Морковные котлеты вред и польза: Вред и польза моркови в меню – диеты с морковью, блюда из моркови

Морковные котлеты – 3 лучших и простых рецепта

Простое, вкусное и полезное блюдо из моркови в советское время можно было встретить в меню каждой столовой. Морковные котлеты готовятся быстро, относятся к диетическим блюдам и выглядят аппетитно. Котлеты из моркови – это лучший вариант ввести в рацион ребенка полезный, богатый витаминами и минералами корнеплод.

Способов приготовить морковные котлеты много – классические, как в детском саду, с манкой, с отрубями, с брынзой, в духовке, на пару, с зеленью. Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Морковь в котлетах сохраняет свои полезные свойства.

Классический рецепт морковных котлет

Это самый элементарный способ приготовить котлеты из моркови. Данный рецепт использовался в общепите советского времени и до сих пор входит в меню питания детских садов.

Классические котлеты из моркови можно есть в качестве самостоятельного блюда на полдник, либо с гарниром на обед. Диетологи рекомендуют употреблять блюдо в качестве одного из перекусов в течение дня.

Для приготовления четырех порций котлет понадобится около 47 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. моркови;
• 1 среднее куриное яйцо;
• 2 дольки чеснока;
• 1 средняя луковица;
• панировочные сухари;
• соль, перец на вкус;
• масло растительное для обжарки.

Приготовление:

1. Морковь, чеснок и лук тщательно промойте и почистите от кожуры.
2. Измельчите очищенные овощи с помощью блендера, мясорубки или мелкой терки и перемешайте в фарш. Крупную терку не используйте, иначе морковь может не прожариться и будет сырой.
3. Овощной фарш посолите и поперчите по вкусу.
4. Сформируйте форму котлет. Аккуратную, одинаковую форму удобно делать при помощи большой ложки.
5. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях.
6. Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.
7. Обжаривайте котлеты с каждой стороны, периодически переворачивая деревянной лопаткой, пока котлета не станет румяной, с аппетитной корочкой с обеих сторон.
8. Подавайте блюдо со сметаной, либо с гарниром из картофельного пюре, каши или тушеных овощей.

Морковные котлеты с манкой

Популярный рецепт морковных котлет с манкой часто применяется в детских садах и школах. Ароматные вкусные котлеты можно подать на полдник, обед или ужин и даже поставить на стол в качестве праздничного блюда на детском празднике.

Диетические морковные котлеты с манной крупой не требуют навыков в кулинарии, готовятся легко и быстро. Все ингредиенты найдутся в кухне любой хозяйки круглый год.

Время приготовления четырех порций составляет 48-50 минут.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. моркови;
• 70 мл молока;
• 2,5 ст. л. манки;
• 2 небольших куриных яйца;
• 3 ст. л. масла сливочного;
• 1,5-2 ч. л. рафинированного сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3 ст. л. масла растительного;
• панировочные сухари.

Приготовление:

1. Морковь вымойте и очистите от кожуры. Большинство полезных микроэлементов прячутся под кожурой, поэтому кожицу срезайте как можно тоньше.
2. Измельчите морковь с помощью блендера, терки или мясорубки.
3. Поставьте сковороду с толстым дном на огонь и туда же отправьте сливочное масло. Подождите, пока масло растопится, и выложите в сковороду морковь, посыпьте ее сахаром и солью. Пассируйте морковь, помешивая деревянной лопаткой минуты 2-3.
4. Добавьте в сковороду молоко и тушите морковно-молочную смесь еще 7 минут, до равномерного размягчения массы.
5. Всыпьте в сковородку манку и тщательно перемешайте. Манка должна впитать морковный сок и набухнуть. Потомите смесь на сковороде до тех пор, пока она не начнет густеть. Следите за огнем, он не должен быть сильным.
6. Переложите загустевшую смесь в сухую емкость и дайте остыть.
7. Вводите в морковную смесь яйца по одной штуке, тщательно вымешивая. Если морковь слишком сочная, овощной фарш может получиться жидким и непригодным для формирования котлет. В этом случае загустите смесь до нужной консистенции с помощью панировочных сухарей или манной крупы.
8. При помощи ложки придайте котлетам форму и обваляйте в панировочных сухарях.
9. В разогретую сковороду вылейте масло и подождите, когда масло разогреется. На среднем огне обжаривайте котлеты со всех сторон до равномерной аппетитной корочки.
10. Поджаренные котлеты поместите на бумажное полотенце, и дождитесь, пока бумага впитает лишнее масло.
11. Подавайте вкусные, ароматные котлеты горячими с чесночным или грибным соусом, сметаной или просто украсив зеленью.

Морковные котлеты с яблоком

Диетический рецепт котлет из моркови с яблоком популярен в кругах любителей правильного питания. Сочетание моркови с яблоком и полезными растительными жирами помогает организму извлечь максимальную пользу и усвоить все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в корнеплоде.

Морковно-яблочные котлеты можно употреблять в один из перекусов, в обед или в качестве пп-десерта.

На приготовление четырех порций, приблизительно по 220 граммов, потребуется около 1 часа.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови;
• 280-300 гр. яблок сладких сортов;
• 50-60 гр. манной крупы;
• 40 гр. сливочного масла;
• 1 крупное куриное, либо 3 перепелиных яйца;
• 40 гр. сахарного песка;
• 100-130 мл. молока.

Приготовление:

1. Морковь хорошенько промойте и снимите кожуру. Натрите корнеплод на крупной терке, либо измельчите блендером, воспользовавшись функцией измельчения овощей.
2. Яблоки вымойте и удалите сердцевину и кожуру. Нарежьте яблоки мелкими кубиками, либо натрите на крупной терке, по желанию.
3. Поставьте на огонь кастрюльку, влейте в нее молоко и немного воды. Добавьте к молоку масло и морковь. Дождитесь закипания жидкости и протушите морковь 5 минут, до тех пор, пока она не размягчится.
4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вводите в морковно-молочную смесь манку. Следите, чтобы не образовались комки из крупы.
5. Высыпайте в кастрюлю яблочки и еще пару минут потомите массу на медленном огне.
6. Остудите содержимое кастрюли до комнатной температуры.
7. В остывшую смесь вводите яйца. Тщательно перемешайте и приступайте к формированию котлет. Запанируйте каждую котлету в манной крупе.
8. Готовьте диетические котлеты в мультиварке, в духовке или на пару примерно 40 минут – по 20 минут на каждую сторону.

Попробуйте заготовить морковь на зиму – это идеальная и быстрая закуска к любому зимнему празднику. А если вы – любитель овощных блюд, обязательно приготовьте запеканку из брокколи.

Философия морковных котлет — Booknik.ru

Я, как многие восторженные дамы и даже кавалеры, «подсела» на сериал «Доктор Хаус». В первой же серии был совершенно «шерлокхолмсовский» эпизод: к Хаусу на прием в клинику пришел мужчина оранжевого цвета. И доктор, вместо того чтобы его лечить, первым делом сказал: «Ваша жена вам изменяет». Почему? Потому что если бы она любила мужа и обращала на него внимание, заметила бы, что он оранжевого цвета, и забеспокоилась. А так он пришел в клинику один, с другими жалобами, не зная о том, какого он цвета.

Меня этот эпизод очаровал. Я люблю логические умозаключения и поэтому стала фанатом доктора Хауса.

Cтало интересно: сколько же надо выпить морковного сока (именно в этом была проблема пациента), чтобы натуральный цвет кожи так изменился? И я полезла в справочники.

Оказалось, что сценаристы сериала берут медицинские случаи из жизни. Например, одного англичанина привезли в больницу с диагнозом «желтуха», а оказалось, что он выпивал в день по пять литров морковного сока. Из-за избытка бета-каротина его печень испытывала перегрузки, это привело к гиперкаротинемии, одним из признаков которой и является оранжевая пигментация кожи.

Задача была решена. Пять литров морковного сока в день нам не надо. А сколько надо?

Наши бабушки кормили нас морковкой с непонятным упорством. А наших бабушек – их бабушки, и так далее. Помню плакаты времен моего детства: пухлый малыш держит в руках стакан с морковным соком и улыбается полным ртом белоснежных зубов. Вполне в духе соцреализма.

Морковь была известна уже древним грекам и римлянам, правда, у них она была темно-фиолетовой, почти черной и содержала меньше сахара. Но все равно числилась сладким корнеплодом (наряду с тыквой и свеклой), и ее непрерывно культивировали.

Вплоть до XVI века морковь считалась деликатесом. Лишь в XVII веке европейцы начали разводить морковь повсеместно, и тогда же был выведен один из лучших ее сортов – каротель, красивого оранжевого цвета и с повышенным содержанием витамина А. Из нее стали готовить (и готовят до сих пор) не только соки, но и соусы, пироги и запеканки. В Германии поджаренная морковь вместе с цикорием и овсом шла на приготовление так называемого «солдатского» кофе. В немецких деревнях его пьют и в наши дни.

У моркови очень красивая ботва, поэтому в Англии во времена царствования Елизаветы I, существовал обычай украшать наряды и шляпы цветами и листьями моркови. Древние знахари советовали давать чахоточным больным сливочное масло, смешанное с морковным соком, и морковь в меду.

В еврейской кулинарии морковь занимает почетное место. С морковью делают и чолнт, и кугл, и гефилте-фиш. Тушеная в жиру морковь с черносливом – сладкий «цимес». Без моркови не обходилась ни одна трапеза в еврейском доме. Ее варили, натирали, тушили и жарили с гусиными шкварками.

Я не буду приводить последний рецепт: ну кто в наше время, не боясь холестерина, будет жарить гусиные шкварки? Зато напишу о морковном соке.

Итак, берем соковыжималку, несколько тонких молодых морковок, и выжимаем сок. Вы обратили внимание, как цвет натурального, без всякой химии, сока радует глаз? Добавьте в стакан чайную ложку сливок и пейте на здоровье, тем более что калорийность морковного сока – 31 ккал на 100 г.

Причем тут сливки, спросите вы? Дело в том, что в свежевыжатом морковном соке содержатся бета-каротин, витамины В1, В2, В6, С, Е, Н, К, РР, а также кальций, железо, калий, медь. Поэтому морковный сок особенно полезен для детей, людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей.

Для усвоения этого самого бета-каротина нужно обязательно сразу съесть какую-нибудь жирную пищу или хотя бы «закусить» салатом, заправленным растительным маслом. А то витамины не принесут никакой пользы.

Салат-закуска

Мелко порезать четверть небольшого вилка капусты, нашинковать одну морковь, маленькую фиолетовую луковицу и 2-3 пера зеленого лука. Овощи старательно помять руками, добавить немного соли, чайную ложку растительного масла и пару капель уксуса. Посыпать тмином или кунжутовыми семенами (сумсум).

Если у вашего ребенка близорукость, выжимайте ему ежедневно по 100-150 г морковного сока – это предупредит ухудшение зрения.

Кроме того, морковный сок полезен в том случае, если ваш иммунитет ослаблен, вы часто простужаетесь и чувствуете себя разбитым. Сок улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет зубы, нервную систему, помогает организму бороться с инфекционными заболеваниями и не имеет себе равных в повышении жизненного тонуса организма. Он также полезен кормящим матерям. В общем, сплошная польза, почти как у «еврейского пенициллина» (то есть бульона).

Морковный сок хорошо сочетается с молоком и молочными продуктами. Его можно добавлять в различные «здоровые коктейли».

Морковный коктейль «Оранжевое небо»:

Полстакана морковного сока, полстакана молока, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка апельсинового сока, 1 чайная ложка сливок, 1 столовая ложка размельченного льда.
Приготовление: положить в миксер размельченный лед, добавить молоко, сливки, апельсиновый и морковный соки с медом и взбить. Перелить в высокие стаканы, украсить веточкой петрушки.

Но причем тут философия морковных котлет, спросите вы?
Эта фраза из песни Тимура Шаова «Вредная песня»:

Проповедуют умеренность, аскетизм и воздержание,
Говорят: «Умерь желания! Скушай грушу на обед!»
Спорить с этими аскетами – как с морковными котлетами:
Ну какая философия у морковных у котлет?

Между прочим, морковные котлеты – отличная вещь, если знать, как их приготовить. После того как выжмешь морковный сок, остается мякоть.

Морковные котлеты

Натереть 1 луковицу, 1 кабачок, открыть банку шампиньонов, взять 2 яйца, пряности. Перемешать с мякотью от 5-6 морковок и 1 столовой ложкой муки. Обвалять в сухарях и пожарить на растительном масле.

Главное, не забудьте: не больше двух стаканов морковного сока в день.

Морковный жмых — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

20

Углеводы, г: 

4.5

Фруктовые, ягодные и овощные соки, приготовленные на собственной кухне, давно и прочно заняли одно из лидирующих мест в рационе огромного количества людей. Гораздо приятнее получить витамины, выпив стакан морковного сока со сливками, чем приняв самую раскрасивую витаминку. Жизнерадостный цвет моркови поднимает настроение и заряжает бодростью на весь день, особенно в нашем климате, где нехватка солнечного света ощущается большую часть времени.

Сок из моркови вполне может заменить приём пищи, но ведь после его отжатия остаётся приличное количество жмыха, который рука не поднимается отправить в помойное ведро. Расскажем немного о жмыхе и его использовании.

Калорийность морковного жмыха

Невысокая калорийность морковного жмыха (всего приблизительно 20 ккал на 100 гр. продукта) делает его «лакомым» кусочком для всех, кто старается держать вес под контролем. Соотношение белки / жиры / углеводы для морковного жмыха выглядит следующим образом: 10% / 1% / 89% (calorizator). Углеводы, содержащиеся в морковном жмыхе, являются сложными, то есть надолго дающие чувство сытости и долго переваривающиеся.

Состав морковного жмыха

Морковных жмых содержит столько пищевых волокон и клетчатки, что 100 гр. продукта перекрывает суточную потребность организма в несколько раз. Помимо этого, жмых имеет внушительный химический состав, который включает в себя помимо каротинов, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D и РР. Из полезных минералов содержатся кальций, магний и фосфор.

Из килограмма сочной моркови выжимается до 550 гр. сока и 400 гр. жмыха, соответственно, из моркови не самых сочных сортов сока будет меньше, а жмых получится более жёстким (калоризатор). Удобство морковного жмыха в том, что он всегда получается готовым к употреблению, то есть морковь не нужно специально подготавливать, достаточно помыть и почистить. Для получения, например, яблочного жмыха, яблоки необходимо избавить от косточек и перепонок.

Польза морковного жмыха

Вся польза морковного жмыха обусловлена наличием в нём клетчатки и пищевых волокон. Многие заболевания желудка, даже такие серьёзные, как язвенная болезнь, помогает излечить морковный жмых. Для лечения язвы существует такой способ – столовую ложку морковного жмыха проглотить, не разжёвывая, за 30 минут до приёма пищи (подойдут замороженные небольшие шарики из морковного жмыха). Жмых полезен при частых приступах изжоги и нарушениях перистальтики.

Свойства морковного жмыха

Для получения нескольких чайных ложек морковного сока, необходимых младенцам в первые месяцы жизни, обычно морковь натирается на тёрке, затем сок из неё выжимается через марлю. Обеспечить потребности в витаминном напитке всей семьи поможет электрическая соковыжималка, благо сейчас огромный выбор различных моделей, для любого метража кухни и размера кошелька.

Получается, чем больше сока, тем больше объём полученного жмыха. Пенка, которая образуется сверху на соке, составляет небольшую часть, поэтому её учитывать не будем. Морковный жмых является полноценным и очень полезным продуктом, сохраняющим все свойства исходного корнеплода, а также содержащим большое число витаминов и минералов.

Использование морковного жмыха в кулинарии

Хозяйки, ведущие разумное хозяйство, никогда не станут выбрасывать морковный жмых. Использовать его можно, начиная от банальной пережарки с луком и чесноком для супа, до приготовления изысканных блюд и великолепной сдобной выпечки. Хлеб с добавлением морковного жмыха приобретает изумительный оттенок светло-оранжевого цвета, получается ноздреватый и очень душистый. Некоторые варианты и идеи о том, что приготовить из морковного жмыха, ищите в нашем разделе «Рецепты».

Как заморозить морковный жмых

Если вы стали счастливым обладателем внушительного урожая собственной моркови и часто готовите морковный сок, имейте в виду, что жмых прекрасно переносит заморозку, поэтому есть прямой смысл расфасовать его в порционные пакеты и отправить в морозилку.

Котлеты, морковь и польза этого чудо-овоща. Наш любимый рецепт самого вкусного десерта! | Записки Волшебника-нутрициолога

О чём пойдёт речь сегодня? О моркови! Мы готовим из этого овоща каждый день: салаты, соки, блинчики, рагу, добавляем в суп, запекаем, тушим, делаем намазку на хлеб для АдамаФото и даже котлеты!

Котлеты и сок морковные, фото автора

Польза моркови:

• омоложение организма
• снижение уровня холестерина в крови
• улучшение зрения (витамин А и каротин)
• контроль обмена углеводов
• нормализация пищеварения
• улучшение кровообращения и профилактика инсультов
• обновление почек и печени
• ранозаживляющее свойство
• восстановление после сильных физических нагрузок
• улучшение потенции у мужчин
• профилактика рака и поддержание во время болезни, благодаря антиоксидантам
• в варёном виде полезен при сахарном диабете
• множество витаминов и микроэлементов (B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, C, E, H и K, железо, цинк, селен, такие важные кальций, магний, натрий, калий, хром, фтор, йод, медь, марганец, кобальт, литий, алюминий, молибден, бор, ванадий, никель, фосфор, хлор и сера)
• мало калорий — всего 35 Ккал на 100 граммов!

Достаточные основания, чтобы начать каждый день кушать этот овощ в сыром и варёном виде, правда?

Приступим к рецептам!

Фото автора

Мы начали делать сок из моркови и сельдерея в шнековой соковыжималке, которая оставляет в соке максимум пользы.

Мой сын с годика уже оборудывает сам этим устройством, делает сок, поскольку там нет колющих и режущих деталей. Сейчас, в 4 года, он уже умеет сам даже сложить, разложить и почистить. Плюсы такой соковыжималки — нет окисления сока и отличный отжим.

Сок, фото автора

Соковыжималки есть разные, сделать обзор для вас со своим опытом?

Сегодня мы приготовим сладкие котлеты без сахара:

1. Нам нужно жмых 5 морковок или потереть морковь и отжать сок через марлю.
2. Яйца 4 шт.
3. По 1 горсти сушёной вишни и клюквы каждой (можно заменить 3 стол.ложками изюма)

Приготовление морковных котлет

4. 2/3 стакана рисовой или нутовой муки (мы любим безглютеновый вариант, можно дать цельнозерновую или кукурузную)

5. Лук репчатый 1 шт (можно сырой, при желании карамелизировать или потушить на сковороде)

Морковные котлеты Морковные котлеты

Готовим!

• Соединить вместе ингредиенты
• Сформировать котлетки
• Обжарить в малом количестве масла на сковороде с грубым дном или запечь в духовке

Котлеты из моркови

Это очень вкусно!!!!!

Напоминание на сегодняшний день моим волшебникам: наше тело выглядит и чувствует себя так, ка мы ему это разрешаем!

Говорите себе комплименты, радуйте себя, заботьтесь о себе!

Больше статей:

Как я приготовила пиццу без глютена из киноа

5 секретов правильного бутерброда для тонкой талии

Что нужно знать о пребиотиках к 40 годам. Мой список

#котлеты рецепт #морковь #морковные котлеты #морковь польза #похудение и правильное питание

Морковные котлеты – простой фото рецепт приготовления с манкой

Морковные котлеты – это довольно полезное и вкусное и блюдо, которое наверняка понравится не только взрослым, но и детям. Пошаговый рецепт с фотографиями, который вы сможете найти ниже, просто и доступно расскажет о том, как можно приготовить это угощение своими руками.

Овощные котлетки из моркови можно включать в рацион лицам, которые следят за фигурой, соблюдают пост, а также вегетарианцам, не едящим ничего мясного. Многим известно, какую пользу несут овощи. В моркови содержится огромное количество клетчатки и каротина. Кроме того, овощ помогает улучшить зрение. В нашем рецепте помимо моркови присутствуют бобовые, а именно фасоль стручковая, которая не менее полезна. При желании вы всегда можете дополнить список продуктов своими ингредиентами. Для придания блюду особого яркого окраса и незабываемого аромата котлеты можно приправить куркумой. Мы предлагаем вам в домашних условиях приготовить оригинальные овощные котлеты, которые готовятся очень просто из минимума ингредиентов. Готовое угощение может выступать как овощной гарнир или как самостоятельное блюдо, которое можно дополнить небольшим количеством сметаны.

Многие наверняка даже не представляли, какую вкуснятину можно состряпать из обычной моркови. Это диетическое блюдо действительно стоит попробовать приготовить и оценить. Котлетки, приготовленные по данному рецепту, идеально подойдут как в качестве завтрака, так и легкого ужина без вреда для талии. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним под силу справится даже начинающей хозяйке.

В качестве разнообразия в детское меню можно включить данное полезное морковное лакомство, которое можно красиво оформить, чтобы привлечь внимание ребенка. Котлетки можно сформировать в виде рыбки или цветочка. Приготовив такие оригинальные постные морковные котлеты, вы наверняка их полюбите и захотите еще не раз воспользоваться данным рецептом.

Ингредиенты:

—

(крупная, 4 шт.)

Шаги приготовления

шаг 1

Для приготовления таких недорогих морковных котлет в домашних условиях нужно вначале подготовить и почистить необходимые вощи. Репчатую луковицу стоит нарезать мелкими кубиками, а затем обжарить на сковороде на подсолнечном масле до золотистости. Тем временем, пока обжаривается лук, можно натереть на некрупной терке морковку, а затем добавить ее в зажарку. Овощи необходимо тщательно перемешать и обжарить еще чуть-чуть.

шаг 2

В сковороду с овощной смесью следует вылить 100 миллилитров воды и продолжать тушить дальше до готовности моркови. Емкость для жарки не нужно накрывать крышкой, так как почти вся жидкость должна выкипеть.

шаг 3

Далее в морковную смесь необходимо медленно добавить манную крупу. Полученную массу следует тщательно перемешать и оставить на малом огне около трех минут, постоянно перемешивая, чтобы смесь не подгорела.

шаг 4

Через 3-4 минуты массу необходимо снять с огня. У вас должна получиться плотная смесь, которая напоминает густую кашицу.

шаг 5

Далее овощной смеси нужно дать остыть, чтобы ее можно было брать руками. После этого следует окунуть руки в воду и сформировать из овощной массы котлеты небольшого размера, а затем обвалять их с обеих сторон в манке. Далее следует обжарить морковные котлетки на сковороде с добавлением подсолнечного масла до образования хрустящей корки.

шаг 6

На данном этапе готовые котлеты необходимо переложить в тарелку и приступить к подготовке гарнира.

шаг 7

В качестве гарнира у нас будут выступать отварные свекла и фасоль стручковая, которые необходимо сварить в разной посуде перед приготовлением основного блюда. Отварную свеклу следует студить, а затем очистить и нарезать на небольшие кубики. Далее отварные овощи для гарнира необходимо соединить и заправить растительным маслом, яблочным или винным уксусом, солью и пряностями по вкусу. Вместо уксуса можно также использовать свежеотжатый сок лимона.

шаг 8

К готовому блюду необходимо добавить овощной гарнир, а затем подавать к столу. Угощение можно также дополнить сметаной. Вкусные и полезные морковные котлеты с манкой, приготовленные вместе с гарниром из овощей, готовы.

Как приготовить морковные котлеты, лучшие рецепты и их польза

Не все любят морковные котлеты, хотя они являются отличным блюдом для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, а также кто придерживается определенных диет. Большинство людей готовит именно котлеты, так как не у всех состояние зубов позволяет грызть ее в сыром виде. Да и учеными было доказано, что лучше этот продукт усваивается в пропаренном виде. Как же приготовить морковные котлеты?

Польза моркови

Морковь — очень полезный овощ

Прежде чем перейти к основным рецептам морковных котлет, которыми больше всего пользуются хозяйки, необходимо уточнить о полезных свойствах самой моркови. К полезным свойствам моркови относят:

• Содержит в себе огромное количество витаминов, тем самым обеспечивая организм питательными веществами, необходимыми для его нормальной работы
• Хорошо воздействует на зрение. Правда, считается, что в сыром виде морковь не принесет никакой пользы для зрения, и употреблять ее нужно либо с маслом, виде в виде котлет (желательно пропаренных)
• Отлично растворяет песок и камни в мочевом пузыре, чем облегчает жизнь многих людей
• Делает организм наиболее устойчивым к простудным заболеваниям
• Оказывает противовоспалительное действие
• Отличный антисептик
• Помогает очистить организм от шлаков и токсинов
• Помогает вывести паразитов из организма, а именно глистов
• Улучшает перистальтику кишечника
• Способствует улучшению работы органов желудочно-кишечного тракта, так как содержит в себе большое количество клетчатки

Благодаря своим полезным свойствам, морковь советуют давать маленьким детям, а также людям, имеющим проблемы с пищеварением.

Есть множество рецептов, как можно приготовить морковные котлеты. Отдается преимущество именно котлетам, так как их можно употреблять и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. К тому же, на вкус они довольно приятные.

Морковные котлеты и пищеварение

Морковные котлеты — диетическое блюдо

Практически все диетологи рекомендуют своим пациентам кушать морковные котлеты, так как они имеют достаточно низкую калорийность, а также положительно влияют на пищеварение:

1. Употребляя морковные котлеты можно улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, так как в ней содержится большое количество клетчатки, играющей важную роль в работе всего тракта
2. За счет того, что в моркови содержится огромное количество витаминов и минералов, она снабжает весь организм питательными веществами
3. Помогает очистить кишечник от шлаков и токсинов, которые пагубно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта
4. Если имеется какой-либо воспалительный процесс в желудке, вызванный повреждениями слизистой, то благодаря полезным веществам, она способна оказать противовоспалительный и антисептический эффект, тем самым предотвратив дальнейшее развитие проблемы
5. Периодическое употребление в пищу морковных котлет способно улучшить регенеративные свойства организма. Особенно это важно для хрупкой слизистой оболочке, которая под воздействием негативных факторов способна быстро перестать выполнять предназначенные ей функции

Морковные котлеты, приготовленные по всем правилам с соблюдением всех требований, очень быстро усваиваются, причем чувство насыщения не проходит долго.

Секреты приготовления вкусных морковных котлет

Вкус морковных котлет, прежде всего, зависит от самой моркови. Чтобы они получились сочными, немного сладковатыми, но приятными на вкус, нужно уметь выбирать сам овощ. Есть несколько советов, пользуясь которыми можно выбрать сочную и сладкую морковь для котлет:

• Она должна быть гладкой и крепкой, желательно правильной формы без изогнутостей
• Покупать лучше морковь с маленькой ботвой, так как сердцевина у нее будет тоже небольшая. Что же касается овоща с большим количеством ботвы, то, скорее всего она окажется не вкусной и жесткой
• Лучше выбирать среднюю морковь, так как чем больше плод, тем больше он впитала в себя различных нитратов из земли
• Если на моркови будут трещины и пятна, то значит, сердцевина ее повреждена и морковь будет не сочной
• Если на моркови имеются наросты, то это говорит о большом количестве в ней вредных веществ

Самая сочная морковь будет иметь ярко-оранжевый цвет. Если же говорить о котлетах, то предпочтение стоит отдать светло-оранжевым плодам.

Морковные котлеты: рецепты

Есть много рецептов приготовления котлет из овощей

Есть множество рецептов морковных котлет, каждый из которых имеет свою изюминку и необычный вкус. Большинство хозяек придерживаются одних и тех же рецептов, добавляя лишь чуть больше соли, перца и т.д. Объединяет все эти рецепт одно правило – морковь нужно очистить и помыть заранее, а вот тереть на терке лучше перед непосредственным приготовлением, чтобы не потерялся сок. Некоторые считают, что морковные котлеты получаются вкуснее, если предварительно ее отварить. Но, как говорят, это на любителя. К самым лучшим и популярным рецептам морковных котлет можно отнести:

Рецепт 1

Необходимо взять примерно килограмм моркови, половину стакана молока или воды, манку (где-то четыре ложки), одно яйцо, панировочные сухари. Данный рецепт подразумевает приготовление котлет из пропаренной моркови. Для этого нужно потереть ее на терке и положить в кастрюлю. Туда же добавить молоко или воду (в зависимости от того, что есть в холодильнике), и держать на огне около десяти минут до полуготовности. После этого аккуратно всыпать манку и хорошо перемешать. Как только манка распределилась равномерно, следует накрыть обратно крышкой и дать постоять на огне еще минут пять, пока морковь полностью не будет готова. Затем, в полученную смесь добавляют яйцо, соль, перемешивают и разделяют на одинаковые порции, из которых и лепятся котлетки. Каждую котлету нужно обмакнуть в панировочных сухарях и положить на сковороду. Жарить с каждой стороны лучше не более трех минут, так как котлеты быстро подгорают.

Рецепт 2

Потребуется полкилограмма моркови, три яйца, соль, мука. Морковь нужно очистить и потереть на терке. Лучше всего использовать крупную, чтобы котлеты потом не расползлись на сковороде. После того, как главный ингредиент готов, можно добавлять соль, яйца и муку. Мешать требуется до тех пор, пока масса не станет однородной. Что же касается густоты, то «фарш» не должен растекаться, иначе получаться не котлеты, а оладьи. На хорошо разогретую сковороду нужно постепенно при помощи столовой ложки выкладывать «фарш». Жарить нужно по пять минут с каждой стороны, пока котлеты не станут золотистого цвета. Все морковные котлеты готовятся по — одинаковому. Только некоторые хозяйки предпочитают сначала проваривать ее, так как диетологи говорят, что вареная морковь усваивается намного лучше. А вот некоторые предпочитают использовать свежую, так как у нее немного другой вкус, да и котлеты получаются сочнее и красивее.

Морковные котлеты: добавление других ингредиентов

К моркови можно добавлять и другие овощи

Чтобы как-то разнообразить домашние блюда, многие хозяйки добавляют в морковные котлеты капусту, картофель, яблоки и т.д. Здесь уже самую главную роль играют лишь вкусовые предпочтения. Считается, что добавление других ингредиентов никак не испортит вкус блюда, а наоборот дополнит его:

Рецепт 1.

Морковь и капуста

Это одно из самых вкусных блюд, которое является не только полезным, но и экономным. Стоимость главных ингредиентов невелика, да и получается котлет много. Чтобы приготовить морковно-капустные котлеты нужно взять половину килограмма капусты, двести грамм моркови, примерно половину стакана сливок (желательно брать двадцати процентные), два яйца, манку, соль. Морковь трется на крупной или средней терке, капуста мелко режется. Эти компоненты смешиваются между собой, закладываются в кастрюлю, сюда же вливаются сливки. На медленном огне нужно протушить морковь и капусту около получаса. При этом желательно периодически (хотя бы раз в пять минут) перемешивать.

После того, как все готово, в горячую смесь высыпается манка и яйца (предварительно взбитые в миске), добавляется соль. Полученный «фарш» нужно остудить, а затем уже из него лепить котлетки. Размер котлет выбирается индивидуально. Если она делаются детям, то лучше всего делать их не более 7 сантиметров в диаметре. Подготовленную котлету лучше обвалять в панировочных сухарях, чтобы она не развалилась, и выкладывать на сковороду

Рецепт 2. Морковь и творог

Такие котлеты больше считаются самостоятельным блюдом, чем гарниром к мясу. Чтобы приготовить их нужно взять примерно полтора килограмма моркови, двести грамм творога, половину стакана манки, столовую ложку сливочного масла, две столовых ложки сахара, половину стакана молока, соль, муку. Морковь режется соломкой (не нужно тереть ее на терке), а затем выкладывается в кастрюлю, заливается молоком и тушиться до того момента, пока не будет готова. Затем сюда добавить манку и оставить на плите еще на десять минут.

Параллельно нужно приготовить творог. Для этого его выкладывают в миску, добавляют сахар и яйцо. Из остывшей морковной массы делают лепешки, в середину каждой кладется творог. Затем придается форма пирожка, обваливается в муке и выкладывается на сковороду. Получаются очень вкусные зразы с творожной начинкой, которые понравятся не только взрослым, но и детям. По желанию, при подаче на стол, их можно смазать сверху сметаной

Приготовить морковные котлеты не сложно. Просто не все их любят, несмотря на полезность. Главное, правильно выбрать сочную и сладкую морковь, чтобы котлеты получились более мягкими.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

Поделиться

Поделиться

Твит

Телеграм

Класс

Вотсап

Постные морковные котлеты: рецепт с фото

Морковь считается одним из самых распространенных овощей по всему миру. Ее рекомендуют употреблять в вареном виде, так как полагается, что так овощ лучше усваивается, а после термической обработки на 14% увеличивается количество каротина в его составе.

Замечательным блюдом из моркови могут быть постные морковные котлеты. Они разбавят повседневный рацион источником каротина, а также клетчатки, при этом выглядят на столе очень нарядно. Котлеты рекомендуется подавать с грибным соусом.

Ингредиенты для котлет

• морковь очищенная — 300 г.
• овсяные хлопья — 100 г.
• репчатый лук — 100 г.
• соевое молоко (или вода) — 150 мл.
• сахар — 0.5 ч. л.
• молотая паприка, приправа Карри — по вкусу
• соль, перец, чеснок — по вкусу
• растительное масло

Ингредиенты для грибного соуса

• грибы — 200 г.
• лук — 100 г.
• мука — 1 ст. л.
• зелень — 1 ст. л.
• овощной бульон — 200 мл.
• соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление морковных котлет

1. Морковь нарезать кольцами по 2 см шириной и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Овсяные хлопья замочить в горячем соевом молоке или воде.

2. Лук порезать тонкой соломкой. Разогреть в сотейнике растительное масло, затем пассеровать лук до мягкости, в конце добавить специи и чеснок.

3. Перемешать морковь, овсяные хлопья и лук со специями, затем все измельчить через блендер.

4. Сформировать котлеты из полученной массы, выложить их на противень, заранее смазав его растительным маслом.

5. Котлеты поставить в духовку, разогретую до 180°С на 10 минут.

Приготовление грибного соуса

1. Грибы очистить, затем нашинковать. Лук нарезать и обжарить вместе с грибами, добавить муку, развести жидкостью и прогреть. Добавить специи. В конце добавить в соус чеснок (по желанию) и зелень.

Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂

Морковных котлет — простой фото рецепт приготовления с манкой | Готовим вкусно дома

Котлеты из моркови — это достаточно полезное и вкусное блюдо, которое обязательно понравится не только взрослым, но и детям. Пошаговый рецепт с фото, который вы можете найти ниже, просто и доступно расскажет, как приготовить это лакомство своими руками.

Овощные морковные котлеты могут быть включены в рацион для людей, следящих за фигурой, соблюдающих пост, а также для вегетарианцев, которые не едят ничего мяса.Многие знают о пользе овощей. Морковь содержит огромное количество клетчатки и каротина. Кроме того, овощ помогает улучшить зрение. В нашем рецепте кроме моркови есть бобовые, а именно фасоль, что не менее полезно. При желании вы всегда можете добавить свои ингредиенты в список продуктов. Для придания блюду особого яркого цвета и незабываемого аромата котлеты можно приправить куркумой. Предлагаем вам приготовить в домашних условиях оригинальные овощные котлеты, которые готовятся очень просто из минимума ингредиентов.Готовое угощение может служить овощным гарниром или отдельным блюдом, которое можно дополнить небольшим количеством сметаны.

Многие наверняка даже не представляли, какое вкусное блюдо можно приготовить из обычной моркови. Это диетическое блюдо действительно стоит попробовать и оценить по достоинству. Приготовленные по этому рецепту котлеты идеально подходят как для завтрака, так и для легкого ужина без вреда для талии. Рецепт приготовления настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

В качестве разнообразия в детское меню можно включить это полезное лакомство из моркови, которое можно красиво украсить, чтобы привлечь внимание ребенка. Котлеты можно сформировать в виде рыбки или цветка. Приготовив такие оригинальные котлеты из моркови без мяса, вы обязательно полюбите их и захотите воспользоваться этим рецептом не раз.

рецепт морковного торта | как сделать легкий рецепт морковного торта без яиц

Состав

• Морковь
  (большая, 4 шт.)
• Луковица
  (1 шт.)
• Свекла
  (1 шт.)
• Манная крупа
  (3-4 ст. Л.)
• Зеленая фасоль
  (250г)
• Соль
  (вкус)
• Специи и приправы
  (вкус)
• Вода
  (100 мл)
• Масло растительное
  (6 ст. Л.)
• Уксус
  (1-2 ст. Л.)

Этапы приготовления

Чтобы приготовить такие дешевые котлеты из моркови в домашних условиях, нужно предварительно подготовить и очистить необходимый воск.Луковицу нужно нарезать небольшими кубиками, а затем обжарить на сковороде на подсолнечном масле до румяной корочки. Тем временем, пока жарится лук, можно натереть морковь на мелкой терке и затем добавить ее в жареный картофель. Овощи необходимо тщательно перемешать и еще немного обжарить.

Налейте в кастрюлю с овощной смесью 100 миллилитров воды и продолжайте варить, пока не будет готова морковь. Емкость для жарки не нужно закрывать крышкой, так как почти вся жидкость должна выкипеть .

Далее в морковную смесь нужно медленно добавить манку. Полученную массу нужно тщательно перемешать и оставить на слабом огне примерно на три минуты, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела.

Через 3-4 минуты массу нужно снять с огня. У вас должна получиться густая смесь, напоминающая густую кашицу.

Затем овощной смеси нужно дать остыть, чтобы ее можно было взять вручную. После этого следует окунуть руки в воду и сформировать небольшие котлеты из овощной массы, а затем обвалять их с двух сторон в манке. Далее обжарить морковные котлеты с добавлением подсолнечного масла на сковороде до хрустящей корочки .

На этом этапе готовые котлеты нужно переложить на тарелку и приступить к приготовлению гарнира.

В качестве гарнира у нас будут вареная свекла и стручковая фасоль, которые перед приготовлением основного блюда необходимо приготовить в разных блюдах. Вареную свеклу нужно нарезать, а затем очистить и нарезать мелкими кубиками. Далее отварные овощи для гарнира необходимо соединить и заправить растительным маслом, яблочным или винным уксусом, солью и специями по вкусу. Вы также можете использовать свежевыжатый лимонный сок вместо уксуса.

Нежирные куриные котлеты с манной крупой и морковью — домашний рецепт!

К готовому блюду нужно добавить овощной гарнир, а затем подавать к столу. Лакомство также можно дополнить сметаной. Вкусные и полезные котлеты из моркови с манкой, приготовленные с овощным гарниром, готовые .

11 супер преимуществ гаджара, моркови и полезных рецептов

Морковь — это один из овощей, который всегда в нашем списке овощных покупок, потому что он добавляет красивый всплеск апельсина к любому блюду, в которое его добавляют, а также имеет приятный умеренно-сладкий вкус.Дети и взрослые любят морковь, что тоже облегчает жизнь. Кроме того, к моркови всегда прикреплен ярлык «полезно».

От чистки зубов до поддержания остроты глаз и сияния кожи — морковь имеет множество популярных полезных для здоровья свойств — и еще десяток неизвестных! Давайте познакомимся с питательной ценностью и пользой для здоровья этого вкусного овоща…

1. Сохраняет здоровье глаз:
Морковь содержит питательное вещество бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту.К сожалению, в Индии бедные сельские семьи, которые не получают достаточно овощей, таких как морковь, часто страдают слепотой. Этого легко избежать, если регулярно включать в рацион морковь.

Исследование, проведенное с бета-каротином, показало, что он обращает вспять дистрофию сетчатки ⁽¹⁾ . Ваш рацион может включать рецепты с ингредиентами, богатыми бета-каротином, такими как морковь, тыква, перец, шпинат, апельсин, манго и папайя. Вот рецепт супер здорового овощного салата, богатого антиоксидантами, чтобы сохранить здоровье глаз.

2. Защищает от солнечных ожогов:
Имеются данные о том, что бета-каротин, присутствующий в моркови, защищает кожу от солнечных ожогов (солнечной эритемы), повышая базальную защиту от повреждений, вызванных УФ-светом ⁽²⁾ .

3. Помогает при запоре:
Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в моркови, снижает риск запора и способствует регулярному и здоровому испражнению ⁽³⁾ .

Чтобы избавиться от запора, съешьте эти богатые клетчаткой салаты, такие как салат из моркови и фиников, морковный огурец и салат Раджма с мятой, чтобы избавиться от запора

4. Снижает холестерин:
Поскольку морковь является хорошим источником клетчатки, она снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП) в организме. Употребление моркови снижает абсорбцию холестерина и выведение желчных кислот и повышает антиоксидантный статус, таким образом, имеет кардиозащитную роль (4).Влияние употребления сырой моркови на липиды сыворотки крови в исследовании, в котором 200 г сырой моркови съедалось на завтрак каждый день в течение 3 недель, а уровень холестерина в сыворотке крови снизился на 11%, и наблюдалось увеличение экскреции жира ⁽⁵⁾ .
Полезные рецепты для улучшения здоровья сердца включают жареные кабачки, морковь и морковь и сок черного винограда

5. Понижает артериальное давление:
Морковь имеет хорошее волокно, которое уменьшает образование зубного налета, в результате чего кровь беспрепятственно течет по артериям.Результатом будет постоянный кровоток в вашей системе. В исследовании было обнаружено, что употребление морковного сока снижает систолическое артериальное давление и может защитить сердечно-сосудистую систему за счет повышения общего антиоксидантного статуса и уменьшения перекисного окисления липидов ⁽⁶⁾ .

6. Здоровье костей:
Морковь — богатый источник витамина К, чашка нарезанной моркови обеспечивает 23,5% рекомендуемой дневной нормы. Костный метаболизм — это непрерывный процесс, при котором зрелая костная ткань удаляется из скелета и заменяется новой тканью.

При травмах костей, таких как переломы или ушибы, витамин К исцеляет травму. Витамин К предотвращает потерю плотности костей и предотвращает возникновение остеопороза ^{(7) (8)} .

7. Богатый антиоксидант:
Морковь содержит бета-каротин, витамин А, который является мощным антиоксидантом. Он помогает бороться со свободными радикалами, которые вызывают повреждение клеток нашего тела. Конечный результат — воспаление нижней части тела.

8. Свертывание крови и заживление ран:
Морковь богата витамином К, который играет важную роль в свертывании крови, поскольку он помогает в свертывании раны и предотвращает кровотечение.

Таким образом помогает в процессе заживления раны (9). Морковный суп Гаджар Суп — хороший вариант, если вы недавно получили синяки

9. Снижает риск рака:
Морковь богата полезными для здоровья биологически активными соединениями, такими как каротиноиды и пищевые волокна.Бета-каротин, каротиноид, содержащийся в моркови, снижает риск рака. Морковь содержит противоопухолевые средства и предложена в качестве потенциального средства лечения лейкемии ^{(10) (11)} . Употребление моркови показало значительное снижение риска рака простаты ^{(12) (13)} . Исследования показывают, что диета, богатая каротиноидами, может снизить риск некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки ⁽¹⁴⁾ , рак желудка ⁽¹⁵⁾ и рак груди ⁽¹⁶⁾ .

10. Строит иммунитет:
Примерно 1 чашка моркови обеспечивает 11,5% рекомендуемой суточной нормы витамина C. Витамин C позволяет вашему организму перерабатывать лейкоциты (лейкоциты), если у вас есть правильное количество каждый день.

Это повысит ваш иммунитет. Каротиноиды связаны с усилением иммунной системы ⁽¹⁷⁾ . Для повышения иммунитета ешьте такие соки, как морковно-томатный и свекольный сок и морковный сок из шпината и петрушки

.

11.Полезно для диабетиков:
Поскольку морковь имеет низкую гликемическую нагрузку, она не будет быстро повышать уровень сахара в крови из-за наличия в ней клетчатки. Также присутствующий в нем каротин помогает предотвратить дегенерацию глаз из-за диабета. Диабетикам следует есть морковь в умеренных количествах, потому что гликемический индекс высокий — 71.
Диабетикам следует есть вкусные здоровые рецепты, такие как Carrot Methi Subzi и Carrot Garlic Chutney, чтобы лучше контролировать уровень глюкозы.

Информация о пищевой ценности моркови, Gajar

Пищевая ценность 1 стакана нарезанной моркови
Одна чашка нарезанной моркови составляет 154 грамма.
RDA означает Рекомендуемая дневная норма.

74 калорий
1,38 г протеина
16,32 грамма углеводов
0,30 грамма жиров

816,2 мг фосфора = 136% от суточной суточной нормы (около 600 мг)

2910,6 мкг витамина А = 60,6% от суточной суточной нормы (около 4800 мкг)

6,77 грамма клетчатки = 27,08% от суточной суточной нормы (около 25 граммов)

28,25 мкг витамина К = 23,5% суточной суточной нормы (около 120 мкг)

123.2 мг кальция (Ca) = 20,5% от суточной суточной нормы (около 600 мг)

23,1 мг фолиевой кислоты = 11,6% от суточной суточной нормы (около 200 мг)

4,62 мг витамина C = 11,5% от суточной суточной нормы (около 40 мг)

0,924 мг витамина B3, ниацин = 7,7% от суточной нормы (около 12 мг)

1,58 мг железа (Fe) = 7,5% от суточной нормы (около 21 мг)

26,18 мг магния (Mg) = 7,4% RDA (около 350 мг)

0,061 мг витамина B1, тиамин = 6,1% от RDA (примерно от 1,2 до 1,5 мг)

0,55 мг цинка = 5,5% от RDA (примерно от 10 до 12 мг)

166.32 мг калия (K) = 3,5% от суточной суточной нормы (около 4700 мг)

54,82 мг натрия (Na) = 2,8% от суточной суточной нормы (около 1902 мг)

0,030 мг витамина B2, рибофлавин = 2,7% от суточной суточной нормы (около 1,1 мг)

Как включить морковь в свой рацион

Вот бодрый напиток, который заставит вас почувствовать себя отдохнувшим после утомительного рабочего дня, попробуйте морковно-кориандровый сок и пощекотите свои вкусовые рецепторы.Смузи из моркови, помидоров и яиц — отличный напиток, богатый витаминами А и С, который содержит протеины.

Дети разборчивы в еде и всегда убегают от овощей. Морковная парата — отличный рецепт для детей, так как морковь связана с мукой, и дети не могут ее удалить. Еще один восхитительный рецепт для детей — это тосты с чатни с высоким содержанием клетчатки и моркови и капусты, дети не могут отказаться от этого.

Соедините свою скучную парату с Раитой из моркови и свеклы, она хорошо выглядит, так как у нее красивый розовый цвет.

Попробуйте другие наши рецепты из моркови с нашего сайта и в приложении.

Удачной готовки!

преимуществ картофеля: 14 невероятных преимуществ этого супер-овоща, о котором вы, возможно, не знали

Картофель — один из самых популярных овощей как в Индии, так и во всем мире. Все благодаря картофелю у нас есть любимый картофель фри — одно из любимых блюд человечества. Хотя это блюдо не так полезно для здоровья, как должно быть, многие другие блюда, в состав которых входит картофель, гораздо полезнее.Вы видите картофель в своих карри, вы видите картофель в рагу, уличный чат, домашние пулавы и бирьяни, вы видите картофель повсюду. Картофель — неотъемлемая часть индийской кухни, и мы не жалуемся! Его способность смешиваться с любым продуктом и сиять как один из главных ингредиентов — вот что делает его фаворитом на кухнях как дома, так и за рубежом. Многочисленные преимущества картофеля для здоровья и кожи делают этот овощ еще более особенным. Картофель — отличный источник витамина С, калия, клетчатки, витаминов группы В, меди, триптофана, марганца и даже лютеина, отмечается в книге «Healing Foods» от DK Publishing.Он также творит чудеса, снимая воспаление в организме, повышая иммунитет и улучшая кровообращение.

Вот некоторые невероятные преимущества картофеля для здоровья, о которых вы должны знать:

1. Уменьшение воспаления Согласно книге «Healing Foods» «Подщелачивающий и противовоспалительный, картофель успокаивает язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и снижает кислотность желудка. Они также могут снимать воспаление, связанное с артритом ». Добавьте картофель в свой рацион, но помните, что переедание вредно.Умеренность — ключ к успеху!

Картофель помогает уменьшить воспаление в организме.

2. Регулирует кровяное давление

Да, картофель может помочь в поддержании здорового АД. Это не значит, что вы начинаете употреблять жирный картофель фри, чипсы и весь переработанный мусор. Последствия пережевывания мусора скажутся на вашем сердце, но это не значит, что вам нужно немедленно исключить картофель из своего рациона. При правильном приготовлении (читайте: запеченный, протертый или добавленный в салаты) картофель может помочь регулировать кровяное давление.Диетолог-макробиотик и практикующий врач Шилпа Арора говорит: «Картофель содержит около 100 калорий, но он очень питателен, и только то, как мы готовим картофель, дало ему плохую репутацию. Он отлично подходит для людей с высоким кровяным давлением и задержкой воды, потому что он уравновешивает высокий уровень натрия «. Картофель также богат хлорогеновой кислотой и антоцианами — химическими веществами, которые помогают снизить кровяное давление.

Польза картофеля помогает регулировать кровяное давление.

3. Помогает успокоить Согласно книге «Целебные продукты», картофель, особенно его белая мякоть, богат триптофаном, аминокислотой с естественными седативными свойствами, которая помогает успокоить нервы.L-триптофан — это аминокислота. L-триптофан называют незаменимой аминокислотой, поскольку наш организм не может вырабатывать его естественным путем. Его нужно получать из пищи, например, из картофеля.

4. Сердечно-целебные свойства Знаете ли вы, что картофель не содержит холестерина? Правильно, в картофеле нет холестерина. Только ингредиенты, содержащие масло и холестерин, с которыми он готовится, создают угрозу для сердца. Картофель, на самом деле, может творить чудеса для вашего сердца благодаря своим целительным антиоксидантным антоцианам.Они также содержат клетчатку, калий и витамины C и B6 — все они полезны для здоровья сердца.

Картофель, если его правильно приготовить, может улучшить здоровье сердца

5. Улучшение здоровья мозга Альфа-липоевая кислота, кофермент, присутствующий в картофеле, может помочь улучшить общее когнитивное здоровье. Эксперты связывают, что эта кислота благотворно влияет и на пациентов с болезнью Альцгеймера. Ряд витаминов и минералов, присутствующих в картофеле, положительно влияют на функцию мозга (включая цинк, фосфор и комплекс B).Витамин B6 особенно важен для поддержания неврологического здоровья.

Употребление картофеля может улучшить когнитивные способности

6. Способствовать пищеварению Высокое содержание клетчатки в картофеле способствует более плавному пищеварению. Клетчатка поддерживает пищеварение и улучшает работу кишечника, увеличивая объем стула. Картофель также помогает быстро избавиться от диареи. Картофель богат калием — минералом, который чрезмерно теряется во время диареи.

Картофель с высоким содержанием клетчатки способствует более гладкому пищеварению

7.Promote Sleep Триптофан, который естественным образом содержится в картофеле, является естественным успокаивающим средством, обеспечивающим хороший сон. Кроме того, калий в картофеле действует как миорелаксант, что дополнительно обеспечивает более спокойный сон и расслабление. Кроме того, хорошо известно, что продукты с высоким содержанием углеводов часто препятствуют регулярному сну, особенно у детей.

Польза картофеля способствует крепкому сну

8. Облегчает предменструальные симптомы

Согласно некоторым исследованиям, картофельный сок может помочь облегчить симптомы предменструального синдрома.Высокое содержание углеводов в картофеле помогает поднять уровень триптофана, что еще больше увеличивает выработку серотонина в организме (серотонин также называют гормоном счастья). Этот всплеск серотонина помогает улучшить настроение и снижает беспокойство.

Польза картофельного сока может помочь облегчить симптомы предменструального синдрома

9. Полезно для костей «Картофель, богатый кальцием и фосфором, помогает укрепить кости», — говорит Шилпа. Железо, кальций, магний, фосфор и цинк, присутствующие в картофеле, способствуют созданию и поддержанию структуры и прочности костей.Цинк и железо играют решающую роль в производстве и созревании коллагена. В картофеле есть все эти компоненты.

Богатое содержание кальция в картофеле укрепляет кости

Польза картофеля для кожи

Знаете ли вы, что картофель может похвастаться превосходной способностью повышать уровень коллагена. Простая картофельная маска для лица может помочь в лечении прыщей и других кожных заболеваний, таких как темные пятна и прыщи.

Ведущий эксперт Дели по коже и волосам доктор Дипали Бхардвадж говорит: «Как дерматолог, я рекомендую своим пациентам использовать картофельный сок под глазами.Обладает подтягивающими свойствами кожи и может уменьшить преждевременное старение и морщины. Поскольку кожа под нашими глазами тонкая, она имеет тенденцию быстро морщиться, на помощь приходит картофельный сок ». Вот как можно использовать картофель и картофельный сок для лечения многих проблем с кожей.

10. От темных кругов и опухших глаз.

Очистите сырой картофель и нарежьте его на большие кусочки.Теперь возьмите ткань или полотенце, оберните им кусочек картофеля и медленно поместите его на темные круги под глазами и оставьте на 20 минут.Промойте глаза водой.

_{Картофель помогает избавиться от темных кругов}

11. Уменьшение тонких линий и морщин Содержащийся в овощах витамин С может уменьшить видимые признаки старения на вашем лице. Чтобы избавиться от морщин, нанесите немного картофельного сока на пораженный участок и посмотрите сами. Вы также можете нанести на кожу немного измельченной пасты из сырого картофеля. Оставьте на 15-20 минут и смойте водой.

12.Удаляет омертвевшие клетки кожи Картофель может творить чудеса, отшелушивая кожу изнутри. «Богатые антиоксидантами пилинги можно наносить на кожу для отшелушивания. Это поможет удалить мертвые клетки кожи и омолодить ее», — отмечает Шилпа. Нанесите картофельный сок на лицо и шею, чтобы удалить с лица омертвевшие клетки.

Картофель может творить чудеса, отшелушивая вашу кожу

13. Лечит сухую кожу

Богатый витамином С, картофель помогает лечить сухую кожу, питая ее изнутри.Сделайте пасту из тертого картофеля и половины чайной ложки творога. Нанесите на лицо и оставьте на 20-25 минут. Смойте холодной водой. Используйте это регулярно, чтобы добиться лучших результатов. Интересно, правда?

Картофель, богатый витамином С, может помочь в лечении сухой кожи

14. Помогает при солнечных ожогах

Картофельный сок или два нарезанных ломтика картофеля также могут эффективно лечить солнечные ожоги. Возьмите ломтики картофеля, желательно холодного, и нанесите на пораженные участки кожи.Если у вас есть картофельный сок, можно нанести его на пораженный участок. Это даст ощущение охлаждения обожженной солнцем коже и поможет восстановить поврежденную кожу.

Картофельный сок или два нарезанных ломтика картофеля также могут помочь эффективно лечить солнечные ожоги

Использование картофеля

Шилпа говорит: «Картофель, запеченный или добавленный в ваши любимые овощи, просто идеален. Это только тогда, когда мы жарим во фритюре. именно в рафинированном масле этот супер-овощ оказывается почти токсичным.Употребление сока также является одним из лучших способов максимально использовать его противовоспалительные свойства, отмечается в книге «Healling Foods». Нельзя игнорировать питательные качества картофельной кожуры. Когда вы едите картофель, лучше не снимать кожицу. Во время варки питательные вещества картофеля могут попасть в воду для приготовления и потерять большую часть своей питательной ценности, если их очистить перед варкой.

Ешьте зеленые листья моркови

И БОЛЬШЕ О СПОРЕ! —

Морковь входит в семейство растений зонтичных, которое включает не только
съедобная морковь, сельдерей, пастернак, фенхель, тмин, кинза и петрушка, но
также токсичный болиголов.Их принадлежность к одной семье объясняет их
взаимное родство, которому не нравились классические сочетания моркови и
петрушка, морковь и тмин или (если вы любите кинзу) морковь и кинзу?
Эти растения имеют тенденцию накапливать энергию в стержневом корне и имеют полые стебли с
обильная (часто цветущая) зелень. Ядовитые сорта бывает трудно
отличить от безопасных диких сортов дикая морковь, например, почти
неотличимы от болиголова. (читать
подробнее здесь о различиях и важных подсказках, которые помогут отличить
их)

Ботва моркови на самом деле съедобна и питательна.Вкус корней
лучше, потому что в них много сахара и воды.
Токсичность, связанная с ботвой моркови, аналогична токсичности любой зелени.
То есть вся зелень содержит алкалоиды. Когда вы едите одну и ту же зелень
все время (например, если бы у вас все время был шпинат или все время морковная ботва)
тогда уровень алкалоидов этих растений начинает увеличиваться в вашей системе.
Алкалоиды в больших количествах токсичны. Поэтому эмпирическое правило состоит в том, что вы
нужно продолжать вращать зелень.

Убеждение, что зелень моркови ядовита, может происходить от их близких ботанических
близость к ядовитому болиголову, но мне не удалось найти ни одного зарегистрированного случая
отравление морковной зеленью (в отличие от слухов о том, что морковная зелень
яд). Хотя на многочисленных сайтах садоводства и любительской кулинарии
съедобность морковной зелени.

Несколько токсикологических центров хранят молчание по этому поводу.

Я регулярно ем морковную зелень, как в салатах, так и в супах, и знаю много
другие, кто дожил до того, чтобы рассказать эту историю.

Умеренная токсичность — это очень широкий термин, не имеющий определения. Некоторые люди
аллергия на зелень моркови, которая может вызвать кожную сыпь, но не при приеме внутрь.

В ботвах моркови есть аллергенные вещества, но для большей части населения
они безвредны и здоровы. Морковная ботва (даже без моркови) — рыночная
овощи во Франции, во французских кулинарных книгах есть рецепты их приготовления, они
ели давно.

Если вы заметили, что морковная зелень горькая на вкус, вы можете захотеть рулить.
Чисто.Алкалоиды, которые часто являются токсичными, в той или иной степени обычно имеют
Горький вкус. Не все алкалоиды настолько токсичны, что их нельзя употреблять
кофеин, например, является алкалоидом, который многие люди потребляют ежедневно, а
алкалоид томатин в листьях томата кажется безвредным в небольших количествах

Между токсинами и аллергенами существует явная разница. Морковь (Daucus
carota), как в дикой природе, так и в домашних условиях, не токсичны, они аллергенны. Этот
похож на арахис, который не токсичен, но может убить тех, у кого аллергия на
их.

Carrot Tops одобрены военными США в их руководстве по выживанию, чтобы превратить их в
лечебный чай.

Были сообщения о том, что люди заболевали от употребления моркови.
вершины. Это вполне возможно и, вероятно, даже правда. Также возможно
и, вероятно, правда, что у этих людей либо аллергия, либо
непереносимость ботвы моркови.

Пищевая аллергия вызывает реакцию иммунной системы на определенную пищу
белок; иммунная система слишком остро реагирует и интерпретирует пищу как вредную,
что приводит к зуду, отеку, затрудненному дыханию и даже смерти
крайние случаи.

Пищевая непереносимость возникает, когда в организме не хватает фермента для обработки
особая пища, вызывающая неприятные симптомы, такие как тошнота, брюшная
спазмы или кислотный рефлюкс; это не реакции иммунной системы и
не опасно для жизни. Еще одна реакция с похожими симптомами — еда.
отравление, которое вызвано бактериями или токсинами.

Итог! — есть ли какие-либо документальные свидетельства
кто-нибудь когда-нибудь был отравлен употреблением зелени моркови? Если ты найдешь
некоторые, пожалуйста, дайте мне знать.

---

Особые преимущества для здоровья

1. Укрепление иммунной системы

Одним из наиболее заметных преимуществ листьев моркови является большое количество
витамин С. Считается даже, что витамин С, содержащийся в листьях моркови,
даже больше, чем в корнях, примерно в шесть раз больше. Вот почему
листья моркови могут быть полезными добавками к куриному супу или салату, потому что
в сочетании с другими ингредиентами они могут работать вместе, повышая иммунитет.
система.Они особенно полезны для снятия холода и одинаково полезны.
для здоровья кожи.

2. Помогите предотвратить рост опухоли

Наиболее распространенным соединением, содержащимся в зеленых листьях, является хлорофилл. Это тот
химическое вещество, которое отвечает за фотосинтез, а также за формирование листьев
растения зеленые. Оказывается, хлорофилл также содержит мощные питательные вещества, основная часть которых
функция заключается в предотвращении роста опухолевых клеток. Некоторые исследования предположили, что
листья моркови обладают способностью препятствовать росту опухолей, что, в свою очередь, ограничивает
злокачественное деление клеток.

3. Действовать как мягкие диуретики

Помимо предотвращения роста опухоли, хлорофилл обладает еще одним преимуществом.
содержится в листьях моркови. Хотя хлорофилл, возможно, не широко известен, на самом деле он может
действуют как мягкое мочегонное средство, которое помогает стимулировать отток телесной жидкости
в виде мочи.

4. Помощь в детоксикации

Хлорофилл также оказывает детоксицирующее действие на наш организм, что объясняет сходные
эффект, обнаруженный в других зеленых листьях, таких как зеленый чай.Детоксифицирующий эффект в
Turn помогает почкам фильтровать вредные вещества в нашей крови, следовательно
предотвращение образования камней в почках, а также растворение уже существующих
настоящее время.

5. Поддержите пищеварительную систему

Преимущества хлорофилла очевидны. Как оказалось,
детоксицирующие свойства хлорофилла также помогают очищать толстую кишку
как расслабление. В сочетании с пищевыми волокнами, которые обычно содержатся в зелени, они
работают вместе, стимулируя дефекацию, выводя шлаки из
пищеварение, которое, в свою очередь, улучшает усвоение питательных веществ.

6. Protect Heart Health

Листья моркови также богаты калием, который известен своим действием на
регулирование артериального давления. Те, у кого высокое кровяное давление, обычно
дефицит калия. Поэтому добавление листьев моркови в нашу повседневную еду может
сохранить наше здоровье здоровым, снижая высокое кровяное давление и тем самым предотвращая
инсульт, обычно вызванный атеросклерозом.

7. Помощь в поддержании мышечной выносливости

Листья моркови не только богаты макроэлементами, они также содержат некоторые минералы.
которые работают вместе для общего блага.Возьмем, к примеру, магний. Этот минерал
известен своей ролью в предотвращении воспаления путем укрепления мышц
ткани по всему нашему телу. В сочетании с другими минералами, такими как калий,
соединение двух может работать вместе в укреплении мышц и улучшении
кровоток, который поддерживает нас в течение дня.

8. Повышение прочности и здоровья костей

Не только минералы, листья моркови также содержат некоторые полезные витамины, один из
это витамин К, который важен для свертывания крови, а также для увеличения
плотность костной ткани.В сочетании с минералами, такими как кальций и магний, витамин К
может способствовать общему здоровью костей, а также укреплять их, значительно снижая
вероятность возникновения проблем с костями и суставами, таких как остеопороз.

9. Поддержание здоровья глаз

Листья моркови столь же питательны, как и их собственные корни! Морковь
листья действительно содержат большое количество витамина А, который обладает хорошо известными преимуществами
сохраняя здоровье глаз. Поэтому есть морковь целиком,
корни и листья.

10. Помогите улучшить кровообращение

Как уже говорилось в предыдущих параграфах, листья моркови богаты магнием и
калий, которые отлично работают вместе, поддерживая наше кровообращение в порядке.
Улучшение кровообращения также означает лучший обмен веществ, более четкую концентрацию и внимание.
курс необходим для поддержания общего здоровья организма.

11. Регулируйте кровяное давление

Калий и магний также играют важную роль в поддержании кровяного давления.
в чеке.Было проведено множество исследований, чтобы найти значимые корреляции.
между приемом магния и снижением артериального давления.

12. Предотвратить анемию

Тем, кто страдает анемией, употребление листьев моркови может помочь повысить гемоглобин.
вырабатываются эритроцитами, что, в свою очередь, может предотвратить анемию. Для тех кто
нуждаются в повышении гемоглобина, но не любят добавки крови, листья моркови могут
быть безопасными и естественными альтернативами.

13. Служить дополнением к менструации

В моркови есть уникальные химические соединения такого рода.
листья.Их называют порфиринами, которые чаще встречаются в дикой моркови.
листья. Основная функция порфиринов — стимуляция гипофиза.
который, в свою очередь, высвобождает половые гормоны.

Следовательно, гормоны стимулируют матку, что означает, что гормоны на их
период может контролировать их менструальные циклы. Однако, поскольку это имеет эффект
для вызывания сокращений матки женщинам категорически запрещается использовать
при беременности.

14.Помощь в лечении проблемы с почками

Горькая зелень, как правило, обладает сильным вкусом.
мочегонные средства. Это означает, что листья моркови можно использовать для стимуляции
процесс фильтрации почек за счет ускорения оттока мочи. Это также служит
быть решением многих проблем с почками, таких как отеки и камни в почках.

15. Снимает головную боль при мигрени

Листья моркови настолько богаты витаминами и минералами, что могут действовать как
натуральные добавки для здоровья.Мало того, они также могут облегчить головную боль,
в том числе мигрени. Мигрень — это своего рода симптом головной боли, который
возникают на одной стороне головы и характеризуются мучительной болью, которую это вызывает,
часто вызывает головокружение и тошноту в качестве побочных эффектов.

Причина в том, что чаще всего мигрень вызывается пищевыми продуктами.
недостатки, в том числе анемия и низкое кровяное давление. Следовательно, по
употребление листьев моркови, будь то смешанный салат или сок вместе с другими
ингредиенты, которые могут помочь облегчить головные боли при мигрени, а также предотвратить
мигрень от повторения.

---

Во время Второй мировой войны министерство продовольствия Великобритании всегда пыталось найти
новые рецепты и альтернативные продукты питания для тех, кого нет в наличии. Они пришли
с морковными ботвами и картофельным супом.

Это отрывок из передачи Кухонного фронта от 11 июля 1942 г.

«На днях я смотрел на ряды моркови в своем саду, пытаясь
решаю, начинать их прореживание или нет. Жалко тянуть
до мелочей, которые вряд ли можно было есть, но, с другой стороны, если я
больше не оставил их, ни один из них никогда не был бы пригоден для еды, поэтому в конце концов я
решил.быть жестким и безжалостным. Итак, они пришли — крошечные маленькие корни не толще
чем детский палец. Я кладу их в салат так, как они были, после мытья
конечно, хотя они и не зашли очень далеко, они были красивыми, хрустящими и
сладкий. Когда я пришел, перистые зеленые голенища все еще лежали на кухонном столе.
выйти, чтобы начать мытье посуды после обеда.

Первым моим порывом было положить в ведро для кроликов, но
Поразмыслив, они выглядели слишком хорошо и нежно даже для моей самой милой малышки
кроликов, поэтому я решил попробовать что-нибудь с ними на ужин
мы сами.В конце концов, я сделал суп из моркови и картофеля и
хотя на вкус он сильно отличался от всего, что мы пробовали раньше, нам он понравился
очень сильно, и я почувствовал себя чрезвычайно встревоженным, когда изобрел новое блюдо. Это было
очень легко сделать, и вот как я это сделал. У меня были запасы
кладовку, поэтому я положил его в кастрюлю и пока он закипал
нарезал на доске перистые морковные ботвы и очистил четыре
крупный старый картофель.

Как только бульон закипел, я добавил ботву моркови, а затем картофель,
нарезать кубиками. Затем я оставила суп на медленном огне с закрытой крышкой. Примерно через
двадцать минут были приготовлены картофельные кубики, затем я добавил немного молока и
сгустил суп с небольшим количеством муки. Хорошая щепотка, и все было готово. Мы
у каждого была большая тарелка и немного хлеба с сыром, и мы почувствовали, что
действительно обнаружил что-то в морковном блюде, которое совсем не похоже на вкус
морковь, но все равно была необычайно хороша.»

---

Во время правления Якова I (1603 г.) он стал
мода для женщин использовать цветы, фрукты, перья и тому подобное для украшения
их одежда.

Это было забавно распространено на использование цветов дикой моркови.
и его перистые листья и стебли, чтобы украсить их волосы, шляпы, рукава,
платья и пальто. Особенно модна была ажурная зеленая листва.
в осенние месяцы, когда листья приобрели красноватую окраску.

Паркинсон, знаменитый ботаник короля Джеймса, упоминает: «В свое время
дамы носили листья моркови вместо перьев — легкую перистую зелень
из-за чего они не могли быть ничтожной заменой птичьему оперению.. Зимой нарядный дымоход
орнамент иногда формируют, отрезая кусок от головы или толстый
конец моркови, содержащий бутон, и поместив его в неглубокий сосуд с
вода. Молодые и нежные листья раскрываются, образуя лучистый пучок из
очень красивый внешний вид, подчеркнутый по сравнению с сезоном
год »

---

Зелень моркови обладает антисептическими свойствами, поэтому ее добавляли в жидкости для полоскания рта и смешивали с
мед, чтобы продезинфицировать язвочки.Они также обладают мочегонным действием (увеличивают отток мочи) и могут
помогают при заболеваниях почек и отеках.

Жевание листьев моркови может излечить травмы во рту, неприятный запах изо рта, кровотечение десен.
и язвы во рту.

Интересно, что это был греческий врач Педаний.
Диоскорид (ок. 40 — ок. 90), который каталогизировал более 600
лекарственных растений и сказали, что греки использовали листья моркови
против раковых опухолей. Так что вы всегда можете попробовать и это!

Также в 1578 году Генри Лайт написал: « Зеленые листья моркови», сваренные с
мед и возложенные, очищают и обезвоживают (очищают) нечистые и раздражающие язвы »
(- вид припарки)
(подробнее о H
Lyte на отдельной странице музея здесь)

Листья моркови были включены в «зелень» издавна, но изначально, конечно,
использовались только шнурки королевы Анны (QAL — Дикая морковь).Они тоже древние
источник желтого красителя. (подробнее ниже)

Листья моркови красивые, но горькие, так что насчет
использовать их на чем-то, что имеет сильный вкус, но скучно на вид?

---

Некоторые предложения по питанию:

Как приготовить и съесть морковные ботвы / зелень / листья — легкий рецепт (Asian Cooking.com)
—

https://www.asiancookingmom.com/how-to-cook-and-eat-carrot-tops-greens-leaves-easy-recipe/

Морковные топы добавляют блюду землистости, они идеальны в супах, салатах и
бутерброды в небольшом количестве.

Добавьте немного зеленого салата для получения уникального вкуса и хрустящей корочки. Если
грубая текстура не для твоей
По желанию, листья следует удалить с листьев и мелко нарезать. Попробуйте украсить
паштет с ним и глазировать заливным.

А как насчет винегрета с песто с морковью? Ты можешь скрыть горечь под
острый уксус и слегка подсластить медом.

Зелень моркови, приготовленная на сливочном масле, с небольшим количеством чеснока или копченого бекона, чего не стоит
знай, что тебе не хватает!

Попробуйте слегка обжарить нарезанную ботву моркови в оливковом масле с чесноком и луком.Затем добавьте другие овощи из огорода (морковь, кабачки, помидоры,
перец, зелень), еще немного потушить, затем сложить весь садовый меш-пюре
внутри лепешки из цельнозерновой муки, обжарьте ее и назовите кесадильей. Поистине отличный
веганское угощение, а ботва моркови придала ему приятную хрустящую текстуру.

Это восхитительный праздник в саду. Я рекомендую добавлять ботву моркови к другим
вещи, которые вы, возможно, уже тушили на плите.

(Примечание. Грозди цветов можно обжарить по-французски, чтобы получить аромат со вкусом моркови.
восторг гурманов.Ароматные семена используются в качестве ароматизатора в тушеных блюдах и т. Д.
сушеные обжаренные корни измельчают в порошок и используют для приготовления кофе.)

Рецепт супа с морковным верхом

6 морковок малого и среднего размера с ботвой и кореньями
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки белого риса
2 больших лука-порея, только белые части
2 веточки тимьяна или лимона
2 столовые ложки нарезанных листьев укропа, петрушки или сельдерея
соль и свежемолотый перец
6 стаканов овощного, куриного бульона или воды
Снимите с стеблей кружевные листья морковной зелени.Вам следует
иметь от 2 до 3 чашек, упакованных неплотно. Вымойте, затем мелко нарежьте. Натереть морковь
или, если хотите более изысканный на вид суп, мелко нарежьте их. Растопить масло
в суповой кастрюле. Добавьте ботву моркови и морковь, рис, лук-порей, тимьян и укроп.
Готовьте несколько минут, перевернув все несколько раз, затем приправьте 1 1/2
решетку чайных ложек и добавить бульон. Доведите до кипения и тушите, пока рис не станет
приготовлено, 16-18 мин. Посолите, приправьте перцем и подавайте.

Как приготовить чай из листьев моркови :

Ингредиенты: 1 пучок зелени моркови, промытый

1 стакан воды; 1 ч. Л. Меда; 1 столовая ложка цедры лимона

Метод:

1. Возьмите кастрюлю, добавьте воды, зелени моркови и цедры лимона.

2. Доведите воду до кипения. Дайте содержимому настояться 10-15 минут.

3. Процедить и подавать. Если вам нравится сладкий привкус в чае, вы можете добавить
мед, как только вы выключите огонь.Никогда не готовьте мед, так как это может
целебные свойства.

Чай низкокалорийный, поэтому может оказаться отличным
дополнение к вашей диете для похудения. Пейте его прямо в начале дня с
щепотка лимона, чтобы запустить метаболизм.

---

Морковный сок (порция 8 унций, количество порций: 1)

Ингредиенты — 4 моркови, 1 свекла с зеленью

Направления — сок моркови и свеклы вместе

---

Морковный суп с песто из моркови

Ингредиенты 3 1/2 столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на 1 луковицу, нарезанное 3/4 чайной ложки соли, разделенное на 1 штуку
1/4 фунта моркови с ботвой на 4 стаканах куриного бульона / бульона
1 зубчик чеснока 1 столовая ложка нарезанных тостов грецких орехов

Препарат

1.Разогреть 1 ст. масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1/2 ч. Л.
посолить и варить до размягчения, периодически помешивая, около 8 минут.

2. Удалите морковь с моркови, крупно нарежьте и отложите. Крупно нарезать
морковь и добавить в кастрюлю. Вмешать бульон и довести до кипения. Уменьшить до кипения,
накрыть крышкой (оставить крышку слегка приоткрытой) и варить, пока морковь не станет очень нежной, примерно
20 минут.

3. Тем временем измельчите чеснок в кухонном комбайне, соскребая со стенок миски.
по мере необходимости.Добавьте 1 стакан ботвы моркови, грецкие орехи, оставшиеся 2 1/2 ст. масло и
оставшиеся 1/4 ч. соль и взбалтывать до однородности.

4. Смесь чистой моркови с бульоном в блендере, работая порциями, пока очень
гладко, около 1 минуты на партию. Перелейте в миски и взбейте сверху моркови.
песто.

---

Песто с морковным верхом Также попробуйте песто из моркови (без
вершины!) здесь

Экспериментаторы Всемирного музея моркови Песто — есть
весело с этим с несколькими альтернативными ингредиентами — но всегда морковные ботвы

Состав

зеленый
ботва с пучка моркови (примерно от 450 г / фунт моркови)

До 2
столовая ложка оливкового масла (для получения желаемой консистенции) или другого масла по вашему выбору

2 зубчика
чеснок очищенный

1 горсть
необработанных орехов (это могут быть грецкие орехи, кедровые орехи, миндаль, кешью, фисташки
или смесь, НЕ соленая!)

2 ч. Л.
базилик (сухой) или горсть свежих листьев базилика — предпочтительнее.

1 унция
сыра (опять на ваш вкус чеддер, пармезан и др.)

(по желанию) один острый перец.

Метод

Положите ботву моркови в чашу кухонного комбайна с
чеснок и орехи. Добавьте 1 столовую ложку масла и перемешайте. Наконец-то в
перец, если вы хотите песто с пинком.

Добавьте еще масла и перемешайте, пока не получите песто.
последовательность. Больше масла, чтобы быть более текучим. меньше для более хрустящего.

Добавьте немного перца для приправы.

Рецепт Дайан Морган из «Корней: окончательный сборник с большим количеством других»
Чем 225 рецептов, книги хроник (2012)

Подавать как соус с крудитами, добавить ложку поверх брускетты,
был намазан свежим козьим сыром или просто залил пастой.

1 чашка слегка упакованных листьев моркови (без стеблей) 6 столовых ложек оливок первого отжима
масло 1 большой зубчик чеснока 1/4 ч. л. кошерной или мелкой морской соли 3 ст. л. кедровых орехов,
поджаренные (см. примечание к рецепту) 1/4 стакана тертого сыра пармезан.

В кухонном комбайне смешайте листья моркови, масло, чеснок, соль и
обрабатывать до мелкого фарша. Добавьте кедровые орехи и измельчите до мелкой нарезки.
Добавьте пармезан и взбивайте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
Используйте немедленно или накройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

На 2/3 стакана

ПРИМЕЧАНИЕ РЕЦЕПТА Поджаривание кедровых орехов, грецких орехов, фундука и тыквенных семе
их аромат. Выложите орехи или семена одним слоем на противне с бортиками.
лист, поместите в разогретую до 350 градусов духовку и поджарьте до появления аромата и слегка
подрумянившись, от 5 до 10 минут, в зависимости от ореха или семян.Смотри внимательно на них
они не горят.

---

Некоторые варианты песто с морковным верхом —

Морковная зелень-песто из базилика

1 большая горсть моркови без стеблей Такое же количество свежих листьев базилика 2
крупные зубчики чеснока, измельченные 1/2 стакана пекорино романо, натертые на терке 1 большой
лимон, цедра и сок 1/2 стакана грецких орехов, поджаренные 3/4 стакана оливкового масла, несколько измельчений
черного перца 1 / 2-1 ч. л. сахар, при необходимости 1/2 ч. кошерная соль, при необходимости

Поджарить грецкие орехи в небольшой кулинарии до ароматного; перевод на разделочную доску.Когда остынет, крупно нарезать.

Положите морковную зелень, базилик и чеснок в рабочую чашу кухонного комбайна. Пульс
до однородного состояния, затем медленно добавьте около 1/2 стакана оливкового масла, пока
непрерывно рубя. Добавьте тертый сыр, грецкие орехи, цедру лимона и сок, и
черный перец; включите и сбрызните оставшимся маслом. Вкус баланса. Если
необходимо добавить сахар и / или соль; пульс, чтобы совместить.

Хранить в холодильнике до двух дней в банке с завинчивающейся крышкой.

Песто с морковным верхом (46 порций)

Ингредиенты 1 пучок молодой моркови 1 стакан рукколы (по желанию) стакан миндаля
в скорлупе 1-2 чайные ложки зеленого чеснока чашка оливкового масла Сок лимона Соль
и перец по вкусу

Проезд

1. Удалите из моркови зелень.

2. Бланшируйте зелень в подсоленной воде, пока она не станет нежной и ярко-зеленой.

3. Вынуть зелень из воды и шокировать в ледяной бане. Отжать воду и поставить
в стороне.

4. Повторите шаги 2 и 3 с рукколой, а затем с морковным дном.

5. Обломайте миндаль до тех пор, пока скорлупа не откроется. Вынуть миндаль из воды и
дать остыть. Оболочка и отложите в сторону.

6. Смешайте зелень моркови, рукколу, чеснок, миндаль, оливковое масло и лимон.
кухонный комбайн. Взбить до однородной массы, добавляя соль и перец по вкусу.

7. Перемешайте песто с бланшированной морковью и подавайте. Песто также можно смешать с
ваши любимые весенние салаты, пасту и овощи или выложите их на бутерброд.

Морковь
Верхний песто (без сыра)

Со свежим и ярким
вкусов, в этом песто из моркови используется часто пренебрегаемая зелень из вашего
пучок моркови, дополнив их свежим лимоном, чесноком и зеленью. Готов
всего несколько минут и идеально подходит для пасты, бутербродов, крекеров и многого другого.

Время на подготовку 10 минут; готовить
Время 10 минут

Общий выход 1 чашки;
Калорий на порцию 107 ккал

Ингредиенты

1 нарезанный зубчик чеснока

2 столовые ложки свежевыжатого
лимонный сок (около 1/2 лимона)

1 чайная ложка свежей цедры лимона
(около 1/2 лимона)

ботвы моркови с 1 большой или
2 небольших пучка моркови (дает 1 стакан бланшированной)

1/4 стакана свежих листьев мяты

4 зеленых луковицы свежий зеленый
только запчасти

1/2 стакана сырых грецких орехов
(необязательно)

3 столовые ложки оливкового масла

соль, перец по вкусу

Метод

Для бланширования ботвы моркови:
удалить толстые части стебля.Доведите до кипения воду. Приготовьте большую миску
с кубиками льда и холодной водой. После закипания добавьте ботву моркови в
горшок. Время от времени помешивайте, готовя около 3 минут или пока не станет ярко-зеленым и
нежный. Немедленно достаньте из кастрюли, слейте горячую воду и добавьте морковь.
вершины в чашу для кубиков льда, чтобы остановить процесс приготовления.

Слейте воду с ботвы,
отожмите излишки жидкости и разложите их на тарелке, чтобы они высохли, пока будете
оставшаяся подготовка рецепта.Добавьте все ингредиенты от чеснока до
грецкие орехи (если используете) в кухонный комбайн. Взбивайте, пока не образуется крупная паста с
небольшие кусочки ботвы моркови. В зависимости от размера кухонного комбайна вы можете
нужно часто останавливаться, чтобы очистить стороны. Добавьте столовую ложку оливкового масла.
за один раз, пока не объединятся. Приправить по вкусу солью, перцем и еще лимоном.
сок по желанию.

Для использования в качестве соуса для пасты,
готовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке.Резерв 1/2 стакана
воды для приготовления макаронных изделий, слейте пасту и верните ее в кастрюлю. Добавить
зарезервированная вода для приготовления и песто из моркови, перемешайте и готовьте на медленном огне
нагрейте, пока не нагреется. Подавать сразу.

В противном случае после охлаждения до
комнатной температуры, храните песто в холодильнике в герметичном контейнере для
несколько дней. Ярко-зеленый цвет может исчезнуть до более темного зеленого цвета, и
это совершенно нормально. (источник — https: // yupitsvegan.com /)

---

Чимичурри верхняя морковь

Зеленый соус по-аргентински, или сальса, очень бережлив.
способ использовать ботву моркови, превратив ее в пикантную приправу, которую можно
используется для заправки макарон, овощей или мяса.

1 пучок моркови с ботвой

20 г мелко нарезанной петрушки, включая стебли

2 чайные ложки сушеного или нарезанного свежего орегано

2 очищенных и измельченных зубчика чеснока

1 щепотка сушеных хлопьев чили

8 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

3 столовые ложки красного винного уксуса

Соль и перец

Метод

— Удалите стебли и ботву моркови, замочите их.
водой, чтобы удалить загрязнения, и промойте.Повторить. Высушите, затем мелко нарежьте 20 г
стебли и листья и смешайте со всеми остальными ингредиентами. Приправить по вкусу, и
это сделано. Чимичурри можно хранить в холодильнике неделю или две.

---

Морковный суп и картофельный суп

Ингредиенты

600 мл вегетарианского бульона

Метод приготовления:

Вылейте бульон в кастрюлю среднего размера, доведите до кипения и добавьте лук,
чеснок, ботва моркови, бадьян и картофель.

Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
Уменьшите огонь, пока смесь не закипит, и тушите 8-10 минут, или
пока картофель не станет мягким.

Удалите звездчатый анис. Оставшуюся смесь перемешайте блендером.

Чай с морковным верхом

Это невероятно вкусный напиток, отлично подходит для детоксикации и
укрепление почек. Отлично подходит для всех, кто страдает мочеиспусканием
жалобы.

Возьмите пригоршню листьев моркови (лучше всего выращенные в домашних условиях, но купленные в магазине).
морковь можно использовать до тех пор, пока вы тщательно моете, а затем удалите все химические вещества.
остатки), разорвите их и переложите в чайник. Залить кипятком и
оставьте настаиваться, пока чай не остынет. Процедить, чтобы удалить листья и положить их
на компостную кучу, затем поместите чай в холодильник, чтобы он охладился. Это будет продолжаться
хорошо в течение примерно 3 дней, если до этого не все было выпито.
Лучше всего хранить морковь с удаленной верхушкой, поэтому заваривать чай из листьев
отличное использование ресурсов.Молодые листья также можно использовать в салатах.

Морковный суп

Главный ингредиент: ячмень, цельная пшеница, морковь, картофель, груша, урожай: 6, морковь.
ингредиенты для супа, 1 c Горох черноглазый, замоченный на ночь, 1⁄2 c Сушеный горох колотый,
1⁄2 стакана перловой крупы, 3 литра воды, 1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима
любимая обезжиренная жидкость), 1⁄2 крупной нарезанной луковицы, 2 средние моркови
нарезанный ломтиками, 4 ботва моркови (только зелень Стебли удалены, нарезаны), 1 большая
Нарезанная зелень горчицы, 1 нарезанный лук-порей, 1 ст. Стручковая фасоль, нарезанная на части, 1
картофель крупный, неочищенный, нарезанный кубиками, 1⁄2 лаврового листа, 1⁄4 т тимьяна, 1⁄4 т эстрагона, 1⁄4 т
Чабер, 1 ч. Л. Соли, 1 щепотка перца.

Метод:
1. В большую кастрюлю положите черноглазый горох, колотый горох, перловую крупу, = 20 и
воды и тушить, пока фасоль не станет мягкой, около 45 минут.
2. В сковороде нагрейте оливковое масло (или другую жидкость).
3. Добавьте лук и обжаривайте под крышкой 10 минут или пока лук не начнет покрываться.
коричневый.
4. Выключите огонь под луком и вылейте примерно c бобов.
воды в сковороду и хорошо перемешайте.
5.Когда фасоль приготовится, добавьте в нее лук и все остальные ингредиенты.
кастрюлю с фасолью и готовьте еще 30 минут, или пока овощи не станут мягкими.
6. Подавать в больших суповых тарелках с обильными порциями свежей цельнозерновой пшеницы или
черный хлеб.

---

Песто из моркови, петрушки и лесных орехов для макаронных изделий

Отличный способ использовать эту морковную зелень.

стакана фундука (или смеси фундука, миндаля и грецких орехов) 1/8 стакана
органические листья моркови, нарезанные 1/8 стакана органической петрушки, нарезанный 1 зубчик чеснока
сок 1 лимона -1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима чашка тертого пармезана
сыр щедрая щепотка морской соли.

Поджарьте орехи при температуре 325F в течение нескольких минут, чтобы раскрыть аромат. В еде
процессор, пюре из орехов, листья моркови, листья петрушки, лимонный сок и
чеснок.

Влейте сыр, соль и оливковое масло, начиная с чашки. Смешайте и увеличьте
оливковое масло, если соус песто слишком густой. Готовьте макароны (450 г) до состояния al dente, процедите и
перемешать с соусом песто, пока он еще горячий.

(Отлично, если добавить несколько горстей вареной фасоли,
с соусом песто.)

---

Салат из корня сельдерея с винегретом из моркови

Общее время: 20 минут —
Порции: 4

1 (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта) корня сельдерея, 1/3 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки лимона.
сок, 1/4 чайной ложки измельченного чеснока, 2 столовые ложки измельченной моркови,
1/4 чайной ложки соли

Очистить корень сельдерея большим
поварской нож. Разрежьте его пополам, затем каждую половину нарежьте тонкими ломтиками. Сложите
дольками и нарежьте их тонкими прямоугольными палочками.Проще всего это сделать за 3 секунды.
или 4 партии. Поместите в миску.

Объединить оливковое масло ,
лимонный сок и чеснок в блендере и очистите на высокой скорости до образования эмульсии,
около 30 секунд. Добавьте ботву моркови, соль и протирайте до тех пор, пока они не станут
мелко нарезаны и все еще видны пятнышками в бледно-зеленой заправке, 30
секунд. Попробовать и при необходимости посолить.

Залить заправкой корень сельдерея и перемешать.
аккуратно соединить.Салат должен быть очень легким, с вкраплениями
зелень цепляется за стебли корня сельдерея.

Переложите в сервировочную посуду. Этот салат можно приготовить до
за час и выдерживают при комнатной температуре. Корень сельдерея смягчит
слегка и становятся более шелковистыми.

Каждая порция: 215 калорий; 2 грамма белка; 13 грамм
углеводы; 2 грамма клетчатки; 18 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 0
холестерин; 277 мг. натрий

Салат из цельной моркови в стиле табу

Вкусный способ использовать листья моркови — 2-4 порции, в зависимости от размера моркови.

Ингредиенты:

3 моркови с листьями

4 свежих листа мяты (можно заменить другой приправой по вкусу)

1 горсть изюма
1 капля оливкового масла
1 щепотка лимонного сока 1 щепотка соли

Приготовление: нарезать корни моркови (с кожурой, если они органические) в
кухонный комбайн (пульс), пока они не приобретут текстуру кускуса.Отложите в
чаша. листья моркови мелко нарезать ножом, как будто
делать с петрушкой. Удалите жесткие стебли, если они есть. Добавьте в миску с
морковный кускус, изюм и мелко нарезанные листья мяты. Приправить по вкусу лимоном
сок, оливковое масло и соль. Листья моркови восхитительны на вкус, так что не сомневайтесь
положить больше.

Схватка с морковью

1 столовая ложка оливкового масла
1/3 меда лука, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельченного
зелень моркови, нарезанная
1 стакан консервированных нарезанных кубиками помидоров (или свежих)
4 яйца (я использовал два целых яйца и два яичных белка)
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
соль и перец по вкусу

1) Обжарить лук в небольшом количестве оливкового масла в течение 2–3 минут;
добавьте чеснок и продолжайте готовить еще минуту или около того.

2) Добавьте мелко нарезанную зелень моркови.
Перемешать и варить 2–3 минуты, пока они не начнут увядать.

3) Добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите под крышкой 3 минуты.

4) Взбить яйца и перемешать до однородного состояния.

5) Сверху кинзой. Добавить соль и перец по вкусу.

6) Подавать с тостами и овощной колбасой

---

Морковный суп и рисовый суп (тосканский)
Выход: 4 порции

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима,
1 мед. Луковицы; фарш,
2 см моркови; нарезанный кубиками
1 стебель сельдерея; нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока; фарш,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца,
6 стаканов овощного бульона,
1/2 стакана короткозернистого риса,
1 1/2 стакана нарезанной ботвы моркови,
4 ст.л. свежей терки
-пармиджано-регджано.

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой, толстой суповой кастрюле. Обжарить лук, морковь,
сельдерей и чеснок 5 минут на слабом огне до полупрозрачности. Добавить
соль и перец, влить бульон и довести до кипения.

2. Добавьте рис в бульон и варите 15 минут или пока рис не станет
почти нежный. Добавьте ботву моркови и готовьте еще 5 минут, перемешивая.
хорошо.

3. Когда рис готов, разлить суп по четырем мискам, посыпать
сыр и подавать.

---

Gumbo Z’herbes Рецепт Нового Орлеана!

Произведенный из французского gumbo aux herbes, этот зеленый сорт гамбо
что несколько зелени используются в соусе для приготовления идеальных безмясных блюд для
Страстная пятница, Великий четверг и весь Великий пост! Обслуживает 12.

1 большая или две маленькие голени или скакательные суставы окорока

Не менее семи разновидностей следующей зелени: 1 пучок зелени, либо
горчица, листовая капуста или репа или комбинация всех трех 1 мешок свежего шпината или
коробка замороженных 1 небольшой кочан 1 пучок ботвы моркови 1 пучок свеклы
ботвы 1 пучок Руккола 1 пучок петрушки 1 пучок зеленого лука 1 пучок кресс-салата 1
кочан ромэн или другой салат 1 кочанный эндивий 1 пучок капусты 1 пучок редиса
топы

3 крупно нарезанные луковицы среднего размера; 1/2 головки чеснока, очищенного, зубчики целиком
; 2 фунта.свежая горячая колбаса (лучше всего местная колбаса чорис, но
Подойдет итальянский без фенхеля); 1 фунт андуилевой колбасы; 1 фунт копченой свиной колбасы; фунт ветчины 1 фунт тушеного мяса из говядины

1 стакан муки Растительное масло по мере необходимости, 3 чайные ложки сушеного тимьяна 2 чайные ложки кайенского перца 3 лавровых листа; Соль по вкусу

2 стакана вареного белого риса; чайная ложка порошка фила (по желанию)

Направление:

1. Поместите голени или скакательные суставы в большую тяжелую кастрюлю для бульона.Наполните горшок
воды и довести до кипения; убавьте огонь и варите на медленном огне, пока готовите другой
ингредиенты.

2. Тщательно промойте всю зелень в соленой воде, не забывая удалить песок.
обесцвеченные внешние листья и жесткие стебли. Полоскание в ванне с несоленой водой (a
для этого хорошо подойдет чистая двойная раковина).

3. Положите половину зелени, половину лука и половину чеснока в
кастрюля с толстым дном или кастрюля на 34 галлона. Покройте зелень и овощи
воды и довести до кипения на сильном огне; убавьте огонь до кипения и готовьте
20-30 минут, пока зелень не станет очень нежной.Когда они закончат готовить, перенесите
их шумовкой в ​​большую миску, чтобы остудить. Повторите процесс с
оставшуюся зелень, лук и чеснок, делая это двумя-тремя партиями, если
нужно.

4. Когда вся зелень закончится, оставьте жидкость для приготовления.

5. Поместите свежую острую колбасу в неглубокую сковороду или кастрюлю среднего размера и поставьте.
на среднем огне. Готовьте, пока не станет жиром и влагой. Удалите горячий
колбасу шумовкой и отставить в сторону.Оставьте жир.

6. Пока готовится свежая горячая колбаса, нарежьте копченую колбасу и
Андуй на 1/2-дюймовые патроны и отложите в сторону. Нарежьте ветчину и тушеную говядину
на кусочки по 1/2 дюйма и отложите в сторону.

7. В мясорубке или кухонном комбайне измельчить зелень, лук и чеснок.
в пюре, добавляя кулинарную жидкость, чтобы зелень не попала слишком сильно.
толстый. Делайте это партиями.

8. Выньте голени ветчины из варочной жидкости, оставив жидкость для
склад.Как только голени остынут, нарежьте мясо и отложите его; отказаться
кости и жир.

9. Вылейте варочную жидкость для зелени и ветчинный бульон в отдельные миски. С использованием
ваш самый большой горшок или две кастрюли, в которых вы варили зелень и
ветчина, все перемешать. (Разделите пюре из зелени, сосиски, говядину
и нарезанной ветчины поровну между двумя горшками, если используются две горшки.)

10. Наполните кастрюлю или горшки равными частями бульона из ветчины и зелени для варки.
и довести до кипения на среднем или сильном огне.

11. Нагрейте сковороду, на которой стекают горячие колбасы, на среднем-высоком уровне.
нагревать. Деревянной ложкой медленно, но тщательно перемешайте муку до однородного состояния.
комбинированный. Если смесь очень сухая, добавьте растительное масло, пока оно не станет немного разжиженным.
сделать плотную пасту, которую все еще можно перемешивать.

12. Продолжайте варить, пока мучная смесь не начнет темнеть, помешивая.
постоянно. Как отмечает Сара, вы не собираетесь делать темный ру, но вы хотите
мука варить.Главное здесь — отвага. Не бойтесь позволить темнеть.

13. Когда потемнеет и приготовится, разделите заправку по двум кастрюлям или
положите его в единственную кастрюлю, бросая ложками и взбивая, чтобы получилось
уверен, что каждый хорошо сочетается.

14. Добавьте тимьян, кайенский перец, лавровый лист и соль по вкусу.

15. Тушить около часа или пока тушеное мясо не станет мягким, помешивая.
частенько. Добавьте еще бульона или воды, если он кажется слишком густым.Подавать на белом
рис.

Примечание: Фил в чистом виде представляет собой ярко-зеленый порошок, изготовленный из толченых
листья сассафраса. Креолы и каджуны переняли его у индейцев чокто,
и использовал его как пряность и загуститель зимой, когда бамии не было в наличии.
Если он вам нравится, добавьте его медленно в конце приготовления или даже добавьте его в
собственная миска за столом.

---

Краситель для листьев моркови

МОРКОВНАЯ ТОПКА (Daucus carota)
ГДЕ НАЙТИ: выращивается в огороде.Иногда дичает, если это
остался бежать из сада.
ВРЕМЯ СБОРА: летом, когда ботва пышно-зеленая, и перед поворотом
сеять.
ИНГРЕДИЕНТЫ: зеленую листву измельчить на 6 больших ботвах моркови, 1 литр кипячения.
вода, квасцы.
Можно добавить дополнительную листву, чтобы сделать цвет немного темнее, используя не более
300 мл воды
ПРОЦЕСС ЭКСТРАКЦИИ: отваривать ботву полчаса. Процедите жидкость и добавьте 2
чайные ложки квасцов; убедитесь, что квасцы растворились.
ЦВЕТА: светло-желтый.
КАЧЕСТВА СВЕТЛО-БЫСТРОГО: 4: летучий пигмент. Цвет тускнеет от 3 до 5
месяцев, в зависимости от количества использованной ботвы моркови.
КАЧЕСТВО ОТКРЫТИЯ ТЕНЕЙ: цвет тускнеет в течение 2 лет.
ТРЕТЬИ: придает бледно-зеленый цвет.
МЕТОД: возьмите листья и используйте их как мелок, вотрите прямо в бумагу.
LIGHTFAST QUALITY: 4: летучий пигмент. Исчезает в течение 6 месяцев до выключения
белый цвет.
КАЧЕСТВО SHADEFAST: 4: летучий пигмент. Исчезает в течение 6 месяцев до выключения
белый цвет.

О дикой моркови читайте здесь
Дикая морковь

---

Листья моркови Справочный материал

Листья моркови: антиоксидантные и питательные свойства. Апрель 2011 г.
и молочные науки 2 (4) DOI: 10.21608 / jfds.2011.81946 GoneimGehan A.Ibrahim здесь.

Разработка и сенсорная оценка бета-каротина
Приготовление пищи с использованием неэксплуатируемой зелени моркови, Тарвиндер Джит Каур
&ГРАММ.К. Кочар, Журнал экологии человека, Том 28, 2009 г. — Выпуск 3
pp207-212 —

https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09709274.2009.11

1

Провитамин А активности бразильской моркови: листья и
корнеплоды, сырые и вареные, и их химический состав —

https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20611997000200011&script=sci_arttext
(Food Science and Technology Версия для печати ISSN 0101-2061 Онлайн-версия ISSN
1678-457X Цинк. Tecnol.Алимент. том 17 № 2 Кампинас Май / Авг. 1997)

Содержание каротина в листьях моркови (аннотация) —

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740080613

Пищевая ценность отборных зеленых листовых овощей,
зелень и морковь —

здесь
(Растительные продукты для питания человека 56: 359364, 2001)

Оптимизация моркови
обезвоживание листьев с целью сохранения жирных кислот омега-3 — http: // www.scielo.br/scielo.php?pid=S0100-4042200

00042&script=sci_arttext

Пищевая ценность
отборные зеленые листовые овощи, зелень и морковь — http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11678441

Идентификация и
Сбор съедобных и лекарственных растений в дикой природе Стив Брилл, Эвелин Дин

Анализ и интерпретация тканей растений для овощей

Урожай во Флориде
http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/EP/EP08100.pdf

Ешьте умно, ешьте сырое Кейт
Дерево

---

История Wild Carrot

Сегодняшнее питание

Рецепты выращивания

Полезные ссылки

Главная Контакты
— ПОИСК ПО САЙТУ

Какие полезные свойства имеет морковь.Морковь польза и вред для организма

Яркая морковка знакомая и взрослым, и детским во многих странах — без нее не будет ароматного плова и тушенки, не обойтись квашеной капустой и не приготовить много первых блюд и сочных салатов. Но как влияет этот овощ на организм человека? Это только на пользу или может навредить?

Описание

Этот род растений относится к типу зонтичных и объединяет в себе достаточно большую категорию овощей.Морковь — двухлетнее растение, в первый год созревает сочный и яркий длинный корень, на второй год, если овощ не вынимать из земли, появятся семена.

В состав красной моркови входит ликопин, окрашивающий другие овощи и фрукты в красный цвет. Многие производители стараются удивить своих покупателей и стремятся выращивать морковь грузового цвета. Так можно встретить зеленую морковь, и даже с фиолетовым окрасом.

Изначально подкормка имела темный цвет, и овощ использовался только в лечебных целях.Но чуть позже, примерно в 18 веке во Франции селекционерам удалось вырастить желто-оранжевый вид моркови, который сразу завоевал огромную популярность у гурманов.

О составе и калорийности продукта

Морковь очень богата бета-каротином, и это чистый витамин А, который придает овощам и фруктам ярко-оранжевый цвет. А сам витамин укрепляет и благотворно влияет на зрение, защищает и стимулирует естественный иммунитет человека, а также является отличным защитным фактором от солнечного излучения.

Но овощ богат не только бета-каротином, в нем много кальция, есть хлор, магний и железо, калий и селен, натрий. В моркови большое содержание антиоксидантов, пищевых волокон (клетчатки) и витаминов группы B, C, E.

При всем этом разнообразии витаминов калорийность моркови небольшая, в 100 гр. Содержит только около 40 калорий. Именно поэтому его так любят те, кто придерживается самых разных диет.

Недвижимость

• Большое содержание антиоксидантов поможет предотвратить рак и различные онкологические заболевания.
• Овощ и для мужчин он повышает потенцию и восстанавливает физические силы после изнуряющих физических тренировок.
• Морковь улучшает самочувствие и улучшает самочувствие людей с заболеванием сахарным диабетом .
• Благотворно влияет на сосудов и сердечную систему .
• Огромное содержание клетчатки помогает справиться с запорами и другими проблемами пищеварения, симптомами геморроя.

• Улучшает работу желудка и кишечника Что пригодится при взвешивании и коррекции фигуры.
• Омолаживает И разглаживает кожу, снимает раздражение и покраснение при наружном применении.

Преимущества свежей моркови

• Для почек и печени — Свежий сок показан как профилактика желчевыводящих путей, а полезные вещества очищают клетки от скопившихся вредных веществ.
• Иммунитет — Чтобы укрепить одну среднюю морковь в день, например, в сочетании с домашней жирной сметаной. Организм будет защищен, а сопротивляемость различным инфекциям повысится.

Использование для мужчин

Корнемплода благоприятно влияет на мужское и общее состояние предстательной железы. Его употребление в сыре или тушеном мясе — отличная профилактика заболеваний мочевыводящих путей.

Морковь восполняет запасы калия в организме мужчины, а сок очень полезен как освежающий напиток после физических тренировок — ведь свежевыгретый сок приведет в тонус уставшие мышцы, снимет болевой синдром и снимет усталость.

Вареная морковь Польза и вред

Применение вареного корня заключается в том, что содержание антиоксидантов в продукте увеличивается на 34-36%.Благодаря этому наш организм надежно защищен от опухолей.

Что касается вреда, то есть он отварной моркови Нельзя людям с воспалением желудка и язвой. Передозировка витамина А в организме приводит к сонливости и головным болям.

О пользе и вреде сырой моркови

Конечно, польза сырой моркови очевидна — без термической обработки в ней сохраняются все полезные витамины. А содержание пищевых волокон помогает справиться с проблемами пищеварения.

А в чем его вред? В первую очередь можно отметить индивидуальную непереносимость препарата и возможные аллергические реакции при его применении. Помимо ненужного употребления печень страдает от большого количества каротина в крови.

Морковь по-корейски

Салат из моркови по-корейски очень калорийен, его ценность составляет 125 калорий на 100 грамм. Блюдами, поэтому не нужно злоупотреблять острым и ароматным лакомством. Дополнительно пищевые добавки Состав покупных маринадов способствует усилению аппетита, что плохо для тех, кто стремится похудеть.

Преимущества основаны на свойствах самого корня растения, а из-за маринада с горячим маслом содержание витамина А в продукте многократно увеличивается.

Морковь со сметаной

Если салат закрутить свежей сметаной, то для организма получается двойное применение — от хорошего всасывания витамина А и молочнокислых бактерий для кишечника.

Морковь с медом

Если в салат с морковью, залитый жидкостью, добавить имбирь и чайную ложку лимонного сока, это блюдо поможет эффективно бороться с инфекциями при распространении вирусов и гриппа.

Свежеотогретый морковный сок отлично снижает уровень «плохого» холестерина в крови и усиливает кроветворение. Рекомендуется употреблять морковный сок после принятого курса антибиотиков, так как напиток способствует снижению их токсического действия на организм.

Но если у вас пониженная кислотность или сахарный диабет, сок из свежего корня употребляют с большой осторожностью и небольшими порциями, иначе можно спровоцировать осложнения болезни.

Сок с морковью и свеклой

Добавление свеклы в напиток помогает контролировать кровяное давление в организме.
Но не стоит употреблять этот напиток в больших дозах (более 1 стакана в день), стараясь получить максимум витаминов — организму могут быть нанесены серьезные повреждения, так как давление может не только снижаться или повышаться, но и выполнять резкие прыжки, что опасно даже для здорового человека.

Тертая морковь и ее преимущества

Если сделать из зелени и моркови яркий и сочный салат, то можно повысить иммунитет в период инфекционных заболеваний, к тому же блюдо низкокалорийное, но подходит как нельзя лучше.Салат заправляется растительным маслом, а для яркости вкуса на заправке можно добавить мед, петрушку и лимонный сок.

Морковь с чесноком

Помогает бороться с простудой, уничтожая бактерии и вирусы.
Однако, если есть проблемы с заболеванием желудочно-кишечного тракта, к употреблению этих продуктов в сыром виде нужно относиться очень осторожно — если переборщить с количеством порций, можно получить осложнения течения болезни. .

Тушеная морковь

Если потушить свежие корнеплоды с небольшим добавлением специй, приправ и ароматных трав, то получится великолепный гарнир к любым мясным или рыбным блюдам. Кроме того, за счет термической обработки в продукте увеличивается содержание антиоксидантов, что немаловажно для красоты и здоровья.

Морковь при похудании

На основе одного продукта — моркови, можно задаться вопросом, а готовят ли из нее салаты и первые блюда, тушат и запекают.Разрешено добавлять зелень, специи и приправы, подсолнечное масло и кисломолочные продукты. Результат будет потрясающим.

Но есть и ограничения — на морковной диете больше 7-10 дней нельзя «сидеть», выходить нужно плавно, с помощью гречневой и рисовой каши, нежирного кефира и других фруктов и т. Д. овощи с добавлением нежирного мяса и морепродуктов. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то такая диета противопоказана.

Преимущества топов Морковия

В свежих побегах моркови содержится много минеральных солей и летучих отдушек.Именно поэтому его сушат и консервируют, добавляют в пищу для придания особого аромата. Одна небольшая веточка в свежем виде Емкость способна покрыть дневную норму селена для взрослого человека.

Способы применения свежей моркови

И ботву, и корень растения можно использовать как пряность или как самостоятельный ингредиент при приготовлении блюд. Из корнеплодов готовят салаты, первые и вторые кокетки и даже десерты.

На основе измельченной моркови или сока можно приготовить питательные и увлажняющие маски, а экстракты ботвы широко используются в фармакологии.

Нежный ароматный морковный суп с чесноком

• 650 гр. морковь;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 2-3 лампочки;
• 1 литр куриного или овощного бульона;
• Кинс и петрушка крупнолистная;
• Соль, красный перец мелко нарезанный;
• Немного растительного масла.

Приготовление супа :

В кастрюлю, куда суп наливают подсолнечное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.Обжарить на сильном огне до румяного цвета.

Очистить морковь, нарезать мелкими кубиками или четвертью колечками. Обжарить на масле и залить куриным бульоном.

Посолить по вкусу, добавить острый перец и измельченную свежую зелень. Морковь должна стать мягкой, но не свариваться. Для сыновства в суп можно добавить горсть риса (устойчивый) или любую крупу по вкусу.

Морковные котлеты с сыром

Нежные овощные котлеты с добавлением сыра станут отличным гарниром к салату или мясному блюду.

Для приготовления вам понадобится:

• 900 гр.морковь;
• 1-2 яйца;
• 2 ст. дольки манной крупы;
• 1 ложка сахара;
• Стакан обезжиренного молока;
• Панировочные сухари;
• Сыр твердый (любой) — 125 гр .;
• Масло для жарки.

Как приготовить сочные котлеты из моркови с сыром?

Морковь промыть, очистить и сбросить половину на крупной терке, оставшуюся натереть на терке с мелкими дырочками. Добавить молоко и тушить в кастрюле на 15-20 минут с добавлением сахара и манной крупы.После тушения должна получиться нежная однородная масса.

Морковь можно запекать в кожуре в духовке, варить парно или сваривать в мундире. Затем овощ будет достаточно растереть в пюре, добавить сыр, специи и яйца, чтобы получилась однородная «котлетная» масса.

После того, как морковная масса будет готова и станет мягкой, ее нужно охладить. Добавить взбитые яйца, соль и специи по вкусу, натертый на средней терке сыр. Смешивать, формировать котлеты, может быть круглой или продолговатой формы — дело вкуса.

Остается только приготовленные котлеты нарезать в домашних сухарях и обжарить на раскаленной сковороде на масле до хрустящей корочки. Сковороду можно накрыть на пару минут крышкой, чтобы сыр внутри полностью расплавился.

Гарнир из моркови

Вам понадобится:

• 650 гр. морковь;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 50 мл. Вспомогательное масло;
• 2 щебеночные соли;
• Прищипывание тмина;
• Мускатный орех — на кончике ножа.

Кулинария :

Очистить морковь, нарезать кольцами и переложить в миску. Глубокую гадину смазать растительным маслом, а оставшееся масло вместе с жидким медом добавить в таз с морковью.

Если есть ступка — то измельчите в ней зерна тмина, когда это можно сделать, можно сделать так: обернуть семена фольгой и с усилием прокатить по ней обычной скалкой или бутылкой.

Добавьте к моркови специи, соль и мускатный орех и хорошо перемешайте.

Подготовленную морковь выложить на противень и поставить в духовку на 40 минут, чтобы она разогрелась до 180. Для получения румяной корочки за 5-7 минут до готовности можно включить в духовке функцию гриля.

Салат из пикантной моркови с сыром

Вам понадобится:

• Морковь — 2 шт .;
• Колбаса плавленая — 100гр .;
• Майонез — 75 гр .;
• По щепотке соли и перца;
• Две веточки петрушки.

Готовка :

Сыр и морковь натереть на крупной терке.Эффектнее будет смотреться салат, если приготовить корейскую морковь на терке.

Выложить морковь с сыром в салатник, добавить измельченную зелень и специи, залить майонезом. Перед подачей к столу салат стоит немного прохладно.

Какой вред здоровью и кто?

Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует ограничить употребление продукта, чтобы не вызвать обострение болезни.

Видео о пользе моркови:

Выбрать товар

Следует выбирать только плоды, не имеющие повреждений и трещин на поверхности корня окраски.

Важна форма овоща — морковь должна быть среднего размера с тонким почти острым кончиком.

Самая вкусная и сочная морковь — когда она молодая, совсем недавно выкопанная, с небольшим присутствием земли или песка. Если морковь при изготовлении помахала, долго храниться не будет (смывается защитный слой).

Если овощ мягкий и ароматный — от покупки стоит воздержаться.

Ну а если удастся купить морковь с сараем — ее свежее состояние укажет вам, когда морковь была извлечена из почвы.

Способы хранения

4 совета по правильному хранению не только моркови, но и всех овощей:

— главное, чтобы овощ не сажали;
— не росток;
— не гнили и не покрывались плесенью;
— Не утратил своей полезности и питательности, вкусовых качеств.

Чтобы максимально сохранить корневую корку, мыть ее на хранение не рекомендуется. Тщательно высушите на влажной земле и переложите в контейнер или деревянный ящик с вентиляционными отверстиями.При таком способе хранения в темном и прохладном месте целые плоды моркови могут лететь до весны.

Нормы использования

Для восполнения необходимой суточной нормы витамина А взрослому человеку 50 гр. Морковь свежая в день. А это примерно 2-3 столовые ложки овощного салата или порция овощного рагу.

Если вы превысите этот объем продукта или съедите морковь в больших количествах, то через некоторое время вы можете удивить, заметив, что ваша кожа начнет приобретать желтый оттенок.Этот симптом говорит о том, что печень просто не справляется с бета-каротином в организме. Достаточно сделать небольшой перерыв, чтобы все наладилось.

Помните, что свежая морковь считается не только одной из самых доступных. Часто встречающиеся продукты на нашем столе, но тоже очень полезные для организма. Продукт практически не имеет противопоказаний к употреблению, очень вкусен и поможет разнообразить повседневное меню.

Кому не пришло в голову в детстве слушать наставления взрослых, что нужно есть морковь, ведь это очень полезно? Наверное, самым действенным оказался аргумент, что морковь помогает быстрее расти, ведь дети так стремятся стать выше и сильнее! Знаете ли вы теперь, чем полезна морковь, помимо того, что в ней много витамина А, полезного для зрения?

Кому не пришло в голову в детстве слушать наставления взрослых, что нужно есть морковь, ведь это очень полезно? Наверное, самым действенным оказался аргумент, что морковь помогает быстрее расти, ведь детям так хочется становиться выше и сильнее!

Теперь вы знаете, что морковь полезна, помимо того, что в ней много витамина А, который благотворно влияет на зрение? Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции четыре тысячелетия назад.Этот восхитительный апельсиновый овощ даже считался священным растением. Итак, какие витамины содержит морковь, чем она полезна, и почему ее настоятельно рекомендуется включать в ежедневный рацион беременным и детям?

Лечебные свойства моркови высоко ценились в Древней Греции четыре тысячи лет назад

Высокая полезность моркови объясняется богатым составом:

• каротин, превращающийся в печени человека витамином А,
• витамины Е , C, D, RR, Группа B,
• минералы и микроэлементы — железо, фосфор, фтор, йод, цинк, магний, калий, марганец, медь, кобальт,
• пантотеновая и никотиновая кислоты
• эфирные масла,
• 7% углеводов
• 1.3% белков.

Видео о лечебных свойствах моркови

В отличие от других овощей и фруктов желательно есть отварную морковь — Полезные свойства ее после варки только увеличиваются. Таким образом, уровень антиоксидантов сразу повышается на 34% и продолжает расти в первую неделю. Даже через месяц после хранения употреблять морковь в вареном виде больше, чем в свежем. Если вам уже нравится вкус свежего корня, готовьте салаты из моркови с начинкой из растительного масла для лучшего усвоения каротина.А может вам понравится ароматная зеленая верхушка моркови — ее полезные свойства стоят не меньше, чем свойства корня.

Каковы лечебные свойства моркови

В профилактических целях, Для сохранения здоровья и обновления молодости достаточно включить в ежедневный рацион одну морковь. Кроме того, можно использовать чудодейственные свойства моркови при различных заболеваниях и нарушениях в организме.

Свежий морковный и морковный сок очищает кровь, выводит вредные вещества из организма и нормализует обмен веществ

Польза моркови:

• Свежая морковь и морковный сок очищают кровь, удаляя вредные вещества из организма и нормализируя обмен веществ;
• укрепляет организм, укрепляет иммунную систему, полезен при авитаминозе и анемии;
• помогает при усталости и болях в глазах, при конъюнктивите, миопии;
• увеличивает содержание в крови антиоксидантов, снижая вероятность рака и стимулируя рост здоровых клеток; №
• с помощью морковного сока можно удалить из почек мелкие камни и песок, очистить печень;
• свежая морковь расширяет сердечные сосуды, полезна при различных сердечно-сосудистых заболеваниях;
• улучшает пищеварение, устраняет запоры и геморрой;
• Фитонциды моркови почти так же влияют на патогенную микрофлору, как фитонциды лука;
• морковный сок с медом лечит ангину;
• морковь полезна при воспалениях в полости рта, стоматитах;
• Компрессы из мелко натертой моркови прикладывают к ранам, язвам, обмороженным и обожженным участкам тела.

Полезна ли ботва для моркови и как ею пользоваться

Многие садоводы даже не представляют, каких селекций лишены витаминов, выбрасывая нарезанную морковь Боттва. Но в Индии его использование широко распространено: ботву добавляют в различные блюда, особенно в супы. Чем полезна морковь? Прежде всего, огромное количество витамина С (в 100 г зелени этого витамина содержится намного больше, чем в 100 г лимона).

В сладком корне апельсина скрыта удивительная сила

Морковь моркови для зрения так же полезна, как и сами корни, она помогает лечить близорукость и дальнозоркость.Кроме того, лечебные свойства ботвы моркови используются при лечении мочекаменной болезни, цистита, геморроя, простатита, заболеваний вен и сосудов, благотворно влияют на организм при бессоннице.

Мягкие ароматные ботвы моркови, польза от которых так велика, могут использоваться в сыром виде вместе с другой зеленью, при приготовлении супов и салатов или в сушеном виде, например, в чае.

Насколько безопасно употреблять морковь: польза и вред

Как вы могли убедиться, в корне сладкого апельсина таится удивительная сила, способная омолодить наш организм и избавить от многих неприятных заболеваний.Но существует ли безобидная морковь, полезные свойства которой перечислены выше в большом количестве?

Видео о лечении морковью

Противопоказания не обошли стороной и безобидная, на первый взгляд, морковь: В свежем виде корневую кровь не следует употреблять тем, кто страдает колитом, гастритом, язвой желудка, воспалением тонкой кишки, повышенной кислотность желудка, заболевания печени и сахарный диабет. Каротин, содержащийся в моркови, плохо усваивается при заболеваниях щитовидной железы.Не рекомендуется возлагать большие надежды на лечебные свойства моркови, употребляя морковный сок ежедневно в больших количествах, иначе это может не только привести к пожелтению кожи, но и спровоцировать головную боль, слабость, рвоту и другие неприятные ощущения. Детям тоже не нужно переливать морковью — помимо пожелтения кожных покровов может говорить еще и сыпь.

Таким образом, однозначно сказать, полезна ли морковь, довольно сложно. В какой-то мере — конечно, полезно, при условии, что у вас нет противопоказаний к его применению.Ну а в большом количестве любое лечебное средство может навредить организму.

Красно-оранжевый овощ обязательно должен быть включен в ежедневное меню. Также важно знать, какая морковь полезна, правильно употреблять в пищу и лекарственные растения. Популярный корень корня содержит значительное количество карот, необходимых для здоровья и красоты.

Морковь — один из лидеров по содержанию каротиноидов. Соединения этой группы защищают организм от развития диабета, атеросклероза и рака.Клетки организма трансформируются 6 мг бета-каротина в 1 мг витамина А. Это вещество взрослому человеку требуется около 5 мг в день.

Содержание витаминов, макро- и микроэлементов в 1 корне растения массой 75 г:

• бета-каротин или провитамин А — 5,4 мг;
• витамин С — 3 мг;
• никотиновая кислота — 0,6 мг;
• фосфор — 35 мг;
• кальций — 30 мг;
• калий — 32 мг;
• магний — 23 мг;
• железо — 0.4 мг.

Еще провитамин и в моркови оранжевого и пурпурного цвета. Красные корни отличает наличие ликопея с высоким антиоксидантным потенциалом. Фиолетовая морковь превосходит другие разновидности альфа-каротина, лютеина, антоцианов, которые относятся к флавоноидам. Такие вещества обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Японские врачи утверждают, что регулярное употребление красно-оранжевой моркови продлевает жизнь человеку на 7 лет.

Также в корнях найдены витамины групп B, C, K, органические кислоты, заменимые и незаменимые аминокислоты.Второй не синтезируется в организме и должен поступать с пищей. Листья моркови богаты фолиевой кислотой. После высыхания зелень можно использовать как добавку к пище. В плодах содержится эфирное и маслянистое масло. Флавоноиды в составе семян получили общее название «Даукарин», применяемые в качестве лекарственного средства.

Морковь массой 100 г содержит всего 4,8 г углеводов (из них 2 г — натуральная сахароза), 1 г белка, 0,2 г жиров, 3,6 г растительных волокон. Энергетическая ценность — 109 кДж или 26 ккал (около 1% суточной нормы взрослого человека).Чтобы употребить 50 г углеводов, нужно съесть 1,25 кг моркови. Однако никто этого не делает. Углеводы корня важнее для организма, чем «пустые калории» белый хлеб или кекс.

Полезные свойства моркови зависят от размера, цвета и способа хранения овощей. После очистки содержание каротина почти в два раза, крахмал снижается.Однако после 7-8 месяцев хранения его становится значительно меньше, чем каротина.

Полезные и лечебные свойства моркови для организма человека

Как видно химический состав Корни являются в первую очередь источником бета-каротина.Если в организме этого «сырья» недостаточно для выработки витамина А, то возникает повышенная утомляемость, нарушаются функции трактов и кожного покрова, развивается малокровия, нарушается сумеречное зрение.

Основные полезные свойства сырой моркови для организма человека:

• противовоспалительное;
• ранозаживляющая;
• антисептик;
• анестетик;
• отхаркивающее.

Витамин К необходим для свертывания крови.Витамин С предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует работу иммунной системы. Органические кислоты Обладают бактерицидным действием. Калий и магний необходимы для работы мышц, регуляции артериального давления и функций нервной системы. Кальций и марганец — минеральные элементы, важные для здоровья костей.

Включение моркови в рацион способствует снижению уровня холестерина, снижает риск сердечного приступа и инсульта. Биологические активные вещества повышают сопротивляемость простудным заболеваниям, предотвращают преждевременное старение кожи.Морковь помогает при нарушениях функций печени, поджелудочной железы, почек. Корни используются для лечебного питания при гипо- и авитаминозах. Растительные волокна улучшают пищеварение, увеличивают объем стула.

Какая польза для женского организма

Регулярное употребление корня апельсина в пищу способствует нормализации выработки эстрогена, менструального цикла. Эффект достигается за счет стимуляции кровотока в области живота и малого таза. Витамины и пищевые волокна нужны женщине, чтобы дольше оставаться молодой и стройной.

Полезные свойства для мужчин

Употребление сырой моркови устраняет последствия синдрома хронической усталости, повышает потенцию у мужчин. Блюда с кровью полезны после тяжелой физической работы, при кислородном голодании.

Чем полезна морковь для детей

Витамины и минеральные элементы способствуют росту ребенка, укрепляют его кости и зубы. Морковь рекомендуется давать детям, имеющим проблемы со зрением.Именно дефицит витамина А, по данным ВОЗ, является основной причиной нарушений зрения в раннем возрасте. Детям можно употреблять поливитаминный морковный сок с шестимесячного возраста. Напиток улучшает аппетит, способствует пищеварению, помогает при кожных заболеваниях и глазах.

Какая морковь полезна: сырая или вареная

Овощи нужно употреблять в свежем виде для получения всех биологически активных веществ. При нагревании витамин С разрушается, количество и других соединений уменьшается. Важно знать, какая морковь предпочтительнее при различных заболеваниях — сырая или вареная, какие изменения происходят при термической обработке.

Бета-каротин и ликопин нечувствительны к повышению температуры до 120 ° C в течение 40 минут. Однако при 150 ° C каротиноиды и антоцианы начинают разрушаться.

Здоровые люди и те, кто часто страдает запорами, могут употреблять морковь в сыром виде. Отварные корни более полезны при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Хотя под воздействием температуры одни витамины разрушаются, другие вещества после термической обработки лучше усваиваются организмом.

• обострение язвы желудка;
• болезнь Альцгеймера;
• диабет;
• дисбактериоз;
• атеросклероз;
• гипертония;
• нефрит;
• анемия.

Растительные волокна сохраняются после термической обработки. Клетчатка обеспечивает своевременное опорожнение кишечника, выведение токсинов и шлаков. Клетчатка нормализует пищеварение в целом, незаменима в рационе людей с лишним весом.

Морковь: преимущества и применение

Зеленый кончик корня обычно срезают и выбрасывают.Однако ботва моркови имеет массу полезных свойств. В листьях много витамина С, хлорофилла, магния, калия, кальция и селена. Зелень в пищу не употребляют из-за горечи, которую легко устранить, опуская ботву на несколько секунд в кипяток. Топы добавляют в салаты, используют в зеленых коктейлях.

Свежую и сушеную ботву можно заменить петрушкой и укропом в первом и втором блюдах. При заваривании травяного чая К листьям моркови добавляют смородину, крапиву, ягоды шиповника.

Преимущества свежие темы:

• способствует профилактике нарушений зрения;
• очищает кровь и лимфу от токсичных веществ;
• снижает риск онкологических заболеваний;
• помогает бороться с лишним весом;
• стимулирует иммунную систему;
• снижает артериальное давление;
• улучшает обмен веществ.

Настой ботвы принимают внутрь при заболеваниях почек и воспалительных процессах при мочеиспускании, варикозном расширении вен, геморрое, простатите, цистите.Наружное средство применяют для компрессов при заболеваниях суставов. Для кожи лица приготовьте лосьон из настоя листьев. Отваром можно полоскать голову после мытья для укрепления волос.

Преимущества сока

Исследования шведских и японских ученых доказали, что биологическая доступность каротина повышается при небольшом раздавливании корня. С помощью соковыжималки или блендера в домашних условиях получается 100% натуральный морковный сок. Это 21% биодоступного провитамина А.Если приготовить пюре из моркови и залить растительным маслом, то всасывается до 45% каротина.

Рекомендуется пить свежевыжатый сок для укрепления иммунитета, улучшения работы поджелудочной железы, нормализации обмена веществ. Врачи советуют принимать это средство от тонзиллита. Здоровый мужчина может выпить за день 3 литра сока, но следует знать меру, чтобы не получить отравление каротином.

Морковь при беременности

Свежий морковный сок обладает антимикробными свойствами, позволяет сохранить нормальный уровень гемоглобина.Напиток можно принимать при простуде, хроническом гастрите, в период обострения железодефицитной анемии, геморрое — обычные проблемы беременных. При повышенном артериальном давлении настой по 1 ч. семя. Заварить необработанный стакан горячей водой. Возьмите небольшое горло в течение дня.

Необходимо учитывать полезные свойства и противопоказания к употреблению моркови при беременности. Избыток каротина и витамина А может вызвать пороки развития плода.

Морковный сок полезен кормящим мамам.Все компоненты напитка быстро усваиваются, свойства молока улучшаются.

Полезные рецепты с морковью

Корнеплод апельсина — важный ингредиент лечебных и диетических блюд, напитков. В неразбавленном виде смесь морковного сока и меда употребляют при простуде, на первых стадиях туберкулеза. При заболеваниях печени и желчного пузыря можно принимать сок, приготовленный из трех овощей: огурца, моркови и свеклы. Смесь обязательно разбавляют водой.

Сок из моркови, апельсина и петрушки содержит мало калорий и много антиоксидантов. Для ежедневного употребления Напиток для похудения стимулирует обмен веществ. Подготовленные ингредиенты измельчаем блендером. Важно, чтобы морковь прилетела в сок, богатый клетчаткой.

Состав:

• апельсины — 2 шт .;
• морковь — 2 корнеплода;
• петрушка — 1 штука;
• вода — 200 мл.

AT овощной салат К моркови необходимо добавить ложку растительного масла или сметаны для улучшения всасывания каротина.

Рецепт овощного салата:

1. Измельчить на терке 2-3 мелкие морковки общим весом 100 г.
2. Наполните форму маслом или сметаной.
3. Применяется натощак при анемии, запоре, вызванном галлгеймом.

Для морковной маски против Skin Skin Skin Grind добавлен сок сока. Затем все смешивают с медом до получения однородной массы. Тщательно очистите лицо от макияжа и загрязнений. Нанесите маску на лицо, за исключением области вокруг глаз и рта, на область шеи.Оставьте средство на 30 минут, затем удалите под струей холодной воды. Натуральная маска Для лица используется 2-3 раза в неделю.

Противопоказания

Нельзя есть морковь тем, у кого аллергия на овощ.

Существуют и другие противопоказания для приема свежего сока и сырого корня корня в пищу:

• обострение гастрита и язвы желудка,
• воспаление кишечника;
• острый панкреатит;
• сахарный диабет.

Вред от употребления моркови во многом зависит от ее количества. Оптимальная суточная доза составляет 3-4 корня общей массой 300 г. Если в день съедать более 1 кг, то может возникнуть тошнота, сонливость, головная боль, диарея. Иногда тело и лицо покрываются желтыми пятнами.

Морковь — уникальное растение, богатое каротином и аскорбиновой кислотой Пищевые волокна. Доступный пищевой продукт восполняет дефицит витаминов, антиоксидантов, применяется при похудании, косметических проблемах и серьезных заболеваниях.Каротин в организме превращается в витамин А, который защищает клетки от повреждающего действия свободных радикалов, что полезно для здоровья и долголетия.

Морковь — «универсальный» овощ, который можно есть сырым, добавлять в салаты, горячие и холодные блюда. Он богат клетчаткой и углеводами, содержит в своем составе витамины и микроэлементы, которые при правильном хранении и приготовлении не меняют их количество. Всем известно, насколько ценный овощ богат витаминами и минералами. Этот корень — очень ценная находка, давайте разберемся, какие витамины содержатся в моркови и чем полезна морковь для человеческого организма.

Чем полезна морковь для организма человека? Содержание в этом овоще такого набора витаминов и других полезных веществ оказывает на организм оздоровительное действие. Витамины нормализуют обменные процессы, способствуют очищению крови, улучшают работоспособность организма.

Какие витамины содержатся в моркови? Витамин А: в моркови содержится большое количество, отвечающее за процессы роста, поэтому она очень полезна для растущего организма ребенка. Также он способствует улучшению зрения, защищает организм от различных инфекционных заболеваний.

И насколько хороши это преимущества:

• замедляет старение кожи, укрепляет волосы и ногти, придает коже здоровый вид, необходимый во время беременности и в период лактации;
• Содержание витаминов группы B способствует нормальному функционированию нервной системы, помогает бороться с мигренью, бессонницей и чувством усталости. Кроме того, вещества этой группы влияют на уровень холестерина в крови, служат профилактическим средством при гипертонии, тромбозах и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.Какие еще витамины могут дать больше оптимизма, энергии и жизнеспособности;
• известно, какие ценные свойства витамина С, который вырабатывает в организме коллаген, сохраняет молодость и красоту кожи. Кроме того, этот элемент усиливает иммунную систему человека;
• морковь содержит очень сильный антиоксидант Е, который защищает организм от канцерогенных веществ, а также положительно влияет на состояние кожи;
• какие витамины еще содержит морковь? Морковь обогащена витамином К, который влияет на восстановление костной системы, что важно для пациентов с остеопорозом.Кроме того, этот элемент способствует укреплению стен. сосуды, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на мышечную систему и нейтрализует действие на организм токсических веществ.

Узнать о. С какими заболеваниями поможет справиться?

Использование моркови в организме человека

Польза от моркови огромна. Все мы знаем, что морковь — один из лучших источников бета-каротина (витамина А). Только два корня содержат суточную дозу. Витамин А улучшает состояние и работу практически всего организма, обладает огромным количеством полезных свойств.

Чем полезна морковь для женщин

Морковный сок полезен беременным и кормящим мамам. Улучшает биологические свойства молока. Регулярное употребление моркови (и морковного сока) способствует нормальному синтезу женских половых гормонов. Помогает женщине оставаться красивой, стройной и молодой.

Для женщин еще один плюс заключается в том, что морковь — популярный овощ у косметологов. Маски на его основе довольно популярны и эффективны.

Морковь для беременных: польза и вред

Полезна ли морковь беременным? Несомненно.Это можно увидеть на уровне иммунитета, состоянии кожи и органов пищеварительного тракта. Это очень быстрая помощь при запорах, которыми так часто страдает беременность.

Но добро и зло всегда идут вместе. Отдельно стоит остановиться на отрицательных сторонах rootfodes. Это поможет обезопасить себя от ненужных проблем со здоровьем и развития плода.

Не ешьте сырую морковь, если:

• Будущая мама страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы в стадии обострения.Это может ухудшить ситуацию;
• Женщина с гастритом, язвой желудка;
• Беременная женщина страдает пониженным давлением. Корневая культура сделает ее состояние менее удовлетворительным;
• есть аллергическая реакция на овощи и блюда из них;
• история диабета в анамнезе. Из-за высокого уровня глюкозы в овощах нужно воздержаться от употребления моркови, будь то сахарный диабет постоянный или временный, приобретенный во время родов.

Преобладает употребление моркови беременным, поэтому полностью исключать ее из рациона не стоит, просто желательно есть в умеренных количествах.И тогда от использования будет положительный результат.

Пособия Merkovas для мужчин

Чем полезна морковь для мужчин? Были проведены исследования, а также доказано, что морковь повышает потенцию у мужчин. На его основе фармацевты выпускают препараты для мужчин, у которых с этим есть проблемы.

Даже мужчинам будет полезен морковный сок. Это позволит быстро восстановиться после сильных упражнений и реабилитации.

Чем полезна морковь детям

Морковь очень полезна детям.Она защищает молодой организм от вирусов и различной разведки.

Некоторым детям нравится «треск», потому что это довольно сладкий корень. Детям можно давать как сырую, так и вареную морковь.

Морковь при сахарном диабете 2 типа: польза или вред

Сырая морковь при сахарном диабете 2 типа может без всяких опасений присутствовать в ежедневном рационе. А вот пить морковный сок и есть овощ в кипящем виде крайне нежелательно.

Морковь для зрения?

Морковь полезна для зрения? Морковь действительно улучшает зрение, поскольку богата витамином А и антиоксидантами.В нем содержится большое количество бета-каротина.

Бета-каротин превращается в витамин А. Как показывают многие исследования, дефицит витамина А является одной из основных причин заболеваний глаз, таких как катаракта, дегенерация желтых пятен и ксерофтальмия.

Среди других питательных веществ следует отметить лютеин и зеаксантин, которые являются мощными антиоксидантами. Известно, что продукты, богатые лютеином и зеаксантином, увеличивают плотность пигмента в области макулы и препятствуют синему свету в тонкой, лежащей у основания области сетчатки.

Этот пигмент защищает сетчатку, поскольку снижает вероятность повреждения глаз светом. Таким образом, по мере увеличения плотности пигмента сетчатки улучшается защита, и риск дегенерации желтых пятен уменьшается.

Для каких органов полезна морковь

Морковь пригодится для:

• Органы зрения;
• желудочно-кишечный тракт;
• печень и почки;
• скин;
• иммунитет;
• сердца и сосуды;
• Профилактика рака.

Морковь на ночь: польза или вред

Если вы съедите свежую морковь на ночь, ваш желчный пузырь улучшится. Но стоит заметить, что делать это ежедневно не нужно.

Вы едите овощи и / или фрукты на ночь?

Да, полезно и как легкий ужин Нет, вредно

Использование моркови в различных формах

Вареная морковь: польза

Сейчас бытует мнение, что пользы от вареной моркови больше, чем от сырой.Это не верно! При термической обработке морковь усиливает антиоксидантные свойства. Это определенно хорошо при многих заболеваниях. Но количество других витаминов снижено.

При варке морковь становится очень мягкой. Сохраняет красивый, оранжевый. Конечно, хороший наполнитель разных салатов.

Мерков с медом: польза

Если смешать морковь с медом, польза для здоровья увеличится в несколько раз. Эти продукты прекрасно дополняют друг друга, превращаясь в своеобразную натуральную аптечку и полноценный запас полезных веществ на одной тарелке.

Морковь с медом часто используется при лечении следующих заболеваний: бронхита, туберкулеза, импотенции, молочницы, стоматита, ангины, анемии, ревматизма, остеохондроза, атеросклероза, желудочно-кишечных расстройств, геморроя, дерматита, фурункулы. С лечебной целью используют тертый корень, смешанный с медом или его соком. Также морковь используют в различных витаминных салатах, тушенках, кулинарии. Однако следует знать, что при термической обработке теряется часть полезных веществ и свойств, поэтому желательно этот овощ в сыром виде.Не следует забывать, что мед при нагревании выделяет ядовитые вещества и помещает его в блюдо в самом конце приготовления.

Морковная ботва: чем полезна

Поговорим о таком куске овоща, как ботва моркови: полезные свойства и противопоказания. В верхней части моркови содержится много витамина С, калия и фолиевой кислоты. Многие дачники закидывают ботву или кормят животных. Не подразумевайте, что эта вершина может принести человеку много полезного.

Например, укрепляет нервную систему, уменьшает признаки варикозного расширения вен, помогает при геморрое. Как и сама морковь, ботва полезна для глаз.

Если на вкус ботвы все равно, можно ли приготовить разные салаты. И казалось бы, что это вершины? В конце концов, корневые корни пригодятся. В вершинах также содержится много полезных веществ, которых нет в самой моркови.

Морковь с сахаром: польза

Конечно, лучше есть морковь в чистом виде.Однако, если вы хотите подсластить его, вы можете добавить мед. Особенно это актуально для маленьких детей. Но если у ребенка (или взрослого) аллергия на мед, можно посыпать тертым корнем апельсинового корня сахаром, мощным источником энергии. Доказано, что такое сочетание поднимает настроение и дает заряд бодрости на весь день.

Кирпич из моркови: полезные свойства

Для профилактики заболеваний печени применяют отвар. Отвар моркови смягчает кожу рук, делает ее мягкой и бархатистой.В теплый отвар ромашки добавить 5-6 ст. л. Свежий морковный сок. Держите руки 10-15 минут. В теплом морковном бульоне растапливается 1 ст. л. Меда и 1/2 ч. л. сода.

Вредный вред

Наверное, нет такой еды, которая помимо своих достоинств не была бы вредной. Морковь не исключение.

Нельзя употреблять морковь при обострении язвы желудка, язвы двенадцатиперстной кишки и воспалении тонкой кишки.

Если после употребления корня наблюдается характерный цвет желтовато-оранжевых пальм, необходимо уменьшить их потребление.

При чрезмерном употреблении моркови — возможны сонливость, вялость, головная боль и даже рвота.
Если у вас аллергия на морковь.

Как вы думаете, чем может быть вредна морковь?

Да, любой продукт что-то лечит, что-то кричит Нет, во всем нужно просто знать меру

Суточная доза моркови не должна превышать 250-300 гр. (около 3-4 средних корневищ). Помните об этом, ведь всему есть своя мера.

Видео

В этом видео вы немного подробнее расскажете о пользе и вреде моркови.

Это очень распространенный и популярный овощ, который входит практически в ежедневный рацион каждого человека. Его добавляют как в первые блюда, так и в любые другие. Легко встретить в разных салатах. Морковь полезна в любом виде.

Регулярно включается в рацион. Есть даже особенная морковка. Корнефлод активно применяется в косметологии. Однако у моркови, полезные свойства которой отмечают врачи, есть и определенные противопоказания. Ниже более подробно обо всех аспектах.

Что состоит из

Морковь — двухлетнее растение из семейства зонтичных. Предполагается, что родиной овоща является Афганистан. В этой стране и сейчас можно встретить огромное количество разновидностей этого корня. В европейские страны его завезли примерно в Х веке. На данный момент в мире насчитывается около 60 сортов моркови, которые различаются по цвету, весу, диаметру, длине и высоте.

Привычная всем нам морковь оранжевого цвета была вывезена селекционерами из Голландии в семнадцатом веке.Морковь вильдеринговая была светлого цвета, да к тому же была намного хуже по вкусу.

Изначально морковь выращивали не в пищу, а из-за приятного запаха ботвы. Позже она начала есть. Бывает морковь кормовая и столовая. Внешний вид Она известна любому ребенку. Он настолько популярен, что является героем детских мультфильмов, сказок, сказок …

Морковь полезна для зрения, поскольку содержит бета-каротин. Состав моркови богат микроэлементами.Содержание последнего впечатляет. Морковь богата витаминами: А, группы В, Е, С, К, С. Также корневище содержит много микроэлементов: натрий, кальций, железо, калий, хлор.

Энергетическая ценность моркови на 100 гр :

По минеральному составу овощ не чемпион, но его свойства несут человеку вполне реальную пользу.

Морковь полезные свойства и противопоказания

«Морковь: польза и вред» — это тема, в которой не помешает разобраться.

Любопытный факт: суточная доза бета-каротина содержится только в двух морковках средней массы.

1. Благоприятный глазной овощ. Дефицит витамина А часто приводит к сухости кожи, глаз, изъязвлению роговой оболочки и нарушению работы слизистой оболочки.
   Кроме того, витамин А положительно влияет на общее состояние организма и обладает множеством полезных качеств. Для правильного усвоения овоща рекомендуется отжимать любое масло и сметану.
   Если в темноте мужчина начинает замечать, что у него несколько ухудшается зрение — это признак того, что он начинает проявляться зрением и у него развивается «куриная слепота». Чтобы зафиксировать зрителя, нужно регулярно добавлять в пищу морковь.
2. Содержащиеся в овощах витамины делают их отличным средством против авитаминоза. Морковь, польза и вред для организма которой описана в этой статье, сколько нужно ее есть при авитаминозе — вопрос простой. Достаточно употребить утром 100 грамм натертых на мелкой терке.Желательно смешивать с любым маслом или сметаной. Это поможет восстановить баланс витаминов.
3. Этот овощ показан людям, страдающим сахарным диабетом. Специалисты советуют его варить, потому что в приготовленном таким образом корнеплоде содержится на 34% больше антиоксидантов, чем в сыре. Как известно, при этом заболевании запрещено употреблять сахар в чистом виде. Волокна моркови способствуют замедлению всасывания сахара в кровь.
4. Постоянное употребление моркови — отличная профилактика от инсультов.Чтобы сохранить его полезные свойства, его рекомендуется употреблять в сыром виде. Это способствует снижению холестерина. Также он стимулирует кровообращение, а содержащийся в его составе калий улучшает состояние сосудов.
5. Корнемплода также приносит пользу сердечно-сосудистой системе.
6. Регулярно добавлять этот овощ в свой рацион рекомендуется гипертоникам, так как он снижает давление.
7. Антиоксидантные вещества защищают организм от онкологических патологий, гипертонии, варикозного расширения вен.При онкологической терапии применяется морковный сок, ведь его микроэлементы сохраняются даже в концентрированном виде. На основании исследований было доказано, что 2 мл бета-каротина снижает риск образования онкологии на 40%. В обычной моркови содержится 3 мл витамина А. Врач из страны восходящего солнца считает, что частое употребление этого корня доказывает жизнь на семь лет.
8. Морковь, приготовленная по-корейски, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. А сам состав в норме нормализует работу пищеварительной системы, улучшая усвоение углеводов.Если обмен углеводов нарушен, они накапливаются в виде жира. Это приводит к ожирению живота и боков.
9. Волокно улучшает перистальтику кишечника, препятствует образованию геморроя и очищает кишечник. От функционирования последнего зависит здоровье и жизнь человека. Также морковь очищает от шлаков и солей. Показан страдающим ожирением.
10. Есть польза и печень с почками. Морковь очищает их клетки и обладает мочегонным действием.Она выносит песок из внутренних органов, а желчный пузырь защищает от образования камней.
11. Уменьшает количество морщин и снимает воспаление. В домашних условиях можно делать маски из моркови, которые придадут коже свежесть. Морковь используется в косметологии, на ней выпускаются различные антивозрастные средства. Поэтому тем, кто желает иметь красивые и здоровые ногти, волосы, кожу, зубы и нервы, рекомендуем включить морковь в свое ежедневное меню.
12. Высыхание способствует улучшению кровообращения.А тертый овощ используют при терапии язв, ран и ожогов. Рана от корня от корня от корня. Также овощ снимает боль.
13. Некоторые специалисты утверждают, что морковь может защитить детский организм от глистов.

Нет овощей, которые, кроме употребления, не были бы вредны. Морковь — не исключение. Суточная доза составляет 300 граммов (это примерно четыре вещи). Превышать его не обязательно.

Морковный сок содержит значительное количество витамина А.Предлагаем ознакомиться более подробно.

Основные противопоказания:

1. Не рекомендуется наличие овоща под язвой желудка, кишечника и воспалением в жкт.
2. Если съесть слишком много моркови, может появиться вялость, сонливость.
3. Иногда морковь вызывает аллергическую реакцию.
4. Не рекомендуется ориентироваться на отварную морковь. Это примерно на треть больше антиоксидантов, чем в сыром виде. Но при варке овощей теряется много полезных веществ.Отваривать корень и тушить нежелательно, есть те, кто хочет похудеть.
5. Нежелательно употреблять, если у человека заболевание желудочно-кишечного тракта.
6. Салат по-корейски нельзя есть при различных язвах и гастритах. Его острота провоцирует обострение этих заболеваний.
7. Иногда корневище вызывает аллергию в виде пожелтения кожи. Это указывает на переоснащение витамином А. Такая реакция часто встречается у детей.

Можно ли есть ежедневно и в каких пропорциях

Мы разобрались в пользе и вреде моркови, теперь понимаем, насколько она вам нужна.Морковь — один из редких овощей, которые можно включать в ежедневный рацион. Диетологи рекомендуют съесть 2 корнеплода среднего размера (добавлять в различные блюда, салаты и в сыром виде) или, как вариант, — выпить 100 граммов морковного сока. Детям и подросткам лучше ограничиться одним овощем в день, а употреблять морковный сок, разбавив его обычной водой. Пропорция разбавления — 50/50.

Итак, рекомендуется придерживаться нормы — это 200 грамм в день и тогда проблем с употреблением этого овоща не будет.Если есть больше, то плохо переваривать печень. Пожелтеть (как испугались на форумах «Диванные специалисты»), конечно, человека не накачать, но и пользы для организма не будет. Здесь главное знать норму.

Если регулярно есть рекомендованную норму моркови в любом виде или пить сок, это непременно улучшит зрение и общее состояние организма. Кроме того, пережевывая овощ, человек устраивает себе отличный массаж десен, а это предотвращает пародонтоз.

Как гласит народная поговорка: «От моркови много крови!». Стакан морковного сока поможет поднять гемоглобин, поддержит сердце после инсульта и инфаркта, выведет из организма токсины, песок и камни в почках.

Польза моркови для мужчин и женщин

Некоторые диетологи предполагают, что пол не имеет большого значения. Другие придают ему значение. Попробуем разобраться. Корнептод благоприятно влияет на потенцию, а также является профилактическим средством при патологиях СИСТЕМЫ ДУХА.Морковь восполняет запасы калия. Сок из него советуют пить мужчинам, имеющим тяжелый физический труд. Приводит уставшие мышцы в тонус, снимает общую усталость тела и гасит боль.

Полезен для моркови и для женщин. Организм представительниц красивого пола станет быстрее мужского. Видно внешние признаки. Здесь овощ помогает в качестве косметики. Например, маски из него маскируют пигментацию, разглаживают кожу лица, придавая ей бархатистость, а также избавляют от морщин.Сам по себе овощ омолаживает женский организм.

Иногда женщины могут устраивать морковные дни. Он поспособствует очищению пищеварительного тракта и кишечника. Корнефлод помогает справиться с целлюлитом. Хоть это и низкокалорийный продукт, но очень питательный. Еще одно положительное качество — морковный сок успокаивает нервы, расслабляет организм и помогает уснуть.

Полезные свойства моркови для детей

Бета-каротин — витамин роста, поэтому детям нужен для нормального развития.Морковь содержит много этого витамина. Вводить его в рацион малышу разрешается уже с шестимесячного возраста. Но если он все еще кормит грудью, не нужно торопиться с приманкой. Лучше начинать с морковного пюре, а не с сока. Купить пюре можно в магазинах или дома самостоятельно.

В соке много кислоты, которая раздражает слизистую желудка, что может иметь плохие последствия для малыша, поэтому его лучше давать малышам от года и старше. Корнемплода очень полезна для детских глаз.Он содержит клетчатку и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Он поможет и облегчит опорожнение кишечника. Но его очень много. Не нужно давать детям много и сок.

Морковь и беременность

Свойства этого корня положительно сказываются на здоровье будущей мамы. Морковь полезна при простуде, так как она стимулирует рост плода. Во время беременности это хорошее лекарство, потому что многие препараты для женщин в положении нельзя использовать из-за их химического состава.Некоторые рецепты:

• при бронхите в сок добавляют немного меда, пить напиток без ограничений;
• при гастрите сок разбавляют молоком;
• при ангине можно сок разбавить водой и полоскать горло;
• дерева лечит геморрой, который часто сопровождает беременность.

Овощ пригодится женщинам для ношения фруктов, а также после родов. Поэтому польза моркови для беременных очевидна.Морковь полностью безопасна для беременных.

Диетические свойства

Морковь — низкокалорийный продукт, что позволяет готовить большие порции. Насыщенный витаминами состав приносит организму дополнительную пользу. Морковная диета способна сэкономить человеку за 3 дня около 3-4 килограммов.

Морковная диета:

1. Вам нужно ухватиться за корень, используя средние размеры. В полученный очиститель добавляется ложка меда и лимонного сока.
2. Полученную смесь можно использовать в течение дня без каких-либо ограничений.Не запрещено разнообразить рацион фруктами. Но не более одного к салатной тарелке. Сырую морковь тоже можно есть.
3. Напитки: вода, кефир. В жидкости само ограничение не рекомендуется.

Диета должна соблюдаться максимум четыре дня.

ВАЖНО: Все свойства корневого растения сохранены, в рационе нужны только свежие корневые корни.

Полезные и лечебные свойства ботвы моркови

Обычно люди не считают нужным использовать ботву моркови.Его разрезают и выбрасывают. А вот ботва давно применяется в кулинарии. Например, в странах Азии его добавляют в супы, салаты, запеканки. А сушеные ботвы используют как заварку для чая. Чай из него, кстати, получается вороньим.

Помимо большого количества витамина С, он богат кальцием и хлорофиллом. Даже в ботвах содержится редкий витамин К, которого не хватает в самой моркови. Он снижает давление. Частый прием — отличная профилактика остеопороза и сердечных патологий.

Деревья с верхушек — хорошее мочегонное средство, помогающее избавиться от отеков и лечить патологии почек.А отвар из него веками используется для стимуляции матки при родах.

Еще в сарае содержится такой микроэлемент, как селен. Его тоже нет в самом овоще. Селен укрепляет иммунитет и способствует выведению из организма шлаков, очищает почки от камня и снимает боль при цистите.

Отвар верха купирует боль и снимает воспаление при геморрое, варикозном расширении вен.

Морковь, о пользе которой знают многие, нужно собирать осторожно и бережно.Несколько рекомендаций:

• цвет должен быть оранжевым;
• поверхность должна быть гладкой;
• средний размер 15 грамм.

Конечно, морковь нужно включать в ежедневное меню, причем в любом виде. Диетологи с этим утверждением полностью согласны. Морковь — достаточно полезный и безопасный овощ, имеющий небольшие противопоказания.

Яблоко, морковь, свекла, имбирный сок

К настоящему времени я уверен, вы слышали, что все крутые ребята пьют сок. Пекарь Джой делает это. Shutterbean делает это. Как и Edible Perspective . Практически все мои любимые друзья-блоггеры. Хотя у меня самой нет соковыжималки, мне все равно хочется думать, что я тоже классный ребенок.

Приготовление сока — это, по сути, быстрый способ получить в организм огромное количество питательных веществ сразу. Ура на здоровье! Однако загвоздка в том, что сами механизмы для приготовления сока могут быть очень дорогими и занимать много места на вашей кухне.Поскольку мы стараемся свести к минимуму кухонного оборудования, как по площади, так и по стоимости, я не думаю, что в ближайшее время мы будем вкладывать средства в соковыжималку. Но это не значит, что я пока не могу наслаждаться свежевыжатым соком.

Чтобы приготовить этот супервкусный сок из яблок, свеклы, моркови и имбиря, я просто смешал все это в блендере, а затем пропустил через сито с мелкими ячейками, пока не вылился весь сок. Затем я выбросил мякоть и наслаждался сочным соком.

Это может показаться небольшой работой, но на самом деле это довольно просто.Не требуется больше усилий, чем для полоскания, например, киноа или свежих фруктов. Кроме того, отказ от соковыжималки сэкономит вам деньги и немного места на кухне. Не говоря уже о том, что я слышал, что чистить соковыжималки после использования — это головная боль. Видеть? У нас уже все получается.

Этот сок слегка сладковатый и идеально сбалансированный, с серьезным привкусом имбиря. Если вы не рыжий человек, я бы рекомендовал либо уменьшить его, либо вовсе отказаться от него.Однако мне нравится имбирь как из-за его пикантности, так и из-за его пользы для здоровья , поэтому я использовал хорошее количество. Но поиграйте с ингредиентами, чтобы ощутить вкус, который вам больше нравится; в любом случае это часть удовольствия.

Помимо восхитительного вкуса, этот сок также невероятно полезен для здоровья, он содержит витамины А, К и бета-каротин из моркови, витамин С и полифенолы из яблок, антиоксиданты и фолиевую кислоту из свеклы, а также противовоспалительные свойства имбиря (среди прочего). . Некоторые питательные вещества остаются в мякоти, но в целом это суперполезный напиток, который намного лучше и свежее, чем купленный в магазине.

Это была моя первая попытка, и я намерен поэкспериментировать с другими вкусами. Есть предложения? Я хотел бы знать.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 1

Напитки для блюд

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 1-2 дня

• 1 средняя свекла (промытая, слегка очищенная и разрезанная на четвертинки)
• 1 среднее яблоко (очищенное, с сердцевиной и четвертинками)
• 1 столовая ложка свежего имбиря (без кожицы)
• 3 целые моркови (промытые и очищенные)
• Нефильтрованный яблочный сок ( опционально )

• Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы, добавляя немного яблочного сока, если необходимо, чтобы они начали двигаться.Я, наверное, добавил около 1/4 стакана (количество, как написано в оригинальном рецепте).

• Затем поместите мелкоячеистое сито в большую миску и залейте соком. С помощью резиновой лопатки надавите на мякоть и выдавите весь сок. Дайте постоять 5 минут, чтобы получить большую часть сока.

• Удалите мякоть и перелейте сок в сервировочный стакан. Выпейте сразу или немного охладите. Можно хранить в холодильнике примерно день, но вкус будет лучше всего в свежем виде.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 259 Углеводы: 63 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 209 мг Клетчатка: 6 г Сахар: 41 г

Морковные котлеты с сырным рецептом. Морковно-сырные котлеты с кунжутом

А этот снимок от нашего сына … отвернулся на секунду … переставил режим …

Рассказ 3. Первое свидание. Часть 2.

Мы ехали на машине по ночной Москве, и чем ближе мы подходили к центру, тем красивее и ярче становился мой родной город, и я вспомнил, как часто просто любил кататься по ночному городу, по Тверской, Новый Арбат… иди в кремль. .. красиво … ярко … завораживающе … Доехали до Фрунзенской набережной и остановились …
«Пойдем, пошли», — предложил Кирилл. Он помог мне выйти из машины, и мы пошли … гулять … Разговор был не очень хороший, и дул довольно прохладный ветер, на дворе еще третья декада октября, да еще и ночь … У меня был только один вопрос на языке: «Где ты был летом!» И, поскольку особых препятствий я не увидел, я задал именно этот вопрос…
«Я думал, ты не захочешь со мной встречаться», — просто и без колебаний ответил Кирилл.
«Почему тогда это предложил?» — удивился я.
«Я решил, что больше не могу держать свои чувства при себе, и я должен попробовать», — так же спокойно сказал он.
Вот, честно говоря, не особо помню, хотел еще что-то спросить или подумал о том, как невероятно холодно … но мы вдруг остановились, Кирилл подошел ко мне очень близко и поцеловал …
«Ты знаешь. не люблю целоваться? » — Я спросил.
«Почему?» — Кирилл ответил на очень мужественный вопрос.
«Не знаю, ты меня как-то страстно не поцеловал …» «Я боялся, что ты будешь против!» … «Детский сад» — я только подумал … А … потом были только поцелуи, поцелуи, поцелуи … и старый сторож, вылезший из баржи, который стоял на набережной на набережной, чтобы посмотреть, кто он в такой мороз не может сидеть в жару … Кстати, ему за это огромное спасибо, но … можно было полностью замерзнуть…
Мы сели в машину и Кирилл отвез меня домой … всю дорогу держались за руки, и мы время от времени целовались, рискуя куда-то заехать …
Как мое сердце бешено колотилось с момента секунды Поцелуй (хотя первый был так себе) вряд ли получится, но я почувствовал этот укол кончиками застывших в моих легких ботильонах пальцами до самого верха. И во время этой поездки я достаточно четко осознала, что сколько счастливых моментов, дней или минут я буду общаться с этим замечательным человеком, столько их будет в моей жизни.
Когда мы подъехали ко мне домой, у меня было ровно два часа на сон, поэтому мы снова поцеловались, я взял свои замороженные красивые белые розы с заднего сиденья машины и распахнул дверь перед Сирилом. Я чуть не побежал домой, не оглядываясь и не останавливаясь …
«Я не пойду так гулять!» Подумал и упал на кровать. Для меня было совершенно очевидно, что я больше не могу заснуть, у меня не было точного времени до будильника, поэтому я накрылась одеялом и решила немного помечтать.И тут зазвонил телефон … Кто сказал? … конечно же он!
В отличие от меня Кириллу пришлось долго идти домой, просто принять душ, переодеться и пойти на работу. И он позвонил, чтобы пожелать мне спокойного отдыха … пожелать спокойной ночи, это было бы смешно … и мы поговорили еще два часа … пока не зазвонил мой будильник … мы попрощались, и я пошел варить кофе , очень крепкий кофе …
Еще через полтора часа мы снова встретились на стоянке перед офисом, прилетев одновременно из разных концов Москвы…

Впервые приготовив котлеты из моркови с сыром, осталась очень довольна. Котлеты получились очень плотными, отлично держат форму и очень вкусны. Даже сразу не скажешь, из чего они.

Чтобы котлеты получились вкусными, хорошо отварите морковь в молоке. Добавьте свои любимые специи, соль, кукурузную муку и нарежьте котлеты кубиками. Выбор сыра также играет важную роль. Берите то, что вам нравится. Удачи!

Порций: 3

Простой рецепт морковных котлет с русским сыром пошагово с фото.Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит в общей сложности 272 килокалории.

• Время приготовления: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калорий: 272 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты

Ингредиенты на три порции

• Морковь — 300 граммов
• Молоко — 120 миллилитров
• Кукурузная мука — 1.5 стаканов (1 стакан в котлетах, остальное для панировки)
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 грамм
• Масло рафинированное — 3 ст. ложки (для жарки котлет)

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте продукты. Очистить и вымыть морковь.
2. Положите морковь в чашу блендера и мелко нарежьте.
3. Залить молоком и отправить на плиту, приготовленную до мягкости моркови.Во время варки все молоко следует выпарить.
4. Натереть сыр.
5. Смешайте охлажденную вареную морковь, сырое яйцо, сыр, соль, черный молотый перец и стакан кукурузной муки без горки.
6. Получившуюся массу разделить на 6-8 котлет. Я сделал большие, поэтому разделил на 6 шаров. Сформируйте из шариков котлеты и обваляйте в кукурузной муке.
7. Обжарить на среднем огне с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Снимите котлеты с огня и подавайте со сметаной.

Вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из овощного фарша. Особенно удачны всегда котлеты из моркови. Их рецепты опубликованы ниже.

Классический рецепт котлет из моркови

Состав: 580 г сырой моркови, 90 г белой муки, 2 яйца, соль по вкусу.

1. Сначала овощи чистят, моют, а затем измельчают на средней терке. Стружка не должна быть слишком мелкой.
2. Яйца слегка взбиваются в отдельной миске, а затем выливаются в морковь.
3. Осталось добавить муку и соль. Можно использовать любые специи.
4. Примерно через четверть часа после тщательного перемешивания всех ингредиентов, когда выйдет достаточное количество морковного сока, можно начинать формировать котлеты.
5. Заготовки после обваливания в муке обжариваются с двух сторон на растительном масле.

Этот классический рецепт котлет из моркови можно немного изменить и улучшить на свой вкус, например, с помощью различных ароматных трав.

С добавлением манки в духовку

Состав: фунт очищенной моркови, 70 мл жирного молока, яйцо, 40 г манной крупы, небольшой кусочек сливочного масла, поваренная соль, горсть сухарей.

1. Очищенную свежую морковь измельчают с помощью специального блендера. В полученную овощную массу добавляем топленое масло (около 20 г), сразу вливаем жир, а не холодное молоко.
2. Смесь отправляется в сковороду и томится под крышкой до готовности овоща.
3. К горячей моркови всыпать манку. Вместе ингредиенты тушатся еще 6-7 минут.
4. Масса остужается, солится, вливается сырое яйцо.
5. Маленькие лепешки формируются из «начинки», которую обваливают в крошке и кладут на промасленный лист пергамента, разложенный на противне.

Запеченные котлеты из моркови с манкой 15-17 минут.

В мультиварке

Состав: 900 г моркови, 120 мл жирного молока, 60 г манной крупы, 40 г сливочного масла, каменная соль, яйцо, 25 г сахарного песка, 90 г сметаны средней жирности. , мука для панировки, чеснок по вкусу.

Для тех, кто хочет похудеть или исключить мясные продукты из рациона — незаменимый рецепт! Приготовить морковные котлеты — очень вкусно!

Блюда из овощей низкокалорийны, легко усваиваются и максимально полезны. Они насыщены витаминами и подходят всем без исключения. Лучшее время для приготовления овощей — осень, когда на рынках представлено все богатство природы в самых ярких красках. Порадуйте близких новым блюдом и готовьте котлеты из моркови.

Морковные котлеты порадуют тех, кто придерживается принципов здорового питания и старается быть в отличной физической форме. Котлеты гарантируют отменный вкус. Особенно они будут полезны в сочетании с консервированным зеленым горошком, гречневой кашей. Блюдо подходит для детей и пожилых людей, являясь залогом отличного самочувствия и хорошего настроения.

Весь процесс займет не более двух часов. Рецепт морковных котлет содержит следующие ингредиенты:

• 3-4 моркови;
• мука высшего сорта — 50 гр.;
• Яйцо куриное — 1 шт. ;
• соль — 5 гр. ;
• масло растительное — 10 мл.

Морковь отварить в воде до готовности. При выборе желательно ориентироваться на разновидность Каратель. Этот сорт моркови имеет особенно сладкий вкус.

Натереть полуфабрикат любым удобным способом.

Тщательно перемешать с яйцом, посолить и сформировать котлеты. Лучше делать это мокрыми руками.

Налейте масло в поддон.Дайте ему нагреться и приступайте к запеканию. Жарить следует с 2 сторон до румяной корочки.

Всего несколько минут и вкусное, полезное овощное блюдо будет на обеденном столе.

Подавайте пирожки со сметаной или нежирным йогуртом, которые легко приготовить дома.

Рецепт 2: морковные котлеты в духовке

Из обычной моркови можно приготовить очень вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи. Вот такие диетические морковные котлеты в духовке мой четырехлетний ребенок ест с большим удовольствием, а от пары тефтелей муж никогда не отказывается.Самое главное в этом рецепте с фото — выбрать сочную и сладкую морковь, ведь от этого зависит конечный вкус тефтелей. Обязательно добавьте в морковные котлеты адыгский сыр, при желании можно добавить любой другой рассольный сыр. Для этих котлет мы будем использовать овсяные хлопья — предварительно овсянку нужно перемолоть в кофемолке. Диетические морковные котлеты можно подавать с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта.

• морковь — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• мука овсяная — 2 ст.
• чеснок — 1 зубчик,
• сыр адыгейский — 70 гр.,
• соль, перец — по вкусу.

Подготовьте все продукты из списка, выберите морковь среднего размера, очистите морковь, вымойте и высушите. Морковь натереть на самой мелкой терке, также можно морковь измельчить в чаше блендера.

Очистите и ополосните колбу. Лук нарезать полукольцами или кубиками. Добавьте к моркови лук.

Выложите овощи на сковороду, залейте чистой водой и тушите овощи 7-10 минут.Также предварительно морковь можно запечь в духовке или просто отварить морковь до готовности.

Положите обжаренные овощи в чашу блендера и измельчите.

Морковь и лук измельчить и переложить в миску. Добавьте к моркови пару столовых ложек овсянки.

Сыр адыгейский натереть на мелкой терке и добавить к моркови.

Выберите один большой или несколько маленьких зубчиков чеснока, очистите их и натрите на мелкой терке.К остальным ингредиентам добавить чеснок. Перемешайте щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Духовку разогреть до 180 градусов.

При помощи любых круглых форм вы можете формировать котлеты своими руками. Выложите котлеты на силиконовый коврик или противень. Выпекайте котлеты примерно 15-17 минут. Подав котлеты к столу — получается очень вкусно, непременно попробуйте приготовить!

Рецепт 3: Диетические морковные котлеты

Если вы решили похудеть, но не знаете, что приготовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты.Рецепт простой, готовятся в духовке и в результате получаются вкусные диетические овощные котлеты.

Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсичных шлаков. Пища легко переваривается, дает хорошее ощущение насыщения.

• морковь — 3 шт.,
• Яйцо куриное — 1 шт.,
• молоко 1,5% — 100 мл.,
• манная крупа — 2 столовые ложки,
• масло сливочное 62% — 1 ч. Л.,
• масло подсолнечное — 3 ст.,
• панировочные сухари — 3 ст.,
• соль поваренная.

Сначала немного нагрейте молоко, затем добавьте масло и соль.

Морковь очистить, натереть мелкими резцами. Выкладываем в емкость с коровьим молоком. Поставить на плиту на слабый огонь на 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем в небольшом количестве насыпать манку, перемешивать и снова кипятить 5 минут.

Совет: Как только масса станет густой, значит, она готова.

Совет: вкус фрикаделек зависит от моркови. Он должен быть прочным, без неровностей. Выбирайте овощи среднего размера, потому что они содержат меньше токсичных веществ. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корня.

Совет: не натирайте морковь заранее, чтобы она не потеряла сочность.

Совет: оставьте натертую морковь на пару минут для приготовления сока.

После этого добавить в смесь яйцо.

Подождите, пока масса полностью остынет, затем сформируйте котлеты.Высыпать в тарелку небольшое количество панировочных сухарей, каждый кусок равномерно обвалять.

Совет: для лучшего лепки тефтелей не забывайте смачивать руки водой.

Совет: в качестве начинки подходят различные зерна, кабачки, свекла, картофель и лук. Приготовить например зраз.

Возьмите стакан овальной формы, смажьте его подсолнечным маслом. Выложите туда котлеты и отправьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Совет: полуфабрикат должен иметь красноватый цвет.

Готовые морковные котлеты выложить на тарелку, украсить свежей зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или простой йогурт.

Рецепт 4: детские морковные котлеты (пошагово)

Сегодня мы приготовим морковные котлеты как в детском саду, рецепт с фото поможет вам шаг за шагом повторить все в точности, не упустить из виду ни один момент. Такие морковные котлеты моему ребенку в детском саду часто подают, вся группа ест их за обе щеки, поэтому и дома я привыкаю их готовить, малыш доволен, и муж тоже их ест с большим удовольствием.Котлеты нужно готовить из вкуснейшей моркови, теперь у меня уже есть молодая морковка, она сладкая и очень нежная — подходит просто идеально для котлет!

Такие морковные котлеты подавать со сметаной или сладким соусом. Позже, зная предпочтения вашего ребенка, вы можете изменить рецепт, например, добавить к моркови изюм, можно добавить немного ванильного сахара.

• морковь — 2 шт .;
• куриных яйца — 1 шт .;
• сахар — 1 ст .;
• мука пшеничная — 2-3 ст.л.
• масло растительное — для жарки;
• сметана — 1 ст. л .;
• соль — щепотка.

Подготовьте все необходимые ингредиенты, морковь нужно вымыть и высушить, после морковь нужно отварить до готовности или приготовить на пару.

Когда морковь отварится и немного остынет, нужно натереть ее на самой мелкой терке, морковную стружку выгрузить в глубокую посуду. Немного по-другому пробовала приготовить морковь, пробовать, результат очень вкусный — морковь очистить, натереть на терке и отварить в небольшом количестве молока, чтобы молоко полностью выпарилось, затем добавить немного муки или манной крупы, сахара и яйца — сделать котлеты по форме и обжарить.

Итак, дальше работаем с вареной и тертой морковью — вводим сметану и добавляем одно большое куриное яйцо.

Положите в емкость сахар и муку или манную крупу, чтобы буквально бросить щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.

Все хорошо перемешать, сформировать небольшие котлеты.

Обжарить морковные котлеты на растительном масле с двух сторон, не обжарить корочку, как мы готовим для детей. Удалите излишки масла бумажными полотенцами.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Как приготовить морковные котлеты

• Морковь — 1 килограмм
• Манная крупа — 100 грамм
• Молоко — 150 миллилитров
• Яйца — 3 штуки
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Панировочные сухари
• Масло растительное для жарки
• Соль — 1.5 чайных ложек

1 кг моркови очистить, вымыть и нарезать ломтиками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь положить в кастрюлю и залить 150 миллилитрами горячего молока.

Накрыть крышкой, довести до кипения, добавить 1,5 чайных ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушить на слабом огне под крышкой около 40 минут, периодически помешивая.

В приготовленную морковь добавить 100 грамм манной крупы и, все время помешивая, продолжать варить на слабом огне 8 минут.

В 3 яйцах отделяем белки от желтков, добавляем желтки в горячую мясную котлету, перемешиваем и остужаем.

Из остывшей массы котлет формируем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки золотистого цвета, румяной корочки.

Готовые морковные котлеты подать к столу со сметаной.

Рецепт 6, шаг за шагом: морковные котлеты без мяса

Известные авторы не менее знаменитых «12 стульев» наверняка удивятся, узнав, насколько популярна и полюбится вегетарианская морковь-овощ! Это диетическое вкусное блюдо полезно не только детям, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни.Котлеты из моркови получаются не только аппетитными, но и красивыми. Готовятся быстро и легко. В постном блюде нет яиц, но когда голодание закончится, добавьте в морковный фарш яйцо, и гамбургеры будут намного вкуснее.

• Морковь средних размеров 5–7 шт.
• Манная крупа 100 грамм
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Перец черный молотый 0,5 ч. Л.

Сырую морковь тщательно промыть кухонной щеткой под теплой проточной водой.Затем перекладываем наш ингредиент в кастрюлю с холодной водой, чтобы жидкость полностью покрыла наш корнеплод. Ставим эту емкость на большой огонь, предварительно накрыв крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, убавьте огонь до среднего и готовьте овощ 25-30 минут . Проверяем готовность овоща вилкой, протыкая ею корнеплод. Если морковь мягкая, значит, она готова. Выключите огонь, а кастрюлю с готовым овощным ингредиентом поставьте в холодную воду.Когда корни остынут, достаньте их из емкости и кухонным ножом очистите кожицу.

Затем на мелкой терке натереть наш корнеплод на овощной стружке и переложить в свободную миску.

К измельченной моркови в той же емкости добавить сахар, соль и черный перец, а также половину нормы манной крупы. С помощью столовой ложки тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Используя ту же посуду, разложите на ладони правой руки немного морковки и вручную сформируйте из нее небольшие лепешки.Затем перекладываем их в тарелку с оставшейся манкой и хорошо обваливаем в этом ингредиенте.

Налейте в сковороду растительное масло и поставьте емкость на средний огонь. Когда масло хорошо нагреется, перекладываем в эту емкость на небольшом расстоянии друг от друга несколько котлет и обжариваем их с одной стороны 2-3 минуты до румяной корочки. Затем деревянной лопаткой аккуратно переворачиваем блюдо на другую сторону и после образования румяной корочки убавляем огонь.Емкость накрыть крышкой и на небольшом огне запекать морковные котлеты еще 10 минут. По истечении этого времени выключите конфорку, откройте крышку сковороды с помощью кухонной духовки и с помощью деревянной лопатки выньте фрикадельки из моркови из контейнера. Перекладываем в глубокую посуду.

После того, как нежные и ароматные котлеты из моркови немного остынут, перекладываем их в широкое блюдо и подаем к столу. У нас изумительно вкусное постное блюдо и теплое, и холодное, как с медом или вареньем, так и с домашним йогуртом или сметаной, если, конечно, не соблюдать пост.Вы можете подавать наши котлеты на завтрак или ужин как отдельное блюдо с овощами или салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: котлеты из моркови с манкой (с фото)

Морковь часто используется в кулинарии. Его добавляют при приготовлении первых блюд и тушении, в салаты и закуски. Не считайте, сколько полезных десертов и супов для малышей можно создать из этого овоща. А еще из него готовят вкуснейшие морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото этого блюда предлагаем попробовать.

Фарш готовится на основе измельченной моркови с добавлением манной крупы. Но на калорийности блюда это повлияет незначительно. При желании морковные котлеты можно не жарить, а тушить. Интересный вкус получается, если готовить в пароварке.

Для приготовления котлет из моркови подойдет и корж, оставшийся после отжима сока. Но только в том случае, если соковыжималка выдаст не слишком сухой.

На основе этого рецепта можно приготовить морковные котлеты с начинкой.Например, внутрь положите чеснок, твердый сыр и зелень. Вкусно с черносливом и орехами.

Такие морковные котлеты часто готовят постящиеся. Но в этом случае яйца не откладываются. Вы можете добавить немного муки, чтобы гамбургеры лучше сцепились.

• Морковь крупная — 3 шт.
• 1 куриное яйцо
• Манка — 2 ст.
• Молоко — 50 мл
• Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
• Соль и специи — по вкусу
• Масло завод — 50 мл

Основной продукт, который вам нужен для приготовления котлет, — это морковь.Его следует заранее очистить.

А пока можно заняться приготовлением морковного фарша. Овощи натереть на мелкой терке. Посолить и, слегка отжать, слить жидкость.

Теперь смешайте морковную массу с яйцом. Если вам нравятся котлеты с пятнышкой, добавьте черный перец или немного специй для приготовления мяса. Вкусный с молотым кориандром.

Пора добавить манку в морковный фарш (если она уже вздулась).Смешивание.

Из вареного овощного фарша сформировать шарики. Обвалять каждый в панировочных сухарях.

В сковороде сварить растительное масло. Выложить морковные котлеты и обжарить их до красивой румяной корочки.

, г.

.