Обезжиренное молоко бжу: Молоко обезжиренное. Состав и калорийность молока обезжиренного

Молоко обезжиренное. Состав и калорийность молока обезжиренного



Свойства молока обезжиренного

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит молоко обезжиренное ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

40 р.

 

Такой продукт питания как молоко играет одну из важнейших ролей в рационе питания подавляющего большинства населения планеты Земля. В науке под молоком понимают питательную жидкость, которая вырабатывается самками млекопитающих животных, в том числе и человека. Матушка природа создала молоко для естественного процесса вскармливания детенышей, которые в силу своих анатомических особенностей еще не могут переваривать обычную пищу.

По своему химическому составу молоко относится к многокомпонентным продуктам питания. В результате научных исследований было установлено, что в химическом составе молока содержится свыше 50 биологически активных соединений, которые приносят ощутимую пользу человеческому организму. Химический состав молока обогащен безусловно полезными для человеческого организма макро- и микроэлементами, среди которых кальций, сера, натрий, магний, фосфор, а также различные соли природного происхождения.

Помимо того, в составе молока можно обнаружить достаточно большое количество йода, селена, цинка, а также молочные кислоты и другие полезные вещества. Существует достаточно большое разнообразие видов молока. Как правило, тот или иной вид молока отличается по нескольким основным параметрам, которые влияют на вкусовые и потребительские характеристики готового продукта. Помимо того, все виды молока должны соответствовать требованиям, установленным санитарно-эпидемиологическими нормами.

Самым известным и широко употребляемым в пищу видом продукта можно считать коровье молоко. Вкусовые, а также потребительские характеристики молока зависят не только от вида, но и способа изготовления продукта. В последнее время на волне массового увлечения здоровым питанием, стал популярен такой продукт как обезжиренное молоко. Под обезжиренным молоком понимают продукт, в составе которого содержится малое количество молочных жиров.

Состав обезжиренного молока

До настоящего момента не утихают споры по поводу наличия пользы или вреда обезжиренного молока для человеческого организма. Как это часто бывает, научное сообщество раскололось на две части. Одни исследователи поддерживают производителей обезжиренного молока и подтверждают, что продукт может принести пользу. В составе обезжиренного молока присутствует ряд витаминов и полезных биологически активных соединений.

Помимо того, калорийность обезжиренного молока находится на рекордно низком уровне, что позволяет использовать продукт в диетическом меню питания. Как правило, средний уровень калорийности обезжиренного молока составляет 30.8 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Однако, как гласит народная мудрость «не все то золото, что блестит». Ряд медиков и ученых утверждают, что польза обезжиренного молока весьма сомнительна, тем более учитывая технологию производства продукта питания.  

В результате переработки первоначального сырья, химически состав обезжиренного молока теряет ценнейший молочный жир, который не только содержит большое количество витаминов группы А и D, а также помогает человеческому организму усвоить белки и кальций. Таким образом был сделан вывод о том, что регулярное употребление в пищу обезжиренного молока может привести к развитию дефицита витаминов.

Калорийность молока обезжиренного 30.8 кКал

Энергетическая ценность молока обезжиренного (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 3 г. (~12 кКал)
Жиры: 0.05 г. (~0 кКал)
Углеводы: 4.9 г. (~20 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 39%|1%|64%

Рецепты с молоком обезжиренным



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов

 

Пищевая ценность и состав молока обезжиренного

Моно- и дисахариды

4. 9 г

Органические кислоты

0.2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 14552

Калорийность обезжиренного молока | Здоровое питание

Июл-23-2021 Автор: KoshkaS

Диетические свойства:

Какую имеет калорийность обезжиренное молоко, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Итак:

Свежее коровье молоко представляет собой раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ. Важнейшей составной частью являются белки.

Пол-литра этого продукта — это почти одна треть суточной потребности человека в животном белке.

Его белки состоят из казеина, альбумина и глобулина. Глобулин служит источником антител, защищающих наш организм от  инфекции. Молочный белок является полноценным по содержанию аминокислот, в нем много такой важнейшей и незаменимой аминокислоты, как лизин.

Состав молока:

Витамины:

Витамин:	В1	В2	В4	В5	В6	С	РР	А
в мг. на 100 грамм	0.03	0.1	47.6	0.3	0.04	0.4	0.6	0.107

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	88	61	9	116

Из казеинов в процессе переваривания образуются вещества, оказывающие влияние на мозговое кровообращение, поэтому молоко незаменимо для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Сколько калорий в обезжиренном молоке?

А вот сколько:

Калорийность обезжиренного молока, на 100 грамм, составляет:

35 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 2,8

Жиры – 0,5

Углеводы – 4,9

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Чем полезно обезжиренное молоко?

Популярность и востребованность молока достаточно высока. Можно с уверенностью сказать, что именно благодаря ему мы и обязаны своей жизнью. Неоспоримо, что подобный продукт является важным компонентом питания человека. Именно молоко содержит огромное количество питательных веществ, незаменимых для роста и развития организма.

Большинство людей спокойно может употреблять цельное молоко, однако, некоторая часть, которая может пить только обезжиренное молоко. В общем, обезжиренное молоко является отличным вариантом при необходимости снижения суточного потребления калорий. В такой ситуации выбор обезжиренного молока является оптимальным решением. Стакан такого молока не добавит лишних калорий, но поможет сделать кашу или кофе вкуснее.

 

Какой может быть жирность молока?

Большинство продукции, которое можно встретить в продаже, подвергается обработке. Цельным принято называть молоко, содержащее 3,25% жира. Так же существует молоко с небольшой долей жира до 2%. Нежирное молоко – 1% жирности. Самое меньшее количество жира содержит обезжиренное молоко – 0.1%. Именно это молоко проходит максимальное количество обработок для удаления из состава лишнего жира. Снижение процента жира молока значительно снижает калорийность продукта.

 

Что такое обезжиренное молоко и в чем его польза?

Чаще всего в пищу употребляется коровье молоко, именно потом, речь пойдет именно о нем. Самое минимальное количество жира, которое может содержаться в молоке, составляет 0,1%.

В 100 граммах такого молока содержится всего 31 килокалория, что и является самым основным фактором для включения подобного продукта в рацион питания при похудении. В дополнение, организм человека обогащается макро и микроэлементами.

Основные преимущества обезжиренного молока:

• Минимальное количество килокалорий способствует похудению; 
• Имеется огромное количество витаминов, что позволяет укрепить иммунитет; 
• Благодаря холину, который содержится в молоке, оптимизируется метаболизм уменьшается уровень холестерина; 
• Имеется значительное количество серы, которая участвует во множестве обменных процессов; 
• Калий благотворно влияет на костные ткани.

Таким образом становится понятно, что подобный продукт отлично подойдет для желающих избавиться от лишнего веса. Конечно же, как и во всем остальном, не следует злоупотреблять этим продуктом или давать детям его на замену цельного.

 

Другие преимущества

Производство молока с низким содержанием жира предусматривает удаление жиров. Но даже после удаления жировых частиц, в молоке содержится значительное количество элементов кальция и витаминов А и D. Что позволяет укрепить состояние здоровья и способствует улучшению зрения.

Независимо от количества жира, в любом стакане молока имеется 8 грамм белка, 12 грамм углеводов и 300 миллиграммов кальция.

 

Калорийность Обезжиренное молоко (100 г, 1 г…)

Обезжиренное молоко в других порциях:

35

0.35

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	35
1 г	0. 35
86	1 чашка = 245.5г	86
11	1 жидкая унция = 30.7г	11
343	1 литр = 980г	343
84	1 стакан = 240г	84
5	1 столовая ложка = 15г	5
2	1 чайная ложка = 5г	2
35	100 мл. = 101г	35

Что такое обрат

Это вторичный продукт, представляющий собой обезжиренное молоко. Он образуется в процессе изготовления сметаны или сливок. Свое название он получил по одной простой причине. Раньше его часто возвращали, то есть отдавали обратно, на ферму. Там он шел на корм животным.

Сегодня же диетологи в один голос утверждают, что этот продукт очень ценен и полезен для нашего организма. Минимальное содержание жира делает его незаменимым для диетического питания и при похудении. Он хорошо усваивается и богат микро- и макроэлементами.

Состав питательных веществ, БЖУ

Обезжиренное молоко

Для количества: 100 грамм
Калории — 35		Калорий в составе жира — 1
БЖУ
Общее содержание жира		0. 15г
Насыщенный	0.1г
Полиненасыщенный	0.01г
Мононенасыщенный	0.04г
Холестерин		2мг
Общее содержание углеводов		4.95г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	5.01г
Белки		3.43г

Витамины и микроэлементы
A — 66мкг	C — 0.5мг
B-6 — 0.04мг	B-12 — 0.44мкг
D — 0.9мкг	E — 0.01мг
Кальций 144мкг	Железо 0.04мг
Магний 12мг	Цинк 0.41мг
Калий 162мг	Натрий 47мг
Распределение калорий для БЖУ: Углеводы (58%) Жиры (3%) Белки (39%)

Обезжиренное сухое молоко: польза или вред

Insatronic. ruЗдоровое питание

О пользе молока большинство из нас знает ещё с детства. Конечно же, у каждого своё отношение к нему: одни и дня не могут представить без него, а другие — не переносят даже сам запах молока.

Сейчас в продаже можно встретить не только свежее и пастеризованное, но также молоко сухое обезжиренное и с разной жирностью. Процесс производства сухого молока представляет собой высушивание коровьего молока, которое уже прошло нормализацию и пастеризацию. В результате получается порошок белого или кремового цветов. Но что несёт нашему организму такое молоко: пользу или вред? Дальше мы постараемся разобраться с данным вопросом.

Польза сухого молока

Уже давно учёными было доказано, что по своему составу цельное молоко и то, что было восстановлено с сухого практически идентичны. И это вполне понятно, ведь для производства сухого молока используется только самое лучшее цельное молоко, которое прошло несколько стадий подготовки.

Цельное молоко

В сухом молоке присутствует кальций, что делает его полезным для костной ткани, а также стимулирует рост и улучшает работу сердца. Главное — купить действительно высококачественное сухое молоко, в процессе производства которого было использовано высококачественное сырьё. Купив такое молоко можно быть уверенным в том, что организм вместе в ним получит достаточное количество витаминов группы В, которые нужны для предотвращения анемии.

Также не стоит забывать о том, что в таком молоке сниженное содержание жира. Благодаря этому его можно употреблять даже тем людям, которые страдают лишним весом и сидят на жёсткой диете. Оно может стать отличным компонентом для снижения веса, улучшения состояния кожи и волос.

Сухое молоко — это неотъемлемая часть большинства протеиновых коктейлей, которые так часто используют профессиональные спортсмены в процессе подготовки к соревнованиям. Это обусловлено наличием в нём белков, которые благотворно отражаются на качестве мышечной массы и помогают в процессе её наращивания. А благодаря практически полному отсутствию жира такое молоко можно употреблять даже во время низкоуглеводной диеты.

Вред сухого молока

Сухое молоко

Вред сухое молоко может причинить только тем людям, у которых непереносимость лактозы. Но в данном случае не подойдут и другие молочные продукты, которые могут вызвать болевые ощущения в брюшной полости и диарею.

Кроме этого некоторые эксперты утверждают, что в сухое молоко попадают вредные примеси, которые могут негативно отразится на состоянии здоровья человека. Чтобы предотвратить это важно покупать продукцию проверенных производителей, которые уже не один год представлены на рынке и при условии наличия сертификатов качества на сухое молоко их производства.

Помните, что не стоит гнаться за низкой ценой, ведь в большинстве случаев она свидетельствует о плохом качестве продукта и скором завершении его срока годности! Покупайте только свежие качественные продукты и будете здоровыми!

Плюсы и минусы обезжиренного молока

Обезжиренное молоко при обработке потеряло все природные жиры.

Главное преимущество продукта в том, что он содержит большое количество белка, кальция и витамина D в сочетании с низким количеством калорий. Это отличный вариант для тех, кто старается понизить количество калорий. Если вы замечаете за собой склонность к набору лишнего веса, стоит предпочесть употребление обезжиренного молока. Если же его вкус не слишком нравится, можно попробовать продукт с низким содержанием жира, например 1 % или 2 %.

Минусом диетологи считают меньшую питательность обезжиренного молока по сравнению с цельным. Однако следует учитывать, что вкус продукта может различаться в зависимости от производителя. Поэтому если не нравится молоко одной марки, стоит попробовать купить другое.

Кроме того, производители стараются обогащать этот вид молока различными полезными веществами и витаминами. Так что, употребляя его, можно не опасаться, что организм недополучит важные микроэлементы.

Обезжиренное молоко

Молоко является одним из самых важных продуктов в рационе питания большинства населения планеты Земля. Оно относится к многокомпонентным продуктам питания по своему химическому составу. Результаты научных исследований показывают, что в молоке присутствует более 50 биологически активных соединений, приносящих организму человека ощутимую пользу. Молоко обогащено такими микро- и макроэлементами, как фосфор, магний, натрий, сера, кальций и различные соли природного происхождения.

Кроме того, в составе данного продукта присутствуют в немалом количестве цинк, селен, йод, молочные кислоты и иные полезные вещества. Разновидностей молока существует достаточно много, и каждая из них отличается по нескольким основным параметрам, влияющим на его потребительские и вкусовые характеристики. Сказывается на них и способ изготовления продукта. Самым распространенным и наиболее часто употребляемым в пищу является коровье молоко. Все большую популярность приобретает и такой продукт, как обезжиренное молоко. Связано это с массовым увлечением здоровым питанием. Под понятием «обезжиренное молоко» понимается продукт, содержащий в своем составе небольшое количество молочных жиров.

Состав обезжиренного молока

Споры по поводу пользы и вреда для организма обезжиренного молока не утихают до сих пор. Мнения ученых разделились на две части. Одни подтверждают пользу данного продукта, объясняя ее присутствием в составе обезжиренного молока ряда полезных биологически активных соединений и витаминов. Благодаря рекордно низкой калорийности обезжиренного молока, его можно смело включать в диетическое меню. В среднем на 100 грамм продукта приходится 30,8 кКал.

Но, как говорится «не все то золото, что блестит». Многие ученые ставят под большое сомнение пользу обезжиренного молока, особенно учитывая технологию его производства. В ходе переработки первоначального сырья в химическом составе обезжиренного молока отсутствует ценнейший молочный жир. Именно он богат витаминами группы А и D, помогает организму усваивать кальций и белки. Исходя из этого, ученые пришли к выводу, что при регулярном употреблении обезжиренного молока в пищу может появиться дефицит витаминов.

Обезжиренные молочные продукты

Если вы придерживаетесь диеты, то употребление кисломолочных продуктов будет уместным. Они отличаются небольшой калорийностью, улучшают пищеварение и богаты полезными веществами. Выбирая в таком случае между кефиром с жирностью 1% и кефиром с жирностью 2,5%, вы, конечно же, предпочтете первый вариант. По логике, при соблюдении диеты лучше использовать кефир с минимальным процентом жирности. Только проблема в том, что количество калорий у такого кефира на самом деле не очень то и отличается от того, у которого жирность больше. Обезжиренные молочные продукты менее полезны для здоровья, так как хуже усваиваются организмом из-за отсутствия в них молочного жира. Более того, они уступают и по вкусовым качествам.

Это касается не только кефира, но и творога. По количеству калорий маложирный творог и творога с процентом большей жирности почти не имеют отличия. Это объясняется тем, что обезжиренный творог менее вкусный, и с целью улучшения вкуса в него кладутся разнообразные добавки, повышающие калорийность.

Важным является и тот факт, что употребляя обезжиренные молочные продукты, вы лишаете организм необходимых ему для полноценной работы углеводов, жиров и белков.

То, что натуральные продукты, содержание жира в которых понижено, приносят пользу здоровью, неоспоримо. Но впадать в крайность при их употреблении не стоит. Несмотря на низкую калорийность обезжиренного молока, ваш организм может пострадать от различных химических добавок.

Плюсы и минусы цельного молока

В цельном молоке при обработке сохранились природные жиры.

Самым большим его преимуществом является то, что оно содержит множество полезных жиров, особенного омега-3 жирных кислот. Ранее считалось, что большое количество жира в питании может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, однако последние исследования показали, что употребление жирных молочных продуктов, наоборот, снижает риск появления патологий, в том числе и сердечно-сосудистых.

Еще одним положительным моментом является то, что жиры повышают абсорбцию витамина D, то есть он лучше усваивается при наличии жира. Этот витамин важен для иммунной системы и поддержания здоровья костей.

Андрей Чернышов — признанный красавец: а как выглядит его жена (новые фото)

Расставались тяжело. Почему распался первый брак Пашкова, в котором было 3 детей

8 модных причесок, которые омолодят любую женщину за 50: фото

Минусом цельного молока является то, что продукт содержит больше калорий, нежели его обезжиренный аналог. В целом эти компоненты полезны для организма, но их избыточное количество может привести к набору лишнего веса.

Влияние на организм

Несмотря на то, что в результате производства обрат теряет большое количество жиров и некоторых других полезных веществ, он несет немало пользы для нашего организма.

1. Низкий показатель калорийности делает его идеальным продуктом для диетического питания. Если вы тщательно следите за своим питанием или желает сбросить несколько килограмм, то замените им обычное молоко.
2. Продукт полезно принимать в период авитаминоза и сезонных простуд. Большой ассортимент витаминов и аминокислот в составе способствует поднятию и укреплению иммунитета.
3. В обрате содержится минимум холестерина. Холин же в его составе улучшает обмен веществ, что приводит к естественному выведению вышеуказанного вредного элемента из организма.
4. Калий необходим нашей сердечно-сосудистой системе для ее нормального функционирования. В результате происходит очищение сосудов и разрушение жировых бляшек на их стенках.
5. Укрепление костной ткани. Не стоит думать, что весь кальций уходит в сливки. В нашем продукте он тоже присутствует. Но детям все же лучше давать молоко со средним показателем в 2,5-3,2% жирности.
6. Хлор участвует в водно-электролитном обмене.
7. Фосфор также имеет большое значение для укрепления зубов, ногтей и скелета.
8. Селен обладает антиоксидантными свойствами и улучшает кровообращение.

Во многих источниках можно встретить негативные отзывы об обрате и обезжиренном молоке. Но сам не несет в себе никакой угрозы. В большинстве случаев такая реакция является следствием добавления в различные обезжиренные продукты дополнительных ингредиентов (сухое молоко, усилители вкуса, ароматизаторы и т. д.). Натуральный же чистый продукт полезен для нашего организма. список противопоказаний очень скромен.

1. Непереносимость лактозы. Этот элемент сохраняется даже после всех манипуляций. Поэтому его, как и другие молочные продукты, запрещено употреблять людям с этим недугом.
2. Полное исключение из рациона цельного молока и замена его обратом снижает степень усвоения организмом полезных витаминов (А и Д) и кальция.
3. Сухие концентраты и другие вещества, добавленные при производстве, могут оказать негативное действие на сердечно – сосудистую систему.

Обрат появился как вторичный продукт при производстве сливок. В наши дни его можно встретить в форме обезжиренного молока. О его достоинствах и недостатках ведутся нешуточные дебаты. Он же, в свою очередь, находит все новые сферы применения, и становится все больше популярен среди тех, кто придерживается принципов правильного питания.

Таблица калорийности молочных продуктов (включая БЖУ)

KRAFT BREAKSTONE’S FREE Обезжиренная сметана	91	4,7	1,3	15,1
KRAFT BREYERS LIGHT N’ LIVELY клубничный йогурт 1% с низким содержанием жира	108	3,2	0,8	21,9
KRAFT BREYERS LIGHT Обезжиренный клубничный йогурт (с заменителями сахара аспартам и фруктозой)	55	3,4	0,2	9,9
KRAFT BREYERS Smooth Creamy клубничный йогурт 1% с низким содержанием жира	102	3,8	0,9	19,9
KRAFT BREYERS клубничный йогурт 1% с низким содержанием жира	96	3,8	0,8	18,2
KRAFT CHEEZ WHIZ LIGHT, пастеризованный плавленый сыр	215	16,3	9,5	16,2
KRAFT CHEEZ WHIZ, пастеризованный плавленый сырный соус	276	12	21	9,2
KRAFT FREE, Обезжиренный пастеризованный плавленый сыр	148	22,7	1	11,7
KRAFT VELVEETA LIGHT пастеризованный плавленый сыр с низким содержанием жира	222	19,6	10,6	11,8
Ацидофилин 1%	40	3	1	4
Ацидофилин 3,2% жирности	59	2,9	3,2	3,8
Ацидофилин 3,2% жирности сладкий	77	2,8	3,2	8,6
Ацидофилин обезжиренный	31	3	0,05	3,9
Белковая добавка, на основе молока, Muscle Milk Light, порошок	396	50	12	20
Белковая добавка, на основе молока, Muscle Milk, порошок	411	45,71	17,14	11,4
Брынза из коровьего молока, м. д.ж. 40% в сух. в-ве	262	22,1	19,2	0,4
Брынза овечья, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	260	21,1	18,8	0,3
Варенец 2,5% жирности	53	2,9	2,5	4,1
Дульсе де лече, варёное сгущенное молоко (латиноамериканский десерт)	315	6,84	7,35	55,35
Заменитель взбитых сливок, приготовленный из порошка, 6% жирности	100	0,9	6	10,6
Заменитель молока с маслами лауриновой кислоты	61	1,75	3,41	6,16
Заменитель молока, без сои	46	1,6	2	5,3
Заменитель молока, порошок	529	2,48	32,92	59,29
Заменитель сливок 10% жирности с гидрогенизированным растительным маслом и протеинами сои	136	1	9,97	11,38
Заменитель сливок 10% жирности с маслами лауриновой кислоты и казеинатом натрия	136	1	9,97	11,38
Заменитель сливок 13,5% жирности ароматизированный	251	0,69	13,5	33,97
Заменитель сливок 3,5% жирности	71	0,8	3,5	9,1
Заменитель сливок сухой 15,7% жирности	431	1,9	15,7	73,4
Заменитель сливок сухой 21,5% жирности ароматизированный	482	0,68	21,47	74,22
Заменитель сливочного масла, обезжиренный, порошок	373	2	1	89
Заменитель сметаны 19,5% жирности	208	2,4	19,52	6,63
Заменитель сыра (имитация), американский или чеддер, с низким содержанием холестерина	390	25	32	1
Заменитель сыра (имитация), американский чеддер	239	16,7	14	11,6
Заменитель сыра, Моцарелла	248	11,47	12,22	23,67
Заправка для десерта, в аэрозольной упаковке	264	0,98	22,3	16,07
Заправка для десерта, полужидкая, замороженная	318	1,25	25,31	23,05
Заправка для десерта, порошок	577	4,9	39,92	52,54
Заправка для десерта, порошок, 1,5 унции приготовлены на пол стакана молока	194	3,61	12,72	17,13
Йогурт 1% жирности, 4,4% белка, фруктовый	102	4,37	1,08	19,05
Йогурт 1% жирности, 4,4% белка, фруктовый, с витамином D	102	4,37	1,08	19,05
Йогурт 1,15% жирности, 4% белка, фруктовый	99	3,98	1,15	18,64
Йогурт 1,15% жирности, 4% белка, фруктовый, с витамином D	99	3,98	1,15	18,64
Йогурт 1,25% жирности, 5% белка, ванильный	85	4,93	1,25	13,8
Йогурт 1,25% жирности, 5% белка, с витамином D, ванильный	85	4,93	1,25	13,8
Йогурт 1,25% жирности, ванильный, с низкокалорийным подсластителем	86	4,93	1,25	13,8
Йогурт 1,4% жирности, 4,9% белка, фруктовый	105	4,86	1,41	18,6
Йогурт 1,4% жирности, фруктовый, с низкокалорийным подсластителем	105	4,86	1,41	18,6
Йогурт 1,4% жирности, фруктовый, с низкокалорийным подсластителем, с витамином D	105	4,86	1,41	18,6
Йогурт 1,5% жирности, 4% белка, плодово-ягодный	90	4	1,5	14,3
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	57	4,1	1,5	5,9
Йогурт 1,5% жирности, 5% белка, сладкий	70	5	1,5	8,5
Йогурт 1,5% жирности, 5,25% белка, натуральный	63	5,25	1,55	7,04
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	68	5	3,2	3,5
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, сладкий	87	5	3,2	8,5
Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный	61	3,47	3,25	4,66
Йогурт 6% жирности, 5% белка, натуральный	92	5	6	3,5
Йогурт 6% жирности, 5% белка, сладкий	112	5	6	8,5
Йогурт греческий 1,5% жирности, лимонный, CHOBANI	92	7,75	1,47	11,41
Йогурт греческий 1,7% жирности, клубнично-банановый, CHOBANI	88	8	1,71	9,54
Йогурт греческий 1,7% жирности, кокосовый, CHOBANI	92	8,11	1,71	10,54
Йогурт греческий 1,8% жирности, ананасовый, CHOBANI	94	7,05	1,82	11,57
Йогурт греческий 1,8% жирности, ягодный, CHOBANI	93	8,26	1,83	10,34
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	73	9,95	1,92	3,94
Йогурт греческий 1. 7% жирности, абрикосовый, CHOBANI	93	7,22	1,71	11,55
Йогурт греческий 2,5% жирности, ванильный	95	8,64	2,5	9,54
Йогурт греческий 2,6% жирности , клубничный	105	8,17	2,57	11,29
Йогурт греческий 2,9% жирности, клубничный, DANNON OIKOS	106	8,25	2,92	10,67
Йогурт греческий 3% жирности, фруктовый	106	7,33	3	12,29
Йогурт греческий 4% жирности, натуральный, CHOBANI	82	8,24	4,01	2,44
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	97	9	5	3,98
Йогурт греческий обезжиренный клубничный	82	8,05	0,15	11,47
Йогурт греческий обезжиренный малиновый	78	8,64	0,18	9,87
Йогурт греческий обезжиренный натуральный	59	10,19	0,39	3,6
Йогурт греческий обезжиренный, ванильный, CHOBANI	71	9,07	0,22	7,79
Йогурт греческий обезжиренный, ванильный, DANNON OIKOS	85	8,12	0,14	12,22
Йогурт греческий обезжиренный, клубничный, DANNON OIKOS	84	8,03	0,22	12,13
Йогурт греческий обезжиренный, лимонный, CHOBANI	78	8,62	0,15	10,16
Йогурт греческий обезжиренный, малиновый, CHOBANI	81	7,65	0,22	11,48
Йогурт греческий обезжиренный, натуральный, CHOBANI	54	9,53	0,24	3,23
Йогурт греческий обезжиренный, персиковый, CHOBANI	80	7,76	0,11	11,2
Йогурт греческий обезжиренный, с гранатом, CHOBANI	80	7,45	0,18	11,33
Йогурт греческий обезжиренный, с ежевикой, CHOBANI	95	7,54	0,37	15,03
Йогурт греческий обезжиренный, с клубникой, CHOBANI	79	7,28	0,23	11,46
Йогурт греческий обезжиренный, черничный, CHOBANI	82	7,23	0,24	12,28
Йогурт замороженный, 2,5% жирности (вкусы кроме шоколадного)	139	8	2,5	21
Йогурт замороженный, обезжиренный, с низкокалорийным подсластителем (вкусы кроме шоколадного)	104	4,4	0,8	17,7
Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный	56	5,73	0,18	7,68
Йогурт обезжиренный, ванильный	78	2,94	0	17,04
Йогурт обезжиренный, ванильный или лимонный , с низкокалорийным подсластителем, с витамином D	43	3,86	0,18	7,5
Йогурт обезжиренный, ванильный или лимонный, с низкокалорийным подсластителем	43	3,86	0,18	7,5
Йогурт обезжиренный, фруктовый	95	4,4	0,2	19
Йогурт обезжиренный, фруктовый, с витамином D	95	4,4	0,2	19
Йогурт обезжиренный, шоколадный	112	3,53	0	22,33
Йогурт обезжиренный, шоколадный, с витамином D	112	3,53	0	22,33
Йогурт питьевой 2,5% жирности, с фруктовым наполнителем	86	2,8	2,5	13
Йогурт питьевой 1% жирности, с фруктовым наполнителем	71	2,7	1	12,2
Йогурт питьевой 1,5% жирности, с фруктовым наполнителем	78	3	1,5	13
Йогурт питьевой клубничный 0,9% жирности, витаминизированный, LIFEWAY	62	3,39	0,9	10,2
Йогурт сублимационной сушки	534	16	36	38,1
Йогурт сублимационной сушки, плодово-ягодный	484	16	26	48,5
Йогурт сублимационной сушки, сладкий	491	16	27,5	47,3
Какао с молоком, напиток	77	3,52	2,34	9,74
Какао со сгущенным молоком и сахаром, консервы	321	8,2	7,5	51,6
Какао со сгущенными сливками, консервы	356	8,2	15,5	48,3
Кефир 1% жирности	40	3	1	4
Кефир 1% жирности, витаминизированный, LIFEWAY	43	3,79	1,02	4,77
Кефир 2,5% жирности	53	2,9	2,5	4
Кефир 3,2% жирности	59	2,9	3,2	4
Кефир обезжиренный	31	3	0,05	4
Кислая сквашенная кремовая заправка, без молочного жира	178	3,25	16,57	4,68
Кофе натуральный со сгущенным молоком, консервы	312	8,4	8,6	53
Кумыс из кобыльего молока	50	2,1	1,9	5
Кумыс коровий, нежирный	41	3	0,05	6,3
Масло сливочное 55% жирности	499	3,3	55,1	0
Масло сливочное 55% жирности, соленое	499	3,3	55,1	0
Масло сливочное 60% жирности, высокобелковое	567	5,1	60	1,8
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное	566	1,3	61,5	1,7
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое	647	0,8	71,5	1,3
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	661	0,8	72,5	1,3
Масло сливочное 75% жирности, обогащённое витамином Е	683	0,7	75	1,3
Масло сливочное 77% жирности, любительское соленое	700	0,7	77	1
Масло сливочное 78% жирности, любительское	709	0,7	78	1
Масло сливочное 81% жирности	717	0,85	81,11	0,06
Масло сливочное 81% жирности, соленое	717	0,85	81,11	0,06
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т. ч. Вологодское)	748	0,5	82,5	0,8
Масло сливочное «Вологодское»	748	0,5	82,5	0,8
Масло сливочное взбитое 78,3% жирности, соленое	731	0,49	78,3	0
Масло сливочное топлёное	900	0	100	0
Масло сливочное топленое, 99% жирности	892	0,2	99	0
Молоко 1% жирности, с добавлением сухого обезжиренного молока, с витаминами A и D	43	3,48	0,97	4,97
Молоко 1% жирности	42	3,37	0,97	4,99
Молоко 1% жирности высокобелковое	52	4,3	1	6,4
Молоко 1% жирности высокобелковое, с витаминами A и D	48	3,93	1,17	5,52
Молоко 1% жирности, с витаминами A и D	42	3,37	0,97	4,99
Молоко 1% жирности, топленое	40	3	1	4,8
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное	45	3	1,5	4,8
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное	45	3	1,5	4,8
Молоко 2% жирности	50	3,3	1,98	4,8
Молоко 2% жирности, высокобелковое	56	3,95	1,98	5,49
Молоко 2% жирности, высокобелковое, с витаминами A и D	56	3,95	1,98	5,49
Молоко 2% жирности, с витаминами A и D	50	3,3	1,98	4,8
Молоко 2% жирности, с добавлением сухого обезжиренного молока, с витаминами A и D	51	3,48	1,92	4,97
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	54	2,9	2,5	4,8
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	54	2,9	2,5	4,8
Молоко 3% жирности, стерилизованное	58	2,9	3	4,7
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	60	2,9	3,2	4,7
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	60	3	3,2	4,7
Молоко 3,25% жирности	61	3,15	3,27	4,78
Молоко 3,25% жирности, с витамином D	61	3,15	3,25	4,8
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	62	2,9	3,5	4,7
Молоко 3,5% жирности, со сниженным содержанием натрия	61	3,1	3,46	4,46
Молоко 3,5% жирности, стерилизованное	63	3	3,5	4,7
Молоко 4% жирности, топленое	67	2,9	4	4,7
Молоко 6% жирности, топленое	84	3	6	4,7
Молоко грудное	70	1,03	4,38	6,89
Молоко индийского буйвола	97	3,75	6,89	5,18
Молоко кобылье	41	2,2	1	5,8
Молоко козье	68	3	4,2	4,5
Молоко козье, с витамином D	69	3,56	4,14	4,45
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое)	65	3,2	3,6	4,8
Молоко коровье сырое 3,7% жирности, фермерское	64	3,28	3,66	4,65
Молоко обезжиренное	35	3,37	0,18	4,86
Молоко обезжиренное, высокобелковое, с витаминами A и D	41	3,96	0,25	5,56
Молоко обезжиренное, обогащенное кальцием	35	3,4	0,18	4,85
Молоко обезжиренное, пастеризованное	32	3	0,05	4,9
Молоко обезжиренное, с витаминами A и D	34	3,37	0,08	4,96
Молоко обезжиренное, с добавлением сухого обезжиренного молока, с витаминами A и D	37	3,57	0,25	5,02
Молоко обезжиренное, топленое	32	3	0,05	5
Молоко овечье	108	5,98	7	5,36
Молоко овечье	111	5,6	7,7	4,8
Молоко с гидрогенизированным растительным маслом	63	3,33	3,46	4,74
Молоко с маслами лауриновой кислоты	63	3,33	3,4	4,74
Молоко сгущенное без сахара 2% жирности с витаминами A и D	107	6,67	2	15,74
Молоко сгущенное без сахара 7,5% жирности, с витамином D	134	6,81	7,56	10,04
Молоко сгущенное без сахара 7,5% жирности, с витамином А	134	6,81	7,56	10,04
Молоко сгущенное без сахара 7,8% жирности, стерилизованное	138	6,4	7,8	10,3
Молоко сгущенное без сахара 8,3% жирности, стерилизованное	144	7	8,3	9,5
Молоко сгущенное без сахара 9,5% жирности, стерилизованное	162	8,3	9,5	11,3
Молоко сгущенное без сахара обезжиренное, с витаминами A и D	78	7,55	0,2	11,35
Молоко сгущенное без сахара обезжиренное, стерилизованное	71	6,6	0,2	10,8
Молоко сгущенное с сахаром 2,5% жирности	271	7,4	2,5	54,6
Молоко сгущенное с сахаром 5% жирности	295	7,1	5	55,2
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное	328	7,2	8,5	55,5
Молоко сгущенное с сахаром 8,7% жирности	321	7,91	8,7	54,4
Молоко сгущенное с сахаром, “Славянское”	261	7,4	0,2	57,1
Молоко сгущенное с сахаром, обезжиренное	259	7,5	0,2	56,8
Молоко сухое 15% жирности, полуобезжиренное	432	28,5	15	44,7
Молоко сухое 25% жирности, цельное	483	24,2	25	39,3
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное	496	26,32	26,71	38,42
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное, с витамином D	496	26,32	26,71	38,42
Молоко сухое обезжиренное	362	33,2	1	52,6
Молоко сухое обезжиренное	362	36,16	0,77	51,98
Молоко сухое обезжиренное со сниженным содержанием кальцием	354	35,5	0,2	51,8
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое	358	35,1	0,72	52,19
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое, с витаминами A и D	358	35,1	0,72	52,19
Молоко сухое обезжиренное, с витаминами A и D	362	36,16	0,77	51,98
Молоко, сгущенное цельное, без доб. витаминов A и D, 8%, консерв.	135	6,81	7,56	10,04
Молочный батончик 1,5% жирности, сладкий	147	4,41	1,47	25,4
Молочный коктейль, густой ванильный	112	3,86	3,03	17,75
Молочный коктейль, густой шоколадный	119	3,05	2,7	20,85
Молочный напиток шоколадный 1% жирности, со сниженным содержанием сахара	57	3,43	1,04	7,68
Молочный напиток шоколадный 1,1% жирности с витаминами A и D	64	3,46	1,11	10,05
Молочный напиток шоколадный 1,9% жирности, с витаминами A и D	76	2,99	1,9	11,43
Молочный напиток шоколадный 3,4% жирности, с витаминами A и D	83	3,17	3,39	9,54
Молочный напиток шоколадный обезжиренный, с витаминами A и D	67	3,39	0	13,46
Молочный напиток шоколадный обезжиренный, с добавлением кальция	78	2,99	1,9	11,43
Мороженое в вафельном рожке покрытое шоколадом с орехами, 22% жирности	354	5,21	21,88	33,38
Мороженое в вафельном рожке с арахисом и шоколадным соусом, 9,3% жирности	265	5,33	9,33	30,71
Мороженое в шоколадной глазури с орехами, 25,8% жирности	303	5,62	25,84	10,79
Мороженое лёгкое 3% жирности, с сорбетом	165	1,54	3,08	32,75
Мороженое молочное	132	3,7	3,5	21,3
Мороженое молочное клубничное	123	3,8	2,8	21,6
Мороженое молочное крем-брюле	138	3,7	3,5	22,9
Мороженое молочное ореховое	157	5,4	6,5	20,1
Мороженое молочное с плодами и ягодами	124	3,2	2,8	21,2
Мороженое молочное с шоколадной глазурью	231	3,2	15	20,6
Мороженое молочное шоколадное	133	3,6	3,7	21,2
Мороженое мягкое, шоколадное 13% жирности,	222	4,1	13	21,5
Мороженое мягкое, шоколадное, лёгкое 3,7% жирности	141	3,36	3,69	23,15
Мороженое на палочке с хрустящей глазурью, 25% жирности	358	2,11	25,26	36,02
Мороженое на палочке с шоколадной глазурью, 24% жирности	331	4,1	24,1	23,7
Мороженое обезжиренное без сахара	133	4,41	0	21,46
Мороженое пломбир	232	3,7	15	20,4
Мороженое пломбир в вафельном рожке	254	3	14	27,89
Мороженое пломбир в шоколадной глазури	310	3,2	24	20,1
Мороженое пломбир клубничный	206	3,2	12	21,1
Мороженое пломбир крем-брюле	240	3,7	15	22,4
Мороженое пломбир ореховый	259	5,2	18	19,9
Мороженое пломбир, шоколадный	231	3,6	15	20,4
Мороженое сливочное	183	3,7	10	19,4
Мороженое сливочное клубничное	165	3,8	8	20,3
Мороженое сливочное крем-брюле	191	3,7	10	21,4
Мороженое сливочное ореховое	210	5,5	13	17,6
Мороженое сливочное с плодами и ягодами	166	3,2	8	20,1
Мороженое сливочное с шоколадной глазурью	271	3,2	20	19,4
Мороженое сливочное шоколадное	185	3,6	10	20
Мороженое сэндвич	237	4,29	8,57	37,14
Мороженое сэндвич с печеньем	240	3,7	7,4	38,4
Мороженое сэндвич, лёгкое ванильное 3% жирности	186	4,29	3,04	39,64
Мороженое сэндвич, лёгкое ванильное 3% жирности без сахара	200	5,71	2,86	35,76
Напиток кисломолочный 2,5% жирности «Юбилейный»	53	2,9	2,5	4,1
Напиток кисломолочный 2,5% жирности «Юбилейный», плодово-ягодный	84	2,6	2,5	12,2
Напиток кисломолочный 2,5% жирности, «Бифидин»	61	3,4	2,5	5,5
Напиток кисломолочный 1% жирности, плодово-ягодный	71	2,7	1	12,2
Напиток кисломолочный 3,2% жирности, “Южный”	58	2,8	3,2	3,9
Напиток кисломолочный «Снежок» 2,5% жирности	79	2,7	2,5	10,8
Напиток кисломолочный «Тонус» 2,5% жирности	53	2,9	2,5	4,1
Оттопки масла, сухие	876	0,28	99,48	0
Паста ацидофильная 4,0% жирности	143	5,5	4	20,5
Паста ацидофильная, сладкая 8,0% жирности	203	6,6	8	25,5
Паста молочная, ацидофильная сладкая нежирная	81	5,5	0,2	13,5
Пахта 1% жирности	40	3,31	1,07	4,79
Пахта 1% жирности, пастеризованная	41	3,3	1	4,7
Пахта 1% жирности, сквашенная	40	3,3	1	3,8
Пахта 2% жирности	56	4,1	2	5,3
Пахта 3,3% жирности	62	3,21	3,31	4,88
Пахта сухая	387	34,3	5,78	49
Пищевая добавка для больных диабетом, жидкая	88	4,4	3,08	9,68
Простокваша 1%	40	3	1	4,1
Простокваша 2,5% жирности	53	2,9	2,5	4,1
Простокваша 2,5% жирности, «Цитрусовая»	76	2,6	2,5	10,1
Простокваша 3,2% жирности	59	2,9	3,2	4,1
Простокваша 4,0% жирности «Мечниковская»	66	2,8	4	4,1
Простокваша обезжиренная	30	3	0,05	3,8
Простокваша цитрусовая 1%	63	2,7	1	10,1
Пудинг из творога 9%-ного, по 1-334	224	13,9	9,6	20,1
Ряженка 2,5% жирности	54	2,9	2,5	4,2
Ряженка 4,0% жирности	67	2,8	4	4,2
Ряженка 6,0% жирности	85	3	6	4,1
Ряженка, 1%	40	3	1	4,2
Сливки 1,4% жирности, с молоком	59	2,6	1,4	9
Сливки 10% жирности, пастеризованные	119	2,7	10	4,5
Сливки 10% жирности. стерилизованные	119	2,7	10	4,4
Сливки 11,5% жирности, с молоком	131	3,13	11,5	4,3
Сливки 19% жирности	195	2,96	19,1	3,66
Сливки 20% жирности, пастеризованные	207	2,5	20	4
Сливки 25% жирности, стерилизованные	251	2,4	25	3,9
Сливки 31% жирности	292	2,17	30,91	2,96
Сливки 35% жирности, пастеризованные	337	2,2	35	3,2
Сливки 36% жирности	340	2,84	36,08	2,84
Сливки 5% жирности, с молоком	72	3,33	5	3,33
Сливки 8% жирности, пастеризованные	102	2,8	8	4,5
Сливки взбитые 13% жирности, замороженные	224	3	13,1	23,6
Сливки взбитые 22% жирности в аэрозольном баллончике	257	3,2	22,22	12,49
Сливки взбитые 27% жирности, плодово-ягодные	344	2,8	27	23,6
Сливки взбитые 27% жирности, шоколадные	337	2,8	27	21,6
Сливки взбитые 28% жирности, ванильные	346	2,8	28	21,6
Сливки взбитые обезжиренные 5% жирности Reddi Wip	149	3	5	24,6
Сливки сгущенные с сахаром, 19% жирности	392	8	19	47
Сливки сухие 42,0% жирности	577	19	42	30,2
Сметана 10% жирности	119	2,7	10	3,9
Сметана 10% жирности «Домашняя»	130	3,8	10	5,6
Сметана 10,6% жирности	136	3,5	10,6	7,1
Сметана 12% жирности	135	2,94	12	4,26
Сметана 12% жирности KRAFT BREAKSTONE’S	152	4,5	12	6,4
Сметана 14,1% жирности	181	7	14,1	7
Сметана 15% жирности	162	2,6	15	3,6
Сметана 19,35% жирности	198	2,44	19,35	4,63
Сметана 20% жирности	206	2,5	20	3,4
Сметана 25% жирности	250	2,4	25	3,2
Сметана 30% жирности	293	2,3	30	3,1
Сметана 36% жирности	346	2,4	36	2,6
Сметана 40% жирности	381	2,4	40	2,6
Сметана обезжиренная	74	3,1	0	15,6
Сулугуни, м. д.ж. 46% в сух. в-ве	286	20,5	22	0,4
Сыворотка кислая	24	0,76	0,09	5,12
Сыворотка кислая, сухая	339	11,73	0,54	73,45
Сыворотка подсырная	21	1	0,1	4
Сыворотка сладкая	27	0,85	0,36	5,14
Сыворотка сладкая, сухая	353	12,93	1,07	74,46
Сыворотка творожная	20	0,8	0,2	3,5
Сыр адыгейский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	264	19,8	19,8	1,5
Сыр американский, обезжиренный	126	21,05	0	10,53
Сыр бийский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	371	24,2	29,9	0
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	334	20,75	27,68	0,45
Сыр брик дю Форез, французский мягкий белый сыр, м. д.ж. 50% в сух. в-ве	371	23,24	29,68	2,79
Сыр выруский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	258	29	15	0
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	356	24,94	27,44	2,22
Сыр гейтуст, норвежский полутвёрдый коричневый сыр, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	466	9,65	29,51	42,65
Сыр Голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	350	26,3	26,6	0
Сыр голландский, круглый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	375	23,7	30,4	0
Сыр голубой с плесенью, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	353	21,4	28,74	2,34
Сыр грюйер, швейцарский твёрдый жёлтый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	413	29,81	32,34	0,36
Сыр жемайчу, м. д.ж. 34% в сух. в-ве	262	26	16,7	0
Сыр земгальский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	309	19	25	0
Сыр и творог домашний 4% жирности, несолёный, м.д.ж. 16% в сух. в-ве	113	17	4	1,5
Сыр и творог домашний нежирный, несолёный, м.д.ж. 3% в сух. в-ве	86	18	0,6	1,5
Сыр из козьего молока мягкий, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	264	18,52	21,08	0
Сыр из козьего молока полутвердый, м.д.ж. 55% в сух. в-ве	364	21,58	29,84	0,12
Сыр из козьего молока твердый, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	452	30,52	35,59	2,17
Сыр камамбер, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	300	19,8	24,26	0,46
Сыр камамбер, м.д.ж. 60% в сух. в-ве	324	15,3	28,8	0,1
Сыр каунасский, м. д.ж. 30% в сух. в-ве	253	28,3	14,7	0
Сыр Кесо Бланко, мягкий белый сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве	310	20,38	24,31	2,53
Сыр Кесо Котиха, мексиканский твёрдый сыр, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	366	20	30	3,97
Сыр Кесо Секо, мягкий белый сыр, отжатый, м.д.ж. 42% в сух. в-ве	325	24,51	24,35	2,04
Сыр Кесо Фреско, мягкий белый сыр, свежий, м.д.ж. 49% в сух. в-ве	299	18,09	23,82	2,98
Сыр колби, м.д.ж. 52% в сух. в-ве	394	23,76	32,11	2,57
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	343	25,6	26,1	0
Сыр латвийский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	316	23,3	24,1	0
Сыр лимбургер, мягкий бельгийский сыр, м. д.ж. 53% в сух. в-ве	327	20,05	27,25	0,49
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	250	27,9	14,7	0
Сыр мексиканский, кесо анежо, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	373	21,44	29,98	4,63
Сыр мексиканский, кесо асадеро, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	356	22,6	25	4,13
Сыр мексиканский, кесо чихуа-хуа, м.д.ж. 49% в сух. в-ве	374	21,56	29,68	5,56
Сыр мексиканский, м.д.ж. 37% в сух. в-ве	282	24,69	19,4	3,41
Сыр мексиканский, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	384	23,54	32,14	0,13
Сыр монтерей, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	313	28,2	21,6	0,7
Сыр монтерей, м.д.ж. 51% в сух. в-ве	373	24,48	30,28	0,68
Сыр моцарелла, м. д.ж. 34% в сух. в-ве	254	24,26	15,92	2,77
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	299	22,17	22,14	2,4
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве	295	23,75	19,78	5,58
Сыр моцарелла, низкой влажности, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	318	21,6	24,64	2,47
Сыр моцарелла, низкой влажности, тёртый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	304	23,63	19,72	8,06
Сыр моцарелла, обезжиренный	141	31,7	0	1,7
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	280	27,5	17,1	3,1
Сыр мюнстер, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	271	24,7	17,6	3,5
Сыр мюнстер, м.д.ж. 52% в сух. в-ве	368	23,41	30,04	1,12
Сыр нешатель, м. д.ж. 62% в сух. в-ве	253	9,15	22,78	3,59
Сыр нямунас, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	334	21	27	0
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	265	20	20	1,37
Сыр пармезан, 28,4% белка, крошеный, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	420	28,42	27,84	13,91
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	392	35,75	25	3,22
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	415	37,86	27,34	3,41
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	451	41,6	29,99	3,7
Сыр пармезан, крошка для посыпки, обезжиренный, м.д.ж. 5% в сух. в-ве	370	40	5	40
Сыр пименто, острый плавленный сыр с перцем, м. д.ж. 51% в сух. в-ве	375	22,13	31,2	1,63
Сыр плавленный (мягкий спред) 22% жирности KRAFT VELVEETA, м.д.ж. 41% в сух. в-ве	303	16,3	22	9,8
Сыр плавленный (мягкий спред) американский, 21,2% жирности, м.д.ж. 41% в сух. в-ве	290	16,41	21,23	8,73
Сыр плавленный американский 31% жирности, с витамином D, м.д.ж. 51% в сух. в-ве	366	18,13	30,71	4,78
Сыр плавленный американский 32% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	371	18,13	31,79	3,7
Сыр плавленный американский 7% жирности, м.д.ж. 17% в сух. в-ве	180	24,6	7	3,5
Сыр плавленный американский или чеддер, полужирный, 9% жирности, м.д.ж. 23% в сух. в-ве	176	13,41	8,88	10,71
Сыр плавленный сливочный (спред), 28,6% жирности, м. д.ж. 69% в сух. в-ве	295	7,1	28,6	3,5
Сыр плавленный чеддер или американский, с пониженным содержанием соли, м.д.ж. 55% в сух. в-ве	376	22,2	31,19	1,6
Сыр плавленный швейцарский 25% жирности, пастеризированный, м.д.ж. 43% в сух. в-ве	334	24,73	25,01	2,1
Сыр плавленый “белоснежка”, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	258	15,3	21	2
Сыр плавленый “золушка”, м.д.ж. 20% в сух. в-ве	254	15,2	10,8	23,8
Сыр плавленый “медовый”, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	291	6,1	16,5	29,4
Сыр плавленый “мятный”, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	335	7,9	19,1	32,7
Сыр плавленый “сказка”, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	316	12,2	18	26,1
Сыр плавленый “сластена”, м. д.ж. 20% в сух. в-ве	269	13	11,4	28,4
Сыр плавленый “чебурашка”, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	309	10,7	25	10,7
Сыр плавленый, колбасный копченый, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	275	21,2	19,4	3,7
Сыр плавленый, костромской, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	269	21,4	19,2	2,3
Сыр плавленый, латвийский, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	271	20,5	20	2,5
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	300	20,5	23	2,5
Сыр плавленый, советский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	302	23	22,5	0
Сыр пор-салю, французский неварёно-прессованный сыр, м.д.ж. 52% в сух. в-ве	352	23,78	28,2	0,57
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	344	26	26,1	0
Сыр прибалтийский, м.д.ж. 20% в сух. в-ве	207	29,8	9	0
Сыр проволоне, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	274	24,7	17,6	3,5
Сыр проволоне, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	351	25,58	26,62	2,14
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве	150	7,54	10,18	7,27
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве	138	11,39	7,91	5,14
Сыр рокфор 27,5% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	335	20,5	27,5	2
Сыр рокфор 30,6% жирности, м.д.ж. 51% в сух. в-ве	369	21,54	30,64	2
Сыр романо, твердый итальянский сыр из овечьего молока, м. д.ж. 39% в сух. в-ве	387	31,8	26,94	3,63
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	364	23,2	29,5	0
Сыр салдусский, м.д.ж. 20% в сух. в-ве	208	30	9	0
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	208	7,85	16,67	6,73
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве	350	6,15	34,44	5,52
Сыр сливочный, обезжиренный, м.д.ж. 4% в сух. в-ве	105	15,69	1	7,66
Сыр советский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	385	24,4	31,1	0
Сыр сусанинский, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	315	23,8	23,9	0
Сыр тартуский, м.д.ж. 29% в сух. в-ве	268	31	15,2	0
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	340	24,41	25,98	1,88
Сыр тминнный, латышский сыр с тмином, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	376	25,18	29,2	3,06
Сыр угличский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	347	25,8	26,3	0
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	265	14,21	21,49	3,88
Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	389	25,6	31,14	1,55
Сыр чеддер 20,4% жирности, м.д.ж. 37% в сух. в-ве	316	27,35	20,41	2,67
Сыр чеддер 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	380	23,5	30,8	3,37
Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	403	22,87	33,31	3,37
Сыр чеддер или колби 8% жирности , м.д.ж. 19% в сух. в-ве	173	24,35	7	1,91
Сыр чеддер или колби, с низким содержанием соли, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	398	24,35	32,62	1,91
Сыр чеддер обезжиренный	157	32,14	0	7,14
Сыр чеддер острый, порезанный на ломтики, м.д.ж. 53% в сух. в-ве	410	24,25	33,82	2,13
Сыр чешир, твердый английский сыр, м.д.ж. 49% в сух. в-ве	387	23,37	30,6	4,78
Сыр швейцарский 31% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	393	26,96	30,99	1,44
Сыр швейцарский 5% жирности, м.д.ж. 13% в сух. в-ве	179	28,4	5,1	3,4
Сыр швейцарский обезжиренный	127	28,4	0	3,4
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	391	24,6	31,6	1,44
Сыр швейцарский, с низким содержанием соли, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	374	28,4	27,4	3,4
Сыр шетский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	246	27,3	14,4	0
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве	357	24,99	28,57	1,43
Сыр эмментальский, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	373	28,2	28	0
Сыр эстонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	350	26	26,4	0
Сыр ярославский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	350	26,2	26,6	0
Сыр, чеддар, с низким содержанием жира	282	27,2	18,3	2
Сырники, из творога (творог нежирный), по 1-330	183	18,6	3,6	18,2
Сырники, с морковью, по 1-332	232	12,9	11,5	18,8
Сырное фондю	229	14,23	13,47	3,77
Сырные изделия, заменитель	257	4,08	19,5	16,18
Сырные изделия, консервированные путем пастеризации	331	19,66	24,46	8,32
Сырные изделия, пастеризованные, чеддер или американский, обезжиренные	240	17,6	14,1	10,6
Сырные изделия, пастеризованные, американские, не содержащие двунатриевого фосфата	330	16,86	25,63	8,56
Сырный продукт, сыр плавленый швейцарский	323	21,92	24,14	4,5
Сырный соус	197	10,33	14,92	5,38
Сырок творожный глазированный 10,9% жирности, с ванилином	270	9,4	10,9	33,1
Сырок творожный глазированный 27,7% жирности, с ванилином	413	7,9	27,7	32,6
Сырок творожный детский 23% жирности, неглазированный	319	9,1	23	18,5
Сырок творожный сладкий 16,5% жирности, ванильный, неглазированный	238	12	16,5	9,5
Сырок творожный сладкий 23% жирности, неглазированный	341	7,1	23	27,5
Сырок творожный сладкий 26% жирности, неглазированный	376	9,1	26	27,5
Сырок творожный сладкий 8% жирности, неглазированный	181	15	8	11,5
Творог 11% жирности	178	16	11	3
Творог 18% жирности	236	15	18	2,8
Творог 2% жирности	114	20	2	3
Творог 4% жирности	136	21	4	3
Творог 4% жирности, плодово-ягодный	164	17,3	4	13,7
Творог 5% жирности	145	21	5	3
Творог 6% жирности, зерненый со сливками	113	13	6	1
Творог 9% жирности	169	18	9	3
Творог влажный 1% жирности	72	12,39	1,02	2,72
Творог влажный 1% жирности, без добавления соли	72	12,4	1	2,7
Творог влажный 1% жирности, без лактозы	74	12,4	1	2,6
Творог влажный 1% жирности, с овощами	67	10,9	1	3
Творог влажный 2% жирности	81	10,45	2,27	4,76
Творог влажный 3,85% жирности, с фруктами	97	10,69	3,85	4,41
Творог влажный 4,2% жирности, с овощами	95	10,9	4,2	2,9
Творог влажный 4,3% жирности	98	11,12	4,3	3,38
Творог влажный обезжиренный	72	10,34	0,29	6,66
Творог обезжиренный, 0,5% жирности, плодово-ягодный сладкий	138	18,2	0,5	14
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	110	22	0,6	3,3
Творожная масса сладкая 8% жирности	181	15	8	11,5
Творожная масса сладкая с ванилином 20,0% жирности	287	11,5	20	14,5
Творожная масса сладкая с ванилином, 16,5% жирности	238	12	16,5	9,5
Творожная масса сладкая с изюмом, 23,0% жирности	345	7,1	23	27,1
Творожная масса, с изюмом, по 1-332	343	6,8	21,6	29,9
Творожный крем с ванилином 5,0% жирности	167	11	5	19,2
Шоколадный напиток растворимый без сахара, сухой	358	35,8	5,1	39
Шоколадный напиток растворимый, сухой	353	19,9	1,4	65,8

Молоко Валио: состав, калорийность, производители, отзывы

Финская компания «Валио» занимается производством различной продукции из молока, которую можно легко отыскать в продаже на полках российских магазинов. Свою историю бренд ведет с 1905 года.

Финское молоко «Валио» неплохо зарекомендовало себя, а эксперты и обычные покупатели не нашли ничего вредоносного в составе напитка, избрав его для себя в качестве ежедневного питания.

О видах, составе и калорийности продукта пойдет речь далее.

Молоко «Валио»

Продукт под брендом «Валио» производится в Финляндии. На заводе происходит обработка 80 % молока, которое получают не только с финских ферм, но и из России и Эстонии. Сотрудничество осуществляется только с проверенными фирмами, которые проходят аттестацию на сортность. «Валио» производит продукцию только из продукта класса элит.

Такая политика компании полностью исключает присутствие в составе антибиотиков, гормонов и ГМО.

На российских рынках ультрапастеризованное молоко «Валио» присутствует в продаже с различными процентами жирности: 0 %, 1,5 %, 2,5 %, 3,2 % и с естественной 3,5–4,5 %.

Есть продукция, в составе которой лактоза не превышает показатель в 0,01 %. Продукт разработан финскими специалистами в 2001 году специально для людей с непереносимостью данного вещества. Отсутствие этого компонента никак не влияет на вид и вкус молока.

Компания выпускает и сухое молоко «Валио», предназначенное для детского кормления от 0 до года и старше.

Молоко 0 %

«Валио» 0% содержит в составе только обезжиренное молоко. Соответственно в 100 мл напитка имеется всего лишь 31 ккал. Обезжиренное молоко подойдет тем, кто ведет подсчет калорий и желает сбросить лишний вес.

Говоря об энергетической ценности, стоит упомянуть количество БЖУ:

• белки — 3 грамма;
• жиры — 0,05 грамма;
• углеводы — 4,7 грамма.

Обезжиренное молоко «Валио» является первым появившимся в магазинах России продуктом сорта элит. Продается оно в удобной картонной упаковке (1 литр), позволяющей надежно сохранять полезные свойства ультрапастеризованного напитка.

Молоко 1,5 %

«Валио» 1,5 % — это напиток с пониженным количеством жира. Но вся польза молока и его натуральный вкус полностью сохранены и не имеют «водянистости» во вкусе.

Наравне с обезжиренным, полуторапроцентный продукт также относится к категории диетических, не позволяющих набрать лишний вес, но при этом снабжает организм всеми полезными веществами.

Состав «Валио» 1,5 % представлен всего двумя видами молока: обезжиренным и цельным. Никаких дополнительных усилителей вкуса, ароматизаторов, гормонов и ГМО там нет.

Ультрапастеризация, которой подвержен напиток, позволяет хранить его в нераспечатанной упаковке до полугода. Но после вскрытия срок годности ограничивается 4 днями.

Энергетическая ценность продукта на 100 мл представляет собой следующее:

• калории — 44;
• белки — 3,2 грамма;
• жиры — 1,5 грамма;
• углеводы — 4,7 грамма.

«Валио» 2,5 %

Уже больший показатель жирности имеет финское молоко с показателем 2,5 %. Пожалуй, напиток с такой жирностью является самым востребованным у российских покупателей. Оно не жирное, но при этом обладает насыщенным молочным вкусом и, конечно же, пользой натурального молока.

Говоря о натуральности, стоит упомянуть о составе молока «Валио» 2,5 %. А он такой: обезжиренное и цельное молоко. Добавление усиливающих вкус и продлевающих срок годности ингредиентов полностью исключено.

Энергетическая ценность этого продукта на 100 мл такова:

• калории — 53;
• белки — 3 грамма;
• жиры — 2,5 грамма;
• углеводы — 4,7 грамма.

«Валио» 3,2 %

Молоко в 3,2 % тоже очень востребовано у покупателей, поскольку идеально в качестве добавки к блюдам, кофе, для приготовления десертов и коктейлей. И все это получается не только с натуральным насыщенным вкусом, но и абсолютной пользой, поскольку в составе кроме обезжиренного и цельного молока ничего нет.

Такой процент жирности предполагает повышенную калорийность продукта на те же 100 мл. Энергетическая ценность молока следующая:

• калории — 60;
• белки — 3 грамма;
• жиры — 3,2 грамма;
• углеводы — 4,7 грамма.

Отборное (3,5-4,5 %)

Такой вид молока от «Валио» содержит естественную жирность, которая зависит от породы коровы в большей степени, а так же от погодных условий, поставляемого корма и пр.

Вкус у отборного молока более сливочный и плотный. Оно подойдет и в качестве самостоятельного напитка, и как добавка к коктейлям, а также для выпечки, каш и блинчиков.

В составе содержится только цельное молоко. Удобная упаковка позволяет с легкостью использовать продукт и не терять его полезных свойств.

Энергетическая ценность такова:

• калории — 62-71 в зависимости от жирности;
• белки — 3 грамма;
• жиры — 3,5-4,5 грамма;
• углеводы — 4,7 грамма.

Безлактозное молоко

Этой продукцией «Валио» может гордиться, поскольку она была первой в своем роде, не имеющей в составе молочного сахара, то есть лактозы. В связи с чем люди с непереносимостью этого компонента смогли пить молоко, не боясь таких симптомов, как тяжесть в животе, тошнота и пр.

При всем при этом безлактозное молоко — это напиток, который обладает всеми теми же вкусовыми и полезными свойствами, которые присущи обычному продукту. Использовать его можно и в качестве напитка, и в качестве добавки к блюдам.

Отличием такого продукта от других не только в отсутствии лактозы, но и в низком количестве углеводов, что делает молоко пригодным для худеющих людей.

Состав представлен нормализованным молоком, витамином D и кальцием. Энергетическая ценность:

• калории — 38;
• белки — 3 грамма;
• жиры — 1,5-3 г;
• углеводы — 3,1 г.

Выпускается продукт с 1,5 % и 3 % жирности. Есть объемы в 1 литр и 250 мл.

Отзывы о продукте

Отзывы о молоке «Валио» исключительно положительные, причем такое мнение имеют как обычные покупатели, так и опытные эксперты.

Можно отметить и то, что финская продукция достойно выдерживает конкуренцию на российском рынке. Что же понравилось людям в молоке:

• отсутствие глютена в составе;
• широкий выбор разных процентов жирности;
• имеется безлактозное молоко;
• состав полностью чистый без каких-либо добавок;
• продукция доступна и вегетарианцам;
• вкус и полезность молока не меняется от его жирности;
• отсутствие ГМО;
• продукт хорош и в качестве напитка, и в качестве дополнения к различной выпечке, десертам, кашам и блюдам.

Единственный минус, который определили покупатели, это высокая цена по сравнению с аналогичной продукцией отечественных производителей. Но если продукт качественный, то его цена вполне оправдана.

Группа миссии BJU в Африке — Страница 39 из 321 —

Мы начинаем вникать в рутину, как с точки зрения образа жизни, так и с точки зрения расписания. Мы приспосабливаемся к методам и протоколам, которые сохраняют наше здоровье, и они начинают становиться лишь частью того, как мы привыкли действовать. Это не означает, что кто-то может бездумно чистить зубы водой из-под крана или делать что-то еще, от чего ему становится плохо, но в целом мы чувствуем себя более комфортно, живя таким образом.

Так же привыкаем к графику.Я думаю, что у всех слишком много биоритмов — это примерно нормальный день для этого при 4-часовой смене — и поэтому они встают в разумное время, выполняют свои утренние дела, а затем проводят остаток утра с пользой — читать, ходить в часовню, чтобы заняться чем-нибудь в Интернете, или заглядывать в сейдус, чтобы узнать, не нужна ли им в чем-нибудь помощь. Обычно они что-то могут сделать. Итак, это утро следует шаблону.

Ну почти. Вчера вечером мы отключили потолочный вентилятор в спальне девочек и розетку, которую мы с Гершоном используем для питания наших портативных вентиляторов.В такую ​​жару спать без вентиляторов — настоящая проблема, поэтому девушки выносят матрасы на пол кухни под работающим потолочным вентилятором, а Гершон спит в кресле в гостиной под другим. (Я просто сплю в своей постели; я старше, мудрее и менее чувствителен к тривиальным экологическим проблемам, чем эти молодые щенки.) Поэтому ранним утром мы должны маневрировать вокруг нескольких лишних тел в общей зоне.

Я также наблюдаю, как развиваются дружеские отношения. В какой-то степени они следуют линии размещения: Эмбер и Сара — соседки, как и Джесс и Джессика.Микаэла, Чарити и Эмили делят комнату в задней части дома (так что да, прошлой ночью они спали на полу кухни; я сказал им, чтобы они не беспокоились о ЗМЕИ). Гершон, к сожалению, остался со мной. Ситуация с комнатами будет меняться в каждом месте. В TZ все девушки будут в одной койке, а в Кейптауне — по двое в комнате. И Гершон, к сожалению, навсегда останется со мной. По крайней мере, для девочек, я ожидаю, что по мере нашего прогресса дружеские отношения станут более разнообразными.

Тимоти приносит сегодня утром бананы и фан-айс (ура!). Пока он здесь, я спрашиваю о проблеме со схемой. Он проверяет 3 электросчетчика сбоку от дома и обнаруживает, что у одного нет времени. Авраам возьмет немного денег в город, чтобы исправить это.

Это приводит нас к значительной разнице между двумя экономиками (той, к которой мы привыкли, и той, в которой мы живем). Насколько я заметил, здесь, в ТЗ или даже в Южной Африке практически нет счетов.Вы не пользуетесь коммунальными услугами — электричеством, телефонной связью или доступом в Интернет — а затем получаете счет и оплачиваете его. Я предполагаю, что уровень дефолта будет невероятно высоким. Вы платите за все заранее, как это делают американцы с плохой кредитной историей по определенным тарифным планам сотовой связи или кредитным картам (которые фактически равносильны дебетовым картам). Вы можете наблюдать за счетчиком на стене дома, предвидеть, когда у вас закончится электричество, и платить по нему, пока оно не закончилось, но на практике большинство людей просто идут, пока они не выйдут из строя, а затем спускаются и платят, чтобы сервис будет восстановлен.

И это подводит нас к более фундаментальным культурным различиям. Большая часть Африки, да и всего остального мира, живет за счет средств к существованию. Утром они ходят на рынок, берут дневную еду и стараются заработать в этот день достаточно денег, чтобы завтра утром они могли сделать то же самое. У большинства людей нет сберегательного счета или нет никакого чувства долгосрочного финансового планирования; они живут изо дня в день.

Иногда это относится к относительно бедным в США, но большинство американцев сочли бы такой образ жизни чрезвычайно разочаровывающим или даже пугающим.Однако многие здесь живут именно так. Это нормально, и они никогда не думали, что может быть альтернатива.

Девочки предлагают свою помощь Айви, которая, оказывается, в ней нуждается. Завтра утром выпускной библейский колледж, и на него придет много родственников. Как президент колледжа — фактически, вождь племени — Тимоти отвечает за обеспечение жильем. Помимо часовни, они собираются использовать один из домов на территории, и они нуждаются в его очистке; так что некоторые из девочек тратят утро на то, чтобы позаботиться об этом.

Айви приносит обед из перечного стейка с рисом и чесночным хлебом, и к нам присоединяется Боаз, сын ее друга из Гонконга. Ему около 10 лет. Как и Рода, одна из потенциально усыновленных «дочерей» Тимоти и Айви. Я помню ее по поездке в 2013 году.

После обеда Авраам приходит, чтобы убедиться, что электричество включено, и оно есть. Фанаты сегодня вечером. И никого на полу в кухне. Это хорошо. Соблазн Fan Ice в морозилке может быть для них слишком сильным.

Я провожу некоторое время после обеда, оттачивая выпускную проповедь на завтра.Я хочу призвать этих (в основном) молодых пасторов сосредоточиться на самых важных вещах и не доверять своей самодостаточности, поэтому я планирую проповедовать на тему «Только Христос» из первой колонки. Я не встаю. к предмету, конечно — никто не знает — но я надеюсь изложить отрывок таким образом, чтобы он мог говорить сам за себя. Затем в воскресенье в церкви проходят 2 проповеди, а вечером в понедельник начинается блок-класс в колледже, так что нужно еще много подготовиться к заключительному этапу.

Мы немного не понимаем, кто сегодня едет на автобусе до VBS, поэтому мы не доберемся до 16:30.Но когда мы это делаем, все приходит в бешенство.

Оказывается, они используют святилище для репетиции завтрашнего выпуска Библейского колледжа. Так что это недоступно. В кампусе такого размера нет мест.

Итак, мы идем с 3 группами детей вместо двух. Старшие дети переходят из своей обычной комнаты наверх в большой класс. Младшие дети переходят из святилища во двор. А средние дети открыли магазин в предыдущей комнате старших. Гершон, который планировал рассказ для старших детей, делает это.Эмили, которая планировала рассказ для детей младшего возраста, делает это. А Сара вызвалась написать импровизированный рассказ для детей среднего возраста. Думаю, эта школьная речь была хорошей идеей. Я с Гершоном и Эмбер со старшими детьми в невероятно жарком классе. Мы поем, перебираем стихи для запоминания, а он рассказывает историю Филиппа и эфиоплянина. Затем я говорю это снова, под предлогом того, что задаю вопросы по этому поводу. Переводчика нет. Драт; Я хотел посмотреть, что произойдет, когда переводчик с английского на ваали столкнется лицом к лицу с китайским акцентом Гершона.

Мы понимаем, что не можем выпустить наших детей через двор, пока Эмили там не закончит, поэтому продолжаем смотреть в окно, чтобы посмотреть, ясно ли там. Когда это происходит, мы отпускаем всех на игры. Это кажется относительно простым по сравнению с историей.

Одна из детей скользит на место во время «Утка, утка, гусь» и царапает себе колено. Так получилось, что по дороге в автобус я рыскал в аптечке, которую люди из Пенсильвании оставили в автобусе, поэтому я знал, что в ней было.Я заметил, что антисептика там не было, но было несколько марлевых тампонов, полосок и ленты, а также дыхательный аппарат. Габриэль бежит домой за «спиртным» или дезинфицирующим средством, пока жертва смывает грязь с раны. Я говорю ей, что технически эта рана представляет собой «поверхностную ссадину кожи», но она не чувствует этого, когда протирает ее «спиртом». Я оборачиваю его марлей, и она готова.

Когда у нас появляется минутка, Габриэль уводит меня в сторону. Он старый друг из нашей поездки в 2013 году.В то время он встречался с Джанет, еще одной церковной девушкой студенческого возраста, и вскоре они поженились. Год назад в 7 месяцев у нее случился выкидыш; Сейчас ей снова 7 месяцев, и сегодня утром Габриэль отвез ее в больницу. Они ждали весь день, так и не смогли обратиться к врачу. Но в больницу ее приняли. Габриэль зашел в церковь, чтобы поделиться новостями, и вскоре возвращается с едой для себя и Джанет.

Это тяжелые новости. Там, во дворе церкви, мы с Гавриилом вместе молимся, прося Отца пощадить жизнь этого ребенка и поддержать эту молодую пару во времена страха.Мы увидим, что такое удовольствие Отца.

VBS завершается. Мы подсчитываем: 559. У нас 436 упаковок крекеров, и Тимоти выбежал в последнюю минуту, чтобы купить около 100 конфет. Мы все отдаем. Гершон видит двух мальчиков, дерущихся из-за крекеров; пока он размышляет над этим, к нему подходит маленький мальчик и предлагает ему одну из своих. Есть широкая дорога и есть узкая дорога; мы излагаем Евангелие, а Отец разбирает их.

Когда мы приходим домой, я созываю групповое молитвенное собрание для Джанет и Габриэля и бегу в часовню, чтобы сообщить команде 2013 года.Через несколько секунд 2 члена команды из Штатов подтверждают, что молятся. Интернет — замечательная вещь.

Ужин вкусный — жареный цыпленок, тушеная фасоль, бананы — и все правильно порционировано. Мы решили отпраздновать завершение нашего первого и крупнейшего VBS с Fan Ice. Подается отдельными пластиковыми порциями. вы отрезаете конец прямоугольника и выталкиваете мороженое по кусочкам. Это лучшее ванильное мороженое, которое у меня когда-либо было в жизни.

Мы с Микаэлой моем посуду; затем мы встречаемся для командных молитв.Конечно, мы молимся за Габриэля и Джанет, а также за многое другое, что у нас на сердце. Мы заканчиваем под звуки очередного ливня на улице, напомнившего об обильной и своевременной заботе Бога о своем творении. Все, что Он делает, будет правильным.

Сегодня вечером нет Wi-Fi; часовня полна людей, приезжающих из-за границы на выпускной, спящих на тонких матрасах на полу. Я полагаю, мы могли бы встать возле здания и подключить там Wi-Fi, но это было бы немного странно, тем более, что идет дождь.

(PDF) Разбавитель спермы на основе обезжиренного молока и яичного желтка компенсирует неферментативную потерю антиоксидантной активности во время криоконсервации спермы лошадей

Bustamante Filho et al. Антиоксидантный статус и разбавитель спермы при замораживании спермы лошадей.

Аним. Репродукция, т.6, номер 2, с.392-399, апр. / Июн. 2009

398

IC Bustamante Filho, Silva JFS, Jobim MIM. 2005.

Apoptose em espermatozóides: uma nova abordagem na

avaliação da viabilidade espermática.Semina Cienc

Agrar, 26: 395-404.

Chateerjee S, Gagnon C. 2001. Производство

реактивных форм кислорода сперматозоидами при замораживании и

оттаивании. Мол Репрод Дев, 59: 451-458.

Cortassa S, Aon MA, Winslow RL, O’Rourke B.

2004. Митохондриальный осциллятор, зависящий от

реактивных форм кислорода. Biophys J, 87: 2060-2073.

De Laraminde E, Eiley D., Gagnon C. 1993. Обратная связь

между индукцией человеческого сперматозоида

и спонтанной акросомной реакцией

различных биологических жидкостей и емкостью этих жидкостей, поглощающей

супероксида.Инт Дж. Андрол, 16: 258-266.

De Laraminde E, Gagnon C. 1993. Человеческая сперма

гиперактивация в цельной семенной жидкости и ее связь с

низкой способностью поглощать супероксид в семенной плазме.

Fertil Steril, 59: 1291-1295.

Де Лараминд Э, Ганьон С. 1995. Влияние реактивных

форм кислорода на сперматозоиды: баланс

между положительными и вредными эффектами. Hum

Reprod, 10: 15-21.

De Laraminde E, Leclerc P, Gagnon C.1997.

Емкость как регуляторное событие, которое запускает

сперматозоидов для акросомной реакции и оплодотворения.

Мол Хум Репрод, 3: 175-194.

Deichsel K, Palm F, Koblischke P, Budik S, Aurich

C. 2008. Влияние диетических антиоксидантных добавок

на качество спермы жеребцов пони. Териогенология,

69: 940-945.

Evelson P, Travacio M, Repetto M, Escobar J,

Llesuy S, Lissi EA. 2001 г.Оценка общего реактивного

антиоксидантного потенциала (TRAP) гомогенатов тканей и

их цитозолей. Arch Biochem Biophys, 388: 261-266.

Foote RH, Brockett CC, Kaproth MT. 2002. Подвижность

и фертильность спермы быков в разбавителе цельного молока

, содержащем антиоксиданты. Anim Reprod Sci, 71: 13-23.

Griveau JF, Renard P, Le Lannou D. 1994. An in

vitro, способствующая роли перекиси водорода в емкости сперматозоидов человека

.Инт Дж. Андрол, 17: 300-307.

Griveau JF, Le Lannou D. 1997a. Влияние напряжения кислорода

на продукцию активных форм кислорода и функцию сперматозоидов человека

. Инт Дж. Андрол, 20: 195-200.

Гриво Дж. Ф., Ле Ланну Д. 1997b. Реактивный кислород

видов и сперматозоиды человека: физиология и

патология. Инт Дж. Андрол, 20: 61-69.

Холливелл Б., Гаттеридж JMC. 1999. Свободные радикалы в

биологии и медицине. 4

-е

изд.Оксфорд, Великобритания: Oxford

University Press.

Hsu PC, Liu MY, Hsu CC, Chen LY, Guo YL. 1998.

Влияние витамина Е и / или С на реактивный кислород

Видовая токсичность свинца в сперме крыс.

Токсикология, 128: 169-179.

Хименес-Гусман Дж., Крус-Герреро А.Е., Родригес-

Серрано Г., Лопес-Мунгиа А, Гомес-Руис Л.,

Гарсия-Гарибей М. 2002. Повышение активности лактазы

в молоке за счет реактивных сульфогрупп. индуцированный

термической обработкой.J Dairy Sci, 85: 2497-2502.

Канкофер М., Колм Г., Аурих Дж., Аурих С. ​​2005.

Активность глутатионпероксидазы, супероксида

Дисмутаза и каталаза и интенсивность перекисного окисления липидов

в сперме жеребцов при хранении при 5 ° C. Териогенология,

63: 1354-1365.

Kasahara E, Sato EF, Miyoshi M, Konaka R,

Hiramoto K, Sasaki J, Tokuda M, Nakano Y, Inoue

M. 2002. Роль окислительного стресса в апоптозе зародышевых клеток

, вызванном di (2 -этилгексил) фталат.Biochem J,

365: 849-856.

Хосровбейги А., Заргами Н. 2007. Уровни

биомаркеров окислительного стресса в семенной плазме и их взаимосвязь

с семенными параметрами. BMC Clin Pathol,

7: 6. (Аннотация).

Клуг Э., Роббелен И., Кнейссл С., Симе Х. 1992.

Криоконсервация сперматозоидов жеребцов. Acta Vet

Scand Suppl, 88: 129-135.

Kneissl S. 1993. Влияние техники сбора спермы,

центрифугирования, метода хранения и замораживания на подвижность сперматозоидов и целостность мембран

[на немецком языке].

Ганновер: Tierärztliche Hochschule Hannover. Тезис.

Ковальский Н.Н., де Лараминд Э., Ганьон С. 1992.

Активные формы кислорода, генерируемые нейтрофилами человека

ингибируют подвижность сперматозоидов: защитный эффект семенной плазмы

и поглотителей. Fertil Steril, 58: 809-816.

Лагарес М.А., Петцольдт Р., Симе Х., Клуг Э. 2000.

Оценка целостности сперматозоидов лошадей.

Андрология, 32: 163-167.

Leclerc P, de Laraminde E, Gagnon C.1997.

Регулирование фосфорилирования белок-тирозин и

капситация человеческих сперматозоидов реактивным кислородом

производных. Free Radic Biol Med, 22: 643-656.

Лисси Э.А., Паскуаль С., Дель Кастильо, Мэриленд. 1992. Люминол

— люминесценция, индуцированная термолизом 2,2′-азо-бис (2-

амидинопропан). Free Radic Res Commun,

17: 299-311.

Лоури, Огайо, Розенбро, штат Нью-Джерси, Фарр А.Л., Рэндалл Р.Дж.

1951. Измерение белка с реагентом Folin phenol

.J Biol Chem, 193: 265-275.

Маклунд SL. 1985. Окисление пирогаллола.

In:

Greenwald RA (Ed.). Справочник по методам исследования кислорода

Радикальные исследования. Бока-Ратон, США: CRC Press. С.

243-247.

Манн К., Манн М. 2008. Плазма куриного яичного желтка

и протеомы гранул. Протеомика, 8: 178-191.

Martin JC, Klug E, Gunzel AR. 1979. Центрифугирование

спермы жеребцов и ее хранение в соломинках большого объема.

J Reprod Fertil Suppl, 27: 47-51.

Munz B, Frank S, Hübner G, Olsen E, Werner S.

1997. Новый тип глутатионпероксидазы: экспрессия и регуляция

во время заживления ран.

Biochem J, 326: 579-585.

Пагл Р., Аурих С., Канкофер М. 2006. Антиоксидантный

Состояние

и качество спермы во время охлаждаемого хранения у

жеребцов. J Vet Med, 53: 486-489.

ложки | Институт Линуса Полинга

1.Еврей С., Абу-Мвейс СС, Джонс П.Дж. Эволюция рациона человека: связь диеты наших предков с современными функциональными продуктами питания как средство профилактики хронических заболеваний. J Med Food. 2009; 12 (5): 925-934. (PubMed)

2. Sudhop T, Lutjohann D, von Bergmann K. Транспортеры стеролов: мишени для природных стеринов и новых гиполипидемических препаратов. Pharmacol Ther. 2005; 105 (3): 333-341. (PubMed)

3. Остлунд Р. Э., мл. Фитостерины в питании человека. Анну Рев Нутр. 2002; 22: 533-549. (PubMed)

4.де Йонг А, Плат Дж, Менсинк РП. Метаболические эффекты растительных стеролов и станолов (Обзор). J Nutr Biochem. 2003; 14 (7): 362-369. (PubMed)

5. Дэвис Х.Р., Чжу Л.Дж., Хус Л.М. и др. Niemann-Pick C1 like 1 (NPC1L1) является кишечным переносчиком фитостерина и холестерина и ключевым модулятором гомеостаза холестерина в организме. Журнал биологической химии. 2004; 279 (32): 33586-33592. (PubMed)

6. Воет ПН. Абсорбция и метаболизм холестерина. Методы Мол биол.2016; 1438: 177-197. (PubMed)

7. фон Бергманн К., Садхоп Т., Лутйоханн Д. Поглощение холестерина и растительных стеролов: недавние исследования. Am J Cardiol. 2005; 96 (1А): 10Д-14Д. (PubMed)

8. Остлунд Р. Е., мл., МакГилл Дж. Б., Цзэн С. М. и др. Желудочно-кишечная абсорбция и плазменная кинетика дельта (5) -фитостеролов и фитостанолов сои у человека. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2002; 282 (4): E911-916. (PubMed)

9. Вайнгартнер О., Бом М., Лауфс У. Спорная роль эфиров растительных стеролов в лечении гиперхолестеринемии.Eur Heart J. 2009; 30 (4): 404-409. (PubMed)

10. Джонс П.Дж., Райдаут Т. Липиды, стеролы и их метаболиты. В: Росс А.С., Кабальеро Б., Казинс Р.Дж., Такер К.Л., Циглер Т.Р., ред. Современное питание для здоровья и болезней: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2014: 65-87.

11. Судхоп Т., Сахин И., Линденталь Б. и др. Сравнение печеночного клиренса кампестерина, ситостерина и холестерина у здоровых субъектов позволяет предположить, что переносчики оттока, контролирующие абсорбцию кишечного стерола, также регулируют секрецию желчи.Кишечник. 2002; 51 (6): 860-863. (PubMed)

12. Де Смет Э., Менсинк Р.П., Плат Дж. Влияние растительных стеролов и станолов на метаболизм холестерина в кишечнике: предполагаемые механизмы из прошлого в настоящее. Mol Nutr Food Res. 2012; 56 (7): 1058-1072. (PubMed)

13. Ниссинен М., Гюллинг Х., Вуористо М., Миеттинен Т.А. Мицеллярное распределение холестерина и фитостеринов после инфузии эфира станола двенадцатиперстной кишки. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2002; 282 (6): G1009-1015. (PubMed)

14.Racette SB, Lin X, Lefevre M и др. Дозовые эффекты диетических фитостеринов на метаболизм холестерина: исследование контролируемого кормления. Am J Clin Nutr. 2010; 91 (1): 32-38. (PubMed)

15. Плат Дж., Менсинк РП. Растительные эфиры станола и стерола в контроле уровня холестерина в крови: механизм и аспекты безопасности. Am J Cardiol. 2005; 96 (Дополнение): 15D-22D. (PubMed)

16. Гольдштейн JL, Браун MS. Рецептор ЛПНП. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2009; 29 (4): 431-438. (PubMed)

17.Zhao HL, Houweling AH, Vanstone CA и др. Генетические вариации в ABC G5 / G8 и NPC1L1 влияют на реакцию холестерина на растительные стеролы у мужчин с гиперхолестеринемией. Липиды. 2008; 43 (12): 1155-1164. (PubMed)

18. Rideout TC, Harding SV, Mackay D, Abumweis SS, Jones PJ. Высокий базальный фракционный синтез холестерина связан с отсутствием реакции холестерина ЛПНП в плазме на терапию растительными стеролами. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (1): 41-46. (PubMed)

19. Райдаут Т.С., Хардинг С.В., Маккей Д.С.Метаболические и генетические факторы, модулирующие индивидуальные ответы ХС-ЛПНП на терапию растительными стеролами. Может J Physiol Pharmacol. 2012; 90 (5): 509-514. (PubMed)

20. Mouritsen OG, Zuckermann MJ. Что такого особенного в холестерине? Липиды. 2004; 39 (11): 1101-1113. (PubMed)

21. Halling KK, Slotte JP. Мембранные свойства растительных стеролов в фосфолипидных бислоях, определенные с помощью дифференциальной сканирующей калориметрии, резонансного переноса энергии и солюбилизации, вызванной детергентом.Biochim Biophys Acta. 2004; 1664 (2): 161-171. (PubMed)

22. Авад А.Б., Чен Ю.С., Финк С.С., Хеннесси Т. Бета-ситостерол ингибирует рост клеток рака толстой кишки человека HT-29 и изменяет липиды мембран. Anticancer Res. 1996; 16 (5A): 2797-2804. (PubMed)

23. Лейкин А.И., Бреннер Р.Р. Активность десатуразы жирных кислот модулируется включением фитостерола в микросомы. Biochim Biophys Acta. 1989; 1005 (2): 187-191. (PubMed)

24. Ratnayake WM, L’Abbe MR, Mueller R, et al.Растительные масла с высоким содержанием фитостеринов делают эритроциты менее деформируемыми и сокращают продолжительность жизни склонных к инсульту крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr. 2000; 130 (5): 1166-1178. (PubMed)

25. Ratnayake WM, Plouffe L, L’Abbe MR, Trick K, Mueller R, Hayward S. Сравнительное воздействие на здоровье маргаринов, обогащенных растительными стеролами и станолами, на модели геморрагического инсульта на крысах. Липиды. 2003; 38 (12): 1237-1247. (PubMed)

26. Джонс П.Дж., Рэйни-Сарджаз М., Дженкинс Д.Д. и др.Влияние диеты с высоким содержанием растительных стеролов, растительных белков и вязких волокон (диетический портфель) на уровни циркулирующих стеролов и хрупкость эритроцитов у субъектов с гиперхолестеринемией. Липиды. 2005; 40 (2): 169-174. (PubMed)

27. Авад А.Б., Хартати М.С., Финк С.С. Кормление фитостеролом вызывает изменение метаболизма тестостерона в тканях крысы. J Nutr Biochem. 1998; 9 (12): 712-717.

28. Кабеза М., Братофф Е., Хойз И., Рамирес Е., Санчес М., Флорес Е. Эффект бета-ситостерина как ингибитора 5-альфа-редуктазы в простате хомяка.Proc West Pharmacol Soc. 2003; 46: 153-155. (PubMed)

29. Хендрикс Х.Ф., Бринк Э.Дж., Мейер Г.В., Принсен Х.М., Нтаниос Ф.Й. Безопасность длительного употребления спреда, обогащенного эфирами растительных стеролов. Eur J Clin Nutr. 2003; 57 (5): 681-692. (PubMed)

30. Военго Т.А., Рампрасат В.Р., Джонс П.Дж. Противоопухолевые эффекты фитостеринов. Eur J Clin Nutr. 2009; 63 (7): 813-820. (PubMed)

31. Awad AB, Toczek J, Fink CS. Фитостерины снижают высвобождение простагландинов в культивируемых макрофагах P388D1 / MAB.Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2004; 70 (6): 511-520. (PubMed)

32. Наварро А., Де лас Херас Б., Виллар А. Противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства стериновой фракции от Sideritis foetens Clem. Биол Фарм Булл. 2001; 24 (5): 470-473. (PubMed)

33. Роча В.З., Рас Р.Т., Гальярди А.С., Мангили Л.С., Траутвейн Е.А., Сантос Р.Д. Влияние фитостеринов на маркеры воспаления: систематический обзор и метаанализ. Атеросклероз. 2016; 248: 76-83. (PubMed)

34.Катапано А.Л., Грэхем И., Де Бакер Г. и др. Руководство ESC / EAS по лечению дислипидемий, 2016 г .: Целевая группа по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS). Разработано при особом участии Европейской ассоциации профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). Eur Heart J. 2016; 37 (39): 2999-3058. (PubMed)

35. Stone NJ, Robinson JG, Lichtenstein AH, et al. Руководство ACC / AHA 2013 г. по лечению холестерина в крови для снижения риска атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям.Тираж. 2014; 129 (25 приложение 2): С1-45. (PubMed)

36. St-Onge MP, Jones PJ. Фитостерины и метаболизм липидов человека: эффективность, безопасность и новые продукты. Липиды. 2003; 38 (4): 367-375. (PubMed)

37. Бергер А., Джонс П.Дж., Абумвейс СС. Растительные стеролы: факторы, влияющие на их эффективность и безопасность в качестве функциональных пищевых ингредиентов. Lipids Health Dis. 2004; 3: 5. (PubMed)

38. Moruisi KG, Oosthuizen W, Opperman AM. Фитостерины / станолы снижают концентрацию холестерина у субъектов с семейной гиперхолестеринемией: систематический обзор с метаанализом.J Am Coll Nutr. 2006; 25 (1): 41-48. (PubMed)

39. Эллегард Л.Х., Андерссон С.В., Нормен А.Л., Андерссон Н.А. Пищевые растительные стеролы и метаболизм холестерина. Nutr Rev.2007; 65 (1): 39-45. (PubMed)

40. Ван Хорн Л., МакКойн М., Крис-Этертон П.М. и др. Доказательства диетической профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. J Am Diet Assoc. 2008; 108 (2): 287-331. (PubMed)

41. AbuMweis SS, Barake R, Jones P. Растительные стеролы / станолы как средства, снижающие уровень холестерина: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний.Исследования в области пищевых продуктов и питания. 2008; 52. DOI: 10.3402 / fnr.v52i0.1811. (PubMed)

42. Чен Дж. Т., Уэсли Р., Шамбурек Р. Д., Пучино Ф., Чако Г. Мета-анализ естественных методов лечения гиперлипидемии: растительные стеролы и станолы по сравнению с поликозанолом. Фармакотерапия. 2005; 25 (2): 171-183. (PubMed)

43. Demonty I, Ras RT, van der Knaap HC, et al. Непрерывная доза-ответная зависимость эффекта снижения уровня холестерина ЛПНП от приема фитостерина. J Nutr. 2009; 139 (2): 271-284.(PubMed)

44. Катан М.Б., Гранди С.М., Джонс П., Лоу М., Миеттинен Т., Паолетти Р. Эффективность и безопасность растительных станолов и стеринов в управлении уровнями холестерина в крови. Mayo Clin Proc. 2003; 78 (8): 965-978. (PubMed)

45. Ло М. Растительный стерол и станол, маргарины и здоровье. BMJ. 2000; 320 (7238): 861-864. (PubMed)

46. ​​Musa-Veloso K, Poon TH, Elliot JA, Chung C. Сравнение эффективности снижения холестерина ЛПНП растительных станолов и растительных стеролов в непрерывном диапазоне доз: результаты метаанализа рандомизированных плацебо-контролируемых исследований. .Простагландины Leukot Essent Fatty Acids. 2011; 85 (1): 9-28. (PubMed)

47. Рас Р. Т., Гелейнсе Дж. М., Траутвейн Е. А.. Эффект снижения холестерина ЛПНП растительных стеролов и станолов в различных диапазонах доз: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Br J Nutr. 2014; 112 (2): 214-219. (PubMed)

48. Han S, Jiao J, Xu J, et al. Влияние растительных станолов или диеты, обогащенной стеролом, на липидный профиль у пациентов, получавших статины: систематический обзор и метаанализ.Научный доклад 2016; 6: 31337. (PubMed)

49. Ландмессер У., Дрекслер Х. Клиническое значение эндотелиальной дисфункции. Curr Opin Cardiol. 2005; 20 (6): 547-551. (PubMed)

50. Ras RT, Fuchs D, Koppenol WP, et al. Влияние пасты с низким содержанием жира с добавлением растительных стеролов на маркеры сосудистой функции: результаты исследования «Изучение влияния растительных стеролов на сосудистую функцию» (INVEST). Am J Clin Nutr. 2015; 101 (4): 733-741. (PubMed)

51. Халликайнен М., Лайра-Лайтинен Т., Лайтинен Т. и др.Эндотелиальная функция у субъектов с гиперхолестеринемией: эффекты растительных станолов и эфиров стерола. Атеросклероз. 2006; 188 (2): 425-432. (PubMed)

52. Raitakari OT, Salo P, Gylling H, Miettinen TA. Расход растительного эфира станола, эластичность артерий и эндотелиальная функция. Br J Nutr. 2008; 100 (3): 603-608. (PubMed)

53. Халликайнен М., Лайра-Лайтинен Т., Лайтинен Т., Мойланен Л., Миеттинен Т.А., Гиллинг Х. Влияние эфиров растительных станолов на концентрацию холестерина в сыворотке, относительные маркеры метаболизма холестерина и эндотелиальной функции при диабете 1 типа.Атеросклероз. 2008; 199 (2): 432-439. (PubMed)

54. Gylling H, Halonen J, Lindholm H, et al. Влияние потребления эфира растительного станола на жесткость артерий и эндотелиальную функцию у взрослых: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. BMC Cardiovasc Disord. 2013; 13:50. (PubMed)

55. Kelly ER, Plat J, Mensink RP, Berendschot TT. Влияние длительного потребления растительных стеролов и -станолов на сосудистую сеть сетчатки: рандомизированное контролируемое испытание на пациентах, принимающих статины.Атеросклероз. 2011; 214 (1): 225-230. (PubMed)

56. Маккормак Т., Дент Р., Благден М. Очень низкие уровни ХС-ЛПНП могут безопасно обеспечить дополнительную клиническую пользу сердечно-сосудистой системы: имеющиеся на сегодняшний день доказательства. Int J Clin Pract. 2016; 70 (11): 886-897. (PubMed)

57. Сотрудничество специалистов по лечению холестерина. Фулчер Дж., О’Коннелл Р. и др. Эффективность и безопасность терапии, снижающей уровень ЛПНП среди мужчин и женщин: метаанализ индивидуальных данных 174 000 участников 27 рандомизированных исследований.Ланцет. 2015; 385 (9976): 1397-1405. (PubMed)

58. Jones PJ, Ntanios FY, Raeini-Sarjaz M, Vanstone CA. Эффективность снижения холестерина смеси фитостеролов, содержащих ситостанол, при разумной диете у мужчин с гиперлипидемией. Am J Clin Nutr. 1999; 69 (6): 1144-1150. (PubMed)

59. Дженкинс Д. Д., Кендалл К. В., Марчи А. и др. Прямое сравнение диетического портфеля продуктов, снижающих холестерин, и статинов у участников с гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr. 2005; 81 (2): 380-387.(PubMed)

60. Гранди С.М. Эфиры станола как компонент максимальной диетической терапии в отчете III группы по лечению взрослых Национальной образовательной программы по холестерину. Am J Cardiol. 2005; 96 (1А): 47Д-50Д. (PubMed)

61. Написание C, Lloyd-Jones DM, Morris PB, et al. Путь принятия консенсусного решения экспертов ACC 2016 года о роли не-статиновой терапии для снижения холестерина ЛПНП в управлении риском атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Рабочей группы Американского колледжа кардиологов по документам консенсуса клинических экспертов.J Am Coll Cardiol. 2016; 68 (1): 92-125. (PubMed)

62. Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Руководство AHA / ACC 2013 г. по управлению образом жизни для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: отчет Рабочей группы Американского колледжа кардиологов / Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. Тираж. 2014; 129 (25 приложение 2): С76-99. (PubMed)

63. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы; 2015 г.Доступно по адресу: https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

64. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления о пользе для здоровья: сложные эфиры растительных стеролов и станолов и риск ишемической болезни сердца (ИБС). Правительственная типография США [Свод федеральных правил]. 1 апреля 2002 г. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=101.83. Дата обращения 29.06.05.

65. Shortt C. Утвержденные ЕС заявления о пользе для здоровья фитостеринов. В: Сэдлер М., изд. Продукты питания, питательные вещества и пищевые ингредиенты, утвержденные ЕС для здоровья: Elsevier Ltd; 2015: 31-47.

66. Ostlund RE, Jr. Фитостерины и метаболизм холестерина. Curr Opin Lipidol. 2004; 15 (1): 37-41. (PubMed)

67. Андерссон С.В., Скиннер Дж., Эллегард Л. и др. Потребление растительных стеролов с пищей обратно пропорционально концентрации холестерина в сыворотке у мужчин и женщин в популяции EPIC Norfolk: перекрестное исследование. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (10): 1378-1385. (PubMed)

68. Клингберг С., Эллегард Л., Йоханссон И. и др. Обратная связь между потреблением с пищей естественных растительных стеролов и холестерина в сыворотке крови в северной Швеции.Am J Clin Nutr. 2008; 87 (4): 993-1001. (PubMed)

69. Sanclemente T, Marques-Lopes I, Fajo-Pascual M, et al. Натуральные фитостерины в обычном рационе влияют на метаболизм холестерина у здоровых людей. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2012; 22 (10): 849-855. (PubMed)

70. Остлунд Р. Э. младший, Рэйсетт С.Б., Океке А., Стенсон В.Ф. Фитостерины, которые естественным образом присутствуют в коммерческом кукурузном масле, значительно снижают абсорбцию холестерина у людей. Am J Clin Nutr. 2002; 75 (6): 1000-1004.(PubMed)

71. Остлунд Р. Э. младший, Рэйсетт С.Б., Стенсон В.Ф. Ингибирование абсорбции холестерина зародышами пшеницы, богатыми фитостерином, по сравнению с зародышами пшеницы, обедненными фитостерином. Am J Clin Nutr. 2003; 77 (6): 1385-1389. (PubMed)

72. Ras RT, van der Schouw YT, Trautwein EA, et al. Потребление фитостеринов из природных источников и риск сердечно-сосудистых заболеваний в Европейском проспективном исследовании рака и питания — Нидерланды (EPIC-NL). Eur J Prev Cardiol.2015; 22 (8): 1067-1075. (PubMed)

73. Ramprasath VR, Awad AB. Роль фитостеринов в профилактике и лечении рака. J AOAC Int. 2015; 98 (3): 735-738. (PubMed)

74. Де Стефани Э., Боффетта П., Ронко А.Л. и др. Растительные стеролы и риск рака желудка: исследование случай-контроль в Уругвае. Nutr Cancer. 2000; 37 (2): 140-144. (PubMed)

75. Мендилахарсу М., Де Стефани Э., Денео-Пеллегрини Х., Карцоглио Дж., Ронко А. Фитостерины и риск рака легких: исследование случай-контроль в Уругвае.Рак легких. 1998; 21 (1): 37-45. (PubMed)

76. Ронко А., Де Стефани Э., Боффетта П., Денео-Пеллегрини Х., Мендилахарсу М., Леборн Ф. Овощи, фрукты и связанные с ними питательные вещества и риск рака груди: исследование случай-контроль в Уругвае. Nutr Cancer. 1999; 35 (2): 111-119. (PubMed)

77. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Brasure JR, Swanson MK, Graham S. Diet в эпидемиологии рака эндометрия в западном Нью-Йорке (США). Контроль причин рака. 2000; 11 (10): 965-974.(PubMed)

78. McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Graham S. Риск рака яичников человека связан с потреблением с пищей выбранных питательных веществ, фитохимических веществ и пищевых групп. J Nutr. 2003; 133 (6): 1937-1942. (PubMed)

79. Strom SS, Yamamura Y, Duphorne CM, et al. Потребление фитоэстрогенов и рак простаты: исследование случай-контроль с использованием новой базы данных. Nutr Cancer. 1999; 33 (1): 20-25. (PubMed)

80. Berges RR, Windeler J, Trampisch HJ, Senge T.Рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое исследование бета-ситостерина у пациентов с доброкачественной гиперплазией простаты. Группа изучения бета-ситостерола. Ланцет. 1995; 345 (8964): 1529-1532. (PubMed)

81. Бергес Р.Р., Кассен А., Сенге Т. Лечение симптоматической доброкачественной гиперплазии предстательной железы бета-ситостеролом: наблюдение через 18 месяцев. BJU Int. 2000; 85 (7): 842-846. (PubMed)

82. Klippel KF, Hiltl DM, Schipp B. Многоцентровое плацебо-контролируемое двойное слепое клиническое испытание бета-ситостерина (фитостерола) для лечения доброкачественной гиперплазии простаты.Немецкая группа по изучению ДГПЖ-фито. Br J Urol. 1997; 80 (3): 427-432. (PubMed)

83. Уилт Т.Дж., Макдональд Р., Ишани А. Бета-ситостерин для лечения доброкачественной гиперплазии простаты: систематический обзор. BJU Int. 1999; 83 (9): 976-983. (PubMed)

84. Дрейкорн К. Роль фитотерапии в лечении симптомов нижних мочевыводящих путей и доброкачественной гиперплазии простаты. Мир Дж Урол. 2002; 19 (6): 426-435. (PubMed)

85. Осман Р.А., Мири С.Б., Джонс П.Дж. Нехолестериновые стеролы и метаболизм холестерина при ситостеринемии.Атеросклероз. 2013; 231 (2): 291-299. (PubMed)

86. Наир П.П., Туржман Н., Кесси Г. и др. Диета, прием пищи и метаболизм в группах высокого и низкого риска рака толстой кишки. Диетический холестерин, бета-ситостерин и стигмастерин. Am J Clin Nutr. 1984; 40 (4 доп.): 927-930. (PubMed)

87. Racette SB, Spearie CA, Phillips KM, Lin X, Ma L, Ostlund RE, Jr. Диеты с дефицитом фитостерола и высоким содержанием фитостерола, разработанные для исследований контролируемого кормления. J Am Diet Assoc.2009; 109 (12): 2043-2051. (PubMed)

88. Mensink RP, Ebbing S, Lindhout M, Plat J, van Heugten MM. Влияние эфиров растительных станолов, содержащихся в обезжиренном йогурте, на липиды и липопротеины сыворотки, нехолестериновые стерины и концентрацию жирорастворимых антиоксидантов. Атеросклероз. 2002; 160 (1): 205-213. (PubMed)

89. Volpe R, Niittynen L, Korpela R, et al. Влияние йогурта, обогащенного растительными стеролами, на липиды сыворотки у пациентов с умеренной гиперхолестеринемией.Br J Nutr. 2001; 86 (2): 233-239. (PubMed)

90. Plana N, Nicolle C, Ferre R et al. Ферментированное молоко, обогащенное растительными стеролами, способствует достижению целевого уровня холестерина ЛПНП у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Nutr. 2008; 47 (1): 32-39. (PubMed)

91. Дорнбос А.М., Мейнен Е.М., Дюшато Г.С., ван дер Кнаап Х.С., Траутвейн Э.А. Случай употребления влияет на снижение уровня холестерина в сыворотке обогащенного растительными стеролами однократного йогуртового напитка у субъектов с легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (3): 325-333. (PubMed)

92. Ноукс М., Клифтон П.М., Дорнбос AME, Траутвейн Э.А. Молоко и йогурт, обогащенные растительными стериновыми эфирами, эффективно снижают уровень холестерина в сыворотке у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2005; 44 (4): 214-222. (PubMed)

93. Thomsen AB, Hansen HB, Christiansen C, Green H, Berger A. Влияние свободных растительных стеролов в нежирном молоке на липидный профиль сыворотки у субъектов с гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2004; 58 (6): 860-870.(PubMed)

94. Сеппо Л., Джаухиайнен Т., Невала Р., Пусса Т., Корпела Р. Эфиры растительного станола в нежирных молочных продуктах снижают общий уровень сывороточного холестерина и холестерина ЛПНП. Eur J Nutr. 2007; 46 (2): 111-117. (PubMed)

95. Джаухиайнен Т., Сало П., Нииттинен Л., Пусса Т., Корпела Р. Влияние нежирного твердого сыра, обогащенного эфирами растительных станолов, на липиды сыворотки и аполипопротеин В у субъектов с легкой гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (11): 1253-1257. (PubMed)

96.Аллен Р.Р., Карсон Л., Квик-Урибе С., Эванс Э.М., Эрдман Дж. У., мл. Ежедневное потребление темного шоколада, содержащего флаванолы и добавленные эфиры стерола, влияет на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у нормотензивной популяции с повышенным уровнем холестерина. J Nutr. 2008; 138 (4): 725-731. (PubMed)

97. Деварадж С., Джиалал И., Вега-Лопес С. Апельсиновый сок, обогащенный растительными стеролами, эффективно снижает уровень холестерина у здоровых людей с легкой гиперхолестеринемией. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2004; 24 (3): e25-28.(PubMed)

98. Devaraj S, Autret BC, Jialal I. Низкокалорийный напиток из апельсинового сока с растительными стеролами снижает концентрацию C-реактивного белка и улучшает липидный профиль у людей-добровольцев. Am J Clin Nutr. 2006; 84 (4): 756-761. (PubMed)

99. Матвиенко О.А., Льюис Д.С., Свансон М. и др. Однократная суточная доза фитостеринов сои в говяжьем фарше снижает общий холестерин сыворотки и холестерин ЛПНП у молодых мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Am J Clin Nutr.2002; 76 (1): 57-64. (PubMed)

100. Плат Дж., Ван Онселен Э.Н., ван Хейгтен М.М., Менсинк Р.П. Влияние на концентрацию липидов, липопротеинов и жирорастворимых антиоксидантов в сыворотке крови при частоте употребления маргаринов и шортенингов, обогащенных эфирами растительных станолов. Eur J Clin Nutr. 2000; 54 (9): 671-677. (PubMed)

101. Хендлер СС, Рорвик Д.М. Бета-ситостерин. В: Reuters T, ed. PDR для пищевых добавок. 2 ^-й изд. Montvale: Physician’s Desk Reference Inc.; 2008: 78-80.

102. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Уведомление GRAS № GRN 000112. 4 февраля 2003 г. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-g112.html. Доступ 7/11/05.

103. Научный комитет по пищевым продуктам. Заключение по заявкам на одобрение различных продуктов, обогащенных растительными стеролами. 5 марта 2003 г. http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out174_en.pdf. Доступно 7/11/05.

104. Миеттинен Т.А., Пуска П., Гиллинг Х., Ванханен Х., Вартиайнен Э. Снижение уровня холестерина в сыворотке с помощью маргарина на основе сложного эфира ситостанола в популяции с легкой гиперхолестеринемией.N Engl J Med. 1995; 333 (20): 1308-1312. (PubMed)

105. Ayesh R, Weststrate JA, Drewitt PN, Hepburn PA. Оценка безопасности сложных эфиров фитостерола. Часть 5. Содержание короткоцепочечных жирных кислот и микрофлоры в фекалиях, активность фекальных бактериальных ферментов и сывороточные женские половые гормоны у здоровых добровольцев с нормолипидемией, потребляющих контролируемую диету с маргарином, обогащенным сложным эфиром фитостерола, или без него. Food Chem Toxicol. 1999; 37 (12): 1127-1138. (PubMed)

106. Хендлер СС, Рорвик Д.М.Ложки. В: Reuters T, ed. PDR для пищевых добавок. 2 ^-й изд. Montvale: Physitors ‘Desk Reference Inc .; 2008: 500-503.

107. Berge KE. Ситостеролемия: путь к новым знаниям о метаболизме холестерина. Ann Med. 2003; 35 (7): 502-511. (PubMed)

108. Сталенхоф А.Ф., Гекторс М., Демакер П.Н. Влияние маргарина, обогащенного растительными стеролами, на липиды и стерины плазмы у субъектов, гетерозиготных по фитостеролемии. J Intern Med. 2001; 249 (2): 163-166.(PubMed)

109. Квитерович П.О., мл., Чен С.К., Вирджил Д.Г., Швейцер А., Арнольд Д.Р., Кратц Л.Е. Ответ облигатных гетерозигот на фитостеринемию на диету с низким содержанием жиров и на диетическую нагрузку на основе эфиров растительных стеринов. J Lipid Res. 2003; 44 (6): 1143-1155. (PubMed)

110. Genser B, Silbernagel G, De Backer G, et al. Растительные стеролы и сердечно-сосудистые заболевания: систематический обзор и метаанализ. Eur Heart J. 2012; 33 (4): 444-451. (PubMed)

111. Миеттинен Т.А., Гюллинг Х.Влияние статинов на уровни нехолестериновых стеролов: значение для использования растительных станолов и стеринов. Am J Cardiol. 2005; 96 (1А): 40Д-46Д. (PubMed)

112. Ассманн Г., Канненберг Ф., Рэйми Д.Р., Муслинер Т.А., Гуткин С.В., Велтри Е.П. Влияние эзетимиба, симвастатина, аторвастатина и эзетимиба-статина на стерины, не содержащие холестерина, у пациентов с первичной гиперхолестеринемией. Curr Med Res Opin. 2008; 24 (1): 249-259. (PubMed)

113. Raeini-Sarjaz M, Ntanios FY, Vanstone CA, Jones PJ.Никаких изменений концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в сыворотке крови при приеме растительных стериновых / станоловых эфиров в контексте контролируемой диеты. Обмен веществ. 2002; 51 (5): 652-656. (PubMed)

114. Корпела Р., Туомилехто Дж., Хогстром П. и др. Аспекты безопасности и эффективность обезжиренных молочных продуктов, содержащих растительные стеролы, в отношении снижения уровня холестерина. Eur J Clin Nutr. 2006; 60 (5): 633-642. (PubMed)

115. Plat J, Mensink RP. Смеси эфиров станола на основе растительного масла и древесины: влияние на липиды сыворотки и гемостатические факторы у субъектов без гиперхолестеринемии.Атеросклероз. 2000; 148 (1): 101-112. (PubMed)

116. Баумгартнер С., Рас Р. Т., Траутвейн Е. А., Менсинк Р. П., Плат Дж. Концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в плазме после употребления растительных стеролов и растительных станолов: метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. Eur J Nutr. 2017; 56 (3): 909-923. (PubMed)

117. Фардет А., Мориз А., Калонджи Е., Маргаритис I, Мариотти Ф. Влияние фитостерола и пищевых добавок с фитостанолом на жирорастворимые витамины в плазме и уровни каротиноидов провитамина А у людей: обновленный обзор доказательств.Crit Rev Food Sci Nutr. 2015; 57 (9): 1906-1921. (PubMed)

118. Ноукс М., Клифтон П., Нтаниос Ф., Шрапнель В., Запись I, МакИнерни Дж. Увеличение содержания каротиноидов в рационе при употреблении растительных стеролов или станолов эффективно для поддержания концентрации каротиноидов в плазме. Am J Clin Nutr. 2002; 75 (1): 79-86. (PubMed)

Бью творог обезжиренный. Жирность домашнего творога из коровьего молока. От чего зависит калорийность творога

Творог — один из самых распространенных кисломолочных продуктов.Сегодня существует несколько его видов, главное отличие которых — жирность продукта. Также из творога готовят различные творожные массы с ароматизаторами или фруктовыми начинками.

Домашний творог считается самым вкусным и полезным. Этот продукт имеет самую высокую жирность среди других творожных продуктов. В зависимости от используемых продуктов она может достигать 30%.

Пищевая ценность 100 граммов домашнего творога будет следующей:

• белков 15.5 грамм;
• жиров из 23 граммов;
• углеводов 3,3 грамма.

Творог ценится за высокое содержание кальция и белков. Этот продукт полезен практически всем, он легко усваивается и не меняет кислотность желудка.

Творог — основа диетического и лечебного питания; его дают детям первого года жизни.

Творог содержит необходимые нашему организму аминокислоты.Большое количество минералов обеспечивает рост мышечной массы, укрепление костей и зубов. Введение в рацион творога укрепит сердечную мышцу.

Уникальность такого продукта, как творог, заключается в относительно невысокой калорийности при высокой жирности.

В 100 граммах домашнего творога содержится около 240 ккал.

Это среднее значение, потому что калорийность домашнего творога может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

По классическому рецепту необходимо использовать жирное домашнее молоко. После отстаивания в нем образуется большой слой крема, до четверти от общего объема. Если жирность молока недостаточна, то хозяйки могут добавить в него ранее собранные сливки. Часто в домашних условиях точного рецепта не придерживаются, а все компоненты кладут «на глаз».

Калорийность творога нежирного (от 2 до 5 процентов)

Людям, которые хотят похудеть, лучше есть нежирный творог.Нежирный творог можно найти на прилавках магазинов. Такой продукт содержит чистый белок, но усваивается организмом плохо, так как в нем нет необходимого молочного жира.

В процессе обезжиривания из молока исчезают такие витамины, как A, D, E. Это связано с тем, что эти витамины жирорастворимы, и в процессе удаления ненужного жира они выводятся вместе с ним. В результате продукт становится менее питательным и полезным.

Чтобы употребление творога было полезным, лучше выбирать продукт, содержащий жир, хотя бы в небольших количествах.Идеальным в этом случае будет нежирный творог, который может содержать от 2% до 5% жира.

В 100 граммах творога двухпроцентной жирности содержится:

• белков 18 граммов;
• сало 2 грамма;
• углеводов 3,3 грамма.

Обезжиренный сыр содержит тот же набор минералов, что и другие типы этого продукта … В промышленных условиях производители могут добавлять к нему дополнительные витаминные и минеральные добавки, которые указаны на упаковке.

При постоянном употреблении низкокалорийного творога необходимо вводить в рацион другие продукты, которые могли бы восполнить недостаток витаминов и полезных веществ.

Калорийность 100-граммовой порции творога 2% жирности составляет 103 ккал.

Если жирность продукта будет выше, то и калорийность немного увеличится. Пятипроцентный творог содержит:

• белков 17,2 грамма;
• сало 5 грамм;
• углеводов 1.8 грамм.

Энергетическая ценность в 100 граммах 5% творога 121 ккал.

Калорийность нежирного творога разных производителей может существенно отличаться, ее значение может составлять от 95 до 115 ккал … Эта разница возникает в результате использования различных добавок или сахара, которые придает постному творогу улучшенный вкус. Поэтому перед покупкой готового продукта внимательно изучите упаковку, на которой указан состав и калорийность б.

Чтобы быть уверенным в качестве творога, можно приготовить его самостоятельно. Нежирный творог готовят из обезжиренного молока. Чтобы приготовить его в домашних условиях, нужно заквашивать молоко с желаемым процентом жирности.

Сколько калорий в полужирном твороге (9 процентов)

Полужирные сорта творога идеальны по соотношению пользы и вкусовых качеств. В этом случае при пониженной калорийности сохраняются необходимые молочные кислоты и витамин D, без которых усвоение кальция в нашем организме не происходит.

Пищевая ценность 100 г творога полужирного (9%) :

• белков 16,7 грамма;
• жиров 9 грамм;
• углеводов 2 грамма.

Калорийность стограммовой порции творога девятипроцентной жирности составляет 159 ккал.

Творог полужирный можно использовать в чистом виде, со сметаной и сахаром. Введение дополнительных продуктов питания повысит калорийность, это следует иметь в виду людям с проблемами лишнего веса.Также творог жирностью 9% отлично подходит для приготовления запеканок, творожных десертов, пельменей и других блюд.

Какой творог лучше

Если сравнивать между собой виды творога с разной жирностью, то можно сказать, что продукт, в котором жирность выше, полезнее для организма.

Но нельзя утверждать, что употребление нежирного творога может нанести вред. Дело в том, что при сбалансированном питании наш организм получает достаточное количество необходимых ему минералов, витаминов и питательных веществ из других продуктов.Употребление мяса и рыбы позволит получить необходимое количество белка. Витамины можно получить из овощей.

Тем не менее, необходимо включать в рацион жирные молочные продукты, такие как жирный творог, сливки, молоко, сметана … Молочный жир содержит фосфолипиды цефалина и лецитина. Эти компоненты отвечают за передачу импульсов по нервным окончаниям и являются строительными блоками клеточных мембран.

Полный отказ от жиров может нанести здоровью непоправимый вред.

Чтобы составить диету, лучше проконсультироваться со специалистом. Диетолог составит дневной рацион с учетом индивидуальных особенностей.

Ценный и полезный продукт — творог используется с давних времен. О его простом изобретении знают гурманы и ценители еды. В процессе приготовления творога обеспечивается экономия и легкость. Взрослые и дети пользуются им с большим удовольствием. Творог можно смешивать с другими продуктами, и его полезные качества увеличатся.

Пособие

При использовании творога польза огромна. Люди начинают его употреблять в очень раннем возрасте.

Творог очень полезен детям, так как содержит полезные витамины: кальций, который способствует укреплению молодых костей.

Беременным и кормящим женщинам обязательно следует включать в свой рацион здоровую пищу. Его польза заключается в содержании минералов, а также кальция и фосфора, которые благотворно влияют на формирование костей, зубов, а также укрепляют сердечную мышцу.

Если есть домашний творог в умеренных количествах, можно забыть о том, что заболеет печень, ценность полезных веществ высокая. Это связано с тем, что в молочном продукте есть аминокислота — метионин. Не допускает накопления жировых отложений. При обнаружении ожирения, нарушений щитовидной железы, подагры или плохого обмена веществ в рацион обязательно ввести домашний творог.

Уровень холестерина снижается из-за липотробного действия, которое содержится в казеине молочного белка.Также он благотворно влияет на жировой обмен. Если вы сделаете творог из козьего молока, он будет содержать белок и витамины в том же количестве, что и в мясе животных, и его усвоение происходит намного быстрее. Больным, страдающим такой заболеваемостью, как атеросклероз, обязательно стоит употреблять домашний творог, а не жирные сорта. Детям до трех лет можно добавлять в свои блюда домашний продукт.

Во всех важных процессах, связанных с метаболизмом белков и углеводов, первую часть принимает группа витаминов B.При достаточном количестве риск проникновения болезней значительно снижается, и нормальное функционирование организма будет продолжать работать, а польза будет большой. Важность молочнокислого продукта зависит от содержания в нем нескольких десятков витаминов. Задача витамина А, содержащегося в твороге, — улучшить зрение. При недостатке важного элемента чаще всего начинается известное заболевание, которое в народе называют «куриной слепотой».

Вред

От употребления домашнего творога вы получите не только пользу, но и вред.Аллергическая реакция на продукт может появиться при неправильной обработке творога, несоблюдении его хранения, а также при появлении в продукте вредных микроорганизмов. Вред появится и из-за употребления домашнего творога, который противопоказан людям с непереносимостью лактозы и калорийностью продукта. При употреблении в неограниченном количестве организм получит от творога вред и плохие свойства.

Калорийность

Кисломолочный продукт содержит очень низкую калорийность, поэтому его часто употребляют спортсмены после тренировок.Творог можно разделить на три степени жирности и калорийности. Продукт домашнего приготовления не имеет трехпроцентного содержания жира в продукте, который продается на рынке. В 100 граммах домашнего творога содержится 166 калорий.

Содержание	Калорийность на 100 г	1 стакан	1 столовая ложка	1 чайная ложка
белки	17.6 г	44 г	4,4 г	1,40 г
жир	6,4 г	16 г	1,6 г	4,5 г
углеводы	11,3 г	28,25 г	2,82 г	0,90 г

Противопоказания

Как и многие продукты, имеющие противопоказания, они также встречаются в домашнем твороге.

При применении необходимо с осторожностью относиться к людям, страдающим аллергическими реакциями.Человек, страдающий непереносимостью белка, содержащегося в молоке, должен исключить домашний творог из своего рациона.

Противопоказания и вред заключаются в употреблении продукта, прошедшего сроки его употребления, так как можно получить отравление.

Не рекомендуется употреблять молочные продукты людям со слабой поджелудочной железой. При употреблении творога, который имеет высокую калорийность, может значительно повыситься содержание холестерина, и тогда со временем появятся ожирение и атеросклероз.Чрезмерное употребление молочных лакомств негативно сказывается на работе почек.

Питательный продукт является отличной питательной средой для кишечной палочки, которая вызывает сбои в организме и причиняет прямой вред. Поэтому нужно быть очень осторожным при использовании домашнего творога. Также нужно ограничить употребление творога людям, сидящим на бессолевой диете, так как польза моментально обернется вредом.

Приложение

Чаще всего в пищу используют молочный продукт — домашний творог, так как он содержит витамины.Хорошо сочетается с медом, изюмом, сахаром и курагой. При таком сочетании полезные свойства увеличиваются в несколько раз. Творог подходит для приготовления пельменей, запеканок, сырников, сырников, манников. Из него получаются отличные и вкусные творожные творожки, которые дети с удовольствием едят.

Молочный деликатес с низким содержанием калорий и хорошей ценностью используется для поддержания фигуры или в качестве диеты для похудания. Его можно использовать как лекарство. При простуде творог необходимо смешать с измельченным луком, завернуть в марлю и приложить к подошвам стоп, а также к горлу и груди.

Смесь творога с медом благотворно влияет на предотвращение кашля. Если болят суставы, нужно смешать кисломолочный продукт с измельченным корнем хрена и луком, затем использовать как компресс. Боль исчезнет при примерке на больное место примерно два раза в день, его калорийность не помешает.

Хранилище

Домашний творог необходимо хранить в холоде при температуре 6 градусов. Его необходимо завернуть в полиэтиленовый пакет с хорошей прочностью. Не рекомендуется хранить рядом продукты с резким запахом, все преимущества продукта будут потеряны, и он принесет вред.Лучшая посуда для хранения творога — это емкость из металла с эмалевым покрытием. Молочный продукт — это скоропортящийся продукт, и обычно его срок хранения не превышает трех дней. В древности глиняные сосуды использовали для хранения молочного лакомства, а поверх них заливали масло. В таком виде он долго хранился, и не потерял своих свойств. Мы использовали только творог, прошедший термическую обработку и прессование в несколько этапов.

Пищевая ценность

Домашний творог с высоким содержанием белка.Он хорошо усваивается организмом человека за счет того, что при брожении коагулирует в молочном веществе — казеине. Благодаря этому качеству творог можно употреблять в пищу людям разного возраста, особенно он полезен пожилым людям.

Пищевая ценность и польза домашнего молока довольно велики, так как его приготовление тщательно обрабатывается. При такой обработке сохраняются все полезные и ценные свойства продукта, есть витамины, отсутствуют различные добавки, консерванты.Благодаря содержанию белка творог быстро усваивается организмом человека. Он также содержит важнейшие аминокислоты, метионин и триптофан. Они принимают активное участие в деятельности пищеварительной системы, а также поддерживают работу нервной системы.

В специальной таблице указано наличие ферментов, значение на 100 г продукта:

Витамины и минералы

Домашний творог богат многими минералами, а также витаминами.Если их есть в небольших количествах, польза от употребления молочных продуктов невелика. Недостаток творожных витаминов и минералов при оргазме приведет к тому, что защитные силы организма сильно снизятся, и нервная система даст сбой. Ослабится пищеварительная система, потеряют силу питательные свойства. Помимо того, что продукт содержит немалое количество кальция, он также содержит такие минералы, как калий, магний, фосфор, железо. Содержание важных элементов защищает организм от проникновения различных заболеваний, в организм проникают хорошие полезные свойства, увеличиваются полезные свойства.В 100 граммах молочного продукта содержатся следующие полезные ферменты:

Лучшим творогом считается домашний, приготовленный своими руками. При его приготовлении в домашних условиях необходимо соблюдать не только технологию приготовления, но и вся процедура должна проходить в идеальных условиях с соблюдением чистоты и аккуратности. Это сделано для того, чтобы сохранить витамины. Процесс приготовления творога не занимает много времени, но свойства у него отличные.Требуется простокваша, полученная из домашнего цельного молока. Затем его нужно нагреть на водяной бане, после отделения сгустка от сыворотки его нужно перелить в специальный марлевый мешочек. Вместо марли можно сделать сумку из ткани.

Творог — уникальный диетический продукт. Благодаря высокому содержанию кальция и молочного белка он идеально подходит для питания детей и спортсменов, беременных женщин и кормящих матерей, людей с пониженным иммунитетом, а также всех, кто следит за своей фигурой.

Сколько калорий в твороге? На этот далеко не праздный вопрос худеющих диетологи отвечают, что его калорийность зависит от жирности, от различных добавок, консервантов и других компонентов продукта. Домашний или деревенский — самый питательный «молодой сыр». В нем от 18 до 40 процентов жира, калорийность у него самая высокая. Он может достигать 260-290 ккал. В то время как его обезжиренный «родственник» обеспечивает организм всего 55-110 ккал.

Чем еще полезен творог?

Помимо кальция, этот продукт богат целым набором из 12 витаминов: C, H, группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), серы, фосфора, калия, магния, железа. , цинк, селен и другие жизненно важные элементы.Он содержит лактозу, или молочный сахар, казеин — очень питательный белок, который по своей ценности может легко заменить животный белок. Следует отметить, что чем жирнее творог, тем меньше в нем белка. С помощью 150 г нежирного творога можно насытить организм 25 г качественного протеина и 18-20% дневной нормы кальция. Аминокислоты, которыми богат творог, укрепляют печень, ферменты стимулируют процесс пищеварения.

Творог способствует синтезу гемоглобина, а также улучшает работу нервной системы.Если в кисломолочный продукт добавить ягоды или фрукты, нежирную сметану или мед, получится отличный завтрак, заряжающий человека.

Диетологи рекомендуют нежирный творог даже для ужина, так как казеин помогает не чувствовать голода в течение нескольких часов после его употребления. Поэтому многие худеющие хотят знать, сколько калорий в нежирном твороге. Это очень важно для людей, сидящих на диете. Расчет энергетической ценности дневного рациона помогает им уложиться в дневную норму калорий.

Сорта творога

Основным показателем, влияющим на классификацию и калорийность творога, является его жирность. Существует 3 разновидности этого продукта: жирный (не менее 18-23 процентов), жирный — не менее 5-9%, а также нежирный, или «нулевой», — творог с минимальным содержанием жира не более порог 0,1–1,8%. Самым распространенным кисломолочным продуктом считается творог полужирный (9%) калорийностью 165 ккал на 100 г продукта.Для питания людей, придерживающихся низкокалорийного меню, врачи рекомендуют выбирать кисломолочный продукт жирностью не более 5% (142 ккал). Ознакомиться с информацией о том, сколько калорий в 100 г творога, может любой покупатель, только внимательно изучив упаковку продукта.

Любой жирный, домашний и зернистый творог не подходит для диеты худеющих. Если творог пятипроцентный зернистый с калорийностью 105 ккал на 100 г продукта, то зернистый со сливками (9%) — уже от 155 ккал на такое же количество съедобной части.

Каждого худеющего интересует вопрос, сколько калорий в нежирном твороге.

Полностью освободить «нулевой» творог от его самого калорийного компонента — жира. Диетологи также возражают против этого процесса, потому что это может повлиять на усвояемость многих элементов продукта. Сторонники использования более жирных сортов «молодого сыра» объясняют свое предпочтение именно их лучшей усвояемостью и большей пользой.Однако тем, кому небезразлично, сколько калорий в твороге, стоит выбирать нежирные сорта. Обычно энергетическая ценность «нулевого» творога колеблется от 55-88 до 110 ккал на 100 г продукта.

Сколько калорий в домашнем твороге: жирном или диетическом?

Энергетическая ценность домашнего творога зависит от способа его приготовления. Если продукт приготовлен из жирного молока, то его калорийность может достигать 245 и даже 290 ккал на 100 г продукта.

Если фермеры готовят нежирный творог, снижая калорийность молока при производстве, то полученный продукт может содержать всего 145 ккал. Сколько калорий в домашнем твороге из 1% молока? Примерно 166. Однако он содержит 18 г белка, 6 г жира и 11 г углеводов. Эти параметры соответствуют жирному девятипроцентному продукту в магазине, который отличается только содержанием углеводов — 2 г.

Любимое блюдо — творожные оладьи.Сколько калорий?

Каждый, кто любит это вкусное питательное блюдо, хочет знать, сколько калорий в творожных лепешках. Стоит ли отказываться от такого угощения на диете? Всем, кто придерживается низкокалорийной диеты, диетологи советуют не увлекаться этой калорийной пищей. Содержание сахара, пшеничной муки, масла позволяет значительно повысить энергетическую ценность сырников.

Утренний «застолье» из 2-3 любимых творожных блинчиков может покрыть более 50% дневной нормы калорий! Чтобы снизить пищевую ценность этого лакомства, опытные хозяйки вместо белой муки выбирают молотую овсяную кашу, убирают из рецепта сахар или уменьшают сладость блюда, добавляют свежие ягоды, яблоки или груши, а также немного ванилина вместо сухофруктов. (чернослив или изюм).Сколько калорий в приготовленных таким образом творожных оладьях? По мнению диетологов, эти изменения в рецепте позволяют снизить калорийность вкусных сырников с 300 ккал до 220 или даже 180 ккал на 100 г готового блюда. Если вместо жарки на сливочном масле для нежирных творожных оладий использовать способ запекания в духовке, то можно добиться заметного снижения энергетической ценности до 92 ккал на 100 г!

Творожный завтрак со сметаной — калорийность по пояс?

Способ приготовления диетического завтрака из творога со сметаной существенно влияет на его энергетическую ценность.Сколько калорий в твороге со сметаной — одном из любимых утренних завтраков детей и многих следящих за своим весом? Для расчета калорийности практичного, вкусного и полезного завтрака необходимо учитывать жирность используемой сметаны: в 10-15% продукта содержится 100-110 калорий, а в 35% сметаны — 350-375 ккал!

Также нужно обратить внимание на то, сколько калорий в твороге, который вы будете сочетать со сметаной: нежирный (55-110 ккал) или полужирный 5% продукт (145-155 ккал). .Кроме того, используя наполнители — орехи, сухофрукты, мед, варенье или сахар, кулинар значительно увеличивает калорийность готового блюда. Если нежирный творог с 10-15% сметаны на завтрак может обеспечить 250-270 ккал, то полноценный десерт с орехами, медом и сухофруктами может покрыть треть дневного объема необходимых калорий.

Нежирный творог: за и против

Блюда с «нулевым» творогом — главные спутники всех тех, кто принимает твердое решение похудеть.Нежирный творог с пониженной калорийностью на завтрак может обеспечить быстрое избавление от лишних килограммов, но может привести к снижению работоспособности, вялости и апатии. Если в качестве основного блюда вы используете творог «нулевой», то нужно смешать его с медом, ягодами или фруктами. Так вы быстрее почувствуете сытость и заряд энергии. При этом полноценное блюдо послужит ускорению обмена веществ, что очень важно при похудении.

Кроме того, обязательно включайте в свой ежедневный рацион немного мяса или рыбы, чтобы компенсировать потребность организма в жирах.Это придаст силы и поможет сосредоточиться. Покупая любимый кисломолочный продукт, нужно обращать внимание не только на то, сколько калорий в твороге, но и на наличие в нем добавок. Различные Е (консерванты, антиоксиданты, стабилизаторы), ароматизаторы и подсластители делают творог вкуснее, но значительно повышают его калорийность и вредят организму. Намного полезнее будет смешивать нежирный творог с ягодами, фруктами, медом или вареньем.

Для многих худеющих остается вопрос: «Нежирный творог — перекус на ночь?» Мнения диетологов по этому поводу диаметрально противоположны. Одни утверждают, что казеиновый протеин помогает блокировать чувство голода на всю ночь, другие советуют использовать творог на завтрак или послеобеденный чай, а вечером утолить голод яблоком или кефиром. Окончательное решение о том, употреблять ли вечером творог «ноль», приверженцы диеты принимают самостоятельно, в соответствии с результатами похудания и самочувствия.Тщательное изучение состава продукта, его калорийности и сроков изготовления поможет правильно составить ежедневное меню, а также насладиться вкусным и невероятно полезным продуктом!

Творог — важный продукт в рационе, мы едим его сами и даем подрастающим детям, но так ли он полезен для нашего здоровья? Продавцы часто обманывают нас, продавая некачественный товар; чтобы не обманули — запомните пару советов, как проверить качество творога в домашних условиях.Самостоятельно определить натуральность приобретенного продукта несложно, но, усвоив этот навык, вы всегда сможете защитить свою семью.

1. Чем отличается домашний творог от магазинного
2. Сколько можно хранить домашний творог
3. Сколько жира в домашнем твороге
4. Калорийность и пищевая ценность домашнего творога
5. Как определить натуральность творога в домашних условиях
6. Когда и чем опасен творог?
7.Как использовать несвежий творог

Чем отличается домашний творог от магазинного

Если никак не можете определиться: какой творог лучше — домашний или магазинный, то совет — смело отдавайте предпочтение первому.

Домашний продукт всегда натуральнее, жирнее, вероятность найти в его составе химические добавки, вредные растительные жиры (например, кокосовое или пальмовое масло) намного ниже.

В отличие от домашнего, магазинный творог имеет более «химический» состав.С помощью вредных добавок недобросовестные производители пытаются неестественным способом увеличить вес (например, добавляют крахмал), а также продлить срок хранения недолговечного продукта.

Сколько можно хранить домашний творог

• Свежий творог следует хранить в холодильнике не более 2 суток.
• В мощном холодильнике (где температура не превышает + 8 ° С) — 4 дня.
• В морозильной камере творог максимально долго сохраняет свои полезные питательные свойства.Если в морозилке температура замерзания достигает -35 ° С, то кисломолочный продукт может храниться около 1-2 месяцев.
• Если температура в морозильной камере не опускается ниже -18 ° C, то срок хранения — 2 недели.

Простоквашу лучше всего хранить, завернув в фольгу или пергамент.

Сколько жира в домашнем твороге

Еще одно различие между домашним творогом и магазинным творогом заключается в его жирности. Этот показатель зависит от технологии приготовления продукта и сырья, из которого он изготовлен.

Исходя из этого домашний творог бывает 3-х видов жирности:

• — производится из отборного цельного молока с жирностью не менее 18%; жирный
• жирный (жирность — 9%) — произведено на основе цельного и обезжиренного молока одновременно;
• обезжиренное — изготовлено исключительно из обезжиренного молока — молока, из которого были сняты сливки. У такого кисломолочного продукта самый маленький запас жира — всего 0.5%. Нежирный творог лучше всего подходит для диет, к тому же другие виды легче усваиваются организмом.

Процент жирности кисломолочного продукта напрямую влияет на его калорийность. Если вы не умеете считать калории в твороге и как определить, сколько в нем содержится белков, жиров, углеводов, то вашему вниманию предлагается простая, но подробная таблица калорийности.

Калорийность и пищевая ценность домашнего творога

Чтобы определить, сколько граммов белков, жиров и углеводов в домашнем твороге, необязательно проводить сложные расчеты самостоятельно.Используйте готовые данные.

Таблица калорийности содержит не только килокалории на 100 г продукта, но и пищевую ценность каждого из 3-х типов жирности кисломолочного продукта.

Используя простую таблицу, вы всегда будете знать, сколько углеводов, белков и жиров содержится в домашнем твороге, который вы покупаете или готовите.

Эти знания будут вам полезны, особенно если вы рассчитаете каждую свою дневную килокалорию и составите подробное диетическое меню на каждый день.

Как определить натуральность творога в домашних условиях

Все мы так или иначе сталкиваемся с обманом товаропроизводителя, и этот обман может заключаться в добавлении в состав продукта крахмала (с целью увеличения веса творожной массы) и овощных продуктов. жиры, благодаря которым производство товаров для производителя становится менее затратным в финансовом отношении.

И то, и другое может крайне негативно сказаться на нашем здоровье.Чтобы минимизировать риски и не тратить зря деньги, предлагаем вам несколько простых способов проверить качество творога в домашних условиях.

Способ №1: проверьте творог на наличие в нем крахмала

Определить крахмал в домашнем твороге не составит труда. Все, что нужно, чтобы обнажить низкокачественный продукт, — это пара капель обычного йода.

Нужно капнуть йод на кусок творожной массы, а потом смотрим результат: если йод посинел на твороге, значит в продукте присутствует крахмал, если йод остается в своем обычном светло-желтом цвете, значит, крахмал есть. не содержится в продукте.

Метод № 2: определить, есть ли в твороге растительные жиры

Органолептический способ

Первое, что нужно сделать, это попробовать творог. Если он содержит нежелательные для нас растительные жиры, то на языке останется маслянистый привкус и ощущение наличия «жирной пленки».

Наличие жиров растительного происхождения

Также можно проверить продукт на наличие растительных жиров теплой водой. Для этого налейте 1 ч.л. в стакан с теплой водой.свежий творог, аккуратно размешать и оставить на пару минут.

Если за это время на поверхности воды появится желтоватая пленка, и творог осядет на дно, не сомневайтесь, что он содержит жиры.

Жирность творога

Определить жирность творога в домашних условиях можно простым способом ожидания. Достаточно принять 1-2 ч. купил творог и оставил его при комнатной температуре на 8-10 часов (или просто на ночь).

• Если творог получится натуральным, то после длительного простоя он немного подкисится, но цвет не изменится.
• Если в твороге есть жиры, то он наоборот изменит цвет (станет желтоватым и на поверхности образуется небольшая корочка), но не изменится во вкусе.

Проверив качество купленного товара в домашних условиях, в будущем вы уже будете точно знать, какому производителю можно доверять, а какому — нет.Не забывайте при покупке творога, если он продается в упаковке, внимательно изучите его состав, проверьте, содержит ли он вредные растительные жиры, и всегда обращайте особое внимание на срок годности продукта.

Когда и чем опасен творог

Все знают цену домашнему творогу. Он богат всевозможными микро-, макроэлементами, содержит много витаминов, минералов и других важных элементов питания. Однако, помимо пользы, продукт может быть еще и вредным.

Чем опасен покупаемый продукт, и как избежать отравления кислым молоком — поможет выяснить ряд наиболее часто задаваемых вопросов хозяйками.

Почему домашний творог стал розовым?

Нечастым, но вполне существующим явлением считается покраснение творожистой массы. Розовые полосы и пятна появляются, когда в нем начинают размножаться патогенные микроорганизмы.

Это не просто вредно, это опасно для здоровья, поэтому употреблять такой продукт ни в коем случае нельзя.Даже термическая обработка не поможет убить бактерии. Некоторые микроорганизмы очень устойчивы к высоким температурам.

Почему домашний творог горький

Еще одно неприятное явление, с которым часто сталкиваются хозяйки, — творожная горечь. Он может появиться по разным причинам, самые распространенные из них:

1. горечь в молоке, из которого сделан творог. В таком случае продукт нельзя считать испорченным. Возможно, корова на пастбище съела горькую траву перед дойкой или молоко было взято в то время, когда корова должна была отелиться.
2. нарушены условия хранения творожной массы;
3. творог приготовлен неправильно;
4. истек срок хранения.

Самая частая причина горечи в твороге — порча продукта и неправильная технология приготовления. В этом случае могут появиться и другие негативные явления: домашний творог начнет неприятно пахнуть, станет кислым, а его цвет потеряет привычную белизну.

Если вы заметили в своем продукте хотя бы один из вышеперечисленных признаков, вы можете наложить табу на его употребление в сыром виде.

Как использовать несвежий творог

Если не решаетесь выбросить испорченное, то перед употреблением обязательно его разогрейте: приготовьте запеканку, булочки с творожной начинкой, сырники, пельмени и т. Д.

Чтобы хоть как-то уменьшить образовавшуюся горечь, перед тем, как использовать творог для запекания, проведите несколько простых кулинарных процедур.

1. Замочите продукт в молоке на 30 минут, затем процедите.
2. Можно сделать немного иначе: обернуть массу несколькими слоями марли и 2-3 раза тщательно промыть прохладной кипяченой водой.После каждого полоскания тщательно отжимайте марлю с творогом.

Зная, почему домашний творог горький, почему он кислый и неприятно пахнет — всегда отличить свежий продукт от испорченного. А зная, как проверить качество творога в домашних условиях, вы практически сводите на нет возможность приобрести ненатуральный кисломолочный продукт. Не откажите себе в удовольствии полакомиться любимой творожной массой, только не дайте никому обмануть вас.

Приятного аппетита!

Кисломолочный продукт — неотъемлемая часть нашего рациона, с детства нас учили, что употребление такой пищи полезно для здоровья.

Все это так, только в продукте есть «обратная сторона медали», это связано с таким показателем пищевой ценности, как жирность домашнего творога из коровьего молока. Чем он выше, тем калорийнее получается продукт, а лишние калории пагубно сказываются не только на фигуре, но и на здоровье — подробнее об этом мы поговорим в статье.

Виды творога и их влияние на калорийность

Не будем рассказывать о том, чем и чем полезен домашний творог из молока. Все знают о его чудодейственных средствах, которые могут положительно воздействовать практически на все органы и системы человеческого организма (в частности, на печень, поджелудочную железу, кости, сосуды, дыхательную, нервную и другие системы).

Особое внимание уделим еще одному фактору — калорийности домашнего творога.Тем, кто следит за весом, сидит на диете или просто ограничивает себя в потреблении лишних калорий, следует знать, что и в каком количестве они потребляют.

Не забывайте, что съеденные из расчета 100 г кисломолочного продукта в день могут принести разное количество калорий каждому потребителю.

Жирность творога из коровьего молока зависит от нескольких факторов: типа творога и жирности молока, из которого он был изготовлен. Как уже было сказано выше: чем питательнее (жирнее) молоко, тем более калорийным получается домашний творог.

Исходя из этого, можно выделить 3 основных вида творога:

1. Классический (жирный) — 5-15% жирности.
2. Жирность — 16-23% жирности.
3. Нежирный — не более 1,8% жирности.

Если вы покупаете продукт в магазине, то рассчитывать процент жирности творога не нужно, он будет указан на упаковке. Осталось только подсчитать, сколько в нем калорий. Если вы делаете творог из молока в домашних условиях (самостоятельно), то жирность рассчитывать придется самостоятельно.

Тем не менее этих цифр будет достаточно, чтобы сориентироваться, какую порцию нужно употреблять, чтобы не навредить здоровью, а наоборот — сделать организм сильнее и сильнее.

Как рассчитать калорийность домашнего творога

Если у вас нет специального прибора для точного определения этого показателя, то можно поступить следующим образом:

• Налейте молоко в стакан (оно должно занимать 10 см от общего объема стакана) и оставьте на ночь в холодильнике.
• Утром сливки отделяются от молока, и их нужно будет измерить линейкой. 1 мм светлых сливок содержит 1% жирности.
• Соответственно сколько миллиметров сливок получится в одном стакане, это будет процент жирности вашего молока.

Пример # 1

Если из 1 литра коровьего молока приготовить творог жирностью 3%, то получится около 300 г творога (0,3%). Жирность такого продукта составит 10%.

Чтобы вам был понятен результат расчетов, приведем формулу, по которой в домашних условиях измеряется процент жирности творога: FM (жирность молока — 3%) × CM (количество молока — 1 л) ÷ СВТ (количество полученного творога — 0,3%) = ЖТ (жирность творога — 10%).

Эту формулу всегда можно использовать дома, если нужно рассчитать жирность готового продукта. Просто подставьте свои показатели — и считайте.

Пример №2

Есть еще одна формула, по которой можно рассчитать процент жирности в твороге — процент жирности молока умножаем на 4. Если взять показатели из формулы выше, то получается, что 3% нужно умножить на 4 — получаем 12%. Получается, что в среднем доля жира в домашнем твороге из 1 литра молока составляет 10-12%.

Не забывайте, что все показатели достаточно условны, так как наши измерения приблизительны.

Домашний творог Таблица калорийности

Зная жирность творога, можно переходить к подсчету его калорийности.Чтобы облегчить вам жизнь, предлагаем в помощь подробную таблицу, в которой указаны разные виды домашнего творога и их калорийность из расчета на 100 грамм продукта.

Вы всегда можете использовать эти данные и строить свой рацион в соответствии с ними. Не каждый вид творога подходит для диет, некоторые виды достаточно калорийны, и увлекаться ими не стоит.

Не забывайте также, что в творожной массе много белка, это полезно для тех, кто занимается спортом и наращивает мышечную массу, но очень небезопасно для людей, страдающих ожирением и имеющих проблемы с почками.

Во всем должна быть мера. Ешьте столько, сколько обычно для здорового человека — 100-150 г в день 2-3 раза в неделю.

Помните также, что творог со сладкими добавками, сухофруктами и сиропами калорийнее, чем домашний творог без добавок. Помните об этом при приготовлении пищи и составлении правильного меню для здорового питания.

Подробнее о том, как получить творог из домашнего молока и проверить его качество, читайте в подробных статьях на сайте.

Какой бы продукт вы ни решили приготовить дома своими руками: творог с высоким процентом жирности или домашний нежирный творог — калорийность всегда нужно рассчитывать заранее. Это убережет ваше здоровье от лишнего жира и предотвратит появление лишних килограммов, ведь тот, кто владеет информацией, владеет миром.

ПРАЙМ PubMed | Статьи журнала гистрелина ацетата из PubMed

Valera Pharmaceuticals, ранее Hydro Med Sciences, разрабатывает один раз в год имплантат Histrelin Hydrogel [имплантат Histrelin, имплантат LHRH-Hydrogel, RL 0903, SPD 424, Vantas], подкожный (s.c.) устройство-резервуар, способное длительно доставлять гистрелин с постоянной скоростью высвобождения для лечения рака простаты. Гистрелин — агонист лютеинизирующего гормона-рилизинг-гормона (ЛГРГ). Другая формулировка имплантата LHRH в настоящее время разрабатывается для лечения преждевременного полового созревания (ЦПС). 4 сентября 2003 г. Hydro Med Sciences объявила о смене названия на Valera Pharmaceuticals. Shire Pharmaceuticals имела возможность продавать и распространять имплантат гистрелин за пределами США, но в пересмотренном соглашении, объявленном в январе 2002 года, Shire заявил, что HydroMed (ныне Valera) будет нести ответственность за завершение исследований фазы III, подачу заявки на одобрение регулирующих органов и производство имплантат, а также получил права на маркетинг в США.Shire больше не участвует в разработке, но сохраняет возможность продавать и распространять продукт за пределами США. Продукт доступен для лицензирования во всем мире через отдел развития бизнеса Valera Pharmaceuticals. Paladin Labs получила эксклюзивные права на продажу и маркетинг имплантата из гидрогеля гистрелин в Канаде. Valera Pharmaceuticals будет нести ответственность за производство и завершение разработки продукта. В июле 2004 года компания Paladin объявила, что подала заявку на одобрение регулирующих органов Министерства здравоохранения Канады на лечение рака простаты.Фаза III испытаний была проведена и первоначально включала два открытых, рандомизированных, параллельных исследования, в которых сравнивали гидрогелевый имплантат с активными компараторами, депо лейпрорелина ацетата 22,5 мг (TAP Pharmaceutical’s Lupron Depot) и трехмесячный имплантат гозерелина ацетата (Astra Zeneca’s Zoladex). Однако из-за финансовых ограничений HydroMed прекратила набор персонала в европейское исследование фазы II и не смогла рационализировать сохранение группы сравнения в исследовании фазы III. Затем FDA США разрешило продолжить часть программы в США без группы сравнения, но с соответствующим увеличением размера выборки пациентов.Включение пациентов в исследование фазы III (США и Канада) было завершено в июле 2002 года. Valera Pharmaceuticals считает, что продукт может иметь преимущества по сравнению со стандартными методами лечения рака простаты, включая снижение затрат на хирургические процедуры, более низкую дозировку, повышенную комплаентность пациента и душевное спокойствие. а также потенциально меньшая стоимость для пациента. Исследования фазы III были завершены во второй половине 2003 г. CPP возникает из-за повышенного высвобождения гонадотропинов гормона гипофиза и характеризуется ранним началом полового развития у подростков.В настоящее время лечение CPP включает инъекции синтетических агонистов гонадотропного гормон-рилизинг-фактора, таких как Supprelin (гистрелин ацетат) и Lupron Depot-Red (лейпролида ацетат) компании TAP Pharmaceutical, каждые 28 дней, что является потенциально болезненной процедурой. Это лечение подавляет высвобождение гонадотропинов гипофизом. Имплант Валеры гистрелин — это компактный съемный подкожный имплант, который можно применять под местной анестезией в хирургической хирургии.

NAN кисломолочная детская смесь: описание продукта

К сожалению, нормальное грудное вскармливание не всегда возможно.В случаях прерывания лактации принято использовать искусственные молочные смеси для детей. И сегодня особой популярностью пользуется «кисломолочная НАН». Это адаптированная смесь, которая подходит для кормления новорожденного с первых дней жизни.

Детская смесь «НАН кисломолочная»: состав

Для начала стоит отметить, что эта смесь содержит все полезные вещества, которые так необходимы для нормального роста и развития младенца.В состав кисломолочного продукта входят только натуральные продукты, в частности деминерализованная сыворотка, обезжиренное молоко, полезные растительные масла, казеинат калия и кукурузный сироп.

Регулярное употребление смеси насыщает организм растущего ребенка необходимыми витаминами. В продукте содержится достаточное количество ретинола, токоферола, а также витаминов E и D. Он также содержит основные водорастворимые витамины, в том числе B1, B2, B6, B12, а также фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту и ниацин.

«Простокваша» также насыщает организм минералами — содержит йод, магний, железо, кальций, натрий, фосфор, калий, медь, марганец и железо.

Чем отличается «НАН простокваша» от других искусственных смесей?

Ни для кого не секрет, что в организме новорожденного ребенка практически нет полезных бактерий — микрофлора кишечника формируется в первые месяцы жизни за счет грудного вскармливания. Смесь «НАН кисломолочная» уже содержит живые штаммы полезных бифидобактерий, которые не только образуют нормальную микрофлору и защищают от дисбактериоза, но и положительно влияют на состояние всего организма.

Употребление кисломолочной смеси нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также предотвращает развитие кишечных инфекций.

Смесь «НАН кисломолочная»: показания к применению

Смесь идеально подходит для кормления ребенка от первых дней жизни до года. Более того, его можно сочетать с грудным молоком, а впоследствии и с более твердой пищей. Педиатры рекомендуют этот продукт детям с умеренными функциональными нарушениями пищеварительной системы.Также он показан новорожденным, у которых слишком часто срыгивает, поскольку быстрое опорожнение желудка и переваривание пищи помогает устранить эту проблему.

Ни для кого не секрет, что нормальная микрофлора кишечника обеспечивает растущему организму защиту от инфекций. Поэтому «НАН кислое молоко» показано детям со слабым иммунитетом, а также грудным детям, склонным к разного рода инфекционным заболеваниям.

Детская смесь «NAN кисломолочная»: отзывы потребителей

Отзывы об этом продукте широко разнятся.Большинство родителей довольны кисломолочной смесью, так как замечают значительное улучшение самочувствия ребенка — постепенно исчезают колики, срыгивание, диарея и другие проблемы пищеварительной системы. Остальные наоборот видимых улучшений не замечают. Но стоит понимать, что организм каждого новорожденного малыша индивидуален — у каждого свои потребности. К недостаткам этого товара можно отнести только его цену.

В чем можно печь сухое молоко. Сухое молоко десерты

Сухое молоко — нечастый гость в наших кухонных шкафах.И зря, дорогие подписчики! Этот продукт можно использовать не только по прямому назначению (читай — разводить водой и пить). Из него получаются, которые во много раз полезнее магазинных. Более того, домашнее сухое молоко можно есть даже на диете .

Редакция «Со вкусом» собрала для вас 5 простых рецептов сладостей из сухого молока. Диетический зефир, «трюфели» и даже молотый кофейный крем — на каждый рецепт вы потратите не более 15 минут, а в итоге получите чистую вкусняшку без консервантов, загустителей и ароматизаторов.

Что можно сделать из сухого молока

Прежде всего, какой порошок выбрать ? Мы рекомендуем сухое обезжиренное молоко, так как оно растворяется лучше и быстрее, чем цельное молоко. Последний нужно только развести теплой водой, но и тогда он может образоваться комками.

Если у вас непереносимость лактозы , вы можете заменить обычное сухое молоко на кокосовое, козье или рисовое — также в порошке. Их можно найти в специализированных магазинах.

А теперь перейдем к рецептам!

Эта сухая заготовка практичнее жидких сливок, так как хранится намного дольше, не содержит химикатов и так же мягко смягчит ваш любимый напиток.

Вам понадобится:

• 1 стакан сахарной пудры (1/2 стакана для умеренной сладости, 2 стакана для насыщенной сладости)
• 4 стакана сухого молока
• 3 ст. л. жидкое кокосовое масло
• 1 ст. л. какао или ванильный порошок по желанию

Тщательно перемешайте все ингредиенты, переложите в герметичный контейнер или стеклянную банку. Хранить в сухом темном месте.

Вам понадобится:

• 1 стакан сухого молока
• 4 ст.л. сливочное масло комнатной температуры
• 0,5 ч. Л. Ванильного экстракта
• треть стакана кипятка
• 150 мг сахара

Тщательно взбейте все ингредиенты (кроме сухого молока) миксером. В конце добавьте сухую смесь и снова перемешайте на средней скорости. Готовый! Хранить такую ​​смесь в холодильнике можно не дольше недели. Хотя сгущенка редко «переживает» больше двух чаев, особенно с блинами или блинами.

Вам понадобится:

• 0.5 стаканов сухого молока
• 0,5 стакана ледяной воды
• пара капель ванильного экстракта

Сразу отметим: количество комплектующих индивидуально и зависит от того, сколько конечного продукта вам нужно. Главное соблюдать пропорции 1: 1.

Для приготовления домашнего приготовления взбейте сухое молоко и воду миксером на максимальной скорости. Когда образуется пышная пена, капните в нее экстракт ванили и продолжайте взбивать смесь до загустения.

Вам понадобится:

• 1 яичный белок
• 0.5 ст. л. желатин
• 0,5 стакана воды
• 1,5 ст. л. сухое обезжиренное молоко
• подсластитель по вкусу
• ванилин по вкусу

1. Замочите желатин в воде комнатной температуры на полчаса. Набухшую смесь нагреть на медленном огне до полного растворения, но не доводить до кипения. Добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.
2. В отдельной миске взбейте охлажденный белок до густого состояния. Теперь залейте смесь желатином, непрерывно взбивая миксером в течение 2-3 минут.
3. Выстелить тарелку или доску пергаментом, посыпать сухим молоком, быстро намазать готовую студенистую массу и сформировать высокий прямоугольник. Сбрызнуть оставшееся сухое молоко через сито и поставить в холодильник на 1,5–2 часа.
4. Готовый зефир нарезать квадратами и подавать.

Калорийность на 100 г продукта — 119 ккал.

Приготовьте пищу для теста. Я увеличила количество еды вдвое и испекла 26-сантиметровый пирог.

Смешайте яйца с сахаром в удобной чаше для взбивания.

Взбить миксером яйца с сахаром до пышной массы. Взбиваю яйца 3-4 минуты.

Затем к яичной массе добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать силиконовой лопаткой.

В полученную смесь просеять сухое молоко, всыпать ванильный сахар.

Тщательно перемешайте тесто силиконовой лопаткой до получения однородной массы. Тесто будет не таким густым, как сгущенка.

Форму для запекания смазать растительным маслом, вылить тесто в форму для запекания.Поставьте форму для теста в холодную духовку.

Включите духовку на 200 градусов и выпекайте торт, смешанный с сухим молоком, примерно 30-35 минут, пока не высохнет зубочистка. Торт приобретет красивый золотистый цвет и увеличится в объеме.

Слегка остудить выпечку в форме, затем вынуть и нарезать кусочками. Пирог из теста на сухом молоке получается очень вкусным и наверняка понравится многим.

Молоко — очень питательная жидкость, без которой не могут обойтись люди любого возраста.В силу индивидуальных особенностей организма далеко не всем можно употреблять коровье или козье молоко. Чтобы избавиться от подобных проблем, было создано сухое молоко, которое с успехом можно использовать в кулинарии, но для этого нужно точно знать, как сделать из сухой смеси готовую жидкость.

Композиция

Сухое молоко — натуральный продукт, полученный по технологии сушки коровьего молока в специализированных машинах. Преимущество этого процесса в том, что сухой порошок намного меньше весит и может храниться намного дольше.Для порошкообразного состава не нужно создавать особых условий, храните его в холодильнике, как обычное молоко. Сумка отлично хранится до полугода в сухом месте на кухне. Если в сельской местности получить натуральное молоко напрямую от коровы или козы довольно просто, то в больших городах это становится настоящей проблемой, и товары в магазинах значительно отличаются от сельских.

Сушка цельного молока дает каждому возможность иметь дома неограниченный запас молока, которое не будет скисать, на которое не будет аллергии, которое всегда будет под рукой.В натуральности продукта сомневаться не приходится, так как для приготовления берется только коровье молоко, которое подвергается загустению и сушке при температуре до 170 градусов в специальных машинах, после чего фасуется и подается на полки магазинов. Этот вид обработки продукта был разработан еще в 19 веке, когда люди уже были заинтересованы в увеличении срока хранения этой жидкости.

Обычно калорийность продукта составляет 550 ккал на 100 грамм, но в случае использования обезжиренного молока она снижается до 370 ккал.

Содержит множество полезных веществ, в том числе:

• витамины A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• микро- и макроэлементы — натрий, фосфор, кальций, калий, магний, кобальт, селен, марганец, сера, йод, железо и др .;
• набор важнейших для человеческого организма аминокислот.

Состав сухого молока может различаться в зависимости от его вида.

• Целый имеет самый большой процент жира в своем составе, поэтому он наиболее питателен для человеческого организма.Благодаря этой особенности этот вариант имеет самый короткий срок хранения продукта. Чаще всего именно этот сорт стараются использовать для приготовления различных блюд.
• Обезжиренный. Для его приготовления берется цельное молоко, но с него дополнительно удаляется лишний жир, после чего оно уже сушится до порошкообразного состояния. Такой продукт в готовом виде практически не имеет жира, а это дает возможность хранить его почти 9 месяцев. Сухое обезжиренное молоко часто используется для приготовления сыра и добавляется в хлеб, мясо и выпечку.
• Мгновенно. В состав такого порошка входят предыдущие компоненты, смешанные вместе, затем увлажненные и снова высушенные. Такое молоко имеет большое значение при производстве детского питания и продуктов, которые необходимо готовить очень быстро.

В сухом молоке 50% занимают углеводы, а остальная часть приходится на белки и минералы.

Нюансы приготовления

Чтобы получить обычное молоко из сухого молока, нужно вернуть его в исходное состояние, добавив воды.Чтобы правильно разбавить смесь, нужно стремиться к соотношению 3: 1, где воды должно быть больше, чем молока. Итак, на 1 литр воды нужно в среднем 300-350 грамм порошка. Лучше всего для этого использовать теплую воду, в ней смесь растворится быстрее. Для разных целей пропорции вышеперечисленных компонентов могут отличаться.

Чтобы все сделать правильно, важно следовать этим рекомендациям.

1. Растворить сухое молоко в теплой воде будет намного легче, потому что часть состава растворяется от холода, а часть поглощается кристаллами, которые будут ощущаться во время питья.
2. Также не получится приготовить обычное молоко из сухого молока, если вода слишком горячая. От воздействия кипятка порошок начнет свертываться.
3. Правильная последовательность приготовления обычного молока из сухого молока в домашних условиях — это постепенное добавление воды к порошку, а не наоборот, иначе продукт не получится без комков.
4. Использование миксера при приготовлении молока нежелательно, так как при этом образуется ненужная пена.
5. После того, как молоко было приготовлено, необходимо дать некоторое время для полного растворения его частиц и получения полностью готового напитка.

Не все знают, что сухое молоко можно использовать наравне с обычным молоком, и его преимущества не теряются. Восстановленное молоко практически ничем не уступает цельному, поэтому не стоит бояться его есть. Единственное отличие этих продуктов будет заключаться в пищевой ценности, которая у сухого сорта ниже, чем у обычного. Важным нюансом является то, что при аллергии на лактозу человеку нельзя употреблять молоко ни в каком виде.

При покупке сухого порошка важно ознакомиться с составом продукта и убедиться, что он не содержит растительных жиров, которыми недобросовестные производители часто заменяют молочный жир. Помимо того, что полученный состав будет лишен полезных качеств, он еще может быть опасен для здоровья человека.

Чаще всего в магазинах можно увидеть следующие варианты товаров:

• цельное сухое молоко, которое продается в упаковке по 200 грамм;
• обезжиренные с фасовкой 250 грамм;
• 26% жира, который содержится в упаковках по 400 грамм.

В зависимости от целей использования можно выбрать как вид, так и упаковку состава, из которых с помощью несложных манипуляций можно получить желаемый результат.

Технологии

В связи с тем, что для разных задач в приготовлении пищи необходимо использовать разные пропорции воды и сухого молока, важно точно знать специфику процесса.

• Чтобы получить литр обычного молока, жирность которого будет около 3%, нужно взять 8 чайных ложек порошка. Если нужно добиться менее жирного продукта (не более 2,6%), то добавляется всего 6 столовых ложек.
• Когда будет приготовлено оптимальное количество порошка, нужно запастись водой, температура которой не должна быть выше 60 градусов.
• Порошок должен находиться в глубокой емкости, куда затем заливается нагретая вода. Важно делать это медленно, помешивая состав.Если сразу засыпать порошок в воду, то велика вероятность образования большого количества комков.
• Молоко следует перемешивать до полного растворения порошка.
• В конце нужно оставить готовое молоко на 10 минут для полного настаивания.

Помимо самостоятельного приготовления молока из сухого молока для личных нужд, по такому же принципу работают крупные предприятия, производящие молочную продукцию.Если в теплое время года нет проблем с получением свежего продукта, то зимой получить необходимое количество молока от коров не представляется возможным, поэтому для производства используется сухой порошок.

Технология производства сводится к следующим процессам:

• расчет количества сухой смеси для получения определенного объема готового продукта;
• определение оптимального количества воды для предварительно приготовленного порошка;
• смешивание производится водой, нагретой до 40 градусов;
• Полученный раствор направляют на очистку от нерастворенных частиц и пропускают через специальное сито, диаметр отверстий которого не превышает 0.3 мм;
• Полученную жидкость охлаждают и выдерживают 4 часа для полного набухания частиц;
• для ускорения вышеуказанного процесса предприятия используют установку ВСМ-10;
• Полученное молоко отправляется на проверку для определения уровня жирности и, при необходимости, этот компонент нормализуется;
• для улучшения качества восстановленного молока в него добавляется часть натурального продукта.

Таким образом, покупное молоко в основном представляет собой смесь сухих и цельных продуктов, поэтому его польза будет немного меньше, чем у свежего или свежего молока.

Пропорции разбавления

Чтобы приготовить здоровую и вкусную пищу с содержанием молока, нужно уметь правильно разводить порошок, корректируя пропорции для конкретного блюда. Если сухой состав разводится для приготовления каши, то стоит начинать с жирности готового продукта 2,5%, что лучше всего подходит для любого варианта молочной каши: рисовой, гречневой, манной и многого другого.

Для приготовления 1 порции каши нужно приготовить стакан воды и 5 столовых ложек сухого молока. На четыре порции — примерно один литр воды и 6 столовых ложек молока, но на этот раз вам понадобятся столовые приборы, а не чайный сервиз.

К приготовленному порошку добавить необходимое количество нагретой воды, при этом постоянно перемешивая содержимое до получения однородной массы. Когда молоко полностью будет готово, можно добавить в него любую кашу на свой вкус и варить до готовности.

Сухое молоко также можно использовать для кормления ребенка через год, когда матери часто прекращают кормление грудью. Чтобы не ограничивать малыша в питательных веществах и увеличивать суточные порции за счет роста тела, отлично подойдет сухой вариант молока.Из-за отсутствия определенных требований к хранению его можно брать с собой на улицу и даже в дальние поездки без какого-либо риска для ребенка.

Чтобы правильно разбавить сухое молоко и приготовить жидкую пищу для ребенка, важно не только прочитать инструкции на упаковке, но и проконсультироваться с врачом, который может более точно помочь с определением жирности молочных составов, которые будут принести пользу малышу. Слишком жирное питье может вызвать аллергические реакции, поэтому соотношение воды и сухой смеси для каждого ребенка будет индивидуальным.

Не всегда нужно в процессе варки разводить сухое молоко, а потом проводить с ним дальнейшие манипуляции. При приготовлении блинов во взбитые яйца удобнее добавлять пудру, соль и сахар, а воду добавлять только после тщательного перемешивания. Для этого рецепта вам понадобится 2-3 яйца, пять столовых ложек сухого молока, щепотка соли и несколько столовых ложек сахара. Для такого количества оптимально использовать 300 мл нагретой воды, после чего все компоненты тщательно перемешиваются.Когда содержимое станет однородным, без комков, необходимо будет добавить 1-2 стакана муки и довести состав до однородности.

После этого вливается немного растительного масла, и можно начинать жарить.

Ошибочные действия

Чтобы любые манипуляции с сухим молоком приводили к положительным результатам, необходимо знать не только технологию их выполнения, но и наиболее частые ошибки, чтобы их не совершать.

Основные проблемные ситуации.

• Для перемешивания используйте холодную воду. В холодной воде сахар практически не растворяется, не говоря уже о порошке. Сделать из него полноценное молоко не получится.
• Незнание основных особенностей процесса разбавления молока может привести к использованию для этих целей кипятка, что также нецелесообразно, потому что от такого температурного воздействия порошок начнет свертываться, а не растворяться.
• Порошок лучше разводить водой вручную, потому что использование электроприборов приводит к появлению пены, которая подходит только для молочных коктейлей.
• Чтобы восстановить молоко из порошка, важно выбрать правильную последовательность действий. Если просто разбавить состав водой, его будет сложно размешать, чтобы не осталось комков, а вливание небольшого количества воды и постоянное помешивание дает возможность получить желаемый результат.

Несмотря на то, что сухое молоко — полезный продукт, употреблять его нужно осторожно и в правильных пропорциях. Из-за того, что полученная жидкость имеет высокий процент жира, то при постоянном употреблении у человека количество холестерина в крови увеличивается, что вредно для здоровья.Восстановленное молоко нельзя пить перед сном или после утренней зарядки из-за присутствия в составе казеина, для обработки которого требуется не менее двух часов.

При разбавлении сухого молока следует соблюдать осторожность с пропорциями, поскольку употребление слишком жирного продукта приводит к атеросклерозу. Такой кисломолочный продукт вредит сердцу и сосудам, что очень быстро сказывается на общем состоянии человека. Использовать сухое молоко нужно с умом, четко обозначив необходимые пропорции для питья, приготовления пищи, кормления ребенка или набора веса для занятий спортом, иначе эффект будет обратным.

Подробнее о том, как приготовить обычное молоко из сухого молока, вы узнаете из следующего видео.

1. Рецепт приготовления сладостей из сухого молока хорош тем, что основные ингредиенты могут быть под рукой в ​​любое время, так что можно приготовить угощение для неожиданных гостей. Приправы — это дополнительные ингредиенты, которые можно добавлять по вкусу — взрослым любителям оригинальных сочетаний можно использовать ванилин, корицу, кардамон, перец.

2. Первый шаг — приготовление сахарного сиропа.Для этого в небольшой кастрюле нужно соединить воду и сахар и отправить на огонь. После закипания на слабом огне варить сироп около 7-10 минут, пока он не начнет слегка густеть.

3. В горячий сироп залить сливочное масло и оставить на пару минут. Затем все тщательно перемешайте до однородной массы.

4. Постепенно, в несколько этапов, всыпать сухое молоко, постоянно помешивая. Масса должна быть мягкой, эластичной и без комочков.

5.Пора добавить щепотку любимых специй. Из сухого молока в домашних условиях можно приготовить конфеты с какао (при желании можно не добавлять, заменив, например, кокосом). Все тщательно перемешать и отправить массу в холодильник для застывания. Через 35-45 минут можно вынимать заготовку и лепить сладости. Им можно придать абсолютно любую форму и обвалять в какао перед подачей на стол.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

На полках магазинов наряду с обычным молоком можно найти сухое молоко, которое отличается от классического порошкообразным по консистенции.Продукт находит применение в различных областях кулинарии, его используют для изготовления цельного молока, хлеба, колбасных изделий. В животноводстве порошок используют на корм животным.

Что такое сухое молоко

Концентрат обычного пастеризованного напитка или сухого молока — это сухое молоко. В нем устранены многие недостатки жидкого варианта — дольше хранится, легче транспортировать. При этом сохраняет отличный состав и содержит все необходимые питательные вещества и витамины.Прототипом современного продукта стали куски молока, которые изготавливали жители Сибири, замораживая молоко.

Впервые российский врач Кричевский получил сухой порошок, который долгое время выпаривал жидкость по особой технологии, чтобы сохранились все полезные свойства исходного продукта. Спустя несколько десятилетий порошок используют в кулинарии и пищевой промышленности, его включают в рацион взрослого и ребенка.

Обезжиренная

Подвид продукта — сухое обезжиренное молоко, которое содержит в 25 раз меньше жира, чем цельное молоко.Остается столько же других полезных веществ. Благодаря малой жирности продукт хранится долго, не требует особых условий. Когда обезжиренное молоко смешивают с цельным, варят на пару и сушат, вы получаете растворимый продукт, который бариста используют для приготовления кофе.

Всего

Сухое цельное молоко отличается высокой калорийностью и малым сроком хранения. Представляет собой однородно окрашенный порошок бело-кремового цвета с однородной консистенцией.Продукт получают из цельного коровьего молока. Готовый порошок можно растворить без осадка. В нем нет желтых или коричневых включений, легко растирается между пальцами.

Из чего состоит сухое молоко?

Классический продукт — это только пастеризованное цельное коровье молоко. Сырье проходит сложную пятиступенчатую процедуру сушки и гомогенизации, благодаря чему состав практически не меняется. Продукт богат белком, жирами, молочным сахаром, лактозой, витаминами, питательными веществами и микроэлементами.В состав не добавляются никакие дополнительные компоненты (соевый белок, крахмал, сахар) — это ухудшает качество и вкус сваренного напитка.

Как сделать

Сухое молоко производится в пять этапов на пищевых предприятиях России. Сырье — свежее коровье молоко, которое претерпевает следующие изменения:

1. Нормализация — доведение жирности исходного сырья до нормы (пониженная повышается, повышенная понижается). Для этого продукт смешивают с меньшим количеством жира или сливок.Этот этап нужен для достижения определенного соотношения жирности в соответствии с нормативными документами.
2. Пастеризация — нагрев жидкости для удаления из нее бактерий и вирусов. Молоко не нужно долго пастеризовать, а потом охлаждать.
3. Загустение или варка — на этом этапе продукт варят, разделяют на цельный и обезжиренный подвиды, для которых процессы различаются по времени и параметрам. Если на этом этапе добавить в продукт сахар, получится сгущенка.
4. Гомогенизация — получение производителем однородной консистенции.
5. Сушка — полученная питательная жидкость сушится в специальном аппарате до достижения определенного процента влажности.

Как развести сухое молоко в домашних условиях

При покупке продукта и его последующем приготовлении важно соблюдать пропорции разбавления сухого молока. Для восстановления понадобятся три части теплой воды (около 45 градусов) и одна часть порошка.Постепенно добавлять жидкость, хорошо перемешивать, оставлять на несколько минут до достижения однородной молочной консистенции и растворения белков.

Полезные подсказки:

• холодная вода нежелательна, так как частицы полностью не растворяются, кристаллизуются и ощущаются на зубах;

Кипяток

• тоже не подходит — молоко просто свернет;
• настаивать жидкость после разведения обязательно, ведь так получится оптимальный продукт, а не водянистый с ненабухшим белком;
• Вредно использовать миксер для перемешивания — дает слишком много пены;
• вводите воду постепенно и осторожно, чтобы не образовывались комочки;
• заварить кофе и заправить сухим молоком — будет вкусно.

Для блинов

Популярным блюдом, в котором используется рассматриваемый продукт, являются блины на сухом молоке. Для их приготовления вам понадобится литр цельного молока, которое легко развести в следующей пропорции: 100 граммов (8 чайных ложек) сухого порошка на литр теплой воды. Добавьте в порошок воду, а не наоборот, перемешайте и подождите 15 минут, чтобы раствор стал однородным.

Для каши

Приятным завтраком станет каша на сухом молоке, которую приготовят из 25 граммов порошка в стакане воды.Из этого количества вы получите стакан восстановленного молока жирностью 2,5%, которого хватит на одну порцию. На четырех человек придется развести 900 мл воды и 120 грамм порошка. Жидкость для разведения должна быть теплой, перемешивание продолжают непрерывно до полного растворения продукта.

Калорийность

Сухое молоко

Classic без добавок содержит в среднем 496 калорий на 100 грамм, что почти в 10 раз больше, чем в обычном напитке.Это связано с концентрацией продукта. Сухое цельное молоко содержит 549 ккал, а обезжиренное — 373. Продукт богат жирами (насыщенными, жирными кислотами), натрием, калием и пищевыми волокнами. В нем много сахаров, белков и витаминов.

Польза и вред

По составу порошок не уступает натуральному пастеризованному молоку. Он содержит кальций для укрепления костей, калий для улучшения работы сердца и сосудов, витамин А для улучшения зрения и здоровья кожи.Кроме того, молоко полезно при рахите, т.к. Вот еще несколько полезных свойств продукта:

• полезен при анемии;
• холин нормализует уровень холестерина в крови;
• хлор снимает отеки, очищает организм;
• магний и фосфор обеспечивают всестороннюю поддержку здоровья;
• полезно при сахарном диабете, гастроэнтерологических заболеваниях;
• богат витамином B12 и белком, по отзывам актуален для вегетарианцев или людей, не употребляющих мясо;
• легко всасывается, не нагружает пищеварительный тракт;
• не содержит бактерий, не требует кипячения;
• преимущества витаминов, комплекса BJU для здоровья организма в целом.

Вред сухого молока не так очевиден; скорее, это можно назвать недостатком. Не используйте порошок аллергикам, людям с непереносимостью лактозы или реактивными высыпаниями на составных частях. Не стоит увлекаться продуктом, если вы склонны к набору лишнего веса — высокая энергетическая ценность сказывается на быстром наборе мышечной массы, которую потом сложно вернуть в норму — он не подходит для похудения. Этот фактор вреда приносит пользу атлету бодибилдинга.

Посуда из сухого молока

Блюда из сухого молока в домашних условиях широко распространены. Пудру можно купить на полке любого магазина. Применяется в кулинарии, кондитерском и десертном бизнесе. При добавлении в выпечку молоко делает консистенцию готового продукта более плотной, а при кипячении кремов и паст — продлевает срок их хранения. Сухое молоко удобно использовать для восстановления напитка, а потом использовать жидкость по-разному — смешивать с мукой для блинов или блинов, добавлять в каши, сладости, пирожные.