Морковь тушеная с луком и сметаной рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Подготовьте все указанные в рецептуре продукты. Понадобятся три моркови среднего размера, одна крупная луковица или две помельче, сметана любой жирности, свежая зелень и специи. Как правильно выбрать морковку? Она должна быть сочной, упругой, сладкой, яркого оранжевого цвета. Светлая морковь, как правило, имеет большую сердцевину, у нее грубая мякоть и меньше сахара. Такой сорт для готовки не подойдет.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи. Чтобы луковый сок не попадал в глаза, промойте овощи и нож холодной водой. Нарежьте луковицу тонкими четвертькольцами. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 3:
Для готовки можно использовать глубокую сковороду или сотейник. Я взяла кастрюлю с толстым дном. Налейте в емкость рафинированное подсолнечное масло без запаха. Поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте.
Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит масло нагрелось достаточно. Обжарьте лук в течение 2-3 минут до прозрачности. Помешивайте.
Шаг 4:
Добавьте соль и специи. Перемешайте. Из специй отлично подойдет овощная приправа, но обязательно прочитайте состав на пачке. Если там есть соль, учтите это, когда будете солить блюдо, иначе рискуете пересолить. Вместо готовых специй можно просто добавить красный и черный молотый перец по 1 чайн. л.
Шаг 5:
Как правильно чистить морковь? Промойте овощи под струей воды, очистив их от грязи с помощью жесткой щетки. Снимите кожицу ножом, идя от самой толстой части корнеплода до узкой. Под кожицей находится больше всего витаминов, потому старайтесь очищать ее как можно тоньше. Еще раз промойте овощи. Нарежьте их аккуратными брусочками с помощью ножа или овощерезки. Или натрите на крупной терке, тогда вкус блюда будет еще мягче.
Шаг 6:
Переложите нарезанную морковь в кастрюлю. Перемешайте с луком. Пассеруйте на среднем огне, в течение 2-3 секунд.
Шаг 7:
Уменьшите огонь до минимального. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите содержимое около 20 минут, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 8:
Добавьте сметану к овощам и перемешайте. Чтобы в процессе тушения сметана не сворачивалась и не расслаивалась, предварительно можно смешать ее с ложкой муки в отдельной мисочке, а затем добавить в кастрюлю. Заменить сметану можно сливками любой жирности. Но помните, от процента жирности используемой вами сметаны или сливок зависит калорийность блюда.
Шаг 9:
Тушите содержимое под крышкой еще около 20 минут. Больше мешать не нужно. Просто слегка несколько раз встряхните посуду, придерживая крышку. Если вы видите, что в овощах совсем мало жидкости, влейте в кастрюлю немного кипяченной воды.
Шаг 10:
Под проточной водой помойте свежий укроп.
Обсушите его бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко нарежьте.
Шаг 11:
В самом конце приготовления добавьте измельченную зелень в кастрюлю с морковкой. Помимо укропа можно использовать петрушку. Если любите, добавьте к тушеной морковке пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).
Шаг 12:
Перемешайте содержимое с укропом еще раз. Выключите огонь. Крышку не открывайте. Дайте овощному блюду настояться примерно 5 минут.
Шаг 13:
Тушеную морковку с луком и сметаной разложите по тарелкам или заранее подготовленных креманках. Подавать можно в горячем или холодном виде.
Морковь тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (22 рецепта тушеной моркови)
Тушеная морковь с луком и помидорами
4.5
Это очень полезное и вкусное блюдо! Морковь в сочетании с маслом хороша для глаз.
А вкусовые качества не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Рискните — и поймете, что это вкусно! …далее
Добавил: Lika Val 23.11.2015
Тушеная морковь в молоке
4.0
Тушеная морковь в молоке — это простой и быстрый гарнир к блюдам из мяса и рыбы, особенно он хорош летом. Этот гарнир легкий и нежирный, поэтому расскажу, как приготовить морковь, тушеную в молоке.
…далее
Добавил: Алла 27.06.2017
Тушеная капуста с морковью
4.1
Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира. …далее
Добавил: Antares 19.
12.2013
Морковь в апельсиновом соке
4.3
Хочу предложить вам попробовать удивительное блюдо. Несложное в процессе, оно однозначно покорит своим вкусом и взрослых, и детей. Если у вас еще нет в копилке такого рецепта, рекомендую запомнить. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.03.2017
Подлива для рыбы
3.5
Для того чтобы горячее блюдо получило новые вкусовые нотки, не обязательно менять основной состав любимых и привычных ингредиентов. Достаточно просто добавить к блюду новую подливу или соус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016
Морковь, томленная в сливках
4.3
Блюдо хорошо и в качестве гарнира, и как самостоятельное.
Готовится очень просто и быстро. К тому же, оно непременно разнообразит ваш стол. Особенно понравится деткам. Всем советую приготовить! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 25.04.2018
Кабачки с морковью тушеные
3.9
С этим рецептом приготовить вкусный и полезный гарнир проще простого. Кабачки тушеные с морковью подойду к любому мясу или рыбе, а так же могут быть самостоятельным блюдом. …далее
Добавил: Dashuta 16.04.2014
Морковь, тушенная в сметане
4.1
Морковь – замечательный овощ, наделенный большим количеством полезных для организма свойств. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в моркови – это залог красоты и здоровья, к которым все стремятся. …далее
Добавил: Antares 10.01.2014
Морковь тушеная с яблоками
3.
4
Между прочим, очень вкусный гарнир — морковь тушеная с яблоками. На приготовление вы потратите не более получаса и всего пару ингредиентов, однако гарнир получится очень интересный. …далее
Добавил: Giggs 24.02.2014
Молодая морковь, жаренная в карамели
4.0
Овощные закуски не только полезные, они могут быть еще и невероятно оригинальными и очень вкусными. Предлагаю вариант, как приготовить молодую морковь, жаренную в карамели с виски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.08.2015
Тушеная картошка с окорочками
3.8
Хочу предложить вам посмотреть, как приготовить тушеную картошку с окорочками. Это сытное горячее блюдо, которое можно удачно дополнить отварным рисом.
В приготовлении все просто и довольно легко. …далее
Добавил: Юлия Резник 06.04.2017
Поджарка из телятины
4.7
Существует множество рецептов вторых блюд, где используется телятина. Вот один из таких рецептов! Легкая поджарка из говяжьего мяса с морковью, луком и томатным соусом. Просто, ароматно и очень сытно! …далее
Добавил: Алексей Марчук 02.11.2014
Морковь, тушеная в молоке
3.6
Морковь, тушеная в молоке, может послужить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Также она пользуется большой популярностью в семьях, где есть маленькие дети. Им очень полезно есть морковь. …далее
Добавил: Яна Горностаева 01.11.2016
Морковь, тушенная с черносливом
2.
0
В не сезон овощей и фруктов так важно получать необходимое количество витаминов и микроэлементов, но это непросто… Нужно обязательно подпитывать себя полезными блюдами, а для этого — знать рецепты. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017
Пангасиус с луком и морковью
3.7
Пангасиус — это пресноводная рыба из семейства сомовых. Она легко разводится и имеет очень нежное бело-розовое филе. Её довольно легко готовить, получая нежирные и сытные блюда. Давайте попробуем! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017
Тушеная морковь с луком
4.0
Отличное универсальное блюдо — это и легкий перекус и замечательный ароматный гарнир к мясу и рыбе.
Кроме того, тушеная морковь с луком прекрасно смотрится на столе. …далее
Добавил: Liuka 17.12.2013
Овощи тушеные
4.0
Рецепт приготовления тушеных овощей с зеленью и чесноком. …далее
Добавил: Dashunia 23.03.2012
Рыба, тушеная с морковью и луком
4.3
Делюсь простым рецептом рыбы, тушеной с морковью и луком. Рецепт классический — сытная и вкусная рыба в белом соусе с сочными овощами. Хорошо сочетается с картофельным пюре. Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 18.07.2015
Морковь, тушеная с луком
4.0
Поскольку лето на дворе, и уже начался овощной сезон, можно приготовить из любимых овощей какое-нибудь вкусное и оригинальное блюдо, как, например, вот такая морковка, в которую мы добавим мед.
…далее
Добавил: Dashuta 12.07.2014
Икра из моркови и лука на зиму
Хотите диетическое блюдо на зиму? Приготовьте очень вкусную икру из моркови и лука! Рецепт не содержит сахара, соли и уксуса, что является показателем 100% натуральности и полезности продукта! …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.09.2016
Салат из тушеной моркови
2.7
Салат должен быть таким, чтобы его могла приготовить любая хозяйка, из доступных продуктов, а еще – вкусным и сытным. Именно такой салат я и предлагаю вашему вниманию. …далее
Добавил: Povarforlife 15.04.2015
Соте из моркови
5.0
Ароматное и красочное соте из моркови с ярким карамельным вкусом и ноткой пряных трав не оставит никого равнодушным! Готовится блюдо за считанные минуты, главное — не переварить морковную нарезку! .
..далее
Добавил: AlenaPrika 20.05.2020
Тушеная морковь с луком (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, уважаемые посетители, добро пожаловать на мой блог!
Морковь является очень полезным продуктом питания. Она содержит большое количество витаминов и микроэлементов. А самое главное, на мой взгляд, этот овощ благотворно влияет на пищеварение. Для многих людей данное качество пищи очень важно.
Но вместе с тем существенным недостатком является трудность потребления. Когда ешь сырую морковь, то сразу понимаешь, что жвачные животные вынуждены очень сильно трудиться. Но, к сожалению, у меня на это нет ни сил, ни терпения.
Открытием или даже спасением стал рецепт приготовления тушеной моркови. В результате из нее получается превосходное вкусное блюдо, при этом полезное и легкое в употреблении, а также диетическое — никаких лишних калорий. Мы буквально влюбились в него всей семьей.
Очень советую опробовать этот рецепт от сайта «Pro Vkusnyashki», Вы будете приятно удивлены…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 1/2/5.
Ккал: 42.
ГИ: средний.
ИИ: средний.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 6 порций (1,3 кг).
Ингредиенты блюда.
- Морковь — 800 г.
- Лук репчатый — 250 г.
- Вода — 250 мл (1 ст).
- Помидоры — 250 г.
- Зелень — 20 г.
- Кориандр, куркума, паприка — по 2 г (1 ч.л).
- Масло подсолнечное для жарки — 30 мл (2-3 ст.л).
- Соль — 4 г (1/2 ч.л).
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Удалить пленку с томатов будет легче, если сделать на них крестообразный разрез у плодоножки, затем опустить их на 2-3 мин в кипяток, а после в холодную воду на 1 мин.
Зелень промываем под проточной водой и обсушиваем на полотенце.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Обжариваем овощ на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета, периодически помешивая (3-4 мин).
Морковь нарезаем брусочками.
Добавляем оранжевого брата к обжаренному луку, продолжаем тепловую обработку еще 5-7 мин на среднем огне, пока морковь не покроется легкой корочкой. Периодически перемешиваем овощи, избегая пригорания.
Затем вливаем в сковороду воду (примерно 1 ст) так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое посуды.
Накрываем овощи крышкой и тушим около 20 мин.
Зелень мелко рубим.
Томаты измельчаем блендером до состояния пюре.
Добавляем к уже мягким овощам помидоры, соль и специи, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой, убавляем мощность конфорки до минимума и даем настояться блюду около 5 мин.
Перед подачей посыпаем наше кулинарное творение зеленью.
Тушеная морковь отлично сочетается с любым мясом и даже кашей, а также является превосходным вариантом блюда на завтрак.
Приятного аппетита!
Рецепт тушеной морковки | ХозОбоз
Этот обзор мы придумали специально для того, чтоб доказать Вам, что тушеная морковь с луком, перцем или даже кабачками может быть и вполне самостоятельным и при этом вкусным и ароматным яством Просто очень хочется чтобы наши с Вами кулинарные пристрастия вышли за рамки привычным макарон и картофеля пюре.
Безусловно, и такая еда полезна, но в том, чтобы потреблять ее постоянно нет ничего хорошего, отсюда и попытки предложить Вам новые гарниры и закуски. И рецепт тушеной моркови — это только первый шаг на этом не простом пути. Как Вы понимаете, особенной истории у сегодняшнего блюда нет — это Вам не торт «Наполеон» или фрикасе, но вот о происхождении самого овоща мы поговорим непременно и, конечно, остановимся на пользе продуктов, использованных для приготовления этого блюда.
История тушеной моркови
Что такое морковка и откуда она пришла в Европу — вот первый вопрос на который нам предстоит ответить.
Морковь — это двухлетнее растение семейства Зонтичные. Современные сорта этого корнеплода происходят от дикорастущей моркови, распространенной в Средней Азии. Это растение и его плоды были известны древним грекам и римлянам еще в 2000 году до н.э. Первые упоминания о моркови на территории Европы можно отнести к периоду 3000-4000 летней давности, ее следы были найдены в ходе раскопок в Берне (Швейцария). Позднее об этом овоще упоминали в документах IX века, относящихся к периоду правления Карла Великого. Но это были только единичные ссылки, а вот о настоящем массовом распространении морковки в Европе можно говорить начиная с XIV века, и только потом морковь была завезена в Америку, Австралию и Новую Зеландию.
Вообще морковь в те времена кроме обычных потребительских функций наделяли еще и ритуальной: На Руси ее приносили в дар покойникам, в Германии она считалась излюбленной пищей домашних гномов, но со временем суеверия ушли в небытие и нам осталось только наслаждаться отличным вкусом и ароматом этого уникального и, кстати, очень полезного овоща.
Что касается традиций приготовления моркови, то тут нет равных Франции. Всем известно, что Франция — столица мировой моды, и на кулинарию в том числе. Так, например, рецепт тушеной морковки с луком, протертой до состояние пюре, который придумали много веков назад, популярен до сих пор и его как и раньше подают к телятине и птице. А морковь тушеная в карамели, рецепт которой мы Вам предложим, не менее актуальный сегодня гарнир, причем в лучших ресторанах мира. Но прежде несколько слов о пользе использованных в приготовлении продуктов.
Польза тушеной моркови
Чем полезна морковь?
Сразу отметим, что полезные свойства моркови продиктованы ее разнообразным составом. В этом корнеплоде много витаминов. Также следует отметить высокое содержание каротина, который в организме человека превращается в витамин A. Благодаря этому витамину морковь положительно влияет на зрение, состояние кожи и слизистые оболочки. Кроме того морковь богата витаминами группы B, витамином E, PP и K.
Не меньше в ней микро- и макроэлементов. Тут Вы найдете и цинк, и калий, и железо, и кобальт, и фосфор, а также цинк, хром, фтор и никель. Естественно, каждый из этих элементов обогащает наш организм важными и нужными веществами. Если обратиться конкретно к пользе, то следует также сказать о том, что сырая морковь исключительно полезна для здоровья десен, а морковный сок незаменим при болезнях печени, сердечно-сосудистых заболеваниях, витаминозах, болезнях почек и желудка. Единственное о чем следует помнить потребляя морковь, что лучше она усваивается с небольшим количеством животного или растительного жира, так что в сок несколько капель сливок или растительного масла, а при термической обработке непременно применяем любой жир. В нашем случае, при приготовлении будет использоваться растительное масло, поэтому всю возможную пользу мы получим, тем более что морковь — это едва ли не единственный овощ, который при термической обработке становится даже полезнее.
Чем полезен репчатый лук?
Лук — это отличное средство для поддержания красоты и здоровья.
Он может похвастаться высоким содержанием витаминов, а также белков, жиров, углеводов, минеральный солей и органических кислот. Из витаминов особенно хочется отметить группу B, причем практически всех представителей, а также витамин C. Исходя из специфического запаха этого продукта однозначно прослеживается наличие редких эфирных масел, которое кроме запаха имеют свою роль и оказывают противомикробное и антибактериальное действие. Лук отлично влияет на работу сердечно-сосудистой системы и выводит из организма так называемый «плохой» холестерин, а еще он нормализует давление и укрепляет сердечную мышцу. Благодаря своим мочегонным свойствам лук избавляет нас от шлаков и токсинов, тем самым очищая организм от всего лишнего и не нужного. Так что, как понимаете, лук есть полезно и необходимо, но если у Вас воспаления желудка или различные формы непереносимости, то в сыром виде лук Вам не подойдет точно, можно пробовать употреблять его после термической обработки, как в нашем блюде.
Чем полезен соевый соус?
Соевые бобы один из самых древних продуктов, известных миру.
Первые упоминания о них находим в Древнем Китае еще за 3000 лет до н.э. Тогда же появились первые сведения о том, что из соевых бобов изготавливают специальный соус и технология его производства основывается на ферментации. Именно потому он готовится так долго, от нескольких месяцев до нескольких лет, и от этого так дорого стоит. Соевый соус бывает нескольких видов: темный и светлый. Первый, как правило, густо и темный, как в нашем случае, используется для маринования мяса и приготовления соусов и карамели. Второй, более жидкий и светлый, предназначен для заправки салатов. Что касается пользы продукта, то в соевом соусе почти в 10 раз больше антиоксидантов чем даже в красном вине и при этом огромное количество витаминов, минералов и, главное, незаменимых аминокислот. Этот продукт полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и предотвращает онкологические заболевания.
Теперь, когда все свойства и полезная информация нам известны скажем пару слов о способах приготовления блюд, подобных тому, которое мы размещаем сегодня.
В нашем случае блюдо готовится на плите, но а Вы можете экспериментировать и получится морковь тешенная в мультиварке или запеченная в духовке, а может вначале Вы ее приварите и только потом потушите — все в Ваших руках. Единственное что важно помнить — это обязательно присутствием любого жира иначе морковь не усвоится как следует. В остальном морковь тушеная в карамели очень полезна и безопасна даже для фигуры, ведь ее калорийность минимальна. Ну вот мы разобрались и с этим, теперь переходим к рецепту.
Ингредиенты для приготовления тушеной моркови
- Морковь — 1 кг
- Лук — 1 шт. (большая)
- Сахар — 2 ст.л.
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
Как приготовить тушеную морковь
- Морковь чистим и нарезаем соломкой;
Моем, чистим и нарезаем морковь соломкой
- Теперь чистим, нарезаем кубиком репчатый лук и выкладываем его в разогретый сотейник с растительным маслом;
В сотейник с разогретым растительным маслом высыпаем нарезанный кубиком репчатый лук
- Даем луку обжарится до прозрачности после чего добавляем сахар и ждем пока лук не начнет густеть от образования карамели;
Обжариваем лук до прозрачности и добавляем сахар.
Жарим до того момента, пока сахар не станет карамелью - Как только это произойдет, добавим соевый соус и подождем образования темной карамели;
Теперь добавляем соевый соус и ждем образования темной карамели
- Теперь насыпаем в сотейник морковь и хорошенько ее обжариваем, чтобы вышел «сырой дух»;
Самое время обжарить морковь, пока из нее не выйдет «сырой дух»
- Затем накрываем сотейник крышкой и тушим морковь на небольшом огне до готовности примерно 20 минут. Морковь будет готова когда перестанет хрустеть;
Накрываем крышкой и тушим морковь примерно 20 минут. Морковь будет готова тогда, когда перестанет хрустеть
- Готовая морковь тушенная с соевым соусом в карамели может стать отличным гарниром или заготовкой на зиму. В последнем случае необходимо использовать стерильные банки.
Все тщательно перемешиваем и получаем готовое блюдо «тушеная морковь в карамельном соусе»
Вот и весь не сложный рецепт. Но поверьте нам на слово — вкус у этой морковки просто неповторимый — она стоит того чтоб ее попробовать.
Если Вы знаете не менее интересные варианты, мы с радостью и нетерпением ждем Ваших писем. Всем желаем отличного настроения и новый кулинарных достижений. Всегда Ваш надежный союзник на кухне ХозОбоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Жареная морковь на гарнир » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Сегодня у меня рецепт, который можно приготовить за 15 минут — ароматная и вкусная жареная морковь. Вы можете сказать, что с этим блюдом мы сталкиваемся практически ежедневно, когда готовим суп или рагу. Но мы часто недооцениваем такие простые и вкусные гарниры, которые помогут разнообразить меню и по другому взглянуть на обычные жареные овощи.
Они прекрасно сочетаются с курицей или рыбой. Можно использовать рецепт для начинки духовых пирогов или открытых тартов. Да и просто с ломтиком хрустящего багета или золотистого тоста очень вкусно!
Ингредиенты:
крупная морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
растительное масло рафинированное 2 ст. л.
укроп несколько веточек
соль по вкусу
черный молотый перец 0,25 ч. л.
Число порций: 2Время приготовления: 15 минут
Для разнообразия можно добавить к основным ингредиентам зеленый горошек, грибы или сладкий перец. Если вы не соблюдаете пост и относитесь к мясоедам, смело добавляйте кусочки вареной курицы или ветчины.
Калорийность рецепта
«Жареная морковь» на 100 г
-
Калорий
ность 117
ккал
-
Белки
1.01
грамм
-
Жиры
10
грамм
-
Углеводы
6.5
грамм
Кстати, рекомендую попробовать похожее блюдо — глазированную морковь. Это уже ближе к ресторанным гарнирам, но готовится также просто.
Рецепт приготовления
-
Шаг 1: Подготавливаем и измельчаем овощи
Луковицу почистим. Помоем под проточной водой и порежем мелким кубиком. Старайтесь, чтобы кусочки получались одинаковыми.
Морковь очистим от кожуры с помощью специальной овощечистки. Измельчим ее на терке с крупными отверстиями.
-
Шаг 2: Жарим овощи до готовности
Теперь, когда подготовительный этап закончился, можно приступать к приготовлению овощей на сковороде. Нальем на сковороду растительное масло. Я в этот раз использовал подсолнечное. Также смело берите оливковое или кукурузное. Не дожидаясь, пока масло сильно нагреется, высыплем в него порезанный лук. Помешивая, будем обжаривать его буквально минуту, чтобы он только чуть-чуть стал прозрачным.
Затем добавим тертую морковь – наш основной ингредиент. Перемешаем овощи и продолжим готовить их на медленном огне. Так они приготовятся равномерно и не пригорят.
-
Шаг 3: Доводим до вкуса
Когда морковь и лук станут мягкими, добавим немного соли по вкусу. Приправим блюдо черным молотым перцем, чтобы добавить пикантную остроту. По желанию можно использовать сладкую молотую паприку или кориандр.
Помоем и обсушим несколько веточек укропа. Порежем зелень и добавим к овощам. Конечно, можно использовать петрушку или тимьян. Но на мой взгляд, укроп лучше всего сочетается с этими ингредиентами.
-
Шаг 4: Подача
Подавать блюдо можно как горячим, так и охлажденным. Мне нравиться использовать овощи по этому рецепту как начинку для бутербродов. Вкусно и ароматно!
Приятного аппетита!
Жареная морковь рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Айна Гартен (Ina Garten) — автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель
Эта морковь с травами от Айны Гартен, одно из блюд серии «когда гости на пороге», будет готово уже через 15 мин.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:
Калории 96, всего жиров 4 г., насыщенные жиры г., белки 1 г., углеводы 15 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 900 гр. моркови
- 1 ч. л. крупной соли
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1,5 ст. л. нарезанного укропа или петрушки
Приготовление блюда по рецепту:
- Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружочками толщиной 0,5 см. У вас должно получится примерно 6 ст. моркови. В большую сковороду (диаметром 25-30 см.) положите морковь, налейте 1/3 ст. воды, добавьте соль и перец. Доведите до кипения.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте не умеренно слабом огне 7-8 мин., до готовности моркови. Добавьте сливочное масло и жарьте еще минуту, пока вода не выпарится, а морковь не покроется маслом. Выключите огонь, добавьте укроп и петрушку. Посыпьте солью и перцем и подавайте.
Категории:
пошаговые рецепты. Как приготовить тушеную морковь в мультиварке. Рецепты гарниров и сладких каш.
Многие привыкли к таким простым и незамысловатым гарнирам, как каши, картофель или макароны, а ведь есть не менее вкусные и очень полезные блюда, которые можно подать к мясу или рыбе. Пример тому – тушеная морковь, рецепты приготовления которой в мультиварке мы собрали в этой статье.
Содержание статьи
Тушеная морковь в мультиварке со сладким лучком и томатами
Проще простого потушить морковку в мультиварке с другими овощами. С луком и помидорами она сочетается лучше всего. Сливочное масло добавляет этому гарниру особенный аромат, так же, как и свежий зеленый лучок. Вот список нужных нам ингредиентов:
- морковь – 0,5 кг;
- лук – 250 г;
- помидоры – 200 г;
- сливочное масло – 70 г;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- соль, куркума, перец, кориандр – по вкусу.
Готовим тушеную морковь с луком и томатами в мультиварке:
- Включим программу «Жарка на панели», растопим сливочное масло и спассеруем в нем полукольца лука. Пока он жарится, порубим толстой соломкой или кружочками чищенную морковку.
- Морковку добавим в лук и жарим 10 минут.
- Дольем в блюдо немного кипятка. Воды должно быть достаточно, чтоб все овощи оказались в ней.
- Готовим тушеную морковь в мультиварке 30 минут.
- Помидоры чистим от кожицы, измельчаем перья зеленого лука. Помидоры блендером превращаем в томат и выливаем его в чашу. В то же время добавляем соль и приправы. Тушим морковь еще минут 15. Перед выключением всыпаем зеленый лук.
Тушеная морковь с кабачками в мультиварке
В овощном гарнире можно соединить сладкую морковку с нежными, тонко пахнущими и сочными кабачками. Такую морковь в мультиварке мы будем тушить в сметане, использовав следующие продукты:
- небольшой кабачок – 1 шт.;
- крупную сочную морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сметану – 3 ст.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- соль – по вкусу.
Готовится это блюдо просто:
- И морковку, и кабачок порежем примерно одинаковыми кубиками.
- Подогреем сливочное масло, поджарим морковку до мягкости минут 10.
- Добавим кабачок, соль и сметану.
- Поставим режим «Тушение» и готовим тушеную морковь с кабачком в мультиварке полчаса. Не забываем проверять, достаточно ли в блюде жидкости.
- За минуту до конца готовки кладем чеснок, предварительно измельченный.
Тушеная морковь с яблоками в мультиварке
Морковка с яблоками, тушеная в мультиварке, получается сладкой, так что гарниром ее не назовешь. Скорее, она похожа на самостоятельное блюдо для полезного завтрака. Готовится блюдо из:
- морковки – 0,5 кг;
- яблок – 250 г;
- сливочного масла – 50 г;
- соли, сахара – по вкусу.
Разберем приготовление тушеной моркови с яблоками в мультиварке:
- Чищенные плоды порубим кубиками небольшого размера, примерно одинакового.
- Мультиварку нагреем в режиме «Жарка», распустим в чаше сливочное масло, в нем обжарим в течение 10 минут морковку.
- Потом, когда она будет уже довольно мягкой, нальем примерно 100 мл кипятка и переставим программу на «Тушение». Будем готовить тушеную морковку в мультиварке еще 15 минут.
- Добавим к ней яблоки и сахар, немного соли, чтоб не получилось приторно. С яблоками тушим морковь еще около 10 минут.
Тушеная морковь с горошком в молоке в мультиварке
Гарнир из тушеной моркови станет интереснее благодаря добавлению в него зеленого горошка. Лучше брать для блюда горошек свежий или замороженный, а не консервированный. Вот полный перечень продуктов:
- морковка – 0,5 кг;
- молоко – 1 стакан;
- зеленый горошек – 200 г;
- сливочное масло – 50 г;
- мука – 30 г;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- соль – по вкусу.
Делаем тушеную морковь в мультиварке следующим образом:
- Маленькими кубиками или тонкими брусками порежем морковку. Спассеруем ее в растительном масле 15 минут.
- Всыплем замороженный или свежий зеленый горошек и будем готовить овощи еще 10 минут, посолив.
- В сковородке распустим сливочное масло и до желтизны поджарим муку. Вольем в сковородку теплое молоко, постоянно размешивая соус ложкой. Тушим его до загустения, помешивая непрерывно.
- Выливаем соус в мультиварку и готовим тушеную морковь до полной мягкости.
Тушеная морковь в соке апельсина в мультиварке
Очень оригинальный гарнир получается из моркови, тушеной в соке лимона и апельсина в мультиварке с добавлением имбиря, сахара и специй. Нужно для него следующее:
- морковь – 0,5 кг;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- лимонный сок – 1 ч.л.;
- сливочное масло – 50 г;
- сахар – 50 г;
- тертый имбирь – 1 ч.л.;
- петрушка – 1 ст.л.;
- соль, черный перец.
Делается тушеная морковь в мультиварке так:
- Мытую морковку режут кружочками или половинками кружочков, в зависимости от размера плодов.
- Апельсиновый натуральный сок смешивают с соком лимона, корешок имбиря трут на терке или мелко режут. Петрушку шинкуют.
- В растопленное сливочное масло выкладывают все продукты, кроме зелени. Тушеную морковку в мультиварке готовят 30 минут, в конце приправляют рубленой петрушкой.
Тушеная морковь со сметаной и зеленью в мультиварке
Нет ничего проще этого легкого рецепта тушеной моркови в мультиварке, для которого нам надо взять:
- морковку – 1 кг;
- сметану – 1 стакан;
- укроп, петрушку, зеленый лук – 1 пучок;
- соль, перец;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовим тушеную морковку с ароматной зеленью и сметаной в мультиварке:
- Чищенные овощи порубим кружочками.
- Накалим в чаше масло и спассеруем морковь 10 минут.
- Нальем кипяток, чтоб покрыл содержимое чаши, добавим соль и перец.
- В программе «Тушение» готовим морковь в мультиварке 30 минут.
- Выльем в чашу сметану и тушим гарнир еще 10 минут.
- Потом добавляем рубленую зелень и через 5 минут выключаем мультиварку.
Тушеная морковь с томатом в мультиварке
Морковка, тушеная в мультиварке с помидорами и томатным соусом – это гарнир простой, легкий и очень вкусный. А понадобится для него вот что:
- морковка – 0,5 кг;
- оливковое масло – 50 мл;
- помидоры – 4 шт.;
- томатный соус – 200 г;
- перец, соль.
Вот как мы приготовим тушеную морковку в томате в мультиварке:
- Чищенные плоды морковки нарежем толстыми колечками, помидоры освободим от шкурки, обварив их кипятком, и измельчим небольшими кусочками.
- Оливковое масло 10 минут прогреем в режиме «Жарка» и бросим туда морковку. Жарим ее 10 минут.
- Всыпаем помидоры и под закрытой крышкой готовим тушеную морковь в мультиварке еще 10 минут.
- Потом добавляем томатное пюре, соль и перец, а можно еще немного сахара по вкусу. Готовим гарнир до полной мягкости морковки.
Тушеная морковь с капустой в мультиварке
Из полезных сочетаний овощей нельзя обойти вниманием дуэт капусты и морковки. Доступные недорогие продукты можно превратить в сочное и малокалорийное блюдо, идеально подходящее к мясу или рыбе. Для него понадобятся:
- морковка – 400 г;
- капуста – 400 г;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- лук – 200 г;
- подсолнечное масло – 3 ст.л.;
- соль и черный перец.
Приготовим тушеную морковь с капустой в мультиварке так:
- Нашинкуем соломкой капусту и морковь, а лук – полукольцами.
- В масле, прогретом в течение 10 минут в мультиварке, поджарим лук 5 минут. Потом всыплем морковку и жарим еще 10 минут.
- Добавим капусту, соль и перец. Перемешаем и тушим до мягкости капусты.
- Нальем немного воды и в программе «Тушение» готовим тушеную морковь с капустой в мультиварке 30 минут.
- Затем добавим томатную пасту и подержим блюдо в мультиварке еще 10 минут.
Тушеная морковь с перцем и карри в мультиварке
Пряную, ароматную морковь в мультиварке мы потушим с приправами, зеленью и сладким перцем. Чтоб сделать этот легкий гарнир, возьмем следующее:
- морковку – 0,5 кг;
- помидоры – 300 г;
- сладкий перец – 300 г;
- лук – 150 г;
- кинзу и петрушку – маленький пучок;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- сахар, соль, карри – по вкусу.
Займемся приготовлением тушеной моркови с перцем и карри в мультиварке:
- Нашинкованный небольшими кубиками лук спассеруем в растительном масле, для начала хорошенько его нагрев в программе «Жарка». Лук обжариваем примерно 7-10 минут.
- Почистим и порежем полукольцами сладкий болгарский перец. Всыплем к луку и поджарим еще 5 минут.
- Соломкой нарежем морковку, отправим ее в чашу, смешаем с прочими овощами и посолим. Добавим специи, закроем крышку и будем тушить, одновременно подготавливая томат из помидоров.
- Помидоры почистим от пленки и перекрутим на мясорубке. Выльем массу в чашу и подсахарим. Готовим тушеную морковь в мультиварке до мягкости в режиме «Тушение».
- Добавим в блюдо рубленую зелень и выключим мультиварку минуты через 2.
Тушеная морковь с черносливом и рисом в мультиварке
Каша из риса и моркови будет не только легкой, но и сытной, а благодаря черносливу она станет еще и очень ароматной. Вот что понадобится для приготовления тушеной моркови в мультиварке:
- морковка – 0,5 кг;
- рис – 0,5 стакана;
- чернослив – 100 г;
- сметана – 0,5 стакана;
- сахар – 80 г;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 80 г.
Сделаем тушеную морковь в мультиварке таким способом:
- Почищенную морковку нарежем кубиками. На некоторое время замочим в горячей воде чернослив, потом удалим косточки и порежем сливы на четвертинки. Промоем рисовую крупу.
- Распустим сливочное масло в чаше и поджарим в нем морковку до мягкого состояния.
- Добавим к ней рис и чернослив, соль и сахар. Нальем воду, чтоб покрыла продукты на 2 см. Установим режим «Рис» и готовим тушеную морковь в мультиварке, пока крупа не станет мягкой.
- Сметану добавим в каждую порцию при подаче.
Тушеная морковь с мясом в мультиварке
Гарнир и мясо в этом блюде соединились в единое целое, создав сытную и питательную композицию. Готовить тушеную морковь с мясом в мультиварке мы будем из:
- моркови – 1 кг;
- свинины – 400 г;
- лука – 140 г;
- сливочного масла – 50 г;
- перца, соли;
- мясного бульона – 2 стаканов.
А процесс готовки выглядит так:
- Свинину вымоем и положим в мультиварку, нальем воды и сварим бульон в режиме «Варка» или «Суп». Вареное мясо немного остудим и порежем на небольшие кусочки.
- Морковку почистим, нарежем кубиками. С луком сделаем то же самое.
- Лук поджарим в масле в программе «Жарка» до мягкого состояния, потом добавим морковь и тоже обжарим минут 10.
- Выложим в чашу мясо, добавим соль и перец, нальем бульон, нажмем на кнопку «Тушение».
- Будем готовить тушеную морковь с мясом в мультиварке до полной ее мягкости.
Тушеная морковь в мультиварке. Видео
Цукаты из моркови | Artzy Foodie
Цукаты из моркови станут поистине причудливым украшением вашего морковного торта или кексов, добавляя идеальную хрустящую текстуру вашему десерту! Эта уникальная хрустящая начинка не оставит равнодушным даже самых искушенных гостей!
Готовить засахаренную морковь так же весело, как и есть! Эти засахаренные завитки моркови станут красивым украшением, которое выведет вашу выпечку на новый уровень!
Поскольку морковь имеет мягкий вкус, ее можно использовать для украшения почти любого торта, кекса, кекса или сладкого хлеба.
Как приготовить засахаренную морковь
С помощью овощечистки и снимите кожуру с себя, срежьте длинные полоски с 2 морковок. У вас должно получиться около 10 полосок из каждой моркови, всего 20.
Чем шире полоски, тем шире будут завитки моркови, а чем уже полоски, тем уже будут завитки моркови. Мне нравится, когда украшения разного размера, однако иногда более тонкие полоски легко ломаются.
Pro Tip: Сделайте больше засахаренных морковных завитков, чем вы думаете, потому что некоторые из них обязательно разорвутся.
Сделайте простой сироп, доведя до кипения 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Добавьте полоски моркови. Убавьте огонь и тушите 15 минут. Внимательно следите за ними, чтобы простой сироп не подгорел. Слейте воду с моркови и дайте ей остыть в течение 5 минут.
На противне, выстланном пергаментной бумагой, обрызганной растительным маслом, выложите полоски моркови в один слой, убедившись, что они не соприкасаются, иначе они слипнутся. Выпекать при температуре 225 градусов 20 минут.
Выключите духовку и по очереди снимите полоски моркови и оберните каждую вокруг ручки деревянной ложки. Выложите его на отдельный противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте сахаром.
Если морковь начинает прилипать к ручке ложки, опрыскайте ее кулинарным спреем. Вам нужно будет работать быстро, иначе морковные полоски высохнут и станут не податливыми.
Вынимая их по одной из духовки, нужно некоторое время, прежде чем они все высохнут.Дайте им полностью остыть, около 30 минут.
ХРАНЕНИЕ
Положите засахаренную морковь между вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
Используйте эти очаровательные украшения, чтобы сделать презентацию следующего десерта еще более яркой!
Если вам понравился этот рецепт, вам могут понравиться: Кексы с морковным пирогом
Не забудьте подписаться на Artzy Foodie , чтобы получать все самые свежие вкусные дары прямо на свой почтовый ящик! И подписывайтесь на нас на Facebook , Pinterest и Instagram , чтобы оставаться в курсе!
Используйте ползунок над количеством порций на карточке рецепта, чтобы настроить рецепт для получения более или менее засахаренных морковных завитков.
Распечатать рецепт
Цукаты из моркови
Цукаты из моркови станут поистине причудливым украшением вашего морковного торта или кексов, добавляя идеальную хрустящую текстуру вашему десерту! Эта уникальная хрустящая начинка не оставит равнодушным даже самых искушенных гостей!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления1 час
Время отдыха 30 минут
Общее время1 час 15 минут
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 2 больших моркови удалена внешняя оболочка
- пергаментная бумага
- спрей для приготовления пищи
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 225 градусов
-
Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните растительным маслом
-
С помощью овощечистки удалите 15-20 длинных полосок с моркови
-
Принесите вода и сахар до кипения
-
Добавьте полоски моркови, убавьте огонь и варите 15 минут, внимательно следя за тем, чтобы смесь воды и сахара не подгорела
-
Слейте воду с морковных полосок и дайте остыть в течение 5 минут
-
Разложите полоски на противне в один слой, убедившись, что они не соприкасаются или слипаются
-
Выпекайте 20 минут
-
Выньте полоски моркови из духовки
-
Работает быстро, Оберните каждую полоску моркови вокруг ручки деревянной ложки, снимите и посыпьте сахаром
-
Дайте морковным завиткам остыть в течение 30 минут 9 0003
-
Слой между вощеной бумагой и хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 5 дней
Примечания
После извлечения морковных полосок из духовки вам нужно будет работать быстро, иначе морковные полоски могут высохнуть, и они не станут податливыми.Вынимая их по одному из духовки, можно выиграть время, прежде чем они все высохнут.
По этому рецепту получается 15-20 завитков засахаренной моркови.
Питание
Калорий: 799 ккал | Углеводы: 205 г | Натрий: 56 мг | Калий: 195 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 202 г | Витамин А: 10190 МЕ | Витамин C: 3,6 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 0,2 мг
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Ключевое (ые) слово (а): Цукаты из моркови, Цукаты из моркови
Автор рецепта: Ники Медлин
,
Рецепт простой тушеной моркови с маслом
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 83 | калорий |
| 6 г | жир |
| 8 г | Углеводы |
| 0 г | Белок |
Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания
×
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 2 на номер 4 |
|
| Сумма на порцию | |
| калорий | 83 |
| % Дневная стоимость * | |
| 6 г | 8% |
| Насыщенные жиры 4 г | 18% |
| 15 мг | 5% |
| 194 мг | 8% |
| 8 г | 3% |
| Пищевые волокна 2 г | 6% |
| Всего сахаров 5 г | |
| 0 г | |
| Витамин C 2 мг | 10% |
| Кальций 21 мг | 2% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 137 мг | 3% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Есть несколько способов приготовить морковь на пару — вы даже можете сделать это в микроволновой печи. В этом рецепте приготовленной на пару моркови используется простой способ приготовления на плите, при котором не требуется настоящая корзина для пароварки. В сковороду наливают небольшое количество воды, создавая в сковороде пар и готовя овощи до идеальной мягкости.Варка на пару — это полезный вариант для приготовления овощей, таких как морковь, поскольку для приготовления не требуется большого количества масла.
Сливочное масло и небольшое количество сахара подчеркивают естественную сладость этой моркови, благодаря чему этот простой рецепт приготовленной на пару моркови понравился многим. Поскольку морковь — один из тех овощей, которых дети стараются избегать, этот вариант немного слаще, чтобы понравиться разборчивым едокам. Привлекательная радужная морковь также является отличным вариантом, а новизна разных цветов может достаточно соблазнить детей, чтобы они попробовали.Кроме того, белая или желтая морковь мягче по вкусу и немного слаще, чем оранжевая морковь и другие цвета.
Это блюдо требует нарезанной моркови, но молодая морковь — еще один вариант. Вы также можете нарезать морковь небольшими спичками размером от 1/4 до 1/2 дюйма. Для необычной моркови купите «волнистый нож» и нарежьте морковь морковными ломтиками. Подавайте с другими овощами, такими как брокколи, стручковая фасоль или горох, вместе с запеченной курицей, ветчиной или основным вегетарианским блюдом.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе
«Этот рецепт превращает мягкую, скучную морковь в любимую семью.Я люблю запах вареной моркови; это напоминает мне куриный суп, и я нахожу это таким успокаивающим. Когда морковь станет мягкой, бросьте ее в масло и добавьте приправы, чтобы сделать ее отличным гарниром », — Трейси Уилк.
-
5 средних морковок
-
1 стакан воды
-
1/2 чайной ложки кошерной соли
-
1 столовая ложка сахарного песка
-
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
-
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или чеснока
-
Соберите ингредиенты.
Ель / Кристина Ванни
-
Очистите морковь и очистите ее. Отрежьте и выбросьте конец стебля и нарежьте тонкими монетами по диагонали.
Ель / Кристина Ванни
-
Положите нарезанную морковь в кастрюлю среднего размера. Добавьте воду, соль и сахар.
Ель / Кристина Ванни
-
Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения.
Ель / Кристина Ванни
-
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут или пока морковь не станет мягкой.
Ель / Кристина Ванни
-
Слейте воду из моркови и при желании добавьте 2 столовые ложки масла и мелко нарезанной петрушки.
Ель / Кристина Ванни
Подсказки
- Чтобы приготовить морковь из спичек, удалите тонкий (продольный) ломтик с одной стороны моркови. Положите морковь на разделочную доску плоской стороной, чтобы она не скатывалась при резке. Нарежьте морковь продольно на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Сложите несколько ломтиков друг на друга и нарежьте их вдоль на полоски толщиной 1/4 дюйма.По желанию нарежьте полоски поперек на 2 или 3 дюйма длины. Или нарежьте полоски на кусочки длиной 1/4 дюйма для нарезанной кубиками моркови.
- Молодую морковь удобно готовить и перекусывать, потому что ее не нужно чистить. Молодая морковь — это, по сути, более крупная морковь, которая была уменьшена до меньшего размера. Во время обработки их также можно обработать хлором. Чтобы получить самый свежий и полезный выбор, используйте свежую неочищенную морковь для перекусов и в рецептах.
Варианты рецептов
- Для дополнительного вкуса замените сахарный песок коричневым сахаром, кленовым сиропом или медом.Украсить морковь свежей нарезанной петрушкой, чесноком или кинзой.
- Для получения более сладкой глазированной моркови попробуйте морковь в медовой глазури или морковь в апельсиновой глазури в глиняном горшке.
- Для получения более здоровой версии моркови, приготовленной на пару, замените сливочное масло небольшим количеством высококачественного оливкового масла и добавьте ложку меда для подслащивания (или совсем не используйте его).
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Глазированная морковь Easy Honey — Сделана из молодой моркови
Морковь в медовой глазури — молодая морковь, приготовленная на меде, сливочном масле, с нотками чеснока, имбиря и лимонной глазури — действительно приятное вкусовое сочетание. Просто, легко и вкусно!
Морковь в медовой глазури
Морковь невероятно нежная и вкусная. Они подойдут как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Я часто делаю глазированную морковь или жареную морковь, когда ищу легкий овощной гарнир к мясному рулету, рыбе на гриле или курице-гриль.
Если у вас есть друзья или члены семьи, которые говорят, что ненавидят вареную морковь, не смотрите дальше, эта легкая глазированная медом морковь изменит их мнение!
Как сделать морковь?
Для этого рецепта я использовал фунт молодой моркови; тем не менее, этот рецепт хорошо работает в кратных количествах, поэтому не стесняйтесь удвоить или утроить рецепт по мере необходимости.
Чтобы приготовить морковь, сначала промойте ее и поместите в кастрюлю среднего размера с солью и водой.
Накройте кастрюлю и доведите до кипения примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими.Молодую морковь необходимо полностью приготовить до нежной консистенции, чтобы морковь впитала аромат меда, лимонного сока и петрушка.
Можно ли разогреть морковь в медовой глазури?
Вы можете разогреть глазированную медом морковь в духовке, предварительно разогретой до 325 градусов по Фаренгейту, в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока остатки полностью не прогреются.
Можно ли заморозить глазированную морковь?
Я не рекомендую замораживать глазированную морковь. Молодая морковь становится мягкой, когда вы храните ее в морозильной камере, а затем размораживаете для последующего употребления. Лучше всего хранить остатки в холодильнике и разогревать в течение нескольких дней для лучшего вкуса и текстуры.
Этот восхитительный гарнир хорошо сочетается с жареным цыпленком , запеченной куриной грудкой, говядиной или рыбой.
Другие гарниры, которые могут вам понравиться:
Жареная глазированная морковь в духовке
Можно ли приготовить этот рецепт в духовке? Ответ положительный!
После бланширования моркови слейте воду, затем добавьте растопленное масло, мед, сахар, лимонный сок, соль и перец. Разложите их на противне с фольгой и запекайте при температуре 350F в течение 15 минут, накрыв крышкой, и открыв ее еще на 10.Подавать горячим!
- 1 фунт молодой моркови
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки меда
- ¼ чайной ложки тертого имбиря
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ чашки нарезанной петрушки
- 1½ столовые ложки коричневого сахара в упаковке
- Соль и черный перец по вкусу
-
Промойте морковь и положите в кастрюлю среднего размера, приправьте солью и залейте водой. Доведите до кипения и варите до готовности 5-6 минут. Слейте воду с моркови и отложите.
-
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и чеснок и растопите на среднем или слабом огне — добавьте мед и коричневый сахар и варите, помешивая, пока сахар не растворится.
-
Добавьте морковь и лимонный сок и перемешайте. Варить еще 5 минут, пока морковь не станет горячей и глазированной.
-
По желанию украсьте петрушкой и щепоткой молотого перца.
калорий: 125 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 142 мг | Калий: 290 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин A: 16131IU | Витамин C: 9 мг | Кальций: 41 мг | Железо: 1 мг
Если вы сделаете эти Морковь в медовой глазури , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen
Вы можете найти меня на Facebook и Instagram … Я люблю поддерживать связь со всеми вами 🙂
Рецепт приготовленной моркови в масле | Allrecipes
Что сказать? Просто и вкусно! Вот совет, как сделать соус менее жидким … Я НЕ оставлял воду в кастрюле, когда растапливала масло с коричневым сахаром. Это делает соус более густым, и когда вы снова добавляете морковь в сковороду, он идеален!
Я приготовил морковь на пару вместо того, чтобы варить ее, чтобы сохранить больше вкуса и питательных веществ.Мне не нравятся сладкие овощи, поэтому я использовала около 1 1/2 столовой ложки масла и 3 столовые ложки коричневого сахара. Этого было достаточно, чтобы сделать их слегка сладкими, не скрывая при этом естественного хорошего вкуса.
Это вкусная морковь. Насколько я люблю удобство, я режу обычную морковь по сравнению с молодой морковью, просто у нее гораздо больше вкуса. Так или иначе, я растопил коричневый сахар со сливочным маслом (не добавляя воду) и добавил его в приготовленную на пару морковь, и все было хорошо. Спасибо, Ребекка, за сладкое угощение!
Не люблю вареную морковь как гарнир (напоминает детское питание)… скорее они мне нравятся в блюдах. Однако это единственное блюдо, для которого я делаю исключение. Моя мама готовила это с детства, и я делаю это, когда у меня мало времени, чтобы сделать ужин полноценным и разнообразным блюдом. Однако, как и другой обозреватель, также сказал, что избавляться от всей воды не обязательно. Также я просто использую одну-две TBLS сливочного масла. Это фантастика с множеством основных блюд из курицы, которые также можно найти на этом сайте!
Вкусно !! Я приготовил их на пару вместо того, чтобы варить, а затем растопил маргарин в микроволн.Я также добавил около половины чайной ложки корицы и четверть чайной ложки мускатного ореха. Я поставил их в микроволновке около 2 минут непосредственно перед тем, как подать их на стол, чтобы они были хорошими и горячими. Мы с мужем их очень любили!
Немного мягко, но хорошо. Нужны были специи. Я добавил немного чеснока, розмарина и лимонного сока по вкусу.
Я послушался совета некоторых других рецензентов и приготовил морковь на пару. Я также использовал выжатую часть лимона, 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 чайной ложки орехов.Я также замариновал морковь в соусе примерно за 20 минут перед подачей на стол. Я просто накрыл блюдо крышкой. Этот рецепт был любимым в моем доме!
Это лучший рецепт для моркови и коричневого сахара, который я когда-либо использовал.
Я много лет делаю морковь из коричневого сахара и масла. Муженек просто так их любит. Они не слишком сладкие. Я использую консервированную морковь и готовлю ее в микроволновке. Очень просто. Используя немного консервированного сока, чтобы приготовить их в микроволновой печи, масло и коричневый сахар в конечном итоге превращаются в сладкий маринад, а не в соус.Я не загущаю его и выбрасываю большую часть маринада. Все, что вам нужно, — это немного сладкого аромата моркови.
Морковь в медовой глазури — Любовь к кухне
Морковь в медовой глазури — быстрый и вкусный гарнир, на приготовление которого уходит менее 15 минут!
Иногда я уделяю основное внимание основному блюду и 3/4 процесса приготовления основного блюда я пытаюсь придумать быстрый гарнир для своей семьи. Так я придумал рецепт моркови в медовой глазури.Это займет 15 минут или меньше, и это вкусно!
Я использовал замороженную морковь, нарезанную морковью, но вы также можете использовать свеже нарезанную морковь или молодую морковь.
Когда морковь станет мягкой, слейте воду, затем добавьте немного масла, меда и коричневого сахара. Затем приправьте солью, перцем и петрушкой, если хотите. Очень просто!
Эта морковь в медовой глазури станет вашим новым любимым гарниром! Легко, быстро и вкусно! Что еще тебе надо?
Наслаждайтесь!
Состав
- 12 унций.замороженная морковь нарезанная морковь
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
- соль и перец по вкусу
- по желанию: 1-2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Инструкции
- В средней кастрюле доведите до кипения 1/3 стакана воды. Добавьте морковь и аккуратно перемешайте, пока вода не закипит.Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 6-8 минут или до готовности. Слейте воду с моркови и снова добавьте в сковороду с маслом, медом и коричневым сахаром. Готовьте, пока морковь не покроется глазурью, около 5 минут. Приправить солью и перцем, по желанию украсить петрушкой.
Банкноты
-При использовании 16 унций. морковь сморщить, коричневого сахара увеличить еще на 1/2 столовой ложки.
-Вы можете использовать свежесрезанную морковь или молодую морковь. Вам просто может потребоваться увеличить количество воды, в которой он варится, и увеличить время кипения.Просто тушите до готовности.
** ПИН! **
Кексы с морковным пирогом и крем-сырной глазурью
Эти мини-версии классического морковного торта обязательно понравятся публике.
Состав
- 2 стакана сахара
- 1 чашка растительного масла
- 3 крупных яйца, комнатная температура
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 2 стакана плюс 1 столовая ложка универсальной муки, разделенная на части
- 2 чайные ложки корицы
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1½ чайной ложки кошерной соли
- 1 фунт моркови, очищенной и натертой на терке
- 1 стакан кокоса
- 1 банка (8 унций) измельченных ананасов, высушенных
- 1 чашка нарезанных грецких орехов
Глазурь для сливочного сыра:
- 2 стакана (16 унций) сливочного сыра, комнатная температура
- ¾ стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1½ чайных ложки чистого экстракта ванили
- 4 стакана (16 унций) сахарной пудры, просеянной
Гарнир из засахаренной моркови:
- 1 стакан тертой моркови
- 1 стакан сахара, разделенный на части
- ¾ стакан воды
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте противни для кексов или застелите бумажными вкладышами.
- В стационарном миксере с лопастями взбейте сахар, масло и яйца до светло-желтого цвета. Добавьте ваниль.
- В другой миске просейте 2 стакана муки, корицу, пищевую соду и соль.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешать. Смешайте морковь и грецкие орехи с 1 столовой ложкой муки.
- Добавить в тесто морковь, грецкие орехи, кокос и осушенный ананас и хорошо перемешать.
- Разложите тесто по формочкам для кексов, пока каждая не станет почти полной.Выпекать при 400 градусах 10 минут.
- Уменьшите духовку до 350 градусов и запекайте 27 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой. Прохладный.
Глазурь для сливочного сыра:
- Смешайте размягченный сливочный сыр, масло и экстракт ванили в миксере с лопастной насадкой.
- Добавить сахарную пудру и перемешать до однородной массы.
Гарнир из засахаренной моркови:
- Размешайте ¾ стакана сахара и воды в толстой кастрюле на среднем или медленном огне, пока сахар не растворится.
- Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 2 минуты.
- Добавить тертую морковь и тушить 4 минуты.
- Положите в миску оставшуюся ¼ стакана сахара. Вынуть морковь из сиропа шумовкой и всыпать сахар, чтобы он покрылся. Время от времени перемешивайте, пока не остынет.
- Заморозить охлажденные кексы и украсить соломкой из моркови.
Найти другие рецепты
www.FarmFlavor.com
Идеально запеченная морковь с коричневым сахаром — отличный гарнир!
Эта восхитительная морковь из коричневого сахара — простой рецепт как для праздничного обеда, так и для насыщенного буднего вечера.Коричневый сахар и масло карамелизируют морковь, создавая сладкую глазурь.
просто обожает подавать этот популярный гарнир к моркови, запеченной в коричневом сахаре, на семейных обедах. Рецепт моркови часто бывает безвкусным, но есть много разных способов добавить ее в гарниры.
В течение многих лет этот восхитительный гарнир подавали только по особым случаям, таким как пасхальный ужин или наш стол в День Благодарения. Наконец, я подумал, почему я ограничиваю этот отличный рецепт только праздниками? Это овощной гарнир, который любит вся моя семья, поэтому теперь я тоже подаю его на обычный ужин в будние дни.
Это мой любимый способ приготовления сырой моркови, потому что даже самые придирчивые едоки наслаждаются ею и не догадываются, что едят полезные овощи!
Морковь обладает большой природной сладостью, поэтому естественная сладость моркови в сочетании с топленым маслом выводит этот быстрый рецепт на совершенно новый уровень! Если вы сладкоежка, это станет одним из ваших любимых рецептов!
Хотя я показываю эту глазированную коричневым сахаром морковь в чугунной сковороде, противень или форма для запекания подойдут.В следующий раз, когда вы будете искать новые рецепты, которые станут отличным дополнением к вашему праздничному ужину с легкой подготовкой, вот оно!
Как приготовить рецепт запеченной моркови с коричневым сахаром
Если вы прокрутите вниз, у меня есть для вас распечатанная карточка рецептов с инструкциями и полными простыми ингредиентами.
Контрольный список ингредиентов:
10–12 моркови (обычно 1 мешок моркови), очищенной, а затем разрезанной пополам ИЛИ 2 дюжины молодых морковок.
- чайная ложка соли и перца
- корица
- темно-коричневый сахар
- 1/4 стакана сливочного масла
Если вы используете целую морковь, вымойте и очистите морковь от кожуры.Мне нравится использовать более крупную морковь.
Положите морковь одним слоем на противень, в чугунную сковороду или форму для запекания, застеленную алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Посыпать солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь со смесью коричневого сахара.
Полить морковь маслом и перемешать. Поместите морковь в горячую духовку и запекайте от 45 минут до часа.
На протяжении всего процесса обжаривания натуральный сахар масляной моркови создает красивую глазурь с таким сильным ароматом.
Для дополнительного аромата посыпьте морковь зеленой ботвой моркови, итальянской приправой, свежим тимьяном или петрушкой.
Храните оставшуюся морковь в герметичном контейнере. Вы можете разогреть их в микроволновой печи или на плите на среднем или сильном огне.
В праздничный сезон добавьте эту сладкую морковь к своему праздничному столу с индейкой на День благодарения или говяжьей вырезкой с чесноком и розмарином
Другие отличные рецепты основного блюда — жареный цыпленок, свиные отбивные, горшечный пирог.
Подавать с красным картофелем или другим прекрасным гарниром.
Какие виды замен я могу внести в свой рецепт моркови?
Вы можете заменить масляную глазурь, заменив коричневый сахар на кленовый сироп или добавив чесночный порошок или бальзамический уксус. Вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло.
Как долго жарить морковь при температуре 350 градусов?
Жарка моркови займет от 30 до 35 минут.
Как нарезать морковь?
Острым ножом возьмите морковь, согнув пальцы.Затем нарежьте морковь ровно, чтобы получился чистый разрез, толщиной в полдюйма подойдет, если вы хотите морковные кружочки.
Чтобы сделать морковную палочку, отрежьте одну сторону квадратом, затем разрежьте крест-накрест, а затем нарежьте желаемую длину.
Состав
- 10-12 морковок, очищенных и разреженных пополам, ИЛИ 2 дюжины молодых морковок.
- соль и перец
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Положите кусок пергаментной бумаги на противень.
- Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
- Растопите масло и полейте им морковь.
- Запекать 25–30 минут или пока морковь не прожарится. Примерно на полпути перемешайте морковь, чтобы получилась равномерная выпечка. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы используете молодую морковь, вам необходимо установить время 45-60 минут.
- Вылейте остатки коричневого сахара и масла поверх моркови в сервировочном блюде.
- Посыпьте запеченную в коричневом сахаре морковь петрушкой для украшения.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Состав
- 10-12 морковок, очищенных и разреженных пополам, ИЛИ 2 дюжины молодых морковок.
- соль и перец
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Положите кусок пергаментной бумаги на противень.
- Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
- Растопите масло и полейте им морковь.
- Запекать 25–30 минут или пока морковь не прожарится.