Содержание

Продукты специализированные на молочной основе. Определение содержания Омега-3 и Омега-6 жирных кислот методом газовой хроматографии – РТС-тендер

ГОСТ Р 56416-2015

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

ОКС 67.100.10

Дата введения 2016-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным Государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГБНУ «ВНИМИ»)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 «Продукция пищевая специализированная»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 мая 2015 г. N 507-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1. 0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (www.gost.ru)

Настоящий стандарт распространяется на специализированные продукты на молочной основе (далее — продукты) и устанавливает газохроматографический метод определения содержания Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 12. 1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3022-80 Водород технический. Технические условия

ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 9293-74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия

ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязненности

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25828-83 Гептан нормальный эталонный. Технические условия

ГОСТ 26809.1-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты

ГОСТ 26809.2-2014 Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты

ГОСТ 27752-88 Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники. Общие технические условия

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 31665-2012 Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот

ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 Омега-3 жирные кислоты: Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, имеющие три и более двойных углерод-углеродных связей, имеющие первую двойную связь у третьего углерода от конца метиловой группы, отвечают общей формуле CH-CH-(CH=CH-CH)-(CH)-COOH, где 3 (у-линоленовая, эйкозапентаеновая, докозагексаеновая).

3.2 Омега-6 жирные кислоты: Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, имеющие две и более двойных углерод-углеродных связей, имеющие первую двойную связь у шестого углерода от конца метиловой группы, отвечают общей формуле CH-(CH)-(CH=CH-CH)-(CH)-COOH, где 2 (арахидоновая кислота).

Метод газовой хроматографии основан на разделении смесей разнообразных веществ, испаряющихся без разложения. По мере движения по хроматографической колонке разделяемая смесь многократно распределяется между газом-носителем (подвижной фазой) и нелетучей неподвижной жидкой фазой, нанесенной на инертный материал (твердый носитель), которым заполнена колонка.

Хроматограф газовый лабораторный, включающий следующие элементы:

— инжектор для капиллярных колонок с делителем потока или вводом пробы непосредственно в колонку;

— термостат, обеспечивающий нагрев колонки до температуры не менее 260°С с точностью ±1°С;

— колонка хроматографическая из кварца для разделения цис- и трансизомеров жирных кислот длиной 100 м, внутренним диаметром 0,2 мм;

— детектор пламенно-ионизационный, с пределом детектирования 210 гС/с, обеспечивающий нагрев до температуры выше температуры колонки;

— газ-носитель: азот газообразный по ГОСТ 9293, ос. ч.;

— вспомогательные газы:

а) водород технический по ГОСТ 3022, марки А или водород электролизный от генератора;

б) воздух по ГОСТ 17433 класса 0;

— программное обеспечение для обработки данных.

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределом допускаемой абсолютной погрешности ±0,005 г.

Термометр лабораторный жидкостный, с диапазоном измерения от 0°С до 100°С и ценой деления шкалы 1,0°С по ГОСТ 28498.

Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.

Аппарат для отгонки растворителя при температуре не более 100°С (например, ротационный испаритель).

Баня водяная термостатируемая, обеспечивающая поддержание температуры в интервале от 0°С до 100°С с погрешностью ±2°С.

Гомогенизатор роторный с четырехлопастным ножом, угловой скоростью вращения ножей (1000-10000) мин, включающий емкость вместимостью 1,0 дм (или блендер лабораторный).

Центрифуга с частотой вращения не менее 10000 об/мин.

Микрошприцы вместимостью 10 мм и 1 мм.

н-Гексан химически чистый для хроматографии.

Гептан по ГОСТ 25828.

Идентификационная смесь метиловых эфиров жирных кислот, включающая не менее 37 компонентов, имеющая в своем составе в том числе жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, массовой концентрацией 10 мг/см для хроматографии.

Колба К-1-250-29/32 по ГОСТ 25336.

Колбы Кн-1-500-29/32 ТС по ГОСТ 25336.

Стаканы В-1-150 ТС, В-1-250 ТС, В-1-500 ТС по ГОСТ 25336.

Цилиндр 1-250-2 по ГОСТ 1770.

Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.

Шпатель металлический.

Палочки стеклянные оплавленные.

Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не хуже вышеуказанных.

Отбор и подготовка проб — по ГОСТ 26809.1, ГОСТ 26809.2.

7.1 Подготовка проб

7.1.1 Объем пробы продукта должен обеспечить выделение из нее не менее 1 г жира.

7.1.2 Продукты без пищевых ингредиентов или с пищевыми ингредиентами, образующими с продуктом однородную консистенцию (например, с ароматизаторами), кисломолочные продукты

Продукт максимально полно освобождают от упаковки, помещают в стакан вместимостью 500 см, тщательно растирают и нагревают на водяной бане до температуры (35±2)°С, перемешивая шпателем до получения однородной смеси. Подготовленную пробу переносят в колбу вместимостью 500 см с притертой пробкой и охлаждают до температуры (20±2)°С.

7.1.3 Продукты с отделяемыми пищевыми ингредиентами (орехи, карамель, фруктовые наполнители в виде кусочков, начинки и другие)

Из продукта максимально полно удаляют пищевкусовые компоненты и далее проводят подготовку по 7. 1.2.

7.1.4 Продукты в глазури и/или декорированные

С поверхности глазированного и/или декорированного продукта полностью удаляют покрытие и/или декоративные пищевые продукты и далее проводят подготовку по 7.1.2.

7.1.5 Продукты с неотделяемыми пищевыми ингредиентами (например, с маком)

Продукт массой 100-150 г помещают в стакан вместимостью 500 см, нагревают на водяной бане до температуры (32±2)°С и гомогенизируют в течение 1-3 мин при частоте вращения ножей от 2000 мин до 5000 мин до получения однородной массы. Пробу переносят в колбу с притертой пробкой вместимостью 500 см и охлаждают до температуры (20±2)°С.

Во избежание расслоения пробу для анализа отбирают сразу же после гомогенизации.

7.1.6 Многослойные продукты

При необходимости проведения определений в каждом отдельном слое многослойного продукта его замораживают и аккуратно разрезают на слои при температуре продукта не выше минус 12°С. Каждый слой продукта помещают в отдельную колбу с притертой пробкой и далее проводят подготовку по 7.1.2.

7.1.7 Творог и творожные продукты

В фарфоровую ступку помещают 100-150 г продукта. Тщательно перемешивают, растирая продукт пестиком, и сразу же проводят процедуру выделения жировой фазы.

7.1.8 Сыры и сырные продукты

100-150 г сыра измельчают на мелкой терке. Тщательно перемешивают, растирая продукт пестиком, и сразу же проводят процедуру выделения жировой фазы.

7.2 Выделение жировой фракции

7.2.1 Молоко и жидкие молочные продукты

Анализируемую пробу продукта с массовой долей жира более 3% объемом 100 см помещают в две центрифужные пробирки (по 50 см в каждую). Для продуктов с массовой долей жира менее 3% объем пробы увеличивают.

Пробирки помещают в центрифугу и центрифугируют при 10000 об/мин в течение (15±1) мин.

По окончании центрифугирования отбирают верхнюю жировую фракцию и помещают в стакан вместимостью 250 см. Добавляют 150 см гексана, аккуратно перемешивают блендером на максимальных оборотах в течение 1 мин или гомогенизируют в течение 3-5 мин при частоте вращения ножей от 2000 до 5000 мин. Гексановый слой с растворенным в нем жиром переносят в круглодонную колбу вместимостью 250 см. Далее проводят процедуры по 7.2.3.

Для жидких кисломолочных продуктов декантируют отделившуюся сыворотку, а всю оставшуюся фракцию количественно переносят в стакан вместимостью 250 см, используя 150 см гексана. Полученную смесь аккуратно перемешивают блендером на максимальных оборотах в течение 1 мин или гомогенизируют в течение 3-5 мин при частоте вращения ножей от 2000 до 5000 мин, отделяют гексановый слой с растворенным в нем жиром и переносят его в круглодонную колбу вместимостью 250 см. Далее проводят процедуры по 7.2.3.

7.2.2 Молочные продукты (пастообразные, сухие, сгущенные и др. )

Продукт помещают в стакан вместимостью 250 см в количестве, обеспечивающем получение не менее 1 г жира: для продуктов с массовой долей жира более 15% масса пробы 20,0 г; для продуктов с массовой долей жира менее 15% — 50,0 г.

Добавляют 150 см гексана, аккуратно перемешивают блендером на максимальных оборотах в течение 1 мин или гомогенизируют в течение 3-5 мин при частоте вращения ножей от 2000 до 5000 мин, отделяют гексановый слой с растворенным в нем жиром и полностью переносят его в круглодонную колбу вместимостью 250 см.

7.2.3 Круглодонную колбу подсоединяют к ротационному испарителю и полностью отгоняют растворитель при температуре (70±2)°С.

Полученную жировую фракцию используют для приготовления метиловых эфиров жирных кислот.

7.3 Получение метиловых эфиров жирных кислот из триглицеридов переэтерификацией с метанольным раствором метилата натрия

7. 3.1 Приготовление метиловых эфиров жирных кислот проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 31665.

7.3.2 Хранение метиловых эфиров жирных кислот

Готовые гептановые (гексановые) растворы метиловых эфиров жирных кислот хранят при температуре (6±2)°С не более 2 сут.

При длительном хранении растворов их консервируют, добавляя раствор антиокислителя концентрацией, не мешающей дальнейшему ходу испытаний (например, раствор ВНТ (2,6-ди-трет-бутил-4-метилфенол) концентрацией 0,05 г/дм).

Смеси метиловых эфиров, содержащие эфиры масляной кислоты, хранят только в герметичных ампулах. Следует принимать меры предосторожности во избежание потерь метиловых эфиров во время заполнения и запаивания ампул.

При выполнении измерений в лаборатории должны соблюдаться следующие условия:

температура окружающего воздуха

(20±5)°С;

относительная влажность воздуха

(55±25)%;

атмосферное давление

(96±10) кПа;

частота переменного тока

(50±5) Гц;

напряжение в сети

(220±10) В.

9.1 Работа с хроматографом — в соответствии с руководством по эксплуатации прибора.

9.2 Разделение и идентификацию проводят с применением газового хроматографа с пламенно-ионизационным детектором и капиллярной колонкой.

В качестве газа носителя используют азот.

Как рекомендуемые на хроматографе устанавливают следующие параметры для проведения измерения:

— начальная температура колонки — 140°С;

— изотермический участок — 5 мин;

— конечная температура колонки — 240°С, доводится со скоростью 4°С/мин;

— время анализа — 50 мин;

— температура детектора — 260°С;

— температура испарителя — 230°С.

В качестве идентификационной смеси используют смесь, состоящую из метиловых эфиров жирных кислот (37 компонентов).

Для управления режимами анализа, записи хроматограмм и обработки полученной информации используют программное обеспечение.

9.3 Хроматографирование метиловых эфиров жирных кислот идентификационной смеси и анализируемой пробы (см. 7.3) проводят в идентичных условиях. Микрошприцем отбирают от 0,1 смдо 2 см раствора метиловых эфиров жирных кислот и вводят в хроматограф.

Пример хроматограммы метиловых эфиров жирных кислот, включая Омега-3 и Омега-6, молочного продукта приведен в приложении А.

Расчет состава метиловых эфиров жирных кислот и массовую долю каждой кислоты проводят методом внутренней нормализации, используя программное обеспечение хроматографа, или по разделу 10.

10.1 Расчет состава метиловых эфиров жирных кислот проводят методом внутренней нормализации.

Площадь пика компонента S, мм, вычисляют по формуле

,                                                                       (1)

где h — высота пика, мм;

а — ширина, измеренная на половине высоты, мм.

Сумму площадей всех пиков на хроматограмме принимают за 100%.

Массовую долю Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, Х, %, вычисляют по формуле

,                                                                   (2)

где S — площадь пика метилового эфира, мм;

— сумма площадей всех пиков на хроматограмме, мм.

За окончательный результат измерений принимается среднеарифметическое значение результатов двух измерений, выполненных в условиях повторяемости в соответствии с ГОСТ Р ИСО 5725-1 (пункт 3.14), округленное до второго десятичного знака.

10.2 Контроль точности результатов измерений

Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения Омега-3 и Омега-6 жирных кислот при Р=0,95 приведены в таблице 1.

Таблица 1

Диапазон измерений массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, %

Предел повторяемости r, %

Предел воспроизводимости R, %

Границы абсолютной погрешности, , %

Менее 5,00

0,20

0,50

0,40

5,00 и более

0,40

0,60

0,45

10.3 Расчет массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот в 100 г продукта X, %, проводят по формуле

,                                                                  (3)

где X — массовая доля Омега-3 или Омега-6 жирной кислоты, вычисленная по формуле (2), %;

Х — массовая доля жира в продукте, измеренная по соответствующим нормативным документам, %;

100 — коэффициент пересчета в проценты.

11.1 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости

Проверку приемлемости результатов измерений массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот исследуемого продукта, полученных в условиях повторяемости, проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.2.2).

Результаты измерений считаются приемлемыми при условии:

,                                                                    (4)

где Х, Х — значения результатов двух последовательных измерений массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, полученных в условиях повторяемости, %;

r — предел повторяемости (сходимости), значение которого приведено в таблице 1, %.

Если данное условие не выполняется, то проводят повторные измерения и проверку приемлемости результатов измерений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.2.2).

При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам анализа.

11.2 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимости

Проверку приемлемости результатов измерений массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот исследуемого продукта, полученных в условиях воспроизводимости (в двух лабораториях) проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6.

Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми при условии:

,                                                                   (5)

где ,  — значения результатов двух измерений Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, полученных в двух лабораториях в условиях воспроизводимости, %;

R — предел воспроизводимости, значение которого приведено в таблице 1, %.

Если данное условие не выполняется, то выполняют процедуры в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.3.3).

Результат измерений массовой доли Омега-3 и Омега-6 жирных кислот анализируемого продукта представляют в документах, предусматривающих его использование, в виде:

, при Р=0,95,

где Х — среднеарифметическое значение результатов двух последовательных измерений, %;

— границы абсолютной погрешности измерений, % (см. таблицу 1).

13.1 При выполнении работ необходимо соблюдать следующие требования:

— помещение лаборатории должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с ГОСТ 12.4.021. Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных ГОСТ 12.1.005;

— требования техники безопасности при работе с химическими реактивами в соответствии с ГОСТ 12.1.007;

— требования техники безопасности при работе с электроустановками в соответствии с ГОСТ Р 12.1.019.

Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.004 и быть оснащено средствами пожаротушения в соответствии с ГОСТ 12.4.009.

13.2 Требования к оператору

Выполнение измерений может проводить специалист, имеющий специальное образование, освоивший метод и уложившийся в норматив контроля точности при выполнении процедур контроля точности.

Приложение А

(справочное)

А.1 Пример хроматограммы определения Омега-3 и Омега-6 жирных кислот в молочном продукте приведен на рисунке А.1.

Рисунок А.1

УДК 637.12.04/07:543.544:006.354

ОКС 67.100.10

Ключевые слова: продукты специализированные на молочной основе, жирные кислоты, Омега-3 жирные кислоты, Омега-6 жирные кислоты, газовая хроматография

Важность омега-3 зимой — Интернет-аптека Диалог


Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в обязательном порядке должны присутствовать в зимнем рационе. Получить эти незаменимые вещества организм может как из продуктов, так и из специальных добавок.


Для здоровья необходимо, чтобы все системы организма работали слаженно, и во многом это зависит от нашего рациона. Как питаться в период холодов, чтобы максимально обезопасить себя от гриппа и простуд?


Рацион должен учитывать потребности организма во всех необходимых микроэлементах и витаминах. Отдельным пунктом в зимнем питании стоят продукты, которые содержат в себе полиненасыщенные жиры омега-3 и омега-6. К числу таких продуктов относятся жирные сорта рыб, орехи, а также растительные масла. Омега-6 наш организм получает из пищи достаточно, но про омега-3 сейчас, к сожалению, так сказать уже нельзя: современный человек потребляет омега-3 почти в 20 раз меньше, чем его далёкий предок. Эффекты этих жирных кислот настолько многочисленны и важны, что недостаток омега-3 может серьёзно сказаться на нашем здоровье, которое особенно уязвимо во время холодов.


Почему же нам так важны омега-3 зимой? Дело в том, что эти полезные жиры благотворно воздействуют на наш иммунитет, помогая организму пережить холода и не заболеть. Помимо этого, омега-3 полезны для сердечно-сосудистой системы, а хорошее кровообращение безусловно играет важную роль в сохранении здоровья зимой. Омега-3 обладают свойствами антидепрессанта – природный улучшитель настроения особенно необходим, когда за окном темно и холодно. Стоит ли говорить о том, что зачастую наше здоровье напрямую зависит от нашего душевного состояния, а позитивный настрой помогает поскорее поправиться, если избежать простуды всё-таки не удалось.


Омега-3 кислоты необходимы зимой каждому организму, большому и маленькому. Детям эти полезные жиры помогают в обучении, поскольку улучшают мозговую активность и память. Известно, что дети, чей рацион богат омега-3, более усидчивы и сосредоточены во время учёбы.


Особое внимание на пользу жиров омега-3 следует обратить во время беременности: омега-3 полезны как для здоровья будущей мамы, так и для здоровья малыша. Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 участвуют в формировании иммунной системы и крайне необходимы для развития мозга.


Ещё несколько десятков лет назад мы получали из пищи необходимое количество омега-3, но в результате изменения технологий в животноводстве и сельском хозяйстве на наш стол эти незаменимые жиры попадают в недостаточном объёме, ведь сегодня даже рыбу выращивают на специальных фермах и кормят комбикормами, неудивительно, что полезных веществ в таких продуктах уже не так много. К сожалению, сейчас необходимое количество незаменимых жирных кислот омега-3 мы можем получить только с помощью приёма специальных препаратов, поскольку современная пища уже не содержит достаточное количество омега-3. Особого внимания заслуживает омега-3 комплекс Норвесол Плюс.


Сегодня это единственный на российском рынке высокочистый препарат, полученный из тканей морских млекопитающих. Норвесол Плюс не вызывает аллергии, поскольку производится в Норвегии при строжайшем контроле качества на каждом этапе производства, в итоге получается уникальный качественный продукт, заслуживший доверие у отечественных врачей. Норвесол Плюс не содержит искусственных добавок и примесей, что позволяет комбинировать его с любыми витаминами и препаратами.

5 продуктов, которые могут заменить рыбу

Рыба ‑ главный заменитель мяса. В ней содержится полезный белок, фосфор и жирние кислоты Омега-3.

Чтобы твое питание было еще полезнее, включи в свой рацион продукты, которые могут заменить рыбу и восполнить суточную потребность Омега-3 для организма.

Суточная потребность в Омега-3 составляет от 1 до 2.5 граммов в день. Это зависит от состояния здоровья организма.

В чем польза кислот Омега-3

Специалистами доказано, что кислоты Омега-3 участвуют практически во всех процессах в организме:

  • укрепляют сосуды, придавая им большую эластичность;
  • снижают уровень «плохого» холестерина, уменьшая риск возникновения сердечнососудистых заболеваний;
  • предотвращают аритмию;
  • снижают риск развития рака;
  • способствуют активной работе головного мозга;
  • активизируют деятельность иммунной системы;
  • нормализуют функции нервной системы, предупреждая неврозы и депрессию;
  • ускоряют обменные процессы, способствуя снижению веса;
  • обеспечивают профилактику развития артрита;
  • выводят из организма токсины;
  • тормозят развитие воспалительных процессов;
  • предупреждают аллергические реакции;
  • снижают вероятность женских заболеваний;
  • улучшают качество кожи, состояние волос и ногтей;
  • способствуют усвоению некоторых витаминов.

Орехи

Организм можно насытить Омега-3, если если съесть за день 5-10 грецких орехов, а также орехов кедра, миндаля, фисташек, кешью.

Растительные масла

Суточную потребность организма в Омега-3 можно восполнить, добавив в пищу 1 ст. ложку рапсового, льняного, соевого, кукурузного, оливкового, кунжутного масла.

Льняное семя

В 100 г семян льна содержится аж 29 г Омега-3. Так что этот продукт – просто суперфуд, который многие не берут во внимание. Женщинам особенно рекомендуется включить семена льна в свое питание, так как они способствуют улучшению кожи, волос и ногтей. Семена льна можно добавлять в салаты, пару чайных ложек в кефир и нежирный йогурт.

Авокадо

Этот экзотический плод содержит очень много полезных волокон и веществ, способных оздоровить организм и подарить хорошее настроение. Один из компонентов – Омега-3. Если регулярно есть авокадо, можно устранить признаки рассеянности, повысить внимание.

Зеленые овощи и зелень

В рационе каждой женщины обязательно должны быть зелень и зеленые овощи, особенно если ты следишь за калориями. Шпинат, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, зелень (укроп, петрушка, портулак, кинза) – то, что не даст тебе набрать лишнее, и поможет обогатить организм витаминами и минералами, а также полезными жирными кислотами.

Противопоказания

Несмотря на полезность Омега-3, стоит не забывать про индивидуальную непереносимость тех или иных продуктов. Также некоторые из них являются высококалорийными: растительное масло, рыбий жир, печень трески, черная икра, орехи, сыр. Поэтому людям с ожирением и высоким уровнем холестерина употреблять их надо умеренно.Некоторые из продукты могут вызывать аллергию.

БАЛАНС ОМЕГА-3

Омега-3, Омега-6, Омега-9. Популярность ненасыщенных жиров растет год от года. Но давайте постараемся разобраться, так ли необходимо дополнительно принимать те или иные группы ненасыщенных жиров. Что это? – Мода или необходимость?

Омега-9 жирные кислоты организм человека способен синтезировать самостоятельно и эта группа жиров не относится к незаменимым. То есть,  в случае необходимости наш организм самостоятельно запускает процесс образования этого нутриента из подручных материалов. Нужен ли дополнительный прием Омега-9 жирных кислот? – Нет! Не нужен. Используйте в рационе продукты, которые богаты Омега-9 жирными кислотами: оливковое масло, орехи, семя кунжута или авокадо.

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты относятся к незаменимым, эссенциальным. Омега-3 и Омега-6 называются полиненасыщенными , потому что они имеют много двойных связей (поли = много). Человек не обладает ферментами, которые необходыми для их производства и, следовательно, мы должны получить их из рациона.

На протяжении последних десятилетий произошло су­щественное изменение в  потреблении жиров. Мы употребляем слишком много жиров Омега-6 (подсолнечного, кукурузного и сафлорового масел), но при этом из рациона практи­чески исчезли жиры Омега-3 (льняное масло, холодноводная морская рыба). Пищевая промышленность активно использует масла с высоким содержанием Омега-6 ПНЖК для производства соусов, кондитерских изделий, бакалейной продукции. Поступление Омега-6 жирных кислот у взрослого человека увеличилось многократно и значительно превосходит рекомендованные нормы потребления данных нутриентов. Если Вы любитель типичной американской диеты, то поступление Омга-6 жирных кислот превышает рекомендованные нормы примерно в 25 раз.
Дефицит Омега-6 жирных кислот может отмечаться только у маленьких детей, в питание которых используются неадаптированные молочные смеси, либо вводится неправильно прикорм. Либо может отмечаться у взрослых, страдающих тяжелыми гастроэнтерологическими заболеваниями, при которых страдает переваривание и всасывание жиров.
Истинный секрет хорошего здоровья — в под. держании баланса жиров омега-3 и омега-6 в рационе.
Избыток Омега-6 жиров может привести к повышению уровня эйкозаноидов, ответственных за воспалительные процессы. Помимо прочих нежелательных вещей, эти эйкозаноиды могут сужать просвет кровеносных сосудов и бронхов, повышать кровяное давление. Избыток жиров омена-6 в рационе тесно связан с подавлением иммунитета, раком и воспалительными заболе­ваниями, такими как астма и артрит.

Однако нельзя утверждать, что омега-3 по­лезны, а омена-6 вредны. Такое упрощение не приведет ни к чему хорошему. Необходимо сбалансировать свой рацион по полиненасыщенным кислотам: контролировать избточное поступление Омега-6 и увеличить поступление Омега-3 ПНЖК.

Жирные кислоты омега-9. Это наиболее узна­ваемая подгруппа жиров: по сути, сюда отно­сятся мононенасыщенные жиры, содержащие­ся в оливках, миндале, орехах макадамия, фун­дуке, арахисе, кунжутном семени и авокадо. Из этих продуктов отжимают масла, идеально под­ходящие для готовки. Средиземноморская кух­ня считается наиболее полезной для здоровья именно благодаря широкому использованию про­дуктов, богатых жирами омега-9, в первую оче­редь оливкового масла. Эти жиры, отличающие­ся высокой химической стабильностью, препят­ствуют оседанию холестериновых бляшек на стенках артерий. Ученые неоднократно убежда­лись, что «средиземноморская диета» — рацион с большим содержанием жиров омега-9 — обла­дает несравненно лучшими защитными свойства­ми, чем широко рекламируемая низкожировая высокоуглеводная диета.

Однако продукты, богатые жирами омега-9, при всей своей пользе для здоровья содержат доволь­но мало эссенциальных жирных кислот. Жир­ные кислоты омега-9 не относятся к числу эссен-Диальных, то есть незаменимых, наш организм способен сам вырабатывать их. Полезные каче­ства жиров омега-9 бледнеют на фоне терапевти­ческих свойств жирных кислот омега-3 и омега-6. в рационе, богатом эсенциальными жирными кислотами, жиры группы омега-9 играют лишь вспомогательную роль. Рацион с большим содер­жанием мононенасыщенных жиров полезнее для здоровья, чем низкожировые диеты; логично ожидать, что еще полезнее будет рацион, бога-тый эссенциальными жирными кислотами.

Польза омега-3


Омега-3 представляют собой полиненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму человека для его полноценной работы. В частности, эти соединения обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, сердца и сосудов. Также омега-3 помогают почувствовать себя лучше при хронической усталости и обладают противовоспалительными свойствами.


Содержание:


Почему жирные кислоты этого класса так нужны организму? В каких продуктах они содержатся? Стоит ли принимать специальные препараты, содержащие омега-3? Рассмотрим ответы на эти вопросы. 

Основные представители и их свойства


К омега-3 жирным кислотам относятся:


  • ДГК — докозагексаеновая кислота, которая является составляющим компонентом таких органов человека, как головной мозг, сетчатка глаза, яички. 


  • ЭПК (эйкозапеновая кислота) – стимулирует работу иммунной системы, принимает участие в восстановлении клеточных мембран, способствует улучшенному всасыванию жиров в кишечнике.


  • АЛК – альфа-линоленовая кислота, помогающая бороться со стрессами, нормализовать уровень холестерина и артериального давления, а также сделать волосы густыми и блестящими, а ногти – крепкими.


Следует отметить, что омега-3 не синтезируются в организме человека. Эти соединения должны обязательно содержаться в продуктах, составляющих рацион каждого из нас. Такими жирными кислотами, как ДГК и ЭПК, обогащены морепродукты: рыба, креветки, мидии, кальмары. АЛК, в свою очередь, содержится главным образом в растительной пище. 

Функции в организме человека


Омега-3 в прямом смысле слова помогают сохранить и преумножить здоровье, так как они:


  • Принимают участие в синтезе эйкозаноидов (тканевые гормоны), которые регулируют внутриклеточный обмен веществ.


  • Уменьшают риск возникновения инфаркта и инсульта за счет снижения уровня холестерина в крови. 


  • Являются важным компонентом тканей органов нервной системы.


  • Принимают участие в образовании сперматозоидов.


  • Регулируют выработку многих гормонов, в число которых входит тестостерон.


  • Помогают справиться с психоэмоциональными перегрузками, препятствуют развитию депрессивных состояний.


  • Предупреждают появление аллергии и развитие аутоиммунных процессов за счет своих противовоспалительных свойств. 


  • Улучшают память и внимание.


  • Благотворно влияют на состояние кожи.


  • Снижают уровень гормона стресса – кортизола.


Помимо всего перечисленного, омега-3 нужны всем, кто хочет похудеть и активно занимается спортом: они способствуют сжиганию жира и помогают нарастить сухую мышечную массу. Жирные кислоты этого класса полезны и пациентам с хроническими артритами и артрозами, так как улучшают эластичность суставов.

Норма потребления


В среднем в сутки человеку необходимо потреблять 1-2 грамма омега-3, однако во многих случаях потребность в этих веществах повышается. Например: беременные, женщины в состоянии менопаузы и спортсмены должны получать не менее 2,5 грамм полиненасыщенных жирных кислот. 


Потребность в омега-3 повышена и у людей, которые:


  • Страдают депрессией.


  • Имеют атеросклероз, онкологические, аутоиммунные заболевания.


  • Проживают в регионах с суровым климатом.


Дети и пенсионеры также особенно нуждаются в этих полезных жирах. При формировании рациона представителей всех перечисленных категорий предпочтение стоит отдать продуктам животного происхождения, обогащенных омега-3. 

Признаки нехватки


К симптомам дефицита омега-3 относятся:


  • Сухость кожи и волос, ломкость ногтей.


  • Непроходящая жажда.


  • Недостаток сил, вялость и сонливость, депрессия.


  • Ухудшение памяти и внимания.


  • Снижение иммунитета, которое проявляется, в первую очередь, частыми ОРВИ и простудами.


У детей грудного и дошкольного возраста недостаток жирных кислот омега-3 проявляется задержкой умственного развития. 


Несмотря на то, что омега-3 весьма полезны, при их бесконтрольном приеме может наступить переизбыток этих веществ. Проявляется такое состояние постоянной диареей, низким давлением, снижением свертываемости крови. 

Продукты, содержащие омега-3


Как уже было отмечено выше, полиненасыщенными жирными кислотами богаты морепродукты и рыба. Самыми щедрыми источниками омега-3 животного происхождения являются:


  • Сардина.


  • Лосось.


  • Печень трески.


  • Икра (главным образом, черная и красная).


  • Скумбрия.


  • Тунец.


  • Креветки, устрицы.


Некоторые продукты растительного происхождения также содержат омега-3:


Важно помнить, что полиненасыщенные жирные кислоты разрушаются при термической обработке. Поэтому необходимо включать в рацион слабосоленую рыбу, свежие овощи, нежареные орехи, растительные масла.

Препараты с омега-3


Фармакологические добавки, содержащие полезные жирные кислоты, с успехом применяются в составе комплексной терапии многих состояний: хронических заболеваний суставов, атеросклероза, дефицита массы тела, депрессии, кожных болезней и др. Стандартной лечебной дозой считается 2,5-3 грамма липидов в сутки. Препарат принимается сразу после еды, запивать капсулу следует водой. 


К биокомплексам, имеющим в составе оптимальное количество и соотношение жирных кислот (ДГК и ЭПК), относятся:


  • Омега-3, Тройная сила (Solgar). 


  • Омега-800 (Madre Labs). 


  • Ультра омега-3 (Now Foods). 


  • Омега-3 (Natural Factors).


Для детей препараты с омега-3 выпускают в виде сиропов, конфет, пастилок. Растущему организму полиненасыщенные жирные кислоты просто необходимы для правильного развития нервной и иммунной систем, формирования когнитивных навыков (восприятия, мышления, памяти). 


Итак, несомненно, жирные кислоты омега-3 обладают множеством полезных свойств. Включать в рацион продукты, богатые этими веществами, необходимо каждому из нас. При этом специальные пищевые добавки имеют как показания, так и некоторые противопоказания к приему, поэтому использовать их следует после консультации с врачом. 

Еда для здоровья. Какие продукты богаты жирными кислотами Омега 3

Еда для здоровья. Какие продукты богаты жирными кислотами Омега 3

Омега-3 – это комплекс полиненасыщенных жирных кислот, которые важны для поддержания иммунитета, зрения, работы мозга, красоты кожи и волос.

В каких продуктах эти кислоты содержатся и насколько они полезны для человека – в материале cheltv.ru.

Жирные кислоты Омега 3 содержатся в льняном масле, грецких орехах, семенах льна, проростках пшеницы, бобах. Они также присутствуют в сельди, сардинах, анчоусах, тунце, красной рыбе, морепродуктах.

Еда для здоровья. Какие продукты богаты жирными кислотами Омега 3

Жирные кислоты Омега 3 подразделяются на 3 три вида:

  • Альфа – линоленовая кислота– содержится в арахисе и грецких орехах. Дефицит этой кислоты может приводить к патологиям головного мозга.
  • Эйкозапентаеновая кислота – вещество со столь непроизносимым названием, оказывается, очень важно для организма. Содержится в рыбе, икре и крабах. Может влиять на метаболические процессы в организме.
  • Докозагексаеновая кислота – важнейшая составляющая группы кислот Омега-3. Считается, что она необходима для оптимальной работы нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.

Научные исследования 2016 года показали, что употребление пищи, богатой жирными кислотами, может снизить риск развития болезней сердца, улучшить остроту зрения.

Еда для здоровья. Какие продукты богаты жирными кислотами Омега 3

Еда для здоровья. Какие продукты богаты жирными кислотами Омега 3

Специалисты также полагают, что Омега-3 может обладать противовоспалительным эффектом и способствовать заживлению ран.

 

Кроме того, жирные кислоты, по мнению экспертов, способствуют работе печени, нейтрализуют накопившиеся шлаки в ее клетках, а также снижают риск возникновения проблем с желудочно-кишечным трактом.

Конечно, употреблять в пищу продукты, которые содержат жирные кислоты, нужно с осторожностью. А прием препаратов с Омега 3 можно начинать только после консультации с врачом.

Гадание в Сочельник: 3 простых способа заглянуть в будущее

что это, норма, в каких продуктах есть и как принимать

Помните, как в детстве многих из нас «терроризировали» рыбьим жиром, вкус и запах которого вызывал панику? Маркетинг тогда работал не так мощно, как сейчас, но мамочки и бабушки знали о пользе этих «лекарств» для молодого организма.

Читайте также: Топ-7 наиболее вредных продуктов для зубов

Наука не стоит на месте и сегодня на смену обычному рыбьему жиру нам предлагают Омега-3. Современные исследования подтверждают, что такие «болезни цивилизации», как ожирение, диабет, онкология – это следствие неадекватного соотношения между Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенными кислотами.

Исторически так сложилось, что человек употребляет гораздо больше Омега-3. Но сегодня баланс изменился. Чтобы улучшить свое здоровье следует знать, как нужно принимать Омега-3, где ее искать в продуктах питания и когда отдать предпочтение кислоте в таблетках.

Омега-3 полезна и очень необходима для здоровья

Что такое Омега-3 и почему она так важна для человека

Омега-3 – это общее название ряда омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. В последнее время к ней приковано пристальное внимание ученых, а блогеры и диетологи настоятельно рекомендуют включить ее в свой рацион. Ведь организм человека не вырабатывает Омега-3 самостоятельно, она поступает только с продуктами питания.

Роль Омеги-3 в здоровье и красоте трудно переоценить. Это крепость наших сосудов, здоровье сердца, бесперебойная работа головного мозга, упругость кожи и отсутствие такого недостатка, как акне.

Омега-3 уменьшает воспалительные процессы в организме, укрепляет иммунитет, выводит «плохой» холестерин и свободные радикалы, повышает уровень «хорошего» холестерина, является профилактикой онкологических заболеваний и имеет еще целый ряд приятных «побочных» эффектов.

В каких продуктах содержится Омега-3

ЭПК (эйкозапентаеновая кислота), ДГК (докозагексаеновая кислота) и АЛК (альфа-линолевая кислота) – три вида Омега-3, о которых вы должны знать.

Первые две кислоты наиболее ценные для человеческого организма, но их можно найти только в продуктах животного происхождения. Рыба жирных сортов (лосось, скумбрия, форель, сельдь), органическое мясо – все это вкусные источники ЭПК и ДГК.

Неожиданно, но факт – ими богаты лишь те представители фауны, которые выросли на вольном выпасе, плавали в диких условиях или приближенных к ним.

Продукты, в которых высокое содержание Омега-3

Продукты, в которых высокое содержание Омега-3

Для вегетарианцев и веганов проблема получить эти кислоты из пищи, хотя диетологи предлагают своеобразную альтернативу. Дело в том, что АЛК, которая содержится преимущественно в растительной пище, попадая в организм, может превратиться в такие важны ЭПК и ДГА. Вероятность этого составляет 0,5-20%, но такая минимальная доза лучше, чем ничего.

Поэтому сторонникам растительного рациона следует потреблять популярные суперфуди как семена льна и чиа, орехи, тыквенные семечки, кунжут, оливковое масло.

Для того, чтобы обеспечить организм Омега-3 из продуктов, нужно 2-3 раза в неделю добавлять их в свой рацион.

Когда стоит принимать Омега-3 в таблетках и как выбрать хороший препарат

Если вы не живете в странах Скандинавии, на Аляске, в Японии или другой стране, жителям которой повезло чуть ли не каждый день лакомиться качественной рыбой и морепродуктами, Омега-3 в капсулах – ваш вариант. Также она будет полезной для людей, которые имеют пищевую аллергию, детям и беременным, которым не советуют есть некоторые виды рыб из-за накопления в них тяжелых металлов.

Читайте также: Врачи назвали продукт, который укрепит здоровье сердца

Вот на что стоит обратить внимание при выборе пищевой добавки:

— производитель – важно, чтобы мощности компании находились именно в том месте, где вдоволь сырья;

— форма выпуска – лучше отдать предпочтение варианту в капсулах, ведь желатиновая оболочка защищает ценную кислоту от контакта с воздухом и процесса окисления;

— состав – в капсуле должна содержаться собственно Омега-3, витамин Е. Может быть вкус, чтобы поощрить к приему детей.

— доля Омега-3 (ЭПА+ДГА) должна быть не менее 50% от общей массы капсулы.

Вот так должен выглядеть состав «правильных» Омега-3 капсул

Есть два способа приема кислоты, из которых вы можете выбрать наиболее удобный. Проще всего принять одну капсулу Омега-3 и с чувством выполненного долга начинать свой день.

Однако, усвоение этой полиненасыщенной кислоты похоже на витамин С. Хорошо, если она будет поступать в организм через определенные промежутки времени. Поэтому, если есть такая возможность и желание, выбирайте капсулы с низким дозированием и принимайте 2-3 раза в течение дня.

Сейчас на рынке можно найти комплексы, в которые добавляют и 6-9-ненасыщенные жирные кислоты. Кажется, что чем больше, тем лучше. Но не в этом случае. Отдавайте предпочтение именно чистой Омега-3. Обычно в нашем рационе достаточно 6 и 9. А вот их избыток, по последним данным, вызывает воспалительные процессы в организме.

Норма Омеги-3 в день

Относительно рекомендуемой суточной количества Омега-3 данные ученых разнятся. Чаще всего используется норма, которую предложила Американская Ассоциация Сердца. Она советует, в качестве профилактики, включать 1 г/день. И делать это нужно на постоянной основе, ведь современный человек имеет достаточно «бедный» на питательные вещества рацион.

Особенно внимательно к Омеге-3 нужно относиться будущим мамочкам и женщинам, которые кормят грудным молоком, ведь Омега-3 влияет на формирование мозга малыша.

Необходимый минимум – 250-500 мг/день, безопасный максимум – до 3-5 г/день.

Рекомендуемые дозы Омега-3 в сутки для мужчин, женщин, детей и беременных

Омега-3 – это не только хорошее самочувствие, прекрасное настроение и здоровье уже сегодня. Употребляя ее каждый день, вы вкладываете в долгосрочную перспективу: прочность сердечно-сосудистой системы, хорошую работу суставов и мозга и молодость организма. Замечательный прогноз на будущее, не так ли?

Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.

Узнайте, как сравнивать продукты Омега-3 друг с другом — Cooper Complete

Омега-3 жиры — это полиненасыщенные жирные кислоты, «полезные жиры», содержащиеся в рыбе и некоторых растениях. Поскольку наш организм не может вырабатывать жирные кислоты омега-3, мы должны получать их с пищей или добавками.

Типы жирных кислот омега-3

В нашем рационе есть три основных типа жирных кислот омега-3:

  • EPA (эйкозапентаеновая кислота)
  • DHA (докозагексаеновая кислота)
  • ALA (альфа-линоленовая кислота)

Оценка 4.88 из 5 на основе 80 оценок клиентов

19,98 $
Добавить в корзину

Эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) — это жиры омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия, сельдь, озерная форель, тунец, сардины и анчоусы. Альфа-линоленовая кислота (ALA) — это жир омега-3, содержащийся в растительной пище, в основном в масле семян и орехов (таких как канола, льняное семя и грецкие орехи).

В то время как лосось является самой популярной жирной рыбой, которую едят люди, анчоусы, сардины, скумбрия и сельдь также богаты омега-3.Комбинация выловленного в дикой природе анчоуса, сардины и рыбьего жира скумбрии обеспечивает омега-3 жирными кислотами в Cooper Complete Advanced Omega-3, но треска и криль также распространены.

Ищите продукты с высоким содержанием EPA и DHA

Исследования показывают, что люди относительно неэффективны в преобразовании ALA в EPA и DHA. Одно исследование показало, что повышение уровня АЛК более чем в 10 раз по сравнению с текущим средним потреблением в США вызвало лишь небольшое повышение уровней ЭПК и ДГК в крови.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует есть рыбу, особенно жирную, не реже двух раз в неделю.Две-три порции жирной рыбы (около 8 унций) в неделю приводят к среднему дневному потреблению 500 миллиграммов (мг) EPA и DHA, что связано с более низким риском сердечных заболеваний.

AHA предполагает, что люди с документально подтвержденной ишемической болезнью сердца (ИБС) потребляют около 1 грамма (1000 мг) EPA + DHA в день, предпочтительно с рыбой (что означает употребление жирной рыбы четыре-пять раз в неделю), в противном случае форма дополнения. Пациентам, которым необходимо снизить уровень триглицеридов, потребуется от 2 до 4 граммов EPA + DHA в день.

Другое исследование показывает, что омега-3 жирные кислоты полезны при лечении депрессии, воспалительных заболеваний кишечника и аутоиммунных заболеваний, таких как волчанка и ревматоидный артрит.

Сравните продукты с Омега-3 и этикетки

Продуктовые магазины, магазины здорового питания и полки дисконтных клубов полны «рыбьего жира» и продуктов с жирными кислотами Омега-3, и, как и все остальное, здесь более чем достаточно вариантов, чтобы быстро нас ошеломить. Уловка для расшифровки всех вариантов, позволяющих сравнивать продукты «яблоки с яблоками», заключается в том, чтобы взглянуть на заднюю часть бутылки и найти на этикетке часть фактов о добавках.Оказавшись там, сложите документально подтвержденные количества EPA и DHA в каждой порции. Например, вот панель дополнительных фактов для Cooper Complete Advanced Omega-3:

Cooper Complete Advanced Omega-3
Дополнительные сведения о приложении

Дополнение с фактами
Суточная доза 2 гелевых капсул обеспечивает:
Состав Ежедневно
Сумма
% Ежедневно
Значение **
Калорий (энергия) 25
Всего жиров 2.5 г 3% *
Холестерин 5 мг 2%
Белок <1 г
Омега-3 жирные кислоты 1,400 мг
EPA как TG 720 мг
DHA как TG 480 мг
Дополнительные Омега-3 200 мг
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
† Суточная доза не определена.

Ежедневная порция содержит:
720 мг EPA + 480 мг DHA = 1,200 мг всего EPA / DHA.

Цена покупки составляет 16,98 долларов США за 30-дневную поставку.

Общая стоимость 1200 мг EPA / DHA в день составляет 57 центов.
(16,98 доллара США / 30 порций = 0,57 доллара США)

Nordic Naturals Ultimate Omega-3
Факты о добавках

Дополнение с фактами
Суточная доза 2 гелевых капсул обеспечивает:
Состав Ежедневно
Сумма
% Ежедневно
Значение **
Калорий (энергия) 18
Калорий из жиров 18
Всего жиров 2.0 г 3% *
Насыщенные жиры 0,1 г 1%
Трансжиры 0,0 г
Всего Омега-3 1280 мг
EPA 650 мг
DHA 450 мг
Прочие жирные кислоты Омега-3 180 мг
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
† Суточная доза не определена.

Ежедневная порция обеспечивает:
650 мг EPA + 450 мг DHA = 1100 мг всего EPA / DHA.

Цена покупки составляет 27,95 долларов США за 30-дневную поставку.

Общая стоимость 1100 мг EPA / DHA в день составляет 93 цента.
(27,95 доллара США / 30 порций = 0,93 доллара США)

Средний американец ест морепродукты примерно раз в 11 дней. Если вы относитесь к этой категории, сознательно возьмите на себя обязательство начать есть хотя бы одну порцию жирной рыбы в неделю.Сэндвич с тунцом с альбакором на обед, идеально приготовленный на гриле кусок лосося на ужин или закуска из сардин в томатном соусе поверх пары соленых крекеров — все это отличные способы включить в свой рацион омега-3 EPA и DHA. Добавки омега-3 — отличный способ укрепить привычки здорового питания.

Магазин Омега 3

Купер завершен
22 июня 2018 г.

Какие продукты содержат большое количество жирных кислот Омега-3?

Омега-3 жирные кислоты обладают множеством преимуществ для здоровья и могут способствовать улучшению вашего общего самочувствия.Здесь мы покажем вам, как ежедневно получать рекомендуемую суточную дозу, не перевернув вашу жизнь с ног на голову. Просто включив в свой рацион продукты с большим содержанием омега-3 жирных кислот.

Есть много продуктов, которые содержат большое количество жирных кислот Омега-3

Но зачем беспокоиться? Потому что жирные кислоты омега-3 являются частью наших клеточных мембран и выполняют многие другие важные функции в нашем организме, например, в нашей иммунной системе или сердце. Рыбий жир с омега-3 может положительно повлиять на ваше настроение и когнитивные функции, укрепить мембрану ваших клеток и, следовательно, сделать вашу кожу и волосы здоровыми и увлажненными.Благодаря своим противовоспалительным свойствам, он также помогает вашим мышцам быстрее восстанавливаться после упражнений и может быть полезным дополнением к вашей диете, если вы тренируетесь перед большим мероприятием или просто хотите быть уверенным в том, что ваше тело в форме и здоровье.

Хотя существует три различных типа жирных кислот Омега-3, особенно ЭПК и ДГК имеют решающее значение для нашего здоровья, поэтому важно, чтобы мы включали в свой рацион продукты с высоким содержанием жирных кислот Омега-3. Альфа-линоленовая кислота (ALA) содержится в основном в растительных маслах, тогда как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) в большом количестве содержатся в рыбе и других морепродуктах.

ALA является незаменимой жирной кислотой, что означает, что она не может вырабатываться нашим организмом, и поэтому мы полагаемся на ее потребление через продукты, которые содержат большое количество жирных кислот Омега-3. Наше тело может извлекать небольшое количество EPA и DHA из ALA, но для того, чтобы гарантировать, что наше потребление достаточно высокое, нам необходимо дополнить наш рацион продуктами, богатыми жирными кислотами Омега-3 и даже рассмотреть возможность включения рыбы Омега-3. масляные добавки в наш рацион.

Какие продукты содержат жирные кислоты Омега-3?

Наиболее известным источником жирных кислот Омега-3 является жирная рыба, такая как лосось, скумбрия и сельдь, но и другие морепродукты, такие как устрицы или икра, также содержат Омега-3.Рекомендуется съесть как минимум две порции рыбы, одна из которых должна быть жирной, что покрывает ваши потребности в рыбьем жире омега-3. И хотя рыба не только снабжает вас жирными кислотами Омега-3, она также содержит другие важные питательные вещества, такие как витамины A, D и B, и минералы, такие как кальций, йод, цинк и железо.

ALA содержится в основном в растительных продуктах питания и маслах, таких как рапсовое или льняное масло, но также может быть обнаружена в орехах, таких как грецкие орехи, пекан и фундук. Другие варианты — семена (чиа, конопля, лен) и соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу.Все эти варианты подходят и для вегетарианцев. Небольшие количества EPA и DHA могут быть извлечены из ALA в нашем организме, однако это количество очень мало, и поэтому растительной диеты может быть недостаточно для удовлетворения потребностей вашего организма.

Другой вариант — это продукты, обогащенные Омега-3, такие как яйца, молоко, йогурт, некоторые виды хлеба и жирные пасты. Однако важно проверять этикетку, поскольку эти продукты часто обогащены ALA, а не EPA и DHA, которые оказывают наибольшее влияние на наше здоровье.

Каковы преимущества рыбьего жира Омега-3?

Омега-3 жирные кислоты участвуют в различных функциях нашего организма, и поэтому важно, чтобы мы снабжали наши клетки этими «хорошими жирами», чтобы быстрее восстанавливаться после упражнений, снизить риск сердечных заболеваний и улучшить наше общее самочувствие. существование. Это может еще больше улучшить когнитивные способности, и многие профессиональные спортсмены, такие как норвежский биатлонист Тарье Бо, полагаются на дополнительный прием добавок с рыбьим жиром омега-3, чтобы улучшить свои показатели и поддерживать свое тело в хорошей форме для тренировок.Поскольку Омега-3 обладает противовоспалительными свойствами, они помогают мышцам быстрее восстанавливаться после упражнений.

Жирные кислоты являются важными частями наших клеточных мембран, поэтому обеспечение достаточного количества жирных кислот Омега-3 может помочь нашей коже выглядеть увлажненной и здоровой, а также защитить ее от свободных радикалов и УФ-лучей с помощью своего антиоксиданта. характеристики.

Омега-3 жирные кислоты также оказывают положительное влияние на нашу сердечно-сосудистую систему, снижая кровяное давление и уровни триглицеридов в нашем кровотоке, что может быть вредным для нас, поскольку они могут укреплять стенки артерий и увеличивать риск инсультов и сердечных приступов.Благодаря своим противовоспалительным свойствам жирные кислоты Омега-3 также могут помочь нашей иммунной системе и поддержать ее в борьбе с долгосрочным слабым воспалением.

В чем преимущество добавок с рыбьим жиром Омега-3?

Хотя можно достичь рекомендуемого суточного потребления Омега-3 с помощью продуктов, содержащих его в больших количествах, иногда бывает сложно поддерживать это потребление в течение всего года. Возможно, мы не всегда сможем съесть рекомендованные две порции рыбы в неделю, или кому-то может просто не понравиться вкус запаха рыбы и морепродуктов.Именно здесь вступают в игру высококачественные добавки с жирными кислотами омега-3, такие как норвежская омега-3! Прием таких добавок может помочь вам наполнить ваше тело всем, что ему нужно, даже когда вы находитесь в пути или свежие продукты, богатые жирными кислотами Омега-3, просто недоступны. Благодаря нейтральному профилю запаха капсулы не имеют вкуса рыбы, поэтому это также может быть хорошей альтернативой для тех, кто не любит запах или вкус морепродуктов.

Другой альтернативой является масло криля, которое также содержит большое количество жирных кислот Омега-3.Масло криля производится из антарктического красного криля , который обитает в Южном океане и является отличным источником жирных кислот Омега-3. Из-за своего размера они расположены очень низко в пищевой цепи и содержат лишь минимальное количество примесей, что делает их идеальным ингредиентом для здоровой добавки жирных кислот Омега-3. Масло криля богато фосфолипидами, которые более эффективно переносят EPA и DHA в наши клетки, и, поскольку они могут растворяться в воде, наш организм может быстрее усваивать их и быстрее получать от них пользу.

Если вас беспокоит фактор устойчивости жирной рыбы или добавок с рыбьим жиром Омега-3, обратите внимание на этикетки, удостоверяющие продукты и компании в отношении их усилий и методов устойчивого развития. Например, норвежская компания Omega 3 использует сертифицированный экологический метод сбора урожая для обеспечения минимального прилова и располагает современными судами, которые обеспечивают быструю переработку и, следовательно, производят высококачественный продукт. Масло криля Омега-3 также было сертифицировано Морским попечительским советом (MSC) как единственное масло красного криля, которое на 100% отслеживается и гарантирует устойчивость на протяжении всей цепочки поставок.

Подводя итог, важно иметь разнообразную диету, включая продукты, богатые жирными кислотами Омега-3, чтобы вы могли максимально использовать все ее преимущества для здоровья. Жирная рыба, такая как лосось, является хорошим источником жирных кислот Омега-3, но есть также альтернативы на растительной основе, такие как орехи, семена и растительные масла. Однако, если вам трудно приспособить свою диету к этим требованиям, поиск добавок с рыбьим жиром Омега-3 может стать для вас идеальной альтернативой.Омега-3 из Норвегии предлагает высококачественные добавки с жиром омега-3 и маслом криля, сертифицированные MSC и произведенные с использованием запатентованной технологии экологического сбора, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду.

Посетите наш интернет-магазин, чтобы узнать больше о наших продуктах и ​​вдохновиться здоровьем уже сегодня!

Омега-3 с витамином D3

Нужно ли хранить капсулы Омега-3 в прохладном месте?

Держите этот продукт в прохладном месте. В периоды жаркой погоды и / или во время доставки в районы с жаркой погодой капсулы Омега-3 могут размягчаться и слипаться.Хотя эффективность продукта не снижается, употребление слипшихся или слипшихся капсул может быть неприятным. По этой причине мы рекомендуем хранить наш продукт Омега-3 в прохладном месте и заказывать достаточное количество нашего продукта Омега-3 в более прохладные месяцы, чтобы избежать возможных проблем с доставкой, связанных с перегревом, в жаркую погоду.

Что такое EPA и DHA?

EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) считаются двумя наиболее важными жирными кислотами омега-3.Это важные питательные вещества, а это значит, что они должны поступать с пищей. EPA и DHA содержатся во многих органах и тканях организма и жизненно важны для долгосрочного здоровья.

Почему Mannatech решила добавить витамин D в свой продукт с Омега-3?

Что наиболее важно, и во многом как в случае с омега-3, огромное количество недавних исследований и данных показывают, что не только у многих людей наблюдается дефицит витамина D, этот дефицит также может иметь значительное влияние на долгосрочное здоровье.Кроме того, наш рыбий жир с омега-3 идеально дополняет витамин D, поскольку оба продукта имеют масляную основу и могут быть объединены в одну, удобную для приема гелевую капсулу. Наконец, витамин D — это жирорастворимый витамин, который лучше усваивается при приеме или сочетании с другими продуктами или добавками на основе жиров или масел, такими как омега-3 жирные кислоты из рыбьего жира.

Что такое витамин D 3 и чем он отличается от других форм витамина D?

Витамин D имеет две основные формы: D 2 (эргокальциферол) и D 3 (колекальциферол).Обе формы являются естественными и одинаково эффективными при употреблении в умеренных количествах. Витамин D 3 естественным образом вырабатывается в вашей коже при воздействии прямых солнечных лучей и считается более полезной формой витамина D при потреблении в больших количествах. Некоторые продукты животного происхождения, такие как рыба, яйца и обогащенное молоко, также содержат некоторое количество витамина D 3 . Витамин D 2 — это растительная форма витамина D, содержащаяся в продуктах PhytoMatrix и PhytoBurst от Mannatech.

Многие врачи и практикующие медицинские работники рекомендуют большое количество витамина D, в некоторых случаях тысячи МЕ в день. Почему этот продукт 830 МЕ на порцию?

Хотя некоторые эксперты рекомендуют количество витамина D, превышающее новую рекомендуемую суточную дозу (RDI) Института медицины (RDI) 600 МЕ для взрослых до 70 лет, ни одно текущее исследование не указывает на единственную порцию большего размера, которая была бы оптимальной для населения. в целом.

Подходит ли омега-3 с витамином D 3 для вегетарианцев?

В настоящее время добавки с омега-3, которые обеспечивают более высокое и сбалансированное количество концентрированных EPA и DHA, получены из рыбы.Омега-3 с витамином D 3 получают из рыбьего жира и ланолина и содержатся в капсуле, полученной из бычьего желатина. Из-за этого мы не рекомендуем вегетарианцам.

Содержит ли Омега-3 с витамином D 3 витамин А?

Омега-3 с витамином D от компании Mannatech 3 не содержит измеримого количества витамина А. Масло в составе Омега-3 с витамином D 3 производится из цельной рыбы, а печень этих маленьких холодноводных рыб очень крепкая. маленькие, поэтому в них есть только следовые количества витамина А.Когда масло проходит молекулярную дистилляцию, большая часть оставшегося витамина А удаляется.

Почему Mannatech не использовала омега-3 растительного происхождения, например, льняное семя?

Омега-3 растительного происхождения содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая имеет более короткую цепочку жирных кислот, чем EPA и DHA. Хотя АЛК полезна и полезна, большинство преимуществ, связанных с потреблением омега-3, связано с повышенным потреблением длинноцепочечных жирных кислот ЭПК и ДГК.

Добавки для снятия симптомов сухости глаз — Рыбий жир, Омега-3

PRN’s De3 Dry Eye Omega Benefits — это превосходный продукт с омега-3, который специально разработан для пациентов с периодической сухостью глаз.

Как это работает

Железы с дефицитом омега-3 могут воспаляться и закупориваться, что ускоряет испарение слезы и высыхание из-за отсутствия масла.

Исследования показывают, что длительное потребление ЭПК и ДГК в реэтерифицированной форме триглицеридов (rTg) может помочь сохранить здоровую слезную пленку и способствовать общему комфорту для глаз.

Наша 100% гарантия возврата денег

Если вы не полностью удовлетворены потреблением рекомендуемой дневной порции в течение 90 дней, мы вернем вам деньги.[Гарантия возврата денег]

Часто задаваемые вопросы

В: Почему мне не покупать рыбий жир в ближайшем магазине?
A: Многие покупные омега-3 находятся в синтетической (сложноэфирной) или неочищенной форме, которая плохо усваивается и оставляет рыбный запах / послевкусие. PRN Omega-3 находятся в форме ультраочищенных триглицеридов (rTG), которые похожи на форму куска рыбы, но без примесей. Эта форма легче усваивается вашим организмом и подвергается микродистилляции для удаления загрязняющих веществ, таких как ПХД, свинец, ртуть и другие.Омега-3 PRN производятся на предприятии, сертифицированном NSF®️.

В: Есть ли побочные эффекты при приеме этого продукта?
A: PRN Omega-3 проверены и безопасны. Обычно сообщаемые побочные эффекты добавок омега-3 обычно незначительны. Они могут включать неприятный вкус, неприятный запах изо рта, изжогу, тошноту, желудочно-кишечный дискомфорт, диарею, головную боль и пахнущий пот. Кроме того, пищевые добавки с омега-3, такие как рыбий жир, могут взаимодействовать с такими лекарствами, как варфарин и другими разжижающими кровь препаратами.Люди, принимающие эти и другие лекарства на регулярной основе, должны обсудить возможные взаимодействия со своими поставщиками медицинских услуг.

В: Почему я не могу просто есть рыбу?
A: Американская кардиологическая ассоциация и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют ежедневно принимать 2–3 грамма омега-3 (EPA + DHA). Чтобы получить такое количество Омега-3 (обычно равное 3 мягким гелям PRN Омега-3 в день) при употреблении рыбы, вам нужно будет потреблять эквивалент 37 банок тунца в неделю! Употребление такого количества рыбы может повысить риск отравления ртутью.Другая рыба, которую можно купить в магазинах, в основном выращивается на фермах с низким содержанием Омега-3 или выловлена ​​в дикой природе, что оптимально, но имеет повышенный риск загрязнения вредными ПХД, диоксинами, ртутью и т. Д.

В: Почему не льняное семя?
A: Льняное семя содержит растительный источник омега-3, также известный как альфа-линоленовая кислота (ALA). Эта форма менее легко усваивается и менее эффективна для организма. Было показано, что морские омега-3 более абсорбируются, что может обеспечить системный эффект.*

В: Я маленький человек, зачем мне такое же количество Омега-3, как и более крупному человеку?
A: Вес тела не имеет прямой корреляции с насыщением жирными кислотами Омега-3. Эти омега-3 находятся в очищенной форме триглицеридов — той же форме, которую вы употребляете, когда едите рыбу. Количество омега-6 в вашем рационе является конкурирующим фактором насыщения омега-3.

¹ Эпитропулос, Алиса Т. Донненфельд, Эрик Д. и др., Эффект пероральной переэтерифицированной пищевой добавки с омега-3 на сухость глаз.Роговица 2016.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Витамины и добавки: добавки с омега-3

Есть много безрецептурных продуктов, чтобы сохранить здоровье семей.

Обзор

Омега-3 жирные кислоты, форма полиненасыщенных жирных кислот, считаются незаменимыми питательными веществами для здоровья. Однако организм не может производить жирные кислоты омега-3 самостоятельно; следовательно, они должны быть получены из пищевых источников или добавок.Основными источниками омега-3 жирных кислот являются рыба и моллюски. В рыбе содержатся два вида жирных кислот омега-3: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Более того, некоторые растения также содержат омега-3 жирные кислоты в форме альфа-линоленовой кислоты (ALA). Омега-3 жирные кислоты жизненно важны для ряда важных функций организма, включая свертывание крови, мышечную активность, пищеварение, фертильность, а также деление и рост клеток. Кроме того, ДГК играет ключевую роль в развитии и функционировании мозга.

Использование добавок омега-3 жирных кислот

Хотя исследования предоставили убедительные доказательства использования омега-3 жирных кислот при сердечных заболеваниях, омега-3 жирные кислоты также полезны при других состояниях:

  • High холестерин
  • Гипертония
  • Диабет
  • Ревматоидный артрит
  • Некоторые виды рака
  • Экзема
  • Астма
  • Волчанка

Сколько мне нужно Омега-3?

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует всем людям употреблять омега-3 жирные кислоты из рыбных и растительных источников не реже двух раз в неделю из-за той роли, которую эти кислоты играют в защите сердечно-сосудистой системы.Согласно AHA, пациенты с задокументированными сердечными заболеваниями могут не потреблять достаточное количество питательных веществ только с пищей; этим людям следует обсудить использование добавок омега-3 со своим врачом. Кроме того, AHA предполагает, что людям с повышенным уровнем триглицеридов может потребоваться большое количество добавок омега-3 жирных кислот.

Исследования показали, что прием более 3 г омега-3 жирных кислот из капсул следует проводить только под наблюдением врача, поскольку высокое потребление может вызвать обильное кровотечение у некоторых людей или ухудшить сердечный ритм у людей с аритмией.Ваш врач порекомендует вам правильную дозировку на основе вашей истории болезни и приема лекарств.

Общие добавки с омега-3

Обычно используемые пищевые добавки с омега-3 состоят из рыбьего жира, который содержит ЭПК и ДГК, и льняного масла, содержащего АЛК. Масла из водорослей — это вегетарианский источник ДГК. Эти добавки доступны в различных формах, включая капсулы, жидкости и жевательные конфеты. Некоторые продукты даже обогащены омега-3 жирными кислотами.

Какие побочные эффекты связаны с добавками омега-3?

Общие побочные эффекты, связанные с использованием добавок омега-3, включают кислотный рефлюкс / изжогу / несварение желудка, тошноту, диарею и учащение отрыжки. Побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта можно свести к минимуму, если принимать добавки с рыбьим жиром во время еды и начинать с низких доз и постепенно увеличивать их.

Возможные лекарственные взаимодействия и соображения безопасности

Использование добавок омега-3 связано с различными лекарственными взаимодействиями, в том числе с аспирином, антикоагулянтами, антиагрегантами и некоторыми травяными добавками.Кроме того, употребление добавок с рыбьим жиром может вызвать небольшое повышение уровня глюкозы в крови натощак у некоторых пациентов с диабетом, поэтому вам следует обсудить этот вопрос со своим врачом. Добавки омега-3 также могут вызывать гипотонию у некоторых людей. Перед приемом омега-3 или любых пищевых добавок вам следует обсудить их использование со своим врачом или фармацевтом, чтобы предотвратить возможные взаимодействия или противопоказания.

Рекомендации перед использованием добавки с омега-3

  • Обсудите прием добавки со своим врачом или фармацевтом, особенно если вы в настоящее время принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту или без рецепта, у вас уже имеется заболевание, или вы беременны или кормите грудью.
  • Принимайте эти добавки только в соответствии с указаниями и по любым вопросам обращайтесь к своему поставщику медицинских услуг.
  • Избегайте использования этих добавок, если у вас есть аллергия или гиперчувствительность к любому из их ингредиентов.
  • Продолжительное использование добавок рыбьего жира может вызвать дефицит витамина Е; поэтому витамин Е добавляют во многие коммерческие продукты из рыбьего жира. Регулярное употребление продуктов, обогащенных витамином Е, может привести к повышению уровня этого жирорастворимого витамина, поэтому ваш врач должен регулярно контролировать вас.

Ресурсы для пациентов

  • Medline Plus
  • Клиника Мэйо; Этиловые эфиры омега-3-кислот
  • Американская кардиологическая ассоциация

Ресурсы для специалистов здравоохранения

  • Управление диетических добавок для специалистов здравоохранения
  • Американская кардиологическая ассоциация
  • Национальный центр комплементарной и альтернативной медицины

Наверх 10 добавок рыбьего жира

РЕЗЮМЕ

Labdoor проанализировал 54 самых продаваемых в США добавки с рыбьим жиром, измерив общее содержание омега-3, EPA и DHA, витамин D и CLA, концентрацию метилртути и общие показатели окисления.

3254 продуктов продемонстрировали уровни омега-3, которые варьировались более чем на 10% от заявленных на этикетках, 18 из которых зарегистрировали 25% отклонение между фактическим и заявленным содержанием. Содержание EPA + DHA также показало значительную разницу в составе ингредиентов, от -25,3% до + 32,7% по сравнению с заявленными на этикетке.

Все продукты, кроме 4, содержат измеримые количества ртути, при этом 3 продукта содержат 50% или более допустимого содержания ртути. Большинство продуктов прошли тесты на окисление (свежесть), хотя 1454 продукта зарегистрировали уровни пероксида (мера первичного окисления) на уровне или выше верхнего предела.

ТОЧНОСТЬ ЭТИКЕТКИ

Содержание

EPA + DHA варьировалось от -25,3% до + 32,7% по сравнению с заявленными на этикетке продуктами.

Общее содержание омега-3 варьировалось в среднем на 27,6% по сравнению с заявленными на этикетке данными, по сравнению со средним отклонением 27,4% в содержании EPA и 20,2% средним отклонением в содержании DHA.

Nature Made Масло печени трески, Рыбий жир MET-Rx с витамином D и Рыбий жир Top Secret Nutrition и CLA были оштрафованы за не раскрытие содержания EPA и DHA на этикетках продуктов.

Рыбий жир с омега-3 тройной силы Viva Naturals занял первое место по общей точности этикеток, зафиксировав всего 2% отклонения от общего содержания омега-3 и измеряя в пределах 3,5% от заявленного EPA и в пределах 0,4% от заявленного DHA.

ЧИСТОТА ПРОДУКТА

1554 продуктов зарегистрировали уровни пероксида (мера первичного окисления) на уровне или выше верхнего предела.

Все добавки, кроме 4, содержали измеримые количества ртути, в среднем по категории 2.4 PPB (частей на миллиард) ртути. Наихудшими нарушителями были природный жир печени трески и Omega-3 от Natrol, оба из которых зарегистрировали уровень ртути 6 PPBserving, и рыбий жир тройной силы Spring Valley, в котором зафиксировано содержание ртути 10 PPM.

Наши ученые также сосредоточили внимание на свежести каждого масла, измеряемой степенью окисления. Окисление происходит в две фазы: первичную (измеренную по пероксидным значениям) и вторичную (измеряемую по п-анизидиновым значениям). Общее окисление формализовано в количественной шкале TOTOX.В то время как Labdoor проводила тесты как на первичное, так и на вторичное окисление, достижения в тестировании на прогорклость подтверждают, что добавленные ароматизаторы — особенно добавленные цитрусовые ароматизаторы, преобладающие в жидких составах — искажают значения п-анизидина и приводят к ложноположительным результатам. До тех пор, пока не будут разработаны аналитические методы измерения значений пара-анизидина, которые могут учитывать добавленные ароматы, Labdoor будет использовать значения пероксида в качестве основного индикатора свежести. Для всех продуктов зарегистрированы измеримые уровни окисления, при этом средний показатель по продукту составляет 3 перекиси.7 мг-кг. В 1451 продукте зарегистрирован уровень пероксида на уровне или выше верхнего предела (10 мг-кг).

Кроме того, общее содержание полихлорированного бифенила (ПХБ) было измерено в каждом продукте. Для всех продуктов зарегистрированы уровни ПХБ в пределах 2 частей на миллион, установленного Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) для съедобных частей моллюсков, а также более строгим стандартам, установленным Постановлением 65 Калифорнии, которое требует, чтобы продукты, содержащие более 0,09 частей на миллион, несли рак. предупреждение. Худший нарушитель, Now Foods Ultra Omega-3 Fish Oil, зафиксировал 0.04 PPM содержания ПХД.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

Гелевые добавки с рыбьим жиром, не содержащие мягких гелей, содержат гораздо более низкие концентрации EPA и DHA, вероятно, из-за добавления неактивных ингредиентов, таких как наполнители и подсластители.

В продуктах

зафиксировано в среднем 17 калорий на порцию, от 0 до 45 калорий на порцию. Средняя концентрация EPADHA составила 47%, от 2 до 97% в 51 продукте, протестированном в этом исследовании.Одна порция средней добавки с рыбьим жиром содержала 473,3 мг EPA и 243,1 мг DHA.

ИНГРЕДИЕНТНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Все продукты, кроме 4, содержали измеримые количества метилртути, причем 3 продукта имели 50% или больше допустимого содержания метилртути на порцию.

Безопасность рыбьего жира сильно зависит от производственной чистоты. Загрязнение ртутью, прогорклость (оценка TOTOX) и содержание ПХБ могут способствовать развитию неблагоприятных последствий для здоровья.

Добавленные неактивные ингредиенты также способствуют безопасности продукта. Восемь добавок в этом исследовании содержали «натуральные» ароматизаторы, такие как добавки, полученные из цитрусовых. Один продукт, Coromega Omega-3, также содержал бензойную кислоту, популярное антибактериальное средство, связанное с канцерогенными рисками в сочетании с витамином С. К другим спорным вспомогательным веществам относились искусственные красители FD&C Blue 1 и FD&C Red 40, а также отбеливающий агент диоксид титана. .

ПРОЕКТНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Основываясь на текущих научных исследованиях, существующих международных стандартах и ​​рекомендациях медицинских экспертов, Labdoor использовала дневную норму потребления в 1000 мг общего содержания омега-3, включая 400 мг EPA и 600 мг DHA, для целей наших расчетов.

Омега-3 жирные кислоты клинически показаны для улучшения сердечно-сосудистых заболеваний (включая гиперлипидемию, ишемическую болезнь сердца и гипертонию) и, согласно ограниченным данным, могут также улучшить когнитивные функции, снизить тревожность, улучшить спортивные результаты и снизить риск некоторых заболеваний. виды рака.

В недавних метаанализах DHA превзошла EPA в снижении уровня триглиеридов и увеличении липопротеинов высокой плотности (HDL), но EPA превзошла DHA по своим эффектам на липопротеины низкой плотности (LDL).1,2,3 Между тем, прием добавок омега-3, богатых ДГК, был связан с большими когнитивными преимуществами, от развития мозга до слабоумия.

FDA не дает рекомендаций по суточной норме содержания омега-3, EPA или DHA. DRI для жирных кислот омега-3, установленный Институтом медицины (IOM), колеблется в пределах 1,1–1,6 г для взрослых и 0,5–1,0 г для детей. ISSFAL рекомендует 500 мг EPA + DHA. EFSA рекомендует 250 мг длинноцепочечных жирных кислот омега-3.

Аналогичным образом, в настоящее время не существует установленной дневной нормы (DV) или суточного референсного потребления (DRI) для EPA или DHA.Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять 0,3–0,5 г EPA + DHA в день с 0,8–1,1 г ALA в день (которая частично преобразуется в EPA и DHA).

Добавки рыбьего жира в нашем исследовании в среднем содержали 473,3 мг EPA + 243,1 мг DHA на одну порцию. Эти средние значения были растянуты выбросами на обоих концах спектра. Натуральное масло печени трески (50 мг EPAserving) и Schiff MegaRed Krill Oil (29 мг DHAserving) зафиксировали минимальные уровни содержания двух жирных кислот омега-3. Ocean Blue Professional Omega-3 (1260 мг EPAserving) и Dr.С другой стороны, Tobias Optimum Omega-3 Fish Oil (600 мг DHAserving) зафиксировал максимумы в категории по содержанию EPA и DHA.

Для справки: Lovaza, одобренная FDA добавка омега-3, содержит 465 мг EPA + 375 мг DHA на капсулу.

Комбинация омега-3 в популярных добавках может притупить сердце

Врачи часто рекомендуют Омега-3, чтобы помочь пациентам снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца. Эти омега-3 могут быть получены из жирной рыбы, такой как лосось и скумбрия, или из добавок, которые часто содержат комбинацию кислот эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).

Теперь новое исследование Института сердца Intermountain Healthcare в Солт-Лейк-Сити показывает, что более высокие уровни EPA в крови сами по себе снижают риск серьезных сердечных событий и смерти у пациентов, в то время как DHA притупляет сердечно-сосудистые преимущества EPA. Более высокие уровни DHA на любом уровне EPA ухудшают состояние здоровья.

Результаты исследования Intermountain, в ходе которого за 10 лет обследовано около 1000 пациентов, будут виртуально представлены на научной сессии Американского колледжа кардиологов 2021 года в понедельник, 17 мая.

«Совет принимать омега-3 на благо сердца широко распространен, но предыдущие исследования показали, что наука не подтверждает это для каждого отдельного омега-3», — сказал Вьет Т. Ле, MPAS, Пенсильвания, исследователь и ассистент врача сердечно-сосудистой системы Межгорного института сердца и главный исследователь исследования. «Наши результаты показывают, что не все Омега-3 похожи друг на друга, и что вместе взятые EPA и DHA, как это часто бывает в добавках, могут свести на нет те преимущества, которые пациенты и их врачи надеются получить.”

В этом исследовании исследователи Intermountain использовали реестр INSPIRE, базу данных Intermountain Healthcare, созданную в 1993 году, в которой содержится более 35 000 образцов крови почти 25 000 пациентов.

С помощью INSPIRE исследователи идентифицировали 987 пациентов, которые прошли первое задокументированное коронароангиографическое исследование в Intermountain Healthcare в период с 1994 по 2012 год. Из этих образцов крови были измерены циркулирующие уровни EPA и DHA в их крови. Затем исследователи отслеживали этих пациентов в течение 10 лет в поисках серьезных побочных эффектов со стороны сердца, в том числе сердечного приступа, инсульта, сердечной недостаточности, требующей госпитализации или смерти.

Они обнаружили, что у пациентов с самым высоким уровнем EPA снижен риск серьезных сердечных приступов. При оценке того, как EPA и DHA влияют друг на друга, они обнаружили, что более высокий уровень DHA снижает эффективность EPA. В частности, они также обнаружили, что пациенты с более высоким уровнем DHA, чем EPA, более подвержены риску сердечных заболеваний.

Le сказал, что эти результаты вызывают дополнительные опасения по поводу использования комбинированных EPA / DHA, особенно в виде добавок.

«Основываясь на этих и других выводах, мы все еще можем посоветовать нашим пациентам есть продукты, богатые Омега-3, но мы не должны рекомендовать их в форме таблеток в качестве добавок или даже в виде комбинированных (EPA + DHA) рецептурных продуктов», — сказал он. .«Наши данные еще больше подтверждают выводы недавнего исследования REDUCE-IT (2018) о том, что рецептурные продукты, содержащие только EPA, уменьшают количество сердечных заболеваний».

Встреча: Американский колледж кардиологии 2021

Другие члены исследовательской группы: Стейси Найт; Кирк Ноултон; Раймонд МакКубри; Джереми Д. Уотрус; Махан Наджаван; Хой Дао; Тами Бэйр, Бенджамин Хорн; Дж. Брент Мюлештейн; Дональд Лаппе; Мэдисин Тейлор; Джон Нельсон; Джон Карлквист; Мохит Джайн; и Джеффри Андерсон.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.