О вреде микроволновых печей: Физик — об опасности СВЧ-печей — Ferra.ru

Мифы о вреде микроволновой печи

Мастера ЕСС «А‑Айсберг» работают ежедневно, без выходных и праздничных дней.

 

Многие люди сознательно отказываются от благ цивилизации. Нет-нет, мы сейчас говорим не о тех, кто решил воссоединиться с природой, вернувшись в благословенные древние времена, когда человек был естественной частью всего окружающего мира. Эти люди могут быть урбанистами, не мыслящими свою жизнь без прелестей цивилизации. Просто… некоторые явления современного мира они не принимают и считают исключительно вредными, потому что наслушались различных «страшилок». Одна из постоянных героинь этих ужасных историй – микроволновка. Попробуем развенчать или подтвердить мифы о её исключительной вредности для здоровья человека.

Принцип действия микроволновой печи строится на обработке продукта, помещённого внутрь прибора, микроволнами (СВЧ-излучение). Собственно, эти волны и нагревают пищу. Происходит это в результате следующего: магнетрон, одна из деталей СВЧ, генерирует мощное поле с переменной полярностью (то есть «плюс» меняется на «минус» с колоссальной скоростью). Оно воздействует, в первую очередь, на молекулы воды, которые содержатся в любой пище: эти молекулы ориентируются в соответствии с зарядом полюсов. Но так как полюса меняются очень быстро, молекулы тоже вынуждены «вращаться», что и приводит к повышению температуры. Таким образом, пища нагревается изнутри (в противовес «традиционной» термической обработке, при которой разогревается как раз посуда, а потом она «делится» теплом с тем, что в неё помещено).

Многие противники использования микроволновых печей делают упор на том, что при этом начинается процесс разрушения клеток того продукта, который подвергается воздействию волн. Но это происходит при любой термической обработке пищи, вне зависимости от того, каким способом её нагревают. То есть поджарив мясо на привычной сковородке, мы нанесём его клеткам точно такой же вред. Нельзя не признать, что существует ряд гипотез, согласно которым такая обработка пищи вредна (вплоть до того, что изменяется состав крови), но неопровержимых доказательств не существует.
А вот что реально может представлять опасность – это воздействие таких волн на человека.

Обратим на это особое внимание. Логично, что создать условия, при которых волны воздействовали бы на пищу, но при этом как бы не существовали для человека, невозможно. Следовательно, остаётся защищать счастливых владельцев микроволновок от того, что производит их кухонная помощница. Какие же меры используются для этого?
Для изготовления корпуса СВЧ используется металл. Напомним, что металл способен отражать микроволны, следовательно, такой корпус позволит удерживать все микроволны внутри, не позволяя им «выбраться» наружу. Но ведь из металла выполнен не весь корпус. Например, дверца выполнена либо из стекла, либо из прозрачного пластика. Но любознательные пользователи, внимательно присмотревшись к внутренностям дверцы обнаружат, что внутри прозрачных стенок дверцы установлена металлическая пластина с множеством отверстий, эдакая сетка, которая не позволяет микроволнам проникать сквозь окно дверцы.

Часто пользователей волнует вопрос, не могут ли микроволны проникать в зазоры между корпусом печи и дверцы? Отвечаем –не могут. Для этого в дверце предусмотрен специальный элемент – дроссельная камера. Эта камера представляет собой полость, которая расположена по краям дверцы и в периметре имеет размер, равный четверти длины волны, излучаемой магнетроном. Проходящая волна отражается от стенок полости и оказывается в противофазе с приходящей волной. В результате столкновений этих волн на участке стыка корпуса и дверцы излучение падает практически до нуля.

Следующая претензия, предъявляемая к микроволновой печи, заключается в том, что приготовленная в ней пища якобы насыщается канцерогенами и радиоактивными веществами. В микроволновой печи прогревание пищи происходит со всех сторон сразу (этим она разительно отличается от обычных плит и иных нагревательных приборов), при этом для приготовления не требуется ни масла, ни воды. А теперь подумаем: как известно, канцерогены появляются как раз в жареной пище. Откуда взяться им в блюдах, которые стояли в СВЧ? Не появится в Вашем кушанье и холестерин. А вот витамины (например, С) будут сохранены лучше, чем при традиционном приготовлении, равно как изначальные цвет и вкус пищи. Впрочем, не будем грешить против истины: некоторые витамины и питательные вещества всё же расщепляются в процессе приготовления.

Единственную проблему может создать аллергия… на электромагнитные волны. Да, есть и такая. Её симптомы: повышение кровяного давления, раздражительность. Дабы этого избежать, необходимо принимать витамины С и Е. Да и то, проблема не в пище как таковой, а в действующем приборе. Микроволновка – далеко не единственная техника, которая выделяет такие волны.

Но откуда же тогда берутся вредные вещества, которые столь страшны в глазах народа? Может быть, само СВЧ-излучение вредно? Вовсе нет, микроволновое излучение никак нельзя считать радиоактивным. Оно является сверхчастотным. Единственная проблема, которая может возникнуть, – утечка СВЧ-излучения. Для того чтобы этого не произошло, не пользуйтесь печью, если печь имеет внешние повреждения корпуса и не пытайтесь самостоятельно отремонтировать печь в случае неисправности.

Таким образом, как мы могли убедиться, пища, приготовленная в микроволновой печи, не только не вредна, но во многом даже полезна, а воздействие СВЧ-излучения на человека минимизировано и не может принести существенного вреда. СВЧ считается хорошим прибором для приготовления диетической пищи (так как, повторимся, не требуется ни масла, ни жира). Главное – соблюдать все правила эксплуатации и правильно выбирать посуду для микроволновки (напомним, что металл не пропускает микроволны, поэтому посуда не должна быть металлической ни в коем случае) и режим приготовления.

польза и вред для здоровья человека

Миф о том, что микроволновая печь может сделать приготовленный в ней продукт опасным для здоровья, происходит от непонимания принципов работы этого бытового прибора.

Нередко генерируемые микроволновкой радиоволны воспринимаются как радиоактивное излучение (ионизирующие), но это далеко не так. СВЧ-печь работает в диапазоне частот 3*10⁹ — 3*10¹⁰ Гц при диапазоне волны 10-2-10-3 м, то есть является источником электромагнитных полей высокочастотного диапазона, которые не способны вызвать ионизацию атомов и молекул. Все источники ЭМП высокочастотного диапазона по природе происхождения разделяются на:

• ЭМП природного характера
• ЭМП техногенно-модифицированные.

Источником ЭМП природного происхождения является Солнце, в спектре излучений которого присутствуют практически все диапазоны и поддиапазоны излучений. Все объекты природы на Земле (живые и неживые) постоянно находились и находятся под сложным влиянием электромагнитных факторов — неотъемлемых составных частей климата и погоды на планете, в условиях которых происходила и происходит эволюция.

А вот эра техногенно-модифицированных ЭМП началась с изобретения А.С.Поповым радио, когда впервые стало очевидным, что ЭМП можно изучать и с успехом применять для целей беспроводной связи. За относительно короткий исторический период достижения радиотехники и радиоэлектроники столь впечатляющие, что уже трудно себе представить научно-технический прогресс без интенсивного и широкого использования технологически-модифицированных ЭМИ, в  том числе и радиочастотного диапазона. ЭМП радиочастот на сегодняшний день применяются в:

• радиовещании и телевидении,
• сотовой связи,
• радиолокации различного назначения,
• дальней космической связи,
• приборах, облегчающих труд и быт (компьютеры, СВЧ-печи) и многих других сферах.

Что касается рентгеновского и гамма-излучения (ионизирующего излучения), то оно находится в другой части спектра  и имеет  частоту от 3*10¹⁶ до 6*10¹⁹ Гц и длиной волны 0,005—10 нм.

Схематично сфера использования всего диапазона электромагнитных полей в деятельности человека представлена на рисунке.

ВРЕД МИКРОВОЛНОВКИ: СВЧ излучения

***

Кем были изобретены микроволновки и чем все закончилось?

Первые микроволновки были изобретены немецкими учеными по заказу нацистов. Сделано это было для того, чтобы не тратить времени на приготовление пищи и не везти с собой тяжелое горючее для печей в холодные русские зимы. В процессе эксплуатации выяснялось, что еда, приготовленная в них, отрицательно влияла на здоровье солдат и от её использования отказались.

В 1942-1943 годах эти исследования попали в руки американцев и были засекречены.

В то же время несколько микроволновых печей попали в руки русским и были тщательно изучены советскими учеными в Белорусском Радио Технологическом институте и в закрытых исследовательских институтах Урала и Новосибирска (д-ра Луриа и Перов). В частности был изучен их биологический эффект, то есть влияние СВЧ излучения на биологические объекты.

Результат:

В Советском Союзе издали закон, запрещающий использование печей на основе СВЧ излучения из-за их биологической опасности! Советы опубликовали международное предупреждение о вреде микроволновой печи и других аналогичных электромагнитных устройств для здоровья и окружающей среды.

Эти данные немного настораживают, не правда ли?

Продолжая работу, советские ученые исследовали тысячи рабочих, которые работали с радарными установками и получали микроволновое излучение. Результаты были настолько серьезны, что был установлен строгий лимит излучения в 10 микроватт для работников и 1 микроватт для гражданских лиц.

Принцип работы микроволновой печи:

Микроволновое излучение, Сверхчастотное излучение (СВЧ излучение) — электромагнитные излучения, включающие в себя сантиметровый и миллиметровый диапазон радиоволн (от 30 см — частота 1 ГГц до 1 мм — 300 ГГц).

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 тысяч км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 МГц или 2,45 ГГц, которое и взаимодействует с молекулами воды в пище. Микроволны «атакуют» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду.

В чем же вред микроволновки?

Для тех, кто знает о вредном влиянии мобильных телефонов должно быть понятно, что мобильный телефон работает на тех же частотах, что и микроволновка. Для тех, кто не знаком с данной информацией, ознакомьтесь с информацией «Влияние мобильных телефонов на человека».

Мы расскажем о четырех факторах, свидетельствующих о том, что вред микроволновки имеет место быть.

Во-первых, это сами электромагнитные излучения, точнее их информационная составляющая. В науке она называется торсионным полем.

Экспериментально установлено, что электромагнитные излучения имеют торсионную (информационную) компоненту. Согласно исследованиям специалистов из Франции, России, Украины и Швейцарии именно торсионные поля, а не электромагнитные, являются основным фактором негативного влияния на здоровье человека. Так как именно торсионное поле передает человеку всю ту негативную информацию, от которой начинаютсья головные боли, раздражения, бессонница и т.д.

Подробности можно узнать в разделе «Что такое электромагнитные излучения и торсионное поле?»

Кроме того, нельзя забывать и о температуре. Конечно, это касается длительного отрезка времени и постоянного использования микроволновки.

Наиболее вредным для организма человека, с точки зрения биологии, является высокочастотное излучение сантиметрового диапазона (СВЧ), дающее электромагнитные излучения наибольшей интенсивности.

СВЧ излучение непосредственно нагревает организм, ток крови уменьшает нагревание (это относится к органам, богатым кровеносными сосудами). Но есть органы, например хрусталик, не содержащие кровеносных сосудов. Поэтому волны СВЧ, т.е. значительное тепловое воздействие, приводят к помутнению хрусталика и его разрушению. Эти изменения необратимы.

Электромагнитные излучения нельзя увидеть, услышать или явственно почувствовать. Но оно существует и действует на организм человека. Точно механизм воздействия электромагнитного изучения еще не изучен. Влияние этого излучения проявляется не сразу, а по мере накопления, поэтому бывает сложно отнести то или иное заболевание, внезапно возникшее у человека, на счет приборов, с которыми он контактировал.

Во-вторых, это влияние СВЧ излучения на пищу. B результате воздействия электромагнитного излучения на вещество возможна ионизация молекул, т.е. атом может приобрести или потерять электрон, – а это меняет структуру вещества.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

• Мясо, приготовленное в микроволновой печи содержит Nitrosodienthanolamines, хорошо известный канцероген;
• Некоторые аминокислоты в молоке и хлопьях превращались в канцерогены;
• Размораживание замороженных фруктов в микроволновых печах превращает их глюкозиды и галактозиды в частицы, содержащие канцерогенные элементы;
• Даже очень короткое облучение в микроволновой печи сырых овощей превращает их алкалоиды в канцерогены;
• Канцерогенные свободные радикалы формируются в растениях в микроволновой печи, особенно в корнеплодах;
• Уменьшается ценность пищи от 60% до90%;
• Исчезает биологическая активность витамина В (complex), витаминов С и Е, также во многих минералах;
• Разрушаются в разной степени в растениях алкалоиды, глюкозиды, галактозиды и нитрилозиды;
• Деградация нуклео-протеинов в мясе. Роберт Беккер в своей книге ‘Электричество тела’, ссылаясь на исследования Российских ученых, описывает заболевания связанные с микроволновой печью.

—

Узнайте, как защититься от вреда ЭМИ!

—

Факты:

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся еще более токсичными благодаря микроволновым печам.

***

Проведенное краткосрочное исследование показало, что у людей, употреблявших приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, понизился гемоглобин и повысился холестерин, тогда как у людей, употреблявших ту же пищу, но приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось.

***

Пациентка больницы Норма Левит перенесла несложную операцию на коленке, после чего скончалась от переливания крови. Обычно перед переливанием кровь подогревают, но не в микроволновой печи. На этот раз медсестра подогрела кровь в микроволновой печи, не подозревая об опасности. Испорченная микроволновкой кровь убила Норму. То же самое проиcxодит и с пищей, которая подогревается и готовится в микроволновках. Хотя и суд состоялся, но об этом случае не трезвонили газеты и журналы.

***

Исследователи Венского университета установили, что при нагревании микроволнами нарушается атомный порядок аминокислот. По мнению исследователей, это вызывает обеспокоенность, потому что эти аминокислоты встраиваются в протеины, которые они затем структурно, функционально и иммунологически изменяют. Таким образом, протеины – основы жизни – меняются в пище микроволнами.

В-третьих, СВЧ излучения приводят к ослаблению клеток нашего организма.

В генной инженерии существует такой способ: чтобы проникнуть в клетку, ее слегка облучают электромагнитными волнами и этим ослабляют клеточные мембраны. Так как клетки практически сломаны, то клеточные мембраны не могут предохранить клетку от проникновения вирусов, грибков и других микроорганизмов, также подавляется естественный механизм самовосстановления.

В-четвертых, микроволновая печь создает радиоактивный распад молекул с последующим образованием новых неизвестных природе сплавов, как обычно при радиации.

Вред микроволновки теперь не кажется таким уж нереальным?

Влияние СВЧ излучения на здоровье человека

В результате употребления приготовленной в микроволновой печи пищи сначала понижается пульс и давление, а затем возникает нервозность, повышенное давление, головные боли, головокружение, боль в глазах, бессонница, раздражительность, нервозность, боли в желудке, неспособность концентрироваться, потеря волос, увеличение случаев аппендицитов, катаракты, репродуктивные проблемы, рак. Эти xронические симптомы обостряются при стрессах и заболеваниях сердца.

Потребление пищи, облученной в микроволновой печи, способствует образованию повышенного числа раковых клеток в сыворотке крови.

Согласно статистике, у большого числа людей пища, облученная в микроволновой печи, вызывает опухоли, напоминающие раковые в желудке и в пищеварительном тракте, кроме того, общее перерождение периферийной клеточной ткани с постоянным расстройством функций системы пищеварения и выделения.

Таким образом, пища, изменённая микроволнами, наносит вред пищеварительному тракту и иммунной системе человека и может, в конечном счёте, вызвать рак.

Кроме того, нельзя забывать и о самом электромагнитном излучении. Особенно это касается беременных и детей.

Наиболее подвержены влиянию электромагнитных полей кровеносная система, эндокринная система, головной мозг, глаза, иммунная и половая системы.

Что касается беременных, то здесь нужно быть предельно внимательными. Неограниченные «прогулки» по электромагнитным полям во время беременности могут привести к самопроизвольным абортам, преждевременным родам, появлению врожденных пороков развития у детей.

Подробнее о влиянии электромагнитных полей в разделе «Влияние электромагнитного излучения на человека».

Целью данного сайта не является запугивание. Мы предупреждаем.

Никто не говорит, что завтра у вас будет расстройства с психикой или, не дай бог, обнаружат что-то в мозге.

Вред СВЧ излучения зависит от его интенсивности и времени воздействия. Современные микроволновые печи не смогут убить вас… завтра или через год…

Ученые говорят о последствиях через 10-15 лет.

О чем это говорит?

1. Если вам сегодня 20-25, то еще будучи молодым человеком (до 35-40 лет), вы рискуете остаться инвалидом, или родить инвалида, или же не родить его вообще, заметно сократить срок жизни себе и своему ребенку.

2. Если вам около 30-40, то, возможно, вы не увидите своих внуков или рискуете болезненной старостью. Кроме того, вы влияете на развитие и даже жизнь ваших детей.

3. Если вам около 50 и больше, обратитесь к пункту 2. Вас это тоже касается.

Вам это надо?

Не лучше ли обеспечить себе защиту от электромагнитного излучения и отказаться от приема пищи из микроволновки?

—

Узнайте, как защититься от вреда ЭМИ!

—

Статьи и видео о влиянии микроволновой печи на здоровье человека

Опасность микроволновых печей: правда или ложь? Микроволновая печь: вред. Микроволновые печи: отзывы, технические характеристики

В наше время тяжело представить себе кухню, на которой нет микроволновки. И конечно же, появилось много людей, которые высказываются в пользу этого устройства, но есть и те, что выступают против. Поэтому давайте разберемся, вред микроволновок – это миф или реальность, и есть ли научные подтверждения их негативного влияния на организм человека? Пользоваться нам таким помощником на кухне, или все же не стоит?

На протяжении всего существования человечество с опаской относилось ко всем новым домашним приборам, которые появлялись благодаря полезным изобретениям ученых. Так было тогда, когда появились первые холодильники, телефоны, стиральные машины. В первую очередь негативно воспринимали это священнослужители, которые относили эти новшества к адским машинам.

Но со временем все они стали необходимыми помощниками в быту. Таким же мифом стал вред микроволновок, и чтобы развенчать его, нужно посмотреть ее принцип работы.

Вред или польза?

Если посмотреть на предмет с точки зрения хозяйки на кухне, то микроволновка нужная бытовая техника, поскольку с ее помощью еда разогревается в считанные минуты, и при этом прогревается равномерно. Благодаря этому у человека уменьшаются затраты времени на приготовление пищи.

Но при этом ученые ведут жаркие споры о том, вредна ли микроволновая печь для здоровья. Причина их спора заключается в том, какое влияние оказывают микроволны на организм человека во время работы данного прибора. Для того чтобы разобраться во вреде аппарата, нужно рассмотреть как именно он работает.

Многие люди уже длительное время пользуются данным предметом быта, и полностью удовлетворены его работой. Он не только отлично разогревает еду, но и значительно сокращает время на приготовление завтрака или ужина. Даже если просто разогреть еду на плите, то нужно вдвое больше времени, потому что в этом случае в первую очередь разогревается посуда, в которой греют пищу, а тогда уже и сама еда.

Кроме этого, необходимо еще и использовать масло, без которого пища будет пригорать. В то время как в микроволновке пища прогревается равномерно и при этом не требует добавления жира. Так, все-таки, что больше от микроволновки – польза или вред?

Мифы

Множество людей, услышав слово «волна», начинают рисовать в своем воображении облучение, рак. По этому поводу даже ходит несколько мифов. Попробуем разобраться: вред микроволновок миф или реальность?

1. Первый миф гласит – волны микроволновки радиоактивны. Но это большое заблуждение людей. Данный аппарат излучает неионизирующие волны, которые никаким образом не влияют ни на пищу, ни на человеческий организм.
2. Второй миф – микроволновка под влиянием волн изменяет структуру приготовляемой пищи. Что пища после разогрева становится канцерогенной. Но и тут научного подтверждения нет, поскольку такие изменения могут возникнуть только после воздействия радиоактивных волн на продукт. Кроме этого, канцероген можно получить, если пережарить пищу на обыкновенной сковороде, но никак не при воздействии микроволн аппарата. В пользу микроволновки говорит то, что для разогрева пищи совсем не нужно применять жир. Кроме этого, пища поддается тепловой обработке очень короткое время и при этом не теряет свои свойства в отличие от того, как когда она разогревается длительное время.
3. Миф третий – микроволновое излучение очень опасно для человека. Хотя на самом деле эти волны приносят точно такой же вред организму, как вай-фай или телевизор. Отличие только в том, что во время приготовления пищи волны более активны. Но при этом нужно помнить то, что эти волны находятся только внутри печи. Также следует отметить, что подобные волны не имеют свойства накапливаться в предметах, они как возникают, так и затухают.

С научной точки зрения

Так есть ли вред микроволновой печи для здоровья человека? И что об этом говорит наука? Множество людей утверждают, что во время разогрева пищи в данной печи, продукты теряют все полезные вещества. Но при этом забывают, что все эти процессы проходят и во время других видов термообработки продуктов. На изменение полезных свойств продукта влияет:

• Обработка продуктов при высокой температуре.
• Время, при котором обрабатывается пища.
• При варке продуктов много витаминов и других полезных веществ забирает вода.

И при научных экспериментах было доказано, что во время приготовления пищи в микроволновке, полезные вещества теряются намного меньше, чем при другом виде приготовления.

1. Во-первых, это происходит по той причине, что не требуется использование воды.
2. Во-вторых, пища готовится в несколько раз быстрее, что позволяет многим веществам не терять своих свойств.
3. В-третьих, пища готовится при температуре не выше ста градусов, что намного ниже, чем при приготовлении пищи на обычной плите.

В этом случае продукты практически не теряют своих свойств, но нужно помнить, что в микроволновке пропадают те вещества, которые необходимы при лечении раковых опухолей. Например, чеснок утрачивает полезные качества, поэтому его не рекомендуется добавлять в блюда при приготовлении пищи. Лучше это делать уже после.

Устройство печи

Для того чтобы развенчать миф о том, что человек получает вред от микроволновки, а также получает микроволновое излучение, рассмотрим как устроена сама печь.

В первую очередь рассмотрим сам корпус печи. Он оснащен магнетроном, который и излучает электромагнитные волны. Сами волны регулируются определенной частотой. При этом все устроено так, чтобы не перебивать работу других устройств.

Следует учесть, что современный мир полностью напитан электромагнитными волнами и излучениями, но, тем не менее от них еще не было обнаружено ни одного пострадавшего. Исследовав все эти факторы, встает вопрос: вредна ли микроволновка, или все-таки нет?

Отсюда вывод, что не все излучения опасны, и к тому же пища, приготовленная в микроволновой печи совершенно не опасна для организма человека.

Волны, что используются для приготовления пищи, не проникают за пределы печи, и поэтому не могут причинить никакого вреда человеку. Не скрывается, что старые модели СВЧ печи были несовершенны в своей конструкции, и это оговаривалось в инструкции об использовании. Но более современные изделия имеют намного более совершенную защиту, и позволяют находиться в достаточной близости от печи.

Для сравнения какая пища более полезна, приготовленная традиционным способом или в СВЧ, рассмотрим, как происходит процесс приготовления пищи.

При приготовлении еды на традиционной плите в первую очередь нагревается посуда, и только после этого начинает поддаваться термической обработке еда. И когда продукты достигают высокой температуры, в них начинают разрушаться витамины, минералы и другие полезные вещества. И этот процесс вполне нормален, потому, что некоторые продукты невозможно кушать в сыром виде.

При приготовлении еды в микроволновке происходят следующие процессы. Под влиянием микроволн, пища начинает прогреваться с середины. Благодаря химическому процессу, что проходит в продуктах питания, на которые воздействуют волны, пища прогревается сразу по всему своему объему. Температура, при которой разогреваются продукты, едва достигает ста градусов.

Это и является причиной того что на продуктах не появляется всеми любимая хрустящая корочка. И, кроме этого, потому, что продукт разогревается сразу по всему своему объему, время на его приготовление значительно сокращается, что позволяет сохранить значительное количество витаминов и полезных веществ.

Но, как и везде, в использовании микроволновых печей есть и свои минусы. Во время приготовления пищи за столь короткое время, продукты не теряют своих свойств, но при этом не гибнут некоторые бактерии. Сальмонелла одна из тех бактерий, которая выживает в подобных условиях.

Есть ли вред от микроволновки для здоровья? Однозначно, что нет. Но при обычном приготовлении пищи можно сделать ее намного лучше, чем в микроволновке. И, приготовив еду не на обычной плите, есть все шансы заразиться сальмонеллезом. В данном случае польза и вред микроволновки определяется лишь мастерством повара, от которого и зависит качество приготовленной пищи.

Какие могут быть последствия?

Тем не менее при постоянном воздействии микроволн на организм человека, вред микроволновки для здоровья есть все равно. Вследствие этих излучений возникают следующие симптомы:

• У человека возникает бессонница, возникает обильная потливость во время сна.
• У человека начинает болеть голова и очень сильно кружиться.
• Лимфоузлы увеличиваются в объеме, и сильно ослабевает иммунитет.
• Нарушаются познавательные функции.
• Человек страдает от депрессии и постоянно пребывает в раздражительном состоянии.
• Возникает тошнота, и теряется аппетит.
• Возникают проблемы со зрением.
• Человека мучает постоянная жажда, и, конечно же, частое мочеиспускание.

Такие симптомы возникают в большинстве случаев у тех людей, которые постоянно находятся под воздействием микроволн. Такое облучение они получают от находящихся поблизости антенн сотовой связи или другого подобного генератора.

Рассмотрим, чем еще опасна микроволновка, а также излучение микроволновой печи. Если в ней есть какие-то неисправности, то возникает и опасность для здоровья людей, которые находятся вблизи от аппарата. Но, несмотря на уверения производителей о герметичности корпуса, благодаря чему обеспечена защита от микроволн, опасность микроволновой печи состоит в следующем:

1. У человека, который находится длительное время под воздействием СВЧ лучей, деформируется состав крови.
2. Происходят нарушения в коре головного мозга.
3. Происходят нарушения нервной системы.
4. Появляется большой риск заболевания раком.

Видео: насколько вредны микроволновки?

Микроволновка вредна еще и тем, что могут возникнуть проблемы в пищеварительной системе, ослабляется иммунитет. И для того чтобы уменьшить вред микроволновки нужно соблюдать следующие правила:

• Установить СВЧ печь в правильном горизонтальном положении. Поверхность, на которую устанавливается микроволновка, должна быть в метре от пола.
• Ни в коем случае нельзя закрывать вентиляцию.
• В микроволновке ни в коем случае нельзя готовить яйца в скорлупе. Они могут взорваться и этим принести вред не только человеку, но и самому устройству.
• Такой же взрыв происходит от использования металлической посуды.
• Посуда для использования в микроволновке должна быть изготовлена из толстого стекла или из специального пластика.

Для того чтобы правильно определить вред и пользу микроволновой печи, нужно прислушаться и к рекомендациям специалистов. А именно:

1. Соблюдать правила использования устройства, указанные в инструкции.
2. Ни в коем случае не включать пустую печь.
3. Еды, которую нужно разогреть, должно быть, минимум 200 грамм.
4. Не класть внутрь печи предметы, которые могут спровоцировать взрыв.
5. Не использовать металлическую посуду.
6. Не всю еду разогревайте в микроволновке. Некоторые продукты нужно разогревать или готовить на традиционной плите.
7. Нельзя пользоваться микроволновкой, которая имеет неисправность.

Польза от использования микроволновки в том, что для подогрева не требуется использовать какой-либо жир, не нужно брать воду. Еда готовится намного быстрее, чем на традиционной плите или в духовке. И еще один плюс в том, что данное устройство позволяет также быстро размораживать продукты.

В итоге всего вышеизложенного, судить о том, что доминирует – вред или польза микроволновки, предстоит уже решать пользователю самостоятельно.

На данный момент очень сложно сказать, кто именно изобрел микроволновую печь. В разных источниках можно увидеть совершенно различные сведения. В качестве официального создателя обычно называется П. Б. Спенсер — инженер из Соединенных Штатов Америки, который занимался исследованием излучателя СВЧ-волн — магнетрона. В результате проведенных опытов им были сделаны вполне конкретные выводы. Определенная частота излучений становится причиной интенсивного теплового выделения. 6 декабря 1945 года ученым был получен патент на применение микроволн для приготовления пищи. В 1949 году в США по этому патенту уже началось производство микроволновых печей, которые предназначались для быстрой разморозки стратегических продуктовых запасов. Весь мир отмечает день рождения микроволновых печей именно 6 декабря.

Споры вокруг изобретения

С тех пор, как этот прибор был создан, споры о его пользе и вреде не утихают. До сих пор многие не понимают принцип работы микроволновой печи, из-за чего считается, что продукты, прошедшие такую обработку, могут быть опасными для человеческого здоровья. Когда на российском рынке только появился этот прибор, многие стали слышать, что еда, приготовленная или разогретая таким способом, вызывает рак. Часто говорили о влиянии микроволновок на внутриутробное развитие детей, способности вызывать различные патологии. Блюда из такой печи переполнены канцерогенами.

Последние исследования рынка бытовой техники продемонстрировали, что у каждой пятой семьи в России имеется микроволновая печь, а в Соединенных Штатах Америки только 10% населения еще не обзавелись данным агрегатом. При покупке от продавцов-консультантов часто можно услышать, что именно эта модель совершенно безопасна для здоровья и экранирована от излучения. И тут закрадывается мысль о наличии каких-то вредных факторов.

В работе данного прибора используются радиоволны, аналогичные обычному приемнику, только они отличаются по частоте и характеризуются большей мощностью. Ежедневно мы испытываем на себе действие радиоволн разной частоты — на нас влияют наши мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры и прочие виды техники. Следует более подробно рассмотреть, что собой представляет микроволновая печь. Вред или польза получается от ее применения, в чем ее влияние? Процесс приготовления происходит так: микроволны СВЧ осуществляют «бомбежку» молекул воды в пище, в результате чего они вращаются с невероятной частотой, из-за чего создается молекулярное трение, нагревающее еду. Именно этот процесс наносит сильный ущерб молекулам пищи, так как приводит к их разрывам и деформации. Получается, что микроволновая печь приводит к распаду и изменениям в структуре продуктов под действием излучения.

После войны были обнаружены медицинские исследования, которые проводили немцы с микроволновками. Все эти документы вместе с несколькими рабочими моделями были переданы в Соединенные Штаты Америки для проведения последующих исследований. Русскими был получен ряд моделей, с которыми они провели множество экспериментов. В процессе исследования было выявлено, что при воздействии микроволн получаются вредные для здоровья вещества экологического и биологического плана. Было создано предписание по жесткому ограничению использования СВЧ-волн.

Вред и польза микроволновой печи по мнению ученых

Американские исследователи говорят о том, что этот прибор позволил снизить в Америке уровень заболеваемости раком желудка. Связывают это с тем фактом, что во время готовки в микроволновой печи не требуется добавлять масло. А по способу приготовления данный вариант очень похож на паровой, который считается наиболее безопасным. Небольшое время приготовления позволяет сохранить вдвое больше полезных веществ в пище: минералов и витаминов. В институте питания РАМН было подсчитано, что процесс приготовления блюд на плите приводит к потере 60% полезных элементов, в частности витамина С. А микроволны разрушают только 2-25%. Однако ученые из Испании утверждают, что брокколи, которая готовится таким способом, утрачивает до 98% минералов и витаминов, содержащихся в ней, и виной этому именно микроволновая печь.

Вред подобного способа готовки все больше подтверждается с каждым днем. Появилось много информации о том, что пища, которая готовится таким образом, наносит здоровью человека непоправимый вред. Микроволны приводят к разрушению продуктов на уровне молекул, что становится причиной необратимых изменений, из-за чего обычная еда насыщается веществами, способными вызвать рак.

В 1992 году в США было опубликовано сравнительное исследование, в котором говорится, что введение в человеческий организм молекул, подвергшихся воздействию микроволн, приводит к большему вреду, чем пользе. В пище, прошедшей такую обработку, молекулы содержат микроволновую энергию, не присутствующую в продуктах, которые готовятся традиционными способами.

Микроволновая печь, вред которой исследуется не первый год, изменяет структуру продуктов. Краткосрочное исследование продемонстрировало, что у людей, которые употребляли овощи и молоко, приготовленные таким способом, менялся состав крови, повышался холестерин и снижался гемоглобин. При этом употребление тех же продуктов, но приготовленных традиционно, не приводило к каким-либо изменениям в организме.

Вопрос без ответа

Производители микроволновых печей в один голос утверждают, что пища из микроволновой печи не отличается по составу от той, что обработана традиционным способом. Однако ни один государственный университет в Соединенных Штатах Америки не проводил исследования того, как измененная таким способом пища сказывается на человеческом организме. Но при этом имеется огромное множество исследований по поводу того, что произойдет, если дверца устройства не будет закрыта. Здравый смысл подсказывает, что вопросы, связанные с самой пищей, довольно важны. Поэтому на данный момент полная загадка, что делает с продуктами микроволновая печь, вред или пользу она им приносит.

Другие важные моменты

Довольно часто можно слышать о том, что эти приборы вредят детям. В состав молока матери и молочных смесей входят такие аминокислоты, которые при воздействии этого излучения преобразуются в d-изомеры, а они считаются нейротоксичными, то есть приводят к деформации нервной системы, а также нефротоксичными, то есть являются ядом для почек. Сейчас, когда многих детей вскармливают при помощи искусственных смесей, опасностей становится все больше, ведь подогревают их именно в микроволновках.

Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт о том, что излучение, используемое в СВЧ, совершенно не вредит ни еде, ни человеку. Но интенсивность микроволнового потока может влиять на вживленные сердечные стимуляторы. Именно поэтому людям с кардиостимуляторами рекомендуют отказаться от микроволновок и сотовых телефонов.

Другие особенности

Однако до сих пор под прицелом многих именно микроволновая печь. Вредна или нет она, так и не понятно. Поэтому в данном вопросе пока не вынесен окончательный вердикт. Многие ученые работают над изучением ее влияния на организм человека. А пока вред и польза микроволновой печи остаются под большим вопросом, стоит пользоваться ею только для разогрева и разморозки пищи, но не для готовки. Не стоит самим находиться вблизи включенной печи, тем более не следует подпускать к ней детей. Неисправный прибор использовать не стоит. Дверцы должны закрываться максимально надежно, при этом на них не должно быть повреждений. А если у вас имеется микроволновая печь, инструкция по эксплуатации поможет правильно ее использовать. Для ремонта этого прибора всегда следует обращаться к квалифицированным специалистам, а не делать этого самостоятельно.

Непривычное использование СВЧ

Микроволновая печь, характеристики которой зависят от многих факторов, может использоваться для различных целей, которые не принято считать традиционными для нее. Можно применять ее для сушки овощей, зелени, орехов на зиму, а также сухариков. Если специи и приправы на 30 секунд отправить в СВЧ, то можно освежить их аромат. Хлеб можно освежить, если завернуть его в салфетку и поместить в прибор на 1 минуту при самом интенсивном излучении.

Можно очистить миндаль от кожуры, если положить его в кипящую воду, а потом прогреть полминуты в печи на полной мощности. Микроволновая печь, вред которой интенсивно изучается, пригодится и для очистки грецких орехов от кожуры. Их требуется прогревать в воде на полной мощности минуты 4-5. Можно легко избавиться от белой мякоти на лимонах или апельсинах. Для этого цитрусы следует 30 секунд прогревать на полной мощности. После этого белую мякоть можно будет отделить от долек довольно просто.

Цедру лимона или апельсина можно высушить довольно быстро, если прогреть ее две минуты при полной мощности. Такого же времени будет достаточно для того, чтобы растопить засахарившийся мед.

Можно избавить разделочные доски от неприятного запаха. Для этого требуется вымыть их, натереть соком лимона, а потом пару минут прожарить в микроволновой печи. В этом случае исчезнет даже самый резкий въевшийся запах.

Для выдавливания сока из цитрусовых до последней капли достаточно прогреть их несколько минут в СВЧ, а потом дать остыть.

В чем же вред микроволновки?

Если вас интересует микроволновая печь, вред которой подтверждается многими исследованиями, то стоит отметить, что частота работы этого прибора совпадает с частотой мобильного телефона. На данный момент существует четыре основных фактора, говорящих в пользу именно вреда данного агрегата.

В первую очередь следует отметить, что вредным является электромагнитное излучение, точнее, его информационная составляющая. В науке ее принято называть торсионным полем. Эксперименты продемонстрировали, что у электромагнитного излучения имеется торсионная компонента. Именно такие поля, по мнению большинства ученых, представляют опасность и вред для человеческого здоровья. Торсионное поле передает человеку всю негативную информацию, от которой могут начаться раздражения, головные боли и бессонница, а также прочие недуги.

Важно помнить и о температуре, однако это касается продолжительного временного отрезка при постоянном использовании микроволновой печи.

Если под прицелом находится микроволновая печь, вред или польза которой нас так интересуют, то с точки зрения биологии именно высокочастотное излучение сантиметрового диапазона является для человека наиболее вредным. Так как именно от него получается электромагнитное излучение наибольшей интенсивности.

СВЧ приводят к непосредственному нагреву организма, при этом уменьшить степень воздействия может только кровяной ток. Но имеются органы, к примеру хрусталик, в которых нет ни одного сосуда. Поэтому воздействие СВЧ-волн становится причиной помутнения хрусталика и его разрушения. Подобные изменения необратимы.

Так как электромагнитное излучение мы не видим и не слышим, а также явно не ощущаем, мы не можем определить, стало ли именно оно причиной того или иного заболевания человека. Влияние подобного излучения проявляется не сразу, а только когда оно накопится, из-за чего сложно обвинить какой-то прибор, с которым контактировал человек, в этом.

Итак, если рассматривается микроволновая печь, характеристики которой в данном вопросе совершенно неважны, то следует изучить ее влияние на пищу. Электромагнитное излучение может стать причиной ионизации молекул вещества, то есть в результате этого у атома может появиться или потеряться электрон, что приводит к изменению структуры самого вещества.

Излучение становится причиной разрушения молекул пищи и их деформации. Микроволновая печь (вредно для здоровья ее исползование или нет — до сих пор активно изучается) создает новые соединения, не существующие в природе. Их называют радиолитическими. А они, в свою очередь, создают молекулярную гниль, что является прямым следствием радиации.

Вот только некоторые факты, о которых следует задуматься, если вас интересует эксплуатация микроволновой печи:

В мясе, которое приготовлено таким способом, содержится Nitrosodienthanolamines, представляющий собой канцероген;

В молоке и хлопьях многие кислоты превращаются в канцерогены;

При разморозке фруктов таким способом их галактизоиды и глюкозиды превращаются в канцерогенные вещества;

Алкалоилы овощей даже при незначительном облучении становятся канцерогенами;

При обработке растений, в особенности корнеплодов, в микроволновой печи происходит формирование канцерогенных свободных радикалов;

Ценность пищи снижается иногда на 90%;

Многие витамины утрачивают свою биологическую активность.

Микроволновая печь, отзывы о которой могут быть интересными и познавательными, способна ослаблять клетки нашего организма своим СВЧ-излучением. Существует такой метод генной инженерии, когда клетку слегка облучают электромагнитными волнами, чтобы проникнуть в нее, а это приводит к ослаблению мембран. Так как клетки, можно сказать, сломаны, мембраны уже не служат препятствием для вирусов, грибков и прочих микроорганизмов, при этом подавляется и естественный механизм самовосстановления.

Вред микроволновой печи для здоровья состоит в том же факторе, что и воздействие радиации. При этом происходит радиоактивный распад молекул, после чего образуются новые сплавы, неизвестные природе.

Влияние СВЧ-излучения на человеческое здоровье

Употребление пищи, которая приготовлена в микроволновой печи, приводит к постепенному понижению пульса и давления. После этого наступает период нервозности и повышенного давления, появляются головные боли, боли в глазах, головокружение, раздражительность, бессонница, боль в желудке, потеря волос, неспособность к концентрации, репродуктивные проблемы. Иногда даже появляются раковые опухоли. При заболеваниях сердца и стрессах все эти симптомы обостряются.

Что предлагает рынок?

Микроволновая печь, отзывы о которой вам могли понравиться, устроена так, чтоб обеспечивать максимальный комфорт, удобство и полную безопасность во время использования. На российском рынке представлены приборы разных марок и размеров. Благодаря обилию дизайнерских решений можно выбрать модель, максимально подходящую под ваши вкусовые предпочтения. Существуют как простейшие решения, так и многофункциональные крупногабаритные экземпляры.

Любая микроволновая печь, характеристики которой вас устраивают, работает по одному принципу. Прогрев продукта равномерно происходит благодаря облучению его со всех сторон. Простые модели характеризуются тем, что продукт находится на одном месте, а вокруг него вращается источник СВЧ, а более продвинутые варианты предполагают, что используется направленное СВЧ-излучение, а продукт находится на специальном вращающемся поддоне.

Микроволновая печь, схема которой может включать гриль и принудительную циркуляцию воздуха, представляет собой более сложное устройство. При этом вентилятор обычно размещается за стенкой камеры. Грили оснащаются трубчатыми нагревательными элементами. Для готовки на пару прибор может оснащаться специальной посудой. У всех моделей предусмотрена подсветка, которая позволяет наблюдать за процессом приготовления.

Тонкости выбора и характеристики

При том, что микроволновая печь, отзывы о которой могут вам понравиться, способна полностью заменить традиционную кухонную плиту, ее обычно приобретают в качестве дополнения к имеющемуся оборудованию. Перед выбором стоит определить свои потребности и возможности. Необходимо решить, какие задачи вам нужно решать и как часто: готовить первые блюда, запекать мясо и птицу, размораживать продукты, подогревать и так далее. Вам необходим традиционный недорогой прибор либо современный и элегантный? И все это важно, если рассматривать микроволновые печи. Как выбрать ту или иную модель, полностью зависит от вас.

Многие покупатели предпочитают использовать этот прибор для разморозки продуктов и разогрева пищи. Эти цели легко достигаются и в простых микроволновых печах, где используется исключительно СВЧ-излучение. Подобное оборудование обычно приобретается в качестве дополнения к плите с духовкой. Так можно удовлетворить требования диетического и быстрого питания.

Размер и конструкция микроволновой печи оказывают влияние на количество продуктов и блюд, которые приготовятся за 1 раз. Самым большим спросом пользуются приборы, которые характеризуются средними и небольшими габаритами, а также наличием гриля. С помощью такой опции пища не только разогревается, но и доводится до кондиции. Подобные решения удовлетворяют потребности небольших семей, имеющих ограниченный бюджет.

Важен такой параметр, как объем камеры. Обычно чем больше функций у прибора, тем он больше. Мощность микроволновки — это еще один момент, о котором стоит помнить. Именно она влияет на скорость готовки. Управление должно быть понятным, но при этом достаточно функциональным.

Желательно, чтобы в комплект входил набор необходимых аксессуаров. Тогда работа с прибором будет намного проще. Выбор того или иного бренда — это личное дело каждого, и тут все зависит от предпочтений.

Если говорить об отзывах о микроволновых печах, то тут, как и везде, можно встретить разные мнения. Но большинство сходится в полезности подобного кухонного приспособления в качестве помощника, если необходимо что-то разогреть, разморозить, а также быстро приготовить. Большей популярностью пользуются модели с грилем, так как еда в них получается более аппетитной на вид.

В общем, микроволновая печь, фото которой вы можете сделать сами, должна быть такой, как вам этого хочется. В том плане, что выбор определенной модели полностью зависит от ваших предпочтений.

Какой вред наносит микроволновка здоровью человека, и какую же всё-таки пользу это устройство приносит. Как правильно пользоваться прибором, что бы свести к минимуму негативное влияние.

Микроволновка — польза или вред?

Вступление

В современном мире люди часто задают себе вопрос: «Вредна ли микроволновка для нашего организма?» Мнения по этому поводу расходятся, что бы разобраться с этим вопросом, нужно понять принцип работы данного прибора. Что бы все-таки решить для себя, микроволновка для человека — это вред или польза, нужно опираться на научные подтверждения.

Принцип действия

Принцип действия СВЧ-печи

Микроволновая печь испускает электромагнитные волны на сверхчастотах, длина которых составляет от 1 мм до 30 см. Они так же используются в мобильной связи, радиосвязи, а так же для работы интернета. Но чем же так опасна и страшна микроволновка? Она состоит из нескольких частей: высоковольтного трансформатора, магнетрона и системы управления (кнопки, дисплей, таймер и прочее).

Магнетрон трансформирует электричество в микроволновые лучи, которые оказывают действие на молекулы продуктов. Микроволны воздействуют на атомы воды в пище, принуждая их ускоренно вращаться, тем самым создавая силу трения, за счет которой пища нагревается. Трение между молекулами воды и прочими молекулами разрывает пищу и деформирует ее изнутри.

Этот процесс называется изомерией (то есть появляются изомеры). Он приводит к разложению частиц, разрушает изначальную молекулярную структуру продуктов питания. Раздробить частицу, даже такую простейшую, как молекула воды, в домашних условиях не возможно, даже когда она перейдет в состояние пара.

История создания

Микроволновка была создана во время Второй Мировой войны, в фашистской Германии. Предназначалась она для того, что бы ускорить процесс питания солдат, иным словом что бы уменьшить количество времени, которое расходовалось на приготовление и подогрев пищи. В скором времени, немецкие ученные выяснили что устройство, которое они изобрели, отрицательно воздействует на организм человека и от этой разработки они были вынуждены отказаться.

В 1943 году разработка печи оказалась в руках русских и американцев. Американцы наложили гриф секретности на данную информацию, а русские учёные тщательно изучили все данные и пришли к мнению, что СВЧ — печь представляет собой биологическую угрозу, оказывает вреднейшее воздействие на организм человека. А так пришли к выводу, что это прибор, негативно — влияющий на окружающую среду. Вследствие чего запретили его применение.

Мифы о первой микроволновой печи

Много различных рассуждений ходит о том, вредна ли, опасна ли микроволновка. Нужно уметь различать, что же всё-таки является правдой, основанием для которой являются научные исследования. А что же является псевдонаучным мифом, который высосан из пальца.

Миф первый

Так как микроволновые лучи оказывают воздействие на молекулярное строение продуктов питания, все что подвергается воздействию этого устройства, становится канцерогенным. Канцерогенный — это означает, что любой продукт питания, который разогревается печью, становится возбудителем злокачественной опухоли. Соответственно греть еду в приборе, ни в коем-случае нельзя.

Бактерии погибают в микроволновке

Ни одно научное исследование не доказало эту информацию. Сделать из продукта канцероген под силу только рентгеновским и ионизирующим лучам. Так же канцерогены вырабатываются при жарке на масле. При быстром подогреве в микроволновой печи, продукты питания не подвергаются долгому тепловому воздействию, соответственно они содержат минимум сгоревшего жира, из-за которого продукт становится канцерогенным.

Более того, быстрое разогревание наоборот уничтожает вредные микроорганизмы, например такие, как кишечные палочки. Поэтому СВЧ — печь играет роль стерилизатора.

Вредна ли еда из микроволновки? Если опираться на выше представленные научные исследования, то в этом случае, от быстрого разогрева выходит только польза.

Миф второй

Еду в микроволновке нельзя подогревать потому что магнитное облучение, которое выделяет это устройство, наносит вред жизнедеятельности человека. На самом деле, излучение от печи такое же, как и от WI-FI роутера или от сотового телефона. Просто во время приготовления пищи оно сильнее, но ученные предусмотрели это. Благодаря конструкции печи, во время подогрева, излучение остается внутри прибора.

Учёными выявлено, что волны не накапливаются в предметах обихода или в пище, в открытой атмосфере они исчезают. Иным словом никакой угрозы не возникнет, если технику не использовать с открытой дверцей.

Миф третий

Волны, излучаемые СВЧ — печью радиоактивны. Волны, которые вырабатывает прибор являются неионизирующими. Люди, которые хоть немного знакомы с физикой, знают, что ни на пищу, ни на людей они не оказывают вред.

Миф четвертый

В приборе может произойти взрыв из-за металлических предметов. Это чушь, всем известно, что результатом взрыва является быстрое расширение газа. В нашем случае, металлические предметы повлекут за собой искрение, которое окажет негативное действие на сам прибор. Вот почему разогревать пищу в металлических предметах не рекомендуется.

Вред от СВЧ-печи

Получается что большинство «страшилок» про микроволновую печь оказались мифами. Так чем же на самом деле микроволновка оказывается вредна?

1. Оказывает негативное влияние на головной мозг. Учёными установлено, что облучение влечёт нарушения в головном мозге. Импульсы, которые посылают нейроны, становятся короче.
2. Еда разогретая в печи, не правильно распознается пищеварительным трактом. Иным словом пища не расценивается, как еда. Таким образом, употребляя пищу из микроволновой печи, вы можете оставить свой организм голодным.
3. Организм хуже усваивает витамины и минералы. Это связано с тем, что волны меняют строение полезных минералов и веществ, организм не может их принять. Кроме этого вещества не только не усваиваются, но и не выходят из организма, образуя тромбы.
4. Многие задаются вопросом: «Вредно или нет подогревать в печи питание ребенку?» Питание детям ставить в микроволновку не рекомендуется. Она конечно не нанесет вред, но питательные вещества разогреваемого, уменьшатся.
5. Негативное влияние на иммунитет. Клинически доказано, что употребление в пищу продуктов, которые прошли термическую обработку в микроволновой печи, приводит к нарушению работы лимфоузлов и лимфатических желез. Следствием этого является преждевременное старение организма человека. К тому же замедляется свертываемость крови, из-за этого раны заживают намного дольше.
6. Отрицательное воздействие на гормональную систему. Частое употребление продуктов питания, которые подвергались воздействию микроволн, влечет за собой нарушение выработки мужских и женских гормонов. По выводам исследователей, это происходит от того, что человеческий организм не приспособился воспринимать положительно продукты питания из СВЧ. Съедая такую пищу, мы сами сбиваем параметры организма, усложняем работу пищеварительной системы.

Польза от микроволновой печи

Мы разобрали, какой вред способна нанести эта бытовая техника. Но можно ли получить пользу от ее эксплуатации? Конечно да.

• как говорилось ранее, тепловое воздействие прибора убивает часть вредных организмов;
• готовить пищу можно без жира и масла, которые оказывают не очень хорошее воздействие на наш организм;
• времени на готовку уходит намного меньше;
• можно быстро подогревать и размораживать продукты.

Полезна ли микроволновка в быту или же наоборот вредна? Все это спорный вопрос. Что бы вы для себя не решили, в любом случае воспользуйтесь рекомендациями по использованию:

1. Выполняйте все рекомендации по грамотной установке.
2. Оставьте разъем вентиляции открытым.
3. Не включайте устройство без необходимости.
4. Масса разогреваемого должна быть более двухсот грамм.
5. Не разогревайте взрывоопасные продукты, такие как яйца.
6. Разогреваемую пищу накрывайте крышкой, ставьте точно по центру диска и старайтесь хотя бы иногда помешивать.
7. Не стойте ближе чем в 50 сантиметрах от устройства.
8. Протирайте стенки печи мыльным раствором после каждого использования.
9. Раз в полмесяца мойте полностью печь уксусом.
10. Не разогревайте в пластиковой, металлической и в посуде со сколами.
11. Не используйте микроволновую печь, если она неисправна и не в коем случае не старайтесь починить ее самостоятельно. Лучше всего обратитесь к специалистам.

Заключение

Нужно как можно меньше пользоваться микроволновкой

Вредна ли микроволновка для здоровья и насколько? Вредно ли разогревать пищу в микроволновке? Каждый для себя решает сам. Несмотря на все данные, которые доказывают, что СВЧ — печь наносит вред, так же много опровержений этого. Скорей всего, если решать, польза или вред от микроволновой печи, мнения разделятся 50 на 50.

Не забывайте, что электрическое оборудование влияет на органы человека
. Но на каждого индивидуума воздействие сказывается по-разному. У кого-то оно может проявится сразу, а у кого-то через десятки лет. Идут годы и определить конкретно из-за чего это произошло, будет уже невозможно. В истории микроволновой печи нет ни одного случая, когда было доказано, что из-за ее воздействия умер человек.

Что бы была польза от техники и что бы свести ее вред к минимуму, микроволновка должна использоваться только по мере необходимости, в качестве дополнения к газовой и электрической плите. Пусть ее присутствие в повседневной жизни будет сведено к минимуму.

Видео

Вредна ли микроволновка? Как она работает?

Во время войны в Югославии, по рекомендации Российских учёных, жители Белграда сбивали американские крылатые ракеты бытовыми СВЧ-печами
. При сигнале воздушной тревоги, они быстро выносили СВЧ-печь
с удлинителем на балконы, открывали её, отжимали пальцем блокирующую клемму и направляли микроволновку на крылатую ракету. (Днём очень хорошо видно сигару низко летящей ракеты, ночью видно пламя её двигателя). Дальность «выстрела» СВЧ-печи
до 1,5 километров! Сотни югославов направляли луч генератора своих СВЧ-печей
на вражескую ракету. Сбой в электронике ракеты — и та падала!!!

Разумеется, противник быстро нашёл выход — предварительно разбомбив электростанции. А теперь, вдумайтесь: малейшая микротрещина в пайке корпуса камерымикроволновой СВЧ-печи
(а они обязательно есть!) и… мощный СВЧ-луч
, сквозь стены квартир «стреляет» по всему живому на 1,5 километра…

Как работает микроволновая печь
?

Микроволны являются одной из форм электромагнитной энергии, как и световые волны или радиоволны. Это очень короткие электромагнитные волны, которые перемещаются со скоростью света (299,79 км в секунду). В современной технике микроволны используются в микроволновой печи
, для междугородной и международной телефонной связи, передачи телевизионных программ, работы Интернета на Земле и через спутники. Но микроволны наиболее известны нам в качестве источника энергии для приготовления пищи — микроволновая печь
.

Каждая микроволновая печь
содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверхвысокочастотное электрическое поле частотой 2450 Мегагерц (МГц) или 2,45 Гигагерц (ГГц), которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.

Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.

Проще говоря, микроволновая печь
вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения.

Кто изобрел микроволновые печи
?

Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую
плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

После войны союзники обнаружили медицинские исследования, проводимые немцами с микроволновыми печами
. Эти документы, а также некоторые рабочие модели были переданы США на «дальнейшие научные исследования». Русские также получили ряд таких моделей и провели тщательное изучение их биологического воздействия. Как результат, применение микроволновых печей
в СССР было некоторое время запрещено. Советы опубликовали международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн.

Восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования.

Научные данные и факты

В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи
«, опубликованном в 1992 году в США, говорится:

«С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи
содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»

Искусственно созданные в микроволновой печи
СВЧ волны, на основе переменного тока, производят около миллиарда изменений полярности в каждой молекуле за секунду. Деформация молекул в этом случае неизбежна. Было отмечено, что аминокислоты, содержащиеся в пище подвергаются изомерным изменениям, а также преобразуются в токсичные формы, под воздействием микроволн, производимых в микроволновой печи
. Проведённое краткосрочное исследование вызвало значительное беспокойство изменением состава крови людей, употреблявших разогретые в микроволновой печи
молоко и овощи. Восемь других добровольцев, питались теми же продуктами, но приготовленными традиционными способами. Все продукты, которые были обработаны в микроволновых печах
, вели к изменениям в крови добровольцев. Уровень гемоглобина снизился, а уровень холестерина повысился.

Швейцарские клинические исследования

Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи
, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» №19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах
, несёт злокачественное воздействие на кровь.

Доктор Хертел была первым ученым, которая осуществила клиническое исследование по воздействию пищи из микроволновой печи
на кровь и физиологию человеческого организма. Это небольшое исследование выявило дегенеративные силы, возникающие в микроволновых печах
и продуктах питания, обработанных в них. Научные заключения показали, что приготовление пищи в микроволновой печи
, изменяет питательный состав веществ в пище. Это исследование было проведено вместе с доктором Бернардом Х. Бланом из Швейцарского федерального института технологий и Института биохимии.

В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи
; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи
.

Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.

Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи
. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось количество Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь
создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Изготовители микроволновых печей
заявляют, что пища из микроволновой печи
не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи
на организм человека. Зато есть масса исследований, о том, что произойдёт, если дверь микроволновой печи
не закрыта. Не является ли это немного странным? Здравый смысл подсказывает, что внимание должно быть уделено тому, что происходит с пищей, приготовленной в микроволновой печи. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновой печи
отразится на нашем здоровье в будущем!

Канцерогены из микроволновой печи

В статье журнала «Earthletter» в марте и сентябре 1991 года, д-р Лита Ли, приводит некоторые факты о работе микроволновых печей
. В частности, она заявила, что всемикроволновые печи
имеют утечки электромагнитного излучения, а также ухудшают качество пищи, преобразуя её вещества, в токсичные и канцерогенные соединения. Резюме исследований, кратко изложенные в этой статье, показывают, что микроволновые печи
, приносят на много больший вред, чем представлялось ранее.

Ниже приводится резюме Российских исследований опубликованых «Atlantis Raising Educational Center» в Портленде, штат Орегон. В них говорится, что канцерогены были сформированы практически во всех пищевых продуктах подвергнутых микроволновому облучению. Вот резюме некоторых из этих результатов:

Приготовление мяса в микроволновой печи
, несёт собой формирование известного канцерогена -d Nitrosodienthanolamines.
Некоторые из аминокислот, содержащихся в продуктах из молока и зерновых, трансформировали в канцерогены.
Размораживание некоторых замороженных фруктов, преобразует в их составе glucoside galactoside канцерогенных веществ.
Уже короткое воздействие микроволн на свежие или замороженные овощи преобразует в их составе алкалоиды в канцерогены.
Канцерогенные свободные радикалы были сформированы под воздействие на растительную пищу, особенно корнеплоды. Также сокращалась их питательная ценность.

Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%!

Последствия воздействия канцерогенов

Создание раковых агентов в белковых соединениях — hydrolysate. В молоке и зерновых это природные белки, которые под воздействием микроволновки
разрываются и смешиваются с молекулами воды, создавая канцерогенные образования.

Изменение элементарных питательных веществ, следствие — расстройства в пищеварительной системе, вызываемые нарушением метаболических процессов.
Из-за химических изменений в пищевых продуктах, были замечены сдвиги в лимфатической системе, приводящие к дегенерации иммунной системы.
Поглощение облучённой пищи, приводит к повышению процента раковых клеток в сыворотке крови.
Разморозка и разогрев овощей и фруктов, приводит к окислению содержащихся в их составе алкогольных соединений.
Воздействие микроволн на сырые овощи, особенно корнеплоды способствует образованию в минеральных соединениях свободных радикалов, вызывающих раковые заболевания.
Вследствие питания продуктами, приготовленными в микроволновой печи
, возникает предрасположенность к развитию рака кишечных тканей, а также общую дегенерацию периферийных тканей с постепенным разрушением функций пищеварительной системы.

микроволновой печи

Непосредственное нахождение вблизи микроволновой печи
вызывает, по мнению Российских учёных следующие проблемы:
Деформация состава крови и лимфатических областей;
Вырождения и дестабилизации внутреннего потенциала клеточных мембран;
Нарушение электрических нервных импульсов в головном мозге;
Вырождения и распад нервных окончаний и потерю энергии в области нервные центров как в передней так задней центральной и вегетативной нервной систем;
В долгосрочной перспективе совокупная потеря жизненно важной энергии, животных и растений, которые находятся в радиусе 500 метров от оборудования.

Вред наносимый здоровью посредством пищи подогретой в микроволновой печи

Распространение подобных научных исследований все еще активно задерживается индустрией при поддержке властей и большей части прессы. Тем не менее, без сомнения, было доказано, что микроволновые духовки
вызывают рак.

Результатом прямого воздействия радиации является рак. Как напрямую от утечки радиации из микроволновых
духовок, радаров, так и опосредованно – через потребление подвергшейся СВЧ-радиации пищи.

Технически, микроволновый аппарат производит тепло посредством действия высокочастотного тока с постоянной сменой полярности вещества (2,5 миллиардов за секунду). Это вызывает теплоту трения, которая делает неестественной и разрушает пищу. Гармония нарушается, как и естественный кислотно-щелочной баланс. Питательные вещества деформируются в неестественные формы.

Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. Изменения в крови напоминают изменения в начале ракового процесса. Так как рак может развиваться в течении многих лет, пока не станет заметным. Опасность технических микроволн часто игнорируется.

В традиционной готовке на плите, в пароварке или духовке, пища разогревается естественным путем – снаружи вовнутрь. В СВЧ печи – изнутри наружу. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики.

Почему микроволновые печи
опасны для детей?

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей
.

Покупать микроволновую печь
или нет?

Все человеческие существа ответственны за свое собственное здоровье, кроме детей, которые еще не могут решать за себя. Каждый, следовательно, должен решать, используя здравый смысл, будет ли — на свой собственный риск — использовать микроволновую печь
или нет! Особенно это рискованно для детей.

Интересные факты

Эксперимент, которая проводила девочка для школы. Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила. И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом.

Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью.

Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях с умирающими растениями.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет «укорачивания» электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).

2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.

3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.

4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.

5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.

6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.

7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.

8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.

9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.

10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.

Микроволновые печки появились в жизни современного человека не так давно. Но уже для многих они стали самым главным атрибутом кухни после холодильника. Ведь в микроволновке можно не только разморозить и подогреть порцию жратвы за пару минут, но и быстро приготовить практически любое блюдо. Но мало кто задумывается об обратной стороне такого «полезного» прибора, полезны ли продукты после термообработки в микроволновке?

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электричество в радиоволны. Эти очень короткие электромагнитные волны также называют микроволнами, сверхвысокочастотным излучением или СВЧ-полем. Микроволны с частотой 2 450 МГц перемещаются со скоростью света — около 300 км в секунду, и резонируют с молекулами воды, заставляя их беспорядочно колебаться. Микроволны беспрепятственно проникают в любой пищевой продукт и бомбардируют молекулы воды, которые есть во всех, даже в самых сухих, продуктах питания. От такой атаки молекулы воды начинают вращаться миллионы раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и приводит к нагреванию продукта. Такое беспорядочное трение наносит значительный ущерб не только молекулам воды, разрывая и деформируя всю пищу на молекулярном уровне.

Микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания в процессе излучения. Чем больше воды — тем быстрее происходит нагревание. Чем больше время облучения микроволнами — тем горячее продукт. Нагрев в микроволновой печи основан на принципе молекулярного дипольного сдвига, который под действием электрического поля происходит в веществах, содержащих полярные молекулы. К таким веществам можно отнести воду.

Энергия электромагнитных колебаний поля приводит к постоянному сдвигу молекул, выстраиванию их согласно силовым линиям поля, что и называется дипольным моментом. Так как поле переменное, то молекулы периодически меняют направление. Сдвигаясь, молекулы «раскачиваются», сталкиваются, ударяются друг о друга, передавая энергию соседним молекулам в этом материале. Так как температура прямо пропорциональна средней кинетической энергии движения атомов или молекул в материале, значит, такое перемешивание молекул увеличивает температуру материала. Таким образом, дипольный сдвиг — это механизм преобразования энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. По материалам Википедии СВЧ излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи.

Микроволновая печь создаёт новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации. Остаётся только догадываться, как молекулярная гниль из микроволновки отразится на здоровье.

Создание микроволновой печи?

Американский инженер Перси Спенсер работал в компании Raytheon по изготовлению оборудования для радаров. Он обратил внимание на способность СВЧ излучения нагревать окружающие предметы, в том числе и продукты. Он получил патент на микроволновую печь в 1946 году. А уже в Первая в 1947 году была выпущена первая микроволновка «Radarange» от фирмы Raytheon. Она была приспособлена для разморозки продуктов в военных столовых и госпиталях. Масса этой СВЧ-печи составляла 340 кг и была около 2 метров в высоту. Массовое производство этих агрегатов началось спустя 2 года, а розничная цена составляла около $3 000.

В СССР в конце 80-х годов выпускались микроволновые печи на заводах ЗиЛ ЮжМАШ, но использовались в них магнетроны японского производства. Медицинские исследования биологического воздействия микроволновых печей проводились по всему миру, было опубликовано международное предупреждение о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. В СССР в 1976 году микроволновые печи были запрещены из-за их вредного воздействия на здоровье в результате множества исследований.
0

Приготовление и разогревание продуктов в микроволновой печи является одной из наиболее важных причин ухудшения здоровья. И эта причина почти всегда игнорируется!

Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни

Девочка проводила эксперимент для школы. Она взяла фильтрованную воду и разделила ее на две части. Одну часть прокипятила в кастрюле на плите, а другую — в микроволновой печи. Затем остудила воду и два одинаковых растения, чтобы увидеть, будет ли разница в росте растений, если поливать их обычной кипяченой водой или водой, прокипяченой в микроволновой печи? Она думала, что микроволновая печь может изменить структуру и энергетику воды. Результат поразил ее саму!

Вред микроволновой печи — эксперимент.

Автор пишет, что всегда знал — вред микроволновой печи никак не связан с электромагнитным излучением , о которой все беспокоятся. Микроволновое излучение повреждает ДНК таким образом, что организм оказывается не в состоянии ее распознать. В результате, организм старается защитить себя от мертвой пищи: пища, обработанная в микроволновой печи, обволакивается жировыми клетками и быстро выводится.

Подумайте обо всех матерях, подогревающих молоко для своих детей в микроволновых печах. А как вам история медсестры из Канады, которая разогревала кровь для переливания в микроволновой печи и случайно убила его, поскольку эта кровь была мертвой?

Производители говорят, что микроволновые печи безопасны. А растения умирают.

FORENSIC RESEARCH DOCUMENT
Prepared By: William P. Kopp
A. R. E. C. Research Operations
TO61-7R10/10-77F05
RELEASE PRIORITY: CLASS I ROO1a

Вред микроволновой печи — 10 причин чтобы выбросить микроволновую печь.

По результатам швейцарских, российских и германских научных исследований и клинических испытаний, мы не можем и дальше игнорировать вред микроволновых печей. На основании этих исследований, мы делаем следующие выводы:

1. Вред для мозга.
   Постоянное употребление пищи, приготовленной в микроволновой печи, вызывает необратимое повреждение мозга. Электрические импульсы в мозгу укорачиваются. Ткани мозга размагничиваются/деполяризуются.
2. Вред для пищеварения.
   Организм не может усваивать неизвестные ему продукты, получающиеся в результате приготовления пищи в микроволновой печи.
3. Вред для гормонального баланса.
   Частое употребление продуктов из микроволновой печи тормозит или изменяет выработку мужских и женских половых гормонов .
4. Вред необратим.
   Вредные последствия частого употребления продуктов, прошедших обработку в микроволновой печи, необратимы.
5. Вред для усвоения минералов, витаминов и других полезных веществ.
   Нагревание в микроволновой печи уничтожает или изменяет минералы, витамины и другие полезные вещества таким образом, что организм оказывается не в состоянии усваивать их. Многие соединения, попав в организм, не расщепляются.
6. Вред — канцерогенные свободные радикалы.
   Минералы в овощах при нагревании в микроволновой печи превращаются в канцерогенные свободные радикалы.
7. Вред — рак желудка и кишечника.
   Продукты из микроволновой печи способствуют росту раковых опухолей в желудке и кишечнике. Этим можно объяснить быстрый рост заболеваемости раком в америке.
8. Вред — рак крови.
   Длительное употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
9. Вред для иммунной системы.
   Продолжительное употребление пищи, прошедшей обработку в микроволновой печи, вызывает изменения лимфатических желез и сыворотке крови. Что в результате приводит к сбоям в иммунной системе.
10. Вред для памяти, внимания и т.д.
    Питание продуктами из микроволновой печи приводит к ухудшению памяти и концентрации внимания, эмоциональной нестабильности и снижению интеллекта.

Вред микроволновой печи — вы еще не выбросили свою микроволновую печь?

После того, как Вы выбросите свою микроволновую печь, можете заменить ее тостером. Для большей части продуктов тостер также подходит, как и микроволновая печь, и работает почти так же быстро.

Видео о вреде микроволновой печи.

В заключение, посмотрите небольшое видео о вреде использования микроволновой печи:

Источник — статья «Микроволновая печь — верный способ сокращения вашей жизни (проверено экспериментом)»

Рекомендуем также

Вредное влияние «микроволновки» на человека

на главную

Более 90% современных домов имеют МИКРОВОЛНОВЫЕ ПЕЧИ (далее МП). Приготовление пищи в них очень удобно, быстро, они экономичны с точки зрения потребления энергии. Большинство людей даже не задумываются о безопасности пищи, приготовленной в микроволновой печи для здоровья человека. Проводятся ли исследования на эту тему? Что считает FDA(Food
and Drug Administration)? Если МП не безопасны, то наше правительство никогда бы не разрешило их производство, не так ли?
Сейчас появились исследования, которые доказывают, что приготовление пищи в микроволновой печи не естественно, не полезно, не здорово. и намного опаснее, чем мы можем себе представить. Однако МП производятся, продаются и политики игнорируют все факты и доказательства. А люди продолжают пользоваться микроволновыми печами, не зная об их отрицательных эффектах и опасности для здоровья.
Посмотрим, что считают ученые. Но сначала вспомним из курса средней школы, что:
. электромагнитная волна — это распространяющееся в пространстве переменное электромагнитное поле,
. электромагнитные волны бывают разной длины: радиоволны, рентгеновское излучение, ультрафиолетовое излучение, видимый свет, инфракрасное излучение и т. д. Очень короткие волны электромагнитного излучения используются для телефонных сигналов на длинные расстояния, для передачи телевизионных программ, компьютерной связи, связи со спутниками, космонавтами и космическими станциями. Но для простого обывателя микроволны — это микроволновая печь. B результате воздействия электромагнитного излучения на вещество возможна ионизация молекул, т.е. атом может приобрести или потерять электрон — меняется структура вещества.

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, в котором создается электромагнитное поле с частотой примерно 2,45 Гигагерц. Эти волны, контактируя с молекулами пищи, меняют их полярность с + на — и обратно за каждый цикл волны т.е миллиарды раз в секунду. Молекулы деформируются, разрушаются — по научному это называется STRUCTURAL
ISOMERISM.

.
Ни FDA, ни официальные государственные органы не исследуют безопасность микроволновых печей. Хотя мы знаем, что исследования бывают сделаны по заказу. Несколько примеров. В конце 60-х годов в USA были опубликованы статьи о вреде яиц и реклама искусственного яичного порошка. Это настолько подействовало на публику, что привело к разорению многих куpиных ферм. Государство спонсировало исследования, которые показали, что яйца совсем не вредны. А молоко? Полезно оно все-таки или нет? Там есть казеин, который не очень хорош для организма. Но там есть и кальций, который нам очень нужен. Млекопитающие животные, вырастая, не пьют молоко. А как быть нам?


Соевые бобы. Та же история. Кому выгодно, пишут, что они полезны, кому не очень — пишут наоборот.


Фтор в зубной пасте вреден или нет? Почему на тюбике с пастой написано строгое предупреждение о подстерегающей опасности для наших детей?


Ну ладно, вернемся к микроволновым печам. Попробуем использовать здравый смысл. Надо сказать, что наши мамы и бабушки используют не только здравый смысл и знания полученные в школе, но и собственную интуицию и твердое убеждение, что пища из МП не только вредна, но и не так вкусна, как должна быть. А вот американские мамы и бабушки приняли МП быстрее и легче, не задумываясь над законами физики, а может они более восприимчивы к удобствам цивилизации и более доверяют рекламе?


Особенно должны быть осторожны молодые мамы и папы. Питание, которое они дают малышам: детские формулы, отцеженное грудное молоко, которое мамы оставляют в холодильнике, нельзя (!) подогревать в микроволновой печи. Несколько сообщений на эту тему прошли почти незамеченными. А жаль…


Исследования в Университете Миннесоты (1989 Г): «Хотя МП подогревают пищу быстро, не рекомендуется подогревать в них детские бутылочки. Подогрев молока в МП может изменить его структуру, подогрев детской формулы в МП может привести к потере витаминов, а при подогреве грудного молока в МП разрушается очень важный компонент protective properties и живые энзимы.


Доктор Лита Ли (09/12/1989 Lancet. Hawaii) пишет более сурово: «Подогрев детских формул в МП превращает некоторые аминокислоты в синтетические cis-изомеры, которые также как и cis-аминокислоты и трансжирные кислоты не являются биологически активными. Более того, одна из аминикислот L-proline превращается в его D-isomer, который известен как neurotoxic и nephrotoxic т.е. токсичен для нервной системы и для почек». И затем с грустью добавляет: «К сожалению, очень много детей не находятся на грудном вскармливании, им дают детскую формулу (Лита Ли называет ей фальшивым молоком fake
milk) и к тому же делают её eщe более токсичной, подогревая в МП.


Очень опасно когда через МП проходит пища в пакетах, как например пицца, жаренный замороженный картофель, вафли, popcorn, рыбное филе в сухарях, и т.д. потому что токсичные молекулы пластиковых пакетов при этом входят в пищу.


A вoт что случилось в 1991 в Оклахоме. Пациентка больницы Норма Левит перенесла несложную операцию на коленке, после чего скончалась от переливания крови. Обычно перед переливанием кровь подогревают, но не в МП. На этот раз медсестра подогрела кровь в МП, не подозревая об опасности. Испорченная МП кровь убила Норму. То же самое проиcxодит и с пищей, которая подогревается и готовится в МП.
Хотя и суд состоялся, но об этом случае не трезвонили газеты и журналы (Кто-то заинтересован, чтобы было меньше шума).


Так как наше тело имеет электрохимическую природу, то любая сила, которая подрывает или меняет электрохимию, влияет на физиологию тела. Это очень подробно исследовали и описали Роберт О. Беккер (Robert O. Becker The Body Electric) и Еллен Сугарман (Ellen Sugarman Warning, the Electricity Around You May Be Hazardous to Your Health)


Наконец в 1992 ученые Раум и Зелт серьёзно подошли к изучению влияния МП на здоровье человека. Они ввели в кровь добровольцев люминисцентные бактерии, которые позволили исследовать энергетический уровень до и после употребления овощей и молочных продуктов из МП. Кроме того, исследовались и другие параметры. Результаты подтвердили, что у всех волонтеров, употребляющих пищу из МП, изменился состав крови: гемоглобин и лимфоциты уменьшились, холестерол повысился.


А что по этому поводу говорят в Европе?


Доктор Г. Гертель ( Hans Ulrich Hertel), нынче на пенсии, много лет работал в одной большой (в мировом масштабе) Швейцарской пищевой компании. Несколько лет назад он был уволен с работы, потому что задавал слишком много вопросов, связанных с процессом обработки пищи.

.
В 1991 он и профессор Лозаннского Университета опубликовали в 19 номере научного журнала (Journal Franz Weber) статью о большом риске для здоровья при употребления пищи из МП. Доктор Г. Гертель был первый ученый, который четко и квалифицированно провел клинические исследования о влиянии микроволн на кровь и физиoлогию человека. Эти исследования он проводил совместно с доктором Б. Бланком (Bernard H. Blank) при Швейцарском Государственном Институте Технологий и Университетском Институте Биохимии.


С интервалами от 2 до 5 дней волонтеры получали натощак: (1)сырое молоко; (2)молоко прокипяченное традиционно; (3)пастеризованное молоко; (4)сырое молоко приготовленное в МП; (5)сырые овощи из органических ферм; (6)те же овощи приготовленные традиционно; (7)овощи замороженные и размороженные в МП; и наконец (8)овощи, приготовленные в МП.


Образцы крови брались у волонтеров сразу после принятия пищи и через определенный интервал времени. Результаты были более чем убедительные: понизился гемоглобин, повысился «плохой» холестерол, повысился уровень лейкоцитов, что указывает на патогенные процессы и разрушение клеток.


Доктор Гертель указал на другую опасность. Так как клетки пищи практически сломаны, то клеточные мембраны не могут предохранить клетку от проникновения вирусов, грибков и других микроорганизмов, также подавляется естественный механизм самовосстановления. Например, в генной инженерии, чтобы проникнуть в клетку, её слегка облучают эл-маг волнами и этим ослабляют клеточные мембраны). И, наконец, МП создает радиоактивный распад молекул с последующим образованием новых неизвестных природе сплавов, как обычно при радиации. Такое же разрушение проиcxодит в нашем теле, если мы подвергаемся действию радара или электромагнитных волн, как и в молекулах пищи, подогреваемой в МП.


Производители МП пытаются уверить нас, что радиоактивная еда не имеет особенного отличия в уровне радиации от пищи приготовленной традиционным путем. Научные клинические исследования показывают, что это просто вранье.


Как только доктора Гертель и Бланк опубликовали свои исследования, мощная торговая организация. Швейцарская Ассоциация Диллеров Электроаппаратуры для быта и индустрии (FEA) в 1992 году подала на них в суд, который издал так называемый «gag order». Это можно перевести как «кляп», т.е. запретили докторам печатать что-либо до решения суда. И что вы думаете решил суд Сефтигена (Кантон Берна)? В марте 1993 Доктор Гертель был осужден(!) с формулировкой: за препятствование коммерции, и шрафом в $65000 в долларовом эквиваленте. Как иронично замечает Доктор Аллан Сприн в журнале Good Health: «Это является предостережением подумать дважды, прежде чем наступать на ногу большому бизнесу.»


Доктор Гертель однако стоял на своем и боролся за свою правоту 5 долгих лет.


И наконец, 25 августа 1998 в Страсбурге (Австрия), Европейский суд по правам человека вынес решение о том, что в 1993 году ущемлялись права доктора Гертеля, отменил «gag order» отметив, что запрет на публикацию его работ о вреде МП для здоровья людей является запретом на свободу слова и также вынес решение о компенсации, которое должно правительство Швейцарии выплатить Доктору Гертелю.


Из статьи А. Вейне и Л Невелла: «Если бы производители назвали бы эту печь радиационной печью» сомневаюсь, что они продали бы хоть одну, но это как раз то чем она является.»


А знаете ли Вы, кто изобрел МП?


Немецкие ученые по заказу нацистов создали МП, названную Radiomissor, для приготовления пищи солдатам во время похода на Россию. Это было удобно, отпадала необходимость везти большие кухни с жидким топливом, обслуживалось большое количество солдат горячей пищей в условиях Русской зимы и, самое главное, быстро. Несмотря на войну исследования о влиянии МП на пищу и организм человека велись с немецкой точностью и аккуратнoстью в 1942-1943 в Берлине в Университете Гумбольта.


После войны несколько работающих МП вместе с документацией и медицинскими исследованиями, которые проводили немецкие ученые, попали в руки Американских военных властей и были спрятаны в архив с пометкой: «для дальнейшего научного исследования».


Российские власти тоже захватили немецкие МП, исследовали их биологический эффект. И, как результат этого, были запрещены в Советском Союзе.


Советы опубликовали международное предупреждение о вреде МП и о вредных для здоровья веществах, биологических и экологических, получаемых при воздействии микроволн. Советы исследовали МП в Белорусском Радиотехнологическом Институте и в закрытых исследовательских институтах Урала и Новосибирска (доктора Луриа и Перов). В результате в СССР в 1976 году МП были запрещены.

Другие Восточно-Европейские ученые тоже отмечали отрицательный эффект от микроволновой радиации и установили строгие нормы на их использование.


Доктор Лита Ли пишет в своей книге (Health Effect of Microwave Radiation Microwave Ovens) и в научных журналах (Earthletter, March, September 1991) о том, что каждая МП разрушает пищу и превращает её в опасный органически-ядовитый и канцерогенный продукт.

Итак, подведем итоги:


— Мясо, приготовленное в микроволновой печи содержит Nitrosodienthanolamines, хорошо известный канцероген;

.
— Некоторые аминокислоты в молоке и сиреал превращались в канцерогены;


— Размораживание замороженных фруктов в микроволновой печи превращает их глюкозиды и галактозиды в частицы, содержащие канцерогенные элементы;


— Даже очень короткое облучение в микроволновой печи сырых овощей превращает их алкалоиды в канцерогены;


— Канцерогенные свободные радикалы формируются в растениях в микроволновой печи, особенно в корнеплодах;


— Уменьшается ценность пищи от 60% до90%;


— Исчезает биологическая активность витамина В, витаминов С и Е, многих минералов;


— Разрушаются в разной степени в растениях алкалоиды, глюкозиды, галактозиды и нитрилозиды;


— Деградация нуклео-протеинов в мясе.

А магазины забиты различными микроволновыми печами. И в России сейчас тоже… И даже в передаче «Поле чудес» Л. Якубович раздает счастливым победителям Микроволновые Печи без соответствующей аннотации. Минздрав предупреждает…


Бизнес побеждает здравый смысл и уверенно шагает по планете…

Статья вторая

Как работает микроволновая печь?

Каждая микроволновая печь содержит магнетрон, который преобразует электрическую энергию в сверх-высокочастотное электрическое поле частотой 2,45 Гигагерц, которое и взаимодействует с молекулами воды в пище.


Микроволны «бомбят» молекулы воды в пище, заставляя их вращаться с частотой в миллиарды раз в секунду, создавая молекулярное трение, которое и нагревает еду. Это трение наносит значительный ущерб молекулам пищи, разрывая или деформируя их.


Проще говоря, микроволновая печь вызывает распад и изменения молекулярной структуры продуктов питания.


Кто изобрел микроволновые печи?


Нацисты для своих военных операций изобрели микроволновую плиту — «radiomissor». Время, затраченное на приготовление пищи в этом случае резко уменьшалось, что давало возможность, сосредоточится на других задачах.

Микроволновки опасны для детей!


Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые, считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся ещё более токсичными с помощью микроволновых печей.


Научные данные и факты:


В сравнительном исследовании «Приготовление пищи в микроволновой печи», опубликованном в 1992 году в США, говорится: «С медицинской точки зрения, считается, что введение в человеческий организм молекул подвергшихся воздействию микроволн, имеет гораздо больше шансов причинить вред, чем пользу. Пища из микроволновой печи содержит микроволновую энергию в молекулах, которая не присутствует в пищевых продуктах приготовленных традиционным путём.»


Проведённое краткосрочное исследование показало, что у людей, употреблявших приготовленные в микроволновой печи молоко и овощи, изменился состав крови, понизился гемоглобин и повысился холестерин, тогда как у людей, употреблявших ту же пищу, но приготовленную традиционным способом, состояние организма не менялось.


Швейцарские клинические исследования:


Доктор Ханс Ульрих Хертел участвовала в подобном исследовании и на протяжении многих лет работала в одной из крупных швейцарских компаний. Несколько лет назад она была уволена со своей должности за разглашение результатов этих экспериментов. В 1991 году она и один из профессоров Лозаннского Университета опубликовали исследование, свидетельствующее о том, что пища, приготовленная в микроволновой печи, может создавать угрозу для здоровья, по сравнению с пищей приготовленной традиционными способами. Статья также изложена в журнале «Франц Вебер» 19, где было сказано, что употребление продуктов питания, приготовленных в микроволновых печах, несёт злокачественное воздействие на кровь.

.В промежутках от двух до пяти дней, добровольцы получали один из следующих вариантов питания на голодный желудок: (1) сырое молоко; (2) то же молоко, разогретое традиционным способом; (3) пастеризованное молоко; (4) то же молоко, разогретое в микроволновой печи; (5) свежие овощи; (6) те же овощи, приготовленные традиционно; (7) замороженные овощи, размороженные традиционным способом; и (8) те же овощи, приготовленные в микроволновой печи.


Пробы крови производились у добровольцев непосредственно перед каждым приёмом пищи. Затем производился анализ крови в определенные промежутки времени после приёма молока и растительных продуктов.


Значительные изменения были обнаружены в крови в интервалах приёма пищи, подвергшейся воздействию микроволновой печи. Эти изменения включали сокращение гемоглобина и изменение состава холестерина, особенно соотношение HDL (хороший холестерин) и LDL (плохой холестерин). Увеличивалось кол-во Лимфоцитов (белые кровяные клетки). Все эти показатели свидетельствуют о дегенерации. Кроме того, часть СВЧ-энергии, остаётся в пище, употребляя которую человек подвергается воздействию СВЧ излучения.


Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.


Изготовители микроволновок заявляют, что пища из микроволновой печи не имеет большой разницы в составе, по сравнению с пищей, обработанной традиционными способами. Но ни один государственный университет в США не провёл ни одного исследования по воздействию измёнённой пищи в микроволновой печи на организм человека.


И ещё, омега3 жирные кислоты после микроволновки уже такими не являются!

Источник

на главную

5 мифов о вреде микроволновок

Микроволновая печь сегодня есть практически в каждом доме. Тем не менее осталось еще много вопросов относительно того, несет ли использование этого…

Микроволновая печь сегодня есть практически в каждом доме. Тем не менее осталось еще много вопросов относительно того, несет ли использование этого устройства какой-либо вред. Попробуем разобраться в основных моментах.

1. Микроволновая печь является источником вредного излучения. Это миф!

Давно доказано, что излучения микроволн, безвредны для здоровья. Кроме того, даже самая бюджетная микроволновка экранирована и поэтому не может воздействовать во вне, а только внутрь себя, значит, опасности не представляет. Количество излучения сравнимо с тем, которое выделяет современный Wi-Fi роутер, при этом, печь используется гораздо реже.

2. Сотовый телефон принимает сигнал внутри выключенной СВЧ-печи – значит у нее плохая защита от излучений. Это миф!

Микроволновка и телефон работают на разных частотных каналах. Печь разработана так, чтобы удерживать производимую энергию для приготовления пищи. Другие частоты, используемые в мобильных телефонах, СВЧ просто не поддерживает. Таким образом, защита печи направлена на конкретную длину волны, излучаемого магнетроном, и на телефон никак не влияет.

3. Молекулярная структура еды меняется в СВЧ-печи, продукты становятся опасными. Миф!

Микроволны ускоряют движение молекул воды в разогреваемых продуктах. Таким образом, происходит «самонагревание». В этом случае сама молекулярная структура продукта остается неизменной.

4. Дешевые микроволновки неизвестных брендов менее безопасны, чем дорогие фирменные. Это миф!

Различные тесты показали, что все микроволновки приблизительно равны по уровню интенсивности излучения. Показательно, что срок службы всех СВЧ-печей практически одинаков, он составляет от 3 до 5 лет, в зависимости от интенсивности использования.

5. Микроволновые печи влияют на сигнал Wi-Fi. Правда!

Wi-Fi-роутер и магнетрон микроволновой печи работают в одном частотном диапазоне (2,45 ГГц). Соответственно, микроволновка генерирует электромагнитное поле, которое может привести к потере сигнала. Это наблюдается только когда ноутбук или планшет расположены в метре от микроволновки. Проблема решается очень просто – нужно передвинуть технику подальше от микроволновки.

Запчасти и аксессуары для микроволновых печей Eurokitchen

Безопасная работа любой СВЧ-печи напрямую зависит от качества установленных в ней комплектующих. В частности, это касается тарелок, колец вращения, крестовин и коуплеров. Не редки случаи, когда именно эти детали разбиваются, ломаются или теряются. Тогда встает вопрос о приобретении новых.

Наши запасные части для микроволновых печей бренда Eurokitchen соответствуют самым высоким стандартам. Приобрести их можно в магазинах бытовой техники или оформить заказ на нашем сайте, выбрав необходимое в разделе для микроволновок. Нужно выбрать необходимый аксессуар и воспользоваться фильтром по модели или по характеристикам и добавить товар в корзину.

Искренне надеемся, что вы нашли для себя в этом обзоре что-то полезное для решения своей задачи.

Также мы будем рады услышать от вас вопросы, отзывы, комментарии и пожелания.

Вступайте в наши группы и сообщества ВКонтакте, на Фейсбук, следите за нашими новостями в Инстаграм, подписывайтесь на новости и на наши каналы в Яндекс.Дзен и YouTube, где вас ждет очень много полезной и интересной информации.

До новых встреч!

Эксперты рассказали о взаимосвязи рака и микроволновки

Специалисты по раковым заболеваниям ответили на вопросы о вреде излучения микроволновых печей

В наше время микроволновые печи есть почти в каждом доме. С их помощью можно быстро разогреть еду или разморозить продукты. Однако работает микроволновая печь с использованием излучения, и это вызывает закономерный вопрос у обывателей: а не опасно ли это? Даже можно встретить информацию о том, что излучение от микроволновки может стать причиной рака. Так ли это?

Излучение действительно может вызвать рак, как и многие другие болезни. Однако причинить вред здоровью способно только по-настоящему сильное излучение, например, рентгеновские, гамма и ультрафиолетовые лучи.

«Микроволновые печи не делают еду радиоактивной, — заявляет Австралийский Совет по Раковым Заболеваниям. — Микроволновые печи излучают очень слабые волны, которых хватает только на то, чтобы заставить молекулы воды вибрировать, создавая тем самым тепло».

Американское Онкологическое Общество также сообщает, что уровень излучения в микроволновках намного ниже вредного для человека. Более того, микроволновые печи создаются с металлической сеткой, которая экранирует излучение.

Но если микроволновое излучение не вызывает рак, оно наверняка разрушает все полезные вещества в пище?

Это не так. Любой процесс приготовления пищи влияет на полезные вещества. Так, например, витамин С всегда разрушается при нагревании продукта. Но микроволновые печи позволяют сократить время нагревания, а значит в пище, приготовленной в микроволновке, питательных веществ будет даже больше, чем если бы вы готовили на плите или в духовке!

«Микроволны нагревают пищу, — заключает Австралийский Совет по Раковым Заболеваниям. — Они не делают с пищей ничего такого, что бы не делали другие способы готовки».

Оригинал статьи.

Микроволновые печи безопасны? Узнайте, что на самом деле говорят исследования

Комик Стивен Райт однажды сказал: «Я только что купил микроволновый камин. Вы можете провести вечер перед ним всего за восемь минут ».

Подобно воображаемому камину Райта, микроволновые печи также могут сократить время, необходимое для выполнения другой задачи: приготовления пищи. Они быстро распространились с момента их коммерческого появления в конце 1960-х годов, настолько, что сейчас многим из нас трудно представить себе кухню без них.

Наряду с технологиями пищевая промышленность разработала десятки тысяч продуктов, предназначенных для работы с микроволновой печью. Микроволны настолько вошли в привычку, что иногда приходится экспериментировать, чтобы выяснить, как приготовить это замороженное блюдо в кипящей воде, сковороде или тостере.

Микроволновые печи

были широко доступны с 1967 года, но первая микроволновая печь появилась в 1946 году. Инженер по имени Перси Спенсер, работавший в Raytheon, использовал радарные технологии времен Второй мировой войны, чтобы случайно изготовить первую микроволновую печь для приготовления пищи, с помощью которой он расплавил шоколадный батончик.Вскоре Спенсер использовал свою микроволновую печь, чтобы приготовить попкорн, что оказалось дальновидным выбором: попкорн по-прежнему остается самой популярной пищей, приготовленной в микроволновой печи.

В течение следующих нескольких десятилетий микроволновые печи стали включать в себя поворотный стол, стали более доступными и пригодными для повседневного использования. И сегодня почти в каждом современном доме, ресторане, офисном здании и номере мотеля есть микроволновая печь.

Но даже несмотря на то, что микроволны стали обычным прибором, остается вопрос: безопасны ли микроволны?

Что такое микроволны и как они работают?

Микроволновые печи были разработаны для быстрого приготовления и нагрева пищи.Они названы в честь производимых ими электромагнитных волн — микроволн, которые длиннее инфракрасного излучения, но короче радиоволн. В приборе используется стеклянный вращающийся поднос, который вращает пищу во время приготовления, что помогает избежать появления холодных пятен.

Вопреки распространенному мнению, еда в микроволновой печи на самом деле не готовится изнутри. Приготовление в микроволновой печи начинается с молекул, в которых присутствует вода, и вращает эти молекулы вперед и назад, вызывая трение и, в конечном итоге, нагрев.Поскольку не все помещения содержат одинаковое количество воды, нагрев происходит неравномерно. Из-за этого недостатка я не знаю многих поваров, которые любят микроволновую печь, за исключением способа разогреть уже приготовленные ранее блюда.

Минусы использования микроволновых печей

iStock.com/AndreyPopov

Давайте сначала рассмотрим некоторые проблемы, связанные с использованием этого обычного бытового прибора (например, безопасны ли микроволновые печи), и то, сколько правды может быть за ними стоит.

Нездоровая пища

Самая большая проблема с микроволновыми печами на самом деле не в самих приборах, а в плохой пище, которая слишком часто их сопровождает. В нашем загруженном и постоянно разъединяющемся обществе люди используют микроволновые печи в основном для приготовления или разогрева сверхпереработанных, похожих на пищу продуктов, которые не приносят пользы вашему здоровью. Но на самом деле печь не виновата. По правде говоря, есть огромная разница между приготовлением в микроволновой печи замороженного телевизионного ужина промышленного производства или коммерческого попкорна и приготовлением на пару свежей или замороженной брокколи.

Неправильное использование

Помимо того, что помещается в микроволновую печь, неправильное использование самого прибора также может быть проблематичным.Вы можете пораниться, если неправильно воспользуетесь микроволновой печью. Одно из практических правил — никогда не кладите алюминиевую фольгу или металлические сковороды в микроволновую печь, так как от них будут отражаться волны. Это не только приводит к неравномерному приготовлению пищи, но и может вызвать искрение и повредить духовку или даже привести к возгоранию. Емкости с едой также могут сильно нагреваться; вы можете обжечься, если попытаетесь поднять их без кухонных рукавиц и полотенец. Если вы готовите что-то в закрытом контейнере, вы можете получить ожоги лица при снятии крышки.

Каждый день около 21 человека попадает в американские отделения неотложной помощи из-за «травм, связанных с использованием микроволновой печи». Некоторые из них связаны с паром попкорна в микроволновой печи, перегретым воском для депиляции и почти один раз в день от взрыва яиц (в результате повышения давления внутреннего пара), но большинство из них — от перегретой воды. FDA предупреждает, что нужно быть осторожным, пытаясь вскипятить воду в микроволновой печи, особенно когда в нее что-то выливают.

Пластик

Приготовление обеда перед телевизором или использование полиэтиленовой пленки для разогрева остатков — это не то, что нужно.Многие телевизионные ужины фактически рекомендуют вам готовить их с целой пластиковой пленкой. Но когда пластик нагревается, токсичные химические вещества, такие как BPA и фталаты, могут вымываться из контейнеров или крышек, загрязняя вашу пищу эндокринными разрушителями.

В 2008 году Milwaukee Journal Sentinel пропустил 10 контейнеров, пригодных для использования в микроволновой печи, через микроволновую печь, а затем протестировал их в лаборатории. Контейнеры были из пластика типов 1, 2, 5 и 7. Бисфенол А, или BPA, выщелачивался из всех из них.Обнаруженные количества были на уровнях, которые могут вызвать неврологические нарушения и нарушения развития у лабораторных животных.

Фредерик фон Заал, исследователь из Университета Миссури, руководивший тестированием газеты, прокомментировал: «Безопасного пластика, пригодного для использования в микроволновой печи, не существует».

Радиация

Но что делать, если микроволновые печи используются безопасно — с продуктами, которые готовятся, например, в стеклянных контейнерах со стеклянными крышками? Являются ли микроволновые печи опасными по своей природе, или проблема заключается только в том, как они используются?

Всемирная организация здравоохранения отмечает, что один из самых больших мифов о микроволновых печах состоит в том, что приготовленные в них продукты становятся радиоактивными. Некоторые люди даже называют приготовление пищи в микроволновой печи «ядерным ударом». Проще говоря, это неправильно.

Но микроволновые печи действительно излучают микроволновое излучение. Эти «микроволны» похожи на свет своими действиями; попав в путь, они либо отражаются, либо поглощаются материалами на своем пути. Как это связано со здоровьем потребителей? По данным FDA, которое регулирует использование микроволн с 1971 года, радиационные поражения очень редки. Случаи, как правило, являются результатом неправильного обслуживания приборов, что привело к чрезмерному воздействию просочившихся микроволн.Правила FDA требуют, чтобы микроволновые печи были герметичными для предотвращения утечек высокого уровня радиации. На их веб-сайте отмечается, что утечка излучения не вызывает особого беспокойства, если только ваша микроволновая печь не имеет повреждений дверного уплотнения, защелки или петель. Если ваша микроволновая печь продолжает работать с открытой дверцей, FDA рекомендует больше не использовать ее, так как это может вызвать утечку излучения.

Недоваренная еда

Но есть еще одна причина для беспокойства: не всегда можно доверять микроволновому излучению для однородного приготовления пищи.Пища, недоваренная в микроволновых печах, может представлять опасность для здоровья населения, поскольку патогенные микроорганизмы, которые могли скрываться в сырой пище, могут не погибнуть. В основном это касается мяса, рыбы и других продуктов животного происхождения с высоким риском, которые необходимо нагреть до температуры не менее 140 ° F, чтобы убить патогены, некоторые из которых могут даже быть устойчивыми к антибиотикам.

Соединения, вызывающие рак?

Еще одна проблема, связанная с приготовлением продуктов животного происхождения в микроволновой печи, была поднята исследованием 2015 года, опубликованным в журнале Journal of Food Processing and Preservation , в котором было обнаружено, что при нагревании в микроволновой печи в мясе образуется больше канцерогенных гетероциклических ароматических аминов (ГКА), чем при его приготовлении на сковороде. жареные, запеченные или даже приготовленные на гриле.

Возможная потеря питания

И есть опасения, что продуктов, приготовленных в микроволновой печи, может снизить питательные качества некоторых продуктов по сравнению с другими методами приготовления. Например, исследование 2004 года, опубликованное в International Journal of Food Sciences and Nutrition , показало, что белок из бобовых, приготовленных в микроволновой печи, усваивается на 5% меньше, чем белок из бобовых, приготовленных в скороварке. Другое исследование показало, что время нагрева в микроволновой печи в 60 секунд было достаточно продолжительным, чтобы дезактивировать аллииназу, которая борется с раком, в чесноке.

Плюсы использования микроволн

iStock.com/grzymkiewicz

Есть также много преимуществ в том, что микроволновые печи так легко доступны для нас. Если бы их не было, мы бы не использовали их все время.

Микроволновые печи — это самый быстрый и простой способ приготовить (или, по крайней мере, разогреть) многие продукты. В большинстве случаев лучший способ приготовить овощи — это тот, который заставит вас их съесть, а для некоторых людей, основываясь исключительно на удобстве, это может быть микроволновая печь.

Эти духовые шкафы также легко чистить — гораздо лучше, чем обычные духовки — если вы следуете инструкциям и предотвращаете разбрызгивание или взрывы.

Некоторые исследования также показали, что овощи, приготовленные в микроволновой печи, сохраняют больше антиоксидантов, чем овощи, приготовленные другими методами. В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Journal of Food Science , изучалось влияние кипячения, разогрева в микроволновой печи, варки под давлением, жарки на гриле, жарки и запекания на антиоксидантную активность 20 различных овощей.В целом, они обнаружили, что приготовление на гриле, приготовление в микроволновой печи и выпечка приводят к наименьшим потерям антиоксидантов. Методы приготовления, в которых использовалась вода, оказали более значительное влияние на антиоксидантную активность овощей. Чтобы было ясно, разница здесь не велика, но она может быть в пользу микроволновой печи.

Еще одно преимущество приготовления пищи в микроволновой печи заключается в том, что она не нагревает ваш дом, как обычные духовки. Вы когда-нибудь готовили выпечку или запеканку в теплые месяцы? Обычная духовка нагреет всю кухню, что может быть неплохо зимой, но делает жаркий летний день еще более утомительным.И по сравнению с обычной духовкой она экономит энергию, что в современном мире очень важно.

3 полезных рецепта в микроволновой печи

iStock.com/IgorAlecsander

Тот факт, что микроволновая печь обычно используется для ужинов перед телевизором, не означает, что ее нельзя использовать и для здорового питания. Конечно, вы всегда можете использовать микроволновую печь для приготовления на пару свежих или замороженных овощей. А если вы хотите быть более трудолюбивым (но все же быстрым), вот три полезных рецепта, которые можно быстро приготовить в микроволновой печи.

Лучший 5-минутный хумус в микроволновке от Minimalist Baker — по этому рецепту неосушенный консервированный нут и чеснок готовятся в микроволновой печи для их смягчения. А затем смешайте с тахини, лимонным соком, солью и оливковым маслом, чтобы быстро и легко приготовить традиционное блюдо.

Запеченный картофель по-мексикански от Dora’s Table — Если вы ищете быструю альтернативу запеченному картофелю, приготовленному в обычной духовке, то вот оно. Вы можете сэкономить почти 90% обычного времени, необходимого для приготовления печеного картофеля, если вместо этого поместите его в микроволновую печь.После размягчения — что занимает менее 10 минут в микроволновой печи — вы можете разрезать их и начинить своими любимыми ингредиентами.

Пряная чечевица с йогуртом, миндалем и мятой от Power Hungry — это богатое питательными веществами блюдо, которое легко приготовить в микроволновой печи. Комбинация чечевицы, помидоров и специй готовится вместе в микроволновой печи, а затем покрывается миндалем и йогуртом. Мы рекомендуем начинать с оставшейся домашней чечевицы, а не с консервированной.И имейте в виду, что йогурт можно приготовить из соевой, миндальной, кокосовой и даже кешью основы — коровы не нужны.

Итог

Большинство пользователей микроволновых печей кладут в духовки пластмассовые и сверхпереработанные продукты, подвергая себя воздействию множества химических веществ, которые, как считается, вызывают рак, болезни сердца, эндокринные нарушения и многие другие заболевания.

И все еще продолжаются исследования того, представляют ли ЭМП и излучение микроволновых печей долгосрочную опасность для здоровья.Мы не знаем, что они знают. И это не значит, что мы уверены, что это не так.

Но при правильном использовании и для здоровой пищи, согласно имеющимся в настоящее время исследованиям, микроволновые печи кажутся безопасными.

Итак, стоит ли вам его использовать? В конце концов, это личный выбор. Я не знаю многих людей, которые думают, что микроволновые печи особенно подходят для приготовления изысканных блюд. Но жизнь может быть стрессовой, и если микроволновая печь помогает вам немного расслабиться, проводить больше времени с близкими или легче есть здоровую пищу, то для меня это звучит как победа.

И я, честно говоря, не думаю, что это может причинить вам много вреда, если вы не вставите в него металл, не взорвете яйцо или не уроните его себе на ногу.

Расскажите в комментариях:

• Что вы думаете о микроволновых печах?
• У вас есть?
• Как вы думаете? Безопасны ли микроволновые печи?

Далее:

Рекомендуемое изображение: iStock.com/bellox

Безопасность в микроволновой печи — CSIRO

Приготовление в микроволновой печи и питание

большинство опубликованных отчетов о питательной ценности продуктов, приготовленных в
микроволновые печи показывают, что пища, приготовленная таким образом, по крайней мере
столь же питательны, как и аналогичные продукты, приготовленные обычными методами.

Мост
из этих исследований были сосредоточены на удержании витаминов и указывают
что готовка в минимальном количестве воды в течение сокращенного времени, как это происходит с
микроволновая печь, способствует удержанию водорастворимых витаминов
особенно витамина С и тиамина.

Приготовление в микроволновой печи
предпочтительнее кипячения, чтобы свести к минимуму попадание витаминов в
вода для приготовления пищи; в этом отношении он похож на пропаривание. Для того же
по причинам, указанным для витамина С, приготовление в микроволновой печи улучшает минеральные
задержка в овощах.

Исследования не выявили
связанные эффекты на макроэлементы пищевых продуктов, белков, жиров и
углеводы при приготовлении в микроволновых печах. Может быть небольшое
различия в скорости денатурации белков при нагревании пищи в
микроволновая печь по сравнению с обычным нагревом, но это связано с
различия во времени и температуре, которым подвергается пища.

Недавние отчеты показывают, что приготовление овощей в микроволновой печи
приводит к большей потере растворимых фенольных антиоксидантных соединений, чем
делает обычное приготовление.

Однако, похоже, это было в
хотя бы частично из-за использования большего количества воды для приготовления пищи, чем необходимо с
микроволны. Роль этих фенольных соединений в питании человека
остается открытым вопросом.

В настоящее время гораздо меньше информации
доступно по влиянию приготовления в микроволновой печи на другие пищевые компоненты
такие как углеводы, липиды и жирорастворимые витамины. Качество
белка больше в микроволновой печи, чем в традиционно приготовленной пище, так как
гораздо меньше окисления происходит в мясе, приготовленном в микроволновой печи.

Отсутствие
потемнение является видимым доказательством того, что нагрев более щадящий, и делает его
вероятно, что витамины А и Е сохраняются лучше, чем в обычных
Готовка. Однако эти различия, вероятно, будут небольшими и
небольшое питательное значение.

Быстрый разогрев пищи в
микроволновая печь сохраняет больше питательных веществ, чем горячая еда в течение длительного времени;
это важно в учреждениях и больницах, где еда может быть
в традиционных системах общественного питания в горячем состоянии в течение нескольких часов.

пищевая ценность пищи не зависит только от того, как она
приготовлено. Не менее важно делать разумные покупки для качественной продукции,
правильный контроль температуры при хранении, приготовлении и сервировке
еду сразу после ее приготовления.

Эффекты выщелачивания в стороне, там
похоже, небольшая разница в удержании питательных веществ между
пища, приготовленная в микроволновке или обычными способами, при условии
строго соблюдайте рекомендации по времени и температуре приготовления.

Приготовление пищи в микроволновой печи и неравномерный нагрев

Все
еда претерпевает изменения при нагревании. Нет убедительных доказательств того, что
микроволны оказывают на пищу любое воздействие, кроме как из-за быстрого
обогрев. Следует соблюдать осторожность, чтобы не допустить переваривания.

Приготовленная еда
в микроволновой печи не представляет опасности излучения. Микроволны перестают работать
существовать, как только мощность магнетрона микроволновой печи будет
выключен. Они не остаются в пище и не могут приготовить
либо он, либо духовка радиоактивна.

Потребительский концерн был
вызвано освещением в СМИ отдельных сообщений, которые предполагают, что
микроволновое нагревание вызывает химические изменения в продуктах питания с образованием
потенциально токсичных соединений.

Самым известным из них было письмо, опубликованное в авторитетном журнале The Lancet
в 1989 г. Работа была рассмотрена экспертной комиссией Национального
Совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC), который пришел к выводу, что
результаты, полученные в эксперименте, не имели отношения к способу приготовления пищи.
приготовлено и потреблено.

Второй, более свежий отчет в малоизвестном швейцарском журнале, похоже, не имеет отношения к домашнему использованию микроволновых печей.

Неравномерный нагрев

Еда
приготовленный в микроволновой печи, не нагревается равномерно и нежелательно
микроорганизмы могут выжить в порциях плохо нагретой пищи.

Производители
используйте вентиляторы мешалки и вращающиеся столики и рекомендуйте время выдержки, чтобы помочь
устранят проблему неравномерного нагрева. Множество упаковок с едой, которые можно использовать в микроволновой печи
выполняйте инструкции по перемешиванию пищи в процессе приготовления
процесс.Такие продукты, как лазанья, которую нельзя перемешивать, следует разрешать.
время выдержки для достижения однородной температуры всего продукта.

Как
проникновение микроволн в пищу также будет зависеть от
от толщины порций и от состава и влажности
еда. При разогреве большого количества пищи эффективнее
разделите его на меньшие порции для разогрева, чем для разогрева
большое количество на более длительный срок.

Необходимо следить за тем, чтобы замороженные продукты
был полностью разморожен.Вода намного легче поглощает микроволны
чем лед; неполное оттаивание приведет к неравномерному приготовлению и
потенциальное выживание нежелательных микроорганизмов в этих частях
недостаточно нагретые продукты.

Положительная особенность
микроволновые печи с точки зрения безопасности пищевых продуктов заключается в том, что пищу можно принимать
из морозильной камеры, быстро разморозить, приготовить и подать, не тратя на это
длительное нахождение в опасной температурной зоне от 5 ° C до 60
° C, что обеспечивает благоприятные условия для роста опасных
микроорганизмы.

Микроволновые печи и горелки

Микроволновая печь
Духовки с меньшей вероятностью вызовут ожоги, чем обычные печи. Тем не мение,
потенциальная опасность ожогов, связанных с приготовлением в микроволновой печи, не
часто рассматриваются, и многие люди позволяют маленьким детям управлять этими
бытовая техника без присмотра.

Ожоги произошли от
пар, исходящий из пакетов для попкорна, пригодных для использования в микроволновой печи, и аналогичных закрытых
пакеты и от кипящих порций продуктов, которые нагреваются неравномерно.

Примером может служить пончик с начинкой из джема — центр джема может превышать
температура кипения воды, а сам пончик только теплый.

Замороженный
макароны с сыром — еще один пример, поскольку сыр достигает высокой
температура быстрее и сохраняет больше тепла, чем макароны.
Более того, сильное обваривание также происходило, когда младенцам давали
молоко подогретое в микроволновке.

При использовании новой посуды для
первый раз в микроволновой печи, используйте перчатки для духовки, чтобы вынуть предмет после
нагрева до тех пор, пока вы не узнаете его тепловые характеристики. Там есть
Были случаи, когда некоторые виды посудных кружек поглощали больше тепла
чем содержащаяся в них жидкость, вызывающая неожиданные ожоги.

Емкости и пленки для приготовления в микроволновой печи

Только посуда
предназначенное для этой цели, следует использовать в микроволновой печи. Тем не мение,
поскольку в настоящее время нет стандартов для таких заявлений, как
«можно использовать в микроволновой печи», любые опасения по поводу безопасности таких продуктов должны
обратитесь к производителю.

Некоторые добавки, используемые в
производство пластмасс, особенно тех, которые делают их пластичными, может
мигрируют в пищу, особенно при высоких температурах. Только эти пластиковые
контейнеры, специально разработанные для приготовления в микроволновой печи
следует использовать, и их следует выбросить, когда на поверхности видны какие-либо
признаки поломки.

Когда пластиковые пленки используются в микроволновой печи
духовки желательно, чтобы они не контактировали напрямую с продуктами
они покрывают. Блюда, которые необходимо разогреть на тарелке, можно накрыть чистой
белая впитывающая кухонная бумага для предотвращения разбрызгивания.

Это очень
важно, чтобы пищевые контейнеры, предназначенные для упаковки
замороженные или охлажденные продукты, такие как мороженое или маргарин, не подвергаются воздействию
к высоким температурам в микроволновой печи. Низкие температуры плавления
эти пластмассы могут привести к миграции нежелательных загрязняющих веществ в
пищи или при физическом разложении самих емкостей.

Поскольку миграция более вероятна в горячих жирных продуктах, стекло
для их нагрева предпочтительнее пластиковые контейнеры. Форма контейнера
также может влиять на реакцию еды на повторный нагрев.

Циркуляр
или овальные контейнеры помогают предотвратить подгорание краев пищи, потому что энергия
впитывание происходит равномерно по краям. Квадратные контейнеры имеют тенденцию
поощрять ожоги по краям продукта.

Мелкие контейнеры
являются хорошим выбором для разогрева пищи, поскольку имеют большую поверхность
площадь.Упаковка для блюд, приготовленных в микроволновке, была специально разработана для
использовать при высоких температурах. Эта сложная упаковка может включать
восприятия (поверхностные слои), чтобы компенсировать некоторые ограничения
приготовление в микроволновой печи.

Подвески состоят из полиэтиленовой пленки
металлизируется обычно алюминием и ламинируется на бумагу или картон
держать нужную форму. Они предназначены для усиления потемнения и
хрустящая корочка продукта и улучшение его текстуры. Например без
использование рецепторов, пицца, разогретая в микроволновой печи, будет сырой.

Подвески
поглощают микроволновую энергию и нагревают пищу в основном за счет прямого контакта.
Сенсорные материалы были протестированы на уровни миграции
нежелательные химические вещества и выделение каких-либо летучих веществ, но тесты
не выявлено, что они представляют какую-либо угрозу безопасности потребителей.

упаковочная промышленность осознает проблемы потенциальной миграции из
упаковка в продукты питания и постоянно контролирует и улучшает производство
процессы.

Излучение и утечки

Дверцы микроволновой печи

имеют как минимум две функции, обеспечивающие отключение питания сразу после открытия дверцы.

Однако
микроволны могут просачиваться по краям плохо
установка или повреждение двери. Если дверь не подходит под прямым углом, действуйте
гладко, или если на нем есть признаки коррозии или повреждения, духовку следует
осмотрена квалифицированным специалистом.

Образцы всех моделей
микроволны проверяются на утечку перед продажей, как указано в
Австралийский стандарт 60335.2.25: 2011, пункт 3. В стандарте говорится, что утечка в любой точке 50 мм и более не должна превышать 50 Вт / м2, уровень, который признан во всем мире безопасным.

Уровни утечки в микроволновой печи, которые
превышение рекомендованных уровней встречается крайне редко. Духовка в хорошем
Состояние и правильное использование безопасно. Большинство мастерских по ремонту микроволновых печей
проверит печи на герметичность по разумной цене.

Датчики утечки для бытового использования доступны, но необходимо приобретать только те, которые соответствуют вышеуказанному австралийскому стандарту, пункту A1404.1 «Минимальные технические характеристики прибора для защиты от утечек микроволнового излучения», и для получения точного результата следует тщательно следовать их инструкциям.

Австралийское агентство радиационной защиты и ядерной безопасности
(ARPANSA) внимательно отслеживает потенциальные радиационные опасности для потребителей
продукты. Узнайте больше о неионизирующем излучении на их веб-сайте https://www.arpansa.gov.au/ в разделе «Радиочастотное излучение». Прочтите общие меры предосторожности и возможные опасности ARPANSA
связанных с излучением от микроволновых печей под заголовком «Микроволновые печи и здоровье».

Сводка

Успешно
Приготовление в микроволновой печи зависит от понимания ограничений, а также от
польза от этого вида приготовления.При правильном использовании микроволновые печи
предлагает удобный и безопасный способ приготовления пищи без каких-либо
пагубное воздействие на безопасность потребителей или питание.

Безопасны ли микроволновые печи для нашего здоровья?

Микроволны. Эти удобные гаджеты вызвали много споров в онлайн-сообществе, посвященном здоровью, и нетрудно понять, почему. Идея «взрыва», «ядерной бомбардировки» или иного нагрева пищи с помощью микроволнового излучения может показаться немного сомнительной.

В этой статье я рассмотрю доказательства, лежащие в основе некоторых из наиболее распространенных проблем, связанных с микроволновой печью. Излучают ли микроволны излучение? Разрушают ли микроволны питательные вещества в пище? Денатурируют ли они белки и делают ли пищу токсичной для нашего организма? Но сначала давайте начнем с основ. Как они работают?

Как работают микроволновые печи?

Микроволновая печь с удачным названием использует микроволновое излучение для нагрева пищи. Электромагнитное (ЭМ) излучение существует в диапазоне длин волн, где более короткие волны (например, рентгеновские и гамма-лучи) имеют более высокую энергию, чем более длинные волны (например, радиоволны).В электромагнитном спектре (изображенном ниже) микроволны находятся между радио- и инфракрасными волнами.

Источник изображения.

Каждый уровень радиации по-разному влияет на молекулы, с которыми они взаимодействуют. Микроволны содержат достаточно энергии, чтобы вызвать вращение молекул, что является самой низкоэнергетической формой взаимодействия, но у них недостаточно энергии, чтобы вызвать колебания молекул, электронное возбуждение или ионизацию. Микроволны оказывают наибольшее влияние на молекулы воды из-за их полярной структуры, и эти быстро вращающиеся молекулы воды передают энергию в виде тепла другим молекулам в пище.

Утечка радиации из микроволн?

Многие люди беспокоятся о микроволновых печах, потому что они излучают, ну, микроволны. Разве воздействие микроволнового излучения не было связано с раком и бесплодием? Свидетельства неоднозначны; в большинстве опубликованных исследований делается вывод о том, что низкоуровневое микроволновое воздействие не представляет значительного риска для здоровья человека. (1, 2, 3) Даже если это так, это проблема только в том случае, если микроволны внутри микроволны каким-то образом выходят из микроволн и сталкиваются с вашим телом, что (как вы увидите ниже) маловероятно.

FDA требует, чтобы микроволны испускали не более 5 мВт / см ² излучения на расстоянии 2 дюймов от микроволн. Они также отмечают, что микроволновое излучение быстро рассеивается по мере удаления от источника, поэтому измерение, проведенное на расстоянии 20 дюймов от микроволнового излучения, будет примерно 1/100 измерения, сделанного на расстоянии 2 дюймов. Это хорошая новость, потому что это означает, что, чтобы избежать излучения микроволновой печи, все, что вам нужно сделать, — это отойти от нее, пока пища нагревается.

Неужели # микроволновые печи так вредны для здоровья, как нам говорят?

Другая хорошая новость заключается в том, что в целом реальное микроволновое излучение, кажется, остается ниже установленного федеральным законом максимума. Исследование микроволн в Палестине, опубликованное в 2013 году, показало, что утечка излучения, измеренная на расстоянии одного метра от микроволн, варьировалась от 0,43 до 16,4 мкВт / см ² , в среднем 3,64 мкВт / см ² . (4) Исследование микроволн в Саудовской Аравии в 2001 году показало, что с вероятностью 95% утечка микроволн будет обнаружена между 0.01 и 2,44 мВт / см ² на расстоянии 5 см, и только одна из 106 обследованных микроволн имеет утечку больше, чем предел FDA. (5)

Для сравнения, в исследовании 2013 года измерялось микроволновое излучение, излучаемое сотовыми телефонами на расстоянии 3,5 см от телефона, и были обнаружены уровни 10-40 мкВт / см ² во время разговора и 0,35-10,5 мкВт / см ² на тихом. (6) Исходя из этих цифр, мобильный телефон в кармане в бесшумном режиме подвергает вас примерно такому же уровню микроволнового излучения, как если бы вы стояли на расстоянии одного метра от микроволновой печи, когда она нагревает пищу.

Честно говоря, не прижимайтесь лицом к дверце микроволновой печи, пока готовится еда, и отойдите на несколько футов, если можете. Если вас беспокоит воздействие микроволнового излучения, вам, вероятно, лучше избавиться от мобильного телефона, чем от микроволновой печи. (Но это тема для другого дня.)

Делают ли микроволны токсичными белки?

Теперь поговорим о влиянии микроволнового нагрева на пищу. Одно из часто цитируемых утверждений состоит в том, что микроволны могут «денатурировать» белки, делая их токсичными для человеческого организма.Во-первых, я думаю, что есть некоторые заблуждения относительно того, что такое «денатурация». Вопреки тому, как часто используют это слово, это не означает, что белок каким-то неопределенным образом «изменился», сделав его более токсичным. Когда белок «денатурирован», это, в частности, означает, что он развернулся и потерял свою трехмерную форму, но все аминокислоты в белке все еще связаны друг с другом.

Тепло в целом денатурирует белки, поэтому приготовление пищи (с использованием любого метода нагрева ) денатурирует белки.Варка может быть даже определена как как нагревание, достаточное для денатурирования белков. (7) Изменения pH также денатурируют белки. На самом деле, угадайте, какова одна из функций желудочного сока? Денатурация белков, которые вы принимаете! Белки необходимо развернуть (денатурировать), прежде чем пищеварительные ферменты смогут расщепить их на отдельные аминокислоты, которые будут всасываться в тонком кишечнике. «Денатурированные белки» уже не звучат так страшно, не так ли?

Возможно, когда люди говорят о «денатурации белка», на самом деле имеют в виду изомеризацию аминокислот.Это совершенно другой процесс, но это изменение — это , которое на самом деле влияет на пищевую ценность белков. Не вдаваясь в химию, аминокислоты могут существовать в двух конфигурациях, называемых D- и L-, а изомеризация — это процесс, с помощью которого аминокислота переключается с одной конфигурации на другую. Наш организм почти исключительно использует L-форму аминокислот, но изменения pH и нагревание могут вызвать изомеризацию аминокислот в пище в D-формы, которые не могут быть эффективно переварены или использованы нашим организмом.(8)

Несколько исследований, в которых грызунам давали большие количества изолированных D-аминокислот, показали потенциальные вредные эффекты, но нет никаких доказательств того, что уровни D-аминокислот, обычно обнаруживаемые в пище, вредны. (9) Кроме того, многие продукты (например, сырые молочные продукты жвачных животных и некоторые фрукты и овощи) естественно содержат низкие уровни D-аминокислот.

В любом случае, по-видимому, существенной разницы в уровнях D-аминокислот в продуктах, приготовленных в микроволновой печи, по сравнению с продуктами, нагреваемыми традиционным способом, не наблюдается.Одно исследование, проведенное в 1989 году, обнаружило более высокие уровни D-аминокислот в смеси, приготовленной в микроволновой печи, по сравнению с другими методами нагрева (10), но несколько более поздних исследований не обнаружили никакой разницы. (11, 12, 13, 14, 15) Кроме того, по общему мнению, если образуется больше D-аминокислот, это происходит в первую очередь из-за перегрева или неравномерного распределения температуры, а не из-за специфического воздействия самих микроволн.

Уничтожают ли микроволны питательные вещества?

Что касается витаминов, минералов, антиоксидантов и растительных фенолов, то, по-видимому, удерживание не зависит от метода приготовления.Уровни удержания питательных веществ иногда были выше в пище, приготовленной в микроволновой печи, а иногда и ниже, в зависимости от времени, температуры и количества воды, используемой в процессе приготовления. (16, 17, 18, 19, 20)

Как правило, питательные вещества теряются с пищей при любом типе приготовления, и больше питательных веществ теряется, когда температура выше или пища готовится дольше. Водорастворимые витамины легко выщелачиваются в кулинарную жидкость (неудивительно), поэтому кипячение пищи, как правило, приводит к большим потерям питательных веществ, чем разогревание в микроволновой печи с небольшим количеством воды (если вы не пьете воду, в которой варили пищу, и в этом случае вы по-прежнему получать большинство питательных веществ).

В качестве последнего интересного момента в одном исследовании, опубликованном в 1995 году, использовалась модель на крысах, чтобы посмотреть на общие эффекты диеты, приготовленной в микроволновой печи, in vivo. Рацион состоял из мяса, картофеля, овощей и небольшого количества масла, приготовленного либо в микроволновой печи, либо обычным способом, и его скармливали крысам в течение 13 недель. Чтобы усилить любые побочные эффекты приготовления в микроволновой печи, авторы исследования добавили две дополнительные экспериментальные группы, которые получали «злоупотребленную» пищу, которую разогревали и охлаждали пару раз либо обычным способом, либо в микроволновой печи.(21) По прошествии 13 недель они не обнаружили побочных эффектов приготовления в микроволновой печи на крыс.

Не бойтесь микроволновки!

В заключение скажу, что микроволновые печи не так страшны, как некоторые думают. Да, они являются еще одним источником микроволнового излучения в вашем доме, но их уровни чрезвычайно низкие, и их почти полностью можно избежать, просто отойдя от них, пока пища нагревается. А по сравнению с микроволновым излучением от других устройств (особенно сотовых телефонов) излучение от вашей микроволновой печи незначительно.

Кроме того, нет никаких доказательств того, что микроволны отрицательно влияют на профиль питательных веществ в продуктах питания. Поскольку микроволны — относительно новое устройство, я предпочитаю думать о них как о «виновных до тех пор, пока не будет доказана их невиновность», а не наоборот, но, учитывая то, что мы знаем об ЭМ-излучении и его влиянии на молекулы пищи, на самом деле механизма нет. с помощью которых микроволны могут разрушать питательные вещества, кроме тепла. И, конечно же, нагрев — это проблема, независимо от способа приготовления!

Если после прочтения вы все еще скептически относитесь к микроволновым печам, во что бы то ни стало — используйте любой способ приготовления, который вам удобен.Я мог бы быть одним из немногих в мире фанатов, которые до сих пор не используют микроволновую печь, но я не могу сказать, что это связано с какими-либо соображениями безопасности или научными соображениями. Мне просто никогда не нравилось, что они делают с текстурой определенных продуктов, и по какой-то причине я никогда не употреблял их.

Но если вам нравится удобство микроволновой печи, не бойтесь ее использовать — особенно если возможность приготовить пищу в микроволновой печи имеет значение, если разогреть оставшийся палео-чили или купить батончик Nutri-Grain на обед!

Микроволновые печи опасны для здоровья? Узнать здесь

Educate EMF поддерживается для чтения.Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас.

Вы достаете замороженное блюдо из морозильной камеры, просматриваете простые инструкции на обороте и бросаете его в микроволновую печь. Вуаля! Вы можете поесть всего за пять минут одним нажатием кнопки.

Однако иногда за удобство использования некоторых кухонных приборов приходится платить. Возникают серьезные опасения по поводу безопасности некоторых аспектов микроволновых печей.

В этой статье подробно рассматриваются опасности, связанные с использованием микроволновых печей, которые используются более чем в 90% домашних хозяйств США.

Как работает микроволновая печь?

Вы когда-нибудь вынимали аппетитный буррито из фасоли из микроволновой печи и задавались вопросом, как это получилось за долю времени, которое потребовалось бы в традиционной духовке?

Микроволновое излучение, которое нагревает пищу, исходит от магнетрона с вакуумной трубкой, также известного как магнетрон с резонатором.Это удивительное маленькое устройство производит излучение при приложении высокого напряжения. Через небольшую точку входа волны направляются в микроволновую печь.

Традиционный
духовки используют лучистое тепло для приготовления пищи. Однако нагревается только салон.
энергией, излучаемой с поверхности. С другой стороны, микроволны,
нагревать пищу, используя уникальные свойства молекул воды.

Взятие
учитывая, что микроволны работают на частоте 2.4GHz, это
означает, что электромагнитное поле, разряженное микроволновым излучением, изменяет
направление со скоростью 2,4 миллиарда раз в секунду.

Влага в вашей пище, как и вода, имеет положительный электромагнитный заряд на одном конце спектра и отрицательный — на противоположном. При изменении поля эти молекулы воды остаются максимально выровненными с ним, что вызывает трение, которое производит тепло.

Вот краткое поясняющее видео:

What
заставляет пищу нагреваться неравномерно?

Излучение микроволн не распространяется далеко.Таким образом, они передают радиоволны вашей еде, а не нагревают ее снизу, как в традиционных духовках. В результате края блюда нагреваются, а центр остается холодным (горячие и холодные точки).

Чтобы избежать этого затруднительного положения, сделайте отверстие в центре пищи, чтобы сформировать кольцо и обеспечить равномерный нагрев. Вы также можете разровнять пищу, чтобы увеличить соотношение площади поверхности к объему. Или, еще лучше, не используйте микроволновую печь.

Почему опасно готовить пищу в микроволновой печи?

Ниже приведены некоторые из причин, по которым микроволны представляют угрозу для здоровья.

• Они могут пропускать вредную радиацию, что, в свою очередь, увеличивает риск рака и других заболеваний.
• Они забирают питательные вещества в вашей пище, что повышает риск заболеваний, вызванных недоеданием.
• Они приводят к выделению токсинов из пластиковых контейнеров в пищу.
• Они разрушают полезные свойства «живого» корма.

Давайте раскроем каждую из этих опасностей.

1. Микроволны могут просачиваться и выделять радиацию

Возможно, вы не знаете, что утечка радиации из микроволн представляет реальную опасность для вашего здоровья.Чтобы лучше понять эту концепцию, вам необходимо знать основы работы микроволн в сочетании с излучением.

Радиация относится к любому типу электромагнитной энергии. Практически все вокруг нас в той или иной степени излучает радиацию. Это включает в себя лампочки в вашем доме, землю, по которой ступают ваши ступни, и экран прямо сейчас перед вами.

Некоторые источники электромагнитной энергии в умеренных количествах полезны для здоровья, например, натуральный витамин D от солнечного света.Однако другие, связанные с умными счетчиками и наушниками Bluetooth, могут негативно повлиять на ваше здоровье.

Классификация различных типов излучения основана на частоте в сочетании с размером их длины волны. Длинные волны, излучающие низкую частоту, обычно самые безопасные, например, исходящие от радио. На противоположной стороне спектра у вас есть небольшие длины волн высокой частоты, которые опасны.

• Ионизирующее излучение — Его сила дает ему возможность разрушать атомы, составляющие человеческое тело.
• Неионизирующее излучение — Этого достаточно, чтобы разбудить атомы в вашем теле и заставить их колебаться с большей частотой.

Микроволны подпадают под категорию неионизирующего излучения, которое может быть не таким сильным, как ионизирующее излучение. Но вы можете не осознавать, что он все еще достаточно силен, чтобы проникать глубоко в ткани вашего тела. Это тот же тип излучения, что и телевизионные спутники и вышки сотовой связи.

Таким образом, возникает вопрос, почему спутники и вышки сотовой связи не могут нагревать такие предметы, как микроволновая печь? Чтобы ответить на этот вопрос, вам нужно принять во внимание два фактора, которые влияют на интенсивность излучения.

• Proximity — Излучение ослабевает с увеличением расстояния между вами и источником, и наоборот. Например, если вы находитесь в сотнях или даже тысячах миль от взрыва ядерной бомбы, вы можете остаться невредимым, в зависимости от размера бомбы.
• Power — Если источник излучения сильный, например, микроволновая печь, нахождение рядом с ним отрицательно скажется на вашем здоровье. Хотя микроволновые печи должны иметь встроенные защитные экраны от излучения, с течением времени и при неправильном обслуживании они могут пропускать электромагнитное излучение.

В ходе этого исследования было изучено 117 микроволновых печей и обнаружены различные уровни утечки излучения. Исследование подтвердило линейную зависимость между величиной утечки излучения, возрастом и мощностью микроволновой печи.

Влияние утечки электромагнитного излучения из микроволновых печей на здоровье

Опять же, радиация окружает нас повсюду — от солнца до Fitbit на руке. Человеческое тело постоянно подвергается бомбардировке низкими дозами ионизирующего и неионизирующего излучения в течение дня.

Хорошая новость заключается в том, что организм может оправиться от биологических повреждений, вызванных радиацией. Если бы этого не произошло, человеческий вид вымер миллионы лет назад. Проблема возникает, когда организм подвергается воздействию высоких доз радиации. Это может разобрать атомы, что приведет к повсеместному повреждению клеточной ДНК. Побочный эффект от этого включает рак.

Утечка из микроволновой печи в вашем доме может быть такой большой дозой.

Это воздействие увеличивает риск развития определенных видов рака и множества других заболеваний.

2. Микроволны могут поглощать питательные вещества из вашей пищи

Возможно, вы слышали, что микроволны уничтожают минералы и витамины в вашей пище, делая ее менее питательной. Эта теория утверждает, что излучение микроволн является разрушительным, таким образом уничтожая больше питательных веществ, чем другие методы приготовления пищи. Хотя это может показаться шумихой, в этих утверждениях есть правда.

Микроволны уменьшают содержание питательных веществ в пище. В результате это заметно влияет на вашу жизнеспособность или здоровье.

Неизбежно, что все методы приготовления немного снижают пищевую ценность пищи. При нагревании пищи содержащаяся в ней вода испаряется и уносит с собой часть питательных веществ. В этой статье Университета Тафтса рекомендуется быстро готовить овощи на пару в металлической корзине на плите для получения оптимальных питательных веществ.

3. Использование пластиковых контейнеров выделяет токсины в вашу пищу

Не секрет, что пластиковые контейнеры ядовиты. Они выделяют в пищу вредные вещества, нарушающие гормональный фон, влияющие на гормоны, такие как эстроген и тестостерон, и потенциально могут нарушить нормальный рост и развитие.

Хотя это может показаться слухом, в этом есть доля правды. Пластиковые контейнеры происходят из множества химических веществ, некоторые из которых попадают в вашу пищу, особенно при нагревании. Возникает вопрос, достаточно ли этих химикатов, чтобы негативно повлиять на ваше здоровье?

Чтобы ответить на этот вопрос, вам необходимо знать два основных химических вещества, содержащихся в пластмассах.

В высоких концентрациях эти два соединения имитируют эффекты избытка в вашем организме, такие как быстрое увеличение веса, врожденные дефекты, бесплодие и рак.Таким образом, из-за опасностей, возникающих в результате проглатывания этих вредных соединений, в ваших интересах максимально ограничить их воздействие.

Итак, пластиковый контейнер для приготовления или разогрева пищи в микроволновой печи увеличивает ваше воздействие этих вредных веществ? Да!

Количество химических веществ, выделяемых пластиковыми контейнерами, достаточно, чтобы отрицательно сказаться на вашем здоровье. Это происходит даже после того, как пластиковые бутылки пропущены в посудомоечной машине и кипячены.

Я перешел на стекло, керамику и нержавеющую сталь много лет назад и не нагреваю (и не храню) ничего в пластике.

4. Микроволны усиливают образование вредных соединений

Использование микроволн увеличивает образование токсичных соединений в различных продуктах питания, поскольку они становятся более горячими, по сравнению с жаркой и другими методами приготовления. Обычно температура может превышать 212 ° F, что является точкой кипения воды.

Жирные продукты, такие как бекон и другое мясо, при приготовлении в микроволновой печи превышают эту температуру.Это вызывает выброс токсичных химических соединений, известных как нитрозамины. Исследование показало, что приготовление бекона в микроволновой печи значительно вредно для здоровья по сравнению с его жаркой на сковороде. Это связано с тем, что он образует более токсичные соединения в результате чрезмерного нагрева, выделяемого микроволновой печью.

5. Микроволны не могут уничтожить вредных насекомых

Большинство из нас полагаются на микроволны, чтобы сделать нашу пищу безопасной для употребления. Но они не всегда могут помочь. Это потому, что микроволны нагревают пищу снаружи внутрь, а не наоборот.В свою очередь, это приводит к появлению в пище привычных холодных пятен, которые служат маленькими карманами, сквозь которые могут просвечивать пищевые патогены.

Тем не менее, вам не нужно смиряться с этой судьбой. Переключившись на плиту, вы избавитесь от вредных насекомых в своей пище. Сюда также входят следующие инструкции на упаковке, которые требуют правильного перемешивания пищи во время приготовления.

Некоторые из нас могут захотеть проверить температуру в разных точках пищи, приготовленной в микроволновой печи, с помощью термометра, чтобы гарантировать равномерность нагрева.Но это не так эффективно, как использование плиты.

Здоровье
и меры предосторожности

Ниже приведены некоторые важные меры предосторожности для здоровья и безопасности, которые вы можете предпринять, чтобы уменьшить вредные последствия, когда вы не можете избежать использования микроволновой печи.

1. Используйте в соответствии с инструкциями. : Как правило, вы найдете инструкции по использованию в руководстве. Он также содержит подробные объяснения мер безопасности. Например, не используйте микроволновую печь, когда она пуста. Кроме того, воду и другие жидкости не следует нагревать дольше, чем рекомендуется.

2. Используйте только контейнеры, подходящие для микроволновой печи. : Используйте посуду, предназначенную для использования в микроволновых печах. Обычно не следует использовать алюминиевую фольгу или металлические кастрюли и сковороды, потому что микроволновые печи отражают их. В свою очередь, это приводит к сбоям в работе микроволновой печи вкупе с неравномерным приготовлением или нагревом вашей еды.

Также избегайте использования пластиковой посуды, потому что нагретая пища заставляет ее плавиться. Вместо этого используйте керамику и стекло, пригодные для использования в микроволновой печи. Затем используйте бумажное полотенце, бумажную тарелку или даже керамическую тарелку, чтобы накрыть верхнюю часть, если вас беспокоит, что брызги или лопания вызовут беспорядок в микроволновой печи.

Не используйте пластиковую посуду в горячей пище. Они быстро тают, выделяя пластиковые токсины с едой или прямо в рот.

3. Держитесь подальше от перегретой воды : даже новейшие микроволновые печи могут вызвать ожоги. Когда они нагревают воду в гладком контейнере, она может превысить температуру 212 ° F без фактического кипения.

Когда
пытаясь поднять чашку с перегретой водой, легкий
нарушение приводит к тому, что он сразу закипает, вызывая сильные высыпания.Это в
Поверните, вы можете нанести серьезные ожоги вашим рукам или лицу.

Кому
Избегайте этого затруднительного положения, избегайте нагревания воды в микроволновой печи в течение длительного времени,
тем более, дистиллированная вода. Кроме того, вы можете дать воде остыть перед добавлением
что-нибудь в чашку или вынув из микроволновой печи.

4. Обследование : Как мы знаем, существует линейная зависимость между утечкой излучения и возрастом микроволнового излучения. FDA советует вам следить за дверными петлями, которые повреждены, двери деформированы или не закрываются должным образом.Только внимательно изучив микроволновую печь, вы сможете сразу же обнаружить эти проблемы. Если он стареет, начинает повреждаться или деформироваться, возможно, пришло время приобрести новую микроволновую печь.

5. Микроволны, которые работают с открытыми дверцами, являются запретной зоной. : Иногда микроволновая печь продолжает работать, когда ее дверца открыта. Хотя это не должно быть так, это означает, что его выключатель блокировки неисправен. Когда это произойдет, прекратите использовать микроволновую печь, так как высока вероятность того, что вы получите 3 ожога ^{-й степени} градуса и очень высокий уровень воздействия электромагнитного излучения

6. Обеспечьте безопасное размораживание : Когда вы вынимаете замороженные продукты, такие как мясо, из морозильной камеры, важно вынуть их из упаковки магазина. Сюда входят пластиковые обертки и лотки из пенопласта. Поскольку они не термостойкие, они деформируются или тают, что приводит к попаданию вредных соединений в пищу.

Вместо этого переложите замороженные продукты в емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, и неплотно накройте ее. Выберите функцию размораживания в микроволновой печи и дайте продукту разморозиться в течение 10 минут или более, в зависимости от его характера и размера.

7. Готовьте пищу сразу после процесса размораживания. : Когда пища размораживается в микроволновой печи, вы заметите, что ее края начинают частично готовиться, а внутренняя часть остается замороженной. Во время процесса оттаивания температура пищевых продуктов может достигать 140 ° F, при этом пищевые патогены быстро растут и размножаются. Имейте в виду, что, хотя замороженные продукты содержат вредные бактерии, низкие температуры делают их неактивными. Поэтому приготовление продуктов сразу после размораживания уничтожает большинство вредных бактерий.

Если вы решили готовить в микроволновой печи, используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что он равномерно нагревается до нужной температуры. Это защищает от патогенов пищевого происхождения.

8. Равномерное приготовление : Равномерно разложите продукты в закрытом контейнере, подходящем для использования в микроволновой печи, и при необходимости добавьте немного жидкости. Правильное перемешивание и вращение во время разогрева в микроволновой печи помогает избавиться от холодных участков в пище, где могут процветать вредные бактерии. Кроме того, если вы можете, очистите большие куски мяса от костей, так как кости могут помешать приготовлению мяса.

9. Отключайте, когда не используете : это довольно очевидно, но если вы отключите электрическое устройство, оно не испускает радиочастотное излучение.

Сообщение на дом

Микроволны представляют опасность для здоровья по ряду различных причин. Если вам не обязательно использовать один, лучше придерживаться других методов приготовления. Но если необходимо, следуйте приведенным здесь советам и не забывайте отключать его от электросети, когда он не используется (это также поможет вам в счетах за коммунальные услуги)!

См. Полное руководство по защите вашего дома от электромагнитных полей.

Ссылки

Аднан Лаххам, Афифех Шарабати, Утечка радиочастотного излучения из микроволновых печей, Дозиметрия радиационной защиты , том 157, выпуск 4, декабрь 2013 г., страницы 488–490

Genuis SJ. Реализация актуальной идеи: изучение воздействия электромагнитного излучения на здоровье населения. Общественное здравоохранение (2007), DOI: 10.1016 / j.puhe.2007.04.008

Миллер Б.Дж., С.М. Billedeau, D.W. Миллер. Образование N -нитрозаминов в микроволновой печи по сравнению с жареным на сковороде беконом, содержащим нитрит.Пищевая и химическая токсикология. Том 27, Выпуск 5, 1989 г., страницы 295-299

Микроволновые печи

Kelly Classic, сертифицированный медицинский физик

Микроволны используются для обнаружения автомобилей, превышающих скорость, для передачи телефонных и телевизионных сообщений, а также для лечения мышечной боли. Промышленность использует микроволновые печи для сушки и вулканизации фанеры, для вулканизации резины и смол, для выращивания хлеба и пончиков, а также для приготовления картофельных чипсов. Но чаще всего микроволновая энергия используется в микроволновых печах.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует производство микроволновых печей. Основываясь на текущих знаниях о микроволновом излучении, агентство считает, что печи, соответствующие стандартам FDA и используемые в соответствии с инструкциями производителя, безопасны для использования.

Микроволны — это форма электромагнитного излучения; то есть они представляют собой волны электрической и магнитной энергии, движущиеся вместе в пространстве. Электромагнитное излучение варьируется от сильного рентгеновского излучения до менее энергичных радиочастотных волн, используемых в радиовещании.Не следует путать микроволны с более мощными рентгеновскими лучами.

Микроволны обладают двумя характеристиками, которые позволяют использовать их в кулинарии: они поглощаются продуктами питания и проходят через стекло, бумагу, пластик и подобные материалы.

Микроволны производятся внутри микроволновой печи с помощью электронной трубки, называемой магнетроном. Микроволны колеблются внутри помещения, пока они не будут поглощены пищей. Микроволны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, которое готовит пищу, поэтому продукты с высоким содержанием воды, такие как свежие овощи, можно приготовить быстрее, чем другие продукты.Энергия микроволн превращается в тепловую, как только она поглощается пищей.

Хотя тепло выделяется непосредственно в пище, микроволновые печи не готовят пищу «изнутри». Когда готовятся толстые продукты, такие как жаркое, внешние слои нагреваются и готовятся в основном с помощью микроволн, а внутренние — в основном за счет более медленного отвода тепла от горячих внешних слоев.

Приготовление в микроволновой печи может быть более энергоэффективным, чем обычное приготовление, потому что продукты готовятся быстрее, а энергия нагревает только продукты, а не камеру духовки.Приготовление в микроволновой печи снижает пищевую ценность продуктов не больше, чем обычное приготовление. Фактически, продукты, приготовленные в микроволновой печи, могут содержать больше витаминов и минералов, потому что микроволновые печи могут готовить быстрее и без добавления воды.

Все микроволновые печи, изготовленные после октября 1971 года, соответствуют стандартам безопасности, установленным FDA. Стандарт ограничивает количество микроволн, которые могут вытекать из духовки. Предел составляет 5 милливатт микроволнового излучения на квадратный сантиметр на расстоянии двух дюймов от поверхности печи.Это намного ниже известного уровня вреда для людей. Кроме того, по мере того, как вы отходите от духовки, уровень любого утечки микроволнового излучения, которое может достигать вас, резко снижается. Например, кто-то, стоящий на расстоянии 20 дюймов от духовки, получит примерно одну сотую от количества микроволн, получаемых на расстоянии 2 дюймов.

Стандарт также требует, чтобы все духовки имели две независимые системы блокировки, которые останавливают производство микроволн в момент отпускания защелки или открытия дверцы.Кроме того, система мониторинга останавливает работу печи в случае выхода из строя одной или обеих систем блокировки. Шум, который многие духовки продолжают издавать после открытия дверцы, обычно связан с вентилятором. Шум не означает, что излучаются микроволны. После прекращения производства микроволн не остается остаточного излучения. В этом отношении микроволновая печь очень похожа на электрический свет, который перестает светиться, когда он выключен.

Все печи, произведенные с октября 1971 года, должны иметь этикетку, подтверждающую их соответствие стандарту безопасности.Кроме того, FDA требует, чтобы на всех печах, изготовленных после октября 1975 года, была этикетка, объясняющая меры предосторожности при использовании. Это требование может быть отменено, если производитель доказал, что печь не превысит допустимый предел утечки, даже если она используется в условиях, указанных на этикетке. Чтобы убедиться, что стандарт соблюден, FDA тестирует микроволновые печи. FDA также оценивает программы тестирования и контроля качества производителей. Когда FDA обнаруживает проблему безопасности в определенной модели или изготовителе духовки, оно требует, чтобы производитель исправил все дефектные печи бесплатно для потребителя.

В настоящее время ведется много исследований микроволн и их влияния на человеческий организм. Известно, что микроволновое излучение может нагревать ткани тела так же, как и пищу. Воздействие высоких уровней микроволн может вызвать болезненный ожог. Хрусталик глаза особенно чувствителен к сильному нагреву, а воздействие высоких уровней микроволн может вызвать катаракту. Точно так же семенники очень чувствительны к изменениям температуры. Случайное воздействие высоких уровней микроволновой энергии может изменить или убить сперматозоиды, вызывая временное бесплодие.Но эти виды травм — ожоги, катаракта, временное бесплодие — могут быть вызваны только воздействием большого количества микроволнового излучения, гораздо большего, чем утечка из микроволновой печи.

Меньше известно о том, что происходит с людьми, подвергающимися воздействию микроволн низкого уровня. Чтобы выяснить это, нужно будет много лет изучать большое количество людей, подвергшихся воздействию микроволн. Эта информация недоступна. На экспериментальных животных было проведено много исследований, но трудно перевести воздействие микроволн на животных на возможное воздействие на человека.Во-первых, существуют различия в способах поглощения микроволн животными и людьми. Во-вторых, экспериментальные условия не могут точно имитировать условия, в которых люди используют микроволновые печи. Однако эти исследования действительно помогают лучше понять возможные эффекты радиации. Один эксперимент, например, показал, что повторное воздействие микроволнового излучения низкого уровня (менее 10 милливатт на квадратный сантиметр) не вызывает катаракту у кроликов.

Эти данные, вместе с тем фактом, что многие научные вопросы о воздействии низких уровней микроволн еще не получили ответа, указывают на необходимость того, чтобы FDA продолжало применять строгий контроль.Они также подчеркивают необходимость для потребителей принимать определенные меры предосторожности, чтобы использовать микроволновые печи только в соответствии с предписаниями производителей.

Одно время существовало опасение, что утечки из микроволновых печей могут повлиять на работу некоторых электронных кардиостимуляторов. Аналогичные опасения вызывали помехи кардиостимуляторам от электробритв, систем автоматического зажигания и других электронных устройств. Поскольку существует множество других продуктов, которые также могут вызвать эту проблему, FDA не требует, чтобы микроволновые печи содержали предупреждения для людей с кардиостимуляторами.Проблема в значительной степени решена, так как кардиостимуляторы теперь сконструированы таким образом, что они защищены от таких электрических помех, однако пациенты с кардиостимуляторами могут пожелать проконсультироваться по этому поводу со своими врачами.

Существует мало причин для беспокойства по поводу утечки излишков микроволн из духовок, если только дверные петли, защелки или уплотнения не повреждены или если духовка была произведена до 1971 года. По опыту FDA, большинство протестированных печей показывают незначительную утечку микроволнового излучения или не обнаруживают ее вообще. Если есть какая-то проблема, и вы считаете, что ваша печь может пропускать слишком много микроволн, обратитесь к производителю печи, в сервисную организацию микроволновой печи, в департамент здравоохранения вашего штата или в ближайший офис FDA.Некоторые производители духовок организуют проверку вашей духовки. Во многих штатах есть программы проверки печей, или они могут направить вас в организации по обслуживанию микроволновых печей, у которых есть оборудование для проверки печей на выбросы вредных веществ.

Для безопасной эксплуатации микроволновой печи:

• Следуйте инструкциям производителя по рекомендуемым процедурам работы и мерам безопасности для вашей модели духовки.
• Не включайте духовку, если дверца не закрывается плотно, если она погнута, деформирована или повреждена иным образом.
• Никогда не включайте духовку, если у вас есть основания полагать, что она продолжит работать с открытой дверцей.
• Чтобы увеличить запас прочности, уже встроенной в духовку, не стойте непосредственно напротив духовки (и не позволяйте детям делать это) в течение длительного времени во время ее работы.
• Пользователи не должны нагревать воду или жидкости в микроволновой печи в течение длительного времени.
  

Доказанные опасности микроволновых печей — Fit Clean Meals

Выдержка из журнала NEXUS, том 2, № 25 (апрель-май 95 г.).

Первоначально напечатано из апрельского издания 1994 г., Acres, США.

Еще в мае 1989 года, после того, как Том Валентайн впервые переехал в Сент-Пол, штат Миннесота, он услышал по автомобильному радио короткое объявление, которое заставило его выпрямиться на водительском сиденье. Объявление было спонсировано Young Families, Миннесотской службой поддержки Университета Миннесоты: «Хотя микроволновые печи быстро нагревают пищу, они не рекомендуются для нагрева детской бутылочки», — говорится в объявлении.

Бутылочка может показаться холодной на ощупь, но жидкость внутри может стать очень горячей и обжечь рот и горло ребенка.Кроме того, скопление пара в закрытом контейнере, таком как детская бутылочка, может привести к его взрыву. «Нагревание бутылочки в микроволновой печи может вызвать незначительные изменения в молоке. В детских смесях может наблюдаться потеря некоторых витаминов. В сцеженном грудном молоке некоторые защитные свойства могут быть нарушены».

Отчет продолжался. «Согревание бутылки, подержав ее под водопроводной водой или поставив ее в таз с теплой водой, а затем протестировав ее на запястье перед кормлением, может занять на несколько минут больше, но это намного безопаснее.Валентин задал себе вопрос: если авторитетное учреждение, такое как Университет Миннесоты, может предупредить об утрате определенных питательных свойств детской смеси, приготовленной в микроволновой печи, или материнского молока, значит, кто-то должен знать что-то о приготовлении в микроволновой печи, о котором они не говорят всем.

A LAW SUIT

В начале 1991 года просочились слухи о судебном процессе в Оклахоме. Женщина по имени Норма Левитт перенесла операцию на бедре, но ее убило простое переливание крови, когда медсестра «подогревала кровь для переливания в микроволновой печи»! что если все, что нужно сделать, — это отопление или приготовление пищи, то не имеет значения, какой режим обогрева используется.Однако совершенно очевидно, что «нагрев» с помощью микроволн — это нечто большее, чем мы думали.

Кровь для переливания обычно подогревают, но не в микроволновых печах! В случае с миссис Левитт микроволновая печь изменила кровь и убила ее. Не следует ли из этого, что эта форма нагрева действительно делает «нечто иное» с нагреваемыми веществами? Разве не разумно определить, что могло бы сделать это «что-то другое»? По дороге в банк со всем этим доходом от микроволновой печи произошла забавная вещь: никто не подумал об очевидном.Только «фанаты здоровья», которые постоянно осознают ценность качественного питания, заметили проблему широко распространенной «денатурирования» нашей пищи. Входит Ганс Хертель.

HANS HERTEL

В крошечном городке Ваттенвиль, недалеко от Базеля в Швейцарии, живет ученый, который обеспокоен отсутствием чистоты и естественности во многих занятиях современного человечества. В течение нескольких лет он работал специалистом по пищевым продуктам в одной из многих крупных швейцарских пищевых компаний, ведущих бизнес в глобальном масштабе.Несколько лет назад его уволили с работы за то, что он расспрашивал о процедурах обработки пищевых продуктов, поскольку они денатурировали их. «Миру нужна наша помощь», — сказал Тому Валентину

Ганс Хертель, когда они вместе обедали в курортном отеле в Тодтмоссе, Германия. «Мы, ученые, несем главную ответственность за нынешние неприемлемые условия. Поэтому наша задача — исправить ситуацию и принести лекарство миру. Я стремлюсь вернуть человека и методы в гармонию с природой.У нас могут быть прекрасные технологии, не нарушая природу ». Ганс — энергичный человек, движимый личным знанием нарушений природы со стороны корпоративного человека и его поддерживаемых государством монополий в науке, технологиях и образовании.

В то же время, как и двое Он говорил о том, что могло бы быть, если бы огромный талант человечества работал с природой, а не против нее. Ганс Хертель — первый ученый, придумавший и проведший качественное исследование последствий питательных веществ, приготовленных в микроволновой печи, на кровь и физиологию человека.Это небольшое, но хорошо контролируемое исследование указывало на разрушительную силу микроволновых печей и продуктов, которые в них производятся.

Вывод был ясен: приготовление в микроволновой печи изменило питательные вещества, так что изменения произошли в крови участников; это не были здоровые изменения, но были изменения, которые могли вызвать ухудшение в человеческих системах. Работая с Бернаром Х. Бланком из Швейцарского федерального технологического института и Университетского института биохимии, Хертель не только задумал и провел исследование, но и был одним из восьми участников.«Чтобы контролировать как можно больше переменных, мы выбрали восемь человек, которые были участниками строгой макробиотической диеты из Института макробиотики в Кентеле, Швейцария», — пояснил Хертель. «Мы все были размещены в одном отеле в течение восьми недель. Не было ни курения, ни алкоголя, ни секса». Нетрудно увидеть, что этот протокол имеет смысл.

В конце концов, как вы могли бы сказать о тонких изменениях в крови человека в результате употребления пищи, приготовленной в микроволновой печи, если также присутствовали курение, выпивка, нездоровая пища, загрязнение окружающей среды, пестициды, гормоны, антибиотики и все остальное в обычной среде? «В нашей группе был один американец, один канадец и шесть европейцев.Я был самым старшим в возрасте 64 лет, остальным было от 20 до 30 », — добавил Хертель.

Валентин опубликовал результаты этого исследования в Search for Health весной 1992 года. более позднее издание, а также в Акре, США. С интервалом от двух до пяти дней добровольцы в исследовании получали один из вариантов пищи натощак. Варианты пищи были:

сырое молоко с биофермы то же самое молоко обычно приготовленное пастеризованное молоко от Intermilk Bernet, такое же сырое молоко, приготовленное в микроволновой печи, сырые овощи с органической фермы, те же овощи, приготовленные традиционным способом, те же овощи, замороженные и размороженные в микроволновой печи, и те же овощи, приготовленные в микроволновой печи

Общий эксперимент имел некоторые отличительные черты: исследования кошек Поттенгера, за исключением того, что теперь испытуемыми объектами были люди, сроки эксперимента были короче, и была протестирована новая тепловая форма.Как только добровольцы были изолированы в курортном отеле, началось испытание. У каждого добровольца брали пробы крови непосредственно перед едой.

Затем образцы крови брали через определенные промежутки времени после приема пищи из вышеуказанных молочных или овощных препаратов. Значительные изменения были обнаружены в крови добровольцев, употреблявших продукты, приготовленные в микроволновой печи. Эти изменения включали снижение всех значений гемоглобина и значений холестерина, особенно значений и соотношения ЛПВП (хороший холестерин) и ЛПНП (плохой холестерин).

Лимфоциты (белые кровяные тельца) показали более отчетливое краткосрочное снижение после приема пищи, приготовленной в микроволновой печи, чем после приема всех других вариантов. Каждый из этих индикаторов указывает направление от крепкого здоровья к дегенерации. Кроме того, была обнаружена очень значимая связь между количеством микроволновой энергии в тестируемых продуктах питания и световой силой люминесцентных бактерий, подвергшихся воздействию сыворотки испытуемых, которые ели эту пищу.

Это привело Хертеля к выводу, что такая технически полученная энергия действительно может быть передана человеку индуктивно через потребление пищи, приготовленной в микроволновой печи.«Этот процесс основан на физических принципах и уже подтвержден в литературе», — пояснил Хертель. Кажущаяся дополнительная энергия, проявляемая люминесцентными бактериями, была просто дополнительным подтверждением.

«Существует обширная научная литература, посвященная опасному воздействию прямого микроволнового излучения на живые системы», — продолжил Хертель. «Поэтому удивительно осознавать, как мало было приложено усилий, чтобы заменить эту вредную технику микроволн технологией, более соответствующей природе.«Технически производимые микроволны основаны на принципе переменного тока.

Атомы, молекулы и клетки, пораженные этим жестким электромагнитным излучением, вынуждены менять полярность от 1 до 100 миллиардов раз в секунду. система способна противостоять такой сильной, разрушительной силе в течение любого длительного периода времени, даже в низком энергетическом диапазоне милливатт ». Из всех природных веществ, которые являются полярными, кислород молекул воды реагирует наиболее чувствительно.Вот как генерируется тепло для приготовления в микроволновой печи — трение из-за этого насилия в молекулах воды. Структуры молекул разрываются, молекулы сильно деформируются (так называемая структурная изомерия) и, таким образом, ухудшаются по качеству.

НАГРЕВ ПИЩИ

«Это противоречит традиционному нагреву пищи, при котором тепло передается конвекционным путем извне внутрь. Приготовление с помощью микроволн начинается внутри клеток и молекул, где присутствует вода и где энергия преобразуется в тепло трения.«Естественно возникает вопрос: а как насчет микроволн от солнца? Разве они не вредны? Гертель ответил:« микроволны от солнца основаны на принципах импульсного постоянного тока.

Эти лучи не создают тепла при трении в органическом веществе. «Помимо сильных тепловых эффектов трения (называемых термическими эффектами), существуют также атермические эффекты, которые почти никогда не принимались во внимание, — добавил Хертель.» Эти атермические эффекты в настоящее время не учитываются. измеримы, но они также могут деформировать структуру молекул и иметь качественные последствия.

Например, ослабление клеточных мембран микроволнами используется в области технологии изменения генов. Из-за задействованной силы клетки фактически разрушаются, тем самым нейтрализуя электрические потенциалы — саму жизнь клеток — между внешней и внутренней сторонами клеточных мембран. Поврежденные клетки становятся легкой добычей для вирусов, грибков и других микроорганизмов.

Естественные механизмы восстановления подавляются, и клетки вынуждены адаптироваться к энергетическому кризису: они переключаются с аэробного на анаэробное дыхание.Вместо воды и углекислого газа вырабатываются перекись водорода и окись углерода ». В литературе уже давно указывается, что любое изменение процессов в здоровых клетках может произойти по ряду причин, и наши клетки затем вернутся из« надежного состояния ». окисление «до нездорового» брожения.

То же сильное трение и атермические деформации, которые могут возникнуть в нашем организме, когда мы подвергаемся воздействию радиолокационного излучения или микроволн, происходят с молекулами пищи, приготовленной в микроволновой печи.Фактически, когда кто-то готовит пищу в микроволновой печи, потребляемая мощность духовки составляет около 1000 Вт или более. Это излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи и образованию новых соединений (называемых радиолитическими соединениями), неизвестных человеку и природе.

Сегодняшние устоявшиеся наука и технологии убедительно доказывают, что пища, приготовленная в микроволновой печи, и облученная пища не содержат значительно более высоких «радиолитических соединений», чем жареные, запеченные или другие продукты, приготовленные традиционным способом, — но микроволновая печь действительно производит больше этих тварей.Любопытно, что ни устоявшаяся наука, ни наше всегда защищающее правительство не проводили тестов — на крови тех, кто ест — на последствия употребления в пищу различных видов приготовленной пищи. Гертель и его группа действительно проверили его, и это ясно указывает на то, что что-то не так и что более крупные исследования должны быть профинансированы.

Явно токсичные эффекты приготовления в микроволновой печи — еще одна из длинного списка неестественных добавок в нашем ежедневном рационе. Однако истеблишмент не одобрил эту работу. «Первый забор крови состоялся натощак в 7 часов.45 каждое утро, — пояснил Хертель. — Второй забор крови проводился через 15 минут после приема пищи. Третий рисунок был сделан двумя часами позже. «> Из каждого образца 50 мл крови было использовано для химического анализа и пять миллиметров для гематологии и люминесценции. Гематологические исследования проводились сразу после отбора образцов.

Эритроциты, гемоглобин, Измеряли среднюю концентрацию гемоглобина, среднее содержание гемоглобина, лейкоциты и лимфоциты.Химический анализ включал железо, общий холестерин, холестерин ЛПВП и холестерин ЛПНП.Результаты определения эритроцитов, гемоглобина, гематокрита и лейкоцитов были на «нижних границах нормы» у тех, которые тестировали после употребления в пищу образцов, приготовленных в микроволновой печи. «Эти результаты показывают тенденцию к анемии. Ситуация стала еще более явной в течение второго месяца исследования», — добавил Хертель.

«И с этими уменьшающимися значениями произошло соответствующее увеличение значений холестерина». Хертель признает, что нельзя исключать факторы стресса, например, из-за того, что уколы для образцов крови столь часты каждый день, но установленный базовый уровень для каждого человека стал маркером «нулевых значений», и статистически были зафиксированы только отклонения от нулевых значений. определенный.После завершения только одного раунда тестирования веществ, различные эффекты между едой, приготовленной обычным способом, и едой, приготовленной в микроволновой печи, были незначительными, хотя и были отмечены как определенные «тенденции».

По мере продолжения теста различия в маркерах крови стали «статистически значимыми». Эти изменения обычно считаются признаком стресса для организма. Например, количество эритроцитов увеличивается после употребления овощей в микроволновой печи. Гемоглобин и как средняя концентрация, так и содержание маркеров гемоглобина также имели тенденцию к значительному снижению после употребления в пищу веществ, приготовленных в микроволновой печи.

ЛЕЙКОЦИТОЗ

«Лейкоцитоз (увеличение лейкоцитов), — объяснил Гертель, — который не может быть объяснен обычными ежедневными отклонениями, такими как прием пищи, — серьезно воспринимается гематологами. стресс.Они часто являются признаками патогенного воздействия на живую систему, такого как отравление и повреждение клеток.Повышение лейкоцитов при употреблении продуктов, приготовленных в микроволновой печи, было более выраженным, чем при всех других вариантах.

Похоже, что это заметное увеличение было полностью вызвано проглатыванием веществ, приготовленных в микроволновой печи. «Маркеры холестерина были очень интересными, — подчеркнул Хертель:» Общепринятое научное мнение гласит, что значения холестерина обычно медленно меняются в течение более длительных периодов времени. В этом исследовании маркеры быстро увеличивались после употребления в пищу овощей, приготовленных в микроволновой печи. Однако с молоком уровень холестерина остался прежним и даже значительно снизился с сырым молоком ».

Гертель считает, что его исследование имеет тенденцию подтверждать новые научные данные, которые предполагают, что холестерин может быстро повышаться в крови вследствие острого стресса.«Кроме того, — добавил он, — уровень холестерина в крови меньше зависит от содержания холестерина в пище, чем от факторов стресса. Такие факторы, вызывающие стресс, очевидно, могут состоять из продуктов, которые практически не содержат холестерина — овощей, приготовленных в микроволновой печи».

Совершенно очевидно, что в этом индивидуально финансируемом и проведенном исследовании достаточно мяса, чтобы заставить любого, имеющего хоть немного здравого смысла, сесть и обратить на это внимание. Пища из микроволновой печи вызвала аномальные изменения, представляющие стресс, в крови всех испытуемых.Биологическая индивидуальность, ключевая переменная, ставящая насмешку над многими предположительно научными исследованиями, была хорошо учтена установленными исходными данными. Итак, как блестящий мир современных технологий, медицины и правительства «защиты населения» отреагировал на эти впечатляющие усилия?

ПРИКАЗ

Как только Хертель и Блан объявили свои результаты, на них обрушился авторитетный молот. Мощная торговая организация, Швейцарская ассоциация дилеров электроаппаратов для дома и промышленности, известная просто как FEA, быстро нанесла удар.Они вынудили председателя суда Сефтигена Кантона Берна издать «судебный приказ» против Хертеля и Блана.

Атака была настолько яростной, что Блан быстро отказался от поддержки, но было уже слишком поздно. Он уже изложил свои взгляды на достоверность исследований, в которых он согласился с мнением, что пища, приготовленная в микроволновой печи, вызывает аномалии крови. Гертель стоял на своем и сегодня настойчиво требует своих прав на суд. Предварительные слушания по этому поводу были обжалованы в вышестоящих судах, и совершенно очевидно, что власть имущие не хотят, чтобы по этому вопросу разразился «показательный процесс».В марте 1993 года суд вынес это решение на основании жалобы FEA: «Рассмотрение.

1. Просьба истца (FEA) запретить ответчику (д-ру Ing. Hans Hertel) объявлять, что еда, приготовленная в микроволновая печь опасна для здоровья и приводит к изменениям в крови потребителей, ссылаясь на патологические проблемы, а также на начало ракового процесса. Ответчику запрещается повторять такое заявление в публикациях и в публичных беседах: наказание, установленное законом.

2. Юрисдикция судьи определяется законом.

3. Активная легитимность истца определяется в соответствии с законом.

4. Пассивная легитимность ответчика определяется тем фактом, что он является автором рассматриваемого полемического [опубликованного исследования], тем более что нынешний новый и пересмотренный закон позволяет исключить необходимость конкурентной ситуации, следовательно, правонарушители также могут быть лица, которые не являются соучастниками, но могут нанести ущерб конкурирующей позиции других только своими заявлениями.[По всей видимости, швейцарские корпорации лоббировали закон, преследующий «правонарушителей», которые пренебрежительно отзываются о продуктах и ​​могут нанести ущерб коммерции такими замечаниями. Пока что в Конституции США сохраняется свобода печати.]

5. Принимая во внимание сложившуюся ситуацию, упоминаются три публикации: публичный отказ [sic] так называемого соавтора профессора Бернарда Бланка, экспертиза Профессор Тойбер [свидетель-эксперт из FEA] о вышеупомянутой публикации, мнении органов здравоохранения относительно нынешнего этапа исследований с использованием микроволновых печей, а также неоднократных заявлений со стороны ответчика об опасности такие духовки.

6. Не считается важным, встретит ли полемика ответчика одобрение общественности, потому что все, что необходимо, — это возможность того, что такое заявление может найти одобрение среди людей, которые сами не являются экспертами. Кроме того, реклама, вызывающая страх, запрещена и всегда запрещена законом. Необходимость быстрого вмешательства ни в коем случае не является более очевидной, чем в процессах конкуренции. По сути, подсудимый имеет право защищаться от таких обвинений.Это право, однако, в случаях крайней опасности в отношении ущемления прав истца, когда это требуется.

Заключение

На основании этого незавершенного запроса истца суд приходит к выводу, что из-за особых предпосылок, как в данном случае, существует определенный недостаток для истца, который не может быть легко устранен и, следовательно, должен считаться представляющим непосредственную опасность. Таким образом, дело гарантирует обоснованность требования истца, даже без заслушивания ответчика.

Также потому, что неизвестно, когда ответчик сделает дальнейшие заявления публичными. Судья также считает, что, поскольку публикации составлены так, чтобы казаться научными и, следовательно, выглядят особенно надежными, они могут вызвать дополнительные серьезные неудобства. Следует добавить, что явно не существует уважительной причины для этой публикации, потому что нет общественного интереса к псевдонаучным недоказанным заявлениям. Наконец, эти предписанные меры не оказались непропорциональными.

Подсудимому запрещается под наказанием до 5000 франков или лишением свободы на срок до одного года заявлять, что пища, приготовленная в микроволновых печах, опасна для здоровья и приводит к патологическим проблемам, а также указывает на начало раковой опухоли. процесс. Истец оплачивает расходы. (Подпись) Председатель суда Сефтигена Кремера: «Если вы не можете себе представить такого рода решение, вынесенное судом в Соединенных Штатах, вы не обращали внимания на достижения административного права.

Хертель бросил вызов суду и громко потребовал справедливого разбирательства по его жалобам. Суд продолжает откладывать, уклоняться, апеллировать и избегать любой конфронтации, привлекающей внимание СМИ. На момент написания этой статьи Ганс все еще ждал слушания с освещением в СМИ, и он все еще рассказывает и публикует свои выводы. «Им не удалось заставить меня замолчать, и я не приму их условий», — заявил Хертель.

«Я участвовал в крупных семинарах в Германии, и результаты исследования были хорошо приняты.Кроме того, я думаю, что властям известно, что ученые из Ciba-Geigy [крупнейшей в мире фармацевтической компании со штаб-квартирой в Швейцарии] пообещали поддержать меня в суде ». Поскольку те влиятельные особые интересы в Швейцарии, которые желают продавать микроволновые печи миллионами продолжая подавлять открытые дебаты по этому жизненно важному для современной цивилизации проблеме, в Соединенных Штатах расцвели новые микроволновые разработки.

ИНФОРМАЦИОННАЯ ОПАСНОСТЬ

В журнале Pediatrics (vol. 89, no.4 апреля 1992 г.) появилась статья «Влияние микроволнового излучения на противоинфекционные факторы в человеческом молоке». Ричард Куан, доктор медицины из Далласа, штат Техас, был главным именем исследовательской группы. Джон А. Кернер, доктор медицины из Стэнфордского университета, также был в исследовательской группе, и его цитировали в сводной статье об исследовании, опубликованной в выпуске журнала Science News от 25 апреля 1992 года.

Чтобы получить полное представление о том, что может быть впереди в микроволновой печи, вот эта сводная статья: «Женщины, которые работают вне дома, могут сцеживать и хранить грудное молоко для кормления, когда они уезжают.Но родители и опекуны должны осторожно подогревать это молоко. Новое исследование показывает, что приготовление грудного молока в микроволновой печи — даже при низкой температуре — может разрушить некоторые из его важных функций по борьбе с болезнями.

«Грудное молоко можно безопасно хранить в холодильнике на несколько дней или замораживать на срок до месяца; однако исследования показали, что нагревание молока значительно выше температуры тела-37 ° C — может разрушить не только его антитела к инфекционным агентам, но и разрушить его. но также его лизоцимы или ферменты, переваривающие бактерии.

Итак, когда педиатр Джон А.Кернер-младший стал свидетелем того, как неонатальные медсестры обычно размораживают или разогревают грудное молоко с помощью микроволновой печи в своей гостиной, он забеспокоился. В апрельском выпуске журнала Pediatrics (часть I) за 1992 год он и его сотрудники из Стэнфордского университета сообщили о том, что не нагретое грудное молоко, которое было обработано в микроволновой печи, потеряло активность лизоцима, антитела и способствовало росту более потенциально патогенных бактерий.

Молоко, нагретое до при высоких температурах (от 72 ° C до 98 ° C) потеря 96 процентов своих иммуноглобулиновых антител — агентов, которые отражают вторжение микробов.»Что действительно удивило его, — сказал Кернер, — это обнаружение некоторой потери противоинфекционных свойств молока, разогретого в микроволновой печи при низкой температуре — и в среднем всего до 33,5 ° C. на самом деле вызывают некоторые повреждения молока, помимо нагрева ». Но Рэндалл М. Голдблюм из Медицинского отделения Техасского университета в Галвестоне не согласен, говоря:« Я не вижу убедительных доказательств того, что микроволновые печи причинили какой-либо вред.

Это было отопление.«Распад лизоцима и антител в самых холодных образцах может просто отражать развитие небольших горячих точек — потенциально 60 ° C или выше — во время обработки в микроволновой печи», — отметила Мадлен Сигман-Грант из Университета штата Пенсильвания, Университетский парк. И этого следовало ожидать, сказала она, потому что микроволновое нагревание по своей природе неравномерно и совершенно непредсказуемо, когда речь идет о объемах менее четырех миллилитров, как это было в случае исследования Кернера.

«Голдблюм считает использование микроволновой печи для размораживания молока особенно плохой идеей, поскольку он, скорее всего, вскипятит часть молока еще до того, как оно станет жидким.Медицинский центр Стэнфордского университета больше не занимается приготовлением грудного молока в микроволновой печи, отмечает Кернер. И это уместно, считает Сигман-Грант, из-за небольшого количества молока, которое больницы обычно обслуживают новорожденных, особенно недоношенных. имеет так много « убеждений », которые выражают, а не доказывают факт. Тем не менее, факты в конечном итоге опровергают гипотезы, основанные на учетных данных. Исследователь Куан в телефонном интервью сказал, что, по его мнению, результаты исследований требуют дальнейшего подробного изучения воздействия микроволнового излучения. приготовление пищи на питательных веществах.

Итоговое предложение в аннотации к исследовательской работе очень четкое: «Использование микроволновой печи противопоказано при высоких температурах, и вопросы относительно его безопасности существуют даже при низких температурах». Заключительное заявление в заключении исследования гласит: «Это предварительное исследование предполагает, что приготовление грудного молока в микроволновой печи может быть вредным. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, можно ли и каким образом безопасно использовать микроволновую печь».

К сожалению, дальнейшие исследования в настоящее время не запланированы.Если существует так много признаков того, что воздействие микроволн на продукты питания может ухудшить качество продуктов, намного превосходящее известные нарушения стандартного приготовления, не разумно ли проводить исчерпывающие исследования живых, дышащих людей, чтобы определить, возможно ли, что употребление продуктов, приготовленных в микроволновке, непрерывно , как это делают многие люди, может нанести значительный вред индивидуальному здоровью? Если вы хотите ввести в массовое производство в Америке травяную добавку и заявить о ее пользе для здоровья, вам придется изучить исчерпывающую документацию и провести дорогостоящее исследование.

Тем не менее, производство микроволновых печей должно было только доказать, что опасные микроволны действительно могут содержаться внутри печи и не выходить в окружающую среду, где радиация может нанести вред людям. Промышленность должна признать, что некоторые микроволны ускользают даже в духовках самого высокого качества. До сих пор промышленность не задумывалась о возможности того, что питательные вещества могут быть изменены настолько, что окажутся вредными для здоровья.

Что ж, это имеет смысл в стране, которая поощряет фермеров отравлять посевы и почвы огромными количествами синтезированных химикатов, а также побуждает производителей пищевых продуктов использовать добавки, которые увеличивают срок хранения пищевых продуктов, независимо от возможности ухудшения здоровья потребителя. .Сколько сотен фунтов приготовленной в микроволновой печи пищи на душу населения потребляется в Америке каждый год? Собираемся ли мы и дальше брать его у авторитетных авторитетов, без вопросов, исходя из того, что они знают лучше всех?

Почему мы не используем микроволновую печь

Оглавление [Скрыть] [Показать]

В последнее время я получил несколько писем по электронной почте с вопросом о безопасности использования микроволновой печи и о том, используем ли мы микроволновую печь в нашем доме. Даже при естественных родах, поедании грязи, игре босиком, подгузниках и мытье грязью, которые происходят в нашем доме, отказ от использования микроволновой печи кажется одной из тех вещей, которые непростительно хрустят.

Поскольку я довольно хорошо зарекомендовал себя в хрустящем лагере, я подумал, что наконец-то расскажу, почему мы не используем микроволновую печь в нашем доме.

Основная причина

Половина причины, по которой мы перешли на настоящую пищу, — это вкус, и это также половина причины, по которой мы перестали использовать микроволновую печь. На мой взгляд, еда, приготовленная или разогретая в микроволновой печи, не так хороша! У меня было много опыта поедания лапши рамэн в микроволновой печи (съеживание) в колледже, чтобы сформировать такое мнение.

В зависимости от ежедневного зеленого, микроволновые печи работают по:

«Микроволновое излучение — это форма неионизирующего излучения (что означает, что оно не может напрямую разрушать атомы или молекулы), которое находится между обычными радио- и инфракрасными частотами.Считается, что это не повреждает ДНК живых существ, как это делают рентгеновские и гамма-лучи. Тем не менее, микроволны, очевидно, могут вызывать нагревание, а также могут повредить или убить при высоких энергиях. Вот почему микроволновые печи на рынке должны работать на жестких лимитах, установленных федеральным правительством, или ниже.

Большинство микроволновых печей поражают пищу микроволнами с частотой 2,45 гигагерца (ГГц) (длина волны 12,24 см (4,82 дюйма)). Преобладает мнение, что молекулы пищи, особенно воды, поглощают энергию волн за счет диэлектрического нагрева.То есть, поскольку молекулы воды полярны, имеют положительный конец и отрицательный конец, они начинают быстро вращаться при прохождении переменного электрического поля. Считается, что это вращение добавляет пище тепла ».

Этот быстрый способ приготовления не дает времени для развития и объединения вкусов, как это происходит при других методах приготовления. Поскольку я нашел множество рецептов быстрого питания, которые в любом случае намного полезнее, чем блюда, приготовленные в микроволновой печи, мы просто не используем микроволновую печь.

Факторы здоровья

Существует множество разногласий по поводу того, выделяют ли микроволны радиацию или могут ли они причинить вред таким образом.По своей природе они выделяют излучение в пищу, но разногласия касаются того, выходит ли излучение за пределы самой микроволновой печи. Марк Сиссон рассказал об этом здесь:

«Вот что мы обнаружили. Во-первых, к вопросу о превращении вашего дома в зону радиации… Неудивительно, что по этому поводу существуют разногласия. Тем не менее, случайное использование полностью функциональной микроволновой печи в домашних условиях обычно считается безопасным. Микроволны, не ошибитесь, излучают излучение, и FDA установило, что оно считает «безопасными» уровни для микроволн: в течение «срока службы» устройства допустимый уровень составляет «5 милливатт микроволнового излучения на квадратный сантиметр… примерно в 2 дюймах от поверхность духовки.«Рекомендации Международной ассоциации радиационной защиты (IRPA) предполагают общие пределы излучения в 1 милливатт на квадратный сантиметр,« усредненные за период в 6 минут (0,1 ч) ». Если вы не используете микроволновую печь на постоянной основе, нет причин для беспокойства.) Поскольку излучение быстро уменьшается с увеличением расстояния, нахождение подальше от микроволновой печи во время работы сокращает ваше воздействие еще более значительно. (Этот инстинкт не прижиматься лицом к стеклянной дверце во время приготовления обеда оказывается правильным…) Кроме того, FDA требует две системы блокировки, которые эффективно обеспечивают резервную безопасность, а также систему мониторинга, отключающую микроволновую печь. если одна из систем не работает или дверь открывается во время работы.Здравый смысл подсказывает, что вы, возможно, захотите убедиться, что герметичность для микроволновой печи не пострадала от скопившегося томатного соуса или другой грязи. (Хммм… кто-нибудь?) И, конечно, неплохо было бы заменить старую, ветхую микроволновую печь, даже если это отличный предмет для разговора. Безопасность против винтажной вспышки… »

Есть рассказы о пациентах, умирающих после переливания крови в микроволновой печи, и о младенцах, получивших травмы грудным молоком, приготовленным в микроволновой печи, что указывает на то, что эти вещества определенно не следует разогревать в микроволновой печи.Я также встречал предостережения от использования масла или воды в микроволновой печи, хотя у нас нет микроволновой печи, поэтому я не могу заявить о личном опыте работы с ними.

С точки зрения излучения, по общему мнению, микроволны могут передавать излучение, хотя это маловероятно. Однако доктор Меркола дает убедительные доказательства такой возможности.

Есть свидетельства того, что нагрев некоторых материалов (например, пластика) в микроволновой печи может причинить вред. Как объясняется в этой статье:

«Самый безопасный способ действия — не класть пластик в микроволновую печь.Когда журнал Milwaukee Journal Sentinel тестировал пластмассы, маркированные как безопасные для микроволновой печи и рекламируемые для младенцев, было обнаружено, что даже те из них выделяют «токсичные дозы» бисфенола А при нагревании в микроволновой печи. «Обнаруженные количества были на уровнях, которые, по мнению ученых, вызывают неврологические нарушения и нарушения развития у лабораторных животных», — говорится в документе.

Фактически, термин «микроволновая печь» не регулируется государством, поэтому не имеет поддающегося проверке значения. Согласно результатам испытаний, проведенных журналом Journal Sentinel , BPA «присутствует в лотках для замороженных продуктов, суповых контейнерах, пригодных для использования в микроволновой печи, и пластиковых упаковках для детского питания.«Он часто встречается в пластмассах с маркировкой № 7, но может также присутствовать в некоторых пластиках с маркировкой № 1, 2 и 5, согласно отчету. Лучше придерживаться стекла или керамики ».

Итак, хотя мы решили полностью избегать микроволн, если кто-то собирается их использовать, было бы разумно не использовать пластик.

А как насчет питательных веществ?

Это вторая половина причины, по которой мы избегаем микроволн. Есть свидетельства того, что микроволны уменьшают количество питательных веществ в пище. Любое приготовление пищи на самом деле каким-то образом изменит питательные вещества в пище, хотя медленное и медленное приготовление, похоже, сохраняет большинство питательных веществ, в то время как более быстрые методы приготовления (микроволновая печь является самой быстрой) разрушают больше питательных веществ.Эта статья дает хорошее резюме:

• Три недавних исследования исторического состава пищевых продуктов показали снижение содержания некоторых минералов в свежих продуктах на 5-40%, а другое исследование обнаружило аналогичное снижение в наших источниках белка (1)
• Скандинавское исследование приготовления копий спаржи в 1999 году показало, что микроволновая печь снижает уровень витаминов (3)
• При исследовании чеснока всего 60 секунд микроволнового нагрева было достаточно, чтобы инактивировать его аллиназу, главный активный ингредиент чеснока против рака (5)
• Исследование, опубликованное в выпуске журнала «Journal of the Science of Food and Agriculture» за ноябрь 2003 г., показало, что брокколи «схватилась» в микроволновой печи, при этом небольшое количество воды потеряло до 97% своих полезных антиоксидантов.Для сравнения, брокколи, приготовленная на пару, потеряла 11% или меньше своих антиоксидантов. Также наблюдалось снижение содержания фенольных соединений и глюкозинолатов, но уровень минеральных веществ оставался неизменным (6).
• Недавнее австралийское исследование показало, что микроволны вызывают более высокую степень «разворачивания белков», чем обычное нагревание (2)
• Приготовление в микроволновой печи может уничтожить в грудном молоке основные борющиеся с болезнями агенты, обеспечивающие защиту вашего ребенка. В 1992 году Куан обнаружил, что грудное молоко, приготовленное в микроволновой печи, теряет активность лизоцима, антитела и способствует росту потенциально патогенных бактерий (4).”

В статье объясняется:

«Тем не менее, мы знаем достаточно мало о питании и совокупном воздействии науки о продуктах питания, что некоторые не так уверены (конечно, существует также угроза выделения любых вредных веществ при приготовлении пищи, таких как диацетил, который считается виновником «Попкорн из легких»). В недавней статье E Magazine отмечалось, что популярный эксперт по холистическому здоровью доктор Эндрю Вейл написал: «Приготовление пищи в микроволновой печи может быть связано с опасностями … возникает вопрос, влияет ли микроволновая печь на химический состав белков в организме. способы, которые могут быть вредными.По данным журнала, д-р Фумио Ватанабе из Женского университета Коти в Японии обнаружил, что при нагревании образцов в течение шести минут уровень витамина B12 в молоке дегенерировался на 30-40%. Кипячение с обычным нагревом длилось около 25 минут. В исследовании Стэнфордской медицинской школы 1992 года, на которое часто ссылаются противники микроволнового излучения, исследователи сообщили о «заметном снижении» иммуностимулирующих факторов в грудном молоке, приготовленном в микроволновой печи. В конце 1980-х годов швейцарские ученые сообщили о снижении гемоглобина и лейкоцитов у крыс, которые ели пищу, приготовленную в микроволновой печи.”

Итог СВЧ

Микроволновые печи — это удобно… Фастфуд тоже, а телевизор — няня. Не всегда удобство — лучший вариант.

Микроволны не производят вкусную пищу, они могут разрушать питательные вещества, и есть вероятность того, что они могут испустить вредную радиацию. Для меня это был простой выбор: если это может быть вредно и не дает хорошей еды на вкус, мы его избегаем.

Очевидно, что большинство людей не желают отказываться от удобства микроволновой печи, поэтому, по крайней мере, избегайте использования в ней пластика!

Что мы используем вместо

Это должно быть довольно очевидно (особенно для поколения наших родителей), что существует множество альтернативных методов приготовления.Обычно мы используем:

• Обычная духовка: Я использую свою обычную духовку несколько раз в день для приготовления или разогрева пищи.
• Тостерная печь: когда я не хочу использовать духовку или мне нужно разогреть небольшое количество пищи, использовать тостер с духовкой.
• Подогрев посуды: Я использую сковороды для большинства блюд. На завтрак омлеты готовятся на плите, остатки подогреваются на обед, а овощи готовятся на пару на ужин. Я использую эти сковороды, так как они самые нетоксичные и экологически чистые, какие я когда-либо встречал.
• Мультиварка: Я использую мультиварку несколько раз в неделю, и в одну постоянно добавляю костный бульон. Я использую этот, потому что исследование, которое я обнаружил, показало, что в нем нет свинца в посуде, хотя подойдет любая мультиварка.
• Конвекционная печь: Лично у меня ее нет (она в списке желаний), но моя близкая подруга любит свою конвекционную печь на столешнице и использует ее каждый день. Это якобы сочетает в себе быстрое приготовление в микроволновой печи с безопасностью и качеством духового шкафа).

Вы пользуетесь микроволновой печью? Вы бы подумали о том, чтобы отказаться от этого? Почему или почему нет? Поделитесь ниже!

.