Морковная запеканка с тыквой: Запеканка из тыквы и моркови

Тыквенно-морковная запеканка рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Тыква


1 кг

Манная крупа


½ стакана

Сливочное масло


2 столовые ложки

Куриное яйцо


3 штуки

Сметана


1 банка

Молоко


1 стакан

Соль


по вкусу

Яблоко


4 штуки

Сахар


½ стакана

Диетическая морковная запеканка: 6 лучших рецептов

Морковные запеканки это очень вкусно и просто. Главный ингредиент, естественно, морковь. Она придает необычный вкус и красивый, аппетитный  цвет. Для диеты этот овощ очень полезен.

В данной статье несколько диетических рецептов морковных запеканок.
Содержание статьи:
С черносливом
С изюмом и рисом
С кабачками и луком
С тыквой и медом
С семечками и чесноком
С разными овощами

Морковная запеканка для любителей чернослива

Продукты:

• морковь – 500 г;
• творог не жирный – 200 г;
• сахар  – столовая ложка;
• манки – столовую ложку;
• яйцо – 1 штука;
• чернослив – 100 г;
• постное масло – столовая ложка;
• сливочное масло – столовая ложка.

Данная запеканка займет у вас час времени. Количество порций – 6

Описание приготовления:

1. Начинаем запеканку с нашей любимой морковки. Моим, чистим, трем на терке. Морковь кладем в кастрюлю или глубокую сковородку, заливаем водой и тушим в течение 15 минут на среднем огне. После чего отставляем в сторону.
2. Дальше берем яйцо и сахар. Взбиваем до однородной массы, чтобы не слышался сахар.
3. Добавляем манку. Перемешиваем.
4. Творог желательно сбить блендером, чтобы он получился пышнее. Добавляем в миску.
5. Подготавливаем чернослив. Лучше брать не сильно пересушенный. Мелко нарезать.
6. В морковь, после того как остынет, нужно добавить масло. Вкладываем морковь к творожной массе с яйцом. Перемешиваем.
7. Готовим формочку под запеканку, это может быть и не сильно высокая кастрюля. Смазываем ее постным маслом, чтобы запеканка не пригорела.
8. Оправляем нашу запеканку на 15-20 минут в духовку со средней температурой.
9. Достаем, переворачиваем на блюдо. Украсить можно сметаной.
10. Приятного аппетита!

Необыкновенная морковная запеканка с изюмом и рисом

Продукты:

• морковка – 3 штуки;
• рис или рисовые хлопья – 5 столовых ложек;
• изюм – тут по вкусу, можно 50 г или же 100 г;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – щепотка;
• постное и сливочное масло – по столовой ложке.

Время приготовления – 1 час

Начинаем готовить:

1. Подготавливаем морковь. Трем ее на мелкой терке. Тушим в  воде и постном масле до готовности.
2. Брать желательно рисовые хлопья. Они мягче и быстрей отвариваются. Варить их на молоке вместе с изюмом до полного приготовления.
3. Желтки взбить с сахаром, в конце добавить соль.
4. Все смешать до получения однородной массы.
5. Смазать форму под выпекание маслом. И можно присыпать панировочными сухарями, чтобы легче доставать и не прилипало.
6. Выливаем полученную массу и отправляем в духовку до готовности.
7. Подаем гостям с вареньем или сгущенкой. Небольшой разгрузочный день для вас.

Сытная овощная – морковная запеканка

Продукты:

• морковь – 300 г;
• кабачки – 300 г;
• луковица – 1 штука;
• яйца  4-5 штук;
• муки – пол стакана;
• постное масло – 2 столовых ложки;
• сыр твердый или плавленый – 100 грамм;
• разрыхлителя пакетик;
• соль и специи по вкусу.

Процесс готовки:

1. Берем яйца и взбиваем их с маслом. Добавляем муку и мешаем до получения однородной массы. Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Теперь переходим к подготовке овощей. Моим, чистим и трем на терке. Лук лучше мелко нарезать. Смешиваем вместе.
3. Занимаемся сыром. Его трем на терке и перемешиваем вместе со специями.
4. Смешиваем все наши ингредиенты вместе и выливаем в форму для выпекания.
5. Отправляем в духовку на 20-25 минут при средней температуре.
6. Подавать запеканку с любимым соусом.

Морковно-тыквенная запеканка

Продукты:

• сладкая морковь – 200 г;
• тыква – 200 г;
• яйцо – 1 штука;
• мука цельно-зерновая – 100 г;
• мед – 100 г;
• корица – по вкусу.

Теперь приготовление:

1. Чистим морковь и тыкву. Морковь на терку, а тыкву лучше мелко нарезать. Варим до не полного приготовления.
2. После того, как сварится, взбиваем в блендере до получения пюре. Добавляем мед, корицу, муку и яйцо. Перемешиваем все еще раз в блендере и получаем однородную массу.
3. Подготавливаем нашу форму для выпекания, смазываем ее постным маслом.
4. Выливаем массу и отправляем на 20 минут в духовку при температуре 200 градусов.
5. Пожеланию, медом можно поливать сверху в виде украшения.

Постная морковная запеканка

Продукты:

• пол килограмма моркови;
• семечки тыквенные и подсолнечные – по 100 г;
• петрушка;
• чеснока несколько зубчиков;
• специи по выбору.

Готовим:

1. Начинаем с морковки. Ее нужно сварить и порезать кружочками.
2. Семечки нужно измельчить до крупы.
3. Добавляем чеснок и петрушку и отправляем это в блендер.
4. Добавляем в блендер нашу морковь и превращаем это в одну массу.
5. Берем форму под выпечку. Смазываем и отправляем нашу будущую запеканку выпекаться на 40 минут в разогретую духовку.
6. Подавать с майонезом или сметаной.

Диетическая морковная запеканка из овощей

Продукты:

• морковь – 2 шутки;
• цветная капуста – 300 г;
• перец болгарский – 2 штуки;
• луковица – одна;
• помидор – один;
• яйцо – одно;
• молока – 100 г;
• сыр плавленый – 2 штуки;
• сметана или сливки – 200 г;
• масло сливочное или постное;
• специи и зелень на ваш вкус.

 Приготовление:

1. Начнем с овощей: капусту делим на части и провариваем. Перец чистим и дольками нарезаем.
2. Лук мелко крошим, морковь на терку.
3. Лук слегка обжариваем и добавляем наши овощи, чтобы потушились.
4. Готовим соус: яйцо, молоко и сметану смешиваем, добавляем специи и зелень.
5. Сырки на терку.
6. Выкладываем в заранее подготовленную форму наши овощи, заливаем получившимся соусом.
7. Кольцами режем помидор и сверху выкладываем, притрушивая сыром.
8. Отправляем в духовку на полчаса при высокой температуре.
9. Приятного вам аппетита!

Рецепты прислала Бондаренко Александра

Морковная запеканка с творогом в духовке

Яркая и витаминная запеканка морковная с творогом и манкой позволит «держать хвост морковкой» 🙂 даже в пору весеннего авитаминоза. Вкусная и нежная, она полюбится всем членам семьи.

Запеканка из творога с морковью в духовке подойдёт для завтрака или полдника. Приготовить её нужно заранее, ведь вкуснее всего она в охлажденном виде. Лучше подержать в холодильнике целую ночь.

Кушать можно со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Если выбираете два последних варианта, сахар в рецепте можно уменьшить вдвое.

Итак, запеканка творожная с морковью рецепт в духовке. 

Продукты для рецепта «Творожная запеканка с морковкой»
Творог	300 грамм
Морковь	200 грамм
Сахар	2 ст.ложки
Манная крупа	2 ст.ложки
Сметана	1 ст.ложка с горкой
Яйца куриные	2 штуки
Соль	щепотка

Запеканка с морковью и творогом 

Подготавливаем продукты для рецепта «Творожная запеканка с морковкой в духовке». 

Яйца разделяем на белки и желтки.

Творог, сахар, сметану кладём в блендер и пробиваем до однородности. Если блендера нет, протираем творог через сито, потом смешиваем всё вручную.

Добавляем желтки и ещё раз перемешиваем.

Вот основа для запеканки готова. Кстати, на этом этапе, пока не поздно 🙂 можно заменить морковку тертой тыквой или мелко нарезанными яблоками.

Морковь натираем на мелкой тёрке. Если хотите, чтобы кусочки морковки в запеканке совсем не ощущались, можно добавить перетёртую морковь к основе запеканки и снова всё вместе перебить блендером, тогда запеканка из творога с морковкой в духовке будет ещё нежнее.

Белки взбиваем к крепкую пену.

В основу добавляем натёртую морковь и аккуратно вводим белки. К этому времени духовка должна быть разогрета до 180-200 градусов.

Выливаем в форму, смазанную маслом.

Наша запеканка творожная с морковью и манкой будет готовится примерно 40-50 минут. После готовности оставляем на полчаса в духовом шкафу, затем вынимаем и остужаем. Запеканка практически готова, осталось её только охладить.

После охлаждения и «выдержки» запеканка немного уплотнится, будет легче нарезаться ножом, при этом останется нежной и воздушной. Приятного аппетита!

А если у вас когда-нибудь останется недоеденной рисовая каша, попробуйте приготовить рисовую запеканку с тыквой.

Морковно тыквенная запеканка по бабушкиному рецепту

Мы расскажем вам, как можно разнообразить меню при заболевания ЖКТ и полноценно, а главное со вкусом питаться при хроническом гастрите с повышенной или нормальной кислотностью. Приготовим овощную запеканку.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить запеканку из тыквы и моркови, я расскажу ниже. Ничего страшного, если запеканка будет плавать в сиропе, спустя какое-то время она полностью все впитает. Она пропитывается сиропом из тыквы и моркови, получается очень сладко и вкусно! По желанию в запеканку можно добавить корицу и мускатный орех.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тыква
Блюдо: Выпечка / Запеканка
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Морковно тыквенная запеканка- продукты

• Тыква -1 шт.
• Морковь — ½ кг.
• Крупа манная – 1 стакан.
• Сахар – 2 ст. ложки.
• Яйцо – 2 шт.
• Сода питьевая – ½ чайной ложки.
• Соль – 1 чайная ложка.

Морковно тыквенная запеканка приготовление в духовке

Чтобы приготовить запеканку, овощи мою и очищаю. Тыкву нарезаю дольками, чтобы они свободно поместились во входное отверстие электромясорубки. Овощи все вместе прокручиваются за 2 минуты.

В результате, получилась однородная масса и отделилось много сока. Слила его в рюмочку. Мы с мужем разделили этот сок и выпили. Сырой морковно тыквенный сок еще более полезен, чем из сваренной тыквы. Однако, употреблять его можно в небольшом количестве, но в массе прокрученных овощей сока осталось еще много.

Например, когда запеканку готовила наша бабушка, то добавляла в запеканку немного молока. Сейчас  мне этого делать не требуется, потому что в моем тесте содержится большое количество влаги. В связи с этим, добавляю в тесто сухой продукт — манную крупу. Кроме того, разбиваю 2 яйца, а также добавляю соль, соду и сахар и все хорошо перемешиваю ложкой. Подготавливаю глубокую сковороду, намазываю растительным маслом дно и боковые поверхности. Дно посыпаю небольшим количеством муки и выливаю полужидкое тесто.

Тесто выпекаю в духовке, при температуре 200 градусов. В результате, морковно-тыквенная запеканка была готова через 40 минут. Получилась она удачно, ели мы ее с мужем 2 дня. Не часто готовлю подобные блюда. В последний раз это было 2 года назад.

Можно приготовить морковно-тыквенную запеканку не только в духовке, но и в чудо печке.

Выращивание тыквы

Запеканка приготовлена из своей тыквы, которая выросла на нашей даче. Урожай тыквы в 2017 году получился огромным. Высаживала растения рассадой, но семена всходили не дружно, получилось всего 4 кустика. Высадила  рассаду в июне, когда миновали возвратные заморозки.

Два растения посадила на отдельные клумбы, которые сделала из прошлогодней травы и разных сорняков. Сверху набросала плодородную почву. Получились небольшие парнички, но не очень горячие. Вначале рассаду прикрыла лопухами, чтобы не завяла на солнце. Первые 3 дня ежедневно поливала.

Два других растения посадила в отдельные лунки. Когда сын косил траву, то не заметил и скосил их. Осталось всего 2 куста, на небольших клумбах. За лето оба куста сильно разрослись. Тыквы разбросали свои плети на большие расстояния. Даже на забор завились. Затем стала красиво цвести крупными оранжевыми цветами. Потом обильно плодоносили, до самой осени, не менее красивыми плодами. Их выросло так много, что мы даже сок на зиму приготовили. Так что, совсем не обязательно сажать слишком много растений, даже 2 куста тыквы обеспечили нас урожаем на всю зиму.

Тыквенно — яблочная запеканка в 2020 году

В конце сентября этого года опять было много яблок у нашего старшего сына. Две яблони были усыпаны плодами. Урожай такой большой как-то нужно сохранить. Потому мы купили мощную садовую соковыжималку, с названием «Нептун». Сын, я и муж — втроем мы перерабатывали яблоки на сок, но оставалось много мезги. Добавили еще тыквы, из всех отжимок сделали тыквенно-яблочную запеканку.  Пресное тесто завели  в точности так же, но только вместо моркови у нас были яблоки. Получилось вкусно. По виду запеканка выглядела так же, как на фото.

Ингредиенты

Морковь – 200 г

Тыква – 200 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Мед – 2 ст.л.

Кефир – 300 мл

Яйцо куриное – 1 шт.

Манная крупа – 110 г

Корица – 0.5 ч.л.

Кардамон – щепотка

Тыквенные семечки – 1 ст.л.

Круглая форма диаметром 18 см

• 109 кКал
• 1 ч. 5 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Морковно тыквенная запеканка — рецепт с фото:

Кусочек тыквы мускатного сорта очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Также натрите очищенную и промытую морковь. Морковной и тыквенной массы должно быть примерно по 200 мл (просто насыпанной в мерный стакан, не спресованной).

Налейте в кастрюлю молоко и доведите его до кипения на слабом огне, помешивая. Положите в кастрюлю тыкву и морковь, убавьте огонь, чтобы овощи слегка тушились. Когда все молоко испарится (и впитается) снимите кастрюлю с огня и охладите овощную массу.

Добавьте сахар и яйцо, перемешайте. Сахара можете положить меньше, а если готовите для совсем маленького ребенка, то и вообще можно его убрать из блюда. И морковь, и тыква сладкие, поэтому, если ребенок не приучен к очень сладким блюдам, ему будет вкусно и без сахара.

Положите манную крупу и хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Возьмите небольшую глубокую тарелочку и переложите в нее половину теста. Налейте в небольшую кастрюлю 1.5-2 см воды, поставьте в нее тарелочку с тестом, накройте кастрюлю плотной крышкой и все вместе поставьте на небольшой огонь.

Вода в кастрюле не должна бурно кипеть, чтобы брызги не попадали внутрь тарелки. Также следите, чтобы вода не выкипела, потому что морковно тыквенная запеканка очень быстро пропитывается запахом подгоревшей кастрюли (проверено на собственном опыте).

Через 20-25 минут после закипания воды запеканка готова.
Можно подсластить ее немного сахарной пудрой.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Ингредиенты:

• Картофель — 300 гр
• Морковь — 300 гр
• Тыква — 300 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Манная крупа — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для формы

Количество порций — форма диаметром 26 см

Как приготовить морковно-тыквенную запеканку с картофелем

Приготовить равное количество свежих овощей. Очистить их от кожуры и помыть.

Совет.Для такой запеканки лучше брать сочную, яркую, чуть сладковатую тыкву. Пропорции компонентов можно менять на свой вкус.

Морковь, сладкую тыкву и картофель натереть на крупной терке.

Сложить овощи в глубокую миску. Вбить к ним яйца, всыпать 3 ст. ложки манной крупы. Добавить небольшое количество соли.

Все аккуратно размешать большой ложкой или руками. Следите, чтобы компоненты однородно распределились.

Форму для выпекания смазать тонким слоем растительного масла без запаха.

Выложить в форму овощную массу, равномерно распределить ее. Для получения хрустящей тонкой корочки на запеканке, посыпать все оставшейся ложкой манной крупы.

Запекать блюдо в духовке на среднем уровне при 170-180С около часа.

Чуть остудить запеканку и теплой подавать к столу, наслаждаясь яркостью и вкусовым сочетанием овощей.

Главные особенности

Морковно-тыквенная запеканка имеет массу особенностей и преимуществ в сравнении с другими блюдами:

• Благодаря сочетанию морковки и тыквы формируется блюдо с высоким содержанием витаминов и минералов.
• Запеканка получается легкой, поэтому употреблять ее могут те, у кого есть заболевания кишечно-желудочного тракта.
• Низкая калорийность позволит лакомиться блюдом людям, которые следят за своей фигурой и соблюдают диету.
• Простой набор продуктов, что позволит приготовить бюджетное лакомство для всей семьи.
• Благодаря собственной сладости основных продуктов, запеканка может стать альтернативой десертов для детей.

Дополнительно можно перечислить еще много положительных факторов представленного блюда.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1347 ккал	белки 101.2 г	жиры 20.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 141.8 ккал	белки 10.7 г	жиры 2.2 г	углеводы 20.4 г

Сытная овощная – морковная запеканка

• морковь – 300 г;
• кабачки – 300 г;
• луковица – 1 штука;
• яйца 4-5 штук;
• муки – пол стакана;
• постное масло – 2 столовых ложки;
• сыр твердый или плавленый – 100 грамм;
• разрыхлителя пакетик;
• соль и специи по вкусу.

Процесс готовки:

1. Берем яйца и взбиваем их с маслом. Добавляем муку и мешаем до получения однородной массы. Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Теперь переходим к подготовке овощей. Моим, чистим и трем на терке. Лук лучше мелко нарезать. Смешиваем вместе.
3. Занимаемся сыром. Его трем на терке и перемешиваем вместе со специями.
4. Смешиваем все наши ингредиенты вместе и выливаем в форму для выпекания.
5. Отправляем в духовку на 20-25 минут при средней температуре.
6. Подавать запеканку с любимым соусом.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Блюда для детей из тыквы. Что приготовить из тыквы для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год

Мы предлагаем Вам несколько рецептов блюд из тыквы для детей, а Вы смело добавляйте или меняйте компоненты.

Тыква очень полезна и из неё можно делать множество вкусных блюд для детей и взрослых. Знакомиться с тыквой можно достаточно рано, хотя никак не ранее 6 месяцев. Однако лучше не ставить тыкву первой по порядку при введении прикорма.

Тыква богата на бета-каротин, железо, магний, калий, витамины С, Е, группы В. Также важно помнить, что в мякоти тыквы содержится много ценного для детского организма витамина D. Ещё тыква содержит редкие и нужные витамины К и Т.

Блюда для детей из тыквы (что приготовить из тыквы)

Пюре из тыквы с грушей с 7 месяцев

Для ребёнка постарше можно увеличить количество продуктов в пропорции 2 к 1.

Тыкву моем, чистим, режем, тушим 15-20 мин под крышкой до мягкости. Параллельно готовим грушу (режем на мелкие кусочки). Затем взбиваем блендером грушу и тушёную тыкву. Деткам постарше при необходимости можно подсахарить чуть.

Овощное пюре с 9 месяцев

• 50 г тыквы
• 30 г картофеля
• 30 г моркови
• 30 г капусты
• 30 г кабачка
• Немного растительного масла

Все овощи моем, режем, тушим до готовности с закрытой крышкой с небольшим добавлением воды. Затем взбиваем блендером и добавляем растительное масло. Малышам постарше можно подсолить.

Пюре из тыквы с мясом с 8 месяцев

• 150 г тыквы
• 50 г мяса птицы (курица, индейка)
• Немного растительного масла

Тыкву моем, режем, тушим до готовности с закрытой крышкой с небольшим добавлением воды. Отдельно варим до готовности мясо. Затем взбиваем блендером и добавляем растительное масло. Малышам постарше можно подсолить.

Тыквенные котлеты с 1 года

• 500 г тыквы
• 1 яйцо
• 50 г сливок (10%)
• 1 ст ложка манки
• сухари панировочные
• Соль, сахар по вкусу

Тыквенное суфле с 1,5 лет

• 150 г тыквы
• 1 ч ложка сливочного масла
• 2 яйца (только белки)
• Сахар по вкусу и сахарная пудра

Оладьи из тыквы и яблока с 1 года

• 200 г тыквы
• 1 яблоко (небольшое)
• 1 ст ложка муки
• 1 яйцо
• немного растительного масла

Моем и трём на тёрке тыкву и яблоко. Добавляем яйцо и муку, перемешиваем. Обжариваем на растительном масле.

Блюда для детей из брокколи. Что приготовить из брокколи для детей с 8-9-10-11 месяцев и в 1 год

Как кормить больного ребёнка. Кормление во время болезни

Прикорм детей. Введение прикорма ребенка

Как правильно выбирать молочные продукты

Потребность железа у детей. Профилактика анемии

• О проекте
• Сервисы
• Стать автором
• Обратная связь
• Политика конфиденциальности

Copyright 2006- ООО ТЕДДІ ГРУПП

При использовании материалов сайта обязательным условием является наличие гиперссылки в пределах первого абзаца на страницу расположения исходной статьи с указанием ссылки на портал.

Тыква — вещь полезная, но, к сожалению, любимая очень немногими детьми. Насильно впихивать ее ребенку, крепко сжимающему зубы, без толку, поскольку давно установлено, что пища, которую заставляют есть, усваивается крайне плохо. Поэтому приходится придумывать, как вкусно приготовить тыкву ребенку, чтобы он не только ее кушал, но еще и получал удовольствие. И тут на помощь мамам придут наши рецепты.

Принцип приготовления блюда

Рецепт тыквенно-морковной запеканки предполагает применение самых простых технологий приготовления:

1. Морковку почистить, помыть и отварить до полной готовности.
2. Тыкву тоже нужно отварить, предварительно почистив и нарезав овощ небольшими кусочками.
3. Дать заготовкам полностью остыть.
4. С помощью блендера пюрировать отваренные овощи до получения однородной массы.
5. В емкость с заготовкой добавить яйца, молоко, щепотку соли и можно немного сахара (1 столовую ложку).
6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Вылить жидкую субстанцию и поставить выпекаться в духовку на 40 минут.

Желательно подавать готовое блюдо с интересным соусом, чтобы сделать его основу более сочной.

Для самых маленьких

С появлением в семье младенца родителям придется потратиться не только на памперсы и ползунки. Грамотным шагом станет покупка пароварки, так как приготовить тыкву грудному ребенку с ее помощью не только просто. Это позволяет сохранить в ней все полезное и необходимое.

Овощ режется пополам, из него вычищаются семечки. Это делается самой обычной ложкой. Кусочек, достаточный для одной порции, режется на кубики и закладывается в пароварку. Когда тыква станет мягкой, кусочки перекладываются в блендер и взбиваются в пюре. Некоторые мамы добавляют в него сахар. Это абсолютно лишнее. Во-первых, овощ сам по себе сладковат. Во-вторых, привыкнув есть сладкое, малыш будет отказываться от всего, куда не добавлен сахар. В-третьих, зубы от сахара портятся, еще не прорезавшись. Так что лучше обойтись тем, что уже заложено природой.

Каша с тыквой

Если ваш малыш уже несколько подрос, и вас беспокоит, как приготовить тыкву годовалому ребенку, предложите ему кашку. Для нее кусочек очищенного овоща граммов в 100 крупно натирается. В небольшой кастрюльке кипятится стакан молока; после снятия пенки в молоко засыпается столовая ложка пшена. Варить его следует 10 минут, непрестанно мешая. Затем добавляется тыквенная стружка. Когда масса загустеет, огонь выключается, каша приправляется маслом и ложечкой меда. Ваш маленький капризник съест ее за милую душу!

Важные дополнения к рецепту

• При выборе тыквы обратите внимание на то, чтобы она была достаточно тяжелой, с твердой коркой, без повреждения и гнили.

Аймкук

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Печеная тыква

Для решения вопроса о том, как приготовить тыкву для ребенка, духовка — чуть ли не наилучший выбор. Причем можно ее использовать по-разному. Один из самых простых рецептов — порезать овощ на кусочки вместе со шкуркой, но без семечек, обсыпать каждый сахаром и поместить на листе в духовку. Чтобы не прибавлять ко вкусу тыквы запах и привкус масла, противень можно застелить пергаментом или фольгой.

Второй вариант предполагает предварительную обработку. Маленькие тыквенные ломтики опускаются в сироп, сделанный из расчета 200 г меда (или сахара) на пол-литра воды. Через пять минут нужно выловить овощ, отцедить жидкость и минут на двадцать поставить его в духовку. Такой рецепт больше подходит для маленьких детей, поскольку тыква получается очень мягкой и почти не требует жевания.

Тыквенно морковная запеканка для ребенка в мультиварке

Возможные причины ограничения доступа:

Доступ ограничен по решению суда или по иным основаниям, установленным законодательством Российской Федерации.

Сетевой адрес, позволяющий идентифицировать сайт в сети «Интернет», включен в Единый Реестр доменных имен, указателей страниц сайтов сети «Интернет» и сетевых адресов, позволяющих идентифицировать сайты в сети «Интернет», содержащие информацию, распространение которой в Российской Федерации запрещено.

Сетевой адрес, позволяющий идентифицировать сайт в сети «Интернет», включен в Реестр доменных имен, указателей страниц сайтов в сети «Интернет» и сетевых адресов, позволяющих идентифицировать сайты в сети «Интернет», содержащие информацию, распространяемую с нарушением исключительных прав.

Запеканки – это вкусно и полезно, за исключением одного момента – поджаренной корочки.

Деткам до двух-трех лет, а также всем, кто имеет проблемы с пищеварительной системой, лучше делать «запеканки» на пару. Если же у вас нет пароварки, вас выручит водяная баня, организовать которую можно всегда – и дома, и в гостях, и на даче.

Ингредиенты:

• тертая тыква – 200 мл
• тертая морковь – 200 мл
• молоко – 100 мл
• сахар – 1 ст. л.
• манная крупа – 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.

Морковно тыквенная запеканка — рецепт с фото:

Кусочек тыквы мускатного сорта очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Также натрите очищенную и промытую морковь. Морковной и тыквенной массы должно быть примерно по 200 мл (просто насыпанной в мерный стакан, не спресованной).

Налейте в кастрюлю молоко и доведите его до кипения на слабом огне, помешивая. Положите в кастрюлю тыкву и морковь, убавьте огонь, чтобы овощи слегка тушились. Когда все молоко испарится (и впитается) снимите кастрюлю с огня и охладите овощную массу.

Добавьте сахар и яйцо, перемешайте. Сахара можете положить меньше, а если готовите для совсем маленького ребенка, то и вообще можно его убрать из блюда. И морковь, и тыква сладкие, поэтому, если ребенок не приучен к очень сладким блюдам, ему будет вкусно и без сахара.

Положите манную крупу и хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Возьмите небольшую глубокую тарелочку и переложите в нее половину теста. Налейте в небольшую кастрюлю 1.5-2 см воды, поставьте в нее тарелочку с тестом, накройте кастрюлю плотной крышкой и все вместе поставьте на небольшой огонь.

Вода в кастрюле не должна бурно кипеть, чтобы брызги не попадали внутрь тарелки. Также следите, чтобы вода не выкипела, потому что морковно тыквенная запеканка очень быстро пропитывается запахом подгоревшей кастрюли (проверено на собственном опыте).

Через 20-25 минут после закипания воды запеканка готова.
Можно подсластить ее немного сахарной пудрой.

Здравствуйте, дорогие читатели блога. А вы знали, что морковь является источником молодости? Услышав об этом, я была крайне удивлена. Всё потому, что в ней содержится 240% бета-каротина. Именно он и является источником долголетия, замедляя процессы старения в организме. Поэтому сегодня поделюсь с вами рецептами как приготовить морковную запеканку. При этом затратите на это всего лишь полчаса, если не меньше.

В духовке из моркови с манкой

Это самый лёгкий и простой рецепт безо всяких добавок. Несмотря на это, вы насытите свой организм полезными нутриентами. Помимо большого количества витамина А, в моркови есть аскорбиновая кислота и витамины группы В.

Вам понадобится минимум ингредиентов:

• 900 г моркови;
• 2 яйца;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 90 г сахара;
• 1/2 ч.л. соды;
• 20 г сливочного масла;
• 1 ст.л. муки.

Помойте морковь и начните её варить, пока та не станет мягкой. Чистить её перед этим не стоит. Так овощ остаётся сочным и вкусным. Если вы взяли 900 г моркови, то отвратной останется лишь около 500 г. Дайте овощу остыть и мелко натрите.

Взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет белого цвета. Добавьте гашеную уксусом соду в смесь. Тщательно перемешайте. Добавьте манку и тёртую морковь. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Осталось подготовить форму, которую необходимо смазать тонким слоем масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите вашу будущую запеканку внутрь и ждите. Неустанно следите за блюдом. Выпекать её необходимо 40-45 минут, пока не появится корочка. Это классическая запеканка, которую подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или мороженным.

Пошаговый рецепт морковной запеканки без манки

Это простое, но очень вкусное блюдо. Представьте, мягкая морковь заключена в сладком тесте. Определенно понравится даже детям, которые не любят моркови. Сахара добавила половину от исходного рецепта. Потому что морковь и так придает сладость запеканке.

• 800 г моркови;
• 175 мл масла растительного;
• 3 яйца;
• 200 г муки;
• 100 г сахара;
• цедра 1 апельсина;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ч.л. корицы;
• по щепотке мускатного ореха и сухого имбиря.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Морковь потереть на крупной терке и выложите в глубокую миску.

Добавьте 3 яйца и растительное масло. Хорошенько перемешайте ложкой.

Отдельно смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и сухой имбирь. Порциями введите в морковно-яичную смесь. Добавьте цедру одного апельсина и опять смешайте ингредиенты.

Форму выстелите пекарской бумагой и выложите готовую массу.

Выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов.

А вот фото кусочка морковной запеканки. Яркий и насыщенный цвет, а на вкус объедение 🙂

Диетическая с творогом

Творожные запеканки без манки подойдут тем, кто боится набрать лишние килограммы или сидит на диете. Чтобы уменьшить калории, добавьте сахарозаменитель.

Чтобы приготовить блюдо, вам понадобится:

• 300 г моркови;
• 250 г творога;
• 2 яйца;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 50 мл воды;
• 100 г муки овсяной.

Помойте морковь, очистите от кожуры и мелко натрите. Потушите её на медленном огне, добавив воду. Готовить её нужно до того момента, пока она не станет мягкой. Всё это займёт около пятнадцати минут. Дайте ей остыть.

Перемешайте творог с мукой, желтками и сахарозаменителем. Далее соедините смесь с морковью. Отдельно взбейте белки и только потом соедините с остальными компонентами. Так морковная запеканка получится более пышной.

Возьмите силиконовые формочки маленького размера, чтобы не съесть больше, чем полагается 🙂 Смазать тонким слоем сливочного масла или посыпать мукой. Готовую смесь разложите по формочкам 2/3 объема. Поставьте в духовку на 30 минут. Предварительно разогрейте её до ста восьмидесяти градусов. Её можно доставать, когда появится золотистая корочка.

Хотите разнообразить диету при похудении? В другой статье я описала варианты вкусных диетических запеканок с творогом. Готовьте вкусно без вреда фигуре.

Как в детском саду

Хотите порадовать своего малыша вкуснятиной? Приготовьте дома морковную запеканку по этому рецепту. Для ребенка это будет такое лакомство. Блюдо в данном случае готовится без манки, её заменяет мука.

Для этого возьмите:

• 900 г моркови;
• 4 яйца;
• 300 мл молока;
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли;
• 2 ст.л. муки;
• 50 г сливочного масла.

Морковь тщательно помойте, очистите от кожуры и сварите до мягкости. Это займёт около 30 минут. Потом мелко натрите овощ. Яйца перемешайте с молоком. Затем добавьте морковь, сливочное масло, предварительно растопив его, сахар, соль и муку. Перемешивайте, пока масса не станет однородной.

Теперь приготовьте форму. Смажьте её маслом. Разогрейте духовку до 180 С. Выпекайте запеканку в течение сорока минут. Возможно, вам понадобится немного больше времени: следите за образованием золотистой корочки. Для ребенка это будет самым вкусным десертом!

Для вас у меня есть еще парочка вкусных рецептов для малышей как в садике. Своему сынуле готовлю разные, но больше всего обожает творожные. Готов уплетать их в любое время 🙂

Яблочная «Быстро и вкусно»

Такой вид запеканки будет особенно полезен, ведь в яблоках содержится полезные витамины С и В6. Это блюдо можно готовить круглый год, что является несомненным плюсом.

Ингредиенты, которые необходимы:

• 3 моркови;
• 2 средних яблока;
• 3 яйца;
• 200 г манки;
• 4 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. растительного масла:
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 щепотка корицы;
• сахарная пудра по вкусу.

Очистите морковь от кожуры, мелко натрите и добавьте сахар. Почистите яблоки, нарежьте их кубиками или кусочками. Взбейте яйца, добавьте их в морковь. Смешайте морковь с маслом, яблоками, манкой, разрыхлителем и корицей.

Смажьте форму тонким слоем сливочного масла. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Однако не стоит сразу же ставить в неё форму. Сначала дайте смеси настояться около пятнадцати минут. Ждите, пока манка разбухнет, и только тогда поместите запеканку в духовку. Выпекайте блюдо в течение 30, пока оно не покроется золотистой корочкой. Чтобы оно выглядело эстетичнее, можно сверху добавить немного сахарной пудры. Сделать это лучше, когда запеканка остынет. Такое блюдо украсит даже праздничный стол.

С макаронами и сыром

Это то самое блюдо, про которое можно сказать «быстро и вкусно». Особенно если у вас остались вчерашние макароны.

Чтобы приготовить блюдо, возьмите:

• 200 г макарон;
• 300 г сыра;
• 40 г сливочного масла;
• 3 ст.л. муки;
• 600 мл молока;
• щепотка соли;
• щепотка перца;
• 2 средних моркови.

Разогрейте духовку до 180 С. В это время приготовьте соус, смешав масло с мукой, молоком, солью и перцем. Держите его на умеренном огне. Ждите, пока соус не загустеет. Не забывайте помешивать его, чтобы ничего не прилипало к стенкам кастрюли.

Сварите макароны до полуготовности с щепоткой соли. Пока они остывают, натрите сыр. 1/3 продукта необходимо добавить в соус, а оставшуюся часть отложите. Натрите морковь на крупной терке. К макаронам добавьте морковь и соус. Всё тщательно перемешайте.

Подготовьте форму для выпекания, смажьте тонким слоем масла или же посыпьте мукой. Теперь начинаем выкладывать запеканку слоями. Сначала выложите половину макарон, затем посыпьте половиной оставшегося сыра. Повторите данные действия. У вас получился своеобразный пирог, который нужно накрыть фольгой.

В духовке запеканку готовьте в течение 20 минут. Потом фольга снимается, а выпекание продолжается еще 10 минут. Следите за тем, чтобы сыр не пригорал! Готовое блюдо посыпьте зеленью.

Обожаю запекать макароны с сыром. Блюдо всегда получается очень вкусное и быстрое в приготовлении.

Простой рецепт с тыквой

А вы знали, что оранжевый цвет заставляет человека улыбаться? В запеканке с тыквой и морковью два оранжевых ингредиента! Это блюдо точно заставит вас радоваться и наслаждаться жизнью 🙂

Продукты, которые нужны для приготовления:

• 1/2 средней тыквы;
• 1 большая морковь;
• 300 г творога;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 4 ст.л. муки;
• 2 ст.л. сахара;
• цедра по вкусу;
• изюм по вкусу.

Яйца предварительно взбейте до однородности. Натрите тыкву с морковью и смешайте со всеми остальными ингредиентами. Приготовьте форму для выпекания. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Поместите в смазанную маслом форму готовую смесь. Сверху положите кусочки сливочного масла. Выпекайте при 200 градусах около 40 минут. Следите за образованием золотистой корочки.

Подобрала замечательный видео-рецепт запеканки из вареной моркови и тыквы. Она замечательно подойдёт для ребенка от 1 года.

А вы пробовали готовить тыквенные запеканки? Рекомендую приготовить, ведь они такие солнечные и сладкие 🙂

В мультиварке с изюмом

Готовить в мультиварке намного проще, нежели самостоятельно. И это занимает меньше времени. Все блюда получаются не менее вкусными и сочными! Эту запеканку можно готовить и без яиц, заменив манкой.

Для запеканки возьмите:

• 400 г моркови;
• 4 ст.л. манки;
• 100 г сахара;
• 4 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 50 г изюма;
• ванилин;
• корица;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• апельсиновая цедра по вкусу;
• щепотка соли.

Замочите изюм в горячей воде, чтобы он стал достаточно мягким. Морковь измельчите, воспользовавшись блендером. В одну чашу с овощем положите сахар, яйца и масло. Далее добавьте манную крупу и разрыхлитель. Посолите смесь. Оставьте тесто на двадцать минут, чтобы манка набухла. Теперь можно добавить изюм, ванилин, корицу и апельсиновую цедру.

Мультиварку смажьте маслом, чтобы запеканка не прилипла к стенкам. В неё положите тесто. Выпекайте в течение 40 минут. Не открывайте крышку еще 20 минут, оставьте на режиме «Подогрев». Готовое блюдо переверните на тарелку и дайте немного остыть.

Обожаю готовить в мультиварке. Этот девайс практически заменил мне электроплиту. В отдельной статье я описала много вкусных рецептов приготовления творожных запеканок в мультиварке.

В микроволновке за 5 минут

Если вы хоть раз задавались вопросом, как сделать сытное блюдо быстро, то радуйтесь! Рецепт приготовления запеканки в микроволновке соответствует всем параметрам.

• 300 г моркови;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. манки;
• 60 мл молока;
• ванилин по вкусу;
• щепотка соли.

Взбейте яйца. Добавьте в смесь молоко, манку, ванилин и сахар. Тщательно перемешайте и оставьте на двадцать минут, чтобы манка разбухла. Добавьте по необходимости щепотку соли. Вымойте и очистите морковь от кожуры. Мелко натрите и смешайте с яйцами.

Приготовьте форму, лучше всего силиконовую, смажьте её тонким слоем масла. Запекайте в микроволновке около 5 минут при мощности 800 Вт. Дайте блюду остыть.

Да, недавно полюбила готовить мини-пиццы в микроволновке. Сейчас балуюсь с разными начинками. Муж доволен как кот 🙂 А вы пробовали? Рецепты смотрите в статье “как быстро приготовить вкусную пиццу в микроволновке”.

Надеюсь, что все рецепты помогли вам разобраться, как приготовить вкуснейшую запеканку. Это блюдо, которое подойдёт на любой вкус. Если вам понравились рецепты, то поделитесь статьей в социальных сетях! Подписывайтесь на обновления блога. А я с вами прощаюсь: до скорого!

Рецепты приготовления морковной запеканки в духовке, мультиварке

Не каждого ребенка, да и взрослого, заставишь есть морковь — не все ее любят. Но есть прекрасный способ, чтобы любимые люди получили свою пользу витаминов. Для этого нужно просто приготовить морковную запеканку. Это один из тех случаев, когда продукт в натуральном виде не все хотят употреблять, а «спрятанным» в каком-то вкусном блюде едят с радостью.

Что такое морковная запеканка

Морковная запеканка по своей сути — это объединение овощей, сметаны, масла и творога. Блюдо, в котором встретились польза и вкус. В первую очередь — это десерт. И такой десерт гораздо полезней разных конфет и пирожных. Содержащиеся в морковке витамин А и каротин мгновенно перевесят чашу весов, где на второй будет лежать «Сникерс» или «Кит-кат».

Запеканку можно приготовить как из сырой, так и из вареной моркови. Рецептов хватает с лихвой на оба варианта. Остается только выбрать, что же больше по вкусу. Классический рецепт включает минимум компонентов, и готовить по нему легко и не очень долго. Но десерт обязательно придется подслащивать, так как он получается недостаточно сладким.

Готовить запеканку удобнее всего в духовом шкафу в форме для выпечки. Очень вкусно получается блюдо в мультиварке. Выбор индивидуален. Разница в том, что не все духовки запекают блюда равномерно. Один край может быть готов, а другой нет. Мультиварка же дает идеальный в этом плане результат — запеканка получается красивой и с равномерным колером.

Из дополнительных ингредиентов в приготовлении можно использовать изюм, курагу, орехи, мед, молотый имбирь, кунжут. Не стоит увлекаться сторонними добавками, особенно имбирем. Перебор может отрицательно сказаться на натуральном вкусе запеканки. К готовому блюду лучше всего подавать сметану, опять же — мед или любой сладкий соус — по желанию. Здесь уже, как говорится, на вкус и цвет.

Рецепты морковной запеканки

Остается только посмотреть, как же все-таки правильно и вкусно приготовить запеканку из моркови и испечь ее.

Морковная запеканка (классический рецепт)

Рецептура:

• морковка — 500 г;
• масло сливочное — 50 г;
• вода питьевая (или молоко) — 70 мл;
• манка— 60 г;
• сметана;
• сахар — 50 г;
• сухари панировочные — 100 г;
• яйцо — 3 шт.

Технология:

1. Морковку помыть, обработать. Порезать тонкой соломкой или натереть крупной теркой. После этого ее нужно припустить со сливочным маслом в воде (молоке). В самом окончании припускания тонкой струйкой ввести манку, тщательно перемешать и проварить до готовности.
2. Получившуюся массу нужно охладить до 50 градусов. Соединить ее с сахаром, солью и яйцами. Хорошенько перемешать.
3. Затем массу выложить на промазанный сливочным маслом и просыпанный панировочными сухарями противень. Выровнять по поверхности. Промазать сметаной.
4. Ложкой на поверхность запеканки нанести красивый узор. Поместить противень в духовку. Готовить при 180 градусах до готовности. Готовность определятся темно-золотым колером на поверхности запеканки.
5. Подавать блюдо рекомендуется со сливочным маслом, молочным или сметанным соусами.

Морковно-творожная запеканка

Рецептура:

• морковь — 500 г;
• творог нежирный — 200 г;
• манка — 80 г;
• сахарный песок — 160 г;
• молоко — 250 мл;
• сметана — 60 г;
• соль;
• масло сливочное — 80 г;
• яйцо куриное крупное — 2 шт.

Технология:

1. Морковку перемыть, обработать. Натереть мелкой теркой. Выложить в сотейник. Влить туда же молоко. Всыпать половину от указанной в рецептуре нормы сахара. Подсолить. Положить сливочное масло. Тушить морковь четверть часа на среднем огне, прикрыв крышкой. По готовности пюрировать блендером.
2. В приготовленное пюре всыпать тонкой струйкой манку при постоянном помешивании. Вновь вернуть сотейник на плиту. Прогревать около 10 минут. Снять с плиты.
3. Сепарировать желтки от белков. Взбить желтки венчиком. Ввести в морковное пюре. Тщательно размешать. Охладить.
4. Творог и сметану пробить в блендере в однородную массу. Соединить сметанно-творожную массу с морковным пюре.
5. Белки пробить до белых пиков. Добавить их в морковно-творожную массу. Засыпать туда же вторую половину нормы сахара. Аккуратно вымесить сверху вниз, что белки не осели.
6. Форму для выпечки промазать маслом. Выложить в нее морковно-творожную массу. Поместить в разогнанную до 190 градусов духовку. Готовить полчаса. Затем достать форму. Немного остудить. Порционировать и подавать со сметаной или любым другим соусом, по желанию.

Морковная запеканка «по-взрослому»

Рецептура:

• смешанный мясной фарш — 300 г;
• белый хлеб;
• молоко — 130 мл;
• сыр твердый — 150 г;
• специи;
• зелень;
• масло растительное;
• морковь — 2 шт.;
• яйцо крупное — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.

Технология:

1. Белый хлеб замочить в молоке на четверть часа. Затем отжать, положить в миску.
2. Лук обработать, измельчить, добавить к хлебу. Туда же вбить яйца. Переложить все в чашу блендера и пробить до однородного состояния.
3. Получившуюся массу соединить с фаршем. Добавить специи, соль, перец. Тщательно перемешать.
4. Морковку вымыть, обработать и зачистить. Перетереть крупной теркой. Спассеровать на постном масле. Выложить в миску, смешать с тертым на крупной терке сыром.
5. Форму для выпечки промазать маслом. Первым слоем уложить половину нормы фарша. На него — сырно-морковную массу. Разровнять по поверхности. Сверху закрыть запеканку оставшимся фаршем.
6. Разогнать духовой шкаф до 180 градусов. Поверхность запеканки промазать яйцом. Поместить в духовку. Выпекать 40 минут. Затем достать, немного остудить и порционировать.

Морковная запеканка по-фински

Рецептура:

• молоко — 650 мл;
• рис — 200 г;
• вода — 200 мл;
• масло сливочное — 70 г;
• сухари панировочные — 100 г;
• сахарный песок — 30 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• морковь — 5 шт.

Технология:

1. Рис отварить в 500 мл молока, смешанного с 200 мл воды в течение 20 минут. Охладить.
2. Морковь вымыть, обработать, зачистить. Перетереть крупной теркой.
3. В отварной рис ввести тертую морковь, вбить яйца, остатки молока и сахарный песок.
4. Форму для запекания смазать маслом. Присыпать дно панировочными сухарями. Переместить в форму морковно-рисовую смесь.
5. Готовить в предварительно разогнанной до 180 градусов духовке в течение 45 минут.
6. Вынуть форму из духовки. Немного охладить. Порционировать.
7. Подавать со сметаной или сметанным соусом.

Морковная запеканка в мультиварке

Рецептура:

• морковка — 400 г;
• сахарный песок — 60 г;
• манка— 40 г;
• масло сливочное — 10 г;
• яйцо куриное — 3 шт.

Технология:

1. Морковку вымыть, обработать, очистить. Перетереть мелкой теркой. Отжать жидкость. Перемешать с манной крупой.
2. Белки отделить от желтков. Взбить миксером. Добавить с желтками к тертой морковке. Тщательно перемешать.
3. Дно и стенки мультиварки промазать сливочным маслом. Поместить в чашу морковное тесто. Разровнять по поверхности.
4. Закрыть крышку. Выставить программу «выпечка» на 55 минут.
5. По завершению цикла крышку сразу не открывать. Мультиварку выключить. Подождать минут десять, после чего открыть. Аккуратно вынуть запеканку. Дать ей охладиться в течение четверти часа.
6. Затем порционировать и подавать на стол. К запеканке подать сметанный соус или сметану с парой капелек лимонного сока, на выбор.

Вкусную и полезную морковную запеканку, приготовленную по любимому рецепту, с удовольствием будет кушать вся семья!

Запеканки для детей | Детвора Онлайн

Тыквенно-яблочная запеканка — полезное, питательное, а главное – очень вкусное блюдо.

Тыква –  не только нарядный, солнечный плод, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Калий нужен для нормальной работы сердца, витамины С, А и Е необходимы для нормального функционирования организма в целом. К тому же и тыква, и яблоки – богатый источник клетчатки.

Яблоки для запеканки лучше выбирать в меру сладкие и не очень водянистые, иначе запеканка «поплывёт». Если яблоки очень сочные, после натирания на тёрке, выложите массу на слой марли или чистую салфетку и слегка сцедите сок – им можно напоить ребёнка, пока готовится запеканка.

Берем:тыква –300 гр. яблоки среднего размера — 2 шт. яйцо — 2 шт. мука пшеничная — 2-3 ст.ложки масло сливочное или растительное — 2 столовые ложки корица – по желанию сахар по вкусу, но помните, что тыква дает вполне достаточное количество сладости

Готовим:

Яблоки и тыкву, помыть, разрезать на ломтики, очистить от кожи, натереть на крупной тёрке, переложить в глубокую посуду, добавить яйца, просеянную муку.

Форму для запекания смазать половиной  маслом которое вы и ваш ребенок  употребляете в пищу, а вторую ложку масла добавьте в тесто.

Выложить тыквенно-яблочную массу в смазанную форму, разровнять. Поместить заполненную форму в духовой шкаф разогретый до температуры 180º, минут на 40. Запекать до красивого румяного оттенка.

Когда запеканка немного остынет, перевернуть форму на блюдо и снять форму. Можно подождать минут 15, разрезать и подавать.

Лучше всего тыквенные (как и морковные) блюда подавать со сливками, сметаной и другими кисломолочными продуктами, чтобы молочные жиры помогли лучше усвоиться полезным витаминам и микроэлементам.

К тыквенно-яблочной запеканке хорошо подать фруктовый компот.

Запеканка из кабачков для детей

Кабачок один  из первых овощей детского прикорма.  Блюда из кабачков активно используют в детском питании, так как он считается  гипоаллергенным овощем. Но как и любая другая еда кабачок в чистом виде быстро надоедает детям, вот тут  мы и начинаем придумывать более сложные и вкусные блюда из из этого полезного овоща, например, запеканка из кабачков для детей.

Чтобы запеканка из кабачка выглядела более аппетитно, помимо кабачка в нее можно добавить немного моркови. Вместе с морковью запеканка из кабачков получается аппетитного золотистого цвета. Но это не обязательно, если ваш ребенок вдруг не любит морковь, хотя в запеканке она приобретает совсем другой вкус (не то что у вареной моркови).

Берем: молодые кабачки – 2 шт. (примерно 800 гр.) морковь – 1 шт. (150 гр.) яйцо куриное – 3 шт. сметана – 150 гр мука пшеничная – 6-8 ст. л. растительное масло – 2 ст. л.

Готовим:

Помыть и очистить кабачки и морковь. Половину овощей натереть  на крупной, а вторую половину на мелкой терке. Так структура запеканки получится более интересной.
Слегка отжать овощную массу, чтобы удалить сок и запеканка не получилась слишком жидкой.

Добавить в овощную массу 3 яйца, сметану и муку. Количество муки будет зависеть от густоты сметаны, количества овощного сока в смеси и размера яиц. Муку перед добавлением обязательно надо просеять.

Перемешать массу до получения однородной консистенции и слегка взбить тесто, насыщая его кислородом. Так запеканка получится более пышной.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять.

Выпекать запеканку из кабачков в духовом шкафу при температуре 200 градусов около часа. Когда запеканка хорошо подрумянится, проверить готовность с помощью спички или зубочистки.

Лучше всего доставать запеканку из формы когда она немного остынет.
Подавать запеканку из кабачков детям порезанную порционно с компотом или чаем.

Овощная запеканка с  курицей

Запеканка из овощей с курицей — очень простое в приготовлении блюдо, а также вкусное и полезное. Надеемся,  оно понравится не только вашим деткам, но и всей семье.

Берем:филе курицы — 400 гр замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь) — 1 пачка молоко — 1 стакан мука — 1 ст.ложка масло сливочное — 1,5 ложки. сыр — 50 гр

Курицу порезать на маленькие кусочки, слегка обжарить на растительном масле, посолить по вкусу.

Выложить в смазанную форму для выпекания с начало куриное филе, затем помытые и порезанные овощи (цветную капусту, брокколи и морковь), залить молочным соусом, сверху посыпать овощи тертым сыром.

Поставить выпекать в духовку на 25-30 минут при t=200 гр, до образования золотистой корочки.

Молочный соус

мука — 1 ст.л.
молоко — 1 стакан
масло сливочное — 1,5 ложки.
 
Кастрюльку ставим на огонь, высыпаем в нее муку и кладем масло. Все
хорошенько перемешиваем. Затем разводим горячим молоком, вливая его
постепенно. Варить соус непрерывно помешивая 7-10 минут.
Если он нам нужен для овощного блюда -добавляем соль, если для сладкого — сахар.

Запеканка манная с фруктами

Берем:манная крупа — 1 стакан молоко — 4 стакана соль — по вкусу сахар-2-3 ч.л. любые фрукты или ягодный джем- 100 гр. яйца-2 шт. масло — 2-3 ст.л.

Готовим:

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар, яйца, соль
масло. Все это перемешать и выложить в смазанную маслом форму,
разровнять и посыпать сахарным песком. Можно половину ягод замешать в манку. Запечь в духовке до образования
румяной корочки.

Перед подачей на стол на кашу положить свежие вареные или
консервированные фрукты и полить фруктовым соусом или смазать ягодным
джемом.

Запеканка из риса с яблоками

Берем:рис — 150 гр молоко/вода — 400 гр яблоки — 100 гр морковь — 100 гр изюм — 70 гр сметана — 2 ч.л. чливочное масло — 2 ч.л. сахар — 15 гр соль — щепотка

Готовим:Рис промыть, сварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Вымыть изюм, яблоки 
очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Почистить морковь.
Взбить яйцо с 1ч. ложкой сливочного масла. Переложить рис в миску,
добавить яичную смесь, 1ч.ложку сахара, изюм. Полученную массу
перемешать.
Формочку смазать маслом и выложить туда половину приготовленной рисовой
массы. Сверху выложить ломтики яблок, посыпать немного сахаром. Засыпать
сверху оставшимся рисом. Поверхность разровнять и сбрызнуть
растопленным сливочным маслом. Запекать до легкой золотистой корочки.

Свекольная запеканка

Берем:свекла вареная — 300гр хлеб, желательно черствый — 400гр изюм — 100гр яйца — 4шт маргарин — 40гр сухари панировочные — 40гр можно немного сахара

Готовим:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками без корочки и слегка смочить водой
или молоком. Отварную свеклу натереть на крупной терке, смешать с
распаренным изюмом, сахаром и 2 яйцами. В смазанную маргарином и
обсыпанную сухарями форму выкладываем сначала слой хлеба, затем слой
свеклы, потом снова хлеб. Заливаем сверху все взбитыми 2-мя яйцами и
можно слегка присыпать панировочными сухарями. Запекать минут 40. Очень
вкусно со сметаной или сиропом.

Мясная запеканка с макаронами и капустой

Берем:говядина -150 гр. свинина — 150 гр. лук — 1 шт. макароны — 100 гр. капуста — 200 гр яйцо — 1 шт. сливочное масло — 40 гр. сыр — 50 гр.

Готовим:

Из мяса и лука готовим фарш, солим его. Макароны варим, Капусту шинкуем и немного тушим на сливочном масле. Соединяем макароны с капустой, добавляем сырое
яйцо, хорошо перемешиваем. Форму для запекания смазываем растительным маслом.и выкладываем в нее сначала  фарш,
слоем примерно 2 см, а затем макароны с капустой. Посыпаем тертым сыром. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 30-35 минут.

Вкусное легкое морковное суфле | Мир, но не покой

Сегодня я хотел бы познакомить вас с Кими Прюсснер, которая поделится восхитительным рецептом морковного суфле, который отлично подходит для осени.

Спасибо, Лаура, за то, что сегодня я в блоге! Я фотограф новорожденных из Далласа, но ПЕРВЫЙ я мама троих малышей (почти четырех малышей!) И всегда ищу вкусные рецепты. ЭТО один из таких рецептов, и это — идеальный для осени.На вкус он похож на праздничный (адаптировано из AllRecipes), и мои дети съедают его каждый раз, когда я его готовлю. Наслаждаться!

Вот состав персонажей: молодая морковь, масло, ваниль, мука, сахар, разрыхлитель, специя для тыквенного пирога, яйца и сахарная пудра.

Все измерения приведены в конце поста.

Двухфунтовый пакет очищенной молодой моркови, который вы можете купить в большинстве продуктовых магазинов, сэкономит вам ТАКОЕ много времени на этот рецепт.Просто нарежьте морковь (я использую кухонный комбайн) и варите 20 минут, пока она не станет мягкой и мягкой.

Самое замечательное в приготовлении этого рецепта в кухонном комбайне (вы также можете использовать подставку или ручной миксер) — это почти полное отсутствие беспорядка. Все измеряется и добавляется в контейнер, а затем просто пульсирует, пока все не объединится.

В частности, добавьте в кухонный комбайн палочку сливочного масла (1/2 стакана), 3/4 стакана сахара, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога. объединить.

Взбейте 3 яйца и добавьте их через верхнюю часть кухонного комбайна, пока он работает. Я добавляю яйца в последнюю очередь, чтобы морковь немного остыла и в суфле не осталось яичных лент.

Вылейте смесь в форму для пирога или неглубокую форму для запекания диаметром 9 дюймов, посыпьте сверху сахарной пудрой и поставьте в духовку при 350 F на 45 минут. И вы сделали! Наслаждайтесь этим теплым, сладким праздничным угощением из моркови вместе с вашим любимым ростбифом или жареным цыпленком из продуктового магазина.

Вкусное легкое морковное суфле

Ингредиенты

• 2 фунта очищенной моркови
• 1/2 стакана размягченного масла
• 3/4 стакана белого или коричневого сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 ч.л. специй для тыквенного пирога или корицы
• 3 яйца, взбитые
• 3 ч.л. сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).
2. Морковь нарезать и отварить до мягкости около 20 минут. Слейте воду и разомните в миксере или кухонном комбайне.
3. К моркови добавить размягченное масло, белый сахар, муку, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, экстракт ванили и яйца. Хорошо взболтать или перемешать.
4. Переложите в форму для запекания на 2 литра или форму для пирога 9 дюймов. Посыпьте кондитерским сахаром.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45 минут, пока не застынет.

0,1

https: // peacebutnotquiet.ком / вкусный-легкий-морковный-суфле /

Кими Прюсснер — семейный фотограф для новорожденных и семейный фотограф при естественном освещении в Ричардсоне, штат Техас. Она остается дома со своими тремя детьми в возрасте от 4 лет и младше и сохраняет рассудок, готовя, ведя блог, тренируясь и играя на пианино. Как и многие техасцы, она любит Колорадо, горы и снег. Но семья в Техасе, так что именно в Техасе она остановится!

Рубрика: Рецепты С метками: осень, ужин, рецепт ужина, осень, День Благодарения

Рецепт тыквенно-морковного риса | Все рецепты

Рис с тыквой и морковью

Порций по рецепту: 8
Калорий: 186.7

% дневная стоимость *

белок:

3,5 г

7%

углеводы:

33,7 г

11%

пищевые волокна:

3.3g

13%

сахара:

2,9 г

толстый:

4,5 г

7%

насыщенный жир:

0.7 г

4%

витамин а ме:

11294.9IU

226%

эквиваленты ниацина:

2,6 мг

20%

витамин b6:

0.3 мг

16%

витамин C:

3,8 мг

6%

фолиевая кислота:

17 мкг

4%

кальций:

37.4 мг

4%

утюг:

1,5 мг

8%

магний:

66,8 мг

24%

калий:

270.4 мг

8%

натрий:

218 мг

9%

тиамин:

0,2 мг

18%

калории из жира:

40.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт запеканки из кабачка и моркови | Все рецепты

Мне действительно понравился вкус этого рецепта.Мой муж помогал мне приготовить некоторые овощи, но не смог получить достаточно мелкий лук, так что когда мы попробовали запеканку, он все еще не был мягким и немного хрустящим. В будущем я могу потушить лук, чтобы он стал мягче. Я также использовал сливочный сыр на 1/3 жирности и не заметил разницы между обычным и менее жирным вкусом. У меня кончились обычные желтые тыквы, и я добавил немного мускатной тыквы. НО все равно было вкусно. Очевидно, из одной желтой тыквы можно приготовить только одну чашку приготовленной тыквы.Надеюсь, вам это понравится! Кэрол Каммингс … в Плано, Техас,

Я попробовал этот рецепт для гостей, так как он всегда получал 5 звезд. Признаюсь, я не лучший повар, но обычно я не ошибаюсь в рецептах. Сначала меня смутило количество сквоша, которое нужно использовать. У меня было около 9 сырых чашек, и они приготовились примерно до 6 1/2. Может быть, это была моя проблема.Я также нарезал морковь и лук в кухонном комбайне, возможно, они были слишком мелко нарезаны. В остальном я точно следовал рецепту. Он был слишком водянистым, поэтому я запекала еще 15 минут. Все еще мягкое и слишком поздно, чтобы подавать к ужину. Я не думаю, что это было очень вкусным, а смесь для начинки сверху была слишком твердой и хрустящей. Я не знаю, как я мог так сильно все испортить, но мне нужен совет. Также я хотел бы предложить более подробную информацию о рецепте, особенно о количестве тыквы и о том, как ее приготовить.Я бланшировал свой. И должен ли я что-то делать, чтобы приготовить начинку перед тем, как посыпать ее сверху? Я не могу представить, что он должен был быть таким же твердым, как маленькие камни! Извините, что испортил отличные оценки, но это точно не сработало для меня!

Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я ничего не менял. У меня было НЕСКОЛЬКО людей, которые спрашивали меня о рецепте.Совет: я не знал, сколько сквоша равняется 8 чашкам … кажется, это около 2,5 фунтов.

Это было приятным изменением моей обычной запеканки из тыквы. Я немного нервничал из-за этой комбинации ингредиентов и тыквы, но вкус был замечательным. Я думал, что он будет жидким, прежде чем запекать его, но оказалось, что сразу после приготовления.Мне пришлось добавить немного соли, но моя семья очень любит соль, так что, вероятно, это как-то связано с этим. Спасибо, что поделились этим Робином

Во многих рецептах, которые требуют начинки, лучше добавлять этот ингредиент примерно на полпути через часть для выпечки в духовке. Топпинг не нужно «готовить», и я обнаружил, что в противном случае он иногда становится слишком жестким / коричневым.

Это было превосходно, красочно, вкусно и легко приготовить. Я был в ужасе от содержания масла, но все равно добавил его, и это было просто потрясающе. У меня был званый ужин в моем конном клубе, поэтому я захотел разнообразия. Этот ответ был самым востребованным. Они сказали, что это было совсем другое и очень вкусное.Теперь я предпочитаю более сливочную пищу. В следующий раз я могу использовать маленькое яйцо вместо большого. Я также приготовил тыкву так, чтобы можно было просто проткнуть ее вилкой, а не кашицеобразно, прежде чем добавлять в смесь и готовить. Я думаю, что добавил еще сливочного сыра, потому что мне это нравится. Спасибо за отличный ответ.

Я был удивлен, насколько сильно это было ароматно, потому что тыква на самом деле не имеет особого вкуса.Хотя это богато. Я использовал крем из сельдерея вместо куриного крема, и это было фантастически. Думаю, в следующий раз раздавлю крекеры, прежде чем выкладывать их на дно блюда. Я использовал около 7 чашек сырых кабачков.

Большой успех на нашем праздничном ужине. После того, как я приготовил морковь и кабачки, их полностью протерли перед запеканием.

Очень хороший. Хороший ароматизатор. Я нарезал морковь ломтиками и приготовил их с тыквой, а не натереть на терке.

Тыквенно-морковный торт (глазурь из сливочного сыра!)

Этот влажный и ароматный Тыквенно-морковный торт сочетает в себе два лучших пряных торта в одном! Что может не понравиться с согревающими осенними специями и лучшей глазурью из сливочного сыра ?!

Если вы не уверены в том, как сочетать морковный и тыквенный пирожные, попробуйте наш простой морковный пирог или обычный тыквенный пирог.Я должен сказать, что комбинация этих двух вещей не имеет себе равных!

Тыквенно-морковный торт

Это может быть мой самый любимый торт, и я думаю, что все мои мальчики сказали бы то же самое! Я взял два своих любимых рецепта торта на этом сайте (морковный пирог и тыквенный пирог), размял их вместе и был поражен результатами.

Этот торт обладает невероятной глубиной вкуса, он исключительно влажный и нежный. Глазурь из сливочного сыра прекрасно связывает все вместе, и я не смогу пережить осень каждый год без этого торта.

Довести ингредиенты до комнатной температуры

Использование ингредиентов комнатной температуры обеспечит наилучшую текстуру тыквенно-морковного торта.

• Использование яиц комнатной температуры помогает им более равномерно смешаться с жидким тестом, придавая пирогу более легкую текстуру (яйца задерживают воздух).
  • Замочите охлажденные яйца в миске с теплой (не горячей) водой примерно на 10 минут, чтобы быстро нагреть их до комнатной температуры.
  • Или вытащите яйца из холодильника примерно за 30 минут до использования для приготовления тыквенно-морковного торта.
• Использование масла и сливочного сыра комнатной температуры для глазури обеспечит гладкую роскошную глазурь без неприятных кусочков сливочного сыра.
  • Вытащите оба продукта из холодильника примерно за 45–1 час.
  • Или выньте сливочный сыр из упаковки. Поместите в микроволновую печь и нагревайте в течение 5 секунд, переверните каждую и поставьте в микроволновую печь еще 5 секунд. Продолжайте делать это с каждой стороны сливочного сыра, пока он не станет мягким до комнатной температуры.Частое переворачивание помогает равномерно смягчить. Повторите то же самое в отдельной миске или тарелке с маслом (я обнаружил, что они не размягчаются с одинаковой скоростью).

Тыквенно-морковные наконечники для торта

• Ложкой и разровняйте муку. Если набить слишком много муки, пирог получится сухим, плотным и менее влажным. Вот отличное видео, показывающее, как правильно отмерить муку по этому рецепту.
• Натереть морковь на мелкие отверстия терки. Чтобы обеспечить правильную текстуру и равномерное распределение, нам нужно очень мелко нарезать морковь. Это достигается с помощью маленьких отверстий на терке.
• Тщательно слейте воду из ананаса. Во-первых, убедитесь, что у вас есть банки подходящего размера — их легко пропустить, поскольку существует так много банок ананасов разного размера! Мы хотим, чтобы банка на 8 унций (крошечная!) И вся лишняя влага была удалена. Выдавливаю жидкость через мелкое сито.
• Не перепекайте. Чтобы торт не засох, убедитесь, что слои не перепекаются; они могут превратиться из идеально влажных в гораздо менее ароматные всего за несколько минут.
• Дайте пирогам остыть в течение 30 минут. Охладите в кастрюле в течение 20 минут перед тем, как поставить их на решетку для охлаждения, чтобы продолжить охлаждение. Дождитесь, пока коржи остынут на 100%, прежде чем замораживать.

Выкладка противней для торта

Придерживайтесь 9-дюймовых форм для выпечки для достижения наилучших результатов. Вот те формы, которые я использую.

Тыквенно-морковный торт настолько влажный, что если дно формы для торта не покрыто подкладкой, торт не получится красиво (я говорю по собственному опыту!). Обязательно выровняйте форму пергаментной бумагой .

Есть простой способ сделать это; посмотрите это слайд-шоу фотографий или прочтите инструкции ниже:

1. Оторвите лист пергаментной бумаги размером чуть больше формы для выпечки.
2. Сложите пергамент пополам.
3. Затем снова сложите пергамент пополам.
4. Сложите треугольник.
5. Снова сложите треугольник пополам.
6. Удерживайте треугольник напротив дна кастрюли от центра к краям.
7. Разрежьте пергамент там, где он встречается с краем формы для выпечки, по изгибу формы для выпечки.
8. Разверните пергамент и прижмите его ко дну формы для выпечки.

Поиск и устранение неисправностей тыквенно-морковного торта

Что делает торт влажным?

Использование неправильных ингредиентов, чрезмерное перемешивание жидкого теста или слишком долгая выпечка пирога или слишком высокая температура (неправильно откалиброванная духовка) могут привести к образованию сухого пирога.Чтобы пирог получился влажным, обязательно соблюдайте инструкции по выпеканию в калиброванной духовке.

Как получить ровные коржи

При приготовлении слоеного торта убедитесь, что вы распределяете тесто поровну между формами для выпечки.

Важно, чтобы торт выглядел ровно и красиво, но что еще важнее, слоев должны пропекаться равномерно. . Самый простой способ подтвердить ровность слоев — это весить из них !

Наливайте равномерное количество в каждую посуду и затем проверьте точность с помощью кухонных весов .Отрегулируйте тесто в каждой форме для выпечки так, чтобы в каждой форме было идеально равномерное количество.

Хранилище тыквенно-морковного торта

Готовый торт : Храните торт в холодильнике, плотно обернув пластиковой пленкой или под тортом купол на срок до 3 дня . Из-за сливочного сыра в глазури его нужно хранить в холодильнике. Готовый и замороженный торт плохо промерзает и оттаивает.

Приготовление / замораживание : Осторожно заверните охлажденные коржи в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.Вы также можете заморозить их в полиэтиленовой пленке на срок до 1 месяца. Перед заморозкой и сборкой разморозьте в холодильнике в течение 24 часов.

Лично мне нравится делать коржи заранее (это мешает приготовлению, к тому же я считаю, что они становятся более ароматными, когда они сидят!) Я обычно делаю торты примерно за неделю вперед, плотно заворачиваю и замораживаю. Я оттаиваю около часа при комнатной температуре (ничего страшного, если они не оттаивают полностью — так их легче заморозить!), А потом заморозить.

Еще рецепты из тыквы

Тыквенно-морковный торт

Этот сочный и ароматный Тыквенно-морковный торт объединяет два лучших пряных торта в один! С согревающими осенними специями и лучшей глазурью из сливочного сыра, что можно не любить ?!

Тыквенно-морковный торт

Этот сочный и ароматный Тыквенно-морковный торт объединяет два лучших пряных торта в один! С согревающими осенними специями и лучшей глазурью из сливочного сыра, что можно не любить ?!

Ингредиенты

Влажные ингредиенты

• 1 стакан (2-3 средних, 100 г) измельченной моркови
• 3/4 стакана (165 г) цельного молока
• 1 и 1/2 чайных ложки лимонного сока
• 1 и 1 / 4 стакана (302 г) консервированной тыквы * НЕ используйте целую банку тыквы или начинку для тыквенного пирога.(Я рекомендую Либби, чтобы он не был слишком водянистым)
• 1/2 стакана (102 г) белого сахара
• 1 и 1/2 стакана (293 г) светло-коричневого сахара
• 1/2 стакана (98 г) растительного масла
• 3 больших яйца
• 3/4 столовых ложки ванильного экстракта
• 1 банка (8 унций, 227 г) измельченного ананаса, хорошо осушенного
• 1 чашка (93 г) кокосовых хлопьев с сахаром

Сухие ингредиенты

• 2 чашки (260 г) все мука, разложенная и разровненная
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 и 1/2 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/8 чайная ложка молотой гвоздики

Глазурь

• 2 упаковки (8 унций.; 226 г) жирного сливочного сыра размягчить до комнатной температуры, не плавить
• 1/2 стакана (113 г) несоленого масла размягчить до комнатной температуры, не плавить
• 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 4-5 чашки (453 г) сахарной пудры
• Необязательно : 1-2 столовые ложки жирных сливок
• 1 чашка нарезанных орехов пекан дополнительно

Инструкции

Пирог

• PREP : Разогрейте духовку до 350 градусов F. Обильно опрыскайте две 9-дюймовые круглые сковороды кулинарным спреем и присыпьте мукой.(Не торопитесь, готовьте сковороды, чтобы торт не прилипал). Выровняйте формы для выпечки пергаментной бумагой ( см. Примечание 1 ). Отложите в сторону.

• МОРКОВЬ : Очистите и натрите морковь на маленькой стороне терки, чтобы получить очень мелкие кусочки моркови. Тщательно нашинкуйте морковь. Отмерьте, чтобы у вас было ровно 1 чашка (100 грамм).

• МОЛОКО : Взбейте вместе цельное молоко и лимонный сок и отставьте на 5 минут (оно будет выглядеть свернувшимся!).

• WET ИНГРЕДИЕНТЫ : Возьмите очень большую миску и смешайте тыкву (убедитесь, что она совсем не водянистая), белый сахар, коричневый сахар, масло, яйца, ваниль и смесь молока / лимона с большой венчик, пока полностью не смешано и не станет однородным. Добавьте тертую морковь и измельченный ананас; взбить до однородной массы.

• DRY ИНГРЕДИЕНТЫ : Поместите сито над чашей и просейте муку, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику.Добавьте кокос. Смешайте до тех пор, пока ПРОСТО не смешано (не перемешивайте слишком много, чтобы не образовался сухой плотный пирог).

• ВЫПЕЧКА : равномерно распределите смесь между подготовленными формами ( см. Примечание 2 ) и выпекайте в течение 35-45 минут или пока не станет зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Снимите и дайте остыть в течение 5-7 минут, прежде чем перевернуть коржи на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли.

Глазурь

• СЛИВОЧНЫЙ СЫР И МАСЛО : Тем временем приготовьте глазурь.В большой миске, установленной на миксере, смешайте сливочный сыр и масло. Убедитесь, что оба размягчены до комнатной температуры и совсем не растоплены. Взбейте их вместе, пока они не станут однородными и кремовыми.

• ВАНИЛЬ И СОЛЬ : Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли (при желании). Взбить до однородной массы.

• ПОРОШОК САХАР : Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, пока не получите 3 с половиной стакана.Теперь удалите 1/4 глазури, чтобы она попала в центр торта. Добавьте оставшиеся от 1/2 до 1 и 1/2 стакана глазури, пока не получите хорошую консистенцию глазури. При необходимости добавьте жирные сливки. Глазурь не будет такой твердой, как сливочный крем, но достаточно твердой, чтобы заморозить торт.

• УКРАШЕНИЕ : Нанесите немного глазури на дно формы для выпечки (только для того, чтобы удерживать нижний пирог на месте) и сверху выложите 1 полностью остывший пирог. Добавьте оставшуюся 1/4 глазури в центр и разгладьте.Добавьте сверху второй торт.

• УКРАШИТЬ ПРОДОЛЖ. : Используйте оставшуюся глазурь, чтобы обильно заморозить торт. Если глазурь слишком мягкая, либо охладите ее, либо добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры. (Скорее всего, у вас будет немного дополнительной глазури, поэтому не думайте, что вам нужно использовать ее всю на торте.) Когда торт станет матовым, при желании украсьте стороны нарезанными орехами пекан.

• ХРАНЕНИЕ : Храните торт в холодильнике плотно закрытым.Замороженный пирог плохо промерзает и оттаивает, а вот размороженный пирог прекрасно застывает до месяца.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : Есть простой способ выровнять сковороды пергаментной бумагой; посмотрите это слайд-шоу с фотографиями или прочтите указания в блоге.
Примечание 2 : Налейте равномерное количество в каждую посуду и затем проверьте точность с помощью кухонных весов. Отрегулируйте тесто в каждой форме для выпечки так, чтобы в каждой форме было идеально равномерное количество.

Пищевая ценность

Калорий: 1435 ккал | Углеводы: 246 г | Белок: 12 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 29 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 727 мг | Калий: 511 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 189 г | Витамин А: 11208 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 5 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Тыквенно-морковное рагу с киноа

Тыквенно-морковное рагу с киноа

Я гуляю по островкам супермаркетов и впервые вижу, как все до смешного дорого.Не то чтобы я раньше делал покупки с завязанными глазами, но мы всегда были в довольно роскошном положении, когда нам не приходилось считать каждую потраченную копейку. И особенно когда речь идет о еде, мы не обращаем внимания, если что-то может быть на 10 центов дешевле, чем ближайший к ней бренд. Но с тех пор, как Мона начала заниматься более стройной жизнью, все изменилось. Я возобновил уважение к людям, которые живут на половину нашей зарплаты и имеют четыре (или более) рта, которых нужно накормить. Я чувствую себя избалованным и немного смущенным из-за того, что раньше так безрассудно жил.

Также наступает идеальный момент для того, чтобы больше внимательнее присмотреться к своей структуре расходов. У Тома нет работы, и, хотя ему все еще платят до конца года, найти работу до сих пор было непросто. К тому же декабрь исторически является худшим месяцем в году для поиска работы, поэтому маловероятно, что он добьется успеха до конца декабря. Это также означает, что с января наши доходы резко упадут. Никто из нас никогда раньше не оставался без работы.Ну, я думаю, мне было двадцать лет целый месяц … но это не в счет. Тому это не нравится. Ужасно расстраивается из-за того, что ничего не может найти.

И это понятно, но я думаю, что мы как-нибудь справимся с этим и выйдем сильнее на другом конце. Я буду рад, что 2011 год подходит к концу, потому что это был худший год, когда умирали близкие, праздники были отменены из-за землетрясений и других причин, Том потерял работу… лол… из-за меньшего можно было бы впасть в депрессию.По-прежнему в общей схеме вещей, я понимаю, что есть масса людей, которые обходятся гораздо меньше и находятся в ситуациях, в которых я надеюсь никогда не оказаться, так что все относительно. А я позитивный человек, так что в конце концов все получится!

Но вернемся к нашей теме; мы весело проводим время, пытаясь поесть менее чем за 10 евро, и все идет нормально. Нам пришлось сделать выбор, который иначе мы бы не сделали, но в результате нам пришлось сделать несколько вкусных блюд! Эта тыквенная мука — еще одна вкусная еда, которую стоит 7,37 евро за еду, но я уверен, что она накормит нас на два дня.

1. Мускатный орех / тыква 1,75 €
2. кинза 1,39 €
3. Консервированные томаты 0,28 €
4. лимон 0,47 €
5. лук 0,59 €
6. Итальянская колбаса 2,8 €
7. Из имеющихся запасов используются все специи и квиноа, так что это может серьезно повлиять на бюджет, но обычно их хватает на довольно долгое время. На фотографиях не видны сосиски, поскольку они еще не были готовы, но поверьте мне, если я скажу, что они хорошо сочетаются с этим вегетарианским блюдом.Так что оставьте их внутри или снаружи (их отсутствие сделает это еще дешевле!)

Курс:

Вегетарианский

Количество порций: 4

Автор: Epicurious

Рагу

• 2
  столовые ложки
  оливковое масло
• 1
  чашка
  нарезанный лук
• 3
  зубчики чеснока
  нарезанный
• 2
  чайные ложки
  Венгерский сладкий перец
• 1
  чайная ложка
  соль
• 1/2
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 1/2
  чайная ложка
  Молотый кориандр
• 1/2
  чайная ложка
  молотого тмина
• 1/2
  чайная ложка
  куркума
• 1/2
  чайная ложка
  молотый имбирь
• 1/2
  чайная ложка
  кайенский перец
• Ущипнуть
  шафрана
• 1
  чашка
  вода
• 1 14 1 / 2-
  унция
  можно нарезать помидоры кубиками
  осушенный
• 2
  столовые ложки
  свежий лимонный сок
• 3
  чашки
  1-дюймовые кубики очищенной мускатной тыквы
  от 1 1/2 фунта тыквы
• 2
  чашки
  3/4-дюймовые кубики очищенной моркови
• По желанию: сосиски
• Лебеда
• 1
  чашка
  Лебеда
• 1
  столовая ложка
  масло
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1/2
  чашка
  мелко нарезанный лук
• 1/4
  чашка
  мелко нарезанная очищенная морковь
• 2
  зубчики чеснока
  рубленый
• 1/2
  чайная ложка
  соль
• 1/2
  чайная ложка
  куркума
• 2
  чашки
  вода
• 1/2
  чашка
  нарезанная свежая кинза
  разделенный
• 2
  чайные ложки
  нарезанная свежая мята
  разделенный

Для тушенки:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук; обжарить до мягкости, часто помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок; перемешайте 1 минуту. Смешайте перец и следующие 8 ингредиентов. Добавьте 1 стакан воды, помидоры и лимонный сок. Довести до кипения. Добавьте кабачки и морковь. Накройте крышкой и тушите на среднем или медленном огне, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая, около 20 минут. Приправить солью и перцем. (Можно приготовить за 1 день. Накрыть и охладить.)

Для киноа

1. Киноа ополаскивающая; осушать.Растопите сливочное масло с маслом в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь. Покрытие; готовьте, пока овощи не начнут подрумяниваться, часто помешивая, около 10 минут. Добавьте чеснок, соль и куркуму; соте 1 минуту. Добавьте киноа; перемешайте 1 минуту. Добавьте 2 стакана воды. Довести до кипения; убавьте огонь до средне-слабого. Покрытие; варить на медленном огне, пока жидкость не впитается, а киноа не станет мягкой, около 15 минут.

2. Разогреть тушеное мясо. Добавьте половину кинзы и половину мяты. Выложите лебеду ложкой на блюдо так, чтобы в центре получилась форма.Выложите тушеное мясо в колодец. Посыпьте оставшейся зеленью.

Поделиться — это забота!

Рецепт: тыквенно-морковный пирог | Стиль дома

Два любителя осеннего урожая объединяются в один восхитительный десерт.

Фотография: Танго | Стиль еды: Мишель Даймонд | Дизайн опоры: Кэролайн Саймон

Состав

Торт

• 2 стакана универсальной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 ч.л. корицы
• 1⁄2 ч.л.молотой гвоздики
• 1⁄2 чайной ложки соли
• 1⁄4 чайной ложки перца
• 3 яйца
• 1 стакан коричневого сахара
• 1⁄2 стакана сахарного песка
• 1 чашка тыквенного пюре
• 1⁄3 стакана оливкового масла
• 1 стакан пахты
• 1 стакан тертой очищенной моркови
• 1 стакан тертых очищенных красных яблок

Глазурь

• 1 упаковка сливочного сыра 250 г, размягченного
• 1⁄2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 ч.л. ванили
• Соль щепотка
• 2 стакана сахарной пудры (примерно)

Цукаты

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1⁄4 стакана тыквенных семечек
• 1⁄4 стакана нарезанного миндаля
• 1⁄4 стакана нарезанных орехов пекан
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 1⁄4 стакана кленового сиропа

Проезд

Торт

Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для выпечки размером 13 x 18 дюймов с бортиками пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, гвоздику, соль и перец. С помощью миксера взбейте яйца с коричневым и гранулированным сахаром в течение 2 минут.

Взбить тыквенное пюре и масло. Вмешайте мучную смесь поочередно с пахтой, пока она не станет влажной. Добавьте морковь и яблоки.

Выложить тесто на подготовленную форму.

Выпекайте до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не станет чистым, от 25 до 30 минут.Дайте полностью остыть на решетке около 2 часов.

Глазурь

Тем временем взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте коричневый сахар, ваниль и соль. Включив миксер на низкой скорости, постепенно вбивайте сахарную пудру, чтобы получилась густая и равномерная глазурь.

Цукаты

Разогрейте духовку до 250 ° F. В сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте тыквенные семечки, миндаль и орехи пекан; тост за 2 минуты. Добавьте коричневый сахар и соль; варить 1 минуту.Добавьте кленовый сироп; варить на медленном огне, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока часть жидкости не испарится.

Выложить смесь на противень. Жарить 15 минут. Дайте полностью остыть. Руками крупно покрошить ореховую смесь.

Сборка

Разрежьте торт пополам, чтобы получились два прямоугольника размером 9 x 13 дюймов; Намажьте каждый прямоугольник половиной глазури. Сложите слои друг на друга. Сверху посыпать засахаренной ореховой смесью.

На 12 порций.

Запеканка из тыквы и картофеля (веганский рецепт с кокосовым молоком)

Картофельная запеканка из тыквы: идеальный вегетарианский / веганский рецепт: мягкий картофель и кубики тыквы в восхитительно остром кокосовом молочном соусе.

Запеканка из картофеля и тыквы — одно из моих любимых блюд в это время года.

Как вегетарианское или веганское основное блюдо с небольшим количеством салата, или как гарнир к жареным или запеченным куриным грудкам, рыбе или даже колбасам.Все в нашем доме любят эту запеканку: она такая мягкая, почти кремовая и удобная, сплошное наслаждение.

Состав

• Короткий перечень ингредиентов, дешевизна и небольшие затраты на приготовление этой запеканки делают ее еще более привлекательной.
• Все, что вам нужно, это картофель, тыква или мускатный орех, кокосовое молоко и некоторые специи.
• Если вы используете тыкву с Хоккайдо, вы даже сможете пропустить довольно трудоемкую работу по очистке тыквы.
• Я использовал азиатские специи, такие как лемонграсс, чили и имбирь. Если у вас нет лемонграсса, просто оставьте его. У него прекрасный вкус, но его отсутствие не должно помешать вам приготовить эту потрясающую выпечку.

Итак, если у вас есть оставшийся кусок тыквы, который вы не хотите превращать в еще один суп, попробуйте этот простой рецепт, оно того стоит. 🙂

Другие рецепты запеченной тыквы:

Как запечь тыкву

Салат из жареной тыквы

Жареный картофель, тыква и колбаса

Жаркое из бедра индейки с картофелем и тыквой

Ломтики жареной мускатной тыквы

Состав

• 600 г картофеля
• 600 г тыквы (Примечание)
• 2 палочки лемонграсса, по желанию
• 2 см / 0.7 дюймов имбирь
• 1 красный перец чили
• 1 банка кокосового молока
• мелкая морская соль и черный перец
• 1 чайная ложка веганского масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта. Смажьте форму для запекания небольшим количеством веганского (или обычного) масла.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.Нарежьте тыкву кубиками одинакового размера (если вы используете тыкву Хоккайдо, ее не нужно будет чистить). Выложите овощи в подготовленное блюдо, посолите и поперчите по вкусу и перемешайте руками.
3. Сверху и хвостиком палочки лимонной травы удалите их внешние листья. Нарежьте их очень-очень мелко. Имбирь очистить и натереть на терке. Удалите семена чили (или оставьте их там, если вы любите острое) и очень мелко нарежьте чили. Поместите все эти ингредиенты в миску и добавьте кокосовое молоко.
4. Залейте этой смесью картофель и тыкву, добавьте оставшееся масло или веганский вариант и запекайте 40 или 50 минут, пока картофель и тыква не станут очень мягкими.