Молочка при похудении | Блог BombBar
Необходимость исключить молочные продукты для похудения — ещё одна попытка переложить всю вину за вид фигуры на какие-то продукты. Научные исследования показывают, что лактозосодержащие продукты даже наоборот могут помочь при похудении. Подробнее и, конечно, со ссылками на исследования, дальше в тексте.
В действительности существует не так много причин, по которым стоило бы отказаться от молочных продуктов. Об одной из них, и самой главной, мы рассказывали тебе раньше. Сегодня же разберёмся с отношением молочных продуктов к похудению.
Откуда взялось предложение исключить молочку из рациона?
Всё началось, скорее всего, с мнения атлетов-бодибилдеров о том, что молочные продукты “заливают” фигуру жиром из-за высокого гликемического индекса (ГИ).
Связан ли ГИ молочки с набором жировой массы?
Нет. Увы, атлеты крайне редко бывают хороши в теории похудения. Их практические успешные результаты, чаще всего, достигаются путём жёстких ограничений и подрывом здоровья. А такой путь нам, априори, не подходит. Bombbar делится с тобой только тем, что не уничтожает здоровье и не противоречит здравому смыслу. На практике ГИ молочных, как и любых других, продуктов, не имеет к похудению никакого отношения. Об этом пишут в американском исследовании или в его русскоязычной адаптации.
Связана ли молочная продукция с задержкой воды в организме?
Если вы обратитесь с жалобой на задержку воды в организме к врачу, он назначит вам необходимые исследования, в ходе которых, как показывает практика, у вас скорее всего будет выявлена реальная причина задержки воды. Это может быть связано, например, с почечной либо сердечной недостаточностями, или с отёками, вызванными некоторыми процессами в организме.
В большинстве случаев молочные продукты не при делах. Но иногда, действительно, может быть взаимосвязь.
Влияние молочки на снижение веса
Ровно такое же, как и любых других продуктов. При общем суточном дефиците калорий, употребляя, в том числе, и молочные продукты, ты будешь худеть. Если же твой рацион находится в профиците, то есть ты потребляешь больше калорий, чем тратишь, то даже без молочки вес наберётся.
В ходе некоторых исследований также доказано, что молочные продукты способствуют более долгому сохранению чувства сытости, что очень важно в период похудения, ведь это защищает тебя от срывов. Так что можешь спокойно готовить любые вкусняшки с молочными продуктами по нашим рецептам.
Короткий вывод:
Молочка не несёт в себе абсолютно никакого вреда и никак не мешает похудению, если сохраняется общий дефицит калорий. Исключить её из рациона стоит только по личной нелюбви к такой продукции или по рекомендации врача.
Вне зависимости от твоего отношения к молочным продуктам, дарим скидку на любой заказ в нашем интернет-магазине по коду b15.
Диеты на основе кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты легко усваиваются, содержат много белка незаменимых микроэлементов и витаминов. Кроме того, молочные продукты отлично усваиваются и нормализуют работу ЖКТ. Именно поэтому сыры, творог, кефир и прочие кисломолочные продукты так активно используются в диетах для снижения веса.
Виды диет
Существует множество систем питания для похудения, в основе которых лежат кисломолочные продукты.
Среди них есть и так называемые «быстрые диеты», позволяющие избавиться от лишних килограмм за короткий срок, а также системы здорового питания, цель которых не только избавление от лишнего жира, но также общее оздоровление организма и нормализация метаболических процессов.
Последний вариант позволяет достичь более стабильного результата и сформировать правильные пищевые привычки.
Быстрые же диеты дают практически моментальный результат, который обычно также и быстро пропадает, после того, как человек возвращается к обычному рациону.
Как худеть с помощью кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты отлично сочетаются с овощами и фруктами. Если вы планируете постепенное снижение веса, то можно придерживаться следующего рациона:
На завтрак: сыр, несладкий йогурт или творог, фрукты, кофе с молоком, можно съесть тост, хлебец, кусок зернового хлеба или хлеба с отрубями, запаренные хлопья геркулеса (очень вкусно с фруктами и рикоттой).
На обед. Кусок мяса, курицы, рыбы, овощной салат, тушеные овощи либо овощной суп (на выбор). Вместо привычного майонеза или сметаны салат можно заправить кефиром или лимонным соком. А чтобы отварные или тушеные овощи не казались пресными, добавить кусочки феты или тертый сыр. Также можно съесть на обед небольшую порцию блюд, содержащих медленно усвояемые углеводы: макароны из твердых сортов пшеницы, рис, гречку и другие виды круп.
Перекус. В качестве перекуса используйте кусочки сыра, несколько ложек творога, стакан кефира. Молочные продукты можно сочетать с овощами или фруктами. За день можно делать 1-2 перекуса.
Ужин. Ученые считают, что ужин, не содержащий углеводов, способствует быстрому снижению веса. Поэтому на ужин выбирайте быстроусвояемые белковые продукты.
Оптимальный ужин во время диеты: белковый омлет, творог, нежирный сыр. Также можно дополнить ужин свежей зеленью и овощами, а вот фрукты есть на ночь не рекомендуется, так как они содержат много сахара.
Такая система питания позволит комфортно снижать вес. Вы не будете голодать и сможете самостоятельно составлять рацион с учетом своих потребностей.
Быстрые диеты с кисломолочными продуктами
Стоит сразу отметить, что быстрые диеты – серьезный стресс для организма. Они основаны на резком снижении калорийности рациона. Обычно их применяют, если необходимо «привести себя в порядок» за относительно короткий срок. Многие также практикуют быстрые диеты перед тем, как перейти на правильное питание. Строгие ограничения помогают быстрее взять себя в руки, а быстрые результаты вдохновляют на дальнейшее похудение.
Самыми эффективными являются монодиеты. Придерживаться такой системы можно не более недели. Все неделю нужно употреблять только молочно-кислые продукты: ряженку или кефир, творог, нежирный сыр. Соблюдая такую диету можно за неделю скинуть до 3-4 кг.
Второй вариант диеты с кисломолочными продуктами более щадящий и предусматривает употребление овощей и фруктов.
Рацион выглядит следующим образом:
- Завтрак: 100 грамм творога;
- Перекус: 1 яблоко;
- Обед: сыр, салат из овощей без заправки;
- Перекус: стакан кефира или ряженки;
- Полдник: фрукты или ягоды;
- Ужин: творог (150 грамм) с зеленью.
Допустимо употребление кофе с молоком или чая (лучше зеленого) без сахара.
Если вы почувствуете сильную слабость, недомогание, появятся головные боли или головокружения, следует выходить из диеты. Не стоит «сидеть на диете» при плохом самочувствии. Стройность не принесет вам радости, если начнутся проблемы со здоровьем.
Виды сыров для диеты
Традиционно для диеты рекомендуют сорта сыра со сниженным содержанием жира. К таким сортам относятся:
- Рикотта. Этот вид изготавливают из молочной сыворотки, его жирность обычно не превышает 24%. Рикотта отлично подходит для приготовления творожных десертов с фруктами, В сыре содержится много белка, он способствует укреплению иммунитета. Десерты с рикоттой отличный вариант для сладкоежек, желающих сбросить лишний вес.
- Камамбер. Это достаточно жирный сыр, его калорийность около 300 ккал на 100 грамм продукта. Однако камамбер содержит много полезных микроэлементов,а также веществ, благотворно влияющих на обменные процессы. Если вы на диете, то вполне можете позволить себе небольшой кусочек изысканного лакомства с плесенью в рамках запланированной дневной калорийности.
- Фета. Относительно низкокалорийный сыр (примерно 200-220 ккал) с ярким вкусом станет отлчным дополнением для овощных салатов во время диеты. Преимуществом этого продукта является пониженное содержание углеводов, а значит, если вы будете употреблять фету без хлеба с овощами и зеленью, то содержащийся в нем жир не усвоится организмом.
При желании, можно побаловать себя и другими видами сыров. Используйте для перекуса ломтики Бресс Блю, Пармезана, Бри. Несмотря на высокую жирность, эти сорта легко усваиваются. Даже небольшой кусочек сыра подарит вам ощущение сытости, а также даст организму полезные микроэлементы, которых так не хватает во время диеты.
Молочные продукты и диета — «Organic milk»
Если вы хотите избежать появления лишних килограммов, сохранить фигуру или похудеть, тогда в вашем рационе должны быть молочные продукты.
Начнем с молока.
Оно полезно тем, что в нем содержится необходимый организму кальций. В одном стакане молока содержится минимальная суточная потребность организма в кальции. Поэтому рекомендуется выпивать один-два стакана в день. Польза кальция состоит в непосредственном участии его в обмене веществ в организме человека, а при недостатке кальция происходит сбой обменных процессов. Поэтому, без молочных продуктов похудения может оказаться безрезультатным. Еще кальций очень важен для работы мышц, поэтому, абсолютно все спортсмены включают в свой рацион молочные продукты.
Молоко так же является источником белка, который легко усваивается, также легко усваиваются и жир, который содержится в молоке и не делает лишней нагрузки на пищеварительную систему, кроме этого молоко отлично насыщает организм и утоляет чувство голода.
Молочный жир содержит линолевую кислоту, которая активизирует преобразования пищевых жиров в энергию и ускоряет распад подкожных жиров, а калий облегчает выведение из организма продуктов распада. Именно поэтому, сегодня белковая диета является одной из самых популярных.
Для того что бы разнообразить вкус молока, можно делать из него коктейли, например, на пол-литра молока добавить стакан свежих или замороженных ягод — малины, клубники, черники и др. взбить в блендере. Но сахар лучше не добавлять, если не хотите получить калорийный напиток.
Кисломолочные продукты не менее полезны для похудения. Во-первых, они усваиваются гораздо быстрее молока, а во-вторых, наряду с молоком обеспечивают организм полноценным белком, кальцием, калием и фосфором. Только кальций в этих продуктах находится в оптимальном соотношении с фосфором и другими элементами, поэтому лучше усваивается. К тому же кисломолочные улучшают пищеварение, поддерживают нормальную микрофлору кишечника, способствуют выведению токсинов из организма, что особенно важно при похудении. Благодаря своей низкокалорийности кефир используется во многих диетах для снижения веса. В нем содержится одинаковое количество углеводов и белков, которые легко усваиваются и перевариваются. . А стакан кефира перед сном поможет избавиться от надоедливого чувства голода и бессонницы.
Устраивайте себе небольшие перекусы кисломолочными продуктами, тогда вы быстро насытите свой организм и не съедите лишних калорий. Например, в 100 граммах кефира содержится 50-60 килокалорий, в то время как в 100 граммах печенья — 375 килокалорий, а в 100 граммах молочного шоколада — 546 килокалорий.
Творог — это универсальный кисломолочный продукт для похудения. Он содержит около 17-30% белков и много аминокислот, которые нормализуют обмен веществ в организме.
Еще он является важным компонентом спортивного питания. По количеству белка и скоростью его усвоения он опережает другие кисломолочные продукты. Вместе с тем содержит огромное количество микроэлементов, аминокислот, кальция, натрия, железа, фосфора, магния, витаминов РР, А, С, В1 и В2 Его можно употреблять как на завтрак, так и на обед или ужин. Но, самое главное, если вы худеете, не добавляйте сахар или сметану, лучше положить в него свежих ягод или сухофруктов, немного меда. И если вам вдруг хочется чего-то сладкого, съешьте такой творожный десерт.
Йогурты поддерживают здоровье кожи, улучшают пищеварение, положительно влияют на нервную систему, регулируют уровень холестерина и спасают вас в течение рабочего дня. Богатые белком и кальцием, питательные и вкусные, они идеально подходят для легкого дневного перекуса. Если вы на диете, лучше всего использовать йогурт с низким содержанием жира, он полезный. А если в йогурт добавить мюсли или кукурузные хлопья — получится отличный завтрак.
Сыры богаты кальцием и фосфором, но в них содержится в два раза больше белков чем жиров. К тому же, например, в 100 граммах сыра содержится от 300 до 500 килокалорий, поэтому, если вы худеете, употребляйте в день не более 30 грамм сыра.
Очень эффективными для похудения считаются разгрузочные молочные дни. Проводить их можно один раз в неделю. При выборе кисломолочных продуктов обращайте внимание на то, что бы они были низкокалорийные и натуральная (не содержали усилителей вкуса, ароматизаторов и других вредных добавок).
Поэтому лучше всего для этого подойдут именно органические продукты. Они помогут получить необходимый запас энергии и повысят тонус организма.
Тогда лишний вес будет идти легко и скоро вы достигнете желаемых результатов.
Можно ли употреблять молочные продукты на диете
В натуральных молочных продуктах содержится много калорий, углеводов, белка, кальция, других полезных веществ. У многих желающих похудеть это вызывает сомнение. Можно ли употреблять молочные продукты, находясь на диете?
Польза молочных продуктов при похудении
Худеющему человеку продукты на основе молока могут принести следующую пользу:
- эффективное утоление голода;
- нормализация работы щитовидной железы;
- сохранение мышечной массы в процессе интенсивного похудения;
- стимулирование работы иммунной системы;
- нормализация показателей артериального давления;
- повышение содержания гемоглобина в крови;
- регулирование выработки гормона инсулина;
- ускорение обменных процессов;
- помощь в восстановлении полезной микрофлоры кишечника;
- обогащение организма кальцием и животными белками.
А могут ли быть негативные последствия от употребления молочных продуктов на диете?
К поеданию молочных продуктов стоит относиться осторожно, так как их обилие в рационе может спровоцировать следующие проблемы:
- В молочных продуктах содержится много лактозы, она может тормозить процессы похудения.
- При дополнительной обработке напиток теряет много ценных и полезных веществ.
- Чрезмерное употребление может спровоцировать кишечное расстройство и неприятные симптомы, связанные и ним.
- При употреблении на ночь может задерживать жидкость в организме.
- Провоцирует скачки глюкозы в организме.
- Продукты из магазина могут содержать антибиотики, токсины, патогенные микроорганизмы.
Можно ли употреблять кисломолочку?
Кисломолочные продукты – это оптимальная пища для полезной микрофлоры кишечника. В них содержится много пробиотиков, они нормализуют работу кишечника и желудка, поэтому косвенно помогают организму похудеть. Важно избегать полностью обезжиренных продуктов, так как они не считаются натуральными. Кроме того, в процессе обезжиривания они теряют свои вкусовые качества.
Кому не стоит есть молочные продукты на диете?
К основным противопоказаниям к приему молочной продукции относят следующее:
- Дефицит ферментов в организме, особенно – лактазы. Она отвечает за успешное расщепление молочного белка.
- Обострение мочекаменной болезни.
- Серьезные воспалительные патологии выделительной системы.
- Ожирение 2 или 3 степени.
- Расстройство пищеварения, вызванное разными причинами.
- Заболевания костной ткани.
- Хроническая почечная недостаточность.
- Аллергические реакции на молочные продукты.
- Пожилой возраст (после 50 лет).
Молочная диета при похудении
Для активного снижения веса была разработана молочная диета для тех, кто не имеет ничего против этого продукта. Принцип питания подразумевает употребление молока, творога, кисломолочные продуктов (простокваша, кефир, йогурт).
В качестве десерта допустимо употреблять свежие ягоды и фрукты, но от бананов и винограда на время похудения придется отказаться. Также можно есть овощи, куриную грудку в отварном виде, иногда куриные яйца (не жареные).
Смысл диеты в том, что каждая трапеза, в том числе и перекусы, должна содержать как минимум один молочные продукт и какое-либо дополнение к нему (фрукт, овощной салат, кусочек мяса).
Заключение
Таким образом, молочные и кисломолочные продукты можно в умеренном количестве употреблять тем, кто решил сесть на диету. Также существуют специальные молочные диеты, которые показывают положительные результаты.
Влияние молочных продуктов на похудение
В последние годы наблюдается скептическое отношение населения к молоку и молочным продуктам. Из разных источников настойчиво преподносится информация о том, что их потребление якобы вредно для здоровья. В итоге мы наблюдаем резкое увеличение на рынке числа напитков на растительной основе, например, из сои, риса, миндаля или овса, которые предлагают в качестве «заменителей молока». Однако с точки зрения питательности коровье молоко и напитки на растительной основе — это совершенно разные продукты, и для обоснованного заключения о ценности для здоровья напитков на растительной основе необходимы дополнительные исследования на людях. Что же касается вредности «молочки», то официальное мнение медицинской науки, основанной на критериях доказательной медицины, требующей строгих доказательств любых утверждений, совершенно не совпадает с тем, что муссируется в псевдонаучных кругах. Но сегодня речь пойдет не о влиянии на здоровье в целом, а о том, что связано с весом тела, в частности одним из распространенных мифов о негативном воздействии молочных продуктов на процесс похудения.
Мешает ли «молочка» похудению?
В науке, в т.ч. медицинской, источником информации высшей степени достоверности является систематический обзор и мета-анализ, представляющие собой совокупные данные множества рандомизированных испытаний. На ступеньку ниже идет отдельное рандомизированное контролируемое испытание (РКИ), в ходе которого экспериментальным путем получают соответствующие данные. Кстати, а наблюдения и мнения экспертов, если они не опираются на вышеназванные источники информации, обладают низшей степенью достоверности. Так вот, ни один мета-анализ и даже ни одно РКИ не показывает отрицательного влияния употребления «молочки» на процесс похудения. Оно либо нейтрально, либо положительно (хотя я бы не стал переоценивать эту положительность). В качестве примера привожу отдельные выдержки из тематических обзоров:
«Влияние потребления молочных продуктов на массу и состав тела у взрослых»: обновленный мета-анализ 37 РКИ с 1966-го по 2017 г, анализ данных 184 302 участника. ВЫВОДЫ: Установлено благотворное влияние потребления молочных продуктов на уменьшение веса и улучшение состава тела при диетах с ограниченной калорийностью.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
«Потребление молочных продуктов увеличивает изменения массы тела и улучшает состав во время ограниченного потребления энергии у взрослых в возрасте 18-50 лет. Мета-анализ 27 РКИ, опубликованных до марта 2016 г. ВЫВОДЫ: Потребление молочных продуктов (от 2-х до 4-х стандартных порций в день) увеличивает потерю веса тела и улучшает его состав (меньшие потери мышечной массы/большие потери жира) при рационе с ограничением энергии у 18-50-тилетних взрослых по сравнению с диетами с низким содержанием молочных продуктов. Однако не зафиксировано статистической разницы у лиц, тренирующихся с отягощениями.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
«Влияние потребления молочных продуктов на вес и состав тела у взрослых»: систематический обзор и мета-анализ 14 РКИ с 1960-го по 2011 г. ВЫВОДЫ: Включение молочных продуктов в диету с ограниченной калорийностью значительно влияет на снижение массы жировых отложений, поддержание мышечной массы в сравнении с обычными диетами, направленными на потерю веса.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
«Молоко и молочные продукты: хорошо или плохо для здоровья человека? Оценка совокупности научных данных». Систематический обзор 2016 г. ВЫВОДЫ: Последние данные свидетельствуют о том, что потребление молока и МП связано со снижением риска детского ожирения. У взрослых потребление МП демонстрирует улучшение состава тела и облегчение потери веса в период ограничения энергии.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
Можно ли употреблять молочные продукты перед сном?
Человеку образованному такой вопрос, скорее всего, покажется странным и непонятно чем вызванным. Однако большинство не в силах критически оценивать информацию, связанную с физиологией человека, поскольку не обладает элементарными познаниями в этой области. В результате за правду была принята совсем уж откровенная ересь, про то что перед сном надо избегать употребления источников молочного белка казеина, который в основном содержится в твороге и сыре. Дескать его инсулинотропное действие блокирует похудение в ночное время (в дневное почему-то нет). Разумеется, абсолютно никаких подтверждений этому не представляется, а точнее они подменяются теоретическими рассуждениями и словоблудием. Чтобы глубоко не вдаваться в сухое описание физиологических процессов, скажу простым языком: единственная причина, по которой употребление каких-либо продуктов питания может помешать похудению, это устранение ими дефицита энергии. Нет дефицита-нет уменьшения жировых запасов. А мы снова обратимся к исследованиям.
Любопытное исследование было опубликовано в Британском Журнале питания в 2014-м году, с говорящим названием «Ночное потребление белка или углеводов приводит к увеличению расхода энергии в состоянии покоя в утреннее время у молодых активных мужчин».
Цель настоящего исследования состояла в том, чтобы изучить, изменяет ли потребляемый перед сном сывороточный белок, казеиновый белок, углеводы или не содержащее питательных веществ плацебо, утренний аппетит и потребление энергии в состоянии покоя (REE) у активных мужчин. Участие в эксперименте приняли одиннадцать молодых людей (средний возраст 23 года, процент жира 16). Ими в разные дни принималась за 30 минут до сна в виде напитка одна доза сывороточного протеина (30 г), казеина (30 г), углеводов (33 г) или плацебо. Каждое испытание разделялось интервалом в 48-72 ч. На следующее утро (05.00-08.00 часов), после употребления любого из напитков измерялось чувство сытости, голода, желание съесть что-либо и расход энергии организмом в состоянии покоя (REE). REE фиксировали после 30-минутного периода равновесия, в положении лежа на протяжении 60 минут. Среди групп не было обнаружено существенных различий в показателях аппетита или голода. Однако был замечен основной групповой эффект для REE/ Расход энергии в покое был значительно выше после потребления сывороточного протеина (8151 кДж/д), казеина (8126 кДж/д) и углеводов (7988 кДж/д), чем после потребления плацебо (7716 кДж/д). То есть повысилась скорость расхода энергии организмом, что для человека худеющего является благом. Причем и для сыворотки, и для казеина и для углеводов повышение расхода произошло без ингибирования окисления жиров. Разница между приемом сыворотки и плацебо, таким образом составила: 8151 кдж(1946 ккал) -7716 кдж (1842 ккал)=435 кдж (103 ккал), а у казеина на несколько калорий меньше. Не было никаких существенных различий в каких либо метаболических измерениях между группами с сывороточным протеином и казеином. Вывод ученых: Ночное потребление протеиновых коктейлей или углеводов в часы, близкие ко сну, оказывает благоприятное влияние на метаболизм следующим утром по сравнению с плацебо у активных молодых мужчин.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
Препятствует ли употребление казеина перед сном похудению?
РКИ «Влияние белка казеина перед сном на жировой обмен у мужчин с ожирением» Amber W. Kinsey, Stacy R. Cappadona, […], Nutrients. 2016 Aug; 8(8): 452. Published online 2016 Jul 27.
Итак, было отобрано 12 участников мужчин с избыточным весом или ожирением (индекс массы тела ≥ 25 кг/м2 и жировые отложения > 25%), ведущих малоподвижный образ жизни в возрасте от 18-ти до 45-ти лет. Участники соответствовали критериям гиперинсулинемии (инсулин натощак > 180 пмоль/л) и инсулинорезистентности (значение Нома-IR > 2.5)
По условиям эксперимента они употребляли в разные дни за 30 минут до сна либо порцию казеина в виде напитка (30 гр белка) либо непитательное плацебо (то есть по факту ложились спать голодными). Были измерены маркеры жирового обмена (липолиз, окисление жиров, уровень гормона роста), инсулин, глюкоза, расход энергии в покое (REE), аппетит. Липолиз измерялся во время сна и на следующее утро путем измерения интерстициального глицерола брюшной подкожной жировой ткани (SCAAT) с использованием микродиализа (в жировой ткани были установлены специальные катеторы). По итогу не было никаких различий в липолизе, окислении жиров, REE и других маркеров крови между потреблением казеина и плацебо. Потребление казеина перед сном не повлияло на метаболизм жиров или глюкозы, REE, и не повлияло на аппетит у участников. Выводы исследователей: Казеин может быть употреблен перед сном без влияния на метаболизм жиров и глюкозы в ночное и утреннее время у молодых людей с ожирением и избыточным весом.
Интересно, что в предыдущем исследовании на здоровых мужчинах (хотя аналогичные данные опубликованы и в отношении женщин) употребление перед сном 30 грамм казеина, сыворотки или даже углеводов приводило к увеличению расхода энергии в состоянии покоя в утренние часы. Здесь же, у мужчин с ожирением, подобных изменений зафиксировано не было. Видимо их организм более экономно расходует энергию. По крайней мере приемом одного белка перед сном его из равновесия не вывести.
Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p…
В настоящее время не имеется каких-либо доказательств негативного влияния употребления молочных продуктов на процесс похудения. А имеющиеся опубликованные данные, наоборот, показывают благотворное их влияние на снижение количества жира и на поддержание сухой мышечной массы в условиях диет с дефицитом энергии.
Молоко и молочные продукты глазами худеющего
В нашей пище не так уж много источников полноценного животного белка, всего три – мясо, рыба и молочные продукты.
Молочные продукты для похудения
В зависимости от того, что люди предпочитают, их можно условно подразделить на людей с преимущественно мясным и с преимущественно молочным типом питания.
А дальше очень интересно – оказывается, что среди людей предпочитающих молоко, страдающих от избыточного веса гораздо меньше, чем среди любителей мяса.
Связывают это с тем, что в мясных продуктах гораздо больше жира, чем в среднем в молочных.
Но молочные продукты могут не только защищать нас от набора веса. На их основе можно создавать блюда, способствующие похуданию. Так, например, практически все коктейли для похудения делаются на основе сухого молока или сухой молочной сыворотки.
Питательные вещества молока
Питательные вещества молока, это белки, жир, углеводы, витамины и минералы, главные из которых это кальций и фосфор. Основным молочным белком является казеин. Это классический пищевой белок, задуманный самой природой для питания млекопитающих.
Соотношение аминокислот в казеине максимально соответствует таковому в человеческих белках. Поэтому по усвояемости казеин максимально близок к так называемому идеальному белку – белку наиболее полным образом удовлетворяющему нашу потребность в аминокислотах.
Углеводы в молоке представлены так называемым молочным сахаром, или лактозой. В отличие от обычного сахара (сахарозы) лактоза не так сильно стимулирует выброс инсулина, а значит, меньше способствует нарастанию веса.
Переносимость молока
Иногда, особенно если человек долго не употреблял в пищу пресное молоко, у него ослабевают ферменты, расщепляющие лактозу. И если теперь выпить много молока, могут развиться симптомы несварения – вздутие живота, признаки кишечной колики.
Эти явления люди очень часто ошибочно принимают за непереносимость молока, за пищевую аллергию, и так далее. И на этом основании отказываются и от употребления молока и прочих молочных продуктов.
На самом деле, причина у этих явлений самая естественная – организм человека всегда подстраивает свой набор пищеварительных ферментов под наиболее часто употребляемые продукты.
Подобные явления встречаются и у вегетарианцев, если им вдруг случается поесть мяса.
Если вы хотите восстановить переносимость молока, то просто понемногу добавляйте его напитки, чай или кофе, в кашу и так далее, постепенно увеличивая количество. В большинстве случаев достаточно недели такого питания, что бы все неприятные явления прошли.
Возможно, что с такой вот «непереносимостью» молока связаны встречающиеся в популярной литературе идеи, что молоко и молочные продукты взрослому человеку употреблять вообще нельзя, мол, эта пища не для взрослых людей, а только для младенцев.
Эти идеи не имеют ровным счетом никакого научного обоснования. Более того, если им следовать, мы фатально обедним наше питание. Что бы восстановить баланс белка человеку придется больше есть мяса, а это чревато нарастанием веса. Но гораздо труднее нам будет покрыть недостаток в пище кальция и фосфора, прямо ведущий к остеопорозу.
Питательная ценность молока
Молочный жир.
Это типичный представитель животных жиров. Может быть, он содержит меньше холестерина, чем скажем, свиной или говяжий жир. И в этом плане он менее атерогенно. Но жирогенность у молочного жира очень высокая. И в этой связи вполне понятная рекомендация. Надо стараться, что бы его в пище было поменьше. Эта задача довольно просто решается – старайтесь использовать в пищу менее жирные и нежирные молочные продукты.
Кальций и фосфор.
Следует констатировать, что молоко и молочные продукты являются главным и по сути незаменимым источниками кальция и фосфора. При дефиците этих факторов нарушается процесс формирования костной ткани, развивается остеопороз, что дальше чревато патологическими переломами костей. Вот почему всем, по каким либо соображениям отказавшимся от использования в пищу молока я бы рекомендовал бы эти соображения пересмотреть.
Кальций в молоке находится в комплексе с белками, что значительно облегчает его усвояемости. Содержание кальция в 1 стакане молока равно 250 мг, фосфора – 200 мг. Это примерно соответствует минимальной суточной потребности взрослого человека.
Кисломолочные продукты для похудения
Кисломолочные продукты отличаются от пресного молока несколько меньшим содержанием лактозы, более высоким содержанием молочной кислоты, некоторым содержанием спирта – обычно не выше 1%, а так же присутствием большого количества микробных тел из заквасок.
В связи с меньшим содержанием лактозы, кисломолочные продукты обычно хорошо переносятся даже теми людьми, которые испытывают дискомфорты при употреблении пресного молока.
Содержание белка, кальция и фосфора в кисломолочных продуктах примерно такое же, как и в пресном молоке. Жирогенность определяется процентным содержанием жира и может легко регулироваться.
Микробы кисломолочных продуктов оказывают стимулирующие действие на наш иммунитет, а за счет продукции молочной кислоты и спирта подавляют рост гнилостной микрофлоры кишечника и тем самым нормализуют его работу.
В зависимости от того, какие были использованы закваски, получаются разные виды кисломолочных продуктов.
Например, для простокваш используется культура молочнокислого стафилококка, для ацидофиллина ацидофильная (болгарская) палочка.
Ряженка и варенец готовятся из топленого молока путем сбраживания его молочнокислым стафилококком. В качестве закваски кефира выступают специальные грибковые культуры иногда в смеси с молочнокислым стафилококком.
Творог
Творог – концентрированный белковый продукт. Состоит из осажденного и спрессованного молочного белка казеина.
В зависимости от того, какое молоко пошло на изготовление творога, цельное, маложирное, или обезжиренное, содержание жира в твороге может здорово отличаться.
Если творог готовится из цельного молока, его жирность может достигать и 18%. Если же использовалось обезжиренное молоко, то жирность творога не будет превышать и 1%. Содержание белка в таком твороге достигает 19%, а содержание кальция 150 мг на 100 г.
Сливочное масло, сметана, твердые и плавленые сыры
Жирные молочные продукты – сливочное масло, сметана, твердые и плавленые сыры. Мы рекомендуем уменьшить содержание этих продуктов в питании. Для того, что бы качество питания при этом не страдало, дадим парочку рекомендаций:
- Спрессованный и подсоленный творог может заменять сыр и с успехом использоваться для приготовления бутербродов.
- Смесь мягкого нежирного творога с маложирной ряженкой в соотношении 1:1 по вкусу очень напоминает сметану и может заменять этот продукт в салатах, супах и других блюдах
Белковые коктейли для похудения
Напомню, что молочными по сути являются и известные коктейли для похудения «Доктор слим», «Энергетик слим» и «Слим Онлайн».
Хорошая порция молочного белка в сочетании с необходимыми микроэлементами и витаминами делает такой коктейль очень сытным при сравнительно небольшой калорийности.
Прием порции коктейлей серии «Доктор слим» перед едой способствует значимому снижению аппетита и калорийности последующего питания.
Что произойдет с телом, если на месяц отказаться от молока
О вреде и пользе молочных продуктов сказано немало, и все же, этот вопрос до сих пор остается одним из важнейших в медицине и нутрициологии. Наверняка, вы уже слышали о книге «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, которая переворачивает привычный взгляд на молочные продукты. Если нет – никогда не поздно ознакомиться с этой информацией, чтобы лучше понимать влияние тех или иных веществ на организм, а затем сделать собственные выводы. Если вы планируете навсегда или на время отказаться от «молочки», следует тщательно составить рацион: продумать, каким образом получать витамины D и В12, белок и кальций. Возможно, перед принятием такого решения стоит проконсультироваться с квалифицированным врачом, который следит за последними научными исследованиями. И, конечно же, прислушаться к собственным ощущением и собственному телу. Скорее всего, оно будет вам благодарно (как и в случае с отказом от алкоголя, сахара или глютена). Отказавшись от «молочки», вы можете заметить следующие изменения:
1. Ваше пищеварение стабилизируется. По данным Национальной библиотеки медицины США, 65% мирового населения испытывает трудности с усвоением молочных продуктов. Это вызвано тем, что в молоке животных содержатся углевод лактоза и белок казеин, которые не предназначены для человеческого организма. Из-за этого, даже если у вас не диагностирована непереносимость лактозы, вы можете испытывать неприятные ощущения после употребления молочных продуктов (к примеру, вздутие и другие проблемы с пищеварением).
2. Улучшится состояние вашей кожи. Как правило, в животном молоке содержатся гормоны (а иногда и сахар), которые могут влиять на общий гормональный фон человека, вызывая различные проблемы, в том числе, с кожей. И это – только одна из причин. Большинство людей, отказавшиеся от употребления молочных продуктов, замечают значительные улучшения уже после месяца безмолочной диеты – кожа выглядит более увлажненной, проходят акне, высыпания и покраснения. А излишняя отечность начинает исчезать уже через неделю. Отказ от «молочки» может также уменьшить проявления псориаза и экземы.
3. Стабилизируется настроение. Мы уже говорили о том, что в молочных продуктах содержатся гормоны: прогестерон и эстрогены. Производители уверяют, что их концентрация невысокая (чем выше жирность продукта – тем больше концентрация). И все же, даже небольшое количество гормонов, попадающих в организм извне, может влиять на химические процессы и вызывать перепады настроения.
4. Улучшится общее самоощущение. Колин Кэмпбелл, автор книги «Китайское исследование», связывает развитие (а порой и возникновение) множества заболеваний именно с употреблением молочных продуктов. В свою очередь, отказ от них может стабилизировать состояние и значительно уменьшить проявления некоторых хронических болезней. Кроме того, «молочка» является слизообразующим продуктом. Если вы склонны к простудным заболеваниям или болеете прямо сейчас, попробуйте исключить из рациона молочные продукты хотя бы на несколько дней – вы сразу заметите разницу.
5. Вы можете похудеть. Если замените пиццу, пасту с сыром и воскресный чизкейк более здоровой и питательной пищей. По этой же причине, а также по причине отсутствия «тяжести» в животе (и других вышеупомянутых проблем с пищеварением) вы будете ощущать себя более энергично.
Лучшие молочные продукты для похудения
Важность употребления достаточного количества молочных продуктов в течение дня, вероятно, была заложена в ваш мозг благодаря лозунгу: «Молоко приносит пользу организму». Молочные продукты помогают поддерживать рост мышц. Он содержит такие питательные вещества, как витамины, минералы и аминокислоты. Это помогает поддерживать здоровье костей. Это снижает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и артериального давления.
Тем не менее, молочные продукты могут быть сложной задачей, когда вы пытаетесь похудеть.Вы можете избежать этого из-за содержания в нем жира. Грамм жира дает 9 калорий по сравнению с 4 калориями на грамм углеводов и белков. Долгое время считалось, что жирные молочные продукты повышают риск преждевременной смерти — особенно от сердечных заболеваний, инсульта и рака — из-за высокого уровня насыщенных жиров.
Однако молочные продукты с высоким содержанием жира могут быть не такими ужасными, как их иногда воображают. Фактически, в одном большом обзоре потребление жирных молочных продуктов было связано с более низким риском увеличения веса с течением времени.Более поздний анализ дал несколько противоречивых результатов, указывающих на то, что молочные продукты казались полезными для здоровья кровообращения в мозгу, а сыр давал некоторые удивительно хорошие результаты; однако само молоко по-прежнему ассоциировалось с повышенным риском смерти от сердечных заболеваний.
Смущенный? То же самое и с экспертами, которые утверждают, что в отношении жирного молока и других молочных продуктов все еще не принято жюри.
Но одно можно сказать наверняка: молочные продукты содержат полезные питательные вещества и, благодаря содержанию белков и жиров, могут способствовать сытости — ощущению сытости, которое сохраняется некоторое время.Если вы едите молочные продукты в умеренных количествах и потребляете в основном обезжиренные молочные продукты, вы можете наслаждаться им, следя за своей талией.
Вот некоторые из лучших молочных продуктов, способствующих похуданию.
Обычный йогурт
Йогурт помогает ускорить сжигание жира. Как обезжиренные, так и обезжиренные йогурты содержат пробиотики. Это полезные бактерии, которые могут помочь уменьшить количество жира, поглощаемого вашим телом. Клетки, содержащие кальций, также сжигают больше жира, чем те, в которых его нет.Этот смузи с апельсиновым кремом и йогуртом — идеальный выбор для завтрака, десерта или перекуса.
Греческий йогурт
Вкусный и сливочный греческий йогурт повышает уровень гормонов, способствующих сытости. Его получают путем удаления сыворотки и других жидкостей, создавая более сливочный и насыщенный йогурт. Обычный йогурт, особенно ароматный, содержит скрытый сахар и добавки. Обычный греческий йогурт содержит много белка. (Обязательно выбирайте те, в которых почти нет сахара.) Его острый вкус хорошо сочетается с орехами или ягодами, что также увеличивает содержание минералов, клетчатки и витаминов. Или используйте его вместо сметаны в соусах и соусах. Его получают путем удаления сыворотки и других жидкостей, создавая более сливочный и насыщенный йогурт. Этот зеленый смузи восполнит запасы питательных веществ и подходит для завтрака, обеда или перекуса после тренировки. Полезные жиры и белок, содержащиеся в авокадо и йогурте, сохранят чувство сытости на несколько часов.
Творог
Вы можете подумать, что вам нужно отказаться от сыра, чтобы похудеть. Однако исследования показывают, что кальций, содержащийся в сыре, помогает избавиться от жира. Он предотвращает клеточные изменения в вашем теле, вызывающие накопление жира. Исследование, проведенное в исследовании Appetite , показало, что эффект наполнения творога аналогичен эффекту яиц. Творог — отличный источник белка и низкокалорийный. Он богат питательными веществами, такими как витамины группы B, кальций, фосфор и селен. Еще лучше то, что это отличный способ получить немного энергии без готовки. Однако обычно в нем много соли, что вредно для вашего здоровья и может усилить жажду.Ищите варианты с низким содержанием натрия. Ищете нежирную закуску? Попробуйте рецепт сладкого творога. Или взбейте эту лазанью из цельной пшеницы и овощей. Любителям овощей понравится тот факт, что в нем много витаминов, белка и других питательных веществ, благодаря смеси овощей и сыров.
Нежирное шоколадное молоко
Любимый в детстве напиток может улучшить вашу талию после тяжелой и продолжительной тренировки. Отчет показал, что шоколадное молоко — отличный напиток для восстановления после тренировки.Он содержит в два раза больше белка и углеводов по сравнению с обычным молоком или популярными спортивными напитками. Сочетание углеводов, белков и электролитов в молоке помогает вашим мышцам быстрее восстанавливаться. Поскольку шоколадное молоко содержит большое количество сахара, в другое время придерживайтесь несладкого молока.
Порционные пасты из сыра
Здесь тонкий ломтик, там толстый. Может быть сложно контролировать, сколько сыра мы едим. Порционные сырные закуски, такие как намазанные дольки, исключают догадки, связанные с контролем над порциями.Только не переусердствуйте с крекерами.
Полезны ли молочные продукты для похудения?
Этот информативный пост покажет вам преимущества употребления жирных молочных продуктов и объяснит причины, по которым вы должны включить их в свой рацион. И да, молочные продукты хороши для похудения!
Люди обычно думают, что жирные молочные продукты вредны для здоровья. В наши дни люди скептически относятся к покупке чего-либо, содержащего жир, и это не всегда хорошо.
Я думаю, это потому, что мы ассоциируем слово жир с нездоровой нездоровой пищей, такой как картофель фри, картофельные чипсы, мороженое, фаст-фуд и многое другое.
Но правда в том, что есть много совершенно полезных жиров. Жиры, которые необходимы вашему организму для поддержания здоровья и максимальной производительности.
Один из таких жиров — жирные молочные продукты. Как и авокадо, оливковое масло, кокосовое масло и арахисовое масло, жирные молочные продукты полезны и должны быть частью вашего рациона.
Многие люди в блоге комментируют и задают вопросы о жирных молочных продуктах. Они спрашивают, действительно ли это полезно для них и подходят ли молочные продукты для похудения.
Вот почему я решил написать этот пост — развеять мифы о жирных молочных продуктах и указать на их преимущества.
Я провел исследование и собрал для вас информацию в один аккуратный пакет. Читайте полную информацию!
ЧТО ТАКОЕ ПОЛНОЖИРЫЕ МОЛОЧНОЕ?
Давай выложим это там. Полножирные молочные продукты очень вкусны. Рецепт с молочными продуктами обладает насыщенным вкусом, а вкус просто превосходит, например, блюдо, приготовленное из обезжиренного молока.Рецепты, приготовленные с использованием греческого йогурта, такие как вкусные протеиновые коктейли или домашняя заправка с ранчо, смешанная с хрустящим салатом, имеют сливочную консистенцию и насыщены белком, оставляя ощущение сытости и здоровья.
Но чтобы дать простое и понятное объяснение, жирные молочные продукты подвергаются гораздо меньшей переработке, чем обезжиренные. Никаких дополнительных этапов обработки не требуется, потому что жир не удаляется. Это также означает, что цельное молоко, йогурт и сыр вписываются в образ жизни, основанный на чистом питании, потому что мы стремимся есть продукты с минимальной обработкой.
Что насчет насыщенных жиров в молочных продуктах?
Я думаю, что проблема насыщенных жиров — вот где возникает путаница. Полножирные молочные продукты действительно содержат насыщенные жиры. Фактически, более половины жира в молоке является насыщенным, типом жира, который, как было доказано, повышает уровень ЛПНП (или плохого холестерина). Но — и вы должны принять это во внимание — нет существенной связи между молочными жирами и сердечными заболеваниями или инсультом.
Давайте разберем это и объясним дальше.Насыщенные жиры увеличивают ЛПНП (плохой холестерин). Но в то же время они повышают уровень ЛПВП (хороший холестерин). Исследование, проведенное в Центре науки и здоровья Техасского университета в Хьюстоне, констатирует тот факт, что как ЛПНП, так и ЛПВП повышаются, и эффект является равным. Это означает, что вам не нужно беспокоиться о насыщенных жирах. И не забывайте, цельножирные молочные продукты также богаты питательными веществами.
МОЛОЧНОЕ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?
Итак, давайте на минутку вернемся к заблуждениям о жирности.Молочные продукты не сделают вас толстыми. Всевозможные плохие диеты, переедание и отсутствие физических упражнений сделают это.
Чем полезны молочные продукты для похудения? Мы можем поговорить о нескольких вещах.
Полножирные молочные продукты насыщают аппетит. В качестве примера я возьму вкусный творог. Это отличный завтрак или закуска с добавлением миндаля или фруктов и немного корицы.
Полстакана жирного творога содержит 100 калорий и 12 граммов белка. В небольшой порции много белка! Это в основном казеиновый белок, который медленно переваривается.Это означает, что вы чувствуете себя сытым дольше. Вы едите меньше, потому что не голодны — поэтому не перекусывайте бессмысленно, а это значит, что вы можете похудеть.
На самом деле, употребление творога в качестве завтрака может подавить гормоны голода, а также замедлить выброс сахара в кровоток, что не дает вам почувствовать голод. Полножирные молочные продукты, поскольку они не обрабатываются и сделаны из нескольких простых ингредиентов, также не содержат ненужных (и вредных) наполнителей, таких как гуаровая камедь и каррагинан.
Чтобы поддерживать свой вес (или достичь здорового веса, если это ваша цель), это часто означает изменение образа жизни. Обычно это изменение выбора продуктов питания. Частично ваш успех будет зависеть от того, насколько хорошо вы придерживаетесь своего плана здорового питания. (А если вам нужна помощь в этом отношении, посмотрите мое видео о чистом питании для начинающих.) Видите ли, если вы слишком ограничиваете себя, трудно не сбиться с пути.
Вот где могут помочь жирные молочные продукты. Такие продукты, как цельное молоко, жирные сыры, йогурт и даже масло, полезны для вас и служат для удовлетворения, но являются частью здорового питания.
ПОЧЕМУ ПОЛНОЖИРЫ МОЛОЧНЫЕ ПОЛЕЗНЫ?
Это важный вопрос, на который нужно сразу ответить. Есть и другие причины, о которых я расскажу в разделах ниже. Но, во-первых, исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что употребление жирных молочных продуктов вместо обезжиренных или обезжиренных продуктов снижает риск избыточного веса на 8 процентов. Кроме того, потребление цельных молочных продуктов может снизить вероятность инсульта.
Другое исследование показало, что люди, которые ели жирные молочные продукты, имели на 44% меньший риск развития диабета.Видите ли, жир задерживает усвоение натурального сахара, содержащегося в молочных продуктах. Постоянное повышение уровня сахара в крови означает меньший риск инсулинорезистентности.
Кроме того, возвращаясь к влиянию сахара в крови, обезжиренные молочные продукты могут повышать уровень сахара (и, как следствие, запускать гормональную активность), что приводит к появлению прыщей.
Знаете ли вы, что 90% сахара, который мы едим, поступает из продуктов с высокой степенью переработки? Это еще одна веская причина есть жирные молочные продукты. Там лишнего сахара не будет!
В статье, написанной для Oxford Academic Journal of Nutrition, говорится, что молочные белки содержат ферменты, которые подавляют жировые клетки, потенциально снижая вероятность ожирения.Белки также снижают риск высокого кровяного давления.
ПОЛНОЖИРОВЫЕ МОЛОЧНЫЕ КАМЕРЫ ПОЛЕЗНЫ ДЛЯ СЕРДЦА
Мы говорили о простом греческом йогурте и коснулись творога. Давайте посмотрим на жирный сыр, который, как известно, повышает уровень холестерина ЛПВП в крови. Да, это хороший холестерин, а это значит, что вы можете продолжать делать свои любимые энчилады.
Доказано, что жир из сыра не способствует развитию ишемической болезни сердца, и действительно, молочные продукты содержат жирные кислоты, обладающие воспалительными свойствами.
ПОЛНОЖИРОВЫЕ МОЛОЧНЫЕ КОЖИ ХОРОШО ДЛЯ ПИЩЕВОЙ СИСТЕМЫ
Знаете ли вы, что жирные молочные продукты содержат меньше лактозы, чем нежирные? Это облегчает переваривание людей с непереносимостью лактозы, чем обезжиренные или обезжиренные молочные продукты. Кроме того, масляная кислота в жирных продуктах полезна для здоровья желудочно-кишечного тракта. Считается, что эта кислота улучшает здоровье кишечника.
ПОЛНОЖИРЫЕ МОЛОЧНОЕ СНИЖЕНИЕ РИСКА МЕТАБОЛИЧЕСКОГО СИНДРОМА
Метаболический синдром — это совокупность факторов, влияющих на ваше здоровье, включая высокий уровень холестерина, избыточный вес, высокий уровень сахара в крови и высокое кровяное давление.Все эти факторы способствуют развитию диабета и сердечных заболеваний. Богатые питательными веществами молочные продукты, если их употреблять вместе со здоровой диетой, способствуют вашему здоровью в целом.
ДОЛЖЕН ЛИ Я ЕСТЬ ПОЛНОСТЬЮ ЖИРНУЮ МОЛОЧНУЮ?
Да, стоит! Полножирные молочные продукты не только полезны для предотвращения болезней и поддержания здоровья тела, но также содержат фосфор, кальций, калий и белок. Витамины A, B-12 и D содержатся в молоке. Все эти питательные вещества способствуют росту мышц и укреплению ваших костей.
Использование жирных молочных продуктов в рецептах, таких как замороженный йогурт, — хороший способ добавить в свой рацион дополнительные витамины и питательные вещества. Итак, на мой взгляд, польза от потери веса в сочетании с набором питательных веществ, указанным в приведенном выше списке, означает однозначное «да» употреблению жирных молочных продуктов.
ПОЛНОЖИРНЫЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПОДХОДИТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ?
Да, жирный греческий йогурт хорош для похудения, и я расскажу вам, почему. Поскольку он настолько богат белком, он дольше сохраняет чувство сытости.Просто помните, ешьте простой греческий йогурт, потому что в ароматизированные сорта обычно добавляется сахар.
Добавление в свой рацион жирного греческого йогурта вместе с другими продуктами, богатыми белками, улучшит ваш метаболизм. Совместите это с упражнениями, и вы будете на пути к похуданию. Ваша мышечная масса тоже улучшится. Конечно, потребление пищи не может быть чрезмерным, и пища, которую вы едите, должна включать постное мясо, овощи и цельнозерновые продукты.
КАКИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯВЛЯЮТСЯ САМЫМИ ЗДОРОВЫМИ?
Молочные продукты, состоящие всего из нескольких ингредиентов, являются самыми полезными для здоровья, поскольку они не подвергаются чрезмерной обработке.Дополнительный сахар не добавляется для улучшения вкуса, что снижает количество калорий и снижает уровень сахара в крови. У вас есть здоровый баланс жиров в продуктах с небольшим количеством ингредиентов, таких как простой греческий йогурт, сыр и творог. И да, мы можем добавить сюда масло!
Помните, что включение жирных продуктов в ваш рацион не означает, что вам нужно делать все возможное. Когда дело доходит до жирных молочных продуктов, вам по-прежнему необходимо делать правильный выбор. Например, вместо мороженого, купленного в магазине, выберите что-нибудь простое, например замороженный йогурт.Он по-прежнему кремовый и вкусный, но не содержит тонны сахара.
Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.
Молоко, сыр и молочные продукты в диете для похудания
До появления обезжиренного молока многие худеющие исключали из своего рациона молоко и другие молочные продукты, чтобы похудеть.
Даже сегодня худеющие нередко избегают сыра из-за его высокого содержания жира. Однако все чаще мы слышим об исследованиях, которые показывают, что молочные продукты могут помочь похудеть, особенно помогая нам похудеть в области живота.
Что правда о молочных продуктах и похудании?
Важно включать в рацион некоторые молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, поскольку они богаты необходимыми питательными веществами, которые помогают поддерживать наше здоровье. Молочные продукты не только являются хорошими источниками белка, цинка и некоторых витаминов группы В, но и являются одним из основных источников кальция в рационе — минерала, который помогает строить крепкие и здоровые кости.
Кальций важен, потому что чем крепче кости, тем меньше вероятность того, что вы в дальнейшей жизни пострадаете от болезни истончения костей, остеопороза — состояния, от которого, по данным Национального общества остеопороза, страдает одна женщина из двух и один мужчина. в пяти старше 50 лет.
Это правда, что молоко и сыр в рационе могут внести значительный вклад в потребление калорий и жиров, но в настоящее время доступно множество альтернатив с низким содержанием жира, таких как обезжиренное или полуобезжиренное молоко, обезжиренные йогурты и нежирные сыры. .
Например, пинта обезжиренного молока с низким содержанием жира содержит всего 190 калорий и 0,6 г жира!
Переход на обезжиренные молочные продукты не означает, что вы получите меньше кальция. На самом деле, обезжиренное молоко содержит немного больше кальция, чем цельное молоко.
Более того, исследования показывают, что молочные продукты действительно могут помочь похудеть. Исследования показывают, что дети, которые пьют молоко, с большей вероятностью имеют меньшую массу тела, чем дети, которые этого не делают. Другие исследования показали, что люди, которые пьют молоко и едят молочные продукты, могут быть стройнее, чем те, кто этого не делает.
В частности, считается, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, помогает нам похудеть, помогая расщеплять жировые отложения. Между тем, другие ингредиенты в молочных продуктах, такие как сывороточные белки, конъюгированная линолевая кислота и аминокислоты, также могут играть роль.
Исследования на самом деле показали, что люди, потребляющие молочные продукты в рамках диеты с контролируемым потреблением калорий, теряют больше веса, чем люди, которые отказываются от молочных продуктов, и, что еще лучше, большая часть этого веса теряется за счет талии, что не только делает нас стройнее, но и делает их более стройными. также снижает риск таких заболеваний, как сердечные заболевания и диабет 2 типа, оба из которых связаны с формой «яблока».
Какие молочные продукты мне следует есть для похудения?
Выбирайте обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренное или полуобезжиренное молоко и обезжиренные йогурты.Не исключайте полностью сыр из своего рациона. Обезжиренный твердый сыр, такой как Чеддер, теперь легко доступен. Другие сыры, такие как эдам, фета и козий сыр, также содержат немного меньше жира, чем стандартный чеддер, поэтому это лучший выбор. В твороге намного меньше жира и калорий, но он также намного меньше кальция.
Сколько мне съесть?
Старайтесь есть три порции молочной пищи каждый день, например стакан обезжиренного молока, 1 небольшую кастрюлю нежирного йогурта и кусок нежирного сыра размером со спичечный коробок.
Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | Политика конфиденциальности
Спонсируемый
Влияние молочных продуктов на организм: диетолог оценивает
Я начинаю больше задумываться о выборе здорового образа жизни. Я, конечно, немного погуглил и обнаружил, что Хлоя Кардашьян обсуждала свое решение отказаться от молочных продуктов. «Я одержима сыром и молоком, но исключение их из рациона имело самое большое значение», — сказала она PopSugar.«За полтора месяца я похудела на 11 фунтов только из-за того, что не ела молочных продуктов и ничего не делала по-другому, и это поразило меня».
Серьезно, это потрясающе. И, согласился, я тоже люблю сыр и молоко, Хло. Но, возможно, я мог бы взять один для команды (команда — это мое тело) и отказаться от молока в кофе и ломтиков сыра, которые я не могу не заказать в течение месяца. В конце концов, это для общего блага.
Прежде чем так кардинально изменить свой рацион, я решил обсудить это с Брук Альперт, диетологом и автором книги The Sugar Detox , и Мелиссой Канчанапуми Левин, сертифицированным дерматологом и основателем Entière Dermatology.
Приведет ли сокращение молочных продуктов к быстрой потере веса?
«Исключение молочных продуктов может помочь с потерей веса, если вы не переедаете другими вещами, чтобы компенсировать отказ от этой пищевой группы», — говорит Альперт. «Если остальная часть вашего рациона останется прежней, вы определенно немного сбросите вес, потому что вы едите меньше сахара. (да, молочные продукты содержат сахар) и калорий, чем вы привыкли ».
Знакомьтесь, эксперт
Брук Альперт, MS, RD, CDN, диетолог и автор книги The Sugar Detox .
По словам Альперта, многие люди обнаруживают, что, когда они отказываются от молочных продуктов или сокращают их потребление, они чувствуют себя менее раздутыми. «Даже если у вас нет непереносимости лактозы, молочные продукты могут иногда способствовать вздутию живота, газам и вздутию живота, чего никто не хочет», — восклицает она.
Хотя сокращение молочных продуктов может помочь в пищеварении, Альперт не рекомендует разрезать их (или любую группу продуктов в этом отношении), если у вас нет медицинских причин для этого. «Отказ от молочных продуктов — не лучший способ похудеть», — говорит она.«Тем не менее, хороший способ сохранить молочные продукты и похудеть — это ограничить свои порции до двух раз в день». Для справки, это может быть порция греческого йогурта на шесть унций, унция [примерно 30 граммов] сыра или восемь унций [около 240 миллилитров] молока — не более двух раз в день. «Таким образом, вы все равно сможете приготовить сыр, не теряя при этом калорий и сахара», — говорит Альперт.
Молочные продукты и пищеварение (или их отсутствие)
«Молочные продукты в целом не« вредны для пищеварения »; однако некоторые люди чувствительны к нему, и им сложнее расщепить казеин в молочных продуктах (тип молочного белка) », — говорит Альперт.Когда у вас возникают проблемы с расщеплением этого белка, результатом часто является вздутие живота, газы, запор и воспаление (по всему телу и на коже).
«Чувствительность к казеину — это не то же самое, что непереносимость лактозы, то есть неспособность расщеплять и переваривать лактозу (молочный сахар)», — объясняет Альперт. Если вы не уверены, попадаете ли вы в эту группу, она советует попробовать устранить употребляйте все молочные продукты в течение двух недель и посмотрите, заметите ли вы какие-либо изменения в своем животе — меньше вздутия, меньше запоров или спазмов или вообще никаких изменений.«Если у вас нет изменений, верните молочные продукты и продолжайте употреблять до двух порций в день», — советует Альперт. «Если вы заметили, что ваш желудок почувствовал себя намного лучше без молочных продуктов, продолжайте отказываться от них. Но учтите, что дело не в весе».
Помимо газов и вздутия живота, Альперт отмечает, что если вы не можете правильно переваривать молочные продукты, это может сказаться на вашей коже. «Ваша кожа может отражать вашу диету точно так же, как и ваша талия», — объясняет она. «Если вы чувствительны к пище, у вас могут возникать высыпания чаще.Так что в своем домашнем эксперименте убедитесь, что вы также обращаете внимание на реакцию вашей кожи ».
Может ли отказ от молочных продуктов улучшить мою кожу?
Пока мы говорим о коже, исследования убедительно подтверждают, что продукты с высоким гликемическим индексом (сахар) и молочные продукты играют роль в возникновении прыщей ». Что касается молочных продуктов, то некоторые исследования показывают более сильную связь с обезжиренное молоко по сравнению с другими видами молочных продуктов на основе молока », — объясняет Левин. «В настоящее время считается, что взаимосвязь между молочными продуктами и акне обусловлена белками, содержащимися в молоке и гормонах, или содержанием углеводов в молочных продуктах, что, в свою очередь, влияет на инсулин.«В целом она отмечает, что, поскольку данные о молочных продуктах различаются, необходимы дополнительные исследования.« В настоящее время нет доказательств того, что йогурт или сыр могут привести к увеличению высыпаний прыщей », — поясняет она, отмечая, что, хотя исследования не там она воочию убедилась, что это все еще может влиять на кожу.
Знакомьтесь, эксперт
Мелисса Канчанапуми Левин, доктор медицины, FAAD, сертифицированный дерматолог из Нью-Йорка и основатель Entière Dermatology.
В конце концов, однако, Левин говорит, что диета сама по себе не подействует на то, что Аккутан, антибиотик, гормональная терапия или ретиноид для местного применения при лечении акне.«Я сторонник противовоспалительной и полезной для сердца диеты для кожи, но она не предназначена для замены проверенных методов лечения акне», — говорит она.
Из каких молочных продуктов следует отказаться?
Если вы думаете об исключении молочных продуктов из своего рациона, убедитесь, что вы исключаете правильные. «Молочные продукты, которых следует избегать, — это продукты с обезжиренным и низким содержанием жира, — объясняет Альперт. — Методы обработки удаляют полезные жиры и добавляют сахар и натрий, что делает их более обработанными и менее полезными, чем их жирные. аналоги.А когда дело доходит до похудения, всегда следует избегать продуктов с добавлением сахара, потому что обычно это означает добавление калорий ».
Хотя многие люди обеспокоены тем, что жирные пищевые продукты являются злейшим врагом диеты, Альперт утверждает обратное. Добавленный сахар быстро всасывается и сохраняется в вашем теле: «Жир не делает вас толстыми; сахар — настоящий враг », — просто выразился Альперт. Альперт рекомендует полезные жиры, такие как масло травяного откорма, сыр и цельное молоко травяного откорма. «Я бы предпочла, чтобы клиент ел жирный йогурт без добавок, чем ел банан», — объясняет она.«Обычный греческий йогурт — отличный молочный продукт для вашего рациона, потому что он богат белком, который поможет вам оставаться сытым и сосредоточенным в течение всего дня, предотвращая переедание между приемами пищи. Другие отличные варианты — цельное молоко и свежий сыр, такой как фета и моцарелла ».
В дополнение к меньшему количеству сахара, полножирные продукты легче усваиваются вашим организмом: «Когда вы едите салат и не добавляете жир из авокадо или оливкового масла, ваше тело не может должным образом усваивать определенные витамины», Альперт объясняет.«Когда вы едите жирную пищу, вы чувствуете сытость и с меньшей вероятностью переедаете».
Заключительный вывод
После наших разговоров я понял, что могу быть более осознанным в выборе еды и ухода за кожей. В конце концов, вам решать, как вы относитесь к своему телу и коже, не говоря уже о том, что вы хотите есть. Что касается меня, я собираюсь на время отказаться от мороженого и пиццы и посмотреть, что из этого получится. (Я дам Вам знать).
Миф о том, что молочные продукты мешают снижению веса, развенчан I TheHealthSite.com
Существуют мифы о том, что молочные продукты саботируют потерю веса, но наука доказывает, что молоко и молочные продукты действительно помогают сбросить лишние калории. Читайте дальше, чтобы узнать больше
Автор Longjam Dineshwori | Обновлено: 4 мая 2020 г., 10:20 IST
Люди, следящие за весом, обычно избегают молочных продуктов, поскольку широко распространено мнение, что молоко и молочные продукты могут способствовать увеличению веса. Именно жиры в молочных продуктах отпугивают людей, желающих похудеть.Но некоторые исследования говорят, что нужно есть жир, чтобы победить жир. Хотя слишком много определенных насыщенных жиров вредно для вашего здоровья и талии, диета, богатая хорошими ненасыщенными жирами, может помочь обоим специалистам в области здравоохранения.
Итак, полностью исключать молочные продукты из рациона — не лучшая идея. Помимо насыщенных жиров, молоко также содержит большое количество кальция и белка. Кальций укрепляет наши кости и зубы, а белок помогает восстанавливать поврежденные ткани и мышцы.
К сожалению, многие люди верят в миф о том, что молочные продукты саботируют потерю веса, но наука доказала, что он ошибочен.Исследователи обнаружили, что люди с дефицитом кальция имеют большую жировую массу и меньше контролируют свой аппетит. Молочные источники кальция, такие как йогурт, нежирный или обезжиренный сыр и молоко, также эффективны для ускорения сжигания жира.
Одно исследование, проведенное в Университете Теннесси, показало, что ежедневное употребление трех порций молочных продуктов значительно снижает жировые отложения у людей с ожирением. Небольшое ограничение калорий при сохранении тех же порций молочных продуктов еще больше ускорило потерю жира и веса.
Другое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что молочные продукты не вызывают воспалений в организме, которые связаны с увеличением веса. Это происходит только у людей с непереносимостью лактозы.
Лучшие молочные продукты для похудения
Не сами молочные продукты приводят к увеличению веса, а чрезмерное увлечение или употребление нездоровых молочных продуктов. Поскольку все молочные продукты вредны для вашего здоровья, вам нужно выбрать тот, который соответствует потребностям вашего тела, и практиковать осознанное питание.
Итак, вместо того, чтобы полностью отказываться от молочных продуктов, сделайте несколько здоровых заменителей в соответствии с вашей фитнес-целью. Вот 3 лучших молочных продукта, которые вы можете съесть во время похудения:
Йогурт
Используйте простой йогурт вместо ароматизированного. Простой или обычный йогурт с низким содержанием жира полезен для здоровья кишечника. Он может предложить вашему организму обильную дозу белка и хорошую дозу безопасных для живота пробиотиков. Пробиотики улучшают пищеварение, укрепляют иммунную систему и уменьшают вздутие живота.Итак, замените нездоровые закуски тазом простого йогурта с некоторыми ягодами или орехами.
Творог
Этот молочный продукт богат белком, который способствует росту мышц, а также сохраняет чувство сытости на более длительный период времени и предотвращает ненужные перекусы. В 100 граммах творога содержится 11 граммов белка. В твороге мало калорий, но обычно в нем довольно много соли. Так что помните об этом.
Обезжиренное молоко
Поскольку обезжиренное молоко не содержит диетических жиров и калорий, это лучшее молоко для похудения.Обезжиренное молоко — хороший низкокалорийный источник белка. В то время как белок составляет только 22% калорий в цельном молоке, он составляет 39% калорий в обезжиренном молоке. Таким образом, переход с цельного молока на обезжиренное может помочь снизить количество насыщенных жиров и калорий в вашем рационе. Выпейте после тренировки стакан обезжиренного молока, чтобы зарядиться энергией и восстановить поврежденные ткани. Но не добавляйте в него сахар, он принесет больше вреда, чем пользы.
Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.
Следуйте за нами на
Я бросила молочные продукты на месяц, чтобы похудеть. Вот что произошло
Я отказался от молочных продуктов на месяц, чтобы узнать, в чем суть этой новой диеты. Я не был разочарован! Читайте дальше, чтобы узнать почему, дамы!
Позвольте мне начать с честного признания: я признаю себя виновным в том, что, вероятно, не исключил никаких диетических тенденций из моего списка успешных испытаний, независимо от того, насколько нездоровой или неустойчивой была диета.Все это заканчивалось тем, что каждый раз я почти терял сознание, терял волосы и весь день боролся с усталостью и капризностью.
Результат? Вновь обретенное уважение к силе свежей, сбалансированной домашней еды. При этом, склонность к авантюрам во мне все еще воспринимается как должное, и в конечном итоге я время от времени пробую новую причуду.Но на этот раз тенденция, которая привлекла мое внимание, была не такой уж и сложной. Я говорю о том, чтобы попробовать #quitdairy.
В конце концов, для человека, который месяцами питался только жирами и белками или просто фруктами и овощами в течение недели детоксикации, простое исключение молока, сыра, творога и всех молочных продуктов должно было стать легкой прогулкой или около того, Я думал.
Но один успешный месяц избегания этого, и я могу определенно сказать, что это было самое мудрое решение о диете, которое я когда-либо принимал — благодаря изменениям, которые произошли в моем организме в течение первого месяца отказа от молочных продуктов:
Во-первых, моя любимая часть: я упал в дюймах
Конечно, отказ от молочных продуктов звучит легко.Но когда вам действительно нужно выбрать еду, вы понимаете, что больше не можете наслаждаться сырной пиццей / гамбургерами, холодным кофе, ароматным йогуртом, домашним ласси, чашкой чая в холодную погоду, мороженым, пудингами, сливками и т. Д. панир блюдо.
По сути, ваш вегетарианский набор для выживания внезапно испортился. Но это также дает преимущество осознанного питания.
Отказ от молока и панира фактически заставил меня потерять несколько дюймов с самого начала. Изображение предоставлено Shutterstock.
Итак, вы выбираете варианты питания с умом, что приводит к сокращению количества лишних калорий и хорошего самочувствия — а также к потреблению жиров! Touchwood, это сработало мне на пользу, и джинсы начали становиться свободнее.
Вес тоже упал.
Потеря веса и потеря дюйма — это разные вещи, как вы понимаете. Обычно вам следует сосредоточиться на потерях в дюймах. Но кого не мотивирует покачивание стрелки весов влево?
Я думаю, что могу поверить в то, что отказ от молочных продуктов избавил меня от вздутия живота и некоторой очень нежелательной задержки воды.
Все мои проблемы со вздутием живота и пищеварением постепенно ушли. Изображение предоставлено: Shutterstock
Нет, я не просто предполагаю это. Помимо того факта, что каждое утро я просыпался с плоским животиком и чувствовал себя легче, мое убеждение в том, что молочные продукты вызывают вздутие живота, укрепило исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , которое показало тот факт, что не у всех есть способность переваривать белок. называется бета-казеином A1, присутствующим в молоке и других молочных продуктах. Это может привести к проблемам с пищеварением, таким как расстройство желудка, вздутие живота и диарея.
Мой случай был не таким уж плохим, когда я пил молоко, потому что у меня нет непереносимости лактозы. Но, возможно, избавление пищеварительной системы от такой тяжелой работы помогло мне!
И я чувствовал себя более энергичным, чем раньше.
Поскольку моей пищеварительной системе больше не приходилось так усердно переваривать молочный белок, мое тело сэкономило немного энергии, в результате чего я чувствовал себя бодрым и активным в течение дня.
Моя кожа стала более чистой
Вам не нужны мои показания, чтобы поверить в это, дамы. Бесчисленные исследования, в том числе опубликованное в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , показали, что молочные продукты вызывают раздражение угрей.
Все мои мечты о эластичной коже без прыщей постепенно воплощались в реальность. Изображение предоставлено: Shutterstock
Это потому, что коровье молоко, которое мы обычно потребляем, содержит коровьи гормоны. Кроме того, здесь также играют роль все дополнительные гормональные инъекции, которые делают молочным животным для увеличения их молочной продуктивности.Вместе они могут вывести наши гормоны из строя и вызвать прыщи и высыпания.
Именно поэтому отказ от молочных продуктов также привел к чистой и безупречной коже.
ПМС стал терпимым
Может быть, еще слишком рано приписывать улучшение моего предменструального синдрома отказом от молочных продуктов, потому что у меня был только один безболезненный цикл с тех пор, как я его перестал.Но, возможно, отказ от молока и дополнительных гормонов сыграл свою роль.
В те дни, когда приходила тетя Фло, она не приносила с собой ПМС после того, как я бросил молочную ферму. Изображение любезно предоставлено: Shutterstock
Итак, ясно, что дать шанс этой единственной тенденции отказа от молочных продуктов сработать для меня хорошо! Если вы любите следовать модным диетам в надежде, что хотя бы одно из них сработает, попробуйте эту. Обещаю, вы не разочаруетесь.
Следует ли вам употреблять или избегать молока, чтобы пролить килограмм?
Советы по снижению веса. Эксперты советуют, следует ли добавлять в рацион молочные продукты.
Основные моменты
- Молоко богато насыщенными жирами, поэтому люди, сидящие на диете, его избегают.
- Диета, богатая кальцием, может помочь в регулировании веса
- Молоко можно употреблять как часть низкокалорийной диеты для похудания
Вы застряли в петле, глядя на свой раздутый живот и думаете, как сбросить лишние килограммы? Если да, то вы уже знаете, что вам нужно перестать откладывать на потом и подтянуть носки прямо сейчас. Молочные продукты, такие как молоко и сыр, быстро запрещаются десятками людей, сидящих на диете по всему миру.Рост веганства привел к падению популярности молока и молочных продуктов. Однако в Индии, которая является аграрной страной, молоко по-прежнему широко потребляется в разных регионах. Напиток, богатый кальцием, считается полноценным блюдом, так как он также содержит значительное количество белков. Но даже в городских районах Индии ореховое молоко, такое как миндальное и кешью, находит широкое применение и признание. Это связано с растущим пониманием того, что нам не обязательно нужны молочные продукты для поддержания здоровья зубов и костей, и то же самое можно достичь с помощью других пищевых источников и добавок.
Еще одна важная причина, по которой люди отказываются от молочных продуктов, заключается в том, что они содержат насыщенные жиры. Молоко — это напиток, богатый калориями, поскольку он содержит жиры и, следовательно, может не вписаться в низкокалорийную диету с низким содержанием жиров. Итак, следует ли вам пить молоко, находясь на диете для похудения, которая ограничивает потребление калорий?
Также читайте: 5 невыразимых фактов о молоке, которые мы все должны знать!
Снижение веса: Молоко — это напиток, богатый калориями, поскольку он содержит жиры
Молоко: хорошо или плохо для похудания?
Порция цельного молока 100 г (с 3.25% жира) содержит 61 калорию и 113 мг кальция, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). Количество калорий, естественно, выше в упакованных и ароматизированных молочных напитках, таких как шоколадное молоко, клубничное молоко и т. Д. Итак, если вы соблюдаете строгую и низкокалорийную диету, вы можете отказаться от последней категории. Однако, если вы любитель молока, его также можно добавить в свою диету для похудания, не нарушая ваших целей по снижению веса. Но вы должны помнить о той порции, в которой вы потребляете молоко. Некоторые исследования даже показали, что шоколадное молоко может помочь в восстановлении мышц после тренировки в тренажерном зале.
Также читайте: Вызывает ли употребление молока и молочных продуктов прыщи?
Снижение веса: молоко с высоким содержанием калорий и также богато кальцием
Исследование, проведенное в 2004 году, показало, что люди, соблюдающие низкокалорийную диету, которые также потребляли три порции молочных продуктов каждый день, теряли больший вес, чем у людей, соблюдающих низкокалорийную диету с низким содержанием молочных продуктов.Ряд других исследований также пришел к выводу, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием молочных продуктов, как правило, лучше контролируют вес, улучшают мышечную массу и лучше контролируют окружность талии, учитывая, что они также придерживаются здоровой диеты с ограничением калорий. Более того, было обнаружено, что потребление достаточного количества кальция в вашем рационе снижает риск ожирения, метаболического синдрома, диабета 2 типа и даже сердечно-сосудистых заболеваний.
Итак, суть в том, что, если вы не страдаете непереносимостью лактозы, вы можете продолжать употреблять молоко в рамках своей диеты для похудания.Это действительно может помочь в достижении ваших целей по снижению веса. Однако, если вы страдаете диабетом или гипертонией, рекомендуется проконсультироваться с диетологом или диетологом по поводу того, какой вид молока и порция молока следует добавить в свой рацион.
Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.