообще не идет — это другой вид излучения.

А вот витамины при приготовлении в микроволновке сохраняются в продуктах питания лучше, чем при любой другой термической обработке пищи. Все благодаря кратковременному воздействию: пища готовится в микроволновке довольно быстро, и за такой короткий срок витамины просто не успевают распасться.

Однако воздействие СВЧ-излучения на продукты также до конца не изучено. Хотя ВОЗ заверяет в полной безопасности СВЧ-печей для здоровья, многие врачи перестраховываются и не советуют разогревать в микроволновке питание, предназначенное для детей до года: сцеженное грудное молоко или смесь.

Помимо неизученности влияния СВЧ-излучения на продукты, тому есть еще два аргумента. Разогрев жидкости в микроволновке происходит неравномерно, что при неаккуратном обращении может привести к ожогу. Кроме того, пластиковые бутылочки, в которых разогревается молоко, не безопасны при нагреве в СВЧ — вредные вещества (такие как фенол) могут перейти в молоко.

Вред микроволновки

СВЧ-излучение способно нарушить работу кардиостимулятора, поэтому людям с этим прибором находиться рядом с микроволновой печью или пользоваться ей опасно. По той же причине им запрещается пользоваться и сотовыми телефонами.

Не рекомендуется разогревать в микроволновке пищу, упакованную в пластик или полиэтилен. При тепловом воздействии вредные вещества из упаковки могут оказаться в продуктах питания, в этом случае принимать такую пищу опасно.

Многие люди в наши дни предпочитают СВЧ-печь, не догадываясь, что она может быть опасна. В источниках СМИ можно услышать о том, что микроволна, на которой основана работа прибора, вредна. В первую очередь, вред микроволновки можно оценить по влиянию на здоровье. Имеются ли подтвержденные исследования на эту тему? Безусловно, вот только результаты их зачастую противоречивы и указывают на диаметрально противоположные вещи. Попробуем разобраться, можно ли разогревать еду в аппаратах подобного типа, и есть ли неприятные последствия от употребления подобной пищи.

На вопрос, вредна ли микроволновка, можно ответить по-разному, в зависимости от того, какую позицию человек занимает. Дело в том, что одни и те же явления (влияние микроволн на организм) оказывают индивидуальное воздействие на каждый организм.
Одному испытуемому достаточно неделю греть еду в микроволновке, для того, чтобы у него появились проблемы с пищеварением. Второй же может употреблять такую пищу на протяжении нескольких лет, и вопрос о вреде не будет стоять столь остро.

Подобное отсутствие четкого разделения порождает извечный вопрос: можно ли пользоваться микроволновкой? Вредна ли пища, приготовленная в ней, для человека? Справедливости ради стоит заметить, что пища из микроволновки, сама по себе – не самое здоровое питание
, и дело здесь не в воздействии ультракоротких волн, а в самом принципе готовки. СВЧ-печи используются, в основном, для приготовления «быстрой еды», которая относится к условно не полезной пище (например, попкорн, хот-доги, продукты быстрой разморозки).

Если пренебрегать правильным питанием, то можно довольно быстро заработать проблемы с ЖКТ и перистальтикой, и дело будет вовсе не в «пагубном влиянии» излучения, исходящего от микроволновой печи.

Нездоровая еда, приготовленная в СВЧ-печи, способна привести к набору веса
, что также можно отнести к вредному влиянию, но дело здесь в неправильном питании, а не в прямом и явно негативном воздействии микроволн. Довольно трудно провести границу, где начинается вред от устройства и несоблюдением человеком элементарных правил пищевой гигиены.

Некоторые исследователи считают, что разогревать пищу в микроволновке вовсе не вредно, другое дело полный цикл приготовления блюда в СВЧ-печи. Из недавних сенсационных разоблачений многие могут помнить эксперимент, поставленный одной школьницей, которая на протяжении семи дней поливала растение водой, подогретой в микроволновке. Результат оказался впечатляющим: растение погибло. Впрочем, это мало что доказывает, ведь десятки миллионов людей ежедневно готовят еду в этих приборах и не имеют каких-либо явных проблем со здоровьем. Именно поэтому вопрос, вредна ли микроволновая печь для здоровья, до сих пор остается открытым
.

Негативное влияние микроволновки

Поскольку до сих пор не сформировано какой-то единой классификации воздействия, попробуем сделать это самостоятельно. Данные, полученные из нескольких источников (в том числе известно, что исследования проводились в больницах, клиниках, в домашних и рабочих условиях при разной нагрузке и степени вовлеченности), позволяют сделать несколько предварительных выводов. Итак,
вред микроволновой печи для здоровья человека состоит в следующем:

1. Головной мозг
   . Неоднозначные исследования российских и швейцарских врачей показали, что излучение от микроволновки вызывает необратимые изменения в коре головного мозга. Импульсы, посылаемые нейронами, становятся короче и подвергаются деполяризации.
2. Пищеварительная система
   . Приготовленный в СВЧ продукт неверно идентифицируется системой ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Проще говоря, наш организм не способен распознать подобную еду, и не относит ее к пище. Такой диссонанс приводит к неправильному усвоению продуктов питания и скорейшему желанию организма скорее вывести его, без извлечения полезных и питательных веществ. Иначе говоря, даже обильно пообедав едой из микроволновки, можно оставить организм голодным, потому как он просто не будет знать, как ему действовать правильно.
3. Гормональная система
   . Здесь все обстоит ничуть не лучше, чем с предыдущим пунктом. Во-первых, частое употребление продуктов, подвергшихся воздействию микроволн, негативно сказывается на выработке мужских и женских гормонов. По мнению ученых, это происходит из-за того, что организм человека до сих пор не научился правильно реагировать на продукты, которые получаются в результате обработки в микроволновке. Употребляя такую еду, человек, тем самым, сбивает настройки собственного организма, затрудняя работу органам пищеварения, а в некоторых случаях и вовсе делая ее невозможной.
4. Необратимость
   . Увы, но все перечисленные выше воздействия имеют свойства накапливаться как снежный ком. Вдвойне неприятен тот факт, что последствия эти необратимы (просто потому, что не выработан метод как им противостоять).
5. Сложность в усвоении
   витаминов, минеральных веществ и других полезных человеческому телу субстанций. В этом случае микроволновка опасна для здоровья ничуть не меньше. Процесс нагрева в аппарате изменяет свойства витаминов и минералов так, что организм человека просто не может усвоить их должным образом. Опасность состоит еще и в том, что, попав в организм, такие «измененные» минералы и витамины не только не усваиваются, но и не выводятся, задерживаясь внутри, создавая отложения в сосудах и суставах.
6. Эта гипотеза пока что из области теории, но она тоже имеет право на огласку. Дело в том, что канцерогены (в частности, свободные радикалы) попадают в организм человека после термической обработки пищи в микроволновке. В частности, если подогреть овощи, то часть минералов, содержащихся в них, превратится в канцерогены
   .
7. Риск развития рака ЖКТ
   . Вред микроволновок заключается еще и в том, что продукты в них приготовленные косвенно и напрямую могут способствовать развитию онкологических заболеваний. В качестве подтверждения этой гипотезы, исследователи приводят яркий пример: вспышка онкологических заболеваний в Америке, пришедшаяся как раз на время распространения микроволновок.
8. Еще один неутешительный прогноз от длительного применения прибора – многократно возрастающий риск развития рака крови
   . По многочисленным клиническим исследованиям, еда из СВЧ-печи значительно увеличивает шанс возникновения этого смертельного заболевания.
9. Влияние на иммунитет
   . Плохие новости и для нашего иммунитета. Это прискорбно, но клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, подвергшихся термической обработке в микроволновке, влияет на работу лимфоузлов и лимфатических желез. Отсюда замедления лимфотока по всему организму, и, как следствие, ускоренное старение всего организма. К тому же, значительно понижается свертываемость крови, что приводит к медленному заживлению ран.
10. Негативное воздействие
    на концентрацию и внимание
    (память, мышление, образы). Удивительно, но еда из микроволновки негативно влияет даже на наш образ мыслей, что в очередной раз подтверждает правильность высказывания «мы есть то, что мы едим». Швейцарским ученым удалость провести эксперимент, в результате которого выяснилось: подопытные, длительное время употребляющие пищу из микроволновки, проявляли себя гораздо хуже в интеллектуальном плане. Им было сложнее сосредоточиться на работе, они подолгу не могли сконцентрировать свое внимание и демонстрировали общее снижение познавательной активности.

Как можно понять из перечисленного выше списка, споры о том, польза или вред кроются за использованием микроволновок, идут до сих пор и имеют массу сторонников с обеих сторон. Возможно, действие СВЧ на здоровье губительно, только степень этого вреда, нивелируется от сильного до незначительного.

Миф или реальность

Однозначного ответа на вопрос, вредна ли еда из микроволновки, до сих пор нет. Почему же, если существует столько доказательств явного вреда для организма человека, данные аппараты до сих пор спокойно стоят на прилавках всех крупных розничных магазинов бытовой техники? Ведь никто в здравом уме не станет продавать технику, которая наносит непоправимый урон здоровью человека, а в самом крайнем случае, убивает его.

Скорее всего, все не так плохо, правда будет где-то посередине. Ведь помимо явных недостатков, у микроволновок существует множество плюсов
. Сюда можно отнести их быстроту, универсальность и надежность в силу простоты конструкции. Потребителю определенно пришелся по вкусу этот товар, и он не собирается так просто от него отказываться, невзирая на многочисленные предупреждения всевозможных инициативных групп.

Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Или ее влияние на организм человека несколько преувеличенно? В конце концов, производители этого вида бытовой техники имеют все необходимые виды сертификации, которую очень трудно получить. К слову, технологические новинки, которые так или иначе негативно влияют на здоровье потребителя, не находят дорогу к массовому рынку, или, попав в магазины, так же быстро исчезают с прилавков, если поступают какие-то жалобы. Так что говорить о каком-то намеренном вреде из-за сговора производителей вряд ли стоит, этими вопросами занимается множество различных организаций.

Задаваясь вопросом, вред микроволновок – миф это или реальность, следует оставаться беспристрастным и отдавать себе отчет в том, что любое технологическое устройство, так или иначе, оказывает воздействие на организм человека.

Просто в одном случае подобное влияние может стать явным в самое ближайшее время, а во втором случае никак не проявлять себя на протяжении многих лет и даже десятилетий, по прошествии которых уже трудно будет сказать, что же именно послужило причиной и катализатором подобного рода изменений.

Скорее всего, вред и польза от микроволновой печи будут примерно одинаковы
, разнясь от одного пользователя к другому, ведь индивидуальные особенности организма никто не отменял. Зачастую использование микроволновки приводит к так называемой «пищевой распущенности», когда человек начинает пренебрегать здоровой и полезной пищей, богатой всеми необходимыми веществами. В этом как раз и заключается вред, но он вызван не самим устройством.

Безусловно, если питаться только едой из микроволновки, можно столкнуться с определенными проблемами, но это же утверждение применимо к любому виду бытовой техники, везде следует соблюдать умеренность, это поможет сохранить здоровье на долгие годы.

Заключение

Следует помнить, что, несмотря на имеющиеся данные по поводу вреда микроволновки для человеческого здоровья, есть и факты, опровергающие ряд критических замечаний. Исследовательские группы проводят испытания, чтобы развеять миф о том, что микроволновая печь – это только вред. Делается это в первую очередь для того, чтобы избежать массовой паники и расставить приоритеты без лишних эмоций. Безусловно, устройство не лишено конструктивных минусов, делающих его использованием спорным. Это не «абсолютное благо», впрочем, не стоит списывать его со счетов раньше времени, ведь микроволновки прочно вошли в нашу жизнь и делают ее более комфортной и удобной.

Инструкция

Разогрев пищи в СВЧ-печи происходит под действием сверхвысокочастотного микроволнового излучения. Обработка еды подобным излучением не наделяет ее никакими полезными свойствами. Единственным моментом, который можно признать положительным, является то, что для приготовления пищи в микроволновой печи не требуется растительное масло. А значит, еда получается диетической.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, использование микроволновых печей для приготовления пищи не приносит здоровью потребляющих ее людей никакого вреда. Но данные многих независимых исследователей опровергают это заключение.

Есть данные о том, что еда, приготовленная в микроволновой печи, оказывает злокачественное влияние на кровь. Первой об этом заявила еще в 1991 году доктор Ханс Ульрих Хертел, уволенная за свои исследования из крупной швейцарской компании. Ее выводы с тех пор были многократно подтверждены множеством других ученых. Согласно проведенным исследованиям, у людей, употребляющих пищу, приготовленную в микроволновой печи, в крови уменьшалось количество гемоглобина, увеличивалось количество лейкоцитов и холестерина.

Независимые исследования также показали, что в пище, приготовленной в СВЧ-печи, на 90% разрушаются присутствующие в ней витамины. Еда, приготовленная на пару или на гриле, в этом плане значительно более полезна.

Существует еще одно обоснование вредности приготовленной в СВЧ-печи еды. Исследования ученых показали, что вода обладает собственной внутренней структурой. Капли дождевой воды, а также воды из родников и других природных источников, быстро замораживали и рассматривали под микроскопом. Такие капли имели красивую гармоничную структуру, напоминая по форме . Структура воды, обработанной в микроволновой печи, была полностью разрушена.

Исследования показывают, что употребление «живой» воды, то есть жидкости из природных источников благотворно сказывается на организме. Вода, подвергнутая микроволновому облучению, в лучшем случае не принесет никакой пользы. В худшем – окажется вредной для организма. Гармоничная структура разрушается у всей воды, находящейся в попавших в микроволновую печь продуктах.

На сегодняшний день не существует единой научной точки зрения, однозначно указывающей на вред, причиняемый здоровью человека микроволновыми печами. Тем не менее, учитывая данные многочисленных исследований, лучше отказаться от использования микроволновой печи для приготовления пищи, заменив ее обычной электрической печью с нагревательными элементами или пароваркой.

Современные технологии делают наш быт проще и комфортнее. Микроволновками пользуется большинство людей. Эти устройства позволят экономить время и силы при приготовлении пищи. Перед покупкой СВЧ-печи многие задумываются над тем, безопасны ли эти устройства для здоровья человека. Ведь ходят слухи, что микроволны негативно сказываются на состоянии продуктов, которые люди употребляют в пищу. Вред микроволновки не совсем доказан. Мнения ученых разделяются.

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Вред микроволновки:

• Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
• Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
• В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Устройство микроволновки:

• В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
• Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
• Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

• СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
• Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
• Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
• Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
• Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Правила пользования устройством:

• Микроволновку нужно правильно установить.
• Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
• Не нужно открывать прибор во время работы.
• Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Советы:

• При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
• Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Споры о том, существует ли вред от микроволновки, ведутся годами. В СМИ пишут, что микроволновая печь оказывает вредное воздействие на организм, излучение опасно для здоровья. Говорить можно многое, а предоставить научные подтверждения и доказательства может не каждый журнал. Наверняка вы слышали десятки различных мнений, но не пришли к выводу.

Предлагаем узнать, можно ли пользоваться микроволновой печью, опасна ли она для человека, есть ли в ней радиация и т.д. В обзоре представлено мнение экспертов: мы выясним правду и разрушим мифы.

Почему легко поверить громким заголовкам, что микроволновка или мобильный телефон вызывают рак? Дело в пугающем слове «радиация». Мы сразу представляем себе атомные электростанции и облучение, хотя на самом деле радиация бывает разная.

Выделяют два вида излучения: ионизирующее и неионизирующее. Пример первого — гамма-лучи, именно они используются в промышленности, на атомных станциях. Эти лучи обладают достаточной силой, чтобы повредить ДНК — удалить электрон из молекулы — и вызвать рак.

Неионизирующее изучение — микроволны и радиоволны, их и выделяют при работе микроволновки и телефоны. Это излучение не способно повредить ДНК и привести к раку.

Американское онкологическое общество (American Cancer Society) в мае 2016 года выпустило , в которой подведены итоги исследований разных типов радиации. В ней говорится, что микроволновые печи не делают пищу радиоактивной, так как не меняют ее структуру. Они заставляют вибрировать молекулы воды, нагревая их.

Не хотите последствий? Будьте внимательны при выборе посуды. Загляните на страницы « »
и « »
, чтобы удостовериться, чем опасна халатность и как ее избежать.

Проверка безопасности

Хотите самостоятельно проверить, насколько вредна техника? Проверить на излучение можно несложными способами:

• В темное время суток запустите прибор в работу, а рядом расположите лампу люминесцентного типа. Если лампа замигает или в ней произойдут изменения, значит, из корпуса идет утечка волн.
• Второй вариант требует два мобильных телефона. Положите один в камеру, включив ее, а со второго звоните на первый. Дозвонились? Значит, изоляция устройства слаба, плохо защищает от излучения.

Такой эксперимент проводите оперативно. Не используйте дорогой смартфон. Иначе может случиться непоправимое:

• Закипятите воду в стеклянном стакане. Вода не закипела за 3 минуты? Это доказательство утечки.
• Полноценно подтвердить утечку поможет детектор сверхвысокочастотных волн. Загрузите в камеру стакан воды и включите электроприбор. Используя детектор, пройдитесь вдоль щелей, осмотрите углы, вентиляционные отверстия. Если опасности нет – лампочка не изменит цвет. Волны вытекают наружу – детектор сработает красным бликом.

Будьте осторожны, проводя эксперименты. Без крайней необходимости делать этого не стоит. Если вас волнует вопрос вреда, и вы не знаете — убивают ли СВЧ витамины, вредят продуктам и вам, лучше не покупайте устройство, берегите нервы.

Перед вами масса информации, выводы делайте сами: верить доводам ученых или перестраховаться. Вредность разогрева или готовки в СВЧ-печи не доказана, но и дополнительной пользы они не приносят.

Вред микроволновки для здоровья, чем опасна микроволновая печь

Микроволновые печи вошли в нашу повседневную жизнь, сделав ее намного комфортнее. Но мы часто слышим о том, что они вредны для здоровья. Очень не хочется расставаться из-за непроверенных слухов с таким полезным приспособлением, поэтому давайте разбираться.

Для начала надо понимать, что есть специальные службы, которые следят за тем, чтобы параметры, указанные производителем, соответствовали действительности. А производители, в свою очередь, пишут о полной безопасности своей продукции. Мы никому на слово верить не будем, тем более производителям, которые всю правду о своих товарах никогда не напишут.

Если посмотреть на рекламные проспекты компаний, то увидим «Быстро, вкусно и очень полезно». Быстро – тут даже спорить не будем, вкусно – скажем так, если продукт до микроволновки был несъедобен, то и после нее вкус не сильно изменится. Для справедливости заметим, что при готовке в духовке или в мультиварке будет намного вкуснее. А польза – это уже весьма спорно.

Вред приготовления пищи в микроволновой печи

Обратимся к ученым. В Венском университете проводился ряд исследований о том, как действует пища, приготовленная в микроволновке, на организм человека. В конце 20 века была опубликована статья, в которой ученые пришли к выводу, что при воздействии микроволн на пищу меняется атомная структура еды. Вся полезность продукта пропадает. Известен скандал с увольнением доктора Ханса Хертеля из-за публикации своего исследования, в котором он доказал угрозу здоровью человека от продуктов из микроволновки.

Российские ученые также провели ряд исследований. Результаты просто поражают. Оказывается, микроволны, воздействуя на овощи, образуют свободные радикалы, которые очень вредны для здоровья и могут даже вызывать раковую опухоль. Все мы знаем о вреде канцерогенов, они формируются при готовке зерновых или молочных продуктов. Облученные белки разрываются, смешиваясь с молекулами воды, формируют канцерогены. Более того, искусственное детское питание после микроволной печи становится токсичным, нанося огромный вред почкам и нервной системе ребенка.

Еще одна опасность: нахождение возле микроволновой печи во время работы. Чаще всего, подогревая пищу, мы находимся около микроволновки, считая секунды. Оказывается, это очень вредит нашему здоровью. Нарушаются нервные мозговые импульсы. Структура крови изменяется. Деформируются клеточные мембраны, вырождаются нервные окончания.

В свете этих фактов можно сказать, что микроволновые печи не безопасны и приносят вред здоровью. Впрочем, от эпизодического кратковременного воздействия, в течение нескольких секунд или считанных минут, большого, непоправимого вреда не будет. А вот длительного приготовления пищи в микроволновой печи лучше избегать.

Почему нельзя пользоваться микроволновкой. Можно ли в микроволновке готовить еду? Вред и польза прибора

«Не стой рядом с работающей микроволновкой! Она же излучает радиацию!», «Вы что, не знаете, что она разрушает молекулы еды?», «Мы не будем её покупать, ты что, умереть хочешь?» — наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал подобное от родственников, друзей или коллег. Вокруг вопроса о вреде микроволновых печей ходит много легенд, но мы решили положить им конец и разобраться в этом вопросе, а точнее в нескольких: почему она может быть опасна или не опасна для человека? как она устроена? что и куда излучает? как влияет на структуру молекул еды? Рассказывают специалисты.

Даниил Каганович

санитарный врач фермерского кооператива LavkaLavka

С точки зрения физики
микроволновка безопасна для человека. С точки зрения диетолога — портит продукты: повреждаются клетки, уходит вода. Что касается излучения, то микроволновка экранирована и поэтому не может воздействовать вне, а только внутрь себя, соответственно, опасности не представляет.

Принцип работы микроволновой печи основан
на способности электромагнитных волн сверхвысокой частоты (2 450 МГц) оказывать воздействие на продукт, вызывая его разогрев из-за увеличения тепловых колебаний молекул вещества. Любой пищевой продукт содержит достаточно большое количество воды. Каждая молекула воды имеет характерную молекулярную структуру, которая из-за взаимной ориентации положительных ионов водорода и отрицательного иона кислорода похожа на электрический диполь — частицу, имеющую два электрических полюса: плюс и минус.

Качество еды

Воздействие электромагнитных колебаний (электромагнитных волн) приводит к постоянному сдвигу диполей, выстраиванию их согласно силовым линиям электромагнитного поля. Так как поле переменное, да ещё высокой частоты, то молекулы периодически меняют направление примерно с такой частотой. Молекулы сдвигаются, раскачиваются, сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам. Это вызывает выделение большого количества тепла. За счёт этого и происходит нагревание еды, поскольку вода содержится в любом из пищевых продуктов.

Никаких существенных изменений в самом продукте не происходит, так как воздействие СВЧ-излучения влияет только на нагрев продукта, так что еда, приготовленная в микроволновке, не вредна. Продукт может испортиться, только если переусердствовать и перегреть его сверх нормы. То же самое — нагрев продукта — происходит и при приготовлении еды на плите, но, в отличие от неё, разогрев в микроволновке происходит не только с поверхности разогреваемого продукта, но и по его объёму, так как микроволны проникают в продукты на глубину примерно 2,5 сантиметра. В микроволновой печи СВЧ-излучение создаётся с помощью специального генератора — магнетрона.

Антенна магнетрона излучает микроволны, которые по волноводу через специальное окошко, закрытое радиопрозрачным экраном, попадают в металлическую камеру, где и располагается приготавливаемый продукт.

Излучение

Микроволновое излучение — это нерадиоактивное излучение. Излучение, представляющее опасность для человека, имеет гораздо большую частоту, чем та, которая используется в микроволновых печах. Для исключения излучения микроволн за пределы микроволновой печи в ней конструктивно предусмотрены разные виды защиты. Печи изготавливают таким образом, что при закрытой дверце волны не проникают за пределы камеры печи; стекло дверцы обязательно экранировано частой металлической сеткой. Металлическая камера печи спереди закрывается дверцей, внутри которой есть металлический экран с мелкой перфорацией, размеры отверстий которого не позволяют проникать наружу микроволнам, имеющим рабочую длину волн дециметрового диапазона. Микроволны не проходят через металл, а имеют свойство отражаться от металлических предметов. По этой причине микроволны не покидают внутреннюю область камеры, если дверь закрыта.

Автоматика печи имеет несколько специальных схем защиты, которые исключают работу СВЧ-генератора при открытой двери. Дополнительно сверху корпус прибора закрыт металлической обшивкой, которая также является средством защиты от утечки микроволн из электронного отсека печи. Все выпускаемые микроволновые печи проверяются на соответствие требуемым нормам безопасности, которые определены обязательными санитарными и техническими регламентами, действующими на территории России.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ:
Оля Волк

Инструкция

Разогрев пищи в СВЧ-печи происходит под действием сверхвысокочастотного микроволнового излучения. Обработка еды подобным излучением не наделяет ее никакими полезными свойствами. Единственным моментом, который можно признать положительным, является то, что для приготовления пищи в микроволновой печи не требуется растительное масло. А значит, еда получается диетической.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, использование микроволновых печей для приготовления пищи не приносит здоровью потребляющих ее людей никакого вреда. Но данные многих независимых исследователей опровергают это заключение.

Есть данные о том, что еда, приготовленная в микроволновой печи, оказывает злокачественное влияние на кровь. Первой об этом заявила еще в 1991 году доктор Ханс Ульрих Хертел, уволенная за свои исследования из крупной швейцарской компании. Ее выводы с тех пор были многократно подтверждены множеством других ученых. Согласно проведенным исследованиям, у людей, употребляющих пищу, приготовленную в микроволновой печи, в крови уменьшалось количество гемоглобина, увеличивалось количество лейкоцитов и холестерина.

Независимые исследования также показали, что в пище, приготовленной в СВЧ-печи, на 90% разрушаются присутствующие в ней витамины. Еда, приготовленная на пару или на гриле, в этом плане значительно более полезна.

Существует еще одно обоснование вредности приготовленной в СВЧ-печи еды. Исследования ученых показали, что вода обладает собственной внутренней структурой. Капли дождевой воды, а также воды из родников и других природных источников, быстро замораживали и рассматривали под микроскопом. Такие капли имели красивую гармоничную структуру, напоминая по форме . Структура воды, обработанной в микроволновой печи, была полностью разрушена.

Исследования показывают, что употребление «живой» воды, то есть жидкости из природных источников благотворно сказывается на организме. Вода, подвергнутая микроволновому облучению, в лучшем случае не принесет никакой пользы. В худшем – окажется вредной для организма. Гармоничная структура разрушается у всей воды, находящейся в попавших в микроволновую печь продуктах.

На сегодняшний день не существует единой научной точки зрения, однозначно указывающей на вред, причиняемый здоровью человека микроволновыми печами. Тем не менее, учитывая данные многочисленных исследований, лучше отказаться от использования микроволновой печи для приготовления пищи, заменив ее обычной электрической печью с нагревательными элементами или пароваркой.

20.06.2013.
Возможно ли, чтобы миллионы людей жертвовали своим здоровьем ради сиюминутных удобств, которые дают микроволновые печи? Почему в 1976 году в Советском Союзе использование микроволновых печей было запрещено? Кто изобрел микроволновые печи и зачем? Ответы на эти вопросы могут шокировать вас и заставить выбросить свою микроволновую печь.

Более 90% американских семей для приготовления пищи пользуются микроволновыми печами. Поскольку микроволновки очень удобны и более эффективно используют энергию по сравнению с обычными печами, то в Америке практически не осталось семей и предприятий общественного питания, которые обходятся без этого чуда техники.

Люди верят, чтобы ни делала микроволновка с продуктами, приготовляемыми в ней, она не может оказывать на них негативного влияния. Конечно, если бы микроволновки были действительно вредны, то правительство на законодательном уровне обязательно запретило бы их производство, не так ли? Ведь запретило бы??? Независимо от того, какие материалы о микроволновых печах были официально опубликованы, мы прекратили ими пользоваться, основываясь на результатах исследований, о которых и пойдет речь в этой статье.

Наша цель — доказать, что приготовление пищи с использованием микроволновки неестественно и намного опасней для здоровья, чем это можно предположить. Однако производители этих печей, а также политика Вашингтона и свойственное многим легкомыслие заставляют игнорировать красноречивые факты. И люди продолжают подвергать свою пищу микроволновым излучениям, находясь в блаженном неведении и не осознавая всю опасность этого.

Как работает микроволновка?

Микроволны (форма электромагнитной энергии, которая подобна световым волнам или радиоволнам) занимают часть спектра электромагнитного излучения. Это очень короткие волны электромагнитной энергии, которые распространяются со скоростью света (186,282 миль в секунду). Они используются для передачи на большие расстояние телефонных сигналов и телевизионных программ, компьютерной информации, как на нашей планете, так и до спутников в космосе. Однако нам с вами микроволны больше известны, как источник энергии, используемый для приготовления пищи.

Каждая микроволновая печь содержит в себе магнетрон — лампу, в которой электроны подвергаются воздействию магнитных и электрических полей таким образом, что создается микроволновое излучение с частотой приблизительно равной 2450 мегагерц или 2.45 гигагерца. Это микроволновое излучение взаимодействует с молекулами пищи. Энергия этих волн меняет полярность молекул с положительной на отрицательную. В случае микроволнового излучения эта полярность меняется миллионы раз в секунду. Молекулы пищи, в частности, воды, имеют положительный и отрицательный заряды.

В коммерческих моделях микроволновка имеет входную мощность равную около 1000 ватт переменного тока. Поскольку микроволны, производимые магнетроном, бомбардируют пищу, то это вызывает изменение полярности молекул пищи с частотой миллион раз в секунду. Вся эта вибрация создает молекулярное трение, которое и нагревает пищу. Но это трение также в значительной мере разрушает молекулы, разрывая или деформируя их. Научное название этого процесса — структурная изомерия.

Для сравнения, микроволны, исходящие от солнца — это пример пульсирующего прямого тока, который не создает фрикционного тепла. В то же время микроволновые печи используют переменный ток для создания фрикционного тепла. Они создают электромагнитные волны, в которых вся их энергия сосредоточена только в одном узком частотном диапазоне. Энергия же от Солнца рассредоточена в широком диапазоне частотного спектра.

Для описания электромагнитных волн используется много терминов, таких как длина волны, амплитуда, цикл и частота:

• Длина волны обуславливает тип излучения. В связи с этим электромагнитные излучения могут быть рентгеновскими, ультрафиолетовыми, инфракрасными и т.д.
• Амплитуда определяет протяженность движения волны, измеренную от начальной точки (прим. переводчика — значение, которое принимает изменяемая величина при наибольших отклонениях от положения равновесия).
• Цикл определяет единицу частоты, например число циклов в секунду, Герц, Гц, Цикл/сек.
• Частота описывает число каких-либо событий за единицу времени (обычно в 1 секунду). Число повторяющихся событий за единицу времени, например число повторений циклов в одну секунду.
• Излучение (радиация) = энергия, распространяющаяся с электромагнитной волной.

В терминах физики радиация — это электромагнитные волны, испускаемые атомами и молекулами радиоактивного вещества в результате ядерного распада. Радиация вызывает ионизацию — то, что случается, когда нейтральный атом получает или теряет электроны. Проще говоря, микроволновая печь разрушает и изменяет молекулярную структуру пищи с помощью процесса излучения (радиации). Если бы производители микроволновок дали бы своему изделию более точное название — радиационные печи, то, несомненно, они бы не продали ни одного из них. Но при этом такое название говорило бы нам о сути того, чем в действительности они являются.

Нас убеждают, что разогрев пищи в микроволновке — это не то же самое, что облучение пищи. Предполагается, что эти два процесса используют полностью разные типы волновой энергии разной интенсивности. Ни исследования Управления по контролю за продуктами и лекарствами (США), ни официально опубликованные государственные исследования, не доказывают вреда использования микроволновых печей. Но зачастую многие из этих исследований позже признаются неточными. Как потребители мы должны иметь определенную долю здравого смысла, чтобы судить обо всем самим.

В конце 1960 годах было доказано, что употребление в пищу яиц значительно вредит здоровью. Это утверждение привело к попыткам искусственной имитации составляющих яйца. Производители яйцезаменителей получали огромную прибыль, в то время как птицефермы разорялись. Современные проведенные государством исследования свидетельствуют о том, что натуральные яйца все-таки не вредны. Так кому мы должны верить, и чем руководствоваться в решении вопросов, касающихся нашего здоровье? Сегодня потребителю предлагается информация о том, что микроволновое излучение, предположительно, не «вытекает» в окружающую среду, если микроволновая печь используется правильно. Поэтому перед нами стоят, главным образом, следующие вопросы: есть или не есть пищу, разогретую в микроволновке, и покупать ли вообще микроволновую печь или нет.

Материнский инстинкт не подведет

Здесь можно упомянуть о так называемом “шестом чувстве”, которое имеет каждая мать. С ним спорить невозможно. Вы когда-либо испытывали это на себе? Дети никогда не выиграют в состязании с материнской интуицией.

Многие из нас относятся к поколению людей, чьи матери и бабушки не доверяли новым способам приготовления пищи. Так, моя мать отказалась даже попробовать запечь что-либо в микроволновке. Также ей не понравился вкус кофе, подогретого в этом чуде техники. Мамин здравый смысл и инстинкт говорят ей, что приготовление в микроволновке не может быть естественным, натуральным, так же как и то, что вкус пищи, приготовленной в ней, не будет таким, каким он должен быть.

Многие другие люди чувствуют то же самое, но на них принято смотреть как старомодных людей из эпохи 60х годов. В то время, когда микроволновки стали обычным явлением, я, как и большинство молодых людей, игнорировал интуитивную мудрость своей матери и присоединился к тем, кто считал, что такое приготовление пищи слишком удобно, чтобы поверить в то, что оно может быть в чем-то вредным. Тут моей матери можно добавить балл за ее проницательность, потому что хотя она и не знала научных, технических и медицинских доказательств вреда микроволновки, она считала, что микроволновая печь вредна, основываясь на вкусе еды, приготовленной в ней. К тому же ей не нравилось, как менялась консистенция подогретой таким образом пищи.

Микроволновые печи небезопасны для разогрева детского питания

Ряд предупреждений был сделан публично, но они были почти не замечены. Например, организации “Молодые семьи”, и служба внедрения университета штата Миннесоты опубликовали следующее предупреждение в 1989 году:

“Хотя микроволновые печи подогревают быстро, не рекомендуется использовать их для подогрева бутылочек с молоком (или смесью) для малышей. Бутылка может показаться прохладной на ощупь, однако жидкость внутри нее может стать очень горячей и может обжечь рот и горло ребенка. Кроме того, образование пара внутри сосуда, в данном случае в детской бутылке, может привести к тому, что она лопнет. Нагревание бутылки в микроволновой печи может вызвать изменения в молоке. В детских молочных смесях могут исчезнуть некоторые витамины. В сцеженном грудном молоке могут быть уничтожены некоторые защитные ингредиенты. Подогревание бутылки с молоком под струей теплой водопроводной воды или в тазу с теплой водой хотя и займет у вас на несколько минут больше, но зато будет намного безопаснее”.

Доктор Лита Ли (Гавайи), сделала доклад 9 декабря 1989 года в “Ланцете” (еженедельный журнал для медицинских работников):

«После нагревания в микроволновке детских молочных смесей, определенные трансаминокислоты превратились в свои синтетические цис-изомеры. Синтетические изомеры, будь то цис-аминокислоты или транс-жирные кислоты не являются биологически активными. Более того, одна из аминокислот — L-пролин была трансформирована в собственный D-изомер, который известен как нейротоксичный (ядовит для нервной системы) и нефротоксичным (ядовит для почек). Плохо, что сейчас большинство малышей находятся не на грудном вскармливании, но теперь им еще дают псевдо молоко (детские молочные смеси), которое становятся просто опасными после подогрева в микроволновой печи».

Кровь, подогретая в микроволновке, убила пациента

В 1991 году, в Оклахоме состоялся судебный процесс в связи с тем, что в больнице кровь, предназначенную для переливания, подогревали с использованием микроволновой печи. Это дело было связано с пациенткой Нормой Левит (перенесшая операцию на бедре), которая умерла от простого переливания крови. По-видимому, медсестра до переливания подогрела кровь в микроволновой печи. Эта трагедия делает очевидным то, что при нагревании микроволновкой происходит намного больше разных процессов, а не только те, о которых нам говорят. Кровь для переливания постоянно и повсеместно подогревается, но не в микроволновых печах. В случае с Нормой Левит микроволновая печь изменила состав крови, и это убило пациентку.

Очевидно, что такая форма нагревания микроволновым излучением делает «что-то» с подогреваемыми веществами. Также очевидным, что люди, которые подогревают пищу в микроволновке, питаются этим получаемым в результате подогрева «неизвестным».

Поскольку человеческое тело является электрохимическим по своей природе, то любая сила, которая разрушает или изменяет ход событий в электрохимических процессах, окажет влияние и на физиологию тела. Подробно это описано в книге Robert O. Becker «The Body Electric» и в книге Ellen Sugarman «Warning, the Electricity Around You May Be Hazardous to Your Health»

Научные данные и факты

В статье “Сравнительное исследование пищи, приготовленной традиционным способом и с помощью микроволновой печи”, опубликованной Raum & Zelt в 1992 году говорится:

“Основная гипотеза естественной медицины утверждает, что внедрение в человеческое тело молекул и энергий, которые употреблять ему не свойственно, скорее, принесет вред, чем пользу. Пища, приготовленная с помощью микроволновой печи, содержит молекулы и энергии, отсутствующие в пище приготовленной традиционным способом, которым люди пользовались с древних времен. Микроволновая энергия, исходящая от солнца и других звезд, основывается на принципе прямого тока. Искусственно же создаваемые микроволны, включая те, которые излучает микроволновая печь, создаются из переменного тока и вызывают миллиард и более смен полярности в секунду в каждой молекуле пищи, которая попадает в поле их действия. Появление неестественных молекул неизбежно. Было установлено, что существующие в природе аминокислоты подвергаются изомерным изменениям, а также превращению в токсичные формы под влиянием микроволнового излучения. Краткосрочное исследование показало наличие значительных изменений в крови тех, кто употреблял молоко и овощи, подогретые в микроволновой печи. Восемь добровольцев ели различные комбинации одной и той же пищи, но приготовленной разными способами. Вся пища, которая прошла через микроволновую печь спровоцировала изменения в крови добровольцев. Уровень гемоглобина уменьшился, а общее количество белых клеток и уровень холестерина увеличились. Количество лимфоцитов уменьшилось.

Для обнаружения энергетических изменений в крови была задействована люминесцентная (светоизлучающая) бактерия. В этих бактериях наблюдалось значительное увеличение люминесценции после их взаимодействия с сывороткой крови тех людей, кто употреблял пищу подогретую в микроволновой печи”.

Клинические исследования, проведенные в Швейцарии

Доктор Ганц Урлих Хертел, проводил исследования в области питания человека в течение многих лет в одной из крупных швейцарских пищевых компании мирового масштаба. Несколько лет назад он был уволен за то, что поставил под сомнение известные технологические процессы, изменяющие естественные свойства пищи.

В 1991 году он совместно с профессором Лозаннского университета опубликовал исследовательский доклад, в котором отмечено, что пища, приготовленная с помощью микроволновой печи, может представлять больший риск для здоровья, чем пища, приготовленная традиционными способами. В журнале №19 “Franz Weber” также появилась статья, в которой утверждалось, что употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, провоцирует возникновение рака крови. За этой статьей следовал сам исследовательский доклад на эту тему. На обложке журнала была фотография скелета, держащего микроволновую печь в одной руке.

Доктор Хертел был первым ученым, который осуществил качественное клиническое исследование эффекта, который оказывают компоненты пищи, приготовленной с использованием микроволновой печи, на кровь и на физиологию человеческого тела. Его исследование было небольшим, но оно выполнялось очень тщательно. В нем были описаны как сами дегенеративные процессы, протекающие в микроволновой печи, так и влияние этих процессов на пищу. В заключении было отмечено, что приготовление с использованием микроволной печи привело к изменению компонентов пищи, и что у добровольцев, участвующих в экспериментах, в крови наблюдались изменения, способные вызвать ухудшения в состоянии здоровья. В научном исследовании доктора Хертела также участвовал доктор Бернардом Х. Бланк из Швейцарского Федерального Института Технологии и Института Биохимии.

В промежутки от двух до пяти дней, добровольцы, участвующие в исследовании, получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок:

1. Сырое молоко
2. Сырое молоко, подогретое традиционным способом
3. Пастеризованное молоко
4. Сырое молоко, приготовленное в микроволновой печи
5. Свежие овощи с одной из ферм
6. Свежие овощи, приготовленные традиционным способом
7. Замороженные свежие овощи, которые были разморожены в микроволновой печи
8. Свежие овощи, приготовленные в микроволновой печи.

У каждого из добровольцев непосредственно перед употреблением пищи был взят анализ крови. Затем анализ крови брался в определенные промежутки времени после употребления пищи.

В интервалах приема пищи анализы показали значительные изменения в крови тех, кто употреблял пищу приготовленную в микроволновой печи. В числе этих изменений было уменьшение гемоглобина, а также холестерина, особенно коэффициентов HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Что касается лимфоцитов (белые кровяные клетки), то анализ показал, что их количество уменьшилось за очень короткий промежуток времени после употребления пищи, разогретой в микроволновой печи. Все показатели крови ухудшились. Кроме того, наблюдалась важная связь значения энергии микроволнового излучения в тестируемой пище с силой свечения люминесцентных бактерий, задействованных в опыте для взаимодействия с сывороткой крови добровольцев, которые ели эту пищу. Из проведенного эксперимента доктор Хертел сделал вывод, что технически передаваемая в пищу энергия микроволнового излучения, может быть передана и человеку посредством употребления этой пищи.

В соответствие с заявлением доктора Хертела:

“Гематологи серьезно встревожены лейкоцитозом, который никак не связан с естественными отклонениями. Лейкоциты часто являются признаком патогенных влияний на организм, таких как разрушение клеток и отравление. Увеличение лейкоцитов более отчетливо было видно при употреблении пищи, приготовленной в микроволновой печи, чем при иных способах приготовления. Видно, что эти ярко выраженные отклонения были полностью вызваны попаданием в организм веществ, прошедших через микроволновое излучение.

Этот процесс опирается на принципы физики, и был подтвержден в научной литературе. Дополнительная энергия излучения, наличие которой показали люминесцентные бактерии, является лишь еще одним доказательством. Существует много исчерпывающей литературы об опасности, которую несет прямое микроволновое излучение при воздействии на пищу. Поэтому, просто поразительно, как мало усилий прикладывается, чтобы заменить эту губительную технику на более экологичную. Техника производит микроволновое излучение, основываясь на принципах переменного тока. Атомы, молекулы и клетки, подвергшиеся ударам этого жесткого электромагнитного излучения, вынуждены менять свою полярность от 1 до 100 миллиардов раз в секунду. Ни атомы, ни молекулы или клетки какой-либо органической системы не способны выдержать такую интенсивную, деструктивную силу, действующую в течение продолжительного периода времени, пусть даже мощностью в милливатты.”

Из всех веществ, имеющихся в природе, которые являются полярными, кислород в молекулах воды — наиболее восприимчивый и реагирует наиболее интенсивно. Вследствие возникающих трений в молекулах воды под действием микроволнового излучения и генерируется тепло. Молекулярные решетки разрываются на части, молекулы принудительно деформируются (это называется структурная изомерия) и таким образом теряют свои свойства. Нагревание с помощью микроволнового излучения начинается внутри клеток и молекул где присутствует вода и где энергия излучения превращается в тепло от трения. В противоположность этому, при традиционном нагревании пищи тепло передается обычным способом — извне во внутрь.

Помимо нагревания от эффекта интенсивного фрикционного трения (термический эффект), имеют место также и атермические эффекты, которые никогда не принимались во внимание. Атермические эффекты в настоящий момент невозможно измерить, но они также деформируют структуру молекул и влияют на их качественные показатели. Например, ослабление клеточных мембран с помощью микроволнового излучения применяется в технологиях генной модификации. В результате действия таких сил клетки разрываются, и происходит нейтрализация электрических потенциалов между внешней и внутренней стороной клеточных мембран, то есть нейтрализуется сама жизненная функция клеток. Разорванные клетки становятся легкой добычей для вирусов, грибков и других микроорганизмов. При этом природные механизмы восстановления подавляются, и клетки вынуждены адаптироваться к критическому энергетическому состоянию, в котором они переходят с аэробного (кислородного) дыхания на анаэробное (бескислородное). Вместо воды и углекислого газа вырабатываются токсины — перекись водорода и угарный газ.

Когда нас облучают напрямую радарным или микроволновым излучением, в нашем теле протекают интенсивные процессы деформации молекул. Те же самые процессы протекают в молекулах пищи, которую готовят в микроволновой печи. Такое излучение разрушает и деформирует молекулы пищи. Микроволновое облучение также приводит к появлению новых компонент называемых радиолитическими. Известно, что эти компоненты являются синтетическими и отсутствуют в природе. Радиолитические компоненты появляются в результате молекулярного распада (гниения), вызванного облучением.

Производители микроволновых печей настаивают на том, что облученная микроволнами пища не содержит существенно больше радиолитических компонент, чем пища, которую жарят, варят и т.п. традиционным способом. Научные клинические исследования и факты, показанные здесь, говорят нам о том, что это утверждение – ложь. В Америке ни университеты, ни представители федеральных органов власти не проводили исследований для выяснения влияния употребления пищи, подвергшейся микроволновому облучению, на тело человека. Разве это не странно? Они больше обеспокоены тем, что случается, если дверь в микроволновой печи закрыта не надлежавшим способом. Опять же здравый смысл говорит нам, что внимание должно быть сконцентрировано именно на том, что происходит с пищей внутри микроволновой печи. Поскольку люди питаются этой измененной пищей, то не должны ли мы больше обеспокоиться тем, как ее деформированные молекулы повлияют на биологическую структуру клеток человека?

Что делает индустрия, чтобы скрыть правду

Как только доктор Хертел и доктор Бланк опубликовали результаты исследований, официальные лица мгновенно отреагировали. Мощная торговая организация – Шведская ассоциация дилеров электронной аппаратуры для домашнего пользования и промышленности (FEA), нанесла свой удар в 1992 году. Они заставили председателя сэфтигенского суда округа Берн выпустить приказ о запрете публикации материалов исследований. В марте 1993 года доктор Хертел был обвинен в сотрудничестве с коммерческими структурами и ему запретили дальнейшие публикации результатов исследований. Однако доктор Хертел стоял на своем и боролся с этим решением на протяжении многих лет.

25 августа 1998 года это решение было отменено после судебного разбирательства, которое происходило в Страсбурге (Австралия). Европейский суд по правам человека установил, что в решении от 1993 года имело место ущемление прав доктора Хертела. Европейский суд по правам человека также признал, что постановление о запрете на публичное разглашение информации о вредности микроволновых печей для здоровья, вынесенное доктору Хертелю швейцарским судом в 1992 году, нарушало право на свободу слова. Более того, Швейцарию обязали выплатить доктору Хертелу компенсацию.

Кто изобрел микроволновую печь?

Нацисты первоначально разработали микроволновую печь «radiomissor» для питания солдат, участвовавших в войне против СССР. Возможность использовать электрооборудование для разогрева пищи в массовом масштабе позволила бы ликвидировать проблему доставки топлива, необходимого для приготовления пищи традиционным способом. Кроме того, появился бы огромный выигрыш во времени – время приготовления пищи существенно уменьшилось бы.

После войны Союзные войска обнаружили документы медицинских исследований, проведенных немцами относительно микроволновых печей. Эти документы наряду с несколькими функционирующими печами были переданы военному ведомству США и на них поставили пометку “подлежит дальнейшему научному исследованию”. Русские также получили в использование несколько микроволновых печей и провели тщательное исследование вопроса их влияния на приготавливаемую или разогреваемую пищу. В итоге, в Советском Союзе использование микроволновых печей было запрещено. СССР сделало международное предупреждение об угрозе здоровью людей, которую несут микроволновые печи и другие электронные устройства, работающие на той же частоте.

Ученые из других восточно-европейских стран также представили отчеты исследований о вредности микроволнового излучения. В США не приняли эти отчеты, несмотря на заявления EPA (Федеральное агентство США по защите окружающей среды) о том, что с каждым годом в Америке на 15% увеличивается количество источников микроволнового и радиоизлучения.

Канцерогены в пище

В своей книге “Влияние микроволнового излучения (Микроволновых печей) на здоровье человека”, а также в мартовском и сентябрьском выпуске журнала Earthletter за 1991 год, доктор Лита Ли заявила, что в каждой микроволновой печи имеют место утечки электромагнитного излучения, что каждая микроволновая печь причиняет вред пище и превращает ее компоненты в опасные токсичные и канцерогенные вещества. В заключении статьи доктор Лита Ли делает вывод, что микроволновые печи намного опаснее, чем полагали ранее.

Далее приводятся результаты Российских исследований, опубликованных образовательным центром “Atlantis Raising” в Портленде, штат Орегона. Появление канцерогенов наблюдалось практически во всей тестируемой пище. При этом микроволновое излучение не превышало дозы, стандартной для жарки, разогревания и размораживания пищи:

• Мясо готовилось в микроволновой печи с соблюдением всех необходимых санитарных норм. В результате было обнаружен один из хорошо известных канцерогенов (d-Nitrosodienthanolamine англ.).
• Нагревание молока и крупы в микроволновой печи привело к тому, что некоторые содержащиеся в них аминокислоты превратились в канцерогены.
• Размораживание замороженных фруктов в микроволновой печи привело к тому, что содержащиеся в них глюкозиды (вещества производные от глюкозы) и галактозиды (гликозиды, содержащие галактозу) превратились в канцерогенные вещества.
• Даже кратковременное воздействие микроволнового излучения на свежие, приготовленные или замороженные овощи привело к тому, что их растительные алкалоиды превратились в канцерогены.
• В растениях, особенно в корнеплодах, облученных микроволновым излучением, появились канцерогенные свободные радикалы.
• Уменьшилось количество питательных веществ.

Русские исследователи также сообщили о значительном ускорении процесса структурной деградации, результатом которой стала низкая энергетическая ценность (60% — 90%) во всей тестируемой пище:

• Во всей тестируемой пище наблюдалось уменьшение биологической усвояемости витаминов B, C, E, важных минералов и уменьшение липотропного коэффициента.
• Негативное влияние на растительные вещества, такие как алкалоиды, галактозиды и нитрилозиды.
• Был выявлен процесс деградации нуклеопротеида в мясе.

Микроволновое излучение причиняет вред здоровью

Российские ученые проводили наблюдения за тысячей рабочих, которые находились в поле действия микроволнового излучения при разработке радарной системы в 1950-х годах. В результате у них были обнаружены такие серьезные проблемы со здоровьем, что были установлены жесткие ограничения на мощность излучения, допустимого для людей – 10 микроватт для рабочих и 1 микроватт для гражданского населения.

Роберт О. Бэкер описал эти исследования русских ученых в своей книге “The Body Electric”. На странице 314 можно прочитать следующее:

“Первые признаки “микроволновой болезни” – это низкое кровяное давление и слабый пульс. Дальнейшими и причем самыми распространенными проявлениями такой болезни являются хроническое возбуждение симпатической нервной системы (синдром стресса) и высокое кровяное давление. На этом этапе также часто появляется головная боль, головокружение, боль в глазах, сонливость, раздражение, чувство тревоги, боль в области живота, нервное напряжение, неспособность сконцентрироваться, выпадение волос; повышенная вероятность возникновения аппендицита, катаракты, проблем с репродуктивной системой и рака. Такие хронические симптомы в итоге вызывают почечную недостаточность, и ишемическую болезнь сердца (блокирование коронарной артерии и сердечные приступы)”.

В соответствии с утверждением доктора Ли, у людей, употребляющих пищу, облученную микроволновым излучением, наблюдаются изменения в химическом составе крови и увеличивается вероятность определенных заболеваний. Симптомы, описанные выше могут быть вызваны следующими изменениями:

• Выявлены нарушения функционирования лимфатической системы, в результате чего уменьшается способность организма предотвращать определенные раковые заболевания.
• В крови обнаружено увеличение процента содержания раковых клеток. Наблюдалось увеличение процента заболеваний раком желудка и кишечника.
• Высокий процент заболеваний пищеварительного тракта.

Итоги исследований

Самыми важными исследованиями биологических эффектов микроволнового излучения в Германии и России были:

1. Первоначальные исследования в Германии во время военной кампании “Барбаросса”, в университете Humbolt-Universitat zu Berlin (1942 – 1943 г.)
2. Начиная с 1957 года и до момента окончания холодной войны, исследования проводились в СССР советскими учеными в радиотехническом институте города Кинска (Белоруссия) и в радиотехническом институте Раджастана.

В большинстве опытов пища, используемая для исследования, подвергалась воздействию микроволнового облучения с потенциалом в 100 киловатт/см3/сек в течение времени, соответствующего санитарным нормам. Результаты, полученные немецкими и российскими учеными приводятся ниже:

• Категория I. Микроволновое излучение вызывает раковые заболевания.
• Категория II. Микроволновое излучение уничтожает питательные вещества в пище.
• Категория III. Микроволновое излучение пагубно воздействует на физиологию человека.

Первые два пункта этой категории не удалось восстановить из имеющихся копий отчетов, оставшихся от Немецких и Российских исследователей).

1. …………
2. …………
3. Создание “эффекта агрегации” радиоактивности в окружающей среде, который вызывает значительное увеличение концентрации «альфа» и «бета» частиц в пище.
4. В компонентах гидролизата белка* молока и крупы обнаружено появление агентов, вызывающих раковые заболевания. (*-натуральные белки расщепляемые на ненатуральные путем добавления воды)
5. Деформация базовых компонентов пищи. Неустойчивая диссимиляция* пищи облучаемой микроволнами, вызывает расстройства в пищеварительной системе. (*- метаболическое расщепление)
6. Вследствие химических изменений внутри пищи, происходящих под действием микроволнового облучения, было замечено нарушение в работе лимфатической системы человека, употребляющего эту пищу. Это нарушение вызывает ослабление иммунной системы человека и, таким образом, способности защищать организм от возникновения новообразований.
7. Употребление пищи, облученной микроволнами, вызывает увеличение процентного содержания раковых клеток в сыворотке крови (плазмоцитома — злокачественные опухоли плазматических клеток, такие как саркома).
8. При размораживании фруктов микроволновым излучением наблюдались изменения катаболических свойств (свойств, играющих важную роль в обмене веществ) глюкозидов и галактозидов, содержащихся во фруктах.
9. При облучении микроволновым излучением даже в течение очень короткого промежутка времени свежих, приготовленных или замороженных овощей, наблюдались изменения катаболических свойств (свойств играющих важную роль в обмене веществ) растительных алкалоидов, содержащихся в овощах.
10. В растительной пище, и в особенности в корнеплодах, наблюдалось образование свободных радикалов (высоко-реактивные неполные молекулы), которые провоцируют возникновение раковых заболеваний.
11. Статистика показала, что пища, облученная микроволнами, в большинстве случаев была причиной появления новообразований в желудке и в кишечном тракте. Кроме того, наблюдалась деградация окружающих соединительных тканей с постепенным ухудшением функционирования пищеварительной и выделительной систем.

Воздействие микроволнового излучения вызвало значительное уменьшение питательной ценности (калорийности) исследуемых продуктов. Далее приводятся наиболее значимые из полученных результатов исследования.

1. Уменьшение биологической усвояемости комплекса B-витаминов, витамина C, витамина E, важных минералов и липотропных веществ;
2. Потеря от 60% до 90% жизненной энергии в тестируемых продуктах;
3. Изменения в худшую сторону свойств играющих важную роль в процессе обмена веществ и в процессе интеграции алколоидов (азотсодержащие органические соединения), глюкозидов, галактозидов и нитрилозидов;
4. Уничтожение пищевой ценности нуклеопротеинов в мясных продуктах;
5. Значительное ускорение процесса разрушения структуры всех исследуемых пищевых продуктов.

Помимо всего прочего, воздействие микроволнового излучения на физиологию человека крайне негативно сказывалось на здоровье. Об этом узнали лишь только тогда, когда в Советском Союзе ученые провели эксперимент, используя сложное оборудование, и обнаружили, что даже не употребляя продукты подвергшиеся микроволному излучению, а лишь попадая в поле действия этого микроволнового излчения, можно обнаружить серьезное негативное влияние на здоровье. После этого, в Советском Союзе в 1976 году использование микроволновой техники было запрещено законом. Далее приводится список главных обнаруженных отрицательных эффектов воздействия микроволнового излучения на физиологию человека.

1. Отрицательное влияние на энергетические поля людей подвергающихся воздействию излучения работающих микроволновых печей.
2. Ослабление клеточного электрического напряжения, особенно в клетках крови и клетках лимфатических областей.
3. Ослабление и дестабилизация потенциалов внутриклеточной мембраны.
4. Ослабление и разрушение цепи электрических нервных импульсов мозга.
5. Ослабление и потеря симметрии энергетического поля нервных узлов, как в передней, так и в задней части центральной и вегетативной нервной системы.
6. Дестабилизация процесса производства гормонов и управления гормональным балансом, как в мужском, так и в женском организмах.
7. Нарушения в мозговых волнах, ведущие к отрицательным психологическим эффектам, таким как потеря памяти, неспособность сконцентрироваться и т.д.

10 причин для того чтобы выкинуть вашу микроволновую печь

Исходя из заключений, полученных в ходе швейцарских, русских и немецких научно-клинических следований, мы больше не можем так просто игнорировать микроволновку, стоящую на кухне. Основываясь на исследованиях, мы напишем в заключение данной статьи следующее:

1. Постоянное употребление пищи приготовленной в микроволновой печи, запускает процессы разрушения в мозге из-за деполяризации мозговых тканей.
2. Человеческий организм не может усваивать неизвестные субпродукты, образующиеся в пище, облученной микроволновым излучением.
3. Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, приводит к нарушениям в процессе производства женских и мужских гормонов.
4. Отрицательный эффект, производимый субпродуктами пищи, подогретой в микроволновой печи, на тело человека, является долговременным или постоянным.
5. В пище, подогретой микроволновым излучением, минералы, витамины и питательные вещества изменяются или их количество уменьшается. Таким образом, человеческое тело извлекает мало, либо вообще не извлекает пользы из такой пищи. Либо человеческое тело абсорбирует измененные микроволновым излучением компоненты, которые могут вообще не усваиваться.
6. Минералы, входящие в состав овощей, изменяются и превращаются в канцерогенные свободные радикалы после приготовления в микроволновой печи.
7. Пища, приготовленная в микроволновой печи, вызывает появление желудочных и кишечных новообразований (опухолей). Это объясняет быстрый рост числа заболеваний раком толстой кишки в Америке.
8. Продолжительное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, приводит к росту числа раковых клеток в крови.
9. Продолжительное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, приводит к изменениям в сыворотки крови.
10. Употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, может вызывать потерю памяти, способности сконцентрироваться, а так же приводит к эмоциональной нестабильности и к снижению умственных способностей.

Эпилог

Возможна ли утечка микроволнового излучения из печки?

Исследование, проведенное Ассоциацией профессионального обслуживания (группа мастеров по ремонту микроволновых печей), показало, что 56% микроволновых печей проработавших два года или дольше, имели уровень утечки микроволнового излучения на 10% выше допустимого по стандартам FDA. Чаще всего, чтобы устранить эту утечку, требовалась простая механическая регулировка узлов микроволновой печи.

Из-за чего происходит утечка микроволнового излучения?

Хлопанье дверцей микроволновой печи, частицы грязи или частицы пищи могут попадать на петли двери и на стыковочные места и, таким образом, дверца начинает закрываться хуже и микроволновое излучение проникает сквозь образовавшиеся микро-щели.

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами
. При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь
с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи
до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей
на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи
(а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч
, сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь
?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи
, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь
.

Каждая микроволновая печь
содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь
вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи
?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую
плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами
. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей
в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи
«, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи
содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи
СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи
. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи
молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах
, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи
, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах
, несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи
на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах
и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи
, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи
; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи
.

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи
. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь
создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей
заявляют, что пища из микроволновой печи
не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи
на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи
не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи
отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей
. В частности, она заявила, что всемикроволновые печи
имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи
, приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в микроволновой печи
, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки
разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи
, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи
вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки
вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых
духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи
опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей
.

Покупать микроволновую печь
или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь
или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований.
0

Современные технологии делают наш быт проще и комфортнее. Микроволновками пользуется большинство людей. Эти устройства позволят экономить время и силы при приготовлении пищи. Перед покупкой СВЧ-печи многие задумываются над тем, безопасны ли эти устройства для здоровья человека. Ведь ходят слухи, что микроволны негативно сказываются на состоянии продуктов, которые люди употребляют в пищу. Вред микроволновки не совсем доказан. Мнения ученых разделяются.

Некоторые исследования, касающихся пользы микроволн, говорят о том, что СВЧ-печи значительно снижают число заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Объясняется это тем, что людям не нужно добавлять масло при разогревании и готовке пищи.

Пища, которую готовят в микроволновке, по принципу приготовления схожа с той, что готовят на пару. Такой способ можно назвать безопасным для здоровья.

Некоторые эксперты считают, что микроволновка позволяет сохранить в продуктах наибольшее количество питательных веществ, которые не успевают разрушиться за короткое время их приготовления. Исследования показывают, что приготовление пищи на плите приводит к потере продуктами более 60% полезных элементов. А вот использование микроволн для приготовления пищи сохраняет почти 75% полезных веществ.

Вред микроволновки:

• Пища, которую готовят в микроволновке, представляет опасность для жизни человека.
• Продукты, приготовленные в микроволновке, разрушаются, подвергаясь необратимым изменениям.
• В пище, приготовленной на микроволнах, присутствует микроволновая энергия, которая отсутствует в пище, приготовленной обычным способом.

Микроволновая печь и ее воздействие на организм человека вызывает много споров. ВОЗ заверяет, что радиация от микроволновки не вредит человеку, а, следовательно, разогревать еду на ней безопасно. Однако стоит заметить, что интенсивный микроволновый поток влияет на работу вживленных сердечных стимуляторов. Именно поэтому людям, пользующимся кардиостимуляторами, лучше не пользоваться микроволновками и сотовыми телефонами.

Вред микроволновок: миф или реальность

Многие пользуются микроволновками, но при этом не могут определиться с ответом на вопрос: «Наносят ли микроволновки вред здоровью?» Пресса пестрит статьями о том, что влияние микроволн настолько опасно, что может привести к болезням и даже смерти. Читателей могут пугать «молекулярной гнилью», «разрывом молекул» и прочими страшными терминами. Некоторые мифы можно с успехом развенчать.

Недостаточно осведомленный человек может попасть под влияние мифов, которые все как одни твердят о неоспоримом вреде микроволн и недопустимости употребления пищи, разогрето в микроволновке.

Готовить в микроволновке, разумеется, можно. Здесь каждый должен определить для себя сам, какому из доводов верить. Прежде чем совершить покупку или избавится от микроволновки, следует ознакомиться с тем, как она устроена.

Устройство микроволновки:

• В корпусе печи находится магнетрон, который испускает электромагнитные волны, имеющие определенную частоту. Длина определяется для того, чтобы микроволновка не мешала работе других приборов в помещении.
• Электромагнитное облучение продуцирует не только микроволновка, а телефоны, электробритвы и т.д. Но до сих пор не появилось достоверных сведений о том, что от него есть пострадавшие.
• Стенки устройства хорошо изолированы для того, чтобы не пропустить излучение за его пределы.

Заключение может говорить о том, что устройство довольно безопасно для использования человеком. Но здесь стоит уточнить один нюанс – еда должна готовиться в микроволновке, срок эксплуатации которой не истек. Старая модель микроволновки может быть опасна для здоровья человека. В инструкции к ним обычно писали, что находиться на расстоянии полтора метра к ней не стоит.

Научные подтверждения вреда от микроволновки

На влияние микроволновки многие ученые смотрят по-разному. Некоторые считают ее безопасной для приготовления пищи и употребления ее внутрь, другие утверждают, что разогретая в ней пища, несет повышенную опасность. Здесь важны доказательства, иначе во мнениях можно запутаться.

Вся правда о вреде микроволновки может быть высказан после того, как будет досконально изучено устройство СВЧ-печи.

Прибор служит для того, чтобы посредством микроволн нагревать, размораживать или готовить еду. Волны приводят в движение молекулы, благодаря которым пища разогревается. Научно доказано, что излучение не проникает в продукты более, чем на три сантиметра.

Исследования ученых о вреде микроволновки:

• СВЧ-воздействие приводит к распаду еды.
• Во время нагревания в еде появляются канцерогены, которые опасны для человеческого здоровья.
• Еда изменяется в составе, что приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта.
• Рост онкологических клеток начинает прогрессировать, если постоянно употреблять еду, приготовленную в микроволновой печи.
• Приготовленная в микроволновке еда, негативно сказывается на системе пищеварения, что приводит к ее разложению.

В старых советских исследованиях пишется о том, что находится рядом с устройством крайне опасно. Еда, подверженная микроволновой обработке, негативно сказывается лимфатической системе организма, что приводит к серьезным патологиям. Однако современные ученые считают, что пользоваться микроволновкой сегодня безопасно, так как современные устройства надежно защищены и не выпустят излучение наружу.

Правила использования: вредна ли микроволновка

Современные ученые развенчивают мифы о вреде микроволновки. Доказан тот факт, что еда, разогреваемая в микроволновке, не теряет свои полезные свойства, а сохраняет их. Для безопасной работы микроволновки важно следовать инструкциям по ее использованию, знать, сколько лет можно безопасно пользоваться микроволновкой.

Интересен тот факт, что канцерогены не появляются в продуктах, если их разогревать в микроволновке. А вот насколько они опасны в еде, разогретой в масле, – это уже другой вопрос.

Разогревая еду в микроволновке, можно быть уверенным в том, что различные кишечные палочки и другие микроорганизмы погибнут, так как скоростной разогрев убивает их. Микроволновая печь также не может привести к распаду молекул. А находиться рядом с современными устройствами можно, так как доля излучения очень мала.

Правила пользования устройством:

• Микроволновку нужно правильно установить.
• Нельзя загораживать вентиляцию устройства.
• Не нужно открывать прибор во время работы.
• Не пользоваться микроволновкой с поврежденным стеклом.

Нужно разогревать небольшое количество еды за одни раз. Нельзя греть еду в металлической посуде. Отзывы врачей о микроволновке неоднозначны. Но многие утверждают, что еда, приготовленная в ней, полезна, так как почти не теряет своих качеств.

Как микроволны воздействуют на человека

Исследования показали, что микроволны изменяют структуру продуктов. У людей, употребивших такие продукты, наблюдалось изменение состава крови, повышение холестерина и снижение гемоглобина. Определяя вредность микроволновки, во внимание нужно брать только реальные факты, основанные на научных доказательствах.

Микроволновка опасна тем, что под воздействием волн организм перестает усваивать полезные для него элементы.

В настоящем проводят многочисленные исследования о влиянии электромагнитных волн на человеческое здоровье, но результаты пока не говорят о прямом вреде. Доказано, что многие витамины при разогревании сохраняются в продуктах. Приобретая микроволновку, важно знать ее плюсы и минусы, почему нельзя открывать ее во время работы и т.д.

Советы:

• При работе микроволновки отходить на безопасное расстояние.
• Пользоваться только современными моделями от известных и надежных производителей.

Современные аналоги микроволновок безопасны для здоровья человека. Даже, если микроволновкой пользуются каждый день, она не несет потенциальной опасности. Кончено, пользоваться микроволновкой нужно правильно. А какие микроволновки выбирать, зависит от индивидуальных требований потребителя.

Каков вред микроволновки (видео)

Термопот очень удобен в использовании, экономит время и усилия при приготовлении различных блюд. В одном из выпусков программы Елена Малышева говорила о вреде микроволновки. Но вредна она или нет, до сих пор однозначно ответить не удается. Поэтому перед покупкой важно изучить мнение экспертов и решить, какое из них убедительнее.

Материал для защиты исследовательской работы по теме «Влияние микроволновой печи на здоровье человека»

Здравствуйте,
меня зовут…. Разрешите мне представить работу по теме «Влияние микроволновой
печи на здоровье человека» Слайд1

Слайд 2. Мы
живем в XXI веке, в веке высоких технологий. Технический прогресс достиг
невероятных вершин, но, к сожалению,  цивилизация имеет не только положительные
стороны, но и отрицательные.

Ежедневно, чтобы разогреть себе пищу, многие пользуются
микроволновой печью, т.к такая печь уже давно стала привычным предметом на
нашей кухне. Однако в последнее время появляется огромное количество информации
о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, способна нанести
непоправимый вред здоровью человека.

Я попыталась разобраться, на самом ли деле существует
опасность употребления продуктов из микроволновки?

Гипотеза
работы: Регулярное приготовление пищи в микроволновой печи
небезопасно для здоровья человека.

Слайд
3

Микроволновая
печь — это электроприбор, предназначенный для быстрого
приготовления, подогрева пищи и для размораживания продуктов. Микроволновую
печь так же часто называют СВЧ-печь т.е.
сверхвысокая частотная печь.

В
1942 г. американский физик Перси Спенсер  случайно обнаружил возможность подогрева
пищи от сверхвысокочастотных волн. Уже в 1945 году Спенсер получил патент на
использование микроволн для приготовления пищи. В 1947-м на кухнях госпиталей и
военных столовых, появились первые приборы фирмы “Райтеон”.

В СССР первые микроволновые печи начали
производить в самом конце 70-х годов.

Слайд 4

Для начала разберемся , как работает микроволновая печь.
Невозможно представить, но одна микроволновка вырабатывает столько излучения,
как 5 000 мобильных телефонов или 30 базовых вышек мобильной связи!

Для
того, чтобы эта мощь не вырвалась наружу в микроволновке используется двойной
защитный экран из стали. 

Как только микроволны попадают в камеру печи, начинается их
отражение от металлических стенок. Таким образом, микроволны могут со всех
сторон оказывать воздействие на приготавливаемый продукт. Нас от волн
защищает стекло, покрытое специальной защитной сеточкой, и герметичный корпус.

Слайд 5  

А теперь приступим к выяснению главного вопроса: оказывает ли
еда из микроволновки вред здоровью?

Исследования
на эту тему   проводились учеными из США, Швеции, России, Вены
много раз и в разное время. Некоторые ученые
утверждают, что приготовленная или даже разогретая в микроволновой печи еда
может быть опасна для здоровья.

ВЫВОД.
Многие
возразят, что мобильные телефоны и компьютеры повсюду и уже не убережешь себя
от вредного воздействия. Да это так, но ничто не мешает вам пользоваться
такой техникой как можно реже.

Слайд
6

Слово
«Здоровье» в современном мире очень актуально. Поэтому сейчас  можно увидеть
очень много телепрограмм на российских каналах и видеоролики в интернете на
тему «Влияние микроволновой печи на здоровье человека». Я воспользовалась этим
источником и нашла видео от 8 октября 2020 г. самой популярной программы «Жить
здорово!» с Еленой Малышевой, где рассматривались «Мифы и правда про
микроволновку». Прослуша это видео, я услышала ответы от образованных и опытных
врачей на след. вопросы:

—
Микроволновка опасна для здоровья? – Микроволновая печь не несет угрозы
здоровью.

—
В микроволновой печи можно стерилизовать предметы? – Да, можно стерилизовать.

—
Надо ли мыть СВЧ-печь? – Мыть надо обязательно, хотя бы 1 раз в неделю. Остатки
еды – питательная среда для микробов. И может случится заражение пищи.

—
Полезна ли еда, разогретая в микроволновой печи? – Практически все витамины
распадаются при температуре 60⁰ С, но при коротком времени работы
микроволновки, большая часть витаминов сохраняется.

На самый главный вопрос по моей теме прозвучал ответ «Микроволновая
печь безвредна для еды».

На
телеканале Россия так же есть известная программа «О самом главном» с
врачом Сергеем Агапкиным. Тема звучала так- «Насколько вредны микроволновки».
Рассматривалось два вопроса:

—
Есть ли вред от излучения электромагнитного поля?  излучение безопасно нужно
покупать СВЧ-печь известных марок и должен быть сертификат безопасности.

—
Разрушаются ли витамины в микроволновой печи? – витамины не разрушаются

Есть абсолютно другая точка зрения. Она была озвучена в
ток-шоу «Слово за слово» с Алексеем Шахматовым. Тема звучит очень
страшно «Правда ли, что микроволновые печи – это машины смерти?». Специалисты
в этой передаче сходятся во мнении, что в такой еде (разогретой в микроволновой
печи) не остается пищевой ценности, поэтому она вредна и может привести к
серьезным и даже смертельным заболеваниям. А так же микроволновая печь вредна
своими излучениями. И очень опасна для подогрева смеси для грудных детей. Хотя
это на 100 % не доказано, потому что данные исследования не проводятся.

Слайд
7

 Послушав
совершенно противоположные мнения о влиянии микроволновой печи на здоровье
человека, я решила обратиться с двумя самыми главными вопросами к врачу
педиатру, который ведет прием по моему адресу. Врач педиатр, Романова Елена
Владимировна имеет 23-х летний врачебный стаж. У неё есть дома микроволновая
печь и используется только для разогрева пищи.

На
первый вопрос «Как вы считаете, опасно ли для здоровья
человека находиться рядом с работающей микроволновой печью?» — ответ был
положительный (да).

На
второй вопрос «Как вы считаете, разогретая пища в СВЧ –
печи безопасна или вредна для здоровья человека?» — пища безопасна. Но
самая полезная еда – свежеприготовленная, а еда разогретая (на плите или в
СВП-печи) уже имеет мало пищевой ценности. Поэтому для растущего детского
организма важно питание, которое готовится каждый день. А так же нельзя
разогревать детскую смесь для грудных детей в микроволновой печи.

Прослушав
выше изложенную информацию, я пошла на кухню и проверила, есть ли на дверке
спец. сеточка для защиты от излучения при работе микроволновки. Да, сетка есть.
Затем я проверила камеру (полость печи)  микроволновки и увидела небольшие
остатки еды. И решила помыть ее, используя моющие средство и влажную тряпку. Но
прежде мама отключила микроволновку от сети.

Первый опыт,
который меня очень заинтересовал в телепередаче «Жить здорво!». очень актуален — стерилизации маски в
микроволновой печи. Я взяла тканевую маску без металлических предметов (это
обязательное условие), положила на тарелку и сбрызнула водой. Таймер поставила
на 1 минуту и отошла на безопасное расстояние. И моя маска стала вновь чистой
от микробов и бактерий и можно снова ей пользоваться.

 Второй
опыт, который можно
сделать в домашних условиях — сравнение вкуса еды разогретой в микроволновке и
на плите. Я разогрела картошку на плите в сковородке, и такую же картошку
поставила разогреваться в микроволновую печь. Затем продегустировала. Из этого
опыта я сделала вывод для себя, пока родители на работе, безопасней и намного
быстрее разогреть еду для себя лучше в микроволновке. Но вкуснее еда , разогретая
на плите.

Слайд
8

Изучая
теорию и проводя опыты, я решила узнать мнение своих одноклассников и их
родителей. Причем мнение родителей меня интересовало больше, потому что
взрослые имеют жизненный опыт и больше информированы в данной теме. Родителей
всегда волнует здоровье детей.

Диаграммы
отражают результаты анкетирования наглядно:

Все
используют и ценят микроволновую печь за быстроту и простоту разогрева пищи.
Вкус разогретой пищи практически всем нравится, как взрослым так и ребятам.
Больше половины опрошенных считают, что микроволновая печь не вредна при работе
и разогретая пища в ней безопасна. Но есть несколько взрослых, которые
категорически против  использования микроволновой печи и считают ее вредной 
для здоровья. Так же несколько взрослых просто не  знают, ведь сейчас так много
разной и противоречивой  информации.

Слайд
9.

Любой бытовой
прибор может приносить пользу, а может нанести вред. Но я могу дать следующие
рекомендации:

1.Пока окончательно не доказан вред от
микроволновки, старайтесь по возможности готовить пищу на плите, а в
микроволновке только при случае сильной необходимости.

2. Старайтесь не находиться вблизи включенной
печки и не допускать детей ближе 2-х метров от включенной микроволновки.

3. Не используйте неисправную печь. Особенно
важно, чтобы дверцы надежно закрывались и не были повреждены.

4. Перед эксплуатацией, внимательно изучите
инструкцию к печке, чтобы правильно ею пользоваться.

Слайд
10

В ходе своего
исследования на основе систематизации и обобщения теоретического материала я
поставила и решила ряд задач, но не ответила конкретно на вопрос: «Вредна
или полезна микроволновая печь?» Ведь даже ученые еще не пришли к единому
мнению и продолжают изучать ее влияние на здоровье человека.

Я
думаю, что моя работа может быть полезной всем пользователям микроволновой
печи. Они должны знать преимущества и недостатки использования современной
техники.

И
последнее, что хочется сказать, наше здоровье зависит только от нас самих, а
выбор остается за нами. Здоровья всем и приятного аппетита.

Что будет, если оставить дверцу микроволновки открытой, и еще 8 вопросов, которые вы боялись задать

Несмотря на то что микроволновки стоят почти в каждом доме, многие из нас все равно смотрят на них с подозрением. Точно ли еда не становится вредной? А может, они источают жуткое излучение, от которого потом возникает рак? Кроме того, многие из нас смутно понимают принцип работы микроволн — всегда кажется подозрительным то, что еда осталась холодной, зато к тарелке невозможно прикоснуться.

Мы в AdMe.ru нашли ответы на самые интригующие вопросы о микроволновых печах, а также интересный бонус, который поможет иначе взглянуть на привычный кухонный прибор. Как вы думаете, можно ли измерить скорость света при помощи микроволновки и шоколадки?

Коротко о том, что такое микроволновка и как она работает

Микроволны похожи на радиоволны, только длина их короче, а энергия — больше. И те и другие относятся к волнам электромагнитного излучения. Они проходят через пространство со скоростью света. Однако каким образом они способны нагревать пищу?

Если совсем коротко, то молекулы в продуктах выстраиваются по направлению энергетического поля (как стрелка в компасе), СВЧ-волны меняют направление поля, что заставляет одни молекулы ударяться о другие — все движение трансформируется в тепло, которое мы ощущаем.

Кроме того, электромагнитное поле индуцирует внутри еды вихревые токи (иначе токи Фуко). Так как пища обладает довольно большим электрическим сопротивлением, то и токи Фуко внутри нее превращаются в тепло.

Заметил нагревающую способность СВЧ-волн американский инженер Перси Спенсер в 1946 году и запатентовал печь, первая из которых была в человеческий рост и весила 340 кг.

Почему внутри еда холодная?

Электромагнитные волны можно для наглядности представить как волны на море — у них есть пики, где интенсивность максимальна, и впалости. В зоне максимума еда становится горячей, а в зоне минимума — нет. Также нужно знать, что СВЧ-волны проникают внутрь только на пару сантиметров, поэтому, если поставить греться целую курицу, она будет очень долго внутри оставаться холодной.

Почему нельзя класть в микроволновку металлические предметы и чашки с «золотой каемочкой»?

Все очень просто: СВЧ-волны не проходят через металл (золотистое напыление на тарелках тоже металлическое). И если в полностью железной тарелке еда просто не нагреется (да и сам прибор может давать сбои, от тарелки могут посыпаться искры и т. д.), то посуда с каемкой может еще и треснуть.

Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке?

Не стоит разогревать ничего в герметичных упаковках (в том числе и яйца в скорлупе) — из-за сильного испарения воды создается высокое давление и они могут взрываться.

В микроволновке, как и на обычной плите, нельзя подогревать кисломолочные продукты и зелень — при любом повышении температуры, вне зависимости от механизма разогрева, эти продукты теряют свои полезные свойства.

Размораживать продукты в микроволновке — также не лучшая идея. Мы знаем, что если быстро заморозить продукт, то он сохранит наибольшее количество полезных свойств. С разморозкой все работает наоборот, и лучше не ускорять этот процесс.

Включение пустой микроволновой печи чревато ее серьезным повреждением. Не встречая на своем пути никаких препятствий, микроволны будут многократно отражаться от внутренних стенок полости печи, а сконцентрированная энергия излучения может вывести печь из строя.

Почему почти у всех микроволновок дверца открывается влево?

Все невероятно просто: перед тем как запустить микроволновые печи в производство, проводились исследования среди потенциальных потребителей, как и перед выпуском любого продукта. Был, конечно же, и вопрос относительно конструкции. Большинство из опрашиваемых были правшами, и они ответили, что удобнее будет открыть дверцу левой, неведущей рукой, а достать или поставить блюдо — правой.

Почему микроволновка шумит?

Микроволны генерирует электронная лампа — магнетрон, которая направляет их в духовку. Именно она создает этот характерный звук, а шум, который слышен при включении и выключении, производит обычный вентилятор охлаждения.

Почему в микроволновке нагревается посуда, а еда остается холодной?

Микроволны неравномерны. У них есть вершины (где мощность и, соответственно, разогрев идет больше) и спады. Иногда предугадать, какую именно часть зацепят пики волн, практически невозможно.

Посуда, в которой мы разогреваем еду, также имеет свойство повышать температуру. Так как ее края находятся ближе к стенкам микроволновки, то часто получают большие порции СВЧ-излучения и становятся горячими. Вращение поддона существует, чтобы распределять пики волн равномерно, что, в общем-то, не спасает от разогрева чашек и кружек, при том что еда остается прохладной.

Почему микроволновка готовит быстрее, чем духовка?

Для того чтобы продукт разогрелся в духовке, он должен получить тепловую энергию из разогретого воздуха. Микроволновая печь же нагревает продукты без посредников (воздуха и воды), поэтому получается быстрее.

Почему микроволновка медленно растапливает лед?

Если вы были внимательны на школьных уроках по химии, то точно должны помнить о том, что молекулы воды в твердом агрегатном состоянии (то есть в состоянии льда) связаны друг с другом в жесткую кристаллическую решетку. СВЧ-колебания просто не могут заставить сдвинуться их с места. Когда вы размораживаете продукты, а не лед, то микроволны вначале греют другие вещества, которые уже и «топят» кристаллическую решетку.

Что будет, если дверцу микроволновки оставить открытой?

Микроволновое излучение может создавать помехи в работе микросхем (что приводит к поломке телефонов), сжигать диски и даже включать лампочки. На организм человека оно воздействует тоже негативно, поэтому от микроволновки, лишенной должной герметизации (железного полного корпуса) лучше держаться подальше.

Однако стоит помнить, что микроволны очень быстро затухают в атмосфере и не накапливаются.

А вот так выглядит диск, который расплавило микроволновое излучение.

Обратите внимание на телевизор.

Несмотря на эти, казалось бы, жуткие вещи большинство ученых говорят о том, что еда, подогретая в микроволновой печи, не представляет никакой опасности. Микроволны не накапливаются и уж тем более не делают пищу радиоактивной (для этого нужно разорвать ядро атома, чего уж точно не происходит внутри наших кухонных друзей).

Можно не бояться стоять рядом с включенной микроволновкой — она мощно защищена железным корпусом, который практически не пропускает излучения (держать телефон по несколько часов в день куда вреднее). Однако лучше придерживаться официальных норм безопасности и не включать неисправную микроволновку и тем более не баловаться с нею.

Бонус: как измерить скорость света при помощи шоколадки и микроволновки

опасна ли она для здоровья человека? / Пятидневка / Радиостанция «Радио России»

В 1945 году в США была запатентована микроволновая печь. Изобрел ее (или, по крайней мере, продвинул) инженер Перси Спенсер. Но что такое микроволновая печь, опасна она или нет? Об этом — разговор с Галиной Сизиковой, экспертом портала btest.ru (тесты бытовой техники) и журнала «Потребитель. Бытовая техника». 

— Вспоминая советское детство, помню, как в магазинах на самом видном месте стояла микроволновая печь производства завода «ЗиЛ». Все ходили, смотрели, открывали… А иногда в магазине случалось столпотворение, — это когда в автобусе приезжали иностранные туристы, которые коробками скупали эти печи, удивляясь, что так дешево…Почему же так долго в нашей стране микроволновая печь не получала признания? А ведь мы начали их производить в середине 70-х…

Галина Сизикова:  Ну, во-первых, потому, что их производили мало для такой большой страны. У нас и автоматические стиральные машины появились значительно позже, чем в Европе, — в производстве бытовой технике мы опоздали лет на двадцать — тридцать…

— Говорят, микроволновые печи вредны для здоровья. Но вспомним Перси Спенсера, изобретателя, — он прожил достаточно долго… Может, это не так опасно, как говорят?

Галина Сизикова: Физики никогда не говорили, что микроволновая печь вредна! У меня много знакомых — физиков по образованию, которые занимаются в том числе и бытовой техникой; все они говорят, что микроволновка безвредна. Зато люди «околофизических наук» ищут вред во всем — и в микроволновой печи, и в памперсах, и во множестве других вещей, которые облегчают быт.

Впрочем, я не физик: я могу рассказать о функциональных возможностях микроволновой печи, о том, как в ней готовить, но обсуждать ее устройство… Боюсь, могу что-нибудь напутать в движении микроволн. Но я могу сказать, за что мы любим микроволновую печь: она позволяет нам быстро разогреть продукты. Сейчас у меня микроволновка сломана, — знаете, — это настоящая проблема! Как сделать холодное горячим, если не работает микроволновка?!

(Запись программы слушайте в аудиофайле)

Безопасно ли готовить пищу в микроволновой печи? : SBS Food

Сегодня каждая кухня может показаться «недостаточно оснащенной» без микроволновой печи с ее эффективной способностью готовить, размораживать и разогревать самые разные продукты. Для этого в удобном приборе используется микроволновое излучение. Это разновидность электромагнитного излучения, похожего на радиоволны и инфракрасный свет.

Хотя приготовление в микроволновой печи считается безопасным, в Интернете полно статей об опасности, которую микроволновое излучение представляет для вашей еды.Некоторые утверждают, что использование микроволн может вызвать «катаракту и рак». В других сообщениях говорится, что он «убирает питательные вещества прямо из еды».

Если вы верите в это, печь-убийца на вашей кухне должна быть устрашающим зрелищем, но на самом деле нет исследований, подтверждающих предполагаемую опасность приготовления в микроволновой печи. Надеюсь, мы сможем развеять ваши опасения, сверив некоторые распространенные утверждения об опасности с доказательствами.

Удаляет ли питательные вещества?

Обработка сырых продуктов любым способом, включая нагрев и охлаждение, приводит к изменению их физических свойств, химического состава и профиля питания.

Если из продуктов, приготовленных в микроволновых печах, теряются питательные вещества, это может происходить из-за того, что использовалась слишком высокая температура или они готовились слишком долго. Правильное сочетание времени и температуры может помочь сохранить большинство питательных веществ, а также улучшить вкус, текстуру и цвет продуктов.

Необходимое время и температура зависят от типа пищи. Пищевые продукты высокого риска, такие как мясо, рыба и яйца, необходимо нагреть как минимум до 60 ℃.

Приготовление в микроволновой печи вряд ли отрицательно повлияет на витамины и другие соединения, связанные с улучшением здоровья.Например, быстрое приготовление действительно помогает сохранить в зеленых овощах группу полезных химических веществ, полифенолов, которые увеличивают общую антиоксидантную активность продуктов.

В одном исследовании сравнивали нагревание в микроволновой печи или приготовление на пару овощей, таких как капуста, морковь, цветная капуста и шпинат, с приготовлением под давлением. Было обнаружено, что овощи, приготовленные под давлением, потеряли больше нерастворимой клетчатки, которая полезна для здоровья кишечника, чем те, которые были приготовлены в микроволновой печи или приготовлены на пару.

Ключевым питательным веществом, которое обычно разрушается при приготовлении овощей, является витамин С, острая нехватка которого может привести к таким заболеваниям, как цинга.Но кипячение овощей приводит к большей потере питательных веществ, чем их приготовление в микроволновой печи. Это связано с тем, что водорастворимые питательные вещества легко вымываются в воду при кипячении, в то время как при приготовлении в микроволновой печи используется очень мало воды.

Короткие периоды нагрева, например, при приготовлении пищи в микроволновой печи, могут удерживать большую часть витамина С. в овощах.

Может ли он вызвать рак?

Одними из наиболее изученных канцерогенных соединений являются гетероциклические ароматические амины (ГКА). Они естественным образом образуются в богатой белком пище, такой как мясо и рыба, во время приготовления, и вероятность их образования выше, если мясо готовится в течение длительного времени и при более высоких температурах.

Способ приготовления — главный фактор, влияющий на образование ГКА. Некоторые исследователи сообщают, что HCA образуются в курице в более высоких количествах при приготовлении в микроволновой печи, чем при жарке на сковороде, на гриле или запекании.

Но ни одно исследование не заявило или не показало связи между регулярным потреблением птицы, приготовленной в микроволновой печи, и раком.

Недавнее исследование показало, что рыба, приготовленная на гриле, содержит больше HCA, чем рыба, приготовленная в микроволновой печи, в то время как HCA вообще не может быть обнаружена в говядине, приготовленной в микроволновой печи.Кроме того, размораживание говядины и повторный нагрев ранее приготовленного мяса или рыбы в микроволновой печи всего на несколько минут не приводит к дополнительному образованию HCA.

А как насчет упаковки?

Есть некоторые свидетельства того, что химические вещества в пластиковой упаковке могут попадать в продукты питания при нагревании в микроволновой печи, что было связано с повышенным риском рака.

Но большинство современных пластиковых контейнеров, пакетов и оберток специально разработаны, чтобы выдерживать микроволны.

Если упаковка позиционируется как безопасная для микроволновой печи, на ней есть символ микроволновой печи или содержатся инструкции по правильному использованию в микроволновой печи, вероятно, она безопасна для приготовления или нагрева в микроволновой печи.

Выщелачивание вредных токсинов или «вызывающих рак» соединений из правильно упакованных продуктов во время обработки в микроволновой печи маловероятно в Австралии, хотя в этой области можно было бы провести дополнительные исследования.

Убивает ли «плохие» ошибки?

Приготовление пищи значительно снижает риск болезней пищевого происхождения.

Основной проблемой при приготовлении в микроволновой печи является неравномерное распределение температуры из-за формы продуктов. Когда вы разогреваете пищу в микроволновой печи, вы можете заметить, что часто возникают горячие и холодные точки.Это создает потенциальную проблему безопасности.

Приготовление в микроволновой печи убивает болезнетворных насекомых только тогда, когда соблюдается правильная комбинация температуры и времени для всей порции пищи. Приготовление пищи при температуре выше 60 ℃ убьет большинство насекомых, вызывающих пищевые заболевания, но производимые ими токсины могут быть устойчивыми к высокой температуре.

Если пища уже заражена насекомыми, вырабатывающими токсины, микроволновая печь может убить насекомого, вырабатывающего токсины, но не уничтожить токсины, несмотря на правильное сочетание температуры и времени.Это также может относиться к другим методам приготовления. Правильное хранение продуктов питания — ключ к минимизации таких рисков.

Минимизация риска

• Избегайте переваривания овощей, чтобы минимизировать потери питательных веществ

• Перед приготовлением в микроволновой печи проверьте маркировку на упаковке и следуйте инструкциям

• Если упаковка не помечена как пригодная для использования в микроволновой печи, используйте подходящий контейнер для микроволновой печи

• Поворачивайте и перемешивайте продукты во время приготовления, чтобы равномерно распределить температуру нагрева и минимизировать вероятность болезней пищевого происхождения.Перед употреблением проверьте температуру пищи

• Помните, что микроволновая печь не может волшебным образом сделать зараженную пищу безопасной. Так что если сомневаетесь, выбросьте.

Сенака Ранадира, научный сотрудник отдела перспективных исследований пищевых систем, Колледж здравоохранения и биомедицины, Университет Виктории; Дуэйн Меллор, доцент кафедры питания и диетологии Канберрского университета; Ненад Наумовски, доцент кафедры пищевых наук и питания человека Канберрского университета, и Робин МакКончи, профессор факультета сельского хозяйства и окружающей среды Сиднейского университета. Эта статья изначально была опубликована на сайте The Conversation. Прочтите оригинальную статью.

Изображение от Кеннета Бакера через Flickr. Изображение фасоли от Rubbermaid Products через Flickr.

Можно ли готовить пищу в пластиковых контейнерах в микроволновой печи? — Сан-Диего — Sharp Health News

Недавнее исследование показывает, что в следующий раз, когда вы воспользуетесь пластиковым контейнером, чтобы убрать остатки еды в микроволновую печь, вы, возможно, захотите подумать о том, что нагретый пластик делает с вашей едой.И, что более важно, то, что эта еда делает с вашим телом.

Проблема с пластиком в том, что он не совсем одинаковый. Термин «пластик» относится к целому ряду материалов с веществами, добавленными для придания ему формы или стабилизации. Двумя наиболее распространенными стабилизаторами являются:

• Бисфенол А (BPA): Используется для повышения твердости пластика
• Фталаты: Используется для повышения прочности и гибкости пластика

Эти вещества имеют значение, потому что BPA и некоторые фталаты считаются эндокринными разрушителями, которые имитируют или блокируют естественные гормоны в организме.

«Важно избегать веществ, которые влияют на гормоны», — говорит доктор Нилима Чу, сертифицированный эндокринолог и терапевт из Sharp Rees-Stealy. «Эти вещества могут привести к бесплодию; заболевание щитовидной железы; раннее половое созревание; лейкемия; рак груди, матки и простаты; нейроповеденческие проблемы; ожирение; и метаболическая дисфункция ».

Исследование показало, что фталаты могут вызывать более 100 000 преждевременных смертей в год. Люди с самым высоким уровнем фталатов имели более высокий риск смерти от любой причины, особенно от сердечно-сосудистой смертности.

Так что, пора выбросить пластиковую коллекцию для хранения вещей? Не обязательно. Хотя все вышеперечисленное звучит немного пугающе, обратите внимание на следующее:

1. FDA регулирует пластик. FDA делает определенные определения, когда дело доходит до пластика, например, сколько химического вещества вы можете потреблять в течение своей жизни с минимальным риском или без него. Хотя это не обязательно предотвращает попадание некоторых веществ в пластик, это гарантирует, что их количество находится в пределах предполагаемого безопасного диапазона.
2. Есть хороший пластик и плохой пластик. Некоторые пластмассовые материалы безопаснее других. Если вы хотите полностью отказаться от использования бисфенола А, обратите внимание на символ утилизации внизу. В общем, избегайте пластиков с цифрами 1, 3, 6 или 7. Более безопасные варианты будут обозначены 2, 4 и 5.
3. Разогревать пищу в пластике — плохая идея. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), приготовление пищи в микроволновой печи в целом безопасно. Однако микроволновая печь в пластиковых контейнерах связана с повышенным выщелачиванием — переносом или утечкой химических веществ в продукты питания.Обратите внимание: даже если на пластиковом контейнере написано «безопасно для микроволновой печи», это просто означает, что он не плавится.

Хранить в безопасности, нагревать, есть в пищу
Чтобы еда была в безопасности, нагреваете вы ее или нет, соблюдайте следующие общие правила:

1. Выбирайте продукты без фталатов и бисфенола А.
2. Разогрейте пищу в стекле или фарфоре, пригодном для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи.
3. Используйте бумажные полотенца, а не пластиковые, чтобы накрывать пищу. Конденсат из пластиковых крышек может содержать фталаты.
4. Избегайте хранения продуктов в одноразовой пластмассовой посуде. Для хранения и хранения продуктов используйте стекло, нержавеющую сталь, керамику или дерево.
5. Выбросьте старый пластик, поскольку он более старый или потрескавшийся.
6. Избегайте повторного использования пластиковых бутылок с водой или емкостей для еды на вынос.
7. Не храните бутылки с водой вблизи источников тепла или на жарком солнце.
8. Избегайте попадания горячих жидкостей или продуктов в пластик.
9. Избегайте замораживания пластиковых контейнеров, а затем их размораживания в микроволновых печах.
10. Прочтите символы утилизации на пластиковых контейнерах и держитесь подальше от обозначенных 1, 3, 6 или 7.

Если вы годами храните и нагреваете пищу в пластике, не паникуйте. На самом деле эти химические вещества окружают нас и все раз. От виниловых полов до лака для ногтей мы никогда не избежим их. «Эти химические вещества есть повсюду, поэтому мы столкнемся с ними в течение нашей жизни», — говорит доктор Чу. «Однако никогда не поздно внести здоровые изменения и уменьшить время воздействия.«

мифов о микроволнах разоблачены!

мифов о микроволнах развенчаны!

Автор: Д-р Дэвид Фридман

У большинства американцев есть микроволновая печь. Они удобны, быстры и менее грязны, чем другие методы приготовления. Микроволны позволяют разогреть остатки китайской еды, от холодных и холодных до шипящих, менее чем за минуту! Несмотря на популярность и удобство микроволновой печи, многие люди по-прежнему обеспокоены ее безопасностью.В течение многих десятилетий. У меня были пациенты, которые спрашивали меня, делает ли микроволновая печь менее полезной пищу, разрушая ее питательные вещества? Я также слышал, как микроволны создают опасное излучение внутри продуктов питания, которое может вызвать заболевание и даже рак! И, конечно же, есть те шокирующие фотографии, которые стали вирусными, на которых видно, как растение умирает после того, как его поливают водой, предварительно нагретой в микроволновой печи.

Сегодня я установлю рекорд…

Миф № 1: Микроволны испускают радиацию, вызывающую рак

Когда люди узнали, что микроволновые печи используют радиацию, это стало синонимом атомных электростанций и ядерного оружия.Это было немного несерьезно, но именно так появился термин «, накидывающий вашу еду» , когда речь идет о разогревании пищи в микроволновой печи. Некоторые люди покидают свою кухню, когда готовят пищу в микроволновой печи, опасаясь воздействия радиоактивных волн, плавающих в воздухе и проникающих в их тело. Напомним, что микроволны не делают пищу радиоактивной. Они производят неионизирующее излучение, подобное излучению сотового телефона. Микроволны питаются от магнетрона, что похоже на то, что вы видели в фильме «Трансформеры», но на самом деле это всего лишь механизм преобразования электричества в коротковолновую энергию.Микроволны избирательно воздействуют на молекулы воды в пище, заставляя их вибрировать и быстро выделять тепло. Другими словами, они просто разогревают пищу.

Микроволновые печи

спроектированы и испытаны таким образом, чтобы гарантировать, что ни одно из неионизирующих излучений не улетучивается во время их использования, и нет абсолютно никакого остаточного излучения, когда они выключены. С другой стороны, сотовый телефон излучает постоянных частот излучения, что может увеличить риск психических заболеваний, заболеваний щитовидной железы, рака и опухолей головного мозга.Тем не менее, люди не задумываются дважды о том, чтобы держать свои сотовые телефоны рядом с телом в течение всего дня и под подушкой ночью, когда они спят. Но многие из тех же пользователей сотовых телефонов беспокоятся о рисках для здоровья, связанных с нагреванием тарелки супа. Микроволновые печи не вызывают радиоактивного заражения раком. Обширное исследование, проведенное Департаментом пищевых наук и питания , показало, что нет никаких доказательств того, что употребление в пищу продуктов, приготовленных в микроволновой печи, вредно для людей или животных.

Миф № 2: Микроволны разрушают питательные вещества в продуктах питания

Многие люди считают, что если положить пищу в микроволновую печь, это снижает ее пищевую ценность. На самом деле микроволны не разрушают питательную ценность пищи не больше, чем другие методы приготовления. В некоторых случаях микроволновая печь даже лучше сохраняет питательные вещества и предотвращает образование вредных соединений (например, при приготовлении пищи на гриле). Чем дольше вы готовите пищу, тем больше питательных веществ разрушается, а приготовление в микроволновой печи занимает меньше времени.

Исследование, опубликованное в Journal of Food Science, показало, что по сравнению с кипячением, приготовлением под давлением и запеканием, приготовление в микроволновой печи поддерживает самый высокий уровень антиоксидантов в бобах, свекле, артишоке, спарже, чесноке, луке и шпинате. Приготовление в микроволновой печи увеличивает антиоксидантную активность баклажанов, кукурузы, перца и мангольда. С другой стороны, кипячение и приготовление под давлением привели к наибольшим потерям антиоксидантов. Исследователи из Корнелла обнаружили, что шпинат сохраняет почти весь фолиевую кислоту при нагревании в микроволновой печи, но теряет большую часть этого витамина B при кипячении на плите.Поскольку микроволны проникают в пищу, они нагревают ее намного эффективнее и быстрее, поэтому у витаминов остается меньше времени для расщепления, и вы не получаете корку снаружи, нагретую намного сильнее, чем в середине. Пища, приготовленная в микроволновке, содержит примерно такой же уровень питательных веществ, как и пища, приготовленная на пару.

Одна из проблем со здоровьем, связанная с приготовлением пищи в микроволновой печи, о которой я подробно рассказываю в своей книге-бестселлере №1 Food Sanity, как есть в мире причуд и фантастики, — это нагревание пищи в пластиковых контейнерах.Такие химические вещества, как BPA, фталаты и PFOA, могут попадать в вашу пищу и вызывать множество проблем со здоровьем, включая аутоиммунные заболевания, увеличение веса, заболевания щитовидной железы и рак! Вместо того, чтобы разогревать пищу в пластиковых контейнерах, используйте тарелки и миски из стекла или керамики, пригодной для использования в микроволновой печи.

Миф № 3: Микроволновые печи готовят изнутри

Хотя многие люди считают, что микроволновые печи сначала готовят пищу изнутри, а затем снаружи, это не так.На самом деле микроволны готовят снаружи внутри. Частоты колеблются внутри духовки и относительно эффективно нагревают внешние молекулы пищи. Причина, по которой вы должны вращать не размороженные и замороженные продукты, заключается в том, что их молекулы сжимаются, и сначала они очень медленно нагреваются.

Миф № 4: Вода, нагретая микроволнами, убивает растения

Шестиклассник, проводивший научную ярмарку, вызвал безумие вируса, когда опубликовал фотографии растения, якобы поливаемого водой, приготовленной в микроволновой печи, по сравнению с водой, нагретой на плите.Растение, обработанное водой в микроволновой печи, засохло и погибло через 9 дней, по сравнению с растением, которое поливали очищенной водой, которое процветало. Обоснование этого было разрекламировано тем, что «вода, обработанная в микроволновой печи, изменяет свою молекулярную структуру», что может быть опасно для растений, а, следовательно, и для человека.

Прежде всего, были сомнения относительно того, действительно ли использованные фотографии изображают реальный эксперимент, а не какую-то цифровую подделку, например, фотографии этого студента с «первого дня» по «пятый» кажутся удивительно последовательными по ракурсу камеры, освещению, расположению. , элементы фона по сравнению со снимком, сделанным в «День девятый.«Даже если эти фотографии настоящие, это не точный научный эксперимент. Была ли почва на двух растениях одинаковой? Дали ли им равное количество воды? Использовали ли пластиковый стаканчик в микроволновой печи для нагрева воды? Химические вещества в пластмассах, такие как BPA, фталаты и PFOA, могут быть токсичными для растений. Были ли условия солнечного света одинаковыми для обоих растений? Была ли разница в семенах? Мог ли чрезмерно усердный ученик просто поливать одно растение, а не другое?

Если мы проигнорируем анекдотические эксперименты (многие из них можно найти в Интернете) и посмотрим на научные исследования, изменит ли нагрев воды с помощью микроволновой печи свою структуру по сравнению с кипячением на плите? Независимо от того, кипят ли воду на электрической, газовой, индукционной плите, дровяной печи или микроволновой печи, нагревательная вода не делает ничего, кроме повышения ее температуры.Нет никаких научных доказательств того, что вода, приготовленная в микроволновой печи, теряет свою «структуру или энергию» по сравнению с водой, кипяченной на плите. Эта теория была тщательно проверена и опровергнута The Straight Dope, Snopes и Hoaxes.org, тремя ведущими беспристрастными источниками проверки фактов в Интернете.

Я хочу упомянуть, что вода (сама по себе), нагретая в микроволновой печи, не дает пузырей, как при кипячении на плите. Без пузырьков вода не может отдавать накопившееся тепло.Поскольку жидкость не кипит, она будет продолжать нагреваться выше точки кипения даже после того, как попадет в желудок. Это означает, что кофе, чай или супы, нагретые в микроволновой печи, станут более горячими и останутся более горячими, чем если бы они были сварены на плите.

Миф № 5: микроволновая печь стоит дороже, чем обычная печь

Микроволны фактически потребляют на меньше электроэнергии, чем обычные электрические или газовые печи. Чтобы приготовить лазанью на плите, потребуется 50 минут, а в микроволновой печи — всего 14 минут.Микроволновая печь — гораздо более энергоэффективный способ готовить, отчасти потому, что плита тратит изрядное количество тепла. Согласно EPA, микроволновая печь потребляет на 80 процентов меньше энергии при нагревании относительно небольших объемов. Хотя микроволновой печи требуется много электроэнергии, это относительно короткий всплеск мощности.