Морковь по корейски домашняя: Морковь по-корейски (Корейская морковка) — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Морковь по-корейски без уксуса. Рецепт домашней корейской моркови

Яркая солнечная морковь по-корейски может быть приготовлена без уксуса. Его роль прекрасно исполнит лимонный сок. Получится очень интересно и более полезно. Салат приобретет цитрусовые нотки. Сочная морковка с чесноком и специями так хороша, что невозможно оторваться. Кушанье подходит для постного питания. И вегетарианцы могут включить его в свой рацион, так как в салате нет продуктов животного происхождения.

Ингредиенты для корейской моркови:

• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 1 ст. л;
• сок лимонный – 1,5 ст. л;
• специи – по вкусу;
• масло растительное – 40 мл.

Кстати, по-корейски можно приготовить не только морковь, но и сырые кабачки!. Рецепт по ссылке.

Морковь по-корейски – рецепт без уксуса

Морковь очищаем и ополаскиваем. Важно, чтобы овощ был сочным и свежим. Увядшие высохшие корнеплоды для салата не годятся.

Если овощи недостаточно сочные, можно замочить их на пару часов в холодной воде. Так они напитаются влагой и приобретут хруст.

Натираем морковь на терке для корейской морковки. Хорошо, если овощи большие, их удобнее тереть, чем мелкие.

Стараемся натирать резкими движениями вниз, чтобы соломка получилась максимально длинной.

Всыпаем сахар.

Если не хочется его применять, можно попробовать заменить медом. Но тогда блюдо приобретет новые нотки.

Всыпаем специи. Удобно использовать готовую смесь для корейской моркови. Если такой нет, то берем молотый кориандр, черный перец.

Добавляем лимонный сок.

Кладем измельченный чеснок. Чтобы он лучше чистился, зубчики замачивают в холодной воде на 2-4 минуты. Затем извлекают и чистят. Шелуха легко отходит, не прилипая к рукам и ножу.

Вливаем теплое растительное масло.

В идеале оно должно быть горячим, наливать нужно на чеснок, чтобы специя максимально раскрыла свой аромат.

Все компоненты хорошо перемешиваем. Даем салату 20-30 минут настояться.

Подаем морковь по-корейски в охлажденном виде.

Полезный витаминный салат с ярким вкусом понравится своей пикантностью и простотой приготовления.

А как приготовить тыкву по-корейски, мы с вами рассматривали в этом рецепте!

Морковь по корейски

Морковь по корейски — специфичное, достаточно острое блюдо. Кушать салатик можно и сам по себе, например, с картофельным пюре. Но чаще морковку с приправой добавляют в салаты, чтобы придать им более насыщенный вкус.

Приготовить морковь по корейски можно в домашних условиях, сложного здесь ничего нет. Главное отличие от обычной тертой морковки — в использовании особой терки.

Необходима специальная терка, с помощью которой получаются тонкие длинные брусочки. А также берите соответствующие специи и приправу.

Кушанье, приготовленное дома, будет ничем не хуже магазинной закуски. Приправу можно брать готовую из магазина, так быстрее. Или приготовить дома из подручных продуктов.

Потребуется:

•  500 гр очень сочной моркови;
•  по 1 ст. ложке соли и сахарного песка;
•  3 ст. ложки растительного масла;
•  луковица;
•  по 2 ст. ложки рисового или обычного уксуса, приправы для домашней корейской моркови.

Чтобы сделать салатик, морковь вымойте, очистите, на специальной терке натрите на длинные узкие бруски.

Положите натертую морковку в глубокую миску, добавьте соль, сахар, смесь перемешайте. Через 15 минут добавьте к смеси уксус и приправу.

А пока очистите луковицу, нашинкуйте ее полукольцами, обжарьте три минуты в горячем растительном масле.

Лук со сковороды уберите, горячим маслом полейте тертую морковь.

Перемешайте морковку с приправами, поставьте в холодильник, чтобы она промариновалась. Через пару часов домашняя закуска по корейски готова.

Если специальной приправы нет, замените ее следующим составом специй:

— перец красный;
— перец черный;
— паприка;
— несколько долек чеснока, пропущенные через пресс.

Вкус салата хе (корейской моркови), сделанной в домашних условиях, регулируйте, изменяя количество приправ.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить свеклу в микроволновке

Винегрет с капустой, рецепт

Салат с кресс салатом, рецепт

Винегрет с горошком, рецепт

Польза морковки по корейски — в составе закуски. В ней используется полезный овощ, богатый витамином C, B и PP. Из-за наличие острых специй будет пробуждаться аппетит, станет лучше выделяться желудочный сок.

Чеснок в составе салата принесет пользу в профилактике простудных заболеваний осенью и зимой.

Чрезмерно употреблять закуску с большим содержанием уксуса и приправ все же не рекомендуется. Можно нанести вред слизистой оболочке желудка.

В небольших количествах корейскую морковку можно есть чаще, добавлять в салаты, заменяя свежий тертый корнеплод.

Посмотрите рецепт салата, в котором используется домашняя морковь по-корейски.

как готовить правильно (пошаговый рецепт и фото)

Если в хозяйстве имеется свежая сочная морковка, можно приготовить из нее вкуснейшую закуску, которая великолепно подойдет и для праздничного стола, и для семейного повседневного застолья. Опираясь на пошаговый и подробный рецепт с советами, рекомендациями, каждый сможет с легкостью приготовить морковь по-корейски и удивить всех своим кулинарным талантом. Наглядные фото помогут с презентацией блюда. Закуска, приготовленная в домашних условиях, всегда получается отменной на вкус.

[contents]

Домашняя морковь по-корейски

Корейская кухня слишком острая и жгучая. Это не всем по вкусу. Но отведать домашней морковки по-корейски не откажется ни один гурман. Она вкусна и пикантна, с богатым утонченным послевкусием. Приготовить ее можно, подстраиваясь под свои вкусовые предпочтения. Достаточно использовать меньше жгучих специй, и получится добиться более мягкого вкуса.

Домашняя морковь по-корейски

Эту закуску ставят на стол, как самостоятельное угощение. А еще из корейской моркови готовят множество салатов, добавляют ее в тушения, супы, используют в качестве украшения, презентации основных блюд.

Приготовить закуску, опираясь на классический рецепт, очень просто. Справится даже повар, начинающий познавать кулинарные правила с секретами. Только стоит обратить внимание на тонкости приготовления. А научившись, можно начать экспериментировать со вкусом и остротой.

Особенности приготовления

Корейская морковка – это особое блюдо закусочного стола. Рецептов ее приготовления много. Можно сделать ее жгуче острой или нежной, допускается использовать самые разнообразные пряности и специи. А технология подготовки да маринования овоща неизменна. В рецепте есть свои тонкости:

• для измельчения морковки нужно иметь в хозяйстве среди кухонных помощников специальную терку. С ее помощью соломка должна получиться длинной и аккуратной, тонкой и округлой.
• овощ следует выбирать твердый и сочный. Из молодой ранней морковки вкусная закуска на корейский лад не получится. Удобно работать с корнеплодами среднего диаметра. Отдавать предпочтение тем, что подлиннее. Обратить внимание, нет ли внутри моркови, на ее поверхности темных пятен, повреждений, признаков гнили. Если что-то найдено, такой овощ лучше отложить в сторону, не использовать.
• во время маринования обязательно добавляется столовый уксус. Ради эксперимента можно попробовать мариновать блюдо с бальзамическим, винным или яблочным, но добавлять понемногу этот продукт, чтобы не испортить вкус.
• во всех закусках по-корейски используется две особые специи – кориандр в зернах и красный перец крупного помола. Без этих пряностей не получится придать вкусовой особенности корейским блюдам.

Морковь для салата лучше натирать на специальной терке

Классический рецепт корейской моркови

Подготовить ингредиенты:

• свежая морковка – 1 кг;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 35 мл;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 1 крупный зубок;
• кориандр в зернах – 1 ст. л.;
• красный перец крупного помола – на вкус;
• дополнительные специи для корейской кухни – на вкус.

Приправу для корейской моркови можно сделать самостоятельно или купить готовую

Совет. В случаях, когда из-за добавления большого количества красного перца, закуска получилась очень острой, исправить вкус можно при помощи сахарного песка. Посыпав им морковку, нужно перемешать, оставив на некоторое время. После попробовать. Если горечь осталась, спасти положение поможет грецкий орех. Цельные ядра вложить в контейнер с закуской и оставить на 10-20 минут под крышкой. Орех впитает в себя часть остроты, после его нужно будет удалить.

Приготовление корейской морковки:

1. Морковь помыть, почистив, потереть на предназначенной для приготовления корейских закусок терке. Переложить в глубокую посуду, присыпать солью и сахарком. Сбрызнув уксусом, слегка помять руками, перемешать. Пока на 15-20 минут отставить в сторону.
2. Оранжевая красавица должна пустить сок. Как только это произошло, морковную соломку необходимо смешать с красным перцем и специями. Остроту регулировать на вкус.
3. На сковородку положить измельченный чесночный зубок и влить норму масла. Помешивая, разогреть, а после быстро убрать с огня сковороду. Убрать чеснок. Для приумножения послевкусия можно в компанию к чесноку добавить еще порезанный репчатый лук. Не следует доводить масло до кипения, иначе оно приобретет неприятный привкус. Да и в момент закипания в нем появятся вредные для организма канцерогены.
4. Горячим маслом быстро заправить морковь, хорошо руками перемешать.
5. Переложить закуску в контейнер для маринования и оставить на 12 часов пропитываться ароматами, плотно закрыв его крышкой.
6. Хранить готовую домашнюю корейскую морковь под крышкой в холодильнике можно около недели.

Для более пикантного вкуса в салат можно добавить кунжут

Совет.  Для пикантности вкуса стоит попробовать готовую корейскую морковку соединить со слегка поджаренными кунжутными семечками. Многим гурманам нравится, когда эта закуска дополнительно заправлена маслом из кунжута.

Острая морковь по-корейски с чесноком и петрушкой

Этот пошаговый рецепт оценят гурманы — любители очень острых блюд. Готовится на основе классического рецепта.

Ингредиенты:

• морковка – 1 кг;
• пакетированные соленые специи для корейской кухни – на вкус;
• уксус – 4 ст.л.;
• чеснок – 5 крупных зубков;
• петрушка – 50 г.;
• масло подсолнечное – 100 мл.

Морковь по-корейски с чесноком и петрушкой

Как приготовить:

1. Тертую морковку соединить с пакетированными специями, перемешать. Оставить, чтобы пряности обменялись, раскрывшись, с овощем ароматами.
2. Через 10-15 минут морковку перемешать с измельченным чесночком.
3. Постное масло в сотейнике соединить с уксусом и подогреть.
4. Как только появились первые бурлящие пузырьки, быстро перелить уксусно-масляную массу в посуду с овощем.
5. Перемешать. Посыпать мелко порезанной петрушкой. Накрыв емкость, поставить в прохладное место. Будет достаточно 2-3 часа, чтобы морковка приготовилась.
6. Готовую морковь по-корейски можно попробовать. Получится очень вкусная закуска. Но, осторожно, блюдо острое.

Простой рецепт домашней морковки по-корейски легко повторить на своей кухне. Приготовить получится с первой попытки. Главное – не переборщить со специями и уксусом. Тонкости и секреты опытных кулинаров помогут не ошибиться, облегчат хлопоты во время готовки. А, если получилось очень острая закуска, это всегда можно исправить.

Рецепт моркови по-корейски — видео

Приготовление моркови по-корейски — фото

Морковь по-корейски — состав продукта, его польза и вред, а также калорийность

Калорийность: 1126 кКал.

Энергетическая ценность продукта Морковь по-корейски:
Белки: 1.2 г.
Жиры: 8.2 г.
Углеводы: 9 г.

Описание

Морковь по-корейски уже достаточно долгое время пользуется популярностью в восточной кухне, но на сегодняшний день она довольно любима и в нашей стране. Это простое в приготовлении блюдо заслужено занимает место на столе многих семей, так как оно не только вкусное, а и полезное.

Морковь по-корейски делают из свежих корнеплодов, которые смешивают с различными специями, например, с перцем, паприкой, перцем чили, кориандром и др. Чтобы добиться желанного аромата и вкуса, в блюдо непременно нужно добавить много чеснока. Все это необходимо залить маслом, лучше чтобы это было оливковое, так как оно очень полезно для организма. Чтобы итоговый вкус не был пресным, нужно добавить немного уксуса.

Полезные свойства

Морковь по-корейски рекомендуется употреблять людям, у которых в рационе недостает витаминов и микроэлементов. Поскольку в этом продукте есть клетчатка, и относится он к низкокалорийным, его можно включить в меню в период диеты. Грубые волокна, которые есть в морковке по-корейски, улучшают моторику пищеварительного тракта, что позволяет использовать ее при запорах.

Благодаря богатому составу микроэлементов и витаминов морковка по-корейски положительно влияет на зрение, так как в ней находится каротин. Помимо этого этот продукт увеличивает скорость метаболизма, провоцирует аппетит и улучшает пищеварение в целом. Кроме этого морковь по-корейски обладает сильным противоглистным, антисептическим, отхаркивающим, противовирусным, желчегонным и мочегонным действием.

Стоит также отметить влияние витаминов группы В, которые положительно сказываются на состоянии капилляров. Есть в этом салате и витамин РР, который обладает сосудорасширяющим действием.

Использование в кулинарии

Морковка по-корейски может служить самостоятельным салатом, который сможет украсить любое блюдо. 

Кроме этого она может быть прекрасным ингредиентом в различных блюдах, например, этот вид морковки, используется в качестве начинки для рулетов, а еще ее добавляют в салаты и выпечку.

Чтобы разнообразить вкус морковки по-корейски в ее состав можно внести и другие ингредиенты, например, грибы, баклажаны, лук, соевое мясо и др. Таким образом, этот салат получается еще более вкусным и полезным.

Польза моркови по-корейски и лечение

Польза морковки по-корейски в период простудных заболеваний обуславливается наличием в салате чеснока. Было установлено, что регулярное употребление этого продукта улучшает состояние сосудов и сердца.

Вред моркови по-корейски и противопоказания

Вред морковь по-корейски может принести людям с заболеваниями печени, поджелудочной и желудка. Ограничить количество потребляемого продукта стоит при сахарном диабете. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей, которые склонны к расстройствам кишечника. Нельзя есть этот продукт детям и беременным женщинам. Противопоказания к употреблению моркови по-корейски есть у людей с гастритом, язвой, панкреатитом. Стоит отказаться от употребления этого продукта в период серьезных заболеваний печени и почек. Если есть морковь по-корейски в большом количестве то это может спровоцировать возникновение различных заболеваний, об этом будет свидетельствовать изменение цвета кожи.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Зола	1,1 г
Крахмал	1,1 г
Моно- и дисахариды	5,3 г
Ненасыщенные жирные кислоты	0,004 г
Вода	75,3 г
Органические кислоты	111,5 г
Пищевые волокна	4,8 г

Витамины

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)	0,9992 мг
Витамин H (биотин)	0,05 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)	3,9 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)	4,2 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)	6,9 мкг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,2 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0,06 мг
Витамин B1 (тиамин)	0,05 мг
Витамин A	6900 мкг
Витамин B3 (PP)	0,8 мг
Витамин A (ретиноловый эквивалент)	6,9 мг

Минеральные вещества

Никель	4,6 мкг
Алюминий	247,5 мкг
Литий	4,6 мкг
Кобальт	2,3 мкг
Ванадий	75,9 мкг
Бор	153,3 мкг
Молибден	18,5 мкг
Фтор	42,1 мкг
Хром	2,3 мкг
Марганец	0,1907 мг
Медь	73,9 мкг
Йод	4,2 мкг
Цинк	0,362 мг
Железо	0,7 мг
Сера	9,8 мг
Элемент Хлор	1764,6 мг
Фосфор	45,9 мг
Калий	163,7 мг
Натрий	27,3 мг
Магний	30,3 мг
Кальций	38 мг

Рецепт Морковь по-корейски.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Морковь по-корейски».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.6 кКал	1684 кКал	6.7%	6%	1496 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	1.4%	6333 г
Жиры	8.2 г	56 г	14.6%	13%	683 г
Углеводы	9 г	219 г	4.1%	3.6%	2433 г
Органические кислоты	111.5 г	~
Пищевые волокна	4.8 г	20 г	24%	21.3%	417 г
Вода	75.3 г	2273 г	3.3%	2.9%	3019 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6900 мкг	900 мкг	766.7%	680.9%	13 г
Ретинол	6.9 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	3.6%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	4.4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	6.9 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5797 г
Витамин C, аскорбиновая	4.2 мг	90 мг	4.7%	4.2%	2143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.9 мг	15 мг	26%	23.1%	385 г
Витамин Н, биотин	0.05 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин РР, НЭ	0.9992 мг	20 мг	5%	4.4%	2002 г
Ниацин	0.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.7 мг	2500 мг	6.5%	5.8%	1527 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	3.4%	2632 г
Магний, Mg	30.3 мг	400 мг	7.6%	6.7%	1320 г
Натрий, Na	27.3 мг	1300 мг	2.1%	1.9%	4762 г
Сера, S	9.8 мг	1000 мг	1%	0.9%	10204 г
Фосфор, P	45.9 мг	800 мг	5.7%	5.1%	1743 г
Хлор, Cl	1764.6 мг	2300 мг	76.7%	68.1%	130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	247.5 мкг	~
Бор, B	153.3 мкг	~
Ванадий, V	75.9 мкг	~
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	3.5%	2571 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	2.5%	3571 г
Кобальт, Co	2.3 мкг	10 мкг	23%	20.4%	435 г
Литий, Li	4.6 мкг	~
Марганец, Mn	0.1907 мг	2 мг	9.5%	8.4%	1049 г
Медь, Cu	73.9 мкг	1000 мкг	7.4%	6.6%	1353 г
Молибден, Mo	18.5 мкг	70 мкг	26.4%	23.4%	378 г
Никель, Ni	4.6 мкг	~
Фтор, F	42.1 мкг	4000 мкг	1.1%	1%	9501 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	4.1%	2174 г
Цинк, Zn	0.362 мг	12 мг	3%	2.7%	3315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г

Энергетическая ценность Морковь по-корейски составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

рецепт приготовления в домашних условиях

Яркая и вкусная, пикантная и ароматная морковка по-корейски готовится на “раз-два”. Нет, пожалуй, даже легче – на “раз”. Но это приятное для хозяек обстоятельство совершенно не мешает простой до возмутительности закуске быть одной из самых любимых и востребованных на праздничном или повседневном столе, во время постной или обычной трапезы, среди заядлых мясоедов или принципиальных вегетарианцев. Она прочно ассоциируется с улыбчивыми корейцами, хотя на самом деле к восточной кухне имеет такое же отношение, как салат Цезарь к известному древнеримскому полководцу. Вот какой ингредиент, по-вашему, главный? Думаю, большинство ничтоже сумняшеся ответит, что морковка. Конечно, ведь ее же много! Я тоже так считала, пока не начала экспериментировать с набором и количеством специй и добавок. Именно они и “задают ритм” будущего блюда. Результаты моих кулинарных опытов перед вами – солнечно-оранжевая морковь по-корейски. Рецепт в домашних условиях немного отличается от того, которым привыкли пользоваться продавцы-корейцы. Но блюдо получается ничуть не хуже, чем у них. Предлагаю вам целых два варианта приготовления – традиционный и с грибочками.

Содержание статьи:

Домашняя корейская морковь с совевым соусом

Легко, в меру остро и безмерно аппетитно. Мясо, рыба и даже обычная отварная картошка с такой “компанией” покажутся намного вкуснее. Отличный зимний салат в традиционном исполнении. Добавление других приправ не запрещается, а приветствуется. Вот, кстати, пока не забыла, еще один способ приготовления, простой и быстрый. Думаю, вы найдете “свой” стратегический набор пряностей-ароматностей для покорения желудков и сердец домочадцев. Ну, в крайнем случае, воспользуйтесь готовой приправой. Принцип маринования остается практически неизменным.

Необходимые продукты:

морковка – 500 г	чеснок – 3-4 зубчика
соль – небольшая щепотка	соевый соус – 1 ст. л.
столовый уксус (9%) – 1,5-2 ст. л.	перец красный жгучий – 3/4 ч. л.
паприка молотая – 3/4 ч. л.	кориандр молотый – большая щепотка
растительное масло (дезодорированное) – 50 мл

План действий:

-1- Яркий сочный овощ хорошо вымойте. Очистите. Натрите на специальной терке или обычной крупной. Сложите в глубокую миску или судочек.
-2- Влейте уксус. Засыпьте соль. Тщательно перемешайте морковь.
-3- Свежий чеснок очистите. Выдавите через пресс прямо в миску с оранжевым овощем. Или просто измельчите специю ножом. Свежий чесночок можно заменить сушеным. Понадобится около чайной ложки без верха. Не перемешивайте, выложите горкой.
-4- Растительное масло нагрейте в сотейнике/на сковородке. Всыпьте паприку, красный перец и кориандр. Именно эти специи придают корейской морковке пикантные вкусовые нотки. Быстро перемешайте. Выключите огонь.
-5- Вылейте горячую ароматную смесь на чеснок. Размешайте. Добавьте соевый соус. Равномерно перераспределите ингредиенты ложкой. Поставьте морковь в холод. В таких условиях она должна провести несколько часов. Если нарезка крупная, то для маринования понадобится около половины суток. За это время желательно несколько раз перемешать соедржимое миски.
-6- Подавайте к мясу или рыбе. Исключительно вкусно пикантная морковочка по-корейски “звучит” в сытных салатах с курицей, свининой или колбасой. С ней можно делать всевозможные тарталетки и просто выкладывать оранжевую “стружку” на румяные тосты.

Готовим морковку в корейском стиле с грибами

Сочная морковь со специями вкусна сама по себе. Ну а если к ней добавить не менее аппетитные поджаренные грибочки, выйдет просто шикарно! Сытно, ароматно, пикантно и необычно. А главное – можно баловать семью и себя круглый год. Яркий овощ и окультуренные шампиньоны или вешенки никогда не были дефицитными продуктами. Вкус и остроту блюда по желанию корректируйте набором специй/добавлением новых ингредиентов. К оранжево-солнечной моркови осенью можете положить более нежную тыкву/редьку. А весной – сдобрить большим пучком любимой зелени. Выйдет витаминно, свежо и экономно.

Для приготовления потребуется:

морковка яркая, сладкая – 1 кг	шампиньоны или вешенки – 300 г
репчатый лук – 2 шт. (крупная)	растительное масло (без запаха) – 150 мл
соль мелкая – 1 ч. л. (без горки)	яблочный, винный или рисовый уксус (6%) – 4-6 ст. л.
чеснок свежий – 6-8 зубчиков (средняя головка)	черный молотый перец – 1 ч. л.
перец красный (жгучий) молотый – 1/2 ч. л.	молотый кориандр – 1 ч. л.
мелкий сахарный песок – 2 ст. л.

Как будем готовить домашнюю морковь по-корейски:

-1- С чистых корнеплодов соскоблите/срежьте кожуру. Ярко-оранжевую сердцевину натрите. Чтобы блюдо получилось хрустящим, замочите тертую морковь на полчаса в ледяной воде. Отожмите ее. Переложите в миску.
-2- Всыпьте соль. Влейте уксус. Тщательно перемешайте. Помните руками.
-3- Горкой всыпьте сухие специи.
-4- Несколько зубчиков чеснока очистите. Измельчите при помощи пресса или ножа. Переложите к морковке.
-5- Лук нарежьте небольшим кубиком.
-6- Грибы помойте. Нарежьте в меру тонкой соломкой (толщиной не более 1 см).
-7- В сковороде на раскаленном масле спассеруйте репчатый лук.
-8- Когда он станет мягким и слегка золотистым, добавьте грибы. Жарьте до готовности. В самом конце готовки немного посолите. Всыпьте щепотку черного перца (по желанию).
-9- Горячие грибочки с луком и растительным маслом, в котором они жарились, вылейте на горку специй.
-10- Быстро перемешайте. Герметично накройте морковь с грибами. Поставьте в холодильник.
-11- Через пару-тройку часов уже можно пробовать приготовленную в домашних условиях морковь по-корейски с грибочками. По желанию посыпьте ее кунжутом. Чтобы раскрыть аромат кунжутного семени, подрумяньте его на сухой сковородке. Также привествуется рубленая свежая зелень – петрушка или кинза.

Приятного ярко-оранжевого аппетита!

Морковь по-корейски: рецепт на зиму в банках

Пряная, в меру жгучая и необыкновенно ароматная морковь по-корейски – всегда желанный гость на нашем столе. Купить такую морковь в магазине не проблема, но я предпочитаю делать ее сама – домашняя и вкуснее, и дешевле раз в десять выходит. Несмотря на то, что достать морковь, в общем-то, не проблема в любое время года, готовить такой салат я предпочитаю летом-осенью – время свежего урожая. В это время салат получается особенно вкусным. Вот почему я озадачилась поиском надежного способа сохранить этот неповторимый вкус. Нашла. Опробовала. И теперь делюсь им с вами. Это, без сомнения, самый удачный рецепт моркови по-корейски на зиму. В банках салат может храниться аж до следующего лета! Пропорции специй, соли и сахара в нем просчитаны идеально. Морковка получается безумно вкусной, сочной и хрустящей (даже при длительном хранении). Пройти мимо салата, не утащив на пробу пару вилочек, просто невозможно. Именно поэтому я всегда стараюсь делать максимальную порцию: чтобы и на зиму закрыть, и на «сразу поесть». Благо, готовится салат просто. Основное время и усилия тратятся на измельчение моркови. Остальное – сущие пустяки. Добавляем к моркови лук и чеснок, приправляем, даем настояться – и можно прятать в банки готовый салат! А зимой открыл баночку – и вот вам готовая закуска на стол или составная часть салата, рулета или горячего. Очень удобно!

Ингредиенты:

• морковь – 3 кг,
• лук репчатый – 500 г,
• чеснок – около 100 г (2 головки),
• сахар – 200 г,
• соль – 2 ст. л.,
• уксус столовый (9%) – 100 мл,
• масло подсолнечное – 100 мл,
• приправа для корейской моркови – 1 пачка (или набор специй по своему вкусу).

Из указанного количества овощей выходит 3,5 л моркови по-корейски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Начнем с морковки. Моем её и очищаем, затем ещё разок споласкиваем и обсушиваем. Далее самая трудоемка и травмоопасная часть – морковку нужно натереть. Идеально, если у вас для этой цели найдется специальная терка с тонким или средним квадратным сечением – с ней вы получите аккуратную тонкую и длинную овощную соломку.

Смотрится такая, конечно, очень аппетитно. Чтобы морковные нитки получились длинными, морковь нужно натирать плашмя, протягивая вдоль терки по всей длине. Обычная крупная терка тоже вполне сгодится, с ней морковь будет выглядеть не столь эффектно (по-моему), но ведь главное – чтобы было вкусно, правда? А выбор терки на вкус совершенно не влияет.

Как закончили с морковкой, очищаем луковицы и измельчаем их кубиком помельче. Тут поделюсь с вами недавно открытым простым способом избежать рези в глазах при измельчении коварного «слезного» овоща: просто набираем в рот холодной воды столько, чтобы щеки максимально сильно раздулись, и спокойненько шинкуем лук без слез.

Теперь на очереди последний овощ – чеснок. С ним все совсем просто. Очищаем и пропускаем зубчики через пресс. За неимением пресса можно воспользоваться самой мелкой теркой, что у вас найдется.

Овощи подготовлены, осталось лишь заправить их. Складываем овощи в одну емкость, засыпаем сахар.

Добавляем соль.

Заправляем их маслом.

Вливаем уксус.

Касательно приправы. Можно заправить салат готовой приправой, но лучше не экспериментировать и выбрать смесь от проверенного производителя, вкус которой вас устраивает.

Либо собрать смесь специй на свой вкус. Попробуйте, например, такой вариант: смешиваем вместе буквально по щепотке молотых красного (острого) и черного перцев, карри, куркуму, кориандр молотый и целый (раздавить ножом) и глюкомат натрия (при наличии и по желанию). Или вариант попроще, тоже очень вкусный: 1 ч. л. молотого черного перца и 2 ст. л. молотого кориандра.

Далее как следует перемешиваем овощи и, прикрыв емкость, оставляем салат настояться на 8-10 ч. либо просто на ночь.

За это время морковь настоится, промаринуется, пропитается приправами и даст сок. В принципе, она уже сейчас полностью готова к поеданию. Но наша цель – сохранить салат на зиму. Поэтому подготавливаем для него банки и крышки (моем и стерилизуем), раскладываем салат, плотно утрамбовывая, вместе с образовавшимся соком.

Прикрываем банки с салатом крышками и стерилизуем их в активно кипящей воде: для банок объемом до 500 мл достаточно будет 10 мин., для более крупных банок увеличиваем время на 5-10 мин.

После стерилизации банки завинчиваем крышками, переворачиваем к верху донышками и, укутав потеплее, оставляем где-то на сутки. Храним в прохладном месте до востребования. Стоять баночки могут долго – до 10 месяцев, но съедаются всегда раньше!

корейских морковок — классический рецепт. Домашняя корейская морковь. Морковь по-корейски: «классическая»

Соколова Светлана

Время чтения: 2 минуты

A A

Морковь по-корейски (морковь) легко приготовить в домашних условиях и является очень вкусной закуской, полюбившейся многим. Это легкое вегетарианское блюдо с большим количеством специй и низкой калорийностью.

Чтобы приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, необходимо минимальное количество ингредиентов: морковь, чеснок, подсолнечное масло, специи и специи.При желании и при наличии дополнительных компонентов под рукой можно разнообразить рецепт, изменить вкус корейского салата и удивить гостей.

В статье я приведу классический рецепт корейской моркови и нестандартные варианты приготовления, технологии приготовления со стерилизацией и без, с подготовкой впрок или для сервировки в свежем виде. Сначала вкратце расскажу историю появления блюда в России. Это предельно просто, но невероятно увлекательно.

Морковь по-корейски «не корейская»

Однозначное название говорит о том, что блюдо относится к традиционной кухне Страны утренней свежести. Это не правильно. Морковь по-корейски изобрели этнические корейцы, проживающие на территории Советского Союза, и из-за нехватки классических ингредиентов (китайская капуста, дайкон) заменили обычную отечественную морковь с добавлением специй.

1. Тщательно промойте морковь под проточной водой перед очисткой.
2. Молодая морковь имеет нежную кожицу, которая легко отстает при смывании теплой водой и протирании губкой.
3. Лежащий овощ лучше поскрести острым ножом или использовать специальную овощечистку для картофеля.
4. Металлическая губка-скребок — незаменимый инструмент для очистки большого количества моркови за ограниченное время. Равномерно очистите кожуру, протерев поверхность овоща губкой.
5. Еще раз промойте овощ под проточной водой, прежде чем тереть.

Приправа для корейской моркови

В магазине продается большое количество готовых наборов для корейской моркови. При желании приготовьте дома приправу по-корейски. Предлагаю классический незамысловатый рецепт.

Состав:

• Гранулированный или сушеный чеснок,
• Перец молотый (красный и черный),
• Соль,
• Кориандр молотый.

Добавление последнего компонента придает блюду характерный орехово-пряный вкус, за который мы так любим морковь.

Классический рецепт моркови по-корейски

Ингредиенты

Порций: 6

• морковь 1 кг
• чеснок 5 зубцов.
• уксус 4 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• масло подсолнечное 100 мл
• соль 5 г
• кориандр по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

На порцию

Калорийность: 137 ккал

Белки: 1,2 г

Жиры: 0,9 г

Углеводы: 12.9 г

30 минут. Видеорецепт Печать

Тщательно вымойте свежую морковь. Осторожно измельчите. Беру специальную терку для моркови для растирания тонкими полосками.

Добавляю к овощу уксус, вливаю растительное масло, всыпаю сахар. Перекладываю чеснок, пропущенный через пресс. Посолить, приправить черным перцем и кориандром.

Перемешиваю полученную смесь. Я это пробую. Добавьте еще перец или другие специи, в зависимости от вашего вкуса.

Убираю закуску по-корейски замариноваться на 2-3 часа в холодильнике, не забывая накрыть сверху тарелкой.

Морковь по-корейски на зиму в банках

Состав:

• Морковь — 1,5 кг
• Чеснок — 9 зубчиков,
• Вода — 3,5 стакана
• Сахар — 9 больших ложек
• Соль — 1,5 столовые ложки
• Овощной масло — 300 мл,
• Уксус 9-процентный — 5 больших ложек,
• Смесь пряностей для моркови по-корейски — 1 большая ложка.

Способ приготовления:

Если есть, воспользуйтесь специальным приспособлением — теркой-теркой.Благодаря устройству процесс приготовления моркови по-корейски ускорится в несколько раз.

1. Натираю овощ на обычной крупной терке.
2. Чищу чеснок. Беру специальный чесночный пресс. Кладу каждую зубчик и измельчаю.
3. Смешиваю натертый овощ с пропущенным через пресс чесноком. Я добавляю специальную смесь специй для корейского блюда. Я размешиваю. Оставляю на 20-30 минут.
4. Тщательно промойте 0,5-литровые банки. Стерилизовать.
5. Выкладываю овощную смесь по банкам, оставляя до горлышка 1-2 см свободного места.
6. Я наливаю воду в большую кастрюлю. Кладу сахар и соль. Вливаю растительное масло и добавляю уксус. Я включаю огонь выше среднего. Довожу воду до кипения, кипятить не менее 2 минут.
7. Горячий маринад разливаю по банкам. Закрываю крышками и ставлю банки на пол. Плотно закрываю одеялом. Дать остыть до комнатной температуры. Заготовки можно хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

Видео приготовления

Рецепт без стерилизации с луковым соте

Состав:

• Морковь — 700 г
• Лук — 1 штука,
• Овощные специи по-корейски — 2 чайные ложки,
• Чеснок — 2 зубчика
• Уксус — 2 большие ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 маленькая ложка.

Приготовление:

1. Морковь нарезаю тонкой соломкой или натираю на терке.Добавляю сахар и соль. Я размешиваю. Добавляю смесь приправ, добавляю уксус. Даю овощной заготовке настояться 3-4 часа.
2. Приготовление жареного лука. Лук очищаю, обжариваю на растительном масле (достаточно полстоловой ложки) до светло-золотистого цвета. Добавляю в морковь.
3. Чеснок мелко нарезать. Я перекладываю на морковь по-корейски. Настаиваю блюдо 30-60 минут. Я складываю их в банки и закрываю крышками.

Заготовки без стерилизации сохранят свежесть надолго, но приготовленную морковь по-корейски рекомендуется есть за 45-60 дней.

Быстрый рецепт с быстрым маринадом

Очень простая технология приготовления моркови по-корейски с минимальным количеством ингредиентов и очень быстрым маринадом. Добавьте еще специй по вкусу.

Состав:

• Морковь — 500 г
• Чеснок — 2 шт.,
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло — 10 г,
• Соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Я чищу овощи.Натираю на терке.
2. Беру сковороду. Вливаю растительное масло. Нагреваю на сильном огне. Выкладываю мелко нарезанный чеснок. Добавить черный перец, перемешать и снять с плиты.
3. К тертой моркови добавляю обжаренный чеснок, перемешиваю. Влить соевый соус. Даю настояться 20-30 минут. Подача быстрой корейской моркови на столе.

Домашняя морковь по-корейски без уксуса

Состав:

• Морковь — 3 шт.,
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Подсолнечное масло — половина столовой ложки,
• Соль, молотая черная перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь очистить от кожуры. Натереть на специальной терке, чтобы получилась тонкая соломка.
2. Очистка зубчиков чеснока. Пропускаю через специальную дробилку. Смешайте с морковью. Добавляю соль, сок лимона, перец молотый. Тщательно перемешиваю.
3. В конце добавить в готовую корейскую морковь растительное масло.

Как приготовить салат Бунито

Рецепт пикантного салата из отварной курицы и моркови по-корейски.

Состав:

• Куриное филе — 300 г,
• Сыр твердый — 200 г,
• Яйца — 4 штуки,
• Домашняя морковь по-корейски — 350 г,
• Майонез — 150 г
• Соль, перец молотый, кориандр — по вкусу,
• Петрушка — для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе готовлю в кастрюле. В отдельной посуде варю яйца вкрутую.
2. Извлекаю отварное мясо. Бульон после куриного филе получается слегка наваристым. Не стесняйтесь объединяться. Перекладываю мясо в тарелку, оставляю остывать.
3. Натираю сыр на мелкой терке. Я чищу вареные яйца. Отделяю белок от желтка, измельчаю на терке. Крупную фракцию натираю белок, мелкую — желток.
4. Охлажденное мясо птицы режу на кусочки. Я вырезал это. Добавляю соль и перец, для особого аромата — пряный кориандр.
5. Беру большую плоскую тарелку. Выкладываю слоями, образуя красивый салат, похожий на мимозу. На дно большой тарелки кладу куриное филе. Сверху сбрызнуть майонезом, затем выложить корейскую морковь. За овощем следует тертый твердый сыр. Выжимаю майонез.
6. Добавляю белок (обязательно поливаю майонезом), а сверху тертые желтки.Украшаю аппетитный салат морковью по-корейски со свежей зеленью. Я использую листья петрушки.

Видео-рецепт

Как приготовить морковь по-корейски с баклажанами

Вкусная закуска с оригинальным сочетанием баклажана и моркови и пряных специй.

Состав:

• Голубые баклажаны — 3 штуки,
• Кунжут белые — 1 большая ложка
• Подсолнечное масло — 50 мл,
• Соевый соус — 1 большая ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 2 шт. ,
• Лук — 2 головки,
• Сахар — 1 чайная ложка
• Кориандр молотый — половина чайной ложки
• Мускатный орех (молотый) — 1 щепотка
• Соль — 1 большая ложка
• Яблочный уксус — 50 мл,
• Fresh петрушка по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте овощи. Убираю с баклажана хвостики. Нарезать соломкой. Переложу в большую пластиковую посуду, добавляю соль и оставляю на полчаса.
2. Нарезаю луковицу кольцами. Морковь натираю на терке (желательно на специальной). К нарезанным овощам кладу мускатный орех и кориандр. Отставляю овощную смесь в сторону. Я не жарю.
3. Беру глубокую сковороду. Вливаю масло и нагреваю.Отжимаю нарезанные баклажаны, сливаю сок. Жарить на среднем огне до появления легкого румянца.
4. В морковно-луковую смесь кладу горячие баклажаны. Добавьте уксус, добавьте соевый соус. Сверху кладу чеснок, измельченный при помощи специального пресса. В конце посыпать кунжутом.
5. Тщательно перемешиваю ингредиенты. Украсить сверху мелко нарезанной петрушкой. Дать остыть, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. После заваривания и охлаждения восхитительная закуска из баклажанов и моркови по-корейски готова к подаче.

Калорийность моркови по-корейски

Морковь, чеснок и специи — не самое калорийное сочетание продуктов, поэтому корейскую закуску можно считать легким блюдом.

На 100 г продукта приходится около 100-130 килокалорий.

Несмотря на невысокую энергетическую ценность, салат отличается высоким содержанием витаминов и минералов, однако не стоит злоупотреблять острой пищей (особенно при повышенной кислотности желудка, других проблемах с желудочно-кишечным трактом).Используйте морковь по-корейски в качестве дополнительного гарнира к основным блюдам, таким как домашняя лазанья, фалафель из нута и маринованный минтай.

Домашняя корейская морковь — простая и оригинальная, но очень вкусная закуска. Считается желанным гостем на любом столе, уместна как для повседневных обедов и ужинов (в умеренных количествах), так и для праздничного застолья на Новый год, как Olivier

.

Морковь по-корейски — это пряный пикантный салат, который многие хозяйки используют как самостоятельную закуску, так и как ингредиент в более сложных рецептах основных блюд.Подавать его можно как к праздничному столу, так и в повседневной жизни. Эту закуску легко найти в любом магазине, а можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Родина моркови по-корейски вовсе не Корея, а СССР. Корейские эмигранты были вынуждены заменить привычные продукты на те, которые были в наличии в СССР. Так блюдо кимчи, состоящее из приправленной капусты, превратилось в приправленную морковь, то есть корейскую морковь.

Морковь нарезать на специальной терке

Для приготовления моркови по-корейски можно использовать специальную терку или нарезать овощ вручную ножом на тонкие и длинные полоски.Залог успеха в приготовлении корейской моркови в домашних условиях — это использование специй.

Обязательные приправы: уксус, соль, сахар и красный перец крупного помола. Для улучшения вкуса готового блюда также используют лук, чеснок, кинзу (в свежем виде), черный перец и семена кунжута.

Многие хозяйки покупают готовую приправу для приготовления моркови по-корейски. Это несомненно упростит процесс приготовления, а вкус моркови будет очень похож на салат из магазина.

Некоторые тонкости приготовления

• Чеснок добавляется в салат только после масла.Горячее масло меняет цвет чеснока и становится зеленым.
• Для приготовления необходимо использовать сочную сладкую морковь, иначе вкус блюда пострадает и будет не похож на магазинный продукт. Свежесть и сочность салата напрямую зависит от моркови.

Консультации. Нарезанную морковь желательно хорошо промыть в холодной воде. Это поможет убрать горечь и сделать овощ слаще.

• Зелень кинзы добавляем в блюдо перед подачей на стол.Кинза делает вкус более пикантным.
• Можно использовать не только подсолнечное, но и хлопковое, кунжутное, кукурузное масло. При нагревании масла многие хозяйки приправляют его специями.
• Семена кунжута, обжаренные на сухой сковороде, добавляют в морковь по-корейски в качестве ароматизатора.
• Глутамат натрия — это промышленный усилитель вкуса, который добавляют в коммерческие продукты, включая морковь по-корейски. Чтобы обезопасить себя и близких от вредного воздействия этого вещества, готовьте корейскую морковь в домашних условиях.Сделать этот салат в домашних условиях несложно, и он будет вкуснее и полезнее.

Морковь по-корейски в домашних условиях без готовой приправы

Состав:

1. Морковь — 0,9 кг.
2. Лук репчатый — 1-2 шт.
3. Чеснок — 4-6 зубцов.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Уксус 9% — 2-3 ст. л.
6. Красный перец по вкусу.
7. Кориандр — 0,5 ч. Л.
8. Масло растительное — 60 мл.
9. Соль — 1 ч. Ложка

Морковь по-корейски можно приготовить без специальной магазинной приправы.

Способ приготовления:

• Подготовленную морковь очистить и вымыть. Натереть на терке или нарезать ножом, чтобы получились тонкие полоски.
• Добавьте соль, сахар и уксус. Вымойте руками и оставьте на 15-25 минут до образования сока.
• Теперь нужно добавить красный перец, перемешать руками.
• Лук крупно нарезать (разделить примерно на 8 частей).
• Разогреть масло, всыпать кориандр, положить лук и обжарить до золотистой корочки. Лук и кориандр придадут маслу аромат. Затем вынуть лук шумовкой и влить горячее масло в морковь.

Внимание! Доводить масло до кипения не нужно, этот процесс сопровождается образованием канцерогенов, которые могут повлиять на вкус блюда и сделать его вредным.

• Чеснок измельчить (или отжать через пресс). Добавить к моркови, перемешать. Можно добавить еще чеснока, все зависит от степени остроты, которую вы хотите получить.
• Закройте салат и дайте настояться 2 часа при нормальной комнатной температуре. Затем поставить в холодильник на 2-3 часа. При более длительном мариновании салат совсем не испортится, а станет более сочным.
• Готовый салат можно хранить в холодильнике до двух недель в хорошо закрытой таре.

Приготовление блюда из готовой приправы

Приправу из корейской моркови можно найти в любом продуктовом магазине. С его помощью приготовить корейскую морковь в домашних условиях легко и просто: морковь натереть на терке, добавить приправы и залить горячим маслом с уксусом, дать настояться в прохладном месте.

Есть и другие варианты приготовления. Например, в разогретое масло можно добавить приправу для моркови по-корейски.

Использование приправы может помочь приготовить салат со вкусом купленного в магазине.

Использование в других блюдах

Есть много вариантов приготовления корейской моркови. Отличия могут заключаться в остроте, составе, используемом масле. Все они очень вкусные и много лет готовятся хозяйками по любимым проверенным рецептам.

Морковь по-корейски хорошо сочетается с другими продуктами, поэтому есть много салатов, горячих блюд, рулетов и даже пирогов с этим продуктом. Салаты с морковью самые разные: с мясом, курицей, овощами и рыбой.Например, слоеный салат из жареных грибов, корейской моркови, отварной курицы, сыра и сухарей, заправленный майонезом.

Многие хозяйки ценят этот простой и вкусный салат. Его применение в кулинарии очень широко. С этим замечательным продуктом постоянно появляются новые рецепты. Купить или приготовить самому — такой выбор будет всегда, а рецепт с фото позволит приготовить его в любой момент.

Как приготовить морковь по-корейски: видео

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях!

Морковь по-корейски проста в приготовлении и станет отличной закуской на праздничном столе.Теперь, накануне зимы, когда свежие овощи только внешне похожи на овощи, а внутри цельный пластик, морковь корейская — отличная альтернатива салату к любому мясному блюду на ужин, например 🙂 Приобрести готовый сделал приправу для моркови по-корейски, но, честно говоря, мне лично не очень нравится морковь с такой приправой, потому что туда добавляют корицу и имбирь, что придает некую пряность, которая в этой моркови вообще не нужна, по моему вкусу . Я, конечно, купила такой пакет, но сразу предупредила мужа, что он будет немного острым и не будет похож на морковку ТУ из нашего магазина 🙂 Муж согласился, что будем делать из набора приправ, а не из готовая приправа! Морковь оказывается «настоящей».Мы сделали это четко. Если не любите острое, то просто уменьшите количество перца по вкусу 🙂

Итак, рецепт острой корейской моркови в домашних условиях!

Во-первых, нам нужен спец. терка для моркови. Это выглядит так. Также продаются ножи для корейской моркови. Это бюджетный вариант, купленный в Ашане за 48 рублей 🙂 Мне кажется, что натирает немножко мелко и нужно искать побольше.

Рецепт:

1. Морковь — 800 гр.
2. Сухой перец — 2 ч.л. с полной горкой
3. Острый красный перец — 1,5 ч. Л. С полной горкой
4. Черный перец — 1,5 ч. Л. С полной горкой
5. Сахар — 1 ч. Ложка
6. Кориандр — 0,5 ч. Л. * Кориандр лучше брать в зернах и измельчать зерна плоской стороной ножа перед использованием
7. Лук репчатый — 1 крупная луковица
8. Чеснок — 4 зубчика (большие)
9. Уксус 9% — 2 ст. Ложки
10. Масло растительное — 4-5 ст.ложки
11. Соль по вкусу

Приготовление:

1. Три морковки для спец. натереть на терке, посолить и оставить через сито, чтобы лишний сок остался на 30 минут.
2. Выжимаем морковь, складываем в таз с горкой, делаем углубление и вливаем туда паприку
   
   
3. Разогреть масло на сковороде с луком. * Лук нарезать крупно и обжарить до коричневого цвета. Выкидываем лук
   
4. Влить в перец кипящее масло и перемешать
5. Добавить перец, мелко нарезанный чеснок и сахар * Чеснок можно пропустить через чесночный пресс
   
6. Перемешать, влить уксус
7. Оставить настояться на несколько часов в холодильнике * Ночью сделали

Давайте поедим! Очень вкусно 🙂 Вчера, когда просто все перемешала, мне показалось, что перца слишком много, но после ночи — острота прилично ушла, осталось послевкусие 🙂

Приятного аппетита!

Морковь по-корейски давно стала частым гостем в нашем рационе.Быстрая закуска и готовый ингредиент для различных салатов, но не всегда удается подобрать его по своему вкусу в торговой сети. Почему бы не попробовать корейскую кухню дома?

Функции приготовления

• Терку использовать нельзя — она ​​мнет волокна, что делает вкус другим. Если дома никого нет, овощ рекомендуется нарезать тонкими полосками вручную, чтобы он был по-корейски.
• После измельчения необходимо подготовить «подушку» — положить апельсиновые полоски в таз с горкой, в центре которой сделать углубление.В это отверстие кладут все остальные ингредиенты.
• Чеснок измельчают непосредственно перед добавлением, иначе он потеряет свой аромат.
• Полученную «корейскую массу» нужно плотно уложить в банку или сковороду, но в последнем случае нужен гнет.
• Процесс заваривания моркови по-корейски, если не используется уксус, проходит сначала 12 часов в домашних условиях в комнатных условиях, затем еще 12 часов в холодильнике. Если уксус в рецепте вас не беспокоит, добавьте и отправьте емкость прямо в холодильник.

Об ингредиентах

• Настоящую морковь по-корейски можно приготовить только из крупных, сочных и сладких корнеплодов, не имеющих легкой сердцевины.
• Сахар — улучшает вкус, но вам не нужно делать из него приправу.
• Если хотите приготовить по-корейски, лучше взять масло растительное из семян хлопка или кукурузы, но когда такого дома нет, подойдет обычное дезодорированное масло.
• Essence работает лучше вместо уксуса.Лимонный сок может сделать то же самое.
• Глутамат натрия присутствует почти во всех магазинных приправах. Если приготовить смесь приправ в домашних условиях без нее, блюдо будет намного полезнее.
• Красный перец в данном случае — это не только перец, но и кайенский перец, чили, табаско. Особенно хорошо делать смесь.

Классический рецепт

Состав:

• морковь — 1 кг;
• чеснок — 1 целая головка;
• раст.масло — 0,5 ст .;
• уксус — 6 ст. л .;
• репчатый лук для ароматизатора — 2 шт .;
• перец красный и кориандр — по 1 ст. Л .;
• соевый соус — 1-2 ч.
• сахар и соль — по 1 ч.
• лавровый лист, гвоздика, перец горошком.

Подготовка:

1. Натереть будущую морковь по-корейски.
2. Залейте половину указанного количества соли, разомните руками и оставьте на полчаса, чтобы она давала сок.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать.
4. Подготовить предметное стекло с углублением, положить в него красный перец.
5. Лук нашинковать, мелко делать не нужно, чтобы потом было удобно достать. Приправьте масло и удалите лук. Не используйте для этого влажную ложку.
6. Нагрейте масло очень горячим и вылейте в миску.
7. Добавить чеснок и другие специи, перемешать, дать настояться 10-15 минут.
8. Возьмите образец и при необходимости отрегулируйте вкус.
9. Плотно переложить полученное в емкость и убрать на сутки в холодильник.

Остальные рецепты корейской моркови основаны на этом базовом. Только хозяйка дома решает, как приготовить — какие приправы использовать, что добавить меньше и что делать в списке ингредиентов.

Еврейский салат с фасолью

Состав:

• Морковь по-корейски — 250 г;
• сыр (лучше пармезан) — 100 г;
• зерен — 80 г;

Майонез

• — 4 ст. л .;
• петрушка, соль.

Подготовка:

1. Отварить фасоль. Это будет сделано быстрее, если вы замочите его на несколько часов или день заранее.
2. Измельчить сыр на крупной терке.
3. Порубить петрушку.
4. Смешать все ингредиенты, посолить, добавить майонез, перемешать.

Куриный салат

Состав:

• Морковь по-корейски — 200 г;
• сыр твердый — 150-170 г;
• куриное филе — 2 шт .;
• помидор — 2 шт.;
• болгарский перец и огурец — 1 шт .;
• зеленый лук, майонез.

Подготовка:

1. Филе отварить и нарезать соломкой.
2. Приготовить соломку из перца и огурца.
3. Очистить и нарезать помидоры.
4. Измельчить сыр.
5. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски и нарезанным луком.
6. Сбрызнуть майонезом и перемешать.

• Сухую свежую морковь можно предварительно положить в холодную воду.
• Масло лучше подогревать на сковороде или кастрюле с длинной ручкой, чтобы не обжечься.
• Избавиться от лишней жесткости поможет томление овоща под крышкой на сковороде.
• Есть ли сухость? Добавьте еще масла.
• Допустимо иметь под рукой маринад, для чего необходимые специи переливаются в банку и заливаются горячим маслом.

Салат из моркови по-корейски стал любимой закуской на русском столе.Его пикантный вкус возбуждает аппетит, а яркий насыщенный цвет блюда может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Кроме того, экспериментируя с приправами и ингредиентами, вы можете создать совершенно новый необычный салат на свой вкус. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт наверняка вам понравится), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарных технологий, которые помогут придать блюду неповторимый вкус.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле о таком блюде, как морковь по-корейски, и в самой Корее, и в других странах Азии не слышали.Этот рецепт появился благодаря изобретению корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не найдя на полках магазинов пекинской капусты, китайской груши, рисовой муки и необходимых сортов рыбы, иностранцы заменили такие основные ингредиенты традиционного блюда кимчи теми продуктами, которые они нашли на рынке. Так была изобретена русская морковь по-корейски. Этот рецепт предполагает наличие простых и доступных ингредиентов на наших просторах.

Особенности приготовления

На первый взгляд приготовить такой салат непонятно и сложно.Поэтому большинство людей предпочитают приобретать готовую продукцию в магазине. На самом деле приготовить корейскую морковь в домашних условиях несложно. Обязательный перечень продуктов, используемых в классическом рецепте, можно найти на каждой кухне. Просто нужно набраться терпения и освоить несколько секретов приготовления острой закуски.

Секрет в приправах

Азиатская кухня не обходится без специй, и это блюдо из моркови не исключение. Приправа для моркови по-корейски — это цедра, которая делает салат пикантным и острым.В классическом рецепте используется только красный перец крупного помола и жареные семена кунжута. Но если вы хотите получить именно магазинный вкус, то вам понадобится больше чеснока, кориандра, иногда добавляют лук.

Для такого блюда, как морковь по-корейски, этот рецепт предполагает горячую заправку, а именно подсолнечное или кунжутное масло. Часто это масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Настоящую морковь по-корейски без специальной терки приготовить невозможно. Только с помощью такого приспособления можно будет правильно нарезать морковь.Овощ в салате должен быть в виде длинных тонких полосок. Только так морковь будет как следует пропитана и пропитана специями и маслом, будет в меру мягкой и в то же время хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

Глутамат натрия почти всегда добавляют в готовую продукцию. Это синтетическое вещество усиливает аромат ингредиентов блюда. Таким образом, салат кажется более насыщенным, вкусным. Но эта добавка вызывает привыкание, а значит, вы будете покупать именно этот продукт снова и снова, мотивируя свой выбор приятным вкусом салата.Но нужен ли вам глутамат натрия в домашнем рецепте — решать вам.

Ингредиенты по классическому рецепту

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого вам понадобится:

• килограмм моркови;
• 2 большие ложки 9% уксуса;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка соли;
• перец красный (крупные кусочки) по вкусу;
• треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные ингредиенты являются основными.Дополнительные компоненты можно добавить по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Натереть морковь на терке или нарезать вручную. Обычная терка или насадка для кухонного комбайна не подойдут для корейской моркови.
2. Нарезанную морковь посыпать солью и сахаром и добавить уксус. Помните о салате руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощным долькам.
3. Теперь нужно оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь начала сочиться.Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и зрелости овоща.
4. Слейте остатки морковного сока. Сформируйте тертую морковь в виде горки и сверху посыпьте кусочками красного перца. При желании можно на этом этапе таким же образом добавить в салат кориандр и черный перец. Если вы решили добавить глутамат натрия, то сделать это нужно сразу после слива сока. Затем нужно посыпать добавкой морковь и перемешать.Только после этого можно формировать горку и приправлять специями.
5. Затем нагрейте масло в сковороде. Но не доводить до кипения! Кипячение масла выделяет канцерогены, а кроме того испортит вкус специй и, как следствие, всего салата. Если вы хотите добавить к моркови лук, то на этом этапе приготовления обжарьте его на масле, а затем переходите к следующему этапу.
6. Заправить салат горячим маслом, полив его тонкой струйкой прямо над специями. Под воздействием высокой температуры пряности раскрывают свой аромат и придают остроту ломтикам.Размешайте получившийся салат из корейской моркови деревянной лопаткой.
7. Если вы любитель острого, рекомендуем добавить мелко нарезанный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Так как если до указанного процесса добавить чеснок, то его цвет и вкус изменится.
8. Теперь при желании можно обжарить на сухой сковороде семена кунжута и посыпать морковь по-корейски. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
9. Готовый салат нужно оставить на ночь в теплом месте, чтобы морковь пропиталась пряностями и приобрела такой же привычный и любимый вкус.
10. Утром салат из моркови по-корейски будет готов. Рецепт простой, но требует выполнения всех рекомендаций. Хранить блюдо нужно в холодильнике, в герметичном контейнере для еды.

Нетрадиционные рецепты

Устали от классической корейской моркови? Этот рецепт можно изменять и улучшать по своему усмотрению. Так, например, можно добавить сырую рыбу, кусочки отварной говядины, морепродукты (чаще всего используют отварные кальмары) — выбирайте по вкусу, желанию и возможности.

Готовую морковь по-корейски также добавляют в куриные и мясные салаты. Так, например, можно приготовить слоеный салат из жареных грибов, корейской моркови, отварного куриного филе и пшеничных гренок, смазав все слои майонезом. Получается сытный оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с морковью и курицей. Для его приготовления необходимо смешать готовую острую морковь, кусочки отварного куриного филе, красный болгарский перец, свежий огурец и помидор.Необходимо смешать все ингредиенты, заправить майонезом или сливочным соусом. Добавьте тертый твердый сыр и гренки. В результате получается свежий, но питательный салат.

Кроме того, морковь по-корейски часто готовят с капустой, баклажанами и грибами.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Сделать такой салат довольно просто:

Сделать салат из моркови по-корейски в домашних условиях несложно.Рецепт требует соблюдения технологии и понимания вкусовых сочетаний. Минимальные кулинарные навыки помогут вам самостоятельно создать оригинальный пикантный салат и порадовать не только любимых домочадцев, но и гостей!

Рецепт корейской заправки для моркови. Настоящая морковь по-корейски в домашних условиях

Знаете ли вы, что корейская морковь не имеет ничего общего с Кореей? Блюдо появилось благодаря корейским переселенцам, проживавшим в СССР.Они заменили пекинскую капусту, которую в то время было трудно достать, на дешевую морковь и придумали так называемую «корейскую заправку». С тех пор корейская закуска из моркови не только прижилась как экономичное повседневное блюдо, но и вошла в меню праздничных столов!

Морковь по-корейски можно купить в магазине, на рынке, но лучше приготовить ее самостоятельно. Таким образом вы откорректируете остроту вкуса и будете уверены в качестве и свежести продукта.

Как засолить морковь по-корейски в домашних условиях?

Самый простой рецепт предполагает использование предварительно расфасованной приправы, которую можно купить в любом отделе специй. Здесь все максимально просто. Приправьте натертую морковь приправами из пакета, заправьте сахаром, маслом и уксусом, а затем подождите пару часов, пока она не настаивается. Как правило, мешок рассчитан на 1 кг овощей, а инструкция подробно расписана на упаковке.

Если вы, как и я, привыкли все делать своими руками и не доверяете сомнительным «ешкам» в составе продуктов, приготовьте корейскую морковь самостоятельно, в домашних условиях, — настоящий рецепт без приправ в пакетиках, только с добавление молотого кориандра, чеснока и перца.В итоге получается очень вкусная корейская морковь, совсем как на рынке. Он сочный, с приятным чесночным ароматом, быстро ест, так что готовьте сразу дважды или втрое!

• Кориандр лучше всего сочетается с бобами, и он более ароматный, чем молотый. Зерна можно измельчить в ступке, кофемолке или мельнице для перца.
• Для заправки используется 9% уксус. Вместо этого можно использовать 6% -ный столовый уксус, винный уксус или яблочный уксус. Количество свободно регулируется по вкусу.
• Масло подходит не только для подсолнечника, но и для кукурузы.Если его разогреть, то вкус пряностей раскроется полностью.
• Классический рецепт моркови по-корейски включает минимум ингредиентов, он станет основой для ваших кулинарных экспериментов. При желании всегда можно отрегулировать пряность, добавить дополнительные ингредиенты, например, соевый соус и семена кунжута, высушенные на сухой сковороде.
• На основе базового рецепта готовится большое количество салатов и закусок, например, такие свиные уши по-корейски:

Сколько времени нужно мариновать?

Минимальное время приготовления — 3-4 часа.Закуску желательно держать в холодильнике всю ночь, на следующий день она станет более сочной и насыщенной на вкус.

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Состав

• морковь — 500 г
• 9% уксус — 1 ст. л.
• сахар — 2 ч.л.
• соль — 0,5 ч.
• масло растительное — 3 ст. л.
• луковица крупная — 2 шт.
• Кориандр в зернах — 1 ч.л.
• чеснок — 3-4 зубца.
• перец красный молотый — 1/3 ч. или по вкусу

Препарат

Можно просто накрыть сверху тарелкой или разложить морковь по чистым банкам, где они будут храниться до праздничного застолья. Закуска получается острой, в меру острой, можно подавать отдельно, а также использовать как ингредиент для приготовления салатов и других блюд. Приятного аппетита!

↭↭↭↭↭

Приветствую всех, кто посмотрел мой обзор!
↭↭↭↭↭

В нашей семье очень любят корейскую морковь.Я его часто покупаю, но часто делаю сам. Пробовала много приправ. А пока остановилась на корейской приправе для моркови от Аллегро.

Пробовала готовую жидкую приправу, типа Сен-сой, морковь вкусная и сочная, но состав совсем не радует: глутамат натрия и прочая вредность.

Пробовала сухую приправу, которую нужно жарить на растительном масле. Мне эта тоже не понравилась — морковь получается довольно сухой. И приправы часто подгорали.

Больше всего мне понравилась приправа от Аллегро.

В упаковке 15 гр.

Сделано в России (Саратов)

Срок годности 24 месяца.

От производителя:

Тщательно подобранная смесь специй, позволяющая приготовить это вкусное блюдо дома.
Черный и красный перец придают свежей, тонко нарезанной моркови пикантность и пикантность корейской кухни.
Наличие в приправе кориандра придает блюду легкий ореховый привкус.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Соединение:
Все естественно. Нет MSG.

Состав: карри, кориандр, лук, чеснок, черный перец, красный перец, соль.

Вот что внутри:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

На упаковке есть рецепт приготовления корейской моркови.Вообще написано, что смесь используется для приготовления корейских салатов.

Все делала по рецепту. Единственное, что показалось мне взять побольше моркови, я их специально не вешала и беру побольше чеснока, потому что чеснок мы любим))

Все делается очень просто и быстро. Морковь натереть, посолить, немного отжать. Залила приправой, добавила сахар, мелко порубила чеснок. Лук обжарить, нарезанный полукольцами, на растительном масле.За это время морковь хорошо наполнилась соком. Залил морковь луком и маслом и добавил уксус. Перемешивают. Готовый.

На упаковке ничего не написано о времени заваривания. Мы сразу попробовали. Очень вкусно. Но после того, как настаивается — еще вкуснее !!!

Больше всего понравился вариант из моркови ручной работы.

МОРКОВЬ КОРЕЙСКАЯ
Также можно приготовить свеклу, зеленую сладкую редьку и огурцы.- Морковь нашинковать, посолить, положить под пресс. — В кастрюле вскипятить воду. — Откинуть морковь на дуршлаг, опустить в кипяток и сосчитать до 10-20. — Слить воду и морковь. положить в таз. — Обжарить лук на золотистом растительном масле. В масло добавить соль, черный острый перец, кориандр (он же кинза), толченый чеснок, красный перец, соевый соус (2-3 капли), 1 ч.л. ux. эссенции (для банок на 1,5 л измельченной и ошпаренной моркови). Все перемешать. Закройте крышкой. Убрать на ночь в холодильник.Можно есть утром.

*********************************************** ***************************

МОРКОВЬ КОРЕЙСКАЯ
Морковь нарезать очень тонкими кубиками (сечение имеет вид квадрата со сторонами не более 3 мм). Маринад: на 1 литр воды — 1 ст. с очень большой вершиной соли, 1 ст. сахар, 3-4 столовые ложки 5% уксуса, 2-3 шт. гвоздика, лавровый лист, зелень (возможно сушеная), укроп, эстрагон, петрушка, сельдерей, хрен (можно и корень), ок.1-3 ч.л. красного острого молотого перца. Кипящий маринад пролить через марлю (все заправки для маринада должны оставаться на ткани, чтобы не испортить эстетику красной моркови), залить всю нарезанную морковь. Затем морковь, обработанную маринадом, достать из таза / сковороды, разложить, плотно утрамбовав, на предварительно простерилизованные банки, в каждую банку насыпать по 3-4 столовых ложки. подсолнечного / оливкового масла, добавить недостающий процеженный маринад, накрыть и стерилизовать банки в кастрюле с водой, как обычно 0.5-литровые банки — 8 минут, 1-литровые — 12-13 минут. Медленно охладите в перинах.

*********************************************** ****************************

МОРКОВЬ КОРЕЙСКАЯ
Морковь нарезать соломкой или натереть на очень большой терке, примерно 500 г. Лук нашинковать небольшими кольцами (2-3 луковицы), перемешать, выдавить пару крупных зубчиков чеснока. Маринад: Уксус, соль, сахар, вода — 700 г, по вкусу, выдержать смесь овощей в маринаде несколько часов.Нагрейте 300 г растительного масла (лучше соевого) до появления легкой дымки, выжмите овощи из маринада, разрыхлите и тонкой струйкой влейте горячее масло. Варианты: с одним чесноком или луковицей, с оливковым маслом держать кашицу красного перца в горячем масле, после того, как смесь остынет, прокипятить маринад и еще раз залить. А рис по Похлебкину еще можно варить, только вместо воды взять маринад и добавить немного слитого масла, рискнуть варить рис, снова залить его оставшимся маслом и сложить вместе с морковью в салатник в форма некоего символа (инь / янь).

*********************************************** **************************

МОРКОВЬ КОРЕЙСКАЯ
Морковь нарезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше). Нарезанную морковь выложить в кастрюлю и немного посолить. Это делается для того, чтобы она давала сок. Затем в сотейнике (чугунной сковороде или небольшом казане) разогрейте растительное (у нас хлопковое) масло до дыма, примерно 1/3 стакана. Собираем морковь в таз на возвышенности, в середине делаем углубление, куда кладем 1 ч._битер_ обязательно красный перец. Налейте горячее масло прямо на перец, то есть «подожгите» его. Затем добавьте измельченную кинзу (кориандр), измельченный чеснок, жидкий соевый или соевый соус и уксусную эссенцию по вкусу (можно начать с 0,5 ч. Л.). Также добавляем «светлый» — молотый горький свежий красный и сладкий перец. Все перемешать и дать постоять. Аналогично готовится салат из сладкой зеленой редьки, только солить его нужно в последнюю очередь. КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ Морковь морковь — 4 шт., Лук — 2 вкуса. головки, 2 зубчика чеснока, масло подсолнечное.

Смесь приправ для корейской моркови и салатов Состав: кориандр, кайановый перец, молотый чеснок, молотый имбирь, молотый кардамон, тимьян, сахар, сладкий красный перец, соль. Берут всего 2-3 грамма максимум. Эта смесь специй используется как отличная приправа, придающая нежный вкус и аромат корейским салатам из моркови, баклажанов, грибов, капусты, редиса и др. Рецепт приготовления корейской моркови В измельченную морковь (1,5 кг) добавьте одну столовую ложку соли. и тщательно отжать, пока не появится сок.Затем добавьте 2 ст. ложки уксуса, полголовки мелко натертого чеснока и смесь специй. Все перемешать. Затем обжарьте 3 головки мелко нарезанного лука на растительном масле до румяной корочки. После остывания добавить в салат обжаренный лук. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.

Соль молотая, перец (красный и черный). Эссенция 70%, сахар, кориандр молотый, масло растительное. Пропорции зависят от моркови или вкуса.

домашний рецепт.Особых специй совершенно не требуется. Примерно 0,5 кг моркови очистить, нарезать. Если у вас есть такой особенный нож, даже лучше. Соломинку посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать, дать настояться. В металлическую емкость поставить до кипения растительное масло — 100-150 мл. В это время 2-3 глазка чеснока (на любителя можно и больше) выдавить через чесночный пресс. Добавить к моркови, еще раз хорошо перемешать. Горький красный перец, желательно свежий стручок, мелко нарезать и тоже добавить к моркови. Влейте один раз в морковь кипяченое масло, сразу все перемешайте вилкой.Морковь поставить под гнет на 2-3 часа.

Анита Цой … утверждала, что основным ингредиентом этой моркови являются жареные семена кунжута.
Более того, она подчеркнула, что это главный элемент рецепта. Не знаю, насколько верно, но она восхитительно рассказала.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы хотя бы раз варили дома морковь по-корейски, то наверняка уже не покупали ее в магазинах, ведь процесс варки моркови занимает не более 15 минут, проще придумать просто невозможно, тем более с учетом того, что что теперь можно легко купить готовые наборы специй для этих целей.Сегодня я хочу рассказать, как приготовить морковь по-корейски просто и быстро, специи выбираете вы сами, обязательно ознакомьтесь с составом, чтобы знать, есть ли в специях соль, насколько горячий набор. Готовая морковь по-корейски с приправами для корейской моркови через 4-5 часов, ее можно просто съесть в дополнение к любому блюду, а можно использовать для салатов, хот-догов, лаваша и т. Д. Рецепт простой и доступный каждому. . Обратите внимание еще на одно.

— морковь — 500 гр.,
— специи для корейской моркови — 1 ст. с горкой,
— сахар — 1 столовая ложка,
— соль — 0,75 чайной ложки,
— уксус — 1 столовая ложка,
— растительное масло — ½ стакана,
— чеснок — 2-3 зубчика.

Рецепт с фото пошагово:

Прежде всего, возьмите морковь, очистите ее и хорошо вымойте, затем просушите. Для простоты процесса возьмите специальную терку для корейских салатов, на ней натрите морковь с продолговатой стружкой очень быстро и без особых усилий.

Сложите ломтики моркови в глубокую миску, туда же добавьте чеснок, сделав углубление в центре, пропустив его на прессе.

Немедленно влейте уксус в центр моркови поверх чеснока.

Добавьте к моркови ложку сахарного песка.

Затем насыпьте в миску соль обыкновенную каменную.

Масло растительное отжигаем со специями на плите. В процессе разогрева перемешайте специи и масло.

Налейте ароматное горячее масло в миску, снова в центр моркови. Аромат сразу становится просто восхитительным, разносится по всему дому.

Тщательно перемешайте морковь с горячим маслом и всеми ингредиентами рецепта.

Установите пресс на морковь, накрыв морковь любым блюдцем / тарелкой. Непосредственно под гнетом отправьте таз с морковью в холод, но сначала дайте ей остыть при комнатной температуре. В холодильнике маринуйте морковь 4-6 часов, затем удалите образец.Также посмотрите, как готовят

Рецепт салата из куриной кукурузы и моркови по-корейски. Рецепты салатов с курицей и морковью по-корейски

Опубликовано: 14.11.2017
Автор: Drug

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

На повестке дня восхитительный корейский салат из моркови с курицей. Салаты всегда были и будут частью банкетного / праздничного стола, и никуда не деться. Разве в последнее время немного изменилась подача салатов, салаты порционные, салаты в бокалах или тарталетках.Но основа все же — салат всегда был и будет, а потому сегодня предлагаю вам один из вариантов. Особенно это понравится любителям корейской моркови, здесь она играет главную роль наряду с курицей. Добавьте в салат немного сыра, яйцо, маринованные корнишоны, получится очень вкусно и интересно.

— куриное филе- 250 гр;
— Морковь по-корейски — 80-100 гр .;
— яйца куриные — 2 шт .;
— сыр твердый — 60 гр .;
— корнишоны — 6 шт.;
— майонез — 2 столовые ложки;
— чеснок гранулированный — 1/3 ч.
— соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Морковь по-корейски можно приготовить заранее самостоятельно, а можно купить уже готовую в магазине. Переложить морковь в миску, добавить нарезанное кубиками куриное филе. При желании либо заранее отварите филе, либо запекайте — как вам больше нравится.

Маринованные корнишоны нарезать кружочками. Перемешайте корнишоны с морковью и курицей.

Натереть твердый сыр, в нашем варианте обычный голландский, с крупной стружкой, добавить к остальным ингредиентам.

Куриные яйца отварить в подсоленной воде заранее — 10 минут. После яйца остудить и очистить, натереть на крупной терке и добавить в салатник.

Все ингредиенты заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу и растереть с небольшим количеством гранулированного чеснока. Перемешать все ингредиенты и вынуть образец, выровнять вкус солью и подать салат к столу.

Приятного аппетита!

Курица — отличный ингредиент салатов и хорошо сочетается со многими продуктами, такими как фрукты и овощи. А салат с корейской морковью и с курицей понравится тем, кто любит пикантность в закусках. Спешим познакомить вас с пятью самыми вкусными рецептами!

[Скрыть]

С маринованными грибами

Ингредиенты для этого салата с корейской морковью и курицей не нужно даже нарезать — просто разберите куриное филе руками и соедините с другими компонентами.Закуска получается очень сочной, и к ней можно брать абсолютно любые грибы.

Состав

• 1 куриная грудка;
• 200 грамм моркови по-корейски;
• 1 баночка маринованных грибов;
• полбанки консервированной кукурузы;
• майонез или сметана — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Варим мясо птицы. Чтобы было вкуснее, добавьте в воду соль и любимые специи.Когда курица остынет, разбираем ее на мелкие кусочки.
2. Сливаем жидкость с моркови и консервации.
3. Собираем все в миску. Приправить по вкусу и перемешать.

Морковь по-корейски еще называют «корей-сарам» — это изобретение советских корейцев. В нем: морковь, чеснок, кинза, подсолнечное масло и приправы (автор ролика — канал «Кулинарушка»).

С копченой курицей

Если взять для салата копченую курицу, то закуска станет еще интереснее.Этот вариант тоже можно отнести к диетическому — в составе получается много белка и клетчатки. А для заправки можно взять легкую сметану.

Состав

• 200-250 г куриной грудки;
• 1 свежий огурец;
• 150 грамм моркови по-корейски;
• 3 куриных яйца;
• зелени по вкусу;
• сметана — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Ставим готовящиеся яички — их нужно заварить вкрутую.Затем снимаем с них ракушки и нарезаем соломкой.
2. Копченое мясо нарезать соломкой.
3. Так же поступаем и с огурцами.
4. Слейте жидкость с моркови, чтобы салат не получился слишком «мокрым».
5. Зелень мелко нарезать — можно оставить для украшения пару листочков петрушки.
6. Подключаем и заправляем все (видео Татьяны Сапроновой).

С сыром, луком и грибами

Салат из курицы с морковью, выложенной слоями, намазанной майонезом.Блюдо получается наваристым и калорийным, но приготовить совсем несложно. Отличный вариант для торжества или повседневных посиделок с близкими.

Ингредиенты

• 1 большая куриная грудка;
• 200 гр свежих шампиньонов;
• 2 куриных яйца;
• 2 средних луковицы;
• 200 грамм моркови по-корейски;
• 200 гр сыра;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Цыпленок ставим на огонь: добавляем в воду специи, зелень или бульонный кубик, чтобы было вкуснее.
2. Кидаем яйца в кастрюлю — и на огонь. Сварить вкрутую, затем освободить от скорлупы и мелко нарезать. Вы можете натереть их на терке.
3. Вымойте шампиньоны и нарежьте их дольками. Хорошо прогреваем сковороду и обжариваем на ней наши грибы.
4. Режем лук и отправляем жариться вместе с грибами.
5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. Собираем «горку», скрепляя майонезной сеткой: сначала выкладываем жарку грибов и лука.Затем яйца, курица и морковь. Украшаем шапку сыром.

Чтобы салат не был слишком жирным, можно положить порцию майонеза в небольшой пакетик. И выдавить через маленькую дырочку в углу (автор видео — канал Yummy Homemade Recipes).

Со сладким перцем

Курица, острая сладкая морковь и болгарский перец — это все, что вам нужно для этого блюда. Готовится легко и быстро: он может не подойти для праздничного стола, но в самый раз для быстрого перекуса!

Состав

• 400 гр куриного филе;
• 400 граммов моркови по-корейски;
• 1-2 крупных болгарских перца;
• майонез — для заправки.

Пошаговая инструкция

1. Отварить птицу до готовности: это займет минут сорок. Потом мы его разобьем на волокна или просто разрежем.
2. Перец нарезать кубиками, удалив с него перегородки и косточки. Для яркости можно взять два овоща разного цвета.
3. Удалите маринад с моркови.
4. Смешиваем и заливаем майонезом (автор видео — канал «С жары, с жары! — рецепты за минуту»).

С белой фасолью

Фасоль — полезный продукт, она хорошо сочетается с морковью и курицей. Единственный нюанс — быстро не готовится. Но эту трудность легко обойти: по этому рецепту можно взять консервацию.

Вкусные салаты с морковью по-корейски

Морковный салат по-корейски имеет массу преимуществ.

Вкусно, светло, хорошо сочетается со многими блюдами (мясом, рыбой, картофелем, макаронами).

Кроме того, он может стать основой для приготовления некоторых блюд.

Рецепты салатов из моркови по-корейски .

Салат из моркови и ветчины по-корейски.

Состав:
— ветчина — 320 г
— сыр — 220 г
— морковь по-корейски — 155 г
— свежий огурец — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Подготовка:

1. Натереть сыр, ветчину нарезать тонкой соломкой.

2. Огурец натереть на терке, получившуюся жидкость слить.
3. Яйца отварить вкрутую.
4. Выложите салат на блюдо в следующем порядке:
— тертый сыр
— ветчина, нарезанная соломкой
— тертый сыр
— ветчина
— свежий огурец
— морковь по-корейски

Смажьте каждый слой нежирным майонезом. Готовый салат украсить вареными яйцами, образно вырезанными. Вы также можете добавить кисло-сладкое яблоко в салат или крабовые палочки … Используйте оставшуюся ветчину, чтобы приготовить блинчики с ветчиной.

Куриный салат с корейской морковью.

Состав:
— куриное филе — 1 шт.

— сыр твердый — 155 г
— яйца — 3 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, нарезать соломкой или кубиками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, натереть на мелкой терке.
3. Апельсин очистить и нарезать кубиками.
4. Сыр натереть на средней или крупной терке.
5. Выложите салат слоями в следующей последовательности:
— мясо
— морковь по-корейски
— дольки апельсина
— тертые яйца
— тертый сыр

Смажьте каждый слой майонезом.

Салат из курицы и моркови по-корейски готов!

Салат из моркови и чернослива по-корейски .

Состав:
— морковь по-корейски — 320 г
— фасоль — ½ стакана
— чернослив — 320 г
— зелень

Приготовление:
1. Фасоль отварить. Чтобы ускорить процесс, добавьте в воду (на кончике ножа) соду.
2. Добавьте морковь к остывшей фасоли.
3. Чернослив запарить кипятком, дать постоять. Слить жидкость, нарезать соломкой.
4. Добавьте чернослив к остальным блюдам.
5. Посыпать измельченной зеленью, заправить майонезом. Салат с черносливом и морковью по-корейски готов!

Салат из моркови и баклажанов по-корейски.

Состав:
— морковь по-корейски — 220 г
— баклажаны — 2 шт.
— майонез
— петрушка
— помидоры — 1 шт.
— соль
— перец
— масло растительное

Подготовка:

1.Баклажаны промыть, снять кожицу, нарезать кольцами, посолить, дать немного постоять.

2. Через 20 минут баклажаны промыть в воде, обсушить на полотенце.

3. Обжарить баклажаны в масле, выложить на полотенце, дать стечь жиру.

4. Выложить баклажаны на тарелку, смазать майонезом, положить корейскую морковь, снова смазать майонезом.
5. При подаче дать салату настояться, украсить по вкусу.

Попробуйте еще горячий салат с баклажанами.

Салат Каприс.

Состав:
— шампиньоны — 155 г
— сладкий перец — 3 шт.
— крабовые палочки — 220 г
— соль
— морковь по-корейски — 220 г
— зелень

Приготовление:
1. Перец вымыть, вырезать семенной ящик, нарезать соломкой.
2. Грибы отварить, нарезать кружочками.
3. Нарезать крабовые палочки соломкой.
4. Положить в салатник морковь, крабовые палочки, грибы и перец, перемешать.
5. Морковь по-корейски позволит соку стечь, поэтому заливать салат не нужно.
6. Добавьте в салат зелень и немного соли.

Из оставшихся грибов приготовить рулеты из свинины с грибами.

Салат из корейской моркови и копченостей.

Состав:
— картофель отварной — 3 шт.
— копчености — 220 г
— свекла отварная — 1 шт.
— морковь по-корейски — 155 г
— лук — ½ шт.
— желток
— майонез

Приготовление:
1. Свеклу и картофель натереть на крупной терке.
2. Нарезать лук и мясо.
3. Если морковь длинная, ее тоже нужно разрезать.
4. Отдельно смешать мясо и свеклу с майонезом.
5. Уложить салат слоями: картофель, майонез, морковь, мясо, лук, свеклу, украсить тертым желтком.

Соломенный салат.

Состав:
— окорочка куриная — 2 шт.
— сыр
— зубчики чеснока — 2 шт.
— майонез
— огурец — 2 шт.
— Морковь по-корейски — 150 г

Приготовление:
1.Курицу отварить, остудить, разобрать на волокна.
2. Огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить морковь по-корейски, перемешать с чесноком, пропущенным через пресс.
3. Салат перемешать, выложить на тарелку, посыпать тертым сыром.

Салат с корейской морковью и пекинской капустой.

Состав:
— морковь по-корейски — 85 г
— пекинская капуста — 120 г
— кукуруза консервированная — 120 г
— куриное филе — 150 г
— майонез — 3 ст.ложки
— твердый сыр — 55 г
— соль

Приготовление:

1. Куриное филе залить холодной водой, отварить до мягкости, посолить, обсушить, остудить, нарезать небольшими кубиками.

2. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.

3. Натереть сыр.
4. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить консервированную кукурузу и морковь по-корейски.
5. Заправить салат майонезом.

Вам также понравится салат из китайской капусты и ветчины.

Салат по-корейски с грибами и морковью «Три цветка».

Состав:
— курица отварная — 180 г
— яйца — 4 шт.
— маринованные грибы — 150 г
— морковь по-корейски — 100 г
— майонез
— сыр — 165 г
Для украшения:
— помидор
— яйца
— петрушка

Приготовление:
1. Цыпленок отварить, посолить, нарезать кусочками, обжарить. Это будет первый слой, смажьте его майонезом, выложите нарезанные грибы.
2. Следующий слой — морковь по-корейски, смазать майонезом.
3. Яйца натереть на терке, залить майонезом.
4. Посыпать тертым сыром, смазать майонезом.
5. Украсьте салат цветком из помидоров, яиц и петрушки.

Салат с корейской морковью, апельсинами и курицей.

Состав:
— окорочка куриная копченая — 1 шт.
— морковь по-корейски — 220 г
— яйца — 3 шт.
— оранжевый — 1 шт.
— сыр твердый — 120 г
— майонез

Приготовление:
1. Яйца отварить, натереть на терке.
2. Ножку нарезать соломкой, апельсин — кубиками.
3. Натереть сыр.
4. Салат выложить слоями:
— куриная ножка
— майонез
— корейская морковь
— майонез
— апельсин
— майонез
— сыр

Используйте оставшиеся фрукты, чтобы приготовить апельсиновую запеканку.

Украшаем салат по своему вкусу.

Салат с корейской морковью, сыром и ветчиной.

Состав:
— ветчина — 320 г
— морковь по-корейски — 155 г
— сыр — 220 г
— свежий огурец — 1 шт.
— майонез
— яйца — 2 шт.

Приготовление:
1. Сыр (крупный) натереть на терке.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Натереть огурец, слить выделившийся сок.
4. Сварите яйца вкрутую.
5. Выложить салат на блюдо, чередуя слои:
— сыр
— ветчина
— сыр
— ветчина
— огурец
— морковь по-корейски
Смажьте салат майонезом и дольками вареных яиц.

Салат из корейской моркови, кукурузы и курицы «Рыжик».

Состав:
— куриная грудка отварная
— банка консервированной кукурузы
— морковь по-корейски — 120 г
— перец болгарский оранжевый или желтый
— чипсы — ½ пачки
— дольки чеснока — 5 шт.
— майонез
— перец черный молотый
— курица

Приготовление:
1. Курицу очистить, нарезать кубиками.
2. Добавьте кубики болгарского перца.
3. Нарезать морковь по-корейски и добавить в салатник.
4. Добавьте чеснок, кукурузу.
5. Перец, посолить, добавить майонез.
6. При подаче посыпьте салат чипсами.

Салат из моркови и кукурузы по-корейски готов !.

Салат с гренками, плавленым сыром и корейской морковью.

Состав:
— морковь — 2 шт.
— сыр плавленый — 2 шт.
— буханка — ¼ часть
— зубчики чеснока — 4 шт.
— перец
— соль
— масло растительное — 120 мл
— майонез — 220 г
— уксус — 2 столовые ложки

Приготовление:
1.Морковь натереть на терке, добавить соль и черный перец.
2. В сковороду налить растительное масло, всыпать уксус, хорошо нагреть.
3. Вылить смесь в морковь, приправить чесноком, поставить в холодильник примерно на час.
4. Решетка для плавленых сыров.
5. Приготовить гренки. Для этого батон нарежьте равными кубиками. Духовку разогрейте до двухсот градусов, выложите кубики хлеба на противень, оставьте на 15 минут.
6. Смешать корейскую морковь, запеченные гренки и сыр, заправить майонезом, тщательно перемешать.

Салат с корейской морковью и кальмарами.

Состав:

Морковь — 500 г
— тушки кальмаров — 3 шт.
— сахар — столовая ложка
— соль — чайная ложка
— зубчики чеснока — 3 шт.
— лук репчатый — 500 г
— уксус — 2 ст. ложки
— кориандр — ½ ч.л.
— перец, перец чили — по 1 чайной ложке
— масло растительное — 5 ст. ложки

Приготовление:

1.Морковь очистить, натереть на терке, добавить масло, специи, чеснок.

2. Очистить кальмаров от пленок, удалить хитиновые пластины, промыть тушки.

3. Тушки кальмаров отварить: вскипятить воду, опустить тушки и сразу выключить конфорку. Подержите тушки в кипятке пару минут, а затем выньте их. После приготовления они станут объемными и «надутыми». Тушки выложить на тарелку, остудить, нарезать соломкой или кольцами, положить на морковь по-корейски.

4. Все компоненты хорошо перемешать, закрыть крышкой, отправить в холодильник на маринование.
5. Утром салат будет готов к употреблению.

Салат из моркови, болгарского перца и курицы по-корейски.

Состав:
— куриная грудка — 340 г
— морковь по-корейски — 200 г
— болгарский перец — 200 г
— грецкие орехи — 5 шт.
— майонез

Приготовление:
1. Куриную грудку положить в кастрюлю, залить водой, посолить, варить полчаса.Отделите кожу от мяса, нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Болгарский перец нарезать полукольцами.
3. В куриный салат с корейской морковью добавить корейскую морковь.
4. Орехи разложить, нарезать небольшими кусочками, добавить в блюдо, перемешать.
5. Салат заправить майонезом, выложить на порционные тарелки

Салат Ёжик с корейской морковью.

Состав:
— грибы, куриное филе — по 255 г
— лук репчатый
— яйца — 3 шт.
— твердый сыр — 250 г
— морковь по-корейски — 420 г

Приготовление:
1. Свежие грибы нарезать, обжарить на растительном масле.
2. Куриное филе отварить со специями, мелко нарезать.
3. Лук мелко нарезать, обжарить на масле.
4. Яйца отварить, натереть на терке.
5. Выложите все ингредиенты слоями в виде ёжика: куриное филе, грибы, сетка из майонеза, лук, яйца, майонез, тертый сыр и морковь по-корейски.
6. Сделайте глазки и носик ёжику из перца или оливок, колючки из корейской моркови, присыпьте мордочку сыром.
7. Поместите травы вокруг ёжика.

Как видите, морковь по-корейски хорошо сочетается со многими продуктами: кальмарами, яйцами, ветчиной, курицей, грибами и даже фруктами!

Выложить слоями:

Морковь
грибов (у меня шампиньоны жареные)
яиц
тертый сыр
все слои промазать майонезом
положить сверху зеленый лук.

Салат из моркови и курицы по-корейски восхитителен, поэтому существует так много вариаций. этого блюда, как для праздничного стола, так и для ежедневного рациона.

Автор этого блюда неизвестен, хотя есть предположение, что первое название салата было «Кораллы». Трогательная легенда повествует об известном шеф-поваре океанского лайнера, который создал свой рецепт. Долгое время рецепт удалось сохранить в секрете, несмотря на многочисленные попытки повторить блюдо.

Радуя и интригуя посетителей ресторана, блюдо содержало в себе целый спектр вкусов и послевкусий. Оригинальный рецепт остался загадкой. Единственное, что можно сказать с уверенностью, так это то, что он содержал морепродукты и был искусно приготовлен.В наше время основу салата составляют курица и морковь по-корейски, а дальше идет полет фантазии. огромное количество соавторов знаменитого блюда.

Успех салата во многом зависит от вкусовых характеристик корейской моркови, попробуйте продукт заранее.

Как приготовить салат из моркови и курицы по-корейски — 15 разновидностей

Простой рецепт, приготовленный в домашних условиях, порадует вашу семью и внесет разнообразие в рацион.

Состав:

• Куриное филе — 1 шт;
• Морковь по-корейски — 200 гр.;
• Яйца — 4 шт;
• Сыр твердый — 150 гр .;
• Майонез, соль, перец.

Приготовление:

Курицу нарезать кубиками. Сыр измельчают на крупной терке. Куриные яйца натереть на мелкой терке. Выложить слоями в салатник сначала куриное мясо, промазать майонезом, посолить и поперчить. Второй слой — морковь. Третий слой — яйцо с добавлением майонеза, соли и перца. Четвертый слой — сыр.

Самый простой салат, который не потеряется на праздничном столе. Изюминка салата — вкусовые сочетания продуктов, входящих в его состав.

Состав:

• Копченая куриная ножка — 2 шт;
• Шампиньоны — 500 гр .;
• Морковь по-корейски — 250 гр .;
• Салатный лук — 2 шт .;
• Огурцы маринованные — 3 шт .;
• Темные оливки, петрушка.

Приготовление:

Продукты предварительно подготовим, для этого очистим и измельчим.Обжарить грибы с луком. Сборка блюда идет послойно. Первый слой — копчености. Второй слой — грибы с луком. Третий слой — яйца. Четвертый слой — огурец. Пятый слой — морковь по-корейски. Блюдо украшено оливками и петрушкой.

Салат с корейской морковью и курицей — «Шедевр»

Салат готовится несложно, времени на приготовление уйдет совсем немного, и в результате мы получаем «Шедевр».

Состав:

• Копченая курица — 200 гр.;
• Морковь по-корейски — 200 гр .;
• Огурцы — 200 гр .;
• Яйца — 3 шт .;
• Майонез — 100 гр .;
• Соль, перец, зеленый лук.

Приготовление:

Курицу нарезаем небольшими кубиками, и с яйцами делаем то же самое. Огурцы нарезаем соломкой. Все подготовленные продукты кладут в глубокую тарелку и заправляют майонезом, после чего хорошо перемешивают. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Отличное блюдо фастфуд украсит ваш ежедневный рацион.

Состав:

• Куриная грудка — 500 гр .;
• Кукуруза консервированная — 1 банка;
• Морковь по-корейски — 100 гр .;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Болгарский перец — 1 шт;
• Майонез — 100 гр .;
• Соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо отваривают до готовности, дают остыть и мелко нарезают. Болгарский перец нарезаем кубиками. Чеснок пропускается через чеснок.В глубокой посуде соедините продукты и перемешайте с добавлением майонеза. Специи по вашему выбору.

Салат из моркови и курицы по-корейски — и киви

Состав:

• Куриная грудка — 250 гр .;
• Яйца — 5 шт;
• Киви — 2 шт;
• Морковь по-корейски — 230 гр .;
• Яблоки — 2 шт .;
• Сыр — 150 гр .;
• Майонез — 230 гр .;
• Помидор — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку отварить до готовности, а яйца тушить.Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Разрезать яйца пополам и отделить желтки от белков. Киви очищаем от кожуры и нарезаем лепестками. Дополнительно измельчаем морковь по-корейски. Очищенные яблоки измельчить на крупной терке. Переходим к послойной сборке салата, в глубокой прозрачной таре. Первый слой — куриное филе, разровнять и утрамбовать на дне тарелки, затем смазать майонезом. Второй слой — киви. Третий слой — это натертые на терке яичные белки, смазанные слоем майонеза.Четвертый слой — яблоки и снова майонез. Пятый слой — тертый сыр с добавлением майонеза. Шестой слой — морковь по-корейски и незабываемо промазываем слой майонезом. Седьмой слой — нарезанные на мелкой терке яичные желтки. Украсить киви и свежими помидорами.

Салат с корейской морковью и курицей — «Викинг»

Холодный салат идеально подходит для любителей пикников на природе, его легко и быстро приготовить.

Состав:

• Куриное мясо — 400 гр.;
• Консервы из грибов — 1 банка;
• Огурец — 2 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Морковь по-корейски — 400 гр .;
• Майонез, соль.

Приготовление:

Отварить курицу и обжарить лук. Даем время остыть. Готовим изделия к послойной сборке, для этого мелко не нарезаем их в отдельную посуду.

Все слои салата покрыты майонезом. Первый слой — грибы.Второй слой — мясо. Третий слой — лук. Четвертый слой — огурец. Пятый слой — морковь.

Салат из моркови и курицы по-корейски — «Бунито»

Состав:

• Филе куриное — 14 шт;
• Морковь по-корейски — 150 гр .;
• Яйца — 4 шт;
• Сыр — 100 гр .;
• Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Готовое куриное филе мелко нарезать.Яичные белки измельчаем на крупной терке, а желтки — на мелкой терке. Таким же образом измельчить сыр. Первый слой мяса выкладывается на салатную тарелку и хорошо смазывается майонезом. Второй слой — морковь по-корейски, а потом сыр. И снова делаем майонезную сеточку. Следующий слой — яичные белки, с добавлением майонеза и сверху яичных желтков … Украшаем салат куриными белками, зеленью и корейской морковью.

Для салата желательно приобретать яйца с насыщенным цветом куриного желтка.

Салат из моркови и курицы по-корейски — капуста и грецкие орехи

Еще один простой рецепт, думаю блюдо вам очень понравится.

Состав:

• Куриное мясо — 200 гр .;
• Капуста белокочанная — 150 гр .;
• Морковь по-корейски — 200 гр .;
• Репчатый лук — 1 шт;
• Яйца — 3 шт .;
• Грецкие орехи — 50 гр .;
• Соль, майонез.

Приготовление:

Отварить курицу и яйца до готовности.Следующим шагом будет очистка и нарезка продуктов на куски. Капуста измельчается, орехи измельчаются. В салатнице соединить все компоненты салата, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с курицей и морковью по-корейски — «Crunchy Delight»

Сочетание вкуса и декора гарантирует кулинарное наслаждение ваших близких и друзей. Простой, прекрасный хрустящий салат, легко запоминающийся процесс приготовления, доступная еда и минимальное время приготовления.

Состав:

• Куриное мясо отварное — 300 гр.;
• Огурец свежий — 3 шт .;
• Морковь по-корейски — 200г;
• Грибы маринованные — 350 гр .;
• Майонез — 3 столовые ложки

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезать соломкой. Готовим форму для салата: срезаем дно ведра для майонеза. Смажьте внутренние стенки формы майонезом. Выкладываем курицу первым слоем, толщиной примерно два сантиметра. Сверху обильно смазать майонезом.Следующий слой — грибной. И снова смазываем майонезом и слегка утрамбовываем пласт. Следующий слой — огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забудьте промазать слой майонезом. Осторожно, не торопясь, приподнимите форму. Сверху слоями выложить морковь по-корейски. Перед подачей его можно украсить сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.

Опята в салате можно заменить боровиками или молочными грибами.

Необычная пикантная закуска, вкус отдельных продуктов гармонично сливается и радует.

Состав:

• Курица — 450 гр .;
• Морковь по-корейски — 700 гр .;
• Изюм — 90 гр .;
• Кукуруза — 1 банка;
• Гренки (сырный вкус) — 300 гр .;
• Майонез — 20 гр.

Приготовление:

Отварить курицу до готовности, дать остыть и нарезать.Готовые продукты выложить в салатник, перемешать с добавлением майонеза. Перед подачей замочить на холоде минут сорок.

В вашем меню — мечта любого грибника, идеально подходящего для праздничного стола.

Состав:

• Шампиньоны маринованные — 300 гр .;
• Морковь по-корейски — 150 гр .;
• Огурец свежий — 2 шт;
• Картофель отварной — 1 шт;
• Жареная куриная грудка 200 гр .;
• Яйца вареные — 3 шт;
• Майонез — 150 гр.;
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для приготовления салата выберите глубокую салатницу и выстелите ее пищевой пленкой. Маринованные шампиньоны выкладываются снизу шляпками вниз. Укроп нашинковать и посыпать грибами. Следующий слой сделан из корейской моркови. Далее идет пласт нарезанный соломкой свежий огурец. Слегка уплотните слои вилкой. Делаем майонезную сеточку. Для следующего слоя используйте подготовленную куриную грудку, приправленную и обжаренную.Нарезать небольшими кусочками и сложить сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Нарезанный на крупной терке отварной картофель составляет следующий слой. Картофель хорошо смазываем майонезом. Последний слой составляют протертые вареные яйца … Салат закрыть, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Выложите его на большую посуду, аккуратно перевернув. Украсить зеленью.

Сытный слоеный салат, оригинальный по вкусу и простой в приготовлении.

Состав:

• Куриное мясо — 250 гр.;
• Яйца куриные — 3 шт;
• Морковь по-корейски — 120 гр .;
• Апельсин — 1 шт;
• Сыр — 50 гр .;
• Орех — 4 шт.

Приготовление:

В первый слой кладем отварное и измельченное куриное мясо и делаем майонезную сеточку. Второй слой — морковь по-корейски. Третий слой — нарезанный апельсин. И снова майонез. Пятый слой из рубленых яиц, хорошо заправленных майонезом. Последний слой — тертый сыр.Украшение грецкими орехами.

Салат отличается от традиционного рецепта лишь несколькими ингредиентами, но именно они кардинально меняют вкус, создавая новое вкусовое сочетание.

Состав:

• Морковь по-корейски — 300 гр .;
• Курица копченая — 300 гр .;
• Горошек зеленый — 1 банка;
• Яйца — 3 шт .;
• Соевый соус — 30 мл;
• Уксус рисовый — 10 мл;
• Майонез.

Приготовление:

Приступим к приготовлению омлета.В глубокую тарелку разбить яйца, добавить немного сахара и взбить миксером до однородной массы. Добавьте соевый соус, влейте уксус и перемешайте до однородной массы. Вылейте смесь на разогретую сковороду и хорошо обжарьте с двух сторон. Дайте омлету остыть и приступайте к сбору салата. Соедините морковь по-корейски с горошком. Омлет нарезать соломкой и добавить в смесь. Добавьте туда нарезанную курицу. Хорошо перемешать и заправить майонезом. Через пятнадцать минут можно подавать к столу.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Даже при условии, что острая морковь по-корейски уже самостоятельная закуска, тем не менее, она стала составной частью других рецептов.Этот продукт отлично сочетается с овощами, зеленью, яйцами и даже с мясом. Ниже вы можете найти самые популярные способы приготовления корейского морковного салата.

Как приготовить салат из моркови по-корейски

Сама по себе такая морковная закуска является результатом изменения в советское время традиционного корейского блюда под названием кимчи. В первоначальном варианте для него использовалась пекинская капуста, которую перетирали на специальной терке, а затем приправляли специями, чесноком, горячим растительным маслом. Из-за его отсутствия заменой стала нарезка моркови.Он может быть не только самостоятельным блюдом, но и входить в состав других закусок. Один из них — корейский морковный салат.

Рецепты корейского морковного салата

Кукуруза, горох, лапша фунчоза, язык, печень, куриные сердечки или даже омлет — их можно включать в такие закуски. Вариантов очень много, поэтому рецепты салатов с корейской морковью разнообразны. Единственная их особенность — пикантный вкус по сравнению с другими подобными блюдами. Самые интересные варианты, как приготовить салат из корейской моркови, представлены в рецептах с фото ниже.

с курицей

Для более сытного перекуса используйте рецепт корейского салата из моркови и курицы. Такое блюдо не будет лишним на праздничном столе. За необычную, но в то же время простую подачу ему дали особое название — «Калейдоскоп». Хотя его еще часто называют радугой и даже светофором. Смешивать продукты не нужно. Их просто раскладывают по сегментам.

Состав:

• сыр — 150 г;
• огурец — 1 шт.;
• соус майонезный — 3 ст. L .;
• куриное филе — 200 г;
• помидоров — 2 шт .;
• Морковная закуска по-корейски — 150 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить, обсушить, а когда остынет, нарезать небольшими кусочками и выложить на дно салатницы.
2. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кубиками. Выложите их на курицу отрезками, как показано на фото.
3. Сыр измельчить на терке.Выложите ее и морковную закуску дольками.
4. В центр выложить майонезный соус.

лисичка

Блюдо — вариация салата под шубой. Только его подают в более оригинальном виде — в виде лисичек. В классическом рецепте одни продукты уложены слоями, а другие используются для украшения. Есть более простые способы приготовления такого блюда, например, сделать салат из лисичек с корейской морковью, в котором ингредиенты просто смешиваются.

Состав:

• майонез по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• огурцы маринованные — 3 шт .;
• куриная грудка — 2 шт .;
• сыр — 200 г;
• Морковная закуска по-корейски — 200 г.

Способ приготовления:

1. Филе отварить в подсоленной воде. Когда остынет, нарежьте соломкой.
2. Огурцы вымыть и обсушить, нарезать соломкой.
3. Сыр измельчить на терке, чеснок раздавить под прессом и смешать с майонезным соусом.
4. Все измельченные ингредиенты соединить в салатнике, приправить, перемешать.

Ежик

Еще одну интересную с точки зрения сервировки закуску можно приготовить по рецепту салата Ёжик с корейской морковью. Если вы готовитесь к празднику, особенно детскому, обязательно включите его в меню. Даже самые маленькие гости будут в восторге от оригинальной презентации. К тому же регистрация не займет много времени. В этом вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.

Состав:

• майонез — 100 г;
• куриное филе — 250 г;
• Морковная закуска по-корейски — 250 г;
• оливки — 5 шт .;
• огурцы — 4 шт. для украшения;
• шампиньона — 200 г;
• сыр — 50 г;
• масло растительное — немного для жарки;
• соль — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Филе и яйца всмятку приготовить отдельно.
2. Нарезать мясо.Яйца разделить на белки и желтки, натереть их отдельно. Последний смешать с майонезом. Добавьте немного к мясу.
3. Грибы вымыть и обсушить, нарезать пластинами, обжарить в масле и положить на салфетку.
4. Сыр измельчить, половину смешать с майонезом.
5. На дно салатницы выложить курицу в виде капли. Покройте участок «тела» ежа грибами, а на них выложите желтки с сыром, а затем белок.
6. Посыпьте «носик» оставшейся сырной стружкой, а оставшуюся покройте морковной закуской.
7. Сделайте глазки из половинок оливок. Используйте 1 целиком для носика.
8. Половину огурцов нарезать длинными полосками, а остальную часть — дольками. Сформируйте из них «поляну».
9. Остальные оливки разрезать пополам и украсить ими ёжика.

С фасолью

Более сытным оказывается салат с красной фасолью и корейской морковью. Помимо этих основных продуктов в рецепте используются шампиньоны. Можно брать свежими, но потом придется жарить.Если времени на приготовление не хватает, то стоит купить консервную банку. В этом случае их нужно просто измельчить и добавить к остальной измельченной пище.

Состав:

• лук репчатый — 1 шт .;
• свежих шампиньона — 100 г;
• картофель — 1 шт .;
• перец и соль — щепотка за один раз;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• консервированная красная фасоль — 1 банка;

Сметана

• — 1 столовая ложка;
• Морковь по-корейски — 100 г.

Способ приготовления:

1. Грибы мелко нарезать, добавить нарезанный лук, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
2. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
3. Откройте банку с фасолью, слейте лишнюю жидкость.
4. Все продукты выложить в салатник, приправить, посолить, поперчить, перемешать.

С грибами

Еще одно угощение из разряда «на скорую руку» — и морковь по-корейски. Пряные овощные полоски хорошо сочетаются с грибами.Эту закуску оценят даже гурманы, ведь она получается нежной и пикантной одновременно. Для рецепта помимо шампиньонов подойдут зонтики, лисички или подберезовики. Как вариант, они могут быть жареными или консервированными.

Состав:

• соль, перец — по вкусу;
• Закуска корейская — 70 г;
• консервированные грибы — 100 г;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• картофель — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Порубите грибы, если они слишком большие.
2. Лук очистить, нарезать, обжарить на сковороде на раскаленном масле.
3. Картофель отварить, нарезать кубиками.
4. Все продукты выложить в салатник, перемешать.
5. Приправить солью и перцем.
6. Еще раз перемешать. Если салат с добавлением корейской моркови сухой, то полить растительным маслом.

Краб

В следующей закуске, наряду с пряными, также наблюдаются сладкие нежные нотки.Этот аромат исходит от крабовых палочек и яиц. Они делают салат из моркови по-корейски мягче, но пряность в нем все равно остается. Готовить не сложнее, чем по другим рецептам. Сделать салат из крабовых палочек и корейской моркови можно по инструкции на фото ниже.

Состав:

• яйцо — 2 шт .;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• огурец — 1 шт .;
• майонез, соль — по вкусу;
• кукуруза консервированная — 80 г;
• крабовые палочки — 100 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать крабовые палочки, а затем яйца вкрутую.
2. Огурец промыть, нарезать тонкой соломкой.
3. Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость.
4. Все продукты в указанном количестве выложить в салатник, приправить, посолить, перемешать.

С кукурузой

Салат с корейской морковью и кукурузой получается умеренно острым. Это потребует минимальных затрат времени и денег, поэтому стоит включить его в ежедневное меню.К тому же добавление куриного мяса делает блюдо более сытным. В сочетании с кукурузой и морковью получается вкусно. Чеснок делает блюдо еще более острым.

Состав:

• чеснок — 4 зубчика;
• куриная грудка — 500 грамм;
• болгарский перец — 1 шт .;
• кукуруза консервированная — 1 банка;

Майонез

• — 100 мл;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить, затем остудить, нарезать кусочками.
2. Перец промыть, нарезать тонкой соломкой. Чеснок измельчить.
3. Соединить все ингредиенты в салатнике, приправить, посолить по вкусу, перемешать.

С гренками

У следующего салата очень необычное название — «Карусель». Также в нем оригинальное сочетание продуктов — острой соломки и гренок. При желании рекомендуется добавить кубики сыра или сладкий болгарский перец. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовить салат с корейской морковью и кириешками можно по рецепту, приведенному ниже.

Состав:

• кириешки — 40 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• Морковь по-корейски — 200 г;
• грудка куриная копченая — 200 г;
• соль — 1 щепотка;
• оливковое масло — 1 ч.
• Соус майонезный по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грудку разрезать, выложить в салатник.
2. Добавьте остальные компоненты
3. Приправить, посолить и перемешать.

Колбаса

Для мясных салатов необязательно использовать только курицу. Колбаса, вареная или копченая, тоже подойдет. Последнее просто вкусно получается, если добавить его в пряную соломку из моркови. Аромат тоже очень оригинальный. Авокадо делает его еще более необычным. Как приготовить такой салат из корейской моркови и копченой колбасы? Весь процесс подробно описан в рецепте ниже.

Состав:

• оливки — 10 шт. для украшения;
• Морковь по-корейски — 150 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
• колбаса копченая — 150 г;
• зелени по вкусу;
• авокадо — 1 шт .;
• сметана по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымойте авокадо, нарежьте соломкой или по желанию. Таким же образом обработайте и перец.
2. Колбасу нарезать тонкими ломтиками.
3. Смешайте все ингредиенты, кроме оливок. Оставьте морковную закуску на гарнир. Залить, посолить.
4. Украсить верх блюда остатками морковной соломки, половинками оливок и веточкой зелени.

С киви

Если вы ищете нестандартные сочетания блюд, попробуйте корейскую морковь. Его цедра оригинальная и даже слегка сладковатая, но при этом имеет легкую пикантность. Сочетание ярко-зеленых яблок, киви и насыщенной красной моркови делает салат ровным. Эта закуска украсит ваш стол.

Состав:

• киви — 2 шт .;
• соль, перец — по 1 щепотке;
• сыр — 150 г;
• куриное филе — 300 г;
• майонеза по вкусу;
• яйцо — 3 шт.;
• Морковь по-корейски — 150 г;
• яблоко кислое — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить, остудить, нарезать кубиками.
2. Морковь мелко нарезать соломкой.
3. Яйца вкрутую отварить отдельно, желтки отделить от белков, измельчить.
4. Очистить киви, нарезать кружочками.
5. Яблоко помыть, тоже измельчить.
6. На дно салатницы выложить курицу, смазать майонезом.
7. Положить киви на мясо, распределить белок.
8. Снова смазать, посолить. Затем выложите яблоки, а на них — сыр. Снова смажьте.
9. Разложите соломку для моркови. Намазать последний раз, а затем сбрызнуть желтком.

С ветчиной

Большинство салатов с добавлением мяса называют Обжоркой. Хотя закуска под этим названием имеет классический рецепт, сегодня у нее уже есть множество других вариантов. Например, вкусные салаты с корейской морковью и ветчиной. К праздничному столу его можно подавать в фужерах.Даже обычная обычная тарелка подойдет для большой дружной компании.

Состав:

• зелень, майонез — по вкусу;
• ветчина — 50 г;
• Пекинская капуста — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• Морковь по-корейски — 50 г.

Способ приготовления:

1. Промытые листья капусты разрезать острым ножом.
2. Сварить яйцо, дать ему остыть, затем натереть на терке.
3. Нарежьте морковь ножом на мелкие полоски.
4. Нарезать ветчину кубиками.
5. Уложить капусту первым слоем, смазать майонезом (каждый последующий тоже).
6. Затем намазать ветчину.
7. Далее должна быть морковь. Затем смажьте, затем добавьте тертое яйцо.
8. Сверху украсить зеленью.

Салат слоями

Слоеный салат с корейской морковью и курицей очень похож на предыдущее блюдо. В нем также последовательно укладываются компоненты.На праздник такая сервировка очень интересна, и можно использовать как маленькие порционные тарелки, так и большие салатники. Курица подходит в любом виде, будь то филе или куриная ножка, но последняя получается вкуснее.

Состав:

• соль, майонез — по вкусу;
• перец черный молотый — 1 щепотка;
• куриное мясо отварное — 300 г;
• зелени — немного для украшения;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• Картофель отварной — 2 шт.;
• сыр твердый сорт — 80 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить, затем нарезать картофель кубиками. Измельчите сыр в тертой стружке.
2. Выложите на тарелку пласт картофеля, сверху сделайте майонезную «сеточку», как на фото.
3. Далее распределите курицу. Снова сделайте сетку.
4. Затем положить соломку моркови, посыпать сыром.
5. Украсить майонезной сеткой, а сверху выложить лист зелени.

С черносливом

Одним из самых необычных можно считать салат с черносливом и корейской морковью.Сочетание сухофруктов, куриного мяса и острых овощных полосок делает блюдо просто потрясающим. Любой праздничный стол с таким салатом станет богаче. Если хочется чего-то особенного, то следует добавить маринованные огурцы. Тогда получится еще что-нибудь интересное блюдо с названием «Гранд».

Состав:

• чернослив — 150 г;
• майонез — немного для заправки;
• лук репчатый — 1 шт .;
• яйцо вареное — 1 шт .;
• куриное филе отварное — 300 г;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• укроп, петрушка — по вкусу;
• сыр твердый — 150 г.

Способ приготовления:

1. Чернослив промыть, замочить на полчаса, затем выложить на блюдо.
2. Филе нарезать, выложить следующим слоем, смазать майонезом.
3. Затем выложите соломку моркови, а затем тертый сыр.
4. Смазать майонезом, намазать тертым яйцом, при желании украсить зеленью или кунжутом.

С чипами

Если хотите немного хрустящего, то сделайте салат из чипсов и корейской моркови.Даже такое странное сочетание продуктов в конечном итоге делает блюдо оригинальным. Его можно подавать по-разному. Уложите картофельные чипсы первым слоем в виде лепестков цветов или украсьте ими корейский морковный салат. Все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать.

Состав:

• ветчина — 200 г;
• чипсы картофельные — 50 г целиком;
• майонеза по вкусу;
• Морковь по-корейски — 100 г;
• соленые грибы — 100 г;
• сыр — 150 г;
• яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Ветчина, затем грибы нарезать соломкой.
2. Сыр измельчить, яйца вареные.
3. Выложить в салатник сначала морковные дольки, потом грибы, потом ветчину, сыр, яйца. Смажьте каждый слой майонезом.
4. Украсить блюдо оставшейся стружкой.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Салат из моркови по-корейски — рецепты с фото.Вкусные салаты с морковью по-корейски

5 простых корейских гарниров

Этот корейский гарнир (банчан), также известный как Oi Muchim (오이 무침), хрустящий, пряный, свежий и поджаренный одновременно!

От Эрики Кастнер из Buttered Side Up.

---

Банчан (гарниры) — знаковая часть корейской кухни. Их подают практически к каждому приему пищи, и они предназначены для всех, кто ест. На первый взгляд они могут показаться незначительными по сравнению с остальной едой, но они обладают особенным вкусом.

Сегодня я делюсь 5 своими любимыми банчанами, которые я приготовил лично. Есть еще много чего на выбор, но домашнему повару это довольно легко сделать.

1 — Острый салат из огурцов

Наверное, мне следовало приберечь свое любимое напоследок, но почему бы не начать с ура? Этот пряный салат из огурцов (Oi Muchim, 오이 무침) — настоящая бомба! Хрустящие огурцы, хлопья острого перца и ореховое кунжутное масло… это хорошее сочетание.

Вот все, что вам понадобится: английский огурец, зеленый лук, чеснок, гочугару, поджаренные семена кунжута, сахар, поджаренное кунжутное масло и соевый соус.

Вы заметите, что многие ингредиенты повторяются снова и снова в разных рецептах гарнира. Чеснок, зеленый лук, семена кунжута, поджаренное кунжутное масло и гочугару (хлопья корейского красного перца) очень распространены. Мой самый главный совет для лучшего вкуса — обязательно покупайте поджаренное кунжутное масло.Когда я только начал готовить корейскую еду, я использовал обычное кунжутное масло, и вкуса просто не было!

Кроме того, английские огурцы не являются полностью аутентичными, но найти настоящий корейский огурец может быть сложно. Английские работают хорошо, а в крайнем случае — даже обычные!

Нарезать огурцы и зеленый лук, измельчить чеснок. Выложите все в миску.

Тщательно перемешайте.Ваши руки отлично подходят для этой работы, но вместо этого вы можете использовать вилку, ложку, щипцы или палочки для еды.

Перчатка не нужна для ручного перемешивания, но она предотвращает появление пятен от гочугару.

2 — Суп из капусты Doenjang

Далее у нас есть суп! Этот суп (Baechu Doenjang Guk, 배추 된장국) технически не является гарниром, поскольку посетители обычно получают свою тарелку супа.Но суп обычно подают во время еды, поэтому я хотел включить его! Любые корейцы могут поправить меня, если я ошибаюсь, но я слышал, что супы на бульоне подают вместо воды.

Для этого рецепта вам понадобятся всего 2 «особых» ингредиента: доенджан и гочуджан. Doenjang — это соленая ферментированная соевая паста (в основном корейская мисо), а Gochujang — это своего рода ферментированный острый соус. Если вы собираетесь много готовить по-корейски, стоит потратить деньги на эти два ингредиента.И они навсегда останутся в вашем холодильнике!

Кроме того, вам понадобится бульон, зеленый лук, чеснок, соевый соус и капуста напа.

Теперь просто доведите бульон до кипения в средней кастрюле. Добавьте дожан, гочуджан, соевый соус и капусту. Варить 10–15 минут или пока капуста не станет мягкой. Добавьте чеснок и зеленый лук и готовьте еще 5 минут. Вот и все!

Этот суп немного землистый от доенджана и немного острый от кочуджана.Вы всегда можете сделать его более острым, увеличив количество кочучжана. Я немного слабак (как и мои дети), поэтому свел это к минимуму.

Сделайте из него кастрюлю и разогревайте ее в течение недели, чтобы подать еду.

3 — Острый салат из редьки

Этот пряный салат из редьки (Му Сэн Чэ,), вероятно, мой второй любимый корейский гарнир, который я приготовил. Я не думал, что мне это понравится так сильно, но это как бы растет на тебе.Тогда вы пристраститесь.

Было бы идеально, если бы вы могли найти корейский редис, но редис дайкон — хорошая замена. Вам также понадобится зеленый лук, чеснок, соль, гочугару, сахар, семена кунжута, рисовый уксус и рыбный соус. Если у вас нет рыбного соуса или вы не переносите его, вы всегда можете отказаться от него или заменить его соевым соусом.

Прежде всего, нашинкуйте редис.Мне нравится использовать кухонный комбайн для этой работы.

Посыпьте измельченный редис столовой ложкой соли и перемешайте. Отложите на 5 минут.

Вернувшись к редьке, вы заметите, что она начала потеть. Сильно отожмите, чтобы извлечь большую часть жидкости. Отказаться.

Добавьте остальные ингредиенты в миску.

Хорошо перемешайте руками или посудой.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте немного поджаренных семян кунжута.

Я хотел бы иметь тарелку этого прямо сейчас! Да, закусываю само собой…

4 — Омлет с яичным рулетом

Хорошо, это может подойти для моего второго любимого гарнира: корейского омлета с яичным рулетом! Есть разные варианты начинки для этих скрученных омлетов (Gyeran Mari, 계란말이), но этот несложный и вкусный.Мои дети не могут насытиться этим!

Вам нужно всего 3 простых ингредиента: яйца, зеленый лук, морковь и соль.

Половину моркови нарезать очень мелко, а зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Взбить яйца с щепоткой или двумя солью.

Разогрейте сковороду на среднем-слабом или слабом огне и хорошо смажьте жиром.Вылейте в сковороду половину взбитых яиц.

Как только яйца начнут немного застывать, посыпьте их сверху овощами.

Когда яйца застынут достаточно, чтобы их можно было переворачивать, дважды перекатайте омлет над собой.

Сдвиньте все это на один конец сковороды и вылейте половину оставшихся яиц на другой конец.

Когда яйца почти снова застынут, дайте омлету еще пару рулетов и повторите с оставшимися яйцами. Сверните все это и переложите на тарелку или разделочную доску. Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем нарежьте и наслаждайтесь!

Вот небольшой совет: если вы не хотите возиться с поэтапным добавлением яиц, используйте кастрюлю большего размера и вылейте все яйца сразу. Посыпьте овощами, подождите, пока яйца почти не застынут, а затем скатайте все это.Супер просто!

5 — Гарнир из шпината

Наконец, у нас есть гарнир из шпината! Этот (Sigeumchi Namul, 시금치 나물) немного мягче, так как не содержит гочугару или гочуджан, но все же ароматный!

В нем есть легкий привкус чеснока, а обжаренное кунжутное масло просто восхитительно. В идеале вы должны использовать обычный шпинат, а не молодой.Я не могу найти обычный органический шпинат, поэтому использую вместо него детский. Достать предварительно выстиранную одежду очень удобно!

Для начала доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте шпинат и готовьте всего 1 минуту. Слейте воду через мелкоячеистое сито и полейте холодной водой.

Отожмите как можно больше лишней воды.

Положите в миску и разделите листья шпината, чтобы они не слиплись.

Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Непосредственно перед подачей посыпать поджаренными семенами кунжута.

Бонус смехотворно легких гарниров:

Фактически вы можете купить несколько готовых гарниров, которые есть в большинстве супермаркетов.

Эти маленькие поджаренные листы из морских водорослей стали очень популярными, и не зря: они вкусные! Они бывают разных вкусов, например, без добавок, кунжута и васаби. Ищите их в азиатском разделе.

Кимчи (ферментированные овощи) — обязательный гарнир. Домашнее кимчи — определенно мое любимое блюдо, но и купленное в магазине тоже неплохо! Поскольку корейская еда является модной, ее продают все больше магазинов. Проверьте раздел продукции.

Если вам лень (или вы устали), вы можете приготовить один из указанных выше рецептов и купить эти два ингредиента. И вот так у вас 3 корейских гарнира!

Эти гарниры можно хранить в холодильнике и есть в течение недели. Подавайте с тарелкой дымящегося риса и курицы, говядины или свинины, и у вас будет полноценный обед!

Я тоже люблю есть их с моими утренними яйцами. Они делают мой завтрак захватывающим!

Какой ваш любимый банчан / гарнир?

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

необычная комбинация. Салат с сердечком из моркови и свинины по-корейски Рецепт салата из сердечка из курицы по-корейски

Доброго времени суток всем !!!
Мы любим курицу в любом виде и часто ее готовлю. Но куриные субпродукты, такие как желудочки, не приготовили сердца. Когда мы жили в деревне и имели собственное хозяйство, я, конечно, готовила из домашней куриной печени, желудков и сердца, но не покупала магазинную.Однажды купил куриную печень, она была ужасной и больше не покупала. А потом муж купил куриные сердечки, попросил что-нибудь из них приготовить. Нашел интересный и простой рецепт.
Куриные сердечки в томатном соке по-корейски

Сердечки заморозили, я их заранее разморозила и хорошо промыла

Решила приготовить сердечки в мультиварке. Я не использовала масло, так как на сердцах жир и нет необходимости добавлять масло. Я кладу сердечки в чашу мультиварки на режим
«Выпечка, жарка» и готовлю до испарения жидкости

В это время чищу и нарезаю лук и морковь

Добавляю в сердечки нарезанные овощи и все обжариваю вместе 5-10 минут

Готового томатного сока у меня не было, взял 2 столовые ложки томатной пасты и разбавил холодной кипяченой водой до густого сока

чеснок мелко порубить

Залить приготовленным томатным соком , пару лавровых листов, измельченный чеснок в чашу мультиварки

И приправа для корейской моркови, на первом фото видно, какую приправу я использовала.Приправы нужно добавлять по вкусу, если любите более пикантный, можно добавить еще. Перемешиваю и тушку еще 10 минут

Получилось вкусно, в меру пряно и очень ароматно. Ел с рисом

Я точно еще так куриные сердечки приготовлю. Надеюсь, рецепт вам понравится и вы сочтете его полезным. Спасибо за Ваше внимание. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: ПТ00х45М 35 мин.

Куриные сердечки по-корейски , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин A — 13%, витамин B1 — 17.2%, витамин B2 — 51,5%, витамин B6 — 18,9%, витамин C — 12%, витамин PP — 31,8%, калий — 16,8%, фосфор — 22,4%, железо — 29,5%, кобальт — 158,3%, медь — 36,5 %, молибден — 19%, хром — 16,3%, цинк — 24,7%

• Витамин A отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, а также поддерживает иммунитет.
• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин C участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и хрупкости кровеносных капилляров.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена.Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Все чаще в процессе приготовления супов и вторых блюд используются сердечки. Этот субпродукт обладает огромным количеством полезных свойств, а вкус его при правильном приготовлении просто необыкновенный. Именно поэтому его стали активно добавлять в салаты.Свиное, говяжье или куриное сердце в сочетании с корейской морковью — настоящее волшебство. Такое насыщенное, острое и в то же время нежное блюдо невозможно было даже представить. — это находка для любой хозяйки, желающей разнообразить меню своих близких.

В этом удивительном салате собрано все самое лучшее. Даже с таким минимальным набором продуктов нам удалось создать что-то удивительное и восхитительное. Нежность и легкость сыра наилучшим образом сочетается с характерной остротой корейской моркови.В этом случае сердце приобретает очень необычный, но отменный вкус.

Необходимые компоненты:

• 500 гр. говяжье сердце;
• 150 г сыра;
• 150 г моркови по-корейски;
• 1 головка лука;
• 2 гр. поваренная соль;
• 80 гр. майонез.

Сердечный салат с корейской морковью:

1. Сердце промывают и кладут в кастрюлю, заливают водой, солят и ставят кипятить. Этот процесс занимает около двух часов. По их истечении воду сливают, сам субпродукт охлаждают и нарезают ножом тонкими полосками.
2. Лук очистить, нарезать ножом тонкими половинками колец.
3. Для измельчения сыра возьмите крупную терку и натрите ее.
4. Морковь по-корейски выдавливается из жидкости и кладется на доску, нарезается более короткими полосками.
5. Все приготовленные к этому моменту продукты переливают в салатник, заливают майонезом и перемешивают.
6. Около пяти минут охлаждается в холодильнике.

Совет: в процессе варки сердца можно добавлять не только соль, но и различные специи.В этом случае салат получится еще более многогранным.

Сердечный салат с корейской морковью

Блюдо только на первый взгляд может показаться простым и ничем не примечательным. Но даже в начале его приготовления начинаешь понимать, что все не так просто. Аромат моментально разносится по кухне и вызывает аппетит. Дождаться, пока этот появится на столе, просто невозможно.

Необходимые компоненты:

• 300 гр.маринованные грибы;
• 300 гр. Морковь по-корейски;
• 300 гр. куриные сердечки;
• 1 головка лука;
• 30 мл. оливковое масло;
• 4 гр. специи к мясу;
• 2 гр. поваренная соль;
• 2 гр. перец.

Поэтапное приготовление:

1. Сначала морковь по-корейски отжать руками и при необходимости немножко нарезать. Только после этого продукт кладется в салатник.
2. Маринад сливают с грибов, нарезают кусочками, переливают в салатник.
3. Сердечки промывают и помещают в кастрюлю, наполненную водой, и кипятят около 30 минут. По истечении указанного срока отвар сливают.
4. Лук очистить и вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
5. Все готовые продукты объединяются в салатник, залит маслом, солью и перцем. Перемешайте и подавайте.

Совет: вместо стандартных грибов можно использовать молочные по-корейски. С ними блюдо приобретет еще более насыщенный восточный колорит.А аромат закуски станет ярче и изысканнее.

Салат из свинины и моркови по-корейски

Этот салат невероятно легко приготовить. Сложность заключается только в предварительном отваривании субпродуктов. Дальше все невероятно просто — нарежьте все продукты и наслаждайтесь результатом. Удивительно вкусно, по-настоящему сытно и даже празднично. Такого смелого и к празднику можно приготовить, чтобы стол был особенным, а не банальным, стандартным. Так бывает чаще всего.

Необходимые компоненты:

• 150 г свиного сердца;
• 100 г корейской моркови;
• 1 головка лука;
• 2 гр. поваренная соль;
• 120 г майонеза.

Поэтапное приготовление:

1. Сердце кладут в кастрюлю, заливают водой и солят, затем варят. После варки субпродукты охлаждают и нарезают соломкой.
2. Лук очищаем и нарезаем ножом на доске тонкими пластинами.
3. Все приготовленные продукты перелить в салатник, добавить отжатую из сока морковь по-корейски и майонез.
4. Посыпать солью и перцем, перемешать. Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита!

Совет: совсем не обязательно варить сердце непосредственно перед приготовлением, потому что процесс требует довольно длительных вложений времени. Можно просто отрубить кусок субпродукта, приготовленного для супа, и отправить на время в холодильник. Затем достаточно будет разморозить и порезать мясо.

Сердце и корейский морковный салат

Получается не только ярко, но и вкусно.Сочетание изделий довольно оригинальное и даже смелое. Зерна сладкой кукурузы удивительно контрастируют с морковью по-корейски, которая имеет довольно пикантный вкус. А сердечки здесь особенно привлекательны и даже необычны. Отличное и в то же время простое блюдо, которое просто обязано хотя бы изредка появляться на столе.

Поэтапное приготовление:

• 500 гр. куриные сердечки;
• 200 гр. Морковь по-корейски;
• 350 гр. кукуруза;
• 350 гр.горох;
• 200 гр. курага;
• 1 головка лука;
• 10 гр. 9% уксус;
• 10 гр. Сахара;
• 4 гр. поваренная соль;
• 4 гр. перец;
• 180 г майонеза.

Поэтапное приготовление:

1. Налейте воду в кастрюлю и положите туда сердечки, а затем вскипятите. По окончании варки их откидывают на дуршлаг и охлаждают, нарезают тонкой соломкой и кладут в салатник.
2. Морковь, выжатую из рассола, немного нарезать и приложить к сердцам.
3. Лук очистить, нарезать ножом на половинки колец и положить в миску, влить уксус, добавить соль и сахар, затем настоять около тридцати минут, затем отжать и добавить в салат.
4. Курага в миске заливается кипятком, настаивается около пяти минут, затем вода сливается, а сухофрукты нарезаются соломкой, прикрепляются к подготовленным продуктам.
5. Горошек и кукурузу откидываем на дуршлаг, маринад процеживаем и кладем в салатник.
6. Все заправить майонезом и сразу перемешать. По желанию добавляем еще перца и соли, еще раз перемешиваем.

Корейский салат из сердца с морковью

Получается просто экстраординарно. Богатый состав рецепта отличается наличием всех продуктов. При этом блюдо в итоге превосходит все ожидания. Контрастный вкус, неравномерная консистенция и изысканная подача — настоящая праздничная закуска, которую можно готовить каждый день, не беспокоясь о семейном бюджете.

Необходимые компоненты:

• 100 г фасоли;
• 100 г корейской моркови;
• 180 г куриных сердечек;
• 150 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 гр. поваренная соль;
• 20 гр. масла;
• 80 гр. майонез.

Салат из моркови и сердца по-корейски:

1. Бобы промывают и заливают водой, после чего замачивают на восемь часов.
2. Уже увеличенные бобы заливают пресной водой, добавляют и кипятят 1 час.
3. Сердечки промывают, отрезают сосуды, снимают жир, переливают в кастрюлю, емкость заливают водой и кипятят.
4. В процессе варки периодически удаляют появляющуюся пену, однократно меняют воду. Всего проварить 40 минут.
5. Готовые субпродукты остужаем, нарезаем кубиками.
6. Грибы моют, перебирают, снимают пленку с шляпок и разрезают на несколько частей, кладут на сковороду, добавляют масло и обжаривают.
7. Выдавить из моркови лишнюю жидкость, укорачивать полоски.
8. Все продукты разложены в одной посуде, заправлены майонезом, перемешаны.

Салаты по-корейски могут быть самыми разнообразными, но особое внимание стоит уделить тем, в которых используется сердце. Такие блюда получаются более питательными, насыщенными и нежными. Сердечки хорошо сочетаются с овощами, грибами, сыром и даже фруктами. Естественно, появляется возможность приготовить экспериментальные блюда, которые обязательно получатся вкусными и неповторимыми.

Салат по-корейски с сердечками и морковью — вкусный, ароматный, пикантный, кисло-сладкий салат для любителей корейских блюд … Такое блюдо можно быстро приготовить на ужин, заранее отварив сердце. Я использовала свиное сердце, можно приготовить из говядины. Свинное сердце варится от 1,5 до 2 часов, сердце говяжье — 2-2,5 часа. Попробуйте, салат очень вкусный!

Ингредиенты

Для приготовления салата с сердечком и морковью по-корейски вам понадобится:

0.5 свиных или говяжьих сердец;

0,5 свежей моркови;

2 зубчика чеснока;

1–1,5 ч. Л. Горячей приправы для корейской моркови;

2-3 ул. л. масло растительное рафинированное;

1 крупная луковица;

1-2 ч.л. уксуса 9%;

2 ч.л. соевого соуса;

1-2 ч.л. Sahara;

петрушка, соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Сердце нарезать тонкими полосками или тонкими кубиками.

Добавить очищенную морковь, натертую на терке для корейской моркови, приправить.

К этому добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус и влить уксус. Салат не перемешивайте.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле, периодически помешивая, до легкого коричневого цвета.

Лук вместе с горячим растительным маслом выложить поверх салата, всыпать сахар.

Немедленно перемешайте салат. Далее добавить в корейский салат измельченную от сердцевины петрушку, еще раз перемешать, при необходимости посолить и дать настояться 30 минут в прохладном месте.

Подать вкусный салат с сердечками и морковью по-корейски, выложив его на тарелку горкой.

Приятного аппетита!

Японская заправка для салата с морковно-имбирем (ресторанный) | Слива маринованная

Сделайте этот культовый и восхитительный рецепт японской заправки для салата с морковно-имбирем менее чем за 10 минут! Вдохновленный японско-американскими стейк-хаусами, сладкий и острый вкус идеально сочетается с ледяным салатом айсберг!

Иногда я действительно тоскую по Японии.

С тех пор, как я прожил в Японии — и поскольку моя мать сейчас живет в Фукуоке (а мой брат и двоюродные братья — в Токио) — страна восходящего солнца по-настоящему удерживает меня.

Недавно я смотрел несколько японских сериалов ( Midnight Diner и Terrace House ) на Netflix в надежде ослабить тоску, но главный эффект, который производят эти шоу, — это то, что я очень голоден! Когда я скучаю по семье, первое, что я начинаю жаждать, — это продукты, которые я ассоциирую с ними (к тому же эти шоу не освещают упоминания о еде!).

Этот рецепт японской морковно-имбирной заправки может быть американизированной версией оригинала (в котором нет моркови, используется меньше сахара и больше имбиря), но, поскольку я вырос на этой стороне пруда, он говорит со мной так же, как если бы я был ест настоящую еду в Японии.

Это повсеместная ресторанная заправка из имбиря и моркови, которую вы добавляете к своему стартовому салату в местном японском стейк-хаусе и суши-ресторане. Это вкусно, очень легко приготовить и, если вы похожи на меня, утешительно напоминает о доме.

Лучше, чем ресторанная версия

Самое лучшее в этой японской заправке для салата из морковно-имбиря (помимо невероятного вкуса) — это то, насколько просто ее взбить, используя всего несколько общих ингредиентов. Пара моркови, небольшая луковица и органическое масло канолы — все это составляет основу этой заправки в ресторанном стиле.

Затем этот восхитительный салатный топпер приобретает пикантный оттенок соевого соуса. Этот звон … ну, это от рисового уксуса и свежего имбиря!

Если вы были в японском ресторане в США или Канаде, велика вероятность, что у вас был вариант этой морковно-имбирной заправки.Это так здорово, что в сочетании такие общие ингредиенты для кладовой могут иметь такой универсально узнаваемый аромат!

Ингредиенты для японской заправки для салата из моркови и имбиря

• Морковь: Я использую 7 унций моркови, а это примерно 200 граммов. Так как все будет смешано, морковь здесь можно крупно нарезать.
• Лук: Для этого рецепта лучше всего подходит желтый сладкий лук, но вы также можете использовать обычный желтый или белый лук.Я использую 4 унции, что составляет около 110 граммов.
• Имбирь: Вы можете использовать более 2 столовых ложек имбиря, если хотите, чтобы ваша заправка была теплой. Двух столовых ложек, которые я использую, достаточно, чтобы придать ему имбирный аромат, не чувствуя покалывания на языке.
• Сахар: Сахарный песок предпочтительнее, но вы также можете использовать коричневый. Одна столовая ложка — это все, что вам нужно.
• Соевый соус: 1/4 стакана, чтобы добавить умами и землистости заправке.
• Рисовый уксус: Это знаменитый привкус, который вы чувствуете в заправке. Рекомендуется простой рисовый уксус. Если вы использовали только рисовый уксус, я предлагаю не добавлять сахар в этот рецепт.
• Соль: Я использую кошерную соль с более крупными гранулами. Если вы используете обычную соль, начните с 1/4 чайной ложки, сделайте пробу на вкус и продолжайте увеличивать, если необходимо.
• Масло: Здесь подойдет любое нейтральное масло. Вы можете использовать органическое масло канолы, растительное масло, масло из виноградных косточек, кукурузное масло.

Как приготовить заправку для японского морковно-имбирного салата

Чтобы приготовить заправку для салата, вам понадобится блендер.

1. Добавьте все ингредиенты, кроме масла, в блендер и нажмите кнопку «Пуск». Растушуйте, пока текстура не станет гладкой.
2. Не снимая блендера, медленно добавляйте масло, чтобы оно эмульгировалось (смешивалось) с другими ингредиентами. Важно делать это медленно, иначе масло может отделиться и испортить повязку, поэтому не торопитесь!
3. Проведите вкусовую пробу и, если считаете, что нужно отрегулировать, добавьте еще немного сахара или соли.

Вот и все, вы только что приготовили культовую японскую заправку для салата на собственной кухне!

Что подавать с японской заправкой для салата с морковно-имбирем

Подавать этот соус на подушке из хрустящего салата айсберг — безусловно, мое любимое сочетание. Однако вы также можете использовать салат ромэн или эндивий или любую другую хрустящую зелень, чтобы насладиться этой прекрасной заправкой.

Здесь, в США, гарнир обычно подают как часть суши, но есть много других комбинаций блюд, где вы можете подавать зеленые листья и морковно-имбирную заправку.Некоторые из моих любимых:

Вам понравился Японская заправка для салата с морковно-имбирем Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

ПОЛУЧИ 51 РЕЦЕПТ СЛИВЫ ЭКСКУРСИЯ СЕГОДНЯ!

---

Печать

Японская заправка для салата с морковно-имбирем (ресторанный)

Этот культовый и восхитительный рецепт японской заправки для салата из морковно-имбиря перенесет ваши вкусовые рецепторы в Сибуя! Готово за 10 минут от начала до конца.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 10 минут
• Время приготовления: нет
• Общее время: 10 минут
• Выход: примерно 2 чашки 1x
• Категория: Перевязки
• Метод: Blender
• Кухня: Японская

• 7 унций моркови (очищенной и нарезанной)
• 4 унции лука (очищенного и мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки имбиря (очищенного и мелко нарезанного)
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 стакана органического рапса или растительного масла

1. Поместите все ингредиенты, кроме масла канолы, в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Медленно добавьте масло и взбивайте, пока смесь не превратится в эмульсию.
3. Подавать с салатом айсберг, помидорами, луком, огурцами.

Банкноты

Этот соус хранится в холодильнике до 2 недель.

Вы можете использовать оливковое масло, но вкус будет немного другим, так как это не нейтральное масло, как рапсовое или овощное. Но все равно будет хорошо!

Из этого рецепта имбирной заправки в японском ресторане можно приготовить около 2 чашек.

Ключевые слова: рецепт, заправка для салата, винегрет, морковно-имбирная заправка, приправа, веганский, вегетарианский

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Лучший корейский картофельный салат (Gamja Salad)

Korean Potato Salad (Gamja Salad) чем-то похож на классический американский картофельный салат, но отличается из-за дополнительной хрусткости и свежести, добавленных с яблоками и огурцами.Один из наиболее часто используемых гарниров в корейских ресторанах барбекю, это идеальное дополнение к жирным мясным блюдам, приготовленным на гриле, таким как гальби и булгоги.

Корейский картофельный салат (салат гамджа) гарнир

Корейский картофельный салат или салат гамджа (감자 샐러드 или 사라다) — да, не классическое традиционное корейское блюдо, но, насколько я помню, он был частью корейской кухни. Возможно, он был представлен корейцам через базу армии США после того, как они поселились в Корее после войны … но корейцы любят его есть — в качестве гарнира, но также и в виде бутерброда (хотя это делается немного по-другому) как бутерброд с салатом Gamja.

Когда я думаю об этом блюде, мои воспоминания возвращаются в дни учебы в колледже. В женском университете Ихва, где я учился в колледже, у нас был огромный кафетерий, и их меню менялось каждый день, и я не был большим поклонником их еды (как обычно бывает в любой столовой колледжа … ха-ха), но если бы была одна вещь, которая потребовала я и мои друзья возвращались в кафетерий почти каждый день был их салатом Gamja !!!

Вы можете в это поверить ?? 😂🤣Мы с друзьями говорили ..

«Хм … просто не знаю, что они добавляют в салат, но похоже, что я пристрастился к нему !!»

Но другая еда была довольно плохой … так что в конечном итоге мы часто останавливались в кафетерии, чтобы просто съесть картофельный салат и манду (клецки) на закуску, а затем выходили за пределы кампуса на обед. основное блюдо и десерт! Я думаю, мы были немного группой гурманов… хе-хе.

И в честь того, как корейский картофельный салат подавали в кафетерии Университета Ихва, вот фотография, на которой я использовал шарик мороженого, чтобы подать его как шарик — точно так же, как его подавали в те времена .. 😂

Корейский картофельный салат, индивидуальная подача

Советы от шеф-повара по приготовлению идеального корейского картофельного салата

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте яйца вкрутую — используйте свой любимый метод, но я обычно предпочитаю начинать готовить яйцо в холодной воде на среднем огне, доводить до кипения, накрывать крышкой, затем выключать огонь и оставлять на 10 минут.Сделайте дополнительное яйцо, если хотите использовать его для украшения. Когда яйца будут готовы, положите их в ледяную воду, очистите их и нарежьте, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ дополнительного яичного желтка.
2. Очистить картофель и морковь. Порежьте картофель на диски толщиной 3/4 дюйма, а затем на квадраты размером около 1 дюйма. Порежьте морковь на диски диаметром 1/2 дюйма, затем разрежьте более толстые части пополам. По сути, морковь должна составлять примерно половину картофеля.

   Разделка картофеля и моркови

3. Добавьте картофель в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она полностью покрылась, а затем немного.Добавьте примерно 1/8 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 8-9 минут, затем добавьте морковь. Готовьте еще около 8 минут, пока картофель не начнет рассыпаться при нарезке вилкой, а морковь не должна быть мягко приготовленной, но не кашицеобразной.
   Варка картофеля в кастрюле

   Морковь с добавлением картофеля в кастрюле

4. Пока варится картошка, нарезать кубиками огурцы.

   Нарезка огурцов для картофельного салата

5. Яблоко нарезать кубиками. Для цвета вы можете просто сделать их сердцевиной и разрезать с кожурой.Но если ваше яблоко неорганическое или вощеное, очистите его, а затем нарежьте кубиками.
6. Слить картофель и морковь. Отложите и дайте остыть. И теперь у нас должно быть все готово!

   Ингредиенты для салата из корейского картофеля

7. В большую миску добавьте картофель, морковь, огурцы и яблоки.
8. В миску всыпать майонез и аккуратно все перемешать. Затем добавьте измельченные яйца. Снова перемешайте.

   Картофельный салат по-корейски с добавлением яиц сверху

9. Добавьте соль и сахар по вкусу.(Примерно от 3/8 до 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки сахара на мои основные 2 картофельных салата).
10. Перемешать и попробовать еще раз. К настоящему времени картофель, скорее всего, распадется и превратится в полную кашу, как вы видите на картинке, и так должно быть. Но тоже нормально, если он все еще держит форму.

    Салат гамджа из корейского картофеля — крупный план

11. Подавайте блюда комнатной температуры или холодными из холодильника.
12. Если вы хотите украсить верх тертым яичным желтком, сделайте это сейчас. Натереть яичный желток поверх салата на терке или на терке.

    натереть желток на сите

И вот оно !!

Картофельный салат по-корейски с тертым яичным желтком сверху

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ

Попробуйте этот вкусный корейский картофельный салат без глютена с вашим следующим корейским ужином барбекю . Если вы еще этого не сделали, подпишитесь на мой информационный бюллетень и получите мою БЕСПЛАТНУЮ книгу рецептов корейского ужина-барбекю, чтобы создать полностью свой настоящий корейский ужин-барбекю дома. Или вы также можете проверить мой пост о корейском меню ужина барбекю, чтобы получить больше советов.

И если вы любите картошку, вы можете попробовать и другие блюда:

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт в моем блоге, тогда, пожалуйста, оцените рецепт (☆☆☆☆☆ вверху справа на карточке рецепта) и оставьте мне комментарий, чтобы сообщить, как он вам нравится! Каждые 5 звезд мне очень помогают, и я также люблю слышать от вас! 😍

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM или присоединиться к моей группе FACEBOOK, чтобы спрашивать и делиться всем о корейской кухне с такими же людьми, как вы!

Наслаждайтесь!

XOXO ❤️,

Джинджу

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Картофельный салат по-корейски

Корейский картофельный салат (салат Гамджа) — отличный сливочный гарнир для приготовления корейских блюд барбекю.Добавление огурцов и яблок делает салат особенно свежим и хрустящим.

Подготовка: 20 минут

Готовка: 16 минут

Общее время: 36 минут

порций: 8

Инструкции

• Приготовьте яйца вкрутую — используйте свой любимый метод, но я обычно предпочитаю начинать варить яйцо в холодной воде на средней или высокой температуре, доводить до кипения, накрыть крышкой, затем выключить огонь и оставить на 10 минут. Когда яйца будут готовы, опустите их в ледяную воду, очистите от кожуры.

• Вареные яйца нарезать мелкими кусочками. Если вы хотите украсить верх яичным желтком, отложите 1 яичный желток и оставьте его неразрезанным.

• Почистить картофель и морковь. Порежьте картофель на диски толщиной 3/4 дюйма, а затем на квадраты размером около 1 дюйма. Порежьте морковь на диски диаметром 1/2 дюйма, затем разрежьте более толстые части пополам. По сути, морковь должна составлять примерно половину картофеля.

• Добавьте картофель в кастрюлю и добавьте воды, чтобы она полностью покрылась, а затем немного.Добавьте примерно 1/8 чайной ложки соли. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 8-9 минут, затем добавьте морковь. Готовьте еще около 8 минут, пока картофель не начнет рассыпаться при нарезке вилкой, а морковь не должна быть мягко приготовленной, но не кашицеобразной.

• Пока варится картошка, нарезать кубиками огурцы.

• Яблоко нарезать кубиками. Для цвета вы можете просто сделать их сердцевиной и разрезать с кожурой. Но если ваше яблоко неорганическое или вощеное, очистите его, а затем нарежьте кубиками.

• Слейте воду из картофеля и моркови. Отложите и дайте остыть.

• В большую миску добавьте картофель, морковь, огурцы и яблоки.

• В миску добавьте майонез и аккуратно все перемешайте. Затем добавьте измельченные яйца. Снова перемешайте.

• Добавьте соль и сахар по вкусу. (Примерно от 3/8 до 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки сахара на мои основные 2 картофельных салата).

• Перемешать и попробовать еще раз. К настоящему времени картофель, скорее всего, распадется и превратится в полную кашу, как вы видите на картинке, и так должно быть.Но также нормально, если он все еще держит форму.

• При желании натереть яичный желток поверх картофельного салата через сито.

• Подавайте блюда комнатной температуры или холодными из холодильника.

Советы и примечания:

Замечательный гарнир к любому корейскому обеду. Детям понравится этот сливочный салат из сладкого картофеля.

• Беги вперед и держи в холодильнике для вечеринки. Хранится в холодильнике 3-4 дня.
• Дополнительные ингредиенты — для дополнительной сладости можно добавить изюм или сушеную клюкву.
• Сделайте дополнительно сваренное вкрутую яйцо и натрите желтый желток для дополнительного украшения и красивого вида.

Информация о питании:

Калорийность: 96 ккал (5%) | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 11 г (17%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 7 мг (2%) | Натрий: 158 мг (7%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин А: 50 МЕ (1%)

Курс: салат

Кухня: корейская

Ключевое слово: гарнир барбекю, сливочный, для детей, крахмалистый, лето

Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже!

.