Содержание

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

https://ria.ru/20190921/1558951405.html

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью — РИА Новости, 03.03.2020

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого… РИА Новости, 03.03.2020

2019-09-21T03:04

2019-09-21T03:04

2020-03-03T16:17

общество

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/155660/25/1556602550_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_48bf170d2d905a4ac849a295cbec7172.jpg

МОСКВА, 21 сен – РИА Новости. Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого напитка, так как содержание сахара в нем достаточно высокое, считают опрошенные РИА Новости врачи. Международный день сока отмечается 21 сентября.В свою очередь, заведующий лабораторией Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор, д.х.н. Константин Эллер пояснил, что соки бывают прямого отжима и восстановленные. Последние занимают около 90% рынка, их получают из концентрированных соков — из обычного сока в щадящем режиме выпаривается жидкость, сок перевозят на место разлива и разбавляют водой, добавляя естественный ароматизатор, полученный в процессе концентрирования.При этом содержание в соке консервантов — это миф, добавил эксперт. После того, как продукт был восстановлен, его подвергают пастеризации – быстрому нагреву в течение минуты до высокой температуры, после чего упаковывают в пакеты. Благодаря такой обработке сок может храниться при комнатной температуре около года. Однако после вскрытия его следует хранить уже в холодильнике и использовать в течение 1-2 дней, уточнил Эллер.По его словам, содержание сахара в соках в среднем составляет 10-12%. Из-за большого количества сахара в соке людям, которые хотят снизить массу тела лучше отказаться от напитка, уточнил Буеверов.По ее словам, в соке также содержится фруктоза, которая может вызывать ожирение печени, кроме того соки не дают чувство сытости, после него человек еще больше хочет есть.Врачи сходятся во мнении, что употреблять сок лучше в первой половине дня и относиться к нему, как к десерту.Противопоказаниями для употребления сока являются аллергические реакции, а также сахарный диабет второго типа, отметил Буеверов. Кроме того, грейпфрутовый сок не желательно сочетать с рядом лекарственных препаратов – антибиотиками и противогрибковыми средствами.»Дело в том, что они конкуренты за метаболизирующую систему и это может привести к резкому повышению концентрации препарата в крови вплоть до летального исхода», — пояснил врач.

https://radiosputnik.ria.ru/20190717/1556604170.html

https://ria.ru/20181128/1533659088.html

россия

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/155660/25/1556602550_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_06355e5f44e8a9d678bef08400c7cd9e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

общество, россия

МОСКВА, 21 сен – РИА Новости. Около 200-300 миллилитров сока можно употреблять каждый день без вреда для здоровья, но людям, которые стремятся снизить свой вес, лучше отказаться от этого напитка, так как содержание сахара в нем достаточно высокое, считают опрошенные РИА Новости врачи.

Международный день сока отмечается 21 сентября.

«В принципе сок можно пить каждый день. Но есть несколько моментов, которые нужно учитывать – если сок свежевыжатый, то ежедневное употребление 200-300 миллилитров вполне допустимо», — рассказал профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета, доктор медицинских наук Алексей Буеверов.

В свою очередь, заведующий лабораторией Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор, д.х.н. Константин Эллер пояснил, что соки бывают прямого отжима и восстановленные. Последние занимают около 90% рынка, их получают из концентрированных соков — из обычного сока в щадящем режиме выпаривается жидкость, сок перевозят на место разлива и разбавляют водой, добавляя естественный ароматизатор, полученный в процессе концентрирования.

17 июля 2019, 12:00

Стало известно о смертельной опасности сока и газировки

При этом содержание в соке консервантов — это миф, добавил эксперт. После того, как продукт был восстановлен, его подвергают пастеризации – быстрому нагреву в течение минуты до высокой температуры, после чего упаковывают в пакеты. Благодаря такой обработке сок может храниться при комнатной температуре около года. Однако после вскрытия его следует хранить уже в холодильнике и использовать в течение 1-2 дней, уточнил Эллер.

По его словам, содержание сахара в соках в среднем составляет 10-12%.

Из-за большого количества сахара в соке людям, которые хотят снизить массу тела лучше отказаться от напитка, уточнил Буеверов.

«Опасность сока в том, что все считают его полезным. Углеводы, которые содержатся в соке, очень быстро поступают в желудок и всасываются в кровь, после них следует эпизод сонливости и соответственно, если мы выпили сок, легли спать, то лишние углеводы сразу же откладываются в жир», — рассказала врач-диетолог, терапевт Елена Тихомирова.

По ее словам, в соке также содержится фруктоза, которая может вызывать ожирение печени, кроме того соки не дают чувство сытости, после него человек еще больше хочет есть.

Врачи сходятся во мнении, что употреблять сок лучше в первой половине дня и относиться к нему, как к десерту.

Противопоказаниями для употребления сока являются аллергические реакции, а также сахарный диабет второго типа, отметил Буеверов. Кроме того, грейпфрутовый сок не желательно сочетать с рядом лекарственных препаратов – антибиотиками и противогрибковыми средствами.

«Дело в том, что они конкуренты за метаболизирующую систему и это может привести к резкому повышению концентрации препарата в крови вплоть до летального исхода», — пояснил врач.

28 ноября 2018, 08:15

Роскачество подвело итоги проверки яблочного сока

Свежевыжатые соки могут быть опасны. Кому и какие не следует пить? | Правильное питание | Здоровье

Кому и что

Нажал на кнопку соковыжималки – и стакан свежайшего сока готов! Лучший способ зарядиться естественными витаминами, как считают многие. Но правы они лишь отчасти. Соки-фреш, безусловно, гораздо полезнее, чем из бутылки или пакета: в них больше витаминов, нет консервантов. Но врачи утверждают: это не просто приятный напиток, а прежде всего – лечебно-профилактическое средство, поэтому использовать его надо правильно, иначе вместо пользы получится вред.

– У каждого сока свои свойства, о которых надо знать, – говорит врач-диетолог Надежда Потапова. – Даже если вы абсолютно здоровы, но каждое утро будете, например, выпивать стакан морковного сока, высока вероятность возникновения специфической желтухи. В свежеотжатом соке моркови огромное количество бета-каротина, так что подобные излишества – перегрузка для печени. Этот сок можно пить не чаще 2–3 раз в неделю. Гранатовый сок-фреш нужно обязательно разбавлять водой – он агрессивно действует на стенки кишечника, эмаль зубов. Соки цитрусовых, особенно грейпфрутовый, несовместим со многими лекарствами.

Особая осторожность необходима, если свежеотжатый сок вы даете ребенку.

– Чтобы детский организм сумел переработать и усвоить все «полезности» фреша, необходима хорошая адаптация поджелудочной железы, – говорит врач-гастроэнтеролог Елена Синякина, – а у ребенка она еще не готова взять на себя столь высокие нагрузки. Даже у здорового. А если у него есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или он склонен к аллергии, то свежеотжатые соки лучше не давать без консультации с врачом. И не стоит увлекаться фрешами, когда ребенок простужен: свежеотжатые соки стимулируют выделение слизи, усилив насморк и кашель.

Без самодеятельности!

Многие сейчас увлекаются сокотерапией. Терапия – это лечение, и назначать его должен врач-гастроэнтеролог или диетолог. Все зависит от характера заболевания, общего состояния здоровья. Важно учитывать склонность к аллергическим реакциям и многое другое. Поэтому, прежде чем лечиться соками, нужно пройти обследование. Сокотерапия будет действительно эффективна, когда она проводится в два этапа. Сначала необходимо очистить организм, врач подбирает для этого определенные соки и дозы и только потом назначает сок лечебный.

Когда и сколько?

Любой фреш нельзя пить на голодный желудок, особенно кислые соки, которые раздражают слизистую кишечника. Диетологи рекомендуют пить свежеотжатые соки, разбавляя их наполовину водой, в первой половине дня за 30–40 минут до еды, а если кислотность желудка у вас повышена, то за 1,5 часа до еды. И ни в коем случае после: вещества, содержащиеся в соках, вступив во взаимодействие со съеденной пищей, могут вызвать изжогу, брожение в кишечнике и другие неприятные ощущения. Разовая доза фреша – полстакана, но начинать лучше с нескольких столовых ложек.

Детям с 3 до 10 лет любой свежеотжатый сок в лечебных целях можно давать лишь дважды в день, за полчаса до еды, разовая порция не должна превышать 30 мл – это 2 десертные ложки. Передозировка может стать причиной кариеса и желудочно-кишечных расстройств.

Фруктовый, овощной или микс?

Для здорового человека этот выбор – дело вкуса. Но стоит знать: фруктовые соки более калорийны, поскольку в них больше сахара. Исключение – ананас, в котором содержится бромелайн, способствующий сжиганию жиров. Кстати, этот сок не только помогает поддерживать стройность, но и способствует омолаживанию организма.

В овощных соках сахаров мало и органических кислот тоже, именно поэтому они не так вкусны, как фруктовые или ягодные. Зато в них намного больше минеральных веществ – калия, натрия, кальция, железа. Они низкокалорийны, но помогают быстро восстанавливать силы и нормализуют обмен веществ.

Миксы – то есть смеси свежеотжатых соков, конечно, пить приятно. Однако, вопреки распространенному мнению, что лучшие комбинации – сочетания фруктов и овощей, врачи-гастроэнтерологи считают, что не стоит смешивать свежеотжатый фруктовый или ягодный сок с овощным, потому что для их переваривания нужны разные ферменты. Фруктовые соки соединяют по принципу: зеленое с зеленым, красное с красным. Соки из косточковых (вишня, абрикос, слива и др.) нельзя смешивать с фруктовыми. Экспериментируя с фрешами для ребенка, не добавляйте в их сок лимона или грейпфрута – они слишком агрессивны.

Для маленьких детей предпочтительнее соки в моноварианте: в этом случае снижается риск развития аллергических реакций и лучше усваиваются полезные вещества. С трех лет здоровому ребенку можно давать смешанные соки. Оптимальные овощные сочетания: сельдерей+морковь; томат+петрушка+сельдерей.

Готовим правильно

Для настоящего фреша лучшее сырье то, что выращено в собственном саду. Покупая фрукты в магазине, обязательно срезайте кожицу с яблок и груш: как правило, их обрабатывают химическими веществами, продлевающими срок хранения.

Фрукты и овощи должны быть тщательно вымыты и вычищены: для фреша нельзя, например, использовать яблоко с побитым бочком или помятый помидор – они могут содержать токсичные вещества.

Загружать фрукты или овощи в соковыжималку нужно по отдельности и смешивать соки уже в готовом виде. Но есть и исключение: готовя овощные соки, можно одновременно, например, с огурцом или морковью загружать петрушку или сельдерей.

Соковыжималка должна быть хорошего качества, с сеткой, которую легко мыть и чистить щеткой от застрявшей в ячейках мякоти, а также легко разбираться, чтобы каждый ее элемент можно было промыть горячей водой с обеззараживающими средствами.

Кстати

► Свежеотжатый сок нужно пить сразу же после приготовления (за 10–15 минут витамины при соприкосновении с воздухом разрушаются). И уж тем более нельзя хранить его в холодильнике до вечера – произойдет окисление. Единственное исключение – свекольный сок, который непременно нужно выдержать после отжатия не менее 40 минут или пару часов в холодильнике. В чистом виде его не пьют, а добавляют в морковный, не более одной трети.

► В морковный сок обязательно добавляйте 1–2 чайные ложки растительного масла или сливок: каротин превращается в витамин А и усваивается только вместе с жирами. Добавлять соль в томатный сок не рекомендуется: это снижает его целебные свойства.

► Пить свежеотжатые соки лучше всего через соломинку – кислоты, содержащиеся в них в концентрированном виде, разрушают эмаль зубов.

Личное мнение

Марат Сафин:

– Я предпочитаю свежевыжатые соки. Пакетированные, вместо витаминов, содержат много сахара. Люблю делать миксы, смешивать яблоко с морковью. Получается хороший заряд бодрости.

Лечебные свойства свежевыжатых соков










Вид сока

При каких заболеваниях рекомендуется

Ежедневная порция

Противопоказания

Виноградный

Анемия, переутомление,

упадок сил, при сухом кашле для ускорения отхаркивания

0,5 стакана 3 раза в день, в течение

3 недель

Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарный диабет, ожирение, хронические воспалительные процессы в легких

Капустный

Заболевания ЖКТ, сосудов

0,5 стакана

Обострения гастрита, язвенной болезни

Картофельный

Гастрит, язва желудка, нарушения пищеварения

0,5 стакана

Сахарный диабет, пониженная кислотность

Морковный

Для поддержания нормального зрения, улучшения состояния слизистых дыхательных и пищеварительных органов,

укрепления иммунитета

До 1 стакана

Заболевания печени

Свекольный

При стрессах, перегрузках, бессоннице, запорах, гипертонии

1–2 ст. ложки

после выдержки в холодильнике

Язва желудка и 12-перстной кишки, болезни почек

Тыквенный

Заболевания почек, печени, ЖКТ

0,5 стакана

Нет

Яблочный

Выводит шлаки из организма, улучшает работу ЖКТ, особо полезен курильщикам

1,5 стакана

Обострения гастрита, язвенной болезни, панкреатита

Цитрусовые

Атеросклероз,

гипертония,

переутомление

1 стакан

Язва желудка, хронический гастрит, панкреатит, аллергия

Смотрите также:

Можно ли пить сок натощак? | МПБК Очаково

Можно

Для здоровых людей ограничений нет. Натуральные соки почти так же полезны, как свежесобранные фрукты и овощи. Например, ягодные соки снижают риск развития сердечно-сосудистой патологии, яблочный и виноградный способствуют улучшению памяти и хорошей работе нервной проводимости, а сливовый понижает тревожность.

Однако тем, у кого чувствительная слизистая оболочка кишечника, лучше не пить на пустой желудок кислые соки, например гранатовый или апельсиновый. А если очень хочется — разбавьте их водой, чтобы в животе не возникло ощущения дискомфорта.

Попробуйте овощные смеси, такие как «Goodini. Овощная смесь с пряными травами» из томатов, моркови, тыквы, свеклы, кабачков и паприки. Этот напиток богат ликопином, β-каротином и витамином C, а также помогает соблюдать рекомендацию Всемирной организации здравоохранения. Она считает, что взрослому человеку необходимо каждый день съедать 400 граммов разных овощей, фруктов и ягод. Они могут быть как свежими, так и в виде сока.

Но с заболеваниями желудка и пищевода — осторожно

У людей с заболеваниями желудка сок, выпитый натощак, может спровоцировать изжогу и другие неприятные симптомы. Стоит поесть перед тем, как выпить сок, людям с острой фазой гастрита, язвы, панкреатита, энтерита и колита. Сок на голодный желудок может повысить его кислотность и спровоцировать неприятные ощущения.

Помните: индивидуальную диету при заболеваниях назначает врач.

Лучшее время для сока

Сок, выпитый натощак, стимулирует у здоровых людей образование желудочной кислоты. В этом плане лучшее время для сока — за 30 минут до приема пищи, в таком случае к началу трапезы пищеварительная система будет в состоянии полной готовности.

При этом есть несколько видов сока, которые диетологи рекомендуют пить во время завтрака — апельсиновый, грейпфрутовый и морковный. Содержащиеся в них кислоты помогают организму переваривать пищу, особенно белки животного происхождения.

А наши сытные соки «МачоГаспачо» хороши как самостоятельные блюда, например, вместо перекуса.

Как правильно пить свежевыжатые соки


Сок — это напиток, который многие пьют с детства! Людям нравится пить соки. Эти напитки, созданные из свежих плодов растений, бывают сладкими, кислыми, кисло-сладкими. Вкус зависит от ягод и фруктов, из которых сделан напиток. Бывают соки овощные. Эти соки уже любят не все, а в основном ценители. По крайней мере, это не для сладкоежек! Но все ли знают, как правильно пить и сколько можно выпить свежевыжатого сока в день?


Да, здесь стоит подчеркнуть, что говорить имеет смысл только о свежевыжатых соках. Дело в том, что магазинный продукт, который продаётся под видом рассматриваемого варианта, крайне редко на самом деле является таковым. Чаще это сокосодержащая смесь или просто сладкий напиток с сахаром, лимонной кислотой и красителем, идентичным натуральному. Об этих «соках» размышлять не станем. Пусть их пьют те, кто готов это делать на свой страх и риск. А эту статью посвятим свежевыжатым сокам.


Прежде чем дать ответ на этот вопрос, разберёмся, а в чём вообще состоит польза свежевыжатых соков? Дело в том, что немногие понимают, что при выжимке сока из овощей и фруктов, мы высвобождаем большее количество полезных веществ из этих плодов, чем мы сможем их получить, поедая эти растительные продукты. Наш организм устроен так, что мы не способны принять всю пользу овощей и фруктов в полной мере. Однако сок эту проблему решает. Такой напиток усваивается полностью. 


Организм человека с соком получает почти весь объём витаминов, содержащихся в ягодах, овощах и фруктах, из которых сделан напиток. Поэтому можно заключить, что пить свежие соки очень полезно! И, если этого хочется, непременно стоит. Но нужно понимать: чем мягче фрукт или ягода, тем меньше необходимости выжимать из этого плода сок. Очень сочные плоды по большей части состоят из сока, который дополнен лишь пищевыми волокнами, клетчаткой. Однако, если очень уж хочется арбузного или апельсинового сока, то почему нет? Вреда не будет точно.


Другой разговор об овощах. Из них стоит делать соки, желая получить максимум пользы. Всё дело в том, что овощная клетчатка прочно запирает соки, а в человеческом организме не вырабатываются ферменты, способные помочь в извлечении жидкой составляющей из этой категории плодов. Получается, что, поедая овощи, мы насыщаем организм лишь теми соками, которые добыли в процессе пережёвывания. Всё остальное пройдёт через пищеварительный тракт и не отдаст нашему телу всей пользы.


Говоря о том, как правильно пить свежевыжатые соки, прежде всего надо указать, что пить такие напитки нужно только в свежем виде! Никогда не стоит запасаться соками впрок. Это и бесполезно, и в каком-то смысле вредно. Поэтому пить соки правильно так: выжали сок и выпили его. Максимальный срок хранения — 2 часа. Потом уже всё — напиток нельзя считать свежим.


Строгих границ времени для употребления свежих соков не существует. Все организмы разные! Кому-то правильнее будет выпить сок утром, а кто-то получит максимум удовольствия и пользы, выпив стаканчик напитка в обед. Не возбраняется пить соки вечером. Впрочем, пейте их хоть целый день, если так хочется! При этом нужно учитывать индивидуальные потребности и переносимость. Если сок из какого-то фрукта и овоща оказывает на ваш кишечник послабляющее действие, конечно, не стоит его пить перед работой или походом на какое-то мероприятие. Если сок бодрит и освежает, можно выпить стаканчик среди жаркого дня. Почему нет? Так что пить свежевыжатые соки нужно тогда, когда вам этого хочется и когда вы считаете это удобным.


На эту тему не утихают споры. Кто-то говорит, что свежий сок вреден и опасен в больших количествах. Другие говорят, что сок нужно пить каждый день, но не более 100 граммов в день. И те и другие, по нашему мнению, не правы. Натуральный свежий сок не может быть вредным для человека! Исключение — наличие противопоказаний или индивидуальная непереносимость исходного продукта. А так соки можно пить довольно часто. Рамок нет. Единственное — пить нужно тогда, когда хочется. Не стоит себя заставлять в попытке угнаться за здоровьем. 


Существуют общие рекомендации и описание пользы продуктов. Но, отталкиваясь от них, можно лишь получить интересующую информацию. Вовсе не значит, что непременно надо пить томатный сок человеку, который желает укрепить иммунную систему или излечиться от какой-то хвори. Важно прислушаться к своему организму! Если вам хочется сегодня сока из брокколи и сельдерея, по возможности сделайте такой напиток и насладитесь им. Если вам захотелось такой же напиток и на другой день — пожалуйста! Но если сегодня вы выпили сок из яблока и моркови, а через день уже не хотите пить такое, то и ненужно!


В продолжение предыдущего вопроса возникает следующий: какое количество свежевыжатого сока можно пить в день? Ответ прост как никогда! Пить можно столько, сколько действительно хочется, не больше и не меньше. Человеческий организм так устроен, что легко распознает потребности и всегда сигналит о них. Если вам вдруг очень захотелось свежего сока из апельсина и черешни, значит, вашему телу нужны витамины и биоактивные вещества, содержащиеся в этом напитке. Выпейте столько, сколько хочется, и не пейте, если уже не хотите. Эта арифметика проста! 


Когда организм получил необходимое, он подаёт сигнал о том, что больше ему это не требуется. Вы можете налить себе стаканчик любимого сока из брокколи и сельдерея, но почувствовать отторжение уже после двух глотков. Значит, вам достаточно. И не стоит пить сок через силу! Никакой пользы ваше тело не получит, если его против воли пытаться насытить какими-то полезными веществами. Следует запомнить, что выпить свежевыжатых соков в день, можно столько, сколько вы хотите! Если вам совсем не хочется сока — не беда! Скорее всего, с вами всё в порядке, просто на данный момент вам ничего из того, что содержится в натуральных овощных и фруктовых соках, не требуется.


Вернёмся к овощам. Наш организм не способен перерабатывать овощи в полной мере, и поэтому он не получает полезные вещества при поедании таких плодов в нужном объёме. Значит, пить сок из овощей крайне желательно! Но как правильно готовить и пить свежевыжатые соки из овощей? Основной секрет сока: он должен быть свежим и сделанным из свежих плодов. Принцип изготовления напитка не суть важен. Главное, чтобы при помощи выбранного кухонного агрегата вы смогли отделить жидкую составляющую от жмыха. Бывают варианты приготовления сока, при которых в жидкую составляющую попадает небольшое количество разрушенной клетчатки. Это нестрашно! Такой овощной сок вполне можно пить. Клетчатка сослужит свою службу пищеварительной системе, а в частности, кишечнику. Хороши и сильно очищенные от твёрдой составляющей овощные соки. Пить их очень приятно и вкусно. Многие можно назвать освежающими, бодрящими.


Кто-то делает сок из одного вида овощей, а некоторые любят сочетать. Можно и так и этак! Если есть желание выпить сок из моркови и яблока — почему нет? Хочется сока из сельдерея и шпината? Тоже, пожалуйста! Любые полезные сочетания допустимы, если хочется.


А есть ли то, чего делать с овощными соками нельзя? Конечно! Вот список тех действий, которые могут испортить сок:

  • Не нужно добавлять в овощные соки ни сахар, ни соль. Не нужны в этом напитке специи. Пусть это будет просто сок! Поверьте, томатный сок можно и нужно пить без соли. Сок из топинамбура не нуждается в подсластителях. И уж точно не надо сыпать сахар и корицу в сок из моркови, яблок, тыквы или свёклы.

  • Греть, варить и подвергать любой термической обработке овощные (любые) соки категорически нельзя! Когда вы варите плоды с водой, это уже компот, бульон, взвар, но это не является соком. Только отжим! Это единственный способ получения вкусного, свежего сока.

  • Соки нельзя консервировать. То, что получится в результате процесса консервации, уже не будет свежевыжатым, да и соком мы его не назовём.

  • Специи, пряные травы — хорошее дополнение к напиткам! Но не для соков. Овощной сок вкусен сам по себе. Если вы добавили в сок пряности, растительное масло, специи и что-то подобное, вы приготовили какой-то напиток, может быть, суп. Возможно, он вкусный и даже полезный, но речь уже не идёт о соке.

  • Замораживать кусочки овощей можно, но сок не стоит. Не то чтобы от заморозки портились свойства… Они, несомненно, снизятся, но не исчезнут. Однако понять, для чего вообще может понадобиться так поступать со свежевыжатым соком, довольно сложно.

  • Не надо овощной сок готовить впрок, а потом хранить его даже самым надёжным способом. Через 2 часа напиток теряет вкус, меняет аромат, в нём снижаются полезные свойства. При неправильном хранении продукт может стать опасным для употребления. Как минимум можно заработать расстройство кишечника, максимум — отравление!


Часто спрашивают: можно ли пить свежевыжатый сок, разбавляя его водой? В принципе, можно, если именно в такой вариации этот напиток вами воспринимается лучше. Вода не может навредить вкусу, не убьёт полезные свойства и не замедлит усвояемость. Почему бы и нет!? Но это только для тех случаев, когда человеку действительно нравится пить разбавленный овощной сок.


Хочется подытожить, что сок — это вкусно, полезно, правильно! Пить соков можно столько, сколько хочется, когда хочется и в тех вариациях сочетаний, которых хочется. Главное правило — сок должен быть свежевыжатым, без добавок и усилителей вкуса. Сок отлично усваивается организмом и не даёт почти никакой нагрузки на пищеварительную систему. Основная польза такого напитка кроется в том, что из сока мы получаем большее количество необходимых веществ, чем при употреблении фруктов, овощей, ягод в натуральном виде.


Желаем вам здоровья! Пейте свежевыжатые напитки и наслаждайтесь соками, которые дарит нам сама природа.

Свежевыжатый сок: как правильно пить, польза и вред, как пить свежевыжатый сок моркови, свеклы — 5 июля 2021

Многие ошибочно считают свежевыжатые соки модной частью правильного рациона и альтернативой газировкам. Но иногда такие соки могут принести больше вреда, чем пользы, даже если они не пакетированные. Анна Дробышева, нутрициолог, эксперт крупнейшего маркетплейса витаминов и товаров для здорового образа жизни iHerb, рассказывает про главные заблуждения о свежевыжатых соках и в каких случаях от них нужно отказаться.

shutterstock.com

Почему свежевыжатый сок вреден

Отсутствие клетчатки в составе

Предприниматели, которые делают бизнес на свежевыжатых соках, уверяют, что из них можно получить всю пользу фруктов. Это не так. В соке, в отличие от цельного фрукта, практически не остается клетчатки, которая содержится в кожуре, косточках и жмыхе. Между тем, клетчатка — один из важнейших элементов здорового питания: она стимулирует перистальтику кишечника, поддерживает баланс кишечного микробиома и снижает уровень холестерина в крови. Диетологи и нутрициологи рекомендуют есть 250 граммов фруктов в день: они обеспечивают дневную норму клетчатки. Стакан свежевыжатого сока из двух-трех фруктов в эти показатели не входят.

shutterstock.com

Большое количество фруктозы

Со свежевыжатым соком мы получаем двойную или даже тройную порцию фруктозы. Это ведет к двойной нагрузке на печень, поскольку там перерабатывается фруктоза, резкому скачку сахара в крови, повышенной выработке инсулина. В результате частое употребление свежевыжатых фруктовых соков повышает риск развития диабета второго типа, инсулинорезистентности и других проблем с метаболизмом.

shutterstock.com

Лишний вес

Если в организм поступает больше фруктозы, чем необходимо для выработки энергии, лишняя часть откладывается в жир. А поскольку в каждом стакане сока несколько фруктов, за день из него можно получить практически столько же сахара, сколько из газировки. Так что тем, кто старается похудеть, такая «замена» не поможет.

Содержание кислот

В свежевыжатом соке содержится большое количестве натуральных кислот. В неразбавленном виде он может быть опасен для маленьких детей, а также для тех, кто страдает от гастрита, язвенной болезни, повышенной чувствительности кишечника, повышенной кислотности желудочного сока и других недугов, связанных с ЖКТ. В таких случаях лучше не пить фруктовые свежевыжатые соки либо разбавлять их наполовину водой. Здоровым людям тоже рекомендуется добавлять в сок воду, хотя в их случае пропорции могут меняться в зависимости от особенностей организма и предпочтений. Но и тем, и другим не рекомендуется пить сок на голодный желудок.

shutterstock.com

Как пить свежевыжатый сок правильно

Тем не менее в свежевыжатом соке сохраняются витамины и антиоксиданты, поэтому тем, кто не стремится снизить вес и не подвержен перечисленным рискам, можно включить его в свой рацион. Основные правила:

  • хватит стакана в день. Иногда содержание полезных веществ в стакане сока даже больше нормы, и это может привести к неприятным последствиям. Например, если регулярно пить слишком много морковного сока, можно в прямом смысле пожелтеть — кожные покровы приобретают желтоватый оттенок от переизбытка бета-каротина;
  • чтобы получить из сока максимум полезных веществ, лучше пить его сразу после отжима или в течение 10–20 минут. Уже через полчаса из-за воздействия солнечного света и кислорода от витаминов и антиоксидантов практически ничего не останется. Но есть пара исключений. Первое — свекольный сок. Его, наоборот, нужно подержать в холодильнике два-три часа, чтобы улетучились вещества, которые могут вызывать тошноту. Второе — сок холодного отжима. В нем полезные вещества, если хранить его в холодильнике, могут сохраняться в течение трех суток;
  • лучше готовить свежевыжатый сок дома в соковыжималке и сделать упор на овощные, в которых меньше сахара. А чтобы сок был полезнее, можно добавить в него каплю растительного масла. Тогда жирорастворимые витамины усвоятся лучше;

shutterstock.com

  • среди добавок, которые могут сделать сок суперфудом: гидролизированный коллаген в виде порошка California Gold Nutrition или жидкий витамин D3 со вкусом ягод Childlife. Можно даже восполнить в соке содержание клетчатки, добавив яблочную клетчатку в виде чистого порошка Now Foods;
  • всегда предпочитайте свежевыжатый сок пакетированному, но больше всего пользы организму принесут именно цельные фрукты и овощи.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Красиво жить не запретишь, или Как пить свежевыжатый сок каждый день + Розыгрыш

Вы часто пьете свежевыжатые соки?

Я раньше пила только при посещении ресторана или кафе: обязательно себе заказывала морковный со сливками или апельсиновый. Ну и еще на отдыхе в приличных отелях всегда, это непременно. Сидишь на веранде, любуешься красотой природы, потягиваешь через трубочку фреш — жизнь удалась!

Свежевыжатые соки всегда были для меня (а может, и для вас тоже?) атрибутом красивой жизни, мечтой. Конечно-конечно, в магазине продаются соковыжималки, я знаю.
Но мне казалось, это тааак все сложно — нареееезать, сдеееелать, потом намывать эту соковыжималку. Овчинка выделки не стоит.
Но я готова признать, что отстала от технического прогресса. Оказывается, придуманы такие соковыжималки, которые при минимуме телодвижений обеспечат мне мою мечту о красивой жизни. И при этом каждый день, а не несколько раз в год.

За последнее время я выпила столько разных фрешей, сколько, наверное, не выпила за всю свою жизнь. А детям теперь попробуй предложить сок из пакета, выскажут свое «фи» и попросят сделать фреш.

У нас теперь дома есть соковыжималка от KITFORT KT-1101 (такая вся из себя бордовая красотка 🙂 ). Все технические характеристики можно посмотреть на сайте, поэтому я не буду тут их перечислять, и так многобукафф будет.

Скажу главное — это соковыжималка шнековая. В соковыжималке используется технология низкоскоростного отжима, которая и позволяет получить максимум полезных веществ из минимального количества. Кроме того, опять же из-за низкой скорости сок не нагревается, что тоже обеспечивает сохранность питательных веществ. Для экономных и рачительных хозяев поясню, что «ест» соковыжималка всего 150 Вт электроэнергии (для сравнения — обычная центробежная соковыжималка потребляет 1500 Вт, разница в 10! раз)

Я собрала соковыжималку даже без инструкции, тут все просто. Сама инструкция понятная, все расписано по пунктам (как я люблю). Кроме собственно инструкции, есть еще замечательная книжица «Все о свежевыжатых соках», в которой можно прочесть информацию о разных типах соковыжималок, пользе разных соков и их действии на организм, есть и рецептики соков.

На донышке прибора — присоски для устойчивости. Мне это очень понравилось. Ведь кухонные поверхности бывают разные, корпус прибора может скользить, но тут все продумано для удобства. Ставим плюсик.

Еще пару слов про устройство и перейдем к сокам. Это попросил указать в обзоре мой муж, я бы сама, может, и не посмотрела (девочка, что с меня возьмешь): в самом шнеке (прессе) соединение с моторным отсеком металлическое. Вот оно

Это очень-очень важно! У нас была мясорубка, в которой такая штука была пластмассовой. Она вышла из строя очень быстро, треснула сама пластмасса. С тех пор мы всегда обращаем внимание на этот момент.

А теперь перейдем от прозы жизни к ее красоте — собственно фрешам. Я вам покажу, чем баловали себя мы дома. Существуют тысячи рецептов фрешей. Я рецептов не придерживалась, делала по наличию дома овощей и фруктов.

1. Морковно-яблочный сок

Морковь и яблоки — вот и все, что вам нужно. Морковь почистить, яблоки разрезать на 4 части, если они мелкие или средние, крупные — на 8 частей. В случае, когда хотите использовать жмых, семена из яблок лучше удалить.

2. Апельсиново-морковный

3. Яблочный

4. Тыквенно-яблочный

Тут я взяла примерно 1 кг неочищенной тыквы, после очистки осталось 700 г, 3 яблока. Получилось на выходе примерно 800 мл сока + столько же жмыха. Какой же чудесный сок получился, такой гармоничный! Дети сказали, что самый вкусный.

Для тех, кому жалко выбрасывать полноценный хороший побочный продукт от фрешей — жмых, рассказываю, куда использовать жмых:

1. морковно-яблочный — добавила в тушеную капусту. Я заметила, что в пивных ресторанах часто тушеную капусту подают с яблоками, и дома так делала, только яблоки резала, а морковь терла на терке. Теперь я не стану делать ни того, ни другого, а в день приготовления тушеной капусты буду делать морковно-яблочный сок. Очень вкусная капуста вышла!

2. Апельсиново-морковный — испекла морковно-апельсиновый кекс

3. Яблочный — оладьи, жмых от яблок добавила в тесто. Оладьи по принципу этих

4. Тыквенно-яблочный — оладьи

А еще можно добавить в кашу, например, в творожную запеканку, в котлеты, жмых от овощных соков — рагу, суп, подливка к макаронам или крупам, овощные котлеты (еще картошечки тертой добавить — и за уши не оттащищь)!

Может, и вы в комментариях подскажете, куда деваете фруктово-овощной жмых от соков?

И теперь я с нетерпением жду сезона овощей и фруктов, чтобы делать соки из свежих ягод, зелени, из арбуза и дыни (можете себе представить!), винограда, огурцов и свежих помидорчиков. Обещаю все показать в сезон 🙂 Читала о необыкновенно вкусном виноградно-огуречном соке. Сезон винограда и огурчиков уже скоро.

И еще один плюсик не могу не отметить: в отверстии для выхода сока стоит силиконовая прокладка, которая не дает запачкать ваш стол, когда вы уже убрали мерную емкость для сока.

Оценили, хозяйки?

Напились соков, теперь переходим к очистке прибора.Помните, это то, из-за чего я не покупала соковыжималку. Так вот, в шнековых соковыжималках очистка происходит настолько легко, что удивительно: в бункер, куда добавляли овощи и фрукты для сока, начинаем …лить воду. Соковыжималка включена, естественно. Вода очищает все внутри, и — вуаля! Все чисто. Это экспресс-очистка. Например, если вы делали огуречно-сельдерейный сок, а потом захотели апельсиново-морковного. Но и с разбиранием-промыванием-обратным сбором процесс простой и занимает 5-7 минут. Кстати, в комплекте есть такая смешная щеточка для очистки (почти зубная, только побольше размером)

И еще хочу отметить такой момент, считаю, что это важно:
этой соковыжималкой может пользоваться и ребенок (под присмотром взрослых, разумеется) — при желании сделать себе стаканчик вкусного сока. Помыть и порезать овощи школьники уже вполне в состоянии, закидывать их в бункер безопасно, т.к. шнек находится на довольно большом расстоянии. Пусть и дети приучаются к здоровому образу жизни!

В общем, мы теперь балуем себя разными соками и красиво живем 🙂

И для тех героев, кто дочитал до конца, как обычно, будут сюрпризы от KITFORT:

1. Вы получаете скидку на эту соковыжималку 10% на 2 месяца с момента публикации данного поста по кодовому слову «кофе и шоколад»

купить ее можно в любом из этих магазинов:
Kitfort
Ситилинк
Озон
220 вольт
Юлмарт
DNS
21 век (для Белоруси)

2. РОЗЫГРЫШ!!!
Этой чудесной, полезной, удобной СОКОВЫЖИМАЛКИ Kitfort KT-1101

Условия розыгрыша:
1. Быть у меня в друзьях и сделать перепост этой записи в любых соцсетях. Каждый перепост получает номерок для розыгрыша. Внимание — ссылки оставлять непосредственно на вашу запись, я не буду листать вашу ленту в поисках нужной записи!
2. В комментариях первого уровня оставить свои ссылки на перепосты
3. Ждать окончания розыгрыша и приговора генератора случайных чисел

Розыгрыш будет проходить до 17 мая включительно. А 18 мая я проведу розыгрыш и объявлю победителя!
Приз отправляется только по России

Что произойдёт с вашим организмом, если вы будете пить апельсиновый сок каждый день?

Каждый пятый житель планеты считает себя фанатом апельсинового сока. Считается, что он невероятно полезен для организма. Какие витамины и питательные вещества содержит апельсиновый сок и стоит ли пить его ежедневно?

Отделяем правду от вымысла

Большинство соков пользуются популярностью у диетологов и сторонников здорового образа жизни. Их считают лучшим способом восполнить дефицит витаминов в кратчайшие сроки. А апельсиновый сок и вовсе давно стал неотъемлемой частью полезного и вкусного завтрака. Он отлично сочетается хоть с яичницей, хоть с тостами с пастой из авокадо. Все знают, что он гораздо полезнее кофе или сладкой газировки. Но как именно апельсиновый сок влияет на ваш организм?

Апельсиновый сок восполняет дефицит витамина С

Витамин С — одно из основных питательных веществ в рационе человека. Он поддерживает иммунитет и повышает сопротивляемость организма к инфекциям и бактериям. В сезон простуд и гриппа стакан апельсинового сока по утрам поможет избежать заражения вирусными инфекциями. Ваше тело не может самостоятельно синтезировать витамин С, но нуждается в суточной его дозе в объёме 75–90 мг. 200 мл апельсинового сока содержат 93 мг витамина С, что полностью покрывает ежедневную потребность.

Витамин С полезен не только в борьбе с вирусами. Он стимулирует синтез коллагена и эластина глубокими слоями кожи. Этот процесс замедляется после 25 лет, результатом чего может стать потеря упругости и заломы на лице.

Витамин С борется со свободными радикалами

Главные враги молодости, красоты и здоровья — оксиданты (они же свободные радикалы). Они замедляют обновление клеток и повреждают их ДНК, а также нарушают процессы выведения токсинов. Свободные радикалы вызывают раннее старение и хронические болезни, но их выработку могут взять под контроль антиоксиданты. Один из самых известных и безвредных для человека — всё тот же витамин С.

Апельсиновый сок предотвращает образование камней в почках

Апельсиновый сок содержит органическую соль — цитрат натрия. Это вещество естественным образом снижает кислотность мочи и препятствует отложению солей в почках. В медицинских учреждениях для профилактики камней в почках часто используют цитрат калия, но он часто вызывает непереносимость. А вот цитрат натрия таким свойством не обладает.

Витамин С избавляет от нехватки кальция и витамина D

Витамин D мы привыкли получать благодаря солнечному свету, но что делать при его дефиците? Недаром проблемы с нехваткой этого вещества часто возникают у тех, кто мало времени проводит на открытом воздухе и ведёт малоподвижный образ жизни. Хорошие новости: один стакан апельсинового сока содержит половину дневной нормы витамина D. Правда, сок должен быть свежевыжатым, а не пакетированным.

Апельсиновый сок укрепляет сосуды

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний необходимо такое вещество, как гесперидин. Это растительный флавоноид, который выделяют из апельсинов и используют для производства лекарственных препаратов. Гесперидин делает сосуды более эластичными и препятствует образованию холестериновых бляшек. Благодаря ему риск инсультов и инфарктов сводится к минимуму.

Апельсиновый сок уменьшает хроническое воспаление

Ещё один фактор раннего старения, снижения иммунитета и возникновения различных болезней — хроническое воспаление. Если оно присутствует в организме, то человек часто сталкивается с простудами и обострениями инфекционных заболеваний. Апельсиновый сок — один из способов уменьшения хронического воспаления.

Апельсиновый сок помогает родить здорового малыша

Многие беременные испытывают дефицит фолиевой кислоты. Её нехватка повышает риск рождения ребёнка с пороками развития на 80%. Стакан свежевыжатого сока восполняет суточную норму фолиевой кислоты на 15%.

Апельсиновый сок способствует набору веса

Но есть у апельсинового сока и несколько существенных недостатков. В нём слишком мало клетчатки для того, чтобы он эффективно утолял чувство голода. В 100 мл апельсинового сока 45 Ккал. И вроде бы это не самый высокий показатель калорийности, но в апельсинах слишком много сахара. Он вызывает резкий скачок уровня инсулина в крови, поэтому вы столкнетесь с риском переедания.

Апельсиновый сок может спровоцировать сахарный диабет 2 типа

Здесь свою роль также играет содержание глюкозы в натуральном соке апельсинов. Не стоит упускать из виду и тот факт, что производители часто лукавят и стараются придать ему более сладкий вкус, добавляя обычный сахар. Известно, что потребление трёх стаканов апельсинового сока в неделю увеличивает риск возникновения сахарного диабета 2 типа на 8%. Людям с генетической предрасположенностью к диабету точно стоит задуматься. Если вы уже страдаете от этого заболевания, то врачи не рекомендуют регулярно пить апельсиновый сок и обязательно учитывать его гликемический индекс.

Апельсиновый сок может вызывать изжогу

Цитрусовые плоды обладают кислым привкусом, поэтому они стимулируют выделение желудочного сока и повышают его кислотность. У тех, кто страдает язвенной болезнью или гастритом, апельсиновый сок может вызвать изжогу или спазмы в желудке.

Апельсиновый сок истончает зубную эмаль

Зубная эмаль может истончаться не только из-за агрессивных механических воздействий. Зубы становятся более чувствительными и из-за напитков с высоким содержанием сахара. Поэтому апельсиновый сок врачи советуют пить через трубочку или разбавлять питьевой водой в пропорции 50:50.

Так полезен ли апельсиновый сок?

Польза апельсинного сока неоднократно доказана многочисленными исследованиями международных институтов питания. Специалисты все как один сходятся во мнении «лекарство от яда отличится лишь дозой». Смело добавляйте апельсиновый сок в свой ежедневный рацион питания, но только без фанатизма.

Источник фото: Shutterstock; Depositphotos

Читайте самое интересное от Mainstyle на ЯНДЕКС.ДЗЕН

 

Действительно ли полезно пить апельсиновый сок КАЖДОЕ утро? — Достигните — вопросы о вашем здоровье и фитнесе, на которые отвечает сообщество

Брайан Ф.

Нет, пить апельсиновый сок каждое утро вредно, особенно в долгосрочной перспективе. Апельсиновый сок наполнен сахаром, который является быстрым способом получить энергию, но в то же время он приведет к сбою вашего тела из-за падения уровня сахара в крови. Я считаю, что питьевая вода утром первым делом может быть самым полезным напитком, который вы можете пить каждый день.Он обеспечит гидратацию, в которой нуждается наш организм после ночного сна, и заставит нас чувствовать себя более отдохнувшими.

Стелла Э.

Обычно я пью только воду. Мой тренер сказал мне, что пить только воду нехорошо, потому что, когда вы больше писаете, вы выводите из организма питательные вещества. Так что это зависит от того, сколько воды вы планируете пить в течение дня. Я уверен, что есть еще плюсы и минусы, которые, я уверен, можно найти. Надеюсь, это помогло вам

Serenity F.

Нет, сок содержит много скрытых ингредиентов и сахар, который вам не нужен.Лучше принять качественную добавку витамина С и вместо этого пить воду.

Ханна П.

Я пью апельсиновый сок каждое утро, по крайней мере, стараюсь! Это полезно, потому что в нем содержится весь витамин С, особенно если вы принимаете железо утром. Витамин помогает железу лучше усваиваться организмом. В целом витамин С также помогает вашей иммунной системе!

Перл О.

Я могу ошибаться, но считаю, что для приготовления стакана апельсинового сока нужно несколько апельсинов.Это может добавить много сахара. Не лучше ли съесть один апельсин?

Джон О.

Нет, фруктозы слишком много. Я думаю об этом как о съедении 4-5 апельсинов за один прием, но без всех полезных волокон. Вы просто не стали бы этого делать. Может, вместо этого есть настоящий апельсин.

Онофре I.

Да и нет. Апельсиновый сок с высоким содержанием витамина С может помочь защитить вас от простуды. Но с другой стороны, он, естественно, богат сахаром. Если питье апельсинового сока каждое утро приносит вам радость, сделайте это.Но ограничьте количество примерно 4-6 унциями.

У. Диана

Нет, апельсиновый сок содержит изрядное количество сахара, также многие апельсиновые соки содержат сахар. Несмотря на высокий уровень витамина С, явное содержание сахара с течением времени при постоянном потреблении будет перевешивать преимущества витамина С

Леон П.

Не так полезно, как есть настоящий апельсин. OJ содержит добавленный сахар, который представляет собой простой углевод. В апельсине меньше сахара и больше клетчатки. Волокно помогает замедлить превращение сахара в энергию или жир.

Эйвери О.

Нет. На самом деле сахар (фруктоза) вызовет энергетический сбой. Вам действительно нужно вернуться к своему естественному состоянию, когда загорают на жире. Сахар и хлеб порезанный

Лило Ф.

Не совсем. В большинстве магазинных апельсиновых соков много сахара и добавок. Возможно, свежевыжатый апельсиновый сок будет лучшим вариантом. 😊

Гон Ало Э.

Я вообще не думаю, что это полезно, братан. По сути, вы просто пьете сахар (проверьте этикетку на бутылке), лучше ешьте любые фрукты.Вы получаете витамин, а клетчатка обеспечивает низкий уровень сахара в организме. Полезно для здоровья и веса!

El A Y.

Апельсиновый сок хорош, но калорийен. Тоже жидкость. Выпив его, вы все еще голодны. Не слишком много — хорошо

Andr A Z.

В зависимости от того, что вы едите. Вы также можете получить витамин С из других источников фруктов, поэтому, если вы едите, например, фруктовый салат на завтрак, то в апельсиновый сок будет добавлен только дополнительный сахар…

Оливия К.

Если вы хотите перерезать сахарную связь, завершите ритуал OJ. Съешьте апельсин вместо него и выпейте чай, молоко или воду. Время от времени употребляйте OJ, но, чтобы быть невероятным, вы хотите бросить любой сахарный ритуал.

Сет Кв.

Я думаю, что апельсиновый сок лучше пить изредка и в маленьких стаканчиках для сока. В нем есть сахар, но мало клетчатки. Лучше будут цельные фрукты, например, апельсин или грейпфрут. Вода с ломтиком лимона хорошо утоляет жажду.

El Sia Y.

Что касается меня, то я пью сок каждое утро и могу сказать, что это действительно помогает поддерживать энергию в организме до конца дня, особенно когда вы делаете это ежедневно, поэтому ваше тело привыкает к этой привычке

Август М.

Он полезен для витамина С, если вы следите за тем, чтобы не допустить добавления сахара. Лично я предпочитаю сам апельсин, выращенный органически.

Фатих X.

Апельсиновый сок содержит много сахара, поэтому убедитесь, что его не много. И нет, вам не нужно делать это каждое утро, я думаю, вам, вероятно, будет лучше просто принимать добавки или есть клубнику, поскольку в них на самом деле больше витамина C, чем в апельсинах.

Розмари Х.

Нет. Это много сахара, чтобы потреблять каждое утро.Иногда тот факт, что он сделан из фруктов (здоровых), может заставить вас думать, что в нем нет ничего плохого, но на самом деле это МНОГО сахара

Ганс Герберт С.

Лично я не пью апельсиновый сок каждый день или даже каждую неделю, но, согласно данным этого веб-сайта (https://steptohealth.com/benefits-drinking-orange-juice-everyday/), ежедневное употребление апельсинового сока дает множество преимуществ. утром! Так что, может, мне стоит начать делать это, ха-ха!

Молли Г.

Хотя я не являюсь экспертом в области питания, я могу с уверенностью сказать, что слишком много чего-либо вредно для вас.К тому же апельсиновый сок вам надоест, если вы будете пить его каждый раз. Один. день. Более того, слишком частое употребление чего-то более кислого или более кислого, например апельсинового сока, отрицательно повлияет на ваши зубы!

Марк В.

В апельсиновом соке много сахара. Возможно, ограничьтесь домашним апельсиновым соком, чтобы знать, что в нем нет консервантов / добавок, и даже тогда, возможно, употребляйте его один или два раза в неделю.

Штеффен К.

Нет. Не пейте сок. Сок вообще бесполезен.Вкусно, вкусно. Это немного менее плохо для тебя, чем поп. Но нет, не пей сок

Savannah U.

Преимущества употребления апельсинового сока каждое утро

Почему апельсиновый сок? Аппарат для отжима апельсинов и тостер — это основа для хорошего завтрака, и это ключ к тому, чтобы начать день полным энергии. Врачи рекомендуют употреблять фрукты и клетчатку утром, чтобы помочь организму восстановить себя и получить ежедневный уровень витамина С.

Цитрусовые известны высоким содержанием витаминов. Что может быть лучше для пробуждения, чем свежевыжатый апельсиновый сок? Преимущества его потребления очень обширны, вот некоторые из самых важных:

Витамин С помогает предотвратить и лечить многие болезни, а его антиоксидантный эффект замедляет преждевременное старение клеток.Некоторые исследования даже приходят к выводу, что ежедневное употребление апельсинового сока может привести к увеличению продолжительности жизни. В то же время снижается уровень холестерина.
Ежедневное употребление свежевыжатых соков также помогает удовлетворить суточную потребность в жидкости. Это также помогает поддерживать хороший уровень гидратации и поддерживать здоровый обмен веществ и кожу.
Ежедневное употребление апельсинового сока помогает организму усваивать углеводы благодаря натуральному сахару, витаминам, минералам и ферментам, которые естественным образом содержатся в апельсинах.
Полезные свойства апельсина, после употребления, участвуют в построении белков и помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс благодаря большому количеству калия.
Потребление натуральной клетчатки после ежедневного приема стакана апельсинового сока помогает регулировать кишечную флору, предотвращая такие заболевания, как гастроэнтерит, а также запоры. Излишне говорить, что он также помогает организму избавляться от шлаков и способствует хорошему пищеварению.
Апельсиновый сок помогает предотвратить болезни

Кроме того, ежедневное употребление свежевыжатого апельсинового сока может помочь людям бороться с ожирением, артритом, диабетом, высоким кровяным давлением и даже раком.

Если вы до сих пор не добавили апельсиновый сок в свой рацион, это идеальный момент, чтобы начать заботиться о себе и начать первый день оставшейся жизни. Если вы хотите получить информацию об идеальной отжимной машине для вас, свяжитесь с нами, и мы поможем вам в вашем стремлении к новому здоровому образу жизни.

Ноа Т.

Сначала выпейте воду, а затем выпейте апельсиновый сок.

Уолтер У.

Ежедневное употребление апельсинового сока помогает организму усваивать углеводы благодаря натуральному сахару, витаминам, минералам и ферментам, которые естественным образом содержатся в апельсинах. Помимо потери веса, фруктовый сок укрепляет вашу иммунную систему, помогает пищеварению и предотвращает проникновение аллергии и болезней в ваш организм. Фруктовые соки выводят токсины из организма и естественным образом выводят токсины из организма, что приводит к потере веса. Сырые фрукты и овощи лучше соков.

Дженнифер В.

OJ очень вкусный, я считаю его фруктом, но я знаю, что цельные фрукты еще лучше. Я заменяю его разными фруктовыми соками, чаем, кофе или молоком.

Получить Лию Н.

Я не думаю, что регулярное употребление апельсинового сока полезно. Причина кроется в высоком содержании сахара в соке, которому не хватает клетчатки необработанных фруктов. Это приводит к резкому скачку уровня сахара в крови, а затем его быстрому снижению, что вызывает у вас чувство усталости. Кроме того, сахар действует как мочегонное средство, вызывающее обезвоживание.

Франциска Т.

Ага, почему бы и нет, но можно добавить приправы, добавив в него другие фрукты, такие как лимон, манго, ананас и т. Д. Или можно было бы пить другие соки вместо того, чтобы просто придерживаться апельсинового сока ».

Зейнеп У.

На самом деле я по большей части избегаю сока, если только вы не отжимаете его сами. Если это так, я бы сказал, чаще всего по утрам, но если он куплен в магазине, вам действительно стоит обратить внимание на добавленный сахар, ароматизаторы и красители, которые позже вас утомят.

Сандра Э.

— это то, что ученые обнаружили, что из-за того, что в его составе слишком много сахара, называемого фруктозой, это вещество попадает в печень и толстый кишечник. «Этот первый орган метаболизирует сахар, производя большое количество глюкозы, которая в конечном итоге откладывается в виде жира. В толстом кишечнике, по мнению исследователей, сахар может нарушить регуляцию кишечной микробиоты. стакан напитка содержит больше сахара, чем организм способен обработать.То же самое и с соками арбуза, винограда, дыни и мандарина. Поэтому в идеале делать ставку на зеленый сок на основе капусты, ананаса, имбиря и лимона. «Эта альтернатива является антиоксидантом, она помогает предотвратить старение, она способствует функционированию кишечника, а также укрепляет иммунную систему, не перегружая организм фруктозой

Китти Икс.

Oj сам по себе очень богат сахаром (фруктозой) и поднимает уровень сахара в крови, что настраивает вас на энергетический максимум и падает в течение дня, как и другие сладкие напитки по утрам.Лучше всего с водой.

Ra L S.

Апельсиновый сок на самом деле является сахарной бомбой, потому что в него не входит так много компонентов апельсина. Это действительно полезно только в том случае, если вы смешиваете его, а не выжимаете сок.

Сюзанна К.

В этот летний месяц все жидкое всегда хорошо, хотя соки консервировать нельзя, лучше всего свежие.

Морган О.

Я бы сказал да, если бы натуральный с добавлением сахара. Он не только обеспечивает вас витамином С, но также калием и другими необходимыми витаминами.

Элла А.

Чтобы получить больше питательных веществ, лучше чередовать разные фрукты и овощи. Кроме того, из того, что я читал, лучше есть цельные фрукты (или смузи), а не сок, чтобы получить ценные волокна, а не в основном сахар (фруктозу).

Луи О.

Наверное, нет. Апельсиновый сок богат витамином С, что хорошо, но он также обладает кислотностью, которая может повредить ваши зубы. А апельсиновый сок, купленный в большинстве магазинов, действительно содержит много сахара. Лучше пить его в конце дня, а не натощак, тогда как начало дня с воды, вероятно, принесет больше пользы.

Гейб Дж.

Я бы сказал нет. Апельсиновый сок, купленный в магазине, в большинстве фруктовых соков, содержит столько сахара, что он больше похож на газировку, чем на что-то полезное. Если вы все же хотите пить, я бы сказал, делайте это свежевыжатым, и, возможно, не каждый день.

Алиса У.

Я думаю, что в апельсиновом соке из супермаркета слишком много сахара, поэтому пить его каждый день — не лучшая идея.
Но домашний сок или даже целый апельсин каждое утро могут быть хорошим ингредиентом для питательного завтрака.

Эдгар Ю.

Зависит от апельсинового сока. Не все равны. Это также зависит от того, сколько вы пьете. Апельсиновый сок, как и любой сок, содержит много натурального сахара и немного сахара. Он также обладает естественной кислотностью, поэтому рекомендуется чистить зубы после употребления. Однако небольшой стакан свежевыжатого апельсинового сока может быть очень освежающим и полезным. Апельсиновый сок богат многими питательными веществами, включая витамин С, фолиевую кислоту и калий. Он также содержит антиоксиданты. Мое практическое правило: все в умеренных количествах.Выбирайте свежевыжатый, а не бутилированный. В бутылках чем меньше ингредиентов, тем лучше. Надеюсь, это поможет.

Zedeci Z.

не совсем так, потому что апельсиновый сок обычно содержит много сахара, потому что апельсин — это фрукт, в котором много сахара. но в этом соке также много витамина С, что может быть полезно, поскольку укрепляет вашу иммунную систему.

Floyd U.

Апельсиновый сок с очень высоким содержанием сахара вызывает всплеск инсулина, особенно если он употребляется в первую очередь утром.Я почти всегда разбавляю апельсиновый сок водой и в первую очередь ем яйца или горсть орехов, чтобы сдержать всплеск инсулина.

Матильда Ю.

В некотором смысле, вероятно, да, но было бы лучше съесть настоящий апельсин, потому что он содержит клетчатку И витамины, в отличие от апельсинового сока.

Один из основных побочных эффектов ежедневного употребления сока, говорят эксперты

Выпивать стакан апельсинового сока каждый день за завтраком или немного клюквенного сока за обедом может показаться безобидной или даже здоровой привычкой.В конце концов, это же просто фрукты, правда? Но знаете ли вы об этом или нет, есть большая разница между употреблением половинки грейпфрута и его употреблением в жидкой форме: первая содержит клетчатку. Эксперты говорят, что клетчатка, содержащаяся в цельных фруктах, играет важную роль в минимизации воздействия содержащихся в них натуральных сахаров на организм. Итак, если есть один из основных побочных эффектов употребления сока, о котором вам следует знать, это скачки сахара в крови — такие, которые могут увеличить риск диабета 2 типа.

Вот все, что вам нужно знать о употреблении сока и скачках сахара в крови. Чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени их токсичности.

Ежедневное употребление сока вызывает скачки сахара в крови.

«В процессе отжима сока мякоть, сердцевина и кожица фруктов удаляются и выбрасываются», — говорит Кара Харбстрит, доктор медицинских наук и старший управляющий из Smart Street Nutrition. «Полученная жидкость представляет собой более концентрированный продукт с точки зрения вкуса, энергии и питательных веществ. Клетчатка является одним из элементов, которые могут замедлить переваривание и всасывание простых углеводов из нашего рациона в желудочно-кишечном тракте. Без этого простые углеводы из фруктов и их сок быстрее всасывается и может вызвать более резкое повышение уровня глюкозы в крови.«

Другой недостаток питьевого сока, по словам Шены Джарамилло, RD, заключается в том, что сок является ультраконцентрированной формой фрукта , и, следовательно, имеет более высокое содержание сахара . Например, в одном цельном апельсине содержится всего около 9 граммов сахара, а в 1 чашке апельсинового сока содержится более чем в два раза больше: 21 грамм.

«Для людей, страдающих диабетом, сок может быть проблематичным, поскольку он, вероятно, приведет к быстрому скачку сахара в крови», — объясняет она.«В соке есть некоторые витамины и минералы, но их обычно легко получить из других источников пищи или из цельных фруктов».

Чтобы быть ясным, фруктоза, натуральный сахар, содержащийся во всех фруктах и ​​их соках, не вредит вашему организму в разумных количествах. Однако он усваивается организмом гораздо быстрее, когда нет неповрежденной клетчатки (как в случае с соком). Когда этот сахар попадает в ваш кровоток, он заставляет поджелудочную железу выделять инсулин.

Со временем, когда ваше тело постоянно сталкивается с резкими скачками сахара в крови, этот механизм может перестать работать, что приведет к инсулинорезистентности. Это может объяснить, почему обзор 2013 года показал, что потребление фруктового сока связано с повышенным риском диабета 2 типа.

Но вот что удивительно: исследователи обнаружили, что употребление в пищу целых фруктов, в частности черники, винограда и яблок, оказало противоположный эффект и было связано с более низким риском диабета 2 типа.

По этой причине Харамилло настоятельно рекомендует помнить о том, сколько сока вы употребляете ежедневно, потому что, хотя он может содержать многие из тех же витаминов, что и цельные фрукты, он может содержать столько же сахара, сколько шоколадный батончик или банка с сахаром. содовая с меньшим количеством клетчатки, чтобы смягчить удар по вашему организму.

Все еще любите сок? Вот как его правильно пить.

С учетом всего сказанного, если у вас нет диабета 2 типа или вы не имеете дело с высоким уровнем сахара в крови, нет причин, по которым сок не может быть обычным продуктом в вашем рационе.

«Пить сок каждый день — не обязательно вредная привычка, особенно если есть мало фруктов или овощей в других формах», — говорит Харбстрит. «100% сок учитывается в общем количестве порций фруктов и овощей, и, поскольку большинству американцев не хватает рекомендуемых 5-9 порций фруктов / овощей в день, сок может обеспечить дополнительные порции.«

Зарегистрированный диетолог Натали Риццо добавляет, что размер порции сока составляет всего около 4 унций. (1/2 стакана).

«Это действительно зависит от типа сока, количества и образа жизни человека», — добавляет она. «Например, бегун может пить немного терпкого вишневого сока после каждой пробежки, и это может быть полезно для него и его работоспособности. Но взрослому, ведущему малоподвижный образ жизни с избыточным весом, возможно, не нужно пить такое же количество сока».

В нижней строке? Если вы хотите избежать этих потенциальных всплесков сахара в крови, лучше всего по возможности выбирать цельные фрукты.А когда у вас возникнет потребность в соке, прислушайтесь к рекомендациям исследователей из Гарварда и ограничьте потребление сока до 8 унций. в день.

Больше историй о соках о «Eat This, Not That!»

Вы должны пить сок сразу, когда готовите сок?

Свежевыжатые соки на деревянном столе.

Кредит изображения: karandaev / iStock / Getty Images

Если вам трудно перекусить яблоками и апельсинами, вы можете удовлетворить ежедневное рекомендуемое количество фруктов и овощей, выпив 100-процентный сок, советует У.С. Департамент сельского хозяйства. Если вы употребляете сок из собственных фруктов и овощей, соблюдайте правила безопасности, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Один из важных правил для здоровья — употреблять свежий сок сразу после его отжима.

Рост бактерий

Чтобы избежать заражения, пейте свежевыжатый сок сразу после его приготовления. Готовьте столько сока, сколько вы планируете немедленно выпить — не готовьте лишний сок с намерением хранить его в холодильнике на потом.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, свежевыжатый сок может быстро развить потенциально вредные бактерии, если его не лечить. Большинство соков, купленных в магазине, прошли процесс пастеризации для уничтожения бактерий. Поскольку свежевыжатый сок, который вы готовите дома, не пастеризуется, в нем могут расти потенциально опасные бактерии, если вы не выпьете его сразу.

Симптомы болезней пищевого происхождения

Немедленно выпейте сок, который вы приготовили дома.Избегайте сырых соков на рынках или в ресторанах, если они сидят на прилавке или в буфете. Если вы пьете загрязненный сок, у вас могут возникнуть такие симптомы, как рвота, диарея и боль в животе. Кроме того, у вас может развиться лихорадка, головная боль и ломота во всем теле. Симптомы болезней пищевого происхождения могут проявиться уже через 20 минут или через шесть недель после употребления зараженного сока. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, обратитесь за медицинской помощью.

Избегайте остатков сока

Вы можете избежать соблазна сэкономить остатки сока, стараясь приготовить ровно столько сока, сколько вы выпьете сразу.Имейте в виду, что из одного среднего апельсина можно получить около 1/4 стакана апельсинового сока; из одного среднего грейпфрута получится примерно 2/3 стакана грейпфрутового сока; Из 1 фунта моркови получится примерно 1 стакан морковного сока. Если вы обнаружили, что у вас слишком много сока, и вы просто не можете найти его, чтобы выбросить его, положите излишки в лотки для кубиков льда и отложите их на потом. Кубики сока можно добавить в воду для быстрого разбрызгивания.

Соображения

Большинство соков, продаваемых в супермаркетах, пастеризованы для уничтожения бактерий.FDA требует, чтобы все расфасованные соки, продаваемые в супермаркетах, имели предупреждающую этикетку, если они не были пастеризованы. Однако имейте в виду, что FDA не требует предупредительных надписей на свежевыжатых соках, которые продаются отдельными порциями. Это означает, что стакан свежевыжатого апельсинового сока, купленный на фермерском рынке, или стакан свежего яблочного сидра, купленный в яблоневом саду, возможно, не был пастеризован и может не указывать на то, что он не был пастеризован.

ПОЧЕМУ ПИТЬ СВЕЖИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК?

Вот восемь веских причин!

1.Это намного вкуснее, чем в магазине!

2. Ваш 100% чистый OJ содержит химические ароматизаторы! Даже когда написано «100% апельсиновый сок» и на этикетке указан только один ингредиент (апельсиновый сок), сок, вероятно, будет содержать добавленные ароматизаторы, которые производители не должны указывать на этикетке. (Потому что синтетические ароматизаторы были «получены» из апельсинов). Производители делают это, чтобы вкус сока оставался неизменным от партии к партии. После отжима апельсинов сок хранится в чанах, где удаляется кислород, что предотвращает порчу сока, но также снижает аромат, поэтому к соку добавляются «ароматические пакеты».Свежевыжатый апельсиновый сок лишен «ароматизаторов», но содержит много настоящего аромата.

3. Свежий OJ содержит множество полезных антиоксидантов, витаминов, минералов и ферментов, которые способствуют детоксикации организма. Fresh OJ содержит полезные ферменты и другие питательные вещества, которые разрушаются при пастеризации. Апельсиновый сок содержит полезные полифенолы-антиоксиданты, а также ключевые пищеварительные ферменты, которые разрушаются при пастеризации сока. Эти питательные вещества чувствительны к нагреванию и окислению и разрушаются при воздействии высоких температур в процессе пастеризации при производстве коммерческих соков, поэтому производители добавляют обратно витамин С, чтобы компенсировать потерю.Fresh OJ богат всеми этими замечательными природными антиоксидантами и ферментами! Кроме того, хотя пастеризация предназначена для защиты от проблем со здоровьем, связанных с производством сока, сырой апельсиновый сок, естественно, обладает антимикробными свойствами благодаря витамину С, лимонной кислоте и другим содержащимся в нем соединениям.
4. Свежий OJ содержит витамин С и биофлаваноиды, что делает его мощным источником антиоксидантов. Вы когда-нибудь задумывались, почему витамин С так поддерживает вашу иммунную систему? Это потому, что он увеличивает количество белых кровяных телец, если они поступают из цельного источника пищи.Витамин С — один из важнейших антиоксидантов, необходимых вашему организму для оптимального здоровья. Апельсиновый сок — отличный его источник, особенно когда он сырой. Свежий сырой OJ также богат биофлаваноидами — растительными пигментами, которые увеличивают биодоступность питательных веществ, таких как витамин C.
5. Апельсиновый сок является усилителем коллагена против старения. Знаете ли вы, что ваше тело не может усваивать и вырабатывать коллаген без витамина С? Ни один желатин в мире не поможет заполнить эти тонкие морщинки и поддержать эластичность вашей кожи без достаточного количества витамина С.Витамин-антиоксидант необходим для выработки коллагена, который не только помогает выглядеть моложе, но и поддерживает здоровье пищеварительной системы, крепкие кости и зубы и многое другое. Добавки витамина С недостаточно, потому что она не содержит полного комплекса витамина С. Идеально получать витамин С из пищевых источников, а в апельсиновом соке его много.
6. Свежевыжатый апельсиновый сок — хороший источник магния и других минералов и витаминов.
Апельсиновый сок — источник минеральной энергии.В одной литре апельсинового сока содержится более 100 миллиграммов магния! Это значительная часть количества магния, которое вы должны получать каждый день. Магний необходим для получения энергии, необходимой вашему организму для выполнения всех своих функций, а также для всех ваших стероидных гормонов. Беспокоитесь о том сахаре, который вы будете пить? Магний, который входит в ваш OJ, необходим для регуляции сахара в крови и поддерживает нормализацию уровня глюкозы в крови. Калий — еще одно ключевое питательное вещество, которое в изобилии содержится в апельсиновом соке.Калий участвует в регулировании уровня сахара в крови и уровня инсулина. Он также определяет клеточную гидратацию, поддерживая циркуляцию натрия, который регулирует задержку воды и объем крови. Калий также жизненно важен для углеводного обмена, синтеза белка и многого другого. Сырой апельсиновый сок также содержит значительное количество фолиевой кислоты, B-6, тиамина, холи и витамина A.
7. Апельсиновый сок поддерживает ваши надпочечники и щитовидную железу. Многие антистрессовые питательные вещества в апельсиновом соке действуют как система поддержки надпочечников, щитовидной железы и системы реакции на стресс.Эти питательные вещества необходимы для производства и преобразования активного гормона щитовидной железы Т3. Без них ваша щитовидная железа не сможет справиться с гормональными потребностями вашего организма, и общий физиологический стресс будет увеличиваться. Например, уровень кортизола должен повышаться по утрам, заставлять вас просыпаться и быть готовым и голодным, чтобы съесть хороший обильный завтрак, а затем снижается, когда ваш живот наполняется. Но ваши надпочечники не могут вырабатывать кортизол или нормально функционировать без достаточного количества калия, магния, витамина C, витамина B и других питательных веществ.Вы получите большую дозу этих из них в стакане свежевыжатого апельсинового сока!
8. Апельсиновый сок содержит полезные натуральные сахара, снижающие стресс и ускоряющие обмен веществ.
Да, верно — полезные сахара. Сахар, содержащийся в апельсиновом соке, обеспечивает работу каждой клетки вашего тела. Если вы не потребляете глюкозу из углеводов, обеспечивающих сахар, ваше тело будет делать все, что ему нужно, чтобы она вырабатывалась сама, включая получение белка из мышечной ткани, чтобы превратить его в столь необходимый сахар.Достаточное потребление глюкозы поддерживает метаболизм вашего тела множеством способов. Когда у вас слишком низкий уровень сахара в крови, гормоны стресса, такие как адреналин и кортизол, стремительно повышаются до разрушительного уровня, потому что они отвечают за восстановление сахара в крови. Сахар в апельсиновом соке сообщает вашему телу: «Эй, у нас все хорошо, гормоны стресса. Вы можете расслабиться ». Клеточный метаболизм — процесс, с помощью которого ваше тело производит энергию для функционирования — полностью зависит от обеспечения клеток достаточным количеством топлива.Горючее, в котором они нуждаются больше всего, — это глюкоза, которую вы получаете из апельсинового сока.
Сладкий апельсиновый сок. Это приносит телу пользу. Так что выжимайте свой собственный или загляните в Harding’s Crossroads в Portage и возьмите бутылку их СВЕЖЕГО АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА . http://butterbeliever.com/8-reasons-why-fresh-squeezed-orange-juice-is-the-best/

Свежевыжатые сокосодержащие напитки так же полезны, как кажутся?

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого.Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

В эти летние дни трудно пройти по улице, не встретив кого-нибудь, потягивающего ярко окрашенный напиток. Согласно статистике пищевой промышленности, эти люди вряд ли будут пить McDonald’s Shamrock Shakes или 7-Eleven Slurpees. Вместо этого люди переходят от сладких напитков с искусственными ингредиентами к сокам холодного отжима и смузи.Продажи соковыжималок и блендеров лидируют на рынке мелкой бытовой техники, а соковыжималки продолжают появляться на городских улицах, в торговых центрах и даже в супермаркетах.

Есть несколько причин, по которым люди употребляют эти напитки, говорит Кэти Макманус, директор департамента питания Гарвардской больницы Бригама и женщин. «Они думают, что делают что-то полезное, а напитки могут сэкономить время. Может быть быстрее съесть смузи утром, чем садиться завтракать.”

Что такое сок холодного отжима?

В холодном отжиме используется тот же принцип, что и в соковыжималке для цитрусовых, которую могла использовать ваша мама или бабушка: фрукты или овощи сжимаются между двумя металлическими пластинами для извлечения сока. Современные соковыжималки могут измельчать или измельчать продукты перед применением гидравлического давления для отделения сока от мякоти.

  • Плюсы: Поскольку соки холодного отжима обычно подаются свежими, они содержат больше витаминов и минералов из фруктов или овощей.В них нет добавленного сахара или искусственных подсластителей, которые содержатся в большинстве соков в бутылках. Кроме того, когда стакан сока выжимается из нескольких фруктов или овощей, он, вероятно, содержит более широкий спектр питательных веществ на унцию, чем один фрукт.
  • Недостатки: Сок содержит меньше клетчатки, чем цельный фрукт или овощ, и, в частности, фруктовые соки имеют более высокий гликемический индекс — показатель того, как пища повышает уровень сахара в крови — чем цельный фрукт. .Кроме того, «появляется все больше свидетельств того, что питье не так насыщает, как употребление цельных продуктов», — говорит Макманус. Исследования показывают, что люди, которые пьют соки, склонны добавлять их в свой рацион, а не заменять ими другие продукты, тем самым увеличивая общее потребление калорий.

Что такое смузи?

Смузи обычно представляют собой смеси из следующих ингредиентов: фруктовые пюре, овощные пюре, соки, молочные продукты, миндальное молоко, кокосовое молоко, соевое молоко, травы и специи.Пищевая ценность и калорийность напитка могут широко варьироваться в зависимости от ингредиентов.

  • Плюсы: «Смузи может быть хорошим способом получения овощей, если вы изо всех сил пытаетесь добавить их в свой рацион», — говорит Макманус. Если вы не без ума от листовой зелени, смешайте ее с ягодами или спелым персиком, чтобы скрыть вкус овощей. Смузи также может стать быстрым перекусом, когда у вас нет времени готовить или даже готовить салат. Например, бросив в блендер горсть шпината, чашку черники, пару замороженных ягод клубники и чашку обезжиренного простого греческого йогурта, вы сможете приготовить полезную еду или закуску за минуту.Кроме того, смузи имеют преимущество в питании перед соками — поскольку используются целые фрукты или овощи, они содержат больше клетчатки и имеют более низкий гликемический индекс.
  • Недостатки: Если вы не будете осторожны, смузи могут содержать много калорий. Если вы заказываете смузи в баре или ресторане, спросите, содержит ли он сахар, сироп или мед. Если вы готовите собственные смеси, избегайте йогуртов с фруктовым вкусом или замороженных йогуртов, которые могут содержать фруктовые сиропы, добавленный сахар или искусственные подсластители.Умеренно употребляйте бананы с высоким гликемическим индексом. Слегка употребляйте подсластители; даже «здоровые» подсластители, такие как сироп агавы и мед, содержат глюкозу.

Итог

Смузи и соки холодного отжима могут стать полезным перекусом и эффективным способом получения овощей. Но не забудьте включить калории, которые они дают, в суточную норму калорий. Для более низкокалорийной альтернативы Harvard T.H. Школа Чань или Общественное здравоохранение разработали рецепты холодильников для фруктов и ароматизированной воды.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.
Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты,
никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Руководство по соку для родителей — Публикации

iStock изображение

Сбалансированная диета включает разнообразные продукты.Как и продукты питания, большинство напитков можно включить в здоровую диету. Проблема в том, что многие дети потребляют слишком много сока, часто вместо молока, воды, фруктов или овощей. Хотя большинство 100-процентных фруктовых соков содержат витамин С и некоторые минералы, им часто не хватает клетчатки, которая содержится в целых фруктах.

Дети, которые пьют большое количество сока, потребляют витамины и минералы, но они получают больше калорий из сока, чем из пюре или измельченных цельных фруктов. Дети, которые потребляют слишком много сока, могут не испытывать чувства голода во время еды и могут упускать другие важные питательные вещества, необходимые их организму для роста.

Для здоровья зубов не позволяйте ребенку носить с собой «стаканчик-поильник» или коробку сока в течение дня. Не наливайте сок в бутылку, потому что натуральный сахар в соке может вызвать кариес. Здоровые молочные зубы жизненно важны для здорового рта на протяжении всей жизни.

Кроме того, некоторые виды сока, такие как яблочный и грушевый, содержат большое количество сорбита, неперевариваемого сахарного спирта, который может вызвать расстройство желудка или диарею у некоторых детей. По этим причинам большинство медицинских работников рекомендуют родителям ограничить количество сока, который пьют их дети.

Слишком много сока может вызвать увеличение веса, кариес, спазмы желудка и / или газы.

Когда можно начинать давать сок младенцам?

По данным Академии питания и диетологии и Американской академии педиатрии, родители или опекуны должны подождать, чтобы ввести сок, пока младенцы не достигнут возраста 12 месяцев и не смогут пить из чашки.

Как можно ограничить количество сока, который выпивает ребенок?

Попробуйте эти советы:

  • Реже предлагайте соки или разбавляйте их водой.*
  • В чашке вместо сока должна быть вода.
  • Подавайте сочные фрукты в качестве закуски вместо сока. Обязательно разомните или нарежьте фрукты соответствующим образом, чтобы не подавиться.
  • Подавайте молоко во время еды.

* Примечание. Поставщики услуг по уходу за детьми в рамках федеральных продовольственных программ должны обеспечивать 100-процентный (неразбавленный) сок.

Сколько сока вы должны позволить?

По данным Американской академии педиатрии (AAP), как показано в таблице ниже, рекомендации по употреблению сока зависят от возраста.

Рекомендации по максимальному количеству сока * для детей

Если вы решили давать ребенку сок, подождите до 12 месяцев, убедитесь, что ребенок может пить из чашки, и предлагайте сок в ограниченных количествах.

Bigstock фото

Все ли фруктовые напитки созданы равными?

Определенно нет! Производители сокосодержащих напитков должны указывать процентное содержание сока на этикетке своего продукта.Ищите соки с надписью «100% фруктовый сок». Продукты с этикеткой «фруктовый или сокосодержащий напиток», «сокосодержащий напиток» или «сокосодержащий коктейль» могут состоять в основном из воды с сахаром и только от 5 до 10 процентов сока. Сода из винограда и апельсина, а также другие безалкогольные напитки с фруктовым вкусом не содержат сока.

Не все 100-процентные фруктовые соки одинаковы. Виноградный и яблочный сок, если он не обогащен, содержат мало или совсем не содержат витамина С и, естественно, содержат больше сахара, чем большинство других фруктовых соков. С другой стороны, апельсиновый сок от природы содержит мало сахара и много витамина С и калия.

Однако имейте в виду, что некоторые младенцы могут плохо переносить соки цитрусовых. Таким образом, подождите, пока ребенку исполнится 1 год, чтобы предлагать соки, например апельсиновый или грейпфрутовый. Вместо этого попробуйте сок, обогащенный витамином С.

Безопасность сока

Q: Я где-то читал, что люди заболели или умерли от употребления яблочного сока. Как я могу быть уверен, что купленный сок безопасен?

A: Непастеризованный сок вызывает болезни пищевого происхождения. Когда из фруктов выжимается сок, в сок могут попасть любые бактерии с внешней стороны фрукта.Сок, как и молоко, следует пастеризовать, чтобы убить любые вредные бактерии, которые могут там присутствовать. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать рвоту, диарею, боль в животе, лихорадку и головную боль. Обратитесь к врачу, если вы или ваш ребенок испытываете эти симптомы.

Непастеризованный сок можно найти на фермерских рынках или в охлаждаемых отделениях продуктовых магазинов. Пастеризованный сок включает замороженные концентраты и соки в емкостях длительного хранения, таких как коробки для сока, бутылки или банки.Однако иногда пастеризованные соки продаются при температуре холодильника.

iStock изображение

Чтобы убедиться, что ваш сок безопасен, делайте покупки с умом и ищите предупреждающие надписи на контейнерах для сока.

Все непастеризованные соковые продукты должны иметь предупреждающую этикетку:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Этот продукт не был пастеризован и поэтому может содержать вредные бактерии, которые могут вызывать серьезные заболевания у детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.

Примечание: Если вы выжимаете яблочный сок дома, обязательно нагрейте сок до 160 F, а затем охладите. Эта тепловая обработка убьет болезнетворные бактерии.

Что входит в порцию * 100-процентного фруктового сока?

Артикул:

Академия питания и диетологии. (2018). «Пищевая информация о напитках». Проверено 8 марта 2018 г.

Заявление о политике Американской академии педиатрии. (2017). Фруктовый сок у младенцев, детей и подростков: современные рекомендации.139 (6). Проверено 27 февраля 2018 г.

.

Американская академия педиатрии (2012). «Фруктовый сок и диета вашего ребенка». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2011) «Безопасная еда — фрукты, овощи и соки». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (2013). «Говоря о безопасности сока: что вам нужно знать». Проверено 12 февраля 2013 г.

.

Исправлено в марте 2018 г.

Вы делаете эти распространенные ошибки, связанные с приготовлением сока? + Рецепт

Я так люблю зеленый сок, что вышла бы за него замуж, если бы еще не была замужем.Когда я вижу семьи, особенно детей, пьющих зеленый сок, мое сердце тает на полу, но когда я вижу, как люди пьют сок не лучшим образом и совершают типичные ошибки, я безумно обеспокоен и хочу помочь. Вот почему я хочу остановиться на типичных ошибках при приготовлении сока, свидетелем которых я лично стал, и надеюсь, что смогу положить конец своему безумно озабоченному взгляду. Важно помнить — мы все учимся в этом большом плохом мире обработанных пищевых продуктов, и приготовление сока лучше, чем его полное отсутствие, даже если вы совершите эти ошибки.

ВЕРХНИЕ ОБЫЧНЫЕ ОШИБКИ СОКОВОДСТВА

Не пить зеленый сок на пустом желудке — Недавно моя подруга-блогер впервые попробовала приготовить сок, и когда она допила свой первый сок, она объявила мне, что от него у нее сердце ожог. Я сразу же спросил ее, пила ли она свой сок натощак, и она ответила: «Нет, я пил после завтрака». Свежевыжатый сок следует употреблять только натощак. Если вы этого не сделаете, смысл употребления сока уменьшится, и в конечном итоге у вас могут возникнуть проблемы с пищеварением, как у моего друга.Употребление сока натощак позволяет витаминам и минералам, содержащимся в соке, попасть прямо в кровоток. Наличие клетчатки или еды, уже в желудке, мешает вашему организму быстро усваивать питательные вещества из сока. Хорошее общее практическое правило — подождать не менее 2 часов после еды, чтобы выпить зеленый сок, и выждать 20 минут после того, как выпить зеленый сок, чтобы съесть еду.

Слишком долгое ожидание, чтобы выпить зеленый сок — Как только ваш свежеприготовленный зеленый сок подвергается воздействию воздуха, его живые ферменты начинают разлагаться, что приводит к снижению содержания питательных веществ.Я сразу могу заметить разницу в том, как я себя чувствую после употребления свежего сока и более старого сока. Живые ферменты свежевыжатого сока дают мне немедленную энергию, тогда как более старые соки просто не дают мне такой энергии. По этой причине, если у вас нет соковыжималки с медленным жеванием, сдвоенной передачи или соковыжималки Norwalk, я рекомендую всегда употреблять сок в свежем виде и в течение 15 минут после его приготовления. Это особенно важно, если вы готовите сок без соковыжималки, используя блендер и ситечко. Для медленных соковыжималок или соковыжималок с двумя скоростями я рекомендую хранить сок в герметичном контейнере (заполненном до верха без воздушного зазора) до 24-36 часов, а для соковыжималки с прессом до 72 часов.Если вы решили хранить сок, не забывайте хранить его в холодильнике перед употреблением. Это также важно помнить, когда вы покупаете готовый, сырой непастеризованный сок, потому что, как только сок станет теплым, могут начать расти бактерии, которые могут нанести вред. Если вы путешествуете, всегда храните сок в холодильнике или кулере, если вы не пьете его сразу. Если вы заметили, что ваш любимый батончик с соками хранит соки дольше 72 часов, убедитесь, что они используют технологию пастеризации под высоким давлением (например, Suja Juice и Blueprint Cleanse) — в противном случае они сойдут вам с рук, продавая вам сок более низкого качества и с пониженным содержанием питательных веществ.

Использование слишком большого количества сладких фруктов и овощей в зеленом соке — Сладкие фрукты и овощи, такие как арбуз, яблоки, груши и морковь, очень питательны при употреблении целиком, но если вы потребляете слишком много сладких фруктов и овощей в соке, количество сахара и фруктоза, которую вы добавляете в свой рацион, может оказаться чрезмерной. Если в соке слишком много натурального сахара, это может сильно повлиять на уровень инсулина, вызывая тягу и другие не очень приятные вещи, например, набор веса.Вот почему я рекомендую добавлять в зеленый сок не более 1 сладких фруктов и овощей на порцию. Например, в рецепте сока ниже вы можете добавить одно зеленое яблоко для немного сладости. Очень важно контролировать уровень сахара, чтобы поддерживать стабильный и постоянный уровень энергии. Я лично больше не добавляю никаких фруктов в свой ежедневный зеленый сок, но я все еще люблю иногда морковь (за ее свойства, улучшающие ресницы) и свеклу (за ее способность к детоксикации). Исключением из этого правила являются лимоны и лаймы, которые от природы содержат очень мало сахара и не повышают уровень инсулина в крови, как другие фрукты.(Одно предостережение — если вы пытаетесь перевести детей на зеленый сок, вы можете начать с добавления 2 фруктов на порцию, но затем постепенно уменьшайте это количество по мере того, как дети привыкают к вкусу.)

Относиться к зеленому соку как к еде (кроме случаев голодания или перекуса) — Сок не заменитель еды, а скорее усилитель или перекус. Сок — это природная витаминная пилюля, которую следует принимать как добавку в течение 20 минут до полноценного приема пищи. Очень трудно съесть количество овощей, рекомендованное большинством экспертов (6-8 порций) в течение обычного дня.Редко можно увидеть, как американцы едят овощи на завтрак, а во время обеда типичная порция овощей может быть такой маленькой, как кусок салата или помидор на бутерброде, поэтому вполне вероятно, что дневная порция овощей не будет удовлетворена. Чтобы получить стакан сока объемом 12 унций, требуется несколько фунтов овощей, что дает вам дневную порцию в одном стакане. Приготовление сока должно быть похоже на прием витамина, но, конечно, в миллиард раз лучше. Кроме того, употребление сока перед едой (как я рекомендую в программе «Планы питания для здоровья») снижает тягу к углеводам и сладкому и полностью меняет ваши вкусовые рецепторы, заставляя их хотеть чего-то растительного, а не тяжелого или обработанного.Приготовление сока позволяет вам усвоить намного больше витаминов и минералов, чем при употреблении смузи или фруктов и овощей с клетчаткой. Единственный раз, когда я отказывался от еды после приготовления сока, это было во время сокового голодания.

Не жевайте зеленый сок — Сок (и смузи) — это пища, и ее следует жевать. Важно полоскать сок во рту или двигать челюстью вверх и вниз в течение нескольких секунд, прежде чем проглотить его, чтобы выпустить слюну, содержащую важные пищеварительные ферменты.Пищеварительные ферменты имеют решающее значение для доставки основных питательных веществ в ваши клетки. Когда я пришел к доктору Мерколе на обед, было забавно наблюдать, как он это делает, когда пил свой зеленый сок — он довольно энергично полоскал им взад и вперед! Я лично предпочитаю использовать меньше очевидных жестов и подержать сок во рту несколько секунд, прежде чем проглотить его.

Оставить соковыжималку грязной — Я знаю, что приготовление сока может занять время, а жизнь может быть занята, такие вещи, как немедленная очистка соковыжималки, могут быть отодвинуты в сторону, но позвольте мне сказать вам, очистите соковыжималку (по крайней мере, сполоснув ее) Это избавит вас и ваши суставы от необходимости потом вытирать.Если я знаю, что время поджимает, я часто бросаю все части соковыжималки в раковину и позволяю им пропитаться водой с небольшим количеством мыла — таким образом, когда я вернусь к чистке соковыжималки, они будут намного легче. Кроме того, чтобы сэкономить время, когда я выжимаю сок по утрам, я заранее вымываю овощи накануне вечером, устраняя этот шаг на следующий день и давая мне больше времени для очистки соковыжималки прямо сейчас. Я сократил свой режим приготовления сока до 20 минут, используя соковыжималку с двухступенчатым прессом, что чертовски хорошо, если вы спросите меня! Когда я использую центрифугу или соковыжималку другого типа, от начала до очистки у меня обычно около 15 минут.

Снова и снова выжимание сока из шпината или капусты — Разнообразие — это пряность жизни, и это ключ к правильному и безопасному приготовлению сока и во избежание гормональных проблем. Не забывайте чередовать зелень (капуста, мангольд, шпинат, зелень горчицы, капуста, одуванчик, руккола и т. Д.) В соке каждую неделю, чтобы предотвратить накопление щавелевой кислоты (которая может повлиять на щитовидную железу) и обеспечить сбалансированное количество различные витамины и минералы для вашего тела.

Вы прекратили приготовление зеленого сока, потому что слышали, что пить смузи лучше (или, может быть, вы никогда не начинали) — Для справки, я употребляю и смузи, и соки, но я также знаю, что нет другого способа получить необычайное количество питательных веществ, содержащихся в зеленых овощах, чем для их получения.Употребление сока может заставить вас почувствовать себя так, как никогда раньше — это довольно волшебно, и я бы не отказался от каждого смузи в мире. Наша почва обеднена питательными веществами из-за использования пестицидов, генетически модифицированных семян и традиционных методов ведения сельского хозяйства, что резко снижает количество многих витаминов и минералов, когда-то в изобилии доступных нам. Если съесть кусок брокколи сейчас, а не 20 лет назад, это не так. Очень важно, чтобы мы постарались компенсировать этот факт приготовлением сока.Выжимание сока позволяет получить дополнительный импульс, который вам нужен, гораздо эффективнее, чем попытки жевать недостижимое количество овощей в течение всего дня. Когда я начала пить морковный сок, мои ресницы сразу стали длиннее всего за пару недель. Ощущение прилива энергии — это одно, но увидеть результаты в зеркале может быть весьма драматичным и заставить вас твердо поверить в силу употребления сока. Употребление сока снижает количество энергии, которое ваше тело использует для пищеварения, давая вашим клеткам возможность восстанавливаться и восстанавливаться.Это идеальное превентивное лекарство, когда дело доходит до предотвращения болезней. Не ждите, пока вы уже заболеете, или не пытайтесь поправиться, потребляя сок, речь идет о создании здорового тела изнутри, чтобы вы никогда не заболели.

Со всеми этими разговорами о соке… Я должен поделиться своей последней смесью, которая включает как лимон, так и лайм. Этот сок такой терпкий и вкусный, что идеально подходит для жаркого летнего вечера!

Лимонно-лаймовый зеленый сок

  • 1 пучок любой зелени по вашему выбору (капуста, мангольд, шпинат, капуста, одуванчик)
  • 2 огурца
  • ½ пучка трав, таких как петрушка, кинза или мята
  • 1 лимон с кожурой удалено
  • 1 лайм без кожуры
  • 1 зеленое яблоко (необязательно для придания сладости)
  1. Тщательно вымойте все овощи и поместите в большую миску
  2. Выдавите сок из каждого овоща в этом порядке: зелень, зелень, лимон, лайм, огурец
  3. Перемешайте смесь перед подачей на стол
  4. Немедленно промойте и очистите соковыжималку

По возможности выберите все органические ингредиенты

3.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *