Можно ли похудеть на сале: Диетолог рассказала о пользе сала при похудении | Новости | Известия

Похудеть на сале с маслом. Диета, которая разрешает есть много жирной пищи | Секреты красоты | Здоровье

Рассказывает кандидат медицинских наук, ведущий специалист ФГБУ «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» Светлана Дербенёва.

От эпилепсии до ожирения

Впервые о кетогенной (высокожирной) диете общественность узнала в 1997 году, когда на экраны вышел пронзительный фильм американского режиссёра Джима Абрахамса «Не навреди». В его основу легла личная трагедия мастера. Сын режиссёра страдал тяжёлой формой эпилепсии, при которой не помогали существующие на тот момент лекарства. Родители услышали о чудо-рационе, который помогает взять болезнь под контроль. Число мучительных припадков у мальчика резко сократилось, а потом они и во­все сошли на нет. В результате режиссёр стал главным пропагандистом этого питания.

О том, что кетогенная диета помогает избавиться от лишнего веса, стало известно недавно. Эксперименты, проводившиеся по другой тематике, показали, что грызуны, в питании которых преобладали жиры, стремительно худели.

Учёные задались вопросом – почему?

Никакого голода!

Кетодиета – рацион с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов – заставляет организм питаться не глюкозой, а кетонами, которые производит печень при переработке жировых отложений. А эти вещества не только способствуют беспрецедентно быстрому похудению, но и стимулируют работу мозга, поддерживают состояние мышц, не допускают сбоя в выработке инсулина. Благодаря этому на кетодие­ту большие надежды возлагают гериатры, которые полагают, что в будущем она может лечь в основу антивозрастного рациона. Адепты высокожирного рацио­на утверждают, что его также можно рассматривать в качестве профилактики онкологических заболеваний. Строго говоря, кетогенный рацион диетой назвать сложно, поскольку он не предполагает не только лёгкого чувства голода, но даже никаких ограничений. Есть можно часто, досыта, и даже в качестве перекуса рекомендуется плотные продукты.

О минусах перестройки

Минусы у подобной системы питания тоже существуют. Из-за них кетогенной диеты нельзя придерживаться долго.

При длительном соблюдении возможны слабость, головокружение, тошнота, бессонница, хроническая усталость, раздражительность, плаксивость. Возможны неприятный запах изо рта и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Исследователи считают, что это проблемы кетоадаптации (перестройки организма на расход жиров, а не глюкозы), которая продолжается 2–3 недели. Поскольку кетовые тела выводятся из организма с дыханием и мочой, чтобы контролировать их концентрацию, необходимо больше пить (лучше простую воду, 2–3 литра в день).

Но это ещё не всё. По сути, кетогенная диета схожа с диетой Аткинса, которая имеет множество противопоказаний. Для диетологов очевидно, что избыток белка в рационе повышает свёртываемость крови и увеличивает риск тромбозов, нагрузку на почки и печень, может привести к образованию камней и заболеваниям суставов.

Неограниченное употребление жировых продуктов провоцирует атеросклеротический процесс и его осложнения (инфаркты и инсульты). Здоровым людям следовать такой дие­те рекомендуется не более 7–10 дней. А пациентам с сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, обменными нарушениями, заболеваниями желчевыводящих путей она и вовсе противопоказана. Врачи считают, что самое главное в стремлении к идеальной фигуре – не погубить здоровье.

Что можно и нельзя

Общий принцип кетогенной диеты – рацион должен состоять из 70% жиров, 20% белков и 10% углеводов.

Без ограничений можно есть

Все виды мяса (говядина, свинина, птица), рыбу и морепродукты (к­реветки, кальмары, мидии), яйца, овощи (лучше зелёные и те, в которых много клетчатки, – помидоры, баклажаны, сладкий перец), жирные молочные продукты (сливки, творог, сливочное масло, сыр), орехи, грибы, растительные масла (оливковое, кокосовое, миндальное). Из напитков разрешены крепкий чай и кофе (разумеется, без сахара). В пищу нужно класть как можно больше специй.

Следует исключить

Сахар в любом виде и сладкие п­родукты, зерновые (пшеница, рожь, овёс, ячмень, пшено), «вредные» растительные масла (соевое, кукурузное, подсолнечное), фрукты, бобовые (ф­асоль, чечевица, горох), клубни (картофель, морковь, свёкла), обезжиренные продукты (диетический т­ворог), подливки и соусы.

В минимальных количествах допустимы

Ягоды и орехи, чёрный шоколад, несладкие фрукты. В день разрешается съедать не более 200 г зелёных овощей.

Те, кто следовал этой диете, рассказывают, что на таком рационе можно потерять за неделю до 5–8 кг.

‘Жиртрест’ диета для похудения

Жиртрест диета

диеты для похудения

Еще одна новая и парадоксальная система питания — «Жиртрест» диета. То есть диета, при которой вы будете питаться, нарушая устоявшиеся стереотипы — «поменьше и попостнее».

Испытания показали ее высокую эффективность. Вы можете потерять до 3-х килограмм лишнего веса в неделю. При расширенном курсе в 4 недели, вы сможете избавиться от 15 кг лишнего веса и стабилизировать «оставшуюся» фигуру.

Основная мысль «жиртрест диеты» совпадает с принципами ЖИРОВЫХ диет рассчитанных на стабильную потерю веса.

По мнению авторов жирных диет, все беды с ожирением именно из-за углеводов. Недаром, крупный и мелкий рогатый скот откармливают растительной пищей. Соответственно, вы едите меньше углеводов, никак не ограничивая себя в плане протеинов и жиров. Более того, жиры вы потребляете еще и дополнительно.

Такой рацион питания запускает механизм утилизации подкожных жировых накоплений.

В итоге происходит существенная экономия внутримышечных энергетических резервов — гликогена и так называемого внутримышечного жира. Организм, получая избыточное количество жиров с пищей, начинает активно избавляться от собственных запасов на черный день.

Если вы хотите, быть здоровым человеком и иметь идеальную фигуру — забудьте о модных фруктово-кефирных диетах и начинайте активно потреблять жирную пищу.

Представленная здесь система предназначена для относительно быстрого снижения веса и представляет собой монодиету, фактически.

Основное отличие «жиртреста» от других диет, это отсутствие «голодного» стресса и «отката» (когда человек быстро возвращается к прежнему весу), после ее прекращения.

Основа этой системы питания — САЛО! Обычное соленое сало, шпик, точнее.

Изумительный продукт для жирной диеты.

Пищевая ценность и полезные свойства диетического сала

В этом продукте есть масса питательных веществ и полезных свойств.

Прежде всего, сало — высококалорийный продукт, оно содержит около 770 ккал на 90-100 г. То есть о калорийности нашей диеты можно не волноваться. Калорий хватит при любом виде деятельности.

Сало богато жирорастворимыми витаминами A E и D. Эти витамины усваиваются значительно легче, чем их растительные аналоги.

В свином сале есть арахидоновая кислота, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Арахидоновая кислота помогает организму включить «иммунный ответ» при встрече с вирусами и бактериями. Поэтому свиное сало особенно необходимо в зимний период.

Сало содержит и множество других ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют большую роль в образовании гормонов и нормализации холестеринового обмена. Они также связывают и выводят из организма токсины. По содержанию этих кислот, сало опережает все другие продукты.

В сале содержится селен, причем в оптимальном, хорошо усвояемом виде. 80% россиян испытывают дефицит этого вещества. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена.

Сало не бывает радиоактивным и не содержит канцерогенов, что немаловажно.

Все это и сделало сало основным, и единственным продуктом экспресс диеты. Сало полностью обеспечит ваш организм витаминами и микроэлементами в течение недели и при этом позволит надолго избавиться от лишнего веса.

Основные принципы и меню диеты Жиртрест

Итак, что есть? В смысле, кушать.

Сало. Чеснок. Лук. Три корочки хлеба. Минеральная вода или чай.

Это список допустимых продуктов.

Хлеб строго ограничен — три «корочки», буквально.

Вода — 1.5 — 2 л в день.

Сколько есть?

В день можно съесть не более трех ломтиков черного ржаного хлеба. И сколько угодно сала, лука и чеснока.
Сколько влезет. Но не более того. Поскольку используется соленое сало, количество жидкости в сутки увеличено до двух — трех литров.

Когда есть?

Есть надо тогда, когда захочется. И столько раз, сколько хотите.

Есть надо в спокойной обстановке, расслабившись и тщательно пережевывая пищу. О делах, чтении, телевизоре на время обеда желательно забыть. После еды следует отдохнуть минут 15, а к активной физической деятельности приступать не раньше, чем через 2-3 часа.

Дневной рацион при жиртрест диете

Вы, обычно, не завтракаете? Бутерброд с кофе или чаем? Отлично. На завтрак — корочка хлеба с салом и чай. Кофе, особенно растворимый, лучше забыть.

В обед, еще одну корочку хлеба с салом. Лук и чеснок, по обстоятельствам, чтобы не пугать окружающих. Чай. Без сахара, естественно.

Для ужина прекрасно подойдет кусочек сала с салатом из сырых лука и чеснока, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом или натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который также, является сильным антиоксидантом.

Ну и последний кусочек подсохшего черного хлеба. Чай, минералка без газа — сколько хотите.

Захотелось поесть вечером? Перед сном? Пожалуйста! Кусочек грамм на 30 сала и спать.

Переходить на жирное питание надо сразу. Вы почувствуете прилив энергии, бодрости и оптимизма. Улучшится также общее состояние здоровья. Через некоторое время вес тела приходит к оптимальным значениям. Полные худеют, а худые полнеют. В дальнейшем, при условии соблюдения жирной диеты, организм будет сам сохранять свой вес.

В заключение, следует отметить, что любая диета оказывается более эффективной если она вам нравится. Обычно организм достаточно точно знает собственную потребность в тех или иных продуктах и способе питания. Научитесь прислушиваться к нему. То есть к себе. Старайтесь почувствовать, что, когда и в каких количествах, вам надо съесть. Доверьтесь себе и своему организму. Не пожалеете.

Внимание: Во время применения ЛЮБОЙ диеты внимательно следите за своим самочувствием. При малейших признаках ухудшения вашего здоровья и общего состояния, при появлении

головокружения, головных болей, болей в желудке или каких-либо других неприятных ощущениях, — немедленно «СЛЕЗАЙТЕ» с диеты и возвращайтесь к нормальному и привычному питанию.

Сколько Вы хотите сбросить на диете Жиртрест кг? Лучше обратитесь к специалистам — популярные и бесплатные диеты это хорошо но ЗДОРОВЬЕ — ЛУЧШЕ!

Диета на сале для похудения

Сало — это не только вкусный, но и полезный продукт, к которому многие относятся с опаской. А зря, ведь существует диета на сале для похудения, основателем которой является польский доктор Я. Квасневский.

Польза диеты на сале

Свиное сало богато ненасыщенными кислотами (40%), селеном, а также арахидоновой кислотой и оно никак не влияет на образование целлюлита. Диета на свином сале не только помогает похудеть, но и вывести из организма токсины, повысить иммунитет, нормализовать гормональный фон и избавиться от вредного холестерина.

Диета на сале на каждый день помогает похудеть, благодаря тому, что употребление этого продукта способствует насыщению, а значит, нервная система не будет страдать от постоянного чувства голода.

Человеческий мозг на 60% состоит из жиров, а потому жиры животного происхождения очень важно включать в рацион. Кроме того, животный жир обладает меньшей калорийностью, чем растительный и легче усваивается организмом. Съев на этой диете на завтрак ломтик черного хлеба и сала, желчный пузырь и поджелудочная железа будут лучше работать, а из организма выведутся накопившиеся за ночь токсины.

Питание при диете на сале

Точного рациона на день при диете на сале не существует. Польский доктор Я. Квасневский рекомендует ежедневно употреблять до 7 куриных яиц, мясо и сало в любом виде, жирные сливки, домашнюю густую сметану, молоко с повышенной жирностью.

Ошибочно полагать, что диета на сале для похудения, меню которой можно составить самостоятельно, — это легкий способ избавиться от лишнего веса. Питаться только жирной пищей достаточно сложно. Не стоит думать, что весь этот жирный рацион так легко соблюдать. Организм будет требовать овощной салат или какой-нибудь гарнир, но, к сожалению, на этой диете употребление пищи, богатой клетчаткой, строго запрещено. В качестве исключения, доктор Квасневский разрешает включить в рацион макароны, хлеб и картофель. Но только очень редко и в небольших количествах.

Придерживаться диеты на сале можно достаточно долго, главное, чтобы через 3-4 дня не пропало желание худеть, употребляя такую жирную пищу. Сложно сказать, сколько килограммов можно скинуть на этой новомодной диете. Здесь главное не только питание, но и занятия спортом, здоровый сон и, конечно же, положительный настрой.

Не стоит забывать и том, что еда не только должна доставлять удовольствие, но и не сказываться отрицательно на здоровье. Поэтому, прежде чем сесть на диету на сале, следует проконсультироваться с врачом.

 

Хочешь похудеть – ешь сало!

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Несоленый продукт дают даже грудничкам — для хорошей работы желудка

16 февраля в Полтаве уже шестой раз подряд состоялся праздник в честь национального «стратегического» продукта, обладающего уникальными свойствами. Пришедшим нагоняли аппетит лозунгами типа «Сало — украинская виагра». Что уж говорить о запахах, витавших в воздухе на Театральной площади, где гулял народ! Пахло свиными шашлыками, домашними колбасками с чесноком, а во многих местах и горилкой, под которую еще как идет сальце!

Полтавчане любят этот праздник и даже получают удовольствие от толкотни в длинных очередях ради того, чтобы купить практически то же самое, что и на рынках или в магазинах без очереди. Возле торговых точек настоящий ажиотаж. Многие, прежде чем решиться на покупку, дотошно расспрашивают продавцов, чем отличается сало от шпика, или украинское сало от белорусского и эстонского, почему не у всякого сала одинаковый запах, как выбрать качественный продукт и пр.

Примерно с этими же вопросами я отправилась в Институт свиноводства и агропромышленного производства Национальной Академии аграрных наук, где задала их заведующей лабораторией зоотехнического анализа Ирине Баньковской.

«Рынок требует много мяса, и сало сейчас предлагается украинцам, увы, как сопутствующий товар» — с горечью в голосе говорит заведующая лабораторией зоотехнического анализа Института свиноводства и агропромышленного

Удивительная диета

— Сало — единственный «живой» биологический продукт, в котором полезные вещества не разрушены термической обработкой, — говорит Ирина Брониславовна. — Оно усваивается человеческим организмом на 96-98 процентов. То есть, наилучшим образом подходит человеку и не требует значительных затрат организма на дополнительное усваивание. Этот продукт моментально восстанавливает силы и энергию. Не зря его так почитали  наши предки, которым приходилось постоянно заниматься тяжелым физическим трудом. Тем более, что в засоленном виде сало может храниться год, в нем не развиваются микроорганизмы. Очень полезно и несоленое сало: его дают сосать детям с пяти месяцев в качестве прикорма, чтобы в будущем у них не было проблем с желудочно-кишечным трактом. Содержащиеся в сале полиненасыщенные жирные кислоты положительно влияют на холестериновый обмен, являются строительным материалом для мембран клеток. А в самом продукте значительно меньше холестерина, нежели в свинине, говядине, телятине и даже курином мясе!

— Ирина Брониславовна, многие не едят сало, боясь образования холестериновых бляшек в крови!

— Напрасно. В сале содержится арахидоновая кислота (в чистом виде мы ее не употребляем), которая активно участвует в клеточном, гормональном и холестериновом обменах. Холестерин ведь не чужеродное соединение для нашего организма. Он необходим для выработки витамина D, различных стероидных гормонов, в том числе мужских и женских, играет важную роль в деятельности головного мозга и иммунной системы, является защитой от рака. Только двадцать процентов холестерина мы получаем с пищей, остальное организм вырабатывает самостоятельно.

Доживёт ли этот поросёнок до того, как на нём нарастет сало

— Но все-таки, сколько можно съесть сала, чтобы не «переборщить» с поступлением холестерина в организм?

— Ограничение на этот продукт существует только для тех, кто страдает от нарушения работы внутренних органов. Например, если не выделяется достаточное количество желчи, могут быть расстройства желудка. В таких случаях лучше посоветоваться с врачом. Тому, кто тратит мало энергии, тоже не стоит увлекаться жирами животного происхождения, чтобы не прибавлять в весе. Но шестьдесят — восемьдесят граммов просоленного сала в день, особенно с чесноком, пойдут на пользу любому здоровому человеку. Чеснок, в состав которого входит селен, усиливает действие селена, находящегося в сале. А это микроэлемент, необходимый для работы сердца, кровеносных сосудов, он защищает от инфекций и даже препятствует возникновению раковых клеток. Селен особенно полезен спортсменам, беременным женщинам, кормящим матерям, курильщикам. А в период простудных заболеваний кусочек сала с чесноком — лучшее натуральное профилактическое средство.

Заведующая колбасным цехом фирмы «Тахтауловские колбасы» Карина ВЕНГРОВСКАЯ…

Кстати, многие мифы о вреде сала придумали производители… свинины. В последние несколько десятков лет, когда начала ощущаться острая нехватка мяса, генетики вывели ультрамясные (еще их называют синтетические) породы свиней, на которых сало не успевает нарастать. Конечно, в создавшейся ситуации проще всего было сказать, что кушать данный продукт вредно. Антипропаганда дала свои результаты. Нынешняя молодежь перешла на потребление чипсов, фаст-фудов, и в жизни своей, бывает, даже не попробовала кусочка сала. А ведь оно содержит важные для растущего организма незаменимые жирные кислоты и витамины. Особенно много витаминов сразу под шкуркой. Сало (при регулярном его потреблении) очень хорошо выводит радионуклиды. А польский диетолог Ян Квасьневский даже разработал специальную сальную диету для… желающих похудеть. 

…с удовольствием нарезала гигантские рулеты…

— Я тоже читала об этом, и это кажется невероятным. Кстати, этот продукт еще и лечебный! 

— Народ издавна использовал его при лечении зубной боли, артритах, артрозах, травмах опорно-двигательного аппарата, ожогах, обморожениях, поверхностных ранах, шпор, экзем. Нужно прикладывать кусочек сала к больному месту. А если его маленькими порциями включать ежедневно в меню, оздоровится печень — оно является прекрасным желчегонным средством. Помогает оно и от похмелья: съешьте накануне застолья свежий кусочек сала. Оно обволакивает желудок и предотвращает всасывание алкоголя.

…на угощение полтавчанам

Почеревина с черным  хлебом

— Как же его выбирать? Отличить качественный продукт от некачественного? 

— На рынке у продавца должна быть специальная вилка, которой пробуют товар на жесткость. Прокалывать следует у самой шкурки.  Мягкое — значит, хорошее. Свежее на разрезе имеет приятный розоватый оттенок. На полежалом образуется белесый налет. Старое приобретает желтизну.

В самый раз для бутербродов — почеревина — сало из брюшины с двумя-тремя мясными прослойками. Ее ширина обычно 2,5 сантиметра. Она вкусна также в рулетах: сначала отваривают, затем запекают в фольге, с добавлением специй и чеснока.

— О чем говорят рыхлые волокна на краю шмата?

— Продукт «не созрел». То есть, животное интенсивно откармливали на мясо, и на нем еще не сформировалась жировая прослойка. К сожалению, такое сейчас встречается довольно часто. Рынок требует много мяса, а сало предлагается покупателю как сопутствующий продукт. И очень жаль, что сейчас по этой причине исчезает наша отечественная Миргородская порода свиней, которая спасала украинцев от послевоенного голода.

Сало, сало, сало…

— Лично я люблю, чтобы сальце пахло соломкой.

— Тогда его можно есть прямо с мягкой ароматной шкуркой. Раньше все хозяева «смалили» туши соломой. Во-первых, это самый дешевый природный материал, во-вторых, она придает салу специфический приятный запах, в-третьих, способствует большему проникновению тепла под шкуру и размягчает ее, в-четвертых, хорошо выпаливает щетину, что тоже способствует мягкости. Увы, в условиях промышленного производства такое невозможно.

— Есть ли отличие между украинским, венгерским, белорусским и эстонским салом? Между салом и шпиком?

— При засолке в украинское обязательно добавляют чеснок. Венгерское обваливают в красном перце, белорусское — в черном с добавлением кориандра, укропа, лаврового листа, а эстонское коптят. А вот сало и шпик — это одно и то же. Немецкое слово «шпик» — профессиональное название продукта, именно того слоя, что откладывается под шкурой свиньи вдоль хребта. 

— У вас есть собственные рецепты засолки?

— Правильно засоленное сало складывают в деревянные ящики и ставят под них поддоны, в которые стекает жидкость. Ну, а в домашних условиях, когда сала немного, его помещают обычно в стеклянные банки. К соли я, например, добавляю немного черного молотого перца и мелко нарубленный чеснок. Иногда соскребаю соль и посыпаю перцем непосредственно перед употреблением.

Но, пожалуй, самое вкусное сало я ела в Карпатах. Оно было приготовлено методом мокрого посола. А именно, нашпиговано чесноком и залито ропой из местного озера бывшей солевой шахты. Этот продукт был «живым» и необычайно нежным — прямо таял во рту.

Сальную змею можно было купить и целиком, и по частям

77-метровое наслаждение

За четыре часа, пока длился праздник, гости ярмарки раскупили свыше семи тонн продукции. А под финал фиксировали мировой рекорд: фирма «Тахтауловские колбасы» представила самую длинную закуску в виде сальных сарделек, соединенных вместе. 77-метровое изделие под названием «Бесконечное наслаждение», весом почти центнер, было зафиксировано представителями Книги рекордов Украины, после чего благополучно «уничтожено» горожанами.

77 метров…

Колбасных дел мастера из Тахтаулово (село под Полтавой) раздали народу также огромный, весом 68 кг, запеченный рулет из почеревины, и приблизительно такого же веса сальный рулет, приправленный пряными специями.

Ну, а желающие поучаствовать в конкурсах «за еду» проявляли свое мастерство на импровизированной сцене возле Областного музыкально-драматического театра имени Н.В.Гоголя. Победителей награждали салом: с шампанским, с изюмом, в шоколаде и прочими вкуснейшими «вытрыбеньками».

. ..«Бесконечного наслаждения»

Сало по утрам поможет похудеть: 5 научных фактов про умный холестерин, обманутый организм, калории и ферметы | О Женском

Сало как жиросжигатель: ломтик сала по утрам как диета: научные факты
– известные, доказательства эффективности, мнения диетологов. Про
каллории, гликемический индекс, обман организма и ферменты.

Кстати, у сала нулевой гликемический индекс – это забегая наперед:
сало можно и худеющим, и фитоняшкам, и спортсменам и наоборот – в
диетических дозах, разумеется.

Итого: почему на сале худеют и как это делают правильно: 5 фактов

Оказывается, если натощак съедать ломтик сала 20-30 г, можно похудеть!

• Какого? Соленого: не жареного, не копченого.
• Как съедать – без хлеба и гарнира. Или почти без хлеба, но без
  гарнира. И – не есть как минимум 1 ч.
• Далее – обычное питание или любая другая здоровая диета – не важно:
  стрелка весов непременно падает.
• Продолжительность диеты – 10 дней, затем перерыв в неделю, и снова
  прием «жиросжигателя».

Факт №1 Это сжигание энергии и обман организма

Сало – продукт калорийностью в почти 800 ккал/100 г: для обеспечения
суточной дозы калорий достаточно и 300 г для людей с малыми
физическими нагрузками.

И – это продукт, богатый аминокислотами – арахидоновой, олеиновой и пр., ускоряющих обмен веществ, улучшающих работу сердечной мышцы, сосудов, иммунный ответ организма, предупреждающих атеросклероз.

Для его расщепления требуется много энергии – не даром придуманы
белковые диеты по типу Кремлевской, д.-ра и другие.

К слову, популяризовал диету на сале польский диетолог д.-р Квасневский, изучавший ее эффективность.

У белковых монодиет много не слишком позитивных сторон (о них не
будем), но ломтик сала вне подозрений – максимум, что может случиться,
можно не устоять, и продолжить завтрак 🙂

Факт №2.

Про обман

Когда пища попадает в организм, начинается самое интересное.

• После оценки продукта на состав и калорийность подается сигнал о выработке сжигающих жир веществ.
• Активизируются окислительно-восстановительные реакции – т.е. ускоряется обмен веществ, которые так мечтают ускорить все худеющие.

А главное: мы организм обманываем! Как? А не привык он принимать калории в гомеопатических дозах – привык к нормальным порциям. А не тут-то было! Мы решительно закроем холодильник, и отправимся или спать, или пить утренний кофе – минут через 30, разумеется. И завтракать не будем – как минимум 1-1.5 ч: пусть работает сало на похудение!

А главное: обманутый организм, справившись с салом, начинает
расходовать жиры из «запасных депо» – внутренний резерв – именно тот,
с которым мы безуспешно боремся!

Факт №3. Желчегонный эффект

У сала есть интересный эффект – желчегонный. Он косвенный – на
расщепление расходуется много ферментов и прочих составляющих.

Что это значит? Что обманув организм салом, мы будем расходовать
ферменты на поступившую в дальнейшем пищу.

Почему это хорошо? Их двойное количество означает ее полное расщепление – без «забитых» холестерином сосудов, без отложившихся в них же продуктов распада углеводов, мешающих клеточному дыханию, замедляющих обмен веществ.

Факт №4 Это аминокислоты для похудения!

Именно так: сало содержит много аминокислот – в т.ч. Они принадлежат к
незаменим, к необходимым. Что они делают? Если коротко – ускорят обмен веществ, чистят сосуды. Если попросту – способствуют сжиганию жира.

Факт №5 Гликемический индекс

Этот пункт убедит всех, кто считает калории и этот злосчастный индекс.

Для незнакомых с математикой фигуры: продукт с низким ГИ, на которые
тратится мало энергии (углеводы, т.н. «легкая пища) – в больших
количествах путь к увеличению веса или остановке весов.

Продукты с высоким ГИ часто высококалорийны, но и требуют больше энергии на расщепление. На этом и работают, опять, же, все белковые монодиеты.

Но – мы за здоровое питание без перекосов, и против монодиет – не так
ли? Поэтому ведем обычный образ жизни, кушаем вкусную и здоровую пищу. И – ломтик сала по утрам.

На сколько можно похудеть? А это индивидуально: не будем приводить цифры – но от 1 кг в неделю без нагрузок и коррекции питанию до 2-3 кг при соблюдении диеты, физических нагрузках.

Более точные цифры приводить не корректно: у всех обмен веществ
разный. Кто-то борется с «лишними» кг кефиром, кто-то плаваньем и салатом – у всех подходы разные. Но объединит пусть одно – ломтик сала 🙂 Он надежный помощник, не подведет и сделает жизнь вкуснее 🙂

Диета для похудения на сале: отзывы

В это трудно поверить, но ученые доказали, что сало это не только полезный продукт, но при правильном подходе, если не злоупотреблять этим продуктом, от сала вы не только не потолстеете, а наоборот, сбросите вес.

Давайте разберемся что это: шутка или чья-то фантазия.
Тщательные исследования этого продукта показали на наличие витаминов Д, А, Е.
Почти половина состава, а именно 40 процентов содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые регулируют обмен холестерина в крови, выводят шлаки и вредные вещества и поддерживают гормональный уровень в нормальном состоянии.

Основные и нужные кислоты это арахидоновая и олеиновая и очень нужный для любого организма такой микроэлемент как селен.
Как они работают и что делают:

Арахидоновая кислота это активный компонент, который активирует метаболизм, усиливает сопротивление организма в борьбе с вирусами. Благоприятно действует на сердечную мышцу.

Олеиновая кислота не дает окисляться липидам в клетках организма и пресекает образование холестериновых бляшек.

Селен это сильный антиоксидант с явно выраженными противовоспалительными действиями. Отсутствие этого элемента в организме может спровоцировать всплеск или обострение болезней связанных со щитовидкой, поджелудочной, а также сердечные заболеваний.

Употребление свиного сала благоприятно влияет на работу почек и печени, полезно при пневмонии, служит отличным средством как профилактика в предупреждении и обострении болезней органов дыхания.

Именно правильное употребление свиного сала заставляет организм правильно и вовремя расщеплять липиды, что и является главным фактором в коррекции веса.

Диетологи разработали специальную диету по употреблению сала на 10 дней. Плюсы на лицо. Вам не нужно голодать, просто правильно употребляйте сало. Вообще диет на эту тему много, вплоть до абсурдных, где рекомендуют употреблять сало до отвала. Не будим рассматривать все, просто включим здравый смысл. Выбираем рабочую систему.

Итак, диета на сале на 10 дней.

• Приобретаем кусочек свиного, свежего сала, грамм 200, и делим его на 10 равных частей.
• Употребляем один кусочек за пару часов до обычного завтрака. Когда это будет сами смотрите 4 или 5, или 6 часов утра.
• Дальше все идет как обычно: ваш завтрак, обед и прочее. Ничего менять не нужно, вот только рекомендация ввести в рацион побольше фруктов и овощей.
• Важно после такой диеты не употреблять сало, ни в каком виде 6 месяцев. Потом можете повторить.

В чем плюсы такой диеты:
Вы не будете чувствовать чувство голода.
Кто пробовал диету, утверждают снижение веса до 6 кг.

Вот и весь секрет диеты для похудения на свином сале. Я думаю, что такая диета подойдет многим своей доступностью, и отсутствием чувства голода, который присущ многим диетам.

Сало поможет похудеть: меню на каждый день

С употреблением сала в нашей жизни связано много стереотипов. Один из главных – миф о том, что люди, которые едят сало, рискуют от него разжиреть. Последние исследования ученых говорят, что как раз на сале прибавления в весе не будет. Если, конечно, употреблять его в меру. А вот польза для здоровья и для вашей внешности будет очевидна. Польский доктор Я. Квасневский разработал диету на сале для похудения, которая доказала свою эффективность.

Прежде всего, нужно заметить, что благодаря своему химическому составу сало не участвует в образовании целлюлита. Оно богато ненасыщенными кислотами, селеном и арахидоновой кислотой, которые эффективно участвуют в обменных процессах. Сало способствует выведению из организма накопившихся токсинов, а также повышает защитные силы организма. Кроме того, диета на сале помогает избавиться от вредного холестерина и нормализовать гормональный фон.

Кроме того, маленький ломтик сала способен притупить чувство голода на  несколько часов. Поэтому такая диета на сале переносится намного проще: худеющего не преследует постоянное чувство голода.

Человеку обязательно нужно употреблять в пищу животные жиры. Ведь наш мозг на 60% состоит из жира, и его нужно чем-то питать. При этом растительные жиры могут возместить недостаток животных лишь частично. И, вопреки, устоявшемуся мнению, именно растительные жиры усваиваются организмом труднее, чем животные, ибо животные жиры менее калорийны (да-да!).

Ломтик черного хлеба с ломтиком сала могут стать для вас идеальным завтраком, который активизирует работу поджелудочной железы и желчного пузыря и поможет вывести накопившиеся за сутки токсины.

 

Доктор Квасневский сразу оговаривает, что точных пропорций в диете на сале нет. Каждый человек подбирает себе индивидуально, по своим ощущениям. Главное в этом – не переедать и не водить дополнительные компоненты питания.

Доктор, ломая все стереотипы, предлагает употреблять ежедневно сало и мясо в любом виде, а также до 7 куриных яиц (!). Дополнить это меню можно жирными сливками и молоком повышенной жирности. При этом (внимание!) – различные салаты, гарниры и прочие пищевые разнообразия исключаются, хотя организм будет безумно этого требовать.

В этом заключается наибольшая сложность диеты на сале – только животные жиры и более ничего. Можете не сомневаться, что много всего этого вы не съедите. И, конечно, по истечении какого-то времени ваш организм потребует сбалансированной разнообразной пищи.

Однако после того, как диета на сале останется в прошлом, вы с удивлением обнаружите, что ваши килограммы растаяли, талия стала уже, а самочувствие существенно улучшилось.

Теперь можно разнообразить свое меню. Однако сало, хотя бы его ломтик на завтрак, оставьте в своем ежедневном рационе. Оно защитит вас от многих неприятностей и поможет поддерживать форму.

Стоит ли добавлять сало в свой рацион?

Заявление о конфиденциальности и политика

Настоящая Политика конфиденциальности информирует пользователей о Lose It! Веб-сайт, AscendApp.com и другие приложения Lose It! контролируемые или управляемые веб-сайты («Веб-сайты») и воплощающие ДНК и другие LoseIt! мобильные приложения («Приложения») о том, как FitNow, Inc. ведет бизнес как Lose It! («Lose It!» Или «мы») собирает и использует (i) личную информацию, предоставленную Lose It! и (ii) агрегированная информация, собранная с веб-сайтов, приложений и Lose It! Услуги (как определено ниже).Настоящая Политика конфиденциальности применяется к веб-сайтам, приложениям и прочим Lose It! собственные веб-сайты, домены, услуги, приложения и продукты («Lose It! Services»).

Время от времени мы можем изменять или дополнять настоящую Политику конфиденциальности. Если мы внесем существенные изменения, по нашему усмотрению, в способ сбора, использования или передачи личной информации, мы уведомим вас об этих изменениях по электронной почте и разместим измененную версию настоящей Политики конфиденциальности на нашем веб-сайте. Вы продолжаете использовать Lose It! Услуги через десять дней после любых изменений означают, что вы принимаете эти изменения.Однако даже когда мы вносим изменения, собранная нами личная информация будет обрабатываться в соответствии с версией Политики конфиденциальности, действовавшей на момент сбора личной информации, если только мы не получим ваше согласие на иное.

Сфера действия данного Заявления о конфиденциальности
Сбор личной информации
Использование личной информации
Обмен информацией с друзьями и на форумах пользователей
Контроль личной информации и возможности отказа
Безопасность информации, которую мы собираем
Защита частной жизни детей
Использование файлов cookie и технологий отслеживания
Применение этого заявления
Ссылки на другие сайты
Пользователи из-за пределов США
НЕ ОТСЛЕЖИВАЙТЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ
Сбор личной информации
Потерять его! собирает и использует вашу личную информацию для управления и улучшения вашего использования веб-сайтов и приложений и Lose It! Услуги.ПОТЕРЯТЬ ЕГО! НЕ ПРЕДОСТАВЛЯЕТ СОБРАННУЮ ОТ ВАС ИНФОРМАЦИЮ, КОТОРАЯ МОЖЕТ ЛИЧНО ОПРЕДЕЛИТЬ ВАС («ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ») ЛЮБОЙ ТРЕТЬЕЙ СТОРОНЕ, ЕСЛИ ВЫ ОСОБЕННО НЕ СОГЛАСНЫ НА ТАКОЙ ОБМЕН. Мы можем передавать информацию, которую мы собираем, третьим лицам в соответствии с настоящей Политикой конфиденциальности, но такая информация будет агрегироваться и / или изменяться таким образом, чтобы не позволять идентифицировать любого пользователя.

Мы также можем использовать и разрешать третьим лицам отслеживать ваш профиль истории просмотров. Такое отслеживание позволит Lose It! чтобы предлагать вам специально адаптированные услуги и продукты (как от Lose It!, так и от сторонних партнеров).Никакая личная информация не будет передана третьим лицам без вашего согласия.

Типы собираемой информации

Информация о пользователе. В дополнение к указанной выше личной информации мы собираем стандартную информацию о Lose It! такие пользователи, как:

Personal Diet Data », включая дату рождения, рост и вес, пол и конкретные данные о пищевых продуктах и ​​напитках, которые вы потребляете, и ваших упражнениях, а также генетические результаты embodyDNA.
Результаты тестов, полученные на основе генетических данных пользователя, но не хранящие сами генетические данные
Адрес электронной почты и потеряй его! Пароль.
IP-адреса, тип браузера и ваша операционная система.
Страницы, посещенные на Веб-сайтах, ссылающиеся на страницы и страницы выхода, а также даты и время посещений.
Финансовая информация, такая как номер вашей кредитной / дебетовой карты или другая платежная информация для покупок и обновлений продуктов.
Любая дополнительная информация, касающаяся вас и вашего использования Веб-сайтов, Приложений или Lose It! Услуги, которые вы предоставляете для использования непосредственно через веб-сайты, приложения или Lose It! Услуги.
Данные о местоположении и другая информация об устройствах, используемых для доступа к Веб-сайтам или Приложению и взаимодействия с ними.
Информация, которую вы делаете общедоступной или публично публикуете с помощью инструментов, доступных на Веб-сайтах или через Приложение.
Информация, которую вы можете предоставить в пользовательских сообщениях.
Информация, полученная в результате рекламных акций сторонних компаний.
Кроме того, вы можете выбрать, как часть использования приложения embodyDNA, предоставить биологический образец одному из наших партнеров, чтобы генетическая информация могла быть сгенерирована для вас и включена в embodyDNA.Генетическая информация не будет передана нам, если вы не дадите согласие на такой обмен.

Тренеры. Если вы тренер, участвующий в программе Ascend for Lose It! В программе коучинга вас попросят указать свой адрес электронной почты и выбрать пароль. Вы также можете предоставить личную информацию, такую ​​как ваше имя, название вашей компании и вашу фотографию.

Дополнительная информация.
Ваша информация также может быть дополнена дополнительной информацией из других источников, в том числе из общедоступных источников.

Использование личной информации

Мы будем рассматривать информацию, которую мы собираем, как конфиденциальную. Мы не будем передавать личную информацию о вас без вашего согласия. Мы можем передавать полученную от вас информацию, которая не идентифицирует вас или отдельное лицо, третьим лицам, включая рекламодателей и потенциальных деловых партнеров. Например, мы можем раскрыть общее количество фунтов, потерянных программой Lose It! пользователи, средняя потеря веса Lose It! пользователей, или обобщенная информация о диете и привычках упражнений на основе агрегированной статистики, полученной на основе собранных данных.

Мы также можем использовать общие данные, которые не идентифицируют пользователя:

Для выполнения услуг и продуктов, которые вы запрашиваете у нас.
Для работы и улучшения Веб-сайтов, Приложения и Lose It! Услуги, доступные вам через Lose It !, включая разработку новых функций и продуктов.
Чтобы общаться с вами, отвечать на ваши запросы и управлять нашими отношениями
Чтобы персонализировать предоставляемые вам продукты и услуги.
Измерьте производительность продуктов и потеряйте! Услуги
Чтобы позволить вам участвовать в соревнованиях, конкурсах и опросах.Потерять его! может совместно спонсировать рекламные акции с другими компаниями, и в этом случае любая собранная информация может быть передана другим участвующим спонсорам.
Для отправки вам маркетинговых уведомлений, включая рекламные акции наших продуктов и услуг. Вы можете отказаться от получения сообщений от Lose It! в любое время (см. управление личной информацией ниже).
Для внутренних целей, которые могут потребовать передачи такой информации другим Lose It! аффилированных лиц в административных целях, для целей технического обслуживания, маркетинга и продвижения продуктов и услуг, которые могут вас заинтересовать.
Мы можем раскрыть вашу личную информацию (включая генетическую информацию), когда мы обоснованно полагаем, что это требуется по закону, должным образом санкционированному постановлению суда или судебному процессу, а также для защиты прав и интересов Lose It !, ее аффилированных лиц, поставщиков, или пользователей. Если нам потребуется раскрыть вашу информацию, мы постараемся уведомить вас заранее, если это не запрещено законом.

В случае потери! претерпевает переходный бизнес, например, слияние, приобретение другой компанией или продажа части ее активов, личная информация пользователей и личные диетические данные в большинстве случаев будут частью переданных активов.В качестве условия такого перехода мы потребуем, чтобы организация, получающая личную информацию пользователей и личные диетические данные, обрабатывала такую ​​информацию в соответствии с настоящей Политикой конфиденциальности.

В некоторых случаях мы можем использовать сторонних подрядчиков для оказания этих услуг от нашего имени. В таких обстоятельствах мы будем предоставлять подрядчику только информацию, необходимую для оказания услуг (например, имя и адрес, если подрядчик поставляет вам продукт), и все подрядчики должны будут согласиться с обязательствами конфиденциальности в отношении ваша личная информация.

Apple HealthKit

Невзирая на вышесказанное, Lose It! не будет использовать или раскрывать третьим лицам пользовательские данные, собранные из инфраструктуры Apple, Inc. Healthkit или Healthkit API, для рекламы или других целей сбора данных на основе использования, кроме улучшения здоровья, или для целей медицинских исследований. Ни в коем случае никакая информация не будет собираться от пользователей Healthkit для использования третьими сторонами в соответствии с положениями этого раздела без получения согласия пользователя.

Обмен информацией с друзьями и на форумах пользователей

The Lose It! Сервисы позволяют вам делиться своей диетой и целями упражнений, а также информацией с выбранными вами друзьями.Кроме того, если вы примете приглашение от тренера в рамках нашей программы Ascend for Lose It! услуги коучинга, вы разрешите обмен вашей личной информацией о диете и потенциально личной информацией с тренером.

Имейте в виду, что Lose It! не может контролировать, что ваши друзья или тренеры делают с информацией, которой вы с ними делитесь, поэтому вам следует делиться только с друзьями и тренерами, которым вы доверяете.

Закон о недискриминации в отношении генетической информации от 2008 г.

Закон о недискриминации в отношении генетической информации от 2008 г. (GINA) предусматривает, что вам не нужно передавать свою генетическую информацию своему работодателю или страховщику здоровья.Даже в этом случае вас могут попросить поделиться вашей генетической информацией с другими страховщиками. В число этих других могут входить компании по страхованию жизни, долгосрочного ухода и страхования по инвалидности. Вы всегда должны заботиться о том, с кем вы решите поделиться своей генетической информацией.

Контроль личной информации и возможности отказа

Lose It! ценит точность предоставленной вами информации. Вы можете подтвердить, изменить или обновить личную информацию, которую вы нам предоставили, связавшись с нами напрямую по адресу info @ lostit.com.

Если вы хотите отказаться от получения сообщений от Lose It !, вы можете сделать это, отправив свой запрос по адресу [email protected]. Если вы передумаете, вы можете снова зарегистрироваться, отправив электронное письмо на тот же адрес. Если вы отказываетесь от рекламных сообщений от нас, вы все равно можете получать служебные сообщения (например, подтверждение заказа) и уведомления, предусмотренные законом.

Безопасность информации, которую мы собираем

Мы принимаем коммерчески разумные меры предосторожности, чтобы защитить вашу информацию от нарушений безопасности.Например, мы храним личную информацию и информацию о персональном питании в безопасном помещении с ограниченным доступом, и мы используем стандартные брандмауэры и дизайн программного обеспечения безопасности для защиты безопасности и целостности вашей личной информации о диете. Однако это не гарантия того, что ваша информация не будет доступна, раскрыта, изменена или уничтожена. Используя веб-сайты, приложения и потеряйте его! Services, вы подтверждаете, что понимаете и соглашаетесь принять на себя эти риски.

Защита конфиденциальности детей

LoseIt.com — это веб-сайт, представляющий общий интерес, и мы сознательно не собираем личную информацию от детей. Если вам меньше 18 лет, вам не разрешается использовать Веб-сайты или Приложение. В соответствии с Законом о защите конфиденциальности детей в Интернете («COPPA») Веб-сайты и Приложение не предназначены для использования лицами младше 18 лет (минимальные меры защиты COPPA предназначены для несовершеннолетних в возрасте 13 лет и младше). Потерять его! не собирает сознательно личную информацию от детей через этот веб-сайт.

Если вы являетесь родителем и обеспокоены проблемами конфиденциальности детей в связи с использованием этого веб-сайта, свяжитесь с нами по адресу [info @ lostit.com] (письмо по адресу: [email protected]). Потерять его! призывает родителей обсудить настоящую Политику конфиденциальности и опасности предоставления личной информации в Интернете.

Использование файлов cookie и технологий отслеживания

Файлы cookie. Когда вы посещаете веб-сайты, на вашем компьютере может быть сохранен файл cookie (если ваш компьютер принимает файлы cookie), и если вы вернетесь на веб-сайты, файл cookie может быть прочитан. «Cookie» — это небольшой текстовый файл, размещаемый на жестком диске пользователя для отслеживания использования Веб-сайтов и сбора основной информации, которая может включать некоторые из ваших предпочтений.
Мы используем файлы cookie для получения информации об использовании Интернета, улучшения контента и рекламы, сбора данных о посещениях сайтов, описанных выше, а в некоторых случаях для доставки специализированного контента. Файлы cookie также помогают избавить вас от необходимости регистрироваться или повторно вводить свою информацию каждый раз, когда вы посещаете веб-сайт, в оптимизированной форме. Некоторые из наших рекламодателей и партнеров также иногда используют файлы cookie. Потерять его! не контролирует файлы cookie, используемые рекламодателями и партнерами.

Если вы хотите избежать использования файлов cookie, в вашем браузере может быть опция, позволяющая отключать или не принимать файлы cookie. Однако следует отметить, что если вы отключите или не примете файлы cookie, части веб-сайта могут работать некорректно.

Веб-маяки. Мы также можем использовать веб-маяки, технологию clear gif или теги действий в качестве механизмов для сбора совокупных данных о посещениях сайтов, отслеживая, как пользователи переходят на наши сайты и через них. Мы также можем использовать эту технологию для отслеживания доставки сообщений электронной почты в формате HTML.Данные, собранные с помощью этого механизма, не связаны с личной информацией. Веб-маяк — это электронное изображение и строка кода, встроенная в веб-страницу или электронное письмо, что позволяет нам отслеживать просмотры / посещения веб-страницы или открытие электронного письма, содержащего маяк. Мы можем использовать веб-маяк в сочетании с файлами cookie для отслеживания активности веб-сайта www.loseit.com. Отслеживание веб-маяков от Lose It! не идентифицирует имя или адрес электронной почты веб-пользователя или получателя почты.

Мобильная аналитика.
Кроме того, Lose It! или наши партнеры могут использовать аналитические технологии для отслеживания анонимных данных трафика об использовании Приложений. Такие партнеры имеют право сохранять и использовать анонимные данные о трафике, собранные с помощью службы аналитики от пользователей Веб-сайтов или Приложений.

Ссылки на другие веб-сайты

Наши веб-сайты могут содержать ссылки на другие веб-сайты. Имейте в виду, что мы не несем ответственности за политику конфиденциальности этих других сайтов, и мы рекомендуем вам ознакомиться с политикой каждого используемого вами сайта.Мы не можем контролировать действия таких третьих лиц или нести ответственность за использование ими любой информации, которую вы предоставляете им напрямую.

Пользователи из-за пределов США

Lose It! и Lose It! серверы расположены в США и регулируются соответствующими законами штата и федеральными законами США. Если вы используете Lose It !, вы даете согласие на использование и раскрытие информации в соответствии с настоящим заявлением о конфиденциальности и такими законами.

НЕ ОТСЛЕЖИВАЙТЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ

Lose It! не отслеживает своих клиентов во времени и на сторонних веб-сайтах для предоставления целевой рекламы и, следовательно, не реагирует на сигналы Do Not Track (DNT).Тем не менее, некоторые сторонние сайты отслеживают ваши действия при просмотре, когда они предоставляют вам контент, что позволяет им адаптировать то, что они представляют вам. Если вы посещаете такие сайты, ваш браузер может установить сигнал DNT, чтобы третьи стороны (особенно рекламодатели) знали, что вы не хотите, чтобы их отслеживали.

Третьи стороны, у которых есть контент, встроенный в Веб-сайты или Приложение, например, социальная функция, могут устанавливать файлы cookie в браузере пользователя и / или получать информацию о том, что веб-браузер посещал Веб-сайты с определенного IP-адреса.Третьи стороны не могут собирать любую другую личную информацию с веб-сайтов, если вы не предоставите ее им напрямую.

Контактная информация

Мы приветствуем ваше мнение о нашем заявлении о конфиденциальности. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения относительно нашего заявления о конфиденциальности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Последнее обновление: 11.07.2017

Lard Makes You Lean — Масло заставляет ваши штаны спадать

Сало помогает похудеть

Мое первое видео было введением того, почему некоторые люди толстеют и что с этим делать.
Это видео о том, как научиться любить жир. Научитесь включать жир в свою новую диету.
Узнайте, как резко увеличить жирность своего рациона.

Узнайте, как сало и другие натуральные жиры могут помочь вам похудеть.

Вы знаете, что большинство людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, очень хорошо отказываются от сахара в своем рационе. Они худеют, и какое-то время все идет хорошо. Но чего-то не хватает, они убрали много калорий в сахаре, но не заменили эти калории жиром.

Поскольку эксперты так долго проповедовали против жиров, люди бессознательно избегают употребления жиров.

Но я здесь, чтобы сказать тебе не делать этого.

Если вы хотите добиться долгосрочного успеха на низкоуглеводной диете, вам нужно ДОБАВИТЬ ЖИРЫ в свой рацион.

Сколько жира нужно добавить?

Я бы попытался довести процентное содержание жиров в вашем рационе до 75–80% и более.

В моем видео «От масла у вас спадают штаны» я сказал вам, что ваше тело естественным образом живет на диете с высоким содержанием жиров.

Как ты это делаешь?

Вы идете в магазин и покупаете правильную жирную пищу, вот как.

Послушайте, в низкоуглеводном, палеодвижении есть постоянная проповедь о том, что есть только говядину травяного откорма, есть только яйца от кур свободного выгула, органические то, органические то.

Знаете что, они правы. Такие продукты более полезны для здоровья, но их труднее найти и во многих случаях они дороже.

Начни там, где ты живешь

Точно так же, как я сказал вам бороться с проблемой инсулина там, где он живет, я говорю вам, что вы можете начать решать проблему с едой там, где вы живете.

Позже, если вы можете себе это позволить и найдете, вы можете переключиться на более здоровое мясо и яйца.

Я парень из рабочего класса, я парень из Wal-Mart и Sav-a-lot.

И хотя я согласен с тем, что говядина травяного откорма лучше, я хочу, чтобы вы знали, что вы можете начать эту диету и стать здоровым прямо там, где вы живете,

Вы можете пойти в Wal-Mart, Kroger или Save-A-Lot — 24 часа в сутки и купить еду, которая вам нужна, чтобы начать поправляться прямо сейчас.

А какую еду вы хотите купить?

Жирная пища.

Большинство людей идут в магазин за самым нежирным мясом, какое только могут найти.

Они покупают куриные грудки без костей и кожи, они покупают нежирный стейк из вырезки, они покупают бекон из индейки или обезжиренные мясные закуски или сыр с пониженным содержанием жира.

Слушай, перестань это делать.

Жир — твой друг.

Когда я иду в магазин, я ищу самое жирное мясо, которое я могу купить.

Я ищу куриные бедра с костями и кожей.

Я переворачиваю пачку бекона и выбираю ту, в которой больше всего жира.

Я ем жирный сыр, плавлю и поливаю мясо маслом, чтобы жир стало больше.

Я никогда не добавляю в кофе активные сливки для кофе, я покупаю Heavy Whipping Creme и кладу по 2 столовые ложки в каждую чашку.

Когда я покупаю стейк, я покупаю рибай с жирной начинкой.

Ищу самый жирный жареный.

Я люблю жир, потому что это секрет.

Жир является источником энергии, и когда он является нашим основным источником, наше тело также начинает выделять и использовать жир, который у него уже есть.

Я жарю яйца в жире, оставшемся от жирного бекона. Затем растапливаю немного масла и выливаю его поверх яиц.

Я пытаюсь сказать тебе, что жир — твой друг. Ешьте жир.

Лард также ваш друг.

Это делает мясо и овощи приятными на вкус

Знаете ли вы, что на протяжении всей истории человечества наши предки использовали сало для приготовления пищи.
Не брали кукурузный початок и не пытались выжать из него немного масла.

Растительные масла вам не друзья.

Да, они толстые, но вам следует избегать их с такой же силой, как закусок и колы.

Давайте, я имею в виду, действительно дайте вашему телу те типы жиров, которыми люди жили вечно — животные жиры,
Чудо восстанавливающие здоровье жиры, такие как Lard

Сало здоровое и натуральное.
Существует три основных категории жиров — насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные.

Знаете ли вы, что жир в сале почти такой же, как в грудном молоке?

Это правда.

Насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные
Грудное молоко 48% 35% 10%
Сало 42% 44% 10%

Если сало вредно для здоровья, то же самое и грудное молоко.

Слушайте,
Lard содержит 44% мононенасыщенных жиров, теперь, не вдаваясь в подробности, я хочу сказать вам, что одна из причин, по которой оливковое масло считается таким полезным, заключается в том, что оливковое масло содержит высокий процент мононенасыщенных жиров.

Почти половина жира в лярде — это тот же самый мононенасыщенный жир

И это еще не все. В последнее время все насыщенные жиры вредны для вас. Догма, которую эксперты проповедовали в течение 30 лет, оказалась ошибочной.

Посмотрите эту статью из журнала Time

Цитаты из журнала Time:

Listen Насыщенные жиры — твои друзья

Давайте посмотрим, например, на масло:

Сливочное масло — это в основном так называемые короткоцепочечные жирные кислоты.
Короткоцепочечные жиры настолько естественны, что вашему организму даже не нужно расщеплять их, чтобы вы могли использовать их для получения энергии. Они всасываются прямо в организм в кишечнике.

Кокосовое масло — это жир со средней цепью, который также всасывается прямо в организм.

Если эти жиры настолько опасны, почему наши биологические системы настроены так, чтобы напрямую использовать их, не разрушая?

Знаете ли вы, что есть разница между едой, которую вы едите, и едой, которую ест ваше тело?

Мы созданы для того, чтобы есть жир, наши тела естественным образом питаются жиром.

Если вы хотите стать здоровым, вам нужно избавиться от страха перед ожирением.

Возьмите жир, полейте мясо маслом, заставьте овощи плавать в нем.Обжарьте курицу на сале.

И вы увидите, что ваш холестерин улучшился, вы увидите, что уровень триглицеридов снизился, вы увидите, как ваше настроение улучшится (вы знаете, и это тема для будущего видео), вы знаете свои половые гормоны и гормоны настроения сделаны из жира. Есть несколько врачей, которые используют жир для успешного лечения депрессии, болезни Альцгеймера, рассеянного склероза и других заболеваний головного мозга. И вы, мужчины, помните: большой живот ассоциируется с низким уровнем тестостерона.Ешьте жир и восстанавливайте мужественность естественным путем, без дорогих кремов с множеством побочных эффектов.)

Любите жир, жарьте жирную кожу на курином сале на косточке.
Съешьте восхитительный жирный стейк «Рибай» и полейте его немного чесночным маслом.
Добавьте в кофе густой крем

Тогда смотрите и удивляйтесь тому, как масло заставит ваши штаны спадать,
как сало сделает вас худым
Как употребление жира восстановит ваше здоровье.

Заявление об отказе от ответственности
Информация на этом сайте предназначена только для информационных целей и не предназначена для замены совета, предоставленного вашим собственным врачом или другим медицинским специалистом.Индивидуальные результаты могут отличаться.

Что такое сало и полезно ли оно?

Lard напоминает о традиционных блюдах, таких как слоеные корочки для пирогов и свежие мексиканские тамале. Для многих людей это также связано с негативными последствиями для здоровья, такими как сердечные заболевания, поэтому за последние несколько десятилетий сало перестало быть популярным. Но что такое сало и является ли оно более полезным для здоровья?

Что такое сало и как его используют?

Когда-нибудь варили бекон и приберегали жир для чего-нибудь другого? Что ж, вы знакомы с салом! Сало — это топленый свиной жир, процеженный до однородного белого жира.

Хотя это не редкость, чтобы намазывать его на тосты, как сливочное масло, сало в основном используется для приготовления пищи. Сало — главный ингредиент некоторых региональных и культурных блюд. Его используют в латиноамериканской кухне, чтобы придать таким продуктам, как жареные бобы, тамале и эмпанада, восхитительную текстуру, тающую во рту. Сало также распространено в южной еде и является секретным ингредиентом самых слоеных пирогов и печенья.

Сало полезно или нездорово?

Сало — это в первую очередь источник жира и практически не содержит белков и углеводов.Но, несмотря на то, что вы, возможно, слышали о жирах, это не обязательно плохо. Жиры необходимы, а это значит, что они нужны вам для жизни. Жиры обеспечивают энергию, а также помогают организму усваивать определенные витамины.

Жиры также помогают снизить реакцию организма на углеводы. Поскольку жиры перевариваются медленнее, употребление жиров вместе с углеводами может помочь предотвратить падение сахара в будущем.

Употребление жиров вместе с углеводами может помочь предотвратить падение сахара в будущем.

Возможно, вы знакомы с понятиями «хорошие жиры» и «плохие жиры».«Когда люди используют эти термины, они обычно имеют в виду ненасыщенные и насыщенные жиры соответственно. В целом ненасыщенные жиры, как правило, более полезны для здоровья и могут помочь защитить от хронических заболеваний, в то время как насыщенные жиры связаны с более высоким риском сердечных заболеваний.

Однако вы можете не осознавать, что большинство жиросодержащих продуктов состоит не только из одного типа жиров. Большинство продуктов, содержащих жиры, на самом деле представляют собой уникальную смесь ненасыщенных и насыщенных жиров.

• Одна столовая ложка сала, например, содержит 5 г насыщенных жиров, 5.8 г мононенасыщенных жиров и 1,4 г полиненасыщенных жиров.
• Одна столовая ложка сливочного масла, для сравнения, содержит 7,2 г насыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров и 0,4 г полиненасыщенных жиров.
• Оливковое масло, с другой стороны, содержит 1,9 г насыщенных жиров, 9,9 г мононенасыщенных жиров и 1,4 г полиненасыщенных жиров на столовую ложку.

Как видите, сало содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, , но больше, чем оливковое масло.Это делает его довольно средним вариантом с точки зрения выбора жира.

Помимо содержания жира, сало может быть источником витамина D, который обычно довольно трудно получить с пищей.

Здорово ли готовить с салом? Какие есть альтернативы?

Нет одного ингредиента, который может улучшить или сломать ваше здоровье. В остальном хорошо сбалансированной диете, то есть такой, в которой есть много свежих фруктов и овощей, цельнозерновые, а также небольшое количество сладостей и жареной пищи, время от времени готовить с салом не будет иметь большого значения для здоровья вашего рациона.

Оливковое масло — самый полезный выбор из обычных кулинарных жиров, но есть некоторые продукты, для которых необходима текстура сала, а оливковое масло не является хорошей заменой, особенно в латинских продуктах, таких как тамалес и эмпанадас, или в корочке для пирогов.

Стремление к сокращению количества насыщенных жиров привело к появлению распространенных заменителей сала, таких как овощное масло. Теперь мы знаем, что эти заменители часто состоят из частично гидрогенизированных жиров (трансжиров), которые связаны с более высоким риском для здоровья, чем насыщенные жиры, для замены которых они были разработаны.

каньоносGetty Images

Это влияет на одни культуры больше, чем на другие. Поскольку в некоторых культурах традиционно используется больше сала, они могут столкнуться с выбором между традиционным вариантом (сало), заменителем (овощным жиром) или полным отказом от этой пищи.

Вот почему нет однозначного ответа «да» или «нет», когда дело касается сала. Лучший выбор жира зависит от ситуации! Если вы готовите пищу, в которой может использоваться оливковое масло, используйте оливковое масло, чтобы получить как можно больше ненасыщенных жиров.Но если вы выбираете между жиром и овощным жиром (например, тамале или выпечку), жир может быть более здоровым выбором.

Какое сало купить?

Вы можете купить два основных вида сала: свежее сало и сало длительного хранения. Свежее сало обычно представляет собой топленый свиной жир, тогда как сало длительного хранения обычно содержит некоторое количество гидрогенизированного жира для сохранения свежести.

Свежее охлажденное сало — самый полезный вариант.Вариант длительного хранения потенциально может содержать некоторые трансжиры, как и овощной жир, поэтому он может представлять дополнительные риски для здоровья, чем свежее сало.

Где купить сало

Тип сала, который вы хотите, поможет вам решить, где его купить. В продуктовом магазине, скорее всего, будет стабильное сало в международных или латиноамериканских полках, и есть шанс, что у них будет свежее сало с мясом. На местном латиноамериканском рынке вы также можете найти как долгосрочное, так и свежее сало.

Armor Lard Star Tubs (упаковка из 2 шт.)

Доспехи Сало
amazon.com

14,99 $

Еще один отличный вариант — посетить местного мясника, где вы можете купить свежее сало или попросить свежий жир для спины, чтобы приготовить собственное сало дома! Это лучший вариант, чтобы избежать потенциально вредных трансжиров, но имейте в виду, что свежее сало не сохранится так долго, как сорта длительного хранения.

Итог: когда выбирать сало?

Сало состоит не только из насыщенных жиров, оно также содержит большое количество ненасыщенных жиров! А есть определенные блюда, требующие текстуры сала. Использование сала в этих блюдах является более здоровым вариантом, чем его заменитель с высокой степенью переработки, такой как овощное масло, но все же следует употреблять сало в умеренных количествах, и вы все равно должны освободить место для большего количества ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, в своем рационе.

---

Поддержка таких читателей, как вы, помогает нам делать все возможное. Зайдите сюда , чтобы подписаться на Prevention и получить 12 БЕСПЛАТНЫХ подарков. Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы получать ежедневные советы по здоровью, питанию и фитнесу.

Криста Линарес, R.D.N.
Писатель и диетолог
Криста Линарес — зарегистрированный диетолог-диетолог, специализирующийся на диабете, СПКЯ, пищевой аллергии и повышенной чувствительности.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

ПОЧЕМУ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СО СВИНЫМ САЛОМ — ЭТО ПОЛЕЗНЫЙ ХОД

5 основных причин, по которым следует готовить со свиным салом

1. Он ‘ с высоким содержанием витамина D

Сало — один из лучших источников витамина D, питательного вещества, которого сегодня не хватает большинству людей.Уровень витамина D может снизиться, особенно зимой, когда мы меньше подвержены воздействию солнечного света. Это может повлиять на настроение, иммунитет и долгосрочное самочувствие.

Поскольку он играет роль в регуляции метаболизма кальция и фосфора, он известен как незаменимое питательное вещество для здоровья костей. Адекватные уровни витамина D в организме также связаны с пониженным риском развития рака, аутоиммунных расстройств, сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваний. Почти каждая клетка в организме имеет рецептор витамина D, что подчеркивает его жизненно важное значение.Он играет роль в росте, функции нервной системы, репродуктивном здоровье, производстве инсулина и иммунной функции.

Исследование, проведенное Фондом Уэстона А. Прайса, показало, что сало свиней, выращиваемых на пастбищах, содержит 1100 МЕ витамина D на столовую ложку. Хотя все сало не будет иметь одинаковых уровней — такие факторы, как диета, которую потребляла свинья и способ выращивания, будут влиять на плотность питательных веществ, — свиной жир, безусловно, является одним из лучших источников витамина D. Вы можете получить часть этого питательного вещества. из растений, но не очень.Грибы, которые содержат около 21 МЕ каждый, являются единственным растительным источником витамина D!

Даже солнечный свет не может сравниться со свиным жиром. Рекомендуемые 20-30 минут пребывания на солнце в день означают, что ваше тело получает от 100 до 200 МЕ. Приготовление сала — один из лучших способов обеспечить достаточно высокий уровень витамина D.

2. Сало — хороший источник жиров, поддерживающих здоровье сердца

Еще одна веская причина использовать свиное сало — здоровье сердца. После оливкового масла, которое на 77 процентов состоит из мононенасыщенных жирных кислот, сало имеет наибольшее количество мононенасыщенных жиров — 48 процентов.Эти жиры помогают снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье клеток.

Потребление основного мононенасыщенного жира в сале — олеиновой кислоты — связано со снижением риска депрессии. Исследование 2005 года, проведенное в Таиланде, также показало, что олеиновая кислота может помочь в профилактике рака. Исследование показало, что олеиновая кислота блокирует онкоген, вызывающий рак, примерно у одной трети пациентов с раком груди.

3. Свиной жир имеет высокую температуру копчения

В отличие от большинства растительных масел, которые нельзя использовать для жарки на высоких температурах, сало не окисляется при высоких температурах.Он имеет чрезвычайно высокую температуру дыма — 190 C (375 F). Это означает, что вы можете безопасно использовать его для жарки, тушения и запекания, не беспокоясь о том, чтобы есть подгоревшие окисленные продукты.

4. Сало содержит холин

Холин — еще одно важное питательное вещество, которого нет в больших количествах во многих других продуктах питания. Только около 10 процентов населения получают достаточно холина с пищей. Низкий уровень связан со всем, от повышенного риска сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера до проблем с печенью.Поскольку холин помогает выводить холестерин и липопротеины очень низкой плотности из печени, его дефицит может привести к накоплению жира и холестерина.

Сало — отличный источник холина, от 102 мг на чашку до 399 мг, в зависимости от того, из какой породы свиньи вырастили сало. Сало органических свиней, выращиваемых на пастбищах, вероятно, будет содержать значительно больше холина, чем свиней, выращенных традиционным способом. Другие хорошие источники — яйца, курица, брокколи и цветная капуста.

5.У него потрясающий вкус!

Сало свинины — определенно один из самых полезных жиров для кулинарии. Но есть и другие хорошие новости: сало очень вкусное! Благодаря тонкому вкусу и аромату все, что вы готовите с салом, не будет на вкус свинины. Он действительно усиливает вкус жареных овощей, мяса на гриле и даже выпечки.

У вас будут более хрустящие овощи, более хрустящие корочки для пирогов и потрясающие жареные рыба и курица. Посыпать сало морской солью и намазать свежеиспеченным хлебом — это просто, но на вкус просто божественно.

7 здоровых причин есть сало, питаемое природой

Я знаю, о чем вы думаете … если я съем сало, я превращусь в «кадку с салом»!

Неправда. Несмотря на то, что слово LARD имеет плохую коннотацию, оно очень полезно для здоровья.

До того, как мы начали есть настоящую пищу , мы, возможно, думали, что диета с низким содержанием жиров — лучший способ.

Наши последние поколения воздерживались от употребления сала, потому что оно плохо закупоривает артерии, повышает уровень холестерина и вызывает сердечные заболевания.

Тоже неправда.

1. Сало представляет собой идеальное сочетание трех типов жиров: мононенасыщенных, насыщенных и полиненасыщенных. Каждый жир, будь то сало, сливочное масло, оливковое масло или кокосовое масло, представляет собой комбинацию этих трех типов.

   Жиры, такие как оливковое масло, масло авокадо или кунжутное масло, которые являются жидкими при комнатной температуре, в основном ненасыщенные. Жиры, такие как масло и сало, которые остаются твердыми при комнатной температуре, в основном являются насыщенными.

   Последнее исследование показало, что насыщенные жиры не так уж и вредны для вас.Наши предки не брали кукурузный початок и не выжимали из него масло, чтобы жарить яйца, они использовали сало!

   Это цельная пища, минимально обработанная, и наш организм знает, что с ней делать!

   Токсины хранятся в жире, поэтому вам нужно быть осторожным с тем, где вы покупаете сало. Когда свиней выращивают так же, как мы, кормя кормами без ГМО, без антибиотиков или гормонов и без вакцинации, жир остается чистым!

   Ваша эндокринная система, репродуктивная система и мозг нуждаются в здоровых жирах для передачи сигналов, баланса гормонов и правильного функционирования.

2. Холестерин помогает уменьшить воспаление и вырабатывать гормоны, которые передают сигналы гипофизу и регулируют гормоны в организме. Это может быть немного техническим, и если вы не любите науку и медицину, вы можете просто поверить мне на слово.

   Короче говоря, один из моих источников говорит: «Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПВП (« хороший ») и изменяют уровень ЛПНП с малого, плотного (плохого) на большой, что в основном является доброкачественным. В целом, насыщенные жиры не вредят липидному профилю крови, как считалось ранее.«Вы можете прочитать здесь свое сердце, если хотите.

3. В каждой столовой ложке содержится около 1000 МЕ (международных единиц), в зависимости от того, чем их кормят и сколько солнечного света получают животные. Наши свиньи выращиваются в идеальных условиях — на открытом воздухе и на солнце, для получения высоких доз витамина D!

   Больше витамина D означает меньше сезонных колебаний настроения, звучит хорошо для меня! Я бы предпочел получать витамины из еды, чем принимать таблетки.

   Большая часть витамина D, получаемого синтетически и добавляемого в таблетки, происходит из ланолина, содержащегося в овечьей шерсти.Негативно называется «овечий жир». Хотя я не против использования всего животного, большая часть этой обработки производится за границей, в Китае, потому что там дешевле производить. Это создает больший углеродный след, искусственно устанавливает цену, которую нереально поддерживать, и дает работу другим странам. Нет буэно.

4. Отлично подходит для жарки овощей или яиц, поскольку выдерживает высокие температуры. Температура дыма составляет 370 градусов по Фаренгейту. Это хорошо, потому что, когда продукты начинают гореть, они производят свободные радикалы — известные возбудители рака.

   Масла лучше всего есть без нагревания, потому что тепло и свет разрушают их. Вы когда-нибудь замечали, что бутылки с оливковым маслом имеют темно-янтарный цвет? И в ваших добавках с рыбьим жиром написано, что нужно хранить их в темном прохладном месте?

   Приготовьте заправку для салатов с оливковым маслом или маслом авокадо, принимайте добавки с рыбьим жиром, но оставьте готовку, жарку и выпечку на сало!

   Сало — это жир с высокой температурой горения, поэтому вероятность ожога меньше.

5. Вы можете жарить куриные бедра, выращенные на пастбищах, делать корки для пирогов, печенье и бисквиты.Выпечка с салом получается легкой и рассыпчатой. Он такой универсальный! Вы можете обжарить овощи на сале, тогда как жарка на кокосовом масле может оставить их вкус … ну … тропическим!

6. Это правда. Потому что, когда вы начинаете есть целиком традиционных продуктов , и вы отказываетесь от обработанных продуктов, вы теряете вес.

   Я не предлагаю вам сесть за миску сала или делать жареные пончики каждое утро, используя сало, но я говорю о столовой ложке в день для жарки пастбищных яиц или овощей.Добавьте его в кукурузный хлеб вместо растительных масел, и он получится влажным!

   Это цельный продукт, когда вы покупаете его у нас и готовите самостоятельно, он подвергается минимальной обработке, и ваше тело знает, что с ним делать. Ключ к успеху — умеренное питание.

7. Устойчивое развитие начинается с местного питания. Когда вы едите местную кухню, вы поддерживаете экономику в своем районе и уменьшаете выбросы углекислого газа, потому что для вашей еды не нужно использовать все ресурсы путешествий со всего мира.Когда вы покупаете половину или целую свинью, ваше сало предоставляется бесплатно, и вы можете выращивать его самостоятельно.

   Выделить сало просто. Используя шпик или листовой жир, вы просто разрезаете его на мелкие кусочки и кладете в горшок для крокодилов. Нагрейте его на слабом огне, а когда он превратится в жидкость, пропустите его через ситечко, чтобы удалить небольшие кусочки мяса, которые могли остаться. Разлейте по емкостям и храните в морозильной камере.

   Если вы готовы начать включать этот суперпродукт в свой рацион, приходите к нам в наш фермерский магазин!

   Позвольте нам стать вашим источником чистого сала!

   Оставьте комментарий ниже о своем любимом способе приготовления с салом.Если у вас никогда не было, как вы в первую очередь попробуете приготовить сало?

Семь причин, почему вы ДОЛЖНЫ есть сало

© Depositphotos.com / bykofoto

Я никогда не забуду тот день, когда я сказал слово на букву L перед своей мамой.

Раньше, когда я несколько лет жил дома на Лонг-Айленде, я фактически еженедельно получал долю фермы из страны амишей.

Это было так невероятно. Настоящая мечта любителей поесть.

Я заходил в Интернет, чтобы разместить свой еженедельный заказ, и на кончиках моих пальцев было всевозможное пастбищное мясо, ферментированные овощи, кефир, настоящее масло и йогурт, кости, куриные ножки, бульоны и т. Д.С тех пор я ничего подобного не видел.

Однако этот способ питания, скажем так, отличался от моей семьи.

Однажды мама спросила меня, что я получаю от своей недельной доли, и я не подумал, когда произнес слово L. Он просто выскользнул.

Это было что-то вроде сцены из A Christmas Story , когда Ральфи произносит F-бомбу.

Время замедлилось, когда у меня изо рта вырвалась буква «L».

Лааааааааа…

В моей голове раздался голосок, который говорил: «Что ты делаешь? Не говори этого! »

Но мой разум не мог догнать мой рот.

… .rrrrrrrrrrrrrdddd.

Сало.

Помните ту другую сцену в A Christmas Story , когда мама Ральфи звонит маме его друга, чтобы сказать ей, что Ральфи узнал F-бомбу от ее сына? Помните ее реакцию?

Реакция моей мамы была примерно такой.

ЧТО? WHHHAAAAAAT? ВАААААААААААТ? !!!!

После того, как она успокоилась и перестала обвинять меня в закупорке артерий, я попытался объяснить, почему этого не произойдет.Конечно, это осталось без внимания.

Возможно, вы не так сильно отреагируете на идею есть сало, как моя мать, но, скорее всего, у вас могут быть похожие заблуждения и опасения по поводу употребления сала. Это не совсем то, что продвигает ваш врач.

Но вопреки распространенному мнению, сало — это невероятно здоровый f a t.

Позвольте мне объяснить подробнее. Вот 7 причин, по которым вам следует есть сало.

Почему вы должны есть сало Причина № 1: Сало богато витамином D.

Фактически, это второй по содержанию диетический источник витамина D после жира печени трески. Сало пастбищных свиней содержит от 500 до 1000 МЕ витамина D на столовую ложку в зависимости от рациона свиньи и воздействия солнечного света. Вот почему так важно найти сало от пастбищных свиней (см. № 5 ниже).

Почему вы должны есть сало. Причина № 2: с традиционной точки зрения оно полезно для сердца.

Традиционная точка зрения гласит, что мононенасыщенные жиры важны для здоровья сердца.«Но разве сало не является животным жиром и, следовательно, насыщенным?» ты говоришь. Неа. Сало на самом деле классифицируется как мононенасыщенный жир. Это правда. Это около 48% мононенасыщенных жиров, 40% насыщенных жиров и 12% полиненасыщенных жиров.

Почему вы должны есть сало. Причина № 3: с необычной точки зрения оно полезно для сердца.

Как видно из соотношений выше, сало также содержит насыщенные жиры. И холестерин. Ага!

Что ж, вопреки распространенному мнению, сердечные заболевания НЕ вызываются насыщенными жирами и холестерином.Фактически, насыщенные жиры и холестерин из здоровых источников могут ПРЕДОТВРАЩАТЬ болезни сердца. Если вам нужно простое понимание первопричины сердечных заболеваний, этот кардиохирург хорошо ее объяснит.

Почему вы должны есть сало Причина № 4: Сало — отличный жир для приготовления пищи.

До того, как мы все привыкли верить, что сало вредно для здоровья, оно веками использовалось в качестве кулинарного жира, потому что оно очень стабильно при высоких температурах. Ваша бабушка, вероятно, пользовалась им щедро.

В отличие от более насыщенных жиров, таких как жир и кокосовое масло, сочетание мононенасыщенных и насыщенных жиров в сале делает его идеальным жиром для выпечки, так как он придает таким вещам, как корки для пирогов, печенье, бисквиты и выпечка, очень легкую, хлопьевидную и мягкую текстуру.

Но сало также имеет высокую температуру дымления (около 370 градусов по Фаренгейту) и поэтому отлично подходит для жарки.

Почему вы должны есть сало. Причина № 5: Сало связывает вас с местными фермами.

В магазинах не продается сало хорошего качества.Вы должны найти хороший источник свиного жира и обработать его самостоятельно. Прежде чем закатить глаза по этому поводу (хотя вы, вероятно, уже делали это), рассмотрите пункты 6 и 7 ниже.

И поскольку вы должны получать его с местных ферм, сало оставляет меньше углеродного следа, чем более популярные кулинарные жиры, такие как кокосовое масло и оливковое масло. Не знаю, как вы, но там, где я живу, нет кокосовых пальм или оливковых деревьев. Хотя многие фермеры разводят свиней.

Почему вы должны есть сало Причина № 6: Сало экономично.

Я заплатил 5 долларов за фунт или два листового сала на моем местном фермерском рынке и превратил это примерно в 12 унций сала.

Сравните это с бутылкой высококачественного оливкового масла первого отжима первого отжима или кокосового масла в местном магазине по продаже диетических продуктов.

Почему вы должны есть сало Причина № 7: Сало НАСТОЛЬКО ЛЕГКО приготовить!

Вы не поверите, как это легко сделать. Все, что вам нужно, это немного свиного жира и горшок. Действительно, вот и все.

Многие традиционные кулинарные книги содержат небольшие лакомые кусочки информации о переработке и использовании сала, но я никогда не видел целой книги, посвященной только салу.

Пока я не нашел, Сало: утерянное искусство кулинарии с секретным ингредиентом вашей бабушки .

Я был так взволнован, увидев эту книгу, что сразу же заказал ее.

Это единственная книга, которая полностью посвящена использованию жира во всех рецептах. Как это круто?! Только не показывай врачу (а может, маму).

Благодаря главам о хлебе и бисквитах, овощах, основных блюдах, печенье и пирожных, пирогах, пирожных и десертах вам больше никогда не придется гуглить «как мне использовать сало».

Вы можете прочитать все пятизвездочные обзоры, прочитать предварительный просмотр и заказать его здесь, на Amazon.

Теперь я хочу получить известие от вас.

Вы новичок в приготовлении пищи с салом? В твоей семье это все еще четырехбуквенное слово? Есть какие-нибудь советы, которыми вы хотели бы поделиться с новичками, употребляющими сало?

Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.

Fearless Eating может получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Больше информации здесь.

Почему сало полезнее, чем вы думаете

Плюсы: Вот поросенок, поросенок, поросенок!

Этот топленый свиной жир не является типичным насыщенным животным жиром. Чистое сало необычного химического состава не содержит трансжиров.

По жирным кислотам оно лучше сливочного масла: сало на 60 процентов состоит из мононенасыщенных жиров, что снижает риск сердечных заболеваний. Сливочное масло на 45 процентов состоит из мононенасыщенных жиров.

Большая часть мононенасыщенных жиров сала — это олеиновая кислота, полезная для сердца незаменимая жирная кислота, содержащаяся в оливковом масле и связанная со снижением уровня ЛПНП, что снижает уровень «плохого» холестерина. «Сало содержит примерно вдвое больше олеиновой кислоты, чем в сливочном масле», — говорит Ник Беллиссимо, доцент кафедры питания Университета Райерсона.

Температура дыма сала высокая, около 190 ° C (375 ° F), говорят источники, что делает его идеальным маслом для жарки, предлагая более легкие, пушистые, слоеные и хрустящие куриные корки и корки для пирогов, обжаренные за более короткое время, без горения и канцерогенности.

Свиной жир без запаха и вкуса при правильной переработке.

Сало и масло содержат одинаковые следовые количества холестерина — около 95 миллиграммов на 100 граммов жира, говорит Беллиссимо.

Минусы: не достойны визга

Сало содержит примерно вдвое меньше насыщенных жиров, чем сливочное масло, но примерно вдвое больше, чем в оливковом масле.

Насыщенные жиры повышают ЛПНП, плохой холестерин и понижают ЛПВП, хороший холестерин. Он связан с сердечными заболеваниями, гипертонией, диабетом и ожирением, но также имеет жизненно важное значение для обмена веществ и функций клеток.

Сало является источником линолевой кислоты, жирной кислоты омега-6, которой слишком много в рационе питания Северной Америки, но она также связана с нормальной воспалительной реакцией нашего организма.

Качество сала зависит от рациона свиньи. Как всеядные животные, свиньи едят все, от мышей и червей до зерна и травы.

Сало на откорме. Как и любой жир, он содержит около девяти калорий на грамм.

Итог: Чистота имеет значение.

Сало, как и масло, не так уж плохо, как вы думаете.А вот сало в чистом виде достать сложно.

С тех пор, как более двух десятилетий назад началась тенденция к использованию растительных масел, сало подверглось критике и почти исчезло с полок супермаркетов.

Если это доступно сейчас, коммерческое сало, которое поставляется в твердой упаковке, часто обрабатывается химическими веществами и гидрогенизированными жирами, которые связаны с сердечными заболеваниями, говорит зарегистрированный диетолог Шона Линдзон.

Выделение сала, доведение его до состояния жидкости из куска розового жира, предоставленного мясником, требует времени и усилий.Если вы большой гурман, это того стоит.

Для всех остальных выбирайте жидкое масло с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такое как оливковое масло или органическое масло канолы без ГМО, которое сейчас модно и полезно для здоровья, говорит Линдзон, даже для выпечки вашего следующего праздничного торта.