продукты-источники и официальные нормы потребления для детей и взрослых
НЕ ПОСЛЕДНЯЯ БУКВА АЛФАВИТА
Еще Гиппократ утверждал: “мы — то, что мы едим”. Действительно, одна пища болезни вызывают, другая от них защищает, и сегодня этот тезис подкреплен научными данными. Наше потребление становится все более осознанным — мы понимаем, насколько важно думать при выборе продуктов в супермаркете. Ведь если употреблять вредных продуктов меньше, а полезных — больше, то можно избежать многих проблем со здоровьем и расходов на их устранение. В последние десятилетия объектом пристального внимания ученых, а за ними врачей, диетологов и обывателей, стал такой компонент питания, как ненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Омега-кислотами сегодня интересуются больше, чем любым другим нутриентом — поисковый запрос «омега-3» бьет все рекорды. Всевозможные эксперты по питанию и блогеры опубликовали в Интернете и соцсетях столько информации на эту тему, что хватит на несколько томов. Общество разделилось на два лагеря: одни почитают омега-3 как лекарство от всех болезней, другие уверяют, что жирные кислоты – пустышка, блестящая выдумка фарммаркетологов. Истина, как всегда, — где-то посередине.
Что же известно про омега-3 наверняка? А вот что:
Другими словами, омега-3 жирные кислоты – это строительный материал нашего организма, а их единственный источник — пища. Омега-3 вне всякого сомнения являются эссенциальным фактором питания. Но отнюдь не все омега-3.
FISH ONLY
Из всех кислот семейства омега-3 наиболее изучены три: ДГК, ЭПК, АЛК. В составе клеточных мембран обнаруживаются преимущественно две — докозагексаеновая (ДГК) и эйкозапентаеновая (ЭПК).
Третья кислота семейства омега-3, альфа-линоленовая (АЛК), не играет самостоятельной роли в организме. 60% АЛК, поступившей с пищей, в первые же 8 часов «сжигаются» в митохондриях, т.е. тратятся на производство энергии. Для сравнения: около 95% потребленной с пищей ДГК встраивается в клеточные мембраны.
При определенных условиях АЛК является предшественником для синтеза физиологически значимых ДГК и ЭПК. Правда, коэффициент превращения совсем незначительный: в среднем лишь около 10% пищевой АЛК может быть конвертировано в ЭПК и лишь около 5% – в ДГК.
Именно по этой причине для человека необходимо прямое потребление ДГК и ЭПК.
Основными месторождениями ДГК и ЭПК являются водные экосистемы – озёра, реки и моря. Синтезированные микроводорослями, они по пищевой цепи передаются к водным беспозвоночным, от них – к рыбам и затем – к человеку.
Схематический синтез пнжк омега-3 в экосистеме
Наземные растения останавливают свой синтез на АЛК и не производят ЭПК и ДГК. Поэтому употреблять растительные масла с целью значимого увеличения их концентрации ДГК и ЭПК в тканях организма — практически бессмысленно.
Из всех растений лишь некоторые микроводоросли способны эффективно синтезировать и накапливать в своей биомассе большие количества ЭПК и ДГК.
Рыба – доминантный источник ДГК и ЭПК для человека. Используя в пищу масла наземных растений, даже самые дорогие и «модные», проблему нехватки в организме физиологически значимых омега-3 не решить.
|
Продукт |
АЛК |
ЭПК |
ДГК |
|
Льняное масло |
57.0 |
0.0 |
0.0 |
|
Рапсовое масло |
11.0 |
0.0 |
0.0 |
|
Соевое масло |
7.0 |
0.0 |
0.0 |
|
Оливковое масло |
0.6 |
0.0 |
0.0 |
|
Подсолнечное масло |
0.3 |
0.0 |
0.0 |
|
Грецкие орехи |
14.0 |
0.0 |
0.0 |
|
Пшеница |
4.0 |
0.0 |
0.0 |
|
Капуста |
60.6 |
0.0 |
0.0 |
|
Свинина |
0.9 |
0.3 |
0.0 |
|
Баранина |
1.4 |
0.4 |
0.0 |
|
Говядина |
0.7 |
0.3 |
0.0 |
|
Мясо курицы |
0.4 |
0.2 |
0.3 |
|
Куриные яйца |
0.5 |
0.0 |
1.1 |
|
Треска |
2.0 |
7.6 |
50.8 |
|
Сельдь |
5.3 |
6.2 |
20.4 |
|
Форель |
7.2 |
8.0 |
17.5 |
|
Карп |
5.9 |
2.3 |
2.1 |
Источник: М.И. Гладышев. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты и их пищевые источники для человека//Журнал Сибирского федерального университета. Биология 4 (2012 5) 352-386.
НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ
Потребности человека в различных пищевых веществах зависят от генетических, этнических, климатических, экологических и многих других переменных. Если вы живете в России, ориентироваться следует на государственные нормативы, установленные российскими надзорными органами, а не на рекомендации, принятые в других странах (например, некорректно пользоваться рекомендациями FDA — американского управления по контролю за продуктами и лекарствами).
• НОРМЫ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ
Суточная потребность в пищевых веществах определяется «Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и детально изложена в Приложении 5.
|
Компоненты пищи |
Адекватный уровень потребления |
Верхний допустимый уровень потребления |
|
Все жирные кислоты семейства омега-3 |
2,0 г |
5,0 г |
|
Докозагексаеновая кислота (ДГК) |
700 мг |
— |
|
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) |
600 мг |
- |
Данный документ устанавливает только «взрослые» нормы.
• НОРМЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Суточную потребность в омега-3 для детей и подростков следует искать в другом нормативном документе — Методических рекомендациях МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации».
|
Показатели (в сут.) |
|
||||||
|
1-2 года |
2-3 года |
3-7 лет |
7-11 лет |
11-14 лет |
14-18 лет |
||
|
Энергия, ккал |
1200 |
1400 |
1800 |
2100 |
мальчики — 2500 девочки — 2300 |
юноши — 2900 девушки — 2500 |
|
|
Омега-3, % по ккал |
0,8-1 |
1-2 |
|||||
Обратите внимание, что значения приводятся не в граммах, а в процентах от общей калорийности суточного рациона. Как же «перевести» эти значения в граммы? Зная физиологическую потребность в энергии для каждой возрастной группы, можно вычислить значения нормы омега-3 в ккал. А затем останется только перевести ккал в граммы, пользуясь соотношением единиц измерения: «1 грамм жира = 9 ккал».
Результаты этих вычислений приведены ниже:
|
Показатели (в сут.) |
Возрастные группы |
|||||
|
1-2 года |
2-3 года |
3-7 лет |
7-11 лет |
11-14 лет |
14-18 лет |
|
|
Омега-3, ккал |
9,6-12 |
11,2-14 |
14,4-18 |
16,8-21 |
мальчики: 20-25 девочки: 18,4-23 |
юноши: 29-58 девушки: 25-50 |
|
Омега-3, г |
1,06-1,33 |
1,24-1,55 |
1,6-2 |
1,86-2,33 |
мальчики: 2,22-2,77 девочки: 2,04-2,55 |
юноши: 3,22-6,44 девушки: 2,77-5,55 |
Таким образом, минимально необходимое количество пнжк омега-3 в сутки для детей составляет:
|
Показатели (в сут.) |
Возрастные группы |
|||||
|
1-2 года |
2-3 года |
3-7 лет |
7-11 лет |
11-14 лет |
14-18 лет |
|
|
Омега-3 |
1,06 г |
1,24 г |
1,6 г |
1,86 г |
мальчики: 2,22 г девочки: 2,04 г |
юноши: 3,22 г девушки: 2,77 |
Как видим, для детей и подростков установлены только суммарные нормы потребления всех омега-3, без разбивки на отдельные жирные кислоты. Сколько ребенку необходимо отдельно взятых кислот — ДГК и ЭПК — можно вычислить, ориентируясь на пропорции для взрослого населения.
Исходя из нормативов потребления для взрослых, доля ДГК должна составлять около 35% от общего поступления омега-3, а доля ЭПК — около 30%.
• АКТУАЛЬНЫЕ НОРМЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 7 ЛЕТ
В настоящее время нормы потребления омега-3 для детей старше 7 лет приравнены к нормам взрослых. То есть, рекомендованное потребление омега-3 для всех детей с 7 лет (как для мальчиков, так и для девочек) — 2 грамма в сутки.
Официальные нормы суточного потребления омега-3 для жителей России:
взрослые и дети старше 7 лет — 2 грамма,
дети младше 7 лет — от 1 до 1,6 грамм
(1-2 года: 1 г, 2-3 года: 1,2 г 3-7 лет: 1,6 г).
Продолжение следует…
поделитесь информацией с друзьями:
Приём Омега-3 во время диеты. Правильное питание и здоровый образ жизни Полезная информация
« Назад
Диета и Омега-3. Разбираемся вместе 27.09.2017 12:30
Что случилось?
Многие мечтают есть вкусную пищу и одновременно с этим, чтобы она была полезной и не способствовала набору веса. Таким людям стоит обратить внимание на продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты.
Омега-3 помогает похудеть?
Омега-3 помогает при работе печени, органа, расщепляющего жиры. Также активизирует и ускоряет обмен веществ. Снижает уровень инсулина в крови, а это значит, что жиры преобразуются в энергию, а не откладываются.
Это мы поняли. Так в каких же продуктах содержится омега?
К продуктам относятся растительные масла (льняное, горчичное), фасоль, грецкие орехи, ягоды черника и малина. Но содержание омега кислот в них невысокое.
Самый богатый продукт, содержащий Омега-3 — это рыба. Причём чем холоднее среда её обитания, тем число полезных жирных кислот выше. Например в жире лосося от «Корякморепродукт», выловленного в водах побережья Камчатки, содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой омега кислот в общем количестве жира превышает 30%.
А что, если нет возможности обеспечить рацион достаточным количеством этих продуктов?
Выходом для таких людей будет приём рыбьего жира от «Корякморепродукт». Он бывает двух видов: в капсулах БАД «Жир лосося» и жидкий жир пищевой из рыбы.
А как же правильно его принимать?
Норма потребления для каждого человека индивидуальна, и единой рекомендации по суточной норме приёма нет. Минздрав советует взрослому человеку принимать от 1 до 3 грамм омега-3 в день. Но лучше всегда проконсультироваться со своим врачом или диетологом. Например, во Владивостоке это можно сделать в «Приморском центре диетологии и здорового образа жизни».
Мне скажут как правильно его принимать?
Специалисты Центра помогут вам как в вопросах питания, так и организации здорового образа жизни.
Вам составят свою уникальную программу питания с необходимым дневным количеством Омега-3 ПНЖК. Также в Приморском центре диетологии можно приобрести биологически активную добавку «Жир лосося» по той же цене, что и на нашем сайте .
А где они находятся?
Центр диетологии находится на проспекте Красного Знамени, 78. Время работы пн-пт с 9.00 до 20.00. Приёмы ведутся по предварительной записи, поэтому лучше заранее созвониться по телефону 273-35-24.
Как принимать Омега-3? — Рамблер/субботний
Омега-3 или рыбий жир?
Омега-3 — это одно из веществ, важных для оптимального метаболизма человека, однако не способных вырабатываться организмом. Для поддержания здоровья необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие Омега-3 жирные кислоты — в первую очередь, морскую рыбу и масла некоторых растений.
Рыбий жир — это наиболее предпочтительная форма приема Омега-3, поскольку он усваивается в 5-10 раз лучше, чем жирные кислоты из льняного масла, семян чии (chia) и прочих(1). Для покрытия суточной нормы Омега-3 можно принимать как рыбий жир в капсулах, так и просто регулярно употреблять рыбу.
Как рассчитать свой идеальный вес и узнать, сколько жира содержится в организме? Формула идеального веса.
Польза рыбьего жира для здоровья
Рыбий жир и содержащиеся в нем Омега-3 жирные кислоты борются с воспалительными процессами в организме, ускоряя восстановление и обновление тканей (включая кожу и мышцы). Также они снижают уровень гормона стресса кортизола и уменьшают вязкость крови, нормализуя артериальное давление.
При отсутствии или хронической нехватке Омега-3 в рационе повышается риск развития воспалений, нарушаются обменные процессы организма, снижается иммунитет. Суммарно это выливается в повышении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и росте уровня плохого холестерина(2).
Как принимать Омега-3?
Важно отметить, что нехватка Омега-3 — это показатель того, что рацион построен неправильно. Прием рыбьего жира в капсулах не способен перевесить вред, создаваемый неправильным питанием, состоящим преимущественно из быстрых углеводов и бедного овощами и натуральной рыбой.
Чаще ешьте рыбу. Порядка 30-50% жиров лосося, семги и прочей морской рыбы относятся к полиненасыщенным жирным кислотам Омега-3 — чем жирнее рыба, тем больше в ней полезного вещества. Для покрытия потребности в Омега-3 достаточно съедать 100-150 г морской рыбы 2-3 раза в неделю.
Употребляйте растительные Омега-3. Лидерами по содержанию растительных Омега-3 являются масла семян чиа и киви — 60-65% их состава приходится на эти важные для здоровья жирные кислоты. Льняное масло состоит из Омега-3 примерно на 55%, конопляное — на 20%, масло грецких орехов и рапсовое — на 10%.
Принимайте Омега—3 постоянно. Для борьбы с воспалительными процессами Омега-3 жирные кислоты необходимы постоянно. Недостаточно «пропивать» их курсом раз в несколько месяцев, поскольку они не могут накапливаться в организме. Лучшим решением станет нормализация рациона и периодический прием рыбьего жира в капсулах.
Рыбий жир в капсулах — это не лекарство. Польза рыбьего жира для обмена веществ проявляется исключительно тогда, когда вы покрываете существующий в организме дефицит. Регулярный прием более высоких доз Омега-3 не только не оказывает положительного воздействия, но и может быть опасен.
Не гонитесь за низкой ценой. Дешевый рыбий жир может содержать чрезвычайно мало активных ингредиентов. Вполне вероятно, что для покрытия суточной потребности в Омега-3 вам придется употреблять по 3-5 капсул — в итоге, это окажется дороже. Доверяйте рыбьему жиру в капсулах исключительно от известных брендов.
Простая мужская диета и описание рациона для сжигания жира — все о том, как питаться, чтобы убрать мягкий живот.
Суточная норма Омега-3 и рыбьего жира
Для взрослых минимальная суточная норма потребления Омега-3 составляет 0.25 г (250 мг). Оптимальная для здоровья доза — 1 г (1000 мг). Максимальная безопасная цифра зависит от источников Омега-3 — не более 7-8 г в сутки виде рыбьего жира в капсулах(3) и неограниченно в виде обычной еды.
Содержание Омега-3 жирных кислот в 100 г морской рыбы обычно находится в пределах 1-2 г, а печень рыб холодных вод содержит еще более высокие дозы. При этом семга и лосось, выращенные на специальных рыбных фермах, обычно имеют больше Омега-3 в составе, чем рыбы, живущие в океане.
Лучший рыбий жир в капсулах
Выбирая лучший рыбий жир в капсулах, обращайте внимание на содержание эйкозапентаеновой (EPA) и докозагексаеновой (DHA) жирных кислот в составе, а также на рекомендуемую дозировку. Помните о том, что суточной нормой является потребление примерно 1 г Омега-3 в сутки в виде этих самих EPA и DHA.
Стремясь сделать продукт более дешевым, производители зачастую снижают количество активных ингредиентов. Несмотря на то, что на упаковке рыбьего жира будет упомянуто, что для покрытия суточной нормы нужно будет принимать сразу несколько капсул, покупатель не обратит на это никакого внимания.
Омега-3 подобны витаминам — они важны для правильного метаболизма, однако не вырабатываются в организме и должны поступать с едой. При этом нехватка Омега-3 — один из показателей неправильной диеты. Прием рыбьего жира в капсулах лишь частично решает проблему и не способен улучшить рацион.
Научные источники:
Efficiency of conversion of al ha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man, source
com: a com endium on su lements, nutrition, fitness, and health — Fish Oil, source
Kris-Etherton PM, Harris WS, A el LJ; AHA Nutrition Committee. American Heart Association. Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: new recommendations from the American Heart Association. (2003)
Лучшая Омега-3 для беременных и кормящих на Айхерб. Рыбий жир (DHA, EPA)? Отзывы опыт iHerb рейтинг : mama_beauty — LiveJournal
🔻 Скачай «Бесплатный Гид по iHerb» в моем Телеграм, Instagram и Вконтакте
Подписывайтесь на МОЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ, чтобы узнавать все новости ПЕРВЫМИ!
Можно ли обычную Омега-3 беременным?
Все мамочки в момент планирования беременности, вынашивания и лактации знают о пользе омега-3 кислот для здорового развития и роста малыша. Но не все обращают внимание, что специализированные пренатальные комплексы омега-3 отличаются по составу от привычной нам омега-3. И дело тут не только с степени очистке, а в соотношении DHA и EPA кислот.
🔹 Напомню, что с момента зачатия и до достижения ребенком 2 лет для здорового развития мозга, нервной системы и глаз малыша важно протреблять DHA кислоты.
По рекомендациям Всемирная организация здравоохранения и другие международные организации, беременные и кормящие женщины должны получать минимум 500 мг DHA кислот в день.
По результатам исследования Канзасского Университетом ежедневный прием по 600 мг докозагексаеновой кислоты (DHA) Омега-3 во время беременности помогает здоровому развитию сердца малыша, и например защищают ребенка от гипертонии, в случае набора лишнего веса.
Как выбрать Омегу-3 для беременных?
🔹 по содержанию Омега-3 жирных кислот, обращаем DHA кислот должно быть 500мг и более
🔹 Напомню, что с момента зачатия и до достижения ребенком 2 лет для здорового развития мозга, нервной системы и глаз малыша важно получать DHA кислоты. Какой рыбий жир выбрать для детей читайте здесь
По рекомендациям Всемирная организация здравоохранения и другие международные организации, беременные и кормящие женщины должны получать минимум 500 мг DHA кислот в день.
По результатам исследования Канзасского Университетом ежедневный прием по 600 мг докозагексаеновой кислоты (DHA) Омега-3 во время беременности помогает здоровому развитию сердца малыша, и например защищают ребенка от гипертонии, в случае набора лишнего веса.
Как выбрать Омегу-3 для беременных?
🔹 по содержанию Омега-3 жирных кислот, обращаем DHA кислот должно быть 500мг и более
🔹 по составу лучше выбирать Омега-3 из мелких маслянистых рыб с короткой пищевой цепочкой (анчоусы, сардины), в таком продукте будет меньше всего загрязняющих веществ
🔹 лучше выбирать рыбий жир в форме триглицеридов. В этой форме Омега-3 усваиваются быстрее. Этиловые эфиры усваиваются чуть дольше, зато стоят дешевле
🔹 отдавайте предпочтение маркам, которые специализируются на производстве рыбьего жира для беременных, если вы не располагаете достаточным бюджетом для покупки пренатального рыбного жира, хорошей альтернативой станут варианты Омега-3 с высоким содержанием DHA-кислот. Хорошие варианты собраны в этой таблице
1. Nordic Naturals, Prenatal DHA, без ароматизаторов, 500 мг
2. Carlson Labs, ДГК для кормящих мам, 500 мг
3. California Gold Nutrition, Prenatal DHA for Pregnant & Nursing Mothers, 900 mg
4. Wiley’s Finest, Аляскинский рыбий жир, 600 мг
5. Minami Nutrition, Больше ДГК, пренатальные капсулы
1. California Gold Nutrition, Рыбий жир ДГК 700
2. Jarrow Formulas, Max ДГК
🔹 если вы планируете принимать рыбий жир на протяжении всей беременности и периода лактации, выгоднее брать большие упаковки, так вы не переплачиваете за лишнюю упаковку
🔥 СМОТРЕТЬ ВСЕ ТАБЛИЦА ЛУЧШИХ ТОВАРОВ IHERB
Популярные статьи блога:
Досье на жирные кислоты Омега
Омега — это полиненасыщенные жирные кислоты. Они придают клетке гибкость, чтобы та могла пропускать в себя гормоны, витамины и минералы.
Существует около 30 разных полиненасыщенных жирных кислот. Они объединены в 3 группы Омег: 3, 6 и 9. Главное их отличие друг от друга — химический состав и форма. Это влияет на их функции в организме.
Омега-3
Самая нужная организму. Чаще всего нам её не хватает. Организм сам ее не вырабатывает. Её уровень зависит от того, что мы едим.
Польза Омега-3:
- поддерживает здоровье сосудов и сердца, за счет повышения “хорошего” холестерина ЛПВП и снижение “плохого” ЛПНП
- поддерживает упругость и красоту кожи
- снижает воспаления
- ускоряет восстановление мышц
- увеличивает энергию
- уменьшает гнев
- улучшает настроение и память
- повышает чувствительность клеток к инсулину, за счет этого стабилизируется уровень сахара в крови
- стимулирует иммунитет. Омега-3 входит в защитный слой клетки от вторжения вирусов, повышает активность Т-клеток и макрофагов — главных борцов с инфекциями.
Омега-6
Мы потребляем её даже больше, чем нам нужно. Также, как Омега-3, она нужна нам для здоровья сердца и сосудов. Когда ее избыток, упругость оболочки клетки стремительно снижается, она затвердевает, из-за чего постепенно разрушается. Это может привести к образованию тромбов и сужению сосудов. Кроме того, избыток Омега-6 усиливает воспаления.
Омега-9
Поступает не только из пищи, но и вырабатывается в организме. Благодаря ей сосуды и кожа сохраняют эластичность и молодость. Еще она снижает воспаления, увеличивает энергию, снижает гнев и улучшает настроение. Чаще всего этой Омеги нам хватает. Ведь если мы ее недоедаем, на помощь приходит наш организм и вырабатывает сколько ему не хватает.
Источники Омега
Омега-3 — жирная рыба, особенно скумбрия, сардина, сельдь, кижуч, чавыча, кета, горбуша, нерка, лосось, анчоусы; морские водоросли, рыбий жир, рыжиковое, льняное, рапсовое масла, семена льна, чиа и грецкие орехи.
Омега-6 — подсолнечное, пальмовое, виноградное масла, тофу, семечки, арахис, миндаль, кешью, кунжут.
Омега-9 — оливки, авокадо, оливковое масло, фисташки, фундук, кешью, бразильский орех, миндаль.
Что делать, чтобы Омега-3 хватало каждый день
Суточная норма потребления Омега-3 — 500 мг.
Чтобы ее получить, нужно съесть хотя бы 25 грамм скумбрии или 40 граммов селедки. Каждый день так питаться может быть проблематично.
Логичнее есть рыбу 2 раза в неделю, например, один раз вы едите порцию кеты 200 грамм, а второй раз — порцию горбуши 250 грамм. Итого, у вас получается недельная норма потребления Омега-3.
Дополните обед 30 граммами грецкого ореха, заправьте салат льняным или рыжиковым маслом.
Такая еда не только поможет поддерживать уровень Омега-3 . Это отличные источники кальция, фосфора, витамина Д и легкоусваиваемого белка.
Сделайте привычкой есть жирную рыбу 2 раза в неделю. Если на конкретной неделе вы её не ели, просто примите несколько капсул Омега-3.
Почему Lab4U не рекомендует принимать Омегу 6
Непросто есть рыбу каждый день или хотя бы 2 раза в неделю. Поэтому многим не хватает Омега-3. При этом Омега-6 мы ежедневно получаем в избытке.
Наша задача: повышать Омега-3 и снизить потребление Омега-6.
Когда вы получаете слишком много Омега-6, плохо усваивается Омега-3. Это происходит из-за конкуренции за ферменты, задача которых разложить Омегу по полочкам и доставить в клетки.
Организму хорошо, когда соотношение Омега-3 к Омега-6 не больше 1 к 4.
Если соотношение выше, увеличиваются риски рака, астмы, аутоиммунных заболеваний, ожирения, депрессии, ишемии, повреждения клеток и раннего старения. Клетки начнут медленнее передавать электрические сигналы и вы начинаете подвисать, как Windows XP. Тяжелее подбираются слова, замедляются движения и реакции.
Если по результатам анализов соотношение Омега-6 к Омега-3 больше 4 к 1, например, 6 к 1, пересмотрите питание, добавьте жирную рыбу в рацион, добавки Омега-3, замените подсолнечное масло на льняное, рыжиковое или оливковое, в них меньше Омега-6.
Какая диета помогает успокоить нервы
Ученые выяснили, что омега-3 является отличной профилактикой проблем с психикой и положительно сказывается на работе мозга.
Ученые из Королевского колледжа хирургов Ирландии выявили, что подростки, у которых высокий уровень омега-3 жирных кислот в крови, меньше всех подвержены развитию психических расстройств. Кроме того, омега-3 – отличное средство от тревожности.
Исследования показали
Ирландские ученые исследовали 3800 человек в возрасте от 17 до 24 человек. Они провели тесты на наличие психических расстройств у участников проекта и собрали у них образцы крови, чтобы узнать количество омега-6, которая увеличивает воспаление, и омега-3, которая наоборот его уменьшает. Результаты показали, что люди, в чьей крови был высокий уровень омега-3, имели на 56 % меньше вероятность развития психических расстройств. Особенно это прослеживалось у подростков.
Средство от психоза
Подводя итоги, можно сказать, что употребление омега-3 жирных кислот может быть полноценной профилактикой развития психоза, депрессии и тревожности. Поскольку они уменьшают воспаления в головном мозге, что положительно сказывается на психическом состоянии. Исходя их результатов исследования, ученые утверждают, что, если в подростковом возрасте начать следить за нормальным уровнем омега-3 в организме, то в более позднем возрасте можно избежать проблем с психикой. Также прием омеги-3 будет не лишним, если вы часто находитесь в стрессовых ситуациях. Это поможет держать негативные эмоции под контролем, считают ученые.
Минимальная норма
Врачи считают, что омега-3 – это неотъемлемая часть ежедневного рациона. Для того, чтобы поддерживать оптимальный ее уровень в крови, нередко используется такая пищевая добавка, как рыбий жир. Но существует определенная норма, при чем, для детей и взрослых она разная. Так, например, суточная норма омега-3 жирных кислот для детей составляет 200 мг, а для взрослых она равна 250 мг. Для здоровья среднестатистического взрослого человека необходимо примерно 1000 – 1500 мг. Но все зависит от производителя рыбьего жира. Поэтому смотрите на упаковке точную информацию и отталкивайтесь от нее. Как правило, это стандартные одна или две капсулы в день.
Какие продукты богаты омега-3
Если вам совсем не хочется прибегать к помощи
пищевых добавок, а ежедневный прием омеги для вас очень важен, то вы можете
добрать нужное количество, благодаря обычным продуктам. В список богатых
омега-3 продуктов входит жирная морская рыба, различные морепродукты, семена
льна, оливковое масло и яйца.
Омега-3 продуктов | Для чего нужны Омега-3?
Скорее всего, вы слышали об омега-3 — будь то в заголовках новостей о питании или на бутылках, стоящих на полках в проходе с добавками. Вы, наверное, слышали, что они полезны для вас — и можете даже принимать их ежедневно, — но этот «полезный жир» — это гораздо больше, чем вы можете себе представить.
На самом деле омега-3 не только выпускаются в форме таблеток — они также присутствуют во многих продуктах, которые вы едите регулярно.А их свойства бороться с воспалениями могут дать нам, бегунам, уникальные преимущества.
Чтобы понять, что именно представляют собой омега-3 и как они могут улучшить вашу работоспособность, мы провели исследование и обратились к Келли Джонс, доктору медицинских наук, спортивному диетологу, и Гарри Б. Райсу, доктору философии, вице-президенту компании. нормативные и научные вопросы в Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3 (GOED), чтобы объяснить все, что вам нужно знать.
Что такое омега-3?
Омега-3 — это тип ненасыщенных жирных кислот, которые принято называть «полезными жирами» из-за их множества полезных для здоровья свойств.Существует три типа омега-3: альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Если отбросить трудные для произношения названия, эти типы омега-3 довольно легко получить из еды.
ALA — это незаменимая жирная кислота, а это означает, что организм не может вырабатывать ее естественным путем, поэтому вам необходимо получать ее с пищей. «Растительные продукты, такие как грецкие орехи, семена чиа и семена льна, обеспечивают нас омега-3 ALA», — говорит Джонс. Он также содержится в соевых бобах, семенах конопли и растительных маслах (например, масле канолы).Большинство американцев ежедневно едят много ALA.
DHA и EPA не являются необходимыми, потому что организм может вырабатывать и то, и другое, но только в минимальных количествах. Лучший способ получить EPA и DHA — через пищу, такую как рыба, моллюски, водоросли, водоросли и пищевые добавки. «Исследователи еще не определили, сколько EPA и DHA организм может преобразовать из ALA, поэтому, если кто-то придерживается веганской диеты, рекомендуется добавлять масло из водорослей для получения более качественных источников», — добавляет Джонс.
Не существует установленной рекомендации по количеству омега-3, которое вы должны получать в день, но Национальный институт здоровья рекомендует 1.1 грамм ALA для женщин и 1,6 грамма ALA для мужчин. GOED рекомендует принимать 500 миллиграммов EPA и DHA в день для общего состояния здоровья.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Преимущества омега-3
Омега-3 наиболее известны своими противовоспалительными свойствами. Поскольку хроническое воспаление связано с серьезными заболеваниями, омега-3 постоянно находятся под микроскопом из-за их потенциальной способности предотвращать и лечить многие заболевания.«Когда дело доходит до омега-3, основные преимущества связаны с EPA и DHA, а не с ALA», — говорит Райс. И не ошибитесь, наличие достаточного количества омега-3 в вашем рационе дает множество преимуществ.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть рыбу не реже двух раз в неделю, чтобы укрепить здоровье сердца. Фактически, данные свидетельствуют о том, что повышенное потребление омега-3 из рыбы или добавок с рыбьим жиром может снизить уровень смертности от сердечных приступов и, возможно, инсультов.Кроме того, омега-3 связаны со снижением уровня триглицеридов и артериального давления, которые являются маркерами общего состояния сердца.
Исследователи также изучают влияние омега-3 на профилактику и лечение рака. Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавление омега-3 может снизить частоту возникновения немеланомного рака кожи, а другие исследования рекомендуют прием омега-3 из-за его противовоспалительных свойств и благотворного влияния на иммунную систему у пациентов с раком груди. Прием омега-3 также считается возможным средством от депрессии и беспокойства.
Могут ли омега-3 улучшить вашу работоспособность?
В связи с множеством полезных свойств этого питательного вещества возникает естественный вопрос: может ли он помочь мне бегать быстрее и сильнее? «Поскольку бег — это спорт, который создает дополнительную нагрузку на сердце, легкие и суставы, недостаточное потребление омега-3 EPA может способствовать снижению восстановления этих систем», — говорит Джонс.
Другими словами, недостаток может ухудшить ваши беговые качества. Как именно добавка омега-3 вам поможет — это другой вопрос.Несмотря на то, что существует ограниченное количество исследований по влиянию омега-3 на спортсмены, все еще изучаются некоторые потенциальные преимущества, в том числе:
1. Поглощение кислорода
В небольшом исследовании с участием высококлассных велосипедистов спортсмены принимали добавки 1,3 грамма омега-3 два раза в день в течение трех недель. Исследователи обнаружили, что эта добавка вызвала повышенный уровень оксида азота в крови и более высокое потребление кислорода, а это означает, что спортсмены могли лучше доставлять кислород к мышцам для использования во время упражнений и, следовательно, повышать производительность.
[Разбейте свои цели с помощью Runner’s World Training Plan , разработанного для любой скорости и любого расстояния.]
2. Болезненность мышц
Одна из ключевых ролей омега-3 — увеличение вашего чувствительность мышц к протеиновым добавкам. Учитывая это, исследователи изучили преимущества сочетания омега-3 и белка в добавках после тренировки для уменьшения болезненности мышц.
Одно исследование игроков в регби показало умеренную ценность этого, а другое исследование футболистов показало аналогичные результаты.Если вы находитесь в стороне на скамейке запасных, вы также можете следить за своими омега-3. Недавнее исследование, опубликованное в журнале FASEB Journal , предполагает, что они могут предотвратить потерю мышечной массы, когда вам нужно нажать на паузу в тренировке.
Тем не менее, эксперты полагают, что мнение о потенциальной роли омега-3 еще не решено. «Хотя способность EPA / DHA уменьшать мышечную болезненность интригует, результаты испытаний на сегодняшний день не согласованы», — говорит Райс. «Поэтому я не считаю преимущество EPA / DHA в уменьшении болезненности мышц убедительным.
3. Астма
Бронхоспазм, вызванный физической нагрузкой, также известный как астма, сопровождается отеком дыхательных путей. Поскольку омега-3 уменьшают воспаление, они изучаются на предмет их потенциальной роли в лечении астмы, вызванной физическими упражнениями. «Спортсмены-астматики могут увидеть преимущества омега-3, поскольку исследования показали снижение провоспалительных маркеров у этих людей, когда они добавляли 3,2 грамма EPA и 2 грамма DHA ежедневно в течение трех недель», — говорит Джонс.
Стоит ли принимать добавки с омега-3?
Кажется, можно добиться значительных успехов, если вы получите достаточное количество омега-3 в своем рационе с продуктами, богатыми омега-3, такими как грецкие орехи, семена чиа и семена льна, рыба и моллюски (подумайте: лосось, озерная форель, скумбрия , треска, сельдь, сардины, анчоусы и устрицы) и водоросли), поэтому вам, возможно, не придется каждый день глотать гигантскую пилюлю.
«Если бегун в настоящее время выполняет рекомендацию съедать две порции жирной рыбы в неделю, он с меньшей вероятностью отреагирует на потенциальные преимущества добавок рыбьего жира по сравнению с бегуном, который редко ест жирную рыбу», — говорит Джонс. .
К сожалению, только около трети американцев соблюдают еженедельные рекомендации по вылову рыбы. В этом случае Райс предлагает ежедневно принимать добавки с омега-3, чтобы получить пользу. Как уже упоминалось, общая рекомендация для здорового человека составляет 500 мг в день.Если у вас есть заболевание, вам следует поговорить с врачом, прежде чем добавлять добавки в свой распорядок дня или принимать более высокую дозу. Помните, что индустрия пищевых добавок не регулируется, поэтому ищите вариант, который содержит EPA и DHA и поступает от известных брендов, которые проходят тестирование третьей стороной. NSF International проверяет добавки на чистоту и качество, и вы можете искать бренды, соответствующие их критериям, на их веб-сайтах.
Натали Риццо, MS, RD
Зарегистрированный диетолог
Натали Риццо, магистр медицины, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йорка, писатель по продуктам питания и питанию, национальный спикер и владелец Nutrition a la Natalie, практики спортивного питания.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реальная стоимость рыбы, рыбьего жира и жирных кислот омега-3
B Медики и широкая публика все больше осознают, что жирные кислоты омега-3 имеют решающее значение для здоровья человека, не зная почему.Большинство медицинских работников не понимают, что жирные кислоты омега-3 являются относительно слабыми противовоспалительными соединениями. Тем не менее, они также являются строительными блоками для мощных гормонов, способствующих разрешению, известных как резолвины. Воспаление и разрешение — очень разные понятия. Противовоспалительное действие означает уменьшение интенсивности воспаления, тогда как прорешение означает, что фактически выключает воспаления. Как я объясняю в своей последней книге « Зона разрешения », повышение разрешения — это совершенно другой путь, нежели простое снижение интенсивности воспаления (противовоспалительное средство).
Более того, важность дозировки при обсуждении роли омега-3 жирных кислот часто понимается неправильно. Принятие дозы плацебо омега-3 жирных кислот повысит уровень резольвинов в плацебо. Вы не сможете излечиться от любого типа травмы, если полностью не устраните воспаление путем выработки достаточного количества резолвинов. Какой подходящий уровень? Согласно недавним исследованиям, это составляет не менее трех граммов EPA и DHA в день. Наконец, существует большая разница в эффективности, чистоте и цене омега-3 жирных кислот в зависимости от того, планируете ли вы употреблять рыбу в качестве источника или покупать добавки с рыбьим жиром.
ConsumerLab.com недавно опубликовал подборку наиболее часто потребляемых рыб, богатых омега-3 жирными кислотами. Основными источниками рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, являются лосось, сардины и тунец. При размере порции около 2 унций расчетная стоимость сырой рыбы из различных источников на рынке, необходимая для получения 1 грамма EPA и DHA, является следующей.
Таким образом, чтобы потреблять три грамма EPA и DHA в день из этих часто используемых источников рыбы, вы должны потратить от 4 долларов.50 и 33 доллара в сутки. Ой!
Цена — не единственная проблема, поскольку вам придется бороться с загрязнением рыбы. Сардины являются наименее дорогим выбором жирных кислот омега-3, но неочищенное масло сардины относительно богато токсинами, такими как полихлорированные бифенилы или полихлорированные бифенилы. Сардины — основной источник сырья для производства добавок из рыбьего жира. Неочищенное масло сардины относительно богато ПХД, которые обладают хорошо известным токсическим действием на сердечно-сосудистую, неврологическую и иммунологическую системы.Штат Калифорния выпустил предупреждения о том, чтобы не потреблять более 90 нанограммов (0,00000090 граммов) ПХБ в день. Лосось (по крайней мере, дикий лосось) содержит гораздо меньше ПХД, чем сардины. Таким образом, они будут более безопасной альтернативой EPA и DHA, а также лучшим выбором на вкус, чем сардины. К сожалению, большая часть лосося поступает из выращенного на фермах лосося. Для эффективного выращивания лосося, выращенного на фермах, необходимо использовать неочищенное масло сардины, чтобы стимулировать его рост, поэтому он будет содержать больше ПХД, чем дикий лосось.Тунец, который намного дороже на грамм EPA и DHA, чем лосось, имеет дополнительные проблемы в том, что он относительно богат ртутью (особенно тунец альбакора). Такой уровень ртути ограничивает ее потребление до одного или двух раз в неделю, что делает практически невозможным получение трех граммов EPA и DHA в день, употребляя в пищу тунец.
Итак, возможно, добавки с рыбьим жиром могут быть более экономичным источником омега-3 жирных кислот, если предположить, что вы сможете решить проблемы, связанные с загрязнением рыбой полихлорированных бифенилов и ртути.Во-первых, рыбий жир — это не то же самое, что жирные кислоты омега-3. Только омега-3 EPA и DHA имеют пользу для здоровья. Другие жирные кислоты в рыбьем жире просто необходимы. Таким образом, потенция становится серьезной проблемой для достижения цели трех граммов EPA и DHA в день. Удалить ртуть из сырого рыбьего жира довольно просто. Однако это не относится к печатным платам. Помните, что большинство добавок рыбьего жира получают из сырых сардин (или анчоусов), чей сырой рыбий жир относительно богат ПХД, как я упоминал выше.Стандартный верхний предел, используемый на рынке добавок для «безопасного» продукта из рыбьего жира, составляет 90 нанограммов ПХБ на грамм рыбьего жира. Использование обычного стандарта для ПХД означает, что максимальное потребление типичной добавки с рыбьим жиром, которую вы можете безопасно употреблять в день, составляет около 1 грамма. Один грамм обычной добавки с рыбьим жиром может содержать от 30 до 60 процентов EPA и DHA. Таким образом, потребление одного грамма рыбьего жира будет содержать от 0,3 до 0,6 грамма EPA и DHA в день, прежде чем вы превысите максимальное суточное потребление ПХД в 90 нанограммов в день.К сожалению, это в 5-10 раз меньше EPA и DHA, чем необходимо для выработки необходимого уровня резольвинов, снимающих воспаление.
На данный момент вы можете подумать, что невозможно ежедневно потреблять достаточно EPA и DHA. Выход есть; использование более очищенных добавок рыбьего жира с гораздо меньшим содержанием ПХД, а также более сильным содержанием EPA и DHA. Это идеальное описание OmegaRx 2. Используя новые технологии производства, можно снизить указанные верхние пределы содержания печатных плат в OmegaRx 2 до менее 2 частей на миллиард, что в 45 раз ниже, чем то, что вы найдете в магазине здоровой пищи. или супермаркет.(На самом деле, большинство наших партий OmegaRx 2 в 20 раз ниже заявленных нами верхних пределов в 2 части на миллиард печатных плат. Вот почему мы публикуем уровни каждой партии OmegaRx 2, которую мы продаем, на нашем веб-сайте).
Кроме того, более 75 процентов жирных кислот в OmegaRx 2 состоят из EPA и DHA. Итак, чтобы получать 3 грамма EPA и DHA в день, вам нужно потреблять всего 4 грамма (или четыре капсулы) OmegaRx 2. И верхний уровень ПХБ в этих 4 граммах будет менее восьми нанограмм, что больше, чем в десять раз ниже верхнего предела, установленного каждым медицинским агентством в мире.
В заключение, вам необходимо адекватное количество EPA и DHA для оптимального здоровья. Три грамма в день — отличная дневная целевая доза. Вам нужно искать чистоту, эффективность и цену. Ни один продукт из рыбьего жира не имеет таких жестких стандартов чистоты, как OmegaRx 2, и практически ни один из них не является столь же эффективным. Кроме того, стоимость 3 граммов EPA и DHA в OmegaRx 2 составляет около 1,80 доллара в день или примерно на четыре доллара в день дешевле, чем у лосося, чтобы получить такое же количество жирных кислот омега-3 с гораздо более высокой чистотой.Если учесть чистоту, эффективность и цену, OmegaRx 2 станет не только самым мощным и чистым выбором для получения адекватных уровней EPA и DHA, необходимых вам ежедневно для устранения воспаления, вызванного диетой, но и наименее дорогостоящим вариантом.
Рыбий жир Омега-3 один раз в день 1360 мг
Нет необходимости добавлять рыбий жир, если вы регулярно потребляете морепродукты?
Морепродукты — это не только отличный источник белка, но и богатые длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами EPA и DHA.К сожалению, качество имеет значение. Некоторые виды морепродуктов могут содержать высокие уровни тяжелых металлов, таких как ртуть, которые могут быть вредными для здоровья. Способ приготовления морепродуктов также может повлиять на нежную природу полиненасыщенных масел EPA и DHA.
Лучшие диетические источники омега-3 EPA и DHA включают лосось, анчоусы, сельдь, шед, сардины, тихоокеанские устрицы, форель, а также атлантическую и тихоокеанскую скумбрию. Особенно если вы беременны или кормите грудью, важно ограничить или избегать употребления рыбы-меч, королевской макрели, кафельника, большеглазого тунца, марлина и апельсина примерно из-за высокого уровня ртути.
Приготовление пищи, особенно жарка, может повредить свойства, присущие полиненасыщенным маслам. По этой причине жареная рыба не рекомендуется в качестве диетического источника омега-3 ЭПК и ДГК. Кроме того, виды рыбы, которые обычно используются для жарки, такие как пикша, тилапия или треска, а также другая белая рыба, как правило, содержат небольшое количество полиненасыщенных масел.
Независимо от приема, научные данные национальных опросов и анализа крови показали, что большинство взрослых в США не соблюдают диетические рекомендации по потреблению омега-3 и имеют более низкие, чем рекомендованные, уровни в плазме омега-3 ЭПК и ДГК.1,2 По этим причинам диетические добавки являются полезной стратегией для ежедневного получения омега-3 EPA и DHA из рыбы в оптимальных количествах для восполнения пробелов в питании или получения желаемой пользы. **
Можно ли получить все необходимые омега-3 из растений?
Хотя это правда, что растительные продукты, такие как грецкие орехи и льняное семя, богаты альфа-линоленовой кислотой, незаменимой жирной кислотой омега-3, преобразование в длинноцепочечные EPA и DHA у людей низкое. В частности, EPA и DHA — это два омега-3, которые были тщательно изучены и, как сообщается, вносят свой вклад в общие преимущества для здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы.*
Некоторые формы омега-3 EPA и DHA лучше других форм для организма?
Будь то рыба, криль, водоросли, этиловые эфиры или триглицериды, именно общее количество EPA и DHA в конечном итоге имеет наибольшее значение для повышения уровня в плазме организма.
Приводит ли жидкий рыбий жир к большему усвоению DHA и EPA по сравнению с мягкими гелями?
Нет разницы в абсорбции омега-3 DHA и EPA, независимо от того, присутствуют ли они в жидком виде во флаконе или в мягких гелях.Однако мягкие гели помогают свести к минимуму разложение рыбьего жира, в то время как жидкие жиры могут подвергаться разложению при воздействии света, тепла или кислорода.
Лучше всего принимать добавку, которая включает смесь полиненасыщенных масел, включая омега-3, омега-6 и омега-9 жирные кислоты?
Сбалансированное потребление полиненасыщенных масел, включая омега-3 в виде альфа-линоленовой кислоты и омега-6 в виде линолевой кислоты, необходимо для здоровья. Хотя масла омега-9 все еще можно считать питательным компонентом диеты, они не считаются незаменимыми.
По большей части, все они содержатся в большом количестве в нашем рационе, поэтому в добавках нет необходимости. Исключением являются омега-3 DHA и EPA, которые представляют собой полиненасыщенные масла, содержащиеся в основном в жирной рыбе и добавках рыбьего жира, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья. **
Является ли использование смешанных токоферолов в рыбьем жире вредным для здоровья?
В пищевых добавках, таких как мягкие капсулы, смешанные токоферолы, включая d-альфа-токоферол (витамин E), помогают поддерживать свежесть продуктов из рыбьего жира.
Сравнение влияния добавок омега-3 и свежей рыбы на липидный профиль: рандомизированное открытое исследование
Howard BV, Wylie-Rosett J. Сахар и сердечно-сосудистые заболевания: заявление Комитета для медицинских работников по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации. Тираж
106 , 523–527 (2002).
Финкс, С.W. et al. Ключевые статьи диетических вмешательств, влияющих на смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Pharmacother. J. Hum. Pharmacol. Drug Ther.
32 , e54 – e87 (2012).
Артикул
Google Scholar
Ассманн, Г., Шульте, Х. и Каллен, П. Новые и классические факторы риска — исследование сердца Мюнстера (PROCAM). Eur. J. Med. Res.
2 , 237–242 (1997).
CAS
PubMed
Google Scholar
Тирош А. и др. Изменения уровня триглицеридов и риск ишемической болезни сердца у молодых мужчин. Ann. Междунар. Med.
147 , 377–385 (2007).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Liu, J. et al. Влияние триглицеридов крови на сердечно-сосудистую и общую смертность: систематический обзор и метаанализ 61 проспективного исследования. Lipids Health Dis.
12 , 159 (2013).
Артикул
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Kolovou, G.D. et al. Оценка и клиническая значимость триглицеридов после приема пищи и после еды: заключение экспертной группы. Curr. Васк. Pharmacol.
9 , 258–270 (2011).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Парсанежад, М. Е., Аттар, А., Намавар-Джахроми, Б., Хошху, С., Хосрави-Махарлоэй, М., Монабати, А., Хабибагахи, М. Изменения в субпопуляциях эндотелиальных клеток-предшественников при нормальной беременности по сравнению с преэклампсией . J. Chin. Med. Доц.
78 , 345–352 (2015).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Лави, К. Дж., Милани, Р. В., Мехра, М. Р. и Вентура, Х. О.Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. J. Am. Coll. Кардиол.
54 , 585–594 (2009).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Zibaeenezhad, MJ, Shahamat, M., Mosavat, SH, Attar, A., Bahramali, E. Влияние потребления масла из ядер Amygdalus scoparia на липидный профиль пациентов с дислипидемией: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. пробный. Oncotarget (2017) [В печати]. 45 , 79636–79641 (2017).
Zibaeenezhad, M.J. et al. Влияние масла грецкого ореха на липидный профиль у пациентов с гиперлипидемическим диабетом 2 типа: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Nutr. Диабет
7 , e259 (2017).
CAS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Крис-Этертон, П. М., Харрис, В. С. и Аппель, Л. Дж. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж
106 , 2747–2757 (2002).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Skulas-Ray, A.C. et al. Докозапентаеновая кислота красных кровяных телец (DPA n-3) обратно пропорциональна триглицеридам и c-реактивному белку (CRP) у здоровых взрослых и дозозависимо увеличивается после добавления n-3 жирных кислот. Питательные вещества
7 , 6390–6404 (2015).
CAS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Bang, H., Dyerberg, J. & Nielsen, An. Липидный и липопротеидный состав плазмы у эскимосов западного побережья Гренландии. Ланцет
297 , 1143–1146 (1971).
Артикул
Google Scholar
Miller, M. et al. Триглицериды и сердечно-сосудистые заболевания — научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж
123 , 2292–2333 (2011).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Дельгадо-Листа, Дж., Перес-Мартинес, П., Лопес-Миранда, Дж. И Перес-Хименес, Ф. Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор. Br.J. Nutr.
107 (S2), S201 – S213 (2012).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Скулас-Рэй, А.С., Уэст, С.Г., Дэвидсон, М.Х. и Крис-Этертон, П.М. Концентраты жирных кислот омега-3 в лечении умеренной гипертриглицеридемии. Эксперт. Opin. Фармакотер.
9 , 1237–1248 (2008).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Харрис, У. С. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: пример омега-3 индекса как нового фактора риска. Pharmacol. Res.
55 , 217–223 (2007).
CAS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Thies, F. et al. Связь полиненасыщенных жирных кислот n-3 со стабильностью атеросклеротических бляшек: рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет
361 , 477–485 (2003).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Din, J. N. et al. Диетическое вмешательство с рыбой, богатой жиром, снижает агрегацию тромбоцитов и моноцитов у человека. Атеросклероз
197 , 290–296 (2008).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
О’Киф, Дж. Х., Абуисса, Х., Састре, А., Штайнхаус, Д.М. и Харрис, У. С. Влияние омега-3 жирных кислот на частоту сердечных сокращений, восстановление сердечного ритма после упражнений и вариабельность сердечного ритма у мужчин с излеченным инфарктом миокарда и сниженной фракцией выброса. Am. J. Cardiol.
97 , 1127–1130 (2006).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Ueshima, H. et al. Потребление людьми жирных кислот омега-3 (общая, линоленовая, длинноцепочечная) и их кровяное давление. Исследование INTERMAP. Гипертония
50 , 313–319 (2007).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Itoh, M. et al. Повышенная секреция адипонектина высокоочищенной эйкозапентаеновой кислотой на моделях ожирения на грызунах и у людей с ожирением. Артериосклер. Тромб. Васк. Биол.
27 , 1918–1925 (2007).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Вей, М. Ю. и Якобсон, Т. А. Эффекты эйкозапентаеновой кислоты по сравнению с докозагексаеновой кислотой на липиды сыворотки: систематический обзор и метаанализ. Curr. Атеросклер. Реп.
13 , 474–483 (2011).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Эслик, Г. Д., Хоу, П. Р., Смит, К., Прист, Р. и Бенсуссан, А. Преимущества добавления рыбьего жира при гиперлипидемии: систематический обзор и метаанализ. Внутр. J. Cardiol.
136 , 4–16 (2009).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Balk, E. M. et al. Влияние омега-3 жирных кислот на сывороточные маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор. Атеросклероз
189 , 19–30 (2006).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Шафией, Ф., Тавангар, М.С., Размхах, М., Аттар, А., Алави, А.А. Цитотоксическое действие композитов на основе силорана и метакрилата на стволовые клетки и фибробласты пульпы зуба человека. Med. Устный. Патол. Устный. Cir. Bucal.
19 , e350–358 (2014).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Лесли, М. А., Коэн, Д., Лиддл, Д. М., Робинсон, Л. Э. и Ма, Д.Обзор влияния полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на уровни триацилглицерина в крови у лиц с нормолипидемией и пограничной гиперлипидемией. Lipids Health Dis.
14 , 14–53 (2015).
Артикул
Google Scholar
Qin, Y. et al. Рыбий жир обеспечивает более низкие уровни липидов и глюкозы в сыворотке крови в корреляции со снижением плазменного фактора роста фибробластов 21 и простагландина E2 при неалкогольной жировой болезни печени, связанной с гиперлипидемией: рандомизированное клиническое испытание. PLoS One
10 , e0133496 (2015).
Артикул
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Харрис, В. С., Дайспринг, Т. Д. и Моран, Т. Дж. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: новые разработки и приложения. Аспирантура. Med.
125 , 100–113 (2013).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Burr, M. L. et al. Влияние изменений в потреблении жира, рыбы и клетчатки на смерть и повторный инфаркт миокарда: диета и исследование повторного инфаркта миокарда (DART). Ланцет
334 , 757–761 (1989).
Артикул
Google Scholar
Мэдсен, Т., Шмидт, Э. Б. и Кристенсен, Дж. Х. Влияние жирных кислот n-3 на уровни С-реактивного белка у пациентов с хронической почечной недостаточностью. Дж.Рен. Nutr.
17 , 258–263 (2007).
Артикул
PubMed
Google Scholar
Ouellet, V. et al. Пищевой белок трески снижает уровень С-реактивного белка плазмы у инсулинорезистентных мужчин и женщин. J. Nutr.
138 , 2386–2391 (2008).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Mozaffarian, D. Рыба, ртуть, селен и сердечно-сосудистый риск: современные данные и вопросы, на которые нет ответов. Внутр. J. Environ. Res. Общественное здравоохранение
6 , 1894–1916 (2009).
CAS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google Scholar
Браун, К. и Артур, Дж. Селен, селенопротеины и здоровье человека: обзор. Public Health Nutr.
4 (2b), 593–599 (2001).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Ли, Дж. Х., О’Киф, Дж. Х., Лави, К. Дж. И Харрис, У. С. Омега-3 жирные кислоты: преимущества для сердечно-сосудистой системы, источники и устойчивость. Nat. Rev. Cardiol.
6 , 753–758 (2009).
CAS
Статья
PubMed
Google Scholar
Нежад, М.З., Хосрави, М., Баниасади, Н. и Данешвар, З. Содержание жирных кислот омега-3 в различных тканях различных рыб Персидского залива. Внутр. Кардиоваск. Res. J.
2 , 24–31 (2008).
Google Scholar
Рыбий жир, богатый DHA, повышает индекс Омега-3 и снижает частоту сердечных сокращений у здоровых взрослых
Суточная доза DHA в 540 мг, эквивалентная двум порциям рыбы в неделю, была связана со значительным увеличением количества Омега-3. Индекс (EPA + DHA) примерно от 5.3% в начале исследования до более 7,5% через восемь недель. Напротив, O3I для контрольной группы существенно не изменился.
«Это текущее исследование продемонстрировало, что низкое дополнительное потребление рыбьего жира приводит к увеличению O3I, что отражает преимущественное включение DHA в миокардиальные мембраны», — написали исследователи из Университета Вуллонгонга в журнале Journal of the . Американский колледж питания.
«У молодых и здоровых взрослых, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, ЧСС в состоянии покоя [частота сердечных сокращений] была замедлена, однако заметного изменения чувствительности ВСР [вариабельности сердечного ритма] не наблюдалось ни при брадикардии в покое, ни при нарушениях сердечно-сосудистых рефлексов. (парасимпатическая или симпатическая доминанта), что означает отсутствие изменений гомеостатического процесса, требующих быстрых нарушений ЧСС.
«Это подтверждает прямое влияние длинноцепочечных ω-3 ПНЖК [полиненасыщенных жирных кислот омега-3] на частоту сердечных сокращений независимо от вегетативной нервной системы в этой группе здоровых взрослых».
Здоровье сердечно-сосудистой системы
Исследование дополняет большое количество доказательств, подтверждающих потенциальную пользу омега-3 для сердечно-сосудистой системы, о чем впервые сообщили д-р Йорн Дерберг, Ханс Олаф Банг и Осе Брендум Нильсен в знаковых статьях по этой теме в The Lancet в 1971 году Американский журнал клинического питания в 1975 году.
На сегодняшний день полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) связаны с рядом преимуществ для сердечно-сосудистой системы, от улучшения уровня липидов в крови до снижения тенденции к тромбозам, от повышения артериального давления и частоты сердечных сокращений до снижения риска ишемической болезни сердца. болезнь (ИБС) и сердечная смерть.
Независимо от результатов исследования Гарри Райс, доктор философии, вице-президент по нормативным и научным вопросам Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3 (GOED), сказал нам: «Учитывая низкие значения базовой частоты пульса, эффект добавки с высоким содержанием DHA рыбьего жира (по сравнению с плацебо) на частоту сердечных сокращений в состоянии покоя были особенно впечатляющими.
«Прошлые исследования продемонстрировали положительную связь между омега-3 и вариабельностью сердечного ритма, поэтому кажется странным, что в текущем исследовании не было продемонстрировано никаких преимуществ. В то же время, это могло быть связано с любым количеством причин, включая небольшое количество испытуемых », — добавил д-р Райс .
Детали исследования
Для нового исследования ученые из Вуллонгонга привлекли 20 молодых (средний возраст 27 лет) и здоровых взрослых для участия в своем исследовании.Добровольцы были случайным образом распределены для приема контрольных добавок (соевое масло) или богатого DHA рыбьего жира из тунца (обеспечивающего 560 мг DHA в день и 140 мг EPA в день) в течение восьми недель.
Помимо увеличения индекса Омега-3, исследователи также обнаружили, что уровни EPA и DHA в цельной крови значительно увеличились в группе DHA в среднем на 2,05%. В контрольной группе по этому показателю не было значительных изменений.
Частота сердечных сокращений в состоянии покоя снизилась в группе DHA в среднем на пять ударов в минуту, сообщили исследователи.
«Повышение O3I в группе рыбьего жира было связано с замедлением ЧСС в состоянии покоя, подобно эффектам, наблюдаемым при тренировке с физической нагрузкой», — писали . «Это открытие согласуется с предыдущими наблюдениями, которые продемонстрировали, что добавление рыбьего жира замедляет ЧСС в состоянии покоя у в целом здоровых, но нетренированных людей, а также во время сердечного стресса, вызванного протоколами упражнений.
«Однако… исследования, демонстрирующие замедленное ЧСС в состоянии покоя или при физической нагрузке, в основном дополнялись дозами рыбьего жира в терапевтическом диапазоне [более 2 граммов в день].Эффективность низких доз рыбьего жира в замедлении ЧСС в состоянии покоя в текущем исследовании может частично объясняться высоким содержанием в нем DHA », — добавили они .
В отличие от ожиданий исследователей, не было никакого влияния на вариабельность сердечного ритма (ВСР) у участников исследования.
«Отмечая, что повышенный ЧСС в состоянии покоя и низкие уровни в крови длинноцепочечных ω-3 ПНЖК (особенно DHA) независимо связаны с повышенным риском внезапной сердечной смерти, эти результаты подчеркивают ценность диетических вмешательств, направленных на увеличение количества рыбы или рыбьего жира. содержат DHA даже у здоровых молодых людей и дополнительно подтверждают рекомендацию по установлению референсного рациона », — заключили исследователи.
Источник: Журнал Американского колледжа питания
Опубликовано в Интернете перед печатью, doi: 10.1080 / 07315724.2021.1953417
«Рыбий жир с высоким содержанием DHA увеличивает индекс омега-3 у здоровых взрослых и замедляет отдых сердца. Скорость без изменения модуляции сердечного вегетативного рефлекса »
Авторы: MJ Macartney et al.
Преимущества морских омега-3 для предотвращения аритмий
Морские омега-3 для предотвращения аритмий
Было высказано предположение, что омега-3 увеличивают текучесть мембран за счет уменьшения сжатия ацильных цепей мембранных фосфолипидных жирных кислот, которые могут приводят к уменьшению «пружинного» напряжения на ионных каналах мембраны.Это пружинное натяжение может уменьшить способность ионов свободно входить и выходить из ионного канала и, следовательно, уменьшать его проводимость. Это известно как «гипотеза пружинного натяжения мембраны Андерсена» и является лишь одним из способов предотвращения аритмий морских омега-3.1 Эта теория утверждает, что фосфолипидная клеточная мембрана изгибается вблизи ионно-белкового канала, чтобы гидрофобные домены клеточная мембрана, чтобы соответствовать. Гидрофобная длина белков ионных каналов немного меньше гидрофобной длины ацильных цепей в фосфолипидном бислое, что вызывает небольшой изгиб в мембране, и этот изгиб сжимает ионный канал, уменьшая пространство, в котором ионы могут свободно перемещаться внутрь и наружу. канала.Однако добавление рыбьего жира может предотвратить или уменьшить это сжатие, увеличивая движение ионов в канал и из него.1 Другие антиаритмические преимущества омега-3 включают способность эйкозапентаеновой кислоты (EPA) быть конкурентным субстратом для ферментов, которые метаболизируют арахидоновую кислоту (АК) до провоспалительных эйкозаноидов, что отчасти является тем, как морские омега-3 уменьшают воспаление.2 Метаболиты EPA также являются антиаритмическими, тогда как почти все метаболиты АК (и линолевой кислоты) проаритмичны.3
Диетические омега-3 в основном потребляются в виде триглицеридов, которые абсорбируются в виде свободных жирных кислот и моноглицеридов. Затем эти жиры быстро ресинтезируются в кишечнике и печени обратно в триглицериды с последующей интеграцией в хиломикроны, липопротеины очень низкой плотности и липопротеины низкой плотности (ЛПНП) (ЛПНП фактически могут доставлять омега-3 в ткани через рецепторы ЛПНП). Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) также могут высвобождаться из липопротеинов через липопротеины и липазы печени и захватываться альбумином через участки связывания жирных кислот.Затем омега-3 переносятся с альбумином в сердце, мозг и другие ткани для проникновения в мембранные фосфолипиды и сохраняются в виде триглицеридов.4 Однако считается, что это высвобожденная форма жирных кислот омега-3, которая производит антиаритмические свойства. Эта свободная форма омега-3 может быть мобилизована из фосфолипидов плазмы во время стрессовых состояний (сильная физическая нагрузка, симпатические разряды) через фосфолипазы.5 6 При регулярном потреблении омега-3 будут в достаточном количестве накапливаться в сердце, ожидая своей очереди. выпущен с целью защиты от фатальных аритмий.Их хранение в клеточных мембранах сердечных клеток также, вероятно, обеспечивает антиаритмические свойства. Одна группа авторов предположила, что омега-3, накапливаясь в каждой клетке сердца, делает их устойчивыми к аритмиям. Был сделан вывод, что положительное влияние омега-3 на аритмию в основном связано с «… подавлением L-типа Ca 2 + и зависимых от напряжения токов Na +…» путем ингибирования L-типа Ca 2 + каналов, избыточный кальций, поступающий в цитозоль, предотвращается, тем самым снижая риск « запускаемых аритмий », тогда как ингибирование потенциалзависимых токов Na + продлевает инактивированное состояние канала Na +, защищающего сердце от аритмий, вызванных ишемией (активация инактивированное состояние может привести к аритмии).4 Преимущества альфа-линоленовой кислоты (АЛК) менее очевидны, особенно при пероральном приеме, поскольку АЛК не накапливается в такой степени, как длинноцепочечные омега-3. Докозагексаеновая кислота (ДГК) является предпочтительной формой хранения омега-3 как в сердце, так и в головном мозге.
Несмотря на то, что рыбий жир ингибирует ионный канал Na, он не приводит к усилению регуляции количества Na-каналов на кардиомиоцит (в отличие от антиаритмических средств класса I, некоторые из которых участвуют в увеличении внезапной смерти). Ток натрия может вызывать аритмию, потому что он инициирует потенциалы действия в клетках сердца, и если это происходит в частично деполяризованных миоцитах, которые требуют меньшей деполяризации для проявления потенциала действия, может возникнуть аритмия, если это произойдет в уязвимое время в электрическом цикле сердце.Время восприимчивости сокращается за счет употребления рыбьего жира. Действительно, «… частично деполяризованные клетки на периферии ишемической зоны после острого инфаркта миокарда (ИМ) быстро и полностью инактивируются, так что их потенциальная аритмогенная роль прерывается присутствием омега-3 жирных кислот». Таким образом, ПНЖК омега-3 препятствуют проявлению потенциала действия частично деполяризованными миоцитами в критическое время после инфаркта миокарда, которое может привести к фатальной аритмии.
Джордж Биллман и Александр Лиф были наиболее известны своими экспериментами с омега-3 на животных.В одном исследовании Billman и Leaf хирургическим путем индуцировали большой ИМ передней стенки (путем перевязки левой передней коронарной артерии) у собак.4 Через 1 месяц животных запускали на беговой дорожке и им перекрывали левую огибающую артерию (с помощью гидравлической манжеты). ), чтобы вызвать фибрилляцию желудочков. Однако, когда им вводили EPA, пять из семи собак были полностью защищены от фатальных желудочковых аритмий (p <0,02). Аналогичные результаты были получены с DHA и ALA (шесть из восьми собак были защищены, p <0.004 для каждого). Биллман и Лиф пришли к выводу: «Эти результаты показывают, что очищенные жирные кислоты омега-3 могут предотвращать фибрилляцию желудочков, вызванную ишемией, в этой модели внезапной сердечной смерти у собак». В других исследованиях этих авторов были получены аналогичные результаты. Действительно, внутривенное введение рыбьего жира непосредственно перед тренировкой плюс ишемия предотвратило фибрилляцию желудочков (у семи из восьми собак), которая не наблюдалась при использовании соевого масла (у всех пяти из пяти собак развилась фибрилляция желудочков) 7. последующее исследование, в котором у 10 из 13 собак не развилась фибрилляция желудочков при введении омега-3 ПНЖК.8 Важно отметить, что введение омега-3 ПНЖК позволяет доставить их прямо в сердечные фосфолипидные мембраны в течение нескольких секунд, доставив их к месту действия, чтобы они могли быстро проявить свой антиаритмический эффект. Преимущества омега-3 для предотвращения фатальной фибрилляции желудочков, вызванной ишемией, были подтверждены в других исследованиях на животных (в том числе на крысах и мартышках) .8 Снижение фибрилляции желудочков, вызванной ишемией, вероятно, объясняет, почему морские омега-3 предотвратить внезапную сердечную смерть в клинических испытаниях на людях.9 10 Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование также показало, что введение 5,2 г омега-3 пациентам, пережившим инфаркт миокарда в течение 12 недель, дает антиаритмический эффект (уменьшение желудочковых экстрасистолий за 24 часа и увеличение частоты сердечных сокращений). вариабельность сердечного ритма) .11
Среди пациентов, переживших инфаркт миокарда, внезапная сердечная смерть составляет от 50% до 60% всех смертей от ишемической болезни сердца3. В рекомендациях Европейского общества кардиологов в 2003 г. рекомендовалось включить рыбий жир в лечение. пациентов, перенесших острый инфаркт миокарда.12 Данные рандомизированных контролируемых испытаний, а также проспективных исследований показывают, что рыба или рыбий жир снижает сердечно-сосудистую смертность от 29% до 52% и внезапную сердечную смерть с 45% до 81% .3 Действительно, было обнаружено, что рыбий жир значительно снижает смертность всего через 3 месяца после острого инфаркта миокарда.10
Хотя смертность от ишемической болезни сердца снизилась в США с 1960-х годов, количество внезапных сердечных смертей из-за фатальных аритмий остается высоким, а фибрилляция желудочков составляет 80% всех внезапных смертей в мире. США.13 Сердечные аритмии могут возникать на ранней стадии ишемического события или после реперфузии. Было обнаружено, что длинноцепочечные омега-3 уменьшают как ишемическую, так и реперфузионную аритмию. Действительно, рыбий жир снижает фибрилляцию желудочков из-за окклюзии коронарной артерии на многочисленных животных моделях (крысы, обезьяны, свиньи и собаки), а также, как было обнаружено, снижает ишемическое-реперфузионное повреждение миокарда (уменьшение ишемического повреждения и фатальных аритмий) 14. В том же эксперименте почти в два раза больше животных было живо с добавлением рыбьего жира (76%) по сравнению с группой, получавшей кукурузное масло омега-6 (41%).Это может быть связано с их способностью проникать в эндотелиальные клетки, нейтрофилы, тромбоциты, миоциты и моноциты, уменьшая воспаление, агрегацию тромбоцитов и проаритмические эффекты эйкозаноидов 2-й серии из AA.13
Около 300000 человек умирают ежегодно в США из-за нетравматической внезапной остановки сердца вне больницы, причем большинство случаев вызвано фибрилляцией желудочков из-за тромботических событий15. 16 Морские омега-3 имеют доказательства снижения риска этого осложнения.Исследования показывают, что если вы потребляете мало омега-3 или много омега-6, то вы подвергаетесь большему риску сердечного приступа, а также смерти от сердечного приступа. Действительно, снижение внезапной сердечной смерти у пациентов, получавших морские омега-3 и перенесших инфаркт миокарда в GISSI-P, стало значительным всего за 4 месяца, и на это пришлось почти 60% снижения смертности.10 Примерно на 50–60% всех внезапных смертей, произошедших в течение 1 часа после острого инфаркта миокарда, связано с устойчивыми желудочковыми аритмиями, что позволяет предположить, что омега-3 предотвращают фатальные желудочковые аритмии после инфаркта миокарда.В одном рандомизированном контролируемом исследовании с участием 115 пациентов с острым инфарктом миокарда прием 1800 мг EPA в течение 24 часов после чрескожного коронарного вмешательства (ЧКВ) снизил желудочковые аритмии почти на 70% (7% против 20,6%, p = 0,03) 17
частота внезапной сердечной смерти среди населения в целом в западных странах почти в 20 раз выше, чем в Японии.18 Интересно, что содержание EPA / DHA в мембранах эритроцитов в Японии оценивается примерно в 10% по сравнению с 4,5%. в западных странах.18 19 Фон Шаки пришел к выводу, что в DART и GISSI-P индекс омега-3, по оценкам, поднялся «намного выше 8%» в этих исследованиях. 18 А индекс омега-3 в контрольной группе в JELIS был оценен на уровне 10%. .18 Все это говорит о том, что поддержание индекса омега-3 на уровне 8%, но, вероятно, выше 10%, может обеспечить наибольшую пользу для снижения сердечно-сосудистого риска. Для этого может потребоваться потребление значительно выше 3 г / день EPA / DHA, поскольку предыдущие данные показали увеличение индекса омега-3 с 3,08 до 5,84 только при таком количестве потребления омега-3.20 21 В 1997 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что потребление 3 г морских омега-3 в день в целом признано безопасным22.
Харрис и др. провели метаанализ шести эпидемиологических исследований и обнаружили, что Снижение риска смерти от ишемической болезни сердца на 37% при среднем потреблении ЭПК + ДГК 566 мг / день.20 Более того, индекс омега-3 8% или выше связан со снижением риска внезапной сердечной смерти на 90% по сравнению с с индексом ≤4% .21 Другими словами, индекс омега-3 ≤4 предсказывает в 10 раз больший риск внезапной сердечной смерти по сравнению с индексом омега-3 ≥8.23 Более того, в другом исследовании индекс омега-3 5,0% против 3,3% был связан со снижением риска первичной остановки сердца на 70%. 24 Другое исследование показало снижение риска внезапной сердечной недостаточности на 72% и 81%. смерть среди тех, кто находится в третьем и четвертом квартилях длинноцепочечных омега-3 ПНЖК по сравнению с теми, кто находится в самом низком квартиле.25
У пациентов, впервые страдающих нефатальным ИМ, также обнаружено более низкое содержание EPA и DHA в жировой ткани, что свидетельствует о более низком потреблении с пищей.26 Другие данные подтверждают роль морских омега-3 жирных кислот в снижении риска нефатального, а также смертельного ИМ.27 28 Противовоспалительное, антитромботическое, антиатеросклеротическое, а также триглицеридное и артериальное действие морских Омега-3, по-видимому, вырабатываются при потреблении около 3–4 г EPA / DHA в день, тогда как антиаритмические эффекты могут проявляться всего при 0,5–1 г / день.29 30 Индекс омега-3, по-видимому, подтверждает мнение о том, что морские омега-кислоты -3 приема более 1 г EPA / DHA в день может потребоваться для обеспечения оптимального снижения внезапной сердечной смерти.
Исследование здоровья сердечно-сосудистой системы (CHS) показало, что почти у 4000 пожилых людей без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе риск смерти от аритмической ишемической болезни сердца (ИБС) был на 58% ниже у тех, кто ел рыбу три раза в неделю и более. и снижение риска смерти от ИБС на 49% по сравнению с теми, кто ел рыбу менее одного раза в неделю.31 При CHS увеличение содержания фосфолипидов EPA / DHA на 1 SD было связано с 70% снижением риска смертельной ИБС и АЛК была связана со снижением риска на 48%, тогда как повышение содержания линолевой кислоты (ЛК) в рационе было связано с показателем 2.Риск повышен в 42 раза32. При хронической сердечной недостаточности две трети смертей от ИБС были вызваны аритмией.
В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании по сравнению с 5,2 г кукурузного масла 5,2 г омега-3 ПНЖК (содержащих 4,3 г EPA + DHA) приводили к большему снижению логарифмического числа желудочковых экстрасистолий / 48 часов. (От 5,2 до 4,6 против 5,9 до 2,9, соответственно, хотя разница не была статистически значимой) .33 Это было измерено с помощью 48-часового холтеровского мониторирования на исходном уровне и через 16 недель и соответствовало снижению среднего числа экстрасистолий на 42% в группа рыбьего жира.Более того, «количество повторяющихся желудочковых экстрасистол уменьшилось в группе омега-3, но увеличилось в группе кукурузного масла». Кроме того, общее количество желудочковых экстрасистол за 48 часов снизилось с 360 до 18 в группе омега-3 ПНЖК, что не было таким значительным в группе кукурузного масла (174-99). Авторы отметили, что «EPA и DHA включаются в миокардиальную мембрану после приема добавок рыбьего жира, часто с сопутствующим снижением уровня AA. Эти изменения могут стабилизировать миокардиальную мембрану и сделать ее более устойчивой к проаритмогенным стимулам… n-3 ПНЖК защищают от желудочковых тахиаритмий у крыс и обезьян и в большей степени, чем ПНЖК из семейства n-6 ».Таким образом, исследования на людях и животных показывают, что морские ПНЖК омега-3 являются более мощными антиаритмическими средствами по сравнению с ПНЖК омега-6 с высоким содержанием линолевой кислоты. Это исследование является довольно убедительным, поскольку оно подтверждает, что омега-6 действительно может увеличивать количество повторяющихся желудочковых экстрасистол.33
Снижение частоты предсердных и желудочковых преждевременных комплексов, пар и тройней в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании пациенты с сердечной аритмией получали 3 г / день рыбьего жира (обеспечивающего 1 г омега-3 жирных кислот) по сравнению с 3 г / день оливкового масла.34 По сравнению с 4 г оливкового масла, 4 г рыбьего жира (обеспечивающего 2,6 г EPA / DHA в день) вызвали пограничное значительное увеличение времени до первого имплантируемого кардиовертера-дефибриллятора (желудочковая тахикардия или фибрилляция желудочков) или смерть из-за любая причина (снижение на 28%, p = 0,057) 35, которая стала значимой (снижение на 31%, p = 0,033) при включении терапии вероятной желудочковой тахикардии или фибрилляции. Более того, было снижение этой конечной точки на 38% (p = 0,034) для тех, кто оставался на протоколе не менее 11 месяцев и у кого были подтвержденные события.35
В рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании у пациентов со спонтанными желудочковыми преждевременными комплексами EPA / DHA (2,40 г из жира печени трески) вызвали значительное 48% -ное снижение желудочковых преждевременных комплексов после 16 недель приема добавок, тогда как 15 мл подсолнечного масла (обеспечивающего 5 г линолевой кислоты) привели к незначительному снижению на 25% (p для разницы = 0,052) 36. 44% пациентов в группе печени трески имели снижение желудочковых преждевременных комплексов > 70% против 15% в подсолнечном масле (p <0.01). Авторы пришли к выводу: «Результаты этого исследования показывают, что диетические добавки с умеренной дозой рыбьего жира обладают антиаритмическим действием, что приводит к снижению желудочковых преждевременных комплексов почти у половины леченных пациентов с частыми желудочковыми аритмиями. Подсолнечное масло, которое было выбрано в качестве плацебо, было гораздо менее эффективным, и изменения желудочковых преждевременных комплексов, наблюдаемые в течение 16-недельного периода в этой группе, вероятно, отражают спонтанную изменчивость желудочковых аритмий и их регресс к среднему значению.Авторы также писали: «Мы выбрали подсолнечное масло в качестве плацебо, потому что кукурузное масло, часто используемое в качестве плацебо, имело проаритмические эффекты у крыс» 36.
Омега-3 ПНЖК (1 г / день в виде рыбьего жира) в течение 4 месяцев. было обнаружено, что он значительно снижает предсердные тахиаритмии на 59% и нагрузку на 67% .37 Когда рыбий жир был прекращен, количество и бремя аритмий вернулись к исходным уровням. Проспективное исследование с участием почти 5000 пациентов в возрасте ≥65 лет показало, что потребление тунца или жареной / запеченной рыбы от одного до четырех раз в неделю было связано с 28% меньшим риском фибрилляции предсердий по сравнению с менее чем один раз в месяц (31% сокращение количества потребляющих рыбу пять или более раз в неделю).38 Употребление жареной рыбы или рыбных бутербродов не было связано со снижением риска фибрилляции предсердий.
В рандомизированном контролируемом исследовании прием 2 г омега-3 ПНЖК в день не менее чем за 5 дней до операции коронарного шунтирования снизил риск послеоперационной фибрилляции предсердий более чем на 50% по сравнению с контролем (33,3% против 15,2%). %, p = 0,013). Кроме того, пациенты, получавшие омега-3 ПНЖК, смогли выписаться из больницы примерно на 1 день раньше (p = 0,017) .39 У пациентов с большим количеством преждевременных желудочковых комплексов в день: 1.5 г омега-3 ПНЖК снижает количество комплексов на 867 за 24 часа и значительно снижает частоту сердечных сокращений на 2,1 ударов в минуту.40 Однако у пациентов с устойчивой желудочковой тахикардией добавление омега-3 ПНЖК (1,8 г / день) может быть проаритмичным (по крайней мере, по сравнению с оливковым маслом). Несмотря на это, общая смертность была ниже в группе рыбьего жира по сравнению с плацебо с оливковым маслом (4 против 10, p = 0,16) .41
В исследовании омега-3 жирных кислот и желудочковой аритмии (SOFA) с добавлением 2 г рыбий жир (обеспечивающий 799 г EPA / DHA в день) по сравнению с 2 г высокоолеинового подсолнечного масла существенно не снижал первичную конечную точку (шок или стимуляция антитахикардии, спонтанные желудочковые тахиаритмии или смерть по любой причине).42 Однако у пациентов, перенесших инфаркт миокарда в анамнезе, наблюдалась тенденция к более длительной бессобытийной выживаемости с рыбьим жиром по сравнению с высокоолеиновым подсолнечным маслом «плацебо» (p = 0,13). Более того, смертность от любой причины была численно ниже в группе рыбьего жира (8 (3%) против 14 (5%)), как и ИМ (1 (0,4%) против 3 (1%)). Важно отметить, что результаты любого пробного тестирования ПНЖК омега-3 будут зависеть от исходной популяции пациентов и сопутствующего использования лекарств, исходного уровня потребления омега-3 и омега-6 (и если любой из них будет высоким, это снизит любую пользу. из-за наличия омега-3 ПНЖК).Другие важные факторы, влияющие на качество, включают тип потребляемой рыбы и количество дополнительных омега-3 ПНЖК, использованных в исследовании.
Наконец, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием 55 пациентов, перенесших инфаркт миокарда, показало, что 5,2 г / день омега-3 ПНЖК в течение 12 недель значительно увеличивают вариабельность сердечного ритма (ВСР) по сравнению с исходным уровнем и с контролем. является предиктором как аритмических событий, так и смертности.3 И уровни DHA в тромбоцитах положительно связаны с повышением ВСР.43
Хотя эпидемиологические исследования неизменно показывают обратную зависимость между EPA и DHA и частотой внезапной остановки сердца, демонстрируя такой эффект при рандомизированные интервенционные испытания были трудными.44 Тем не менее, как отмечалось ранее, исследования ясно показывают, что группы населения с высоким потреблением омега-3 имеют низкий риск внезапной остановки сердца. Таким образом, люди с низким индексом омега-3 склонны к аритмиям, включая остановку сердца или фибрилляцию предсердий, и это люди, которые, скорее всего, извлекут наибольшую пользу из повышенного потребления EPA и DHA.44
The Slippery Facts about Рыбий жир
В последнее время рыбий жир стал очень популярной добавкой из-за его документально подтвержденных преимуществ для здоровья сердечно-сосудистой системы и глаз.Большая часть пользы для здоровья от употребления рыбьего жира связана с длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами, эйкозапентаеновой кислотой (EPA) и докозагексаеновой кислотой (DHA). EPA и DHA имеют решающее значение для общего самочувствия, потому что они помогают модулировать воспалительную систему.
Подсчитано, что средний американец потребляет от 100 до 200 мг омега-3 жирных кислот в день. 1-3 Люди не могут синтезировать омега-3 жирные кислоты естественным путем, поэтому диетическое потребление не требуется. 1,2
Большая часть жирных кислот омега-3 поступает из источников альфа-линоленовой кислоты (ALA), таких как льняное масло.К сожалению, преобразование ALA в основные формы EPA и DHA очень неэффективно.4 Таким образом, потребление рыбы и рыбьего жира является наиболее эффективным способом достижения соответствующих уровней EPA и DHA в рационе. Несмотря на убедительные доказательства пользы для здоровья омега-3 из рыбьего жира, FDA официально не установило руководящих принципов в отношении рекомендуемой суточной нормы.
За последние пять лет возникло несколько проблем, связанных со здоровьем, связанных с регулярным потреблением рыбы, включая употребление в пищу рыбы, пойманной в загрязненных ручьях, озерах и заливах.Прибрежные рыбы, питающиеся снизу, более восприимчивы к загрязнению химическими веществами и токсинами, чем рыбы, питающиеся при более высоких уровнях воды. Итак, открытая или пелагическая рыба является наиболее идеальной для употребления в пищу человеком.
Из-за нескольких основных факторов, включая географическое положение, уровень дохода или нетрадиционные диетические предпочтения, частое употребление рыбы не является реальным вариантом для всех.
К счастью, добавки с рыбьим жиром стали разумной альтернативой диетическому потреблению рыбы.
Общие рекомендации
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) признает преимущества жирных кислот омега-3. AHA рекомендует: 5
• Все взрослые едят рыбу (особенно жирную) не менее двух раз в неделю. Рыба является хорошим источником белка и отличается низким содержанием насыщенных жиров. Рыба, особенно жирные виды, такие как скумбрия, озерная форель, сельдь, сардины, тунец и лосось, содержат значительное количество ЭПК и ДГК.
• Пациенты с подтвержденной ишемической болезнью сердца должны получать один комбинированный грамм EPA и DHA в день.Его можно получить в результате употребления жирной рыбы или капсул с омега-3 жирными кислотами.
• Добавка EPA / DHA может быть полезна пациентам с гипертриглицеридемией. Два-четыре грамма EPA / DHA в день могут снизить уровень триглицеридов человека на 20-40%.
Просто помните, что пациенты, которые принимают более трех комбинированных граммов EPA и DHA в день, должны проконсультироваться с врачом о возможных побочных эффектах, таких как желудочно-кишечные расстройства.
Основы рыбьего жира
Рыбий жир может быть подвергнут дистилляции и пастеризации из-за потенциального загрязнения загрязнителями.Вот общий обзор процесса дистилляции: 6
1. Сырой рыбий жир (много различных вариантов) заменяется этанолом.
2. Затем эту смесь подвергают тепловой перегонке в вакууме для удаления загрязнений.
3. Полученная жидкость содержит концентрированные молекулы омега-3 в упаковке этилового эфира.
4. Затем жидкость обрабатывают для более точного моделирования состава натуральных длинноцепочечных омега-3 жирных кислот.
В процессе дистилляции сырой рыбий жир расщепляется, очищается, а затем переформулируется в два основных продукта — этиловый эфир (ЭЭ) и триглицерид (ТГ).Организм распознает оба продукта и использует определенные ферменты для создания усваиваемой формы жирной кислоты омега-3. Элементарная цель процесса дистилляции — создать добавку, которая демонстрирует:
• Безопасность и переносимость.
• Высокие концентрации EPA и DHA с минимальными побочными эффектами.
• Оптимальная биодоступность.
• Общая стабильность.
• Доступность.
Триглицериды в сравнении с этиловыми эфирами
• Триглицериды.ТГ — это молекулярная форма пищевых жиров, которые содержатся в большинстве пищевых продуктов. Фактически, жиры омега-3, содержащиеся во всех видах рыб, являются исключительно ТГ. 7 TG состоят из трех жирных кислот, связанных с молекулой глицерина. Поскольку жирные кислоты быстро окисляются или очень нестабильны, основная цепь глицерина помогает стабилизировать молекулы жира и предотвращать распад и окисление. 8
• Этиловые эфиры. ЭЭ получают синтетическим путем путем реакции жирных кислот с этанолом с образованием альтернативной формы жира.9 Эти альтернативные жиры образуются при переработке некоторых рыбьих жиров. В этом случае природные жирные кислоты отщепляются от своей глицериновой основы и связываются с молекулой этанола — процесс, известный как этерификация. 10 После этерификации жиры содержат более высокие концентрации EPA и DHA, чем до обработки. Полученный полусинтетический продукт ЭЭ затем обычно продается как концентрат омега-3 рыбьего жира. 9
Однако для эффективного создания рыбьего жира TG дистиллированные ЭЭ должны быть повторно этерифицированы, чтобы удалить основу этанола и восстановить основу глицерина, что увеличивает стоимость производства.К счастью, в большинстве случаев производители указывают, являются ли их капсулы с рыбьим жиром на основе TG или EE.
Метаболизм жирных кислот
Итак, какая форма рыбьего жира обеспечивает самый высокий уровень биодоступности? Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны сначала оценить физиологию абсорбции и метаболизма ТГ и ЭЭ.
• Рыбий жир ТГ. Реэтерифицированный TG (rTG) рыбий жир переваривается в тонком кишечнике за счет эмульгирующего действия солей желчных кислот и гидролитической активности липазы поджелудочной железы.В результате этого процесса в кишечной жидкости остаются две жирные кислоты и моноглицерид, которые абсорбируются в сочетании с желчными кислотами. Жирные кислоты и моноглицериды образуют комплексы с солями желчных кислот, называемые мицеллами. Поглощенные энтероцитами (клетками кишечника) тонкого кишечника, мицеллы упакованы холестерином и липопротеинами с образованием хиломикронов. Затем хиломикроны перемещаются в лимфатическую систему, где они попадают в кровоток и передаются в печень. Из печени хиломикроны превращаются в липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП) для доставки тканей через систему кровообращения. 7,11,12
• Рыбий жир EE. Переваривание рыбьего жира EE немного отличается, потому что у него отсутствует глицериновая основа. 7 В тонком кишечнике липаза поджелудочной железы гидролизует жирные кислоты из основной цепи этанола; однако эта связь жирная кислота-этанол до 50 раз более устойчива к липазе поджелудочной железы, чем связь кислота-глицерин, обнаруженная в рыбьем жире rTG. В результате человеческий метаболизм EE рыбьего жира несколько неэффективен. 7,13
При метаболизме EE рыбий жир производит свободные жирные кислоты (FFA), а также этанол. Жирные кислоты поглощаются энтероцитами и должны снова превращаться в триглицериды, чтобы эффективно транспортироваться в крови. Таким образом, рыбий жир EE требует субстрата моноглицерида из другого природного источника, тогда как форма rTG содержит свой собственный субстрат.
Исследование биодоступности
В многочисленных исследованиях оценивалась абсорбция и биодоступность как ТГ, так и ЭЭ рыбьего жира путем измерения количества ЭПК и ДГК в плазме крови после приема внутрь.Многие из этих исследований дали противоречивую, несколько противоречивую информацию.
Два исследования, опубликованные в начале 1990-х годов, показали, что скорость абсорбции ЭПК и ДГК из природных источников ТГ и ЭЭ рыбьего жира практически идентична. 14,15 Затем, в 1993 году, аналогичное исследование показало, что абсорбция EPA и DHA из рыбьего жира EE была сопоставима с абсорбцией из натурального TG; однако варианты TG обеспечивали лучшую биодоступность при более низкой концентрации жирных кислот. 16
Более интенсивное исследование, опубликованное в 1990 году, представило противоречивые данные рандомизированного тройного перекрестного исследования, в котором изучалась биодоступность EPA и DHA из TG рыбьего жира, EE рыбьего жира и FFA. 17 По сравнению с формой TG, средняя относительная биодоступность EPA / DHA составила 186% / 136% от свободных жирных кислот и 40% / 48% от EE. По сравнению с формой TG максимальные уровни в плазме были на 50% выше для свободных жирных кислот и на 50% ниже для EE.
Кроме того, данные аналогичного исследования, опубликованного в 2003 году, подтвердили, что EPA и DHA, абсорбированные из rTG лососевого жира, более эффективно включаются в липиды плазмы, чем EPA и DHA из капсул с рыбьим жиром EE. 18 В целом, оба исследования показали, что рыбий жир TG продемонстрировал почти вдвое большую биодоступность, чем рыбий жир EE. 17,18
В крупном двойном слепом рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании, опубликованном в 1995 г., оценивалась биодоступность пяти наиболее распространенных концентратов рыбьего жира — rTG, EE, FFA, рыбьего жира (FBO) и жира печени трески (CLO) .19 В этом исследовании 72 здоровых субъекта получали ежедневные дозы одного из пяти препаратов рыбьего жира или контрольной добавки кукурузного масла в течение двух недель.Исследователи подсчитали, что все субъекты получали в среднем 3,34 г EPA и DHA в день. (См. «Статистика дозировки и состава пяти концентратов рыбьего жира» ниже.)
Пациенты были обследованы утром после ночного голодания как на исходном уровне, так и через две недели наблюдения.
В этих условиях тестирования натощак концентрация EPA + DHA была самой высокой в группе rTG и самой низкой в контрольной группе кукурузного масла.Результаты показали, что нескорректированная средняя относительная биодоступность EPA + DHA составила 73% для EE, 91% для FFA и 124% для rTG. После корректировки факторов дозировки средняя относительная биодоступность составила 76% для EE, 86% для FFA и 134% для rTG.
Эти результаты показывают, что абсорбция EPA + DHA из rTG в 1,763 раза выше, чем из EE. Что еще более интересно, rTG показал себя лучше, чем естественный TG из добавок FBO и CLO. 19
Рекомендации по оптимальному поглощению
Другая проблема биодоступности связана с тем, как и когда употребляется рыбий жир.Например, одно исследование показало, что только 20% доступных EPA и DHA абсорбируются из добавок EE с рыбьим жиром, если только их не принимать с пищей с высоким содержанием жиров (еда с высоким содержанием жиров увеличивает абсорбцию до 60%). 18
Аналогичным образом, рыбий жир rTG демонстрирует различную скорость всасывания при употреблении с пищей с высоким содержанием жира. В одном исследовании абсорбция EPA из добавок rTG увеличилась с базового уровня 69% до 90% при употреблении с пищей с высоким содержанием жиров; На всасывание DHA это не повлияло. 20
Хотя это убедительное исследование, не рекомендуется регулярно употреблять жирную пищу просто для увеличения усвоения омега-3.Тем не менее, эти исследования подчеркивают важность приема добавки с рыбьим жиром во время еды, а не индивидуально между приемами пищи.
Стабильность продукта
Имейте в виду, что весь рыбий жир особенно подвержен окислению, что снижает стабильность и биодоступность продукта. Из-за этого витамин Е часто добавляют в качестве натурального консерванта. 21
Обычно рыбий жир хранится шесть месяцев. Фактически, чрезмерно рыбный вкус — один из признаков возрастного окисления.Иногда этот рыбный вкус может маскировать энтеросолюбильное покрытие.
Согласно одному отчету, DHA из рыбьего жира EE была намного менее стабильной, чем DHA из рыбьего жира rTG. 22 В частности, исследование показало, что DHA из рыбьего жира EE был более реактивным и быстро окислялся, предполагая, что просроченный рыбий жир EE мог более легко производить вредные окислительные продукты. 22
В другом исследовании сравнивалась стабильность DHA в фосфолипидах, триацилглицерине и рыбьем жире EE.После 10-недельного периода окисления DHA из рыбьего жира EE разлагалась на 33% быстрее, чем DHA из двух других рыбьих жиров. 23
Экономика добавок рыбьего жира
Многие врачи и пациенты поднимали вопрос о том, что рыбий жир rTG дороже, чем рыбий жир EE. Это может быть связано с дополнительными затратами, связанными с повторной этерификацией EE рыбьего жира обратно в TG. Хотя это может быть правдой, мы должны учитывать абсолютные затраты, потому что рыбий жир rTG усваивается значительно лучше, чем рыбий жир EE.
Предположим, что мы хотим, чтобы пациент принял 1000 мг EPA. Если мы воспользуемся ранее изложенной статистикой абсорбции у человека, этот пациент испытает 134% биодоступности из рыбьего жира rTG и 76% биодоступности из рыбьего жира EE. Другими словами, рыбий жир rTG имеет коэффициент биодоступности в 1,7 раза выше, чем рыбий жир EE.
Итак, нашему пациенту на самом деле пришлось бы потреблять 1700 мг EPA из добавок EE с рыбьим жиром, чтобы достичь своей целевой дозы в 1000 мг.
С экономической точки зрения вы можете легко сравнить цены на несколько имеющихся в продаже продуктов из рыбьего жира. (См. «Стоимость 1000 мг EPA с коэффициентом биодоступности 1,7» и «Стоимость 1000 мг EPA без использования фактора биодоступности 1,7» слева.)
С поправкой на коэффициент биодоступности 1,7 нет большой разницы в стоимости между продуктами 1, 3 и 4. Без сомнения, наиболее экономичной добавкой в обеих оценках является продукт 2 — оптимальные уровни абсорбции при минимальной общей стоимости.
Итог: с поправкой на фактор биодоступности или без нее, вы должны взять на себя определенную роль в определении наивысшего уровня биодоступности по наиболее доступной цене для ваших пациентов.
Незаменимые жирные кислоты, такие как EPA и DHA, имеют решающее значение для поддержания здоровья. Однако в большинстве диет крайне мало длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Таким образом, многие люди могут получить огромную пользу от употребления большего количества продуктов, богатых омега-3, или приема добавок с рыбьим жиром в капсулах.
Просто помните, что не все добавки с рыбьим жиром одинаковы. По большому счету, литература предполагает, что натуральные TG или rTG рыбы обеспечивают более высокие концентрации EPA и DHA, чем EE рыбий жир.Однако при выборе добавки с рыбьим жиром также следует учитывать ряд других факторов, таких как безопасность пациента, стабильность продукта и доступность.
Доктор Александр является старшим директором по развитию образования в Optovue, Inc., офтальмологической компании, занимающейся цифровым изображением. Он не является оплачиваемым консультантом каких-либо фармацевтических или нутрицевтических компаний.
1. Эрвин Р. Б., Райт Дж. Д., Ван С. Ю., Кеннеди-Стивенсон Дж.Потребление жиров и жирных кислот с пищей для населения США: 1999-2000 гг. Рекламные данные. 2004 8 ноября; (348): 1-6.
2. Ван С.М., Лихтенштейн А., Балк Е. и др. Отчет о доказательствах / оценка технологии № 94. Влияние омега-3 жирных кислот на сердечно-сосудистые заболевания. Роквилл, штат Мэриленд: Агентство медицинских исследований и качества; 2004 г.
3. Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Пищевые жиры: общее количество жиров и жирных кислот: рекомендуемые нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот.Вашингтон: Национальная академия прессы; 2002: 422-541.
4. Акман Р.Г. Всасывание рыбьего жира и концентратов. Липиды. 1992 ноя; 27 (11): 858-62.
5. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: новые рекомендации Американской кардиологической ассоциации. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2003 1 февраля; 23 (2): 151-2.
6. Дерберг Дж., Банг Х.О., Стофферсен Э. и др. Эйкозапентаеновая кислота и профилактика тромбозов и атеросклероза? Ланцет. 15 июля 1978 г .; 2 (8081): 117-9.
7. Карлье Х, Бернар А., Казелли С. Переваривание и абсорбция полиненасыщенных жирных кислот. Reprod Nutr Dev. 1991; 31 (5): 475-500.
8. Сегура Р. Получение метиловых эфиров жирных кислот путем прямой реэтерификации липидов хлоридом алюминия и метанолом. J Chromatogr. 1988 27 мая; 441 (1): 99-113.
9. Сагир М., Вернер Дж., Лапосата М. Быстрый гидролиз этиловых эфиров жирных кислот, токсичных неокислительных метаболитов этанола in vivo. Am J Physiol. 1997 июл; 273 (1, часть 1): G184-90.
10.Могельсон С., Пипер С.Дж., Ланге Л.Г. Термодинамические основы для синтазы этилового эфира жирных кислот, катализируемой этерификацией свободной жирной кислоты этанолом и накоплением этиловых эфиров жирных кислот. Биохимия. 1984, 28 августа; 23 (18): 4082-7.
11. Favé G, Coste TC, Armand M. Физико-химические свойства липидов: новые стратегии управления биодоступностью жирных кислот. Клетка Мол Биол (Шум-ле-Гран). 2004 ноя; 50 (7): 815-31.
12. Lambert MS, Botham KM, Mayes PA. Модификация жирнокислотного состава пищевых масел и жиров при включении в хиломикроны и остатки хиломикронов.Br J Nutr 1997; 76: 435-445.
13. Ян Л. Я., Куксис А., Майер Дж. Дж. Липолиз триацилглицеринов менхаденового масла и соответствующих алкиловых эфиров жирных кислот липазой поджелудочной железы in vitro: повторное исследование. Br J Nutr. 1996 сентябрь; 76 (3): 435-45.
14. Luley C, Wieland H, Gruwald J. Биодоступность омега-3 жирных кислот: препараты этилового эфира так же подходят, как и препараты триглицеридов. Акт Ernaehr-Med 1990; 15: 122-125.
15. Нордой А., Барстад Л., Коннор В.Е., Хэтчер Л. Абсорбция n-3 эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в виде этиловых эфиров и триглицеридов человеком.Am J Clin Nutr. 1991 Май; 53 (5): 1185-90.
16. Krokan HE, Bjerve KS, Mørk E. Энтеральная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты столь же хороша как из этиловых эфиров, так и из сложных эфиров глицерина, несмотря на более низкие скорости гидролиза липазой поджелудочной железы in vitro. Biochim Biophys Acta. 1993 20 мая; 1168 (1): 59-67.
17. Беккерманн Б., Бенеке М., Зейтц И. Сравнительная биодоступность эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триглицеридов, свободных жирных кислот и этиловых эфиров у добровольцев.Arzneimittelforschung. 1990 июн; 40 (6): 700-4.
18. Visioli F, Rise P, Barassi MC и др., Диетическое потребление рыбы по сравнению с составами приводит к более высоким концентрациям n-3 жирных кислот в плазме. Липиды. 2003 Апрель; 38 (4): 415-8.
19. Дерберг Дж., Мадсен П., Моллер Дж. И др. Биодоступность составов n-3 жирных кислот. В: N-3 жирные кислоты: профилактика и лечение сосудистых заболеваний. Лондон: Bi & Gi Publishers; 1995: 217-26.
20. Лоусон Л.Д., Хьюз Б.Г. Абсорбция эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты из триацилглицеринов рыбьего жира или этиловых эфиров рыбьего жира при одновременном приеме пищи с высоким содержанием жира.Biochem Biophys Res Commun. 15 апреля 1988 г .; 152 (1): 328-35.
21. Валк Е.Е., Хорнстра Г. Взаимосвязь между потребностью в витамине Е и потреблением полиненасыщенных жирных кислот у человека: обзор. Int J Vitam Nutr Res. 2000 Март; 70 (2): 31-42.
22. Йошии Х., Фурута Т., Сига Х. и др. Кинетический анализ автоокисления этилового эфира докозагексаеновой кислоты и триглицерида докозагексаеновой кислоты с кислородным датчиком. Biosci Biotechnol Biochem. 2002 Апрель; 66 (4): 749-53.
23. Song JH, Inoue Y, Miyazawa T.